Рецепт пирога в хлебопечке: Пирог в хлебопечке — рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Пирог в хлебопечке с малиной, рецепт выпечки в хлебопечке

Пирог с малиной в хлебопечке получается нежным и аппетитным, по-настоящему летним. 

 А вы любите сладкие пироги? Я бы не отказалась от кусочка нежного пирога к чашечке ароматного кофе или чая, на завтрак, обед или перекус. Хочу поделиться с вами рецептом приготовления пирога в хлебопечки с малиной. С появлением, в моём доме, такой нужной техники, как хлебопечка (у меня Moulinex 6121), выпечка для меня стала лёгкой задачей, особенно хорошо получается пирог в хлебопечке. За неимением свободного времени, хлебопечка, в такой ситуации, здорово выручает. Ведь нет ничего сложного, загрузил все продукты, выставил нужный режим и ждёшь результата! А результат, как всегда, с каждым разом, всё лучше и лучше. Тесто в хлебопечке для пирогов получается сдобным и вкусным. Так как хлебопечка у меня появилась совсем недавно, пока приспосабливаюсь, изучаю и выпекаю во всех режимах. Такой ароматный пирог, вправе быть сладким десертом, на любом праздничном застолье. На чайной вечеринке он мгновенно улетит с подаваемого блюда. Из данного количества продуктов получается пирог весом около 1 кг. Итак, давайте готовить.

Набор продуктов для приготовления пирога в хлебопечке с малиной:

  • молоко 100 мл;
  • малина 55 грамм;
  • яйца куриные 3 штуки;
  • сахар 55 грамм;
  • соль 0,5 чайной ложки;
  • мука пшеничная 470 грамм;
  • дрожжи сухие 1 чайная ложка;
  • мало сливочное 65 грамм.

Пошаговая инструкция для блюда «Пирог в хлебопочеке с малиной»

 Наливаем тёплое молоко в форму хлебопечки. Добавляем сахар и соль.

 Куриные яйца разбиваем в чашку, взбиваем вилкой и добавляем к молочной смеси. Малину можно использовать как свежую, так и мороженую. У меня оказалась мороженая. Вводим в форму малину.

 Аккуратно, добавляем просеянную пшеничную муку, дрожжи сухие. Закрываем крышку хлебопечки. Запускаем программу «французский хлеб». На моей хлебопечи это программа №5. Устанавливаем нужный вес готового продукта и цвет желаемой корочки. Наживаем кнопку «пуск/остановка». По времени эта программа занимает 3 часа 5 минут. Скоро будет готов пирог в хлебопечке. Рецепты других пирогов и хлеба ищите на нашем сайте. 

 Когда прозвучит первый звуковой сигнал (через 23 минуты), открываем крышку и добавляем размягчённое сливочное масло. Закрываем крышку.

За 40-45 минут до окончания выпекания, открываем крышку и наблюдаем. Если тесто достаточно твёрдое, вверх пирога можно, по желанию, украсить ягодами малины для красоты.

 После звукового сигнала отключаем хлебопечку, открываем крышку.  Пирог с малиной, в хлебопечке готов. Извлекаем из формы пирог и оставляем остывать на решётке. Если, желаете, можно украсить пирог растопленным шоколадом и ягодами малины. Потом нарезаем на порционные кусочки и подаём к столу. Готовьте с удовольствием и приятного вам чаепития!

Рецепт тесто на пирог в хлебопечке


Тесто для пирожков в хлебопечке

Тесто для пирожков в хлебопечке всегда получается нежным, легким и воздушным. При этом готовить его – оно удовольствие, ведь нужно только поместить компоненты в нужной последовательности в чашу прибора, а дальше уже хлебопечка все сделает сама.

Как приготовить тесто для пирожков в хлебопечке?

Тесто пирожковое в хлебопечке может быть самым различным – сдобным и постным, сладким и не очень. Изделия из него можно не только выпекать в духовке, но и жарить на сковороде. Для приготовления любого теста нужно следовать простым правилам, и тогда все точно получится.

  1. Ингредиенты в контейнер прибора нужно помещать в той последовательности, что указана в рецепте.
  2. Тесто для пирожков в хлебопечке лучше готовить на основе сухих быстродействующих дрожжей.
  3. Мука обязательно должна быть просеянной, тогда тесто будет нежнее и воздушнее.
Дрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке – рецепт

Дрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке готовится элементарно. Важно только не отклоняться от рецепта. Единственное, в чем допустима замена – это маргарин. При желании его можно заменить сливочным маслом. По окончанию программы дрожжевое тесто будет полностью готово для дальнейшей работы.

Ингредиенты:

  • молоко – 250 мл;
  • маргарин – 50 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль – ½ ч. ложки;
  • песок сахарный – 1 ст. ложка;
  • сухие дрожжи – 1,5 ч. ложки;
  • мука – 400 г.

Приготовление

  1. Теплое молоко выливают в контейнер хлебопечки.
  2. Добавляют растопленный маргарин, вбивают яйцо, всыпают сахар, солят, добавляют просеянную муку и сухие дрожжи.
  3. Устанавливают режим «Тесто» и готовят до сигнала.
Тесто на кефире в хлебопечке для пирожков

Рецепт теста для пирожков в хлебопечке на основе кефира прост и доступен. Продукты в контейнер прибора нужно добавлять в том порядке, как указано в списке ингредиентов. Для выпечки предпочтительно использовать растительное масло без запаха, то есть рафинированное. С добавлением указанного количества сахара тесто получается не слишком сладким.

Ингредиенты:

  • мука – 500 г;
  • песок сахарный – 3 ст. ложки;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • растительное масло – 5 ст. ложек;
  • кефир 1% жирности – 300 мл;
  • дрожжи сухие – 3 ч. ложки.

Приготовление

  1. Просеянную муку помещают в хлебопечку.
  2. Добавляют сахар, соль, масло, кефир, всыпают дрожжи.
  3. Крышку прибора закрывают, устанавливают программу «Тесто» и оставляют до сигнала.
Тесто в хлебопечке для пирожков в духовке

Замесить тесто в хлебопечке для пирожков под силу даже ребенку. Все очень просто – все компоненты помещают в контейнер прибора в необходимой последовательности, выбирают нужную программу, нажимают клавишу и занимаются своими делами. После сигнала, а это примерно через 1,5 часа пышное мягкое тесто будет готово.

Ингредиенты:

  • теплая вода – 250 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • белок яйца – 1 шт.;
  • масло растительное – 3 ст. ложки;
  • мука – 500 г;
  • сухое молоко – 2 ст. ложки;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • сухие дрожжи – 2 ч. ложки.

Приготовление

  1. Сначала в ведерко хлебопечки помещают жидкие компоненты: теплую воду, предварительно взбитое яйцо и белок, масло.
  2. Всыпают просеянную муку, сухие дрожжи, сахар, соль и сухое молоко.
  3. Помещают ведерко в хлебопечку, закрывают крышку и в режиме «Тесто» готовят до сигнала.
Тесто для жареных пирожков в хлебопечке

Вкусное тесто для пирожков в хлебопечке можно использовать не только для печеных в духовке, но и для жареных в масле изделий. Чтобы тесто было более мягким, помимо дрожжей при замесе добавляют соду. Яйцо в тесто лучше добавлять уже слегка взбитое. Миксер для этого не понадобится, можно просто слегка взбить массу вилкой, чтобы желток и белок превратился в однородную массу.

Ингредиенты:

  • молоко – 300 мл;
  • мука пшеничная – 4,5 стакана;
  • масло растительное – 1 ст. ложка;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сухие дрожжи – 2 ч. ложки;
  • соль, сахар, сода – по 1 ч. ложке.

Приготовление

  1. В чашу прибора наливают молоко, масло, вбивают яйцо.
  2. Далее всыпают просеянную муку, добавляют дрожжи, сахар, соду и соль.
  3. Закрывают хлебопечку крышкой, устанавливают программу «Замес» и готовят тесто для жареных пирожков в хлебопечке до сигнала.
Постное тесто для пирожков в хлебопечке

Рецепт приготовления теста для пирожков в хлебопечке, представленный далее, подходит для постной выпечки, ведь не содержит ни яиц, ни сливочного масла. Поэтому в данном случае увеличивается количество растительного масла. Тут его потребуется около 150 мл. Тесто выходит не слишком сладким, а потому подходит как для изделий со сладкой начинкой, так и для пирожков с капустой или грибами.

Ингредиенты:

  • дрожжи быстродействующие – 1,5 ч. ложки;
  • мука просеянная – 450 г;
  • соль – ½ ч. ложки;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • масло растительное – 6 ст. ложек;
  • вода – 250 мл.

Приготовление

  1. Все продукты помещают в контейнер прибора в таком порядке: сухие дрожжи, мука, соль, сахар, масло, вода.
  2. Выставляют режим «Диетический замес теста» и нажимают кнопку «Старт».
  3. После сигнала пышное тесто для пирожков в хлебопечке готово для дальнейшей работы.
Тесто на сметане в хлебопечке для пирожков

Бездрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке будет мягким, нежным и вкусным, если приготовить его с добавлением соды. В качестве окисляющего компонента здесь будет выступать сметана. Кислота, содержащаяся в ней, погасит соду, и благодаря этой реакции тесто поднимется при выпечке. Тесто готовят без добавления дрожжей, а потому длительный замес здесь не нужен, вполне можно выбирать быстрый режим замеса.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная просеянная – 550 г;
  • сахар – 5 ст. ложек;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • соль – ¾ ч. ложки;
  • теплая вода – 110 мл;
  • сметана 20% жирности – 100 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • растопленное сливочное масло – 75 г.

Приготовление

  1. В контейнер прибора вливают теплую воду, размешанную со сметаной.
  2. Добавляют яйца, растопленное масло, соль, сахар, соду.
  3. В конце высыпают просеянную муку и выбирают режим «Быстрый замес».
  4. После сигнала крышку прибора открывают – тесто для пирожков в хлебопечке готово для дальнейшей работы.
Тесто для сладких пирожков в хлебопечке

Рецепт сдобного теста для пирожков в хлебопечке позволяет приготовить ароматную домашнюю выпечку без лишних хлопот и трудностей. Набор простых и доступных продуктов, наличие хлебопечки и немного времени – вот все, что необходимо для приготовления теста, из которого потом можно испечь вкуснейшие пироги или булочки.

Ингредиенты:

  • мука – 500 г;
  • дрожжи сухие быстродействующие – 2 ч. ложки;
  • молоко – 250 мл;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • масло сливочное комнатной температуры – 50 г.

Приготовление

  1. В чашу помещают сухие дрожжи, соль, сахар, предварительно просеянную муку.
  2. Потом вливают теплое молоко, добавляют масло и включают замес теста.
  3. После сигнала, будет это примерно через 1,5 часа, сдобное тесто для пирожков в хлебопечке будет готово для работы.
Тесто в хлебопечке для пирожков на молоке

Воздушное тесто для пирожков в хлебопечке можно готовить на основе различных жидкостей – воды, кефира, молока. Тесто, приготовленное на молоке, получается особенно мягким и вкусным. Его желательно предварительно нагреть примерно до 37-40 градусов. Сильнее греть не нужно, чтобы дрожжи не утратили своей активности.

Ингредиенты:

  • молоко – 250 мл;
  • маргарин – 50 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль – ½ ч. ложки;
  • песок сахарный – 1 ст. ложка;
  • мука – 400 г;
  • сухие дрожжи – 1,5 ч. ложки.

Приготовление

  1. Теплое молоко вливают в контейнер прибора, добавляют растопленный маргарин, вбивают яйцо, всыпают сахарный песок, соль и просеянную муку, добавляют дрожжи.
  2. Устанавливают программу «Тесто» и готовят до сигнала.
Тесто для пирожков на сыворотке в хлебопечке

Замес теста в хлебопечке для пирожков длится около полутора часов, если речь идет о дрожжевом тесте. В данном случае в качестве жидкой основы используют сыворотку. Этот продукт поглощает много муки, а потому в процессе замеса нужно заглянуть в контейнер и посмотреть, не слишком ли жидким получается тесто. Если не формируется необходимый колобок, лучше добавить 4-5 столовых ложек муки.

Ингредиенты:

  • сыворотка – 400 мл;
  • сухие дрожжи – 2 ч. ложки;
  • сахарный песок – 3 ст. ложки;
  • масло растительное рафинированное – 2 ст. ложки;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • мука – 750 г.

Приготовление

  1. В чашу хлебопечки вливают теплую сыворотку, всыпают сахар, соль, вливают масло.
  2. Добавляют просеянную муку, дрожжи.
  3. Прибор закрывают, устанавливают программу «Тесто» и готовят до окончания программы.
  4. Потом тесто извлекают, помещают на припыленный мукой стол, делят его на равные части и формируют пирожки.

 

Как приготовить тесто для пирожков в хлебопечке по пошаговому рецепту с фото

Рецепты вкусных пирожков

admin

Содержание:1 Дрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке2 Бездрожжевое тесто в хлебопечке3 Дрожжевое тесто на маргарине в хлебопечке4 Дрожжевое тесто на…

Мои родные очень любят пирожки с различными начинками. Но не всегда есть время возиться с тестом. В таких случаях меня выручает хлебопечка. Пока она замешивает тесто, руки остаются свободными, и есть возможность заниматься другими делами.

Хочу с вами поделиться несколькими вариантами теста для пирожков в хлебопечке.

Дрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке

Нам потребуются: хлебопечка, сито.

Ингредиенты
вода 345 мл
мука 615 г
масло подсолнечное 70 мл
сахар 40 г
дрожжи 10 г
соль 8 г
Этапы готовки
  1. Просеиваем муку через сито.
  2. В ведёрко хлебопечки вливаем тёплую воду, подсолнечное масло, всыпаем сахар, муку, дрожжи, соль.
  3. Включаем на хлебопечке программу «Дрожжевое тесто». Готовиться оно будет 140 минут.
  4. Готовое тесто можно сразу использовать для приготовления пирожков.

Бездрожжевое тесто в хлебопечке

  • Время готовки: 35 минут + время работы программы.
  • Нам потребуются: пищевая плёнка, хлебопечка.

Ингредиенты
мука 355 г
вода 205 мл
соль 11 г
Этапы готовки
  1. В ведёрко хлебопечки вливаем воду, всыпаем соль и муку.
  2. Выбираем программу «Бездрожжевое тесто».
  3. Готовое тесто оборачиваем плёнкой и кладём в холодильник на полчаса.

Дрожжевое тесто на маргарине в хлебопечке

  • Время готовки: 145 минут.
  • Нам потребуется: хлебопечка.
Ингредиенты
вода 305 мл
маргарин 115 г
мука 605 г
яйцо 1 шт.
сухие дрожжи 11 г
соль 6 г
Этапы готовки
  1. В ведёрко хлебопечки всыпаем дрожжи, муку и соль. Добавляем мягкий маргарин, яйцо и вливаем воду.
  2. На хлебопечке выбираем программу «Дрожжевое тесто» (140 минут).

Дрожжевое тесто на кефире в хлебопечке

  • Время готовки: 150 минут.
  • Нам потребуются: сито, миска, хлебопечка.
Ингредиенты
мука 505 г
кефир 305 г
подсолнечное масло 115 мл
сахар 65 г
сухие дрожжи 13 г
соль 15 г
Этапы готовки
  1. Муку через сито просеиваем в миску.
  2. В ведёрко хлебопечки всыпаем просеянную муку, сахар, дрожжи, соль. Вливаем подсолнечное масло и кефир.
  3. На хлебопечке выбираем программу «Дрожжевое тесто» (140 минут).

Видеорецепт теста с дрожжами на кефире в хлебопечке

В видео вы увидите весь процесс замеса дрожжевого теста на кефире в хлебопечке.

Тесто для сладких пирожков в хлебопечке

  • Время готовки: 210 минут.
  • Нам потребуются: хлебопечка, пищевая плёнка, миска.
Ингредиенты
мука 315 г
тёплое молоко 95 мл
масло сливочное 65 г
яйцо 1 шт.
сухие дрожжи 6 г
сахар 55 г
ванилин 2 г
Этапы готовки
  1. Добавляем в ведёрко хлебопечки все ингредиенты по очереди.
  2. Включаем программу «Дрожжевое тесто» (140 минут).
  3. Готовое тесто оставляем в пленке на час.

Добрые советы

  • Название программ у разных хлебопечек может отличаться. Поэтому выбирайте подходящую программу из вашей книги с рецептами или инструкции к хлебопечке.
  • Для дрожжевого теста воду и молоко лучше всего предварительно слегка подогреть.
  • Муку перед добавлением в хлебопечку обязательно нужно просеять.
  • Если вы спешите, то тесто можно использовать сразу после окончания программы. Однако, лучше оставить его минимум на 45-60 минут, чтобы отдохнуло.

Когда наступает сезон садовых ягод и фруктов, я готовлю пирожки с вишней. Их можно готовить из различных видов теста, в духовке или на сковороде. Пирожки Бомбочки имеют очень оригинальный вид. А своим вкусом обязательно удивят ваших родных и друзей. Если у вас мало времени, то можно приготовить на обед ленивые беляши. Мой муж очень любит брать их с собой на рыбалку, поскольку они очень сытные. Когда у меня есть начинка для пирожков, но нет желания возиться с тестом, я готовлю пирожки из лаваша. Они готовятся очень быстро, а получаются вкусными.

Видеорецепт дрожжевого теста для сладкой выпечки

Из видео вы узнаете, как в хлебопечке приготовить тесто для сладких пирожков.
https://youtu.be/GMxWO39NEw0

Друзья, а какие виды теста для пирожков вы готовите в хлебопечке?

Видео о том, как приготовить тесто для пирогов

Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца
  • Следуйте за нами в:
Получить журнал Allrecipes + —

Идти

  • Тип питания
    • Закуски и закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • напитки
  • Ингредиент
    • говяжий
    • Курица
    • Макароны
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье
    • диабетический
    • Не содержит глютен
    • здоровый
    • Низкокалорийный
    • Обезжиренный
  • сезонное
    • Летние Рецепты
    • Карнавал и ярмарка еды
    • День труда
    • Обратно в школу
.

Как сделать корочку для пирога, шаг за шагом

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования Allrecipes Allrecipes Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник предыдущий Присоединяйся сейчас
Счет
  • Создать Профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите, эта ссылка откроется в новой вкладке

Подробнее
  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник предыдущий Ваш счет
Счет
  • Ваш профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите, эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее
  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Штырь FB близко

Посмотреть все рецепты

Allrecipes Allrecipes . Рецепт теста для простого пирога и как приготовить тесто для пирога

Рецепт теста для простого пирога

Узнайте, как приготовить домашнее тесто для пирога с помощью нашего рецепта теста для простого пирога. Это заставит тебя выглядеть как герой пирога рок-звезды! С помощью всего нескольких ингредиентов и за несколько минут приготовить домашнее тесто для пирога так просто, что вы удивитесь, почему никогда не делали этого раньше. Маслянистый, хлопьевидный и чудесный вкус домашнего теста для пирогов с нашим простым рецептом теста для пирога невозможно превзойти.

Посмотрите видеоролик о нашем рецепте простого теста для пирога
Ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых блюд для приготовления пирогов:

Пирог — это волшебство.Вот несколько из наших фаворитов, которые сделают ее еще более увлекательной:

Spring Chef Dough Cutter — быстро нарежьте масло на тесто. Отлично подходит для пирогов и печенья! Приберегите щипок для любимого человека. Регулируемый силиконовый щиток от корки для пирога — лучше, чем пытаться защитить корки алюминиевой фольгой. Регулируется от 9-12 ″ корок для пирога. Кондитерские штампы — Супер милые кондитерские штампы. Есть этот набор листьев, а также праздничные версии, животные, весенняя коллекция и многое другое! Мы любим их за дизайны пирогов, печенья и украшения тортов.

Конечно, вы можете использовать заранее приготовленное охлажденное тесто для пирогов. Это определенно намного проще и имеет приятный вкус. Но если у вас есть свободное время и вы действительно хотите попробовать масляное тесто для пирога, возьмите золото и сделайте его домашним! Подумайте обо всех крутых пирогах, которые вы можете приготовить. Праздничные тыквенные пироги, пироги с орехом пекан и клюквенные пироги намного лучше с масляным тестом для пирогов. Лето — это тоже сезон больших пирогов. От черничных пирогов до клубничных и персиковых пирогов — возможности безграничны. Добавьте это слоеное домашнее тесто для пирога, и вы обязательно станете героем пирога!

Нажмите здесь, чтобы узнать больше–> Рецепты десертов
Нажмите здесь, чтобы узнать больше–> Рецепты пирогов и галет

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2018 году и переиздан в 2019 году с обновленным видео.

Домашнее тесто для пирогов

Для получения великолепной слоистой масляной корочки не замешивайте ее слишком сильно. Достаточно, чтобы дошло до

.

рецепт для сладкой и несладкой выпечки. Рецепт приготовления теста для пирожков в хлебопечке


Сегодня расскажу о том, как я делаю дрожжевое тесто на молоке в хлебопечке. Вы знаете, мне намного больше нравится данное тесто, нежели то, которое вымешивается руками. А все потому, что тесто, которое вымешивается в хлебопечке получается намного лучше. Его можно смело приравнять к тесту, которое замешивается тестомесилкой, ну, вы, наверное, понимаете, о чем я говорю. Мягкое, эластичное, воздушное – это тесто можно использовать для любой выпечки: пироги, пирожки, булки, и прочее. Я, к примеру. В летнее время года по большей части стараюсь делать все с фруктовыми начинками: то абрикосы в ход пойдут, то вишни, то сливы, то малина и так далее. И вызнаете, готовая выпечка из данного теста на молоке, которое замешивается в хлебопечке получается вся изумительной, воздушной, мягкой, а счет добавления фруктов с сахаром еще и сочной. Да, перед такой вкуснятиной очень тяжело устоять. Если у вас на кухне есть хлебопечка, тогда советую воспользоваться данным рецептом, хотя он подойдет и для тех, кто привык замешивать тесто руками.

Дрожжевое тесто на молоке в хлебопечке — рецепт с фото

Ингредиенты:
— 350 миллилитров молока,
— 7 столовых ложек сахара,
— 1 чайная ложка соли,
— 2 столовых ложки растительного масла,
— 560 грамм муки,
— 2 чайных ложки дрожжей.

Рецепт с фото пошагово:

Как приготовить дрожжевое тесто на молоке в хлебопечке. Сразу же вылейте молоко в чашу хлебопечки.


Добавьте сахар, а затем соль.


Затем влейте растительное масло.


После этого всыпьте просеянную муку.


В завершении добавьте сухие дрожжи.


Установите ведро аккуратно в хлебопечку, немного его как бы прокручивая. Закройте крышку хлебопечки.
Установите программу «Тесто».
В различных видах хебопечек тесто замешивается разное время от 1,5-2 часов. Когда кухонная помощница подаст звуковой сигнал, достаньте тесто из ведра.


Предлагаю вам посмотреть еще

На сегодняшний день появилось множество новшеств в современной кухонной технике, которые быстро завоевали доверие кулинаров. Благодаря ним, хозяйки могут с лёгкостью приготовить тесто для пирожков в хлебопечке, не отрываясь от своих привычных домашних хлопот.

Тесто для пирожков в хлебопечке — простой рецепт

Если вы хотите приготовить тесто для пирожков и параллельно заниматься своими делами, то можете воспользоваться данным пошаговым рецептом.

Что понадобится:
  • вода – 1 стакан;
  • мука – 3 стакана;
  • сух. дрожжи – 2 ч. ложки;
  • соль – 2 ч. ложки;
  • раст. масло – ½ стакана;
  • сахар – 1 ч. ложка.

В первую очередь вылейте в чашу хлебопечки воду и масло. Тщательно перемешайте. Следом идёт просеянная мука, соль и сахар. Смесь снова перемешивается, а сверху насыпаются сухие дрожжи. Закройте крышку хлебопечи и поставьте режим «Тесто».

Устройство самостоятельно определит время, отведённое на приготовление, и по завершению программы издаст звуковое оповещение. Пока тесто замешивается и подходит, потратьте это время на приготовление начинки для будущих пирожков.

Вариант дрожжевой основы на молоке

Что понадобится:
  • молоко – 1 стакан;
  • сахар –1 стакан;
  • мука – 2 стакана;
  • раст. масло – 2 ст. ложки;
  • сух. дрожжи – 2 ч. ложки;
  • соль – 1 ч. ложка.

В первую очередь, чтобы приготовить дрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке, вылейте на дно чаши молоко. Следом кладётся сахар, соль и масло. Соблюдайте точный порядок ингредиентов, чтобы не испортить тесто. В последнюю очередь добавляется просеянная пару раз мука и дрожжи.

Поставьте чашу обратно в хлебопечь и выставите программу «Тесто». Устройство автоматически выберет время приготовления. Обычно это от полутора до двух часов в зависимости от мощности и модели печи. Подобное тесто отлично подойдёт для приготовления пирожков со сладкой начинкой.

Для жареных пирожков

Тесто для жареных пирожков также можно с лёгкостью приготовить, используя хлебопечь. При этом необходимо минимум продуктов. Начинку для пирожков можно использовать любую.

Что понадобится:
  • молоко – 1 стакан;
  • мука – 4 стакана;
  • раст. масло – 1 ст. ложка;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сух. дрожжи – 2 ч. ложки;
  • сахар – 1,5 ч. ложки;
  • соль – 1,5 ч. ложки;
  • сода – 1 ч. ложка.

Разбейте в чашу яйцо, вылейте молоко и масло. Следом идёт просеянная мука. Кладите её в чашу так, чтобы она равномерно распределялась по поверхности. Сделайте в центре будущего теста небольшую ямку, положите туда дрожжи, а по углам высыпьте оставшиеся сухие ингредиенты. При этом учтите, что дрожжи не должны смешиваться с жидкостью, а также солью, сахаром и содой.

Закройте крышку хлебопечи и установите программу «Тесто». Можно периодически проверять как будет протекать процесс. Когда устройство сообщит о готовности, то слегка помните тесто прямо в чаше и вытащите его на стол присыпанный мукой. Накройте заготовку для пирожков полотенцем и оставьте на 5 минут отдохнуть. После этого можно приступать к дальнейшей готовке.

На молочной сыворотке

Что понадобится:
  • молочная сыворотка – 1,5 стакана;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • мука – 2 стакана;
  • сух. дрожжи – 2 ч. ложки;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • раст. масло – 2 ст. ложки.

Так как сыворотка имеет свойство вбирать в себя много муки, то рассчитайте её количество так, чтобы у вас оставалось с запасом. В дальнейшем обращайте внимание на то, как будет замешиваться тесто и его консистенцию. Подогрейте слегка сыворотку и вылейте её на дно чаши хлебопечки. Следом кладётся сахар, соль, масло и просеивается мука. В середине в углубление кладутся дрожжи.

Поставьте ведро после того, как положите все ингредиенты, в хлебопечь и выберите программу по замесу теста. На это уйдёт примерно полтора часа. После завершения работы устройства оставьте тесто, чтобы оно поднялось.

Сдобное пирожковое тесто в хлебопечке

Что понадобится:
  • мука – 2 стакана;
  • сух. дрожжи – 2 ч. ложки;
  • молоко – 4 ст. ложки;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • раст. масло – 2 ст. ложки;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль – ½ ч. ложки.

Предложенный рецепт лучше использовать для приготовления сдобных пирожков со сладкой начинкой. Налейте в хлебопечь стакан воды, смешанной с молоком. При этом его жирность может быть любой, на вкус этот факт не повлияет. Следом кладётся, соль, сахар и масло. Разбейте яйца прямо в чашу, предварительно их взбивать не нужно.

Просейте в смесь муку и положите сверху дрожжи. Если вы хотите ароматные пирожки, то можно добавить немножко ванилина. Вставьте чашу обратно в хлебопечь, поставьте режим замеса теста и отправляйтесь заниматься своими делами. При этом заготовка должна увеличиться как минимум в два раза.

Постный рецепт приготовления

Что понадобится:
  • мука – 2 стакана;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • раст. масло – 2 ст. ложки;
  • соль – 2 ч. ложки;
  • сух. дрожжи – 3 ч. ложки.

Залейте в чашу хлебопечи стакан воды. Следом положите масло, сахар и соль именно в том порядке, какой указан. В конце просеивается мука и в углубление, либо сверху кладутся сухие дрожжи.

Поставьте ведро обратно в хлебопечь и выставите программу по замесу теста. В это время вы можете заняться приготовлением начинки для постных пирожков. По окончанию работы устройства желательно дать тесту немного расстояться, чтобы оно «отдохнуло» от проведённых манипуляций.

Дрожжевое тесто на кефире

Один из самых простых рецептов приготовления теста с использованием хлебопечи.

Что понадобится:
  • мука – 2 стакана;
  • нежирный кефир – 1 стакан;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • дрожжи – 3 ч. ложки;
  • соль – 2 ч. ложки;
  • раст. масло – 5 ст. ложек.

Тщательно просейте муку прямо в ведёрко хлебопечки. Следом кладётся сахар, соль и масло. Залейте кефир и высыпьте равномерно дрожжи, чтобы они не были одной кучкой. Выставите в устройстве программу по замешиванию теста. На это у вас уйдёт 2 с половиной часа.

Сразу после приготовления тесто для пирожков на кефире лучше достать и слегка обмять. Оно должно быть податливым. Разделите его на порционные кусочки и выложите начинку. Затем сформируйте изделия и отправьте выпекаться в духовой печи, исходя из рецепта, который вы используете.

Теплое молоко влить в ведерко хлебопечки. В молоко добавить растительное масло и предварительно растопленный маргарин.

По углам всыпать соль и сахар, а по середине сделать небольшую ямку и всыпать в нее дрожжи.

Поместить ведерко в хлебопечку и выставить программу «Тесто» (у меня — 1 час 30 минут). Тесто готово! Если у вас нет хлебопечки, тесто можно замесить и руками. Для этого просейте муку, сделайте углубление. Добавьте в него сахар и дрожжи. Молоко смешайте с растопленным маргарином, солью и растительным маслом. Понемногу вливайте в углубление молочную смесь, замешивая тесто. Тесто вымесить, оно должно быть мягким, но не липким. Оставьте тесто, накрыв чистым полотенцем, в теплом месте на 1 час для подхода.

Тесто извлечь из ведерка хлебопечки, немного обмять. Вот и все, замечательное тесто для жареных пирожков готово к применению.

Далее тесто можете использовать для приготовления пирожков или беляшей. У меня сегодня были пирожки с картофелем. Вот такие румяные и очень вкусные.

В помощь хозяйке

Иногда хочется порадовать домочадцев чаепитием с чем-нибудь вкусненьким, например, напечь пирожков, поставить на стол большое блюдо со свежевыпеченными пирогами и наблюдать, как быстро они улетучиваются. Но любая хозяюшка знает: для того чтобы приготовить вкусное тесто для пирожков, потребуется много времени и сил, начинать готовить нужно рано утром. Ждать, пока подоспеет опара, замесить тесто, потом ждать, пока оно подойдет, постоянно обминать. После обеда начать печь, а к вечеру посещает только одна мысль — как добраться до постели. Облегчить задачу поможет такое чудо техники, как хлебопечка. Она станет настоящей помощницей на кухне и превратит процесс выпекания пирогов в увлекательное занятие. Тесто для пирожков в хлебопечке замешивается очень быстро, не надо готовить предварительно опару. Поэтому теперь не нужно тратить время на приготовления лакомства для своих близких. К примеру, дрожжевое тесто в хлебопечке хорошо тем, что все компоненты закладываются сразу в мерное ведерко. Нужно просто сложить все ингредиенты, включить таймер и выставить режим «Тесто». И уже через час тесто будет готово. Можно будет приступить к процессу лепки пирожков.

Что нужно

Итак, теперь расскажем том, как правильно приготовить тесто для пирожков в хлебопечке. Из полученного теста можно лепить не только пирожки, но и любые закрытые пироги, ватрушки, крендели, рулеты, кулебяки. Абсолютно все, что вы захотите. Нам потребуются следующие компоненты: сухие дрожжи — 1 чайная ложка; молоко (лучше натуральное) — 120 мл; маргарин — 50 г, пшеничная мука просеянная — 2,5 стакана, две столовые ложки сахара, соль — половина чайной ложки и 1 чайная ложка ванилина.

Процесс создания

Растапливаем маргарин, отправляем его в ведерко, добавляем молоко и яйца, потом муку, соль, сахар и ванилин, сверху засыпаем сухие дрожжи. Устанавливаем режим «Тесто» и включаем таймер на один час. Многие хозяйки добавляют немого воды в тесто, тогда оно лучше подходит и выглядит более эластичным. Потом нужно внимательно наблюдать за тем, как готовится тесто для пирожков в хлебопечке. В процессе оно может вылезти за края, поэтому его аккуратно следует поправить. После того как хлебопечка сообщит вам о готовности теста, можете смело приступать к созданию ваших кулинарных шедевров. Но помните, что это все-таки такое же тесто, ему нужно дать немного постоять — минут 25, тогда выпечка будет рассыпчатой и нежной.

А с чем пирожки?

Начинку можно использовать любую — мясную, фруктовую, грибную, овощную, творожную, повидло. В пирожки можно добавлять даже такие редкие начинки, как из тыквы и кураги, яблок, орехов и мяты, овощное ассорти (капуста, морковь, луковица и сладкий перец), из щавеля, яблока и корицы — все зависит от вашей фантазии и кулинарного мастерства. Готовые пирожки нужно будет смазать яйцом перед выпечкой и выпекать минут 15-20.

Заключение

Современная бытовая техника облегчит вам жизнь. Благодаря ей теперь можно, например, приготовить тесто для пирожков в хлебопечке. И радовать вкусной выпечечкой своих родных и друзей.

Этот классический рецепт дрожжевого теста в хлебопечке прекрасно подойдет для создания любой выпечки: хлеба, булочек, пампушек, пирогов, пирожков, лепешек и т. д. Он настолько универсален, что практически не требует никакого дополнения, вы лишь можете по вкусу заменять воду молоком, добавлять чуть больше сахара или соли, специй или приправ. Готовится тесто примерно 1,5 часа, но благодаря вымешиванию, становится воздушным, плотным, упругим и пышным.

Сухие дрожжи вы можете заменять свежими, выдерживая соотношение. Муку обязательно просеивайте перед добавлением в чашу техники, а масло выбирайте без аромата.

Вам понадобятся:

  • 350 мл теплой воды
  • 5 ст. л. сахарного песка
  • 1 ч. л. соли
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 560 г пшеничной муки
  • 2 ч. л. сухих дрожжей

Как приготовить дрожжевое тесто в хлебопечке

1. В чашу хлебопечки нальем теплую воду. Вообще же, обязательно прочитайте инструкцию к технике – в ней должно быть сказано, какие именно ингредиенты первыми добавлять: сухие или жидкие. В рецепте первой добавляется жидкость: вода или молоко, но обязательно — теплые! Всыплем в воду соль, сахарный песок сухие дрожжи. Желательно всыпать все в середину чаши, чтобы оно все смогло хорошенько перемешаться при вымесе теста.

2. В один уголок нальем растительное масло, затем всыплем треть просеянной пшеничной муки.

3. Поместим чашу в хлебопечь и выставим на табло техники необходимый нам режим «Тесто». У каждой фирмы свои параметры, в этой хлебопечи тесто создается за 1,5 часа. Спустя 20 минут опара будет вымешана и подогрета, дрожжи начнут действовать и масса покроется воздушными пузырьками.

4. В этот момент техника подаст звуковой сигнал, чтобы вы добавили и оставшуюся часть просеянной муки в чашу. Сделаем это и займемся своими делами в освободившееся время – хлебопечь предупредит нас, когда тесто будет готово.

Читайте также…

Пирог с вареньем в хлебопечке

Рецепт дрожжевого пирога с вареньем в хлебопечке.

Этот рецепт очень простой и красивый — этакая вариация всем известного пирога-розы. Я после своих 2-х опытов расскажу все нюансы, чтобы он получился у вас идеальный.

Ингредиенты:

  • Мука (манитоба или в/с) — 250 г
  • Молоко — 90 мл
  • Масло сливочное — 60 г
  • Сахар — 50 г
  • Ароматизатор (ванильный или лимонный ароматизатор, в рецепте — несколько капель) — 1 ч. л.
  • Яйцо — 1 шт
  • Дрожжи (0,5 пачки) — 25 г
  • Соль (на кончике ножа)
  • Варенье (или джем)

Рецепт этот  предназначен для хлебопечки, и я пишу точную последовательность закладывания продуктов для той секретной итальянской хлебопечки: молоко, дрожжи, сахар, половину муки, соль, размягченное сливочное масло, соль, оставшуюся муку, ванильный ароматизатор и яйцо. Но, конечно, у каждой хозяйки хлебопечка может иметь совсем другую последовательность. Значит, читайте свою инструкцию, друзья

У меня хлебопечки нет, и такие рецепты я очень легко пеку по обычной технологии приготовления всех изделий из серии дрожжевой выпечки.

Как приготовить пирог с вареньем в хлебопечке

Приготовить опару: свежие дрожжи развести в 90 мл тёплого молока, немножко насыпать сахара, накрыть смесь салфеткой. Пока опара подходит, подготовить все продукты для теста и замешивать: сахар и не холодное яйцо взбить, потом добавить растопленное масло, ароматизатор и подошедшую опару, соль и затем просеянную муку.

Всё хорошо руками вымесить, накрыть салфеткой и поставить в тёплое место на 20-30 минут.

Потом проколоть в нескольких местах подошедшее тесто и можно ещё раз оставить его для поднятия.

Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, сформировать в виде батона и разрезать на 11 частей.

Я по этому рецепту пекла 2 раза для конкурса и поиграла с количеством «розочек». К третьему разу мои цветы, которые должны были олицетворять весну на финальной фотографии для весеннего конкурса уже подзавяли. Поэтому 3-го раза не случилось и я скажу просто из опыта, что идеальное количество — 11 штук. 8 — было мало, так как при укладывании образовывались пустоты между розочками, они падали, но в итоге в общем получился неплохой пирог.

В середину каждого кругляша выложить не жидкое варенье (у меня — ежевичное), свернуть и выставить их в смазанную маслом форму.

Устали от готовки? Сайт http://homestaff.org предлагает услуги повара на дому.

Это фото из второго моего эксперимента с малиновым джемом, когда я решила вырезать их идеальными, кружкой. В результате получились отходы, из них сделала ешё 4 штуки.

И в итоге моих 16 «розочек» в форму для хлеба просто не хотели красиво вмещаться. Вывод: только 11 штук и выставлять не просто в 2 ряда, а в шахматном порядке, и чтобы они обязательно касались друг друга.

Выпекать пирог в разогретой духовке при 180 около 30 минут. Ну, а владельцы хлебопечек, думаю, сами знают на какие кнопочки там нажимать надо. Но в рецепте было написано (если я правильно перевела), что тесто нужно оставить на ночь в выключенной хлебопечке, а утром выпекать 20-23 минуты, предварительно посыпав сахарной пудрой. При этом всё-таки периодически надо следить, чтобы не пригорело.
Это — мой первый пирог.

Фото пирога с вареньем в хлебопечке

Это — второй. Угощайтесь… а я желаю вам всем удачи в любой выпечке и ежедневного настоящего  кулинарно-весеннего настроения.

Жду комментарием понравился ли вам такой пирог с вареньем в хлебопечке 🙂

рецепт для сладкой и несладкой выпечки

В помощь хозяйке

Иногда хочется порадовать домочадцев чаепитием с чем-нибудь вкусненьким, например, напечь пирожков, поставить на стол большое блюдо со свежевыпеченными пирогами и наблюдать, как быстро они улетучиваются. Но любая хозяюшка знает: для того чтобы приготовить вкусное тесто для пирожков, потребуется много времени и сил, начинать готовить нужно рано утром. Ждать, пока подоспеет опара, замесить тесто, потом ждать, пока оно подойдет, постоянно обминать. После обеда начать печь, а к вечеру посещает только одна мысль — как добраться до постели. Облегчить задачу поможет такое чудо техники, как хлебопечка. Она станет настоящей помощницей на кухне и превратит процесс выпекания пирогов в увлекательное занятие. Тесто для пирожков в хлебопечке замешивается очень быстро, не надо готовить предварительно опару. Поэтому теперь не нужно тратить время на приготовления лакомства для своих близких. К примеру, дрожжевое тесто в хлебопечке хорошо тем, что все компоненты закладываются сразу в мерное ведерко. Нужно просто сложить все ингредиенты, включить таймер и выставить режим «Тесто». И уже через час тесто будет готово. Можно будет приступить к процессу лепки пирожков.

Что нужно

Итак, теперь расскажем том, как правильно приготовить тесто для пирожков в хлебопечке. Из полученного теста можно лепить не только пирожки, но и любые закрытые пироги, ватрушки, крендели, рулеты, кулебяки. Абсолютно все, что вы захотите. Нам потребуются следующие компоненты: сухие дрожжи — 1 чайная ложка; молоко (лучше натуральное) — 120 мл; маргарин — 50 г, пшеничная мука просеянная — 2,5 стакана, две столовые ложки сахара, соль — половина чайной ложки и 1 чайная ложка ванилина.

Процесс создания

Растапливаем маргарин, отправляем его в ведерко, добавляем молоко и яйца, потом муку, соль, сахар и ванилин, сверху засыпаем сухие дрожжи. Устанавливаем режим «Тесто» и включаем таймер на один час. Многие хозяйки добавляют немого воды в тесто, тогда оно лучше подходит и выглядит более эластичным. Потом нужно внимательно наблюдать за тем, как готовится тесто для пирожков в хлебопечке. В процессе оно может вылезти за края, поэтому его аккуратно следует поправить. После того как хлебопечка сообщит вам о готовности теста, можете смело приступать к созданию ваших кулинарных шедевров. Но помните, что это все-таки такое же тесто, ему нужно дать немного постоять — минут 25, тогда выпечка будет рассыпчатой и нежной.

А с чем пирожки?

Начинку можно использовать любую — мясную, фруктовую, грибную, овощную, творожную, повидло. В пирожки можно добавлять даже такие редкие начинки, как из тыквы и кураги, яблок, орехов и мяты, овощное ассорти (капуста, морковь, луковица и сладкий перец), из щавеля, яблока и корицы — все зависит от вашей фантазии и кулинарного мастерства. Готовые пирожки нужно будет смазать яйцом перед выпечкой и выпекать минут 15-20.

Заключение

Современная бытовая техника облегчит вам жизнь. Благодаря ей теперь можно, например, приготовить тесто для пирожков в хлебопечке. И радовать вкусной выпечечкой своих родных и друзей.

Постное дрожжевое тесто для жареных пирожков в хлебопечке приготовить очень просто и для вас сегодня проверенный рецепт, который подойдет для печки панасоник или редмонд.

В очередной раз моя замечательная помощница меня порадовала. Собственно, как и всегда. Задумала я пожарить пирожочков – уж очень соскучилась по ним, так как готовлю я их довольно редко – берегу здоровье и фигуру своих домашних и свою заодно. Но иногда все же таких пирожков очень хочется, ведь они вкусны и отлично подходят к первым блюдам – борщику или супчику. А еще они вполне самодостаточны, так что в качестве самостоятельного блюда
тоже отлично подойдут.

В общем, сварила я борщ, и подумала, что уж очень хочется к нему сделать пирожки. Прикинула, сколько нужно на это времени, и поняла, что к приходу мужа с работы не успею сделать все намеченные дела. Ведь на то, чтобы приготовить тесто, нужно определенное время. И тут я вспомнила, что у меня ведь есть замечательная и безотказная помощница! И не ошиблась – я
забросила все продукты в нее, а сама занялась другими важными делами. За полтора часа печь все сделала без моего участия – замесила мягонькое тесто, из которого получились отличные пирожочки.

За эти полтора часа печь не только смешивает все продукты вместе, но 2 раза делает обминку теста, и создает специальный температурный режим, при котором дрожжи начинают действовать, пирожковое тесто в хлебопечке увеличивается, и в итоге становится пригодным для дальнейшего использования. В общем, печь меня выручила очень сильно, и я успела не только сделать все свои дела, но и пожарить пирожки с капустой.

Ингредиенты

  • Вода – 1 стакан
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Дрожжи – 2 ч.л. (берем сухие)
  • Соль – 2 ч.л.
  • Растительное масло – 0,5 стакана
  • Мука – 3 стакана

И дополнительно: растительное масло для того, чтобы пожарить пирожочки – около 2 стаканов

Как замесить пышное тесто для пирожков с капустой в хлебопечке

Для начинки можно взять капусту, зелень, картофельное пюре, грибочки, фарш, гороховую кашу, фрукты, ягоды, или же любую другую начинку по вашему вкусу.

У меня была капуста. Итак, тесто поделила на кусочки, сформировала из них лепешечки. На середину выложила начинку, защипнула. Сформировала красивенькие аккуратненькие пирожочки.

Обжарила их в большом количестве растительного масла до красивого румяненького цвета с двух сторон. Выложила готовые пирожки на тарелку и присыпала сверху зеленюшкой. Вот и все, пирожочки готовы, борщ тоже, так что муж голодным точно не будет!

Если вы раньше не знали, как замесить тесто на пирожки в хлебопечке, то теперь вы знаете как это сделать без лишней мороки с помощью замечательной печи. Хлебопечка существенно облегчает жизнь и экономит время, ведь нужно ровно 3 минуты на то, чтобы забросить все в ведерко, а уж все остальное печь сделает без нашего участия. Так что не пренебрегайте помощью этой чудо-печки!

Приятного аппетита!

Тесто для пирожков в хлебопечке приготовить намного проще, чем выполнять все необходимые процессы вручную. Это чудо техники справится с любым известным рецептом. Главное лишь уложить все ингредиенты в правильной последовательности и включить соответствующий режим. Дальше хлебопечка сама установит время приготовления и сделает потрясающе мягкое и однородное тесто, которое идеально подойдет для домашней выпечки.

В хлебопечке можно сделать любое тесто, но чаще всего хозяйки обращаются за помощью этой кухонной техники, когда речь идет о дрожжевых пирожках . Готовят их на основе молока, муки или кефира. Также в состав теста могут входить яйца, сахар, соль, пшеничная мука, маргарин или сливочное масло. Сухие и жидкие продукты в хлебопечку добавляют по очереди. Какие класть сначала, а какие – потом, зависит исключительно от модели техники. Обычно это указано в инструкции к хлебопечке, которую обязательно нужно прочитать, перед тем как готовить тесто.

Чтобы тесто в хлебопечке получилось идеальным, нужно заранее определиться с начинкой . Так, для сладких пирожков обычно уменьшают количество дрожжей и берут гораздо больше сахара. Впрочем, существуют и универсальные рецепты, с помощью которых можно сделать самые разнообразные пирожки из одного и того же теста.

Тесто, приготовленное в хлебопечке, подходит и для жареных, и для печеных пирожков. Его можно использовать сразу же после сигнала об окончании программы – ничего дополнительно вымешивать или настаивать не нужно.

Секреты приготовления идеального теста для пирожков в хлебопечке

Тесто для пирожков в хлебопечке – это настоящий рай для любителей домашней выпечки. Не нужно ни пачкать руки, ни тратить свои силы и время на замешивание. Достаточно просто дать своей кухонной помощнице правильные указания. Таким образом, как приготовить тесто для пирожков в хлебопечке , разберется даже школьник, особенно если запомнит следующие рекомендации:

Секрет №1. Тесто, приготовленное в хлебопечке, может немного прилипать к рукам. Если при этом с ним можно спокойно работать, то не стоит добавлять лишнюю муку, иначе оно сразу потеряет воздушность и не будет нежным.

Секрет №2. Даже если вы готовите несладкие пирожки, обязательно следует добавить в тесто сахар, иначе дрожи просто не активизируются. Небольшое количество соли также необходимо для дрожжевого теста, независимо от выбранной начинки. Соль контролирует дрожжи и не дает им слишком сильно подняться.

Секрет №3. Чтобы тесто для пирожков хорошо поднялось и впоследствии было мягким и воздушным, не поленитесь просеять муку, перед тем как отправлять ее в хлебопечку.

Секрет №4. Если речь идет о дрожжевом тесте, то жидкость нужно добавлять только подогретую. Кипятить ее не нужно – достаточно температуры в 60 градусов.

Секрет №5. Пышное тесто для пирожков в хлебопечке можно сделать и без дрожжей. Для этого нужно использовать кефир и немного соды.

Это тесто позволит побаловать себя вкусной выпечкой даже во время поста. При этом его вкус может настолько понравиться домочадцам, что и в любое другое время они будут требовать именно такие пирожки. В рецепте указаны ингредиенты с расчетом на соленую начинку. Если вы хотите сделать сладкие пирожки, достаточно будет двух ложечек дрожжей. При этом нужно будет сократить количество соли, а сахара добавить побольше. Это тесто приготовлено в хлебопечке «Мулинекс» . Ваша модель («Панасоник », « Поларис » , « Скарлетт » и пр.) может немного отличаться, так что внимательно читайте инструкцию.

Ингредиенты:

  • 620 г муки;
  • 360 мл воды;
  • 4 ч. л. сухих дрожжей;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 2 ч. л. соли;
  • 2 ст. л. растительное масло.

Способ приготовления:

  1. В контейнер хлебопечки вылить воду комнатной температуры и растительное масло.
  2. Следом добавить соль и сахар, затем всыпать просеянную муку.
  3. В последнюю очередь выложить в хлебопечку дрожжи.
  4. Включить программу «Тесто», далее из предложенных режимов выбрать «Основной».
  5. Дождаться окончания программы и переложить тесто на разделочную доску, присыпанную мукой.
  6. Отрезать от теста небольшой кусочек и раскатать его в лепешку. Так подготовить все тесто, затем приступать к формированию пирожков.

Интересное из сети

Тесто в хлебопечке по этому рецепту получается очень нежным и мягким, отлично поднимается и подходит как для жарки, так и для выпечки. Единственным недостатком пирожков с такой основой будет их высокая калорийность. Впрочем, если выбрать свежую овощную начинку, то можно немного компенсировать этот фактор. Перед тем как делать тесто, молоко нужно нагреть, но не кипятить. Это нужно для того, чтобы активизировались дрожжи. Это тесто можно использовать не только для пирожков, но и как основу для пиццы.

Ингредиенты:

  • 250 мл молока;
  • 1 ½ ч. л. дрожжей;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 400 г муки;
  • ½ ч. л. соли;
  • 1 яйцо;
  • 50 г маргарина.

Способ приготовления:

  1. Теплое молоко налить в контейнер хлебопечки.
  2. Маргарин растопить в микроволновке или на водяной бане и также вылить в хлебопечку.
  3. Добавить туда же яйцо, сахар и соль.
  4. Муку просеять и высыпать к остальным ингредиентам, затем сверху выложить дрожжи.
  5. Выбрать режим «Тесто» и дождаться окончания программы (это займет примерно полтора часа).

Теперь вы знаете, как приготовить тесто для пирожков в хлебопечке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Теплое молоко влить в ведерко хлебопечки. В молоко добавить растительное масло и предварительно растопленный маргарин.

По углам всыпать соль и сахар, а по середине сделать небольшую ямку и всыпать в нее дрожжи.

Поместить ведерко в хлебопечку и выставить программу «Тесто» (у меня — 1 час 30 минут). Тесто готово! Если у вас нет хлебопечки, тесто можно замесить и руками. Для этого просейте муку, сделайте углубление. Добавьте в него сахар и дрожжи. Молоко смешайте с растопленным маргарином, солью и растительным маслом. Понемногу вливайте в углубление молочную смесь, замешивая тесто. Тесто вымесить, оно должно быть мягким, но не липким. Оставьте тесто, накрыв чистым полотенцем, в теплом месте на 1 час для подхода.

Тесто извлечь из ведерка хлебопечки, немного обмять. Вот и все, замечательное тесто для жареных пирожков готово к применению.

Далее тесто можете использовать для приготовления пирожков или беляшей. У меня сегодня были пирожки с картофелем. Вот такие румяные и очень вкусные.

Тесто для пирожков можно приготовить с помощью хлебопечки. Эта электронная помощница отлично справится с замесом, пока вы будете готовить начинку для ароматных пирожков. Далее вы узнаете несколько доступных рецептов пирожкового теста в хлебопечке.

Дрожжевое тесто для пирожков на молоке

Нам необходимы: сито, хлебопечка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Молоко жирностью 3,2 % подогреваем до температуры 35 градусов. Подогретое молоко (185 миллилитров) вливаем в емкость для хлебопечки.
  2. К молоку всыпаем 25 грамм сахара и 3-4 грамма сухих дрожжей. Слегка взбалтываем смесь, чтобы компоненты перемешались.

  3. Всыпаем в образовавшуюся массу 2-3 грамма соли и вбиваем 1 яйцо.

  4. Емкость с тестом ставим в хлебопечку, закрываем крышку и выбираем опцию «Тесто» (90 минут).

  5. В процессе замеса проверяем тесто, если оно сильно липнет к стенкам, то можно подсыпать немного муки (буквально 45-50 грамм).

  6. Когда тесто оформится в шарик, вливаем 10 миллилитров подсолнечного масла, закрываем крышку и ожидаем завершения программы.

  7. После завершения программы достаём тесто из хлебопечки и может браться за приготовление пирожков.

Видеорецепт

В ролике ниже вы наглядно увидите весь процесс готовки дрожжевого теста для пирожков в хлебопечке.

Дрожжевое тесто для пирожков на воде

Время готовки: 220-225 минут.
Нам необходимы: сито, хлебопечка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление


Видеорецепт

В этом ролике вы узнаете, как можно сделать тесто для пирожков на воде в хлебопечке.

Дрожжевое тесто для пирожков на кефире

Время готовки: 145-150 минут.
Нам необходимы: сито, хлебопечка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление


Видеорецепт

В этом ролике вы сможете увидеть, как сделать дрожжевое тесто на кефире в хлебопечке.

рецепты с яблоками, мулинекс, рецепты с фото, панасоник, шарлотка с ягодами, как приготовить, видео

Шарлотка в хлебопечке стоит того, чтобы выделить время для приготовления этого десерта

  • Время готовки: от 1 до 2 часов;
  • Порции: 8-10;
  • Ккал: 209;
  • Белки / Жиры / Углеводы: 5,4 г. / 3,8 г. / 37,8 г.

Содержание материала:

Шарлотка в хлебопечке: новый вариант приготовления

Только тем, кто еще не сталкивался с этой техникой, кажется, что хлебопечка – это агрегат сугубо для выпечки хлеба. Даже если бы это было так, вы удивились бы, сколько рецептов хлеба есть, какие вкусные изделия можно испечь самому. Но и сладкая выпечка получается в хлебопечке очень вкусной, например, шарлотка.

Есть модели хлебопечек, где шарлотка будет готовиться часа два, но современные производители (такие как Мулинекс и Панасоник) оборудовали технику опциями, значительно ускоряющими процесс. Так, опытные хозяйки отмечают, что в хлебопечке обычную шарлотку с яблоками можно испечь быстрее, нежели в духовке. И внешне она получается более эффектной.

Шарлотка в хлебопечке: рецепты

Хлебопечка позволяет сделать разные виды шарлоток, отличаться которые будут, прежде всего, начинкой.

Какие шарлотки можно приготовить в хлебопечке:

  • Пирог с ягодами – это может быть и ягодный микс, и моно-начинка. Вкуснейшие пироги получаются с черникой, вишней, смородиной.
  • Пирог с грушей. Груша – незаслуженно забытая начинка, можно карамелизировать грушу, или добавить в тесто сразу грушевое варенье.
  • Пирог с ягодно-плодовой начинкой. Например, чернично-яблочная шарлотка, очень вкусная и красивая.

Для начинки можно использовать не только яблоки, но и другие фрукты

Подавать к столу такие пироги можно с фруктовым чаем или ароматным теплым компотом.

Ингредиенты

  • Яблоки (кислые) – 4-6 шт.;
  • Сахар – 0,8 ст.;
  • Мука – 0,8-1 ст.;
  • Сметана или кефир – 1 ч.л.;
  • Соль – щепотка;
  • Яйцо кур. – 3 шт.;
  • Сода – 1 ч.л.

Шарлотка с яблоками в хлебопечке: рецепт

Особой разницы в процессе приготовления шарлотки в хлебопечке и духовке нет. Разве что в хлебопечке сделать это проще.

Как приготовить пирог в хлебопечке:

  1. Помойте яблоки, удалите сердцевинку, порежьте их дольками. Кожуру с плодов можно предварительно снять.
  2. Дольки сразу можно положить на дно формы.
  3. Взбейте хорошенько яйца, для этой цели можно взять миксер или же блендер.
  4. Продолжайте взбивать, добавляя сахар.
  5. Добавьте в смесь муку, соль и соду. Взбивайте эту смесь миксером.
  6. Далее в тесто нужно положить сметану или добавить ложку кефира. Соду специально не гасите, это сделает кефир или сметана.
  7. Миксером смешайте все ингредиенты.
  8. Вылейте тесто поверх уложенных яблок.
  9. Опустите крышку хлебопечки, установите режим «Кексы» или «Пироги», установите и тип корочки. Оптимальный вариант – «средняя полосочка». Если таких режимов нет, выберите режим «Выпечка».
  10. Вот и все, дальше техника справится сама!

Шарлотка, приготовленная в хлебопечке, такая же вкусная, как и в духовке

Если румяная корочка на пироге образовалась раньше, не обязательно выжидать все время приготовления.

Пирог готов, внешне он получится как красивый, аппетитный, румяный хлебушек. А вкус его станет отличным дополнением к внешнему виду. Подавать пирог можно с чаем, компотом, соком или кофе. По объему десерт большой, так что смело можете звать гостей.

Вкусных рецептов!

Шарлотка с яблоками рецепт пошагово с фото

Сначала приготовим яблоки, дольки можно сразу положить на дно формы

Взбейте миксером яйца

В эту смесь добавляем сахар, муку, соль, соду и продолжаем взбивать дальше

Выливаем тесто поверх уложенных яблок

Опустите крышку хлебопечки и установите режим «выпечка»

Когда на пироге появится румяная корочка, значит пирог готов

Шарлотка с яблоками в хлебопечке (видео)

Как замесить тесто в хлебопечке?

Хлебопечка Kenwood BM 230 оснащена программой приготовления дрожжевого теста, что значительно упрощает приготовление пирогов, булочек, ватрушек. Сегодня мы будем печь пирожки с начинкой на скорую руку. Рецепт пирожкового теста отличается от предложенного в инструкции. Из этого количества теста получается 16 средних пирожков. Для начинки возьмем рыбные консервы натуральные или с добавлением масла, яйца вареные, а для сладких пирожков яблочное повидло.

 

Пирожки испекла Марина КАПЛИНА

 

Рецепт теста:

молоко 250 мл

растительное масло 50 г или 60 мл

яйца 1 шт

мука 450 г + 2-3 ст. ложки, если колобок выглядит жидковатым

соль 1 чайная ложка

сахар 2 столовые ложки

дрожжи 1,5 чайных ложки

 

Рецепт рыбной начинки:

одна банка сайры или скумбрии

4 вареных яйца

 

Шаг 1: наливаем

 

По инструкции сначала в форму закладываются жидкости, а потом сыпучие продукты.

Сначала в форму разбиваем яйцо, потом наливаем молоко и масло.

 

 

В нашем рецепте мы используем жирное деревенское молоко 250 мл. Если молоко стояло в холодильнике, то его надо подогреть до чуть теплого или комнатной температуры.

Растительное масло берем горчичное, но его можно заменить сливочным, предварительно растопив.

 

Шаг 2: засыпаем

 

Муку в нашем рецепте мы используем высшего сорта. Просеиваем, взвешиваем и высыпаем в форму.

 

 

С помощью мерной ложки, которая прилагалась к хлебопечке, соль, сахар и дрожжи насыпаем на муку в форме.

 

 

Шаг 3: выставляем

 

Ставим форму с ингредиентами в хлебопечку и выставляем программу 8 «Тесто»

 

 

Шаг 4: фаршируем

 

Пока идет замес теста, готовим фарш. Сливаем жидкость из консервов в отдельную чашку (она может нам понадобиться если фарш получится слишком сухим). Удаляем крупные кости и разминаем консервы вилкой. Мелко режем яйца, смешиваем с рыбой и разминаем еще раз вилкой. Если фарш получился рассыпчатый, то подливаем чуть-чуть жидкости и еще раз все разминаем и перемешиваем.

 

Шаг 5: следим за колобком 

 

Следим за состоянием колобка. В нашем случае он все же жидковат, поэтому подсыпаем пару ложек муки.

 

 

Колобок стал уже лучше.

 

Шаг 6: открываем яблочное повидло

 

Открываем баночку яблочного повидла. Повидло должно быть густым.

Наша начинка: и повидло и фарш, готова. Можно заняться другими делами: у нас минут 40 до готовности теста. В этом режиме тесто готовиться 1,5 часа: 20 минут замешивание, 30 минут подъем, осаживание и еще подъем 40 минут.

 

 

Шаг 7: вытряхиваем колобок

 

Тесто готово, вытряхиваем его на разделочную доску, посыпанную мукой. Включаем духовку, смазываем противень маслом.

 

Шаг 8: формируем пирожки

 

Режем колобок на четыре части, предварительно обмакнув нож в муку. Каждую часть вытягиваем и режем опять на четыре части.

 

 

Формируем пирожки. Каждый кусочек разминаем в лепешку, накладываем фарш, лепим и укладываем пирожки на противень.

 

Шаг 9

 

У нас получилось 12 пирожков с рыбой и 4 с повидлом. С рыбой будем печь в газовой духовке, а с повидлом в аэрогриле. А пока оставляем пирожки на 20 минут на расстойку. Духовка включена, от нее идет тепло и пирожки быстро поднимаются.

 

Шаг 10: заряжаем духовку

 

Поднявшиеся пирожки смазываем взбитым яйцом и ставим в духовку и в аэрогриль на 10–15 минут. Газовая духовка включена на полную мощность, аэрогриль на 200°.

Важно: если вы печете пирожки первый раз или не знаете особенности своей духовки, то через 5-7 минут проверьте как идет процесс.

 

 

Шаг 11: подаем к обеду румяные пирожки

 

 Наши пирожки к обеду готовы. Весь процесс занял примерно два часа.

Приятного аппетита!

Рецепт пирога с бабкой | Пекарня Breads находится на Юнион-сквер, Линкольн-центр и Брайант-парк, Нью-Йорк,

.

Ингредиенты

Маркируют 2 Babka Pire (включены замораживание)


для теста

1 рецепт хлеба хлеба Challah , сделанный через шаг 5 «Смешивание теста»


для наполнения

350 грамм

350 грамм Notella (или другой шоколадный фундук спред)
200 грамм (1 1/3 чашки) Dark шоколадные чипсы , грубо нарезанные


для сиропа

160 грамм (3/4 чашки) сахар
120 грамм (1/2 чашки) Wate R

Предлагаемое оборудование

• Один большой миска для смешивания , или подставка для смесителя
 скребок для миски или ваши руки
   • чистое кухонное полотенце или пищевая пленка
   • скалка
   • изогнутый шпатель , o ложка
   • зубчатый нож
   • кисточка для выпечки
   • две формы для выпечки диаметром 8–9 дюймов  кастрюли

         

Процесс


ЗАМЕШИВАНИЕ ТЕСТА
  1. Приготовление халы для выпечки хлеба

ФОРМИРОВАНИЕ И ПРОВЕРКА
  1. Слегка смажьте две 9-дюймовые формы для выпечки сливочным маслом. минут до использования.

  2. Приготовьте коржи: отрежьте два 100-граммовых куска теста для халы. На слегка посыпанной мукой поверхности аккуратно раскатайте один кусок примерно до 10 дюймов в диаметре (он будет очень тонким).Осторожно поднимите его и отцентрируйте над формой для пирога, аккуратно прижимая тесто к углам и удаляя пузырьки воздуха. Повторите с другой частью. Подержите формочки для пирога в морозилке, пока формируете бабки.

     Ничего страшного, если края не идеально ровные — у вас будет возможность исправить их после того, как тесто остынет (или вы всегда можете оставить их как есть).

  3. Раскатайте тесто: слегка посыпьте скалку и рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в квадрат размером примерно 18 x 18 дюймов.

      Большую часть работы здесь можно сделать сразу же,  просто вытянув и растянув тесто до нужного размера. С помощью скалки выровняйте толщину , несколько раз приподняв тесто со стола, чтобы убедиться, что оно не прилипает. Если тесто сжимается, когда вы его раскатываете, это признак того, что глютену нужно расслабиться; просто накройте тесто полотенцем на 5 минут, чтобы дать ему отдохнуть, а затем снова продолжайте раскатывать.

  4. Намажьте Nutella: отложите 80 г (около 4 столовых ложек) для форм для пирогов.Равномерно распределите оставшееся количество   по тесту с помощью лопатки со смещением, следя за тем, чтобы распределить его полностью до краев.
  5. Разделите квадрат на две части : с помощью зубчатого ножа или ножа для пиццы, разделите квадрат пополам вдоль, получив два прямоугольника 9 x 18 дюймов. Равномерно посыпьте шоколадной стружкой каждый кусок.
  6. Сверните его: начиная с ближнего к вам прямоугольника, сверните его снизу по длинному краю, равномерно работая из стороны в сторону и оттягивая назад кончиками пальцев, чтобы рулет получился максимально тугим.Повторите для второго прямоугольника.

      Чем плотнее будет рулет, тем больше слоев шоколада получится. И чем больше слоев шоколада у вас будет, тем счастливее вы будете!

  7. Выровняйте рулеты по мере необходимости, чтобы они имели одинаковую толщину по всей длине и примерно 18–20 дюймов в длину. Расположите их швом вниз и параллельно перед собой.
  8. Разрежьте рулет: Используя зазубренный нож или нож для пиццы, разрежьте каждый рулет пополам вдоль их 18-дюймовой длины, стараясь разделить их равномерно.Держите обе половинки вместе, создавая 2 пары из 2 одинаковых половинок.

      Если одна пара значительно больше другой, вы можете смешивать и сочетать части, чтобы получить одинаковые размеры.

  9. Скрутите бабку : Работая по одной паре за раз, сделайте культовую форму бабки, скрестив две части срезом вверх, чтобы получился X. Начиная с правой стороны пересечения, скрутите две части вокруг друг друга еще 5-6 раз, следя за тем, чтобы срезанные стороны все время были обращены вверх.Повторите с левой стороны пересечения, чтобы создать равномерные повороты по всей бабке. Отрегулируйте бабку по мере необходимости, чтобы добиться равномерной толщины. Повторите для второй пары.

      Это запутанная часть. Прими это!

  10. Подготовка форм для пирогов:  достаньте формы для пирогов из морозильной камеры. Отрегулируйте или обрежьте края по мере необходимости, чтобы тесто доходило до верхнего края. Равномерно распределите зарезервированные 80 г Nutella на нижней поверхности двух форм для пирога.
  11. Аккуратно поднимите одну бабку и придайте ей форму круга внутри формы. Соедините концы вместе, сложив их друг над другом, продолжая скручивание. Слегка прижмите края, чтобы они не вылезли из формы во время расстойки. Если тесто слишком длинное, чтобы аккуратно поместиться в форму, обрежьте излишки и прижмите их к центру круга. Повторите для второго пирога.

      См. примечание ниже, если вы хотите заморозить один или оба пирога с бабкой на этом этапе, чтобы испечь их позже.

  12. Готовые пироги: неплотно накройте их кухонным полотенцем и оставьте на 1–1,5 часа в теплом месте без сквозняков.
  13. Предварительный разогрев: около тридцати минут до расстойки, поместите решетку в середину духовки и разогрейте до 350 градусов по Фаренгейту.   Вместо  л оставив их подниматься во второй раз, оберните пироги полиэтиленовой пленкой и алюминиевой фольгой и поместите их  непосредственно в морозильную камеру  

    Примерно за 5-6 часов до того, как вы будете готовы к выпечке, достаньте их из морозильной камеры и снимите фольгу. Оставьте пластик, чтобы помочь отвести лишнюю влагу, когда они разморозятся. L разморозить в теплом месте около 3-4 часов (или разморозить их в холодильнике на ночь, чтобы испечь утром). Когда тесто разморозится, c перейдите к шагу 13, описанному выше.


    ВЫПЕЧЬТЕ КРУГЛОСУТОЧНО
    1. Приготовьте сироп: пока расстойка ваших пирогов бабка, смешайте сахар и воду в маленькой кастрюле на среднем огне.Доведите до кипения и варите 2 минуты. Сахар должен полностью раствориться. Снимите с огня и отложите для охлаждения.

        Сироп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до одного месяца. Используйте оставшуюся часть для глазирования других халов со сладкой начинкой или процедите и сохраните для подслащивания кофе со льдом или любимого коктейля.

    2. Выпекать пирожки с бабкой 20 минут. Затем поверните противни и уменьшите температуру духовки до 300 градусов. Выпекайте еще 20-30 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым, а швы между витками не начнут слегка окрашиваться.Шоколад должен выглядеть довольно темным, но не черным.
    3. Достаньте их из духовки и обильно смажьте сиропом .
    4. Охладить  полностью  перед подачей на стол.

    ХРАНЕНИЕ ВАШИХ БАБКА

    Babka Pie — это подарок, который не перестает дарить. Хотя он всегда будет лучше всего в тот же день, он хорошо хранится при комнатной температуре до трех дней после выпечки. Храните остывшие пироги с бабкой в ​​герметичном контейнере или в полиэтиленовой упаковке.

    Сохранил свой пирог с бабкой? Несвежая бабка имеет декадентскую вторую жизнь в виде французских тостов, обезьяньего хлеба или хлебного пудинга.

                                               
                     
    После повторной выпечки пироги с бабкой можно заморозить на срок до 3 дней. Разрешить им до Охлаждение полностью, затем оберните в пластике Wrap и алюминий фольга.Чтобы разморозить, выньте их из морозильной камеры и снимите фольгу. Пусть сидеть примерно два часов при комнатной температуре , C C Overed в Plastic Wrap Wik, чтобы помочь WICK прочь Избыток влаги. Снимите пластик и разогрейте в 350 F f или 8-12 минут перед подачей на стол.

    Пекановый пирог «Модель» — Открытый рынок «Оксбоу»

    Пирог с орехами «Модель пекарни»
    На 8 порций

    Образцовая пекарня готовит много пирогов с орехами пекан для клиентов своего ресторана, а также для витрины пекарни.

    В этом рецепте есть нотки бурбона, которые, кажется, подчеркивают другие вкусы без привкуса алкоголя.
    Любой, кто любит ореховый пирог, скажет вам всегда подавать его с ванильным мороженым или взбитыми сливками
    , чтобы сбалансировать сладость пирога.

    1 рецепт Тесто для пирога
    Тесто для пирога
    Получается одна корочка для пирога диаметром 9 дюймов/23 см

    В каждой пекарне есть фирменный рецепт теста для пирогов. Их рецепт включает сливочное масло и растительное масло
    . Поскольку сливочное масло такое вкусное, почему во многих рецептах используется шортенинг или сало? В отличие от сливочного масла
    , последние два жира содержат очень мало воды. Поскольку жидкость делает клейковину в муке более жесткой, чем на
    меньше воды в ингредиентах для теста, тем слоенее тесто. В нашем
    используется масло и шортенинг для легкой и нежной корочки, которая украсит любой пирог.Для пирога с двойной корочкой просто удвойте рецепт.

    1 1/2 чашки/220 г неотбеленной муки общего назначения
    1/2 ч.л. сахара
    1/4 ч.л. мелкой морской соли
    5 ст.л./75 г несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками 1/2 дюйма/12 мм охлажденный
    1/4 стакана/55 г растительного жира, нарезанный на кусочки 1/2 дюйма/12 мм, охлажденный

    1/4 стакана/60 мл ледяной воды, по необходимости

    1. Смешайте муку, сахар и соль в большой миске. Добавьте сливочное масло и перемешайте, чтобы покрыть его
    мукой. Используя блендер для кондитерских изделий, нарежьте масло в смесь муки, пока кусочки не станут примерно наполовину меньше их первоначального размера.Добавьте шортенинг и перемешайте. Продолжайте добавлять масло и шортенинг до тех пор, пока смесь не станет похожа на грубые хлебные крошки с кусочками жира размером с горошину.
    Не перемешивать. Перемешивая смесь вилкой, постепенно добавляйте достаточное количество воды, чтобы тесто
    начало слипаться. Соберите тесто в толстый диск и заверните в пищевую пленку.
    Хранить в холодильнике не менее 1 часа и не более 1 суток. Если тесто хорошо охлажденное и твердое, перед раскатыванием дайте ему постоять при комнатной температуре 90°С в течение примерно 15 минут.

    Начинка
    1 стакан/200 г упакованного светло-коричневого сахара
    3/4 стакана/180 мл светлого кукурузного сиропа
    4 больших яйца
    4 ст.л./55 г несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
    2 ст.л. бурбона
    3/4 ч.л. экстракт ванили
    1/2 чашки/85 г шоколадной крошки (по желанию)
    2 чашки/230 г крупно нарезанных орехов пекан

    1. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в круг диаметром около 13 дюймов/33 см и толщиной 1/8 дюйма/3 мм. Вы увидите хлопья расплющенного масла и шортенинга в тесте
    — идеально.Выложите тесто в форму для пирога диаметром 9 дюймов/23 см. Обрежьте выступающее тесто так, чтобы оно выступало за край только на 1/2 дюйма/12 мм; выбросьте обрезки. Работая по периметру
    противня, подогните тесто так, чтобы сгиб был на одном уровне с краем противня, и выровняйте тесто.
    Заморозить на 15-30 минут.

    2. Поместите решетку в нижнюю треть духовки и предварительно нагрейте до 400ºF/200ºC/газ 6.

    3. Поместите форму для пирога на большой противень с бортиками. Выстелите форму для пирога алюминиевой фольгой и наполните
    грузом для теста или сушеной фасолью.Выпекайте, пока открытое тесто не будет выглядеть готовым и не начнет окрашиваться, около 15 минут. Вынуть пирог из духовки на противень.
    Снимите фольгу и утяжелители для теста. Продолжайте выпекать, придавливая тесто тыльной стороной вилки
    , если оно вздувается, пока оно слегка не подрумянится, около 5 минут. Выньте из духовки.

    4. Чтобы сделать начинку: Взбейте коричневый сахар, кукурузный сироп, яйца, растопленное масло, бурбон и ваниль
    в средней миске, пока они хорошо не смешаются. Вмешайте шоколадную стружку, если используете.Вылейте в форму для пирога
    . Посыпьте орехами пекан смесь сиропа.

    5. Верните пирог на противне в духовку. Уменьшите температуру духовки до
    350ºF/180ºC/газ 4. Выпекайте, пока начинка не поднимется со всех сторон, около 50 минут. Переложите пирог
    на решетку для охлаждения и дайте полностью остыть. Нарежьте клиньями и подавайте.

    Recipe Friday: Kneader’s Bakery Pretzel Crust Key Lime Pie

    Kneaders Bakery & Café поделилась своим основным рецептом лаймового пирога с журналом PHOENIX, поэтому мы попросили генерального директора Джеймса Уортингтона ответить на несколько вопросов об освежающем летнем десерте:

    1.Есть ли у вас какие-нибудь советы для домашнего повара, который готовит этот пирог?
    Этот рецепт на самом деле очень деликатный, и его нельзя перемешать или запечь. Выполнение любого из этих действий изменит консистенцию, текстуру и вкус пирога. Точное следование инструкциям является ключом к правильному приготовлению этого рецепта.

    2. Обязательно ли использовать лаймы или обычные лаймы подойдут?
    Мы предлагаем вам использовать настоящий лайм для наиболее естественной терпкости.

    3.Как вы пришли к идее крендельной корочки?
    Тестомесы не только изготавливают хлеб, выпечку, сэндвичи, супы и салаты, но также изготавливают тысячи карамельных и шоколадных кренделей для нашего бренда конфет Abbie and Ellie’s. Мы решили использовать концы кренделя, чтобы сделать эту восхитительную сладко-соленую корочку. Крендель добавляет элемент аромата, который действительно подчеркивает изюминку лайма.

    4. Что вам нравится в этом рецепте?
    Лично мне в этом рецепте нравится все.Это как праздновать лето, независимо от того, в какое время года вы это делаете. Это определенно фаворит семьи Кнедерс!

    Пирог с лаймом
    Корж
    1 чашка + 2 ст. соленые крошки кренделя очень мелкого помола (хорошо работает обработка кренделей в кухонном комбайне в течение 30 секунд)
    3 ст. сахарный песок
    7 ст. сливочное масло, растопленное

    Подготовка
    1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Слегка смажьте 9-дюймовую форму для пирога антипригарным спреем для выпечки
    2.В миску положите мелко измельченные крендельки, добавьте сахар и растопленное сливочное масло, перемешайте.
    3. Выдавите смесь на дно и стенки подготовленной формы.
    4. Выпекать от 8 до 10 минут. Корочка не сильно изменит цвет, но затвердеет. Выньте из духовки и отложите в сторону.

    Начинка из лайма
    ½ стакана свежевыжатого сока лайма (лучше всего использовать лайм, но подойдет и обычный лайм)
    4 ч. л. тертая цедра лайма
    4 яичных желтка
    1 (14 унций) банка сгущенного молока с сахаром
    взбитые сливки

    Подготовка
    1.Начните с удаления цедры с целых лаймов.
    2. Разрежьте лаймы пополам и выдавите из них сок, следя за тем, чтобы не было косточек.
    3. Взбейте яичные желтки и цедру лайма в миске, пока она не приобретет светло-зеленый оттенок. Это занимает около 2 минут.
    4. Взбить молоко, затем сок и оставить при комнатной температуре до загустения. Вылейте на корж и разровняйте лопаткой.
    5. Выпекать пирог 28-32 минуты, пока начинка не схватится, а в середине останется мягкое пятнышко.Остудите в течение нескольких часов перед подачей на стол.
    6. Сверху украсить взбитыми сливками и украсить раскрошенными крендельками.

    Яблочный пирог | Выпечка короля Артура

  14. Для теста: В средней миске смешайте муку и соль.

  15. Вмешайте масло, пока смесь не станет однородной крошкой. Нарежьте масло кубиками по 1/2 дюйма и вмешайте в смесь, пока не получите хлопья масла размером с монетку.

  16. Добавляйте воду по 2 столовые ложки за раз, перемешивая вилкой, когда вы вливаете воду в тесто. Когда тесто станет достаточно влажным, чтобы слипаться при сжатии, перенесите его на кусок воска или пергаментной бумаги. Ничего страшного, если в ворсе есть сухие места. Используйте пульверизатор с водой, чтобы слегка сбрызнуть эти места; таким образом вы добавите достаточно воды, чтобы собрать тесто, не создавая мокрого пятна.

  17. Сложите тесто три или четыре раза, чтобы собрать его вместе, затем разделите его на две части, одна примерно в два раза больше другой.Больший кусок будет нижней корочкой; меньший кусок, верхняя корка. Сформируйте из каждого кусочка теста диск толщиной около 3/4 дюйма.

    Совершенствуйте свою технику
    Блог
    Яблочный пирог с выпечкой

    Автор ПиДжей Хамель

  18. Прокатите каждый диск по краю, как колесо, чтобы сгладить края. Этот шаг гарантирует, что ваше тесто будет раскатываться равномерно, без большого количества трещин и разрывов по краям позже.Заверните в полиэтилен и поставьте в холодильник на 30 минут перед тем, как свернуть.

  19. Разогрейте духовку до 425°F.

  20. Слегка смажьте жиром форму для пирога диаметром 9 дюймов и глубиной не менее 2 дюймов. Это облегчит подачу пирога после выпечки.

  21. Для приготовления начинки: Смешайте нарезанные яблоки и лимонный сок в большой миске.

  22. В небольшой миске смешайте сахар, муку, кукурузный крахмал, соль и специи.Посыпьте смесью яблоки и перемешайте, чтобы они покрылись. Добавьте кипяченый сидр (или концентрат яблочного сока) и ваниль.

  23. Чтобы собрать пирог: Раскатайте больший кусок теста в круг диаметром 13 дюймов. Переложите его в подготовленную форму и обрежьте края так, чтобы они полностью перекрывали край формы на дюйм.

  24. Ложкой выложить яблочную начинку на сковороду.Смазать сверху нарезанным кубиками сливочным маслом.

  25. Раскатайте оставшееся тесто в круг диаметром 11 дюймов. Аккуратно положите тесто на яблоки. Поднимите выступающий нижний корж вверх и поверх верхнего коржа, защипните, чтобы скрепить два слоя, и сделайте декоративную гофру. вилкой для выхода пара.Или по желанию вырежьте декоративные вентиляционные отверстия.В качестве альтернативы можно сплести решетку.

  26. Для дополнительной хрусткости и блеска смажьте верхнюю корочку молоком (или яичным белком, взбитым с 1 столовой ложкой воды) и посыпьте крупным сахаром.Поместите пирог в холодильник на 10 минут, чтобы корочка затвердела, пока духовка заканчивает нагреваться.

  27. Поместите пирог на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте пирог в течение 20 минут, затем уменьшите температуру духовки до 375 ° F и выпекайте еще 40 минут, пока не увидите, что начинка пузырится внутри пирога (и, возможно, капает на пергамент). Проверьте пирог через полчаса выпекания и при необходимости накройте края фольгой или решеткой для пирога, чтобы они не подрумянились слишком быстро.

  28. Когда пирог будет готов — вы должны увидеть, как начинка сильно пузырится либо по краям, либо через какие-либо декоративные отверстия — выньте его из духовки.

  29. Полностью остудить пирог перед нарезкой — правда. Разрезать еще теплый фруктовый пирог — грязное дело. Начинка продолжает густеть по мере остывания пирога, и если вы нарежете ее слишком рано, она растечется повсюду.Пирог лучше испечь заранее, полностью остудить, а затем разогревать каждый кусочек по мере необходимости после того, как он будет нарезан.

  30. Храните остатки пирога, слегка накрыв их, при комнатной температуре в течение нескольких дней. Заморозить для более длительного хранения.

  31. Заварной пирог из пекарни амишей | MrFood.com

    ПОДАЧА
    8
    ВРЕМЯ ОХЛАЖДЕНИЯ
    7 часов
    ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
    45 мин

    Эта классическая пекарня амишей обладает всеми признаками домашнего совершенства, но наш пирог с заварным кремом из пекарни амишей можно приготовить из слоеного теста, купленного в магазине, если мы ищем более легкий путь.

    Что вам понадобится:
    • 1 (9-дюймовый) запеченный корж для пирога*
    • 3/4 стакан сахарного песка
    • 1/4 стакан кукурузного крахмала
    • 1/4 чайная ложка соли
    • 2 1/2 чашки половинчатые
    • 1/2 чашка (1 палочка) сливочного масла
    • 1/4 стакан фасованного светло-коричневого сахара
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • Корица молотая для посыпки
    Что делать:
    1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
       
    2. В средней кастрюле смешайте сахар, кукурузный крахмал и соль. Взбейте пополам и готовьте на среднем огне, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться, периодически помешивая.
       
    3. Снимите с огня, добавьте масло, коричневый сахар и ваниль и перемешайте, пока масло не растает. Вылейте в испеченную форму для пирога и слегка посыпьте корицей.
    4. Выпекать 35 минут; центр пирога не будет установлен. Охладите пирог 1 час, затем поставьте в холодильник на 6-8 часов или до готовности к подаче.Пирог застынет после охлаждения. Крышка для более длительного хранения.
    Примечания

    *Используйте замороженную, охлажденную или домашнюю корку для пирога.

    Знаете ли вы? Этот пирог также называют «пальчиковым пирогом»! Это потому, что начинку традиционно перемешивают пальцем, чтобы не повредить нежную корочку. Вы можете придерживаться своей ложки для этого рецепта — мы обещаем, что не скажем! Это вкусное лакомство, которое обязательно понравится.

    Пищевая ценностьПоказать больше

    Порций в рецепте: 8

    • Калории 416
    • Калории из жира 237
    • Всего жиров 26г 40 %
    • Насыщенный жир 14г 71 %
    • Трансжиры 0.5г 0 %
    • белок 3,7 г 7 %
    • Холестерин 58 мг 19 %
    • натрий 353 мг 15 %
    • Всего углеводов 43г 14 %
    • Пищевые волокна 0.4g 2 %
    • сахара 26г 0 %
    Сообщить о неуместном комментарии

    Спасибо, что нашли время улучшить содержание нашего сайта.

    .03 19 17.

    Рецепт мясного пирога: как приготовить великий австралийский классический пирог

    От начинки до теста: основатели крупной австралийской и нью-йоркской пекарни шаг за шагом показывают, как приготовить классический пирог.

    04 мая 2020 г. 5:00 Пол Аллам и Дэвид МакГиннес
    • 30 минут приготовления
    • 2 часа 25 минут приготовления (плюс охлаждение и отдых)
    • Приготовление 1 большого пирога (25–28 см)
    • Печать 17 приготовить мясной пирог

      Отличный пирог состоит из двух одинаково важных частей: начинки и теста.Есть много вариантов начинки — оставшееся карри, такое как куриный капитан, очень хорошо работает, но подойдет любое тушеное блюдо с хорошим соотношением соуса к мясу или овощам. Важно, чтобы соус был слегка густым, но не липким. Будьте изобретательны с остатками жареной курицы, жареными овощами и соусом.

      Приступайте к приготовлению этого мясного пирога за три дня до начала приготовления, начиная с теста. Слоеного теста получается вдвое больше, чем вам нужно, но заморозьте половину и оставьте для будущего пирога.

      Совет 1. Охладите начинку из говяжьих щечек

      Это позволит начинке остыть и загустеть в течение ночи.

      Совет 2. Добавляйте кислоту в выпечку

      Добавление уксуса (или лимонного сока) в выпечку помогает остановить образование глютена, в результате чего выпечка получается более короткой и нежной.

      Выпечка всегда должна быть охлаждена перед обработкой; в противном случае он сожмется, потеряет форму или расплавится, если будет слишком горячим.

      Совет 3. Стряхните излишки муки

      Обязательно стряхивайте излишки муки в процессе раскатывания и складывания, иначе тесто станет жестким.

      Совет 4. Не сокращайте время отдыха

      Не сокращайте время отдыха; равномерная консистенция основы и масла позволяет получить ровные слои и красивое слоеное тесто.

      Совет 5: Используйте песочное тесто для основы и слоеное тесто для крышки

      Использование песочного теста для основы облегчает обращение, особенно при употреблении отдельных пирогов. Основа не обязательна для большого пирога, но она добавит хорошее соотношение теста и начинки.

      Верхняя часть сделана из маслянистого слоеного теста, легкого и хрустящего, и поднимется в духовке. Ошибка на стороне слишком темного при выпечке; пирог будет тем лучше для этого.

      Совет 6: Используйте металлические формы для пирогов

      Лучшие формы для пирогов сделаны из металла — они дают хрустящую корочку — но можно использовать и керамические.Если вы делаете отдельные пироги, имейте в виду, что время приготовления может варьироваться.

      Совет 7. Проделайте отверстие в центре крышки для слоеного теста

      Это позволит пару выходить во время выпекания.

      Рецепт традиционного мясного пирога | Пекарня EOI

      Традиционный мясной пирог

      Шаги рецепта

      Тесто для пирога

      Начинка для пирога

      Группа 1
      • г/мл:
        1700
        750
        750
        60
        14
      • Ингредиенты:
        Вода
        Говяжий фарш грубого помола
        Говяжий фарш мелкого помола
        Приправа
        Континентальная говядина или
        Куриный бустер
      • Метод:
        Доведите группу 1 до кипения, затем варите на медленном огне в течение 10 минут.
      Группа 2
      • г/мл:
        240
        170
        10
      • Ингредиенты:
        Вода
        Модифицированный крахмал для пирогов
        Карамельный краситель
      • Метод:
        Смешайте группу 2 до состояния суспензии. Перемешайте с Группой 1 и тщательно готовьте в течение 2-3 минут.

      Тесто для пирога EOI

      Дополнительная информация:

      Процедура приготовления
      Приготовление пирога обычным способом.

      Выпечка
      230ºC в течение 15 минут.

      Готовые кусочки растительного жира среднего качества премиум-класса для использования на всех линиях по производству слоеного теста. Этот продукт практически не содержит трансгенов и подходит для вегетарианцев и веганов.

      Растительное масло для основы пирога и пирога с заварным кремом. Этот продукт практически не содержит трансгенов и подходит для вегетарианцев и веганов.

      Традиционное укорочение, используемое для основы пирога и пирога с заварным кремом.

      Готовый маргарин среднего сорта для использования на всех линиях по производству слоеного теста.Этот продукт практически не содержит трансгенов и подходит для вегетарианцев и веганов.

      Pastrex Ready Bits Medium — это маргарин среднего качества в виде готовых кусочков для использования на всех линиях по производству слоеного теста.

      Твердый маргарин в виде готовых кусочков для использования на всех линиях по производству слоеного теста.

      Обратитесь к местному менеджеру

      Здесь>

      Получайте последние рецепты, советы и акции первыми!
      Присоединяйтесь к нашему клубу мастеров EOI

      .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.