Рецепт сальников из печени с рисом: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Как приготовить сальники из печени. Сальники из печени

Любители печёнки обязательно оценят эти котлетки, под названием сальники.

Блюдо очень простое в приготовлении.

Для приготовления вкусных сальников потребуется:


  1. Печень куриная – 500 грамм.
  2. Сало свежее – 200 – 250 грамм.
  3. Лук репчатый – 2 головки.
  4. Чеснок – 1 — 2 зубчика (по желанию).
  5. Соль – по вкусу.
  6. Перец чёрный молотый – по вкусу.
  7. Масло растительное – для жарки.
  8. Яйцо куриное – 1 штука.
  9. Рис – 0,5 стакана.
  10. Мука пшеничная – 2 – 3 столовые ложки (по необходимости).

Займёмся приготовлением нежнейших сальников

Куриную печень промываем и измельчаем удобным для Вас способом. Я это сделала при помощи электрической мясорубки.

Сало, по моему мнению, в сальниках просто необходимо. Оно придаст им необыкновенную нежность и воздушность.

Промываем его, нарезаем на небольшие кусочки, для того, чтобы удобнее было измельчать в мясорубке.

Репчатый лук очищаем и отправляем вслед за салом в мясорубку.

Пол стакана риса промываем и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности.

В данном случае рис, после варки, промывать не обязательно, можно только откинуть его на дуршлаг, для того, чтобы он просто стёк.

Итак, после того, как Вы закончили все приготовления, отправляем все ингредиенты в большую удобную ёмкость.

Добавляем яйцо, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

Если готовая масса получалась жидковатой, добавляем 2 – 3 столовые ложки муки и ещё раз всё перемешиваем до однородной массы.

Консистенция фарша имеет жидковатый состав, как например, тесто на оладьи.

На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом, при помощи столовой ложки выкладываем печёночный фарш и обжариваем наши сальник с обеих сторон, до полной готовности.

Готовые прожаренные сальники складываем в кастрюлю, добавляем воды (приблизительно 50 – 100 мл.) и тушим на слабом огне около 5 – 7 минут.

Вкусные и нежнейшие сальники из куриной печени готовы.

Приятного аппетита!

Ещё замечательные вкусные рецепты:

Сальники из куриной печени: классический рецепт с гречкой

Ингредиенты

  • Печёнка курицы — 400 г + —
  • Сальная сетка — не менее 0,3 кг + —
  • Лук репчатый — 1 головка + —
  • Варёная гречка — 1/2 ст. + —
  • Подсолнечное масло рафинированное — 2-3 ст. л. + —
  • Лавровый лист — 1 шт. + —
  • Черный перец — 2-3 горошины + —
  • Черный перец (молотый или смесь) — 1/3 ч. л. + —
  • Соль — 1 ч. л. + —

Добавить все

в список покупок
Удалить все
из списка покупок Список покупок

Пошаговая готовка настоящих вкусных сальников из куриной печени

От этого блюда придет в восторг любой мужчина. Блюдо получается очень сытным и сочным, а еще – очень полезным. Если гречка у вас в семье не в ходу, то ее в рецепте этих сальников из куриной печени можно заменить таким же количеством риса.

Он имеет нейтральный вкус, да и скрепит остальные ингредиенты ничуть не хуже гречневой каши.

  • Поскольку гречка нам нужна вареная, более того – хорошо распаренная, ею в первую очередь и займемся. Промыв гречу, заливаем ее так, чтоб уровень воды в кастрюльке был выше крупы на 2 пальца.
  • Ставим посудину на огонь, подсаливаем воду и варим кашу до готовности на слабом огне.
  • Когда вода выкипит, а крупа размякнет, снимаем кастрюлю с огня, накрываем плотно и оставляем так, чтоб гречка максимально распарилась.
  • Печенку хорошо промываем, обрезаем остатки жира, пленки.
  • Есть два способа, как измельчить печень: первый – воспользоваться мясорубкой или блендером, второй – порезать ее на мелкие кусочки.

В первом случае котлетки получатся более мягкими, с однородной структурой, во втором — их легче будет завернуть в сальную пленку, к тому же они получатся с более насыщенным вкусом.

  • Итак, мельчим печенку любым из предложенных способов, соединяем с готовой гречей, присаливаем и сдабриваем перцем.
  • Луковицу очищаем от шелухи, мелко режем и пассеруем до мягкости на половине растительного масла.
  • Луковую поджарку добавляем в почти готовый фарш, все перемешиваем.
  • Далее самое интересное! Промыв теплой водой сальную сетку, режем ее ножницами на прямоугольные кусочки размером с мужскую руку.
  • В каждую из таких «салфеток» накладываем печеночно-гречневый фарш и заворачиваем по принципу блинчиков или голубцов – как кому удобно.
  • На разогретом масле поджариваем получившиеся сальнички до румяности.
  • Потом все сальные рулетики складываем в сотейник (желательно с утолщенным дном), заливаем присоленной водой, чтобы покрыла их почти полностью, добавляем пряности и, накрыв, тушим на слабом огне до 20 минут.

Подавать сытное угощение из печени птицы рекомендуем горячими с отварным рисом или картошкой, приготовленной любимым способом. Очень вкусны будут сальники в компании с салатом из свежих овощей или со сметанно-чесночным соусом.

Простые блюда: рецепт сальников из печени с рисом

Наверняка, всем любителям так называемых субпродуктов придутся по душе эти блюда. К примеру, рецепт сальников из печени с рисом прост в исполнении, но яство получается вкусное и нежное. Оно может стать хорошим украшением любого стола: и праздничного и будничного. К тому же рецепт сальников из печени с рисом не требует от хозяйки серьезной квалификации или длительных походов по супермаркетам и рынкам: все ингредиенты доступны и стоят относительно недорого. Так почему бы и не приготовить?

Легкие плюс печенка

Можно приготовить данное блюдо из печени с рисом приведем ниже) с участием другой требухи, к примеру, легкого.

Нам потребуется: полкило печени телячьей, граммов триста легкого, лук репчатый, пара зубков чеснока, рис — 0,5 килограмма, свиная сеть жировая, масло и специи. Для гарнира в этот раз возьмем молодую картошку и укропчик:

  1. Обмываем в проточной воде субпродукты.
  2. Нарезаем их небольшими кусками. Режем лук и чеснок. Все пропускаем через мясорубку.
  3. В фарш добавляем сметанки и специй, перемешиваем тщательным образом вместе с рисом отварным.
  4. В пиалу кладем жировую сеть, в середину мешочка 2 ложки фарша, затем обрезаем по контуру посуды сетку, собираем края вместе, закручиваем и узелком книзу кладем на сковородку с разогретым хорошенько маслицем.
  5. Обжариваем сальники на слабеньком огне, закрытыми крышкой.
  6. Складываем обжаренные сальники в кастрюлю и заливаем соусом, что готовится из сока, образовавшегося от обжарки.
  7. В сковородку, где обжаривались сальники, вливаем сливки или же сметану, плюс немного воды, солим-перчим и даем прокипеть 10 минуток на малом огне.
  8. Картошку молодую отвариваем или запекаем в духовке и подаем в качестве гарнира, посыпав яство пахучими веточками укропа.

Кстати, таким же образом можно приготовить и сальники из куриной печени с рисом. Рецепт в точности повторяет предыдущие шаги, только вместо телячьей используется куриная печенка.
Facebook Выращивание

Готовим просто!

Приготовление блюда не отнимет много времени:

  1. Рис отвариваем до полуготовности. Печень промываем тщательным образом и удаляем с нее пленочку. Субпродукт можно прокручивать на мясорубке, но некоторые хозяюшки предпочтут нарезать мелко-мелко.
  2. Луковицу очищаем, нарезаем, обжариваем в постном масле до золотого оттенка.
  3. Смешиваем все вместе, добавляя специи с солью. Теперь у нас готов фарш. Приступаем к дальнейшим шагам.
  4. (собственно, сальник) раскладываем на доску и нарезаем небольшими прямоугольниками.
  5. В каждый кусок сети кладем пару ложек подготовленного ранее фарша и заворачиваем наподобие блинчиков. Должен получиться биточек, обтянутый сеточкой.
  6. В большой хорошей сковороде (желательно с антипригарным покрытием) хорошенько разогреваем постное масло. Обжариваем наши «котлетки» — вначале кладем на сковороду швом вниз — с обеих сторон, до того момента, как они подрумянятся.
  7. В принципе, они уже готовы, и для тех, кто любит румяное и жаренное, — самое оно.
  8. А для тех, кто любит потушить: складываем в кастрюльку уже обжаренные сальники и добавляем сметанки и кетчупа. Доводим до кипения (жидкость должна прикрывать продукт) и на малом огне тушим еще минут 10-15. Так достигается дополнительная мягкость и сочность блюда. Подаем яство как отдельное блюдо (можно и с гарниром) — горячим, украсив зеленью.

Вариант с гречкой

По данному рецепту можно приготовить ароматное блюдо, которое можно подавать не только к семейному обеду, но и к званому ужину. Чтобы удивить гостей сытными сальниками, постарайтесь заранее припасти все необходимые продукты. В этот раз в вашем холодильнике должно присутствовать:

  • Шестьсот граммов говяжьей печени.
  • Пара стаканов гречки.
  • Четыре головки репчатого лука.
  • Два свежих куриных яйца.
  • Сто пятьдесят граммов сала.
  • Пара зубчиков чеснока.

Чтобы приготовить сальники из печени, рецепт которых обязательно появится в вашей домашней кулинарной книге, нужно дополнительно запастись килограммом натуральной жировой сетки, солью и перцем.

Алгоритм действий

Вначале следует заняться подготовкой основного ингредиента. Говяжью печень промывают холодной водой, обсушивают бумажными полотенцами и перемалывают на мясорубке. В миску с полученным фаршем отправляют перекрученное сало, пропущенный через пресс чеснок и измельченный лук. Два последних компонента желательно добавлять в сыром виде. Так приготовленные вами сальники, рецепт которых представлен в сегодняшней статье, будут более сочными и ароматными.

Образовавшуюся печеночную массу соединяют с предварительно отваренной гречневой крупой. Все солят, перчат и хорошенько вымешивают. Чтобы готовые сальники лучше сохраняли нужную форму, в печеночный фарш добавляют сырые куриные яйца.

Хорошо промытую сетку аккуратно разворачивают на столе, стараясь не повредить ее, и нарезают небольшими квадратами. В центр каждого из них выкладывают немного печеночного фарша и заворачивают, придавая изделию продолговатую форму.

Полученные полуфабрикаты помещают в сковородку, слегка смазанную разогретым свиным жиром, и обжаривают до полуготовности на маленьком огне. Затем будущие сальники выкладывают в подходящую кастрюльку и заливают кипяченой водой. Туда же добавляют жир, в котором жарились изделия. Все это тушат под крышкой в течение тридцати минут, убирают с плиты и подают к столу.

Скажу честно, что не каждой хозяйке удается приготовить вкусные сальники из печени, угадать количество всех ингредиентов, сделать так, чтобы блюдо было сочным и ароматным. К тому же, руководствуясь одинаковым рецептом, каждая хозяйка сделает сальники по-своему оригинальными. В первую очередь это зависит от используемых ингредиентов, поэтому советую брать только свежую печенку, только натуральную сетку, готовить только с хорошим настроением.

Для приготовления нам понадобится:

  • 600 г печени (желательно говяжей, но можно свиной)
  • 150 г сала
  • сетка – 1 кг
  • гречка – 2 стакана
  • 4 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 яйца
  • перец.

Сочные и ароматные сальники рецепт:

  1. Печень промыть, перекрутить на мясорубке.
  2. Сало промыть, обрезать кожицу, также перекрутить с помощью мясорубки, добавить в печень.
  3. Лук, чеснок очистить, перекрутить на мясорубку, добивать в готовую массу. Другие рецепты предлагают лук резать и пассировать, а не пропускать через мясорубку. Преимуществом моего варианта является неповторимый запах, который будут иметь в результате сальники. Да, когда вы прожарите лук один раз, вы получите непревзойденный запах, но ведь он будет жариться еще раз – уже вместе с сальниками, и тогда потеряет весь вкус и аромат. Итак, лучше добавить лук и чеснок в сыром виде.
  4. Отвариваем гречку, добавляем ее в печеночную массу. Солим, перчим.
  5. Чтобы наши сальники сохраняли форму, не разваливались, да и легче жарились, добавляем 2 яйца.
  6. Теперь промываем сетку и осторожно, чтобы не порвать, разворачиваем на столе. Режем ее на небольшие квадраты, примерно 15 на 15 см. На каждый квадрат кладем 1 ст. ложку печеночной массы и заворачиваем сеткой так, чтобы получилась продолговатая форма.
  7. Выкладываем сальники на сковороду с разогретым свиным жиром и жарим на небольшом огне до полу готовности. Много жира не нужно, вполне хватит 1 ст. ложки, ведь сальники пустят свой сок. Выкладываем сальники в кастрюльку, выливаем в нее жир из сковороды, заливаем кипяченой водой, тушим 20-30 минут.

Мой совет: если вы готовите сальники к празднику и боитесь, что не успеете их сделать до прихода гостей, приготовьте их накануне – сформируйте сальники, обжарьте на сковороде. Тогда перед подачей на стол вам останется только протушить их. У вас получится вкусное, ароматное, теплое (что немаловажно) блюдо. Приятного аппетита!

Ежедневное семейное меню, как и повседневная одежда, должно требовать к себе минимум внимания и при этом быть максимально функциональным. Но необязательно с понедельника по пятницу питаться сосисками и пюре, можно накормить семью сытным и вкусным блюдом под названием сальники из куриной печени.

Сей субпродукт — лидер по содержанию железа, и может заменить таблетки в борьбе с анемией, а жировая сетка при обжарке делает его очень сочным и нежным.

Сальник – старое русское кушанье. Несколько веков назад оно довольно часто появлялось на столах у знати в качестве сытного деликатеса. Но в отличие от фуа-гра или фаршированных грибами перепелок, сальники изготавливаются из самых простых деревенских продуктов.

Сало, печень курочки и горстка риса – вот набор основных продуктов. Главная трудность – найти на рынке тот самый сальник, то есть пленку с диафрагмы в виде сальной сетки. В нее и заворачивают печеночный фарш, а потом поджаривают в виде сочных котлеток.

Если же сальную пленку найти не удалось, можно приготовить ленивое угощение, заменив ее перекрученным салом и добавив его в сальники из куриной печени с рисом. От этого они станут еще сочнее и нежнее.

Сальники из говяжьей печени

Говяжья печенка полезна большим содержанием белка и витаминов. Блюда из печени назначают людям с низким гемоглобином. Я готовлю говяжью печень для разнообразия, зная о её полезных свойствах.

Поначалу мои дети отказывались есть печенку из-за специфического запаха, но эту проблему я устранила, добавив в фарш 4-6 зубчиков чеснока. Тогда у Сальников появляется приятный аппетитный запах.

Рецепт Сальников: 0,7 кг говяжьей печени, 4-6 зубчиков чеснока, 100 гр риса, соль, перец по вкусу, кусочек сала (50-100 гр), 1 яйцо, 2 ст. ложки муки, рафинированное масло для жарки Сальников.

Рис засыпаем в кипящую воду, солим и варим до готовности. Печень, сало и чеснок перемалываем на мясорубке. В фарш добавляем вареный рис, соль, перец, яйцо, муку и перемешиваем. Сало придает Сальникам воздушность и нежность, а ещё фарш становится более густой.

На раскаленную сковородку с маслом выкладываем ложкой полученный фарш (как аладушки). Я обжариваю Сальники на большом огне с двух сторон, складываю в кастрюльку, а потом протушиваю сальники с небольшим количеством воды около 5 минут.

Если протушивать Вам лень, то тогда не делайте сильный огонь, а обжарьте на среднем огне Сальники с обоих сторон до готовности.

xn--80atc6c2ab.xn--p1ai

Сальники из печени

Ингредиенты
  • Печень говяжья
  • Гречка
  • свиной фарш
  • лук
  • соль
  • перец
  • жировая сетка

Приготовление

Репчатый лук – 2-3шт

Фарш свиной – 200гр или свиное сало – 50-100гр (по желанию)

1 жировая сетка (диафрагма свиная), нужна большая (не менее 1 кг)

Молоко – для вымачивания печени

Соль, перец- по вкусу

1 жировая сетка (диафрагма свиная), большая (не менее 1 кг)

молоко – для вымачивания печени

Далее готовим сальники!

Аккуратно разложить жировую сетку на столе и нарезать кусочками размером примерно 15х15 см.

И в эти кусочки заворачиваем фарш, как голубцы, образуя аккуратный “батончик” – сальник.

Важно – не порвать “сетку” – иначе фарш вылезет.

Затем сальники нужно быстро обжарить в собственном “соку” до румяного цвета. Сразу же переложить в сотейник, добавить подсоленный кипяток, перец, лавровый лист и тушить на медленном огне 20-30 мин. Подавать горячими со сметанкой, овощами! Я подавала с грибным соусом!

Шампиньоны или другие любые грибочки (можно замороженные, если нет свежих) помыть, нарезать пластинками и потушить, добавить репчатый лук и еще потушить до готовности, при необходимости добавить сливочное масло, посолить поперчить! Добавить сливки или сметану и взбить все блендером! Такой соус также подойдет просто к отварной картошечке!

www.kuharka.ru

Как приготовить сальники из куриной печени

Ежедневное семейное меню, как и повседневная одежда, должно требовать к себе минимум внимания и при этом быть максимально функциональным. Но необязательно с понедельника по пятницу питаться сосисками и пюре, можно накормить семью сытным и вкусным блюдом под названием сальники из куриной печени.

Сей субпродукт — лидер по содержанию железа, и может заменить таблетки в борьбе с анемией, а жировая сетка при обжарке делает его очень сочным и нежным.

Сальник – старое русское кушанье. Несколько веков назад оно довольно часто появлялось на столах у знати в качестве сытного деликатеса. Но в отличие от фуа-гра или фаршированных грибами перепелок, сальники изготавливаются из самых простых деревенских продуктов.

Сало, печень курочки и горстка риса – вот набор основных продуктов. Главная трудность – найти на рынке тот самый сальник, то есть пленку с диафрагмы в виде сальной сетки. В нее и заворачивают печеночный фарш, а потом поджаривают в виде сочных котлеток.

Если же сальную пленку найти не удалось, можно приготовить ленивое угощение, заменив ее перекрученным салом и добавив его в сальники из куриной печени с рисом. От этого они станут еще сочнее и нежнее.

к содержанию ↑

Сальники из куриной печени: классический рецепт с гречкой

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Пошаговая готовка настоящих вкусных сальников из куриной печени

От этого блюда придет в восторг любой мужчина. Блюдо получается очень сытным и сочным, а еще – очень полезным. Если гречка у вас в семье не в ходу, то ее в рецепте этих сальников из куриной печени можно заменить таким же количеством риса.

Он имеет нейтральный вкус, да и скрепит остальные ингредиенты ничуть не хуже гречневой каши.

  • Поскольку гречка нам нужна вареная, более того – хорошо распаренная, ею в первую очередь и займемся. Промыв гречу, заливаем ее так, чтоб уровень воды в кастрюльке был выше крупы на 2 пальца.
  • Ставим посудину на огонь, подсаливаем воду и варим кашу до готовности на слабом огне.
  • Когда вода выкипит, а крупа размякнет, снимаем кастрюлю с огня, накрываем плотно и оставляем так, чтоб гречка максимально распарилась.
  • Печенку хорошо промываем, обрезаем остатки жира, пленки.
  • Есть два способа, как измельчить печень: первый – воспользоваться мясорубкой или блендером, второй – порезать ее на мелкие кусочки.

В первом случае котлетки получатся более мягкими, с однородной структурой, во втором — их легче будет завернуть в сальную пленку, к тому же они получатся с более насыщенным вкусом.

  • Итак, мельчим печенку любым из предложенных способов, соединяем с готовой гречей, присаливаем и сдабриваем перцем.
  • Луковицу очищаем от шелухи, мелко режем и пассеруем до мягкости на половине растительного масла.
  • Луковую поджарку добавляем в почти готовый фарш, все перемешиваем.
  • Далее самое интересное! Промыв теплой водой сальную сетку, режем ее ножницами на прямоугольные кусочки размером с мужскую руку.
  • В каждую из таких «салфеток» накладываем печеночно-гречневый фарш и заворачиваем по принципу блинчиков или голубцов – как кому удобно.
  • На разогретом масле поджариваем получившиеся сальнички до румяности.
  • Потом все сальные рулетики складываем в сотейник (желательно с утолщенным дном), заливаем присоленной водой, чтобы покрыла их почти полностью, добавляем пряности и, накрыв, тушим на слабом огне до 20 минут.

Подавать сытное угощение из печени птицы рекомендуем горячими с отварным рисом или картошкой, приготовленной любимым способом.

Очень вкусны будут сальники в компании с салатом из свежих овощей или со сметанно-чесночным соусом.

к содержанию ↑

Рецепт ленивых сальников из куриной печени с вареным рисом

Этот способ жарки тех самых сальников идеально подойдет даже для утра, когда на готовку завтрака у занятой хозяйки минимум времени. Имея в своем распоряжении блендер или хорошую мясорубку, всего за 15 минут можно сделать вкусную и сытную еду. Фарш приготовьте с вечера и отправьте на ночь в холодильник.

Ингредиенты

  • Печень курочки сырая – 500 г;
  • Сало свежее несоленое – до 200 г;
  • Репчатый лук – 100 г;
  • Чеснок – 1-2 небольших зубка;
  • Рис круглый (крупа) – 0,5 ст.;
  • Яйцо куриное крупное – 1 шт.;
  • Мука – 1-2 ст. л.;
  • Масло растительное (без запаха) – 3-4 ст. л.;
  • Вода – 50-100 мл;
  • Соль и перчик – по вкусу.

Как сделать фарш для сочных ленивых сальников своими руками

Подготовка основных компонентов для блюда
  • Начинаем с риса: его нужно промыть в потоке воды, а потом залить водой в пропорции 1:2 и варить до мягкости, не забыв подсолить.
  • Хорошо вымытую и очищенную печенку режем на кусочки. Также поступаем и с салом. Чистим и на несколько крупных частей режем луковицы.
  • Все эти продукты теперь нужно измельчить тем способом, который для вас более доступен, например в мясорубке.
  • В фарш нужно добавить рис и немного муки (так фарш станет более густым), вбить яйцо.
Жарка сальников в домашних условиях
  • Пока масло на сковороде будет нагреваться для жарки, приправим фарш специями по вкусу.
  • Жарить наши котлетки из печени и сала с рисом нужно так же, как и обычные оладки из этого субпродукта. Столовой ложкой выкладываем фарш на сковороду, разравниваем, придавая продолговатую форму, и обжариваем до румяности с двух сторон.
  • Когда все сальники из куриной печени с рисом по ленивому рецепту пройдут обжарку, их складываем назад в сковороду, заливаем подсоленной водой (нужно ее немного — только чтобы закрыла дно) и тушим под крышкой около 15 минут.

Можно готовые котлетки и не тушить, но эта дополнительная обработка их высокой температурой и паром сделает их невероятно мягкими и нежными. Так что сильно их можно и не зажаривать.

Старинное и почти забытое кушанье, которым угощали на пирах знатные купцы и дворяне, вполне гармонично впишется в меню любой современной семьи. Сочные сальники из куриной печени по любому из предложенных рецептов получаются нежными и при этом не слишком жирными.

Сетка, в которую их принято заворачивать, чрезмерной калорийности не придает – она только держит форму изделий. Так что, угощаясь едой наших предков, сделанной своими руками, сильно за свою фигуру можно не переживать. Ешьте не здоровье!

Сальники из печени с рисом в сетке. Сочные и ароматные сальники из печени

Парикмахерское искусство популярно еще с самых давних времен, мы сами регулярно посещаем салон, но задумывались ли когда-нибудь о парикмахерском искусстве и о своих волосах? Состоятельные богатые египтянки приобретали себе дорогостоящую специальную…


Шикарный суп для употребления за праздничным столом или просто семейным ужином. Подавать картофельный крем-суп на стол с чесночными пампушками или гренками. В рецепт можно добавить немного грибов, что бы придать супу тонкого грибного аромата. Ингредиенты:…


«Сто Список» — это эффективная методика для выявления угнетающих проблем на подсознательном уровне, для принятия важного решения, для ясности ума, мыслей и для зарождения совершенно новых гениальных идей. Принцип сотого списка: решение любой проблемы ста…


В нашей стране не принято говорить о трех вещах: о деньгах, о сексе и о климаксе. Все три темы считаются почему-то «непристойными», хотя о деньгах и сексе думают практически все, а о климаксе – женщины, которым за 45. Да и сами женщины не очень охотно между собой…


С наступление приветливых теплых деньков начинает оживать окружающая природа, улучшается настроение, но со всем этим пробуждением, наши волосы стали ломкими, без красивого атласного блеска и просто безжизненные. Как восстановиться волосы после зимнего периода, какой нужен. ..


Заплетенные волосы в косы издавна были признаком женственности и очарования. На сегодняшний день данные стереотипы не изменились, особенно в грядущем сезоне. Представляю вашему вниманию пять самых модных и легких плетений кос. Колосок. Данное плетение…


Кэти Перри обладает идеальной фигурой и прекрасной внешностью куколки. Как признается сама звезда, сильно ухаживать за собой она не любит, однако выглядит всегда потрясно. Мнением авторитетных мужчин сошлось в одно мнении, что Кэти удостоена титула самых…

Спрей для тела – что это? Очередная уловка маркетологов или действительно нужная для каждой представительницы нежнейшего пола косметика? Давайте я вам расскажу, что это такое, как и почему им нужно пользоваться. На сегодняшний день прилавки косметологических…


Современные модные тенденции таковы, что мужское внимание привлекают чувственные сексуальные пухлые губы, но как быть, если у вас от природы не такие полные губы, как хотелось бы? Самый распространенный и быстрый вариант – пластическое вмешательство. Однако я не советовала бы…


Каждая хозяйка не понаслышке знает, сколько времени убивает чистка какого-нибудь овоща, фрукта, в особенности, если это что-то мелкое, например, как ядра миндаля. Спешу вас обрадовать и взять на заметку семь кулинарных чудо-техник, которые помогут вам буквально в несколько…


Каждая представительница привлекательного пола, имеющая длинные волосы сталкивалась с такой проблемой как рассеченные и высушенные концы, от чего даже самая шикарная прическа будет нещадно испорчена. Представляю вашему вниманию самые эффективные и простые рецепты самодельных…


Ежедневно мы выпиваем столько вредных для организма напитков – газированные, с искусственными химическими добавками, алкоголя содержащие и прочие и совсем забываем про самый простой и вкусный чай. Сегодня я расскажу вам, какие добавки придадут ему не только изысканный вкус,…


Цветы это прекрасный способ выразить свою любовь, романтичные нежные чувства и просто сделать своего любимого человека счастливее и добрее. В современном мире до сих пор ходит правило, что цветочный букет должен преподносить мужчина, соответственно и выбирать его тоже должен…

Астрологи неустанно твердят о том, что рождение под определенным зодиакальным знаком не может быть случайным и звездная система напрямую влияет на человеческую судьбу. И если вы будете соблюдать элементарные рекомендации согласно своему зодиакальному знаку, то будете в…

Наверняка, всем любителям так называемых субпродуктов придутся по душе эти блюда. К примеру, рецепт сальников из печени с рисом прост в исполнении, но яство получается вкусное и нежное. Оно может стать хорошим украшением любого стола: и праздничного и будничного. К тому же рецепт сальников из печени с рисом не требует от хозяйки серьезной квалификации или длительных походов по супермаркетам и рынкам: все ингредиенты доступны и стоят относительно недорого. Так почему бы и не приготовить?

Что это такое?

Вообще-то, согласно толковым словарям, сальник — богатый жиром участок брюшины (практически от желудка и до низа брюшной полости). К тому же так называется яство (или даже род блюд) из данной части тела животных. И в прежние времена рецепт сальников из печени с рисом был довольно частым гостем на кухнях среднестатистических хозяек. Итак, можем приступать непосредственно к самому процессу.

Сальники из печени с рисом. Рецепт основной

Нам потребуется для приготовления блюда: стакан риса (можно брать практически любой, главное качественный — мы обошлись круглым), килограмм 1 луковица, полкило сетки жировой (собственно — сальника), полстакана сметаны, немного постного масла, специи и соль, чуток кетчупа.

Готовим просто!

Приготовление блюда не отнимет много времени:

  1. Рис отвариваем до полуготовности. Печень промываем тщательным образом и удаляем с нее пленочку. Субпродукт можно прокручивать на мясорубке, но некоторые хозяюшки предпочтут нарезать мелко-мелко.
  2. Луковицу очищаем, нарезаем, обжариваем в постном масле до золотого оттенка.
  3. Смешиваем все вместе, добавляя специи с солью. Теперь у нас готов фарш. Приступаем к дальнейшим шагам.
  4. (собственно, сальник) раскладываем на доску и нарезаем небольшими прямоугольниками.
  5. В каждый кусок сети кладем пару ложек подготовленного ранее фарша и заворачиваем наподобие блинчиков. Должен получиться биточек, обтянутый сеточкой.
  6. В большой хорошей сковороде (желательно с антипригарным покрытием) хорошенько разогреваем постное масло. Обжариваем наши «котлетки» — вначале кладем на сковороду швом вниз — с обеих сторон, до того момента, как они подрумянятся.
  7. В принципе, они уже готовы, и для тех, кто любит румяное и жаренное, — самое оно.
  8. А для тех, кто любит потушить: складываем в кастрюльку уже обжаренные сальники и добавляем сметанки и кетчупа. Доводим до кипения (жидкость должна прикрывать продукт) и на малом огне тушим еще минут 10-15. Так достигается дополнительная мягкость и сочность блюда. Подаем яство как отдельное блюдо (можно и с гарниром) — горячим, украсив зеленью.

Легкие плюс печенка

Можно приготовить данное блюдо из печени с рисом приведем ниже) с участием другой требухи, к примеру, легкого.

Нам потребуется: полкило печени телячьей, граммов триста легкого, лук репчатый, пара зубков чеснока, рис — 0,5 килограмма, свиная сеть жировая, масло и специи. Для гарнира в этот раз возьмем молодую картошку и укропчик:

  1. Обмываем в проточной воде субпродукты.
  2. Нарезаем их небольшими кусками. Режем лук и чеснок. Все пропускаем через мясорубку.
  3. В фарш добавляем сметанки и специй, перемешиваем тщательным образом вместе с рисом отварным.
  4. В пиалу кладем жировую сеть, в середину мешочка 2 ложки фарша, затем обрезаем по контуру посуды сетку, собираем края вместе, закручиваем и узелком книзу кладем на сковородку с разогретым хорошенько маслицем.
  5. Обжариваем сальники на слабеньком огне, закрытыми крышкой.
  6. Складываем обжаренные сальники в кастрюлю и заливаем соусом, что готовится из сока, образовавшегося от обжарки.
  7. В сковородку, где обжаривались сальники, вливаем сливки или же сметану, плюс немного воды, солим-перчим и даем прокипеть 10 минуток на малом огне.
  8. Картошку молодую отвариваем или запекаем в духовке и подаем в качестве гарнира, посыпав яство пахучими веточками укропа.

Кстати, таким же образом можно приготовить и сальники из куриной печени с рисом. Рецепт в точности повторяет предыдущие шаги, только вместо телячьей используется куриная печенка.

Скажу честно, что не каждой хозяйке удается приготовить вкусные сальники из печени, угадать количество всех ингредиентов, сделать так, чтобы блюдо было сочным и ароматным. К тому же, руководствуясь одинаковым рецептом, каждая хозяйка сделает сальники по-своему оригинальными. В первую очередь это зависит от используемых ингредиентов, поэтому советую брать только свежую печенку, только натуральную сетку, готовить только с хорошим настроением.

Для приготовления нам понадобится:

  • 600 г печени (желательно говяжей, но можно свиной)
  • 150 г сала
  • сетка – 1 кг
  • гречка – 2 стакана
  • 4 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 яйца
  • перец.

Сочные и ароматные сальники рецепт:

  1. Печень промыть, перекрутить на мясорубке.
  2. Сало промыть, обрезать кожицу, также перекрутить с помощью мясорубки, добавить в печень.
  3. Лук, чеснок очистить, перекрутить на мясорубку, добивать в готовую массу. Другие рецепты предлагают лук резать и пассировать, а не пропускать через мясорубку. Преимуществом моего варианта является неповторимый запах, который будут иметь в результате сальники. Да, когда вы прожарите лук один раз, вы получите непревзойденный запах, но ведь он будет жариться еще раз – уже вместе с сальниками, и тогда потеряет весь вкус и аромат. Итак, лучше добавить лук и чеснок в сыром виде.
  4. Отвариваем гречку, добавляем ее в печеночную массу. Солим, перчим.
  5. Чтобы наши сальники сохраняли форму, не разваливались, да и легче жарились, добавляем 2 яйца.
  6. Теперь промываем сетку и осторожно, чтобы не порвать, разворачиваем на столе. Режем ее на небольшие квадраты, примерно 15 на 15 см. На каждый квадрат кладем 1 ст. ложку печеночной массы и заворачиваем сеткой так, чтобы получилась продолговатая форма.
  7. Выкладываем сальники на сковороду с разогретым свиным жиром и жарим на небольшом огне до полу готовности. Много жира не нужно, вполне хватит 1 ст. ложки, ведь сальники пустят свой сок. Выкладываем сальники в кастрюльку, выливаем в нее жир из сковороды, заливаем кипяченой водой, тушим 20-30 минут.

Мой совет: если вы готовите сальники к празднику и боитесь, что не успеете их сделать до прихода гостей, приготовьте их накануне – сформируйте сальники, обжарьте на сковороде. Тогда перед подачей на стол вам останется только протушить их. У вас получится вкусное, ароматное, теплое (что немаловажно) блюдо. Приятного аппетита!

Сальники относятся к русской национальной кухне. Для их приготовления используется фарш и баранья или свиная диафрагма. Прочитав сегодняшнюю публикацию, вы узнаете не один интересный рецепт сальников в жировой сетке.

Вариант с рисом

Для того чтобы ваши родные смогли попробовать это сытное и вкусное блюдо, нужно заранее сходить на рынок и приобрести свежие говяжьи субпродукты. Перед тем как приступить к работе с ингредиентами, убедитесь, что у вас под рукой имеется все необходимое. Чтобы у вас получились аппетитные сальники, рецепт которых можно посмотреть далее, вам потребуется:

  • Полкило печени.
  • Четыреста граммов легких.
  • Полтора килограмма сердца.
  • Три готовки репчатого лука.
  • Полкило рисовой крупы.

Дополнительно нужно подготовить соль, растительное масло и молотый перец.

Описание процесса

Чтобы приготовить настоящие сальники, рецепт которых рассматривается в сегодняшней статье, нужно начать с подготовки ливера. Его моют и обсушивают бумажными полотенцами. Затем субпродукты перемалывают на мясорубке и соединяют с измельченным и обжаренным луком. После этого в ту же посуду отправляют отваренный до полуготовности рис, соль и перец. Все хорошенько перемешивают и убирают в сторонку.

Поскольку сальники, рецепт которых представлен в данной статье, будут заворачиваться в жировую сетку, нужно заняться ее подготовкой. Ее моют, раскладывают на столе и нарезают пятнадцатисантиметровыми квадратами. Каждый из них начиняют фаршем и сворачивают в виде голубцов. Полученные полуфабрикаты помещают на противень и отправляют в духовку.

Вариант с гречкой

По данному рецепту можно приготовить ароматное блюдо, которое можно подавать не только к семейному обеду, но и к званому ужину. Чтобы удивить гостей сытными сальниками, постарайтесь заранее припасти все необходимые продукты. В этот раз в вашем холодильнике должно присутствовать:

  • Шестьсот граммов говяжьей печени.
  • Пара стаканов гречки.
  • Четыре головки репчатого лука.
  • Два свежих куриных яйца.
  • Сто пятьдесят граммов сала.
  • Пара зубчиков чеснока.

Чтобы приготовить сальники из печени, рецепт которых обязательно появится в вашей домашней кулинарной книге, нужно дополнительно запастись килограммом натуральной жировой сетки, солью и перцем.

Алгоритм действий

Вначале следует заняться подготовкой основного ингредиента. Говяжью печень промывают холодной водой, обсушивают бумажными полотенцами и перемалывают на мясорубке. В миску с полученным фаршем отправляют перекрученное сало, пропущенный через пресс чеснок и измельченный лук. Два последних компонента желательно добавлять в сыром виде. Так приготовленные вами сальники, рецепт которых представлен в сегодняшней статье, будут более сочными и ароматными.

Образовавшуюся печеночную массу соединяют с предварительно отваренной гречневой крупой. Все солят, перчат и хорошенько вымешивают. Чтобы готовые сальники лучше сохраняли нужную форму, в печеночный фарш добавляют сырые куриные яйца.

Хорошо промытую сетку аккуратно разворачивают на столе, стараясь не повредить ее, и нарезают небольшими квадратами. В центр каждого из них выкладывают немного печеночного фарша и заворачивают, придавая изделию продолговатую форму.

Полученные полуфабрикаты помещают в сковородку, слегка смазанную разогретым свиным жиром, и обжаривают до полуготовности на маленьком огне. Затем будущие сальники выкладывают в подходящую кастрюльку и заливают кипяченой водой. Туда же добавляют жир, в котором жарились изделия. Все это тушат под крышкой в течение тридцати минут, убирают с плиты и подают к столу.

Сальники из куриной печени рисом. Как приготовить сальники из куриной печени

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

От этого блюда придет в восторг любой мужчина. Блюдо получается очень сытным и сочным, а еще – очень полезным. Если гречка у вас в семье не в ходу, то ее в рецепте этих сальников из куриной печени можно заменить таким же количеством риса.

Он имеет нейтральный вкус, да и скрепит остальные ингредиенты ничуть не хуже гречневой каши.

В первом случае котлетки получатся более мягкими, с однородной структурой, во втором — их легче будет завернуть в сальную пленку, к тому же они получатся с более насыщенным вкусом.

Подавать сытное угощение из печени птицы рекомендуем горячими с отварным рисом или картошкой, приготовленной любимым способом. Очень вкусны будут сальники в компании с салатом из свежих овощей или со сметанно-чесночным соусом.

Мой муж, конечно же, в восторге от такого блюда. Это в его духе. Интересно то, что в фарш добавляется гречка с луком. Крупа скрепляет перемолотую печен. Получается второе блюдо и гарнир одновременно. Печень — очень полезный ингредиент, советую его всем вносить в свой рацион, хотя бы пару раз в месяц. Не бойтесь пробовать новое.

Нам потребуется для приготовления блюда: стакан риса (можно брать практически любой, главное качественный – мы обошлись круглым), килограмм 1 луковица, полкило сетки жировой (собственно – сальника), полстакана сметаны, немного постного масла, специи и соль, чуток кетчупа.

Ингредиенты:

  • Печень  — 400 Грамм
  • Сальная сетка  — 500 Грамм
  • Репчатый лук  — 1 Штука
  • Отварная гречка  — 1/3 Стакана
  • Соль  — По вкусу
  • Чёрный молотый перец  — По вкусу
  • Лавровый лист  — По вкусу
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки
  • Перец горошком  — По вкусу

Количество порций: 4

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

Рецепт сальники из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «сальники из печени».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.8 кКал 1684 кКал 11.4% 5.9% 873 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 9.9% 524 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 9.8% 528 г
Углеводы 9. 7 г 219 г 4.4% 2.3% 2258 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 1.5% 3619 г
Зола 1.9103 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6161.8 мкг 900 мкг 684.6% 355.1% 15 г
Ретинол 6.039 мг ~
бета Каротин 0.737 мг 5 мг 14.7% 7.6% 678 г
Витамин В1, тиамин 0.239 мг 1.5 мг 15.9% 8.2% 628 г
Витамин В2, рибофлавин 1.631 мг 1.8 мг 90.6% 47% 110 г
Витамин В4, холин 479.96 мг 500 мг 96% 49.8% 104 г
Витамин В5, пантотеновая 5. 077 мг 5 мг 101.5% 52.6% 98 г
Витамин В6, пиридоксин 0.541 мг 2 мг 27.1% 14.1% 370 г
Витамин В9, фолаты 179.382 мкг 400 мкг 44.8% 23.2% 223 г
Витамин В12, кобаламин 44.137 мкг 3 мкг 1471.2% 763.1% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 25 мг 90 мг 27.8% 14.4% 360 г
Витамин D, кальциферол 0.963 мкг 10 мкг 9.6% 5% 1038 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.044 мг 15 мг 27% 14% 371 г
Витамин Н, биотин 73.015 мкг 50 мкг 146% 75.7% 68 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1% 5217 г
Витамин РР, НЭ 9. 9485 мг 20 мг 49.7% 25.8% 201 г
Ниацин 6.728 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.73 мг 2500 мг 9.2% 4.8% 1084 г
Кальций, Ca 14.95 мг 1000 мг 1.5% 0.8% 6689 г
Кремний, Si 0.294 мг 30 мг 1% 0.5% 10204 г
Магний, Mg 16.04 мг 400 мг 4% 2.1% 2494 г
Натрий, Na 366.54 мг 1300 мг 28.2% 14.6% 355 г
Сера, S 193.46 мг 1000 мг 19.3% 10% 517 г
Фосфор, Ph 249.2 мг 800 мг 31.2% 16.2% 321 г
Хлор, Cl 521.47 мг 2300 мг 22.7% 11.8% 441 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 106. 6 мкг ~
Бор, B 17.4 мкг ~
Ванадий, V 6.62 мкг ~
Железо, Fe 5.334 мг 18 мг 29.6% 15.4% 337 г
Йод, I 5.7 мкг 150 мкг 3.8% 2% 2632 г
Кобальт, Co 15.596 мкг 10 мкг 156% 80.9% 64 г
Марганец, Mn 0.297 мг 2 мг 14.9% 7.7% 673 г
Медь, Cu 2813.13 мкг 1000 мкг 281.3% 145.9% 36 г
Молибден, Mo 82.831 мкг 70 мкг 118.3% 61.4% 85 г
Никель, Ni 46.706 мкг ~
Олово, Sn 0.38 мкг ~
Рубидий, Rb 35 мкг ~
Селен, Se 30.798 мкг 55 мкг 56% 29% 179 г
Титан, Ti 0. 81 мкг ~
Фтор, F 175.04 мкг 4000 мкг 4.4% 2.3% 2285 г
Хром, Cr 23.99 мкг 50 мкг 48% 24.9% 208 г
Цинк, Zn 3.8357 мг 12 мг 32% 16.6% 313 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.0956 г ~
Сахароза 0.4779 г ~
Фруктоза 0.0882 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.9599 г ~
Валин 0.9493 г ~
Гистидин* 0.6385 г ~
Изолейцин 0.7088 г ~
Лейцин 1. 2125 г ~
Лизин 1.089 г ~
Метионин 0.3397 г ~
Метионин + Цистеин 0.5868 г ~
Треонин 0.621 г ~
Триптофан 0.1853 г ~
Фенилаланин 0.7107 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.2673 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0487 г ~
Аланин 0.773 г ~
Аспарагиновая кислота 1.043 г ~
Глицин 0.7096 г ~
Глутаминовая кислота 1.5151 г ~
Пролин 0.7669 г ~
Серин 0.5215 г ~
Тирозин 0.5566 г ~
Цистеин 0.2469 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 219. 49 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.7059 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0162 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.8621 г ~
17:0 Маргариновая 0.0011 г ~
18:0 Стеариновая 0.9294 г ~
20:0 Арахиновая 0.0232 г ~
22:0 Бегеновая 0.0515 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.4474 г min 16.8 г 14.6% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0511 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.2974 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0. 0015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.061 г от 11.2 до 20.6 г 45.2% 23.4%
18:2 Линолевая 4.7463 г ~
18:3 Линоленовая 0.0169 г ~
20:4 Арахидоновая 0.1654 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.1324 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.5%

Энергетическая ценность сальники из печени составляет 192,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Легкие плюс печенка

Можно приготовить данное блюдо (рецепт сальников из печени с рисом приведем ниже) с участием другой требухи, к примеру, легкого.

Нам потребуется: полкило печени телячьей, граммов триста легкого, лук репчатый, пара зубков чеснока, рис – 0,5 килограмма, свиная сеть жировая, масло и специи. Для гарнира в этот раз возьмем молодую картошку и укропчик:

  1. Обмываем в проточной воде субпродукты.
  2. Нарезаем их небольшими кусками. Режем лук и чеснок. Все пропускаем через мясорубку.
  3. В фарш добавляем сметанки и специй, перемешиваем тщательным образом вместе с рисом отварным.
  4. В пиалу кладем жировую сеть, в середину мешочка 2 ложки фарша, затем обрезаем по контуру посуды сетку, собираем края вместе, закручиваем и узелком книзу кладем на сковородку с разогретым хорошенько маслицем.
  5. Обжариваем сальники на слабеньком огне, закрытыми крышкой.
  6. Складываем обжаренные сальники в кастрюлю и заливаем соусом, что готовится из сока, образовавшегося от обжарки.
  7. В сковородку, где обжаривались сальники, вливаем сливки или же сметану, плюс немного воды, солим-перчим и даем прокипеть 10 минуток на малом огне.
  8. Картошку молодую отвариваем или запекаем в духовке и подаем в качестве гарнира, посыпав яство пахучими веточками укропа.

Кстати, таким же образом можно приготовить и сальники из куриной печени с рисом. Рецепт в точности повторяет предыдущие шаги, только вместо телячьей используется куриная печенка.


Любители печёнки обязательно оценят эти котлетки, под названием сальники.

Блюдо очень простое в приготовлении.

Для приготовления вкусных сальников потребуется:

Печень куриная – 500 грамм.

Сало свежее – 200 – 250 грамм.

Лук репчатый – 2 головки.

Чеснок – 1 – 2 зубчика (по желанию).

Перец чёрный молотый – по вкусу.

Масло растительное – для жарки.

Яйцо куриное – 1 штука.

Рис – 0,5 стакана.

Описание процесса

Чтобы приготовить настоящие сальники, рецепт которых рассматривается в сегодняшней статье, нужно начать с подготовки ливера. Его моют и обсушивают бумажными полотенцами. Затем субпродукты перемалывают на мясорубке и соединяют с измельченным и обжаренным луком. После этого в ту же посуду отправляют отваренный до полуготовности рис, соль и перец. Все хорошенько перемешивают и убирают в сторонку.

Поскольку сальники, рецепт которых представлен в данной статье, будут заворачиваться в жировую сетку, нужно заняться ее подготовкой. Ее моют, раскладывают на столе и нарезают пятнадцатисантиметровыми квадратами. Каждый из них начиняют фаршем и сворачивают в виде голубцов. Полученные полуфабрикаты помещают на противень и отправляют в духовку.

Займёмся приготовлением нежнейших сальников

Куриную печень промываем и измельчаем удобным для Вас способом. Я это сделала при помощи электрической мясорубки.

Сало, по моему мнению, в сальниках просто необходимо. Оно придаст им необыкновенную нежность и воздушность.

Промываем его, нарезаем на небольшие кусочки, для того, чтобы удобнее было измельчать в мясорубке.

Репчатый лук очищаем и отправляем вслед за салом в мясорубку.




Пол стакана риса промываем и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности.

В данном случае рис, после варки, промывать не обязательно, можно только откинуть его на дуршлаг, для того, чтобы он просто стёк.

Итак, после того, как Вы закончили все приготовления, отправляем все ингредиенты в большую удобную ёмкость.

Добавляем яйцо, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

Если готовая масса получалась жидковатой, добавляем 2 – 3 столовые ложки муки и ещё раз всё перемешиваем до однородной массы.

Консистенция фарша имеет жидковатый состав, как например, тесто на оладьи.

На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом, при помощи столовой ложки выкладываем печёночный фарш и обжариваем наши сальник с обеих сторон, до полной готовности.


Готовые прожаренные сальники складываем в кастрюлю, добавляем воды (приблизительно 50 – 100 мл. ) и тушим на слабом огне около 5 – 7 минут.

Вкусные и нежнейшие сальники из куриной печени готовы.

Приятного аппетита!

  • Как приготовить
  • Пошаговые фото
  • Похожие рецепты

Готовим просто!

Приготовление блюда не отнимет много времени:

  1. Рис отвариваем до полуготовности. Печень промываем тщательным образом и удаляем с нее пленочку. Субпродукт можно прокручивать на мясорубке, но некоторые хозяюшки предпочтут нарезать мелко-мелко.
  2. Луковицу очищаем, нарезаем, обжариваем в постном масле до золотого оттенка.
  3. Смешиваем все вместе, добавляя специи с солью. Теперь у нас готов фарш. Приступаем к дальнейшим шагам.
  4. Сетку жировую (собственно, сальник) раскладываем на доску и нарезаем небольшими прямоугольниками.
  5. В каждый кусок сети кладем пару ложек подготовленного ранее фарша и заворачиваем наподобие блинчиков. Должен получиться биточек, обтянутый сеточкой.
  6. В большой хорошей сковороде (желательно с антипригарным покрытием) хорошенько разогреваем постное масло. Обжариваем наши «котлетки» — вначале кладем на сковороду швом вниз – с обеих сторон, до того момента, как они подрумянятся.
  7. В принципе, они уже готовы, и для тех, кто любит румяное и жаренное, – самое оно.
  8. А для тех, кто любит потушить: складываем в кастрюльку уже обжаренные сальники и добавляем сметанки и кетчупа. Доводим до кипения (жидкость должна прикрывать продукт) и на малом огне тушим еще минут 10-15. Так достигается дополнительная мягкость и сочность блюда. Подаем яство как отдельное блюдо (можно и с гарниром) – горячим, украсив зеленью.

Вариант с гречкой

По данному рецепту можно приготовить ароматное блюдо, которое можно подавать не только к семейному обеду, но и к званому ужину. Чтобы удивить гостей сытными сальниками, постарайтесь заранее припасти все необходимые продукты. В этот раз в вашем холодильнике должно присутствовать:

  • Шестьсот граммов говяжьей печени.
  • Пара стаканов гречки.
  • Четыре головки репчатого лука.
  • Два свежих куриных яйца.
  • Сто пятьдесят граммов сала.
  • Пара зубчиков чеснока.

Чтобы приготовить сальники из печени, рецепт которых обязательно появится в вашей домашней кулинарной книге, нужно дополнительно запастись килограммом натуральной жировой сетки, солью и перцем.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Ингредиенты для «Печень с рисом и капустой в сальнике»:

  • Рис (Басмати Mix от Мистраль) — 0,5 стак.
  • Печень свиная — 0,5 кг
  • Капуста белокочанная / Капустa — 0,3 кг
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
  • Соль
  • Тмин — 0,5 ч. л.
  • Масло растительное (для жарки )
  • Сетка жировая — 0,5 кг
  • Сметана — 4 ст. л.
  • Кетчуп — 2 ст. л.

Сальники из печени. Домашние сальники: рецепт Сальники печеночные рецепт

Скажу честно, что не каждой хозяйке удается приготовить вкусные сальники из печени, угадать количество всех ингредиентов, сделать так, чтобы блюдо было сочным и ароматным. К тому же, руководствуясь одинаковым рецептом, каждая хозяйка сделает сальники по-своему оригинальными. В первую очередь это зависит от используемых ингредиентов, поэтому советую брать только свежую печенку, только натуральную сетку, готовить только с хорошим настроением.

Для приготовления нам понадобится:

  • 600 г печени (желательно говяжей, но можно свиной)
  • 150 г сала
  • сетка – 1 кг
  • гречка – 2 стакана
  • 4 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 яйца
  • перец.

Сочные и ароматные сальники рецепт:

  1. Печень промыть, перекрутить на мясорубке.
  2. Сало промыть, обрезать кожицу, также перекрутить с помощью мясорубки, добавить в печень.
  3. Лук, чеснок очистить, перекрутить на мясорубку, добивать в готовую массу. Другие рецепты предлагают лук резать и пассировать, а не пропускать через мясорубку. Преимуществом моего варианта является неповторимый запах, который будут иметь в результате сальники. Да, когда вы прожарите лук один раз, вы получите непревзойденный запах, но ведь он будет жариться еще раз – уже вместе с сальниками, и тогда потеряет весь вкус и аромат. Итак, лучше добавить лук и чеснок в сыром виде.
  4. Отвариваем гречку, добавляем ее в печеночную массу. Солим, перчим.
  5. Чтобы наши сальники сохраняли форму, не разваливались, да и легче жарились, добавляем 2 яйца.
  6. Теперь промываем сетку и осторожно, чтобы не порвать, разворачиваем на столе. Режем ее на небольшие квадраты, примерно 15 на 15 см. На каждый квадрат кладем 1 ст. ложку печеночной массы и заворачиваем сеткой так, чтобы получилась продолговатая форма.
  7. Выкладываем сальники на сковороду с разогретым свиным жиром и жарим на небольшом огне до полу готовности. Много жира не нужно, вполне хватит 1 ст. ложки, ведь сальники пустят свой сок. Выкладываем сальники в кастрюльку, выливаем в нее жир из сковороды, заливаем кипяченой водой, тушим 20-30 минут.

Мой совет: если вы готовите сальники к празднику и боитесь, что не успеете их сделать до прихода гостей, приготовьте их накануне – сформируйте сальники, обжарьте на сковороде. Тогда перед подачей на стол вам останется только протушить их. У вас получится вкусное, ароматное, теплое (что немаловажно) блюдо. Приятного аппетита!

Наверняка, всем любителям так называемых субпродуктов придутся по душе эти блюда. К примеру, рецепт сальников из печени с рисом прост в исполнении, но яство получается вкусное и нежное. Оно может стать хорошим украшением любого стола: и праздничного и будничного. К тому же рецепт сальников из печени с рисом не требует от хозяйки серьезной квалификации или длительных походов по супермаркетам и рынкам: все ингредиенты доступны и стоят относительно недорого. Так почему бы и не приготовить?

Что это такое?

Вообще-то, согласно толковым словарям, сальник — богатый жиром участок брюшины (практически от желудка и до низа брюшной полости). К тому же так называется яство (или даже род блюд) из данной части тела животных. И в прежние времена рецепт сальников из печени с рисом был довольно частым гостем на кухнях среднестатистических хозяек. Итак, можем приступать непосредственно к самому процессу.

Сальники из печени с рисом. Рецепт основной

Нам потребуется для приготовления блюда: стакан риса (можно брать практически любой, главное качественный — мы обошлись круглым), килограмм 1 луковица, полкило сетки жировой (собственно — сальника), полстакана сметаны, немного постного масла, специи и соль, чуток кетчупа.

Готовим просто!

Приготовление блюда не отнимет много времени:

  1. Рис отвариваем до полуготовности. Печень промываем тщательным образом и удаляем с нее пленочку. Субпродукт можно прокручивать на мясорубке, но некоторые хозяюшки предпочтут нарезать мелко-мелко.
  2. Луковицу очищаем, нарезаем, обжариваем в постном масле до золотого оттенка.
  3. Смешиваем все вместе, добавляя специи с солью. Теперь у нас готов фарш. Приступаем к дальнейшим шагам.
  4. (собственно, сальник) раскладываем на доску и нарезаем небольшими прямоугольниками.
  5. В каждый кусок сети кладем пару ложек подготовленного ранее фарша и заворачиваем наподобие блинчиков. Должен получиться биточек, обтянутый сеточкой.
  6. В большой хорошей сковороде (желательно с антипригарным покрытием) хорошенько разогреваем постное масло. Обжариваем наши «котлетки» — вначале кладем на сковороду швом вниз — с обеих сторон, до того момента, как они подрумянятся.
  7. В принципе, они уже готовы, и для тех, кто любит румяное и жаренное, — самое оно.
  8. А для тех, кто любит потушить: складываем в кастрюльку уже обжаренные сальники и добавляем сметанки и кетчупа. Доводим до кипения (жидкость должна прикрывать продукт) и на малом огне тушим еще минут 10-15. Так достигается дополнительная мягкость и сочность блюда. Подаем яство как отдельное блюдо (можно и с гарниром) — горячим, украсив зеленью.

Легкие плюс печенка

Можно приготовить данное блюдо из печени с рисом приведем ниже) с участием другой требухи, к примеру, легкого.

Нам потребуется: полкило печени телячьей, граммов триста легкого, лук репчатый, пара зубков чеснока, рис — 0,5 килограмма, свиная сеть жировая, масло и специи. Для гарнира в этот раз возьмем молодую картошку и укропчик:

  1. Обмываем в проточной воде субпродукты.
  2. Нарезаем их небольшими кусками. Режем лук и чеснок. Все пропускаем через мясорубку.
  3. В фарш добавляем сметанки и специй, перемешиваем тщательным образом вместе с рисом отварным.
  4. В пиалу кладем жировую сеть, в середину мешочка 2 ложки фарша, затем обрезаем по контуру посуды сетку, собираем края вместе, закручиваем и узелком книзу кладем на сковородку с разогретым хорошенько маслицем.
  5. Обжариваем сальники на слабеньком огне, закрытыми крышкой.
  6. Складываем обжаренные сальники в кастрюлю и заливаем соусом, что готовится из сока, образовавшегося от обжарки.
  7. В сковородку, где обжаривались сальники, вливаем сливки или же сметану, плюс немного воды, солим-перчим и даем прокипеть 10 минуток на малом огне.
  8. Картошку молодую отвариваем или запекаем в духовке и подаем в качестве гарнира, посыпав яство пахучими веточками укропа.

Кстати, таким же образом можно приготовить и сальники из куриной печени с рисом. Рецепт в точности повторяет предыдущие шаги, только вместо телячьей используется куриная печенка.

Ежедневное семейное меню, как и повседневная одежда, должно требовать к себе минимум внимания и при этом быть максимально функциональным. Но необязательно с понедельника по пятницу питаться сосисками и пюре, можно накормить семью сытным и вкусным блюдом под названием сальники из куриной печени.

Сей субпродукт — лидер по содержанию железа, и может заменить таблетки в борьбе с анемией, а жировая сетка при обжарке делает его очень сочным и нежным.

Сальник – старое русское кушанье. Несколько веков назад оно довольно часто появлялось на столах у знати в качестве сытного деликатеса. Но в отличие от фуа-гра или фаршированных грибами перепелок, сальники изготавливаются из самых простых деревенских продуктов.

Сало, печень курочки и горстка риса – вот набор основных продуктов. Главная трудность – найти на рынке тот самый сальник, то есть пленку с диафрагмы в виде сальной сетки. В нее и заворачивают печеночный фарш, а потом поджаривают в виде сочных котлеток.

Если же сальную пленку найти не удалось, можно приготовить ленивое угощение, заменив ее перекрученным салом и добавив его в сальники из куриной печени с рисом. От этого они станут еще сочнее и нежнее.

Сальники из куриной печени: классический рецепт с гречкой

Ингредиенты

  • — 400 г + —
  • Сальная сетка — не менее 0,3 кг + —
  • — 1 головка + —
  • Варёная гречка — 1/2 ст. + —
  • — 2-3 ст. л. + —
  • — 1 шт. + —
  • — 2-3 горошины + —
  • — 1/3 ч. л. + —
  • — 1 ч. л. + —

Пошаговая готовка настоящих вкусных сальников из куриной печени

От этого блюда придет в восторг любой мужчина. Блюдо получается очень сытным и сочным, а еще – очень полезным. Если гречка у вас в семье не в ходу, то ее в рецепте этих сальников из куриной печени можно заменить таким же количеством риса.

Он имеет нейтральный вкус, да и скрепит остальные ингредиенты ничуть не хуже гречневой каши.

  • Поскольку гречка нам нужна вареная, более того – хорошо распаренная, ею в первую очередь и займемся. Промыв гречу, заливаем ее так, чтоб уровень воды в кастрюльке был выше крупы на 2 пальца.
  • Ставим посудину на огонь, подсаливаем воду и варим кашу до готовности на слабом огне.
  • Когда вода выкипит, а крупа размякнет, снимаем кастрюлю с огня, накрываем плотно и оставляем так, чтоб гречка максимально распарилась.
  • Печенку хорошо промываем, обрезаем остатки жира, пленки.
  • Есть два способа, как измельчить печень: первый – воспользоваться мясорубкой или блендером, второй – порезать ее на мелкие кусочки.

В первом случае котлетки получатся более мягкими, с однородной структурой, во втором — их легче будет завернуть в сальную пленку, к тому же они получатся с более насыщенным вкусом.

  • Итак, мельчим печенку любым из предложенных способов, соединяем с готовой гречей, присаливаем и сдабриваем перцем.
  • Луковицу очищаем от шелухи, мелко режем и пассеруем до мягкости на половине растительного масла.
  • Луковую поджарку добавляем в почти готовый фарш, все перемешиваем.
  • Далее самое интересное! Промыв теплой водой сальную сетку, режем ее ножницами на прямоугольные кусочки размером с мужскую руку.
  • В каждую из таких «салфеток» накладываем печеночно-гречневый фарш и заворачиваем по принципу блинчиков или голубцов – как кому удобно.
  • На разогретом масле поджариваем получившиеся сальнички до румяности.
  • Потом все сальные рулетики складываем в сотейник (желательно с утолщенным дном), заливаем присоленной водой, чтобы покрыла их почти полностью, добавляем пряности и, накрыв, тушим на слабом огне до 20 минут.

Подавать сытное угощение из печени птицы рекомендуем горячими с отварным рисом или картошкой, приготовленной любимым способом. Очень вкусны будут сальники в компании с салатом из свежих овощей или со сметанно-чесночным соусом.

Рецепт ленивых сальников из куриной печени с вареным рисом

Этот способ жарки тех самых сальников идеально подойдет даже для утра, когда на готовку завтрака у занятой хозяйки минимум времени. Имея в своем распоряжении блендер или хорошую мясорубку, всего за 15 минут можно сделать вкусную и сытную еду. Фарш приготовьте с вечера и отправьте на ночь в холодильник.

Ингредиенты

  • Печень курочки сырая – 500 г;
  • Сало свежее несоленое – до 200 г;
  • Репчатый лук – 100 г;
  • Чеснок – 1-2 небольших зубка;
  • Рис круглый (крупа) – 0,5 ст.;
  • Яйцо куриное крупное – 1 шт.;
  • Мука – 1-2 ст. л.;
  • Масло растительное (без запаха) – 3-4 ст. л.;
  • Вода – 50-100 мл;
  • Соль и перчик – по вкусу.

Как сделать фарш для сочных ленивых сальников своими руками

Подготовка основных компонентов для блюда
  • Начинаем с риса: его нужно промыть в потоке воды, а потом залить водой в пропорции 1:2 и варить до мягкости, не забыв подсолить.
  • Хорошо вымытую и очищенную печенку режем на кусочки. Также поступаем и с салом. Чистим и на несколько крупных частей режем луковицы.
  • Все эти продукты теперь нужно измельчить тем способом, который для вас более доступен, например в мясорубке.
  • В фарш нужно добавить рис и немного муки (так фарш станет более густым), вбить яйцо.
Жарка сальников в домашних условиях
  • Пока масло на сковороде будет нагреваться для жарки, приправим фарш специями по вкусу.
  • Жарить наши котлетки из печени и сала с рисом нужно так же, как и обычные оладки из этого субпродукта. Столовой ложкой выкладываем фарш на сковороду, разравниваем, придавая продолговатую форму, и обжариваем до румяности с двух сторон.
  • Когда все сальники из куриной печени с рисом по ленивому рецепту пройдут обжарку, их складываем назад в сковороду, заливаем подсоленной водой (нужно ее немного — только чтобы закрыла дно) и тушим под крышкой около 15 минут.

Можно готовые котлетки и не тушить, но эта дополнительная обработка их высокой температурой и паром сделает их невероятно мягкими и нежными. Так что сильно их можно и не зажаривать.

Старинное и почти забытое кушанье, которым угощали на пирах знатные купцы и дворяне, вполне гармонично впишется в меню любой современной семьи. Сочные сальники из куриной печени по любому из предложенных рецептов получаются нежными и при этом не слишком жирными.

Сетка, в которую их принято заворачивать, чрезмерной калорийности не придает – она только держит форму изделий. Так что, угощаясь едой наших предков, сделанной своими руками, сильно за свою фигуру можно не переживать. Ешьте не здоровье!

Парикмахерское искусство популярно еще с самых давних времен, мы сами регулярно посещаем салон, но задумывались ли когда-нибудь о парикмахерском искусстве и о своих волосах? Состоятельные богатые египтянки приобретали себе дорогостоящую специальную…


Шикарный суп для употребления за праздничным столом или просто семейным ужином. Подавать картофельный крем-суп на стол с чесночными пампушками или гренками. В рецепт можно добавить немного грибов, что бы придать супу тонкого грибного аромата. Ингредиенты:…


«Сто Список» — это эффективная методика для выявления угнетающих проблем на подсознательном уровне, для принятия важного решения, для ясности ума, мыслей и для зарождения совершенно новых гениальных идей. Принцип сотого списка: решение любой проблемы ста…


В нашей стране не принято говорить о трех вещах: о деньгах, о сексе и о климаксе. Все три темы считаются почему-то «непристойными», хотя о деньгах и сексе думают практически все, а о климаксе – женщины, которым за 45. Да и сами женщины не очень охотно между собой…


С наступление приветливых теплых деньков начинает оживать окружающая природа, улучшается настроение, но со всем этим пробуждением, наши волосы стали ломкими, без красивого атласного блеска и просто безжизненные. Как восстановиться волосы после зимнего периода, какой нужен…


Заплетенные волосы в косы издавна были признаком женственности и очарования. На сегодняшний день данные стереотипы не изменились, особенно в грядущем сезоне. Представляю вашему вниманию пять самых модных и легких плетений кос. Колосок. Данное плетение…


Кэти Перри обладает идеальной фигурой и прекрасной внешностью куколки. Как признается сама звезда, сильно ухаживать за собой она не любит, однако выглядит всегда потрясно. Мнением авторитетных мужчин сошлось в одно мнении, что Кэти удостоена титула самых…

Спрей для тела – что это? Очередная уловка маркетологов или действительно нужная для каждой представительницы нежнейшего пола косметика? Давайте я вам расскажу, что это такое, как и почему им нужно пользоваться. На сегодняшний день прилавки косметологических…


Современные модные тенденции таковы, что мужское внимание привлекают чувственные сексуальные пухлые губы, но как быть, если у вас от природы не такие полные губы, как хотелось бы? Самый распространенный и быстрый вариант – пластическое вмешательство. Однако я не советовала бы…


Каждая хозяйка не понаслышке знает, сколько времени убивает чистка какого-нибудь овоща, фрукта, в особенности, если это что-то мелкое, например, как ядра миндаля. Спешу вас обрадовать и взять на заметку семь кулинарных чудо-техник, которые помогут вам буквально в несколько…


Каждая представительница привлекательного пола, имеющая длинные волосы сталкивалась с такой проблемой как рассеченные и высушенные концы, от чего даже самая шикарная прическа будет нещадно испорчена. Представляю вашему вниманию самые эффективные и простые рецепты самодельных…


Ежедневно мы выпиваем столько вредных для организма напитков – газированные, с искусственными химическими добавками, алкоголя содержащие и прочие и совсем забываем про самый простой и вкусный чай. Сегодня я расскажу вам, какие добавки придадут ему не только изысканный вкус,…


Цветы это прекрасный способ выразить свою любовь, романтичные нежные чувства и просто сделать своего любимого человека счастливее и добрее. В современном мире до сих пор ходит правило, что цветочный букет должен преподносить мужчина, соответственно и выбирать его тоже должен. ..

Астрологи неустанно твердят о том, что рождение под определенным зодиакальным знаком не может быть случайным и звездная система напрямую влияет на человеческую судьбу. И если вы будете соблюдать элементарные рекомендации согласно своему зодиакальному знаку, то будете в…

Сальники из печени — фото рецепт — Женский интернет журнал

Интересные факты о парикмахерском искусстве и волосах

Парикмахерское искусство популярно еще с самых давних времен, мы сами регулярно посещаем салон, но задумывались ли когда-нибудь о парикмахерском искусстве и о своих волосах? Состоятельные богатые египтянки приобретали себе дорогостоящую специальную…

Картофельный крем-суп с беконом — Фото рецепт

Шикарный суп для употребления за праздничным столом или просто семейным ужином. Подавать картофельный крем-суп на стол с чесночными пампушками или гренками. В рецепт можно добавить немного грибов, что бы придать супу тонкого грибного аромата. Ингредиенты:…

«Сто Список» — Решит все ваши проблемы!

«Сто Список» — это эффективная методика для выявления угнетающих проблем на подсознательном уровне, для принятия важного решения, для ясности ума, мыслей и для зарождения совершенно новых гениальных идей. Принцип сотого списка: решение любой проблемы ста…

Психология климакса — Что должна про это знать любая женщина

В нашей стране не принято говорить о трех вещах: о деньгах, о сексе и о климаксе. Все три темы считаются почему-то «непристойными», хотя о деньгах и сексе думают практически все, а о климаксе – женщины, которым за 45. Да и сами женщины не очень охотно между собой…

Восстанавливаем волосы после зимы

С наступление приветливых теплых деньков начинает оживать окружающая природа, улучшается настроение, но со всем этим пробуждением, наши волосы стали ломкими, без красивого атласного блеска и просто безжизненные. Как восстановиться волосы после зимнего периода, какой нужен…

5 самых легких и модных плетений кос

Заплетенные волосы в косы издавна были признаком женственности и очарования. На сегодняшний день данные стереотипы не изменились, особенно в грядущем сезоне. Представляю вашему вниманию пять самых модных и легких плетений кос. Колосок. Данное плетение…

5 секретов стройной фигуры от Кэти Перри + бонус 4 совета красоты от звезды

Кэти Перри обладает идеальной фигурой и прекрасной внешностью куколки. Как признается сама звезда, сильно ухаживать за собой она не любит, однако выглядит всегда потрясно. Мнением авторитетных мужчин сошлось в одно мнении, что Кэти удостоена титула самых…

Спрей для тела нужен ли он?

Спрей для тела – что это? Очередная уловка маркетологов или действительно нужная для каждой представительницы нежнейшего пола косметика? Давайте я вам расскажу, что это такое, как и почему им нужно пользоваться. На сегодняшний день прилавки косметологических…

Как увеличить объем губ самостоятельно?

Современные модные тенденции таковы, что мужское внимание привлекают чувственные сексуальные пухлые губы, но как быть, если у вас от природы не такие полные губы, как хотелось бы? Самый распространенный и быстрый вариант – пластическое вмешательство. Однако я не советовала бы…

На заметку хозяйке: 7 Кулинарных лайфхаков

Каждая хозяйка не понаслышке знает, сколько времени убивает чистка какого-нибудь овоща, фрукта, в особенности, если это что-то мелкое, например, как ядра миндаля. Спешу вас обрадовать и взять на заметку семь кулинарных чудо-техник, которые помогут вам буквально в несколько…

Домашние простые рецепты масок для кончиков волос

Каждая представительница привлекательного пола, имеющая длинные волосы сталкивалась с такой проблемой как рассеченные и высушенные концы, от чего даже самая шикарная прическа будет нещадно испорчена. Представляю вашему вниманию самые эффективные и простые рецепты самодельных…

10 Самых вкусных и полезных добавок к чаю

Ежедневно мы выпиваем столько вредных для организма напитков – газированные, с искусственными химическими добавками, алкоголя содержащие и прочие и совсем забываем про самый простой и вкусный чай. Сегодня я расскажу вам, какие добавки придадут ему не только изысканный вкус,…

Характер мужчины по подаренному букету

Цветы это прекрасный способ выразить свою любовь, романтичные нежные чувства и просто сделать своего любимого человека счастливее и добрее. В современном мире до сих пор ходит правило, что цветочный букет должен преподносить мужчина, соответственно и выбирать его тоже должен…

Гороскоп: Ваша идеальная прическа

Астрологи неустанно твердят о том, что рождение под определенным зодиакальным знаком не может быть случайным и звездная система напрямую влияет на человеческую судьбу. И если вы будете соблюдать элементарные рекомендации согласно своему зодиакальному знаку, то будете в…

6 Самых распространенных и ошибочных фактов о сне

Сон – это неотъемлемый и жизненно необходимый процесс для всех живых организмов. Ведь именно во сне мы заряжаемся энергией, силой, бодростью, даем отдохнуть организму и телу перед предстоящим днем. С каждым годом научные исследования не перестают удивлять человечество…

50 Интересных фактов о нашем теле, подтверждающих сверх способности человека

Человеческое тело является самым интереснейшим, любопытным и неисследованным до конца с научной точки зрения объектом. Ведь ученые ежегодно не перестают удивлять все новыми и любопытными фактами. Представляю вашему вниманию пятьдесят интереснейших фактов, подтверждающих сверх…

Любопытные факты о родинках

У каждого человека есть как минимум полдюжины родинок. С одними мы рождаемся, а другие появляются с возрастом. С чем это связано, действительно ли они являются судьбоносными символами, могут ли они передаваться наследственно и правда, что если сковырнуть родинку могут…

Зеленый кофе для стройной фигуры

На сегодняшний день все рекламы так и пестрят многообещающими фразами о том, что избавиться от излишних килограммов и поправить здоровье поможет зеленое кофе. Насколько оно эффективно и чудодейственно, как нужно его пить, чем оно полезно, как его готовить, об этом и даже…

Рецепт сальников из печени с рисом

Наверняка, всем любителям так называемых субпродуктов придутся по душе эти блюда. К примеру, рецепт сальников из печени с рисом прост в исполнении, но яство получается вкусное и нежное. Оно может стать хорошим украшением любого стола: и праздничного и будничного. К тому же рецепт сальников из печени с рисом не требует от хозяйки серьезной квалификации или длительных походов по супермаркетам и рынкам: все ингредиенты доступны и стоят относительно недорого. Так почему бы и не приготовить?

Что это такое?

Вообще-то, согласно толковым словарям, сальник – богатый жиром участок брюшины (практически от желудка и до низа брюшной полости). К тому же так называется яство (или даже род блюд) из данной части тела животных. И в прежние времена рецепт сальников из печени с рисом был довольно частым гостем на кухнях среднестатистических хозяек. Итак, можем приступать непосредственно к самому процессу.

Сальники из печени с рисом. Рецепт основной

Нам потребуется для приготовления блюда: стакан риса (можно брать практически любой, главное качественный – мы обошлись круглым), килограмм свиной печени, 1 луковица, полкило сетки жировой (собственно – сальника), полстакана сметаны, немного постного масла, специи и соль, чуток кетчупа.

Готовим просто!

Приготовление блюда не отнимет много времени:

  1. Рис отвариваем до полуготовности. Печень промываем тщательным образом и удаляем с нее пленочку. Субпродукт можно прокручивать на мясорубке, но некоторые хозяюшки предпочтут нарезать мелко-мелко.
  2. Луковицу очищаем, нарезаем, обжариваем в постном масле до золотого оттенка.
  3. Смешиваем все вместе, добавляя специи с солью. Теперь у нас готов фарш. Приступаем к дальнейшим шагам.
  4. Сетку жировую (собственно, сальник) раскладываем на доску и нарезаем небольшими прямоугольниками.
  5. В каждый кусок сети кладем пару ложек подготовленного ранее фарша и заворачиваем наподобие блинчиков. Должен получиться биточек, обтянутый сеточкой.
  6. В большой хорошей сковороде (желательно с антипригарным покрытием) хорошенько разогреваем постное масло. Обжариваем наши «котлетки» — вначале кладем на сковороду швом вниз – с обеих сторон, до того момента, как они подрумянятся.
  7. В принципе, они уже готовы, и для тех, кто любит румяное и жаренное, – самое оно.
  8. А для тех, кто любит потушить: складываем в кастрюльку уже обжаренные сальники и добавляем сметанки и кетчупа. Доводим до кипения (жидкость должна прикрывать продукт) и на малом огне тушим еще минут 10-15. Так достигается дополнительная мягкость и сочность блюда. Подаем яство как отдельное блюдо (можно и с гарниром) – горячим, украсив зеленью.

Легкие плюс печенка

Можно приготовить данное блюдо (рецепт сальников из печени с рисом приведем ниже) с участием другой требухи, к примеру, легкого.

Нам потребуется: полкило печени телячьей, граммов триста легкого, лук репчатый, пара зубков чеснока, рис – 0,5 килограмма, свиная сеть жировая, масло и специи. Для гарнира в этот раз возьмем молодую картошку и укропчик:

  1. Обмываем в проточной воде субпродукты.
  2. Нарезаем их небольшими кусками. Режем лук и чеснок. Все пропускаем через мясорубку.
  3. В фарш добавляем сметанки и специй, перемешиваем тщательным образом вместе с рисом отварным.
  4. В пиалу кладем жировую сеть, в середину мешочка 2 ложки фарша, затем обрезаем по контуру посуды сетку, собираем края вместе, закручиваем и узелком книзу кладем на сковородку с разогретым хорошенько маслицем.
  5. Обжариваем сальники на слабеньком огне, закрытыми крышкой.
  6. Складываем обжаренные сальники в кастрюлю и заливаем соусом, что готовится из сока, образовавшегося от обжарки.
  7. В сковородку, где обжаривались сальники, вливаем сливки или же сметану, плюс немного воды, солим-перчим и даем прокипеть 10 минуток на малом огне.
  8. Картошку молодую отвариваем или запекаем в духовке и подаем в качестве гарнира, посыпав яство пахучими веточками укропа.

Кстати, таким же образом можно приготовить и сальники из куриной печени с рисом. Рецепт в точности повторяет предыдущие шаги, только вместо телячьей используется куриная печенка.

Рецепт печеночного сала с рисом — общество

Урeлe, e di he обязательно понравится всем любителям о-з-субпродуктов. Например, рецепт печеночного масла с рисом я бы выполнил, но пища была вкусной и нежной. Может стать хорошим украшением любого
.

Содержимое

Безусловно, эти блюда понравятся всем любителям так называемых субпродуктов. Например, рецепт печеночного котика с рисом прост в исполнении, но еда вкусная и нежная.Он может стать хорошим украшением любого стола, как праздничного, так и повседневного. К тому же рецепт печеночного котика с рисом не требует от хозяйки серьезной квалификации или длительных походов по супермаркетам и рынкам: все ингредиенты доступны и относительно недорого. Так почему бы не приготовить?

Что это такое?

Собственно, согласно толковым словарям, сальник — это жирная область брюшины (практически от желудка до дна брюшной полости).Кроме того, это название еды (или даже вида блюд) из данной части тела животного. А в старину рецепт печеночного сала с рисом был довольно частым гостем на кухнях обычных хозяек. Итак, можно переходить непосредственно к самому процессу.


Сальники печеночные с рисом. Базовый рецепт

Для приготовления нам потребуются: стакан риса (можно брать практически любой, главное качественный — стоим круглые), килограмм свиной печени, 1 луковица, полкилограмм жирной сетки (на самом деле — сальник), полстакана сметаны, немного растительного масла, специй и соли, немного кетчупа.

Готовить просто!

Приготовление блюда не займет много времени:

  1. Рис отварить до полуготовности. Тщательно промываем печень и снимаем с нее пленку. Субпродукт можно прокрутить на мясорубке, но некоторые хозяйки предпочтут мелко нарезать.
  2. Лук очистить, измельчить, обжарить на растительном масле до румяной корочки.
  3. Все перемешать, добавив специи и соль. Теперь фарш у нас готов. Переходим к дальнейшим шагам.
  4. Разложите сетку жира (собственно, сальник) на доске и разрежьте на маленькие прямоугольники.
  5. В каждый кусок сети кладем пару ложек приготовленного ранее фарша и заворачиваем как оладьи. У вас должен получиться битлет, покрытый сеткой.
  6. Нагрейте растительное масло в большой хорошей сковороде (желательно с антипригарным покрытием). Жарим наши «котлеты» — сначала выкладываем их на сковороду швом вниз с двух сторон, пока они не подрумянятся.
  7. В принципе уже готовы, и для любителей румяного и жареного это то, что нужно.
  8. А для любителей тушить: выложить уже обжаренные железки в кастрюлю и добавить сметану и кетчуп.Довести до кипения (жидкость должна покрывать продукт) и тушить еще 10-15 минут на слабом огне. Так достигается дополнительная мягкость и сочность блюда. Подаем блюдо отдельным блюдом (можно с гарниром) — горячим, украсив зеленью.


Легкие плюс печень

Это блюдо (рецепт печеночного котика с рисом приведен ниже) можно приготовить с участием другого рубца, например, легкого.

Нам понадобится: полкило телячьей печени, триста граммов легких, лук, пара зубчиков чеснока, рис — 0.5 килограмм, жирная свиная сетка, масло и специи. На гарнир в этот раз берем молодой картофель и укроп:

  1. Промываем субпродукты в проточной воде.
  2. Режем на мелкие кусочки. Режем лук и чеснок. Все пропускаем через мясорубку.
  3. Добавить в фарш сметану и специи, тщательно перемешать с отварным рисом.
  4. Положить в таз жирную сетку, в середину пакета 2 столовые ложки фарша, затем разрезать сетку по контуру посуды, края собрать вместе, скрутить и завязать узлом вниз на сковороде с хорошо нагретым маслом.
  5. Жарить железки на медленном огне, закрывая крышкой.
  6. Обжаренные железы кладем в кастрюлю и заливаем соусом, который готовится из сока, образовавшегося при жарке.
  7. В сковороду, где обжаривались железы, налейте сливки или сметану, добавьте немного воды, посолите и поперчите и дайте прокипятить 10 минут на слабом огне.
  8. Молодой картофель отварить или запечь в духовке и подать как гарнир, посыпав блюдо ароматными веточками укропа.

Кстати, таким же способом можно приготовить железки из куриной печени с рисом.Рецепт в точности повторяет предыдущие действия, только вместо телятины используется куриная печень.

Простые блюда: печеночное масло и рецепт риса

Безусловно, эти блюда понравятся всем любителям так называемых субпродуктов. Например, рецепт сальника из печени с рисом прост в реализации, но блюдо получается вкусным и нежным. Он может стать хорошим украшением любого стола: как праздничного, так и повседневного. К тому же рецепт сальника из печени с рисом не требует серьезной квалификации от хозяйки или длительных походов по супермаркетам и рынкам: все ингредиенты доступны и относительно недороги.Так почему бы не приготовить?

Что это такое?

На самом деле, согласно толковым словарям, сальник — это жирная область брюшины (почти от желудка до дна брюшной полости). Кроме того, так называется блюдо (или даже вид блюд) из этой части тела животного. А в прежние времена рецепт печеночного сала с рисом был довольно частым гостем на кухнях среднестатистических домохозяек. Итак, можно переходить непосредственно к самому процессу.

Уплотнения из печени с рисом. Основной рецепт

Для приготовления нам понадобятся: стакан риса (можно брать практически любой, главное качественный — стоим круглые), килограмм свиной печени, 1 луковица, полкилограмм жирной сетки (на самом деле — сальник), полстакана сметаны, немного растительного масла, специй и соли, немного кетчупа.

Готовить просто!

Приготовление не займет много времени:

  1. Рис отварить до полуготовности. Тщательно промываем печень и снимаем с нее пленку.Субпродукты можно прокрутить на мясорубке, но некоторые хозяйки предпочтут мелко-мелко нарезать.
  2. Лук очистить, нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
  3. Все перемешать, добавив специи с солью. Теперь начинка готова. Переходим к следующим шагам.
  4. Толстая сетка (собственно, сальник) раскладывается на доске и разрезается на небольшие прямоугольники.
  5. В каждый кусок сети кладем пару ложек приготовленного ранее фарша и заворачиваем как блины.Это должен быть биток, покрытый сеткой.
  6. Нагрейте растительное масло в большой хорошей сковороде (желательно с антипригарным покрытием). Жарим наши «котлеты» — сначала выкладываем их на сковороду швом вниз с двух сторон, пока они не подрумянятся.
  7. В принципе, они уже готовы, и для любителей румяного и жареного это все.
  8. А для любителей тушить: уже обжаренные масленки кладем в кастрюлю и добавляем сметану и кетчуп. Довести до кипения (жидкость должна покрывать продукт) и тушить еще 10-15 минут на слабом огне.Таким образом достигается дополнительная мягкость и сочность блюда. Подаем блюдо отдельным блюдом (можно и с гарниром) — горячим, украшенным зеленью.

Легкие плюс печень

Это блюдо можно приготовить (рецепт сальника из печени с рисом приведен ниже) с участием других внутренностей, например, легкого.

Нам понадобятся: полкило телячьей печени, триста граммов легких, лук, пара зубчиков чеснока, рис — 0,5 килограмма, жирная свиная сетка, масло и специи.На гарнир в этот раз берем молодой картофель и укроп:

  1. Промываем субпродукты в проточной воде.
  2. Нарежьте их на мелкие кусочки. Лук и чеснок порезать. Все пропускаем через мясорубку.
  3. Добавляем в фарш сметану и специи, тщательно перемешиваем вместе с отварным рисом.
  4. В таз кладем сетку, в середину пакета 2 ст.л. фарша, затем сетку разрезаем по контуру посуды, края собираем вместе, скручиваем и складываем узлом вниз на жарке. сковорода с хорошо разогретым маслом.
  5. Жарить сальники на слабом огне, при закрытой крышке.
  6. Ставим обжаренные масленки на сковороду и заливаем соусом, который готовится из сока, образовавшегося при жарке.
  7. Влить сливки или сметану, добавить немного воды, посолить, поперчить и дать покипеть 10 минут на медленном огне в сковороде, где жарились масляные уплотнения.
  8. Молодой картофель отварить или запечь в духовке и подать как гарнир, посыпав блюдо пахучими ветками укропа.

Кстати, таким же способом можно приготовить котлеты из куриной печени с рисом.Рецепт в точности повторяет предыдущие действия, только вместо телятины используется куриная печень.

Как приготовить печеночные котлеты с рисом!


португальский грязный рис — Аррос-де-Фигадо

Arroz de Figado — Грязный рис по-португальски

Этот старый классический рецепт возвращается в престижные рестораны, но я наслаждаюсь этим блюдом с тех пор, как мама научила меня этому рецепту, когда я была маленькой девочкой. Кто знал, что крестьянское блюдо окажется в меню этих модных высококлассных дорогих ресторанов! Его просто приготовить, он полон вкуса и очень впечатляет в качестве гарнира.Название «грязный» происходит от темного соуса из куриной печени, который при приготовлении придает рису коричневатый оттенок, напоминающий грязь. Наслаждаться!

Состав:

1 фунт куриной печени (вымытой и нарезанной на кусочки размером 2,5 см)

2 чашки риса

1/2 маленькой луковицы (фарш)

2 зубчика чеснока (измельченный)

4 столовые ложки оливкового масла

4 стакана воды

1 бульонный кубик из курицы

2 столовые ложки белого вина

1/2 чайной ложки паприки

2 чайные ложки соли

Петрушка для гарнира

Приготовление:

Обжарить половину лука в 2 столовых ложках оливкового масла и варить до полупрозрачности.Доведите воду до кипения и отставьте. Добавьте рис к луку, перемешивая, чтобы покрыть маслом, и готовьте около 30 секунд. Добавьте перец, перемешайте, добавьте воду и 1 чайную ложку соли. Дать закипеть, накрыть крышкой и варить 15 минут. Отложите, пока не приготовите печень.

Тем временем добавьте 2 столовые ложки оливок в сковороду. Добавьте оставшийся лук и чеснок и готовьте около 1 минуты на слабом огне до готовности. Добавьте куриную печень и дайте подрумяниться со всех сторон. Добавьте вино и кубик куриного бульона.Перемешать и варить несколько минут, пока печень полностью не приготовится. Добавьте печень в приготовленный рис. Хорошо перемешайте, тушите и дайте покипеть в течение нескольких минут, чтобы добавить ароматы. По желанию подавать с петрушкой как гарнир.

Кубинская печень с луком и перцем

Печень вызывает у многих людей сильные эмоции: либо вам нравится особый вкус, текстура и аромат этого питательного мяса органа, либо вы отталкиваетесь от его простого упоминания. Если последнее описывает вас, то сейчас самое время прекратить читать этот пост — но если вы похожи на меня и любите хорошо приготовленную говяжью печень, этот рецепт для вас.

Сколько себя помню, я любил печень, особенно то, как ее готовила моя мама. Однако моему отцу это не нравилось, а моя сестра не выносила даже запаха сырой или жареной печени. Это означало, что мы с мамой не получали от этого удовольствия так часто, как хотелось бы, но в тех редких случаях, когда она готовила печень, для нас обоих было достаточно. К счастью для меня, Грег любит печень так же или больше, чем я, и бредит каждый раз, когда я делаю этот рецепт

Ниже приводится старый традиционный кубинский рецепт печени с луком и перцем, который я делаю сегодня и очень почти так же, как моя мама делала это (она использовала только уксус, а не вино).На Кубе это блюдо называется «Higado a la Italiana», что в переводе означает «печень по-итальянски». Я нахожу это довольно забавным, потому что, насколько я знаю — и согласно каждой кубинской кулинарной книге, которую я просматривал, — этого блюда не существует в Италии. Для лучшего вкуса и питания я рекомендую использовать свежую, органическую говяжью печень или, по крайней мере, самую качественную, которую вы можете найти и позволить себе. И будьте осторожны, чтобы не пережарить печень, иначе она станет жесткой. Подавать кубинскую печень с перцем и луком на вареном белом рисе (получается 4 порции).

Ингредиенты

Higado a la Italiana (кубинская печень с луком и перцем)
1 фунт говяжьей печени
1 большая луковица
1 большой зеленый болгарский перец
От 1/2 до 2/3 стакана белого вина *
От 1/3 до 1/2 стакана дистиллированного белого уксуса *
1/2 чайной ложки соли
Молотого перца 1/4 чайной ложки
1 лавровый лист
2 столовые ложки оливкового масла для жарки

* Примечание: Используйте 2/3 стакана вина и 1/3 стакана уксуса для более мягкого вкуса или по 1/2 стакана каждого для более острого вкуса.Или совсем отказаться от вина и использовать 1 стакан уксуса (так его приготовила моя мама).

Нарежьте печень, лук и перец длинными тонкими ломтиками. Поместите в неглубокий контейнер с крышкой или в большой закрывающийся пластиковый пакет.

В небольшой миске взбейте венчиком оставшиеся ингредиенты , кроме масла. Залить этим маринадом печень и овощи, накрыть крышкой / закрыть и мариновать в холодильнике не менее 1 часа (я даю мариноваться 3 часа), переворачивая или встряхивая один или два раза.

Для приготовления разогрейте оливковое масло в большой неглубокой сковороде или сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте маринованный перец и лук (оставьте печень и маринад в холодильнике) и обжарьте до мягкости и прозрачности лука. Немного уменьшите огонь, добавьте печень И маринад и готовьте, часто помешивая, пока печень не будет готова (примерно 10–12 минут, стараясь не пережарить печень). Это блюдо лучше всего есть сразу с вареным белым рисом. В отличие от других кубинских блюд, остатки не так хороши, потому что повторный нагрев печенки делает ее жестче.

С уважением,
Gloria
Carolina Sauce Company

Рецепты и рекомендации по сервировке из печени ягненка

Гордон готовит и экспериментирует с едой с детства. Он любит придумывать новые и вкусные кулинарные творения.

Рецепты из печени ягненка часто бывают быстрыми и легкими

Рецепты из печени ягненка часто чрезвычайно просты и быстро готовятся. Это связано с рядом причин, в том числе с тем фактом, что печень не требует длительного приготовления.Однако очень часто невнятный характер рецептов из ягненой печени можно объяснить тем фактом, что многих людей отталкивает сама идея съесть ягненую печень, и поэтому спрос на баранину не такой. рецепты печени, такие как рецепты жареной курицы.

Рецепты печени ягненка, представленные на этой странице, представляют собой смесь невероятно простых и немного более изобретательных, и мы надеемся, что вы попробуете некоторые из них на себе.

Печень ягненка, тушенная в красном вине с чесноком и пюре из трав

Полезная информация о печени ягненка

Факты, которые, мы надеемся, помогут сделать печень более привлекательной в качестве пищевого продукта:

Часто идея употребления печени в пищу является самой идеей. любой тип, который отталкивает людей от этого. Даже многие закаленные мясоеды будут считать печень и другие субпродукты одноразовыми частями туши или пригодными только для употребления другими животными, такими как домашние собаки или кошки.Что касается внешнего вида сырой печени, то зачастую это последний гвоздь в гроб рецепта печени!

Все это очень обидно, ведь печень не только довольно дешевая, но и невероятно вкусная и питательная. При условии, что вы определитесь, как правильно приготовить печень и не будете есть ее слишком часто, она может стать очень положительной частью здорового и сбалансированного питания.

Печень ягненка в бульоне и красное вино

30227

004

Время приготовления Время приготовления Готово через Урожайность

10 мин

Один

Ингредиенты

  • 3 маленьких ломтика ягненкой печени
  • 2 средних картофеля
  • 1 маленькая белая луковица
  • Полпинты свежего куриного бульона
  • 1 стакан недорогого красного вина
  • 1 столовая ложка простой (универсальной) муки
  • 1 зубчик чеснока
  • Щепотка сушеного укропа
  • Немного сливочного масла
  • Соль и перец
  • Подсолнечное масло для жарки

Инструкции

  1. Первый шаг — очистить картофель, добавьте его в кастрюлю с холодной, слегка подсоленной водой и поставьте на сильный огонь, пока вода не закипит, после чего огонь следует уменьшить до закипания.Их следует оставить на медленном огне в течение двадцати-двадцати пяти минут, пока они не станут мягкими.
  2. Муку рассыпать на обеденной тарелке и приправить солью и перцем. Налейте немного подсолнечного масла в глубокую сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на умеренный огонь. Затем ломтики печени следует обмакнуть с обеих сторон в приправленную муку, осторожно встряхнуть, чтобы удалить излишки муки, и обжарить в масле около минуты с каждой стороны, чтобы запечатать их. Лук следует очистить, разрезать пополам и каждую половину нарезать тонкими ломтиками, прежде чем добавить в сковороду.
  3. Пока печень жарится, куриный бульон и красное вино следует нагревать в отдельной кастрюле. Затем этой смесью следует залить печень и лук. Доведите жидкость до кипения и оставьте готовиться таким образом на пятнадцать минут.
  4. Картофель следует процедить и растереть с небольшим количеством масла, укропом и очищенным и натертым зубчиком чеснока перед тем, как выложить его на тарелку. Лук нужно выложить ложкой вокруг картофеля, а сверху положить ломтики печени.Немного свежего базилика или петрушки станут отличным завершающим гарниром.
  5. Примечание. Я заявляю, что следует использовать недорогое красное вино, по простой причине. Использование красного вина хорошего качества никоим образом не улучшит вкус блюда — оно просто увеличит стоимость его приготовления.

Понравились эти рецепты? Пожалуйста, оцените их ниже.

Пирог из слоеного теста с печенью и беконом с чипсами и маринованным луком

Это восхитительный пирог, рецепт которого приведен ниже.

Сборка пирога с печенью и беконом

Время подготовки Время приготовления Готово через Урожайность

10 мин

005

9000 1 час 20227 9000 30 мин.

Два

Ингредиенты

  • 1/2 фунта ягненка печени
  • 4 больших ломтика бекона
  • 5 унций слоеного теста
  • 1 маленький белый лук
  • 1 пинта свежего куриного бульона
  • Взбитое яйцо для глазури
  • 1 ст.ложка муки
  • Соль и перец
  • Подсолнечное масло для жарки

Инструкции

  1. Муку выложить на тарелку и приправить.Немного подсолнечного масла следует налить в сковороду с антипригарным покрытием, прежде чем печень будет присыпана мукой и обжарена с каждой стороны около минуты, чтобы запечатать ее. Затем нужно снять печень со сковороды и добавить в форму для пирога. Затем бекон следует обжарить до готовности, каждый ломтик нарезать на три части и смешать с печенью вместе с очищенным и разрезанным на четыре части луком. Куриный бульон следует нагреть и вылить таким образом, чтобы смесь находилась на расстоянии около дюйма от верха блюда. Затем важно накрыть блюдо и дать бульону остыть.
  2. Когда мясо и бульон остынут, тесто следует раскатать до размера, немного превышающего размер формы для пирога. Затем его следует положить на блюдо и прижать по краям для герметизации. Промойте тесто и сделайте пару надрезов в центре, чтобы они служили отверстиями для пара.
  3. Пирог следует поместить в духовку, предварительно нагретую до 400F / 200C / Gas Mark 6, на 30-40 минут, пока тесто не поднимется и не станет золотистым.

Печень ягненка и лук с соусом HP

Печень ягненка и лук

Печень ягненка и лук с соусом HP

Нет никаких сомнений в том, что жареная на сковороде печень ягненка и лук — обычно с мятным соусом — это лучший способ приготовления пищи. который большинство людей готовит печень ягненка.Этот рецепт описывает, как приготовить это блюдо, в самых простых терминах, и Соус HP не является обязательным!

Время приготовления Время приготовления Готово Урожайность

5 мин.

10 мин.

24 15 мин.

Ингредиенты

  • 3 маленьких ломтика печени ягненка
  • 1 маленький белый лук
  • 1 столовая ложка простой муки
  • Соль и перец
  • Подсолнечное масло для жарки

Инструкции

  1. Муку нужно добавить в тарелку и хорошо приправленный солью и перцем.Немного подсолнечного масла нужно довести до среднего огня на сковороде. Печень следует осторожно обмакнуть в муку, прежде чем добавить в сковороду для обжаривания примерно по три минуты с каждой стороны. Это будет зависеть от толщины ломтиков, но в случае сомнений просто убедитесь, что в печени нет крови, вставив вилку и проверив цвет вытекающих соков. Лук нужно нарезать тонкими ломтиками и добавить в сковороду, когда печень перевернется.
  2. Подать тарелку и сразу же подавать с мятным соусом, соусом HP или соусом и добавками по вашему выбору.

Спасибо за посещение этого сайта о рецептах печени ягненка.

Любые комментарии, которые у вас есть, можете оставлять ниже.

Какой ваш любимый рецепт печени ягненка? Собираетесь ли вы попробовать один из вышеперечисленных вариантов?

Фил Ходдинотт 20 июня 2020 г .:

Да попробую эти рецепты

ViJuvenate 28 января 2013 г .:

Печень и лук — классика!

анонимно 7 декабря 2012 г .:

Печень ягнят самая нежная с карамелизированными чалло, приготовленными по любому из ваших превосходных рецептов

анонимно 7 декабря 2012 г .:

Печень ягнят самая нежная с карамелизированные чалоты, приготовленные по любому из ваших превосходных рецептов

anonymous 26 сентября 2012 г .:

Обжарить нарезанный лук, грибы и бекон в небольшом количестве масла.Добавить нарезанную ломтиками печень ягнят. Добавьте красное вино и уменьшите количество, стараясь не пережарить печень. Когда печень будет приготовлена, добавьте крем-фреш или двойные сливки. Ешьте с диким рисом. Очень вкусно.

dressygirlkouture 01 сентября 2012 г .:

Определенно несколько рецептов, чтобы попробовать … хороший объектив!

julieannbrady от 30 декабря 2011 г .:

Черт возьми, у меня была куриная печень, и телячья, и говяжья печень, но не верю, что я пробовала баранью печень.Выглядит вкусно.

Рецепт говяжьей печени, приготовленной на гриле | Все рецепты

Печень говяжья на гриле

Порций по рецепту: 4
Калорий: 220,8

% дневная стоимость *

белок: 19,8 г 40%

углеводы: 19.7 г 6%

пищевые волокна: 0,3 г 1%

сахара: 10,5 г

толстый: 6.8 г 11%

насыщенный жир: 1,6 г 8%

холестерин: 270,3 мг 90%

витамин а ме: 18650.3IU 373%

эквиваленты ниацина: 17,1 мг 132%

витамин b6: 0,8 мг 48%

витамин C: 3.4 мг 6%

фолиевая кислота: 197,1 мкг 49%

кальций: 19,5 мг 2%

утюг: 5.1 мг 28%

магний: 21,6 мг 8%

калий: 361,7 мг 10%

натрий: 556.3 мг 22%

тиамин: 0,2 мг 21%

калории из жира: 61,6

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Куриная печень в рецепте хереса | Higaditos de Pollo al Jerez

Higaditos de Pollo al Jerez

Куриная печень в хересе — это блюдо, которое мы впервые попробовали, когда жили в горах к северу от Мадрида. Это фаворит в некоторых тапас-барах в этом районе, и он всегда был фаворитом Джерри, хотя я не такой фанат.Почки часто готовят таким же образом, и этот рецепт можно адаптировать для почек, если вы предпочитаете их. В Андалусии иногда заменяют херес сухим вином Монтилья, которое очень похоже.

Скачать версию Kindle сейчас

Состав

Для 6 человек в качестве тапа или для 4 человек в качестве основного блюда

  • ½ кг куриной печени
  • 1 крупная луковица мелко нарезанная
  • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка простой муки
  • 150 мл хереса
  • 1 столовая ложка томатного пюре
  • 100 мл воды
  • соль и свежемолотый черный перец

Способ приготовления

Удалите весь жир с куриной печени и нарежьте ее на кусочки размером с укус.

Нагрейте половину масла на большой сковороде и обжарьте лук и чеснок, пока они не станут мягкими — это займет около 10–15 минут. Снимите со сковороды лук и чеснок и сохраните на тарелке.

Добавьте оставшееся масло в сковороду и нагрейте масло на сильном огне. Как только масло станет горячим, добавьте куриную печень и держите огонь на высоком уровне, чтобы запечатать печень и предотвратить утечку сока. Готовьте печень 5-10 минут, часто помешивая. Удалите печень и сохраните на тарелке.

Верните лук и чеснок в сковороду и присыпьте мукой. Готовьте, постоянно помешивая. Добавьте херес и продолжайте перемешивать, добавьте около 100 мл воды и томатное пюре и перемешайте, чтобы все перемешалось. Текстура соуса должна быть достаточно густой, но все же соусом. Некоторые из этих количеств могут варьироваться в зависимости от того, как вы любите соусы.

Верните печень в сковороду, хорошо приправьте солью и перцем и готовьте 5–10 минут.

Можно подавать как тапа с хрустящим хлебом или как основное блюдо с отварным картофелем.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *