Пышные блины на молоке рецепт: Пышные блины на молоке рецепт Русская кухня: Завтраки. «Еда»

alexxlab   18.01.1970   Комментариев к записи Пышные блины на молоке рецепт: Пышные блины на молоке рецепт Русская кухня: Завтраки. «Еда» нет

Содержание

Пышные блины — фото рецепт, как приготовить на молоке

Пышные блины наши хозяйки готовят нечасто, потому что обычно просто не знают, как добиться этой самой пышности. Многие для этого используют дрожжи. Но сегодня мы познакомим вас с  рецептом приготовления пышных толстых блинчиков на молоке без дрожжей.

Есть один секрет, связанный с использованием яиц, а точнее, яичного белка. Его нужно просто отделить от желтка и взбить в пышную пену, а затем аккуратно, чтобы белки не осели, подмешать в тесто. Все подробности данного процесса, позволяющего сделать блины пышными, вы узнаете из нашего рецепта и даже сможете рассмотреть на пошаговых фото.

Мы приготовим замечательные пышные блинчики с черникой или любой другой ягодой по вашему вкусу (можно обойтись совсем без ягод: пышность от этого не исчезнет). Они займут достойное место на любом сладком столе, особенно на Масленицу.

Приступим к готовке!

Шаги приготовления

шаг 1

Первым делом осторожно разбиваем три куриных яичка и аккуратно отделяем желтки от белков.

шаг 2

Миксером перебиваем белки со столовой ложкой сахарного песка и щепотью соли в тугую пену.

шаг 3

В емкость с желтками просеиваем 120 г пшеничной муки и всыпаем чайную ложку разрыхлителя.

шаг 4

Вливаем в яично-мучную смесь 150 мл молочка (желательно не сразу из холодильника, а прогретого до комнатной температуры). Массу вымешиваем до однородности, следя, чтобы не образовывались комочки.

шаг 5

На заключительном этапе подмешиваем к тесту взбитые белки.

шаг 6

Перемешиваем массу снизу вверх очень аккуратно, чтобы белки не опали.

шаг 7

Подогреваем и промасливаем сливочным маслом сковородку.

шаг 8

Выливаем на нее порцию блинного теста, в которое затем выкладываем ягоды черники (можно голубики и др.). Когда низ станет румяным, переворачиваем блин на другую сторону.

шаг 9

Готовые пышные блины складываем стопкой, поливаем медом, украшаем ягодами черники и подаем к столу.

Приятного аппетита! 

8 рецептов тонких и пышных блинов на дрожжах

Блины и оладьи так давно и прочно вошли в нашу традиционную кухню, что без них ее уже трудно себе представить. Наверное не найдется ни одной семьи, где не любят это лакомство. А рецептов придумано столько, что каждый привереда может подобрать для себя любимый вариант.

Одним нравятся тонкие ажурные блинчики на молоке, другие предпочитают  потолще на кефире или сыворотке. Детям очень нравятся пышные и сладкие оладушки. А уж если в мучные кругляши завернуть вкусную начинку, например, мясную или творожную, то останавливает от поедания их в огромном количестве только совесть — ведь все излишки калорий откладываются в боках 🙂 .

Тем не менее, желание печь блины не пропадает с годами. Даже наоборот, с наступлением Масленицы во многих городах и деревнях угощают вкуснейшей выпечкой с медом и вареньем, сметаной и различными начинками. Среди них традиционные  без дрожжей наверное лидируют по популярности, ведь готовятся они быстрее и проще. Тем не менее, дрожжевые прочно занимают свою высокую по популярности позицию, потому что получаются они необычайно вкусными.

Тонкие дрожжевые блины на молоке с дырочками — классический рецепт

Это популярный классический рецепт приготовления тонких блинчиков на молоке. Освоив его и поняв принцип приготовления дрожжевого теста, можно немного менять ингредиенты, готовить различные начинки. Преимущество этого теста заключается в том, что готовые кругляши получаются не только вкусными, но и эластичными. В них очень удобно заворачивать различные начинки. Хотя со сметаной, маслом или медом получается невероятно вкусное лакомство.

Ингредиенты:

  • молоко — 300 мл
  • мука — 300 гр.
  • сухие дрожжи — 7 гр.
  • яйца — 2 шт.
  • сливочное масло — 60 гр.
  • сахар — 3 ст. л.
  • ванильный сахар
  • соль — щепотка
  • растительное масло — 50 мл

Основное правило приготовления удачного дрожжевого теста — все ингредиенты должны быть теплыми (не холодными и не горячими).

Для приготовления опары соединяем сухие дрожжи,  1 столовую ложку сахара, немного теплого молока и муки. Размешиваем венчиком до однородной массы, взбивать необязательно.

Посуду накрываем полотенцем и ставим опару в теплое место, чтобы она забродила и поднялась.

Муку необходимо обязательно просеять через сито, чтобы она обогатилась кислородом.

Дрожжи за полчаса начинают работать, в опаре появляются пузырьки. Теперь добавляем желтки двух яиц, соль и 2 ст. л. сахара и снова размешиваем. Не забываем, что желательно все ингредиенты разогреть хотя бы до комнатной температуры.

Сливочное масло растапливаем до жидкого состояния, немного даем остыть и вливаем в опару. Досыпаем оставшуюся муку.

Продолжаем размешивать до однородного состояния.

Если видите, что тесто густое, постепенно добавляйте теплое молоко. Так продолжайте до тех пор, пока не достигните нужной густоты.

Если хотите получить тонкие блины, добавьте чуть больше молока. Чем гуще тесто, тем толще получится выпечка.

Вот такой теплый замес снова накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час.

Тесто снова должно подняться. В завершение взбиваем белки двух яиц и аккуратно вводим их в массу.

Тесто должно быть как негустая сметана, в него вливаем пару ложек растительного масла, чтобы каждый раз не смазывать сковороду. Размешиваем еще раз и нагреваем сковороду.

Источник: https://youtu.be/Z1M20M8_Q00

Сковородку первый раз смазываем растительным маслом, и на раскаленную поверхность наливаем тонким слоем тесто. Сковороду поворачиваем со всех сторон, чтобы жидкость равномерно распределилась и выпекаем на среднем огне с двух сторон.

А теперь смажем каждый кружок сливочным маслом и зовем семью на пир.

Ажурные заварные блины на живых дрожжах с молоком

Этот рецепт подойдет любителям тонких блинчиков. Получаются они ажурные, красивые, и в то же время очень нежные. В такие легко можно завернуть начинку, а можно кушать со сметаной, вареньем или медом.

Предлагаю классический рецепт на привычных живых дрожжах. С ними, кстати, рука уже «набита», многие  опытные хозяйки на глазок чувствуют сколько их потребуется и как с ними нежно нужно обращаться.

 

Ингредиенты:

  • молоко — 500 мл
  • мука — 500 гр.
  • живые дрожжи — 25 гр.
  • яйца — 5 шт.
  • кипяток — 1/2 литра
  • сахар — 5 ст. л.
  • ванильный сахар — 1 пакетик
  • соль — 1 ч. л.
  • растительное масло — 120 мл

Сначала будем готовить опару. Для этого дрожжи разведем в теплом молоке, добавим 1 ст. л. сахара. Размешиваем, пока они не растворяться.

Всыпаем просеянную муку, добавляем ванильный сахар и соль, размешиваем. Посуду накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут. За это время масса увеличивается в объеме.

Уже порядком пополневшую массу перемешиваем, получится эффект обминки, при котором тесто дополнительно обогащается кислородом и выводится скопившийся углекислый газ. Снова накрываем и оставляем в теплом месте на полчасика.

Можно сделать еще одну обминку, и еще раз оставить его в покое. Теперь оно поднимется быстро.

При расстойке дрожжевого теста не допускайте холода и сквозняков.

Пока ждем опару, в отдельную посуду вбиваем 5 яиц, добавляем 4 ст. л. сахара, ванильный сахар и соль. Не взбиваем, но перемешиваем до однородной массы.

Соединяем яичную смесь с мучной. Перемешиваем, можно для удобства воспользоваться миксером.

Постепенно вливаем пол-литра горячей воды, а затем растительное масло, при этом непрерывно размешивая.

Тесто по консистенции должно быть как жидкая сметана и легко растекаться по сковороде. Сковороду накаляем, смазываем растительным маслом и обжариваем каждый блин с обеих сторон.

Для скорости можно использовать сразу 2 сковороды. Это означает, что домашние в 2 раза быстрее дождутся заветной выпечки.

Ажурные тонкие блинчики подаем со сметаной, маслом или вареньем. В такие и начинку любую завернуть можно.

Остается пожелать приятного аппетита!

Пышные блины на молоке и дрожжах, как у бабушки

По себе знаю, что иногда хочется пышных, аппетитных блинов. Когда я была маленькой, бабушка затевала тесто в глубокой глиняной посуде, ставила на печку бродить, а по утру баловала нас такими толстенькими сытными блинами с вишневым вареньем. Эх, вернуться бы сейчас в то время!

Не менее вкусно мы и сами можем теперь баловать своих близких. Убедитесь, что это совсем несложно.

Ингредиенты:

  • молоко — 300 мл
  • мука — 300 гр.
  • вода — 200 мл.
  • сухие дрожжи — 7 гр.
  • яйца — 3 шт.
  • сахар — 60 гр.
  • соль — 1 ч. л.
  • растительное масло — 70 мл

Сначала нужно взбить яйца. В отдельную посуду вбиваем 3 яйца, добавляем сахар, соль и миксером или венчиком взбиваем до пены.

Вливаем постепенно  теплое молоко, при этом непрерывно помешивая. Туда же добавляем растительное масло, сухие дрожжи и соль.

В однородную жидкость постепенно досыпаем просеянную через сито муку. При этом размешиваие продолжаем.

В завершение еще вливаем немного теплой воды. Накрываем опару полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час. Должно получится тесто средней консистенции, не забывайте, что чем пышнее хотим получит блины, тем гуще будет замес.

По прошествии времени сразу можно выпекать на раскаленной сковороде. Смазываем ее растительным маслом или кусочком сала и наливаем на сковороду достаточно много теста.

Обжариваем с двух сторон до подрумянивания. Со сметанкой такая вкуснятина будет  настоящим деликатесом.

Источник: https://youtu.be/EYtob0rquvE

Видео о том, как приготовить вкусные блины по-боярски

Почему боярские? — спросите вы. Да вы только полюбуйтесь сколько в этом рецепте сливочного масла, только бояре и могли себе такое позволить. Сдобные, аппетитные и очень вкусные. Почувствуйте себя тоже боярином (боярыней).

Ингредиенты:

  • молоко — 1 литр
  • мука — 600 гр.
  • дрожжи сухие — 10 гр. (прессованные — 30 гр.)
  • яйца — 3 шт.
  • сахар — 3 ст. л.
  • соль — 1 ч. л.
  • сливочное масло — 200 гр.

Толстые деревенские дрожжевые блины – пошаговый рецепт

Вот такие толстые блины рекомендую приготовить на завтрак. Семья будет сыта уже после первой порции. Достаточно будет промазать их джемом или вареньем, а можно наслаждаться такой выпечкой со сметаной или растопленным сливочным маслом.

Ингредиенты:

  • молоко — 500 мл
  • мука — 250 гр.
  • дрожжи живые — 20 гр.
  • яйца — 2 шт.
  • сахар — 2 ст. л.
  • соль — 1/2 ч. л.
  • растительное масло — 1 ст. л.

В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем 2 ч. л. сахара и 1 ч. л. муки. Размешиваем до полного растворения и ставим посуду в теплое место на 30 минут.

В отдельной посуде взбиваем яйца с сахаром, солью.

К яичной смеси досыпаем постепенно муку и частями доливаем теплое молоко. Так и чередуем — молоко — мука. В результате получим тесто без комочков.

Если наша опара увеличилась в размерах, то добавляем ее в основную заготовку. Все хорошо перемешиваем. Посуду застилаем пищевой пленкой и прокалываем ее в нескольких местах, чтобы выходил воздух. Оставляем подходить в теплом месте на полчаса.

Тесто получается густоватое и очень нежное. Очень аккуратно зачерпываем в половник, стараясь особо не беспокоить.

На раскаленную сковороду выливаем 1 половник теста, равномерно распределяем по всей поверхности и выпекаем с обеих сторон до румяного цвета.

Поскольку мы готовим толстые блины, тесто на сковороде должно быть толщиной 3-4 мм.

Смажьте готовые кругляши джемом или вареньем, и будет вам счастье.

Как быстро приготовить блины на сухих дрожжах, молоке и сметане

Часто бывает, что не успеваем использовать свежее молоко и оно прокисает. Обычно я его использую для приготовления блинчиков, в том числе и дрожжевых. Сразу две полезности — и молоко не выбросим, и семью накормим.

Ингредиенты:

  • молоко — 2 стакана
  • вода — 2 стакана
  • мука — 350 гр.
  • быстрые дрожжи  — 10 гр.
  • яйца — 2 шт.
  • нежирная сметана — 50 гр.
  • сливочное масло — 50 гр.
  • сахар — 2 ст. л.
  • соль — 1 ч. л.

В сотейник наливаем молоко и воду. Разогреваем то умеренной температуры (не больше 60 градусов), только не перегреваем. Всыпаем быстродействующие сухие дрожжи. Размешиваем до однородности.

В отдельной посуде венчиком или миксером взбиваем яйца с сахаром и солью до появления пены.

В эту яичную массу добавляем сметану и растопленное сливочное масло, перемешиваем.  С такой сдобой получаются очень вкусные и сытные блины.

Две жидкости — молочную и яичную соединяем в одной посуде.

Берем еще одну глубокую емкость и всю муку в нее просеиваем через сито. А после этого в муку небольшими порциями подмешиваем жидкость. Добавили, размешали, еще порцию и снова размешали. Можно использовать как миксер, так и обычный венчик. В результате получится однородное, без комочков, тесто.

Миску накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 30-40 минут. За это время оно должно увеличиться в два раза. Возможно, вам понадобится немного больше времени, все зависит от качества  и свежести дрожжей. По консистенции оно получается довольно жидким, это нам и нужно, ведь выпекать мы будем тонкие блины.

Ну а далее, как обычно — выпекаем на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон.

Источник: https://youtu.be/2M66BGMFIX8

Блины получаются тонкие, но при этом нежные и мягкие. Вкуса дрожжей при этом совершенно не чувствуется.

Рецепт пышных и нежных блинов на опаре с манкой

Не очень давно я нашла рецепт блинного теста с добавлением манной крупы, попробовала и убедилась, что ее наличие делает тесто более нежным и пышным. Впрочем, как и в другой выпечке — сырниках, запеканках, где мы добавляем манку для этих целей. Попробуйте и вы, ведь хозяйки всегда в поиске новых рецептов.

Ингредиенты:

  • молоко — 1 литр
  • мука — 3,5 стакана
  • сухие дрожжи  — 1 ст. л.
  • манная крупа — 1/2 стакана
  • яйца — 4 шт.
  • сахар — 2 ст. л.
  • соль — 1 ч. л.
  • растительное масло — 1/2 стакана

Процесс приготовления довольно долгий (3-3,5 часа), поэтому наберитесь терпения и готовьте это блюдо заранее.

В подогретое молоко (берем 750 мл) добавляем сухие дрожжи, сахар и соль. Сюда же всыпаем манную крупу.

Сразу же всыпаем муку, непрерывно размешивая всю массу. Посуду  с опарой накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на расстойку на 2-3 часа.

За это время дрожжи сделают свое дело — тесто увеличиться в 2-3 раза, станет пышным и пузырчатым.

По одному взбиваем 4 яйца, не переставая размешивать всю массу.

Не забываем, что дрожжевой замес любит тепло, поэтому все ингредиенты должны быть теплые. Яйца — хотя бы комнатной температуры.

Вливаем растительное масло (достаточно комнатной температуры) и взбиваем все ингредиенты.

У нас осталось 250 мл молока, подогреваем его до горячей температуры и вливаем в тесто. Снова посуду накрываем пленкой и даем постоять в тепле еще 30 минут.

В результате получается пышная, довольно густая масса. Жарим на разогретой сковороде. Вот такие дырчатые они получаются при жарке.

Источник: https://youtu.be/PCnVsmGmTR0

Каждый блин можно смазать растопленным или топленым сливочным маслом.

Готовим вкусные пшенные блины с молоком и дрожжами (видео-рецепт)

Признаюсь, что с пшеном еще не пекла блинов, но очень заинтересовал рецепт. С удовольствием делюсь с вами этой находкой. Мне кажется, что мы незаслуженно редко используем эту крупу в кулинарии. Я постараюсь исправить этот недостаток.

Ингредиенты:

  • молоко — 600 мл
  • мука — 1 стакан
  • сухие дрожжи  — 10 гр.
  • пшенная крупа — 1 стакан
  • яйца — 3 шт.
  • сахар — 3 ст. л.
  • соль — щепотка
  • растительное масло — 4 ст. л.

Предварительно нужно будет сварить пшенную кашу до состояния размазни, а уж потом колдовать по рекомендациям в видео-рецепте.

Эту традиционно русскую выпечку очень любят и взрослые и дети. Готовим и едим мы блины и зимой, и летом, с начинками и без них. А скоро начинается Масленица и эти рецепты, уверена, пригодятся.

Как приготовить дрожжевое тесто для блинов — полезные советы

Дрожжевое тесто довольно капризное, никому не хочется напрасно потратить время и продукты. Поэтому чтобы получить гарантированный хороший результат, воспользуйтесь моими советами при приготовлении.

  1. Такое тесто любит умеренное тепло. Все продукты для его приготовления заранее достаньте из холодильника. Молоко, воду или кефир подогревайте до температуры не более 50 градусов.
  2. Опара любит тишину. Поставьте посуду в укромное теплое место. Избегайте даже большого шума и сквозняков.
  3. Чтобы активизировать дрожжи, обязательно добавьте сахар.
  4. Опару 2-3 раза необходимо обмять, тогда получите пышные и эластичные блины.
  5. Растительное или сливочное масло также желательно добавлять в тесто. При этом, не будет необходимости каждый раз смазывать сковороду.
  6. Процесс приготовления этого блюда долгий, поэтому рассчитайте время заранее.
  7. Если хотите приготовить тонкие блины, добавляйте больше жидкости (молока и воды).
  8. При приготовлении тонких блинов налейте тесто на сковороду, распределите по всей поверхности тонким слоем, а излишки слейте в миску.
  9. Для пышности можно добавить манку, газированную минеральную воду или даже пиво.
  10. Пшеничную муку с успехом можно заменить на гречневую, овсяную или рисовую. Получается не менее вкусно и без глютена.
  11. Каждый блинчик снимайте со сковороды и смазывайте растопленным или топленым сливочным маслом.

Конечно же, нужно потрудиться на кухне, тем более с дрожжевым замесом. Но зато каков результат — получаем вкуснейшее, сытное угощение, которым можно недорого накормить и большую семью, и толпу друзей.

Поэтому желаю вам вдохновения у плиты и новых вкусных блюд.

Дрожжевые блины на молоке — пышные

Дрожжевые блины на молоке ажурные – пышные

Всем доброго времени суток, продолжаю пополнять свою рубрику — «Блины и оладушки», и в этом рецепте я расскажу, как приготовить пышные дрожжевые блины на молоке. В предыдущих рецептах я готовила блины на молоке, на кефире, заварные блины и даже на пиве (очень вкусные), и конечно подошла очередь поделиться с вами рецептом дрожжевых блинов на молоке. Это не последний рецепт блинов в моей рубрике, обязательно будут еще пошаговые рецепты, и не менее вкусные. Я не скажу, что дрожжевые блины получаются толстыми, но пышными и нежными они у вас точно получатся, как видно на фото. Я когда читаю другие рецепты, в названии которых присутствует «толстые блины», у меня возникает ассоциация с американскими блинами панкейками, (видео рецепт которых у меня также есть). Но, здесь другое дело, дрожжевые блины не толстые, но и не совсем тонкие, одним словом – блины получаются пышными, как и положено дрожжевым блинам.

В этом видео ролике показано, как у меня подходило тесто:


А здесь,вы можете посмотреть консистенцию готового теста на блины:

Если вас заинтересовал рецепт дрожжевых блинов на молоке, подготовьте необходимые ингредиенты и приготовьте для своих близких вкусные дрожжевые блины.

 





Распечатать рецепт


Дрожжевые блины на молоке — ПЫШНЫЕ

Голоса: 0

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Время подготовки 1,5-2 часа
Время приготовления 30 минут


Инструкции

  1. Приготовим продукты для приготовления «Ажурных» блинов на дрожжах. Яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.

  2. В глубокой миске молоко подогреть до температуры 36-37 градусов. Добавить чайную ложку от общего количества сахара, щепотку соли и пакетик свежих дрожжей. Хорошенько перемешать, чтобы дрожжи разошлись. Даем постоять в теплом месте 15 минут.

  3. Должна подняться вот такая пенная шапочка.

  4. В другой емкости яйца взбиваем с сахаром и солью.

  5. Вливаем яичную смесь в дрожжевую. Перемешаем венчиком.

  6. Добавляем муку частями, просеивая ее через сито. Хорошенько перемешиваем венчиком. Должно получиться густое однородное тесто. Накроем полотенцем и даем постоять в теплом месте 20-25 минут.

  7. Спустя 20 минут в результате тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза. Аккуратно «осаждаем» тесто ложкой и даем подняться еще раз в течении 20 минут. Итак тесто нужно «осаждать» и давать подняться 3-4 раза.

  8. Спустя время обомнем тесто и постепенно помешивая нальем один стакан теплой воды.

  9. Вливаем растительное масло. Хорошенько перемешаем.

  10. Тесто должно получиться однородной воздушной консистенции с пузырьками.

  11. Разогреваем сковороду, смазываем растительным масло или кусочком сала.

  12. Выливаем половник теста и равномерно прокручивая сковороду за ручку, распределим тесто по дну. Жарим блины на среднем огне. Как только тесто пропеклось, а края под золотились, переворачиваем блин на другую сторону и даем пропечься примерно минутку.

  13. Смазываем блинчики сливочным маслом и складываем стопочкой.

  14. «Ажурные» дрожжевые блины готовы. Подавайте блинчики горячими с медом, со сгущенным молоком, ну или со сметаной. Приятного аппетита!

Панкейки пошаговый рецепт с фото

Панкейки (Pancakes) в переводе с английского pan — сковорода, cake — пирожное. Панкейки — это небольшие американские блинчики, но по форме и размеру они скорее напоминают наши оладьи. Как правило, панкейки подаются на завтрак с различными сладкими соусами, шоколадом, ягодами, кленовым сиропом. Раньше эти блинчики были очень популярным завтраком только в США и Канаде, теперь же панкейками с удовольствием завтракают во всём мире, в том числе и в нашей стране. Такая популярность панкейков довольна очевидна, они очень вкусные, а готовятся просто и быстро.

Существует множество различных рецептов приготовления этих блинчиков, я предлагаю вам простой рецепт панкейков на молоке. Как всегда, подробное описание и пошаговый рецепт с фотографиями помогут вам приготовить самые вкусные, мягкие и воздушные панкейки. А если рецепт простых панкейков вы уже освоили, попробуйте приготовить банановые панкейки.

Ингредиенты
  • молоко 210 г (мл)
  • яйцо 1 шт.
  • мука 200 г
  • разрыхлитель 5 г (1 ч. ложка)
  • масло растительное 25 г (2 ст. ложки)
  • сахар 30 г (2 ст. ложки)
  • соль 1/2 ч. ложки

Из указанного количества ингредиентов у меня получается 12-15 блинчиков, диаметром 7-8 см.

Вот все ингредиенты, которые нам понадобятся. С указанным количеством сахара (30 г), панкейки получаются не очень сладкие, подойдут и для тех, кто ест их со сладкими добавками, и для тех, кто предпочитает несладкие (например со сметаной или сыром). Но всё же, если вы любите послаще, добавьте ещё сахара. Также можно экспериментировать со вкусами и добавить, например, ванильный сахар или корицу.

В ёмкость, в которой будем делать тесто для панкейков, выбиваем яйцо, добавляем сахар (30 г или 2 ст. ложки) и соль (1/2 ч. ложки). Если хотите добавить ванильный сахар, добавьте его сейчас.

Перемешиваем миксером или просто венчиком до однородного состояния и полного растворения сахара и соли.

Добавляем молоко (210 г), перемешиваем.

Наливаем растительное масло (25 г (~2 ст. ложки) и снова хорошенько перемешиваем.

В отдельную ёмкость просеиваем муку (200 г) и разрыхлитель (1 ч. ложка). Если вы хотите добавить в тесто корицу или другие сухие специи, сыпьте их сейчас, лучше тоже просеивать их. Очень тщательно всё перемешиваем, я рекомендую делать это венчиком, так результат будет лучше. Важно, чтобы разрыхлитель равномерно смешался с мукой, иначе может оказаться, что в какой-то части теста его нет вообще, и тогда оно не поднимется, а где-то наоборот разрыхлителя окажется очень много и вы можете ощущать вкус соды. Так что не ленитесь всё хорошенько перемешать.

Добавляем просеянные муку с разрыхлителем в ёмкость с тестом. Перемешиваем до однородности, но стараемся работать быстрее, если долго вымешивать тесто, в муке начнёт развиваться клейковина и панкейки могут получиться не мягкие, а «резиновые». Всё, тесто готово, оно получается не очень густое и довольно хорошо течёт. Жарить панкейки следует сразу, а не оставлять на потом (если уж быть совсем точными, блинчики обычно не жарят, а пекут).

Печь будем на сухой сковороде без масла, именно благодаря этому блинчики получаются такие равномерно румяные и гладкие. Также для получения такого однородного цвета, важно использовать сковороду с гладким дном, без рельефов. Хорошо подходит сковорода с гладким антипригарным покрытием. Диаметр сковороды может быть любой, но от этого зависит сколько блинчиков за раз вы сможете пожарить, поэтому я предпочитаю брать самую большую.

Сковороду ставим на средний огонь и хорошо разогреваем. Наливаем тесто на горячую сковороду. Лейте тесто в середину блинчика, оно будет само растекаться. Если будет нужно, немного подравняйте, чтобы круги получились максимально ровные. Я делаю их диаметром примерно 7-8 см, но этот размер не обязательный, делайте, как вам нравится. Блинчики пекутся довольно быстро, поэтому я рекомендую наливать тесто для одного панкейка за один раз, лучше возьмите большую ложку или половник, зачерпните побольше теста, налейте сразу столько, сколько нужно на один блинчик, лишнее верните обратно в ёмкость с тестом. Если же будете наливать небольшими порциями несколько раз, блинчик может неравномерно пропечься и получится неоднородно румяный.

Когда на поверхности налитого теста начнут появляться пузыри, пора переворачивать наш панкейк. Если вы выбрали правильный температурный режим, то к тому моменту, как появятся пузыри, блинчик должен быть уже не совсем жидким сверху (иначе, при переворачивании тесто немного растечётся, блинчики получатся кривые), а снизу равномерно подрумяниться. Если снизу панкейк уже начинает подгорать, а сверху ещё совсем жидкий — снижайте огонь на плите. Ну и соответственно наоборот, если он уже весь пропёкся, а снизу совсем светлый, нагрев следует увеличить.

Жарим панкейки с обратной стороны до такого же румяного цвета, как и с первой стороны.

Чтобы проверить, хорошо ли пропекаются у вас панкейки, разломите один и посмотрите, не осталось ли внутри сырого теста. На разломе должно быть видно, что блинчик пропёкся и равномерно поднялся.

Панкейки готовы, не ждите, пока они остынут, ешьте их сразу. К ним хорошо добавлять ягоды, орехи, поливать различными сиропами и сладкими соусами, растопленным шоколадом, сгущённым молоком или мёдом. Мне они очень нравятся с клюквенным соусом по этому рецепту: рецепт клюквенного соуса. Приятного аппетита!

пышные блины на молоке (american pancakes)

Иногда ползаешь по блогам англоязычных коллег и видишь фотографии с румяными горками необычных для нас толстых блинчиков. Политых клиновым сиропом. Украшенных свежими ягодами. Выглядит очень вкусно. Настолько вкусно,  что и я созрел. Перелопатил пол-интернета. Попробовал пару десятков рецептов. И вот, наконец, нашел именно тот самый, правильный , дающий искомый результат рецепт!

Результат — как на фото, вкус отличный,  а готовить проще,  чем наши тонкие блины.

Панкейкс — пышные блины на молоке (american pancakes)

Оценка: 5

Количество: 1

Ваша оценка: ?

Готовим панкейкс – необычные американские блинчики. Политые клиновым сиропом и украшенные свежими ягодами.

  • 400 g муки
  • 300 ml молока
  • 60 g растопленного сливочного масла
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. ложки сахара
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • щепотка соли

Отметить все есть

1.

Подогрейте молоко до комнатной температуры. Добавьте в молоко, сахар и яйца. Взбейте.

2.

Отдельно просейте муку с солью и разрыхлителем.

3.

Смешайте смесь молока со смесью муки и растопленным сливочным маслом. Получится густое блинное тесто.

4.

Печем на сухой сковороде (желательно, на блинной сковороде) примерно по 1 минуте с каждой стороны.

Перед подачей полейте панкейкс кленовым сиропом и украсьте ягодами. При желании, можно также посыпать сахарной пудрой. Кстати, их вполне можно готовить и несладкими (в этом случае уменьшите количество сахара до 1 столовой ложки).

Перед подачей полейте панкейкс  кленовым сиропом и украсьте ягодами. При желании,  можно также посыпать сахарной пудрой. Кстати,  их вполне можно готовить и несладкими  (в этом случае уменьшите количество сахара до 1 столовой ложки).

Попробуйте встать утром на выходных и нажарить такую горку пышных блинов. Уверен , ваши домашние оценят стопочку таких  замечательных панкейков по достоинству.  Да и на Масленицу ими тоже можно удивить.

Толстые и пышные блины на молоке – 6 пошаговых рецептов

Всем привет! Предлагаю сегодня попробовать приготовить толстые и пышные блины на молоке. Чаще всего, чтобы получился такой эффект, их делаю на дрожжах, но есть рецепты и без них. Я сделала подходящую подборку, где вы сможете выбрать для себя удобный вариант.

Очень вкусно будет, если их смазать любым вареньем (например черничным) или сгущенкой и завернуть рулетиком. А сверху еще можно посыпать сахарной пудрой. Все сладкоежки оценят подобное лакомство.

Кстати, еще из таких блинов очень хорошо делать торты, промазывая между ними крем, сметану, клубничный джем или, опять же, сгущенкой. Такой десерт не стыдно будет подавать и на праздничный стол.

На самом деле, понятие «толстые и пышные» у всех свои. Так что не судите меня строго, если по какому-то из рецептов у вас получились блинчики не достаточного размера. В этом случае просто можно добавить чуть больше муки и сделать тесто немного гуще.

Хочу напомнить еще один важный момент. Обязательно перед началом замеса муку просеивайте, иначе результат может оказаться иным!

Толстые и пышные блины на дрожжах и молоке в дырочку

Эти блины помогут вам собрать за столом всю семью за веселым чаепитием и поеданием этой сладкой выпечки. Благодаря им вы сможете провести несколько счастливых минут со своими родными.

Ингредиенты:

  • Мука — 250 гр
  • Молоко — 500 мл
  • Яйца — 2 шт.
  • Растительное масло — 1 столовая ложка
  • Свежие дрожжи — 10 гр
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Соль — 0,5 чайной ложки
  • Маргарин или растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Положите дрожжи в глубокую емкость (можно взять пиалку или кружку) и добавьте туда 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложки муки. Перемешивая, вливайте 150 мл теплого (не горячего) молока. Отставьте на некоторое время, чтобы они начали работать.

2. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте 1 столовую ложку сахара, соль и взбейте смесь до однородного состояния. Затем влейте туда растительное масло и снова перемешайте.

3. Далее высыпьте туда 1/3 часть просеянной муки. Влейте пол стакана молока и снова перемешайте при помощи венчика, чтобы масса получилась гладкой и не оставалось комочков.

4. Затем высыпьте в тесто оставшуюся муку и постепенно, размешивая, вливайте оставшееся молоко. Потом переложите туда подошедшие дрожжи. Как следует в последний раз перемешайте. Накройте блюдо сверху пищевой пленкой и сделайте пару проколов ножом, чтобы выходил воздух.

5. Оставьте массу подниматься на 30 минут. Она должна подняться примерно в два раза по объему и станет очень нежной и воздушной. Самое то для нашей выпечки.

6. Положите на сковороду кусочек маргарина или влейте растительное масло. Хорошенько разогрейте сковороду и влейте туда первую порцию теста, примерно половник. Круговыми движениями распределите его по все окружности.

7. Как только нижняя сторона зарумянится, переверните и обжаривайте вторую сторону до золотистого цвета. И так, пока не кончится тесто. Масла добавляйте по мере необходимости, но в основном достаточного влить только в самом начале. Из данного количества ингредиентов выходит 10 безумно вкусных и пышных блинчиков.

Кислые блины на кислом молоке, воде и соде

Случилось ужасное и ваше молоко скисло. Что делать, неужели выливать? А не торопитесь, из него можно испечь чудесные оладушки или, в нашем случае, блины. И поверьте, на вкус они будут просто неподражаемы. В данном рецепте тесто у нас будет бездрожжевое.

Ингредиенты:

  • Мука — 400-600 гр (на ваше усмотрение)
  • Кислое молоко — 400 мл
  • Вода — 800 гр (комнатной температуры)
  • Яйца — 2 шт.
  • Растительное масло — 2 столовые ложки
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Сода — 1 чайная ложка

Приготовление:

1. Начинаем также, как и в первом рецепте. В миску разбейте яйца, добавьте соль, сахар и растительное масло. Хорошенько взболтайте. В емкость с кислым молоком добавьте соду, размешайте и оставьте буквально на 1-2 минутки. Оно должно начать «шипеть».

2. Затем вылейте молоко в яичную смесь. Туда же влейте воду и размешайте до получения однородного состояния.

3. Теперь порционно вводите в тесто просеянную муку и перемешивайте каждый раз, чтобы все образовавшиеся комочки разошлись. Затем оставьте его на 15-20 минут.

4. После расстойки пора включать огонь и ставить сковороду. Влейте немного растительного масла и разогрейте. Потом влейте туда половник теста и распределите по всей поверхности.

5. Обжаривайте до румяного цвета, а поверхность должна будет как бы сцепиться. Тогда переворачивайте блинчик и обжаривайте вторую сторону до румяности.

6. Готовую выпечку складывайте стопочкой друг на друга, промазывая кусочком сливочного масла. Так будет еще вкуснее.

Пышные блины с дырочками по-деревенски на дрожжах

А сейчас я хочу познакомить вас с бабушкиным рецептом. Конечно же, она свои пышечки готовила в русской печи и они получались неподражаемыми. Ну а мы, люди современные, воспользуемся обычной плитой. Блины должны получится толстыми и в дырочку.

Ингредиенты:

  • Мука — 400 гр
  • Молоко — 650 мл
  • Яйца — 2 шт.
  • Сливочное масло — 50 гр
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Соль — 0,5 чайной ложки
  • Свежие дрожжи — 20 гр

Приготовление:

1. В миску раскрошите дрожжи и влейте теплого молока. Дайте постоять 5-7 минут, а затем добавьте щепотку сахара и перемешайте. Дрожжи должны полностью раствориться.

2. Затем по немного всыпайте туда тесто и перемешивайте. Всыпайте до тех пор, пока не добьетесь консистенции густой сметаны.

3. Чуть-чуть присыпьте сверху мукой, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1 час. Она должна подняться примерно в два раза. Затем снимите пленку и перемешайте опару.

4. Далее разделите яйца на белки и желтки. Желтки положите в тесто. Потом влейте растопленное сливочное масло, добавьте соль, сахар и перемешайте. Далее влейте пол стакана молока, перемешайте и начинайте добавлять постепенно муку, каждый раз перемешивая. В конце влейте оставшееся молоко и размешайте до однородного состояния.

5. Снова накройте тесто пленкой и поставьте его подниматься в теплое место на 1-1,5 часа. Оно должно будет увеличиться по объему в два раза. После этого его размешайте, чтобы оно осело, снова накройте пленкой и обратно в теплое место на вторичный подъем примерно на 30-40 минут.

6. Подошедшее тесто хорошо размешайте, чтобы оно снова осело. Затем взбейте оставшиеся белки до густой белой пены и добавьте в нашу массу, аккуратно перемешивая. Оставьте еще на 20 минут и можно приступать к жарке блинов.

7. Немного смажьте сковороду маслом, разогрейте ее и влейте порцию теста, распределив по окружности. Обжаривайте блинчик на умеренном огне с обеих сторон до румяного цвета. При необходимости, снова смазывайте сковороду маслом. Таким образом и пеките, пока не закончится тесто.

Быстрый рецепт толстых блинов на кефире и молоке

Предлагаю вам приготовить нашу выпечку по экспресс-методу. Из этого количества ингредиентов получается примерно 8 блинчиков. Если хотите приготовить больше, то увеличьте количество, соблюдая пропорции.

Ингредиенты:

  • Мука — 130 гр
  • Молоко — 200 мл
  • Кефир (комнатной температуры) — 100 мл
  • Растительное масло — 1 столовая ложка
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 1 столовая ложка

Приготовление:

1. Разбейте в миску яйцо. Положите туда сахар и размешайте. Немного подогрейте молоко и влейте в смесь. Перемешайте и начинайте добавлять небольшими порциями муку, хорошенько размешивая.

2. Как только поймете, что тесто уже становиться густое, влейте кефир. Затем продолжайте добавлять муку. В конце влейте растительное масло и еще раз хорошенько взболтайте тесто. По консистенции оно должно получиться, как густая сметана. Дайте ему постоять 10 минут и приступайте к жарке.

3. Смажьте сковороду маслом и поставьте на огонь нагреваться. Потом влейте половник теста, распределите по всей окружности и выпекайте с каждой стороны до образования золотистого цвета.

4. Блинчики выпекаются довольно быстро. В среднем это 40-50 секунд на каждый. Так что, через короткое время вы сможете полакомится очень вкусной выпечкой с чаем или без него.

Как приготовить пышные дрожжевые блины на молоке с манкой

Вот очень интересный рецепт с добавлением манной крупы. Блины получаются очень нежными и пышными. Предлагаю к просмотру видео-ролик с подробным процессом приготовления.

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 литр
  • Мука — 3,5 стакана (стакан 250 мл)
  • Дрожжи — 1 столовая ложка
  • Сахар — 2 столовая ложка
  • Манная крупа — 0,5 стакана
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Масло растительное — 0,5 стакана
  • Яйца — 4 шт.

Невероятно вкусные блинчики получаются по этому методу и вашим сладкоежкам обязательно должно понравиться.

Пошаговый рецепт блинов на молоке и воде с сухими дрожжами

На последок хочу с вами еще одним рецептом поделиться — на быстродействующих сухих дрожжах. Благодаря им ваше тесто поднимется быстрее, чем на обычных свежих. Сами блинчики получаются плотными, но с дырочками. В такие очень хорошо заворачивать начинку.

Ингредиенты:

  • Мука — 320-400 гр
  • Яйцо — 1 шт.
  • Вода — 250 мл
  • Молоко — 250 мл
  • Масло растительное — 3 столовые ложки
  • Дрожжи сухие — 1,5 чайной ложки
  • Сахар — 1-2 столовые ложки (по вкусу)
  • Соль — 1/3 чайной ложки

Приготовление:

1. В просеянную муку всыпьте дрожжи, соль, сахар и размешайте. Затем взбейте яйцо и отправьте в муку. Потом влейте туда молоко и воду (они должны быть комнатной температуры). Хорошенько перемешайте, чтобы не было комочков. Затем накройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте на 40-60 минут, чтобы тесто приподнялось.

2. Поднявшееся тесто перемешайте. Влейте туда растительное масло и снова перемешайте. Оно должно стать чуть менее густым, чем на оладьи.

3. Далее разогрейте сковороду, смажьте ее маслом и влейте порцию теста. Обжаривайте сначала с одной стороны до румяного цвета, затем переверните и также обжарьте. Готовые блины смажьте сливочным маслом и приступайте лакомиться, пока они еще не остыли. И не забудьте угостить своих родных.

На сегодня у меня все! Надеюсь мои рецепты вам понравились и вы смогли выбрать для себя наиболее интересный. Так что пробуйте и угощайте своих родных. Они наверняка оценят ваши старания.

Приятного вам аппетита! Пока!

Блины на молоке с дырочками тонкие и толстые.

10 простых рецептов приготовления

Масленица (2021) – один из самых любимых и шумных праздников в России. В течение всей масленичной недели принято устраивать застолья, народные гуляния, катания с горок и, конечно же, печь блины. Чаще всего в русской домашней кухне выпекаются именно тонкие блины на молоке, в которые затем заворачивалась начинка из грибов, творога, яиц, мяса, рыбы или лесных ягод.

В богатых домах к ним подавали красную или черную икру, масло, сметану или рубленную малосоленую сельдь. В наши дни к этим популярным начинкам и приправам добавились паштеты, сыры, сгущенное молоко и другие продукты. Эта статья с рецептами поможет вам узнать как испечь вкусные блины на молоке с дырочками на праздничный стол.

Дорогие читатели, сначала хочу Вас попросить немного уделить внимание и немного отойти от основной темы. Так как хочу напомнить вам о том, что совсем скоро 14 июня выйдет книга о том, как создать и вести свой собственный блог, примерно такой как у меня. Благодаря блогу вы сможете вести бизнес не выходя из дома, имея под рукой компьютер и выход в интернет. Все остальное вы найдёте в той самой книге, редактором которой является Денис Повага. Ранее мы уже с вами говорили об этом и на этом блоге был отдельный пост (если пропустили, то можете посмотреть в этой статье).

Внимание. Сегодня 14 июня в День блогера, вы получаете ссылку на специальную страницу, откуда можно будет скачать бесплатно книгу. Эта ссылка активна для бесплатного скачивания книги нажмите здесь. . А теперь вернемся к нашим рецептам вкусных блинов на молоке.

Блины на молоке заварные с кипятком на Масленицу 2021

По этому рецепту приготовим тонкие, нежные и ароматные блинчики. Завариваем блинное тесто, в результате тесто получается гладким без комочков, а блины-кружевными.

Состав:
Вода — 1 стакан
Сода — 3 гр
Соль — 5 гр
Молоко — 2 ст.
Сахар — 3 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.
Мука пшеничная — 325 гр
Масло подсолнечное рафинированное — 8 ст. л.

Приготовление:


Вбить в миску яйца, добавить сахар, соль, соду и тщательно взбить венчиком.
Влить в яичную смесь молоко и перемешать.
Постепенно ввести просеянную муку, помешивая до исчезновения комочков.
Добавить в тесто 3 столовые ложки растительного масла.
Разбавить тесто кипятком и быстро перемешать. Кипяток берём опционально — от 1/2 стакана до 1 стакана. Смотрите, чтобы тесто было как густое молоко, оно должно легко и быстро стекать с черпака. В процессе выпечки оставшееся тесто можно «доразвести», добавив ещё крутого кипятка.
Блинницу предварительно накалить, затем смазать растительным маслом при помощи кулинарной кисти.
Наливаем тесто на блинницу и, держа её одной рукой, покачиваем на весу, чтобы тесто равномерно распределилось. Жарим блинчики на среднем огне или чуть меньше среднего. С одной стороны — около минуты. Пока весь блинчик не пойдёт пузырями и сверху тесто не схватится.
Затем с другой стороны до готовности.
Готовые блины выкладываем стопкой на блюдо. Их получается 16-18 штук. Подаём с любимым вареньем, джемом, сметаной или с мёдом к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Бабушкин рецепт вкусных тонких блинчиков на молоке

Сразу вспоминаешь вкус детства — бабушкины вкуснейшие блины и самовар.

Состав:
Молоко — 400 гр
Мука пшеничная — 150 гр
Яйца куриные — 2 шт.
Сахар-песок — 1 ст. л.
Сода пищевая — 0,5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Масло растительное — 1 ст. л.

Как испечь тонкие блинчики на молоке

В емкость выливаем все молоко, предварительно подогретое до комнатной температуры и вводим туда муку постоянно помешивая, чтобы равномерно распределить в молоке муку и не образовывались комки.


Туда же добавляем половинку чайной ложки пищевой соды. Она разрыхляет наше тесто, при этом делая его мягким, нежным и дырчатым.
После добавляем одну столовую ложку растительного масла. Тесто при этом становится жирным, «сдобным», не будет приставать к сковороде и также масло придает тесту нежность и эластичность.
Все тщательно перемешиваем.
Куриные яйца отдельно перемешиваем с сахарным песком и взбиваем их миксером до образования пышной пены для насыщения теста кислородом.
Добавляем яйцо в тесто и перемешиваем. Должно получиться тесто по консистенции похожее на жидкую магазинную сметану.
Сковороду разогреваем на огне и один раз смазываем ее растительным маслом. Смазывать нужно только один раз, чтобы первый блин не получился комом. В самом тесте масла, чтобы блины не прилипали к горячей сковороде и свободно от нее отходили, достаточно.
Наливаем жидкое сметанообразное тесто в количестве одного неполного половника. Быстро и равномерно распределяем все вылитое тесто по всей поверхности сковороды.
После того как на поверхности блина перестанут появляться дырочки, переворачиваем блин на другую сторону. И обжариваем его с другой стороны до полного приготовления, но недолго, что бы блин не сгорел.
Получается четырнадцать-пятнадцать тонких блинчиков, которые можно тут же употребить, смакуя в пищу с ягодным сиропом от варенья или со сметаной, с вашими любимыми начинками. Приятного чаепития!

Ажурные тонкие блинчики на молоке и кефире

Состав:
Молоко — 500 мл
Кефир — 500 мл
Яйцо куриное — 3 шт.
Мука — 1,5-2 стакана
Сода — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление:


Яйца взбиваем. Соду кладем в теплый кефир, вливаем туда же теплое молоко, после перемешиваем.
Добавляем сахар, взбитые яйца, соль. Взбиваем.
Всыпаем муку, хорошо перемешиваем и аккуратно вливаем молоко, помешивая при этом.

Кладем растительное масло и снова перемешиваем.


Выпекаем блины с обеих сторон на подогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Приятного аппетита!

Блины на молоке с дрожжами

Настоящие русские блины, на опаре, дырчатые, сытные и пышные — классика!
Состав:
Дрожжи (свежие, или сухие — 2,5 ст. л.) — 50 гр
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 4 шт.
Молоко — 5 стаканов
Мука пшеничная — 5 стаканов
Масло сливочное (или маргарин) — 200 гр

Как приготовить толстые пышные блины на дрожжах

Сначала делаем опару. В двух стаканах теплого молока разводим дрожжи и добавляем 3 стакана муки. Все хорошо перемешиваем и ставим подходить в теплое место на 30-40 минут.

По истечении указанного времени опара должна увеличиться примерно в 2 раза. В нее добавляем соль сахар, растопленное масло, растертые желтки (заранее отделить желтки от белков), остальную муку,  размешиваем и постепенно доливаем оставшееся теплое молоко.

Хорошо все размешиваем, можно миксером, так как тесто не густое, накрываем чистым полотенцем. И ставим подходить до увеличения теста в 2 раза.

Тесто обминаем и ставим походить еще раз.

Когда тесто подойдет второй раз, взбиваем белки в крепкую пену и добавляем в тесто, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут.

Выпекать блины на раскаленной сковородке. Лучше с толстыми стенками, чугунной, смазанной растительным маслом, с двух сторон.

Выпеченный блин смазываем сливочным маслом и посыпаем сахаром. Сказать «вкусно» — это ничего не сказать!

Получилась аппетитная стопочка блинов — румяные красавцы! Приятного аппетита!

Рецепт вкусных тонких блинов на молоке

Получаются замечательно тоненькие, вкусные блинчики — масленица пройдет вкусно и сытно.

Состав:
Молоко — 500 мл
Мука пшеничная — 200 гр
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.

Как приготовить вкусные тонкие блины на молоке

Смешиваем муку, яйца, соль и сахар до однородного состояния.


Мешаем, пока не исчезнут комочки.
Молоко добавляем буквально по несколько столовых ложек и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
Постепенно вводим всё молоко, получается довольно жидкое тесто — так и должно быть.
Разогреваем сковороду, смазываем её растительным маслом. Смазывать можно кулинарной кисточкой — главное не наливать масло. Растительным маслом сковороду протираем перед каждым блином.
Поварёшкой наливаем тесто на сковороду. Получается приблизительно 12-13 штук.
Когда края блина станут отходить от края сковороды, блин надо переворачивать. На один блин уходит около 2 минут.
Складывать их можно в «стопочку», перекладывая маленькими кусочками сливочного масла или смазывая кисточкой растопленным сливочным маслом.

Такие блинчики легко можно начинить яблоками, творогом, икрой. Приятного аппетита!

Блины без яиц на молоке

Имея только молоко, можно целый пир устроить с жаркими тонкими блинчиками. И все это можно сделать быстро. Рецепт таких блинчиков имеет и еще один ощутимый плюс — он подходит для вегетарианского питания. Когда люди отказываются от яиц, но употребляют молоко, и людям, которые в силу разных причин не переносят яйца. Отличное блюдо как на масленицу, так и в пост.
Состав:
Мука пшеничная — 1 стакан
Молоко — 2 стакана
Сахар — 1 ст. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Соль — по вкусу
Масло растительное – 50 мл

Как сделать блины без яиц на молоке


В миску влить молоко.
Добавить муку, сахар, соль и соду. Все размешать венчиком.
Тесто должно постоять минут тридцать. Это обязательное условие. Тогда оно получается более тягучим. После того, как тесто постоит, если оно получается жидковатым, то добавляем муки. А если, наоборот, густоватым – добавить немного молока или воды.

В готовое тесто влить растительное масло. Это позволит выпекать блины, смазывая сковородку не перед каждым блином, а только перед первым.


Выпекаем блины на толстостенной сковороде. Горячую сковороду слегка смазать маслом и влить небольшую порцию теста. Вращая сковороду, распределить тесто равномерно и выпекать. Обжарив с одной стороны, поддеваем лопаткой и переворачиваем блин на другую сторону.
Блины без яиц на молоке должны получиться у вас тонкими и румяными. Подавайте их с любой начинкой.

Приятного чаепития!

Совет
Чтобы придать блинчику яркий солнечный цвет, добавьте в тесто чуть куркумы.

Видео рецепт приготовления тонких блинов на молоке

Приятного аппетита!

Дрожжевые блины на кислом молоке или простокваше

Если скисло молоко, то это не повод для печали и грусти, а возможность приготовить вкусные блины на простокваше. Не зря же этот вариант выпечки многими хозяйками признан, как наилучший.
Состав:
Вода кипяченая — 6 стаканов
Простокваша (кислое молоко) — 2 стакана
Дрожжи свежие — 50 гр
Сахар — 3-4 ст. л.
Соль — по вкусу
Мука — 5 стаканов
Масло растительное — 2 ст. л.

Как приготовить дрожжевые блины на кислом молоке

Дрожжи развести в теплой воде. Добавить сахар, перемешать.


Влить простоквашу, посолить, далее добавить муку. Тесто должно быть консистенции кефира.
Хорошо перемешать до однородности, без комочков. Оставить тесто в теплом месте, чтобы оно поднялось, примерно на 30 минут.
На поверхности должна появиться пена. Перемешать и добавить растительное масло.
Для первого блина сковороду смазать маслом, для остальных не надо.
Выпекать тонкие блинчики небольшого размера обычным способом в хорошо разогретой сковороде.

Если всё тесто не израсходовали, его можно поставить в холодильник, а на следующий день допечь. Предварительно достать его, оставить на 1 ч в тепле и можно выпекать. Приятного аппетита!

Совет
Первый блин желательно попробовать, чтобы понять хватает ли всех ингредиентов.

Блины на топленом молоке — простой и вкусный рецепт

Блинчики по этому рецепту получаются замечательные-ароматные, нежные, вкусные.
Состав для блинчиков (примерно 16-18 шт.) :
Яйца — 3 шт.
0,5 л. топленного молока
Сахар — по вкусу
Соль — щепотка
Сода, гашенная лимонным соком (на кончике ножа)
Мука — 5 ст. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Начинка:
Сливочное масло — 50 гр
Сахар — по вкусу

Приготовление:
Ингредиенты для теста смешиваем до однородной массы миксером. Сковородку слегка смазываем маслом, нагреваем и выпекаем блинчики. Они должны быть средней тонкости.


Горячий блинчик снимаем со сковородки, смазываем сливочным маслом и посыпаем сахаром. Складываем пополам, а затем еще раз, чтобы получился конвертик-треугольничек.
Лучше выпечь столько блинчиков, сколько вы сможете скушать за один раз, так как они наиболее вкусны в горячем виде. Приятного аппетита!

Шоколадные блинчики на молоке к масленице

Шоколадные блины можно использовать для блинных тортиков, а также они хорошо сочетаются с различными начинками.
Состав:
Молоко – 3 стакана
Растительное масло – 2 ст. л.
Шоколад – 100 гр
Лимонный сок – 1 ч. л.
Яйца – 3 шт.
Щепотка соды и соли
Мука – 2 стакана
Сахар – 2 ст. л.

Как сделать шоколадные блины на молоке

Готовим такое же тесто, как и для обычных блинов на молоке.


Взбиваем яйца, добавляем сахар и соль, постепенно засыпаем муку и доливаем молоко.
В замешанное тесто добавляем соду, лимонный сок и растительное масло. Снова перемешиваем.
Шоколад растапливаем на водяной бане в небольшом количестве молока. Выливаем жидкий шоколад в наше тесто, и чтобы не оставалось комочков, взбиваем заготовку миксером.
На сковородку наливаем растительного масла и разогреваем ее. Черпаком набираем тесто и выливаем его на раскаленную сковородку таким образом, чтобы оно равномерно распределилось тонким слоем по всей поверхности.
Выпекаем одну сторону блинчика около 30 секунд, затем переворачиваем блин на другую сторону. Таким же образом выпекаем все остальные блинчики. Постоянно сковородку смазывать не нужно, количество масла добавленного в тесто должно хватить для того, чтобы блинчики легко снимались и не подгорали.
Готовые блинчики можно сворачивать в трубочки с фруктами, например с бананом, со сметаной или творогом. Такие блинчики украсят любой стол и понравятся детям. Приятного аппетита!

На заметку
При желании можно немного украсить блинчики: во-первых, во время замеса использовать не растопленный шоколад, а мелко покрошить или стружку; во-вторых, в процессе выпечки на сковороду тут же добавлять узоры из белого теста, которого предварительно немного оставить для этой цели.

Блинный ангел — способ подачи к детскому столу

Детям понравится такой блинный солнечный ангел в масленицу.

Надеюсь моя статья окажется для вас полезной. Делитесь рецептами с друзьями в соцсетях. Готовьте с удовольствием и хорошим настроением! Вкусной и сытной вам масленицы!

P.S. Дорогие читатели, начинаю делать первые шаги на YouTube. Создала и настроила свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube пожалуйста, посмотрите Мои первые видеоролики — музыкальное поздравление с 9 мая, Днем Победы, с 1 мая, с 1 апреля, с Пасхой, с Масленицей,  с 8 марта, с 23 февраля, с 14 февраля, Днем влюбленных, подпишитесь на канал, поставьте нравиться. Поделитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в соцсетях. Теперь работы у меня прибавится, буду всех поздравлять с праздниками, а у нас их много!

P.S. Совсем скоро вся страна с гордостью будет отмечать 12 апреля День авиации и космонавтики. Столько сил вложено нашими мужественными космонавтами при освоении космического пространства. И Вас ждет на моем блоге музыкальная открытка-поздравление с этим замечательным праздником. Для людей постарше возраста это будет маленькое путешествие в прошлое, мир детства — вспомните великолепные душевные фильмы «Отроки во Вселенной», «Солярис», «Млечный путь». Красной нитью в них проходит надежда и мечта человечества — освоение космоса, других планет, миров, познание Вселенной. Приятного просмотра!

Дорогие читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по блоггингу Дениса Повага. Рекомендую тем, кто хочет зарабатывать: нажмите здесь

Как приготовить блины — Рецепт пышных домашних блинов

Блины — одно из тех чудесно успокаивающих блюд, которые можно есть в любое время. Будь то завтрак, обед, поздний завтрак или особый десерт, домашние блины не оставят равнодушными.

А как приготовить блины?

У вас есть старый проверенный рецепт, переданный вашей мамой или бабушкой, или вы счастливы зайти в Интернет и использовать первый из всплывающих окон? Проблема с последним в том, что; Если вы не использовали его раньше, как вы знаете, что ваши блины будут успешными?

Вы не только не хотите тратить впустую много ингредиентов, но и не хотите разочаровывать всех тех голодных людей, которые ждут, чтобы нырнуть и поесть.

Итак, если у вас нет унаследованного знаменитого рецепта, вот наш взгляд на приготовление блинов без риска! Не мокрый и сломанный, а легкий, пушистый и вкусный. Один из секретных ингредиентов, которые помогают сделать их пушистыми и легкими, — это разрыхлитель, поэтому не пропустите его в рецепте.

Что касается подачи пышных домашних блинов, выбирайте сладкие или соленые, так как оба блюда одинаково хороши. Некоторые из любимых добавок — кленовый сироп, клубника, банан, растопленный шоколад, мороженое, черника, ежевика и даже смесь фруктов.

Если вам нравится бекон, добавьте несколько хрустящих ломтиков вместе с кленовым сиропом.

Рецепт блинов

Этот рецепт блинов рассчитан на четырех человек и должен приготовить около 12 блинов.

Для ингредиентов вам понадобится:

  • Мука простая — 200 г
  • Разрыхлитель — 1 столовая ложка
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Соль — щепотка
  • Молоко — 200 мл
  • Яйцо — 1
  • Масло сливочное — 25 г топленое
  • Масло растительное — небольшое количество для приготовления пищи

Как приготовить блины

Соберите все ингредиенты и посуду.Просейте сухие ингредиенты — разрыхлитель и муку — в миске. Добавьте соль и сахар.

Сделайте окунание в центре сухих ингредиентов и постепенно добавляйте молоко, яйцо и топленое масло (если все это смешать в кувшине, это будет намного проще). Продолжайте перемешивать, пока не добавите все влажные ингредиенты.

Теперь взбейте все вместе с помощью ручного или электрического венчика, пока не получите однородное тесто.

Готовим блины

Вы можете использовать большую сковороду с антипригарным покрытием, если хотите готовить несколько блюд за раз, или небольшую сковороду размером с один блин, чтобы готовить их по отдельности.Разогрейте сковороду до горячего состояния, добавив немного растительного масла и кусочек сливочного масла.

Когда оно станет очень горячим, начните вливать тесто. Если у вас их несколько в одной кастрюле, не позволяйте им слипаться. Они должны пузыриться и мгновенно образовывать округлую форму. Готовьте с одной стороны, пока на поверхности жидкого теста не появятся пузырьки. Как только это произойдет, переверните лопаткой с антипригарным покрытием и готовьте с другой стороны всего минуту или две, пока не станет золотисто-коричневого цвета.

Если сковорода достаточно горячая, она быстро приготовится, поэтому следите, чтобы она не подгорела!

Ешьте блины

Пока они готовятся, кладите их в сторону на теплую тарелку и начинайте складывать.Когда все они будут приготовлены, положите их на стол, пока они будут теплыми. Вы должны были уже разложить все главные идеи, чтобы люди могли немедленно приступить к делу.

А вот и вы! Готовить вкусные блины несложно.

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать все самое лучшее от The Sized , которое ежедневно доставляется в ваш почтовый ящик.

Пышные оладьи на кисломолке

Очень вкусные толстые оладьи из простых и доступных по цене ингредиентов.Прекрасно сочетается с кофе, чаем, молоком или какао.

Состав

Кислое молоко — 250 мл

Пшеничная мука — 80 г

Яйцо — 1 шт.

Соль — щепотка

Сахар — 1 ст.

Масло подсолнечное — 2 ст. Л.

Процесс приготовления

Предлагаю вам приготовить щедрые блины на кислом молоке, которые можно подавать на завтрак или перекус.

Простоквашу лучше варить из домашнего молока. Для этого просто налейте необходимое количество свежего молока в чашку и оставьте скисать при комнатной температуре на 10-12 часов.Давно замечено, что магазинное молоко очень редко скисает, оно просто начинает портиться и имеет горький привкус. Такое молоко лучше не употреблять. Но из домашней сметаны можно приготовить и оладьи, и оладьи, и кексы, и пироги. Даже просто пить такое молоко чрезвычайно полезно.

Ну а теперь блины.

Чтобы приготовить толстые оладьи на кисломолке, приготовьте все продукты из списка. Сварила себе завтрак и дочке, блинчиков у меня 7, можно смело вдвое-втрое норму продуктов.

Разбейте яйцо в миске и тщательно взбейте до появления пены.

Затем добавить простоквашу комнатной температуры.

Перемешать массу, всыпать сахар и соль.

Снова тщательно взбейте.

Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы не было комков.

В последнюю очередь добавить в тесто подсолнечное масло и хорошо перемешать венчиком. Некоторые добавляют в тесто разрыхлитель, чтобы блины были еще пышнее, но как по мне, они великолепные и без разрыхлителя.При желании в указанную порцию продуктов можно добавить щепотку разрыхлителя.

Перед первым блином смажьте сковороду маслом, хорошенько прогрейте и вылейте ложку теста. Скрутите сковороду так, чтобы тесто растеклось равномерно.

Когда одна сторона поджарится, переверните блин.

Все блины должны быть выложены на тарелку. Пышные оладьи на кисломолке готовы к дегустации.

Подавать блины с джемом и молоком.

Приятного аппетита!

Старые добрые оладьи | Allrecipes

Меня убивает, как люди заходят и портят совершенно хороший рецепт. Тогда у вас будут плохие отзывы и новые увечья. Я прочитал эти обзоры и решил, что сделаю рецепт так, как он называется, и рекомендую ничего не менять (кроме, возможно, добавления 1/2 чайной ложки ванили в вашу яичную смесь). Я рекомендую дважды просеять муку. Это делает блин более пушистым. Дайте яйцу и молоку остыть при комнатной температуре и используйте несоленое масло.Взбейте яйцо, добавьте растопленное масло и слегка взбейте до однородной консистенции, затем слегка добавьте молоко (осторожно, чтобы не взбить яйцо слишком сильно). Добавьте к своей сухой смеси. В результате получился пушистый, вкусный, старый добрый блин. Это один хранитель!

Вчера у меня закончилась смесь для блинов от тети Джамимы, и я сказал своей девушке: «Мне нужно купить еще тети Джамимы». И она сказала: «Купите смесь? Я всегда смеюсь, когда люди так делают». И я сказал: «Что ты имеешь в виду?» И она сказала: «Я готовлю блины с нуля.»Я подумал, что найду рецепт здесь. Потребовалось время, чтобы найти тот, который я хотел бы попробовать (меня соблазнили пушистые канадские рецепты, потому что я канадец), но потом я увидел все отзывы об этом один, и это звучало хорошо. Я был очень голоден сегодня вечером, поэтому достал свою сковородку. Кстати, если вы любите готовить блины, я настоятельно рекомендую приобрести сковородку, желательно утюг. Завтрак на сковороде намного вкуснее, и здесь гораздо больше места для приготовления и переворачивания. На моей сковороде можно приготовить 6 блинов за раз.В любом случае я пробовал этот рецепт, и я делал блины, и КУМБАЯ, они были лучшими блинами! Блины были пушистыми, аппетитными, вкусными и мягкими. Единственное изменение, которое я внес, — это добавление дополнительной четверти стакана молока, потому что мне нравится, чтобы блины были немного тоньше, и когда я смешал тесто, я увидел, что они будут слишком густыми. Это лучшие блины, которые я когда-либо ел. Спасибо Вероне и бабушке Вероне!

Вау, какой приятный сюрприз! Этот рецепт был выдающимся! Я прочитал около 200 отзывов, прежде чем составил их, и вот что я придумал: я удвоил рецепт, чтобы убедиться, что мне хватит на четверых из нас, поскольку другие посчитали, что размер порции недостаточен, у меня есть тонна теста остатки (хорошо для меня, так и останутся).Я дал яйцам нагреться до комнатной температуры, немного подогрел молоко, чтобы при добавлении к растопленному маслу оно не затвердевало, я использовал 1/8 стакана сахара, целую палочку настоящего масла растопленным. на всем протяжении всего 4 столовых ложки разрыхлителя и 3/4 чайной ложки соли. Я также добавил немного ванили. Я смешала влажные и сухие ингредиенты по отдельности. Затем, когда я засыпал влажную муку, я экономно использовал венчик, и все получилось красиво, без комков. Я даю смеси постоять минут 10, прежде чем приступить к приготовлению блинов.Другие сказали, что у них были проблемы с тем, что тесто было слишком густым, я думаю, что использование меньшего количества разрыхлителя и обеспечение того, чтобы влажные ингредиенты не были холодными, имело большое значение. Получились абсолютно красивые и как что-то из журнала. Я подал это с беконом и свежей клубникой, посыпанной сахаром. Вкусный! В будущем я еще немного поэкспериментирую, но это отличный рецепт! Спасибо Вероне за то, что поделились, и спасибо рецензентам за то, что они поделились своими комментариями!

Это здорово! Я приготовил 6 отдельных партий сухих ингредиентов в полиэтиленовых пакетах, прикрепил этикетки для молока, яиц и масла и упакую их в туристический трейлер для нашей летней поездки.Не могу дождаться, чтобы попробовать их на свежем воздухе.

В этом было слишком много соли! В следующий раз я буду использовать только 1/4 — 1/2 чайной ложки. в большинстве!

Я думаю, что люди уже должны знать, что если что-то пойдет не так, это НЕ ОШИБКА ЭТОГО РЕЦЕПТА. Это идеальный рецепт, он работает, и он просто правильный. После прочтения некоторых обзоров среди них есть несколько общих проблем. 1) Не используйте ХОЛОДНОЕ МОЛОКО. Начните с теплого молока. Перед использованием нагрейте молоко.Из-за холодного молока получается только то, что не вздувается в процессе приготовления. Если вам нужно, растопите масло в молоке, чтобы масло не рассыпалось в кляре, когда молоко остыло. 2) НЕ перемешивайте тесто для блинов слишком сильно! У вас получатся ПЛОСКИЕ и ТЯЖЕЛЫЕ блины. Вам нужно перемешать ровно настолько, чтобы все жидкие ингредиенты впитались в муку, но комочки остались. Тесто должно выглядеть так, как будто оно «поднимается» из пузырей. Взбить тесто для блинов — значит избить свою семью плохими блинами.Хочу добавить, что последние оладьи из теста будут жестче, чем вышедшая первая партия. По мере того, как ковш входит и выходит из жидкого теста, глютен перерабатывается в муке. Попробуйте использовать очень большой половник или совок, чтобы вы могли зачерпнуть несколько блинов за один раз, уменьшив количество раз, когда вы окунаетесь в тесто. Это гарантирует, что все ваши блины останутся однородными и нежными.

Как и большинство других, я использовал только 3/4 чайной ложки. соли и добавила 1 ч.ваниль. Это лучшие блины, которые я когда-либо делал дома, спасибо за рецепт !!

Я использовал на 1/4 чайной ложки меньше соли и добавил 1 чайную ложку ванили. Очень понравились эти блины. Мой парень сказал, что они лучше любых коробок и что у них вкус «теста для сахарного печенья». Прощай, Бисквик, я сохраняю этот простой и отличный рецепт завтрака! Спасибо, Верона!

Вау, это было просто фантастично. Я прочитал много обзоров, прежде чем сделать их, поэтому я внес некоторые изменения в рецепт на основе всех обзоров…… Я удвоил рецепт и внес следующие изменения. Я использовал разрыхлитель на 4 чайные ложки, 1 чайную ложку корицы, 1/2 чайной ложки мускатного ореха, 1 столовую ложку ванили, 1/2 чайной ложки соли, 3 чашки молока, 3 слегка взбитых яйца и 1 палку сливочного масла …. .. Я растопил масло, затем добавил молоко в масло и нагрел его (просто нагрейте, не кипятите). Итак, у меня было 3 миски — 1 с просеянными сухими ингредиентами, 1 с теплой жидкостью и 1 с слегка взбитыми яйцами. Затем я добавил жидкости к сухим ингредиентам и немного перемешал, а затем добавил в смесь яйца.Смешайте проволочной виской до тех пор, пока она не станет однородной. Я оставляю его на столе на 10 минут перед приготовлением. Подается с беконом и яйцом. Это было сделано для 4 человек, и никого не осталось. Дети сказали мне, что это лучшие блины, которые они когда-либо пробовали, и никогда больше не использовать бисквик. Большое спасибо за прекрасный рецепт. Это хранитель.

Вкусный рецепт пышных блинов на молоке без дрожжей: 5 шагов |

  • Милые оладьи на молоке без дрожжей понравятся и детям, и взрослым Время приготовления: 30 минут;
  • Порций: 5;
  • Ккал: 441;
  • Белки / жиры / углеводы: 37.6 г / 7,9 г / 56,7 г

Взяв за основу рецепт великолепных блинов на молоке без дрожжей, булочки наверняка станут любимым лакомством всей семьи. Их можно использовать как полноценный обед или сладкую добавку к чаю. К тому же блины подаются в самых разных вариациях (с джемом, медом и т. Д.), Поэтому это простое блюдо может каждый день быть новым.

Лучшие блинчики на молоке без дрожжей

Рецепт ароматных домашних блинов обязательно станет спасением в выходной день.Однако, чтобы приготовить по-настоящему стоящее блюдо, следует взять в арсенал несколько кулинарных секретов.

При жарке блинов не наливайте на сковороду слишком много подсолнечного масла

Следовать их инструкциям очень просто и даже иногда очень интересно:

  1. Правильно подобранная мука. В большинстве случаев оладьи делают из пшеничной муки, однако возможны и вариации: в тесто добавляются эквиваленты ржи, гречки или кукурузы.Однако перед началом работы муку необходимо просеять! Так он насытится кислородом, а блины получатся пышными и мягкими.
  2. Определенная последовательность теста. Смесь должна напоминать густую сметану, медленно стекающую с ложки. Тесто не должно растекаться по сковороде!
  3. Комнатная температура всех продуктов. Примерно за полчаса до начала работы все продукты необходимо достать из холодильника и дать немного прогреться.
  4. Настаивание теста.После замеса тесто должно постоять около получаса. Перемешивать его после этого не нужно, можно просто выложить сформированные блины на разогретую сковороду!
  5. Приятный аромат. Для того, чтобы блины приобрели определенную пикантность, можно добавить ванилин или корицу. Однако важно не переборщить, чтобы вкус блюда не получился слишком насыщенным!

У каждой хозяйки, которая регулярно готовит блины, есть свой особый рецепт. Он формируется постепенно, методом проб и ошибок.Однако в конечном итоге все наработки объединены в единую схему, что позволяет испечь действительно лучшие блины.

Спешите: блины бездрожжевые на молоке

Минимум ингредиентов, максимум удовольствия … Что еще можно ожидать от молочных оладий без дрожжей! Самое главное — выбирать для этих целей качественные ингредиенты, большая часть которых есть в холодильнике у каждой хозяйки. Если чего-то не найти, дефицит легко восполнить в ближайшем магазине.

При желании пропорции составляющих можно немного изменить, в зависимости от вкусовых предпочтений. Однако с самого начала лучше всего попробовать классический рецепт, качество которого проверено временем.

Состав

  1. Молоко — 1 стакан;
  2. Уксус 9% — 1 ст. ложка;
  3. Сода (можно заменить разрыхлителем) — 1 чайная ложка;
  4. Яйцо — 1 штука;
  5. Мука — 2 стакана;
  6. Сливочное масло — 2 ст.л .;
  7. Сахар — 2 ст. л .;
  8. Масло растительное для жарки.

Пошаговый: рецепт оладий на молоке без дрожжей

На то, что приготовить вкусные блины обычно уходит полчаса. Подавать их следует в теплом виде, когда вкус раскрывается наиболее полно. Со временем все процессы в хозяйке будут доведены до автоматизма, но на начальном этапе следует готовиться «с запасом», потому что за полчаса вы не успеете.

Блины с молоком рекомендуется к употреблению с медом или вареньем

Последовательность следующая:

  1. Смесь молока и уксуса нужно оставить примерно на 15 минут.За это время молоко скиснет. Если в арсенале есть готовый кислый продукт, можно брать, без уксуса.
  2. Добавить яйцо, хорошо взбить. По возможности лучше взбить отдельно венчиком, а потом просто перелить в емкость с молоком.
  3. Воду на водяной бане растопить до однородной консистенции, влить в смесь. Этот процесс занимает до 15 минут, поэтому масло лучше поставить на огонь заранее, только приступив к приготовлению теста.
  4. Добавьте щепотку соды, сахара, ванилина или корицы, снова перемешайте.
  5. Встряхните сковороду, ложкой сформируйте блин и аккуратно разложите на поверхности. Выпекайте по 1-2 минуты с каждой стороны.

Как приготовить блины на молоке без дрожжей (видео)

Без вкусной выпечки редко можно провести обычный семейный день. Быстро приготовить самому не составит труда, имея простой и проверенный рецепт. Если есть необходимость в подробных процессах, можно посмотреть тематические ролики. Там опытные кулинары будут делать все постепенно, наглядно показывая каждый процесс.С такой помощью без вкусных блинов точно никого не останется!

Рецепт бездрожжевых блинов на молоке (фото)

Для приготовления блинов необходимо заранее приготовить необходимые продукты

Берем небольшую емкость, вливаем молоко комнатной температуры и вбиваем два яйца

Венчиком тщательно перемешать массу

Теперь нужно добавить к массе гашеной соды

Обязательно в тесто добавить немного подсолнечного масла и перемешать

Предварительно просеянную муку осторожно насыпать в емкость

Полученное тесто хорошо перемешать до получения однородной массы

На раскаленную сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла начинаем выкладывать блины

Обжарить блины с каждой стороны несколько минут

Готовые оладьи можно подавать на стол со сметаной или вареньем.Приятного аппетита!

Легкий рецепт блинов с остатками хлеба

Итак, вот мой безумно популярный легкий рецепт блинов… Потому что вы делаете их из остатков старого хлеба! Эти блины отлично подходят для завтрака или полдника!

Что?

Вы действительно делаете блины с остатками черствого хлеба?

О, конечно, попробуйте!

Остатки хлеба

Что ж, я придумал этот невероятно простой рецепт блинов, когда как-то днем ​​проводил мозговой штурм.Я просто хотел найти простой способ приготовить быстрое и легкое сладкое угощение из того, что есть в моем шкафу.

Потому что мне вдруг захотелось чего-нибудь вкусненького в качестве полдника к чашке кофе. И желательно что-нибудь, в которое я мог бы включить остатки белого хлеба.

Конечно, я сначала подумал о том, чтобы приготовить это традиционное хлебное лакомство: классический хлебный пудинг.

Легко.

Хлебный пудинг

Однако на этот раз я хотел попробовать что-то совершенно другое.

Ага, именно это я и придумал… Отличная сладкая идея: мой легкий рецепт блинов с нуля!

Так как же тогда ты относишься к стопке золотых блинов?

Вкусно!

Легкий рецепт блинов с остатками хлеба

Совершенно верно, вы не ослышались.

Пышные блинчики с остатками хлеба. Эти блины готовы в мгновение ока, если у вас на кухне есть хороший блендер. Просто добавьте пару яиц, немного молока и немного сахарной пудры.

И самое замечательное: остатки хлеба заменяют муку!

Подруга недавно спросила меня, может ли она приготовить этот легкий рецепт блинов без разрыхлителя.

Ну, она попробовала и сказала мне, что блины очень вкусные!

Черника

Эти хлебные оладьи можно подавать в качестве оригинального завтрака или полдника.

Тесто для хлебных блинов готово в кратчайшие сроки. Вам нужно совсем немного ингредиентов, и приготовление блинов также не составит труда.

Вы можете добавить свежую чернику или изюм в тесто прямо в конце, чтобы придать блинам дополнительную текстуру, если хотите. Это также означает, что это легкий рецепт блинов для детей!

По этому рецепту вы можете приготовить около 6 больших или 10 маленьких блинов, конечно, в зависимости от того, сколько теста вы используете за раз.

Я сделал довольно маленькие, и они были потрясающими!

Наслаждайтесь!

Легкий рецепт блинов с хлебом

Легкий рецепт блинов с остатками хлеба

Вот мой безумно популярный легкий рецепт блинов… Потому что вы делаете их из остатков старого хлеба! Эти блины отлично подходят на завтрак или полдник!

Курс: Завтрак, Десерт, Закуска

Кухня: Американец

Порции: 6 больших или 10 маленьких блинов.

Калорий на порцию: 161 ккал

Состав

  • 5,5 унция остатки белого хлеба (155 г), нарезанные
  • ⅘ чашка цельное молоко (200 мл)
  • 2 Средняя яйца
  • 3 столовая ложка сахарная пудра
  • чайная ложка порошок для выпечки
  • Горстка изюм или черника (по желанию)
  • 1 столовая ложка подсолнечное масло
  • соль

Инструкции

  1. Добавьте нарезанный хлеб в блендер.Смешайте несколько раз, пока не получите более мелкую крошку. Теперь добавьте молоко и взбейте хлеб до получения влажной смеси.

  2. Затем добавьте сахарную пудру, яйца, разрыхлитель и щепотку соли.

  3. Взбивайте все это примерно 20 секунд, пока не получите тонкое и густое тесто для блинов. Следите за тем, чтобы в кляре не было комочков. Затем добавьте изюм или чернику (по желанию). Налейте крошечную каплю масла в небольшую форму для блинов и поставьте ее на средний огонь, пока она не станет горячей.Выложите хорошую порцию теста на горячую сковороду (в зависимости от того, насколько большими или маленькими вы хотите, чтобы блины были). Если хотите, работайте партиями.

  4. Выпекайте блины по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем осторожно приподнимите блин с помощью резиновой лопатки, чтобы проверить, достаточно ли он золотистый, и переверните его сырой стороной. Готовьте блин еще 3-4 минуты до золотистого цвета. Затем достаньте блин и поставьте его в тепле на тарелку под фольгой. Добавьте еще одну каплю масла в горячую сковороду и еще одну ложку теста для блинов.Повторяйте это, пока не закончится тесто. Затем переложите горячие блины на тарелки, добавьте свою любимую начинку и подавайте горячими.

Легкий рецепт блинов с хлебом — Кухонный комбайн KitchenAid

Жаждете блинов, но в кладовой совсем нет муки?

Тогда у меня для вас хорошие новости.

Сделайте эти очаровательные блинчики из оставшегося хлеба!

Ага, этот рецепт действительно работает как шарм.Поверьте мне. Даже если вы используете старые остатки хлеба, которые накопили, чтобы приготовить еще один хлебный пудинг. Или гренки для французского лукового супа или вкусного салата цезарь.

Попробуйте на этот раз эти блины!

Вы их полюбите.

Завтрак

Этот простой рецепт блинов позволяет приготовить от 5 до 6 небольших блинов в зависимости от того, сколько теста вы используете за раз. Это отличная идея для быстрого завтрака или простого полдника с чашкой хорошего кофе или чая!

Мой легкий рецепт блинов, еще один превосходный рецепт, который мне удалось приготовить в моем потрясающем кухонном комбайне KitchenAid!

Мощный блендер

Без шуток, кухонный комбайн просто великолепен.

Его блендер чрезвычайно мощный, а MultiBlade острый, как бритва. Это идеальный способ мелко нарезать черствый хлеб, чтобы тесто превратилось в шелковисто-гладкие остатки хлеба!

Наслаждайтесь…

Легкий рецепт блинов с хлебом

Легкий рецепт блинов с остатками хлеба

Вот мой безумно популярный рецепт простых блинов … Потому что вы делаете их из остатков старого хлеба! Эти блины отлично подходят на завтрак или полдник!

Курс: Завтрак, Десерт, Закуска

Кухня: Американец

Порции: 6 больших или 10 маленьких блинов.

Калорий на порцию: 161 ккал

Состав

  • 5,5 унция остатки белого хлеба (155 г)
  • ⅘ чашка цельное молоко (200 мл)
  • 2 Средняя яйца
  • 3 столовая ложка сахарная пудра
  • ¼ чайная ложка порошок для выпечки
  • 1 уронить экстракт ванили (по желанию)
  • 1 столовая ложка подсолнечное масло
  • соль

Инструкции

  1. Примерно разорвите белый хлеб и добавьте его в чашу кухонного комбайна, оснащенного MultiBlade.Закройте крышку и нажмите Pulse в течение 10 секунд, пока хлеб не покрошится. Затем влейте цельное молоко, сахарную пудру, разрыхлитель, ванильный экстракт и немного соли по вкусу.

  2. Закройте крышку и нажмите Pulse на 10 секунд. Соскребите стенки миски и добавьте яйца.

  3. Закройте крышку и снова нажмите Pulse на 5 секунд. Соскребите стенки миски и нажмите Pulse еще 10 секунд, пока все ингредиенты хорошо не смешаются в жидкое тесто для блинов.Не взбивайте тесто слишком долго, иначе вы выбьете воздух из яичных белков.

  4. Снимите MultiBlade. В небольшую форму для блинов налить каплю растительного масла и поставить на средний огонь. Как только масло станет горячим, переложите большую часть теста в горячую сковороду (в зависимости от того, насколько большими или маленькими вы хотите, чтобы блины были). Если хотите, можете работать партиями.

  5. Выпекайте блины по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем осторожно приподнимите блин с помощью резиновой лопатки, чтобы проверить, достаточно ли он золотистый, и переверните его сырой стороной.Готовьте блин еще 3-4 минуты до золотистого цвета. Выньте блин и держите его в тепле на чистой тарелке под фольгой. Добавьте еще одну каплю масла в горячую сковороду и еще одну ложку теста для блинов. Повторяйте это, пока не закончится тесто. Затем переложите горячие блины на тарелки, добавьте свою любимую начинку и подавайте горячими.

Классический легкий рецепт блинов с бананом и арахисовым маслом

Хммм еще один легкий рецепт блинов с бананом!

Из этого рецепта арахисового масла и банановых блинов получается такой отличный и вкусный завтрак.Посмотрите, как быстро вы сможете собрать это шелковистое тесто для блинов в мгновение ока!

Бананы и арахисовое масло, в этой комбинации есть что-то такое захватывающее.

Вы так не думаете?

Итак, если вы видите одинокий, довольно спелый, почти уродливый банан, лежащий в вашей корзине с фруктами, почему бы не превратить его в великолепные блины вместо классического бананового молочного коктейля? Не то чтобы я ненавижу молочные коктейли, наоборот!

Бананы

Однако должен признать, что на самом деле я не очень люблю горячие банановые блюда.Но эти оладьи с бананом и арахисовым маслом так хороши.

Позвольте мне показать вам, насколько просто их сделать!

Вы будете их обожать.

Эти блины великолепны в качестве быстрого и легкого завтрака, как я уже говорил ранее, но они также являются восхитительным и озорным полдником к чашке горячего кофе или чая! И я абсолютно уверен, что дети тоже их полюбят.

То, что я сделал, чтобы сверху приготовить жидкий соус из арахисового масла, довольно просто.

Вот как я это сделал.

Арахисовый соус

Я положил стопку этих банановых блинов на тарелку и посыпал их ложкой арахисового масла. Просто положите все это в микроволновую печь на 15-20 секунд, но, пожалуйста, следите за этим.

Лучше начать с 10 секунд, а потом посмотреть, как это будет выглядеть после этого. Арахисовое масло должно стать жидким и жидким. Это то, что вам здесь нужно.

И готово: арахисовое масло в конце концов будет красиво растоплено.Если в корзине с фруктами остался еще один банан, просто нарежьте его и украсьте им блины, если хотите.

Легко и просто! А еще очень вкусно…

Наслаждайтесь!

Легкий рецепт блинов с бананом и арахисовым маслом

Легкий рецепт блинов с арахисовым маслом

Блины с арахисовым маслом, отлично подходят для завтрака или полдника!

Курс: Завтрак, Десерт, Закуска

Кухня: Американец

Порции: от 6 до 8 блинов

Калорий на порцию: 318 ккал

Состав

  • 1 очень спелый банан
  • 7 унция пшеничной муки (200 г), просеянное
  • ⅚ чашка цельное молоко (200 мл), теплый
  • 2 унция несоленое сливочное масло (55 г), плавленый
  • 2 столовая ложка коричневый сахар
  • 1 Средняя яйцо
  • 2 ½ чайная ложка порошок для выпечки
  • 2 столовая ложка хрустящее арахисовое масло
  • соль

Инструкции

  1. 1) Очистите банан и нарежьте его.Влейте теплое молоко в блендер и добавьте банан, арахисовое масло и топленое масло.

  2. 2) Взбивайте, пока не получите толстое банановое тесто.

  3. 3) В отдельной большой миске добавьте просеянную муку, коричневый сахар, разрыхлитель и щепотку соли.

  4. 4) Хорошо взбейте. Затем влейте банановое тесто.

  5. 5) Хорошо перемешайте и добавьте яйцо.

  6. 6) Еще раз хорошо перемешайте, чтобы получилось густое тесто для блинов.Следите за тем, чтобы в кляре не было комочков. Налейте каплю растительного масла в небольшую форму для блинов и поставьте ее на средний огонь, пока она не станет горячей. Затем добавьте хорошую ложку бананового теста для блинов (в зависимости от того, насколько большими или маленькими вы хотите, чтобы блины были). Если хотите, работайте партиями.

  7. 7) Выпекайте банановые оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем осторожно приподнимите блин с помощью резиновой лопатки, чтобы проверить, достаточно ли он золотистый, и переверните его сырой стороной.Готовьте блин еще 3-4 минуты до золотистого цвета. Держите его в тепле на тарелке под фольгой. Добавьте еще одну каплю масла в горячую сковороду и еще одну ложку теста для блинов. Повторяйте, пока не останется тесто. Затем переложите горячие банановые оладьи на тарелки. Украсить ложкой арахисового масла и дополнительными ломтиками банана. Подавать горячим.

Классический легкий рецепт блинов

Хорошо, теперь у нас есть рецепт хлебных блинов.

А еще рецепт бананового блина.

А как насчет классических блинов?

Вот как сегодня приготовить классические золотые блины дома на завтрак! Мой любимый способ подать эти классические блины? Стопка блинов с небольшим количеством соленого сливочного масла и немного сбрызнутого сладким кленовым сиропом…

Начинки

Да, и, конечно же, немного хрустящей сыпи на беконе. Не забудь про этот бекон!

Сливочное масло, кленовый сироп и бекон… Классическое и хорошее сочетание.Так же, как я люблю свои классические блины.

Как вам больше всего нравятся блины? Какая твоя любимая начинка?

Вот и пошли.

Наслаждайтесь!

Классический легкий рецепт блинов

Классический легкий рецепт блинов

Классические блины, идеально подходят для завтрака или полдника!

Курс: Завтрак, Десерт, Закуска

Кухня: Американец

Порции: 8 маленьких блинов

Калорийность на порцию: 149 ккал

Состав

  • 1 ½ чашки пшеничной муки (180 г), просеянное
  • 2 столовая ложка сахарная пудра
  • 2 Средняя яйца
  • ½ чайная ложка пищевая сода
  • 2 чайная ложка порошок для выпечки
  • 1 ⅓ цельное молоко (320 мл), теплый
  • 1 чайная ложка экстракт ванили
  • ½ растительное масло
  • соль

Инструкции

  1. 1) Смешайте просеянную муку, сахарную пудру, разрыхлитель, пищевую соду и щепотку соли в большой миске.

  2. 2) Затем постепенно влейте теплое молоко и одновременно помешивайте. Как только молоко смешается, добавьте яйца, ванильный экстракт и 2 столовые ложки растительного масла.

  3. 3) Хорошо перемешайте ингредиенты. Следите за тем, чтобы в кляре не осталось комков.

  4. 4) Налейте каплю растительного масла в небольшую форму для блинов и поставьте сковороду на средний огонь. Как только масло станет горячим, переложите большую часть теста в горячую сковороду (в зависимости от того, насколько большими или маленькими вы хотите, чтобы блины были).Если хотите, можете работать партиями.

  5. 5) Выпекайте блины по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем осторожно приподнимите блин с помощью резиновой лопатки, чтобы проверить, достаточно ли он золотистый, и переверните его сырой стороной. Готовьте блин еще 3-4 минуты до золотистого цвета. Выньте блин и держите его в тепле на чистой тарелке под фольгой. Добавьте еще одну каплю масла в горячую сковороду и еще одну ложку теста для блинов. Повторяйте это, пока не закончится тесто.Затем переложите горячие блины на тарелки, добавьте свою любимую начинку и подавайте горячими.

Также ознакомьтесь с этими рецептами

Сывороточные блины тонкие с дырочками. Пышные и тонкие сывороточные блины с дырочками

Вы не пробовали готовить тонкие блины на сыворотке с дырочками, кружево, кружево? У нас есть рецепт с фото, очень подробный, чтобы с первого раза блины удались. Они не будут такими мягкими, как в молоке, и не получатся такими пышными, как в кефире.Блины на сыворотке имеют разную консистенцию — они более сухие и дырявые, а вкус очень необычный — кислый или кисло-сладкий, в зависимости от того, сколько сахара вы добавили.

Состав:

  • теплая сыворотка — 350 мл;
  • мука — 200 гр;
  • сахар — 2 ст. л;
  • сода — 0,5 ч.
  • уксус для тушения — 1 ст. л;
  • яйцо — 1 шт;
  • масло растительное рафинированное — 3 ст.л

Приготовление тонких блинов из сыворотки

Блины в дырочке получаются не только от добавления соды, тесто взбивается и становится воздушным после смешивания со взбитым яичным белком. Для начала нужно отделить его от желтка, добавить щепотку мелкой соли и взбить миксером. Скорость постепенно увеличивают до максимальной, чтобы получилась густая пышная белоснежная масса.

Растереть желток с сахаром до получения почти однородной массы, не очень густой, светло-желтого или кремового цвета.Добавьте в этот рецепт блинов из сыворотки немного сахара, они могут стать сухими, жесткими. Сладкоежки можно подавать с джемом, вареньем или сгущенкой, медом.

Разогреть сыворотку, температура такая, чтобы она была теплой, не доводить до кипения. В противном случае желток заварится и уйдет в хлопья. Постепенно добавляйте теплую сыворотку в желточно-сахарную смесь. Появятся пузырьки и пена, при смешивании отпадет.

После добавления всей сыворотки всыпать просеянную муку и взбить венчиком или миксером.Тесто для блинов удобнее варить, когда муку добавляют порциями, а не сразу. Вы увидите, как он загустел, и легко определите, сколько еще муки потребуется, чтобы довести до желаемой консистенции.

По густоте тесто для тонких блинов на сыворотке должно быть жидким, его легко слить с ложки или венчика тонкой струйкой. Не совсем жидкий, примерно как нежирный кефир.

Добавить взбитый белок, перемешать осторожными круговыми движениями, взяв венчик и обернув его тестом.

Сначала масса будет неоднородной, с белыми комками, но при перемешивании они разойдутся. Уже на этом этапе тесто станет воздушным, пышным, наполненным пузырьками воздуха.

Соду залить уксусом, перемешать, чтобы не было сухих участков. Перелить в миску с тестом, размешать. Пузырей должно быть больше. Тогда при запекании они лопнут и в блинах образуются маленькие и большие дырочки.

Оставить тесто на сыворотке настояться, 10-15 минут достаточно.Он немного загустеет, сохранит пышность, воздушность. Влить растительное масло, размешать. Пузыри после добавления масла останутся, если они ушли, значит, соды мало. Нужно добавить еще четверть или треть чайной ложки, предварительно потушив уксусом. Только не увлекайтесь — сода сушит тесто, ее избыток сделает блины сухими, с характерным солоноватым привкусом.

Нарисуйте на сковороде кусок сала или смазать картофелем, обмакнув ломтик в растительное масло.Можно использовать кулинарную кисть. Вылить тесто, сковороду сразу же прокрутить, равномерно распределяя. Выпекать на среднем или сильном огне около минуты, пока верх не загустеет. Пузырьки при нагревании лопнут, блин будет тонким, перфорированным.

Подденьте лопаткой, переверните блин другой стороной. Поджарить полминуты до золотистых пятен. Снимаем на тарелке, накрываем. Смазывать или нет — дело вкуса.

За полчаса испечь стопку румяных тонких блинчиков на сыворотке, как на фото — в дырочке, с хрустящими краями.Рецепт очень удачный, простой, у вас обязательно все получится! Готовьте на здоровье, приятного аппетита!

Выпечка — это самая вкусная еда, известная нам с детства, с ее великолепным ароматом и хрустящей корочкой, перед которой трудно устоять.

Пышные, сладкие и толстые оладьи на сыворотке готовить одно удовольствие, они получаются мягкими, тают во рту, а их тонкие «собратья» не имеют себе равных. Классический рецепт этого блюда хорошо известен хозяйкам, но стоит добавить новый ингредиент, и вы сможете приятно удивить своих близких.

Домашние оладьи из сыворотки

Состав

  • Сыворотка — 0,5 л + —
  • — 4 ст. —
  • -1 щепотка + —
  • — 3 шт. + —
  • — 2-3 ст. + —
  • — 50 г + —
  • Разрыхлитель или сода — 1 ч. —

Пошаговое приготовление великолепных блинов на сыворотке

Конечно, для замешивания теста очень подходит молоко, но в этом рецепте мы будем использовать сыворотку, на нем блины получатся еще более воздушными, а главное — менее калорийными.

Приготовить великолепные блины в домашних условиях можно в любой момент, ведь приготовить их несложно, а приятный вкус уже готовых тортов доставит массу положительных эмоций каждому члену семьи. Для выпечки блинов нам понадобится набор продуктов, который всегда у вас на полках.

  • Яйца разбить в глубокую миску, всыпать сахар, соль и взбить венчиком или вилкой до однородной массы. Все обо всем займет около трех минут.
  • Сливочное масло растопить, охладить, аккуратно (помешивая) влить в смесь яиц и сахара.
  • В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем и постепенно всыпать в миску, при этом тщательно перемешать. Такой порядок приготовления убережет тесто от нежелательных комков. Смотрите на консистенцию того, сколько муки нужно положить, но помните, тесто должно быть очень густым.
  • Влейте половину сыворотки в тесто и хорошо перемешайте до однородной массы, медленно добавляйте оставшуюся половину сыворотки, пока тесто не будет готово.

Она должна получиться немного тоньше, чем на блинчиках, чтобы вся сыворотка не понадобилась, вы увидите, когда ее хватит.Блинная сыворотка должна быть комнатной температуры.

  • Разогретую сковороду, на которой будут жариться блины, слегка смазать любым маслом или свежим беконом. Вылить тесто в форму ковшом, и распределить по всей поверхности, само тесто не растекается.
  • Обжарить блин с одной стороны на медленном огне 2 минуты, при желании можно накрыть крышкой.
  • После — переворачиваем блин и с другой стороны обжариваем до готовности. Пышные блины укладываются на большую тарелку, оставшиеся блины тоже обжариваются.

Чтобы блины получились мягче и ароматнее, после жарки их смазать сливочным маслом.

Оригинальное и вкусное блюдо готово, вы можете подавать его к чаю своим гостям, они по достоинству оценят вкус великолепных великолепных блинов.

Если вы делаете творог в домашних условиях, и после его приготовления остается сыворотка — не спешите ее заливать. Сыворотку следует разлить в небольшие пластиковые флаконы и хранить в морозильной камере до тех пор, пока она не понадобится. В таком виде сыворотка может храниться до трех месяцев без потери своих качеств.

Блины толстые на сыворотке «Сюрприз»

Для тех, кто любит побаловать своих малышей вкусной и полезной выпечкой, следующий рецепт толстых блинов на сыворотке станет настоящей находкой. Быстро приготовить сытный завтрак не составит труда, а такие блины могут стать для вашего ребенка сытной закуской в ​​перерыве.

Состав

  • Сыворотка — 1 стакан;
  • Мед — 2 ст .;
  • Яйца — 2 шт .;
  • Масло сливочное — 30 г;
  • Мука — 1,5 ст.;
  • Разрыхлитель — 1 ч.
  • Изюм светлый — 50 г;
  • Семечки подсолнечника по вкусу.

Пошаговое приготовление великолепных блинов в домашних условиях

  1. Блины нужно приготовить по принципу предыдущего рецепта: соединить все ингредиенты и запечь на смазанной сливочным маслом сковороде.
  2. Нужно немного залить теста для сковороды, чтобы блины по диаметру были меньше, если у вас сковорода небольшая, то это будет идеально.

Детский вариант блинов должен быть интересным, чтобы ребенок развлекался, можно на свое усмотрение добавить в тесто краситель. Он должен быть натуральным, например, свекольный или шпинатный сок, всего две столовые ложки сделают ужин незабываемым.

Как видите, пышные и румяные блинчики на сыворотке приготовить несложно, нужно лишь немного фантазии и желание приготовить оригинальное блюдо.

Два видео-теста рецептов блинов от шеф-повара нашего сайта

У

Cook есть много проверенных рецептов блинов, которые вы можете найти в видео или на нашем сайте.

Приятного аппетита!

Если вы планируете приготовить блинный торт, лучшее решение — испечь толстые блины на сыворотке, а для тортов — густые и румяные. Они тоже дырочки, мягкие, эластичные. Густая начинка ляжет на них равномерно, а жидкость быстро впитается, но блины не промокнут, они останутся заметным слоем. Простой рецепт пышных блинов на сыворотке понравится и тем, кто любит настоящие русские блины. И хоть вкус у них не такой насыщенный, как у дрожжей, но готовятся в спешке — полчаса и готово!

Состав:

  • сыворотка — 300 мл;
  • мука пшеничная — 400 г;
  • яйцо — 1 шт;
  • сода — неполная чайная ложка;
  • уксус столовый 9% — 1.5 ст. л или 1 ст. л.сока лимона;
  • сахар — 3 ст. л;
  • соль — 0,5 ч.
  • масло растительное — 4 ст. л;
  • масло сливочное — 50 гр. (оладьи смазать).

Как приготовить пышные блины из сыворотки

В глубокую миску разбить одно большое яйцо, всыпать соль и сахар. Количество сахара можно уменьшить / увеличить, добавить по вкусу. По рецепту оладьи получатся почти несладкими, хотя в сахар добавляют три столовые ложки.Видимо, дело в сыворотке, она убирает сладость.

Взбить все компоненты до появления пышной пены. Чем лучше взбито яйцо, тем пышнее получится тесто и тем больше дырок будет в блинах.

Нагрейте сыворотку, сделайте ее теплее комнатной температуры, но не горячей, чтобы не образовались яйца. Болтать венчиком.

Просейте муку в отдельную миску. Добавьте в смесь немного сыворотки и яйцо, помешивая тесто венчиком.Получится густое, почти как тесто для блинов. Определить, достаточно ли муки визуально при размешивании, можно: если после венчика остаются следы, неглубокие бороздки исчезают практически сразу — муки хватит. Если следов совсем нет, масса легко перемешивается — нужно немного добавить.

Гасите соду уксусом или выдавите сок из дольки лимона в порошок. Влить в тесто, размешать.

Сода действует как разрыхлитель: поднимает тесто, делает его воздушным, пористым, наполняет пузырьками воздуха.Консистенция будет не такой густой, на поверхности появится много пузырей — это будущие дырочки на блинчиках.

Чтобы каждый раз не смазывать сковороду, в тесто нужно заливать рафинированное растительное масло. Это может быть как подсолнечник, так и оливки или кунжут, кукуруза.

После добавления масла еще раз тщательно взбить тесто, смешав все ингредиенты. Должна получиться однородная не очень густая масса, примерно как сгущенка.Дать тесту постоять 15 минут, оно немного загустеет и можно будет печь блины.

Сковородку хорошо разогреть, смазать растительным маслом. Большим черпаком собрать тесто, вылить в центр формы. Покрутите, встряхните, чтобы от середины расходился в стороны. Поставить снова на огонь, довести до среднего, на крепком пышном блинчике на сыворотке не успеть запечься. Жарить примерно 2-2,5 минуты, пока дно не станет румяным, а сверху не образуются большие и маленькие дырочки. Блин нужно переворачивать лопаткой не раньше, чем все влажные участки станут матовыми, компактными.

Вторая сторона обжаривается 1-1,5 минуты до золотистых пятен. Края толстых пышных блинов тоньше середины и могут немного подсохнуть. Поэтому сразу же, снимая со сковороды, смажьте поверхность и края кусочком сливочного масла. Но если запекать как заготовки для торта, то смазывать не нужно, достаточно накрыть крышкой.

Розовые пышные блинчики из сыворотки обладают приятным вкусом и необычной консистенцией: они мягкие, пористые, с дырочками.Очень приятно. Подавать их лучше с жидкими соусами или добавками: сгущенкой, сметаной, топленым маслом, в которое можно добавить немного соли, с ягодным пюре или вареньем. Приятного аппетита!

Сывороточные блины — отличная идея для употребления этого, казалось бы, ненужного продукта. Сыворотка остается в процессе превращения молока в творог или твердые сыры. Стоит он очень дешево, однако приложений для него можно найти множество. Блины на сыворотке такие же вкусные, как и на самом молоке.Они могут быть тонкими или толстыми, нежными или гладкими, сладкими или солеными.

В приготовлении блинов на сыворотке нет ничего сложного и нового .. Для этого достаточно смешать все ингредиенты в одной емкости в определенной последовательности, а затем просто вылить готовое тесто на сковороду небольшими порциями. В него кладут яйца, муку, соль, сахар, масло растительное, ванильный сахар и др.

Дрожжи в таком виде теста не используются, так как сыворотка — кислая среда, а соды достаточно для пышных блинов.В этом случае тесту все же дается некоторое время на расстойку (от 15 минут до 1 часа).

Блины жарятся на хорошо разогретой сковороде, иногда запекаются в духовке. Готовое блюдо смазываем маслом.

Толстые оладьи на сыворотке подаются с различными видами джема и джема, медом, сметаной или сгущенкой. Более жидкое тесто подходит для фаршированных блинов. При этом он может быть как сладким, так и соленым.

Секреты приготовления идеальных блинов из сыворотки

Секрет №1.Количество муки во всех рецептах лучше всего регулировать на глаз. Его количество может варьироваться в зависимости от характеристик ваших продуктов (сыворотка, размер яиц и т. Д.).

Секрет №2. Для приготовления блинов лучше использовать теплую сыворотку. Кипятить не нужно; просто немного разогрейте в микроволновке.

Секрет № 3. Если в самом тесте уже есть растительное масло, сковороду можно смазать только один раз перед выпечкой первого блина.

Секрет номер 4.Во время варки готовые оладьи лучше всего складывать так, чтобы они немного больше пропеклись за счет собственного тепла.

Секрет № 5. Необязательно смазывать оладьи на сыворотке сливочным маслом, но так они получаются более нежными и сочными.

Чаще всего великолепные блины готовятся с сывороткой, но с правильными ингредиентами можно сделать их сколь угодно жидкими. Они очень быстро обжариваются на сковороде и отлично запекаются в духовке. Начинки самые разнообразные, однако для солевых наполнителей лучше уменьшить количество сахара в самом тесте.

Состав:

  • 3 стакана сыворотки;
  • 3 яйца;
  • 1 ч.л. солей;
  • 3 ст. l Сахара;
  • 2 стакана муки;
  • 2 ст. л растительного масла;
  • Масло сливочное.

Способ приготовления:

  1. Перелейте сыворотку в глубокую емкость, слегка теплую.
  2. Добавить соль, сахар и яйца, хорошо взбить.
  3. Продолжая взбивать массу, небольшими порциями вводить в нее муку.
  4. Влить растительное масло и медленно перемешать тесто снизу вверх.
  5. Оставить тесто при комнатной температуре на 20 минут.
  6. Хорошо разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
  7. Обжарить блины с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.
  8. Смажьте каждый приготовленный блин маслом.

Интересное из сети

Сыворотка будет стоить дешевле обычного молока, а блины на ней будут еще более пышными и румяными.Этот рецепт больше похож на блины, поэтому вы можете выливать тесто на сковороду небольшими порциями. Если из этого теста испечь блины большого диаметра, они отлично подойдут для изготовления блинного торта.

Состав:

  • 250 мл сыворотки;
  • 200 г муки;
  • 1 щепотка соли;
  • 30 г масла растительного;
  • 2 ст. l Сахара;
  • ½ ч. Л. Соды;
  • Масло сливочное.

Способ приготовления:

  1. В кастрюле нагреть сыворотку, всыпать в нее соль, перемешать.
  2. Добавить сахар и снова перемешать.
  3. Постепенно всыпая муку, довести тесто до консистенции жидкой сметаны.
  4. Бросьте соду и дождитесь появления пузырьков.
  5. Влить в тесто растительное масло, перемешать и дать настояться 1 час.
  6. Обжарить оладьи с двух сторон до готовности, положить на каждый небольшой кусочек сливочного масла.

Теперь вы знаете, как приготовить блины на сыворотке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Вкусные рецепты блинов

Блины на сыворотке даже вкуснее, чем на молоке.Простой пошаговый рецепт с фото и видео. Попробуйте — и у вас получатся тонкие дырявые оладьи!

40 мин

185 ккал

5/5 (2)

Я часто делаю домашний сыр фета. В итоге у меня много сыворотки, которую некуда девать. И я стал искать рецепты с использованием сыворотки. Их оказалось довольно много, осталось только выбрать наиболее подходящие. Так как вся моя семья любит блины, я остановилась на рецепте блинов, немного улучшила его и готова рассказать миру этот простой рецепт для экономных хозяек.

Кухонная техника и посуда: венчик, миксер и противень.

Essential Ingredients

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Чтобы блины были вкусными и тонкими , вам нужно правильно выбрать муку. Помол должен быть тончайший, то есть высший сорт. Если мука второго сорта, это не значит, что она не качественная. Она просто грубее. Такая мука еще полезнее, но запекаться она намного хуже.Поэтому его не используют, когда нужно получить легкое тесто.
  • Подсолнечное масло выбирайте на свое усмотрение. Главное, чтобы он не имел резкого запаха семечек.
  • Берём яйца курица , среднего размера. Если вы покупаете их, будьте внимательны при выборе (особенно летом). Тепло — самый большой враг практически любой пищи.

Пошаговый рецепт


Чтобы первый блин не прилип, смазать сковороду кусочком бекона.Как правило, сам готовый блин должен отставать от сковороды. Если этого не произошло, помогите ему и подденьте края ножом. Перевернуть на другую сторону и обжарить на нем.

Как подавать блины?

Блины едят с различными начинками, в основном заправленными сметаной. Если вам нравятся сладкие начинки, сделайте это. Тоже очень вкусно. Творог может быть как сладким (с добавлением изюма), так и соленым.
Часто для начинки для блинов используют рыбу или икру. Конечно, у нас сразу присутствует красная икра, но икра минтая или мойвы тоже вполне подойдет.Для начинки блинов также используется мясо, например, вареное.

Lush Lemon Strawberry Chia Pancakes — веганские, без глютена.

В воздухе витает весна, и первый аромат, который я люблю добавлять в свои блюда, — это «лимон». Он просто добавляет яркую, свежую атмосферу с терпкой сладостью, которая так ценится в любом рецепте. Аромат лимона привносит веселье и причуду в обычные, не очень увлекательные рецепты.Поэтому весной я всегда стараюсь превратить свои успокаивающие, вкусные, простые в приготовлении рецепты в самые лимонные. Он просто соответствует сезонной атмосфере и вызывает привыкание.

Эти прекрасные блины — восхитительные, ароматные, любимые весной. Хорошая доза лимона с незабываемым привкусом лимонной цедры, сладкой клубники, легким ореховым привкусом овса, миндальной муки будет восхитительным сочетанием в легких, но пушистых блинчиках. Конечно, лучшая часть, как всегда, — это продукты на растительной основе, без молока, без яиц, без масла, с особым вниманием к минимизации обработанных ингредиентов.Хорошая доза чиа, богатая омега-3, вместе с овсом, принесет в вашу тарелку обильное количество клетчатки и растительного белка. Миндальная мука дополняет овсяную муку, сохраняет влагу и добавляет полезные жиры.

Взрывной вкус лимона с яркой клубникой и мягкая пушистая текстура — это то, что вы почувствуете при каждом укусе. Согрейте весеннее утро яркими, смелыми ароматами и цветами на вашей тарелке. Вы будете дорожить этим 🙂

Lush Lemon Strawberry Chia Pancakes — веганские, без глютена

Пусть воздушная цветущая весна окутает вас супер-лимонными легкими пушистыми блинчиками с добротой овса и вкусом сладкой клубники.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Курс Завтрак

Кухня Американская

  • 1 3/4 стакана овсяной муки можно перемолоть стальной нарезанный овес, чтобы сделать овсяную муку, или можно купить в магазине
  • 1 стакан миндальной муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 3 столовые ложки семян чиа
  • щепотка соли
  • 1 / 4 стакана яблочного соуса
  • 2 стакана миндального молока
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса
  • 2 чайные ложки лимонного сока — свежий
  • 1 столовая ложка лимонной цедры — отрегулируйте по своему усмотрению Я использовал лимонную цедру из 2 лимонов
  • 2 чайных ложки кленового сиропа
  • Предпочтительно свежая нарезанная клубника

  • Налейте миндальное молоко в миску.Добавьте яблочный уксус и хорошо перемешайте. Оставьте на 10 мин.

  • Если вы планируете приготовить овсяную муку самостоятельно, просто добавьте овсяные хлопья в блендер и измельчите до получения однородной муки. Вы даже можете использовать овсяные хлопья, но овсяные хлопья менее обработаны и, следовательно, более питательны. Добавьте в миску овсяную муку, миндальную муку, разрыхлитель, соль. Затем в ту же миску добавить яблочный соус, семена чиа, кленовый сироп. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

  • Натереть на терке желтую кожуру лимона и собрать цедру.Добавьте цедру лимона в миску с миндальным молоком. Выдавите в ту же миску сок одного лимона.

  • Добавьте миндальное молоко с цедрой / соком лимона в емкость для муки. Хорошо перемешайте шпателем. Затем добавьте клубнику.

  • Дайте тесту постоять 5-10 минут, пока вы разогреваете сковороду. Если через 5-10 минут тесто станет густым, добавьте несколько столовых ложек миндального молока. Убедитесь, что он не слишком жидкий.

  • Используйте противень с антипригарным покрытием или спрей из масла авокадо, чтобы приготовить блины.

  • Возьмите черпак, чтобы зачерпнуть тесто и приготовить блины. На среднем огне переверните их через 2 минуты и сразу же слегка подрумяните с обеих сторон и снимите их с сковороды.

  • Подавать теплым с кленовым сиропом и начинкой из ягод, орехов и т. Д.

.

No related posts.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *