Рецепт классической шаурмы с курицей: Классическая шаурма с курицей рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Шаурма (шаверма) классическая – пошаговый фоторецепт

Шаурма (шаверма) классическая

Порций: 6

Время приготовления:

Рецептов шаурмы — множество. В том числе — называющих себя классическими. Этот рецепт — настоящая классика: без сыра, корейской моркови и пр. ненужных ингредиентов. Именно по такому рецепту (с различными вариациями) шаурма (по-московски) и шаверма (по-питерски) появилась в 90-х годах прошлого века.

Ингредиенты
  • 500 г куриного филе
  • 3 армянских лаваша
  • 2 свежих огурца (или один свежий, один соленый)
  • 100-200 г белокочанной капусты
  • 2 помидора
  • 1 луковица (по желанию)
  • зелень
  • приправы по вкусу
Для соуса:
  • 4 столовые ложки сметаны
  • 4 столовые ложки кефира
  • 4 столовые ложки густого майонеза
  • 3-4 зубчика чеснока
  • черный молотый перец
  • красный молотый перец
  • кориандр, карри, соль, по желанию немного свежих или сушеных трав (кинза, петрушка, укроп)
Способ приготовления

Филе курицы разрезаем вдоль и режем на тонкие мелкие брусочки

Маринуем мясо в приправах.

Тонко шинкуем капусту, посыпаем солью и обминаем, чтобы капуста дала сок.

Огурцы нарезаем тонкой соломкой.

Помидоры — мелкими кубиками.

Смешиваем соус из кефира, майонеза, сметаны, чеснока, перца, зелени и специй.

Поскольку у нас нет вертикального гриля, какие вы видели в киосках шаурмы, мы просто обжариваем мясо на очень сильном огне в течение 3-4 минут. Мясо должно покрыться корочкой и оставить все соки внутри.

Когда мясо остыло, делим лаваши пополам. Каждую половинку смазываем соусом, выкладываем овощи и мясо. Также можно добавить лук для остроты.

Затем заворачиваем лаваш, закрывая обе торцевые стороны.

Нужно спешить. Нельзя позволить лавашу размокнуть от соуса. На сильно разогретую сковороду выкладываем нашу шаурму. Наша цель — разогреть только лаваш, но никак не то, что внутри. Подавать сразу со сковороды.

Шаурму можно заворачивать и в питу. Именно в нее помещали все ингредиенты на заре 90-х, закрывая нижний конец бумагой, чтобы соус не попал вам на одежду. Только это не очень помогало)).

Рецепт классической шаурмы из курицы + как правильно ее сложить

Здравствуйте, дорогие наши подписчики и просто читатели интернет-журнала!
Рада приветствовать вас в кулинарном блоге. Мы здесь сегодня собрались, чтобы как всегда вкусно поесть. И гостем нашей программы станет аппетитная классическая шаурма, приготовленная в домашних условиях. После этого простого рецепта вы узнаете, как приготовить ее дома, а на вашей кухне выстроится очередь, как в лучшую шаурмячную города. 

Давайте узнаем, какие ингредиенты нужны для приготовления полезной и вкусной шаурмы, пошагово ее приготовим и правильно завернем.

Ингредиенты

Лаваш (тонкий)

2 шт.

Куриное филе

500 г.

Сыр твердый

70 г.

Перец

по вкусу.

Хмели-сунели

1 ч. л.

Зелень петрушки

3 веточк.

На 100 грамм:

Калории:

250 ккал

Пошаговый рецепт приготовления

30 минут

Филе курицы режем брусочками.

Поджариваем мясо на горячей сковороде, смазанной растительным маслом, в течение 7 минут. Солим и перчим по вкусу.

Подготавливаем овощи: помидоры нарезаем пластинками, огурцы соломкой, лук полукольцами; морковь трем на средней терке; тонко шинкуем капусту.

Готовим соус: в сметану, смешанную с майонезом, давим чеснок, добавляем измельченную зелень и все тщательно перемешиваем.

Приступаем к сборке: смазываем лаваш соусом, отступив от края на 5 см (большой можно разрезать на 2 части). Выкладываем поочередно: капусту, морковь, помидоры и огурцы. Завершающий слой – куриное мясо и лук. Сверху присыпаем тертым сыром.

Накрываем начинку краем лаваша. Свертывать и заворачивать надо туго, чтобы начинка не высыпалась.

Складываем боковины конвертиком, а лаваш закручиваем рулетиком.

Готовую шаурму выкладываем на горячую сухую сковороду и обжариваем до получения аппетитной корочки 1-2 минуты. Если у вас есть сковорода-гриль с ребристой поверхностью, предварительно смажьте ее растительным маслом.

Блюдо готово. Разрезаем пополам. Подаем с соусом, который у нас остался. По-моему, выглядит очень аппетитно.

Видеорецепт

12 правил настоящей шаурмы

  1. Филе курицы не обязательно жарить, как в нашем рецепте. Если вам больше нравится запеченное в духовке – запеките. Блюдо получится более диетическим и принесет больше пользы.
  2. Предварительно замаринуйте мясо в смеси соли, перца, паприки и растительного масла. Всего 2 часа – и начинка станет более вкусной и сочной.
  3. Выкладывайте свернутую шаурму на сухую разогретую сковородку швом вниз. Тогда сыр изнутри и жар снаружи спаяют лаваш.
  4. Капусту, морковь и огурцы для начинки предварительно посолите, а потом отожмите руками, чтобы удалить лишнюю влагу.
  5. Лаваш берите только свежий и мягкий. Если он будет сухим, вы не сможете скрутить его рулетиком.
  6. Если тесто немного подсохло, то его можно сбрызнуть водой и подержать в микроволновке на средней мощности около 20 секунд.
  7. Мясо подойдет абсолютно любое. Но если нет никакого, то самый бюджетный вариант – сосиски или обычная колбаса. У меня как-то было немного куриного филе, и я смешала его с полукопченой колбасой – семья оценила.
  8. Кстати, если нет лаваша, пресное тесто можно сделать самостоятельно. Это совсем несложно.
  9. Обильно смазывать соусом лаваш не стоит. Я как-то не пожалела, и при закрутке тесто сразу раскисло и порвалось, а начинка выпала. Видали, как они закручивают в ларьках? Довольно энергично. Это делают не только, чтобы быстрее обслужить очередь, но и чтобы шаурма не размокла от начинки.
  10. Еще один секрет: много зелени. Точнее, ее много не бывает. Зеленый лук, базилик, петрушка, кинза – сделают вкус богаче.
  11. Самое главное: режьте все ингредиенты как можно тоньше.
  12. И последнее правило: не разогревайте готовое блюдо в микроволновке. Оно может размокнуть и потерять вкусовые качества. Ешьте только свежеприготовленные продукты.

Чего больше: вреда или пользы?

Чтобы ответить на этот вопрос, важно знать, из чего состоит шаурма. Продукты, которые входят в ее состав, могут быть не только вкусными, но и полезными. Тогда блюдо обогатит наш организм:

  • витаминами;
  • микроэлементами;
  • естественными антибиотиками, которые содержатся в приправах и специях.

Единственное исключение для тех, кто придерживается правильного питания – майонез. Но его можно заменить натуральным йогуртом или сметаной. Курицу заменить телятиной, бараниной или индейкой, добавить больше овощей. Такую альтернативу нам вряд ли предложат в ларьках.

Кому же медики не рекомендуют быструю еду? Как всегда с осторожностью к ней необходимо подходить тем, кто:

  • страдает заболеваниями ЖКТ, печени;
  • склонен к избыточному весу.

В любом случае, у себя на кухне вы можете самостоятельно регулировать калорийность и полезность блюда. Да и в целях собственной безопасности приготовить шаурму дома – будет лучшим решением. Ведь никогда не знаешь, из какого мяса ее делают в ларьках.

5 оригинальных сочетаний

  • С корейской морковью

Во многих забегаловках корейская морковка – обязательный ингредиент. И не зря. Она придает закуске пикантность. В домашних условиях вы можете класть ее столько, сколько душе угодно. Исключение – дети, острота и перченность не пойдут им на пользу.

  • С крабовыми палочками

Этот оригинальный рецепт – отличная закуска для дружеского застолья. Замените курицу крабовым мясом и нарежьте шаурму поперек ровными кусочками. Такие роллы многим понравятся, и всем достанется.

Картошка в этом рецепте не простая, а жареная во фритюре. Конечно, мясо тоже будет нелишним. После такого калорийного перекуса обедать точно не захочется.

А вот блюдо без мяса отлично подойдет вегетарианцам. Рецептам вегетарианской шаурмы мы посвятили отдельную статью.

Ну куда же без родной колбаски? И сюда она успела влезть. Закрученная в тесто, как в мягкое одеяло, она пропитывается майонезным соусом с кетчупом. В дополнение – все те же овощи, как и в классическом варианте.

  • Вегетарианская

Уважаемые вегетарианцы! Мы помним о ваших предпочтениях, поэтому для вас тоже найдется сытная и вкусная закуска. Ваши любимые заменители мяса – фасоль, грибы, адыгейский сыр и обилие зелени и овощей – утоляют голод и делают рацион разнообразным.

Заключение

Вот за что я люблю готовить шаурму, так это за то, что фантазии и воображению нет предела. Мы не смогли в рамках нашей статьи перечислить все ингредиенты, подходящие для начинки, зато вы можете смело заворачивать туда все, что найдется в вашем холодильнике! Был бы лаваш, а что закрутить всегда найдется. Да даже его отсутствие не беда! Как мы уже говорили выше, обладая чуточку большим количеством времени и желания, несложно замесить простое тесто и испечь подходящую основу.

А какие, на ваш взгляд, продукты входят в состав самой вкусной и аппетитной шаурмы? Поделитесь, пожалуйста, своим мнением!

Kamis — 10 вариантов шаурмы

В современном мире фастфуд приобрел небывалую популярность. Один из самых простых и любимых блюд стритфуд – шаурма, или шаверма. Существуют самые разные рецепты шаурмы – ведь экспериментировать с начинкой можно практически безгранично. Поэтому очень многим людям интересно, как приготовить шаурму в домашних условиях.

Домашняя шаурма с курицей

Чем больше в начинке компонентов, тем она вкуснее и насыщеннее. Но у всех свое любимое вкусовое сочетание и начинка может быть разной. Все зависит от того, что вы любите. Есть разные рецепты шаурмы, один из самых распространенных – домашняя с курицей. Для ее приготовления потребуются куриная грудка, масло растительное, масло сливочное, лаваш, специи, овощи и другая начинка.

Мясо и лаваш – главные компоненты нашего блюда. Курицу можно заменить бараниной, говядиной, свининой. Главное, чтобы мясо было аккуратно и мелко порезано.

Итак, первый этап – маринуем куриное филе. В маринад добавляем соль, перец красный – 1 ч.л., паприку молотую Kamis – 2 ч.л., приправу для курицы, перец кайенский, гранулированный чеснок Kamis.

Отдельно готовится соус. В его состав входят:

майонез – 6 ст.л.

сметана – 2 ст.л.

зелень свежая (петрушка, укроп, кинза) – 15 г

чеснок гранулированный.

Куриное филе жарится на сковороде гриле, затем мелко режется. Лист лаваша тщательно промазывается соусом, после чего на него выкладывается начинка. Первым слоем всегда идет мясо, а затем выкладываются овощи. Здесь можно экспериментировать, добавляя или убирая различные ингредиенты. Именно сочетание вкусов в начинке и отличает друг от друга разные рецепты шаурмы.

С мясом, без мяса и даже без лаваша

Классическая шаурма с курицей включает в себя 10 ингредиентов: лаваш, куриное филе, огурец, помидор, листья салата, майонез, кетчуп, соль, перец черный молотый Kamis по вкусу, оливковое масло. Также в классическую шаурму может добавляться капуста белокочанная или капуста пекинская, сладкий перец, маринованные огурцы.

Вкусная шаурма получается с сыром. Попробуйте приготовить угощение для друзей. Нужно взять следующие ингредиенты: лаваш, сыр твердый, говяжий фарш, лук репчатый, помидоры, огурцы свежие, зелень, сырный соус, соль и перец по вкусу, оливковое масло, сливочное масло.

В шаурму можно добавить корейскую морковь. Она придает неповторимый вкус, который особенно ценят любители острых блюд восточной кухни.

Шаурма в сырном лаваше – еще одна вариация популярной закуски. Для ее приготовления потребуются сырный армянский лаваш, курица, соль и перец черный молотый Kamis по вкусу, огурцы, помидоры, зеленый салат, капуста белокочанная, капуста пекинская, перец болгарский. Можно добавить сырный и чесночный соус.

Царская шаурма – невероятно вкусное, сытное и сочное блюдо. В его состав входят: курица, грибы – шампиньоны, армянский лаваш, майонез, кетчуп, огурец, растительное масло, соль, перец черный молотый, петрушка, имбирь сушеный Kamis. Кстати, именно благодаря имбирю достигается удивительный вкус начинки.

Иногда в шаурму добавляют, помимо классических компонентов, картофель. Такой фастфуд получается еще более сытным, становясь полноценной заменой второму блюду на обеденном столе.

Вегетарианская кухня становится невероятно популярной. Можно приготовить шаурму без мяса, для приготовления которой потребуются лаваш, сыр моцарелла, болгарский перец, кетчуп, майонез, сливочное масло, чеснок, шпинат, кинза и свежий базилик.

Есть и рецепты шаурмы без лаваша. В этом случае вместо тонкой лепешки используется багет, который можно заменить несладкой булочкой или любым хлебом по вкусу. Булочку нужно разделить на две части, хорошо смазать каждую половинку соусом, положить мясо, овощи, специи или любые другие добавки по вкусу.

Известны рецепты вкусной шаурмы с колбасой, прежде всего – с различными сортами салями. Готовится такой вариант очень легко и быстро.

Есть и разные рецепты шаурмы, в которых вместо мяса в качестве основной начинки используются лосось или крабовые палочки, а вместо соуса — оливковое масло со специями. Такую закуску оценят поклонники блюд из морепродуктов.

**

Попробовать приготовить шаурму в домашних условиях может каждый. Немного фантазии, немного вдохновения– и у вас в любом случае будет прекрасная горячая закуска.

Шаурма с Курицей рецепты Приготовления куриной шавермы с фото

Пошаговый рецепт домашней шаурмы

Ингредиенты

  • Куриная грудка
  • Армянский лаваш
  • Пекинская или белокочанная капуста
  • Приправа для курицы
  • Корейская морковь
  • Огурец, помидор
  • Сыр твердых сортов
  • Картофель
  • Зелень петрушки
  • Растительное масло

Соус

  • Сметана
  • Кефир
  • Чеснок
  • Специи: паприка, молотый кориандр, хмели сунели, перец черный

Режем грудку вдоль на 2 части. Это необходимо чтобы она быстро обжарилась на сильном огне до золотистой корочки и не осталась внутри сырой

Добавляем к курочке давленый чеснок, соль, куриную приправу и столовую ложку растительного масла. Натираем филе маринадом, оставляем мариноваться на 30 минут

Для соуса смешаем сметану с небольшим количеством кефира. Натрем туда 3 зубчика чеснока, хмели-сунели, паприку, кориандр и черный перец по вкусу. Взобьем все это хорошенько венчиком. Пробуем на вкус, подсаливаем по желанию

Шаурма у нас будет с картошкой фри. Режем картофель по возможности соломкой, обжариваем в масле до золотистости

Очищаем сковороду, обжариваем замаринованную грудку по 2-3 минуты с каждой стороны на максимальном огне. Выкладываем на бумажное полотенце. После остывания нарезаем мелким кубиком

Овощная начинка

Шинкуем листья капусты, огурец и помидор тонкой соломкой. Измельчаем зелень петрушки. Складываем в миску, перемешиваем, но не соли во избежание сока

Сборка шаурмы

Я люблю пожирнее и посочнее, поэтому промазываю половину листа лаваша отступив немного с краю. Первым слоем выкладываем овощную подушку

  1. Дальше картошку с морковью по-корейски. Морковь предварительно измельчите, что бы потом не вытягивать ее длинную из шаурмы зубами
  2. Выкладываем курицу, сбрызгиваем сверху еще немного соусом, потому как салат не соленый. Сверху натираем немного сыра
  3. Крутим шаверму в трубочку. Загибаем сверху лаваш, подтягиваем боковые края и сворачиваем в рулет. Осталось все это дело обжарить
  4. Смазываем совсем немного сковороду маслом, я использую рифленую сковородку. Кладу по очереди шаурму наискосок для красивого рисунка, швом вниз

Зачем повторяем все действия, но раскладываем таким способом чтобы полоски составили сетку. Получится красивый ромбовый рисунок

Шаурма с курицей приготовленная дома получается очень вкусной, с уличной ни в какое сравнение не идет. К тому же мы добавили 2 ингредиента которые в ларьке не встретишь – это расплавленный сыр и картофель. С ними в два раза вкуснее, получается полноценный сытный обед

А самое главное преимущество приготовления дома так это санитария, вы сами все продукты хорошо вымыли, и своим чистыми ручками приготовили

Шаурма в домашних условиях: польза или вред? | ЗДОРОВЬЕ

Активный образ жизни уральцев или хотя бы их высокая профессиональная занятость часто вынуждает покупать еду по пути куда-нибудь. Быстро, вкусно, недорого — вот, наверное, три главных качества перекуса современного человека.

Старший преподаватель кафедры технологий питания УргЭУ Наталья Панкратьева рассказала, в каких случаях шаурма — один из самых популярных видов выпечки — полезна, а в каких — вредна.

Ну и, конечно, рецепт для тех, кто дочитает эту статью до конца!

В чём опасность шаурмы?

В состав классической шаурмы входит мясо — говядина, свинина, баранина, индейка или курица; тонкая несладкая лепёшка — лаваш; белокочанная капуста; малосольные огурцы; помидоры; салат из моркови по-корейски; подсолнечное масло; майонез или кетчуп; соль и специи.

По словам Натальи Панкратьевой, в таком виде шаурма не наносит вред организму человека, если соблюдать меру. Если же уплетать этот продукт один за другим, то могут возникнуть проблемы, поскольку энергетическая ценность одной порции (400 г) классической шаурмы с курицей составляет 581-744 ккал. «Шаурма однозначно противопоказана детям в возрасте до трёх лет. Их желудочно-кишечный тракт ещё плохо развит, чувствителен и восприимчив к острой пище. Также не стоит употреблять шаурму людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и ожирением».

Также эксперт отметила, что при проверке объектов общественного питания, реализующих шаурму, специалисты Роспотребнадзора в основном выявляют однотипные нарушения: отсутствие маркировки со временем изготовления; документов, подтверждающих качество и безопасность используемых продуктов; неудовлетворительное состояние помещений, в том числе отсутствие систем водоснабжения, канализации и вентиляции.

Для домашней шаурмы лучше всего взять филе — в нём содержится протеин, магний, железо, витамины группы В, витамины А и Е

Кроме того, зачастую, персонал не имеет базовых знаний санитарной культуры, работниками не соблюдаются требования к прохождению медицинских осмотров и обязательной вакцинации».

Классическая шаурма в домашних условиях: рецепт

Именно поэтому при покупке любимого лакомства с мясом нужно обязательно обращать внимание на соблюдение санитарных норм в помещении. А ещё лучше — научиться готовить шаурму дома.

Рецепт классической шаурмы в домашних условиях. Фото: «АиФ-Урал»

Шаурма в домашних условиях — 7 рецептов вкусной шавермы 

Шаурма — один из главных представителей семейства лавашных, популярный фастфуд 21 века. Ближневосточное кушанье из лаваша, мяса, соуса и овощей. Его продают в каждой стране. Конечно, ведь это полноценное явство, которым можно накормить всю семью.

Зародилось она более 50 лет, благодаря Кадыру Нурману, он переработал традиционный рецепт национального блюда кебаб. Поэтому точное название можно считать, дёнер-кебаб. В России появилось относительно недавно, в начале 90-х годов.

При упоминание об этом блюде, так же как и о хачапури с сыром, начинают течь слюнки и непременно хочется отправиться в ближайшую лавку. Но зачем далеко ходить, если можно приготовить самостоятельно на кухне. Сегодня расскажу Вам 7 простых рецептов приготовления очень сочной и прекрасной на вкус шаурмы.

Шаурма в домашних условиях с курицей

Ингредиенты:

  • Лаваш армянский — 1 шт.
  • Филе куриное — 3 шт.
  • Белокочанная капуста — 100 гр.
  • Помидор — 1 шт.
  • Огурец соленый — 2 шт.
  • Огурец свежий — 2 шт.
  • Для соуса:
  • Сметана — 3 ст. ложка
  • Кетчуп — 3 ст. ложка
  • Майонез — 3 ст. ложка
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Укроп — щепотку
  • Паприка — 1 ч. ложка
  • Приправа для курицы — 1 ч. ложка
  • Соль, перец — по вкусу
  • Масло — для жарки

Способ приготовления:

1. Нарезаем куриное филе вдоль, отбиваем с помощью кулинарного молотка и нарезаем на небольшие кусочки. Солим, перчим по вкусу и всыпаем приправу для курицы, перемешиваем.

2. Курицу необходимо обжарить на предварительно раскаленной сковороде для того, чтобы мясо сверху сразу схватилось и не потеряло сочность внутри. Для обжарки понадобится всего 6-7 минут.

3. Теперь займемся овощами. Капусту очень мелко шинкуем, желательно вдоль. Морковь очищаем и натираем на крупной терке (можно использовать корейскую терку.) Соединяем это все в одной миске, солим, и начинаем жать руками, чтобы выделился сок.

4. Полосками крошим соленые и свежие огурцы, а так же помидоры промытые под проточной водой.

5. Приступаем к соусу. Майонез, сметану, кетчуп смешиваем вместе, выдавливаем зубчик чеснока (по желанию можно и больше) добавляем 1 ч. ложку паприки и мелко шинкованный укроп.

6. Лаваш смазываем соусом, выкладываем морковку и капусту, сверху кладем мясо и маленько огурчиков и помидорчиков, сверху поливаем еще соусом.

7. Теперь аккуратно, подгибая края плотненько закатываем шаурму. А чтобы она получилась хрустящей, складываем ее на противень и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 5 минут.

Блюдо готово, получилось не чуть не хуже уличной, но намного безопаснее. Приятного аппетита.

Домашняя шаурма рецепты

Рецепт: Шаурма домашняя «классическая»

  • Лаваш – на одну порцию нужен 1 лист лаваша.
  • Мясо – 200 граммов. Лучше берите курицу, индюшку или говядину.
  • Помидоры – 2 штуки.
  • Огурцы – 2 штуки.
  • Капуста белокочанная – 100-150 граммов.

Соус для классической шаурмы:

  • Чеснок – 4 зубца.
  • Сметана – 2 лодки столовые.
  • Майонез – 200 граммов.
  • Кефир – 200 граммов.
  • Хмели-сунели, паприка молотая, карри – по 2-3 щепотки.

Для того чтобы домашняя шаурма получилась вкуснее, чем у тех, кто её продаёт в киосках, нужно использовать насыщенные приправы и не жалеть специй. В первую очередь необходимо промыть и порезать мясо тонкой соломкой, замариновать в сметане или майонезе, перце и соли. Держите перед жаркой мясо в холодильнике несколько часов. На большом огне на сковороде и масле мы обжарим мясо с добавлением сванской соли, хмели-сунели, тимьяна, паприки, приправы для шаурмы, что вам больше нравиться.

Пока жарим мясо, подготовим овощи. Капусту тонко нашинкуем длинными полосками, помидоры порежем на тонкие дольки, а огурцы – соломкой. Теперь наша домашняя шаурма уже начинает напоминать полноценное блюдо, остался последний штрих – соус. Традиционный соус для шаурмы готовиться из смеси кефира, майонеза, сметаны, средней жирности, с добавлением пропущенного через пресс чеснока и приправ (паприка, хмели-сунели, карри).

Берём лаваш, накладываем мясо, далее овощи, а сверху обильно поливаем соусом, закручиваем в трубочку, кладём на сухую сковороду, чтобы подсушить. Если есть гриль, используйте лучше его.

Рецепт: Шаурма домашняя с картофелем фри и острой морковкой

  • Лаваш – 1 штука на одну порцию.
  • Мясо куриное, филе – 250 грамм.
  • Картошка – 200 грамм.
  • Луковица – 1 штука.
  • Морковка – 200-250 грамм.
  • Капуста – 200 грамм.
  • Майонез и кетчуп или томатная паста – по 100 граммов.

Подготовим мясо: промоем и нарежем на соломку, замаринуем в смеси приправ карри и приправы для курицы. Затем, чтобы домашняя шаурма получилась ароматной, филе нужно обжаривать на среднем огне, без крышки, в подсолнечном масле, немного подсушить в конце на сильном огне пару минут.

Лук очистить и тонко нарезать полукольцами. Картофель нарезать соломкой и прожарить в кипящем масле на сильном огне, чтобы получить хрустящую корочку.

Морковку по-корейски можно сделать самостоятельно, как показано выше в рецепте с фото. А можно купить уже готовую морковь по-корейски в магазине.

Далее, по рецепту домашней шаурмы, мелко нашинкуем капусту. Лаваш промазываем соусом, состоящим из кетчупа и майонеза. Выкладываем картошку и морковку, лук, капусту, заворачиваем и ставим в духовку при 180 градусах на 5 минут.

Рецепт: Шаурма домашняя с сыром

  • Лаваш – 3 штуки.
  • Майонез – 5 столовых ложек.
  • Сыр – 200 грамм.
  • Чеснок – 5 зубцов.
  • Перец красный болгарский – 2 штуки.
  • Огурцы – 4 штуки.
  • Капуста – 300 грамм.
  • Лук – 2 штуки.
  • Листья салата – 3 штуки.
  • Куриное мясо – 500 грамм.
  • Соль, паприка, карри, чёрный перец – по вкусу.

Подготавливаем курицу: промоем и порежем на тонкую соломку, обжарим в масле и приправах на сковороде до румяной корочки. Наша домашняя шаурма получится насыщенной, если добавить в неё вкусный овощной салат. Для этого лук нарезаем тонкими полукольцами, огурцы и перец – соломкой, капусту – шинкуем мелко. Сыр нужно натереть на крупной тёрке или покрошить маленькими кубиками.

Пропустите чеснок через пресс и смешайте с майонезом и чёрным перцем. Берём лаваш, кладём на него лист салата, сверху промазываем майонезом с чесноком, кладём мясо, капусту, лук и остальные овощи, сверху посыпаем сыром. Оставляем на 10 минут при 180 градусах в духовке. Такой рецепт домашней шаурмы отлично подойдёт как для перекуса, так и для полноценного обеда.

Рецепт: Шаурма домашняя овощная

  • Лаваш – 1 штука.
  • Кабачок – 1 штука, небольшого размера.
  • Лук зелёный, перья – 5 штук.
  • Базилик – 1 веточка.
  • Помидоры – 2 штуки.
  • Огурец – 1 штука.
  • Перец болгарский – 1 штука.
  • Капуста – 100 граммов.
  • Картошка – 1 штука.
  • Томатная паста или кетчуп – 2 столовых ложки.

Чистим картошку и нарезаем соломкой. Далее разогреваем подсолнечное масло, кидаем в него картофель, делаем «фри», помешивая шумовкой. Картофель остудить, выложить на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.

Готовим овощи: огурцы нарезаем соломкой, помидоры – полукольцами, чем тоньше, тем лучше. Капусту нашинкуем тоненько, перец нарежем тонкой соломкой. Лук нарезаем меленько, а базилик промоем и отделим листочки от веточки. Кабачок нарезаем маленькими кубиками, обжариваем на сковороде, пока не подрумянится.

Наша домашняя шаурма почти готова, нужно лишь промазать лаваш кетчупом, выложить мясо и овощи, зелень, затем шаурму завернуть и оставить в духовке или на сухой сковороде несколько минут, чтобы разогреть.

Рецепт: Шаурма домашняя с моцареллой

  • Лаваш – 1 штука.
  • Сыр «моцарелла» – 100 грамм.
  • Помидоры – 3 штуки.
  • Базилик – несколько листочков.
  • Чеснок – 3 зубца.
  • Соль, карри, перец красный.
  • Перец «чили» – полстручка.
  • Курица копчёная – 150 граммов.

Такая домашняя шаурма понравится не только любителям перекусить вкусно и быстро, но и тем, кто предпочитает блюда с особенной ноткой. Итак, делам соус для шаурмы: помидоры нарезаем маленькими кусочками, тушим на сковороде, пока не размякнут и не станут однородными. Мелко нарезаем чеснок, базилик, опускаем в томаты, тушим, солим и перчим.

Соломкой средней величины режем курицу. Перец чили очищаем от семян и нарезаем тонкой соломкой. Моцареллу можно нарезать кружочками, кубиками, как угодно, она растает в духовке. На лаваш намазываем добрый слой соуса, сверху кладём курицу, острый перец, сыр. Заворачиваем и ставим в духовку на 15 минут при 170 градусах.

Шаурма по–домашнему с грибами, мясом и сыром.

  • Лаваш – 2 штуки.
  • Грибы – 300 грамм.
  • Куриное филе – 400 грамм.
  • Сыр твёрдый – 200 грамм.
  • Сметана – 3 столовых лодки.
  • Майонез – 2 столовых ложки.
  • Чеснок – 4 зубца.
  • Солёные или малосолёные огурцы – 2 штуки среднего размера.
  • Соль, паприка, карри, чёрный перец.

Курицу нарезаем и маринуем в приправах, а так же с 1 столовой ложкой сметаны, оставляем в холодильнике на час. Грибы почистим, промоем и нарезаем пластинками, а солёные огурцы – соломкой. Сыр можно натереть на крупной тёрке, или же нарезать маленькими кубиками.

Далее, домашняя шаурма рецепт гласит: нужно обжарить в масле курицу и грибы. Для сочности сделаем соус: сметана, майонез, чеснок, перец и соль. Промазываем лаваш этим соусом, кладём мясо, огурцы. Грибы перемешиваем с сыром, так же добавляем к остальным ингредиентам, заворачиваем. В духовке, при температуре 190 – градусов, лаваш должен потомиться несколько минут, чтобы растаял сыр.

Рецепт: Шаурма домашняя с ветчиной

  • Лаваш или тортилья – 3 штуки.
  • Ветчина – 200 грамм.
  • Листья салата – 3 штуки.
  • Зелень укропа – полпучка.
  • Сыр твёрдый – 200 грамм.
  • Огурец – 3 штуки.
  • Сметана – 3 столовых ложки.
  • Кефир – 50 грамм.
  • Чеснок – 2 зубца.

Нашу домашнюю шаурму начнём готовить с соуса: чеснок пропустим через пресс, смешаем с кефиром и сметаной, добавим любимых приправ или просто посолим. Ветчину режем тонкими большими кружочками, сыр так же нарезаем тонкими, но крупными квадратами. Огурец – соломкой, зелень – мелко нашинкуем.

На лаваш намазываем соус, кладём лист салата сверху ветчину, огурцы, сыр, зелень. Кладём на сковороду и обжариваем 10 минут с обеих сторон.

Рецепт: Шаурма с красной капустой и вареной колбасой

  • Лаваш – 1 штука (продукты на 1 порцию).
  • Морковка – 20 грамм.
  • Твёрдый сыр – 30 грамм.
  • Красная капуста – 50 грамм.
  • Лук – полголовки, маленькой.
  • Колбаса варёная – 50 грамм.
  • Зелень петрушки – несколько веточек.
  • Огурцы – 1 штука.
  • Сметана – 1 столовая ложка.
  • Перец, сахар, соль.
  • Уксус.
  • Майонез – 1 столовая ложка.
  • Соус острый, на ваш выбор – 1 чайная ложка.

Нашинкуем капусту, огурцы и морковку нарезаем соломкой, лук – полукольцами. Смешаем ингредиенты и вольём немного уксуса, добавляем приправы. Сюда же можно добавить нашинкованную зелень, или же положить её поверх всех продуктов на сыр, и когда он растает, получится вкусная сырная заправка с петрушкой. Затем, рецепт домашней шаурмы гласит: нужно колбасу нарезать соломкой и немного обжарить на сильном огне до корочки. Сыр натереть на крупной тёрке.

Смешаем майонез с острым соусом, намажем смесью лаваш, выложим салат, колбасу, сыр и зелень, завернем шаурму. Оставляем на сухой сковороде на несколько минут, обжариваем с обеих сторон до хрустящей корочки.

Шаурма домашняя с копченой курицей

  • Лаваш или пита – 2 штуки. Лучше брать питу, если нет желания брать с собой большой бутерброд.
  • Помидоры – 200 грамм. Лучше брать самые маленькие, если есть, черри.
  • Салат, листья – 2 штуки.
  • Зелень базилика – полпучка.
  • Курица копчёная – 300 грамм.
  • Солёный твёрдый сыр, лучше пармезан – 100 грамм.
  • Горчица – 1 столовая ложка.
  • Соевый соус – 1 столовая ложка.
  • Оливковое масло – 1 столовая ложка.
  • Сок лимона – из 1 плода.
  • Чеснок – 2 зубца.
  • Перец и соль.

Хорошо разогреваем сковороду. Пару минут пропустим копчёную курицу, резанную соломкой, так мясо станет более насыщенным. Теперь делаем заправку для салата: сок лимона, соевый соус, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец, горчица, нужно смешать вместе. Мелко нарубим базилик, добавим в заправку. Такая домашняя шаурма рецепт которой понравиться даже гурманам, будет изысканной, не очень калорийной и весьма утончённой. Хотя и сытности ей не занимать. Для того чтобы шаурма была ещё более насыщенной, делаем сам салат: литься салата нарезаем мелко, помидоры – дольками, сыр натираем на крупной тёрке, заправляем соусом.

В питу или лаваш выкладываем курицу и салат с пикантной заправкой и сыром. Отправляем в духовку, и оставляем при 180 градусах 10 минут. Вкусная домашняя шаурма готова.

Пошаговый рецепт шаурмы с колбасой

Ингредиенты:

  • Лаваш — 2 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Капуста — 300 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Колбаса — 200 гр.
  • Кетчуп — по вкусу
  • Майонез — по вкусу
  • Морковка по-корейски — 150 гр.

Способ приготовления:

1. Очищаем колбасы от пищевого целлофана, нарезаем тонкой соломкой. Обжариваем на разогретой сковороде в течении 10 минут.

2. Репчатый лук очищаем от шелухи и крошим полукольцами.

3. Огурец промываем под проточной водой, также режем соломкой.

4. Белокочанную капусту шинкуем мелко вдоль, можно натереть на крупной терке.

5. Начинаем сбор: разворачиваем лаваш, наносим на него слой майонеза, затем кладем слой морковки, по верх нее колбасу, далее капусту, огурцы и лук. Поливаем все обильно кетчупом. Подгибаем низ, верх и сворачиваем. Кладем на разогретую сковороду и обжариваем до румяной корки.

Можно подавать к столу и удивлять близких своими кулинарными шедеврами. Приятного аппетита.

Шаверма со свининой своими руками

Ингредиенты:

  • Лаваш — 1 шт.
  • Пекинская капуста — 80 гр.
  • Сладкий перец — 80 гр.
  • Огурец свежий — 80 гр.
  • Свинина — 100 гр.
  • Укроп — 5 веточек
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Масло подсолнечное — для жарки
  • Лук зеленый — 5 веточек
  • Розмарин сушеный = по вкусу
  • Майонез по вкусу
  • Выход из данного количества ингредиентов 1 шт.

Способ приготовления:

1. Кусочки свинины промоем, обсушим салфеткой, с обеих сторон натираем солью, молотым черным перцем, посыпаем сушеным розмарином и оставляем при комнатной температуре на 20-30 минут, для того, чтобы оно промариновалось.

2. Огурцы промываем водой, нарезаем тонкой соломкой. Перец очищаем от семя и плодоножки и режем брусочками небольшими.

3. Пекинскую капусту тонко шинкуем. Таким же образом крошим промытый укроп и зеленый лук.

4. Смазываем сковороду растительным маслом, разогреваем и обжариваем кусочки мяса на сильном огне с двух сторон до готовности. Остужаем и нарезаем мелкими кусочками.

5. Разворачиваем лаваш и на край выкладываем пекинскую капусту, болгарский перец, огурчик, слегка посолим, поперчим.

6. Выкладываем кусочки свинины, по вкусу заправляем майонезом и посыпаем зеленью. Аккуратно заворачиваем в рулет.

Вкусняшка готова. Приятного Вам аппетита.

Как готовить шаурму с курицей и сыром: Самая вкусная начинка

Ингредиенты:

  • Помидор — 1-2 шт.
  • Свежий огурец — 1 шт.
  • Маринованные огурцы — 4 шт.
  • Сыр — по вкусу
  • Морковка по-корейски — 100 гр.
  • Куриная грудка гриль
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Лаваш
  • Соус
  • Томатная паста — по вкусу
  • Майонез — по вкусу
  • Сметана — по вкусу
  • Зелень — по вкусу
  • Чеснок — 1 зубчик

Способ приготовления:

1. Смешиваем томатную пасту и майонез в пропорции 1 к 1. В сметану крошим немного зелени и выдавливаем 1 зубчик чеснока. Сыр натираем на мелкой терке.

2. Все подготовленные овощи, соленые и свежи огурцы, помидоры, нарезаем не крупно.

3. Курицу гриль очищаем от кожицы и режем так, как вы любите, я предпочитаю курочку большими кусочками.

4. На чистый стол расстилаем лист лаваша, промазываем его «томатонезом» и выкладываем начинку в произвольном порядке и немного присаливаем. Сверху распределяем сыр.

5. Второй лист смазываем сметанным соусом.

6. Аккуратно заворачиваем в рулет. И вуаля, гигантская, домашняя шаверма готова.

7. Разрезаем ее пополам, кладем на противень, смазываем яйцом и отправляем в духовку разогретую до 170 градусов на 10-15 минут.

8. Затем вынимаем и подаем к столу. Приятного аппетита.

Вкусная шаурма – пп рецепт

Многие считают, что шаурма – это жирная и вредная пища. Может быть это и так, но сегодня есть разные варианты приготовления такой закуски, в том числе и полезные. Так, в домашних условиях можно приготовить шаурму с курицей, которая подходит даже тем, кто придерживается правильного питания. Так что записываем пошаговый рецепт с фото вкусной пп закуски и начинаем готовить.

Ингредиенты:

  • 1 куриная грудка;
  • лаваш;
  • 2 помидора;
  • 1 огурец;
  • 300 г пекинской капусты;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 120 г твердого сыра;
  • 300 мл классического йогурта;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • по 1 ч. л. соли и перца;
  • 1 ч. л. сушеной зелени.

Приготовление:

  • Грудку птицы натираем солью, перцем и измельченным чесноком. Заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке в течение 30 минут, температура 180 °С.

  • Для соуса на мелкой терке измельчаем сыр и оставшийся зубчик чеснока, отправляем все в йогурт, добавляем горчицу и сушеную зелень, хорошо все размешиваем.

  • Томаты, огурец и капусту нарезаем средними кусочками.
  • Запеченную грудку режем небольшими ломтиками.
  • Лист лаваша смазываем соусом, выкладываем вначале все овощи, затем мясо, поливаем еще заправкой, сворачиваем.

  • При желании поджариваем шаурму на сухой сковороде или гриле, так будет еще вкуснее.

На заметку!

Сушеную зелень можно заменить свежей, но для начала ее измельчаем, перетираем со специями и чесноком, а потом только смешиваем с йогуртом. Так заправка получится более ароматной и вкусной.

Домашняя шаурма с бараниной в лаваше

Ингредиенты:

  • Лаваш
  • Баранина
  • Сыр
  • Красная маринованная капуста
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Чеснок — 1 головка
  • Кориандр — 1 ст. ложка
  • Сухая аджика — 1 ч. ложка
  • Лимон — 1/2 часть
  • Растительное масло — 50 гр.
  • Помидор — 1 шт.
  • Для соуса:
  • Йогурт натуральный — 1 банка
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Горчица — 1 ч. ложка
  • Уксус рисовый — 1 ч. ложка (по желанию)
  • Кенза — по вкусу
  • Аджика — 1 ч. ложка

Способ приготовления:

1. Мясную составляющую маринуем. Нарезаем лук полукольцами, присыпаем солью, чтобы лук дал сок, мнем хорошенько. На пластинки шинкуем головку чеснока и отправляем к луку. Посыпаем все молотым кориандром, сухой аджикой. Сюда же отправляем сок лимона, все тщательно замешиваем. Подсоленное мясо отправляем в маринад и хорошо перемешиваем, затем подливаем растительное масло. Накрываем пищевой пленкой и убираем на час мариноваться, конечно же лучше все это дело оставить на сутки.

2. Смешиваем натуральный йогурт с горчицей, выдавливаем зубчики чеснока, с помощью чеснокодавилки. Вливаем уксус рисовый, всыпаем рубленную кензу, перемешиваем.

3. Мелко шинкуем красную маринованную капусту (стараемся сделать потоньше). Полукольцами нарезаем помидор.

4. Очищаем мясо от маринада, кладем его в разогретую сковороду с маслом и даем жестко прожариться. Остужаем, нарезаем тоненько.

5. Начинаем сборку. Лаваш промазываем аджикой немножко, следом оправляем красную капусту, дальше кусочки баранины, помидор, несколько полосочек сыра и завершаем все йогуртовым соусом.

6. Заворачиваем в рулет, отправляем под гриль или на сковороду.

Вот такая вкуснота у нас получилась. Приятного аппетита.

Советы и хитрости от хозяек

  1. Если у Вас нет сковороды или времени стоять возле мяса, его можно приготовить в духовке. Для этого, куриную грудку нарезать кусочками, приправить специями, добавить несколько капель оливкового масла и положить в рукав. Выпекать при 180 градусах 15 — 20 минут.
  2. Чтобы курица была мягкая и быстро приготовилась, можно воспользоваться небольшой хитростью: положить ее в полиэтиленовый пакет (или завернуть в пищевую пленку) и хорошо отбить курицу в течение нескольких минут.
  3. При отсутствии гриля, шаурму можно обжарить на специальной сковороде-гриль с ребристым дном 2-3 минуты, подогреть в духовом шкафу или микроволновке.
  4. Последовательность укладки начинки в лаваш не имеет никакого значения. Главное правильно его закрутить и хорошо смазать соусом, чтобы он не был сухим.
  5. Используйте и экспериментируйте с различными видами специй и зеленью. Потом уже что больше понравится по вкусу, то и будете готовить в своей семье.

Турецкая выпечка заслуживает особого внимания: пахлава, тулумба, локма.

Простой рецепт приготовления шаурмы с фаршем

Ингредиенты:

  • Фарш — 250 гр.
  • Грибы — 300 гр.
  • Лук для жарки — 1 шт.
  • Лук для маринования — 1 шт.
  • Мягкий плавленый сыр — 1 шт.
  • Капуста свежая — 150 гр.
  • Перец острый — 1 шт.
  • Лаваш тонкий
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу

Способ приготовления:

1. Очищаем, промываем и сушим грибы, затем нарезаем их на мелкие кубики. Кладем в сковороду с покрошенным чесноком и помешивая выпариваем жидкости. Лук для жарки очищаем и шинкуем так же мелко кубиком. Затем добавляем к грибам, обжариваем до румяности.

2. В готовый лук с грибами кладем плавленый сыр, на медленном огне растворяем, если соус густой, то добавляем воды, солим, перчим по вкусу.

3. Лук для маринования полукольцами посолим, поперчим и зальем на 20 минут водой. Из острого перца вынимаем семена и крошим его.

4. Фарш размораживаем и обжариваем до готовности солим, перчим. Капусту шинкуем мелкими длинными полосками.

5. Формируем шаурму: на лаваш выкладываем тонким слоем грибной соус, далее идет капуста, которую желательно присолить. Затем идет обжаренный фарш, сверху выкладываем перец и маринованный лук. В самом конце все поливаем еще соусом.

6. Теперь все заворачиваем и лишнее обрезаем, немного обжариваем на разогретой сковороде.

Такая вот шаурма, с необычным соусом у нас получилось, просто пальчики оближешь. Приятного аппетита.

Шаурма с кефирным соусом

В домашних условиях шаурму можно приготовить с курицей, с капустой и с добавлением других овощей. Но вкус закуски во многом зависит от соуса. Самый простой – это смешать майонез с кетчупом, но есть более интересный рецепт с фото и с заправкой на основе кефира.

Ингредиенты:

  • 2 куриных филе;
  • 2 томата;
  • 5 листиков китайской капусты;
  • 1 огурец;
  • лаваш;
  • 1 ст. л. аджики;
  • 2 яичных желтка;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 100 мл кефира;
  • 1 зубчик чеснока;
  • пучок укропа.

Приготовление:

  • Филе птицы нарезаем небольшими брусочками, перемешиваем с аджикой и оставляем мариноваться на 20-30 минут.

  • Капусту, томаты и огурец шинкуем соломкой.
  • Для соуса в яичные желтки вливаем охлажденное масло, размешиваем. Затем выливаем кисломолочный напиток и тщательно перемешиваем до однородности.

  • Теперь для вкуса и аромата добавляем в соус мелко порубленный укроп, чеснок, а также соль и перец.
  • Возвращаемся к замаринованному мясу и обжариваем его на масле до золотистой корочки.

  • На лаваш выкладываем овощи, сверху – пережаренные мясные кусочки, поливаем все соусом и заворачиваем.

  • На сухой сковороде обжариваем шаурму до румяности.

Совет!

Готовую шаурму не стоит греть в микроволновой печи, лаваш раскиснет, потеряет форму и вкус.

Шаверма с корейской морковкой и капустой

Ингредиенты:

  • Помидор — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Капуста — 1 шт.
  • Болгарский перец — 2 шт.
  • Острый перец — 1 шт.
  • Майонез — по вкусу
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Зелень — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу
  • Лаваш

Способ приготовления:

1. Для того, чтобы приготовить вегетарианскую шаурму, нам необходимо промыть все овощи под проточной водой. Лук и морковь предварительно очистить, у помидор отрезать плодоножки. Из перца вынуть семена.

2. Теперь необходимо очень тонко нарезать все ингредиенты.

3. В майонез выдавливаем чеснок, помешаем нашинкованную зелень, солим, перчим по вкусу, можно добавить немножко лимонного сока, молотового кориандра.

4. Выкладываем на лаваш побольше соуса, первым слоем капусту, затем болгарский перец, огурцы, помидоры, репчатый лук, морковь, острый перец и поливаем все это, еще раз соусом. Затем сворачиваем в рулет, отправляем на сковороду или гриль, обжариваем с двух сторон.

Приятного аппетита. Надеюсь, что после таких вкусных домашних рецептов, вы не устоите и хотя бы один попробуете исполнить.

Как украсить и с чем подавать?

  1. Блюдо можно подать на тарелке, как это делают в ресторанах. Чтобы улучшить его эстетический вид, сверху можно украсить красивым пучком любой свежей зелени, а рядом выложить нарезанные полукольцами помидоры, сладкий болгарский перец и огурцы.
  2. Свежеприготовленная шаурма сочетается с несколькими напитками: вином, айраном, сидром, пивом. Что касается выбора вина, то здесь нужно отдать предпочтение пряным сортам, с фруктовой ноткой, и разным видам шипучих вин.
  3. В восточных странах вместе с шаурмой обычно подают схуг — это аналог знакомой и любимой нами аджики.

Овощные блюда турецкой кухни также популярны: бабагануш, баклажаны по-турецки.

Как правильно заворачивать лаваш

Не каждый человек или любитель такого кушанья знают, как заворачивать шаурму. Этот казалось бы, простой процесс заставляет задуматься даже опытных кулинаров, не сталкивавшихся ранее с проблемой, как правильно ее завернуть. Многих даже пугает это и они предпочитают покупную шаверму.

Ингредиенты:

  • Лаваш
  • Начинка
  • Соус

Способ приготовления:

1. Развернем лист тонкой лепешки на ровной поверхности, в большинстве случаев на столе.

2. Нанесем на него специально подготовленный соус.

3. Начинаем выкладывать овощи, мясо, которые мы заранее выбрали и накрошили. Выкладываем начинку, немного отступая от краёв лаваша, чуть больший отступ должен быть снизу.

4. Затем переходим к самой ответственной части. Заворачиваем наше тонкую лепешку «трубочкой» с той стороны, где находится начинка.

5. Делаем два оборота для того, чтобы начинка была полностью завёрнута.

6. Подворачиваем нижний край вверх, к начинке и сворачиваем трубочкой до конца. Итог — мы получили быстрое блюдо и теперь можно его употреблять.

Надеюсь, после такой помощи, вы не будете бояться пробовать заворачивать лаваш, поверьте, с каждым разом это будет сделать проще. Приятного аппетита.

Автор публикации

не в сети 8 месяцев

Классическая шаурма с курицей рецепт с фото по шагам

Подготавливаем ингредиенты. Курицу отвариваем в подсоленной воде в течение получаса.

Кетчуп и майонез перемешиваем .

Помидор порезать дольками.

Свежий огурец порезать соломкой.

Маринованный огурец — также соломкой.

Капусту мелко нашинковать.

Сыр натереть на крупной терке.

Курицу порезать мелкими кусочками.

Лаваш смазать соусом и выложить кусочки курицы.

Затем выложить помидоры с капустой.

Далее — огурцы.

Посыпать тертым сыром.

Снова смазать соусом и аккуратно свернуть лаваш.

Шаурма готова! По желанию можно обжарить ее на сковороде.

Плов с рисом и нутом | РецептОлово Ест

Автор: Наги

10 минут на подготовку, без измельчения, затем самое сложное – терпение, пока рис отдыхает 10 минут. Это аутентичное праздничное блюдо Ближнего Востока, отличное украшение для праздничного стола. Аромат этого блюда более тонкий , чем у ближневосточного риса (Мехадра), о котором я писал ранее, но все же настолько вкусный, что его можно есть просто так.К нему нужны только простые жареные овощи или простой кусок рыбы на гриле, чтобы приготовить полноценный обед.

Попробуйте версию этого блюда из рубленой баранины — приготовленную на медленном огне ближневосточную баранину со специями и пловом из риса с нутом!

Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Плов с ароматным нутом и рисом

Автор: Наги | РецептОлово Ест

Подготовка: 5 минут

Приготовление: 10 минут

Всего: 15 минут

Рис

Ближний Восток

Порций6

Нажмите или наведите курсор, чтобы изменить масштаб

Очень простой рис из нута с нежным ароматом, который легко приготовить с минимальной подготовкой – без измельчения! Добавление трав, изюма и хрустящих кусочков лука-шалота делает его действительно особенным.Я так люблю это блюдо, что могу есть его просто так — у него, безусловно, много вкуса. Его нужно всего лишь сопровождать простым кусочком рыбы на гриле или жареными овощами, и вы получите полноценное, сытное, прекрасное блюдо.

Инструкции

  • Смешайте рис, воду и 1/2 ч.л. соли в кастрюле, доведите до кипения, выключите огонь и варите на медленном огне в течение 8–10 минут, пока вода не впитается. Снимите с огня и дайте постоять 10 минут — она впитает остатки воды.

  • Пока рис готовится, смешайте в миске нут, 1/4 ч.л. соли, тмин и гарам масала, перемешайте.

  • Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле на сильном огне, добавьте нут и время от времени встряхивайте сковороду в течение 1 минуты. Кроме того, вы можете запечь их в духовке при температуре 350F/180C в течение 5 минут. Отложите в сторону — вы можете оставить их в кастрюле, если хотите.

  • После того, как рис отдохнет, смешайте его с нутом, петрушкой, кориандром и изюмом, а также молотым черным перцем.Часть специй от нута отделится и рассеется по всему рису — так и должно быть. При необходимости отрегулируйте соль.

  • Наконец, добавьте хрустящий лук-шалот. Подавать теплым или комнатной температуры.

Примечания к рецепту: 1. Гарам масала можно заменить порошком карри или, в крайнем случае, кориандром и всеми специями. 2. Всегда обращайтесь к инструкциям на упаковке риса, чтобы узнать точное соотношение воды и риса. 1 чашка риса на 1 1/2 чашки воды — это, как правило, эмпирическое правило, но разные марки и разные сорта риса могут отличаться.3. Жареный лук-шалот можно купить в магазине и найти в азиатском отделе супермаркетов. Соленые, хрустящие, маслянистые кусочки — вот что выводит это блюдо на новый уровень. Купленный в магазине жареный лук-шалот такой вкусный и экономит столько времени (и масла…), чем жарить собственный лук. Вы сделали этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы пошли с моими рецептами! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

 

Куриная шаурма по-ливански: лучший рецепт аутентичной шаурмы

Этот рецепт ливанской шаурмы — лучший рецепт домашней шаурмы из курицы! Настоящая куриная шаурма готовится с самой удивительной смесью арабских специй на мясе, затем мясо складывается вместе и жарится на гриле или помещается на вертел до тех пор, пока не будет достигнуто совершенство.Кушать шаурму в обертке восхитительно, полезно и супер вкусно!

Перейти к рецепту

Что такое шаурма

Шаурма — это изумительное ближневосточное или ливанское блюдо из маринованного мяса с приправами, которое жарят на гриле или на вертелах. Существуют разные виды шаурмы, которые готовятся из разных видов мяса, таких как баранина, курица, коза или говядина, и не ограничиваются одним.

В любом аутентичном рецепте шаурмы мясо тонко нарезают, затем приправляют, а затем плотно укладывают друг на друга.Затем мясо шаурмы помещают на вертел или вертел. Когда мясо прожарится, оно нарезается тонкими ломтиками и подается со свежим теплым лавашом с соусом для шаурмы и овощами, такими как огурцы, соленые огурцы, лук и помидоры.

Шаурма — типичная уличная еда. Когда мясо готовится на гриле, оно нарезается во время приготовления, а затем подается. Остальная часть сложенного мяса будет продолжать готовиться по мере вращения.

Если вы хотите попробовать что-то новое или сделать что-то необычное с курицей, эта арабская шаурма с курицей — прекрасный и универсальный рецепт.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Этот пост содержит партнерские ссылки. Автор может бесплатно получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам.

Значение шаурмы

Что означает шаурма? Шаурма — это арабское слово, которое подразумевает идею переворачивания, что может быть связано с вертелом или грилем, на котором жарилось мясо. Это относится к сэндвичу с лавашом из приправленного жареного мяса и начинки.

Происхождение шаурмы

Если вам интересно, откуда взялась шаурма, то это замечательное блюдо родом из Ливана! Эту настоящую ливанскую уличную еду можно найти и в других странах Ближнего Востока.Его также называют чаварма, шварма, шуарма и шоуарма.

Не совсем уверены насчет ливанской кухни? Прочтите эту статью —> Что такое ливанская еда?

Шаурма против гироскопа

Разница между гироскопом и шаурмой обычно заключается в мясе и стране происхождения. Хотя гирос и шаурма имеют много общего, они различаются используемым мясом. Гирос обычно является национальной греческой едой, состоящей из баранины с приправами и приготовленной на гриле.Соус тоже отличается, так как сверху используется греческий соус цацики.

Однако настоящая шаурма может быть приготовлена ​​из различных видов мяса, таких как баранина, курица, говядина или козлятина, и обычно ее не измельчают, а просто нарезают на тонкие кусочки после обжаривания.

Еще одно отличие заключается в соусе, помещенном в обертку из лаваша для шаурмы. В некоторых местах используется ливанский соус тум (чесночный соус), а также очень распространено использование йогуртово-мятного соуса или даже соуса тахини в бутерброде с шаурмой.(рецепты по этим ссылкам).

Лично я предпочитаю есть его с йогуртовым мятным соусом! Серьезно, это потрясающе!

Как приготовить шаурму с курицей по-ливански

Ингредиенты для шаурмы с курицей по-ливански найти несложно, и, возможно, все они уже есть у вас дома. Вам просто нужно убедиться, что у вас есть свежие ингредиенты, такие как йогурт, лимоны, зубчики чеснока, лук и бескостные куриные бедра без кожи, когда вы собираетесь приготовить этот рецепт.

Для приправы «Аутентичная шаурма»:

Для маринада для куриной шаурмы смешайте йогурт из цельного молока, лимонный сок, соль, семь ливанских специй (можно заменить кардамоном, черным перцем, молотой гвоздикой и еще немного корицы, если хотите у вас нет этой смеси специй), куркума, тмин, паприка, корица, кориандр, порошок кайенского перца и измельченный чеснок.

Что такое ливанские 7 специй (она же приправа Бахарат)?

Ливанские 7 специй — это ливанская смесь специй, которую также называют приправой Бахарат. Это уникальная арабская смесь специй:

  • наземный черный перец
  • Cardamom
  • Cinnamon
  • гвоздики
  • CUMUM
  • Paprika
  • Nutmeg
  • Nutmeg
  • Baharat приправы — это то, что дает ливанские блюда очень теплый и уникальный аромат. Вы можете найти 7 ливанских специй в местном средиземноморском магазине, или в The Spice House есть удивительная смесь приправ Baharat.Проверьте это на их сайте:

    Подготовка курицы для шаурмы и нанизывание на шампуры

    Теперь, когда у вас есть маринад для ливанской шаурмы, возьмите курицу и смешайте ее в большой миске с маринадом для шаурмы. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут, а лучше даже на ночь.

    Маринад для шаурмыКуриный шашлык на вертеле

    После того, как курица промаринуется некоторое время, можно собирать шампуры для шаурмы. Я использовал 2 шампура, чтобы скрепить курицу, и это отлично сработало.

    Нарежьте лук на кусочки среднего размера (около 1 дюйма). Плотно сверните одно куриное бедро без кожи и костей и проденьте через него шпажки. На каждую шпажку нанизать лук и повторить процесс раскатывания курицы, нанизывания ее на шампур и наслаивания лука.

    На предварительно разогретом гриле на среднем огне обжаривайте куриные шашлычки в течение примерно 30 минут, часто переворачивая их, чтобы убедиться, что они прожарены со всех сторон и в центре.

    Когда курица будет приготовлена, достаньте ее и дайте постоять 5 минут под фольгой, прежде чем нарезать.Острым ножом тонко нарежьте курицу, чтобы подготовить ее к подаче.

    Видео приготовления рецепта шаурмы с курицей


    Как приготовить шаурму по-ливански с питой

    Есть много способов съесть настоящую куриную шаурму, но мой любимый способ – есть ее в домашнем лаваше . Домашний лаваш — идеальный хлеб для обертывания шаурмы, и вы можете посмотреть мой рецепт по этой ссылке. Однако, если у вас нет времени на все это, лаваш, купленный в магазине по вашему выбору, вполне подойдет.

    Начините лаваш куриной шаурмой и используйте начинки по вашему выбору. НАСЛАЖДАТЬСЯ!!

    Топпинги для шаурмы

    Если вам нужно знать, что подавать к куриной шаурме, я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую добавить к ней следующее:

    Часто задаваемые вопросы о ливанской куриной шаурме

    Можно ли приготовить куриную шаурму в духовке, а не на гриле?

    Конечно же, запекать курицу на 350 до полной готовности. Дайте курице отдохнуть в течение 5 минут, прежде чем нарезать ее.Вы упустите часть аромата гриля, если решите испечь шаурму в духовке, но все равно это будет вкусно.

    Можно ли приготовить шаурму дома без духовки?

    Да! Я использую гриль, а некоторые люди предпочитают использовать вертел для шаурмы или вертел для шаурмы.

    Если вы хотите использовать вертел, есть несколько популярных видов. У Amazon есть гриль для шаурмы на столешнице. О нем действительно отличные отзывы. Судя по отзывам, людям трудно хранить там мясо и что оно не хранится вечно.Если вы получите один из них, дайте мне знать ваши мысли! Я хотел бы услышать ваш опыт.

    Есть также более прочный вертел для шаурмы. Кажется, этот больше. Они оба по разумной цене.

    Какой кусок курицы использовать для шаурмы?

    Куриные бедра без костей и кожи являются предпочтительным куском курицы для приготовления шаурмы из-за их нежности и более высокого содержания жира.

    Лучше всего использовать куриные бедра, так как они остаются нежными и сочными, не пересыхая.Вы можете использовать куриные грудки, но я бы порекомендовал убедиться, что они нарезаны тонко, и, возможно, использовать с ними бедра, чтобы они не высыхали.

    Шаурма и шашлык

    В чем разница между шаурмой и кебабом? Это в основном в режиме подготовки. Шаурму обычно жарят на вертеле вертикально, а шашлык собирают кусочками на шампуре и жарят на гриле. Шашлыки также можно жарить с овощами между мясом. Шаурма, как правило, имеет более теплые специи, такие как корица и смесь бахарат.

    Полезна ли куриная шаурма?

    Да, куриная шаурма очень полезна. специи и йогурт очень полезны для здоровья и не содержат вредных масел или консервантов при приготовлении шаурмы дома.

    Можно ли заморозить курицу после ее приготовления?

    Да, куриную шаурму можно заморозить после того, как она будет полностью приготовлена. Не забудьте полностью разморозить его в холодильнике. Разогрейте его в чугунной сковороде на плите, прежде чем подавать с салатом, в миске Будды или в качестве еще одного сэндвича с куриной шаурмой.

    Куриная шаурма по-ливански что с ней подавать

    Если вы ищете другие аутентичные ливанские рецепты, которые хорошо сочетаются с этим рецептом аутентичной куриной шаурмы, обратите внимание на эти:

    Приятного вам приготовления шаурмы!


    Магазин кухонных товаров Из этого поста


    Понравился рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже и подписаться на меня в Instagram!

    Куриная шаурма по-ливански

    Эмили Акерман

    Куриная шаурма по-ливански готовится с использованием восхитительного маринада из смеси специй, затем мясо складывается вместе и жарится на гриле до тех пор, пока оно не станет идеальным.

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления 30 минут

    Time 30 минут

    Общее время 1 час 30 минут

    Общее время 1 час 30 минут

    Кухня Ливанец, Средиземноморская, Средний Восточный

    Ингредиенты

    • 3-4 фунта без кожи без кожи
    • 1 луковица
    • ⅓ стакана простого йогурта из цельного молока
    • 1 лимонный сок (¼ стакана лимонного сока)
    • 2 ½ ч. Чай Кардамом, ½ чайных гвоздики
    • Teas Tummeric
    • 0 2 чайные чаи 0 2 чайные чаи
    • 2 чайные чаи
    • 1 чайные чаи
    • 2 чаи кориандр порошок
    • ½ чайных кайенского перца порошок больше Если вы любите острую шатарму
    • 6 фарш

    Инструкции

    • Смешайте йогурт, лимонный сок и все молотые специи и чеснок в большой миске

      900 02 ⅓ стакана простого йогурта из цельного молока, 1 лимон, 2 ½ чая соли, 2 чая ливанских 7 специй (приправа Бахарат), 2 чая куркумы, 2 чая тмина, 2 чая паприки, 1 чай корицы, 2 чая порошка кориандра, ½ чая красного перца молотого перца, 6 зубчиков чеснока

    • Добавьте куриные бедра без кожи и костей в миску и покройте их маринадом

      3–4 фунта куриных бедер без костей и кожи

    • Маринуйте курицу не менее 30 минут или до 24 часа

    • Плотно свернуть каждый кусок курицы и нанизать на 2 шампура (см. видео)

    • Выложить кусочки лука между курицей либо на 2 шампура, либо на 3 шампур, в зависимости от того, что проще

      1 луковица

    • Жарьте на среднем или сильном огне в течение 30 минут, периодически переворачивая, пока курица не будет готова. начинки.

    Видео

    Ключевое слово шаурма с курицей специи, Шаурма с курицей на гриле, Шаурма по-ливански, Шаурма подлинный рецепт

    Шаурма с курицей по-ливански Рецепт | Allrecipes

    Рецепт шаурмы с курицей по-ливански | Allrecipes Перейти к содержимому

    Top Navigation

    Закрыть это диалоговое окно

    Explore Allrecipes

    Закрыть это диалоговое окно

    Share & More

    Закрыть это диалоговое окно

    Пищевая ценность

    Шаурма с курицей по-ливански

    % дневной нормы *

    белков: 51 г 102 %

    углеводов: 7.9G 3%

    Пищевые волокна: 0,7 г 3%

    сахара: 5,2 г

    жир: 13,2 г

    жир: 13,4 г 21%

    Насыщенный жир: 3,1 г 160002 насыщенные насыщенные: 3,1 г 1602,9 мг 44%

    Витамин A IU: 214у 4%

    Ниацин эквиваленты: 30,6 мг 235%

    Витамин B6: 1 мг 62%

    Витамин С: 9.3 мг 16%

    Фолат: 15,6 мкг 4%

    Кальций: 151,7 мг 15%

    Железо: 2,3 мг. 13 %

    магний: 60.4 мг 22 %

    калий: 618,1 мг 17 %

    натрий: 479,9 мг 19 %

    тиамин: 0,2 мг 15 %

    калорий из жира: 120,7

    * P Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Рецепт Отзывы Фото

    Отзывы к фотографиям шаурмы с курицей по-ливански

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили шаурму с курицей по-ливански в избранное Закройте это диалоговое окно

    View image

    Шаурма с курицей по-ливански

    это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Вернуться к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Куриная шаурма от Zaatar и Zaytoun

    Куриная шаурма — это простое удовольствие для публики, которое приводит всех в восторг.

    Буквально замариновать куриные полоски в специях и запечь полчаса в духовке.

    В то время как сети быстрого питания славятся тем, что подают жирную куриную шаурму с большим количеством куриного сока, вы можете приготовить дома более здоровую версию, которая не менее хороша.

    Лучшая куриная шаурма, которую я когда-либо ел в Ливане, была приготовлена ​​из очень тонкого хлеба маркук, который был просто божественен.Я все еще думаю об этом по сей день.

    Он был очень простым, с начинкой из соленых огурцов, чипсов и большого количества свежего чесночного соуса. Я попытался воссоздать эти ароматы здесь.

    Куриный маринад для шаурмы

    Итак, маринад для шаурмы не слишком отличается от рецепта шашлыка, за исключением того, что в нем есть еще несколько специй для придания остроты.

    Основные специи: кайенский перец, паприка, тмин и, конечно же, немного семи специй.

    Он также содержит чесночный порошок и немного йогурта, чтобы сделать его нежным.

    Некоторые люди предпочитают использовать куриные бедра, и я обычно так делаю, но я считаю, что куриная шаурма вкуснее и быстрее с куриной грудкой.

    Советы по приготовлению лучшей куриной шаурмы

    Попросите мясника нарезать куриную грудку тонкими полосками, так как их нож гораздо острее.

    Если вы делаете это дома, используйте самый острый нож и старайтесь делать полоски толщиной 1-2 см.

    Попробуйте замариновать курицу накануне вечером, чтобы ароматы проникли в куриное мясо и у него было достаточно времени, чтобы смягчиться.

    Если вам нужен быстрый обед, маринуйте его не менее часа. Несколько часов даже лучше, чем один.

    Я добавляю последнюю каплю обычного оливкового масла непосредственно перед тем, как поставить в духовку, чтобы сделать его более хрустящим.

    Первые десять минут я готовлю на сильном огне, а оставшиеся двадцать минут убавляю огонь, переворачивая кусочки шаурмы каждые десять минут или около того.

    Если возможно, используйте широкую сковороду с антипригарным покрытием, так как вы не хотите, чтобы кусочки курицы были слишком тесными.

    Идеальная обертка для куриной шаурмы

    Приготовить идеальную обертку для шаурмы с курицей очень просто, и вам не нужно добавлять слишком много ингредиентов.

    Соус чесночный (тум), чипсы (желательно нарезанные вручную), острые соленые огурцы (не сладкие) и все. По желанию можно добавить кетчуп или острый соус, но не более того.

    Вам не нужно добавлять соус тахини или много петрушки, фасоли или риса 😂 Это не буррито, ради всего святого!

    Идеальная обертка с куриной шаурмой позволяет вам почувствовать вкус курицы и несколько акцентов сладкого, соленого, кислого и острого.

    Последнее, что нужно помнить, это очень-очень свежий хлеб. Если ваш хлеб хотя бы на один день старше, обертка крошится, и тогда вы не сможете его красиво завернуть.

    Если у вас нет очень тонких ливанских лепешек, то можно использовать лаваш или лепешки, но предварительно их подогреть.

    Я всегда люблю жарить свои роллы в сковороде для панини, как это делают в магазинах сэндвичей в Бейруте.

    Куриная шаурма

    Куриный маринад для шаурмы по-ливански

    Автор Заатар и Зайтун

    Ингредиенты

    • 500 грамм куриная грудка нарезать тонкими полосками
    • Немного кетчупа 1-2 ст.л.
    • 1-2 столовая ложка белый уксус
    • 2 столовая ложка йогурт
    • 1/2 чайная ложка чесночный порошок
    • 1/2 чайная ложка кайенский перец
    • 1/2 чайная ложка паприка
    • 1/4 чайная ложка Белая бумага
    • 1/4 чайная ложка тмин
    • 1/4 чайная ложка семь специй
    • 1/2 чайная ложка соли
    • Сок 1/2 лимона
    • Капля обычного оливкового масла 1-2 ст.л.

    Инструкции

    1. В миску смешайте полоски куриного филе, йогурт, уксус, лимонный сок, соль и специи, а также капельку обычного оливкового масла

    2. Накройте и оставьте мариноваться в холодильнике на ночь или хотя бы на несколько часов

    3. Прежде чем готовить курицу, достаньте ее из холодильника на полчаса, чтобы она отдохнула.Установите духовку на 200C (390F)

    4. Переложите кусочки курицы в широкую сковороду с антипригарным покрытием и в последний раз сбрызните оливковым маслом

    5. Запекайте в духовке в течение десяти минут при высокой температуре, затем уменьшите температуру до 180°C (350F), переворачивая кусочки курицы примерно каждые десять минут

    6. Подавать либо в обертке со свежими ливанскими лепешками, чипсами, чесночным соусом и острыми соленьями

    Если вы приготовите какой-либо из наших рецептов, сообщите нам, как это было, через наши платформы в социальных сетях.

    У нас есть живая группа в Facebook, где мы часто публикуем рецепты и обсуждаем блюда ливанской кухни в целом, а также удобная страница Pinterest, где вы можете сохранить все свои любимые рецепты заатар и зайтун!

    Вам также могут понравиться эти другие рецепты из коллекции Zaatar and Zaytoun:

    Как приготовить куриную шаурму дома

    Этот очень простой рецепт Куриная шаурма — это классическое средиземноморское блюдо, наполненное тоннами специй и запеченное до золотистого цвета.Если вы когда-нибудь думали, что курица — это скучно, этот рецепт изменит ваше мнение!

    Любите легкие рецепты на будний день? Попробуйте моего помощника по домашнему гамбургеру и сливочных креветок с крупой!

    Домашняя куриная шаурма

    После недавней поездки в Израиль я решил воспроизвести уличную куриную шаурму , которая мне там понравилась. Но вместо того, чтобы жарить курицу небольшими кусочками на шашлыках, как это традиционно делают в Израиле, я оставила куриные бедра целыми и запекла их в духовке.После того, как курица запечется, я обжариваю ее по несколько минут с каждой стороны. Это помогает получить на курице золотисто-коричневый цвет, похожий на приготовление на гриле.

    Это блюдо так пахнет тоннами специй. Весь ваш дом будет пахнуть божественно! Курица получается сочной и нежной благодаря маринованию и обжариванию. Если вы когда-нибудь думали, что куриные бедра — это скучно, этот рецепт куриной шаурмы изменит ваше мнение!

    Подавайте это блюдо в качестве первого блюда с гарнирами, как у моей средиземноморской киноа, с салатом из смешанной зелени, в лаваше с хумусом в качестве закуски к гироскопу или с хрустящими чипсами из лаваша со свежими овощами и соусом цацики для средиземноморской кухни. стильные начос!

    Основные ингредиенты

    • Куриные бедра без костей и без кожи: Мне нравится использовать куриные бедра, потому что они довольно дешевы и их практически невозможно переварить.И они идеально подходят для ароматных рецептов, таких как эта шаурма, в которой используется множество смелых вкусов. Тем не менее, вы можете использовать грудки, если хотите.
    • Лимонный сок: Помогает избавиться от концентрированных сухих специй в маринаде и придает пряному цыпленку яркие всплески свежего кислого вкуса.
    • Оливковое масло Extra Virgin: Чтобы смешать специи в маринаде и приклеить их к куриным бедрам.
    • Чеснок: Мелко измельченный, чтобы он почти растворялся в куриных бедрах и других специях.
    • Сухие приправы: Молотый тмин, паприка (по возможности копченая), куркума, молотая корица, соль и перец — все, что вам нужно, чтобы получить смелый вкус домашней куриной шаурмы в уличном стиле!
    • Свежая петрушка: Нарезанная для украшения.

    Как приготовить куриную шаурму

    Приготовить куриную шаурму дома намного проще, чем вы думаете! Все, что вам нужно, это несколько минут на подготовку.

    Этот рецепт начинается с великолепного маринада, состоящего из оливкового масла, лимонного сока и множества ароматных специй.Курицу можно мариновать на ночь или хотя бы на час. Как только курица промаринуется, я разогреваю духовку до 425 градусов. Горячая духовка помогает поджарить курицу и сделать ее идеально золотисто-коричневой.

    В последнюю минуту приготовления вы можете включить жаровню, чтобы получить дополнительную хрустящую корочку и подрумянивание.

    Можете ли вы приготовить этот рецепт куриной шаурмы на гриле

    Абсолютно! Этот рецепт можно легко приготовить на гриле в виде полных бедер или грудок, или нанизать на шампуры, предварительно предварительно замариновав.Жарьте до золотисто-коричневого цвета и прожарьте (около 10-15 минут). Вы также можете добавить в маринад нарезанные овощи, такие как красный лук, болгарский перец и грибы, и приготовить их на гриле. (Лучше всего для шашлыка.)

    Как подавать куриную шаурму

    Подайте эту курицу в теплом лаваше с чесночным соусом, помидорами, листьями салата и луком для домашнего гироскопа! Или подавайте в качестве основного блюда к рису или салату. Хумус, тахини или средиземноморская сальса также станут отличной начинкой для этой курицы! Вы также можете приготовить пиццу в средиземноморском стиле с этим сверху!

    Инструкции по хранению, замораживанию и разогреву

    Этот рецепт шаурмы с курицей идеально подходит для приготовления еды перед рабочей неделей или заморозки на потом.

    • Храните оставшуюся курицу в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
    • Заморозьте приготовленных и охлажденных цыплят в пригодном для замораживания, герметичном контейнере или пластиковом пакете на один месяц. Вы также можете подготовить курицу через стадию маринада, а затем заморозить сырые куриные бедра и маринад вместе на срок до 3 месяцев. Оставьте приготовленную или сырую замороженную курицу оттаивать в холодильнике на ночь или на столе при комнатной температуре.
    • Разогрейте размороженную или охлажденную вареную курицу в микроволновой печи в течение 2-3 минут, пока она полностью не прогреется.Дайте сырой курице полностью оттаять перед сборкой для приготовления.

    Другие вкусные рецепты из курицы, которые стоит попробовать

    Никогда не пропустите!  Нужно больше быстрых и простых рецептов в вашей жизни? Подпишитесь на мой еженедельный информационный бюллетень или подписывайтесь на меня в Instagram, Facebook и Pinterest, чтобы быть в курсе всех ежедневных обновлений.

    Мы будем рады вашим отзывам:  Если вы попробуете этот рецепт, мне будет приятно узнать! Оставьте звездный рейтинг ниже, и не забудьте сфотографироваться и отметить меня на Facebook и Instagram!

    Куриная шаурма

    Супер легкая куриная шаурма.Блюдо в средиземноморском стиле, наполненное тоннами специй и запеченное до золотистого цвета!

    • 1 1/2 фунты стерлингов куриные бедра без кожи и костей
    • 4 столовые ложки лимонный сок
    • 4 столовые ложки оливковое масло первого отжима
    • 4 гвоздика чеснок фарш
    • 2 чайные ложки молотого тмина
    • 2 чайные ложки паприка
    • 1 чайная ложка куркума
    • 1/2 чайная ложка Молотая корица
    • 1 чайная ложка поваренная соль
    • 1 чайная ложка перец
    • нарезанная свежая петрушка для подачи при желании

    Пищевая ценность

    Куриная шаурма

    Количество на порцию

    Калорий 344 Калорийность жира 189

    % Дневная стоимость*

    FAT 21G 32%

    Насыщенные жиры 4G 25%

    Choleaterol 162 мг 54%

    натрия 736 мг 32%

    Калий 498 мг 14%

    углеводов 4G 1%

    волокна 1G 4%

    сахар 1 г 1%

    белок 33г 66%

    Витамин A 546IU 11%

    8%

    30 мг 3% 30 мг 3%

    Iron 3 мг 17%

    * Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

    Рецепт мини-шаурмы с курицей

    Если тако и пицца являются наиболее широко известными уличными продуктами из Мексики и Италии, то
    шаурма , вероятно, является самой известной уличной едой Ближнего Востока.

    Ну, это шаурма светлая — и, кстати, я имею в виду «светлую» во многих смыслах. Прежде всего, это рецепт полезной шаурмы , к тому же он быстрее и проще, чем традиционная шаурма . Ну, а если положить в мини-лаваш, то можно подавать эти маленькие мини-шаурмы в качестве закуски на следующую вечеринку.

    Что такое классическая шаурма?

    В наши дни вы можете найти шаурму по всему миру, от тротуаров Нью-Йорка до переулков в центре Бейрута, но классическая шаурма требует времени и навыков.

    Просто чтобы прикрыть наши базы, давайте пройдемся по основам, не так ли? Шаурма (произносится как «ша-вар-мах») — это ближневосточная уличная еда, состоящая из долго маринуемого, а затем медленно прожаренного на вертеле мяса (часто из баранины).

    Это блюдо, которое видели в Левантии от Ливана до Сирии, но его происхождение восходит к Османской империи, когда появился предшественник донер-кебаб .

    Чтобы приготовить шаурму , мясо (часто баранина, говядина, телятина или курица) покрывают маринадом на основе уксуса или йогурта и оставляют мариноваться от нескольких часов до нескольких дней. Затем куски мяса укладываются на вертел и медленно обжариваются.

    Как видите, настоящая шаурма может отнимать много времени, требует длинного списка специй и очень терпеливого повара. Это здорово и все такое, но у меня катастрофически не хватает терпения, и, сюрприз, сюрприз, у меня дома нет плевка.

    Блюда, похожие на шаурму

    Так что жареное мясо на вертеле может звучать как несколько других блюд, которые вы знаете, потому что существует целая семья таких блюд. Как мы уже говорили выше, у вас есть предшественник shawarma в Турции, известный как doner kebab ; в Греции у вас есть гироскоп ; и, да, al pastor в Мексике тоже связан с шаурмой .

    Советы по приготовлению шаурмы дома

    Попробуйте эту шаурму на гриле, которую можно приготовить дома за короткое время.Полное раскрытие, это животное отличается от классической шаурмы , потому что действительно сложно имитировать эффект медленного приготовления на этом вертикальном вертеле. Тем не менее, этот рецепт подходит.

    Секреты в йогуртовом маринаде, который помогает сохранить нежность продуктов, использовании куриных бедрышек, чтобы мясо не пересыхало, и приготовлении его на гриле, чтобы оно приобрело тот же вкус, что и на гриле.

    Если у вас нет доступа к грилю, вы можете приготовить его даже на чугунной сковороде, а затем дожарить под грилем, чтобы придать ему небольшую хрустящую корочку.

    Соусы для подачи к этой куриной шаурме

    Смотри, мы сделали это как мини-курица шаурма , потому что нам очень нравится идея подать их как часть мини-закусок и тапас на нашей следующей встрече. Но ничто не мешает вам делать то, что вы хотите с этим рецептом.

    Сделайте его более традиционным, подавая полные порции в лаваше обычного размера или подавайте его как тарелку вместе с рисом, овощами и лепешками.Или сделайте, как в Ливане, подайте его с очень вкусным чесночным соусом, известным как toum (приготовьте его хотя бы раз!), солеными огурцами и рисом или картофелем фри.

    Для еще более здорового перекуса подавайте его как часть зерновой тарелки в ближневосточном стиле вместе, скажем, с киноа табуле, хумусом и тертой морковью. Или подавайте его поверх салата, состоящего из редиски, маринованной моркови, фасоли нут, поджаренных семян кунжута и нашинкованной капусты.

    Как украсить куриную шаурму

    Мы очень настаиваем, чтобы у вас был соус, которым вы смазываете лаваш, когда будете подавать это.Это может быть хумус или тахини, это может быть безумно чесночный (но хороший!) соус, известный как том, йогуртовый соус ниже или даже жуг!

    Это все, что нужно сделать — запаситесь всем необходимым для приготовления пищи, затем отправляйтесь на кухню, приготовьте это и поделитесь с нами, отметив @saltandwind и #swsociety в социальных сетях!

    ПРИКРЕПИТЕ ЭТО НА ПОТОМ!

    Хотите приготовить этот рецепт позже? Прикрепите его к своей учетной записи Pinterest, чтобы вы могли получить к нему доступ, когда вам понадобится кулинарное вдохновение!

    Пита с куриной шаурмой и чесночным соусом тахини

    Быстрый и легкий маринад для куриной шаурмы. Лимон и йогурт делают нежирные куриные грудки нежными, а свежий чеснок, петрушка и специи придают пикантный вкус.Подается на лаваше с чесночным соусом тахини.

    Мои бабушка и дедушка по материнской линии эмигрировали из Сирии и поселились в Западном Мичигане, поэтому, хотя я вырос на ближневосточной кухне, в этой части штата есть лишь несколько ливанских ресторанов. Таким образом, я вырос, учась у мамы и бабушки, как готовить и совершенствовать ливанские рецепты. Эта куриная шаурма-пита с чесночным соусом тахини — результат культуры моей семьи и моего детства. Мы решили завернуть его в лаваш с нашим любимым чесночным соусом тахини, но он хорош и сам по себе с рисовым пловом и зеленым салатом!

    Ингредиенты

    • Для маринада для шаурмы: лимонный сок, простой йогурт, петрушка, чеснок, соль, душистый перец, корица и кайенский перец.
    • Для соуса: тахини, лимонный сок, чеснок, теплая вода, соль и перец.
    • Для обертывания: лаваш, куриная шаурма, чесночный соус тахини, любое сочетание листьев салата, помидоров, болгарского перца и красного лука.

    Как приготовить лаваш с куриной шаурмой и чесночным соусом тахини

    Начните приготовление куриной шаурмы с чесночным соусом тахини, приготовив маринад для шаурмы.

    Добавьте простой йогурт в миску среднего размера с корицей, душистым перцем и кайенским перцем.

    Затем свеженатертый чеснок, свежевыжатый лимонный сок и немного соли.

    Добавьте немного свежемолотой петрушки и перемешайте до образования сливочного соуса.

    Добавьте нарезанную кубиками курицу в маринад и перемешайте до однородного покрытия. Оставить мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут, а лучше на ночь.

    Затем выложите курицу на подготовленный противень и запекайте в духовке 4-5 минут на высокой мощности или бросьте на гриль (мой предпочтительный способ).

    Пока курица маринуется или готовится, приготовьте чесночный соус тахини. Налейте тахини в небольшую миску.

    Добавьте лимонный сок, тертый чеснок, немного соли и перца.

    Медленно размешивать в теплой воде, пока не будет достигнута желаемая консистенция.

    Теперь вы готовы собрать куриную шаурму-питу с чесночным соусом тахини. Начните с намазывания соуса на лаваш.

    Добавьте куриную шаурму и желаемую начинку из салата, помидоров, лука или болгарского перца.

    Завершите все это и наслаждайтесь вкусным обедом или ужином!

    Легкие замены

    • Сделайте его вегетарианским. Вместо курицы используйте нут! Или тофу, или веганскую «курицу».
    • Нет молочных продуктов? Без проблем. К счастью, в этом блюде уже очень мало молочных продуктов, но вы можете заменить йогурт кокосовым йогуртом или менее традиционным яблочным соусом.

    Часто задаваемые вопросы:

    Как размягчить нежирные куриные грудки?

    Простой йогурт — это полезный способ размягчить нежирные куриные грудки, а также придать им пикантность.Обычный йогурт также богат белком, а также магнием и калием.

    С чем еще можно использовать чесночный соус тахини?

    Как хранить остатки куриной шаурмы?

    Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

    Больше ливанских деликатесов

    Нравится, ешь, делись!

    Вы пробовали это ливанское блюдо и оно вам понравилось? В следующий раз, когда вы сделаете это, сделайте снимок и поделитесь им в социальных сетях! Отметьте @thelemonbowl и #thelemonbowl, чтобы мы могли восхищаться вашей едой и делиться ею.

    Лаваш с куриной шаурмой и чесночным соусом тахини не только прост и вкусен, но и приносит ощущение дома и комфорта (по крайней мере, для меня). Мне это нравится, моему мужу это нравится, моим детям это нравится, и я знаю, что вам тоже понравится.

    Вилка не требуется.

    Пита с куриной шаурмой и чесночным соусом тахини

    21 отзыв читателя / в среднем 4,53 звезды

    Быстрый и легкий маринад для куриной шаурмы. Лимон и йогурт смягчают нежирные куриные грудки, а свежий чеснок, петрушка и специи придают пикантный вкус.

    ПОДГОТОВКА: 30 минут

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 10 минут

    ИТОГО: 40 минут

    РАСПЕЧАТАТЬ

    Порций: 4

    Куриная шаурма
    • 1 фунт без костей (куриные грудки без кожи, разрезанные на 2 кубика)
    • 1 сок лимона
    • ½ стакана простого нежирного йогурта
    • ¼ стакана свежей петрушки (рубленой)
    • )
    • 1 чайной ложки соли
    • ½ чайной ложки душистый
    • ½ чайной ложки корицы
    • ⅛ чайной ложки кайенский
    Тхина чесночным соусом
    • 2 столовые ложки тахини
    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • 2 столовые ложки теплой воды
    • 1 зубок чеснока (тертый)
    • соль и перец по вкусу
    • 4 питы
    • ломтики салата (помидоры и красный лук для подачи)
    • В небольшой миске смешайте маринад для курицы: лимонный сок, йогурт, рубленую петрушку, тертый чеснок, соль, душистый перец, корицу и кайенский перец.

    • Полейте маринадом кубики куриной грудки в закрывающемся пластиковом пакете или стеклянной посуде. Охладите в течение 30 минут или до ночи.

    • Пока курица маринуется, смешайте чесночный соус тахини в небольшой миске. Проверьте наличие приправ и добавьте соль и перец по вкусу; отложить.

    • Чтобы приготовить курицу, предварительно разогрейте гриль или бройлер до высокой температуры. Распылите антипригарный спрей на гриль или сковороду, застеленную фольгой. Готовьте на гриле или жарьте в течение 4-5 минут за набор или до тех пор, пока курица не будет готова.

    • Перед подачей распределите четверть чесночного соуса тахини по центру каждого лаваша. Сверху выложите кусочки приготовленной курицы, листья салата, помидоры и ломтики красного лука. Перед подачей плотно заверните и разрежьте пополам.

    Достаньте курицу из холодильника за 10–15 минут до того, как вы планируете готовить ее на гриле или жарить, чтобы избавиться от холода.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.