Рецепт тушеной скумбрии с луком и морковью: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Скумбрия тушеная с морковью и луком, рецепт с фото

Нравятся ли Вам рыбные блюда. Вот допустим в моей семье к рыбу относятся ровно: есть она — хорошо, нету — еще лучше. Недавно я приготовила тушеную скумбрию — съели ее буквально за считанные минуты. Именно этим рецептом тушеной скумбрии с морковкой и луком я и хочу поделиться с Вами. Рецепт довольно простой, но вкуснее я, наверно, ничего не пробовала.

Скумбрия — рыба, которая придется по вкусу, пожалуй, всем. Её вкус и внешний вид оценит не только знаток в рыбных продуктов, но и обычный человек. Ее золотистый вид, нежное мясо нравится практически каждому. Но, мало кто знает, что скумбрия хороша, не только в соленом и копченом виде, но и в тушеном. Скумбрия тушеная с морковью и луком, рецепт с фото — это один из любимых запросов в интернете. По причине того, что готовить это блюдо очень просто, не требуются для приготовления дорогие и не понятные продукты. Рыба, морковь и лук, это все что нужно, чтобы приготовить отменное блюдо под названием тушеная скумбрия с луком и морковью.

Ингредиенты:
  • охлажденная скумбрия (2-3 ш.т),
  • лук репчатый 3 шт.,
  • морковь 1 шт.

Приготовление тушенной скумбрии с морковью и луком:

Рыбу помыть, по возможность вытащить хребет. Если этого сделать не получается, не расстраивайтесь! Просто в последствии придётся резать Скумбрию более крупными кусками. Если хребет получилось удалить, рыбу можно резать на небольшие кусочки, если нет, то на крупные. Обжарить на раскаленном масле до золотистой корочки. Для получения толстого слоя жареной корки, можно обвалять кусочки в муке. На другой сковороде обжарить лук, порезанный кубиками и морковь, предварительно натертую на крупной терке. Рыбу следует жарить на каждой стороне по паре минут, иначе до тушения она просто развалиться. При необходимости, рыбу можно убрать с огня до готовности лука и морковки.

Когда лук и морковь хорошенько обжарятся, отправить их на сковороду с рыбой. Вновь поставить на огонь, перемешать, уменьшить огонь. Влить в сковороду чуть-чуть воды, чтобы ничего не пригорело. Закрыть крышкой и дать тушиться. На тушение уйдет примерно 20-25 минут. После чего рыбу выключить и подавать с гарниром. Можно остудить блюдо и подавать в качестве холодного блюда. Вкус тушенной рыбы, вас точно порадует! Это блюдо можно готовить, как на повседневный ужин, так и на праздничный стол.

 

Примечание :

  1. Для того, чтобы блюдо не превратилось в одну кашу, рыбу не следует нарезать очень мелко. Каждый кусочек должен быть толщиной примерно в 2 см.
  2. Не стоит спешить обжаривать рыбу на другой стороне. Переворачивать кусочки следует только тогда, когда появиться золотистая корочка.
  3. Для придания изысканности блюду, при полуготовности рыбы, можно добавить 1 столовую ложку красного вина. Вино быстро испариться, а вкус останется.

Тушеная скумбрия, очень простое и вкусное блюдо! Скумбрия тушеная с морковью и луком, рецепт с фото очень простой. Приготовить такую рыбку можно как на праздник, так и просто на ужин.  Порадуйте скумбрией себя и своих близких!

Хорошего дня и приятного аппетита))

🚩 Тушеная скумбрия: 6 проверенных домашних рецепта

Скумбрия тушеная – очень вкусная, полезная, пикантная и простая в приготовлении рыба. Из скумбрии готовят много интересных блюд, фото которых часто встречаются на просторах интернета. Тушат ее с различными овощами, с лимоном, в сметане, в томате, с зеленым горошком… Любой вариант рецепта непременно придется по вкусу всей семье.

Как Вы предпочитаете готовить скумбрию?
  • Солить/коптить 40%, 456 голосов

    456 голосов 40%

    456 голосов — 40% из всех голосов

  • Запекать в духовке 35%, 397 голосов

    397 голосов 35%

    397 голосов — 35% из всех голосов

  • Жарить на сковороде 8%, 96 голосов

    96 голосов 8%

    96 голосов — 8% из всех голосов

  • Тушить с овощами 6%, 70 голосов

    70 голосов 6%

    70 голосов — 6% из всех голосов

  • Не готовлю скумбрию 4%, 43 голоса

    43 голоса 4%

    43 голоса — 4% из всех голосов

  • В мультиварке 3%, 39 голосов

    39 голосов 3%

    39 голосов — 3% из всех голосов

  • Готовить первые блюда 3%, 31 голос

    31 голос 3%

    31 голос — 3% из всех голосов

Всего голосов: 1132

17.04.2020

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Солить/коптить 40%, 456 голосов

    456 голосов 40%

    456 голосов — 40% из всех голосов

  • Запекать в духовке 35%, 397 голосов

    397 голосов 35%

    397 голосов — 35% из всех голосов

  • Жарить на сковороде 8%, 96 голосов

    96 голосов 8%

    96 голосов — 8% из всех голосов

  • Тушить с овощами 6%, 70 голосов

    70 голосов 6%

    70 голосов — 6% из всех голосов

  • Не готовлю скумбрию 4%, 43 голоса

    43 голоса 4%

    43 голоса — 4% из всех голосов

  • В мультиварке 3%, 39 голосов

    39 голосов 3%

    39 голосов — 3% из всех голосов

  • Готовить первые блюда 3%, 31 голос

    31 голос 3%

    31 голос — 3% из всех голосов

Всего голосов: 1132

17.04.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

С луком и морковью на сковороде

  • Скумбрия 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Томатная паста 2 ст. ложки
  • Соль и специи по вкусу

Калории: 1,285 ккал

Белки: 117.3 г

Жиры: 85 г

Углеводы: 12.7 г


С овощами

Скумбрия тушеная с овощами – отличный обед или ужин, сочетающий в себе и гарнир, и рыбный продукт. Понадобятся ингредиенты:

  • 600 г рыбы;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 картофелина;
  • Соль и специи по вкусу;
  • 50 мл растительного масла.

Подготовка продуктов займет 20 мин. «Рыбу лучше брать крупную – она жирнее и полезнее. Охлажденная сохраняет в себе больше питательных веществ».


Этапы приготовления:
  1. Овощи почистить и порезать. Желательно не нарезать очень мелко, тогда они получатся вкуснее и сочнее. «Рекомендовано нарезать картофель дольками, лук – перьями, а морковь – кружками».
  2. Очищенный основной продукт порезать на кусочки. Для удобства голову скумбрии можно отрезать, но если тушить в духовке, смотрится готовое блюдо очень красиво.
  3. В форму, смазанную растительным маслом, по краям выложить овощи, в центр – рыбный продукт.
  4. Подсолить все кушанье, добавить любимые специи. «Если хочется, чтобы обед получился более насыщенным и остреньким, можно добавить измельченный чеснок, перец, кусочки лимона, лайма. Также с рыбой отлично сочетаются розмарин, базилик и тимьян».
  5. Полить все блюдо оставшимся количеством растительного масла, можно добавить чуть-чуть воды. Накрыть форму фольгой и готовить 45 мин. «Чтобы пища подрумянилась, за 10-15 мин. до приготовления фольгу следует убрать».

Подавать на стол блюдо горячим, можно прямо в форме – смотреться будет очень привлекательно.

Время приготовления – 1 час. Рецепт рассчитан на 5-6 порций.

КБЖУ блюда: 140,3 белков, 148 жиров, 16 углеводов, 1951,2 калорий.

С луком и лимоном

Приготовить по следующему рецепту довольно просто. Рыбный продукт готовится быстро, а готовое блюдо имеет необычный вкус с кислинкой благодаря добавлению цитруса. Нередко такое блюдо можно увидеть на фото в качестве кулинарного шедевра.

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

  • 2 крупные рыбки;
  • Половинка лимона;
  • 2 луковицы;
  • 1 ст. ложка сметаны;
  • Соль по вкусу;
  • Треть чайной ложки приправы;
  • Немного подсолнечного масла.

На подготовку продуктов требуется 20 мин.

Приготовление:

  1. Половинку лимона нарезать на дольки, срезая цедру. Если цедру не срезать, она даст горчинку рыбке.
  2. Луковицу порезать полукольцами.
  3. Рыбу нужно промыть, почистить, натереть солью. Сделать надрезы порционными кусочками на 2,5-3 см, но до конца не разрезать.
  4. Внутрь брюшка выложить дольки лимона, в надрезы – полукольца лука.
  5. Вторую луковицу порезать кольцами.
  6. Форму смазать растительным маслом и выложить на дно лук в два ряда по краям – «подушку» для скумбрии. На лук выложить подготовленную рыбу. Добавить немного воды.
  7. В сметану положить специи, все перемешать. Смазать ею рыбу кисточкой или ложкой.
  8. Накрыть блюдо фольгой и потушить в разогретой духовке 40-45 мин.

По истечении времени скумбрию достать на тарелку и украсить дольками лимона.

Время приготовления – около 50 минут.

Общее число белков по данному рецепту – 164, жиров – 170,2, углеводов – 13,4, калорий – 2233,6. Количество порций – 6.

С томатами и зеленым горошком

Приготовить по данному рецепту довольно просто, а блюдо получается аппетитным и праздничным. Для приготовления следует взять:

  • 2 рыбки;
  • 1 луковица;
  • 2 помидора;
  • 240 г спаржевой фасоли;
  • Несколько ложек зеленого горошка;
  • Веточку укропа;
  • Соль и перец по вкусу.

На подготовку ингредиентов необходимо минут 15.

Шаги:

  1. Рыбу очистить и порезать на кусочки.
  2. Помидоры порезать некрупными ломтиками.
  3. Кусочки рыбного мяса поперчить и посолить, потом немного обжарить на сковородке.
  4. В другой сковороде обжарить луковицу, добавить помидоры, фасоль и горошек.
  5. Добавить в овощи специи, соль и стакан воды. Тушить 10 мин.
  6. По истечении времени к овощам добавить основной ингредиент и тушить на небольшом огне около 10-15 минут до полной готовности под закрытой крышкой.

Готовый обед можно украсить веточкой укропа. Время приготовления – 45-50 мин. Получается 5-6 порций.

Общее количество белков – 116, жиров – 128,6, углеводов – 22,1, калорий – 1701,4.

Рыбное блюдо в сметане получается нежным, нежирным, а также к нему отлично подойдет гарнир в виде пюре. Необходимые ингредиенты:

  • 1 рыбка;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 1 морковка;
  • 2 помидора;
  • Полкилограмма картофеля;
  • 50 г растительного масла;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • Соль и черный молотый перец по вкусу.
  1. Рыбу очистить, убрать голову, порезать на части и уложить их в миску. Посолить, поперчить, перемешать и оставить в посуде на некоторое время.
  2. Картофель почистить, помыть и нарезать тонкими пластинками. Уложить в холодную воду на небольшое время, чтобы ушел крахмал.
  3. Морковку почистить, помыть и нарезать кружочками.
  4. Рыбный продукт немного обжарить в масле, затем убрать ее на тарелку и обжарить морковь.
  5. Слегка обжарить помидоры, нарезанные дольками.
  6. Картофель пару минут обварить в подсоленной воде.
  7. На сковороду уложить слоями: рыбу, морковь, лук, помидоры. Влить воду и тушить 15 мин.
  8. Далее положить сметану, посолить по вкусу. В самом конце добавить картофель и тушить еще 15 мин.

Время готовки – около 50 минут. Рецепт рассчитан на 3-4 порции. Общее КБЖУ: белков – 67,1, жиров – 104,6, углеводов – 106,9, калорий – 1630.

С кабачками и болгарским перцем

Следующий рецепт подойдет в качестве некалорийного блюда.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 2 шт;
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 небольшой кабачок;
  • Пряные специи и соль по вкусу.

На подготовку необходимо 20 минут.

Готовка обеда:

  1. Рыбу порезать на небольшие кусочки, посолить, добавить приправу и оставить мариноваться на час.
  2. Луковицу нарезать полукольцами, морковку натереть на крупной терке, болгарский перец порезать соломкой. Потушить овощи на сковороде до полуготовности.
  3. Кабачки нарезать нетолстыми кружочками, помидоры – дольками и добавить к обжаренным овощам. Тушить 20 минут на небольшом огне.
  4. Выложить сверху рыбу, влить немного воды и потушить ещё минут 15-20.

Хотя кушанье получается довольно диетическим, оно также сочное и очень вкусное. Данного объема достаточно для 5 порций. Общее число белков – 92, жиров – 65,5, углеводов – 12, калорий – 1004.

Вот такие рецепты можно использовать, чтобы приготовить восхитительную рыбку с овощами. Подобный метод тепловой обработки позволит сохранить все полезные свойства блюда. Такие идеи несомненно понравятся сторонникам правильного питания.

Скумбрия тушеная с овощами — простой рецепт приготовления

Врачи и диетологи рекомендуют непременно включать в рацион жирную рыбу, такую ​​как скумбрия, чаще чем раз в неделю. Скумбрия является отличным источником Омега-3 жирных кислот, это тип жира, который полезен для нашего здоровья. Это хороший источник белка, селена и витамина В12. Идеально сочетание скумбрии с овощами, причем подойдут и самые простые – морковь с луком, а также помидор. Продукты оттенят вкусы и ароматы друг друга и в результате получится гармоничный ансамбль.

Этот пошаговый рецепт с фото – простой и полезный способ съесть тушеные овощи и рыбу не только на праздник. Читайте, как приготовить вкусную тушеную скумбрию, и пробуйте. Вам не нужен дорогой тип рыбы или изысканные ингредиенты, чтобы сделать красивый и вкусный обед. Все, что вам нужно, – это любовь к еде и фантазия.

Что нам потребуется:

  • скумбрия — 1 шт.;
  • лук — 1 головка;
  • морковь — 1 шт.;
  • помидор — 1-2 шт;
  • томатная паста — 1 ч.л.;
  • растительное масло;
  • соль — 1 ч.л.

Количество: 2-3 порции

Как приготовить скумбрию с овощами на сковороде

 

  1. Подготовим скумбрию. Если скумбрия замороженная, сначала ее разморозим при комнатной температуре. Нельзя применять ускоренную разморозку в воде, тем более в горячей, мясо утратит упругость и расползется. Просто переложите тушку из морозилки на полку холодильника, удостоверившись, что рыбка полностью помещается в закрытом контейнере или пакет не протекает, иначе оттаявшая вода зальет полки и испортит находящиеся там продукты. Если тушка с головой и вообще не потрошенная, отрежем голову, потом ножницами удалим плавники, разрежем брюшко, достанем внутренности, обязательно удалим черную пленку, иначе блюдо будет горчить. Обработанную тушку промоем под проточной водой. Для этого рецепта лучше всего скумбрию разделать на филе, но если у вас совсем нет времени возиться с рыбой, можно просто разрезать скумбрию на порционные кусочки.
  2. Подготовленную тушку разрезаем поперек на 5-7 кусков. Немного посыпаем солью.
  3. Овощи чистим, моем и шинкуем. Морковь на крупной терке (можно нарезать мелкой соломкой), лук полукольцами, помидор некрупными кусочками. По желанию с помидора можно предварительно снять кожицу.
  4. В сковороду наливаем масло, нагреваем и выкладываем лук с морковью.
  5. Пассеруем до прозрачности лука, периодически помешивая. К жареному луку с морковью добавляем помидоры. Тушим на умеренном огне до мягкости овощей.
  6. Кладем томат к тушеным ингредиентам и солим. Вместо томатной пасты можно добавить томатный соус. Добавляем половину стакана воды. Солим.
  7. Готовим еще пару минут на маленьком огне и выкладываем скумбрию на тушеную овощную подложку.
  8. Прикрываем сковороду крышкой и тушим, периодически аккуратно переворачивая кусочки скумбрии, 10 минут.

 

При подаче тушеное блюдо посыпаем мелко рубленной свежей зеленью.

Мясо скумбрии – мягкое, очень нежное и приятно жирное. Она никогда не получится сухой и безвкусной, поэтому многие хозяйки отдают предпочтение именно этой рыбе. Не нужно искать замысловатые рецепты, чтобы на выходе получилось сочное блюдо, а не сухая подошва. Скумбрия хороша в любом виде – жареной и тушеной, вареной и запеченной, и ее очень просто готовить! Более того, она очень красива сама по себе и украсит обеденный стол. Сочетание с овощами – это классика правильного питания. Но полезная жирная скумбрия даст 100 очков другим мясным продуктам. Тушеная скумбрия в компании отборных овощей делает еду идеальной для людей, которые хотят сочетать быстрое приготовление с пользой для здоровья, сохраняя качество еды и натуральные ингредиенты.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 15

Тушеная скумбрия — Пошаговый рецепт с фото

Скумбрия – отличная вкусная рыбка! Существует огромное количество рецептов приготовления этой питательной и аппетитной рыбы. Пожалуй, чаще всего скумбрию запекают в духовке с различными добавками, а в летний период готовят на решетке на углях. Но сегодня мы хотим предложить вам, наверное, самый простой рецепт, но от этого не менее вкусный! Давайте вместе приготовим скумбрию, тушеную с луком и морковью.

Ингредиенты для приготовления тушеной скумбрии:

  • скумбрия свежемороженая – 2 тушки
  • лук репчатый – 2 шт.
  • морковь – 1-2 шт.
  • чеснок (по желанию) – 2-3 зубчика
  • лавровый лист – 2-3 шт.
  • соль, перец, ароматные травы – по вкусу
  • вода – 1 стакан

Рецепт приготовления тушеной скумбрии:

Пока рыба размораживается, можно заняться подготовкой овощей: очистить и промыть лук, морковь и чеснок. Для этого рецепта можно взять обычный белый репчатый лук или лиловый сладкий, а можно взять и тот, и другой, чтобы блюдо было пестрым и ярким.

Затем морковь натереть на крупной терке, лук и чеснок порубить ножом на мелкие кубики.

У размороженной скумбрии удалить хвост и голову, плавники, вычистить внутренности, обязательно избавиться от черных пленок внутри и хорошо промыть рыбу.

Нарезать скумбрию порционными кусочками толщиной 2-3 сантиметра.

Когда все подготовительные работы будут выполнены, взять небольшую кастрюлю с толстым дном и выложить на дно 1/3 овощей. Сверху разложить кусочки рыбы (половину), сверху посыпать скумбрию солью и перцем, добавить лавровый лист.

Присыпать слой рыбы овощами. Затем разложить оставшуюся скумбрию и повторить весь процесс – соль, перец, лавр… Последним идет слой лука и моркови, также можно присыпать рыбу сушеными ароматными травами.

Влить в кастрюлю стакан воды, поставить на небольшой огонь и тушить с приоткрытой крышкой примерно 40-45 минут. Подавать рыбу горячей с гарниром на ваш выбор (лучше всего предложить картофель или рис). Тушеная скумбрия готова!

Приятного аппетита!

Тэги:

Тушеная скумбрия с луком и морковью (в мультиварке)

Скумбрия не любит простого отваривания или обычной жарки. Этой жирной полезной рыбке нужна какая-нибудь необычная заправка и бережная тепловая обработка.

Все это может обеспечить мультиварка, скумбрия будет тушиться в смеси постного масла, процеженной чайной заварки и лимонного сока. Цвет рыбной мякоти изменится в сторону коричневого, во вкусе появятся те нотки, за которые мы так любим копченую рыбу. При этом сам процесс тушения исключает использование жидкого дыма и прочих вредных веществ. Черный чай и пряности – ингредиенты, влияющие на волшебное превращение тушеной рыбы в нестандартное пикантное блюдо.



Продукты


  • скумбрия – 1 шт.;
  • морковь – 1-2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • лимон – ½ шт.;
  • вода – 250 мл;
  • растительное масло – 50 мл;
  • заварка черного чая – 1 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • черный молотый перец – ½ ч. л.;
  • молотый кориандр – ½ ч. л.;
  • красный молотый перец – 1/3 ч. л.


Рецепт приготовления


     В мультиварке тушат крупную жирную скумбрию. Именно у такой рыбы есть шанс приблизиться по вкусу к копченой рыбке.


1. Удаляют внутренности, голову и хвост. Вычищают ножом рыбное брюшко, снимая черную пленку. Подготовленную тушку моют и нарезают одинаковыми кусочками.


2. Обильно поливают рыбу лимонным соком, оставляют на 15 минут. Лимонный сок не только придаст мякоти кислинку, но и сделает ее более плотной, не позволив кускам развалиться во время тушения.


3. В чашу мультиварки наливают растительное масло. Кусочки скумбрии раскладывают таким образом, чтобы получился один слой.


4. Берут две мелкие морковки или одну среднюю. Посыпают рыбу оранжевыми кубиками. Слишком сладкая морковь нежелательна для этого блюда. Если попалась подобная, то нарезку сбрызгивают лимонным соком. Луковицу режут тонко, овощи должны скрыть всю рыбу.


5. Посыпают овощи солью и специями.


6. Заваривают черный чай, настаивают 5 мин., процеживают.


7. Чайную заварку дополняют кипятком, чтобы общий объем жидкости составил 250 мл, выливаем в мультиварку.


8. Горячий чай равномерно распределит соль и молотые пряности между скумбрией и овощами. Закрывают крышку мультиварки, на 40 мин. включают режим «тушение».


Практически вся жидкость испарится, скумбрия станет коричневой. И что удивительно, в ней действительно проявится вкус, характерный для рыбы горячего копчения. Тушеную в мультиварке скумбрию можно подавать горячей, остывшей, охлажденной.


Рыба с овощами – вкусное обеденное блюдо. Из тушеной в чае скумбрии можно приготовить отличный салат, включающий такие ингредиенты, как отварной рис, свежий лук, маринованные огурцы, зелень и отделенные от костей и кожи кусочки скумбрии. «Тушено-копченая» рыбная мякоть с легкостью станет паштетом, если смешать ее со сливочным плавленым сыром.


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Сколько минут тушить скумбрию

На чтение 9 мин Просмотров 965 Опубликовано

Тушеная скумбрия — быстрый и доступный вариант приготовления рыбы. Не надо возиться с духовкой, все варианты приготовления этой вкусной рыбки мы будем проделывать на сковороде. Предлагаю вам рецепт тушеной скумбрии в сметане, вариант приготовления рыбы с луком и морковью, а также скумбрию тушеную с замороженными овощами. Несложные в приготовлении рецепты из простых и доступных ингредиентов подойдут для быстрого обеда или ужина. Также рекомендую приготовить скумбрию в духовке или пожарить рыбу скумбрию в томатном соусе рецепт здесь .

Скумбрия тушеная с овощами

Скумбрия тушеная рецепт с фото

На гарнир к тушеной рыбе можно подать картофельное пюре, рис или гречневую кашу. Но скумбрия, приготовленная по этому рецепту, хороша и без гарнира. Соус из сметаны с укропом, придает блюду неповторимый вкус, то есть половина вкуса тут в соусе. Так что делайте соуса много, не пожалеете. Блюдо готовится очень быстро, на приготовление уходит не более 30 минут.

Ингредиенты:

  • скумбрия 3 шт.
  • сметана 250гр.
  • сливочное или топленое мало 1ст.л.
  • соль
  • индийская приправа карри
  • порошок сухого чеснока
  • много свежего укропа

Как потушить скумбрию в сметане

  1. Если у вас замороженная рыба, то сначала разморозьте её. Если рыба с головой, отрежьте голову, при помощи ножниц удалите плавники, из брюшка достаньте внутренности, уберите черную пленку. Рыбу промойте под проточной водой. Для этого рецепта лучше всего рыбу разделать на филе, но, если у вас совсем нет времени возиться с рыбой, можно просто разрезать скумбрию на порционные кусочки.
  2. Растопите масло на сковороде положите филе скумбрии, посолите , приправьте специями по вкусу. Обжарьте с каждой стороны по 3-4 минуты. Переложите рыбу со сковороды на тарелку.
  3. А в сковородку положите сметану и мелко порезанный укроп. Укропа для этого рецепта должно быть много, можно взять целый большой пучок. Перемешайте укроп со сметаной , дайте смеси прогреться до тех пор, пока она не начнет бурить. Теперь выложите на сковородку кусочки скумбрии и дайте ей прогреться ещё 2-3минуты.

Тушеная скумбрия в сметане готова!

Как разделать скумбрию на филе смотрите в видео ролике,

Скумбрия тушеная с овощами на сковороде

Скумбрия тушеная с овощами — блюдо, которое вы можете приготовить на обед или ужин. Если перед вами стоит задача быстро приготовить ужин или обед, то воспользуйтесь этим рецептом. Для рецепта используем замороженные овощи, что значительно упрощает процесс приготовления и делает его ещё более быстрым.

Я брала замороженные овощи «Паприкаш» состав: перец, томаты, кабачки, зеленая фасоль

Ингредиенты:

  • скумбрия 1 шт.
  • лук 1-2 шт.
  • овощи замороженные – 1 уп. ( у меня паприкаш)
  • масло топленое 1 ст.л.
  • вода ½ стакана
  • соль по вкусу
  • специи индийская карри по вкусу
  • томатная паста 1ст.л. или по вкусу
  • петрушка или укроп сухой
  • свежея зелень по желанию

Как приготовить тушеную скумбрию с овощами на сковороде

  1. Если рыба с головой, отрежьте голову, при помощи ножниц удалите плавники, из брюшка достаньте внутренности, уберите черную пленку. Рыбу промойте под проточной водой. Я разделала рыбу на филе, но можно просто порезать скумбрию на порционные кусочки.
  2. Лук мелко нарежьте.
  3. Обжарьте лук на топленом масле в течение 2-3 минут.
  4. Добавьте на сковородку овощную смесь из пакета, обжаривайте овощи 2-3 минутыю Теперь добавьте к овощам воду и томатную пасту перемешайте.
  5. Сверху овощей выложите рыбу , посолите и поперчите овощи и рыбу. Накройте крышкой и готовьте под закрытой крышкой до готовности.
  6. Тушеную скумбрию с овощами приправьте сушеной петрушкой или укропом.

Рецепт: скумбрия тушеная с луком и морковью

Для приготовления скумбрии тушеной с луком и морковью нам понадобится:

На 2 скумбрии, 1 большая морковь, 2 репчатых лука, масло растительное для обжаривания, соль и перец по вкусу.

Как потушить скумбрию с луком и морковью

  1. Подготовить рыбу, разрезать на порционные куски или разделать на филе.
  2. Муку соединить с солью и специями, обвалять в муке каждый кусочек рыбы.
  3. Обжарить на растительном масле рыбу с двух сторон до румяной корочки.
  4. К рыбе выкладываем натертую на крупной терке морковь и нарезанный полукольцами лук. Обжариваем овощи 2-3 минуты. Наливаем немного воды ( около четверти стакана). Овощи солим ( по вкусу) и тушим на медленном огне под закрытой крышкой до готовности овощей. В самом конце за 5 минуты до готовности можно положить по желанию и по вкусу томатную пасту.

Скумбрия тушеная с луком и морковью готова. Приятного аппетита!

Тушеная скумбрия — быстрый и доступный вариант приготовления рыбы. Не надо возиться с духовкой, все варианты приготовления этой вкусной рыбки мы будем проделывать на сковороде. Предлагаю вам рецепт тушеной скумбрии в сметане, вариант приготовления рыбы с луком и морковью, а также скумбрию тушеную с замороженными овощами. Несложные в приготовлении рецепты из простых и доступных ингредиентов подойдут для быстрого обеда или ужина. Также рекомендую приготовить скумбрию в духовке или пожарить рыбу скумбрию в томатном соусе рецепт здесь .

Скумбрия тушеная с овощами

Скумбрия тушеная рецепт с фото

На гарнир к тушеной рыбе можно подать картофельное пюре, рис или гречневую кашу. Но скумбрия, приготовленная по этому рецепту, хороша и без гарнира. Соус из сметаны с укропом, придает блюду неповторимый вкус, то есть половина вкуса тут в соусе. Так что делайте соуса много, не пожалеете. Блюдо готовится очень быстро, на приготовление уходит не более 30 минут.

Ингредиенты:

  • скумбрия 3 шт.
  • сметана 250гр.
  • сливочное или топленое мало 1ст.л.
  • соль
  • индийская приправа карри
  • порошок сухого чеснока
  • много свежего укропа

Как потушить скумбрию в сметане

  1. Если у вас замороженная рыба, то сначала разморозьте её. Если рыба с головой, отрежьте голову, при помощи ножниц удалите плавники, из брюшка достаньте внутренности, уберите черную пленку. Рыбу промойте под проточной водой. Для этого рецепта лучше всего рыбу разделать на филе, но, если у вас совсем нет времени возиться с рыбой, можно просто разрезать скумбрию на порционные кусочки.
  2. Растопите масло на сковороде положите филе скумбрии, посолите , приправьте специями по вкусу. Обжарьте с каждой стороны по 3-4 минуты. Переложите рыбу со сковороды на тарелку.
  3. А в сковородку положите сметану и мелко порезанный укроп. Укропа для этого рецепта должно быть много, можно взять целый большой пучок. Перемешайте укроп со сметаной , дайте смеси прогреться до тех пор, пока она не начнет бурить. Теперь выложите на сковородку кусочки скумбрии и дайте ей прогреться ещё 2-3минуты.

Тушеная скумбрия в сметане готова!

Как разделать скумбрию на филе смотрите в видео ролике,

Скумбрия тушеная с овощами на сковороде

Скумбрия тушеная с овощами — блюдо, которое вы можете приготовить на обед или ужин. Если перед вами стоит задача быстро приготовить ужин или обед, то воспользуйтесь этим рецептом. Для рецепта используем замороженные овощи, что значительно упрощает процесс приготовления и делает его ещё более быстрым.

Я брала замороженные овощи «Паприкаш» состав: перец, томаты, кабачки, зеленая фасоль

Ингредиенты:

  • скумбрия 1 шт.
  • лук 1-2 шт.
  • овощи замороженные – 1 уп. ( у меня паприкаш)
  • масло топленое 1 ст.л.
  • вода ½ стакана
  • соль по вкусу
  • специи индийская карри по вкусу
  • томатная паста 1ст.л. или по вкусу
  • петрушка или укроп сухой
  • свежея зелень по желанию

Как приготовить тушеную скумбрию с овощами на сковороде

  1. Если рыба с головой, отрежьте голову, при помощи ножниц удалите плавники, из брюшка достаньте внутренности, уберите черную пленку. Рыбу промойте под проточной водой. Я разделала рыбу на филе, но можно просто порезать скумбрию на порционные кусочки.
  2. Лук мелко нарежьте.
  3. Обжарьте лук на топленом масле в течение 2-3 минут.
  4. Добавьте на сковородку овощную смесь из пакета, обжаривайте овощи 2-3 минутыю Теперь добавьте к овощам воду и томатную пасту перемешайте.
  5. Сверху овощей выложите рыбу , посолите и поперчите овощи и рыбу. Накройте крышкой и готовьте под закрытой крышкой до готовности.
  6. Тушеную скумбрию с овощами приправьте сушеной петрушкой или укропом.

Рецепт: скумбрия тушеная с луком и морковью

Для приготовления скумбрии тушеной с луком и морковью нам понадобится:

На 2 скумбрии, 1 большая морковь, 2 репчатых лука, масло растительное для обжаривания, соль и перец по вкусу.

Как потушить скумбрию с луком и морковью

  1. Подготовить рыбу, разрезать на порционные куски или разделать на филе.
  2. Муку соединить с солью и специями, обвалять в муке каждый кусочек рыбы.
  3. Обжарить на растительном масле рыбу с двух сторон до румяной корочки.
  4. К рыбе выкладываем натертую на крупной терке морковь и нарезанный полукольцами лук. Обжариваем овощи 2-3 минуты. Наливаем немного воды ( около четверти стакана). Овощи солим ( по вкусу) и тушим на медленном огне под закрытой крышкой до готовности овощей. В самом конце за 5 минуты до готовности можно положить по желанию и по вкусу томатную пасту.

Скумбрия тушеная с луком и морковью готова. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Болгарский перец – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Приправа для рыбы – 1 ч.л.

Растительное масло – 2 ст.л.

Томатное пюре – 2 ст.л.

Томатная паста – 1 ч.л.

Черный молотый перец – по вкусу

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Тушеная скумбрия с овощами – быстрое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Из овощей можно взять любые сезонные овощи, добавить замороженные зеленый горошек или кукурузу, можно и стручковую фасоль использовать, при желании.

Возьмите такие продукты.

Из овощей я использую лук, морковь и болгарский перец. Лук нарезаем на четвертинки, морковь – кружочками, перец болгарский – полукольцами.

В сковороде разогреваем растительное масло, добавляем сначала лук и жарим его 5 минут, затем добавляем морковь, готовим овощи еще 5-7 минут.

После этого добавляем в сковороду болгарский перец и тушим все овощи еще 5 минут.

Добавляем томатное пюре и томатную пасту (можно заменить свежими помидорами, нарезанными дольками). Добавим также соль, перец и приправу для рыбы. Тушим все вместе еще 5-7 минут.

Теперь займемся рыбой. Если у вас скумбрия с головой, отрежьте ее, также при помощи кухонных ножниц обрежьте все плавники. Из брюшка достаньте все кишки. Промойте тушку рыбы под проточной водой и обсушите. Нарежьте рыбу на небольшие порционные кусочки.

Теперь выкладываем нарезанную скумбрию поверх овощей, старайтесь немного вдавить кусочки рыбы в соус с овощами.

Накрываем сковороду крышкой и тушим скумбрию с овощами 20-25 минут, до готовности, на тихом огне.

Готовую тушеную скумбрию подаем с картофельным пюре, рисом или макаронными изделиями.

Скумбрия, тушеная на сковороде с луком, морковью и картошкой

Немного, наверное, найдется людей, кто не любит блюда из мясистой скумбрии, будь то приготовленную на праздничный стол, засоленную или закопченную, она всегда пользуется успехом. Как правило, для праздников ее запекают в духовке. А я сегодня предлагаю рецепт тушеной рыбы на сковороде. Это блюдо скорее подойдет для обычного обеда или ужина. Но рыба получается настолько вкусной и нежной, что вполне ее можно так приготовить и на праздничный стол  в качестве горячего блюда.

Пищевая ценность скумбрии характеризуется большим содержанием в ней белков и жиров, в частности незаменимых Омега-жирных кислот. Уровень жира к осени достигает 28%, во время весеннего нереста падает до 13%. Тушки содержат большое количество витаминов В12, А, Е, D, PP, аминокислоты, очень важные для организма микроэлементы – йод, цинк, хром, фосфор, натрий. Калорийность – 191 ккал на 100 г. При этом не стоит бояться за свою фигуру, так как на долю белков приходится 72, а на жиры – 119 ккал.

И не зря люди любят эту рыбу. Кроме того, что она имеет мало костей, так она еще и очень полезная. Беременным – для питания будущего плода, кормящим женщинам – для улучшения лактации, подросткам и малышам – для лучшего физического и умственного развития и правильного формирования всех органов. Да и всем другим эта ценная рыба очень полезна, так как помогает в лечении и профилактике многих болезней. Это прекрасное блюдо для диетического питания.

Интересный факт. Благодаря развитой мускулатуре в момент броска на жертву, рыба может развить скорость за 2 секунды до 80 км/ч (по течению) и до 50 км/ч (против течения). Для сравнения гоночный автомобиль развивает скорость 100/ч за 4-5 секунд.

Ну, а теперь приступим к приготовлению этой вкусной и полезной рыбки.

Вкусная скумбрия, тушеная на сковороде с овощами

Чаще всего скумбрию мы привыкли запекать в духовке, но если времени совсем немного, то тушеная рыба на сковороде вас очень выручит. Готовится она быстро, насколько быстро приготовятся овощи, столько же времени готовится и рыба. Овощи можно взять самые разные, что есть у вас. Я же взяла самые распространенные и которые уж точно есть в каждом доме.

Ингредиенты:

  • Скумбрия свежемороженая – 1 шт. весом 0,8-1 кг,
  • Картофель – 6-8 клубней,
  • Репчатый лук – 1-2 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Майонез — 50 г,
  • Соль и специи – по вкусу,
  • Вода – 0,5 стакана.

Время приготовления — примерно 20-25 минут.

Как вкусно приготовить на сковороде тушеную скумбрию с овощами

Сначала подготовим скумбрию. У рыбы удалим голову, хвост и плавники, уберем внутренности, убираем черную пленку с внутренней поверхности брюшка. Затем обмоем тушку снаружи и внутри, обсушим бумажным полотенцем. Острым ножом со стороны спинки вдоль хребта проводим ножом с одной стороны, вырезая филе. Также сделаем и с другой стороны хребта.

Из филе вытаскиваем оставшиеся косточки и разрезаем его на небольшие кусочки.

Лук нарезаем полукольцами, а морковь кружочками или кусочками (у меня была очень толстая морковина, пришлось нарезать кусочками). Картошку очищаем от кожуры. Половину клубней нарезаем ломтиками толщиной не более 1 см, другую — чуть тоньше.

Все продукты подготовили, теперь приступаем к сборке их на сковороде. На дно сковороды наливаем немного воды, затем на дно выкладываем внахлест толстые ломтики картошки (как у меня на фото). Укладывая таким образом, у нас не подгорит картошка при тушении.

Следующим слоем идут кусочки рыбы,

на которую рассыпаем нарезанный лук. Немного посыпаем солью.

Затем выкладываем ломтики картошки, которые потоньше. На картошку рассыпаем кусочки моркови.

Всю композицию покрываем сеточкой из майонеза, и посыпаем приправами. У меня это паприка кусочками и немного приправы Вегета.

Вы можете взять любую приправу, что вам нравится, в том числе приправу для рыбы или для картошки.

Закрываем сковороду крышкой и ставим сковороду на средний огонь, тушим 20-25 минут.

Тушеная скумбрия с луком, морковью и картошкой готова!

Уже через несколько минут вы почувствуете вкусный рыбный запах, а спустя максимум полчаса у вас просто слюнки потекут от запахов с кухни. Значит наша скумбрия уже готова и ее можно накладывать на тарелки и подавать на стол.

Кушанье получилось такое аппетитное, вкусное. А попробовав, вы убедитесь, что овощи стали очень мягкими, а рыба нежная и сочная, что просто пальчики оближешь! Попробуйте и вы приготовить так скумбрию, рекомендую! И приятного аппетита!

Скумбрия тушеная с луком и морковью — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Этот рецепт тушеной скумбрии с луком и морковью, пожалуй, самый простой, но это не значит, что блюдо получится невкусным. Это доступно каждому, ведь мы не используем дорогие продукты. А рыба с овощами получается изумительно вкусной – скумбрия получается сочной, а овощи пропитываются рыбным соком. Приготовьте рагу из скумбрии с луком и морковью для вкусного и сытного ужина.

Назначение: На обед/На ужин/В спешке

Основной ингредиент: рыба и морепродукты / овощи / лук / морковь / скумбрия

Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Скумбрия — 700 грамм
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Соль — 2-3 щепотки (по вкусу)
  • Вода — 5 ст. ложки
  • Масло растительное — 2 ст.л. ложки
  • Перец горошком — 1/2 чайной ложки
  • Лавровый лист — 1 шт.

Порции: 5-6

Как приготовить «Скумбрия тушеная с луком и морковью»

Тушеная скумбрия с луком и морковью — фото шаг 1

В первую очередь займемся рыбой — почистим и удалим плавники, голову, внутренности и хорошо промоем.Затем нарежьте скумбрию небольшими порциями.

Тушеная скумбрия с луком и морковью — фото шаг 2

Очищенный лук нарезать полукольцами.

Тушеная скумбрия с луком и морковью — фото шаг 3

Нарежьте морковь красивой соломкой или воспользуйтесь специальной теркой.

Скумбрия тушеная с луком и морковью — фото шаг 4

Смешать морковь и лук. Отправляем часть овощей в сковороду, в которой будем тушить рыбу.

Скумбрия тушеная с луком и морковью — фото шаг 5

Выкладываем нарезанную скумбрию на овощи.Добавьте перец горошком, соль и кусочки лаврового листа.

Тушеная скумбрия с луком и морковью — фото шаг 6

Поверх скумбрии выложить остальные овощи, залить все водой так, чтобы она почти доходила до верхнего края овощей. Добавьте растительное масло. Поставить на небольшой огонь тушить под закрытой крышкой примерно на 30 минут.

Скумбрия с морковью и луком — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Эта острая и вкусная скумбрия с морковью и луком в домашних условиях может стать отличным вариантом для легкого ужина.При желании блюдо можно дополнить гарниром по вкусу или овощами. Удивительное сочетание острого и соленого соуса придает рыбе невероятный вкус.

Назначение: На обед/На ужин/На праздничный стол

Основной ингредиент: рыба и морепродукты / овощи / лук / морковь / скумбрия

Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Скумбрия — 2 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Перья зеленого лука — по вкусу
  • Томатный соус — 2 ст.л.ложки
  • Соевый соус — 2 ст.л. ложки
  • Перец — 1 щепотка

Порций: 6

Как приготовить «Скумбрия с морковью и луком»

Скумбрия с морковью и луком — фото шаг 1

1. Первым делом рыбу моем и удаляем хребет. Филе нарежьте небольшими кусочками (при желании кости можно не удалять).

Скумбрия с морковью и луком — фото шаг 2

2. В рецепте приготовления скумбрии с морковью и луком можно использовать как белый, так и зеленый лук.Его нужно немного нарезать и отправить на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Морковь очистить и нарезать кубиками или тонкими лентами с помощью овощерезки.

Скумбрия с морковью и луком — фото шаг 3

3. Добавляем на сковороду морковь и обжариваем пару минут. Добавьте немного соевого соуса и тушите на среднем огне.

Скумбрия с морковью и луком — фото шаг 4

4. В отдельной сковороде с растительным маслом обжарить рыбу на сильном огне до появления корочки.

Скумбрия с морковью и луком — фото шаг 5

5.Добавьте томатный соус в сковороду с овощами. Вы можете добавить соус чили, чтобы скумбрия с морковью и луком была острой в домашних условиях.

Скумбрия с морковью и луком — фото шаг 6

6. Рыбу соединить с овощами и тушить до готовности, осторожно помешивая. Готовое блюдо сразу подавайте.

Скумбрия тушеная

Скумбрия тушеная – быстрое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Из овощей можно взять любые сезонные овощи…

Ингредиенты

Скумбрия – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Приправа для рыбы – 1 ч. л.

Масло растительное – 2 ст.

Томатное пюре – 2 ст.

Томатная паста – 1 ч. л.

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления

Скумбрия тушеная с овощами – быстрое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Из овощей можно взять любые сезонные овощи, добавить замороженный зеленый горошек или кукурузу, также по желанию можно использовать стручковую фасоль.

Возьми эти продукты.

Из овощей я использую лук, морковь и болгарский перец. Лук нарезать четвертинками, морковь – кружочками, перец болгарский – полукольцами.

В сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить его 5 минут, затем добавить морковь, готовить овощи еще 5-7 минут.

После этого добавляем в сковороду болгарский перец и тушим все овощи еще 5 минут.

Добавить томатное пюре и томатную пасту (можно заменить свежими помидорами, нарезанными кружочками). Также добавляем соль, перец и приправу для рыбы. Тушим все вместе еще 5-7 минут.

Теперь займемся рыбой. Если у вас скумбрия с головой, срежьте ее, плавники также срежьте кухонными ножницами. Удалите все кишки из брюшной полости. Тушку рыбы промойте под проточной водой и обсушите. Нарежьте рыбу небольшими порциями.

Теперь поверх овощей выложите нарезанную скумбрию, попробуйте выдавить кусочки рыбы в соус с овощами.

Накрыть сковороду крышкой и тушить скумбрию с овощами 20-25 минут, до готовности, на тихом огне.

Готовая тушеная скумбрия подается с картофельным пюре, рисом или макаронами.

Приятного аппетита!

тушеная скумбрия | ПЕЧЕНЬЕ


Тушеная скумбрия
около 2 порций

Ингредиенты:
2 моркови, нарезанные соломкой
1/2 большой луковицы, тонко нарезанной
1–2 перца халапеньо (мы сделали 5 серрано)
1 банка скумбрии 1 чашка воды
1 ч. л. измельченного чеснока
1 ч. л. пасты из красного корейского перца (и еще немного, чтобы добавить позже)
1–2 ч. л. соевого соуса (я использовала 2 ч. л.)
1 ст. грибы эноки
Щепотка черного перца
Листья кунжута (периллы) (около 6–10 на человека в зависимости от размера листьев)
Бурый рис

Указания:
В небольшой миске смешайте чеснок, хлопья чили, соевый соус, пасту чили с половиной стакана воды и отложите смесь чили.

Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в большой кастрюле, дайте маслу нагреться в течение минуты, затем добавьте морковь и слегка обжарьте. Разложите морковь по дну сковороды, сверху положите тонко нарезанный лук, затем халапеньо. Добавьте консервированную скумбрию (вода из банки и все такое), затем полейте рыбу смесью чили, посыпьте черным перцем и добавьте сверху зеленый лук. Накройте крышкой и доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Приготовление занимает всего около 10 минут.В течение последних двух минут приготовления добавьте сверху грибы эноки, полейте сверху бульоном и снова накройте крышкой.

После приготовления попробуйте бульон, если он слишком соленый, добавьте еще немного воды, а если он слишком пресный, приправьте соевым соусом. Рыбные консервы содержат немного больше натрия, поэтому дополнительный соевый соус, вероятно, лучше не использовать. Я хотел больше специй, поэтому я посыпал сверху 1 дополнительной столовой ложкой хлопьев корейского перца чили, когда добавлял грибы.

Чтобы поесть, возьмите лист кунжута (или можете использовать капустный лист, приготовленный на пару), положите сверху немного коричневого риса, добавьте кусочек рыбы и немного вкусной моркови, лука и перца халапеньо, добавьте ложку пасты чили. , и пожрать!

К счастью, рядом с местом, где собирается наша церковная семья, есть корейский рынок, поэтому после воскресенья мы ходим за продуктами с лучшей подругой (и ее мужем) и запасаемся множеством вкусняшек.Мама лучшей подруги прекрасно готовит, и мы счастливы, что она научила свою дочь, которая учит нас. У нас много основных ингредиентов, поэтому мы можем приготовить из них множество различных блюд.

Если вы сомневаетесь в рыбных консервах, мы сами немного нервничали, все оказалось хорошо (для нас) и совсем не подозрительно. Скумбрия — хорошая рыба для вас, но она также могла быть довольно дорогой, поэтому это был доступный способ ее съесть. Блюдо было легко приготовить, а также было вкусным и питательным, поэтому мы обязательно приготовим его снова, и я рекомендую вам попробовать! Я уверен, что вы могли бы даже сделать его только с овощами, исключив мясо, если вы хотите пойти по вегетарианскому маршруту.Именно смесь чили и бульон делают его таким вкусным. Моим девочкам тоже очень понравилось! Я сделал две партии, одну с большим количеством специй, а другую без халапеньо и красного перца. Мне нравится, что мои дети (обычно) готовы пробовать новые блюда! Мы говорим им, что они должны сначала попробовать, прежде чем сказать «нет».

Обожаю корейские блюда, они такие ароматные! Мне не терпится узнать больше о корейской кухне от лучшей подруги и ее мамы.

Скумбрия тушеная. Скумбрия тушеная с луком Скумбрия с луком и морковью

Скумбрия — очень острая рыба, из которой можно приготовить много вкусных блюд.Хочу предложить вам рецепт скумбрии, тушеной с луком и морковью. Получается легкое и вкусное блюдо. В качестве гарнира рекомендую отварной рис.

Ингредиенты:

  • скумбрия — 2 шт.;
  • соль и специи — по вкусу;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • масло растительное для жарки;
  • томатная паста
  • – 2 столовые ложки;
  • зелень для украшения.
  1. Скумбрия очистить от внутренностей, отрезать плавники и хвост, тщательно промыть рыбу.Нарежьте скумбрию некрупными кусочками.


  1. Очистить лук и морковь. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на сковороде в раскаленном растительном масле, периодически помешивая, до полуготовности.


  1. Рыбу посолить, посыпать специями, перемешать. Выложите кусочки скумбрии на морковь с луком, накройте крышкой (воду добавлять не нужно) и оставьте тушиться на слабом огне примерно на 10 минут.


  1. Затем открыть крышку, добавить к скумбрии, луку и моркови томатную пасту, очень осторожно перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 15 минут или больше на очень слабом огне.


    1. Вкусная и острая скумбрия, тушенная с луком и морковью, готова. Подавайте со свежей зеленью и отварным рисом в качестве гарнира. Приятного аппетита.

последние новости

Скумбрия – довольно жирная рыба.Чтобы рыбий жир не испортил вкус скумбрии, ее идеально тушить вместе с овощами, морковью и луком, поливая сметаной. На приготовление скумбрии, тушеной с морковью и луком, на сковороде уйдет около часа.

  • 2 большие тушки свежемороженой скумбрии
  • 2 луковицы и морковь
  • перец черный молотый
  • 0,5 стакана сметаны
  • 1 ул. ложка растительного масла
Скумбрия тушеная на сковороде

Размораживайте замороженную рыбу в течение примерно 15 минут.В слегка подмороженном состоянии его легче чистить и резать.

Пока рыба размораживается, подготовьте лук и морковь. Овощи очистить, вымыть и обсушить. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кубиками или полукольцами, как вам больше нравится.

Скумбрия промыть, отрезать головы, плавники, хвосты. Удалите внутренности рыбы, сделав надрез на брюшке, еще раз промойте. Нарежьте рыбу на кусочки толщиной 2-2,5 см. Кусочки рыбы посолить и посыпать перцем.

Измельченный лук с морковью обжарить на сковороде 1-2 минуты с добавлением масла.Затем на подушку из овощей выложите кусочки скумбрии. Залейте скумбрию с морковью и луком сметаной, слегка перемешайте.

Закрыть сковороду крышкой и тушить скумбрию с морковью и луком на слабом огне 15 минут.

Подавать тушеную на сковороде скумбрию с морковью, луком и сметаной, с гарниром из картофеля и риса. Рыба с овощами может быть самостоятельным блюдом.

Вкусная и простая в приготовлении скумбрия, фаршированная сыром и яйцом. Вот ее рецепт.

Врачи и диетологи рекомендуют обязательно включать жирную рыбу, например скумбрию, в свой рацион чаще, чем раз в неделю. Скумбрия является отличным источником омега-3 жирных кислот, типа жира, полезного для нашего здоровья. Это хороший источник белка, селена и витамина B12. Идеально сочетание скумбрии с овощами, подойдут и самые простые – морковь с луком, а также помидоры. Продукты будут оттенять вкусы и ароматы друг друга и в результате у вас получится гармоничный ансамбль.

Этот пошаговый рецепт с фото — простой и полезный способ съесть тушеные овощи и рыбу не только на праздник. Читайте, как приготовить вкусную тушеную скумбрию и пробуйте. Вам не нужны дорогие сорта рыбы или изысканные ингредиенты, чтобы приготовить красивое и вкусное блюдо. Все, что вам нужно, это любовь к еде и фантазия.

Что нам нужно:

  • скумбрия — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • морковь – 1 шт.;
  • помидор
  • – 1-2 шт;
  • томатная паста
  • – 1 ч.л.;
  • масло растительное;
  • соль — 1 ч.л.

Количество: 2-3 порции

Как приготовить скумбрию с овощами на сковороде

При подаче посыпать рагу мелко нарезанной свежей зеленью.


Мясо скумбрии мягкое, очень нежное и приятно жирное. Она никогда не получится сухой и невкусной, поэтому многие хозяйки отдают предпочтение именно этой рыбе. Не нужно искать замысловатые рецепты, чтобы на выходе получилось сочное блюдо, а не сухая подошва. Скумбрия хороша в любом виде – жареном и тушеном, вареном и запеченном, а готовить ее очень просто! К тому же он очень красив сам по себе и украсит обеденный стол. Сочетание с овощами – классика здорового питания.А вот полезная жирная скумбрия даст 100 баллов другим мясным продуктам. Тушеная скумбрия в компании с отборными овощами делает блюдо идеальным для людей, которые хотят сочетать быстроту приготовления с пользой для здоровья, сохраняя при этом качество продуктов и натуральные ингредиенты.

Все в нашей семье любят рыбу. Морская рыба вызывает особую симпатию, поскольку в ней меньше костей, чем в речной. Скумбрия жареная на сковороде или в духовке готовится и всегда получается нежной и вкусной. Скумбрия купить свежемороженая.Сегодня буду жарить его на сковороде с луком и морковью. Способ приготовления самый простой, а вкуснятина необыкновенная!

В этой статье:

Скумбрия жареная на сковороде с луком и морковью — пошаговый рецепт с фото

Я буду жарить рыбу небольшими кусочками. Если вы хотите большие куски половинки рыбы, то смотрите видео ниже.

Очищаю рыбу от чешуи и внутренностей. Отрезаю все плавники и хвост и хорошо мою.Нарезаю крупными кусочками по 5-6 см. Обмазываю кусочки смесью соли, перца и специй. Отложите — дайте высохнуть.

Далее я чищу лук и морковь. Лук нарезаю полукольцами, а морковь натираю на крупной терке. Ставлю на плиту глубокую сковороду. Я наливаю в нее растительное масло. Когда масло достаточно нагреется, добавьте в сковороду лук и морковь. Немного обжариваю, постоянно помешивая. Выкладываю кусочки рыбы на овощи и накрываю крышкой на 5-7 минут.Пусть потомится на маленьком огне.

Очистите два зубчика чеснока. Затем открываю крышку и добавляю выдавленный через пресс чеснок и столовую ложку томатной пасты. Очень аккуратно перемешайте, чтобы паста равномерно распределилась по рыбе.

Вы можете добавить немного воды, но я этого не делаю. Скумбрия сама по себе, рыба жирная и сочная, и овощей там достаточно, чтобы не добавлять воду.

Закрываю крышкой и оставляю тушиться на самом маленьком огне еще 15 минут.За это время можно отварить рис, или сделать пюре на гарнир.

Наша рыбка готова! Скумбрия получается нежной и просто тает во рту. Подавать с гарниром из картофельного пюре, макарон или риса, посыпанных зеленью. Приятного аппетита!

Скумбрия жареная на сковороде целиком — видео рецепт

Пишите в комментариях, понравился ли вам мой рецепт и что бы вы хотели в него добавить?

Спасибо всем, кто сегодня со мной!

Скумбрия — очень острая рыба, из которой можно приготовить массу вкусных блюд.Хочу предложить вам рецепт скумбрии, тушеной с луком и морковью. Получается легкое и вкусное блюдо. В качестве гарнира рекомендую отварной рис.
Ингредиенты:

скумбрия — 2 шт.
соль и специи — по вкусу
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
томатная паста — 2 ст. ложки
зелень — для украшения
масло растительное — для жарки
Приготовление:
1. Скумбрия очистить от внутренностей, отрезать плавники и хвост, тщательно промыть рыбу.Нарезать порционными кусочками.
2. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на сковороде в раскаленном растительном масле, периодически помешивая, до полуготовности.
3. Рыбу посолить, посыпать специями, перемешать. Выложите кусочки скумбрии на морковь с луком, накройте крышкой (воду добавлять не нужно) и оставьте тушиться на слабом огне примерно на 10 минут.
4. Затем открыть крышку, добавить к скумбрии, луку и моркови томатную пасту, очень осторожно перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 15 минут или больше на очень слабом огне.
Вкусная и острая скумбрия, тушеная с луком и морковью, готова!




Скумбрия тушеная в молочно-томатном соусе (рецепт)

Тушеная скумбрия не такая жирная, как жареная, а потому очень полезная для здоровья. Существует множество способов, как приготовить такое вкусное блюдо. Мы рассмотрим самые простые и популярные рецепты.

Скумбрия (тушеная) в молочной подливе

В приготовлении такого обеда нет ничего сложного.Стоит только купить набор не очень дорогих продуктов:

  • Скумбрия замороженная среднего размера — 2 шт.;
  • Луковица большая — 1 головка;
  • Мука пшеничная — 1 стакан;
  • Соль, перец, сушеные травы — добавить по вкусу;
  • Лимон — ¼ шт.;
  • Молоко — 2/3 стакана;
  • Вода питьевая — 1 стакан.

Предварительная обработка компонентов

Скумбрия тушеная с луком является прекрасным дополнением к таким гарнирам, как картофельное пюре, отварные макароны, рисовая и гречневая каши.Перед приготовлением этого блюда следует тщательно обработать рыбу. Его размораживают, очищают и нарезают на кусочки толщиной 5 см.

Также отдельно подготовьте лампочку. Измельчен полукольцами.

Процесс приготовления блюда на плите

Как готовят скумбрию? Кусочки рыбы тщательно приправляют специями, а затем обваливают в пшеничной муке. Далее на сильный огонь поставить сотейник, предварительно добавив в него стакан воды. Как только жидкость закипит, в нее поочередно кладут все кусочки рыбы.

После повторного запекания блюда накрывают крышкой и тушат 20 минут. Через время добавить к рыбе сушеные травы, нарезанный лук и молоко. В таком составе блюдо готовится около 10 минут.

Прежде чем выключить плиту, добавьте в кастрюлю немного лимонного сока. Потушив обед еще несколько минут, его снимают с огня.

Как подать вкусную рыбу в молочном соусе?

Скумбрия (тушеная) в молочном соусе невероятно вкусна.Подавать к столу желательно в горячем виде. Как было сказано выше, эта рыба идеально подходит для многих видов гарнира. Сверху ужин желательно посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.

Скумбрия тушеная с луком и морковью

Если рагу кажется вам слишком пресным и низкокалорийным, то предлагаем предварительно обжарить рыбу, а также все используемые овощи. Как осуществить такой кулинарный процесс, мы расскажем чуть позже.

Итак, чтобы скумбрия тушеная с морковью получилась самой вкусной, необходимо купить:

  • Скумбрия замороженная среднего размера — 2 шт.;
  • Масло растительное — около 100 мл;
  • Луковица большая — 1 головка;
  • Мука пшеничная — 1 стакан;
  • Морковь крупная — 1 шт.;
  • Соль, перец, сушеные травы — добавить по вкусу;
  • Вода питьевая — 1 стакан;
  • Томатная паста натуральная — 2 большие ложки.

Подготовка ингредиентов

Чтобы приготовить такой необычный ужин, следует сначала уловить рыбу. Делается это точно так же, как описано выше. Скумбрия размораживается, очищается, моется и нарезается на достаточно крупные куски.

Что касается овощей, то они тоже перерабатываются. Морковь натереть на крупной терке, а лук нашинковать мелкими кубиками.

Процесс жарки на кухонной плите

Тушеная скумбрия с луком и морковью получается особенно вкусной, если предварительно обжарить рыбу и овощи. Для этого нужно использовать обычную сковороду. Сильно разогревается вместе с растительным маслом. Далее в посуду высыпать натертую морковь и кубики лука.

Как только овощи поджарятся и станут золотистыми, их сдабривают солью, затем выкладывают на отдельную тарелку.Что касается кастрюли, то ее снова заливают растительным маслом и нагревают. На этот раз он жарится в рыбе. Кусочки скумбрии солят и перчат, а затем обваливают в муке. Затем их выкладывают в миску и обжаривают с двух сторон, чтобы получилась румяная корочка.

Процесс тушения в сотейнике

После обжарки рыба также аккуратно убирается в отдельную тарелку. Параллельно снимаем со сковороды все лишнее масло и добавляем немного воды. Затем в нее снова кладут скумбрию и все обжаренные овощи.В таком виде ингредиенты тушат под плотно закрывающейся крышкой 15 минут.

Через некоторое время добавьте к рыбе немного томатной пасты. Он придаст блюду особый цвет и аромат. В таком составе скумбрия тушится около 7 минут.

Подача блюда к семейному столу

Тушеная скумбрия, приготовленная по вышеуказанному рецепту, получается намного вкуснее, сытнее и ароматнее, чем представленная в самом начале статьи. Как только рыба с овощами и томатным соусом станет мягкой, ее сразу подают к столу.Делайте это вместе с гарниром, вроде картофельного пюре или гречневой каши.

Резюме (рекомендации хозяйкам)

Ни для кого не секрет, что скумбрия не только очень вкусная и жирная, но и полезная рыба. Блюда с использованием этого продукта всегда получаются ароматными и сытными. Кстати, тушить такую ​​рыбу можно не только в кастрюле с луком и морковью, но и в кастрюле с картошкой и другими овощами. Приятного аппетита!

Рыба тушеная с овощами в духовке.Рыба жареная с овощами

Шаг 1: Подготовьте рыбу.
Рыбное филе необходимо предварительно разморозить. Лучше всего просто достать его из холодильника за пару часов до приготовления, чтобы он сам оттаивал при комнатной температуре. Промойте размороженное филе под прохладной проточной водой и обсушите одноразовыми бумажными полотенцами. Разделите всю рыбу на небольшие порции. В конце приготовления приправьте перцем и солью по вкусу. Оставьте филе немного пропитаться специями, а пока займитесь подготовкой остальных ингредиентов.
Шаг 2: Подготовьте болгарский перец.


Промойте болгарские перцы теплой водой и разделите каждый на половинки. Удалите сердцевину семени и отрежьте хвостик у каждого овоща. Нарежьте перец тонкими полосками или кубиками, в зависимости от ваших предпочтений.
Шаг 3: Подготовьте лук.


Немного потрите лук в руках, чтобы легче было снять шелуху. Очищенный ингредиент нарежьте полукольцами. Лучше всего нарезать лук слегка влажным ножом.
Шаг 4: Подготовьте морковь.

С помощью овощечистки снимите кожицу с моркови. Очищенный овощ промойте под теплой проточной водой. Этот ингредиент лучше всего нарезать тонкими кубиками или измельчить с помощью терки.
Шаг 5: Подготовьте помидор.


Помидор, как и другие овощи, нужно помыть, а также вырезать то место, к которому ранее был прикреплен плодоножка. Очистив таким образом, нарежьте помидор небольшими кубиками. Будьте осторожны, чтобы не раздавить овощ.
Шаг 6: жарим рыбу.


Перед жаркой рыбы насыпьте в небольшую миску муку и разогрейте в сковороде немного подсолнечного масла. Хорошо обваляйте каждое филе в муке перед тем, как положить его на сковороду.


Рыбу нужно обжаривать по 5-7 минут с каждой стороны или до румяной корочки. После приготовления выложите кусочки филе на одноразовые бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир.

Шаг 7: Потушите овощи и придайте форму блюду.


В сковороде с высокими бортами также разогреть немного растительного масла и обжарить лук до легкой прозрачности.Затем добавьте туда же морковь и готовьте овощи, все время помешивая 3-5 минут … Затем к моркови и луку добавьте болгарский перец и помидор. Не забудьте добавить перец и соль ко всем ингредиентам. Тушите овощи до готовности, то есть примерно 10 минут .
Когда овощи будут готовы, снимите сковороду с огня и добавьте обжаренную рыбу. Все перемешиваем и начинаем подавать готовое блюдо на стол.
Шаг 8: Подавайте жареную рыбу с овощами.


Обжаренную рыбу с овощами разложить по порционным тарелкам и подать как самостоятельное горячее блюдо к обеденному или обеденному столу. Предложите соус к этому блюду, например, соевый или сметанный и пару ломтиков черного хлеба. Вот и все, приступайте к еде. Надеюсь, вам понравится это блюдо так же, как и мне.
Приятного аппетита!

Можно использовать любую белую рыбу, такую ​​как минтай, тилапия, карп и другие.

Необязательно готовить это блюдо из филе, можно просто нарезать тушку рыбы на небольшие порционные кусочки и немного увеличить время жарки.

В некоторых рецептах вместо пшеничной муки рекомендуется использовать панировочные сухари.

Рыба считается более здоровой пищей, чем красное мясо или курица, потому что она не вредит уровню холестерина и фигуре.

Это диетический продукт, который можно без опасений употреблять на ночь – он не нагружает желудок, быстро усваивается и улучшает общее самочувствие и внешний вид.

Самый полезный вариант приготовления – рыбное рагу. Вот 15 рецептов, как приготовить вкусную тушенку.

Самый простой рецепт. Он не требует большого количества ингредиентов, а необходимый состав всегда есть на кухне.

Это легкое и вкусное блюдо хорошо сочетается с салатом, гарнир утяжелит его, но если вы хотите сделать блюдо более сытным, лучше всего подойдет отварной рис.

Какие продукты понадобятся:
  • любая рыба по вкусу — лучше что-нибудь мелкое; в рецепте используется свежая скумбрия
  • ;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • морковь — 1-2 шт.;
  • масло неароматическое — для жарки;
  • зелень — любая;
  • по желанию — лимонный сок, сыр, майонез, зелень и специи.
Действия:
  1. Разделить рыбу на две части относительно хребта, при желании нарезать кусочками. Можно оставить целым — половинками.
  2. Промыть, натереть солью и специями, сушеным имбирем и тимьяном.
  3. Нарежьте кольцами лук и морковь (по желанию).
  4. Разогрейте сковороду с растительным маслом до появления дымка.
  5. Обжарьте лук и морковь, пока масло не станет оранжевым.
  6. Поместите рыбу в кастрюлю. Выдавить на него сок из половинки лимона.
  7. Накрыть крышкой и варить. Если рыба не сочится, обязательно добавьте полстакана воды, иначе это будет не тушеная рыба, а жареная.

При подаче можно украсить овощами или зеленью, а также приготовить заправку со сметаной или домашним майонезом. Отварной рис прекрасно дополнит вашу трапезу!

Приготовление на сметане в мультиварке

Мультиварка набирает все большую популярность на кухнях России, и она лучше всего подходит для приготовления здоровой пищи.

Как тушить рыбу в мультиварке, чтобы было вкусно и полезно, мы расскажем в этом рецепте.

Какие продукты необходимы:
  • рыба — минтай — 2 шт.;
  • 2 луковицы;
  • морковь — 2 плода;
  • сладкий перец;
  • яйцо куриное; сметана
  • — 200 г;
  • масло растительное для жарки;
  • соль, специи — на ваше усмотрение.

Подойдет любая рыба, которую вы предпочитаете.В рецепте минтай из-за его низкой цены.

Действия:
  1. Рыбу помыть, нарезать некрупными кусочками.
  2. Все овощи нарежьте одинаковыми кусочками, например, кубиками.
  3. Включите в мультиварке режим «Жарка», налейте в чашу немного масла и обжарьте лук до бронзового цвета.
  4. Добавить морковь и тоже обжарить.
  5. В конце положить болгарский перец и обжарить 5 минут.
  6. Положить кусочки рыбы для жарки.
  7. Яйцо взбить, добавить к нему сметану и еще немного взбить.Затем смешать с солью и специями – например, смесью приправ для рыбы. Если соус густой, можно добавить немного воды.
  8. Вылейте приготовленный соус в миску.
  9. Мультиварку установить на режим «Тушение» и тушить 40 минут.

Минтай в сметане после приготовления подавать с салатом из свежих овощей. Гарнир можно приготовить любой – с такой нежной и сочной рыбой сочетаются любые каши и макароны, а также картофель.

В помидоре с овощами в духовке

Вкуснейшая рыба получается при запекании в духовке с томатным соусом- такая еда улетает со стола бесследно.Результат рецепта противоположен предыдущему, хотя для приготовления используется тот же состав основных ингредиентов. Из одних и тех же продуктов можно приготовить совершенно разные блюда!

Какие продукты необходимы:
  • рыба свежая — 1 кг, можно взять морскую и речную рыбу;
  • 2 луковицы;
  • морковь — 2 плода;
  • чеснок — 4-5 зубчиков;
  • перец болгарский — 1 плод;
  • томатный сок — пол-литра;
  • масло оливковое;
  • соль и специи.
Как приготовить рыбу в духовке:
  1. Нарезать лук кубиками. Натрите морковь на средней терке (если использовать терку для корейского салата, будет красивее).
  2. Чеснок и болгарский перец измельчить в блендере.
  3. Нагрейте сковороду с оливковым маслом.
  4. Отдельно обжарьте лук и морковь, затем добавьте к луку морковь и перемешайте.
  5. Переложите часть зажарки в другую емкость, а остальное разровняйте на сковороде.
  6. Рыбу помыть, разделить на порции.Натрите солью и любыми приправами – в данном случае используется молотый черный перец и молотый кориандр, обваляйте с двух сторон в муке и выложите кусочки на другую, чистую, сковороду. Маленький секрет — используйте кукурузную муку для более интересного вкуса.
  7. Обжарить кусочки рыбы по минуте с каждой стороны.
  8. Приготовить соус — смешать томатный сок, измельченный чеснок, болгарский перец, укроп, тмин, соль и молотый черный перец.
  9. Обжаренные кусочки рыбы выложить на сковороду с луком и морковью.Сверху выложите оставшееся жаркое. Полейте блюдо томатным соусом.
  10. Готовьте с полузакрытой крышкой не менее 40 минут.

Дать готовой рыбке остыть и поставить в холодильник на 8-10 часов — тогда она будет еще вкуснее! Его можно подавать как холодным, так и горячим.

Один из лучших рецептов рыбы с помидорами!

Рыба тушеная с картошкой

Очень быстрый способ приготовления рагу из серии, когда гости на пороге или нет времени на долгую готовку.В этом случае рыба получится вкусной, а картошка сделает ее нежной и сытной.

Какие продукты:
  • рыба (минтай, кефаль, скумбрия, горбуша — подойдет любая рыба) — 500 г;
  • белый картофель — 3 плода;
  • 2 луковицы;
  • зелень — пучок;
  • масло растительное;
  • майонез (желательно домашнего приготовления) — 4-5 столовых ложек
  • приправы и соль.
Технология:
  1. Рыбу выпотрошить, помыть и нарезать кусочками.
  2. Лук и картофель очистить, нарезать кольцами.
  3. Разогрейте кастрюлю, добавьте масло.
  4. Положите кусочки рыбы и посолите.
  5. Сверху положите кольца лука.
  6. На лук ровным слоем выложить кружочки картофеля.
  7. Нанесите майонез на картофель с помощью силиконовой кисточки.
  8. Добавьте полстакана воды.
  9. Тушить под закрытой крышкой на медленном огне, пока картофель не станет мягким.

Подавать к столу с зеленью и свежими овощами.

Как приготовить вкусное рагу из трески

Треска — любимая рыба большинства людей из-за мягкого мяса и малого количества костей. Как потушить треску, чтобы было еще вкуснее?

Какие продукты необходимы:
  • рыба — 2 кг;
  • панировочные сухари или мука;
  • соль перец;
  • масло для жарки.
Ваши действия:
  1. Если треска заморожена, разморозьте ее полностью.
  2. Свежую рыбу очистить, вымыть и нарезать на равные кусочки.
  3. Приготовить панировку — смешать с панировочными сухарями или мукой, посолить и поперчить.
  4. Обваляйте рыбу в панировочных сухарях.
  5. Разогрейте сковороду и обжарьте треску с обеих сторон до хрустящей корочки.
  6. Положите кусочки на тарелку.
  7. Опорожните противень и сложите рыбу.
  8. Влить немного воды и тушить под закрытой крышкой 20 минут.

По желанию на этапе тушения можно добавить сливки, сметану или другой соус.

На финише мясо должно быть полностью белым – без розовых и красных прожилок.

Подавать с овощами, картофелем или рисом.

Приготовление скумбрии пошагово

Скумбрия отличается бюджетной ценой, приятным вкусом с легкой горчинкой и разнообразием блюд, которые из нее можно приготовить.Представляем рецепт тушеной скумбрии в сметанной заправке – получится нежное и сочное блюдо, где смешаны вкусы рыбы и овощей.

Какие продукты необходимы:
  • скумбрия — 2 шт.;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • сметана любой жирности — 150 г;
  • соль, перец — по желанию;
  • масло растительное.
Этапы приготовления тонкой рыбной тушенки в сметане:
  1. Скумбрию вымыть, отрезать хвосты, плавники и нарезать кольцами толщиной 2-3 см, вынуть из каждого куска внутренности, еще раз промыть.Натереть солью и специями.
  2. Мелко нарежьте овощи.
  3. Обжарить 1-2 минуты на сковороде.
  4. Кольца скумбрии положить туда же.
  5. Добавить сметану, перемешивая содержимое сковороды силиконовой лопаточкой.
  6. Тушить 40 минут под крышкой.

Получается очень питательно, сытно и сочно.

Щука тушеная в мультиварке

Многие не рискуют покупать и готовить щуку из-за распространенного мнения о специфическом вкусе рыбы.А ведь щука – одна из самых вкусных пресноводных рыб, и чтобы избежать привкуса тины в еде, нужно уметь ее правильно приготовить. Как это сделать — объясняем на примере тушеной щуки в мультиварке.

Какие продукты необходимы:
  • щука — 1 средняя;
  • 2 луковицы;
  • морковь — 1 плод;
  • картофель — 3 плода;
  • грибы — предпочтительно шампиньоны — 6 шт.;
  • Хлеб пшеничный — 2 шт.;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • половинка лимона;
  • соль, специи;
  • сливочное масло;
  • масло растительное.
Приготовление в мультиварке:
  1. Щуку помыть и выпотрошить. Аккуратно снимите кожу. Нарезаем небольшими кусочками, удаляя косточки.
  2. Морковь, лук измельчить в блендере или с помощью овощерезки.
  3. Очищенный картофель нарежьте мелкими кубиками.
  4. Отделить ломтики хлеба от крошек и растолочь в растопленном сливочном масле.
  5. Смешать кусочки щуки, нарезанные овощи и картофель, хлеб, соль и специи.
  6. Полученный фарш выложите в кожу от щуки и с помощью кулинарной нитки или зубочистки сшейте края, формируя цельную форму рыбы.
  7. Смажьте чашу мультиварки растительным маслом и выложите щуку в круг.
  8. Установить режим «Выпечка» на 1 час.
  9. Незадолго до готовности очистите лимон от кожуры и нарежьте дольками. Наденьте щуку.

Фаршированную щуку лучше подавать с картофелем и овощами. Получился своеобразный рулет, от которого невозможно отказаться!

Филе хека с морковью

Хек не считается приличной рыбой — но это связано с недостатками его хранения, транспортировки и реализации.Если купить правильную рыбу – целую тушку, замороженную методом шоковой заморозки, то вы удивитесь – это вкусная и сочная рыба, из которой получается потрясающе сытное блюдо!

Какие продукты необходимы:
  • хек — 5 целых тушек;
  • 5 луковиц;
  • морковь — 3 плода;
  • томатный сок — 3 ст.л. ложки;
  • соль перец;
  • масло растительное.
Рецепт на сковороде — тушеная рыба с морковью и луком:
  1. Поместите замороженный хек в большую кастрюлю, залейте водой и включите средний огонь.Проварить 6-7 минут после закипания воды, выключить огонь и слить воду.
  2. Когда рыба остынет, снять кожу, отрезать хвосты и плавники и отделить мясо от костей — вот вам и филе.
  3. Приправьте филе солью, перцем и положите в кастрюлю с толстым дном.
  4. Морковь очистить и измельчить в блендере или на терке. Обжарить на сковороде 10-15 минут. В конце добавить томатный сок. Можно использовать томатную пасту, смешанную с простой водой, а по возможности — мякоть свежих томатов.
  5. Лук нарезать кольцами и обжарить отдельно от моркови до золотистого цвета.
  6. На филе хека ровным слоем выложить лук. Затем покрыть слоем моркови и помидоров.
  7. Добавить немного воды — не более половины стакана — и варить под крышкой 20 минут.

Это блюдо можно разнообразить, добавив дополнительные слои — зелень, тертый сельдерей. В кастрюлю можно добавить виноградную крошку. Готовому блюду лучше дать остыть и разрезать на аккуратные порции.

Хорошо сочетается с отварным рисом и свежими овощами.

Как тушить минтай на сковороде

Минтай считается одним из диетических видов рыб — самой полезной и ценной морской рыбой. Он прекрасно вписывается в рацион людей, следящих за своим здоровьем, и даже маленьких детей – благодаря своему питательному составу.

Солено-острый обед из минтая готовится по следующему рецепту.

Какие продукты необходимы:
  • минтай — 3 шт.;
  • соленья (предпочтительно корнишоны) — 1-2 шт.;
  • орехи — грецкие, кедровые или фисташки;
  • сметана — 100 г;
  • соль перец;
  • неароматическое масло;
  • пучок любой зелени.
Рыба тушеная готовится очень просто:
  1. Орехи, корнишоны, зелень, сметану, соль и перец измельчить в блендере.
  2. Очищенный минтай нарезать порционными кусочками.
  3. Рыбу натереть солью и специями и обжарить на сковороде с двух сторон по 2 минуты.
  4. Обжаренные кусочки выложить в чистую сковороду, залить приготовленным в блендере соусом и тушить под крышкой 20-30 минут.

Вот и все — оригинальное и вкусное блюдо готово!

Рецепт мойвы

Мойву принято жарить, но эта рыба, тушенная с луком и морковью, приобретает новые краски и гармонично смотрится на повседневном столе.

Какие продукты необходимы:
  • мойва — 12-15 шт.;
  • лампа;
  • морковь;
  • сливочное масло — 1 ст. л.;
  • соль перец;
  • зелень.
Как приготовить тушеную рыбу с овощами:
  1. Мойву разморозить. Размораживать лучше в холодильнике – так в нем сохранятся полезные вещества и меньше разовьется микробов. Правда, этот способ занимает больше времени, чем обычная разморозка. Если у вас нет времени, вот еще один безопасный способ положить рыбу в подсоленную холодную воду на 1.5 часов.
  2. Отрезать головы, хвосты, удалить субпродукты и пленки.
  3. Нарежьте кольцами лук и морковь.
  4. В разогретую сковороду выложить вплотную друг к другу мойву — выбрать небольшую сковороду, сверху положить кольца лука и моркови. Посыпать солью и специями, хорошо подойдет специальная приправа для рыбы.
  5. Нарежьте сливочное масло небольшими кусочками и распределите по верхнему слою моркови и лука.
  6. Залить водой, наполовину закрыв содержимое кастрюли, тушить 20 минут.
  7. Дайте рыбе немного покипеть под крышкой.

Подавать с любым гарниром или овощами.

Тушеный карп с луком

Карп вкусен в любом виде, но по привычке многие хозяйки его просто жарят, а разнообразить стол и освежить его можно с помощью тушеной рыбы с овощами!

Какие продукты необходимы:
  • карп — 1 шт.;
  • лук репчатый — 4 головки;
  • мука — 2-3 ст. л.;
  • масло растительное;
  • Уксус столовый 3% — 5-6 ст.л.;
  • соль, сахар и специи — отлично подойдут молотая гвоздика, лавровый лист и черный перец.
Ваши действия:
  1. Карпа почистить, вынуть внутренности — если есть икра, не выбрасывать, можно сделать замечательные котлеты — помыть и нарезать порционными кусочками.
  2. Рыбу натереть солью и черным перцем, обвалять в муке и обжарить с двух сторон до хрустящей корочки.
  3. Лук нарезать кольцами и обжарить на отдельной сковороде до карамелизации. Переложить часть лука в сотейник или сотейник, добавить молотую гвоздику, лавровый лист, перец, уксус и тщательно перемешать.
  4. В ту же кастрюлю положите кусочки рыбы, сверху положите вторую половину лука. Влить немного воды и варить на медленном огне до готовности.
  5. Украсьте рыбу зеленью при подаче.

Блюдо из горбуши

Многие считают горбушу суховатой, но если ее правильно потушить, то получится нежное и сочное блюдо, от которого невозможно оторваться.

Какие продукты необходимы:
  • горбуша — 1 кг;
  • лук репчатый — 2 головки;
  • мука пшеничная;
  • майонез;
  • масло растительное;
  • соль перец.
Ваши действия:
  1. Горбушу почистить и удалить субпродукты — это проще сделать, пока они заморожены.
  2. Когда рыба разморозится, нарежьте ее кусочками произвольной формы и размера.
  3. Смешать соль и перец с мукой.
  4. Каждый кусочек рыбы обваляйте в муке.
  5. Рыбные стейки обжарить на сковороде с растительным маслом до хрустящей корочки.
  6. Лук очистить и нарезать кольцами.
  7. Какие продукты нужны:
  • лосось — 0.5 кг филе;
  • пакет любых замороженных овощей;
  • крем — 200 мл;
  • сливочное масло — 1 ст. л.;
  • мука — 1-2 столовые ложки;
  • масло оливковое — 1,5 ст.л.;
  • лимон — 0,5 шт.;
  • зелень свежая;
  • соль, специи.
Ваши действия:
  1. Разморозить лосося.
  2. Обжарить овощи на сковороде с небольшим количеством масла.
  3. В ковше растопить сливочное масло, добавить частями муку, сливки и варить 5 минут.Соус готов.
  4. Удалить влагу с лосося полотенцем и обжарить на оливковом масле с двух сторон.
  5. Добавить в рыбный сливочный соус, зелень, соль и специи. Варить 10 минут.
  6. На большое блюдо выложить с одной стороны овощи, а с другой — кусочки лосося в сливочном соусе.

Просто и вкусно.

Какие продукты необходимы:
  • форель — рыба целая;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • помидоры — 2 шт.;
  • сыр твердый — 100 г;
  • оливки или оливки — 50 г;
  • соль.
Ваши действия:
  1. Форель выпотрошить, очистить и вымыть.
  2. Мясо отделить от костей и нарезать средними кубиками.
  3. Поместите рыбу в горшки. По желанию посыпать солью, специями или зеленью.
  4. Помидоры нарезать кольцами и положить 1 кольцо поверх рыбы.
  5. Нарежьте чеснок тонкими ломтиками и положите поверх помидоров.
  6. Как приготовить пикантную рыбу в помидорах и овощах — ниже.

    Какие продукты необходимы:
  • рыба — белая рыба любая; например, окунь, 0,5 кг;
  • помидоры — 6 шт.;
  • паста томатная — 2 столовые ложки;
  • Болгарский перец — 1 шт.;
  • перец чили острый целый — 1 шт.;
  • лампа;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • масло растительное;
  • соль перец;
  • приправы — тмин и тмин;
  • пучок свежей зелени.
Ваши действия:
  1. Лучше начать с приготовления острого соуса.Для этого очистите и нарежьте одинаковыми кубиками помидоры, болгарский перец и лук. Поместить в кастрюлю или сотейник.
  2. Добавьте к ним специи — тмин, тмин и черный перец, а также нарезанный перец чили.
  3. Добавить в соус 2 столовые ложки растительного масла, раздавленный чеснок, полстакана воды. Добавить соль и перец по вкусу.
  4. Тушить соус на среднем огне 5-10 минут. Поместите томатную пасту в кастрюлю.
  5. Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть и нарезать на аккуратные кусочки.
  6. Добавить рыбу в соус и тушить еще 10 минут.

Ингредиенты:

  • рыба морская — красная любая, из белых — кефаль, треска и др.
  • стручковая фасоль
  • морковь 2 шт
  • лук — 1 шт
  • белое вино — как ни жаль
  • соль, французские специи — сколько душе угодно
  • лимонный сок опционально
  • приправить рыбу смесью соли и сахара
  • подготовить овощи, нарезать
  • бланшировать морковь и фасоль
  • обжарить их на сковороде с луком
  • посолить, приправить специями, добавить белое вино

Сегодня я расскажу вам об очень простом блюде! Это даже можно рассматривать как метод, а не блюдо! Это рыба с овощами на сковороде … Вы можете выбрать рыбу на свой вкус. Я взял форель. Овощи тоже можно выбрать из тех, что есть под рукой. У меня вообще был простой вариант — стручковая фасоль, лук, морковь! Поменяйте форель на более дешевый вариант, и вот отличное экономичное блюдо! Но для начала попробуйте приготовить блюда из любимых морепродуктов. Что необычно в этом рецепте, так это бланширование (варка до полуготовности) овощей и белого вина. Эти два пункта делают всю погоду! Результат, я уверен, понравится большинству читателей.Итак, начнем!


Итак, давайте попробуем! Мммм — этот звук у меня первым вырвался)) Это реально вкусно! Сочетание винного аромата, французских пряностей, сока, который дает форель и его аромат — просто класс! Самым вкусным считается бульон, который получился при тушении. Овощи на вкус кисло-сладкие, мне такие очень нравятся. Всем рекомендую этот рецепт!

Морепродукты всегда считались изысканным и очень полезным блюдом, особенно если речь идет о чешуйчатых и хвостатых обитателях водоемов.Существует множество различных вариантов приготовления улова, но сегодня мы поговорим о том, как правильно тушить рыбу на сковороде, чтобы угощение получилось действительно самым вкусным.

Рыба прекрасно сочетается с овощами, зеленью, специями, сливочным соусом и томатным соусом, но здесь главное правильно подобрать добавку к определенному сорту.

Для тушения чаще используют свежую рыбу, нарезанную на порции. Но иногда такие сорта, как карась, сазан и другие виды прудовых рыб требуют предварительного вымачивания или даже маринования в ароматических составах, способных не только завуалировать мутный аромат, но и придать блюду насыщенный насыщенный вкус.

Приправа для речной рыбы

Однако не все специи одинаковы для всех видов рыб. Например, для речных и озерных сортов специи такие как:

  • Перец всех видов;
  • Горчица в семенах и в виде пасты;
  • Сухой, зеленый лук или лук-порей;
  • Зелень укропа свежая и сушеная;
  • Мята, мелисса, базилик, сельдерей и розмарин придают свежесть мясу.

Также стоит помнить, что при тушении пресноводных обитателей не стоит выбирать ярко выраженные специи, такие как куркума, карри, кориандр и корица.

Приправы для морской рыбы

Что касается морской рыбы, то этот продукт прекрасно держит форму при тушении, при этом отлично впитывает все ароматы и соки овощей или соусов, в которых готовится. Так что в этом случае лучше использовать:

  • Лаврушка и душистый перец;
  • Горчица, имбирь и мускатный орех;
  • Чеснок, лук, морковь;

Лучше избегать слишком острых специй, таких как тмин, кориандр, шалфей, фенхель, мята и карри.

Сколько тушить рыбу на сковороде

Секрет вкусного рыбного блюда кроется не только в ароматных добавках и маринадах, но и во времени приготовления в зависимости от породы. Так, например, если для приготовления лосося или лосося по классическому рецепту вам потребуется не более 25 минут, то налим и осетровые сорта требуют более длительного приготовления (1-2 часа), так как их мясо эластично.

  • Тушение карпа займет около 40 минут, а щуки — 20-25 минут.
  • Самыми быстрыми в приготовлении являются минтай, корюшка, скумбрия, пангасиус и мойва — 5-10 минут.
  • Чуть больше времени требуется для тушения форели, судака, камбалы и трески – 15-20 минут.

Как вкусно потушить красную рыбу на сковороде

Приготовить быстрый, простой и вкусный ужин дома по нашему пошаговому рецепту под силу любой хозяйке. Для этого блюда нам понадобится красная рыба. Традиционный выбор – лосось, но можно взять и форель, и горбушу, и семгу, и кету, в общем, что вам больше нравится.

Ингредиенты

  • Филе лосося — 1 кг;
  • Сливки 20-30% — 1 ст.л.;
  • Мука пшеничная — 40 г;
  • Оливковое масло — 20-30 мл;
  • Укроп сушеный — 1 ч. л.;
  • Перец черный молотый — 1/3 ч.л.;
  • Соль по вкусу;

Как приготовить рыбное рагу на сковороде

  1. Для начала нам нужно нарезать рыбное филе на порционные куски. Из целого килограммового куска получается около 5-6 долек. Натрите каждый кусочек смесью масла, соли и перца.
  2. Через 15 минут каждый ломтик обжарить на смазанной маслом сковороде, буквально по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки, и вынуть на тарелку.
  3. Муку поджарить на сухой раскаленной сковороде, а затем высыпать в тарелку.
  4. Теперь можно влить в сковороду сливки и немного прогреть их на среднем огне, а затем при постоянном помешивании венчиком всыпать в них обжаренную муку, буквально щепотку соли и все перемешать до однородности, чтобы не было комки.
  5. Всыпать в соус сухой укроп и разложить кусочки рыбы.Томить семгу на медленном огне под крышкой 20 минут.

Как быстро потушить щуку в сметане

Щука в сметане — прекрасное дополнение к овощному гарниру, будь то рагу, картошка или свежий салат… Готовится это блюдо достаточно быстро, а вкус просто бесподобен.

Ингредиенты

  • Тушка щуки (очищенная) — 1,5 кг;
  • Лук-репка — 2 головки;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Лаврушка — 1 лист;
  • Мука/с — 40-60 г;
  • Сметана 20% — 150 г;
  • Масло подсолнечное — 120 мл;
  • Укроп свежий — 1-2 пучка;
  • Соль поваренная – 1 ч.л.;
  • Перечная смесь — 1 ч.л.

Как потушить щуку в сметане на сковороде

  1. Очищенную от кишок, головы, плавников и чешуи тушку щуки разделать поперек хребта на куски по 3 см, каждый кусочек натереть солью и перцем.Оставьте мариноваться на 10-20 минут.
  2. По истечении положенного времени обвалять рыбу в муке и обжарить на сковороде до полуготовности с двух сторон (по 1-2 минуты с каждой), и выложить на тарелку.
  3. Приготовление овощной подушки. Нарезанный кружочками лук обжарить до золотистого цвета на масле, затем добавить натертую морковь и так же пассеровать.
  4. Далее вливаем к овощам 20-40 мл воды, слегка их подсаливаем, добавляем лаврушку и сверху ровным слоем выкладываем щуку, которую потом ровным слоем покрываем сметаной.
  5. Тушите щуку в сметане под крышкой на медленном огне 15 минут.

Как вкусно потушить карася на сковороде

Карась, несомненно, очень вкусная рыба, но имеет специфический запах, присущий почти всем обитателям пруда. Именно поэтому приготовление этого лакомства требует предварительного замачивания, чтобы избавиться от не очень приятного аромата грязи. Ранее на нашем сайте мы уже рассказывали вам, как замариновать карася в домашних условиях разными способами… С этими полезными советами вы можете ознакомиться в этой статье: «Как вкусно пожарить карася на сковороде».

А этот рецепт пошагово расскажет, как тушить карася с грибами.

Ингредиенты

  • Карась очищенный — 1 кг;
  • Шампиньоны свежие — 70 г;
  • Лук-репка — 1 большая головка;
  • Зубчики чеснока — 2 шт.;
  • Имбирь молотый — 2 ч.л.;
  • Соевый соус — 30-40 мл;
  • Крахмал картофельный — 10 г;
  • Зелень сельдерея – ½ пучка;
  • Соль поваренная — по вкусу.

Как приготовить рыбное рагу на сковороде

  1. Подготовим все ингредиенты. Грибы нарежьте средними ломтиками, очищенного карася нарежьте порционными кусочками и посолите.
  2. На разогретую сковороду наливаем масло и, как только оно разогреется, обжариваем в нем рыбу с двух сторон до румяной корочки.
  3. Далее к рыбе добавляем нарезанные полукольцами лук и грибы, обжариваем их. Затем влить соевый соус, добавить имбирь и влить 1 ст. вода.
  4. Уменьшите огонь до минимума, варите рыбу под крышкой в ​​течение 10 минут. Затем тонкой струйкой вводим разведенный в 70 мл воды крахмал.
  5. Все варить до загустения, а затем посыпать пропущенным через пресс чесноком и мелко нарезанным сельдереем.

Готовить треску одно удовольствие. Эта рыба очень проста в обработке и не требует много времени на приготовление. Так что рецепты с ним можно смело записывать в разряд «на скорую руку».

Сегодня мы выбрали очень простой, но очень оригинальный вариант ужина из трески с овощами.Главная особенность здесь в том, что рыбные ломтики мы будем тушить между слоями обжаренных овощей, чтобы треска пропиталась этим ароматным соком.

  1. 1 кг филе трески нарезать порционными кусками, посолить, обвалять в муке и обжарить на сильном огне до золотистого цвета.
  2. Подготовим овощи. Нарежьте 4 головки лука мелкими кубиками, 3 крупные моркови на средней терке, 2 помидора нарежьте кубиками. Сначала обжарить в разогретом масле до «золотистости» лук, затем добавить морковь, помидоры и пассеровать на среднем огне 10 минут под крышкой, периодически помешивая.Соль и перец по вкусу.
  3. Половину овощей вынимаем из сковороды, а поверх оставшейся части укладываем рыбу, которую покрываем второй половиной зажарки. Заправить все 50-100 г растопленного сливочного масла и тушить под крышкой на слабом огне 20 минут.

Как тушить нежную скумбрию на сковороде

Скумбрия – довольно нежная в плане термической обработки рыба. При работе с ним обязательно нужно соблюдать временной режим. Но если соблюдать все предписания рецепта, то своими руками можно приготовить шикарное и невероятно вкусное блюдо на обед или ужин за считанные минуты.

Ингредиенты

  • Скумбрия тушки свежая — 2 шт.;
  • Лук-порей — 2 шт.;
  • Сочные помидоры — 2 шт.;
  • Фасоль стручковая — 240 г;
  • Горошек зеленый замороженный — 150 г;
  • Зелень укропа – 1 пучок;
  • Соль по вкусу;
  • Перец молотый — ½ ч.л.;

Как тушить скумбрию на сковороде

  1. Рыбу чистим, нарезаем порционными кусочками, солим, перчим, оставляем пропитываться. Лук нашинковать кольцами, помидоры – тонкими полукольцами.
  2. В сковороде обжарить скумбрию до полуготовности с двух сторон и вынуть на бумажное полотенце.
  3. На сковороде обжарить лук до золотистого цвета, а затем добавить к нему горошек, помидоры и фасоль, добавить все по вкусу, влить ½ ст. воды и варить 15 минут под крышкой.
  4. Спустя положенное время выложить рыбу поверх овощей и тушить все на медленном огне до готовности 7-10 минут.

Рыбное рагу — полноценный, полезный и диетический вариант ужина.А чтобы рыбное меню было вкуснее и разнообразнее, наши рецепты подскажут, как потушить рыбу на сковороде с различными добавками.

Рыбное рагу с овощами – это полезный и полноценный обед, который содержит все необходимые для организма человека витамины и аминокислоты. Насколько вкусным получится блюдо, зависит не только от мастерства повара, но и от используемых приправ и дополнительных компонентов.

Как тушить рыбу?

Существует множество вариаций, представляющих рецепт тушеной рыбы с овощами, но при любом способе приготовления нужно придерживаться общих правил:

  1. Вымойте, выпотрошите и очистите рыбу.Нарезать кусочками, переложить на сковороду, где предварительно разогрелось масло.
  2. Для тушения можно использовать керамические горшочки или фольгу, в которые рыба полностью или порционно заворачивается. Посуду необходимо выбирать глубокую и огнеупорную, например, сотейник, петух или казан.
  3. Сначала рыба обжаривается с каждой стороны по 3 минуты, а затем к ней добавляются овощи.
  4. Главное правило тушения рыбы – плотно закрывающаяся крышка и уменьшенный до минимума огонь. Также можно использовать для приготовления духовку, ведь в ней блюдо получается не менее вкусным.

Рыбное рагу с овощами в сметане


Простой способ удивить гостей и близких чем-то полезным и аппетитным – рыба, тушеная в сметане. Его можно сочетать с выбранными на ваш вкус овощами: луком, морковью, картофелем, помидорами. К блюду подойдет любой гарнир, на вкус и его отсутствие никак не повлияет, а без него рыба будет съедена без остатка.

Ингредиенты:

  • рыба — 800 г;
  • морковь — 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • сметана
  • 20% жирности — 200 г;
  • фенхель — 0,5 ч.л.

Подготовка

  1. Рыбу нарезать, слегка обжарить с каждой стороны по 3 минуты. Добавьте семена фенхеля.
  2. Мелко нарежьте лук и натрите морковь.
  3. На рыбу кладут слой лука, затем морковь, солят. Последний слой – сметана, после чего сковорода накрывается крышкой.
  4. Рыба тушеная с овощами на сковороде готовится 50 минут на слабом огне.

Рыбное рагу в томатном соусе с овощами


Очень вкусны как горячее, так и холодное рагу. Поэтому его можно приготовить до прихода гостей, а можно приготовить полезный ужин заранее на всю неделю. Разница только в количестве компонентов. Используемый томатный сок насытит рыбу непередаваемым вкусом.

Ингредиенты:

  • рыба — 4-5 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • томатный сок – 1 стакан;
  • мука
  • – 100 г;
  • Красный перец.

Подготовка

  1. Нарежьте рыбу порционными кусочками.
  2. Приготовить панировку из муки, соли и красного перца, смешав ингредиенты. Обваляйте в нем каждый кусочек и положите на сковороду.
  3. Обжарить, переложить на тарелку.
  4. Морковь нарезать кружочками, обжарить вместе с луком, нарезать кольцами. Влить томатный сок, довести до кипения.
  5. Смешать рыбу и томатно-овощную заправку, добавить воду и снова довести до кипения.Далее рыбное рагу с овощами варится 40 минут.

Минтай, тушеный с морковью и луком


Настоящий кладезь витаминов и полезных веществ – рецепт рагу. Это питательное и очень вкусное блюдо идеально подходит для семейного ужина. Для этого рыбу следует приправить разнообразными специями, ведь сам по себе минтай не имеет ярко выраженного вкуса.

Ингредиенты:

  • минтай — 2 тушки;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • специй.

Подготовка

  1. Рубленые тушки выкладываются в кастрюлю, в которую добавляется небольшое количество воды.
  2. Лук нарезается полукольцами, а морковь натирается. Выложите овощи поверх рыбы.
  3. Оставить кипеть на 10 минут. Затем блюдо солят, добавляют приправы.
  4. Переверните кусочки, чтобы рыба равномерно протушилась. Удалите через 10 минут.

Картофель тушеный с рыбой


Идеальное вкусовое сочетание дарит картофель. Блюдо отличается изысканным вкусом и аппетитным ароматом. Легко готовится, подходит для обеда или ужина. Поесть получится даже у новичка в кулинарном искусстве, и неважно, какую рыбу приобретать, это может быть треска, судак или палтус, в любом случае она выйдет невероятно вкусной.

Ингредиенты:

  • рыба — 4 тушки;
  • картофель — 8 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • майонез
  • — 150 г.

Подготовка

  1. Картофель, лук нарезать кольцами, морковь нарезать соломкой. Все приправлено и посолено.
  2. На дно казана укладывается нарезанная рыба, затем в один слой лук, затем морковь и картофель. Майонез идет последним.
  3. Залить половиной стакана кипятка и тушить в течение часа на слабом огне.

Рыба тушеная с цветной капустой


Легким и полезным блюдом является рыбное рагу, рецепт которого предусматривает добавление цветной капусты. При этом для приготовления подходит любой вид рыбы. Совсем не обязательно приобретать дорогие сорта, чтобы приготовить сытное блюдо. Болгарский перец поможет перебить немного неприятный запах цветной капусты.

Ингредиенты:

  • рыба — 2 тушки;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • цветная капуста — 0,5 кочана.

Подготовка

  1. Морковь нарежьте крупными кусочками, а лук кольцами.
  2. Цветная капуста разделена на соцветия.
  3. Обжарить лук, добавить морковь и капусту.
  4. Рядом раскладываются кусочки рыбы. Соль и перец.
  5. При добавлении одной трети стакана холодной воды рыбное рагу с жареными овощами варится около 50 минут.

Рыбное рагу с кабачками


Выгодное блюдо, которое понравится всем членам семьи, – рагу из рыбного филе, в которое добавлен кабачок. Это блюдо особенно актуально в летний сезон, оно привлекательно и наличием кабачков. Овощи прекрасно дополняют рыбу, раскрывая ее вкус. Блюдо можно использовать с гарниром или как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

  • рыба — 800 г;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • помидоры
  • – 2 шт.;
  • кабачки – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • соус соевый — 3 ст л.

Подготовка

  1. Филе промойте и нарежьте средними ломтиками. Положить в соевый соус на 30 минут.
  2. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде. Добавьте к нему нарезанный полукольцами болгарский перец.
  3. Кабачки нарезать кубиками и добавить к другим овощам.
  4. Помидоры измельчают в блендере и отправляют к овощам.
  5. Рыбное рагу с жареными овощами готовится около 30 минут.

Тушеная речная рыба с морковью и луком


Для приготовления можно использовать не только крупные виды рыбы, тушеная мелкая речная рыба, например, это может быть плотва, также отлично проваривается. Многих хозяек волнует, что рыбка костлявая, но при правильном приготовлении способна удивить изумительным вкусом.

Ингредиенты:

  • рыба — 800 г;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • специй.

Подготовка

  1. Потушите рыбу с небольшим количеством воды.
  2. Нарежьте овощи и положите поверх рыбы.
  3. Рыбное рагу с овощами готовится полчаса.

Рыбное рагу с овощами в духовке


Вкусную рыбу можно приготовить не только на сковороде, но и в духовке. Так, рыба, тушеная с помидорами, имеет прекрасный вкус. Его готовят двумя способами – можно предварительно обжарить или отправить сразу в сыром виде.Овощи могут быть любые – картофель, помидоры или кабачки, ведь тушеная рыба в духовке прекрасно сочетается с любыми из них.

Ингредиенты:

  • рыба — 800 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • помидоры — 2 шт.

Подготовка

  1. Нарезать рыбу и овощи. Приправить солью и перцем, выложить на фольгу и завернуть.
  2. Поместите в духовку и запекайте около 30 минут.

Рыбное рагу с овощами в мультиварке


Проще всего приготовить рагу в специальном режиме «Тушение».В этом случае сначала обжариваются овощи на растительном масле, а уже потом добавляется рыба. Ее также подают с различными соусами, которые просты и содержат минимум ингредиентов. Какой бы рецепт не был выбран, семью ждет вкусный и сытный ужин, подходящий как для взрослых, так и для детей.

Если вы заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.