Рецепт домашних пряников на кефире с глазурью: Страница не найдена — Съешь Меня!

Пряники на кефире — настоящее русское лакомство, которое можно приобрести в любом магазине или супермаркете.Но куда вкуснее получаются настоящие домашние пряники, если вы приготовите их собственноручно и при этом даже привлечете к этому занятию своих родных, особенно детей! Готовить десерт совсем не сложно, пряники получаются пышными и воздушными, главное — не забыть добавить соду, гашенную уксусом — ее с легкостью можно заменить и разрыхлителем, так как в кефире и так есть кислота, благодаря которой разрыхлитель активизируется. В тесто добавляют 1 куриное яйцо и 1 желток, а оставшийся белок взбивают с сахарной пудрой, создавая глазурь. Вы можете миксовать вкусы и цвета, добавляя в глазурь молотую корицу, ванильную эссенцию, различные красители.Тесто для пряников получается слегка плотноватым, но не тяжелым — забивать его лишней мукой нет нужды. Как только вы почувствуете, что оно не липнет к рукам — накройте его пленкой и дайте «время на отдых». Кефир для создания теста можно использовать любой жирности.

Как приготовить «Пряники на кефире»

1 Подготовить необходимые ингредиенты. Куриные яйца промыть в воде губкой.

2 Вбить 1 куриное яйцо и 1 желток в глубокий салатник, взбить венчиком или вилкой. Оставшийся белок поместить в холодильник. Влить в салатник кефир.

3 Погасить в емкость соду уксусом и всыпать сахарный песок, соль.

4 Влить растительное масло и тщательно все размешать, чтобы все специи растворились.

5 Всыпать просеянную пшеничную муку и замесить пластичное тесто. Накрыть его пищевой пленкой и дать 15-20 минут «на отдых».

6 Затем окунуть ладони в муку, отщипывать от теста небольшие части и скатывать из них колобочки, выкладывая на пергаментную бумагу, которой предварительно застелили противень. Поместить противень в духовку, разогретую до 200С и выпекать пряники около 20-25 минут, следя за тем, чтобы они не подгорели.

7 Горячим пряникам дать остыть, а в это время взбить охлажденный белок с сахарном пудрой миксером или в чаше кухонного комбайна.

8 Остывшие пряники высыпать в глубокую миску, выложить туда же глазурь и аккуратно все перемешать, чтобы каждый пряник оказался окутан ею.

9 Выложить заготовки на решетку и поместить в духовой шкаф при 60С для просушки. Сушить, слегка приоткрыв дверцу техники примерно 30-40 минут.

10 Подать пряники к столу вместе с молоком, какао, чаем, кофе и т. д.

Рецепт «Пряники на кефире» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Пряники домашние на кефире: рецепт с фото

Описание

Если Вам хочется чего-нибудь вкусненького к чаю, а кексы, булочки и печенье уже поднадоели, предлагаю испечь вкусные, мягкие полосатые домашние пряники в белковой глазури. Внешне они очень похожи на магазинные, но вкус немного иной.

Если Ваша мама или бабушка в далекие 90-е, когда большинство сладостей к столу хозяйки готовили своими руками, пекла дома пряники, то Вы обязательно узнаете в этих пряниках тот самый вкус! Готовятся домашние пряники на основе кефира.

Ингредиенты:

• Кефир — 250 мл,
• Сахар — 250 г,
• Яйца — 1 шт,
• Масло подсолнечное – 3 ст. л,
• Сода – ½ ч.л.
• Уксус — 1 ч.л,
• Соль — щепотка,
• Какао — 2 ст. л,
• Мука – 20 ст.л. (или немного больше)

Для глазури:

• Белок куриного яйца — 1 шт,
• Сахарная пудра — 1/2 стакана.

Как испечь:

Добавляем растительное масло.

Все ингредиенты тщательно перемешиваем до однородного состояния и всыпаем 4 столовые ложки просеянной пшеничной муки. Соду гасим уксусом и тоже отправляем в миску с жидко-мучной смесью. Всё хорошо перемешиваем до однородного состояния.

Теперь разделим тесто на 2 неравные части: 1/3 и 2/3.

В меньшую часть добавляем 2 столовые ложки какао и еще 6 столовых ложек муки.

Замешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным и мягким, но не должно прилипать к рукам. Если муки будет мало, а такое может случиться, если кефир слишком жидкий, добавьте еще муки.

Во вторую миску с большей частью теста добавляем еще 14 столовых ложек муки, замешиваем аналогичное мягкое тесто. Далее, белое тесто делим на 2 равные части. Раскатываем одну часть белого теста в ровный толстый пласт, на него выкладываем таким же образом раскатанное шоколадное тесто и сверху накрываем третьим белым пластом.

Получается вот такая вот трехэтажная заготовка для будущих полосатых пряников. Слишком тонко пласты теста тоже не стоит раскатывать, все-таки мы готовим пряники, а не печенье 🙂

Теперь сворачиваем тесто в рулет.

И разрезаем его вдоль на две части.

Каждую часть рулета разрежем на примерно одинаковые порционные кусочки.

Кусочкам теста придадим руками форму круглых пряников. Форму для выпекание выстилаем смазанной маслом пекарской бумагой и выкладываем на нее заготовки.

Выпекаем при температуре 175-180 градусов около 30 минут. Смотрим, чтобы верхушки пряников не начали зажариваться, иначе они станут жесткими.

Пока пряники выпекаются, нужно приготовить глазурь. Ведь какие пряники без глазури! 🙂
Белок взбиваем венчиком или миксером с сахарной пудрой до густой пены.

Пряники готовы, вынимаем их и горячими выкладываем в миску. Поливаем сахарной глазурью.

А теперь руками (осторожно, пряники горячие!) хорошо перемешиваем пряники в миске, чтобы они покрылись глазурью со всех сторон.

Выкладываем готовые прянички обсохнуть, чтобы глазурь «схватилась».

Ждем минут 10, и пряники готовы!

Хранить такие прянички лучше в герметично закрытой посуде, чтобы они дольше не черствели.

А вот пряник в разрезе, он мягкий и пушистый. А какой симпатично полосатый!

С чаем, кофе или какао прекрасный десерт.

рецепт в домашних условиях с фото, как приготовить с глазурью

Замес теста:

В чашу разбила два целых яйца, а от двух других отделила белки в отдельную ёмкость, сюда же пустила только желтки. Всыпала соль. О сахаре я уже писала выше, в начале рецепта. Добавляйте его на этом же этапе.
Взбила массу электровенчиком на максимальной скорости в течение двух минут.

Выложила мёд, снова взбила.

Подогрела кефир до приятно тёплой температуры, влила в яично-медовую массу. А следом — 8 столовых ложек рафинированного масла.

Теперь нужно сделать тесто на мягкие пряники на кефире ароматным с помощью пряностей. К двум стаканам муки (250 г) всыпала соду и молотый имбирь. Тщательно перемешала и просеяла к остальным ингредиентам.

Затем постепенно ввела в тесто ещё 6 стаканов (750 г) муки и в конце замеса — 2 столовые ложки подсолнечного масла.
Замесила нежное тесто, немного прилипающее к рукам. У вас количество муки может отличаться от моего, ведь клейковина у пшеницы разная. Ориентируйтесь на то, что забивать тесто мукой ни в коем случае не нужно! Лучше побольше присыпать доску в процессе разделки. В противном случае изделия получатся жёсткими.
Выложила тесто в пищевой пакет и убрала в холодильник на полсуток! Время можно варьировать по желанию от пары часов до суток.

Пряники на кефире мягкие — формовка и выпечка:

Вынула тесто из холодильника, раскатала его в толстенький (примерно 0,7 см) пласт. Я сделала это на фольге, чтобы потом не переносить. Но лучше использовать пергаментную бумагу — она не будет сборить во время раскатывания, как фольга.

Выбрала формочки поменьше размером и больше подходящие тематически к празднику Пасхи.

Вырезала из пласта фигурки. У меня получились пасхальные яйца, сердечки, пряничный человечек и милые животные.

…а также зайчики, птики, бабочки… Выпекала при температуре 180 градусов в течение 12-15 минут. Дольше не нужно — не передержите! Ведь после остывания они станут более твёрдыми.

Приготовление айсинга:

В отдельной посуде соединила один яичный белок и 100 граммов сахарной пудры. Растёрла ложкой.

Добавила крахмал и лимонный сок, размешала. Затем понемногу стала добавлять ещё пудру (80 г).

Глазурь готова, если при опускании в неё пальца она не стекает, а задерживается капелькой.

Для росписи я использовала обычный пищевой пакет (выбрала из имеющихся более плотный). Срезала у него маленький носик. Переложила глазурь и, выдавливая, нанесла на изделия рисунок.

Вот и готовы пряники на кефире мягкие, рецепт сохраняйте себе в закладки браузера или на стену соцсети, чтобы не потерять и приготовить их в любой подходящий момент! А вот так эти мини прянички смотрятся на куличах!

Готовьте для близких с любовью! 😉

Пряники на кефире с глазурью, легкий и вкусный рецепт

Любая хозяйка хочет удивить своих гостей простой и вкусной домашней выпечкой. Предлагаем вашему вниманию рассмотреть, как сделать мягкие пряники на кефире в глазури. 

Приготовить самостоятельно вкусные кондитерские изделия несложно, так как ингредиенты распространенные и найдутся в холодильнике у каждой хозяйки. В основу теста входит — кефир, который разрешается заменить на простоквашу. Для придания более выразительного вкуса и пикантности изделиям в тесто можно добавить измельченную цедру цитрусовых, цукаты, мяту, мед, какао-порошок и даже повидло. Основной рецепт домашних пряников на кефире можно менять, учитывая все свои вкусовые предпочтения.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 650 г;
• Кефир — 250 мл;
• Сахар — 250 г;
• Масло подсолнечное — 1,5 ст.л.;
• Желток куриный — 2 шт.;
• Соль — 0,5 ч.л.;
• Разрыхлитель — 1 ст.л.;
• Корица — 1 ч.л.;
• Имбирь молотый — 0,5 ч.л.;
• Гвоздика измельченная — 0,25 ч.л.;
• Мускатный орех — 0,25 ч.л.
• Для глазури:
• Белок куриный — 1 шт.;
• Сахар — 230 г;
• Вода — 150 мл;
• Сахарная пудра — 0,5 стакана.

Используем белую муку из пшеницы высшего сорта. Просейте её в миску с высокими бортиками. Насыпьте разрыхлитель, корицу, имбирь, гвоздику, мускатный орех. Вооружитесь кухонным венчиком и хорошенько перемешайте круговыми движениями, чтобы все специи равномерно распределились во всей мучной массе.

В отдельную большую емкость налейте кефир (жирность не имеет значения), можно домашний или магазинный. Насыпьте сахар-песок, соль, влейте растительное масло. Перемешайте ложкой. Желательно, чтобы растворились кристаллики сахара.

Добавьте желтки. Продолжите перемешивать до однородности.

Небольшими порциями подсыпьте мучную смесь. Перемешивайте сначала ложкой. Как только тесто хорошо загустеет, переложите на подпыленную доску и продолжите замешивать руками.

Месите до образования мягкого тестового клубочка, не липнущего к рукам. Укройте тканевой салфеткой и дайте пряничному тесту 25-30 минут отдохнуть при комнатной температуре.

Формировать пряники можно двумя способами. Тесто можно раскатать в пласт, примерно, 1-1,5 см высотой, взять формочки и вырезать разные фигурки. Или же из теста сформировать длинные колбаски и нарезать порционными кусочками размером с грецкий орешек. Из каждого кусочка скатать шарик.

Шарики выложите на противень, застелив пергаментной бумагой и отправьте в духовой шкаф, предварительно разогрев его. Выпекайте 30-50 минут при температуре 180 градусов.

Готовые пряники на скорую руку можно остудить и подать к столу.

Предлагаю приготовить глазурь и украсить выпечку. В таком виде прянички будут еще вкуснее. Сахар смешайте с водой и отправьте на огонь. Помешивая, чтобы он растворился, закипятите и варите 10 минут на среднем нагреве.

Параллельно взбейте куриный белок с сахарной пудрой. Необязательно, чтобы белковая масса была плотной.

К взбитому белку налейте горячий сироп. При этом постоянно работайте миксером. Перемешайте до однородности и глазурь в домашних условиях для пряникрв готова. Остывшие пряники окуните в помадку.

Выложите на решетку и дайте застыть.

Пряники по простому рецепту на кефире готовы. Они получаются мягкими, пышными и очень вкусными. Глазурь хорошо держится, попробуйте тоже приготовить такие вкусные прянички.

Полезные советы по приготовлению

• Яйца и кисломолочный продукт необходимо использовать комнатной температуры, но не холодными. 
• Для придания ярко-желтого оттенка готовым изделиям в желток требуется добавить щепотку соли и взбить. Убрать в холодное место на 60 минут. 
• По вышеприведенному рецепту можно приготовить и шоколадные пряники. Для этого замените 3 ст. л. муки на 3 ст.л. какао, добавляйте какао вместе с оставшейся мукой.
• Очень вкусными будут пряники с начинкой. Чаще всего готовят пряники с начинкой из повидла. Если повидло для пряников жидкое, то можно добавить небольшое количество измельченных сухарей или кукурузных хлопьев. Готовые пряники получаются вкусными и оригинальными. 
• Во время выпекания, изделия немного подгорели. Не стоит отчаиваться и расстраиваться. Сначала их требуется охладить, затем аккуратно ножиком или мелкой теркой соскоблить подгоревшие места. 
• Хранить домашние пряники рекомендуется в глиняной глубокой тарелке накрыв полотенцем или поместить их в чистый одноразовый мешочек. 

Другая идея: приготовить также можно торт из пряников без выпечки.

Пряничные батончики с кефирной глазурью

Пряники с кефирной глазурью могут стать особенным дополнением к пряникам или домашним пряникам, которые вы можете легко предложить в качестве праздничного угощения или приготовить в любое удобное для вас время. Ваши вкусовые рецепторы их оценят!

Записка Донны Швенк, автора рецепта:

«Патока придает этим батончикам богатый вкус. Меласса является богатым источником питательных веществ и содержит ряд важных минералов, таких как кальций, магний, марганец, калий, медь, железо, фосфор, хром, кобальт и натрий.Черная патока — это тип мелассы, который я использую, поскольку у нее низкий гликемический индекс. Это означает, что глюкоза и углеводы метаболизируются медленно, что требует меньшего производства инсулина и стабилизации уровня сахара в крови ».

Состав:

• 1/2 стакана растопленного кокосового масла
• 3/4 стакана кокосового сахара
• 1/3 стакана мелассы
• 1 чайная ложка ванили
• 1 яйцо
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 2 стакана проросшей цельнозерновой муки
• 1 столовая ложка корицы
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки кельтской морской соли

Вкусные пряники

Кефирная глазурь

225 г (8 унций) сливочного сыра
1⁄2 стакана кефирного сыра
2 столовые ложки меда
1 чайная ложка ванили

Пряничные пирожные с ростками

Разогрейте духовку до 175 ° C (350 ° F).Смажьте маслом форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов. В большой миске смешайте кокосовое масло, кокосовый сахар, патоку и ваниль. Добавьте яйцо и взбивайте до однородности. Добавьте пищевую соду, проросшую муку, корицу, мускатный орех, имбирь и соль. Смешайте до однородной массы. Равномерно выложить тесто на смазанную маслом сковороду. Выпекать 15-20 минут. (Не пережаривайте). Вынуть из духовки и дать полностью остыть. Сверху посыпать кефирной глазурью.

Взбейте вместе размягченный сливочный сыр, кефир, мед и ваниль. Когда имбирные пряники остынут, вы можете намазывать их глазурью.Украсить посыпкой. Нарезать квадратами и подавать.

* Рецепт Донны Швенк опубликован в разделе «Восхитительные рецепты сыров», который прилагается к каждой сыроделке Kefirko.

Получите Kefirko Kefir Maker здесь: bit.ly/2rgM0Gb ​​

Получите сырник Kefirko здесь: bit.ly/2zEKbHL

Мягкие имбирные пряники на кефире — быстро и вкусно в домашних условиях. Простые рецепты мягких пряников на кефире с медом, начинкой и глазурью

Приготовить мягкие пряники на кефире быстро и вкусно помогут доступные рецепты с правильными пропорциями ингредиентов и соответствующими рекомендациями.Каждый может выбрать для себя наиболее приемлемый вариант и создать свой вкусный, вкусный десерт.

Как приготовить пряники на кефире?

Мягкие пряники на кефире готовятся элементарно. Однако есть секреты получения удачного результата и о них нужно помнить, начиная готовить домашнюю выпечку такого рода.

1. Муку для замеса необходимо просеять и порциями добавлять в основу. Тесто для пряников на кефире должно быть мягким и не твердым.
2. Для придания аромата продуктам в основу добавляют ваниль, корицу, ароматизаторы или дополнительно мед.
3. Запекая формованные заготовки, не выдерживайте их слишком долго в духовке и получите интенсивный румянец.

Рецепт пряников на кефире в домашних условиях

Домашние пряники на кефире можно сделать лаконично, выложив произвольные порции теста на пергаментный лист и отправив их ненадолго в духовку, или раскатав основу на муке -пылите стол и вырежьте заготовки с помощью формы.Готовые изделия посыпают сахарной пудрой или украшают глазурью.

Состав:

• кефир — 0,5 л;
• сахар — 500 г;
• масло растительное — 3 ст. ложки;
• мука — 5-6 стаканов;
• сода — 2 чайные ложки;
• желтки — 3 штуки;
• сахар ванильный — 20 г;
• соль — щепотка.

Препарат

1. В кефир всыпать соду, соль, простой и ванильный сахар, размешать.
2. Вводят желтки, масло.
3. Всыпать муку и перемешать.
4. Сделайте из теста заготовку и запекайте простые имбирные пряники на кефире 15 минут при 180 градусах.

Медовые имбирные пряники на кефире

Особенно ароматные и насыщенные по вкусу, имбирные пряники на кефире с медом пользуются успехом. Пчелиный продукт гармонично сочетается с остальными ингредиентами, создавая сбалансированный по вкусовым и питательным характеристикам десерт. Особенно вкусно подавать со стаканом молока, чая или горячего какао.

Состав:

• кефир — 1 стакан;
• сахар — 1 стакан;
• мед жидкий — 2/3 стакана;
• масло растительное — 3 ст. ложки;
• мука — 3-4 стакана;
• сода — 1 чайная ложка;
• яйца — 2 штуки;
• ваниль, корица — по вкусу.

Препарат

1. Мед смешать с сахаром, ванилью и корицей, добавить яйца и йогурт с содой.
2. Всыпать муку, замесить тесто и оставить под пленкой на 20 минут.
3. Украсить имбирный пряник, выложив на пергамент шарики из теста или вырезанные из раскатанной основы заготовки, и выпекать 15-20 минут при 180 градусах.

Рецепт пряников на кефире с глазурью

Чтобы быстро и вкусно приготовить мягкие пряники на кефире, прочтите следующий рецепт, который поможет вам получить вкуснейшие изделия, достойные высшей похвалы. Простую сахарную глазурь при желании можно сдобрить ванилью или другой добавкой, а также сдобрить кондитерской пудрой.

Состав:

• кефир — 1 стакан;
• сахар — 1 стакан;
• Мед жидкий — 1 ст. ложка;
• масло растительное — 3 ст. ложки;
• мука — 4 стакана;
• сода — 1 чайная ложка;
• яйца — 3 штуки;
• Ваниль — по вкусу;
• сахарная пудра — 6 ст. ложки.

Препарат

1. Смешайте йогурт с содой.
2. Добавьте мед, ваниль, масло, 2 яйца и 1 яичный желток с сахаром.
3. Вмешайте муку и сделайте круглые шарики.
4. Выпекать изделия 15-20 минут при 180 градусах.
5. Взбить белок, всыпать пудру, покрыть массу румяных продуктов.
6. Вернуть имбирные пряники на кефире в глазурь еще 5 минут в духовку.

Пряники на кефире без яиц — рецепт

Пряники на кефире без яиц — излюбленное лакомство вегетарианцев. Готовят и десерт тогда, когда желаемого продукта не было в наличии.Вкус полученных продуктов удивит особой мягкостью и необычайной нежностью. Для украшения глазури вместо протеина можно использовать жидкость из белой консервированной фасоли или гороха (аквафаба).

Состав:

• кефир — 1 стакан;
• сахар — 1 стакан;
• масло растительное — 3 ст. ложки;
• мука — 3-4 стакана;
• сода и разрыхлитель — по ½ ч. Л .;
• яблочный уксус — 2 ст. ложки;
• Ваниль — по вкусу;
• аквафаба — 2 ст.ложки;
• лимонный сок — ¼ ч.
• сахарная пудра — 1/3 стакана.

Препарат

1. В теплом кефире растворить сахар, добавить масло, соду, разрыхлитель, уксус, ваниль.
2. Добавьте муку.
3. Раскатайте комок и вырежьте стаканчиком заготовки или сформируйте из основы шарики.
4. Выпекать продукты при 180 градусах 15 минут.
5. Покройте горячие пряники глазурью из взбитого сока и порошка аквафабы.

Мятные имбирные пряники на кефире — рецепт

Чтобы быстро и вкусно испечь мягкие мятные имбирные пряники на кефире, воспользуйтесь рекомендациями из следующего рецепта. Нежная структура продуктов с освежающим послевкусием производит самые приятные впечатления. Секрет успеха в длительной стойкости мятного теста — это правильная текстура, которая лишь немного толще, чем основа, предназначенная для блинов.

Состав:

• мука — 6-7 стаканов;
• сода — ½ ч. Ложки;
• кефир и сметана — 250 г;
• желтки — 2 штуки;
• сахар — 1 стакан;
• мятные капли — ½ ч. Л .;
• соль — щепотка;
• глазурь.

Препарат

1. Сметану соединить с кефиром, добавить соду, соль, капли мяты, сахар и желтки.
2. Добавьте муку, пока тесто не станет вязким.
3. Оставить субстрат под крышкой на 10 часов в комнатных условиях.
4. Не размешивая выкладываем массу на стол с мукой, сверху обильно присыпаем мукой, раскатываем и вырезаем стакан из заготовки.
5. Выпекать мятные имбирные пряники на кефире при 200 градусах 20 минут, покрыть глазурью.

Творожные лепешки на кефире

Следующий рецепт пряников на кефире предполагает приготовление продуктов на простокваше с творогом. Наличие в составе кисломолочного сыра увлажняет структуру готовых продуктов, улучшает их вкусовые и питательные свойства. Вместо ванили можно сдобрить тесто цедрой лимона или апельсина, корицей.

Состав:

• мука — 450 г;
• творог — 300 г;
• кефир — 100 мл;
• яйцо — 1 штука;
• маргарин или масло сливочное — 100 г;
• сахар — 150 г;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• ваниль, соль, глазурь.

Препарат

1. Творог натереть с сахаром, добавить яйцо, масло, разрыхлитель с кефиром, перемешать муку, добиться упругой текстуры.
2. Раскатать основу до толщины 1,5 см, вырезать заготовки, выпечь при 180 градусах.
3. Творожные мягкие имбирные пряники на кефире, приготовленные быстро и вкусно по простому рецепту, глазированные глазурью.

Шоколадные имбирные пряники на кефире — рецепт

Очередная вариация любимого лакомства для любителей шоколадной выпечки.Изделия изготавливаются из теста с добавлением какао-порошка, который придает им характерный вкус, цвет и аромат. Готовые пряники можно покрыть шоколадной или сахарной протеиновой глазурью и украсить кондитерской пудрой.

Состав:

• мука — 500-600 г;
• кефир — 250 мл;
• яйцо — 1 штука;
• масло — 3 ст. ложки;
• сахар — 250 г;
• какао-порошок — 4 ст. ложки;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• ваниль, соль, глазурь.

Препарат

1. Соединить все жидкие компоненты в миске, всыпать досуха и перемешать до однородности.
2. Раскатать получившийся комок до толщины 1,5 см, нарезать заготовки.
3. Выпекать шоколадные пряники на кефире при 180 градусах 20 минут, покрыть глазурью.

Мягкие овсяные имбирные пряники на кефире

Пряники на кефире, простой рецепт которых вы узнаете позже, изготавливаются с добавлением овсяных хлопьев быстрого приготовления, что делает структуру продуктов более пористой, интересной на вкус и питательной. характеристики диетического.Особого шарма придаст тертое свежее яблоко, добавленное в основу вместе с корицей.

Состав:

• мука — 3 стакана;
• хлопья овсяные — 1 стакан;
• разрыхлитель — 10 г;
• кефир — 1 стакан;
• яйцо — 1 штука;
• яблоко — 1 штука;
• сахар — 200 г;
• корица — 4 ч.

Препарат

1. Хлопья заливаются кефиром на 2 часа.
2. Добавить остальные ингредиенты, протертое яблоко, перемешать.
3. Из полученной основы шарики скатывают влажными руками и слегка сжимают.
4. Выпекать продукты при 200 градусах 15 минут.

Пряники на кефире с начинкой

Сделать мягкие пряники на кефире быстро и вкусно с начинкой, сделав угощение более оригинальным и изысканным. Часто используется для начинки густого варенья или джема. Однако при желании можно взять вареную сгущенку, мацерированный мак, сухофрукты с орехами или другие ингредиенты.

Состав:

• мука — 450-500 г;
• масло — 3 ст. ложки;
• разрыхлитель — 10 г;
• кефир — 250 г;
• яйцо — 1 штука;
• сахар — 150 г;
• начинка — 200 г;
• ваниль, соль, глазурь.

Препарат

1. Смешайте йогурт с сахаром, яйцом, разрыхлителем, маслом.
2. Добавить ваниль, всыпать муку, перемешать и раскатать до толщины 0.5-1 см.
3. Вырезать круглые заготовки, на одну положить начинку, накрыть вторую, заделать края.
4. Выпекать вкусные имбирные пряники на кефире при 180 градусах 20-30 минут, покрывать глазурью.

Пряники медовая глазурь. Домашние медовые пряники с лимонной глазурью

В большую толстостенную кастрюлю положить мед и сахар, поставить на огонь и нагревать до полного растворения сахара. Не кипятить! Сахар можно измельчить до того, как он растворится.
Добавьте специи и масло, выключите огонь и добавьте соду.Масса сразу станет пышной и побелеет.
Хорошо вымесить деревянной ложкой.
Дать тесту остыть до температуры тела (прикоснуться пальцем, чтобы оно не пригорело, но оставалось теплым).
Затем добавить яйцо, желтки.
Смешать два вида муки, просеять, всыпать просеянное какао, перемешать.
Муку всыпать постепенно, может быть больше или меньше.
Замесить тесто (обязательно хорошо вымесить, замешиваю сначала в комбайне, а потом руками mnum 10).
Тесто должно быть пластичным, не сильно прилипать к столу, рукам, НО не крутым.
Замешанное тесто оставить на пару часов в холодном месте. Тест должен обязательно созреть, т.е. лучше оставить на ночь в холодильнике. Оставляю на ночь, мне удобнее вечером месить, ночь стоять, а утром печь.

После ночи тесто должно полежать при комнатной температуре 2 часа, иначе вы не сможете с ним работать.
Разрезать кусок теста на 4 части. Каждую деталь раскатывают в пласт толщиной 3-5 мм (лучше 5, чем 3).
Присыпать тесто мукой не нужно, после созревания оно не прилипает и хорошо раскатывается.
Раскатать тесто на пергаменте, на противне, вырезать формочками или по трафарету, чтобы не переносить, не деформировать.

Не забудьте сразу проделать дырочки на пряниках, если собираетесь делать их лентами.
В трубочке для коктейля удобно проделывать дырочки.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов 8-10 минут.Не переусердствуйте в духовке !!! Иначе у вас получатся хрустящие печенья, а не мягкие имбирные пряники. Следующую партию выпекать на 1 минуту меньше, не сушить.

Если после выпечки пряники деформируются (хотя этого не происходит), то на пряники необходимо положить что-нибудь плоское (например, разделочную доску), чтобы они были гладкими. Но не сразу после того, как достала из духовки, а через 2-3 минуты, иначе внутри будет «закалка», как будто не запеченная.
При выпечке тааак, аромат дома, так что стоит проявить силу воли, чтобы не «пробовать» все сразу.
После охлаждения положите в жестяную коробку или заверните в пластик и снимите до следующего дня. Украсить можно сразу после остывания.
Украсить глазурью. На этом этапе обязательно привлекайте детей, они с удовольствием примут участие в создании таких пряников, да, и просто это замечательный способ весело провести время, готовясь к празднику Ну и, конечно же, самому красивые и самые дорогие — это нарисованные детьми пряники !! !

Приготовление глазури:
Главное — все подготовить заранее, иначе глазурь быстро сохнет и потом будет некогда.
Чашка для замеса глазури должна быть чистой, сухой и обезжиренной.
Приготовьте: венчик, чайные ложки (несколько, если есть разные красители), пакеты (очень удобно с застежкой-молнией), маленькие или бумажные пакеты, зубочистки или иглы от шприцев, красители (использую гель, сухие не работают — они неоднородны — консистенции и тусклого цвета), маленькие стаканчики, тарелки и т. д., бумажное полотенце, влажное полотенце.
Белок взбить венчиком до легкой пены.

Порошок ОБЯЗАТЕЛЬНО просеять через мелкое сито и по частям добавить к белку.
Перемешать венчиком. Может потребоваться меньше порошка, в зависимости от размера белка. Для себя я вывел пропорцию 40 граммов на 250 граммов порошка.
Не делайте сразу много глазури, лучше половину порции (!!!), все кончено, еще месите. Быстро сохнет и становится не такой красивой.
Добавить лимонный сок через сито, чтобы не попадали частички мякоти.
Консистенция должна быть такой, чтобы получилась полоска и держалась она 7 секунд, т.е. довольно толстая.

Раскладываем по пакетикам. Раскладывая по пакетикам, накройте мокрым полотенцем оставшуюся глазурь.
Можно рисовать насадкой, а можно просто отрезать кончик мешочка. Без насадки удобнее.

Накладываем имбирный пряник на бумажное полотенце, чтобы не поскользнуться и стереть зубочистки от глазури.
Обводим контур пряника, не забываем про дырочку для ленты.

Новичкам удобнее проводить сплошную линию не сразу поперек имбирного пряника, а круто, по бокам, а при этом так, чтобы он соединялся.
Нарисовали контур, поставили сохнуть. Основная глазурь довольно густая и быстро сохнет.
Теперь делаем глазурь для заливки .
В основную глазурь добавьте по каплям немного воды до желаемой консистенции.
Он должен растекаться, как сгущенное молоко.

Наполнитель тоже удобно наносить из саше, только отверстие побольше проделай.
Выложите начинку из пакета и сразу же зубочисткой перемешайте глазурь внутри для лучшего и равномерного распределения.
По углам поправить зубочисткой.
Это как бы «налить» глазурь на контур. Зубочисткой совершайте круговые движения по краю, «наливая» контур.
Затем сразу возьмите имбирный пряник двумя пальцами и скользя по столу, чтобы глазурь растеклась равномерно.
Все делать быстро, иначе глазурь затвердеет и поверхность будет неровной.

• После приготовления у вас получится 3 противня
• Время приготовления: 1 час 30 минут + + 1-3 дня на созревание теста

Пора начинать печь медовые пряники! Вкусно с молоком, ароматно к чаю! Выпечку на Новый год и — пряники — можно использовать по-разному… Как?

Для созревания этого теста требуется время — его хранят не менее трех суток перед выпечкой. Так раскрывается его аромат — и пряники приобретают типичный пряничный вкус.

Ингредиенты на 3 листа

250 г меда
250 г сахара
200 мл воды
1 щепотка соли
15 приправа для имбирных пряников
8 г карбоната аммония

Карбонат аммония используется вместо дрожжей в хлебопекарной и кондитерской промышленности (пищевая добавка E503).

700 г муки
цельный миндаль

Только качественный мед придаст вашей выпечке неповторимый аромат.
Мед — замечательный ингредиент не только для выпечки! Можно приготовить мед медовуху ! Если вас интересует история напитков и рецептов медовухи — добро пожаловать в эксперты https://sviymed.com/staty/76-recepty-medovyhi

Как приготовить

Шаг: Довести до кипения мед, сахар и воду.

Положите в кастрюлю мед, сахар и воду и при перемешивании доведите до кипения. Перемешать до растворения меда и сахара

Шаг: перемешать со специями

Снимите сковороду с плиты и смешайте с солью и приправами.
Затем дать массе остыть до комнатной температуры (ниже 25 ° C).

Шаг: Смешайте медовую смесь и муку

Тем временем просейте карбонат аммония в муке и смешайте с мукой.
Добавить охлажденную медовую смесь в муку и перемешать деревянной ложкой.Месить руками.
Заверните тесто в фольгу и поставьте в холодильник минимум на 3 дня.

Шаг: Раскатываем тесто

Раскатайте имбирное тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности толщиной около 5-7 мм.
Раскатать центр — при этом постоянно переворачивать тесто, чтобы оно не прилипало к рабочей поверхности.

Шаг: нарезать пряники

Вырезать из теста фигурки, например зверюшек, елочки и т. Д.
Выложите пряники на противни, застеленные бумагой для выпечки, и украсьте орехами.
Смажьте пряники небольшим количеством воды и дайте постоять еще 10 минут.
Выпекать имбирные пряники в духовке, предварительно разогретой до 180 ° C (электрическая плита), 12-15 минут.

Шаг: Украсить на свой вкус.

Совет: Вы также можете приготовить приправу для пряников самостоятельно:

• — смешать и измельчить корицу, кориандр, гвоздику, кардамон, душистый перец, имбирь, звездчатый анис, перец и мускатный орех

равными частями и хранить в закрытой банке.

Пряники хранятся в закрытой банке от четырех до шести недель.

2. Пряники с орехами

Состав

300 г пшеничной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
100 г измельченных лесных орехов
125 г чернослива
150 г жидкого меда
1 яйцо
1 желток
3 чайные ложки приправы для пряников
яйцо для смазывания

Для украшения

миндаль цельный, очищенный
250 г сахарной пудры
пищевой краситель

Как приготовить

Шаг 1

Муку смешать с разрыхлителем и фундуком.Чернослив измельчить в пюре с помощью блендера. Смешайте сливовое пюре, мед, яйцо, яичный желток и пряность для имбирных пряников с мучной смесью с помощью миксера, пока тесто не станет твердым.
Накройте тесто и оставьте на ночь при комнатной температуре.

Шаг 2

Раскатайте тесто толщиной примерно 1 см и вырежьте печенье формочками. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Яйцо размешать с 2 столовыми ложками воды, смазать имбирное печенье и украсить миндалем.
Выпекать в предварительно разогретой духовке (180 ° C) около 20 минут, а затем дать остыть.

Шаг 3

Для украшения

Для глазури 3-4 ст. смешать воду с сахарной пудрой до однородной консистенции и — (цвет по желанию) — окрасить красителями.
Поместите глазурь в корнеты и украсьте имбирные пряники.
Дайте им высохнуть.

3. Пряники в 1 миске «Shake it!»

Если у вас очень-очень мало времени, то вы можете воспользоваться этим рецептом.Все готовится в 1 миске. Просто все встряхни!

Состав

350 г муки
300 г сахара
150 г цукатов
100 г измельченных лесных орехов
3 ч.л. пряников для пряников
1 ч.л. молотых гвоздик
1 ст.л. ванильного сахара
1 упаковка разрыхлителя
250 мл молока
150 г сливочного масла жидкого
2 ст. Л. Меды
4 яйца

Глазурь (законченная)

Как приготовить

Положить в миску муку, сахар, измельченные цукаты (цукаты), измельченные орехи, приправу, гвоздику, ванильный сахар и разрыхлитель, плотно закрыть и энергично встряхнуть.
Налейте молоко, жидкое масло, мед и яйца в миску или шейкер, закройте и энергично встряхните.
Добавьте жидкие ингредиенты, чтобы они высохли, закройте и хорошо взболтайте.
Перемешать лопаткой и выложить на смазанный маслом противень.
Духовка при 200 ° C около 20 минут
После выпекания накрыть глазурью и нарезать квадратами, прямоугольниками или треугольниками.

4. Пряники с мукой из полбы

Состав

500 г меда
125 мл растительного масла
250 г коричневого сахара
700 г пшеничной муки
16 г карбоната аммония
250 г миндаля, очищенного и измельченного
1 ½ чайной ложки корицы
щепотка молотых гвоздик
1 чайная ложка порошка имбиря
1 чайная ложка молотого кориандра
½ чайной ложки морской соли
3 яйца
100 г мелко нарезанного цитроната
100 г мелко нарезанного апельсина
3 столовые ложки кофейных сливок (10%)
100 г миндаля

Как приготовить

Мед с маслом и сахаром вскипятите в кастрюле и дайте снова остыть.
Муку с карбонатом аммония просеять в миску и смешать с миндалем, специями, солью, яйцами, цукатами.
Добавить охлажденную медовую смесь и хорошо вымесить. При необходимости добавьте немного муки.
Накройте тесто и оставьте на 1 час.
Духовку разогреть до 200 ° C и смазать противень маслом или выложить бумагой для выпечки.
Равномерно прижать тесто руками, присыпанными мукой, и разложить по противню.
Смажьте кремом.
С помощью ножа и линейки нарисуйте квадраты со стороной примерно 6 см на тесте.

Украсить каждый кусочек миндальным орехом.
Выпекать в духовке при 180-200 ° C 35-45 минут до светло-коричневого цвета.
После выпекания дать немного остыть, затем нарезать отмеченными квадратами и дать остыть на решетке.

Пряники — это не просто печенье!

Тесто для пряников можно сделать

ель и украшение для елки,

пряничный домик

, и даже пряничный город весь.

Здесь вы можете скачать выкроек для пряничного городка.

А что еще можно сделать из пряничного теста — смотрите!

Нет более изысканного, исконно русского лакомства, чем имбирные медовые пряники, рецепт их несложный, в домашних условиях с ним справится любая хозяйка. Их можно поставить на любой праздничный стол. От такого угощения не откажутся ни взрослые, ни дети.

Прежде чем выбрать свой идеальный рецепт, следует знать основные рекомендации, которых советуют придерживаться профессиональные кондитеры и опытные хозяйки:

• В традиционных рецептах говорится, что мука должна быть ржаной, но ее можно заменить пшеничным аналогом. .
• Не добавляйте слишком много меда. Пусть будет лучше, если его количество будет на уровне муки или чуть меньше.
• Перед тем, как добавить мед, масло, сахар, их необходимо сначала растопить и залить последним этапом приготовления теста.
• Представьте себе форму будущего пряника, используя всевозможные формы. Также их можно расписать глазурью или декорировать мастикой.
• Добавьте в начинку ягодное варенье, специи, несколько капель рома или другие ингредиенты. Это поможет создать собственное неповторимое угощение, рецепт которого запросят все ваши друзья и родственники.

Оригинальная рецептура

Для приготовления традиционных русских пряников на меду необходимы следующие продукты:

• Сливочное масло — 120 гр.
• Мед — 100 гр.
• Сахар — 250 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 0,5 кг.
• Молотая корица, корень имбиря — 1 ч. Ложка
• Сода — пол чайной ложки.

Пошаговый рецепт:

• Возьмите эмалированную кастрюлю подходящего размера. В нем смешать мед, масло, яйца и сахар. Поставьте посуду на плитку, переведя конфорку в среднетемпературный режим. Периодически перемешивайте смесь ложкой до получения однородной консистенции.После этого добавляем специи, добавляем соду. Подержите кастрюлю еще несколько минут на плитке и отставьте, дайте остыть.
• Просейте муку, пока смесь остынет. Добавляйте его в кастрюлю постепенно, постоянно помешивая ложкой, чтобы не было комочков. Добившись необходимой густой консистенции, выложите тесто на любую горизонтальную поверхность. Продолжайте вымешивать, пока масса не станет однородной и послушной. При необходимости всыпать еще муки.

• Дайте тесту немного отдохнуть, завернув его в чистое полотенце и поместив на полчаса в холодильник, желательно в морозильную камеру.
• Присыпьте поверхность небольшим количеством муки. От цельного куска теста вырежьте небольшую деталь, раскатайте ее до толщины около 7 мм. Используйте формы, чтобы вырезать будущие имбирные пряники. Повторите эту процедуру с остальной частью теста.

• Смажьте противень небольшим количеством масла или застелите бумагой для выпечки. Разместите на нем все фигурки, избегая соприкосновения имбирного пряника. Лучше всего оставлять между изделиями небольшое расстояние — около 1 см.
• Поставить противень в духовку, разогретую до 180 ° C.Подождите 15 минут, затем дайте немного отдохнуть. Лакомство готово к подаче.

Медовый десерт с глазурью

Чтобы медовый десерт выглядел нарядно и нарядно, попробуйте поэкспериментировать с его внешним видом. Для приготовления пряничного угощения с глазурью вам потребуются следующие ингредиенты:

• Мука — 500 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Мед — 100 гр.
• Сахар — 150 гр.
• Белки яичные — 5 шт.
• Глазурь готовая — 1 уп.
• Молотая корица, тертый корень имбиря — 2 ч.
• Сахарная пудра — 200 гр.
• Мускатный орех молотый — 150 гр.

Пошаговый рецепт:

• Возьмите посуду подходящего размера. Смешать масло, мед, сахарный песок. Поместите ингредиенты в небольшой огонь или паровую баню. Результатом этого процесса будет однородная консистенция. Не забывайте периодически помешивать и регулировать температуру, чтобы продукт не пригорел.
• Смешать все специи. Вы можете снова растолочь их в ступке или с помощью кофемолки.Убедитесь, что нет крупных частиц. Добавить смесь в расплавленную заготовку, хорошо перемешать и закрыть крышкой. Дайте остыть.

• Просейте половину муки, замесите два яйца. После этого добавляем остальную смесь с остывшей смесью. Полученное тесто выложить на тарелку, обернуть фольгой и поставить на несколько часов в холодильник.
• Отрежьте небольшой кусок теста. Раскатайте его на горизонтальной поверхности, слегка присыпанной мукой. Толщина готового изделия не должна превышать 2 см.Вырезать фигурки из фигурок.
• Готовые пряники выложить на промасленный противень, выпекать около 20 минут при температуре 180 ° С. Дать им немного остыть.

• Раскатать глазурь, сформировать из нее фигурки.
• Осталось только приготовить крем для финального украшения нашей выпечки. Для этого взбиваем яичные белки, постепенно добавляя в них сахарную пудру. Если вы хотите украсить свой десерт красочными узорами, используйте пищевой краситель.

Такие яркие пряники станут замечательным украшением праздничного стола.Также их можно подарить близким и родным, положив в элегантную упаковку.

Пряники с медом и кефиром

Еще один невероятно простой рецепт, который стоит взять на заметку всем хозяйкам. Для приготовления вам потребуется:

• Сливочное масло — 100 гр.
• Кефир любой жирности — 300 мл.
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 250 гр.
• Мед — 1 ст. Л.
• Мука — 500 гр.
• Специи по вкусу — 1 ч.

Пошаговый рецепт:

• В эмалированной посуде смешать масло, мед, сахарный песок. Ингредиенты поставить на небольшой огонь, постоянно помешивая, до получения однородной консистенции. Добавьте свои любимые специи, например, имбирь или корицу. Важно: их необходимо тщательно отшлифовать. Удалите, чтобы остыть.
• Просейте муку. Добавьте кефир, одно целое яйцо. А из второго единственного белка удалите на время желток. Замесить тесто, постепенно вливая остывшую смесь.

• Подготовленные пряники выложить на противень, смазать оставшимся желтком. Не забывайте, что расстояние между изделиями должно быть около 1 см.
• Оставьте угощение в духовке на 18 минут, выставив температуру 180 ° С. Затем украсьте их по своему вкусу.

Идеи дизайна

Готовое изделие каждая хозяйка украшает по-своему. Предлагаем вам несколько простых идей, которые легко реализовать на практике:

• Купите готовую глазурь и поместите ее в кондитерский мешок, который вы можете сделать самостоятельно из бумаги для выпечки.Обведите имбирный пряник, поместив внутрь любую жидкую начинку.
• Украсить лакомство протеиновым кремом, простой рецепт которого был описан выше. С его помощью можно сделать красивые цветы или украшения.
• Готовый десерт посыпать сахарной пудрой, какао или кокосовой стружкой. Также можно добавить в тесто растопленный шоколад.

Чтобы не разочаровывать, сразу скажу, что эти медовые пряники, приготовленные в домашних условиях, кардинально отличаются от тех, что мы обычно покупаем в магазине.Имя — единственное, что их объединяет. На практике, например, домашняя выпечка дешевле, чем купленная готовая продукция, но это не так.

Хотя не пугайтесь, он ненамного дороже, просто в данном случае мы используем мед, и этот продукт недешевый, в том-то и дело. Уверяю, результат вас не разочарует, пряники, приготовленные по этому рецепту, обладают восхитительным вкусом и чудесным ароматом.

Готовимся пряники домашние довольно несложно.Это очень удобный рецепт, не обязательно строго придерживаться всех пропорций. Медовые пряники будут вкусными и без яиц, а если добавить меньше масла, на вкусовые качества это существенно не повлияет. Если у вас нет столько меда, сколько требуется по рецепту, вы можете легко заменить его сахаром. В результате, если вы сразу не сообщите обо всех перечисленных ингредиентах, вы получите в магазине натуральные имбирные пряники, что тоже неплохо.

Для приготовления домашних пряников нам понадобятся следующие продукты:

• Мед — 0.5 стаканов
• Сахар — стакана
• Вода — стакана
• Мука — 3 стакана
• Яйца — 2 шт.
• Желток яичный — 2 шт.
• Сливочное масло (или маргарин) — 50гр.
• Сода — 1/4 ч.
• Гвоздика — 3 шт.
• Корица — ¼ чайной ложки
• Мускатный орех — 1 щепотка
• Душистый перец — 1 шт.
• Кориандр и кардамон — по вкусу (можно и без них)

Рецепт медовых домашних пряников:

Берем кастрюлю, кладем мед, сахар и заливаем водой.Ставим на небольшой огонь. Эту сахарную смесь кипятить не нужно, просто нужно ее хорошенько прогреть, чтобы все перечисленные ингредиенты растворились. Когда все растворится, снимите кастрюлю с огня, просейте 1 стакан муки и влейте в эту смесь. Муку лучше добавлять постепенно, постоянно помешивая, чтобы не было комков.

Теперь ждем, пока тесто остынет до комнатной температуры. Затем добавьте яйца, масло (теплое), соду и еще 1 стакан муки. Также нужно добавить растертые в пыль специи: гвоздику, мускатный орех, корицу, душистый перец, кориандр и кардамон.Да, тесто получается довольно острым, но это то, что нам нужно, ведь недаром так назвали пряники, это пряники.

Замесить тесто. Пока будем месить руками, хотя это непросто, тесто очень липкое и липкое, как глина, но так и должно быть. Постепенно всыпать еще 1 стакан муки. Тесто должно быть похожим на глину. Если вы пытаетесь вылепить из него что-то и оно сохраняет форму, значит муки уже хватило, если она еще не держит форму, то добавляйте еще.Главное, не переборщить с мукой, иначе наши медовые пряники получатся жестковатыми. Большое значение имеет качество меда.

Особо ароматные домашние пряники из горчичного меда, кроме аромата, они еще и придают им привлекательный цвет. Если у вас только светлый мед, вы можете его подкрасить, хотя в этом совершенно не обязательно, но если цвет все же имеет для вас значение, то на сковороду положите сахар (1 ст. Л.), Нагрейте до темноты, затем растворите в небольшом количество воды и развести в меде.

Начинаем раскатывать тесто. Для этого посыпьте стол мукой, выложите часть теста и раскатайте скалкой, но не тонко (около 2 см) и в разных формах нарежьте разные формы. Если вы хотите сформировать магазинчик для пряников, слепите шарики и сложите их с одной стороны.

Теперь нужно смазать наши медовые коржи яичным желтком и отправить в разогретую до 200 0 С духовку на 20 или 30 минут. Время выпекания зависит от размера имбирных пряников, поэтому периодически проверяйте их готовность зубочисткой.

Еще несколько разных уловок. Кроме перечисленных специй, в тесто можно также положить цедру лимона, молотые орехи, изюм, ванилин, а было бы неплохо, если бы они были уже готовы домашние пряники смазать сахарной глазурью — так красивее и будет хранится дольше.

Приготовить такую ​​глазурь очень просто: в столовой ложке воды растворите столовую ложку (или больше) сахарной пудры, и как только вы достанете имбирные пряники из духовки, сразу же смажьте их этой смесью.

Повидло можно смазать, но не сразу после духовки, а чуть позже, когда немного остынет, но не полностью. Варенье хорошо впитывается теплыми имбирными пряниками. То же самое, конечно, и с растопленным шоколадом.

Предлагаем вам также посмотреть интересный рецепт, который можно приготовить на сковороде.

Уверен, что у Вас все получится, и «Кулинарные секреты» желают приятного аппетита!

Пряники — это традиционная русская сладость, которую принято запивать чаем.Эти лакомства появились еще в древности. Основными ингредиентами пряников были ржаная мука и мед. По этой причине пряники называли медовым хлебом. Чуть позже повара начали практиковать добавление различных специй. Сколько разновидностей пряников существует сегодня? Достаточно много. Однако наибольшей популярностью у взрослых и детей пользуются медовые имбирные пряники. В сегодняшней статье мы расскажем о самых распространенных разновидностях рецептов этой сладости.

Чтобы приготовить этот вкусный десерт к чаю, нам понадобится следующий набор ингредиентов:

• 250 мл меда.Разнообразие значения не имеет;
• 2 стакана муки;
• 75 г сахара;
• 75 г маргарина или сливочного масла;
• Половина чайной ложки соды или 2 чайные ложки разрыхлителя;
• Ванилин, корица, гвоздика по вкусу;
• Одно куриное яйцо.

Ставим сковороду на небольшой огонь. Добавляем наши ингредиенты в следующей последовательности. Сначала мед, потом масло, сахар и специи. Все содержимое емкости необходимо регулярно перемешивать. Вместо маргарина лучше использовать сливочное масло.Особенно если речь идет о детских пряниках. Приправы нужно всыпать в небольшом количестве. Так получится добиться нежного, пряного и нежного аромата. Как только все ингредиенты растопятся и превратятся в однородную массу, можно снимать их с конфорки. Главное — не доводить до кипения. В противном случае здоровый мед потеряет все свои витамины.

Вылейте медово-медовую смесь в миску и дайте ей остыть. В другой емкости смешайте муку и разрыхлитель. Если есть возможность, то вместо разрыхлителя добавьте в соду гашеный уксус.Сюда отправляем яйцо и остывшую медовую смесь. Все компоненты очень тщательно перемешиваются. Главное, не образовывать комков, способных испортить вкус и качество медово-ароматных имбирных пряников.

После замешивания теста его необходимо накрыть пищевой пленкой или крышкой. Заготовку для пряников отправляем в холодильник. Лучше всего дать тесту постоять в холодном месте хотя бы пару часов. Если нет возможности ждать, вынимайте тесто не раньше, чем через 30 минут.

Достаем охлажденное тесто из холодильника. Делим его на несколько частей и начинаем попеременно раскатывать коржи. Толщина основы должна быть примерно полсантиметра. Ну а теперь самое интересное — формирование пряников. Возьмите обычный стакан и вырежьте по его контуру стандартные кружочки. Для тех, кто хочет добиться наилучшего результата и удивить своих детей, можно использовать специальные формочки. Сегодня таких устройств огромное количество. Поэтому медовых мишек или сердечков можно запечь без труда.

Духовку разогрейте до температуры 170-175 градусов. Вынимаем противень и смазываем его тонким слоем сливочного или растительного масла. Сверху выкладываем наши пряники. Из такого количества теста должен получиться один противень. Примерное время запекания — около 10 минут. Процесс приготовления необходимо четко контролировать. Ведь мощность и производительность оборудования у всех разные. Соответственно время запекания может отличаться. Пряник медовый можно украсить глазурью и другими декоративными, но съедобными элементами.

Приятного аппетита!

Пряники медовые на кефире

Это один из самых простых рецептов. С его выполнением справится даже начинающая хозяйка. Для приготовления потребуются следующие компоненты:

• 300 мл кефира любой жирности;
• Два куриных яйца. Один белок пойдет на приготовление помадки;
• 100 грамм сливочного масла. Можно заменить маргарином;
• 250 грамм сахарного песка. Из них 50 г понадобится для помадки;
• 50 мл меда;
• Щепотка соли;
• Чайная ложка соды, гашеная уксусом;
• Два с половиной стакана пшеничной муки высшего сорта.

Для начала нужно отделить белок от одного яйца и отложить его на время. Мы уже говорили, что он нужен нам в процессе приготовления фаджа. Оставшийся куриный желток и еще одно яйцо взбиваем до пены. В этом случае постепенно добавляйте сахар (200 г).

Далее во взбитые яйца добавить кефир и две столовые ложки меда. Масло или маргарин предварительно протравливают до жидкой консистенции, а также отправляют к остальным ингредиентам. Осталось добавить немного соли и соды, гашенной уксусом.Завершающим этапом станет добавление муки. Предварительно необходимо ее просеять и постепенно переливать в общую посуду.

Полученную массу тщательно и интенсивно перемешивают до образования однородной консистенции теста. Обратите особое внимание на количество добавленной муки. Если его будет слишком много, то тесто получится тугим и не эластичным. Поэтому не высыпайте всю муку. В процессе замеса теста оставьте 20% муки, которую лучше добавить в качестве заготовки заготовки.Конечно, если надо.

Это тесто не требует охлаждения. Поэтому сразу после его приготовления можно приступать к формированию наших медовых коржей. Раскатайте тесто толщиной примерно 0,5 см. Слой должен быть раскатан равномерно. С помощью стеклянной или кондитерской формы вырежьте имбирное печенье. В разогретую до 170-175 градусов духовку отправляем заготовки для пряников. Застелить противень пергаментной бумагой. Если нет, то просто смажьте поверхность формы сливочным или растительным маслом.Примерное время приготовления — 20-25 минут. Как только вы увидите, что пряники поднялись и стали розовыми, вы можете достать их из духовки.

Пока пекутся имбирные пряники, нам нужно выполнить еще один процесс — приготовить помаду. Сверху этой сладкой смесью намазываем медовую выпечку. Взбиваем белок с сахаром до образования густой и белой массы. Чтобы белок взбился максимально качественно, для начала нужно немного посолить. Следите за тем, чтобы на венчике или емкости, в которой взбивается белок, не было ни капли воды.Иначе белок просто не поднимется.

За 5-7 минут до окончания приготовления пряников их нужно вынуть из духовки. Специальной кондитерской кисточкой или обычной ложкой смажьте поверхность выпечки протеиновой глазурью. Постарайтесь, чтобы приготовленной белковой массы хватило на все пряники. После этого поставить противень еще на пять минут в духовку. Все, наш медовый имбирный пряник на кефире готов. Обеспечивается приятный аромат и невероятно тонкий вкус десерта.

Секреты приготовления медовых пряников

Есть несколько хитростей, с помощью которых можно приготовить вкуснейшие медовые пряники.

• Самое главное при приготовлении теста для медовых пряников — это наличие всех компонентов и их тщательный замес.
• Пряничное тесто нужно месить 10-15 минут. Тогда вы сможете добиться необходимой структуры.
• Чтобы ваши пряники стали настоящим украшением стола, их нужно декорировать.В качестве украшения часто используют протеиново-сахарную глазурь. Он может покрывать имбирный пряник целиком или выполнять определенный узор.
• Преимущество медовых лепешек — срок их хранения. В плотно закрытой емкости для еды они могут находиться до двух с половиной недель. При этом вкус их остается таким же, как после запекания. Пряники тоже можно хранить в морозилке. Здесь срок их хранения увеличивается до трех месяцев. Перед употреблением их достаточно просто разморозить.

Если вы хотите приготовить вкусные медовые пряники, то предложенные рецепты помогут осуществить задуманное.Такая выпечка подходит даже детям от года. Самое главное, чтобы у ребенка не было аллергической реакции на мед или яйцо.

Приятного чаепития!

Видео рецепты пряников

Рецепт теста для пряников — Yeners Way

Банановый торт со сливочно-сырной глазурью

Банановый торт с корицей и коричневым сахаром, крем-сырная глазурь

Влажный пирог из бананового йогурта, покрытый глазурью из сливочного сыра с корицей и коричневым сахаром! Единственный рецепт бананового торта, который вам когда-либо понадобится!

Я знаю, что почти умолял о теплой погоде.Я устал от холода. НО, я тоже не готов к ошибкам. Скоро появятся страшные майские мухи. Так. Полностью. Не фанат. И сегодня у нас был наш первый тиковый визит. Слишком рано. Иногда нам удается провести весь сезон, не замечая детей и не заходя в дом. Я не уверен, плохой это признак или нет. Надеюсь, это единственное, что мы увидим в этом году.

Я понятия не имел, что Orphan Black запускается на этой неделе, пока не увидел предварительную запись на нашем DVR.Которого я не смотрел, потому что не хочу подглядывать. Я очень взволнован! Я чувствую, что прошла вечность с тех пор, как закончился прошлый сезон. Если вы его не смотрели, настоятельно рекомендую, если вам нравятся научно-фантастические шоу.

Если вы подписаны на меня в Snapchat (bakedby.rachel), возможно, на прошлой неделе вы видели снимок о том, как порезался. Фу. Серьезно, худшее. Одно тупое движение, я не успел сдвинуть руку достаточно скоро, и мне удалось порезать себе большой палец. К счастью, это было недостаточно для швов, и оно уже зашито, но это ужасный способ понять, насколько на самом деле важны наши большие пальцы.Делать определенные вещи без большого пальца намного сложнее. А еще возникает проблема, когда можно случайно надавить не на то место и снова вызвать боль. Я очень хочу, чтобы раньше было лучше, чем позже. Также, наверное, я изменю свой метод нарезки рогаликов… или просто перестану есть рогалики.

У вас на прилавке болтаются бананы, которые умоляют использовать их в чём-то? В противном случае вам нужно купить бананы, чтобы они стали красивыми и спелыми для запекания, потому что…

Этот торт нужно приготовить как можно скорее.

Это действительно самый влажный и ароматный банановый торт… когда-либо. И это НАСТОЛЬКО просто.

Честно говоря, я не была уверена, понравится ли это всем в моей семье, учитывая, что у малышей разные предпочтения в еде. Я был приятно удивлен, когда всем ПОНРАВИЛИСЬ! Это дает этому пирогу два огромных пальца вверх.

Легко. Ароматный. Любимый всеми. Это большая победа.

Это идеальный однослойный банановый торт, украшенный глазурью из сливочного сыра с корицей и коричневым сахаром !!

Хватай бананы и готовься! Обещаю, вы не пожалеете!

Банановый торт с корицей и коричневым сахаром, крем-сырная глазурь

Влажный пирог из бананового йогурта, покрытый глазурью из сливочного сыра с корицей и коричневым сахаром! Единственный рецепт бананового торта, который вам когда-либо понадобится!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 30 минут

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: банан, торт

Порций: 9 плюс

Тесто:

• 1 банановое пюре
• 1/4 C растительное масло
• 1/4 C сахарный песок
• 1/4 C светло-коричневый сахар
• 1 большое яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3 / 4 чайных ложки корицы
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• Мука общего назначения 1/2 C
• 1/4 C йогурта без добавок

Глазурь:

• 3 унции сливочный сыр размягченный
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла размягченный
• 1/4 чайной ложки корицы
• 1/4 C светло-коричневого сахара
• 1 C сахарной пудры

• Разогрейте духовку до 350 ° F.Слегка смажьте маслом квадратную форму для выпечки диаметром 8 дюймов. Выровняйте пергаментной бумагой, оставив выступы со всех сторон. Отложите в сторону.

• В большой миске или миксере смешайте банан и растительное масло. Смешайте гранулированный и коричневый сахар, затем яйцо и ваниль. Смешайте до однородной массы. Медленно добавьте все сухие ингредиенты, когда миксер работает на слабой работе. Когда кляр только смешается, добавьте йогурт. Перемешивать до тех пор, пока не останется полос. Перенести тесто в подготовленную форму для выпечки. Используйте небольшой шпатель со смещением, чтобы создать ровный слой жидкого теста.Выпекайте 25-30 минут или до тех пор, пока зубочистка не станет чистой, если вставить ее в центр торта. Остудить на сковороде, поставить на решетку.

• Когда пирог полностью остынет, приготовьте глазурь. В миске среднего размера взбейте сливочный сыр и масло, пока они не станут легкими и воздушными. Смешайте корицу и коричневый сахар, а затем сахарную пудру. Намазать на торт офсетной лопаткой.

• Нарежьте и подавайте. Оставшийся пирог храните в герметичном контейнере до нескольких дней.

В этом рецепте использовано:

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Кексы с отрубями в медовой глазури с одной чашкой | Кафе Sucre Farine

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Супер влажные и вкусные, эти супер-легкие кексы с отрубями в одной чашке, глазированные медом, выпуклые из духовки с закругленными верхушками в стиле пекарни!

Я нашел маленькое сокровище, немного отполировал его и не мог дождаться, чтобы поделиться им с вами! Это лучшие кексы с отрубями, которые у нас когда-либо были, и мне нравится, что они прилично здоровые.

Вариант здорового завтрака

Если вы посмотрите список ингредиентов большинства маффинов, вы быстро обнаружите, что это действительно (то, что я называю) «замаскированный торт». Из 100% универсальной муки, большого количества сахара и часто горы масляной крошки минимально полезное питание.

Напротив, эти кексы из пахты с отрубями содержат цельнозерновую муку, универсальную муку, много пшеничных отрубей, яиц, пахту, масло, изюм и относительно небольшое количество сахара в составе персонажей, что делает их гораздо более подходящими для здоровый завтрак.В этих маленьких парнях замечательно то, что благодаря всей клетчатке, содержащейся в этих кексах с отрубями и трех яйцах, я обнаружил, что они заставляют меня чувствовать себя сытым в течение нескольких часов.

Иголка в стоге сена

На самом деле я давно искал рецепт хорошего маффина с отрубями, но каждый раз, заходя в Интернет, я был разочарован результатами. Либо кексы выглядят сухими и / или плоскими, либо в списке ингредиентов есть кусок масла и / или очень мало отрубей.

На этот раз я был полон решимости найти рецепт, который не только хорошо выглядел, но и был прилично полезным.Это заняло некоторое время, но когда я заметил эти кексы и проверил список ингредиентов, я подумал, что у меня может быть победитель. И когда в посте было написано, что они «легкие, невероятно влажные и из них всегда получаются« хорошие высокие кексы в стиле «пекарни» », я знал, что должен их попробовать.

Мечта о маффинах с отрубями стала реальностью

Я приготовил партию и не мог дождаться результатов. Аромат был чудесным, когда кексы запекались, и когда я заглянул в духовку, чтобы посмотреть, готовы ли они, я устроил небольшой танец счастья.Как и было обещано, кексы выросли с красивыми куполообразными верхушками.

А аромат? Даже лучше, чем я ожидал; супер влажный и вкусный с небольшим количеством карамели из патоки и коричневого сахара.

Легкое прикосновение для гурманов

Для красивой, блестящей презентации и дополнительной сладости я добавил медово-масляную глазурь. Это очень просто; просто ложка меда, смешанная с топленым маслом и нанесенная на кексы, когда они выходят из духовки.Глазурь не обязательна, без нее кексы будут вкусными; но это добавляет красивую блестящую (довольно причудливую) отделку.

Последнее замечание… по этому рецепту получается 16 кексов среднего размера. Если вы предпочитаете большие кексы, просто разделите тесто на 12 чашек для кексов. Другой вариант — приготовить небольшую буханку хлеба с дополнительным тестом. Просто смажьте маслом форму для мини-хлеба, влейте оставшееся тесто и выпекайте вместе с маффинами. Это прекрасный подарок, которым можно поделиться с другом, соседом, коллегой и т. Д.

Итак, если вы ищете сокровище, которое можно добавить в свою коллекцию рецептов, вот оно! Сделайте партию этих кексов из пахты и отрубей One Bowl и поделитесь в комментариях ниже, как они вам понравились. Мы всегда ценим отзывы читателей!

Кафе Советы по приготовлению кексов из пахты и отрубей на одну чашу

• Пшеничные отруби недороги и продаются в большинстве продуктовых магазинов, но их бывает непросто найти. В большинстве магазинов, где продаются продукты Bob’s Red Mill, их продают и хранят рядом с овсяными хлопьями или в отделе муки.В магазинах здорового питания его часто продают оптом. Если вы не можете найти пшеничные отруби, обратитесь к менеджеру магазина или закажите их в Интернете, и они будут доставлены к вашей двери.
• Нет пахты? Не волнуйтесь! Чтобы приготовить пахту, налейте 3 столовые ложки уксуса или свежего лимонного сока в мерный стакан на 2 чашки. Добавьте молоко (я люблю цельное молоко, но используйте все, что у вас есть), чтобы отмерить 1 1/2 стакана. Перемешайте смесь и дайте ей постоять 5 минут, затем добавьте в жидкое тесто вместо пахты.
• Эти кексы с отрубями хорошо замораживаются.Дайте маффинам полностью остыть, затем заморозьте на противне без крышки в течение 1 часа. После замораживания поместите кексы в пакет с застежкой-молнией или герметичный контейнер для заморозки. Вытащите столько, сколько хотите, и дайте ему оттаять перед подачей на стол.
• Золотой изюм, сушеная смородина или сушеная клюква — прекрасные заменители изюма.
• Добавьте чайную ложку корицы, 1/2 чайной ложки молотого имбиря и 1/4 чайной ложки молотых гвоздик в жидкое тесто для сдобного кекса с отрубями.
• Это несколько необычный рецепт маффинов: вы наполняете формы для маффинов почти полностью, а не на ⅔ или ¾, как рекомендует большинство рецептов маффинов (если вы готовите всего 12 маффинов, наполняйте чашки до самого верха.)
• Когда вы будете опрыскивать форму для кексов, когда готовитесь к этому рецепту, обильно распылите, а также по верхнему краю каждой чашки для кексов, чтобы их было очень легко вынуть из формы.
• Вы можете приготовить это тесто накануне вечером, хранить его в холодильнике, а утром испечь кексы.
• Медово-масляная глазурь не является обязательной, но она очень вкусная и добавляет всего 10 калорий на маффин. Этого хватит, чтобы покрыть глазурью верх каждого кекса. Если вы хотите глазировать весь маффин (это вкусно!), Удвойте количество глазури.
• Если у меня изюм сухой, я люблю его растолочь, прежде чем добавлять в жидкое тесто. Для получения однородной массы просто смешайте изюм с 2 чайными ложками воды в небольшой миске, подходящей для использования в микроволновой печи. Накройте тарелкой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту. Выньте из микроволновой печи и дайте остыть не менее 5 минут, затем приступайте к рецепту.
• Хотите купить форму для маффинов? Я ОБОЖАЮ эту форму для маффинов / кексов OXO Good Grip. Он так хорошо сделан, он у меня уже несколько лет, и он до сих пор выглядит как новенький.

Если вы любите кексы с отрубями, возможно, вам также стоит попробовать эти полезные кексы с банановыми отрубями. Они не содержат рафинированный сахар, а также обладают отличным вкусом!

И забавная и замечательная адаптация тех же самых маффинов — наши черничные маффины в медовой глазури, тоже НАСТОЛЬКО хороши!

Этот рецепт маффина с отрубями в медовой глазури был первоначально опубликован в апреле 2018 года. В арсенале кафе было более 1200 рецептов, поэтому этот рецепт был слишком хорош, чтобы его можно было потерять в архивах.Поэтому мы усовершенствовали его и немного обновили, чтобы вы получили удовольствие от выпечки!

Мысль на день:

Давайте неуклонно держаться той надежды, которую мы исповедуем,
ибо обещавший верен
Евреям 10:23

То, что мы ищем для вдохновения:

Он всегда был верен

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте рейтинг и оставьте отзыв! Другим читателям очень полезно услышать ваши результаты, адаптации и идеи для вариаций.

Кексы из пахты и отрубей на одну чашу

Очень влажные и вкусные, эти легкие кексы, раскатывающиеся из духовки, с высокими закругленными верхушками в стиле пекарни!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 35 минут

Количество порций: 16

Калорийность: 171 ккал

Состав

Для маффинов

• ½ чашка масло с мягким вкусом Подойдет подсолнечное, виноградное, рапсовое, кукурузное, овощное или авокадо.
• ½ чашка коричневый сахар
• 3 яйца
• ¼ чашка патока
• 1½ чашки пахта
• 1 чайная ложка экстракт ванили
• 2 чашка пшеничные отруби
• 1 чашка цельнозерновая мука
• ⅔ чашка мука общего назначения
• 1 чайная ложка порошок для выпечки
• 1 чайная ложка пищевая сода
• ½ чайная ложка соль
• ⅔ чашка изюм

Для глазури:

• 1 столовая ложка медовый
• 1 столовая ложка масло

Инструкции

Для маффинов:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.Обрызгайте 16 чашек для кексов антипригарным спреем для кексов среднего размера ИЛИ смажьте 12 чашек для кексов (стандартного размера) для больших кексов. (Или см. Совет выше, как приготовить небольшую буханку хлеба в дополнение к 12 кексам.)

2. Взбейте масло, сахар и яйца в большой миске до однородной массы. Добавьте патоку, пахту и ваниль. Перемешайте.

3. Посыпьте сверху отрубями, мукой, разрыхлителем и пищевой содой. Перемешивайте, пока вся мучная смесь не смешается (не перемешивайте повторно).Добавьте изюм и перемешайте.

4. Выложить тесто ложкой в ​​подготовленные формы для кексов, начинить почти до верха. Выпекайте 12-15 минут, пока не станет твердым на ощупь, а тестер не станет чистым.

5. Дайте отстояться в форме для кексов на 5 минут, затем уберите в прохладную решетку.

Для медово-масляной глазури:

1. Смешайте топленое масло и мед в небольшой миске. Хорошо перемешайте. Нанесите смесь на верхнюю поверхность теплых маффинов.

Примечания к рецептам

Для получения более подробных инструкций и множества советов ознакомьтесь с разделом «Советы по работе с кафе» выше в сообщении.

По материалам: Red Cottage Chronicles

Калорий 171 ккал

Жиры 9 г

Насыщенные жиры 6 г

Холестерин 35 мг

Натрий 187 мг

Калий 294 мг

Углеводы 22 г

Клетчатка 3 г

Сахар 0.3%

Кальций 61%

Железо 1,4%

Café Sucre Farine является участником партнерской программы Amazon. Партнерские программы предназначены для того, чтобы сайты могли зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на продукты на Amazon. Цена, которую вы платите как потребитель, не меняется, но если вы совершаете покупку по одной из наших ссылок, мы получаем небольшую комиссию — и продолжаем доставлять вам вкусные рецепты!

Чайный торт с глазурью из пряного сливочного сыра

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Этот нежный пирог с чаем приправлен молоком, настоянным на чае, с дополнительными специями и покрыт глазурью из пряного сливочного сыра.

Обожаю корицу. Любить это. На самом деле это моя любимая специя для запекания (посмотрите все мои рецепты с корицей!), Но я не использую ее тонно в теплые месяцы, поэтому мне очень нравится сильно бить ее, когда падает падение!

Много-много лет назад моя подруга-блогер Эми опубликовала этот удивительный торт с чаем, полностью без глютена.Она разместила это тем, что было нашим летом, но из-за того, как устроена планета, это было зимой для нее.

Я терпеливо ждал два месяца до своего дня рождения, чтобы испечь этот торт (полностью глютеновый — полный ), потому что пряный торт был последним, о чем я думал в июле.

И это был лучший подарок на день рождения, который я сделал себе в том году.

Я решил, что в этом году это был идеальный подарок, который я снова могу подарить себе, поэтому, когда мы закончили последние крошки моего торта с печеньем «Snickerdoodle», я испекла это сокровище, чтобы иметь его в свой настоящий день рождения.

Эми помогла мне приготовить этот торт полностью без глютена (это противоположность безглютеновой, если вы не знали), поэтому, если вы ищете версию без глютена, перейдите к оригинальному рецепту Эми.

По ее совету, я поменяла миндальной муки на молотого льняного семени просто ради текстуры, но если вы хотите сохранить миндальную муку, посмотрите примечания в рецепте к этому.

Для тех из вас, кто никогда не ел чай, это пряная смесь семян фенхеля, кардамона, гвоздики, корицы и имбиря.Это чрезвычайно ароматный черный чай, и в сочетании с горячим молоком и небольшим количеством сахара он становится убийственным напитком в холодную погоду.

Я вообще не пью чай, но дай мне чашку чая, и я допью до последней капли!

Еще я люблю ароматные десерты с чаем. Взгляните на мои запеченные пончики с чаем, мюсли со специями, кексы со штрейзелем и овсяное печенье со специями.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МОЛОКА НА ЧАЕ

Для начала вы погрузите 2 пакетика чая в теплое молоко.Важно, чтобы молоко не закипело, так как при испарении вы потеряете много влаги. Мне нравится наливать молоко обратно в мерный стакан и заменять любое молоко, которое испарилось естественным образом. (обычно около столовой ложки или меньше).

После замачивания пакетики фактически разрезаются, и множество специй, упакованных в этот чайный пакетик, отпускаются, чтобы бродить в молоке, чтобы приподнять специю на ступеньку выше (или на три ступени).

Эта ступенька пахнет потрясающе.И угадай что?

Отсюда становится только лучше, потому что глазурь из сливочного сыра, намазанная сверху, приправлена ​​теми же специями, которые вы найдете внутри торта.

На самом деле, это никуда не денется, кроме как вверх.

После того, как вы закончите приправлять молоко, этот пирог оказывается на вашей круглой сковороде и готов к выпечке в мгновение ока.

Рецепт довольно прост, но вы просто должны помнить, что не следует перемешивать тесто слишком сильно.

Вы хотите, чтобы ваша крошка оставалась красивой и мягкой, поэтому аккуратно смешайте мокрую команду с сухой и остановитесь, когда все только что сложится.

Этот торт… Ух ты. Прежде всего, я подумал о том, чтобы выпекать по одной каждый божий день, чтобы в нашем доме снова и снова пахло так же восхитительно. Даже дети отмечают запахи, которые витают в доме!

По правде говоря, один запах побуждает меня накинуть свой большой свитер и леггинсы и взять тыкву, чтобы вырезать. Возможно, вы почувствуете то же самое?

Что мне больше всего нравится в этом торте, так это то, что он не слишком сладкий. Это идеальное количество специй без привкуса пикантности и достаточно сладкое, чтобы идеально сочетаться с чашкой кофе или чая (читайте: вполне приемлемо есть это на завтрак).

Я бы даже сказал, что если вы оставите сливочный сыр на этом торте глазурью, это все равно будет идеальная закуска в прохладную погоду.

И если вам интересно, ДА, вы можете превратить это в двухслойный торт: удвойте рецепты торта и глазури, и все готово.

Специи, сахар, сливочно-кремовая сырная глазурь и чашка горячего чая или кофе (конечно, с кофейными сливками с тыквенными специями). Похоже на то, что вам нужно в жизни как можно скорее.

Чайный торт с глазурью из пряного сливочного сыра

Этот нежный пирог с чаем приправлен молоком, настоянным на чае, с дополнительными специями и покрыт глазурью из пряного сливочного сыра.

Время приготовления 45 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час 15 минут

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Порций: 10 порций

Ингредиенты

CHAI CAKE

• ¾ чашки (180 г) молока любого вида, любой жирности
• 2 пакетиков чая chai
• 1 и ½ чашки (180 г) универсальная мука
• ¾ чашки (112 г) молотого льняного семени *
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1 и ½ чайные ложки молотая корица
• 1 чайная ложка молотого имбиря
кардина столовая ложка
• ¼
• ½ чайной ложки пищевая сода
• ½ стакана (113 г) несоленого сливочного масла растопить и дать остыть
• ¾ стакана (150 г) сахарного песка
• 2 больших яиц комнатная температура
• ¼ стакана (62 г) йогурт без добавок или сметана любая жирность, комнатная температура
• 2 чайные ложки ванильный экстракт

СОПРОЧНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ ЧИ SE FROSTING

• 4 унции (112 г) жирный сливочный сыр размягченный до комнатной температуры
• ¼ чашки (57 г) несоленого масла размягченный до комнатной температуры
• 3 чашки (360 г) сахарной пудры
• 1 чайная ложка молотая корица
• ½ чайной ложки молотого имбиря
• ⅛ чайной ложки молотого кардамона
• 1-2 столовые ложки (15-30 г) молока или сливок любые

Инструкции

ЧАЙ ТОРТ

• В небольшой кастрюле осторожно нагрейте молоко на слабом огне до образования пара, стараясь не доводить до кипения.Добавьте чайные пакетики и настаивайте 20 минут. Дайте остыть.

• Когда молоко остынет, достаньте пакетики с чаем, разрежьте их и вылейте содержимое в молочную смесь со специями. Я люблю повторно отмерять молоко и заменять любое испарившееся (обычно это всего лишь столовая ложка или около того). Отложите в сторону.

• Разогрейте духовку до 350ºF (177ºC). Смажьте жиром и мукой (или используйте домашнее средство для торта) круглую форму для выпечки диаметром 8 или 9 дюймов и отложите в сторону.

• В большой миске взбейте муку, молотое льняное семя, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, имбирь и кардамон.Отложите в сторону.

• В миске среднего размера взбейте растопленное масло и сахар, пока не останется комочков. Добавьте яйца, йогурт, ванильный экстракт и охлажденное молоко и снова взбивайте, пока все не станет однородным.

• Вылейте влажные ингредиенты в сухие и аккуратно сложите вместе, стараясь не перемешать тесто слишком сильно, пока не останутся карманы из муки.

• Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут в форме для выпечки. Снимите пирог с формы для выпечки и переложите на решетку, чтобы полностью остыть перед глазурью. Вы можете выровнять торт перед глазурью, но это не обязательно.

СЛИВОЧНОЕ МОРОЗИРОВАНИЕ С СЫРОМ

• В дежи настольного миксера с лопастной насадкой или в средней миске с помощью ручного миксера взбейте сливочный сыр и масло до получения легкой и воздушной массы. Добавьте сахарную пудру, специи и молоко и взбивайте до однородности.Добавьте больше сахара, если глазурь слишком жидкая, или больше молока, если она слишком густая.

• Равномерно нанести глазурь на остывший пирог. Торт будет свежим до 5 дней в герметичной таре в холодильнике или 3 дня при комнатной температуре. Торт застывает хорошо, до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь.

  No related posts.