Рецепт болгарского пирога с яблоками: Болгарский яблочный пирог, пошаговый рецепт на 322 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Болгарский яблочный пирог. — рецепт с фотографиями

С пирогом связана одна интересная притча. Однажды муж ленивой хозяйке наказывает испечь вкусный и сладкий пирог.
Дело было осенью. Дом стоял среди богатого фруктового сада, в котором яблочки на яблонях в корзину уже просились. И яблоки нужно собирать и пирог готовить, а хозяйка то ленивая! Делать нечего. Открыла она шкаф, вытащила оттуда, все что под руку попалось. Нарезала яблок, перемешала, да в печь. Смотрит, дело не идет, влила молоко и забыла про пирог. Ушла в сад, нехотя яблоки собирать. Муж вернулся с работы. Видит, жены нет. А по дому запахи сказочные. Заглядывает в печь, там пирог… Достал, отрезал кусочек, сидит есть, и не верится ему, что у такой ленивой хозяйки вкусный пирог получился. Хозяйка та стала самой лучшей в сезон урожая. А рецептуру пирога болгары усовершенствовали, обогатили специями, лимоном и пирог приобрел гармоничный вкус, которым мы сейчас наслаждаемся.

Пирог по вкусу нежный, с приятным яблочным вкусом. После остывания прекрасно держит форму, не рассыпается.

Молока лучше взять 1,5 стакана, часть вылить на первый сухой «корж», а часть сверху на весь пирог, иначе нижний слой получиться сухой, не забываем протыкать ложкой или вилкой слои, чтобы молоко пропитало всё. 

Для начала смешиваем все сухие продукты: манку, муку, сахар, разрыхлитель.

Яблоки необходимо натереть на крупной терке . Сразу сбрызнуть натертые яблоки лимонным соком — иначе быстро потемнеют.

Берем форму для выпекания, смазываем ее маргарином или сливочным маслом, равномерно высыпаем стакан нашего сухого теста, накладываем слой яблок, потом — снова сухая смесь и яблоки. Получается три слоя.

Перед тем как поставить пирог в духовку, равномерно заливаем его стаканом очень горячего — прямо кипящего — молока, аккуратно при помощи ножа или вилки протыкаем пирог чтобы молоко достало до нижнего слоя.

Печется этот пирог около 50-60 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

Приятного аппетита!!!

Болгарский яблочный пирог | ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

Болгарский яблочный пирог – чудесный, легкий и быстрый в приготовлении десерт. Это насыпной пирог (тесто делать не нужно) из манки и муки с тертыми яблоками. По этому рецепту пирог получается воздушным, нежным, мягким, со слегка хрустящей корочкой.

Готовится этот пирог с яблоками не на противне, а в форме для выпечки, нам кажется, что удобнее в прямоугольной, чем в круглой, потому что этот десерт удобнее нарезать квадратами, чем секторами. На даче (при отсутствии противня и скалки) в яблочный сезон можно побаловать своих близких не только шарлоткой, но и румяным насыпным пирогом с яблоками. Если кто-то не знает, поясним: пирог называется «насыпным», так как не нужно делать тесто, в форму для выпечки мы будем насыпать сухую смесь, в основе которой манная крупа и мука, а уже в процессе выпечки эта смесь «сама» превратится в лёгкое нежное тесто.

Нужно:

  • Яблоки (лучше кислые и очень сочные) – около 1 килограмма (примерно 6-7 штук средней величины)
  • Мука пшеничная – 1 стакан
  • Манная крупа – 1 стакан
  • Сахарный песок – 1 стакан (если яблоки не кислые – можно 0,5 стакана)
  • Разрыхлитель теста – 10 граммов (примерно 1 чайная ложка «с горкой»), можно заменить 0,5 чайной ложки пищевой соды
  • Соль поваренная – примерно 0,3 чайной ложки
  • Ванильный сахар (по желанию) – 0,5 чайной ложки, можно заменить ванилином, но его кладем меньше, на кончике чайной ложки
  • Масло сливочное – 120-150 граммов
  • Сахарная пудра (при желании посыпать пирог сверху) – 1-2 чайные ложки

Приготовление:

Сливочное масло нужно положить в морозильную камеру хотя бы часа за 2 до начала приготовления яблочного пирога по этому рецепту, чтобы потом в процессе масло легко было потереть на крупной тёрке или «настрогать», нарезать очень тоненькими пластинками.

Яблоки моем, вытираем, очищаем от сердцевины и натираем на крупной тёрке. Если кожура у яблок очень толстая, её счищаем и выбрасываем.  В результате получаем очень «мокрую» яблочную массу, из которой можно даже было бы отжать сок. Если яблоки у вас были недостаточно сочными, добавляем несколько столовых ложек лимонного или фруктового сока. Это важно, потому что при недостаточном количестве жидкости сухая смесь не сможет превратиться в нежное тесто.

Смешиваем в одной миске все сыпучие компоненты: манку, муку, сахар, соль, разрыхлитель теста и ванильный сахар. Перемешиваем хорошенько до состояния однородной смеси. Форму для выпечки смазываем маслом или, что лучше, выстилаем бумагой для выпечки и высыпаем туда примерно одну четвёртую часть сыпучей смеси, распределяя её равномерно тонким слоем по всему дну формы.

 

Далее выкладываем слой тёртых яблок (примерно одну третью часть всей массы яблок). Выкладываем сначала небольшими горочками, а затем разравниваем равномерно.

 

 

 

Затем снова слой сухой смеси (примерно ещё одна четвёртая её часть). На слой сыпучей смеси равномерно распределяем около 40-50 граммов сливочного масла (натираем на крупной тёрке или нарезаем тоненькими пластинками).

 

 

 

 

 

Снова выкладываем слой яблочной массы, это ещё примерно третья часть всех яблок.

 

 

 

 

 

 

 

Опять слой сухой сыпучей смеси, покрытой сливочным маслом. И затем повторяем процедуру ещё раз: последний, третий, слой яблок, сверху оставшаяся часть сухой смеси, которую покрываем сливочным маслом (посмотрите наш видео-рецепт!). Не забываем обрезать торчащие края бумаги для выпечки, которая не должна касаться стенок духовки. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем насыпной пирог с яблоками 45-50 минут. ВНИМАНИЕ! Ещё раз напоминаем, что стеклянные формы из жаропрочного стекла не рекомендуется ставить в горячую духовку, поэтому такую форму мы ставим в холодную духовку, после этого включаем нагрев и увеличиваем время пребывания пирога в духовке минут на 10-15, которые понадобятся для разогрева до нужной температуры. За указанное время масло растопится, смешается с выделившимся яблочным соком и превратит сухую сыпучую смесь в нежное мягкое тесто, при этом пирог слегка увеличится в объёме.

Готовность пирога определяем по цвету: он должен стать румяным и золотистым. Сверху образуется тоненькая хрустящая корочка.

 

 

 

 

 

 

Далее пирог нужно остудить. Можно прямо в форме, можно вынуть (вам понадобится помощь второго человека, чтобы «в четыре руки» приподнять пирог, взявшись за торчащие углы бумаги для выпечки, и переложить готовый десерт на разделочную доску).

 

 

 

 

Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой (этот шаг можно и пропустить) и разрезаем на куски. Всё! Вы знаете рецепт. Яблочный пирог готов, можно подавать на стол и наслаждаться.

 

 

 

 

 

 

Вы можете также посмотреть наш видео-рецепт:

ПОМНИТЕ: ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

Дерзайте! Творите! Готовьте!

Ешьте сами, кормите семью, угощайте друзей!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Хотите оставить отзыв

или добавить свой совет к нашему рецепту

– пишите комментарий!

 

Болгарский яблочный пирог рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Ещё один вариант яблочного пирога!

Сочный и очень яблочный!… К тому же, здесь можно обойтись без весов, так как для измерения всех ингредиентов нам потребуется стакан 250 мл. Рецепт настолько прост, что при приготовлении этого пирога к процессу можно подключить и детей, которые с радостью помогут Вам смешивать…, выкладывать слои…, заливать молоком (те, что постарше)! ))) Итак, приступим!

Как приготовить «Болгарский яблочный пирог» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления этого пирога нам понадобятся такие простые ингредиенты как мука, манная крупа, сахар, молоко, яблоки, грецкие орехи, лимон (лимонный сок!), немного корицы и разрыхлитель.

Шаг 2 Ссылка

В миску просеять муку с разрыхлителем, добавить манную крупу, сахар и перемешать. Отставить в сторону.

Шаг 3 Ссылка

Яблоки очистить и натереть на крупной тёрке, сразу же сбрызнуть их лимонным соком, чтобы не потемнели…

Шаг 4 Ссылка

Духовку включить разогреваться на 190ºC. Дно разъёмной формы (диаметром 24 см) застелить пекарской бумагой и высыпать один стакан сухой смеси.

Шаг 5 Ссылка

Сверху выложить слой яблок, затем стакан сухой смеси, и т.д. до окончания ингредиентов. У Вас должно получиться по 3 слоя, верхним слоем оставляем яблоки.

Шаг 6 Ссылка

Грецкие орехи порубить достаточно крупно ножои и посыпать ими верх пирога (это по желанию). Можно ещё немного посыпать сверху корицей.

Шаг 7 Ссылка

Молоко довести до кипения и сразу же залить им пирог, стараясь распределить его по всей поверхности пирога. Ножом проколоть пирог в нескольких местах, чтобы молоко дошло до дна формы.

Шаг 8 Ссылка

Поставить пирог выпекаться в разогретую духовку на 50 минут, до зарумянивая верха пирога. Готовый пирог остудить на решётке и извлечь из формы! Можно присыпать сахарной пудрой и подавать к чашечке чая! ;))

болгарский рецепт с фото пошагово

17 декабря 2018 0 2982 3

Порций:

8 человек

Калорийность на 100 гр.:

138 ККал

Время приготовления:

1 ч. 10 мин.

Сложность:

Простой

Про некоторые города говорят – «государство в государстве», а про яблочные пироги можно сказать, что это отдельный мир в мире выпечки. Все они настолько разнообразны, что каждый раз можно открывать для себя новые сочетания. В данном рецепте предложен вариант насыпного пирога с яблоками, процесс приготовления которого очень прост, что можно к нему привлечь даже юных кулинаров. Выпечка получается сочной и ароматной.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Мука пшеничная

1 сткн.

Манная крупа

1 сткн.

Разрыхлитель

1.5 ч.л.

Корица молотая

0.5 ч.л.

Арахис

1 горсть(и).

Шаг 1 из 10

Подготовить необходимые для приготовления пирога ингредиенты. Для  измерения некоторых из них использовался граненый стакан, оставленный в наследство советским периодом.

Шаг 2 из 10

Манную крупу, муку пшеничную и разрыхлитель теста просеять через сито. Добавить к полученной смеси сахарный песок и тщательно перемешать. Отставить в сторонку.

Шаг 3 из 10

Вымытые яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, натереть на терке с крупным размером зубцов. По желанию, чтобы не темнели, сбрызнуть натертую массу лимонным соком. Добавить в яблоки молотую корицу и перемешать.


Шаг 4 из 10

Если пирог необходимо будет извлечь на блюдо, не нарушая его целостности, то форма для выпекания должна быть разъемной (дно застелить пергаментом). В ее отсутствии можно воспользоваться силиконовой формой, которая склонна хоть к небольшому выворачиванию, чтобы была возможность подсунуть под выпечку сервировочное блюдо. Другой вариант – нарезать пирог в форме на порционные кусочки и выложить их на блюдо.

Шаг 5 из 10

Итак! Третью часть сухой смеси равномерным слоем выложить в форму для выпекания (диаметр — 24 см). Сверху выложить третью часть натертой яблочной массы. Продолжить чередование слоев с оставшимся объемом: сухая смесь, яблочная, сухая смесь и яблочная.

Шаг 6 из 10

Арахис ополоснуть и нарезать его ножом крупными кусочками. Выложить равномерно на поверхности заготовки пирога.


Шаг 7 из 10

Молоко довести до кипения и сразу полить им пирог, стараясь сделать это как можно более равномерно. Наколоть ножом (или тупой стороной шпажки для барбекю в случае силиконовой формы) в нескольких местах, чтобы молоко дошло до дна.

Шаг 8 из 10

Разогреть духовой шкаф до 190 градусов и выпекать в нем пирог в течение 50 минут до зарумянивания верха. Лучше ориентироваться на особенности своей духовки.

Шаг 9 из 10

Готовую выпечку полностью остудить, затем вынуть из формы.


Шаг 10 из 10

Подавать насыпной пирог с яблоками к чаю или кофе. Перед подачей по желанию присыпать сахарной пудрой.

Заменив корицу мускатным орехом (1/3 ч. л.), кориандром (1/3 ч. л.) или имбирем, а арахис – грецким орехом, фундуком или ореховой смесью, можно получить другие вкусы и ароматы одного и того же пирога.

Приятного аппетита! И вкусных вам экспериментов!

3 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Поделиться вконтакте

Похожие рецепты

Это интересно

Как я быстро чищу персики от кожицы: пара минут и готово Как сделать свой кофе более полезным

Болгарский насыпной пирог с яблоками с молоком

понедельник, 12 ноября 2018 г.

Наверняка вы еще не пробовали болгарский яблочный пирог? Очень сочная, нежная, ароматная и вкусная, но при этом простая домашняя выпечка. Рецепт этого пирога в духовке вас точно удивит: делаем сухую смесь (тесто), чередуем ее с тертыми яблоками, заливаем все горячим молоком и выпекаем. Интересно, правда? Обязательно приготовьте!

Относительно сыпучей смеси для пирога, которая станет тестом, все более чем понятно, но немного информации для любителей точных цифр не повредит.

  • 1 стакан пшеничной муки (высшего сорта) — 140 граммов
  • 1 стакан манной крупы — 160 граммов
  • 1 стакан сахарного песка — 180 граммов

Количество яблок для болгарского пирога уж если и решите поменять, то точно в большую сторону. Берите плотные и упругие плоды кислых или кисло-сладких сортов, чтобы после выпечки начинка не превратилась в пюре, а частично сохранила текстуру. Корицу рекомендую (обожаю сочетание яблоко+корица), но не настаиваю.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого простого и вкусного яблочного пирога нам понадобятся следующие ингредиенты: свежие яблоки, пшеничная мука (у меня высшего сорта, но подойдет и первого), манная крупа, сахарный песок, молоко любой жирности (я использую жирностью 2,5%), лимонный сок, молотая корица и разрыхлитель теста. Как сделать домашний разрыхлитель, смотрите в этом подробном пошаговом рецепте.

Сразу включаем греться духовку на 190 градусов. В отдельной посуде подготовим сухую смесь для будущего яблочного пирога. Для этого берем по стакану манки, муки и сахара. Стакан я использую обычный граненый, емкостью 250 миллилитров. Точную граммовку (для любителей взвешивать на кухонных весах) продуктов я указала выше. Туда же добавляем 1,5 чайные ложки разрыхлителя теста.

Все тщательно перемешиваем, чтобы сыпучие ингредиенты равномерно распределились по всему объему. Пока отставим в сторону.

Моем и чистим 5 довольно крупных яблок. После этого измельчаем очищенные фрукты на крупной терке, не затрагивая семенные коробочки.

В результате должно получиться около 500 граммов тертых яблок. В этом рецепте пусть лучше будет чуть больше, чем наоборот. Несмотря на то, что для пирога я использовала кисло-сладкие плоды, мякоть все равно моментально потемнела. Добавим начинке кислинки — добавляем 3 столовые ложки лимонного сока и перемешиваем.

По желанию ароматизируем яблоки молотой корицей (1 чайной ложки хватит). Кстати, ее можно и добавлять, если не любите.

Все тщательно перемешиваем. Кстати, обратите внимание, что в начинке нет сахара, да еще и кислота добавляется — это все отлично оттенит сладкое тесто.

Собираем будущий болгарский пирог. Для этого используем любую форму для выпечки, но желательно диаметром около 20-22 сантиметров. У меня форма квадратная силиконовая 20х20 см. Дополнительно советую смазать железную или стеклянную форму совсем небольшим количеством растительного масла, чтобы пирог не прилип. Силиконовую я не смазываю. Визуально или с помощью кухонных весов делим сыпучее тесто на 3 равные части. Распределяем треть теста по дну формы.

Точно так же делим яблочную начинку на 3 части и равномерным слоем кладем треть фруктовой стружки поверх теста.

Таким образом у нас получается своеобразная заготовка, состоящая из 3 частей сыпучего теста и 3 частей яблочной стружки, которые чередуются.

Так как сочности яблок нам недостаточно, важно добавить еще жидкости. Для этого доводим почти до кипения 1 стакан (250 миллилитров) молока и поливаем им заготовку.

Чтобы молоко равномерно распределилось по всей заготовке, нужно как следует проколоть (вилкой, ножом или палочкой) будущий пирог. Это нужно делать тщательно и часто, не пропуская большие участки сухой смеси. В противном случае в готовом пироге вас ждут островки сухого рассыпчатого теста.

Выпекаем болгарский яблочный пирог в хорошо прогретой духовке при 190 градусах около 50 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. У меня духовка газовая, без конвекции, используется нижний нагрев, пеку на среднем уровне.

Готовый яблочный пирог получается очень сочным, нежным и ароматным. Очень советую попробовать его и теплым и полностью остывшим. Немного сахарной пудры не помешает — проверено. За счет яблочного сока и молока сухие составляющие теста набухают и скрепляются, превращаясь в нежное тесто. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

понедельник, 12 ноября 2018 г.

Наверняка вы еще не пробовали болгарский яблочный пирог? Очень сочная, нежная, ароматная и вкусная, но при этом простая домашняя выпечка. Рецепт этого пирога в духовке вас точно удивит: делаем сухую смесь (тесто), чередуем ее с тертыми яблоками, заливаем все горячим молоком и выпекаем. Интересно, правда? Обязательно приготовьте!

Относительно сыпучей смеси для пирога, которая станет тестом, все более чем понятно, но немного информации для любителей точных цифр не повредит.

  • 1 стакан пшеничной муки (высшего сорта) — 140 граммов
  • 1 стакан манной крупы — 160 граммов
  • 1 стакан сахарного песка — 180 граммов

Количество яблок для болгарского пирога уж если и решите поменять, то точно в большую сторону. Берите плотные и упругие плоды кислых или кисло-сладких сортов, чтобы после выпечки начинка не превратилась в пюре, а частично сохранила текстуру. Корицу рекомендую (обожаю сочетание яблоко+корица), но не настаиваю.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого простого и вкусного яблочного пирога нам понадобятся следующие ингредиенты: свежие яблоки, пшеничная мука (у меня высшего сорта, но подойдет и первого), манная крупа, сахарный песок, молоко любой жирности (я использую жирностью 2,5%), лимонный сок, молотая корица и разрыхлитель теста. Как сделать домашний разрыхлитель, смотрите в этом подробном пошаговом рецепте.

Сразу включаем греться духовку на 190 градусов. В отдельной посуде подготовим сухую смесь для будущего яблочного пирога. Для этого берем по стакану манки, муки и сахара. Стакан я использую обычный граненый, емкостью 250 миллилитров. Точную граммовку (для любителей взвешивать на кухонных весах) продуктов я указала выше. Туда же добавляем 1,5 чайные ложки разрыхлителя теста.

Все тщательно перемешиваем, чтобы сыпучие ингредиенты равномерно распределились по всему объему. Пока отставим в сторону.

Моем и чистим 5 довольно крупных яблок. После этого измельчаем очищенные фрукты на крупной терке, не затрагивая семенные коробочки.

В результате должно получиться около 500 граммов тертых яблок. В этом рецепте пусть лучше будет чуть больше, чем наоборот. Несмотря на то, что для пирога я использовала кисло-сладкие плоды, мякоть все равно моментально потемнела. Добавим начинке кислинки — добавляем 3 столовые ложки лимонного сока и перемешиваем.

По желанию ароматизируем яблоки молотой корицей (1 чайной ложки хватит). Кстати, ее можно и добавлять, если не любите.

Все тщательно перемешиваем. Кстати, обратите внимание, что в начинке нет сахара, да еще и кислота добавляется — это все отлично оттенит сладкое тесто.

Собираем будущий болгарский пирог. Для этого используем любую форму для выпечки, но желательно диаметром около 20-22 сантиметров. У меня форма квадратная силиконовая 20х20 см. Дополнительно советую смазать железную или стеклянную форму совсем небольшим количеством растительного масла, чтобы пирог не прилип. Силиконовую я не смазываю. Визуально или с помощью кухонных весов делим сыпучее тесто на 3 равные части. Распределяем треть теста по дну формы.

Точно так же делим яблочную начинку на 3 части и равномерным слоем кладем треть фруктовой стружки поверх теста.

Таким образом у нас получается своеобразная заготовка, состоящая из 3 частей сыпучего теста и 3 частей яблочной стружки, которые чередуются.

Так как сочности яблок нам недостаточно, важно добавить еще жидкости. Для этого доводим почти до кипения 1 стакан (250 миллилитров) молока и поливаем им заготовку.

Чтобы молоко равномерно распределилось по всей заготовке, нужно как следует проколоть (вилкой, ножом или палочкой) будущий пирог. Это нужно делать тщательно и часто, не пропуская большие участки сухой смеси. В противном случае в готовом пироге вас ждут островки сухого рассыпчатого теста.

Выпекаем болгарский яблочный пирог в хорошо прогретой духовке при 190 градусах около 50 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. У меня духовка газовая, без конвекции, используется нижний нагрев, пеку на среднем уровне.

Готовый яблочный пирог получается очень сочным, нежным и ароматным. Очень советую попробовать его и теплым и полностью остывшим. Немного сахарной пудры не помешает — проверено. За счет яблочного сока и молока сухие составляющие теста набухают и скрепляются, превращаясь в нежное тесто. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня хочу поделиться с вами простой выпечкой. Иногда совсем нет времени, а сладкого к чаю очень хочется. Пирог готовится из самых доступных ингредиентов, которые есть в каждом доме. В каждом доме найдется сахар, мука и манка, думаю, яблоки тоже. Мы часто покупаем яблоки, запекаем их, готовим пироги, дети берут в школу. В этот раз проезжали мимо овощного магазина, и купили сочные яблоки. Взяли мы яблоки голден, они мне очень нравятся кисло-сладкие, и ароматные.

Как вы уже догадались, наверное, речь идет о яблочном пироге. Так как я часто готовлю, и просматриваю рецепты в интернете, на ютуб, как то на глаза попался ролик моего любимого пирога 3 стакана, только с молочной заливкой.

Я уже готовила насыпной пирог с яблоками, только оформляла верх сливочным маслом, а этот рецепт с молоком. Вспомнила, что прошлым летом готовила этот пирог с клубникой, получилось очень вкусно. Он больше хрустящий, а с молоком, более пропитанный, и влажный.

Недолго думая, я решила воплотить задуманное в жизнь. Приготовила выпечку. За что люблю этот вид выпечки, так это за простоту, быстроту, и отличный вкус.

Этот рецепт немного отличается от того по которому я готовила ранее. По вкусу получается не пирог, а торт, такое чувство, что это торт с заварным кремом, сочный, пропитанный.

Получается слоями, слои получаются из яблок и сухого теста. Очень даже уместен для домашнего чаепития, для ужина или обеда. Я люблю с кусочком сливочного мороженного.

Если готовить о яблоках, то подходят сочные яблоки, сорт абсолютно любой. Летом я готовлю из белого налива, малиновки, а осенью использую разные сорта, осенью яблок очень много.

Насыпной яблочный пирог с молоком три стакана

Почему он называется 3 стакана, так как тесто состоит из 3 сыпучих ингредиентов: мука, сахар, манка. Можно смешать манку в пропорции 1:1 с овсяной мукой. Овсяные хлопья измельчить через кофемолку.

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки
  • 1 стакан манки
  • 1 стакан сахара
  • 5 крупных яблок
  • 0.5 лимона (нам нужен будет сок)
  • 200 грамм молока
  • 30 грамм сливочного масла

Не стала показывать вам все ингредиенты одной фотографией, думаю, вы все и так прочитав список ингредиентов понимаете что нужно подготовить.

Беру миску и смешиваю сыпучие продукты. Всыпаю манную крупу, затем сахар.

Все берем по одному стакану, не принципиально важно стакан 200 грамм, или 250, главное что все продукты должны быть в равных пропорциях.

Муку ,обязательно, просеиваем, и всыпаем к остальным ингредиентам.

Перемешиваем сухие ингредиенты ложкой, и вы не поверите, тесто готово. В некоторых рецептах, для пышности теста добавляют разрыхлитель. Можно добавить 1 чайную ложку разрыхлителя для теста, и тщательно все перемешать.

Выпекать пирог я буду в форме. Форма у меня разъемная, как-то пробовала в силиконовой, но мне удобнее в разъемной.

Диаметр моей формы 22 см. Низ я застилаю пергаментной бумагой, а бока смазываю сливочным маслом. Вынимаю масло из холодильника, отрезаю кусочек, и смазываю бока формы. Масло отлично топится от теплоты рук и формы.

Все сыпучее тесто нам нужно поделить на 3 части, а яблочную начинку на 2 части. Можно, для удобства, набрать сыпучую смесь в 3 стакана.

Если у вас есть граненые стаканы. Тогда все будет поделено равными пропорциями. Я не заморачиваюсь, разделила примерно.

Теперь нам нужно приготовить яблочную начинку. Яблоки очищаю от кожицы, и натираю на терке.

Честно сказать, не знаю, что я делаю не так, но я заранее натираю яблоки, поливаю соком лимона, а они все равно темнеют. Напишите, ниже в комментариях, что не так, и как нужно их поливать соком, чтобы они не темнели.

Я решила не поливать их лимонным соком. Натерла сначала 2 крупных яблока. Выкладываю, разравниваю.

Сразу же засыпаю все слоем теста. Сухое тесто разравниваю по всей поверхности. Как видите, если сразу же натереть яблоки, они не темнеют.

Затем я очистила 3 яблока размером поменьше, и натерла. Выкладываю после сухих ингредиентов, разравниваю по всей поверхности.

Если в предыдущем рецепте, который я готовила были очень важны сочные яблоки, то здесь нет. Не всегда можно купить сочные яблоки. Я выходила из положения заливая их соком 1 лимона, чтобы они были влажные.

Здесь все заливается молоком. Молоко у меня домашнее. Его нужно довести до кипения, бросить 30 грамм сливочного масла, и перемешать, чтобы масло растопилось в горячей жидкости.

Отмерила я молоко стаканом, а затем, перелила в кружку, чтобы было куда масло добавлять, и удобнее перемешивать.

Последний слой пирога сухая смесь. Размешаем, разравниваем по всей поверхности. Заливаем пирог горячим молоком сверху.

Я наливаю одной рукой молоко, второй делаю фотографию, это конечно неудобно. Но нужно лить молоко не в одну точку, а по всей поверхности.

Верхний слой будет молоко, но нам нужно чтобы оно пропитало все слои, а не только верх, для этого, нужно взять вилку, и проколоть в разных местах, проколы делаем как можно чаще. Нам нужно, чтобы молоко проникло внутрь, не в одной точке, а равномерно по всей поверхности.

Молоко проходит в отверстия от вилки, и на поверхности вообще ничего не останется. Просто будет влажный слой.

Заранее включите духовку, разогрейте ее до 200 градусов. Ставим пирог в разогретую духовку. У меня он выпекался около 45 минут. Можно подрумять верх пирога, по желанию.

Вынимаем из духовки, даем постоять в форме минут 10, вынимаем из формы и перекладываем на тарелку.

Сверху я присыпала сахарной пудрой. У меня сахарная пудра с ванилином, очень ароматная. Насыпной пирог с молоком вкуснее всего в теплом виде, он как яблочный торт с заварным кремом.

Как видите, и яблоки не потемнели, если их натирать, и сразу раскладывать, не готовя начинку заранее.

Сразу скажу, что у меня в этот раз яблоки сочные и сладкие, без малейшей кислинки. Плюс сахар в выпечке, и она получилась очень сладкая. Яблоки лучше всего подойдут кисло-сладкие, или нужно немного уменьшить количество сахара.

Если выпечка получается сладкая, я чай пью без сахара. Обычно я добавляю сахар в чай, и сладкую выпечку люблю, но не приторно сладкую. Вот вам такая заметка, сладковат пирог получился со сладкими яблоками.

Хотела еще сбоку показать. Все слои видны, как торт, реально. Яблоки, тесто, как торт с тремя слоями и кремом.

Яблоки в рецепте можете заменить творогом, распределить вместо яблок творог. Залить молоком, и приготовить пирог, только молока можно взять чуть больше, если готовить с творогом.

Яблоки можно смешивать с молотой корицей, аромат потрясающий, также, как и вкус. В тесто можно добавить ванильный сахар.

Вкусно в теплом виде, но мне нравится и в холодном виде. Можно подогреть кусочек в микроволновке. У меня нет мороженого в морозилке, летом я часто покупаю.

Я кладу сверху на кусочек шарик мороженного, он начинает медленно таять. Мне очень нравится, очень вкусно получается. Попробуйте!

Болгарский насыпной яблочный пирог

Описание

Готовить яблочный пирог без замешивания теста и взбивания ингредиентов – это запросто! Просто необходимо найти нужный рецепт, который бы полностью соответствовал вашим требованиям о вкусной выпечке без ущерба для результата! Иными словами, такой пирог должен быть нетрудоемким, но вкусным. Обратите внимание на насыпной яблочный пирог, который в интернет-кулинарии традиционно называют «Болгарским» или «Три стакана». Готовится он по принципу сухого теста, с обилием яблок, пересыпанных корицей и изюмом, и становится нежнейшим, рассыпчатым и сочным…

Подготовим ингредиенты для нашего рецепта насыпной яблочный пирог по-болгарски.

Высыпьте в глубокую миску сахар, муку и манную крупу. Если яблоки у вас сладких сортов, количество сахара можно уменьшить примерно на треть.

Яблоки натереть на среднюю терку, по желанию снимите с них кожуру, если она жесткая. Здесь очень важна сочность яблок, они должны быть свежие, так как яблочный сок играет немаловажную роль при выпечке. На этом подготовка ингредиентов заканчивается, начинаем оформлять пирог в форме!

Форму можно застелить пергаментом, чтобы потом пирог было удобно вынуть из нее, так как он будет иметь весьма рассыпчатую структуру теста. Визуально разделите массу из сухих ингредиентов на три части. Первую треть порции высыпьте в форму и разровняйте по всей плоскости.

Яблочную массу, в свою очередь, разделите на две порции и первую порцию разложите на сухую массу без утрамбовывания. Посыпьте яблоки изюмом.

Натрите сверху на яблоки 50 г сливочного масла, оставшиеся 100 г оставьте на последний слой. Присыпьте яблоки корицей.

Далее присыпаем яблоки, изюм и масло второй порцией сухой мучной массы.

На нее выкладываем яблоки, аналогично шагу № 4. Посыпаем изюмом и корицей, но на этом этапе без масла!

Сначала необходимо высыпать третью оставшуюся порцию сухой смеси, а потом только натереть на нее сливочное масло. Сборка пирога готова, как видите, она занимает не более 7 минут!

Выпекаем пирог при 180 градусах, около 40-50 минут до румяной верхушки. Остудите, присыпьте кокосовой стружкой или сахарной пудрой.

Болгарский насыпной яблочный пирог готов!
Приятного аппетита!

Нет комментариев

Оставьте первый комментарий!

Рецепт болгарского пирога с яблоками на соде


Болгарский яблочный пирог рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Ещё один вариант яблочного пирога!

Сочный и очень яблочный!… К тому же, здесь можно обойтись без весов, так как для измерения всех ингредиентов нам потребуется стакан 250 мл. Рецепт настолько прост, что при приготовлении этого пирога к процессу можно подключить и детей, которые с радостью помогут Вам смешивать…, выкладывать слои…, заливать молоком (те, что постарше)! ))) Итак, приступим!

Как приготовить «Болгарский яблочный пирог» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления этого пирога нам понадобятся такие простые ингредиенты как мука, манная крупа, сахар, молоко, яблоки, грецкие орехи, лимон (лимонный сок!), немного корицы и разрыхлитель.

Шаг 2 Ссылка

В миску просеять муку с разрыхлителем, добавить манную крупу, сахар и перемешать. Отставить в сторону.

Шаг 3 Ссылка

Яблоки очистить и натереть на крупной тёрке, сразу же сбрызнуть их лимонным соком, чтобы не потемнели…

Шаг 4 Ссылка

Духовку включить разогреваться на 190ºC. Дно разъёмной формы (диаметром 24 см) застелить пекарской бумагой и высыпать один стакан сухой смеси.

Шаг 5 Ссылка

Сверху выложить слой яблок, затем стакан сухой смеси, и т.д. до окончания ингредиентов. У Вас должно получиться по 3 слоя, верхним слоем оставляем яблоки.

Шаг 6 Ссылка

Грецкие орехи порубить достаточно крупно ножои и посыпать ими верх пирога (это по желанию). Можно ещё немного посыпать сверху корицей.

Шаг 7 Ссылка

Молоко довести до кипения и сразу же залить им пирог, стараясь распределить его по всей поверхности пирога. Ножом проколоть пирог в нескольких местах, чтобы молоко дошло до дна формы.

Шаг 8 Ссылка

Поставить пирог выпекаться в разогретую духовку на 50 минут, до зарумянивая верха пирога. Готовый пирог остудить на решётке и извлечь из формы! Можно присыпать сахарной пудрой и подавать к чашечке чая! ;))

Рецепт яблочного пирога | Мои рецепты

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник ,

Рецепт яблочного пирога | Мои рецепты

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник ,

Рецепт яблочного пирога | Десерт на одну порцию

Классический рецепт домашнего яблочного пирога с слоистой корочкой и одним сладким сочным яблоком. Этот рецепт яблочного пирога на одну порцию дает вам восхитительный десерт без остатков!

Если вы хотите домашний яблочный пирог, но не хотите остатков, этот замечательный рецепт яблочного пирога для вас. На самом деле, все, что вам нужно, — это всего лишь одно яблоко и несколько продуктов из кладовой, и этот пирог на одну порцию может быть готов за считанные минуты.

По этому рецепту получается один небольшой яблочный пирог. В нем также есть простой рецепт корочки подходящего размера.

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

СВЯЗАННЫЙ: 40 простых рецептов для студентов колледжа

Состав

См. Рамку рецепта ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.

Для корочки:
  • мука
  • сахар
  • соль
  • масло
  • ледяная вода

Если вы не хотите делать корочку для пирога, используйте вместо этого мой рецепт корки из дробленого крекера.

СВЯЗАННЫЙ: 15 простых рецептов десертов на одного

Для начинки для яблочного пирога:
  • одно яблоко
  • сахар
  • корица
  • лимонный сок

Как приготовить яблочный пирог

  1. Перемешайте ломтики яблока в большой миске с сахаром, корицей и лимонным соком. Подождите, пока готовите тесто.
  2. В небольшой миске смешайте муку, сахар и соль. Вилкой врежьте масло, пока смесь не станет напоминать мокрый песок.Добавьте воду и перемешайте до образования теста. Переложить тесто на разделочную доску и скатать в шар. Раскатайте тесто, чтобы получился круг. Слегка смажьте маслом небольшой пирог или сковороду. Выложите корочку в форму. Несколько раз проткнуть вилкой дно корочки пирога.
  3. Насыпьте яблоки и полейте сливочным маслом.
  4. Выпекать 20 минут или до золотисто-коричневой корочки.

Добавьте шарик ванильного мороженого в пирог, и вы получите лучший яблочный пирог на двоих!

Я использую 4.75-дюймовая круглая сковорода для торта или пирога с заварным кремом или формочка на 1 чашку для этого рецепта. Для достижения наилучшего результата используйте посуду аналогичного размера.

Если вам нужна дополнительная информация о блюдах для приготовления и выпечки, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры блюд, используемых в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.

СВЯЗАННЫЙ: Рецепты благодарения For One

Другие рецепты с яблоками на разовую и небольшую порцию

СВЯЗАННЫЙ: Рецепты комфортной еды для одного

Рецепт

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Курс: десерт

Кухня: десерт

Ключевое слово: пирог

Порций: 1 порция

калорий: 317 ккал

Автор: Джоани Зиск

НАПОЛНЕНИЕ
  • 1 яблоко, очищенное, очищенное от кожуры и нарезанное
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 1 чайная ложка лимонного сока
CRUST
  • 2½ столовые ложки универсальной муки
  • ¼ чайной ложки сахара
  • щепотка соли
  • 1 столовая ложка сливочного масла, охлажденного — плюс 1 дополнительная столовая ложка сливочного масла, нарезанного сверху яблок
  • 1 чайная ложка ледяной воды
  • Нагрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

  • Бросьте дольки яблока в большую миску и добавьте сахар, корицу и лимонный сок. Подождите, пока готовите тесто.

  • В небольшой миске смешайте муку, сахар и соль.

  • Разрезать вилкой масло до тех пор, пока смесь не станет напоминать мокрый песок.

  • Добавьте воды и перемешайте до образования теста.

  • Переложите тесто на разделочную доску и скатайте в шар.

  • Чтобы тесто не прилипало, насыпьте немного муки на разделочную доску и шарик из теста и с помощью валика или большого стакана раскатайте тесто, чтобы получился круг.

  • Слегка смазать маслом небольшой пирог или сковороду. Выложите корочку в форму. Несколько раз проткнуть вилкой дно корочки пирога.
  • Влейте яблоки и полейте сливочным маслом.

  • Выпекать 20 минут или до золотисто-коричневой корочки.

калорий: 317 ккал | Углеводы: 53 г | Белок: 2 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 30 мг | Натрий: 102 мг | Калий: 194 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 32 г | Витамин А: 450 МЕ | Витамин С: 10.3 мг | Кальций: 11 мг | Железо: 1,1 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если мне нравится продукт, и у этого продукта есть партнерская программа, я буду ссылаться на этот продукт с помощью партнерской ссылки. Использование партнерской ссылки означает, что без каких-либо затрат для вас я могу получить комиссию за продукт, если вы купите что-то по моей партнерской ссылке.Щелкните здесь, чтобы прочитать мою политику раскрытия полной информации.

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Присоединяйтесь к нам, чтобы поделиться своими любимыми рецептами на разовую порцию, а также найти новые. Будем рады видеть вас там!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы присоединиться к сообществу!

Подключите к одной кухне!

Обязательно подпишитесь на нас в социальных сетях, чтобы не пропустить ни одной публикации!

Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

,

Веганский яблочный пирог с корочкой из кокосового масла

Классический праздничный десерт, приготовленный веганом! Этот рецепт идеально подходит для осени, прост в приготовлении и чертовски вкусен. Вместо веганского масла для приготовления корки используется кокосовое масло, в результате чего получается идеально слоеная корочка пирога, окружающая сладкую и сочную яблочную начинку. Приготовьтесь влюбиться в этот веганский десерт!

Когда я росла, моя мама готовила яблочный пирог каждую осень, так что это всегда вызывает у меня некоторую ностальгию.Есть что-то в теплых липких кусочках яблока и корицы в сочетании с хрустящей свежей запеченной корочкой, которая согревает мое сердце. Я рада, что Крис и я можем продолжить традицию моей мамы, предлагая 100% веганский вариант классического десерта!

Как упоминалось ранее, вместо использования веганского масла для приготовления корочки мы использовали кокосовое масло, которое делает выпечку слоистой и вкусной. Мы определенно рекомендуем вам поступить так же!

Этот рецепт — часть нашего ежемесячного задания, когда мы с Крисом идем на кухню лицом к лицу, чтобы увидеть, кто сможет приготовить лучший рецепт на эту тему в этом месяце.Тема этого месяца — «Осенние десерты», поэтому мы (по совпадению) составили рецепты из яблок! Поскольку мы обычно не делаем выпечку и сладости, мы подумали, что это будет забавное изменение темпа. Крис приготовил здесь вкусный кофейный торт с яблочным сидром (серьезно, от него просто невозможно умереть), а я приготовила веганский яблочный пирог.

Если вы жаждете большего, в нашем блоге есть множество других восхитительных осенних десертов, например, тарелки для веганской помадки для тыквенного пирога и смузи для сладкого картофельного пирога.

Убедитесь, что вы отметили нас в Instagram @sweetsimplevegan и @consciouschris и хэштегом #sweetsimplevegan, если вы воссоздаете какой-либо из наших рецептов, мы любим видеть ваши фотографии!

Распечатать

Веганский яблочный пирог с корочкой из кокосового масла

  • Автор: Жасмин @ Sweet Simple Vegan
  • Время на подготовку: 40 минут
  • Время приготовления: 50 минут
  • Общее время: 1 час 30 минут
  • Выход: 8 порций
  • . Категория: Десерт, Осень
  • Кухня: веганская

Описание

Классический праздничный десерт, приготовленный для веганов! Этот рецепт идеально подходит для осени, прост в приготовлении и чертовски вкусен.Вместо веганского масла для приготовления корки используется кокосовое масло, в результате чего получается идеально слоеная корочка пирога, окружающая сладкую и сочную яблочную начинку. Приготовьтесь влюбиться в этот веганский десерт!


Ингредиенты
Корочка:
  • 2 1/2 стакана универсальной муки
  • 1 1/2 столовой ложки тростникового сахара-сырца (или органического тростникового сахара)
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 1 стакан твердого кокосового масла *
  • 6–8 столовых ложек ледяной воды *
Начинка:
  • 4 1/2 стакана тонко нарезанных и очищенных яблок (мы использовали равную смесь гала и гренни смит)
  • 1/4 стакана тростникового сахара-сырца ( или органический сахар)
  • 1/4 стакана светло-коричневого сахара, плотно упакованного
  • 3 столовые ложки небеленой универсальной муки
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1/4 чайной ложки мускатного ореха
  • 1 / 4 чайные ложки соли
Сверху с (по желанию):
  • Несладкое миндальное молоко
  • 3 столовые ложки сахара турбинадо

Инструкции
  1. Приготовьте корку: в большой миске смешайте все пурпурные Добавьте муку, тростниковый сахар и соль до однородного состояния.Нарежьте кокосовое масло ножом для вечеринок или вилкой и продолжайте так, пока смесь не станет песочной консистенции. Добавьте ледяную воду по 2 столовые ложки за раз, пока тесто не станет достаточно влажным, чтобы сформировать шар. Всего мы использовали 8 столовых ложек. Сформируйте из теста диск, заверните его в полиэтиленовую пленку * и поместите в холодильник минимум на 30 минут для застывания.
  2. Тем временем смешайте все вместе для начинки в большой миске и отложите, пока не будет готово тесто.
  3. Достаньте тесто из холодильника и дайте ему постоять 10 минут. Тем временем смажьте форму для пирога и разогрейте духовку до 400 ° F.
  4. Разделите тесто на 2 части. Насыпьте муку на чистую рабочую поверхность и раскатайте половину теста от центра к краям, поднимая и вращая тесто по ходу движения. Обязательно посыпайте рабочую зону и скалку мукой, чтобы предотвратить прилипание. Оберните тесто вокруг скалки и разверните его в смазанную маслом форму для пирога (см. Видео). Осторожно вдавите корочку в сковороду.Это сформирует нижнюю корочку.
  5. Раскатайте вторую половину теста, как вы делали с первой, но затем с помощью острого ножа или ножа для пиццы разрежьте ее на полоски ½ — 1 дюйм. Создайте решетку (тканый узор) поверх пирога, обвив его полосками. Подверните края полосок и вдавите их в нижнюю корочку. Обожмите края как можно лучше, чтобы корки слиплись. Посмотрите видео о том, как сделать решетку для пирога здесь.
  6. С помощью кондитерской кисти смажьте корку пирога тонким слоем миндального молока.Обильно посыпьте сахаром турбинадо. Накройте край пирога кольцом для пирога или фольгой, чтобы корочка не пригорела. Поставьте в духовку на 50-70 минут или до золотисто-коричневого цвета, обязательно снимая кольцо для пирога примерно через 30 минут.
  7. Выньте пирог из духовки и полностью остудите перед подачей на стол, примерно 45-60 минут. Это гарантирует, что начинка загустеет, и у вас не останется жидкого пирога.

Примечания
  • Вы можете отказаться от использования полиэтиленовой пленки и просто положить тесто в миску в холодильнике.У нас нет полиэтиленовой пленки, но ее обычно делают именно так, поэтому мы хотели поделиться обоими вариантами.
  • Если кокосовое масло не твердое, поместите его в холодильник примерно на 30 минут перед использованием, перемешивая до половины.
  • Чтобы получить воду со льдом, просто поместите наполовину полный стакан воды в морозильную камеру примерно на 30 минут перед использованием. Это идеальная температура!
  • Невыпеченный вариант пирога можно заморозить и испечь его в будущем. Собрав пирог, накройте его (или положите в герметичный пакет для заморозки) и положите в морозильную камеру.Убедитесь, что пирог стоит вертикально, чтобы начинка не высыпалась до застывания. Когда вы будете готовы запечь, разогрейте духовку до 450F. Разверните пирог и выложите на противень. Поставить пирог в духовку и выпекать 15-20 минут. Уменьшите температуру духовки до 375F и продолжайте выпекать в течение 30-40 минут, или пока корочка не станет коричневой, а начинка не начнет пузыриться. Вынуть из духовки и остудить.

Ключевые слова: Десерт, Осень, Веганский, Пирог, Яблоко

Этикетка с информацией о пищевой ценности предоставлена ​​Nutri Fox.

Отказ от ответственности: эта страница может содержать партнерские ссылки, что просто означает, что мы получаем комиссию, если вы совершаете покупки по этим ссылкам, но ваша цена остается той же. Спасибо за поддержку Sweet Simple Vegan!

.

Рецепт румынского яблочного торта | Allrecipes

Замечательный рецепт! Я живу в Голландии, и там не продают растительное масло, как дома в Америке, поэтому мне пришлось использовать кукурузное масло, и это оказалось идеальным. Я использовал яблоки Braeburn, потому что наш выбор яблок не такой, как в штатах. Я думаю, что яблоки Braeburn были намного лучше, чем типичные американские яблоки, которые я ел. Этот торт еще лучше на следующий день, если хранить его в герметичном контейнере; это фактически делает торт более влажным.Я использовал грецкие орехи, как и требовалось, но через неделю приготовил их снова и не стал их использовать. Я не фанат орехов в рецептах, но я думаю, что этот рецепт идеален с орехами, но еще лучше без них !! Простые ингредиенты, легкие в приготовлении и очень вкусные. Я не мог и мечтать о лучшем! *** Посоветовавшись с моей соседкой, которая переехала в Голландию из Румынии, она сказала мне, что это в традиционной румынской форме вообще НЕ включает грецкие орехи. Просто подумал, что передам эту информацию.***

Это как раз то, что делала моя бабушка (румынка, конечно, она иммигрировала в Канаду с дедом), она назвала это Appelkuchen (не уверена в правописании). Она нарезала яблоки мелкими кубиками, вероятно, потому, что ее зубы больше не были такими хорошими. На вкус лучше всего через день или около того после приготовления, и для торта он хорошо держится. Любые замены снижают аутентичность и долговечность торта; яблочное пюре портится намного быстрее, чем масло, я всегда говорю, что бактерии, плесень и т. д.имеют здоровый вкус, они не едят нездоровую пищу, так как в них нет питательных веществ! Так что это вредно, но вкусный сытный пряный торт, кусочек которого понравится любому, кто не слишком заботится о своей диете. По вкусу немного похоже на яблочный пирог или яблочный соус, но как торт. И в нем действительно много яблок, так что вы получите хорошую дозу фруктов. Ладно, хватит бессмысленно, но я счастлива, что нашла этот рецепт и смогла приготовить бабушкин торт!

Мы с сыном сделали это в школьном отчете по Румынии.Это был большой успех в школе, и он пришел домой с пустой кастрюлей и множеством запросов на рецепт. Спустя несколько месяцев его класс попросил его принести его на вечеринку в честь Дня святого Валентина. (Обычно я не думаю о яблочном пироге на День святого Валентина, но они хотят именно этого.) Его очень легко приготовить, и он очень вкусный. Очевидно, это настоящий успех среди детей.

Это было очень легко приготовить. Пирог выглядел очень комковатым, и я подумал, что яблок было слишком много, но из-за этого пирог получился очень влажным и вкусным.Было очень тепло, но на следующий день стало еще лучше.

Очень красивый торт, когда я впервые попробовал его, и он очень влажный. Я использовал банку яблок, это обман, но это было очень вкусно. Спасибо

УДИВИТЕЛЬНО! Это было так вкусно по-домашнему уютно. Я сделала это для мужа, чтобы он поехал на обед в честь Дня Благодарения на работе. Я использовал пять видов яблок (Macintosh Granny Smith Gala Pink Lady и Jonagold). Я испекла его на сковороде, а затем, когда оно остыло (чтобы было красиво для совместного использования), я сбрызнула его глазурью, которую приготовила из сахарной пудры, ванили, корицы и щепотки соли.Я скажу, что мне, как и другим, казалось, что я сделал что-то не так, когда я смешивал тесто. Это все яблоки! Но когда он печет, пирог вздувается вокруг яблок, и это просто вкусно. Я люблю большие куски яблок. Это как яблочный пирог встречает пряный торт. Так хорошо! Я буду много заниматься этим в будущем.

Это отличный торт. Я сразу решил, что хочу добавить 1 т корицы вместо того, что требовалось. Мы — коричная семья, особенно когда речь идет о яблоках с корицей.Я добавил 1/4 т. соль, чтобы улучшить вкус, так как я считаю, что во всех рецептах нужно немного соли. Да вроде 5 яблок — это много, но это не так. В этом рецепте торт занимает яблоко.

Это был прекрасный яблочный пирог, приготовленный по рецепту. Мои яблоки несут много влаги, поэтому мне нужно немного больше муки, иначе они будут слишком влажными. Я хотел бы видеть в нем еще немного корицы. Хорошо разогрелись. Сделал глазурь из сахарной пудры для верха, но толком ничего не надо. Спасибо за рецепт.26.10.09 Я сделал это 3 раза с момента этого обзора, просто намек на то, что я использовал около 4 чашек нарезанных яблок, так как в большинстве рецептов яблочного пирога / чипсов используется это количество. Поскольку разные яблоки имеют разные размеры (мои огромные, я использую только два на 4 чашки), это помогает знать, сколько, а не сколько. 12.09.2010 сделала из этого яблочные маффины. Использовал 4 стакана яблок с добавлением 1/2 стакана яблочного пюре на 1/2 стакана масла (что я всегда делаю), сделанного в темных противнях для кексов, понизил температуру до 325, приготовил, от 22 до 24 минут получил 18 кексов. Все еще отлично!

Отличный рецепт… Я, однако, внес некоторые изменения: Использованные груши, а не яблоки 1 стакан сахара, а не 1 и 1/2 стакана без пищевой соды

Я сделал это именно так, как предполагал, нам действительно не понравилась текстура или аромат. Сожалею.

Рецепт традиционного литовского яблочного торта

Идеальный яблочный торт, этот рецепт станет отличным выбором для хорошего кофейного торта или простого десерта. Очень легко приготовить, оно отлично подходит для тех свежих яблок!


Я останавливался в замечательной принимающей семье, когда был в Каунасе, Литва, и Нийоле была фантастическим поваром, и, к счастью для нас, двух гурманов, она была готова поделиться с нами одним из своих рецептов.Одним из ее любимых вещей был небольшой садовый участок, который принадлежал семье недалеко от города. К сожалению, мне не удалось его увидеть, но звучало прекрасно.

Пока мы были там, Нийоле подала нам всевозможные яблочные продукты, которые она сделала из яблок в своем саду. Фактически, у нее было как минимум три яблони, посаженных и названных в честь ее троих детей. Яблоки, которыми мы наслаждались, были выращены ее первой дочерью, деревом Виктории. Они были восхитительны как сидр, пирожное, варенье, сыр, запеченные и особенно в этом яблочном пироге.Очень вкусно!

Кусочек яблочного торта с корицей из Литвы.

Нийоле (литовский) яблочный торт и рецепт

Нийоле подал нам этот торт во время завтрака, и он был хорош с чашкой кофе. Я решила попробовать воспроизвести здесь ее яблочный пирог.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 45 минут 40 секунд

Общее время: 55 минут 40 секунд

Этот быстрый и легкий яблочный пирог — идеальный осенний десерт или кофейный торт.

Ингредиенты

  • 2 очищенных яблока
  • 4 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • сахар с корицей, необязательно
  • сахарной пудры, необязательно

Инструкции

  1. Смажьте квадратный противень 9X9 дюймов и разогрейте духовку до 350 градусов.
  2. Очистить яблоки, нарезать ломтиками и выложить на сковороду.
  3. Смешайте яйца и сахар, затем медленно всыпьте муку.
  4. Взбивать до образования рыхлых пиков.Он должен быть очень кремовым.
  5. Залить смесью яблоки.
  6. Выпекать 40-45 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета и зубочистка не станет чистой.
  7. Посыпьте сверху сахарной пудрой с корицей или сахарной пудрой, по желанию.

Яблочный торт Фото Указания

Ингредиенты для яблочного торта, готовые к выпечке! Очистка яблока. Рецепт литовского торта — добавление муки после того, как яйца полностью взбиты. просто переверните его на тарелку и наслаждайтесь.

Это я и Нийоле. Мы не собираемся здесь есть торт, вместо этого мы ждем литовскую закуску номер один — жареный хлеб! Мы отлично провели время! Не могу дождаться, чтобы увидеть ее снова!

Наш каунасский хозяин Нийоле научил нас готовить литовский яблочный торт.

Литва — сказочное место не только для еды! Ознакомьтесь с некоторыми из наших других рекомендаций:
Литовский жареный хлеб
10 лучших вещей, которые нужно сделать в Каунасе, Литва
Тракайский замок — стоит посетить

Прикрепите этот рецепт литовского яблочного торта на потом!

Болгарский яблочный пирог с манкой.Болгарский яблочный пирог. Яблочный болгарский пирог оптом

Ингредиенты

  • мука — 1 стакан;
  • манная крупа — 1 стакан;
  • сахар — 1 стакан;
  • молоко — 1 стакан;
  • яблоки — 600 г;
  • орех грецкий — 0,5 стакана;
  • разрыхлитель — 2 куб. ложки без горки;
  • корица — 1 ч. ложка.

Время приготовления — 1 ч 10 мин.

Урожайность — 6 порций.


Ингредиенты для примерно 24 магдалины: 2 яйца 45 г сахара 30 мл молока 34 ол оливкового масла первого отжима 90 г муки 1 столовая ложка малых пекарских дрожжей Приготовление: При приготовлении теста доведите духовку до 175 °.Перед тем, как начать ставить штампы на противень. Яичные желтки посыпать сахаром. Также можно помочь с кухонным роботом, важно, чтобы светло-желтый состав попал с ложки в прерывистую нить. Смешайте остальные ингредиенты, следя за чередованием молока и масла с мукой. Выпекать и запекать 20 минут, пока десерт не станет золотистым и не разбухнет.

Всем любителям вкусной яблочной выпечки предлагается попробовать оригинальный торт, пришедший к нам из болгарской кухни.В отличие от традиционных пирогов, здесь не нужно замешивать тесто. Тесто представляет собой сухую смесь муки, манной крупы и сахара, а начинку подают со свежими тертыми яблоками. Благодаря простоте приготовления болгарский яблочный пирог, рецепт с фото которого описан в шагах ниже, сможет испечь даже опытную хозяйку. А результатом останутся довольны самые привередливые сладкоежки. Кстати, в составе этого торта нет яиц и жира, что значительно снижает его калорийность (в 100 г содержится всего 190 ккал).Это позволит вам смаковать вкусную выпечку, не слишком боясь за свою фигуру.

Рождественский марципан в Сан-Пабло — Испания. Чтобы получить хороший марципан, его нужно готовить при правильной температуре. Эта сладость должна быть очень теплой на поверхности, чтобы она была золотистой, чтобы вы могли использовать гриль, и немного внизу, чтобы основа оставалась очень нежной.

Ингредиенты для торта размером 25 см: 1 кг мелко нарезанного миндаля 900 г бархата 8 0 9 взбитых улиток 1 слегка смоченные яичные белки 1 или 2 столовые ложки рисового сахара.Приготовление: довести духовку до 240 ° и запустить гриль. Поместите измельченный миндаль и сахар в большую емкость и перемешайте. Затем добавьте желтки и работайте, пока не получите мягкую и эластичную пасту — вы также можете использовать кухонный робот. Отрежьте кусок макарон — меньше половины и сохраните его для украшения. Накройте противень для выпечки 25 см рисовой бумагой и выложите оставшиеся макароны, стараясь закрыть все отверстия тыльной стороной ложки.

Как приготовить яблочный пирог по-болгарски

Для начала нужно приготовить смесь из сухих ингредиентов.Для этого в миске просейте муку, всыпьте в нее сахар, манку, разрыхлитель, щепотку соли. Все тщательно перемешать и отложить.


Из кусочка консервированной пасты для украшения сформируйте кольцо и поместите его по краю торта. Перемешайте оставшееся тесто, вырежьте звездочки, цветы и листья и выложите их на поверхность теста, стараясь все это покрыть — так основа останется мягкой. Посыпьте промежутки между украшением и другим сахаром. Поставьте сковороду в центр духовки и готовьте 5-10 минут.

Торт Сантьяго — сладкое, типичное для Галиции, названное в честь места, где похоронен апостол Иаков. Этот сладкий миндаль узнаваем по характерному кресту Святого Иакова, который украшает его поверхность. Ингредиенты для макарон 1 яйцо 125 г сахара 125 г горячей муки.

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и кожуры, разрезать на 4 части, затем натереть на крупной терке.


Перед тем, как начать собирать торт, нужно включить духовку и разогреть ее до температуры 190 градусов.Форму для выпечки (по возможности можно использовать съемную) выложить кружок, вырезанный из бумаги для выпечки. Диаметр круга должен быть примерно на 5 см больше диаметра самой формы. Форму аккуратно накройте бумагой и слегка смажьте рафинированным подсолнечным маслом.

Ингредиенты для начинки 4 яиц 250 г сахара цедра лимона 250 г измельченного миндаля 1 щепотка корицы Масло для сковороды и сахарная пудра. Приготовление теста В миске взбить яйца с сахаром и одной-двумя столовыми ложками горячей воды.Приготовление сливок Яйца запекать с сахаром, затем добавить цедру лимона, миндаль и корицу. Измельчите форму и натяните тесто на рассыпную сеялку. Выложить макароны в форму, просверлить вилками дно и залить миндальным кремом. Выпекать и запекать около 30 минут.

Приготовьте конфету и дайте ей остыть в кастрюле. Когда он полностью остынет, поместите его на тарелку или поднос и используйте вырезанную корону из бумаги Сент-Джеймс и присыпьте сахарной пудрой. Этот торт обычно готовят из яблок Boscoop или Jonathan.Эта «версия» рецепта определяется как вода и обычно немецкая.


Теперь можно приступить к сборке торта. Для этого на дно формы равномерно налейте 1 стакан приготовленной сухой смеси.


Верхняя треть тертых яблок.

Ингредиенты для макаронных изделий: 250 г муки — 120 мл теплой воды — 20 мл масла — 1 яйцо — 1 щепотка соли. Ингредиенты для начинки: 1,2 кг яблок 110 г топленого масла 60 г сухого изюма 30 г сахара 1 столовая ложка сухого печенья раскрошенного.Лимонный сок 1 щепотка бархатного сахара с корицей.

Приготовление Поместите все ингредиенты в миску и перемешайте. Очистите яблоки, нарежьте их тонкими ломтиками и положите в миску с сахаром, лимонным соком, изюмом и корицей. Приложите сковороду или тарелку, выложите тесто прямоугольной формы и распределите его с топленым маслом. Посыпьте тесто раскрошенным печеньем и выложите яблоки в центр теста. Закройте штрудель, образовав подобие большой туфельки. Намажьте сладкую поверхность небольшим количеством топленого масла.Когда она будет приготовлена, обжарить, дать остыть, затем присыпать сахарной пудрой.


Сверху на яблоки налить еще один стакан смеси, в который снова положить слой яблок. Должно получиться 3 слоя сухой смеси и 3 слоя яблок. Верхний слой должен быть яблоком. Раскрошить орехи ножом (не слишком маленьким). Посыпать верх торта корицей и орехами.

Приготовление: Смешайте в миске муку, сахар, сырое масло и дрожжи. Добавьте ложку воды, вымесите и оставьте около получаса.Из теста сформируйте множество шариков и досок. Ингредиенты на 6 человек: 1 стакан замороженного теста для макарон, 1 куча белого винограда, 100 г салата из манной крупы, 3 дл молока, 40 г муки, 1 яйцо с ореховой пастой, дюжина сахара.

Приготовление: Понаблюдайте за зерном семенного зерна и затем посыпьте половиной сахара. Дайте отстояться муке с желтками, цельным яйцом и 50 граммами сахара. Добавьте горячее молоко и медленно дайте ему. Не переставая перемешивать деревянной ложкой, выложите тесто скалкой и поместите его в форму для торта, которую вы предварительно натерли, сделайте небольшие отверстия на дне теста вилкой и выпекайте его четверть часа в духовка горячая.Дайте коржу остыть, затем украсьте дно кремом. Выложите на виноград.


Поскольку болгарский яблочный пирог готовится на молоке, его нужно перелить в кастрюлю и довести до кипения. После этого сразу же налейте на корж молоко, следя за тем, чтобы оно равномерно распределилось по всей поверхности коржа. Для этого удобно использовать столовую ложку или половник. Далее нужно сделать несколько проколов в лепешке ножом, чтобы молоко перешло на дно формы.

Приготовьте сахарницы с небольшим количеством воды и вылейте виноград, прежде чем заливать карамель. Дать остыть, затем посыпать сахаром и, если хотите, добавить немного коньяка. Ингредиенты на 6 человек 200 г муки 150 г гречневой муки 25 г бобовых дрожжей 75 г молока 3 яйца 2 чайные ложки соли сахара 3 столовые ложки масла.

Приготовление: Поместите дрожжи в миску. Влейте 15 гл дрожжей и хорошо перемешайте. Смешайте в миске две муки, добавьте сахар и щепотку соли. Разбейте яйца, отделите желтки от яичных белков и отложите.Смешайте две муки, дрожжи, взбитые яйца и одновременно включите оставшееся молоко. Хорошо перемешайте до получения густой, но жидкой смеси. Поставьте емкость в теплое место и дайте постоять 3 часа. Когда тесто заквасится, выложите клецки на снег и превратите их в тесто.


Выпекайте торт 50 минут, пока его верх не покраснеет. После этого дайте остыть, затем достаньте из формы и выложите на блюдо. Сверху посыпать торт сахарной пудрой.


Возьмите сковороду с небольшим количеством масла и нагрейте. Поместите содержимое двух столовых ложек в половник, затем вылейте смесь в форму и дайте ей вращаться, чтобы тесто распределилось равномерно. Чтобы получить нужное количество растительного масла, положите половину очищенного картофеля на вилку, смочите ее в масле и вылейте на дно сковороды.

Бам Дасик — Корея. Ингредиенты на 2 человека: 15 каштанов 1 столовая ложка меда 2 столовых ложки сахара пол чайной ложки корицы 1 столовая ложка коньячной соли.Приготовление: Каштаны сварить в большом количестве воды. Удалите «мякоть», затем нарежьте ее, чтобы получился однородный стык. Приготовьте другие ингредиенты и хорошо их перемешайте. Наполните десерты и подавайте.

Подайте болгарский яблочный пирог с чаем или молоком.


Желаем всем приятного аппетита!

Для приготовления понадобятся простые ингредиенты:
стакан манной крупы, мука, сахар и молоко, а также полторы чайные ложки качественного разрыхлителя, лимонный сок и 5 средних яблок.

Состав: крекеры неочищенные 8 столовых ложек масляной муки 2 пакетика ванили 1 литр с половиной молочного сахара 1 стакан сладкого ликера. Приготовление: Сливочное масло развести в водяном бане, влить в террин, постепенно в муку, молоко, ваниль и, наконец, сахар. Все перемешать до образования крема; Наконец добавьте ликер. В сковороде с высокой вытяжкой, чередуя слои сухарей и сливок, оставляем последний слой сухарей. Ванильный сахар-спрей.

Ингредиенты на 4 человека 1 литр молока 250 г сахара 80 г картофельного крахмала 5 желтков 3 цельных яйца 2 столовые ложки топленого масла 1 корица корица корица порошок оливковое масло.В миске растопить крахмал в оставшемся молоке и отдельно взбить желтки и яйцо с сахаром. Затем вылейте в миску и перемешайте. Снимите сковороду с огня и добавьте сливочное масло, затем вылейте сливки в прямоугольный противень, предварительно смазанный г масла, дайте остыть целиком, а затем нарежьте смесь на квадраты, а затем их муку пропустите во взбивании. яйца и обжарить на оливковом масле.

Этот торт готовится довольно необычно, но результат будет замечательным.

Для начала смешайте все сухие продукты: манную крупу, муку, сахар, разрыхлитель. Также можно добавить щепотку соли, но я думаю, что здесь это излишне.

Яблоки нужно натереть на крупной терке — всегда делайте это с помощью кухонного комбайна. Сразу же без промедления сбрызните тертые яблоки лимонным соком — иначе они быстро потемнеют.

Подавайте горячими, посыпав корицей и сахарной пудрой. Жареное сладкое молоко — Португалия. Приготовление: В миске с холодным молоком растворить муку и сахар.Взбейте яичные желтки, затем добавьте их в смесь вместе с цедрой лимона и щепоткой корицы. Вылейте заварной крем в смазанную маслом пластину сливочного масла и дайте ему остыть. Когда сливки затвердеют, нарежьте их немного гуще и положите их в яичные белки, а затем в панировочные сухари. Обжарить на горячем масле, а затем подавать горячим, посыпанным сахаром.

Приготовление: Поместите свет на снег, за исключением мигающих желтков, затем добавьте их, чтобы они очистились. Растворите кукурузное молоко и добавьте сыр и сахар. Наконец, добавьте ваниль.Вылейте смесь в предварительно запеченную и мучную форму. Готовить в духовке при температуре 180º 30 минут.

Берем форму для запекания, смазываем ее маргарином или сливочным маслом, равномерно выливаем стакан нашего сухого теста, накладываем слой яблок, затем снова подсушиваем смесь и яблоки. На моем бланке получается три слоя.

Перед тем, как поставить пирог в духовку, равномерно залейте его стаканом очень горячего — непосредственно кипящего — молока, осторожно ножом или вилкой проткните пирог так, чтобы молоко достигло нижнего слоя.

Для теста: 250 г муки 1 яйцо щепотка соли 2 столовые ложки 100 г полстакана воды топленого масла. Приготовление: Муку просеять, всыпать яйцо, соль и масло, налить немного воды. Перемешивать, пока тесто не приобретет желаемую консистенцию, станет гладким и эластичным. Смажьте небольшим количеством масла и оставьте примерно на полчаса. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Панировочные сухари обжарить на сливочном масле. При помощи измельченной ткани раскатайте тесто первой скалкой, а затем аккуратно потяните.

Паста должна быть жидкой. Затем посыпьте панировочными сухарями, добавьте яблоки и другие ингредиенты. Выпекать на смазанном маслом противне, снова смазать булочкой с растопленным маслом и выпекать при 200 градусах около получаса. На 4 порции: 150 г муки 50 г сливочного масла 50 г поджаренного и мелко натертого миндаля. 50 г сахара 450 г сиропа изюма персики вишневое варенье.

Этот пирог выпекается примерно 50-60 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

Пирог нетрадиционный, но вкус нежный, с приятным яблочным привкусом.После остывания отлично держит форму, не крошится.

С тортом связана простая, но интересная притча.
Начинается с того, что муж ленивая хозяйка наказывает испечь вкусный и сладкий торт.
Это было осенью. Дом стоял посреди пышного сада, в котором яблоки с яблоками уже выпрашивали корзину. А яблоки нужно собрать и торт приготовить, а хозяйке лень! Нечего делать. Открыла шкаф, вытащила, все что попалось под руку.Яблоки нарезать ломтиками, перемешать и поставить в духовку. Смотрит, не идет, молоко налила и про пирог забыла. Она вышла в сад, неохотно собирая яблоки. Муж вернулся с работы. Он не видит жены. И в доме сказочно пахнет. Вглядывается в духовку, там пирог … Вылез, кусок отрезал, сидит, и трудно поверить, что такая ленивая хозяйка вкусила пирог. Хозяйка, лучшая в сезон сбора урожая. Болгары усовершенствовали рецепт пирога, обогатили его специями, лимоном и пирог приобрел гармоничный вкус, которым мы наслаждаемся сейчас.

Приготовление: Духовку разогреть до 200 градусов. Просейте муку в миску и добавьте масло, миндаль и сахар. Выложите изюм в кастрюлю и влейте сок персиков в сироп. Отложите 8 персиков для украшения. Добавьте виноград во все тесто для пирога, которое вы будете готовить в духовке в течение 30 минут. Украсить персиками и вишневым вареньем.

Состав: 500 г муки 1 щепотка соли 50 г сахара 2 пакета дрожжевого жмыха 150 мл молока 1 яйцо 150 г сливочного масла. Приготовление: Муку смешать с сахаром и солью.Растворите дрожжи в небольшом количестве холодного молока «Положите в кастрюлю, в которой вы смешиваете оставшееся молоко с» взбитым яйцом. Добавьте смесь в муку. Перемешать до мягкого теста. Первая часть без масла, потом еще одна. Дать постоять в холодильнике или в прохладном месте на полчаса.

Тиквеник — Болгарский тыквенный штрудель

Тиквеник — это болгарский тыквенный штрудель, свернутый в спираль, с хрустящим тестом фило с нежно сладкой тыквенной начинкой, подогретой с корицей.У него прекрасный вкус, и это красивое тесто проще, чем кажется.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, по которым мы зарабатываем на соответствующих покупках. См. Более подробную информацию на странице политики.

Это то время года, когда тыква заполняет прилавки. Я знаю, что не все фанаты, но я, например, люблю играть с ним в качестве ингредиента и открывать для себя блюда со всего мира, в которых он используется. Это было восхитительное открытие.

Я знаю, что фило (или филло) может быть немного пугающим для некоторых, но с несколькими указаниями, как в моем посте из теста фило, он отлично подходит для добавления чудесной хрустящей легкой текстуры к блюдам.

Что-то лучше сделать с нуля, чтобы убедиться, что он гибкий, но во многих случаях уже готовые работы, в том числе и этот вкусный десерт.

Что такое тиквеник?

Этот тыквенный штрудель похож на сладкую версию болгарского теста под названием баница, которое готовится с пикантной сырной начинкой.

Вы найдете эту сладкую версию особенно в качестве десерта в канун Рождества, а также осенью / зимой в целом. Название происходит от слова «тиква», что означает тыква.

Бундевара — сербское тыквенное тесто, которое более или менее похоже на это. Основное отличие от того, что я разработал, заключается в том, что с бундевара вы обычно не готовите начинку заранее и не всегда свертываете ее.

Я использовал несколько рецептов, когда делал это, в частности рецепт стола Виктории. Я сделал свою версию немного меньше, чтобы она соответствовала нашей небольшой семье, и использовала меньше грецких орехов, чтобы получить больше тыквенного аромата, хотя вы можете настроить это по своему вкусу.В любом случае, не все версии содержат грецкие орехи.

По сути, однако, я сохранил традиционное сочетание вкусов и стиля этого теста, поскольку оно так хорошо работает.

Когда мой муж впервые увидел это, он отреагировал на это, и я согласен, что это действительно особенный вид. И хотя делать более тугую катушку может быть немного неудобно, все получается проще, чем вы думаете, особенно с советами, которыми я поделился ниже.

Советы по приготовлению тыквенного теста

  • Размягчая тыкву, используйте широкую сковороду , чтобы аккуратно удалить лишнюю влагу.Благодаря этому начинка не станет слишком влажной.
  • Как я уже упоминал в других рецептах с использованием теста фило, у все остальное должно быть готово, прежде чем вы достанете тесто . Вы хотите, чтобы тесто оставалось на воздухе как можно короче, чтобы оно не высохло.
  • Я кладу начинку по длинному краю, чтобы получился более длинный и тонкий рулон, а не короче и толще, но вы можете поступить и так. Когда вы катитесь, не катите, так как он слишком плотно прилегает к наполнению (немного места — это хорошо — я мог бы сделать свой менее плотным).
  • Сверните тесто, как только вы его сформировали, пока тесто еще мягкое , а не пытайтесь делать это, когда оно станет более хрупким и потрескается.
  • Смажьте верх сливочным маслом перед запеканием , чтобы он стал красиво золотистым.

После того, как тесто испечется, дайте ему остыть, прежде чем посыпать его сахаром. Вы можете либо нарезать его на сковороде, либо сначала вынуть все это. Только учтите, что это будет немного деликатно.Как правило, после большего охлаждения он выходит легче, поэтому вам, возможно, придется подольше остыть.

Можно наслаждаться теплой или комнатной температурой, как вы предпочитаете. Он будет держаться день или два, но через первый день тесто станет мягким. Вы можете, если хотите, нагреть его в духовке с низкой температурой в течение нескольких минут, чтобы он снова стал хрустящим, хотя, вероятно, это не произойдет полностью, если начинка не будет слишком сильно высушена.

Этот болгарский штрудель из тыквы элегантен и вкусен. Это прекрасный способ насладиться сезонным ароматом тыквы в несколько иной форме.Сладкая, пряная тыквенная начинка и хрустящее слоеное тесто очень хороши. Мы обязательно скоро снова будем наслаждаться тиквеником в нашем доме — присоединяйтесь к нам!

Попробуйте другие вкусные интернациональные десерты:

Распечатать рецепт ]]>

Тиквеник (болгарский штрудель из тыквы)

Это восхитительное тесто сочетает в себе нежную тыквенную начинку с теплыми пряностями и легкое хрустящее тесто в красивой спиральной форме.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Курс: десерт, закуска

Кухня: болгарская

Порции: примерно 4 (или меньше, если порции большие)

калорий: 221 ккал

Автор: Caroline’s Cooking

СохранитьСохранено!

Ингредиенты

Для начинки
  • 8 унций тыквы 225 г (очищенная и очищенная от семян)
  • 1 ½ столовой ложки масла
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 чайная ложка корицы
  • 2 столовые ложки нарезанных грецких орехов или больше по вкусу
Для кондитерских изделий
  • 1 ½ столовой ложки сливочного масла
  • 4 листа теста фило
Для завершения
  • ½ столовых ложки кондитерской сахарной пудры, примерно

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 180 ° C.Слегка смажьте маслом небольшую сковороду / сковороду 8 дюймов / 20 см (7 дюймов / 18 см тоже подойдет).

  • Очищенную от семян тыкву натереть на крупной терке. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне и добавьте тыкву. Готовьте в течение минуты или двух, чтобы он стал мягким, затем добавьте сахар и корицу. Готовьте еще минуту или две, слегка помешивая и распределяя, чтобы лишняя влага могла испариться, но тыква сохранила свою форму. Снять с огня и дать немного остыть.

  • Растопите масло для теста в микроволновой печи или на небольшом огне на небольшой сковороде.Положите один лист теста на чистую сухую рабочую поверхность и смажьте его маслом. Положите сверху второй кусок теста, максимально совместив края.

  • Разделите тыквенную начинку и грецкие орехи пополам. Выложите половину тыквенной начинки вдоль одного длинного края теста в линию, затем выложите половину грецких орехов либо рядом с тыквой, либо сверху. Слегка смажьте остальную часть теста без начинки небольшим количеством масла.

  • Осторожно раскатайте тесто от края около начинки, чтобы получилось длинное ровное полено с начинкой посередине.Не скручивайте слишком сильно, там достаточно места для облегчения скручивания. Затем осторожно возьмите рулет и намотайте его одним концом вокруг себя внутри сковороды с маслом (см. Фото выше).

  • Повторите то же самое с оставшимся тестом и начинкой — смажьте один кусок теста сливочным маслом, сверху на другой кусок, положите тыквенную начинку и грецкие орехи вдоль одного края и закатайте. Когда вы кладете этот рулон в сковороду, постарайтесь соединить конец предыдущей катушки с концом этой, чтобы получилась одна большая катушка.

  • Смажьте верх свернутого теста маслом и поставьте в духовку примерно на 40 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым, а тесто не станет хрустящим.

  • Выньте из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут, прежде чем посыпать сахарной пудрой / сахарной пудрой. Подавать тёплым или комнатной температуры, нарезать кружочками.

Примечания

Если вы предпочитаете больше орехов, вы можете легко удвоить количество грецких орехов в начинке.Кроме того, если вы хотите полностью заполнить сковороду 8 дюймов / 20 см, снова используйте примерно ½ всего, например, 12 унций тыквы, 6 листов теста фило и т. Д. И добавьте третий рулет с начинкой в ​​катушку. Время приготовления останется прежним.

Питание

Калорий: 221 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 3 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 23 мг | Натрий: 169 мг | Калий: 229 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 5093 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 23 мг | Железо: 1 мг

Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline’s Cooking Amazon.

Совместное использование в рамках #Pumpkinweek — все остальные рецепты тыквы, опубликованные сегодня:

Рецепты напитков

Завтрак и выпечка

Несладкие рецепты

Рецепты десертов

Не забудьте закрепить на потом!

Болгарский яблочный пирог с манной крупой. Обзоры. Болгарский яблочный пирог: рецепты

Вы не пробовали болгарский яблочный пирог? Очень сочная, нежная, ароматная и вкусная, но в то же время простая домашняя выпечка.Рецепт этого торта в духовке точно вас удивит: делаем сухую смесь (тесто), чередуем ее с тертыми яблоками, заливаем все горячим молоком и выпекаем. Интересно, правда? Обязательно готовьте!

По поводу сыпучей смеси для торта, которая станет тестом, все более чем понятно, но некоторая информация для любителей точных цифр не помешает.

  • 1 стакан пшеничной муки высшего сорта — 140 грамм
  • 1 стакан манной крупы — 160 грамм
  • 1 стакан сахарного песка — 180 грамм

Количество яблок для болгарского торта просто, если вы решили поменять, то ровно в самую сторону.Возьмите плотные и упругие плоды кислых или кисло-сладких сортов, чтобы после запекания начинка не превратилась в пюре, а частично сохранила консистенцию. Рекомендую корицу (обожаю сочетание яблоко + корица), но не настаиваю.

Состав:

(5 шт.) (1 чашка) (1 чашка) (1 чашка) (1 чашка) (3 столовые ложки) (1,5 чайных ложки) (1 чайная ложка)

Приготовление блюд по шагам с фото:


Сразу включите духовку на 190 градусов.В отдельной посуде приготовим сухую смесь для будущего яблочного коржа. Для этого возьмите стакан манки, муки и сахара. Стакан использую обычный граненый, емкостью 250 миллилитров. Точный вес (для любителей взвешивать на кухонных весах) я указал на продукты выше. Также добавляем 1,5 чайных ложки разрыхлителя для теста.


Все тщательно перемешайте, чтобы сыпучие ингредиенты были равномерно распределены по объему. Так далеко в сторону.


Мои и чистые 5 довольно крупных яблок.После этого очищенные плоды измельчить на крупной терке, не затрагивая семенные коробочки.


В результате должно получиться около 500 грамм тертых яблок. В этом рецепте пусть будет чуть больше, чем наоборот. Несмотря на то, что для торта я использовала сладко-сладкие плоды, мякоть все равно мгновенно потемнела. Добавим начинку цилиндра — 3 столовые ложки лимонного сока и перемешиваем.


По желанию ароматизатор яблок с молотой корицей (достаточно 2 чайных ложек).Кстати, его можно добавить, если он вам не понравится.


Все тщательно перемешать. Кстати, учтите, что в начинке нет сахара, и даже добавлена ​​кислота — все это превосходит сладкое тесто.


Собери будущий болгарский пирог. Для этого используйте любую форму для запекания, но желательно диаметром примерно 20-22 сантиметра. У меня форма квадратная силиконовая 20х20 см. Дополнительно советую смазать форму утюга или стакана очень небольшим количеством растительного масла, чтобы пирог не прилипал.Силиконовой смазкой не смазываю. Визуально или с помощью кухонных весов разделяем объемное тесто на 3 равные части. Раздаем третий тест на нижнюю часть формы.



Каждой хозяйке известна ситуация, когда вот-вот придут гости, а вы еще даже не приступили к приготовлению десерта. А что делать в такой момент — неужели вообще надо отказываться от сладкого или срочно бежать в магазин за покупкой торта? Нет-нет и еще раз нет! Именно в таких случаях на прибыль приходит рецепт замечательного болгарского пирога с воздушным яблоком, на приготовление которого требуется всего 7 минут, а по вкусовым качествам он не уступает пирожным, выпекаемым в лучших кондитерских.Попробуйте и вас порадовать своими семиданными простыми десертами, и в этом поможет наш подробный рецепт с фото и видео.

Состав

Порции: — +

  • Яблоки 600 г
  • Мука 80 г
  • Манная крупа 100 г
  • Сахарный песок 100 г
  • Таз (можно заменить на 1 ч. Пищевая сода) 10 г
  • Масло 100 г
  • Грецкие орехи (очищенные) 35 г
  • Корица 8 г
  • Изюм 30 г

На порцию

Калорийность: 225 ккал

Белки: 2.7 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 30,9 г

40 мин. Видео-рецепт Печать

    Первым делом ставим на термостат латунного шкафа на термостате температуру 180 и оставляем прогреваться, чтобы, как только пирог будет собран, можно было сразу поставить его запеченным.

    Затем отмерьте необходимое количество сухих ингредиентов для теста (пшеничная мука, манная крупа, сахар и разрыхлитель) и тщательно перемешайте их все в глубокой миске со столовой ложкой.Полученная сухая масса должна быть однородной и не содержать комков.

    После этого приступаем к обработке яблок — их требуется незаметно промыть под струей прохладной воды, просушить бумажными полотенцами и разрезать на четвертинки. Затем, удалив сердцевину с косточкой и очистив плоды от кожуры, натрите плоды на самой крупной терке.

    Начинаем собирать начинку для нашего будущего торта — 35 грамм очищенных грецких орехов ножом с ножом и добавляем в миску к выдавленным яблокам, заранее отправляют в кипяток и отжимают горсть изюма и одну чайная ложка корицы.Тщательно перемешайте все ингредиенты между собой.

    На этом этапе приступаем к созданию объемного яблочного торта. Для этого нужно взять небольшую форму для запекания и обтереть ее пергаментной бумагой. На дно дна на мелкой терке натираем половину, выделившуюся из морозилки, замороженного масла (50 г) и равномерно распределяем его столовой ложкой.

    Засыпаем небольшим пластом сухого теста (1/3 от общего объема) и затем выкладываем половину начинки, слегка утрамбовывая ее. Снова кладем слой сухих ингредиентов, затем яблочную массу, которой покрываем последний, третий, слой сухого теста, и это уже вторая половина приготовленного масла.Осторожно вспомните.

    Сформированный объемный яблочный пирог по-болгарски отправить в разогретую духовку на полчаса запекаться. Буквально за 5 минут до окончания варки запустить запекание с сахарным песком — он даст ей аппетитную румяную корочку.

    Яблочный пирог остудить и, тщательно подобрав форму для выпечки, украсить сахарной пудрой и свежими листьями мяты — Приятного аппетита!


Состав теста:
— 600 г муки
— 60 г сахара
— 0.5 чайных ложек соли
— 200 г кефира
— 50 г молока
— 1 столовая ложка сухих дрожжей
— 75 г маргарина (сливочного масла)
— 2 яйца

Смазка:
— 2 желтка
— 2 столовые ложки молока

Начинка:
— 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
— 2 столовые ложки меда
— 1,5 стакана грецких орехов
— 1/3 стакана сахара
— 1 чайная ложка корицы

Приготовление:

Молоко помогло немного растворить в нем дрожжи.
Масло (маргарин) растопить до жидкого состояния.

Смешать сахар, кефир, яйца, соль; Добавьте дрожжи с молоком и маслом.

В полученную смесь постепенно ввести просеянную муку. Все замесить. Тесто должно быть гладким, эластичным (не тугим !!!) и не приставать к рукам.

Кастрюлю смазать растительным маслом, выложить в нее тесто и поставить в теплое место на полтора часа. Тесто поднимется почти в три раза.

Смешайте в чашке мед и масло, перемешайте по частям, чтобы смешать сахар, орехи и корицу.

Глазурь:
— 1/2 стакана сахарной пудры
— 3-4 чайные ложки молока
— Ванилин
Все это миксер для полного растворения сахарной пудры.

Делим тесто на две части, раскатывая одну часть по кругу, смесью меда и масла со смесью, посыпаем ореховой смесью и покрываем другую часть раскатанного теста.

В центр поставить чашку и разрезать пирог на 12 сегментов.

Каждый из них аккуратно вращается по два раза.

Оставляем подняться и запекать в заданной духовке на 160-170 от 15-20 минут.

Оставляем остывать на решетке и наносим глазурь на теплый корж.

Сладкий болгарский пирог — Фотографии

Болгарский яблочный пирог по своей сути похож на шарлотку, но готовится без яиц и имеет более нежный вкус.К тому же рецептура и технология приготовления настолько просты, что преодолеть ее на кухне сможет даже новичок.

Болгарский яблочный пирог — Рецепт с яблочным молоком и сливками

Состав:

  • Мука пшеничная просеянная — 80 г;
  • кроач манна — 95 г;
  • Сахарный песок — 100 г;
  • молоток корицы — 10 г;
  • сода пищевая — 2 чипса;
  • яблок (уже очищенных) — 500 г;
  • лимонный сок — 25 мл;
  • молоко твердое — 120 мл;
  • сахар тростниковый — 35

Кулинария

В первую очередь приготовим яблоко для болгарского торта.Плоды нужно промыть, обсушить и очистить от кожуры и сердцевин с семенами, а затем перекинуть их на крупную терку и сбрызнуть лимонным соком.

Тесто для болгарского торта у нас будет объемное. Для его приготовления просто соединяем муку с просеянной пшеничной мукой, крупу из манной крупы, соды, сахарного песка и корицы перемалываем и тщательно перемешиваем.

Приготовление коржа в обмытой слегка отрывной форме размером не более 22 сантиметров со слоем сухих компонентов и слегка взбитой яблочной массой.Повторяем слои еще два раза, после чего заливаем заготовку молоком и делаем проколы по всему периметру торта, чтобы она хорошо впиталась внутри. Пепитируем продукт сверху коричневым сахаром и отправляем на дальнейшее приготовление и запекание в духовку, дышащую до 180 градусов, на пятьдесят минут.

Яблочный болгарский пирог оптом — рецепт в мультиварке без молока с маслом

Состав:

  • Мука пшеничная просеянная — 135 г;
  • манная крупа кривая — 145 г;
  • Сахарный песок — 190 г;
  • бюстьер — 15 г;
  • яблок (уже очищенных) — 950 г;
  • — 35 мл;
  • Масло сливочное крестьянское — 75 г;
  • — вкус.

Кулинария

Подготовьте яблоко как следует. Мытье плодов Вытяжка из кожуры и сердцевины с семенами, после чего протираем через крупную терку и сразу же сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнели, и перемешиваем.

Как и в предыдущем случае, основой болгарского торта станет объемное тесто. Для него просеиваем муку пшеничную, смешиваем с манкой, сахарным песком и разрыхлителем.

Несколько штрихов кремом или растительным маслом и приступаем к оформлению изделия.На дно опустите четвертую часть приготовленной сухой массы и накройте ею третьи яблоки. Тестовые слои повторяем еще трижды, а яблочной стружки — два. Поверх верхнего слоя сухого теста выкладываем кусочки сливочно-крестьянского масла и переводим прибор в режим «Выпечка». Такой пирог готовится в этой программе на восемьдесят минут приготовления, после чего даем продукту еще минут двадцать постоять в емкости мультиюнина на столе и только после этого мы можем вынуть его на блюдо и посыпать. с сахарной пудрой перед кормлением.

Пирог Бартаэ — классическое блюдо болгарской кухни с богатой многовековой историей. Об изумительном вкусе Об этом блюде писали еще путешественники XVIII века, а первые упоминания о нем относятся к X-XI векам. И на сегодняшний день Бальница — одно из самых популярных и любимых блюд болгарской кухни, широко известное как в Болгарии, так и далеко за ее пределами.

В Болгарии непременный атрибут как праздничного, так и повседневного меню. Пирог готовится с различной начинкой в ​​зависимости от повода и сезона.Самый популярный классический вариант — бальвес готовится с начинкой из сыра, яиц, простокваши и масла. Весной в начинку часто добавляют свежую зелень. Для холодного времени года есть варианты с кислой капустой, мясом, картофелем и тыквой.

В повседневном меню Баница часто подается на завтрак. К праздникам готовят праздничный вариант гужевого транспорта, который подают перед десертом или вместо него. В новогоднюю баницу по старинной традиции принято класть небольшие предметы, которые являются символом того, что ждет человека в наступающем году.Например, лавровые листья, монеты, веточки и ягоды, символизирующие любовь, удачу и богатство, счастье, благополучие.

В настоящее время для приготовления часто используют готовое вытяжное тесто или тесто фило. Но по старинным обычаям приготовить «правильную баницу» из дома, тонко раскатанное вытяжное тесто должна уметь увидеть каждая девушка. Попробуем узнать а мы ?!

Для приготовления болгарской баницы приготовьте ингредиенты из списка.

Отмерьте необходимое количество муки и тщательно просите, чтобы тесто стало воздушным и легким.

Сделайте углубление в центре муки и добавьте соль, яйцо, растительное масло, воду и уксус. Использование в тесте уксуса, один из вариантов приготовления теста для гужевой перевозки. Считается, что добавление уксуса делает тесто более эластичным и позволяет ему быстро раскатывать его. По другой популярной версии рецепта, тесто готовится без уксуса с использованием идентичных других ингредиентов.

Смешайте ингредиенты и замесите гладкое и эластичное тесто.Тесто получается очень пластичное и нелепое, его легко раскатать на сухой рабочей поверхности без добавления муки или масла.

Разделите тесто на одно количество маленьких кусочков. Каждому кусочку придайте форму шара. Смажьте поверхность шариков из теста растительным маслом. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 24 маленьких шарика теста. Из этого количества теста можно приготовить 2 челки.

Половину шариков теста оставить на доске, а вторую выложить поверх них и прижать пальцами.

Из получившихся 12 кусочков теста снова скатать шарики. Выложите тесто на дощечки из муки и поставьте в холод. Перед раскатыванием тесто рекомендуется выдержать в холодильнике на ночь или, если торопитесь, поместить на 30-40 минут в морозильную камеру. Я предпочел первый вариант и, плотно завернув доску с тестом в пищевую пленку, поставил на ночь в холодильник.

Важный момент — в свежеприготовленном тесте уксус явно ощущался, но через 12 часов в холодильнике вкус и запах уксуса исчезли, и в тесте, и в готовом пироге его присутствие не ощущалось.Если времени настаивать тесто нет, думаю, лучше уменьшить количество уксуса и использовать более нежные сорта, например, винный уксус.

Подготовить начинку для книги. Для этого натереть соду на терке или вскрыть сыр.

В кефире, сметане или йогурте растворить соду. В Болгарии используется простокваша, которую можно заменить другим кисломолочным продуктом. Сода ставится так, чтобы начинка оказалась воздушной. Добавьте йогурт, яйца, молотый черный перец и соль по вкусу.Все тщательно перемешать.

По желанию можно добавить свежую зелень. Популярные варианты: шпинат, ботва молодых стай, лук-порей. Я использовал 0,5 пучка шпината и 0,5 пучка щавеля.

Растопите масло.

Форма для выпечки Смажьте небольшим количеством масла, расстегните бумагу для выпечки. Смазываем бумагу тонким слоем растопленного сливочного масла.

Раскатайте тесто как можно сильнее, пока оно не станет почти прозрачным.Для того, чтобы с тестом работать было удобнее, тесто рекомендуется раскатывать на полиэтилене или клее. Для работы с подобным тестом используется специальная очень длинная и тонкая скалка, но можно использовать и обычную скалку, тянуть и растягивать тесто руками.

Тестовый лист покрывают растопленным сливочным маслом и равномерно наносят слой начинки.

Раскатайте тесто в рулет. Поверхность рулона смазать сливочным маслом.

Раскатать рулет и выложить в форму для выпечки.Смажьте тонким слоем сливочного масла.

Повторите процедуру с остатками теста и заполнением, постепенно заполняя форму.

Смажьте поверхность стены растопленным сливочным маслом, а затем нанесите слой кефира или другого кисломолочного продукта.

Выпекать баню в разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут. Следуя рекомендациям, выпекала баницу первые 20 минут при 200 градусах, затем, когда верх торта закрутился, накрыть фольгой и, снизив температуру до 180 градусов, выпекать еще 20 минут.И, если позволяет время и терпение, снизить температуру до минимума и оставить готовую баню в печи еще на 15-20 минут.

Болгарская баница готова.

Готовый пирог имеет очень нежный нежный вкус. Свежеиспеченный и еще горячий он необычайно вкусен, не теряет привлекательности гужевого и в охлажденном виде.

Читая рецепт, может показаться, что сливочного масла используется много, но на самом деле расход небольшой, потому что масло наносится тонким слоем.Я использовала примерно 100-110 грамм домашнего сливочного масла, банкиа получилась очень сочной, легкой и нежной.

Болгарский яблочный пирог «3 стакана». чудесный вкус

Удивительно вкусный нежный яблочный пирог с мангой — блюдо болгарской кухни. Если вы вдруг подумали: «Как это, испечь торт из манги!», Спешу вас заверить, что такой пирог точно вас не разочарует. Во-первых, сам кулинарный рецепт необычайно прост, не требует особых кулинарных навыков.Во-вторых, готовится не просто быстро, а очень быстро. Ну и наконец, как я уже сказал, это восхитительно вкусно. Результат превзойдет все ваши ожидания!

Продукты:
  1. Крупа манна — 1 стакан
  2. Мука — 1 стакан
  3. Сахар — 1 стакан
  4. Разрыхлитель — 1,5 ч.
  5. Яблоки — 5 шт среднего размера
  6. Лимонный сок — 3-5 столовых ложек. ложки
  7. Молоко розливное — 1 стакан или масло 100-150 гр

Как приготовить торт «3 стакана»:

1.Готовится этот пирог довольно необычно, но результат будет замечательным. Для начала смешайте все сухие продукты: манго, муку, сахар, разрыхлитель. Вы также можете добавить щепотку соли, но я считаю, что здесь это не нужно.

2. Яблоки нужно натереть на крупной терке — я всегда это делаю с помощью кухонного комбайна. Сразу не собкая сбрызнуть тертые яблоки лимонным соком — иначе они быстро потемнеют.

3. Возьмите форму для запекания, смажьте ее маргарином или маслом, равномерно вылейте стакан нашего сухого теста, нанесите слой яблок, затем — снова сухую смесь и яблоки.На мою анкету получено три формы.

4. Перед тем, как поставить пирог в духовку, равномерно залейте его стаканом очень горячего — кипящего — молока, аккуратно ножом или вилкой проткните пирог так, чтобы молоко достигло нижнего слоя.

5. Этот пирог выдерживается около 50 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Торт не традиционный, но на вкус нежный, с приятным яблочным привкусом. После остывания отлично держит форму, не крошится. Приятного аппетита!

PS.Знаю, что некоторые хозяйки не заливают торт молоком, а покрывают его слоем масла, протертым на крупной терке (грамм 100-150). Получается тоже очень вкусно. Но вы можете попробовать и то, и другое.

Предлагаем посмотреть видео рецепта приготовления «3 стакана»

Торт с яблоками можно назвать классическим осенним десертом. Его идеальный рецепт обязательно должен быть в наличии у каждого повара. Начинающим кулинарам особенно понравится, что выпечка со свежими яблоками готовится максимально легко.

Самый вкусный и быстрый рецепт яблочного пирога

Обсуждаемый классический рецепт пирога включает минимум самых доступных продуктов. Помимо фруктов (3-5 яблок) нужно взять: 3 яйца, 270 граммов сахара и просеянной муки, щепотку пищевой соды (тушения не требуется).

  1. Сначала плод тщательно моют, очищают, выбрасывают и нарезают небольшими ломтиками. Подготовленные яблоки выкладываем в смазанную любым маслом форму. Лучше всего для этого выбрать сливки.
  2. Яйца миксером взбиваем с сахаром до получения однородной массы.
  3. К сладкой яичной массе постепенно добавляли муку и соду. Все компоненты тщательно перемешиваются.
  4. Тесто получится густым, но перелить его будет хорошо.
  5. Сладкая масса полностью покрыта яблоками.
  6. Пирог выпекается в хорошо разогретой духовке 25 минут.

Готовую выпечку обильно посыпать сахарной пудрой.

Apple Charlotte




Нежную сладкую шарлотку обычно готовят на кефире.Для такого угощения нужно взять 220 мл. жирный молочный продукт. И, кроме того: 280 г муки, 220 г сахара, 2 куриных яйца, 5 яблок, 5 г разрыхлителя для теста, 160 г масла сливочного.

  1. Масло размягчают в микроволновой печи и смешивают с сахарным песком. После этого в смесь забивают яйца и тщательно перемешивают компоненты.
  2. Смесь заливается теплым кефиром, а затем всыпается просеянная мука с разрыхлителем. Готовое тесто должно быть даже немного толще, чем обычно используется для кефирных оладий.
  3. Яблоки очищаем, промываем и укладываем в форму, смазываемую любым маслом.
  4. Поверх плода залили тесто.
  5. Десерт выпекается при 185 градусах до аппетитной корочки.

Готовый торт декорирован смесью корицы и какао.

Открытый пирог с яблоками


Очень красиво и аппетитно смотрятся пироги с яблоками в очень открытом виде. Такое угощение отлично будет смотреться даже на праздничном столе. Для его приготовления необходимо использовать: 360 г муки, горсть очищенных грецких орехов, 3 яйца, 170 г сливочного масла с высоким процентом жирности, 7 г разрыхлителя, 160 г сахара, 3 кислых яблока, щепотку ванилина и пара чайных ложек лимонного сока.

  1. Размягченное сливочное масло взбить венчиком с сахаром и ванилином до однородного белого цвета.
  2. В полученную смесь добавляем 1 яйцо. Каждому пару минут очень интенсивно мешают будущее тесто. В результате сахарный песок полностью растворится, и масса будет более жидкой.
  3. К смешанным ранее ингредиентам добавить просеянный разрыхлителем.
  4. В последнюю очередь очищенное и натертое яблоко отправляется к остальным ингредиентам.
  5. Если плод получился очень сочным, то можно добавить еще немного муки и снова перемешать массу. Для этого можно использовать кухонный комбайн.
  6. Влажными руками выкладываем тесто на смазанную маслом форму. Сверху большие дольки оставшихся яблок.
  7. Осталось посыпать следующий корж сахаром, измельченными орехами и отправить запекаться на 45 минут. в разогретой духовке.

Полученный продукт прекрасно сочетается со сливочным мороженым.

Рецепт приготовления по-болгарски

Главная особенность такой выпечки в том, что мука в ней смешана с мангой.Это сделает тесто более нежным и рассыпчатым. Не в нем и яйца. Помимо муки и манго (на 180 гр.), Для пирога также нужно использовать: 5 кисло-сладких яблок, 7 г разрыхлителя, 220 мл. жирное молоко, 1 лимон, 180 грамм сахара, щепотка молотой корицы.

  1. В чаше просеивают муку с разрыхлителем, а также добавляют манго и сахар.
  2. Яблоки моют, очищают и натирают на крупной терке. Фрукт следует сразу сбрызнуть лимонным соком, чтобы он не потемнел.
  3. На дно разрезной формы, застеленное бумагой для выпечки, выливается часть сухой смеси, чтобы полностью скрыть налет. Сверху — слой яблочной стружки. Слои повторяют еще несколько раз, пока не закончатся ингредиенты.
  4. Молоко доводят до кипения и заливают будущий пирог. Его необходимо равномерно распределить по массе.
  5. Осталось присыпать поверхность корицей и сделать несколько проколов ножом по всему пирогу.
  6. Приготовить угощение можно будет примерно за 55 минут до появления хрустящей корочки.

Полученную выпечку можно подавать со сгущенкой.

Цветаевский яблочный пирог


Считается, что именно этот вариант пирога с яблоками много лет назад угощали своих гостей сестры Цветаевой. Тоже оказывается открытым. Для этого десерта вам понадобится: 280 г муки, 1 яйцо, 190 г. Сахар, 320 г жирной сметаны, пачка сливочного масла, 5 г разрыхлителя, 3 яблока с кислинкой.

  1. В одной емкости смешивают просеянную с разрыхлителем муку (240 г) и измельченное масло.
  2. Массу втирают в крошку и сразу же отправляют в нее сметану (120 гр.).
  3. Замес однородного, эластичного и нелипкого теста. Пока готовится начинка, она будет в холодильнике.
  4. Фрукты очищают, моют и нарезают тонкими пластиками.
  5. Яйцо смешать с сахаром, оставшейся мукой и сметаной. Масса должна быть однородной.
  6. Разъемная форма для запекания смазана маслом, тесто выкладывается таким образом, что образуются высокие бортики.
  7. Затем в два слоя выкладываются дольки яблока.
  8. Осталось залить начинку сахарной сметаной.
  9. Запекание готовится около 55 минут.

Перед тем, как нарезать и подать на стол яблочный пирог Цветаевой, лучше всего на пару часов поставить в холодильник.

Простой рецепт американского пирога




В этом американском пироге особое песочное тесто и нежная карамелизованная начинка.

При этом его рецепт прост, а готовую выпечку можно хранить 4-5 дней в холодильнике. Для приготовления такого пирога нужно взять: 1,3 кг. кислые яблоки, 380 грамм муки, 240 грамм сахара, стандартная пачка сливочного масла, 1 яичный желток, 120 мл. ледяная вода, цедра лимона, щепотка мускатного ореха и молотая корица.

  1. Мука просеивается, смешивается с сахаром (40 г) и мелко нарезанным холодным маслом (3/4 упаковки). Ингредиенты быстро втираются в крошку. Сделать это можно исключительно кончиками пальцев.
  2. Массив выложен холмом, в центре которого сделано небольшое углубление. В него залили взбитый с ледяной водой желток куриного яйца.
  3. Тесто не месить, нужно аккуратно перемешать и сформировать шар. В процессе вам может понадобиться еще немного холодной воды.
  4. Тесто нужно подержать в холодильнике (завернув в пленку) не менее 1 часа.
  5. Яблоки промываем, очищаем и нарезаем тонкими ломтиками.
  6. На сковороду выкладываем оставшееся масло и сахар.Вместе они разогреваются, после чего к ингредиентам добавляются яблоки.
  7. Массу на сковороде нужно постоянно помешивать, чтобы сахар не подгорел и не потемнел.
  8. В сладкой массе яблоки карамелизируются около 15 минут. В результате в посуде должно оставаться минимальное количество жидкости.
  9. Пока начинка остывает, тесто достается из холодильника и делится на две неравные части.
  10. Из большей части муки раскатывается нижний жмых.Подходит в смазанном виде. Также необходимо сформировать высокие бортики.
  11. Яблочная масса разложить и посыпать приправами и тонкой цедрой лимона.
  12. Сверху раскатывают второй пирог, а края выпечки оторваны.
  13. В середине будущего угощения делается отверстие для выхода пара.
  14. Десерт готовится за 25 минут. Достаточно разогреть духовку до 170 градусов.

Подарить американский пирог с яблоками очень вкусно.

Тертый пирог с яблоками


Такой пирог незаменим для неожиданных гостей. Готовится легко и из доступных продуктов: 260 г муки, 1 яйцо, 170 г сахара, 2-3 яблока, 140 г жирного масла, пакетик молотой корицы, 5 г соды.

  1. Масло размягчают в микроволновой печи или на водяной бане, смешивая с сахаром и куриными яйцами.
  2. В дальнейшем в тесто добавляем муку и соду, которое гасим любым удобным способом.
  3. В итоге перед хозяйкой должно быть мягкое крепкое тесто, которое не липнет к рукам. Его делят на две неравные части, а меньшую отправляют в морозилку на 35 минут.
  4. Большая половина выложена в форму. Сверху на крупной терке натираем очищенные яблоки. Начинка посыпана корицей и небольшим количеством сахара.
  5. Осталось покрыть плоды оставшейся пробой, протерев на терке.
  6. Запекание готовится 35 минут в хорошо разогретой духовке.

Торт подается к столу охлажденным.

Татен — французский пошаговый рецепт




Самый сложный вариант приготовления. Но повторить его можно будет каждой хозяйке, если следовать приведенной ниже инструкции. Для такой выпечки потребуется: 220 г. Мука «Экстра» и столько же сливочного масла, 3-4 яблока, 120 гр. Сахар, 1 ст. свежевыжатый сок лимона, щепотка корицы, 50 мл.вода.

  1. Масло (100 гр.) С мукой и половиной сахара натереть в крошке. В массу отправляется вода, и замешивается стандартное песочное тесто. Если он не мягкий и податливый, а слишком крутой, то можно увеличить количество используемой жидкости. Тесто в пленке убираем в морозилку на час.
  2. Остаток масла от 50 гр. Из сахара и корицы варить на слабом огне 5-7 минут.
  3. Яблоки промываем, очищаем и отправляем в горячую массу. В этом случае нужно посыпать их оставшимся сахаром.
  4. Через 15 минут карамелизированные фрукты снимают с огня и охлаждают.
  5. Яблочная начинка выкладывается в смазанную маслом форму, а сверху покрывается слоем слегка размороженного и раскатанного теста.
  6. На поверхности будущего пирога вилкой проделывается несколько проколов.
  7. При температуре 190 градусов угощение будет готово всего за 35 минут.

После остывания выпечка переворачивается на большую тарелку с начинкой и разрезается на порционные части.

Яблочный пирог оптом


Это объемный пирог со свежими яблоками, который можно назвать выпечкой на скорую руку.

Особенно он понравится тем хозяйкам, которые не любят возиться с тестом. Для такого пирога нужно взять: 320 г сахара, муку и мангу, 5 кислых яблок, пачку сливочного масла по 2 ч. ванильный сахар и разрыхлитель.

  1. Все сыпучие продукты объединяют и перемешивают до однородности.
  2. Яблоки моют, очищают и натирают на крупной терке.
  3. Фрукты и «тесто» делятся на три части.
  4. Далее формируется пирог: сыпучие продукты — яблоки — натертое на крупной терке замороженное масло. Слои повторяются еще 2 раза. В конце их нужно поменять, чтобы масло было сверху.
  5. Пирог выпекается 35 минут.

Готовое лакомство получается влажным, нежным и очень мягким.

Холодец


Этот вариант обычно готовится на кефире (230 мл.). Дополнительно к нему нужно взять: 3 яблока по 0,5 ч. корица и сода, 140 г сахара, 2 яйца, 230 г муки, 70 г сливочного масла.

  1. Мука просеивается с содой.
  2. Кефир смешан с сахаром, яйцами и размягченным маслом.
  3. Жидкие ингредиенты смешиваются с сухими ингредиентами таким образом, чтобы получилась густая и однородная масса.
  4. Тесто выкладывается в смазанном жиром виде, а поверх него распределяются очищенные от кожуры и нарезанные крупными кусочками яблоки.
  5. Запекание готовится около 40 минут до того, как зубочистка высохнет.

Корица добавляется в выпечку по желанию. Сверху посыпала яблоками.

Перевернутый яблочный пирог




Пирог готовится с карамелью. Для него понадобятся следующие ингредиенты: 240 г муки, масло и сахар, 4 яйца и яблоко по 2 ч. Л. разрыхлитель и корица, щепотка ванилина.

  1. Для приготовления карамели смешивают 90 г сливочного масла, 120 г сахара и щепотку корицы.Ингредиенты варить на среднем огне до однородности.
  2. Яблоки нарезать небольшими дольками прямо вместе с кожицей и выложить в смазанную жиром форму. Фрукты поливают карамелью.
  3. Яйца, оставшийся сахар и ванилин взбейте до идеального состояния. После оставляют просеянные с разрыхлителем остатки масла и муки.
  4. Замесить крутое тесто, которое выкладывается на яблоки.
  5. Пирог готовится при 160 градусах около 35 минут.

После остывания выпечку переворачивают на посуде начинкой.

Удивительно вкусный нежный яблочный пирог с мангой — блюдо болгарской кухни. Если вы вдруг подумали: «Как это, испечь торт из манги!», Спешу вас заверить, что такой пирог точно вас не разочарует. Во-первых, сам кулинарный рецепт необычайно прост, не требует особых кулинарных навыков. Во-вторых, готовится не просто быстро, а очень быстро. Ну и наконец, как я уже сказал, это восхитительно вкусно. Результат превзойдет все ваши ожидания!

Продукты:

1.Манная крупа — 1 стакан
2. Мука — 1 стакан
3. Сахар — 1 стакан
4. Разрыхлитель — 1,5 ч.
5. Яблоки — 5 шт. Среднего размера
6. Лимонный сок
7. Молоко для розлива — 1 стакан

Как приготовить торт «3 стакана»:

1. Приготовление пирога необычное, но результат будет замечательным. Для начала смешайте все сухие продукты: манго, муку, сахар, разрыхлитель. Вы также можете добавить щепотку соли, но я считаю, что здесь это не нужно.

2. Яблоки нужно натереть на крупной терке — я всегда это делаю с помощью кухонного комбайна. Сразу не собкая сбрызнуть тертые яблоки лимонным соком — иначе они быстро потемнеют.

3. Возьмите форму для запекания, смажьте ее маргарином или маслом, равномерно вылейте стакан нашего сухого теста, нанесите слой яблок, затем — снова сухую смесь и яблоки. На мою анкету получено три формы.

4. Перед тем, как поставить пирог в духовку, равномерно залейте его стаканом очень горячего — кипящего — молока, аккуратно ножом или вилкой проткните пирог так, чтобы молоко достигло нижнего слоя.

5. Этот пирог выдерживается около 50 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Торт не традиционный, но на вкус нежный, с приятным яблочным привкусом. После остывания отлично держит форму, не крошится. Приятного аппетита!

PS. Знаю, что некоторые хозяйки не заливают торт молоком, а покрывают его слоем масла, протертым на крупной терке (грамм 100-150). Получается тоже очень вкусно. Но вы можете попробовать и то, и другое.

Яблочный пирог — это доступная и вкусная выпечка на каждый день, которую можно готовить круглый год.Пирог из яблок готовится быстро и просто. Он может готовить на сметане, кефире, молоке. Очень нежным считается объемный яблочный пирог. Для праздничного стола отлично подойдет яблочный пирог Цветаевой.

Яблочный пирог бывает как открытым, так и закрытым. Самые популярные яблочные пироги — штрудель. Яблочный пирог можно приготовить из дрожжевого, песочного, творожного, слоеного теста.

Рецептов яблочного пирога существует множество, в том числе и бабушкины рецепты, которые передаются из поколения в поколение и сохраняются как семейные реликвии. Пожалуй, по этим рецептам получаются самые вкусные и нежные пироги 🙂

Рассмотрим несколько замечательных рецептов яблочного пирога.

Простой яблочный пирог. Пошаговый рецепт с фото, в духовке

Главное преимущество этого яблочного пирога, помимо того, что он очень вкусный, заключается в том, что его можно очень и очень быстро приготовить. Это яблочный пирог из сериала «Когда на пороге гости». Готовится из простых, доступных по цене продуктов. Минимум времени — максимум удовольствия. Этим рецептом поделилась моя девушка Любовь, думаю, вам понравится.

Состав:

  • Яблоки — 3-4 штуки
  • Тесто слоеное — 400-500 г
  • Корица молотая, сахар — по вкусу
  • Манка — 1 ст.ложка (для начинки)
  • Яйцо — 1 штука
  • Сахарная пудра для украшения торта

Яблоки для приготовления пирогов желательно брать кислотные. Берем тесто слоеное дрожжевое, но можно брать для варки и бездожжевое.

Мой, яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем сначала дольками, потом мелкими кубиками.

В миску складываем наши яблоки. Добавляем сахар, можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы наши яблоки не потемнели.Добавьте в начинку немного манги, чтобы при приготовлении из пирогов «не вытек» яблочный сок.

Добавляем корицу.

На ровную поверхность насыпаем муку. Выкладываем тесто и раскатываем.

Выкладываем нарезанные яблоки, смешанные с корицей и сахаром. Яблоки не нуждаются в жалости, вся прелесть этого пирога в том, что в начинке много яблок. Нарежьте тесто полосками, как на фото.

Начинаем формировать наш яблочный пирог.

Несмотря на то, что в лепешке много яблок, выпекаются они замечательно. Начинка не отварная, а хрустящая кисло-сладкая.

Взбиваем одно яйцо, чтобы смазать яблочный пирог. На противень кладем кальку и смазываем подсолнечным рафинированным маслом, присыпаем панировочными сухарями.

Затем выкладываем яблочные пироги на противень. Смажьте их взбитым яйцом, чтобы корочка при приготовлении в духовке получилась красивого румяного цвета.

Выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов. Но здесь, конечно, нужно ориентироваться на свою духовку.

Готовность яблочного пирога нельзя проверить зубочисткой, потому что из-за начинки яблок он не будет сухим. Готовность лучше определять по цвету пирога и по времени запекания. Обычно яблочный пирог выпекается от 20 до 40 минут, в зависимости от рецепта

Достаем яблочный пирог из духовки.Можно присыпать сахарной пудрой.

Попробуйте наш несравненно вкусный пирог! 🙂

Цветаева Пирог — классический рецепт

Яблочный пирог — один из тех рецептов, которые легко и быстро приготовить, а также обладают прекрасным вкусом. Может он и не самый диетический, но сегодня закроем на это глаза 🙂

Это рецепт торта сестер Цветаевых, которым они угостили своих гостей. Рецепт довольно простой, кроме того, мы рассмотрим пошаговое приготовление пирога Цветаева с яблоками.Если возникнут вопросы по приготовлению этого яблочного пирога — пишите в комментариях.

Состав:

Яблоки — 500-700 гр (3-4 яблока)

Для теста :

  • Сливочное масло — 150 гр
  • Сметана — 100 гр
  • Мука пшеничная — 200 гр
  • Разрыхлитель — 1,5 чайных ложки (можно заменить пищевой содой — 0,5 чайной ложки, которая гасится любой кислотой — немного сметаны или уксуса)

Сметанная начинка:

  • Сметана — 200 г.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Сахар — 150-200 г (2 граненых стакана).
  • Мука — 2 ст. ложка
  • Сахар ванильный — 1,5 ст.л., по желанию

Приступим к приготовлению:

Мои яблоки. Нагрейте масло до комнатной температуры. Муку предварительно просеять.

Сделайте тесто:

Растопите 150 г сливочного масла в микроволновой печи или в кастрюле, дайте ему немного остыть.

Тем временем добавьте 2 стакана муки (200 грамм)

Добавить 1.5 столовых ложек разрыхлителя и перемешать.

Налейте теплое масло.

И добавить сметану.

Перемешивание. Из полученной смеси — руками начинаем замешивать тесто.

У вас должно получиться мягкое однородное тесто.

Полученное тесто заворачиваем в пленку, отправляем в холодильник на 20-30 минут.

А пока сделаем начинку для нашего яблочного торта.

Заполнить:

Делим яйцо в чистую емкость.

Возьмите полный стакан сахара (около 150 гр), если хотите более сладкий торт, можете добавить еще немного.

А можно добавить полторы столовые ложки ванильного сахара. Перемешать, взбить венчиком или миксером до однородной массы. Просейте муку.

Добавьте сметану.

Хорошо добавить немного ванили. Изначально, конечно, этого компонента в рецепте пирога Цветаевой не было, но он поможет сделать торт еще вкуснее.

Перемешать и взбивать миксером 2 минуты, можно взбивать.

Подготовка теста по форме:

Форму для запекания смазать сливочным или растительным маслом, если не имеет верхнего скользкого слоя. Немного присыпаем форму мукой, это так называемая «французская рубашка», она нужна для того, чтобы мы могли без труда достать яблочный пирог.

Форму лучше использовать с низкими бортиками, так как на высоких формах начинка может оставаться жидкой после выпечки

Достаем тесто из холодильника и раскатываем до толщины примерно чуть меньше сантиметра и выкладываем на форму, предварительно выложенную калькой, формируем небольшие боковые стенки, высоту сторон делаем небольшой, примерно 3-4 см.

Подготовить яблоки:

Сливки и тесто готовы, возьмем яблоки. Нарезать их лучше всего непосредственно перед отправкой яблочного пирога.

Если вы уже нарезали яблоки перед приготовлением теста и начинкой, то можете полить их соком лимона, тогда они не успеют потемнеть

Берем 500-700 грамм (3-4 яблока) зеленых яблок. К этому рецепту подойдут кислые сорта, лучше взять «Антоновку».

Очищаем от кожуры.Очищаем ядро.

Для яблочного пирога Цветаевой необходимо нарезать яблоки очень тонкими ломтиками менее 0,5 сантиметра.

Можно использовать терку для чипсов или обычную широкую терку.

Выложите дольки на тесто.

Залить сметаной.

Крем распределяется равномерно.

Яблочный пирог можно украсить орехами или другими любимыми ингредиентами.Можно посыпать корицей.

Духовка прогревается до 180 градусов. В разогретую духовку поставить выпеченный пирог на 40 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки

Пирог готов, если края теста покраснели, а начинка замерзла.

Рецепт цветаевского яблочного пирога довольно прост, это самый классический рецепт пирога, которым сёстры Цветаевы угощали своих гостей. 🙂

Торт с яблоками из песочного теста.Простой и быстрый рецепт

Домашний десерт — это всегда приятно. Такой яблочный пирог подойдет как для полдника, так и для торжественного застолья. Чтобы пирог получился рассыпчатым и нежным, нужно соблюдать пропорции и правильно соединить компоненты. В тесто можно добавить даже немного сметаны, крахмала и специй. Рассмотрим этот простой и замечательный рецепт с пошаговыми фото!

Состав:

  • Яблоки — 4-5 шт.
  • Мука — 500 г
  • Сахар — 3/4 стакана
  • Яйца — 3 штуки
  • Сливочное масло — 200-250 г

Взбиваем масло.Можно использовать маргарин. Постепенно добавляйте сахар.

Добавьте 3/4 стакана сахара. Взбивать до пышной массы 3-5 минут.

Яйца делим на белки и желтки. Белки пока откладываем. В наше масло добавляем 3 желтка и взбиваем. Добавьте 2 стакана муки. Замешиваем тесто.

Долго вымешивать не надо, чтобы масло не растаяло. Убираем тесто в холодильник на 20 минут. После того, как оно остынет, раскатайте тесто скалкой.

Переносим тесто в форму скалкой, раскатываем на скалку и выкладываем на форму.

Обрезать лишнее тесто. Форму смазывать не нужно. Так как в тесте много масла, форму можно слегка присыпать панировочными сухарями.

Вырезать тесто и нашу будущую лепешку на 20 минут в холодильник.

Натираем яблоки на крупной терке.Можно добавить лимонный сок, чтобы яблоки не потемнели.

Взбиваем белок. Постепенно добавляйте к нему сахар.

А пока запекаем нашу форму с тестом: протыкаем тесто вилкой и ставим в духовку на 10 минут.

Достаем из духовки тесто и кладем на него начинку. Выкладываем тертые яблоки. Разравниваем и уплотняем.

Сверху со взбитыми белками.

Нивелируем.

Натираем на терке остатки нашего теста (обрезки, которую отправили в холодильник).

Украшаем наш торт тертым тестом. Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку на 20-25 минут.

Яблочный пирог готов!

Пирог яблочный оптом. Пошаговый рецепт с фото

Приготовить такой пирог — несложно. Вам просто нужно приготовить сухую смесь, натереть яблоки на терке и переложить все слои.Получается выпечка, как у торта — тонкие пласты и «яблочный крем». Калорийность такого торта небольшая, это еще один плюс.

Сделать такой яблочный пирог — можно очень быстро. Попробуем приготовить этот вкусный, изумительный и ароматный торт

Состав:

  • Мука — 1 стакан
  • Манка — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Яблоки кисло-сладкие — 1,5 кг
  • Корица — 2 ч.
  • Разрыхлитель для теста — 1 ст.ложка
  • Ванилин, мак — по желанию
  • Масло сливочное — 180-200 г
  • Соль -1/3 ч. Ложки
  • Лимонный сок — 3 ст. ложки
  • Изюм — 1/2 стакана

В чашку засыпаем 1 стакан просеянной муки, 1 стакан манго, 1 стакан сахара. Перемешать, всыпать соль, разрыхлитель. Смешайте до однородности.

Очистить яблоки от кожуры и удалить сердцевину.

Натираем яблоки на крупной терке.

Добавьте лимонный сок, чтобы яблоки не потемнели. А еще, чтобы добавить кислинки, чтобы наш торт не получился сочным.

Добавьте промытый изюм, корицу, ванилин, мак — по желанию.

Все смешано.

Натереть на терке 50 гр сливочного масла.

Равномерно распределяем по нашей форме.

4 столовые ложки смеси (мука, манная крупа, сахар, соль, разрыхлитель) равномерно распределить по тертому сливочному маслу.

Сформируйте слой тертых яблок (1/3 наших яблок и изюма).

Так повторяем 2 раза.

Нивелируем.

Выкладываем слоем тертые яблоки и изюм (1/3 наших яблок и изюм).

Нивелируем.

Выкладываем остаток нашей смеси.

Нивелируем.

  • 1-й слой — масло сливочное (50 г)
  • 2-й слой — сухая смесь (4 столовые ложки с горкой)
  • 3-й слой — 1/3 части тертых яблок и изюма
  • 4-й слой — сухая смесь (4 ст.л. с горкой)
  • 5-й слой — 1/3 части тертых яблок и изюма
  • 6 слой — сухая смесь (4 столовые ложки с горкой)
  • 7-й слой — 1/3 части тертых яблок и изюма
  • 8-й слой — сухая смесь (4 ст.л. с горкой)
  • 9-й слой — сливочное масло (130-150г-остальное масло)

Достаем из морозилки сливочное масло и натираем на терке.

Выкладываем масло.

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45-50 минут.

Подождем, пока наш яблочный пирог немного остынет. Украшаем сахарной пудрой.

Пробуем! 🙂

Пирог с творогом из яблок. Очень вкусный рецепт

Яблочный пирог в творожном тесте — отличное тесто на каждый день! Подойдет на завтрак, на перекус, украсит праздничный стол! Готовится очень быстро и просто.Его восхитительный вкус завоюет любовь всех членов вашей семьи!

Состав:

  • Мука 300 г
  • Творог — 300 г
  • Сливочное масло — 200 г
  • Сахар — 150-200 г
  • Разрыхлитель для теста -10 г
  • Яйцо — 1 штука
  • Соль — щепотка
  • Ванилин — 1 ч. Ложка
  • Яблоки — 6 шт. Мелкие
  • Вишня — 12 штук (или вишня, или орехи, или чернослив, или курага — по вкусу) 🙂
  • Корица — 1 ч. Ложка

Как приготовить яблочный пирог:

Просейте муку.

Добавить соль, сахар, разрыхлитель.

Сливочно-замороженное масло натираем на крупной терке. Погружаем масло в муку. Перемешивание.

Смешайте масло с нашей смесью муки, разрыхлителя, сахарной соли, чтобы получить однородную массу.

Добавить творог и хорошо перемешать с мукой и маслом, чтобы кусочки творога были равномерно распределены.

В яйцо добавить 1 чайную ложку ванильного экстракта.Перемешивание. Можно использовать ванильный сахар или ванилин.

Добавьте в тесто яйцо и ванилин.

Замесить тесто. Необязательно много перемешивать, мы просто объединяем в одно целое. В процессе можно подсыпать муку, если творог влажный.

Быстро перемешиваем, чтобы масло не растаяло.

Творожное тесто должно получиться мягким и нежным, не прилипать к рукам.

Наше сырное тесто разделено на две равные части.Складываем их в целлофановые пакеты и отправляем в холодильник на 1 час.

Приготовление фарша. С яблок удаляем сердцевину, яблоки разрезаем пополам.

В середине яблока вырезаем углубление. Делаем так, чтобы в него можно было положить вишню (черешню), грецкий орех, чернослив или курагу. 🙂

Чтобы яблоки не потемнели, их можно сбрызнуть лимонным соком. Интересную кислинку нашему яблочному пирогу придаст лимон (лайм).

Удалите косточку с вишни (вишни). Или приготовим чернослив, курагу, грецкие орехи — на ваш вкус! 🙂

То же самое и с 12 кусочками вишни или вишни.

Раскатайте первую часть теста. Для начала дадим ему немного «разогреть», чтобы он не был ломким при перекатывании.

После нагрева тесто становится мягким и эластичным. Замешиваем.

Раскатываем наше творожное тесто.

Чтобы тесто не прилипало, всыпаем муку.

Подносы застилаем пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом. Наше тесто присыпается мукой и раскатывается на скалке. Так ее будет легче переложить на противень.

Осторожно раскатайте творожное тесто на противне. Расправляем и делаем «бока». Выкладываем половинки яблок с вишней (вишней), либо орехами, либо черносливом, либо курагой.(Перед этим вы можете прикинуть, насколько подходят наши яблоки, разложить их на противне, а потом мы сможем залить начинкой).

Каждое яблоко наполнено вишней. Посыпать сахаром и корицей. Переверните яблоко и выложите на тесто.

Приготовьте второй пласт теста. Раскатываем его немного длиннее нашего противня, чтобы он покрыл наши яблоки.

Раскатать. Накручиваем на скалку.

Перенесите вторую часть теста на наш яблочный пирог.

Осторожно раскатать тесто.

Подправляем тесто, чтобы оно попало между яблоками, начинаем с середины.

Закрываем края теста у нашего яблочного пирога (защищаем их, как в варениках). Смажьте желтковый пирог, чтобы он стал румяным.

Отправляем в хорошо разогретую духовку до 180-190 градусов на 45-50 минут. Сориентируйте свою духовку. Охладим наш яблочный пирог, украсим его сахарной пудрой.

Можно украсить мятой, орехами, вишней. Пробуем наш ароматный, пахнущий корицей, ванилью, вишней, 🙂 яблочным пирогом!

Выпечка с яблоками имеет приятный сладкий вкус с едва уловимой кислинкой и ярко выраженным фруктовым привкусом. Поэтому он пользуется заслуженной популярностью у больших и маленьких сладкоежек. Обычно его готовят на основе слоеного, песочного или творожного теста с добавлением молотой корицы, кардамона, грецких орехов или цедры лимона. В этом издании представлена ​​лучшая подборка простейших рецептов яблочных пирогов.

В современной кулинарии существует бесчисленное множество вариантов выпечки с яблоками, от простых шарлоток до сложных пирогов с заливкой. В качестве основы для создания подобных десертов обычно используется дрожжевое, слоеное, бисквитное или кефирное тесто. Среди обязательных компонентов, входящих в состав такого лакомства, — яйца, мука и разрыхлитель. В зависимости от выбранного рецепта в торт добавляют сметану, кефир, молоко, маргарин, масло или творог.

Что касается яблок, то для таких целей разрешается использовать не только свежие, но и консервированные фрукты.А опытные кулинары рекомендуют отдавать предпочтение кисло-сладким сортам вроде антоновки. Перед приготовлением яблочного пирога фрукты очищают от кожуры и кожуры, а затем нарезают тонкими ломтиками. При желании начинку дополняют изюмом, корицей, измельченными орехами или цедрой цитрусовых.

Классический яблочный пирог

Воздушные коржи, созданные по следующему рецепту, станут хорошим примером удачного сочетания нежного теста и сочной фруктовой начинки. Сверху он покрыт румяной хрустящей корочкой, под которой спрятаны аппетитные дольки яблок.Поэтому его непременно оценят любители подобных десертов. Чтобы приготовить ароматный яблочный пирог в домашних условиях, вам понадобится:

  • 2,5 стакана муки.
  • 3 ст. ложки свежей сметаны.
  • 1/3 мерного стакана холодной воды.
  • 16 ст. ложки измельченного масла.
  • 1 ч. мелкокристаллической солью.
  • Полная большая ложка сахара.

Так как один из простейших рецептов яблочного пирога предусматривает наличие фруктовой начинки, то в приведенный выше список придется добавить:

  • Белок одного куриного яйца.
  • 1/8 чайной ложки молотой корицы.
  • 1 кг кисло-сладких яблок.
  • 1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока.
  • ½ стакана белого сахара.
  • ¼ ч. Л. столовая соль.
  • ¼ ст. коричневый сахар.
  • ½ чайной ложки измельченной цедры цитрусовых.

Сначала в чистой сухой миске смешайте муку, сахар и кухонную соль. Затем в эту же посуду добавляем нарезанные кубиками холодные кубики с холодными кубиками и хорошо взбиваем блендером до появления небольших комочков. В получившуюся крошку вливаем ледяную воду с растворенной в ней сметаной и тщательно вымешиваем.Готовое тесто делят пополам, оборачивают пищевым полиэтиленом и пару часов убирают в холодильнике.

Чтобы не терять время зря, следует приступить к наполнению. Для его приготовления в кастрюле смешивают два вида сахара: корицу, соль, цедру цитрусовых и измельченные яблоки. Все это тушится под крышкой не более двадцати минут. Затем размягченные фрукты выкладывают на противень и охлаждают.


Охлажденное тесто раскатывают в тонкие пласты.Один из них помещается в термостойкую форму, не забывая о бортиках, и снова отправляется на полку холодильника. Через полчаса на него намазывают яблочную начинку (без выделившейся жидкости) и сбрызгивают натуральным лимонным соком. Сверху выложите оставшийся пласт теста и аккуратно закрепите края, срезая лишнее. Полученный продукт намазывают взбитыми белками и ставят в разогретую до двухсот десяти градусов духовку. Не раньше, чем через 45 минут из духовки достается очень вкусный яблочный пирог и охлаждается.

Шарлотта

Это простое, но очень вкусное тесто стало основой для многих фруктовых пирогов. В его составе минимальный набор ингредиентов, который наверняка есть практически в каждом доме. Для его создания вам понадобится:

  • Стакан белой муки.
  • 4 больших куриных яйца.
  • Полный стакан сахара.
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.
  • 400 г спелых яблок кисло-сладкие.
  • 2 чайные ложки молотой корицы.


Вряд ли вы найдете яблочный пирог вкуснее шарлотки, приготовленной по описанной ниже методике.Охлажденные яйца вбиваем в миску и тщательно обрабатываем миксером. Затем добавьте к ним сахар, корицу, разрыхлитель и муку. В полученном тесте тщательно вымесите дольки яблока и вылейте все это в промасленную огнеупорную форму. Выпекайте этот пирог при средней температуре не более сорока минут. Степень готовности десерта проверяют обычной зубочисткой.

Шарлотка с коньяком

Этот один из простейших рецептов яблочного пирога обязательно заинтересует любителей необычной домашней выпечки.Из него получается удивительно вкусный и мягкий десерт, надолго сохраняющий первозданную свежесть. Для приготовления такого угощения вам потребуются следующие продукты:

  • Целый стакан сахара.
  • 180 грамм белой муки в / с.
  • 3 крупных яйца.
  • 400 г спелых яблок.
  • Пакетик ванилина.
  • 2 ст. ложки крахмала.
  • На 1 ч. качественный коньяк и разрыхлитель.
  • На 1 ст. ложка натурального лимонного сока и черного кунжута.


Практическая часть

Охлажденные яйца помещают в чистую миску, смешивают с сахарным песком и энергично взбивают до тех пор, пока объем не увеличится. Полученная масса смешивается с сыпучими ингредиентами и коньяком. Половину готового теста выливаем в маслянистую форму, присыпанную кунжутом. Затем его покрывают сладкими дольками яблок, сбрызнутыми лимонным соком. Сверху выложить оставшееся тесто и все отправить в духовку, разогретую до 180 градусов.Этот яблочный пирог готовится очень быстро. Через сорок минут его вытащили из духовки, немного остудили и подали к чаю.

Венгерский пирог с яблоками

Для приготовления такой выпечки требуется минимум времени и простой продуктовый набор. А сам десерт получился очень легким и одновременно воздушным. Чтобы побаловать домочадцев таким лакомством, вам понадобится:

  • 130 грамм манной крупы.
  • 160 г пшеничной пшеничной белой муки.
  • 180 грамм сахара.
  • 7 г разрыхлителя.
  • 120 грамм хорошего сливочного масла.
  • 7 спелых яблок среднего размера.
  • ½ чайной ложки. Молотая корица.

С приготовлением яблочного пирога венгерский легко справится даже тем, кто далек от готовки. Для этого в одной сухой емкости смешивают сахар, разрыхлитель, корицу, муку и мангу. Все хорошо перемешиваем и выкладываем часть полученной массы в слегка смазанную маслом форму. Сверху выложить тертые яблоки. Плод снова покрывают тестом.Слои чередуются, пока не будут использованы все ингредиенты. Сверху обязательно должна быть сухая масса, которую присыпают тертым маслом. Запекается изделие при 180 градусах не более сорока минут.

Яблочный пирог на сковороде

Десерт, приготовленный по указанной ниже технологии, практически не уступает тому, который был запечен в духовке. Единственное, чем он отличается от традиционной шарлотки, — это довольно плотная структура. Поэтому в тесто желательно добавить еще немного разрыхлителя.

Необходимые ингредиенты:

  • 2 свежих куриных яйца.
  • 130 грамм белой муки.
  • 4 крупных спелых яблока.
  • ½ чайной ложки пищевой соды.
  • Пачка разрыхлителя.
  • 80 грамм сахарного песка.
  • Корица и ванилин.

Препарат

Сырые яйца смешивают с сахаром, мукой, гашеной содой и разрыхлителем. Туда же отправляем ванилин, корицу и дольки фруктов. Полученное тесто аккуратно перемешиваем и выливаем на сковороду.Яблочный пирог накрывают крышкой и готовят на медленном огне полчаса. Подавать охлажденным, предварительно нарезав порциями.

Яблочный пирог на песочном тесте

Этот ароматный хрустящий десерт станет отличным дополнением дружеской посиделки за кружкой теплого травяного чая. Он готовится по очень простой технологии, а результат превосходит даже самые смелые ожидания. Для приготовления яблочного пирога вам понадобятся такие ингредиенты, как:

  • 480 грамм белой муки.
  • 170 г сливочного масла высокого качества.
  • 200 грамм мелкокристаллического сахара-песка.
  • 170 мл сметаны.
  • Яйцо.
  • 4 спелых яблока среднего размера.
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.
  • 2 ч. Молотая корица.


Яйцо смешивают с топленым маслом и половиной имеющегося сахара. Все хорошо перемолоть и смешать с разрыхлителем и мукой. Сразу после этого приготовленное тесто раскатывается довольно тонким пластом и выкладывается на слегка смазанный маслом противень.Сверху распределите дольки фруктов максимально равномерно и присыпьте их корицей, смешанной с остатками сахара. Выпекать яблочный пирог при температуре 200 градусов на полную. Обычно продолжительность термообработки не превышает двадцати минут.

Яблочный пирог

Десерт, приготовленный в строгом соответствии с описанной ниже процедурой, имеет приятный вкус и тонкий аромат. Мелкое песочное тесто идеально сочетается с фруктовой начинкой и сладкой сметаной.Чтобы испечь этот вариант яблочного пирога, нужно взять:

  • 210 г муки.
  • 110 грамм качественного сливочного масла.
  • Большое яйцо.
  • 110 г сахара.
  • ½ чайной ложки разрыхлителя.
  • Ванилин.

Для получения фруктовой начинки необходимо иметь под рукой:

  • 450 г спелых яблок.
  • 2 ч. свежевыжатый лимонный сок.
  • 30 грамм мягкого сливочного масла.
  • 3 ст. ложки мелкого сахарного песка.

Так как этот, один из простейших рецептов яблочного пирога предполагает наличие сладкой начинки, дополнительно понадобится:

  • 160 г свежей сметаны.
  • 50 грамм сахара-песка мелкозернистого.
  • Ванилин.

В глубокой миске смешайте яйцо, масло и сахар. Все тщательно перетирается и смешивается с разрыхлителем и мукой. Полностью готовое тесто оборачивают пищевой пленкой и отправляют в холодильник.

Чтобы не терять время зря, можно перейти к следующему этапу. Поскольку в этом рецепте яблочного пирога в духовке предусмотрена начинка, теперь необходимо это сделать. Промытые плоды очищают от кожуры, а затем нарезают кубиками и сбрызгивают свежевыжатым лимонным соком.Обработанные таким образом плоды выкладываются на сковороду, в которой ранее был карамелизован сахар, перемешивается и тушится около десяти минут.

Охлажденное тесто распределяется по дну смазанной маслом формы и покрывается слоем начинки. Все это отправляем в горячую духовку. Примерно через 25 минут полностью приготовленный пирог заливается кремом, состоящим из взбитых сливок, сахара и ванилина. После этого десерт охлаждают и подают на стол.

Тертый пирог с яблоками

Это восхитительное тесто готовится по очень простому рецепту, для которого требуется минимальный набор ингредиентов.Несмотря на кажущуюся простоту, этот десерт имеет очень презентабельный вид и приятный аромат. Поэтому предложить гостям не стыдно. Для приготовления такого натертого яблочного пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 300 граммов белой муки.
  • 50 г сахарной пудры.
  • 150 грамм хорошего сливочного масла.
  • Желток одного куриного яйца.
  • 1 ст. л. свежая сметана.
  • ½ чайной ложки разрыхлителя.

Все вышеперечисленные компоненты необходимы для прохождения теста.Для ароматной фруктовой начинки вам понадобится:

  • 1,5 кг спелых яблок.
  • 100 грамм сахарного песка.
  • 1 чайная ложка молотой корицы.
  • 3 ст. л. молотая крошка.

Положите в чашу кухонного комбайна мягкое масло, разрыхлитель, сахарную пудру и муку. Все хорошо перетирается в крошку, а затем смешивается со сметаной и яичным желтком. Из готового теста сформируйте шар и разделите его на пару неравных частей. Больший кусок распределяют по дну промасленной формы, меньший оборачивают пищевой пленкой и убирают на полчаса на полку холодильника.


Через тридцать минут разложить тесто на противне, посыпать тонким слоем бисквитов. Сверху — дольки яблок, смешанные с корицей и сахаром. Все это посыпают тертым тестом и ставят в духовку. Выпекать изделие при умеренной температуре. Не раньше, чем через 40 минут подрумянившийся яблочный пирог подрумянится для использования зубочисткой. Если все в порядке, то достают из духовки и охлаждают.

Торт тертый с яблочно-творожной начинкой

Изумительно нежные десерты обязательно понравятся любителям необычной домашней выпечки.Он может стать одним из самых ярких примеров удачного сочетания творога с кусочками спелых фруктов. Для воспроизведения яблока по этому рецепту необходимо взять:

  • ½ стакана сахара.
  • Стандартная упаковка качественного маргарина.
  • 2 стакана белой муки.
  • Пачка разрыхлителя.

Чтобы приготовить нежную фруктово-творожную начинку из приведенного выше списка, вам нужно добавить:

  • 5 спелых яблок.
  • 250 грамм мягкого не слишком жирного творога.
  • ½ стакана сахара.
  • 2 больших куриных яйца.
  • Ванилин.

В широкой широкой миске смешайте измельченный маргарин, сахар, разрыхлитель и муку. Все как следует потирают руки. Большую часть получившейся крошки пересыпают в сухую форму и покрывают дольками яблок. Сверху равномерно выкладывают наполнитель из протертого творога, сахара, ванилина и яиц. Все это посыпают оставшейся крошкой и ставят в горячую духовку. Приготовьте торт при температуре 200 градусов, пока он не подрумянится.Десерт достают из духовки, полностью остужают и только потом аккуратно вынимают из формы.

Татен

Предлагаем вам обратить особое внимание на еще один, достаточно простой рецепт ароматной домашней выпечки с яблоками. Сделанный для него торт обязательно понравится любителям французской кухни. Для приготовления этого десерта вам понадобится:

  • 220 г качественного сливочного масла.
  • 120 грамм сахара.
  • 220 г белой муки хорошего качества.
  • 50 мл фильтрованной воды.
  • 1 ст. ложка натурального лимонного сока.
  • 4 яблока.
  • Щепотка корицы.

В глубокой сухой миске смешайте половину сахара и 100 граммов сливочного масла. Все это перетирается и смешивается с водой. Готовое тесто раскатать в миску, завернуть в пищевой полиэтилен и убрать час в морозилке.

Оставшееся масло смешать с молотой корицей и 50 граммами мелкого сахара-песка. Все это отправляют на огонь и кипятят на небольшом огне не более семи минут.Затем в горячую массу аккуратно загружают дольки яблока и 10 граммов сладкого песка. Через четверть часа карамелизованные фрукты снимают с тарелки, охлаждают и распределяют по дну огнеупорной формы. Фруктовую начинку покрывают свернутым в пласт тестом, на котором делается несколько проколов. Выпекайте татен при температуре сто девяносто градусов не дольше 35 минут. Приготовленный пирог полностью остыть и перевернуть так, чтобы начинка оказалась сверху.

Шарлотка на йогурте

Этот простой десерт очень нежный.Поэтому он не оставит равнодушным всех любителей сладкой домашней выпечки. Для приготовления аналогичного торта вам понадобится:

  • 220 мл жирного йогурта.
  • 280 г белой муки хорошего качества.
  • 220 грамм сахара.
  • 2 больших свежих яйца.
  • 5 спелых кисло-сладких яблок.
  • 160 грамм сливочного масла.
  • 5 г разрыхлителя.

Предварительно размягченное сливочное масло смешивают с сахаром и яйцами. В полученную массу добавить слегка подогретый кефир, разрыхлитель и муку.Все хорошо вымесить, чтобы получилось однородное тесто, по консистенции очень похожее на то, из которого жарятся обычные оладьи.


Положите очищенные и нарезанные дольками яблоки на дно маслянистой формы. Сверху кусочки фруктов заливаются кефирным тестом и отправляются в горячую духовку. Выпекать такую ​​шарлотку при температуре 185 градусов до появления эстетичной румяной корочки. Сразу после этого его немного охлаждают, вынимают из формы и разрезают на кусочки. При желании его украшают молотой корицей, смешанной с какао-порошком.

Тыквенный штрудель — Viktoria’s Table

Тиквеник — традиционный болгарский тыквенный штрудель, сделанный из сладкой, сочной тыквы, нежно поцелованной с корицей, затем посыпанной грецкими орехами и скатанной в хрустящие, маслянистые кусочки теста филло. Чисто, просто и совершенно божественно.

Ничего не прописывает осень , совсем как вид и вкус тыквы! И нет более занятого или более захватывающего времени на кухне, чем сейчас. Учитывая все новые урожаи тыквы, яблок, груш и гранатов, трудно решить, какой из них попадет на колоду первым! Я должен признать, что огромное разнообразие продуктов — лучших из обоих сезонов.Но так или иначе, чаще всего тыква и ее собратья из кабачков оказываются на вершине моего списка.

Даже с одним этим ингредиентом у меня есть более длинная очередь новых рецептов, чтобы попробовать, чем часы, которые я мог бы провести на кухне. Но после нескольких недель экспериментов с тыквой я решил покопаться в своих корнях и поделиться с вами этим старым, проверенным и верным рецептом болгарского тыквенного штруделя, также известного как tikvenik . Это «тыквенный пирог» моего детства, и это настоящий тыквенный рай! Приготовьтесь к тому, что вас потрясёт!

Тиквеник — один из основных продуктов болгарской кухни, и мои мама и бабушка будут повторять его в течение всего сезона.В каждом доме есть свой рецепт, но, несмотря на вариации, штрудель действительно простой. Он состоит всего из 6 ингредиентов, что подчеркивает суть тыквенного аромата и отправляет ваши вкусовые рецепторы в новое захватывающее приключение с тыквой.

Традиционно тыквенный штрудель слегка подслащивают сахаром и почти не приправляют корицей. Когда-то тыквы были настоящими и сладкими, а сахар был роскошью. Даже сегодня в некоторых частях страны люди все еще готовят его без добавления сахара.Не волнуйтесь, в моем варианте достаточно сахара, чтобы его можно было считать десертом, хотя конечный результат может варьироваться в зависимости от того, насколько сладка ваша тыква. На 750 г тыквы кладу чуть меньше 2/3 стакана сахара. Если вы решите использовать меньше сахара в начинке, вы всегда можете компенсировать это, обильно посыпав штрудель сахарной пудрой после того, как он запечется. Пирожное можно подавать как десерт, так и на завтрак или закуску, так как в нем есть немного пикантный элемент теста.

Мне нравится использовать мускатную тыкву из-за ее более сладкого и мягкого вкуса, но если у вас хороший, сладкий сорт тыквы, непременно используйте его.Тыкву сначала натирают на терке, а затем быстро готовят на сливочном масле с корицей и сахаром, пока она не станет ароматной и слегка мягкой. Из-за большого количества тыквы (почти 2 фунта) я настоятельно рекомендую вам использовать кухонный комбайн, чтобы натереть мякоть. Тыквенную начинку смешивают с грецкими орехами и заворачивают в тонкие листы филло-теста, обильно смазывают сливочным маслом, затем скручивают в бухты и запекают. Контраст мягкого и хрустящего, сладкого и соленого, с ореховыми, маслянистыми оттенками необычен, и именно поэтому он вызывает такое привыкание.Даже моя дочь, ненавидящая тыкву, не может перестать ее есть.

Если вы никогда не работали с филло-тестом, не пугайтесь. Несмотря на свой привередливый характер, на самом деле он очень снисходительный. Если тесто свежее, с ним будет легче работать, так как листы мягкие, податливые и легко разделяются. Если тесто слишком долго оставалось в холодильнике и вытиралось, листы могут стать ломкими и плохо раскататься. Или, если тесто филло размораживалось несколько раз, листы могут слипнуться и порваться.Даже если это так, вы все равно можете заставить его работать. Вместо того, чтобы складывать листы в рулоны и рулоны, выложите их в прямоугольную форму для запекания. Если вы посыпаете между листами немного растопленного сливочного масла и накладываете несколько слоев друг на друга, сломанных или нет, вы все равно получите вкусную, хрустящую маслянистую корочку.

Существуют разные способы наложения листов теста филло слоями, но конечный результат почти такой же. Я скатываю свои в длинные поленья, затем наматываю их друг на друга и запекаю в круглой форме для запекания.Вы также можете сложить пару листов друг на друга, смазывая каждый из них маслом, затем распределить начинку по всей области, разместить еще пару листов филло и заливку и продолжать этот узор, пока вся ваша начинка не закончится. По вкусу и даже по текстуре особой разницы не будет.

Практически во всех рецептах или видеороликах из филло-теста рекомендуется накрывать листы влажным полотенцем. Как человек, выросший на филло-тесте, я никогда не видел, чтобы моя мама или кто-либо еще делал это, и я думаю, что в этом нет необходимости.Если вы не потратите на работу с тестом более 15-20 минут, вы не будете использовать влажное полотенце. Если вы не совсем уверены, просто накройте его полиэтиленовой пленкой, входящей в комплект поставки, и этого более чем достаточно.

Хорошо, хватит разговоров. Пора заняться выпечкой. Закатайте рукава и попробуйте этот тыквенный штрудель, который изменит вашу жизнь, и обязательно оставьте мне комментарий и расскажите, как он получился!

Тыквенный штрудель

Тыквенный штрудель — сладкая, сочная тыква, нежно поцелованная с корицей, затем посыпанная грецкими орехами и скатанная в хрустящие, маслянистые пакеты из теста филло.

Курс: Хлебобулочные изделия, Завтрак / Десерт

Количество порций: 12

Калорийность: 351 ккал

Автор: Виктория

Состав

  • 750 г мускатный орех или тыква, натертые на терке (6 чашек)
  • 2/3 скудная чашка сахара
  • 4 Столовые ложки масло сливочное
  • 1 чайная ложка корица
  • 1 1/2 чашки грецкие орехи (желательно поджаренный, но сырой подойдет)
  • 12–14 листы филло-теста
  • 1/2 чашка топленое масло, для чистки филло-листов (можно заменить половину виноградными косточками или другим нейтральным маслом)
  • 6 Столовые ложки крупный сахар (Демерара или Турбинадо) для посыпки
  • сахарная пудра и корица для присыпки

Инструкции

  1. Очистите и натрите мякоть одной средней мускатной тыквы или сладкой тыквы.

  2. На сковороде большего размера растопите 4 столовые ложки масла, добавьте тертую тыкву, 2/3 стакана сахара и корицу. Варить 5-6 минут, пока тыква не станет мягкой.

  3. Разогрейте духовку до 350 ° F. Нарезать грецкие орехи и слегка поджарить (по желанию, но для большего аромата). Растопите оставшееся масло для смазывания слоеного теста.

  4. Разверните стопку листов теста филло на ровной поверхности.Смажьте самый верхний лист топленым маслом и переверните лист на второй самый верхний лист, стараясь выровнять их как можно больше.

    Смажьте другую сторону верхнего листа растопленным маслом и распределите около 1/2 стакана тыквенной начинки плюс 3-4 столовые ложки грецких орехов по длинной стороне филло-листа. При желании посыпьте всю поверхность крупным сахаром.

    Возьмите два верхних листа и раскатайте их по начинке в длинный цилиндр. Сформируйте из него тугую катушку и поместите в центр круглой формы для запекания.Повторите то же самое с оставшимся тестом и начинкой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *