Рецепт теста для орешков: Орешки со сгущёнкой » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Содержание

Орешки из жидкого теста рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Рецепт орешков из жидкого теста

Орешки с начинкой — любимое лакомство многих из самого детства. Такие орешки готовят из песочного теста, из сметанного теста, а также из жидкого теста. Каждый раз вы получите абсолютно другой результат, и орешки будут иметь другой вкус. Также на вкус такого лакомства влияет начинка, которую вы выберете для орешков.

Если вы любите мягкие и нежные орешки, которые пропитываются нежной начинкой, то этот рецепт создан именно для вас. Предлагаю вам приготовить орешки из жидкого теста с начинкой из заварного крема на кефире. Получается очень вкусное лакомство!

Как приготовить «Орешки из жидкого теста» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 3 Ссылка

Не прекращая взбивания, по 1 добавить 2 яйца.

Шаг 6 Ссылка

Специальную форму, для приготовления орешков на газу, первый раз смазать тонким слоем подсолнечного масла (0,5 ч. л.) Выложить по 1 неполной чайной ложке теста в каждое углубление в форме.

Шаг 7 Ссылка

Выпекать на газу, нагревая форму на огне ниже среднего, по 2 минуты с каждой стороны, несколько раз переворачивая форму. Тесто должно стать слегка золотистым. Вынуть готовые горячие половинки, остудить и срезать или аккуратно отломать лишнее, выступившее за края углубления, тесто. Обрезки сохранить и измельчить.

Шаг 9 Ссылка

Наполнить подготовленные половинки орешков кремом.

Шаг 10 Ссылка

Соединить по 2 половинки, легко прижать их, чтобы между половинками выступила тонкая полоска крема. Посыпать полоску крема измельчёнными обрезками.

Шаг 11 Ссылка

Орешки из жидкого теста готовы.

Орешки рецепт в орешнице

Орешки из теста – печенье, знакомое всем с детства. Эти сладости сейчас часто можно увидеть в продаже, но по вкусу и качеству они очень уступают вот тем настоящим, маминым орешкам. Все просто: для продажи готовят тесто с минимальным количеством сахара и с маргарином вместо масла. Да и какую сгущенку кладут внутрь, нам остается только угадывать. Так что, если вы хотите устроить праздник вашим детишкам, приготовьте домашние орешки в орешнице с шоколадом или сгущенкой самостоятельно! Это довольно просто, хотя само выпекание «скорлупы» займет около часа.

Для приготовления орешков вам пригодится один очень важный «агрегат» – орешница. Такие приборы продаются в магазинах посуды, но можно использовать и орешницу старого советского образца. Если вам нужно выбрать, какую орешницу купить, выбирайте ту, у которой количество лунок больше (тогда вы потратите меньше времени на приготовления скорлупок). Кстати, можно приобрести и электроорешницу.

Тесто для орешков будет масляным. Так что первым делом выложите сливочное масло в небольшую кастрюлю и поставьте на маленький огонь, чтобы оно полностью растаяло. Затем отставьте кастрюлю в сторону или перелейте в чашку, чтобы масло слегка остудилось.

В большую миску разбейте два яйца и всыпьте к ним сахар.

Вилкой размешайте эти два ингредиента до однородного состояния. Взбивать смесь не нужно: мягкость тесту придаст сода, а не яичные пузырьки.

Если масло уже остыло, влейте его в яичную смесь и размешайте.

Погасите соду уксусом (просто залейте, чтобы сода зашипела) и добавьте в тесто.

Добавьте в миску стакан муки и хорошо вымесите ложкой. Постепенно добавляйте муку и вымешивайте сначала ложкой, а когда станет сложно – руками.

Муку следует добавлять до тех пор, пока тесто не станет пластичным. Сформируйте из него колобок, если тесто уже не прилипает к рукам.

Из основы руками скатайте шарики диаметром до 2 см. Лучше наперед приготовить как можно больше шариков, чтобы не пачкать руки жирным тестом во время приготовления орешков.

Орешницу хорошо нагрейте на огне с двух сторон и смажьте обе створки изнутри растительным маслом, используя кисточку. Пока форма еще горячая, разложите по ее лунками шарики теста. Закройте орешницу и поставьте на огонь, крепко зажимая ручки несколько секунд. Если вы скатали слишком большие шарики, тесто будет вылезать по бокам формочки. Ничего страшного: в готовом виде излишки печенья можно будет просто отломать от орешков. Если излишков много, лучше заготовить шарики меньшего размера.

Подержите орешницу на огне с двух сторон, чтобы песочное печенье хорошо подрумянились (можно слегка приоткрыть посудину и подсмотреть) и переложите скорлупки из нее в миску. Таким же образом приготовьте заготовки из всего оставшегося теста.

Пока скорлупки остывают, сделайте домашний шоколад. Для этого растопите в кастрюльке масло.

Понемногу добавьте к нему какао-порошок, сразу же перемешивая. Следите, чтобы огонь был маленьким: иначе шоколад подгорит.

Добавьте в шоколадную смесь сахар и вымесите все ингредиенты.

Получился достаточно густой шоколад, который при охлаждении загустеет еще больше.

Поэтому сейчас его нужно разбавить молоком. Влейте молоко и хорошо размешайте, чтобы масса стала однородной и чуть жидковатой.

Остудите шоколадную начинку и начините ей половинки скорлупок. Удобнее всего накладывать шоколад с горкой в одну половинку ореха и накрывать второй половинкой.

Домашние сладкие орешки готовы!

Сразу после приготовления они хрустящие и рассыпчатые, а вот если полежат с начинкой одну ночь, становятся более мягкими и вкусными. Приятного аппетита!

За рецепт и фото благодарим Викторию.

Кстати, кроме шоколада можно сделать классическую начинку из вареной сгущенки, как в этом рецепте:

Орешки со сгущенкой —>>

Орешки со сгущёнкой – рецепты домашнего печенья с фото

Рецепт орешки со сгущёнкой, печенья из песочного теста с нежным молочным кремом внутри, раньше, в советское время, был на пике популярности, и для сладких орешков в орешнице начинку традиционно делали из варёной сгущёнки с грецкими орехами. Орешки со сгущёнкой в домашних условиях готовятся за считанные минуты, если взять проверенный временем советский рецепт теста на орешки и сварить банку сгущённого молока накануне выпечки любимой сладости с кремом в специальной форме-орешнице для выпечки орешков.

Грибочки, орешки со сгущёнкой, рецепт СССР в формочках, в вафельнице, печенье орешек, сделанный в форме на газу, и простые рецепты орешков в домашних условиях с давних советских времён до настоящего времени вызывают тоску у рождённых в СССР по вкусу того самого домашнего печенья, как раньше. Бабушкин рецепт орешков на орешнице предназначался для старой, советской орешницы на газу. Приспособление представляло собой двухстороннюю сковородку с двумя ручками, напоминающую советскую вафельницу. Внутри чугунной сковородки-формы располагались ячейки в виде половинок орехов, грибочков, шишек, мишек – различных формочек.

Формы на газу для выпечки сладких песочных орехов в современных условиях заменяют улучшенные версии старой орешницы – специальные неэлектрические сковородки-формы, электрические приборы. Сегодня в домашних условиях рассыпчатое печенье орешки с кремовой начинкой внутри, сделать просто и быстро, имея под рукой необходимое приспособление в виде орешницы и старый рецепт орешков со сгущёнкой.

Как приготовить орешки со сгущёнкой со вкусом детства, какое тесто готовить для орешков, как сделать мягкое печенье по ГОСТу и как испечь песочный орешек внутри мягким, сверху хрустящим? Как лепить шарики из густого теста для ореховых скорлупок, как приготовить жидкое тесто и в чём ещё можно выпекать помимо орешницы любимые сладости в форме ореха с начинкой из варёной сгущёнки? Ответы в старых и новых рецептах приготовления орешков с начинкой из сгущённого молока – перед Вами.

Тестовед советует. Когда захочется полакомиться орешками как в детстве и под рукой не будет сковородки – формы, отдельных формочек половинок для выпечки печенья в духовке в виде грибочков, орешков, то ореховые скорлупки половинки сделайте без орешницы. Делайте домашнее хрустящее печенье орешек со сгущёнкой без формы просто и вкусно, и на вкус любимые из детства сладости будут не хуже, чем в орешнице.

Ингредиенты на печенье Орешки со сгущёнкой

Вкус орешков со сгущёнкой знаком детям и взрослым с детства. Сегодня любимое лакомство советских времён вернуло свою былую популярность. Современные мамы по причине занятости работой, домашними делами, стараются купить в магазине готовые орешки со сгущёнкой. Сладкое печенье с начинкой всё чаще покупают в магазине к чаю, украшают пирожными с нежным кремом праздничный стол, орешки на десерт включают в сладкое меню новогоднего застолья, забывая, что любимые сладости просто и быстро сделать дома самому.

Купить сладости в магазине проще, но покупка самой дорогостоящей магазинной выпечки не гарантирует покупателю хороший состав десерта и использование производителем высококачественных продуктов при изготовлении печенья. Домашнее лакомство, приготовленное своими руками из самых простых ингредиентов, безопасно для детей и взрослых, вкус такой домашней выпечки лучше в разы, чем магазинные сладости с вредными добавками.

Рецепт орешков в орешнице по ГОСТу включает простые ингредиенты, доступные продукты и простейшую классическую технологию приготовления простого, вкусного печенья орешки со сгущёнкой в домашних условиях, которой легко овладеет любая хозяйка без кулинарного опыта.

Для приготовления «печенье Орешки со сгущёнкой» нам понадобится:

  • Сливочное масло или маргарин;
  • Мука пшеничная белая;
  • Куриные яйца;
  • Сахарный песок;
  • Питьевая сода;
  • Уксус, чтобы погасить соду;
  • Молоко сгущённое (варёное).

Глядя на простой список ингредиентов понимаешь, как можно быстро из простого набора продуктов вкусно приготовить орешки со сгущёнкой в орешнице дома, испечь, как в детстве целую гору любимого печенья.

Как приготовить орешки со сгущёнкой в домашних условиях

В орешнице орешки делают в идеале с варёной в домашних условиях сгущёнкой. Рецепт орешков в орешнице по ГОСТу раньше знала любая мама и бабушка, рецептов советской сладости было не больше двух, и сгущённое молоко раньше варили дома самостоятельно. В традиционном старом рецепте орешков тесто на печенье готовится на основе сливочного масла либо маргарина. К масляной основе добавляют яйца, сахар, муку и разрыхлитель для выпечки. Из продуктов замешивают простое песочное тесто гладкое и послушное.

  1. Основа должна быть маслянистой, и тогда орешки лучше сохранят форму и приобретут лёгкий хруст.
  2. Если тесто прилипает к форме, орешницу перед выпеканием печенья хорошо промойте, протрите насухо и смажьте растительным маслом выемки орешницы и саму форму внутри.
  3. После закладки в готовые ореховые половинки варёного сгущённого молока, полуготовое печенье необходимо отправить в холодильник. После застывания начинки, части орешков проще склеются между собой, и печенье получится красивым, аппетитным и с ровными краями.
  4. Помимо сгущённого молока в качестве начинки любимой сладости взрослых и детей подойдёт фруктовое варенье, ягодный джем, домашнее повидло и любой густой сливочный крем.
  5. Придать праздничный вид выпечке проще простого, полив готовые печеньки шоколадной глазурью.

Предлагаем самые вкусные варианты приготовления любимой из детства сладости, простые рецепты, как приготовить орешки со сгущёнкой в домашних условиях – в орешнице, в формочках в духовке, как сделать домашнее лакомство на газовой плите традиционным способом.

Орешки со сгущёнкой: классический рецепт в орешнице с фото пошагово

В классическом варианте тесто для орешков всегда замешивают песочное, замес производят на сливочном масле (маргарине). Иногда в рецептах к масляной основе, чтобы тесто было мягким, добавляют сметану. Для приготовления простого домашнего печенья, праздничных пирожных с начинкой используют специальную форму – орешницу.

Орешница подойдёт старая советская неэлектрическая для выпекания орешков на газу либо орешки со сгущёнкой по классическому рецепту можно сделать в современной электрической орешнице.

Порция: 100

90 мин

400 кКал на 100 г

Ингредиенты классические для теста
  • яйца куриные крупные – 2шт. ;
  • сахар – полстакана;
  • масло сливочное – 220 г;
  • майонез – 3,5 ст.л.;
  • сметана – полстакана;
  • сода – 1 ч.л.;
  • уксус столовый – 1 ч.л.;
  • мука пшеничная – 4 стакана.
Начинка из варёной сгущёнки
  • сгущённое молоко варёное – 2 банки;
  • масло сливочное – 220 г;
  • экстракт ванили – 1 ч.л. (по желанию).
Орешки со сгущёнкой: пошагово с фото
  1. В большой миске, используя погружной миксер или венчик, взбиваем яйца с сахаром в течение 5 минут. Добавляем предварительно растопленное и немного охлаждённое сливочное масло, майонез и сметану. Смешиваем до однородности. Вводим гашёную в уксусе соду и ещё раз перемешиваем. Добавляем муку и взбиваем сначала на медленной скорости, а затем на средней, до однородного состояния.
  2. Полученное тесто формируем в шарики. На каждый шарик идёт примерно три четверти чайной ложки теста. Когда большая часть или всё тесто скатано в шарики, разогреваем орешницу на газу. Шарики можно прикрыть пищёвой плёнкой, чтобы не пересохли.
  3. Когда орешница нагрелась, быстро помещаем по одному шарику из теста в каждую выемку, закрываем крышку и крепко сжимаем обе половинки формы. Готовим до золотистого цвета с одной и с другой стороны. Время приготовления зависит от Вашей плиты и используемой орешницы и может составлять от одной до трёх минут с каждой стороны.
  4. Когда заготовки для орешков пропеклись, вынимаем их из орешницы и небольшим острым ножом обрезаем все излишки теста. Таким образом готовим все орешки.
  5. Для приготовления начинки измельчаем обрезки теста в мелкую крошку с помощью кухонного комбайна или блендера либо помещаем в целлофановый пакет и разминаем скалкой. Взбиваем сливочное масло комнатной температуры вместе с варёной сгущёнкой и экстрактом ванили до однородного состояния. Добавляем размолотые обрезки печенья и ещё раз перемешиваем. Вместо крошки из теста можно использовать измельчённые орехи.
  6. Заполняем половинки орешков начинкой и соединяем две половины вместе. Излишки начинки убираем ножом. Таким образом собираем все орешки (должно получиться примерно 100-120 шт.). Подаём к столу сразу же, по желанию посыпав для украшения сахарной пудрой, либо храним печенье в плотно закрытом пищевом контейнере при комнатной температуре не дольше недели.

Печенье орешки со сгущёнкой: рецепт как в детстве

Орешки со сгущёнкой, рецепт в орешнице на газу – старый рецепт наизусть знали бабушки. Все бабушки готовили на огне газовой плиты в старой советской орешнице вкусные домашние сладости своим внукам в детстве. Рецепт орешков со сгущёнкой в орешнице на газу, классические рецепты в советской сковороде-орешнице, нередко хранились в семейных кулинарных книгах.

Форма-орешница продавалась в магазинах хозтоваров в отделе посуды, и рождённые в СССР помнят, как в детстве пекли орешки на тяжёлых чугунных сковородках-формах, предназначенных для выпечки домашнего печенья на плите. Орешница для плиты была рассчитана на выпекание одновременно 16 половинок орехов для формирования целых 8 орешков с одной дополнительной формочкой большего размера в центре орешницы.

Приготовим печенье орешки со сгущёнкой, как в детстве. Старый рецепт в специальной сковороде пробудит детские воспоминания, и вкус любимой в детстве сладости поможет мысленно вернуться в беззаботное советское детство, которого сегодня нам так не хватает.

Ингредиенты для приготовления печенья: мука – 400 г; разрыхлитель теста – четверть чайной ложки; куриные яйца – 2 шт.; сахар – 50 г; сливочное масло – 200 г; ванильный сахар – 1 ч. л.; растительное масло для смазывания формы; соль – половина чайной ложки.

Для крема: сгущённое молоко (варёное) – 1 банка; грецкие орехи – 100 грамм.

Как приготовить орешки, как в детстве. Яйца соединяем с обычным сахаром и взбиваем массу венчиком, добавив ванильный сахар. В отдельную посуду просеиваем подходящую для сладкой выпечки муку выбранного вида и сорта вместе с разрыхлителем. Всыпаем соль и перемешиваем мучную смесь. Сюда же трём на крупной тёрке застывшее масло. Руками растираем сухие ингредиенты с маслом до образования крошек.

Вливаем в песочную крошку взбитые яйца с сахаром и быстро замешиваем тесто, собираем его в единый ком. Перекладываем тесто в пакет и отправляем в морозилку на 30 минут. Вынимаем охлаждённую основу и начинаем выпекать песочные орешки. Сковороду для печенья смазываем растительным маслом, обходя кулинарной кисточкой отдельные выпуклости и ячейки в орешнице. От теста отрываем комочки размером чуть меньше грецкого ореха, руками лепим из них круглые колобки и заполняем ними каждое углубление.

Закрываем сковороду с печеньем, чтобы верхняя и нижняя часть формы соединились. Ставим на огонь, нагреваем пару минут, огонь уменьшаем до среднего. Быстро выпекаем первую партию печенья, время от времени переворачивая орешницу разными сторонами. Румяные песочные скорлупки складываем на большую тарелку. Снова формируем руками следующие скорлупки и выпекаем заготовки орешков из всего теста. Остывшие половинки начиняем варёным сгущённым молоком, смешанным с грецкими орехами, и соединяем по две половинки, формируя орешек с начинкой внутри.

Тесто для орешков со сгущёнкой для орешницы

Какое тесто лучше для орешков со сгущёнкой, мягкое пластичное, жидкое, маслянистое песочное, либо плотное, приготовленное на молоке, на майонезе, на сметане ответить сложно, все рецепты хороши. Любимое лакомство детей – мягкие орешки, хрустящие либо рассыпчатые. Вкусы у каждого разные, как и рецепты теста. Рецептов теста для печенья орешки существует несколько:

  1. Тесто на сметане, на майонезе, на кефире.
  2. Орешки из песочного тёртого и обычного теста.
  3. Печенье из жидкого теста.

Жидкий вариант приготовления основы представляет собой быстрый и простой рецепт традиционного жидкого теста для хрустящих вафель в вафельнице. Орешки из жидкого теста получаются нежные, тонкие и хрустящие. Выпекая жидкое тесто в орешнице, получаем печенье орешки, наливая жидкую основу на пластины вафельницы, имеем классические домашние вафли из давнего советского времени.

Классический рецепт теста на орешки в орешнице

Перед тем, как приготовить орешки на классическом тесте, нужно понимать, что в классической рецептуре приготовление сладкой выпечки предлагается из традиционного песочного теста. Простое  песочное тесто после правильного замеса и выпекания ореховых скорлупок приобретает присущую песочному тесту мягкость и хрусткость, крохкая оболочка готовых изделий из песочного теста получается рассыпчатой, ломкой, с едва ощущаемым хрустом.

Самый вкусный старый рецепт теста – тесто для орешков на маргарине. Песочное тесто с маргарином для печенья в орешнице, приготовленное согласно старой классической рецептуре, отличает испечённые сладости от обычных печений аппетитным поджаренным цветом и рассыпчатой структурой. Песочная скорлупка печенья орешки великолепно сочетается с коричневой начинкой из самого простого нежного крема, состоящего из двух ингредиентов – варёной сгущёнки и сливочного масла. Старый рецепт теста для орешков в орешнице на маргарине – это всего пять компонентов с учётом маргарина.

Ингредиенты для приготовления орешков на маргарине: мука – 3 стакана; маргарин – 200 г; сахар – 1 стакан; куриное яйцо – 2 шт.; сода пищевая – 0,5 ч.л.; соль – щепотка.

Как сделать тесто на орешки со сгущёнкой. С мягким маргарином соединяем сахар и растираем смесь. Вводим в массу яйца, перемешиваем. Всыпаем просеянную муку постепенно небольшими порциями. Тесто должно быть мягким, пластичным, чтобы из него просто слепились шарики.

Соду гасим ложкой уксуса и вливаем в тесто. Делаем замес, отщипываем от теста шарики величиной с половинку грецкого ореха. Кладём тесто в орешницу и выпекаем орешки. Половинки орешков начиняем кремом со сгущёнкой и маслом, формируем целые орехи.

Орешки: рецепт для орешницы

Такой рецепт подойдёт для орешницы советского типа и чтобы испечь орешки в электрической орешнице.

Тесто для орешков: мука пшеничная – 2 стакана; сливочное масло – 100 г; сметана – 100 г; крахмал – треть стакана; куриное яйцо – 2 шт.; сахарный песок – полстакана; растительное масло – 2 ст.л.; сода пищевая – 0,5 ч.л.; уксус столовый – 1 столовая ложка.

Начинка для орешков: сливочное масло – 100 г; варёное сгущённое молоко – 2 банки; измельчённые грецкие орехи или арахис – 100 г.

Рецепт орешков со сгущёнкой в домашних условиях на советской орешнице. Взбиваем яйца с сахаром в пышную пену. Добавляем растопленное сливочное масло и сметану и перемешиваем. Соду гасим уксусом и вливаем в тесто. Всыпаем просеянную муку, соединённую с крахмалом. Замешиваем пластичное негустое тесто. Накрываем его пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 1 час.

Орешницу советского типа смазываем растительным маслом и нагреваем форму на газовой плите или электроплите. Выкладываем тесто в разогретую форму, выпекаем печенье в сковороде-орешнице с двух сторон по 3 мин с каждой стороны. Смешиваем масло со сгущённым молоком и измельчёнными орехами, начинку хорошо перемешиваем. Наполняем кремом из сгущённого молока, сливочного масла и орехов половинки орешков и соединяем их попарно. Перед подачей на стол укладываем печенье горкой на блюдо и подаём сладкое лакомство к чаю.

Печенье орешки с майонезом

Очень вкусный вариант простого приготовления домашнего печенья на майонезе. Готовится печенье орешки с майонезом быстро и просто. Используем для выпечки орешницы, формы, любые приспособления для приготовления печенья в формочках – какие есть дома.

Ингредиенты: мука – 4 стакана; майонез – 200 г; маргарин – 250 г; яйцо – 1 шт. ; сахарный песок – 1 стакан; сода – 0,5 ч. л.; варёное сгущённое молоко – 1 банка.

Как приготовить печенье орешки в форме советского типа. Муку просеиваем. Натираем на крупной тёрке маргарин. Руками растираем маргарин с мукой в крошку. Добавляем сахар, майонез, гашёную соду, яйцо. Замешиваем тесто, затягиваем его в плёнку и убираем в холодильник на 30 мин.

Из охлаждённого теста скатываем размером с фундук, шарики. Комочки теста выкладываем в орешницу и выпекаем до золотистого цвета. Половинки орешков остужаем, убираем излишки теста. Каждую половинку орешка наполняем варёным сгущённым молоком и соединяем.

Рецепт орешков в электрической орешнице

В электроорешнице можно готовить песочные печенья в виде орешков, шишек, грибочков. Как приготовить рассыпчатое печенье указано в рецепте инструкции электрической орешницы. Классические рецепты орешков с варёной сгущёнкой можно смело использовать для приготовления в электроорешнице, регулируя температуру с помощью терморегулятора на своё усмотрение при выпекании ореховых скорлупок. Рецепт орешков используйте какой Вам больше нравится, вкус лакомства останется тем самым, как в детстве у того орешка внутри с начинкой из сгущёнки.

Ингредиенты для приготовления «Орешки на кефире»: мука – 500 г; кефир – 100 мл; маргарин – 200 г; сахарный песок – 0,5 стакана; яйца куриные – 3 шт.; сода – 1 ч.л.; масло для смазывания электроорешницы; ванилин.

Приготовление печенья на кефире. Взбиваем яйца с сахаром, ванилином. Смешиваем размягчённый маргарин с мукой. Добавляем кефир с содой и замешиваем тесто. Ячейки орешницы смазываем маслом, раскладываем в них по шарику основы. Включаем электроприбор в розетку, выставляем температуру, согласно инструкции – в пределах от 200 до 250 градусов.

Прикрываем первую рабочую поверхность с заполненными тестом формочками второй панелью (крышкой со встроенными выпуклыми формами). Выпекаем в течение 2 минут с каждой стороны. Проверяем на готовность. Если выпечка не подрумянилась, оставляем ещё на 1 минуту.

Вынимаем половинки на тарелку и снова наполняем формы орешков. Ингредиенты для начинки – варёная сгущёнка 200 г, масло сливочное 100 г и крошки от выпекания теста – соединяем и наполняем ею пирожные.

Печенье орешки, грибочки с начинкой: быстрый и простой рецепт без яиц

Быстрый способ приготовления, когда нет времени ждать охлаждения теста и нужно быстро испечь печенье орешки, грибочки с начинкой, ракушки без начинки. Такой универсальный рецепт теста на маргарине и сметане без яиц подходит для домашней выпечки с разными формами: орешки, грибочки, шишки и мишки с различными начинками.

Понадобится: мука – 3 стакана; маргарин – 250 г; сметана – 250 г; сахарный песок – половина стакана; сода – 0,5 ч.л.; растительное масло для смазывания формы; ванилин – по вкусу.

Приготовление. Топим маргарин на паровой бане. Добавляем сахарный песок, соду и сметану. Всё хорошо перемешиваем. Порционно засыпаем муку и вымешиваем тесто. Смазываем ячейки орешницы маслом. Делим тесто на маленькие кусочки, выпекаем скорлупки для будущего печенья.

Печенье орешки без начинки

Выпекать традиционные орешки без начинки можно двумя способами:

  1. Классическим в орешнице.
  2. Сформировать орешки в виде ароматных и вкусных пряников без яиц.

Ингредиенты: мука – 500 г; мёд – 100 г; сахар – 100 г; маргарин – 80 г; молоко – 2 ст.л.; цукаты (измельчённые) – 2 ст.л.; лимонная цедра – 1 ч. л.; сода – 1 ч. л.; ванильный сахар – 1 ч.л.; щепотка соли.

Вариант приготовления печенья орешки без начинки. Сахар, мёд и маргарин подогреваем. В полученный сладкий сироп всыпаем ванильный сахар, соль и цукаты. Соду растворяем в молоке, добавляем в остывший сироп. Высыпаем муку и замешиваем тесто. Даём тесту постоять 2 часа под плёнкой на кухонном столе. Формируем шарики величиной с грецкий орех. Выпекаем орешки в духовке при температуре 180-00 градусов в течение 10-15 минут.

Мягкие орешки со сгущёнкой: как сделать их мягкие

Тесто для орешков, замешанное на сметане и желтках, сделает орешки со сгущёнкой мягкие. Песочные орешки на сметане получаются нежные, мягкие, очень вкусные и никогда не бывают твёрдые. Рецепт на сметане простой, и готовые печенья, рассыпаясь, тают во рту.

Ингредиенты: сметана – 50 г; мука – 300 г; яичные желтки – 3 шт.; сливочное масло – 200 г; сахар – 50 г; соль – по вкусу.

Начинка: сгущённое молоко (варёное) – 1,5 банки.

Как приготовить орешки на сметанном тесте. Размягчённое при комнатной температуре масло растираем с сахаром. Добавляем сметану, соль и желтки. Всё перемешиваем. Постепенно подсыпаем муку, замешиваем тесто. Масса должна получиться мягкой, но не липнущей к рукам.

Выпекаем печенье в орешнице. Получится около 80 половинок. Начиняем заготовки сгущёнкой и соединяем их попарно.

Печенье орешки: рецепт в духовке в формочках

Печенье орешки в отдельных формочках удобнее выпекать в духовке, разложив наполненные тестом отдельные формочки на большой противень.

Ингредиенты для приготовления: мука – 3 стакана; масло сливочное – 250 г; яйца – 2 шт. ; сахарный песок – полстакана стакана; сода питьевая – 1 ч.л; лимонный сок – 1 ст. л.; соль – на кончике ножа;  половина стакана обжаренных ядер грецких орехов; 1 банка сгущённого молока (варёного).

Способ приготовления. Масло топим на огне, всыпаем сахар, соль и перемешиваем. Добавляем соду, погашенную соком лимона, яйца и муку. Тесто вымешиваем до однородной консистенции. Из него формируем небольшие шарики. Колобки теста кладём в смазанные растительным маслом формочки для орешков и выпекаем в духовке.

Сгущённое молоко варим в воде в закрытой металлической банке либо покупаем готовую варёную сгущёнку в магазине. Смешиваем сгущённое молоко с измельчёнными жаренными грецкими орехами. На половинку испечённого орешка выкладываем 1 чайную ложку массы из сгущённого молока, закрываем второй половинкой, – орешек готов.

Орешки со сгущёнкой без формы

Для приготовления сладких орешков без формочек выберите любой рецепт теста для орешков в орешнице из предложенных в подборке. Скатайте из мягкого песочного теста шарики по размеру не больше грецкого ореха. На каждый шарик надавите чайной ложкой и получите углубления в тесте для начинки.

Запеките ореховые скорлупки в духовке и после остывания начините их варёной сгущёнкой. Половинки орешков, наполненных сгущёнкой, соедините вместе, чтобы скорлупки склеились, и получился целый орешек – печенье без формочек готово. Смело наполняйте внутри рассыпчатые заготовки песочных орехов любимой с детства кремовой начинкой – варёным сгущённым молоком. В крем для орешков со сгущёнкой хорошо добавить рубленые ядра орехов.

Орешки со сгущёнкой, Рецепт печенья орешки в орешнице

Печенье «Орешки» со сгущенкой — Пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления печенья «Орешки» со сгущенкой:

Яйца взбить с сахаром.

Добавить сметану или майонез, размягченное сливочное масло или маргарин, соду, погашенную уксусом и крахмал.

Понемногу добавляя муку, замесите тесто. Тесто для печенье «Орешки» должно получиться мягким.

Когда тесто готово, подготовьте орешницу: смажьте все выемки, выпуклости и ровную поверхность изнутри жиром (удобнее всего растительным маслом).

Положите в каждую лунку небольшие кусочки теста (их размер устанавливается опытным путем — примерно на треть меньше грецкого ореха).

Закройте орешницу, чтобы её половинки соединились, и поставьте на конфорку. Время от времени переворачивайте орешницу, чтобы печенье пропеклось равномерно. Загляните вовнутрь, слегка приоткрыв форму: если половинки «орешков» приятного румяного цвета — значит, они готовы!

Высыпаем орешки в тарелку и накладываем новые комочки теста. Повторно смазывать орешницу маслом не нужно — в тесте достаточно жира, оно не будет прилипать к форме. Так выпекаем половинки «орешков» из всего теста.

Для того, чтобы приготовить крем для печенья «Орешки», взбейте миксером вареную сгущенку со сливочным маслом.

Если вы хотите использовать для печенья «Орешки» шоколадный крем, то добавьте ложку какао-порошка в обычный крем, или возьмите баночку сгущенки с какао. Однако, в этом случае, перед тем как начинять орешки кремом, нужно подержать его в холодильнике, чтобы крем немного застыл — сгущенка с какао более жидкая, чем обычная. По вкусу и желанию в крем можно добавить тёртый шоколад, измельченные орехи, крошки печенья.

Чайной ложкой накладывайте в половинки «орешков» крем и соединяйте их между собой.

Наше печенье «Орешки» со сгущенкой практически готово!

Готовые орешки со сгущенкой можно сверху посыпать сахарной пудрой.

Вот теперь всё!

Орешки со сгущенкой — 10 рецептов приготовления в орешнице, на газу с пошаговыми фото

Классические орешки со сгущенкой в советской орешнице на газу

От мягких орешков из песочного теста, наполненных сгущенкой, мало кто сможет устоять. Повторить классический рецепт знаменитого лакомства не сложно в домашних условиях, используя советскую орешницу.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 15 минут

Порций – 12

  • Взбиваем венчиком яйца и сахар до образования легкой пенки

  • Руками замешиваем массу до рассыпчатого состояния.

  • Выливаем к полученному тесту яичную смесь.

  • Замешиваем тесто до однородности. Обматываем его пищевой пленкой и кладем в морозильную камеру на 20 минут.

  • Начнем приготовление крема для начинки. Сперва взбиваем растаявшее сливочное масло.

  • Добавляем к маслу сгущенку и продолжаем взбивать.

  • Из морозильника достаем тесто. Делим его на небольшие круглые кусочки, которые выкладываем в орешницу.

  • Закрываем орешницу и готовим на газу на плите. Готовим, периодически переворачивая. Когда печенье будет слегка румяным, то его можно доставать и отправлять запекаться другую порцию.

  • Выкладываем половинки печенья на тарелку и даем им немного остыть.

  • Начиняем каждую половинку кремом, затем соединяем их в орешки.

  • Отправляем орешки со сгущенкой в холодильник. После остывания их можно подавать к столу. Приятного чаепития!


Печенье «Орешки со сгущенкой» как в детстве

Вспомнить вкус детства помогут всеми любимые сладкие орешки со сгущенкой. Лакомство идеально дополнит семейное чаепитие – еще один повод собрать всех за одним столом.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 20 минут

Порций – 10

Ингредиенты:

  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахарная пудра – 200 гр.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Мука – 1,5 ст.
  • Масло сливочное – 200 гр.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Уксус – 0,5 ч.л.
  • Молоко сгущенное вареное – 1 банка.

Процесс приготовления:

  1. В глубокую тарелку разбиваем два куриных желтка, белки нам не пригодятся. Сюда же выкладываем слегка растопленное масло, пудру и соль.
  2. Растираем ингредиенты до получения однородной смеси.
  3. Соду гасим уксусом, добавляем в массу и сразу же замешиваем.
  4. Постепенно просеиваем муку.
  5. Тщательно замешиваем тесто, чтобы одно получилось мягким и однородным.
  6. В металлические формочки кладем немного теста и продавливаем его пальцем.
  7. Выпекаем тесто в формочках в духовке 15 минут. Нужная температура – 200 градусов.
  8. После выпекания даем формочкам остыть, а затем извлекаем из них тесто при помощи ножа.
  9. Каждую половинку орешка начиняем сгущенкой.
  10. Склеиваем половинки друг с другом.
  11. Остужаем орешки со сгущенкой и подаем к чаю. Готово!

Мягкие орешки со сгущенкой в электрической орешнице

Орешки со сгущенкой на сливочном масле получаются мягкими и нежными. Приготовьте десерт для семейного чаепития. Идеальный вариант домашнего лакомства!

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 12

Ингредиенты:

  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Мука – 1,5 ст.
  • Масло сливочное – 200 гр.
  • Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.

Для начинки:

  • Молоко сгущенное вареное – 1 банка.
  • Грецкие орехи – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Яичные желтки взбиваем с сахаром до растворения последнего. Белки откладываем.
  2. В отдельной посуде смешиваем муку с солью и разрыхлителем, добавляем к ним подтаявшее масло и замешиваем массу.
  3. В густую пену взбиваем оставшиеся белки.
  4. К масляной массе добавляем желтки с сахаром, замешиваем.
  5. Затем вмешиваем взбитые белки. Полученное тесто отправляем на 15 минут в морозильник, предварительно завернув его в пленку.
  6. Далее разделяем тесто на небольшие кусочки, которые размещаем в электрическую орешницу.
  7. Готовим орешки 3-4 минуты до появления легкого румянца.
  8. Полученное печенье выкладываем остывать на плоскую тарелку.
  9. Для оригинальности начинки можно добавить в вареное сгущенное молоко раздробленные грецкие орехи.
  10. Сладкую начинку размещаем в половинки при помощи чайной ложки.
  11. Соединяем половинки и мягкие аппетитные орешки со сгущенкой готовы!

Орешки со сгущенкой в мультипекаре Редмонд

Приготовить вкусные орешки со сгущенкой еще проще в мультипекаре Редмонд. Вы сэкономите свое время и избавитесь от риска обжечь руки, как это случается с металлическими формочками. Попробуйте домашнее лакомство для семейного чаепития!

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Мука – 1,5 ст.
  • Сметана – 100 гр.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
  • Молоко сгущенное вареное – 1 банка.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим ингредиенты, отмерим их необходимое количество.
  2. Замешиваем тесто. Взбиваем яйца с сахаром до пены, затем втираем к ним топленое сливочное масло, добавляем сметану, муку, разрыхлитель и соль. Перемешиваем до однородного тягучего состава.
  3. Для мультипекаря выбираем специальную форму для орешков. Выкладываем тесто небольшими кусочками.
  4. Закрываем крышкой и печем тесто до готовности.
  5. В половинки кладем вареную сгущенку и склеиваем.
  6. Охлаждаем орешки в холодильнике и после подаем к столу. Приятного чаепития!

Пошаговый рецепт приготовления орешков со сгущенкой в формочках в духовке

Хотите удивить гостей простым и вкусным десертом? Приготовьте орешки со сгущенкой, знакомые многим из детства. Они не сложные в приготовлении и идеально подходят для дружного чаепития.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 12

Ингредиенты:

  • Яйцо – 3 шт.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Мука – 1,5 ст.
  • Сметана – 1ст.л.
  • Масло сливочное – 200 гр.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Сок лимонный – 1 ч.л.

Для крема:

  • Молоко сгущенное вареное – 100 гр.
  • Масло сливочное – 150 гр.
  • Грецкие орехи — по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Сперва приготовим начинку. Для этого необходимо взбить миксером растопленное сливочное масло и вареную сгущенку.
  2. В крем из сгущенки можно добавить молотые грецкие орехи по вкусу.
  3. Дальше готовим само тесто. Соединяем в глубокой посуде просеянную муку и соль.
  4. Отдельно взбиваем яйца с сахаром.
  5. Добавляем в яичную массу растопленное масло. Размешиваем.
  6. Просеиваем муку. Добавляем в тесто соду и лимонный сок.
  7. Замешиваем массу до мягкости и однородности.
  8. Для удобства раскатываем песочное тесто толстым слоем и металлическими формочками собираем нужное количество внутрь.
  9. Отправляем формочки с тестом в духовку на 15 минут. Выпекаем при температуре 200 градусов.
  10. Достаем противень с готовыми орешками и оставляем его остывать.
  11. Аккуратно достаем тесто из формочек.
  12. Начиняем орешки кремом из сгущенки.
  13. Готовое лакомство можно положить в тарелку, прикрыть пленкой и отправить в холодильник на время, после чего можно подавать к столу!

Орешки со сгущенкой, приготовленные на сметане, получаются еще более мягкими. Попробуйте домашнее лакомство по простому рецепту! Печенье можно подавать к чаю или просто в качестве десерта.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 15 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Яйцо – 2 шт.
  • Сметана – 100 гр.
  • Сахар – 4 ст.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Мука – 1,5 ст.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
  • Молоко сгущенное вареное – 1 банка.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим продукты для орешков. Яйца и сметана должны быть комнатной температуры, достаем их из холодильника заранее.
  2. Яйца взбиваем с солью и сахаром, затем добавляем к ним сметану и растаявшее сливочное масло. Снова взбиваем. В конце просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.
  3. Выкладываем мягкое песочное тесто в формочки или орешницу. Готовим до румяных корочек.
  4. Извлекаем половинки, наполняем их сгущенкой, склеиваем и оставляем остужаться.
  5. Орешки со сгущенкой подаем к столу полностью остывшими. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт орешков со сгущенкой на маргарине

Домашние орешки со сгущенкой можно приготовить с использованием маргарина. Это не повлияет на вкус блюда. Печенье выйдет мягким и нежным.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 15 минут

Порций – 12

Ингредиенты:

  • Яйцо – 3 шт.
  • Сахар – 1 ст.
  • Мука – 2 ст.
  • Маргарин – 250 гр.
  • Сода – 1 щепотка.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Молоко сгущенное вареное – 1 банка.

Процесс приготовления:

  1. Слегка подтаявший маргарин растираем с сахаром, затем добавляем к ингредиентам яйца, соль и соду. Взбиваем миксером.
  2. Продолжаем взбивать массу, пока она не будет похожа на густой воздушный крем.
  3. Постепенно просеиваем тесто и замешиваем тесто.
  4. Тесто погружаем в орешницу или формочки и доводим до готовности.
  5. Готовым румяным половинкам даем остыть.
  6. Наполняем печенье сгущенкой, остужаем и подаем к столу. Готово!

Как приготовить орешки со сгущенкой на майонезе в домашних условиях

Орешки со сгущенкой нравятся детям и взрослым. Приготовьте домашнюю сладость по старинному рецепту с добавлением майонеза. Тесто получится мягким и в меру жирным.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 15 минут

Порций – 12

Ингредиенты:

  • Яйцо – 3 шт.
  • Майонез – 3 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Мука – 2 ст.
  • Масло сливочное – 200 гр.
  • Крахмал – 1 ст.л.
  • Молоко сгущенное вареное – 1 банка.

Процесс приготовления:

  1. Сперва замешиваем тесто. Взбиваем яйца с сахаром и солью, после добавляем майонез и растопленное масло. Насыпаем муку и крахмал. Тщательно перемешиваем.
  2. Из теста лепит небольшие кружочки. Затем их распределяем по формочкам и выпекаем в духовке 10 минут при температуре 200 градусов.
  3. Остужаем формочки с тестом. Затем при помощи ножа извлекаем приготовленное. Начиняем вареным сгущенным молоком. Для этого удобно использовать кондитерский шприц.
  4. Склеиваем половинки друг с другом, остужаем и подвеем к столу. Готово!

Пошаговый рецепт приготовления орешков со сгущенкой без яиц

Орешки, наполненные сгущенкой, можно приготовить без использования яиц. Такой рецепт упростит вам задачу и сэкономит время. А само лакомство получится нежным и вкусным.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 15 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Масло сливочное – 250 гр.
  • Сметана – 100 гр.
  • Сахар – 100 гр.
  • Мука – 2,5 ст.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Молоко сгущенное вареное – 1 банка.

Процесс приготовления:

  1. Просеиваем муку с содой, к ним добавляем растопленное масло, сметану и сахар. Руками замешиваем массу до получения мягкого и однородного теста.
  2. Разделяем тесто на маленькие шарики.
  3. Выкладываем шарики в форму орешницы.
  4. Запекаем печенье до румянца. На весь продукт уйдет не больше 1 минут.
  5. Выкладываем половинки на тарелку, даем им остыть.
  6. В каждую половинку кладем вареную сгущенку, затем склеиваем составляющие в орешек. Готово! Подаем лакомство к столу в остывшем виде.

Домашнее печенье «Орешки со сгущенкой» на кефире

Идеальное угощение для домашних и гостей – орешки со сгущенкой. Лакомство легко приготовить на кефире. Попробуйте простой и вкусный рецепт, который никого не оставит равнодушным.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Яйцо – 1 шт.
  • Кефир – 1 ст.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Мука – 2,5 ст.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Сода – 1 щепотка.
  • Молоко сгущенное вареное – 1 банка.

Процесс приготовления:

  1. Яйцо взбиваем с сахаром и солью. Затем добавляем растопленное масло, просеиваем муку с содой и наливаем кефир. Замешиваем тесто до однородности.
  2. Делим тесто на небольшие кружочки. Каждый выкладываем в формы орешницы. Готовим по 3-4 минуты каждую партию.
  3. Достаем половинки печенья и даем им немного остыть, затем начиняем вареной сгущенкой. Соединяем.
  4. Ждем пока орешки полностью остынут и подаем их к столу. Приятного чаепития!

Печенье орешки в орешнице на газу – рецепт с фото

Автору большое спасибо за рецепт ! Очень простой и на самом деле получились нежные орешки ! Спасибо ! Стряпала 2 дня сподряд и на второй день уже идеальные орешки были ).

Отзывы правда не отражают опыта пекарей. Для таких неопытных как я, оставляю практический отзыв, надеюсь кому то он поможет испечь орешки быстрее, легче и вкуснее ))

Первое. Сделала все по рецепту, пользовалась для замера стаканом гранёным 200 мл. Но тесто получилось жидким для шариков. Но достаточно густым. Не стала добавлять муки, по опыту знаю, чем больше муки, тем больше потом печенье или кексы крошаться, всегда выбираю рецепты с жидковаьым тестом, так гораздо нежнее получается.

Второе. Такая консистенция теста позволяет отщивывать его чайной ложкой, не щаморачиваясь с шариками и другой ложкой помогать выкладывать в формочки. Процесс идёт быстрее, нежели катание шариков. Возможно орешки менее идеальной формы (где то получаются излишки и либо потом эти края обламывать, либо так оставлятьно), но для меня это не актуально, форма орешек она и есть форма орешек и кривыми краями моих детей не испугать )).

Третье. Никто не заикнулся при какой температуре выпекать. Я с разгону включила плиту намаксимум (у меня электрическая) и сожгла первые 4 порции, хотя потом плиту сразу убавида, орехи продолжили гореть. В итоге — оптимальная температура — накалять плиту на среднем огне минуты 3, потом чуть убавить и выпекать на этой малой температуре. Одна порция выпекается меньше минуты у меня.

Итог — в первый день со всеми опытами получилось 76 здоровых половинок всего. На второй день ни одна половинка не пропала — 126 половинок, 63 ореха. Тесто было не таким густым, как в рецепте, поэтому его было меньше, но нам вполне хватает на день ). Процесс от момента замешивания теста до самого конца на второй день поднаторев занял 2 часа. Но за это время я не только замешала тесто и выпекла половинки. Я сварила шоколадный крем, начинила начинкой половину орехов варенкой, половину шоколадом и убрала все вхолодильник. Само выпекание ровно час вместе с тестом. Довольно быстро. Т.ч. всем рекомендую не возиться с катанием шариков ))

Ещё раз благодарю автора за столько простой и вкусный рецепт ! Всегда буду песь орехи, вафли и печенья в формочках по этому рецепту. Очень вкусно ! Даже без начинки половинки орешков к чаю — ОБЪЕДЕНИЕ !!! )))

Печенье орешки со сгущенкой | ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ, БЛЮДА

 

Необходимые ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г майонеза
  • 2 стакана муки
  • 1/3 стакана сахара
  • 1/3 стакана крахмала
  • 1/3 чайной ложки соды
  • 1 чайная ложка уксуса 9%

Кто не помнит эти вкусные орешки с вареной сгущенкой внутри? Это было одним из праздничных блюд в моем детстве. Мама готовила их на день рождение или на новый год. А теперь я сама радую иногда своих детей этой сладостью.

Орешки со сгущенкой — Рецепт с фото:

Возьмите два яйца, разбейте их в миске, добавьте сахар и взбейте при помощи венчика.

 

Добавьте в миску размягченное сливочное масло, майонез. Тщательно перемешайте при помощи венчика или вилки.

 

Далее возьмите соду, погасите ее уксусом, влейте в тесто и хорошенько перемешайте. Отдельно соедините муку с крахмалом, просейте на 2 раза. Затем постепенно всыпайте муку, смешанную с крахмалом в миску. Замесите однородное, пластичное тесто.

 

Уберите готовое тесто в холодильник на час.

 

Перед тем как начать выпекать орешки, возьмите специальную форму для выпечки орешков, хорошенько разогрейте ее на плите с двух сторон. Смажьте форму растительным маслом при помощи кондитерской кисточки. Важно: смазывать форму нужно только в самом начале, для следующих орешков смазывать форму уже не нужно.

Вытащите тесто из холодильника. Отщипывайте небольшие шарики от теста, раскладывая их в отверстия формы для выпечки орешков.

 

Закройте форму, при этом сильно прижимая крышку. Выпекайте орешки до зарумянивания. При этом форму во время выпечки нужно один раз перевернуть.
Готовые половинки орешков положите на тарелку.

 

Срежьте с них излишки теста, чтобы придать им красивую форму. Обрезки сохраните, они пригодятся для начинки орешков.

Возьмите вареную сгущенку (ее можно сварить самим, либо взять готовую), смешайте сгущенку с измельченными обрезками теста от орешков. Полученной массой наполните половинки орешков, соедините их в целый орешек.

Приятного Вам аппетита!

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Рецепт орехового рулета в Питтсбурге

Этот масляный рулет состоит из простого дрожжевого теста, скрученного вокруг сладкой ореховой и сахарной пасты. Мэтт Тейлор-Гросс

Этот масляный рулет представляет собой простое дрожжевое тесто, скрученное вокруг сладкого грецкого ореха и сахара. вставить. Хотя небольшие вариации теста, начинки и формы существуют на всей территории США, Центральной и Восточной Европы (например, использование семян мака вместо орехов), ореховый рулет является универсальным названием для подобной выпечки в США. .Вы можете съесть ореховый рулет, когда он остынет, но на следующий день он станет еще лучше (и его легче нарезать).

Связанный:

Ореховый ролл

Этот масляный булочка состоит из простого дрожжевого теста, скрученного вокруг сладкой ореховой и сахарной пасты.

Урожайность: получается 2 хлеба по 16 дюймов.

Для теста:

  • 2 1 4 ч. Л. (1 пакет) сухих дрожжей быстрого приготовления
  • 3 4 900 17 стаканов цельного молока комнатной температуры
  • 4 стакана хлебной муки
  • 1 ч. Л.Кошерная соль
  • 3 ст. сахар
  • 1 2 900 17 стаканов сметаны
  • 1 2 стакан (1 палочка) сливочное масло в европейском стиле LAND O LAKES®, размягченное
  • 1 большое яйцо

Для начинки и выпечки:

  • 1 4 стакан (1/2 стика) сливочного масла в европейском стиле LAND O LAKES®, нарезанного кубиками
  • 1 2 ч. Л.Молотая корица
  • 1 ч. Л. мелко натертая цедра апельсина
  • щепотки молотой гвоздики
  • щепотки молотого кардамона
  • 1 стакан сахарного песка
  • 3 4 900 17 стаканов коричневого сахара
  • 3 стакана мелко нарезанных грецких орехов
  • 2 больших яйца, разделенных

Инструкции

  1. Замесить тесто: в чашу миксера добавить дрожжи, молоко, сахар, соль, масло, сметану, яйца и 3 стакана муки. Мешать на низкой скорости, 3-4 минуты, пока не начнет формироваться тесто. Слегка увеличьте скорость и перемешивайте, пока тесто не станет гладким и эластичным, еще около 4 минут. Тесто станет мягким и аккуратно отделится от стенок миски.
  2. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность; слегка вымесите, чтобы сформировать гладкий шар, затем верните его в миску. Накройте миску влажным полотенцем и поставьте в теплое место, пока немного не поднимется, на 50-60 минут.
  3. Приготовьте начинку: в средней кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло.Добавьте цедру апельсина, специи и сахар. Выключите огонь и дайте немного остыть. Добавьте грецкие орехи и одно взбитое яйцо. Отложите начинку, чтобы она полностью остыла.
  4. В небольшой миске взбейте оставшееся яйцо с 1 столовой ложкой воды. Отложите в сторону.
  5. Разогрейте духовку до 350 ° F и застелите противень пергаментной бумагой.
  6. Используя скалку на слегка посыпанной мукой поверхности, раскатайте половину теста в прямоугольник толщиной ¼ дюйма, примерно 12 на 10 дюймов.Выложите тесто длинной стороной к себе. Выложите половину начинки (примерно 1 1 2 стаканов) на тесто ровным слоем, оставив полдюймовый край на нижнем крае. Слегка смажьте нижний край яичной жидкостью и скатайте хлеб вдоль, как рулет из желе, покрывая начинку. Нажмите, чтобы закрыть край, и переложите буханку на подготовленный противень. Повторите процесс со вторым куском теста и оставшейся начинкой, оставив не менее 4 дюймов между рулетами на противне.Накройте буханки полотенцем и дайте постоять, пока они немного не поднимутся, примерно на 35 минут.
  7. Когда будете готовы запекаться, смажьте буханки яичной жидкостью и отправьте в духовку. Выпекать до однородной золотистой корочки 35-40 минут.
  8. Снимите и переложите на решетку, чтобы полностью остыть. Булочки можно нарезать и съесть после охлаждения, но лучше на следующий день. Воспользуйтесь зубчатым ножом, чтобы нарезать рулеты на ломтики толщиной в 2,5 см.

Смотреть: Как приготовить ореховый рулет

Легкий рецепт орехового рулета | Plated Cravings

Этот легкий рецепт орехового рулета принадлежит бабушке моего мужа, которую она готовит для каждого особого случая! Он сделан без дрожжей и наполнен измельченным фундуком.Идеальный праздничный завтрак или десерт!

Помимо многих рецептов ореховых рулетов, этот готовится из песочного теста, а не из дрожжевого теста, что делает его действительно простым и быстрым для смешивания. Идеально подходит для напряженных дней!

Ни один день рождения или праздник в нашей семье не обходится без бабушкиного орехового рулета! Часто ей приходится делать две, потому что всем это так нравится. Для меня большая честь, что мне разрешили поделиться с вами ее рецептом. Я ничего не менял, потому что мы все знаем: бабушка знает лучше!

Хорошо, признаюсь, я изменил одну вещь.

Я сделал плетеный ореховый рулет вместо простого рулета, потому что подумал, что он может выглядеть красивее. Так что вы можете решить для себя, хотите ли вы сделать этот дополнительный шаг! В любом случае это будет вкусно!

Этот легкий рецепт орехового рулета очень просто приготовить!

Первый шаг — приготовить песочное тесто. Возможно, вы знаете, что я люблю работать с дрожжевым тестом, но это требует времени, и иногда, когда вы испытываете давление из-за праздников, что-то с дрожжами может быть неподходящим для выпечки.Этот ореховый рулет из песочного теста идеален на сегодняшний день!

На приготовление песочного теста и начинки потребуется всего около 20 минут. Можно даже приготовить рулет за день, и он будет восхитительным. Я люблю есть кусочек с чашкой горячего шоколада — идеально подходит для макания!

Но вернемся к песочному тесту! Когда песочное тесто готово, дайте ему постоять в холодильнике или морозильной камере, пока вы не приготовите начинку и не разогреете духовку. С тестом труднее работать, когда оно теплое.Так что заверните его в пищевую пленку и приступайте к изготовлению начинки!

Чтобы приготовить начинку из лесных орехов, просто смешайте все вместе, хорошо перемешайте, затем раскатайте тесто и распределите начинку по нему. Супер просто!

Теперь вам нужно решить, хотите ли вы пойти легким путем (что я рекомендую) или приложить дополнительные усилия и сделать рулет из плетеных орехов! Я объясню, как сделать плетеную версию в рецепте ниже, но если вы просто хотите сделать простой рулет, оставьте эти дополнительные шаги и просто сделайте несколько надрезов на рулоне, прежде чем помещать его в духовку.

Порций: 20

Рецепт легкого рулета с орехами

Этот легкий рецепт орехового ролла принадлежит бабушке моего мужа, которую она готовит для каждого особого случая! Он сделан без дрожжей и наполнен молотым фундуком.

Инструкции

  • В чаше настольного миксера, оснащенной лопастной насадкой, смешайте муку, разрыхлитель, сахар, ванильный экстракт, яйцо, молоко и масло (нарезайте масло кубиками) на средней или высокой скорости в течение примерно 2 минут. до образования слегка мягкого, но не липкого теста.Не перемешивайте слишком долго, иначе масло станет слишком теплым, и с тестом будет трудно работать.

  • Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и дайте ему постоять в холодильнике примерно 10 минут, пока делаете начинку.

  • Разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° C) и застелите противень пергаментной бумагой или антипригарным ковриком для выпечки.

  • Чтобы приготовить начинку: В дежи вашего настольного миксера, снабженной лопастной насадкой, смешайте яичный белок, молотый фундук, сахар, экстракт миндаля и воду.Взбивайте на средней скорости до однородности.

  • Достаньте песочное тесто из холодильника и раскатайте его в прямоугольник размером 10×20 дюймов (25×50 см) на слегка посыпанной мукой поверхности. Тесто должно быть толщиной около 0,2 дюйма (1/2 см).

  • Выложите начинку из фундука на тесто и равномерно распределите его.

  • Начиная с длинной стороны, плотно скатать тесто.

  • Чтобы сделать плетеный рулон: Острым ножом разрежьте рулон пополам вдоль.Осторожно переверните половинки так, чтобы срезанные стороны смотрели вверх, а затем свободно скрутите половинки друг вокруг друга, удерживая срезанные стороны вверх.

  • Осторожно перенесите скрученную веревку на противень и сформируйте венок. Сожмите концы вместе, чтобы запечатать.

  • Смажьте булочку взбитым молоком с яичным желтком (и сделайте несколько надрезов на булочке, если вы не заплетали его).

  • Выпекайте до слегка золотистого цвета, примерно 40-45 минут.

Примечания

Если песочное тесто слишком рассыпчатое, можно добавить еще одно яйцо.

Информация о питании

Калорий: 177 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 3 г | Жиры: 7 г | Холестерин: 18 мг | Натрий: 8 мг | Калий: 74 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 25 МЕ | Витамин С: 0,5 мг | Кальций: 45 мг | Железо: 1,4 мг

Роллы с орехами для мамы / Pani di Noci della Mamma

Состав

ТЕСТО

1/2 стакана теплой воды

2 упаковки сухих дрожжей

1/2 стакана сахара

1 1/2 стакана теплого молока

1 стакан сливочного масла, растопленного и охлажденного

4 крупных яйца, разделенных

1 чайная ложка ванильного экстракта

6-7 стаканов небеленой универсальной муки

1/2 чайной ложки соли

НАПОЛНЕНИЕ

4 яичных белка

1 3/4 стакана сахара

2 столовые ложки топленого масла

5 стаканов молотых грецких орехов

1 чайная ложка ванильного экстракта

1-2 чайные ложки молока

Проезд

Налейте воду в большую миску или чашу миксера. Растворите дрожжи в воде. Дать постоять 5 минут. Добавьте молоко, масло и сахар. Смешайте вручную или на низкой скорости, чтобы ингредиенты смешались. Смешайте яичные желтки в смеси по одному. Добавьте ваниль. Добавляйте муку по чашке за раз и перемешивайте, пока не сформируется мягкий нелипкий шарик. Возможно, вам не понадобится вся мука. Месить тесто около 5 минут. Накройте крышкой и дайте подняться в течение 1 часа или пока она не увеличится почти вдвое.

Для начинки:
Взбивайте яичные белки до образования мягких пиков, затем медленно добавляйте сахар, пока не сформируются мягкие пики.Добавьте масло, грецкие орехи и ваниль. Отложите в сторону.

Разделите тесто на 5 равных частей и работайте по одному, не закрывая остальные. Скатайте каждый кусок в квадрат размером 14 дюймов. Выложите примерно 1 стакан начинки на тесто, затем плотно скатайте его, как рулет из желе. Обязательно подгибайте концы во время катания.

Положите рулет на противень, слегка смазанный маслом, или на противень, выстланный пергаментом. Накройте крышкой и дайте подняться в течение 30 минут или пока она не увеличится почти вдвое.

Продолжайте делать еще 4 рулона.

Разогрейте духовку до 375

Когда будете готовы выпекать, смажьте верхушки молоком и сделайте несколько декоративных надрезов в верхней части теста.

Выпекайте 30-35 минут или до тех пор, пока не подрумянится.

Глазурь:
1 1/2 стакана кондитерского сахара
1 столовая ложка молока или больше для получения жидкой консистенции

Смешайте в миске до однородной массы. Поливайте булочки, пока они остынут.

Этот рецепт представлен на выставке 1717, На кухне с мамой — В Кучина кон ла Мама.

Этот рецепт представлен в сезоне 17 — эпизоде ​​1717.

Crusty Cranberry Nut No Knead Bread

Дрожжевой хлеб никогда не был таким простым. Этот простой метод смешивания позволяет получить самые красивые и хрустящие клюквенные орехи без замешивания хлеба практически без ручной работы!

Вот рецепт, который вы запомните, и я не говорю это, потому что он очень простой. Я говорю это потому, что это невероятно и потрясающе вкусный домашний хлеб с крупной корочкой, мягкой и жевательной текстурой, а также множеством неотразимых орехов и сушеной клюквы, чтобы каждый кусок был интересным и уникальным. Вы не сможете перестать это делать. Вы не сможете перестать его есть. И, таким образом, вы быстро запомните рецепт. Это гарантия.

Я приготовил этот хлеб без замеса 4 раза за 2 недели, и я даже не хлебный человек. Но это сделало меня хлебом. Не уверены, что это плохо?

«Домашний хлеб» и «легкий» — термины, которые обычно не идут рука об руку.Когда вы думаете о домашнем хлебе, вы сильно нервничаете, верно? Кажется ужасной идеей, в основном сложной и пустой тратой времени. Однако этот рецепт полностью изменит эту универсальную мысль. Я понимаю, что это довольно большие обещания, но я уверен, что ваше восприятие домашнего хлеба изменится с «слишком навороченного» на «вау, я могу это сделать».

Выпечка с дрожжами

Обращайтесь к этому Руководству по выпечке с дрожжами всякий раз, когда вы работаете с пекарскими дрожжами. Я включаю практические ответы на все ваши распространенные вопросы о дрожжах.

Этот хлеб, как и мой домашний хлеб ручной работы, имеет все навороты и требует нулевых усилий для приготовления. Если вам лень … классно. Потому что этот рецепт для тебя.

Как приготовить безмесный хлеб

  1. Смешайте 5 ингредиентов вместе. Даже не ломайте миксер.
  2. Добавьте дополнительные ингредиенты, например измельченные грецкие орехи и сушеную клюкву.
  3. Сформируйте шар и оставьте его в покое на день.
  4. Поднимите ноги и не замешивайте тесто.
  5. Сделайте крестик на тесте и выпекайте его.
  6. Готово.

Вся эта концепция «не работать, не месить», «профессиональный хлеб дома» заполонила Интернет, и после некоторого исследования я обнаружил, что первоначально она пришла от Джима Лэхи из пекарни на Салливан-стрит в Нью-Йорке. Это все очень простые ингредиенты, но его метод уникален, который включает 18-часовое время подъема. 18 часов ?! Да! Не нервничайте, эти 18 часов дают тесту возможность забродить. А время брожения абсолютно ничего от вас не требует. Просто положите его на прилавок и забудьте об этом до следующего дня.Волшебство случается, когда ты не смотришь!

Всего 5 ингредиентов для безмесного хлеба

Для приготовления домашнего хлеба не нужно много ингредиентов, и вы, возможно, уже знаете это, если попробовали мой рецепт хлеба для сэндвичей. Здесь вам нужно всего 5 ингредиентов, в том числе кухонные продукты, такие как мука , соль и мед . Вам также понадобится немного теплой воды , чтобы соединить все ингредиенты и активировать дрожжи.Для дрожжей мы используем Red Star Platinum, мой любимый. Не нервничай — дрожжи не кусаются, обещаю. 🙂 Это просто еще один ингредиент, который вы добавляете.

Мед обычно не добавляют в традиционные рецепты хлеба без замешивания, но мне здесь хотелось немного дополнительного вкуса. Добавьте пару столовых ложек муки. Также есть много грецких орехов и клюквы для интересной текстуры. Не то чтобы этот хлеб нуждался в какой-либо помощи в категории текстуры. Он ТАК хрустящий и хрустящий.Вы только посмотрите на это! А долгое время созревания обеспечивает удивительно жевательную текстуру.

Вы испечете хлеб в очень горячей голландской духовке. Если у вас ее нет, вы можете использовать любую прочную кастрюлю с крышкой, при условии, что она пригодна для использования в духовке.

Почему выпекают не замесистый хлеб в голландской духовке?

Выпечка хлеба с закрытой крышкой улавливает пар внутри кастрюли, создавая идеальную корочку. Крышка — ключ к успеху этого рецепта хлеба! Вы не пожалеете, что купили голландскую печь.

Нет голландской печи? Нет проблем.

Хотя выпечка хлеба в голландской духовке является ключом к текстуре этого хлеба, вы можете обойти это. Вместо этого выложите округлое тесто на выстланный пергаментной бумагой или обильно посыпанный мукой противень. (Нет необходимости предварительно нагревать форму в духовке, как в голландской духовке. ) Надрезать хлеб, как указано в шаге 3 ниже. Разогрейте духовку. После того, как духовка предварительно нагрета, поместите неглубокую металлическую или чугунную форму для выпечки или сковороду (я обычно использую металлическую форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов, не используйте стекло) на нижнюю решетку духовки.Осторожно и быстро влейте в него 3-4 стакана кипятка. Поместите тесто / форму для выпечки с надрезами на более высокую решетку и быстро закройте духовку, чтобы пар остался внутри. Пар помогает создать более хрустящую корочку. Выпекайте около 30 минут, но начинайте проверять через 25 минут. Слегка постучите по буханке — если он кажется пустым, хлеб готов.

Это так просто, было бы глупо не попробовать. И вы действительно упустите возможность!

Пошаговые картинки и дополнительные подсказки под рецептом.

распечататьчасыквадратный значокстоловые приборыфлагфлаг значокпапкапапка значокинстаграмминстаграммапинтереспинтерес значокfacebook иконкапечать значокквадратные квадраты
Описание

Дрожжевой хлеб никогда не был проще. Этот простой метод смешивания позволяет получить самые красивые и хрустящие клюквенные орехи без замешивания хлеба практически без ручной работы!


Ингредиенты

  • 3 чашки + 2 столовые ложки (390 г) универсальная мука (ложка и разровненная), плюс еще для рук
  • 2 чайные ложки крупной морской соли соль)
  • 1/2 чайной ложки Red Star Platinum дрожжей (быстрорастворимые дрожжи)
  • 3/4 стакана (95 г) нарезанных орехов (я люблю грецкие орехи или пекан)
  • 3/4 стакана (105 г) сушеных клюквы *
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 и 1/2 стакана (360 мл) теплой воды (около 35 ° C)

Примечания

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Тесто поднимается до 18 часов, так что это замечательный рецепт, чтобы начать его на 1 день раньше времени. Вы также можете испечь хлеб, дать ему остыть и заморозить на срок до 3 месяцев. Перед подачей на стол разморозьте в холодильнике и дайте ему остыть до комнатной температуры. Также можно заморозить тесто. Завершите рецепт на шаге 2.Оберните полиэтиленовой пленкой и поместите в контейнер, подходящий для морозильной камеры. Чтобы выпекать, дайте тесту оттаять в холодильнике на ночь или 2-3 часа при комнатной температуре. Продолжайте с шага 3 и остальных инструкций рецепта.
  2. Голландская духовка: Голландская духовка на 6 литров или выше или любая большая безопасная для духовки кастрюля с крышкой (крышка имеет решающее значение — см. Сообщение!). Если ваша голландская духовка меньше 6 литров, вы можете разделить рецепт вдвое (инструкции останутся прежними, просто разделите каждый ингредиент вдвое) или приготовьте рецепт, как указано в шаге 1.На шаге 2 сформируйте из теста 2 шарика. Выпекайте их по одному в небольшой голландской духовке. Пока 2-е тесто ждет, слегка накройте крышкой и держите при комнатной температуре. Время выпекания (25 минут и 8-10 минут) немного короче для небольших буханок.
  3. Нет голландской печи? Альтернативу см. В сообщении выше.
  4. Дрожжи: Если у вас нет растворимых дрожжей, вы можете использовать active-dry. У меня никогда не было проблем с использованием активных сухих дрожжей в этом рецепте — и никаких других изменений не требовалось.Прекрасно работает!
  5. Специальный инструмент: Стеклянные чаши для смешивания | Деревянная ложка | Стеклянный мерный стакан на 2 чашки | Голландская печь
  6. Хлебная мука или Цельнозерновая мука: Я использую универсальную муку, поскольку она более доступна для большинства пекарей. Тем не менее, я люблю печь хлеб из хлебной муки, и ее определенно можно заменить без каких-либо других изменений в рецепте. Вы также можете заменить универсальную муку на цельнозерновую. Как и ожидалось, хлеб будет иметь более твердую и плотную консистенцию.Чтобы сохранить жевательную и более мягкую текстуру, используйте половину универсальной муки и половину цельнозерновой муки.
  7. Клюква: Сушеная клюква (или изюм!) Лучше всего подходит для этого влажного теста. Я не пробовала этот хлеб со свежей или замороженной клюквой.
  8. Пергаментная бумага: Если пергаментную бумагу можно нагреть только до определенной температуры, выпекайте хлеб при этой температуре. Выпекайте хлеб немного дольше, чтобы компенсировать более низкую температуру.
  9. Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.
  10. Рецепт адаптирован из дрожжей Red Star, метод, первоначально предложенный Джимом Лэхи.

Осторожно перемешайте все ингредиенты:

Это будет очень липкое тесто. Помните, НЕ поддавайтесь соблазну добавить больше муки. Он прилипнет к вашим рукам. Это ничего, что не может исправить быстрая стирка!

Дайте тесту подняться при комнатной температуре. Этот рецепт очень щадящий. Подойдет любая нормальная комнатная температура. Вы узнаете, что тесто перестало подниматься, когда оно увеличилось вдвое и на его поверхности образовались пузырьки воздуха.

Тесто после подъема все равно будет очень липким. Все в порядке! Слегка посыпанными мукой руками сформируйте из липкого теста шар и выложите на большой кусок пергаментной бумаги. Дайте отдохнуть 30 минут, затем поставьте оценку X сверху:

Выпекать! Есть! Наслаждаться!

Easy No Fail Рецепт пирога с орехами и пеканом

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, что означает, что мы бесплатно получаем небольшую комиссию при совершении вами покупки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Как приготовить безотказно, орех пекан , без рулета рецепт корочки для пирога это просто, домашнее и вкусно. Это лучшая масляная корочка для любого пирога или десерта без выпечки.

Готовите ли вы десерт или пирог без выпечки, эта легкая корочка для пирога станет восхитительной основой для вашего десерта.

На самом деле, это мой любимый рецепт пирога с корочкой из черники с корочкой пекан.

Моя мама использовала эту маслянистую корочку для своего знаменитого вишневого хрустящей корочки, и она великолепно сочетается с начинкой из сладкого сливочного сыра.

В этой ореховой корочке всего 3 ингредиента, но она придает вашим любимым десертам удивительный сладко-соленый вкус. Это так вкусно!

Поскольку это корочка для пирога без рулетов, его очень легко приготовить. Просто прижмите его к сковороде и запекайте.

ГДЕ Я МОГУ НАЙТИ ФАКТИЧЕСКУЮ КАРТУ РЕЦЕПТОВ?

Если вы предпочитаете пропустить все мои советы по приготовлению, важную информацию по приготовлению для этого рецепта и аналогичные идеи рецептов — и сразу перейти к рецепту с корочкой с пеканом — просто прокрутите вниз, где вы найдете рецепт для печати карточка с тем, как видео.

ИНГРЕДИЕНТЫ ПЕКАНОВОГО ПИРОГА:

КАК ЗАРАБОТАТЬ ПИРОГОВУЮ КОРКУ С ПЕКАНАМИ

Приготовить эту маслянистую корочку для пирога так просто и легко, и для выпечки потребуется всего несколько минут. Вы можете смешать его вручную, миксером или кухонным комбайном.

  1. Во-первых, если ваши орехи пекан не нарезаны, мелко нарежьте их и отложите.
  2. Затем смешайте растопленное масло и муку, чтобы получилось мягкое тесто.
  3. Добавьте нарезанные орехи пекан, пока они все не смешаются.
  4. Это пресс для образования корки для пирога, поэтому просто выдавите тесто для пирога в форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов.

Выпекайте при температуре 350 ° около 20 минут или до тех пор, пока края корочки не станут золотисто-коричневыми (время выпекания может варьироваться).

Перед добавлением начинки дайте корке остыть.

Тебе не нравится, насколько легкая эта корочка для пирога? Вам даже не нужно раскатывать тесто.

Перемешайте, вдавите в форму для выпечки и запекайте. Тогда все готово для вашего любимого десерта.

Теперь, если вы готовите эту корочку с обычным пирогом, где вы выпекаете корочку с начинкой для пирога, вы запекаете ее в соответствии с инструкциями по рецепту для этого конкретного пирога.

АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ВАРИАНТЫ ИНГРЕДИЕНТОВ

Хотя в этом рецепте всего 3 ингредиента, есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы изменить его.

  • Вместо орехов пекан рассмотрите возможность использования грецких орехов, черных грецких орехов (если вам нравится вкус черных грецких орехов) или даже миндаля.
  • Используйте масло вместо масла.
  • Можно также использовать масло канолы вместо сливочного масла.
  • А если вы просто не фанат, вы можете приготовить это вообще без орехов пекан, просто с простой корочкой.

МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ ЭТУ КОРКУ БЕЗ ГЛЮТЕНА?

Хорошо, признаюсь: теперь я не употребляю глютен в реальной жизни, так что можете поспорить, что я работаю над безглютеновой версией этого рецепта, потому что это один из моих рецептов с корочкой для пирогов.

Я пробовал приготовить его из безглютеновой муки в том виде, в каком она есть, но я думаю, что мне нужно вырезать часть масла, потому что оно испеклось не совсем правильно.Это все еще было хорошо, но нужно немного поработать.

Так что следите за обновлениями, потому что очень скоро у меня будет корочка для пирога без глютена для всех моих товарищей без глютена.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ ЭТУ ПЕКАНОВУЮ ПИРОГОВУЮ КОРУ?

Да, можно. Я бы рекомендовал сначала испечь корку пирога, а затем дать ей остыть, хорошо накрыть и заморозить.

Просто убедитесь, что он хранится должным образом, чтобы не допустить ожога в морозильной камере. Используйте герметичный контейнер или хорошую морозильную пленку.

И когда вы будете готовы использовать корочку, дайте ей оттаять как минимум полчаса, прежде чем сочетать ее с любимыми десертами.Он все равно остынет, так что ничего страшного, если он не полностью разморозится.

ПИРОГОВ И ДЕСЕРТОВ, СООТВЕТСТВУЮЩИЕ С ЭТОЙ ПЕКАНОВОЙ ОРЕХОВОЙ КОСТКОЙ:

МАГАЗИН КУХОННЫХ ИНСТРУМЕНТОВ ДЛЯ ДАННОГО ДОМАШНЕГО ПИРОГА РЕЦЕПТ:

Миска для смешивания — Вам понадобится миска среднего размера, чтобы перемешать эту корочку.

Форма для выпечки 13 ″ x9 ″ — для этого рецепта вам понадобится форма для выпечки такого размера. Я использую этот размер для многих рецептов, а не только для десертов. Если вы хотите приготовить десерт меньшего размера, просто разделите рецепт пополам и используйте меньшее блюдо.

ПОЛУЧИТЬ РАСПЕЧАТАННЫЙ РЕЦЕПТ

Если вам так же нравится этот простой рецепт черничного десерта, как и нам, напишите, пожалуйста, пятизвездочный отзыв и помогите мне поделиться рецептом на Facebook и Pinterest!

Найдите мой оригинальный рецепт этой корочки для пирога в Приключениях Мела!

СОЕДИНИТЕ С МУКОЙ НА ПАЛЬЦАХ!

Обязательно подпишитесь на меня в соцсетях, чтобы не пропустить ни одного поста!

Facebook | Pinterest | YouTube | Instagram | Twitter

Подпишитесь на мой информационный бюллетень, наполненный вкусными рецептами и приключениями на природе, на ваш почтовый ящик:

БЕСПЛАТНАЯ ПОДПИСКА НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
  2. Растопите масло.
  3. Смешайте топленое масло и муку, образуя тесто.
  4. Добавьте нарезанные орехи пекан.
  5. Выдавите корочку в форму для выпечки 13 ″ x9 ″.
  6. Выпекайте при температуре 350 ° примерно 20 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой.
  7. Дайте корке остыть перед добавлением начинки.

Банкноты

Если вы готовите эту корочку с обычным пирогом, в котором вы запекаете корочку с начинкой для пирога, просто испеките ее в соответствии с инструкциями по рецепту для этого конкретного пирога.

Информация о питании:

Доходность:

15

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 175 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 6 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 24 мг Натрий: 73 мг Углеводы: 11 г Волокно: 1 г Сахар: 0 г Белки: 2 г

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте нас в Instagram @flouronmyfingers и хэштегом #flouronmyfingers, чтобы мы могли видеть! Вы также можете нажать кнопки ниже, чтобы поделиться им на Pinterest или Facebook.

Savijaca Od Oraha — Рецепт хорватского орехового рулета

Savijaca Od Oraha — рецепт хорватского орехового рулета | PBS Food Savijaca Od Oraha — рецепт хорватского орехового рулета | PBS Food

Food Home »Рецепты» Savijaca Od Oraha — рулет из хорватских орехов

    Ингредиенты
  • Тесто:
  • 30 мл свежих дрожжей
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 стакан молока
  • Щепотка соли
  • 1 яйцо и 2 желтка
  • 4 столовые ложки масла
  • 5 столовых ложек сахара
  • 1 стакан молока
  • 5 стаканов муки (один фунт)
  • Начинка:
  • 2 фунта.грецкие орехи
  • 7 столовых ложек сахара
  • 2 столовых ложки рома
  • 1 столовая ложка ванили
  • 1 1/2 стакана молока
  • 1 стакан изюма
  • 1 яйцо
    Указания
  1. Положите дрожжи в большую кофейную кружку. Добавьте 1 столовую ложку сахара и стакан теплой воды и дайте подняться (10 минут).
  2. В большой миске смешайте щепотку соли с одним яйцом и двумя яичными желтками, 4 столовыми ложками масла и 5 столовыми ложками сахара. Хорошо перемешать. К этой смеси добавьте дрожжевую смесь и еще одну чашку теплого молока и хорошо перемешайте.Медленно добавляйте муку, хорошо перемешивая деревянной ложкой.
  3. Замесите тесто на деревянной доске или столешнице, присыпанной мукой, пока тесто не станет липким и блестящим. Положите тесто обратно в миску, накройте тканью и дайте подняться в теплом месте примерно на час. Раскатайте из теста прямоугольник 26 x 9 дюймов.
  4. Для начинки измельчите грецкие орехи и поместите их в миску среднего размера. Добавьте сахар, ром, ваниль и хорошо перемешайте. Кипятите молоко и медленно полейте смесью грецких орехов и смешивание.Начинка должна быть пастообразной и не слишком влажной. Распределить начинку по тесту и посыпать изюмом. Скатать в бревно и разрезать пополам крест-накрест.
  5. Поместите обе половинки в хорошо смазанную маслом форму для выпечки. Взбейте яйцо и смажьте верх каждого рулета. Поместите сковороду в предварительно нагретую до 350 градусов духовку и выпекайте, пока ореховый рулет не станет золотисто-коричневым, от 45 минут до одного часа.
  6. Ореховый рулет — это восхитительный десерт на предстоящие праздники, а также прекрасный завтрак в холодный, дождливый или снежный день.

Представлено:

Авторские права © 1995-2021 Общественная служба вещания (PBS). Все права защищены. PBS является некоммерческой организацией согласно 501 (c) (3). Наш партнер по общественному вещанию:

Ореховник — Словацкий ореховый рулет

Перейти к рецепту

Ореховник — это ореховый рулет. Вкусный сладкий хлеб с ореховой начинкой.Ореховник — фаворит во многих странах Восточной Европы. Рулетики из орехов известны в разных странах под разными названиями. Для этого рецепта я решил остановиться на словацком варианте. Ореховые рулетики традиционно едят во время праздников, таких как Рождество, Пасха и других особых случаях.

Я наткнулся на этот рецепт, когда искал что-нибудь вкусненькое, чтобы приготовить для Словакии для своего задания «Испечу свой путь вокруг света».

Идея слегка сладкого хлеба с ореховой начинкой показалась мне очень хорошей, поэтому я решил попробовать.Я использовала рецепт с веб-сайта словацкой кулинарии, на котором автор делится рецептом своей бабушки. Бабушка всегда готовит вкусные блюда, поэтому я решил попробовать ее рецепт.

Как сделать Ореховник

Для теста вам понадобятся мука, молоко, масло, ванильный сахар, разрыхлитель, сухие дрожжи и при необходимости немного воды. (Полный список ингредиентов, включая размеры, можно найти в таблице рецептов ниже.)

Для начинки понадобятся грецкие орехи, сахар и молоко.

Добавьте муку в миску.

Добавьте разрыхлитель.

Добавьте ванильный сахар.

Добавьте дрожжи.

Добавьте молоко.

И добавляем масло.

Тщательно перемешать до образования теста. Добавьте немного воды, пока тесто не перестанет прилипать к миске.Мне нужна была дополнительная столовая ложка, чтобы она не прилипала.

У вас должно получиться вот такое тесто.

Посыпьте миску мукой и выложите тесто в посыпанную мукой миску. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 2 часа. Да, 2 часа, это тесто приготовлено с любовью и терпением.

Пока вы ждете тесто, добавьте грецкие орехи в блендер.

Измельчите грецкие орехи.

Добавьте молотые грецкие орехи в миску.

Добавьте сахар в молотые грецкие орехи.

Смешайте сахар с молотыми грецкими орехами.

Добавьте в смесь молоко.

Добавляйте достаточно молока, пока не получите густую пастообразную консистенцию. Накройте и отложите.

Вынуть тесто из чаши через 2 часа и выложить на посыпанную мукой рабочую поверхность.Раскатайте тесто руками.

Смажьте тесто маслом.

Сложите тесто.

Снова разровняйте тесто и смажьте его маслом.

Сложите снова.

Вымесите немного, пока все масло полностью не войдет в тесто.

На этом этапе вы можете разделить тесто на две части, чтобы сделать два ореховника или сделать один большой.Я решил испечь один большой хлеб.

Возьмите (один кусок) теста и нарисуйте прямоугольник.

Раскатать тесто.

Раскатать тесто. Сверните его в большой лист. (убедитесь, что тесто по ширине поместится на вашем противне, если вы делаете один большой рулет).

Возьмите начинку из орехов и выложите ее на тесто.

Убедитесь, что все тесто покрыто начинкой на расстоянии примерно 1 см от краев.

Возьмите начинку из грецких орехов и распределите ее по тесту, убедитесь, что все тесто покрыто начинкой на расстоянии примерно 1 см от краев. Держа длинную сторону перед собой, начните скатывать тесто, убедитесь, что вы его плотно скатываете, подверните и скрепите края.

У вас получится плотно скрученный рулон.

Переложить ореховник на противень, застеленный пергаментной бумагой, проследить, чтобы шов был снизу.Смажьте маслом и оставьте еще на 30 минут, прежде чем ставить в духовку.

Выпекайте ореховник менее 30 минут, пока он не приобретет темно-золотистый цвет.

Нарежьте ореховый рулет крест-накрест на ломтики для сервировки.


Ореховник — словацкий ореховый ролл. Вкусный сладкий хлеб с ореховой начинкой.Фаворит во многих странах Восточной Европы.

Голосов: 62 ​​
Рейтинг: 3.73
Вы:

Оцените рецепт!

инструкции

  1. Добавьте в миску муку, разрыхлитель, сахар, дрожжи, масло и молоко. Тщательно перемешайте миксером или вручную до образования теста. Добавьте немного воды, пока тесто не перестанет прилипать к миске. (По 1 столовой ложке за раз).

  2. Посыпьте миску мукой и выложите тесто в посыпанную мукой миску. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 2 часа.

  3. Грецкие орехи измельчить. Добавьте молотые грецкие орехи в миску и смешайте с сахаром и добавьте достаточно молока, пока не получите густую однородную консистенцию.Накройте и отложите.

  4. Через 2 часа вынуть тесто из миски и выложить на посыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатайте тесто руками. Смажьте тесто маслом.

  5. Сложите тесто, снова разгладьте и смажьте еще маслом.

  6. Снова сложите и замесите, пока все масло полностью не войдет в тесто.

  7. На этом этапе вы можете разделить тесто на две равные части, чтобы получилось два маленьких ореховника или один большой.

  8. Возьмите (один кусок) теста и нарисуйте прямоугольник. Раскатайте тесто. Сверните его в большой лист. (Убедитесь, что по ширине тесто поместится на вашем противне).

  9. Возьмите начинку из грецких орехов и распределите ее по тесту, убедитесь, что все тесто покрыто начинкой на расстоянии примерно полдюйма (1 см) от краев.Положив длинную сторону перед собой, начните скатывать тесто, убедитесь, что вы раскатываете его плотно, заправляете и скрепляете края.

  10. Переложите ореховник на противень, застеленный пергаментной бумагой, проследив, чтобы шов был снизу. Смажьте маслом и отставьте еще на 30 минут.

  11. Тем временем разогрейте духовку до 400 ° F / 200 ° C.

  12. Когда 30 минут истекут, поставить ореховник в духовку и выпекать не более 30 минут, пока он не приобретет темно-золотистый цвет.При необходимости немного уменьшите огонь, как только они начнут приобретать светло-золотистый цвет. Когда все будет готово, достаньте ореховый орех из духовки и смажьте маслом. Это смягчит корочку. Дайте остыть. Нарежьте ореховый рулет крест-накрест на ломтики для сервировки.

Примечания к рецепту

Обратите внимание, что размеры чашки США в этом рецепте являются приблизительными.Я добавил чашки для тех, кто предпочитает использовать чашки. Рецепт наиболее точен при использовании мерных весов.

  • Если у вас нет ванильного сахара, вы можете просто использовать обычный сахар и добавить чайную ложку ванильного экстракта.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *