Пончики из творога рецепт классический: Творожные пончики классические рецепт с фото

Содержание

классический пошаговый рецепт с фото

Пончик – одно из наиболее популярных на Западе мучных блюд, русскому человеку хорошо известное по американским фильмам про полицейских, у которых оно пользуется особой популярностью. В Россию пончики так же проникли с запада, а именно из Польши, где придумали так же и это название.

Пончики готовят и употребляют в большинстве стран Средиземноморья, Северной Европы и Америки, и в каждой стране это блюдо имеет свои особенности.

Рецепт и ингредиенты

Рецепт творожного пончика прост. Для этого Вам потребуются следующие ингредиенты:

Пачка 9%-го творога (200 граммов)
7 столовых ложек муки высшего сорта
3 таких же ложки сахара
3 куриных яйца
1 литр очищенного подсолнечного масла
Половина чайной ложечки соды
Уксус

Масло нужно для того, что в нём жарить пончики, причём его можно использовать повторно, не выливая после снятия очередной порции.

Всего у Вас получится 15-20 пончиков, одновременно может вариться 3-5 пончиков, поэтому количество порций будет составлять 3-7. Время готовки каждой порции – 8 минут.

Жареные в масле пончики – очень калорийный продукт. Что и неудивительно при таком количестве жира и сахара. 100 граммов пончиков содержат 289,3 килокалории энергии, которую дают 9,8 граммов чистого белка, 9,3 граммов жиров и около 42-х граммов углеводов.

Шаг 1. Приготовление теста. Способ приготовления теста прост: бьём яйца, вываливаем в ёмкость с ними творог, который разминаем ложкой. После этого добавляем муку, а затем – сахар.В последнюю очередь добавляется сода.
Очень важно «загасить» соду непосредственно перед добавлением в тесто, чтобы во время размешивания реакция продолжалась.Затем нужно размешать тесто до однородного состояния.
Шаг 2. Разогреваем масло. Очищенное масло имеет высокую температуру кипения (от 150-ти до 200 градусов), но нам достаточно нагревания до 130-ти. Масло нагревается в отдельной кастрюле.Брошенное в такое масло тесто шипит, но подгорать не станет. Если же масло будет холодным, тесто напитается им, и Вы получите пончики со вкусом масла. В перегретом масле тесто подгорит.

Шаг 3. Жарка. Окуните в горячее масло ложку прежде, чем зачерпнуть ею первую порцию теста (иначе тесто прилипнет). Затем набирайте по 1/3 ложки теста и отправляйте в кастрюлю.Брошенные в масло шипящие кусочки теста всплывут на поверхность за счёт своей пористости. Поэтому нужно подождать, пока нижняя сторона прожарится (это займёт 4 минуты), а потом перевернуть их вилкой.После того, как прожарятся обе стороны, вытаскивайте пончики шумовкой и загружайте вторую порцию.
Шаг 4. Присыпка. Пока пончики горячие, их можно присыпать сахарной пудрой или полить глазурью. Для этого разложите пончики на бумажном полотенце и просто присыпьте (полейте) их сверху. Процедуру надо выполнять, пока пончики горячие.

Советы в процессе готовки

Самое важное в процессе готовки пончиков – не обжечься. Масло оставляет очень глубокие и болезненные ожоги, поэтому надевайте кухонные рукавицы и будьте осторожны, если около Вас бегают дети.

Не ждите, пока уксус погасит соду. Добавьте к соде равное количество кислоты и сразу же добавляйте в тесто. Только так оно станет воздушным благодаря пузырькам углекислоты.

Готовьте пончики на медленном огне, чтобы не перегреть масло. Если масло перегрето, пригорелый снаружи пончик не успеет пропечься внутри.

Варианты подачи блюда

Пончики обычно подают с чаем или кофе. Можно подавать и с какао. Пончики подают на отдельной тарелке, едят их руками. Если пончик маленький, можно использовать десертную вилку.

Подавать пончики можно с:

Вареньем;
Джемом;
Сгущённым молоком.

Поскольку пончик и так очень сладкий, предпочтительно использовать кисловатое варенье.

Видео: готовим творожные шарики

Варианты различных присыпок и глазури

Классический вариант присыпки – обыкновенная сахарная пудра.

Но будет вкуснее и интереснее, если использоваться другие, пусть и более сложные, варианты:

Цветная глазурь

Изготавливается на основе той же сахарной пудры. 200 граммов её смешиваются с 2-мя взбитыми холодными белками яиц и 2-мя столовыми ложка сока лимона (в принципе, можно использовать и сок лайма, или даже апельсина).

Затем делим на столько частей, сколько вариантов цвета хотим получить. Для цвета добавляем на глаз сока свеклы, вишни, моркови или шпината (в зависимости от того, какой хотите цвет).

Для получения коричневого оттенка можно использовать какао, розового – сок клубники.

Шоколадная глазурь

Берём 2 чайных ложечки какао, смешиваем с 4-мя столовыми ложками сахара. Добавляем ст. ложку молока и вновь перемешиваем.

Доводим до кипения на медленном огне и бросаем 50 граммов сливочного масла (масло лучше предварительно охладить и растереть, чтобы мелкие кусочки быстрее растворились). Пока масло растворяется, глазурь нужно перемешивать, а когда процесс закончится, можно выключать плиту: глазурь готова.

«Пасхальная» глазурь с присыпкой

Можно использовать традиционную глазурь для пасхальных куличей, самый простой вариант которой выглядит так: отделить 2 яичных белка, добавить 2-3 столовых ложки сахара и взбить ложкой или миксером. После этого намазать глазурь на пончик и присыпать цветной магазинной присыпкой.

Общее правило для всех видов глазури: они должны наноситься на пончик, когда он ещё горячий.

История блюда

Пончик известен уже несколько веков, и за это время возникло множество вариаций этого прекрасного блюда. Само слово «пончик» имеет западнославянское происхождение. В Польше пончики появились в виде, похожем на современный, в начале XVIII века, и стали там популярным рождественским блюдом. Туда они проникли из Германии, где имели вид шаров из дрожжевого теста, которые обжаривались в животном жиру.

В 1756-м году в Пруссии был изобретён берлинский пончик, который имел начинку из джема и обжаривался уже в растительном масле. До сих пор этот вид известен как берлинер.

Есть свой вариант пончиков и в восточном Средиземноморье. Они называются лукумадес, имеют вид обжаренных в масле шаров из дрожжевого теста, политых мёдом. Их история, возможно, восходит ещё ко временам арабских завоеваний, а достоверный упоминания известны c XIIIв.

Заключение

Таким образом, для приготовления пончиков нужны мука, куриные яйца, уксус, сода, творог и масло. Пончики выделяются среди прочих мучных блюд тем, что непременно варятся в масле, что придаёт им особый вкус. Следует

соблюдать особую осторожность при работе с горячим маслом.

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Творожные пончики — 6 лучших рецептов с начинками и без

Всех нас баловали в детстве наши бабушки сладкой выпечкой к чаю. Наш самовар часто был горячим, так как внуков приходило в гости много. Этот простой, но невероятно вкусный десерт назывался у бабушек просто – пончики. Помню ароматные запахи, доносившиеся из кухни, когда готовили эту замечательную вкусность к чаю. Когда вся семья собиралась, а на столе стояла большая тарелка с горкой румяных и пышных пончиков.

Пончики творожные – это приготовленные из творожного теста шарики или кольца, которые обжариваются в масле. Это лакомство — универсальное блюдо. Так их можно взять с собой на пикник, предложить ребенку в качестве перекуса в школе и просто приготовить к чаепитию. Пончики готовятся очень быстро и к тому же очень питательны, вкусны и полезны.

Как приготовить творожные пончики

Их готовят из обычного теста или на дрожжах. Пончик традиционно имеет форму шара или кольца. Классическое изделие может быть с начинкой, иметь сахарную посыпку, покрываться глазурью или шоколадом.

Три основных правила расскажут, как приготовить пончики из творога, чтоб они получились идеальными.

Тесто для пончиков

Тесто для пончиков с творогом по рецептам любой сложности должно делаться из качественной муки. Она обязательно должна быть очищена от мусора и просеяна через мелкое сито. Процедура просеивания позволяет дополнительно обогатить муку кислородом, что повышает качество готового продукта.

Творог для пончиков

Лучше всего использовать для пончиков домашний творог. Этот продукт должен быть свежим и достаточно сухим. Творог с лишней влагой “забьет” тесто и пончик не получится пышным. Для однородного состава теста творог крайне желательно перетереть, что позволит удалить все комочки.

Жарка

Общее количество масла должно превышать жарящиеся изделия в 3-4 раза.
Оптимальная температура для фритюра — 190 С. Она должна быть постоянной на протяжении всей готовки. Главное — не перегреть его изначально, а хорошо и ровно разогреть. Если жарить пончики в недостаточно горячем жире, то они впитают в себя много жира, что сделает их безвкусными.
Оптимальная продолжительность жарки с каждой стороны — 3 минуты. Регулярное переворачивание пончиков сделает их равномерно прожаренными и золотистыми.
Используемый фритюр должен быть высокого качества. Недопустимо применение старого масла.

Десерт соединяет в себе пышный и «воздушный» мякиш, тонкую золотистую корочку, легкий сливочный аромат и приятный вкус. Устоять перед таким аппетитным лакомством будет очень не просто! Итак, готовим вкуснейшие творожные пончики по следующим ниже рецептам с фото пошагово.

Творожные пончики — 6 лучших рецептов с начинками и без

1. Творожные пончики жареные в масле

Состав:
однородный творог от 9 % — 200 г
яйцо — 1 шт.
сахар — 4 ст. л.
разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
мука — примерно 1 стакан (сколько возьмет тесто)
ванилин — щепоть
рафинированное подсолнечное масло (для фритюра) — 1,5-2 стакана.

Приготовление:
Яйцо смешиваем с сахаром и взбиваем венчиком до получения легкой пены.
Добавляем к жидкой массе однородный творог с высоким процентом жирности, интенсивно растираем смесь вилкой.
Соединяем муку с разрыхлителем и постепенно просеиваем к творожной массе.

Добавляем щепоть ванилина для получения легкого аромата.

Замешиваем вручную тесто для пончиков

Оно должно получиться мягким, пластичным и слегка липким. Если творог слишком влажный или используется крупное яйцо, норму муки придется увеличить. Но в любом случае сильно уплотнять массу не стоит, иначе пончики могут получиться «грубыми».

Формируем творожные шарики размером с грецкий орех или даже чуть меньше — при жарке во фритюре пончики заметно увеличатся. Периодически смазываем ладони растительным маслом, чтобы липкое тесто не приставало к рукам.
Готовим фритюр: в маленьком толстодонном сотейнике разогреваем 1,5-2 стакана рафинированного подсолнечного масла. В горячую жидкость по несколько штук опускаем творожные заготовки. Готовим на медленном огне, часто помешивая шарики, до равномерного зарумянивания.
Горячие творожные пончики извлекаем из сотейника шумовкой и выкладываем на салфетки, чтобы впиталось лишнее масло. Подобным образом готовим следующие партии.

Свежеприготовленные творожные пончики по желанию посыпаем сахарной пудрой через мелкое сито или поливаем растопленным шоколадом. В дополнение к десерту можно приготовить простейший крем, смешав сметану с сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению творожных пончиков жареных в масле
Пончики опускайте только в прогретое масло.
Для обжаривания используйте посуду с толстым дном и высокими бортами.
Масло не будет стрелять, если перед обжаркой в масло добавить щепотку соли.
Чтобы все пончики были одинаковыми, вырезать их удобно стаканом, а дырку проделывать маленькой рюмкой. Можно применить любой цилиндрический предмет, это зависит от вашей фантазии.
«Несладкие» пончики можно готовить, используя зелень (подойдут петрушка и укроп, а вот другие травы могут испортить вкус). Зелень мелко рубят и добавляют в тесто.

2. Пышные творожные пончики классический рецепт с фото

Это еще один способ приготовления пончиков, где они получаются просто воздушными.

Состав:
творог — 250 г
мука — 1 стакан
разрыхлитель — 1 ч. л. с верхом
яйца — 1 шт.
ванильный сахар — 1 пакетик
сахар — 3 ст. л.
растит. масло — 500 мл.
Приготовление:

Взбиваем яйцо миксером.
В процессе взбивания высыпаем сахар, ванильный сахар. Добавляем творог и перемешиваем.
Продолжая перемешивать понемногу добавляем муку, разрыхлитель для теста.
Тесто разминаем руками.
Отщипывая по не многу от готового теста скатываем шарики.
В кастрюле хорошо разогреваем масло.
Аккуратно опускаем в масло шарики. Обжариваем шарики до румяного цвета.
Достаем шумовкой и выкладываем на бумажные полотенца.
Сверху посыпаем сахарной пудрой. Такая выпечка украсит ваш стол, понравится вашей семье и гостям. Приятного чаепития!

3. Пышные творожные пончики за 10 мин видео рецепт

Простой и быстрый рецепт приготовления вкусного блюда из творога.

Приятного аппетита!

4. Творожные пончики с яблочной начинкой

Они станут более ароматными с помощью натуральных продуктов — фруктовых начинок, цитрусовой цедры или корицы.

Состав:
Творог 400 г
Мука 2 стакана
Яйцо 2 шт.
Сахар 4 ст. л.
Яблоко 2 шт.
Сода ½ ч. л.
Соль ¼ ч. л.
Ванилин 0,2 г
Приготовление:
Яблоки очистить от семян и перепонок. Нарезать фрукты небольшими кубиками.

Смешать в одной миске творог, яйца, сахар, соль, соду, ванилин и 4 ст. л. муки.
Тщательно перемешать ингредиенты до однородного состояния. Процедуру можно делать ложкой.
Постепенно подсыпать муку в массу, постоянно ее вымешивая. Должна получиться плотная консистенция, которую легко будет скатывать в шарики.
От теста отщипывать небольшие кусочки. Руками придавать им плоско-круглую форму.

В центр заготовки выложить яблочную начинку.
Слепить края изделия и скатать тесто, придавая ему форму шара.
В горячем масле обжаривать шарики до увеличения в объеме. Изделия должны быть погружены в жир не меньше чем на ½.
Постоянно переворачивать пончики, чтоб они равномерно прожарились со всех сторон.
Слегка остудить выпечку, присыпать пудрой и подавать к столу. Приятного аппетита!

5. Творожные пончики с вишней видео рецепт

Еще один вариант того, как приготовить творожные пончики в домашних условиях по пошаговому рецепту. Очень вкусный рецепт!

Приятного аппетита!

Выпечка творожных пончиков в духовке

Снизить калорийность и сделать десерт более полезным помогут варианты приготовления его в духовом шкафу. Тесто готовится так же быстро как и по традиционному рецепту, зато не надо возиться с горячим маслом.

Совет для духовки
Глазированные пончики можно не только жарить, но и выпекать в специальной форме. Для этого сделайте тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Заполняйте формочки на 2/3 с помощью чайной ложки или кондитерского шприца, и выпекайте при температуре 180 градусов.

6. Творожные пончики с манкой в духовке

Приготовленные пончики с манкой вместо муки будут еще полезнее и рассыпчатее. А использование творога с добавками (курага, изюм) придаст десерту аромат и дополнительный вкус.

Состав:
Творог — 600 г
Яйцо — 2 шт.
Манка — ½ стакана
Изюм — горсть
Сахар — 2-3 ст. л.
Масло для формы
Приготовление:

Мягкую творожную массу хорошо размять в миске.
Вбить в нее свежие яйца.
Подсыпать манную крупу. Хорошо размешать компоненты и оставить их для набухания крупы.

Всыпать в массу сахар и промытый изюм. Еще раз все смешать.
Форму для выпекания в духовке смазать сливочным маслом.
Из общей массы теста сформировать шарики одинаковой формы.
Выпекать пончики в горячей духовке 15-20 минут. Температура выпечки 160-170 С.

Такой рецепт творожных пончиков в домашних условиях хорош тем, что изделия вкусны и в холодном виде. Перед подачей их лучше украсить сахарной пудрой или шоколадом. Приятного чаепития!

Если вы хотите порадовать своих домочадцев нежным, воздушным, изумительным десертом, угостите их приготовленными своими руками пончиками. Такая аппетитная выпечка украсит ваш стол, понравится вашей семье и гостям. Любителям выпечки хочу порекомендовать взять на заметку рецепт вкуснейшего и нежнейшего Цветаевского яблочного пирога моей коллеги Маргариты.

Надеюсь рецепты приготовления творожных пончиков из статьи помогут вам в приготовлении этого замечательного вкусного и полезного блюда. Может у вас есть свой любимый рецепт приготовления пончиков? Расскажите о нем в комментариях ниже статьи.

Если статья Вам понравилась, и оказалась для Вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях. Кнопки социальных сетей находятся вверху и внизу статьи. Спасибо, заходите за новыми рецептами на мой блог чаще.

Так же Вам пригодятся рецепты вкусной заварной творожной пасхи и как покрасить яйца на Пасху красиво своими руками, приготовить кулич Краффин и пасхального кролика, ароматные аппетитные куличи на праздничный стол. Хочу попросить Вас, если статья Вам понравилась и оказалась полезной, чтобы Вы поделились статьей со своими друзьями в социальных сетях, кнопки которых расположены как в самом верху статьи, так и внизу.

Поздравления

Поздравляю Вас с наступающим праздником! Вкусных и красивых куличей Вам на Пасху! На блоге Вас ждет музыкальное поздравление-открытка в стихах с Пасхой в рубрике Открытки. Желаю Вам добра, любви, мира, счастья и процветания!

P.S. Дорогие читатели, начинаю делать первые шаги на YouTube. Создала и настроила свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube пожалуйста, посмотрите Мои первые видеоролики — музыкальное поздравление с 9 мая, Днем Победы, с 1 апреля, Днем смеха и дурака, с Пасхой, с 8 марта, с 23 февраля, с 14 февраля, Днем влюбленных, подпишитесь на канал, поставьте нравиться. Поделитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в соцсетях. Теперь работы у меня прибавится, буду всех поздравлять с праздниками, а у нас их много!

P.S. Совсем скоро вся страна с гордостью будет отмечать 12 апреля День авиации и космонавтики. Столько сил вложено нашими мужественными космонавтами при освоении космического пространства. И Вас ждет на моем блоге музыкальная открытка-поздравление с этим замечательным праздником. Для людей постарше возраста это будет маленькое путешествие в прошлое, мир детства — вспомните великолепные душевные фильмы «Отроки во Вселенной», «Солярис», «Млечный путь». Красной нитью в них проходит надежда и мечта человечества — освоение космоса, других планет, миров, познание Вселенной. Приятного просмотра!

Дорогие читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по блоггингу Дениса Повага. Рекомендую тем, кто хочет зарабатывать: нажмите здесь

Творожные пончики в сахарной пудре пошаговый рецепт с видео и фото – французская кухня: выпечка и десерты

Добавить фото/видео

Автор: Евгения

1 рецепт

.Любимое лакомство из далеких советских времен — сахарные пончики. Пышные, одновременно хрустящие и мягкие. Пончики из этого рецепта немного отличаются, но все равно способны вызвать самые теплые ностальгические чувства. Рецепты таких простых и понятных блюд, как вот эти пончики, хороши, прежде всего, тем, что оставляют всем желающим пространство для фантазии. Даже если придерживаться четких пропорций ингредиентов и строго следовать инструкции, всегда можно поэкспериментировать, допустим, с формой: слепить, например, из теста не шарики, а колбаски — и cвернуть их в классическое кольцо.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

Калорийность

303

ккал
Белки

19,4

грамм
Жиры

8,4

грамм
Углеводы

37,4

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Творог 250 г

Куриное яйцо 3 штуки

Пшеничная мука 8 столовых ложек

Сахар 3 столовые ложки

Соль ½ чайной ложки

Оливковое масло по вкусу

Сода ½ чайной ложки

Сахарная пудра с ванилью по вкусу

Оливковое масло для жарки нужно брать рафинированное и дезодорированное, с нейтральным вкусом и запахом. Если под рукой такого нет, можно использовать подсолнечное — тоже рафинированное, без запаха семечек.

Похожие рецепты

Как приготовить вкусные творожные пончики в домашних условиях

Рецепты вкусных пирожков

admin

Содержание:1 Ингредиенты2 Пончики творожные воздушные – пошаговый рецепт с фото3 Видеорецепт приготовления пончиков4 Как можно украсить и с чем подавать5 Советы по…

А вы знаете, что невероятно вкусные, всем известные с детства воздушные, аппетитные пончики можно приготовить и дома, на своей кухне всего за 10-15 минут? Чтобы они стали еще вкуснее и полезнее, я добавляю творог.

С удовольствием расскажу вам,как быстро и просто сделать чудесные домашние творожные пончики. Это простое угощение одинаково неизменно приводит в восторг и детей, и взрослых.

Тесто для пончиков из творога по моему рецепту получается очень вкусным, воздушным и мягким, совсем нежирным внутри, с приятной творожной кислинкой.

Перед вами отличный классический рецепт жареных в масле творожных пончиков.

Кухонная техника: глубокая миска, сито, чтобы просеять муку, кастрюля с толстыми стенками на 2 литра или сотейник, шумовка, бумажные полотенца.

Ингредиенты

Название продукта	Количество
мука	400 г
творог	300 г
яйца	2 шт.
сахар	3 ст. л.
сметана	4 ст. л.
разрыхлитель	3 ч. л.
соль	¼ ч. л.
растительное масло для жарки	200 г
сахарная пудра	50 г

Пончики творожные воздушные – пошаговый рецепт с фото

Просейте муку в глубокую миску. Перетрите творог или пропустите его через мясорубку и добавьте в миску с мукой. Туда же прибавьте яйца, сахар, сметану, разрыхлитель, соль и перемешайте все ложкой.
Замесите руками мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
Сформируйте из теста небольшие шарики, по величине немного больше, чем грецкий орех.
Налейте в кастрюлю или сотейник растительное масло и поставьте на огонь. Когда масло хорошо разогреется, опустите туда шарики. Жарьте на слабом огне до золотистого цвета.
Шумовкой доставайте румяные пончики и выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Когда пончики немного остынут, посыпьте их сахарной пудрой. Аппетитные пончики готовы. Получайте удовольствие.

Классический рецепт пончиков не подразумевает наличия в составе творога, а в остальном рецепт похож на наш. Их тоже делают в форме шарика, а более привычный вариант – в форме колечка, с дырочкой внутри. Также можно приготовить дома и очень вкусные пончики в духовке. Они не такие калорийные, как жареные, и ничуть не уступают им по своим вкусовым качествам.

Видеорецепт приготовления пончиков

На этом видео хороший подробный рецепт пончиков из творога, жареных на растительном масле.

Как можно украсить и с чем подавать

Обычно пончики украшают сахарной пудрой. Это быстро, просто и вкусно. Но есть и другие варианты. Их сотни, если не тысячи. Самый распространенный – яркая разноцветная глазурь. С ее помощью можно создать разные настроения. Например, очень романтично будут выглядеть пончики, украшенные розовой глазурью и посыпанные миндальными лепестками, кокосовой стружкой или тертыми орехами. На белой глазури будет отлично смотреться тертый шоколад, кондитерская посыпка, крошка печенья или хлопья для завтрака.

Пончики также поливают карамелью или расплавленным шоколадом. Немного фантазии, творческого вдохновения, и ваши пончики станут аппетитными и самыми неповторимыми.

Советы по приготовлению

Пончики жарятся во фритюре в большом количестве масла. Но как приготовить пончики из творога, чтобы они не напитались жиром? Секрет в том, что жарить их нужно в хорошо разогретом масле. Разогревайте его на маленьком огне, постепенно. Не включайте сразу большой огонь.
Температура масла, при которой можно жарить пончики, должна быть не меньше 130 °С, иначе они будут впитывать в себя жир. Но и не больше 180 °С. Если температура будет выше, масло начнет дымиться.
Жарьте пончики по несколько минут с каждой стороны на среднем огне. На большом огне они слишком быстро зарумяниваются и остаются сырыми внутри.

Существует большое количество простых рецептов приготовления чудесных пончиков на кефире, очень вкусных пончиков на сгущенке, на молоке, на сметане и на воде. В тесто добавляют разрыхлитель, соду или дрожжи. При желании, можно приготовить пончики с начинкой или без нее. В качестве начинки, кроме творога, используют варенье, джемы, сгущенку, конфитюр и шоколад.

Понравились ли вам пончики по нашему рецепту? Получились ли они вкусными, как и было задумано? Ждем ваших писем с комментариями, замечаниями и дополнениями. Готовьте с любовью.

Рецепт очень вкусных пончиков из творога с фото пошагово

Предлагаю рецепт очень вкусных пончиков из творога, которые готовятся легко и просто. Для них вам нужны самые простые продукты, которые наверняка найдутся в каждом холодильнике. Творожная выпечка это отличный способ использовать оставшийся творог, чтобы он не испортился.

Рецепт творожных пончиков в домашних условиях готовиться действительно на скорую руку, ведь в нем нет ничего сложного и не нужно ждать, чтобы тесто подошло, что значительно ускоряет время приготовления.

Как всегда, покажу вам подробный процесс как сделать пончики из творога, чтобы они были мягкими, хорошо пропеклись внутри и долго оставались вкусными.

Несмотря на то, что пончики из творога жареные на растительном масле, а значит должны быть жирными, но это не так, ведь когда мы их бросаем в горячее масло, они не впитывают в себя масло. Поэтому их также можно давать детям, но конечно же в небольших количествах. А чтобы их разнообразить, можно их не пудрой посыпать в конце, а полить шоколадной глазурью и присыпать кондитерскими посыпками. Также рекомендую посмотреть рецепт дрожжевых пончиков, которые готовятся на воде.

Ингредиенты:

Творог – 180 г
Сахар – 50 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Ваниль – щепотка
Корица – по вкусу
Разрыхлитель – 1 ч.л
Мука – 130 г
Растительное масло – для жарки

Как приготовить творожные пончики

В большую миску перетираю через сито 180 грамм творога. Благодаря этому, тесто будет более однородным и без комочков. Творог беру 5%, но можете брать тот, что вам больше нравиться, главное чтобы он был не испорченным. В выпечку можно бросать творожок не первой свежести, но это совсем не означает, что можно добавлять испорченные продукты, а тем более с неприятным запахом. Если вы такое добавите, то ничего вкусного у вас точно не получиться. Затем добавляю к нему 50 грамм сахара и смешиваю.

После чего вбиваю 1 яйцо, всыпаю 0,5 ч.л корицы и немного ванили для аромата. Снова все перемешиваю.

В последнюю очередь добавляю 1 ч.л разрыхлителя и 130 грамм муки. Сначала всыпаю половину муки, затем добавляю частями остальную, потому как так удобнее замешивать.

Замешиваю тесто, чтобы оно вобрало в себя всю муку, после этого оно будет все еще мягким, но уже не липким, разве что совсем немного. Забивать тесто мукой не советую, если хотите получить воздушные пончики.

Рабочую поверхность посыпаю мукой, а тесто делю на две части, каждую из которых скатываю в длинную колбаску и нарезаю на маленькие кусочки. Мой вам совет, не делайте большие пончики, они не смогут хорошо пропечься внутри, а снаружи будут гореть, поэтому лепите их маленькими.

Скатываю каждый кусочек шариком, и получаются красивые пончики из творожного теста, примерно одинакового размера. А если хотите, чтобы все были идеально одинаковыми, взвешивайте кусочки на кухонных весах, для меня это было не принципиально, поэтому я делала примерно.

В небольшую кастрюльку вливаю растительное масло, примерно на 1 см в высоту и ставлю его на огонь, как только оно разогрелось хорошо, бросаю в него несколько шариков. Благодаря тому, что масла много, оно покрыло пончики больше чем на половину и их не нужно переворачивать лопаткой, так как это проще сделать просто пошатав кастрюльку из стороны в сторону. Таким образом они лучше пропекаются со всех сторон. Также из-за того, что жарю в кастрюльке небольшого размера, а не в сковороде, то масла уйдет значительно меньше. По поводу огня, на котором жарить, у меня электрическая плита, с 14 делениями, я жарила на 11, если у вас газ, то включайте огонь чуть выше среднего. А чтобы убедиться точно, то бросьте первый пончик проверочный, чтобы определить больше или меньше вам нужно включать, а затем жарьте и остальные.

Поскольку у меня пончики из творога жареные в масле, то сразу после жарки выкладываю их на тарелочку с бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнее масло. Оставшееся масло после обжарки можно не выливать, а использовать для жарки чего-то другого.

Вот такие красивые и воздушные пончики получились, они мне напоминают маленькие творожные шарики.

Теперь посыпаю их сверху сахарной пудрой или поливаю шоколадной глазурью. Как видите, рецепт очень вкусных пончиков из творога в домашних условиях делается достаточно просто и быстро. Поэтому если у вас осталось немного творога, то можете смело начинать готовить их. Кстати, первый раз когда я их делала, добавляла всего 130 грамм творожка, а в этот раз у меня оставалось больше, поэтому решила его весь использовать. Но вкусно в любом случае, а все остальные ингредиенты добавляю без изменений. Приятного аппетита!

Творожные пончики. Самый простой и быстрый рецепт

Творожные пончики — любимое лакомство и взрослых, и детей! Многие просто обожают выпечку из творога, а также есть и большие любители пончиков. А в этом рецепте просто замечательное сочетание в виде пончиков из творожного теста! Сегодня я расскажу Вам все секреты обалденных пончиков, которые Вы приготовите буквально за 30 минут!
Благодарю вас, друзья, за лайки и ваши комментарии, мне важно Ваше мнение!

Посмотрите коротенький ВИДЕО РЕЦЕПТ, чтобы процесс приготовления был простым и понятным!

СОХРАНИТЕ чтобы не потерять!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YOUTUBE КАНАЛ и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы ПЕРВЫМИ получать уведомления о новых ОЛЕСИНЫХ рецептах!

Ингредиенты

яйца	3 шт
сахар	100 г
ванильный сахар	1 ч. л.
соль	маленькая щепотка
творог	360 г
сода	0,5 ч.л.
мука	300 г
растительное масло для фритюра

Общая информация

Общее время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Все ингредиенты для пончиков должны быть комнатной температуры!
В миску разбиваем 3 яйца, добавляем 100 грамм сахара, чайную ложку ванильного сахара и маленькую щепотку соли, буквально на кончике ножа. И все взбиваем, при помощи миксера, до увеличения в объеме и побеления яичной массы.

Добавляем творог.

Совет

Творог желательно пробить блендером или протереть через сито, тогда пончики получатся гладкими и ровными, потому что в тесте не будет крупинок творога, но это на ваше усмотрение.

И хорошо взбиваем яйца с творогом, до однородной массы.

Добавляем соду и снова взбиваем миксером, чтобы сода равномерно распределилась.

В несколько приемов добавляем муку и замешиваем некрутое тесто. У меня ушло около 300 граммов муки. Примерно вот такой консистенции у нас получится тесто.

Тарелку и руки смазываем растительным маслом, отщипываем от теста небольшие кусочки, размером, примерно, с грецкий орех, и формируем вот такие шарики.

В глубокую кастрюлю наливаем побольше растительного масла и хорошо разогреваем. Количество масла будет зависеть от диаметра кастрюли: чем меньше диаметр, тем меньше масла Вам понадобится. Пончики должны свободно плавать в масле.

Совет

Для масла нужно подобрать оптимальную температуру. Если Вы правильно подобрали температуру фритюра, то пончики, как только вы их погрузите в горячее масло, начнут слегка румяниться снаружи, но не слишком интенсивно, а внутри успеют хорошо пропечься и не будут клеклыми. Если масло недостаточно горячее, пончики впитают в себя много жира. А если масло слишком горячее, тогда пончики начнут слишком интенсивно румяниться, подгорать и тесто не успеет пропечься внутри, будет клеклым. А проверить температуру можно бросив в масло кусочек теста и понаблюдать как быстро оно румянится. Также, вы всегда сможете подрегулировать температуру масла в процессе жарки. Также берегите себя и будьте осторожны, помните, что масло очень горячее!

Жарим пончики во фритюре до готовности, около 5 минут, время зависит от температуры масла и материала из которого изготовлена кастрюля.

Пончики готовы, аккуратно, при помощи шумовки, извлекаем их из масла и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Вот такие румяные золотистые пончики у нас получились! Они просто бесподобные! Настолько вкусные, что и дети, и муж не успокоились, пока не съели все до последней крошки! Как вы думаете, что было дальше? Дальше последовала просьба приготовить еще таких пончиков!!! Как вы понимаете, я не смогла им в этом отказать

Поделись рецептом с друзьями!

Как приготовить пончики с творогом

В основу всех пончиков, как правило, входят дрожжи. Это, наверное, и есть классический рецепт. Но я не отказываю себе в удовольствии приготовить их из творога, как только он появляется у меня в холодильнике.

Такие пончики напоминают чем-то всем известные творожники. Кстати, во многих странах как раз таки пончики из творога более популярны. Они содержат меньше калорий, но ничем не уступают по вкусовым качествам всем известным обычным пончикам. Ни одна хозяйка не остается равнодушной к таким нежным, необычно вкусным творожным шарикам, ведь это великолепное угощение и для детей, и для взрослых.

Кроме того, творожные пончики с добавлением алкоголя также получаются не менее оригинальными. Под алкоголем имеется в виду коньяк или ром. Но такой рецепт, конечно, не подойдет вам, если вы собираетесь угощать деток. Сегодня я поведаю вам свой вариант приготовления творожных пончиков. Рецепт довольно простой, быстрый в приготовлении и обязательно должен понравиться вашей семье. А еще такие пончики будут отличной альтернативой пирожным. Так что не теряйте времени и приступайте к приготовлению прямо сейчас! Готовьте с удовольствием!

Чтобы приготовить венские пончики с творогом, вам понадобится:

творог – 200 г
яйца – 3 шт.
сахар – 2-3 ст.л.
сода – 0,5 ч.л.
ванилин
мука – 8-9 ст.л.

Как приготовить венские пончики с творогом:

1. Творог протираем через сито (пластмассовое). Перетертый творог будет намного лучше – мягкий и воздушный.
2. Отделяем белки от желтков. Белки отдельно взбиваем до средней густоты.
3. Добавляем к взбитым белкам сахар. Я добавляю 3 ст. ложки, так как для меня две мало, но это по вашему желанию.
4. Смешиваем все подготовленное и добавляем муку. Замешиваем тесто. Оно должно получиться липким.
5. В отдельную посуду насыпаем муку.
6. С помощью столовой ложки набираем тесто и выкладываем в посуду с мукой.
7. Формируем пончики, осторожно обваливая их в муке. Потом палец обмакиваем в муку и делаем посредине дырку, получается такой пончик.
8. Все подготовленные пончики выкладываем на блюдо, которое предварительно посыпаем мукой, и ставим в холод на 20 минут. Таким образом, пончики будут лучше держать форму.
9. После этого обжариваем пончики в большом количестве масла до готовности.
10. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а затем перекладываем на блюдо.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Творожные пончики — лучший трансильванский рецепт Тимеи

Днем по воскресеньям приятно было есть восхитительные творожные пончики, приготовленные по рецепту нашей бабушки и подаваемые с малиновым или абрикосовым джемом.

Этот рецепт встречается как в венгерской, так и в трансильванской кухне как «турофанк». Это рецепт, который легко приготовить и быстро, но очень вкусный.

Подготовка ингредиентов

Я использовал на 6 человек около 500 г свежего сухого творога, из которого получилось около 30 пончиков, потому что они не очень большие.

В это количество сыра кладем яичные желтки, сахар, ваниль и цедру лимона. Смешивайте, пока ингредиенты не смешаются.

Отдельно смешиваем около 230 г пшеничной муки и кладем чайную ложку пищевой соды и половину чайной ложки соли.

Я беру яичные белки и взбиваю их до образования пены.

После этого я смешал все ингредиенты, сыр с мукой и, наконец, добавил яичную пену.

Жарение творожных пончиков

В глубокой сковороде нагрейте подсолнечное масло до средней температуры.Чтобы хорошо его обжарить, на сковороде должно быть около 3-4 см масла.

Двумя ложками или мокрыми руками лепим шарики не слишком большого размера, которые обжариваем.

Обжариваем их около двух минут с каждой стороны, пока они не приобретут золотистый цвет. Если вы сделаете круглые шары и у вас будет достаточно масла, они будут вращаться в одиночку.

После того, как пончики прожарятся, кладем их на бумажное полотенце, а остальные кладем на сковороду.

Обслуживает

Творожные пончики подаются с сахарной пудрой и малиновым или персиковым джемом.

Вкусно! Вы можете попробовать другие рецепты, например рецепт блинчиков с начинкой из сливочного сыра или рецепт сладко-жареного пудинга из манной крупы.

Не забудьте подписаться на нас в Facebook, Twitter или Pinterest.

Пончики с творогом — Трансильванский рецепт

Курс: десерт

Кухня: венгерская, трансильванская

Диета: малосоленая, вегетарианская

Ключевое слово: пончики с творогом

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут

Порций: 6 человек

калорий: 1142 ккал

Автор: Timea

Днем по воскресеньям приятно было есть вкусные творожные пончики, приготовленные по рецепту нашей бабушки.Этот рецепт встречается как в венгерской, так и в трансильванской кухне как «турофанк». Это рецепт, который легко приготовить и быстро, но при этом такой вкусный.

Распечатать рецепт

Ингредиенты

500 г сухого творога
230 г пшеничной муки
3 штуки яйца
4 столовые ложки сахара
2 капли ванильного экстракта
1 кусок лимонной цедры
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки морская соль
1 столовая ложка сахарной пудры
600 мл подсолнечного масла

Инструкции

Мы готовим ингредиенты

Я использовал около 6 человек около 500 г свежего сухого творога, из которых получилось около 30 пончиков.
В это количество сыра кладем яичные желтки, сахар, ваниль и цедру лимона. Смешивайте, пока ингредиенты не смешаются.
Отдельно смешиваем около 230 г пшеничной муки и кладем чайную ложку пищевой соды и половину чайной ложки соли.
Берем яичные белки и взбиваем до образования пены.
Мы смешали все ингредиенты, сыр с мукой и, наконец, добавили яичную пену.

Жарка пончиков

В более глубокой миске или даже во фритюрнице нагрейте подсолнечное масло до средней температуры.Чтобы хорошо его обжарить, на сковороде должно быть около 3-4 см масла.
Двумя ложками или мокрыми руками делаем не слишком большие шарики, которые обжариваем.
Обжариваем их около двух минут с каждой стороны, пока они не приобретут золотистый цвет.
Если вы сделаете круглые шары и у вас будет достаточно масла, они повернутся одни.
После того, как пончики прожарены, кладем их на бумажное полотенце, а остальные кладем на сковороду.

Питание

Состав

Я использовал следующие ингредиенты:

500 г творога
230 г пшеничной муки
3 яйца
4 ложки сахара
2 капли ванильного экстракта
1 кусок лимонной цедры
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки морской соли
1 ложка сахарной пудры
600 мл подсолнечного масла

Советы

Точно так же вы можете использовать разные виды сыра, например, несоленый фермерский сыр, рикотту или маскарпоне.

Приятного аппетита !!!

Рецепт русских пончиков | Все рецепты

Русские пончики

Порций по рецепту: 4
калорий: 331,3

% дневная стоимость *

белок: 13,6 г 27%

углеводы: 32.4 г 10%

пищевые волокна: 0,8 г 3%

сахара: 5. 5 г

толстый: 16,1 г 25%

насыщенный жир: 5 г 25%

холестерин: 112.8 мг 38%

витамин а ме: 366,7IU 7%

эквиваленты ниацина: 4. 4 мг 34%

витамин b6: 0,1 мг 4%

фолиевая кислота: 77.2 мкг 19%

кальций: 191,6 мг 19%

утюг: 2. 2 мг 12%

магний: 19,5 мг 7%

калий: 147.6 мг 4%

натрий: 260,8 мг 10%

тиамин: 0. 3 мг 27%

калории из жира: 144,8

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

дырок от пончиков (Рецепт пончиков) | Alyona’s Cooking

Для приготовления дырок от пончиков из 5 ингредиентов EASY 5 не нужен миксер! Эти дырочки от пончиков (пончики) сделаны из фермерского сыра, и, хотя это пончики с сыром, творог здесь работает иначе, чем тертый сыр.Подавать отдельно или сбрызнуть шоколадным соусом, нутеллой или даже посыпать сахарной пудрой для придания силы.

Этот рецепт меня привлек за его простоту и, казалось бы, легкий рецепт. Так что спасибо, Дина, что поделилась этим рецептом. Хотя рецепт прост, следует помнить о нескольких вещах. 1) После нагрева держите масло на низком уровне, потому что оно быстро подрумянится. 2) Сформируйте пончики в шарики небольшого размера для тщательного приготовления, в противном случае, чем больше отверстия для пончиков, тем дольше они будут жариться и тем больше пончики склонны к потемнению.3) Я также заметил, что легкое обваливание пончиков в муке может сделать пончики красивее, поэтому не пропускайте этот шаг. Сладкое угощение, особенно если у вас под рукой есть фермерский сыр!

ИНГРЕДИЕНТЫ для отверстий для пончиков:

1 стакан фермерского сыра
1/3 стакана сахара
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
2/3 стакана муки

НАПРАВЛЕНИЯ, чтобы сделать отверстия для пончиков:

1.В миске среднего размера смешайте все ингредиенты, чтобы получилось тесто.

2. Нагрейте около 1 1/2 дюйма масла в маленькой кастрюле на среднем / слабом огне.

3. Сформируйте шарики, выкопав большую чайную ложку теста на посыпанную мукой поверхность. Слегка обвалять и придавать форму шарикам в муке и обжаривать на горячем масле до золотистого цвета и готовиться (около 3 минут)

4. Поместите пончики на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира и пыли, с помощью сахарной пудры, шоколадного соуса или Nutella перед подачей на стол, если хотите.

Пончики (Рецепт Пончики)

Для изготовления дырок от пончиков из 5 ЛЕГКИХ ингредиентов даже не нужен миксер! Эти дырочки от пончиков (пончики) сделаны из фермерского сыра, и хотя это пончики с сыром, маленький творог здесь работает иначе, чем тертый сыр. Подавайте отдельно или сбрызните шоколадным соусом, нутеллой или даже посыпьте сахарной пудрой.

1 стакан фермерского сыра
1/3 стакана сахара
1 яйцо
1 чайная ложка разрыхлителя
2/3 стакана муки

В миске среднего размера смешайте все ингредиенты, чтобы сформировать тесто.
Нагрейте около 1 1/2 дюйма масла в небольшой кастрюле на среднем / медленном огне.
Сформируйте шарики, выкопав большую чайную ложку теста на посыпанную мукой поверхность. Слегка обвалять и придавать форму шарикам в муке и обжаривать на горячем масле до однородной корочки и прожариваться (примерно 3 минуты).
Положите пончики на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира и пыли, с помощью сахарной пудры, шоколадного соуса или Nutella перед подачей на стол. , при желании.

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

Мягкие домашние пончики ⋆ Гурманские десерты

Эти тающие во рту мягкие домашние пончики такие вкусные, идеальные и воздушные.Сверху посыпьте растопленным шоколадом, глазурью или просто сахаром с корицей и наблюдайте, как эти маленькие кольца удовольствия исчезают с тарелки в рекордно короткие сроки.

Нет ничего лучше классического рецепта, это чистая ностальгическая комфортная еда, передаваемая на протяжении многих лет. Сделано с минимальными изменениями сегодня на наших кухнях, в кафе, ресторанах и пекарнях. Так же, как эти супер мягкие классические пончики, абсолютное совершенство и даже лучше домашние.

Легкость приготовления и обмакивание в любимую начинку делает этот рецепт действительно интересным.

Несколько советов по приготовлению пончиков

Жидкость, добавляемая к сухим ингредиентам, должна быть только теплой, не слишком горячей или слишком холодной. Если у вас есть термометр, он должен показывать от 100 ° — 115 ° F (37 ° C — 46 ° C)

В этом рецепте я использовала овощной жир. Это то, что придает пончикам хрустящую и тающую текстуру во рту. Если у вас нет жира, замените его сливочным маслом.

Не перетягивайте тесто, просто перемешайте и месите его в течение 3-5 минут, пока оно не станет мягким. После того, как тесто поднялось, выдавите его ладонями, прежде чем нарезать пончики. Избегайте использования скалки. Из-за чрезмерной обработки теста пончики потеряют мягкую и воздушную текстуру при жарке.

Дайте маслу нагреться до 176–185 ° C (350–370 ° F) перед жаркой пончиков.

В большой миске смешайте быстрорастворимые сухие дрожжи, сахар, муку и соль. (Сухие ингредиенты)

В кувшине или кастрюле разогрейте молоко и воду.Он должен быть просто теплым, а не слишком горячим или холодным. Если у вас есть термометр, он должен показывать от 100 до 115 ° F (от 37 до 46 ° C). Добавьте взбитые яйца, жир или масло в теплую смесь молока и воды (влажные ингредиенты) и перемешайте.

Добавьте влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами и перемешайте.

Переверните на посыпанную мукой поверхность и месите в течение 3-5 минут, пока тесто не станет мягким и гладким. Если вы обнаружите, что тесто слишком липкое, добавьте еще ¼ стакана муки при замешивании.

РАЗРЕШИТЬ ПОДНЯТЬ ТЕСТО

Поместите тесто обратно в миску и в теплом месте без сквозняков на кухне дайте тесту удвоиться в объеме. Это займет час.

Через час взбейте тесто и переверните его на посыпанную мукой поверхность. С помощью ладоней выдавите тесто до толщины примерно 1/2 дюйма (1 ½ см) и вырежьте пончики с помощью формы для пончиков или печенья. Если вы используете формочку для печенья, вырежьте центр каждого пончика, используя еще меньшую форму.

Поместите вырезанные пончики на противень и дайте им снова подняться примерно на 15–20 минут.

На глубокой сковороде налейте достаточно масла, чтобы обжарить пончики во фритюре.

Дайте маслу нагреться до 176–185 ° C (350–370 ° F) перед жаркой пончиков.

Обжарьте пончики во фритюре примерно по 1 минуте с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Вытрите пончики на бумажном полотенце и положите сверху по желанию.

Варианты начинки: сахар с корицей, растопленный шоколад или простая глазурь.

Очень легко приготовить, не покупайте в следующий раз в магазине и попробуйте эти домашние пончики, такие восхитительно мягкие и легкие.

Наслаждайтесь ♥

Мягкие домашние пончики

Автор: Ашика | Садоводство Гурман

Эти тающие во рту мягкие домашние пончики такие вкусные, идеальные и воздушные. Сверху посыпьте растопленным шоколадом, глазурью или просто сахаром с корицей и наблюдайте, как эти маленькие кольца удовольствия исчезают с тарелки в рекордно короткие сроки.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

Используя большую миску, смешайте быстрорастворимые сухие дрожжи, сахар, муку и соль.(Сухие ингредиенты)
В кувшине или кастрюле разогрейте молоко и воду. Он должен быть просто теплым, а не слишком горячим или холодным. Если у вас есть термометр, он должен показывать от 100 ° до 115 ° F (37 ° C — 46 ° C).
Добавьте взбитые яйца, масло или масло в теплую смесь молока и воды (влажные ингредиенты).
Добавьте влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами и перемешайте до образования однородной массы.
Переверните на посыпанную мукой поверхность и месите в течение 3-5 минут, пока тесто не станет мягким и гладким.Если вы обнаружите, что тесто слишком липкое, добавьте еще ¼ стакана муки при замешивании.
Положите тесто обратно в миску и в теплом месте без сквозняков на кухне дайте тесту удвоиться в объеме. Это займет час.
Через час взбейте тесто и переверните его на посыпанную мукой поверхность. С помощью ладоней выдавите тесто до толщины примерно 1/2 дюйма (1½ см) и вырежьте пончики с помощью формы для пончиков или печенья. Если вы используете формочку для печенья, вырежьте центр каждого пончика, используя также меньшую форму.
Положите вырезанные пончики на противень и дайте им снова подняться примерно на 15–20 минут.
На глубокой сковороде или кастрюле добавьте масла, достаточное для обжаривания пончиков во фритюре.
Дайте маслу нагреться до 176–185 ° C (350–370 ° F) перед тем, как начать жарить пончики.
Обжарьте пончики во фритюре примерно по 1 минуте с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Вытрите пончики на бумажном полотенце и сверху по желанию.
Варианты начинки: сахар с корицей, растопленный шоколад, глазурь.

Банкноты

Nutrition

Вы пробовали этот рецепт? Хотелось бы услышать, как это получилось, отметьте меня на @gardernfoodie

Еще больше отличных рецептов:

Быстрый и легкий рецепт пончика

Быстрый и легкий рецепт пончиков поможет вам приготовить вкусные, мягкие и пушистые пончики менее чем за 2 часа. Этот запеченный сорт так же хорош, как и жареный, но НАМНОГО легче.

Пончики — это еда для максимального комфорта. Я большой поклонник быстрых и простых рецептов хлеба … самые лучшие и самые любимые из наших классических домашних угощений — это рецепт булочки с корицей «Быстрый и легкий» и «Рецепт булочки для быстрого и легкого ужина», а также эти пончики быстрого и легкого приготовления отличное дополнение к этому списку!

Состав

Для теста для пончиков

Универсальная мука / Хлебная мука: 3 стакана (130 г x 3 = 390 г)
Молоко 3/4 стакана — 1 столовая ложка (165 г) Если вы не хотите добавлять молоко, можно использовать обычную воду.
Несоленое масло (размягченное) 1/4 стакана / 57 г
1 яйцо (при комнатной температуре)
Сахар 1/4 стакана / 50 г
Соль 3/4 чайной ложки
Дрожжи (растворимые / активные сухие дрожжи) 1 чайная ложка или 3 г
1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Для глазури

1 стакан сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 столовые ложки молока или воды

Как быстро и легко испечь пончики

Мы можем сделать мягкие и пушистые пончики за ЧЕТЫРЕ ПРОСТЫХ ШАГА

Для приготовления этих пончиков нам не нужны никакие сложные ингредиенты или специальное оборудование.

1. Приготовить тесто

Влейте в миску молоко, яйцо, сахар, соль, масло, ванильный экстракт и дрожжи. Смешайте все до однородной массы. Добавьте муку и перемешайте деревянной ложкой, пока не получится однородная масса. лохматая масса из теста.

Если вы используете настольный миксер, вам будет так легко замесить тесто. Используйте насадку для теста… начните с низкой скорости, а затем на средней скорости в течение 8-10 минут

Переложите тесто на чистую рабочую поверхность и месите тесто в течение 10-12 минут или пока оно не перестанет быть липким и станет гладким, эластичным и мягким.

Между ними, если вы чувствуете усталость, вы можете накрыть тесто миской или кухонным полотенцем и дать ему постоять пять минут. Это даст вам время расслабиться, а также даст некоторое время тесту для развития глютеновых прядей. .

Наше тесто должно быть хорошо увлажненным, мягким и гладким; но в то же время он должен сохранять форму пончиков при формовании.

В этом быстром и простом рецепте пончиков мы не даем тесту подняться или нам не нужно ждать первой расстойки.Таким образом, мы можем сэкономить много времени.

Но я бы посоветовал вам расплющить верхнюю часть теста и дать ему отдохнуть на ПЯТЬ минут, чтобы пряди клейковины получили достаточно времени, чтобы расслабиться, и это уменьшит склонность теста к отскоку.

2. Придайте форму пончикам

Поместите плоское тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность (не изменяя его формы). Раскатайте тесто в плоский лист толщиной примерно полдюйма, используя скалку.

Нарежьте круги круглой формочкой для печенья 68 мм.Снова сверните обрезки и снова нарежьте их в форме пончиков.

Если вдавить форму для печенья в муку, ее легче разрезать.

Пончики выложить на подготовленный противень, накрыть полиэтиленовой пленкой.

Слегка смажьте маслом или смажьте полиэтиленовую пленку небольшим количеством растительного масла, чтобы пончики не прилипали к ней.

3. Доказательство пончиков

Дайте пончикам постоять и подняться при комнатной температуре в течение 50-60 минут или пока они не станут красивыми. Это время зависит от температуры в нашей комнате..Чем холоднее, тем больше времени потребуется.

4. испеките пончики

Выпекайте без крышки на центральной решетке предварительно разогретой духовки при 350˚F в течение 13-15 минут или до тех пор, пока сверху не станет светло-золотистого цвета.

Позаботьтесь о том, чтобы не пережарить их, так как они могут высохнуть в результате чрезмерной выпечки.

Если вы хотите поджарить пончики, их тоже можно обжарить.

Как жарить пончики

Возьмите глубокую кастрюлю с толстым дном или голландскую духовку и нагрейте на среднем огне. Масло должно быть примерно 5 см или 2 дюйма в высоту.Вы можете использовать масло канолы, кукурузное масло или любое другое растительное масло без запаха. Температура масла должна быть около 375 F или 190 C.

Важно поддерживать температуру масла при этой температуре, если масло слишком горячее, пончик станет слишком коричневым и хрустящим снаружи, даже до того, как внутренняя часть успеет прожариться. И, с другой стороны, масло не сливается. достаточно горячий, пончик впитает слишком много масла и станет мокрым и жирным.

Итак, чтобы знать, что масло имеет нужную температуру; либо используйте ледяной термометр, либо вы можете проверить масло, поместив в него небольшую часть теста..Если оно подрумянится примерно за 40-45 секунд, ваше масло готово к жарке.

Осторожно поместите пончики в горячее масло по 2-3 штуки за раз. Обжарьте каждую сторону до золотисто-коричневого цвета (примерно 50-60 секунд с каждой стороны). Отверстия для пончиков займут около 30 секунд с каждой стороны.

Вынуть пончики из масла и выложить на тарелку, застеленную чистыми бумажными полотенцами.

Быстрый и простой рецепт пончика: посмотрите видео

Как приготовить глазурь для пончиков

Приготовить эту глазурь для пончиков так просто, и они делают наши домашние пончики похожими на пекарни.

В небольшую миску добавьте сахарную пудру, ванильный экстракт и молоко. Смешайте их вместе, чтобы получилась густая глазурь. Если вы хотите сделать ее жидкой, добавьте в нее половину или 1 столовую ложку дополнительного молока.

Как приготовить легкий шоколадный соус для пончиков

Шоколад 150 г, полусладкий или горько-сладкий или молочный шоколад @ комнатной температуры

1/4 стакана горячих сливок 60 мл

1/2 чайной ложки ванильного экстракта 2,5 мл, по желанию

Метод

Шоколад нарезать грубо. Если вы используете шоколадную стружку, вы можете пропустить этот шаг или несколько раз провести ножом. Измельчение шоколада на более мелкие кусочки увеличивает площадь поверхности и позволяет горячей жидкости растопить его с меньшим количеством дополнительного тепла и вероятностью пригорания. Поместите в миску среднего размера и отложите.
Нагрейте сливки на плите или в микроволновой печи до закипания.
Полить шоколад сливками, накрыть миску тарелкой и отставить на минуту.
Смешайте шоколад до растворения и блеска.Если несколько кусочков шоколада остались нерасплавленными, включите микроволновую печь при мощности 50% примерно на 10 секунд и снова перемешайте.

Сколько времени требуется для застывания шоколада?

Время схватывания будет зависеть от количества используемой жидкости и температуры окружающей среды, но обычно для полного застывания в емкости требуется не менее нескольких часов.

Как вы храните этот шоколадный соус?

Ваш недавно приготовленный ганаш должен храниться при более прохладной комнатной температуре в течение дня или двух. После этого его следует поставить в холодильник. Ганаш можно хранить в герметичном контейнере до месяца в холодильнике и до двух месяцев в морозильной камере.

Быстрый и легкий рецепт пончика

Этот быстрый рецепт пончиков поможет вам приготовить мягкие пончики более быстрым и простым способом.

Время приготовления 35 минут

Время приготовления 15 минут

Время расстойки 50 минут

Общее время 1 час 40 минут

Курс Завтрак, Десерт

Кухня Американская

Порции 18 пончиков среднего размера (68 мм)

Для пончиков

390 г Мука 3 стакана (неплотно упакованные)
165 г Молоко / вода 3/4 стакана — 1 столовая ложка
57 г Масло 1/4 стакана
1 Яйцо при комнатной температуре
50 г Сахар 1/4 стакана
3/4 чайной ложки соли
1 чайная ложка дрожжей Быстрорастворимые или активные сухие дрожжи
1 чайная ложка ванильного экстракта или порошка мускатного ореха

Для глазури

125 г сахарной пудры 1 стакан
2 столовые ложки молока 30 мл
1 чайная ложка ванильного экстракта

Для шоколадного соуса

150 г шоколада
60 мл Горячих сливок 1/4 стакана

Приготовить тесто

В миску добавить все ингредиенты и все перемешать. Убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру, чтобы их было легко смешать. Добавьте в миску молоко, яйцо, сахар, соль, дрожжи, ванильный экстракт и масло и хорошо перемешайте. Затем добавьте муку и перемешайте. все делать деревянной ложкой, пока не получится лохматая масса теста. Переложить тесто на чистую рабочую поверхность.
Замесите тесто 10-12 минут или пока оно не станет мягким, эластичным и не прилипнет к рукам.
Выровняйте тесто и дайте ему постоять 5 минут на прилавке.Накройте тесто … чтобы оно не высохло.

Выпекать / жарить пончики

Выпекать поднявшиеся пончики при температуре 350F в духовке в течение 13-15 минут или до тех пор, пока верх не станет светло-золотисто-коричневого цвета. Следите, чтобы они не пережарились, так как они могут стать сухими. хотите их пожарить, их тоже можно жарить.
Надеюсь, вам понравился этот быстрый и простой рецепт пончиков. Счастливой выпечки 🙂Наслаждайтесь!

Ключевое слово Легкий рецепт пончиков, Как приготовить пончики, Быстрый и легкий рецепт пончика

Связанные

Легкие домашние дырочки для пончиков — The Chunky Chef

Самый простой способ утолить тягу к пончикам без привередливых дрожжей или ролла.Просто перемешайте, жарьте и ешьте!

Можем ли мы все согласиться с тем, что тяга к пончикам реальна и предназначена не только для беременных женщин? Потому что вы все … На прошлой неделе меня одолела БОЛЬШАЯ тяга к пончикам. Не помогает то, что есть этот удивительный магазин пончиков, мимо которого я буквально проезжаю хотя бы раз в неделю … НО, я стараюсь не заработать миллион фунтов и не тратить там деньги каждую неделю. Но эти страсти, чувак, я ничего не мог с собой поделать!

Итак, вместо того, чтобы зайти в магазин, я снова придумал рецепт, возможно, моего любимого вида пончиков на все времена.Отверстия от пончиков! Такие милые и вкусные, что это пончики, которые можно съесть за один раз!

ЯВЛЯЮТСЯ ОТВЕРСТИЯМИ В ПОНЧИКЕ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ОТ ОТВЕРСТИЯ В ПОНЧИКЕ

Традиционно да. Когда пончики были раскатаны и нарезаны классической формой пончиков, тесто в том месте, где было центральное отверстие, было удалено и, без сомнения, использовалось для сокращения пищевых отходов (и денег!). Но вы можете сделать ТОЛЬКО дырочки от пончиков.

СКОЛЬКО ОТВЕРСТИЙ В ПОНЧИКЕ РАВНО ОДНОМУ ПОНЧИКУ

К сожалению, меньше, чем вы думаете.1 пончик обычного размера соответствует примерно 4 отверстиям от пончика. Поэтому, если вы смотрите, что едите, помните об этом преобразовании. Или будьте как я, продолжайте грызть дырочки от пончиков и угощайте себя!

ОБЯЗАТЕЛЬНО ЖАРИТЕ ОТВЕРСТИЯ В ПОНЧИКЕ

Не обязательно! Чтобы получить классический вкус и текстуру пончиков, с хрустящей снаружи и пушистой внутри, вам действительно нужно их обжарить. Но я взял тесто для этих ванильных пончиков с чаем, запек маленькие кусочки в маленьких формочках для кексов и таким образом получил восхитительные дырочки от пончиков.Так что все зависит от вас и какой текстуры вы хотите.

ЭТИ ТОРТ ИЛИ ДРОЖЖИ ПОНЧИКИ И В ЧЕМ РАЗНИЦА

Эти дырочки от пончиков можно отнести к категории «пирожных». Что касается пончиков и дырок от пончиков, их можно разделить на два основных типа; пирожные пончики и дрожжевые (или рваные) пончики. Пончики для кексов готовятся из подслащенного теста, в котором используется разрыхлитель. Дрожжи или пончики делают из дрожжевого теста (я знаю, вы шокированы, верно?), И для этого нужно время подъема.Классический глазированный пончик от Krispy Kreme или Dunkin Donuts будет хорошим примером дрожжевого пончика. Лично мне нравится вкус отличных дрожжевых пончиков, но на их приготовление нужно время, а работа с дрожжами может быть привередливой. Если вам нужен надежный пончик, выберите пирожное.

Для этих дырок от пончиков я не мог определиться с ароматом, поэтому выбрал 3 типа. Классический засахаренный шоколадный ганаш, пропитанный малиновым соусом с ароматом апельсина. Могу я просто сказать, я буквально не мог выбрать фаворита … они все ТАК хороши!

Я добавил ганаш и малиновый соус в рецепт ниже, но пусть вас не пугают такие причудливые слова, как «ганаш».Это самый простой в приготовлении соус!

ПОЛЕЗНЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ

Лопатка для печенья — ИДЕАЛЬНЫЙ инструмент, чтобы опустить тесто в масло с… плюс он отлично подходит для печенья и фрикаделек!
Наконечник для трубочки — Мне нравится использовать этот наконечник в кондитерском пакете или в обычном замке на молнии для наполнения пончиков малиновым соусом.
Решетка для охлаждения — Идеально подходит для охлаждения дырок от пончиков после того, как вы их обжарили.Он поднимает их со стойки, чтобы они не промокли на дне.
Wire Spider — ЛУЧШИЙ инструмент для удаления жареной пищи из горячего масла!

Это вы сделали? Обязательно оставьте отзыв ниже и отметьте меня @the_chunky_chef в Facebook и Instagram!

Отверстия от домашних пончиков

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

калорий: 218

Порций: 8 порций

(наведите курсор на #, чтобы отрегулировать)

Самый простой способ утолить тягу к пончикам, не требующий привередливых дрожжей или ролла. Просто перемешайте, жарьте и ешьте!

Инструкции

Выстелите большой противень несколькими слоями бумажных полотенец, затем поставьте решетку для охлаждения. Отложите в сторону.
Залейте масло в сковороду с толстым дном (голландские духовки или глубокие чугунные сковороды отлично подходят для жарки), пока масло не станет примерно на 2 дюйма глубиной. Нагрейте на среднем огне, пока масло не поднимется до 350 градусов по Фаренгейту. При необходимости отрегулируйте уровень нагрева, чтобы поддерживать температуру 350 градусов.
Пока масло нагревается, взбейте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель, соль и мускатный орех.В отдельной миске взбейте молоко, яйцо и ваниль.
Вылейте влажные ингредиенты в чашу для смешивания с сухими ингредиентами и перемешайте их в течение нескольких секунд деревянной ложкой. Добавьте растопленное масло и перемешивайте, пока смесь не станет густой жидкостью.
Как только масло нагреется до 350 по Фаренгейту, возьмите ложку для печенья и опустите его в горячее масло. Будьте осторожны, когда роняете жидкое тесто, делайте это чуть выше масла, чтобы минимизировать разбрызгивание! Горячее масло — это не шутки, и от ожогов будет как сумасшедшая!
Добавьте в масло около 8 отверстий для пончиков за одну партию и жарьте около 2 минут с каждой стороны.Выложите жареные пончики на подготовленную решетку для охлаждения / противень.

ДЛЯ ОТВЕРСТИЙ ДЛЯ ЗАСХАРЕННЫХ ПОЛИСОВ:

Добавьте около чашки сахарного песка в мелкую миску. Когда вы вытащите из масла обжаренные дырочки от пончиков, добавьте их в сахарницу и перемешайте, чтобы они покрылись сахаром. Перенести в стойку для охлаждения, чтобы остыть.

ДЛЯ ОТВЕРСТИЙ ДЛЯ ПОДНЦА, ОПУЩЕННЫХ ГАНАШОМ:

Дайте дырочкам от пончиков остыть на решетке в течение минуты или около того, затем окуните их в соус для ганаша.Вернитесь в стойку для охлаждения, чтобы закончить охлаждение. Или обмакните вилку в соус для ганаша и помашите ею взад и вперед над отверстиями для пончиков, чтобы сбрызнуть их соусом.

ДЛЯ ОТВЕРСТИЙ ДЛЯ ПОНЧИКОВ, ЗАПОЛНЕННЫХ МАЛИНОЙ:

Дайте отверстиям для пончиков полностью остыть. Подготовьте кондитерский мешок с круглым наконечником для трубок (в качестве альтернативы отрежьте только кончик угла пакета с застежкой-молнией и добавьте наконечник в пакет, чтобы он частично проходил через отверстие). Используйте пустой пакет с наконечником, чтобы проделать отверстие в отверстии для пончика, стараясь не проткнуть его с другой стороны.Наполните пакет охлажденным или слегка теплым малиновым соусом и выдавите в отверстие. Если хотите, украсьте немного апельсиновой цедрой.

Хотите сохранить этот рецепт на потом? Щелкните сердце в правом нижнем углу, чтобы сохранить его в коробке с рецептами!

Советы от шеф-повара

** Рецепт делает примерно 24 отверстия для пончиков большего размера. Меньшие отверстия для пончиков принесут большее количество. **

ШОКОЛАДНЫЙ СОУС С ГАНАЧОМ:

½ стакана полусладкого шоколада, мелко нарезанного
¼ чашка жирных сливок

Добавьте кусочки шоколада в миску. Нагрейте жирные сливки до кипения и горячих. Полить сливками шоколад в миске и дать настояться 5 минут. Взбивайте, пока весь шоколад не растает, а соус не станет гладким и блестящим.

МАЛИНОВЫЙ СОУС:

Малиновое варенье 8 унций
¼ ч.л. экстракта ванили
¼ ч.л. цедры апельсина

Нагрейте джем в кастрюле на СРЕДНЕМ огне, часто помешивая, пока джем не станет жидким и не станет консистенции соуса. Снимите с огня, добавьте ваниль и цедру апельсина.Дайте настояться 10 минут и подавайте.

Рецепт классического глазурованного пончика — Хиты горячего шоколада

Если вы ищете идеальную домашнюю версию глазированного пончика Krispy Kreme, вы попали в нужное место.

Мой последний пост был опубликован больше года назад. И с тех пор многое произошло не только со мной, но и повсюду. Совсем недавно, конечно же, произошел коронавирус, который перевернул мир с ног на голову.

Это было проклятием, но в некоторых случаях, возможно, даже благословением.

Времена тяжелые для всех. И хотя социальная жизнь быстро остановилась, сама жизнь продолжается, и вы тоже должны это делать. У многих людей есть больше свободного времени или они нуждаются в отвлечении от повседневных повседневных дел. Так что, возможно, настал момент вернуться к музыке, живописи и тем увлечениям, которые обычно отбрасываются во имя «недостаточно времени».

Для меня это значит ходить на кухню, пробовать новые вещи и выводить Hot Chocolate Hits из спячки.

Карантинная кулинария — вещь, и этот рецепт подходит для этого случая. Прекрасный шанс попробовать свои силы в чем-то, казалось бы, устрашающем, но на самом деле не так уж и плохо.

Классические пончики в глазури.

Вот несколько советов, о которых следует помнить:

Дрожжи : Я использовал быстрорастворимые дрожжи (этой марки). Вы также можете использовать активные сухие дрожжи, но для подъема свежих дрожжей потребуется немного больше времени.
Температура ингредиентов: Как показывает практика, все ингредиенты должны быть комнатной температуры, что облегчает их перемешивание.
Молоко : оно должно быть достаточно горячим, но все же теплым, чтобы вы могли с комфортом окунуть палец.
Жарка пончиков: Используйте большое количество масла. Не слишком много, но достаточно, чтобы пончики могли немного плавать. Температура масла должна быть 375 F или примерно 190 C. Я обычно не измеряю температуру, я знаю, что оно горячее, если зажарить дырочку от пончика, и оно начнет пузыриться и станет светло-золотистым.
Ешьте их теплыми! Это лучше всего в свежем виде, поэтому обязательно жарьте их прямо перед подачей на стол. Чем дольше вы ждете, тем менее вкусными они будут.

Для получения дополнительных пошаговых инструкций обязательно посмотрите видео.

И без лишних слов, рецепт, который вы пришли прочитать.

Пончики классические в глазури

Доходность: 8-10

Время на подготовку: 1 час

Время приготовления: 10 мин

Общее время: 3,5 часа

Состав:

Для пончиков:

10 столовых ложек (150 мл) молока
1-1 / 8 чайной ложки (1/2 пачки или 3.5 г) дрожжи сухие активные
2 столовые ложки сахара
1 яйцо
4 столовые ложки топленого сливочного масла
1/2 чайной ложки соли
2-1 / 2 стакана (325 г) универсальной муки

Для глазури:

2 стакана (250 г) кондитерской (пудры)
4-5 столовых ложек молока
1 чайная ложка ванильного экстракта
Щепотка соли (не в видео, но я всегда так делаю!)

Направление:

Для пончиков: добавьте молоко в миску среднего размера. Он должен быть теплым, около 30-40 градусов, просто нагрейте его в микроволновке примерно 10 секунд.
Затем посыпьте 2 столовыми ложками сахарного песка, а затем растворимые дрожжи. Быстро перемешайте смесь и оставьте на пять минут.
Затем добавьте топленое масло, яйцо и 1/2 чайной ложки соли. Смесь может выглядеть немного комковатой, но она сойдется, как только будут добавлены остальные ингредиенты.
Ложка муки, вы можете делать это понемногу — это просто облегчит смешивание.
Полученное тесто должно быть густым, мягким и всегда слегка тянуться из чаши. Если он слишком липкий, добавьте немного муки, чтобы помочь, но не слишком много, так как это высушит тесто и сделает пончик более жестким.
Перемешайте тесто на сухой поверхности около двух минут, пока оно не соберется в красивый шар.
Поместите тесто в миску, слегка смазанную маслом без запаха. Затем смажьте тесто маслом.
Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте ее в относительно теплом месте, пока она не увеличится в размере вдвое, примерно от часа до двух часов.
Когда оно хорошо поднимется, слегка посыпьте мукой рабочую поверхность и осторожно выньте тесто из миски. Раскатайте его до толщины примерно 1/2 дюйма или 1 см.
Затем вырежьте пончики смазанной маслом формочкой для печенья. Мне нравится, что больший размер составляет 5 см (около 2,5–3 дюймов), а маленький — 2 см (около 1 дюйма).
Если у вас нет форм для печенья, вы можете использовать обычный стакан для питья в качестве большего кольца, только убедитесь, что он смазан жиром, и крышку для бутылки для меньшего кольца. Вы также можете оставить маленькие дырочки от пончиков, чтобы они поджарились.
Какие бы обрезки вы не оставили, соберите их и раскатайте еще раз, стараясь не добавлять слишком много муки.
Осторожно поместите маленькие кружочки на слегка посыпанную мукой поверхность, затем накройте их кухонным полотенцем.Дайте пончикам снова подняться примерно на 45 минут , пока вы готовите глазурь.
Чтобы приготовить глазурь, смешайте сахар с ванилью и 4 столовыми ложками молока до однородной консистенции карамельного соуса. Добавьте еще немного молока, если оно вам слишком густое, и немного ванили, если хотите. Вы также можете добавить щепотку соли для этого солено-сладкого сочетания.
Примерно через 45 минут вы готовы жарить пончики.
Чтобы поджарить пончики , нагрейте кастрюлю среднего размера с маслом. 1–1 / 2 чашки идеально, я рекомендую начать это примерно за 10 минут до того, как вы собираетесь жарить. Масло должно быть горячим, около 190 C.
Осторожно поместите поднявшийся пончик в масло. Я люблю жарить по 2-3 пончика за раз. Готовьте их примерно 45 секунд по 1 минуте с каждой стороны или пока они не приобретут приятный золотисто-коричневый цвет. Для этого воспользуйтесь металлической шумовкой.
Затем положите пончики на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы излишки масла могли стекать.
Пока пончики еще горячие (но не слишком горячие для обработки), окуните их в глазурь с обеих сторон.
Поместите глазированный пончик на решетку, чтобы с него стекала лишняя глазурь.
Глазурь затвердеет через некоторое время, пока пончики остынут.
Само тесто можно хранить в холодильнике в течение ночи. Однако эти пончики нужно есть свежими, так как чем дольше вы ждете, тем они будут черствее, поэтому не забудьте обжарить их прямо перед едой.

Варианты:

Пончик с джемом: Вместо того, чтобы вырезать отверстие в пончике, обжарьте круг диаметром 5 дюймов, затем с помощью кондитерского мешка с насадкой и наполненного вашим любимым джемом «введите» пончики и осторожно сожмите, чтобы освободить варенье. Потом посыпать кондитерским сахаром
Пончик в шоколадной глазури: Добавьте 2-3 столовые ложки какао-порошка в рецепт глазури и сверху посыпьте.
Пончик с сахаром и корицей: Смешайте 1 стакан сахарного песка и 2 чайные ложки молотой корицы.Поместите смесь в пакет с застежкой-молнией, затем обмакните пончик в сахар с обеих сторон.

Для более легкого варианта вам могут понравиться запеченные пончики из тыквенного торта.