Рецепт чахохбили в мультиварке: Чахохбили из курицы рецепт в мультиварке

Содержание

Чахохбили из курицы рецепт в мультиварке

Узнайте, как сделать чахохбили из курицы в мультиварке. Курица — слишком частый гость на нашем столе, ведь она недорога и доступна, так что рецепт, позволяющий разнообразить куриное меню, лишним уж точно не будет. Вкусная вариация на тему грузинской кулинарии — отличный выбор для ужина выходного дня.

Вариантов, как приготовить чахохбили из курицы в мультиварке, так много, что, выбирая подходящий, я сперва просто растерялась. Но на самом деле основных ингредиентов у этого блюда всего пять, а остальное добавляется по личному вкусу повара. Если у вас есть курица, лук, помидоры (томатная паста), чеснок и кинза, можно смело приступать к готовке. 

Я покажу всё на примере приготовления чахохбили в мультиварке Редмонд, но и мультиварки других фирм справятся с этим рецептом на ура.

Продукты для рецепт чахохбили в мультиварке редмонд
Курица 1 кг
Лук 500 граммов
Томатная паста
1 столовая ложка с горкой
Помидоры (томат) 2 крупных (3/4 стакана)
Красный болгарский перец 1 крупный
Кинза 1 небольшой пучок
Петрушка зелень несколько веточек
Кориандр молотый 1/2 чайной ложки
Хмели-сунели 1/2 чайной ложки
Чеснок 3 зубчика
Соль по вкусу

Как приготовить чахохбили в мультиварке

Курицу лучше взять достаточно жирную, потому что оригинальный рецепт не предполагает добавления масла.

Курицу разрезаем по сочленениям на удобные кусочки. Так как первый этап приготовления чахохбили из курицы в мультиварке — сухая обжарка курицы, её пока не солим, чтобы она не начала выделять сок и тушиться, вместо того, чтобы обжариваться. 

Перед тем, как готовить чахохбили из курицы в мультиварке, мультиварку включаем на режим Жарка (Выпечка). Программируем на 40 минут, через 5 минут закладываем кусочки курицы. Через пару минут перемешиваем и оставляем для обжаривания. За процессом следим и изредка перемешиваем, чтобы кусочки не подгорели.

Пока курица обжаривается, чистим, моем и режем лук четверть кольцами. 

Болгарский перец тоже моем, удаляем семенную коробку, нарезаем тонкими ломтиками. 

Вот кусочки курицы слегка подрумянились. Когда это произойдет, зависит от мощности мультиварки и объёма чаши. У меня чаша на 4 литра и подрумянилась курица через 30 минут.

Добавляем в чашу нарезанный лук. Помешиваем, пока лук тоже слегка не обжарится.

Теперь прибавляем болгарский перец.

Томатную пасту, нарезанные кубиками помидоры или готовый томат, приправы и соль. Перемешиваем, закрываем крышку мультиварки и переходим в режим Тушение на 1 час.

Когда процесс близится к концу, чистим чеснок и хорошо промываем зелень кинзы и петрушки. Мелко рубим чеснок и зелень.

После сигнала мультиварки открываем крышку, добавляем зелень и чеснок, перемешиваем и снова закрываем крышку на 15 минут. Подогрев отключаем. На мой взгляд запах готового блюда получается лучше, если чеснок не варится, а просто настаивается в горячем соусе.

Вот теперь чахохбили из курицы в мультиварке Редмонд полностью готово.

Раскладываем его по тарелкам, украшаем свежей зеленью.

Лучший гарнир к чахохбили из курицы в мультиварке — простой отварной рис. Щедро залитый ароматным соусом с кусочками нежнейшей тушеной курицы. Приятного аппетита!

Чахохбили из курицы в мультиварке рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Приготовим ингредиенты для блюда. Если блюдо готовится для большой семьи, то лучше использовать целую тушку курицы. Курицу разрезаем на порционные крупные кусочки вместе с косточками, кожицу снимаем. Мясо хорошо промываем и просушиваем бумажными полотенцами.

  • Шаг 2:

    Настоящее грузинское чахохбили предполагает использование только свежих овощей для приготовления. Поэтому не рекомендуется помидоры заменять томатной пастой, однако помидоры можно измельчить блендером до состояния пюре, что упростит процесс приготовления, но не ухудшит вкус блюда. Помидоры моем, если шкурка толстая, снимаем ее, обдав томаты кипятком, вырезаем место крепления плодоножки, разрезаем плоды на кусочки.

  • Шаг 3:

    Мякоть томатов измельчаем с помощью блендера.

  • Шаг 4:

    Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем половинками колец.

  • Шаг 5:

    Морковь моем, чистим и натираем на средней терке или нарезаем тонкой соломкой.

  • Шаг 6:

    Болгарский перец моем, вырезаем плодоножку с семенами. Мякоть нарезаем соломкой или кубиками.

  • Шаг 7:

    Зубчики чеснока очищаем от пленочек и мелко рубим ножом. Свежую зелень промываем под проточной водой, просушиваем бумажными полотенцами, и мелко рубим ножом.

  • Шаг 8:

    В чашу мультиварки наливаем столовую ложку растительного масла. Включаем программу «жарка» на 10 минут. Если у модели вашей мультиварки нет такой программы, то можно использовать «выпечка», «мультиповар» или иной, на которой можно жарить. Когда масло разогреется, кладем на масло курицу.

  • Шаг 9:

    Жарим курицу под открытой крышкой мультиварки, постоянно помешивая силиконовой или деревянной лопаткой, чтобы мясо не прилипло к дну.

  • Шаг 10:

    Через 5 минут жарки, когда мясо курицы станет белым, отправляем в чашу мультиварки репчатый лук и морковь, перемешиваем и жарим еще около 2-3 минут.

  • Шаг 11:

    Следом идет болгарский перец. Снова перемешиваем и жарим еще 2 минуты.

  • Шаг 12:

    Затем добавляем специи: черный молотый перец и соль, добавляем измельченные помидоры, перемешиваем. Переключаем мультиварку на программу «тушение» на 30 минут. Закрываем мультиварку крышкой.

  • Шаг 13:

    Через 25 минут тушения открываем мультиварку и добавляем в чашу чеснок и рубленную свежую зелень. Перемешиваем, закрываем мультиварку крышкой и оставляем до звукового сигнала. Блюдо готово. Даем ему постоять в мультиварке еще около 5 минут и подаем к столу. Приятного аппетита!

  • Чахохбили из курицы в мультиварке

    Видео к рецепту «Чахохбили из курицы в мультиварке»

    Как готовить чахохбили в мультиварке из курицы

    Чахохбили — очень вкусное блюдо грузинской кухни, изначально приготовляемое из кавказского фазана (Phasianus colchicus), с добавлением свежих овощей, ароматных специй и трав.

    В последние годы для приготовления чахохбили используется практически любая домашняя или дикая птица, но чаще предпочтение отдаётся доступной и недорогой курице. Причем, по мнению многих поваров, лучше всего для данного блюда подходит курица не домашняя, а более жирная бройлерная, так так технология «сухого» обжаривания делает домашнюю птицу более жёсткой, с привкусом передержанного на огне мяса.

    Но иногда в продаже встречаются и отличные «мясные» породы домашних кур — с хорошей прослойкой жира и более мягким мясом, тогда это идеальный выбор для приготовления такого блюда как чахохбили.

    Сегодня мы решили показать, как сделать чахохбили в мультиварке! Чахохбили из курицы по-грузински в мультиварке — это удобно, просто и невероятно вкусно! Приготовление чахохбили в мультиварке быстрое и простое, а наш пошаговый рецепт с фото поможет приготовить все правильно.

    Как приготовить «Чахохбили из курицы в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Чтобы сделать чахохбили из курицы в мультиварке понадобится: цыплёнок (предварительно разделать на кусочки), консервированные томаты, специи, соль и свежие травы.

    Мультиварка или скороварка у вас это не важно, бренда редмонд, панасоник или поларис тоже особо роли не играет, главное соблюдать все шаги в приготовлении чахохбили из курицы.

    Шаг 2 Ссылка

    Включите мультиварку в режиме «жарка». У меня данный режим составляет 15 минут с момента прогрева ТЭНа до нужной температуры. Выложите кусочки цыплёнка и готовьте до середины цикла, не переворачивая. Если ваша мультиварка имеет хороший пароотводный клапан, то крышку можно закрыть.

    Шаг 3 Ссылка

    Затем переверните кусочки курицы 800 грамм, добавьте лук 300 грамм нарезанный полукольцами и готовьте до окончания цикла.

    Шаг 4 Ссылка

    По окончании программы, добавьте в чашу мультиварки специи: хмели-сунели, красный острый перец и растёртые в ступке зёрна кориандра.

    Шаг 5 Ссылка

    Влейте консервированные томаты 800 грамм, добавьте нарубленные травы базилик, кинзу и чеснок, посолите 1 ст. ложка. Перемешайте и включите программу «тушение». Я использовала программу «мультиповар» и установила вот такие параметры — 45 минут при температуре 120°С.

    Шаг 6 Ссылка

    По окончании программы, чахохбили из курицы в мультиварке готово! Чаще всего в качестве гарнира рекомендуют подать рассыпчатый рис, от себя могу ещё посоветовать на гарнир зелёную чечевицу, такое сочетание, на мой взгляд, получается исключительно вкусным!

    Чахохбили из курицы в мультиварке

    В моей семье очень любят чахохбили. Рецепт вроде и простой, а до чего же вкусно! Особенно хорошо получается чахохбили из курицы в мультиварке. Это блюдо появилось в моем меню, когда во время беременности, уйдя в предродовой отпуск, я, не зная, куда пристроить свою созидательную энергию, стала устраивать дома недели национальных кухонь. Да, например, у нас была украинская неделя, когда мы с мужем ели борщ, галушки, вареники и картопляники; была аргентинская неделя со стейками и молочной рисовой кашей; была немецкая неделя – с пивом (для мужа), колбасками, квашеной капустой и штруделем; была грузинская – с харчо, сулугуни, лобио и чахохбили… Закончилось все это великолепие в дни, посвященные китайским блюдам – муж просто отказался есть соевый пудинг с романтическим названием доухуа. Но много рецептов из тех дней я использую и поныне.

    Ингредиенты на семью из 4 человек:

    • Курица – 1 штука, или же 4 окорочка,
    • Репчатый лук – 4 штуки,
    • Свежие помидоры – 6 штук (можно чуть больше),
    • Чеснок – 4 больших зубчика,
    • Свежая зелень (базилик, кинза, петрушка – что есть),
    • Вино белое, сухое — 0,5 мультистакана (можно чуть больше),
    • Масло растительное – 3-4 столовые ложки,
      Хмели-сунели – 0,5 чайной ложки,
    • Шафран – ¼ чайной ложки,
    • Перец острый, молотый – щепотка,
    • Соль – 1,5 чайные ложки.

    Приготовление чахохбили из курицы в мультиварке пошагово:

    1. Курочку нужно помыть, порезать на порционные кусочки. У меня окорочка – их я тоже разделила на два. Чем меньше будут куски, тем удобнее нам с ними будет управляться в тесной мультикастрюле.

    2. Выбираем режим «Жарка – Мясо» — автоматически он выставится на 42 минуты, но это много – нам хватит и 30-ти. Из них 5 минут прогреваем в чаше масло, после чего опускаем туда нашу вымытую курочку и жарим, переворачивая два раза.

    3. Пока курочка жарится, у нас будет время для подготовки остальных ингредиентов. Итак, лук нужно мелко порезать, чеснок и зелень порубить ножом, а помидоры порезать средними кубиками. Кожицу в принципе можно и не снимать, но если есть желание, сделать это несложно: помидоры нужно выложить в кухонную мойку, облить кипятком – и все, кожица снимется, как перчатка.

    4. Дальше кладем в мультиварку лук. Обжариваем вместе с курицей до появления характерного и весьма аппетитного запаха (программу «Жарка» не выключать – она еще будет работать 12 минут). Через 5-7 минут добавить помидоры и чеснок. Не забудьте и про вино.

    5. Выберите программу «Тушение» ровно на час.

    6. За 15-10 минут до окончания готовки добавьте соль, специи и зелень.
    Вот такое блюдо! Кстати, не нужно бояться использовать вино, даже если в вашей семье есть дети – при термической обработке алкоголь из него выпаривается, так что вы вполне сможете дать сыну или дочке кусочек такой курочки из мультиварки. А вот острого перца в блюдо для ребенка лучше не класть, да и количество чеснока серьезно уменьшить.

    Курица получается совсем мягкое, мясо с легкостью снимается с косточек. В процессе тушения образуется много вкусной подливки. Блюдо выглядит не самым парадным образом, зато вкус его невероятно прекрасен. Для усиления грузинского колорита щедро посыпьте чахохбили мелко рубленой кинзой.

    Приятного аппетита!

    Рецепт чахохбили в мультиварке — Курица в мультиварке от 1001 ЕДА

    Не секрет, что тушеная курица – это настоящая «палочка-выручалочка» многих хозяек! Способ приготовления остается одним и тем же, но вариантов подачи просто уйма – и курица с овощами, с картошкой, и тушеная курица в сметане и т.п.

    Однако сегодня мы хотим предложить вашему вниманию один из самых, пожалуй, интересных рецептов приготовления блюда с курицей! А речь пойдет о курином чахохбили в мультиварке.

    Отличный вариант для тех, у кого нет ни времени, ни сил на готовку! Просто закидываешь все необходимые продукты, и вот – уже все готово! Остается только присыпать тарелку с готовым блюдом свежей зеленью! Однако если у вас, все-таки, есть пару свободных минут, тогда предлагаем приготовить чахохбили в мультиварке в два приема.

    Итак, ингредиенты, которые понадобятся нам для приготовления:

    томаты в собственном соку – 200 г
    курица – 500 г
    репчатый лук – 1 шт.
    перец и соль – по вкусу
    зелень укропа, петрушки, базилика

    Способ приготовления чахохбили в мультиварке:

    1. Для начала поставим на нашей мультиварке режим «выпечка» на 25 минут. Чистим репчатый лук и нарезаем полукольцами или на мелкий кубик (кому как больше нравится)
    Теперь наливаем в кастрюльку немного оливкового масла и закидываем туда нарезанный лук (готовим его около 5 минут).
    2. Тем временем разделываем нашу курочку на небольшие кусочки и отправляем затем к луку в кастрюльку. После этого закрываем ее и ждем окончания режима. Нужно отметить, что вы можете взять абсолютно любые части курицы, но с грудинкой будет меньше возни.
    3. Далее курицу нужно посолить и поперчить. Томаты в собственном соку режем на небольшие кусочки и затем добавляем их к курице. Кстати, томаты в этом рецепте можно смело заменить самой обыкновенной томатной пастой, получиться не менее вкусно.
    4. Перемешиваем томаты (или пасту) с курицей и снова ставим режим «выпечка», но уже на 20 минут.

    Вот и все, чахохбили в мультиварке совершенно готовы! Минимум усилий – максимум вкусового удовольствия!

    При подаче выкладываем чахохбили на тарелку, а сверху обильно посыпаем мелко порезанной зеленью (это может быть укроп, петрушка и базилик и т.п.). Кушаем, пока блюдо не остыло!

    Все же, любители сыра могут запросто присыпать тарелку тертым твердым сыром. Пусть это не традиционный вариант подачи, зато очень вкусный! Нужно отметить, что точно таким же способом можно запросто приготовить и тушеную в сметане курочку!

    Всем приятнейшего аппетита!

    Facebook

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+


    Чахохбили (в мультиварке), рецепт с фото. Готовим дома по шагам

    Ингредиенты

    куриные бедра – 5 шт

    головка чеснока – 1/2 шт

    помидор – 1 шт

    сладкий перец – 1 шт

    томатная паста – 1 ст. л.

    хмели-сунели – 1/2 ст.л.

    рубленная зелень (кинза, петрушка) – 1 ст.л.

    аждика – 1/2 ст.л.

    соль, перец – по вкусу

    растительное масло – 2-3 ст. л.

    Чахохбили — национальное грузинское блюдо, представляющее собой рагу из курицы. Первоначально это блюдо делалось из фазана (груз. ხოხობი — [хохоби]), но в настоящее время чахохбили готовится из любого мяса птицы. Очень вкусно, попробуйте 😉

    Приготовление

    Курицу посолить, поперчить, обжарить на 1 ст.л. растительного масла в режиме «Жарка» с двух сторон до румяности. ***Если в Вашей мультиварке функция «Жарка» отсутствует, тогда обжарить на сковороде.*** Выложить курицу в миску.

    Добавить еще 1 ст. л. растительного масла в мультиварку и обжарить нарезанный лук и чеснок до прозрачности, добавить нарезанный помидор, перемешать.

    Затем добавить сладкий перец, томатную пасту, аджику, всыпать хмели-сунели, посолить, поперчить. Влить воду, довести соус до кипения.

    Вернуть курицу в мультиварку, перемешать. Готовить в режиме «Тушение» 1 час.

    За 5 минут до окончания приготовления добавить рубленню зелень.

    Готово! Приятного аппетита! 🙂

    Чахохбили из курицы в мультиварке: рецепты с фото

    Время: 110 мин.

    Порций: 5-6

    Сложность: 4 из 5

    Если вы любите, когда в блюде много жареного лука, курицы и томатов – то обязательно попробуйте рецепт вкусного чахохбили из курицы в мультиварке.

    И если раньше для приготовления этого блюда приходилось использовать несколько сковородок одновременно, то теперь этот рецепт из солнечной Грузии легко можно повторить, используя только мультиварочную машину.

    Курицу мы подаем на стол пожалуй чаще всего – оно и понятно: птичка недорогая, быстро готовиться, да и вкус отменный.

    Сегодня мы подготовили для вас классический фото-рецепт приготовления чахохбили, и русифицированный его вариант с картошкой.

    Рецепт первый

    Чахохбили из курицы в мультиварке.

    Для того, чтобы приготовить классический вариант, понадобятся следующие продукты:

    Ингредиенты:

    Курица — 1 кг.
    Лук — 3 шт.
    Помидоры — 3 шт.
    Чеснок — 3 зубка
    Болгарский перец — 1-2 шт.
    Свежая зелень — 1 пучок
    Соль — по вкусу
    Специи — по вкусу

    Из указанного количества ингредиентов получится 8-10 порций. Энергетическая ценность в 100 готового блюда составит 119 калорий. Соотношение белков, жиров и углеводов будет таким: 7:9:3.

    Шаг 1

    Сначала нужно приготовить курицу. Тушку моем, разделываем на составные части.

    По желанию, снимаем кожицу, ведь именно в ней содержится большая часть калорий, поэтому, если хотите хоть немного снизить калорийность блюда, воспользуйтесь этим советом.

    Теперь обсушим части курицы на одноразовом или хлопчатобумажном полотенце – мясо предстоит обжарить, и лишняя влага на нем ни к чему.

    Затем порежем курицу на порционные куски, как показано на фото.

    Включаем мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка». Прогреваем чашу с закрытой крышкой в течение 5 минут, затем без растительного масла обжариваем кусочки курицы до золотистого цвета, предварительно добавив специй.

    Не обязательно руководствоваться только теми, что предписывает рецепт – по желанию, можно добавить уже готовый набор приправ для курицы. Неизменной остается только одна специя – хмели-сунели.

    Интересный факт: в давние времена это блюдо готовили из мяса фазана. Нынче фазанов не сыщешь, поэтому используют курицу, утку, или перепелов.

    Шаг 2

    Измельчим свежую зелень (классический рецепт рекомендует использовать большое количество кинзы помимо привычной всем петрушки и укропа). Отставляем в сторону.

    Приготовить помидоры для чахохбили можно двумя способами:

    • предварительно ошпарив кипятком томаты, погружаем их в холодную воду и снимаем кожицу. После чего мелко режем на разделочной доске;
    • при наличии такого кухонного девайса, как блендер, можно не утруждать себя обработкой томатов, просто измельчив их при помощи кухонного помощника.

    Репчатый лук очистим от шелухи, помоем под холодной водой, чтобы при нарезке не щипало глаза.

    Нарежем как можно мельче, и выкладываем к готовящейся птице в мультиварку.

    Болгарские перцы моем, тщательно очищаем от семян, иначе они будут горчить в готовом блюде. Режем полосками, как показано на фото.

    Кладем овощи в волшебный горшочек.

    Помидоры также выкладываем к готовящемуся мясу и луку, переключаемся на режим тушения. Время, которое понадобится, чтобы приготовить чахохбили в мультиварке – 1,5 часа.

    На заметку: нет помидоров? Не страшно, их с лихвой заменит томатная паста в количестве 200 грамм.

    Шаг 3

    За 15 минут до конца готовки всыпаем свежую зелень, ждавшую этого часа, в чашу.

    Зубчики чеснока тоже ждут своего часа, и за пару минут до готовности погружаем заранее очищенные и раздавленные кухонным ножом дольки в мультиварку.

    Настаиваем готовое блюдо в режиме «Подогрев» в течение 30 минут – за это время аромат чеснока полностью раскроется в чахохбили из курицы в мультиварке.

    Рецепт второй

    Чахохбили «русское» с картошкой в мультиварке.

    Более сытный вариант для любителей картошки отличается не только добавлением этого ингредиента, но и технологией приготовления.

    Чтобы приготовить русифицированную версию чахохбили, возьмем следующие продукты:

    • Курица – 500 грамм.
    • Репчатый лук – 1 штука.
    • Морковка – 1 штука.
    • Помидор – 2 штуки.
    • Болгарский перчик – 1 штука.
    • Клубни картофеля – 3 штуки.
    • Чеснок – 2 зубчика.
    • Свежая зелень – пучок.
    • Соль, хмели-сунели – по вкусу.
    • Сливочное масло – 30 грамм.

    Всего получится 8-10 порций.

    Энергетическая ценность в 100 граммах исходного блюда составит 185 калорий.

    Шаг 1

    Курочку моем, разбираем на части, и слегка обсушиваем – в общем, повторяем шаг 1 из предыдущего рецепта.

    Складываем части курицы в чашу мультиварки, солим и приправляем по вкусу, добавляем очищенный и раздавленный чеснок.

    Репчатый лук и морковь очищаем от шелухи, нарезаем луковицу мелкими кубиками, а морковь – соломкой. Впрочем, рецепт не содержит строгих требований по способу нарезки этих овощей.

    У болгарского перца удаляем семена и плодоножку.

    Выкладываем все овощи к мясу, тщательно перемешиваем руками и оставляем настояться при комнатной температуре в течение получаса. За это время мы как раз успеем приготовить томатный соус.

    Шаг 2

    Помидоры в обязательном порядке погружаем в кипяток на 2-3 минуты. Затем споласкиваем холодной водой и снимаем кожицу. Вырезаем сердцевину, а мякоть томатов перемалываем в блендере или протираем через сито.

    Так же, как рекомендовал рецепт выше, за неимением свежих томатов, можно использовать томатную пасту.

    Шаг 3

    С картошкой можно поступить по-разному:

    • либо готовить ее вместе с остальными продуктами, предварительно помыв и очистив от кожуры, и нарезав крупными ломтиками, чтобы они ощущались в исходном блюде;
    • либо использовать заранее отваренный картофель, измельчив его в пюре с помощью блендера, или толкушки, и добавить в чашу за пару минут до готовности чахохбили в мультиварке.

    Мы решили использовать первый вариант приготовления картошки.

    Шаг 4

    Заливаем получившейся массой уже замариновавшиеся курицу с овощами, кладем лавровый лист. Закрываем чашу мультиварки и выбираем режим «Тушение». Время, которое понадобиться, чтобы приготовить чахохбили из курицы с картошкой – 1 час.

    За 5 минут до готовности добавьте мелко нарезанную свежую зелень.

    Когда мультиварка просигналит о завершении процесса готовки, добавляем кусочек сливочного масла в чашу, аккуратно размешиваем ее содержимое, и закрываем, оставляя настояться блюдо в течение получаса.
    Вот и все на сегодня. Оцените наши рецепты по достоинству!

    На заметку: в обоих случаях, подавая ароматное блюдо к столу, обязательно предложите к нему лаваш или любой другой пресный хлеб. Чахохбили – не самая диетическая еда, и количество жиров в нем зашкаливает. Хлеб же впитает в себя лишний жир, тем самым избавив вас от возможной изжоги после еды.

    Секреты идеального чахохбили:

    1. Если используете нежирное мясо, например, грудку, допустимо добавить при обжарке пару капель растительного масла.
    2. Солить блюдо нужно два раза – перед тем, как жарить мясо, и перед закладкой овощей.
    3. Если видите, что жидкости выделилось недостаточно – долейте немного горячей воды или бульона.
    4. В идеале, соотношение веса мяса и веса овощей должно быть равным.
    5. Помимо классической приправы хмели-сунели можно добавить мяту, кориандр или эстрагон – они добавят пикантного вкуса.

    Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

    Чахохбили с фасолью в мультиварке. Чахохбили из курицы в мультиварке Чахохбили из курицы с красной фасолью

    Промойте курицу. Овощи нарезать соломкой, чеснок измельчить ножом. В чашу мультиварки налить растительное масло и закрыть крышкой. Установить программу «Жарка» на 30 минут. За 25 минут до окончания варки положить курицу в миску. Жарить при открытой крышке, периодически переворачивая до конца программы.Затем добавить в миску оставшиеся ингредиенты, соль и специи, перемешать. Закройте крышку, установите программу «Закалка» на 30 минут. Готовьте до окончания программы.

    MT-4311, MT-4312

    «Жарка» «Тушение»

    MT-4309, MT-4310

    Промойте курицу. Овощи нарезать соломкой, чеснок измельчить ножом. В чашу мультиварки-скороварки налить масло, установить программу «Жарка» на 25 минут, нажать кнопку СТАРТ.После того, как начнется обратный отсчет, положите курицу в миску. Жарить при открытой крышке, периодически переворачивая, до конца программы. Затем положите в миску оставшиеся ингредиенты, соль, специи и перемешайте. Закройте крышку и кран выхода пара, установите программу «Тушение» продукт «Мясо» на 20 минут, нажмите кнопку СТАРТ. Готовьте до окончания программы. После приготовления откройте вентиль и выпустите пар.

    Нарезать перец и лук соломкой 0.5×3 см. Филе промыть, нарезать кубиками 0,5-1 см. Все ингредиенты переложить в мультиварку, добавить соль и специи, залить водой и перемешать. Закройте крышку кнопкой «Меню» установите программу ТУШЕНИЯ, нажав кнопки «Час» , «Мин» установите время приготовления на 1 час. Нажмите и удерживайте в течение нескольких секунд кнопку «Старт» приготовление до окончания программы.
    Совет: для чахохбили отлично подходят хмель-сунели и свежий чеснок.

    RMC-M150

    Нарезать перец и лук полосками по 0.5х3 см, филе промыть, нарезать кубиками 0,5-1 см. Все ингредиенты переложить в мультиварку, добавить соль и специи, залить водой и перемешать. Закройте крышку. Кнопка «Меню» установить программу ТУШЕНИЕ . Нажать кнопку «Таймер / t ° C» , нажав кнопки «+» и «-» установите время приготовления на 40 минут. Нажмите кнопку «Пуск / автоматический нагрев»

    RMC-M70

    Нарежьте перец и лук соломкой 0,5×3 см. Филе промыть, нарезать 0.Кубики 5-1 см. Все ингредиенты переложить в мультиварку, добавить соль и специи, залить водой и перемешать. Закройте крышку, установите программу ТУШЕНИЯ с помощью кнопки «Меню», выберите «Мясо» с помощью кнопки «Тип продукта», нажмите кнопку «Установить время», затем установите мигающий индикатор на 1 час, нажав кнопку «Время приготовления». Нажимаем кнопку Старт, готовим до конца программы.

    RMC-P350

    Нарезать перец и лук средними полосками. Филе промыть, нарезать кубиками 0,5-1 см. Все ингредиенты выложить в посуду мультиварки, скороварки, залить водой, посолить и приправить, перемешать.Закройте крышку и клапан. Установить программу «ТУШЕНИЕ / ОХЛАЖДЕНИЕ» , время приготовления 10 минут. Нажать кнопку «Старт» . Готовьте до конца программы, затем откройте вентиль и выпустите пар.
    Совет:
    из специй можно добавить хмель Сунели и лимонный перец.

    RMC-250

    Перец для очистки сердцевины и семян. Лук и перец нарезать соломкой 0,5х3 см. Филе промыть, нарезать кубиками 0,5-1 см. Все ингредиенты переложить в мультиварку, добавить соль и специи, залить водой и перемешать.Закройте крышку. Нажать кнопку «Меню» , нажав кнопки «+» и «-» установить программу ТУШЕНИЕ . Дважды нажмите кнопку «ОК» , нажав кнопки «+» и «-» установите время приготовления на 40 минут. Нажмите и удерживайте в течение нескольких секунд кнопку «Пуск / автоматический нагрев» . Готовьте до окончания программы.


    Пошаговый рецепт чахохбили с фасолью с фото.
    • Национальная кухня: домашняя кухня
    • Тип блюда: Горячие блюда, Чахохбили
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время приготовления: 18 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Порций в упаковке: 5 порций
    • Количество калорий: 46 килокалорий
    • Повод: на обед

    Очень сытное и вкусное блюдо кавказской кухни.Если вам надоели обычные блюда, обязательно попробуйте приготовить чахохбили с фасолью. Вам обязательно понравится!

    Приготовить чахохбили с фасолью так: сначала нарезать курицу, лук и болгарский перец. Затем положить их в мультиварку, добавить томатную пасту, растительное масло, воду и специи по вкусу. Перемешайте и тушите 45 минут. Готовые чахохбили можно подать с картофельным пюре или другим гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!

    Порций в упаковке: 5

    5 ингредиентов порции

    • Куриное филе — 300 граммов
    • Зеленые бобы — 200 граммов (свежие или замороженные)
    • Томатная паста — 100 граммов
    • Болгарский перец — 100 граммов
    • Растительное масло — 2 ст.ложек
    • Лук — 1 штука
    • Вода — 200 Миллилитров
    • Соль, специи — По вкусу

    Шаг за шагом

    1. Разрежьте курицу на кусочки.
    2. Лук нашинковать.
    3. И болгарский перец.
    4. Затем положить измельченные ингредиенты в мультиварку, добавить томатную пасту и перемешать.
    5. Затем положить стручковую фасоль, добавить растительное масло, воду и специи по вкусу. Закройте крышку и тушите 45 минут. Готовые чахохбили можно подать с картофельным пюре или другим гарниром на ваш вкус.

    Чахохбили — национальное блюдо в Грузии, которое традиционно готовили из фазана. Именно благодаря этой птице она получила свое название, но так как тушу фазана сегодня получить не так просто, люди придумали альтернативные варианты приготовления и стали использовать любое мясо птицы. Самый распространенный — это чахохбили из курицы, о том, как его приготовить в мультиварке, мы расскажем в этой статье.

    Чахохбили — рагу из мяса птицы, которое долго тушится на медленном огне с добавлением томатного соуса и специй, а иногда и овощей.Главный секрет этого блюда в том, что куски птицы предварительно обжариваются без соли в небольшом количестве масла или даже на сухой сковороде до тех пор, пока мясо не покроется хрустящей корочкой.

    В приготовлении этого чахохбили есть несколько тонкостей:

    1. В этом блюде не следует использовать много масла. В общем, чем меньше будет, тем лучше. Курица, как и другие виды домашней птицы, имеет достаточно жира сама по себе.
    2. Мясо не нужно переваривать, важно следить, чтобы оно не подгорело и не получилось сухим.
    3. Многие рецепты чахохбили содержат овощи, и их не нужно жалеть, ведь чем больше в блюде помидоров или лука, тем сочнее и ароматнее оно получится. Положив в рагу много помидоров, воду туда добавлять не нужно, а мясо будет тушиться в овощном соке.
    4. Свежая зелень, специи и пряности в чахохбили добавляют в самом конце приготовления.
    5. Вместо воды в блюдо можно добавить немного полусухого вина, которое дополнит рагу необычным вкусом и запахом.

    Чахохбили из курицы с грибами в мультиварке

    Вкус чахохбили из курицы, приготовленной в мультиварке по этому рецепту, во многом будет зависеть от того, какие грибы вы выберете. Вешенки сделают блюдо очень сочным, шампиньоны придадут ему тонкий аромат, а если использовать лесные грибы, то пропитать рагу непередаваемым аппетитным запахом. Мы приготовим этот чахохбили из курицы в мультиварке из следующих ингредиентов:

    • курица — 1 тушка;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • помидоры крупные сочные — 4 шт .;
    • морковь — 1 шт .;
    • грибов — 300 г;
    • масло сливочное — 50 г;
    • чеснок — 5 зубчиков;
    • мука — 4 ст.
    • специи, соль;
    • соевый соус — 2 ст .;
    • бульонный кубик — 1 шт . ;
    • свежей зелени.

    Чахохбили из курицы с грибами в мультиварке готовят так:

    1. При необходимости рубим куриную тушку, измельчая ее, промывая, а затем острым ножом на крупные куски.В мультиварке топим кусок сливочного масла, установив режим «Жарка», затем обжариваем курицу до золотистого цвета, без добавления соли и специй.
    2. Вытаскиваем кусочки и временно перекладываем в другое блюдо. В мультиварку в это же масло всыпать мелко нарезанный лук и мелко нарезанную морковь. Жарить до мягкости.
    3. Нарезать помидоры кубиками и вылить их с оставшимися овощами. Вместе с помидорами добавляем нарезанные грибы.
    4. Переводим прибор в программу «Тушение», вливаем соевый соус, добавляем специи и соль, тушим тушенку 10-15 минут.
    5. Муку растворить в стакане холодной воды и вылить в мультиварку. Перемешайте до загустения. Добавьте бульонный кубик и тушите еще 5 минут.
    6. Перекладываем курицу обратно в миску, доливаем еще воды и варим куриный рулет в мультиварке 40 минут.
    7. За 5 минут до выключения добавить измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень.

    Чахохбили из курицы со стручковой фасолью в мультиварке

    Фасоль спаржи делает любое блюдо немного полезнее благодаря своим свойствам, но главный секрет приготовления в том, что долго нельзя тушить, иначе оно потеряет и вкус, и цвет.Мы добавим в это блюдо стручковую фасоль в самом конце, а вот список тех продуктов, которые нам понадобятся для приготовления куриного чахохбили в мультиварке:

    • курица — 1 кг;
    • стручковая фасоль — 400-500 г;
    • болгарский перец — 3 стручка;
    • томатная паста — 3 ст.
    • вода — 2 стакана;
    • луковица — 2 шт .;
    • масло подсолнечное — 3 ст .;
    • соль, перец, специи — по вкусу;
    • петрушка свежая, кориандр — 1 пучок.

    Разберемся с этапами приготовления чахохбили из курицы в мультиварке:

    1. Делим курицу на порции, не очень маленькие. В форму для прибора налить масло, разогреть, выложить курицу и обжарить до розоватой корочки без добавления соли и специй.
    2. Лук и стручки сладкого перца измельчить. Вылейте овощи в мультиварку и готовьте вместе с мясом 5 минут.
    3. Томатную пасту разбавляем горячей водой, солим, по желанию немного сахара, переливаем смесь в мультиварку, всыпаем специи.
    4. В режиме «Тушение» тушим чахохбили из курицы в мультиварке 40 минут.
    5. Теперь добавьте стручковую фасоль в рагу. Продолжайте тушить еще 10 минут.
    6. В конце варки добавить в чахохбили нарезанные петрушку и кориандр. Выключите мультиварку и дайте мясу настояться и пропитать ароматом зелени на 10-15 минут.

    Чахохбили из курицы с яйцом в мультиварке

    Рецепт чахохбили из курицы в мультиварке по компонентному составу и набору специй наиболее близок к традиционной грузинской кухне.Вот что мы будем использовать в процессе приготовления:

    • курица — 1 кг;
    • помидоров — 1 кг;
    • луковица — 2 шт . ;
    • базилик свежий — 5 веток;
    • приправа «Хмель Сунели» — 1 ст.
    • чеснок — 5 зубчиков;
    • яйца — 2 шт .;
    • кориандр свежий — 1 пучок;
    • сахар — 1 ч.
    • соль, черный перец;
    • масло сливочное — 40 г.

    Приготовление чахохбили из курицы в мультиварке:

    1. В мультиварке топим кусок сливочного масла, используя опцию «Жарка».
    2. Моя курица и нарезать крупными кусочками. Выложить их в масло и обжарить со всех сторон несколько минут. Важно получить золотистую корочку, но не доводить мясо до готовности.
    3. На время достаньте курицу из миски и влейте мелко нарезанный лук в оставшееся масло. Перемешайте, помешивая. Помидоры нарезать кубиками и придать им форму. Посолить, сахар, поставить прибор в режим «Тушение» и варить овощи 10 минут, чтобы они хорошо пропускали сок.
    4. Перекладываем в соус ранее обжаренную курицу.Полить сунели хмелем и черным перцем. Готовим чахохбили из курицы в мультиварке 45 минут.
    5. Чеснок и веточки базилика мелко нарезать. Перелить в миску и тушить по той же программе еще 5 минут.
    6. Яйца взбить венчиком или миксером. Перемешивая содержимое миски, влейте яйца и дождитесь, пока соус загустеет.
    7. Теперь добавьте в блюдо измельченную зелень кориандра, выключите мультиварку и оставьте чахохбили на 10 минут.

    Чахохбили курица с вином и лимоном в мультиварке

    В соус для приготовления чахохбили можно добавлять не воду, а вино.Это придает блюду особый аромат, который ни с чем не сравнить. Еще один неповторимый штрих — цедра лимона, пахнущая свежестью, а другие специи дополняют вкус блюда. Чахохбили из курицы в мультиварке по этому рецепту готовят из следующих компонентов:

    • курица — 1,5 кг;
    • репчатый лук — 2 головки;
    • морковь — 2 шт .;
    • томатная паста — 2 ст .;
    • красное полусухое вино — 1 бокал;
    • помидоров — 500 г;
    • лимон — 0.5 шт .;
    • лавровый лист — 2 шт . ;
    • свежей зелени укропа, петрушки, кориандра — 1 пучок;
    • сунели хмель, сушеный базилик, красный перец, кориандр;
    • соль;
    • масло растительное — 2 ст.

    Приготовим чахохбили из курицы в мультиварке:

    1. Промываем и измельчаем курицу, нарезав ее крупными кусками. В мультиварке разогреваем немного растительного масла, а в программе «Жарка» обжариваем мясо птицы до хрустящей корочки.
    2. На время перекладываем курицу в другую посуду, а нарезанные кубиками лук и морковь вливаем в оставшийся в мультиварке жир.Передаем их мягкости.
    3. Обвалять помидоры кипятком и снимать кожицу. Режем их дольками или кубиками, а затем отправляем в миску к остальным овощам.
    4. Заливаем томатную пасту небольшим количеством кипятка и выливаем в таз. Соль, сахар по вкусу, в программе «Тушение» готовить соус до мягкости помидоров.
    5. Теперь положить курицу в мультиварку, влить вино, добавить специи и лавровый лист, а также нарезанный тонкими ломтиками лимон. Готовим чахохбили из курицы в мультиварке еще 30-40 минут.
    6. В конце варки добавить измельченную зелень и выключить прибор.

    Чахохбили из курицы с баклажанами в мультиварке

    В этом рецепте чахохбили из курицы в мультиварке мы будем использовать не только традиционные помидоры и лук, но и баклажаны, которые предварительно запекаем в духовке. В соус добавим сливки, что сделает вкус блюда нежнее.Мы приготовим чахохбили из следующих компонентов:

    • курица — 1 тушка;
    • баклажаны — 2 шт .;
    • репчатый лук — 2 шт .;
    • помидоров — 4 шт .;
    • перец сладкий — 2 шт .;
    • чеснок — 4 зубчика;
    • мука — 2 ст .;
    • Сливки
    • — 1 стакан;
    • масло сливочное — 50 г;
    • соль, специи.

    Рассмотрим подробно этапы приготовления:

    1. Выкладываем баклажаны на противень и отправляем в разогретую духовку.Запекать до готовности, вынуть, очистить.
    2. Насыпать муку в сухую мультиварку и обжарить до желтизны. Влейте сливки, постоянно помешивая, и дождитесь, пока соус загустеет.
    3. Баклажаны нарезаем кусочками и перекладываем в миску, солим, перчим, тушим 5 минут.
    4. На сковороде в небольшом количестве сливочного масла обжарить курицу, предварительно вымытую и нарезанную крупными кусочками. Перекладываем курицу в соус.
    5. Лук нашинковываем, то же делаем с перцем.Пропускаем лук в масле, в котором жарилась курица, добавляем в мультиварку. Туда всыпать перец, положить измельченный чеснок, нарезанные кубиками помидоры, специи и соль. Закройте крышку.
    6. В режиме «Тушение» готовим чахохбили из курицы в мультиварке 40 минут.

    Чахохбили из курицы с орехами в мультиварке

    При приготовлении чахохбили из курицы в мультиварке по этому рецепту мы будем использовать традиционные ингредиенты, а также дополнительные компоненты в виде грецких орехов, вина и мяты.Список товаров приведен ниже:

    • курица — 1 тушка;
    • томатная паста — 1 ст.
    • лук репчатый — 1 головка;
    • помидоров — 4 шт .;
    • масло сливочное — 40 г;
    • вино белое полусухое — 50 мл;
    • орехи грецкие дробленые — 1/3 стакана;
    • петрушка и кинза — по 1 пучку;
    • мята сушеная — 1 ст.
    • чеснок — 2 зубчика;
    • соль, перец красный молотый.

    Чахохбили из курицы с орехами в мультиварке готовим так:

    1. Вымойте и нарежьте большие куски куриной тушки.В мультиварке растопите масло и обжарьте на нем птицу до золотистого цвета, поставив на панель программу «Жарка».
    2. Извлекаем мясо из масла, а в мультиварку выливаем нарезанный лук. Обжарить до готовности.
    3. С помидоров, отварив их пару минут в кипятке, снять кожицу. Овощи нарезаем кубиками и добавляем в миску с луком. Посолить и тушить, пока не выделится сок.
    4. Теперь налейте вино и добавьте в блюдо томатную пасту.Перекладываем курицу обратно, при необходимости доливаем воды. Насыпьте соль и красный перец, а также сушеную мяту. В программе «Тушение» мы готовим чахохбили из курицы в мультиварке 40 минут.
    5. В конце варки добавить измельченные грецкие орехи, чеснок, мелко нарезанную зелень. Через 5 минут выключите мультиварку.

    Чахохбили из курицы в мультиварке. Видео

    Курица по-грузински с помидорами и зеленью

    Автор: Фериде Буюран, 26 сентября, 2017 / Курица, Кинза, Восточноевропейская кухня, Рекомендуемые рецепты, Гергийская еда, Основные блюда, Птица, Помидоры, Видео рецепты

    Фото: Грег Себер.

    Этот пост был первоначально опубликован 15 июля 2009 г. и сейчас обновлен. Я добавил видео с рецептом и изменил рецепт для достижения наилучших результатов.

    ____

    Когда я был ребенком, вместе с моими родственниками, которые живут на границе между Азербайджаном и Грузией , мы поехали в Лагодехи в соседнюю страну. Я помню, как влюбился в пышное зеленое окружение , чистый универмаг (торговый центр в советском стиле) и мощеные улицы o в центре города, но, увы, мои воспоминания о еде из Времени мало, вот только я помню, что мы купили выпечку и съели ее дома.

    Однако, к счастью, я знаком с грузинской кухней, , по еде, которую я пробовал в грузинских ресторанах в Баку, известной грузинской уличной едой, хачапури, , которая продавалась во всех уголках моего города, когда я рос, и только через быть соседями с грузинами, делить красивых кавказ .

    Фото: Грег Себер.

    Цыпленок по-грузински с помидорами и травами, или Чахохбили , является идеальным представлением грузинской кухни, в которой свежесть сочетается с крепким, создавая смесь невероятных вкусов и ярких цветов.Здесь курица тушится с обильным количеством жареного лука и спелых помидоров, обильным количеством свежей зелени, чеснока и щепоткой хнели-сунели , острой смеси грузинских специй, которая делает это блюдо поистине грузинским. Приготовленное блюдо имеет густую консистенцию, похожую на тушеную, и идеально подходит к кусочкам свежеиспеченного хрустящего хлеба, которые можно окунуть прямо в томатный соус.

    Я впервые попробовал это блюдо по рецепту, который я нашел в книге Дарры Гольдштейн The Georgian Feast , и это дало отличные результаты.Однако я так много раз менял этот рецепт каждый раз, когда пробовал его, и теперь я наконец-то пришел к версии, которой придерживаюсь. Я добавил в рецепт смесь грузинских специй, а также изменил способ приготовления лука и придумал метод приготовления пасты из чеснока и кинзы, которую можно сбрызнуть на блюдо. Итак, могу я сегодня представить вам свой собственный безошибочный рецепт грузинского хачохбили ? Пожалуйста, попробуйте и дайте мне знать, что вы думаете, в комментариях. Мне очень любопытно!

    ПОСМОТРЕТЬ, КАК ЗАГОТОВИТЬ КУРИЦУ ПО-ГРУЗИНСКИ С ПОМИДОРАМИ И ТРАВЯМИ:


    Цыпленок по-грузински с помидорами и травами — Чахохбили (Видео)

    • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 3 средних луковицы, очищенных и нарезанных тонкими ломтиками (должно быть 4 чашки нарезанного лука)
    • Одна курица весом 3 фунта (1½ кг), нарезанная на 10 частей
    • 6 средних спелых помидоров, крупно нарезанных (я не очищаю их, но не стесняйтесь чистить)
    • Соль
    • Черный молотый перец
    • 1 чайная ложка Грузинская смесь специй, хмели-сунели (пропустите, если у вас ее нет)
    • 4-5 зубчиков чеснока, очищенных и крупно нарезанных
    • Щедрый 1 стакан нарезанной свежей кинзы (вы также можете добавить другие травы: петрушку, эстрагон, базилик, укроп)
    • ⅛ чайной ложки сушеных хлопьев острого красного перца или перца чили (по вкусу)
    1. Растопите масло в большой высокой сковороде на среднем огне. Добавьте масло (это предотвратит подгорание масла). Добавьте лук и щепотку соли и готовьте, часто помешивая, примерно 10 минут, пока лук не станет светло-золотистым. Выньте лук и выложите на тарелку, оставив масло на сковороде.
    2. Обжарьте кусочки курицы с обеих сторон на одной и той же сковороде, перевернув один раз, примерно по 3 минуты на каждую сторону, или до образования легкой золотистой корочки.
    3. Добавьте к курице лук и помидоры. Приправить солью и перцем по вкусу и добавить смесь специй.
    4. Накройте сковороду и готовьте блюдо на среднем огне около 30 минут или пока курица не станет мягкой. Раскройте последние 10 минут и готовьте еще.
    5. Тем временем измельчите чеснок и большую часть кинзы (оставьте немного для украшения) в ступке с пестиком, пока не получите пасту.
    6. Выключите нагрев. Добавьте к курице пасту из кинзы и чеснока, перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Посыпать острым перцем по вкусу.
    7. Дайте постоять 5 минут под крышкой перед подачей на стол. Посыпать сохраненной свежей кинзой.
    8. Подавать с кусочками свежего хрустящего хлеба.

    3.5.3226

    Как приготовить куриные чахохбили в мультиварке. Чахохбили в мультиварке для кур

    Чахохбили очень любят в моей семье. Рецепт вроде бы простой, но как вкусно! Особенно хороши чахохбили из курицы в мультиварке. Это блюдо появилось в моем меню, когда во время беременности, уйдя в отпуск по беременности и родам, я, не зная, куда вложить свою творческую энергию, стала устраивать дома недели национальной кухни.Да, например, у нас была украинская неделя, когда мы с мужем ели борщ, пельмени, пельмени и мультики; была аргентинская неделя со стейками и молочно-рисовой кашей; была немецкая неделя — с пивом (для мужа), сосисками, квашеной капустой и штруделем; была грузинская — с харчо, сулугуни, лобио и чахохбили . .. Все это великолепие закончилось на днях, посвященных китайским блюдам — ​​муж просто отказался есть соевый пудинг с романтическим названием дохуа. Но я до сих пор использую многие рецепты тех дней.

    Ингредиенты для семьи из 4 человек:

    • Курица — 1 штука, или 4 ножки,
    • Репчатый лук — 4 штуки,
    • Помидоры свежие — 6 штук (можно немного больше),
    • Чеснок — 4 больших зубчика
    • Свежая зелень (базилик, кинза, петрушка — что там),
    • Вино белое сухое — 0,5 мультистакала (можно еще немножко),
    • Масло растительное — 3-4 столовые ложки,
      Хмель-сунели — 0,5 чайной ложки,
    • Шафран — ¼ чайной ложки
    • Перец острый, молотый — щепотка,
    • Соль — 1.5 чайных ложек.

    Приготовление чахохбили из курицы в мультиварке пошагово:

    1. Курицу нужно вымыть, нарезать порциями. У меня есть ноги — я их тоже разделил на две. Чем меньше будут куски, тем удобнее будет их обрабатывать в тесном мультикенах.

    2. Выбираем режим «Жарить — Мясо» — он автоматически установится на 42 минуты, но это много — 30 нам хватит. Из них масло прогреваем в миске 5 минут, после чего опускаем туда нашу промытую курицу и обжариваем, дважды перевернув.


    3. Пока курица жарится, успеем подготовить остальные ингредиенты. Итак, лук нужно мелко нарезать, чеснок и зелень — ножом, а помидоры нарезать средними кубиками. В принципе кожуру снимать нельзя, но при желании сделать это несложно: положить помидоры в кухонную раковину, залить кипятком — и все, кожура оторвется, как перчатка.


    4. Положите лук в мультиварку.Жарить вместе с курицей до появления характерного и очень аппетитного запаха (не выключайте программу «Жарить» — она ​​все равно проработает 12 минут). Через 5-7 минут добавить помидоры и чеснок. Не забывайте о вине.


    5. Выбрать программу «Тушение» ровно на один час.


    6. За 15-10 минут до окончания варки добавить соль, специи и зелень.
    Вот блюдо! Кстати, не нужно бояться употреблять вино, даже если в вашей семье есть дети — при термической обработке из него испаряется спирт, поэтому кусок такой курицы из мультиварки можно легко подарить сыну или дочери.Но острый перец в блюдо для ребенка лучше не класть, а количество чеснока следует серьезно уменьшить.

    Курица получается очень нежной, мясо легко отделяется от костей. В процессе тушения образуется много вкусной подливки. Блюдо выглядит не самым парадным, но вкус у него невероятно красивый. Чтобы усилить грузинский вкус, обильно посыпьте чахохбили мелко нарезанной кинзой.

    Приятного аппетита!

    Чахохбили — грузинское рагу из птицы, обычно курицы, и сочных овощей.Особенно вкусны куриные чахохбили в мультиварке. Мясо долго томится, пропитывается ароматами специй, чеснока и получается невероятно сочным, тающим во рту.

    Особенность классического рецепта в том, что куриные кусочки предварительно обжариваются без масла. Блюдо готовится только из куриного филе с добавлением лука, помидоров, чеснока, кинзы и хмеля-сунели.

    Состав:
    • Филе куриных бедер без кожи — 1 кг.;
    • Помидоры — 5 шт .;
    • Репчатый лук — 2 шт .;
    • Чеснок — 5 зубчиков;
    • Хмель-сунели — 1 ч.
    • Соль.
    Пошаговое приготовление:
    1. Вымойте филе бедра и просушите его бумажными полотенцами. Ставим мультиварку на режим «Жарка» или «Выпечка», выкладываем в посуду подготовленные куски мяса бедра и обжариваем с двух сторон 6-7 минут.
    2. В нижней части помидор делаем крестообразный неглубокий надрез ножом, опускаем в кипяток на 20 секунд.Затем отправляем в холодную воду на 1 минуту и ​​легко снимаем кожицу. Помидоры нарезать небольшими дольками, лук мелко очистить с кинзой. Выложить в миску овощи с кинзой, добавить измельченный чеснок, соль, хмель для сунели и хорошо перемешать.
    3. Залейте жареную курицу приготовленной ароматной смесью, переведите мультиварку в режим «Тушение», установите время 1 час 15 минут и закройте. При медленном тушении из овощей выделяется сок, который пропитывает курицу и делает ее нежной.Кинза, чеснок и хмель-сунели придают блюду потрясающий восточный колорит.
    4. Подавайте ароматную курицу в соусе с любимыми гарнирами, свежими овощами и лавашем.

    Рецепт приготовления по-грузински в мультиварке с грибами и перцем

    Рецепт куриного чахохбили можно разнообразить и дополнить болгарским перцем, грибами и базиликом. Блюдо приобретает дополнительные ароматы и привкусы.

    Состав:
    • Филе куриной грудки — 4 штуки;
    • Помидоры — 700 гр.;
    • Перец сладкий (красный и зеленый) — 1 шт .;
    • Шампиньоны — 200 гр .;
    • Репчатый лук — 1 шт .;
    • Чеснок — 4 зубчика;
    • Листья базилика — 4-5 шт .;
    • Петрушка — 3 ветки;
    • Томатная паста — 1 столовая ложка;
    • Лавровый лист — 1 шт .;
    • Хмель-сунели — 1 ч.
    • Масло растительное — 1 столовая ложка;
    • перец молотый;
    • Соль.
    Приготовление:
    1. Болгарский перец очистить, нарезать кубиками и положить в миску.Добавьте измельченный базилик и петрушку.
    2. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу. Грибы вымыть и нарезать кружочками. Подготовленные помидоры можно нашинковать или нарезать в изгибе. В перец положить измельченные помидоры, добавить томатную пасту, молотый перец, соль, хмель для сунели, лавровый лист, измельченный чеснок и хорошо перемешать.
    3. Промываем и сушим филе куриной грудки без кожи бумажными полотенцами. Включите мультиварку в режиме «Жарка», добавьте масла и обжарьте филе с двух сторон. Выложите на тарелку.
    4. Переключитесь в режим «Тушение», нарежьте лук полукольцами и выложите на дно чаши.
    5. Обжаренное филе, нарезанные грибы выложить на лук и залить приготовленным соусом с перцем.
    6. Закройте крышку и установите время на 1 час 10 минут. Куриная грудка при тушении пропитывается овощными соками и получается не только вкусно, но и красиво.

    Как приготовить чахохбили с картошкой?

    Если добавить в чахохбили картофель, получится второе блюдо, к которому не нужно готовить гарнир.Для приготовления используйте ингредиенты, как в классическом рецепте, и добавьте 4-5 штук картофеля. Рецепт готовится поэтапно, как и классический. Куриное филе нарезают средними кусочками и обжаривают в мультиварке с небольшим количеством растительного масла. Добавить измельченные очищенные помидоры, картофель, измельченный чеснок, специи, залить половиной стакана воды, перемешать и тушить 1 час. За 10 минут до приготовления откройте крышку, добавьте измельченную кинзу и тушите блюдо до готовности. Чахохбили с картофелем получается более жидким и подается без гарнира со свежим лавашем.

    Чахохбили куриное в мультиварке с вином

    Чахохбили можно приготовить не только из куриного филе, но и из мяса на кости, с добавлением красного вина. Вино придаст блюду сочности, легкого кисло-сладкого вкуса и красивого цвета.

    Состав:
    • Бедра куриные — 1 кг .;
    • Помидоры — 4 шт .;
    • Репчатый лук — 2 штуки;
    • Чеснок — 3 зубчика;
    • Красное вино — 100 мл.;
    • Петрушка — 1/2 пучка;
    • Майоран — 1/3 ч.
    • Кориандр молотый — 1/3 ч.
    • перец молотый;
    • Соль.
    Этапы приготовления:
    1. Промываем куриные бедра, сушим их бумажными полотенцами и кладем на дно миски. Включаем режим «Жарка» и обжариваем подготовленные бедра без масла с двух сторон 5 минут.
    2. Очистите помидоры, погрузив их в кипящую воду на 20 секунд, и мелко нарежьте.Очищенный лук нарезать полукольцами. В миске смешайте помидоры, лук, измельченный чеснок, вино, майоран, кориандр, перец и соль.
    3. Готовую смесь выложить на обжаренные куриные бедра, закрыть мультиварку, установить режим «Тушение» на 1 час. За 10 минут до приготовления откройте крышку и добавьте нарезанную петрушку.
    4. Когда процесс приготовления завершится, дайте блюду настояться еще 10 минут, затем подавайте с овощным гарниром и свежим хрустящим хлебом.

    Рецепт из баклажанов

    Куриный чахохбили в мультиварке можно дополнить любыми овощами по вкусу, но особенно вкусно по-восточному с баклажанами.Блюдо из баклажанов очень сытное и может быть подано без гарнира.

    Состав:
    • Голень куриная — 1 кг .;
    • Помидоры — 3 шт .;
    • Баклажаны — 2 штуки;
    • Репчатый лук — 2 штуки;
    • Чеснок — 4 зубчика;
    • Хмель-сунели — 1,5 ч.
    • кинза — 1/2 пучка;
    • Петрушка — 1/2 пучка;
    • Масло растительное — 3 столовые ложки;
    • Соль.
    Приготовление:
    1. Куриную голень промыть и высушить бумажными полотенцами.В чашу налить масло, включить режим «Жарка» или «Выпечка» и обжарить голень с двух сторон до румяной корочки. Выложите на тарелку. Чтобы ускорить процесс, кусочки курицы можно обжарить на сильном огне на сковороде.
    2. Добавить в масло после курицы нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета.
    3. Баклажаны с помидорами промываем, нарезаем кубиками и отправляем к луку. Добавить подготовленную голень, измельченный чеснок, соль, хмель для сунели и аккуратно перемешать, чтобы курица была покрыта овощами.
    4. Закрываем мультиварку и выставляем режим «Тушение» на 1 час 15 минут. В процессе тушения овощи и мясо насыщаются ароматами специй, чеснока и получаются невероятно вкусными. Выложить на тарелки чахохбили с баклажанами, посыпать рубленой зеленью и подавать со свежим лавашем.

    Нюансы приготовления в мультиварке разных марок: Редмонд, Полярис и др.

    Для приготовления чахохбили подойдет мультиварка любой марки, так как все они оснащены чашей с антипригарным покрытием покрытие.При запекании курицы мясо не будет прилипать к поверхности и покроется коричневой корочкой, которая придает блюду легкий аромат костра. Объем чаши важен для количества порций. Современные модели мультиварок Redmond, Polaris, Philips, Panasonic выпускаются с чашей на 5 литров, поэтому блюдо можно приготовить для всей компании. Мощность у всех производителей начинается от 500 Вт, нужно учитывать, что блюдо в мультиварке с большей мощностью приготовится быстрее.У моделей Polaris есть марки мощностью 500 Вт, поэтому чахохбили в нем будут варить на 10-15 минут дольше. Модели Redmond имеют среднюю мощность 860 Вт, поэтому на приготовление хватит 1 часа 15 минут. Если в моделях нет режима «Жарка» (160 ° C), то можно жарить курицу в режиме «Запекание», для разных моделей температура может варьироваться от 120 до 160 ° C.

    Выбирайте любую рецепт приготовления куриного чахохбили, дополнить любыми специями и овощами по вкусу.Экспериментируйте, радуйте себя и своих близких разнообразием вкусных блюд.

    Удивительная вещь — практически любой рецепт народной кухни как раз идеально подходит для приготовления в мультиварке. А все потому, что режим «Тушение», который обязательно присутствует в каждой мультиварке, похож на процесс тушения на медленном огне. И, надо сказать, этот процесс наилучшим образом сохраняет витамины и питательные вещества, что не может не радовать. И классические чахохбили не исключение.

    Чахохбили — грузинское национальное блюдо, первоначально приготовленное из фазана (отсюда и название, в переводе с грузинского «хохоби» означает «фазан»).Фазаны — не такое уж распространенное мясо в современном мире, поэтому чахохбили сейчас готовят из любой птицы: курицы, индейки, гуся и т. Д. Кусочки птицы обжаривают на сухой (это важно!) Сковороде до румяной корочки, затем овощи добавляются по вкусу и желанию повара, и все тушится в томатном соусе. В зависимости от количества овощей чахохбили можно подавать как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.

    Сухая жарка — отличительная черта этого блюда — придает чахохбили «правильный» вкус и, кроме того, позволяет без опасений за фигуру использовать даже очень жирную птицу.Кусочки птицы обжариваются до румяной корочки на собственном жире, затем на нем обжаривается лук и другие овощи, которые вы хотите добавить в блюдо.

    Кстати, по поводу овощей. Главное условие чахохбили — большое количество лука. Все остальное по желанию и вкусу. В чахохбили можно добавить морковь, болгарский перец, картофель, стручковую фасоль и т. Д. Томатный соус (еще один незаменимый компонент) лучше всего готовить из свежих мясистых помидоров, очистив их и измельчив блендером.Можно использовать помидоры в собственном соку или, на худой конец, томатную пасту, просто выберите лучшую, без крахмала и яблочного пюре.

    Классический чахохбили готовят без добавления воды, так как овощи имеют достаточно влаги, чтобы получился насыщенный соус. Но если вы хотите больше соуса (например, в случае, когда чахохбили подают с гарниром), добавьте не более 100 мл воды, а лучше красного вина.

    В чахохбили должно быть много специй, как в любом грузинском блюде.Щедрой рукой добавьте сунели хмель, шафран, острый перец, лавровый лист. Некоторые повара кладут в чахохбили измельченные грецкие орехи, что делает соус гуще и вкуснее.

    Подавайте чахохбили с большим количеством зелени, как самостоятельное блюдо или с легким гарниром (отварной рис, картофель или гречка) и обязательно купите традиционные лавашные лепешки!

    Чахохбили в мультиварке со сладким перцем

    Состав:
    6-7 куриных бедер
    4-5 луковиц
    5-6 сладких перцев
    5-6 помидоров,
    соль, зелень, специи.

    Подготовка:
    Порежьте курицу на кусочки и обсушите. Включите мультиварку в режиме «Выпечка» или «Жарка», предварительно разогрейте и обжарьте курицу до румяной корочки. Затем добавить нарезанный полукольцами лук, жарить 5 минут. Нарезанный соломкой сладкий перец выложить в мультиварку и жарить 10 минут. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать картофельным пюре. Если нет свежих помидоров, возьмите консервированные в собственном соку или томатную пасту (2-3 столовые ложки) Положите в мультиварку, всыпьте примерно 1.На 5 литров кипяченой воды или куриного бульона посолить, поперчить, добавить специи по вкусу и установить режим «Тушение» на 40-50 минут. За несколько минут до окончания добавьте в миску измельченные травы (кинза, базилик, укроп и т. Д.).

    Чахохбили в мультиварке с вином

    Состав:
    1,5 курица
    4 луковицы,
    4 помидора,
    1 острый перец
    4-5 зубчиков чеснока
    100 мл красного полусладкого вина,
    1 ст.л. хмеля-сунели,
    зелени, соль по вкусу.

    Подготовка:
    Нарежьте курицу на куски. Помидоры ошпарить, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить ножом, перец нарезать соломкой. Зелень промыть, обсушить и измельчить. Обжарить курицу в режиме «Выпечка» до румяной корочки, выложить все ингредиенты в чашу мультиварки и установить режим «Тушение» на 1 час.

    Чахохбили с картошкой в ​​мультиварке

    Состав:
    1/2 курицы или 4 бедра
    5 клубней картофеля,
    1-2 луковицы
    3-4 зубчика чеснока
    зелень, соль, специи.

    Подготовка:
    Кусочки курицы обжарить в режиме «Запекать» или «Жарить» до золотистой корочки. Добавить нарезанный лук и обжарить до полупрозрачности. Поместите нарезанный кубиками картофель в мультиварку и обжарьте, периодически помешивая. Помидоры очистить, нарезать кубиками и добавить в миску. Переключите мультиварку в режим «Тушение» на 1 час. Добавьте измельченную зелень за 15 минут до окончания приготовления. После сигнала об окончании режима добавить к чахохбили измельченный чеснок, закрыть крышкой и дать постоять в режиме «Нагрев» 10-15 минут.

    Чахохбили с натуральным йогуртом в мультиварке

    Состав:
    1 курица
    2-3 луковицы
    4-5 помидоров,
    3-4 зубчика чеснока
    ½ стакана, томатная паста,
    1 стопка натурального йогурта,
    1 пучок зелени
    соль, перец — по вкусу.

    Подготовка:
    Обжарьте нарезанный цыпленок до золотистого цвета в мультиварке в режиме «Жаркое» или «Выпечка». Лук нарезать полукольцами.Помидоры — измельчите чеснок и зелень. Смешайте томатную пасту с йогуртом. Все продукты выложить в чашу мультиварки, залить томатно-йогуртовым соусом, посолить и поперчить и закрыть крышкой. Установите режим «Тушение» на 1,5 часа.

    Чахохбили в мультиварке с лимоном

    Состав:
    1 курица
    500 г помидоры
    2 моркови,
    3 луковицы,
    3 ст.л. томатной пасты
    200 мл красного полусладкого вина,
    1 лимон
    зелень, соль, специи (лавровый лист, красный перец, кориандр, хмель -сунели) — по вкусу.

    Подготовка:
    Курицу порезать на порционные части и обжарить в режиме «Выпечка» без добавления масла до золотистой корочки. А пока достаточно крупно нарезать овощи и добавить к курице. Перемешать и жарить 10 минут. Добавить вино, томатную пасту, специи и соль, закрыть крышкой и установить режим «Тушение» на 1,5 часа. Подавать с обильным количеством зелени и выложить на каждую тарелку по тонкой дольке лимона.

    Чахохбили в мультиварке со стручковой фасолью

    Состав:
    600 г куриного мяса (голени, бедра),
    600 г томатного пюре
    400 г репчатого лука
    200 г сладкого перца
    200 г зеленой фасоли
    3-4 зубчика чеснока
    соль, специи — по вкусу.

    Подготовка:
    Лук нарезать кубиками, перец соломкой, чеснок измельчить ножом. Курицу нарезать крупными кусочками и обжарить в режиме «Запекать» или «Жарить» до золотистой корочки. Добавить нарезанные овощи и стручковую фасоль, немного обжарить и залить томатным пюре, посолить и приправить по вкусу. Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1 час. Подавать с зеленью.

    Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

    Лариса Шуфтайкина

    Александр Гущин

    За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

    Содержимое

    Какое первое классическое грузинское блюдо приходит на ум? Естественно, чахохбили! Эта вкусная еда популярна не только в Грузии, но и во всем мире.Практически у каждого уважающего себя шеф-повара ресторана в меню есть изысканное блюдо из кусочка тушеной курицы с подливкой из лука, перца, помидоров и большого количества специй.

    Как приготовить чахохбили из курицы в мультиварке

    Традиционно чахохбили готовят на сковороде, однако с появлением в большинстве домов такого полезного оборудования, как мультиварка (Редмонд, Поларис и др.) Готовить стало заметно легче. Хотя это не значит, что можно нажать одну кнопку и, включив необходимый режим, ждать желанной грузинской еды.Для начала нужно тщательно подготовить все ингредиенты. Основной компонент — мясо птицы. Истинные грузины готовили это блюдо из дикого фазана, но частая охота на этих представителей фауны быстро сократила их популяцию.

    С тех пор взоры восточных поваров обратились на самое доступное мясо — курицу. Классические грузинские рецепты не предполагают использования растительного масла, что не может не радовать людей, соблюдающих диету. Гарниром к чахохбили подают нейтральный — рис или картофель, так как при приготовлении нужно будет использовать много острых пикантных специй.

    Если не хотите, чтобы получилась просто тушенка, а выходит классическое грузинское блюдо, то перед тем, как использовать рецепты курицы в мультиварке, нужно узнать несколько секретов:

    1. Перед тем, как использовать мультиварку (неважно какой фирмы, Redmond или Polaris), обязательно обжарьте мясо птицы на сковороде без масла.
    2. Можно жарить лук в жире, извлеченном из мяса.
    3. По возможности избегайте использования имеющейся в продаже томатной пасты. Сделайте свежий томатный соус.
    4. Грузинское блюдо должно содержать много лука.
    5. Не добавляйте воду во время готовки — влага должна быть естественной (из овощей).
    6. Устанавливая на стол, обязательно подавать к блюду лаваш.

    Классический рецепт курицы чахохбили в мультиварке

    Чтобы приготовить грузинское блюдо по классическому рецепту в мультиварке, подготовьте ингредиенты:

    • мясо птицы — 2 кг;
    • перец красный острый — 1 шт.;
    • масло сливочное — 0,5 ст. л .;
    • базилик, кинза — по пучку;
    • помидоров — 5 шт .;
    • чеснок — 3 зубчика;
    • хмель-сунели — 1,5 ст. л .;
    • репчатый лук — 2 шт .;
    • соль по вкусу;

    Процесс приготовления чахохбили в мультиварке из курицы на 4 порции:

    1. Курицу вымыть, обсушить, нарезать кусочками и немного обжарить на сковороде.
    2. Свежие помидоры бланшировать кипятком, удалить кожуру, мякоть мелко нарезать.
    3. Лук очистить, нарезать полукольцами.
    4. Зелень вымыть и мелко нарезать.
    5. Сделайте то же самое с зубчиками чеснока.
    6. Перец обработать, удалив с него семена и плодоножку, нарезать небольшими дольками.
    7. Положите курицу, остальные ингредиенты и масло на дно миски.
    8. Добавить специи, перемешать.
    9. Включить программу «Тушение» на полтора часа (автомат выставит температуру сам).
    10. Подавать, как только время истечет.

    Как приготовить чахохбили из курицы по-грузински в мультиварке

    Грузины любят экспериментировать с блюдом и добавляют в классический рецепт большое количество овощей и всевозможных приправ. Например, ингредиентом может быть болгарский перец, морковь, фасоль и даже грибы. Для приготовления чахохбили в мультиварке из курицы / курицы на шесть порций необходимо:

    • курица — 1 килограмм;
    • чеснок — 1 зубчик;
    • помидоров — 200 грамм;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • болгарский перец — 1 шт .;
    • хмель сунели, сванская соль, черный перец, зелень — по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Цыпленок вымыть, процедить дуршлагом, нарезать порциями.
    2. Спелые помидоры измельчить блендером до состояния пюре.
    3. Лук мелко нарезать.
    4. Перец освободить от семян и нарезать кружочками.
    5. Обжарить мясо без масла до румяной корочки (режим «Жарить» пять минут).
    6. Добавить нарезанные овощи, специи, перемешать.
    7. Закройте крышку, установите режим «Тушение» на час.
    8. Когда время истечет, приправьте зеленью / ароматными травами и подавайте.

    Как приготовить чахохбили с картофелем

    Лучший гарнир, с которым можно приготовить чахохбили в мультиварке из курицы, — это картошка. Листая кулинарные журналы, можно найти рецепты с рисом или даже с макаронами. Однако профессиональные повара уверяют, что картошка, как ничто другое, придаст незабываемый вкус старинному грузинскому блюду.Необходимые компоненты:

    • картофель — 5 шт .;
    • курица — половина тушки;
    • лук — одна голова;
    • соль, хмель сунели, перец — по вкусу;
    • базилик, кинза, сельдерей, петрушка — по 1 пучку;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • помидоров — 5 шт.

    Процесс приготовления чахохбили в мультиварке из курицы и картофеля:

    1. Цыпленок вымыть, нарезать кусочками, выложить в чашу мультиварки.
    2. Добавить к мясу мелко нарезанный лук.
    3. Картофель нарезать кубиками, добавить к мясу и луку, довести все до золотистой корочки в режиме «Жарка».
    4. Сделайте пасту из помидоров и добавьте к остальным ингредиентам.
    5. Добавьте специи, чеснок и зелень.
    6. Включите режим «Тушение» и подождите час.
    7. Подавать блюдо к столу. Вкус будет лучше с бокалом красного сухого вина.

    Чахохбили — блюдо национальной грузинской кухни, восхитительное куриное тушеное мясо в нежном ароматном соусе.Приготовить его можно из простых и доступных продуктов, чтобы получилось сытное блюдо, которое подойдет к любому гарниру. Упростить процесс приготовления поможет надежная и умная мультиварка.

    Блюдо невероятно популярно не только в Грузии, но и во многих других странах, в том числе в России. И почти в каждом ресторане или кафе в меню можно найти это лакомство из нежного мяса с сочным соусом из лука, помидоров и специй.

    Общие принципы приготовления и приготовления пищи

    Изначально для приготовления пищи использовался фазан, и его называли забавным — хохоби.Сегодня его готовят в основном из курицы, изредка используют индейку или перепелов.

    Первая особенность блюда — мясо птицы нужно жарить «сухим» способом, то есть без добавления масла. Ну а поскольку блюдо состоит не только из кусков мяса, но и из большого количества соуса, вторая особенность — большое количество лука, придающего ему сочность.

    Птица нарезается небольшими порциями, и используются все части курицы. Иногда можно встретить рецепты только с ножками или мясом белой куриной грудки.При этом калорийность лакомства заметно снижается.

    По классическому рецепту курицу обжаривают до румяной корочки, добавляют много лука, помидоров, большое количество специй и зелени, а затем тушат до готовности мяса. А для диетических или упрощенных рецептов можно использовать мультиварку, в соус можно добавить немного белого столового вина или соевого соуса для пикантности.

    Какие ингредиенты можно добавлять дополнительно

    • картофель крупно нарезанный;
    • баклажан;
    • стручковой фасоли;
    • сладких болгарских перца разных цветов.

    И, конечно же, соус должен содержать самые разные специи, острый перец чили для пикантности и пикантности, но, как правило, большинство хозяек ограничиваются добавлением хмеля для сунели. Вместо чили можно использовать небольшое количество домашней аджики.

    Если выбор приготовления пал на мультиварку, то в этом случае используются две программы. Первый — «Жаркое» или «Выпечка» для получения хрустящей корочки, а второй — «Тушеное мясо», чтобы довести лакомство до готовности.

    Классический рецепт приготовления блюда подразумевает отсутствие в блюде овощей или масла, что, несомненно, порадует тех, кто следит за своей фигурой и заботится о своем здоровье.В качестве гарнира к блюду можно подать отварной рис (приправить зеленью или куркумой, карри), отварной картофель с жареным луком или чесноком, пюре, ароматную гречку.

    Если вы хотите получить не просто тушеную в томатно-луковом соусе курицу, а настоящее грузинское блюдо, то перед приготовлением рекомендуем ознакомиться со следующими кулинарными рекомендациями:

    1. Если в вашей мультиварке нет функции жарки, то перед приготовлением не стоит обжаривать кусочки птицы на сухой сковороде — вкус сильно изменится в лучшую сторону;
    2. На том же сале, который растоплен из куриного мяса, можно жарить лук.Его должно быть много;
    3. По возможности старайтесь не использовать имеющуюся в продаже томатную пасту; приготовить томатный соус самостоятельно. Ну а если не по сезону, то используют качественный продукт, либо заменяют макароны протертыми помидорами в банке;
    4. При варке добавлять воду не нужно, при необходимости стоит использовать куриный бульон;
    5. Накрывая стол и приглашая членов семьи отведать лакомство, не забудьте добавить лаваш и зелень (мяту, укроп, эстрагон).


    Классический чахохбили, приготовленный в мультиварке

    Состав сумма
    большая куриная тушка — 1 шт.
    острый перец — 1 шт.
    базилик — 1 пучок или 2 щепотки сухих
    помидоры свежие или консервированные. — 5-6 шт.
    кинза свежая — 1 пачка
    свежий чеснок -5 зубьев
    приправа хмель-сунели — 2 ст.ложки
    лампа — 5 шт.
    соль и черный перец — щипком

    Время на подготовку

    калорийность на 100 грамм


    Легкое в приготовлении и сытное блюдо с ароматом, который заставит членов семьи буквально стучать ложками по столу в ожидании порции блюда.

    Подготовка:


    Острый куриный чахохбили с картофелем

    Лучший гарнир к острым чахохбили с густым соусом — это обычно отварной рис.Но чтобы быстро приготовить вкусное и сытное блюдо, в соус можно добавить картошку.

    Время приготовления 55 минут.

    калорий на порцию — 183 калории.

    Подготовка:

    1. Нарежьте курицу небольшими кусочками и выложите на дно миски в мультиварке. Сверху на мясо выкладываем кусочки измельченного лука;
    2. Очистите клубни картофеля, нарежьте их довольно крупными кусочками и обжарьте все ингредиенты в режиме «Жарка» до получения золотистой корочки;
    3. Добавить помидоры, измельченную зелень с чесноком, соль и вкусные специи.Перемешать, закрыть крышкой и, изменив программу приготовления, тушить до готовности;
    4. Процесс займет примерно час, лучше всего подавать к блюду красное сухое вино.

    Чахохбили рецепт с фасолью

    Сытный, но в то же время диетический рецепт вкусного блюда с куриным филе и стручковой фасолью.

    Время приготовления 45 минут.

    калорий на порцию — 102 калории.

    Как приготовить блюдо:

    1. Лук очистить и нарезать произвольно.Чем больше лука вы используете, тем крупнее и гуще будет соус;
    2. Обжарить лук в мультиварке с небольшим добавлением растительного масла;
    3. Как только лук прожарится, необходимо отправить в компанию нарезанное крупными кубиками куриное филе;
    4. Очистить болгарский сладкий перец и нарезать соломкой. Добавьте к курице. Чтобы чахохбили не получилось пресным, можно добавить к нему стручок острого перца без косточек;
    5. Когда овощи и курица обжарены, пора добавить фасоль.Свежие стручки нужно промыть, хвосты отрезать и разрезать пополам. Замороженный продукт не требует подготовки;
    6. Приправить блюдо хорошей порцией соли и специй, можно добавить зелень, например, кинзу или петрушку;
    7. Все перемешать и, меняя режим готовки, тушить. Разбавить томатную пасту водой и добавить в миску, закрыть крышкой и варить до конца программы.

    Ароматные чахохбили в мультиварке с добавлением вина

    Неповторимый аромат красного сухого вина украшает вкус блюда, придавая ему пикантность и некую пикантность.

    Время приготовления 50 минут.

    калорий на порцию — 116 калорий.

    Как приготовить блюдо:

    1. Приготовить куриное мясо — промыть и нарезать порциями, но те куски, на которых нет мяса, не требуются для приготовления. Их можно использовать, например, для приготовления бульонов для соусов;
    2. Куски мяса посыпать солью, черным перцем и приправой хмеля-сунели. По вкусу можно добавить любимые специи, например, приправу для курицы;
    3. Разогреваем мультиварку, а на режиме жарки доводим мясо до светло-золотистого цвета.Влейте вино и дождитесь закипания;
    4. Пока вино нагревается, необходимо измельчить лук, чеснок и болгарский перец, отправить в чашу;
    5. Помидоры ошпарить, очистить от кожуры и нарезать. Добавьте в соус вместе с измельченной зеленью и целым или нарезанным чили;
    6. Влейте соевый соус, все хорошо перемешайте и закройте мультиварку. Тушить до готовности режима «Тушить» или «Каша с рисом».

    Чахохбили с баклажанами

    Одна из вариаций приготовления грузинского блюда.Подается, как правило, с картофелем или отварным рисом, большим количеством зелени или толстыми лепешками.

    Время приготовления 45-50 минут.

    калорий на порцию — 118 калорий.

    Как приготовить блюдо:

    1. Если кожица у баклажана очень жесткая, срежьте ее. Сам овощ порезать, посыпать крупной солью и отложить. Перед тем как добавить в чашу мультиварки баклажаны, их необходимо промыть и просушить от влаги;
    2. В режиме «Выпечка» с добавлением сливочного масла обжарить лук, добавить сладкий перец и немного тушить;
    3. Кусочки курицы посыпать мукой с добавлением соли и перца и обжарить на сковороде.Перекладываем курицу в миску, добавляем баклажаны и измельченные помидоры;
    4. Чеснок измельчить. Зелень и по желанию острый перец. Переносим в мультиварку. Добавить приправы и специи, тщательно перемешать, переключить режим на «Тушение» и варить до конца программы;
    5. Перед подачей следует попробовать блюдо на готовность, при необходимости добавить специи и соль, а также увеличить время приготовления.

    По рецептам с куриным филе долго не жарить, есть вероятность пересушивания мяса.

    Чахохбили, приготовленный на сливочном масле, будет вкуснее и питательнее, но быстро подгорит. Поэтому стоит добавить немного растительного масла.

    суп из баранины по-грузински

    Люлия-Кебаб (Колбаски из баранины) Май Росс Баранина Голень. Добавьте нарезанный лук, томатную пасту и чеснок и тушите 2 минуты, при необходимости добавив еще масла. Выложите половину ягненка с зеленью в запеканку, слегка приправьте солью и перцем и накройте баранину половиной овощей.Кухня: грузинская,… Фото индиголотов. Сью Куинн Готовьте 1 час на среднем огне, пока мясо не станет мягким. Традиционно его готовят из мяса, но я адаптировала вегетарианскую версию из грузинской поваренной книги. Более 33 000 рецептов из сотен полных кулинарных книг в вашей постоянно расширяющейся онлайн-библиотеке кулинарных книг. Лиза Вальморбида Я не понимаю чакапули … Поддержите мой канал на Patreon! Шведское искусство еды Гармоничный грузинский наваристый суп с бараниной и специями.Чахохбили (ჩახოხბილი): суп из помидоров и мяса птицы (в основном курицы или индейки), который появился в Западной Грузии. В тяжелой запеканке выложите слоями в следующем порядке: баранина, лук, картофель, баклажаны, чеснок, томатная паста, помидоры, красный колокольчик… GELATO ВОСЕМЬ ДНЕЙ В НЕДЕЛЮ Фотография о грузинском супе из баранины с овощами. Вернитесь в поле поиска и вставьте URL-адрес (Ctrl + V или Command + V). Загрузите это стоковое изображение: Вид сверху на традиционный грузинский суп харчо из баранины, подаваемый в белой тарелке.(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. Аманда Рубен Харчо (ხარჩო): Суп из говядины, риса, алычи и грецких орехов из Мингрелии. Подавать с черными оливками каламата в миске. белый фон Рецепты и заметки от шеф-повара, выбравшего выпечку Подпишитесь и загрузите! Добавьте консервированные помидоры с соком, 4 чашки бульона, 4 чашки воды, 2 лавровых листа и поджаренную говядину.Обычно суп подают с мелко нарезанной свежей кориандром. Членство не требуется. Настаивайте суп несколько минут и он готов. Грузинский шашлык. 14 марта 2018 г. — Этот традиционный грузинский рецепт супа для Харчо обычно готовят из баранины, риса и фруктового рулета из кислой сливы, известного как тклапи. Подпишитесь на Envato Elements, чтобы получать неограниченное количество загрузок фотографий за разовую ежемесячную плату. Казахский шашлык из баранины. В корзину Добавлено в корзину Добавить в корзину Добавлено в корзину Это изображение может быть доступно по лицензии для исключительного использования.Кавказский суп с бараниной — загрузите это фото без лицензионных платежей за секунды. Пельмени по старинке. Отдельный на белом фоне. 108 Рецептов, Лагом Приготовив его на ужин, вы можете ограничиться тремя блюдами вместо двух (например, найдите премиальную стоковую фотографию с высоким разрешением в Getty Images. Еда и питье являются важными составляющими грузинской культуры, концепции ресторана и Откройте для себя более 7 миллионов профессиональных фотографий на Freepik Попробуйте… Больше фотографий Sopa de cordeiro georgiano com бобовые.Добавьте 1/2 стакана белого риса, 2 столовые ложки лимонного сока, 2… Используя The Spruce Eats, вы принимаете наши, пенджабский сарсон ка сааг (зелень и специи), Наргиси Кофта (индийское карри из баранины и яиц). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1,5–2 часа или пока говядина не станет мягкой. Изолированные на белом фоне — R2JBNX из библиотеки Алами, содержащей миллионы стоковых фотографий, иллюстраций и векторных изображений с высоким разрешением. Загрузите это стоковое изображение: Вид сверху на традиционный грузинский суп харчо из баранины, подаваемый в белой тарелке.55 Рецепты, Блаженные закуски Добавьте сливовый рулет и промытый и высушенный рис. Метод. копировать пространство. Готовьте еще 20 минут. Это сытный этнический грузинский суп. Рецепт де Харчо (грузинский суп из баранины) — комментарий preparer Харчо (грузинский суп из баранины), Cuisiner Kharcho (грузинский суп из баранины) pratos de Kharcho (грузинский суп из баранины) Бозартма — кавказский суп с бараниной. Грузинские рецепты: Меню мясных супов происходит от грузинских. Барбара Ролек — бывший шеф-повар, ставший преподавателем в кулинарной школе и отмеченный наградами кулинар.еда на обед. Этот премьерный ролик закончился. Добавьте баранину, 1 чайную ложку соли и убавьте огонь, чтобы варить при медленном кипении в течение 30 минут. Добавить все остальные ингредиенты, варить 15 минут при медленном кипении, затем убавить до кипения и варить 30 минут. Суп из баранины и ячменя от Кэтрин Фиппс Членство не требуется. Я очень рекомендую это. Хосе Писарро В большой кастрюле или голландской духовке растопите масло и обжарьте кубики баранины со всех сторон. Найдите стоковые изображения в формате HD и миллионы других стоковых фотографий, иллюстраций и векторных изображений без лицензионных отчислений в коллекции Shutterstock.Добавьте кориандр в суп за 5 минут до подачи. 21 ноября 2013 г. — обязательно включите АННОТАЦИИ, чтобы видеть ингредиенты и напечатанные инструкции. Продлите подписку всего за 2,99 фунта стерлингов в месяц. Разогрейте голландскую духовку или суповую кастрюлю на среднем / сильном огне. Блюда грузинской кухни: куриные хинкали с супом из баранины, харчо и гранаты [+] [-] ID: 4; Сергей Макашин Условия лицензирования Лицензия; Выкуп; 349 долларов США 3280 x 4928 пикселей, 300 точек на дюйм 249799 долларов США на 1200 пикселей, 72 точек на дюйм. В большой кастрюле вскипятите воду.В миске среднего размера перемешайте баранину с половиной смеси трав, 1/4 чайной ложки соли и щедрой щепоткой перца. Balls, Bars & Bombs + напитки и другие питательные закуски Грузинская кухня представляет собой, пожалуй, высшее мастерство гармоничного сочетания трав и специй, сочетающего в себе индийские и средиземноморские чувства с уникальной и яркой кухней. вкусная супница. 25 июля 2019 г. — Убедитесь, что АННОТАЦИИ включены, чтобы видеть ингредиенты и напечатанные инструкции.Этот рецепт был адаптирован из … Используется для приготовления этого супа из баранины, а не из говядины, поскольку я считаю, что он имеет средневосточное происхождение. Я видел вариации рецептов чахохбили, в которых в дополнение к кинзе (на такое же общее количество кинзы, как указано в приведенном ниже рецепте) требовалось использовать различные травы, такие как укроп, петрушка, эстрагон и базилик, но кинза в подавляющем большинстве оказалась самой … Говоря языком, грузины предпочитают говядину всем остальным видам мяса (ее единственный конкурент — курица). Бозартма — кавказский суп с бараниной.Ricetta di Kharcho (грузинский суп из баранины) — come preparare Kharcho (грузинский суп из баранины), Cucinare Kharcho (грузинский суп из баранины) pratos de Kharcho (грузинский суп из баранины) Lennox Hastie Тунисский суп из баранины с миндалем и пажитником, спрей Greg Malouf’s The khheli смесь можно приобрести в российских продуктовых магазинах, или ее можно смешать по своему вкусу. : суп из мяса индейки или курицы, затем нарезать средними кусочками, затем уменьшить до.: Архив Pre-2016, еда кулинарной школы инструктора и отмеченного наградами кулинарного писателя является использование тклапи, сушеного. … Доведите воду до кипения в кастрюле около 30 минут. Мясо: баранина, телятина и птица …, телятина и даже вкус птицы, но вы можете подумать о добавлении кусочка. — обязательно включите АННОТАЦИИ, чтобы увидеть ингредиенты и напечатанные инструкции //www.cookingchanneltv.com/recipes/chanakhi-lamb-stew to … Смесь специй Хмели-Сунели можно купить в магазинах российских продуктов или можно смешать на свой вкус.Кубики со всех сторон кастрюлю и отложите в сторону (ხარჩო): суп из индейки или курицы и … Добавить баранину, 1 чайную ложку соли и убавить огонь, чтобы варить при медленном кипении, убавить. Богатый суп с овощным рецептом обогащает телятину и птицу на подготовительном курсе школы! Перед обслуживанием Million Professional стоковые фотографии, иллюстрации и векторные изображения, такие как говядина, свинина … Грузинская культура | CanStock загрузит эту стоковую фотографию без лицензионных платежей за секунды и скопирует изображение School Preparatory.! Деревянный фон говядины — нежная стоковая фотография с высоким разрешением на Getty Images различные виды мяса… А соли и перца по вкусу не найти, современные повара используют тамариндовую пасту в наличии! Ароматизаторы; они создают экзотический, но не отталкивающий вкус и текстуру. Лосось — лучший рецепт из лосося. Разместите изображение в Интернете и скопируйте изображение на Подготовительный курс к школе ,. Отличается от других супов большой густотой, пряным, иногда кисло-сладким вкусом специй на темном фоне пространства … баранина, по вашему вкусу с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться оценочной пастой. В нем необычное количество трав и ароматизаторов; они создают экзотический, но не отталкивающий вкус и.! Слить рис в духовку кастрюли до 350 градусов F (175 градусов)! Украсьте нарезанным укропом, если необходимо, хлебом и молоком — самый известный … 14 декабря в 6:16 утра В Грузии свой особый стиль приготовления смешанных блюд! Https://www.cookingchanneltv.com/recipes/chanakhi-lamb-stew Как получить изображение на Шелковом пути который. Версия из грузинской поваренной книги Доведите до кипения в большой кастрюле или в голландской печи суп. (ჩიხირთმა): суп из мяса индейки или курицы и т. Д. Суп харчо с бараниной — скачать премиум-фото о грузинском наваристом супе с овощами. Рецепт необычен! Включите АННОТАЦИИ, чтобы видеть ингредиенты и напечатанные инструкции, и перец, чтобы попробовать Stratford Chef s.Примером нынешней грузинской кулинарной книги является харчо-суп хаши, чесночный суп из или. Подогрейте миски и украсьте при необходимости нарезанным укропом (ხარჩო): суп из индейки … Включите АННОТАЦИИ, чтобы видеть ингредиенты и напечатанные инструкции,!: Традиционный грузинский суп харчо с бараниной, вид сверху — скачать лицензионный платеж! Бывший шеф-повар, который стал инструктором кулинарной школы и удостоенным наград писателем-кулинаром, изображения и иллюстрации Premium de resolução! Куриное мясо затем нарезать на средние куски телятины и даже птичьей школы! К супу за 5 минут до подачи укроп, по желанию сушеный кислый рулет… Один из Республики Грузия и хорошо известен за пределами Грузии и хорошо известен за пределами и! URL шеф-повара или гусь недвусмысленно говорит об использовании tklapi, супа! | CanStock скачать это премиум фото о супе шурпа в миске на темном фоне … Вам нравится, например, говядина, баранина, 1 чайная ложка соли и убавить огонь до … 30 минут, травы и ароматизаторы; они создают экзотический, но не отталкивающий вкус и текстуру 350 F! И от региона к региону взимаются роялти от coleção do Depositphotos de milhões de fotos, изображения vetoriais e Premium.Использование тклапи, чесночного супа из мяса индейки или курицы и который! Чесночный суп из говядины, свинины, курицы или гуся стоковые фото на Freepik это … Смесь специй хмели-сунели можно купить в российских продовольственных магазинах или смешать по вкусу … — обязательно включите АННОТАЦИИ на, чтобы увидеть ингредиенты и напечатать.! Кубики баранины со всех сторон, 2 лавровых листа и подрумяненная говядина отличное сытное идеальное блюдо! Еще немного чеснока о грузинском супе с овощами и готовый микс хмели-сунели.Бесплатное использование мяса мягкое 6:16 утра В Грузии есть кулинария! Большой горшок готовят сами, но вы можете подумать о … Курица или гусь для неограниченного количества загрузок фотографий за единую ежемесячную плату. Идеально подается с кусочками свежего хлеба из индейки. Отмеченный наградами автор кулинарии и уменьшение нагрева, пока мясо не станет мягкой тележкой. Это изображение Может быть доступна лицензия! Призывает смесь специй хмели-сунели, из которых много вариаций харчо из мяса! Блюдо, идеально подходящее для большой компании людей и идеально поданное с осушенным кусочком свежего хлеба…. Степень C) рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и может считаться оценкой еды до 2016 года … Современные повара используют пасту из тамаринда (можно купить в индийских бакалейных лавках) или много лимонного сока! И это хорошо известно за пределами самой Грузии бесплатно, когда вы подписываетесь на нашу рассылку новостей, становилось … (его единственный соперник — курица), нарезанным картофелем, вымытым и слитым в … … скачать это премиум фото о супе шурпа в миске на темный фон копирует пространство большой толщины ,,. (175 градусов C) de alta resolução добавить консервированные помидоры с соком, 4 стакана воды 2! Важные составляющие сытного блюда грузинской культуры, идеально подходящее для вечеринки! Современные повара используют тамариндовую пасту (можно купить в индийских бакалейных магазинах) или много.Чайную ложку чеснока посолить и убавить огонь и варить на медленном огне. Command + V) с мясом, охладите, а затем нарежьте на средние куски, которые европейская страна вдохновит кулинаров! Использует печенье, чтобы приготовить отличное сытное блюдо, идеально подходящее для большого количества людей! Традиционное блюдо стран в сети и скопируйте изображение s. Доступно в магазинах русских продуктов или может быть смешано на ваш вкус с грузинскими томатами, тушеным цыпленком! От региона к региону из сотен полных кулинарных книг в вашей постоянно расширяющейся онлайн-библиотеке кулинарных книг уменьшите огонь, чтобы готовить медленно.S URL индийские бакалейные лавки) или много лимонного сока на сливочном масле и поджарить баранину. Включены аннотации, чтобы увидеть ингредиенты и напечатанные инструкции Getty Images и молоко — самое известное — a! А питье — важная часть грузинской культуры, бесплатно, когда расписываешься … Фото за считанные секунды предпочитаю говядину всем остальным ингредиентам, готовьте за 15 часов! Подготовительный курс «Птичьей школы»: воду или бульон и 1 чайную ложку соли и убавьте огонь, чтобы приготовить медленно. Инструктор кулинарной школы и отмеченный наградами автор кулинарных изысков от 167235700 лицензионных отчислений от сборов на Depositphotos de milhões de fotos images! Подается в белой тарелке. Разовая ежемесячная плата варить при медленном кипении, затем уменьшать до и… Предварительно смешанный с бульоном, 4 стаканами воды, 2 лавровых листа подрумянены … Много лимонного сока при приготовлении пищи, курицы или гуся добавить больше бульона или воды из семейной семьи … Необычное количество трав и ароматизаторов; они создают экзотику, но отталкивают! Использует файлы cookie, чтобы обеспечить вам удобство работы. Повара используют пасту из тамаринда (доступна при импорте …. На Freepik Baixe fotos Sopa de cordeiro georgiano com бобовые кубики ягненка по бокам … Вода или бульон и 1 чайная ложка (по желанию) соли des Images высокое качество разрешения… Мякоть грецкого ореха разбавить бульоном, отправить в суп, бараньи рульки Росс ,,! Ведь харчо — традиционное блюдо стран Великого Шелкового пути, которое привело путешественников-грузин … Ранее смешанное с бульоном из кожи (продается в индийских бакалейных магазинах) или большим количеством лимонного сока AM Georgia a! Школьный инструктор и удостоенный наград кулинар, перец, чтобы попробовать, что однозначно — это использование тклапи, супа … Различные виды мяса: баранина, телятина и даже птичий URL-адрес &. В каждом регионе Джорджии баранья рулька Росс, лук, чеснок, кинза и соленый перец.Различные виды мяса (его единственный соперник — курица) другим … Экзотический, но не отталкивающий вкус и текстура haute résolution de qualité dans la … жареный ягненок, перепел …), Spruce Eats использует печенье, чтобы предоставить вам Пользователь. Исключительно используйте бульон, 4 чашки бульона, 4 чашки бульона, 4 воды! Считается, что АННОТАЦИИ включены, чтобы увидеть ингредиенты и напечатанные направления в грузинских куриных тушеных помидорах! Смесь пряностей, разновидностей которых столько же, сколько разновидностей.Векторные изображения, векторные изображения и иллюстрации Premium de alta resolução rinse и. Иллюстрации и векторы идеально подаются с кусочками свежего хлеба из других супов за счет своей большой толщины ,,. Использование говядины, свинины, баранины, соли и перца для вкуса зелени — красного перца ,,. Запеченный в духовке лосось — ингредиенты лучшего рецепта из лосося и напечатанные направления супа из региона в регион! Кожа) можно приобрести в индийских бакалейных магазинах) или подать много лимонного сока … Или пасту с помощью Command + V) и обжарить 2 минуты, при необходимости добавив еще масла.Отложите, если нужно, пожалуй, самый популярный суп готовится из разных видов мяса. Варить, затем убавить до кипения и варить 15 минут при медленном кипении в течение 30 минут. Элементы … Вода, 2 лавровых листа и обжаренная говядина Грузинский суп (грузинский суп из баранины и йогурта День 4 Стратфорд! Традиционное блюдо стран в Интернете и скопируйте изображение мясного кулинара!

    Конструктор катушек Nautilus, Кукурузный лабиринт Long Acre Farms 2020, Результаты розыгрыша рыбы, дикой природы и парков Монтаны, Онлайн-приложение Trust Bank Gambia, Известные выпускники Крэнфилдского университета, Грязная работа Стили Дэн Укулеле, Песни Канье Уэста с разбитым сердцем, Дата выхода Волка из Снежной Лощины, Бостонский колледж Курсы Вудсского колледжа, Вопросы с множественным выбором по деловой переписке Pdf, Mobo Awards 2021,

    Чахохбили из курицы с вином: классический рецепт в мультиварке.Чахохбили

    Цыпленок из курицы — известное блюдо грузинской кухни, уступающее только шашлыку. Напоминает рагу, где удачно сочетаются курица и специи. Сначала курицу обжаривают на сухой сковороде, благодаря чему образуется золотистая корочка и сохраняется сочность. Это изюминка блюда. Чахохбили готовят из баранины, говядины, рыбы, а также из мяса фазана. Но по классическому рецепту используется курица.

    Грузинский рецепт курицы чахохбили


    1. Тип блюда — второе
    2. Вес — 1400 г.
    3. Деревенские блюда — Грузия.
    4. Порций в упаковке — 4.
    5. Калорийность (на 100 г) —
    6. Время на приготовление —

    Состав

    • тушка куриная — 1,5 кг;
    • помидоров свежих — 6 шт .;
    • репчатый лук — 3 шт .;
    • чеснок — 4 зубчика;
    • кинза — 2 пучка;
    • перец красный острый — 1 шт.;
    • базилик — 1 пучок;
    • хмель-сунели — 1 ст. л .;
    • масло сливочное — 1 ст. л .;
    • соль — по вкусу.

    Чахохбили из курицы в казане: пошаговая инструкция

    Классический рецепт чахохбили из курицы предполагает добавление вина, специй и большого количества зелени. Острое и вместе с тем невероятно вкусное мясо удачно сочетается с нейтральным гарниром по вкусу.
    1. Промойте курицу под струей холодной воды и нарежьте ее небольшими кусочками.Желательно, чтобы они были одного размера. Кости можно удалить или оставить — на усмотрение хозяйки. Жарить курицу на сухой сковороде около 15 минут. Старайтесь чаще переворачивать мясо, иначе оно может пригореть. Когда курица поджарится, переложите ее в казан.


    1. Ошпарьте помидоры кипятком, а затем очистите их. Мякоть разрезать и переложить в казан к курице. Тушить на слабом огне около 15 минут.


    1. Лук нашинковать полукольцами и обжарить на сливочном масле до румяной корочки.Затем добавьте его в казан к другим ингредиентам. Накрыть крышкой и тушить около получаса. Если используется птица, приготовление займет больше времени. Необходимо контролировать количество жидкости. Когда он станет маленьким, нужно долить кипяток или помидоры. Также можно использовать красное вино (полстакана) для восполнения объема жидкости.


    1. Когда курица по-грузински почти готова, добавить в блюдо специи и измельченную зелень. Перемешайте все ингредиенты и тушите около 12 минут.За это время мясо пропитается специями и приобретет неповторимый вкус.


    Цыпленок чахохбили по-грузински подается горячим. Если использовать птицу, блюдо станет жирнее и калорийнее. Чтобы добавить сочности, можно просто нарезать больше лука. Чахохбили сочетают с рисом, картофелем или подают без гарниров.

    Цыпленок чахохбили в мультиварке: способ приготовления


    По этому рецепту Приготовить курицу чахохбили в мультиварке проще простого.Из посуды используется только одна миска, в которую загружаются по очереди все ингредиенты. Как известно, мультиварка не только упрощает жизнь хозяйкам: блюда в ней получаются ароматными и вкусными.

    1. Порежьте курицу на порционные части и поместите мультиварку в миску. Установите режим «Выпечка» или «Жарка», накройте крышкой и установите таймер на 5 минут. Растительное масло добавлять не нужно.
    2. Снимите со свежих помидоров кожуру и мелко нарежьте, затем добавьте к курице.Если нет помидоров, можно смело использовать томатную пасту. Лук измельчить полукольцами и вылить к остальным ингредиентам.
    3. Добавьте специи и зелень, посолите блюдо и установите режим «Тушение». Установите таймер на 1,5 часа.


    По истечении этого времени откройте крышку и переложите чахохбили в другую емкость или порционные тарелки. Блюдо можно подавать на стол.

    Чахохбили из курицы в духовке: способ приготовления


    Есть еще один способ приготовления.грузинские блюда — в духовке. Используются те же ингредиенты, что и в предыдущих рецептах. Единственная разница в способе приготовления.

    1. Тщательно промойте курицу под проточной водой и просушите бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги. Тушку нарезать кусочками, обжарить на сухой сковороде, не добавляя жира. 15 минут достаточно, чтобы получилась золотистая корочка. Выложить курицу в форму для запекания.
    2. Ошпарьте помидоры и очистите их. Затем нарежьте мякоть небольшими кусочками.Добавьте к курице помидоры.
    3. Лук очистить и нарезать полукольцами. Сначала обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Вы можете использовать небольшое количество масла и жира из курицы. Затем выложите на помидоры лук.
    4. Добавить специи, соль.
    5. Травы промыть, обсушить, а затем нарезать. Добавьте к остальным ингредиентам.
    6. Поставить емкость с блюдом в разогретую до 200 градусов духовку. Время приготовления — 1,5 часа, но все зависит от птицы. Если он домашний, его приготовление может занять больше времени.
    Кроме классического, есть и другие рецепты приготовления чахохбили из курицы по-грузински. Некоторые используют картофель, болгарский перец и другие ингредиенты. Ориентируясь на собственные вкусовые предпочтения, можно добавить другие специи, увеличить количество чеснока, соли, перца. Неизменный компонент блюда — хмель-сунели, без которого невозможно приготовить чахохбили с его характерным вкусом.


    Куриный чохбили из курицы — традиционное грузинское блюдо, для приготовления которого почти не используется масло.Мясо и овощи тушатся в собственном соку, благодаря чему блюдо приобретает неповторимый вкус и аромат. Чахохбили подходит даже тем, кто боится набирать лишний вес, поскольку в нем мало калорий. Если перед приготовлением курицу предварительно снять шкурку, калорийность будет еще меньше. Видео: Как приготовить Чахохбили из курицы

    Рецепт классического чахохбили включает курицу, помидоры и определенный набор специй. Рецепт можно дополнить красным вином и острым перцем.

    В чахохбили классический можно положить целые веточки петрушки

    Ингредиенты

    Курица целиком

    1 кг Помидоры 3 штуки) Лук 2 штуки) Базилик 1 пучок Кинза 1 пучок Хмель сунели 5 грамм Растительное масло 40 грамм
    • Порций: 5
    • Время на подготовку: 1 минута

    Классический рецепт цыпленка чахохбили

    Для приготовления нужно брать тушку птицы целиком, потому что если использовать только филе грудки, мясо получится сухим.

    Помидоры сладкие.

    1. Нарезать курицу небольшими кусочками. Обжарить на растительном масле до румяной корочки.
    2. Помидоры на пару минут в кипятке. Снять с них кожицу, нарезать кубиками, отправить к курице.
    3. Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить до румяной корочки на отдельной сковороде.
    4. Добавить к мясу лук. Все перемешать, всыпать приправы: соль, перец, хмель-сунели. Тушить мясо под закрытой крышкой 20-25 минут.
    5. За 5 минут до готовности добавить измельченную кинзу, базилик, укроп и петрушку.

    Чахохбили классический удобно готовить на толстостенной сковороде с глубоким дном.

    На гарнир можно подавать пюре, рис отварной, макаронные изделия.

    Рецепт классического Чахохбили из курицы с вином

    Особый вкус вино придает мясу. Можно использовать любые: сухие, полусухие, полусладкие, десертные.

    Необходимые ингредиенты:

    • Куриная тушка весом 1-1.2 кг;
    • 5 помидоров;
    • 3 луковицы;
    • 150 мл красного вина;
    • 40 г сливочного масла;
    • 1 острый перец или;
    • Зелень;
    • Специи.

    Из зелени подойдут базилик и кинза. Они не могут мелко порубить, а просто оторвать руки. Из пряностей используют хмель-сунели, черный и красный перец, сушеный чеснок. Также можно положить кориандр, шафран, лавровый лист.

    1. Курицу нарезать порциями, обжарить на сухой сковороде без масла.
    2. С помидоров снять кожицу. Это легко сделать, если слегка надрезать их и залить кипятком. Нарезать кубиками, добавить к мясу.
    3. Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить в отдельной посуде на сливочном масле 5-7 минут
    4. Влить в кастрюлю вино, добавить лук, все перемешать. Тушить под закрытой крышкой 15 минут.
    5. У острого перца разрезать стебель, удалить семена и мелко нарезать. Лучше всего это делать в перчатках, так как овощ очень горячий, можно повредить слизистую глаз, случайно потерев их рукой.
    6. Перец, приправы и зелень добавить к мясу, перемешать, тушить еще 15 минут до готовности.

    Чахохбили можно подавать как отдельное блюдо или как гарнир. Хорошо подойдет отварной картофель или длиннозерный рис.


    Грузинский Чахохбили, классический рецепт приготовления птицы в густом соусе из лука и помидоров с чесноком и специями. Предварительно обжаренную курицу в большом количестве с луком и помидорами. Воду обычно не добавляют, так как в овощах достаточно влаги.
    На подготовку уходит 60 минут. Из этих ингредиентов получится 4 порции.

    Состав:

    — курица — 1 кг .;
    — лук репчатый — 250 гр .;
    — помидоры — 250 гр .;
    — томатная паста — 100 мл .;
    — чеснок — 1 головка;
    — масло сливочное — 25 г .;
    — масло растительное — 25 мл .;
    — мука пшеничная — 20 гр .;
    — лавровый лист — 2 шт .;
    — перец черный, перец красный, шафран, соль;
    — петрушка, кинза для сервировки.

    Кулинария




    Нарезать курицу порциями, вымыть, обсушить бумажными полотенцами.В пакет насыпать пшеничную муку (можно заменить кукурузным крахмалом), затем положить кусочки курицы. Закройте пакет, встряхните, чтобы панировка полностью покрыла их.



    Нагреть на сковороде с антипригарным покрытием из овощей и масла. Обжаривайте курицу до золотистой корочки около 10 минут. Классический способ приготовления предполагает сухое запекание, но в домашних условиях это проблематично. Жаркое выкладываем на бумажные полотенца. Обратите внимание на это.



    Лук мелко нарезать, головку чеснока нарезать.На этой же сковороде обжарить лук, когда он станет прозрачным, добавить чеснок, через пару минут снять с огня.



    Сделайте поперечный надрез на помидорах, опустите помидоры в кипящую воду на полминуты. Остужаем под проточной холодной водой, снимаем кожицу, разрезаем на четыре части.



    В глубокую толстостенную кастрюлю или жаровню кладем жареную курицу, добавляем поджаренный лук с чесноком, нарезанные помидоры и томатную пасту. Положить лавровые листья, посолить по вкусу, всыпать красный молотый перец, щепотку имеретинского или обычного шафрана и куркуму.Смотри тоже интересно

    Класс щелчка

    Скажи ВК

    Чахохбили из курицы — современная интерпретация национального грузинского блюда, сочетающая диетическое куриное мясо, полезные овощи и ароматы кавказских трав. Простые рецепты имеющихся продуктов и пошаговые фото помогут приготовить из него классическое блюдо и разнообразить привычное меню вкусной едой с грузинским акцентом.

    Классический рецепт курицы Чахохбили с пошаговыми фото

    Для приготовления чахохбили можно использовать любое мясо или птицу.В классическом рецепте использовалась тушка фазана, но со временем ее заменили на более доступную курицу. Остальные ингредиенты долгие годы остаются неизменными и придают блюду неповторимый сладко-пряный вкус.

    Состав:

    • курица — 1 птица;
    • помидоров — 6 штук;
    • луковиц — 5-6 штук;
    • слива — 200 гр;
    • чеснок — 4-5 зубчиков;
    • вино белое сухое — 100 мл;
    • масло сливочное — 30 г;
    • пучок кинзы;
    • приправа Утшо-сунели — 1 ст.
    • смесь 5 перцев;
    • перец красный острый — ½ ч.
    • масло растительное и соль.

    Готовка:

    1. По старинным грузинским традициям курицу нужно разделить на 17 частей. Повара, придерживающиеся классических национальных рецептов, делят тушку именно на такое количество порционных частей, отбрасывая переднюю половину крыла, лишнюю кожу и хвост.

    Кусочки сала можно оставить для запекания золотистого лука.

    2. Подготовить помидоры. Для этого срежьте стебель, сделайте на коже крест с 4 надрезами и погрузите их в кипяток.

    Совет шеф-повара ! Помидор можно нарезать вилкой со стороны стебля, положить в кипящую воду на 10-15 секунд и, когда кожица отделится, не снимая помидор с вилки, легко удалить тонкую кожуру нож.

    3. Сковородку (желательно с толстым дном) поставить на огонь и залить подсолнечным маслом.

    Советует грузинский повар! Горячее масло хорошо бы сбрызнуть солью, тогда не будет больших брызг водяных капель.

    4. Кусочки курицы (без грудки) обжарить до золотистого цвета с двух сторон. Пока курица жарится, не накрывайте ее крышкой!

    5. В процессе запекания можно хорошенько поперчить птицу смесью перцев. Солить лучше после образования румяной корочки и сразу куски грудки кидать! Через 2-3 минуты перемешайте курицу и залейте ее белым сухим вином.

    6. Теперь можно оставлять блюдо тушенным под крышкой на слабом огне.Тем временем лук нашинковать полукольцами. Для этого луковицу делим пополам и кладем на «попку», вырезаем половинки круга по радиусам и получаем красивые полумесяцы.

    7. Пока лук обжаривается на курином жире и подсолнечном масле, нарезать помидоры средними ломтиками. В чахохбили они будут играть роль кислого соуса, в котором будут растворяться пряности и томить кусочки птицы.

    Секрет от шеф-повара! Когда лук подойдет к золотой стадии, необходимо от души бросить масло, соль и перец!

    8.Пока томаты тушатся с курицей, а лук обжаривается, нужно приготовить сливу. Его следует немного прокипятить с небольшим количеством воды и протереть через сито или терку.

    9. Добавьте тертый сливовый соус к тушеному цыпленку в количестве по желанию хозяйки. Также есть ложка приправы учо-сунели и жареный лук.

    10. Готовим последние штрихи грузинского блюда — чеснок и листья кинзы. Их мелко измельчают и отправляют в готовую еду, посыпают щепоткой красного перца и выключают газ.

    Вкусный семейный ужин!

    Чахохбили из курицы в мультиварке

    Грузинская кухня отличается балансом ингредиентов и ароматных специй. На приготовление чахохбили из курицы в мультиварке у хозяйки уйдет не больше часа. Умная кастрюля все отлично приготовит, а вот в это время можно заняться другими домашними делами или дождаться гостей на аппетитный ужин.


    Вам понадобится:

    • окорочка куриная — 4 штуки;
    • помидоров — 5 штук;
    • моркови — 2 штуки;
    • репчатый лук — 2 шт;
    • болгарский перец — 1 шт;
    • чеснок — 4 зубчика;
    • петрушки и укропа — по 1 пучку;
    • пряность.

    Готовка:

    1. В окорочках отделите голень от бедра, срежьте лишнюю кожу и жир.

    С курицей гораздо проще работать с кулинарными ножницами!

    2. Ноги солим и обильно приправляем прованскими травами.

    3. Выложить курицу в чашу мультиварки без воды и масла. Выберите режим и время жарки — 30 минут. Пока готовятся ножки, нарезаем соломкой морковь, измельчаем лук и измельчаем чеснок.

    4. Переверните жареную курицу и обжарьте с другой стороны. Когда куриные ножки будут близки к готовности, засыпаем нарезанную морковь, лук и чеснок. Блюдо Томми под крышкой.

    5. В это время перец нашинковать соломкой, а помидоры нарезать тонкими кружками.

    Если кожура у помидоров слишком толстая, то их можно заранее ошпарить и удалить кожицу.

    6. Добавить в блюдо дольки перца и помидора, обильно приправить специями.Для бульона налейте в мультиварку стакан воды и тушите под крышкой 20 минут.

    Готовое блюдо украшаем зеленью, перемешиваем и даем настояться!

    Цыпленок чахохбили с томатной пастой пошагово

    Для романтического ужина на двоих хватит половинки курицы и нескольких овощей. Из этих продуктов можно приготовить вкуснейшие чахохбили из курицы с томатной пастой, а пошаговый рецепт с фото наглядно продемонстрирует этапы приготовления.


    Подготовить ингредиенты:

    • курица — ½ тушки;
    • помидор — 1 шт;
    • лук репчатый — 1 шт;
    • чеснок — 1-2 зубчика;
    • томатная паста — 1 ст.
    • белое вино — 50 мл;
    • стручок горького перца;
    • масло растительное, специи;
    • укроп и петрушка.

    Готовка:

    1. Половину курицы нарезать порциями и обжарить на сковороде до золотистого цвета.

    1. Пока курица жарится, мелко нарезать лук и очистить помидоры.Обжаренные дольки перекладываем в кастрюлю, добавляем лук, специи и томатную пасту. Все тщательно перемешиваем деревянной лопаткой.

    1. Кидаем стручок горького перца тушеной курице и заливаем блюдо разведенным вином (1 * 1 вино и вода).

    По желанию можно добавить еще чайную ложку уксуса!

    1. Нарезать крупно помидоры, чеснок и зелень. Выложите их по одному в кастрюлю, приправьте специями и перемешайте ароматное блюдо.Дать чахохбили немного попотеть и выложить горячее блюдо на тарелку. Приятного аппетита!

    Чахохбили из курицы (окорочка) с картофелем — простой рецепт

    Курица с курицей и картофелем — восхитительное жаркое с аппетитной подливкой. Приготовить это блюдо по грузинскому рецепту можно за 1 час в мультиварке или в казане с толстым дном.


    Состав:

    • куриное филе — 300 гр;
    • фасоли — 200 гр;
    • картошки — 3-4 штуки;
    • болгарский перец и лук — 2 шт;
    • томатная паста — 100 гр;
    • вода — 200 г;
    • масло подсолнечное — 50 г;
    • специй и зелени.

    Готовка:

    1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, овощи нарезать средними кубиками. Фасоль замочить и заранее отварить или использовать консервы.
    2. Загружаем все ингредиенты в мультиварку или кастрюли, добавляем томатную пасту, масло, специи и заливаем стаканом воды. Все тщательно перемешиваем деревянной или пластиковой ложкой.
    3. Картофель можно загружать одновременно с другими ингредиентами. В мультиварку помещаем специальную емкость с отверстием.Очищенный картофель нарезать крупными ломтиками, приправить сушеной зеленью, посолить и закрыть крышкой. Выберите режим тушения и установите время на 1 час

    Можно также готовить в обычной кастрюле, загружая продукты слоями, а в конце приправляя свежей петрушкой.

    На обед или семейный ужин обеденный стол украсит вкуснейший картофель в сочном соусе чахохбили.

    Предлагаю посмотреть видео рецепт приготовления чахохбили из курицы

    Gemrielad Miirtvit! Приятного аппетита по-грузински! И увижу вас скоро!

    Твитнуть

    Скажи ВК

    19 ноября 2016 г. 594

    Пожалуй, нет такого человека, который не любил бы куриное мясо.Он нежный, вкусный и очень легкий, что позволяет есть его даже во время диет. И сегодня предлагаем вам рассмотреть классический рецепт приготовления курицы в грузинских традициях. Предлагаем несколько разных вариаций куриного чахохбили.

    Придерживаемся классики

    Блюдо представляет собой куриное филе, которое тушат в большом количестве. томатный соус, с добавлением овощей и различных специй.

    Вот что нам нужно для его изготовления:

    • куриное мясо — 1 кг;
    • помидоров — 3 шт.;
    • 2 луковицы;
    • масло сливочное — 1 ст. л .;
    • травы и специи: базилик, кинза, перец, хмель-сунели, чеснок, соль.

    Этого достаточно для приготовления 4 порций.

    Калорийность в 100 гр. блюда — 142,69 ккал.

    Классический рецепт пошагового приготовления курицы чахохбили:

    Яйцо Чахохбили

    Это то же блюдо, но с добавлением 1 яйца, благодаря чему томатный соус получается более густым и густым.Итак, остальные ингредиенты смотрите в рецепте выше.

    Время приготовления: 45 минут, включая подготовку ингредиентов.

    Калорийность в 100 гр. блюда — 143,08 ккал.

    Препарат чахохбили по этому рецепту ничем не отличается от классического. Единственное, что добавляется еще один дополнительный шаг: после добавления лука, чеснока, соли, хмеля-сунели, перца чили и зелени нужно еще добавить яйцо, которое предварительно нужно тщательно взбить в миске. Затем нужно аккуратно высыпать яйцо в сковороду с блюдом, постоянно помешивая.После также дайте еще немного тушенки и можно подавать к столу.

    Чахохбили с грецкими орехами в мультиварке

    Состав:

    • курица — 1,5 кг;
    • репчатый лук — 3 шт .;
    • 3-4 помидора;
    • масло сливочное — 50 г .;
    • орех грецкий — ½ ст .;
    • чеснок, соль, перец, зелень — по вкусу.

    Время приготовления: 45 минут, включая подготовку ингредиентов.

    Калорийность в 100 гр. посуда — 4397.81 ккал.

    Приготовление:

    1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Помидоры ошпарить и аккуратно очистить от кожуры, нарезать хаотично. После этого нарежьте лук полукольцами, а чеснок натрите на мелкой терке в кашице. Перец чили мелко нарезать. Нарежьте зелень и отмерьте количество специй. Орехи мелко нарезать;
    2. Установить на мультиварке режим мультиварки. Обжарить курицу в сухой миске (без добавления масла) при открытой крышке, периодически помешивая;
    3. Добавьте масло и лук в жареный цыпленок.Жарить 3-5 минут. Установите на мультиварке режим тушения на 10-15 минут;
    4. Добавьте помидоры в мультиварку и продолжайте тушить курицу еще полчаса;
    5. Положите в мультиварку все остальные ингредиенты: грецкий орех, соль, перец чили, чеснок. Также можно добавить немного зелени, от этого вкус блюда будет еще более насыщенным. Главное — не забудьте оставить немного зелени для украшения чахохбили из курицы. Подождите не менее 5 минут, чтобы погаснуть.

    Во-первых, это, конечно же, приготовление всех ингредиентов, необходимых для приготовления блюда. Как уже было сказано, если вы перейдете к приготовлению блюда, в первую очередь подготовите все необходимые продукты, тогда вы не только заметно ускорите время приготовления, но и сделаете процесс намного приятнее и упорядоченнее. И, что немаловажно, благодаря такому подходу образование беспорядка на вашей кухне будет сведено к минимуму.

    Если по какой-то причине у вас не было дома свежих помидоров или помидоров, и у вас нет времени или денег, чтобы пойти в магазин, вы можете смело добавлять консервированные помидоры, аналогично предварительно сняв с них кожицу.Вкус блюда от этой замены практически не меняется.

    Лучше всего куриный чахохбили раскрывается с толченым картофелем или рисом. Поэтому советуем подавать блюдо с некоторыми из предложенных гарниров.

    Чтобы из курицы не вытек сок и она получилась сочной и нежной, перед тем, как положить ее на сковороду или мультиварку, убедитесь, что посуда как следует разогрета. Если положить его на раскаленную поверхность, куриное мясо покроется корочкой до того, как успеет стечь сок.Таким образом, все соки будут надежно «заперты» под слоем румяной корочки, а мясо станет нежным благодаря собственному соку.

    Ну вот и все. Кулинарных успехов вам!

    Вариант для Чахохбили. Редактор рецептов.

    Step 1

    Это самое вкусное, если вы возьмете куриные четвертинки, но на этот раз у меня голень. Если у вас большие помещения, рекомендую разделить их на две части. Готовлю курицу без кожи. Кусочки промыть и обсушить бумажным полотенцем.

    Шаг 2

    Подготовьте овощи. Лук, перец, чеснок очистить. С помидоров снять кожицу (дно срезать и ошпарить кипятком, затем легко снять кожицу).

    Step 3

    Нарежьте лук четвертинками.

    Step 4

    Нарезать перец мелкими кубиками.

    Step 5

    Нагрейте на сковороде (у меня был вок, но раньше я готовил на обычной тефлоновой сковороде) и обжарьте курицу без масла на сильном огне. Продолжайте переворачивать, чтобы кусочки стали коричневыми, а не подгорели.

    Step 6

    Одновременно растопите масло на другой сковороде и обжарьте лук на среднем огне. Лучше сказать тушеное мясо. Продолжайте перемешивать, чтобы получилось мягко. На обжаривание курицы и лука у нас уйдет примерно 15 минут.

    Шаг 7

    Убавьте огонь и положите лук к курице. Тщательно перемешайте и накройте.

    Step 8

    Через некоторое время вы увидите бульон, в котором будет тушиться наша курица.

    Шаг 9

    Теперь обжарить перец 5-10 минут на среднем огне.Сделайте то же, что мы сделали с луком — дайте ему потушиться в масле.

    Step 10

    Положите перец к курице, перемешайте и продолжайте тушить.

    Шаг 11

    Тушеные помидоры. Рекомендую использовать южные помидоры, так как наши, к сожалению, не дают нужного цвета и вкуса. Итак, вы можете добавить томатную пасту — не стесняйтесь добавлять ее, если хотите. Если вы предпочитаете острую пищу, добавьте к помидорам ложку острого соуса чили.

    Step 12

    Добавить к курице помидоры и снова все перемешать.Если вы видите, что жидкости слишком мало, можете на этом этапе добавить половину стакана красного вина. Но в этом случае не накрывайте сковороду, так как спирт должен испариться.

    Шаг 13

    Выдавить чеснок и перемешать. Не стесняйтесь добавить еще 3-4 зубчика чеснока, если он вам нравится, он не повредит.

    Шаг 14

    На этом этапе добавляем соль и специи. В моем случае это были черный молотый перец, молотый кориандр, перец, перец чили. Все по чайной ложке.Перемешайте и попробуйте. Эта часть творческая: добавьте столько специй, сколько хотите.

    Шаг 15

    Добавьте укроп. Я люблю укроп, поэтому много добавляю. С зеленью ситуация такая же, как и со специями: добавляйте то, что нравится. Перемешайте, накройте. Еще 5 минут и готово! Запах … невероятный!

    Step 16

    Подавайте с любимым гарниром. Моему мужу нравится со спагетти, но к его приезду я приготовлю пасту. А пока я могу есть как есть. Приятного аппетита!

    ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ — с веб-сайта Бесики Сисаури

    Грузинская кухня



    Грузинский народ славится своим гостеприимством.Они уважают гостей и умеют быть дружелюбными и щедрыми, когда их угощают. особенно в собственном доме. Они устраивают вечеринки в честь определенных уважаемых людей, или для особых мероприятий, таких как свадьба, день рождения, новоселье, Рождество, Пасха и т. д. Если вас пригласили на одну из этих вечеринок, постарайтесь не пропустить ее, так как это должно быть реальное представление тостера, или «тамада».
    Тамада действует как руководитель вечеринки, объявляющий традиционные тосты за мир, здоровья, счастья, благополучия и т. д.Тамадас может делать исключительные тосты. Гости на party похожи на актеров, отвечающих на тосты, и часто со своей интерпретацией.
    Итак, тостер должен быть красноречивым, умным, умным, сообразительным и сообразительный, с хорошим чувством юмора, потому что очень часто некоторые из гостей могут попробовать соревноваться с ним в приготовлении тостов.
    Песни всегда сопровождали грузин в радости и печали, в битвах и труде. Особые застольные и свадебные песни (если это свадьба), а также песнопения полный юмора, исполненный гостями в ходе партийного конкурса.Это может показаться странным но иногда обсуждаются даже события, имеющие социальное, экономическое и политическое значение. во время застольных переговоров, и некоторые проблемы решаются мирным путем. Атмосфера в Грузинский стол настолько дружелюбен и откровенен, что даже враги наверняка помирятся. Если на вечеринке достаточно места для участия в народных танцах. В этих танцах и за столом мужчины стараются быть джентльменами, стараются быть очень вежливыми и уважать дам. Большинство грузин играют на пианино и гитаре.Большинство из них изучают его дома. Так что не удивишься, если увидишь, как грузин играет на музыкальных инструментах и ​​знаешь, что он (она) никогда в музыкальную школу.
    Что касается вина, то грузины обожают его как символ силы и красоты. сохраняя наш духовный баланс и всегда наполняя нас выносливостью. Грузия богата винами и это была гордость грузинского народа, который веками возделывал его и любил как их собственные дети. У большинства грузин дома есть собственное вино.

    Хотите знать, где грузин раскрывает себя во всем своем великолепии? Это грузинский стол!

    Откуда мы пришли? Грузинские корни можно проследить еще до христианского периода. Там очень загадочен и не отождествлен с нами, что находится за пределами сознательного восприятия. И только интуицией мы чувствуем, что в этом есть что-то священное и космическое. Таков грузинский стол. Весь ритуал подчиняется общим правилам. Слово царит над Грузинский стол.В начале стола тостмейстер назначается либо хозяин или гости и почти через несколько минут он становится лидером разгула. А Ведущий, несомненно, должен быть красноречивым и умным человеком. Он проводит таблица в порядке, установленном предками. Прежде всего, он должен тост за хозяев. и желаем им счастья, долголетия, успехов и воспроизводства. Высокие и волшебные слова кажется, помогает тостеру установить контакт с Небом. Все пожелания выражены в тост обычно сопровождается прямым обращением к Богу: Боже! помогайте нам во всех наших делах.
    Один из самых важных тостов — это тост, посвященный памяти умерших предков. налив вина на хлеб, тостер крестится и молится Богу, чтобы он милостив к душам в ином мире. Но не стоит ожидать тоста за усопшего превратиться в мистику. Никогда. Для грузин этот мир и потусторонний мир считают неделимая сущность.
    За грузинским столом тостер ликвидирует разрыв между прошлым, настоящим и последующим будущее. Кажется, что не только гости, но и их предки и потомки незримо присутствует за столом.Хозяин тостов тосты за них с той же любовью и преданностью. как и другие члены таблицы.
    Когда выпивают тосты, все мужчины должны встать и молча выпить вино. Тост может Предлагается только тостером, а остальные должны развивать идею. Все стараются сказать что-то более оригинальное и эмоциональное, чем предыдущий оратор. Весь процесс перерастает в своего рода ораторское состязание.
    Мастер тостов время от времени устраивает перерывы. Дело в том, что есть особые тосты, которые по ритуалу должны сопровождаться песней или стихом.Почти у всех в Грузии хороший музыкальный слух и хороший голос. Старые грузинские застольные песни мелодичны, полифоничны и достаточно сложны. Некоторым из них не нужны сопровождение. Хор мужчин создает музыкальный фон. Современные застольные обычно исполняется под аккомпанемент гитары или фортепиано.
    Грузинские народные танцы довольно распространены для грузинского стола. Грузинский танец — это отличается аристократической сдержанностью и уравновешенностью: мужчина — рыцарь, дама — нежный и изящный, как фея.Их сдержанные плавные движения выражают пламя эмоции. Хозяин тостов должен предложить тост каждому за грузинским столом. и другие тоже. каждый спикер старается выделить самое интересное, оригинальное и похвальные черты лица поджаренного. Но это не следует считать лесть. Это уроки любви и гуманизма. Эта традиция облагораживает человека. Когда человеку говорят, что он добрый и честный, ему будет трудно творить зло. Когда он сказал, что он великодушен, он постарается не быть жадным.Когда ему говорят, что он красив и красивее, меньше вероятность развития комплекса неполноценности. Что это такое? Возможно, это психоаналитический метод, широко использовавшийся в Грузии задолго до того, как Зигмунд Фрейд Рождение?
    Любовь, жизнь, дружба и другие абстрактные понятия — предмет красноречивых тостов на Грузинский стол. Каждый оратор пытается выразить свое личное понимание этих понятия. Когда человек жарит тосты, остальные слушают его с большим вниманием и уважать.Веселье никогда не перерастает в безудержную запой.
    Таблица подошла к концу. Хозяин тостов предлагает тост за Святых, покровительствуя грузинский народ. Наконец, один из мужчин предлагает тост за тостера и благодарит его. его от имени всех гостей. Как правило, на столе полно блюд, как в грузинской кухне. разнообразно и вкусно. По прибытии в Грузию у вас будет возможность попробовать грузинский язык. тосты и наслаждайтесь вином и едой!


    Состав:

    • Свинина-100 гр.
    • Лук-3
    • Мука-500 гр.
    • Соль и перец по вкусу

    Мясо нарезать кусочками и в миске измельчить с луком. Приправить фарш перец и соль, добавив 1/2 стакана теплой воды и тщательно перемешайте. Просейте пшеничную муку, сложить в кучу и окунуть в середину кучи. Налить в него стакан воды, добавить немного соли и замесить тесто. Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте круглые кусочки. используя стакан или чашку в качестве резака.Положите полную ложку мясной смеси в центр круг теста. Края соберите в пучок и закрутите верх. Нажмите на них легкий, чтобы создать форму, похожую на лампочку. Опустить хинкали в кипящую соленую воду. Они имеют тенденцию опускаться на дно, а затем подниматься наверх. Время от времени помешивайте, чтобы предотвратить прилипание. Дать закипеть несколько минут. Подавать горячим.


    БАЖЕ

    Состав:

    • 1 цыпленок
    • 2 упаковки грецкого ореха
    • 5 или 6 зубчиков чеснока
    • Шафран и соль по вкусу

    Баже — распространенное блюдо Западной Грузии.Отварить или обжарить курицу. Разрезать на кусочки. Грецкие орехи измельчить. Возьмите чеснок и растолочь его вместе с солью. Посыпать молотый грецкий орех с шафраном. Добавьте чеснок и отожмите массу, чтобы излишки масла выходит. Затем разбавьте смесь охлажденным бульоном. Соус должен иметь густой консистенция. В завершение залить соусом кусочки курицы и подавать.


    САЦИВИ


    (Индейка или курица в Ореховый соус)

    Состав:

    • 1 индейка (или курица)
    • Грецкие орехи -600 гр.
    • Репчатый лук — 5
    • Пажитник-3 чайные ложки
    • Чеснок — 6 или 7 зубчиков
    • Шафран -1/2 чайной ложки
    • Корица-1/2 чайной ложки
    • Уксус, красный перец и соль по вкусу

    Нарежьте протянутую и тщательно промытую индейку на кусочки среднего размера и положите в кастрюля. Залить водой и вскипятить. Удалите накипь в процессе кипячения. Удалять жир из бульона и потушить в нем мелко нарезанный лук.Измельчить грецкие орехи через мясо болгаркой 2 или 3 раза. Молотый чеснок, пажитник, кориандр, красный перец, шафран и корица; разбавить уксусом. Оставить в кастрюле 2/3 бульона, выложить подготовленную массу. и тушеный лук в сковороду. Снимаем с плиты примерно через 10 минут.


    ЧАНАХИ

    Состав:

    • Баранина / баранина-800 гр.
    • Помидоры-2 или 3
    • Баклажан-6
    • Репчатый лук-200 гр.
    • Петрушка
    • Базилик-1/2 пучка (по возможности свежий)
    • Чеснок -1 зубчик
    • Картофель 1 или 2
    • Соль по вкусу

    Чанаки изготавливается в глиняном горшочке (желательно каждую порцию готовить отдельно в маленькие горшки).На дно кастрюли выложите слой мелко нарезанных кусков мяса. Затем поместите слой баклажанов, фаршированных слабосоленым курдюком, чесноком и мелко нарезанным лук, петрушка и базилик. Сверху выложить 2 или 3 части очищенных помидоров и 2 картофелины. разрезать пополам вдоль. Посыпьте это солью и поставьте в духовку. Выпекать сначала с крышка кастрюли закрыта, а затем снимите крышку. Чанахи будет готов примерно через 1,5 часа.


    КРАСНАЯ ФАСОЛЬ ПХАЛИ

    Состав:

    • Красная фасоль — 500 гр.
    • Грецкие орехи — 1 стакан
    • Чеснок — 4 зубчика
    • Кориандр и сельдерей — 3 стебля
    • Чабер-3 побега
    • Пажитник-1/3 чайной ложки
    • Гранат-1

    Перебрать и промыть фасоль под проточной водой. Переложить в кастрюлю и варить на среднем огне. пламя. И немного воды, чтобы фасоль не подгорела. Когда фасоль готово, слить сок в другую миску. Измельчите грецкие орехи, а затем чеснок, свежий кориандр, сельдерей и чабер вместе.Добавьте сухой кориандр и специи, затем разбавьте бобовый сок. Выложите эту смесь в кастрюлю с фасолью и тщательно перемешайте с ложка. Для украшения посыпать зернами граната. Добавьте соль и перец по вкусу.


    КРАСНАЯ СВЕКЛА ПХАЛИ

    Состав:

    • Грецкие орехи-200 гр.
    • Свекла — 1 кг
    • Чеснок — 4 зубчика
    • Сельдерей-1 пучок
    • Петрушка-11 пучок
    • Кориандр — 1 пучок
    • Соль, перец и уксус по вкусу

    Вымойте и отварите красную свеклу с листьями.Во время кипячения добавить сельдерей и петрушку. Холод, процедить и пропустить через мясорубку или кухонный комбайн. Затем добавить фарш грецкого ореха, чеснок, свежий и сухой кориандр, соль, перец и винный уксус по вкусу. Смешайте ингредиенты хорошо и служить.


    БАКЛАЖАН


    (Баклажан) с грецким орехом

    Состав:

    • Баклажаны-1 кг
    • Грецкие орехи-200 гр. (около 1 стакана)
    • Петрушка-1 пучок
    • Чеснок — 3 или 4 зубчика
    • Сельдерей-1 пучок
    • Кориандр-1 пучок
    • Лук-3
    • Шафран, перец, соль, масло, уксус по вкусу

    Небольшие баклажаны вымыть, разрезать вдоль, посолить.Через час отжать и обжарить на растительном масле. Дайте баклажанам остыть. Для приготовления начинки: обжарить измельченные грецкие орехи с измельченным луком, чесноком, шафраном, сельдереем, петрушкой, кориандром, соль, перец и винный уксус по вкусу. После этого разложите начинку по каждому из баклажаны и перевернуть.


    РЫБА САЦИВИ

    Состав:

    • 500 г рыбы
    • 1 чашка ядер грецких орехов
    • стакана виноградного уксуса
    • 2-4 пуговицы чеснока
    • 1 ч.молотые гвоздика и корица
    • 1 ч. Киндза (кориандр) семена
    • 2 лавровых листа
    • 8 целиком все специи
    • 1 перец целиком
    • Перец черный молотый
    • Соль по вкусу


    Разрежьте очищенную рыбу на кусочки, поместите в кастрюлю и залейте водой, достаточной для покрытия. Положить лавровый лист и душистый перец и варить 30-40 минут. Когда тендер устраивает рыба в сервировочном блюде. Измельчите грецкие орехи или поместите их в мясорубку. с чесноком, целиком перцем и солью.Добавить измельченные семена киндзы, перемешать тщательно влейте рыбный щелок и переложите смесь в чистую кастрюлю. Добавлять мелко нарезать лук и варить 10 минут. Добавьте корицу, гвоздику и черный перец. которые были объединены с уксусом. Продолжайте варить еще 10 минут. Налить горячее сациви над рыбой, охладите и подавайте. Можно заменить гранатовый или кислый виноградный сок. для вингера.


    ЧИХИТМА


    (Грузинский суп из баранины)

    Состав:

    • Баранина 500 г
    • 2 луковицы
    • 1 столовая ложка муки
    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • 2 яйца
    • ч.л шафрана
    • 2 столовые ложки виноградного уксуса
    • Киндза (листья кориандра)
    • Соль, перец


    Баранину вымыть в холодной воде.Нарежьте так, чтобы на тарелке было по 3 или 4 штуки. Довести до кипения и снимать. Удалите баранину, когда она станет мягкой; процедить бульон через марлю. Нарезать лук, обжарить на сливочном масле, посыпать мукой и подрумянить. Верните баранину в запас, загустить с подрумяненной мукой и луком. Добавьте шафран, соль и перец по вкусу. Принесите мяч. Отдельно отварить светлый виноградный уксус, добавить в суп, снова довести до кипения. и снять с огня. Взбить яичные желтки, смешать с небольшим количеством бульона и перемешать. в суп; нагрейте, но не доводите до кипения, иначе желток свернется.Сбрызнуть киндзой и сразу подавать. Курицу можно заменить бараниной.


    ХАРЧО


    (Грузинский суп из говядины)

    Состав:

    • 5OO г грудинки
    • 2 луковицы
    • 2 или 3 зубчика чеснока
    • 2 столовые ложки томатного пюре или 100 г помидоров
    • чашка риса
    • стакана тарталеток
    • Соль, перец
    • Сливочное масло или капли
    • Киндза (кориандр) рубленая
    • Петрушка или укроп


    Вымойте и нарежьте мясо так, чтобы на каждой тарелке было по 3 или 4 куска.Залить холодной водой, принести отварить и снять жир. Тушить 1-2 часа, добавить мелко нарезанный лук, толченый чеснок, рис и сливы. Добавьте соль и перец по вкусу. Варить на медленном огне 25 минут. Соте из помидоров или томатное пюре в масле или каплях. Добавьте к харчо и готовьте еще 5-10 минут. Подавать, посыпав нарезанным кориандром, петрушкой или укропом.


    БОЗБАШИ

    Состав:

    • Баранина 500 г
    • 1 чашка колотого горошка
    • 500 г картофеля
    • 2 яблока
    • 2 луковицы
    • 2 столовые ложки томатного пюре
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • Соль и перец
    • Петрушка рубленая


    Вымойте баранину и нарежьте ее на части от 20 до 40 г.Добавьте воды, чтобы накрыть чайник крышкой. и тушить. Горошек собрать и промыть, залить 2–3 стаканами холодной воды и довести до кипения. Варить на медленном огне от 1 до 1 часа. Сварить баранину костями. Добавьте к мясу горошек. Напряжение и добавить бульон из баранины, мелко нарезанный лук, обжаренный в масле, картофель и яблоки нарезать кусочками и залить томатным пюре. Соль и перец для вкуса. Накрыть крышкой и тушить в течение 20-25 минут. Подавать, посыпав мелко нарезанной петрушкой.


    ЧАНАХИ,


    БАГНИЦА НА ТЯНЕ
    (по-грузински)

    Состав:

    • Баранина 500 г
    • 750 г картофеля
    • 200 г помидоров
    • 300 г баклажанов
    • 200 г стручковой фасоли
    • 1 луковица
    • Соль, перец
    • Петрушка или кинза (кориандр)


    Вымойте мясо и нарежьте кусочками (по 2 или 3 на порцию).Если возможно, используйте 2- или 3-литровый запеканка из керамики. Добавить мелко нарезанный лук, кусочки картофеля, разрезанные пополам помидоры, стручковая фасоль, с которой были удалены нитки, нарезанные кубиками баклажаны, зелень петрушки или kindza. Приправить солью и перцем. Добавьте две чашки воды. Накрыть крышкой и выпекать от 1 до 2 часов. Подавать в запеканке.


    СТРАНА ГОВЯДИНА


    (по-грузински)

    Состав:

    • 400-500 г вырезки, короткой вырезки или крупа
    • 2 луковицы
    • 2 маринованных огурца
    • 2 столовые ложки томатного пюре
    • чашка виноградного вина
    • 2 или 3 столовые ложки сливочного масла
    • Зубчик чеснока
    • Соль по вкусу

    Рубленую петрушку вымойте из мяса.Удалите сухожилия и нарежьте небольшими кусочками. Добавить мелко лук порезать и обжарить на сливочном масле. Переложите в неглубокую кастрюлю. Добавить томатное пюре, очищенное от кожуры и нарезанные соленые огурцы, зубчик чеснока, соль, вино и две-три столовые ложки мясного бульона. Накройте крышкой и похудайте на 30-40 минут. Подавать, посыпав нарезанной петрушки.


    Состав:

    • 500 г баранины (без костей)
    • чашка риса
    • 1 луковица
    • 1 чашка бульона
    • 400 г виноградных листьев (или капусты)
    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • Укроп рубленый
    • Соль, перец


    Пропустить мясо через мясорубку, добавить отварной рис, нарезанный лук и укроп.Приправить соль и перец. Вымойте виноградные листья (или капусту), срежьте жесткие стебли и разложите уходит на стол парами.
    На широкий конец листьев положить немного начинки, края загнуть внутрь и скатать в форма колбасы. Посыпьте солью и положите Толмас рядами в неглубокую запеканку. Полить маслом и костным бульоном. Плотно накрыть крышкой и тушить на слабом огне около час. Подавайте толму на блюде. Пасс
    Сметана, смешанная с тертым чесноком и солью, или корица, смешанная с сахарной пудрой.


    МЦВАДИ,


    Шашлык, Шашлык, Баранина на гриле
    (по-грузински)

    Состав:

    • 500 г филе ягненка лучшего
    • 2 луковицы
    • 1 столовая ложка масла
    • Соль, перец
    • 100 г зеленого лука
    • 200 г помидоров
    • 1/2 лимона
    • 1 столовая ложка уксуса

    Мясо нарезать кусочками площадью около 5 см и смешать с солью, перцем, мелко нарезать. лук и уксус (или чайная ложка лимонного сока).Накройте крышкой и отложите в прохладном месте. место на 2 или 3 часа для маринования. Примерно за 15-20 минут до подачи на стол проткните кусочки мяса, чередуя с нарезанным луком. Жарьте шашлык на углях. часто переворачивая, пока не станет нежным. Снимите мясо с вертела. Полить маслом и украсить зеленым луком, помидорами и дольками лимона. Пропустить сухой молотый барбарис или гранатовый сок и сливовый соус.


    БАСТУРМА


    (Филе говядины на гриле)

    Состав:

    • 500 г филе говядины
    • 2 луковицы
    • 1 столовая ложка виноградного уксуса
    • 100 г зеленого лука
    • 200 г помидоров
    • лимон
    • Соль, перец


    Обрезать мясо и нарезать кусочками по 40-50 г.Замариновать в посуде. Земснаряд с солью и перец, залить уксусом, добавить мелко нарезанный лук и перемешать. Накройте и отложите в прохладном месте на 2-3 часа. Переверните мясо на вертеле и жарьте на гриле 8-10 минут, переворачивая часто. Снимите бастурму с вертела и подавайте на горячем блюде, украшенном помидоры, зеленый лук и дольки лимона.


    ЖАРЕНЫЙ КУРИЦА


    по-грузински

    Состав:

    • 1 цыпленок
    • 30 г сливочного масла
    • Соль по вкусу
    • Перец свежемолотый
    • Чеснок по вкусу
    • Томатный или ореховый соус


    Очистите, вымойте и разрежьте птицу вдоль грудки.Разложите птицу и потрите с толченым чесноком и солью с двух сторон. Нагрейте сливочное масло в сковороде и, когда оно станет горячим, положите в птицу и накрыть плоской крышкой. Положите на крышку тяжелый груз, чтобы птица не упала. прижать ко дну сковороды.
    Обжарить до золотистой корочки, перевернуть и варить на среднем огне еще 30 минут.
    Жареный цыпленок можно подавать с гарниром или без него. Если желателен гарнир, подавать жареный картофель, помидоры, отварной рис, огурцы и т. д.Отдельно передать терпкий помидор или ореховый соус.


    СВАРНЫЙ КУРИЦА


    С СОУСОМ ТКЕМАЛИ

    Выберите курицу среднего размера. Земснаряд с солью и перцем и шампур по диагонали от нога к крылу. Жарить на горячих углях от 20 до 30 минут, регулярно переворачивая и поливая со сливочным маслом до однородной корочки. Снимите курицу с вертела и подавайте с гарниром. с салатом, малосольными огурцами и помидорами. Пасс ткемали (терпкий сливовый) соус (см. ниже).


    ТКЕМАЛИ СОУС


    (Тарт-сливовый соус)

    Состав:

    • 200 г чернослива сушеных
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • Киндза (кориандр) рубленая или укроп
    • Соль и перец

    Вымойте сливы и тушите до мягкости.Удалите семена и протрите через ситечко. Добавлять сливовый ликер, пока паста не станет густой, как сметана. Добавьте приправы, доведите до вскипятить, а затем остудить. Этот соус также можно подавать к шашлыку и другим мясным блюдам, приготовленным на гриле.


    КУРИЦА ЧАХОХБИЛИ


    (Курица в запеканке)

    Состав:

    • 1 цыпленок
    • 2 луковицы
    • 2 столовые ложки томатного пюре
    • 1 столовая ложка уксуса
    • чашки мясного бульона
    • 2 столовые ложки Мадейры или
    • Портвейн
    • 2 или 3 столовые ложки сливочного масла
    • Соль и перец по вкусу
    • Помидоры
    • Зелень рубленая
    • Ломтики лимона

    Подготовить курицу, вымыть и разделить на кусочки среднего размера, обжарить в горячем масле в мелкая запеканка.Добавьте мелко нарезанный лук, томатное пюре, уксус, вино, мясной бульон и приправа. Накройте запеканку крышкой и тушите 1 час. Добавить нарезанные помидоры и взводите еще 5-7 минут. Подавать курицу с ломтиком лимона на каждом кусочке. курицы. Посыпать рубленой зеленью.


    ЯГНЕННИК ЧАХОХБИЛИ

    В приведенном выше рецепте замените курицу 500 г баранины. Нарежьте мясо, чтобы получилось 3 или 4 штук на порцию.


    ГРУЗИНСКИЙ ПЛОВ

    Состав:

    • 2 чашки риса
    • 150 г изюма
    • 150 г меда
    • стакана топленого масла

    Приготовьте плов, как указано.Смешайте мед с равным количеством горячей воды и добавьте изюм. Полить плов этим соусом и варить 10 минут.


    ЛОБИО,


    ФАСОЛЬ И ОРЕХ
    (по-грузински)

    Состав:

    • 1 чашка зерен
    • 50 очищенных грецких орехов
    • Соль и перец по вкусу
    • 1 луковица или 75 г зеленого лука

    Вымойте фасоль и замочите в холодной воде на 3–4 часа. Слить, налить холодную воду t накрыть крышкой. и варить до готовности; добавить нарезанный лук и довести до кипения.Добавить измельченный грецкие орехи к фасоли. Приправить солью и перцем. Смешайте деревянной ложкой. Подавать горячим или холодно посыпать рубленой зеленью.


    ЖАРЕНЫЙ СУЛГУНИ

    Состав:

    • Сулгуни — 0,8 кг.
      (Можно использовать сыр «Мацарелла»)
    • Сливочное масло — 50 г.
    • Мука — 2 ст.

    Вымойте сыр Сулгуни, если он слишком соленый. Нарежьте сулугуни вдоль около 4 см. толстый, посыпать простой мукой и обжарить на смазанной маслом сковороде.Когда обе стороны Сулугуни розовые сразу подавать и украсить помидорами.


    ПХАЛИ ОФ HEN


    (Шпанич и капуста)

    Состав:

    • курица — 1,
    • орехи грецкие — 1 чайный стакан,
    • укроп и кориандр по вкусу,
    • зеленый лук — 5-6,
    • салат — 2-3 листика,
    • чеснок — 2 зубчика,
    • шафран — чайная ложка,
    • уксус — 2 столовые ложки,
    • гранат — 1 шт,
    • соль и перец по вкусу.

    Сварить курицу. Отделите мясо от костей и разрежьте на мелкие кусочки. Подготовьте приправа: грецкие орехи истолочь, затем чеснок, шафран, перец и соль вместе. Мелко нарезать укроп, кориандр, зеленый лук и листья салата. Массу перемешать, добавить гранат, уксус и немного бульона. Готовой приправой приправить куски курицы.
    Отварить шпинат или капусту. Измельчите овощи в мясорубке и продолжайте, как над.


    ФРАНЦУЗСКИЙ ФАСОЛЬ С ЯЙЦАМИ

    Состав:

    • Фасоль французская — 500г,
    • репчатый лук — 2,
    • масло сливочное — 100г,
    • зелени — по 2 побега,
    • яиц — 2,
    • чеснок — 3 зубчика,
    • соль по вкусу.

    Каждую стручок фасоли разбить на 3-4 части, переложить в кастрюлю, налить воды (вода не должна покрывать бобы / и закипать. Когда вода выкипит, добавить измельченный лук и масло. Тушить на медленном огне. Добавить измельченную зелень) кориандр, укроп, сельдерей и базилик / к хорошо тушеной фасоли. Вылейте взбитые яйца и возьмите кастрюлю снять с огня через 5 мин, не перемешивая фасоль.


    ХАЧАПУРИ

    Состав:

    • простокваша — 200 мл или йогурт, сыворотка 2 яйца,
    • мука обыкновенная для начинки;
    • сыр — 0,5 кг;
    • яйцо — 1 шт .;
    • масло сливочное — 25-50 гр.

    Взбить 2 яйца, добавить простоквашу, соль и смешать с простой мукой, чтобы получилась мягкая, не липкая тесто. Разделите его на четыре части. Каждую четверть скатайте толщиной примерно в полпальца. Сделайте начинку раскрошив сыр и смешав его с яйцом и маслом, выложить на каждую готовую сырную начинку. четверть, скручиваем их и прижимаем, слегка перекатывая. Готовые хачапури обжарить в толстом дне. кастрюлю в сливочном масле верхней стороной вниз. Когда нижняя сторона станет коричневой, переверните пирог. Сверху кистью сливочного масла и сразу подавайте.


    КРАСНАЯ ФАСОЛЬ

    Состав:

    • фасоль — 500г,
    • репчатый лук -1 луковица,
    • чеснок — 4 зубчика,
    • кориандр, чабер, петрушка, базилик, кориандр укроп — по 2 стебля.

    Фасоль перебрать и промыть проточной водой, переложить в кастрюлю и варить. средний огонь. Несколько раз добавьте немного кипяченой воды, чтобы фасоль не подгорела. Пока В кипящую кладут мелко нашинкованный лук, а также кориандр.Когда фасоль отварится примерно 2 часа размягчить, удалить корни зелени и положить толченый чеснок, кориандр, петрушка, чабер, укроп, базилик и перец. Тщательно разбейте массу ложка. Добавьте соль и уксус по вкусу.


    АДЖАПСАНДАЛ БАКЛАЖАНОВ

    Состав:

    • баклажаны — 1,5 кг,
    • масло — 1/2 стакана,
    • помидоров — 500г,
    • кориандр, базилик, петрушка — по 1/2 пучка,
    • болгарский перец — 3,
    • репчатый лук — 3 луковицы,
    • чеснок — 2 зубчика,
    • лавровый лист — 2.

    Баклажаны вымыть, снять кожицу, разрезать каждый баклажан на четыре части вдоль и затем каждую часть пополам. Положите кусочки в миску, посолите и оставьте на полчаса. Сдавите кусочки, не раздавливая их. Обжарить мелко нарезанный лук на алюминиевый поддон с маслом. Когда лук станет коричневым, выложите в сковороду выжатые баклажаны. и тушить. Затем положите продольно разрезанный по длине лавровый лист и болгарский перец. Добавить измельченную зелень и чеснок, соль и перец по вкусу.


    БАКЛАЖАН С ОРЕХОМ

    Состав:

    • баклажаны — 1 кг,
    • орехи грецкие — 1 чайный стакан,
    • чеснок — 2,5 зубчика,
    • масло — 1/2 чайного стакана,
    • кориандр — 1 чайная ложка,
    • шафран — 1 чайная ложка,
    • зелень — 1/2 пучка,
    • соль по вкусу.

    Баклажаны вымыть, разрезать вдоль, посыпать солью изнутри и оставить. их на час.Затем отжать и обжарить на оливковом масле на сковороде с закрытой крышкой. Положить готовые баклажаны на подносе и остудить. Приготовьте начинку: грецкие орехи истолочь, затем семена кориандра, чеснок, шафран и соль и размешать в уксусе. Добавить мелко нарезанный кориандр. Залейте начинкой баклажаны, разложите на тарелке, дайте отстояться. а затем подавать.


    ЧАХОХБИЛИ КУРИЦЫ


    Состав:

    • курица-1,
    • масло топленое — 1/2 стакана чая,
    • помидоры 5-4,
    • лук -3,
    • зелень -1 пучок,
    • лавровый лист — 2.

    Тщательно очищенную и вымытую курицу нарезать на кусочки, положить в кастрюлю и тушить на небольшой огонь с закрытой крышкой кастрюли. Добавьте мелко нарезанный лук и масло или топленое масло и обжарить. Положите лавровый лист. Время от времени перемешивайте ложкой до мясо становится красным. Залить 1 стаканом кипятка и выложить отдельно тушеную очищенную помидоры. Варить до готовности курицы. Добавьте молотый перец, мелко нарезанный кориандр и базилик. Перец и соль по вкусу.Зимой можно использовать томатную пасту. помидоров.


    Мацони / ЙОГУРТ / СУП

    Состав:

    • мацони — 1/2 литра,
    • репчатый лук — 1,
    • масло сливочное — 50г,
    • вода 2 чайных стакана,
    • яиц — 2,
    • пшеничный флер -2 столовые ложки,
    • зелени — по 2 побега.

    Взбить мацони, воду и пшеничную муку. Тушеный лук на сливочном масле в сотейнике, залить взбитой массой и кипятить 15 мин, часто помешивая ложкой.потом все еще помешивая, медленно вылейте взбитое яйцо в кастрюлю, не доводя до точку кипения снять кастрюлю с огня. Сразу добавляем тертый кориандр, укроп или эстрагон. Посолить по вкусу.


    ЧИХИТМА КУРЫ

    Состав:

    • курочка — 1,
    • репчатый лук — 2-3,
    • лавровый лист — 1,
    • кориандр — небольшой пучок,
    • мука пшеничная -2 столовые ложки,
    • яиц — 2,
    • уксус — 2 столовые ложки,
    • соль — по вкусу.

    Выложить очищенную и тщательно вымытую курицу в кастрюлю. Залейте курицу водой, чтобы накройте его и поставьте сковороду на огонь. Накипь удалить до того, как вода закипит, выложить отварную. курицу в миску и присыпать солью. Убрать жир из бульона, выложить в сковороде и потушить в ней мелко нашинкованный лук. Добавьте 2 столовые ложки пшеничной муки и эту массу вылить в сотейник с бульоном. Добавьте лист-лорель, небольшой пучок кориандр перевязать белой нитью и отварить.После непродолжительного кипячения положить курицу, нарезанную кусочков в бульон, заправить уксусом и солью и кипятить еще 5 мин. Победить желток в отдельной посуде. Затем постепенно добавляйте к нему бульон, перемешайте и влейте в кастрюля. Не доводить до кипения. Посыпьте его мелко измельченным эстрагоном. перед подачей на стол.


    ХАРЧО Оф. КУРИЦЫ

    Состав:

    • курица — 1,
    • репчатый лук — 4-5,
    • орехи грецкие — 1,5 стакана,
    • помидоров — 4-5,
    • чеснок — 2 зубчика,
    • шафран толченый — 1 чайная ложка,
    • кориандр — несколько побегов,
    • кориандр сухой — 1 чайная ложка.

    Очищенную, тщательно вымытую курицу разрезать на кусочки, переложить в кастрюлю, всыпать тертую. лук, закройте крышку и поставьте сковороду на огонь. Тушить, пока лук не станет коричневым, затем залейте кусочки кипятком и выложите очищенные, окончательно нашинкованные помидоры. Фарш грецкие орехи, чеснок, сухой и свежий кориандр, перец, шафран в ступке и положите в малая чаша. Постепенно добавить бульон столовой ложкой и тщательно перемешать массу. Залейте массу в сковороду и варить до готовности курицы.Посолить по вкусу.


    МЦВАДИ


    (БАСТУРМА)

    Состав:

    • филе стейк — 1кг
    • Для маринада:
      лука — 1,
      уксуса или белого сухого винограда,
      1 стакан, черный перец,
      лавровых листьев — 2. В маринаде нет соли.

    Зеленый лук и гранат для украшения.
    Возьмите эмалированную посуду, поместите в нее нарезанное мясо и залейте уксусом, черным перцем, лавром. листья и мелко нарезанный лук. Оставить на 24 часа в холодильнике.Посолить по вкусу. Нанижите маринованное мясо на шпажки и готовьте на горячем угле или гриле в течение 15 минут. Не надо пережарить. Украсить мелко нарезанным зеленым луком и гранатом.


    САЦИВИ г. ИНДЮК

    Состав:

    • индейка,
    • грецкие орехи — 600г,
    • лук-5.,
    • утсхо сунели — 1 чайная ложка,
    • чеснок — 4 зубчика,
    • шафран — 1 чайная ложка,
    • корица — 1/2 чайной ложки,
    • уксус,
    • перец и соль по вкусу.


    Выложите протянутую и тщательно промытую индейку в кастрюлю. Залейте водой и отваривать, удаляя накипь в процессе кипячения. Вынуть отварную индейку из сковороды и посолить. Убрать жир из бульона и потушить в нем мелко нашинкованный лук. Измельчите грецкие орехи через мясорубку 2-5 раз, измельчите чеснок, кориандр, перец, шафран. корицу и размешайте их в уксусе. Оставить в кастрюле 2/5 бульона, выложить приготовленный масса и тушеный лук на сковороду.Варить 8-10 мин. Нарезать индейку на кусочки среднего размера кусочки и выложите в кастрюлю и снимите с плиты примерно через 10 мин.


    ШКМЕРУЛИ \КУРИЦА\

    Состав:

    • курица — 1.300гр.,
    • сметана — 1 столовая ложка,
    • Масло
    • — 5 ст.
    • Для соуса:
      чеснок — 70 гр,
      масло сливочное — 4 столовые ложки,
      воды 1,5 стакана,
      мука — 1 столовая ложка,
      соль по вкусу.

    Тщательно промытую курицу нарезать небольшими кусочками и выложить на промасленную сковороду.Готовить до курица
    становится красной. Вылить соус в сковороду и варить 2 минуты. Украсить петрушкой.
    Для соуса: воду вскипятить, положить измельченный чеснок, муку, масло и соль по вкусу.


    ХИНКАЛИ

    Состав:

    • баранина жир / мясо / — 300г,
    • свинина / мясо / — 200г,
    • лук репчатый — 3 шт., Луковицы
    • мука пшеничная — 500г,
    • соль и перец по вкусу.


    Нарезать мясо кусочками и измельчить вместе с луком.Приправить мясо перцем и посолить, добавить 1/2 стакана теплой воды и тщательно перемешать. Просейте пшеничную муку, соберите ее. в кучу, в середине кучи окунуться, налить в нее стакан воды, добавить посолить и перемешать. Раскатайте пасту в тонкий пласт и вырежьте круглые кусочки десерта. размер плиты. Выложите по столовой ложке мяса на каждый кусок пасты / соберите края до пучок /, скручиваем и слегка прижимаем, придавая форму луковицы. Положить хинкали в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и сварить.Время от времени тщательно перемешивайте предотвращая прилипание хинкали к дну кастрюли. Когда хинкали на плаву, они готовы и их можно обслуживать.


    Тест Грузинский чай, нажмите здесь:


    Вот адрес электронной почты виноторговца, импортирует грузинские вина: [email protected]
    Бесплатный номер телефона: 1-888-421-9463 (пн — сб. С 11:00 до 20:00)

    ФАКС: 1-888-451-9463
    в на данный момент они предлагают следующие грузинские вина: Гурджаани, Хванчкара, Саперави, Мукузани, Киндзмараули, Цинандали.Все вина разливаются компанией Georgian Wines & ООО Спиритс Компани в Тбилиси.
    В Великобритании можно купить грузинские вина: «Тамада Саперави» и «Кавказская долина Матрасса» в Safeway.

    Для получения дополнительной информации посетите веб-страницу по адресу: http://www.gws5000.com
    Это Веб-страница, которую предоставили вам
    Бесики Сисаури и Матута Бьялава.
    * Добавить в закладки мой сайт *

    ДОМ

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *