Рецепт хе из сельди: Доступ к этой странице запрещен.

• Да 92%, 128 голосов

  128 голосов 92%

  128 голосов — 92% из всех голосов

• Нет 8%, 11 голосов

  11 голосов 8%

  11 голосов — 8% из всех голосов

• Не ем рыбу 0%, 0 голосов

  0 голосов

  0 голосов — 0% из всех голосов

Всего голосов: 139

12.11.2019

×

По-корейски с морковью

Простой рецепт хе из сельди по- корейски — простой рецепт вкусной и остренькой закуски. Единственное замечание для этого блюда: необходимо брать эссенцию уксуса 80%, так он «сварит» рыбу, обезопасив ее прием. Правильная выдержка селедки в эссенции позволит употреблять ее без опасений.

• Свежая сельдь 450гр
• Морковь 2шт
• Лук репчатый 1шт
• Уксус столовый 80% 2ч/л
• Соль 1.5ч/л
• Слабосоленый соевый соус 1ст/л
• Чеснок 4зубчика
• Масло растительное 4ст/л
• Сахар 1ч/л
• Кориандр по вкусу

Калории: 136 ккал

Белки: 13.5 г

Жиры: 9.5 г

Углеводы: 3.6 г

• Свежую селедку почистить, помыть и вынуть все внутренности, хребет и косточки. Очистить тушку от черной пленочки, она горчит.

• Порезать очищенное филе рыбы на кусочки и залить уксусной эссенцией, чтобы она полностью покрыла рыбешку. Оставить мариноваться на полчаса, не добавляя соль, иначе рыба размякнет.

• Меленько натереть морковь, нарезать лучок тонкими полукольцами и насыпать к овощу сахар, перетереть все ладонями, чтобы он дал сок.

• Смешать лук с морковью, посолить и приправить специями, выдавить все зубчики чеснока.

• Полить овощную смесь соевым соусом и растительным маслицем, можно немного добавить сушеного кориандра для усиления запаха.

• Выложить рыбешку к морковке и перемешать, стараясь не порезать филе рыбы.

• Оставить блюдо охлаждаться в холодильной камере на пару часиков, в таких условиях она лучше промаринуется.

Можно подавать с отварным рисом или вообще отдельно от гарнира, фото готовой сельди с морковью можно посмотреть ниже.

С уксусом

Самый простой рецепт приготовления хе из селедки с уксусом. Остренькая закуска отлично подойдет для застолья, где присутствуют крепкие алкогольные напитки.

Количество порций: 3

Время приготовления: 15 мин

Время готовки: 15 мин

Калорийность на 100г: 177 ккал

Белки: 12.4

Жиры: 8.6

Углеводы: 4

Продукты для хе из сельди с уксусом:

• 2 шт свежей селедки;
• 2 шт репчатого лучка;
• стакан столового уксуса 9%;
• 4 ст.л соевого соуса;
• по щепотке соли, черного перца, кориандра, красного перца;пару листочков лаврушки.

1. Рыбку выпотрошить, вымыть от крови и внутренностей, очистить от кожицы и костей. Обязательно удалить черную пленку внутри рыбы, так как она сильно горчит и может испортить блюдо.
2. Разделить на порционные кусочки.
3. Приготовить глубокую миску и выложить в нее филе селедки и приправить солью.
4. Поверх рыбешки насыпать тонко нарезанный лучок со специями, кинуть поверх лавровый лист.
5. Смешать соевый соус со столовым уксусом и растительным маслицем, вылить смесь в рыбу и выдавить чеснок. Все аккуратно перемешать, не повреждая целостность рыбы.
6. Поставить емкость в холодильник на 4 часа для лучшего пропитывания маринадом.

Отлично подойдет к жгучей закуске гарнир из отварной картошечки с зеленью.

С томатной пастой

Данный рецепт же из сельди готовится быстро, потребует минимум усилий, потраченных на готовку, и столько же ингредиентов. Томатная паста придаст закуске некую кислинку, которая усиливает своеобразную «изюминку» блюда.

Количество порций: 4

Время приготовления: 20 мин

Время готовки: 15 мин

Калорийность на 100 г: 180 ккал

Белки: 14.5

Жиры: 9.4

Углеводы: 3.4

Продукты, необходимые для острой закуски:

• 2 шт мороженной или свежей селедки;
• 4 шт пряного белого лучка;
• 70 мл уксуса 9.%;
• 150 мл подсолнечного масла;
• 2 ст.л томатной пасты;
• соль и специи.

Рецепт с пошаговой инструкцией:

1. Рыбку хорошенько отмыть от крови и вычистить все внутренности. Вынуть хребет и кости, убрать кожицу и черную пленочку.
2. Порезать филе на среднего размера куски.
3. Засыпать сельдь солью и специями в большой тарелке и добавить томатную пасту.
4. Быстро влить уксус с растительным маслицем и все аккуратно перемешать.
5. Тонко нарезанный полукольцами домашний лук добавить к рыбе.
6. Закрыть тарелку крышечкой и отправить в холодильную камеру на сутки. Рыба пропитается маринадом и будет готова к подаче на стол.

Готовая закуска отлично смотрится на столе как самостоятельное блюдо, но и с гарниром из отварного риса или картошки дополнится новыми вкусовыми ощущениями.

С кунжутом

Хе из сельди с кунжутом имеет особый пряный вкус. Семечки добавляют красоты в эту острую закусочку, поэтому этот рецепт можно приготовить для разнообразия, если остальные уже испробованы.

Количество порций: 5

Время приготовления: 20 мин

Время готовки: 15 мин

Калорийность на 100г: 177 ккал

Белки: 13.2

Жиры: 10.5

Углеводы: 4.3

• 3 шт мороженной или свеженькой селедки;
• 3 шт морковки;
• 2 шт крупного лука;
• 2 зуб. чеснока;
• стакан столового уксуса 9%;
• по 4 столовые ложки с растительным маслом и соевым соусом;
• 3 ст. л кунжутных семечек;
• соль.

Пошаговая инструкция к рецепту блюду:

1. Замороженную селедку разморозить. Свежую сразу обработать: вынуть косточки и хребет, очистить от черной пленочки и кожицы.
2. Нарезанную селедку залить в глубокой миске стаканом уксусной эссенции, что она полностью покрывала рыбку.
3. Репчатый лучок порезать тонкими полукольцами, а морковку натереть на средней терочке.
4. Чесночок очистить от кожурки и выдавить через пресс или чеснокодавилку.
5. Слить эссенцию уксуса с селедки через сито, но все-таки немного оставить на донышке для лучшего маринада.
6. Выложить морковь, лук с чесночком к селедке. Налить в миску подсолнечное масло и соевый соус, насыпать кунжут.
7. Все хорошо перемешать и поставить на пару часов в холодильник. Рыба пропитается пряным ароматом маринада и будет готова к сервировке на праздничный стол или повседневный ужин.

Закуска украсить свежей зеленью и кусочком лимона.

С луком

Это невероятно вкусное и остренькое блюдо из селедки. Продуктов понадобится минимальное количество, а времени всего минут 35-40. Я готовлю эту закуску за 30 минут. Обязательное условие — свежая сельдь и любимые пряности к рыбе.

Количество порций: 3

Время приготовления: 15 мин

Время готовки: 15 мин

Калорийность на 100г: 167 ккал

Белки: 13.6

Жиры: 8.5

Углеводы: 3.5

Ингредиенты для рецепта:

• 1 свеженькая селедка;
• 2 шт белого лука;
• по 1 ч.л сахара и соли;
• 1 ч.л томатной пасты;
• 60 мл уксусной эссенции;
• 60 мл растительного масла;
• щепотка сушеного кориандра;
• по щепотке красного и черного перца.

1. Очистить рыбку от шкурки и внутренностей, вынуть рыбные косточки и хребет.
2. Разрезать на равные кусочки.
3. Пряный домашний лучок порезать тоненькими полукольцами и смешать заранее подготовленной миске сельдь и лук.
4. Сделать маринад: смешать в отдельной емкости сахар, соль и специи с растительным маслицем и столовым уксусом.
5. Добавить томатную пасту и перемешать еще раз.
6. Накрыть миску пищевой пленкой или тарелкой и поставить в холодильную камеру на пару-тройку часиков.

Готовое острое блюдо подается как самостоятельная закуска или в паре с гарниром из отварного картофеля или риса.

Заключение

Хе из селедки — очень вкусная и острая закуска для праздничного застолья с крепкими напитками. Гарнир из отварной картошечки, щедро посыпанной петрушкой или укропом, отлично дополнит этот кулинарный шедевр. Приятного аппетита!

5 вкусных рецептов хе из сельди по-корейски

Здравствуйте читатели и гости моего блога. Наверное все вы без сомнения, хоть раз в жизни ели такую пряную закуску как хе из рыбы?! Обычно в такой вариант берут филе судака, щуки, минтая, тунца и мало кто знает, что использовать можно еще и филе селедки.

Оказывается селедка хе не только бюджетный вариант, но еще и обалденно вкусный. А подавать такую закуску можно хоть с чем, будь то суп или хрустящая запеченная курочка. И не забывайте, что в праздничные дни это кушанье тоже подойдет и уйдет со стола в первые часы торжества.

Рецепт обалденно вкусной селедки хе

Блюдо «Селедка Хе» традиционное корейское, так что любителям остренького непременно понравится!! Закуска будет яркой и получится великолепным дополнением к столу!!

Ингредиенты:

• Сельдь — 3 шт.;
• Морковь — 3 шт.;
• Лук репчатый — 2 шт.;
• Чеснок — 2 зубка;
• Уксус 9% — 200 мл;
• Соль — 1 ч. л.;
• Масло подсолнечное — 4 ст. л.;
• Соевый соус — 4 ст. л.;
• Кунжут — 2 ст. л.;
• Сахар-песок — 1 ст. л..

Способ приготовления:

1. Овощи все помойте и очистите. Морковь натрите на терке для корейских салатов.

2. Лук нашинкуйте тонкой соломкой.

3. Селедку нужно очистить, убрать внутренности и промыть. Далее отделить от костей, чтобы получилось филе рыбы. Нарезаем средними полосками.

4. Готовую нарезанную рыбу положите в миску и залейте уксусом.

5. Все хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут, периодически помешивая содержимое.

6. Затем откиньте сельдь на дуршлаг и дайте стечь жидкости.

7. К филе добавляем натертую морковь.

8. Потом лук.

9. Добавляем кунжут, можно положить чуть больше или меньше, делайте на свой вкус. Если не любите кунжут, можно вовсе его не высыпать.

10. Высыпаем соль и кладем давленный чеснок.

11. Заправляем подсолнечным или оливковым маслом и добавляем соевый соус.

12. Хорошо все перемешайте и оставьте мариноваться на пару часов, а лучше убрать содержимое под гнет, просто накрыв сверху тарелкой и придавить какой-нибудь тяжестью. затем убираем в холодильник и ждем…Через два часа кушанье готово!!

Как приготовить хе из сельди по-корейски

На самом деле Хе очень полезное и вкусное блюдо, и я вам советую готовить его самому, а не покупать. И помните, что секрет заключается в том, что рыбу мы используем не соленую и не маринованную, а свежую.

Ингредиенты:

• Сырая сельдь — 1 кг;
• Морковь —0,5 кг;
• Лук — 1 шт.;
• Чеснок — 2-3 дольки;
• Уксус 9% — 200 мл;
• Соус соевый — 2 ст. ложки;
• Растительное масло — 1 ст. ложка;
• Сахар — 3 ст. ложки;
• Кунжут — 1 ч. ложка;
• Перец красный молотый жгучий — 1 щепотка;
• Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Рыбу очистите, уберите внутренности, голову и плавники. Удалите все косточки, нарежьте на кусочки. Заливаем селедку уксусом и оставляем мариноваться на 40 минут.

2. Морковь и лук очищаем и нарезаем соломкой.

3. Кунжут нужно растолочь, а чеснок пропустить через пресс.

4. Филе откидываем на дуршлаг и даем высохнуть. Кладем в тарелку рыбу, овощи, кунжут, чеснок, масло и соевый соус.

5. Поперчите и посолите по вкусу, хорошо перемешайте и дайте настояться в течении часа.

Пошаговое приготовление селедки хе с томатной пастой

Для разнообразия в эту закуску можно добавлять томатную пасту, получается нежно и пикантно. Надеюсь, следующий фото рецепт поможет вам удивить и порадовать своих близких.

Ингредиенты:

• Сельдь — 4 шт.;
• Лук репчатый — 2 шт.;
• Томатная паста — 2 пачки;
• Масло подсолнечное — 100 гр.;
• Уксус — 50 гр.;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Красный молотый перец — по вкусу;
• Смесь перцев — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Рыбу очищаем до состояния филе.

Совет!! Селедку берите свежую, а не замороженную. Если у вас только мороженная рыба, то размораживайте ее естественным путем.

2. Лук очищаем и режем на полукольца.

3. На сковороде разогреваем подсолнечное масло и добавляем томатную пасту, обжариваем. В конце добавляем специи.

4. Филе режем на небольшие кусочки.

5. Перемешайте все ингредиенты между собой и залейте уксусом.

6. Все тщательно перемешиваем и маринуем 4 часа. Подавать к столу лучше в холодном виде. Приятного аппетита!!

Готовим хе с кунжутом в домашних условиях

В помощь вам советую еще посмотреть видео сюжет безумно вкусной закуски, все подробно рассказано и показано))

Селедка хе быстрого приготовления без моркови

И в завершении, хочу показать как можно приготовить это блюдо без моркови. Помните, что рыбу мы обязательно маринуем в уксусе и не подвергаем термической обработке.

Ингредиенты:

• Сельдь – 1 кг;
• Лук репчатый – 5 шт.;
• Уксус – 80 мл;
• Растительное масло – 1/2 ст.;
• Томатная паста – 1 ст. л.;
• Соль – 1 ст. л.;
• Перец красный молотый – 2 ч. л.;
• Перец душистый горошком – 1 ч. л..

Способ приготовления:

1. Томатную пасту и растительное масло смешайте и поставьте на огонь. В массу влейте уксус, перемешайте и накройте крышкой. Через 1 минуту снимите с огня.

2. В остывшую смесь добавляем перец, соль. Все перемешиваем.

3. Лук очистите и порежьте полукольцами.

4. Рыбу очищаем и филируем. Нарезаем на средние кусочки.

5. В глубокой кастрюле выкладываем слоями рыбу, затем лук и все поливаем маринадом. Так чередуйте слои рыба-лук-маринад, до тех пор, пока не закончатся продукты.

6. Накрываем все перевернутой тарелкой и ставим сверху небольшой груз. Уберите в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

7. Готовое блюдо выкладываем в салатницу. Кушать подано!!

Ну что, покорили вас рецепты такой вкусняшки, как селедка хе по-корейски?! Я думаю, что да!! Скорее готовьте и пробуйте на вкус, делитесь комментариями!! А сейчас пока, пока!!

Хе из сельди — пошаговый рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Хе из селёдки

Хе можно делать не только из красной рыбы. Не менее вкусно получается из сельди, скумбрии, толстолобика и даже из щуки. Хотя с речными рыбами надо быть осторожнее! Такие закуски отличаются использованием большого количества перца и кориандра. На счёт перца смотрите сами, а вот кориандр кладите обязательно!

У меня этот рецепт ещё со времен СССР, сестра увидела его в какой то газете. С тех пор только так и делаем. Моркови по рецепту меньше — все таки хе блюдо из рыбы, но мы любим морковку и я кладу в два раза больше.

Как приготовить «Хе из сельди с овощами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Необходимый набор продуктов состоит из свежемороженной сельди, пары морковок, луковицы, трех зубчиков чеснока, кориандра соли, перца, сахара, уксуса и растительного масла.

Шаг 2 Ссылка

Морковь моем, чистим и натираем на тёрке для корейских салатов.

Шаг 3 Ссылка

Лук нарезаем тонкими полукольцами, посыплем немного сахаром, чтобы дал сок.

Шаг 4 Ссылка

Кориандр разминаем в порошок, можно взять готовый порошок, но так ароматнее.

Шаг 6 Ссылка

В морковь добавим 2 ложки любого 6 % уксуса. У меня виноградный. Морковь промаринуется, станет эластичной. Выделившейся сок сольем, он не нужен.

Шаг 7 Ссылка

В рыбу добавим чайную ложку 70 % уксуса. С уксусом осторожнее!Количество уксуса зависит от размера рыбы. Не солите! Иначе рыба станет водянистой, мягкой, а нам нужны плотные кусочки. Пусть рыба маринуется 40-50 минут. За это время несколько раз перемешайте её.

Шаг 8 Ссылка

В кастрюлю к моркови кладём лук, молотый кориандр, перец острый и душистый, сахар. Перемешаем. Вам должно быть вкусно.

Шаг 9 Ссылка

Теперь к овощам отправляем рыбу, чеснок и растительное масло без запаха. Ещё раз аккуратно перемешиваем. Если нужно добавьте специй по своему вкусу.

Шаг 10 Ссылка

Отправим в холодильник на 2-4 часа (если хватит терпения). Закуска готова.

Хе из сельди – Пошаговый рецепт с фото. Рецепты закусок

Ингредиенты

Сельдь — 2 шт

Морковь — 1 шт

Луковица — 1 шт

Уксус — 100 мл

Соевый соус — 4 ст. л.

Сахар — 1 ч. л.

Соль — 1/2 ч. л.

Перец красный молотый — 1/2 ч. л.

Приготовление

Сельдь разморозить при комнатной температуре, промыть и обсушить.

Удалить голову, внутренности плавники.

Удалить кожу и кости, полностью разделать на филе.

Разрезать филе на кусочки.

В миску влить 100 мл 9% уксуса. Добавить кусочки сельди и оставить на 30 минут.

Луковицу очистить и нарезать полукольцами, морковь очистить и натереть на корейской терке.

Овощи сложить в миску добавить 1 ч ложку сахара и 1/2 ч. ложку соли.

Добавить 4 ст. ложки соевого соуса и 1/2 ч. ложки красного молотого перца.

Добавить 2-3 зубчика прессованного чеснока.

Перемешать овощи и добавить к ним кусочки рыбы.

Добавить 2 с ложки растительного масла и перемешать.

Прикрыть пленкой и убрать в холодильник на 3 часа.

Готовую закуску выложить на тарелку.

Хе из сельди готово. Можно подавать к праздничному столу.

Приятного аппетита! Счастливого Нового года!

хе из сельди, рецепт, рецепт из сельди, рецепты из селедки, рецепты, рецепты закусок, закуски, рецепты закуска с фото, новогодние закуски, закуски на новый год, новогодние люда, рецепты новогодних блюд, рецепты с фото, рецепты блюд с фото, рецепты из сельди с фото, пошаговый рецепт с фото приготовления хе из сельди новогодние закуски европейская, русская

Оцените рецепт:

(Голосов: 101)

Хе из селедки

Мы в социальных сетях — подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

Холодную закуску или сытный салат под названием хе из селедки можно приготовить за полчаса или процесс приготовления растянуть на несколько суток, увеличивая время маринования рыбы и время настаивания всех смешанных ингредиентов. Хе — это такое блюдо, которое становится вкуснее не в свежеприготовленном виде, а настоявшись пару дней.

Хе готовят из свежей, размороженной, солёной, маринованной, копчёной сельди. Получаются абсолютно разные на вкус блюда. Ещё вкус меняют, используя разные ингредиенты, приправы и специи. Можно множество вариантов придумать самостоятельно из подручных продуктов.

Как приготовить хе из селедки в домашних условиях

Любой рецепт подразумевает разделку рыбы до филе. Селедку очищают от внутренностей, удаляют все костистые части (рыбные супы можно варить даже из солёных голов сельди, так что головы не стоит выбрасывать).

Далее тушки пластуют по хребту на две части, снимают кожу, вынимают крупные кости. Оставшиеся мелкие косточки растворятся в уксусе и не будут чувствоваться при еде.

Филе для хе можно нарезать произвольными кусочками, часто его режут в виде длинной соломки толщиной 1–1,5 см. Или более толстыми кусками до 3-4 см шириной.

Маринование рыбы

Блюдо обычно готовят с уксусом. Его добавляют при смешивании всех компонентов, согласно рецептуре. Или предварительно сельдь маринуют. При использовании столового уксуса кусочки оставляют в маринаде на 3-4 часа или на всю ночь убирают в холодильник. Если используется неразбавленная эссенция, то процесс маринования сокращается до 10–20 минут. При мариновании можно добавлять перец горошком, листики лавра, пару бутончиков гвоздики, любые другие специи.

Основные ингредиенты

Как можно импровизировать при приготовлении салатов, добавляя ингредиенты на свой вкус, также можно произвольно добавлять в хе, что захочется.

Обязательные компоненты — лук, уксус, масло постное, соль. Их вполне достаточно для приготовления самого простого блюда. Можно добавить травок и специй. Причём сгодятся сухие травы и свежая зелень. Часто добавляется морковь, помидоры, редька, кабачки; нарезанный соломкой картофель, отваренный до полуготовности; другие свежие и консервированные овощи.

Скоростной рецепт хе из селедки

На 2 сельди средних размеров:

• лук — 2 шт.
• морковь – 1-2 шт.
• чеснок — 4-5 зубиков
• сахар — 1 ст. л.
• уксус — 1 ст. л.
• соль — 2/3 ст. л.
• готовая приправа для корейской моркови — 1 ч. л. (по вкусу)
• зелень — по желанию
• масло растительное — 2 ст. л.

Небольшие луковички режут тонкими кольцами, морковь в виде соломки измельчают на овощерезке, филе нарезают прямоугольниками, чеснок давят или трут на мелкой тёрке.

Смешивают рыбу, овощи, чеснок, соль, сахар, приправу, уксус. Добавляют масло. Для жирной рыбы достаточно одной ложки, для сухой чуть больше.

Желательно сверху положить гнёт и дать рыбке полчаса настояться. При подаче на стол в салат кладут любую свежую зелень.

Примечание

Лучше блюдо готовить заранее, разложить смесь по стеклянным баночкам и на пару дней «забыть» про них. За это время вкус станет намного лучше.

Если при перемешивании ингредиентов рыбка кажется суховатой, можно капнуть пару ложек соевого соуса.

Хе из селедки с маслом в домашних условиях

На 1 кг сельди:

• лук — 2 шт.
• морковь — 2-3 шт.
• чеснок — 3–5 долек
• сахар — 1 ст. л.
• соль — на свой вкус
• 9 % уксус — 100 мл
• соус соевый — 50 мл
• масло — 20 мл
• семена кориандра и кунжута — по 0,5 ч. л.
• перец красный острый — 1 щепотка.

Заранее нужно поставить рыбку мариноваться. Филе нарезают кусками, заливают уксусом и оставляют на 1-2 часа, периодически перемешивая.

Овощи шинкуют, измельчают чеснок, растирают семена.

Сельдь отцеживают, сливая образовавшийся уксусный сок. Можно рыбку обсушить полотенцем. Добавляют к селедке овощи, чеснок, семена, соус из сои, сахар, перец. Еслм необходимо, подсаливают, заправляют растительным маслом. Дают 30–50 минут настояться для улучшения вкуса.

Примечание:

Любители уксуса не сливают раствор, в котором мариновалась рыба — оставляют его в салате. Если жидкости образовалось много, оставляют только половину.

Для остроты добавляют тёртый имбирный корень, перец чили или готовые острые приправы.

Часто хе заливают не свежим маслом, а предварительно прокалённым. Масло наливают на сковороду, нагревают до появления лёгкой дымки, снимают с огня и сразу заливают им блюдо. Иногда в раскалённое масло бросают щепотку острого красного перца. Под воздействием высокой температуры из перчика выделяются благоухающие ароматические вещества.

Самый простой рецепт хе из селедки

На 1 кг филе:

• лук — 2 шт.
• вода — 1 л
• соль — по вкусу
• уксусная эссенция —1,5 ст. л.

Подготовить небольшие стеклянные баночки. Сложить в них слоями кусочки рыбы и лука. В горячей кипячёной воде растворить две ложки соли, добавить эссенцию. Горячим раствором (60°) залить рыбу, дать остыть, убрать на сутки в холодильник.

При подаче смешать с готовой корейской морковью (морковь по-корейски легко сделать самостоятельно). Или просто подать хе, вынутое из баночки, с отварным картофелем.

Подписывайтесь на нас в социальных сетях — через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки — подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Хе из сельди, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Лук – 1 шт (крупный)

Морковь свежая небольшая, натертая на по-корейски – по вкусу и желанию

Уксус – 4 ст.л.

Растительное масло –

Вкусное и несложное блюдо на каждый день.

Приготовление

Разделать сельдь.

Удалить головы, внутренности, кожу, плавники.

Также удаляем хребет и максимальное количество мелких костей.

Полученное филе нарезать поперек кусочками на один укус.Добавить уксус и оставить на 20 минут «отдохнуть». Лук почистить и тонко нарезать.

Готово! Соединить с сельдью, добавить перец. Заправить растительным маслом. Перемешать. Через 5 минут подавать на стол. Морковку можно добавлять по желанию.

Хе из сельди в домашних условиях. Великолепная сельдь «Хе

Сегодня корейские закуски стали очень популярны на наших праздничных и обеденных столах. Все очень любят рыбные закуски — толстолобик, карп, скумбрию, сельдь. А приготовить их в домашних условиях очень просто. Конечно, стопроцентное повторение просто невозможно, так как мы никогда не узнаем все ингредиенты, которые присутствуют в этой закуске, но я могу гарантировать, что она будет очень вкусной.

Чтобы приготовить корейскую сельдь хе с морковью, приготовьте продукты согласно списку.

Для замороженной сельди отрежьте голову и хвост и удалите внутренности.

Осторожно снять кожицу, нарезать кусочками, удалить гребешок. С замороженной рыбой все это сделать проще и проще. Положите рыбу на плоскую тарелку, обильно посыпьте ее солью (две столовые ложки подойдут) и дайте соли постоять 1 час. За это время рыба разморозится, выпустит сок и быстрее засолится.

В глубокой миске смешайте винный уксус, 1 ст.сахар и немного соли. Готовьте в микроволновой печи 30 секунд. Уксус не должен закипать, его нужно слегка подогреть, чтобы растворились сахар и соль.

Через некоторое время стряхните с рыбы всю соль, положите в маринад и оставьте еще на 30-40 минут.

В это время разогрейте масло в сковороде. Лук нарезать полукольцами. Обжарить лук до мягкости, он не должен стать золотистым.

Слить маринад с готовой рыбы, залить горячим маслом и луком.Добавить острый соус по вкусу, перемешать и сразу добавить корейскую морковь. Дайте рыбе постоять с морковью еще 30 минут.

Нарезать кинзу, добавить в закуску, перемешать и подавать. Хе из селедки с морковью по-корейски готово. Вкусная домашняя закуска.

На самом деле основой он может стать практически любая рыба с достаточно плотной мякотью и без запаха, поэтому все представленные ниже рецепты можно легко адаптировать под свои вкусы.

Суть приготовления такой рыбы заключается в обработке сырого филе кислотой (в нашем случае уксусом).В результате тонкие кусочки рыбы готовятся без прямой термической обработки, остаются нежными и приобретают приятный кисловатый вкус.

Состав:

• тушки сельди — 2 шт .;
• морковь — 145 г;
• лук репчатый — 95 г;
• соевый соус — 25 мл;
• чеснок — 3 зубчика;
• уксус — 215 мл;
• масло растительное — 15 мл.

Подготовка

Сделать его можно из волжской или любой другой сельди, главное, чтобы тушки были свежими, хорошо потрошенными, а филе было отделено от костей. Подготовленное рыбное филе промыть и обсушить, затем нарезать небольшими кусочками.

Используйте обычную корейскую терку для моркови, чтобы нарезать овощи. Измельчите чеснок и добавьте его к моркови и луку. Залейте овощи уксусом, маслом и соей.Затем добавьте кусочки сельди и перемешайте. Накрыв посуду с рыбой и овощами фольгой, оставьте сельдь и салат с морковью мариноваться на ночь на холоде, а утром возьмите пробу.

В рамках этого рецепта мы соединим в маринаде классические восточные ароматы: немного соевого соуса, кунжутного масла и свежего имбиря сделают вкус обычной сельди неузнаваемым.

Состав:

• тушка сельди — 1 шт.;
• морковь — 340 г;
• лук репчатый — 135 г;
• уксус — 185 мл;
• соевый соус — 55 мл;
• щепотка сахара;
• имбирь тертый — 1 ч.
• масло растительное — 45 мл;
• острый перец по вкусу.

Подготовка

Начните с нарезки сельди.Когда рыба будет потрошена, разделана на филе и обвалена, ее нарезают небольшими кусочками и дают высохнуть. Подготовьте овощи, нарезав морковь вместе с луком. Приправить овощи уксусом, соей и маслом, добавить пасту из чеснока и имбиря и острый перец. Не забывайте сахар и соль. Положите в маринад кусочки рыбного филе, а после перемешивания оставьте сельдь хе дома прохладной на полдня.

Допустим, вариант экспресс-приготовления, при котором рыбу оставляют в маринаде на пару часов, а затем количество уксуса увеличивают до 200 мл.

После приготовления рыбу можно сразу же подавать с овощами.

Если вы купили рыбу целиком, ее нужно как следует очистить, чтобы не осталось ни одной косточки.

Делают так:

1. Отрежьте голову и хвост, удалите внутренности. Промыть под проточной водой.
2. Сделайте надрез по гребню не более 5 мм острым ножом.
3. Положите сельдь брюшком на разделочную доску, повернув ее с двух сторон.Придавить до легкого хруста.
4. Переверните и осторожно отделите позвоночник с костями от мяса.
5. Удалите пинцетом отдельные кости, оставшиеся на двух галтелях, и снимите их.

Теперь сельдь можно нарезать ломтиками и мариновать.

Рецепт сельди хе

Ни один из ингредиентов этого салата, включая рыбу, не поддается термической обработке. Приготовление:

1. Очищенную сельдь нарезать тонкими ломтиками, залить уксусом в стеклянной посуде и оставить на 30 минут.
2. Морковь натереть на терке для корейских салатов или нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать полукольцами. Чеснок мелко нарезать, семена кунжута растолочь.
3. Слейте маринованную рыбу, выбросив ее на дуршлаг.
4. Добавьте овощи, сахар, семена кунжута, перец, соевый соус и масло в емкость с рыбой. Перемешайте и оставьте на 50-60 минут.

Заправка придает салату пикантный вкус. Корейская кухня особенно славится сочетанием соевого соуса, измельченного чеснока и семян кунжута.Количество специй можно регулировать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Селедка по-корейски хе без моркови

В этом рецепте некоторые продукты необходимо приготовить для приготовления маринада. Состав:

• сельдь слабосоленая — 1 кг;
• лук репчатый — 5 шт .;
• уксус — 50 мл;
• томатная паста — 1 ст. Л .;
• масло растительное — 0,5 ст .;
• душистый перец — 5-6 горошин;
• перец красный молотый — 2 ч.
• соль — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Добавить томатную пасту и растительное масло.
2. Когда смесь закипит, влейте уксус и перемешайте.
3. В остывшую массу добавить соль и перец.
4. Лук нарезать тонкими кольцами, селедку — кусочками.
5. Рыбу, лук выложить тонким слоем в стеклянную или эмалированную емкость, залить маринадом. Чередуйте слои, пока не закончатся ингредиенты.

Поставить салат под гнет и оставить на ночь в холодном месте.Хранить закуску в холодильнике не более 3 дней.

Эта закуска хорошо сочетается со всеми блюдами из картофеля.

Вы, наверное, все пробовали рецепт корейского судака или щуки. Я думаю, вам понравилось это слегка острое блюдо, хотя есть еще и классная закуска — это селедка хе. Если вы будете делать этот салат на каждый праздник, то поймете, что он уйдет на один-два дня и все ваши гости попросят повторить.

Это совсем не то, что предлагают магазины.Это настоящее домашнее блюдо, которое вкуснее и полезнее покупного. Я хотел бы предложить вам приготовить Хе из сельди, что делается очень быстро и требует минимум ингредиентов. Но на столе оказывается самая вкусная закуска из всех салатов.

Вообще традиционная корейская кухня отличается от русской тем, что в нее добавляют много красного перца, чтобы придать блюдам больше пряностей. И, как вы понимаете, его нельзя сравнивать с китайским или японским. Но даже самый маленький секрет: рыба, из которой вы готовите корейскую еду, не маринованная и соленая, а настоящая свежая рыба, которая идет во многие салаты.

Как приготовить «Селедку» в домашних условиях по невероятно вкусному рецепту

Если вы еще не пробовали хе из сырой рыбы и овощей, но решили попробовать, то такой способ приготовления вам подойдет. Готовлю к каждому празднику. Это лучшая закуска к алкоголю, и всем она нравится. Некоторые корейцы добавляют баклажаны, капусту, кабачки, но я предлагаю простой рецепт с простыми ингредиентами.

Для этого салата лучше брать не замороженную рыбу, а охлажденную, тогда блюдо будет намного вкуснее

Состав:

• Селедка большая — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Репчатый лук — 3 шт.
• Чеснок — 4 зубчика.
• Соевый соус — 4 ст.
• семян кунжута — 1 столовая ложка.
• Вода — 230 гр.
• Уксус 70% — 1 ч.
• Перец красный острый — 1 ч.
• Сахар — 1 ст. ложка.
• Черный перец — шепотом.
• Кориандр — 0,5 ч.
• Масло растительное для жарки — 6-8 ст. ложки.
• Кунжутное масло — 0,5 ч.

1.Свежую сельдь очистить, удалить кости, рыбное филе нарезать небольшими кусочками. Добавляем воды и заливаем нашу рыбку на 1 см выше ее. Влейте туда уксус, перемешайте и оставьте на 20-25 минут.

Белый налет на воде означает, что белки свернулись клубочком, а рыба замаринована. Если вы не уверены в готовности селедки, то можете подержать еще 5 минут, ничего страшного не произойдет

2. Пока наша рыба маринуется, делаем следующее.Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на корейской терке

3. Обжарить лук и морковь. Для этого на сковороду налить масло и немного насыпать туда хлопья красного острого перца — немного обжарить и добавить лук, обжарить до мягкости.

4. Когда лук обжарится, добавьте туда морковь, смешайте с маслом, чтобы морковь размягчилась, и через минуту снимите с огня.

5. Когда сельдь замаринована, слейте воду через дуршлаг и переложите в таз.

6. Добавить остывшую морковь с луком, отжатый через пресс чеснок, добавить сахар, соевый соус, семена кунжута, кунжутное масло, черный перец, кориандр, все хорошо перемешать и попробовать. Поскольку мы не добавляем соль, ее может не хватить, поэтому можно добавить соус или приправы.

Даем настояться 1 час и можно есть.

Традиционная корейская кухня отличается яркими и пряными блюдами. Для приготовления закуски можно использовать огромное количество рецептов.Помимо корейской моркови, жители России знают и блюдо «Селедка хе». Закуска прекрасно подойдет как к праздничному столу, так и к повседневному ужину.

Селедка — полезная рыба, которую можно солить, коптить или запекать. Для блюда XE требуется свежая сельдь. Когда продукт никак не обрабатывается, в нем сохраняются витамины, микроэлементы и питательные вещества. Некоторые опасаются сырой рыбы, но маринад и специи убивают любые вредные микробы. Но если вас мучают сомнения, то можно использовать соленую селедку, только в этом случае вкус блюда будет другим.

Селедка считается жирной рыбой, но употребление уксуса не приводит к насыщению, что может вызвать нагрузку на внутренние органы, так как многие люди переедают. Чтобы избежать возможных проблем, Селедку Хе не рекомендуется часто включать в меню.

Блюдо можно подавать с тушеными овощами, рисом, в виде бутерброда. Кроме того, он является отличной закуской при употреблении спиртных напитков.

Приступим к обзору домашнего рецепта этого вкусного блюда.

Как приготовить невероятно вкусную «Селедку» в домашних условиях?

Если вы решили приготовить сырую рыбу по корейскому рецепту в домашних условиях, то вам следует знать основные принципы традиционного варианта.Блюдо получается вкусным, острым и недорогим.

Состав:

• 700 г сельди.
• 3 средние моркови.
• 1 крупная луковица.
• 6 зубчиков чеснока.
• 35 мл соевого соуса.
• 130 мл столового уксуса.
• 35 мл подсолнечного масла.
• 1 ст.л. сахарного песка.
• 1 ст.
• 1 столовая ложка кунжута
• 1 чайная ложка кинзы
• Щепотка молотого красного перца.

Шаги приготовления

Для приготовления закуски нужно выбирать только качественную и свежую рыбу. Запах сельди быстро впитывается, поэтому разделочную доску рекомендуется завернуть в полиэтиленовый пакет и застелить листом бумаги.

Рыбу вымыть холодной водой, обсушить и сделать аккуратный надрез по гребню.

После этого снимается кожа, удаляются хвост и голова.

Разделите сельдь на две части, удалите все внутренние органы и удалите черную пленку.Удалите гребень, если остались мелкие косточки, то избавиться от них можно обычным пинцетом.

Нарежьте обработанное филе на нужные кусочки толщиной около 1,5 см. Отправляем в глубокое блюдо.

Куски рыбы залейте необходимым количеством уксуса и хорошо перемешайте.

Накройте селедку плоской тарелкой и положите на нее груз, для этого можно использовать наполненную пластиковую бутылку. Оставьте примерно на полчаса.

Пока рыба маринуется, подготовим овощи.Лук очистить, затем нарезать кольцами, которые разделить на две части.

Морковь вымыть холодной водой, очистить и натереть на терке, желательно на корейской терке. Или вы можете использовать овощерезку.

Через 30 минут нужно слить часть жидкости, так как примерно половина нам еще пригодится для дальнейшей варки.

Добавьте четвертинки колец лука в миску с рыбой. Тщательно перемешайте ингредиенты.

Пропустить зубчики чеснока через специальный пресс и отправить в тарелку с остальными продуктами.

Затем добавьте необходимое количество поваренной соли. Лучше использовать каменную соль, так как в ней больше полезных минералов.

Также к продукции необходимо отправлять сахарный песок.

Добавьте растительное масло, соевый соус и немного красного перца. Семена кориандра измельчить в ступке. Вы также можете использовать молотый кориандр, корейскую приправу. Все зависит от предпочтений. Добавьте специи в миску с рыбой.

При желании добавьте к ингредиентам нарезанную морковь и поджаренные семена кунжута.Все продукты тщательно перемешать.

Тарелку с едой накрыть грузом и оставить на 12 часов, если позволяет время, можно оставить на одни сутки.

Дип из эстонской копченой сельди | Глобальное приключение за столом

На 2 чашки

Получите свою следующую вечеринку, прыгнув с соусом из эстонской копченой сельди — дань уважения великой национальной рыбе Эстонии. Независимо от способа приготовления, эстонцы обычно подают сельдь со сметаной и соусом из уксуса / лимонного сока.

А теперь… беспрецедентный совет по приготовлению пищи от мистера Пикки. Во-первых, он хочет знать — как вы относитесь к сметане? Если вы немного не уверены, он предлагает сделать соус суше, используя меньше сметаны — возможно, половину. Кто этот человек? Что Global Table Adventure сделала с моим мужем, ненавидящим еду? Я снова влюблен.

Состав:

Копченая сельдь 7 унций

1/8 стакана свежего лимонного сока
1 стакан сметаны
1 чайная ложка нарезанного свежего укропа, плюс дополнительно для гарнира
1/8 стакана нарезанного красного лука, плюс дополнительно для гарнира
соль и перец

Метод:

Соберите ингредиенты… сельдь, сметана, лимон, укроп, красный лук… да, мы определенно находимся в северо-восточной Европе.Здравствуйте, Эстония!

В средней миске смешайте сметану, лимонный сок,…

… свежий укроп…

… и красный лук, чтобы немного хрустеть. Я полагаю, вы могли бы добавить чеснок вместо этого, если бы у вас было что-то против всей этой хрустящей хрубы.

Не забудьте добавить копченую сельдь. Привет, рыбки! (Слейте жидкость, пожалуйста — отдайте ее своему котенку.)

Перемешайте смесь, посыпьте нарезанным луком и укропом и подавайте охлажденными с ржаными крекерами.

Не беспокойтесь о мятных конфетах. Тогда вы будете просто пахнуть мятной селедкой, и это просто странно.

Подавать с крекерами охлажденными. Пригласите нескольких близких друзей и расскажите друг другу шокирующие секреты. Тогда будь хорошим другом и храни секреты в безопасности.

Примите участие в следующей вечеринке с соусом из эстонской копченой сельди — данью уважения к национальной эстонской рыбе.Независимо от способа приготовления, эстонцы обычно подают сельдь со сметаной и соусом из уксуса / лимонного сока.

Ингредиенты

• 7 унций копченая сельдь
• 1/8 стакана лимонный сок
• 1 чашка сметана
• 1 чайная ложка укроп (свежемолотый), плюс дополнительно для гарнира
• 1/8 стакана красный лук, мелко нарезанный, дополнительный гной для гарнира
• соль
• перец

Порции: чашки

Единицы: метрические, США, имперские

Инструкция

1. Смешайте все ингредиенты в небольшой миске.Украсить по желанию.

2. Подавать с крекерами охлажденным.

Непревзойденная маринованная сельдь в горчичном соусе — Шведская ложка

Были ли у вас такие переживания от еды? Годами вы любите есть что-нибудь из магазинов. Затем однажды вы пробуете домашнюю версию и понимаете — пути назад нет. Это оно. Что, черт возьми, вы на самом деле ели раньше? Это настоящая вещь, это то, что должно быть на вкус! Что касается селедки в горчичном соусе, я делю селедку до и после дегустации версии Ярвсебадена.

Да, это ТАК хорошо.

Ярвсёбаден — это волшебный пансион и отель в Ярвсё в Хельсингланде. Он был основан в 1905 году, хотя, судя по всему, еще в 16 веке здесь была гостиница. И позвольте мне сказать вам, что это место серьезно относится к искусству приготовления пищи. Все обеды и ужины подаются в форме шведского стола, начиная с щедрого smörgåsbord из сельди, сыра и салата. (Нет, меня не спонсируют, но я любил это место с детства.)

Несколько лет назад я случайно наколол несколько кусочков горчичной сельди из их буфета и вернулся на свое место, чтобы насладиться своей закуской. Сенсация! Вкус! Сильный, но хорошо сбалансированный оттенок горчицы, легкая сладость, сочный сливочный соус…

Именно тогда я понимаю, насколько невероятно сладка купленная в магазине сельдь в горчичном соусе. А вкус горчицы? Он только задерживается на заднем плане. На самом деле, я бы даже сказал, что большинство людей неосознанно любят этот вид горчицы из-за содержания в нем сахара …

К настоящему времени вы, наверное, объявили меня снобом с горчицей и селедкой, но время от времени я ем несколько банок с селедкой Abba в горчичном соусе.Но для особых случаев? Самодельный — лучший способ. К счастью, это совсем не сложно.

Щелкните здесь, чтобы перейти к рецепту сельди в горчичном соусе.

Селедка в горчичном соусе — шведская классика?

Мы уже рассматривали историю производства сельди в Швеции в статье о простой маринованной сельди. Итак, давайте вместо этого взглянем на версию, покрытую горчицей.

В кулинарной книге Анны-Марии Зеттерстранд 1863 года есть рецепт свежей сельди, сваренной в уксусе, которую подают с соусом из масла, муки, уксуса, горчицы, желтков и сливок (стр. 161).Из остальных ее рецептов из сельди ясно, что сельдь была обычным блюдом на smörgåsbord.

В 1896 году в кулинарной книге Чарльза Эмиля Хагдала есть два рецепта сельди (стр. 282) с добавлением горчичного соуса. Один рецепт соуса близок к рецепту Zetterstrand, указанному выше, а другой состоит только из масла и горчицы.

Тем не менее, сельдь в горчичном соусе не маринуют — Zetterstrand’s варят, а Hagdahl — варят или готовят на гриле. А в Iduns hjälpreda от 1899 г. (стр. 91) сельдь можно мариновать, но горчицу добавляют только в рассол для маринования, а не как отдельный соус.

Блюда из сельди в изобилии!

Давайте взглянем на несколько источников ХХ века. Керстин Венстрём Husmoderns kokbok 1927 года предлагает рецепт вяленой салаки с соусом из масла, уксуса и французской горчицы (стр. 70) — многие современные рецепты горчичного соуса похожи.

Но когда мы подходим к Prinsessornas kokbok 1934 года, происходит что-то новое. В старых кулинарных книгах (18-19 века) часто фигурировало несколько блюд из вареной, жареной и маринованной сельди — не говоря уже о фискболларе, «рыбных шариках».В этой кулинарной книге представлена ​​длинная линейка блюд из сельди — «деликатесная сельдь» в томатном соусе, сельдь в сливочном соусе, сельдь с начинкой (стр. 11). По крайней мере, в одном из них присутствует горчица, но не в качестве основного аромата. Однако в книге есть горчичный соус (стр. 221), рекомендуемый для трески или пикши.

Почему все эти новые блюда? Название раздела в кулинарной книге, которое называется Smörgås-, обед-, och mellanrätter — блюда на обед, закуски и предварительные блюда, — дает нам ключ к разгадке.Шведский способ развлечения развивался. По словам историка кулинарии Яна-Ойвинда Свана в книге Mathistorisk uppslagsbok (стр. 274), старый «стол шнапса» ( brännvinsbordet ) превратился в конце 19 века в тип сморгосборда, который мы видим сегодня. До Второй мировой войны обеды начинались со smörgåsbord. Даже одинокий посетитель ресторана ожидает получить несколько небольших блюд.

Когда начинает продаваться сельдь в горчичном соусе?

Кажется вероятным, что блюдо было разработано в первой половине 20-го века, в 30-х годах или ранее, во время повального увлечения smörgåsbord. Еще в 1902 году J. F. Broms and Son предлагает сельдь в горчичном соусе в Svenska Dagbladet . Тем не менее, это действительно набирает обороты в 1932 году, когда Svenska Dagbladet начинает показывать рекламу для Bullens senapssill. Может быть, Bullen запустил в этом году горчичную селедку в банках.В рекламе от 18 июня предлагается «всем по банке Bullens горчичной сельди на smörgåsbord в разгар лета», утверждая, что это популярная новинка. В других объявлениях горчичная сельдь рекламируется как деликатес сморгосборда.

Svenska Dagbladet также предлагает рецепты горчичной сельди. Один из первых, с 1937 года, приправляет рассол горчицей и укропом. Этот соус звучит восхитительно, но это уже не та сливочная версия, к которой мы привыкли.

Селедка в горчичном соусе — современные рецепты

Начнем с великого мастера шведской кухни Торе Ретмана. В Svensk Husmanskost (s 30) его горчичный соус включает уксус, масло, густые сливки, два вида горчицы, белый перец и укроп. Просто как тот. И звучит вкусно.

Аналогичный рецепт Лейфа Маннерстрёма в Husmanskonst (стр. 101) требует гораздо большего количества ингредиентов — он использует уксус, масло, сливки, крем-фреш, сахар, два вида горчицы, майонез, лук, укроп, чеснок, соль и белый перец.Надеюсь, дома у вас есть хотя бы несколько ингредиентов. Крем-фреш составляет большую часть сливочных ингредиентов, но он использует столько же масла.

Магнус Нильссон предлагает два рецепта сельди в горчичном соусе в The Nordic Cookbook (стр. 206) — один со свежей, а другой с маринованной сельдью. Интересно, что соус, который он использует для маринованной сельди, — hovmästarsås , сладкий горчичный соус, который обычно подается с гравлаксом. Другие, например, Det nya svenska köket (стр. 42), используют аналогичный подход.Вместо этого Нильссон быстро маринуют свежую сельдь, а затем смешивает ее с горчичным соусом с уксусом, горчицей, маслом и сливками, приправляя солью, перцем и укропом.

Как приготовить вкусную сельдь в горчичном соусе

Здесь только одно правило — делайте по своему вкусу. У этого рецепта более сильный горчичный вкус, чем у магазинной версии. Если вам это не очень нравится, снимите его на ступеньку ниже. Добавляйте немного горчицы за один раз, добавляя лимон или уксус для кислотности и сахар или мед, чтобы получить хорошо сбалансированный вкус.Также ничего страшного, если у вас дома есть только один сорт горчицы. Я использую три, потому что мне нравится сложность вкусов.

Большая разница между моим рецептом и знаменитыми шеф-поварами (ох, какая дерзость) в том, что в нем нет масла. Это может добавить консистенции, но я никогда не пропустил это — и пропуская это делает блюдо значительно легче. То есть можно есть больше без угрызений совести…

За одну хорошую банку сельди — для четырех человек в качестве закуски или легкого обеда:

Состав

400 гр (чуть меньше фунта) маринованной сельди
2 столовые ложки дижонской горчицы
2-3 столовые ложки горчицы (я обычно использую сладкую и крепкую горчицу под названием Gravilejs)
2-3 столовые ложки зерновой горчицы (по желанию: можно пропустите это или используйте вместо этого больше обычной горчицы)
1 1/2 дл (3/5 стакана) крем-фреш
белый перец
2-3 столовые ложки нарезанного укропа
сахар или мед по вкусу (по желанию)
белый винный уксус или лимон сок по вкусу (по желанию)

Метод

1. Приготовьте маринованную сельдь, разрезав ее на кусочки, если ее еще нет.Селедку слить.
2. В миске смешайте горчицу и крем-фреш или сметану, пока они не станут однородными. Добавьте щепотку белого перца и укроп и перемешайте.
3. Дегустационный тест. В зависимости от ваших предпочтений и того, насколько сладка ваша горчица, вы можете добавить немного сахара или меда (если вы хотите что-то ближе к версии бренда Abba, обязательно добавьте сахар). В качестве альтернативы, возможно, потребуется несколько капель уксуса или лимонного сока, чтобы освежить его. Соус будет слегка разбавлен сельдью, но если вкус горчицы слишком сильный, добавьте больше сливочного фреш.
4. Добавить маринованную сельдь и перемешать. Можно сразу подавать это блюдо, так как сельдь уже замаринована, но она станет еще вкуснее, если вы дадите ей постоять в холодильнике не менее шести часов, а лучше всего на ночь. Хранить в холодильнике.

Предложения

Горчичная сельдь, конечно же, великолепна на любом сморгосборде. Вы также можете подать сельдь с отварным картофелем, вареным яйцом и хрустящими хлебцами на легкий обед. Или положите его на хрустящий хлеб, чтобы быстро перекусить.

Я использую крем-фреш вместо сливок, потому что мне нравится слегка кислый вкус и то, как он влияет на консистенцию. Невзбитые сливки слишком жидкие, а взбитые сливки иногда плохо держатся. Вы можете использовать такое же количество сметаны или смесь майонеза и густого йогурта, если хотите.

Приготовьте маринованную сельдь (в этом рецепте можно не включать лук-порей, лук и морковь) или купите в магазине простую маринованную сельдь.

«Хе» Селедка.вариации Рецепт

Lênangeha Корейский де пир тûдж е û тама геш şînahiyan wan bi awayekî kevneşopî bi birincê re xizmet kir. Bęjeyek ji xwediyê vî welatî Азиатский dizane hejmareke bêdawî riyên Cook xwarinên cuda, ku di serî de ji goşt marînekirî, sebze û masiyan pêk tên. Морковь по-корейски де наслаждайтесь хема хема хема хемо ли Rsyayê, lê bi din sêlên xerabtir Japonê. in bi awayekî mezin ji bo cook masiyên tamxweş по-корейски, meraq, ev gel bi navê «winda» Хе. «Metoda sade, ji malzemeyên xwe mesrefên zêde ne pêwîst e.Блюдо там десте для любителей поесть острой гебулкиринской курицы. Хорошо, эй джи бо xwarinê rojane û ji bo şîvê şahî ye.

Как приготовить «Хе» винда

Селедка — рыба йек джи йен хери керхати йе. Li Rûsyayê, carekê tê sitendin Pêvajoya ku — запекать, dûman an xwê. «Xe» pêwîstiya masî nû ye. Гелек кес би гуман ан пейве би кар хав сельдь в. Û кет нин. Маси, ку джи бо дерманкирина расти не, вэ хеманен шопен зедетир, протейн минерал, витаминан де ризгар байк, маринад tûj îlle rakirina hemû mîkrob û bi kêr dikşîne tama.Bi taybetî jî сомневающиеся dikare bigire сельдь xwêkirin, ди heman demê de ew zelal derfetek ji bo tam xwarinê корейский rast dikim.

Рецепт садэ дзи бо маси «Хе» джи селедка дихель гелек одэ дзи бо фирина би кетим раст. Hn dikarin bi hêsanî bi giyayên bîhnxweş ên ku ezmûna, форма биррина, lê zêde bike malzemeyên nû. Ли вир вэ бибе се вебиджаркен дзи бо ев амане кевнешоп корейский де, хинэки дзи растия хундирин флерт кирин.

«Хех» Селедка. sereke recipe

Rêyên cook ev amanê pir gelek.Li vir рецепт сельди kevneşop «Xe» masî xav e. Ger tê xwestin, bi hêsanî ew bi kişandinê, an xwêkirin şûna. Dikanên piranî winda dibûn, продают bipêjin pir kêm dîtin. Ev tewre best «Xe» дзи маси тезе дест, ди хеман деме де, миксабин, дзи бо навини дзи баджер пир кэм е. Heger tu ji masiyan doza go bibînin, ji bo amadekirina vê firaxê wê pêwîst e. Tam tam bîrawer e.

Berî pijandinê de wê pêwîst herring gut e, bi baldarî jê hemû hestiyên biçûk, перик. Hinek Dev джи çerm paqij yên berfireh, джи бо форма zelal ya ломтики.е би вы ренжи, антенен е пир xweşkeys де не, «Xe» е зелал хестьяр де зедетир, эгер ту би кар синге пакидж, красотка не эвкас жиринг е хен.

A peyva şîret. Ев хесантир э û радибе маси, хинеки сар. Hestiyên jî hêsantir bên rakirin, wê bê dust piştî birrîna bi vî awayî di mitbaxê de dê bibe berbiçav kêmtir.

malzemeyên

Ji bo xwarinê divê wê:

• Ду мезин из сельди;
• sê ampûlên ku;
• sîr;
• sihik;
• сосе соя;
• sor, spî û reş îsotê;
• зелень;
• ekir;
• бензиновый;
• xwê.

amadekarî

Heke tu dixwazî ​​сельдь klasîk «Heh», bivî kevneşop pêşniyaz dike cut masî nav şirîtên dirêj би толщиной джи тилия курт де, ди хеман деме варианты генгаз. Hin kes çêtir pariyên biçûk in, da ku dema xwe kêmtir marinating. в фанатах дзи нарезает мезин хей. Ли вир е ку сери би хиш.

Ronê, seramîk an cam firaxê deynin herring, pour sihik, miqdara ku girêdayî li ser tercîhên şexsî, lê ne kêmtir ji 50 мл. Veşêrin bi tabê an a plakaya û dev ji bo nîv saetê.Dikare li ser ji bin nîrê xwe bike, ji bo her tim bager ne.

Henekî, грубо sîr hurkirî bi rêya çapemeniyê re derbas an hûrhûr bibe, hemû malzemeyên ji bilî golfê, lê zêde bike ji marinade û микс. Du saet piştî, tu dikarî li melkebê, selete bi dill û bexdenûs danîn. Выполнено! Xuyaye pir bi hêsanî xwe amade селедка «Хе». Рецепт би фото şînahiyan tamxweş — delîl. Dipejirînim’ê, çêtir e ji bo ku ez her tiştî bi destê te, tu li ser bazara berhemên bi guman купить.

«Хех» Селедка.Рецепт на корейском языке

Хеке ту диксвази повар е нэ тенэ мезе экеб, û ниха хема хема сениеке нетевейи, ту Речетейя ли джор би кар тынин, ле би хин нуансан. Bi piranî ev yek ji сельдь «Xe» edetî de gêzerê. Бибирин, divê caw pir xas натереть на тайбет ji bo sêlên корейский pêşkêş dikin, тереть be.

Корио би «Хе» исота реш, бикаранин не, ди хеман деме де горячее красное — специя тама û бихна сельдь маринекири гирдайи. Эв джи, карди острый я ку ли роне зародыш е, ку сарбон не ди гот, бириджин маси.Hingê brew, тэвлихэвия бидэ û xizmetê. Ev сельдь teqez matmayî mêvan û mala tama Exotic xwe.

«Хе» би тирп

Пир нэ нормальный, ди хеман дем де селедка гелеки би фед ве «Хе» би редька китайский ан тирп. Ev sebze pungent dide firaxê пикантный тайбет. Ту дикари редис асаи би кар, бере çend saetan de di nav avê de devzendik şil û gohdarî dike. Ev terîfê ye, ji bilî berhemên sereke de sesame, ку pêwîst e ji bo hûrhûr di obusan hatiye. Би редька «Хе» китайский mîna gelek со вкусом пряного тайбета xwe.

Вариации xizmeta, an ji tiştê ku ew, «Heh» winda bixwin

Herring — masî pir rûn, lê ji ber ku li nav sihikê hafizaya giran wê ne. Джи бо перегруз зик û кезебе, гийайен хот нэ, ев тэ хвестин е, тэви ку тама мезин û бихна аппетитно, гелек чаран ли сер меню а шеран де не йе. Lê, bêguman, wê zehmet li ber xwe bibin.

лучших Ev e ji bo vê temam garnîtur xwarin. Ji bilî birincê kevneşop, сельдь по-корейски de baş diçe bi kelandin, соркирин, кусочки пиджиайи пататаян де.Gelek kes dixwazin ji bo ev submit cuda, bi nanê reş. Ди cejna şahî jî gelek zehmet e bo peydakirina meze baştir ji ruhên ji сельдь «Хе». Метод ку цзы бибе любимый ли мала хве.

сельдь по испански