Рецепт печенья с орехами с фото: 👌 Печенье с орехами, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Советы по хранению, приготовлению и замораживанию печенья с орехами пекан

Можно заранее приготовить тесто для печенья?

Совершенно верно! Вы можете приготовить тесто и хранить его накрытым в холодильнике до 3 дней вперед!

Правильное хранение печенья важно для сохранения его мягкой и жевательной текстуры! Храните печенье при комнатной температуре, чтобы оно оставалось свежим!

• Хранение печенья при комнатной температуре: Дайте печенью полностью остыть после выпечки.Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре. Чтобы печенье оставалось максимально мягким, положите кусок мягкого белого хлеба для сэндвичей в емкость с печеньем. Влага, содержащаяся в хлебе, помогает печенью удерживать влагу, благодаря чему коричневый сахар остается мягким и мягким! Совет: Если вы готовите к праздникам несколько разных печений, храните это печенье с орехами пекан отдельно от хрустящего печенья или другого печенья с сильным ароматом.
• Не хранить в холодильнике: Не храните печенье в холодильнике.Холодный воздух удаляет влагу из печенья, делая его несвежим и пресным.

При правильном хранении печенье будет оставаться свежим в течение до 5 дней.

И невыпеченное тесто, и свежеиспеченное печенье прекрасно застывают! Я рекомендую удвоить рецепт и хранить половину теста в морозильной камере, чтобы у вас было готовое печенье из морозильной камеры в духовку, когда возникает желание печенья!

• Сырое тесто для печенья: Зачерпните и скатайте тесто для печенья в шарики в соответствии с инструкциями по рецепту.Поместите шарики на лист для печенья, выстланный пергаментной бумагой, и быстро заморозьте в морозильной камере на 30 минут или до полного замораживания. Переложите замороженные шарики печенья в герметичный пакет, который можно хранить в морозильной камере. Хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Когда тесто готово, не размораживайте его; вместо этого выпекайте прямо из морозильной камеры и прибавьте к времени выпекания пару минут.
• Печенье: Дайте выпечке полностью остыть. Выложите охлажденное печенье в один слой на противне, выстланном пергаментной бумагой.Быстро заморозить на 30 минут или пока печенье не затвердеет. Переместите печенье в герметичный закрывающийся пакет, который можно хранить в морозильной камере, и храните в морозильной камере на срок до 1 месяца. Когда будете готовы к употреблению, удалите столько печенья, сколько хотите. Поместите печенье в герметичный контейнер и разморозьте при комнатной температуре в течение 2 часов или в холодильнике на ночь перед подачей на стол.

Безумно вкусное и вызывающее сильное привыкание, это печенье с кленовым коричневым сахаром и пеканом определенно удовлетворит ваших сладкоежек!

До следующей недели, друзья, ура!

xoxo

Cheyanne

Хотите БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!

Ищете другие рецепты печенья?

Если вам нравится это кленовое печенье с орехами пекан, попробуйте одно из этих восхитительных семейных любимых блюд:

Легкое печенье с лимонными морщинами

Печенье с белым шоколадом и орехами макадамия

Рецепт бананового печенья для завтрака

Лучший рецепт печенья с пеканом

Печенье с коричневым сахаром и пеканом

Время приготовления 23 минуты

Время приготовления12 минут

Общее время35 минут

Курс: Десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: коричневый сахар, жевательный, печенье, праздник, клен, орех пекан, мягкий

Порций: 30 печенья

калорий: 144 ккал

Оборудование

• Чаши для смешивания (2)

• Ручной или стационарный миксер

• Лист для печенья

Ингредиенты

• 2 стакана универсальной муки — ложкой и разровненной (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала
• ¾ чайной ложки молотой корицы
• чайной ложки соли
• 1 чашка несоленого масла — нарезанный и размягченный до комнатной температуры
• ¼ чашка сахарного песка
• ¾ чашка коричневого сахара — в упаковке (светлая или темная)
• 1 большое яйцо — комнатная температура
• 1 1/2 чайной ложки кленового экстракта (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
• ½ чайной ложки Экстракт ванили
• 1 1/4 стакана орехов пекан — нарезанные, поджаренные и охлажденные (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
• 1/3 стакана шлифовального сахара (или сахарного песка) — для раскатывания (необязательно)

Инструкции

• Смешайте сухие ингредиенты: В миске среднего размера взбейте муку, пищевую соду, кукурузный крахмал, корицу и соль до однородного состояния.Отложите в сторону.

• Смешайте влажные ингредиенты: В большой миске с помощью ручного миксера или стационарного миксера с лопастной насадкой взбивайте сливочное масло в течение 1 минуты на средней скорости до однородной консистенции. Добавьте оба сахара и взбивайте на средней высокой скорости примерно 2 минуты до светлого цвета и пышной массы. Остановитесь и соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости при приготовлении теста для печенья. Добавьте яйцо и оба экстракта. Взбить на среднем огне до однородности.

• Добавьте сухие ингредиенты к влажным: На низкой скорости медленно смешайте сухие ингредиенты почти до полного объединения. Используйте резиновую лопатку и аккуратно складывайте, пока ингредиенты ПРОСТО не соединятся, образуя липкий шар. Тесто должно быть густым и липким. НЕ перемешивайте.

• Добавьте орехи пекан: Добавьте орехи орехи пекан в тесто и взбивайте, пока ТОЛЬКО не распределятся по всему тесту.

• Охлаждение: Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок от 3 часов до 3 дней. Затем удалите охлаждение: Достаньте тесто для печенья из холодильника и оставьте его при комнатной температуре на 20-30 минут, пока тесто не станет легко обрабатываться.
• Разогрейте духовку с до 350 градусов по Фаренгейту и застелите большой противень пергаментной бумагой. Лопатка и рулет: Руками или ложкой для печенья скатайте тесто в шарики (размером примерно 1 1/2 столовой ложки или 1 унцию каждый). Обваляйте каждый шарик в сахарной пудре (по желанию). Переложите шарики для печенья на подготовленные противни, расположив их на расстоянии 2-3 дюймов. (Примечание: Если вы выпекаете по одному листу печенья, храните оставшиеся шарики из теста для печенья в холодильнике, пока не будете готовы их испечь.)

• Выпекайте печенья в течение 10-13 минут, или до слегка золотистого цвета по краям и застыть (печенье не должно быть глянцевым посередине).

• Cool and Enjoy: Достаньте печенье из духовки и поместите противень на решетку. Дайте печенье остыть на противне в течение 5 минут.Переложите печенье с противня на решетку, чтобы оно полностью остыло. Подавайте и наслаждайтесь!

Примечания

1. Мука: Для достижения наилучших результатов убедитесь, что вы правильно отмеряли муку. Ложкой взбейте муку в контейнере или пакете. Зачерпните муку в мерный стакан большой ложкой. Используйте прямую сторону ножа, чтобы разровнять муку по мерной чашке.
2. Кленовый экстракт — это не то же самое, что кленовый сироп.Если вы не можете найти экстракт клена, вы можете просто использовать больше экстракта ванили или заменить его экстрактом миндаля или рома. Если вы пропустите или замените кленовый экстракт, печенье будет иметь другой вкус, но все равно будет восхитительным!
3. Пеканы: Поджаривать орехи пекан необязательно, но настоятельно рекомендуется. Их поджаривание подчеркивает их ореховый вкус и делает их неотразимыми!
   • Для тостов на сковороде: Положите орехи пекан в сухую сковороду. Поставьте сковороду на средний или слабый огонь.Обжарить, часто помешивая орехи пекан, в течение 6-8 минут или пока они не поджарятся. Переложите на тарелку и дайте полностью остыть перед использованием.
   • Чтобы поджарить орехи пекан в духовке: Разогрейте духовку до 350 градусов. Выпекайте кусочки ореха пекан в течение 15 минут или до тех пор, пока они не станут поджаренными, помешивая один раз в середине. Переложите на тарелку и дайте полностью остыть перед использованием.
4. Время приготовления: Печенье будет выглядеть очень мягким, когда вы достанете его из духовки, но оно будет продолжать затвердевать, когда остынет на противне.
5. Для тонкого и хрустящего печенья: Если вы предпочитаете плоское, тонкое и слегка хрустящее печенье, используйте тыльную сторону ложки, чтобы слегка надавить на печенье сразу после того, как вынесли его из духовки. Дайте остыть на противне 10 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.
6. Сделайте вперед: Тесто для печенья можно хранить накрытым в холодильнике до 3 дней. Тесто для печенья можно скатать в шарики и заморозить на срок до 3 месяцев. (Не размораживайте тесто для печенья перед выпечкой, просто добавьте дополнительную минуту на время выпекания.) Запеченное печенье хранится в морозильной камере до 3 месяца.

Питание

Калорий: 144 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 2 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 22 мг | Натрий: 66 мг | Калий: 37 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 200 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 12 мг | Железо: 1 мг

© Ложка не требуется. Все изображения и контент защищены авторскими правами. Пожалуйста, не используйте изображения без предварительного разрешения. Пожалуйста, не публикуйте этот рецепт без предварительного согласия. Если вы хотите сослаться на этот рецепт, сделайте это, разместив ссылку непосредственно на этот пост.

• Pinterest
• Facebook
• Твиттер

50 лучших рецептов печенья в мире

Лучший рецепт печенья

Что делает один конкретный рецепт «лучшим печеньем»? Это основано на нескольких ключевых факторах.

Популярность и постоянство: Год за годом шоколадное печенье считается самым популярным среди людей во всем мире. Есть что-то волшебное в жирном маслянистом тесте, наполненном идеальными кусочками шоколада. Он не только восхитителен на вкус, но и часто возвращает нас к чудесным воспоминаниям детства.

Теперь я знаю, что некоторые люди любят хрустящее печенье, некоторые предпочитают жевательное печенье, а некоторые просто хотят насладиться печеньем, которое напоминает им о детстве, но соответствует их текущим диетическим потребностям.Рецепт, которым я делюсь ниже, — это все! Хрустящие снаружи, жевательные внутри и легко адаптируемые к вашему рациону. (Я также добавляю популярные низкоуглеводные и веганские рецепты ниже!)

Поверьте мне, когда я скажу вам, что ЭТО печенье с шоколадной крошкой — САМОЕ ЛУЧШЕЕ печенье, которое у вас когда-либо было!

Одно из лучших шоколадных печений, которые вы когда-либо пробовали!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: печенье с шоколадной крошкой, печенье с шоколадной крошкой Spider

Количество порций: 24

Калорийность: 167 ккал

Автор: Аманда Реттке

• 1 2/3 чашки (208 г) муки для выпечки
• 1 2/3 чашки (208 г) хлебной муки
• 1 1/4 чайная ложка пищевая сода
• 1 1/2 чайная ложка порошок для выпечки
• 1 1/4 чашки (284 г) несоленое масло, комнатная температура
• 1 1/2 чайная ложка крупная соль
• 1 чашка (200 г) сахарный песок
• 1 1/4 чашка (10 унций или 225 г) фасованного светло-коричневого сахара
• 2 большие яйца, комнатная температура
• 2 чайные ложки Маккормик ванильный экстракт
• 16 унции (около 3 чашек) шоколадной стружки или кусочков (Я использую их комбинацию и оставляю несколько штук, чтобы положить их на печенье перед выпечкой)

1. Просейте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль в миску и отставьте.

2. Используя миксер с лопастной насадкой, сливочное масло и сахар до легкого и пушистого состояния в течение 3-5 минут.

3. Уменьшите скорость и добавьте яйца по одному, затем добавьте ваниль.

4. Медленно добавляйте сухие ингредиенты, перемешивая до однородного состояния.

5. Добавить шоколадную стружку вручную. Охладите тесто на 24-36 часов.

6. НЕ ПРОПУСКАТЬ ОХЛАЖДЕНИЕ.

7. Когда все будет готово, разогрейте духовку до 350 ° F. Достаньте тесто из холодильника и дайте ему остыть до комнатной температуры.

8. Капните ложки (2-3 столовые ложки) теста на противень. Выпекать 10-12 минут.

9. Остудить на решетке.

На всякий случай, если вы хотите, чтобы в вашей жизни было больше одного рецепта печенья, посмотрите эти 50 лучших рецептов печенья, разделенных на самые популярные категории рецептов печенья.

Лучшее печенье с шоколадной крошкой

Лучшее сахарное печенье

Лучшее печенье с арахисовым маслом

Лучшее овсяное печенье

Лучшее сезонное печенье

Основы файлов cookie

Для большинства традиционных печений требуется стандартная смесь ингредиентов: сахар, масло, закваска и глютен. Держите под рукой несколько основных ингредиентов и правильно их используйте, чтобы ваше печенье всегда было идеальным!

Сахар

Многие рецепты печенья содержат как коричневый, так и белый сахар, и для этого есть веская причина.Из белого сахара печенье получается более хрустящим и коричневатым, а рецепты с коричневым сахаром впитывают влагу после выпечки, что помогает сохранить его мягкость. Это динамика благодаря хрустящему и жевательному вкусу!

Вы когда-нибудь замечали, что соотношение сахара в большинстве рецептов теста для печенья выше, чем в других хлебобулочных изделиях? Это потому, что не весь сахар растворяется при перемешивании, и это хорошо! При выпекании тесто станет мягким и растечется по мере растворения большего количества сахара, что обеспечит классическую форму и текстуру печенья.Если вы используете меньше сахара, чем указано в рецепте, ваше последнее печенье может вздуться больше, а текстура станет менее жевательной.

Жиры

Жиры влияют не только на вкус печенья, но и на то, сохраняет ли печенье свою форму или становится плоской по мере запекания жиров. Как правило, при большем количестве жира в рецепте получается плоское хрустящее печенье, а при меньшем количестве жира — более пышное, похожее на пирожное. Тип жира, который вы используете, также имеет значение. Сливочное масло (сделанное из сливок для взбивания) придает удивительный аромат, поэтому замена масла жиром (или наоборот) меняет вкус.Это также может повлиять на текстуру печенья. Сливочное масло имеет более низкую температуру плавления, чем кулинарное масло, поэтому печенье, приготовленное только с маслом, может быть более тонким и хрустящим, чем такое же печенье, приготовленное с маслом. Поскольку шортенинг имеет гораздо более высокую температуру плавления, чем сливочное масло, он поможет печенью сохранить свою первоначальную форму. Попробуйте заменить жиром 1/2 количества масла, которое требуется в рецепте, и посмотрите, как это изменит вкус, текстуру и форму вашего печенья.

Что касается соленого и несоленого сливочного масла, я рекомендую запекать с несоленым сливочным маслом, чтобы вы могли контролировать количество соли.

закваски

В рецептах печенья два самых распространенных разрыхлителя — это пищевая сода и разрыхлитель.

Сода пищевая — это бикарбонат соды. Он нейтрализует кислотность некоторых ингредиентов в тесте, позволяя печенье подрумяниться в духовке.

Разрыхлитель представляет собой комбинацию бикарбоната соды и винного камня, кислотного ингредиента. Сам по себе разрыхлитель может придать печенью легкую, твердую текстуру.

Мука

Главное отличие муки, которую можно найти в продуктовом магазине, — это количество содержащегося в ней белка.Универсальная мука или обычная мука — универсальная мука, которую можно использовать для выпечки. Универсальный имеет содержание белка 10-13% и стабильно работает. Мука для тортов лучше всего подходит для тортов и запекания очень нежных слоев. Он содержит 8-9% белка, что является одним из самых низких показателей содержания белка. Если вы ищете более мягкое и нежное печенье, вы можете заменить его на муку для выпечки, но это может повлиять на структуру печенья. При замене муки лучше использовать весы, только просейте муку перед взвешиванием.

В большинстве рецептов печенья используется универсальная мука. Отбеленная и небеленая мука в основном взаимозаменяемы в рецептах печенья, и неотбеленная мука обычно является лучшим выбором, если вам нужно немного более жевательное печенье.

Обычное уравнение для теста для печенья: 3 части муки, 2 части жира, 1 часть сахара.

Соль

Без сомнения, это один из ингредиентов, который я использую во всех своих выпечках. Соль усиливает вкус, и без нее печенье могло бы быть просто переизбытком сахара.Без этого усилителя вкуса второстепенные ароматы печенья теряют свою ценность, поскольку преобладает сладость. Соль также может действовать как усилитель белка, помогая получить идеальное жевательное печенье.

Когда вы освоите все основы, приготовить идеальное печенье будет легко, независимо от рецепта.

Мой список рецептов печенья постоянно расширяется, и я люблю добавлять проверенные и проверенные рецепты. Если есть файл cookie, который вам нравится, но которого вы здесь не видите, не стесняйтесь оставлять комментарии ниже! И, как всегда, если вы сделаете любой из этих рецептов, отметьте @iambaker в Instagram и используйте хэштег #iambaker.Удачной выпечки!

встретить Аманда Реттке

Аманда Реттке — создательница I Am Baker и автор бестселлеров Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion — With a Little Something Extra Inside. сотрудничал с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, Узел, Кухня и Парад, и это лишь некоторые из них.

Печенье с коричневым сахаром и пеканом | хочешь пойти с?

На этой неделе я снова решил немного выйти из зоны комфорта и выбрал рецепт, который, вероятно, не выбрал бы для себя. Не то чтобы я не думал, что это печенье выглядит хорошо, но если бы я печь для себя, я бы, вероятно, выбрал что-нибудь с большим количеством шоколада. Или лимон.

Это самый простой в приготовлении файл cookie ! Сливочное масло растапливается в кастрюле, затем в него замешивается сахар, а затем остальные ингредиенты.Вот и все. Выполнено. Самая трудоемкая часть этого рецепта — это то, что вам нужно нарезать орехи пекан (вздох!). Не требуется взбивание, замешивание или охлаждение.

Учитывая количество масла здесь (и тот факт, что масло все еще теплое, когда печенье формируется — тесто похоже на теплую помадку), я ожидал, что они могут растекаться слишком сильно. Да, немного разошлись, но в целом держали в хорошей форме. Они вспыхнули на удивление много, а затем снова расплющились, когда вышли из духовки.Эти крошечные кусочки теста превратились в солидное печенье! Сравните соотношение орехов пекана и печенья на фотографиях до и после.

А когда из духовки вышли? Они пахли удивительных . Как ириски из сливочного масла. И на вкус они такие же, как и запах. Сливочное масло + коричневый сахар + орехи пекан = абсолютный вкус. Даже на следующий день у них отличная текстура — хрустящие снаружи и жевательные внутри. Один из моих коллег сказал, что это напоминает ей старомодное печенье, которое сделала бы ее бабушка.Эти куки были очень популярны здесь!

Основная причина, по которой я начал этот проект, заключалась в том, чтобы заставить себя попробовать новые рецепты. И этот файл cookie является прекрасным примером того, почему. Если бы я просто пекла для себя, я, наверное, никогда бы не попробовала этот рецепт. И это было бы настоящим позором.

Печенье с коричневым сахаром и пеканом

Адаптировано из «Печенья с пеканом жены фермера» из «Печенья Майды Хиттер».В рецепте указано, что из него получится 36 трехдюймовых печений при измерении с помощью чайной ложки с закругленными углами. Я использовал свою обычную маленькую ложку (примерно 1-1 / 4 столовой ложки) и получил 41 печенье. Обновление : мой друг сделал это и добавил шоколадную стружку. Очень хорошо!

ингредиентов

1-1 / 4 стакана просеянной универсальной муки

1/4 чайной ложки пищевой соды

1/8 чайной ложки соли

1/2 стакана несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками (для облегчения плавления)

1-1 / 4 стакана светло-коричневого сахара, плотно упакованные

1/2 экстракта чайной ванили

1 большое яйцо

2/3 стакана нарезанных орехов пекан (кусочки должны быть размером с изюм)

для начинки

ок.40 половинок орехов пекана (вам понадобится по одной на каждое печенье)

Разогрейте духовку до 350 ° F.

В небольшой миске взбейте муку, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.

В кастрюле среднего размера аккуратно растопите сливочное масло на слабом огне. После того, как он растает, снимите с огня и добавьте сахар, помешивая, пока он не станет однородным. Затем добавьте ваниль и яйцо и продолжайте помешивать, пока снова не станет однородным.

Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородного состояния, затем добавьте измельченные орехи.

Используя небольшую лопатку для теста для печенья или круглую чайную ложку, порционируйте тесто на противни на расстоянии около 2 дюймов друг от друга, чтобы оно могло растекаться. Сверху на каждое печенье положите половинку ореха пекан, слегка вдавив в тесто.

Выпекайте около 12-14 минут до золотистого цвета, повернув противень на полпути. В исходном рецепте указывалось, что эти файлы cookie не должны запекаться. Дайте остыть на решетке в течение нескольких минут, прежде чем вынуть печенье из формы и дать ему полностью остыть.

3,1

Рецепт печенья DoubleTree — Маленькая кухня

Рецепт печенья DoubleTree — мой самый любимый рецепт шоколадного печенья. Я делал эти куки сотни раз, дарил их друзьям и отправлял по почте в посылках. Эти печенья потрясающие. Если вы не любите орехи или у вас аллергия, просто откажитесь от них.

Первоначально опубликованный 24 мая 2013 г., я обновил этот пост, добавив в него пошаговые фотографии.

В этом посте есть партнерские ссылки.Я получаю комиссию за покупки, сделанные по этим типам ссылок в этом посте. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Cookies! Ладно, ооочень я одержим печеньем и печеньем с шоколадной крошкой. Каждую из созданных мною я называю лучшими из всех! Теперь все думают, что я вру. Наверное, я должен сказать, что у меня есть три любимых рецепта. Рецепт, которым я делюсь с вами сегодня, теперь тоже в тройке лучших.

Вы раньше останавливались в отеле Doubletree? Они дают вам свежеиспеченное печенье с шоколадной крошкой, и это рай.Я так рада, что в поисках нашла рецепт, поэтому могу приготовить его дома! И я должен сказать, что дома они даже вкуснее. Как только вы сделаете их для семьи и друзей, они будут ОБОСНЯТЬ вас!

Я приготовил это печенье для нашей распродажи печенья фуд-блоггера в этом году! Огромное спасибо всем блогерам, которые участвуют в этом году: Кусина Кэти (мой соорганизатор! Вот ее резюме), Kokocooks, Forkful, Live Pretty, Simply Southern Baking и My Sweet Zepol. Мы собрали почти 700 долларов, чтобы поделиться своей силой! И огромное спасибо Фестивалю урожая в Зимнем саду — они позволили нам совместить нашу распродажу выпечки с их фестивалем, который был потрясающим!

Вот и наша замечательная группа! Какая прекрасная компания дам!

Перво-наперво, измельчите овес в кухонном комбайне.

Обычно я готовлю по крайней мере 2 чашки, а остальное храню в банке в кладовой, так что у меня есть готовые к употреблению в следующий раз, когда я снова буду делать это шоколадное печенье DoubleTree Hotel!

Я отмеряю и смешиваю овес, муку, пищевую соду, соль и корицу резиновым шпателем.

В другую миску добавьте сахар и масло.

Крем их вместе, они будут выглядеть вот так.

Выдавить лимон.

Добавить ванильный экстракт, лимонный сок и яйца, перемешать до однородной массы.

Добавьте мучную смесь двумя порциями.

И перемешать до однородной массы. (Не смешивайте слишком много.)

Добавьте шоколадную стружку и измельченные грецкие орехи.

Снова не замесите тесто слишком сильно.

А затем разделите тесто на порции ложкой для печенья. Раньше я делал их огромными (как вы видите выше), но мне нравится, когда мое тесто идет дальше и делаю еще больше печенья для того, чтобы поделиться или для тех, кто жаждет поздней ночи.Поэтому сейчас я использую ложку для печенья среднего размера (1,5 столовых ложки).

Выложите тесто на порции, потому что это облегчит вашу жизнь. Тесто должно остыть, и я ненавижу вычерпывать порции, когда тесто из холодильника или морозильника затвердевает. Охладите тесто в течение нескольких часов, а затем выпекайте сколько душе угодно!

А насчет этого рецепта печенья DoubleTree… пожалуйста, сделайте их! Я тоже собрал небольшое видео о том, как их делать! Наслаждаться!

Это печенье с шоколадной крошкой, за которое стоит умереть… они мои самые любимые… Я измеряю все печенья вплоть до этих!

Рецепт

Рецепт печенья DoubleTree

Выход: 28-30 больших печений

Время на подготовку: 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 50 минут

Я готовил это печенье несколько раз, поэтому мои любимые полусладкие шоколадные чипсы для этого рецепта — миниатюрные чипсы Ghirardelli.

Состав:

• 1/2 стакана овсяных хлопьев
• 2 1/4 стакана небеленой универсальной муки
• 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 1 стакан несоленого сливочного масла (две палочки), размягченного
• 3/4 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
• 3/4 стакана сахарного песка
• 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
• 1/2 чайной ложки свежевыжатого лимонного сока
• 2 больших яйца
• 3 чашки полусладких миниатюрных шоколадных чипсов (вместо них можно использовать шоколадные чипсы обычного размера)
• 1 чашка нарезанных грецких орехов (по желанию)

Направления:

1. Зернобобовые овсяные хлопья в кухонном комбайне до полу- или тонкого помола.
2. В небольшую миску добавьте овес, муку, пищевую соду, соль и корицу. Тщательно перемешайте вместе резиновой лопаткой или деревянной ложкой.
3. В миску среднего размера добавьте сливочное масло и оба сахара. Смешайте крем с помощью ручного электрического миксера. Добавьте ванильный экстракт, лимонный сок и яйца. Мешайте, пока не получите однородную смесь. Обязательно поскребите дно дна чаши лопаткой хотя бы один раз.
4. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте лопаткой, стараясь не перемешать слишком много.Добавьте шоколадную стружку и грецкие орехи и перемешайте, пока они не будут равномерно распределены по тесту для печенья. Опять же, будьте осторожны, не перемешайте слишком много, иначе они получат текстуру, похожую на торт.
5. Используя большую ложку для печенья (3 столовые ложки или вы можете использовать ложку среднего размера, чтобы приготовить еще больше печенья), выкопайте тесто для печенья на выстланный противень. Заморозьте или охладите тесто для печенья как минимум на 2-4 часа или даже на ночь.
6. Для выпечки: Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Поместите части теста для печенья на противень, выстланный пергаментной бумагой или силпатом, на расстоянии не менее 1,5–2 дюймов друг от друга.Выпекайте 13–14 минут или до желаемой степени готовности (для меньшего размера печенья выпекайте 12–13 минут).
7. При хранении дайте полностью остыть на охлаждающей стойке. Храните в закрытой таре вместе с ломтиком хлеба для бутербродов, чтобы печенье получилось мягким.

Совет: Заморозив тесто для печенья на потом, давайте в любое время приготовим свежеиспеченное печенье! Вот несколько советов, как заморозить тесто для печенья.

Обновление: Я делаю эти куки ВСЕГДА! Я считаю, что миниатюрные шоколадные чипсы работают даже лучше, чем шоколадные чипсы обычного размера.А выше показано, как я сначала замораживаю тесто сразу после приготовления теста для печенья. Узнайте, как заморозить тесто для печенья.