Пузанина рецепт приготовления: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Пузанина в рассоле с чесноком рецепт пошаговый с фото на Все рецепты ру

Соленое мясо, да еще и с прослойками сала всегда желанный гость на столе. Пузанина в рассоле с чесноком готовится до пяти суток. Запоминайте рецепт!

Категория: Закуски Рецепты на Новый год 2022

Пузанина в рассоле с чесноком описание приготовления:

Такая пузанина подойдет для любого гарнира, а также блюд из круп. Так же соленая пузанина в рассоле с чесноком отлично подходит для бутербродов. Пузанину можно взять с собой в дорогу или на природу.

Ингредиенты:

  • Чеснок  — 5-6 Зубчиков
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Перец черный горошек  — 15 Штук
  • Вода горячая  — 1 Литр
  • Соль  — 100 Грамм

Рецепт «Пузанина в рассоле с чесноком»:

✔️Подготовьте указанные ингредиенты для приготовления пузанины. Подчеревок приобретите с кожей и сальными прослойками.

Похожие рецепты

✔️В глубокую стеклянную емкость всыпьте соль и горошины черного перца. Соль обязательно должна быть крупного помола, не йодированная.

✔️Очистите от шелухи зубчики чеснока и промойте в воде. Нарежьте слайсами и добавьте к соли.

✔️Вскипятите воду и влейте ее в емкость. Тщательно перемешайте и остудите в течение 1-2 часов до теплого состояния, примерно до 20-25 градусов.

✔️Промойте мясо в воде, соскоблите кожу и выложите его в емкость, чтобы оно полностью покрылось рассолом. Можно добавить гнет, если мясо всплывает. Поместите емкость в холодильник на 2-3 дня. Несколько раз в течение этого времени переверните мясо, чтобы оно равномерно просолилось.

✔️Спустя указанное время мясо станет слегка светлее, вымочится в рассоле.

✔️Нарежьте соленый подчеревок тонкими слайсами и выложите на тарелку, подайте к столу охлажденным.

Домашняя 2 дн. 9 ч. 0 мин 3



Автор рецепта и фото

Рецепт: Пузанина запеченная в духовке в фольге | Со специями

Ингредиенты:
пузанина — 1 кг;
чеснок — 3-4 зубчика;
перец черный молотый — по вкусу;
кориандр молотый — по вкусу;
лавровый лист — 2-3 шт;
перец черный горошком — 5-6 шт;
соль — по вкусу

О том, что свиное сало с прослойками мяса с живота, называется пузанина, я узнала только, когда собиралась писать данный рецепт. До этого данную часть свиной туши я называла подчеревком. Хотя какое это имеет значение- главное не название, а вкус самого блюда. Сегодня хочу рассказать вам о само простом способе приготовления подчеревка или пузанины, а именно- запечь его в духовке в фольге со специями. Почему так? Да потому что это очень быстро, очень просто и очень-очень вкусно.
Для начала посмотрите, какой кусок пузанины я купила на рынке- приверженцев здорового питания прошу проходить мимо, т. к. количество калорий и холестерина в готовом блюде просто зашкаливает.


Но если употреблять в меру, то иногда можно позволить себе и такое жирное блюдо. Кусок огромный и чтоб он лучше пропитался специями, я просто разделила его на 2 части.
Каждую часть нашпиговала чесноком- для этого я разрезала его на небольшие дольки. Шпиговать сало будем при помощи обычного острого кухонного ножа.


Выкладываем кусочки пузанины на фольгу, уложенную в 2 слоя, чтоб не вытекал сок в процессе запекания. Обильно посыпаем его приправами, оставшимся чесноком, солим по вкусу. Укладываем сюда же лавровые листья и горошины черного перца.

Хорошенько заворачиваем фольгу и отправляем на противне в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекать свиной почеревок будем около часа- за это время по кухне распространится безумно вкусный аромат, он обязательно соберет всех домочадцев.


За 10 минут до окончания можно открыть фольгу, чтоб пузанина стала золотистой хоть немного. Запеченная в духовке, она получается очень вкусной, мягкой и ароматной.


Подавать к столу запеченную в фольге пузанину лучше в уже остывшем виде, рецепт отличной домашней горчицы найдете здесь. Хранится отлично в холодильнике в фольге.
Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Пузанина соленая рецепт приготовления – Кухмистер

Одним из замечательных деликатесов, приготовленных из свиньи по праву считается засоленная пузанина. Пузанина — это часть брюшной туши (в основном свиной), берет свое название от слова «пузо», то есть сало на животе свиньи.

Этот деликатес достаточно просто делается дома, не требуя никаких навыков и умений. Приготовление без труда осилят как неопытные, так и умелые хозяйки.

Подготовка к засолке

Если пузанина (подчеревок) заморожена, то ее следует разморозить заблаговременно в холодильнике или выставить для быстрой разморозки в теплое место. Далее нужно хорошо промыть ее под струей холодной воды, перед этим поскоблив острым предметом.

Нарезать сало на порционные куски, размер куска может быть разным (по желанию).

Как вкусно засолить пузанину в домашних условиях

Пузанина солится как обычное сало с помощью соли и специй.

Для засолки понадобятся:

Самый вкусный рецепт засолки №1

  • пузанина — 0.5 кг;
  • соль — 50 гр.;
  • чеснок — 40 гр.;
  • специи — по вкусу.
  • Начистить чеснок, порезать его на кусочки;
  • В кастрюле нагреть воду, насыпать в нее соли;
  • Добавить чеснок и подготовленную пузанину;
  • Кастрюлю накрыть крышкой, сверху придавить чем-то тяжелым;
  • Оставить на холоде на 3 дня;
  • По истечению времени вынуть сало из кастрюли, промокнув его салфеткой;
  • Расстелить на любой ровной поверхности пленку, обильно посыпать специями;
  • Измельчить чеснок с помощью пресса, уложить поверх специй;
  • Положить подготовленную пузанину, свернуть, убрав минимум на час в холодильник;
  • Хранить блюдо в морозилке.

Самый вкусный рецепт засола №2

  • вода — 1литр;
  • соль — 150гр.;
  • лист лавра — 2-3 шт.;
  • пузанина — 0.5 кг;
  • перец черный горошек — несколько горошин.
  • Порезать пузанину на куски толщиной не более 5 см;
  • На дно банки положить 2-3 штуки лаврового листа, горошины черного перца;
  • Пузанину укладывать в банку до самого верха;
  • Приготовить «тузлук»;
  • 150 грамм соли разбавить в теплой воде и перемешать;
  • Солевой раствор должен быть сильно соленым. Его проверяют таким образом: помещают в рассол свежее яйцо и если соли достаточно оно должно всплыть на пятак;
  • Залить рассолом банку, покрывая полностью кусочки пузнанины;
  • Накрыть банку капроновой крышкой. Банку с салом выдержать в теплом месте 3 дня;
  • После выдержки убрать банку в холодное место на 2 дня;
  • Вкусная пузанина готова!

Здесь подобраны наиболее популярные и простые рецепты засолки пузанины. Воспользовавшись одним из них вы, бесспорно, будете довольны результатом.

Ингредиенты

  • подчерёвок – 1,5 кг.
  • соль – 50 гр. на 0,5 кг. сала
  • перец черный молотый – 1 ч.л.
  • смесь перцев дробленная – 1 ч.л.
  • красный перец – 1 ч.л.
  • паприка – 1 ч.л.
  • кориандр – 1/2 ч.л.
  • мускатный орех – 1/3 ч.л.
  • смесь кавказских (или прованских) трав – 1 ч.л.
  • чеснок – 5 головок
  • лаврушка – 5 крупных листиков ( можно использовать только: перец черный и красный, чеснок, лавровый лист)

Пошаговый рецепт приготовления

Смешиваем приправы с солью.

Лавровый лист измельчаем.

Половину чеснока выдавливаем в смесь соли и приправ.

Все тщательно перемешиваем.

Оставшуюся часть чеснока нарезаем пластинками на 3 части.

Делаем в пузанине ножом прорези (каждые 2 – 3 см.) и помещаем туда дольки чеснока.или смесь приправ.

Натираем подчеревок нашей смесью соли и приправ.

Укладываем в емкость.

Накрываем емкость пленкой (чтобы не было слышно запаха приправ) и оставляем в темном месте на 1 день при комнатной температуре солиться.

Далее убираем на 3 суток в холодильник (образовавшуюся жидкость сливаем).

Прошло 3 дня, сало промываем водой, обтираем полотенцем и можно употреблять.

Если сало много, то помещаем его в пакет и храним в морозильной камере.

У вас на кухне появился кусок пузанины и вы не знаете, что же с ним делать? Все очень просто. Его можно засолить. Давайте попробуем разобраться, как это правильно сделать.

Как правильно подготовить пузанину к засолке?

Замороженную пузанину разморозьте при комнатной температуре либо в холодильнике. Затем хорошо помойте ее под прохладной водой, предварительно поскоблив ножом. Теперь нарежьте сало таким образом, чтобы оно полностью помещалось в кастрюлю или мельче.

Как правильно солить пузанину?

Есть несколько вариантов, как засолить пузанину и каждый выбирает наиболее подходящий для себя. Теперь более подробно о них.

Солим пузанину сухим способом

Пузанину можно солить как обычное сало. Просто натрите продукт крупной солью. Можете добавлять любые измельченные до состояния порошка специи. Хорошо подойдет чеснок. Его следует очистить, помыть и нарезать либо выдавить через пресс. На 1 кг пузанины потребуется около 75 г подготовленной смеси. После того как полуфабрикат засолен, его следует положить в эмалированную посуду, накрыть и поставить на 1-2 суток в холодильник. Затем смойте остатки сухих ингредиентов. Обсушите сало, нарезайте и подавайте к столу.

Правильно отвариваем пузанину в рассоле

Поскольку пузанину после сухого засола получается жесткой, опытные хозяйки рекомендуют ее отваривать. Для этого возьмите большую эмалированную кастрюлю. Налейте в нее воды, добавьте соли (на 1 л 150-200 г). Кладите лавровый лист, черный перец (молотый либо горошком) и другие специи. После закипания отправьте в емкость пузанину. Она должна быть полностью погружена в рассол. Накройте крышкой. Варите 1-1,5 часа после повторного закипания на маленьком огне. Затем достаньте сало, натрите его любыми пряностями. Можно добавлять чеснок (им натирают либо шпигуют). Разместите продукт на разделочной доске, сверху положите еще одну и поставьте гнет. После полного остывания уберите пузанину в холодильник. Через несколько часов доставайте, нарезайте и подавайте.

Правильно отвариваем пузанину в пакете

И еще один интересный вариант – пузанина вареная в пакете. Возьмите подготовленный кусок продукта. Натрите его смесью соли и измельченных пряностей. Теперь заверните ее в обычный полиэтиленовый пакет (лучше 2). Завяжите. Кастрюлю наполните на 2/3 водой и ставьте на огонь. После закипания кладите туда подготовленный полуфабрикат. Варите 1,5-2 часа на маленьком огне в зависимости от толщины пузанины. Затем выньте и охладите под гнетом. И отправляйте в холодильник. Через час можно подавать пузанину к столу.

Пузанина горячего (холодного) копчения в домашних условиях

Пузанина — кусок мяса с нижней части грудинки, с пуза. В народе называют его подчеревок. Вкусные продукты получатся из грудинки. В статье опишем, как готовится пузанина горячего копчения в домашних условиях. Рассмотрим правила выбора и подготовки для засолки и копчения. Расскажем, как засолить горячим и холодным способом. Пошаговые рецепты копчения помогут приготовить мясо самостоятельно.

Так выглядит кусок свежего мяса с пуза свиной туши

Как правильно выбрать пузанину для копчения

Выберете кусок мяса с нижней части грудины, с пуза, Лучший вариант — с грудинки свиной туши. Опишем правила подбора продукта.

  1. Возьмите свежий мясной кусочек ровной формы.
  2. С одинаковым количеством мяса и жира.
  3. Наличие кожицы обязательно.

Состав, калорийность и бжу копченой пузанины

Опишем пищевую ценность продукта. Соотношение БЖУ 1:34,5:0,5. Смотрите ниже таблицу соотношения белков и жиров.

БуженинаБелкиЖирыУглеводы
На 100 г продукта3 г85,7 г1 г
Соотношение БЖУ3%96%1%

Калорийность на 100 г пузанины  составляет 305 Ккал.

Инструкция, как приготовить

Приобрели мясо, приступаем к подготовке продукта для изготовления блюда.

Подготовка к копчению

Успешное завершение копчения зависит от правильной подготовки и соблюдения правил приготовления.

Инструкция.

  • Мясной кусок промойте, подсушите бумажным полотенцем.
  • Если есть толстые кусочки, срежьте.
  • Разложите на столе, отбейте для мягкости.
  • Посолите крупной солью.
  • Добавьте специи.
  • Сверните рулетом или порежьте кусочками.
  • Уложите в прохладное место на 30 мин.
  • Полуфабрикат готов к копчению.

Засолка в рассоле с чесноком

Вкусно получается засолка в рассоле. Сочное блюдо в рассоле готово через неделю.

Инструкция.

Приготовьте рассол:

  1. вскипятите литр воды;
  2. остудите, растворите 5-6 ст. л. соли без йода.
  3. Нарежьте кусочками мясо.
  4. Сложите в емкость.
  5. Добавьте измельченный л/лист и чеснок.
  6. Залейте мясо.
  7. Прикройте крышкой.
  8. Оставьте на 3 дня в комнате.
  9. Переместите в холодильник.
  10. Через 4 дня блюдо готово.

Калорийность: на 100 г готового продукта 850 Ккал.

Рецепт сухого посола пошагово

Пузанину солите, как свиное сало. Предлагаем к рассмотрению пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • 1, 5 кг мяса с пуза;
  • соль крупная для натирания;
  • 2 шт. л/листа;
  • 1 ч. л. черного молотого перца;
  • ½ головки чеснока.

Инструкция:

  1. Нарежьте мясо 6 см. квадратиками.
  2. Смажьте кусочки солью.
  3. Л/лист с чесноком измельчите, смешайте с перцем.
  4. Уложите слоями в эмалированную посуду.
  5. Пересыпьте смесью специй и чеснока.
  6. Прикройте крышкой, поставьте в холодильник на 3 суток.
  7. Деликатес готов.
  8. Приятного аппетита!

Калорийность: на 100 г готового продукта 290 Ккал.

Перед подачей на стол очищайте соль со специями.

Посмотрите на видео, как засолить подчеревок в домашних условиях.

Как посолить с луковой шелухой горячим способом

В домашних условиях готовится блюдо в луковой шелухе.

Ингредиенты:

  • 2 кг мяса;
  • литр воды:
  • 4,5 ст. л соли;
  • 2 л/листа;
  • 15 шт. перца горошком;
  • 2 шт. душистого перчика:
  • 1 стручок чили;
  • 1 ст. л. сахара;
  • пакет луковой шелухи;
  • 3 головки чеснока.

Инструкция.

  1. Свиную грудинку промойте с луковой шелухой, просушите.
  2. Разрежьте мясо полосками шириной 10 см.
  3. Налейте в кастрюлю воду, насыпьте половину шелухи, специи.
  4. Разместите кусочки в кастрюле.
  5. Сверху добавьте порезанный чеснок (1 головку) с остатками шелухи.
  6. Поставьте на плиту.
  7. Как закипит, убавьте огонь, варите 35-40 мин.
  8. Остудите в рассоле.
  9. Выньте в миску, придавите прессом на 4 часа.
  10. Смажьте подавленным чесноком и молотым чили.
  11. Заверните пищевой пленкой.
  12. Храните в морозилке.

Калорийность: на 100 г готового продукта 301 Ккал. Смотрите также похожий .

Посмотрите на видео, как дома приготовить в шелухе:

Варено-копченый вариант

Пузанина варено-копченая  готовится по предложенному рецепту. В магазине купите одноразовую коптильню и приготовьте в духовке копченый деликатес. Ещё нет коптильни? Читайте нашу статью про !

Ингредиенты:

  • мясо с пуза — 1 кг;
  • вода — литр;
  • соль — 2 ст. л.;
  • сахарный песок — 1 ст. л.;
  • л/лист — 1 шт.;
  • перец душистый — 3 шт.;
  • гвоздика — 1 шт.;
  • чеснок — 1 головка.

Инструкция.

  1. Подготовленный мясной кусок нарежьте полосками шириной 15 см.
  2. Чеснок нарежьте пластинками, начините мясо.
  3. В воду добавьте специи, уложите мясные куски.
  4. Проварите полчаса, остудите в тузлуке.
  5. Выньте на дуршлаг.
  6. Когда подсохнет, уложите в коптильный пакет.
  7. Заверните края фольги.
  8. Поставьте в духовку на 180 градусов.
  9. Готовьте 1,5-2 часа.
  10. Блюдо кушайте сразу после копчения.
  11. Храните в холодильнике.

Калорийность: на 100 г готового блюда 356 Ккал.

Копчение горячим способом

Копчение горячим способом включает в себя два этапа — кипячение и копчение.

Ингредиенты (на 1 л. воды):

  • кусок свежего мяса с грудинки;
  • лист лавра — 3 шт.;
  • перец горошек черный — 10 шт.;
  • чили — 1 шт.;
  • 100 г соли;
  • чеснок — 1 головка.

Инструкция.

  1. Сварите тузлук с солью и специями.
  2. Остудите до комнатной температуры.
  3. Порежьте мясо на куски шириной 15 см.
  4. Уложите в рассол, придавите.
  5. Поставьте в холодильник на 2 суток.
  6. Достаньте куски, повесьте в проветриваемом помещении.
  7. Когда подсохнет, начинаем копчение.
  8. Насыпьте в коптильню горсть опилок ольхи.
  9. Разложите куски мясные на решетку.
  10. Установите максимальный огонь в коптильне.
  11. Закройте крышку коптильни.
  12. Через 10 мин. огонь убавьте.
  13. Коптите еще 40 мин., грудинка готова.
  14. Храните в прохладном проветриваемом месте.

Калорийность: на 100 г готового продукта 205 Ккал.

Горячего копчения грудинка свиная — аппетитная добавка к борщу

Копчение холодным способом

Копчение холодным способом процесс трудоемкий, состоит из 3 этапов.

Обязательное условие — наличие заводской коптильни и места, где безопасно расположится техника.

Соблюдать правила техники безопасности, указанные в руководстве коптильни.

Инструкция.

  1. Мясо порежьте на куски.
  2. Приготовьте солевой состав: смешайте в пропорции 1:1 соль, перцы красный, черный молотые, измельченный л/лист.
  3. Натрите со всех сторон куски мяса.
  4. Уложите в емкость под крышку.
  5. Поставьте просаливаться на 14 дней в холодильник.
  6. Обвяжите куски шпагатом.
  7. Подвесьте в проветриваемом месте.
  8. Через 12 часов перенесите куски в коптильню.
  9. Подвесьте мясо в коптильне.
  10. Установите температуру 35 градусов.
  11. Коптите 3-4 суток.
  12. Готовность можно определить по бурому цвету.

Храните в прохладном месте, лучше в холодильнике

Как хранить пузанину домашнего копчения

Домашнее копчение храните в холодильнике максимум 21 день. В морозильной камере срок хранения увеличивается до года, если завернете пищевой пленкой или в фольгу. Рекомендуем почитать .

Фото галерея копченой пузанины

Взять на заметку

Важные моменты возьмите на заметку, запишите в записную книжку.

  1. Быстрее готовится мясо вареным способом.
  2. Копченость хранится в морозилке до 12 месяцев.
  3. Успешное завершение приготовления зависит от выбора и подготовки продукта.
  4. Соли больше нормы лучше не добавлять, мясо впитывает соль.

Как приготовить пузанину? Рецепт приготовления вкусных блюд из пузанины.

Как приготовить пузанину? Пузанина – это сало с прослойками мяса, примерно в равном соотношении, которое не подходит для засолки, но отлично подходит для приготовления вкусных рулетов. Такие рулеты получаются очень ароматными, аппетитными и вкусными! Рулеты из пузанины могут быть перекусом в течение дня или закуской на праздничном столе.

 

 

Как приготовить пузанину?

 

 

 

Рецепт — БЛИНЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

На 8 блинов:
100 грамм (4 oz) простой муки
1/4 ст л соли
1 яйцо, взбейте
250 миллилитров (8 fl oz) молока или пополам молока и воды
масло для жарения


Рецепт — ТЕПЛЫЕ БЛИНЫ С КАРАМЕЛЬНЫМИ ГРУШАМИ

На 4 порции:
8 готовых блинов ( рецепт блинов )
50 грамм сливочного масла
4 спелых груши, очищенные от сердцевины и нарезанные на крупные куски
30 миллилитров коричневого сахара
подавать: сметана


Рецепт — БЛИНЫ С 15 НАЧИНКАМИ

На 8 блинов:
100 грамм (4 oz) простой муки
1/4 ст л соли
1 яйцо, взбейте
250 миллилитров (8 fl oz) молока или пополам молока и воды
масло для жарения


Рецепт — блины французские

Ингредиенты :
мука — 500 грамм
яйца — шесть штук
молоко — 1 л,
соль — 2 ч. ложки,
растительное масло — две столовых ложки
цедра 3 лимонов,
сливочное масло — 100 грамм


Рецепт — блины с икрой

1-2 банки красной икры
для тонких бездрожжевых блинов:
На 1 л. молока:
6 яиц
2 стакана муки
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка раститeльного масла
Для дрожжевых блинов :
4.5 стакана муки
1 л молока
25 грамм дрожжей
25 грамм сливочного масла
100 грамм жирной сметаны или сливок
2 яйца
2 чайных ложки сахара
щепотка соли
раститeльноe масло(или сало) для смазывания сковороды


Рецепт — постные блины

Мука пшеничная 250 грамм Сода пищевая 1 грамм
Соль ? ч.л. Сахар-песок 100 грамм
Куркума молотая одна чайная ложка Растительное масло 40 миллилитров
Лимонный сок 5 миллилитров Вишня замороженная 200 грамм
Мука кукурузная 5 г


Рецепт — постный борщ

из расчета на 2,5 литра воды
картофель — четыре штуки
капуста — 200 грамм
зелень петрушки, укропа,
чеснок — 1 зубчик,
растительное масло — 5 столовых ложек,
соль,
перец
для зажарки
свекла — одна штука
морковь — одна штука
лук репчатый — одна штука
болгарский перец — одна штука
помидоры — 3-4 штук (или 2-3 столовых ложки томатной пасты),


Рецепт — холодный борщ по-литовски

Кефир (главное, чтобы не кислый) — 1 л
Вода (кипяченая, охлажденная) — 1 л
Сметана (20%) — четыре столовых ложки
Свекла (вареная, средняя) — две штуки
Редис (крупный) — 6-7 штук
Огурец (свежий, средний) — 6-7 штук
Яйцо (вареные) — три штуки
Лук зелёный — 2-3 штук
Петрушка — 1 пуч.
Укроп — 1 пуч.
Соль — одна чайная ложка


Рецепт — борщ «Дальневосточный»

Капуста морская (консервированная, у меня с кальмаром, но можно любую) — 2 бан.
Морковь — одна штука
Лук репчатый — одна штука
Рис — 1,5 пакет.
Яйцо куриное (отварное по количеству порций)
Майонез (по вкусу)
Вода — 3 л


Рецепт — борщ «Дачный»

Морковь — две штуки
Свекла — одна штука
Петрушка (корень) — две штуки
Помидор — две штуки
Картофель — две штуки
Лук репчатый — одна штука
Зелень
Чеснок


Рецепт — кислого супа с креветками

250 граммов рисовая лапша 6 стаканов куриный бульон 1 столовая ложка соевый соус 1 столовая ложка сахарная пудра 1 штука лайм 2 штуки помидор 2 стебля сельдерей 20 штук креветки для сервировки чили, кориандр, мята по вкусу — для зеленой пасты карри 2 штуки лук-шалот 2 стебля лимонник 2 зубчика чеснок 1 кусок свежий имбирь 6 штук зеленый чили 1 пучок свежий кориандр с корнями 1/4 стакана масло растительное


Рецепт — НАСТОЯЩИЙ ИСПАНСКИЙ ОМЛЕТ

На 4 порции:
500 грамм молодого картофеля
1 луковица
150 миллилитров оливкового масла
3 ст л порезанной плосколистной петрушки
6 яиц


Рецепт — ЧАШЕЧКИ С ОМЛЕТОМ С КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ

На 4 порции:
4 полоски бекона
1 красный перец
1 кабачок цуккини
1 луковица
6 яиц
1 ч л сушеных пряных трав
25 грамм сыра Чеддер, тертого
пергамент


Рецепт — омлет «Светофор»

Яйцо перепелиное (свежее) — три штуки
Молоко (детское 3,2%) — 30 миллилитров
Тыква (свежая, небольшой кусочек) — одна штука
Шпинат (замороженный) — 10 грамм
Помидоры черри — одна штука
Соль (морская щепотка)


Рецепт — омлет с сулугуни

Яйцо — четыре штуки
Сыр сулугуни — 150 грамм
Молоко — 0.5 стак.
Майонез — одна чайная ложка
Мука — одна чайная ложка
Помидор — 1 шт


Рецепт — мясного рулета с яйцом

2 штуки булочки 800 граммов фарш 2 штуки лук 2 штуки яйца по вкусу соль, перец по вкусу паприка 2 штуки яйца крутые


Рецепт — ПРАЗДНИЧНЫЕ ЯЙЦА

яйца вареные,
паштет или пропущенная через мясорубку мягкая колбаса,
майонез,
перец молотый,
зелень.


Рецепт — САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С ЯЙЦАМИ

1 банка консервированных шампиньонов ( 250 грамм ,
5 яиц,
майонез


Рецепт — САЛАТ ИЗ МОЦАРЕЛЛЫ С ПЕРСИКАМИ ОТ ДЖЕЙМИ ОЛИВЕРА

смесь зеленых салатных листьев разных сортов
2 персика с желтой мякотью
1 головка моцареллы (буффалы, если есть)
6 ломтиков (ну очень тоненьких) пармской ветчины (прошутто)
свежие листья базилика
лимонный сок
оливковое масло
соль, перец


Рецепт — домашняя паста с томатным соусом и базиликом

Мука пшеничная 200 грамм Яйцо куриное одна штука
Яичный желток одна штука Помидоры красные 300 грамм
Базилик свежий фиолетовый 25 грамм Оливковое масло 30 Мл


Искренне полагаем, что сборник кулинарных рецептов на тему как вкусно приготовить пузанину – это именно то, что Вам было нужно. Готовьте вкусно и приходите еще!

Предыдущая статьялюля-кебаб из говядиныСледующая статьяСалат греческий. Рецепт.

Пузанина запеченная в духовке в фольге рецепт с фото 🍎

Ингредиенты:
чеснок — 5-6 зуб. ;
соль — 3 ст. ложки ;
карри — 0.5 ч. лож ;
смесь перцев — по вкусу ;
хмели-сунели — 0.5 ч. лож. ;
пузанина — 1.5 кг.

Хочу поделится с вами прекрасным рецептом приготовления пузанины, для инфо тем кто возможно не знает что, пузанина это свиное сало с прослойками мяса с живота свиньи. И так берём такую пузанину как у меня на фото т. к она самая оптимальная в плане прослойки, как мяса так и сала, и в конечном итоге получится не такая жирная.

Пузанину хорошенько моем и режем на 4 равномерных куска

Далее делаем смесь которой будем натирать наше мясо, хочу сразу же отметить то, что вы можете использовать приправы по вашему вкусу .
В пиалу высыпаем соль

Всё хорошо перемешиваем и натираем наши кусочки мясо равномерно со всех сторон

далее чистим и режем чеснок пластинками

и проделываем в мясе как можно глубже ножом отверстия в которые вставляем кусочки чеснока
стараемся нашпиговать наши кусочки со всех сторон

Оставляем мясо в таком виде по мариноваться минут 30-40.
Далее начинаем заворачивать каждый кусок в фольгу, вот каким образом .
Нужно положить кусок мяса на матовую сторону фольги

и заворачиваем по типу конвертика, на фото старалась показать как можно подробней

Забегая вперёд объясню почему так желательно завернуть, т. к в процессе приготавливания нам нужно будет наши кусочки приоткрывать. И так укладываем наши конвертики на противень загнутой стороной вверх .

И ставим в духовку на 1.5 ч. запекаться при 180 *.
Как только прошло 1.5 ч. достаём противень из духовки, приоткрываем сверху каждый конвертик для того что бы мясо аппетитно подрумянилось

И отправляем опять в духовку на 30 мин. После выключаем и даем ещё постоять 30 минут .
Достаем и каждый кусок освобождаем от фольги

остужаем и отправляем в холодильник для полного застывания на 2 часа. После чего достаём и нарезаем ломтиками

Тут поближе видно чесночок

Пузанина получилась вкусная и сочная, не с какими колбасами и сосисками не сравнить.
Такая пузанина получается после того как полежит сутки в холодильнике

Всем приятного аппетита.

 

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Рулет из подчеревка (пузанина) в мультиварке — Мои статьи — Каталог статей

Подчерёвок (в разных местностях его также называют почерёвок, почеровок, пузанина) – это свиная брюшина. Если вы представите картинку-пособие для 

мясников с тушей свиньи, разделённой на части, то подчеровок, оправдывая своё название – под чревом, находится у свиньи внизу живота, ниже грудинки. Подчеревок характеризуется чередованием прослоек мяса и сала. Мясо жирное, так что сторонники диет – проходите мимо))А остальные смогут приготовить из подчеревка немало вкусных блюд – его можно добавить в тушеную картошку, в плов к нежирному мясу, в супы-борщи.

 

Для засолки пузанина не подходит, потому что она достаточно жёсткая. Но из неё легко можно приготовить изумительное блюдо — вкусный, недорогой рулет из пузанины в мультиварке, который порадует ваших гостей за праздничным столом, а в будние дни его можно порезать на бутерброды и взять с собой на работу. Ну и, конечно, приготовление рулета из подчеревка в мультиварке не отнимет у вас много времени, умная кастрюлька всё сделает за вас, а вам останется лишь наслаждаться удивительным вкусом.

Выбирая на рынке подчеревок для рулета, отдайте предпочтение не очень толстому куску, он лучше свернётся в рулет. Также для удобства лучше брать куски квадратной или прямоугольной формы. И смотрите, чтобы прослойки мяса были светлыми, а сало – мягким, ведь молодое мясо всегда вкусней!

Рецепт приготовления подчеревка в мультиварке:

Шкуру у пузанины необходимо хорошо почистить (поскрести), помыть, обсушить салфеткой, натереть сало солью, перцем, чесноком. Можете использовать и другие любимые вами приправы. Хорошо сюда подходит кориандр, душица, мускатный орех. Скрутить рулет из пузанины, завязать толстой ниткой (бечёвкой), положить в рукав для запекания, добавить лавровый лист, хорошо завязать.

В мультиварку налить два стакана воды, уложить в чашу мультиварки с водой пакет с рулетом, готовить сало в рукаве в мультиварке на программе «тушение» 2 часа. Через час рулет аккуратно перевернуть и готовить до конца установленного времени.

После сигнала подчеревок в мультиварке готов! Осталось его вынуть и охладить. Вот это – самое сложное, дождаться, пока рулет остынет, ведь невозможно ни о чём думать, когда по квартире витают потрясающие запахи сала с чесноком. По запаху пузанина в мультиварке похожа на свежесваренный холодец.

 

Рулет из подчеревка порезать. Режется он легко, шкурка получается мягкая. Очень вкусно есть его с чёрным свежеиспечённым хлебушком, борщом с чесноком, а также репчатым луком, аджикой, хреном, горчицей.

Таким образом, при минимуме усилий мы получили отличную холодную закуску, которую особенно оценят мужчины, а бутерброды с рулетом из пузанины станут прекрасной альтернативой приевшимся бутербродам с колбасой.

 

Жидкость (бульон, сок) с подчеревка, который у вас останется в рукаве, не выбрасывайте, слейте в баночку, и используйте для других блюд, когда будете что-то тушить или запекать.

 

Я вам предложила базовый рецепт приготовления подчеревка в мультиварке. По желанию можно добавить к рулету при варке две горсти луковой шелухи и ложку жидкого дыма, и вы получите новый, пикантный рулет приятного цвета и невероятного аромата. Луковую шелуху можно положить прямо в чашу, а можно и в марлевый мешочек.

 

Если у вас дома закончились пакеты для запекания, рулет получится и без пакета.

 

Кто ещё не обзавёлся мультиваркой, или любит жареное, может запечь рулет из пузанины в духовке, не боясь его пересушить, жирному мясу это не грозит.

 

Приятного аппетита!!!

Рулетики из свинины на сковороде. Рулет из отварной свинины

Рулетики можно приготовить практически из всех видов мяса. Это может быть и курица, и говядина, и даже индейка. Однако, как правило, самыми вкусными получаются свиные рулетики с начинкой. Объясняется это особенностями свинины, которая все-таки жирнее, а значит, и сочнее. Что же касается самой начинки, то тут уже можно сколько угодно фантазировать, ведь — по большому счету — ее можно сделать практически из всего. Начиная от других видов мяса, грибов и сыра и заканчивая зеленью и овощами.Итак, поговорим о том, как приготовить рулетики из свинины с начинкой.

Обучение

Как правило, любой рецепт рулетиков из свинины с начинкой непременно начинается со слов: «Мясо режем…» А так как процесс подготовки основного ингредиента во всех рецептах практически идентичен, то сначала подумайте, как правильно подготовить мясо к этому блюду, чтобы потом не повторяться.

Итак, возьмем свинину. Конечно, идеальный вариант – мясо шеи. Мало того, что такой кусок имеет оптимальное содержание жира, за счет которого блюдо получится мягким и сочным, так еще и его форма наиболее удобна для приготовления рулетиков.Впрочем, можно взять и лопатку, и окорок. Отобранное мясо нарезаем кусочками так же, как готовим его на отбивные. И мы отбиваем таким же образом. Солим, перчим, иногда, если этого требует рецепт, маринуем. Что же касается количества, то сразу договоримся о следующем: все предложенные ниже варианты приготовления даны из расчета на полкилограмма свинины. И поскольку мы знаем об этом, мы не будем включать этот продукт в список ингредиентов, как само собой разумеющееся. Приступим: приготовим рулетики из свинины с начинкой.

Рецепт с сырной начинкой

Сыр – продукт, который подойдет практически к любому блюду. И наш случай не исключение. Рулетики из свинины с сыром – аппетитное, сытное блюдо, имеющее очень и очень привлекательный вид. Его можно не только предлагать домочадцам в качестве обеда или ужина, но и без всяких сомнений ставить на праздничный стол. А для его приготовления запасаемся:

  • Сыр (200 г).
  • Головка чеснока.
  • Пачка майонеза.
  • Горчица, соевый соус.

Технология

Предлагаемый нами рецепт — это как раз тот вариант, который требует маринования мяса. Поэтому смешиваем майонез с двумя столовыми ложками горчицы и соевым соусом, заливаем смесь в емкость с мясом и оставляем мариноваться на час. В принципе, мясо можно приготовить заранее. Если он побудет в маринаде больше времени, то станет только мягче и пикантнее. Что касается начинки, то здесь все в целом просто.Сыр натирают на крупной терке и смешивают с мелко нарезанным чесноком.

Затем каждый кусочек фаршируем: на край мясного пласта кладем начинку и заворачиваем в виде рулета. Подготовив все кусочки, берем форму, смазываем ее маслом и плотно укладываем в нее наши свиные рулетики с сыром. Поскольку процесс приготовления для настоящей хозяйки – это практически безотходное производство, мы тоже постараемся не ударить в грязь лицом, а потому заправим наше блюдо остатками маринада. Затем плотно закрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку.Через сорок минут снимите фольгу, но оставьте мясо запекаться еще минут на десять, чтобы оно покрылось красивой корочкой. По желанию можно сверху посыпать тертым сыром.

Что касается гарнира, то эти рулеты хорошо сочетаются с картофелем, рисом и овощами.

Свинину можно приготовить немного другим способом.

Рецепт для ленивых

Изумительный вариант, идеальный для занятых хозяек, но не утративших желание порадовать семью вкусным блюдом.Работа ничего. Из ингредиентов, кроме мяса, понадобится только сыр и листья базилика.

Как приготовить?

Просто. Как дважды два. Нарежьте сыр тонкими ломтиками в соответствии с размером подготовленных кусков мяса, которые даже не нужно мариновать. На край каждой «отбивной» кладем листик базилика, а на него — сырную пластинку. Мы выключаем. Каждый рулет заворачиваем в фольгу, выкладываем на противень, отправляем в духовку и готовим при температуре сто восемьдесят градусов в течение часа.Желающие получить рулетики с корочкой за десять минут до окончания процесса могут развернуть конверты из фольги. Оригинальное и очень вкусное блюдо готово.

И наконец

В принципе почти все роллы можно готовить не только в духовке, но и тушить или жарить на сковороде. Процесс приготовления зависит от рецепта, а тем более от предпочтений хозяйки. А в последнее время все чаще стали готовить это блюдо в чудо-кастрюле — мультиварке.Этот способ позволяет сэкономить еще больше времени, ведь, как обещает производитель, модный девайс все делает сам. Достаточно просто заранее приготовить и выложить рулетики в мультиварку и выставить нужный режим, при этом не забывая нажать кнопку «Отложенный старт».

А вечером после работы вас будет ждать вкусный ужин.

Чтобы приготовить свиной рулет из брюшины, самое главное правильно подобрать мясо. Это должна быть брюшная часть свинины, ее самый тонкий край.Такое мясо еще называют пашинкой.

Для приготовления понадобится кусок весом от 800 г до 1,5 кг – от этого будет зависеть размер и толщина готового рулета. На пашине обязательно должны быть прослойки жира, чтобы готовый рулет получился сочным и мягким.

Брюшная часть не должна быть слишком толстой, иначе будут сложности при складывании. Но если вам попадется такой кусок, то можно сделать продольный надрез почти по всей толщине (не дорезая мясо до конца) и развернуть как книгу.Поверхность бока должна быть ровной, если есть утолщения, их желательно отбить кухонным молотком.

Вымойте и обсушите мясо бумажными полотенцами перед приготовлением.

Разложите приготовленный слой на ровной поверхности (например, на кухонном столе).

Из приправ вам понадобятся: соль, черный перец, который желательно растереть в ступке, чеснок и горчица.


Равномерно посолить (1,5-2 ч.л.) и поперчить слой мяса свежемолотым перцем.

Выдавить зубчики чеснока через пресс и руками распределить чесночную массу по специям.


Горчицу разотрите руками (2-3 столовые ложки), тщательно пройдитесь по всей поверхности.


Чтобы связать рулет, вам понадобится толстая шелковая нить или шпагат.


Рулет плотно свернуть, перевязать ниткой (как поперек, так и вдоль). Бинтовать нужно часто, чтобы при выпечке рулет сохранил форму и не развалился при разрезании.


После этого заверните рулет в два слоя фольги, положите в пакет и оставьте мариноваться в холодильнике на 12 – 24 часа.


Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте рулет в фольге 1,5 часа, затем уменьшите температуру до 160 градусов и запекайте еще 1 час. Затем выключите духовку и оставьте свиной рулет остывать.


Рулон положить в холодильник на 1-2 часа, а затем аккуратно снять нити и отправить обратно в холодильник еще на 5-6 часов.


Только после этого рулет можно разрезать, лучше делать это острым ножом с широким лезвием.


Рулет из свинины с начинкой, запеченный в духовке, займет достойное место на праздничном столе и, несомненно, порадует всех ваших гостей! Сочное мясо, с румяной корочкой и умопомрачительным ароматом чеснока, горчицы и зелени, а внутри — маринованных грибов, сыра и зелени. Очень вкусно!

Для приготовления рулета отлично подходит пашина (пузанина) – длинный и плоский отруб свиной туши, которую получают из брюшной мышцы.Мясо пашины содержит много жировых прослоек, которые вытапливаются и делают рулет очень сочным.

Приготовлю свиной рулет в фольге, в духовке. Но сначала начиню его грибами с луком, петрушкой и тертым твердым сыром, слегка обжаренным на сковороде. Буду жарить рулет на сковороде, чтобы запечатать все мясные соки внутри. А потом запечь с пряным розмарином. Получится очень сочный рулет, с ароматной, слегка хрустящей начинкой. Осталось только красиво нарезать и подать к столу. Подавайте блюдо как основное блюдо или используйте его как нарезку для приготовления бутербродов.

Ингредиенты

  • свиная грудинка 1 кг
  • Дижонская горчица 2-3 ст. л.
  • кориандр молотый 2 ст.
  • Перец черный молотый 0,5 ч. л.
  • маринованные грибы 300 г
  • лук 2 шт.
  • чеснок 2 зубца
  • соль 1-2 шт.
  • растительное масло 2 ст. л.
  • петрушка 10 г
  • твердый сыр 50 г
  • розмарин 2-3 веточки

Как запечь свиной рулет с начинкой в ​​духовке

  1. Пашину очищаю от пленок, промываю и обсушиваю полотенцем.Стараюсь максимально срезать лишний жир, но при этом сохранить целостность куска. Срез должен быть большим и максимально ровным. Попробуйте завернуть в рулет, если не получится, можно слегка отбить молотком.

  2. Мясо натираю черным молотым перцем, кориандром и небольшим количеством соли (буквально пару щепоток, так как в начинке будут соленые огурцы). Смазать горчицей с одной стороны, распределяя ее кисточкой. Горчицу лучше использовать мягкую, не очень острую, подойдет однородная или зерновая дижонская.Заворачиваю мясо в рулет и отставляю немного мариноваться.

  3. Тем временем я готовлю начинку. Очищаю две большие луковицы и нарезаю их кубиками. Разогреваю в сковороде растительное масло и обжариваю лук до мягкости. В сковороду с луком отправляю маринованные грибы. Добавляю пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс. Я обжариваю 1 минуту. Соль не нужна.

  4. Пропаренные овощи выкладываю на мясо, не доходя несколько сантиметров до края, чтобы начинка не выпадала.Сверху распределяю мелко нарезанную петрушку и тертый сыр, которые помогут рулету плотно держать начинку.

  5. Сворачиваю рулет, двигаясь по направлению от начинки к свободному краю. Сверху украсьте несколькими веточками розмарина. Плотно затягиваю нить, чтобы рулет хорошо держал форму.

  6. Обжариваю несколько минут со всех сторон в раскаленном масле, чтобы запечатать все мясные соки внутри. Затем плотно заворачиваю в фольгу.

  7. Рулет отправляю в духовку, разогретую до 180 градусов.Я пеку 1,5 часа.

  8. Освобождаю от ниток и розмарина. Даю мясу «отдохнуть» 15 минут. После этого рулет из свинины с грибами, сыром и зеленью можно нарезать и подавать к столу. Сверху полить мясным соком, который останется в фольге.

Запеченный, с вкусной начинкой свиной рулет одинаково вкусен как в горячем, так и в охлажденном виде. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать для приготовления бутербродов, особенно он вкусен в сопровождении маринованных огурцов и зеленого лука.Приятного аппетита вам и вашим гостям!

И хочу сразу оговориться, что все те, кто считает, что сало толстеет, могут даже не читать мой рецепт и не надышаться ароматами, которые будут источать в процессе приготовления. Помните, толстеют не от самого продукта, а от его количества, поэтому не советую употреблять какие-либо продукты в огромных количествах. Важно: знайте меру и тогда лишние килограммы вам не грозят!!!

Теперь приступим к приготовлению мясного рулета с салом, я расскажу как приготовить его в фольге запеченной в духовке.

Для того, чтобы приготовить вкусную домашнюю свинину, вам потребуются следующие продукты.

Ингредиенты:

  • Сало свиное свежее с мясной прослойкой и кожей (толщина шпика около 2,5 см) — 1 кг,
  • Чеснок — 5 больших зубчиков,
  • Соль — 1 ст. ложка,
  • Приправа для сала и бекона (от Приправича) — 1 упаковка (15 грамм),
  • Перец красный острый молотый — ½ чайной ложки.

Процесс приготовления:

Для этого рулета можно использовать сало с любой части туши, но главное, чтобы на нем была хорошая мясная прослойка.Как правило, это андеркат, его еще называют пузатым, грудинным. У молодых особей соотношение мяса и жира на этих участках одинаковое, чаще мяса даже больше.

Сало с мясом, которое я предложила в рецепте на фото, мне подарила мама из деревни, поэтому точно не могу сказать, из какой части, но оно вкусное. Важно, чтобы сало с мясом было свежим, только из свежего мяса получится вкусная мясная закуска. Также исходный продукт не должен быть замороженным, повторюсь, только свежим.Ну что, приступим?

Сначала нужно сполоснуться, ножом соскоблить с кожи все остатки гари и следы крови. Затем обсушить салфетками.

Теперь нужно очистить зубчики чеснока и пропустить их через пресс. Пряности желательно смешать с пропущенным через пресс чесноком и солью, но можно сразу высыпать все на подготовленный кусок свинины с салом.

Тщательно натереть получившейся очень ароматной смесью. Также нужно сделать небольшие надрезы в мясном слое, но не прокалывать кожу!!! В получившиеся надрезы рулета также нужно положить смесь чеснока и специй.

Теперь вам понадобится крепкая нить или шпагат, который у вас есть. Подготовленный свиной прямоугольник туго заворачиваем в рулет, затем перевязываем ниткой, закрепляем нить на конце несколькими узелками. Теперь отправляем рулет солить или мариновать, кому как больше нравится. У меня он простоял 1,5 дня в прохладном месте в закрытой посуде.

Затем не доведенный до готовности соленый свиной рулет завернуть в фольгу. Завернуть как «конфетку» или хорошо завернуть, чтобы сок, который будет выделяться при запекании, не вытекал, а оставался внутри и пропитывал свиной рулет.Вы также можете использовать пакет для выпечки или рукав для выпечки, чтобы испечь домашний рулет.

Теперь завернутый в фольгу рулет перекладываем на противень и отправляем в духовку для запекания, которую необходимо предварительно разогреть до 200° градусов. Время обжаривания свиного рулета указанной массы составило 1 час 15 минут.

Вы не представляете, какой изумительный аромат стоял на кухне во время выпечки!

Дайте готовому рулету немного остыть, а затем нарежьте произвольно и наслаждайтесь вкусом! Хотя булочку можно есть горячей, мы любим ее с теплым хлебом и сладким чаем, очень вкусно.

Думаю, такая закуска из свинины будет уместна на любом столе, праздничный не исключение. Нафаршируйте такой рулетик из бекона и мяса зеленью, толчеными грецкими орехами с чесноком или черносливом – какая вам праздничная закуска в виде нарезки! В магазине такое точно не купишь.

Приятного аппетита и хороших рецептов!

Рецептов блюд из свинины великое множество, на все случаи жизни, от простого завтрака до грандиозного приема королевских особ. Предлагаем попробовать еще одно блюдо — рулетики из свинины с разными начинками, которые достаточно прожарены, имеют изумительный вкус, великолепно выглядят и станут настоящим украшением любого стола.

Рулетики из свинины с сыром и чесноком

Свинина с сыром – один из самых популярных рецептов, сыр придает мясу нежность. Блюдо прекрасно сочетается с любым гарниром – рисом, картофелем, макаронами и соусами – сметанным, томатным, грибным.


Ингредиенты:

  • свинина (филе) — 1-1,5 кг;
  • сыр твердый — 200 гр.;
  • чеснок – 5-6 зубчиков;
  • горчица готовая — 1 ст. л.;
  • майонез
  • — 1-2 ст.л.;
  • соль, специи, масло растительное;
  • деревянных зубочисток.

Алгоритм приготовления:

Свинину нарезать порционными кусками толщиной 1,5 см. Кусочки мяса отбить кухонным молотком. Каждую — посыпать солью и приправами. В отдельной емкости смешайте горчицу и майонез до однородности. Туда же отправьте зубчики чеснока, очищенные, промытые и пропущенные через пресс.


Намажьте этим восхитительным соусом каждый кусок свинины.Нарезать твердый сыр полосками. На кусок мяса положить кусочек сыра, скрутить в рулет.

Скрепите конструкцию деревянной зубочисткой, тогда она не развалится в процессе жарки. Обжарить в некотором количестве растительного масла, на достаточно сильном огне, до румяной корочки.

Переложите рулеты в кастрюлю или чугунную сковороду, добавьте немного воды. Тушите 20-25 минут.

Консультация:

  1. Чеснока можно взять больше, если домочадцы любят острые блюда.
  2. При использовании дижонской горчицы соус измельчать не нужно, слегка перемешать, чтобы не раздавить зерна.
  3. Готовое мясо можно украсить любимой зеленью, отлично подойдет и кинза, и укроп.

Рулетики с черносливом

В качестве начинки для рулетиков из свинины можно использовать не только твердый сыр или овощи, но и фрукты. Сухофрукты еще лучше, где чернослив на первом месте. Сладость фруктов оттеняет вкус мяса, кроме того, чернослив делает свинину мягче.

Ингредиенты:

  • чернослив сушеный — 200 гр.;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • соль;
  • розмарин
  • укроп;
  • специи для свинины;
  • майонез.

Кулинария:

Подготовьте чернослив. Залить водой, в зависимости от ее состояния выдержать от 30 минут до 2 часов. Тщательно промойте, откиньте на дуршлаг, оставьте до полного стекания воды. Разрезать на кусочки.

Пока чернослив замачивается, займитесь подготовкой мяса.Свиное филе нарежьте аккуратными пластами. Используйте кухонный молоток и отбейте каждый кусочек, стараясь не повредить.


Посолить, посыпать специями и солью. Промойте и нарежьте укроп. Чеснок очистить, затем также промыть и мелко нарезать. Смажьте кусочки свинины майонезом. На майонез выложить кусочки чернослива, посыпать чесноком и укропом. Сверните с помощью деревянных зубочисток и закрепите каждый мясной рулет.

Запечь в фольге, в духовке. Время приготовления – 30-40 минут в зависимости от качества мяса.Выпекать, сначала полностью накрыв фольгой, в конце — раскрыть для появления румяности. Посыпать розмарином.

Консультация:

  1. Чеснок может перебить вкус чернослива, поэтому острую приправу можно не использовать.
  2. К этому блюду особенно хорошо подходит запеченная тыква. Класть кусочки тыквы в фольгу можно через 30 минут после выпечки мясных рулетиков. Подержите еще четверть часа.

Рецепт рулетиков с грибами, запеченных в духовке

Еще одна популярная начинка для свиных рулетиков – грибы.Возможно, такое блюдо будет довольно тяжелым для желудка, поэтому его рекомендуется готовить на взрослый стол. Для снижения калорийности блюда предлагается вариант, при котором булочки не жарятся, а запекаются в духовке.

Ингредиенты:

  • свинина (корейка) — 0,5 кг;
  • грибов, в данном случае шампиньонов — 200-250 гр.;
  • морковь и лук — по 1 шт. + растительное масло для подрумянивания;
  • соль;
  • черный острый перец.

Как приготовить:

Приготовление блюда начинается с начинки, так как это займет больше всего времени. Отварить грибы, нарезать пластинками. Обжарить морковь и лук в масле в порядке ).


Смешать с грибами, охладить. Нарежьте филе порционными пластинами. Посыпать солью и острым перцем. На край мясного пласта выложить начинку, свернуть в рулет. Проделайте ту же операцию с оставшимися слоями мяса.Аккуратно выложите рулеты на противень. Поставить в духовку. Время выпечки — от 20 минут.

Консультация:

  1. Начинка может быть из свежих, вареных или жареных грибов. Можно использовать сухие (заранее замоченные) или маринованные.
  2. Поскольку овощи подрумяниваются в масле, майонез добавлять не нужно.
  3. Блюдо можно немного усложнить, положив внутрь брусок сыра.

Как приготовить зельц из головы.Дубовые бочки. Подготовка сырья для приготовления холодца или сальтисона

Зельц (он же сальтисон) — оригинальная мясная закуска из головы свиньи, по форме напоминающая колбасу, а по виду и вкусу — холодец. Шашлык довольно жирный, поэтому количество жира можно уменьшить, выбрав для рецепта не слишком жирную свинину.

По оригинальному рецепту сальтисон нужно варить в оболочке из свиного желудка, но этот способ не доступен многим хозяйкам, поэтому можно использовать адаптированный для домашнего приготовления рецепт.

Ингредиенты

Рецепт зельца из свиной головы

Выберите свиную голову с мягкой обожженной кожей и без щетины. Тщательно вымойте, соскребите ножом грязь с ушей. Разрубить голову топором на мелкие кусочки. Удалить глазные яблоки. Замочите головные уборы в холодной воде на полчаса. Слейте воду, аккуратно почистите кусочки кисточкой и снова замочите в воде на 20 минут. Повторите процедуру три раза, чтобы полностью смыть кровь.

Мясо свинины промыть и нарезать на куски.Поместите голову и кусочки мяса в большую кастрюлю с водой и доведите до кипения. После закипания — снять образовавшуюся пену, убавить огонь до минимума и тушить мясо под крышкой 1 час. Солим зельц и варим еще два часа. За 10-15 минут до окончания варки добавить к мясу лавровый лист и душистый перец.

Домашний свиной холодец заменит колбасу в вашей семье! Выньте мясо из кастрюли, остудите бульон и процедите его в отдельную кастрюлю. Добавьте в бульон мелко нарезанный чеснок и доведите до кипения.Из кусков мяса удалить кости и нарезать мясо на мелкие кусочки вместе с хрящами. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Поместите кусочки мяса в пластиковый пакет и плотно утрамбуйте в разрезанную пластиковую бутылку. Поставить в холодильник для застывания на 5 часов. Готовый зельц нарезать порционными кусочками, как колбасу.

Какие продукты нужны для приготовления холодца

В зависимости от того, по какому рецепту вы будете готовить холодец или сальтисон, выбор ингредиентов будет обширен и разнообразен.В качестве основных продуктов потребуются: свиная голова, свиные рульки, печень, язык, также можно добавить мясо птицы. Для прослоек красным не будет лишним болгарский перец, соленый огурец, морковь и т.д.

Если зельц не варить в формочках под прессом, то готовую массу можно запихнуть в желудок или толстый кишечник. Для ароматизации готовой закуски вам понадобится чеснок, лавровый лист, белые коренья, лавровый лист. Соль и перец для придания аромата. Свиную голову лучше купить на рынке, она и опаленная и пахнет соломой, и свежая, какую лучше поискать!

Подготовка сырья для приготовления холодца или сальтисона

Голову свиньи нужно разрезать на несколько частей, кожу снаружи соскоблить, чтобы не было волосяного покрова.Срежьте лишний жир и замочите в холодной воде на несколько часов, чтобы удалить остатки крови. После заливаем горячей водой и ставим кипятиться. У вас возникнет вопрос, а зачем второй раз заливаем горячей водой? Правильно сделано, а потому, чтобы водорастворимые полноценные белки остались в самом мясе, то на выходе будет очень вкусный холодец.

Если приходится использовать желудок или толстый кишечник, то их нужно вывернуть наизнанку, промыть, очистить, еще раз промыть, посолить и отложить для последующего фарширования.Остальные мясные продукты также нарезаются кусочками, промываются и добавляются в кастрюлю с водой в зависимости от времени варки.

1. Как приготовить домашний холодец

Компоненты:

  • голова свиная — 3,5 килограмма;
  • луковицы маленькие — 3 шт.;
  • морковь – 1/2 корнеплода;
  • соль, перец и чеснок — на ваш вкус.

Приготовление холодца в домашних условиях

Подготовленные куски из свиной головы залить горячей водой и довести до кипения около 5 минут, затем все слить и залить новой порцией воды – это делается для того, чтобы бульон потом стал светлее.Варить при слабом кипении, пока мясо не будет легко отделяться от кости. В процессе приготовления посолить, запечь целиком лук или нарезать на четвертинки и кусочки моркови. В этом случае готовый продукт будет более ароматным и с карамельным оттенком.

Готовое мясо вынуть из бульона, немного остудить и отделить от костей и мелких костей. Затем нарезать, добавить специи и приправы по вкусу, все хорошо перемешать. Бульон процедить через марлю, сложенную в два слоя.Возьмите удобную посуду с невысокими бортиками, отправьте целлофан, нарезанное мясо, сверху налейте немного бульона, слегка проткните всю массу вилкой и накройте сверху краями целлофана.

Дать полностью остыть, затем поставить в холодильник. Как только он застынет, можно доставать пакет, грузить сверху и снова ставить в холодное место. Мешок выровняется, станет тоньше и красивее на вид.

2. Закваска к Новому году

Такую закуску любят готовить не только славяне, но и обожают ее в странах Скандинавии, правда зельц называется по-разному, но основа приготовления почти схожа.Обязательными ингредиентами должны быть брюква, которая делает бульон ароматным и сладким, ягоды можжевельника, насыщающие мясо легким ароматом, и мед! У каждой хозяйки есть свои кулинарные секреты, но я расскажу, как мы готовим в нашей семье.

Компоненты:

  • свиная ножка с кожей (иногда называемая культей) — 2,5 килограмма;
  • брюква — 1 шт.;
  • морковок — две штучки;
  • ягод можжевельника – 12 шт.;
  • веток можжевельника — 3 ветки;
  • гвоздика — 5 бутонов;
  • перец горошком – 1 столовая ложка;
  • стеблей укропа — по желанию;
  • чеснок – пять зубчиков;
  • луковица- 2 луковицы;
  • лавровый лист — 2 листа;
  • мед – 1 столовая ложка;
  • желатин сухой – 2 столовые ложки;
  • соль — по желанию.

Кулинария

Итак, в первую очередь промываем свиную ногу и тщательно счищаем ножом шкурку, затем слегка обсушиваем бумажным полотенцем и натираем медом. Оставить для пропитки на 20 минут, а затем опустить в кастрюлю с толстым дном, залить водой и довести до кипения. Добавляйте соль во время приготовления. Аккуратно снимите всю пену, при необходимости процедите бульон через марлю.

В бульон добавить брюкву, морковь, лук и все остальные ингредиенты, нарезанные кусочками.Готовьте ногу на среднем огне в течение часа. Подготавливаем посуду, это может быть миска или пластиковый контейнер.

Далее отделяем слой нежнейшей и распаренной кожи и укладываем на дно формы. Мясо с кости нарезаем кусочками разного размера и складываем в глубокую миску, пересыпая сухим желатином. Перемешайте вручную, чтобы желатин равномерно распределился. На слой кожи выкладываем мясо, чередуя его с двумя-тремя слоями кожи. Верхний слой должен быть кожаным.

Как только форма будет полностью заполнена, накрываем ее удобной крышкой или деревянной доской и кладем на нее очень тяжелый груз, масса должна находиться под гнетом примерно 12-14 часов, в идеале сутки. Лучше, если форма с мясом первые 10 часов будет комнатной температуры. Прессованное мясо прекрасно нарезается и традиционно подается с соусом из хрена, горчицей или с укропно-сметанной смесью и т. д.

3. Печень и куриный зельц

Этот зельц несложный в приготовлении, но вкусный до безумия!

Ингредиенты:

  • печень говяжья — 300 грамм;
  • жир свежий
  • — 150 грамм;
  • куриная мякоть – 400 грамм;
  • желатин – 1 столовая ложка;
  • масло растительное — 1/2 ст.л.
  • соль, чеснок и перец — на ваше усмотрение

Приготовление холодца из печени и курицы

Мясной набор продуктов: говяжью печень, сало и куриное филе нарезать некрупными кусочками, посолить, поперчить, посыпать измельченным и слегка обжаренным чесноком. Также рекомендуется добавить сухой желатиновый порошок. Поместите массу в двойной полиэтиленовый пакет или рукав, завяжите и опустите в кастрюлю с холодной водой.

Проколоть пакеты тонкой иглой в нескольких местах.Вода должна полностью покрывать содержимое. Варить 4 часа. После того, как достанете пакет, освободите его от завязок, положите на марлю, сложите пополам, завяжите, положите груз и отправьте в холодильник. Чтобы зельц не накручивался, его лучше завернуть в пищевую бумагу.

Мясная закуска готова. В разрезе красиво смотрятся изделия разных цветов. Для контраста в фарш можно также добавить сырые кубики моркови.

4. Холодец домашний с добавлением манки

Это бюджетная закуска, но в то же время не сложная в приготовлении и вкусная.Сюда подойдут самые простые продукты, которые доступны и всегда есть в холодильнике у каждой хозяйки.

Компоненты:

  • куриная печень — 600 грамм;
  • яйцо — три штуки;
  • морковь не крупная — 1 корнеплод;
  • лампочки — 2 головки;
  • масло растительное
  • – 2 столовые ложки;
  • манная крупа – 1 полный стакан;
  • сало соленое — 60 грамм;
  • веточек укропа и петрушки – несколько штук;
  • соль
  • , перец черный — по вкусу;
  • тмин, хмели-сунели, карри или ваши любимые приправы — на ваше усмотрение.

Технология приготовления домашнего холодца с добавлением манной крупы

1. Морковь и лук нарезают кубиками и квадратиками и пассеруют на растительном масле.

3. Всыпать сухую манку, вбить яйцо и все хорошенько перемешать.

4. На завершающем этапе довести до вкуса.

5. Приготовленную массу выкладываем в двойной целлофан, завязываем и варим не один час (достаточно 90 минут).

6. Остудить, развязать, поставить в холодильник на 4 часа.

7 Нарежьте и подавайте с хреном, майонезом или другим острым соусом

Приготовление зельца и закладывание его в бутылку — видео

Рада приветствовать Вас на моей кухне!

Сразу хочу отметить, что в этом мясном блюде не будет ни ушей, ни глаз, ни свиной кожи, ни других подобных «прелестей», в нем будет исключительно чистое мясо. Поэтому начну свой рассказ с того, как и что выбрать, чтобы приготовить вкусный холодец в домашних условиях.

ВЫБОР

Идем на рынок покупать оригинальный товар.Там могут предложить купить целую голову (правда, в основном без языка, он продается отдельно). Не советую вам этого делать, так как получается много отходов (ушей, зубов, глаз, поросенка) экономным хозяйкам это не выгодно.

Ищем и находим уже чистые нарезанные кусочки свиной головы. Стоит обратить особое внимание на наличие мяса на щеках (его не следует срезать) и отсутствие лишнего жира (он нам тоже не нужен). Именно из такого исходного материала получится вкуснейший домашний холодец.У меня около трех килограммов.

ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ПОДГОТОВКА

Приобретенное мясо (на кости) предварительно тщательно промывают. Затем залейте холодной водой (чтобы покрыла полностью) и оставьте «пропитываться» на пару часов. Этого времени будет достаточно, чтобы лишняя кровь сошла, и мясо было подготовлено к дальнейшей обработке.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНИЙ зельц

Для дальнейших действий нам понадобится большая широкая кастрюля. Кладем в нее вымоченное мясо и заливаем уже горячей водой, ставим на огонь и доводим до кипения.

Если у вас есть вопрос: почему заливаем горячей, а не холодной, поясняю: если вы готовите первое блюдо и вам нужен вкусный бульон- то берем изначально холодную воду, а если хотим получить вкусное мясо (домашний зельц) — затем заливаем кипятком. Все просто — это правила!

После того, как мясо проварится около 5 минут, слейте первую воду и налейте следующую (количество: только чтобы покрыть), в ней мясо будет готовиться до конца.Для этого потребуется в среднем до пяти часов, чтобы затем сварить холодец в домашних условиях. Старайтесь, чтобы вода кипела как можно тише (буквально едва двигаясь). Солим немного, около половины столовой ложки.

Полученный бульон с успехом можно использовать для приготовления первых блюд. Для улучшения вкуса примерно за час до окончания приготовления добавьте крупную луковицу и крупно нарезанную морковь.

Мясо считается готовым, если оно очень легко отваливается от костей.Достаньте его из бульона и положите в большую миску. Очень тщательно выбираем из мелких косточек (прощупываем пальцами), в свиной голове их довольно много.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ДОМА МОРЕ

  • Чистое вареное мясо
  • Чеснок — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перечная смесь — по вкусу

Вареное мясо, нарезанное или порванное на мелкие кусочки, соль и перец.Добавьте измельченный чеснок. Все очень тщательно перемешиваем. Пробуем – должно понравиться, а значит, основа для домашнего холодца из свиной головы готова.

Теперь давайте перейдем к последнему шагу. Берем подходящую емкость (у меня посуда для запекания) накрываем ее пищевой пленкой и ровным слоем выкладываем мясо. Набираем еще теплый бульон половником и заливаем мясо. Делаем это для того, чтобы сделать наш домашний холодец более нежным. Только не переусердствуйте, жидкости не должно быть слишком много.

Уже остывшую заготовку накрываем сверху пищевой пленкой и отправляем в холодильник на ночь. На следующее утро наш вкусный мясной продукт будет готов к употреблению.

Что такое зельц? Зельц — это немецкое блюдо, и слово — немецкое. Означает холодное мясное блюдо типа желе, приготовленное в виде колбаски. Варенье готовят из мяса, субпродуктов, рыбы с добавлением сала. В разных странах — свои вариации холодца: это и всем известный холодец, и холодец, и сальтисон. Желатин добавляют редко, так как в нем достаточно хорошо гелеобразующих компонентов. В приготовлении используются разные специи, но для всех рецептов характерна крутая засолка. На этой странице мы поговорим об украинской версии блюда.

Из чего делают зельц? Классика жанра – зельц из свиной головы, мясом которого начиняют свиной желудок. Его также готовят из курицы, субпродуктов, языков (свинины и говядины вместе) и жирной рыбы. Иногда в зельц добавляют морковь, орехи, зелень.Исключительно для украшения, чтобы зельц получился ярче и красивее. В состав зельца может входить, помимо мяса, бульон.

В чем суть приготовления пищи? Самая элементарная инструкция выглядит так: мясо отварить, нарезать небольшими кусочками, залить бульоном, в котором варилось мясо, при необходимости добавить желатин, и выложить в узкую форму для застывания типа бутылки, банка (форма «колбаса»). Отправить в холодильник на 9-10 часов.Более тщательный способ приготовления – в свином желудке, в который мясо закладывают, зашивают, отваривают, затем прессуют и охлаждают. В марле дома варят даже зельц.

Как подают зельц? Нарезать как колбасу. Подается на ломтиках черного хлеба, с горчицей или хреном.

Ингредиенты

  • свиной желудок 1 шт.
  • свиная голова — половинка
  • печень 1 шт.
  • сердце 1 шт.
  • лампа 2 шт.
  • чеснок 6 зубчиков
  • соль 1 ч.л. (можно меньше)
  • перец черный молотый 0.5-1 ч. л.
  • сало 2 ч.л.

Общее время: 6 часов. 40 мин. / Время приготовления: 4 часа / Выход: 3 кг / Кастрюля 5 л

Кулинария

Большие фотографии Маленькие фотографии

    Первый шаг – подготовка свиного желудка. Приготовление пищи начинается с обработки желудка, что требует мастерства и времени. Сначала тщательно промываю желудок под проточной водой. Затем освобождаю от внутренней слизи вместе с пленкой, на которой она собрана, — стягиваю пленку, буквально как чулок, аккуратно поддевая ее с краев.Затем снова промываю желудок и оставляю на час в подсоленной и подкисленной воде. Воду для замачивания готовлю из расчета 1 столовая ложка соли и 1 столовая ложка 9% уксуса на 1 литр жидкости. Замачивание желудка решает сразу 2 задачи: обеззараживает желудок (гигиеническая цель) и убирает специфический запах (вкусовая цель). Но это не все. Поверх пленки находится жировая прослойка, которую также необходимо удалить, не разрывая желудок. Я вырезал очень аккуратно.

    Следующий этап – раздельная варка ингредиентов: мяса и субпродуктов. Давайте сначала разберемся с головой свиньи. Для того, чтобы набить желудок, достаточно половины головы. Когда будете покупать, попросите, чтобы его нарезали кусочками, по возможности некрупными, тогда мясо поместится на сковороде, к тому же оно быстрее приготовится. Перед тем, как поставить вариться, каждый кусок мяса также нужно как следует почистить – соскоблить кожицу ножом, затем тщательно промыть и вымочить. Голову свиньи замачиваем даже более тщательно, чем желудок: заливаем холодной водой не на 1 час, а на 4, и за это время меняем воду три-четыре раза.

    Чтобы приготовить свиные головы, вам понадобится большая кастрюля. Размоченное мясо выкладываем и заливаем холодной водой так, чтобы вода его покрывала. Сразу же добавьте к свинине целую очищенную луковицу, 2 зубчика чеснока, несколько горошин черного перца и 1-2 лавровых листа. Включите сильный огонь, чтобы быстро довести до кипения, а затем уменьшите огонь до минимума и варите с приоткрытой крышкой, пока мясо не отойдет от костей. Обычно это занимает 3 часа.

    Где-то в середине процесса подсаливаю бульон с мясом — на мой вкус достаточно 1 столовой ложки соли без верха.Готовую голову охлаждаю вместе с бульоном, оставляя на ночь в холоде. При застывании поверхность бульона образует жирную пленку, как в киселе. Ничего страшного, при нагревании пленка расплавится, и бульон будет уже не полезен.

    Теперь Субпродукты . Для холодца с свиной головой используйте свиную печень и сердце. Чтобы убрать из него горечь, его сначала нужно замочить, залив водой на 30 минут. Сердце замачивать не нужно, я просто разрезала его пополам, так оно быстрее приготовится.

    Субпродукты залить холодной водой, довести до кипения на сильном огне, затем варить на среднем 40 минут. Солим в процессе (1 чайная ложка соли без верха), пену снимаем при ее образовании. Я не использую специи.

    Субпродукты должны полностью остыть, поэтому я их тоже вечером отвариваю, и отправляю в холод на всю ночь. Утром будем фаршировать свиной желудок.

    Фарш для холодца . Снимаю мясо с головы, сало вместе со шкуркой и измельчаю на кубики среднего размера.То же самое делаю с печенью и сердцем. Мясное изобилие заправляю солью, но так как мясо и субпродукты уже просоленные, ориентируюсь соответственно, добавляю фарш из 5 прессованных зубчиков чеснока, перец черный молотый. Все перемешиваю руками.

    Начинка. Достаю свиной желудок из холодильника. Набиваю — на фото хорошо видно, как это выглядит. Зашиваю отверстие, через которое в желудок помещалась пломба.

    Вареный фаршированный свиной желудок .В большую кастрюлю наливаю теплую кипяченую воду и отправляю туда желудок. После закипания варю полчаса, но не жду пассивно, пока приготовится, а постоянно прокалываю толстой иглой поверхность желудка. Если этого не сделать, желудок, как и любой кишечник, вздуется и лопнет.

    Жарка зельца в духовке. Через 30 минут вынимаю желудок и готовлю дальше, уже в духовке. На противень выкладываю 1 столовую ложку сала и ставлю в холодную духовку.Пока духовка разогреется до 180 градусов, сало растает. Выкладываю зельц на противень, смазываю его со всех сторон салом и ставлю запекаться.

    В духовке зельц проведет 30 минут, время от времени буду протыкать иголкой — желудок еще может лопнуть. Рекомендую пару раз перевернуть зельц, чтобы он пропекся со всех сторон, только осторожно — он горячий и тяжелый, весит около 3 кг. Когда поверхность подрумянится, вынимаю запеченный фаршированный желудок из духовки.

    Последний этап – прессование и охлаждение . Готовый зельц ставлю под пресс, сверху кладу деревянную доску, ставлю на нее груз. И в таком виде оставляю до полного остывания, после чего отправляю в холодильник еще на 2-3 часа (или дольше).

Проблемы? Да, хлопотно, но смотрите, какой красавец получается. Охлажденный мясной зельц с запахом чеснока прекрасно держит форму. А если ты нарежешь зельц тонко и сделаешь бутерброды с черным хлебом, то оценивай свои старания как адекватные, потому что результат будет заслуженный, в превосходной степени.

Хранить зельц в холодильнике не более 5 дней. Заморозить для более длительного хранения.

Желудок хорошо промываем под проточной водой, удаляем лишний жир снаружи, очищаем от слизи внутри. Желудок хорошо насыпать солью и оставить на несколько часов (можно на ночь). Затем очищаем желудок от соли, замачиваем в холодной воде, несколько раз меняем воду, пока готовим мясо.

Голову делим на 4 части, хорошо промываем и чистим под проточной водой.Складываем мясо в кастрюлю, заливаем холодной водой так, чтобы она полностью его покрывала.

Ставим кастрюлю на большой огонь, а после закипания убавляем до минимума и варим еще 2-3 часа, пока мясо не отойдет от костей. За час до готовности добавьте в бульон лук, лавровый лист и пару зубчиков чеснока. Солить по вкусу.

Вынимаем сваренное мясо из бульона. Выбираем кости, а мясо с салом нарезаем небольшими кусочками.

Очищаем оставшийся лук и чеснок, пропускаем через мясорубку. Добавить овощи к мясу. Соль и перец для вкуса.

Наполняем подготовленный желудок мясной массой, зашиваем отверстие и делаем несколько уколов иглой.

Кидаем желудок в кипящую воду и кипятим 30-40 минут.

Вынимаем зельц из воды, смазываем со всех сторон растительным маслом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут, чтобы он немного подрумянился.Остудить при комнатной температуре, положив сверху гнет.

Когда лишняя жидкость испарится, зельц приобретет слегка приплюснутую форму. Вкуснейший борщ готов.

Отправляем зельц из свиной головы в желудке на пару часов в холодильник.

Разрезать на порции и подавать с горчицей или хреном.

Приятного аппетита!

Рецепт карповой ухи. Уха из головы карпа. Уха с головы карпа

Карп — дикая разновидность домашнего карпа, ценная промысловая рыба одноименного семейства, является традиционным продуктом русской кухни.Карась имеет нежное сладковатое розовато-серое мясо и используется для приготовления жареных или запеченных блюд и, конечно же, ухи!

Уха из карпа готовится быстро и просто, обладает восхитительным вкусом и ароматом, характерным для блюд из речной рыбы.

Для приготовления ухи из карпа (с головой и хвостом) подготовьте продукт по списку.

Вымойте, очистите и выпотрошите рыбу. Нарезать кусочками, залить холодной водой, добавить 1 луковицу, соль и лавровый лист. Довести до кипения и варить на медленном огне 12-15 минут.

Достать рыбу из кастрюли. Бульон процедить.

Снова доведите процеженный бульон до кипения. Добавьте в кастрюлю нарезанные кубиками морковь и лук, а также нарезанный кубиками картофель. Посолить, залить лимонным соком и водкой. Солим по вкусу, добавляем укроп. Варить до полной готовности овощей.

Готовую уху из карпа разлить по тарелкам, поперчить (по желанию), посыпать рубленым укропом. Отделить мясо от костей и добавить по несколько кусочков в каждую тарелку.

Карп — дикая разновидность карпа, мякоть у него бледно-розовая, сочная, наваристая, и, конечно, уху из карпа любят многие из нас — особенно те, у кого есть возможность поймать или приобрести эту крупную рыбу. Для супа вовсе не обязательно использовать всю тушку карпа – оставьте ее для создания других блюд, а для ухи возьмите голову, хвост и плавники. Голова рыбы – самый ценный продукт для нашего рецепта! В домашнем варианте в уху можно добавлять различные каши: пшенную, рисовую, гречневую и т.д.Главное, чтобы время варки совпадало со временем варки самого карпа, чтобы в итоге мякоть рыбы не превратилась в кашу.

Ингредиенты

  • Карп — 500 г
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Помидор — 2 шт.
  • Зелень сельдерея — 1 пучок
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.

Информация

Суп
Порции — 4
Время приготовления — 0 ч 30 мин

Способ приготовления

Части рыбы очищаем и тщательно промываем в воде.Ошпарьте их кипятком, а затем положите в казан или кастрюлю. Очистить клубни картофеля. Промойте и нарежьте крупными кусками, отправьте их в кастрюлю с рыбой. Залить горячей водой, добавить соль и лавровый лист, кипятить 15 минут. В процессе варки будет выделяться пена, которую мы будем снимать шумовкой. Если вы планируете добавить в уху крупы, то насыпьте их промытыми на этом же этапе, чтобы они равномерно приготовились вместе с рыбой и картофелем.

Затем очистите морковь и лук, вымойте их вместе с помидорами и сельдереем.Лук нарезаем полукольцами, морковь и помидоры средними кубиками, зелень сельдерея мелко нарезаем. Добавим все в кастрюлю. Именно сельдерей будет отвечать за избавление ухи от запаха тины, который придаст ей речная рыба. Варить суп 5-10 минут, пока все овощи не станут мягкими и не отдадут свой аромат первому блюду. В конце варки можно влить в уху 50 г водки, как настоящий рыбак на природе, при условии, что эту уху не будут есть дети!

Сегодня приготовлю вкусную Уху из головы карпа .Для ухи подойдут головы двух крупных рыб, а можно использовать голову одного карпа и добавить к ней пару кусочков рыбы.
Сегодня у меня как раз такой вариант — голова карпа и я тоже взяла крайние куски от рыбы порезанной на порции. Кусок, который был рядом с головой и кусок хвоста. Итого у меня получилось 400 гр. Я приготовила остальную рыбу.

Ингредиенты :
головы крупного карпа — 2 шт.
или 1 голова + кусочки карпа — 400 гр
соль — 1 ст.л.
вода — 2 л
картофель — 3-4 клубня
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт.
пшено — 50 гр
зелень — 1 пучок

Сначала я сварю бульон.

К рыбе добавлю по одной столовой ложке соли, лавровый лист и луковицу. Если луковица не крупная, то можно положить целую. У меня большая луковица, поэтому добавляю четвертинку и заливаю двумя литрами воды.

Ставлю кастрюлю на огонь, довожу воду до кипения, убавляю огонь и варю рыбу на медленном огне 15-20 минут.Из готового бульона удалю лук и лавровый лист, выложу рыбу на тарелку, бульон процежу в другую кастрюлю и снова поставлю на огонь.

Пока варился бульон, я почистила овощи и помыла пшено.

Картошку и лук нарезала, морковь натерла. В закипевший бульон добавлю овощи и пшено. Когда уха снова закипит, убавляю огонь и варю ее на слабом огне 20-25 минут. В это время я удалю кости с рыбы, которая варилась в бульоне, чтобы потом добавить ее в суп.

В конце варки осталось положить специи и травы в уху. Положу для цвета и аромата немного молотой куркумы — четверть чайной ложки. Добавлю столовую ложку сушеного укропа и пару столовых ложек замороженной петрушки. В летний сезон, конечно же, используется свежая зелень. Всего — 1 пучок. Кусочки рыбы, которые я отделила от костей, отправлю в суп. Когда суп снова закипит, закрываю кастрюлю крышкой, выключаю огонь и даю супу настояться 15-20 минут.Готовое блюдо Подавайте со свежей рубленой зеленью, такой как смесь укропа, петрушки и сельдерея.

Приятного аппетита, простые и полезные рецепты!

пошаговый рецепт с фото

Если вы приобрели и приготовили крупного карпа, обжарив или потушив его, то не спешите удалять голову, хвост и плавники — из них можно сделать ароматную рыбью уху, ведь она голова рыбы, которая ценится в таком горячем супе. Самое время получить его, если вы создали его с лета.Можно заменить свежими: морковью, луком, помидорами и зеленью, в состав которой обязательно должен входить сельдерей! Если не удалось достать свежую зелень сельдерея, то используйте ее сушеный вариант – вкус сельдерея «убирает» запах тины с речной рыбы.

Ингредиенты

  • голова, хвост и плавники рыбы
  • 1 упаковка замороженного рыбного супа или свежих овощей
  • 1-2 картофелины
  • 1,5 л горячей воды
  • 1 ст. л. растительное масло
  • 1 чайная ложка соли без верха
  • 1-2 лавровых листа
  • 1 ч.л. сахарного песка
  • 2-3 ​​ст.л. водка — по желанию

Кулинария

1. Голову рыбы, хвост и плавники промыть в воде и положить в кастрюлю или казан.

Налейте 1 литр горячей воды и поставьте емкость на плиту.

Доведите до кипения, чтобы отделить пену, и слейте жидкость, промывая части рыбы от пены.

Затем поместить обратно в емкость и залить 1,5 литрами горячей воды. Ставим емкость обратно на плиту и доводим до кипения, провариваем около 10 минут на среднем огне.

2. Достаньте заготовку для рыбного супа из морозильной камеры. Картофель очистить, вымыть и нарезать крупными кусочками. Если вместо заготовки вы используете другие свежие овощи, то проделайте с ними эти манипуляции.

Добавить в кастрюлю, в рыбный бульон, нарезанный картофель и приготовленную рыбную уху.

Всыпать соль, лавровый лист, добавить растительное масло.

Варить около 10-15 минут до полной готовности ломтиков картофеля.

Тогда наливай водки, если тебе нравится этот горячий суп со спиртным и если его не будут есть дети.Проварите 1 минуту под закрытой крышкой и выключите огонь. Дать рыбной ушке настояться около 1-2 минут.

3. Положить голову карпа в глубокую тарелку и вылить в нее половник супа с овощами. Подавайте к столу с острым перцем, чесноком или свекольным хреном, не забыв про хлеб.

Песочный торт с киви. Рецепт с фото. Собственно песочные пироги можно испечь практически с любыми фруктами или ягодами. Вы всегда будете получать новый вкус, ведь каждый фрукт имеет свой неповторимый вкус, аромат и пользу.И не только фрукт, но и сорт. Ингредиенты: песочное тесто киви, 5 шт. Нет тегов для этого поста.

Куриный фарш. Фото

Куриный фарш. Фото Курица – диетический и универсальный продукт, доступный везде и каждому. Куриное мясо — это куриное мясо, самое распространенное мясо птицы в мире. Из куриного фарша можно приготовить много разных блюд: вкусно, просто и быстро. Сегодня мы приготовим куриный фарш – заготовку, которую мы будем использовать в дальнейшем для приготовления чего-нибудь вкусненького… Ингредиенты: куриное мясо…

Тесто для пельменей. Рецепт с фото….

Рецепт пельменей. пельменное тесто. Ничего дополнительно в тесто не добавляю. Из этого теста также делают пельмени, также можно жарить лепешки или хворост, или делать из такого теста кутабы, нарезать лапшу или хингал. Ингредиенты: Мука — 500г. Яйца — 2 шт. Соленая вода, кипяченая — 80-200 мл. Нет тегов для этого поста.

Джем из персиков. Персиковое варенье. Рецепт с…

Джем из персиков. Персиковое варенье. Рецепт с фото. Лето – пора свежих фруктов и овощей и, конечно же, заготовок на зиму. Если год выдался урожайным и цены на фрукты достаточно низкие, значит, пора варить и закрывать варенье. В этом году у нас в продаже много персиков; сладкие, ароматные, красивые и вкусные персики. Цена персиков…

Суп с фрикадельками. Вариант №2. Рецепт с фото….

Суп с фрикадельками и шафраном.Как приготовить суп с фрикадельками. Рецепт с фото. Суп с фрикадельками и рисом можно приготовить на скорую руку, если у вас остался фарш от приготовления любого другого блюда. Один из вариантов приготовления супа с фрикадельками и рисом у меня уже был в блоге, сегодня мы его немного доработаем. Ингредиенты: фарш…

Маринованные баклажаны. Рецепт с фото….

Закуска из баклажанов. Маринованные баклажаны. Рецепт с фото. В предыдущей статье я рассказывала, как приготовить закуску из жареных баклажанов, а сегодня мы будем мариновать баклажаны.Получите летний рассол, в меру острую закуску к другим блюдам. Ингредиенты: Баклажаны Масло растительное Уксус Чеснок Лук репчатый Зелень (укроп и кинза) соль, перец Метки: закуска

Печень и гарнир. Жареная свиная печень с гарниром….

Печень и гарнир. Жареная свиная печень с гарниром. Фото. Сегодня подборка фото из разных рецептов Поговорим о свиной печени. Чаще всего жарю свиную печень с луком и подаю с разными гарнирами: картофельным пюре, макаронами фузилли, гречкой в ​​бульоне, отварной вермишелью, рассыпчатым рисом.Также очень быстро готовится жареный печеночный паштет на завтрак.…

Рулет из свиной грудинки в духовке. Рулет из свиной грудинки. Рецепт рулетиков из свинины с грибами

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержание

Сытные мясные блюда занимают особое место на любом праздничном столе и в ежедневном рационе. Рулет из свиной грудинки – простое в приготовлении блюдо, которое может стать как отличной холодной закуской к рюмочке алкоголя, так и отличным гарниром к сытному завтраку или обеду.Кроме того, это здоровая альтернатива магазинным колбасам.

Рулет из свиной грудинки в духовке

  • Время: 2 часа.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 287 ккал/100 грамм.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легкая.

Приготовление рулета из свиной грудинки в духовке предполагает минимальное активное время приготовления – не более 10 минут. За два часа запекания у вас получится сочное, ароматное и вкусное мясное блюдо.Запекать рулет можно в фольге или рукаве – обертка не имеет принципиального значения, ее нужно просто снять в последние 20 минут запекания, чтобы мясо приобрело красивую румяную корочку.

Ингредиенты:

  • Брюшина свиная — 0,6 кг;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • молотый лавровый лист – ½ ч.л.;
  • соль
  • — 1 ст. л.;
  • горчица — 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Мясо вымыть, обсушить, натереть смесью соли, черного перца и молотого лаврового листа с двух сторон.
  2. Сало с мясом смазать горчицей снаружи и внутри, внутри распределить измельченный чеснок.
  3. Сверните брюшину валиком, обмотайте шпагатом, завяжите концы. Завернуть в 2-3 слоя фольги, поставить в разогретую до 200°С духовку на 1,5 часа.
  4. Затем снимите обертку из фольги, уменьшите температуру до 170°С, подержите рулет в духовке еще 20 минут.

Вареный

  • Время: 3 часа.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 259 ккал/100 грамм.
  • Назначение: для перекуса, завтрака, обеда.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легкая.

Мясную нарезку для этого блюда необходимо брать свежей и сочной, потому что несвежая в холодильнике мясо-сальная мякоть после приготовления получится жесткой и жесткой, а рулет из нее может частично развернуться в процессе приготовления. Свежее мясо с легким жиром сохранит сочность при приготовлении, придаст готовому блюду более плотную консистенцию – такой рулет будет отлично держать форму и легко режется на порционные кусочки.

Ингредиенты:

  • свинина (брюшная часть) — 0,8 кг;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • смесь перцев — 2 ч.л.;
  • перец черный горошком и душистый перец – 3-4 шт.;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • соль
  • – 2,5 ст. л.;
  • чеснок — 5-6 зубков.

Способ приготовления:

  1. Прямоугольный кусок мяса промыть под проточной водой, обсушить, вырезать прожилки, ножом соскоблить кожицу.
  2. Нарезку положить на рабочую поверхность, посыпать 1 столовой ложкой соли и половиной смеси перцев, тщательно натереть продукт специями.
  3. Сверху посыпать измельченным чесноком и натертой на мелкой терке морковью. Отрез сверните плотным рулетом, перевяжите шпагатом или прочной ниткой.
  4. Поместить в глубокую кастрюлю, залить горячей водой (уровень жидкости должен быть на 1,5-2 см выше уровня мяса). Добавить оставшуюся соль, приправы, неочищенный лук, поставить на плиту.
  5. Готовьте на умеренном огне в течение 1 часа.5 часов. Выключить огонь, оставить мясо в рассоле до полного остывания.
  6. Затем переложите продукт на сито, чтобы удалить лишнюю жидкость. Держите в холодильнике не менее 1 часа.

В луковой шелухе

  • Время: 2 часа 30 минут.
  • Порция: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 263 ккал/100 грамм.
  • Назначение: для перекуса, завтрака, обеда.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легкая.

Луковая шелуха при варке придает мясу красивый коричневый оттенок, делает его вкус более насыщенным и интересным. По внешнему виду рулет из свиной брюшины в луковой шелухе напоминает копченое мясо, но не имеет характерного запаха дыма. Также можно придать закуске приятный копченый привкус, если добавить в воду для варки пару столовых ложек приправы «Жидкий дым».

Ингредиенты:

  • подрезы — 1 кг;
  • соль
  • – 2 ст.л.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • перец черный молотый – ½ ч.л.;
  • душистый перец — 4 шт.;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • луковая шелуха — 100 г.

Способ приготовления:

  1. Сало с мясными пластами промыть холодной водой, вытереть насухо. Если есть кости, аккуратно срежьте их острым ножом.
  2. Срез со всех сторон посыпать солью, скрутить рулетиком, зафиксировать ниткой.
  3. Половину промытой шелухи положить на дно глубокой кастрюли, уложить на нее рулет, накрыть оставшейся шелухой.
  4. Добавьте в сковороду перец душистый, лавровый лист и оставшуюся часть соли. Залейте водой так, чтобы жидкость полностью покрыла содержимое кастрюли. Поставить на средний огонь, варить при слабом кипении 2 часа.
  5. По окончании приготовления выключите огонь, оставьте мясо на теплой плите настаиваться 6-8 часов. Затем снимите рулет, откиньте на сито, чтобы стекли остатки маринада.
  6. Когда изделие станет сухим, срезать с него нити, развернуть рулет, смазать внутреннюю часть пропущенным через пресс чесноком, посыпать черным перцем, завернуть обратно.
  7. Сложите закуску в полиэтиленовый пакет или оберните пищевой пленкой или фольгой, вынесите на холод на несколько часов.

В мультиварке

  • Время: 1 час 45 минут.
  • Порция: 12 персон.
  • Калорийность блюда: 255 ккал/100 грамм.
  • Назначение: для перекуса, завтрака, обеда.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легкая.

Некоторые программы мультиварки создают идеальные условия для приготовления мясных продуктов.Готовить рулет из брюшины в рукаве можно с помощью программы приготовления на пару, либо просто отварить в воде, включив программу «Тушение». Благодаря функционалу мультиварки можно получить не только вкусную закуску, но и красивую, как на фотографиях глянцевых журналов.

Мясные рулетики — вкусное и оригинальное блюдо, которое можно приготовить как к обычному обеду или ужину, так и в качестве горячего второго блюда или закуски к праздничному столу.Блюдо очень хорошо тем, что с ним можно каждый раз экспериментировать и готовить рулетики из разных видов мяса и с добавлением различных начинок. Так, например, можно сделать рулетики из говядины или курицы, с грибной или овощной начинкой.

Ниже представлена ​​подборка оригинальных рецептов рулетиков из свинины. Готовятся такие рулетики очень быстро и легко, поэтому с ними точно справится даже начинающая хозяйка, нужно только соблюдать рецепт и, главное, обязательно хорошо отбивать мясо перед приготовлением, тогда оно не только быстрее приготовится, но и получаются очень мягкими и нежными на вкус.

Рулетики из свинины с сыром в духовке — фото рецепт

Для благородного ужина можно соорудить свиные рулетики с начинкой из помидор и сыра по фоторецепту ниже.

Ваша оценка:

Время приготовления: 2 часа 0 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты

  • Мякоть свинины: 800 г
  • Помидоры: 2 шт.
  • Чеснок: 4 зубчика
  • Твердый сыр: 100 г
  • Майонез: 1 ст. л.
  • Горчица: 1 ст.л.
  • Соль, перец: по вкусу
  • Растительное масло: для жарки

Инструкции по приготовлению

    Мякоть свинины нарезать ломтиками толщиной 5-7 мм.

    Используя специальный молоток, тщательно отбейте каждый кусок свинины с двух сторон.

    Сыр разделите пополам, одну часть нарежьте вместе с помидорами на брусочки, а вторую оставьте, она понадобится в дальнейшем.

    В миске смешать майонез, горчицу и выдавленный через специальный пресс чеснок.

    Нарезанную свинину поперчить и посолить по вкусу.

    Каждую свиную отбивную смазать получившимся горчично-майонезным соусом, на край кусочка положить 2-3 кусочка сыра и помидор.

    Сверните рулеты и закрепите края зубочисткой.

    Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выложите рулетики. Отправить запекаться на 1 час в духовку, разогретую до 180 градусов.

    Оставшийся сыр натереть на мелкой терке.

    Через 40 минут почти готовые изделия посыпать тертым сыром, продолжить выпекание.

    Через 1 час мясные рулетики готовы.

    Вкусное блюдо можно подать к столу.

Рецепт свиных рулетиков с грибами

Самая распространенная начинка для рулетиков из свинины — грибы, причем можно взять любые лесные или продаваемые в продуктовом магазине. Понятно, что аромат лесных подосиновиков или подосиновиков ни с чем не сравнится, но при отсутствии лесных даров вполне подойдут шампиньоны или вешенки.Грибной вкус можно усилить пассерованным луком.

Состав:

  • Корейка свиная — 0,5 кг.
  • Грибы (например, шампиньоны) — 300 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сыр твердый — 150 гр.
  • Сметана — 8 ст. л.
  • Перец (или другие приправы по вкусу хозяйки), соль.
  • Немного растительного масла.

Алгоритм действия:

  1. Корейка (охлажденная или размороженная) нарезанная на порции.
  2. С помощью кухонного молотка отбейте каждую деталь с обеих сторон. Все заготовки посолить, посыпать специями.
  3. Обжарьте лук в масле почти до готовности. Добавить промытые, нарезанные грибы. Немного соли и 2 ст. л. сметана в конце обжаривания. Остыть.
  4. Сыр руб.
  5. На каждый кусок корейки выложить по несколько грибов, посыпать сыром, часть сыра оставить. Крах. Закрепите край зубочисткой, чтобы рулет не развернулся при выпечке.
  6. Некоторые хозяйки предлагают сначала обжаривать рулетики на сковороде, а потом перекладывать их в кастрюлю. Можно обойтись без обжаривания и сразу выложить в кастрюлю.
  7. Влить сметану. Сверху равномерно распределите оставшийся сыр.
  8. Запечь в духовке или на медленном огне (около 50 минут).

Аромат разойдется по дому так, что семья будет сидеть за столом, громко постукивая от нетерпения вилками. К этим рулетам подходит отварной картофель и маринованные огурцы

Как приготовить свиные рулетики с черносливом

В качестве начинки для рулетиков из свинины хороши не только грибы, оригинальное блюдо получается с использованием чернослива.Гурманы отмечают необычайно вкусное сочетание нежного мяса и сладких фруктов.

Ингредиенты:

  • Свинина (шея или корейка) — 1 кг (для небольшой семьи количество продуктов можно уменьшить).
  • Чернослив — 200 гр.
  • Грецкие орехи — 75 гр.
  • Майонез.
  • Мед — 1-2 ст.л. л.
  • Горчица — 3 ст. л.
  • Немного подсолнечного масла.
  • Приправы.
  • Соль.

Алгоритм действий:

  1. Необходимо приготовить пласты свинины, которые можно скрутить в рулетики.Для этого разрезаем мясо поперек волокон. Накройте кусочки пищевой пленкой, отбейте молотком (при таком способе не будет брызг на стены и стол).
  2. Чернослив предварительно намочить для набухания. Тщательно промойте. Удалить кости. Нарежьте мякоть фруктов. Добавьте измельченные орехи.
  3. Мясо посолить, посыпать специями. На каждый кусок свинины выложить начинку. Свернуть в аккуратный рулет. Край каждой закрепите зубочисткой.
  4. Подогрейте масло. Бросайте роллы. Обжариваем до появления аппетитной корочки.Переложить в форму для запекания.
  5. Приготовьте соус. Смешайте майонез с горчицей, медом. Добавьте 2 ст. воды.
  6. Готовым соусом полить рулетики. Выпекать около часа.

Вы можете пригласить родственников и друзей отведать фантастическое блюдо, очередь за добавкой появится сразу.

Рулетики из свиного фарша

Девиз следующего блюда – «мяса много не бывает», оно подойдет для настоящей мужской компании, презирающей вегетарианцев, и отлично будет смотреться на новогоднем столе, где хозяйка обычно демонстрирует все самое лучшее и вкусное.

Ингредиенты:

  • Вырезка свиная — 0,7 кг.
  • Фарш свиной — 0,4 кг.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Куриные яйца — 1 шт.
  • Грибы шампиньоны — 150-200 гр.
  • Сметана жирная — 1 ст.
  • Вода — 1 ст.
  • Мука в/с из пшеницы.
  • Хлеб белый (сухарики) — 100 гр.
  • Немного растительного масла.
  • Немного соли и перца.

Алгоритм действия:

  1. Свиную вырезку нарезать порционными кусочками.Отбейте кухонным молотком через пищевую пленку, чтобы избежать брызг. Солим и перчим порционными кусочками.
  2. Приготовить основу начинки из рубленой свинины – добавить яйцо, размоченный белый хлеб/сухарики, соль и приправы.
  3. Фарш разделить на порции по количеству кусочков свинины. Сформируйте из каждой части небольшую продолговатую лепешку.
  4. Выложить на свинину и свернуть в красивый рулет.
  5. Каждую булочку обваляйте в пшеничной муке, переложите на сковороду, где масло уже хорошо разогрелось.Обжариваем до появления аппетитной корочки.
  6. Приготовить соус — смешать сметану, воду и 1 ст. л. порошок.
  7. Наполнить рулетиками. Выложить нарезанные грибы. Варить четверть часа.

Блюдо получается очень вкусным и сытным, поэтому вместо гарнира лучше подать свежие овощи и много зелени.

Рецепт рулетиков из свинины с беконом

Если свинина нежирная, то опытные хозяйки добавляют в нее шпик, тогда рулетики получаются очень нежными и сочными.В качестве начинки можно использовать грибы, морковь с луком, сыр или чернослив. Особенно хороши чернослив, придающий блюду легкую кислинку.

Ингредиенты:

  • Свиная отбивная — 0,6 кг (на 6 булочек).
  • Бекон — 6 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Чернослив — 3 шт. на продукте.
  • Сыр — 100 гр.
  • Майонез
  • Соль.
  • Любимые специи.

Алгоритм действия:

  1. Чернослив залить теплой водой, оставить на некоторое время.
  2. Мясо, нарезанное порциями. Все отбились. Добавьте соль и специи.
  3. Натереть сыр.
  4. Приступаем к «сборке» валков. Посыпьте мясной слой сыром. Выложить полоску бекона. На нем — пара нарезанных долек чеснока. Поверх чеснока – чернослив без косточек.
  5. Начав с чернослива, скрутить в рулетики. Края можно закрепить деревянной зубочисткой.
  6. Смазать каждую заготовку майонезом (сметаной).
  7. Положить в емкость с небольшим количеством растительного масла.Выпекать до готовности.

Роллы можно подавать целыми на большом блюде, можно, разрезав каждый на кусочки. Так они выглядят еще лучше. Петрушка или нежный укроп «оживят» блюдо.

Как приготовить свиные рулетики на сковороде

Устали от котлет? Хотите чего-то оригинального по форме и вкусного по содержанию? Самое время приготовить мясные рулетики с сыром, причем вам даже не понадобится духовка, они дойдут до готовности при обжаривании на плите.

Ингредиенты:

  • Вырезка свиная — 0.5 кг.
  • Сыр твердый — 150 гр.
  • Чеснок.
  • Зелень.
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Немного растительного масла.
  • Соевый соус — 150 мл.
  • Соль, панировочные сухари, специи.

Алгоритм действия:

  1. Нарежьте свинину красивыми пластами. Отбейте их кухонным молотком (если использовать пищевую пленку, на кухне будет намного чище).
  2. Поливаем мясо соевым соусом. Оставить для своеобразного маринования.
  3. Пока мясо маринуется, приготовить начинку. Промойте зелень. Высушите полотенцами. Нарезать.
  4. Сырная натирка или план. Смешать с зеленью. Добавьте измельченный чеснок для аромата.
  5. Яйца и панировочные сухари нужны для панировки.
  6. Обсушите мясо бумажными полотенцами, приправьте солью и перцем.
  7. На край выложить сырно-зеленую начинку. И с этого же края начинайте скручивать в рулет. Проделайте это с каждым куском мяса.
  8. Каждый рулет обваляйте в панировочных сухарях, обмакните во взбитом яйце.Отправить снова в панировочные сухари, а затем на горячую сковороду с маслом.
  9. Обжарить на медленном огне до готовности.

При желании можно поставить блюдо (или противень) с рулетиками в духовку, тогда они станут мягче и нежнее. Зелень для украшения приветствуется!

Для рулетов лучше всего подходит молодая свинина, в идеале корейка или вырезка.

Рулет из свинины – изумительная сытная вкусная закуска, которая отлично смотрится на праздничном столе. Его можно подавать с любым гарниром, а также делать с овощными или фруктовыми начинками.

Вам понадобится:
  • соль — 15 г;
  • жир свиной — 50 г;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • мясо свинины — 1 кг;
  • перец молотый, тимьян, базилик сушеный и другие специи на ваш вкус.
Приготовление свиного рулета, запеченного в духовке:
  1. Если вы взяли мясной кусок с прослойкой жира, то использовать сало в приготовлении нельзя.
  2. Мясо нарезаем длинными пластинами. Их толщина должна быть около 3 см.
  3. Делаем в мясе проколы со всех сторон ножом и заполняем получившиеся отверстия салом.
  4. Снимите кожицу с зубчиков чеснока. Выложите два ломтика в миску. Оставшиеся ломтики разрежьте на половинки и вставьте их в надрезы на мясе.
  5. Натрите кусочки свинины солью со всех сторон. Помимо соли можно использовать любые специи на ваш вкус.
  6. Мякоть сворачиваем в виде рулета, перевязываем ниткой, чтобы не развалилась.
  7. Обрабатываем противень подсолнечным маслом, загружаем рулет и выпекаем час-полтора. Температура духовки 180 градусов.

Рецепт с морковью и грибами

Список ингредиентов:
  • соль — 6 г;
  • шампиньоны — 0,2 кг;
  • кетчуп — 15 г;
  • две лампочки;
  • свинина — 0,8 кг;
  • орегано сушеный — 7 г;
  • масло растительное — 30 мл;
  • щепотка перца;
  • две моркови;
  • базилик сушеный — 5 г;
  • три зубчика чеснока.
Как приготовить рулет:
  1. Очищенный лук мелко нарезать.Пропускаем морковь через терку. Делаем жареные овощи из нарезанных овощей на сковороде с маслом.
  2. Через 5 минут всыпьте кусочки грибов и тушите еще 7 минут.
  3. Промытый кусок свинины обсушиваем и нарезаем на пластины толщиной 2 см. Отбиваем их деревянной киянкой.
  4. Очищенные зубчики чеснока пропускаем через пресс и выливаем полученную кашицу в чашку. Добавьте к нему базилик, перец, орегано и соль.
  5. Застелите противень фольгой и положите кусочки мяса рядом друг с другом.
  6. Посыпать смесью соли и черного перца.
  7. Сверху выложить жаркое с добавлением грибов.
  8. Сверните и закрепите фольгой.
  9. Закрываем противень в духовке, разогретой до 200 градусов.
  10. Запекаем мясной деликатес около часа, затем поливаем его кетчупом и готовим еще 15 минут.
  11. Кетчуп образует на рулете аппетитную румяную корочку. Подавайте с зеленью и свежими овощами.

Рулет из свинины с черносливом, запеченный в духовке

Рецепт Состав:
  • полпучка свежего укропа;
  • мясо свинины — 0.5 кг;
  • головка чеснока;
  • чернослив — 200 г;
  • веточка розмарина; соль
  • — 15 г;
  • соус майонезный — 100 г;
  • перец душистый молотый — 8 г.
Приготовление рулета из свинины:
  1. Мясо нарезаем пластами и отбиваем со всех сторон молотком. Обрабатываем свинину солью и душистым перцем.
  2. Погрузите чернослив в миску с теплой водой на 4 минуты. После этого слить воду, а чернослив нарезать кусочками.
  3. Очищенные зубчики чеснока измельчить в крошку. То же самое делаем с укропом.
  4. Мясные пластины смазать майонезом, посыпать нарезанным укропом, чесноком и черносливом.
  5. Кусочки мяса сворачиваем в трубочку и накалываем зубочисткой.
  6. Выкладываем будущие рулетики в форму для запекания, накрываем фольгой и отправляем в духовку на 40 минут. Температура духовки – не ниже 180 градусов.
  7. В качестве гарнира можно нарезать тыкву кубиками и запечь.

Оригинальная версия с сыром и фисташками

Список ингредиентов:
  • красный перец, молотый по вкусу;
  • вырезка свиная — 0.5 кг; сыр
  • — 55 г;
  • масло подсолнечное — 40 мл;
  • фисташки, очищенные — 50 г;
  • перец черный — по вкусу;
  • петрушка — 1 пучок;
  • соль по вкусу.
Алгоритм действия:
  1. Натереть на терке кусочек сыра. Мелко нарежьте петрушку. Измельчите фисташки в блендере до состояния крошки. Смешиваем продукты в общей миске.
  2. Делаем тонкий слой мяса. Смягчите его деревянным молотком.
  3. Поверх свинины выложить массу из сыра и фисташек.
  4. Пласт с начинкой сворачиваем в рулет, обвязываем ниткой.
  5. Рулет обрабатываем смесью красного и черного перца, солью.
  6. Заправляем свинину на противень подсолнечным маслом и отправляем в духовку, разогретую до температуры 180 градусов.
  7. Время выпекания — 60 минут.

Варка из свиной грудинки

Что взять:
  • горчица — 8 г;
  • Брюшина свиная — 0,5 кг;
  • соль по вкусу;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • перец черный молотый по вкусу.
Как приготовить рулет из брюшины:
  1. Свинину промываем под краном, натираем кусок со всех сторон смесью горчицы, соли и перца.
  2. Зубчики чеснока измельчить в крошку, распределить по внутренней стороне брюшины.
  3. Мясо сворачиваем в трубочку, перевязываем шпагатом, оборачиваем фольгой и укладываем изделие в форму для запекания.
  4. Заранее включаем духовку и ждем, пока ее температура не достигнет 200 градусов.
  5. Выпекать рулет 80 минут.
  6. Если вы хотите, чтобы блюдо покрылось аппетитной румяной корочкой, разверните фольгу за 10 минут до окончания приготовления.

Рулет из свинины с клюквой

Этот рецепт для тех, кто любит ощутить легкую кислинку во вкусе блюда.

Вам понадобится:
  • чабрец — 4 шепотки;
  • клюква — 120 г;
  • соль по вкусу; коньяк
  • — 55 г;
  • мясо свинины — 1.5 кг.
Пошаговая инструкция:
  1. Вяленую клюкву высыпать в миску и залить коньяком.
  2. Оставляем изделие на 40 минут.
  3. Из куска мяса формируем тонкую пластинку, отбиваем.
  4. Сверху посыпать тимьяном, солью и перцем.
  5. Клюкву перерабатываем в блендере, распределяем по слою мяса.
  6. Формируем рулет, фиксируем форму ниткой, натираем перцем и солью, поливаем оливковым маслом.
  7. Ставим противень с рулетом в разогретую до 190 градусов духовку, время приготовления — 50 минут.
  8. Охладите и подавайте с любым гарниром на ваш выбор.

С начинкой из куриной печени

Список продуктов:
  • одна морковь;
  • соль по вкусу;
  • перец болгарский — 500 г;
  • перец черный;
  • масло подсолнечное — 40 мл;
  • майонез по вкусу;
  • печень куриная — 0,3 кг.
Как приготовить рулет из свиной грудинки:
  1. Куриную печень отварить в кастрюле до мягкости, предварительно подсолив воду.
  2. Готовый продукт пропустить через мясорубку.
  3. Очищенную морковь натереть на терке и обжарить на растительном масле.
  4. Добавить печень к остывшей моркови и перемешать.
  5. Пузанина нарезать порционными кусочками, отбить с двух сторон, посолить и поперчить.
  6. Столовой ложкой распределите начинку по краю куска мяса, сверните его в рулет.
  7. Положите все булочки на смазанный маслом противень.
  8. Мясное блюдо посыпать тертым сыром, полить майонезом.
  9. Сочное, нежное блюдо запекаем в духовке 30 минут.

С картофельной начинкой

Рецепт Состав:
  • соль — 8 г;
  • 6 яиц;
  • фарш свиной — 0,9 кг;
  • манная крупа — 40 г;
  • паприка сушеная — 5 г;
  • картофель вареный — 0,5 кг;
  • перец черный — 5 г;
  • кусок сыра — 100 г;
  • петрушка свежая — 20 г;
  • Хлеб белый — 200 г.
Приготовление рулета с картофельной начинкой:
  1. Размоченный в молоке хлеб соединить с фаршем и пропустить через мясорубку.
  2. Добавить в мясную массу паприку, перец, соль и разбить 2 яйца, всыпать манку и перемешать.
  3. Отварные клубни картофеля превращаем в пюре, натираем на терке кусочек сыра, зелень петрушки мелко нарезаем.
  4. 3 куриных яйца необходимо отварить и мелко нарезать.
  5. Соединяем в общей миске сыр, паприку, картофельное пюре, щепотку соли, кусочки вареных яиц, манку, щепотку черного перца, петрушку и сырой желток.
  6. Распределяем нарезанное мясо по прямоугольнику пищевой пленки.
  7. Сверху выложить начинку, свернуть рулет и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  8. Приготовление вкусного ароматного блюда в духовке за 40 минут.

Если вам попался хороший кусок свиной грудинки с прослойками мяса, предлагаю для разнообразия приготовить этот мягкий, хрустящий, ароматный, слегка острый рулет. Лучше всего есть его охлажденным.

Рулет из свиной брюшины долго хранится в морозилке, можно нарезать и заморозить.Отварить картошку, нарезать черный хлеб и стакан холодного – все. Мужчины будут в восторге.

У меня был нежирный кусок брюшины с прослойками мяса, около 500-600 г. Хорошо вымойте.

Натереть солью и перцем с обеих сторон. Я взяла черный и красный перец.

Мелко нарезать чеснок. Распределить по всей поверхности.

Хорошо намазать горчицей.

Свернуть в рулон.

Стяните толстыми нитками, шпагатом или просто сложите тонкую нить несколько раз, как это сделала я.

Завернуть в фольгу. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 75-90 минут. В конце развернуть фольгу, чтобы рулет поджарился.

Рулет из свиной грудинки в духовке готов. Дайте полностью остыть, охладите и нарежьте.

Приятного аппетита.

Брюшина, иначе называемая пашиной или подрезом, представляет собой тонкий слой мяса на брюхе свиньи с прослойками жира. Этот продукт относится к первому, то есть высшему сорту.Из него можно приготовить очень вкусное и оригинальное блюдо, если свернуть кусок в виде рулета, предварительно смазав его солью и специями.

После охлаждения эта мясная закуска может составить конкуренцию магазинным колбасам. Калорийность этого блюда довольно высока за счет большого количества слоев жира: 321 ккал на 100 г продукта.

Рулет из свиной брюшины в духовке в рукаве — пошаговый фото рецепт

Рулет из свиной грудинки – отличное блюдо, которое понравится всей семье.Способ приготовления очень простой, а получается очень вкусно.

Ваша оценка:

Время приготовления: 2 часа 30 минут

Количество: 6 порций

Ингредиенты

  • Свиная грудинка: 1,5 кг
  • Вода: 1-2 ст.л.
  • Чеснок: головка
  • Растительное масло: 1 ст. л.
  • Соевый соус: 2 ст. л.
  • Соль, перец и другие приправы для мяса: вкус
  • Прочные нити: для обертывания

Инструкция по приготовлению

    Моем свиную брюшину, очищаем от лишнего.Хотя часть жира будет вытапливаться, но если вы предпочитаете нежирный рулет, то лучше взять кусок с тонким слоем жира.

    Смешайте ингредиенты для маринада.

    Хорошо растираем брюшину.

    Заворачиваем в рулет и довольно плотно обматываем ниткой, чтобы не разматывался.

    Затем вставляем в рукав и заливаем внутрь 2 стакана воды. Ставим в духовку на 1,5 часа. Сначала делаем больше газа, а когда вода закипит, убавляем и варим рулет оставшееся время на слабом огне.

    Через 1,5 часа достаем противень и аккуратно вырезаем рукав. Увеличиваем газ и ставим рулет еще на 10-15 минут. Это делается для румяной корочки.

    Достаем готовое блюдо, охлаждаем и снимаем нитки. Такой рулет послужит отличной мясной закуской на любой праздник.

    Приготовление в фольге

    Хозяйки прекрасно знают, что мясо, приготовленное в фольге, получается очень сочным. Для этого подготовленный продукт следует завернуть так, чтобы образовался герметичный пакет.Если фольга очень тонкая, ее можно сложить в 2 слоя, главное, чтобы она не порвалась при готовке.

    Поскольку мясо в процессе термической обработки обжаривается, фольгу необходимо сминать, плотно прижимать к продукту и только после этого отправлять в разогретую до 200° духовку.

    Пашина свиная содержит сало, которое вытапливается при высоких температурах, поэтому нет необходимости предварительно смазывать растительным маслом ту сторону фольги, на которую выкладывается продукт.

    Но чтобы блюдо было более ароматным и к тому же не надо было заботиться о приготовлении гарнира, рулет можно уложить на «подушку» из сырых овощей(капуста, кабачки, тыква, сладкий перец, очищенный картофель , и т.д.).

    Домашний рулет, приготовленный в луковой шелухе

    Луковая шелуха – удивительный ингредиент, она способна придать блюду вид и вкус легкой копчености. В луковом бульоне можно отварить рулет из брюшины вместе со шкуркой. На 3 литра воды нужно 2 горсти луковой шелухи, предварительно хорошо промытой.

    Шелуха выкладывается в кипящую воду и варится четверть часа. После этого для аромата добавляют черный перец, лавровый лист, и очень хорошо, если будет несколько ягод можжевельника или веточка сушеного розмарина – они усилит запах.

    Перекрученный валик из брюшины погружают в концентрированный ароматный бульон и варят на медленном огне около полутора часов. Остудить прямо в бульоне. Затем рулет выпекается 15 минут в горячей духовке до образования аппетитной корочки.

    Как приготовить рулет из свиной грудинки

    Для приготовления вареного рулета кожу с брюшины не снимают, а мясную сторону натирают солью, смешанной со специями. Затем брюшину сворачивают так, чтобы пломба оказалась внутри.

    Полученный рулет туго обвязывают шпагатом, чтобы его форма была надежно зафиксирована, и варят в кипящей воде не менее 40 минут.

    Консультации. В воду для аромата добавляют перец, головку лука, даже не очищенную, а обязательно промытую, лавровый лист и другие специи по вкусу.

    По окончании закипания происходит дальнейшее запекание в духовке в подходящей форме или просто на глубоком противне. Готовность проверяют, проткнув мясо вилкой – оно должно стать мягким и пустить беловатый сок.

    Как вкусно приготовить рулет из свиной грудинки в тесте

    Технология приготовления такого рулета аналогична приготовлению в фольге. Но при этом скорлупа будет даже съедобной.

    Приготовить тесто совсем не сложно, проще всего на пельмени. Для чего вам нужно только:

  • Мука пшеничная,
  • вода,
  • соль.

По желанию добавить в тесто сырое куриное яйцо.

Что делать:

  1. Муку высыпать на стол горкой, посолить по вкусу.
  2. Сделайте небольшую лунку и постепенно вливайте в нее небольшими порциями. холодной воды, аккуратно перемешивая ее с мукой, до получения очень крутого теста.
  3. Сформируйте из него «колобок», накройте миской и оставьте «отдыхать» примерно на полчаса.
  4. За это время приготовить рулет: острым ножом срезать кожу с брюшины, мясо посыпать солью и черным перцем.
  5. Отдохнувшее тесто раскатать очень тонким пластом, не более 3 мм, положить рулет в середину тонкой лепешки, обвернуть ее тестом со всех сторон и плотно защипнуть швы.

Консультации. Чтобы швы не разошлись, края следует смазать остатками оставшегося на скорлупе яйца (если яйцо использовалось при приготовлении теста) или просто смочить холодной водой.

Выпекать изделие в оболочке из теста при 200° в течение часа-полтора. Сняв с остывшего рулета испеченное тесто и нитки, остается нарезать его на кусочки и подать к столу.

Брюшина представляет собой довольно тонкий слой мяса с прослойками жира и кожи.Кожицу оставляют не всегда, чаще ее срезают острым ножом, в этом случае рулет сразу выпекают в духовке, завернув в фольгу или тесто.

Если кожица оставлена, а в ней тоже много полезного, например, желатин, то такой рулет нужно предварительно отварить в обязательном порядке. А саму кожу лучше обжечь на открытом огне горелки, чтобы удалить щетину, если она осталась.

В тонком куске мяса также можно острым ножом сделать небольшие надрезы, в которые можно поместить ломтики сырой очищенной моркови, дольки лука или зубчики чеснока – они придадут блюду неповторимый вкус.

В состав смеси, которой натирают мясо, может входить не только соль, но и всевозможные сухие специи. Можно приготовить густой маринад, в который помимо специй и соли добавить растертый в кашицу чеснок, соевый соус или аджику – кто что любит. Все эти добавки придадут рулету новые оттенки вкуса.

Рулет нужно свернуть от более постной (тонкой) части к более толстой. Самый толстый слой жира должен быть снаружи. Туго скрученный рулет необходимо туго стянуть толстыми жесткими нитками или шпагатом, чтобы он не развернулся во время приготовления.

Таким простым способом из тонкого мяса брюшины можно приготовить замечательное блюдо. Рулет едят, как в горячем, так и в холодном виде, предварительно освободив его от шпагата и нарезав на ломтики. К нему обычно подают горчицу, хрен, аджику и другие острые соусы.

Ждем ваших комментариев и оценок — для нас это очень важно!

Rolada iz svinjine s česnom v pečici. Jemo klobase nameto

Povedal sem mu, kako kuhati okusno štruce svinjine.Moj recept je zelo dobra in mislim, da je najboljši — v nadaljevanju bo razložil, zakaj. To je odlična zamenjava za nakupovanje klobase. Прав тако лахко ролл требует хранения кот пригрозек на новолетни мизи, тако да запис кмалу.

сеставина:

свиньски (перитоней)
Чесен
почва
зачимбе
вода
чебула

Торей, потребитель кос свинине. К би моральным бити дель потребушнице, се именуйе пузанина. Zaželeno je, da imajo plasti mesa.Ob kos, ki tehta približno 1,5 kg, ali nekoliko manjši. Одстрани кожи.

Vtrite kos poper in nobene othere začimbe ti je všeč. Наредимо некай лукень, ки так обтичали в Чесна. 5-7 строк бо доволен.

Zdaj je najtežje — je roll in roll добро влечет свою тему, тако да не распаде. Šilo ali tanek nož, da nekaj lukenj v Rolls.

In zdaj pomembna točka: če si dal hlebec v peč, je verjetno, da ne bo imel šolo, težko skorjo na vrhu. Zato je потребно predhodno kuhati. Прав зарады действия, да je zvitek najprej prevrete in nato pečen, se izkaže, sočno, in mislim, da je to recept je najbolj uspešen od vseh.

Ponev nalijemo vodo in sol po okusu. Вода мора бити доволь, да би га в целоти покрова звитек. Dodamo lovorov list, nekaj zrn popra in žarnice kot celote.

Готовый рулет 1 час, приготовленный на блюдечке в печи. Mimogrede, ne nalijemo juho, se lahko kasneje uporabijo za othere jedi.

Pečemo roll за 40-60 минут до 200 остановок. Одстраните нить из звитка, шеле ко се охлади в целоти, шицер лахко пропаде. Ролл постане сочно в зело окусно! Добер тек, драга моя!

Glej tudi: Како наредити дома kuhano svinjino v pečici

Како narediti tortilje z mesom v ponvi.Тесто гнетение на кефире

Če recept vam je všeč — za prodajo, kot je. Prav tako se naročite na moj kanal, da bi se izognili manjka nove recepte in članke. Хвала!

Особенности отдыха в поселке в разную погоду. Где карта? Отзывы туристов

Содержание

  1. Описание
  2. Климат
  3. Что смотреть?
  4. Что попробовать?
  5. Как туда добраться?
  6. Где остановиться?
  7. отзывов

За последние несколько лет Крым стал новым популярным местом для летнего отдыха.Здесь изумительная природа, есть все для комфортного времяпрепровождения, развитая инфраструктура на высоком уровне. Среди всех деревень Большой популярностью пользуется Новый Свет.

Описание

История поселка начинается с образования XIX века, когда Лев Голицын решил открыть на полуострове винодельню. Русское вино берет свое начало как раз с того времени. На территории первых построек поместья Князей открылся завод будущего, основным видом деятельности которого было производство шампанского.

Местный климат и природа идеально подходят для виноградников, так как здесь достаточно солнца и влажности . Игристые вина, которые производятся на заводе, производятся по традиционной технологии, поэтому они получаются исключительного качества.

Первое название поселка в переводе с английского означало Рай, а звучало как Рай. Изменения внесены после визита Николая II, решившего посетить территорию завода.

Новый Свет получил статус поселка городского типа, и название с тех пор не менялось.

Сегодня сюда приходят посмотреть дворцов Голицына . В одном было решено организовать музей, ставший еще одним образцом удивительной мавританской архитектуры, поэтому его можно встретить на гербах поселения. Несмотря на то, что по прошествии всего этого времени завод все еще работает.

В окрестностях поселка находится замечательный ботанический заповедник, где произрастают реликтовые деревья, эндемичные сосны и можжевельник древовидного типа. Кроме того, невозможно не обратить внимание на восхитительные пещеры и бухточки.

Поселок Новый Свет имеет удачное расположение на юго-восточном берегу Крыма. Щука 5 километров, Керчь 150 километров и Симферополь 100 километров. Удивительная природа сделала это место поистине райским. Общая площадь чуть более одного квадратного километра, приблизительное население без учета туристов — 1000 человек.

Надо сказать, что в непосредственной близости от места съемок всем известных фильмов, таких как «Три плюс два», «Человек-амфибия» и других. От северных холодов курорт защищают высокие горы, именно поэтому здесь мягкий климат как летом, так и зимой.

Туристы начинают прибывать на пляжный отдых в начале мая и остаются здесь до конца октября.

Если вы хотите просто провести отпуск, погулять по местным достопримечательностям, то почему бы не приехать в Новый Свет ранней весной или поздней осенью. Популярные пешеходные экскурсии в Королевской бухте. Многие приезжают сюда, чтобы попробовать побывать на горе Сторожевой-обе или мысе Капчик. Если говорить конкретно о поселке, то он находится на берегу Зеленой бухты, поэтому здесь постарались организовать прекрасный пляж с развитой инфраструктурой.Хотя он и не песок, гравий вполне привычный для тех мест.

Центральный пляж находится в 600 метрах вдоль береговой линии. Его ширина составляет 50 метров, что очень много для небольшого поселка. Кое-где есть небольшие вкрапления песка, но их не так много, чтобы угодить всем. Прямо на пляже можно арендовать лежак или зонт, снять любое другое снаряжение. Здесь можно развлечься на водных аттракционах, посидеть в кафе.

Во всем поселке есть единственное, где есть все необходимое, хорошо продуманное место для отдыха, чтобы чувствовать себя комфортно.Если вы хотите отдохнуть на диком пляже, вдали от многочисленных туристов, то на вам обязательно стоит посидеть или прогуляться в бухте Роба или Империале. Здесь практически нетронутая природа, есть замечательные базы отдыха.

Среди самых популярных достопримечательностей стоит посетить Генуэзскую крепость в Судаке или руины пещерного монастыря в селе Веселое.

Климат

Новый Свет — сочетание морского и континентального климата. Время от времени зимой можно наблюдать снегопад, но обычно он длится недолго.Среднегодовая температура +7,6°С, при средней влажности 76%. Годовое количество осадков составляет всего 400 мм.

Июнь — первый летний месяц в Крыму, средняя температура +19°С.

Максимум приходится на дневное время, когда термометр виден на цифре +24°С. Ночью температура опускается до +13°С. Солнце светит около 8 часов каждый день в течение всего месяца при очень низкой влажности . В летние месяцы погода в этом районе обычно намного суше, чем в другие сезоны.Среднее количество осадков в июне составляет 36 мм, что наблюдается в течение 9 дней.

Температура воздуха в июле поднимается до +25°С, ночной термометр около +15°С. Влажность поддерживается на уровне 62%.

В августе средняя температура такая же, как и в предыдущем месяце. В последний месяц лета в поселке Новый Свет среднемесячное количество осадков составляет 46 мм, они выпадают в течение 6 дней.

Сентябрь — начало нового сезона. Средняя температура воздуха +14°С, при этом средняя дневная максимальная +19°С и ночная минимальная +9°С.Солнце светит всего 6 часов, что уже на 2 часа меньше. Осень обычно является периодом, когда влажность увеличивается.

В октябре наблюдается еще большее понижение температуры. Средняя дневная +8°С. Максимум, до которого поднимается отметка на термометре, +12°С. Ночью уже становится довольно прохладно, около +4°С. Солнцем можно наслаждаться в общей сложности 4 часа в сутки, с 11- час день. Количество осадков в этом месяце увеличено по сравнению с предыдущим месяцем до 53 мм.

Ноябрь — последний месяц осени в Крыму, а средняя температура продолжает снижаться.Средняя норма +5°С, с максимальной дневной +5°С и вечерней минимальной 0°С. Среднее количество осадков увеличивается до 68 мм, которые часто распределяются между 10 днями.

Начало зимы характеризуется приходом холодов. В декабре средняя температура ночью может достигать -5°С, днем ​​на термометре часто бывает положительный результат. Активное солнце всего 1 час в день. Декабрь — самый влажный месяц года в Крыму, всего за 12 дней выпадает 83 мм осадков.

В январе в Крыму еще холоднее. В отдельные дни наблюдается понижение до -6°С. Ночью температура может опускаться до -8°С. Вместе с понижением температуры становится больше активности солнца. Осадков за месяц в среднем 76 мм за 11 дней. Февраль такой же холодный, но солнца становится больше часа.

В марте становится теплее, количество осадков уменьшается до 51 мм. В апреле максимум термометра достигает +14°С, ночью +4°С. Все больше выпадает осадков, но купаться в море еще рано.

В мае, когда днем ​​становится достаточно тепло до +21°С, а ночью температура воздуха прогревается до +10°С, в Новом Свете начинают появляться туристы.

Говорят, что летом своей благоприятной погоде заселение обязано горному хребту, окружающему это место. На пляжный отдых лучше всего приезжать в бархатный сезон, т.е. ранней осенью. Хотя здесь еще очень тепло, нет изнуряющей жары, вечером можно расслабиться, прогуливаясь по набережной, получать удовольствие от поездок и экскурсий.

Холодных сильных ветров там не бывает, и опять же спасибо всем камням. Субтропический климат создает неповторимую природу вокруг. Несмотря на летнюю жару, он на удивление легко переносится.

Что смотреть?

Новый Свет — это удивительный уголок природы. Он славится своими живописными пейзажами и красотой. Его называют маленьким раем. Бывшая усадьба Голицыных окружена с трех сторон величественными горами с множеством уютных бухт и диких скал, загадочных пещер и уникальной в природе растительностью.

А посетителям всегда найдется, что показать. С высоты гор открывается удивительная панорама, зимой и ранней весной манит своим ассортиментом магазины. Можно порыбачить или заняться дайвингом.

Отправляясь в путешествие по Новому Свету, стоит обратить внимание на склоны Коба-Кая и хребта Куш-Кая. Теплое море находится на юго-востоке. Побережье окружено тремя бухтами. Помимо пейзажей, туристов ждут свежий воздух, интересные исторические достопримечательности.Поэтому возвращаюсь с новыми силами.

Стоит ли говорить, что одним из красивейших природных объектов Нового Света считается ботанический заповедник. Общая площадь территории составляет 450 га. Есть Голубая, Голубая бухта, одно из красивейших мест в этом районе. Если вы хотите увидеть Королевский пляж, вам нужно приехать сюда.

Это удивительное место для отдыха не только потому, что здесь есть на что посмотреть. Погода и местный климат благоволят туристам, здесь нет сильных ветров, поэтому можно погреться на солнышке с максимальным удовольствием для себя.Мягкий климат характерен для этого уникального уголка природы.

Катушки, которые расположены в окрестностях поселка, очень много туристов, предпочитающих жить дикарем. Все необходимое нужно взять с собой, включая воду, так как территория еще не оборудована для кемпингов. Тем не менее, право можно найти на территории ближайшего поселка, до которого рукой подать.

Туристы, выбравшие такой вид отдыха, никоим образом не зависят от местных властей.Места на диких пляжах совершенно бесплатные, но следить за чистотой нужно.

Находясь в ботаническом заповеднике, обязательно посетите местные достопримечательности — Голицынская тропа которая была построена около 150 лет назад. Его начало лежит в бухте Грин Бэй, по дороге встретится обязательный грот, внутри которого температура воздуха 5 градусов со знаком плюс. Из истории известно, что это место благодаря своим уникальным свойствам активно используется как погреб для хранения вин.

Дальнейший путь ведет в Пиратскую бухту. Такое интересное название обусловлено богатой историей. Согласно хроникам, тогда зарыли его сокровища пираты. Отсюда мы попадаем на Королевский пляж, который стал известен после визита Николая II. Сегодня тропа после последнего землетрясения местами обрушилась, поэтому добраться до пляжа стало сложнее.

Еще одна достопримечательность Нового Света — Крепость Асандра . Его остатки можно увидеть сегодня. Объект появился в I в. ДО Н.Э. э., он использовался как оборонительное сооружение, что было необходимо при активном боевом пиратстве.

Стоит крепость на высоте 70 метров на обрыве горы Часовой-оба. Если хотите разобраться, куда ехать, то стоит взять за ориентир десять километров по трассе Судак — Алушта. Это проще, так как большинство приезжих предпочитают передвигаться по территории поселка и его окрестностям на арендованном грузовике.

Сегодня руины занимают 0,25 га. Крепость была обнаружена в 1982 году археологом Барановым, который отметил, что конструкция имеет древние формы.По углам прямоугольника четыре башни. Стены у входа имеют толщину 3 метра, там, где помещение было открытым, всего 60 сантиметров. По высоте парапеты находились на расстоянии 4-6 метров. Внутри находилась кузница и другие необходимые постройки.

Всего внутри находилось 100 человек, все припасы идут морем из Феодосии.

Больше не использовать активно предмет во время праваления Аспурга. Все ценное в его время было вывезено, остались только голые стены, которые потом превратились в руины.При проведении раскопок найдена посуда, части оружия, глиняная посуда. Сегодня крепость стала местной достопримечательностью, в нее можно заглянуть и окунуться в атмосферу прошлого. Отсюда открывается прекрасный вид. Большая территория в центре хорошо сохранилась.

Чтобы сохранить достопримечательность, было принято решение восстановить фундамент. Со стен прекрасно видно Черное море и окрестности бухты. Рядом с этим местом стоит еще один поселок — Веселье, в котором сегодня проходит знаменитый фестиваль Казантип.

От Судака до Нового Света тянутся Рифовые горы. Все Хайлендс разделено на причудливые участки, множество виноградников и розовых рощ. В Судакской бухте, ограничивающей мыс Алчак и Замковую гору, город Судак, тоже полно природных красот.

Например, горы здесь особенные, имеют необычное строение — в основном они состоят из известняка. Даже невооруженным глазом видны окаменелости, представленные в виде органического вещества. Это не только кораллы, но и водоросли, и даже мшанки.Все эти организмы встречаются на глубине не более 50 метров, так как предпочитают чистую теплую воду.

Известняковый скелет появился благодаря кораллам, они выкачивали кальций из воды и создавали его вокруг. Отмирающие в течение многих поколений породы образовали в этой местности породы, которые, например, в Тихом океане называют рифами.

На территории Крыма рифы около 150 млн лет после падения уровня моря покрыты глиной, затем ветер и дождь разрушили ее, обнажив известняк.

Находится рядом с аэропортом Симферополя, можно быстро добраться до описываемого места.

Пиратский рейдер или пляж голубой бухты. Согласно истории, в XIII веке сюда были заброшены многочисленные пираты и контрабандисты для сокрытия награбленного. Все корабли, которые плыли с юга, не могли видеть это место, потому что оно закрывало мыс Капчик. Это было очень удобно для воров, которые могли напасть неожиданно.

Если говорить о преимуществах пляжа как местной достопримечательности, то он довольно неудобный, узкий.Часто случаются камнепады, которые могут быть очень опасны.

Большая часть пляжа покрыта валунами, как и в море, но покрыта обильной растительностью, поэтому скользко, поэтому следует быть осторожным. Также отсутствуют объекты, расположенные недалеко от туристической тропы Голицына.

По легенде считается, что глубоко в море лежат корабли с не поднявшимися со дна сокровищами. Если я хочу приехать сюда, лучше использовать лодку, чем спускаться по суше.

Есть рядом Новый Свет и другие достопримечательности — Коба-Кая или Горный орел. Этот объект представляет собой замечательную достопримечательность, коралловый риф, который возвышается над уровнем моря на 165 метров. Там, где его омывает море, стоит скала с гротом. Если вы хотите запечатлеть удивительный вид, необходимо подняться на самую высокую точку, с которой открывается вид на Черное море.

Совершить увлекательную прогулку не так просто, как пройти наверх по узкой тропинке к обрыву на краю, поэтому важно быть очень осторожным.Спелеологи долго исследовали это место, потом открыли подводную пещеру, которую решили назвать «Легенда».

Можно попасть в него через водную гладь, возможно потребуется проплыть небольшое расстояние под водой. Этих туристов привлекает возможность посмотреть на пресноводное озеро, а также сталактиты и сталагмиты.

У подножия горы можно полюбоваться многочисленной флорой и фауной, на вершине они практически отсутствуют. Местные цветы используются в качестве вкусовых ингредиентов, которые добавляют в напитки.

При правильном выборе ракурса гора Коба-Кая приобретает форму орла, отсюда и название.

Что попробовать?

Крым — поликультурный регион. Проживают представители 70 национальностей, русские составляют 58,5% населения, украинцы — 24,4%, крымские татары — 12,1%, белорусы — 1,5%, армяне — 0,4% . В Новом Свете живут также греки, караимы, евреи, итальянцы, немцы, азербайджанцы, грузины, молдаване, поляки и многие другие национальности.

Это фантастическое смешение разных национальностей и культур стало главной причиной того, что еда здесь такая разнообразная. Каждый турист может попробовать открыть для себя что-то новое каждый день. Гастрономический туризм – одно из самых популярных направлений.

Удивительные местные рестораны готовы предложить гостям прекрасную сказочную атмосферу и подают блюда по традиционным рецептам из лосося и свинины, которые часто дополняют салаты и свежий хлеб. Чисто русские рестораны есть в каждой деревне.

Татарская и кавказская кухни в большом количестве встречаются во многих крупных городах, таких как Севастополь, Симферополь, Ялта и многих других малых крымских городах и поселках, в том числе Новый Свет. Здесь можно отведать долму, кебаб, чебуреки, лагман САМС и многие другие фантастически вкусные, но простые блюда.

Местная кухня варьируется от региона к региону, но в целом она очень вкусная и питательная. Большинство рецептов просты, в них используются обычные ингредиенты, которые можно найти на каждом рынке по всей стране.Его простота объясняется тем, что большинство рецептов создавалось простыми крестьянами, которым приходилось быстро готовить калорийные блюда. Они не могли позволить себе дорогие продукты, поэтому использовали большое количество овощей с собственного огорода.

Хотя многие иностранцы знакомы с самыми популярными блюдами, стоит попробовать некоторые из них.

  • Борщ. Всем известный и очень вкусный суп с мясом, капустой и овощами, который принято подавать горячим с чесночным хлебом.
  • Вареники . Из пресного теста традиционно начиняют картошкой и грибами, но есть и другие вариации, например, сладкие — с вишней или клубникой. Это блюдо подается горячим со сметаной.
  • Блины или оладьи. Первый делается из костного мозга, а второй — из картофеля. Оба блюда похожи на блинчики, опять же, подаются со сметаной.
  • Жир. Пузанина из свинины, которую обычно подают с горилкой (водкой) и соленьями.

Если туриста больше интересует дегустация малоизвестных блюд, то попробуйте их.

  • Кровянка. Кровяная колбаса производится из смеси коровьей крови и гречневой крупы. Его традиционно едят в качестве закуски, но его также можно подавать горячим с соленым соусом в качестве основного блюда. Это важное блюдо подают на свадьбах, похоронах и национальных праздниках.
  • Грибной суп. Суп на говяжьем бульоне с грибами и луком.Обычно наносится с кремом.
  • Печень. Ростбиф из печени. Блюдо готовится очень быстро и легко, представляет собой смесь картофеля, жареного мяса и овощей, иногда приправленную острыми специями. Его традиционно готовят в духовке и подают в глиняном горшочке со сметаной и укропом.
  • Голубцы. Одно из самых популярных традиционных блюд на территории Нового Света. Первые упоминания о нем относятся к концу XIX века.Чаще всего готовят с мясом, которое заворачивают в капустные листья. В начинку добавляют вареный рис. Голубцы, сваренные в небольшом количестве воды, подаются в собственном соку. В качестве гарнира можно использовать хлопья или пюре.
  • Узвар. Компот с сухофруктами — национальный напиток с богатой историей, уходящей корнями в темное средневековье. Если вы хотите сделать это дома, просто замочите сухофрукты (обязательно яблоки и груши) в холодной воде с медом или сахаром. время настаивания не менее 3 ч, затем смесь переносят с жидкостью в огромную кастрюлю, доливают водой, доводят до кипения и добавляют еще меда или сахара.Охлажденная жидкость, затем подавайте.

Если вы не знаете, куда отправиться в Новый Свет, чтобы насладиться традиционной кухней, то вам обязательно стоит посетить несколько популярных заведений.

  • «Вино и рыба». Удивительное место для тех, кто предпочитает традиционную украинскую кухню и свежие морепродукты. Здесь подадут великолепную барабульку на гриле, креветки в фирменном соусе и многое другое. Все это сопровождается обширной картой вин. Расположение порадует и приятная атмосфера, правда, поварам придется подождать, так как обслуживание не такое быстрое, как хотелось бы.
  • Марула. Удивительное место с небольшими кабинками под открытым небом, где подают просто, но изумительно вкусно. Можно попробовать янтыки и чебуреки всегда очень чистые.
  • «БарБургер». Бургерная неплохая с большим ассортиментом блюд. Отлично подойдет как место, где хочется перекусить в обед. Здесь подают вкусные и сытные блюда, едят салаты и другие блюда быстрого приготовления.

Как туда попасть?

Доступ по новой построенной дороге в Новый Свет возможен на собственном транспорте.Сегодня есть обновленные карты, которые легко загружаются в браузер. Расстояние от Краснодара до поселка 391 км, время в пути придется провести около 5 часов 17 минут на средней скорости. Расход топлива около 39 литров.

Если добираться до железнодорожного вокзала, который находится в Симферополе, то лучше добираться на автобусах, так как они ходят по прямым маршрутам. Добраться можно из Нового Света в Судак и обратно, большая часть туристов приезжает из Феодосии. В любом случае можно взять такси, правда, лучше заказывать заранее, иначе за услугу придется платить больше.

Со стороны юго-запада вдоль побережья движется автобус, который заезжает в Судак. Характеризуется тем, что дорога довольно сложная, состоит из подъемов и спусков, серпантин не каждый способен выдержать.

Где остановиться?

Лучше позаботиться о месте жительства, если отдых планируется на лето, когда на территории Нового Света много туристов. Детям рекомендуется выбирать комфортные апартаменты с собственной кухней, ванной комнатой и кондиционером.

Поселок небольшой по размерам, поэтому для него характерна плотная застройка. Тогда тихо, спокойно, квартиры пусть скромные, но максимально удобные.

Предлагаем обзор некоторых отелей.

  • Гостевые дома. Самый распространенный тип жилья в этом районе. Один из них находится на улице Голицына, 15. Здесь предлагаются как 1-комнатные, так и 2-комнатные квартиры с интернетом и кондиционером. В среднем однокомнатные квартиры стоят от 1500 р., 2-комнатные – от 2500 р.в сезоне.
  • Можно найти себе отдельную квартиру, особенно если поездка планируется с детьми. Стоимость за сутки начинается от 2500 рублей и доходит до 4000 рублей. Большинство квартир с современным ремонтом, расположены близко к морю.
  • Некоторые местные жители предпочитают брать коттедж , Дальше стоимость может зависеть от количества человек и расположения. Это удобный вариант для тех, кто приезжает в Новый Свет большой компанией.
  • Гостиницы в поселке очень маленькие, одна из них новая светлая на 2*. Здесь предлагаются не только комфортабельные номера, но и бесплатный доступ в интернет, парковка.

отзывов

Все больше туристов стали осваивать отдых в поселке Новый Свет. Они оставляют в основном положительные отзывы. Говорят, что здесь очень тихо, даже когда много туристов, вечера тихие, поэтому сюда приезжают те туристы, которые хотят насладиться тишиной.

На пляже почти всегда есть место, где можно удобно расположиться, при желании можно выйти на территорию, которая не обустроена, но там придется готовиться к большому валуну.

На пляже местами только песок, остальное — мелкая галька. Со стороны села есть красивая роща, они дают свежий, целебный воздух.

Рассчитывать тут на роскошные апартаменты не стоит, большинство отелей — гостевые дома, в которых сдают комнаты местные жители. Есть все необходимое, но элегантное размещение доступно только в коттеджах.

Некоторые советуют правильно выбирать место, что касается еды и ресторанов. На побережье рабочие места, кому плевать на свой авторитет и тем, кому на него плевать, ведь путешественникам надо где-то обедать.Необходимо внимательно следить за свежестью продуктов.

О достопримечательностях поселка Новый Свет в Крыму см. ниже.

Рецепты Daging Rolls с Pangkalan и Apricot Kering. Puzanina Roll с Kering и Pangkas. Baju babi gulungan dengan keju dan merica

Memasak camilan lezat seseorang mungkin tampak rumit, tetapi tidak. Ян utama adalah memiliki semua bahan янь diperlukan дан dengan jelas mengikuti petunjuk langkah demi langkah untuk memasak.Салах сату маканан ринган, ян акан секара акурат меникмати семуа таму дан керабат адалах гулунган денган прем. Ada banyak resep, sehingga Anda hanya dapat memutuskan gulungan apa yang akan Anda perlakukan tamu dan orang-orang terkasih.

Апа гулунган деньган прем

Camilan daging yang lezat, berair — di sini Anda dapat secara singkat memberikan definisi gulungan dengan mengisi. Dasar untuk memasak bukanlah adonan, tetapi daging, dan mereka tidak hanya mengambil daging babi atau daging sapi, tetapi juga seekor ayam dan bahkan ikan.Rahasia utama terletak pada isian, variasi yang tidak ada batasan. Melayani camilan seperti itu dingin dan panas. Anda dapat menyiapkan saus secara terpisah sehingga rasa piring bahkan lebih baik terungkap.

Кара мемасак гулунган дари дагинг дэнган прем

Рулонная обработка dengan isian dikumpulkan dalam beberapa teknik:

  • дасар дисиапкан;
  • кампуран пенгисианский;
  • семуанья берубах менджади гулунган;
  • dicurangi ke dalam campuran telur;
  • runtuh dalam панировка.

Anda dapat menyiapkan camilan ди печь дан dalam wajan, memanggang дари semua sisi dalam minyak. Opsi pertama akan menarik bagi pecinta makanan ян lebih мудах, карена tidak perlu menggunakan minyak nabati. Gulungan membungkus пищевая фольга, lipat di lengan atau cukup letakkan Erat Satu sama lain dalam bentuk. Opsi kedua diperoleh dengan lebih сочный дан kalori, dengan kerak kemerahan renyah yang lezat. Saus disajikan untuk gulungan: томат, крым, майонез — tidak ada rekomendasi khusus ди сини, дан pilihan saus hanya tergantung пада раса juru masak atau keinginan пункт таму.

Дасар

Dasar ини sedang mempersiapkan дари багиан филе, ди мана tidak ада tulang rawan atau tulang, jika tidak gulungan daging Anda dengan jangkar дан kenari tidak акан sangat nyaman. Anda dapat mengambil daging babi, daging sapi, ayam, bahkan hati, tetapi mempertimbangkan fakta bahwa setiap jenis daging memiliki kualitas tertentu. Джади, дагинг сапи лебих керас, дагинг баби гемук. Идеальное филе dianggap menggunakan ayam, tetapi jika Anda tidak khawatir tenang hidangan kalori, Anda dapat memasak gulungan kliping daging babi.

Persiapan daging membutuhkan sedikit waktu. Апа янг харус дилакукан:

  1. Bilas daging dengan air, lepaskan film tebal.
  2. Потонг сеперти пада стейк денган кетебалан тидак лебих дари 0,7 см.
  3. Ini dengan lembut memutus potongan-potongan sehingga lubang tidak terbentuk, dan ternyata kanvas padat, tetapi tipis.

иси

Mengisi gulungan seperti itu bisa sepenuhnya. Hanya perlu untuk mempertimbangkan bahwa komponen yang terlalu menarik akan memberikan banyak jus, yang akan mengalir selama memasak daripada beberapa kesulitan akan membuat: Selama menggoreng minyak akan mencipripi, saat mengemudi, gulungan tidak akan bekerja dengan kerak, melainkan mendidApa isian untuk memilih untuk gulungan:

  • Ветчина кеджу дэнган: госок кеджу, ветчина потонг джерами.
  • Pangkalan dengan Грецкий орех: Giling Nut, buah-buahan kering bilas dan potong kecil-kecil. Кампур семуаня.
  • Курага: Bilas buah-buahan kering, potong-potong atau lewati penggiling daging.
  • Jamur: Жареные шампиньоны untuk menguapkan kelembaban ekstra. Тамбакан крым, путар.
  • Саюран: лада болгария, кубиш, карот мемотонг гарис типи. Campur dengan saus kedelai dan goreng dalam wajan selama 5 menit.
  • Daging daging cincang: gulir melalui penggiling daging, tambahkan garam, merica, rempah-rempah secukupnya.

Ресеп гулунган дагинг дэнган прем

Memasak gulungan daging dengan isian tidak akan membawa Anda lama. Siapkan semua bahan yang diperlukan, serta bentuk kue atau wajan. Карена camilan ини dapat disajikan Dalam bentuk апа каламбур (panas atau dingin), Anda dapat mempersiapkannya dengan aman ди мука. Jika diinginkan, hancurkan camilan ди микроволновая печь atau.Resep berikut акан membantu Анда menentukan апа янь акан ада ди meja liburan Анда.

Филе дари аям

  • Вакту: 50 менит.
  • Джумла порси: 4 оранжевых.
  • Хиданган калорий: 160 ккал/100 г.
  • Тухуан: Унтук камилан.
  • Масакан: Интернационал.
  • Кесулитан: Рата-рата.

Гулунган аям ян лезат денган прем тенту акан меникмати орандж деваса дан анак-анак. Mereka diperoleh sangat lembut, berair, dengan kerem renyah renyah.Anda dapat menambahkan hidangan dengan saus krim yang disiapkan дари krim asam, bawang putih dan rempah-rempah secukupnya. Untuk основы, sangat cocok untuk payudara дан каки, ​​дари мана perlu untuk memotong daging dengan lembut tanpa merusak integritasnya.

Бахан:

  • филе аям — 500 г;
  • пангкалан танпа туланг — 150 г;
  • bawang putih — 3 гигабайта;
  • майонез — 100 мл;
  • ТЕЛУР — 1 шт.;
  • тепунг роти.

Метод мемасак :

  1. Билас аям, потонг-потонг денган кетебалан 1 см. Толак палу.
  2. Pricewood berendam dalam air dingin menjadi lebih lembut. Лалу потонг кечил-кечил.
  3. Bawang putih memotong atau melewatkan katun bawang putih.
  4. Campurkan buah-buahan kering dengan bawang putih dan mayones, berangkat selama 1-2 jam untuk impregnasi.
  5. Печь Panaskan hingga 180 derajat.
  6. Телур менгалахкан ирисан.
  7. Bungkus isian di dasar ayam, ikat benang, untuk mencelupkan telur dan berbaring dalam bentuk.
  8. Сиапкан 25 менит.
  9. Sebelum menyajikan, taburkan sayuran segar.

Дари дагинг баби денган кенари

  • Вакту: 60 менит.
  • Джумла порси: 4 оранжевых.
  • Калорийность блюд: 200 ккал/100 г
  • Тухуан: Унтук камилан.
  • Масакан: Интернационал.
  • Кесулитан: Рата-рата.

Cara lain untuk menyiapkan camilan lezat adalah dengan menggunakan daging babi untuk pangkalan.Sebagai pengisian, ambil prem tanpa tulang dan kenari. Hidangan ини акан menjadi так terlupakan дан semua orang pasti акан menanyakan rahasianya. Ini akan sangat disiapkan daging: diberhentikan dengan hati-hati dan dibungkus dengan rapi. Gulungan tersebut dapat disajikan dengan saus lembut.

Бахан:

  • баби — 500 г;
  • чернослив
  • – 200 г;
  • грецкий орех
  • — 150 г;
  • майонез — 100 мл;
  • ТЕЛУР — 1 шт.;
  • миньяк сайур — унтук мэнгоренг;
  • тепунг роти.

Метод памяти:

  1. Билас баби, стейк потонг денган кетебалан тидак лебих дари 0,7 см. Толак палу. Ukuran pohon memilih diri.
  2. Приес берендам, наксир.
  3. Менгилинг из грецкого ореха, кампур dengan buah kering dan mayones.
  4. Pada kompor meletakkan panci sehingga sekering. Туангкан миньяк.
  5. Bagikan isian dalam lapisan daging yang dimasak, bungkus dengan hati-hati dan mengikat tali.
  6. Телур менгалахкан ирисан.
  7. Peras setiap gulungan telur, lalu dalam kotoran dan выложить ди wajan. Goreng ди setiap sisi sebelum pembentukan warna emas.
  8. Semua gulungan dilipat ке Dalam формула untuk memanggang дан mengirim ке печь пада suhu 150 derajat selama 20 menit.

Денган чернослив дан дикерингкан

  • Вакту: 3 варенья.
  • Джумла порси: 4 оранжевых.
  • Калорийность блюд: 180 ккал / 100
  • Тухуан: Унтук камилан.
  • Масакан: Интернационал.
  • Кесулитан: Рата-рата.

Kombinasi daging dengan buah-buahan kering yang manis tidak dapat diganti. Gulungan daging seperti itu dengan pangkalan dalam печь акан dikombinasikan dengan sempurna dengan anggur merah. Филе унтук мерека дапат дипилих сепенухня: дагинг сапи, баби, аям атау калкун. Tergantung пада pilihan Anda, kurangi atau tingkatkan waktu memasak sehingga dagingnya diteruskan hingga akhir. Идеальный dengan saus berry atau asam manis.

Бахан:

  • баби — 600 г;
  • чернослив – 100 г;
  • курага — 100 г;
  • адские солнечные лучи;
  • гарам, америка — секукупня;
  • миньяк саюр.

Метод памяти:

  1. Rendam Kuragu dan pangkas dengan sedikit air hangat.
  2. Дагинг дипотонг пада стейк тебал тидак лебих дари 1 см. Hapus palu untuk membuatnya lebih tipis, dan lebih baik memasak.
  3. Setiap bagian bumbu dengan rempah-rempah, garam, merica dan pergi untuk berinteraksi selama 2 jam.
  4. Buah-buahan kering menggiling.
  5. Ролл gulungan sehingga pengisian tidak melampaui tepinya. Setiap gulungan pada akhirnya mengaitkan string.
  6. Печь Panaskan hingga 200 derajat.
  7. Menempatkan kosong ke dalam bentuk kue dan siapkan selama 30 menit.

Денган пангкас дан кеджу

  • Вакту: 50 менит.
  • Джумла порси: 4 оранжевых.
  • Хиданган калорий: 170 ккал / 100
  • Тухуан: Унтук камилан.
  • Масакан: Интернационал.
  • Кесулитан: Рата-рата.

Gulungan lembut dengan keju, yang baru saja meleleh di mulut.Untuk pangkalan, lebih baik untuk mengambil daging babi atau ayam. Keju mengambil: Anda dapat mencampur beberapa varietas, tetapi pastikan untuk menambahkan моцарелла, ян ketika memanggang akan menjadi cairan dan menghubungkan semua komponen, dan dalam proses makanan akan membangkitkan selera peregangan. Untuk kesenangan, tambahkan bawang putih atau kenari ke isian sesuka hati. Sangat penting untuk mengambil bentuk ganti sehingga gulungan saling bertelur satu sama lain.

Бахан:

  • филе аям — 500 г;
  • ЧЕРНОСЛИВ — 150 г;
  • кеджу — 100 г;
  • моцарелла — 100 г;
  • bawang putih — 2 гигабайта.

Метод памяти:

  1. Cuci филе ayam, potong garis-garis, matikan palu, menciptakan dasar untuk pembungkus gulungan.
  2. ДРУНЫ Bilas, potong kecil-kecil.
  3. Кеджу дан Mozarella menggosok parutan utama.
  4. Garis bawang putih.
  5. Чернослив Campur, кеджу дан bawang putih.
  6. Bungkus isian di pangkalan ayam, diikat dengan gulungan karet.
  7. Dalam bentuk untuk memanggang, lipat kosong sehingga mereka erat saling berbaring.Ini akan membantu menghindari kebocoran keju.
  8. Масуккан печь (180 derajat) selama 30 менит.

Денган прем дан саюран

  • Вакту: 60 менит.
  • Джумла порси: 4 оранжевых.
  • Калорийность блюд: 190 ккал / 100
  • Тухуан: Унтук камилан.
  • Масакан: Интернационал.
  • Кесулитан: Рата-рата.

Gulungan gulungan lezat dengan jangkar dan sayuran diperoleh. Camilan seperti itu dapat menjadi hidangan dasar, karena memiliki segalanya: daging dan sayuran.Sajikan lebih baik panas dengan saus bawang putih dengan bawang putih. Bahan-bahan dapat dipertukarkan, jadi jika tidak ada produk yang ada, maka Anda dapat dengan aman melakukannya tanpa itu. Asam picantic akan memberikan jus лимон, ян dapat ditambahkan selama penggorengan sayuran.

Бахан:

  • Свинина Сишек — 500 г;
  • чернослив
  • – 50 г;
  • перец болгарский — 1 шт.;
  • вортель — 1 шт.;
  • кубис — 100 г;
  • саус кеделаи — 3 шт.л.

Метод памяти:

  1. Билас дагинг, стейк потонг, менгусир унтук мендапаткан ляписан типи.
  2. Лада, вортель мемотон джерами типи, мемотонг кубис. Tambahkan cincang cincang halus.
  3. Untuk meletakkan sayuran dalam wajan yang dipanaskan, tambahkan kecap dan goreng 5-7 menit.
  4. Untuk menaruh pemotongan sayur pada dasar daging, bungkus gulungan, dibungkus dengan benang.
  5. Snack masa depan dilipat ke dalam formulir untuk memanggang dan mengirim ke pemanas hingga 180 derajat духовка selama 30 menit.

Денган панкас дан джамур

  • Вакту: 50 менит.
  • Джумла порси: 4 оранжевых.
  • Хиданган калорий: 150 ккал/100 г
  • Тухуан: Унтук камилан.
  • Масакан: Интернационал.
  • Кесулитан: Рата-рата.

Resep lain untuk gulungan lezat, yang berguna untuk setiap nyonya rumah. Baginya, Anda dapat menggunakan sepenuhnya jamur, tetapi cara termudah untuk dilakukan дари шампиньоны, karena mereka tidak memerlukan persiapan jangka panjang dan cepat persiapan. Ян utama Adalah menguapkan semua cairan ди мука. Gunakan daging apa каламбур. Sajikan dengan saus krim. Sebagai lauk, servis spageti, irisan kentang, pure.

Бахан:

  • филе аям — 500 г;
  • чернослив – 100 г;
  • шампиньоны
  • – 300 г;
  • ментега — untuk menggoreng;
  • баванг — 1 шт.;
  • грецкий орех — унтук табури.

Метод памяти:

  1. Филе кучи, полоска потонг, типи менгусир ляписан.
  2. Шампиньоны mencuci dengan air, dipotong tipis. Goreng dalam minyak krim sampai semua daun cair.
  3. Bawang memotong setengah cincin, tambahkan ke jamur. Jari selama 3 menit lagi.
  4. Pangkalan potongan halus, tata bola ke Champignons.
  5. Bungkus pengisian di dasar ayam, ikat gulungan dengan tali.
  6. Tetap dalam bentuk dan panggang 30 menit dalam духовка (180 derajat).
  7. 5 менит себелум ахир мемасак, табуркан гулунган дари филе аям денган пангкалан дари атас ремах-ремах кенари.

Видео

Apakah Anda berpikir tenang hidangan utama untuk meja liburan? Sertakan hidangan yang tidakbias, spektakuler дан lezat ди меню Anda, selain itu, masakan sederhana adalah gulungan daging баби dengan бор. Kombinasi daging dan buah kering mengejutkan Anda? Тапи коба саджа! Абрикос kering yang cerah, lembut, sedikit manis dikombinasikan dengan daging panggang. Dan gulungan seperti itu terlihat sangat elegan.

Gulungan panggang dengan kering dapat disiapkan дари аям, баби, дагинг сапи.Untuk meja meriah, seorang juru masak ayam tampaknya membosankan, daging sapi lebih keras dan kering dibandingkan dengan babi. Карена иту, янь terbaik adalah memilih sepotong daging babi dengan lemak kecil.

Demikian pula, Anda dapat membuat gulungan daging dalam фольга dengan чернослив — ternyata yang lain, tidak ada rasa yang tidak terlalu lezat dan pemandangan yang indah.

  • Waktu untuk mempersiapkan: 2 варенья
  • Джумлах Порты: 10-12

Bahan untuk gulungan daging babi dengan kering

  • 0,7-1 кг Дагинг Баби;
  • 100 г Кураги;
  • 0,5-1 ч.гарам;
  • Лада Хитам;
  • 1 сендок тех. воздуха;
  • hijau segar untuk dekorasi.

Кали ини сая sedang mempersiapkan gulungan botak babi (поясничный дан tulang belakang bangkai babi). Sepotong daging bulat tanpa tulang nyaman untuk dipotong sehingga lapisan panjang ternyata, yang kemudian kita beralih ke gulungan. Tetapi sangat mungkin дан opsi lebih sederhana — mengambil beberapa potong daging, seperti untuk memotong, menguraikannya di sebelah sedikit lebih bersih дан juga menggulung gulungan.

Selain rempah-rempah dasar — garam dan paprika — Anda dapat menambahkan bumbu lain untuk daging yang Anda rasakan: базилик, паприка, jahe kering.

Metode untuk memasak gulungan daging babi dengan bor

Drowy akan mencuci dan berlubang selama 5-7 menit dengan air. Тидак ада аир мендидих — джика тидак, акан седикит бергуна далам буах-буахан керинг, дан ханья аир ребус янг сангат хангат — 70-80°С. Сетелах бердири, абрикос керинг акан менджади лунак. Air tidak menuangkan — itu enak, seperti kompot aprikot.


Daging akan sendiri dan handuk kertas kering. Kemudian хати-хати potong балясины спирали untuk mendapatkan полосы panjang. Спейлс, лада, дитабури ремпа-ремпа.


Sebarkan daging ke Kuragu di beberapa baris, seperti yang ditunjukkan pada foto.


Dan seberapa dekat kita akan memutar gulungan. Сангат мудах унтук memperbaikinya lebih lanjut dengan tali sepatu silikon tahan panas untuk gulungan. Atau hanya membungkus daging ketat dalam фольга.Типи из фольги Jika — maka dalam lapisan ganda. Saat dipanggang dalam фольга, perlu untuk menempatkannya dengan sisi yang brilian, dan matte — di dalam.

Dalam bentuk tahan panas atau wajan, kita meletakkan gulungan, tuangkan 1-1,5 cm air ke bawah dan masukkan ke dalam печь,hangat hingga 180-200°C, ke tingkat rata-rata. Ками memanggang дари 1,5 hingga 2 варенья — dengan mempertimbangkan ukuran gulungan дан fitur печь Anda. Tuang secara berkala ке Dalam bentuk air seperti янь ditelan. Jika bentuk kaca atau keramik, jangan tuangkan air dingin — jika tidak piring dapat retak, — dan panas.


Untuk meriksa apakah roll siap, dengan lembut, menggunakan tambalan tebal, keluarkan формулир. Menyebarkan фольга dan mencoba daging dengan pisau: lunak? Jika tidak, maka Anda perlu melanjutkan kue. Jika gulungan adalah kaldu lunak dan transparan — itu berarti gulungan sudah siap. Untuk memutar sedikit, Anda dapat mengembalikan gulungan dalam духовка selama 10 menit tanpa menutup фольга.


Memberi gulungan benar-benar keren, potong dengan pisau tajam pada irisan dengan ketebalan 5-6 мм dan menyebar indah di atas piring.Kami menghias Kuragya dan Hijau Segar — петухи Кабанг, укроп, базилика.


Beri makan gulungan daging babi dengan kering sebagai camilan atau dengan hidangan panas.

Kami akan menyapkan gulungan penumpang babi ini. Паша букан багиан ян махал дари дагинг (баби атау дагинг сапи).

Пашин (Пузанина, Покром) адалах дагинг дари грудины. Pashin mengandung banyak kekacauan sambungan tisu, yang membuat daging dengan kaku. Di Eropa, dalam pemotongan bangkai, паста dipisahkan дари грудины.Karena daging paishes mengandung cukup banyak lemak dan jaringan ikat, digunakan untuk menyiapkan kursus pertama, roti cincang, tetapi pra-film дари dalam dihapus. Дари pasangan itu baik untuk menyapkan gulungan.

Далам мемасак, Пашин сангат дихаргай. Dari dia, bifhtesses yang sangat baik diperoleh, gulungan daging.

Di Perancis dan Jerman, selama pemotongan merek babi dan domba, паста tidak lepas dari sternum. PASTION dihancurkan dengan baik ди rendaman khusus untuk barbekyu atau bumbu dengan madu untuk memanggang.

Домба Пашина dalam permintaan rendah, karena ini adalah bagian yang agak gemuk. Tetapi макароны dipersiapkan dengan baik dalam bentuk gulungan yang diisi dengan isian. Пашина Домба adalah bagian bangkai янь sangat murah.

Saya sedang bersiap-siap дари паста баби дан ternyata sangat lezat.

Gulungan ayam dengan aprikot kering — camilan dingin yang sangat lezat, juicy dan asli di atas meja meriah. Daging ayam sangat dikombinasikan dengan Kuragya yang manis, dan anggur memberikan pengisian kesedihan.Gulungan ayam dengan kering дан keju adalah camilan terang yang cerah дан untuk setiap хари дан ди atas meja meriah, дан masakannya tidak membutuhkan banyak waktu.

Акар аям денган Курагой

Бахан:

  • гарам, лада танах хитам
  • КУРАГА — 150 г
  • Корень jahe — 1,5 см
  • филе аям — 4 шт.
  • ирисан кинза дан петерсели — 1 шт. л.
  • jus setengah лимон
  • грецкий орех ян димурникан — 0,25 жела

Метод памяти:

  1. Bilas Kuraga, tuangkan air mendidih dan pertahankan selama 1 jam.Кучи филе аям, керинг. Buat sayatan продольный янь dalam пада daging ди samping, ungkapkan sebagai buku. Tutupi фильм makanan дан mengusir lapisan tipis. Фильм менгапус, филе пеганга, гарам и америка.
  2. Jahe bersih дан наксир. Kuraga mengering dan menggiling dalam blender dengan kacang-kacangan. Terhubung dengan jahe дан hijau.
  3. Лаписанское нарастающее менголесканское филе пады, гулунг масинг-масинг ке далам гулунган дан кенцанкан тусук гиги. Slice Rolls dengan jus лимон, pakai loyang minyak pelumas dan panggang 30 menit.Пада 180°С.

Акар аям денган Курагой

Бахан:

  • Филе аям — 800 гр.
  • КУРАГА — 100 гр.
  • Кеджу Россия — 100 гр.
  • Гарам (секукупня) — 5 гр.
  • Лада танах (секукупня) — 3 гр.
  • Миньяк Саюран — 1 сдм.

Метод памяти:

  1. Филе ayam dipotong menjadi irisan dalam bentuk bangku, sedikit mengusir.
  2. Дадинг гарам, лада.
  3. Di Dalam setiap warna menempatkan 2-3 potong kering.
  4. Taburi dengan keju parut.
  5. Bungkus gulungan dan tongkat pada tusuk gigi.
  6. Goreng gulung minyak nabati ke warna emas.
  7. Gulungan panggang dilipat ke dalam piring yang dalam dan dimasukkan ke dalam печь selama 25-30 menit pada suhu 170C.

Акар аям денган Курагой ди Фойл

Бахан:

  • айам филе — 500 г
  • КУРАГА — 50 г
  • майонез — 20 г
  • горчица — 15 г
  • гарам — 0,5ч.Л
  • лада хитам — 0,5 гл.
  • миньяк Бунга Матахари — 2 столовые ложки

Метод памяти:

  1. Ambil semua янг Anda butuhkan untuk menyiapkan gulungan ayam dengan kering.
  2. Bilas Kuragu dan rendam dalam air panas selama 15 menit.
  3. Kemudian buat fillet ayam memasak: Bilas dengan baik dan ambil.
  4. Anda dapat mengusir dengan menggunakan film makanan, maka proses akan berlalu lebih cepat.
  5. Филе японской кухни.
  6. Дари вадах dengan air kering.
  7. Sapu mengemudi dengan serbet dan potong jerami Kuraga.
  8. Масуккан Курагу пада филе дари сату сиси.
  9. Bungkus semuanya dalam gulungan.
  10. Туангкан горчица далам мангкук.
  11. Горчица Tambahkan mayones kepada.
  12. Кампурское семуа.
  13. Темпаткан гулунган фольга.
  14. Campuran mayones дан горчица ян dihasilkan мем-вспышка gulungan аям ян digulung.
  15. Рулет Bungkus в фольге sebagai permen.
  16. Гулунган терсебут харус менгасилкан 2 шт.
  17. Lumasi lembaran kue dengan minyak bunga matahari dan letakkan gulungan di atasnya.
  18. Masukkan loyang ди печь янь dipanaskan hingga 180 derajat.
  19. Выпекать 15 минут, запекать из фольги и жарить 15 минут.
  20. Потонг гулунган денган потонган-потонган кечил.

Гулунган аям денган каканг-каканган дан дикерингкан

Бахан:

  • 2 дада аям бесар:
  • сегенгам кисмис;
  • 3 Кураги;
  • сэгэнггам кэнари;
  • балок паранус кечил;
  • 2 сендок макан setiap keju parut padat;
  • 1 cengkeh bawang putih;
  • стар.майонезы;
  • 2 шт. minyak nabati untuk memanggang.

Метод памяти:

  1. Пайудара аям бердетак, гарам дан менунда. Sementara itu, kami membilas dan menggores, kering dan kenari. Buah-buahan kering terdengar dengan baik, dikeringkan dengan kismis. Урожаи kering ди микро рата-рата 2-3 menit sebelum kesenangan bau kenari yang menyenangkan.
  2. Campur Dalam semangkuk buah-buahan kering, kacang cincang halus, keju parut, peterseli, bawang putih yang ditekan, tambahkan ke mayones.Mulai dengan lembut mendistribusikan дада аям дан gulung gulungan. Anda dapat memperbaiki tusuk gigi.
  3. Tetap bugar, tuangkan minyak sayur dan panggang sekitar 30-40 menit sebelum kesiapan. Selama persiapan, pelumas gulungan dengan rumbai dilepaskan saat melapisi jus.
  4. Lebih disukai untuk mengambil формула untuk memanggang sehingga рулетки ками berbaring dengan kompak янь menempati hampi seluruh область формула, maka акан lebih мудах untuk melumasi gulungan gulungan.Mudah dengan kentang nasi atau kentang tumbuk, sangat lezat!

Гулунган аям денган керинг дан джангкар

Бахан:

  • гарам — далам раса — 100 г
  • айам филе — 500 г
  • майонез — 100 г
  • Масло сливочное — 75 г
  • баван путих — 2 гига
  • лада сегар — секукупня
  • телор — 2 шт.
  • КУРАГА — 100 г
  • кефир — 150 мл
  • грецкие орехи (димурникан) — 50 г

Метод памяти:

  1. Тепатня менкучи филе аям, тетапи тидак сампай ахир.Филе тербука сеперти буку. Bungkus daging ke dalam film pakan, jadi kami akan jauh lebih nyaman untuk merobohkan dengan palu dan tidak merusak integritas fillet.
  2. Daging manis dan taburi dengan lada segar sesuai selera Anda. Masukkan ке Dalam wadah янь sesuai, tuangkan кефир, peras melalui bawang putih pers, campur дан letakkan diasinkan.
  3. Вакту Мариновка, сетьдакня 20 менит, тетапи джика Анда тидак тербуру-буру, лебих байк перги селама 6-8 джем. Saya tidak terburu-buru ди мана саджа, дан meninggalkan daging ди kulkas sepanjang малам.Роуль Эмпук Дэн Берайр.
  4. Curagu дан Pangkalan untuk dituangkan ке dalam bejana dalam дан tuangkan воздуха mendidih янь curam, pastikan membengkak selama 15-20 менит. Тирискан аир, тарух буах ди атас сербет, седикит керинг.
  5. Bukan buah-buahan kering dan mentega beku dipotong menjadi kuburan sedang, kenari sedikit digiling dengan kuas.
  6. Яри дуа дуа типи. Унтук сату телор дадар, кампур ди пиринг янг далам сампай кесерагаман, сату телор денган сату сендок макан майонес, пуаскан дан tuangkan ке далам миньяк янг седикит дилумази денган падуан суара панас.
  7. Selanjutnya, proses yang paling sulit: пищевая фольга akan unsus pada tabel, berbaring di atas puncak puncak muffin, lalu jelaskan омлет yang didinginkan, atas lapisan coaraca, lalu lapisan чернослив, lapisan kenari, yang terakhir — ляписан миньяк крым.
  8. Sekarang semua kecantikan ини perlu dirobohkan dengan hati-hati Dalam gulungan дан seret ди beberapa tempat benang makanan.
  9. Ролл Селесайкан в фольге, масуккан бентук тахан фери. Кирим ке печь янг dipanaskan (190-200 derajat) selama 35-40 менит.
  10. Setelah waktu, tarik lembaran kue dengan gulungan печь. Perlambatan perlahan фольга, gulungan ini diminyaki oleh mayones yang tersisa dan masuk ke печь lagi selama 10 menit.
  11. Gulungan akan mendinginkan, mengenakan potongan-potongan porsi, выложите ди piring dan menyajikannya.

Чернослив Гулунган аям денган бор дан

Филе ayam lembut dengan isian yang menakjubkan akan menghiasi meja meriah. Berkat kombinasi daging dan buah kering yang tidakbias, gulungan ini akan mengingat tamu Anda untuk waktu yang lama.Anda dapat menyajikannya panas dan camilan dingin.

Бахан:

  • филе аяма 800 грамм;
  • курага сегенгам;
  • чернослив сегелинтир;
  • крем миньяк 50 грамм;
  • кеджу падат 50 грамм;
  • гарам, америка секукупня.

Метод памяти:

  1. Филе ayam dipotong dan potong sedikit, menutupi film makanan. Гарам в Америке.
  2. Kuraga дан Pangkalan untuk menuangkan air mendidih дан pergi selama 15-20 менит.
  3. Air kering dan potong buah-buahan kering menjadi potongan-potongan kecil.
  4. Bagikan pengisian филе янг dimasak дан gulung gulungan, mengamankannya dengan skep kayu atau menyilaukan utas.
  5. Goreng menggulung minyak krim selama 3 menit dari semua sisi.
  6. Bagikan karpet pada loyang dan panggang dalam печь selama 20-25 menit pada suhu 180 derajat.
  7. Gulungan jadi dingin dan potong cincin.
  8. Sajikan dengan saus dan sayuran.

Гулунган аям денган Курагой

Бахан:

  • аям — 1 шт.(1,5 кг)
  • грецких орехов — 1 чанкир
  • курага — 200г.
  • телор — 2 шт.
  • jahe (земля) — 1 шт.
  • петрушка (зеленая) — 2 части на миллион
  • МАСЛЯНЫЙ КРЕМ — 2 ст.л.
  • майонезов — 3 шт.

Метод памяти:

  1. Untuk menyiapkan gulungan ayam dengan bor …
  2. Пада аям, menuai kulit дари сиси белаканг дан lepaskan dengan bagian дари мякоти.
  3. Daging ян tersisa dipisahkan дари tulang дан memotong ирисан типи.
  4. Sebarkan irisan pada kulit dengan lapisan halus, garam dan merica.
  5. Untuk mengisi Kuraga, bilas dan rendam dalam air dingin selama 1 jam, kering dan lewati penggiling daging.
  6. Кемудиан кампур dengan kacang-kacangan, telur, jahe dan hijau, кампур.
  7. Sebarkan isian pada irisan burung dan bentuk gulungan.
  8. Mengisap, Америка и фольга membungkus.
  9. Икат beng untuk melihara формула.
  10. Панган корень далам в духовке пада тахун 190 с селама 1 джем, лалу лепаскан бенанг дан фольга дан панган 10-15 минит лаги.
  11. Керен гулунган, потонг ирисан и летаккан майонез.

Гулунган аям денган курагья дан паприка пахит

Бахан:

  • дада аям 4 шт.
  • перец Горький.
  • абрикос керинг
  • шалфей
  • мембумбуи

Метод памяти:

  1. Tuangkan air panas ke air panas, bilas, tiriskan air, memanjat berawan dengan handuk. Лепасканское филе аям дари фильтр боковой кечил, пленка бунгкус далам, матикан палу унтук мендапаткан ляписан типис.
  2. Taburi dengan garam dengan garam sedikit dengan garam, dekoskan cabai pahit pada daging, kuragu, bijak, gulungan gulungan, menunda.
  3. Letakkan di atas meja polietilen: beberapa lapisan bawa, dan lapisan lain di tengah untuk kekuatan. Setiap gulungan di tepi film, di sepanjang tepi, letakkan gaya kecil yang tersisa, gulung gulungan dalam film, arahkan ketat.
  4. Tepi baik untuk dasi untuk mendapatkan sosis ketat. Tembak mereka ке dalam panci dengan dasar tebal.
  5. Tuangkan air sehingga menutupi gulungan. Siapkan menit 45. Setelah beku memotong gulungan dengan bor berkeping-keping.

Гулунган аям ян мериа денган Курагой

Бахан:

  • 1 аям бесар
  • 3 телор
  • 50 гр. Сусу Динин
  • 100 гр. Кураги.
  • 50 гр. Укроп.
  • 50 гр. Калду панас
  • 1 сендок тех. агар-агар
  • 20 гр. Танах паприка.
  • гарам лада

Метод памяти:

  1. Cuci bangkai ayam, keringkan, potong Dada, buka dan lepaskan semua tulang, berusaha menjaga seluruh kulit. Tanpa memisahkan дари kulit, daging untuk mengusir дан menguraikannya sehingga lingkaran terbentuk. Garam Laut дан Campuran Америка.
  2. Dicuci membara dengan air mendidih, желатин untuk menuangkan kaldu panas, setelah 10 menit, menetes ke saringan, желатин dicampur.
  3. Telur, tidak dicambuk dicampur dengan susu dan garam, panggang bukan telur dadar yang tinggi.Курага мемотонг потонган-потонган кечил, укроп менгилинг. Ayam yang disiapkan dioleskan dengan campuran kaldu dan gelatin, secara seragam membusuk potongan-potongan Kuragi di seluruh permukaan, taburi dengan укроп, тарух телур дадар.
  4. Bentuk gulungan dan kencangkan kasa, diikat dengan utas. Рода янь disiapkan dalam panci lebar sekitar лима литра selama сату джем. Kemudian untuk meletakkannya tanpa membebaskan дари Marli, ди bawah pers selama 2-3 варенья.
  5. Дари маршрутизации янь didinginkan, lepaskan kain kasa, taburkan дари semua sisi oleh паприка darat dan keren.

Кара мемасак гулунган аям денган чернослив атау дикерингкан

Филе ayam telah лама menjadi pemandangan daging Favorite Bagi banyak pemilik. Penggunaannya dalam Memasak Dijelaskan Oleh Beberapa Alasan, di antaranya, di antaranya kesederhanaan dan kecepatan ayam memasak harus disorot, ketsediaan disorot дан berat normalisasi mereka.Gulungan ayam dengan prem adalah salah satu hidangan paling lezat dan tidakbiaa янь dapat disiapkan дари филе ayam.

Бахан:

  • 1 филе аям 4 шт.
  • чернослив 150 г.
  • кеджу падат.
  • гарам дан америка секукупня
  • миньяк куэ сайур.

Метод памяти:

  1. Филе ayam harus dicuci дан dikeluarkan дари permukaan фильм дан rompi. Handuk kertas kering. Kemudian ди seberang ketebalan филе dipotong sedemikian rupa sehingga sebuah buku kecil yang aneh diperoleh ketika daging diungkapkan.
  2. Lada dan garam, dan file itu sendiri mencegah palu. Ян terbaik adalah membungkusnya dengan polietilen makanan sehingga dagingnya tidak terlalu macet karena sangat lembut. Perlu untuk menempatkan jumit irisan pada daging cincang, gosok keju padat pada parutan besar.
  3. Sekarang hati-hati bungkus gulungan dengan kursi goyang dan ikat dengan utas sehingga dalam proses memanggang itu tidak berubah.
  4. Secara opsional, Anda dapat menyiapkan porsi gulungan. Gulungan seperti itu dipanggang пада loyang, dilumasi dengan minyak nabati, pada suhu 180-200 derajat dalam печь selama 20-30 menit, tergantung пада ketebalan daging дан jumlah gulungan.
  5. Anda dapat membungkus gulungan untuk dipanggang dalam фольга, dan dalam 10 menit sebelum mematikan печь untuk menyebarkan фольга sehingga daging ditutupi dengan kerak. Bersihkan gulungan jadi дари benang, keren дан potong menjadi porsi. Ternyata sangat lezat, memuaskan, dan paling penting — cepat.

Гулунган аям денган Курагья ди бекон

Бахан:

  • Филе аям — 1 шт (200 — 250г)
  • Горчица — 2 — 3 сендок маканан пенутуп (тергантунг пада инти горчица)
  • Гарам секукупня
  • Лада румах хитам — сэсука хати
  • Бекон — панджанг из 4 полосок
  • КУРАГА — 40 г
  • Баванг путих — 2 гига

Метод памяти:

  1. Sejak awal, kita harus membersihkan dua cengkeh bawang putih dan mencuci dan mencuci kering.
  2. Kemudian, Nobuchy Kuraga dipotong dengan halus, дан untuk melewati bawang putih melalui sampah dan semua ini dicampur dalam mangkuk.
  3. Bilas филе ayam ди bawah воздуха дан dikeringkan dengan handuk. Мака semua ини dapat dikecualikan ди kedua sisi.
  4. Agar Anda tidak memiliki semprotan di dapur, masukkan daging ke dalam kantong plastik.
  5. Daging murid harus diasinkan di kedua sisi, dan bagian dalam dari филе tertipu oleh горчицы.
  6. Филе ди тепи, letakkan campuran bawang putih dan kuragi yang sebelumnya diperoleh.
  7. Saksikan daging ayam di gulungan, dan kemudian ketika gulungan membungkus gulungan dalam strip бекон.
  8. Gulungan seperti itu sedang mempersiapkan cukup dalam печь пада suhu 180 derajat dalam 10 — 15 менит.
  9. Пада саат янь сама, хал utama bukan untuk membedakan gulungan dalam печь, karena semua jus дари itu bisa keluar дан itu akan menjadi kering.
  10. Нет, semua gulungan kami siap untuk makan. Бери диа berdiri 10 menit, дан бару kemudian melayani ди atas meja.
  11. Roll seperti itu dapat diterapkan sebagai integritas dan cincang.
  12. Tidak ada янь membatalkan porsi янь indah дан karenanya, jika Anda ingin hidangan Anda terlihat lebih cepat, lalu potong gulungan dengan irisan kecil.

Гулунган аям денган Курагья дан песто

Sehingga дада аям tidak kering дан хамбар, cukup buat gulungan gulungan darinya. Мака иту акан berubah menjadi karya seni nyata yang tidak malu untuk mengajukan meja liburan.Untuk mengetahui чара memasak gulungan ayam dengan kering дан песто, бака resep ини dengan хати-хати.

Бахан:

  • Пайудара аям — 1 буах (танпа кулит)
  • КУРАГА — 75 грамм
  • Петерсели — 1 балок
  • Базилик — 1 балок
  • Пармезан — 30 грамм
  • Баванг путих — 2 гига
  • Миньяк Зайтун — 100 миллилитров
  • Гарам, лада — секукупня

Метод памяти:

  1. Cuci Dada ayam dan kering dengan handuk kertas.Bersihkan дари фильм-фильм. Потонг-потонг типи. Лепасканское филе багиана сетиап, гарам содовая и америка.
  2. Dalam kapasitas kecil, campur peterseli cincang dan kemangi, melewati bawang putih pers, tambahkan пармезан parut дан isi semuanya dengan minyak zaitun. Кампур денган сексама. Ини акан menjadi саус песто Анда. Masukkan sendok saus pada setiap sepotong burung, taburi dengan baik.
  3. Kuraga Cuci dan Kering. Potong dengan kubus kecil dan kenakan setiap bagian dada ayam ди atas saus песто.
  4. Gulung setiap potong ayam sehingga ternyata gulungan. Tidak perlu mengencangkannya dengan tusuk gigi atau membodohi benang kuliner, karena фольга акан digunakan untuk ини.
  5. Бунгкус сетиап гулунган далам пищевая фольга. Летаккан ди атас баки. Panaskan печь menjadi seratus delapan puluh derajat дан ledakan gulungannya dua puluh menit. Саджикан хиданган панас.

Филе акар дари аям дэнган кеджу дан курагой

Gulungan ayam yang lezat dengan mengisi печь sama sekali tidak sulit untuk dipersiapkan dengan berbagai pengisian: jamur, kacang-kacangan, buah-buahan kering.Tetapi saya mengusulkan untuk memasak dengan gulungan lezat pedas dengan keju dan kering, karena manisnya buah-buahan kering secara sempurna dikombinasikan dengan segala jenis daging, dan keju dengan bawang putih memberikan rasa tajam.

Бахан:

  • 2 дада аям, берат 500-600 ГР;
  • 100 г кеджу падат;
  • 50 г Кураги дан Изюм;
  • 1 cengkeh bawang putih;
  • гарам, лада хитам;
  • ментега.

Метод памяти:

  1. Memasak gulungan ayam dengan keju dan kuragoy di печь:
  2. Payudara ayam terpisah dengan lembut дари tulang, тата бола.
  3. Potong masing-masing menjadi dua bagian. Kami mengambil payudara dengan palu ke dalam lapisan, cobalah untuk tidak mematahkan daging ayam yang lembut. Табуркан гарам в Америке.
  4. Kuragu dan kismis sebagian besar berendam dalam air mendidih selama 10 menit, lalu potong-potong kecil. Keju Sattail пада parutan dangkal dengan bawang putih.
  5. Piring ayam panggang ayam dipotong menjadi kotak kecil, taruh 1 sdt pada mereka. Tambalan buah kering, mentega kuadrat kecil dan taburi dengan keju parut.
  6. Lipat gulungan dan taruh untuk menggorengkan minyak sayur panas, lurus-panas di wajan sebelum pembentukan kerak kemerahan yang lembut.
  7. Kemudian передачи semua loyang янь baik ини, дан 20 menit масих menghabiskan Dalam печь, Анда масих bisa menaburkan mentah.
  8. Gulungan meriah selera dengan keju sudah bau yang sangat lezat, dan minta meja!.
  9. Sajikan dengan panas, dengan disk samping, meskipun mereka menyenangkan dan dingin. Gulungan kami yang luarbiaa akan lezat, serta sangat bagus untuk bersalah atau sampanye.

Акар классический день Курагой

Daging ayam cukup netral untuk dicicipi дан dikombinasikan dengan sangat baik dengan aditif дан bumbu янь berbeda. Dalam resep ини, ками sarankan Anda untuk слойки pagar ayam dengan campuran Kuragi, горчица и карри. Кобала, Анда пасти акан менюкаиня!

Бахан:

  • 6 поршней
  • 6 пагар аям (филе пада кулит атау целое)
  • 100 г дари манис кураги
  • 1 сендок тех.л. абрикосовое варенье.
  • 1 сендок тех. Горчица зернистая.
  • 1/2 ч. Л. Бубук кари
  • гарам, лада хитам сегар
  • миньяк Zaitun «Extra Virgin»
  • салат Hijau untuk Makan

Метод памяти:

  1. Rendam Kuragu dalam air minum panas selama 30 менит.
  2. Джика Анда menggunakan feashes ayam utuh, potong tulangnya.
  3. Letakkan phachmy pada haleawi fender yang dilipat, tutupi bagian lain dengan setengah film dan dengan lembut agar tidak merusak integritas potongan, peluru menuruni pin bergulir.
  4. Лепасканская пленка, дагинг гарам, дань лада.
  5. Giling Kuragu yang melunak (tanpa cairan) dalam blender, tambakan kari, горчица dan selai.
  6. Berbaringlah ди Сиси Dalam tambalan, letakkan isian дари kuragi, putar gulungan дан menahan tusuk gigi.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.