Прага торт классический рецепт с фото пошагово: Торт Прага классический по госту рецепт с фото пошагово

Содержание

Торт Прага классический по госту рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Подготовьте ингредиенты.

  • Шаг 2:

    Приготовьте бисквит. Сперва очень аккуратно разделите яйца на белки и желтки. К яичным желткам добавьте 100 г сахара.

  • Шаг 3:

    И хорошо взбейте их миксером. Взбивайте желтки около 5-7 минут на максимальной скорости, они должны превратиться в пышную и густую массу.

  • Шаг 4:

    Венчики миксера тщательно вымойте и обсушите. Яичные белки взбейте самостоятельно до получения легкой пены.

  • Шаг 5:

    Понемногу подсыпая оставшиеся 50 г сахара, взбейте белки до твердых пиков.

  • Шаг 6:

    Муку соедините с какао-порошком и просейте вместе 2-3 раза. Если будете добавлять разрыхлитель, то его также добавьте и просейте вместе с мукой и какао. Кстати, лучше всего сухие ингредиенты подготовить в самом начале. Также растопите в микроволновке (на плите) сливочное масло, дайте ему немного остыть.

  • Шаг 7:

    Итак, во взбитые желтки с помощью ручного венчика или лопатки вмешайте белки. Делайте это аккуратно, чтобы белки максимально сохранили свой объем.

  • Шаг 8:

    Вот такая легкая и пышная масса должна получиться.

  • Шаг 9:

    В несколько приемов добавьте просеянную смесь сухих ингредиентов.

  • Шаг 10:

    Перемешайте до получения однородного теста.

  • Шаг 11:

    По стенкам миски влейте растопленное сливочное масло и тщательно, но аккуратно вмешайте его в тесто.

  • Шаг 12:

    Готовое тесто выложите в форму диаметром 20-22 см. Чтобы бисквит было проще достать, дно формы застелите бумагой для выпечки, борта формы ничем не смазывайте.

  • Шаг 13:

    Выпекайте бисквит в разогретой до 180 С духовке около 35-40 минут, готовность проверяйте деревянной шпажкой. Первые 20-25 минут дверцу духовки не открывайте, иначе бисквит может опасть. Готовый бисквит достаньте из формы и дайте ему полностью остыть на решетке. В идеале, если у вас есть время, то бисквиту нужно дать вылежаться в течение 6-8 часов, тогда он станет плотнее и с ним будет проще работать.

  • Шаг 14:

    Приготовьте крем. В сотейнике смешайте яичный желток и воду.

  • Шаг 15:

    Влейте сгущенное молоко и перемешайте.

  • Шаг 16:

    Поставьте сотейник на меленький огонь и уварите яичный сироп до загустения. Во время уваривания смесь обязательно тщательно перемешивайте. Будьте внимательны и не доводите смесь до кипения! Готовый сироп по консистенции будет напоминать сгущенку. Снимите сироп с огня и оставьте до полного остывания. Во время остывания сироп как можно чаще перемешивайте, чтобы на его поверхности не образовывалась плотная корочка.

  • Шаг 17:

    Когда сироп остынет, взбейте до пышности пачку мягкого сливочного масла.

  • Шаг 18:

    Шоколад растопите и остудите. Добавьте его к маслу и тщательно взбейте.

  • Шаг 19:

    Небольшими порциями вбейте в масло остывший сироп.

  • Шаг 20:

    Крем для торта «Прага» готов. Крем получается очень пышным и нежным.

  • Шаг 21:

    Готовый шоколадный бисквит разрежьте на три коржа.

  • Шаг 22:

    Соберите торт. На корж выложите половину всего крема и разровняйте. Сверху накройте вторым коржом и выложите оставшуюся половину крема.

  • Шаг 23:

    Сверху выложите последний корж ровной стороной вверх.

  • Шаг 24:

    Сверху торт покройте тонким слоем джема, если нужно, то джем можете предварительно слегка прогреть в микроволновке, чтобы он стал мягче. Кстати, джем подойдет практически любой по вкусу, главное, чтобы он был с кислинкой, и еще джем обязательно должен быть однородным и густым! В таком виде отправьте торт в холодильник на 30-40 минут.

  • Шаг 25:

    Приготовьте шоколадную глазурь. Для этого шоколад мелко нарубите или просто поломайте на маленькие кусочки. Добавьте к шоколаду сливки и сливочное масло.

  • Шаг 26:

    Растопите шоколад в микроволновке или на паровой бане. Только топите аккуратно, шоколад очень легко перегреть! Глазурь готова. Кстати, по желанию, вы можете приготовить глазурь на какао-порошке, получится также вкусно.

  • Шаг 27:

    Охлажденный торт выложите на решетку. Снизу выложите лист для выпечки или противень.

  • Шаг 28:

    Вылейте сверху на торт готовую глазурь.

  • Шаг 29:

    С помощью лопатки сгоните излишки глазури с поверхности торта, чтобы она покрыла бока.

  • Шаг 30:

    Остатки глазури (я сгребла глазурь с бумаги) переложите в мешок с узкой насадкой и нанесите решетку на поверхность торта.

  • Шаг 31:

    Классический торт Прага готов. Перенесите его на блюдо и отправьте в холодильник минимум на несколько часов.

  • Шаг 32:

    Вот и всё. Можно подавать.

  • Шаг 33:

    Приятного аппетита!

  • Торт «Прага» классический рецепт с фото пошагово

    Кулинарния » Выпечка » Торты

    Распечатать рецепт

    Автор рецепта:

    Черкашина Юлия

    Сегодня предлагаем приготовить классический торт «Прага», получивший популярность с советских времен. Эта легендарная выпечка состоит из мягких бисквитных коржей с выраженным шоколадным вкусом, нежного масляного крема, тонкой прослойки повидла и простой глазури на основе шоколада. Готовый десерт получается в меру сладким, очень вкусным и сытным, а процесс приготовления не такой уж и тяжелый, как может показаться на первый взгляд!

    Представленный нами рецепт практически идентичен ГОСТу. Единственное отличие — шоколадную помадку, которая полагается по оригинальной рецептуре, мы заменим более простой в исполнении шоколадной глазурью. Во всем остальном будем следовать установленным правилам! Итак, запасаемся продуктами и готовим классический торт «Прага» по рецепту с пошаговыми фото!


    Ингредиенты:

    Для коржей:

    • яйца — 6 шт.;
    • какао-порошок — 30 г;
    • сливочное масло — 30 г;
    • сахар — 150 г;
    • мука — 110 г.

    Для крема:

    • сгущенное молоко — 120 г;
    • питьевая вода — 1 ст. ложка;
    • яичный желток — 1 шт.;
    • сливочное масло — 200 г;
    • какао-порошок — 10 г;
    • ванильный сахар — 10 г.

    Для глазури:

    • темный шоколад — 70 г;
    • сливочное масло — 50 г;
    • абрикосовое повидло (для обмазывания торта) — 50 г.

    к содержанию ↑

    Торт «Прага» классический рецепт с фото пошагово (по ГОСТу)

    Как приготовить бисквит для торта «Прага» классического

    1. Белки, отделив от желтков, взбиваем миксером до получения белой пены. Напоминаем, что миска для взбивания должна быть совершенно чистой и сухой, также нельзя допускать попадания в белковую массу ни капельки желтка! В противном случае взбить белки до правильной консистенции уже не получится!
    2. Продолжаем работать миксером, постепенно подсыпая половину нормы сахара. Обязательно взбиваем массу до сильного уплотнения или, выражаясь кулинарным термином, «до устойчивых пиков». Это означает, что при наклоне и переворачивании миски белки должны оставаться абсолютно неподвижными.
    3. В отдельной посуде взбиваем яичные желтки с оставшейся порцией сахара до получения однородной, подзагустевшей и значительно увеличившейся в объеме массы светлого оттенка.
    4. К взбитым желткам частями выкладываем белки, каждый раз очень бережно вмешивая их легкими движениями снизу вверх.
    5. В отдельной емкости муку перемешиваем с какао-порошком. Просеиваем через мелкое сито, а затем небольшими порциями вводим к яичной смеси, продолжая движения снизу вверх. В данном случае размешивать тесто по кругу не стоит — от этого оно может осесть и потерять свою «воздушность», в результате чего бисквит получится очень тонким и разделить его на 3 коржа уже не выйдет.
    6. Сливочное масло растапливаем до однородности, остужаем, а затем по стенке вливаем к бисквитному тесту. Снова осторожно перемешиваем движениями снизу вверх, а затем наполняем полученным вязким составом разъемную форму диаметром 22 см (если ваша форма более крупного размера, пропорции продуктов следует увеличить). Дно емкости желательно застелить промасленным пергаментом (бортики можно не смазывать).
    7. Отправляем форму в раскаленную до 200 градусов духовку примерно на 20-30 минут. Готовность проверяем спичкой/зубочисткой. Чтобы предотвратить возможное оседание бисквита, в процессе выпечки лишний раз стараемся не открывать духовку и не хлопать дверцей. Форму со свежеиспеченным бисквитом переворачиваем вверх дном и ставим на решетку до полного остывания — так выпечка не осядет и лучше сохранит свою форму.
    8. С уже остывшего бисквита снимаем разъемный борт (предварительно проходимся по стенкам формы лезвием ножа, смоченным водой). Разрезаем бисквитную заготовку на 3 коржа.
      к содержанию ↑

      Как сделать крем для классического торта «Прага»

    9. В небольшой ковш или кастрюльку с толстым дном помещаем сырой желток, вливаем ложку обычной питьевой воды и тщательно размешиваем. Следом добавляем сгущенное молоко, для аромата бросаем ванильный сахар.
    10. Помещаем на небольшой огонь и варим смесь до загустения. Следим, чтобы желток не свернулся! Для этого в процессе варки постоянно поддерживаем невысокую температуру и старательно перемешиваем массу, особенно на дне кастрюли. Чтобы убедиться в готовности, проводим ложкой или кулинарной лопаткой по дну емкости. Если след остается четким и заплывает кремом очень медленно, снимаем кастрюлю с огня.
    11. Размягченное при комнатной температуре масло взбиваем миксером до пышности и кремообразного состояния.
    12. Постепенно вводим снятый с плиты и полностью остуженный сироп, продолжая работать миксером.
    13. В последнюю очередь всыпаем просеянный какао-порошок. Взбиваем до полного окрашивания масляной массы в однородный светло-коричневый оттенок. Если крем получился слишком светлым, можно добавить дополнительную порцию какао.
      к содержанию ↑

      Как сделать торт «Прага» классический

    14. На крупную тарелку помещаем одну бисквитную лепешку. Любители «влажной» выпечки могут пропитать бисквит любым жидким сиропом или смесью воды и коньяка. На самом деле по классическому рецепту (по ГОСТу) коржи для «Праги» ничем не пропитываются вовсе, но это возможно только в том случае, если бисквит получился идеальным. Если же есть подозрение, что коржи получились слишком плотными или суховатыми, лучше все-таки пропитать их. Как вариант, можно приготовить самый простой сироп из воды и сахарного песка (70 г сахара залить 100 мл горячей воды, полностью остудить и по желанию влить 1-2 ст. ложки коньяка).
    15. На основу торта наносим половину масляного крема, распределяем по коржу.
    16. Сверху укладываем второй корж и наносим остатки крема.
    17. Размещаем последний корж. Верхушку и бока торта промазываем тонким слоем абрикосового повидла. Отправляем выпечку в холодильник на 20-30 минут, чтобы сладкая ягодная прослойка слегка застыла.
    18. Тем временем готовим глазурь — шоколадные дольки смешиваем с маслом, нарезанным произвольными кусочками. Помещаем на «водяную баню» и, помешивая, добиваемся расплавления всех шоколадных фрагментов и получения однородной массы. Слегка остужаем шоколадную глазурь, а затем покрываем торт со всех сторон. По желанию оформляем десерт, приготовив дополнительную порцию крема или используя любые кондитерские посыпки и украшения.
    19. Отправляем практически готовую выпечку на ночь в холодильник для тщательной пропитки. Нарезаем классический торт «Прага» порционно и подаем в сопровождении чашечки чая или кофе.

    Приятного аппетита!

    Похожие записи

    Торт Прага пошаговый рецепт с фото в домашних условиях

    Видео к рецепту «Торт „Прага“»

    Как приготовить классический торт «Прага»

    «Прага» — шоколадный торт, невероятно популярный в России ещё со времён СССР и так нежно любимый каждой семьёй.

    Бытует мнение, что название этого торта происходит от одноимённой столицы Чехии. Однако, это не совсем верно. В рецептах чешской кухни этот десерт отсутствует. Рецепт был придуман начальником кондитерского цеха московского ресторана «Прага» Владимиром Михайловичем Гуральником. Владимир Гуральник также известен как автор более тридцати рецептов оригинальных пирожных и тортов: например, «Птичье молоко».

    Тонкости кондитерского мастерства Гуральник познал у мастеров-кондитеров из Чехословакии, которые регулярно приезжали в столицу России для обмена опытом. В принципе, «Прагу» можно назвать вариацией другого знаменитого, уже на весь мир, австрийского торта «Захер», правда в рецептуре последнего никогда не было крема.

    Данный торт известен в различных видах: Прага, Классическая Прага, Старая Прага, Шифоновая Прага — все они отличаются видами крема и составом бисквита. Неизменны лишь их 3 составляющие — шоколадные бисквитные коржи, масляный крем и шоколадная помадка.

    Сегодня мы предлагаем вам приготовить один из вариантов — на сметанном какао-бисквите. Почувствуйте вкус детства!

    Как приготовить «Торт «Прага»» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления нам потребуется: яйца, сахар, сметана, сгущёнка, какао, мука пшеничная, сода и лимонный сок, сливочное масло, варенье (на ваш вкус) и вода (кипяток).

    Шаг 2 Ссылка

    Начинаем готовить тесто: в глубокую миску разбить 3 яйца, добавить щепотку соли и слегка взбить миксером.

    Шаг 3 Ссылка

    Всыпать к яйцам 1 стакан сахара и взбивать до пышной белой массы.

    Шаг 4 Ссылка

    Добавить сметану 200 грамм, 1/2 банки сгущённого молока, соду (погасить лимонным соком) — всё легко и быстро взбить.

    Шаг 5 Ссылка

    Добавить 3 столовые ложки какао порошка и перемешать.

    Шаг 6 Ссылка

    Постепенно ввести 2 стакана просеянной муки в тесто. Аккуратно перемешать венчиком, чтобы не осталось мучных комочков.

    Шаг 7 Ссылка

    У вас получится не слишком густое тесто. Ему нужно отдохнуть минут 10. В это время разогреваем духовку до 180 °С.

    Шаг 9 Ссылка

    Добавляем оставшиеся 1/2 полбанки сгущёнки и 1 ст. ложку какао порошка. Взбиваем ещё несколько минут.

    Шаг 10 Ссылка

    Получившийся крем нужно поставить в холодильник.

    Шаг 11 Ссылка

    Пришло время печь коржи: разъёмную форму смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Вылить в форму 1/2 часть теста и выпекать при 180 °С примерно 30 минут.

    Шаг 12 Ссылка

    Таким образом испечь 2 коржа. Дать им остыть в форме.

    Шаг 13 Ссылка

    Затем вынуть из формы, при помощи ножа, и оставить остывать на столе.

    Шаг 14 Ссылка

    Разрезать 2 коржа пополам. Для этого берём корж и кончиком ножа делаем надрез сбоку по кругу. Берём плотную нить, вставляем её в прорезь, натягиваем руками, и, движением «на себя», разрезаем корж напополам.

    Шаг 15 Ссылка

    Готовим пропитку для коржей: смешиваем любое варенье с водой. Я использовала клюквенное.

    Шаг 16 Ссылка

    Собираем торт: на блюдо ставим кольцо для сборки, на дно выкладываем 1 корж, хорошо пропитываем водой с вареньем.

    Шаг 17 Ссылка

    Сверху выкладываем 1/3 часть крема — разравниваем.

    Шаг 18 Ссылка

    Повторяем шаги 16-17( корж-пропитка-крем), пока не закончатся крем и коржи.

    Последний корж не нужно смазывать кремом, необходимо лишь пропитать водой с вареньем.

    Шаг 19 Ссылка

    Приготовим шоколадную помадку. Растопите на водяной бане 150 грамм шоколада, добавьте к нему 60 грамм сливочного масла — размешивайте до растворения последнего. Влейте 4 ст. л. горячей воды, быстро размешайте. Дайте помадке немного остыть.

    Шаг 20 Ссылка

    Аккуратно снимите кольцо с торта и разровняйте бока.

    Шаг 21 Ссылка

    Под торт можно подстелить полоски пергаментной бумаги, чтобы не испачкать блюдо. Вылейте в центр тёплую помадку и начинайте лёгкими движениями её разравнивать при помощи лопатки, движения должны быть как часовые стрелки на циферблате — от центра и по кругу — так помадка равномерно распределится по кругу и ровно стечёт по бокам. Скорректируйте при помощи той же лопатки небольшие огрехи, если они есть.

    Шаг 22 Ссылка

    Затем бумагу нужно аккуратно вынуть из-под торта.

    Украсьте «Прагу» по своему желанию, оставьте на кухне на 1 час, а потом поставьте в холодильник для пропитки на 3-4 часа или на ночь.

    Торт пражский. Рецепт пражского торта в домашних условиях с фото

    Ингредиент

    Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» — ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу.Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст.л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер «Амаретто»Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа «Вегетта»Приправа «Итальянские специи» по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат «Айсберг»Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо

    Классический торт Прага в домашних условиях

    Думаете, чем бы удивить своих гостей? Попробуйте приготовить торт Прага в домашних условиях, а наша подборка из 10 классических рецептов с фото пошагово будет вам в помощь.

    Классический рецепт торта Прага по госту советских времен

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴10 🖨

    Ваши гости по достоинству оценят этот великолепный шедевр советской кулинарии. Нежный, в меру сладкий, очень шоколадный торт с восхитительной текстурой и знакомым вкусом из детства не оставит равнодушным никого.

    Количество порций: 10-12

    Время приготовления: 2 часа

    Калории: 356 ккал

    Белки: 4.3 г

    Жиры: 22 г

    Углеводы: 35.4 г

    • Возьмите 6 яиц и отделите желтки от белков. Белки и 80 грамм сахара нужно взбить с помощью миксера до крепких пиков. Желтки разотрите с оставшимся сахаром, пока масса не станет однородной, похожей на крем (сначала разотрите ложкой, а потом взбейте миксером, так текстура крема получится более шелковой). Смешайте взбитые белки и желтки.

    • Муку просейте и аккуратно, небольшими порциями, введите в тесто при непрерывном помешивании. 25 грамм какао-порошка также просейте через сито и добавьте в тесто. 40 грамм сливочного масла, предварительно вынутого из холодильника за несколько часов до начала готовки, добавьте к взбитым яйцам с мукой и хорошо перемешайте.

    • Выпекайте корж, в предварительно разогретой до 190 градусов Цельсия духовке, в течение часа. Готовый корж нужно полностью охладить и разрезать вдоль на 3 одинаковые по толщине части.

    • Возьмите 7-е яйцо и отделите желток от белка. Белок вам не понадобиться, поэтому уберите его в холодильник или заморозьте. К желтку влейте воду и 120 миллилитров сгущенки. Тщательно перемешайте и поставьте на огонь. Сварите заварной крем, не забывая постоянно помешивать.

    • 200 грамм размягченного сливочного масла нужно смешать с ванильным сахаром и взбить миксером, пока не получится мягкая воздушная масса. Добавьте в крем 10 грамм какао-порошка и тщательно перемешайте. Влейте остуженный заварной крем и снова тщательно вымесите все ингредиенты.

    • Пора приступать к сборке торта! Для этого крем разделите на две примерно одинаковые части и положите первый корж на широкую тарелку. Сверху хорошо промажьте его шоколадным кремом. Затем накройте вторым коржом и вновь промажьте его кремом. Накройте корж со слоем крема третьим, последним коржом.

    • Мармелад растопите на водяной бане (можно заменить конфитюр, или варенье) и полейте верх торта.

    • Плитку шоколада растопите на водяной бане, добавьте к ней 50 грамм размягченного сливочного масла и очень хорошо перемешайте. Полученной глазурью полейте весь торт и отправьте в холодильник для пропитки и полного застывания шоколадной помадки. Вкусный шоколадный торт Прага готов!


    Как испечь классический шоколадный торт Прага в домашних условиях?

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴10 🖨

    Очень вкусный, очень шоколадный, очень родной человеку, выросшему в эпоху СССР, торт Прага. Теперь каждый из вас может приготовить этот замечательный торт у себя дома, ведь для этого нужно совсем немного: хороший рецепт и вдохновение.

    Ингредиенты:

    • Яйца куриные – 7 шт.
    • Сахарный песок – 250 г
    • Вода – 1 стакан
    • Ванильный сахар – 2 ч. л.
    • Мука – 120 г
    • Масло сливочное – 350 г
    • Сгущенка – 110 г
    • Какао-порошок – 35 г
    • Джем любой – по вкусу
    • Шоколад – 1 плитка

    Процесс приготовления:

    1. Сначала возьмите глубокую миску и просейте в нее 35 грамм какао-порошка и 120 грамм муки. При просеивании сухие ингредиенты соединяются с кислородом, и выпечка с их использованием становится нежной и воздушной, в тесте не образуются комочки, оно легко взбивается и приобретает однородную текстуру.
    2. Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке и оставьте остывать при комнатной температуре.
    3. Яйца разбейте в отдельную миску, отделив желтки от белков. К 6 желткам всыпьте 80 грамм сахара и очень хорошо взбейте яйца с сахаром при помощи миксера. Яичная масса должна побелеть и значительно увеличится в размере.
    4. Теперь нужно тщательно взбить белки (обратите внимание на то, что они обязательно должны быть охлажденными). Сначала взбивайте около 2 минут только белки, а затем постепенно добавьте к ним еще 80 грамм сахарного песка. Продолжайте взбивать до тех пор, пока белки с сахаром не превратятся в крепкую пену. Вы даже можете попробовать перевернуть миску, и если белки не будут вытекать, значит, они взбиты правильно.
    5. Теперь наступает ответственный момент: соединить все три части воедино. Сначала нужно добавить к желткам порцию взбитого белка, аккуратно перемешать силиконовой лопаткой. Затем добавить несколько столовых ложек шоколадной муки и снова перемешать. Продолжайте таким образом смешивать ингредиенты, пока они не закончатся, а у вас не получится однородное шоколадное тесто.
    6. Влейте в тесто растопленное масло и перемешайте. У вас получится нежное тесто с приятной консистенцией.
    7. Включите духовку на 200ºС, к тому моменту, когда вы поставите в нее тесто, она должна быть хорошо разогрета.
    8. Указанное количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 20 сантиметров. Форму для выпечки нужно застелить бумагой для выпечки, которую в свою очередь нужно смазать небольшим количеством растительного масла. Отправьте тесто в форме в хорошо разогретую духовку минут на 35-40 (время готовности коржа может изменяться в зависимости от вашего духового шкафа). Если зубочистка, проколовшая корж, остается сухой, значит, он готов и можно вынимать форму из духовки.
    9. Остудите корж, а когда он полностью остынет, заверните его в пищевую пленку и оставьте примерно на 9 часов. За это время он хорошо настоится, и не будет крошиться при нарезке.
    10. Аккуратно разрежьте корж вдоль на 3 равные части. Можно попробовать сделать это с помощью острого ножа или зубной нити.
    11. Чтобы торт получился влажноватым, нужно приготовить сахарную пропитку. Готовится она элементарно: в 200 миллилитрах воды растворяется 100 грамм сахарного песка и доводится до кипения. Отставьте сироп в сторону и приступайте к приготовлению крема.
    12. Взбейте яичный желток и 20 миллилитров воды, добавьте сгущенку. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Мешать нужно постоянно. Когда крем закипит, уменьшите огонь и варите до густоты, не забывая постоянно помешивать. Остудите крем, а затем взбейте с размягченным сливочным маслом (200 г) и 10 граммами какао.
    13. Первый корж полейте остывшим сиропом и намажьте кремом. С оставшимися коржами повторите то же самое. Последний корж смажьте джемом.
    14. Шоколад растопите на водяной бане, смешайте со 100 граммами сливочного масла и залейте глазурью торт.

    Приятного вам аппетита!

    Торт Прага по рецепту Бабушки Эммы

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴10 🖨

    Бабушка Эмма стала знаменита благодаря своей любви к готовке. Сын бабушки Эммы создал для нее ютуб-канал, который очень быстро завоевал любовь и признание многочисленных подписчиков. Секрет бабушки Эммы прост – нужно всей душой любить свое дело и в каждое блюдо вкладывать частичку своей души. Отличие торта Прага по рецепту бабушки Эммы от классического рецепта в том, что торт покрывается не шоколадной глазурью, а кремом.

    Ингредиенты:

    • Пшеничная мука – 320 г
    • Сгущенка – 800 г
    • Яйца куриные – 4 шт.
    • Какао-порошок – 200 г
    • Сметана – 0,5 л
    • Сливочное масло – 300 г
    • Сахар – 0,5 кг
    • Сахар ванильный – 20 г
    • Разрыхлитель для теста – 5 г

    Процесс приготовления:

    1. В миску налейте 400 миллилитров сгущенного молока, а затем добавьте 100 грамм просеянного через сито какао-порошка. Венчиком для взбивания тщательно перемешайте оба ингредиента, а затем вбейте к ним 4 яйца. Яйца добавляйте по одному, хорошо перемешивая тесто.
    2. В тесто добавьте полкило сахара и 10 грамм ванильного сахара. Снова перемешайте все ингредиенты. В отдельной миске просейте 320 грамм муки (просеивать нужно обязательно, иначе корж получится тяжелым и с комочками). Небольшими порциями и при постоянном помешивании добавьте муку и 5 грамм разрыхлителя в тесто. Туда же отправьте 500 миллилитров сметаны и замесите однородное, в меру густое тесто.
    3. Духовку разогрейте до 180-190ºС. Форму для выпечки смажьте небольшим количеством размягченного сливочного масла (или растительным маслом без запаха) и перелейте тесто. Разровняйте его и отправьте форму в духовку. Корж будет выпекаться примерно 45 минут, готовность коржа лучше всего проверять зубочисткой, потому что в зависимости от вашей духовки, на выпечку у вас может уйти как больше, так и меньше времени.
    4. Дайте коржу, как следует остыть. Лучше всего, если перед началом сборки торта пройдет около 5 часов. Затем аккуратно разрежьте его вдоль на три части.
    5. Пока корж остывает, самое время приготовить крем. Для этого в большой миске соедините 300 грамм размягченного сливочного масла (пусть предварительно полежит при комнатной температуре часика 1,5), 100 грамм какао, 400 миллилитров сгущенного молока и 10 грамм ванильного сахара. Очень хорошо взбейте все ингредиенты при помощи миксера. Крем получится достаточно густым и тягучим. Промажьте им, как следует все коржи, а также украсьте кремом торт сверху и по бокам. Готовый торт поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы крем застыл.

    Приятного вам аппетита!

    Как приготовить вкусный торт Прага в мультиварке?

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴10 🖨

    В наше время мультиварка заменила многим хозяйкам казан, кастрюлю, сковородку и даже духовку. Владельцы этого чуда техники уверяют, что в мультиварке можно приготовить все что угодно: от молочной каши до праздничного торта. Сегодня мы предлагаем вам попробовать приготовить в мультиварке знаменитый торт Прага.

    Ингредиенты:

    • Яйца куриные – 3 шт.
    • Мука высшего сорта – 1,5 стакана
    • Сода – 1 ч. л.
    • Сахар – 300 г
    • Сметана – 200 г
    • Сгущенка – 1 банка
    • Ванилин – по вкусу
    • Масло сливочное – 200 г
    • Какао-порошок – 6 ст. л.
    • Молоко – 50 мл

    Процесс приготовления:

    1. В глубокую миску разбейте 3 яйца, добавьте 200 грамм сахара и взбейте с помощью миксера в течение 2 минут, затем добавьте немного ванильного сахара, 1 чайную ложку соды и 200 грамм сметаны (ее жирность не должна превышать 20%). Снова взбейте все ингредиенты миксером в течение 2 минут.
    2. Теперь нужно добавить 2 столовые ложки какао-порошка и половину банки сгущенного молока. Перемешайте все содержимое миски до приобретения им однородной консистенции.
    3. 1,5 стакана муки просейте через сито в отдельную миску. Просеивание – это очень важный этап в рецептуре приготовления выпечки. Таким образом, мука обогащается кислородом, что позволяет выпечке быть легкой и воздушной.
    4. Понемногу, продолжая непрерывно помешивать тесто, добавьте муку небольшими порциями. В конечном итоге консистенция готового теста должна напоминать по своей густоте сметану. Если тесто получилось более жидкое, то добавьте еще немного муки.
    5. Чашу мультиварки смажьте небольшим количеством размягченного сливочного масла. Переложите в чашу тесто, закройте крышку и можете заниматься своими делами. Мультиварка сама испечет корж на режиме «Выпечка» в течение 1 часа.
    6. Аккуратно достаньте получившуюся основу из формы. Достать бисквит очень легко с помощью белой миски для варки на пару, которая идет в комплекте мультиварки. Вставьте ее в чашу, а затем переверните чашу (с помощью прихваток!), бисквит окажется на миске с дырочками, можно оставить его остывать прямо там, а можно переложить на тарелку или решетку аналогичным способом (накрыть сверху тарелкой и перевернуть).
    7. Сливочное масло (150 грамм) нужно взбить с 2 столовыми ложками какао-порошка и половиной банки сгущенного молока. Для того чтобы масло хорошо взбивалось, его нужно подержать при комнатной температуре около 1 часа. Взбивать масло со сгущенкой нужно миксером в течение примерно 2-3 минут, теперь нужно, чтобы крем немного застыл. Для этого уберите его в холодильник на 1, а лучше – 1,5 часа.
    8. Теперь у вас есть время, чтобы приготовить глазурь. Возьмите 2 столовые ложки какао-порошка, смешайте их с 50 миллилитрами молока и 100 граммами сахара. Перелейте массу в чашу мультиварки и проварите около 5 минут, включив режим «Варка на пару». Когда глазурь загустеет, добавьте в нее 50 грамм сливочного масла.
    9. Остывший бисквит аккуратно разрежьте острым ножом на 3 коржа (также для этой цели можно использовать зубную нитку или специальное приспособление для коржей). Каждый корж густо промажьте кремом. Остатки крема используйте, чтобы обмазать бока торта. Сверху полейте торт шоколадной глазурью и поставьте его часов на 5-6 в холодильник для пропитки коржей и густоты глазури. Вкусный, ароматный, шоколадный торт Прага в мультиварке готов!

    Приятного чаепития вам и вашим гостям!

    Простой и вкусный рецепт торта Прага от Палыча

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴10 🖨

    Приготовить этот вкусный шоколадный торт в домашних условиях совсем не сложно. Вы потратите некоторое количество времени, зато получите замечательный, натуральный, домашний десерт, который наверняка порадует ваших гостей.

    Ингредиенты:

    • Пшеничная мука – 1,5 стакана
    • Сгущенное молоко – 1 банка
    • Куриные яйца – 3 шт.
    • Сахарный песок – 300-350 г
    • Горький шоколад – 1 плитка
    • Сметана – 2 стакана
    • Сода пищевая (гашенная) – 1 ч. л.
    • Ядра грецкого ореха – 100 г
    • Какао-порошок – 4 ст. л.
    • Сливки – 4 ст. л.
    • Сливочное масло – 30 г

    Процесс приготовления:

    1. Первым делом нужно приготовить основу торта – корж. Для его приготовления смешайте в глубокой миске 3 яйца и 150 грамм сахара. Взбивать яйца с сахаром нужно миксером, желательно, не менее 5 минут. За это время яичная масса увеличится примерно вдвое и приобретет более плотную консистенцию.
    2. К взбитым яйцам с сахаром добавьте 1 стакан нежирной сметаны, чайную ложку уже погашенной соды, а также банку сгущенного молока. Тщательно перемешайте все ингредиенты с помощью миксера.
    3. Муку и какао-порошок просейте через сито в отдельную миску. Не ленитесь, просеивать муку нужно обязательно, чтобы выпечка получилась легкой и нежной. Какао-порошок просеивается для того, чтобы не было комочков. Понемногу введите шоколадную муку в тесто.
    4. Духовку предварительно включите разогреваться до 180ºС. Подготовьте форму для выпечки, смазав ее дно и стенки небольшим количеством мягкого сливочного масла. Перелейте шоколадное тесто в форму и отправьте ее в духовой шкаф минут на 45. Готовность коржа проверяйте с помощью зубочистки – если она остается сухой, без комочков теста, значит, выпечка готова.
    5. Аккуратно переложите основу для торта на решетку, чтобы корж равномерно остыл и не отсырел. Затем аккуратно разрежьте его вдоль на три коржа.
    6. В миске для взбивания смешайте 150 грамм сахара, и стакан сметаны, а затем взбейте миксером. В процессе взбивания добавьте 2 столовые ложки какао-порошка, просеянные через сито. Крем готов.
    7. На водяной бане растопите плитку горького шоколада (содержание какао-бобов не менее 70%), влейте к нему 4 столовые ложки сливок и перемешайте. Это наша глазурь.
    8. На тарелку положите первый корж и обильно смажьте его сметанным кремом, сверху положите второй корж и тоже промажьте его шоколадным кремом, а затем накройте торт третьим коржом. Верх и бока торта промажьте остатками крема, а сверху полейте торт шоколадной глазурью.
    9. Ядра грецкого ореха измельчите с помощью блендера и посыпьте ореховой крошкой верх торта. Теперь нужно дать ему пропитаться, отправив в холодильник на несколько часов.

    Приятного аппетита вам и вашим гостям.

    Пошаговый рецепт торта Прага со сгущенкой

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴10 🖨

    Попробуйте приготовить этот простой, но очень вкусный вариант всем известного, знаменитого со времен СССР торта Прага. Готовится этот торт очень легко и достаточно быстро. Такой вариант прекрасно подойдет для воскресного чаепития или посиделок в кругу семьи.

    Ингредиенты:

    • Сахарный песок – 1 стакан + 3 ст. л.
    • Сметана – 1 стакан
    • Яйца – 3 шт.
    • Сгущенка – 400 мл
    • Мука – 2 стакана
    • Вода – 3 ст. л.
    • Сода гашенная – 1,5 ч. л.
    • Какао-порошок – 6 ст. л.
    • Орех мускатный – ½ ч. л.
    • Масло сливочное – 350 г

    Процесс приготовления:

    1. В глубокой миске смешайте 3 яйца и стакан сахарного песка. Как следует, разотрите яйца с сахаром с помощью ложки до тех пор, пока яичная масса не посветлеет.
    2. Тонкой струйкой влейте к яйцам с сахаром 200 миллилитров сгущенного молока. Хорошо перемешайте. Затем добавьте стакан сметаны (с невысоким процентом жирности), гашеную уксусом соду, 2 столовые ложки какао-порошка (предварительно просеянного через сито). Тщательно перемешайте все ингредиенты.
    3. Муку просейте в отдельную миску с помощью сита. Просеивать муку нужно каждый раз, когда вы собираетесь что-то печь. Мука при просеивании обогащается кислородом и избавляется от комочков, что крайне положительно отражается на качестве выпечки.
    4. Добавьте муку к остальному тесту. Но помните, что не стоит высыпать сразу всю муку, добавляйте небольшими частями, каждый раз, тщательно перемешивая все ингредиенты.
    5. Включите духовку. Она должна успеть разогреться до 190 градусов. А пока подготовьте форму для выпечки, которую нужно смазать небольшим количеством размягченного сливочного масла, чтобы корж не прилип к форме (если вы используете силиконовую форму, то маслом ее смазывать не нужно). Переложите тесто в форму и поставьте в разогретую духовку примерно на полчаса. Конечное время готовки будет сильно зависеть от того, старая у вас духовка или нет, газовая или электрическая и т.д. готовность всегда проверяется зубочисткой: если на ней не остается следов теста – корж можно доставать из духового шкафа.
    6. Пока основа для торта остывает, у вас есть время на то, чтобы приготовить крем. Для этого мягкое сливочное масло нужно взбить с 200 миллилитрами сгущенного молока и 2 столовыми ложками какао-порошка (не забудьте просеять какао). Масло обычно размягчают в течение нескольких часов при комнатной температуре. Поэтому, достаньте масло из холодильника примерно за 1,5-2 часа до начала готовки.
    7. Когда корж полностью остынет, аккуратно разрежьте его вдоль на 3 части (острым ножом или ниткой). Каждый корж обильно промажьте шоколадным кремом. Верхний корж и бока торта промажьте оставшимся кремом.
    8. Пока торт пропитывается, нужно приготовить завершающий штрих – густую шоколадную глазурь. Готовится она просто: в маленький ковшик налейте 3 столовые ложки воды, добавьте 2 столовые ложки какао-порошка и 3 столовые ложки сахара. Нагрейте содержимое кастрюли, хорошо перемешайте и проварите несколько минут на медленном огне. Выключите плиту и добавьте в горячую глазурь 50 грамм сливочного масла.
    9. Готовый торт полейте шоколадной глазурью, дайте ей застыть, а потом уберите на несколько часов в холодильник, чтобы коржи успели пропитаться.

    Приятного вам аппетита!

    Торт Прага по рецепту от Юлии Высоцкой

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴10 🖨

    Рецепты Юлии Высоцкой отличаются простотой в приготовлении и доступностью продуктов. Торт Прага по ее рецепту не стал исключением. Несмотря на то, что это достаточно трудоемкий в приготовлении торт, Юлия смогла максимально упростить все этапы приготовления. Попробуем приготовить?

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная – 2 стакана
    • Масло сливочное – 250 г
    • Сметана – 200 г
    • Какао-порошок – 8 ст. л.
    • Сахарный песок 1,5 стакана
    • Сгущенка – 1 банка
    • Сода пищевая – 1 ч. л.
    • Молоко – 3 ст. л.
    • Яйца куриные – 3 шт.

    Процесс приготовления:

    1. Возьмите глубокую миску, в которой вам будет удобно взбивать. Разбейте в миску 3 яйца и всыпьте стакан сахара. Взбейте яйца с сахаром до образования пены в течение 3-5 минут, добавьте 3 столовые ложки просеянного через сито какао-порошка, перемешайте, а затем добавьте стакан сметаны. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
    2. Чайную ложку соли нужно погасить в столовой ложке уксуса, а затем добавить к яйцам, сахару и сметане. 2 стакана пшеничной муки просейте в отдельную глубокую миску, а потом постепенно введите в тесто (в зависимости от качества муки и остальных продуктов, вам может понадобиться как меньшее, так и большее количество муки).
    3. Духовку нагрейте до 180 градусов. Возьмите форму для выпечки диаметром 20-24 сантиметра. Бока и дно формы промажьте размягченным сливочным маслом. Шоколадное тесто разделите на 4 равные части – это будут будущие коржи. Перелейте первую часть теста в форму и поставьте в уже хорошо разогретую к этому времени духовку. Поскольку теста в форме будет немного, то времени на его выпечку потребуется не более 10 минут, в зависимости от духовки конечное время приготовления может немного варьироваться, поэтому проверяйте готовность коржей с помощью зубочистки или шпажки. Испеките, таким образом, 4 коржа.
    4. Пока коржи выпекаются, приготовьте крем. Возьмите 250 грамм размягченного сливочного масла (которое полежало до этого около часа при комнатной температуре), добавьте к нему половину банки сгущенного молока и 3 столовые ложки просеянного какао-порошка. Аккуратно взбейте все ингредиенты до получения плотной однородной шоколадной массы. Отставьте крем в сторону.
    5. Теперь наступил черед шоколадной глазури. Ее нужно будет варить на плите, поэтому подготовьте небольшой ковшик, в который насыпьте половину стакана сахарного песка, 2 столовые ложки какао-порошка (обязательно просеянного), 3 столовые ложки молока и хорошо перемешайте. Поставьте ковшик на огонь и доведите его содержимое до кипения, проварите несколько минут, снимите ковшик с огня, и положите в горячую глазурь 1 столовую ложки сливочного масла, тщательно перемешайте.
    6. Коржи нужно полностью остудить и только потом начинать собирать торт. На широкую тарелку положите первый корж и обильно промажьте его кремом. Крема должно уйти примерно 1/3 от всего объема. Накройте слой крема вторым коржом, который так же покройте слоем крема, затем третий корж и снова слой крема. Четвертый корж покрывать кремом не нужно. Полейте готовый торт сверху глазурью, которой также нужно равномерно промазать все бока торта. Теперь нужно дать торту пропитаться в течение 4-6 часов в холодильнике и можно подавать на стол.

    Приятного аппетита!

    Прага по рецепту от Ольги Матвей

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴10 🖨

    Ольга Матвей популярный кулинарный блогер благодаря тому, что все ее рецепты понятны, доступны, просты в исполнении, а главное, очень вкусные. Предлагаем вам приготовить знаменитый торт Прага, классику советской кулинарии. Если вы любите шоколад во всех его проявлениях, то этот торт с шоколадом в тесте, креме и глазури наверняка придется вам по душе.

    Ингредиенты:

    • Молоко – 0,5 л
    • Масло сливочное – 0,45 кг
    • Куриные яйца – 3 шт.
    • Сахар – 410 г
    • Пищевая сода – 1 ч. л.
    • Уксус – 2 ч. л.
    • Какао-порошок – 150 г + 5 ст. л.
    • Сгущенка – 300 мл
    • Сметана – 0,2 кг
    • Мука пшеничная – 200 г
    • Коньяк – 1 стакан

    Процесс приготовления:

    1. Обратите внимание на то, что все ингредиенты должны быть комнатной температуры (особенно масло и яйца). Поэтому заранее достаньте их из холодильника до начала готовки.
    2. В миску для взбивания (глубокую, с высокими бортиками) разбейте 3 куриных яйца и взбейте их миксером в течение 3 минут, когда вы увидите, что получилась хорошая пена, добавьте небольшими порциями стакан сахара. Продолжайте взбивать, сахар должен полностью раствориться в яичной массе. Далее нужно постепенно влить 150 миллилитров сгущенного молока, а потом добавить 200 грамм сметаны. Снова тщательно взбейте миксером все ингредиенты.
    3. В отдельную миску с помощью сита просейте 180-200 граммов пшеничной муки и 3 столовые ложки какао-порошка. Это позволит избежать образования комочков в тесте. Небольшими порциями введите просеянную муку в миску к взбитым яйцам. Тщательно перемешайте получившееся шоколадное тесто.
    4. Уксусом нужно погасить соду и добавить ее в тесто до того, как вся мука будет полностью добавлена. Сода поможет разрыхлить тесто, сделав его воздушным.
    5. Пора включать духовку, чтобы она нагрелась до 180ºС. Тем временем достаньте форму, в которой будет выпекаться основа торта. Если вы используете не силиконовую форму, то обязательно промажьте дно и стенки формы подсолнечным или сливочным маслом, в противном случае тесто может подгореть. Перелейте тесто в форму и выпекайте в очень хорошо нагретой духовке около получаса. Имейте в виду, что время приготовления может значительно варьироваться в зависимости от модели и возраста духовки. Лучше всего проверить готовность основы при помощи деревянной зубочистки. После того, как корж будет готов, остудите его в течение 12 часов (он должен, как следует настояться).
    6. В ковшике смешайте стакан коньяка и 180 грамм сахарного песка. Доведите коньячную массу до кипения, а потом убавьте огонь и варите пропитку до тех пор, пока алкоголь не испарится, а масса не загустеет (примерно полчаса).
    7. В 400 грамм размягченного сливочного масла добавьте 150 миллилитров сгущенки, 2 столовые ложки просеянного какао-порошка и очень хорошо взбейте оба ингредиента миксером на большой скорости в течение 5 минут. Крем должен хорошо загустеть.
    8. Глазурь, которой будет покрываться наш торт, варится на водяной бане. Нужно соединить вместе пол-литра молока, 150 грамм какао и 50 грамм сахарного песка. Сварите глазурь при постоянном помешивании. Варить нужно до тех пор, пока она не приобретет приятную однородную консистенцию. В самом конце положите в глазурь 50 г сливочного масла и перемешайте.
    9. Хорошо остывшую основу разрежьте вдоль на 3 части. Каждую часть от души полейте коньячной пропиткой. Все коржи, кроме самого верхнего, промажьте кремом. Также кремом нужно обмазать и бока торта. Уберите почти готовый торт в холодильник часа на 1,5, чтобы коржи как следует, пропитались.
    10. Охлажденный торт равномерно полейте шоколадной глазурью и снова охладите, чтобы глазурь как следует, застыла. Великолепный шоколадный торт Прага готов! Приятного аппетита!

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴10 🖨

    Нежный, в меру сладкий вариант знаменитого шоколадного торта Прага. Такой торт хорошо подойдет для уютных семейных посиделок или воскресного обеда.

    Ингредиенты:

    Для основы:

    • Сахарный песок – 220 г
    • Какао-порошок – 20 г
    • Пшеничная мука – 0,5 кг
    • Яйца – 3 шт.
    • Сметана – 0,25 кг
    • Сгущенка – половина банки
    • Разрыхлитель для теста – 1,5-2 ч. л.

    Для пропитки:

    • Ягодный сироп – по вкусу

    Для глазури:

    • Сливочное масло – 50 г
    • Какао-порошок – 4 ст. л.
    • Сметана и сахарный песок – по 50 г

    Для крема:

    • Какао-порошок – 2,5-3 ст. л.
    • Сгущенка – половина банки
    • Масло – 0,25 кг

    Процесс приготовления:

    1. Для начала нужно приготовить основу для торта. Для этого необходимо хорошенько взбить 3 яйца с 220 граммами сахара. Взбивайте около 5 минут, пока масса не увеличится в размере.
    2. В процессе взбивания добавьте ½ банки сгущенки и 250 грамм сметаны. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
    3. Муку и какао нужно в обязательном порядке просеять через сито, а затем добавить к ним 2 чайные ложки разрыхлителя для теста. Перемешайте все три ингредиента и аккуратно, небольшими порциями добавьте их к взбитым яйцам. Перемешайте миксером до получения однородного по своей консистенции теста. Муки можно добавить грамм на 100 меньше, тогда тесто получится более нежным.
    4. Выпекаться наша основа будет в мультиварке на режиме «Выпечка» в течение 1 часа.
    5. За это время вы успеете подготовить и крем, и глазурь. Для крема вам понадобится соединить мягкое сливочное масло с оставшимся сгущенным молоком. А придать крему шоколадный оттенок помогут 3 столовые ложки просеянного через сито какао.
    6. Глазурь нужно сварить на водяной бане. Соедините все необходимые ингредиенты (за исключением сливочного масла), перемешайте и проварите несколько минут до полного растворения сахара. Теперь можно добавить масло и перемешать.
    7. Остывший корж разрежьте на 3 части. Каждый из коржей пропитайте ягодным сиропом. Первый и второй коржи густо намажьте кремом. Верх торта и боковые части намажьте шоколадной глазурью, а затем поставьте торт в холодильник на несколько часов для пропитки.

    Приятного аппетита вам и вашим гостям!

    Торт Прага с пропиткой из абрикосового джема

    🕜2 час. 45 мин. 🕜45 🍴10 🖨

    Необычная, можно сказать, летняя вариация знаменитого десерта. Торт обладает насыщенным абрикосовым вкусом, который идеально сочетается с шоколадным кремом.

    Ингредиенты:

    Для коржа:

    • Масло сливочное – 40 г
    • Яйца куриные – 6 шт.
    • Какао-порошок – 20 г
    • Сахарный песок – 140 г
    • Мука пшеничная – 120 г

    Для шоколадного крема:

    • Молоко сгущенное – 200 г
    • Какао – 10 г
    • Вода питьевая – 20 г
    • Желток куриный – 2 шт.
    • Масло – 1 упаковка
    • Ванилин – по вкусу

    Для темной глазури:

    • Шоколад темный – 1 плитка
    • Масло – 100 г

    Для пропитки коржей:

    • Абрикосовый джем – по вкусу

    Процесс приготовления:

    1. Первым делом аккуратно отделите белки от желтков. К желткам добавьте 70 грамм сахарного песка и взбейте миксером, пока масса не станет белой.
    2. Белки также взбейте с 70 граммами сахарного песка до крутых пиков. Обычно на это уходит около 5 минут непрерывного взбивания.
    3. В отдельной миске соедините просеянную пшеничную муку и просеянное какао-порошок.
    4. Белковую пену соедините с взбитыми желтками, перемешайте и постепенно введите шоколадную муку. Замесите тесто.
    5. В разогретой до 180 градусов духовке испеките шоколадную основу для торта. На это у вас уйдет от 30 до 45 минут в зависимости от модели вашей духовки. Когда корж будет готов, остудите его на решетке, а после того, как он полностью остынет и постоит несколько часов, разрежьте его на 3 коржа.
    6. На водяной бане сварите крем. 2 желтка смешайте со сгущенным молоком, 20 граммами воды и проварите пару минут. За это время масса должна успеть загустеть. Размягченное сливочное масло и немного ванилина взбейте до кремообразного состояния, соедините с кремом, сваренным на водяной бане. Добавьте какао и очень хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
    7. Коржи сначала пропитайте абрикосовым джемом, а затем густо намажьте кремом, оставляя верхний корж без обмазки. Теперь приготовьте глазурь. Для этого нужно растопить шоколад на водяной бане (или в микроволновой печи), добавить к нему сливочное масло и хорошенько перемешать. Полейте торт сверху и по бокам теплой шоколадной глазурью. По желанию можете украсить верх торта орехами, цукатами, шоколадом или сахарной пудрой.
    8. Отправьте торт на пропитку в холодильник не менее, чем на 4 часа. Торт готов, можно звать гостей к столу!

    Торт Прага| Рецепт торта Прага пошагово с фото в домашних условиях

     

    Добрались мои руки до торта Прага. Готовя торты на заказ, я сама придумывала рецепты. У меня в мыслях не было идеи, чтобы готовить по классическим рецептам. Благодаря ученикам Базового курса рецепты классических тортов появляются в кондитерском блоге. Я рада поделиться с Вами хорошим рецептом.

    Этот рецепт не будет слепым следованием классическому рецепту торта Прага. Мой рецепт торта — это современная вариация. Во-первых, в интернете легко отыскать десятки одинаковых рецептов. Я повторяться не хочу. Во-вторых, время идет, классические вкусы остаются популярными, но технологии, доступность продуктов меняются. Поэтому я оставляю сочетание вкуса (шоколада и абрикоса), а технологию приготовления (крема, начинки) меняю. Цель изменений — уменьшить количество сахара в абрикосовой начинке, снизить жирность крема, добавить ему больше шоколадности. В-третьих, классический торт придуман в 60-х годах, тогда низкие и широкие торты были в тренде. Сейчас стандарт бисквитного торта: высота и стройность. Будем делать такой же вкусный, но современный вариант торта Прага. Если Вы любите этот торт, то поделитесь в комментариях своим мнением стоит ли менять классику на современный вкус или нет. Мне интересно Ваше мнение.

    Я выпекала бисквит в кольце 16 см, начинку замораживала в кольцах 14 см. Прослойки начинки и крема достаточно высокие. Итоговый вес торта с декором составил 1.5 кг.

    Шоколадный бисквит

    • Яйцо — 220 г
    • Сахар — 170 г
    • Мука — 80 г
    • Какао — 25 г
    • Разрыхлитель — 4 г
    • Соль — 1 г
    • Сливочное масло — 40 г

     

    Бисквит будет классическим. Вам понадобятся мука, какао, разрыхлитель, соль, яйца, сахар, сливочное масло.

    Смешиваем сухие ингредиенты (мука, какао, разрыхлитель и соль) и перемешиваем до однородности. Если какао с комочками, просейте через сито.

    Яйца разделяем на желтки и белки. Белки взбиваем в пену в высоком стакане. Посмотрите какими объемными стали белки после взбивания. Половину сахара введите в белковую пену и еще взбейте. Меренга станет более блестящий и гладкой.

     

    Меренга получится вот такой: объемной, но не очень стабильной (так как сахара мало).

     

    Желтки с оставшимся сахаром тоже взбиваем в пену. Они посветлеют, увеличатся в объеме.

     

    В желтки добавляем смесь из сухих ингредиентов и перемешиваем миксером на низкой скорости. Можно добавить немного белков, чтобы сделать смесь более жидкой. Вмешайте всю муку, а затем добавьте белки и размешайте лопаткой.

     

    Последний этап — ввести растопленное сливочное масло в тесто. Мешайте быстро.

     

    Сразу после того, как вмешали масло, переливайте тесто в кольцо (16 см в диаметре) и ставьте в духовку выпекаться. Выпекаем при 180 С около 45 минут.

     

    Готовый бисквит оставляем остывать в кольце. Если достанете теплым, тогда бисквит сожмется. Не торопимся. После остывания прорежьте ножом бисквит (сам он не выйдет из формы), заверните в пищевую пленку или уберите в мешок, плотно завязав. Уберите в холодильник на 5 часов или на ночь.

     

    Разрежьте бисквит на три коржа толщиной 1.5 см.

    Пройдите бесплатный авторский курс

    МЕДОВЫЙ ТОРТ

    На курсе Вы научитесь:

    • готовить медовые коржи
    • карамелизировать орешки
    • готовить два вида крема
    • собирать и украшать торт ягодами

    Абрикосовая начинка

    • Пюре абрикоса — 400 г
    • Сахар — 60 г
    • Листовой желатин — 10 г
    • Кардамон — 5-7 шт
    • Цедра апельсина

     

    Для начинки понадобятся абрикосы, сахар, цедра апельсина, кардамон, листовой желатин. Цедра и кардамон уводят нас от классического рецепта, при этом добавляют яркости невыразительным абрикосам. Также вкус абрикосов полнее раскрывается, если их приготовить. Вкус сырого абрикоса невыразителен, но подогрев его, он превратится в совершенно другой яркий фрукт.

    Важно использовать спелые абрикосы. Идеально подойдут мягкие плоды. Полузрелые фрукты не добавят вкуса, начинка получится слишком плотной.

    Замочите листовой желатин в холодной воде. Уберите в сторону. Треть абрикосов нарежьте мелкими кубиками. А оставшиеся абрикосы пюрируйте.

     

    Пюре и кусочки абрикосов, цедру, кардамон, сахар соедините в сотейнике. Варите на среднем огне, постоянно помешивая. Когда пюре закипит, выключайте и добавляйте желатин.

     

    Размешайте желатин, удалите семена кардамона. Разлейте начинку по формам и заморозьте.

     

    Я выпекала коржи диаметром 16 см, начинку залила в кольца 14 см. Торт состоит из трех коржей, поэтому внутри две прослойки начинки.

    Взбитый ганаш

    • Сливки 33-35 % — 410 г
    • Темный шоколад 54 % — 240 г
    • Сливочное масло — 50 г
    • Цедра апельсина (по желанию)

     

    В качестве крема для торта Прага будем делать взбитый ганаш. Нам понадобятся: темный шоколад (54 % какао продуктов, у меня callebaut 811), сливки 33-35 %, сливочное масло и цедра апельсина (это необязательный ингредиент).

    В классическом рецепте торта Прага используется крем из взбитого сливочного масла и сгущенного молока. Я хочу объяснить почему этот крем устарел. Жирность масляного крема — 48 %. Высокая жирность, приводит к изжоге, а это неприятно. Когда Вы в последний раз хотели съесть кремовую розочку с торта? Качество современного сливочного масла, которое продается в магазинах вызывает сомнения. Непросто найти масло со сливочным вкусом и натуральным составом. В классическом рецепте, шоколадный вкус крема достигается за счет добавления какао-порошка. На 100 гр крема, добавляется 5 гр какао. Это же очень мало. Вкуса не будет, только светлый коричневый цвет.

    Слабые стороны масляного крема — жирность и отсутствие шоколадного вкуса. Их и будем решать. Нужно снизить жирность, оставить сливочный вкус и добавить шоколадный. Сливки 33-35 % жирности будут отвечать за воздушность и легкость крема. Также сливки и небольшое количество сливочного масла придадут крему нежность и сливочный вкус. А темный шоколад — источник вкуса и стабильности крема. В итоге жирность крема составит 38 %.

    Ганаш готовится просто. Идеально нагреть сливки до 50 С, но можно довести до кипения. Я довела до кипения, так как отвлеклась. Вылить сливки на шоколад. Если будете использовать цедру, как и я, тогда добавляйте цедру в сливки, от нагрева цедра отдаст свой аромат.

     

    Пробить смесь блендером в течение пары минут. Чем больше пробиваем, тем лучше объединяются молекулы воды (из сливок) и молекулы шоколада. В результате получится эмульсия. Затем добавить сливочное масло и еще раз пробить блендером.

    Так как я использовала сливки 90 С, ганаш получился горячим (около 50 С), нужно было быстро охладить его. Поэтому я охлаждала его на ледяной бане. Буквально за 5 минут ганаш остыл до 35 С. Я натянула пищевую пленку вконтакт и убрала в холодильник. Ганаш должен стабилизироваться в холодильнике минимум 5 часов. Во-первых, он должен остыть до +5 — +10 С. Во-вторых, растопленные компоненты шоколада должны опять стать твердыми.

    На этом этапе можно совершить ошибку, которая испортит ганаш. Успех зависит от того, чтобы сделать стабильную эмульсию. Для этого нужно соблюдать температуры, быстро охладить ганаш (если он оказался горячим), хорошо пробить блендером. Ганаш может расслоиться, если Вы оставите его при комнатной температуре, если будете недостаточно долго пробивать блендером, если ганаш будет горячим. Момент приготовления эмульсии важный, ему стоит уделить особое внимание.

     

    Ганаш, который я делала стоял в холодильнике 12 часов. Посмотрите как изменилась его консистенция. Сразу после приготовления ганаш был жидким, как вода. После ночи в холодильнике стал, как мягкое желе.

     

    Следующий шаг — взбить ганаш миксером на низкой скорости. Сначала крем станет жидким, затем начнет светлеть и уплотняться. Вы почувствуете момент, когда венчикам станет сложнее вымешивать крем, появится рисунок от венчиков. Взбивайте еще полминуты и остановитесь. Если Вы переусердствуете, то ганаш может расслоиться. Важно вовремя остановиться.

    Предугадывая вопрос любителей заменять продукты, приведу пример влияния количества шоколада в ганаше на его стабильность. На фотографии слева ганаш с пропорцией 3 части сливок + 1 часть темного шоколада, а справа — ганаш с пропорцией 2 части сливок + 1 часть темного шоколада. Первоначально оба отсаженных крема выглядят одинаково. Я оставила крем на час при комнатной температуре. Результат стабильности на второй фотографии. Более жидкий ганаш опал и растекся. А ганаш с большим количеством шоколада хорошо держит форму. Стабильность влияет на внешний вид. Также со стабильным кремом проще и комфортнее работать. Я всегда использую в рецептах понятные и доступные продукты, сами рецепты создаю максимально простыми, а пропорции ингредиентов подбираю так, чтобы результат радовал и меня, и Вас. Поэтому ничего не заменяем в рецепте, если хотите, чтобы сборка торта приносила удовольствие, а торт радовал аккуратностью.

    Пропитка для бисквита

    • Пюре абрикоса — 50 г
    • Сок апельсина — 25 г
    • Вода — 25 г
    • Сахар — 50 г

     

    Для пропитки бисквита понадобится пюре абрикоса, сок апельсина, сахар и вода. Готовится пропитка просто — соединяем все ингредиенты в сотейнике, доводим до кипения. Все очень просто. Сироп сладкий. Он должен быть таким. Если будете распылять сироп через пульверизатор, тогда обязательно процедите сироп через сито. Если в сиропе остались волокна пюре, то они застрянут в трубочке, и сироп не будет распыляться.

     

    Перелейте сироп в стакан и теплым распыляйте на бисквит. Нужно распылить весь объем сиропа на бисквиты.

    Сборка торта Прага

     

    Перед сборкой торта проверяем, чтобы начинки застыли. Крем перекладываем в кондитерский мешок. Подготавливаем сироп и бисквиты.

    Разделите сироп на 3 части и пропитайте первый корж, израсходовав треть сиропа. Будет казаться, что бисквит уже влажный, но это не так. Можете перевернуть бисквит и со второй стороны пропитать. Отсадите крем, сделав бортик.

    Уложите начинку на бисквит. Покройте слоем крема. Сверху кладем пропитанный бисквит, начинку и крем. Собираем торт. Не забудьте пропитать третий корж. Обмажьте торт кремом и разровняйте. Я обычно наношу тонкий слой крема по всей поверхности торта (черновое выравнивание), а затем убираю торт в холодильник на несколько часов. За это время торт пропитается, станет стабильнее. Этот торт я собирала утром, а после обеда уже резала. Поэтому я сразу его выровняла и убрала в холодильник.

     

    Вот такой торт получился после сборки и покрытия кремом.

     

    Для декора я использовала абрикосы, голубику, шоколадные звезды, тимьян и остатки карамельной зеркальной глазури. Я выбирала мелкие и колоритные абрикосы с пятнышками, как с веснушками, и красными боками. Так как декор — это индивидуальный процесс, который зависит от времени года, Вашего географического положения, то я не рассказываю подробно о том, как я декорировала торт. Если хотите делать декор из шоколада, то посмотрите видео и прочитайте статью о том, как темперировать шоколад. В блоге много рецептов с видео уроками, где подробно рассказано, как декорировать торты.

     

    Поэтому вдохновляемся красивым тортом и декором. Мне нравится то, как контрастно и ярко смотрятся голубика и абрикос. Абрикосы редко используются в декоре, они выглядят простыми. Согласитесь, что, если в декор добавить еще яркие элементы, то и абрикосы смотрятся стильно.

     

     

    Давайте готовить торт вместе. Если будут вопросы, пишите мне. Присылайте фотографии, мне очень интересно увидеть Ваш торт и узнать впечатление о вкусе.

    Торт Прага – рецепт с фото приготовления пошагово в домашних условиях

    Торт «Прага» — один из самых вкусных шоколадных десертов, который стал популярен еще во времена Советского Союза. Многие убеждены в том, что он родом из Праги, однако это далеко не так. Рецепт пражского торта изобрел советский кондитер, который просто работал в ресторане «Прага».

     

    Технология приготовления пражского торта достаточно трудоемка. Классический рецепт торта «Прага» долгое время держался в тайне. Десерт был очень дорогостоящим удовольствием, однако, несмотря на свою высокую цену, он стал любимым лакомством советского народа и не только. С годами тайна его приготовления раскрылась, но пражский торт не стал менее популярным, напротив, он еще больше укрепил свои позиции. Его популярность росла с каждым днем все больше и больше, и сейчас, наверняка, каждый из нас знает изумительный шоколадный вкус торта «Прага».

     

    Этот десерт представляет собой настоящий кулинарный шедевр, который изготовлен из трех коржей, пропитанных нежным кремом. Сверху торт обильно смазывается шоколадной глазурью, посыпается какао и украшается изделиями из шоколада. Все это и придает «Праге» тот уникальный вкус, которым не обладает больше ни один торт в мире. Поэтому он по сегодняшний день радует нас своим присутствием и на шикарных банкетах, и на семейном чаепитии.

     

    Если вы поклонник пражского торта и его насыщенного шоколадного вкуса, тогда внимательно изучайте наш классический пошаговый рецепт с фото торта «Прага» и скорее отправляйтесь на кухню создавать в домашних условиях этот шедевр кулинарии.

    Шаги приготовления

    шаг 1Белки и желтки отделите друг от друга и положите в разные пиалы. Возьмите глубокую стеклянную емкость и поместите туда 6 желтков, всыпьте 75 граммов сахара. Тщательно перемешайте и отставьте на 5 минут, дабы сахар растворился. Теперь возьмите миксер и взбивайте желтково-сахарную смесь до тех пор, пока не образуется светлый пышный крем.

    шаг 2Белки поставьте в холодильник на 15 минут, дабы они немного охладились. После этого добавьте в них щепотку соли и начинайте взбивать миксером до тех пор, пока из них не получится плотная пена.

    шаг 3Во взбитые белки добавьте оставшиеся 75 граммов сахара и взбивайте миксером еще несколько минут. Усердствовать в этом деле не стоит, иначе взбитые белки «упадут».

    шаг 4Теперь смешайте белковую смесь с желтково-сахарной. Добавляйте белки постепенно и тщательно вымешивайте смесь.

    шаг 5Просейте пшеничную муку и какао-порошок сквозь сито несколько раз. Чем больше раз вы просеете муку с какао, тем пышнее тесто у вас получится. Теперь аккуратно небольшими порциями добавляйте муку с какао к взбитой яичной смеси. Делайте это максимально аккуратно. Вымешивайте тесто так, чтобы ложка или лопатка двигалась от края емкости к центру.

    шаг 6Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане, охладите до температуры 30 градусов. Теперь аккуратно и постепенно вливайте топленое масло к тесту. Но не спешите влить его прямо в смесь: добавлять к тесту его нужно по краям емкости.

    шаг 7Тщательно перемешайте все компоненты.

    шаг 8Возьмите форму для выпекания с диаметром 20-25 сантиметров. Смажьте дно и стенки формы сливочным маслом и посыпьте мукой. Медленно влейте в форму приготовленное тесто. Духовой шкаф разогрейте до температуры 200 градусов. Поставьте форму с тестом и выпекайте 30 минут. Готовность коржа проверьте зубочисткой. После того, как бисквит испечется, дайте ему остыть в течение 10 минут. Затем приставьте решетку к форме и переверните, чтобы корж вывалился на нее. Это необходимо сделать для того, чтобы дно бисквита не отмокло. В таком положении будущий пражский торт должен выстояться около 9 часов.

    шаг 9Теперь наступило время приготовить крем для нашего торта «Прага». Возьмите один желток и смешайте его с водой. Если вы сразу добавите яичный желток в сгущенное молоко, не смешав с водой, он свернется: этот процесс аналогичен воздействию сахара на фрукты, из которых он просто вытягивает всю влагу. То же самое произойдет и в данном случае. Поэтому опытные кондитеры сначала смешивают желток с таким же объёмом воды, а уже после этого добавляют в сгущенку.

    шаг 10После этого поставьте смесь из желтка и сгущенного молока на маленький огонь и варите до загустения, постоянно помешивая. Если вы опасаетесь за целостность крема, сварите его на водяной бане. В отдельной емкости взбейте сливочное масло и ванильный сахар. Теперь постепенно добавляйте к маслу уваренный сироп. Добавляйте маленькими порциями, постоянно перемешивая.

    шаг 11Взбейте будущий крем миксером до образования густой и плотной текстуры. Добавьте в него какао-порошок и снова взбейте.

    шаг 12После того, как бисквит «отдохнул», разрежьте его на три одинаковых коржа. Возьмите блюдо, которое по диаметру будет больше окружности торта. Выложите на него первый корж и хорошенько смажьте кремом. То же самое проделайте и со вторым, выложив его поверх повервого смазанного коржа. Поверх второго коржа с кремом выложите третий корж.

    шаг 13А теперь необходимо приготовить мармелад, который и придаст нашей «Праге» необыкновенную сочность. Сварите пасту из сахара и фруктов с добавлением небольшого количества воды. Обмажьте торт снаружи этой пропиткой.

    шаг 14Настало время приготовить шоколадную глазурь в домашних условиях. Повторить глазурь, которая была сварена профессионалами, дома достаточно нелегко. Но мы попробуем. Растопите шоколадную плитку на водяной бане и добавьте 60 граммов сливочного масла. Для пражского торта будет достаточно и 150 граммов глазури, но, поскольку много будет стекать на блюдо, приготовьте ее немного больше.

    шаг 15Смажьте торт шоколадной глазурью. Если хотите, можно украсить его какао-порошком или шоколадными изделиями. Поставьте пражский торт в холодильник на ночь, пусть он хорошенько пропитается. Наутро торт «Прага» будет готов! Возьмите себе кусочек десерта и насладитесь необыкновенным вкусом. Если хотите вернуться в детство хотя бы на мгновенье, приготовьте себе это шоколадное лакомство.

    Приятного аппетита!

    Торт Прага — Momsdish

    Мне нравится этот торт не только потому, что он шоколадный, но и за то, насколько он влажный и легкий на вкус. Это определенно один из моих любимых тортов. Хотя инструкции на этом торте кажутся бесконечными, на самом деле они представляют собой набор очень простых общих советов, которые применимы к большинству тортов. Так что это не должно быть так уж сложно.

    Другие рецепты тортов, которые стоит попробовать:

    Рецепт

    Оригинальный рецепт Торта Прага декадентский и красивый.Ваш новый любимый рецепт шоколадного торта!

    Крем для замачивания
    • 1/2 стакана сгущенного молока с сахаром
    • 1/2 стакана жирных сливок
    Шоколадный бисквит
    • Взбейте какао, растворимый кофе и теплую воду до полного растворения и получения однородной массы.

    • Отделите желтки от яичных белков. Отложите яичные белки в небольшой миске. Взбейте яичные желтки и сахар до однородной массы. Добавьте в смесь растительное масло и взбейте.

    • Медленно добавьте смесь какао и кофе.

    • В отдельной миске взбейте вместе муку, разрыхлитель и пищевую соду. На трети смешайте муку с влажными ингредиентами до однородного состояния.

    • Добавьте соль в миску с белками. Взбивайте, пока белки не превратятся в густую крепкую пену. ( Примечание : пена должна быть такой густой, чтобы она не выпадала, если перевернуть миску вверх дном.) комбинированный.Будьте осторожны, не перемешайте слишком много.

    • Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте в предварительно нагретой до 300 ° F духовке около 50 минут. Проверьте степень готовности бисквита, вставив зубочистку в центр. Если он выходит чистым, торт готов.

    • Достаньте пирог из духовки. Дать пирогу остыть до комнатной температуры. Осторожно нарежьте его на четыре слоя. В небольшой миске взбейте сгущенное молоко и густые сливки, чтобы торт пропитался.Перелейте смесь в бутылочку для шприцев или аккуратно нанесите ее на корж.

    Пищевая ценность

    Торт Прага (Рецепт шоколадного торта)

    Количество на порцию

    Калорий 662 Калорий из жиров 432

    % Дневная норма *

    Жир 48 г 74% 0 9000 Насыщенные жиры 31 г 155%

    Холестерин 254 мг 85%

    Натрий 385 мг 16%

    Калий 289 мг 8%

    0

    Углеводы3 52 г Углеводы 2 г 8%

    Сахар 36 г 40%

    Белок 9 г 18%

    Витамин A 1258IU 25%

    Витамин C 1 мг 1%

    900 130 мг 13%

    Железо 2 мг 11%

    * Процент дневных значений основан на Диета на 2000 калорий.

    Как испечь торт «Прага»: пошаговый рецепт приготовления с фото

    Торт «Прага» — это классика кондитерского мастерства. Многие хотят испечь торт «Прага». Как это сделать? Это шоколадный торт, пропитанный сливками. Приготовить его в домашних условиях довольно просто. Для этого нужны самые простые ингредиенты. Также этот десерт красиво смотрится, благодаря чему его можно смело готовить к приходу гостей.

    Быстрый рецепт без пропитки

    Среди множества рецептов торта есть такой, который позволяет съесть его сразу, не выдерживая в холодильнике.Его, конечно, можно оставить в холоде, но в первозданном виде он хорош.

    Как испечь торт «Прага» в домашних условиях? Вы должны взять следующие ингредиенты:

    • два яйца;
    • 130 грамм муки;
    • банка сгущенки;
    • 30 грамм какао;
    • пару чайных ложек разрыхлителя.

    Из всех этих продуктов делают бисквит на десерт. Для вкусного крема понадобится:

    • два яйца;
    • 30 грамм муки;
    • 300 мл молока;
    • 30 грамм какао;
    • 150 грамм сливочного масла;
    • 180 грамм сахарной пудры.

    Для украшения понадобится 80 грамм темного шоколада и 50 грамм любого печенья.

    Приготовление десерта

    Так как выпечь торт «Прага» в домашних условиях несложно, сначала приготовьте бисквит. Для этого оба яйца разбиваются в миске, тщательно взбалтывают венчиком. Добавить сгущенку, перемешать ингредиенты.

    Муку, какао и разрыхлитель смешать отдельно. Сухие ингредиенты смешивают и просеивают до остальных продуктов. Замесить тесто.Разделите его на две равные части.

    Осталось испечь торт «Прага» дома. Как и что делать? Духовка разогревается до 180 градусов. Форма для запекания застилается пергаментом, заливается первая часть теста. Выровняйте его ложкой, чтобы торт со временем получился ровным. Готовиться минут 25, проверять спичкой. Аналогично приготовим второй корж. Заготовки для коржа остужают, а после каждого коржа разрезают на две части.

    Начать готовить сливки. Для этого яйца разбейте в кастрюлю, всыпьте муку и небольшую порцию подогретого молока.Смешайте ингредиенты, затем влейте оставшееся молоко. Тщательно перемешайте основу для крема. Затем отправляем сковороду на плиту. Варить на слабом огне, постоянно помешивая сливки, пока они не загустеют. Переложить крем в другую посуду, дождаться, пока он остынет.

    Смесь сахарной пудры и какао. Добавьте масло комнатной температуры. Взбить массу миксером. В детали вводят охлажденные сливки, продолжая взбивать. После отправляем в холодильник, чтобы он загустел.

    Собери торт «Прага». На каждый корж наносится крем; они не забывают о сторонах.Сверху украшают растопленным шоколадом и крошкой от печенья.

    Торт из темного шоколада

    Чем отличается этот десерт от классических вариантов? Какао в нем заменено на темный шоколад, что делает бисквит еще более сочным и нежным. В креме тоже встречается аналогичная замена. Главное — не брать шоколад с начинкой. Что нужно и как испечь торт «Прага»? В ингредиентах используют самые простые:

    • 115 грамм муки, предварительно просеянной;
    • 30 грамм темного шоколада без добавок;
    • 40 грамм сливочного масла;
    • 140 грамм сахара;
    • шесть яиц.

    Для вкусного крема нужно приготовить:

    • 20 граммов воды;
    • один желток;
    • 200 грамм сливочного масла;
    • 120 грамм сгущенного молока;
    • 10 грамм темного шоколада;
    • чайная ложка ванильного сахара.

    Еще понадобится украшение на десерт:

    • 100 грамм варенья фруктового;
    • 90 грамм темного шоколада;
    • 40 грамм масла сливочного.

    Теперь изучим рецепт, как испечь торт «Прага».Рецепт приготовления довольно прост. К тому же сам десерт нежный, с насыщенным шоколадным вкусом. Лучше всего выпекать торт в форме диаметром до 21 сантиметра. Тогда коржи получатся сочнее, пропитаннее.

    Как испечь торт «Прага»: пошаговый рецепт

    Духовка сразу нагревается до 200 градусов. Форму для запекания застелить пергаментом. Разделить яйца на белки и желтки. Шоколад и масло для бисквита растопить на водяной бане, перемешать венчиком, а затем снять с плиты.

    Белки взбиваются миксером на высоких скоростях, чтобы они стали устойчивой пеной. Введите половину сахара, снова взбивайте не более трех минут.

    Взбейте желтки по отдельности, пока они не станут светлыми. Добавьте оставшуюся половину сахара и взбивайте до образования пышности. Соединить белки и желтки, действовать достаточно осторожно. Добавьте муку. Остывший шоколад и масло вливают тонкой струйкой. Все перепутали. Готовое тесто выливается в подготовленную форму. Сколько и как испечь торт «Прага» по рецепту? Само бисквит выпекать около 30 минут.Не вынимайте, пока он не остынет прямо в духовке. После его вынимают из формы, заворачивают в полиэтиленовую пленку и отправляют в холодильник на восемь часов.

    Крем для украшения торта

    Как испечь торт «Прага» — сами понимаете. Осталось его собрать. Когда коржи готовы, пора заняться кремом. Для этого в желток добавляют 20 мл воды, сгущенку и ванильный сахар. Достаточно тщательно перемешайте ингредиенты. Поставить на небольшой огонь, варить, помешивая, пока крем не загустеет.После добавления шоколада в еще горячую основу они перемешиваются. Сливочное масло взбивают миксером до белого цвета, вводят в основу для крема. Чтобы ничего не скатывалось, лучше делать частями — столовой ложкой.

    Готовый настоящий бисквит, разрезанный на три коржа. Смажьте каждый крем. Сверху замажьте торт вареньем, постарайтесь украсить его ровно, затем уберите в холодильник, пока варенье не застынет.

    Начните приготовление глазури. Для этого растопите шоколад и масло, перемешайте.Немного остудить массу и залить ею корж, разровнять ножом. Когда глазурь остынет, можно подавать пражский торт к столу.

    Торт простой с помадкой

    Многие задаются вопросом, как испечь торт в домашних условиях. «Прага» — это и вкусно, и просто. Часто хозяйки не успевают приготовить сложные десерты. Для этого несложного варианта нужно взять:

    • стакан сахара;
    • 200 грамм сметаны;
    • два яйца;
    • пол чайной ложки соды;
    • 1.5 стаканов муки;
    • три чайные ложки какао;
    • полбанки сгущенки;
    • щепотка соли.

    За простой, но не менее вкусный крем взят:

    • 200 грамм сливочного масла;
    • пара чайных ложек какао;
    • полбанки сгущенки.

    Хотите испечь торт «Прага»? Рецепт с фото в этом поможет. Кроме того, это говорит о том, что украшение десерта тоже немаловажно. Для этого варианта используйте фадж.Для его приготовления вам понадобится:

    • три столовые ложки сметаны;
    • столько же какао;
    • 30 грамм сливочного масла;
    • четыре столовых ложки сахара.

    Готовый торт можно украсить мелко нарезанными орехами или бисквитной крошкой.

    Процесс приготовления торта

    Чтобы правильно испечь торт «Прага», следует начать с приготовления печенья. Для этого в миску наливаем сметану, добавляем яйца и сахар. Смешайте ингредиенты.Влить сгущенку, посолить. Отдельно смешать какао, соду и муку. Просейте сухие ингредиенты. Добавьте их к остальным. Замесить тесто.

    Духовка разогревается до 200 градусов. Форма для запекания застелена пергаментом. Тесто делится на две части. Каждую запекать по 20 минут. После остыть и коржи разделить еще на две. Всего в торте будет четыре коржа.

    Для крема заранее достаньте масло из холодильника — оно должно быть мягким. Взбить с какао и сгущенкой.Смажьте коржи и бока торта, но верх остался без крема.

    Выложите ингредиенты для помадки в кастрюлю, нагрейте, пока все ингредиенты не смешаются, пока они не станут гуще. Полить торт помадкой, действовать нужно быстро, чтобы он не остыл. Посыпать орехами. Дать коржу настояться час в холодильнике.

    Классический вариант торта «Прага»

    Нет ничего вкуснее торта, приготовленного по классическому рецепту.Испечь классический торт «Прага» в домашних условиях вполне реально. Вам нужно только потратить немного времени. Для этого нужно взять:

    • шесть яиц;
    • 150 грамм сахара;
    • 25 грамм какао;
    • 40 грамм сливочного масла;
    • 10 грамм ванильного сахара;
    • 115 грамм муки;
    • чайная ложка разрыхлителя;
    • немного растительного масла для смазывания формы для запекания.

    Для вкусных и насыщенных сливок нужно взять:

    • 20 мл воды;
    • один желток;
    • 120 грамм сгущенного молока;
    • чайная ложка ванильного сахара;
    • 10 грамм какао;
    • 200 грамм сливочного масла;
    • Немного коньячной эссенции для аромата.

    Украсить вкусный торт глазурью. Для ее использования:

    • 2 ч. какао;
    • 50 грамм сливочного масла;
    • 4 ст. l Сахара;
    • 1/2 стакана молока.

    Чем отличается этот торт от остальных? Для замачивания коржей используется сироп. Для него нужно взять:

    • 120 мл воды;
    • столовая ложка коньяка;
    • 130 грамм сахара.

    Также классический вариант знаменитого торта оформлен на ваш вкус.

    Секреты приготовления вкусного торта

    Яйца предварительно достают из холодильника, так как они должны быть комнатной температуры. Белки отделить от желтков. Конечно, яйца должны быть свежими. Белки взбивают густую и достаточно стойкую пену. Отдельно взбейте желтки, пока они не станут белыми и пушистыми.

    Равномерно разделить сахар. Добавьте к белкам и желткам, снова взбейте. Добавьте к белкам желтки, перемешайте их лопаткой снизу вверх.Стоит действовать осторожно.

    Отдельно смешать разрыхлитель, муку и какао. Несколько раз просейте сухие ингредиенты, чтобы бисквит стал пушистым. Ввести их в яйца, еще раз размять лопаткой. Масло растапливают, а затем охлаждают. Ввести в тесто тонкой струйкой по краю миски, чтобы тесто не упало.

    Итак, как испечь торт «Прага»? Духовка разогревается до 180 градусов. Форму для запекания смазывают маслом, оставляя боковые стороны сухими. Влить тесто. Выпекать торт минут 30, проверяя готовность спичкой.

    Крем и пропитка для торта

    Испечь торт «Прага» сможет каждая хозяйка. Главное — соблюдать правила. Когда коржи будут готовы, можно приступать к приготовлению крема на десерт. Желток взбить с водой, добавить ванильный сахар и сгущенку. Чтобы крем получился более нежным и приближенным к классическому, ванильный сахар лучше растереть в пудре.

    Ингредиенты для заваривания сливок до загустения. При этом массу все время перемешивают, не давая подгореть.Оставьте крем на 30 минут, чтобы он остыл. Предварительно размягченное масло взбивают миксером на высокой скорости в течение пяти минут. Ввести эссенцию и какао, добавить ложку заварного крема. Снова взбить. Так что постепенно добавляйте ложку заварной основы для крема до конца.

    Теперь можно приготовить и пропитку для торта. Кстати, без него можно обойтись, ведь торт славится тем, что коржи остаются слегка подсохшими. Однако вы можете сделать их более щадящими. Для этого в кастрюлю наливаем воду, кладем сахар.Когда жидкость закипит, убавьте огонь и варите еще десять минут. После снимаем с плиты и всыпаем коньяк. При желании можно заменить его любым другим спиртом.

    Выньте бисквит, дайте ему постоять не менее десяти минут, затем разрежьте на три лепешки. Каждый корж пропитан сиропом. Крем кладут в кондитерский мешок. Круговыми движениями нанесите его на лепешки, затем запекайте их друг на друге. Слегка раздавите торт доской, чтобы сливки растворились. Покройте края и верх торта.

    После убрать торт в холодильник на час, чтобы он хорошо пропитался. Можно переходить к приготовлению глазури. На водяной бане смешивают молоко, сахар и какао. Когда ингредиенты растворятся, добавить масло, еще раз перемешать. Снять ингредиенты с плиты, остудить. Покройте верх торта помадкой.

    Торт на скорую руку

    Еще один простой рецепт пражского торта предполагает следующие продукты:

    • два яйца;
    • 200 грамм сметаны;
    • банка сгущенки с какао;
    • стакан сахара;
    • 1.5 стаканов муки;
    • пол чайной ложки соды;
    • столько же уксуса;
    • 200 грамм сливочного масла.

    Кстати, можно использовать не только сгущенку с какао, но и такой же продукт с кофе. Тогда торт приобретет даже нежный аромат. Сделать такое изделие можно самостоятельно. Для этого смешайте в отдельной посуде пару столовых ложек какао-порошка и сгущенки.

    Как испечь пирог «Прага»? В миску кладут сметану, лучше всего жирностью 20 процентов — чем жирнее, тем лучше.Добавьте оба яйца. Залить половиной банки сгущенки. Взбейте венчиком все ингредиенты, чтобы они соединились. Соду гасят уксусом, вводят остальные ингредиенты. Влейте стакан сахара, размешайте. После всыпать муку. Лучше всего делать это партиями, чтобы в тесте не образовывались комочки. Мешайте, пока тесто не станет однородным.

    Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для запекания хорошо смазываем кусочком сливочного масла, заливаем половину теста. Выпекать 40 минут. Также иду со второй частью теста.Готовые коржи остудить и разделить пополам.

    Приготовить крем для торта. Масло заранее достают из холодильника, а затем взбивают с остатками сгущенки. Слегка остудите крем, чтобы он стал гуще. Им покрывают коржи, а также края торта, дают выпечке постоять в холодильнике около часа, а затем подают к столу.

    Теперь вы точно знаете, как испечь торт «Прага». Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить такой десерт под силу каждому.Для этого нужны самые простые ингредиенты. Но результат действительно вкусный. Основа этого десерта — коржи из шоколадного теста. Коричневый цвет достигается за счет добавления какао или шоколада. Затем используйте крем, приготовленный на основе сливочного масла. В некоторых случаях коржи дополнительно замачивают, чтобы десерт был сочнее. Можно приготовить пропитку самостоятельно или использовать разбавленный спирт. Также украсьте такой торт кремом из какао.

    Торт Marble Bundt с пошаговыми фото

    Вкусный и легкий торт из мрамора, идеальный для любого случая. Пошаговый рецепт влажного мраморного торта, который эффектно выглядит, запеченный на сковороде и покрытый шоколадной глазурью.

    Мраморный торт

    Традиционный мраморный торт, испеченный в форме для выпечки хлеба, — это то, что двоюродная бабушка моего мужа часто готовит, когда мы навещаем ее во Франции. Но я подумал, что смогу придать своему вкусу gâteau marbré , выпекая его в одной из моих многочисленных сковородок и добавляя декадентскую шоколадную глазурь.

    Мраморный торт, как вы, возможно, уже знаете, — это просто торт, состоящий частично из ванили и частично из шоколада, которые обычно скручиваются вместе, чтобы создать эффект мрамора внутри торта.

    Я склонен думать об этом как о компромиссном пироге; Настоящий шоколадный торт иногда может показаться немного снисходительным, но мраморный торт греховен только наполовину.

    Рецепт мраморного торта

    Скоро день рождения моего сына, и я думаю испечь этот мраморный торт, чтобы он взял его в детский сад.

    В предыдущие годы мне никогда не нравилась идея подавать шоколадный торт в комнату, полную крошечных малышей, на послеобеденный чай, особенно если они все сошли с ума после неизбежного повышения сахара — бедные учителя! Раньше я делал простой ванильный торт, но покрывал его шоколадной глазурью, пока не обнаружил, что дети в основном только слизывают глазурь и больше ничего не ели.

    Итак, я недавно отказался делать свой шоколадный торт на их маленьких вечеринках по случаю дня рождения в школе и детском саду; это всего лишь один день в году, и, если дети большую часть времени едят здоровую пищу, я думаю, им следует позволять время от времени развлекаться, особенно в день своего рождения

    Но я думаю, что рецепт этого мраморного торта будет сладким компромиссом …

    Торт Marble Bundt

    Сковороды Bundt могут мгновенно превратить любой простой торт в нечто эффектное, и именно поэтому я так люблю печь с ними.

    В выпечке этого торта Marble Bundt замечательно то, что вам не нужно делать ничего вычурного с зубочистками или шпажками, чтобы получить красивый мраморный узор внутри торта.

    Мягкое прикосновение к кухонной стойке — это все, что нужно, чтобы аккуратно перемешать слои жидкого теста.

    Глазурь не обязательна, но она делает торт более праздничным и уютным. Я поигрался с идеей посыпать торт шоколадной стружкой… может быть, в следующий раз!

    Как сделать мраморный торт

    Шаг 1

    Всякий раз, когда вы используете противень для пучков, всегда полезно сначала обильно сбрызнуть его антипригарным спреем для выпечки, а затем слегка посыпать мукой.Переверните противень над кухонной раковиной и удалите излишки муки.

    Этот процесс поможет предотвратить прилипание пирога к противню для пучков в дальнейшем. Поверьте, нет ничего хуже!

    Шаг 2

    Отмерьте сухие ингредиенты в миску среднего размера.

    Шаг 3

    Чтобы приготовить жидкое тесто, взбейте масло с сахаром, пока оно не станет легким и воздушным.

    Это займет от 3 до 5 минут при использовании миксера или электрической лопатки.

    Шаг 4

    Затем добавьте яйца по одному вместе с одной-двумя столовыми ложками сухих ингредиентов, чтобы тесто не свернулось.

    После того, как все яйца будут добавлены, добавьте оставшиеся ингредиенты в жидкое тесто.

    Шаг 5

    Удалите чуть больше половины теста в большую миску, и это будет использоваться как ванильное тесто для мраморного торта.

    Шаг 6

    К оставшемуся тесту в миксерной чаше добавьте какао-порошок и взбивайте, пока он хорошо не смешается.

    Это будет использоваться как шоколадное тесто для мраморного торта.

    Шаг 7

    Чтобы собрать мраморный торт, налейте примерно половину ванильного теста на дно формы для пучка.

    Шаг 8

    Затем выложите сверху все шоколадное тесто.

    На этом этапе не беспокойтесь о том, чтобы выровнять тесто.

    Шаг 9

    Затем полейте оставшимся ванильным тестом.Используйте небольшую лопатку, чтобы разровнять тесто для торта.

    Обеими руками поднимите форму для упаковки пучков, а затем слегка постучите ею по скамейке, примерно один или два раза, , чтобы тесто осело в канавках формы для упаковки пучков, а также чтобы слои тесто до нежно «мраморного».

    Шаг 10

    Выпекайте пирог (без вентилятора духовки) примерно 35–50 минут или до тех пор, пока вертел, вставленный в самую толстую часть пирога, не выйдет чистым.Время выпекания зависит от размера формы для выпечки и духовки.

    Перед тем, как осторожно перевернуть пирог на решетку для полного остывания, важно дать пирогу остыть в противне для пучков в течение 10–15 минут, чтобы он успел осесть.

    Распечатать

    Торт Marble Bundt

    ★★★★★

    4.5 из 17 отзывов

    • Автор: Thanh | Ешь, птичка
    • Время на подготовку: 30 минут
    • Время приготовления: 50 минут
    • Общее время: 1 час 20 минут
    • Урожайность: Обслуживает 8-12
    • Категория: Торты
    • Метод: Выпекать
    • Кухня: Французская

    Вкусный и легкий торт Marble Bundt идеально подходит для любого случая.Рецепт влажного мраморного торта, который эффектно смотрится, запеченный на сковороде и покрытый шоколадной глазурью.

    Состав

    Для торта

    Для шоколадной глазури

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F ( без вентилятора ).
    2. Смажьте маслом и мукой большую сковороду с примерно 2 литрами ( 8 чашек ).(См. Примечания к кухне ниже)
    3. Просейте муку, разрыхлитель и соль в большую миску.
    4. С помощью миксера или электрической взбивателя взбейте сливочное масло и сахар до тех пор, пока смесь не станет бледной и воздушной. Это должно занять около 3-5 минут на средне-высокой скорости.
    5. На низкой-средней скорости добавьте одно яйцо, а затем столовую ложку мучной смеси. Это помогает предотвратить свертывание смеси. Взбивайте, пока яйцо не смешается. Повторяйте, пока не будут добавлены все яйца.
    6. Добавьте экстракт ванили и молоко.
    7. Добавьте оставшуюся мучную смесь и слегка взбейте, пока не смешаются все ингредиенты.
    8. Перелейте немного больше половины теста в другую миску. Из этой порции образуется ванильное тесто для мраморного торта.
    9. Добавьте какао-порошок в миску с чуть менее чем половиной теста и перемешайте. Эта порция образует шоколадное тесто для мраморного торта.
    10. Выложите половину ванильного теста в подготовленную форму для панировки.
    11. Затем влейте все шоколадное тесто. На этом этапе не беспокойтесь о равномерном распределении теста для торта.
    12. Выложите оставшееся ванильное тесто на шоколадный слой и с помощью небольшого мастихина разгладьте слой.
    13. Осторожно постучите противнем по кухонной поверхности один или два раза, чтобы тесто вошло во все канавки на противне. Это постукивающее движение также помогает аккуратно перемешать тесто, чтобы внутри торта образовался мраморный узор.
    14. Поместите форму для выпечки в духовку и выпекайте ( без вентилятора для духовки ) 35-50 минут или до тех пор, пока вертел, вставленный в самую толстую часть пирога, не выйдет чистым. Время выпекания зависит от размера формы для выпечки и духовки.
    15. После того, как торт приготовится, дайте ему постоять в форме для выпечки на решетке 10-15 минут .
    16. Осторожно переверните пирог на решетку и дайте ему полностью остыть.
    17. Чтобы приготовить шоколадную глазурь, взбейте сахарную пудру (сахарную пудру), какао-порошок, молоко и экстракт ванили.В зависимости от того, насколько густой должна быть глазурь, возможно, вам не понадобится все молоко. Если глазурь слишком жидкая, просто добавьте в нее еще немного сахарной пудры.
    18. Как только пирог полностью остынет, сбрызните его глазурью.
    19. Оставьте не менее на 30 минут для застывания перед подачей на стол.

    Питание

    • Размер порции: 12
    • Калорий: 333
    • Сахар: 25.6 г
    • Натрий: 232,7 мг
    • Жиры: 19,9 г
    • Углеводы: 36,4 г
    • Волокно: 1,3 г
    • Белки: 4,6 г
    • Холестерин: 123,1 мг

    #eatlittlebird

    #eatlittlebird

    #eatlittlebird

    Обновление

    Изначально рецепт был опубликован 11 октября 2017 года.Он был обновлен новыми фотографиями и более подробными примечаниями к рецептам.

    Медовик (Чешский медовый торт) | 15 слоев торта и начинки!

    Медовик , также известный как Чешский медовый торт, — популярное (и очень вкусное) сладкое лакомство. В этом десерте 15 слоев добра… откусите сегодня же!

    Итак, на днях я сидел в комнате Робби и читал ему сказку на ночь. История той ночи связана с тем, что Винни-Пух охотился за своим потерянным горшком с медом.(Не волнуйтесь… Пух нашел горшок с медом. Он находился под ульем справа, где он его оставил!) Но эта история побудила Робби спросить, нельзя ли ему немного меда. На следующее утро я дал Робби ложку меда. Я сказал ему, что это немного меда Медведя Пуха, и ему это понравилось. Тогда я решил пойти еще дальше. Решила испечь чешский медовик под названием Медовик.

    Впервые я встретил Медовика в прошлом году, когда мы с Лаурой были в Праге. Меня сразу привлекло то, что в этом торте около 62 слоев добра! Хорошо, может быть 62 — это преувеличение, но у него есть 8 (!!) слоев торта с кремовой начинкой между каждым слоем.Медовик — популярный десерт во всей Восточной Европе, и он встречается во многих различных формах. (Действительно, мой друг Бен @ Havoc in the Kitchen родом из России, и он уже публиковал пару вариантов этого торта. Его лавандовая версия — забавный вариант этого классического сладкого угощения.)

    Я считаю себя довольно опытным пекарем, но этот торт познакомил меня с парочкой новых идей, которые я никогда раньше не пробовал. Во-первых, слои торта невероятно тонкие. Тесто для торта на самом деле больше похоже на тесто тем, что его можно раскатывать.( Да, торт, в котором раскатываются слои. Безумно, да? ) А тонкие слои запекаются недолго. Примерно через 5 минут они станут золотисто-коричневыми и будут готовы к выходу из духовки. Вы повторите этот шаг несколько раз, так как невозможно получить все слои в духовке одновременно.

    Вторая новая концепция? Кремовая начинка состоит в основном из сметаны. Я довольно часто использовал сметану в качестве ингредиента в тесте для торта … но я не могу вспомнить время, когда я использовал сметану в начинке.И уж точно не когда сметана составляет ~ 75% начинки! Честно говоря, я был настроен немного скептически. Но один укус, и я сразу же вернулся в ту пекарню в Праге! Этот «Медовик» — однозначно вкусный и неповторимый десерт!

    Медовик (Чешский медовый торт)

    Честное предупреждение: Медовик хорошо известен своей длительной подготовкой. Для начала, есть много слоев, которые нужно запечь. А затем, когда вы соберете торт, вы на самом деле заверните его в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на ночь.Так что вам нужно будет заранее планировать приготовление этого торта. Тем не менее, планирование наперед — это неплохо, потому что это означает, что торт практически не требует работы в тот день, когда вы хотите его подать. Просто вытащите его и нарежьте!

    Кремовая начинка в «Медовике» — это традиционно сгущенное молоко и сметана. Я сделал еще один шаг вперед и приготовил из этой сгущенки сладкое молоко в дульсе де лече. (Это очень простой процесс, и я рекомендую это руководство от Serious Eats.)

    Согласно легенде, этот торт был приготовлен молодым поваром, который пытался произвести впечатление на русскую императрицу.Она не любила мед, но он этого не знал. Он сделал этот медовый торт, и оказалось, что он ей понравился. Правдива эта история или нет, остается предметом споров. Однако суть в том, что у этого торта нет излишне медового вкуса. Это мило, но не слишком сладко. А благодаря сметанной начинке он имеет немного привкуса. На самом деле Лаура сравнила это с чизкейком, и я думаю, что это довольно хорошее сравнение.

    Медовик определенно является десертом в европейском стиле, поскольку он не такой сладкий, как многие американские десерты.(Я люблю американские десерты, но признаю, что многие из них известны своей приторной сладостью — подумайте о тортах на день рождения в продуктовых магазинах.) Тем не менее, они все равно восхитительны, и я настоятельно рекомендую приготовить их как-нибудь. Только не будь как Медведь Пух и забудь, где ты оставил горшок с медом! Удачной выпечки, друзья!

    А вы дома этот Медовик пекли? Оставьте комментарий, а еще лучше сделайте фото и отметьте меня в Instagram (@Spicedblog). Я бы хотел увидеть вашу версию!

    For the Cake Layers
    • ½ стакана меда
    • стакана сахара
    • ½ стакана несоленого масла
    • 3 больших яйца
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • ¼ чайной ложки соли
    • 4½ стакана всего- мука назначения
    Для начинки
    • 1 чашки dulce de leche см. примечание
    • 24 унции.сметана
    • 1 чашка слегка поджаренных и нарезанных грецких орехов
    Для слоев торта
    • Поставьте среднюю кастрюлю на средний или слабый огонь. Добавьте мед, сахар и масло; время от времени помешивайте, пока смесь хорошо не смешается и не станет однородной (~ 5-6 минут). Снимите медовую смесь с огня и дайте остыть 3-4 минуты.

    • Взбейте яйца в небольшой миске до однородного состояния. Как только медовая смесь немного остынет, очень медленно влейте взбитые яйца, все время постоянно взбивая.(Примечание: если вы добавите яйца слишком быстро, они могут взбиться из-за высокой температуры медовой смеси.)

    • После того, как яйца были полностью перемешаны, добавьте ванильный экстракт, пищевую соду и соль; перемешайте, пока хорошо не смешано.

    • Постепенно добавляйте муку по ½ стакана за раз, энергично помешивая после каждого добавления. (Примечание: готовое тесто будет довольно жестким. Его можно замесить вручную, но электрический миксер на низкой скорости значительно облегчит эту работу.)

    • Разогрейте духовку до 350 ° F.

    • Разделите тесто на 8 равных частей.

    • Работая на хорошо посыпанной мукой поверхности, скатайте каждый кусок в круг диаметром 9 дюймов. Раскатав каждый кусок, поставьте 9-дюймовую миску или форму для выпечки поверх теста. Используйте нож для пиццы, чтобы срезать обрезки по краям. Сохраните записки на потом.

    • Перенесите круги на противень с пергаментной подкладкой. (Мне удалось получить по 2 круга на каждую сковороду.) С помощью вилки стыковать каждый кусок теста 8-10 раз.

    • Выпекайте 4-6 минут или до золотистой корочки.Вынуть запеченные кружки из духовки и повторить процесс с оставшимися кусочками.

    • Наконец, запекайте обрезки в течение 4–5 минут или до золотистого цвета. Дайте кусочкам остыть, а затем взбейте в кухонном комбайне до мелкого помола. Накрыть крышкой и отложить крошки в сторону.

    Для начинки
    • Используя большую миску, добавьте дульсе де лече и сметану; взбить с помощью электрического миксера до однородной массы.

    • Чтобы собрать торт, положите первый слой на большую тарелку.Добавьте сверху ~ ½ стакана начинки и с помощью лопатки со смещением распределите начинку по краям. (Примечание: оставьте края примерно ¼ ”снаружи каждого слоя.)

    • Добавьте еще один слой торта и больше начинки. Продолжайте процесс, пока не будут использованы все слои торта. Сверху выложить тонкий слой начинки. Смешайте оставшиеся крошки для торта и нарезанные поджаренные грецкие орехи. Осторожно вдавите смесь в верхнюю часть торта.

    • Слегка накройте торт полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

    • На следующий день с помощью большого шпателя со смещением очистите края торта, где часть начинки могла вытечь за ночь.

    • Нарежьте и подавайте. (Примечание: этот пирог необходимо поставить в холодильник на ночь, чтобы коржи размяклись. Однако пирог можно приготовить за 2-3 дня и хранить в холодильнике до тех пор, пока он не понадобится.)

    1¼ чашки дульсе де лече — это количество, которое получается из (1) банки сгущенного молока объемом 13,4 унции. Я рекомендую это руководство от Serious Eats для приготовления дульсе де лече из сгущенного молока с сахаром.Только помните, что на это уйдет 2-3 часа, поэтому делать это нужно до приготовления торта.

    Ищете другие европейские рецепты десертов? Посмотрите на этих других фаворитов:

    Dresdner Eierschecke

    Sachertorte

    Трдельник

    Рецептов простых в домашних условиях с фото. Торты Торт Вкусный и Простой Рецепт

    Торт — украшение праздничного стола. Однако вовсе необязательно покупать готовый продукт.Приготовить дома, своими руками, с частичкой души — что может быть вкуснее?

    На сайте вы найдете рецепты самых популярных тортов с понятными объяснениями, с фото пошагово, точными дозировками и секретами приготовления.

    В нашей коллекции собраны самые разные домашние и простые торты — Мед, сметана, шоколад, бисквит.

    У каждой хозяйки есть рецепт, который передала ее мама или бабушка. Как правило, это классический торт «Наполеон» или «Медовик».Но иногда хочется попробовать привычный вкус детства в новой версии. Готовьте любимый десерт под новым соусом, а точнее с другим кремом. Здесь вы найдете самые разные варианты — классический заварной крем, сметанный, сливочный, творожный, «сливочный» и «шарлотский», с банановой и шоколадной крошкой, ягодами и даже манной крупой. Если вы готовите его для взрослой компании, в крем можно добавить немного ликера.

    На страницах сайта предлагаются различные рецепты приготовления и сами коры.Для коржей можно использовать слоеное и защитное тесто. Независимо от того, какой способ вы выберете, в любом случае у вас будет настоящий шедевр.

    Конечно, купить готовый кулинарный продукт намного проще. К тому же так красиво выглядит выпечка. Однако украсить домашний торт совсем не сложно, как может показаться на первый взгляд. С советами наших умелых хозяйок это сделать будет намного проще.

    Сегодня стало очень популярно придавать различные формы хорошей форме с помощью мастики.Понадобится только сахарная пудра для ее приготовления, молоко сухое и сгущенное. Чтобы получилось разного цвета — добавьте немного пищевого красителя. Смешайте сладкие ингредиенты и лепите как в детстве из пластилина.

    Хотите сделать надпись? На страницах нашего сайта вы найдете рецепт приготовления рисовой глазури — Изинг.

    Очень эффектно смотрятся десерты в зеркальной глазури. Кажется, что такая красота в домашних условиях просто невозможна. Чтобы добиться такого результата, нужно точно придерживаться рецептуры.Если добавить в массу золотую или серебряную пудру, то получится глазурь не только с зеркалом, но и с потрясающим перламутровым блеском.

    Летом очень популярны легкие лепешки фруктовые, кисели, творожные, которые даже не нужно запекать. Тех, кто следит за фигурой, порадует их невысокая калорийность.

    За основу можно взять слоеное тесто, вафельные коржи или зефир. Такое лакомство можно приготовить с детьми — получится не только вкусно, но и увлекательно.

    Кроме того, вкусные и несложные в исполнении десерты придутся по вкусу начинающим хозяйкам, а также тем, кто не привык много времени проводить у плиты — на приготовление сладкого потребуется всего 20-30 минут. . Все, что вам нужно сделать, это сложить основу и нанести крем.

    Чтобы корж получился нежным и мягким, его оставляют замачиваться на несколько часов.

    На страницах нашего кулинарного сайта вы найдете и другие интересные рецепты приготовления различных блюд, которые не только украсят праздничный стол, но и разнообразят привычный вам рацион.Тем, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим весом, поможет раздел «Низкокалорийные блюда». Если вы сторонник заморской кухни, то вам подойдут страницы «Суши» или «Пицца».

    Если вы не уверены в своих силах — советы хозяйки помогут вам приготовить даже самое сложное блюдо.

    Кулинарное сообщество Ли.ру — Рецепты приготовления тортов

    Рецепты тортов

    Творожный пирог в мультиварке

    Чизкейк или просто творожный пирог — один из любимых десертов европейцев.Предлагаю вашему вниманию простой рецепт творожного торта В мультиварке, который отличается нежной консистенцией.

    Торт на кефире.

    Торт на кефире — очень простой в приготовлении и экономичный, но, тем не менее, вкусный торт, который смело можно поставить даже на праздничный стол. Рассказываю, как приготовить торт на кефире.

    Торт «Прививка руин»

    Рецепт приготовления «Уездные руины» — в помощь каждому, кто решил испечь на праздничном столе какой-нибудь эффектный торт.Подготовить его с пошаговыми фото будет намного проще;)

    Банановый торт

    Рецепт приготовления торта С банановой начинкой. Пошаговый рецепт с фото поможет приготовить банановый торт даже при неопытной кулинарии.

    Торт слоеный шоколадный

    Рецепт слоеного шоколадного торта на день рождения или любой другой праздник. Торт готовится не очень сложно, но покупной получается намного вкуснее. Попробуйте — и вам обязательно понравится! 😉

    Торт «Прага»

    Рецепт приготовления праздничного пражского торта — Вашему вниманию.Торт «Прага» в нашей семье уже много лет самый желанный, поэтому мы научились готовить его дома.

    Торт «Мурачик»

    Рецепт приготовления вкусного праздничного торта «Муравейник». Вкус этого торта, наверное, всем знаком с детства. Приготовить «муравейник» в домашних условиях несложно — рецепт вам в этом поможет.

    Торт «Панчо»

    Вашему вниманию рецепт приготовления оригинального праздничного торта «Панчо» в домашних условиях. Торт праздничный, хорошо будет смотреться на столе в честь дня рождения.

    Чизкейк творожный

    Рассказываю, как приготовить творожный чизкейк в домашних условиях — нежный и вкусный десерт С хрустящей корочкой, который изначально был популярен в Америке, но постепенно «покорил» весь мир.

    Чизкейк в микроволновке

    Давно думала, что чизкейк готовят, что для этого нужно иметь особые навыки. Оказалось, приготовить чизкейк совсем несложно и просто, причем даже в микроволновке!

    Чизкейк в Мультиварке

    Чизкейк не так давно появился на нашем столе, но уже успел полюбиться многим.Этот нежный десерт К месту в любое время суток. А с помощью мультиварки самостоятельно приготовить совсем несложно. Мы пытаемся!

    Печенье в Мультиварке

    Бисквит довольно сложен в приготовлении. Как избежать ошибок и получить воздушный, легкий бисквит? Ответ прост — мультиварка! Узнайте, как приготовить бисквит в мультиварке.

    Торт «Брауни»

    Торт Брауни перекочевал к нам из-за океана — изначально в Америке его любили, но сегодня его хорошо знают и здесь.Рассказываю, как приготовить Коричневый пирог.

    Пряничный торт

    Пряник — Очень простой торт домашнего приготовления, не требующий выпечки и каких-либо сложных и недоступных ингредиентов. Простой рецепт торта из пряников не сложнее дважды два!

    Торт медовый «

    Каждый всем известный торт «Медовик» — это удовольствие, от которого могут отказаться даже люди, неравнодушные к сладкому. Рассказываю, как приготовить торт «Медовик» в домашних условиях.

    Торт с маскарпоне

    Рассказываю и показываю, как приготовить торт с маскарпоне дома на бульоне вкуснее, чем в любом кафетерии.Минимум трудностей — максимальный результат.

    Крем для бисквитного торта

    Простой рецепт крема для бисквитного торта Кстати, всем, кто занимается приготовлением тортов и другой сладкой выпечки. Вашему вниманию — классический рецепт, применяемый в кондитерских изделиях.

    Торт «Молочница»

    Уже по названию можно догадаться, что торт «Молочная девочка» очень легкий, воздушный молочный торт. Кстати, иначе его еще называют тортом для влюбленных. Делюсь рецептом торта.

    Торт «Ленинградский»

    Торт «Ленинградский» — торт, который в советское время был не менее популярен, чем знаменитый киевский.Рассказываю, как приготовить торт «Ленинградский» — который продавали в Союзе.

    Торт из тыквы

    Тыквенный торт — очень популярный в Америке торт, приготовить который не составит труда даже новичку. Торт отличный — влажной текстуры и богатой вкусовой гаммы. Пытаться!

    Торт вафельный украинский

    Украинский вафельный торт настолько легко приготовить, что не сомневаюсь — увидев этот рецепт, вы обязательно скажете себе: «Ой, как просто нужно готовить!»

    Торт без печенья

    Торт без выпечки из печенья — Торт из категории «проще паровой репы».«На мой взгляд, приготовить торт без выпечки из печенья сможет даже школьник и самый начинающий кулинар. Очень просто — и довольно вкусно.

    Печенье для торта

    Хорошо приготовленное печенье для торта — залог успеха в приготовлении самых разнообразных тортов. Рассказываю, как лучше всего приготовить бисквит для торта.

    Кофейный торт

    Кофейный торт приготовить не очень просто, но поверьте — игра стоит свеч. Торт изумительно вкусный, его не стыдно поставить на стол самым дорогим гостям.Роскошный торт!

    Торт «Искушение Адама»

    Торт «Искушение Адама» — действительно вкусное искушение, устоять перед которым непросто. Приготовить торт «Искушение Адама» не так уж и просто, но поверьте — оно того стоит.

    Торт из печенья «Рыбка»

    Торт из печенья «Рыбка» — самый простой в приготовлении и самый экономичный торт из всех, что я знаю. Рецепт торта из печенья «Рыбка» настолько прост, что разберется даже ребенок.

    Торт в микроволновке

    Приготовить вкусный торт можно даже в микроволновке. Не деликатес, конечно, но с чаем или кофе отлично сочетается. Рассказываю, как приготовить торт в микроволновке буквально за несколько минут!

    Яблочный торт

    Яблочный торт — это торт, в котором простота приготовления сочетается с прекрасной завершенной вкусовой гаммой. Простой рецепт яблочного торта поймет даже новичок — убедитесь в этом сами!

    Торт Майнкрафт

    Торт Майнкрафт — торт по мотивам популярной компьютерной игры.Вкусный подарок геймеру или ребенку, увлекающемуся данной игрой. Рассказываю, как приготовить торт Майнкрафт в домашних условиях!

    Торт «Клубника»

    Торт «Клубника» — очень вкусный бисквитный слоеный пирог с клубникой. Придется попробовать его приготовить, но оно того стоит. Рассказываю, как приготовить торт «Клубника» в домашних условиях.

    Грейпфрутовый торт

    Грейпфрутовый торт достоин того, чтобы собрать всю семью на воскресный чайный столик. Довольно простой рецепт торта с грейпфрутом позволяет без особых трудностей приготовить вкусный торт.

    Торт «Губка Боб»

    Губка Боб — всемирно популярный и обожаемый мультипликационный герой. Рекомендую приготовить торт, который понравится любому ребенку. Рецепт торта «Губка Боб» непростой, но оно того стоит!

    Торт «Сникерс»

    Рецепт приготовления бисквитного торта с орехами и сливками, который по консистенции и вкусу очень похож на шоколадный батончик Snickers. Отсюда и название — Торт Сникерс.

    Апельсиновый торт с миндалем

    Рецепт вкусного апельсинового торта — это приготовление десертного торта с миндалем и апельсиновым соком.

    Шоколадно-масляный крем для тортов

    Крем с шоколадным маслом Может использоваться как начинка для тортов и как украшение. Готовится довольно просто — делюсь рецептом с фото.

    Лимонный чизкейк без выпечки

    Да-да, чизкейк можно приготовить без выпечки! Такие ватрушки, насколько мне известно, очень популярны в странах Великобритании, а теперь — еще и у нас по семейной кухне 🙂 Рекомендую!

    Мини-торт «Эстерхази»

    Торт «Эстерхази» попал к нам из бывшей Австро-Венгрии.Сегодня это очень распространено в Германии. Рассказываю рецепт торта «Эстерхази», по которому получится просто волшебный!

    Нежность печенья

    Бисквитная нежность — очень легко приготовить торт с нежной и воздушной текстурой, идеальный для чаепития. Подкупает простотой приготовления и богатством вкуса.

    Лимонный торт

    Рецепт лимонного торта (многослойного) с кремом из сливочного масла, сахара, лимонного сока, цедиса, желтков и с глазурью из сливочного масла, сахарной пудры, лимонного сока и цедры.

    Торт со взбитыми сливками и фруктами

    Торт по домашнему рецепту со взбитыми сливками и фруктами. Торт идеален как для праздничного стола, так и для домашнего чаепития.

    Торт «Медведь на севере»

    Вкус торта «Мишка» на севере — примета многих из советских времен. У него тонкие песочные коржи и крем на сметане, а потом все покрывается шоколадной глазурью.

    Медовое печенье

    Нет на свете вкуснее и проще медового печенья.Рецепт минимальной сложности — но лакомство очень высокого уровня 🙂 Попробуйте приготовить медовый бисквит — не пожалеете.

    Пирог закусочный

    Рецепт приготовления закусок для торта «Пиннаке». Делать этот торт — одно удовольствие. Оказывается, очень вкусно.

    Торт Наполеон «

    Простой рецепт приготовления праздничного и всеми любимого Торта Наполеон. Такой торт украсит любой праздничный стол, порадует и детей, и взрослых. И сладкоежки Наполеона в восторге!

    Торт Три молока

    Торт Три молочный (Tres Leches) — один из самых популярных тортов среди французских владельцев.Торт довольно простой, поэтому его хорошо готовить в домашних условиях.

    Западноукраинский сырный торт

    Западноукраинский сырник, или просто сыр — очень популярный на Западной Украине деревенский пирог, который готовят в каждом селе из свежего творога. Вкусный!

    Баварская новогодняя накидка

    Рецепт приготовления капкейков с ванилью, миндальным экстрактом и сливками из сливочного масла, белого шоколада, молока и сахарной пудры.

    Корпус печенья без масла

    Рецепт популярного бисквитного торта в виде сот для тех, кто не любит масляный крем или хочет приготовить легкий и в то же время вкусный торт.

    Торт на сковороде

    Торт на сковороде — простой и быстрый способ Готовим десерт для всей семьи. Сметана Cachet Co. Идеально подходит для домашнего чая.

    Торт по кругу

    Домашний торт В кружке для близких на 6 минут! Вам понадобится всего шесть простых ингредиентов, которые есть в каждом доме)))

    Шоколадный рулет с грецкими орехами

    Шоколадный рулет С грецкими орехами — интересный сырой десерт, при приготовлении которого продукты не подвергаются термической обработке.Невероятно вкусный и, что немаловажно, полезный ролл!

    Торт Греческий новогодний

    В Греции на Новый год и Рождество принято печь особый новогодний торт в честь святого Василия — Василокитта. Этот торт — неотъемлемая часть греческого новогоднего праздника. Давай попробуем?

    Торт «Черная магия»

    Рецепт приготовления торта «Черная магия». Он станет частым десертом ваших вечерних ужинов. Попробовать просто фантастически! Приятного аппетита!

    Шоколадный торт без муки

    Пирожные можно приготовить без муки.Шоколадный торт без муки — яркое тому подтверждение. Готовлюсь и получай удовольствие! 🙂

    Торт венгерский Добош

    Венгерский торт Добоза — невероятно вкусный слоеный пирог, покрытый нежной шоколадной глазурью. Приготовить его довольно просто. Гораздо сложнее остановиться, когда попробуешь 🙂

    Пирог с грецким орехом

    Швейцарский ореховый пирог — это очень вкусный традиционный швейцарский пирог, для приготовления которого обычно используется. грецкие орехи. Получается очень вкусно.Попробуйте этот ореховый торт!

    Шоколадный торт с ирисом

    Шоколадный торт с Ириски — не самое простое в приготовлении, а просто безумно вкусный торт, который не является ни одним сладкоежкой. Прекрасный торт к чаю или кофе.

    Торт «Великая шоколадная стена»

    Торт «Великая шоколадная стена» — очень оригинальный и необычный торт, который сейчас просто безумно популярен в Америке. Это именно то, чего вы нигде не пробовали!

    Сливочный тарт с карамелью

    Сливочный пирог с карамелью — безумно простой в приготовлении пирог, который сможет приготовить даже самые опытные кулинары.По вкусу кремовый тарт с карамелью напоминает чизкейк. Рекомендую!

    Торт Линдзер с малиной и яблоками

    Торт Lindzer с малиной и яблоками — настоящая гордость кондитеров австрийского городка Линц. Мне удалось доставить правильный рецепт этого торта, которым с удовольствием поделится с вами.

    Чизкейк с хлопьями и яблоками

    Какие только ватрушки пробовать не пришлось, а вот такую ​​оригинальную, как чизкейк с хлопьями и яблоками, не ела.Рекомендую попробовать приготовить — не разочаровывай.

    Чизкейк с ежевикой, малиной и гранатой

    Чизкейк может быть не только вкусным, но и простым в приготовлении. Довольно простой, но безумно вкусный чизкейк с ежевикой, малиной и гранатой — тому яркое тому подтверждение.

    Шоколадный пирог

    Шоколадный пирог — это потрясающе вкусная домашняя выпечка. Не бойтесь нерусского названия — тарт готовится очень просто. А то, что вкусно, оказывается — не передать!

    Шоколадное пирожное

    Шоколадный Брауни — это непонятные вкуснейшие коржи (или пирожные, кто, как называть), которые легко приготовить в домашних условиях.Делюсь довольно простым рецептом вкусных десертов.

    Торт Капрезе

    Торт Мыс — торт, который непременно ели Горький, Чайковский, Ленин и Станиславский. Традиционный торт итальянского острова Капри, без которого не обойтись без выхода к морю.

    Венесуэльский банановый торт

    Венесуэльский банановый торт очень простой в приготовлении, но безумно вкусный десертный торт, популярный в Венесуэле.

    Торт из красной смородины

    Пожалуй, главное мое кулинарное открытие этого лета — не совсем диетическое, а невероятно вкусный торт из красной смородины.Рисунок Спасибо не скажешь, но порой все-таки попадаешься 🙂


    Торт торт

    Торт из теста — это небольшие десерты, напоминающие миниатюрные лепешки. Собственно, отсюда и название торта. Встречайте очаровательное угощение к чаю.

    Ни один яркий семейный праздник не обходится без торта. Конечно, вы можете заказать это кондитерское изделие на заказ или просто купить в магазине, однако оно будет намного дороже, и такой торт будет далеко не таким вкусным, как приготовленный собственными руками.К тому же, например, торты на день рождения, приготовленные своими руками, намного аппетитнее, так как готовятся с любовью специально для родного человека. Поэтому каждая любящая жена и мама должна уметь приготовить дома вкусный торт, чтобы порадовать членов семьи.

    Но стоит признать, что приготовление торта — процесс долгий и трудоемкий, требующий навыков и знаний. Начинающим хозяйкам на помощь придет пошаговый рецепт торта в домашних условиях с фото, благодаря которому они с первого раза смогут создать кулинарный шедевр.

    Виды тортов

    В приготовлении присутствует огромное количество коржей, различающихся технологией приготовления, ингредиентами, коржи, типом крема и способом украшения.

    Самые популярные рецепты бисквитного торта, Рецепты вафельного торта, Рецепты песочного торта, Рецепты слоеного торта. Также есть разные виды кремов, среди которых стоит отметить масляный, заварной, сливочный и протеиновый. Каждое из них невероятно вкусное и превращает кондитерское изделие в шедевр.

    Для придания торта не только идеальных вкусовых характеристик, но и привлекательного внешнего вида его украшают фруктами, чипсами, кондитерской глазурью или мастикой.

    А для тех, кому некогда печь, есть рецепты тортов без выпечки с фото.

    Как приготовить вкусный крем для торта?

    Каждый вид крема имеет свои особенности и тонкости приготовления.

    Например, масляный крем для торта нужно готовить в миске с холодной водой из самого лучшего и качественного масла. Он отлично держит форму и обладает прекрасными вкусовыми характеристиками, поэтому практически универсален.

    При изготовлении заварного крема для торта нужно внимательно следить за консистенцией, чтобы не переборщить с мукой или крахмалом.Этот вкусный и любимый многими крем станет отличным дополнением любого праздничного кондитерского изделия.

    Белковый крем для торта следует готовить в полностью сухой и нежирной посуде, поэтому перед употреблением его стоит протереть бумажными полотенцами, иначе он не станет достаточно пышным.

    Воспользовавшись этими советами и пошаговым рецептом торта в домашних условиях с фото, вы сможете самостоятельно приготовить это лакомство.

    Помню, в детстве продавались торты и торты.Тогда выбора не было. Теперь на полках магазинов просто разбросаны такие разнообразные кондитерские изделия разных производителей. Но сколько бы вкусного не было в продаже, всегда хочется что-то испечь самому.

    Расскажу о рецептах выпечки самых вкусных и простых в приготовлении тортов:

    Необходимые продукты:

    • мука 300 грамм,
    • Масло сливочное 200 грамм,
    • 50 грамм молока,
    • слабая соль
    • Сахар песок 50 грамм,
    • желток яиц 2 шт.

    Для наполнения:

    • такая для панировки 2 ст. ложки
    • яичные белки 10 шт.,
    • Ядро грецкого ореха грецкого ореха 200 грамм,
    • желтков 8 шт.,
    • Сахар песок 250 г,
    • на кончике ванилинового ножа.

    Готовка:

    1. Тесто замешивают средней консистенции муки, желтков, сахара, солей, сливочного масла.
    2. Тесто разделяют на 2 части и отправляют в холодильник на 1 час.
    3. Смазать маслом для выпечки и присыпать мукой.
    4. В нее помещают
    5. 1/2 теста, смазывают набивкой, покрывают вторую половину теста.
    6. Верх посыпают яйцом и в нескольких местах протыкают пробкой.
    7. Торт выпекать в разогретой духовке.

    Сахар и желтки взбить в пену и постепенно ввести молотые грецкие орехи, панировочные сухари, ванилин и пену из яичных белков.

    Торт «Чашка»

    Для этого торта тесто замешивается так же, как и для заварного коржа.Для этого:

    • Провести до кипения 250 г воды, 100 г маргарина и сахара 1 ч. Л. Ложки.
    • Снять с огня муку и быстро размешать муку до однородной консистенции, пока тесто не будет отставать от формы.
    • Потом вбивают 4 яйца.

    Готовка:

    1. Тесто выложить на противень чайной ложкой.
    2. Запеченные кексы с заварным кремом небольшого размера.
    3. Каждый кекс ловится и внутри каждого кладется по кусочку грецкого ореха.
    4. Далее лепешки представляют собой пучок, на который сверху наливается банка сгущенки, смешанной с йогуртом.
    5. Потом делаем шоколадную глазурь Из какао, сахара и масла.
    6. Глазурь также заливается в торт. Торт необходимо отстоять, чтобы он пропитался.

    Для теста:

    • желтки 4 шт.,
    • мука 4 стакана,
    • маргарин 400 грамм,
    • водка 50 грамм,
    • сода погашена уксусом ½ чайной ложки.

    Для белковой массы:

    • белки 4 шт.,
    • песок Сахарный 200-250 грамм,
    • Ядро грецкого ореха грецкого ореха 200-250 грамм.

    Для сливок:

    Первый вариант

    • сгущенка вареная 1 банка.

    Второй вариант

    • молоко 2½ стакана,
    • песок Сахар 200 г
    • яйцо 1 шт.,
    • Масло сливочное
    • 300 грамм.

    Готовка:

    1. Все хорошо перемешать и варить на слабом огне до растворения крупинок сахара.К размягченному сливочному крему добавить 2 ложки полученной смеси и хорошо взбить.
    2. Тесто замешивают, делят на 4 части и отправляют на 2 часа в холодильник, а не в морозилку.
    3. Приготовить белковую массу. Белки и сахар взбиваются до состояния густой пены, добавляются грецкие орехи.
    4. Тесто достают из холодильника, раскатывают тонким слоем, укладывают на противень, смазывают белковой массой с орехами. Запекайте рассол светло-золотистого оттенка.
    5. Таким же образом еще 3 уголька.
    6. Приготовленные коржи по очереди смазать кремом. Сверху корж посыпать грецкими орехами.

    Этот вкусный и необычный торт кто-то может назвать тортом. В процессе запекания даже самые спелые абрикосы становятся немного кислыми. Но когда кислая начинка и сладкое сочетаются с заварным кремом, вкус не проявляется. Если кисло-сладкий вкус не устраивает, то свежие абрикосы можно заменить консервированными.

    Для песочного теста:

    • Холодный сливочный крем 100 г,
    • Сахар песок 100 г,
    • мука 200 г
    • яйцо 1 шт.,
    • смелее ½ ч. ложки.

    Как приготовить:

    1. Масло мелко нарезать и смешать с сахаром и яйцом. Муку просеять, добавить разрыхлитель и размазать тесто.
    2. Тесто раскладывают в форме, смазанной сливочным маслом. Запекать по форме со съемным бортиком удобнее, тогда ее легче снять.
    3. Тесто разложить по форме, сделать бортик. В нескольких местах протыкают вилкой, чтобы не было крови при выпечке.
    4. Форму с тестом отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекаем 15-20 минут до корочки золотистого оттенка.
    5. Пока тесто запекается, готовим заварной крем.

    Состав для сливок:

    • мука, просеянная 75 г,
    • сахар ванильный 1 пакет,
    • сливочный крем для смягчения 50 г,
    • Сахар песок 100 г,
    • желтки 3 шт.,
    • молоко 375 мл.

    Кулинарные сливки:

    1. Смешать все ингредиенты до однородной массы.
    2. Молоко влить в кастрюлю, довести до кипения и убавить огонь.
    3. Молоко продолжает непрерывно помешивать и начинает вводить кремовую массу.
    4. Мешают 1-2 минуты, чтобы крем загустел. Теплый крем на корень.

    Для наполнения:

    Подготовка розлива:

    1. Абрикосы разрезают пополам и удаляют косточки.
    2. Каждая половина абрикосов вдавливается в крем.

    Пирог помещают в духовку на 40 минут, нагревают до 180 ° С. Приготовленный корж снимают с формы, охлаждают, присыпают сахарной пудрой.

    Самый простой и вкусный торт

    Для теста:

    • мука 2 стакана,
    • яйца 6 шт.,
    • песок сахарный 2 стакана.

    Сливки можно сделать как можно, так и сделать сгущенку и масло 200 грамм из банки молока.По желанию можно добавить какао-крем.

    Кулинария:

    1. Тесто замешивают как для ссор. Сахар, мука и яйца хорошо перемешать, добавить сахар ваниль, 2 ложки ликера или по вкусу бренди.
    2. Каждую высыпают в противень с бортиками и за полчаса выпекают до готовности. Достать из духовки, остудить.
    3. В это время делают крем. Прямо на няню вырезается большой круг, остатки позы складываются в таз и разминаются руками на маленьких кусочках.
    4. Получившуюся крошку взбить с какой-то частью крема, чтобы масса не была густой.
    5. На поднос выкладывается кружок, сырое разрезать пополам вдоль. Нижний корень пропитывают винным или водочным составом с вареньем или сиропом. Сверху выложить начинку из крошки с кремом, закрыть второй корж. Сверху корж смазать остатками крема.
    6. Украсить торт кремом можно любого цвета. Получается очень вкусный торт, и готовить его быстро.

    Люблю тебя

    Для приготовления потребуются сливки жирностью 33% и коржи для торта.

    В магазине купите любой русский торт на торт, очень хорошие торты «Рыжик».

    Заготовка разрезается на 3-4 слоя.

    Кулинария:

    1. Сливки взбить до густой массы. В середине процесса сахарный песок 1 — 2 ст. ложки.
    2. Первый корж смачивают любой пропиткой, например ром + сладкая вода.Или коньяк + сладкая вода в пропорции 1: 1, после чего смазываем толстым слоем сливок.
    3. Аналогично идут с другими коржи. Оставшимся кремом намазать бока торта.

    Торт украшают любыми фруктами, шоколадной крошкой или чем-нибудь еще по вкусу.

    Фруктовый торт

    Необходимые продукты:

    • печенье Любое 400-500 г,
    • банан 2 шт.,
    • киви 2 шт.,
    • оранжевый 1 шт.,
    • желатин, ванилин,
    • Сахар песок 250 г,
    • сметана 800 грамм.

    Готовка:

    1. В чашке на 40 минут замачивается желатин.
    2. В это время сбивают сметану, ванилин и сахар.
    3. Фрукты нарезать небольшими кусочками.
    4. Нижняя часть глубокой формы, может быть глубоко салатной, чтобы противоречить пищевой пленке, так что края пленки могут быть покрыты пирогом.
    5. Желатин смешать со сметаной.
    6. На дно формы выложить киви, печенье разложить по бокам.
    7. Затем влить немного сметаны, затем фрукты, печенье, измельченное на мелкие кусочки.
    8. Итак, продолжаем раскладывать слои.
    9. Для последнего верхнего слоя должны быть битые куки. Это будет дно торта, поэтому оно должно быть гладким.
    10. Пирог накрывают пленкой и ставят на два часа в холодильник.
    11. Затем раскрывается верхняя пленка и переворачивает торт к тарелке.
    12. Пленка снимает.
    13. При желании можно сверху торт посыпать шоколадом.

    Торт очень вкусный, быстро готовится.

    Простой торт

    Товаров на одно хищение:

    • молоко 250 г,
    • какао-порошок
    • сода 1 ч. ложка
    • мука 2 стакана,
    • Сахар песок 250 г,
    • 2 яйца.

    Как приготовить:

    1. Яйца смешать с сахаром и мукой, залить молоком.Сода гасится и тоже добавляется в тесто. Хорошо перемешайте и запекайте. Тесто можно разделить на 2 части, и в одну из них добавить какао.
    2. Форма отсутствует с маслом и раскладывается в ней при помощи столовой полоски в шахматном порядке.
    3. Если испечь несколько коржей, то они пропитывают их сладкой пропиткой и склеивают вареной сгущенкой или любым другим кремом.
    4. При желании можно украсить верх торта.

    Торт «Арктический»

    Состав:

    • мука ½ стакана
    • желтков 5 шт.,
    • песочная сахарная лента,
    • белки 5 шт.,
    • сахар ванильный 1 грамм,
    • песок сахарный 1 стакан.

    Для сливок:

    • сливки 35% 250 г,
    • сахарная пудра 1 час. ложке, можно пару ложек пудры.

    Для наполнения:

    • джем абрикосовый 1 стакан,
    • шоколад 50 грамм.

    Готовка:

    1. Взбить белки до густой массы с сахарным песком и сахарной ванилью.
    2. Чтобы готовые безе приобрели кремовый цвет, добавьте горсть измельченного фундука.
    3. Приготовленную массу перекладывают в кондитерский пакет и выдавливают на противне, плотной бумаге, овальных или круглых лепешках. Выпекать 25-30 минут при Т 110 ° — 120 °.
    4. Готовность проверяется деревянной зубочисткой: сухая зубочистка означает готовность безе. Это будет безе и сырые белки.
    5. Желтки взбиваем с сахаром, добавляем остатки муки и белка.Из бисквитной массы формируется лепешка диаметром 20-25 см, выпекать 20-25 минут при температуре 200-210 ° С.
    6. Выпеченный пирог охлаждают, смазывают повидлом, сверху кладут безе, посыпают толченым лесным орехом, затем слой крема, безе посыпают шоколадом и украшают целыми орехами.
    7. Бока обманываем кремом и посыпаем толченым лесным орехом. Торт должен закончиться ночь в холодильнике и тогда утром у вас получится очень нежный и вкусный торт.

    Этот торт готовится очень легко.

    Состав:

    — масло сливочное 50 г,
    — песок сахарный 1 стакан,
    — соль,
    — сода,
    — мед 2 ст. ложки
    — мука 1 поллитровая банка.

    В эмалированной миске или кастрюле сливочное масло, сахар, мед, сода и немного соли. После появления пены и растворения сахара муку грабят. Замесить тесто и отправить остыть в холодильник. Тесто делится на 6 частей, каждую из которых раскатывают на тонких лепешках, выпекают.Сразу снимите с обратной стороны, потому что после остывания они становятся хрупкими.

    Для сливок:

    — Манка 2-3 ст. ложки
    — сливочное масло 200 г,
    — молоко или сливки ½ литра.

    Из манны и молока каши варят, манную крупу не разжевывают, охлаждают и взбивают со сливочным маслом. Коржи промазать кремом и оставить на несколько часов для отдыха. Торт очень вкусный.

    Торт обычный

    Необходимые продукты:

    — Мука 4 ст.ложек
    — Суета ½ пакета,
    — яйца 3 шт.,
    — Ванильный сахар 1 пакетик,
    — Сметана 3 ст. ложки
    — сахарный песок.

    Яйца взбиваем с сахаром миксером, всыпаем сметану, ванильный сахар, разрыхлитель, муку. Взбить 7-10 минут, перелить на противень, намазанный маргарином, и запечь до корочки золотистого оттенка при температуре 150-170 ° С.

    В сливках используются сливки 35%. Сливки взбивать в миске, которая должна быть в ледяной воде, или брать сгущенку, взбитую со сливочным маслом, или кремовый крем.Лучше делать масляный крем со сгущенкой. Банку сгущенки взбивают со 150 — 200 граммами масла. Сгущенка не должна содержать растительных жиров.

    Готовый корень разрезают пополам, если в форме запекался сырой, а если запекали наоборот, делят на 4 части. Нижнюю часть смазываем кремом, при желании можно положить свежие или консервированные фрукты, покрытые вторым коржом. Поверх торта просканируйте кремом и украсьте фруктами, кокосовой стружкой или орнаментом из теста.

    Вкусный и простой торт

    Для этого торта можно купить коробочки для песочного или печенья. Для сливок смешать со сгущенкой и пачкой сливочного масла. Крему можно придать цвет морковным или свекольным соком. При желании можно чередовать коржи, пропустить шоколадный крем, тогда торт будет полосатым. Можно приобрести 2 упаковки обычного и шоколадного коржей, тогда торт тоже станет полосатым. Сверху торта украшают свежие фрукты (бананы или киви), шоколадную стружку, могут быть специальные украшения для тортов — фигурки, мелкие ягоды.Такой торт не требует запекания, его достаточно 2 часа постоять на холоде и замочить.

    Предлагаем простейший рецепт такого торта, а нежное и воздушное топливо никого не оставит равнодушным.

    Продукты:

    — сахар ½ стакана,
    — масло сливочное 0,5 пачки,
    — соды треть чайной ложки,
    — желтки 3 шт.,
    — мука ¾ стакана.

    Для суфле:

    — сахар 2 стакана,
    — желатин 1 ст. ложка с верхом
    — кислота лимонная,
    — белки 3 шт.

    Для глазури:

    — сахар две ст. ложки
    — Какао-порошок 2 ст. ложки
    — Ваниль,
    — Сметана две ст. ложки
    — масло сливочное 30 гр.

    Тест на замешивание.

    Желтки взбить с размягченным сливочным маслом, добавить соду, уксус, сахар. Постепенно вводите муку. Тесто выкладывается на противень, застеленный бумагой для выпечки. Ингредиенты рассчитываются на противне размером 12 * 18 см. Противень отправляем в духовку и выпекаем при невысокой температуре до готовности.Достать и остыть.

    Приготовление суфле.

    Желатин для набухания заливается водой. Проснувшийся желатин поставить на слабый огонь и дать ему разойтись, не доводя до кипения. Покрывают желатином до комнатной температуры.
    Белки осторожно взбить с лимонной кислотой. И немного сахара, вводится 1 стакан, не прекращая взбивания добавить желатин. Сметана, сливочное масло при постоянном помешивании. Наслаждаться.

    На торт выкладывают протеин-суфле тонким слоем, дают немного заморозить, затем выкладывают остатки суфле и распределяют его по всей поверхности взгляда.Торт остужаем и поливаем глазурью, украшаем орехами.

    Торт без выпечки

    Состав:

    — Печенье ½ килограмма,
    — молоко ½ литра,
    — Творог ½ килограмма,
    — Какао-порошок две ст. ложки
    — масло 150 грамм,
    — сахар 250 г,
    — изюм 200

    Кулинария.

    Творог натереть маслом и сахаром, разделить на 2 порции. Одна порция смешана с изюмом, а другая — с какао.Печенье раскладывают на полиэтилене или фольге, каждое печенье предварительно смачивают в молоке. На творог выкладывается творог с изюмом, затем печенье, смоченное в молоке, затем творог с какао и снова печенье.

    Для глазури: на одну столовую ложку сахара, воды и масла.

    Ингредиенты должны доходить до растворения сахарных зерен.

    Сверху торт покрываем глазурью и отправляем в холодильник на 2 часа.

    Шоколадный торт Простой

    Необходимые продукты:

    — мука 120 г,
    — шоколад 100 г,
    — масло сливочное 150 г,
    — сахар 200 г,
    — яйца 4 шт.,
    — какао, сгущенное с добавлением 100 г,

    Для приготовления шоколадного торта сливочное масло сливочное, сахар и яичные желтки. Спайки взбитые с сахаром, растопленный шоколад, сгущенное какао, мука.

    Форму промазываем маслом, посыпаем зерном или мукой, выкладываем тесто и выпекаем при температуре 180 ° — 200 ° С. Приготовленный корж смазываем смородиновым или малиновым вареньем, верх торта посыпаем шоколадом. чипсы и измельчение грецких орехов.

    Торт быстрого приготовления

    Необходимые продукты:

    — мука один стакан,
    — измельченные орехи ½ чайной ложки,
    — измельченные орехи ¼ стакана,
    — любое варенье 2 ст.ложки
    — 2 яйца,
    — сметана 1 стакан,
    — масло 50 грамм,
    — сода ½ ч. Ложки

    Как готовить.

    Яйца, сахар и масло растираются до белого цвета. К сметане смешиваем соду и все подключаемся. Добавьте любое варенье, муку, орехи. Довольно плавится, выложить на сковороду, замотать жиром и посыпать скрученными панировочными сухарями. Запекать в духовке 30-35 минут.

    Теперь вы знаете простые рецепты тортов. Подготовьте их, и они вас не разочаруют.





    Все торты готовятся очень легко и быстро!

    Должен быть в копилке каждой хозяйки;)

    1.Самый вкусный и быстрый торт
    2. Простой и вкусный кефирный торт
    3. Творожный пирог на сковороде
    4. Торт «Минута» в микроволновке
    5. Торт «Минута» на сковороде
    6. Тирамису за 5 минут

    1. Рецепт самого вкусного и быстрого торта !!!

    Состав:

    Яйца — 2 шт.
    Сахар — 1 ст.
    Молоко — 1 ст.
    Джем — 1 ст. (ежевика, черная смородина, слива или черника)
    Сода — 2 ч.
    Мука — 2 ст.

    Крем для торта:

    Сметана — 2 ст.
    Сахарная пудра — 1/2 ст.

    Готовим:

    1. Для торта возьмите 2 яйца, обвалившись, добавив 1 стакан сахара.
    2. Добавьте один стакан молока, один стакан варенья, два стакана муки, 2 чайные ложки соды.
    3. Выпекать 2 эмбедера при температуре 180 гр. И разрезаем их по слоям.
    4. Проплывите два стакана густой сметаны и 0,5 стакана сахарной пудры.
    5. Corjals смешать с кремом и поставить замочить торт в холодильник.

    2. Рецепт простого и вкусного кефирного торта !!!

    Очень простой и вкусный торт.На приготовление уходит совсем немного времени и умирают даже начинающие хозяйки. Если у вас осталось пол-литра кефира, и вы не знаете, что с ним делать — испеките кефирный торт!

    Ингредиенты на тесто:

    Яйца — 3 шт.
    Кефир — 1 стакан
    Сахар — 1 стакан
    Сода (республика) — 0,5 ч.
    Мука — 2 стакана

    Сметана — 500 г
    Сахарный песок — 100 г

    Приготовление:

    1. Все хорошо взбить (тесто должно работать как густая сметана).
    2. Тесто разделить на 2 равные части, в одну из них добавить 1 ч.какао.
    3. Испечь 2 угля, остудить и разрезать острый нож на 2 части.
    4. Корж смазать кремом. По желанию можно добавить орехи или цукаты.
    5. Распылите сверху какао.
    6. Дать постоять около 3 часов.

    3. Рецепт творожного торта на сковороде !!!

    Состав:

    Яйца — 1 шт.
    Творог — 200 г
    Сахар — 1 ст.
    Ванилин
    Мука — 250-300 г
    Сода волосатая — 1 ч.

    Молоко — 500 мл
    Яйцо куриное — 1 шт.
    Сахар — 1 ст.
    Мука — 3 ст. л.
    Ванилин
    Сливочное масло — 150-200 г
    Орехи
    Шоколад

    Приготовление:

    1. Чтобы выпустить яйцо с сахаром и мукой, всыпать ванилин, влить молоко. Валюту перемешать, поставить на медленный огонь, варить до загустения, постоянно мешая. Полностью круто.
    2. Сливочное масло взбить миксером, постепенно добавляя остывшую заварную массу.
    3. Яйцо смешать с сахаром, всыпать творог, ванилин, соду и постепенно ввести муку.Тесто должно получиться не совсем крутым, но плотным.
    4. Разделите на 6-8 частей. Раскатывается мелко, лязгает вилкой, чтоб не вздулось. Печь закрыть на сковороде с двух сторон. Обрежьте неровные края. Прохладный.
    5. Смажьте коржи кремом, посыпьте орехами и шоколадом.

    4. Рецепт торта «Минута» в микроволновке

    Состав:

    Яйцо куриное — 1 шт.
    Молоко — 5 ст. л.
    Масло растительное — 3 ст. л.
    Какао-порошок — 2 ст. л.
    Сахар — 4 ст. л.
    Мука пшеничная — 3 ст. л.
    Крахмал — 1 ст. л.
    Разбиватель теста — 1 ч.

    Готовим:

    1. Сначала взбиваем яйцо с сахаром.
    2. Затем добавляем к нашей смеси какао и аккуратно перемешиваем.
    3. Теперь в нашу шоколадную смесь всыпаем муку, крахмал и тесто и тщательно перемешиваем.
    4. В получившуюся достаточную деноматную пробу добавить растительное масло и молоко. Хорошо перемешать.
    5. Вылейте тесто в форму, смазанную маслом, и отправьте в микроволновую печь на максимальную мощность.Если мощность 1000, то 3 минуты, если 800 — 3,5 минуты.
    6. Через 3 минуты у нас получается вот такой чудесный бисквит.
    7. Теперь превращаем наш бисквит в чудесный торт. Для этого бисквит разрезать на 2 части, взбить сметану с сахаром, которым мы пропитываем наш торт, прославляем клубнику и приглашаем всех на чай.

    5. Рецепт минутного торта «Минута» на сковороде

    Ингредиенты для коржей:

    Мука — 3 ст.
    Сгущенка — 1 банка
    Яйцо куриное — 1 шт.
    Сода (расплачиваться уксусом) — 1 ч.

    Для сливок:

    Молоко — 750 г
    Сливочное масло — 200 г
    Сахар — 1,5 ст.
    Яйца — 2 шт.
    Мука — 3-4 ст. л.
    Ванилин — 1 пакет

    Приготовление:

    1. Сделать тесто для торта, смешав все ингредиенты (мука, сгущенка, яйцо, сода). Тесто разделить на 8 штук.
    2. Переверните один кусок диаметром больше сковороды и выложите на предварительно разогретую сковороду.
    3. Через минуту переворачиваем (коржи очень быстро женятся).
    4. Разрезать измельченное (после обрезки перейти к скрипу коржа). №
    5. Готовка сливок: Смешать все компоненты, кроме масла, и поставить на огонь до загустения, интенсивно помешивая. В конце добавить сливочное масло в горячие сливки.
    6. Пирожные с теплым кремом, сверху и по бокам посыпанные мелко нарезанной крошкой.
    7. Оставить корж на несколько часов для пропитки.

    6. Рецепт тирамису, который можно приготовить за 5 минут

    Состав:

    Сыр сливочный — 110 г
    Молоко сгущенное — 5 ст.л.
    Сливки жирные — 4 ст. л.
    Ваниль — 3 капли
    Кофе — 1 чашка
    Печенье «Дамские пальчики»
    Терчечный шоколад

    Приготовление:

    1. В миске вспотеть сыр, сливки, молоко и ванилин.
    2. Предположим, печенье в кофе на несколько секунд, чтобы они не вращались.
    3. Выложите печенье твердым слоем на блюдо.
    4. Нанесите половину взбитой смеси.
    5. Выложить второй слой печенья и закрыть оставшейся смесью.
    6.Зашейте шоколад.
    7. Поставить на пару часов перед кормлением в холодильник.

    ✔ Понравился рецепт? Спасайся ⇓ ⬇ ⇓

    Торт Принцесса — Совершенно вкусно

    Красивый и неповторимый торт с слоями бисквита, ванильным кремом и малиновым джемом, покрытый марципаном.

    Это торт принцессы, или prinsesstårta. Он родом из Швеции, где он был национальной иконой с середины 1900-х годов, и предположительно был назван в честь трех принцесс, которые, как говорят, любили его.

    А что, правда, не любить? Нежный бисквит, заварной крем, малиновое варенье, взбитые сливки и марципан — о боже!

    Этот торт любила моя мама, и она часто покупала его в пекарне по особому случаю. Однажды она даже возила торт с принцессой из Сиэтла в Солт-Лейк-Сити, чтобы отпраздновать рождение моего первого ребенка.

    Сегодня день рождения моей матери, а через несколько дней — первая годовщина ее внезапной кончины, поэтому я делюсь этим тортом в ее честь.

    Несколько лет назад я попытался сделать такую ​​на ее день рождения, но безуспешно. Это была одна большая каша из взбитых сливок и рваного марципана.

    Но в этом году я поклялся сделать все правильно. Рецепт адаптирован от Марты Стюарт, но я также консультировался со многими другими онлайн-источниками. В таких блогах, как SemiSwede и Global Table Adventure, есть прекрасные примеры и отличные советы, и этот шведский видеоурок оказался чрезвычайно полезным, когда пришло время собрать все воедино.Вооружившись всеми исследованиями, которые я смог найти, я был готов попробовать еще раз.

    Традиционно торт покрывают зеленой помадой, но в пекарне, где моя мама купила свои торты, марципан не окрашивается, так что я тоже так поступила.

    Этот торт состоит из нескольких отдельных этапов — выпекания торта, заварного крема, взбивания сливок и раскатки марципана — и хотя это требует времени, все эти этапы просты и вполне выполнимы для пекарей любого уровня подготовки. .

    Сборка может быть немного сложной, особенно если вы раньше не работали с марципаном (у меня не было!). Но просмотрите ссылки выше и постарайтесь. А если хотите, просто откажитесь от марципана и вместо этого заморозьте все это взбитыми сливками. Все равно будет вкусно и нарядно!

    Мой торт принцессы далек от совершенства, но он мне очень понравился, и он мне все равно понравился. И я знаю, что моя мама тоже.

    Огромное спасибо всем моим друзьям, семье и читателям, которые оказали так много любви и поддержки за последний год.Вы сделали это трудное время немного лучше, а это очень много значит.

    совет по выпечке: Темперирование яиц

    Темперирование яиц — важный шаг в приготовлении традиционного заварного крема. Он медленно повышает температуру яиц по мере их приготовления. Слишком быстро нагрейте их, и вы получите яичницу-болтунью.

    Как это делается: вы нагреваете молочную смесь до тех пор, пока она не начнет дымиться и по краям не образуются крошечные пузырьки, а затем добавляете ее медленной устойчивой струей в яйца, постоянно взбивая.После того, как они соединятся, можно вернуть смесь на плиту и продолжать готовить, пока она не загустеет. Некоторые яйца могут образовывать комки во время приготовления, поэтому процеживание смеси перед замораживанием сделает ваш заварной крем шелковисто-гладким.

    получить рецепт

    Торт Принцесса

    Порций: 16 порций

    Время приготовления: 1 час

    Время приготовления: 15 минут

    Время охлаждения: 30 минут

    Общее время: 1 час 45 минут

    Красивый и неповторимый торт с слоями бисквита, ванильным кремом и малиновым джемом, покрытый марципаном.

    Бисквит:
    • 1 1/4 стакана муки для выпечки (141 грамм)
    • 1/4 стакана + 2 столовые ложки миндальной муки / муки (96 грамм)
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 6 больших яиц, комнатная температура
    • 4 больших яичных желтка, комнатная температура
    • 1 стакан сахарного песка (200 грамм)
    • 1/2 стакана топленого несоленого масла (113 грамм)
    Ванильный крем для выпечки:
    • 2 стакана цельного молока (500 мл) )
    • 1/2 стакана сахарного песка, разделенный (100 грамм)
    • Щепотка соли
    • 1 дробленая ваниль, очищенные семена
    • 3 больших яичных желтка
    • 3 столовых ложки кукурузного крахмала
    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    Взбитые сливки:
    • 2 стакана жирных сливок (500 мл)
    • 1/3 стакана сахарной пудры (66 грамм)
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    Для сборки торта:
    • 1/2 стакана граммы без косточек r аспиринный джем
    • 2 упаковки по 7 унций марципана
    • Розовый гелевый пищевой краситель, по желанию
    • Пищевой краситель с зеленым гелем, по желанию
    • Сахарная пудра, для опудривания
    Для приготовления торта:
    • Разогрейте духовку до 350 градусов F.Смазать жиром и мукой 3 формы для выпечки диаметром 8 дюймов и застелить пергаментной бумагой.
    • Смешайте муку для торта, миндальную муку и соль. Отложите в сторону.

    • В жаропрочной миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой (или используйте пароварку), взбейте яйца, яичные желтки и сахар до тех пор, пока они не станут теплыми на ощупь и сахар полностью не растворится.

    • Взбивать электрическим миксером на среднем уровне до бледности и увеличения объема в два раза, примерно 4-5 минут. Добавьте мучную смесь. Добавьте топленое масло.

    • Разложите тесто по подготовленным формам.Выпекайте, пока сверху не станет светло-золотистого цвета, и при легком надавливании он отскочит, примерно 12-15 минут. Дайте остыть на сковороде 10 минут, затем аккуратно переложите на решетку, чтобы полностью остыть.

    • Коржи можно готовить заранее. Заверните в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике до 5 дней.

    Для приготовления крема для выпечки:
    • В кастрюле среднего размера, поставленной на средний огонь, нагрейте молоко, 1/4 стакана сахара, соль и семена ванили, пока они не станут почти кипящими, периодически помешивая.

    • В отдельной миске взбейте яичные желтки, оставшиеся 1/4 стакана сахара и кукурузный крахмал. Медленно и равномерно добавляйте подогретую молочную смесь, постоянно взбивая. После полного включения верните смесь в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте, пока смесь не загустеет, около 4-5 минут. Убавить огонь и варить еще 1 минуту. Снимите с огня и добавьте масло и ванильный экстракт.

    • Пропустите через сетчатый фильтр, чтобы удалить все приготовленные яичные кусочки, затем полностью охладите в холодильнике.

    • Кондитерский крем можно приготовить заранее, хранить в холодильнике до 5 дней.

    Чтобы приготовить сливки для взбивания:
    • С помощью электрического миксера взбивайте сливки до тех пор, пока они не начнут загустевать. Добавьте сахарную пудру и ваниль и взбейте до образования пиков.

    • Можно сделать заранее, но для достижения наилучших результатов используйте в течение 24 часов.

    Чтобы собрать торт:
    • Поместите один корж на тарелку или подставку для торта.Залейте малиновым вареньем, оставив кайму в 2,5 см по краю.

    • Топ с кондитерским кремом. Если кондитерский крем слишком густой, чтобы намазать его, добавьте немного взбитых сливок, чтобы сделать его более мягким.

    • Сверху выложите еще один корж.

    • Сложите примерно половину взбитых сливок сверху, придав им форму купола.

    • Поместите последний корж сверху, осторожно прижимая его к куполу из взбитых сливок (помогает, если торт будет комнатной температуры).Верх торта должен иметь слегка выпуклый вид.

    • Покройте весь торт оставшимися взбитыми сливками. Охладите в холодильнике от 30 минут до ночи.

    Чтобы покрыть торт марципаном:
    • Руками замесите марципан в шарик. Посыпьте чистую рабочую поверхность сахарной пудрой. Раскатайте марципан в большой диск толщиной около 1/4 дюйма. Будьте осторожны, не раскатайте его слишком тонко, иначе он может порваться.Если прилипнет, добавьте еще сахарной пудры.

    • Осторожно раскатайте марципан на скалке (добавив больше сахарной пудры, чтобы она не прилипала к себе), затем раскатайте его по охлажденному пирогу.

    • Размажьте марципан на пироге руками. Обрежьте ножом края марципана у основания торта и отложите их в сторону. Обильно посыпать пирог сахарной пудрой. При желании нанесите еще немного взбитых сливок вокруг основы, чтобы скрыть любые недостатки марципана (я так и сделал!).

    • Чтобы сделать розу на верхушке (по желанию), подкрасьте часть марципановой обрезки пищевым красителем розового геля и вымесите руками, пока цвет не станет ровным. Сверните в 5 шариков размером с мрамор и раздавите их пальцами. Раскатайте один диск (лепесток) вверх, затем оберните вокруг него оставшиеся лепестки, слегка расширяя их, когда дойдете до нескольких последних. Сожмите нижнюю часть вместе, а затем отщипните все лишнее. Подкрасьте обрезки в зеленый цвет, затем раскатайте и нарежьте листья. Приклейте листья к розе и аккуратно прижмите сверху торта.

    ПРИМЕЧАНИЯ:
    • Ищите марципан в отделе для выпечки продуктового магазина с хорошим ассортиментом. Вы также можете приобрести его в Интернете.
    • Я нашел это видео очень полезным при сборке.

    калорий: 363 ккал, углеводы: 33 г, белок: 7 г, жиры: 23 г, насыщенные жиры: 13 г, холестерин: 208 мг, натрий: 132 мг, калий: 104 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 23 г, витамин A: 889 МЕ, витамин C: 1 мг, кальций: 80 мг, железо: 1 мг

    Курс: Десерт

    Кухня: Скандинавская

    Автор: Annalize

    Инструменты для этого рецепта

    Торт «Прага» со сметаной.Как приготовить пражский торт в домашних условиях

    Торт Прага — классический рецепт советской кухни, который готовили как в магазинах, так и в домашних условиях. Бисквитные шоколадные коржи со сладким шоколадным кремом, что может быть вкуснее? Решила побаловать такого вкусненького племянника на день рождения — и погуляла! Предлагаю вам оценить мой десертный вариант — Прага без прикрас.

    Прага (или Прага) отличает схожие торты обязательным присутствием сгущенки в тесте, сливках или везде сразу.Определим, что традиционно существует два распространенных варианта приготовления десерта: по ГОСТу и со сметаной. Я выбрал второй вариант, он сам по себе сухой.

    Торт Прага — Рецепт с фото Step

    Приготовьте и перешлите все компоненты.

    • Мука — 2 стакана.
    • Яйцо — 3 шт.
    • Сахар — 1 стакан.
    • Сметана — 1 стакан.
    • Молоко сгущенное — 150 гр.
    • Какао — 2 ст. ложки.
    • Таз — 1,5 ч. Ложки.

    Пропитка:

    • Сахар 1 стакан.
    • Коньяк — 1 стакан.
    • Масло — 250 гр.
    • Молоко сгущенное — 150 гр.
    • Какао — 1,5 ст. ложки.
    • Ваниль — 1 ч. Ложка.
    • Молоко — 300 мл.
    • Какао — 2 ст. ложки.
    • Сахар — 100 гр.
    • Масло — 1 ст. ложка.

    Впечатляет количество комплектующих? Не бойтесь, на самом деле все не так страшно.Перейдем к выпечке и подробно разберем, как приготовить каждый момент нашего рецепта.

    Соргент запеченный

    Наш шоколадный бисквит смягчает сметану. Этот компонент дает тест на дополнительную рыхлость и воздушность. В остальном он был собран обычным способом.


    Оставить печенье до полного остывания. Лучше всего, если сырой перерыв 8-12 часов. Домашний бисквит часто выпекают с шапочкой. Чтобы уменьшить его высоту, оставьте остывать бисквитную «шапочку» на решетке, как на моем фото.

    Готовим пропитку

    Эта составляющая торта не является обязательной, особенно если готовится вариант сметаны. В случае с классическим бисквитом лучше использовать пропитку. Готовим спиртовую пропитку на коньяк. Не бойтесь, в процессе приготовления весь спирт выделится, останется только аромат. Но если торт предполагается только детским, то пропитку можно сделать обыкновенной — сахарной.

    1. В шиллин налить коньяк и всыпать сахар.
    2. Вес перед утолщением. Сироп нужной плотности должен переворачиваться с ложки, а не капать, поэтому варка займет всего несколько минут.

    Кулинарные сливки

    Сливки — это особая важная часть Праги. Конечно можно, но традиционно это масляный крем со сгущенкой.

    1. Масло для крема берется хорошо теплым, не нагретым на огне, выдержанным при комнатной температуре в течение 3-5 часов. Взбить миксером.
    2. Добавить в сливки аромат ванили.Я использую для этого ванильный сироп. Так как он дает намного вкуснее, чем обычный ванильный сахар.
    3. По классике жанра взвешивание сливок сгущенки. Аккуратно перемешайте на малых или средних оборотах миксера.
    4. Добавить в сливки какао-порошок. Протрите через сито, чтобы не было комочков.

    Тщательно перемешанный крем для торта «Пражский» имеет гладкую структуру, приятный цвет и волшебный аромат.

    Мы делаем глазурь

    Начинка конечного продукта всегда была шоколадной.В гостях это была глазурь, но часто дома ее заменяли растопленным шоколадом. Сделаем на молоке нежную глазурь.

    1. В миске смешать сахар с какао-порошком. Дать компонентам немного прогреться на огне. Не забываем помешивать, иначе сахар пригорит.
    2. К разогретым сухим ингредиентам залить молоко, тщательно перемешивая массу. Пусть глазурь 2-3 минуты слабо побеспокоится.
    3. Последний штрих-код — кусок масла. Достаточно просто растопить в горячей глазури при легком помешивании.

    Формируем торт

    Когда коржи отойдут в нужный момент, а крем и глазурь будут готовы, можно приступать к формированию торта.


    Оставьте торт до тех пор, пока глазурь не перестанет стекать. Теперь понятно, зачем нужен поддон под решетку? Да, с таким декором расход глазури большой, но ее всегда можно собрать подносом ложкой и съесть. Вкусный!

    Многие кулинарные изделия имеют свою историю.Торт «Прага», пошаговый рецепт которого со сгущенкой будет описан ниже, не исключение. Впервые он появился в советское время благодаря кулинару В. Гуральникову. Торт получил в честь модных в те времена и очень быстро завоевал популярность у советских людей. Торт готовили строго по ГОСТу, хотя нигде не запатентовали. Это связано с тем, что эта кондитерская уже существовала в Чехии. В. Гухральников узнал о нем от чехословацких кулинаров, приехавших в столицу для обмена впечатлениями.Однако приготовить настоящий (рецепт со сгущенкой описан ниже) было очень сложно, поэтому советские кулинары придумали упрощенный вариант, позаимствовав из оригинала только шоколадный бисквит и глазурь.

    Торт «Прага» от гулей

    • куриные яйца — 2 шт .;
    • молоко сгущенное сырое — 1/2 банки;
    • сахар — 100 г;
    • сметана нежирная — 1/2 ст .;
    • какао — 30 г;
    • сода пищевая — 10 г;
    • мука — 200 г

    Белки и желтки помещают в глубокую емкость, добавляют сахар и взбивают миксером не менее 10 минут.За это время масса станет светлее и увеличится в 3 раза. Соду гасим сметаной и переливаем в таз. Есть еще сгущенка, перемешиваем и добавляем просеянную муку и какао. Форму для запекания смазываем любым жиром, выкладываем тесто. Ставят в холодную духовку и включают, разогревая до 180 o C. Выпекают 45 минут.

    Рецепт другого крема

    Остывший бисквит разрезают на несколько частей и смазывают кремом. Упрощенный рецепт пражского торта со сгущенкой требует менее замысловатого крема.Для его приготовления пачку мягкого сливочного масла смешивают с половиной банки сгущенки и 30 г какао. Этого массово и грабят лепешки. Для глазури шоколадную плитку измельчают, добавляют пару ложек молока и растапливают на медленном огне. Полученной массой заливается верх торта. Домашний рецепт «Прага» со сгущенкой рекомендует дать продукту пропитаться на пару часов.

    Приятного аппетита!

    Торт «Прага» со сметаной — еще один невероятно вкусный рецепт популярного шоколадного торта.Как правило, для приготовления торта «Прага» используют крем на основе крема. Но со сметаной такой торт получается невероятно вкусным. Сметанный крем очень хорошо пропитывает шоколадные бисквитные коржи, и в результате получается потрясающе вкусный шоколадный десерт.

    Список ингредиентов

    • яйца — 2 шт.
    • сгущенка — 1 банка
    • сахар — 200 г
    • сметана — 500 г
    • мука — 240 г
    • какао — 6 ст. пролет
    • сода — 1/2 ч.ложки
    • черный шоколад — 100 г
    • сливочное масло или сливки — 60 г
    • сливочное масло — для смазки

    Способ приготовления

    Яйца перелить в миску, всыпать сахар и взбить до пышного состояния. Добавить половину банки сгущенки, всыпать святую муку и соду. Снова взбить. Добавьте 250 мл сметаны и 3 столовые ложки какао. Снова взбить, чтобы надуть. Выложите тесто в форму, смазанную маслом, и поставьте духовку в духовку, нагретую до 180 градусов. Выпекать около 30-40 минут.Вынуть и остудить.

    Для приготовления крема оставшуюся сметану смешивают с оставшейся сгущенкой и 3 столовыми ложками какао миксером, чтобы взбить. Остывшую нефть разрезать на два равных слоя. Удобно делать нитки. Один коргин выложить на блюдо и обильно обернуть приготовленным кремом. Накройте второй корж.

    Шоколад растопить с маслом или кремом до однородного состояния и выложить на поверхность торта. Аккуратно распределите, захватывая боковые стороны коржа и дайте коржу хорошо пропитать.

    Торт «Прага» со сметаной готов!

    Этот торт смело можно назвать одним из самых любимых и популярных десертов бывшего СССР. Так как именно за этим шоколадным тортом в те времена дефицит, собирались большие очереди. И в наше время это устрашающее лакомство не теряет своей популярности и всеобщей любви, благодаря незабываемому вкусу, тончайшему аромату и приятной консистенции.

    Приготовление пражского торта — процесс довольно трудоемкий, чего не скажешь.И относится это в основном к классическому рецепту. Конечно, в наше время эта задача упростилась, благодаря использованию мультиварок.

    В сегодняшней статье мы поговорим о пражском торте с пошаговыми фото. Если вы являетесь поклонником такого лакомства со вкусом шоколада, то самое время изучить мои рецепты и выбрать для себя наиболее подходящий. После этого сразу идите на кухню и приступайте к созданию этого шедевра кулинарии.


    Состав:

    Для печенья:

    • Яйца — 6 шт.
    • сахарный песок — 150 гр
    • мука — 115 грамм
    • какао — 25 гр
    • масло сливочное — 40 гр.

    Для сливок:

    • Яичный желток — 1 желток
    • вода — 20 мл
    • сгущенка — 120 гр
    • сливочное масло — 200 гр
    • какао-порошок — 10 гр
    • ванилин.

    Для пропитки:

    • Сахар — 70 гр
    • вода 100 мл.

    Для глазури:

    • Шоколад — 70 гр
    • масло — 50 гр.

    Способ приготовления:

    Для приготовления этого лакомства сначала нужно отделить яичные желтки от белков.


    Желтки взбитые с 75 граммами сахара в ярких пышных сливках. И в белках они тоже постепенно выхватывают такое же количество сахара и взбивают белые пики, чтобы у них были вершины. После соединяем эти два ингредиента и перемешиваем ложкой до однородной массы.


    Теперь соедините 115 граммов муки с 25 граммами какао, просеивая и добавьте к яичной смеси, постепенно перемешивая вверх.



    На дно формы выкладываем пергаментную бумагу, выкладываем на нее бисквит и запекаем в духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут.


    Готовность к проверке спичками или деревянными шпажками. Если тесто не прилипает, значит, оно готово.

    Даем ему остыть минут пять, после чего достаем из формы. А если есть возможность, корж лучше всего оставить на 8 часов, все на всем полотенцем.


    Для сливок нам нужно взять кастрюлю с толстым дном и смешать один яичный желток с 20 граммами холодной воды и добавить 120 граммов сгущенного молока.Ставим на медленный огонь и доводим до легкого загустения.


    Мягкое сливочное масло мелкими кусочками выдавливают из пакетика ванильного сахара и взбивают миксером до пышной массы.


    Затем добавляем сироп в те же части, каждый раз взбивая. Добавляем 10 гр какао и еще раз доводим до однородности. Этот крем готов.


    Для пропитки необходимо заварить 100 мл обычного чая, в нем 70 Гр сахарного песка, перемешать и дать остыть.


    Берем первый корж, парим его пропиткой от чая, выкладываем на него половину сваренного крема и аккуратно кладем сверху второй сырой. Тоже делаем так же, как и с первой, пропиткой и выкладываем вторую половину крема.


    Третье сырье положить сверху, пропитать сладким чаем и полить абрикосовым вареньем. И отправляем минут двадцать в холодильник.


    Для глазури успокаиваем 70 грамм шоколада сливочным маслом и сразу она не застыла, заливаем им весь торт.


    По желанию украсим. Приятного чаепития!

    Как испечь простой пражский торт со сгущенкой — приготовить дома


    Состав:

    • Яйца -2 шт.
    • сгущенка — 1 банка
    • сахар — 1 стакан
    • мука — 1,5 стакана
    • какао — 5 ст. L.
    • сметана — 1 стакан
    • масло сливочное — 1 упаковка
    • сода — 1 ч. л

    Способ приготовления:

    С помощью блендера или миксера взбиваем яйца с сахаром до появления белой пены.После этого всыпаем соду и 1/2 банки сгущенки, муку и еще раз все перемешиваем.


    Теперь возьмите глубокую миску, положите в нее стакан сметаны, 2 столовые ложки какао и хорошо перемешайте.


    Соединяем эту смесь из сметаны с тестом и доводим до однородного состояния.

    В форме для запекания у вас аккуратно лежит пергаментная бумага и уже выкладывается половина получившегося теста.


    Из второй половины теста делаем еще один корж.


    Затем смешайте сливочное масло в миске, вторую половину сгущенки, 3 столовые ложки какао.


    После того, как коржи полностью остынут, начинаем формировать лепешку. Сверху первый корж хорошо смазать кремом, нанести второй и полностью обработать кремом, чтобы корж был покрыт полностью.


    Торт готов, убираем в холодильник на 1-2 часа, после чего угощаете домочадцев и гостей.

    Рецепт торта Пражский в мультиварке


    Состав:

    • Мука — 1,5 стакана
    • яйца — 2 шт.
    • какао — 1 ст. L.
    • сода — 1 ч. л
    • сгущенка — 1/2 банки
    • сметана — 1 стакан
    • сахар — 1 стакан.

    Для глазури:

    • Молоко — 50 мл
    • сливочное масло сливочное — 50 гр
    • сахар — 4 ст. L.
    • какао — 2 ст. л.

    Способ приготовления:

    В этом рецепте, как и в предыдущих, необходимо сначала отделить яичные желтки от белков.


    Белки взбить в блендере вместе с сахаром до самых пиков, затем добавить все остальные ингредиенты и снова все взбить.


    В смазанном масле чашу мультиварки перелить получившееся тесто, затем закрыть крышку и включить режим «Выпечка» на 60 минут.


    После звукового сигнала откройте крышку и дайте ей остыть.


    Для сливок нужно просто блендером взбить сливочное масло, затем добавить к нему сгущенку и какао-порошок, продолжать мешать.


    Теперь мы делаем два. Смажьте верх первого конфета и накройте его вторым.


    Разрезать масло сливочное, переложить в глубокую миску, добавить какао, сахар, молоко и тщательно перемешать до однородной массы.

    В получившейся глазури сделать торт целиком и убрать его в холодильник для заморозки.


    Торт готов!

    Пражский торт от бабушки Эммы


    Состав:

    • Молоко сгущенное — 1 банка
    • какао — 4 столовые ложки
    • сахар — 2 стакана
    • сода — 1 ч.л
    • уксус — 1 ст. L.
    • сахар ванильный — 1 пакет
    • яйца — 4 шт.

    Для сливок:

    • Масло сливочное — 300 гр
    • какао — 4 ст. L.
    • сахар ванильный — 1 пакет
    • сгущенка — 1 банка.

    Способ приготовления:

    В глубокой миске соединяем банку сгущенки от какао, с яйцом и перемешиваем до однородности.

    Успех два стакана сахара и один пакетик ванильного сахара.И еще раз перемешать.

    Выпекаем в щелевой форме диаметром 28 см. Перетаскиваем форму из пергаментной бумаги и заливаем в нее тесто.

    Отправляем будущий корж в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

    Перед тем, как вынуть корень из духовки, нужно деревянной палочкой проверить его на готовность. Прокалываю его и сразу же вынимаю палочку, если она высохла, то выпечка готова.

    Вытаскиваем будущий корж из формы и даем ему отдохнуть 5-6 часов, затем делим на две равные части.

    Теперь для сливок, при помощи миксера взбиваем решающее масло, набираем четыре столовые ложки какао-порошка, банку сгущенки и пакетик ванильного сахара. Готовый крем должен получиться пышным и не вылезать из чашки при наклоне.

    Приступаем к сбору торта и для этого нам нужно взять один корж, выложить его в ту форму, в которой он запекся и смазать верхнюю часть, примерно половиной крема. Сверху положить вторую часть и так же, только слегка смазать, так как это будет низ торта.Переворачиваю и наношу оставшийся крем со всех сторон.

    Осталось только украсить готовый торт мелко нарезанными орехами или шоколадной крошкой.

    Убираем в холодильник на 2-3 часа, затем прикладываем к столу.

    Вкусный пражский торт со сметаной (видео)

    Приятного аппетита !!!

    Это не просто угощение, это шедевр десертного происхождения Торт Прага. А теперь рассмотрим очень простой домашний рецепт пражского торта со сметаной.
    • После приготовления получаем: 10 порций
    • Время приготовления: 90 минут

    Состав

    • 2 яйца
    • 1 банка сгущенки
    • 1 стакан сахара
    • 2 стакана сметаны
    • 3 стакана муки
    • 5-6 столовых ложек какао-порошка
    • 1/2 чайной ложки соды

    Способ приготовления

    • Приготовление теста:

      1.Взбить 2 яйца со стаканом сахара.

      2. Добавить стакан сметаны, пол банки сгущенки, соду и три столовые ложки какао, перемешать.
      3. Добавьте муку и замесите тесто, чтобы оно стало слегка жидким, а не густым.
    • Кулинарные сливки:

      1. Стакан сметаны смешать с половиной банки сгущенки.

      2. Добавьте 2-3 столовые ложки какао-порошка и хорошо перемешайте, чтобы крем приобрел однородный шоколадный цвет.
    • Торт:

      1.Вылить тесто в круглые формы для запекания и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать 30-40 минут.
      2. Готовый корж охладить и разрезать на две однородные емкости. Это можно сделать ниткой или ножом.
      3. Десертную форму смазать сливками и положить на нее один корж, который следует обернуть кремом и положить на него следующий корж, который также обильно смазан кремом.
      4. Сверху торт можно украсить сеткой из остатков крема.
      5. Дайте Торе 8-12 часов.

    Пищевая ценность в 100 граммах готовых блюд:

    • Калорийность: 290 ккал.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *