Рецепт пасты с фаршем и томатной пастой: Спагетти с фаршем и томатной пастой

Содержание

Макароны с фаршем и томатной пастой по флотски рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Для приготовления вкусного блюда из макарон и мяса на 4 порции нам понадобятся следующие продукты по указанному списку: 300 г макарон, 250 г мясного фарша, лучше всего ассорти, 2 небольшие луковицы, 2 ст. л. растительного масла для жарки, 2 ст. л.томатной пасты и соль по вкусу. На приготовление макарон по-флотски у нас уйдет всего полчаса.

  • Шаг 2:

    Лук нарезаем четвертькольцами.

  • Шаг 3:

    Кладем нарезанный лук в глубокую сковороду, предварительно разогрев в ней растительное масло. Жарим лук, помешивая, на среднем огне минут пять.

  • Шаг 4:

    Одновременно с жаркой лука ставим на плиту кастрюлю с водой для макарон.

  • Шаг 5:

    Пока вода для варки макарон разогревается, готовим мясную зажарку. Через пять минут к луку выкладываем мясной фарш.

  • Шаг 6:

    В процессе жарки лук с фаршем вначале хорошо разминаем вилкой, чтобы он стал рассыпчатым, и далее жарим, перемешивая, на среднем огне в течение 8 минут.

  • Шаг 7:

    Пока жарится мясной фарш, в закипевшую в кастрюле воду высыпаем макароны, добавляем чайную ложку соли и варим 5 минут на малом огне, не больше.

  • Шаг 8:

    Тем временем в фарш добавляем томатную пасту и солим.

  • Шаг 9:

    Фарш с томатной пастой перемешиваем и готовим еще минут 5.

  • Шаг 10:

    Макароны откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.

  • Шаг 11:

    Затем выкладываем макароны в сковороду к мясному фаршу.

  • Шаг 12:

    Макароны с фаршем и томатной пастой перемешиваем.

  • Шаг 13:

    Сковороду с макаронными накрываем крышкой и готовим еще 7 минут на минимальном огне.

  • Шаг 14:

    Через 7 минут огонь под сковородой выключаем и снимаем крышку. Макароны с фаршем и томатной пастой по-флотски готовы.

  • Паста с фаршем и томатным соусом

    Видео к рецепту «Паста с фаршем и томатным соусом»

    Паста Фарфалле с мясным фаршем в томатном соусе

    Макароны по-флотски — это хит всех времён, потому что просто и очень вкусно! Сегодня я предлагаю не менее простой вариант похожего блюда, но с добавлением томатного соуса, и при этом пасту не надо отдельно отваривать — всё готовится в сковороде.

    Это блюдо можно использовать как идею, то есть фарш берите тот, что есть под рукой; томатный соус можно готовить с добавлением бульона вместо воды или просто взять готовый томатный сок. Главное, паста должна быть не крупной. Фарфалле получились идеально — и красиво, и вкусно.

    Готовится паста с фаршем довольно быстро и получается её немало — такой полноценный ужин на 4-5 порций. Попробуйте приготовить этот вариант всеми любимых макарон с мясом — уверена, вкус вас порадует!

    Как приготовить «Паста с фаршем и томатным соусом» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 2 Ссылка

    Добавить к луку с чесноком 400 грамм фарша, хорошо всё размешать.

    Шаг 3 Ссылка

    Добавить в сковороду специи — 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку прованских трав и 0,5 чайной ложки молотого чёрного перца. Хорошо всё перемещать и готовить около 15 минут (до полной готовности фарша).

    Как пожарить фарш на сковороде

    Шаг 5 Ссылка

    К готовому фаршу в сковороду добавляем 250 грамм сухих макарон (не отваренных) и слегка всё перемешиваем.

    Шаг 6 Ссылка

    Затем добавляем приготовленный томатный соус и опять всё аккуратно перемешиваем.

    Шаг 7 Ссылка

    Закрываем всё крышкой и готовим на среднем огне, периодически помешивая, 20 минут.

    Шаг 9 Ссылка

    Блюдо готово — приятного аппетита!

    Паста с фаршем и овощами

    Паста с фаршем – идеальный рецепт на скорую руку, если в кратчайший срок нужно приготовить сытное и вкусное блюдо. Особенно это важно, когда после долгого рабочего дня совсем не хочется стоять у плиты, или нет времени по разным причинам.

    Такое быстрое и простое блюдо из фарша можно готовить не только с пастой, но также с гречкой или рисом – оно всегда будет вкусным благодаря обильному томатному соусу, а уж фарш с овощами хорош не зависимо от гарнира.

    • Тип блюда:второе блюдо
    • Калорийность:152 ккал
    Рецепт не строгий: в зависимости от сезона можно добавлять свежие томаты к томатной пасте, а также использовать разные овощи. Также блюдо получается не очень калорийным для своей категории благодаря овощам и томатному соусу.

    Пасту лучше использовать из твердых сортов пшеницы, о чем обычно свидетельствует надпись на упаковке: «Группа А, первый класс»  или из цельнозерновой муки – у нее меньше гликемический индекс.

    Паста с фаршем

    Ингредиенты:

    • паста – 250-300 г.
    • фарш – 500 г.
    • лук репчатый – 2 шт.
    • морковь – 1 шт.
    • болгарский перец – 1 шт.
    • томатная паста – 2 ст.л.
    • вода – 1 – 1,5  стакана
    • соль и перец по вкусу
    • паприка, базилик, розмарин и др. по желанию
    • томаты – 1-2 шт. по желанию
    • чеснок – по желанию
    • немного масла или жира для жарки

    В фарш можно добавлять разное количество томатной пасты и воды в зависимости от того, насколько обильный соус вы хотите получить. Эти ингредиенты берутся «на глаз», их можно добавлять в процессе готовки. Также специи придают блюду разные нюансы, ими тоже можно «поиграть».

    Приготовление:

    • Лук и перец  режем, морковь трем на крупной терке. Кладем их на смазанную жиром или маслом сковороду и немного тушим под крышкой, до полу готовности 
    • Добавляем к овощам фарш, томатную пасту и воду, а также соль и перец. Хорошо перемешиваем и тушим эту смесь до готовности фарша  под крышкой. Можно положить 1-2 свежих порезанных помидора,  желательно сняв с них шкурку.
    • В это время варим пасту согласно инструкции на упаковке. Паста отваривается до состояния «аль денте», оставаясь снаружи немного упругой.  Готовую пасту не рекомендуется промывать холодной водой, особенно если она качественная.
    • Когда фарш готов,  добавляем измельченный чеснок и пряности по желанию. Удивительно, но, не смотря на то, что добавила томатную пасту, визуально фарш поглотил ее цвет, хотя томатный вкус присутствует отчетливо.
    • Кладем на тарелку пасту, а сверху – фарш с овощами. Или сразу пасту  перемешиваем в сковороде с фаршем и подаем ее уже в таком виде.
     
    Блюдо получается «за уши не оттянешь» Хотя к рецептам здорового питания его трудно отнести, но иногда можно себе позволить пасту или по-нашему макароны: с обильным не жирным соусом они всегда хороши.

    Помните песню? «Люблю я макароны! Любовью к ним пылаю неземною. Люблю я макароны, и что хотите делайте со мною».

    А в конце: “И знаю я всем сердцем, Что нет на свете блюда Вкусней, чем это чудо, Вреднее, чем оно.”

    Кстати, наша паста с фаршем вовсе не такая вредная, как в песне («Полейте их томатом, Посыпьте чёрным перцем, Смешайте с тёртым сыром, Запейте их вином.») – там нет калорийного жирного сыра, и вино мы  тоже не предлагаем

    Так что просто наслаждайтесь этим вкусным, быстрым и простым блюдом.

    Фарш бывает очень удобен, особенно для занятых хозяек: из него можно приготовить

    «Быстрый суп из фарша и  того, что есть под рукой»,

    “Восхитительную гречку с фаршем по-купечески”, а из макарон –

    «Фритатту по-русски с яйцом и овощами»

    Все эти  блюда готовится также просто и быстро.

    Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

    С уважением, Лена Радова

    Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить

    Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью… И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!

    *

    Хочу этот сборник!

    P.S. Живой уголок

    Макароны с фаршем и томатной пастой в мультиварке — рецепт с пошаговыми фото

    На первый взгляд это обычные макароны по-флотски, но в приготовлении именно этого рецепта есть свои нюансы — во-первых, сегодня я макароны буду готовить в мультиварке. Долго собиралась и вот решилась. Все-таки не понятно мне было, что будет с макаронами, если они будут готовиться без присмотра в мультиварке, но любопытство взяло верх и результатом я довольна, дети их любят, поэтому буду чаще готовить.

    Макароны у меня с фаршем и томатной пастой, мне нравится, что она придает этому блюду и вкус и цвет. Чтобы макароны не слиплись в мультиварке во время варки, добавляем в них в самом начале готовки кусочек сливочного масла (а не после, как мы делаем обычно). В общем, смотрите все сами на фото ниже.

    Ингредиенты для приготовления макарон по-флотски в мультиварке

    Чтобы приготовить макароны с фаршем в мультиварке мне потребовалось:

    макароны — 500 грамм
    фарш — 200 грамм
    томатная паста — 1 ст.л.
    сливочное масло — 80 грамм
    лук — 1 головка
    соль

    Как приготовить макароны с фаршем в мультиварке — рецепт с томатной пастой, пошаговые фото

    Порезала мелко лук, обжарила его в мультиварке до румяного цвета, выложила фарш и тоже обжарила минут 5 с открытой крышкой, периодически помешивая. Положила томатную пасту, перемешала.

    Положила кусочек сливочного масла, помешала, подождала пока оно растает.

    Высыпала сырые макароны.

    Залила макароны водой столько, чтобы она только их покрыла. Включила мультиварку в режим Выпечка и готовила макароны примерно 20 минут. Пару раз открывала крышку, проверяла не выпарилась ли вода и перемешивала их.

    Если у вас есть какие-то свои советы или секреты, как готовить макароны с фаршем и томатной пастой в мультиварке, чтобы они получились еще вкуснее, делитесь в комментариях, буду рада.

    рецепты приготовления изысканного итальянского блюда.


    Отзывы (2)

    27

    Приготовил : Catalonia

    29.05.2013 Время приготовления: 20 мин

    СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

    Паста с фаршем — моя палочка-выручалочка. Готовится быстро, получается всегда очень вкусной и сытной. Идеальное блюдо для будничного ужина, подаренное нам итальянской кухней.

    Вариант приготовления №1

    Такая фаршированная паста, готовится следующим способом:

    1. Выбираем цельноплодные томаты без признаков порчи и гниения. Моем в дуршлаге, обтираем или сушим, после чего нарезаем квадратиками.
    2. Корнеплоды моркови выбираем по тем же параметрам, что и томаты, после мойки и сушки натираем на терке, используя гнезда среднего размера.
    3. Репчатый лук тоже очищаем и нарезаем мелкими кусочками.
    4. Итальянскую пасту варим согласно инструкции на коробке.
    5. Разогреваем масло на противне, после чего укладываем в него репчатый лук и морковь. После легкой обжарки в овощную смесь добавляем томаты и продолжаем обжаривать еще около 5 мин.
    6. Добавляем к тушеным овощам мясной фарш, соль и перец по вкусу.
    7. Отваренную до полной готовности итальянскую пасту снимаем с огня и, откинув на дуршлаг, даем возможность водному раствору стечь.
    8. Готовый продукт размешиваем её с обжаренным мясным фаршем и тушеным овощным рагу до однообразной массы.
    9. Украшаем готовое блюдо зеленью, после чего подаем на стол.

    Паста с помидорами и фаршем — вариант №2

    Предлагаем более острую разновидность пасты с фаршем и помидорами, рецепт которой используется жителями юга Италии – неаполитанцами и генуэзцами. К указанным выше ингредиентам добавляется 2 зубчика чеснока и базилик по вкусу. Такие варианты приготовления продукта по этой рецептуре изображены на фото в Сети и пользуются достаточной популярностью среди любителей итальянской кухни.

    Есть некоторые изменения и в способе приготовления по этому рецепту. В этом случае необходимо добавить следующие действия:

    1. Зубчики чеснока очистить от кожуры и выдавить через чесночницу.
    2. Зелень обдать водой, просушить и нарезать мелкими частями.
    3. Томаты обмыть и сделать надрезы на овощах. Подвергнуть их бланшировке в кипящей воде в течение 1 мин. После этого медленно снять наружную кожицу, а мякоть овощей натереть на средней тёрке или пропустить через блендер.

    Остальные действия аналогичны вышеуказанным, как в варианте №1. Такая фаршированная паста получается более острая и пикантная, она прекрасно подходит для любителей острых приправ.

    Почему итальянская паста так популярна

    Изначально паста в Италии считалась деликатесом, позже – едой низших сословий, а сейчас стала национальным блюдом. Ее история уходит в глубину веков, а самому древнему обнаруженному рецепту более тысячи лет. Неудивительно, что итальянцы за такое время научились виртуозно ее готовить и сделали культовым кушаньем, которое употребляют на завтрак, обед, ужин и вместо перекуса.

    Видов пасты великое множество

    Существует более 500 видов пасты, то есть, способов приготовления именно самих макаронных изделий из твердых сортов пшеницы и воды. А соусов к ним и вовсе не счесть. Вследствие сочетания их в различных вариациях и получаются изысканные блюда, покорившие мир. Кстати, в оригинале в Италии пасту добавляют в соус, а не наоборот, как зачастую делают в России. Может быть, в этом один из ее секретов?

    Вариант №3

    Нашим посетителям предлагается третий вариант приготовления фаршированной пасты, рецепт которой популярен в северных районах Италии – в Милане и Турине. Главной особенностью является использование исключительно фарша из говядины, добавление сыра сорта пармезан, томатов черри и зелени – тимьяна.

    Необходимее компоненты:
    • 0,3 кг фарша из говядины
    • 150 г. репчатого лука
    • 5 г. черного перца молотого
    • 0,2 кг макарон ригатони
    • 30 г. подсолнечного или оливкового масла
    • 0,3 кг томатов черри
    • 5 г. соли
    • 5 г. тимьяна
    • 200 г. мелкотертого сыра пармезан
    • 2 зубчика чеснока
    Инструкция по приготовлению:
    1. Мелко нарезать лук и чеснок.
    2. В противне подогреть подсолнечное или оливковое масло, опустить туда нарезанные овощи и тушить до полной прозрачности.
    3. Добавить к луку и чесноку мясной фарш и готовить его до состояния поджарки.
    4. Черри порезать на 4 части и опустить в противень.
    5. Туда же добавить тимьян и соль по вкусу. Тушить обжарку до появления сока у томатов.
    6. Пасту варить до готовности в подсоленной воде.
    7. Ригатони посыпать пармезаном и подавать с фаршем и томатами.

    Приятного аппетита!

    Рецепт пасты болоньезе с фаршем

    Паста болоньезе с фаршем — очень популярное итальянское блюдо, рецепт которого присутствует в меню большинства ресторанов мира. А хозяйки в разных уголках планеты готовят его для своей семьи. Паста болоньезе имеет ярко выраженный вкус и множество поклонников этого блюда в разных уголках земного шара.

    Для приготовления пасты болоньезе с фаршем нам понадобится:

    • паста — 100 г;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • сельдерей стеблевой — 1 шт.;
    • морковь — 1 шт.;
    • чеснок — 1 зубчик;
    • мясной фарш у меян из говядины) — 200 г;
    • томатное пюре не томатная паста!) — 150 г;
    • сливки 35% — 1/4 стакана;
    • моцарелла или другой сыр по вкусу) — 50 г;
    • оливковое масло — 1 ст. л.;
    • орегано, базилик сухие) — по 1 ст. л.;
    • соль, перец — по вкусу.

    Приготовление:

    1. Нарезать морковь, лук репчатый и сельдерей маленькими кубиками.
    2. В кастрюлю влить оливковое масло и обжарить в нем нарезанные лук, морковь, сельдерей, очищенный и мелко нарезанный чеснок.
    3. Обжаривать до мягкости.
    4. Приготовить из говядины фарш.
    5. Фарш добавить к обжаренным до мягкости овощам.
    6. Добавить соль, перец. Все время помешивать. Жарить до готовности, но ни в коем случае не пережарить.
    7. Добавить томатное пюре, орегано, базилик. Тушить 5 минут, не забывать помешивать!
    8. Добавить горячую воду и оставить тушиться 30 минут на маленьком огоньке.
    9. Отварить пасту, согласно инструкции на упаковке. Готовую пасту откинуть на сито, чтобы стекла лишняя вода.
    10. В готовый соус добавить сливки, желательно, чтобы сливки были комнатной температуры, в крайнем случае — их обязательно подогреть.
    11. Макароны опустить в соус и тщательно перемешать.
    12. Теперь переложить макароны с соусом в то блюдо, в котором они будут подаваться. Можно делать порционно, а можно использовать большое блюдо.
    13. Сыр натереть на крупной терке.
    14. Макароны с соусом обильно посыпать тертым сыром. Сыр не жалеть. Поставить на поддон и отправить пасту болоньезе в горячую духовку. Температура духовки около 200 градусов. Время смотрите сами — до полного подрумянивания, сыр должен запечься до красивой румяности.
    15. Достать пасту болоньезе с фаршем из духовки. Сыр должен подрумяниться, как на фото.
    16. Снимаем первую пробу.
    17. Кушать блюдо нужно горячим, как только вынули из духовки, но и не забывать об осторожности, чтобы не обжечься. Паста болоньезе с фаршем получается потрясающе вкусной.

    Приятного аппетита!

    Спагетти Болоньезе

    Набор ингредиентов: 570 г помидоров в собственном соку и 5 шт. свежих, 2 ветки сельдерея, полкило говяжьего фарша, 5—6 ст. л. мелко тертого Пармезана, белая репчатая луковица, поваренная соль, 5—6 ст. л. маложирных сливок, 4—5 листочков свежего базилика, масло оливы, полкило спагетти.

    1. Кубики лука обжариваются до мягкости на оливковом масле. К ним выкладываются мелко нарезанные кусочки сельдерея и консервированные томаты. Масса хорошо перемешивается и томится 15—17 минут на среднем огне при редком помешивании.
    2. В соус вливаются сливки, добавляется соль и измельченный базилик.
    3. В отдельной сковородке обжаривается фарш с солью. В него выкладывается получившийся во втором шаге соус.
    4. В смесь отправляются крупно нарезанные помидоры без плодоножки. Составляющие тушатся до размягчения томатов.
    5. Спагетти варятся в кипятке до размягчения, а затем выкладываются в красивые тарелки и щедро поливаются соусом

    Перед подачей к столу паста Болоньезе с фаршем сдабривается тертым Пармезаном.

    Паста с фаршем и помидорами

    Ингредиенты на 3 порции:

    • Спагетти — 400 Грамм
    • Фарш — 500 Грамм
    • Лук — 2 Штуки
    • Морковка — 1 Штука
    • Болгарский перец — 2 Штуки
    • Помидоры — 2 Штуки
    • Чеснок — 4-5 Зубчиков
    • Томатная паста — 4 Ст. ложки
    • Специи — По вкусу

    Пошагово:

    1. Подготовьте ингредиенты.
    2. Фарш сначала выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем до румяной корочки.
    3. Обязательно помешивайте, чтобы комочков не было.
    4. А пока режем овощи. Лук мелко кубиками, морковь на терке трем, перец соломкой, а помидоры нужно ошпарить, снять кожицу и тоже кубиками порезать.
    5. Добавляем лук и морковку в фарш.
    6. Обжариваем на сильном огне минут 10.
    7. Потом огонь уменьшаем и добавляем остальные овощи. А также чеснок измельченный или выдавленный.
    8. Добавляем томатную пасту и специи, тушим минут 15 при закрытой крышке.
    9. Тем временем, думаю, вы догадались поставить варить макароны. Сливаем воду с готовых спагетти.
    10. Можно просто подавать готовую пасту с фаршем и помидорами выложив сверху фарш на макароны, но я люблю все перемешать. Вот и все. Приятного аппетита!

    По-итальянски

    Набор ингредиентов: 4 ст. ложки пасты из помидоров, крупная репчатая луковица, 230—260 г мясного фарша, 120 г спагетти, щепотка базилика, соль, 70 г вяленых томатов, масло оливы.

    1. В подсоленной кипящей воде с 1 ст. л. масла оливы варятся до полуготовности макаронные изделия.
    2. На разогретом жире сначала обжаривается только произвольно нарезанный лук. Затем овощ готовится вместе с фаршем.
    3. В сковородку выливается томат-паста, добавляется соль, вяленые помидоры и молотый базилик.
    4. С горячим соусом смешиваются спагетти. Нужно дать блюду настояться пару минут.

    Спагетти с фаршем по-итальянски можно подать даже к праздничному столу, если придумать для угощения оригинальное оформление.

    Как приготовить пасту с фаршем

    Необходимые продукты:

    • луковица;
    • 1 – 2 дольки чеснока;
    • оливковое/растительное масло;
    • 500 – 600 г нежирного фарша;
    • 2 болгарских перца;
    • 0,5 кг помидоров;
    • соль, перец, сушеные душица и базилик;
    • 250 г спагетти.

    Приготовление спагетти с фаршем:

    1. Мелко нарезанные лук и чеснок обжарить в масле.
    2. Добавить фарш, лучше всего смесь говядины и постной свинины, жарить 7 – 10 мин.
    3. Перец нарезать кубиками, смешать с фаршем. Один перец можно заменить баклажаном или цуккини.
    4. Сдобрить пряным травами, солью и перцем.
    5. Помидоры без шкурки, свежие или в собственном соку, измельчить миксером, вылить в фарш, смешать и тушить 20 мин.
    6. За 10 – 15 мин до готовности соуса сварить спагетти. Важный секрет, как приготовить пасту, для спагетти уменьшить время варки, чтобы длинные и тонкие макароны сохранили некоторую жесткость и получились «на зубок». Кроме того, их надо опустить в кипящую воду одновременно, укладывая в кастрюлю по мере размягчения. После повторного закипания воды варить без крышки.
    7. Переложить макароны на блюдо, сверху вылить готовый соус.

    Чтобы процесс, как приготовить вкусную пасту, был полностью завершен и обыкновенные макароны превратились в кулинарный шедевр с ароматом Италии, стоит посыпать готовое блюдо пармезаном и свежей петрушкой.

    Гнезда из макарон с фаршем

    Набор ингредиентов: 12 «гнезд», полкило любого составного фарша, по 2 ст. л. пасты из томатов и жирной сметаны, 2 репчатые луковицы, соль, большая морковка, 160 г сыра, любые специи.

    1. Для начинки соединяется фарш с измельченной луковицей. Масса солится.
    2. Гнезда отвариваются до полуготовности и выкладываются в промасленную форму для запекания.
    3. Для соуса до румяности обжариваются нарезанные овощи. К ним отправляется сметана и соус из томатов. Вместе ингредиенты готовятся еще 3—4 минуты.
    4. В сковородку добавляется 1 ст. воды, соль и специи. Когда смесь закипит, соус готов.
    5. На середину гнезд выкладывается сырой фарш, а сверху заготовки поливаются получившимся соусом.

    Гнезда посыпаются тертым сыром и запекаются около часа в жаркой духовке.

    Рецепт пасты с фаршем

    Ингредиенты:

    • Спагетти 250 гр.
    • Говяжий фарш 250 гр.
    • Помидор 2 шт.
    • Томат-паста 1.5 ст.л.
    • Оливковое масло по вкусу
    • Мука 1 ст.л.
    • Луковица 1 шт.
    • Сухой базилик, петрушка 1 ч.л.
    • Чеснок 1 зуб.
    • Чёрный перец по вкусу
    • Сыр (по желанию) по вкусу

    Приготовление:

    1. Вкусная паста с фаршем, рецепт которой представлен здесь, готовится с густым соусом, напоминающим популярный итальянский «болоньезе». Это именно то, что нужно для сытного обеда! Приготовьте это блюдо для своих близких!
    2. Отвариваем пасту в подсоленной воде. Когда она будет готова, откидываем ее на дуршлаг, а затем снова перекладываем в кастрюлю. Добавляем небольшой кусок сливочного масла, а затем тщательно все перемешиваем, чтобы паста не склеилась.
    3. Пока идет приготовление пасты, готовим соус, для чего на сковороде в оливковом масле пассируем мелко нарезанную луковицу.
    4. Добавляем фарш, солим и тушим все на умеренном огне, пока масса не дойдет до готовности. Рецепты из пасты, такие как этот, готовятся при открытой крышке.
    5. Натираем помидоры на крупной терке, кожицу просто выбрасываем.
    6. Соединяем томатную кашицу с томат-пастой, добавляем базилик и петрушку, насыпаем перец по вкусу. Все тщательно перемешиваем.
    7. Разводим муку в? стакана холодной воды.
    8. Добавляем струйкой разведенную муку в соус и все снова хорошо перемешиваем.
    9. Наливаем полученный соус в фарш, перемешиваем и солим по вкусу. Тушим массу, накрыв крышкой, в течение 2-3 минут.

    С добавлением грибов

    Набор ингредиентов: полкилограмма любого мясного фарша, 180 г домашней сметаны, пол-литра жирного молока, по 170 г шампиньонов и пасты, 260 мл фильтрованной воды, говяжий бульонный кубик, 1 ч. л. кукурузного крахмала, молотая паприка, соль.

    1. Сначала на разогретом масле до румяности обжариваются пластинки грибов. Далее они перекладываются на отдельную тарелку, а в оставшемся жире готовится фарш.
    2. Обжаренные ингредиенты перекладываются в кастрюлю, заливаются водой и молоком. К ним отправляются прочие, заявленные в рецепте компоненты, кроме сметаны. Кукурузный крахмал предварительно разводится в небольшом количестве воды.
    3. Блюдо готовится до тех пор, пока соус не станет заметно гуще. После этого в него добавляется сметана и масса оставляется на огне еще на пару минут.
    4. Паста отваривается до готовности и раскладывается порционно. Сверху выливается получившийся соус.

    Подается паста с фаршем и грибами горячей.

    Паста с фаршем и овощами

    Что нам нужно:

    • спагетти – 250 г
    • фарш (куриный/говяжий) – 200 г
    • молодой цукини – 2 шт.
    • паприка – 2 шт.
    • зубки чеснока – 3 шт.
    • сыр Пармезан – 200 г
    • яйцо – 4 шт.
    • масло, соль, специи – по вкусу

    Как готовить пасту для спагетти с фаршем:

    1. Разогреть глубокую толстую сковородку. Размять зубки чеснока, кинуть на жаровню. Выложить фарш, размешать.
    2. Мелко нарубить кабачок, паприку и поджарить на отдельной жаровне.
    3. Яйца взбить в не очень густую пену, смешать с хлопьями твердого сыра.

    4.Отварить макароны альденте. Добавьте их к мясному фаршу, томленные овощи, залейте все соусом и отправьте в разогретую духовку пока сырный соус не расплавится.

    Паста с фаршем и кабачками

    уже успела порадовать ваших близких своим пикантным вкусом.

    Откройте прекрасное оригинальное блюдо итальянской кухни – паста болоньезе. Сочные нотки томатов сделают пасту нежной и очень свежей, а мясо под необычным миксом вкусов играет совершенно по-новому.

    В процессе глобализации все страны начинают обмениваться культурой. Сюда относятся также мода и еда. Из Италии в Россию попали популярные в современности пицца и паста. Второе блюдо вполне может сойти за повседневный ужин, ведь это быстро, вкусно и недорого. Есть разные варианты деликатеса, но в данном рецепте будет рассмотрена паста с помидорами и фаршем, а также даны советы, как ее разнообразить.

    Изысканная паста со сливочными нотками

    Спагетти с фаршем и томатной пастой можно готовить по различным рецептам. Помимо пюре из свежих помидоров или томатной пасты, в соус можно добавлять сливки или молоко. Традиционно итальянцы добавляют в пасту вино. Если вы решили готовить пасту с соблюдением всех рецептурных правил, молоко и вино добавляйте поочередно, выдерживая временной интервал.

    Состав:

    • 0,4 кг филе курицы;
    • 100 г сыра;
    • 1 луковица;
    • 0,4 кг спагетти;
    • 0,1 л сливок;
    • приправы и пряности — по вкусу;
    • по вкусу томатная паста.

    Что такое паста?

    Многие россияне считают, что паста — это обычные макароны с различными добавками и обязательно сыром, но между данными понятиями есть существенные различия.

    Русские «макароны» — собирательное слово. Сюда относятся и китайская лапша, и соба — японское изделие из теста, и простая вермишель. Говоря о «пасте», стоит отметить, что название относится к конкретному блюду, и для него используются особые продукты.

    Таким образом, привычное для нас слово «макароны» — обобщающее понятие, а «паста» — более конкретизированное. В Италии блюдо является очень популярным, имеет более 300 начинок и встречается на каждом шагу. Особенности выбора продуктов для пасты с фаршем и помидорами будут описаны ниже.

    Как выбрать продукты

    Основными составляющими деликатеса являются специальные мясо (сырое или полуфабрикат), овощи (помидоры и др.), зелень и, конечно же, сыр. Часто встречаются вегетарианские варианты блюда без второго ингредиента.

    Идеально, если основой для рецепта пасты с фаршем и помидорами станут именно спагетти, но при их отсутствии подойдут любые другие Такие сохраняют форму и вкус, а в пасте как раз важна целостность продуктов.

    Обязательным условием для мяса является диетичность. Жира допускается минимум или не должно быть вообще. При выборе полуфабрикатов обратите внимание на соленость продукта: чем меньше, тем лучше.

    Овощи (в частности, помидоры) должны быть крепкими, чтобы при термической обработке они не превратились в бесформенную кашу. То же касается зелени — свежий ингредиент придаст сильный аромат и приятный вкус.

    Мягкий сыр лучше не использовать и отдать предпочтение твердому. У них различается и консистенция, и запах, и вкус, поэтому не стоит экспериментировать.

    Советы по приготовлению

    Ваш изысканный ужин станет еще лучше, если следовать приведенным ниже советам.

    • Использовать из зелени можно любой вид, но особое внимание уделите базилику. В сочетании с хорошим сыром и мясом он станет настоящим украшением блюда как внешне, так и по вкусу.
    • С длинными макаронами хорош будет жидковатый соус с маленькими кусочками начинки, в то время как с короткими — более ощутимые дольки.
    • Если решите добавлять чеснок, ни в коем случае его не давите. Так он потеряет часть запаха и вкуса. Не рекомендуется обжаривать овощ, лучше класть в уже почти готовую начинку.

    Ингредиенты

    Для приготовления пасты с помидорами и фаршем нам понадобятся:

    • спагетти;
    • фарш говяжий;
    • сыр пармезан;
    • пучок петрушки;
    • помидоры черри;
    • оливковое масло;
    • соль, красный перец.

    Все продукты не являются строго обязательными. Так, спагетти можно заменить обычными макаронами, говяжий фарш — куриным, пармезан — любым другим твердым сортом сыра, маленькие черри — помидорами обычного размера. При желании к пасте позволяется добавить больше специй, например, прованские травы. Также кстати придется чеснок.

    Приготовление

    Перед началом работы над пастой с помидорами и фаршем следует все ингредиенты привести в готовое к применению состояние: мясо разморозить, овощи помыть и почистить.

    • Сперва отварить спагетти до средней готовности. В итальянской кухне допускается небольшой «недовар», чтобы макароны оставались слегка твердыми, но если вам такое не по вкусу, этот нюанс можно опустить. Слить воду и слегка остудить, пока готовится начинка.
    • Помидоры черри нарезать пополам на крупные дольки. Сыр натереть на терке. Лук нарезать помельче, зелень покрошить.
    • Взять сковороду подходящего размера, разогреть. Налить 2-3 столовых ложки оливкового масла и выложить в емкость фарш. Его нужно обжарить до средней готовности, чтобы не образовалось зажарок, и в то же время исчезла краснота. Добавить к мясу лук. Готовить около 5 минут, пока лук не станет прозрачным. Посолить, поперчить, при желании посыпать специями, затем хорошо перемешать.
    • К фаршу добавить помидоры. Немного потушить, чтобы они не успели полностью размякнуть, но пустили сок.
    • Макароны отправить к начинке, хорошо перемешать. Затем обильно посыпать сыром, добавить полстакана теплой или горячей воды, перемешать и закрыть крышкой на пару минут. Когда сыр расплавится и паста начнет немного «тянуться», посыпать блюдо зеленью и оставить доходить под крышкой.

    Паста с фаршем, помидорами и сыром готова! Подавать лакомство нужно горячим, пока сыр не успел остыть и затвердеть. Все домашние оценят блюдо, а вам оно полюбится своей простотой. Приятного аппетита!

    С баклажанами и сливочным соусом

    Дополнительные ингредиенты всегда будут кстати, особенно если это баклажаны. Многие не любят овощ, но лишь потому, что не знают, как его правильно готовить. С этим ингредиентом отлично сочетаются чеснок и петрушка, поэтому все это стоит добавлять к основному рецепту вместе. Ниже будет рассмотрен рецепт пасты с фаршем, баклажанами и помидорами под сливочным соусом. Сыра можно не жалеть, а лучше купить два или даже три вида. Молоко подойдет любое.

      Баклажаны помыть, обрезать хвосты. Измельчить на кусочки среднего размера. Кожуру при желании можно убрать, но это необязательно.

      Как и в основном рецепте, макароны отварить, мясо обжарить с луком, специями и затем приправить помидорами. На этом же этапе следует высыпать баклажаны. Важно проследить, чтобы овощи остались целыми, но в то же время не были сырыми.

      Теперь ход действий немного меняется. Содержимое сковороды следует залить нежирным молоком так, чтобы оно возвышалось на 0,5-1 см над уровнем всей начинки. Спустя пару минут всыпать в сковороду 2/3 сыра, перемешать.

      Когда начинка станет однородной консистенции, добавить макароны, перемешать. Теперь остались только зелень и чеснок, которые следует отправить к блюду за пару минут до готовности. Перемешать и оставить доходить на некоторое время.

    Ароматное и пряное блюдо готово. Подавать, посыпая все тарелки оставшимся сыром. Данный вариант будет немного сытнее основного за счет баклажанов.

    Ваш изысканный ужин станет еще лучше, если следовать приведенным ниже советам.

    • Использовать из зелени можно любой вид, но особое внимание уделите базилику. В сочетании с хорошим сыром и мясом он станет настоящим украшением блюда как внешне, так и по вкусу.
    • С длинными макаронами хорош будет жидковатый соус с маленькими кусочками начинки, в то время как с короткими — более ощутимые дольки.
    • Если решите добавлять чеснок, ни в коем случае его не давите. Так он потеряет часть запаха и вкуса. Не рекомендуется обжаривать овощ, лучше класть в уже почти готовую начинку.

    Привычные многим или итальянские спагетти болоньезе – два совершенно разных рецепта из одинаковых базовых ингредиентов – паста с фаршем и соусом. На деле, если дополнить состав подливы, можно творить совершенно необыкновенные угощения, создавать разные варианты сытного обеда на каждый день и на любой вкус.

    В сливочном соусе

    Набор ингредиентов: по 420 г спагетти и куриного фарша, по 90 г жирных сливок и полутвердого сыра, любые ароматные травы по вкусу, 1 ст. л. пасты из томатов, соль, небольшая репчатая луковица.

    1. Куриный фарш солится, смешивается с выбранными специями и обжаривается на разогретом масле. Когда он изменит свой цвет, можно добавлять к нему измельченный лук, соль и специи.
    2. В массу вводятся сливки, после чего она оставляется томиться на небольшом огне до загустения. В последнюю очередь в соус выкладывается паста из томатов.
    3. Спагетти варятся до готовности и смешиваются с содержимым сковородки.

    Перед подачей к столу порции угощения обильно посыпаются тертым сыром.

    Как приготовить пасту с фаршем?

    Вкусная паста с мясным фаршем, приготовленная с помощью интересного рецепта, может преобразиться из простого блюда в необычное изысканное угощение ресторанного уровня. Главным составляющим компонентом этого угощения является соус, а пасту сварить можно по инструкции, указанной на упаковке с макаронами.

    1. Чтобы приготовить вкусный соус для пасты с фаршем необходимо поджарить фарш, постоянно перемешивая, он должен быть рассыпчатым.
    2. Если дело не касается классических рецептов, вроде болоньезе, состав соуса можно расширять ароматными ингредиентами, овощами, готовить соус из разного мяса: куриного, свиного или индейки.
    3. Запекается паста с фаршем в духовке очень просто и оригинально. Кроме лазаньи можно приготовить фаршированные трубочки, ракушки и прочие большие макароны.

    Паста с фаршем по-итальянски — рецепт

    Готовится не очень быстро, но главным преимуществом данного соуса является его длительное хранение. Особого вкуса блюду добавляет молоко и красное сухое вино, а в основе применяется говядина не жирная. Следуя этим простым правилам можно сотворить правильный итальянский обед.

    Ингредиенты:

    • спагетти – 300 г;
    • фарш говяжий – 500 г;
    • молоко – 100 мл;
    • бастардо – 200 мл;
    • томаты в собственном соку – 400 г;
    • лук – 1 шт.;
    • хлопья чили – 1 щепотка;
    • соль и тимьян;
    • масло оливковое – 50 мл.

    Приготовление

    1. На масле спассеровать измельченный лук, выложить фарш.
    2. Жарить пока мясо посветлеет, постоянно перемешивая.
    3. Ввести протертые томаты и вино, посолить, приправить тимьяном и чили.
    4. Томить под крышкой не меньше одного часа, пока жидкость не выпарится и соус не загустеет.
    5. Влить молоко, потомить еще 20 минут.
    6. Отварить спагетти al dente, выложить на блюдо, сверху распределить соус.

    Паста Карбонара с фаршем — рецепт

    – не самый традиционный вариант блюда, но невероятно вкусный и насыщенный. Яичный соус прекрасно сочетается с макаронами и мясной подливкой, в составе которой, кроме свинины присутствует бекон и пармезан. Готовить блюдо не нужно впрок, в остывшем виде угощение уже не такое вкусное.

    Ингредиенты:

    • рубленый фарш – 300 г;
    • спагетти – 400 г;
    • бекон – 200 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • желтки – 2 шт.;
    • масло оливковое – 20 мл;
    • пармезан – 200 г;
    • соль, сушеные травы.

    Приготовление

    1. Обжарить порезанный бекон до момента вытапливания жира, убрать его со сковороды на тарелку.
    2. В сковороде обжарить рубленый фарш, вернуть бекон, посолить, приправить травами.
    3. Мясо должно немного охладиться.
    4. Ввести яйца, желтки и тертый сыр, приправить солью и травами. Хорошо перемешать.
    5. Сварить спагетти al dente, смешать с соусом, яйца загустеют, а сыр расплавится.

    Паста с фаршем в сливочном соусе

    Паста с фаршем и сливками будет вкуснее, если применить куриное филе с грудки. Хорошим дополнением в составе подливки станет сельдерей, чесночные зубки и немного острого перца. Из овощей отдают предпочтение луку, сладкому перцу. Белое вино сделает соус необыкновенно вкусным, в процессе прогревания блюда алкоголь выпарится, останется только виноградный аромат.

    Ингредиенты:

    • тальятелле – 300 г;
    • куриный фарш – 500 г;
    • лук – 1 шт.;
    • сладкий перец – 1 шт.;
    • стебли сельдерея – 1 шт.;
    • перец чили – 1 стручок;
    • чеснок – 1 зубок;
    • сливки – 200 мл;
    • белое вино – 200 мл;
    • соль, перец, тимьян;
    • масло оливковое – 30 мл.

    Приготовление

    1. Спассеровать лук, сладкий перец.
    2. Ввести фарш, жарить перемешивая. Добавить чеснок и измельченный сельдерей.
    3. Посолить, приправить специями, влить вино, под крышкой томить 30 минут.
    4. Когда выпарится жидкость, влить сливки, перемешать, потомить 10 минут.
    5. Сварить тальятелле, выложить в сковороду, перемешать. Паста с фаршем подается сразу.

    Паста с фаршем и помидорами

    Необыкновенно вкусная и фаршем понравится всем любителям блюд из макаронных изделий. Данный рецепт – хороший способ применить баночку пряной заготовки, при чем использовать можно и масло, в котором томаты мариновались. Фарш лучше использовать говяжий, но за неимением такового сгодится и свиной и куриный.

    Ингредиенты:

    • макароны – 300 г;
    • вяленые томаты – 100 г;
    • фарш – 400 г;
    • базилик сушеный – 1 ч. л.;
    • соль, черный перец.

    Приготовление

    1. Обжарить фарш, приправить солью, перцем и базиликом.
    2. Влить 2 ст. ложки масла из вяленых томатов, перемешать, потомить 10 минут.
    3. Бросить вяленые помидоры, перемешать, отключить огонь.
    4. Отварить макароны, смешать с соусом.
    5. Паста с помидорами и фаршем подается незамедлительно.

    Паста с фаршем и грибами — рецепт

    Необычным и насыщенным вкусом обладает . Применяют как правило доступные шампиньоны, но, если в распоряжении оказались лесные грибы или сушеные боровики, непременно стоит воспользоваться возможностью применить их в данном рецепте. Сыр сгодится любой твердый, важно, чтобы он был с легким сливочным привкусом.

    Ингредиенты:

    • паста – 400 г;
    • грибы – 400 г;
    • куриный фарш – 400 г;
    • сыр – 100 г;
    • сливки – 200 мл;
    • соль, перец черный;
    • масло оливковое.

    Приготовление

    1. Поджарить фарш, добавить порезанные грибы, томить до выпаривания жидкости.
    2. Посолить, приправить перцем.
    3. Влить сливки, под крышкой тушить 20 минут до густой консистенции.
    4. Отварить пасту, выложить на блюдо, сверху распределить соус, посыпать тертым сыром.

    Паста с фаршем и томатной пастой – бюджетный и быстрый вариант классического соуса болоньезе. Приготовить угощение можно по совсем минималистичному рецепту или дополнить состав овощами, например, баклажанами, перцем и кусочками свежих помидоров, так блюдо выйдет более насыщенным и ароматным.

    Ингредиенты:

    • паста – 400 г;
    • баклажан – 1 шт.;
    • сладкий перец – 1 шт.;
    • помидор – 2 шт.;
    • фарш – 500 г;
    • острый перец – 1 стручок;
    • томат-паста – 1 ст. л.;
    • вода – 1 ст.;
    • щепотка сахара;
    • соль, черный перец, сухой базилик.

    Приготовление

    1. Обжарить кусочки баклажанов, ввести сладкий перец, следом фарш.
    2. Жарить до готовности мяса, бросить порезанные помидоры.
    3. В воде растворить томатную пасту, вылить в соус, бросить щепотку сахара.
    4. Посолить, приправить специями, томить до выпаривания жидкости.
    5. Отварить пасту, воду слить, в кастрюлю переложить содержимое сковороды, перемешать.
    6. Подается паста с овощами и фаршем незамедлительно.

    Географический экскурс: чем порадует итальянская кухня?

    Макароны с фаршем и томатной пастой, как уже говорилось, считаются традиционным блюдом итальянской кухни. Разумеется, что в Италии макароны готовят по особой рецептуре, затрачивая на это в среднем 2-4 часа. Фарш требует особой прожарки, а соус — длительного томления на огне.

    Если вы хотите удивить своих гостей и порадовать домочадцев изысканным блюдом, тогда приготовьте пасту, тем более что соус к ней можно хранить в замороженном виде длительное время, то есть заготовить его впрок.

    Начинающим хозяйкам полезно ознакомиться с рядом советов:

    • Паста с фаршем в томатном соусе готовится из высокосортных макаронных изделий. Они должны быть изготовлены только из твердых пшеничных сортов. Как правило, такие изделия имеют насыщенный золотой или коричневатый оттенок.
    • Чтобы в процессе варки макароны не слиплись, добавьте в воду несколько капель оливкового рафинированного масла. Только учтите, что масло придаст макаронам своеобразный привкус.
    • Спагетти обязательно промываем в дуршлаге, чтобы устранить излишнюю клейкость.
    • Фарш лучше готовить самостоятельно из разных сортов мясного филе. Отличный тандем составит говядина и свинина. Первая сделает блюдо насыщенным и ароматным, а вторая — питательным.
    • Для соуса можно использовать томатную консервированную пасту или свежие помидоры.
    • Свежие томаты нужно обдать крутым кипятком, а затем быстро переместить в посуду с ледяной водой. Так они лучше очистятся от кожуры.
    • Помидоры для пасты измельчают до консистенции пюре, перетирая их в сите или взбивая блендером.
    • В пасту можно добавлять сушеные прованские травы, пряности, смесь перцев.
    • Обязательными компонентами пасты считаются пассерованные овощи.
    • Для украшения макароны сверху можно посыпать тертым сыром и измельченной зеленью.
    • При подаче блюда на стол соус лучше выкладывать поверх спагетти. Так вы сохраните эстетичный внешний вид итальянской пасты.

    Макароны с фаршем и грибами в томатном соусе рецепт с фото

    В данной статье представлено очень простое и быстрое блюдо. Мы расскажем, как приготовить макароны с фаршем и грибами в томатном соусе. Данный рецепт широко распространён у домохозяек многих стран, так как готовится менее чем за 30 минут. Но конечно же у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт с маленькими особенностями, делающими это блюдо незабываемым. А также макароны с фаршем и грибами нравится как детям так и взрослым.

    Ингредиенты для макарон с фаршем и грибами:

    • Макароны — 200 гр;
    • Фарш — 300 гр;
    • Лук репчатый — 1/2 шт.
    • Грибы шампиньоны — 100 гр;
    • Соль, специи.

    Ингредиенты для томатного соуса:

    • Томатная паста — 100 гр;
    • Помидор (свежий или в собственном соку) — 1 шт.
    • Зелень — 1 пучок.

    Макароны с фаршем и грибами в томатном соусе рецепт:

    1. Чтобы отварить макароны, на плиту ставим кастрюлю с подсоленной водой. Как только вода закипит, высыпьте макароны и варите согласно инструкции. После того, как макароны приготовятся, слейте лишнюю воду. Также можете добавить каплю растительного масла, чтобы они не слиплись.
    2. Пока макароны варятся, нарезаем репчатый лук, грибы и зелень. На сковороду с растительным маслом отправляем обжариваться лук, чтобы тот стал прозрачным. Далее высыпаем грибы и готовим на слабом огне 5 минут.
    3. Фарш нужно посолить, приправить, а также можно добавить 1 куриное яйцо для лучшего скрепления. Как только грибы с луком обжарились, выкладываем к ним фарш и продолжаем готовить.
    4. Пока фарш тушится, приготовим томатный соус. Для этого в блендере измельчаем помидор, смешиваем его томатной пастой, а также рубим зелень и добавляем в соус. Макароны с фаршем и грибами почти готовы.
    5. К полу готовому фаршу выливаем соус и тщательно перемешиваем. Если фарш с соусом слишком густой, то стоит добавить стакан воды. Томим под крышкой на слабом огне 15 минут, а затем снимаем с плиты.
    6. На тарелку выкладываем макароны и поливаем их томатным соусом, а также рекомендуем украсить блюдо веточкой базилика.

    Макароны с фаршем и грибами под томатным соусом готовы. Приятного аппетита!!!Также рекомендуем ознакомиться с похожими рецептами, представленными в нашем блоге. Делитесь своими впечатлениями и рецептами макарон с фаршем и грибами в томатном соусе в комментариях.

    Мясная заправка для пасты. Начинка для запеканки

    Очень интересное сочетание вкусов и ароматов, но несмотря на необычные ингредиенты, по вкусовым качествам это блюдо можно весьма высоко оценить. Такое мясо не только подходит к приготовлению запеканок. Но и прекрасно подходит к пасте. А если из такого фарша сделать макароны по-флотски, то они получаться очень оригинальными и на мой вкус очень вкусными. Также таким фаршем можно заправить фаршированные перцы.

    Ингредиенты рецепта «Мясная заправка для пасты. Начинка для запеканки»


    • Свиной фарш — 500 г.
    • Томатная паста — 2 ст. л.
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Корица — 1 ст. л.
    • Соль — 0,5 ч. л.
    • Черный молотый перец — 3 щепотки
    Основной ингредиент: Свинина

    Рецепт приготовления мясного фарша с корицей и томатами

    1. Очистить лук и чеснок.

    2. Измельчить лук и чеснок. Или мелко покрошить.

    3. Положить лук и чеснок на разогретую сковородку.

    4. Когда лук и чеснок немного подрумянятся добавить к ним фарш.

    5. Когда фарш станет белого цвета его следует поперчить и посолить. Затем накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 20 минут. Если мясо выпустило мало жидкости то можно добавить воды.

    6. Когда вся жидкость выкипит, а мясо немного подрумяниться добавляем корицу. Обжарить мясо с корицей 2-3 минуты.

    7. Добавляем томатную пасту. Все хорошо перемешиваем.

    8. Обжариваем мясо с томатной пастой 4-5 минут и выключаем.
      Это мясо прекрасно подходит к макаронам.

    Приятного аппетита!

    Легкая паста из говяжьего фарша со сливками • Salt & Lavender

    Опубликовано / Обновлено /22 Комментарии

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

    Этот рецепт пасты из говяжьего фарша на вкус так, как будто он был приготовлен медленно и медленно, но он готов примерно через 30 минут! Идеально подходит для напряженных будних вечеров.

    Если вы пробовали и наслаждались моим кремом из говядины и ракушками или моим домашним помощником по гамбургерам, есть большая вероятность, что вам понравится эта паста из говяжьего фарша.Этот рецепт похож на быстрый соус болоньезе. Из говяжьего фарша, лука, чеснока и сливочно-томатного соуса получится один утешительный ужин. В детстве спагетти с мясным соусом всегда были одним из моих любимых продуктов для комфорта, а когда я стал взрослым, я всегда хранил некоторые разновидности этого соуса в морозильной камере. Я рад представить эту версию на своем сайте!

    Я выбрал пенне для фотографий, но этот рецепт будет работать с любой вашей любимой формой макаронных изделий / с тем, что у вас есть под рукой. Это идеальная быстрая семейная еда!

    Как приготовить пасту с говяжьим фаршем

    Это простой рецепт! Вы начинаете с обжаривания лука в течение нескольких минут, затем добавляете говядину и чеснок и измельчаете его ложкой, готовя до коричневого цвета.Затем вы добавляете консервированные помидоры, томатную пасту, дижонскую горчицу (необязательно, но рекомендуется для создания слоев аромата) и итальянскую приправу. Дайте ему повариться несколько минут, затем добавьте сливки и дайте ему еще немного вариться. Перемешайте с пастой и подавайте. Я люблю натереть пармезский сыр. Очевидно. Так легко и так хорошо. (Полные ингредиенты и инструкции находятся на карте рецептов ниже).

    Примечания к рецептам и советы:

    • Этот рецепт хорошо замораживается.Вы всегда можете приготовить партию соуса заранее (даже удвоить ее), и легко вытащить отдельную порцию из морозильной камеры для быстрого ужина.
    • Мне нравится использовать самый постный говяжий фарш, который я могу найти. Это избавляет вас от необходимости сливать жир.
    • Как и в случае с любым рецептом на основе сливок (особенно с кислым томатным соусом), добавление в сливки чего-нибудь еще может привести к свертыванию, так что имейте это в виду.
    • Я знаю, что некоторые люди не любят ломтики помидоров, поэтому не стесняйтесь менять нарезанные кубиками помидоры томатным соусом, если хотите.Или используйте маленькие нарезанные кубиками томы.
    • Попробуйте добавить 1/2 стакана сыра чеддер, если хотите, чтобы блюдо получилось сырным.
    • Я обнаружил, что здесь много соуса, но если вы хотите добавить еще, дойдите до полной чашки сливок.
    • Свежий базилик будет отличным дополнением к этому соусу для пасты (добавьте его в самом конце), если он у вас есть.

    Еще больше вкусных рецептов говяжьего фарша:

    Вы попробуете эту сливочную пасту из говяжьего фарша? Вопросов? Позвольте мне знать в комментариях ниже.

    Легкая паста с говяжьим фаршем

    Рецепт пасты с говяжьим фаршем по рецепту на вкус так, как будто он был приготовлен медленно и медленно, но он готов примерно через 30 минут! Идеально подходит для напряженных будних вечеров.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 30 минут

    Основное блюдо

    Кухня Американская

    Порций 4

    Калорий 584 ккал

    Ингредиенты

    • 8 унций ложек
    • 35 сырых паст оливковое масло
    • 1/2 нарезанного среднего лука
    • 1 фунт постного говяжьего фарша
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 1 банка (14 жидких унций) нарезанных кубиками помидоров с соком
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • 1/2 чайной ложки Дижон горчица см. примечание
    • 1/4 чайной ложки итальянской приправы
    • 3/4 стакана жирных / взбитых сливок
    • Соль и перец по вкусу
    • Свежий тертый сыр пармезан по желанию, по вкусу

    Инструкции

    • Отварить соленую кастрюлю воды для макаронных изделий и приготовьте их полностью в соответствии с инструкциями на упаковке.

    • Добавьте лук и оливковое масло в большую сковороду (или небольшую кастрюлю / голландскую духовку) и готовьте 4-5 минут на среднем или сильном огне.

    • Добавьте говяжий фарш и чеснок и продолжайте готовить еще 8 минут или около того, пока говядина не подрумянится (по ходу дела ломайте мясо ложкой). Избавьтесь от лишнего жира, если его много.

    • Добавьте консервированные помидоры, томатную пасту, дижонскую горчицу и итальянскую приправу. Варить на медленном огне 4-5 минут или пока соус немного не уменьшится.

    • Добавьте сливки и готовьте еще 3-5 минут (они прогреются и немного уменьшатся).

    • Приправить солью и перцем по мере необходимости и перемешать с высушенной пастой. По желанию подавать с сыром пармезан.

    Примечания

    • Дижонская горчица не является абсолютно необходимой (вам не нужно покупать банку только для этого рецепта), но она отлично подходит для придания вкуса таким соусам, как этот, поэтому я всегда держу немного в мой холодильник.
    • Вы можете использовать банку томатного соуса вместо нарезанных кубиками помидоров, если вам не нравятся кусочки помидоров (или попробуйте маленькие нарезанные кубиками помидоры).
    • Информация о пищевой ценности предоставлена ​​исключительно в качестве любезности и должна рассматриваться как приблизительная оценка, а не гарантия. Ингредиенты могут различаться, и Salt & Lavender не дает никаких гарантий относительно точности этой информации.

    Питание

    Калорийность: 584 ккалУглеводы: 51 г Белки: 34 г Жиры: 27 г Насыщенные жиры: 14 г Холестерин: 131 мг Натрий: 176 мг Калий: 849 мг Волокно: 3 г Сахар: 6 г сливки: 7000 витамин A: 894Imgalga: 9000 макарон из говядины, витамин C: 9000, 9000 мг, макароны из говядины, витамин C: 9000

    Паста Пенне со сливочно-томатным и мясным соусом Рецепт

    Рекомендации по питанию (на порцию)
    503 калорий
    13 г жир
    71 г Углеводы
    25 г Белок
    См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
    Пищевая ценность
    Порций: 4 на номер 6
    Сумма на порцию
    калорий 503
    % Дневная норма *
    13 г 16%
    Насыщенные жиры 4 г 22%
    42 мг 14%
    379 мг 16%
    71 г 26%
    Пищевые волокна 5 г 19%
    25 г
    Кальций 213 мг 16%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

    Это любимое семейное блюдо из макарон добавляет уникальный сливочно-мясной соус для приготовления пасты пенне или зити, которая понравится как детям, так и взрослым. Томатно-говяжий соус можно дополнить измельченной итальянской колбасой. Или используйте фарш из индейки или куриные куски, если вы не едите красное мясо. Если вы предпочитаете вегетарианский соус, откажитесь от мяса.Если хотите, добавьте больше сыра для протеина. Другой вариант — вегетарианская замена мяса (например, TVP, Gimme Lean).

    Для вегетарианской версии попробуйте этот рецепт запекания пасты Penne с помидорами и сыром моцарелла.

    Некоторые измельченные морковь, сельдерей и лук придают соусу аромат и питательные вещества. В блюде немного вина, но не стесняйтесь заменять его водой или бульоном, если вы не хотите готовить на спирте.

    Посыпьте запеканку из макарон тертым сыром пармезан непосредственно перед подачей на стол и съешьте.Добавьте багет из французского хлеба, хрустящие булочки или чесночный хлеб, чтобы приготовить сытное блюдо, или добавьте салат «Цезарь» или слегка приправленную весеннюю зелень.

    Легкий рецепт мясных спагетти (Болоньезе)

    Этот Easy Meaty Spaghetti Recipe , готовый менее чем за 30 минут, просто восхитителен! Мясной фарш с маринарой и спагетти, приготовленные в одной кастрюле, для идеального легкого ужина. Подавайте спагетти в итальянском стиле с быстрым здоровым салатом Salad .

    Рецепт спагетти-

    Хотя спагетти обычно подают с фрикадельками , мне больше нравится эта быстрая версия с одним горшком.Его так легко приготовить, вкусно и гораздо быстрее. Этот рецепт болоньезе, наполненный мясным соусом и смешанный с пастой для спагетти, просто феноменален.

    Как приготовить спагетти —

    • Приготовьте спагетти al dente согласно инструкции на упаковке.
    • В сковороде обжарить фарш с луком и чесноком, приправить мясо.
    • Затем добавить маринару в обжаренное мясо.
    • Добавьте приготовленную пасту в мясистый томатный соус.Хорошо перемешайте и варите, пока паста не нагреется.
    • Наслаждайтесь тертым пармезаном.

    Из какого мяса готовят спагетти Болоньезе?

    В рецепте я использовал свиной фарш. Вместо свинины можно заменить говяжий фарш или индейку, приправить мясо по вкусу.

    Как разогреть спагетти?

    Храните оставшиеся спагетти закрытыми и охлажденными. Чтобы разогреть, растопите немного масла в сковороде, добавьте спагетти и готовьте на среднем огне, пока они не нагреются.

    Маринара для спагетти-

    Вы можете использовать свой любимый магазинный соус маринара. Или используйте рецепт маринары из нашего рецепта Фрикадельки , если вы хотите домашний соус для спагетти.

    Это упрощенный вариант рецепта спагетти. Добавьте в спагетти нарезанный кубиками зеленый перец, обжаренные грибы, цукини или тертый сыр, чтобы приготовить более изысканное блюдо.

    Попробуйте другие простые рецепты:

    Легкие мясные спагетти

    Этот легкий рецепт мясных спагетти, готовый менее чем за 30 минут, просто восхитителен! Мясной фарш с маринарой и спагетти, приготовленные в одной кастрюле, для идеального легкого ужина.

    Время приготовления: 5 минут

    Время приготовления: 25 минут

    Общее время: 30 минут

    Порций: 6 порций

    • 12 унций спагетти или пасты из волос ангела, приготовленных
    • ½ чайной ложки масла канолы и щепотки соли
    • 1 фунт свинины
    • 1 мелко нарезанный лук среднего приготовления
    • 1 чайная ложка рапсового масла
    • 1 ½ чайной ложки соли
    • ¼ ч.л. молотого черного перца
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 24 унции маринара (соус для пасты)
    • сыр пармезан, порция
    • Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями, добавив ½ чайной ложки масла и немного соли.После приготовления слейте воду и верните в кастрюлю, держите крышку закрытой, чтобы согреться.
    • Тем временем в большой сковороде на сильном огне добавьте 1 чайную ложку масла. Когда он станет горячим, добавьте нарезанный кубиками лук и свиной фарш. Готовьте, пока мясо не подрумянится, а лук не станет мягким (около 5 минут), ломая мясо во время приготовления. Приправить солью и перцем, добавить чеснок и хорошо перемешать.
    • Добавьте маринару, включите огонь до среднего и готовьте еще минуту, пока маринара не закипит.

    • Смешайте мясной соус и пасту.

    • Дать готовиться, пока макароны не нагреются.

    • Подавать немедленно! Наслаждаться.

    калорий: 455 ккал Углеводы: 50 г Белки: 21 г Жиры: 18 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 54 мг Натрий: 1222 мг Калий: 745 мг Волокна: 3 г Сахар: 7 г Витамин A: 490 МЕ Витамин C: 10,1 мг Кальций: 9000 рассчитываются на основе 2,6 мг кальция и кальция: 43 методы приготовления и марки используемых ингредиентов.)

    Спагетти в одной кастрюле с мясным соусом

    Быстро и просто, в одной кастрюле спагетти с мясным соусом Рецепт, на приготовление которого уходит 20 минут.Вкусный мясной соус наполнен говяжьим фаршем и сделан с нуля!

    Спагетти в горшочке

    Если вы мама, у которой есть дети в школе, то эти домашние спагетти с мясным соусом в одной кастрюле должны быть в вашем чередовании ужинов.

    Этот рецепт очень простой и быстрый. Все ингредиенты бросаем в мясной соус и через 20 минут ужин готов.

    Другие рецепты, которые могут вам понравиться

    Как приготовить спагетти с мясным соусом?

    На плите можно приготовить спагетти и мясной соус.Вы можете использовать сковороду, кастрюлю, например, голландскую печь, или сковороду.

    Мясной соус можно приготовить с нуля из говяжьего фарша, приправленного солью и перцем. Процесс приготовления очень прост и под силу каждому.

    Свежие помидоры и консервированные помидоры

    Хотя вы можете использовать свежие помидоры и готовить все с нуля (посмотрите мой рецепт пасты на одну сковороду), я выбрал консервированные помидоры для напряженных будних вечеров. Вы можете использовать консервированные помидоры двух видов:

    • Измельченные помидоры
    • Целые очищенные помидоры

    Я использовал измельченные помидоры Ханта, но вы, безусловно, можете использовать целые очищенные помидоры для достижения аналогичных результатов.

    Только не забудьте смешать помидоры целиком, если вы используете последние.

    Советы по приготовлению спагетти из одного горшка

    • Вы можете использовать кастрюлю, например, голландскую печь, сковороду или сковороду.
    • Если вы используете сковороду или сковороду, убедитесь, что ее диаметр не менее 11 дюймов, чтобы в ней могли поместиться спагетти.
    • Если у вас сковорода или сковорода меньшего размера, перед добавлением в посуду разбейте спагетти пополам.

    • Накройте кастрюлю, сковороду или сковороду во время приготовления.
    • В середине приготовления откройте кастрюлю и несколько раз перемешайте спагетти с мясным соусом, чтобы спагетти не прилипали к дну.
    • Не пережаривайте спагетти. Спагетти продолжат готовиться после того, как вы выключите огонь, и соус уменьшится сам по себе, поскольку спагетти «впитает» мясной соус.

    Подавать спагетти в горшочке с мясным соусом с:

    Для полноценного ужина приготовьте следующие блюда.

    Сколько калорий в порции?

    В этом рецепте всего 575 калорий на порцию.

    5 секретов до 20-минутного ужина

    Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

    Доходность: 4 человека

    Быстрый и легкий рецепт спагетти в горшочке с мясным соусом, на приготовление которого уходит 20 минут. Вкусный мясной соус наполнен говяжьим фаршем и сделан с нуля!

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 20 минут

    Состав

    • 1 фунт.(0,4 кг) говяжий фарш
    • соль
    • перец черный молотый
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1/4 стакана нарезанного кубиками лука
    • 4 зубчика измельченного чеснока
    • 1 банка (793 г) измельченных помидоров, я использовал Hunt’s
    • 2 1/3 стакана куриного или говяжьего бульона
    • 8 унций. (226 г) спагетти
    • 1 столовая ложка нарезанной петрушки
    • соль по вкусу

    Инструкции

    1. Приправить говяжий фарш солью и молотым черным перцем.Отложите в сторону.
    2. Нагрейте сковороду, сковороду или кастрюлю на среднем огне и добавьте оливковое масло. Обжарить лук и чеснок до тех пор, пока он не станет мягким и ароматным. Добавить говяжий фарш, непрерывно помешивая деревянной лопаткой. Используйте лопатку, чтобы разбить комочки.
    3. Добавьте измельченные помидоры, бульон, спагетти и измельченную петрушку. Прижмите спагетти вниз, чтобы они были покрыты соусом.
    4. Накройте сковороду, сковороду или кастрюлю и готовьте 14 минут. Через 10 минут откройте крышку и перемешайте спагетти лопаткой.Это гарантирует, что они не прилипнут ко дну. Посолить по вкусу.
    5. Проверьте степень готовности спагетти через 14 минут. Если он все еще не готов, добавьте еще бульона и варите еще несколько минут. Мне нравится готовить спагетти al dente, так как спагетти продолжат готовиться после того, как вы снимете их с огня. Подавайте спагетти и мясной соус с тертым пармезаном, если хотите.

    Информация о питании

    Размер порции

    4 человека
    Количество на порцию Калорий 575 Всего жиров 30 г Насыщенные жиры 9 г Холестерин 80 мг Натрий 582 мг Углеводы 44 г Волокна 2 г Сахар 1 г Белки 27 г

    Спагетти из свинины — Osteen Farms

    Спагетти из свинины — Osteen Farms

    Состав

    • (1-2 фунта) свиной фарш
    • (1 (28 унций.можно)) Помидоры измельченные
    • (1 банка (14 унций)) нарезанных кубиками помидоров
    • (1 банка 12 унций) томатная паста
    • (2 средних, нарезанных кубиками) лук
    • (По 1 штуке, зеленый, красный и желтый. Нарезанный кубиками) Болгарский перец
    • (5 зубчиков, мелко нарезанных) Чеснок
    • (3 чайные ложки) сушеного орегано
    • (3 чайные ложки) сушеный базилик
    • (1 1/2 стакана) куриного бульона
    • (2) лавровый лист
    • (1 чашка) Ваше любимое красное вино (Мерло или Каберне Совиньон)
    • (16 унций.) Детские грибы Портобелло (по желанию)
    • (1 банка (14,5 унций)) говяжьего бульона
    • (1/3 стакана) коричневого сахара

    Проезд

    НАПРАВЛЕНИЯ:

    1. В большой кастрюле обжарьте свинину на среднем огне. Добавьте 1 стакан нарезанного лука и обжарьте до полупрозрачного и слегка подрумяненного цвета 3-4 минуты. Добавьте чеснок и готовьте, постоянно помешивая, около минуты.
    2. Смешайте в блендере оставшийся лук, перец и куриный бульон до получения однородной массы. Вылейте смесь в кастрюлю со свининой и нарезанными кубиками овощами.
    3. Добавьте томатную пасту, соль, перец, орегано, базилик и тимьян и готовьте 1 минуту, помешивая, до однородности.
    4. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, измельченные помидоры, грибы (если используете). Перемешайте, прежде чем добавить лавровый лист.
    5. Доведите соус до кипения, затем уменьшите его до минимума и варите не менее 1 часа, периодически помешивая.Вмешайте вино и дайте соусу постоять 10-15 минут (чтобы аромат впитался) перед подачей на стол.

    Скотт Остин

    Читайте больше подобных рецептов …

    Паста с томатным мясом и мясным фаршем

    Эта легкая паста с мясом и помидорами — мой рецепт пасты. Это просто паста фузилли с простым томатным соусом и говяжьим фаршем. У меня уже есть рецепт соуса для фарша в блоге, его можно посмотреть здесь https: // sisijemimah.ru / 2015/07/04 / говяжий соус /

    Вы можете использовать любой тип макарон, который вам нужен. Я просто обожаю фузилли, потому что он немного вязкий и дополняет текстуру говяжьего фарша больше, чем любой другой тип пасты.

    Теперь вам не нужно смешивать пасту с соусом Mince Meat. Вы можете расположить их рядом или просто пропустить макароны вместе и использовать соус с любой другой стороной по вашему выбору. Так выглядит соус Mince Meat сам по себе.

    Мясной соус «Фарш»

    Готовим!

    Состав:

    500г Фарш из говядины

    400г Макаронные изделия

    2 чашки смешанных помидоров, болгарского перца и скотча

    Овощная смесь

    Нарезанный болгарский перец

    Лук

    Растительное масло

    Нарезанные чеснок и имбирь

    Карри Порошок

    Паприка в порошке

    Тимьян

    Чесночный порошок

    Куриная приправа

    Метод:

    Приправьте фарш порошком карри, порошком чеснока, тимьяном, курицей и солью по вкусу, затем отложите.

    • Мясной фарш с приправами

    Добавьте кухонную ложку растительного масла в сковороду на среднем огне. Когда масло нагреется, добавить нарезанный имбирь и чеснок, обжарить минуту ..

    Затем добавьте приправленное мясо фарша, используя ложку или лопатку, и измельчите мясо фарша

    Готовьте фарш, пока он не потеряет розовый цвет и не станет коричневым. это должно занять примерно 5 минут (Мясной фарш будет выделять влагу и больше масла во время приготовления, декантировать по мере продвижения). Когда мясо полностью приготовится, переложите его в миску и отложите.

    Теперь снова поставьте сковороду на огонь, оставив не менее половины кухонной ложки масла, используемого для фарша. Когда масло снова нагреется, добавьте еще имбиря и чеснока, обжарьте в течение минуты, затем добавьте нарезанный лук, обжарьте еще минуту, затем добавьте нарезанный перец

    Обжарить еще одну минуту, затем добавить овощную смесь, также добавить порошок карри, тимьян, порошок паприки и приправу для курицы. Жарить 3 минуты, затем отставить.

    Теперь поставьте другую сковороду на средний огонь, добавьте ложку растительного масла, когда оно нагреется, добавьте лук, обжарьте в течение минуты, затем добавьте смешанный перец

    Также добавьте порошок карри, тимьян, приправу для курицы и соль по вкусу.

    Жарить на слабом огне 30 минут или до полной готовности.

    Пока это готовится, вскипятите немного воды на среднем огне, добавьте соль и немного растительного масла. Доведите воду до кипения, затем добавьте пасту. Масло для жарки не дает пасте слипаться. Готовьте согласно инструкции на упаковке. это займет 3-5 минут. Не пережаривайте! Отложите в сторону.

    Теперь переложите вареное мясо с фаршем в томатном соусе. Тщательно перемешать ..

    Затем постепенно добавляйте приготовленную пасту, также тщательно перемешивая. Затем готовьте еще 3 минуты.

    Паста из помидоров и фарша готова

    Наслаждайтесь!

    Если эта паста Easy Mince Meat Tomato Pasta вам нравится, не забудьте отметить нас в Instagram, когда решите повторить ее, и оставьте нам свой отзыв. До скорой встречи!

    Связанные

    Спагетти с соусом из свинины Болоньезе • Сохранение простоты Блог

    Спагетти со свининой болоньезе — одно из самых полезных блюд на все времена.Это напоминает мне воскресные ужины, когда я рос в большой итальянской семье, где все собирались в доме моей бабушки за ужином. У него прекрасные воспоминания и такой приятный вкус.

    Традиционный болоньезе — это не столько красный соус, сколько мясное рагу (ragu alla bolognese) с мелко нарезанной морковью, сельдереем, чесноком, мясом и небольшим количеством помидоров (или томатной пасты), чтобы скрепить все это вместе. Он также готовится с добавлением молока и вина, что придает ему красивый насыщенный фон.

    Я не большой поклонник сельдерея, поэтому исключил его из своего рецепта.Я обещаю вам, что этот болоньезе будет таким же восхитительным, как и тот, который вы получите в ресторане, и этому соусу не нужен сельдерей!

    Спустя годы, после того как многие итальянские семьи приехали сюда, в США, это блюдо изменилось на более мясной соус (маринара и мясо). Этот рецепт соуса из свинины болоньезе вдохновлен традиционной версией, а не итальянско-американской. Это так вкусно!

    Соус болоньезе можно приготовить из самых разных видов мяса, и вы обычно увидите его из говяжьего фарша.Этот рецепт соуса из свинины болоньезе — один из моих любимых способов приготовить соус болоньезе. Попробовав болоньезе со свининой, вы поймете, почему я так люблю его.

    Соус из свинины болоньезе дает более тонкий и насыщенный вкус, чем свинина. Для меня это больше похоже на воскресные соусы, которые готовят многие итальянские мамы и бабушки. Единственная разница в том, что этот рецепт не займет весь день, всего около 30 минут, и он дает такой же прекрасный вкус, как и соус на весь день.

    Не поймите меня неправильно, я тоже люблю говядину с маринарой. Поэтому одно из моих любимых блюд — паста с домашними итальянскими тефтелями из говядины. Именно для этого блюда, однозначно, мое любимое блюдо — свинина.

    Ингредиенты для этого соуса болоньезе из свинины очень простые:

    • Целые консервированные помидоры (предпочтительно Сан-Марцано)
    • Чеснок
    • Морковь
    • свиной фарш
    • оливковое масло
    • хлопья красного перца
    • Мускатный орех
    • Сливки
    • Молоко
    • соль и перец
    • Красное вино
    • Спагетти

    Вы даже можете добавить свои собственные штрихи к ингредиентам, как я сделал здесь, с добавлением некоторых зудле (спиральная лапша из кабачков).Это отличный способ добавить в макароны немного питательных веществ.

    Лучшие помидоры для вашего соуса:

    Одним из предпочтительных ингредиентов для приготовления этого соуса являются помидоры Сан-Марцано. Вы, наверное, уже слышали о них или, по крайней мере, видели их в продуктовом магазине.

    Настоящие помидоры Сан-Марцано — это те, которые импортируются из Италии. Помидоры выращивают в регионе Сан-Марцано в Италии, и у них гораздо лучший вкус, чем у многих помидоров, выращенных в других местах.Это мой любимый помидор, который тоже можно использовать для моего томатного супа !

    Некоторые люди говорят, что это из-за состава почвы в регионе Сан-Марцано. Этот регион очень плодородный и расположен недалеко от горы. Везувий, где из-за вулканической активности земля изменилась. Эти помидоры имеют гораздо более сладкий и менее горький вкус.

    Иногда можно увидеть, как люди добавляют сахар в свои помидоры, а иногда это может быть необходимо, особенно если вы обнаружите, что ваши помидоры не сладкие и не слишком кислые по вкусу.В идеале вы должны избегать добавления сахара в соус и вложить несколько дополнительных центов в помидор лучшего качества!

    Готовим помидоры к соусу:

    Один из отличных способов получить более гладкий соус — это вылить помидоры в большую миску и чистой рукой достать миску и осторожно сжимать каждый помидор, пока он не развалится.

    После того, как вы это сделаете, снова протяните руку в миску, возьмите в кулак помидоры и сжимайте их, пока помидоры не будут полностью измельчены и не останется больших кусков.

    Когда это будет сделано, вы можете вылить помидоры в кастрюлю.

    Если вы спешите, вы можете добавить в соус целые помидоры Сан-Марцано и растолочь их на сковороде.

    Еще один совет, который я обнаружил за годы, чтобы сделать домашний соус намного лучше, — это нарезать чеснок очень тонкими ломтиками; как можно тоньше. Если вы разрежете чесночную бумагу на тонкую бумагу, это сделает две вещи.

    Во-первых, это помогает высвободить сок из чеснока.Кроме того, таким образом он намного легче впитается в ваш соус, а не просто измельчить его.

    Теперь, если вы хотите провести полноценный ужин в итальянском ресторанном стиле, чтобы произвести впечатление на людей, для которых готовите, тогда эти рецепты помогут вам.

    Этот соус болоньезе можно приготовить вдвое, чтобы оставить остатки, или использовать в качестве заморозки на более позднее время. Если вы хотите заморозить соус, просто дайте ему нагреться до комнатной температуры, затем поместите его в контейнер или пакет, устойчивый к замораживанию, и поместите в морозильную камеру на срок до месяца.Разморозить так же просто, как положить его в холодильник за день до использования, а затем осторожно разогреть и добавить в пасту.

    Что бы вы ни решили, я надеюсь, что вы попробуете эту болоньезскую пасту, и она станет фаворитом в вашем доме, как и в моем!

    Спагетти со свиным соусом Болоньезе

    Восхитительный итальянский мясной соус для любого случая

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления35 минут

    Общее время 40 минут

    Курс: основное блюдо

    Кухня: итальянская

    Порций: 6

    • 1 фунт свинины
    • 1 фунт сушеных спагетти высшего качества.Мне нравится использовать марку DeCecco
    • 1 банка целых помидоров San Marzano объемом 28 унций
    • 1 стакан мелко нарезанной моркови
    • 1 стакан хорошего красного сухого вина по желанию
    • 1/2 стакана цельного молока
    • 1/4 стакана жирных сливок (вы можете заменить цельное молоко, если у вас нет сливок), если у вас нет густых сливок, вы можете заменить их 1/4 стакана молока
    • 5 зубчиков чеснока, нарезанных как можно тоньше Попробуйте сделать почти тонкие как бумагу, если можете приготовить режьте чеснок медленно, чтобы не порезаться.
    • 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима высшего качества, которое вы можете найти
    • 1 столовая ложка соли плюс еще по вкусу
    • 1 столовая ложка несоленого масла по желанию
    • 1/2 чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
    • 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
    Соус
    • В большой кастрюле на среднем огне добавьте оливковое масло, хлопья красного перца, морковь и чеснок и готовьте примерно 4-5 минут или пока морковь не станет мягче.

    • Теперь добавьте свиной фарш, разделите на мелкие кусочки и полностью подрумяните.

    • Затем добавьте все свое вино и готовьте, пока вино полностью не испарится и не впитается в мясо.

    • Когда вино полностью выкипит, добавьте молоко, сливки и мускатный орех и варите, пока смесь сливок не испарится и полностью не впитается в мясо.

    • Выньте вилкой помидоры из банки и положите их на разделочную доску. Сохраните сок.

    • Нарезать помидоры кубиками и добавить их в сковороду.

    • Теперь добавьте оставшийся сок из банки в кастрюлю и хорошо перемешайте.

    • Затем добавьте 1 столовую ложку соли и хорошо перемешайте.

    • Накройте плотно закрывающейся крышкой, убавьте огонь до минимума и дайте слегка покипеть не менее 20 минут, 30 — даже лучше.

    • Теперь добавьте столовую ложку сливочного масла и аккуратно смешайте ее с соусом. Это необязательно.

    • Попробуйте приправу и посмотрите, нужна ли ей соль.

    Макаронные изделия
    • Доведите до кипения воду в большой кастрюле.

    • Когда вода закипит, хорошо посолите и добавьте спагетти. Следуйте инструкциям на упаковке спагетти по приготовлению только до состояния аль денте.

    • После приготовления макаронных изделий слейте воду и поместите их обратно в кастрюлю.

    • Добавьте 1 половник красного соуса в макароны и хорошо перемешайте, чтобы он не прилипал к себе.

    Подавать
    • Вы можете подавать блюда в этом семейном стиле, поместив макароны в большую миску в стиле тарелки и зачерпнув 1-2 ложки мясного соуса поверх макарон.

    • Перемешайте налитые макароны и макароны вместе, чтобы макароны не прилипали.

    • Подавать с оставшимся соусом для пасты и свежим тертым пармезаном.

    • Наслаждайтесь!

    Остаток:

    Если вы дублируете рецепт или у вас достаточно остатков, храните соус и пасту отдельно. В идеале для остатков лучше всего приготовить достаточно пасты на первую ночь и сделать достаточно соуса на 2 ночи.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *