Рецепт крема пломбир: Рецепт крема Пломбир для торта пошагово с фотографиями в домашних условиях

Содержание

Как приготовить крем Пломбир

Сегодня мы узнаем, как приготовить крем Пломбир для красивого праздничного торта. Смотрите, читайте и запоминайте пошаговый рецепт с фото и подробным видео. 

Крем Пломбир

Великолепный крем Пломбир для приготовления тортов внешне напоминает мороженое. Им можно красиво оформлять пирожные, наполнять и украшать корзиночки. Можно подавать в виде десерта, предварительно охладив в холодильнике. Это будет великолепный вариант во время жаркого, солнечного лета.

В сущности — это заварной крем на основе взбитых сливок. Кстати, если кто-то подзабыл, как правильно взбивать сливки, советую прочитать.

Но, в предлагаемом рецепте, мы не будем их использовать. В нашем случае, мы воспользуемся более дешевой и выгодной сметаной. Вкус и качество крема от этого не пострадают, а мы останемся в выигрыше.

Рецепт универсального крема Пломбир

Крем Пломбир действительно универсален. Его можно использовать не только для того, о чем говорилось выше. Он замечательно подходит для украшения маленьких чашечных тортиков — капкейков.

Но основная его заслуга заключается в простоте приготовления и материальной выгоде. Все-таки, разница в стоимости между сливками и сметаной весьма ощутима.

  • В миске подходящего размера смешиваем все ингредиенты, кроме масла. Вбиваем 1 сырое яйцо, высыпаем 120 гм. сахара, 3 ст. ложки муки и 350 гм. сметаны.

  • И венчиком всё перемешиваем до образования однородной массы.

  • Затем, отправляем смесь на водяную баню. Выставляем средний огонь и начинаем уваривать до загустения, примерно, 12-15 минут. Чтобы сметанная масса не пригорела ко дну, её необходимо постоянно помешивать, используя венчик или лопатку. И ещё: нужно сделать так, чтобы дно миски не касалось кипящей воды. Это важно!

  • Вот смесь загустела до нужной консистенции. Вот такой она должна быть. Ещё немного и крем Пломбир будет готов. А сейчас, смесь нужно остудить.

  • Пока масса остывает, мы будем взбивать масло. Оно должно быть обязательно хорошего качества и иметь комнатную температуру. Поэтому, заранее достаньте его из холодильника.

  • Отправляем масло в глубокую чашу и взбиваем миксером в течении 4-5 минут.

  • Масло должно побелеть, увеличиться в объёме и превратиться в белую пышную массу.

  • А сейчас, постепенно, по одной столовой ложке, будем добавлять во взбитое масло сметанную смесь. И взбивать миксером. Крем должен получиться густым и хорошо держать форму. Давайте его отправим в холодильник, чтобы он охладился и стал ещё гуще.

  • Вот мы достали крем из холодильника. Там он пробыл 40 минут. Посмотрите, какой он стал плотный и густой. Замечательно держит форму и крепко держится на ложке.

  • Сейчас мы поместим крем в мешочек с насадкой и посмотрим, какие получаются из него красивые, узорчатые шапочки.

  • Мы использовали большую насадку 1М. Она хорошо служит для приготовления безе и зефира. Такой пломбирный крем прекрасно подходит для прослойки и украшения всех видов тортов, пирожных, корзиночек и капкейков. Но не забудьте охладить его в холодильнике. Тогда он очень будет напоминать знаменитое мороженое пломбир.

Весь процесс приготовления вы можете наглядно увидеть в небольшом видео.

Рецепт приготовления универсального крема Пломбир

До свидания уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.

Крем «Пломбир» на сливках — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Крем «Пломбир» готовится на основе заварного крема с добавлением взбитых жирных сливок. Он отлично держит форму и не течет, поэтому им можно не только прослаивать, но и украшать торты. С этим кремом получается очень вкусный торт «Наполеон», а также различные бисквиты и рулеты.

Подготовьте ингредиенты для приготовления крема «Пломбир».

В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту.

В миску разбейте яйцо, добавьте сахар с ванильным сахаром.

Тщательно перемешайте яйцо с сахаром и насыпьте кукурузный крахмал. Если его нет, то можно заменить картофельным или мукой.

Перемешайте яйцо, сахар, ванильный сахар и крахмал. Налейте несколько ложек молока, еще раз все перемешайте. Смесь должна быть однородной, без комочков.

Когда молоко начнет закипать, влейте приготовленную смесь и постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. В горячий заварной крем добавьте сливочное масло.

Перемешайте крем с маслом. Переложите в другую посуду. Накройте пищевой пленкой в контакт и охладите до комнатной температуры. После поставьте в холодильник. Крем должен стать холодным.

Хорошо охлажденные сливки взбейте в крутую, стойкую пену.

Холодный заварной крем достаньте из холодильника и слегка взбейте миксером.

Небольшим порциями добавляйте взбитые сливки в заварной крем и аккуратно перемешивайте лопаткой.

Пышный, нежный и вкусный крем «Пломбир» готов.

Подавайте крем на десерт, используйте в приготовлении тортов, пирожных, кексов, блинов.

Крем Пломбир без сливок. Простой рецепт крема пломбир для тортов, пирожных, эклеров | Вкусно Просто Быстро

крем Пломбир — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

крем Пломбир — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Сегодня я хочу поделиться с Вами, как просто приготовить крем Пломбир без сливок, на молоке и сливочном масле.

Крем получается очень вкусным, нежным, воздушным и по вкусу напоминает мороженое Пломбир.

Готовится такой крем легко и достаточно быстро.

Крем хорошо держит форму, отлично подходит для приготовления бисквитных тортов.

Торт Шоколадная монетка. Невероятно вкусный шоколадный торт с кремом Пломбир
крем Пломбир — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

крем Пломбир — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Промазав таким кремом слоёные коржи, получится очень вкусный торт Наполеон.

Отлично подходит для наполнения профитролей и эклеров, также на его основе можно приготовить торт Графские развалины.

Прекрасно подходит для пирожных, бисквитных рулетов, кексов, капкейков и круассанов.

Пошаговый видео рецепт Вы можете посмотреть в моем видео ниже

Давайте приготовим!

В кастрюлю выливаем 2 яйца.

Высыпаем 150 грамм – это 6 полных ст. ложек сахара.

60 грамм – это 3 полные ст. ложки кукурузного крахмала.

Перемешиваем, не взбиваем.

крем Пломбир — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

крем Пломбир — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Добавляем часть молока, всего нам понадобится 500 миллилитров молока.

Перемешиваем до однородного состояния.

Добавляем оставшееся молоко.

Перемешиваем.

крем Пломбир — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

крем Пломбир — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

И ставим вариться на плиту.

Варим на среднем огне, постоянно перемешивая лопаткой. На это может понадобиться примерно 7–8 минут.

Как только масса начинает сгущаться, меняем лопатку на венчик,

Делаем огонь минимальным, и постоянно перемешивая, доводим массу до кипения.

Когда масса закипит, она станет густая как пудинг.

Постоянно перемешивая, на маленьком огне, провариваем массу в течение одной – двух минут, и снимаем с огня.

Заварная основа готова, её надо остудить.

крем Пломбир — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

крем Пломбир — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Для этого я ставлю кастрюлю в чашу с холодной водой и льдом, и постоянно перемешиваю, чтобы масса быстрей остыла и не образовывалась корочка.

Заварную основу надо остудить до комнатной температуры.

Если вы заварную основу готовите заранее и не планируете сразу готовить крем, то её надо накрыть пищевой плёнкой в контакт и убрать в холодильник.

крем Пломбир — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

крем Пломбир — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Перед приготовлением крема заварную основу и сливочное масло, надо достать из холодильника заранее, и дать им согреться до комнатной температуры.

200 грамм мягкого сливочного масла, комнатной температуры, выкладываем в чистую сухую чашу.

Добавляем 15 грамм – это 3 ч. ложки ванильного сахара. Ванильный сахар можно добавлять по вкусу.

Взбиваем на максимальных оборотах миксера, примерно 2–3 минуты, в зависимости какой мощности у вас миксер.

Взбитое сливочное масло должно стать светлым и воздушным.

крем Пломбир — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

крем Пломбир — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Заварную основу, перед тем как соединять с взбитым сливочным маслом, надо хорошо взбить миксером.

На максимальных оборотах миксера взбиваем заварную основу, она должна стать мягкая, однородная.

крем Пломбир — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

крем Пломбир — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Далее в сливочное масло будем постепенно вводить заварную основу, и взбивать на максимальных оборотах миксера до однородного состояния.

Добавляем ложку заварной основы, и взбиваем до однородного состояния.

крем Пломбир — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

крем Пломбир — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Ещё ложку.

Опять взбиваем до однородного состояния.

Так постепенно соединяем всю заварную основу с маслом.

крем Пломбир — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

крем Пломбир — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Чтобы крем не расслаивался при взбивании, сливочное масло и заварная основа, должны быть одной комнатной температуры.

Вот такой воздушный, нежный крем получается.

крем Пломбир — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

крем Пломбир — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Для прослойки, при формировании торта в форме или для начинки круассанов, крем можно использовать сразу.

крем Пломбир — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

крем Пломбир — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Для украшения торта, для прослойки торта, если вы его формируете не в форме, крем надо охладить в холодильнике примерно в течение часа, перемешать и можно использовать.

Ингредиенты

500 мл – молоко
2 шт. – яйца
150 грамм – сахар – 6 полных ст. ложек
60 грамм – кукурузный крахмал – 3 полные ст. ложки
200 грамм – сливочное масло
15 грамм – ванильный сахар – 3 ч. ложки

Рекомендую также заглянуть на страничку с этими рецептами

Чудо торт на сковороде. Чудесный домашний шоколадный торт

**************************************************************************

Сметанник без выпечки. Нежный, легкий и безумно вкусный

Желаю вам приятного аппетита и отличного настроения!

Подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 — это вдохновляет 😊

#доманескучно

Крем пломбир для торта рецепт с фото пошагово

Самое точное и полное описание: крем пломбир для торта рецепт с фото пошагово — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Самыми легкими кулинарными блюдами являются кексы и печенье. А вот печь торты, это целое искусство. Для их прослойки необходимо приготовить крем. Самым подходящим будет крем пломбир для торта. По своим вкусовым качествам он напоминает сливочное мороженое.

Классический крем пломбир для торта на сметане

Для того, чтобы приготовить крем, понадобятся:
  • Любая сметана в количестве 400 г.
  • 150 г масла, только сливочного.
  • Пакетик ванильного сахара.
  • Сахар обычный – 150 г.
  • Яйцо.
  • Три ст. л. муки
Как приготовить крем пломбир на сметане:
  1. За 1 час до приготовления крема выньте из холодильника сливочное масло.
  2. В чашку положите сметану, яйцо, сахар и муку, смешайте все ингредиенты.
  3. Теперь при помощи миксера или венчика взбить массу до тех пор, пока сахар полностью не раствориться.
  4. Теперь чашку следует поставить на маленький огонь или паровую баню. Все время массу нужно помешивать. Доведите ее до необходимой густоты.
  5. После снятия с плиты крем нужно остудить, за это время он загустеет еще больше.
  6. Отдельно взбивается сливочное масло.
  7. Постепенно выкладывайте масло в крем, при этом не переставая взбивать.
  8. В завершении добавляется ванильный сахар и еще раз взбивается масса в течении 2 минут.

Как приготовить на сливках?

Составные компоненты:
  • 2 стакана молока (не обязательно чтобы оно было жирным, можно заменить его сгущенным молоком)
  • Сахар – 1 стакан
  • 2 ст. л. предварительно просеянной муки
  • Крахмал (обычно берут картофельный) – 1 ст. л.
  • Сливки – 150 мл.
  • Мягкое сливочное масло – 100 г.
Крем пломбир на сливках приготовить просто, нужно соблюдать следующую последовательность:
  1. В чашку сливается молоко, кладется мука, крахмал и сахар.
  2. Начинайте варить на маленьком огне, пока масса не загустеет. Потом ее нужно остудить.
  3. Сливки с маслом взбиваются в отдельных чашках.
  4. Теперь по очереди добавляйте масло и сливки в загустевший крем. При этом непрерывно взбивая его.

Крем готов.

Воздушный крем на молоке

Приготовление занимает в среднем 45 минут.

Понадобятся следующие продукты:
  • 250 мл. молока.
  • 70 г. Муки.
  • 2 яйца.
  • 150 г. Сахара.
  • 250 г. Слив. Масла.
  • 1/3 часть чайной ложки ванили.
Пошаговая инструкция по приготовлению:
  1. Сначала перетирается мука с сахаром, затем добавляются яйца и 50 мл. молока. Чтобы не было сгустков в течении 5 минут необходимо взбивать смесь.
  2. Оставшееся молоко доводится до кипения отдельно, но так чтобы появились только пузыри.
  3. После этого молоко соединяется с остальными продуктами и все доводится до кипения.
  4. Отдельно взбейте масло с ванилином.
  5. Взбивая основную массу, начинайте постепенно добавлять взбитое масло.

Видео отсутствует

Видео (кликните для воспроизведения).

Шоколадный пломбир для торта

Ингредиенты:
  • Сметана 20% — 300 г.
  • Столько же 30% сливок
  • Два яйца
  • Сахар в виде пудры – 175 г.
  • 3 ст. л. Какао
  • Ст. ложка муки
Как приготовить шоколадный крем пломбир:
  1. Отдельно взбейте белки и желтки орт яиц.
  2. Сначала присоедините к белкам сахарную пудры, затем добавить смешанные предварительно какао, муку и сметану.
  3. Смесь устанавливается на паровую баню, примерно минут на 7-10, за это время масса загустеет.
  4. После остывания постепенно вводится взбитый яичный белок.
  5. При помощи миксера взбиваются сливки и добавляются в полученный крем.
  6. В течении двух часов полученный продукт остужается.

Готовим заварной крем

Для заварного крема понадобится:
  • Молоко любой жирности в количестве одного стакана
  • 0,5 стакана сахара
  • 100 г. Мягкого сливочного масла
  • 3 ст. л. с горкой муки
  • Немного ванилина

Читайте также: заварной крем на молоке

Как создать заварной пломбирный крем, пошаговое приготовление:
  1. Четвертая часть молока отливается в отдельную тару, остальное сливается в кастрюлю. Сахар отправляется туда же и оставляется до растворения.
  2. В отдельную часть молока добавляется мука и тщательно перемешивается, чтобы не появились комки.
  3. Кастрюля с молоком и сахаром должна нагреться на огне, после этого небольшую часть жидкости добавляют в молоко с мукой и разводят так, чтобы масса стала жидкой.
  4. Теперь кастрюля с молоком и сахаром нова устанавливается на газ. А молочно-мучная смесь добавляется в нее. Варите крем до загустения. Постоянно помешивая. После снимите с огня, и все равно помешивайте, чтобы не образовалась пленка.
  5. Отдельно при помощи миксера взбивается 100 г. Масла.
  6. Остывший крем тоже нужно взбить миксером, он не увеличится в объеме, просто станет нежнее, а возможные комочки, растворятся.
  7. Соедините крем, ванилин и масло и еще раз взбейте все миксером.

Крем пломбир для смазывания торта готов.

Рецепт белкового пломбира

Такой крем еще называют мокрое безе и им украшают торты.

Ингредиенты:
  • 2 штуки яиц
  • 100 г сахара
  • Четвертая часть ложки кислоты лимонной
Инструкция к приготовлению:
  1. Яйца делятся на белки и желтки;
  2. Белки смешать с сахаром, миска при этом должна быть побольше;
  3. Поместите чашку с белками и сахаром на паровую баню так, чтобы вода не касалась дна посуды;
  4. Зажгите газ и начинайте над паром взбивать миксером белки с сахаром;
  5. Уже через 5-6 минут взбивания вы увидите, что масса стала белой и однородной. В нее нужно добавить лимонную кислоту;
  6. Пока вода в сотейнике кипит взбивание нельзя оставлять ни на минуту, иначе белки свернуться и крем будет испорчен;
  7. После снятия массы с огня продолжайте взбивать еще 3-4 минуты. В итоге вы получите плотную белую массу, маслянистую на вид.
  8. Таким кремом, при помощи кондитерского мешка вы можете украсить торт или приготовить сухое безе, поместив его в духовку.

Читайте также: масляный крем для торта

Крем-чиз пломбир

Для того, чтобы приготовить подобный крем, вам понадобятся такие продукты:
  • Сыр маскарпоне – 300 г.
  • Сливки в количестве 250 мл.
  • Пудра из сахара – 120-150 г.
  • Ванильный пакетик.
Готовить крем не сложно:
  1. Прежде смешиваются сыр, пудра и ванилин
  2. Отдельно взбиваются сливки
  3. Все составные части соединяются и аккуратно перемешиваются.

Похожий рецепт: крем чиз — рецепт для торта

С сыром маскарпоне

Он будет особо вкусным, если в крем добавить клубнику или другие ягоды на свой вкус. А маскарпоне иногда можно заменить творожным сыром.

Приготовьте следующие продукты:
  • Сливки в количестве одного стакана;
  • Сыр маскарпоне – 200 г.;
  • Клубника или другие ягоды – 120-150 г.;
  • Ванилин;
  • Масло сливочное – 120 г.
  • Чуть больше сахарной пудры (170 г.)
  • Крахмал вне зависимости картофельный он, или кукурузный – 1 ч. л.
Последовательность приготовления:
  1. Из ягод готовится пюре.
  2. В него добавляется крахмал и немного варится на слабом огне, после этого смесь остужается.
  3. Размягченное масло вводится в ягодное пюре, а затем и сыр маскарпоне. Интенсивного взбивания не требуется.
  4. Отдельно взбейте сливки и добавьте туда сахарную пудру с ванилином. Снова взбейте до устойчивой пены.
  5. После этого все заготовки соединяются. Взбивать при этом ничего не нужно.
Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения).

И напоследок, несколько практичных советов

Чтобы крем был пышным и аппетитным всегда берите свежие продукты, кроме того, по своему температурному режиму они должны быть одинаковыми. А вот сливки немного нужно охладить, тогда они хорошо собьются.

Крем приготовится быстрее, если сахар вы замените сахарной пудрой, да и текстура его будет гладкой и однородной.

Во время варки крема на паровой бане или огне, постоянно помешивайте его, так не будет комочков в вашем блюде.

Рецепт крема «Пломбир» для торта – пригодится каждой хозяйке, потому что эта начинка — отличный вариант прослойки для любого вида торта. Нежный сливочный вкус станет украшением даже самого простенького коржа, идеально его пропитает и подарит удивительный вкус.

Рецепт крема «Пломбир» для торта далеко не один, существует множество различных способов его приготовления. В основном он готовится с использованием заварного крема и различных дополнительных продуктов. Благодаря добавлению взбитых сливок, крем получается очень пышным, как подтаявшее мороженое. Можно встретить рецепты, в которых используют сливочный сыр, можно сделать крем-пломбир для торта на сметане или сгущенке. В некоторых случаях, чтобы крем получился плотным, в него добавляют распущенный желатин.

Рекомендации к приготовлению пломбирного крема для торта

  1. Сливки – взбить их нужно до обильной пены, для этого выбирайте свежий продукт с жирностью около 30%. Важно также и не переусердствовать, поскольку натуральные коровьи сливки могут расслоиться. Со сливками растительного происхождения такого не происходит.
  2. Сахар — лучше воспользоваться сахаром-песком или сахарной пудрой, в зависимости от рецепта. Не пренебрегайте дозировками из рецепта, потому что от количества сахара зависит консистенция крема.
  3. Молоко – применяют его, чтобы заварить муку. Подойдет любая жирность, а также сухое молоко и даже сгущенка.
  4. Сливочное масло – придет крему особую нежность, мягкость и воздушность. Чаще всего масло необходимо взбить в отдельной таре, а после добавить в другие ингредиенты. Чтобы добиться нужного результата, нужно подождать, когда масло размягчится.

Чтобы крем для торта со вкусом пломбира был ароматным, в него добавляют ванилин. Кроме этого, особый привкус добавляют ликер, растопленный шоколад, цедра, какао и кофе.

Важно знать! В России стартовала новая федеральная программа для всех женщин, страдающих от ожирения и избыточного веса «Я за здоровое тело!» В ходе программы каждая россиянка сможет попробовать уникальный высокоэффективный жиросжигающий комплекс “Bee Slim”

получив 1 баночку абсолютно бесплатно.

Комплекс поможет за 14 дней в домашних условиях избавиться от лишнего веса!

Читать подробнее…

Рецепт воздушного крем-пломбира для торта

Это рецепт крема «Пломбир» для торта в его классическом варианте. Подойдет для любых видов коржей, в том числе очень вкусный получается торт с этим кремом и ванильным бисквитом. Применяется для приготовления данной начинки картофельный или кукурузный крахмал.

Ингредиенты:

  • молоко – 2 стакана;
  • сахар – 1 стакан;
  • мука – 2 ложки;
  • крахмал – 1 ложка;
  • масло – 110 г;
  • сливки — 160 мл;
  • ванилин – 1 пакетик.

Способ приготовления:

  1. Высыпаем в кастрюлю сахар-песок, туда же муку и крахмал. Эту смесь тщательно перемешиваем, чтобы избежать образования комочков.
  2. Сахар нужно разбавить молоком и размешать. Затем подогреваем этот наш будущий крем на огне. Важно регулярно помешивать, чтобы не подгорело. Под конец нужно мешать без перерывов. После того, как крем будет густеть и закипать, его нужно сразу же убрать с плиты. Дать массе остыть.
  3. Взбить сливки до крепких пиков.
  4. В отдельной таре необходимо взбить масло сливочное, слегка подтаявшее и размягченное.
  5. Смешиваем все составляющие крема. В миксер добавляем заварное молоко, понемногу вливаем сливочное масло и всыпаем ванилин.
  6. Напоследок добавляем взбитые сливки. Вместе с ними крем не нужно усиленно взбивать, чтобы оставить его воздушным, как подтаявшее мороженое.
  7. Намазывать коржи можно сразу же, либо подержите его пару часов в холодильнике, чтобы он загустел.

Как сделать пломбирный крем для торта с использованием яичных желтков?

Рецепт пломбирного крема для торта очень насыщенный по вкусу. Для его приготовления используют кукурузный или картофельный крахмал. Жирность сливок должна быть более 33%.

Ингредиенты:

  • крахмал – 1500 г;
  • сахар – 130 г;
  • сливки — 250 мл;
  • ванильный сахар;
  • молоко – 280 мл;
  • сливочное масло – 110 г;
  • желток — 4 штуки.

Способ приготовления:

  1. Отделить желтки от белков и вылить в отдельную тару, туда же всыпать крахмал и сахар и взбить тщательно с помощью венчика.
  2. Довести до кипения молоко и снять его с плиты.
  3. Добавить постепенно молоко во взбитую предварительно смесь, помешивая венчиком, чтобы не дать яйцу свариться.
  4. Будущий крем ставим на огонь, доводим практически до кипения. Затем убираем с плиты, когда заметим, что масса отходит от стенок кастрюльки. Дать крему остыть.
  5. Дополнительно нужно взбить сливочное масло.
  6. В отдельной таре взбиваем сливки повышенной жирности.
  7. Смешиваем все ингредиенты. Чтобы крем получился однородным и без комочков, добавляем понемногу крем в сливочное масло, а в самом конце – взбитые сливки.
  8. Добавляем в крем ванилин или нечто подобное для аромата.

Как приготовить крем-пломбир для торта с использованием маскарпоне?

Рецепт этого пломбирного крема для торта отлично подойдет для любого вида коржей, сделает их особенно нежными и вкусными. Сделать же его не составит труда, так что даже новичку в кулинарном деле будет это под силу.

Ингредиенты:
  • сахарная пудра – 80 г;
  • сливки – 220 мл;
  • сыр маскарпоне – 220 г;
  • ванилин.
Способ приготовления:
  • В отдельной миске тщательно, до образования густой пены, взбиваем сливки. Имейте в виду, что, если переусердствовать, сливки сворачиваются и отделяется вода.
  • В другой таре нужно взбить маскарпоне с сахарной пудрой. Необходимо, чтобы смесь стала однородной, как только этого достигли, всыпьте ванильного сахара.
  • Смешиваем эти две массы потихоньку по направлению с низу вверх с помощью специальной лопатки. Чтобы крем остался воздушным, не нужно чересчур взбалтывать его.
  • Намазывать коржи можно сразу же. Желательно готовить крем с таким расчетом, чтобы надолго не оставлять его, тем более в холодильнике.

Рецепт крем-пломбира на сметане для торта

Этот рецепт крема «Пломбир» для торта со сметаной не похож на остальные. Чаще всего основой для такой начинки выступает молоко, здесь же применяется сметана. Продукт должен быть высокой жирности – от 25%.

Ингредиенты:

  • сметана – 600 г;
  • сливочное масло – 280 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 4 ложки;
  • сахар – 250 г;
  • ванилин и цедра лимона.

Способ приготовления пломбирного крема для торта на сметане

  1. В отдельную емкость добавляем сметану, туда же разбиваем яйца и всыпаем сахар, а также муку и ванильный сахар. С помощью миксера тщательно взбиваем эту смесь в течение нескольких минут. Туда же добавляем чуть-чуть цедры лимона по вкусу.
  2. Кастрюлю с кремом ставим на водяную баню и, регулярно помешивая, доводим нашу начинку до густой консистенции, не давая яйцам взяться отдельными кусками.
  3. Заваренный крем оставляем остыть.
  4. Заранее согретое и размягченное масло взбиваем при помощи миксера примерно 5 минут. Масса должна стать более объемной и светлой.
  5. Затем постепенно добавляем масло к остывшей заваренной сметане. Крем для торта, как пломбир, готов!

Как сделать крем-пломбир для торта с желатином?

Простой и легкий рецепт крема «Пломбир» для торта густой консистенции и приятного нежного вкуса. Для приготовления этой начинки берут порошковый желатин.

Ингредиенты:
  • желатин – 1,5 чайных ложки;
  • сгущенное молоко – 3 ложки;
  • сливки – 2 стакана;
  • вода – 45 мл;
  • сахарная пудра – 150 г;
  • ванильный сахар.
Способ приготовления
  1. Прежде всего нужно залить желатин водой комнатной температуры, чтобы не образовалось комочков.
  2. Сливки нужно взбить с добавлением сахарной пудры до густой пены, туда же всыпать ванильный сахар. Можно добавить ароматизатор «Пломбир».
  3. Растворенный в воде желатин нужно подогреть (в микроволновке или на водяной бане). Важно знать, что лучше не допускать перегревания, а довести до того состояния, когда разойдутся все сгустки.
  4. Понемногу вливаем желатин к взбитым сливкам, взбивая в это же время смесь с помощью миксера.
  5. В полученную массу добавляем сгущенку и пару секунд взбиваем.
  6. Крем намазываем на торт сразу, так как после холодильника он потеряет свою воздушность.

Как сделать пломбирный крем для торта в домашних условиях с добавлением клубники и маскарпоне?

Этот рецепт крема «Пломбир» для торта является очень нежным и невероятно вкусным. Маскарпоне можно заменить любым другим видом сыра. Вместо клубники тоже можно использовать малину, землянику и прочие ягоды.

Ингредиенты:
  • сливки – 200 г;
  • сыр – 200 г;
  • ягоды – 150 г;4
  • сливочное масло – 120 г;
  • сахарная пудра – 170 г;
  • ванилин – 1 щепотка;
  • крахмал — 1 чайная ложка.
Способ приготовления:

  1. Ягоды тщательно вымываем и измельчаем их с помощью сита или в блендере. Нам потребуется около 150 г ягодного пюре. Добавляем в него крахмал.
  2. Ставим клубничное пюре на водяную баню и провариваем до густой консистенции, вроде киселя.
  3. Сливочное масло необходимо размягчить и взбить в течение пяти минут, понемногу добавляя предварительно остуженное пюре из ягод, а после туда же нужно ввести сыр. Тщательно перемешиваем, но не взбиваем долго.
  4. В отдельную емкость добавляем сливки и взбиваем до густой пены.
  5. По чуть-чуть всыпаем к взбитым сливкам сахарную пудру и ванильный сахара и взбиваем до тех пор, пока не получится однородная консистенция.
  6. Смешать все массы лопаткой и крем со вкусом пломбира готов!

Рецепт крема «Пломбир» для торта – важные тонкости

  1. Чтобы сливки взбились без проблем, добавьте их в сухую чистую емкость. И сливки, и тара должны быть прохладными.
  2. Чтобы взбить сливки, ни в коем случае не используйте блендер. Для этих целей годится либо миксер, либо венчик.
  3. Если возникли проблемы с завариванием крема, попробуйте сахар заменить на пудру. Ее мелкие частицы быстрее растворяются, делая крем более воздушным и нежным.
  4. Не стоит пытаться размягчить сливочное масло на батарее, в микроволновой печи или же на водяной бане. Лучше воспользоваться теркой или ножом, чтобы измельчить масло или заранее вытащить его из холодильника и дать подтаять.
  5. Если вы не нашли сметану с повышенной жирностью, возьмите обычную. Просто заверните ее в марлю в несколько слоев и подвесьте на время. Излишняя жидкость в виде сыворотки уйдет.
  6. Чтобы в готовом креме масло не отслаивалось, добавляйте все ингредиенты в него постепенно и по чуть-чуть, взбивая на каждом этапе.

Рецепт крема «Пломбир» для торта – это довольной простой способ приготовить нечто очень нежное и воздушное для своего торта, сделать его очень вкусным и необыкновенным.

Сегодня хочу порекомендовать вам замечательный крем для ваших тортов и капкейков, по вкусу, цвету и структуре действительно напоминающий мороженое, — крем Пломбир. Отлично подойдёт как в начинку, так и для шапочек и выравнивания. Стабильный, удобный в работе, очень вкусный и нежный и, что очень важно, относительно недорогой. Как мне кажется, он дешевле, чем крем-чиз, который уже практически традиционно выбирают для верхнего покрытия тортов.

Готовится он очень просто, никаких суперсекретов тут нет, но я всё равно сняла пошагово весь процесс, чтобы было понятно даже совсем новичкам. Пожалуй, единственное, что стоит отметить: сразу после приготовления крем кажется жидковатым для выравнивания и украшения капкейков. Это нормально. Делайте его чуть заранее, например, за час до использования, а это время пусть он проведёт в холодильнике. Там он стабилизируется, и вы получите великолепный крем очень приятной консистенции.

Итак, рассказываю  и показываю, как делать.

В кастрюльку помещаем 2 яйца.

Добавляем к ним 130 г сахара. Можно чуть больше, до 150 г, если вам нужен крем послаще. Ещё больше будет уже чересчур. Хотите, добавьте 1 пакетик (10 г) ванильного сахара. 

Просеиваем туда же 2 ст. л. муки.

И добавляем 350 г сметаны. Я обычно использую 25%. Если её нет, можно взять 20%. Найдёте 30%, берите такую.

Всё это дело перемешиваем венчиком и ставим на водяную баню.

Увариваем на слабом огне до загустения. У меня уходит на это примерно 7 минут. Но время зависит от множества факторов: как сильно кипит вода, касается ли она дна кастрюльки с кремом, какой толщины стенки этой самой кастрюльки и пр.

Главное — масса должна загустеть. Выглядеть будет как-то так. Похоже на манную кашу.

Остудим получившийся заварной крем до комнатной температуры. Если время поджимает, используем холодную баню. Как только масса остыла, берём 250 г сливочного масла комнатной температуры (вытащить его из холодильника нужно заранее). 

Миксером, на высокой скорости взбиваем его до пышности.

И, продолжая взбивать на средней скорости, по ложечке добавляем к маслу заварной крем.

Вот так.

Пока не кончится вся сметанно-яично-сахарная масса.

Выглядеть будет так.

Очень красивый крем. Только что приготовленный, он похож на подтаявшее мороженое.

Поставьте миску с получившимся кремом в холодильник минимум на полчаса, а лучше на час. Крем Пломбир должен немного окрепнуть. В охлаждённом виде его структура станет похожей на настоящее мороженое…

… и тогда им очень удобно будет делать шапочки на капкейках…

… или выравнивать торт. На боках торта при этом можно сделать любой рельеф, и он сохранит свою форму при комнатной температуре и перевозке (в надлежащих условиях, разумеется).

Вот мы и сделали очень вкусный, по-настоящему универсальный крем Пломбир. Пользуйтесь на здоровье!

И пусть ваши сладости будут ещё вкуснее и красивее!

Опубликовано: 17.08.2016

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(2600 голосов, в среднем: 4.8 из 5) Категория: Кремы и муссы
Теги: Крем для торта, Украшение кремом, Крем, Пломбир

Хотите сказать спасибо? Лучшая благодарность – репост! Поделитесь с друзьями!

Самый быстрый способ освоить искусство приготовления заварного пломбирного крема для торта – изучить соответствующие рецепты с помощью фото, а также видео, наглядно демонстрирующих, как сварить «Пломбир».

Изготовление такого крема в домашних условиях – задача посильная, особенно если вооружиться парочкой простых кулинарных хитростей.

Именно об этом сегодняшняя статья.

Пошаговый рецепт сливочного крема «Пломбир» для торта

  • Время приготовления: 60 мин.
  • Кухонная техника: две глубокие миски, ручной венчик-взбивалка, сотейник, лопатка для помешивания, стеклянное блюдо средней глубины, пищевая пленка, миксер.

Ингредиенты (на торт диаметром 20 см и высотой 10-12 коржей):

Название Количество
Молоко 400 мл
Сахар 180 г
Яйца 1 шт.
Жирные сливки для взбивания 200 мл
Сливочное масло 100 г
Крахмал (кукурузный) 4 ст. л.

Знаете ли вы? 
Чтобы заварной крем «Пломбир» на сливках получился более густым и плотным, молочно-яичную смесь нужно остудить, а сливочное масло отдельно взбить до пышности и затем, добавляя по одной ложке, все перемешать.

Пошаговый рецепт

  1. Всыпаем в миску сахар, крахмал и вбиваем яйцо.
  2. Все тщательно перемешиваем и взбиваем до получения гладкой, однородной массы без комочков.
  3. Выливаем молоко в сотейник и доводим его до кипения.
  4. Горячее молоко тонкой струйкой постепенно добавляем в яичную смесь, перемешивая до полного растворения сахара.
  5. Все переливаем обратно в сотейник и помещаем на плиту.
  6. На медленном огне, непрерывно помешивая, доводим смесь до загустения.
  7. В горячий крем добавляем сливочное масло и перемешиваем все до однородности.
  8. Полученную массу переливаем в стеклянное блюдо, накрываем пищевой пленкой и помещаем в холодильник для остывания.
  9. Отдельно взбиваем миксером сливки до пышности.
  10. Во взбитые сливки добавляем полностью остывший крем и перемешиваем все миксером до однородности.

Полученную смесь применяют для «сборки» таких популярных тортов, как «Наполеон» и «Медовик», а также он входит в состав рецепта торта «Молочная девочка» с маскарпоне.

Знаете ли вы?  В качестве достойной альтернативы крему «Пломбир» на сливках часто используют простой рецепт классического

сливочного крема для торта

.

Видеорецепт

Сливки взбиваются быстрее, если применить один простой прием. Подробности – в этом видео:

Пошаговый рецепт крема «Пломбир» на сметане

  • Время приготовления: 90 мин.
  • Кухонная техника: две глубокие миски, миксер, лопатка для помешивания, водяная баня.

Ингредиенты (на торт диаметром 22-26 см):

Название Количество
Сметана 700 г
Сахар 160 г
Яйца 1 шт.
Мука 6 ст. л. (с горкой)
Сливочное масло 100-200 г
Ванилин по желанию

Пошаговый рецепт

  1. Всыпаем в миску сахар, добавляем яйцо и слегка взбиваем миксером.
  2. Добавляем 350 г сметаны и муку. Все перемешиваем.
  3. В однородную массу выливаем еще 350 г сметаны и тщательно взбиваем смесь миксером.
  4. Полученную массу помещаем на водяную баню.
  5. На малом или среднем огне содержимое доводим до консистенции крема, постоянно помешивая.
  6. Накрываем емкость крышкой или пищевой пленкой. Охлаждаем.
  7. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером.
  8. Яично-сметанную массу поэтапно добавляем, перемешивая в миске со взбитым маслом.

Важно!
В 50% случаев заварной сметанный крем «Пломбир» недоваривают. Чтобы это предотвратить, готовьте смесь на водяной бане не менее 15-20 минут.Приготовленный продукт можно использовать для выравнивания тортов, капкейков (кексов), пирожных.

Если же вы хотите побаловать родных более традиционной выпечкой, рекомендую обратить внимание на пошаговый классический рецепт торта «Сметанник» с фото.

Видеорецепт

Опытные хозяйки знают, как легко не допустить появления комков или быстро сделать крем более жидким. Секреты – в этом видео:

Пошаговый рецепт шоколадного крема «Пломбир» для торта

Знаете ли вы? 
Простой способ избежать (при охлаждении крема) образования конденсата и прилипания пищевой пленки – накрывать пленкой емкость в контакт с кремовой массой.

  • Время приготовления: 60 мин.
  • Кухонная техника, посуда и утварь: две глубокие миски, сотейник, ручной венчик-взбивалка, пищевая пленка.

Ингредиенты (на торт диаметром 21 см и высотой 4-6 коржей):

Название Количество
Молоко 180 мл
Сливки (33%) 300 мл
Шоколад 120 г
Сахар-песок 100 г
Ванилин 1 г
Яичные желтки 3 шт
Мука 30 г

Пошаговый рецепт

  1. Нагреваем на медленном огне молоко.
  2. Смешиваем сахар с ванилином, пересыпаем в миску с желтками

    и перетираем.
  3. Добавляем муку и перемешиваем.
  4. Высыпаем шоколад, заливаем горячим молоком.
  5. Переливаем все в сотейник и на медленном огне, помешивая, доводим до кремовой консистенции.
  6. Накрываем смесь пищевой пленкой и охлаждаем.
  7. В отдельной емкости взбиваем сливки.
  8. Добавляем в несколько этапов охлажденную шоколадную смесь в сливки

    и перемешиваем до однородности.

Важно! 
Нагревая шоколадную смесь на огне, следите, чтобы она не закипела, иначе яичные желтки свернутся. Заварной пломбирный крем на шоколаде отлично сочетается с любым видом бисквита.

Видеорецепт

Экономные повара готовят этот вкусненький сорт крема месте с бисквитом. Почему? Все дело в яйцах… Подробности (а также демонстрация того, как из остатков крема приготовить мороженое) – в этом ролике:

Для сборки или для выравнивания?

Размышляя о том, как без лишних усилий сделать оптимальный пломбирный крем для торта, следует понимать, что у каждого вида крема есть свое приоритетное назначение:

  • густой пломбирный крем на сметане – для выравнивания тортов;
  • крем «Пломбир» на сливках принято применять для сборки коржей (например, используя классический рецепт советского времени для торта «Наполеон»).

А как вы думаете, действительно ли нужно строго придерживаться подобного разделения? Или можно поэкспериментировать без последствий, смело пуская в дело любой тип заварного крема «Пломбир»? Напишите об этом в комментариях.

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
222 ккал
Белков: 3 гр
Жиров: 15 гр
Углеводов: 20 гр
Б/Ж/У: 8 / 39 / 53
Н25 / С0 / В75

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Ириша

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Нужные ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Молоко доводим до кипения. Яичные желтки взбиваем с крахмалом.

  3. Шаг 3:

    К растертым желткам добавляем ванильную настойку (или ванильный сахар).

  4. Шаг 4:

    Тоненькой струйкой, постоянно помешивая вводим молоко в желтки с крахмалом. Полученную смесь переливаем обратно в кастрюльку и варим крем на среднем огне постоянно помешивая до загустения.

  5. Шаг 5:

    Готовый крем снимаем с огня. Если вдруг крем получился с комочками, протираем его через сито!

  6. Шаг 6:

    Добавляем сахарную пудру и тщательно перемешиваем. На данном этапе вы можете регулировать сладость крема, можете добавить сахарной пудры больше или меньше, только учитывайте, что дальше в крем будем добавлять не сладкие сливки. Даем крему полностью остыть.

  7. Шаг 7:

    Сливки взбиваем до пышной пены.

  8. Шаг 8:

    В несколько приемов добавляем сливки в заварную часть крема.

  9. Шаг 9:

    Аккуратно перемешиваем. Наш крем готов, можно подавать.

  10. Шаг 10:

    Крем прекрасно подойдет как самостоятельный десерт.

  11. Шаг 11:

    Я же приготовила с ним Наполеон. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Чтобы крем из сметаны не был жидким

Чтобы крем из сметаны и сахара не был жидким, взбивайте ингредиенты миксером на высокой скорости и делайте это недолго. Также загустить крем поможет картофельный крахмал: 1 чайная ложка на стакан сме…

  • Читать полностью

Как приготовить крем из сметаны легко и просто

Сметана лучше взобьется в крем, если добавить в нее немного яичного белка.

  • Читать полностью

Чтобы мороженое не твердело и не кристаллизовалось

Чтобы мороженое не стало слишком твердым, добавь в него немного алкоголя. Это может быть коньяк, ром, ликер и какая-нибудь настойка. Это поможет также против кристаллизации. Только замораживать морож…

  • Читать полностью

Как легко натереть сливочное масло

СЛИВОЧНОЕ масло легко натереть, если положить его и тёрку в морозильник на 30 минут. Натирая, край масла держать обёрнутым в фольгу.

  • Читать полностью

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

  • Читать полностью

Молоко будет дольше храниться…

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

  • Читать полностью

Чтобы дольше сохранить свежесть желтка…

Чтобы яичный желток сохранить свежим в течение суток, залейте стакан, в котором он лежит, водой или же молоком.

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности – 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности – 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности – 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности – 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности – 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное – 68 ккал/100г
  • Крахмал – 320 ккал/100г
  • Сливки 35% – 337 ккал/100г
  • Сливки 40% – 362 ккал/100г
  • Желтки яичные – 352 ккал/100г
  • Сахарная пудра – 374 ккал/100г
  • Ванильная настойка – 250 ккал/100г

Калорийность продуктов: Молоко, Яичные желтки, Крахмал, Сахарная пудра, Ванильная настойка, Сливки жирные

Этот невероятно вкусный крем Пломбир подходит для наполнения профитролей и эклеров, прослойки бисквитных коржей, рулетов, песочного и слоеного Наполеона, Медовика, торта Молочная Девочка.

Рецепт приготовления с фото далее..

Соединив невесомые взбитые сливки, желирующее вещество и классический заварной, получается невероятный крем с пломбирным привкусом и невероятно нежной структурой.

Кроме прослойки коржей,  его можно подать к блинам, панкейкам, всевозможным фруктово-ягодным салатам и десертам.

Крем Пломбир для торта – пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

  • молоко – 400 мл
  • молочные сливки 35 % – 400-500 мл;
  • сахар – 80-100 г;
  • ванильный сахар – 5-10 %;
  • яйца – 2 шт.;
  • крахмал (или пшеничная мука) – 60 г;
  • соль – 2 г;
  • желатин 15 г;
  • сливочное масло – 30-50 г.

Как приготовить заварной крем Пломбир в домашних условиях

Примерно 80 мл молока вливаем в емкость с гранулами желатина, перемешиваем и оставляем в стороне минут на 10 до максимального разбухания

Параллельно в другой посудине взбиваем сахарный песок, ванильный сахар, щепотку соли, яйца и крахмал до однородности, соединения яичных белков с желтками — интенсивно работаем ручным венчиком или на минуту запускаем миксер. Рекомендовано использовать кукурузный крахмал, отличающийся тонкой фактурой, белизной и отсутствием запаха. Но отличного результата легко добиться, заменив картофельным крахмалом или мукой в том же весе. Главное, не оставлять сухих комков

Оставшееся молоко выливаем в ковш/кастрюлю, отправляем на верхний огонь — нагреваем и одновременно добавляем яично-крахмальную смесь. Непрерывно проводим по кругу венчиком/лопаткой, греем до кипения, однородности и загустения. Снимаем с плиты

В горячий заварной крем бросаем сливочное масло (не маргарин и суррогаты!), взбалтываем. До жидкого состояния топим разбухший желатин и сразу переливаем к основной массе, еще раз вымешиваем, чтобы равномерно распределить желирующий раствор

Для ускорения процесса остужаем заварной крем с желатином в очередной миске, набросив пленку, снизу подставляем хладагент или поддон со льдом, ледяной водой. Для дальнейших действий требуется холодный заварной крем — выдерживаем около часа

Молочные сливки с высоким процентом жирности предварительно охлаждаем — взбиваем до пышных, устойчивых пиков

Вмешиваем взбитые сливки постепенно, по 1-2 ст. л., полностью объединяем две субстанции. Все

До украшения десертов, сборки тортов и пирожных нежный заварной крем Дипломат храним на полке холодильника, в контейнере под крышкой.

Готовьте крем Пломбир по нашему рецепту и приятного аппетита!!!!

Еще больше рецептов приготовления вкусных кремов для торта, смотрите здесь

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 4 проголосовавших: 7

Крем пломбир для торта на сливках рецепт с фото пошагово

Ванильный сахар — 2 ч.л.
Желатин — 10 г (для стабильного крема)
Желтки — 2 шт.
Сливки для взбивания (от 30% жирности) — 500 г
Щепотка соли по желанию
Сахар — 100 г
Молоко — 500 мл
Сахарная пудра — 3 ст.л.
Зеленый краситель гелевый
Крахмал 30 г
Сливочное масло — 60 г 1. Сначала приготовим заварной крем. Соединим сахар, крахмал и ванильный сахар. Размешаем и добавим желтки и снова размешаем. Нужно добавить несколько ложек молока, чтобы масса соединилась. Остальное молоко выливаем в сотейник и доводим до кипения. В желатин добавим 3-4 столовые ложки сливок. Если Вам нужен нестабильный крем, то желатин добавлять не нужно. 5-6 ложек горячего молока смешаем с яичной смесью. 2. А теперь можно соединить всю яичную массу с горячим молоком ,наливая тонкой струйкой. Размешаем до однородности и только потом поставим на небольшой огонь, постоянно помешивая смесь венчиком, касаясь дна. Смесь очень сильно прилипает ко дну сотейника, поэтому мешаем часто и энергично. Доводим до кипения и варим еще пару минут. Вот крем уже загустел .Снимем с огня и подождем 2-3 минуты. Соединим со сливочным маслом, тщательно промешивая. Масса должна стать очень однородной. Перельем крем в стеклянную посуду для быстрого остывания. Накроем пленкой в контакт с кремом, для того, чтобы на поверхности не образовалась корочки. После полного остывания уберем в холодильник. 3. Крем должен стать прохладной температуры. Достаточно получаса. Набухший желатин растопим на водяной бане или в СВЧ в режиме 100W в течение 3-х минут. Крем охладился, сливки очень холодные, желатин растоплен. Начнем со взбивания сливок. Взбиваем примерно 5 минут. Начинаем очень медленно взбивать ,добавляя сахарную пудру. Затем скорость миксера постепенно увеличиваем. Первые 2 минуты взбиваем медленно, следующие 2 минуты ускоряем обороты миксера и последние минуты взбиваем уже на максимальной скорости. Сливки очень легко перебить и превратить в масло, поэтому следим за консистенцией. Она должна быть вот такой плотной. 4. Собьем полминуты заварной крем до однородности и постепенно соединим обе массы. Для этого немного сливок сначала добавим в заварной крем. А затем уже заварной крем небольшими порциями добавим во взбитые сливки. Скорость миксера при этом должна быть небольшой. Вот такой нежный и очень вкусный крем у вас получится. Из этого крема можно сделать мороженое, просто заморозив его в морозильной камере. Разделю крем на 2 части для демонстрации крема стабильного и нестабильного. Тонкой струйкой волью половину желатина в одну чашу с кремом. Крем взбиваю примерно полминуты.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Комментарии (1)

Супер Рецепт Крема Пломбир Для Эклеров Всегда Очень Вкусно

Название крема говорит само за себя, меня оно заинтересовало и заинтриговало. Я еще не готовила такой крем, нужно было срочно исправлять ситуацию. Крем Пломбир — это сочетание заварного крема и взбитых сливок — то, что я люблю.

Приготовила, подогнав пропорции по своей надобности и вкусу… Крем получается очень нежным и шелковистым, воздушным и приятным. Он подходит не только для начинки эклеров, но и для тортов, пирожных. Только вот консистенция крема не такая стабильная, как, например, масляного, и для выравнивания профессиональных тортов он не подходит. Зато этот крем можно заморозить и получить вкусное мороженое.

Сладость лучше регулировать по своему вкусу. Ориентировочно, в среднем, на это количество продуктов берется 90 г сахара, мне же хватило и 3 столовых ложек. Для заморозки крема нужно положить больше сахара, чем для смазывания тортов и начинки эклеров.

На фото — продукты, необходимые для приготовления крема Пломбир для эклеров.

В кастрюле соединить, крахмал (почему-то именно кукурузный), сахар, ванилин. Перемешать венчиком сухие ингредиенты. Добавить яйцо и снова все смешать ручным венчиком.

Влить холодное молоко, размешать до однородности. Венчик — прекрасное изобретение человечества, он так легко и просто позволяет избавляться от комочков, делать любую смесь гладко-однородной. Полученную смесь поставить на огонь, и не прекращая интенсивно помешивать, довести до кипения.

Это происходит довольно быстро. Главное, не оставлять крем без присмотра, стоять рядом с кастрюлькой и мешать постоянно.

Вот такая консистенция получается — гладкая и шелковистая. Я не стала накрывать заварной крем пленкой в контакт, все-таки структура при этом нарушается. Я остужала крем постоянным помешиванием венчика, опустив кастрюльку в холодную воду.

При остывании крем густеет. Но если его постоянно мешать, то остается красиво-однородным и без комочков. Добавить в крем размягченное сливочное масло и вмешать его, опять же, венчиком. Если масло не топить и добавлять в остывшую смесь, то крем после остывания получится гораздо стабильнее. После этого можно поставить крем в холодильник на несколько минут.

Отдельно взбить сливки. Хотите — добавляйте сахар дополнительно, я не добавляла. Не люблю приторную сладость.

А дальше добавляем порциями заварной крем во взбитые сливки и взбиваем миксером, пока не получится однородно-сливочный крем. Это происходит быстро и просто.

Вот такая шелковистая структура у крема Пломбир для эклеров. Дополнительно нужно охладить его в течение 30 минут или больше.

Крем становится еще более стабильным, но остается достаточно мягким. Для эклеров и тортов — самое то.

Рекомендую приготовить карамельный крем для эклеров, мне этот рецепт понравился.

Крем «Пломбир» для торта -пошаговый рецепт с фото

Для рецепта крема понадобятся такие продукты как: молоко, сахар, желтки, ванильный сахар, крахмал, сливочное масло и жирные сливки от 33% жирности.

1. Для начала молоко выливаем в сотейник с толстым дном. И отправляем на средний огонь. Доводим почти до кипения.

2. Тем временем, в отдельную миску отправляем сахар, ванильный сахар и крахмал. Если нет кукурузного, берите картофельный. Перемешиваем венчиком, разбивая комочки крахмала.

3. Затем добавляем желтки и где то 2 ложки молока. Тщательно перемешиваем венчиком.

4. Горячее молоко вливаем в желтковую смесь, перемешиваем хорошо и обратно возвращаем в сотейник. Отправляем на средний огонь.

5. Варим крем до загустения, постоянно перемешивая массу, чтоб она не подгорела. Доводим крем до кипения. Если вы добавили не крахмал, а муку, тогда крем до кипения не доводить!

6. Переливаем крем в миску и оставляем его на некоторое время. Минут на 15.

7. После чего в крем добавляем мягкое слив. масло и перемешиваем до однородности.

8. Заварной крем «пломбир» почти готов. Его осталось соединить со сливками. Но ему нужно, как следует охладиться.

9. Чтоб крем не заветрился, накрываем его в контакт пищевой пленкой, оставляем до полного остывания и только потом убираем в холодильник на несколько часов. Крем должен очень хорошо охладиться.

10. Отмеряем по рецепту 200 мл. холодных жирных сливок.

11. Взбиваем сливки до плотных пиков. Осторожно! Жирные сливки легко перевзбить! После этого, этими же венчиками взбейте заварной крем. Долго не нужно, всего пару секунд.

Теперь обе массы нужно соединить.

Добавляем в заварную основу ложку взбитых сливок и перемешиваем лопаткой. Затем оставшиеся.

Последний ингредиент, который мы добавим в крем это будет амеретто. С ним крем заиграет приятными нотками!

Крем готов для того, чтоб собрать вкусный превкусный домашний торт «Наполеон»!

Друзья, вы пробовали торт «Наполеон» с черной смородиной? Нет? Обязательно попробуйте! Это безумно вкусно. Я использую замороженную, в таком виде, не размораживая)))

Всем приятного чаепития, кто сейчас за столом! Удачи, хорошего настроения и до новых рецептов!

Мороженое | Allrecipes

Мороженое | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Просмотреть все рецепты

Выбор персонала

Ванильное мороженое V

Без варки, без яиц, приготовлено из полуфабрикатов и сливок. Отличное, простое, классическое ванильное мороженое! Это разработано для старомодного производителя мороженого, который дает 1 галлон; не забудьте уменьшить рецепт, если у вас есть модель столешницы.

Автор JKINFLA

Как приготовить ванильное мороженое

Ваниль — король вкусов мороженого.Эта версия без яиц («по-американски» или «по-филадельфийски») имеет более яркий, более выраженный ванильный вкус.

Основа для мороженого

Основа для мороженого в виде заварного крема от моего любимого шеф-повара, к которой можно добавить любое количество вкусов. Мы использовали шоколад, банан, клубнику, тесто для печенья и чернику, и все было замечательно!

Веганское мороженое с орчатой ​​

Ароматное рисовое молоко смешивают с кокосовым молоком и кокосовыми сливками, а затем взбивают, чтобы получить замороженную версию мексиканского напитка орчата.Необязательный всплеск темного рома добавляет легкой пикантности. Это составляет примерно 1 литр замороженного десерта.

Клубничное мороженое

Этот яркий замороженный десерт обладает лучшим вкусом свежих ягод.

Кристи Дж.

Вишневое мороженое

Вкуснейшее вишневое мороженое! Это сказочный темно-пурпурный оттенок с терпким вкусом, который понравится детям (и взрослым). Я экспериментировала с терпким вишневым соком, и мне очень нравится этот рецепт!

Замороженный заварной крем с темным шоколадом и корицей

Это изысканная смесь гладкого и сливочного замороженного заварного крема из темного шоколада с корицей.Украсьте сверху дополнительной щепоткой корицы и кусочком темного шоколада.

Джелато

Базовый рецепт джелато… от моей свекрови-итальянки. Этот рецепт можно использовать в качестве основы для ваших любимых вкусов. Попробуйте добавить ваниль, тертый шоколад или ваши любимые фрукты. Экспериментируйте с желаемыми вкусами!

Вдохновение и идеи

Клубничное мороженое от шеф-повара Джона

Клубничное мороженое от шеф-повара Джона

«Это лучшее клубничное мороженое, которое я когда-либо пробовал! Мне нравятся простые, натуральные ингредиенты, используемые в этом рецепте.» – RainbowJewels

Медово-ванильное мороженое

Как приготовить мороженое в домашних условиях

Изучив основы, вы сможете приготовить любой вкус, о котором только можете мечтать.

1293054.jpg

Как приготовить ванильное мороженое

Чтобы приготовить однородное идеальное ванильное мороженое, вам понадобятся молоко, сливки, сахар и чистый ванильный экстракт. , а затем быстро поджаренный для парадоксального рая.

Автор Allrecipes Member

Мороженое из двух ингредиентов

Это самый простой рецепт мороженого, который я нашел. Добавьте любые дополнительные ингредиенты (шоколадную стружку, карамель, стручок ванили и т. д.) перед замораживанием!

Мороженое из пяти ингредиентов

Всего 5 ингредиентов, чтобы приготовить это сказочно сливочное мороженое для всей семьи! Перед заморозкой вы также можете добавить измельченное печенье для сэндвичей, орехи, шоколадную стружку, кокосовую стружку или другие любимые продукты!

Алиша

Мороженое

Базовый рецепт мороженого…от моей свекрови-итальянки. Этот рецепт можно использовать в качестве основы для ваших любимых вкусов. Попробуйте добавить ваниль, тертый шоколад или ваши любимые фрукты. Экспериментируйте с желаемыми вкусами!

Мороженое за пять минут

Быстрый способ приготовить вкусное мороженое без ущерба для качества. Вместо клубники используйте любые замороженные фрукты. Это быстрый рецепт для WOW компании, которая заглянула.

Мороженое Easy Mint с шоколадной крошкой

Это ОТЛИЧНОЕ мятное мороженое с шоколадной крошкой, которое я обнаружил случайно.Я думаю, что 2% молока делает вкус мороженого «легче».

Дэррин М. Бриггс

Снежное мороженое II

У меня теплые воспоминания о том, как моя мама готовила это для нас в детстве. И теперь я могу сделать это для своего 3-летнего ребенка.

Кокосовое мороженое

Сливочное мороженое с насыщенным вкусом кокоса. Сладкое лакомство, которое понравится любому любителю кокоса.

Ванильное мороженое

В этом рецепте домашнего мороженого нет необходимости готовить, используя только сливки, сахар и ваниль в мороженице.

Джинджер

Мороженое «Каменная дорога»

Кто не любит мороженое в жаркий летний день? Этот кремовый рецепт становится еще лучше с орехами и зефиром.

By Sugar Cookie

Мороженое из 4 ингредиентов с бананом и арахисовым маслом

Я постоянно делаю это для своей семьи! Это отличный рецепт для веганов/вегетарианцев, просто замените арахисовое масло органическим арахисовым маслом или другим ореховым маслом. По желанию замените молоко водой.Чем больше молока вы добавите, тем жиже и гуще будет ваше мороженое. Подавать с нарезанными свежими фруктами или взбитыми сливками собственного приготовления.

Ванильное мороженое V

Без варки, без яиц, приготовлено из полуфабрикатов и сливок. Отличное, простое, классическое ванильное мороженое! Это разработано для старомодного производителя мороженого, который дает 1 галлон; не забудьте уменьшить рецепт, если у вас есть модель столешницы.

By JKINFLA

Мороженое с корицей

Это восхитительное лакомство.Напоминает мороженое с корицей, которое я покупал в Ray’s Ice Cream в Детройте!

Мороженое с ирландскими сливками

Я ОБОЖАЮ мороженое с ирландскими сливками, поэтому, когда у меня появилась собственная мороженица, я пошла искать рецепт, чтобы повторить его. К моему ужасу, после долгих поисков в Интернете я смог найти только один, и он был НАМНОГО большим для моей двухквартовой кофеварки. Так что я придумал один из моих собственных. В результате получилась на удивление хорошая замена дорогому бренду! Из-за ликера требуется немного больше времени, чтобы затвердеть, чем рецепты без ликера, но ожидание того стоит!

Easy Banana Ice Cream

Когда бананы перезрели, не выбрасывайте их.Очистите их, заверните в пищевую пленку и заморозьте. Два ингредиента — все, что вам нужно, чтобы приготовить это семейное удовольствие.

Автор: ANNE MARSHALL

Замороженный ванильный заварной крем

В мороженом по-американски не используются яйца, но это мороженое по-французски — с яйцами! Он насыщенный и сливочный, и, хотя традиционно его подают мягким в конусах, я предпочитаю заморозить его твердым, а не зачерпывать.

Основа для мороженого

Основа для мороженого в виде заварного крема от моего любимого шеф-повара, к которой можно добавить любое количество вкусов.Мы использовали шоколад, банан, клубнику, тесто для печенья и чернику, и все было замечательно!

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Как приготовить рецепт ванильного мороженого

Как приготовить рецепт ванильного мороженого | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

Закрыть это диалоговое окно 425.3

% Ежедневное значение *

Белок: 5,8 г 12%

углеводов: 45,8 г 15%

сахара: 44,2 г

жир: 24,7 г 38%

Насыщенный жир: 15,4 г 77%

Холестерин : 92,5 мг 31%

Витамин A IU: 1134.1IU 23%

Ниацинские эквиваленты: 1,3 мг 10%

Витамин B6: 0,1 мг 4%

Витамин С: 0,6 мг 1%

Фолат: 9,2 мкг 2%

кальций: 199.9 мг 20%

Утюг: 0,1 мг

Магний: 19,5 мг 7%

Калий: 254,5 мг 7%

Натрий: 79,1 мг 3%

Тиамин: 0,1 мг 7%

калорий от жира: 222,5

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фотографии

Отзывы к фотографиям Как приготовить ванильное мороженое

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили раздел «Как сделать ванильное мороженое» в «Избранное». Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

Как сделать ванильное мороженое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

22 рецепта домашнего мороженого для мороженицы

Когда приближается лето и температура начинает повышаться, нам очень хочется домашнего мороженого.Этот производитель мороженого слишком долго сидел в шкафу, собирая пыль, ожидая возможности смешать новые и забавные вкусы.

>> Чтобы получить больше замечательных идей для десерта, попробуйте чизкейк Oreo без выпечки или яблочные чипсы с соленой карамелью.

Что ж, пора снова взбивать! Ниже у нас есть коллекция некоторых удивительных вкусов мороженого. Есть даже мороженое с оливковым маслом, в которое вы ДОЛЖНЫ поверить. Это так вкусно.

Мы втроем в «Кухне гурманов» спорили о том, что нам больше всего нравится.

  • Анжела выбрала персиковое мороженое, потому что оно напоминает ей о детстве.
  • Джиллиан выбрала Cherry Mascarpone
  • Я предпочитаю оливковое масло

» Посмотрите обзор этих вкусов мороженого.

Сколько времени уходит на приготовление мороженого?

Взбивание мороженого в мороженице занимает около 20-45 минут. Это при условии, что вы уже заморозили миску, что само по себе может занять от 4 до 12 часов.Если вы планируете приготовить мороженое на следующий день, обязательно заморозьте его прямо сейчас!

После того, как вы поместите смесь для мороженого в чашу и запустите машину, мороженое взбивается и загустевает примерно через 20 минут. На этом этапе вы можете добавить дополнительные ингредиенты, такие как фрукты или конфеты, и продолжать взбивать, чтобы смесь стала еще более густой и твердой.

Наступил момент, когда все стало настолько сложно, насколько это возможно, и постоянное взбалтывание больше не принесет пользы. Через 40 минут барабан нагреется настолько, что больше не будет замораживать мороженое.

Как добиться наилучших результатов от мороженицы

  • Перед замораживанием обязательно убедитесь, что чаша полностью сухая.
  • Держите миску в вертикальном положении в морозильной камере.
  • Перед приготовлением мороженого убедитесь, что ингредиенты охлаждены.
  • Используйте высококачественные ингредиенты с высоким содержанием жира.
  • Не взбивайте мороженое слишком сильно.
  • Не используйте алкоголь или жидкие ингредиенты в своих рецептах, это замедлит процесс заморозки.

Как приготовить домашнее мороженое

Домашнее мороженое проще всего приготовить в мороженице.Есть много разных типов. Если у вас его еще нет, мы рекомендуем тот, который не требует каменной соли.

В большинстве современных морожениц, например, в Гамильтон-Бич (39,99 долл. США — бесплатная доставка), требуется только предварительно заморозить чашу (мы просто постоянно держим мороженое в морозилке), а затем можно взбить мороженое. всего за 20 минут.

(Изображение предоставлено Hamilton Beach)

При приготовлении мороженого в мороженице, подобной показанной выше, всего четыре шага.

  1. Смешайте свой рецепт (всего не более 4 чашек).Лучше всего, когда смесь охлаждается перед заливкой в ​​машину.
  2. Достаньте миску с предварительно замороженными продуктами из морозильной камеры и поставьте ее в машину. Накройте его пластиковой защитой. Включите его.
  3. Выливайте смесь в миску, пока она взбивается.
  4. Проверьте через 20 минут. Добавьте немного на этом этапе, как раз перед тем, как мороженое станет достаточно твердым.

Мороженое готово, когда оно твердое и твердое. Для некоторых рецептов это может занять до 40 минут. Это также зависит от того, насколько холодными были ингредиенты, когда вы их добавляли.

Базовый рецепт ванильного мороженого

Многие рецепты начинаются с хорошей основы для ванильного мороженого. Затем вы можете добавить в основу любые фрукты или добавки, которые пожелаете. Вот очень простой и быстрый рецепт ванильного мороженого, который можно приготовить в мороженице.

  • 3/4 стакана белого сахара
  • 1 стакан густых сливок для взбивания
  • 2 1/4 стакана молока
  • 2 ч. слабый нагрев.Перемешайте и дайте нагреться, пока сахар не растворится. Оно не должно доходить до кипения.
  • Перелейте смесь в контейнер и добавьте ваниль. Охладите смесь в холодильнике не менее 2 часов, пока она не остынет. Переложите смесь в машину для мороженого и взбивайте, пока она не достигнет желаемой густоты, около 20-25 минут.
  • Если вы добавляете фрукты или добавки, влейте их в смесь после 5 минут взбивания.
  • 22 креативных рецепта мороженого

    Вот 22 суперкреативных и вкусных рецепта мороженого, которые вы можете приготовить в мороженице.Эти рецепты были составлены от опытных создателей рецептов. Нажмите, чтобы увидеть полный рецепт. Если вы уже готовили мороженое дома раньше, вы знаете, что иногда что-то может пойти не так, даже если вы все сделали правильно. Вот руководство по устранению любых проблем, которые могут возникнуть при приготовлении этого мороженого.

    Шоколадное мороженое с шоколадной крошкой

    Это шоколадное мороженое с шоколадной крошкой представляет собой мороженое на основе заварного крема, приготовленное в мороженице.

    Посмотреть рецепт Лучшее домашнее персиковое мороженое

    Словно чаша, полная лета, идеальное домашнее персиковое мороженое поразит вас своим вкусом.Это простое домашнее мороженое можно приготовить из замороженных или консервированных персиков, и оно будет радовать вас летним ароматом круглый год.

    Посмотреть рецепт Мороженое с малиновым вихрем и кусочками шоколада

    Классическое сочетание сочного малинового соуса, добавленного в ванильное мороженое и смешанного с кусочками шоколада, делает это мороженое на заварной основе обязательным для посещения.

    Посмотреть рецепт Мороженое Stroopwafel с бурбоном и карамелью

    Мороженое Stroopwafel наполнено оттенками бурбона, рекой карамельного соуса и кусочками Stroopwafel.Если вы никогда не пробовали его раньше, струпвафель — это два слоя хрустящих приготовленных вафель, сложенных вместе с карамельным сиропом посередине. Они происходят из Нидерландов, но их можно купить везде.

    Посмотреть рецепт Шоколадное мороженое с цейлонской корицей

    Фруктовый вкус натурального какао и темного шоколада сочетается с пряной ароматной цейлонской корицей, создавая идеальное домашнее мороженое.

    Посмотреть рецепт Мороженое с черным кунжутом

    Мороженое из черного кунжута (курогома) — популярный десерт в японских ресторанах.Он имеет сладкий и ореховый вкус, который действительно восхитителен и идеально подходит для употребления после хорошего японского ужина.

    Посмотреть рецепт Мороженое с лимонным печеньем и базиликом

    Идеально подходит для теплой погоды, это мороженое с лимонным печеньем и базиликом — летняя мечта. Это мороженое с лимонным базиликом мягкое, кремообразное и наполнено вкусными кусочками лимонного печенья для легкого хруста.

    Посмотреть рецепт Розовое мороженое

    Это розовое мороженое легко приготовить, оно сочетает в себе цветочный вкус розы и свежие сливки.Это определенно традиционная английская версия, основанная на старомодных розах в саду.

    Посмотреть рецепт Рецепт мороженого Грэм Крекер

    Это мороженое из крекеров Грэм, наполненное крекерами, шоколадной крошкой и Buncha Crunch, заставит вас задуматься о том, где оно было всю вашу жизнь.

    Посмотреть рецепт Кокосовое мороженое с орехами макадамия

    Если вы любите Гавайи и мороженое, то вы, вероятно, влюбитесь в этот простой рецепт кокосового мороженого с орехами макадамия.Это сливочное, легкое мороженое имеет маслянистый вкус ореха макадамия, а в каждом кусочке есть кусочки измельченных орехов.

    Посмотреть рецепт Мороженое с вишневым маскарпоне

    Насладитесь свежей летней вишней и насыщенным маскарпоне в этом сливочном мороженом, которое идеально подходит для угощения в жаркий день благодаря мягкому вкусу свежих фруктов, который сочетается с сыром, создавая сладкое сливочное лакомство.

    Посмотреть рецепт Мороженое с яблочным пирогом

    Мороженое не только летом, но и осенью! В этом мороженом с яблочным пирогом есть все, что вам нужно в этом сезоне.Нежные яблоки, теплые специи, маслянистая корочка и сливочное мороженое.

    Посмотреть рецепт Рецепт мороженого Пина Колада

    Превратите свой любимый замороженный напиток в тропическое мороженое Пина Колада! Много кокоса и ананаса заставят вас почувствовать себя в отпуске.

    Посмотреть рецепт Мороженое Hokey Pokey — рецепт мороженого в сотах

    Вы слышали о мороженом Hokey Pokey? Это рецепт мороженого в сотах из Новой Зеландии. Вы зацепитесь с первого лизания!

    Посмотреть рецепт Медово-лавандовое мороженое с компотом из персиков №

    Хотя это медово-лавандовое мороженое кажется необычным, его приготовить проще простого.С его цветочными нотами и дополнительной начинкой из персикового компота это идеальное мороженое, которое проведет вас через летние месяцы.

    Посмотреть рецепт Мороженое с оливковым маслом

    Это мороженое с оливковым маслом представляет собой идеальное сочетание качественных ингредиентов, придающих невероятно нежную, гладкую, шелковистую текстуру и изысканный, незабываемый вкус.

    Посмотреть рецепт Коренастое мороженое Элвиса

    Chunky Elvis Ice Cream — простой рецепт домашнего мороженого с бананами, медом, арахисовым маслом и беконом! Веселый летний десерт!

    Посмотреть рецепт Кокосовое мороженое с манго

    Из спелого манго получается лучшее домашнее мороженое, и если вам нравится вкус тропического мороженого, это кокосовое мороженое с манго для вас.Восхитительный рецепт мороженого с манго, приготовленный с помощью мороженицы, — единственный способ получить этот свежий взбитый вкус.

    Посмотреть рецепт Фисташковое мороженое

    Это простое фисташковое мороженое, приготовленное в мороженице всего из 4 ингредиентов. Свежемолотые фисташки — главная фишка этого мороженого.

    Посмотреть рецепт Мороженое из карамельной кукурузы с ванильным карамельным вихрем из козьего молока

    Карамельное кукурузное мороженое — это декадентская основа домашнего сладкого мороженого, вдохновленная солью и соломой, наполненная соком свежих кукурузных зерен, которые обжариваются в коричневом масле, а затем томятся в густых сливках для придания тонкого сладкого вкуса кукурузы.

    Посмотреть рецепт Вишневый миндаль Амаретто Хруст

    Если вы любите мороженое и любите миндаль, вы упадете в обморок от этого мороженого амаретто с вишней и поджаренным миндалем. Мороженое Cherry Amaretto Crunch — кремовое и пышное, с жевательными кусочками и приятным хрустом.

    Посмотреть рецепт Мороженое из овсяного печенья с корицей

    Это мороженое на вкус как вкусное овсяное печенье со стаканом холодного молока! Мороженое с овсяным печеньем и корицей — это подражатель вкуса Ben & Jerry, который на вкус лучше оригинала!

    Посмотреть рецепт Мороженое из сливочного масла с домашней ириской

    Мороженое из сливочного кирпича, приготовленное из домашней ириски.Насыщенный, маслянистый и кремовый. Идеальный десерт для лета! Крем сладкий с оттенком карамели с большим количеством хруста от кусочков ириски.

    Посмотреть рецепт

    Часто задаваемые вопросы

    Как долго следует хранить миску в морозильной камере перед первым использованием?

    Перед использованием миску следует поместить в морозильную камеру на 24 часа. заранее, авансом. Не снимайте чашу, пока она не будет готова к использованию.

    Ингредиенты рецепта должны быть холодными?

    Даже модель со встроенной морозильной камерой, которая выключается и работает по щелчку выключателя, требует, чтобы заварной крем, основа, кремы и все остальное, что вы собираетесь добавить, было максимально холодным.

    Могу ли я сделать рецепт с молоком вместо сливок?

    Лучшее мороженое имеет насыщенный вкус благодаря богатству ингредиентов и требует много жира, чтобы хорошо взбиваться, сейчас не время экономить. По возможности используйте жирное молоко или жирные сливки.

    В заключение

    Есть так много забавных и уникальных вкусов, которые отлично сочетаются с мороженым. Мы просто поцарапали поверхность с этими рецептами. Дайте волю своему воображению, стряхните пыль с мороженицы и попробуйте несколько.

    Похожие сообщения:

    ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

    Понравился рецепт? Мы будем рады, если вы поделитесь им на своей доске Pinterest! Нажмите, чтобы следить за нашими досками Pinterest, чтобы вы могли найти все наши рецепты!

    Инстаграм это! Если вы попробуете этот рецепт, отметьте #AFoodLoversKitchen в Instagram или Twitter. Нам очень приятно видеть ваши фотографии наших рецептов! Также следите за нами в Instagram, Twitter и Facebook , чтобы быть в курсе того, что мы готовим.

    🥧 Если вас интересуют другие замечательные рецепты,  Я делюсь всеми моими любимыми рецептами Instant Pot на кухне скороварки, рецептами фритюрницы на Air Fry Anytime, а также коктейлями и напитками на Savored Sips. Проверьте это сегодня!

    Закрепить на потом

    Лаура — домашний повар, который любит создавать новые рецепты и находить новые любимые блюда, будь то дома или за границей. Она также ведет популярный блог о путешествиях и проводит много времени в поездках за едой.

    Лучшее мороженое в пакетике Рецепт

    Чтобы приготовить мороженое дома, вам не нужна модная мороженица. Все, что вам нужно, это полиэтиленовый пакет и 15 минут. Добавьте любой из ваших любимых топпингов и сразу же наслаждайтесь домашним мороженым! Если бы мы знали, что приготовить собственное мороженое так просто, мы бы уже давно начали его делать!

    Для индивидуальной настройки вы можете изменить экстракт или добавить немного шоколадного сиропа перед тем, как начнете взбалтывать.Мы также любим добавлять нарезанные Oreos или Reeses после. Если вы хотите, чтобы мороженое было немного более твердым, поместите его в герметичный контейнер в морозильную камеру перед подачей на стол.

    Ты уже сделал это? Дайте нам знать, как это было в комментариях ниже!

    Подробнее + Читать меньше —

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 1 обслуживание

    Время подготовки: 0 часы 5 минут

    Общее время: 0 часы 15 минут

    1/2 чайная ложка

    чистый экстракт ванили

    Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

    1. В небольшом закрывающемся пластиковом пакете смешайте пополам, сахар и ваниль. Выпустите лишний воздух и запечатайте.
    2. В большой закрывающийся пластиковый пакет смешайте лед и соль. Поместите маленький пакет в большой пакет и энергично встряхивайте в течение 7–10 минут, пока мороженое не затвердеет.
    3. Достаньте из пакета и наслаждайтесь любимой начинкой для мороженого.

    Паркер Файербах

    Паркер Файербах

    Паркер Файербах

    Паркер Файербах

    Паркер Файербах

    Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Делиш: Ешьте как каждый день на выходных

    Лена Абрахам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор продуктов питания в Delish, где она разрабатывает и оформляет рецепты для видео и фото, а также следит за текущими кулинарными тенденциями.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Мороженое со сладким сливочным кремом Cold Stone Creamery — приготовьте его дома!

    Мороженое — это то, от чего я никогда не откажусь! Это просто одна из тех вещей, которые делают жизнь лучше. Это на мгновение упрощает жизнь, когда вы можете просто сидеть на удобном диване или на теплых солнечных лучах и наслаждаться щедрым шариком шелковисто-гладкого, совершенно сладкого мороженого.Я не могу объяснить свою зависимость, но, по крайней мере, я признаю это =).


    Мой фаворит — мороженое Sweet Cream от Cold Stone Creamery. Так что, конечно, мне пришлось выяснить, как сделать это самостоятельно в домашних условиях. Я должен сказать, что рецепт, который я создал, на вкус точно такой же. Я изменил ингредиенты по сравнению с тем, что они используют, они используют гуаровую камедь в качестве загустителя, но я не хотел покупать ее, поэтому я использовал кукурузный крахмал в своем рецепте.

    Преимущество гуаровой камеди заключается в том, что вам не нужно нагревать мороженое, чтобы оно загустело, в отличие от кукурузного крахмала.Но преимущество кукурузного крахмала в том, что это гораздо более распространенный ингредиент в домашнем хозяйстве, поэтому вы, вероятно, уже имеете его под рукой и используете для других рецептов.

    Чтобы объяснить сладкое сливочное мороженое Cold Stone Creamery, я бы назвал его «Мороженое от Бога». Чисто декадентский, шелковисто-гладкий, простой, но невероятно невероятный и идеальная основа для любого микса. Мои личные любимые «добавки» — Oreos или пирожные.

    Я также люблю малину и корочку из крекеров. О, и твикс, хорошо, хорошо, я люблю их все, но больше всего мне нравится Oreos.Какая ваша любимая смесь? Выберите свой любимый и добавьте его к этому безумно вкусному рецепту сладкого сливочного мороженого. Я также люблю есть его без примесей, это так удивительно хорошо, что не нужно никаких примесей, просто бонус по желанию.

    Мороженое из сладкого сливочного масла Cold Stone Creamery – приготовьте его дома!

    Подражатель холодного камня Сливочное сладкое сливочное мороженое! Один из моих любимых рецептов мороженого!

    Порций: 6

    Подготовка 10 минут

    Приготовление 10 минут

    Охлаждение 4 часа

    Готовность через 20 минут

    • 1/2 Кубок гранулированный сахар
    • 2 столовая столовая столовая столовая столовая столовая чашка
    • 2 чашки цельного молока
    • 1 чашка цельного молока
    • 1/4 чашки легкого кукурузы Syrup
    Рекомендуемые смешивания:
    • Cureted Oreos
    • Укусы, нарезанные
    • Щебень Graham Cracker или Grham Pie Crust
    • ягоды
    • нарезанные нарезанные купюры
    • нарезанные нарезанные нарезанные конфетные бары
    • Caramel, шоколад или ягодный соус
    • измельченные сахарные конусы или вафли
    • шоколадные чипсы
    • измельченные орехи
    • …в общем как хотите =)
    • В большой кастрюле смешайте сахар и кукурузный крахмал, пока они не смешаются. Влейте сливки, молоко и кукурузный сироп и хорошо перемешайте. Готовьте смесь на среднем огне (иногда я даже готовлю ее на среднем огне, чтобы немного ускорить), постоянно помешивая, пока смесь не закипит.

    • Когда смесь начнет слабо кипеть, уменьшите огонь и дайте смеси слегка закипеть, постоянно помешивая, в течение 30 секунд.Процедите смесь через мелкое сито в большую миску. Накройте смесь саранской пленкой или вощеной бумагой, прижимая непосредственно к поверхности основы для мороженого, чтобы предотвратить образование пленки.

    • Охладите смесь до полного охлаждения, затем перенесите в морозильную камеру и заморозьте на 1 час — 1 1/2 часа (я обнаружил, что это действительно помогает структуре мороженого при замораживании после обработки в мороженице, это в основном придает ему пену Начало). Переложите дополнительно охлажденную смесь для мороженого в мороженицу и заморозьте в соответствии с указаниями производителя.

    • Переложите мороженое в герметичный контейнер и заморозьте почти до твердого состояния или заморозьте до твердого состояния и размягчите в микроволновой печи примерно на 5–10 секунд, пока оно не станет слегка мягким. Смешайте желаемые «примеси» (если вы хотите приготовить так же, как это делает Cold Stone, вы можете заморозить мраморную плиту, а затем использовать две большие ложки, чтобы смешать примеси, используя охлажденную мраморную плиту, или, альтернативно, вы можете добавить смесь). в течение последних 5 минут обработки в мороженице).

    Домашнее мороженое: такое сливочное, мечтательное и простое!

    Простой рецепт домашнего мороженого — воплощение мечты! Он не содержит яиц и использует только 5 ингредиентов, которые у вас наверняка есть под рукой.Этот вкусный десерт каждый раз получается идеально.

    H

    Домашнее мороженое приветствуется в нашем доме в любое время года, но особенно оно полезно в жаркие летние месяцы, чтобы охладить вас! Это так освежает и безумно легко готовится. Лучшая часть? Это так. много. более дешевый. , чем то, что можно купить в магазине!

    *Примечание. Когда вы переходите по ссылкам в этом сообщении, мы можем получать комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

    Купите пачку мороженого регулярно, и вы можете попрощаться со своим бюджетом на продукты.Но узнайте, как приготовить это простое домашнее мороженое, и вы сможете есть его каждый вечер, не тратя на это руки и ноги! #ПолкаCookingWin



    НАШИ ЛЮБИМЫЕ ДОБАВКИ ДЛЯ ДОМАШНЕГО МОРОЖЕНОГО

    Мороженое, очевидно, прекрасное, Джейн. Но не бойтесь добавлять дополнительные вкусности, чтобы придать ему что-то особенное! Вот лишь несколько идей для начала:

    90 238
  • Какао-порошок
  • Cinnamon
  • домовых Биты
  • Cookie Биты
  • Фрукты
  • Орехи
  • Зефир
  • Конфеты Биты
  • карамельный соус
  • Фаджа Соус
  • Шоколадных чипсы
  • арахисового масло
  • Pretzel Биты

Совет для профессионалов: Сделайте фруктовое домашнее мороженое гладким, превратив фрукты в пюре в кухонном комбайне или блендере, а не разбивая их на кусочки.Он по-прежнему будет вкусным, но вам не придется беспокоиться о том, что кусочки фруктов станут ледяными.


КАК СДЕЛАТЬ МОРОЖЕНОЕ В ПАКЕТЕ

Но подождите, а что если мороженщика не видно?? Не волнуйтесь! Положите охлажденные ингредиенты в пакет, убедитесь, что из него вышел весь воздух, и застегните молнию. В отдельный пакетик добавьте 3 стакана льда и ⅓ стакана соли, затем немного перемешайте.

Добавьте лед в пакет с мороженым, застегните пакет и встряхните, встряхните, встряхните! Делайте это около 10 минут или пока мороженое не затвердеет.Достаньте из пакета и храните в морозильной камере или ешьте прямо из пакета… Мы не будем судить! 😉


ЛУЧШИЙ СПОСОБ ЕСТЬ ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ

…конечно, прямо из контейнера! 😉 А если серьезно, то мороженое вкусно само по себе И с другими сладостями тоже. Вот некоторые из наших любимых лакомств, которые можно съесть с мороженым или приготовить из мороженого:

Ммммммм, да пожалуйста! Вы начинаете понимать, почему мы любим делать домашнее мороженое?!


КАК СДЕЛАТЬ ЭТО СЛИВОЧНОЕ, МЕЧТАТЕЛЬНОЕ СОВЕРШЕНСТВО

Готовы узнать, как просто приготовить домашнее мороженое? Хватайте мороженицу и приступайте к делу.

(Рецепт взят из книги «Босые ноги на кухне».)

Рецепт домашнего мороженого

Приготовьте этот простой рецепт менее чем за 10 минут и получите вкусное мороженое всего за несколько часов!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления, охлаждения и взбивания 1 час 30 минут

Общее время 1 час 35 минут

Десертное блюдо

Американская кухня

  • 1 ¾ стакана густых сливок
  • 1 ¼ стакана молока (желательно цельного – нужно употреблять жиры!)
  • ¾ стакана сахара
  • ⅛ ч. л. мелкой морской или кошерной соли
  • 1 ст. добавки и начинки
  • Добавьте 1 стакан сливок, сахар и соль в кастрюлю.Помешивайте на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. (Это сделает текстуру приятной и гладкой!) Однако не доводите до кипения!

  • Снимите с огня и добавьте оставшиеся сливки, молоко и ванильный экстракт.

  • Перемешайте и охладите в холодильнике, пока он не остынет и не будет готов к взбиванию. (Вы также можете положить его в морозильную камеру, чтобы оно быстрее остыло, но не оставляйте его там слишком долго! Это не то, как вы хотите, чтобы ваше мороженое замерзало, иначе на нем вырастут кристаллы льда.)

  • Достаньте из холодильника и снова взбейте. Смешайте любые добавки, залейте в мороженицу и взбейте в соответствии с инструкциями производителя.

  • После того, как мороженое застынет, положите его в герметичный контейнер и храните в морозильной камере до тех пор, пока вы не будете готовы перекусить.

  • Наслаждайтесь любимыми начинками!

* Вы можете полностью пропустить этап кипячения и положить его прямо в мороженицу, если вы спешите и не можете дождаться, когда в вашей жизни появится мороженое! Тем не менее, вы получите самую гладкую, кремообразную, мечтательную консистенцию, если потратите время на растворение сахара.** Это для 1,5-квартовой машины. Не стесняйтесь удваивать, если у вас есть большая машина для мороженого!

Ключевое слово сливочный, легкий, быстрый

Вуаля! Храните его в герметичном контейнере в морозильной камере, чтобы закончить. Контейнер для хранения мороженого в морозильной камере — лучший способ его хранения, потому что они поместятся в дверце вашей морозильной камеры! Кроме того, они облегчают черпание, потому что они длинные и узкие.


Теперь, когда вы стали профессионалом, какой шрифт вы собираетесь делать в первую очередь? Дайте нам знать об этом в комментариях! Мы всегда ищем новые идеи для добавления.

Хотите больше величия?

  • Фруктовый салат с Cool Whip — отличный способ подарить своей семье немного вкуса, потому что на вкус он совсем как десерт!
  • Храните фрукты и овощи надлежащим образом, чтобы они прослужили дольше и сэкономили вам несколько долларов!
  • Остался рис? Переделайте его с помощью этих простых рецептов из оставшегося риса, которые сохранят свежесть и разнообразие!

Я кричу, ты кричишь, мы все кричим о мороженом!

Как приготовить мороженое в пакете

Все действия должны проводиться под присмотром взрослых.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Это простое домашнее мороженое в пакетике обязательно нужно попробовать этим летом! Вам понадобится всего 5 ингредиентов, чтобы приготовить это домашнее мороженое. Детям понравится видеть, как быстро они могут сделать свое собственное мороженое. Не забудьте добавить ваши любимые начинки, такие как посыпка или фрукты!

СВЯЗАННЫЙ : Домашнее фруктовое мороженое из свежих фруктов

Как приготовить мороженое в пакете

Летом детям будет очень весело! А если у вас мало мороженого в морозилке, это отличный способ приготовить себе угощение! Дети могут помочь встряхнуть пакеты и, конечно же, доесть мороженое.

Мороженое в пакете Ингредиенты

Вам нужно всего 5 ингредиентов, чтобы приготовить мороженое в пакетике:

  • Half and Half — ИЛИ вы можете использовать 1/2 цельного молока и 1/2 сливок. Мы тоже делали на цельном молоке, все равно получится, но мороженое будет не таким сливочным
  • Соль – тип соли не имеет значения. Мы использовали обычную поваренную соль. Но чем крупнее соль, которую вы используете, тем меньше шансов, что соль случайно попадет в мороженое.
  • Лед
  • Ваниль
  • Сахар

Можно ли использовать цельное молоко?

Да! Вы все еще можете сделать этот рецепт с цельным молоком. Мороженое будет не таким сливочным, но все равно будет вкусным. Для еще более кремовой версии используйте сливки и цельное молоко. Вы можете экспериментировать с различными пропорциями, пока не найдете нужную текстуру и вкус!

Как предотвратить появление соленого мороженого

Это важно – ведь нет ничего хуже, чем встряхнуть пакеты, а потом съесть соленое мороженое.Вы хотите убедиться, что пакеты, которые вы используете, качественные пакеты . Как правило, никакие известные бренды не обеспечивают хорошую защиту от соли.

Убедитесь, что вы правильно запечатали пакет, в котором находится половинная смесь. Вы же не хотите, чтобы соль случайно попала в этот пакет. На всякий случай можно и это упаковать вдвое. Когда вы закончите взбалтывать, промойте небольшой пакет холодной водой (включая верхнюю часть над крышкой), прежде чем открывать его, чтобы съесть мороженое.Это гарантирует, что никакая соль снаружи не просочится внутрь.

Если вы используете более крупную соль, это также поможет предотвратить попадание соли в маленький мешочек.

Наконец, будьте особенно осторожны, доставая мороженое из пакета. Если снаружи маленького мешочка осталась соль, она смешается с мороженым.

Время подготовки 10 минут

Активное время 6 минут

Общее время 16 минут

См. выше советы по предотвращению соленого мороженого:
  1. Надлежащим образом закройте пакет.
  2. Промойте мешочек после встряхивания.
  3. Двойной пакет, если все еще соленый.

Вашим детям понравится делать мороженое своими руками! Смешайте немного шоколадного сиропа или добавьте свои любимые начинки, чтобы сделать его еще вкуснее!

Летние угощения для детей

Посмотрите другие любимые летние угощения для детей: 

Эти домашние фруктовые рулетики очень нравятся детям!

Это фруктовое мороженое из свежих фруктов такое вкусное и простое в приготовлении!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.