Рецепт лаваша в домашних условиях с фото: Толстый лаваш в домашних условиях рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Толстый лаваш в домашних условиях рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать толстый лаваш в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Растительное масло берите рафинированное, без запаха. Вместо сухих дрожжей можете взять свежие.

  • Шаг 2:

    Дрожжи смешайте с сахаром в небольшой миске.

  • Шаг 3:

    Влейте в миску теплую воду, температурой 38-40 градусов. Перемешайте смесь до растворения дрожжей и оставьте на 15-20 минут для их активации.

  • Шаг 4:

    Муку просейте и смешайте с солью. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

  • Шаг 5:

    Через указанное время станет видно, что дрожжи уже заработали — на поверхности должна появиться «шапочка». Это значит, что дрожжи проснулись.

  • Шаг 6:

    Всыпьте сухие ингредиенты в воду с дрожжами.

  • Шаг 7:

    Добавьте туда же 30 мл растительного масла, оставив немного для смазывания верха лаваша.

  • Шаг 8:

    Сначала ложкой, а затем руками замесите тесто. Вымешивайте его 10-15 минут, оно должно получиться мягким, гладким, хотя и останется немного липким. При необходимости подсыпайте муку, ориентируясь на консистенцию теста. Только не перестарайтесь — переизбыток муки сделает лаваш жестким. Соберите тесто в шар и положите в миску.

  • Шаг 9:

    Накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место для подъема на 30-40 минут.

  • Шаг 10:

    Через 40 минут тесто должно вырасти в два раза. Мое увеличилось даже больше, чем вдвое.

  • Шаг 11:

    Разделите тесто на 2 части, одну пока отложите и работайте с одной. Раскатайте ее в круглую лепешку толщиной около 2 см.

  • Шаг 12:

    Загните края лепешки к центру, получится что-то типа бортика.

  • Шаг 13:

    Переверните лаваш и уложите швом вниз на противень, посыпанный небольшим количеством муки. Можно также застелить его пергаментом. Центр лаваша наколите вилкой, чтобы он не вздулся при выпечке.

  • Шаг 14:

    По желанию лаваш можно посыпать кунжутом, предварительно смазав его водичкой.

  • Шаг 15:

    Со второй лепешкой поступите аналогично.

  • Шаг 16:

    оставьте лаваши в теплом месте для подъема на 15-20 минут.

  • Шаг 17:

    Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте туда противень с лавашами. Пеките их 20 минут, до золотистого цвета. Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Горячий лаваш смажьте растительным маслом.

  • Шаг 18:

    Подавайте лаваш полностью остывшим или немного теплым. Очень вкусно! Приятного аппетита!

  • Лаваш в домашних условиях • Жизнь

    Магазинный лаваш и рядом не стоял с домашним. Если вы хоть раз такой пробовали, понимаете, о чем я! Так что готовим тонкий, армянский лаваш в домашних условиях – нежный и ароматный.

    Да, купить готовый лаваш в магазине куда проще, чем сделать его самостоятельно, но стоит приготовить его однажды, почувствовать податливость теста, раскатать его до прозрачной толщины, а затем вдыхать аромат, пока лаваш выпекается… Поверьте, с таким удовольствием не был съеден еще ни один лаваш в вашей жизни!

    Лаваш – это огромное разнообразие самых разных блюд, начиная с любимой (многими тайно, но все равно любимой) шаурмы и заканчивая сладкими ленивыми штруделями. Летом – это вообще мастхэв для всяких вылазок на природу с шашлычками да кебабчиками… А на праздничном столе на основе лаваша можно соорудить столько закусок, что голова кругом идет. Словом, друзья, если вы еще никогда этого не делали, приготовьте лаваш в домашних условиях хотя бы раз. Приготовьте, и влюбитесь!

    Такой лаваш отлично подойдет для домашней шаурмы, в качестве овощного наполнителя можно использовать один из этих салатов.

    Лаваш в домашних условиях

    • 250 г муки
    • 125 г воды
    • 25 г растительного масла
    • 1 ч. л. сухих дрожжей 3 г
    • 1 ч. л. сахара
    • 1 ч. л. соли 5 г
    • Слегка подогрейте воду, чтобы рука чувствовала мягкое тепло. Добавьте в воду дрожжи и сахар. Перемешайте, чтобы дрожжи и сахар растворились.

    • Оставьте дрожжевую воду для активизации на 15 минут. На поверхности образуется пышная пена.

    • Перемешайте активную дрожжевую воду.

    • В миску всыпьте муку, соль, влейте дрожжевую воду и растительное масло. Нужно смешать массу до объединения. Мне удобнее всего делать это руками, так как тесто в начале замеса будет довольно тугое. Необходимо смешать массу так, чтобы вся мука увлажнилась и получился единый ком.

    • Оставьте тесто на 15 минут для отлежки, накрыв его пищевой пленкой. Так как тесто для лаваша нужно раскатывать в тонкие пласты, нужна хорошо развитая клейковина. Этой вот отлежкой мы запускаем процесс ее развития и облегчим себе задачу замеса теста – клейковина в нем разовъется быстрее.

    • Замесите гладкое и нежное тесто. Замешивать можно вручную, при помощи хлебопечи, миксера.

    • Разделите тесто на порции. Я делю сперва на 6 частей, 3 отбираю для крупных лавашей, и оставшиеся три кусочка делю еще надвое – для небольших лавашей.

    • Каждый кусочек подформуйте в шарик, уложите на какую-то удобную поверхность и прикройте пищевой пленкой, чтобы они не заветривались, пока вы будете заниматься раскаткой.

    • Приступаем к раскатыванию будущих лавашей. Слегка расплющите маленький колобочек из теста для удобства, припылите рабочую поверхность мукой и начните раскатывать тесто в тонкий пласт. Пласт должен быть очень тоненьким.

    • Хорошенько разогрейте сухую сковороду и отправляйте на нее лаваш. Готовится он очень быстро. Как только появились румяные пузырики с одной стороны, переворачивайте на другую сторону. Дело происходит за считанные секунды. В процессе выпечки в нем надуваются пузыри, но затем они опадут.

    • Горячие лаваши укладывайте на увлажненное чистое полотенце, щедро сбрызгивайте водой и сразу же накрывайте – так мы сохраним эластичность и не дадим лавашам высохнуть.

    • Чтобы испечь более крупные лаваши, тесто раскатайте точно таким же образом из бОльших колобочков, но при этом постарайтесь придать ему при раскатке прямоугольную форму.

    • Зажгите две комфорки и поставьте сверху перевернутый противень. Уложите на него раскатанное тесто и выпекайте до румяности образующихся пузырей. Можно слегка двигать лаваш, чтобы процесс выпечки шел равномернее.

    • После выпечки сбрызните лаваш водой и накройте полотенем.

    • Вы можете также использовать свежие дрожжи – их необходимо 9 грамм.
    • После остывания я заворачиваю лаваши в пищевую пленку и отправляю в зип-пакет, чтобы они не высыхали. Употребить их следует в течение 3 дней.

    Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

    Домашний тонкий лаваш без дрожжей

    По просьбам девочек выкладываю свой рецепт лаваша. Лаваш мы очень любим, но часто у меня нет времени возиться с тестом на дрожжах А результат опробованных рецептов лаваша без дрожжей не очень меня впечатлил. И вот методом экспериментов вывела для себя подходящее соотношение воды, масла и муки. Тесто получается отличное, лаваш тонкий и готовить быстро. Попробуйте

    Ингредиенты

    мука (количество муки может немного варьироваться, так как мука везде разная) 350 г
    вода 150 мл
    растительное/подсолнечное масло 30 мл
    соль 5-7 г

    Общая информация

    Сложность

    Легкий

    Тесто можно замесить в комбайне, я делала сегодня это руками. Муку высыпать на стол, сделать в серединке углубление. Вылить туда воду, масло, соль и аккуратно вилочкой перемешать тесто.

    Вымешивать затем 3-4 минуты. Тесто получается довольно тугое.

    Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить на 15-30 минут.

    Сковорода у меня 28 см, поэтому тесто я делю на 10 частей. Каждый кусочек сплюснуть в лепешку и обвалять в муке.

    Тесто расскатывать толщиной до 2 мм.

    Можно немного и руками растянуть, тесто очень поддатливое и не рвется.

    Сковородку хорошо разогреть. Выпекать лаваш по 20-30 секунд с каждой стороны на среднем огне. У меня 6 делений, я выпекаю на 5.

    Готовый лаваш складываем стопочкой и накрываем мокрым кухонным полотенцем.

    Лаваш готов. На фото видно, что он довольно тоненький. Можно конечно сделать и чуть потолще, здесь уже на ваше усмотрение.

    А дальше уже лаваш используем куда угодно. Я люблю запекать его с сыром и зеленью по этому рецепту. Можно также заворачивать с салатом, фаршем, запекать в нем рыбу или мясо в духовке и так далее.

    Приятного аппетита

    Присоединяйся к нам в
    Telegram

    Поделись рецептом с друзьями!

    Лаваш на сковороде рецепт – Закуски. «Еда»

    Лаваш на сковороде рецепт – Закуски. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    СвининаФаршКуриная грудкаСосискиСвиная шея

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Дарья Симерова порций:  9ГОТОВИТЬ:  

    20 минут

    20 минут

    Добавить в книгу рецептов222

    Автор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Соль

    ½ чайные ложки

    Пшеничная мука

    400 г

    Инструкция приготовления

    20 минут

    Распечатать

    1Растворяем 0,5 ч. ложки соли в 250 мл теплой воды.

    2Добавляем муку и замешиваем тесто (количество муки на глаз, сколько возьмет тесто).

    3Тесто хорошо вымешиваем и раскатываем в колбаску.

    4Колбаску нарезаем на небольшие кусочки.

    5Каждый кусочек раскатываем в будущий лаваш. Раскатывать очень тонко!

    6Выкладываем лаваш на СУХУЮ сковороду.

    7Как только лаваш начнет подрумяниваться — переворачиваем.

    8Чтобы лаваш получился мягким, смачиваем его края обычной водой при помощи распылителя и накрываем полотенцем.

    Популярные запросы:

    Комментарии (8):Показать все комментарии

    1

    А у меня всё получилось, замечательно, спасибо за рецепт. У кого не вышло, попробуйте меньше муки класть. Вы, видимо, забили тесто

    ОтветитьПожаловаться

    1

    Я делаю при закрытой крышкой сковороде. Получается эффект пропарки, а не прожарки. И лепешка получается с достаточным содержанием влаги и мягкая. Кроме того добавляю в тесто не растительной масло, а говяжий жир или топленое масло.

    ОтветитьПожаловаться

    1

    Отличный рецепт! Вот только воду беру почти горячую и потом смешиваю с солью. Прожариваю без крышки, а после жарки складываю в стопку и накрываю крышкой! Рекомендую!

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    4 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    13 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    4 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Лаваш с начинкой — рецепты с фото на Повар.ру (468 рецептов лаваша с начинкой)

    Шаурма (классический рецепт) 4.6

    Это, наверное, один самых вкусных перекусов. Приготовить шаурму очень просто в домашних условиях. Купите продуктов согласно списку и повторяйте за мной! Все очень просто и довольно быстро. …далее

    Добавил: Вика Василенко 13.06.2017

    Пицца на лаваше в духовке 4.7

    Приготовить пиццу на лаваше проще простого! Не нужно возится с тестом, да и времени много не требуется. Итак, делюсь рецептом, смотрите, как приготовить пиццу на лаваше в духовке. …далее

    Добавил: Вика Василенко 09.06.2017

    Фарш в лаваше по-провански 4.6

    Фарш в лаваше по-провански готовится с добавлением большого количества итальянских трав, в состав которых входят: майоран, тимьян, душица, мята, базилик и другие. В итоге получается ароматное блюдо! …далее

    Добавил: Вика Василенко 01.06.2017

    Бухлаваш 4.6

    Очень аппетитное блюдо, которое готовится в лаваше и подается на второе или в качестве закуски. По вкусу напоминает толи шаурму, толи лазанью, но в любом случае очень-очень вкусно! …далее

    Добавил: Натали 03.03.2019

    Закуска из лаваша с крабовыми палочками 4.5

    Предлагаю вам рецепт, как приготовить закуску из лаваша с крабовыми палочками. Эта закуска подойдет к любому праздничному столу: в семейном кругу, на фуршете и даже на пикнике. Обязательно попробуйте …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 13.12.2016

    Винегрет в лаваше 4.8

    Винегрет – вкусный и полезный салат, любимый многими людьми. Вариаций винегрета существует много, так же, как и его подачи. Предлагаю вам завернуть салат в тонкий армянский лаваш и прогреть в духовке. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 08.06.2017

    Сосиски в картофельно-сырной шубке 5.0

    Перед вами оригинальный рецепт быстрого горячего бутерброда. По-другому это блюдо не назовешь. Приготовила я сосиски в картофельно-сырной шубке в первый раз, получилось неожиданно вкусно и сытно! …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 04.02.2017

    Лаваш с яйцом и шпинатом 4.6

    С лавашем есть множество закусок, я хочу предложить вам приготовить мою любимую. В лаваше не только яйцо и шпинат, я добавляю сметану и тертый сыр… Это вкусно в любом виде, и можно взять с собой! …далее

    Добавил: Вика Василенко 02.06.2017

    Рулетики из лаваша с корейской морковкой 4.0

    Эти рулетики мы готовим и к празднику, и к обычному семейному ужину, чтобы немного разнообразить ежедневноем меню. Готовятся эти рулетики очень быстро и просто, попробуйте и вы! …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 13.01.2016

    Пицца в лаваше на сковороде 4.5

    Более простого и быстрого варианта приготовления пиццы я еще не встречала. Буквально за 10 минут у вас готова вкуснейшая пицца, и это с нарезанием продуктов и всем подготовительным этапом! Попробуйте! …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 29.05.2017

    Бефстроганов в лаваше 4.3

    Бефстроганов или мясо по-строгановски — тонко нарезанные кусочки говядины в сметанном соусе. Сегодня мы завернем его в тонкий армянский лаваш. Хрустящий лаваш с сочной мясной начинкой… Очень вкусно! …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 11.06.2017

    Лаваш с семгой 4.6

    Из тонкого армянского лаваша и нескольких кусочков красной рыбы можно приготовить удивительно вкусную и красивую закуску! Простой рецепт лаваша с семгой приятно порадует вас, обещаю! …далее

    Добавил: Kurzyupa 15.05.2014

    Свиной шашлык в лаваше 3.8

    Свиной шашлык в лаваше – это самая что ни на есть летняя закуска. Нежные кусочки свинины с овощами и соусом, завернутые в лаваш, получаются мега-вкусными. Непременно советую попробовать и вам! …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 03.06.2017

    Крабовый салат в лаваше 4.8

    Закуска понравится любителям крабового салата. Все, что нужно сделать, так это просто завернуть красиво салат в рулет! Не знаете, как? Смотрите, я расскажу, как приготовить крабовый салат в лаваше! …далее

    Добавил: Вика Василенко 13.12.2016

    Лаваш с начинкой, жаренный на сковороде 4.6

    Обожаю такие штучки из лаваша. Они отлично утоляют голод и всегда очень вкусные. Сегодня расскажу, как приготовить лаваш с начинкой, жаренный на сковороде. Горячая закуска на завтрак или полдник. …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 03.08.2017

    Лангет в лаваше 5.0

    Сегодня хочу поделиться с вами отличным рецептом, как приготовить лангет в лаваше. Эта быстрая закуска даст фору любому гамбургеру или бутерброду. Обязательно пробуйте, если тоже любите фаст-фуд. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 09.06.2017

    Сырный пирог из армянского лаваша 5.0

    Сырный пирог – отличный вариант быстрого завтрака. Этот необычный пирог готовится очень быстро, а получается вкусным. Только есть его советую горячим. Уверена, раньше такого вы точно не пробовали. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 05.02.2017

    Рулет из лаваша на Новый Год 4.8

    Я люблю, когда на праздничном столе яркие не только по вкусу, но и по цвету закуски. Предлагаю мой «праздничный» вариант рулета со шпротами, сыром и болгарским перцем. Смотрим? …далее

    Добавил: Вика Василенко 02.11.2016

    Ролл из лаваша с курицей и овощами 5.0

    Сочная куриная грудка и яркая весенняя радуга из овощей: зеленый огурчик, лист салата, красный перец и оранжевая морковь. Попробуйте, как приготовить ролл из лаваша с курицей и овощами без хлопот. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 24.02.2017

    Конвертики из лаваша с сыром и помидорами 4.8

    Сегодня поделюсь с вами рецептом отличной закуски – конвертиков из лаваша с сыром и помидорами. Эта закуска прекрасно утолит голод, сгодится как для легкого перекуса, так и для сытного обеда. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 01.06.2017

    Овощное рагу в лаваше 4.8

    Хрустящий лаваш с сочной начинкой из тушеных овощей — отличная сытная закуска для пикника или быстрого перекуса! Рагу можно приготовить заранее, а завернуть в лаваш и запечь в духовке — дело 5 минут! …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 05.06.2017

    Роллы из лаваша 4.1

    Роллы из лаваша — универсальная закуска, которая подойдет и к праздничному столу, и к пиву, и для приема нежданных гостей. Роллы из лаваша всегда вкусные, легкие и оригинальные! …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 08.04.2016

    Закуска «Цветущее кольцо Кесадильи» 4.3

    Предлагаю приготовить закуску «Цветущее кольцо Кесадильи». Закуская получается эффектная, яркая и сытная. Само по себе блюдо довольно острое, любителям рекомендую непременно попробовать! …далее

    Добавил: Оксана Ч. 01.09.2018

    Куриный шашлык в лаваше 3.8

    Куриный шашлык в лаваше – это и идеальное угощение на пикник, и перекус, и закуска для дружеских посиделок. Готовится куриный шашлык в ароматном маринаде, а подается очень эффектно и оригинально. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 04.06.2017

    Макароны под сыром в лаваше 5.0

    Сегодня поделюсь с вами рецептом, который разнообразит ваше ежедневное меню, послужив и гарниром к мясным блюдам, и самостоятельным горячим блюдом. Готовятся макароны под сыром просто и быстро. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 02.06.2017

    Чикен ролл 4.4

    Безумно вкусный и сытный чикен ролл. Сочная курица, завёрнутая с овощами в хрустящий лаваш, это так вкусно! Приготовить настоящий чикен ролл не составит труда даже начинающему кулинару. …далее

    Добавил: Маришка Т. 09.04.2019

    Салат «Оливье» в лаваше 5.0

    Хотите оригинально подать привычный салат «Оливье»? Предложите его гостям в оригинальных мешочках из лаваша. Уверена, они оценят не только вкус закуски, но и вашу изобретательность. Попробуйте! …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 11.06.2017

    Салат в лаваше с курицей 5.0

    Салат в лаваше — самый удачный вариант легкой и вкусной закуски, которую можно приготовить дома. А в начинку добавляйте салат на любой вкус. Смотрите рецепт, как приготовить салат в лаваше с курицей. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 01.03.2016

    Паста с креветками в лаваше 3.7

    Паста с креветками – уже само по себе блюдо невероятно вкусное и сытное, а оригинально украшенное и поданное, оно покорит всех ваших гостей и домочадцев. Сумела ли я вас убедить? Тогда скорей готовим! …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 19.06.2017

    Бризоль в лаваше 4.6

    Бризоль – это популярное французское блюдо, не менее популярное и в нашей стране. Это тонко отбитый ломоть мяса, запанированный в муке и обжаренный в яйцах. Я покажу, как приготовить бризоль в лаваше. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 01.06.2017

    Торт из лаваша с грибами 4.9

    Интересная, вкусная и очень презентабельная закуска для будней и праздничного стола. Отличный вариант перекуса на природу. Готовится довольно быстро и просто! Угощайтесь! …далее

    Добавил: Натали 29.04.2019

    Рулет из лаваша с морковкой 5.0

    Рулет из лаваша с морковкой с успехом разнообразит ваш праздничный стол. Это прекрасная закуска, готовится легко и быстро, а получается очень вкусной, и все это из самых обычный продуктов! …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 14.03.2016

    Вегетарианский буррито 5.0

    Буррито или бурритос — популярное мексиканское блюдо с различной начинкой, чаще всего с мясной. А вы добавьте в начинку полезную черную фасоль — и получите вкусный вариант вегетарианского буррито. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 30.05.2017

    Новогодний рулет из лаваша 4.6

    Предлагаю вам приготовить сытный, вкусный, праздничный рулет из лаваша. Прелесть этого рулета в том, чтоб чем дольше он стоит, тем вкуснее и мягче он становится. …далее

    Добавил: Вика Василенко 30.12.2015

    Рулет с крабовыми палочками и рыбой 4.8

    Самой популярной закуской из лаваша считается рулет с начинкой. Экспериментировать с начинкой можно бесконечно, но лаваш с крабовыми палочками и рыбой — давно проверенный и многими любимый вариант! …далее

    Добавил: Маришка Т. 11.01.2019

    Лаваш с сыром и укропом 4.6

    Закуска из лаваша с плавленым сыром всегда пользуется большой популярностью на каждом столе. Сегодня предложу вам весенний вариант приготовления этой закуски — с плавленым сыром и укропом. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 24.05.2016

    Лобио в лаваше 5.0

    Лобио готовится из красной или рябенькой фасоли, это вкусный и сытный перекус или гарнир. В моей рецепте лобио подается порционно в кулечке из тонкого лаваша. Отличная закуска! Смотрите! …далее

    Добавил: Вика Василенко 27.05.2017

    Пирожки из лаваша с мясом 4.8

    Вкусно. Особенно утром с кофе. Приготовьте простые пирожки из лаваша с фаршем. …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 05.06.2015

    Рулет из лаваша с треской 4.3

    Давайте приготовим с вами закуски в виде рулета из лаваша с треской. В качестве начинки для рулета мы возьмем овощи, зелень и печень трески. Треска — очень полезная рыба, а ее печень — тем более. …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 20.07.2016

    Вегетарианская кесадилья 5.0

    Отличным вариантом легкого, но сытного перекуса, который можно взять с собой на работу или в школу, станет кесадилья. Но в этом рецепте вы узнаете, как приготовить вегетарианскую кесадилью! …далее

    Добавил: Таня Бозик 22.04.2017

    Армянский лаваш — рецепт приготовления в домашних условиях

    Сегодня у меня для вас, Армянский лаваш и его подробный рецепт приготовления в домашних условиях. Очень давно я хотела его приготовить, но мне казалось, что это безумно сложно, поэтому никак не доходили до него руки. Но на самом деле все оказалось гораздо проще. Из данного количества продуктов получается 14 круглых лепешек.

    Пресная лепешка из пшеничной муки — отличная альтернатива привычному хлебу. Такие лепешки популярны не только на Кавказе, так как мы тоже полюбили их за универсальность. Ведь лаваш можно употреблять не только в качестве хлеба, но и готовить из него прекрасные быстрые закуски и рулеты. А если начать перечислять, сколько придумано простых рецептов из него, так все сразу и не вспомнишь. Особенно популярны праздничные блюда с ним, так что возможно для кого-то, этот рецепт станет настоящей палочкой — выручалочкой.

    Поэтому хочу показать вам, рецепт тонкого армянского лаваша на сковороде. Традиционно он выпекается в специальной печи, но так как этот рецепт адаптирован для всех хозяек, готовить эти лепешки, буду в сковороде. А прислала данный рецептик Елена, у которой такая выпечка часто на столе.

    Тесто для лаваша делается на воде, без добавления дрожжей, что наверняка многие оценят. Этот рецепт приготовления лаваша в домашних условиях подкупил меня своей доступностью продуктов и легким методом готовки. А при желании, его можно готовить в духовке на большом противне, чтобы получилась прямоугольная форма. Также рекомендую посмотреть, как просто делается чиабатта.


     

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная – 350 г + 50 г для раскатывания
    • Горячая вода – 200 мл.
    • Растительное масло – 2 ст.л
    • Соль – 0,5 ч.л

     


    Количество: 14 шт.

    Как приготовить лаваш в домашних условиях на сковороде

    Чтобы сделать бездрожжевой домашний лаваш, сразу подготавливаю все необходимые продукты. Воду ставлю на огонь, так как она нам нужна горячей. А муку просеиваю через сито. Затем добавляю в муку соль и смешиваю.

    Далее вливаю 2 ст.л растительного масла, желательно рафинированного и лопаткой перемешиваю.

    Последней вливаю горячую воду и продолжая размешивать, замешиваю тесто. Вода должна быть очень горячей, но не кипяток.

    Для того, чтобы тесто стало эластичным, его необходимо месить примерно 10 минут. Не добавляйте дополнительно муку в процессе замеса, так как указанного количества достаточно. Вымешивая тесто, его нужно растягивать и заворачивать, тогда оно насыщается воздухом и в итоге, получиться правильным. По истечении времени оно не будет липнуть к рукам, станет эластичным и с ним будет легко работать.

    После чего, заворачиваю его в пищевую пленку и даю отдохнуть 30 минут. Его вес получается около 540 грамм.

    Далее разделяю отдохнувшее тесто на равные кусочки. У меня получилось 14 штук по 40 грамм каждый.

    Потом каждый кусочек скатываю в шарик, немного придавливаю рукой, выкладываю на доску и накрываю салфеткой.

    А в это время, рабочую поверхность, на которой буду раскатывать лаваш, слегка посыпаю мукой. Затем по одному кусочку начинаю раскатывать тесто. Раскатывать следует очень тонко, чем тоньше, тем лучше. Для этого, придется немного приложить усилия. Для более эстетичного вида, можно обрезать ножом раскатанное тесто, сделав из него красивый круг. Чтобы было проще это сделать, можно воспользоваться тарелкой нужного диаметра в качестве шаблона. Поскольку готовиться лаваш быстро, лучше чтобы у вас заранее было раскатано несколько круглых заготовок. А чтобы они не обветривались, посыпаю их совсем небольшим количеством муки, которую перед жаркой стряхиваю.

    Тем временем сковороду ставлю на огонь, чтобы она хорошо разогрелась. Масло в нее вливать не нужно, ведь мы будем его печь на сухой сковороде. Когда она нагрелась, убавляю огонь до среднего и выкладываю на нее подготовленную заготовку из теста. Пеку его без добавления масла, примерно по 30 секунд с каждой стороны. Но это еще не весь рецепт армянского лаваша. Теперь важно, чтобы получившиеся лепешки не стали сухими. Для этого в пульверизатор набираю питьевую воду и сбрызгиваю ней каждую лепешку сразу после жарки, причем с обеих сторон, а затем накрываю кухонным полотенцем.

    Горячий армянский лаваш складываю стопочкой на доску, а сверху накрываю кухонным полотенцем. Как видите, они получились пористые, тонкие и слоистые, а это значит, что мы все сделали правильно. Могу смело сказать, что на вкус получилось гораздо вкуснее, чем ожидала. Жареный лаваш на сковороде лучше того, что продают в магазинах. Ведь бывает, иногда купишь его, а он крошится или наоборот какой-то резиновый, так что сделать его самому, на мой взгляд, идеальное решение. Он отлично подойдет для формирования различных закусок, шаурмы  и многого другого. А еще некоторые его едят вместо хлеба и не зря, ведь он такой вкусный, а готовиться совсем недолго. Хранить его, лучше всего в одноразовых полиэтиленовых пакетиках, чтобы не подсыхал. Попробуйте и вы его сделать, надеюсь вам понравиться. Приятного аппетита!

    рецепт приготовления дома (с пошаговыми фото)

    Лаваш — традиционный восточный хлеб, который делают в виде тонкой лепёшки. Он низкокалорийный. Готовится без дрожжей. На Кавказе такой хлеб выпекают в тандыре. В домашних условиях лаваш сделать просто, а жарится он на сковороде за 1 минуту. Для приготовления лепешки потребуется всего четыре ингредиента: мука, вода, растительное масло и щепотка соли. При этом выпечка получается очень вкусной, неотличимой от оригинала. Существует множество обычных и диетических (ПП) рецептов из лаваша: пицца, шаурма, треугольники с начинкой, чебуреки, а также торты и пироги. Из домашней выпечки приготовить все эти блюда также возможно.

    Калорийность с БЖУ (1 шт):

    Ккал Белки Жиры Углеводы
    140 3,2 5 22

    Выход: 6 шт, на диаметр сковороды 24-26 см

    Ингредиенты:

    • 190 г муки;
    • 2 столовые ложки растительного масла;
    • 100 мл кипятка;
    • ½ чайной ложки соли.

    Пошаговый способ:

    1. Муку просеять. Влить растительное масло и кипяток с солью.
    2. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Затягиваем его пленкой и отправляем настояться в холодильник на 30 минут.
    3. Затем тесто раскатываем в “колбаску”, делим на 6 частей (для диаметра сковороды 24-26 см).
    4. Раскатываем каждую часть в тонкий круглый пласт.
    5. Жарим лаваш на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны. До появления характерных золотистых “пузырей”. Готовые лепешки смазываем водой и накрываем влажным полотенцем.

    Лаваш готов. Как только выпечка остынет, складываем ее в пакет и храним там же. Подаем вместо хлеба или делаем роллы для перекусов и праздничных закусок.

    Варианты приготовления

    Данный рецепт готовится на обычной пшеничной муке, так лаваш получается наиболее похожий на оригинал и по вкусу и по текстуре. Здоровое питание подразумевает пищу цельнозерновыми продуктами. Касательно выпечки — предпочтительна, та, которая из полезной муки. Однако в приготовлении лаваша, экспериментировать нужно осторожно:

    • Безглютеновая, такая как рисовая, кукурузная мука не подходит для приготовления лепешки. Так как она не имеет клейковины. Тесто будет неэластичным и рваться.
    • Лаваш можно сделать из ржаной и ячменной муки. В этих видах есть клейковина, тесто получится эластичным. Но лучше использовать их в сочетании с обычной мукой, используя соотношения 1:3.
    • Из цельнозерновой муки получится жесткая и ломкая лепешка. Поэтому нужно добавить всего 10- 20% от общего количества.

    Поскольку ингредиенты для лаваша не содержат яиц и молока, лепешка подойдёт в пищу постящимся и веганам.

    Рецепт лаваша Пеппи | Allrecipes

    Рецепт лаваша Пеппи | Allrecipes Перейти к содержимому

    Top Navigation

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Share & More

    Закрыть это диалоговое окно

    Пищевая ценность

    Pita Bread

    % дневной нормы *

    белок: 5.1G 10%

    Углеводы: 36,8 г 12%

    Пищевые волокна: 1,4 г 6%

    сахара: 0,9 г

    жир: 2,2 г 3%

    Насыщенный жир: 0,3 г 2%

    Ниацин эквиваленты: 4,1 мг. 32%

    Folate: 103.3MCG 26%

    Кальций: 8,7 мг 1%

    Утюг: 2,3 мг 13%

    Магний: 11,4 мг 4%

    Калий: 65,6 мг 2%

    Натрий: 293 мг 12%

    тиамин: 0.4 мг 39 %

    калорий из жира: 19,9

    *Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Рецепт Отзывы Фото

    Отзывы к фотографиям лаваша Пеппи

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили лаваш Пеппи в избранное Закройте это диалоговое окно

    Просмотреть изображение

    это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Вернуться к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Рецепт лаваша – как приготовить карманы из лаваша – Переодетый шеф-повар

    Лаваш — это рецепт, о котором я получил больше всего вопросов и просьб с тех пор, как начал вести этот блог. После долгих экспериментов вот он 🙂

    Жизнь на Ближнем Востоке означает, что вы можете получить отличный лаваш в каждой пекарне и ресторане, но это также означает, что если вы решите приготовить его дома, вы либо сделаете это правильно, либо не сделаете вообще.Вот почему мне потребовалось немного времени, чтобы сделать это правильно, рецепт лаваша, который я могу опубликовать в своем блоге, зная, что это тот самый!

    Прежде чем мы перейдем к разделу «Как приготовить лаваш», давайте рассмотрим вопрос «Зачем делать лаваш?»

    Лаваш — одна из самых универсальных вещей на вашей кухне. Существует целый мир возможностей использования этой замечательной лепешки

    .

    1. Наполните карманы питы начинкой по вашему выбору и сделайте сэндвич или заверните

    Нажмите на картинку, чтобы перейти к рецепту

    2.Подавайте с соусами, супами и закусками

    Нажмите на картинку, чтобы перейти к рецепту

    3. Нарежьте его на квадраты, сбрызните оливковым маслом и приправьте травами или специями. Запеките его в духовке до хрустящей корочки и наслаждайтесь хрустящими чипсами из лаваша (будьте осторожны, они вызывают привыкание)

    4. Поджарьте их или поджарьте и добавьте в салат, чтобы придать ему хрустящую корочку. Если вы никогда не пробовали это раньше, приготовьте фатуш.. вам понравится

    5. Используйте их, чтобы подняться на вершину Horaa osbao

    Если вы попытаетесь погуглить «рецепт лаваша», вы обнаружите, что в большинстве рецептов используются три основных ингредиента: мука, вода и дрожжи.Видите ли, лаваш — это просто дрожжевое тесто, которое выпекают в очень горячей духовке, и захваченный пар внутри хлеба заставляет его вздуваться, в результате чего в лаваше образуются карманы.

    Имея это в виду, тесто для хлеба должно быть мягким, а не жестким и сухим. Вам также нужно использовать немного муки во время раскатывания, потому что вы не хотите, чтобы тесто высохло. В некоторых рецептах вам предложат сбрызнуть раскатанное тесто перед выпечкой или сбрызнуть противень. Я лично накрываю шарики теста и булочки влажным кухонным полотенцем во время отдыха, чтобы они не высыхали.

    Если вы внимательно посмотрите на разные рецепты хлеба, то обнаружите, что в некоторых из них добавляют оливковое масло, сухое молоко, воду заменяют молоком, а в других используют топленое масло и мед. Каждое дополнение служит определенной цели. Оливковое масло облегчает обращение с тестом и снижает вероятность его прилипания во время раскатывания, и, следовательно, вы используете меньше муки при его раскатывании. Сухое молоко и мед делают хлеб жевательным и мягким и помогают сохранить его мягкость после охлаждения.

    Я знаю, что некоторые люди будут читать мне лекции о том, что в традиционном лаваше никогда не используется мед, и это может быть правдой, но мед — это мое личное дополнение к рецепту.Мой секретный ингредиент. Вы не можете почувствовать его вкус в окончательном тесте, но хлеб намного более жевательный и мягкий, и мне нравится текстура, которая получается в результате добавления его в рецепт. Я испробовала МНОГИЕ рецепты лаваша, и тот, которым я делюсь сегодня, является конечным результатом этих экспериментов. Он мягкий и жевательный. Он красиво раздувается в духовке, давая вам замечательные карманы, чтобы превратить ваш домашний хлеб в разнообразные бутерброды. Он остается мягким в течение нескольких дней, если его завернуть и хранить при комнатной температуре, и, что не менее важно, он очень хорошо замерзает.Все, что вам нужно сделать, это вынуть хлеб из морозильной камеры и разогреть его на плите или в духовке, и он будет как новый. Попробуйте, и вы больше никогда не купите лаваш.

    1 пакет (около 2 1\2 чайных ложек) сухих дрожжей

    1/2 стакана теплой воды

    1 чайная ложка сахарного песка

    1 столовая ложка меда

    4-4 1/2 стакана муки общего назначения

    2 столовые ложки оливкового масла

    1 чайная ложка соли

    3 столовые ложки сухого молока

    1 1/2 стакана теплой воды

    Приготовление теста для лаваша

    Подтвердите дрожжи, смешав их с 1/2 стакана воды, сахаром и медом.Подождите, пока дрожжи запенятся и запузырятся.

    Если дрожжи не пенятся и не пузырятся через 10 минут, значит, они испортились, и вам нужно выбросить их и начать заново

    В миску добавьте муку, соль и сухое молоко, затем сбрызните оливковым маслом.

    Кончиками пальцев вотрите масло в муку, смешивая в процессе все остальные ингредиенты.

    Продолжайте втирать муку и масло, пока масло полностью не впитается в муку.

    Сделайте углубление в центре муки и добавьте смесь дрожжей и 1 стакан теплой воды.

    Используя деревянную ложку (если вы делаете это вручную) или насадку-крюк, если вы делаете это в миксере, замесите тесто.

    Выньте тесто из миски или миксера и положите на посыпанную мукой поверхность.

    Медленно добавьте остальную воду и замесите руками, чтобы тесто стало лучше.

    Продолжайте месить, пока тесто не станет мягким, гладким и эластичным (на это уходит около 5-7 мин.)

    Совет, который поможет вам сделать тесто более гладким, состоит в том, чтобы оставить тесто и хлопнуть им по столу 7-10 раз во время замеса .(это тоже отличный способ проветрить улицу :))

    Слегка смажьте миску маслом и поместите в нее тесто, слегка смажьте его маслом и накройте миску влажным чистым полотенцем.

    Дайте тесту подняться в теплом месте, пока оно не удвоится в объеме (необходимое время зависит от того, насколько жарко там, где вы находитесь. Если у вас мало времени, см. примечания, чтобы узнать, как сократить время подъема)

    Когда тесто увеличится вдвое, обомните его, а затем отщипните 10–12 небольших кусочков, в зависимости от того, какого размера лаваш вам нравится.

    Выложите шарики на посыпанную мукой поверхность. Оставьте на 10–15 минут, накрыв влажным чистым полотенцем.

    Каждый шарик теста раскатать скалкой в ​​круги толщиной 3-4 мм

    Положите круги теста на плоскую доску или стол, накрытый сухой тканью, а затем положите на круги теста чистую влажную ткань и дайте им отдохнуть в течение 10 минут.

    Выпечка лаваша

    Тем временем разогрейте духовку до 270 C или до максимальной температуры, на которую рассчитана ваша духовка.

    Поместите решетку в самый низ духовки, а еще лучше выньте ее целиком и поставьте противень прямо на дно духовки.

    Предварительный нагрев противня — важный шаг, чтобы ваш хлеб идеально вздулся. Если у вас есть камень для пиццы, вы можете использовать его для приготовления лаваша, но, опять же, перед тем, как начать выпекать хлеб, он должен быть хорошим и горячим.

    Аккуратно положите круги теста на предварительно нагретый противень, убедитесь, что вы положили тесто ровно на противень, любые складки не позволят хлебу вздуться, и как только вы положите тесто, вы не сможете его сдвинуть, оно будет прилипать к противню, пока не пропечется дно.

    Выпекайте каждую партию 2-5 минут, пока хлеб не поднимется, затем переверните тесто на другую сторону и выпекайте еще 1-2 минуты.

    С помощью лопаточки снимите воздушный лаваш с противня и из духовки, подавайте горячим или накройте чистым сухим полотенцем, пока хлеб не остынет.

    Если вы оставите лаваш открытым, пока он остывает, он станет сухим и хрустящим

    Когда хлеб остынет, положите его в пакеты для хранения.

    Хранение лаваша.

    Свежий лаваш хранится в пакете при комнатной температуре 2-5 дней. В морозильной камере он будет храниться в хорошем состоянии до месяца. Просто достаньте необходимое количество из морозильной камеры и подогрейте на плите или в духовке в течение минуты или двух

    Примечания:

    По этому же рецепту можно испечь цельнозерновой хлеб. Замените до половины муки цельнозерновой мукой и продолжайте по тому же рецепту. Просто имейте в виду, что вам, вероятно, понадобится больше воды из-за цельнозерновой муки.

    Если у вас мало времени и вам нужно быстро поднять тесто. Разогрейте духовку до 180 С в течение 5 минут, затем выключите ее и поставьте миску с тестом, накрытую влажной салфеткой, в духовку. тесто должно удвоиться максимум за 15-20 минут.

     Устранение неполадок с питой

    Тесто не поднялось

    1. Ваши дрожжи изначально были неактивны.

    Проверка дрожжей (смешивание их с водой и сахаром и ожидание образования пены и пузырьков) перед использованием поможет вам избежать этой проблемы.Если дрожжи не пенятся и не пузырятся, выбросьте их и начните с новых дрожжей.

    2. Место, где вы оставили тесто, слишком холодное

    В холодную погоду дрожжам требуется больше времени, чтобы поднять тесто. Всегда ставьте тесто в теплое место или смотрите примечания по использованию духовки

    3. Вы уделили недостаточно времени

    Время, необходимое для увеличения объема теста в два раза, зависит от того, насколько жарко или холодно там, где вы находитесь. Чем холоднее погода, тем дольше тесто будет подниматься.

    Мой лаваш не вздулся

    1. Духовка недостаточно нагрета.

    Перед выпечкой дайте духовке нагреться до 270 C (лучше всего 10–15 минут).

    2. Вы не дали раскатанному тесту отдохнуть перед выпечкой

    3. Когда вы положили раскатанное тесто на противень, оно не было плоским

    Мой лаваш стал твердым и хрустящим после охлаждения

    Вы не накрыли хлеб, когда его достали из печи.Вы должны держать хлеб накрытым чистой сухой тканью или полотенцем, пока он не остынет

    Если вам понравился этот пост, как насчет того, чтобы поделиться им

    Нравится:

    Нравится Загрузка…

    Связанные

    Рецепт лаваша — Домашний рецепт лаваша — Хлеб

    Рецепт лаваша / Как приготовить лаваш / Легкий лаваш / Лаваш / Домашний рецепт лаваша / Без духовки рецепта с подробными пошаговыми фото.Лаваш — это круглые лепешки, приготовленные из смеси муки и дрожжей и распространенные в средиземноморской и ближневосточной кухне. Обычно это делается из пшеничной муки, но вы можете использовать майду или обе муки. Лаваш очень популярен благодаря карманам для лаваша , куда мы можем начинить тахини, фалафель хумус или мясо. Вы можете поджарить лаваш и подать его с хумусом. Мне нравится это сочетание. Я обычно делаю лаваш к шаурме.

    ХУМУС

    Домашние лаваши намного лучше магазинных.Приготовление рецепта лаваша очень простое и требует основных ингредиентов, таких как мука, дрожжевое масло, соль. Вы можете приготовить лаваш из муки общего назначения или из пшеничной муки или из обеих мук в пропорции 50:50. Этот рецепт является надежным и работает лучше всего, если вы соблюдаете правильные измерения.

    ЧЕСНОЧНЫЙ ХЛЕБ

    Лаваш можно приготовить как в духовке, так и на плите. Сегодня я рассмотрел оба метода, оба одинаково хороши. Однако мне больше нравится лаваш на плите.Вы можете выбрать, какой метод работает для вас лучше всего.

    Несколько советов и предложений

    Убедитесь, что активировали дрожжи перед добавлением их в тесто, если вы используете быстрорастворимые дрожжи, вы можете добавить их непосредственно в муку

    Тесто должно немного отдохнуть , пока оно не удвоится в размере

    Лаваш не должен быть ни толстым, ни тонким . если вы раскатаете его слишком тонко, у вас не получится идеальных карманов, а если он будет слишком толстым, он может стать тверже

    Молоко также можно использовать для замеса теста , оно должно быть теплым

    Вы можете приготовить лаваш только из пшеничной муки или полностью из майды .

    Рецепт лаваша / Как приготовить лаваш

    Винитра

    Рецепт лаваша / Как приготовить лаваш / Легкий лаваш / Лаваш без духовки рецепты с подробными пошаговыми фото. Лаваш — это круглые лепешки, приготовленные из смеси муки и дрожжей, распространенные в средиземноморской и ближневосточной кухне. Обычно его готовят из пшеничной муки, но вы можете использовать майду или обе муки. Лаваш очень популярен из-за его карманов для лаваша, куда мы можем начинить тахини, фалафель, хумус или мясо.Вы можете поджарить лаваш и подать его с хумусом, мне нравится это сочетание, или я обычно делаю лаваш для шарвармы.

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 10 минут

    Время выдержки 1 час

    Общее время 1 час 20 минут

    Закуска

    Средиземноморская кухня

    • 2 ч.л. Активные сухие дрожжи
    • 1 стакан Теплая вода
    • 1 ч.л. Сахар
    • 1,5 стакана Мука общего назначения / Майда
    • 1.5 стаканов пшеничной муки
    • 1 ст.л. оливкового масла можно использовать любое масло
    • 1 ч.л. соли
    • Чтобы активировать дрожжи, в миску налейте теплую воду, добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 10 минут. Эта смесь будет пузыриться и пениться, поэтому дрожжи активированы

    • В большой миске возьмите универсальную муку/майда, соль, оливковое масло и добавьте дрожжевую смесь

    • Начните замешивать тесто, хорошо вымесите. на 5 минут, накройте и дайте тесту отдохнуть, пока оно не увеличится вдвое

    • Теперь тесто увеличилось в два раза, замесите его еще раз

    • Посыпьте немного муки на рабочем месте, возьмите небольшой шарик теста и раскатайте его.

    • Раскатайте его до пласта (как чапати) примерно 1/4 дюйма, аналогичным образом замесите все оставшееся тесто

    Для приготовления на плите
    • Нагрейте сковороду и поместите приготовленный лаваш на среднюю нагревать

    • И готовить, пока хлеб не поднимется и на дне не появятся коричневые пятна, затем перевернуть на другую сторону.после того, как он полностью приготовится, выньте его и положите в ткань, накрытую тканью, это поможет сохранить мягкость

    Для приготовления в духовке
    • Предварительно разогрейте духовку в течение 10 минут с установленным в ней противнем

    • Возьмите противень осторожно, так как он может быть очень горячим. Теперь поместите лаваш на противень, я положил по 2 штуки за раз

    • Готовьте 10-12 минут при 180°С. хорошо поднимется, на фото видно.

    • вынуть, как только он полностью приготовится

    • Подавать с фалафелем или приготовить шаурму

    Если вы используете быстрорастворимые дрожжи, вы можете добавить их прямо в муку. Вода должна быть теплой, ни горячей, ни холодной. Вы можете приготовить лаваш полностью из цельнозерновой муки или майды.

    Ключевое слово Легкий и быстрый лаваш, Как сделать лаваш, Рецепт лаваша

    Домашний лаваш | Положите на него кетчуп

    Его невероятно легко приготовить

    В нашем доме мы постоянно едим этот домашний лаваш — он идеален в качестве простого и легкого ужина (любимого детьми), просто подается с веганскими фрикадельками и кетчупом ( если вы еще не пробовали — попробуйте сегодня вечером — ужин в мгновение ока, и дети будут жевать его, пока они не будут полностью набиты 🙂 )….И знаете что… самое приятное то, что готовить их совсем не сложно – они получаются такими идеальными и вкусными, что вы почувствуете себя профи-пекарем 🙂 

    ..А, кстати – я тоже делаю их (или используйте остатки) для детских ланч-боксов — один из любимых продуктов Найи — домашний лаваш с веганскими фрикадельками и цацики, а Скарлетт нравится «ужин» с кетчупом 🙂 и ланч-боксы всегда возвращаются пустыми 🙂


    Домашняя лаваш Хлеб

    Что вам нужно

    1
  • 2 чашки / 500 мл воды (Lukewarm)
  • 4 TSP сухие дрожжи / 50 грамм свежие дрожжи
  • 1 TSP соли
  • 2 TBSP оливковое масло
  • ~ 5 ⅓ чашки / ~ 800 г муки белого цвета
  • Как приготовить

    1. Налейте воду в большую миску
    2. Затем добавьте дрожжи и перемешайте рукой, пока дрожжи не растворятся в воде
    3. Добавьте соль и оливки масло
    4. Начинайте медленно добавлять муку по чуть-чуть, одной рукой перемешивая воду, а другой рукой всыпая муку
    5. Когда у вас получится густая масса, начните замешивать тесто обеими руками, добавляя больше муки, так как тесто станет липким
    6. Как только тесто перестанет быть действительно липким, прекратите добавлять муку
    7. Накройте миску кухонным полотенцем и оставьте в миске на 30 минут
    8. Когда тесто поднимется, используйте небольшую горсть муки, чтобы снова замесить тесто – выпустите из теста как можно больше воздуха (месите около 1 минуты)
    9. Включите духовку на 350F/200C и застелите 2 противня бумагой для выпечки
    10. Крышка столешницу тонким слоем муки
    11. Затем разделите тесто на ок.15 кусочков одинакового размера и положите их на столешницу
    12. Теперь возьмите одну из ваших заготовок из теста и с помощью скалки раскатайте и приплюсните шарик из теста
    13. Осторожно поднимите расплющенный хлеб на противень, затем сделайте то же самое еще раз.
    14. Мой противень вмещает 3-4 лаваша рядом друг с другом, в зависимости от того, насколько я их приготовил (поэтому вам придется испечь лаваш «двумя партиями» — сначала приготовьте 6-8 лавашей на двух ваших противнях). затем следующие 6-8 лавашей после этого)
    15. Оставьте их подниматься на 10 минут на противне
    16. После того, как они поднимутся на противне, поставьте два противня в духовку и дайте лавашу выпекаться в течение 10 минут. 10 минут (но имейте в виду — разные духовки означают, что лаваш может по-разному реагировать на мой — так что ваш может быть готов на 2 минуты раньше…)
    17. Достаньте лаваш из духовки и переложите на решетку для охлаждения, затем таким же образом приготовьте следующую «партию»/оставшуюся часть лаваша (может показаться, что это много работы, но это это не так сложно, как может показаться)
    18. Разрежьте лаваши пополам, и они готовы начинить все, что вы любите — надеюсь, вы любите их так же сильно, как и мы

    3.5.3226


    Легкий ужин сегодня вечером…

    Почему бы просто не попробовать эти вкусные лаваши с простыми веганскими фрикадельками и небольшим количеством кетчупа 🙂

     

    Простой лаваш | Дом пекаря

    Простой лаваш — это удовольствие, которое можно приготовить дома.Этот надежный рецепт от короля Артура Муки избавляет процесс от тайны.

    Приготовим дрожжевые лепешки. Мне нравится контраст концепции — хлеб, который (относительно) плоский, но его тесто было активировано дрожжами. Пицца, наан и лепешки из многих культур и традиций следуют тем же принципам.

    Я испекла лаваш по проверенным рецептам от King Arthur Flour. Раньше я готовила лаваш из цельной пшеницы, и это было еще проще: из основных ингредиентов получилось тесто, подходящее для выпечки, которое без проблем можно было разделить на кусочки, сформировать шарики, а затем раскатать в круги.

    Ингредиенты для простого лаваша

    • дрожжи
    • вода
    • сахар
    • мука
    • соль
    • оливковое масло

    Вы заметите, что ингредиенты очень похожи на ингредиенты для теста в этом рецепте кальцоне. Почти все, что отличается, это процесс выпечки этого дрожжевого теста. Как только вы изучите основы приготовления дрожжевого хлеба, вы обнаружите, что способны делать так много разных видов домашнего хлеба. Это может стать настоящей радостью!

    Шаги по приготовлению лаваша

    1. Подогрейте воду до 110 F.Смешайте теплую воду, дрожжи и сахар. Дайте им постоять 10 минут.
    2. Смешайте дрожжевую смесь с мукой, солью и оливковым маслом в большой миске. Перемешайте, чтобы получилось рыхлое тесто.
    3. Замесите тесто, пока не сформируется гладкий шарик теста. Я считаю, что стационарный миксер отлично справляется со своей задачей.
    4. Дайте тесту отдохнуть и подняться. Смажьте стеклянную миску маслом, затем несколько раз переверните тесто, чтобы оно покрыло шарик теста. Сбрызните полиэтиленовую пленку спреем для выпечки и накройте миску. Поместите в теплое место (или в духовку в режиме ПРОВЕРКА, если доступно) и дайте подняться в течение 1 часа.
    5. Обомните тесто и разделите на 8 частей. Сформируйте из каждой части шарик. Раскатайте каждый небольшой шарик теста в круг шириной около 6 дюймов. Накройте тесто и дайте ему подняться не менее 15 минут.
    6. Разогрейте духовку до 500 градусов. Горячая духовка является ключом к тому, чтобы ваши питы вздулись.
    7. Выложите на противень несколько расплющенных кружочков теста. Я обычно сажусь по трое за раз. Выпекать в нижней трети духовки 7-8 минут. Питы красиво поднимутся.
    На этом фото показаны этапы приготовления теста по похожему рецепту — тесто для пиццы для кальцоне. шаги здесь такие же, как и для простого лаваша.

    Еще несколько замечаний по выпечке простого лаваша:

    Пита выпекается при очень высокой температуре. Я использовал камень для выпечки, подобный этому, с Amazon, который предварительно нагревался в течение довольно долгого времени, но противень также помогает. Мои питы никоим образом не были идеальными. Некоторые из них были круглыми, другие более творческими в своей округлости или ее отсутствии, но все они считались успешными для меня.

    Обратите внимание, что как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Самое приятное во всем этом было то, что мой сын не только попробовал хлеб (что необычно в моем доме), но и вернулся за добавкой. Так счастлив!! Я буду делать это снова в ближайшее время.

    Время подготовки 25 минут

    Время приготовления 8 минут

    Дополнительное время 1 час 15 минут

    Общее время 1 час 48 минут

    Ингредиенты

    • 3 чашки неотбеленной универсальной муки King Arthur
    • 2 чайные ложки растворимых дрожжей
    • 2 чайные ложки сахара
    • 1 1/2 чайной ложки соли
    • 1 стакан воды
    • 2 столовые ложки растительного масла

    Инструкции

    Подогрейте воду до 110 F.Смешайте теплую воду, дрожжи и сахар. Дайте им постоять 10 минут.

    Смешайте дрожжевую смесь с мукой, солью и оливковым маслом в большой миске. Перемешайте, чтобы получилось рыхлое тесто.

    Замесите тесто, пока не сформируется гладкий шарик теста.

    Дайте тесту отдохнуть и подняться. Смажьте стеклянную миску маслом, затем несколько раз переверните тесто, чтобы оно покрыло шарик теста. Сбрызните полиэтиленовую пленку спреем для выпечки и накройте миску. Поместите в теплое место (или в духовку в режиме ПРОВЕРКА, если доступно) и дайте подняться в течение 1 часа.

    Обомните тесто и разделите на 8 частей. Сформируйте из каждой части шарик. Раскатайте каждый небольшой шарик теста в круг шириной около 6 дюймов. Накройте круги теста и дайте подняться и снова отдохнуть в течение 15 минут.

    Разогрейте духовку до 500 градусов. Горячая духовка является ключом к тому, чтобы ваши питы вздулись.

    Выложите на противень несколько расплющенных кружочков теста. Я обычно сажусь по трое за раз. Выпекать в нижней трети духовки 7-8 минут. Питы красиво поднимутся.

    Примечания

    Камень для выпечки поможет вам в этом рецепте. Нагрейте камень в духовке, пока духовка разогревается. Дайте духовке дополнительное время для предварительного разогрева, затем поместите каждый круг теста на камень для выпекания, чтобы испечь.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Пищевая ценность:
    Выход:
    8
    Размер порции:
    1 лаваш
    Количество на порцию: Калорийность: 208 Всего жиров: 4 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 0 мг Натрия: 399 мг Углеводов: 37 г Волокна: 2 г Сахаров: 1 г Белков: 5 г

    Эти данные предоставлены Nutritionix и являются приблизительными.

    Вы сделали этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

    Будь со мной!

    Холли Бейкер завела блог о еде «Дом пекаря» в 2011 году. Она является писателем, автором рецептов и фотографом сайта. Холли любит печь и делится рецептами безглютеновых блюд, рецептами консервирования, а также традиционными десертами. Ее рецепты и фотографии еды были отмечены BuzzFeed, Reader’s Digest и She Knows.

    Домашний деревенский лаваш — просто поцарапать

    Зачем покупать купленный в магазине, если можно приготовить вкусный деревенский лаваш дома? Вы удивитесь, как просто и вкусно приготовить лаваш своими руками!

    Вот по какой-то глупой причине сегодня решила испечь домашний лаваш.

    Главным образом потому, что я думал, что смогу использовать свой новый KitchenAid. Но нет, тем не менее, этим утром я провел некоторое время со своим новым микшером, когда случайно уронил рядом с ним зажженную свечу с тремя фитилями, и, конечно же, лаймово-зеленый воск расплескался повсюду и закапал со всего.Даже навесное, основание и мои стенки.

    Я думал, что испортил его.

    Ладно, вернемся к лавашу. Пару лет назад меня пугала мысль о приготовлении хлеба. Особенно вся «восходящая» часть. Я не знаю почему, но это произошло. Не смейтесь. Ладно, может быть, напугать было неправильным словом, больше похоже на запугивание.

    Пока мы с мамой не приготовили вместе тесто для пиццы, я понимала, насколько это просто. Я люблю запах дрожжевого теста, это как когда заходишь в метро, ​​а хлеб только что из печи, понимаешь, о чем я.Это то, чем пахнет или должно пахнуть небо.

    Итак, после тридцатиминутных отговорок от приготовления лаваша *вздох* я сдалась и начала процесс.

    Чтобы приготовить этот деревенский лаваш, вам понадобится:

    • небеленая мука общего назначения
    • сахар-песок
    • кошерная соль
    • активные сухие дрожжи
    • теплая вода
    • оливковое масло

    Было весело, я сидел и смотрел на множащиеся перед глазами дрожжи.Как губка или пена, он просто вырос! Запах напомнил мне уроки домоводства, когда мы готовили большие мягкие крендельки. Я любил домохозяйство, но не когда дело доходило до шитья, да и вообще, кому нужно уметь шить в наши дни?

    Для цветения требуется около 10 минут.

    После того, как дрожжи подросли, я добавила муку, оливковое масло и соль и приступила к замесу.

    Теперь, когда вам нужно замесить тесто, знайте, что это липкое дело! Процесс, в котором вы не должны носить свои обручальные кольца, если только у вас нет обручальных колец или вы не возражаете тратить много времени на вычищение частиц теста из закоулков, что я, конечно, делал раз или два.

    Но мне удалось побороться с замесом и, наконец, поставить тесто в слегка смазанную маслом миску в мою теплую духовку, чтобы оно увеличилось вдвое, и я пошел за моими девочками с автобусной остановки.

    Когда мы вошли в дом, в нем слегка пахло тестом. Это было потрясающе. Я был взволнован, чтобы начать следующий шаг. Скатайте его в рулет и разрежьте на 8 ровных частей. Старый я (напуганный, запуганный-из-за-выпекания-хлеба, я) начал бы с одного конца, а затем надеялся бы, что я получу 8 кусков, которые мне нужны, как говорит рецепт.Но вместо этого я разделил его пополам, затем еще раз пополам и так далее, пока не получил 8 частей. Я был немного горд, даже если они были неравными частями. Какая разница??

    Затем я скатала их в шарики.

    Решающий и я имею в виду ВАЖНЫЙ шаг в рецепте, в рецепте сказано, что если я не сделаю этого шага, воздух не будет скапливаться в центре, создавая «карман», когда вы разрезаете лаваш пополам. Я не знаю, как это происходит, но они словно по волшебству раздуваются в центре! ПРОСТО ЖДИТЕ!

    Затем мне пришлось выломать скалку.Эта вещь огромна и немного неуклюжа (как я в 6-м классе), и в этом доме просто нет достаточно глубокого ящика, чтобы поместить ее, но я рад, что она у меня есть. Это позволяет очень легко раскатывать корку для пирога и шлепать моих детей. Просто шучу!! Я не пользуюсь своим кухонным оборудованием, это было бы преступлением против всего кухонного?

    Если бы у моей скалки было имя, это было бы Гертруда… или Вильма.

    Раскатайте круги диаметром 7 дюймов.

    Мне просто нужно было посмотреть на него, что мало что говорит о моих глазных яблоках, как вы можете видеть, они не одного размера.Но трудно выкатить этих лохов! Они должны быть тонкими, но не слишком тонкими, чтобы не провалились сквозь полки духовки. Ах! Так расстраивает! *СКАЧАТЬ ВПЕРЕД* Я мог бы просто увидеть, как завтра я счищаю подгоревшее тесто с пола моей духовки, а затем ухожу плакать в угол и клянусь никогда больше не печь лаваш!!!

    Не забудьте присыпать этих младенцев мукой, чтобы они не прилипали друг к другу!

    Итак, первые четыре питы были слишком тонкими в центре, и они не образовывали такой огромный пузырь в центре.Они также были хрустящими и выглядели как мусор. Отлично. Теперь у Шеймуса есть лакомства для собак?!


    К пятому наконец-то разобрался, все отлично! Огромный воздушный карман в центре, чем-то напоминающий летающую тарелку, но это было так здорово! И мягкий! Я нес его к окну, чтобы сделать хороший снимок с некоторым освещением и хлоп! Он упал прямо в собачью воду. Отлично. Мне действительно хотелось расплакаться и швырнуть этот вонючий карман из лаваша через всю комнату. Если бы не красивая пара 9-летних голубых глаз, уставившихся на меня, я бы так и сделал.Так что вместо этого она посмеялась надо мной, и я выбросил его в мусор.

    Так что я продолжил.

    Я сделал последние три, и они были такими же потрясающими, как и тот, что упал в собачью миску. Я вошел в свою колею и понял, как эти дети будут работать. Они были мягкими и жевательными, а не подгоревшими! ПОБЕДА!! Я сделал себе карманы для лаваша, как босс. Хотел бы я знать, что я делал, когда делал первые 4!

    Вот доказательство того, что нельзя научиться, не попробовав. Даже если он упадет в собачью воду, по крайней мере, вы попытались! Если бы я могла, я бы повесила эти три питы на холодильник рядом с рисунками дочери.Очень горжусь.

    Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот домашний деревенский лаваш по рецепту, дайте мне знать! Сделайте фото и отметьте меня в твиттере или инстаграме!

    Выход: 8 порций

    Домашний деревенский лаваш

    Зачем покупать купленный в магазине, если можно приготовить вкусный деревенский лаваш дома? Вы удивитесь, как просто и вкусно приготовить лаваш своими руками!

    Время подготовки: 12 минут

    Время приготовления: 5 минут

    Дополнительное время: 1 час

    Общее время: 1 час 17 минут

    • 1⅛ чашки теплой воды
    • 1½ чайной ложки сахарного песка
    • 1½ чайной ложки активных сухих дрожжей
    • 3 чашки универсальной муки
    • 1 столовая ложка оливкового масла, плюс еще
    • 1 чайная ложка кошерной соли 3
      • В миске размешайте сахар в теплой воде.Сверху посыпьте активными дрожжами и дайте постоять 10 минут. Затем вмешайте муку, соль и оливковое масло.

      • Месить, пока тесто не станет мягким и едва липким. Смажьте миску оливковым маслом, поместите тесто в миску и накройте теплым влажным полотенцем. Переместите в теплое место, чтобы оно поднялось и увеличилось вдвое. Около 1 часа.

      • Подняв тесто, достаньте его и разогрейте духовку до 500 градусов. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в 12-дюймовую веревку. Разрезать на восемь частей.Скатайте шарики и накройте влажным полотенцем, раскатывая по одному шарику теста примерно до семи дюймов в диаметре.

      • Поместите 1–2 питы на решетку для охлаждения или прямо на решетку духовки. Выпекайте в течение 4-5 минут или пока не поднимется в центре и не станет золотистым по краям. Достаньте и поместите под влажное полотенце, чтобы смягчить и охладить.

      • Повторить с оставшимися питами.

      • После остывания храните в пластиковом пакете и храните в холодильнике пару дней или заморозьте на срок до двух месяцев или разрежьте пополам и наполните! Наслаждаться!

      Порция: 1 лаваш, Калории: 196 ккал, Углеводы: 37 г, Белки: 6 г, Жиры: 2 г, Насыщенные жиры: 1 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 1 г, Натрий: 294 мг, Калий: 72 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 1 г, витамин С: 1 мг, кальций: 9 мг, железо: 2 мг

      Автор: Лори Макнамара

      Блюдо: хлеб

      Кухня: средиземноморская

      Этот пост может содержать партнерские ссылки.

      Приготовьте лаваш за 10 простых шагов

      Во Франции есть багет, в Италии — фокачча, а в Индии — наан, но знаете ли вы, что является основным хлебом в Израиле? Вы правильно догадались: это лаваш! Идеально подходит для макания в хумус или начинки с любым мясом или овощами, особенно с хрустящими шариками фалафеля, лаваш на удивление просто приготовить дома.

      Если вы новичок в искусстве выпечки, этот рецепт вам не составит труда. Он поставляется с одним предупреждением: эти круглые карманы из запеченного теста вызывают привыкание!

      Лаваш

      Распечатать

      Выход20

      Ингредиенты

      • 2 фунта белой муки
      • 1 ½ ч. л. соли
      • 2 ч. л. сахара
      • 1 ½ ст. л. сухих дрожжей
      • 3 ст.

        Инструкции

        • Просейте муку в большую миску.Добавьте сахар, соль и дрожжи и перемешайте до образования липкого теста.

        • Добавьте воду и масло и продолжайте перемешивать на низкой скорости в течение восьми минут.

        • Посыпьте тесто сверху небольшим количеством муки, накройте чистой тканью или полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться, пока оно не увеличится вдвое (примерно от одного до двух часов, в зависимости от комнатной температуры).

        • Аккуратно сдуйте тесто и выложите его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Разделите тесто на 20 равных частей.

        • Накройте круглые кусочки теста кухонным полотенцем и начните расплющивать по одному. С помощью посыпанной мукой скалки на посыпанном мукой столе раскатайте тесто в круг шириной около шести дюймов и толщиной около дюйма. Важно не сделать кружочки лаваша слишком толстыми или тонкими и следить за тем, чтобы все кусочки были одинаковыми по толщине – это обеспечит желаемый карман.

        • Накройте раскатанные питы кухонным полотенцем еще на 15 минут.

        • Во время ожидания разогрейте духовку до 480°. Положите питы на большой противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставьте его на среднюю решетку.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.