Рецепт торта из морковки: Морковный торт, пошаговый рецепт на 8547 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Морковный торт — рецепты с фото на Повар.ру (43 рецепта морковного торта)

Диетический морковный торт 3.8

В поиске низкокалорийных блюд не стоит проходить мимо выпечки, ведь десерты могут быть не только вкусными, но и полезными. Один из вариантов — это рецепт приготовления диетического морковного торта. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.07.2015

Торт из моркови 4.3

Предлагаю вашему вниманию невероятно красивый и очень полезный торт из моркови. Попробовав его раз, вряд ли захочется готовить пироги или торты по другим рецептам. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.04.2014

Морковный торт классический 4.0

В этом рецепте я поделюсь своими секретами, как приготовить классический морковный торт. Тортик получается пористым и в меру сладким. Обязательно попробуйте его повторить на своей кухне! Объедение! …далее

Добавил: Olga Hofman 27.10.2016

Морковный торт (мастер-класс) 4.5

Если бы через интернет можно было почувствовать аромат, вы непременно бы приготовили этот торт! Он сказочно ароматный и вкусный, нежный. И дождаться, пока он пропитается и остынет, было очень сложно! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.05.2019

Морковный торт «Рыжий дружок» 4.5

Хочу поделиться рецептом маленького вкусного закусочного тортика. Он яркий не только по цвету, но и на вкус. Весь секрет в рыбной консерве, а вот крем — сливочный сыр! Хотите кусочек? Готовим! …далее

Добавил: Вика Василенко 06.06.2017

Морковный торт в мультиварке 4.4

При словах «Морковный торт» дети обычно ворочают носиками, не хотят… А когда откусят кусочек, их просто не остановить! Этот морковный торт в мультиварке просто вкуснейший, море ароматов и вкуса… …далее

Добавил: Вика Василенко 13.01.2017

Морковно-кокосовый пирог 3.8

Рецепт приготовления пирога с корицей, морковью, кокосом, ананасом, грецкими орехами и сливочной глазурью. …далее

Добавил: Povarfan 24.05.2011

Морковный пирог (Правильное Питание) 5.0

Сейчас очень модно говорить о правильном питании (ПП) и мой рецепт посвящен этой теме, расскажу вам, как приготовить морковный пирог ПП. Смотрите и пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 07.01.2018

Постный морковный торт 4.1

Во время поста нельзя употреблять молочные продукты и яйца, но и без них можно приготовить настоящий торт. Поэтому делюсь рецептом постного морковного торта. …далее

Добавил: Катерина 08.12.2019

Морковно-апельсиновый пирог 4.3

Морковно-апельсиновый пирог — необычное созвучие, не правда ли? Однако рецепт пользуется большой популярностью в нашей семье. Очень оригинальный рецепт — апельсиновый пирог с морковью! …далее

Добавил: Наталья 04.01.2013

Торт морковный 4.0

Вкусный легкий десерт, который не требует много затрат по ингредиентам, готовится быстро, при этом он полезен и легко усваивается организмом. Тортик очень прост в приготовлении. …далее

Добавил: Ира Cамохина 30.11.2018

Морковный торт 4.8

В этом торте морковь совершенно не чувствуется, зато тортик имеет приятный цвет и структуру, я пропитала его сладким сиропом, добавила сметанный крем и посыпала орешками. Угощайтесь! …далее

Добавил: Vikulia 10.07.2015

Морковный торт без яиц 4.6

Делюсь рецептом домашнего морковного тортика без яиц. Влажный бисквит корицей и с крошкой из грецкого ореха, творожным кремом и апельсиновой цедрой. Вкусный, красивый и ароматный! …далее

Добавил: Катерина 06.02.2020

Английский морковный торт 4.2

Мне очень нравятся торты такого плана. Бисквит получается плотный, немного влажный и очень ароматный, за счет большого количества разнообразных ингредиентов. Поэтому и торт получается безупречный! …далее

Добавил: омиля 29.04.2020

Морковный торт «Старбакс» 3.3

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить морковный торт «Старбакс». Такой торт давно стал визитной карточкой именитого заведения. Он получается удивительно вкусным и даже полезным. …далее

Добавил: Татьяна Семина 19.08.2017

Самый вкусный морковный торт 4.3

Невероятно вкусный и полезный морковный торт вызовет бурю восторга у ваших родных, если вы подадите его к чаю или к кофе. Украсьте десерт по-своему вкусу и охладите, чтобы он как следует пропитался. …далее

Добавил: Prika 12.08.2019

Морковный торт с сырным кремом 5.0

Очень вкусный торт! При упоминании о моркови в составе, многие боятся его пробовать. Но очень зря! Морковь в бисквите совсем не чувствуется, но придает ему сочность и свежесть. …далее

Добавил: омиля 28.03.2020

Вегетарианский морковный пирог 4.4

Не верите, что из морковки может получится вкусная выпечка? Тогда этот рецепт вегетарианского морковного пирога убедит вас в противоположном. Записываем! …далее

Добавил: Марина Щербакова 07.06.2015

Простой рецепт морковного торта 5.0

Иногда выпечка на основе овощей получается настолько вкусной и аппетитной, что и представить сложно. Здесь я расскажу простой рецепт морковного торта. Это невероятно нежный, сладкий морковный тортик. …далее

Добавил: Ольга Матвей 19.01.2018

Морковный торт по Дюкану 4.3

Как известно, даже на диете иногда очень хочется побаловать себя вкусненьким. И если у вас как раз такой «наплыв желаний», лучше не срываться с диеты, а приготовить морковный торт по Дюкану! Вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.05.2016

Пирог с морковью простой 3.8

Выпечка может быть не только очень вкусной, но и полезной. Хочу поделиться с вами любимым рецептом морковного пирога. Его обожают не только детишки, но и взрослые! Готовлю такой пирог часто. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.10.2016

Морковный торт с орехами 5.0

Если вы еще не ели морковный пирог, то мне хотелось бы предложить вам свой вариант его приготовления. Расскажу о рецепте, которым пользуюсь сам, как приготовить морковный торт с орехами. Вкусно! …далее

Добавил: Антон Сорока 05.06.2017

Морковно-творожный торт 3.7

Возможно, это покажется странным, но из моркови можно приготовить не только вкусный салат, но и великолепный торт. Этот рецепт покорил немало хозяек, и они взяли его на заметку, чтобы чаще готовить. …далее

Добавил: Яна Горностаева 05.06.2016

Торт «Для любимой жены» 4.4

Я обожаю морковь. Особенно выпечку из моркови. И вот мой муж приготовил на праздник для меня потрясающий морковный торт! И назвал его в мою честь. Я же хочу поделиться с вами рецептом. …далее

Добавил: Kovaliovanastya 05.02.2014

Торт на йогурте 5.0

Хотите порадовать гостей или своих домочадцев вкусным тортом? Этот торт получается с гармоничным вкусом и очень нежным. Он несомненно станет одним из ваших любимых, ведь готовится он легко и просто! …далее

Добавил: Владимир Братиков 19.11.2016

Морковный веганский торт 5.0

Иногда ограничения могут подарить что-то новое. Это правило хорошо работает в кулинарии. Если что-то убрать из состава, то этому нужно найти замену, а значит — получить другой вкус, как здесь и вышло. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.06.2018

Вегетарианский морковный торт 5.0

Вегетарианский морковный торт в домашних условиях я долго не могла приготовить из-за отсутствия нужных ингредиентов. Но если у вас веганская лавка есть поблизости — рекомендую приготовить, вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 02.04.2015

Mорковный тортик 3.7

Если вы еще не знаете, как приготовить морковный тортик, чтобы от него просто невозможно было оторваться, то мой рецепт будет как нельзя кстати. Запоминайте и повторяйте его на своей обязательно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.01.2017

Морковный торт с орехами, кремом и глазурью 4.2

Рецепт приготовления торта с тертой морковью, корицей, кусочками ананаса, кокосовыми хлопьями, орехами пекан, глазурью из пахты и сливочным кремом. …далее

Добавил: Alteredego 30.11.2011

Морковный торт простой 5.0

Десерты из моркови могут быть невероятно вкусными. В качестве подтверждения своих слов хочу предложить вам приготовить простой тортик с нежным кремом. Ярко и безумно аппетитно! Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.10.2016

Американский морковный торт 4.5

В Соединенных Штатах Америки хозяйки очень часто готовят для своих семей и гостей морковные торты. Поэтому они стали чуть и не национальным достоянием. Попробуйте и вы такой вариант сладкой выпечки. …далее

Добавил: Яна Горностаева 28.09.2016

Швейцарский морковный торт 5.0

Десерты из моркови могут быть действительно потрясающими. В подтверждение своих слов хочу предложить вам взять на заметку этот удивительно простой и аппетитный рецепт нежнейшего тортика. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.11.2016

Морковный бархатный торт 4.5

Не стоит думать, что выпечка с морковью имеет ярко выраженный вкус моркови — это не так! Расскажу, как приготовить морковный бархатный торт — влажный, вкусный, рыхлый. Порадуйте им родных! …далее

Добавил: Антонина Панина 17.12.2017

Морковный торт с грецкими орехами 5.0

Если вы теряетесь в сомнениях, чем удивить гостей на этот раз, почитайте, как приготовить морковный торт с грецкими орехами. Этот изысканный необычный десерт станет изюминкой праздничного застолья. …далее

Добавил: Маргарита 08.09.2016

Морковный торт с ананасами 3.7

Очень нежный и мягкий торт получается по этому рецепту. Он имеет особый и неповторимый аромат, за счет того, что в тесто добавляется морковь. …далее

Добавил: Юлия М. 14.06.2020

Торт «Морковное чудо» 5.0

Удивительный рецепт доставшийся когда-то от бабушки — торт «Морковное чудо». Получается воздушным и сочным, с насыщенным ароматом. Такой тортик обязательно украсит ваш стол к любому празднику! …далее

Добавил: Владимир Братиков 11.02.2018

Морковный торт со сливочным кремом 5.0

Морковный торт получается нежным, мягким и очень вкусным. Гости точно оценят приготовленное лакомство и попросят рецепт. …далее

Добавил: Юлия М. 31.01.2020

Морковный торт с ароматом апельсина 5.0

Любите ли вы морковные торты? Мы просто обожаем! Богатый вкус, нежная текстура с вкраплением орехов, обилие крема. Предлагаю заменить обычный набор пряностей для выпечки на апельсиновую нотку. Получится очень ароматный и яркий торт! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 16.09.2018

Морковный торт с вишней 5.0

Традиционный морковный торт и вишня прекрасно сочетаются друг с другом. Такой торт украсит любой праздничный стол, а готовится он совсем несложно. Делюсь рецептом, уверена вам понравится! …далее

Добавил: Galina.budanova 08.12.2021

Морковный торт со сметаной 3.7

Торт из моркови по моему рецепту всегда получается очень вкусный и ароматный. Приготовьте такой торт со взбитой сметаной и дайте ему время пропитаться. Уверяю, равнодушных не будет! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 17.05.2019

Кроме классического, на страницах нашего сайта вы найдете удивительные рецепты, в которых морковь сочетается с творогом, цитрусовыми, кокосом. Если вы следите за своим весом, тогда обязательно обратите внимание на довольно простой вариант, как приготовить морковный торт с минимумом калорий, а также особый рецепт, соответствующий меню диеты Дюкана. Наши авторы также подготовили для вас вариант вегетарианского десерта, чтобы каждый мог насладиться его невероятным вкусом. Яркий, очень сочный и действительно таящий во рту… разве можно не попробовать такой тортик? Вашему вниманию представлены только лучшие способы приготовления вкусного морковного пирога с пошаговыми инструкциями и фотографиями. Нет ничего проще, чем побаловать себя полезным и по-настоящему вкусным лакомством. Такой десерт также прекрасно подходит и для детского меню.

Морковный торт – Рецепт пошагово с фото

Морковь использовалась для приготовления сладких пирожков ещё в Средневековье, когда подсластители были редкими и дорогими, тогда как морковь  была доступной и часто использовалась для приготовления сладких десертов.

Происхождение морковного торта является спорным. Предположительно впервые появился в семье Пикашо, которая имела итальянское происхождение. Популярность морковного торта, вероятно, была возрождена в Англии из-за карточек на продукты во время Второй мировой войны [1].

Изначально морковный торт выпекался в виде коврижки и поливался сливочной глазурью. И сейчас можно встретить в кондитерских такое воплощение морковного торта, наряду с муссовыми морковными тортами.

А можно приготовить несколько морковных коржей и промазать их сливочным кремом.

Морковный торт – стал уже классикой среди десертов! Яркий, насыщенный цвет и вкус, влажность и сладость морковки, пряные ноты специй. Если Вы еще не разу его не готовили, пора наверстать упущенное!

Аромат корицы, кардамона и мускатного ореха задают основной мотив всей композиции! Пряности – обязательный элемент программы, не пропустите их. Можете добавить их меньше или больше на свой вкус, но не обходите их стороной.

Орешки – отвечают за фактурную текстуру торта. Хотите более нежные коржи – измельчите орехи сильнее, морковь потрите на мелкой терке. Если вы за более фактурные коржи – оставьте крупные кусочки орехов и воспользуйтесь крупной теркой для морковки.

От морковки в этом торте зависит многое! Старайтесь выбирать яркие, сочные и сладкие экземпляры.

Крем – сливочный. Можно готовить на основе маскарпоне с сахарной пудрой – это более нежный, сливочный, но жирный вариант. Можно использовать крем-чиз и сахарную пудру. Такой крем менее жирный и лучше всего держит форму. Мне так же нравится вариант 50 на 50 – маскарпоне и крем-чиза!

В общем, не бойтесь экспериментировать! Это очень вкусный и простой в исполнении торт, с ним сложно что-то сделать “не так”.

1.wikipedia.org/wiki

 

Морковный торт со сметанным кремом пошаговый рецепт с фото

Морковный торт


Рецептом морковного торта я использую давным-давно. Тут вам и десерт, и утилизация уже не очень сладкой моркови прошлогоднего урожая.
А вот свежая, прямо с грядки морковка, идет в этот рецепт без добавления сахарного песка вообще.

Надо сказать, что выпечка из моркови получается просто отменной. Морковь придает пирогам и кексам влажность, приятную сладость и потрясающий насыщенный цвет!
Морковные торты можно готовить круглый год, но летом, когда созревает самая сладкая и сочная молодая морковь, они особенно вкусны.

***

ингредиенты:

Ингредиенты для теста

— майонез — 220 г;
— морковь — 1 ст.;
— яйцо куриное — 3 шт.;
— сахарный песок — 1 ст.;
— мука пшеничная — 10 ст. л.;
— сода питьевая — 1 ч. л.

Ингредиенты для крема

— сахарный песок — 250 г;
— сметана 20% — 500 г.

Исходный состав продуктов для нашего морковного торта со сметанным кремом.

***

рецепт приготовления

Начнем приготовление морковного торта с морковки, естественно.

Морковь очистить, натереть на мелкой терке.

Натертую морковь уплотнить в стакане, выделившийся морковный сок слить.

Подготовить сухую емкость для взбивания теста для морковного торта. Куриное яйцо освободить от скорлупы.

Добавить сахарный песок.

Сахар и яйцо взбить миксером, до полного растворения крупинок сахарного песка.

Взбитая масса станет белого цвета и увеличится в объеме.

Добавить майонез.

Соду гасить уксусом. (!) Уксус должен полностью растворить соду, в противном случае рискуете получить привкус соды в бисквите.

Добавить натертую морковь.

Добавить в смесь муку.

Массу взбить миксером до полной однородности продуктов. Тесто для морковного торта готово.

Готовое тесто для торта разделить на три равные части для выпекания трех коржей. Форму для выпекания смазать сливочным маслом.

Духовой шкаф прогреть до 180 грудусов. Коржи выпекать при 180 градусах, до готовности, примерно 15 минут. (!) Готовность коржа можно проверить зубочисткой, если при накалывании теста она остается сухой — корж готов.

Первый корж для торта готов. Мои домашние разрезав готовый торт тут же окрестили его Солнечным Рыжиком, за красочный цвет благодаря моркови!

Готовый корж для торта освободить от формы для выпекания, дать остыть.

Затем, довыпекать остальные коржи, как описано выше. Пока готовые коржи остывают можно приступить к приготовлению сметанного крема для торта.

Ингредиенты сметанного крема для морковного торта.

Сахарный песок и сметану поместить в сухую емкость для взбивания.

Миксером, на высоких оборотах, взбить ингредиенты до полного растворения крупинок сахарного песка.

Сметанный крем для морковного торта готов.

Приступаем к сборке торта. Коржи обильно смазываем сметанным кремом.

Крема не бывает много в этом торте, потому как сметанный крем обладает свойством отлично впитываться в коржи.

Что бы «усилить и углубить» так сказать пропитку коржей, готовые коржи рекомендуют наколоть вилкой или ножом.

Последний корж обильно смазать сметанным кремом и выровнять торт.

В этот раз бока торта я обмазала остатками крема из сгушенного молока, получилось крайне вкусно и довольно красиво.
Украшала торт кондитерской посыпкой. Вкусный морковный торт готов!

Так морковный торт выглядит в разрезе.

Кстати, когда я привезла торт к подруге на дегустацию, что бы получить независимую оценку детских экспертов, то была приятно обрадована вылизанными дочиста тарелками и просьбами повторить угощение.

Приятного аппетита!

советы по приготовлению:

— Если хочется замаскировать вкус моркови, воспользуйтесь натуральными ароматизаторами — добавьте в тесто: ваниль, корицу, кардамон, цукаты или цедру цитрусовых.

— Сметану, в принципе, можно заменить жирными сливками или натуральным йогуртом, если калории важнее вкуса.

— Готовый бисквит сразу после духовки поставьте прямо в форме на влажное полотенце — так его будет легче извлечь из посуды.

с рецептом морковного торта смотрят также вкусные рецепты:

самый вкусный и простой пошаговый рецепт. Приготовление морковного торта с заварным кремом, из сметаны, со сгущенкой, сливками в домашних условиях. Какой крем лучше подходит к морковно

Приветствую всех поклонников кулинарной феерии на своем сайте! Сегодня хочется побаловать вас и предложить самый простой и вкусный рецепт морковного торта с фото и пошаговым инструктажем.

ВАЖНО! Для торта желательно брать молодую морковь, она сочная и обладает ярко выраженным вкусом.

Классический морковный торт: рецепт с кремом-чиз пошагово

Настоящий морковный торт способен удивить своими вкусовыми качествами любого, даже самого искушенного гурмана. К сожалению, морковные коржи печет далеко не каждая хозяйка, а сам десерт не пользуется большой популярностью.

Тем не менее, способы приготовления морковных десертов все больше и чаще распространяются среди современных хозяек и завоевывают любовь сладкоежек.

Удивите своих близких и вы, приготовив поистине настоящий кондитерский деликатес из тех продуктов, что так доступны и всегда имеются в наличии магазинов.

Морковник прекрасно подойдет для торжественного случая и просто для того, чтобы позвать гостей на чай. Да, вкус у торта специфический, но тем и привлекательный, незабываемый и уникальный. Главное – правильно сбалансировать вкусовые оттенки, крема, пропитки и другие ингредиенты (орехи, цукаты, фрукты и ягоды).

ВАЖНО: Морковник очень сытный торт, он обладает тонким сладковатым ароматом, а мякоть коржа на первый взгляд кажется влажной и сочной. Преимущество десерта в том, что к нему можно подобрать абсолютно любой крем, который вы только умеете готовить или знаете.

Подготовьте для приготовления коржей:

  • Яйца – 3-4 шт. (чем крупнее яйца, тем меньше их требуется)
  • Морковка – 200-220 гр. (очень мелко натертой)
  • Сахар (лучше коричневый) – 180-220 гр. (желаемую сладость нужно определять самостоятельно по предпочтениям).
  • Мука высших сортов – 200 гр. (может потребоваться еще +10-20 гр).
  • Масло – 150 мл. (любое растительное, лучше всего – подсолнечника).
  • Кондитерский разрыхлитель – маленькая упаковка (не более 6 гр.)
  • Орехи – 140-160 гр. (любые, какие только можно найти)
  • Корица (порошок) – пара щепоток

Состав нежнейшего крема:

  • Сыр – 200 гр. (любой сливочный или творожный, можно также мелко-мелко перетереть свежий жирный творог).
  • Жирные сливки – 140-160 мл. (любые, но более 30%)
  • Сахар (пудра) – до 100 гр. приблизительно (сладость, как и коржей, нужно самостоятельно регулировать).

Как испечь:

  • Подготовьте миксер и кофемолку
  • Разделите на белок яйца и, взбивая его, добавьте щепотку соли, чтобы пена была пышной.
  • Только после того, как масса станет упругой влейте желток (это секрет пышного и мягкого бисквита).
  • В кофемолке измельчите всю порцию орехов, должна получиться очень мелкая крошка.
  • Эту крошку добавьте в яичную массу и перемешайте. На этом же этапе следует добавить и морковку.
  • Постепенно добавляйте остальные ингредиенты по списку (мука тщательно просевается).
  • Тесто получится очень вязким и даже немного «липким». Массу переместите в хорошо смазанную маслом разъемную, либо же силиконовую форму (другие устилайте пергаментом).
  • Печь один большой корж следует не на высоких температурах (идеально – 180 градусов). Время – 40 минут.

СОВЕТ: Обязательно остудите корж, разрезав его ниткой на 2 или 3 шт. Пока мякоть коржей внутри остывает, приготовьте крем.

Как сделать крем:

  • Подготовьте 2 емкости
  • В одной тщательно взбейте сливки так, чтобы те загустели (без сахара).
  • В другой — сырный крем и сахарную пудру (если у вас сахар, измельчите его в пудру заранее, иначе крем будет неприятно «хрустеть» на зубах).
  • Смешайте две части крема и тщательно последней раз взбейте
  • Можно приступать к формированию десерта


Вкусный торт из моркови



С цуккини


Цуккини – это кабачок, а точнее тыква. Из-за того, что цуккини может быть разных цветов, торт получается оригинальным. Сочетание цуккини и морковки не только очень вкусное, но и полезное. Эти овощи нужно мелко натереть и добавить в тесто для коржей.

Приготовьте несколько мисок, чтобы из разных цветов цуккини сделать отдельный корж. Начинка может быть любой на ваш вкус. Отлично подойдет сочетание сливочного сыра, масла, ванилина и сахарной пудры. Готовые коржи смазать кремом, соединить и подавать к столу.

Вкусный морковный торт со сгущенкой: самый простой домашний рецепт

Даже сгущенное молоко, обычное или вареное, может стать прекрасной начинкой и пропиткой морковных коржей. Такой «домашний» десерт порадует каждого в любой праздник и будний день.

Что подготовить:

  • Яйца – 3-4 (из которых только 2 белка)
  • Морковка – 2 шт. среднего размера (мелко натереть, не отжимать сок).
  • Разрыхлитель – 1 пакетик
  • Мука – 1 стак. (хорошо просеять)
  • Сахар – 100-150 гр. (ориентируйтесь на сладость, которая вам нравится).
  • Масло сливочное – 1 упак. (в 200 гр, обязательная жирность 82%).
  • Корицу добавляйте по желанию

Как приготовить крем:

  • Масло – 150-200 гр. (также высокой жирности – 82%)
  • Вареная сгущенка – 1 банка

ВАЖНО: Все тщательно взбивается блендером до однородной массы.

Как сделать торт:

  • Для пышности бисквита хорошо взбейте белки и постепенно добавляйте все ингредиенты по одному: желтки, мука, разрыхлитель, сахар.
  • Морковку потрите на самую мелкую терку и вместе с соком добавьте в тесто.
  • Если тесто жидковато, можно добавить немного больше муки.
  • Выпекайте один большой корж 35-45 минут на средних температурах.
  • Потом дайте ему остыть не менее получаса
  • Разрезать большой корж можно толстым ножом или ниткой.
  • Смешанный и взбитый крем намазывайте уже на остывшие коржи.


Морковник

Морковный мусс с бисквитом и ганашем


Фото: предоставлено рестораном «La Fabbrica»
Сочетание воздушного мусса и хрустящей крошки безе, освежающий сорбет с приятной кислинкой, пористый бисквит и чипса из моркови. Это очень нежный десерт, но у него есть структура. А многообразие форм моркови позволяет максимально раскрыть ее вкус. С этим роскошным десертом, конечно, придется слегка повозиться. Но результат того стоит! Рецепт от шеф-повара ресторана «La Fabbrica» Мирко Дзаго

.

Ингредиенты:

Для морковного мусса

  • Фреш морковный – 300 г
  • Сливки – 200 г
  • Сахар – 60 г
  • Ваниль стручковая – 1 шт
  • Желатин – 10 г

Для морковного ганаша

  • Фреш морковный – 200 г
  • Ром чёрный – 20 г
  • Шоколад белый – 300 г

Для морковного соуса

  • Фреш морковный – 500 г
  • Сахар – 100 г
  • Агар-агар – 6 г

Для морковного безе

  • Фреш морковный – 100 г
  • Яичный белок – 300 г
  • Пудра сахарная – 300 г
  • Сахар – 300 г
  • Крахмал кукурузный – 10 г

Для бисквита

  • Яйцо – 4 шт
  • Соль – 6 г
  • Сахар – 10 г
  • Мука – 100 г
  • Фреш морковный – 300 г

Для сорбета

  • Фреш морковный – 250 г
  • Фреш апельсиновый – 120 г
  • Фреш лимонный – 120 г
  • Сахар – 100 г

Как готовить:

Приготовить морковный мусс: соединить в сотейнике все ингредиенты кроме желатина и довести до кипения. Проварить 1 минуту. Снять с плиты, добавить заранее замоченный желатин и пробить блендером. Готовую массу вылить в сифон.

Приготовить ганаш: морковный фреш довести до кипения. Растопить на водяной бане шоколад, вылить на него горячий фреш, смешать до получения однородной массы. Добавить в массу ром.

Приготовить морковный соус: в сотейнике соединить все ингредиенты и довести до кипения. Снять с плиты и пробить блендером до получения однородной массы.

Приготовить морковное безе: взбить белок миксером до «среднего рисунка» и постепенно добавить все остальные ингредиенты. Еще раз взбить массу до густого состояния. Переложить в кондитерский мешок с круглой насадкой и отсадить массу на противень. Выпекать при температуре 100 градусов в течение 1 часа.

Приготовить морковный бисквит. Вбить в миксере яйца до белой пышной пены. Постепенно добавить фреш, продолжая взбивать еще в течение 2-3 минут. Порционно добавить муку, сахар и соль, аккуратно перемешать лопаткой до однородной массы. Аккуратно наполнить 1/2 формы и выпекать в микроволновой печи в течение 2-х минут.

Приготовить сорбет. Соединить все ингредиенты и перемешать их. Перелить в форму и заморозить. Когда сорбет застынет, его необходимо взбить.

Собираем десерт. В глубокую тарелку, в центр, выложить ганаш из моркови, в середину – мусс из сифона, дополнить бисквитом, полить морковным соусом и декорировать петрушкой, безе, сорбетом и чипсами из моркови.

Морковный торт с орехами от Энди Шефа: рецепт

Этот торт не зря называют «идеальным», ведь его рецепт отличается особой простотой приготовления, а сам десерт идеальным и сбалансированным вкусом.

Готовка бисквита:

  • Мука – ровно 340 гр. (обязательно высшего сорта и только просеянная).
  • Коричный порошок – 5 г. (приблизительно 1,5 ч.л.)
  • Мускатный орех – 2-3 г. (не более 1 ч.л.)

ВАЖНО: Тщательно перемешайте ложкой все эти сухие ингредиенты в миске.

Взбейте:

  • Масло растительное – 240-250 гр. (подсолнечное, без запаха).
  • Сахар коричневый – 190-200 гр. (тростниковый)
  • Сахар белый – 190-200 гр. (обычный)

ВАЖНО: Взбивать важно миксером или блендером не менее 2 минут.

Дальше:

  • Во взбитую сахарную массу постепенно подбавляйте яйца (всего 4 шт).
  • Смешивайте до тех пор, пока масса не станет однородной и подбавляйте сухие ингредиенты (специи, муку и 1 пакетик разрыхлителя).

ВАЖНО: Мелко тертой моркови вам потребуется ровно 275 гр. Важно, чтобы она была «мокрой». Это секрет «влажного» и «сочного» бисквита. Смазывать коржи следует классическим кремом-чиз на основе сливочного сыра, сахарной пудры (пробуя, балансируйте вкусы).

Секрет именно этого Морковника от Энди Шефа в том, что в бисквит добавляются карамелизированные орехи. Любой орех обжарьте, а потом томите с сахаром в сотейнике. Дайте остыть и добавьте в тесто.

Как выпекать:

  • Налейте тесто в смазанную форму
  • Выпекайте 40 минут на 170-180 (не делайте высокую температуру)
  • После выпекания коржи остудите
  • Пока они остывают, взбейте крем-чиз
  • Разрежьте корж на тонкие слайсы и намажьте крем-чиз

ВАЖНО: Украшать следует солеными карамелизированными орешками, попкорном или мастикой.


Способ приготовления от Энди Шефа

Морковно-клюквенный торт

Клюквенная кислинка придаст нежному торту особую пикантность и немного оттенит морковную сладость.

Измельчите на мелкой терке 4 средние моркови. Смешайте 200 г мягкого сливочного масла и 200 г сахара, добавьте 3 яйца и хорошо взбейте. Соедините масляно-яичную смесь с пакетиком разрыхлителя и 300 г просеянной муки, добавьте морковь и перемешайте. Выложите тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, включите режим выпечки и установите время (60 минут).

Для крема вскипятите 200 мл молока, остудите, а потом смешайте с 200 г сахарной пудры и 200 г сливочного масла. Взбивайте крем миксером, пока он не станет густым и однородным. Остывший бисквит разрежьте на два коржа, намажьте нижний корж кремом, посыпьте свежей клюквой. Верхний корж тоже намажьте кремом и украсьте дроблеными орехами.

Сочный, сладкий и красивый торт поставьте на 2 часа в холодильник, чтобы он пропитался, а затем подавайте к столу.

Торт морковный от Старбакс: вкусный рецепт

Этот торт по-своему уникален, так как отличается неповторимым вкусом. Такой торт готовят в сети кафе «Старбакс».

Что вам будет нужно:

  • Мука – 400-450 гр. (просейте два раза)
  • Коричневый сахар (в идеале) – 200 гр. (сладость каждый регулирует сам)
  • Белый сахар – 200 гр. (можно меньше, если хотите испечь не сладкий торт)
  • Масло подсолнечное без запаха – 280 мл.
  • Яйца – 4 шт. (крупные)
  • Пряные специи – корица, гвоздика, мускат (по 1-2 щепотке, на вкус)
  • Ванилин – 1 пакетик или стручок натуральной (1 шт.)
  • Морковка тертая очень мелко – 300 гр. («мокрой»)
  • Грецкий орех жареный – 1 стак. (можно карамелизовать)
  • Изюм сладкий – 100 гр. (запарить и отжать воду)

ВАЖНО: Все ингредиенты смешиваются постепенно. Сначала сухие, потом добавляется масло и яйца. Все очень важно перемешать для однородного состояния.

В тесто добавьте изюм и орехи, выпекайте 40-45 минут на 165-175 градусах. Достаньте из духовки Морковник и дайте ему остыть, а потом разрежьте на 2 или 3 пластины.

Крем для торта классический на основе сыра «Маскарпоне», который смешивается с сахарной пудрой. Коржи будут сочными из-за моркови и поэтому крем может быть жирным и плотным. Украсить торт можно орехами и изюмом.


Десерт: морковный торт

Морковно-ореховый торт — секреты приготовления

  • Чтобы полностью замаскировать вкус моркови, в тесто добавьте ванилин, апельсиновую или лимонную цедру, молотую корицу, цукаты, фруктовую эссенцию или толченые орехи.
  • Морковный сок не отжимайте, даже если овощ молодой и сочный. Просто увеличьте время выпечки.
  • Овощ измельчайте блендером или натрите на терке.
  • Орехи используют любые: грецкие, фундук, кешью, миндаль. Их блендером измельчают в мелкую крошку или ножом рубят кусочками.
  • Орешки предварительно обжаривают на сухой сковороде или сушат в духовке.
  • Чтобы корж хорошо поднялся, получился воздушным и пышным, яично-сахарную массу смешивайте с мукой не дольше 15 секунд. Иначе бисквит будет плотным.
  • Чтобы корж хорошо поднялся, форму заполняйте только наполовину.
  • Корж будут легко извлекаться из формы, если его прямо в форме поставить на мокрое полотенце и так оставить остывать. После этого его будет просто достать из формы.
  • крем для торта делайте из жирной сметаны не менее 20%. Вместо сметаны можно использовать жирные сливки или натуральный йогурт. Тогда он не будет растекаться.

Морковный торт со сметанным кремом: рецепт

ВАЖНО: Выпекайте коржи по классическому рецепту из муки, моркови, яиц, сахара и масла (читайте подробно выше).

Заменить крем-чиз можно классическим сметанным кремом. Он будет жиже, чем классический сыр «Маскарпоне», но не менее вкусным. Выбирайте для крема жирную домашнюю сметану.

Сколько потребуется:

  • Сметана – 500 мл.
  • Сахарная пудра – 1-1,5 стак.

ВАЖНО: Взбивайте все до густого состояния. Смажьте кремом коржи. Украсьте десерт взбитыми сливками.


Уникальный морковный торт

С пряностями


Для невероятно изысканного торта с добавлением пряностей вам понадобится:

  • 200 гр. мытой моркови
  • 2 яйца
  • 125 гр. сахарного песка
  • Около 200 гр. муки
  • 150 мл подсолнечного масла
  • 100 гр. орехов
  • Ложечку соды и разрыхлителя
  • Немного поваренной соли и измельченной корицы

Чтобы изготовить крем, необходимо 250 грамм сыра, сливочки (не менее 30 процентов уровня жира) и около 100 грамм пудры из сахара.

Необходимо морковь измельчить на терке, разбить яйца и смешать их с сахаром и маслом подсолнечника, после чего повторить взбивание. Очищенные от скорлупы орехи поломать на кусочки. К яйцам добавить все сухие компоненты. Перемешать до однородности. Добавить морковь и орешки.

Готовить при 160 градусах 60 минут. Чтобы изготовить крем, нужно взбить сливки вместе с сыром и пудрой. Полученной массой смажьте готовый торт.

Торт морковный от Юлии Высоцкой: рецепт с фото

Очень вкусный рецепт простого и доступного торта из обычных ингредиентов.

В корж:

  • Яйца – 5 шт. (или 4, если они крупные)
  • Масло (обычное растительное, без запаха) – 220 мл.
  • Мука — 350-360 гр. (нужно обязательно просеивать)
  • Морковка – 350-400 гр. тертой мякоти с соком
  • Коричневый сахар – 300-400 гр. (на свое предпочтение)
  • Сливочное жирное масло (более 80%) – 1 пачка (в крем)
  • Цедра одного не крупного апельсина
  • Корица – несколько щепоток
  • Разрыхлитель – 1 пакетик (не более 2 ч.л.)
  • Маскарпоне – 300 гр. (или любой сливочный крем)
  • Сыр домашний, свежий и перетертый через сито – 200 гр.
  • Сахарная пудра – 1-1,5 стак. (сладость по предпочтению)

Как сделать торт:

  • Смешайте сухие ингредиенты
  • Добавьте масло растительное и все равномерно взбейте, добавляйте яйца постепенно, по 1 шт.
  • Затем добавьте морковь со всем соком и пряности, цедру.
  • Выпекайте корж 45 минут на 180-190 град. (не вынимайте из духового шкафа еще 10 минут, потом остудите).

ВАЖНО: Крем перетрите в блендере с творогом и пудрой. Добавьте мягкое сливочное масло. Украсьте и смажьте торт.


Морковные коржи

Ингредиенты:

  • Мука — 315 Грамм
  • Разрыхлитель — 2 Чайных ложки
  • Сода — 1 Чайная ложка
  • Соль — 0,5 Чайных ложки
  • Корица — 1,5 Чайных ложки
  • Гвоздика — 0,5 Чайных ложки
  • Молотый имбирь — 0,5 Чайных ложки
  • Мускатный орех — 0,5 Чайных ложки
  • Растительное масло — 240 Миллилитров
  • Сахар коричневый — 250 Грамм
  • Сахар белый — 425 Грамм (65 грамм для теста, 360 грамм для крема)
  • Яйца — 4 Штуки
  • Морковь — 3 Штуки
  • Ананас — 100 Грамм
  • Грецкие орехи — 120 Грамм
  • Сливочный сыр — 225 Грамм
  • Сливочное масло — 120 Грамм
  • Экстракт ванили — 1 Чайная ложка

Количество порций: 10-12

Вкусный морковный торт в мультиварке: рецепт

Мультиварка поможет выпечь торт быстро и десерт также получится очень вкусным.

Корж:

  • Яйца – 3-4 (2 белка и 4 желтка)
  • Морковка – 2 шт. среднего размера (с соком)
  • Разрыхлитель – 1 пакетик
  • Мука – 1 стак. (хорошо просеять)
  • Сахар – 100-150 гр. (ориентируйтесь на сладость, которая вам нравится)
  • Масло растительное –200 мл.
  • Корицу добавляйте по желанию

Крем:

  • Для крема можно смешать 500 мл. жирной сметаны
  • Добавить 1 стак. сахарной пудры
  • Подмешать 100 гр. сливочного масла 82% жирности

ВАЖНО: Украсьте десерт изюмом и орехами.


С изюмом и орехами

С заварным кремом

Рецепт этого морковного торта значительно отличается от приведенных выше вариантов. Во-первых, коржи для него готовятся не из бисквитного, а из блинного теста. Во-вторых, крем для торта используется заварной, красивый оранжевый оттенок ему предает мякоть тыквы.

Для наливного теста необходимо взять такие продукты:

  • 250 мл кефира;
  • 150 г сахара;
  • 4 яйца;
  • 120 г пропущенной через мелкую терку моркови;
  • 40 перебитых блендером в крошку грецких орехов;
  • 3 г соли;
  • 3 г разрыхлителя;
  • корица и имбирь по вкусу.

Для заварного тыквенного крема продукты используются в таких пропорциях:
  • 355 мл молока;
  • 300 г мякоти тыквы;
  • 100 г сахара;
  • 100 г масла сливочного;
  • 1 яйцо;
  • 80 г муки.

Очередность этапов выпечки:

  1. Смешать все компоненты для теста. Должна получиться масса немного гуще, чем для оладий. Из полученного теста на блинной сковороде испечь не слишком тонкие коржи.
  2. Для крема мякоть тыквы запечь в духовке или микроволновке до готовности и пюрировать блендером. Все ингредиенты для крема, кроме масла, смешать в кастрюле с толстым дном и уварить до загустения. Затем снять с огня и добавить мягкое сливочное масло.
  3. Коржи перемазать кремом, украсить по желанию и дать пропитаться в течение шести часов перед подачей.

Диетический морковный торт: рецепт для ПП

С помощью такого десерта вы не поправитесь и всегда сможете наслаждаться вкусным лакомством.

Что подготовить:

  • Творог домашний – 200-220 гр. (можно заменить магазинным).
  • Морковка – 3-4 шт. (не очень крупные)
  • Кокосовая стружка – 1 большая пачка
  • Орехи – 100-120 гр. (любые)
  • Мед натуральный – 3-4 ст. л.
  • Цедра апельсина или лимона – 1,5 ч. л.
  • Яйца – 3-4 шт. (зависит от того, насколько они крупные)
  • Бананы – 1-2 шт. (сладкие и спелые)
  • Финики – 10-15 шт.
  • Растит. масло – 5-6 ст. л.
  • «Геркулес» хлопья – 1 стакан. (можно мюсли)
  • Пара щепоток корицы

Выпекание:

  • Измельчите банан блендером, взбейте с яйцом, масло и добавьте сахар.
  • Мелко нарубите финик и добавьте в блендер, продолжайте измельчать.
  • Всыпьте хлопья и корицу
  • Затем добавьте мелко тертую морковь и кокосовую стружку
  • По желанию можно также всыпать дробленый орех
  • Залейте в смазанную форму тесто и пеките 40-45 минут (градус духовки не более 160).
  • Полейте выпеченный и остывший корж медом, украсьте кокосовой стружкой.

Диетический рецепт

Этот рецепт морковного торта без масла, яиц, сметаны и , поэтому он подойдет для тех, кто соблюдает пост или для тех, кто следует определенным диетам.

В качестве крема подойдет заварной крем на манке, например такой.

КСТАТИ: Фруктовый сок лучше взять с кислинкой, чтобы его вкус оттенял сладость торта. Можно взять ягодный морс.

Нужно взять:

  • Манка – 3 ст. л;
  • Фруктовый сок – 1 л.;
  • Сахар – 0,5-1 ст.;

Делаем крем:

  1. Варим манку в литре сока вместе с сахаром примерно 15 минут, чтобы сахар и крупа растворились полностью. Остудить и поставить в холодильник.
  2. Если крем получается слишком густой или жидкий, регулируйте его консистенцию, добавляя жидкость или манку.
  3. Переходим к бисквиту.

Состав:

  • Морковь – 200-250 гр.;
  • Овсяные хлопья – 350 гр.;
  • Вода – 300 мл.;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Сода (гашеная)– 1 ч. л.;
  • Масло – 1 неполный стакан;
  • Лайм или лимон – 2 шт. (нужна будет лишь цедра).

Что делаем:

  1. В подогретое масло всыпаем сахар и перемешиваем до растворения песка.
  2. В чашку всыпаем муку имбирь и цедру.
  3. Добавляем гашеную соду и воду.
  4. Соединяем со сладким маслом.
  5. Морковку мелко трем и отправляем в тесто.
  6. Хорошо перемешанное тесто выливаем в подготовленную форму и выпекаем 40 минут. t=180° C.
  7. Вынимаем, остужаем, разрезаем на два коржа.
  8. Собираем торт, промазывая коржи кремом. Украшаем фруктами и ягодами.

Десерт готов. Можно использовать минимум сахара, чтобы получилось диетическое блюдо.

Идеи для украшения морковного торта: декор десерта в домашних условиях

Идеи для декорирования торта могут быть абсолютно разными и все зависит только от того, насколько у вас хватит фантазии. Примеры работ смотрите дальше на фото.

Морковный торт:


Украшение карамелизированными морковками


Свежая клубника для декора


Розмарин и кумкват


Крем, орехи


Домашнее декорирование


Морковки из крема


Кумкват и голубика, розмарин


Желейные розочки


Свежий апельсин и дольки мандарина

С кокосовым кремом


Необычное сочетание кокоса и моркови оказалось на удивление удачным. Помимо привычных ингредиентов в тесто нужно добавить кокосовую стружку и тертый имбирь. Для крема вам понадобятся следующие продукты:

  • 400 мл. кокосового молока
  • 120 гр. кешью
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1 ст.л. апельсинового сока
  • 1 ст.л. сиропа агавы.

Простой морковный бисквит – пошаговый фото рецепт

Хочется чего-нибудь сладенького? Приготовьте оригинальный морковный бисквит по этому фото-рецепту. Морковка в готовой выпечке совсем не чувствуется, но обеспечивает красивый цвет, дивный аромат и безупречный вкус. К тому же продукты потребуются самые простые.

Количество сахара можно регулировать на свое усмотрение, особенно, если морковка попалась очень сладкая.


Ваша оценка: (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Время приготовления: 45 минут

Количество: 6 порций

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие друзья!

Уверяю, Вы не зря посетили страничку моего вкусного блога, ведь далее я очень подробно опишу свой опыт приготовления чудесного, невероятно вкусного торта.

Он всем хорош, и в плане начинки, и внешним видом — десерт выглядит статно и благородно.

В итоге, по мастер-классу от сайта «Pro Vkusnyashki» Вы создадите настоящий кулинарный шедевр, благодаря чему получите море приятных эмоций и восхищенных взглядов.

Прошу обратить внимание на то, что для приготовления нам потребуются некоторые кухонные принадлежности: круглая форма или кольцо диаметром 18 см, лучше две, миксер, толстостенный сотейник. Желательно наличие одноразовых кондитерских мешков, ацетатной ленты и пищевой пленки.

А теперь предлагаю начинать творить…

Морковный торт — кулинарный пошаговый рецепт с фото • INMYROOM FOOD

Кто бы мог подумать, что сладкие рецепты на базе простой моркови завоюют популярность со всем мире. Некоторые предпочитают морковные кексы, другие любят маффины, мы же вам предлагаем сделать настоящий торт, который украсит ваш праздничный стол.

Ингредиенты: 

  • Масло сливочное 150 г
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Сахар рафинированный 150 г
  • Сахар коричневый 120 г
  • Морковь 250 г
  • Грецкие орехи 100 г
  • Яблочное пюре 150 г
  • Мука 180 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Сода 1/2 ч. л.
  • Мускатный орех тертый щепотка
  • Корица молотая 1 ч. л.
  • Имбирь в порошке 1/2 ч. л.
  • Для крема:
  • Сливочный сыр 300 г
  • Сливки 33% жирности 100 г
  • Масло сливочное 100 г
  • Сахарная пудра 150 г
Способ приготовления:
  1. Натереть морковь на мелкой терке, а орехи измельчить ножом.
  2. Растопить сливочное масло и слегка остудить его. В это время взбить яйца с двумя видами сахара, затем добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить. 
  3. В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: муку, соду, разрыхлитель, корицу, имбирь и мускатный орех. Полученную сухую смесь просеять в приготовленную ранее яичную массу и еще раз взбить.
  4. Далее добавить орехи, яблочное пюре и тертую морковь. Аккуратно перемешать.
  5. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 60 минут (точное время зависит от диаметра формы).
  6. Дать коржу остыть при комнатной температуре, после чего достать его из формы и разделить на 2 части.
  7. Приготовить крем. Для этого взбить сливки и сливочный сыр до получения однородной массы. Затем добавить сливочное масло и сахарную пудру. Еще раз взбить.
  8. Нижний корж обильно смазать получившимся кремом, накрыть вторым коржом и распределить оставшийся крем по верхней и боковым поверхностям торта.
  9. Украсить торт по желанию. Это могут быть ягоды, орехи или марципановые морковки. 

Торт из морковки простой рецепт. Мой идеальный морковный торт со сметанным кремом.

За последнюю пару десятков лет выпечка с морковью стала особо популярной во всем мире, а всё благодаря моде на здоровое питание. Ведь такая выпечка не только вкусная, но еще и очень полезная. Поэтому на ближайший праздник, предлагаем порадовать своих близких вкусным морковным тортом с грецкими орехами и сливочным кремом. Такой торт получается невероятно нежным, сочным, ароматным и очень сытным, поэтому даже маленьким тортом можно накормить большую компанию сладкоежек. А чтобы разнообразить вкус, кроме орехов в тесто можете добавить изюм, курагу или чернослив.

Ингредиенты для приготовления морковного торта (на форму диаметром 22 см):

Для теста:

  • морковь – 250 г
  • мука пшеничная – 220 г
  • яйца куриные – 3 шт. (крупного размера)
  • сахар – 150 г
  • мёд – 25 г (жидкий)
  • растительное масло – 150 г
  • грецкие орехи – 100 г
  • корица – 1 ч.л.
  • разрыхлитель – 2 ч.л. (без горки)
  • сода – 0,25 ч.л.

Для крема:

  • – 350 г
  • сливки для взбивания (от 33%) – 220 г
  • сахарная пудра – 70 г (или по вкусу)
  • корица – 1 ч.л. (или ванильный сахар)

Для обсыпки:

  • грецкие орехи – 100 г

Рецепт приготовления морковного торта:

Приготовьте тесто для морковного пирога/бисквита. Для этого сперва морковь очистите и натрите на мелкой тёрке. Для приготовления бисквита вам потребуется 250 г натертой моркови.

Грецкие орехи измельчите любым удобным для вас способом. Быстрее всего сделать это с помощью скалки. Для этого орехи высыпьте в плотный пакет и прокатитесь по ним скалкой. Если же будете измельчать орехи с помощью кухонного комбайна, то не превращайте их в «муку», орехи должны остаться кусочками.

В миску разбейте три крупных куриных яйца (если яйца мелкие, тогда возьмите четыре штуки) и всыпьте к ним 150 г сахара.

Взбивайте яйца миксером в течение 5 минут на максимальной скорости. За это время они должны превратиться в очень пышную и густую массу.

Добавьте в яичную массу растительное масло (лучше берите без яркого вкуса и запаха) и жидкий мёд. Если у вас мёд засахаренный, тогда прогрейте его в микроволновке, чтобы он растаял. Перемешайте венчиком.

Муку смешайте с разрыхлителем, содой и корицей. Просейте всё вместе и в несколько приемов введите в жидкие ингредиенты.

Венчиком перемешайте до получения гладкого и густого теста.

Введите в тесто тёртую морковь.

В самом конце добавьте грецкие орехи и перемешайте.

Форму диаметром 22 см выстелите бумагой или смажьте кусочком сливочного масла и присыпьте тонким слоем муки. Наполните форму тестом. Кстати, так как пирог получается достаточно высоким, то для его выпечки можете взять форму большего диаметра (23-24 см).

Выпекайте морковный бисквит для торта при 170-180 С в течение 45-50 минут. Время может отличаться в зависимости от особенностей вашей духовки и формы, в которой будет выпекаться пирог, поэтому готовность обязательно проверьте деревянной шпажкой, если ею проткнуть центр бисквита, она должна выходить без следов мокрого теста. Если вдруг верх пирога сильно зарумянился, а серединка еще сырая, то прикройте верхушку листом фольги.

Готовый морковный бисквит достаньте из формы и перенесите на решетку. В таком виде оставьте его до полного остывания.

Полностью остывший бисквит разрежьте на 3 равных коржа.

Приготовьте крем для морковного торта. Для этого хорошо охлажденные жирные сливки взбейте до получения густого и стойкого крема. Только будьте внимательны и не «перебейте» их, иначе можете получить масло.

В миске большого объема соедините сливочный сыр, корицу и сахарную пудру.

Взбейте смесь миксером в течение 1 минуты.

Во взбитый сливочный сыр с сахарной пудрой вмешайте частями взбитые сливки.

Перемешайте до полной однородности. Крем для торта готов!

Соберите морковный торт: на блюдо выложите один корж и покройте его слоем сливочного крема. Далее выложите второй корж и также покройте его кремом.

Сверху выложите последнюю часть бисквита ровной стороной вверх.

Оставшимся кремом обмажьте торт по бокам и сверху.

Украсьте морковный торт по своему вкусу. Как для примера, бока и центр торта можете присыпать крупнорублеными орехами, а по краю отсадить крем с помощью кондитерского мешка в виде завитков.

Готовому торту дайте пропитаться в течение 1-2 часов и можете подавать.

Изумительный морковный торт готов!

Приятного аппетита!

Морковный торт классический — является самым популярным десертом в США и Великобритании, хотя предположительно впервые его приготовили в Италии. Особенно актуальным этот торт был во времена тотального дефицита, так как для его приготовления используют самые доступные продукты.

Морковный торт классический — основные принципы приготовления

Многие считают, что морковный торт настолько простой десерт, что подходит только для семейного чаепития. На самом деле кроме простых рецептов морковного торта, есть и настоящие шедевры, которые украсят даже самый изысканный стол.

Основой для коржей является морковь. Ее используют как в сыром, так и в вареном виде. Главное, чтобы овощ был сочным и сладким. Кроме моркови для коржей нужна мука, яйца, растительное масло, сахар и пекарский порошок.

Морковь чистят, моют и измельчают на терке с мелкими отверстиями. Яйца взбивают с сахаром в пышную пену. Не переставая взбивать, в нее вводят остальные ингредиенты. Выпекают корж при 170 С на протяжении получаса. По сути, получается такой себе морковный бисквит. Для разнообразия в тесто добавляют сухофрукты или орехи.

Получившийся корж разрезают вдоль на несколько пластов и прослаивают кремом. Он может быть сметанным, творожным, масляным или любым другим.

Украшают морковный торт на свое усмотрение и вкус.

Рецепт 1. Морковный торт классический

Ингредиенты

изюм — полстакана;

сахарный песок — стакан;

пекарский порошок — ч.л.;

три средние морковки;

ванилин — пакетик;

три яйца;

мука пшеничная — стакан;

растительное масло — треть стакана.

сахарный песок — полстакана;

сметана — 200 мл.

Способ приготовления

1. Первым делом подготавливаем морковку. Ее хорошо моем, чистим и измельчаем на терке с мелкими отверстиями.

2. Взбиваем яйца миксером с сахаром, до появления пены.

3. Не переставая взбивать, вливаем растительное масло и кладем морковь. Затем всыпаем муку с пекарским порошком.

4. Изюм заливаем горячей водой и распариваем на протяжении получаса. Сливаем настой, а изюм обсушиваем на бумажной салфетке. Добавляем его в тесто и еще раз взбиваем миксером на малых оборотах.

5. Выкладываем тесто в смазанную жиром форму. Выпекаем примерно полчаса при 170 С. Вынимаем бисквит и остужаем на решетке. Корж разрезаем вдоль на несколько частей.

6. Сметану взбиваем с сахаром, до полного растворения последнего. Собираем торт, промазывая каждый корж и поверхность кремом. Оставляем пропитаться на пару часов, и украшаем шоколадной стружкой.

Рецепт 2. Морковный торт классический с орехами и изюмом

Ингредиенты

негашеная сода — 2 г;

полкилограмма пшеничной муки;

по стакану орехов и изюма;

200 г маргарина;

пакетик ванильного сахара;

два яйца;

стакан мелко натертой моркови;

три четверти стакана сахара;

30 мл рома.

50 г сливочного масла;

сахар — 125 г;

200 мл молока;

50 г какао-порошка.

Способ приготовления

1. Очищенную и вымытую морковку мелко натрите.

2. Маргарин растопите и охладите. Добавьте к нему сахар, морковь и яйца. Перемешайте до однородности.

3. Добавьте в полученную смесь муку, измельченные орехи, негашеную соду, распаренный изюм, ром и ванилин. Перемешайте все ложкой или венчиком. Должно получиться тесто, консистенции как на оладьи.

4. Застелите форму пекарской бумагой и выложите в нее тесто. Отправьте на 25 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Готовый корж выньте, поместите на решетку и охладите.

5. Молоко вылейте в сотейник, добавьте какао-порошок и сахар. Варите на небольшом огне, непрерывно перемешивая, минут десять. Затем добавьте сливочное масло, перемешайте и остудите.

6. Разрежьте корж пополам вдоль. Нижний корж смажьте глазурью. Накройте вторым коржом и залейте оставшейся глазурью. Поставьте на пару часов в холод. Подавайте с холодным молоком.

Рецепт 3. Морковный торт классический с орехами и апельсиновым кремом

Ингредиенты

50 мл рома;

четыре яйца;

10 г пекарского порошка;

160 г сахара;

100 г пшеничной муки;

8 г ванильного сахара;

160 г молотых лесных орехов;

200 г морковки.

две банки консервированных мандаринов;

четыре пластины желатина;

125 г сметаны;

375 мл апельсинового сока;

250 мл 33% сливок;

пачка ванильного пудинга;

80 г сахара-песка.

Украшение

100 мл жирных сливок;

четыре пластины желатина;

250 мл сока апельсина.

Способ приготовления

1. Вбейте яйца в миску, добавьте к ним ванильный, белый сахар и ром. Взбивайте на протяжении семи минут до кремообразного состояния.

2. Морковку вымойте, очистите и измельчите на терке с самыми мелкими отверстиями. Поместите ее в марлечку и отожмите сок. Жмых добавьте в тесто и перемешайте.

3. В просеянную с пекарским порошком муку добавьте перемолотые орехи и перемешайте.

4. Смесь муки и орехов добавьте в тесто и перемешайте миксером на небольших оборотах.

5. Включите духовку на 180 градусов. Форму застелите пекарской бумагой и выложите в нее тесто. Выпекайте на протяжении часа. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

6. Порошок для пудинга залейте небольшим количеством сока апельсина. В отдельной посуде замочите желатин.

7. Оставшийся апельсиновый сок поместите в сотейник, всыпьте 80 г сахара и варите на медленном огне до его полного растворения. Снимите с огня и, постоянно перемешивая, введите тонкой струей разведенный пудинг. Снова поставьте на плиту и варите примерно минуту. Уберите с огня и введите распущенный желатин. Перелейте пудинг в глубокую посуду и накройте пищевой пленкой. Остудите.

8. Готовый корж остудите на решетке. Сливки взбейте до устойчивых пиков. Добавьте их в остывший пудинг. Сюда же отправьте сметану и перемешайте.

9. Корж разрежьте вдоль пополам. Мандарины из банок переложите на сито и оставьте, чтобы стекла лишняя жидкость.

10. Смажьте нижний корж кремом и разложите дольки мандаринов. Накройте их еще одним слоем крема. Накройте вторым коржом. Поверхность и бока смажьте кремом.

11. Желе распустите в апельсиновом соке, остудите и залейте им торт. Оставьте пропитываться на пару часов.

Рецепт 4. Морковный торт классический в мультиварке

Ингредиенты

пекарский порошок — 25 г;

два яйца;

сахар — неполный стакан;

мука — 250 г;

две морковки.

сахарная пудра — четверть стакана;

сгущенное молоко — половина банки;

творог — 300 г.

Способ приготовления

1. Чистим морковку от кожуры, моем и измельчаем на мелкой терке.

2. Яйца взбиваем с сахаром миксером, пока не получится густая плотная пена.

3. Добавляем во взбитые яйца морковь и перемешиваем.

4. Понемногу вводим муку и пекарский порошок, непрерывно перемешивая.

5. Добавляем в тесто мягкое сливочное масло и взбиваем миксером еще раз.

6. Смазываем чашу прибора маслом и помещаем в нее тесто. Запускаем режим «выпечка». Таймер устанавливаем на час.

7. Вынимаем готовый корж из чаши, охлаждаем и разрезаем вдоль на несколько частей.

8. Творог перетираем через сито и взбиваем его со сгущенным молоком и сахарной пудрой. Формируем торт, промазывая каждый корж творожным кремом. Бока и поверхность так же смазываем кремом.

Рецепт 5. Морковный торт классический «Ароматы осени»

Ингредиенты

50 мл апельсинового ликера;

200 г муки;

1 г ванили;

250 г сахарной пудры;

густая сметана — 200 г;

300 г сливочного сыра;

5 г пекарского порошка;

150 г грецких орехов молтых;

2 г молотого мускатного ореха;

120 г консервированного кусочками ананаса;

3 г корицы молотой;

220 г моркови;

2 г молотой корицы;

120 мл оливкового масла;

три яйца;

2 г молотого перца душистого.

Способ приготовления

1. Муку соединяем со специями, 150 граммами сахарной пудрой, содой, пекарским порошком и солью. Перемешиваем.

2. Взбиваем яйца на большой скорости, пока масса не увеличится вдвое. Не прекращая взбивать, добавляем масло. Затем снижаем скорость и вводим смесь сухих ингредиентов.

3. Добавляем в тесто мелко натертую морковку, перемолотые орехи и кусочки ананасов. Перемешиваем лопаткой.

4. Тесто помещаем в застеленную пекарской бумагой форму и выпекаем сорок минут при 180 градусов. Вынимаем готовый бисквит из формы и охлаждаем на решетке. Разрезаем вдоль на две части.

5. Смешиваем 50 мл питьевой воды с таким же количеством ликера. Полученной смесью пропитываем коржи.

6. Сливочный сыр взбиваем с пудрой. Добавляем ваниль и сметану и взбиваем еще несколько минут.

7. На блюдо кладем нижний пропитанный корж, смазываем его половиной крема и накрываем вторым коржом. Крем наносим на всю поверхность торта и бока. Украшаем орехами и морковными чипсами. Присыпаем молотой корицей.

Рецепт 6. Морковный торт классический с лимоном

Ингредиенты

450 г моркови;

780 мл питьевой воды;

400 г муки;

305 г коричневого сахара;

5 г корицы;

два лимона;

150 г миндаля;

150 мл рафинированного растительного масла;

40 г ванильного пудинга.

Способ приготовления

1. Миндаль очистите от скорлупы, кожицы и выложите в чашу блендера. Добавьте стакан холодной воды и перебейте до получения белой эмульсии. Перелейте полученную массу в сотейник и добавьте еще два стакана питьевой воды и поставьте на огонь. Варите пять минут с момента вскипания, и снимите с огня. Настаивайте еще десять минут, накрыв крышкой. Процедите смесь через плотную ткань и хорошо отожмите.

2. В кастрюльку высыпьте ванильный пудинг и, постоянно перемешивая, влейте миндальное молоко. Добавьте семь ложек сахара и отправьте на медленный огонь. Варите до загустения постоянно помешивая. Порошок для пудинга можно заменить крахмалом. Снимите с огня и накройте пленкой. Полностью охладите.

3. Нарежьте лимоны кусочками, удаляя косточки. Перебейте в кашу с помощью блендера. Разделите лимонную массу пополам.

4. Очищенную морковку натрите и соедините ее с одной частью лимонной массы, 80 мл воды, сахаром и растительным маслом.

5. Отдельно смешайте сухие ингредиенты. Соедините обе смеси и перемешайте. Выложите тесто на противень, застелив его пергаментом. Выпекайте 35 минут при 180 С. Корж остудите, и разрежьте на четыре части вдоль.

6. Добавьте в охлажденный пудинг вторую часть лимонной массы. Взбейте до однородности. Смажьте каждый корж, верх и бока торта кремом. Оставьте пропитываться в холодильнике на ночь.

Морковь для торта должна быть сладкой и сочной.

Морковку можно измельчить не только через терку, но и с помощью блендера.

Если вы добавляете в торт лимон, проварите его несколько минут, чтобы избавиться от горечи.

Для аромата в тесто можно добавить корицу, ваниль или цедру цитрусовых.

Морковный торт готовится очень быстро и крем для морковного торта самый что ни на есть простой, сметанный.
Классический морковный торт готовится в домашних условиях с добавлением свежей моркови в тесто коржей.

Коржи для морковного торта ингредиенты:

  • Морковь средняя – 3 шт.;
  • Сахар тростниковый – 200 гр.;
  • Мука пшеничная высший сорт = 320 гр.;
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.;
  • Сода пищевая — 1 ч.л.;
  • Масло растительное — 150 гр.;
  • Яйцо куриное среднее – 3 шт.;


Сметанный крем ингредиенты:

  • Сметана 20-25% жирности – 500 гр.;
  • Сахар белый – 100 гр.;
  • Мед – 50 гр.


Морковный торт рецепт:

Помыть, почистить и потереть морковь на мелкой терке.
Тертой моркови должно получиться около 500 гр.
Отжимаем лишний сок из моркови в отдельную плошку, может быть, он нам еще пригодится.


Миксером или кухонным комбайном взбить яйца вместе с сахаром.


Добавить растительное масло.


Масло лучше брать подсолнечное, рафинированное, без агрессивного запаха.


В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель и соду.
Аккуратно смешиваем жидкие и твердые ингредиенты.


Добавляем морковь.


Тесто получается достаточно сухое.



Если вы паникуете и вам кажется, что оно даже не размажется в емкости для выпекания, то добавьте немножко отжатого морковного сока.
Только немного! Тесто и должно быть плотным, густым, чтобы коржи получились пластичные, а не клеклые.
Делим тесто пополам.
Для этого надо взвесить пустую емкость, а затем емкость с тестом, и вычесть из массы емкости с тестом массу емкости.
Затем массу теста надо поделить пополам и выпечь 2 коржа.
Ну, или один корж, который будем резать пополам.
Я, кстати, пекла 2 коржа, которые еще и резала пополам.
В итоге у меня получилось 4 коржа.
Лучше коржи выпекать по очереди, а не вместе в одно и то же время в духовке.
Я так делала и у меня один коржик немного подгорел, а другой пришлось допекать.
Лучше делать все последовательно.
Форму для выпекания можно смазать сливочным маслом и припылить мукой, а если вы, также как и я пользуетесь силиконовыми формами, то вам ничего делать не нужно!
Просто выливаем тесто в форму и размазываем его ложкой, спатулой или еще чем-нибудь, просто чтобы выровнять поверхность упругого теста.


Выпекаем коржи при температуре 180С около получаса.


Ориентируемся по запаху, по румяности корочки, а также производим тест на готовность зубочисткой или спичкой.
Когда коржи готовы и лежат на решетки, остывают, самое время готовить крем.


Взбиваем сметану, сахар и мед.
Крем готов.
Поставим его ненадолго в холодильник, чтобы он слегка застыл, так будет проще пропитывать им коржи.
Если надо разрезать коржи, делаем это длинным ножом с зазубринами параллельно столу.
Корж получился плотный, упругий, с отличными крупными порами, которые очень хорошо напитаются кремом.


Далее приступаем к сборке торта.
Кладем один корж на плоскую тарелку, блюдо или на специальный картонный диск, если торт будет упаковываться в коробку для торта.
Намазываем сметанный крем шпателем или спатулой или ложкой.



Прикрываем сверху вторым коржом.
Повторяем процедуру.


Торт не требует специальной пропитки.
Достаточно просто сметанного крема.
Если коржи разъезжаются друг относительно друга, можно укрепить их деревянными шпажками или поставить торт на 15 минут в холодильник, сметанный крем охладится, и сметана схватиться, и перестанет скользить.


Сверху торт я тоже покрывала сметанным кремом.


Хорошо бы было украсить его какой-нибудь вылепленной из мастики морковкой, но у меня уже не было ни времени, ни сил, что, впрочем, на качестве торта не сказалось.


Торт умяли в течение получаса.


Самый простой домашний морковный торт получается не приторный, очень нежный, диетический и съедается всегда сразу и без остатка.


Если еще уменьшить количество сахара как в коржах, так и в креме, а вместо жирной сметаны использовать диетическую 10%,


то вы вполне можете приготовить по этому рецепту диетический морковный торт пп.


Итак, я вам дала пошаговый рецепт с фото как приготовить вкусный морковный торт со сметанным кремом.


Если вам понравился морковно сметанный торт, поделитесь этим рецептом со своими друзьями, пускай они тоже попробуют приготовить морковный торт пошагово.


Буду благодарна за лайки, репосты, комментарии!


А еще из достаточно простых тортов попробуйте приготовить

Ростом популярности выпечка с морковкой обязана здоровому образу жизни. Это мода на него вывела морковный торт в лидеры среди лакомств и десертов. И полезное кушанье, и вкусное блюдо получается.

Время готовки: 90-120 минут

Количество порций: 10-12

Время в духовке: 50 минут при температуре 180 °C

Сколько готовить, на сколько порций

Тортик с морковью и сочный, и ароматный, и сытный. Так что порадовать им и домашних можно, и гостей. А для разнообразия вкуса к тесту добавляют орешки и сухофрукты. На приготовление вкусного и полезного на десяток порций потребуется около пары часов.

Продукты

Нежный и очень вкусный тортик готовят из:

Крем

Украшение

Как приготовить

Шаг 1

Морковку чистят и трут мелко. Измельчают орешки. Для этого лучше рать скалку. Орешки ссыпают в плотный пакет, по нему проходят скалкой. В комбайне же есть риск превратить все муку, а такое превращение не нужно.


Шаг 2

Разбивают яйца, засыпают сахаром. Если яйца мелкие, лучше взять четыре штуки. Взбивают все миксером минут пять на максимальной скорости до густой и пышной массы.

Шаг 3

К яйцам добавляют масла растительного, меда. Засахарившийся прогревают в микроволновке. Перемешивают массу венчиком.

Смешивают с разрыхлителем муку, корицу, соду. Все просеивают, жидкие компоненты вводят в несколько заходов.

Перемешивают венчиком до получения густого и гладкого теста. В него добавляют тертой морковки. Вводят орешки, перемешивают.

Шаг 4

Форму присыпают мукой, смазав ранее маслом. Выкладывают тесто. Получается высокой.


Выпекают от сорока пяти до пятидесяти минут на режиме в 180 градусов. Проверяют готовность зубочисткой. Если она сухая, торт готов. Если же верх пирога румяный, а середка сыровата, накрывают верхушку фольгой.

Бисквит достают из формы, кладут на решетку, оставляя до остывания.

Шаг 5

На три коржа режут полностью остывшую выпечку. Готовят крем. Жирные холодные сливки взбивают до густого и стойкого крема. Здесь важно не переборщить, чтобы не получить масло.

Шаг 6

В большой емкости соединяют сыр сливочный с корицей и сахарной пудрой. Смесь взбивают миксером минуту.


К массе добавляют по частям сливки. Вымешивают до однородности. Один корж выкладывают на блюдо, покрывают кремом. На него кладут второй корж, снова промазывают кремом.

Наверх – последний корж, вверх ровной стороной. Остатками крема промазывают бока и верх выпечки.

А для украшения подходят и орешки, порубленные крупно, и крем, отсаженный из кондитерского мешка по краю в виде завитков.


Оставляют на пропитку тортик на пару часов и подают. В тесто для морковных тортиков добавляют и миндаль, и морковками из марципанов украшают, и глазурью сахарной. Еще в торт добавляют консервированные ананасы, изюм.

Торт на кефире

Для сочного и необязательно сливочное масло. Готовить выпечку можно и на кефире с маслом растительным.

На двадцать четыре порции берут:

Как приготовить

Общее время готовки – один час.

Шаг 1

Выпекают в прогретой до 180 градусов духовке. Начинают с отделения белков и желтков. Белки взбивают в пену, добавляя постепенно половинку стакана сахара. Взбивают до блестящей и крепкой пены.

Отдельно смешивают оба вида муки, сахар коричневый, разрыхлитель, соды с корицей. Добавляют масла растительного, кефира и перемешивают. Добавив желтки, перемешивают вновь.

Шаг 2

Готовую выпечку охлаждают. Украшают взбитыми сливками.

Торт из моркови рецепт с фото


Морковный торт — рецепты с фото на Повар.ру (42 рецепта морковного торта)

Диетический морковный торт 4.0

В поиске низкокалорийных блюд не стоит проходить мимо выпечки, ведь десерты могут быть не только вкусными, но и полезными. Один из вариантов — это рецепт приготовления диетического морковного торта. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.07.2015

Торт из моркови 4.2

Предлагаю вашему вниманию невероятно красивый и очень полезный торт из моркови. Попробовав его раз, вряд ли захочется готовить пироги или торты по другим рецептам. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.04.2014

Морковный торт (мастер-класс) 4.5

Если бы через интернет можно было почувствовать аромат, вы непременно бы приготовили этот торт! Он сказочно ароматный и вкусный, нежный. И дождаться, пока он пропитается и остынет, было очень сложно! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.05.2019

Морковный торт «Рыжий дружок» 4.4

Хочу поделиться рецептом маленького вкусного закусочного тортика. Он яркий не только по цвету, но и на вкус. Весь секрет в рыбной консерве, а вот крем — сливочный сыр! Хотите кусочек? Готовим! …далее

Добавил: Вика Василенко 06.06.2017

Морковный торт в мультиварке 4.3

При словах «Морковный торт» дети обычно ворочают носиками, не хотят… А когда откусят кусочек, их просто не остановить! Этот морковный торт в мультиварке просто вкуснейший, море ароматов и вкуса… …далее

Добавил: Вика Василенко 13.01.2017

Морковный торт классический 4.1

В этом рецепте я поделюсь своими секретами, как приготовить классический морковный торт. Тортик получается пористым и в меру сладким. Обязательно попробуйте его повторить на своей кухне! Объедение! …далее

Добавил: Olga Hofman 27.10.2016

Морковно-кокосовый пирог 3.8

Рецепт приготовления пирога с корицей, морковью, кокосом, ананасом, грецкими орехами и сливочной глазурью. …далее

Добавил: Povarfan 24.05.2011

Морковный пирог (Правильное Питание) 5.0

Сейчас очень модно говорить о правильном питании (ПП) и мой рецепт посвящен этой теме, расскажу вам, как приготовить морковный пирог ПП. Смотрите и пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 07.01.2018

Постный морковный торт 4.2

Во время поста нельзя употреблять молочные продукты и яйца, но и без них можно приготовить настоящий торт. Поэтому делюсь рецептом постного морковного торта. …далее

Добавил: Катерина 08.12.2019

Морковный торт 4.8

В этом торте морковь совершенно не чувствуется, зато тортик имеет приятный цвет и структуру, я пропитала его сладким сиропом, добавила сметанный крем и посыпала орешками. Угощайтесь! …далее

Добавил: Vikulia 10.07.2015

Морковный торт без яиц 4.5

Делюсь рецептом домашнего морковного тортика без яиц. Влажный бисквит корицей и с крошкой из грецкого ореха, творожным кремом и апельсиновой цедрой. Вкусный, красивый и ароматный! …далее

Добавил: Катерина 06.02.2020

Английский морковный торт 4.0

Мне очень нравятся торты такого плана. Бисквит получается плотный, немного влажный и очень ароматный, за счет большого количества разнообразных ингредиентов. Поэтому и торт получается безупречный! …далее

Добавил: Юлия 29.04.2020

Морковный торт «Старбакс» 2.7

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить морковный торт «Старбакс». Такой торт давно стал визитной карточкой именитого заведения. Он получается удивительно вкусным и даже полезным. …далее

Добавил: Татьяна Семина 19.08.2017

Самый вкусный морковный торт 4.2

Невероятно вкусный и полезный морковный торт вызовет бурю восторга у ваших родных, если вы подадите его к чаю или к кофе. Украсьте десерт по-своему вкусу и охладите, чтобы он как следует пропитался. …далее

Добавил: Prika 12.08.2019

Морковный торт с сырным кремом 5.0

Очень вкусный торт! При упоминании о моркови в составе, многие боятся его пробовать. Но очень зря! Морковь в бисквите совсем не чувствуется, но придает ему сочность и свежесть. …далее

Добавил: Юлия 28.03.2020

Торт морковный 3.0

Вкусный легкий десерт, который не требует много затрат по ингредиентам, готовится быстро, при этом он полезен и легко усваивается организмом. Тортик очень прост в приготовлении. …далее

Добавил: Ира Cамохина 30.11.2018

Вегетарианский морковный пирог 4.2

Не верите, что из морковки может получится вкусная выпечка? Тогда этот рецепт вегетарианского морковного пирога убедит вас в противоположном. Записываем! …далее

Добавил: Марина Щербакова 07.06.2015

Простой рецепт морковного торта 5.0

Иногда выпечка на основе овощей получается настолько вкусной и аппетитной, что и представить сложно. Здесь я расскажу простой рецепт морковного торта. Это невероятно нежный, сладкий морковный тортик. …далее

Добавил: Ольга Матвей 19.01.2018

Морковно-апельсиновый пирог 4.3

Морковно-апельсиновый пирог — необычное созвучие, не правда ли? Однако рецепт пользуется большой популярностью в нашей семье. Очень оригинальный рецепт — апельсиновый пирог с морковью! …далее

Добавил: Наталья 04.01.2013

Морковный торт по Дюкану 4.0

Как известно, даже на диете иногда очень хочется побаловать себя вкусненьким. И если у вас как раз такой «наплыв желаний», лучше не срываться с диеты, а приготовить морковный торт по Дюкану! Вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.05.2016

Пирог с морковью простой 3.5

Выпечка может быть не только очень вкусной, но и полезной. Хочу поделиться с вами любимым рецептом морковного пирога. Его обожают не только детишки, но и взрослые! Готовлю такой пирог часто. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.10.2016

Морковный торт с орехами 5.0

Если вы еще не ели морковный пирог, то мне хотелось бы предложить вам свой вариант его приготовления. Расскажу о рецепте, которым пользуюсь сам, как приготовить морковный торт с орехами. Вкусно! …далее

Добавил: Антон Сорока 05.06.2017

Морковно-творожный торт 3.3

Возможно, это покажется странным, но из моркови можно приготовить не только вкусный салат, но и великолепный торт. Этот рецепт покорил немало хозяек, и они взяли его на заметку, чтобы чаще готовить. …далее

Добавил: Яна Горностаева 05.06.2016

Торт «Для любимой жены» 4.2

Я обожаю морковь. Особенно выпечку из моркови. И вот мой муж приготовил на праздник для меня потрясающий морковный торт! И назвал его в мою честь. Я же хочу поделиться с вами рецептом. …далее

Добавил: Kovaliovanastya 05.02.2014

Торт на йогурте 5.0

Хотите порадовать гостей или своих домочадцев вкусным тортом? Этот торт получается с гармоничным вкусом и очень нежным. Он несомненно станет одним из ваших любимых, ведь готовится он легко и просто! …далее

Добавил: Владимир Братиков 19.11.2016

Морковный веганский торт 5.0

Иногда ограничения могут подарить что-то новое. Это правило хорошо работает в кулинарии. Если что-то убрать из состава, то этому нужно найти замену, а значит — получить другой вкус, как здесь и вышло. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.06.2018

Вегетарианский морковный торт 5.0

Вегетарианский морковный торт в домашних условиях я долго не могла приготовить из-за отсутствия нужных ингредиентов. Но если у вас веганская лавка есть поблизости — рекомендую приготовить, вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 02.04.2015

Mорковный тортик 3.0

Если вы еще не знаете, как приготовить морковный тортик, чтобы от него просто невозможно было оторваться, то мой рецепт будет как нельзя кстати. Запоминайте и повторяйте его на своей обязательно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.01.2017

Морковный торт с орехами, кремом и глазурью 4.0

Рецепт приготовления торта с тертой морковью, корицей, кусочками ананаса, кокосовыми хлопьями, орехами пекан, глазурью из пахты и сливочным кремом. …далее

Добавил: Alteredego 30.11.2011

Морковный торт простой 5.0

Десерты из моркови могут быть невероятно вкусными. В качестве подтверждения своих слов хочу предложить вам приготовить простой тортик с нежным кремом. Ярко и безумно аппетитно! Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.10.2016

Американский морковный торт 4.0

В Соединенных Штатах Америки хозяйки очень часто готовят для своих семей и гостей морковные торты. Поэтому они стали чуть и не национальным достоянием. Попробуйте и вы такой вариант сладкой выпечки. …далее

Добавил: Яна Горностаева 28.09.2016

Швейцарский морковный торт 5.0

Десерты из моркови могут быть действительно потрясающими. В подтверждение своих слов хочу предложить вам взять на заметку этот удивительно простой и аппетитный рецепт нежнейшего тортика. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.11.2016

Морковный бархатный торт 4.4

Не стоит думать, что выпечка с морковью имеет ярко выраженный вкус моркови — это не так! Расскажу, как приготовить морковный бархатный торт — влажный, вкусный, рыхлый. Порадуйте им родных! …далее

Добавил: Антонина Панина 17.12.2017

Морковный торт с грецкими орехами

Если вы теряетесь в сомнениях, чем удивить гостей на этот раз, почитайте, как приготовить морковный торт с грецкими орехами. Этот изысканный необычный десерт станет изюминкой праздничного застолья. …далее

Добавил: Маргарита 08.09.2016

Морковный торт с ананасами 3.0

Очень нежный и мягкий торт получается по этому рецепту. Он имеет особый и неповторимый аромат, за счет того, что в тесто добавляется морковь. …далее

Добавил: Юлия Манчха 14.06.2020

Торт «Морковное чудо»

Удивительный рецепт доставшийся когда-то от бабушки — торт «Морковное чудо». Получается воздушным и сочным, с насыщенным ароматом. Такой тортик обязательно украсит ваш стол к любому празднику! …далее

Добавил: Владимир Братиков 11.02.2018

Морковный торт со сливочным кремом 5.0

Морковный торт получается нежным, мягким и очень вкусным. Гости точно оценят приготовленное лакомство и попросят рецепт. …далее

Добавил: Юлия Манчха 31.01.2020

Морковный торт с ароматом апельсина 5.0

Любите ли вы морковные торты? Мы просто обожаем! Богатый вкус, нежная текстура с вкраплением орехов, обилие крема. Предлагаю заменить обычный набор пряностей для выпечки на апельсиновую нотку. Получится очень ароматный и яркий торт! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 16.09.2018

Морковный торт со сметаной 4.0

Торт из моркови по моему рецепту всегда получается очень вкусный и ароматный. Приготовьте такой торт со взбитой сметаной и дайте ему время пропитаться. Уверяю, равнодушных не будет! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 17.05.2019

Морковный торт с грушей 4.4

Хочу поделиться интересным вариантом морковного торта с грушей. Это классический торт с мягкими, немного рыхлыми коржами и кремом на основе творожного сыра. Груша делает бисквит сочнее и оригинальнее. …далее

Добавил: Катерина 17.07.2020

Кроме классического, на страницах нашего сайта вы найдете удивительные рецепты, в которых морковь сочетается с творогом, цитрусовыми, кокосом. Если вы следите за своим весом, тогда обязательно обратите внимание на довольно простой вариант, как приготовить морковный торт с минимумом калорий, а также особый рецепт, соответствующий меню диеты Дюкана. Наши авторы также подготовили для вас вариант вегетарианского десерта, чтобы каждый мог насладиться его невероятным вкусом. Яркий, очень сочный и действительно таящий во рту… разве можно не попробовать такой тортик? Вашему вниманию представлены только лучшие способы приготовления вкусного морковного пирога с пошаговыми инструкциями и фотографиями. Нет ничего проще, чем побаловать себя полезным и по-настоящему вкусным лакомством. Такой десерт также прекрасно подходит и для детского меню.

Наши лучшие рецепты морковного торта

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

блины морковный торт — smitten kitchen

[ Примечание: Этот рецепт получил свежие фотографии в 2019 году, и это очень хорошо.]

Если бы я мог позавтракать сплоченным кличем, мантрой завтрака, если хотите, это было бы Это не торт! Это завтрак! Было бы, конечно, скучновато. Я знаю, что грань между тортом на завтрак и нашими различными форматами тортов на завтрак (кексы, кофейные пирожные и блины) тонкая, я знаю, что различия по обе стороны от него, в лучшем случае, крошечные, но именно они позволяют мне притвориться, что я ем торт на завтрак, хотя на самом деле это не так, поэтому я держусь за них.

Я сказал это несколько недель назад, когда делал кокосовые кексы. Конечно, они похожи на прославленное миндальное печенье, но! миндальное печенье, полное полезных масел, греческого йогурта, цельнозерновой муки и умеренного уровня сахара. Они побеждают за завтраком. Торт, 0, Завтрак 1, можно сказать. Но когда я обнаружил рецепт блинов из морковного торта, изобилующий тем, что, как мы все знаем, является самой лучшей частью морковного торта, начинкой из сливочного сыра, я сказал: «Ни за что, ага. Морковный пирог — это десерт, а не завтрак.”

Слава богу, я изучил их оттуда более внимательно, потому что когда я это делал, как бы я ни старался, я не мог найти и следа зла. Небольшое количество муки, крохотное количество сахара, одно яйцо и ни капли топленого жира (то есть внутри блина) взбить с , лучшей частью фунта моркови , и вместе они составляют Самый лучший способ Чтобы обойтись без завтрака / торта, разделите и полностью выиграйте. Или, более кратко, вы могли бы просто назвать их морковными блинами.

Я должен был знать, что они будут восхитительными, основываясь на источнике, первой кулинарной книге одного из моих любимых голосов в блогах о еде, Джой Бейкер. Радость — в случае, если гламурная девушка в коктейльном платье, держащая высокий розовый торт ко дню рождения на даже более розовой обложке книги, не выдала его — восторг. Когда несколько лет назад я нашел ее блог, меня привлекла девчачья болтливость, например, когда я разговаривал по телефону с другом и понимал, что вы едите шоколадный торт на ужин, и смеялся над этим.Она такая веселая. Но когда я думаю о Джой, я действительно думаю о блинах, потому что эта женщина знает свои блины. От «Блина-одиночки» до мелассы из кукурузной муки и блинов с кусочками малины и шоколада — на ее сайте больше рецептов блинов, чем я могу рассчитывать на обе руки, и мне нравится эта история о ее отце и блинах. Если я собирался затащить ее книгу с собой на кухню, я знал, что это должны быть блины.


Этот рецепт незамедлительно войдет в обычную утреннюю ротацию на выходных.Или, возможно, вы регулярно меняете еду, как я. Я приготовил их в четверг днем, думая, что мы можем нагреть и съесть их в субботу утром. Но в четверг 17:00. подкрался, потом 5:30, потом 5:45, и я не мог больше откладывать приготовление ужина, и в мою голову закралась небольшая мысль… две чашки моркови, две чашки моркови и я думаю, мы знаем, что произошло следующий. К субботе пора было снова вытаскивать терку.


Год назад: Маковое семя Hamantaschen, Tiny
Два года назад: Шпинат и нут
Три года назад: Пенне с картофелем и рукколой и карамелизированным луком и козьим сыром Кукурузный хлеб
Четыре года назад: Паста с Цветная капуста, грецкие орехи и фета
Пять лет назад: Skillet Irish Soda Bread and Lighter Than Air Chocolate Cake

Морковный торт, блины
Заимствовано, почти не из Поваренной книги Joy the Baker

Остаток пути — восхитительно.Если вы, как и я, заблуждаетесь, что глазури из сливочного сыра не место на завтрак, я думаю, это изменит ваше мнение: в размягченный сливочный сыр взбивают лишь часть сахара, который вы бы использовали в настоящая глазурь, а в качестве разбавителя используется молоко, а не сливки. Несмотря на согласованные усилия, у нас было немного лишнего, и если вы тоже, я советую вам определенно не пытаться понять , будет ли он вкусным на банановом хлебе, овсяном маффине или… ложке.Просто не надо. Это скользкий спуск.

Обновлено: оригинальные заголовки этого рецепта предостерегали от использования кухонного комбайна для измельчения моркови, потому что морковь должна быть более мелко натертой, чем обычно. Хорошие новости: годы спустя я не беспокоюсь о том, чтобы натереть морковь вручную, и не нашел проблем с тем, чтобы сделать это быстрее в машине. Предварительно натертая на терке морковь из магазина может оказаться грубой (то есть морковь готовится дольше, чем блины).

Второе обновление заключается в том, что в наши дни я начинаю с половины пахты — 1/2 стакана вместо 1 стакана в первоначальном рецепте.Я считаю, что они лучше готовят. Если тесто для блинов оказалось слишком жестким на ваш вкус, вы всегда можете добавить немного больше перед приготовлением, как указано.

Урожайность: от 12 до 16 блинов от 3 до 4 дюймов

Блины
1 стакан универсальной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки поваренной соли
1/2 чайной ложки молотой корицы
1/2 чайной ложки свежематертого мускатного ореха (я использовал немного меньше)
1/8 чайной ложки молотого имбиря
2 столовые ложки измельченных грецких орехов (по желанию, я их пропускаю)
2 столовые ложки золотого изюма (по желанию, то же самое)
1 большое яйцо
2 столовые ложки коричневого сахара
1/2 стакана пахты, плюс еще при необходимости (обновлено, см. примечание)
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
2 стакана мелко натертой моркови (из пучка цельной моркови примерно на 3/4 фунта)
3 столовые ложки масла для сковороды

Топпинг из сливочного сыра
4 унции сливочного сыра комнатной температуры
1/4 стакана сахарной пудры
2-3 столовые ложки молока
1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
Десерт из молотой корицы

Поставьте решетку в верхнюю треть духовки и разогрейте ее до 200 ° F.Так блины останутся теплыми, поскольку они жарятся партиями.

Для приготовления блинов: в большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, мускатный орех, имбирь и, если вы используете, орехи и изюм. В небольшой миске взбейте яйцо, коричневый сахар, пахту и ваниль. Вмешайте морковь. Смешайте морковную смесь с сухими ингредиентами, помешивая, пока она не смешается. Дайте постоять пять минут, пока будете делать начинку из сливочного сыра.

Чтобы приготовить начинку из сливочного сыра: взбейте сливочный сыр в небольшой миске до образования пышной массы и без комков.Вмешайте сахарную пудру, две столовые ложки молока, ваниль и корицу. Если вы хотите разбавить смесь, добавьте оставшуюся столовую ложку молока (я этого не делал).

На среднем огне растопите 1 столовую ложку сливочного масла в чугунной сковороде или сковороде. Проверьте тесто; если оно кажется вам слишком густым (хотя мне нравится более густое тесто, потому что оно меньше проливается на сковороду), при необходимости добавьте пару капель пахты. Выложите на горячую сковороду от 2 до 3 столовых ложек теста на один блин (мне показалось, что это слишком мало, но после экспериментов с блинами большего размера я советую вам послушать Joy; это хорошо в маленьких лужах), перевернув один раз, пока блины не станут золотыми с обеих сторон, около 2 минут на каждую сторону.Переложите готовые оладьи на сервировочное блюдо или поднос в духовке, чтобы они не замерзли, и повторите процесс с оставшимся тестом, добавляя при необходимости больше масла.

Подавать теплым с начинкой из сливочного сыра.

Связанные .

Страница не найдена — Joyofbaking.com

Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности следить Joyofbaking в Твиттере Стефани Яворски +

Использование материалов по все страницы в домене Joyofbaking.com, Facebook Joyofbaking.com Страница, @joyofbaking в Твиттере, в RSS-канал Joyofbaking.com, Joyofbaking.com и любые электронные письма, отправленные с @ joyofbaking.com являются полностью на риск пользователя и их владельца, iFood Media LLC. не несет ответственности за любые убытки, прямо или косвенно возникшие от использования.

Это веб-сайт и его содержимое не поддерживаются и не спонсируются владельцем из серии книг «Joy of Cooking» или ее издателя Simon & Schuster, Inc.

Контент в любой форме может нельзя копировать или использовать без письменного разрешения Стефани Яворски, Joyofbaking.com. Студенты и некоммерческие преподаватели могут использовать контент без разрешение с надлежащей кредитной историей.

Ресурс выпечки на Интернет с 1997 г.

Авторское право с 1997 по 2012 год iFood Media LLC

.

Рецепт морковного торта Альтона Брауна

Классический Морковный торт — идеальный простой торт для весенних праздников!

Если вы думали о пироге, который нужно испечь в эти выходные — на Пасху (или просто потому, что вы хотите испечь торт), вот один, который стоит рассмотреть. Этот морковный торт представляет собой однослойный торт. В этом торте нет причудливых слоев, поэтому он может показаться немного более доступным для выпечки, чем другие рецепты домашних тортов, которые существуют.Это простой рецепт морковного торта!

Как приготовить морковный торт:

Не забудьте прокрутить этот пост до конца, чтобы распечатать полный рецепт и приготовить торт дома.

Первый шаг в рецепте — натереть морковь на терке и положить ее в миску. Затем вы добавите сухие ингредиенты к моркови и перемешайте их. Затем вы смешаете влажные ингредиенты с морковной смесью, чтобы получилось тесто для торта. Затем тесто наскребается на форму для торта и выпекается.

Принадлежностей для приготовления этого торта:

  • Ящичная терка: я использую ее для терки моркови и сыра. Приятно иметь на ящичной терке все варианты решеток разного размера.
  • 9-дюймовая круглая форма со сторонами 3 дюйма высотой: для этого рецепта вам понадобится более глубокая форма для выпечки, поскольку она выпекается выше, чем обычный 9-дюймовый торт.
  • ИЛИ 9-дюймовую форму пружинной формы: ее можно использовать, если у вас нет глубокой формы для выпечки.
  • Круглая пергаментная бумага диаметром 9 дюймов: она вам не НУЖНА (потому что вы можете вырезать пергамент самостоятельно), но она делает вещи более удобными.
  • Кухонные весы
  • : НАСТОЛЬКО полезны для точного измерения при выпечке.

Рекомендации Альтона Брауна для этого торта:

Морковный пирог по оригинальному рецепту Альтона Брауна. Альтон Браун — немного ученый в области питания. При выпечке ему нравится измерять по весу, и его рекомендация для приготовления идеального морковного торта — использовать весы для измерения, а не чашки. Если у вас есть кухонные весы, используйте их для этого рецепта. Если у вас нет весов, можно все измерять.Я успешно испек и то и другое.

Текстура морковного торта:

Этот торт более плотный, чем ваш обычный рецепт двухслойного торта. Это не легкий и пушистый торт! Некоторые описывают его как более похожую на маффин текстуру, чем на торт … но опять же, я думаю, что маффины очень похожи на торт, так что разберитесь. Он не должен быть двухслойным, потому что это более тяжелый торт.

На этом торте лежит глазурь из простого сливочного сыра. Вы можете заморозить только верхнюю часть торта (как показано на рисунке) или распределить его по бокам.По желанию украсьте края измельченными грецкими орехами или орехами пекан. Наслаждайтесь!

Вот еще несколько рецептов тортов, которые вы можете попробовать:

Морковный торт

Классический рецепт морковного торта!

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 1 час 10 минут

Порций 12 порций

калорий 571 ккал

Десертный курс

Кухня Американская

Ключевое слово морковный торт

ТОРТ:
  • 12 унций (около 6 средних) тертой моркови,
  • 2½ стакана (12 унций) универсальной муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 / 2 чайные ложки душистого перца
  • 1/4 чайной ложки корицы
  • 1/4 чайной ложки мускатного ореха
  • 1 1/3 стакана (10 унций) гранулированного белого сахара
  • 1/4 стакана (2 унции) темно-коричневого сахара в упаковке
  • 3 больших яйца
  • 3/4 стакана (6 унций) простого йогурта
  • 3/4 стакана (6 унций) растительного масла
ЗАМОРОЖЕНИЕ:
  • 8 унций сливочного сыра
  • 1/4 стакана (1/2 стика) несоленого масла , при комнатной температуре
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2½ стакана просеянной сахарной пудры
ПРИГОТОВЬТЕ ТОРТ:
  • Разогрейте духовку до 350 градусов F.Сбрызните 9-дюймовую круглую форму для выпечки 3 дюйма глубиной (или 9-дюймовую пружинную форму) антипригарным спреем. Выстелите дно сковороды пергаментной бумагой.

  • Положите тертую морковь в большую миску.

  • В чаше кухонного комбайна обработайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и специи в течение 5 секунд. Если у вас нет миксера, лучше взбейте эти ингредиенты вместе. Добавьте мучную смесь к моркови и перемешайте, пока она не будет хорошо покрыта мукой.

  • В чаше кухонного комбайна смешайте сахар, коричневый сахар, яйца и йогурт. Пока процессор работает, сбрызните маслом. (Опять же, если у вас нет кухонного комбайна, используйте вместо него ручной миксер … медленно добавляя масло при перемешивании). Вылейте эту смесь в смесь моркови и перемешайте, пока она не смешается. Вылить в подготовленную форму для выпечки и выпекать на средней решетке духовки 45 минут. Уменьшите огонь до 325 градусов по Фаренгейту и выпекайте еще 20 минут или пока пирог не достигнет 205-210 градусов по Фаренгейту.в центре. Выньте противень из духовки и дайте пирогу остыть в сковороде 15 минут. Через 15 минут переверните торт на решетку и дайте ему полностью остыть.

ПРИГОТОВЬТЕ МОРОЗИЛЬНИК:
  • В большой миске смешайте сливочный сыр с маслом и взбивайте ручным миксером на средней скорости, пока не смешаете. Добавьте ваниль и взбивайте до однородности. Добавляйте сахарную пудру по 1/2 стакана за раз, взбивая до однородной массы между каждым добавлением. Решайте сами, нужны ли вам все 2½ стакана (предпочтение по консистенции).Если глазурь слишком мягкая, поставьте в холодильник на 5-10 минут, прежде чем добавлять глазурь в торт. Выложите на торт толстым слоем или, если хотите, заморозьте верх и стороны.

  • * Этот рецепт принадлежит Альтону Брауну. Он настоятельно рекомендует вам ВЗВЕШИВАТЬ ингредиенты, указанные при измерении веса, а не измерять. (для лучших результатов).
  • * Обязательно используйте форму для выпечки глубиной 3 дюйма (круглую 9 дюймов). Этот торт немного поднимается, чтобы получился удивительно высокий 9-дюймовый торт.В качестве альтернативы также подойдет 9-дюймовая пружинная форма.
  • * Важно выстелить форму для торта пергаментной бумагой — так торт легко выйдет из формы и не останется кусков.
  • * Я настоятельно рекомендую испечь ровные полоски для торта — просто оберните их вокруг формы для торта, и они позволят вашему пирогу подняться е-в-е-н-л-у!
  • * Вы можете испечь торт в один прекрасный день, дать ему полностью остыть, завернуть в полиэтиленовую пленку, а на следующий день заморозить. Он должен оставаться красивым и влажным.

Порция: 1 порция | Калории: 571 ккал | Углеводы: 79 г | Белок: 6 г | Жиры: 27 г | Насыщенные жиры: 18 г | Холестерин: 79 мг | Натрий: 296 мг | Калий: 226 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 55 г | Витамин А: 5190 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 76 мг | Железо: 2 мг

.

Рецепт морковного торта — Девушка, которая съела все

Этот рецепт Морковного Пирожного проверен и верен: влажная нежная крошка покрыта глазурью из сливочного сыра. В этой версии нет ни изюма, ни ананаса. Этот десерт популярен на Пасху , но его едят круглый год, потому что он такой вкусный!

РЕЦЕПТ МОРКОВНОГО ТОРТА

Этот рецепт принадлежит моей подруге Ведике из Hot Chocolate Hits. У нее вышла новая поваренная книга «52 недели 52 сладости».Книга наполнена проверенными сезонными рецептами с рецептом на каждую неделю года (52 рецепта на 52 недели).

Я знаю, что морковный пирог готовят на Пасху, но на самом деле его можно есть круглый год. Этот торт такой влажный! Идеальное сочетание специй и моркови.

Моя сестра печально известна тем, что проезжала через забегаловку Месителей и спрашивала, можно ли ей получить кусочек их чизкейка. Затем она ест в основном глазурь с частью торта!

Некоторые любят морковный пирог с изюмом, ананасом или орехами.В этой версии есть орехи, но если вы ищете версию с ананасом, попробуйте этот влажный морковный торт.

ГАЙКИ ИЛИ БЕЗ ГАЙОК

Людям очень нравится добавлять орехи в морковный пирог или нет. Я в команде. Я считаю, что это добавляет текстуру и вкус.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ:

Распечатать

Выход: 16 порций

  • 2 2/3 чашки мука универсальная (335 г)
  • 1 1/2 чайные ложки порошок для выпечки
  • 1 1/2 чайные ложки пищевая сода
  • 1 чайная ложка поваренная соль
  • 1-1/2 чайные ложки корица
  • 1 чайная ложка мускатный орех
  • 1/2 чайная ложка все специи
  • 4 чашки морковь, тертая — примерно 6-8 (500 г)
  • 1/4 кружка лимонный сок (50 мл)
  • 2 чашки сахарный песок (400 г)
  • 1 1/4 чашки масло без запаха (например, рапсовое или растительное) 300 мл
  • 4 яйца
  • 1 1/2 чайные ложки экстракт ванили
  • 1 кружка грецкие орехи или пекан, нарезанные (130 г)
  • другие необязательные надстройки 1 чашка шоколадной стружки, изюм, ½ чашки кокосовой стружки

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:

  • 1/2 кружка масло смягченный
  • 8 унции сливочный сыр комнатной температуры
  • 3 3/4 чашки сахарная пудра
  • 1.лимонный сок (около 2 столовых ложек)
  • 1 чайная ложка экстракт ванили

ДЛЯ ПОКРЫТИЯ:

  • ½ кружка грецкие орехи или пекан нарезанный
  1. ДЛЯ ТОРТА:

  2. Разогрейте духовку до 350 F, смажьте форму размером 9×13 дюймов маслом и присыпьте мукой.Не пропускай этот шаг! Вы также можете использовать три кастрюли диаметром 9 дюймов.

  3. В небольшой миске смешайте сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу, мускатный орех и душистый перец) и отложите в сторону.

  4. В другой миске смешайте морковь с лимонным соком и отложите в сторону.

  5. В большой миске смешайте сахар, масло, ваниль и яйца до получения однородной массы.

  6. Добавьте смесь муки, просто перемешайте.

  7. Добавьте морковную смесь и орехи. Орехи необязательны, но я настоятельно рекомендую их добавить!

  8. Вылейте смесь в подготовленную форму и выпекайте в течение 45–60 минут (при выпечке нескольких слоев время выпекания необходимо соответствующим образом скорректировать) или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в форму, не будет выходить чистой.Полностью остудите перед глазурью.

  9. ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГЛАЗУРИ:

  10. Для глазури смешайте сливочное масло, сливочный сыр, ваниль и лимонный сок.

  11. Постепенно добавляйте сахарную пудру и взбивайте до получения однородной и воздушной массы. Глазурь должна иметь мягкую пику, когда вы поднимаете венчик/венчик.

  12. Я люблю украшать торт корицей и измельченными орехами, но это совершенно необязательно.

Источник: Hot Chocolate Hits с разрешением поделиться своей новой кулинарной книгой. Я сделала двойную глазурь.

Курс: Все рецепты, Десерт

Кухня: американский

Ключевое слово: морковный пирог, рецепт морковного пирога

Лучший рецепт морковного пирога — Как приготовить морковный пирог

Существуют тысячи рецептов морковного пирога, но наш, вероятно, лучше всех.Мы держим пари, что это будет звездой на вашем буфете пасхальных десертов.

Читайте советы о том, как приготовить этот восхитительный классический торт. И если вы ищете больше вдохновения для десерта, посмотрите еще несколько наших любимых рецептов слоеных тортов.

Как сделать морковный пирог нежным и влажным?


Пекари часто беспокоятся о том, чтобы получить сухие и жесткие кексы, но здесь вам не о чем беспокоиться благодаря использованию растительного масла в тесте для кексов. Пирожные, приготовленные на растительном масле, заметно влажнее, чем обычные пирожные, испеченные на сливочном масле.Почему? Рассмотрим ингредиент сам по себе: растительное масло при комнатной температуре жидкое, а сливочное — твердое. Растительное масло также делает пирог более нежным, так как оно на 100 % состоит из жира, в отличие от сливочного масла, которое содержит около 15–20 % воды, которая, в свою очередь, способствует образованию глютена и придает жесткость. Короче говоря, в этом торте используется растительное масло, так что вы настроены на успех.
 

Можно не добавлять орехи и изюм?


Абсолютно. Это ваш торт, так что не стесняйтесь украсить его по своему вкусу.Не любите орехи пекан? Добавьте грецкие орехи или фисташки или полностью исключите орехи. Хотите отказаться от изюма? Не стесняйтесь или замените их сушеной клюквой, вишней или любыми другими сухофруктами, которые вы хотите. Просто имейте в виду, что большие куски сухофруктов имеют тенденцию опускаться на дно торта, поэтому, если вы хотите попробовать более крупные фрукты, такие как курага или инжир, вам следует нарезать их перед добавлением в тесто для торта.
 

Можно добавить ананас?


Многие классические рецепты морковного пирога включают ананас.В нашем рецепте этого нет, и мы думаем, что он вкусный сам по себе. Но он сработает, если вы захотите его добавить. морковь, изюм и орехи пекан.

Я не хочу слоеный пирог. Могу ли я испечь это в сковороде размером 9 x 13 дюймов?


Конечно можешь. Просто имейте в виду, что, поскольку площадь формы 9 x 13 дюймов (117 дюймов) больше, чем сумма площадей 8-дюймовых кругов (50 + 50 = 100 дюймов), торт будет немного тоньше. чем это было бы в 8-дюймовых кастрюлях.Так и пропечется быстрее. Мы рекомендуем проверить готовность через 35 минут: если зубочистка выходит чистой, значит, все готово.

Какая глазурь лучше всего подходит для морковного пирога?


Полная глазурь из сливочного сыра. Наш рецепт представляет собой простую смесь сливочного сыра, размягченного сливочного масла и сахарной пудры с добавлением небольшого количества ванили для аромата. Супер просто и супер вкусно.

Можно ли приготовить этот торт заранее?

Абсолютно.Хотя мы рекомендуем подождать с глазурью для торта до того дня, когда вы захотите его съесть, вы можете испечь слои торта за 2-3 месяца. После выпечки дайте коржам полностью остыть, прежде чем завернуть каждый слой отдельно в пищевую пленку. Если вы собираетесь использовать их в течение 5 дней, вы можете просто охладить их. Если вы хотите сохранить их дольше, оберните их двойным слоем полиэтиленовой пленки и заморозьте на срок до 3 месяцев. За ночь до того, как вы захотите заморозить, разморозьте их в холодильнике, а затем сложите и заморозьте, пока они еще холодные.

Обычно мы не рекомендуем делать глазурь заранее. Его так просто взбить, что проще сделать, а затем сразу же использовать, чем приготовить, хранить, а затем снова взбивать перед использованием. Если вам нужно приготовить его заранее, мы рекомендуем хранить его в холодильнике, а затем дать ему нагреться до комнатной температуры перед глазурью. Вы, вероятно, захотите еще раз взбить его, чтобы помочь ему согреться и убедиться, что он легкий и пушистый, прежде чем он попадет на торт.

Если вы любите этот торт так же сильно, как и мы, не забудьте оставить комментарий и оценить его ниже!

Примечание редактора. Введение к этому рецепту было обновлено 26 февраля 2022 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.

Итан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио

Лучший рецепт морковного пирога

Если вы думаете, что в старом добром морковном пироге нет ничего нового, подумайте еще раз! Это лучший рецепт морковного торта не из-за ингредиентов, а из-за того, как они собраны.

Одно из моих любимых занятий пекаря — брать посредственный или даже «неплохой» рецепт и улучшать его. Часто самые незначительные изменения могут иметь огромное значение в результате.

То, как вы смешиваете рецепт и как обращаетесь с ингредиентами, может изменить вашу выпечку.Если вы нажмете на вкладку «Школа выпечки» в главном меню, вы найдете массу информации об ингредиентах и ​​методах выпечки, в том числе мой любимый пост о том, как создавать лучшие рецепты тортов.

Что не так с обычным морковным пирогом?

Посмотрите любой рецепт морковного пирога, и вы увидите, что ингредиенты похожи на этот рецепт; масло, сахар, мука, специи, морковь, яйца и, если хотите, изюм и орехи. Некоторые рецепты добавляют немного кокоса или ананаса для дополнительного вкуса.

Как я уже говорил, торт не самый любимый десерт. Десять лет ведения бизнеса по производству тортов сделают это с вами. Но я люблю морковный пирог. Честно говоря, это в основном из-за глазури из сливочного сыра, но торт мне тоже нравится.

Я возражаю против морковного пирога из-за его комковатой текстуры. Толстые ломтики моркови, крупный изюм и измельченные орехи делают блюдо более грубым.

Так почему же мой морковный пирог «лучше», учитывая, что у меня довольно типичные ингредиенты?

Я соединил ингредиенты таким образом, чтобы вы получили великолепный вкус и влажность традиционного морковного пирога, но с более тонкой текстурой и красивым темно-оранжевым цветом.

Просмотрите пошаговые фотографии, чтобы узнать, как приготовить лучший морковный пирог!

Перед добавлением в тесто размочите стручки в горячей воде. Мелко измельчите грецкие орехи. Вместо того, чтобы кромсать морковь, измельчите их в кухонном комбайне. Эмульгируйте масло, сахар и яйца, чтобы получилось однородное тесто. Добавьте оставшиеся ингредиенты. Морковь мелкого помола придает тесту темно-оранжевый цвет.

Как сделать морковный пирог лучше:

  • Первый переход, который я сделал к традиционному рецепту, состоит в том, чтобы использовать смородину вместо изюма.Смородина мельче изюма, поэтому лучше вмешивается в тесто. Я также замачиваю смородину в горячей воде, чтобы она набухла. Предварительно набухшая смородина не будет вытягивать влагу из теста.
  • Я использую грецкие орехи для большего вкуса и насыщенности (пекан тоже подойдет). Вместо того, чтобы просто нарезать грецкие орехи, я измельчаю их в кухонном комбайне до довольно мелких кусочков. Вы получаете вкус и насыщенность от грецких орехов, но более мелкие кусочки лучше смешиваются с тестом. Уже чувствуете тенденцию?
  • Наконец, и это самое главное, вместо того, чтобы тереть морковь, я измельчаю ее в кухонном комбайне до консистенции густого пюре.Опять же, маленькие кусочки моркови лучше смешаются с тестом. Измельчение выделяет много сока из моркови, поэтому пирог получается очень влажным. Морковный сок придает тесту красивый темно-оранжевый цвет.
Красивый темно-оранжевый цвет этому пирогу придает почти протертая морковь.

Я испекла тесто в трех 8-дюймовых формах для торта для высокого торта с тремя слоями бисквита и двумя слоями глазури. Этот рецепт также можно выпекать в 9-дюймовых формах и выпекать в два слоя вместо трех.Тесто также хорошо подходит для кексов.

Я наполнил и покрыл торт моей глазурью Better Cream Cheese (рецепт ниже). Этот торт такой влажный, что я думаю, что глазури много. Но, если вам нравится дополнительная глазурь, вы можете приготовить в 1,5 раза больше рецепта глазури для более толстых слоев глазури и более толстого покрытия.

Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и мне, подумайте о том, чтобы дать ему 5-звездочный отзыв.

Ингредиенты

Лучшее тесто для морковного пирога

  • 1 чашка (5 унций, 140 г) смородины
  • 2 чашки (10 унций, 285 г) универсальной муки
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 2 чайные ложки корицы
  • 2 чайные ложки имбиря
  • 1/2 чайной ложки мускатного ореха
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1.25 чашек (9 унций, 270 мл) растительного масла
  • 1 чашка (8 унций, 224 г) сахарного песка
  • 1 чашка упакованного (8 унций, 224 г) коричневого сахара
  • 4 больших яйца
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка экстракта лимона
  • 1 фунт (454 г) моркови, измельченной в кухонном комбайне, пока кусочки не станут очень мелкими, но не совсем пюре, см. фото.
  • 1 чашка (4 унции, 112 г) грецких орехов (по желанию), измельченных на мелкие кусочки (см. фото)

Сборка

Инструкции

Тесто для торта

  1. Разогрейте духовку до 350°F. Выстелите три 8-дюймовые или 9-дюймовые круглые формы для выпечки пергаментной бумагой или маслом и посыпьте мукой формы. (см. примечание 1).
  2. Поместите смородину в небольшую миску и залейте ее горячей водой. Отложите на 20 минут, чтобы набухло.Тем временем просеять вместе муку, разрыхлитель, соду, специи и соль. Отложите.
  3. Смешайте масло, сахарный песок и коричневый сахар, пока смесь не станет похожа на яблочное пюре. Добавьте яйца, ваниль и экстракт лимона. Перемешивайте, пока тесто не станет однородным и эмульгированным (см. фото).
  4. Добавьте морковь и грецкие орехи. Слейте воду из токов и добавьте их в тесто. Добавьте сухие ингредиенты в три приема, соскребая миску между ними. Смешайте до полного смешивания.
  5. Равномерно распределите тесто по формам. Выпекайте, пока корж не станет пружинить при легком нажатии или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, около 30 минут. Если вы выпекаете 2 слоя, они могут выпекаться немного дольше.
  6. Переверните кексы на решетку для охлаждения и полностью остудите (см. примечание 2).

Сборка

  1. Отложите половину глазури, чтобы покрыть торт глазурью. Положите один корж плоской стороной вниз на сервировочное блюдо. Нанесите 1/2 оставшейся глазури на слой.Повторите со 2-м слоем. Поместите третий слой, плоской стороной вверх, сверху.
  2. Покройте торт очень тонким слоем глазури. Это называется «крошка». Охладите торт, чтобы застыла крошка.
  3. Заморозьте торт финишной глазурью. Прижмите молотые грецкие орехи к бокам торта. Охладите, чтобы торт застыл. (см. примечание 3).

Примечания

Примечание 1: Пирог можно выпекать в двух формах для более толстых слоев.

Примечание 2: Пирожные можно испечь за несколько дней, завернуть и поставить в холодильник.Или испечь за несколько недель до и заморозить.

Примечание 3. Мне нравится охлаждать собранный торт, чтобы слои застыли. Перед подачей оставьте торт при комнатной температуре примерно на 1 час, чтобы глазурь смягчилась. Остатки должны быть охлаждены или заморожены из-за сливочного сыра в глазури.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Ты приготовил этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

Лучший рецепт морковного торта

Пищевая ценность (на порцию)
589 калорий
31 г Жир
75 г Углеводы
Белок
Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
Пищевая ценность
Количество порций: 16
Количество на порцию
Калорий 589
% Дневная стоимость*
31 г 39%
Насыщенные жиры 11 г 54%
90 мг 30%
342 мг 15%
75 г 27%
Пищевые волокна 1 г 5%
Всего сахара 57 г
Витамин С 4 мг 18%
Кальций 94 мг 7%
Железо 1 мг 8%
Калий 172 мг 4%
* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Если кто-то составил список лучших комбинаций торта и глазури всех времен, этот удивительный трехслойный морковный торт, покрытый глазурью из сливочного сыра, должен быть наверху. Это классический морковный пирог — очень влажный, полный красочной тертой моркови, идеально приправленный специями и покрытый сочной, острой глазурью из сливочного сыра.

Классический рецепт морковного пирога универсален. Вы можете сделать впечатляющий трехслойный торт, а можете испечь его в два слоя. Для еще более простого варианта испеките морковный пирог в форме размером 9 x 13 дюймов. См. советы ниже для различного времени выпечки.

Приготовьте морковный пирог с измельченными орехами пекан или без них, или вы можете заменить их поджаренным кокосом или измельченными грецкими орехами. Не стесняйтесь добавлять немного изюма или нарезанных сухофруктов, но держите добавки в количестве от 1 до 1 1/2 стакана.

«Вкусный! Должен ли я сказать больше? Торт ароматный и влажный. Глазурь кремовая и не слишком сладкая. Сделайте себе одолжение и приготовьте этот торт и обязательно добавьте орехи, такие как пекан или грецкие орехи». — Кэрри Паренте

Для торта:

  • 1 стакан растительного масла, больше для сковородок

  • 2 1/2 стакана (320 г) муки общего назначения

  • 2 чайные ложки разрыхлителя

  • 1 чайная ложка пищевой соды

  • 1/2 чайной ложки соли

  • 2 чайные ложки молотой корицы

  • 1/4 чайной ложки молотого имбиря

  • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха

  • 1/4 чайной ложки молотого душистого перца

  • 1 стакан (213 г) коричневого сахара

  • 1 стакан (200 г) сахарного песка

  • 3/4 стакана несладкого яблочного пюре

  • 4 больших яйца

  • 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта

  • 3 чашки мелко натертой моркови, примерно от 4 до 6 средних морковок

  • 1/2 стакана мелко нарезанных орехов пекан, по желанию

Для глазури:

  • 16 унций (454 грамма) сливочного сыра, размягченного

  • 1/2 стакана (113 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры

  • 1 дэш соли

  • 4 1/2 стакана сахарной пудры

  • 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта

  • 1/2 чашки крупно нарезанных жареных орехов пекан, по желанию

Приготовить торт

  1. Соберите ингредиенты.

    Поместите две стойки в верхнюю и нижнюю треть духовки и разогрейте до 350 F. Обильно смажьте маслом и застелите 3 (8-дюймовых) круглых формы для выпечки пергаментной бумагой. Слегка смажьте пергаментную бумагу.

  2. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, имбирь, мускатный орех и душистый перец. Взбейте, чтобы соединить сухие ингредиенты. Отложите.

  3. В большой миске электрического стационарного миксера с насадкой-лопаткой смешайте коричневый сахар, сахарный песок, растительное масло, яблочное пюре, яйца и ваниль.Взбивайте на средней скорости, пока хорошо не смешано. (В качестве альтернативы вы можете использовать ручной электрический миксер.)

  4. Медленно добавляйте сухую смесь во влажную, взбивая до тех пор, пока она не смешается.

  5. Сложите морковь в тесто с нарезанными орехами пекан, если используете, с помощью резиновой лопаточки.

  6. Равномерно распределите тесто по подготовленным формам для выпечки.

  7. Выпекайте пирог, пока зубочистка, воткнутая в центр, не будет выходить чистой, от 22 до 26 минут.

  8. Дайте кексам остыть в формах.

Приготовьте глазурь и соберите торт

  1. Соберите ингредиенты для глазури.

  2. В большой миске электрического стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочный сыр, масло и соль до получения однородной кремообразной массы, около 3 минут.

  3. Просейте сахарную пудру в миску со сливочно-сырной смесью и взбивайте на низкой скорости до однородности, время от времени соскабливая миску.Добавьте ванильный экстракт, затем увеличьте скорость миксера до средне-высокой и взбивайте до легкой и воздушной массы, еще около 5 минут.

  4. Чтобы собрать торт, аккуратно выньте остывшие коржи из форм. Снимите и выбросьте пергамент. При желании используйте зубчатый нож, чтобы разровнять слои, используя обрезки в качестве закуски или для приготовления кейк-попсов.

  5. Поместите первый корж на поворотный стол или тарелку для торта, затем покройте сверху примерно 2/3–3/4 стакана глазури, распределив ее гладким равномерным слоем.

  6. Сверху накройте вторым слоем торта, затем покройте еще 2/3–3/4 стакана глазури, распределив ее ровным слоем. Накройте третьим коржом торта и смажьте оставшейся глазурью верх и бока торта. Взболтайте глазурь или разгладьте ее по желанию.

  7. При желании посыпьте торт нарезанными жареными орехами пекан и подавайте.

Советы

  • Чтобы натереть морковь, сначала очистите ее и используйте маленькие отверстия на терке или диске для шинковки кухонного комбайна.
  • Из форм, застеленных пергаментной бумагой, кекс должен выходить легко. При необходимости проведите ножом или шпателем по краю торта.
  • Торт можно приготовить за сутки. Оставьте слои в формах и охладите их, пока вы не будете готовы собрать и глазировать торт.
  • Чтобы сгладить матовые бока торта, поставьте его на поворотный стол или на ленивую Сьюзен. Слегка прижмите скребок к краю торта, когда переворачиваете его.
  • Для однослойного прямоугольного пирога распределите тесто в смазанной маслом и посыпанной мукой форме размером 9 x 13 дюймов.Выпекайте пирог в духовке при температуре 350 F в течение 40-45 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Для глазури разрежьте сливочный сыр и масло пополам, добавьте 2 1/2 стакана сахарной пудры, щепотку соли и 1 1/2 чайной ложки ванили.
  • Для двух слоев выпекайте торт в двух 9-дюймовых круглых формах для кекса (смазанных маслом и выстланных пергаментной бумагой) в духовке при температуре 350 F в течение примерно 30–34 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

Варианты рецепта

Украсьте торт поджаренной кокосовой стружкой вместо орехов пекан.

Как хранить и замораживать

  • Храните остатки глазированного морковного пирога в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3–4 дней.
  • Для заморозки переложите ломтики морковного пирога в герметичный контейнер, разделив ломтики листами вощеной бумаги. Заморозка на срок до 1 месяца.

Можно ли использовать предварительно измельченную морковь в мешках для приготовления морковного пирога?

Измельченная морковь в мешках, как правило, сухая и крупная, поэтому ее лучше избегать. Если это все, что у вас есть, поместите их в кухонный комбайн, оснащенный лезвием, и несколько раз измельчите их в импульсном режиме или просто до тех пор, пока они не станут более мелко натертыми.В идеале, используйте маленькие отверстия на терке или диске для шинковки кухонного комбайна, чтобы измельчить морковь.

Какое масло лучше всего использовать в торте?

Выбирайте растительное масло с нейтральным вкусом для выпечки. Некоторые хорошие варианты включают масло канолы, масло из виноградных косточек, сафлоровое масло, кукурузное масло и повседневное растительное масло.

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Лучший рецепт классического морковного пирога на Пасху

Классический морковный торт – восхитительно влажные слои морковного торта с пряностями и идеально острым масляным кремом из сливочного сыра.

Морковный пирог: пасхальный десерт

Трудно поверить, что до Пасхи осталось меньше недели, правда?! Что может быть лучше, чем мой рецепт классического морковного торта. Я знаю, что эта Пасха для большинства из нас будет выглядеть немного иначе, чем в прошлые годы, но смысл остается прежним… как и десерты!

Для меня морковный кулич — это квинтэссенция пасхального десерта. На самом деле, я думаю, что Пасха — это единственное время года, когда мы ели морковный пирог. Но вот в чем дело — мне никогда не нравился морковный пирог.Пока я не приготовила свой морковный торт с масляным кремом из белого шоколада. В каждом морковном пироге, который я когда-либо ела, были орехи и изюм. И я думаю, вы знаете, как я к этому отношусь: фу, гадость!

Но когда я испекла свой первый морковный пирог по рецепту Sweetapolita, я поняла две вещи: во-первых, морковный пирог НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО должен содержать орехи и изюм, и, во-вторых, морковный пирог действительно хорош!

Нетрадиционный рецепт

Первый морковный торт, который я опубликовала в своем блоге, определенно нетрадиционный, и я думаю, именно поэтому он мне так нравится.Мой рецепт основан на подборке нескольких адаптированных рецептов от некоторых из моих любимых пекарей: торт адаптирован от Рози из Sweetapolita, а начинка для крекеров из белого шоколада адаптирована от Кристины Този из Milk Bar.

Впервые меня привлек морковный пирог Рози, потому что в нем не было орехов и изюма, и потому что она использовала имбирь! Я люблю имбирь! Кроме того, я люблю добавлять текстуру к моим тортам, но не к слоям торта. Так что добавление начинки крекеров из крекеров из белого шоколада Кристины было почти легкой задачей.

В дополнение к коржу и начинке я решила добавить компот из абрикосов (можно также использовать абрикосовый джем) и масляный крем из белого шоколада. Опять же, я намеренно шел против нормы.

В результате получился восхитительно уникальный и влажный морковный пирог!

Классический морковный пирог

И хотя мне очень нравится этот уникальный морковный пирог, я уже давно чувствую, что классический, более традиционный морковный пирог зовет меня по имени. Итак, мы здесь! Сегодня я поделюсь с вами своим новым рецептом классического морковного торта.

Традиционные ингредиенты

Специи
  • Этот морковный пирог имеет более традиционный вкус и содержит такие специи, как корица, мускатный орех, имбирь и гвоздика.
Масло и яблочное пюре
  • Я также использую сочетание масла и яблочного пюре для жирности и для создания красивого влажного пирога. Вы, конечно, можете использовать все масло вместо яблочного пюре или заменить яблочное пюре толченым ананасом.
Свеженатертая морковь
  • ОЧЕНЬ важно использовать СВЕЖУЮ тертую морковь в рецептах морковных пирогов.Свеженатертая морковь содержит больше влаги, чем предварительно натертая морковь. Мы хотим влажный пирог! Эта влажность также означает, что кусочки моркови станут мягкими. Если вы используете предварительно натертую морковь, у вас в пироге будут хрустящие кусочки моркови.
Крем-чиз со сливочным кремом
  • Придерживаясь традиционных элементов, я использую масляный крем из сливочного сыра с моим классическим морковным тортом вместо масляного крема с белым шоколадом. Чтобы вкус сливочного сыра не перебивал торт, я не использую много сливочного сыра — ровно столько, чтобы придать ему совершенно острый, но не подавляющий вкус сливочного сыра.См. мои часто задаваемые вопросы о том, как добиться наилучших результатов глазури.
Орехи и изюм
  • Как я уже упоминал выше, я исключил орехи и изюм из коржей. Однако это не означает, что вы должны это делать, если вам нравится такая текстура в классическом морковном пироге. Если вы хотите добавить орехи и изюм, я бы начал с полстакана каждого из них.

Кексы с морковным тортом

Если вы хотите превратить этот рецепт морковного пирога в кексы, нет проблем! Из полной порции теста получится от 24 до 26 кексов стандартного размера.Вы также можете разделить партию и сделать половину партии. Я сделала это со своими кексами вчера!

Для кексов с морковным пирогом вам нужно выпекать при температуре 325 градусов по Фаренгейту немного меньше времени, чем требует рецепт кекса. Мои были идеальными и влажными через 20 минут. Если вы делаете полную партию и выпекаете две формы для кексов одновременно (на одной и той же стойке), время выпекания будет немного отличаться. Следите за ними, но знайте, что это займет на несколько минут больше времени.

СОВЕТ ПО ВЫПЕЧКЕ: я никогда не рекомендую выпекать коржи или кексы на разных противнях.Вы всегда хотите испечь их на средней полке. Если вы не можете разместить все формы для кексов или кексов на одной полке в духовке, можно оставить тесто для кексов на столе, пока вы ждете выпечки. Просто не забудьте накрыть форму для кекса или формы для кексов полиэтиленовой пленкой, пока ждете.

ДЛЯ ТОРТА
  • 1 чашка (218 г) растительного или рапсового масла
  • 1/2 чашки (125 г) яблочного пюре можно заменить толченым ананасом
  • 1 чашка (220 г) упакованного коричневого сахара
  • 1 чашка (200 ж) сахарный песок
  • 6 яиц комнатной температуры
  • 2 ч. л.(8,4 г) ванильного экстракта
  • 3 стакана (360 г) универсальной муки
  • 2 ч. л. (5,3 г) молотой корицы
  • 1/2 ч. л. (1,2 г) молотого мускатного ореха
  • 1/4 ч. л. (0,8 г) молотого имбиря
  • 1/4 ч. л. (0,8 г) молотой гвоздики
  • 1 ст. л. (10 г) разрыхлитель
  • 1 ч. л. (4 г) пищевой соды
  • 1 ч. л. (5,6 г) соли
  • 4 стакана (400 г) свеженатертой моркови
ДЛЯ МАСЛЯНОГО СЛИВА
  • 1 1/2 стакана (339 г) несоленого сливочного масла, слегка охлажденного
  • 6 унций.(170 г) слегка холодного сливочного сыра
  • 6 чашек (750 г) отмеренной и просеянной сахарной пудры
  • 3 ст. (45 г) густых взбитых сливок
  • 1 ч. л. (4,2 г) ванильного экстракта
  • щепотка соли
ДЛЯ ТОРТА
  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Сбрызните три 8-дюймовых круглых формы для кекса антипригарным спреем, застелите дно пергаментной бумагой и снова сбрызните. Отложите.

  • В миске среднего размера смешайте муку, специи, разрыхлитель, пищевую соду и соль.Взбейте, чтобы объединить. Отложите.

  • В чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой смешайте масло и сахар. Взбивайте на средней скорости около двух минут.

  • Добавьте яблочное пюре и ваниль и перемешайте.

  • Включив миксер на средней скорости, постепенно добавьте яйца, соскребая яйца со стенок и дна чаши между добавлениями. Как только все яйца смешаются, взбивайте смесь около минуты на средней скорости.

  • Включив миксер на низкой скорости, постепенно добавьте мучную смесь.

  • Добавьте морковь.

  • Равномерно распределите тесто для торта между тремя подготовленными формами (около 20 унций теста в каждой). Выпекайте от 25 до 27 минут, или пока на зубочистке, вставленной в центр, не останется несколько влажных крошек.

  • Дайте слоям торта остыть в формах на охлаждающих решетках в течение 10–15 минут. Переверните слои торта на охлаждающие решетки, чтобы они полностью остыли.

  • Выровняйте коржи, если необходимо.

  • Слои торта можно приготовить заранее. Для хранения: дайте слоям торта остыть до комнатной температуры, затем хорошо оберните полиэтиленовой пленкой и заморозьте. Прежде чем украшать замороженные слои торта, дайте им оттаять при комнатной температуре в течение 30-60 минут перед украшением.

ДЛЯ МАСЛЯНОГО СЛИВА
  • В чаше электрического миксера смешайте масло и сливочный сыр. Взбивайте на средней скорости около двух минут.Очистите стенки и дно чаши.

  • Включив миксер на низкой скорости, постепенно добавьте сахарную пудру, затем сливки, ваниль и щепотку соли.

  • Включите миксер на средне-высокую скорость и взбивайте примерно 3-5 минут.

СБОРКА
  • Поместите первый корж лицевой стороной вверх на блюдо для торта или подставку для торта.

  • Равномерно распределите примерно 1 стакан масляного крема по коржу.Поместите второй слой торта поверх масляного крема и смажьте еще 1 чашку масляного крема поверх второго слоя.

  • Положите третий корж верхней стороной вниз.

  • Нанесите тонкий слой сливочного крема на весь торт. Это пуховое пальто. Заморозьте торт, покрытый крошкой, примерно на 15 минут, чтобы крошка затвердела.

  • Когда крошка схватится, продолжайте украшать торт оставшимся масляным кремом.

Этот рецепт берет торт: наш лучший морковный торт

Украсьте время десерта этим сладким весенним кондитерским изделием! Морковный пирог — классический весенний фаворит, который особенно популярен на праздновании Пасхи, но он также идеально подходит для любого случая, включая семейные ужины, вечеринки, бранчи или перекусы в любое время.И осмелимся ли мы предложить морковный пирог на завтрак? (О да, мы смеем!)

Наш беспроигрышный рецепт утраивает полезность благодаря трем восхитительно плотным слоям. Измельченный ананас и тертая морковь делают этот торт очень влажным и ароматным — и даже обеспечивают здоровую порцию фруктов и овощей, так что в нем нет чувства вины, верно??

В качестве закуски, богатая и пушистая глазурь из сливочного сыра — с правильным балансом сладости и терпкости — покроет ваши высокие достижения в мечтательном белом декадансе.

Подарите себе и своим гостям большой кусочек рая!

Лучший морковный пирог

Рецепт печати

Выход 8 ломтиков

ИНГРЕДИЕНТЫ

Торт:

2 стакана сахара

3/4 стакана растительного масла

3/4 стакана пахты

3 яйца

2 чайные ложки ванили

2 стакана муки общего назначения

1/2 чайной ложки соли

2 чайные ложки пищевой соды

2 1/2 чайных ложки молотой корицы

1/4 чайной ложки молотой гвоздики

1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха

2 стакана тертой моркови

1 8 унций.банка измельченных ананасов без жидкости

1 1/4 чашки кокосовой стружки

1 чашка нарезанных орехов пекан

Глазурь:

2 8 унций. пакеты сливочный сыр, размягченный

1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного

1 столовая ложка ванили

4 стакана сахарной пудры или по необходимости

Измельченные орехи пекан для украшения (по желанию)

НАПРАВЛЕНИЯ

Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте маслом и посыпьте мукой три 9-дюймовые формы для выпечки.

С помощью электрического миксера взбейте сахар, масло, пахту, яйца и ваниль на средней скорости.В другой миске смешайте муку, соль, соду и специи. Добавьте эти сухие ингредиенты во влажную смесь и взбивайте на низкой скорости до однородного состояния. Добавьте морковь, ананас, кокос и орехи пекан, пока они не будут равномерно распределены.

Вылейте тесто в подготовленные формы и выпекайте в течение 25–30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

Дайте кексам остыть в формах в течение 10 минут. Затем переверните их на решетку и полностью остудите.

Чтобы приготовить глазурь, взбейте сливочный сыр, масло, ваниль и сахарную пудру до получения однородной кремообразной массы.Нанесите глазурь на каждый слой и по бокам собранного торта. При желании посыпьте нарезанными орехами пекан.

СДЕЛАЛ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Отметьте нас @bristolfarms в Instagram и хэштегом #рецепты .

Морковный торт Рецепт кофейного торта

Морковный торт Кофейный торт! Очень легкое тесто с натертой морковью, посыпанное густым рассыпчатым штрейзелем с корицей и сладковато-сладким медовым маслом.

Я ЖДАЛ, как терпеливый человек, чтобы поделиться с вами этим рецептом, и мой день наконец настал. Или это твой день? Наш день? Добро пожаловать в вашу жизнь: Морковный торт Кофейный торт.

Я знаю, что это может сбить с толку – морковный пирог, который сочетает в себе овощи и пирог, но также и пирог, в сочетании с кофейным пирогом, который также является пирогом, но такой, который можно есть на завтрак, и он все равно будет полностью уместным и, очевидно, , пирожное?

Но не надо путать.

Если вам нравится морковный пирог с легким вкусом корицы, который идеально балансирует между пружинистым и плотным…

А вам нравится кофейный торт с огромным количеством начинки из штрейзеля…

А вы любите торты, которые выглядят красиво и на вкус еще прекраснее, если правильно промазать медовым маслом…

ПРИВЕТ! Встретьте свою единственную настоящую пару. Этот для тебя.

В этом посте: Все, что нужно для морковного торта Кофейный торт

Предпочитаете смотреть, а не читать?

Ингредиенты, необходимые для приготовления этого весеннего угощения

Этот рецепт отличается от классического рецепта морковного пирога из-за невероятной крошки, которая ВАМ НУЖНА, но у нас впереди довольно стандартная линейка выпечки.

Для торта:

  • морковь
  • сахар
  • сливочное масло
  • яйца
  • мука
  • пищевая сода
  • корица
  • соль
  • 9

    • еще масло (ням!!)
    • мука
    • коричневый сахар
    • корица
    • соль

    Приготовим морковный торт Кофейный торт

    Вот как мы это делаем (ЭТО ОЧЕНЬ ПРОСТО).

    1. Измельчите морковь в кухонном комбайне. Ненавижу натирать, особенно морковь. Я даже не сожалею. Включите меня в протокол. Я сказал это. Так что я не собираюсь заставлять вас что-то тереть! Просто пропустите очищенную морковь через кухонный комбайн, и если у вас нет кухонного комбайна, что вы вообще делаете? Вам нужен этот пост.
    2. Приготовьте тесто. Возьмите большую миску и смешайте очень простое жидкое тесто с яйцами, мукой, сахаром, корицей и (подождите) сливочным маслом. МАСЛО. Морковные лепешки традиционно используют растительное масло.Но новость: МАСЛО ВКУСНО. Итак, сегодня мы используем сливочное масло. Очевидно.
    3. Смешайте слой штрейзеля. Соедините все ингредиенты для штрейзеля в небольшой миске и взбивайте, пока не получите консистенцию гальки.
    4. Выпекать! Смажьте сковороду жиром или положите туда пергаментную бумагу. Теперь он запекается под агрессивно толстым слоем штрейзеля. Готовность пирога можно проверить, воткнув в центр зубочистку. Если зубочистка выходит чистой, все в порядке!
    5. Майор ЮМ! Чего ждать? Сбрызните немного медовым маслом (или, как это сделали некоторые читатели, слоем глазури из сливочного сыра!) и вперед!

    И, наконец, ЭТО ПРОИСХОДИТ.

    Рассыпчатая начинка едва хрустит, а медово-масляная смесь становится тающей, потому что все еще немного теплое. В другой руке у вас чашка кофе, и это может стать для вас отличным моментом послеобеденного весеннего хюгге.

    Морковный торт Кофейный торт! Я говорю тебе.

    Морковный торт Кофейный торт: часто задаваемые вопросы

    Какой размер кастрюли вы рекомендуете?

    Я использовал 9-дюймовую круглую форму для выпечки, но подойдет и квадратная или меньшая прямоугольная форма размером 8 или 9 дюймов.

    Как сделать медовое масло, которое кладут сверху?

    Это очень просто! См. примечания к рецепту для точных инструкций.

    Должен ли я использовать соленое или несоленое масло?

    Лучше всего для этого рецепта подходит соленое масло!

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    Морковный торт Кофейный торт! Очень легкое тесто с натертой морковью, посыпанное густым рассыпчатым штрейзелем с корицей и сладковато-сладким медовым маслом.


    Морковный торт Кофейный торт:

    • 2 большие моркови
    • 3/4 стакана сахарный песок
    • 1/2 стакана сливочное масло , растопленное
    • 2 яйца
    • 1 чашка мука
    • 1 чайная ложка пищевая сода
    • 1 чайная ложка корица
    • щепотка соли

    Топпинг штрейзель:

    • 4 столовые ложки сливочное масло , растопленное
    • 1/2 стакана мука
    • 1/2 стакана коричневый сахар
    • 1 чайная ложка корица
    • щепотка соли

    1. Приготовление: Разогрейте духовку до 350 градусов.Очистите и натрите морковь (я использую кухонный комбайн). У вас должно получиться около 1 1/2 стакана.
    2. Тесто для торта: Взбейте сахар, растопленное масло и яйца. Вмешать морковь. Добавьте муку, пищевую соду и корицу. Смешайте, пока не смешано. Тесто будет очень густым.
    3. Штрейзель: Смешивайте ингредиенты для штрейзеля, пока не получите текстуру, похожую на гальку (иногда я смешиваю все это руками).
    4. Выпечка: Выложите тесто в смазанную жиром 9-дюймовую круглую форму для выпечки (см. Часто задаваемые вопросы).Посыпать штрейзелем. Выпекайте 30 минут, пока центр не застынет. Сверху добавьте медовое масло, если вы лишний (вы лишний).

    Примечания

    Медовое масло: Смешайте 1/4 стакана очень мягкого масла с 1/4 стакана меда. Намазать или намазать теплыми ломтиками морковного торта, кофейного торта, умереть и отправиться на небеса.

    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 35 минут
    • Категория: Завтрак
    • Способ: Выпечка
    • Кухня: Американская

    Ключевые слова: морковный торт кофейный торт, кофейный торт, морковный торт

    Карта рецептов

    Более вкусные морковные лакомства


    Еще кое-что!

    Этот рецепт является частью нашей страницы вкусных рецептов моркови .Проверьте это!

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.