Рецепт пирога коврижка: Рецепт постной коврижки с вареньем

Содержание

Коврижка с вареньем — 7 домашних рецептов в духовке, мультиварке


Коврижка с вареньем — универсальные и простые рецепты для вашей семьи, просто приготовить в духовке или мультиварке.

Рецепт 1: коврижка с вареньем (пошаговые фото)

Хотите приготовить простой, быстрый и вкусный десерт к чаю? Предлагаю вашему вниманию вот такой вот пошаговый рецепт коврижки с вареньем, которую я не раз уже готовила для своей семьи. Получается очень вкусно и совсем не дорого!

  • яйцо 2 шт.
  • сода 1 ч.л.
  • варенье 200–300 г
  • уксус 1 ст.л
  • растительное масло рафинированное 150 г
  • мука

Яйца взбить с вареньем, добавить растительное масло, соду, гашеную уксусом. Муки всыпать постепенно, как на густые оладьи, в зависимости от густоты варенья.

Вылить тесто на противень. Выпечь в разогретой духовке. Сразу на небольшом огне дать подняться, а потом увеличить и запечь до румянца.
Коврижка с вареньем по моему рецепту готова!

Рецепт 2, пошаговый: постная коврижка с вареньем

Предлагаю сегодня отличный рецепт постной коврижки на заварке с вареньем. Заварку будем использовать обычную чайную, а, чтобы пирог стал более ароматным и вкусным, добавим в него фруктовое варенье.

  • 0,5 стакана фруктового варенья,
  • 250-300 грамм муки,
  • 0,5 чайн. л. соды,
  • 0,5 стакана сахарного песка,
  • 1 чашка заваренного чая (у меня 170 грамм),
  • 70 грамм растительного масла.

Варенье переложить в миску, которая будет по объему около 2-х литров, чтобы удобно было вымешивать тесто. К сладкому фруктовому варенью насыпаем пищевую соду. Варенье используем любое: яблочное, клубничное, абрикосовое или грушевое.

И на удивление сода мгновенно вступит в реакцию и варенье побелеет и начнет пузыриться.

Для теста нам также понадобится крепко заваренный чай. Чашку чая (остывшего) вливаем в тесто и перемешиваем.

Добавляем немного сахара, чтобы коврижка вышла аппетитной и сладенькой.

Теперь вливаем растительное масло, используем любое рафинированное масло. Я пользуюсь растительным рафинированным, оно не пахнет, и выпечка получается очень вкусной.

Просеиваем муку в тесто. Пшеничная мука должна быть высшего сорта.

Тесто перемешиваем ложкой, оно получился эластичным, мягким и тягучим.

Переливаем тесто в подготовленную форму. Я часто использую силиконовую форму, так как пироги из нее после выпечки отлично вынимаются и не прилипают.

Выпекаем пирог до готовности, до румяного колера. В среднем пирог выпекаем около 35 минут и при температуре 180 градусов. Если, проткнув сухой зубочисткой, на ней останется тесто, то лучше выпекать ещё 5-10 минут.

Готовую коврижку вынимаем из формы, чуть остужаем, присыпаем сахарной пудрой (это по желанию).

Приятного аппетита!

Рецепт 3: коврижка с вареньем на кефире (с фото)

Этот пирог хорош тем, что для его приготовления можно использовать варенье, повидло или джем, не пользующиеся в доме успехом, которые домочадцы почему-то обходят стороной.

  • Кефир — 1 стакан
  • Сода — 1 ст. ложка
  • Варенье — 0,75 стакана
  • Сахар — 0,75 стакана
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 2 стакана
  • Масло для обмазывания формы — 2-3 ст. ложки
  • Сухари молотые — 2-3 ст. ложки
  • Пудра сахарная — 3 ст. ложки

Сначала я смешиваю в миске 1 стакан кефира с 1 столовой ложкой соды. Пусть эта смесь немного постоит. Кстати, о соде. Некоторые хозяйки не любят класть ее в выпечку, так как, по их мнению, она придает изделиям не очень приятный запах. Но самое интересное то, что, как только выпечка остынет, всякий запах соды пропадает!

Отсюда правило:

ту выпечку, в которой присутствует сода, надо подавать на стол только в полностью остывшем виде.

Затем я беру 3/4 стакана любого варенья (можно даже засахарившегося) и смешиваю его с 3/4 стакана сахарного песка.

Добавляю в эту смесь кефир с содой.

Теперь кладу туда же 2 яйца.

Всыпаю 2 стакана муки. Все компоненты тщательно размешиваю (лучше всего миксером). Консистенция теста должна быть, как у сметаны. Даю тесту постоять минут 10-20 (за это время оно «дозревает»).

По прошествии этого времени беру форму с бортиками высотой не менее 4 см (тесто в процессе выпечки довольно сильно поднимается), смазываю ее маслом и обсыпаю панировочными сухарями.

Включаю духовку.

Выливаю в нее тесто и пеку его на среднем огне (180 градусов) 45-50 минут.

Интересно то, что в процессе выпечки коврижка постепенно темнеет: сначала она становится темно-бежевой, а в конце коричневой. Когда тесто хорошо отстает от краев формы, а воткнутая деревянная палочка остается сухой, то коврижка готова. Надо следить за тем, чтобы она хорошо пропеклась, и не была бы внутри сырой.

Вынимая коврижку из духовки, я ставлю форму на мокрую тряпку, благодаря этому коврижка будет хорошо отставать от дна формы. Сразу же, пока коврижка еще горячая, посыпаю ее сахарной пудрой. Можно сделать коврижку более привлекательной. Это очень просто: прежде, чем посыпать ее пудрой, надо нарезать из бумаги несколько полосок шириной 1 см, положить их на поверхность коврижки крест-накрест в виде решетки.

Потом сыпать пудру.

После того, как бумага снята, на поверхности коврижки остается красивый узор.

Рецепт 4: медовая коврижка с вареньем в мультиварке

Мультиварка позволяет сэкономить хозяйкам время на приготовление других блюд, а также отлично подойдёт для тех, кто только начал вовлекаться в домашнюю кулинарию. В ней можно приготовить любой вид коврижки, к примеру, медовый вариант с добавлением варенья.

  • кефир – 225 мл;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • варенье – 300 грамм;
  • мёд – 2 ст.л.;
  • масло сливочное – 75 г;
  • мука пшеничная – 300 г;
  • разрыхлитель для теста – 1 ч.л.;
  • сахар ванильный – 20 г;
  • сахарный песок – 3 ст.л.;
  • лимонная кислота – на кончике ножка;
  • пудра сахарная;
  • несколько свежих ягод на выбор.

Начать следует с взбивания куриных яиц. Стоит заметить, что на момент приготовления они должны быть комнатной температуры, потому заранее нужно достать их из холодильника. Взбивать яйца необходимо до образования густой пены, потому лучше всего для этого подойдёт миксер. По началу надо включить самую минимальную скорость, а затем постепенно её увеличивать.

Во взбитые яйца добавить кефир комнатной температуры и разрыхлитель для теста. Если последнего на кухне не имеется, то его вполне можно заметить на то же количество гашеной уксусом соды. Размешать и взбить все компоненты между собой, добавив также лимонную кислоту с кончика ножа и сахарный песок.

Как только масса приобретёт однородную консистенцию, можно будет порционно вводить в неё пшеничную муку. Добавив всю муку в тесто, размешать его и добавить заранее растопленное сливочное масло.

Для выпекания коврижки в мультиварке следует смазать мультиварочную чашу небольшим количеством растительного или сливочного масла, а затем влить в неё густое тесто будущей выпечки.

Потребуется режим «Выпечка» и время от 45 до 50 минут. Точное время выпекания зависит от того, насколько мощной является мультиварка, потому стоит проверять её готовность зубочисткой или вилкой.

Подавать к столу замечательную ароматную выпечку стоит, украсив её сахарной пудрой и любыми ягодами на свой вкус, но делать это надо, когда пирог немного остынет.

Рецепт 5: чайная коврижка с вареньем постная

Вкуснейшая постная коврижка на заварке с вареньем должна понравиться многим, все потому, что приготовить такой пирог очень просто, помимо прочего, коврижка состоит из очень простых ингредиентов, которые довольно часто имеются под рукой. Варенье можно использовать любое, в моем варианте было варенье из голубики, вы же можете взять то, что у вас имеется на полочке закромов.

Коврижку можно разрезать пополам и прослоить вареньем, а можно просто щедро полить коврижку вареньем сверху.

  • крепкий заваренный чай – 1,5 стакана,
  • мед – 4 ст.л.,
  • мука пшеничная – 2,5 стакана,
  • сахар – 1 стакан,
  • масло растительное – 1 стакан,
  • сода – 1,5 ч.л.,
  • варенье – 6-7 ст.л.

Предварительно заварить крепкий чай – на полтора стакана воды взять пару столовых ложек хорошего черного чая, также можно использовать чай с дополнительным вкусом. Когда чай будет заварен, процедить его и перелить в глубокую миску.

Добавить к чаю 4 столовые ложки меда.

Всыпать в емкость стакан сахарного песка, перемешать, растворить в чае сахар и мед. Добавить также порцию растительного масла.

Теперь добавлять частями порцию пшеничной муки, перемешивать тесто можно миксером, так у вас точно не получится никаких комочков.

Готовое тесто получается средней густоты, по виду напоминает карамель.

Выпекать коврижку можно в мультиварке, можно в духовке. Перелить тесто в промасленную чашу, выпекать в мультиварке 60 минут. Если будете выпекать постный пирог с вареньем в духовке, температуру установить 180 градусов, выпекать 30-40 минут, но готовность проверять шпажкой.

После приготовления аккуратно достать коврижку.

Смазать коврижку вареньем, по желанию коврижку можно разрезать и промазать вареньем. Вот и все, дать коврижке постоять часик и можно подавать к столу.

Рецепт 6: коврижка с вареньем на молоке в духовке

  • мука — 3 ст.;
  • молоко — 250 мл;
  • яйца куриные — 2 шт.;
  • сахар-песок — 100 гр.;
  • сода пищевая — 2 ч.л.;
  • варенье — 350 мл

Разбиваем в миску пару яиц и всыпаем сахар. Количество последнего, конечно же, в большей мере зависит от того, насколько сладкое варенье вы используете. Предпочитаю придерживаться принципа «лучше сахара недосыпать», поэтому 0,5 стакана — это необходимый минимум.

Перемешиваем сахар с яйцами.

Вливаем стакан молока.

Выкладываем варенье. Я беру тыквенно-апельсиновое.

Слегка перемешиваем. И, наконец, всыпаем муку и добавляем соду. Гасить её дополнительно не нужно.

Замешиваем тесто. Консистенция выходит чуть гуще, чем на оладьи.

Форму застилаем пергаментом, чтобы готовый пирог можно было легко извлечь из нее, и выливаем тесто.

Отправляем пирог выпекаться в духовке приблизительно 30 минут при температуре 160-180 градусов. Так как в тесте большое количество варенья и сахара, то следует внимательно следить, чтобы пирог не пригорал. Он к этому склонен. Если есть признаки этого, то накройте форму фольгой, либо убавьте температуру.

Даем пирогу немного остыть и подаем к столу. Коврижка получается в меру сладкой, и влажной изнутри. Вкус варенья чувствуется не очень сильно, в отличие, например, от насыпного пирога с вареньем.

Рецепт 7: шоколадная коврижка с вареньем в духовке

Хотите знать, как быстро испечь пирог для гостей или к вечернему семейному чаепитию? Именно об этом сегодня мы с вами и поговорим. Коврижка с вареньем настолько проста в приготовлении, что ее сможет приготовить даже ребенок.

  • Варенье 1 стак.
  • Сода 1 ч. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Кефир 1 стак.
  • Сахар 1 стак.
  • Мука 1,5 стак.
  • Какао 3 ст. л.
  • Специи 1 ч. л.

В удобной посуде смешать до появления белой пены 1 стакан варенья с 1 ч. л. соды и оставить на 10 минут.

Затем добавить одно яйцо, по стакану кефира и сахара и все хорошо перемешать, чтобы сахар растаял.

В отдельной посуде смешать 1,5 стакана муки с 3 ст. л. какао. Если хотите избежать вкуса шоколада, используйте 2 стакана муки без какао.

Также сюда можете добавить специи по своему усмотрению: по щепотке мускатного ореха, корицы, гвоздики и имбиря.

Сухую смесь добавить в жидкую и перемешать до однородной массы. Застелить форму пергаментом, вылить тесто и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.

Время выпечки будет зависеть от толщины коржа, поэтому уже через 20 минут можете проверить его на готовность зубочисткой. Нужно проткнуть ею тесто, если оно не будет липнуть к зубочистке, значит пирог готов.

Приятного аппетита!

ВИДЕО

Источники: http://ligakulinarov.ru, https://every-holiday.ru, https://www.russianfood.com, https://notefood.ru, https://namenu.ru, http://fotorecept.com, https://www.alizy.club

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Коврижка с вареньем на кефире

Эта коврижка с вареньем на кефире получается невероятно вкусной, воздушной, нежной и мягкой. Для вас пошаговый рецепт с фото.

Коврижка с  вареньем – это мягкая воздушная выпечка, которая идеально подойдет для полдника, перекуса или на десерт.

Можно подать такую коврижку на детский праздник – отличная альтернатива магазинным тортам и рулетам.

Варенье можно взять домашнее, а можно приготовить фруктово-ягодное пюре непосредственно перед началом приготовления коврижки. 

В нашем рецепте использовалось клубнично – банановое варенье.

Коврижка с вареньем на кефире – пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты
  •  200 г варенья,
  • 2 ст.л. растительного масла,
  • 200 мл кефира,
  • 450 г пшеничной муки,
  • 120 г сахара,
  • 1 ч.л. соды,
  • 2 куриных яйца.

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Налейте в кастрюлю или миску варенье (можно взять пюре или джем), добавьте соду. Перемешайте – сразу же будет наблюдаться активное шипение соды и увеличение сладкой массы в объеме. Всыпьте в кастрюлю сахар-песок. Можно использовать демерару (коричневый сахар) – он более полезный.

Влейте кефир – его жирность значения не имеет. Разве что тесто получится гуще, если кефир будет высокой жирности.

Вбейте пару куриных свежих яиц. Можно добавить и перепелиные, но в таком случае их понадобится целый десяток.

Вооружившись ситом, понемногу всыпайте просеянную пшеничную муку в миску с остальными ингредиентами.

Размешивать тесто для коврижки можно обычным венчиком. А чтобы процесс занял меньше времени, можно использовать погружной блендер. Это очень полезный и удобный девайс для кухни, особенно, если в семье есть малыши. Форму для запекания можно использовать металлическую или силиконовую. В первом случае форму необходимо застелить фольгой, пекарской бумагой. Чтобы коврижка не прилипла к пергаменту, смажьте его любым маслом. Переложите в форму тесто и поместите в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.

Выпекайте коврижку 30-35 минут. Пропеченность коврижки проверяют традиционным способом – прокалывают деревянной шпажкой.

Коврижка с клубнично-банановым вареньем готова. Подавайте, когда немного остынет, к чаю или кофе.

Готовьте  коврижку с вареньем на кефире по нашему рецепту и делитесь своими отзывами в комментариях.

Возможно вас также заинтересует этот рецепт большой и вкусный пирог со сгущенкой

Приятного аппетита!

Коврижка с вареньем — 6 вкусных рецептов (с фото)

Иногда я понимаю, что погорячилась с заготовками, и после зимы останется слишком много варенья. В этом случае сразу начинаю пускать его на пироги и десерты. В том числе на вкусные коврижки с вареньем. Останется добавить парочку продуктов, которые всегда найдутся в закромах холодильника, и на скорую руку замесить тесто.

Варенье берите из любых ягод. Но давно заметила, что самые вкусные коврижки выпекаются из кисленького десерта. Сливовое, абрикосовое, черная смородина – это лучшие варианты. Если любите сладкую выпечку, добавьте мед или больше сахара, чем указано в рецепте. Использование лимонной кислоты, наоборот, придаст выпечке легкую кислинку.

Не советую брать засахаренный десерт, лучше используйте его для приготовления домашней наливки.

Внимание! Если предстоят гости, из обычного пирога можно быстро соорудить торт. Разрежьте его поперек, а затем промажьте получившиеся коржи любым кремом, или тем же вареньем.

Коврижка – классический простой рецепт (пошагово)

Держите самый простой вариант пирога на скорую руку. Приготовление настолько легкое, что справится даже школьница. Варенье берите любое, на свой вкус. С другими вариантами классической коврижки можно познакомиться на другой страничке.

Возьмите:

  • Варенье – стакан.
  • Кефир – стакан.
  • Сахарный песок – ½ стакана.
  • Яйцо.
  • Сода, пищевая, гашеная уксусом – маленькая ложка.
  • Мука – 2 стакана.

Пошаговый фото-рецепт:

Перелейте варенье в миску, добавьте гашеную соду, хорошенько перемешайте. Оставьте минут на 10 настаиваться. Масса начнет пузыриться и шипеть.

Залейте кефир. Продолжайте работать венчиком, добиваясь однородности массы.

Засыпьте сахар, сразу разбейте яйцо. Старательно перемешайте массу.

Начните подмешивать муку. Здесь главное не торопиться, вводить её небольшими порциями. Вымешивайте, разбивая комочки.

Масса начнет густеть. Ваша задача – сделать не жидкое и не густое тесто, по консистенции схожее с очень густой сметаной.

Подстелите на противень пекарскую бумагу. Обязательно промажьте её любым маслицем, тогда пирог не прилипнет.

Вылейте тестовую массу. Отправьте противень в духовой шкаф, прогретый до 170 о С. Включите таймер на 40-45 минут (время зависит от возможности вашей печи). По истечении заданного времени коврижка готова.

Как испечь коврижку с вареньем – рецепт на молоке

Держите другой пример выпечки, на молочной основе. Пирог получится не менее ароматным и вкусным.

Потребуется:

  • Варенье – стакан.
  • Молоко – стакан.
  • Мука – 2 стакана.
  • Яйцо.
  • Сахар – стакан.
  • Сода, погашенная укусом.

Технология приготовления:

  1. Способ замеса теста подробно описан в предыдущем рецепте. Повторяйте шаги поочередно, выложив в миску варенье, затем гашеную соду, сахар, яйцо, муку.
  2. Замесив тесто, перелейте его в смазанную форму.
  3. Испеките пирог при 180 о С в течение 25-30 минут.

Совет! При замешивании теста, добавьте в него цукаты, изюм, кусочки кураги, орехи, цедру цитрусовых фруктов. Тогда выпечка приобретет новый вкус и оригинальность.

Вкусная коврижка с какао и орехами

Возьмите:

  • Мука – 300 гр.
  • Сахарный песок – 120 гр.
  • Пищевая сода – чайная ложечка.
  • Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
  • Порошок какао – столько же.
  • Варенье (берите сироп) – 2 большие ложки.
  • Изюм – 100 гр.
  • Цукаты – 100 гр.
  • Лимон – ½ часть.
  • Грецкие орехи – 100 гр.
  • Сахарная пудра – ложка.
  • Вода – 250 мл.

Как приготовить:

  1. Согрейте в кастрюльке воду, засыпьте сахар, распустите его до полного растворения. Выключите плиту, дайте чуток остыть, налейте сироп от варенья и подсолнечное масло.
  2. Нарежьте лимон, пробуйте блендером, добавьте к сиропу. Следом отправьте изюм с цукатами.
  3. В отдельной посудине соедините муку с гашеной содой, порошком какао. Раздробите орехи почти в пыль, пересыпьте в мучную смесь.
  4. Соедините обе смеси, замесите тесто.
  5. Наполните смазанную маслом форму тестом, разровняйте.
  6. Испеките пирог при 180 о С. Достаточно 30-35 минут и коврижка готова. Готовность можно проверить длинной палочкой.

Чайная коврижка на заварке — самый вкусный рецепт с вареньем

Пирог на заварке лично мне известен еще со студенческих времен. Не мудрствуя лукаво, и без лишних телодвижений, мы, бедные студентки, частенько могли угоститься вкусным пирогом.

Состав:

  • Сахар – стакан.
  • Яйцо.
  • Мука – 1,5 стакана.
  • Чайная заварка – стакан.
  • Варенье (допустима замена медом) – 2 столовые ложки.
  • Сода – 0,5 чайной ложечки.
  • Растительное масло – большая ложка.

Как испечь:

  1. Заварите крепкий чай. Можно использовать обычный чайный пакетик, или большую ложку заварки на стакан кипятка.
  2. Разотрите сахар с яйцом до легкой пены. Забросьте варенье, масло, соду.
  3. Старательно перемешайте массу, влейте половину заваренного чая.
  4. В несколько приемов засыпьте муку. когда тесто станет густым, долейте оставшуюся заварку.
  5. Перелейте тесто в форму, поместите в духовку. Запекайте на протяжении 30 минут, прогрев печь до 200 о С.

Постная медовая коврижка с вареньем без яиц

Рецепт, который я предлагаю, идеально подходит для постной выпечки. В нем нет яиц, сливочного масла, молочных продуктов – всего, от чего следует воздержаться при соблюдения поста. Еще несколько замечательных рецептов коврижки можно найти на другой страничке сайта, если сходить по ссылке.

Берем:

  • Мука – 500 гр.
  • Мед – 50 гр.
  • Крепкий черный чай (без добавок) – стакан.
  • Растительное масло – 130 мл.
  • Сахар – 2 столовые ложки.
  • Варенье – 200 мл.
  • Сода – ½ маленькой ложки.
  • По желанию: корица, ванилин, имбирный порошок.

Выпекаем:

  1. Заварите крепкий чай без добавок.
  2. Сложите в миску варенье, соду, погашенную уксусом. Вылейте в запенившуюся смесь всю заварку.
  3. Добавьте мед, сахар, масло. Взбейте миксером до однородного состояния. Если имеете дело с засахаренным медом, предварительно растопите его.
  4. Постепенно подсыпая муку, замесите тесто.
  5. Сюда же определите все дополнительные ингредиенты: орешки, корицу – все, что надумаете. Замешанное тесто станет довольно густым, будет медленно стекать с ложки.
  6. Залейте полуфабрикат в смазанную форму, разровняйте.
  7. Поместите на средний уровень духовки, разогретой до 200 о С. Испеките пирог, потратит на это 45-50 минут, до сухой спички.

Видео-рецепт коврижки на сметане

Беспроигрышный вариант быстрой выпечки. Это тоже коврижка, только замешанная на сметане. Повторяйте действия автора ролика, и вскоре угоститесь вкуснейшим пирогом. Приятного аппетита!

Коврижка творожная с медом: рецепт приготовления


Простая и вкусная королевская коврижка с творогом

Чтобы приготовить королевскую коврижку с творогом, понадобится немного времени и небольшой запас продуктов. Рецепт хоть и «королевский», но весьма простой. А такие простые рецепты всегда выручают хозяек и помогают им стряпать на кухне. Особенно популярны пироги и коврижки с творожной начинкой, так как именно из творога получается прекрасная сочная начинка, которая заменяет другие виды начинок. Так уж повелось, что творожные сладкие пироги и коврижки считаются наиболее вкусными и желанными. Есть в моей кулинарной тетрадке один рецепт на скорую руку так сказать, а называется он «Королевская коврижка с творогом». Очень часто я ее пеку и всегда знаю, что все домочадцы будут рады. Кто не захочет на ужин к чаю такой чудесный пирог-коврижку? Когда моя семья собирается вечером за ужином, то после основных блюд, все часто спрашивает, что можно скушать к чаю, желательно сладенького. Чтобы не покупать в магазине пирожные и печенья, я все чаще пеку дома. Домашняя выпечка наполняет дом уютом, чудесным ароматом и здорово поднимает настроение. Давайте вместе приготовим коврижку с творогом и устроим королевский десерт нашим любимым!

Коврижка королевская с творогом: пошаговый рецепт

Готовится выпечка достаточно быстро. Если все необходимые ингредиенты имеются в наличии, весь процесс не займёт больше часа. Нельзя, конечно, сказать, что готовка совсем бесхлопотная, однако, все усилия, затраченные для получения выпечки, с лихвой компенсируются её вкусовыми качествами.

Готовить сладости в домашних условиях не всегда просто, и коврижку тяжело отнести к разделу «на скорую руку», но, тем не менее, оставлять без внимания это традиционное блюдо также не стоит. О рецептах коврижки с творогом читайте ниже.

Королевская коврижка с творогом

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука — 320 г;
  • сахар — 1/2 ст.;
  • сода — 1/4 ч. ложки;
  • мед — 1 ст. ложка;
  • маргарин — 100 г.

Для начинки:

  • творог — 400 г;
  • сахар — по вкусу;
  • яйца — 2 шт.

Приготовление

Мягкий маргарин перетираем с мукой. Соду смешиваем с подогретым медом и вливаем в тесто. В смесь добавляем сахар все вымешиваем. Готовое тесто оборачиваем пленкой и оставляем в холодильнике на 20 минут. Делим отдохнувшее тесто на 2 половинки, каждую раскатываем.

Выкладываем одну из половин на смазанный маслом противень. Для начинки соединяем с яйцами и взбиваем. Выкладываем начинку поверх базового слоя и накрываем второй половиной теста. Смазываем маслом, или яйцом и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Творожная коврижка

Ингредиенты:

  • мука — 160 г;
  • молоко — 1/2 ст.;
  • творог — 450 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • сахар — 1 ст.;
  • разрыхлитель — 1 1/2 ч. ложки;
  • маргарин — 125 г;
  • растительное масло.

Приготовление

Яйца взбиваем с сахаром. Маргарин растапливаем и вводим к яйцам. Добавляем в смесь теплое молоко. Муку просеиваем с разрыхлителем. Смазываем форму для выпекания маслом и выливаем в нее приготовленное тесто. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Творожные пышки-коврижки

koolinar.ru50 мин
MissJoker
Ингредиенты (19)
250 гр пшеничной муки грубого помола
80 гр сливочного масла
1 желток
200 гр жирного творога
75 гр цветочного меда
65 гр миндаля
65 гр изюма
1 пакетик разрыхлителя
1 ч.л. лимонной цедры
1 щепотка морской соли
1 ч.л. молотого кардамона
1 ч.л. молотого мускатного ореха
1 гр ванилина
ДЛЯ ПРОПИТКИ:
сок 1 лимона
100 гр фруктозы
А ТАКЖЕ:
30 гр слив.масла для выпекания
кокосовая стружка для посыпки
Показать все (19)

Творожная коврижка

Ингредиенты (9)
Творог домашний – 400 гр
Мука пшеничная – 1 ст
Мука кукурузная – 1 ст
Молоко – 150 мл
Яйца – 3 шт
Сахар – 1 ст
Разрыхлитель – 1,5 ч.л
Масло сливочное (маргарин) – 125 гр
Растительное масло
Показать все (9)

Ингредиенты:

Для теста:

мука — 2 стакана, сахар — 1/2 стакана, сода — 1/4 ч. л., масло сливочное — 100г.

Для начинки:

творог — 500 г, сахар — 1/2 стакана, яйца — 3 шт., ванилин на кончике ножа.

Субботнее или воскресное утро – время для кулинарных экспериментов, ведь так хочется побаловать себя, любимого, и домочадцев каким-нибудь вкусненьким и, желательно, простым в приготовлении блюдом. Всеми этими качествами в полной мере обладает королевская коврижка с мёдом и творогом. Чашечка насыщенного кофе или чая и не менее ароматная выпечка – удачное начало выходного дня, не правда ли?

Коврижка большая творожно-лимонная

povarenok.ru
Л-ля Абильштейн
Ингредиенты (12)
Творог – 800 г
Сахар – 1 стак.
Яйцо куриное – 1 шт
Соль – 0,2 ч. л.
Масло сливочное – 200 г
Сметана – 500 мл
Разрыхлитель теста – 1 пакет.
Ванилин – 2 г
Шоколад горький – 50 г
Молоко – 7 ст. л.
Мука пшеничная – 3 стак.
Цедра лимона – 1 шт
Показать все (12)

Пошаговый рецепт с фото

Творог, сахар и яйца взбить венчиком в однородную массу.

Добавить растительное масло, разрыхлитель и корицу.

Тщательно перемешать. Яблоки вымыть, обсушить и очистить от кожуры. Разрезать пополам и удалить сердцевину. Протереть их на мелкой тёрке. Выложить яблочную массу, ванильный сахар и муку в творожную смесь.

Аккуратно перемешать венчиком до однородной смеси,

которую вылить в противень (у меня 29Х31 см), застеленный мятой мокрой пекарской бумагой. Противень поставить в заранее разогретую до 190* духовку на 25 минут.

Проверить готовность Коврижки деревянной шпажкой и оставить её в противне остывать на 15 минут.

Разрезать Коврижку пополам. Выложить одну половинку на салфетку и равномерно размазать по ней варенье. Второй половинкой накрыть первую.

Поверхность Коврижки присыпать сахарной пудрой. Разрезать её на небольшие кусочки, которые выложить на блюдо.

Всё готово. Приятного аппетита!

Попробовав Коврижку и с чаем и с молоком, я сделала вывод: сахар надо уменьшить в 2 раза (для меня сладковато).

Как приготовить рецепт королевская коврижка с творожной начинкой:

2) Разбавляем горячей водой ванилин и добавляем в творожную массу. Все хорошенько перемешиваем. Начинка для нашей коврижки готова. 3) Теперь приготовим тесто. Для этого нужно нарезать сливочное масло мелкими кусочками, затем перетереть его с мукой и сахаром до консистенции хлебных крошек. Добавить соду и все перемешать. 4) Смазать форму для выпекания маргарином и выложить в нее половину теста. 5) На выложенное тесто положить всю получившуюся творожную массу.
» src=»/347/2011_6/korolevskaya-kovrizhka/korolevskaya-kovrizhka-1-280pech.jpg» alt=»6) Сверху творожной начинки уложить оставшееся тесто и поставить в разогретую духовку. Выпекать 20-25 минут. » width=»280″/>6) Сверху творожной начинки уложить оставшееся тесто и поставить в разогретую духовку. Выпекать 20-25 минут.

7) Остудить готовую коврижку и разрезать на части, подавать к столу с кофе или горячим чаем.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Для начинки: творог — 500 г, сахар — 1/2 стакана, яйца — 3 шт., ванилин на кончике ножа.» src=»/347/2011_6/korolevskaya-kovrizhka/korolevskaya-kovrizhka-7-280pech.jpg» alt=»Для теста: мука — 2 стакана, сахар — 1/2 стакана, сода — 1/4 ч. л., масло сливочное — 100г.

Для начинки: творог — 500 г, сахар — 1/2 стакана, яйца — 3 шт., ванилин на кончике ножа.» width=»280″/>

Дополнительная информация

Позволю себе в допинфе привести выдержку из статьи о пользе кукурузы:Кукуруза – единственный продукт, который содержит золото, в форме усваиваемой человеческим организмом. В зёрнах кукурузы содержатся крахмал (до 83,0% ), жирное масло (до 10% ), витамин В1, В2, В6, РР, биотин, никотиновая и пантотеновая кислота, кверцетин (витамин Р), клетчатка (до 2,8% ). Даже из отходов кукурузы научились извлекать пользу – получать глутаминовую кислоту, которая играет важную роль в обмене веществ головного мозга и сердца и является составной частью фолиевой кислоты, одного из компонентов, поддерживающих нормальную кроветворную функцию. Кукурузу используют при лечении заболеваний центральной нервной системы (эпилепсия, психозы, депрессия) и прогрессивной мышечной дистрофии. Кукуруза считается одним из самых вкусных и доступных источников селена, и разумное включение кукурузы в рацион является фактором профилактики онкологических заболеваний и процессов старения. Так что горсть кукурузных хлопьев, съеденных утром с молоком – только без сахара – может сыграть значительную роль в профилактике раковых заболеваний.Химический состав зерна кукурузы в среднем такой: содержание белка 10,3 %, жира – 4,9 %, углеводов 67,5 % (в том числе моно- и дисахаридов – 2,7 %, крахмала – 56,9 %, клетчатка – 2,1 %, зола – 1,2 % ). Из злаковых культур зерно кукурузы имеет наибольшую питательную ценность – 338 ккал. Кукуруза обладает антистрессовым свойством. Она содержит большое количество витаминов группы В, особенно много витамина В1, влияющего на работу нервной системы, мышц, сердца и выработку красных клеток крови. 150 г кукурузы обеспечивает около 25% необходимого количества витамина В1 для взрослого человека. Содержит также главный антиоксидант – витамин Е, который предотвращает склероз. Включение кукурузы в ежедневное меню уменьшает риск заболеваний сердца и защищает от рака. Содержащиеся в кукурузе углеводы обеспечивают организм энергией, не вызывая жировых отложений….

Рецепт Королевская коврижка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Королевская коврижка».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность300.8 кКал1684 кКал17.9%6%560 г
Белки6.6 г76 г8.7%2.9%1152 г
Жиры10.2 г56 г18.2%6.1%549 г
Углеводы45.6 г219 г20.8%6.9%480 г
Органические кислоты0.4 г~
Пищевые волокна2.2 г20 г11%3.7%909 г
Вода38.8 г2273 г1.7%0.6%5858 г
Зола1.136 г~
Витамины
Витамин А, РЭ87.6 мкг900 мкг9.7%3.2%1027 г
Ретинол0.075 мг~
бета Каротин0.046 мг5 мг0.9%0.3%10870 г
Витамин В1, тиамин0.08 мг1.5 мг5.3%1.8%1875 г
Витамин В2, рибофлавин0.111 мг1.8 мг6.2%2.1%1622 г
Витамин В4, холин39.14 мг500 мг7.8%2.6%1277 г
Витамин В5, пантотеновая0.261 мг5 мг5.2%1.7%1916 г
Витамин В6, пиридоксин0.095 мг2 мг4.8%1.6%2105 г
Витамин В9, фолаты5.997 мкг400 мкг1.5%0.5%6670 г
Витамин В12, кобаламин0.052 мкг3 мкг1.7%0.6%5769 г
Витамин C, аскорбиновая0.51 мг90 мг0.6%0.2%17647 г
Витамин D, кальциферол0.295 мкг10 мкг3%1%3390 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.974 мг15 мг6.5%2.2%1540 г
Витамин Н, биотин8.834 мкг50 мкг17.7%5.9%566 г
Витамин К, филлохинон1 мкг120 мкг0.8%0.3%12000 г
Витамин РР, НЭ2.2096 мг20 мг11%3.7%905 г
Ниацин1.044 мг~
Макроэлементы
Калий, K188.63 мг2500 мг7.5%2.5%1325 г
Кальций, Ca81.38 мг1000 мг8.1%2.7%1229 г
Кремний, Si0.915 мг30 мг3.1%1%3279 г
Магний, Mg21.07 мг400 мг5.3%1.8%1898 г
Натрий, Na79.25 мг1300 мг6.1%2%1640 г
Сера, S42.72 мг1000 мг4.3%1.4%2341 г
Фосфор, P160.5 мг800 мг20.1%6.7%498 г
Хлор, Cl103.75 мг2300 мг4.5%1.5%2217 г
Микроэлементы
Алюминий, Al226.2 мкг~
Бор, B15 мкг~
Ванадий, V18.88 мкг~
Железо, Fe1.249 мг18 мг6.9%2.3%1441 г
Йод, I1.4 мкг150 мкг0.9%0.3%10714 г
Кобальт, Co1.628 мкг10 мкг16.3%5.4%614 г
Литий, Li0.215 мкг~
Марганец, Mn0.4323 мг2 мг21.6%7.2%463 г
Медь, Cu81.5 мкг1000 мкг8.2%2.7%1227 г
Молибден, Mo6.029 мкг70 мкг8.6%2.9%1161 г
Никель, Ni4.061 мкг~
Олово, Sn2.95 мкг~
Рубидий, Rb2.7 мкг~
Селен, Se3.842 мкг55 мкг7%2.3%1432 г
Стронций, Sr4.03 мкг~
Титан, Ti2.26 мкг~
Фтор, F9.07 мкг4000 мкг0.2%0.1%44101 г
Хром, Cr0.75 мкг50 мкг1.5%0.5%6667 г
Цинк, Zn0.4905 мг12 мг4.1%1.4%2446 г
Цирконий, Zr0.01 мкг~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины22.444 г~
Моно- и дисахариды (сахара)22.5 гmax 100 г
Глюкоза (декстроза)0.179 г~
Сахароза0.014 г~
Фруктоза0.079 г~
Незаменимые аминокислоты0.141 г~
Аргинин*0.147 г~
Валин0.155 г~
Гистидин*0.083 г~
Изолейцин0.147 г~
Лейцин0.233 г~
Лизин0.152 г~
Метионин0.065 г~
Метионин + Цистеин0.111 г~
Треонин0.12 г~
Триптофан0.05 г~
Фенилаланин0.146 г~
Фенилаланин+Тирозин0.217 г~
Заменимые аминокислоты0.19 г~
Аланин0.134 г~
Аспарагиновая кислота0.198 г~
Глицин0.127 г~
Глутаминовая кислота0.663 г~
Пролин0.23 г~
Серин0.172 г~
Тирозин0.104 г~
Цистеин0.058 г~
Стеролы (стерины)
Холестерин58.38 мгmax 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты6 гmax 18.7 г
4:0 Масляная0.296 г~
6:0 Капроновая0.135 г~
8:0 Каприловая0.072 г~
10:0 Каприновая0.166 г~
12:0 Лауриновая0.189 г~
14:0 Миристиновая0.876 г~
15:0 Пентадекановая0.075 г~
16:0 Пальмитиновая2.607 г~
17:0 Маргариновая0.034 г~
18:0 Стеариновая0.815 г~
20:0 Арахиновая0.068 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты2.764 гmin 16.8 г16.5%5.5%
14:1 Миристолеиновая0.17 г~
16:1 Пальмитолеиновая0.284 г~
17:1 Гептадеценовая0.001 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)2.305 г~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.003 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты0.429 гот 11.2 до 20.6 г3.8%1.3%
18:2 Линолевая0.288 г~
18:3 Линоленовая0.019 г~
20:4 Арахидоновая0.007 г~
Омега-6 жирные кислоты0.4 гот 4.7 до 16.8 г8.5%2.8%

Энергетическая ценность Королевская коврижка составляет 300,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Коврижка и ее приготовление

Услышав слово “коврижка”, сразу вспоминается это блюдо народной русской кухни. Готовить эту выпечку проще простого. Кроме этого, сейчас можно подобрать множество интересных сочетаний простых на первый взгляд ингредиентов, которые сделают ваши коврижки еще более вкусными.

Содержание статьи:

Коврижка – блюдо русской кухни

Коврижка, рецепт, который у каждой хозяйки свой, может стать отличным десертом не только в праздничный, но и в будничный день. Например, коврижка медовая с корицей готовится по такой простой схеме.

Вам понадобятся ингредиенты:

  • молоко или кефир – 1 ст.
  • яйца – 2 шт.
  • изюм, корица – 1 ч.л.
  •  сода – 1 ч.л.
  • сахар – 1 ст.
  • мед – 1 ст.
  • ванильный порошок – 1 ч.л.

Приготовление коврижки начинается с того, что яйца хорошенько растираются с сахаром и ванильным порошком. После этого добавляются остальные продукты. Полученная смесь хорошенько взбивается венчиком или миксером. Теперь нужно выложить тесто в формы для выпекания, предварительно смазанные маргарином или сливочным маслом, и поставить в разогретую духовку до 180 градусов на тридцать минут. Перед тем, как приготовить коврижку, определитесь с ее начинкой. Ведь в ее роли могут выступать изюм, цукаты, миндаль, орехи.

В современной интерпретации выпечка может быть полита сверху растопленным шоколадом или присыпана кокосовой стружкой. Некоторые хозяйки выпекают коврижки, состоящие из двух одинаковых слоев и промазанные друг между другом вареньем, повидлом или горячим шоколадом.

Кстати, такой вариант приготовления приближен к исконно-русскому способу приготовления этих пряников.

Рецепт коврижки медовой в видео сюжете:

Вкус детства

Кроме того, что коврижка – исконно русское блюдо, для многих из нас оно ассоциируется с детством. Коврижка – отголосок из беззаботного и веселого детства, когда мама готовила по выходным коврижку, а запах из кухни расплывался не только по всей квартире, но и по всему подъезду. Все знали, что у нас сегодня вкуснятина. Сразу вспоминаются вечера, когда на кухне собиралась вся семья и мама ставила на стол блюдо с яблочной коврижкой и наливала всем травяной чай. Какая же это была вкуснятина! Кусочки коврижки, посыпанные сахарной пудрой, так и таяли во рту.

Современная жизнь летит очень быстро и некогда готовить всякие вкуснятины для детей. Но иногда хочется побаловать домашних яблочной коврижкой, приготовленной по маминому рецепту.

Яблочная коврижка

Для приготовления яблочной коврижки нам потребуются такие ингредиенты:

  • приблизительно стакан сахарного песка
  • половина ст.л. меда
  • предварительно растопленного на водяной бане
  • 2 ст.л. подсолнечного масла
  • половина стакана измельченных орехов
  • 2 больших яблока
  • 2 ст. муки
  • 1 ч.л. соды
  • погашенной уксусом
  • половина стакана сметаны

Когда все ингредиенты готовы, можно приступать к самому интересному – процессу приготовления. Для того, чтобы коврижка получилась  легкая, как пушинка, муку обязательно нужно просеять. Затем просеянную муку смешиваем с содой, погашенной уксусом, сметаной и корицей. Все хорошо перемешиваем. Нельзя спешить и лениться. Все необходимо делать очень тщательно, ведь от того, как хорошо будут перемешаны все ингредиенты, зависит вкус изделия. Дальше берем мед, который предварительно растопили на водяной бане и добавляем в нашу смесь. Опять все хорошенько перемешиваем. Теперь можно добавить орехи. Опять все перемешиваем.

Вот наше тесто и готово. Если все сделано правильно, то тесто будет иметь вид густой сметаны. Теперь отставляем посуду с тестом в сторону. Оно должно немного отстояться и отдохнуть. Это очень важно для получения вкусняшки – коврижки!  Пока тесто отдыхает, можно приступить к приготовлению формы для выпекания. Форму можно застелить бумагой для запекания, а можно тщательно смазать или подсолнечным маслом, или маргарином. В форму аккуратно выливаем наше тесто. Опять отставляем его в сторону минут на пять.

А тем временем, приступаем к нашим яблокам. Яблоки нужно помять и очистить от кожуры и сердцевины. Нарезаем их красивыми дольками, средней толщины. Наши яблочки выкладываем сверху на тесто в виде веера по кругу. Конечно, каждая хозяйка выбирает свой вариант украшения, какой она считает красивым и необходимым. Тут конкретных правил и требования быть не может. Но то, что духовка должна быть разогрета до температуры 180 градусов – это обязательное условие, иначе наше тесто не поднимется и коврижка будет плоская, как коврик. Форма с тестом находится в духовке на протяжении 30 – 40 минут. Теперь ее можно вытянуть и попробовать  готовность деревянной шпажкой или спичкой: протыкаем коврижку в нескольких местах. Если тесто не пристает к шпажке, значит все уже готово. Если же на шпажке осталось тесто, необходимо еще немного подержать форму в духовке.  Но будьте внимательны. Передержав форму в духовке лишних 3 – 5 минут, вы получите не коврижку, а сгоревший коврик.

Когда все будет готово, форму накрыть чистым полотенце и оставит в покое до полного остывания. Таким образом, коврижка легко отойдет от формы и не поломается. Готовую коврижку можно порезать на порционные кусочки, а сверху присыпать сахарной пудрой. Вот и все.

Приятного аппетита!

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Медовая коврижка, классический рецепт с фото пошагово

 

Готовим на десерт ароматный пирог, любимый с детства. Медовая коврижка — мягкий пряник, который длительное время остается нежным, в отличие от обычной выпечки. Помните этот вкус? Мягкое медовое тесто, которое буквально тает во рту. А запах, который разносится по всему дому, когда пирог выпекается в духовке? Это что-то невероятное! Смесь меда и пряностей придает коврижке невероятный вкус и аромат.

Готовим выпечку родом из детства

Издавна на Руси медовая коврижка являлась олицетворением богатого стола и праздника. Существует множество рецептов приготовления этого пирога. Сегодня я расскажу вам классический рецепт медовой коврижки, который можно разнообразить добавлением в тесто измельченных сухофруктов или ягод. По желанию готовую выпечку можно разрезать на два коржа и смазать их кисло-сладким джемом или повидлом.

Ингредиенты для теста

  • 500 г пшеничной муки
  • 50 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 250 г меда
  • 65 мл воды
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 1-1,5 ч. л. пряностей (молотая корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех).

Ингредиенты для сахарного сиропа

  • 40 г сахара
  • 15 мл воды.

Как приготовить коврижку

В небольшом сотейнике соединим 150 г сахара и 50 мл кипятка. Поставим сотейник на огонь. Постоянно помешивая, доведем смесь до температуры 70-90 градусов.

Когда сахар полностью растворится, добавим в сироп кусочки сливочного масла. Перемешаем смесь, чтобы масло полностью растаяло и соединилось с остальными ингредиентами.

В глубокую посуду просеем 200 г пшеничной муки, добавим к муке горячий сироп.

Быстро перемешаем смесь до однородной консистенции.

В отдельной посуде соединим мед и оставшиеся 15 мл воды. Тщательно перемешаем.

Добавим в заварное тесто мед, смешанный с водой, перемешаем до однородной консистенции.

В отдельной посуде соединим оставшуюся просеянную муку, разрыхлитель, щепотку соли и молотые пряности. С помощью венчика перемешаем сухую смесь до однородности.

Добавим полученную сухую смесь в заварное тесто с медом.

Тщательно перемешаем все ингредиенты, немного помесим тесто руками, чтобы оно стало эластичным.

Готовое тесто разделим напополам. На припыленной мукой рабочей поверхности раскатаем одну часть теста в пласт толщиной 10-15 мм.

Выложим заготовку на противень, застеленный пергаментной бумагой. Используя кулинарную кисточку, смажем коврижку холодной водой. Наколем тесто деревянной зубочисткой, чтобы коврижка не деформировалась в процессе выпекания.

Как выпекать в духовке

Отправим коврижку в разогретую до 200 градусов духовку. Будем выпекать ее на среднем уровне 20-25 минут до золотистого оттенка. Таким же способом приготовим вторую коврижку.

Пока готовая выпечка остывает до комнатной температуры, приготовим сахарный сироп. В посуде с толстым дном соединим 40 г сахара и 15 мл воды. Нагреем смесь до температуры 110 градусов. Попробуем сироп на нитку: капнем одну каплю сиропа на холодное блюдце и прижмем его ложкой. Затем оторвем ложку от блюдца. Если за ложкой потянется нитка, сироп готов. Нанесем его на пряники и распределим по всей поверхности кулинарной кисточкой.

Приятного аппетита!

5 / 5 ( 8 голосов )

«1000 и 1 торт» — по одному рецепту коврижки

Рецепт этого пирога-коврижки у меня уже лет тридцать в ходу, если не больше. Когда-то давно коллега принесла на работу тортик с орешками и заварным кремом. На следующий день пирог со сливовым повидлом. А ещё через день коврижку с изюмом. Я не утерпела и попросила рецепты всех трёх пирогов. Коллега рассмеялась и сказала, что рецепт один и тот же, только прослойка меняется и вид варенья в самом пироге. А я бы в жизни не подумала, что это может быть одно и то же тесто, настолько разным был вкус. С тех пор и я взяла этот рецепт на вооружение. Пеку такие коврижки с самыми разнообразными наполнителями как минимум раз в неделю.

Ингредиенты

Итак. Начнём с теста. Что ещё мне нравится в этом рецепте, что в тесто можно добавлять забытую и сильно затосковавшую в холодильнике молочку. Застоявшиеся кефир, простокваша, йогурт, ряженка, варенец… Всё, что угодно. Лишь бы было кислым. Кисломолочки необходим один стакан.

Также в ход пойдут два яйца, половина чайной ложки соды, половина стакана сахара, ваниль, корица, 2,5 стакана муки. И главный ингредиент, влияющий на разнообразие вкуса и цвета – варенье, джем или повидло.

Пошаговый рецепт с фото

Можно брать яблочное, вишневое, абрикосовое, малиновое, сливовое, клубничное варенье, тыквенное, апельсиновое повидло и так далее. Главное, чтобы оно было пожиже и без косточек и твердых оболочек плодов. Для этого его можно протереть через сито или измельчить блендером или в мясорубке. Варенье можно взять из летних запасов или купить в ближайшем магазине, как сегодня сделала я, потому что все запасы мы уже уничтожили.

Варенья понадобится один стакан. Я пюрировала блендером.

Теперь интересный момент – сода добавляется в варенье, а не в кисломолочку, как обычно.

Хорошо перемешиваем и оставляем на 5 минут постоять.

И посмотрите, как запузырилась через пять минут вся масса.

Добавляю два яйца и перемешиваю.

Затем выливаю стакан кефира и ещё перемешиваю.

Добавляю сахар и ещё раз вымешиваю до однородности.

После этого добавляю ваниль и корицу. Кстати, по поводу корицы. Чем больше её положить, тем ароматнее будет готовая коврижка, так что не жалейте.

И в самую последнюю очередь я постепенно добавляю муку. Понемногу, обязательно просеивая и тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Можно воспользоваться миксером, чтобы быстрее было.

Готовое тесто должно быть вот таким жидким и однородным.

Форму можно брать как прямоугольную, так и квадратную или круглую. Выбирайте в зависимости от того, какой пирог вы захотите получить в итоге. Часто я в обычной сковородке пеку даже.

Форму смазываю подсолнечным маслом. Если подозреваете, что коврижка может пристать, положите на дно бумагу для выпечки или силиконовый коврик. Я пеку вот в такой толстостенной форме, когда хочу получить пирог повыше и посочнее.

Можно и на противень такое тесто вылить, но тогда коврижка будет совсем плоской и её уже не разрежешь на коржи. В такой вариант я добавляю зимой изюм, курагу, чернослив, инжир, орехи, а летом очень вкусно такая коврижка получается с половинками мелких слив, персиками, клубникой, кусочками яблок, ягодами…

Так как тесто вязкое, то разравниваю поверхность ложкой.

Пеку, как обычные пироги, в предварительно разогретой до 180° духовке минут 40-50. Проверяю готовность деревянной палочкой. Готовой коврижке даю остыть. Сегодня не резала на коржи и ничем не прослаивала, поэтому просто присыпала для красоты сахарной пудрой.

Цвета она получается довольно темного, причем чем темнее варенье, тем насыщеннее и интереснее будет оттенок. Можно, кстати, для цвета и вкуса и какао в тесте при замесе добавлять, тогда будет шоколадная коврижка.

Я люблю её есть просто с чаем небольшими кусочками, а некоторые из моих домашних любят брать большой длинный ломоть и ещё и сверху его повидлом намазывать от души.

А теперь самое интересное. Поделюсь с вами вариантами превращения заурядной коврижки в потрясающие тортики-пироги.

Готовую коврижку можно разрезать на два или три коржа (в зависимости от толщины пирога). Для этого я делаю небольшие надрезы ножом по всему периметру пирога, а затем вставляю в образовавшиеся прорези самую обычную нитку. Обвожу нитку по кругу и, взяв за оба конца, соединяю их внахлёст, прорезая пирог. Так коржи получаются идеально ровными.

А далее, как говаривала моя бабушка, понеслась душа в рай. В ход идут, например, те же самые джем, варенье или повидло, которые использовались при замесе теста. А можно и другие взять. Например, тесто испечь на яблочном повидле (а как божественно туда ещё цедру лимона натереть!), а прослоить апельсиновым джемом. Тут уже нет никакого предела простору фантазии.

Часто я промазываю коржи заварным кремом и добавляю измельченные обжаренные орехи, например, грецкие, фундук или арахис. Сверху тоже промазываю кремом. Можно украсить лепестками миндаля, тертым шоколадом, кондитерской посыпкой (я так на Пасху делаю) или кокосовой стружкой.

А ещё по просьбам младших домашних иногда делаю коврижку-сникерс, промазывая щедро шоколадной пастой и посыпая орехами.

Можно и крем с вареной сгущёнкой сделать, и сметанный, и масляный, и со взбитыми сливками… Сверху можно покрыть белой или шоколадной глазурью и даже облепить его сладкой тортовой мастикой…

В общем, вы поняли. Основа одна, а вкусных пирогов-тортов из такого теста можно получить великое множество.

Легкий кремовый пирог с имбирными пряниками без выпечки – быстрый десерт к праздничному ужину

Перейти к рецепту

Имбирные пряники – это наши любимые лакомства в праздничный сезон. Классические имбирные человечки, имбирный латте и имбирный торт возглавляют список. Этот кремовый пирог с имбирным пряником без выпечки — отличное дополнение к этой линейке.

Для меня красивый пирог — лучший десерт на празднике. Каждый получает кусочек и собирается вместе, создавая воспоминания. Этот пирог обязательно станет хитом на вашем рождественском ужине (мое любимое вегетарианское праздничное меню).

Что такое пряник?

Имбирные пряники восходят к древним грекам и египтянам, которые использовали их в церемониальных целях. Пряники сегодня — это выпечка, содержащая имбирь, иногда корицу, гвоздику, мускатный орех, кардамон и подслащенную патокой, коричневым сахаром или медом.

Пряничный пирог с кремом Ингредиенты

Три компонента кремового пирога

Корочка

Эта простая корочка из двух ингредиентов станет ароматной основой для этого пирога.

Имбирное печенье

Использование имбирного печенья в корочке — идеальный способ начать готовить пирог с ароматом имбирных пряников.

Сливочное масло

Сливочное масло соединяет крошки печенья в корочку.

Начинка

Ванильный пудинг

Эта простая начинка начинается с приготовления и подачи ванильного пудинга.

Пряничные ароматизаторы

Меласса и имбирные пряности добавляются для усиления вкуса имбирных пряников.

Посыпка

Взбитые сливки

Слегка подслащенные взбитые сливки — самая вкусная посыпка для этого пирога.

Как приготовить корж для пирога без выпечки

Корж для пирога без выпечки — это простой способ быстро приготовить вкусную корочку. Они начинают с того, что измельчают выбранное вами печенье, затем смешивают с растопленным маслом и выдавливают в форму для пирога. Получается идеальная корочка без выпечки каждый раз.

  1. Измельчите печенье в кухонном комбайне до состояния мелкой крошки
  2. Растопите масло
  3. Смешайте крошку печенья и масло в миске
  4. Равномерно вдавите смесь крошки и масла в форму для пирога
  5. Установите

Варианты теста для пирога

  • Шоколад – используйте шоколадные вафли или печенье для сэндвичей
  • Ваниль – используйте ванильные вафли
  • Крекер Грэма – используйте крекеры Грэма для классической корочки крекера
  • Песочное печенье – используйте песочное печенье

Как сделать подачу без выпечки?

Пудинг быстрого приготовления или приготовления и подачи

Вы можете использовать оба варианта, чтобы приготовить идеальный пирог с пудингом.Я предпочитаю готовить и подавать пудинг из-за его текстуры и вкуса. Следуйте инструкциям на упаковке, чтобы приготовить пудинг для начинки для пирога.

Какой тип молока следует использовать для приготовления пирога с пудингом

Используйте цельное молоко для кремового пирога!

Охладить пирог в холодильнике

Не забудьте поставить пирог в холодильник на ночь, чтобы он застыл перед подачей на стол.

Предложения по подаче имбирного пирога с кремом

Посыпка для пирога
  • Измельченное имбирное печенье – сохраните часть измельченного печенья, используемого для приготовления корочки, в качестве посыпки для взбитых сливок
  • Праздничная посыпка – посыпка всегда делает праздничную посыпку
Как приготовить взбитые сливки (шаг за шагом)
  1. Охладите миску и венчик, которые вы будете использовать для взбитых сливок, в холодильнике или морозильной камере
  2. Налейте густые взбитые сливки в охлажденную миску сливок до легкого загустения
  3. Когда консистенция будет близка к желаемой, прекратите взбивать и добавьте сахарную пудру и ваниль
  4. Продолжайте взбивать до образования мягких пиков
  5. Для слегка взбитого пирога, чтобы он дольше сохранял форму

Имбирный пряник Советы по приготовлению пирога со сливками

  • Готовьте начинку достаточно долго, чтобы она затвердела
  • C Оставьте пирог на ночь в холодильнике, чтобы убедиться, что он достаточно твердый, чтобы его можно было подавать к столу
  • Чтобы идеально нарезать ломтик, нагрейте лезвие ножа в теплой воде и протрите насухо между ломтиками

Идеальный рождественский десерт, приготовленный заранее

Как долго длится A Кремовый пирог последний?

Этот пирог нужно съесть в течение трех дней.

Можно ли заморозить кремовый пирог?

Технически кремовый пирог можно заморозить перед добавлением взбитых сливок. Для лучшей консистенции я предпочитаю не замораживать этот пряничный пирог с кремом.

Сколько стоит приготовить имбирный пирог с кремом?

Ингредиенты

  • GINGERSNAP Cookies
  • Масло
  • Паласса
  • Молоко
  • Heavy Breaking Cream
  • Sugherated Sugar
  • Binnamon
  • Nutmeg
  • Ginger

Общая цена

за 8 порций рецепт стоит 4$.94.

Цена за порцию $ 0,62.

Инструменты, используемые для приготовления этого рецепта

Этот сайт содержит партнерские ссылки на продукты. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам

MEGA SOFT Имбирные пряники с глазурью из сливочного сыра

Невероятно мягкие и жевательные пироги с имбирными пряниками!

В этом рецепте Whoopie Pie два нежных имбирных печенья, похожих на пирожные, прослоены сочной глазурью из сливочного сыра, и вы создадите свой новый любимый способ поедания имбирных пряников! И бонусом вы получаете два рождественских печенья в одном! Инструкции по приготовлению заранее и морозильной камере прилагаются!

Вупи Пай

Ребята, вы можете поверить, что Рождество так скоро?! У меня было огромное количество праздничных рецептов, которыми я хотел поделиться с вами, но у меня просто не хватило времени, поэтому я делюсь только лучшими из лучших, такими как эти эпические пряничные пироги с вупи, которые обязательно наполнят ваши сердца и животы праздничным настроением!

Я не делаю много печенья, поэтому, если я собираюсь их делать, они должны стоить моего времени.И эти пряничные пироги с вупи ТАК стоят моего/вашего времени! Этот рецепт пирога адаптирован из выпуска рождественского печенья американского журнала Test Kitchen Magazine, и, когда я пролистывал его, он сразу же привлек мое внимание, потому что а) имбирные пряники, б) начинка из сливочного сыра, в) пироги с вупи !!!

Я люблю пироги. Это похоже на два перевернутых глазированных печенья, похожих на пирожные, один за другим, так что вы получаете два  печенья в одном, и с каждым кусочком вытекает нужное количество начинки… но…….это было бы хорошо, если бы вы любили печенье, так что позвольте мне заверить вас — вы будете любить это печенье.

ПОЧЕМУ ПИРОЖКИ ВУПИ ЛУЧШИЕ:

  • Праздничный и вкусный
  • МЕГА мягкий и жевательный
  • ИМБИРНЫЙ ПРЯНИК
  • Эта начинка из сливочного сыра!
  • Удвойте печенье!
  • Идеально подходит для праздничной вечеринки или семейного ужина
  • Заранее подружиться

Что такое Whoopie Pies?

Я взял концепцию этого рецепта пирога из традиционных пирогов, которые сделаны из двух круглых кусочков шоколадного торта в форме насыпи (нечто среднее между тестом для торта и тестом для печенья) со сладкой сливочной начинкой или глазурью, зажатой между ними.Традиционная начинка всегда представляла собой сладкий крем из зефира, но теперь она также включает масляный крем.

Рецепт пирогов с вупи

Этот рецепт имбирного пирога с вупи также начинается с двух круглых пирожных в форме насыпи, но вместо шоколада они имбирные, а вместо начинки из зефира у нас есть масляный крем из сливочного сыра.

Получившиеся в результате Whoopie Pies — одни из самых мягких печений, в которые я когда-либо впивался, а корица, молотый имбирь, кристаллизованный имбирь, мускатный орех и гвоздика добавляют праздничную сложность вкуса, который дополняет шелковисто-сладкую сливочно-сырную начинку.Они сделают вас веселыми – на несколько дней.

Почему его называют Вупи-пай?

Я люблю эту историю! Whoopie Pies возникли в Новой Англии как традиция амишей Пенсильвании. Их часто готовили из остатков теста для тортов, поэтому они считались особым лакомством. Согласно легенде амишей, дети восклицали: «Вупи!» когда они обнаружили пироги в своих сумках для ланча.

Из чего сделана начинка для пирога?

В этой начинке для Вупи-Пай не используется зефирная крошка, а вместо нее используется более похожая на глазурь начинка, напоминающая глазурь имбирных пряников.Начинка из сливочного сыра представляет собой маслянистую смесь сахара, сливочного масла, сливочного сыра и ванили для сочной, шелковистой начинки, от которой вы будете облизываться.

Вы можете выдавить начинку на половину печенья или просто выложить ее столовой ложкой, а затем положить сверху оставшееся печенье, чтобы получились восхитительно маленькие пикантные имбирные пряники с патокой, корицей и специями. Прячется от праздничного настроения!

КАК ПРИГОТОВИТЬ Вупи-пай Рецепт

Приготовление теста

  • Не пропустите кристаллизованный имбирь. Этот рецепт Вупи-Пай требует кристаллизованного имбиря. Вы НЕ хотите пропустить это! Я приготовила две партии имбирных пряников: одну без засахаренного имбиря и с добавлением молотого имбиря, а другую с засахаренным имбирем. На вкус партия только с порошком имбиря была плоской и пресной, в то время как партия с кристаллизованным имбирем отличалась сладостью, которая дополняла сладость начинки. Короче говоря, добавление засахаренного имбиря — единственный способ, которым эти печенья могут оправдать свое название «Пряники!»
  • Пахта своими руками.   У вас нет пахты? Нет проблем, вы все еще можете приготовить эти пироги! Просто добавьте одну чайную ложку лимонного сока или уксуса в мерный стакан, затем добавьте достаточное количество молока, чтобы оно равнялось ¼ стакана, и перемешайте. Оставьте на 5-10 минут. Когда он свернется сверху, вы поймете, что он готов к употреблению.
  • Охладить тесто. Я знаю, что охлаждать тесто может быть мучительно, потому что мы все хотим пирогов с вупи СЕЙЧАС, но вам нужно будет охлаждать тесто от 1 до 24 часов. Это не только разовьет праздничный вкус, но и предотвратит слишком большое растекание теста при выпечке, сохраняя форму «насыпи», которую мы знаем и любим.

Выпечка пирогов с вупи

  • Линия противней. Вам нужно будет застелить противни пергаментной бумагой или ковриками с антипригарным покрытием. Я не рекомендую фольгу с кулинарным спреем, потому что это заставит ваше тесто слишком сильно растечься.
  • Не перепекайте пироги. Выпекайте пироги, пока они не поднимутся и не затвердеют, 11–13 минут. Пироги будут продолжать готовиться по мере остывания, поэтому важно не перепечь их, чтобы получить САМЫЕ МЯГКИЕ пироги.На мой взгляд, лучше недожарить, чем перепечь.

Приготовление начинки

  • Используйте лопастную насадку.  Если у вас есть насадка-лопатка для миксера, она не является обязательной для самой воздушной глазури. Убедитесь, что вы взбиваете масло и сахар в течение полных двух минут, чтобы глазурь взбилась тоннами воздуха и стала очень пушистой.
  • Охладите глазурь, чтобы она загустела.  Если у вас очень мягкая начинка, то охладите ее 15 минут перед наполнением печенья (мне этого делать не пришлось).Это может часто происходить, когда масло или сливочный сыр слишком мягкие для начала. Будьте осторожны, НИКОГДА не разогревайте масло в микроволновой печи для глазури, иначе оно может стать слишком мягким.

Начинка для пирогов с вупи

  • Сборка.  Нанесите 1 столовую ложку глазури равномерно на дно (плоские стороны) 24 печений. Сверху положите оставшиеся 24 печенья нижними сторонами вниз. Посыпать сахарной пудрой.

Могу ли я приготовить пироги с вупи заранее?

Да! Вы можете приготовить тесто, плотно накрыть его полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на срок до трех дней.Вы также можете приготовить печенье за ​​день до заполнения и хранить в герметичном контейнере до тех пор, пока оно не будет готово к заполнению. Наконец, вы также можете заморозить пироги (инструкции ниже).

КАК ХРАНИТЬ ПИРОЖКИ?

Храните Вупи Пайс в герметичном контейнере в холодильнике. Перед подачей доведите до комнатной температуры. Мне нравится разогревать мой в микроволновке секунд 10 или около того.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЖИТЬ ПИРОЖКИ?

Да! Вы можете заморозить тесто для пирогов, испеченные пироги или готовые пироги.Вот как заморозить все три варианта:

КАК ЗАМОРОЗИТЬ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ:

  • Скатайте шарики в соответствии с инструкциями и положите столько, сколько сможете, на противень, застеленный пергаментом/антипригарным покрытием, не касаясь друг друга.
  • Поместите противень в морозильную камеру и заморозьте шарики, пока они не затвердеют снаружи (около 1–2 часов).
  • Переложите в полиэтиленовый пакет размером с морозильную камеру и заморозьте.
  • Тесто должно хорошо замораживаться до 3 месяцев. №
  • ДЛЯ ВЫПЕЧКИ: Поместите замороженные шарики из теста для печенья на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте в соответствии с инструкциями, добавив еще пару минут ко времени приготовления.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ ВЫПЕЧЕННЫЕ ПИРОЖКИ БЕЗ НАЧИНКИ

  • Поместите столько ОХЛАЖДЕННЫХ пирогов на противень, застеленный пергаментом/антипригарным ковриком, не касаясь друг друга.
  • Поместите противень(и) в морозильную камеру и заморозьте до полного затвердевания (около 1 часа).
  • Переложите в пластиковый пакет для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев.
  • Когда пицца будет готова к употреблению, дайте ей разморозиться на прилавке перед наполнением.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ СОБРАННЫЕ ПИРОЖКИ

  • Поместите столько пирогов на противень, застеленный пергаментом/антипригарным ковриком, не касаясь друг друга.
  • Поместите противень(и) в морозильную камеру и заморозьте до полного затвердевания (около 1 часа).
  • Теперь вы можете заморозить отдельные пироги, поместив их в отдельные пакеты для сэндвичей, ИЛИ заморозить партию пирогов:
  • Покройте замороженные пироги на противне слоем пергаментной бумаги и накройте еще одним слоем замороженных пирогов ( которую вы заморозили на отдельном листе). Продолжайте наслаивать и укладывать по мере необходимости.
  • Надежно оберните весь противень слоями полиэтиленовой пленки.
  • ДЛЯ ОТТАИВАНИЯ ПРОТИВНИКА: Достаньте противень из холодильника и разверните его, чтобы на нем не образовывался конденсат, из-за которого пироги не размокали. Оставьте при комнатной температуре на несколько часов.
  • ДЛЯ РАЗМОРАЖИВАНИЯ ОТДЕЛЬНЫХ ПИРОГОВ: Достаньте пирог из пакета для сэндвичей и оставьте на ночь при комнатной температуре ИЛИ, если вы спешите, разогрейте пирог в микроволновой печи с интервалами в 10 секунд, пока он не разморозится.

Ищете другие рецепты печенья?

Хотите попробовать этот рецепт Вупи-пирога?

Прикрепите его к своей РОЖДЕСТВЕНСКОЙ, ПРАЗДНИЧНОЙ, ПЕЧЕНЬЕЙ или ДЕСЕРТНОЙ доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Я всегда прикалываюсь :)!

©Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.ком

Cookies
  • 2 стакана муки общего назначения
  • 2 чайные ложки молотой корицы
  • по 1/2 чайной ложки КАЖДОГО молотого имбиря, мускатного ореха, соли
  • 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
  • 7 3/40 чайной ложки для выпечки 3/40 4 стакана упакованного светло-коричневого сахара
  • 8 столовых ложек несоленого сливочного масла, растопленного
  • 1/4 стакана патоки
  • 3 столовых ложки засахаренного имбиря, мелко нарезанного
  • 1 большое яйцо
  • 1/4 стакана пахты
  • 1049 0 чайная ложка ванильного экстракта
    Начинка из сливочного сыра
    • 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, комнатной температуры
    • 1 1/2 чашки Сахарная пудра
    • 6 унций.сливочный сыр, разрезанный на 6-8 частей, размягченный
    • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    • Щепотка соли
    Гарнир (обязательно!)
    • Сахарная пудра для посыпки
    • Смешайте муку, корицу, молотый имбирь, мускатный орех, соль, гвоздику и пищевую соду в средней миске. Отложите.

    • Взбейте коричневый сахар, растопленное сливочное масло, патоку и засахаренный имбирь в отдельной большой миске, пока они не смешаются. Взбейте яйцо, пахту и ваниль, пока они не смешаются.Добавьте мучную смесь и перемешайте резиновой лопаткой, пока тесто не соберется в ком. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час до 24 часов.

    • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Застелите 2 противня пергаментной бумагой или антипригарным ковриком. Скатать из теста шарики, используя 1 столовую ложку. Равномерно распределите шарики на подготовленных листах на расстоянии около 2 дюймов друг от друга. Выпекайте печенье, по 1 листу за раз, пока оно не поднимется и не застынет, 11-13 минут. Дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы оно полностью остыло перед глазурью.

    • С помощью стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте масло и сахарную пудру на средне-высокой скорости до пышной массы, около 2 минут. При работающем миксере добавьте сливочный сыр, по 1 кусочку за раз, и продолжайте взбивать до получения однородной массы, около 30 секунд. Добавьте ванильный экстракт и щепотку соли по мере необходимости.

    • *Ложкой или трубкой равномерно распределите 1 столовую ложку глазури на дно (плоские стороны) 24 печений. Сверху положите оставшиеся 24 печенья нижними сторонами вниз. Посыпать сахарной пудрой.(Обратите внимание, что эти печенья нужно посыпать сахарной пудрой, иначе они не будут достаточно сладкими на вкус).

    • Храните печенье в герметичном контейнере в холодильнике. Перед подачей доведите до комнатной температуры.

    * Если глазурь очень мягкая, поставьте в холодильник на 15 минут, прежде чем наполнять печенье (мне этого делать не пришлось).

    ЗАРАНЕЕ:  Вы можете приготовить тесто, плотно накрыть его полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на срок до трех дней. Вы также можете приготовить печенье за ​​день до заполнения и хранить в герметичном контейнере до тех пор, пока оно не будет готово к заполнению.

    ХРАНЕНИЕ:

    Хранить Вупи Пайс в герметичном контейнере в холодильнике. Перед подачей доведите до комнатной температуры. Мне нравится разогревать мой в микроволновке секунд 10 или около того.

    КАК ЗАМОРОЗИТЬ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГА:
    • Скатайте шарики в соответствии с инструкциями и положите столько, сколько сможете, на противень, застеленный пергаментом/антипригарным покрытием, не касаясь друг друга.
    • Поместите противень в морозильную камеру и заморозьте шарики, пока они не затвердеют снаружи (около 1–2 часов).
    • Переложите в полиэтиленовый пакет размером с морозильную камеру и заморозьте.
    • Тесто должно хорошо застыть до 3 месяцев.
    • ДЛЯ ВЫПЕЧКИ: положите замороженные шарики из теста для печенья на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте в соответствии с инструкциями, добавив еще пару минут ко времени приготовления.

    КАК ЗАМОРОЗИТЬ ВЫПЕЧЕННЫЕ ПИРОЖКИ БЕЗ НАЧИНКИ
    • Поместите столько ОХЛАЖДЕННЫХ пирогов на противень, застеленный пергаментом/антипригарным ковриком, не касаясь друг друга.
    • Поместите противень(и) в морозильную камеру и заморозьте до полного затвердевания (около 1 часа).
    • Переложите в пластиковый пакет для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев.
    • Когда пироги будут готовы к употреблению, дайте им разморозиться на прилавке перед наполнением.

    КАК ЗАМОРАЖИВАТЬ СОБРАННЫЕ ПИРОЖКИ С ВУПИ
    • Поместите столько пирогов на противень, застеленный пергаментом/антипригарным ковриком, не касаясь друг друга.
    • Поместите противень(и) в морозильную камеру и заморозьте до полного затвердевания (около 1 часа).
    • Теперь вы можете заморозить отдельные пироги, поместив их в отдельные пакеты для сэндвичей, ИЛИ заморозить партию пирогов:
    • Покройте замороженные пироги на противне слоем пергаментной бумаги и еще одним слоем замороженных пирогов (которые вы заморозили на отдельном листе).Продолжайте наслаивать и укладывать по мере необходимости.
    • Надежно оберните весь противень слоями полиэтиленовой пленки.
    • ДЛЯ ОТТАИВАНИЯ ПРОТИВНИКА: Достаньте противень из холодильника и разверните его, чтобы на нем не образовывался конденсат, из-за которого пироги не размокали. Оставьте при комнатной температуре на несколько часов.
    • ДЛЯ РАЗМОРАЖИВАНИЯ ОТДЕЛЬНЫХ ПИРОГОВ: Достаньте пирог из пакета для сэндвичей и оставьте на ночь при комнатной температуре ИЛИ, если вы спешите, разогрейте пирог в микроволновой печи с интервалами в 10 секунд, пока он не разморозится.

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

    Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!

    © Рецепт взят из журнала America’s Test Kitchen Magazine: Christmas Cookies, Gingerbread Whoopie Pies, pg. 55

    Пряничный пирог | Упрощенная жизнь

    Пряничный пирог – идеальный десерт для любого праздника.С имбирным вкусом, сливочно-сырным слоем и взбитыми сливками со специями, вам больше никогда не понадобится еще один рецепт праздничного пирога!

    Так же, как мята, имбирный пряник является основным ароматом для праздников. Без него просто не отмечаешь праздники.

    После приготовления наших пряничных батончиков я решил, что пришло время поднять вкус праздничных специй на новый уровень и превратить его в кремовый пирог с насыщенной текстурой.

    Итак, приготовьтесь приготовить вкусный праздничный пирог!

    Из чего сделаны имбирные пряники?

    Имбирный пряник — это выпечка, содержащая имбирь, а иногда и смесь специй, таких как корица, гвоздика, мускатный орех, кардамон и анис.Его часто подслащивают комбинацией коричневого сахара, патоки, светлого или темного кукурузного сиропа и/или меда.

    Что нужно для приготовления имбирного пирога

    Для пирога

    • Одна готовая оболочка для пирога диаметром 9 дюймов
    • 1/4 стакана несоленого сладкосливочного масла
    • 4 больших яйца
    • 1 1/4 стакана сахара
    • 1/4 стакана патоки
    • 1/4 стакана густых сливок

      Столовая ложка свежевыжала лимонный сок

    • 1 столовая ложка муки
    • 1 чайная ложка земных гвоздики
    • 1 чайная ложка земли имбирь
    • 1 чайная ложка земли Cinnamon
    • 1/2 чайной ложки земли
    • 1/4 чайной ложки кошерской соли

9 Сметанный слой

  • 1 1/2 стакана сметаны
  • 4 столовые ложки сахара
  • 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта – вы также можете использовать имитацию

Как приготовить имбирный пирог

Поместите форму для пирога на противень и разогрейте духовку до 350 градусов

В небольшой миске растопите масло и дайте ему немного остыть

Используя большую миску, взбейте яйца и сахар до однородности, затем добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте до однородности

Взбейте патоку, густые сливки и лимонный сок, пока они не смешаются

Сухие ингредиенты взбить до однородности

Вылить тесто в форму для пирога и выпекать в духовке 45-60 минут
или пока середина не затвердеет

Выньте из духовки и увеличьте температуру духовки до 425 градусов

Используя среднюю миску, взбейте сметану, сахар и ваниль
до получения однородной массы

Вылить на пирог

Поместить в духовку и выпекать еще 10 минут

Достаньте из духовки и дайте полностью остыть, прежде чем поместить в холодильник
на ночь

Перед подачей украсьте свежими взбитыми сливками, корицей и имбирным пряником!

Наслаждайтесь!

Ингредиенты

Для пирога

  • Одна готовая форма для пирога диаметром 9 дюймов
  • 1/4 стакана несоленого сладкосливочного масла
  • 4 больших яйца
  • 1 1/4 стакана сахара
  • 1/4 стакана патоки
  • 1/4 стакана густых сливок
  • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
  • 1 столовая ложка муки
  • 1 чайная ложка молотой гвоздики
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1/4 чайной ложки кошерной соли

Для сметанного слоя

  • 1 1/2 стакана сметаны
  • 4 столовые ложки сахара
  • 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта

Инструкции

  1. Поместите форму для пирога на противень и разогрейте духовку до 350 градусов
  2. В маленькой миске растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть
  3. В большой миске взбейте яйца с сахаром, пока они не смешаются, а затем добавьте растопленного сливочного масла и перемешайте до однородности
  4. Вмешайте патоку, жирные сливки и лимонный сок до однородности
  5. Вмешайте сухие ингредиенты до однородности
  6. Вылейте тесто в форму для пирога и выпекайте в духовке в течение 45-60 минут или пока центр не станет твердым
  7. Выньте из духовки и увеличьте температуру духовки до 425 градусов
  8. Используя среднюю миску, взбейте сметану, сахар и ваниль до получения однородной массы
  9. Полейте верх пирога
  10. Поместите в духовку и запекать еще 10 минут
  11. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть перед тем, как поставить в холодильник на ночь
  12. Сверху украсьте свежими взбитыми сливками, корицей и джином gerbread Oreos перед подачей на стол!
  13. Наслаждайтесь!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

Пряничные пироги с вупи — Помимо масла

В этих имбирных пряниках вупи-пирожки сочетаются мягкие и влажные имбирные пряники, сложенные вместе с простой и вкусной глазурью из сливочного сыра. Это классический, простой в приготовлении праздничный рецепт, который идеально подходит для того, чтобы поделиться им со своими близкими!

Классические пряничные пироги с вупи

Классический пирог с вупи был моим фаворитом с детства, поэтому чем больше рецептов пирога с вупи я поделюсь здесь, на Beyond the Butter, тем лучше! Так что поздоровайтесь с этими пряничными пирогами!

Этот рецепт адаптирован из моего рецепта имбирных пряников для небольшой порции.Я использовала растительное масло вместо пахты и добавила немного темно-коричневого сахара, чтобы придать им влажную текстуру.

Глазурь из сливочного сыра взята из моего рецепта однослойного торта «Красный бархат». Он прост в приготовлении и идеально сочетается с имбирными пряниками!

Рецепт рассчитан на 12 полностью собранных пирогов, которые можно легко хранить в холодильнике до 5 дней или, как мне нравится, хранить в замороженном виде до 3 месяцев, чтобы вы могли наслаждаться ими гораздо позже.

Вот что вам понадобится, чтобы приготовить эти вкусные домашние пироги с имбирными пряниками!

  • Мука универсального назначения. Я использовал марку King Arthur, но используйте то, что вам больше нравится. Ни с какой другой мукой этого не делала.
  • Пищевая сода и разрыхлитель. Необходимы оба разрыхлителя. Убедитесь, что они не просрочены.
  • Специи. Вам понадобится молотая корица, молотый мускатный орех, молотая гвоздика, молотый имбирь и соль.
  • Масло растительное. В качестве заменителя также можно использовать масло канолы или кокосовое масло.
  • Сахар. Вам понадобится как сахар-песок (или органический чистый тростниковый сахар), так и темно-коричневый сахар.Вместо темно-коричневого сахара можно использовать светло-коричневый сахар.
  • Яйцо. Нужен только один, и убедитесь, что он тоже комнатной температуры. Никаких заменителей яиц не тестирую.
  • Полноценная патока. Я использовал марку Братец Кролик. В качестве заменителя можно использовать светлую патоку. Не используйте черную патоку. Он горький и не используется для выпечки.
  • Плавленый сыр. Это только для глазури. Лучше всего размягчить до комнатной температуры.
  • Вода. К влажным ингредиентам добавьте ¼ стакана теплой воды.
  • Масло сливочное несоленое. Также только для глазури и должен быть комнатной температуры.
  • Ванильный экстракт. Используется как для имбирных пряников, так и для глазури из сливочного сыра.
  • Сахарная пудра. Только для глазури из сливочного сыра. Перед добавлением в глазурь убедитесь, что она просеяна.

Я не тестировал этот рецепт с использованием альтернативной муки, заменителей яиц или безмолочного масла.

Ниже приведены рекомендуемые инструменты для выпечки, необходимые для приготовления этого рецепта.


Вот как это сделать!

Сделать эти пряничные пироги чертовски просто, и вам не понадобится миксер — по крайней мере, для имбирных пирогов!

Взбейте сухие ингредиенты. Я знаю, что этот шаг иногда пропускают, но действительно неплохо сначала взбить все сухие ингредиенты вместе. Это помогает при смешивании всего вместе.

Вам понадобится миска среднего размера и венчик.

Смешайте влажные ингредиенты. В отдельной миске смешайте сахар, масло, теплую воду, патоку, яйцо и ванильный экстракт.

Добавить сухие ингредиенты к влажным. Добавьте взбитые сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородности. Это означает, что только до тех пор, пока сухие ингредиенты не растворятся во влажных ингредиентах. Чрезмерное перемешивание может привести к получению более плотных пирогов.

Зачерпните и запеките.№ Я использовала ложку для печенья размером 1 ½ столовой ложки, большие противни с бортиками и пергаментную бумагу.

Зачерпните и положите на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя расстояние примерно 3 дюйма между каждым пирогом. У меня получилось 6-9 имбирных пирожных на каждом противне. Выпекать от 8 до 10 минут при 350ºF.

Подождите 5 минут, прежде чем переносить их на решетку для охлаждения, иначе они прилипнут к пергаментной бумаге. После переноса они довольно быстро остынут.

Мороз, наслаждайся! Смешайте глазурь из сливочного сыра — лучше всего использовать несоленое масло комнатной температуры и сливочный сыр. Для лучшей глазури также настоятельно рекомендуется просеять сахарную пудру!

Вы можете глазировать каждый пряничный пирог либо с помощью смещенной лопатки, либо наполнить большой кондитерский мешок с насадкой для украшения (рекомендуется) 1A.

Начните с центра и двигайтесь к краю, но не до конца. Накройте еще одним имбирным пряником, и все!

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Как лучше всего хранить пряничные пироги?

Вупи-пирожки можно хранить плотно завернутыми в полиэтиленовую пленку и хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.Вы также можете хранить их плотно завернутыми в полиэтиленовую пленку и в герметичном пакете для заморозки в морозильной камере, где они могут храниться около 3 месяцев.

Какой размер ложки для печенья вы использовали?

Чтобы зачерпнуть тесто, я использовал свою ложку для печенья размером 1 ½ столовой ложки, из которой у меня получились имбирные пряники диаметром примерно 3 дюйма. Это должно дать вам относительно круглые пирожные.

Если они получаются шаткими, вы можете быстро придать им форму с помощью круглой формы для печенья. Это сработает только тогда, когда они сразу вынуты из духовки.

Можно ли приготовить имбирные пряники заранее?

Да! Вы можете приготовить как имбирные пряники, так и глазурь из сливочного сыра за 2-3 дня. Вы также можете испечь пироги в тот же день и сохранить их, чтобы насладиться ими позже.

Сколько глазури из сливочного сыра получается по этому рецепту?

По этому рецепту достаточно примерно 1 чашки, которую можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель. Остатки можно использовать для глазури этих небольших булочек с корицей!

Ищете больше пирогов с вупи?

Автор: Дженнифер

В этих имбирных пряниках вупи-пирожки сочетаются мягкие и влажные имбирные пряники, сложенные вместе с простой и вкусной глазурью из сливочного сыра.Это классический, простой в приготовлении праздничный рецепт, который идеально подходит для того, чтобы поделиться им со своими близкими!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 10 минут

Глазурь для сливочного сыра 20 минут

Общее время 45 минут

Десертное блюдо

Американская кухня, Голландская кухня Пенсильвании

Ингредиенты

1x2x3x

США

US Chaudiantremetric

Пряника WHINGE

30019
    9 2 ¼ чашки всевозможных муки
  • 1 чайная ложка сода
  • ½ чайной ложки выпечки порошок
  • ¼ чайная ложка соли
  • 2 чайные ложки наземной ложки корицы
  • ½ чайной ложки наземного муската
  • ½ чайной ложки наземных гвоздиков
  • ¼ чайная ложка земли имбирь
  • ⅓ чашка гранулированный сахар
  • ⅓ чашка темно-коричневого сахара
  • ½ чашки овощное масло
  • ⅓ чашка полной ароматизированной патоки
  • 1 большие яйца (комнатная температура )
  • чашка теплая вода
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
сливочный сыр глазурь
  • 3 ½ чашки несоленого масла (комнатная температура)
  • 8 унций кремового сыра (комнатная температура)
  • 1 чайная ложка ванильный экстракт
  • 2 чашки Сахарная пудра просеянная
]]>

Инструкции

Пирожные с имбирным пряником
  • Установите решетку духовки на 2-й уровень (чуть выше центра) и предварительно разогрейте духовку до 350ºF.Застелите 2 противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками для выпечки и отложите в сторону.

  • В большой миске смешайте универсальную муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, молотую корицу, молотый мускатный орех, молотую гвоздику и молотый имбирь. Отложите.

    2 ¼ чашки муки общего назначения, 1 чайная ложка пищевой соды, ½ чайной ложки разрыхлителя, ¼ чайной ложки соли, 2 чайных ложки молотой корицы, ½ чайной ложки молотого мускатного ореха, ½ чайной ложки молотой гвоздики, ¼ чайной ложки молотого имбиря

  • В отдельной упаковке миске, взбейте вместе сахарный песок, темно-коричневый сахар, растительное масло, ароматизированную патоку, яйцо, теплую воду и экстракт ванили.Соскребите со стенок чаши по мере необходимости.

    ⅓ чашки сахарного песка, ⅓ чашки темно-коричневого сахара, ½ чашки растительного масла, ⅓ чашки ароматизированной патоки, 1 большое яйцо, ¼ чашки теплой воды, 1 чайная ложка ванильного экстракта

  • Добавьте взбитые сухие ингредиенты и перемешайте до просто совместил. Тесто получится густым, но его будет легко зачерпывать.

  • Используя ложку для печенья размером 1 ½ столовой ложки, выложите тесто на застеленный бумагой противень, оставляя каждый корж на расстоянии около 3 дюймов друг от друга.У меня получилось по 6-9 коржей на каждом противне. Они будут распространяться, но не сильно.

  • Поместите в духовку и выпекайте при температуре 350ºF в течение 8–10 минут или до тех пор, пока центр лепешек не будет пружинить при легком нажатии. Пряники должны быть мягкими и иметь слегка выпуклую верхушку.

  • Дайте кексам немного остыть на противне в течение примерно 5 минут, прежде чем перекладывать их на решетку для полного остывания. Попытка удалить их сразу может привести к тому, что часть торта прилипнет к пергаментной бумаге.Полное остывание коржей занимает около 10-15 минут.

Глазурь для сливочного сыра
  • С помощью ручного миксера или стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте несоленое масло и сливочный сыр, пока они не станут однородными и однородными. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте до однородности.

    ½ чашки несоленого масла, 8 унций сливочного сыра, 1 чайная ложка ванильного экстракта

  • Добавьте просеянную сахарную пудру, затем перемешайте на низкой скорости, пока глазурь сливочного сыра полностью не соберется.Соскребите со стенок чаши по мере необходимости.

    2 стакана просеянной сахарной пудры

  • С помощью небольшой лопаточки или кондитерского мешка с насадкой для украшения по вашему выбору (я рекомендую 1А) нанесите глазурь из сливочного сыра на дно торта. Затем накройте другим коржом. Наслаждаться!

Примечания к рецепту

  • По этому рецепту получается 12 полностью собранных имбирных пряников.
  • Я использовала ложку для печенья размером 1 ½ столовой ложки, из которой у меня получились пирожные диаметром примерно 3 дюйма.Разложите коржи на расстоянии 3 дюймов друг от друга на противнях, застеленных пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
  • Я предпочел использовать противни с бортиками, потому что мне кажется, что они придавали имбирным пряникам больше купола.
  • Вы даже можете использовать 2-дюймовую ложку для печенья, если хотите сделать их немного больше. Время выпекания можно увеличить на 1-2 минуты.
  • Глазури из сливочного сыра хватит примерно на 1 стакан, который можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель.
  • Рецепт взят из журнала Real Simple Magazine.

Рецепт: Корочка для пирога с имбирным пряником от Доминика Анселя

Может быть, у вас есть отличный рецепт тыквенного пирога, который вы достаете каждый год, когда становится холодно. Может быть, это тот, что на обратной стороне банки, или, может быть, он нацарапан на карточке с рецептами, которой уже несколько десятков лет. Несмотря на это, в течение многих лет вы, вероятно, упускали из виду одну важную часть вашей игры с пирогом: корку.

Позвольте Доминику Анселю, шеф-повару, который перевернул представления американцев и французов о выпечке (помните кронат?), расскажет вам кое-что о тесте для пирогов.В Dominique Ansel Kitchen вместе со своим шеф-кондитером Карисом Логом Ансель возится с пирогами. Более того, он разработал совершенно новый взгляд на корку для пирога. Его тесто для пряничного пирога дает богато приправленную, глубоко окрашенную корочку, похожую на печенье, которая не может быть проще, и просится, чтобы ее наполнили вашей любимой начинкой из тыквы, сладкого картофеля или заварного крема из тыквы Кабоча. Ансел любит заканчивать свой тыквенный пирог взбитыми сливками или безе из поджаренного зефира. Он сумасшедший? Он блестящий? Иногда сочетание обоих качеств позволяет создавать самые инновационные рецепты.

По этому рецепту получается два пирога с одним коржом; уменьшите его вдвое, если хотите испечь только один пирог, или заморозьте лишнее тесто на потом. В рецепте также указано, что нужно запечь корж. Это гарантирует, что ваша корочка будет хрустящей и не сырой после того, как вы наполните ее заварным кремом или фруктами по вашему выбору. Не любите тыквенный пирог? Попробуйте наполнить этот корж заварным кремом для чизкейка, клюквенно-грушевой начинкой или даже шоколадным муссом.


Пирог из сладкого картофеля с поджаренным зефиром безе Cheat Day Eats/Facebook

Корочка для имбирного пирога

(для 2 коржей)

½ чашки плюс 1 столовая ложка светло-коричневого сахара
2/3 пачки несоленого сливочного масла, размягченного
3 столовых ложки лимонного сока
1 столовая ложка молока
½ чайной ложки ванильного экстракта
1¾ чашки муки AP
1 чайная ложка молотой корицы
2 ст. л. тертого свежего имбиря
2 ст. л. кукурузного крахмала
Щепотка морской соли Maldon

В стационарном миксере с насадкой-лопаткой взбейте масло и сахар на средне-низкой скорости до получения легкой и воздушной массы, около 3 минут.Продолжая перемешивать, влейте лимонный сок, а затем молоко и ваниль, пока смесь не станет однородной.

В миске смешайте муку, корицу, молотый имбирь, мускатный орех, тертый имбирь, кукурузный крахмал и соль, пока они не смешаются. Включив миксер на средне-низкой скорости, добавьте одну треть смеси сухих ингредиентов до однородного состояния. Повторите то же самое со следующей третью сухих ингредиентов, затем с последней третью.

Соскребите тесто со стенок чаши и переложите тесто на лист полиэтиленовой пленки.Сформируйте из теста прямоугольник толщиной не более ½ дюйма, заверните в пищевую пленку и охладите в холодильнике не менее 1-2 часов.

Достаньте тесто из холодильника. Разделите тесто пополам (этот рецепт дает две корочки для пирога, так что вы можете хранить одну половину, завернутую в пищевую пленку, в холодильнике). На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг диаметром 14 дюймов. Переложите в форму для пирога, аккуратно прижав к углам и вверх по бокам. Срежьте лишнее тесто с помощью ножа для очистки овощей, оставив 1-дюймовый выступ по краю.Загните края вниз, затем пальцами сформируйте рифленый край вокруг обода. Слегка состыковать нижнюю поверхность теста вилкой. Охладите или заморозьте форму для пирога в форме для пирога, пока она не будет готова к выпечке.

Разогрейте духовку до 350F.

Застелите форму для пирога кофейным фильтром и наполните рисом или сушеными бобами, чтобы корочка запекалась вслепую. Выпекайте в духовке 14-16 минут, пока нижняя часть коржа слегка не подрумянится.

Достаньте из духовки и выбросьте кофейный фильтр и рис/бобы.Верните корж в духовку и запекайте до золотисто-коричневого цвета, еще примерно 4 минуты. Выньте из духовки и дайте остыть.

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку Eater

Самые свежие новости из мира еды каждый день

Лучший рецепт тыквенного пирога с имбирем

БРАЙАН ВУДКОК

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Общее время: 3 часы 10 минут

Для корочки

10 унция

имбирное печенье (около 45 штук)

1/4 в.

фасованный темно-коричневый сахар

5 ст.л.

несоленое масло, топленое

Для начинки

1

(15 унций) банка чистой тыквы

2

крупных яйца, слегка взбитых

2 чайная ложка

тертый свежий имбирь

Взбитые сливки с сахаром, для подачи

Измельченный засахаренный имбирь для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

1. Приготовление коржа: Разогрейте духовку до 375°F. Измельчите имбирь в кухонном комбайне до образования мелких крошек, 20-25 секунд. Добавьте коричневый сахар, соль и молотый имбирь; импульс для объединения, 5 или 6 раз. Добавьте сливочное масло и взбивайте до однородности, 10–12 раз. Нажмите на дно и верхние стороны тарелки для пирога глубиной 9 дюймов. Заморозить 30 минут. Выпекайте, пока они не станут сухими на ощупь и ароматными, от 12 до 14 минут. Полностью остудить на решетке.

2. Приготовить начинку: Уменьшить температуру духовки до 350°F.Смешайте сахарный песок, молотый имбирь, корицу, соль и гвоздику в миске, пока они не смешаются. Смешайте тыкву, половинки, яйца и свежий имбирь, пока они не смешаются. Вылить в подготовленный корж.

3. Выпекать, пока начинка не схватится (она может слегка покачиваться в самом центре), накрыв корж фольгой через 30 минут, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание, от 60 до 70 минут. Полностью остудить на решетке. Подавать комнатной температуры или охлажденным, украсив взбитыми сливками и засахаренным имбирем.

Тори Кокс Тори Кокс — всемирно известный фуд-стилист и разработчик рецептов из Бирмингема, штат Алабама.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Имбирный пирог с кремом без выпечки — На кухне Дженни

Как мне кажется, у нас осталось всего две недели пикового сезона пряников.Мне было немного грустно, потому что имбирные пряники — одно из моих любимых сочетаний специй. Затем я разговаривал с одним из моих лучших друзей о панеттоне, похожем на бриошь пироге, усеянном сушеными цитрусовыми фруктами и изюмом, и о том, что его традиционно едят только во время Рождества. То же самое касается Galette des Rois, торта из слоеного теста с начинкой из миндального крема, который едят в честь Крещения 6 января. Раньше этот торт был доступен только в течение ограниченного времени. Когда я был в Париже прошлой зимой, он все еще был в кондитерских, в конце января.Что-то в том, что торт был доступен далеко за пределами его предполагаемой цели, заставляло его чувствовать себя менее особенным. Не поймите меня неправильно — это райское кондитерское изделие, если оно сделано хорошо (многие магазины в Нью-Йорке не стоят такой высокой цены). Однако есть что-то в предвкушении знания того, что это доступно только в течение короткого промежутка времени.

Возможно, в этом и заключается цель имбирных пряников здесь, в США. Они сигнализируют о приходе зимы и подготовке к своего рода зимней спячке, а может быть, даже вызывают в воображении образ веселого старика в красном костюме.Как бы я ни обожала имбирные пряники, если бы я пекла их круглый год, угасла бы моя любовь к ним? Через пару недель, как только елка будет повалена, а чулки упакованы, мое внимание переключится на другую выпечку. А пока, продолжу свое сезонное дело и поделюсь новым рецептом имбирного кремового пирога. Вы меня правильно поняли: пряники.кремовый пирог. Я обещаю вам, это так же хорошо, как кажется, если вы любите имбирные пряники так же сильно, как и я.

Идея этого пирога возникла, когда Бет попросила меня сотрудничать в праздничном проекте для Honey Maid.Хотелось сделать что-то неожиданное, но знакомое. Я также хотел легкий рецепт без выпечки, так как это напряженное время года для всех. Одна вещь, которую я хочу подчеркнуть при приготовлении этого, заключается в том, что вы не хотите экономить на поджаривании крошек крекера Грэма. Он подчеркивает теплый ореховый вкус крекеров Грэм, а также помогает корочке пирога лучше держаться вместе. Вариантов начинки тоже много. Если у вас мало времени, вы можете использовать его, чтобы наполнить купленные в магазине ракушки канноли, или просто разложить их по маленьким стаканчикам, украсить взбитыми сливками и обжаренными крошками Грэма.

Теперь мне пора лечь в постель, и пусть образы имбирных пряников танцуют в моих снах. Мы с девочками рано начинаем возвращаться на север штата после насыщенных выходных в городе. Подробнее об этих приключениях позже на этой неделе, и да, у меня даже есть по крайней мере еще один рецепт имбирных пряников, которым я хочу поделиться со всеми вами!

Прошлый год: Пряничный торт {рецепт одной миски}

Два года назад: Домашний гоголь-моголь

Три года назад: Шоколадные имбирные пончики

Четыре года назад: Пряник мамы

Пять лет назад: Шоколадно-апельсиновый пряник

Раскрытие информации: HoneyMaid предоставила компенсацию и продукт для этого поста, но рецепт и высказанные мысли являются исключительно моими собственными.

Пряничный кремовый пирог без выпечки

Делает один 9-дюймовый пирог

Музыкальное пейринг: Christmas Time is Here by Винс Гуаральди

Для корочки

18 крекеров (139 г / 9 полных листов крекеров)

Щепотка цветка сельди

5 столовых ложек (70 г) сливочного масла, растопленного

Для начинки

2 чашки (0,5 л) жирных сливок (взбитых)

1 столовая ложка (8 г) плюс 3/4 стакана (87 г) сахарной пудры

8 унций (224 грамма) сливочного сыра, размягченного

1 чайная ложка (2 грамма) молотого имбиря

1/2 чайной ложки (1 грамм) молотой корицы

1/2 чайной ложки (1 грамм) молотой гвоздики

1/4 стакана (80 г) патоки

Добавьте крекеры Грэма в чашу кухонного комбайна.Пульсируйте, пока они не превратятся в очень мелкие крошки.

Нагрейте 8-дюймовую сковороду на среднем огне. Добавьте крошку крекера. Поджаривайте, часто встряхивая сковороду, чтобы крошки не подгорели, пока они не приобретут более насыщенный цвет (они также будут выделять ореховый ароматный аромат). Дайте остыть несколько минут. Добавьте соль и растопленное масло, пока крошки не будут хорошо покрыты. Вдавите крошки на дно и по бокам 9-дюймовой формы для пирога (обычное, не глубокое блюдо). Поставьте тарелку в холодильник и дайте остыть, пока готовите начинку.

Добавьте сливки и 1 столовую ложку сахарной пудры в глубокую миску. Начиная с низкой скорости и постепенно увеличивая до высокой, взбивайте сливки до тех пор, пока они не образуют устойчивые пики, когда вы снимаете взбитые сливки со взбитых сливок. Уберите в холодильник (миску накрывать не нужно).

Добавьте сливочный сыр в глубокую миску. Взбивайте на средней скорости до кремообразного и гладкого состояния. Добавьте в миску оставшуюся сахарную пудру, специи и патоку. Взбивайте, пока хорошо не перемешаете.

Половину взбитых сливок выложить в миску с начинкой.С помощью резиновой лопаточки аккуратно введите крем. Вылить начинку в подготовленную форму для пирога.

Следующий шаг – покрыть оставшимися взбитыми сливками.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.