Рецепт вкусных пряников для росписи: рецепты, особенности приготовления и отзывы

Содержание

рецепты, особенности приготовления и отзывы

Заварные пряники давно мне понятны и любимы, чаще всего пеку именно их, но не могла пройти мимо рецепта, которым со мной любезно поделилась девушка из Луганска. Эти пряники готовятся холодным способом. Просто и вкусно, а главное, расписные пряники можно использовать в качестве топперов для украшения тортов. Они не крошатся и если в них вставить зубочистку, она отлично держится и пряники не ломаются.

Приготовим продукты.

Смешаем все сухие составляющие для теста (). Не поленимся и просеем их.

Масло должно быть тёплым. Если будете готовить пряники с утра, выложите масло на стол в кухне вечером перед сном. Добавим к маслу сахар.

Будем растирать масло с сахаром лопаткой, я воспользуюсь специальной насадкой кухонной машины, которая справится с этой задачей намного лучше меня. Добавим мёд и яйцо.

Соединим сухие компоненты с масляной смесью. Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Готовое тесто завернём в плёнку и поместим в холодильник на сутки. Тесто можно заморозить и использовать по необходимости.

Выберем формочки для наших пряников.

Раскатаем тесто и вырежем пряники. Выложим на пекарскую бумагу и выпекаем при 180 градусах минут 10-15. Время выпекания зависит от вашей духовки.

Готовые пряники остудить.

.

Пряники готовы к росписи. Как делать глазурь для росписи, я подробно показала .

Оформим пряники на свой вкус.

Например так — кажется, что пора ставить елку…

Рецепт мягких воздушных пряников под роспись!


— Ингредиенты:
200 гр. сливочного масла,

1 яйцо,
1 ч.л. пищевой соды (разрыхлителя),
450 гр. муки (сколько возьмёт тесто).

«Горячая смесь» —

180 гр. сахара мусковадо (можно заменить тростниковым или белым),
6 ст.л. мёда,
2 ст.л. апельсинового сока,
2 ст.л. молотой корицы,
2 ст.л. молотого имбиря,
1 ст.л. сухих духов,
1 ч. л. ванили,
Щепотка соли.

Сухие духи —
30 гр. молотой корицы,
10 гр. молотого имбиря,
7 гр. гвоздики,
8 гр. кардамона,
5 гр. мускатного ореха,
5 гр. душистого перца,
3-4 гр. черного перца,
2 гр. аниса.

Перемолоть все специи. Хранить в плотно закрытой банке при комнатной температуре.

— Как приготовить:


В кастрюле смешать все ингредиенты «горячей смеси» и довести до кипения в емкости не менее 2 л. Снять с огня, добавить сливочное масло комнатной температуры и соду (разрыхлитель) и быстро все перемешать. В этот момент сода вступить в химическую реакцию и произойдет первое волшебство. https://vk.com/tort_recept Увидите, как поднимается густая ароматная пена. Я рекомендую перелить всю смесь в чашу миксера, если она у вас металлическая и оставить остывать. Если все же миска пластиковая, то рекомендую дождаться температуры, когда рука терпит и вбить в смесь яйцо, затем муку.

У меня ушло муки много больше, чем написано в рецепте, допускаю, что мои ложки засахаренного меда были больше, чем я должна была растопить, потому и муки ушло у меня гораздо больше. Если вы читаете этот рецепт не в группе торт-рецепт-вк, значит его нагло украли, даже не прочитав. Муки должно быть всегда столько, сколько берет тесто, не стоит сыпать всю муку сразу, если чувствуете, что достаточно, количество теста в рецептах всегда ориентировочное, тесто не должно получиться очень крутым. Консистенция теста должна быть плотной и не липнуть к рукам и на ощупь как кожаное. https://vk.com/tort_recept Если не липнет и пластичное как мягкий пластилин, значит готово. Формируем два шара и прижимаем их ладонью к столу, что бы получились лепешки. Такое тесто потом легче будет раскатывать. Обязательно уберите тесто в пакет или оберните пищевой пленкой, и на ночь уберите в холодильник (это важная деталь).

Не менее 3 часов тесто должно быть на холоде (замечу, чем дольше лежит тесто, тем оно лучше, я готовлю тесто за неделю), что бы масло и мед хорошо схватились, а мука раскрылась.

Разогреть духовой шкаф до температуры 180 градусов.

Раскатать пласт толщиной 0,5 см, равномерно распределив тесто, что бы не было утолщений в середине и тонких краев. Во время раскатки тесто можно дважды перевернуть, так легче понять, стоит ли подогнуть тонкие края, что бы выровнять пласт. Бывают специальные скалки с ограничителями, но за отсутствием их делаем как я пишу. Еще одна рекомендация,

И Рождество — любимые с детства праздники. А чтобы сделать их еще более уютными, ароматными и семейными, в конце декабря в некоторых странах выпекают пряники в форме имбирных человечков и пряничных домиков. Украшать их принято всей семьей, а затем одаривать собственноручно приготовленными презентами близких и родных. Чтобы результат творческого процесса смог порадовать каждого члена семьи, для украшения понадобится специальная глазурь для росписи пряников.

Рецепты приготовления и пряников, и глазури представлены в статье. Предлагаем сделать и имбирных человечков, и пряничный домик. И тогда аромат выпечки будет царить в вашем доме до окончания всех праздников.

Рецепт имбирных пряников для росписи глазурью

Аромат выпечки с имбирем у многих людей ассоциируется с новогодними праздниками и уютными зимними вечерами. В Америке и западноевропейских странах имбирные человечки и пряничный домик уже давно стали символами наступающего Рождества. Их принято разрисовывать глазурью и дарить своим близким и родным на праздник.

Предлагаем пошаговый рецепт пряников под роспись глазурью:

  1. В глубокую чашу для замешивания теста высыпается сахарная пудра (80 г), добавляется сливочное масло (80 г) и яйцо.
  2. Ингредиенты взбиваются миксером в течение трех минут до получения однородной консистенции.
  3. Во взбитую массу добавляется цедра лимона и апельсина, натертый на мелкой терке имбирь (1 ст. ложка), мед (2 ст. ложки) и ванильный экстракт (1 ч. ложка).
  4. Просеянная мука соединяется с разрыхлителем (1,5 ч. ложки), корицей (2 ч. ложки), какао-порошком (1 ст. ложка), щепоткой соли, мускатного ореха и молотой гвоздики. Все ингредиенты перемешиваются и добавляются в жидкую массу.
  5. Замешенное тесто помещается в пленку и отправляется в холодильник на 2 часа.
  6. Охлажденное тесто раскатывается между двумя листами бумаги для выпечки до толщины 5-7 мм. С помощью вырубок для теста вырезаются изделия определенной формы.
  7. Пряничные заготовки отправляются в разогретую духовку (180°) на 7-10 минут.

Остывшие изделия расписываются белой глазурью.

Королевский айсинг (рецепт): пряничная глазурь для росписи

Для королевского айсинга, который используется при создании контура рисунка и росписи, понадобится свежий яичный белок, сахарная пудра и лимонный сок. Рецепт приготовления глазури заключается в следующем:

  1. В глубокую чашу вылить белки двух или трех яиц общим весом 90 грамм.
  2. Сверху высыпать сахарную пудру мелкого помола (455-500 грамм), предварительно просеянную через сито или органзу.
  3. Содержимое чаши взбить миксером сначала на небольших оборотах, а затем на средней скорости до образования гладких и устойчивых пиков.
  4. Перед окончанием вымешивания добавить в глазурь 5 капель лимонного сока.

Если айсинг имеет желтоватый оттенок, это значит, что белковая масса взбита не до конца. При правильном выполнении последовательности действий должна получиться белоснежная и глянцевая глазурь для росписи пряников. Рецепт, отзывы о котором можно найти только положительные, позволяет создавать качественный, удобный в работе айсинг.

Готовая глазурь очень быстро подсыхает на воздухе. Чтобы этого не произошло сразу после вымешивания, необходимо наполнить корнетики айсингом и приступать к росписи.

Глазурь-заливка для украшения пряников

Королевский айсинг идеально подходит для создания ровного контура и художественной росписи готового изделия. А для наполнения центральной части рисунка нужна более жидкая глазурь для росписи пряников.

Рецепт приготовления заливочного айсинга, как его называют кондитеры, состоит в пошаговом выполнении следующих действий:

  1. Приготовить королевский айсинг по представленному выше рецепту.
  2. Отложить часть густой глазури в другую чашу и разбавить ее небольшим количеством холодной воды, добавляя жидкость буквально по чайной ложке.
  3. Проверить готовность заливки можно с помощью ножа. Для этого лезвием ножа проводят по глазури, после чего считают до 10. Если за эти 10 секунд след от айсинга исчезнет, значит, заливка готова.

Для получения идеально ровной и гладкой поверхности важно добиться правильной консистенции заливочной глазури.

Как сделать пряничный домик в домашних условиях?

Два или даже три пряничных домика можно сделать из теста по следующему рецепту. Пошаговое его приготовление заключается в следующем:

  1. Сливочное масло (300 г), мед и сахар (по 500 г) разогреваются в кастрюле на плите до полного растворения всех ингредиентов. Важно не дать смеси закипеть, а только прогреть, затем снять с огня и остудить.
  2. В остывшую медово-сахарную массу ввести взбитые вилкой яйца (2 шт.) и коньяк (3 ст. ложки).
  3. В 600 г просеянной муки добавить какао (50 г), корицу (1 ч. ложка), по щепотке имбиря, кардамона, гвоздики, аниса, цедру апельсина, лимона и ванилин.
  4. Соединить медовую массу с мучной. Замесить приятное в работе тесто, добавляя постепенно еще муку (до 600 г).
  5. Положить тесто в полиэтилен, а затем в холодильник на ночь.
  6. Утром раскатать тесто на бумаге для выпечки, вырезать по заранее подготовленным шаблонам детали домика и испечь их в духовке (при 180° 20 минут).

Теперь осталось приготовить густую глазурь (королевский айсинг) и с помощью нее соединить все детали домика.

Глазурь для пряников без яиц

По ряду причин далеко не все люди могут употреблять яйца и продукты, в состав которых они входят. В этом случае вместо традиционного айсинга можно использовать глазурь для имбирных пряников без яиц.

Приготовленная по представленному ниже рецепту глазурь получается однородной, глянцевой, блестящей, и равномерно ложится на поверхность готовых изделий. Пошаговый рецепт заключается в следующем:

  1. В просеянную через сито сахарную пудру (110 г) наливается столовая ложка молока и такое же количество кукурузного сиропа. Последний ингредиент в домашних условиях можно заменить инвертным сиропом или кондитерской глазурью.
  2. Айсинг вымешивается до однородного состояния. Если глазурь получится слишком густой, допускается добавление кукурузного сиропа.
  3. В готовый айсинг добавляется желаемый краситель, после чего нужно выложить его в корнетики и нанести на пряник.

Глазурь для пряников без яиц с лимонным соком

Густая и блестящая глазурь без яиц получается на основе сахарной пудры, лимонного сока и воды. Именно сок лимона придает ей необходимую глянцевость и приятную кислинку во вкусе. В результате получается очень удобная в работе глазурь для росписи пряников без яиц.

Рецепт приготовления такого айсинга очень прост. В глубокой чаше смешиваются всего три ингредиента: сахарная пудра (200 г), лимонный сок и теплая вода (по 2 ст. ложке). Приготовленная глазурь наносится на пряники с помощью кисточки или просто аккуратно наливается сверху. Для получения более густого айсинга в процессе замешивания воду к ингредиентам добавлять не нужно, достаточно только сахарной пудры и сока.

Цветная глазурь для пряников

Окрашиванию пищевыми красителями подлежат все виды глазури: и контурная, и заливочная, и самая густая, предназначенная для финальной росписи пряников. Чтобы получить разноцветный айсинг, необходимо разложить по разным мискам сделанную заранее глазурь для росписи пряников. Рецепт ее приготовления зависит от типа выполняемых работ (нанесение контура, росписи или заливка поверхности).

Дальше в подготовленную глазурь добавляется водорасворимый гелевый или сухой пищевой краситель. Масса тщательно вымешивается и наносится на пряники. Если глазурь после добавления красителя окажется слишком густой, в нее можно добавить еще немного сахарной пудры. Интенсивность цвета айсинга также можно регулировать путем добавления разного количества красителя.

Рецепт шоколадной глазури

При украшении пряников фантазия может быть безграничной. Например, в качестве заливки или основы можно использовать не только сахарную, но и шоколадную глазурь для росписи пряников.

Рецепт приготовления такого вкусного айсинга заключается в следующем:

  1. Растопить горький черный шоколад (100 г) на водяной бане.
  2. Добавить в него сливочное масло (40 г).
  3. Вести в шоколадную массу сначала растертый добела желток, а затем взбитый белок.
  4. Охладить глазурь в холодильнике до температуры 30°, после чего можно приступать к нанесению ее на пряники.

Благодаря сливочному маслу шоколадная глазурь получится глянцевой и блестящей.

Приготовить вкусные пряники к чаю совсем несложно, а если немного потрудиться и расписать их глазурью, но они могут стать еще и вкусным презентом для ваших близких. На выпечку таких пряников уходит совсем немного времени, а чтобы их красиво разрисовать, совсем не обязательно обладать художественными навыками.

Ингредиенты:

Для теста:

250 граммов просеянной муки;

100 граммов сахарной пудры;

50 миллилитров растительного масла;

0,5 столовой ложки растворимого кофе;

1/3 чайной ложки соды (не гашеной).

Для глазури:

200 граммов сахарной пудры;

1 столовая ложка крахмала;

Несколько капель лимонного сока.

Расписные пряники — рецепт приготовления:

В объемной емкости смешайте мед, сахарную пудру, масло, яйцо, соду и кофе. Обратите внимание, что соду гасить укусом не нужно. Кофе можно добавить больше или заменить его какао.

Когда все ингредиенты будут хорошо смешаны, всыпьте муку и вымесите тесто. Может быть, будет нужна не вся мука, а немного меньше.

Чтобы тесто для пряников хорошо раскатывалось, не рвалось и не липло к скалке, следует его делать однородным, в меру крутым, оно не должно сильно липнуть к рукам. Тогда его можно будет без проблем раскатать и вырезать фигурки.

Теперь положите тесто в пакет или в какую-нибудь емкость, ее верх затяните пленкой и уберите в холодильник на сутки.

Пока тесто стоит в холодильнике, вырежьте из чистой бумаги шаблоны фигурок, которые вы будете вырезать из теста. Это могут быть птички, сердечки или тематические фигурки, например, рождественские колокола, елочные шары, пасхальные яйца и пр.

Когда пройдут сутки, выньте тесто из холодильника и разделите на три части (чтобы было удобно раскатывать). Одной части придайте форму шарика, затем приплюсните его и осторожно раскатайте скалкой в пласт толщиной 5мм.

Сверху на пласт теста положите ваш бумажный шаблон и ножом осторожно вырежьте тесто по его контуру.

Края вырезанного пряника немного сгладьте пальцами, чтобы придать краям плавность.

Деко для выпечки застелите пергаментом и выложите на него ваши пряники. Между ними оставляйте примерно полтора сантиметра свободного пространства. Поставьте их в разогретую духовку и выпекайте пять-семь минут при 180 градусах Цельсия.

Когда пряники поднимутся и начнут становиться слегка румяными – вынимайте из духовки, чтобы они не пересушились.

Пока пряники будут остывать, сделайте глазурь. Возьмите один белок куриного яйца и вилкой или венчиком смешайте его с крахмалом и сахарной пудрой. Не забудьте просеять пудру перед использованием, чтобы не попадались крупные частицы. Перемешав яйцо с пудрой в однородную кашицу, взбейте все это миксером в течение пары минут. Нужно, чтобы глазурь получилась немного вязкая, но не слишком жидкая и не слишком пышная. Перед окончанием взбивания налейте в глазурь 4-5 капель сока лимона.

Возьмите пакетик с застежкой и осторожно положите в него глазурь, делайте это так, чтобы не замазать застежку. Плотно застегните пакетик.

Отрежьте уголок пакетика. Нужно отрезать совсем немножко, буквально один миллиметр, чтобы при рисовании у вас получались тонкие линии.

А теперь осторожно надавливайте на пакетик и рисуйте глазурью на пряниках любые узоры на ваше усмотрение. Можно рисовать белой глазурью, а можно перед взбиванием добавить в нее немного сухих пищевых красителей. После росписи пряников оставьте их лежать на воздухе примерно час, чтобы глазурь застыла.

Вот такие расписные пряники у нас получились.

Еще, благодаря одному из наших рецептов, вы можете приготовить с росписью.

На Новый год и Пасху принято готовить вкусные и красивые расписные пряники. Их приятно есть, дарить друзьям или использовать в качестве украшения дома. Сегодня мы поделимся с вами рецептом очень вкусных медовых пряников, а украсить их можете на свой вкус: расписать белоснежной или цветной глазурью, украсить посыпками или бусинками. А может быть, вы захотите сделать из них вкусные ёлочные украшения?

Автор публикации

  • Автор рецепта: Дарья Близнюк
  • После приготовления вы получите 50 шт.
  • Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты

  • 500 гр мёд
  • 300 гр масло сливочное
  • 500 гр сахар
  • 10 гр разрыхлитель теста
  • 1250 гр мука пшеничная
  • 1 лимон цедра лимона
  • 1 апельсин цедра апельсина
  • 2 шт. яйцо
  • 3 ст.л. коньяк
  • 1/8 ч.л. ванилин
  • 2 ч.л. корица молотая
  • 1/6 ч.л. имбирь молотый
  • 1/6 ч.л. кардамон
  • 1/6 ч.л. анис
  • 1/6 ч.л. гвоздика
  • 1 шт. белок яичный
  • 1 ст.л. крахмал картофельный
  • 180 гр. сахарная пудра
  • лимонный сок

Способ приготовления

    Подготовить ингредиенты.

    Специи лучше использовать целыми и подготовить их самостоятельно. Для этого специи надо перемолоть, размешать и просеять через мелкое сито.

    Прогреть масло и мёд до жидкого состояния, растворить в смеси сахар и остудить до 70 градусов.

    С лимона и апельсина снять цедру с помощью мелкой тёрки (только желтый и оранжевый слой, лимон отложить для приготовления глазури), смешать цедру с мукой, пряностями и разрыхлителем.

    Яйца слегка взбить вилкой и добавить вместе с коньяком в медовую смесь. Замесить тесто: 2/3 муки насыпать в большую кастрюлю, вылить медовую смесь, вымесить тесто, постепенно добавляя муку. Как только тесто станет эластичным, перестать добавлять муку, ещё раз вымесить и разделить тесто на 3–4 части — это упростит дальнейшую работу с ним. Завернуть каждую часть теста в плёнку и убрать в холод на несколько часов или на всю ночь.

    Включить духовку разогреваться до 170 градусов. Из холодильника достать одну часть теста, раскатать на припыленной мукой рабочей поверхности. Тесто можно раскатать тонко, чтобы получилось хрустящее печенье, или сделать потолще (5-7 мм.) — тогда у вас получатся мягкие пряники. Формами для печенья вырезать заготовки для пряников. Остатки теста соединить, снова раскатать и вырезать. И так, пока не используется все тесто.

    Разложить пряники на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии друг от друга. Готовить в нижней части духовки 8-10 минут. В процессе выпекания тесто начнет сильно подниматься — для того, чтобы пряники сохранили красивую ровную форму, по ним нужно несколько раз прокатить ручную скалку (валик) или обычную скалку. Готовые горячие изделия можно ещё раз прогладить скалкой, снять с горячего противня, чтобы дно не продолжало греться, и дать остыть.

    Приготовить глазурь: миксером взбить белок, крахмал, сахарную пудру. Постепенно добавить лимонный сок, регулируя густоту айсинга. По желанию разделить глазурь на несколько частей, в каждую добавить пищевой краситель, размешать и выложить по кондитерским мешкам или пакетам с тонким острым уголком.

    Глазурь нанести на пряники, по желанию украсить сахарными бусинками или цветной посыпкой.

    Расписные медовые пряники готовы!

    Приятного аппетита!

Читайте также…

Тесто для расписных пряников. Рецепт приготовления

Сейчас очень модно готовить фигурные пряники и изящно их расписывать.
Рецептов теста для пряников очень много. Но есть проблема — если пряники получаются ровными, то они очень твёрдые. Если же пряники мягкие, то они при выпечке поднимаются и их поверхность становится покатой, что не подходит для росписи.
Данный рецепт позволяет получить рассыпчатые пряники с ровной поверхностью. К тому же они очень вкусные и ароматные.

В миску положить яйцо, насыпать соль, сахарную пудру и рафинированное растительное масло.

Хорошо взболтать всё ложкой. Миксер не использовать.

Налить мёд и перемешать.

Всыпать какао, соду и 1 стакан муки. (Если какао нет в наличии, то его можно не класть, добавив дополнительно 10г муки.)

Смешать пряности: корица — имбирь — мускатный орех — чёрный перец — гвоздика в соотношении 3:2:1:0,5:0,5.
Взять от 0,5 до одной чайной ложки смеси пряностей и положить в миску с тестом.
Слегка перемешать тесто ложкой.

На стол насыпать 2~3 столовые ложки муки и вывалить тесто.

Замесить руками. Сначала тесто будет рассыпаться, затем липнуть, но в конце должен получиться лоснящийся шар, не пачкающий руки. Может быть лёгкое ощущение медовой липкости.

Положить шар теста в п/э пакет и убрать в холодильник как минимум на сутки.
Чем дольше будет лежать тесто в холодильнике, тем плотнее становиться.
Тесто может лежать в холодильнике до 3-х недель.
Можно замесить сразу большое количество теста и использовать понемногу по мере необходимости.
Допустимо тесто заморозить — расфасовать по пакетам и убрать в морозильник на несколько месяцев. Размораживать тесто необходимо в холодильнике.

Этот рецепт опубликован при поддержке нашего партнера – компании «Юнис-профи». Сейчас ни одна фирма, сообщество, магазин, клуб не обходятся без своего представительства в интернете. И поддержка сайта становится весьма актуальной задачей, а доверить ее лучше профессионалам. Специалисты компании «Юнис-профи» организуют бесперебойное наполнение Вашего сайта новостями, актуальными текстами, помогут с продвижением сайта, модерированием группы в соцсети или форума.


Рецепт опубликован 22 января 2017г.

Также можно посмотреть:

мастер класс по изготовлению королевской сахарной глазури (айсинга) и ее нанесению на сладости, пошаговые инструкции и видео-материалы

Мастер-класс по росписи пряников — универсальный элемент программы для различных мероприятий. Дети и взрослые берутся за дело с одинаковой увлеченностью, уж очень это все красиво и ароматно, да и результатом хочется порадовать близких и друзей.

После посещения развлекательного мастер-класса у многих людей появляется новое хобби и они начинают печь и расписывать пряники в качестве новогоднего, рождественского или пасхального подарка. А уж ко Дню Влюбленных имбирное печенье — не безликая валентинка, а настоящее признание в любви.

Еще один немаловажный плюс, это то, что имбирные пряники очень долго хранятся без потери вкусовых качеств.

Для кого этот мастер-класс

Мы собираем советы и идеи для организаторов детских праздников, которые стремятся к расширению портфолио программ. Роспись пряников — очень востребованный мастер-класс. Его часто заказывают в детские сады, школы, детские клубы, в игровые зоны торговых центров, просто на домашний детский или семейный праздник.

Пряники-болванки продаются готовые. И глазурь тоже. Эти советы подходят для тех, у кого есть желание все сделать своими руками. Это ростой рецепт, простая техника росписи, важные советы и рекомендации.

Мастер-класс проводит Хельга Мастеровая:

Начнём с рецепта приготовления имбирных пряников.

Я подобрала из множества вариантов один из самых простых. Но при этом пряники по этому рецепту мягкие и вкусные, и в процессе приготовления не пузырятся, не расплываются.

Необходимые ингредиенты:

3. Масло растительное

4. Сахарная пудра

от 250г до 300г

0,5 кофейной ложки

7. Пряности: корица, имбирь, гвоздика, кардамон, мускатный орех, кориандр, анис, бадьян, черный перец (корица и имбирь — это базовые составляющие, остальные специи кладите по вкусовым предпочтениям

0,5 столовой ложки

На заметку: лучшее тесто получится только из лучших и свежих продуктов без замены ингредиентов.

Инвентарь:

— миксер или венчик;
— 2 чаши;
— скалка;
— противень;
— вырубки (формочки) для печенья;

Еще подготовьте пекарскую бумагу и полиэтиленовый пакет.

Делаем тесто и выпекаем

Смешиваем мёд, яйцо, масло и сахарную пудру.

В другой чаше смешайте муку, соду, и пряности. Просейте все вместе.

Порциями всыпьте сухую смесь в масляную массу. Замесите мягкое и липкое тесто.

Скатайте в шар, оберните пищевой плёнкой (либо полиэтиленовый пакет) и уберите на сутки в холодильник.

Присыпьте стол мукой, и раскатайте пласт 4-5 мм. Тесто очень нежное, поэтому возможно раскатать сразу на пекарской бумаге для того, чтобы легче было перенести на противень. Я раскатывала на столе, а затем каждый пряник переносила на противень.

Формочками вырежьте из теста фигурки и осторожно переложите на противень с бумагой. Пряники выкладываем на расстоянии примерно 1,5 сантиметра друг от друга. Обрезки теста соберите, охладите, снова раскатайте и вырежьте прянички.

Если у вас не оказалось нужных формочек, всегда можно воспользоваться обычным шаблоном из бумаги и вырезать тесто ножом по контуру.

Выпекайте при 190 градусах до золотистого цвета примерно 8-10 минут. Время приготовления зависит от вашей духовки. В моей газовой духовке прянички до золотистого цвета дошли за 12 минут.

Если вы не собираетесь расписывать прянички и хотите получить блестящую поверхность, то за две минуты до готовности вынуть, смазать желтком, разведенным с водой, и допечь до зарумянивания.

Для ориентира: из этого количества теста у меня получилось 5 пряников диаметром 10 сантиметров, 11 – 8 сантиметров, 3 – 6 сантиметров, 7 – 5 сантиметров.

На заметку: готовые пряники должны отлежаться сутки, прежде, чем вы будете их расписывать. Хранить пряники лучше в жестяной или картонной коробке, подальше от света.

А для наглядности представляю вашему вниманию это видео, из которого вы узнаете ещё один рецепт и некоторые секреты по приготовлению имбирных пряников.

Роспись пряников

Но, это ещё не всё. Помните, что наилучший вкус у имбирных пряников получается только в комбинации с глазурью. Суть развлекательных мастер-классов на праздниках заключается именно в украшении готовых фигурок, поэтому все описанное выше можно считать подготовительным этапом для ведущего.

Для творческого подъёма я рассматриваю примеры простой росписи на просторах интернета. Для детских мастер-классов я подобрала простые эффектные рисунки.

Что необходимо

— глазурь ()
— пищевые красители (при необходимости)
— корнетик или можно использовать целлофановый зип-пакет, или взять новый файл и отрезать совсем маленький уголок. У меня имелись одноразовые кондитерские мешочки, поэтому я воспользовалась ими. Как сделать корнетик вы можете посмотреть в этом видео. Все просто и доступно.

Для росписи нам понадобится два вида глазури: контурная и заливочная (см. рецепт приготовления глазури).

Роспись имбирных пряников начинаем с контура. Стараемся провести линию контура без отрыва. Если у вас не получается провести контур одной линией, то можно останавливаться в уголках. Небольшие огрехи можно исправить зубочисткой. Если что-то пошло не так, можете убрать совсем.

Итак, контур нанесен. Даем ему подсохнуть минут 5-10.

Если по эскизу вам нужна цветная глазурь, то самое время добавить в глазурь краситель. Очень осторожно на кончике зубочистки. Имейте в виду, что при высыхании цвет глазури станет ярче и насыщенней.

Теперь делаем заливку. Наносим заливочную глазурь. Зубочисткой круговыми движениями равномерно распределяем по поверхности пряника. Для более ровного слоя, можете потрясти пряник из стороны в сторону, только очень аккуратно.

Вот на таких простейших пряничках лучше всего осваивать роспись. Удобно начать тренироваться именно на пряниках из козульного теста – они прекрасно держат форму при выпекании, а их поверхность гладкая, однородная и достаточно темная для того, чтобы на ней выигрышно смотрелась белая сахарная глазурь. Расписывать пряники-козули будем самым простым способом – линиями из густой контурной глазури. Даже если сначала не все получится идеально и линии будут не так послушны, как хотелось бы – ничего страшного, жанр это позволяет, такие пряники-примитивчики могут быть слегка небрежными и кривоватыми, но при этом на удивление симпатичными!

Для приготовления расписных пряников-козулей понадобятся следующие ингредиенты:

Тесто:
250 г сахара,
130 г сливочного масла,
1 желток,
430-450 г муки,
0,5 ч. л. соды,
1 ч. л. молотой корицы,
1 ч. л. молотого имбиря,
1 ч. л. молотого кориандра,
1/3 ч. л. молотого мускатного ореха,
щепотка соли,
щепотка лимонной кислоты,
вода.

Глазурь:
20 г сырого яичного белка,
120-125 г сахарной пудры,
несколько кристалликов лимонной кислоты,
1-2 капли ароматической эссенции (по желанию).

Как приготовить простые расписные пряники-козули:

Итак, переходим к процессу приготовления расписных пряников-козулей.


Вырезаем бумажные фигурки – по их контурам мы чуть позже пряники вырежем.



Тесто раскатываем прямо на пергаменте, чтобы оно не липло к поверхности и не приходилось подсыпать муку (если под пряником будет мука, при выпекании на его обратной стороне могут появиться большие впадины и неровности). Лучше взять антипригарный пергамент, с силиконом. А вот сверху тесто слегка притрусить мукой можно, чтобы к скалке не прилипало.
Для того, чтобы пласт теста имел однородную толщину, при раскатывании можно положить по обе его стороны деревянные планки необходимой толщины (3-4 мм) таким образом, чтобы края скалки катались по этим планкам и скалка не опускалась ниже заданного уровня. Для этой цели можно купить в канцтоварах несколько одинаковых деревянных линеек и склеить их между собой скотчем, сложив друг на друга – те же планки получатся. Скотч – для того, чтобы вы могли разъединять линейки, контролировать и менять толщину своих импровизированных планок.



Когда тесто раскатано, выкладываем на него бумажные шаблоны на некотором расстоянии друг от друга. Я предпочитаю не двигать и не перекладывать вырезанные пряники, чтобы они лишний раз не деформировались, хотя козульное тесто довольно прочное и при необходимости вы сможете взять пряничную заготовку в руки и перенести. Но мне удобнее сразу разместить шаблоны так, как будут располагаться на листе пряники при выпекании, вырезать их по контуру, а потом просто убрать лишнее тесто в промежутках между ними. Расстояния между пряниками оставляем небольшие, около 2 см, так как растут пряники-козули в процессе выпекания не слишком активно.



Вырезаем пряники маленьким ножом вдоль контура шаблона, причем не режем длинными плавными изгибами, не ведем нож по линии, а продавливаем, прорезаем тесто короткими прерывистыми движениями. Так тесто не будет рваться или тянуться за ножом. Если все-таки тесто к ножу прилипает, можно периодически смачивать нож водой или опускать его в муку (одно из двух выбирайте, не все вместе).



Вырезаем таким образом все пряничные заготовки.



Обрезки теста убираем.



Неровности на срезах пряничных заготовок заглаживаем ножом.


Выпекаем пряники-козули в духовке при 180˚С ориентировочно 15 минут. Но, учитывая разницу духовок, следим, чтобы снизу пряники не сгорели, а сверху достаточно зарумянились. Это тесто нужно пропекать максимально, насколько возможно без угрозы подгорания.
Только что выпеченные козули проглаживаем деревянной или металлической лопаткой, как утюжком, чтобы их поверхность стала идеально ровной.



Остывать прянички должны, опять же, на ровной поверхности. Вот такие они получаются. И вот какую изнанку пряника образует антипригарный пергамент. Для абсолютно идеальных со всех сторон пряничков рекомендуют использовать силиконовый или тефлоновый коврик для выпекания. Я не пробовала пока.



Когда пряники остынут, можно заняться глазурью.
Готовая глазурь на воздухе быстро подсыхает и лучше сразу подготовить для нее своеобразную емкость – свернуть корнетик (пакетик с узким носиком, из которого будем выкладывать глазурь на пряники). Можно, разумеется, использовать готовые кондитерские мешки. Но мне удобнее самой сворачивать корнетики из ацетатной пленки – они получаются довольно жесткие и размер можно сделать абсолютно любой. Пленка – вот такая, можно купить в кондитерских и цветочных магазинах.



Отрезаем прямоугольный кусок пленки, складываем по диагонали, чтобы короткая сторона совпала с длинной. Это мы так квадрат отмеряем, который потом удобно на треугольники разрезать.



Именно треугольник нам и понадобится для корнетика. Сворачиваем его так, чтобы середина самой длинной стороны стала ʺносикомʺ нашего кулечка.



Плотно сворачиваем, произвольное отверстие на кончике-ʺносикеʺ нам не нужно (оно будет неровное, потом прорежем правильное). Внутренние и внешние швы закрепляем скотчем. И вот теперь срезаем самый кончик корнетика, совсем немного – только чтобы воздух выходил, когда будем в него глазурь выкладывать.



Дело за глазурью. Новичку сложно угадать густоту глазури, поэтому я привожу точный вес ингредиентов. Нам понадобится 20 г яичного белка (яйцо предварительно моем с содой и хорошо обсушиваем), это около половины белка одного яйца. Добавляем немного лимонной кислоты – буквально несколько кристалликов, на кончике пальца.


Растворяем кислоту в белке и в несколько приемов добавляем сахарную пудру, смешивая белковую массу миксером на минимальной скорости и по возможности недолго.

    Ингредиенты для медовых пряников и айсинга на фото:

  1. В кастрюльке объемом 2-2,5 литра соединяем маргарин, мед, сахар и отправляем на медленный огонь.


  2. {banner_banner1}

    Растапливаем содержимое катрюльки до получения однородной текучей массы. Следим за тем, чтобы медовая смесь не закипела.


  3. Муку соединяем с разрыхлителем и размешиваем.


  4. Растопленную, однородную медовую смесь снимаем с огня и сразу добавляем в нее половину муки, размешиваем. Затем вводим яйца.


  5. Переливаем содержимое кастрюльки в муку и замешиваем густое тягучее тесто.


  6. Готовое тесто для медовых пряников перекладываем в пакет и оставляем его до полного остывания.


  7. {banner_banner2}

    Спустя несколько часов раскатываем тесто в пласт толщиной 2-2,5 см. и с помощью трафарета или вырубки вырезаем пряники в форме сердца.


  8. Аккуратно перекладываем пряники на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов в течение 8-10 минут.


  9. Остужаем готовые медовые пряники, не снимая их с пергаментной бумаги.


  10. Декорируем пряники айсингом . Густым айсингом делаем контур и даем ему немного подсохнуть.


  11. Айсингом для заливки (более жидким) покрываем пряник полностью, стараясь не выходить за контур, как на фото.


  12. Даем глазури на пряниках полностью высохнуть, в течение 3-5 часов. Время сушки зависит также от влажности в помещении.


  13. Наносим рисунок на глазурь. Делаем это, используя разные трафареты в форме сердца и густой айсинг неброских тонов. Растираем айсинг по трафарету, стараемся чтобы поверхность была ровной.


  14. Аккуратно снимаем трафарет.


  15. Дорисовываем элементы декора и даем глазури хорошо высохнуть. Затем можно все красиво упаковать, например, в сувенирные пакетики.


  16. Медовые пряники с росписью в свадебной тематике готовы!



Пряник — это кондитерское изделие, вкус которого знаком нам с самого детства. А сколько видов их существует: медовые, ореховые, с корицей, мёдом, расписные ну и, конечно же, тульские пряники.

Виды пряников

Пряник расписной — это мучное кондитерское изделие, изготовленное из особого пряничного теста с добавлением в него повидла, мёда, джема, орехов, цукатов и прочей сладости. Мало кто знает, что пряник возник очень давно, но во многих странах именно этот вид сладости символизирует праздник, счастье.

Первое упоминание о нём появилось на Руси ещё в IX веке. И именно пряником его стали называть после того, как стали использовать для приготовления различные пряности.

Форма этого изделия плоская, он может быть круглой, овальной или же квадратной формы, но с обязательным нанесением на него особенного рисунка.

Существует несколько видов пряников:

  1. Печатный, изготовленный при помощи специальных пряничных досок. Как правило, для их изготовления использовали древесину яблочного или грушевого дерева. Для этого её тщательным образом высушивали и уже потом умельцы-ремесленники наносили на неё свой искусный рисунок. Причём это являлось очень трудной и ответственной процедурой. Рисунки же были различные, от простых с поздравительными надписями до сложных в форме ангелов, животных, матрёшек.
  2. Пряник лепной. Их можно было слепить вручную.
  3. Пряник силуэтный, так называемый царский пряник. Отличался он особой красотой, формой и росписью с использованием различных элементов, таких, как сусальное золото, перья.

Ни один в мире пряник не сравнится с тульским. Рецепт его тщательно охранялся на протяжении длительного времени и передавался строго по наследству из поколения в поколение и только сыновьям.

Тульские кондитеры славились по всему миру качеством и вкусом своих пряников. Устраивались даже специальные ярмарки в Петербурге, где тульские мастера имели возможность представить очередной свой шедевр.

Именно в этом городе стали выпекать пряник расписной, с начинкой, необычной формы, медовый, заварной.

Мировые кондитеры утверждают, что основной секрет тульского пряника заключается в правильном соответствии муки и воды. Однако умельцы настаивают на том, что основной секрет заключается в приготовлении его на тульской земле, из тульской муки, обогащённой вкусным тульским воздухом.

На любой праздник в качестве подарка было престижно преподнести в дар именно настоящий тульский расписной пряник.

Совсем недавно в Туле открылся музей пряника. Несмотря на небольшой возраст, музей уже пользуется огромной популярностью у туристов.

Рецепт тульского пряника

Можно попробовать приготовить тульский пряник у себя дома. Этот рецепт рассчитан на приготовление пряника с начинкой. Для этого понадобятся:

  • 100 грамм сливочного масла или маргарина;
  • 1 стакан сахара;
  • 2 столовые ложки мёда;
  • полстакана молока;
  • 1 чайная ложка соды;
  • полчайной ложки корицы;
  • 1 яйцо;
  • повидло или джем;
  • 3,5 стакана просеянной муки;
  • молотый имбирь и щепотка чёрного перца.

Для замеса теста необходимо маргарин растопить, а белок от одного яйца взбить венчиком. Смешать все оставшиеся ингредиенты и влить в них белок, затем топлёное масло. Вымесить эластичное тесто. Затем раскатать одну его половину толщиной 6-7 мм. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать любимым джемом, а сверху покрыть оставшимся тестом. Можно из остатков теста вырезать различные фигурки или цветы, используя обычные формочки. Сверху смазать желтком. Выпекать в духовке примерно 20 минут при температуре 180 градусов. Царский пряник готов.

Роспись пряников: виды

Пряник расписной — это не только вкуснейший кондитерский продукт, но также ещё и предмет, при украшении которого может родиться целое искусство.

На сегодняшний день видов украшения пряников такое множество, сколько и пекарей. Рецепт изготовления крема может быть самым уникальным, но в основном все они сделаны на основе глазури.

Техника украшения пряника может быть самая обычная: просто нанесение ровного слоя сладкой глазури на всю поверхность пряника. Примечателен тот факт, что наносить её следует только после того, как сам пряник хорошо остынет, иначе сахар, используемый для глазури, может просто растаять и растечься.

Следующий вид украшения и росписи пряника — это нанесение на него вырезанных фигурок из пряничного теста. Чтобы склеить необходимо его ещё сырое основание тщательно промазать яичным желтком, а затем поверх его уже наложить украшение, которое также смазать.

Художественная роспись. Тут уже потребуется фантазия и наличие умений. Если вы не умеете рисовать, то выйти из положения можно простым способом: приготовить глазурь разных цветов. Для этого нужно в неё ещё горячую добавить пищевых красителей для достижения желаемого цвета. Опять же — глазурь нужно наносить на остывший пряник.

Рецепт глазури для пряника

Приготовить глазурь очень несложно. Для этого нам понадобятся:

  1. Сахарная пудра, если её нет, то обычный сахар придётся намолоть в кофемолке.
  2. Белок от одного яйца.

Смешать сахарную пудру с белком от яйца в соотношении на 250 грамм пудры 1 белок. Если глазурь получается жидкая, то добавить ещё пудры, если густая, то можно добавить чуть-чуть воды. Но не переборщите — сироп нам не нужен.

Если вы добились удачной консистенции глазури, то нужно сразу же переложить её в пакет или и начать украшать пряники по вашему желанию.

Этот вид глазури можно использовать как для заливки пряника полностью, так и для его росписи. Важный совет: если глазури получилось слишком много, то хранить её до использования рекомендуют под влажным полотенцем, иначе она засохнет.

Если же в процессе нанесения на пряник будут образовываться воздушные пузырьки, то просто возьмите зубочистку и проткните их. Пряник расписной — это целое наследие, это традиция, передающаяся веками. Пеките пряники — это всегда праздник, веселье и радость!

На Новый год и Пасху принято готовить вкусные и красивые расписные пряники. Их приятно есть, дарить друзьям или использовать в качестве украшения дома. Сегодня мы поделимся с вами рецептом очень вкусных медовых пряников, а украсить их можете на свой вкус: расписать белоснежной или цветной глазурью, украсить посыпками или бусинками. А может быть, вы захотите сделать из них вкусные ёлочные украшения?

Автор публикации

  • Автор рецепта: Дарья Близнюк
  • После приготовления вы получите 50 шт.
  • Время приготовления: 2 часа

Ингредиенты

  • 500 гр мёд
  • 300 гр масло сливочное
  • 500 гр сахар
  • 10 гр разрыхлитель теста
  • 1250 гр мука пшеничная
  • 1 лимон цедра лимона
  • 1 апельсин цедра апельсина
  • 2 шт. яйцо
  • 3 ст.л. коньяк
  • 1/8 ч.л. ванилин
  • 2 ч.л. корица молотая
  • 1/6 ч.л. имбирь молотый
  • 1/6 ч.л. кардамон
  • 1/6 ч.л. анис
  • 1/6 ч.л. гвоздика
  • 1 шт. белок яичный
  • 1 ст.л. крахмал картофельный
  • 180 гр. сахарная пудра
  • лимонный сок

Способ приготовления

    Подготовить ингредиенты.

    Специи лучше использовать целыми и подготовить их самостоятельно. Для этого специи надо перемолоть, размешать и просеять через мелкое сито.

    Прогреть масло и мёд до жидкого состояния, растворить в смеси сахар и остудить до 70 градусов.

    С лимона и апельсина снять цедру с помощью мелкой тёрки (только желтый и оранжевый слой, лимон отложить для приготовления глазури), смешать цедру с мукой, пряностями и разрыхлителем.

    Яйца слегка взбить вилкой и добавить вместе с коньяком в медовую смесь. Замесить тесто: 2/3 муки насыпать в большую кастрюлю, вылить медовую смесь, вымесить тесто, постепенно добавляя муку. Как только тесто станет эластичным, перестать добавлять муку, ещё раз вымесить и разделить тесто на 3–4 части — это упростит дальнейшую работу с ним. Завернуть каждую часть теста в плёнку и убрать в холод на несколько часов или на всю ночь.

    Включить духовку разогреваться до 170 градусов. Из холодильника достать одну часть теста, раскатать на припыленной мукой рабочей поверхности. Тесто можно раскатать тонко, чтобы получилось хрустящее печенье, или сделать потолще (5-7 мм.) — тогда у вас получатся мягкие пряники. Формами для печенья вырезать заготовки для пряников. Остатки теста соединить, снова раскатать и вырезать. И так, пока не используется все тесто.

    Разложить пряники на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии друг от друга. Готовить в нижней части духовки 8-10 минут. В процессе выпекания тесто начнет сильно подниматься — для того, чтобы пряники сохранили красивую ровную форму, по ним нужно несколько раз прокатить ручную скалку (валик) или обычную скалку. Готовые горячие изделия можно ещё раз прогладить скалкой, снять с горячего противня, чтобы дно не продолжало греться, и дать остыть.

    Приготовить глазурь: миксером взбить белок, крахмал, сахарную пудру. Постепенно добавить лимонный сок, регулируя густоту айсинга. По желанию разделить глазурь на несколько частей, в каждую добавить пищевой краситель, размешать и выложить по кондитерским мешкам или пакетам с тонким острым уголком.

    Глазурь нанести на пряники, по желанию украсить сахарными бусинками или цветной посыпкой.

    Расписные медовые пряники готовы!

    Приятного аппетита!

имбирные, с глазурью, с надписями, рецепты с фото самые вкусные

Автор Юлия На чтение 10 мин. Просмотров 8.9k. Опубликовано

Пряники на Новый 2022 год – традиционная выпечка с неповторимым вкусом и ароматом, которая напоминает о скором приближении любимых праздников. Предлагаем лучшие рецепты, что  станут прекрасным дополнением к новогоднему меню.

Классические имбирные пряники на Новый год 2022

Имбирные пряники – традиционная новогодняя и рождественская выпечка, которую обожают взрослые и дети. Она получается очень вкусной и ароматной, а приготовить ее совсем несложно. Пряники можно сделать разной формы, с надписями, узорами и другими украшениями.

Ингредиенты:

  • 500 г сахара;
  • 200 мл кипятка;
  • 200 г сливочного масла;
  • 1 ч. л. соды;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. имбиря;
  • 2 ч. л. корицы;
  • по ¼ ч. л. кардамона и гвоздики;
  • по ¼ ч. л. мускатного ореха и аниса;
  • ¼ ч. л. душистого перца;
  • 1 яйцо;
  • 800 г муки;
  • 1-2 ст. л. меда (по желанию).

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Берем кастрюлю или глубокую сковороду, но только с толстым дном, насыпаем сахар и отправляем на средний огонь.
  2. Сахар не трогаем до того момента, пока нижний слой не начнется плавиться. После осторожно перемешиваем лопаткой. Следим за тем, чтобы сахар не подгорал, иначе пряники получатся горькими.
  3. Варим карамель до насыщенного янтарного цвета, затем снимаем кастрюлю с огня, тонкой струйкой вливаем крутой кипяток и активно все перемешиваем.
  4. Сироп возвращаем на огонь, добавляем и растапливаем сливочное масло.
  5. Как только масло полностью раствориться, всыпаем соль, соду и все специи, перемешиваем. На этом же этапе, если хочется, можно добавить мед, только желательно душистый – гречишный, лесной или вересковый.
  6. Теперь массу охлаждаем, вбиваем яйцо, размешиваем и частями вводим муку. Тесто должно получиться мягким и слегка липковатым.
  7. Тесто заворачиваем в пакет и убираем в прохладное место на всю ночь.
  8. Раскатав тесто в пласт толщиной 5 мм, вырезаем формочками пряники и выпекаем 6-7 минут при +180°С.
  9. Готовые и остывшие пряники должно хорошо держать форму, но внутри все равно оставаться мягкими, украшаем выпечку по своему вкусу.

Совет!

Для имбирных пряников не подходит мука высшего сорта, чем он ниже, тем выпечка лучше.

Рецепт расписных пряников на Новый год 2022 с глазурью

Пряники – вкусная выпечка, а вот их роспись – увлекательное занятие для взрослых и детей. Поэтому предлагаем рецепт с использованием глазури. Такие пряники станут ярким украшением праздничного стола или отличным подарком на Новый 2022 год.

Ингредиенты:

  • 100 г сахара;
  • 100 мл меда;
  • 1 ч. л. имбиря;
  • 1 ч. л. корицы;
  • 1 ч. л. соды;
  • 150 г сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 350 г муки.

Для глазури:

  • 1 яйцо;
  • 250 г сахарной пудры;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • пищевые красители.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. В кастрюлю с толстым дном высыпаем сахарный песок, включаем огонь на максимум и, помешивая, растапливаем сахар. Но ни в коем случае не доводим до кипения. Именно жженый сахар, который еще не кипел, придает пряникам изумительный карамельный вкус.
  2. Как только сахар растопился, огонь выключаем и сразу вливаем кипяток, только очень осторожно – будет горячо.
  3. Следом добавляем мед, растапливаем, затем всыпаем корицу, имбирь и соду, после которой масса сразу увеличится в объеме, станет пышной и воздушной.
  4. Добавляем масло, размешиваем до полного его расплавления и, как только смесь немного остынет, вбиваем яйцо и снова все перемешиваем.
  5. Частями вводим просеянную муку и уже готовим тесто, которое перекладываем в пакет и убираем в холод на 1 час.
  6. В это время для росписи пряников сделаем глазурь. Для этого берем белок одного яйца и слегка его взбиваем.
  7. Добавляем сок лимона и сахарную пудру, хорошо все вымешиваем. Глазурь по консистенции должна получиться как густая сметана.
  8. Достаем из холодильника мягкое эластичное тесто, немного согреваем его руками, кладем на пергамент и делаем раскатку в пласт, толщиной 4-5 мм.
  9. При помощи формочки вырезаем любые фигурки – снежинки, елочки, можно Тигра – как нового покровителя 2022 года.
  10. Пергамент с изделиями переносим на противень и отправляем в разогретую духовку (температура +180°С) на 7-12 минут.
  11. Готовые ароматные пряники расписываем глазурью, здесь уже проявляем свою фантазию.

Совет!

Для придания глянца в глазурь стоит добавить немного сливочного масла. Пищевые красители можно заменить натуральными – сок моркови, свеклы, краснокочанной капусты, а вместо сырого белка взять сухую белковую смесь.

Новогодний пряничный домик

Своими руками можно сотворить настоящую новогоднюю сказку, а именно – сделать пряничный домик. Создание такой выпечки – больше процесс творческий и совсем не столь долгий, как может показаться на первый взгляд.

Ингредиенты:

  • 250 мл меда;
  • 125 г сахара;
  • 100 г сливочного масла;
  • 500 г муки;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 20 г пряностей.

Для карамели:

  • 10 ст. л. сахара;
  • 10 ст. л. воды;
  • щепотка лимонной кислоты.

Для глазури:

  • 3 яичных белка;
  • 400 г сахарной пудры;
  • 1 ч. л. лимонной кислоты.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. В кастрюлю с толстым дном отправляем сахар, сразу добавляем кусочек сливочного масла. Ставим на огонь и ждем, пока все ингредиенты между собой соединятся.
  2. В это время в муку добавляем пряности – кардамон, имбирь, корицу, мускат, гвоздику, все по своему вкусу. Также со специями всыпаем соль и разрыхлитель. Хорошо распределяем все специи и добавки по муке и просеиваем.
  3. Растопленную смесь снимаем с огня, полностью остужаем и засыпаем в нее муку. Замешиваем мягкое тесто и на пергаменте раскатываем до толщины в 3-4 мм.
  4. По шаблонам вырезаем все детали для будущего домика и отправляем в разогретую до +180°С духовку 6-8 минут. Если в процессе выпечки тесто вздулось, то просто накрываем изделия разделочной доской и даем им остыть.
  5. Для карамели в сотейник насыпаем сахар, вливаем воду, добавляем лимонную кислоту и ставим на огонь. Как только сахар полностью расплавиться и карамель закипит, варим ее в течение 8-10 минут.
  6. Карамелью заливаем окошки, дверцу, а затем также при ее помощи собираем сам домик. Оставляем на 30 минут, чтобы карамельный клей хорошо застыл.
  7. В это время готовим глазурь из яичного белка, сахарной пудры и лимонной кислоты.
  8. Перекладываем глазурь в кондитерский мешок и украшаем пряничный домик.

Совет!

Скрепить домик также можно толстым слоем растопленного шоколада или ирисковым клеем (на 100 г сахара – 2 ст. л. сметаны).

Постные пряники на рассоле

Предлагаем необычный рецепт с фото постных пряников. Их особенность в том, что тесто замешивается на рассоле. При этом его можно использовать как из-под помидоров, так и из-под огурцов. На удивление, пряники получаются очень вкусными и ароматными.

Ингредиенты:

  • ½ стакана рассола;
  • 80 мл растительного масла;
  • 100 г сахара;
  • ½ ч. л. соды;
  • 2 стакана муки.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Рассол процеживаем, всыпаем соду и размешиваем до образования белой пены на его поверхности.
  2. Добавляем сахар и хорошо перемешиваем, чтобы он растворился.
  3. Вливаем масло, еще раз все перемешаем и в несколько этапов вводим муку.
  4. Замешиваем однородное мягкое тесто, из которого делаем пласт толщиной 5 мм.
  5. С помощью стакана вырезаем пряники, выпекаем на застеленном пергаментом противне 20 минут при температуре +190°С.
  6. Готовые пряники накрываем полотенцем, даем им полностью остыть, а затем, для большего аппетита, посыпаем их сахарной пудрой.

Совет!

Рассол выбираем в меру острый, так как жгучесть передается готовым кондитерским изделиям. На основе рецепта можно испечь и шоколадные пряники, добавив в тесто какао-порошок.

Самые вкусные домашние пряники на кефире с медом

Пряники на кефире получаются очень нежные, мягкие, с приятной ноткой душистого меда. Выпечка готовится быстро, легко и из доступных ингредиентов. При этом пряники долго хранятся и не черствеют.

Ингредиенты:

  • 250 мл кефира;
  • 2 яйца;
  • 200 г сахара;
  • 80 мл растительного масла;
  • 100 мл меда;
  • 550 г муки;
  • 1 ч. л. корицы;
  • 1 ч. л. соды.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. В миску с яйцами всыпаем сахар, сразу добавляем мед и хорошо все размешиваем обычным венчиком.
  2. Как только смесь станет однородной, вливаем кефир и снова все хорошо перемешиваем.
  3. Массу еще раз перемешаем, но уже с добавлением масла, соды и корицы.
  4. Подсыпаем небольшими порциями муку, чтобы замешать мягкое тесто, которому обязательно даем немного времени отдохнуть.
  5. Руки слегка смазываем маслом, отщипываем кусочек теста, катаем в шарик, немного приплющиваем и кладем на противень с пергаментом.
  6. Пряники посыпаем сахаром и выпекаем 15-20 минут при +190°С.

Совет!

При желании можно поэкспериментировать и сделать пряники с начинкой – с вареной сгущенкой, вареньем или джемом.

Немецкие пряники Лебкухен

Немецкие пряники Лебкухен – известное всем лакомство, которое готовят не только в Германии. Выпечка отличается своим неповторимым вкусом и палитрой специй. Обязательно стоит приготовить такие пряники на Новый год – ваша семья будет в полном восторге.

Ингредиенты:

  • 250 г муки;
  • 75 г миндаля;
  • ½ ч. л. соды;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 1 ч. л. молотого имбиря;
  • 1 ч. л. корицы;
  • ½ ч. л. мускатного ореха;
  • ½ ч. л. молотой гвоздики;
  • 1 ст. л. цедры апельсина;
  • 1 ст. л. цедры лимона;
  • 200 мл меда (светлых сортов).

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в глубокую миску, следом всыпаем все пряности и молотый миндаль. Орешки можно измельчить с помощью кофемолки.
  2. В муку со специями добавляем цедру, счищенную с апельсина и лимона.
  3. В отдельную мисочку кладем мед и растапливаем на водяной бане вместе со сливочным маслом.
  4. Растопленный с маслом мед выливаем в муку со специями и цедрой и получаем мягкое тесто, которому даем отдохнуть в течение 15 минут.
  5. Из отдохнувшего теста делаем пряники любой формы, выпекаем на противне с пергаментом 15 минут при +180°С.

Совет!

Для приготовления пряников можно использовать любые пряности по вкусу, а кроме миндальных орешков можно добавить в тесто и сухофрукты, например – изюм.

Рецепт самых вкусных шоколадных пряников на Новый год 2022

Рецепт шоколадных пряников с трещинками понравятся всем сладкоежкам, ведь они получаются красивыми, мягкими и очень вкусными. Для их приготовления понадобятся самые простые ингредиенты и немного свободного времени.

Ингредиенты:

  • 125 г муки;
  • 180 г сахара;
  • 40 г какао;
  • 60 мл растительного масла;
  • 2 яйца;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • сахарная пудра.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. В миске смешиваем какао-порошок, сахар и растительное масло, доводим до однородности.
  2. По одному вбиваем яйца, после каждого массу хорошо взбиваем до однородной консистенции.
  3. Всыпаем муку вместе с разрыхлителем и солью, хорошо все вымешиваем и убираем тесто в прохладное место минимум на 3 часа.
  4. Берем отдохнувшее в холодильнике тесто, отщипываем кусочек, катаем шарик размером с грецкий орех, обваливаем в сахарной пудрой и сразу кладем на противень с пергаментом.
  5. Отправляем пряники в духовку на 15-20 минут, температура +180°С.

Совет!

Какао можно заменить темным шоколадом, растопив его со сливочным маслом, тогда пряники получаться с более насыщенным вкусом.

Пряники – превосходная новогодняя выпечка для семейного праздничного стола. Они всегда получаются вкусными, мягкими и ароматными. Выпечку можно украсить так, как хочется – покрыть глазурью, сделать надпись или же собрать настоящий пряничный домик. Но если случалось так, пряники в духовке слишком подсушились, то не беда. Достаточно положить их в контейнер вместе с дольками свежего яблока, накрыть крышкой и оставить в прохладе на всю ночь. За это время пряники напитаются влагой и снова станут мягкими, при этом их вкус не ухудшится.

Как вам статья?

Мне нравится12Не нравится

Шоколадные пряники | Picantecooking

Категории: Печенье, Подарки из кухни, Рождество

Эти шоколадные пряники, однозначный фаворит в нашей семье по вкусу. Они не такие традиционные как скажем польские классические пряники или не так пряные как финские пряники, они довольно хрупкие и несколько мягче классических на следующие дни после выпекания, но такие пряники хочется есть не переставая. Пряничный домикиз них не построить, нужны более твердые и выносливые пряники, чтобы выдержать склеивание, лепку и еще простоять все праздники, но зато, они съедаются без промедления. Если до конца праздников классические пряники у нас еще остаются, может это я много вкусностей делаю и пеку, что родные пренебрегают пряниками и с удовольствием смакуют ими лишь первые дни, то эти шоколадные пряники до конца праздников не доживают :-).



Кажется, что какао в этих пряниках не так уж и много, чтобы назвать их шоколадными, но поверьте, даже такое его количество кардинально влияет на вкус. Тесто для этих пряников по консистенции близкое к классическому пряничному, то есть клейкое и не слишком тугое, но в отличие от классического, здесь можно спокойно подсыпать муку для раскатывания и не мучиться, розкатывая тесто между двух листов пергамента или еще как-то мудрствуя. Но следует обязательно тесто охладить после замеса, ведь сразу оно слишком липкое и так должно быть.

Очень важно, как со всевозможной выпечкой с медом, чтобы мед был текучим, чтобы он не был засахаренным. Если Ваш мед засахаренный, нужно растопить его на водяной бане, а затем остудить. Иначе тесто не будет иметь нужную консистенцию и будет казаться, что чего-то в нем не хватает.

Также, следует вовремя вынимать шоколадные пряники из духовки. Как и с любой выпечкой с медом, если эти пряники перепечь, то они будут слишком твердыми. Они должны хорошо схватиться, но на ощупь быть еще немного мягкими. Окончательно пряники затвердеют при остывании.

Для разрисовывания  шоколадных пряников я использовала классическую белковую глазурьдля пряников. В этом году моя старшая дочь Эмма руководила творческим процессом разрисовывания :-), а младшая Стелла лишь выпрашивала пряники без глазури и их быстренько поедала :-).

Ингредиенты

1) Сливочное масло, сахар и пряности поместить в глубокую миску или чашу планетарного миксера и хорошо растереть.


2) Добавить мед и яйцо и снова все хорошо растереть вместе до полного смешивания ингредиентов.


3) В отдельной посуде смешать какао, муку и разрыхлитель.


4) Добавить в миску сухие ингредиенты и снова все хорошо растереть, замешивая довольно липкое тесто, которое немного затвердеет после охлаждения.


5) Сбить тесто в шар и завернуть в пищевую пленку. Поставить в холодильник на 1 час. Можно даже на дольше.


6) Духовку разогреть до 170ᵒС.

7) Достать охлажденное тесто из холодильника и выложить на рабочую поверхность посыпанную мукой. Разделить на 2 части. Первую часть, слегка посыпая мукой раскатать и вырезать желаемые фигуры формами для пряников.


8) Выкладывать сформированные пряники на противень застеленный пергаментом.


9) То же сделать со второй частью теста. А обрезки, которые будут оставаться, тоже сбить в шар и снова раскатать и так до конца теста.

10) Вставить противни с пряниками в разогретую духовку. Выпекать до готовности, 5-8 минут, в разогретой духовке. Пряники должны слегка затвердеть. Полностью они станут твердыми и хрустящими во время охлаждения.

11) Достать пряники из духовки. Охлаждать на решетке для остывания или на противне.


12) Разрисовать сахарной глазурью по своему усмотрению, после полного остывания шоколадных пряников.

Приятного аппетита Вам и веселых праздников!


Смотри также

3 Декабря 2014

Традиционные польские рождественские пряники с пряностями и медом. Нет Рождества в польском доме без перников, как их там называют.

20 Декабря 2013

Пряничный домик приготовленный из ароматного теста. Рождественское чудо которое несомненно подарит радость детям.


15 Декабря 2016

Немецкие традиционные мягкие пряники с большим количеством миндаля, с цукатами и пряностями с франко-баварского города Нюрнберг.

14 Декабря 2018

Очень ароматные, мягкие польские пряники со зрелого теста, покрытые шоколадом, с начинкой из сливового повидла, а на самом деле это может быть любой густой джем,.


НОВОГОДНЯЯ ВЫПЕЧКА В ПОДАРОК это всегда восторг! Самые вкусные пряники и легкий способ росписи!

НОВОГОДНЯЯ ВЫПЕЧКА В ПОДАРОК это всегда восторг! Самые вкусные пряники и легкий способ росписи! Привет друзья! Вы на канале»Плюшка&Ватрушка» и сегодня приготовим самые вкусные и долго мягкие и свежие пряники с праздничным ароматом в яркой глазури и я поделюсь с вами легким пособом их росписи. Готовить одно удовольствие, а вкус на столько замечательный что их таскать из кухни начнут не дождавшись глазури…….. Ставьте лайк чтобы я знала какие рецепты вам больше нравятся и пишите комментарии, также не забудьте подписаться чтобы не пропустить новые и вкусные рецепты))) ============================================================= Рецепт пряничного домика Праздничное печенье «Леппаркокур» ароматные пряности для пряников ****************************************************************************** Мой канал https://www.youtube.com/channel/UC8Ubg_4g0ZbDvgKalG3P8EA ****************************************************************************** Мой второй канал https://www.youtube.com/channel/UCw67DnkgdoFv8V1lsv1DIAw ****************************************************************************** Сотрудничество и вопросы по рекламе https://vk.com/id145718697 [email protected] ****************************************************************************** Мой самый любимый канал»Розовый баклажан» https://www.youtube.com/channel/UCudBeScsp8daXQ-4mKDs1bQ ============================================================= Рецепт ————————————— 3 столовые ложки сахара от общей нормы 100 мл кипятка столовая ложка пряностей/ ссылочка выше / 60 граммов сливочного масла половина чайной ложки соды ————————————— 1 яйцо оставшийся сахар — всего 300 граммов 25 граммов какао 350 — 400 граммов муки / тесто должно быть очень мягким и не растекаться / ————————————— Выпекать пряноки в предварительно разогретой духовке при 190С на среднем уровне, режим верх-низ 10 минут , НО все зависит от толщины ваших пряников и от духовки, главное не передержать. —————————————- Глазурь ————————————— 200 граммов прсеянной сахарной пудры 1 яичный белок половина чайной ложки крахмала половина чайной ложки лимонного сока / взбивать в среднем 4 — 5 минут на самых малых оборотах / пищевые красители Удачной вам выпечки, вкусныХ вам застолий и веселых праздников, БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!!! #новогодняявыпечка#пряники#новогоднееменю#праздничнаявыпечка#ПлюшкаВатрушка

Ginger bread. Имбирное тесто для пряников от Марии Селяниной

Имбирные пряники любимы и популярны в любое время года, но так уж повелось, именно в преддверии зимних праздников Нового года и Рождества они становятся очень востребованы. Пряники послужат прекрасным подарком друзьям и знакомым, ведь так приятно получить вкусный, ароматный, сладкий презент, да ещё и сделанный своими руками.

Готовить такое лакомство одно удовольствие. К этому процессу с радостью подключатся дети, раскатают тесто, выдавят различными вырубками фигурки и даже разрисуют готовые пряники. Кроме весёлой и непринуждённой атмосферы, во время выпечки пряников, в доме будет витать волшебный, невероятно аппетитный аромат.

Рецептом имбирного теста для пряников поделилась когда-то в своём блоге в ЖЖ замечательная шеф-кондитер Мария Селянина.

Выпечка из него получается необычайно вкусной. Тесто мягкое, пластичное, лёгкое в работе. Удивительно, но вкус пряников зависит от толщины раскатки теста. Тонкие пряники более хрустящие и имеют сильнее выраженный вкус.

Для декора пряников используется белковая глазурь. Как её готовить можно посмотреть в рецептах: Пряничный домик или Пряничное печенье к Рождеству.

Если вам понравилась идея украшения пряников карамелью, в рецепте Печенье с леденцовыми окошками можно посмотреть как это делать.

Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких!

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта «Сладкое меню» и моего имени в соц. сетях.

Комментарии33

Lira Sat

Здравствуйте Лариса, как долго могут храниться такие пряники? Если первого декабря сделать, 31 не испортятся?

ОтветитьЛариса Троцюк

Эдравствуйте, Lira Sat! Обычно пряники могут храниться 3-4 месяца, но … есть ли нужда в таком длительном хранении? Думаю, пряники всегда вкуснее свежие. Как поступить — решать Вам.

Ответить

Александр Македон

Здравствуйте, Лариса! Сделала тесто по вашему рецепту, мне очень нравится. Хочу провести мастер-класс по пряникам в месте, где есть только микроволновка. Как вы думаете, получится ли испечь? Если да, то на какой мощности? Спасибо.

ОтветитьЛариса Троцюк

Здравствуйте, Александр! Спасибо за отзыв! Тесто действительно замечательное. Подсказать не смогу. В микроволновке никогда не выпекала, не уверена, что в обычной есть такой режим.

Ответить

Jelena Homichenko

Оно просто ИДЕАЛЬНОЕ!Не липнет,не рвется,легкое в приготовлении и невероятно вкусное!Спасибо огромное!Много рецептов перепробовала-вкусно,да все не то…Как-то не встретился рецепт Марии Селяниной(преклоняюсь перед ее талантом).А тут такая удача!Спасибо Вам огромное за Ваш труд и за вдохновение!Очень нравятся Ваши рецепты,оформление,подача-очень-очень достойно!Продолжайте радовать нас! 🙂

ОтветитьЛариса Троцюк

Елена, спасибо Вам большое за отзыв и тёплые слова в адрес сайта, мне очень приятно! Да, тесто чудесное! Согласна с Вами, — Мария Селянина талантливый кондитер и большая труженица. :))

Ответить

Yaksusha Yatsenko

Лариса, добрый день! Спасибо за ответ!+

ОтветитьЛариса Троцюк

Yaksusha Yatsenko, готовьте с удовольствием! :))

Ответить

Yaksusha Yatsenko

Лариса, добрый день! У меня возник вопрос по смеси пряностей для pain d’epices. Вы ее готовите сами или покупаете готовый вариант?

ОтветитьЛариса Троцюк

Yaksusha Yatsenko, здравствуйте! Я смесь пряностей готовлю сама, причём непосредственно перед добавлением в тесто. В ступке измельчаю несколько горошин перца, 2-3 соцветия гвоздики, зёрнышки кардамона. Корицу для этого беру уже молотую, имбирь можно взять как молотый, так и свежий, измельчённый на мелкой тёрке. Мускатный орех можно взять молотый или натереть. В общем, беру всего по маленькой щепотке, чтобы в итоге получилось пол чайной ложки смеси. Конечно же можно это всё сделать впрок, но я люблю свежую смесь.

Ответить

Светлана Черненко

Добрый вечер, Лариса. Приготовили с ребенком на днях имбирные пряники. Очень пластичное и ароматное тесто получилось, только жидковатое, даже после стабилизации в холодильнике, пришлось все-таки добавлять муку, когда раскатывала. А Вы добавляли муку, когда уже работали с тестом? Все ингредиенты я взвешивала.

ОтветитьЛариса Троцюк

Здравствуйте, Светлана! Муку не добавляла, всё строго по рецепту. Моё тесто пролежало в холодильнике двое суток. Из холодильника достала его плотным. Дала ему немного согреться, отрезала небольшими порциями, раскатывала на пергаменте между двух листов. Тесто было мягкое, пластичное, очень удобное в работе и совсем не жидкое. Обрезки я складывала в холодильник, а то, что ещё не раскатывала, то так и лежало на столе. Духовка была включена, на кухне было тепло. Думаю, из моего описания понятно, что тесто было отличным. Почему так произошло у Вас могу только предположить. Мука бывает разная, иногда её нужно чуть больше или меньше. Ещё может быть масло подкачало.

Ответить

Светлана Черненко

Могу предположить, что масло подвело, в первый раз взяла масло с меньшим процентом жирности, и возможно это повлияло на консистенцию теста, но все равно процесс выпечки и росписи имбирных пряников оказался очень творческим и увлекательным.

ОтветитьЛариса Троцюк

Да, скорее всего тесто жидковатое из-за масла. Готовить прянички с детьми, да ещё и на ёлку так здорово! Совместное творчество увлекает и очень сближает. Дети вырастут и будут вспоминать с удовольствием. :))

Ответить

Наталия Гущина

Спасибо за ответы. Уже замесила тесто, очень понравилось, вкусное, а запах!!! теперь жду когда буду печь пряники….

Ответить

Наталия Гущина

Лариса, скажите, пряник получаються мягкие или хрустящие?

ОтветитьЛариса Троцюк

Наталия, когда только вынимаете из духовки, пряники ещё мягкие, но очень быстро застывают и становятся хрустящими.

Ответить

Наталия Гущина

Здравствуйте Лариса! Скажите пожайлуста, в этом рецепте теста, яйца не нужны?

ОтветитьЛариса Троцюк

Здравствуйте, Наталия! В этот рецепт яйца не входят.

Ответить

Светлана Черненко

Добрый день, Лариса. Вот настроилась сделать имбирные пряники с леденцовыми окошками и хочу у Вас уточнить, как Вы добились эффекта, как на прянике, с отверствием мишки, звезды? Это эффект сахарной пудры или все-таки айсинга? В таком случае как Вы его наносили, точнее чем?

ОтветитьЛариса Троцюк

Здравствуйте, Светлана! Мне хотелось сделать пряники хенд мейд, домашние, уютные, без помпы и шика, чтобы красиво смотрелись на ёлочке. Я наносила айсинг на пряник, давала минутку подсохнуть, а затем растирала его по прянику пальцем. Конечно найдутся люди, которые возмутятся, пальцем — «фи», но в жизни мы делаем всё руками(конечно чистыми), тем более для семьи. :))

Ответить

Светлана Черненко

Лариса, у Вас очень здорово получилось. Для семьи мне пожалуй тоже прийдется воспользоваться Вашим методом, детям такое творчество тем более понравится, я ж не на продажу:)))

ОтветитьЛариса Троцюк

Светлана, спасибо Вам большое! Готовьте с удовольствием, детям будет это в радость. :))

Ответить

Светлана Черненко

Лариса, мои вопросы возникли в связи стем, что я думала, что вся информация о печенье с карамельными окошками изложена в рецепта имбирного теста для пряников и я не переходила на ссылку с именно с этим печеньем, поэтому и не видела леденцы, которые Вы используете, метод, которым их измельчаете, поэтому простите, что я заняла Ваше время на вопросы, ответ на которые можно найти в другом рецепте.

ОтветитьЛариса Троцюк

Светлана, всё в порядке, нет никаких проблем. Возникают вопросы — задавайте, уточняйте. Мне хотелось показать рецепт теста имбирных пряников. Я не задавалась целью делать особый декор, глазировать их так, как сейчас популярно. Леденцовые окошки просто люблю, с ними пряники и печенье выглядит интереснее. :))

Ответить

Светлана Черненко

Я кстати впервые вижу пряники с леденцовыми окошками, обязательно приготовим вместе с ребенком. Думаю, будет весело:)))

ОтветитьЛариса Троцюк

Светлана, обязательно готовьте, процесс почти волшебный. :))

Ответить

Гульзия Абишева

Лариса, мне рецепт показался простым и я решила сегодня замесить тесто. НЕ получилось :( Я взяла обычный сахар, смешала с маслом и медом. Сахар долго не растворялся, смесь стала темной, как ириска. И когда я эту смесь начала добавлять к сухим ингредиентам — она стала твердеть, как карамельные сосульки. Ошибка в сахаре?

ОтветитьЛариса Троцюк

Здравствуйте, Гульзия! Спасибо Вам за вопрос и интерес к рецепту! Здесь на самом деле всё просто. Скорее всего Вы неправильно растапливали смесь из сахара, мёда и сливочного масла. У Вас получилась попросту карамель. На самом деле белый будет сахар или коричневый без разницы. Коричневый сахар имеет особый вкус и аромат, а ещё его применяют в тех случаях, когда людям противопоказан белый рафинированный сахар. В общем — коричневый полезнее. Теперь о процессе. Смесь нужно подогревать на слабом огне, непрерывно помешивая до растворения сахара. Если Вы попробуете растопленную смесь, Вы не должны чувствовать крупинки сахара. Пробуйте приготовить снова, у Вас всё обязательно получится. :))

Ответить

Светлана Черненко

Лариса, отличная идея с леденцовыми окошками для пряников, но возникли некоторые вопросы: какие леденцы Вы используете для этой цели, со вкусами или без, что из рошеновских леденцов можете порекоммендовать, чем Вы измельчаете леденцы, как много их нужно положить в окошко, чтобы равномерно заполнить все пространство и хоть приблизительное время и температуру , чтобы карамельне не сгорела? Вообщем , засыпала Вас вопросами, которые сразу же возникли после прочтения рецепта :)))

ОтветитьЛариса Троцюк

Светлана, Вы невнимательно читаете рецепт. :)) На большинство из Ваших вопросов там есть ответы. Время выпечки указано, температура та же, так как Вы печёте пряники. То есть спекли их, положили карамель, поставили в духовку. На фото видно сколько я добавляла карамели. В магазинах все леденцы продаются со вкусом, главное чтобы они были без начинки. В рецепте «Печенье с леденцовыми окошками» на фото показаны леденцы и как я их измельчаю(в рукаве для выпечки). Там как раз и есть рошеновские(название не помню). :))

Ответить

Марина Иванкина

Читала, что имбирные прян ки можно месяцами хранить. Актуально ли это для данного рецепта? А с глазурью? Спасибо!

ОтветитьЛариса Троцюк

Марина, спасибо больше за вопрос! Имбирные пряники содержат большое количество мёда, который является натуральным консервантом. По этому пряники можно долго хранить. По поводу глазури не могу сказать уверенно. Я готовлю пряники для семьи. Они у нас долго не задерживаются. Мастерицы, изготавливающие пряники на заказ, скорее всего используют сухой белок альбумин, хотя я читала в соц. сетях, что они берут готовую смесь для покрытия, но утверждать не буду.

Ответить

Домашние пряничные домики — Помимо масла

Я давно хотела сделать несколько домашних имбирных пряничных домиков, и наконец на прошлой неделе у меня появилась такая возможность! Большое-большое спасибо моей свекрови за все книги о пряничных домиках, которые она мне одолжила, а также за рецепт приготовления пряничных домиков! Эта женщина, вероятно, сделала столько пряничных домиков, чтобы заполнить целый футбольный стадион, поэтому я очень благодарен за всю ее помощь!

Добро пожаловать в блог Рождественского фестиваля Hop! Если вы пришли сюда из «Прогулки по солнечным рецептам», привет! Я так рада, что ты решил зайти!

5 ключей к созданию успешного домашнего пряничного домика

  1. действительно хорошее, ароматное тесто для пряников, которое равномерно раскатано для нарезки,
  2. хороший шаблон домашнего пряничного домика и пошаговое руководство по сборке,
  3. королевская глазурь клееобразной консистенции,
  4. достаточное время высыхания, и
  5. терпение…много терпения.

Этот рецепт домашнего пряничного домика готовится быстро и имеет прекрасный вкус благодаря использованию патоки с насыщенным вкусом.

Я раскатала тесто до толщины ¼ дюйма, что, на мой взгляд, было хорошей толщиной для строительства домиков.

Другой ключевой ингредиент, полезный для структурно прочного домашнего пряничного домика? Королевская глазурь, имеющая клеевую консистенцию! Слишком толстый, и его будет чертовски трудно выдавить.Слишком жидкое, и оно будет, ну… оно будет растекаться повсюду.

Здесь, в Beyond the Butter, я обычно делюсь с вами короткими рецептами. И хотя рецепт этих домашних имбирных пряничных домиков прост (то же самое и с королевской глазурью), самая долгая часть — это сборка.

Вам действительно нужно дать достаточно времени на просушку каждой секции дома. Если вы поторопитесь, то он, скорее всего, рухнет на вас. Терпение — ваш друг здесь.

Я должен отметить, что, хотя это рецепт вкусных имбирных пряников, которые можно есть, этот урок действительно предназначен для тех, кто создает пряничные домики, которые будут использоваться в качестве забавной демонстрации в вашем доме. Если вы планируете съесть свои пряничные домики, лучше всего ими насладиться в течение дня или двух после их изготовления и правильно хранить, чтобы они не высыхали.

нужно ли украшать пряничный домик до или после постройки?

На мой взгляд, это зависит от предпочтений.Я украсил каждую панель перед их сборкой, но вы наверняка сможете украсить и после!

Если у вас есть маленькие дети, которые хотят повеселиться, но, возможно, еще не совсем освоились со строительной частью, вы можете сначала сделать эту часть, а затем позволить им сходить с ума по украшению!

какие конфеты лучше всего подходят для украшения пряничного домика?

Есть так много вариантов украшения ваших домашних пряничных домиков! Одна вещь, которую вы, возможно, захотите иметь в виду, — это размер вашего дома (вашего пряничного домика, а не вашего настоящего дома!) и то, как он будет выглядеть в сравнении.

Домашние пряничные домики, которые я сделал, были маленькими, поэтому я использовала очень маленькие украшения, такие как красный и зеленый сахар, маленькие красные и зеленые шарики, маленькие леденцы, синие и белые посыпки из снежинок и эти маленькие посыпки из леденцов. Я также использовала немного королевской глазури красного цвета для ягод на венках, которые есть на некоторых пряничных домиках.

Другие конфеты, о которых стоит подумать, это M&M’s, жевательные мармеладки, измельченные леденцы, лакрица, стаканчики с арахисовым маслом mini reese, и этот список можно продолжать и продолжать!

Если вы зайдете на Pinterest и поищите идеи конфет с пряничными домиками, я готов поспорить, что вы увидите много других замечательных идей! И, говоря о Pinterest, обязательно закрепите это вместе с бесплатным шаблоном домашнего пряничного домика и пошаговым руководством по созданию праздничных досок Pinterest!


загрузите БЕСПЛАТНЫЙ шаблон пряничного домика и пошаговое руководство!


Какой лучший заказ для сборки пряничных домиков своими руками?

Когда дело доходит до сборки ваших домашних пряничных домиков, вы должны сначала решить, должны ли вы строить их на картонной основе (возможно, если вы раздаете их в качестве подарков) или вы можете просто построить их в печенье лист или желейный рулет.

Я решил построить свой в форме для рулета с желе по нескольким причинам: 1) это упростило уборку декораций, где я мог просто поднять сухие и готовые дома, чтобы высыпать лишнюю посыпку и конфеты; 2) Я собираюсь использовать свои для тортов; и 3) хотелось иметь возможность фотографировать их без картонной основы.☺️

шаг первый

Порядок, который сработал лучше всего для меня, состоял в том, чтобы начать с передней части пряничного домика и добавлять стороны по одной за раз, используя кондитерский мешок, наполненный королевской глазурью, в качестве «клея».Между добавлением каждой стороны я ждал час, чтобы он полностью высох.

шаг второй

Затем я добавил заднюю часть дома, снова подождав час, чтобы убедиться, что он полностью высох. Следующий шаг к созданию ваших пряничных домиков, вероятно, самый сложный, но он просто требует дополнительной поддержки.

шаг третий

Когда придет время добавлять панели крыши, вы должны убедиться, что у вас есть что-то, что поддерживает нижнюю часть крыши, чтобы вам не пришлось сидеть там в течение часа, удерживая ее на месте.

Без дополнительной опоры панель крыши будет просто скользить из-за такой прекрасной вещи, как гравитация.

Я использовал несколько запасных частей пряничного домика, но вы, вероятно, можете использовать одну или две книги или, может быть, немного картона. Все, что будет оставаться на месте достаточно долго, чтобы позволить панели крыши высохнуть.

дополнительный совет по сборке пряничного домика

Одна вещь, которую я не рассказал в пошаговом руководстве по сборке, это если у вас есть домашние животные, которые любят прыгать на столах, стульях или в любом другом месте, где вы можете работать над этими пряничными домиками…держите дом где-нибудь повыше, где они не смогут к ним добраться.

Ничто так не отстойно, как обнаружить, что ваш питомец запрыгнул на стол, чтобы поразить всех Годзиллой на ваших милых домиках (из опыта) ха-ха!

Автор: Дженнифер

Соберите членов семьи или друзей и проведите день, строя и создавая эти забавные домашние пряничные домики! Создайте свой собственный с нуля или загрузите этот БЕСПЛАТНЫЙ шаблон пряничного домика!

Время подготовки 30 минут

Активное время 12 минут

Общее время 42 минуты

Материалы

домашние пряники дома
  • 5 чашек муки общего назначения
  • 1 столовая ложка молотого имбиря
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1 чайная ложка молотого мускатного
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка Gingerbread специй
  • 1 чайная ложка Соль
  • 1 стакана несолидного сливочного масла
  • 1 стакана с полным вкусом патока, такие как бренд Brer Rabbit
  • 1 стакана сахарного сахара
  • . бренд
  • 4 чашки Сахарная пудра

Инструкции

домашние пряничные домики
  • В большой миске смешайте универсальную муку, молотый имбирь, молотую корицу, молотый мускатный орех, пищевую соду, приправу для имбирных пряников и соль.Отложите.

    5 чашек универсальной муки, 1 столовая ложка молотого имбиря, 1 чайная ложка молотой корицы, 1 чайная ложка молотого мускатного ореха, 1 чайная ложка пищевой соды, 1 чайная ложка имбирной приправы, 1 чайная ложка соли

  • В средней кастрюле на среднем огне , растопить несоленое сливочное масло, затем добавить сахарный песок и полную ароматизированную патоку. Постоянно помешивайте до однородности, затем снимите с огня.

    1 чашка несоленого масла, 1 чашка сахарного песка, 1 чашка патоки Full Flavor

  • Медленно влейте смесь патоки в сухую смесь и, используя лопатку для выпечки, перемешайте все вместе.Как только оно начнет превращаться в тесто, вы можете переключиться на работу руками. Поверьте, так будет намного проще! Продолжайте замешивать тесто руками, пока мука не впитает больше влаги. Сначала тесто будет мягким, но по мере работы с ним оно станет твердым.

  • Установите решетку духовки в положение 2-го уровня (чуть выше центра) и предварительно разогрейте духовку до 350ºF.

  • Застелите лист(ы) для печенья пергаментной бумагой и отложите в сторону.

  • Раскатайте немного теста для имбирного печенья на посыпанной мукой поверхности до толщины ¼ дюйма. Аккуратно вырежьте детали, используя мой самодельный шаблон пряничного домика (или шаблон по вашему выбору или формочки для пряничного домика). Аккуратно перенесите кусочки на застеленный пергаментом противень с помощью сервировочной лопаточки.

  • Выпекать при температуре 350ºF в течение 12-15 минут (у меня ушло всего 12 минут). Дайте им остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем перекладывать на решетку для охлаждения.Дайте деталям высохнуть в течение нескольких часов (или на ночь) в теплой сухой среде, прежде чем использовать их для постройки дома.

  • Посмотрите мое пошаговое руководство по сборке пряничных домиков, чтобы узнать, как лучше всего построить пряничные домики. Прежде чем строить, вы можете сначала украсить части или подождать, пока вы не построите все дома.
королевская глазурь
  • С помощью ручного или стационарного миксера с насадкой-венчиком взбейте воду и порошок безе на высокой скорости до образования пены.Переключите скорость на низкую и добавляйте сахарную пудру по 1 стакану за раз. Взбивайте на высокой скорости, когда вся сахарная пудра будет включена.

    8 ст. л. воды, 3 ст. л. порошка безе, 4 стакана сахарной пудры

  • Глазурь должна быть похожа на клей, и должно пройти некоторое время, чтобы снова раствориться в миске с глазурью. Чтобы проверить это, просто поднимите головку миксера и дайте глазури упасть обратно в чашу. Если он сразу смешивается с глазурью, значит, он слишком жидкий.

  • Если глазурь слишком жидкая, добавьте еще немного сахарной пудры. Если он кажется гуще клея, добавляйте по чайной ложке воды за раз, чтобы получить консистенцию, похожую на клей.

  • Я использовал насадку Wilton № 6, чтобы нанести глазурь на дома, чтобы «склеить» части вместе. Для подробных украшений, таких как венки, окна и т. д., я использовал эти бутылки для труб от Sweet Sugar Belle. Что хорошо в них, так это то, что вы можете поменять местами наконечники труб, если хотите.Я использовал советы, которые он пришел с домами.
  • Пока вы ждете, пока домики высохнут, вы можете обернуть конец бутылки или кондитерского мешка небольшим количеством полиэтиленовой пленки или алюминиевой фольги. Мне нравится использовать эти силиконовые насадки для украшения труб от Wilton. Возможно, вам понадобится зубочистка или влажное бумажное полотенце, чтобы удалить королевскую глазурь, которая могла засохнуть внутри наконечника. После этого немного встряхните его, и вы должны быть готовы снова приступить к любой трубе, которую нужно сделать.

Примечания к рецептам

Хотя это рецепт вкусных имбирных пряников, которые можно есть, это руководство действительно предназначено для тех, кто создает пряничные домики, которые будут использоваться в качестве забавной демонстрации в вашем доме. Если вы планируете съесть свои пряничные домики, лучше всего ими насладиться в течение дня или двух после их изготовления. Чтобы сделать лучшие пряничные домики, тесто должно быть очень сухим и твердым при охлаждении. Если он не полностью высохнет, куски будут продолжать впитывать влагу, пока стоят, и ваш дом может в конечном итоге рухнуть.При строительстве пряничных домиков в домашних условиях лучше всего использовать королевскую глазурь. Глазурь из масляного крема или любая глазурь, приготовленная с добавлением жира, содержит влагу, которая может привести к разрушению вашего дома. Королевская глазурь высыхает очень твердо, как цемент, и скрепит ваш дом намного, намного лучше! Если вы делаете какие-либо украшения, такие как венки, которые я сделал, и вы делаете ошибку, не бойтесь. Возьмите слегка влажное бумажное полотенце и очень аккуратно протрите его. Мне пришлось сделать это несколько раз с панелями крыши, потому что я дурачился.Вы также можете насадить венки отдельно на вощеную бумагу, затем дать им полностью высохнуть, прежде чем аккуратно поместить их на дом. Снова используйте королевскую глазурь в качестве «клея».

Ключевое слово лучшие конфеты для пряничных домиков, строительство пряничного домика, рождественские десерты, рождественские рецепты, рождественские угощения, имбирный пряник, пряничный домик, шаблон пряничного домика, пряничные домики, самодельные пряничные домики, как сделать пряничный домик с нуля


Спасибо Кендре из Joy in Our Home за организацию блог-хопа на Рождественском фестивале! Не забудьте проверить всех других блоггеров, которые также внесли свой вклад на этой неделе, например, Бетани из Crisp Collective!

Рождественские поделки в понедельник

Радость в нашем доме | 2 пчелы в стручке | Мои творческие дни

Каунти Роуд 407 | Чатфилд Корт

Рождественские веранды во вторник

Оборванная скамья | Коронованный козёл | Маленькие хвастуны

Следуй за желтым кирпичом Главная | Крашеная петля

Рождественские рецепты по средам

Хрустящий Коллектив | любовь в моей духовке | Сельская тяга 

Прогулка по солнцу Рецепты | Помимо масла

Рождественские мантии в четверг

Андерсон + Грант | Белые стрелки Главная | Элизабет Джоан Дизайнс

  Городская девушка знакомится с деревенским парнем | Красный кирпич на озере

Рождественские столы в пятницу

Вдохновенный улей | Кудрявая хитрая мама | Сделать это в горах

Дождь и сосна | Вневременные творения

лепные «пряничные» украшения из соленого теста | Новогодние поделки

Эти лепные «пряничные» украшения из соленого теста были одними из тех, кто создавал счастливые случайности.Они начались, когда я сделал импульсивную покупку по объявлению в Instagram пары формочек для печенья. Через несколько минут после того, как я их купил, я подумал, что это была глупая покупка. Но мне очень понравились шаблоны, и они были недорогими (я думаю, 16 долларов за оба). Я подумал, что это может быть мошенничество, потому что у сайта было одно из тех не совсем правильных названий, которые я даже сейчас не могу вспомнить. . Но резные формочки для печенья прибыли ко мне домой через несколько недель. Я был рад, что они не были пустой тратой моих денег, но я все еще сомневался в поспешных покупках.Я кладу их в шкаф вместе с другими приспособлениями для выпечки, формочками для печенья, шаблонами пряничных домиков и т. д.

В понедельник я решил попробовать сделать на Рождество «пряничные» домики из соленого теста с корицей вместо традиционных имбирных пряников. Я думал, что они прослужат дольше и будут прочнее. Я сделала детали на три домика и из остатков теста сделала шесть лепных «пряничных» украшений из соленого теста. Когда корица заменяет некоторые из четырех ингредиентов в рецепте соленого теста, она затемняет его, придавая ему цвет имбирного пряника.Загвоздка в том, что когда вы его запекаете, соль поднимается наверх, оставляя верхнюю сторону бледной, а нижнюю наполовину темной. В случае с кусочками пряничного домика я просто собрал их «наизнанку». Однако я не знал, что делать с лепными украшениями. Они были своего рода экспериментом.

Заглянула в духовку на 30 минут и немного обескуражилась, что лепные украшения так обесцветились. Я перевернул их декоративной стороной вниз и готовил еще 30 минут.Вот чего я не знала о соленом тесте… потому что там нет разрыхлителей, они не поднимаются. Мне даже не нужно было заводить их декоративной стороной вверх, потому что они собирались сохранить свою форму. Но, как и покупка форм и заталкивание в них остатков теста, это был еще один счастливый случай.

Соль поднялась наверх, оставив углубления лепной конструкции немного темнее. Он в основном сделал естественные блики и затемнения, что сделало дизайн еще более ярким.И, поскольку тесто не расширяется при приготовлении, оно сохранило хрустящие детали форм. Получилось действительно идеально!

Я больше не жалею о своей импульсивной покупке формы для печенья.

Я смотрела на эти «пряничные» украшения из альтового теста, на эти маленькие счастливые случайности, и я была поражена. Нанизывание их на какую-то сине-белую клетчатую ленту было решающим фактором.

Итак, сегодня я сделала их еще, чтобы повесить на свою елку и записать видео-урок.

«Пряничные» украшения из соленого теста | что вам понадобится

Рецепт для печати находится ниже, но это ингредиенты и расходные материалы, которые вам понадобятся…

  • мука
  • стол распродажа
  • молотой корицы (я использовал целый контейнер на 4 унции на одну партию в качестве справки.)
  • формы для печенья
    • Ветряная мельница (купить ЗДЕСЬ)
    • Птица (купить ЗДЕСЬ)
  • противень(и)
  • пергаментная бумага
  • Скребок для скамейки (или можно просто использовать нож)
  • ножницы
  • лента и шпагат (это похоже на ленту, которую я использую)
  • гобеленовая игла

«Пряничные» украшения из соленого теста | видеоурок

Тесто, которое я сделала для этого видео, оказалось немного более сухим, чем то, что я сделала вчера.Он успокоился, работал нормально, но мне пришлось добавить немного больше воды, чтобы он собрался вместе. Видео длится всего три минуты и показывает весь процесс, который очень прост!

Самое лучшее в этих украшениях из соленого теста то, что их можно использовать год за годом. На самом деле я ищу интересные антикварные формы (и, возможно, даже вырежу свои собственные), чтобы сделать еще несколько в следующем году. Возможно даже продам! Посмотрим, что принесет следующий год…

JavaScript в настоящее время отключен в этом браузере.Повторно активируйте его, чтобы просмотреть этот контент.

 

«Пряничные» украшения из соленого теста | рецепт для печати

Имбирные пряники из соленого теста

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час

  • печенья формы
  • листов выпечки
  • пергаментной бумаги
  • зубочисткой
  • Ножницы
  • ленты или шпагат

  • настенное игольчатые
  • 1 стакан муки общего назначения
  • 1/2 стакана соли
  • 3/4 стакана молотой корицы
  • 3/4 стакана воды
  • смешать сухие ингредиенты в миске

  • Добавить 3/4 стакана воды и перемешать ложкой.Смешивайте в миске с насадкой-лопаткой, пока тесто не соберется вместе и все сухие ингредиенты не впитаются. Тесто будет рассыпчатым, но должно держаться при сжатии.

  • Если тесто слишком сухое, добавляйте в миксер воду по 1 чайной ложке за раз. Тесто должно быть крутым и пригодным для работы, не липким. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите в течение 30 секунд, чтобы тесто скаталось в шар.

  • Разложите тесто по формам, соскребая излишки скребком или ножом.Аккуратно вынуть из формы и переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым вкладышем. Используйте зубочистку, чтобы сделать отверстие в верхней части каждого украшения для подвешивания.

  • выпекать при 200° в течение 30 минут декоративной стороной вверх. Переверните украшения и готовьте еще 30 минут. Положить на решетку для охлаждения.

  • После остывания нанизать кусочки на ленту или кусок шпагата с помощью гобеленовой иглы.

Ключевое слово Новогодние поделки, пряники, соленое тесто

Имбирное печенье, которое стоит приготовить — Кэролайн у моря

Этот пост может содержать партнерские ссылки, по которым я получаю небольшую комиссию, если вы решите совершить покупку по моим ссылкам без каких-либо дополнительных затрат для вас.Пожалуйста, прочтите мою информацию о партнерских программах для получения дополнительной информации.

Хотел бы я сказать, что рецепт этих восхитительных имбирных пряников — вкусная семейная реликвия, которая доносится сквозь мглу веков и украшает наш кухонный стол каждый декабрь.

Но, неееет.

Рецепт этих сезонных деликатесов указан на лицевой стороне прихваток, которые я купила несколько недель назад в долларовом магазине!

Верно. Рукавицы. Я не шучу!

В магазине мое внимание привлек дизайн рецепта на этих милых перчатках для духовки.Только когда я был дома, мне пришло в голову попробовать рецепт.

Итак, с помощью моих энергичных и полных энтузиазма 9-летних помощников-близнецов мы испекли печенье в рукавицах. Они также сформировали и украсили их с удовольствием и волнением маленьких детей во время Рождества.

И вау! Они получились лучше любых имбирных пряников, которые я когда-либо пекла, потому что аромат специй и особенно патоки не перебивал общий вкус.Кроме того, они не слишком сладкие.

Идеально подходят к чашечке чая или горячего шоколада. И аромат греет душу.

Это рецепт имбирных пряников, который я буду использовать снова.

Поскольку у всех нас в этом доме разные предпочтения в отношении печенья, некоторые из них имеют жевательную текстуру, а другие — хрустящие.

Чтобы получить более хрустящее печенье, которое я предпочитаю, просто оставьте его в духовке на несколько минут дольше, чем требуется.

Мы использовали быстрорастворимую глазурь, чтобы украсить некоторые печенья, а другие оставили простыми, так как Хабс и я обычно не любим глазировать торты и печенье.

Я сделал одно отступление от этого рецепта. Вместо того, чтобы охлаждать смесь теста в течение четырех часов, как того требует рецепт, я оставила ее в холодильнике на ночь.

Наши настоящие рукавицы слишком устали, чтобы ждать четыре часа, пока смесь сделает свое дело в холодильнике, поэтому мы отправились спать и на следующий вечер после школы испекли печенье.

Дети обожают этот рецепт

Это такой забавный рецепт, который можно приготовить вместе с детьми. Помимо предвкушения того, какие они будут на вкус, они могут засучить рукава и помочь придать форму печенью и украсить его.

И не все они должны иметь форму традиционных имбирных пряников. Некоторые из наших оказались героем в маске, вместе с танцующими и как бы вытирающими имбирные пряники.

Мы вырезали все формочки для печенья, а также сделали из них елочки и чулочки, Дедов Морозов и леденцов.

Мы использовали штампы для печенья, чтобы напечатать на них ангелочков, рождественские елки и слова «Сделано дома».

 

В этом рецепте используются все обычные рождественские специи, такие как молотый имбирь, корица и гвоздика.Вам также понадобится меласса.

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Оставьте печенье в духовке на 8-10 минут.

Время приготовления: 30 минут, плюс четыре часа на то, чтобы тесто для печенья охладилось в холодильнике… или на ночь, если вы слишком устали, чтобы продолжать.

И, кстати, перчатки для духовки выдерживают температуру до 350 градусов по Фаренгейту (177 градусов по Цельсию), согласно этикетке.

Ингредиенты

Вот что вам понадобится:

  • 3/4 стакана сливочного масла, размягченного
  • 1 чашка упакованного коричневого сахара
  • 1 яйцо
  • 3/4 стакана патоки
  • 4 стакана муки общего назначения
  • 2 ч. л.Имбирь молотый
  • 1-1/2 ч. л. Пищевая сода
  • 1-1/2 ч. л. Корица молотая
  • 3/4 ч. л. Гвоздика молотая
  • 1/4 ч.л. Соль
  • Ванильная глазурь (по желанию)
  • Пищевой краситель (по желанию)

Направления

  • В миске взбейте сливочное масло и коричневый сахар до получения легкой и воздушной массы.
  • Добавьте яйцо и патоку.
  • В отдельной миске смешайте муку, имбирь, пищевую соду, корицу, гвоздику и соль.
  • Постепенно добавьте к взбитой смеси и хорошо перемешайте.(Инструкции на варежке призывают добавлять взбитую смесь в смесь муки и специй, однако я постепенно добавлял муку в взбитую смесь.)
  • Накройте и охладите смесь в течение четырех часов.
  • На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 1/8 дюйма.
  • Вырезать посыпанными мукой формочками для печенья диаметром 2-1/2 дюйма.
  • Разложите на несмазанных жиром противнях на расстоянии 1 дюйм друг от друга.
  • Выпекать от 8 до 10 минут.
  • Убедитесь, что края твердые.
  • Переложить на решетку для охлаждения.
  • Используйте пищевой краситель, чтобы подкрасить глазурь или глазурь быстрого приготовления, что мы и сделали.

Наслаждайтесь!

Мой любимый новый рецепт печенья с пряником

Автор: Caroline Baker

Тип рецепта: сезонные печенья

Кухня: рецепт, вид на печь Mitt

Время приготовления:

Время приготовления:

10 мин.

Всего времени:

Сервис: 60 печенья

  • ¾ чашка масла, смягченное
  • 1 стакана коричневого сахара
  • 1 яиц
  • icbure
  • 1 яиц
  • icbure
  • 1 чашки

    7777777777777777777777777777777 4-й Puls. 2 ч. л.Молотый имбирь
  • 1-1/2 ч. л. Пищевая сода
  • 1-1/2 ч. л. Корица молотая
  • ¾ ч. л. Гвоздика молотая
  • ¼ ч. л. Соль
  • Ванильная глазурь (по желанию)
  • Пищевой краситель (по желанию)
  1. В миске взбить сливочное масло и коричневый сахар до получения легкой и воздушной массы.
  2. Добавьте яйцо и патоку.
  3. В отдельной миске смешайте муку, имбирь, пищевую соду, корицу, гвоздику и соль.
  4. Постепенно добавить к взбитой смеси и хорошо перемешать.(Инструкции на прихватке, кажется, призывают добавлять взбитую смесь в смесь муки и специй, однако я постепенно добавляла муку в взбитую смесь.)
  5. Накройте и поставьте смесь в холодильник на четыре часа.
  6. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины ⅛ дюйма.
  7. Вырезать посыпанными мукой формочками для печенья диаметром 2-1/2 дюйма.
  8. Разложите на несмазанных жиром противнях на расстоянии 1 дюйм друг от друга.
  9. Выпекать от 8 до 10 минут.
  10. Убедитесь, что края прочные.
  11. Переложите на решетку для охлаждения.
  12. Используйте пищевой краситель для окрашивания глазури или используйте глазурь быстрого приготовления.
  13. Наслаждайтесь!

3.5.3251


Рецепты имбирных пряников: домики, печенье, пирожные и помадка

Имбирь, мускатный орех, гвоздика, корица, патока, сахар… что не нравится в ингредиентах рецептов имбирных пряников? От одной мысли о имбирных пряниках на душе становится тепло и уютно. Неудивительно, что пряный, ароматный аромат имбирных пряников заставляет людей собираться вокруг печи.Есть так много разных имбирных пряников, которые вы можете приготовить в этот праздничный сезон. Начнем с нашего классического рецепта имбирных пряников . Это вкусное сладкое лакомство впервые появилось в 1940 году в нашей поваренной книге под названием  «Книга необычных тортов и печенья тети Коры  » и с тех пор стало праздничным фаворитом.

Мы любим украшать печенье во время праздников, и наши имбирные пряники , не слишком хрустящие, но достаточно прочные, чтобы выдержать украшения из королевской глазури, представляют собой забавную замену сахарному печенью.Такие классические рецепты имбирных пряников, как этот, отлично подходят для приготовления с друзьями на праздничной вечеринке по украшению печенья или для подарка.

Чтобы узнать , как украшать печенье королевской глазурью , посмотрите наше пошаговое видео от Бриджит Эдвардс на Bake 350. Узнайте, как приготовить королевскую глазурь, а также о таких техниках украшения, как обводка и заливка (разведение глазури до заполнить схему). Вы увидите, как создавать точки, сердечки, линии и эффект мрамора. Пряничные домики появились еще в 16 веке в Германии.В то время как сборка сложных конструкций, подобных той, которую посетили Гензель и Гретель в известной сказке, стала синонимом праздника, вам не нужно комплексовать, чтобы насладиться традицией. Мы упростили процесс с помощью нашего рецепта Flat Gingerbread House  . Вы можете отказаться от трехмерной структуры и просто наслаждаться украшением (и поеданием) этих вкусных угощений. Наша  Имбирная помадка                                                      – это легкая и приятная праздничная конфета. Эта помадка на вкус похожа на тесто для имбирного печенья, и ее можно упаковать в качестве подарка или подать на праздничном собрании.Этот рецепт Gingerbread Cheesecake настолько популярен, что мы разместили его на упаковке сахарной пудры Imperial Sugar’s Confectioners. Корочка имбирного печенья покрыта начинкой из сливочного сыра со вкусом апельсина и покрыта сметанной глазурью.

Пряничные кексы с глазурью из имбирного масляного крема –  Влажные и ароматные кексы с имбирными приправами, сбалансированными сладкой глазурью из масляного крема с патокой. Незабываемый праздничный десерт.

Хотите еще рецептов имбирных пряников? Посмотрите этот список имбирных пряников, мороженого, зефира и даже сахарного скраба.

Украшения из соленого теста «Пряники» | Бруклинская домохозяйка

Когда я был маленьким, моя мама придумала, чтобы мы с сестрой делали рождественские подарки своими руками, не тратя много денег. Она замесила тесто, мы его раскатали и вырезали формочками милые новогодние фигурки. Но это было не печенье, а солёное тесто. В то время я не знал ни его названия, ни даже того, что в нем было, но я знал, что мы не должны его есть. Могу только представить, как тяжело мне было в семь лет.Соленое тесто очень просто приготовить, в основном это просто мука, соль и вода, и когда вы выпекаете его, оно становится очень твердым и будет храниться вечно, если вы будете держать его сухим и чистым.

Перед тем, как испечь наше «печенье», мы проткнули отверстия в вершинах каждой формы соломинкой. После того, как они вышли из духовки, мы покрасили их яркой краской и перевязали лентой. Мама нарисовала наши имена и даты на спине каждого из них, и у нас были персонализированные рождественские украшения ручной работы, которые мы подарили нашей семье.У моей бабушки эти украшения висели на елке каждый год, пока она не перестала их вешать, когда мы уехали в колледж.

Оказывается, соленое тесто существует уже много веков и восходит к Древнему Египту. Мука и вода смешиваются с солью в качестве консерванта, а тесто можно обрабатывать чем-то вроде глины. Затем его выпекают при низкой температуре достаточно долго, чтобы удалить всю влагу и затвердеть готовое изделие. Некоторые люди используют соленое тесто для изготовления сложных скульптур и творений, но большинство людей используют его для детских поделок.Тесто легко приготовить, с ним легко работать, оно нетоксично и может быть приготовлено из того, что у большинства людей уже есть дома.

В прошлом году на работе мы придумывали идеи для нашей рождественской витрины, и я подумал, что было бы интересно сделать взрослую версию этих украшений. Мы продаем много форм для выпечки, поэтому я подумал, что было бы очень мило, если бы на витрине висели красивые снежинки из сахарного печенья. Я хотел, чтобы они выглядели как можно более реальными, поэтому для украшения я использовал настоящую королевскую глазурь и посыпку.Они вышли красивые, я упаковала их в коробки и взяла с собой на работу.

К моему ужасу, большая часть детализированной королевской глазури начала отслаиваться от печенья, когда мы пытались его повесить. Я не совсем уверен, что пошло не так, но я уверен, что это как-то связано со сверхвысоким содержанием соли. У нас все еще было достаточно такта, чтобы мы все еще могли использовать их в окне, и дисплей был абсолютно красивым. Никто бы и не догадался, что были какие-то проблемы, но я усвоил ценный урок.Настоящая королевская глазурь на фальшивом печенье из соленого теста — это большое жирное НЕТ.

В этом году я решил еще раз попробовать соленое тесто, но знал, что должен поискать лучшее решение для «глазури». Я хотел воссоздать внешний вид и текстуру королевской глазури, но с использованием более стойкого носителя. Моей первой мыслью была слоеная краска. В 90-х нельзя было пройти по улице, не споткнувшись о тюбик слоеной краски, а в 2013-м найти, кажется, невозможно. Я уверен, что его продают в крупных магазинах для рукоделия, но у меня нет машины, и я не мог добраться до магазина для рукоделия.Я попытался использовать белый герметик, оставшийся после моего проекта по фартуку на кухне, но консистенция была слишком густой, и с ней было трудно работать. После этого я решил попробовать позвонить в местный магазин товаров для творчества и узнать, есть ли у них предложения. Они указали мне на продукт под названием легкая формовочная паста, которая имеет почти такую ​​же консистенцию, как глазурь. Я пытался использовать его как есть, выдавливая его из кондитерского мешка с маленьким круглым наконечником (или наконечником для письма), и он выдавливался очень хорошо. Брызги и блестки тоже очень хорошо прилипли к нему, и я добилась действительно хороших результатов, используя его.Единственная проблема, с которой я столкнулся, заключалась в том, что она немного гуще, чем королевская глазурь, больше похожа на глазурь, и не сглаживается так, как это делает королевская глазурь. Поскольку формовочная паста растворима в воде, я попытался немного разбавить ее водой, чтобы получить более жидкую консистенцию.

Я так рада, что позвонила в этот художественный магазин. Этот материал был идеальным. Его было очень легко разбавить до нужной мне консистенции, и он был похож на настоящий. С ним было легко работать, и простое мыло и вода очистили его без проблем.Он тоже хорошо и твердо высыхал и без проблем держался на соленом тесте. Я предполагаю, что пуховая краска, вероятно, тоже подойдет, но этот материал был действительно идеальным. Я определенно рекомендую его, если вы хотите попробовать этот проект самостоятельно. Вы можете найти его в любом магазине товаров для творчества, а также в крупных магазинах для рукоделия. Я использовал марку Golden, и важно, чтобы вы получили легкую формовочную пасту. Так как я не полностью покрыла свои украшения, я тоже не использовала много. Я купила самый маленький контейнер, который был в магазине, и после украшения, наверное, около 30+ украшений у меня еще осталось полбанки.

Поскольку я хотел, чтобы мои украшения были похожи на имбирные пряники, а не на сахарное печенье, я решил покрасить тесто. Я мог бы использовать пищевой краситель или краску, но я хотел попытаться добиться более естественного коричневого цвета патоки и специй. Еще я подумала, что было бы здорово, если бы готовые украшения имели приятный пряничный запах, поэтому решила использовать специи для окрашивания теста. В своей тестовой партии я использовала имбирь, мускатный орех, гвоздику и корицу. В духовке пахло изумительно, но после долгого медленного выпекания они не так пахли после остывания.Я заметил, что лучший цвет имбирных пряников дает корица, поэтому, когда я делал следующую партию, я вообще пропустил другие специи. Вы можете использовать больше или меньше в зависимости от того, насколько темным вы хотите тесто, но корицы действительно все, что вам нужно, чтобы получить правильный цвет. Я бы посоветовал использовать самую дешевую корицу, которую можно купить за деньги. Идите в магазин за доллар и купите безвкусные продукты, из которых вы никогда не захотите печь. Не тратьте на них хорошие вещи. Вам нужно много его, чтобы получить правильный цвет, и вы никогда не сможете съесть это «печенье».

Я также заметил в своей тестовой партии, что в первые полчаса выпечки соль выходит на поверхность теста, обесцвечивая открытые поверхности и обесцвечивая цвет, над созданием которого я так усердно работала. Сторона, которая была обращена вниз и не подвергалась воздействию воздуха, была в порядке, и как только большая часть влаги испеклась, их можно было перевернуть, и продолжение выпекания не отбеливало другую сторону. Итак, когда я сделала вторую партию, я испекла их стороной, которую хотела украсить, вниз.Бинго!

Ты тоже должен это сделать.

Для декорирования орнаментов я надела одноразовый кондитерский мешок с насадкой Wilton #3 и наполнила его разбавленной светлой формовочной массой. Затем я провел тонкую ровную линию и сделал несколько рисунков. Некоторые орнаменты были просто обведены, другие получили линии и точки, некоторые имели замысловатые узоры в виде снежинок, но вы можете делать все, что захотите. Если вы никогда не использовали кондитерский мешок и насадку для выпечки, я определенно рекомендую немного попрактиковаться, прежде чем погрузиться в этот проект.Это постоянно, поэтому вы хотите, чтобы они были почти идеальными. Обещаю, это не так страшно, как вы думаете. Просто закрутите верхнюю часть пакета, чтобы ваша «глазурь» не выдавливала верхнюю часть, когда вы нажимаете на пакет. Затем держите наконечник на небольшом расстоянии от украшения и сожмите пакет с легким и равномерным давлением. Терпение и практика. Вы также можете просто «заморозить» свои украшения, не разбавляя формовочную пасту, и они все равно будут выглядеть реалистично и красиво.
Пока формовочная масса не высохла, я покрыла украшения блестками, нонпареями и драже.Я нашел блестки, похожие на те, что я видел в магазине для украшения тортов, так что печенье все еще выглядит очень реалистично. Я работала всего с несколькими украшениями за раз, чтобы убедиться, что формовочная паста не высохла, прежде чем наносить на нее глиттер. Затем я просто стряхнула блестки и поставила готовое украшение на поднос сушиться. Я полностью покрыл каждое украшение блестками и смог повторно использовать оставшиеся блестки для следующей партии украшений, снова и снова, пока не закончил.

Предупреждение: блеск — это красиво, но это еще и дьявол.Везде блестки. Я пылесосила, вытирала, споласкивала, принимала душ и скребла несколько раз, но до сих пор повсюду вижу блестки. На моих полах, на ковре, на прилавках, даже на мне. Прошли дни, а я до сих пор ловлю клиентов на работе, которые смотрят на меня смешно и понимают, что у меня блестки в бороде.

Я очень доволен результатами.

Красиво вышло. Они действительно очень похожи на настоящие и великолепно смотрятся на моем дереве. Я очень рада, что выбрала для них белые украшения.Я уверен, что добавить немного цвета в пасту для лепки было бы легко, и результат был бы красивым, но эти простые белые украшения идеально подходят к нашей квартире. Белый контрастирует с коричневым «печеньем», и они выглядят шикарно, вневременно и современно одновременно. Эти фотографии не передают их в полной мере, когда горит свет. Они все блестящие и все такое!

Обязательно попробуйте. Ваша новогодняя елка будет вам благодарна. И тогда ты скажешь мне спасибо. (Пожалуйста.)

Пряничные украшения из соленого теста

1 стакан муки
1/2 стакана соли
1/2 стакана воды
4-6 столовых ложек корицы или больше, в зависимости от того, насколько темным вы хотите получить тесто

Разогрейте духовку до 250 градусов.Смешайте все ингредиенты вместе в средней миске. Если вы хотите простое (не имбирное) тесто или хотите покрасить тесто, не добавляйте корицу. Вымесите тесто несколько раз на слегка посыпанной мукой поверхности, чтобы убедиться, что оно хорошо перемешано и имеет однородную консистенцию. Добавьте больше корицы, если хотите получить более темный цвет, или больше муки, если тесто кажется слишком липким. Слегка посыпьте мукой (или корицей) и раскатайте тесто толщиной от 1/8 до 1/4 дюйма. Эти «печеньки» вообще не поднимутся, поэтому сделайте их настолько толстыми, насколько вы хотите, чтобы готовое изделие было.Нарежьте кусочки желаемой формы и вырежьте небольшое отверстие с помощью соломинки или насадки для труб. Переложите на противень, застеленный пергаментом, убедившись, что сторона, которую вы хотите украсить, находится лицевой стороной вниз. Выпекать 2-3 часа или до полного высыхания.

Дайте украшениям полностью остыть. С помощью кондитерского мешка с маленькой насадкой для письма нанесите желаемый рисунок с помощью легкой формовочной пасты. Слойная краска также должна хорошо подойти для этого. Украсьте блестками, мелкими бусинами или чем угодно. Если вы используете это только в течение одного сезона, посыпка и конфеты тоже подойдут.Дайте «глазури» полностью высохнуть в течение не менее 4 часов. При желании нанесите матовый герметик и дайте высохнуть в соответствии с указаниями. Натяните ленту или шпагат, завяжите узел или бант, и вы готовы к украшению!

*Обновление: с моими украшениями этого не произошло, но одна читательница сказала, что ее украшения в духовке вздулись. Я прочитал об этом и узнал, что это может произойти, если они сохнут слишком быстро или если температура в духовке слишком высока, поэтому я бы посоветовал приобрести термометр для духовки, чтобы убедиться, что ваша духовка не превышает 250.Чтобы быть особенно осторожным, вы можете даже попробовать выпекать их при 225 в течение более длительного периода времени.

Любите бруклинскую домохозяйку? Поделись с друзьями!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

Рецепт украшения из соленого теста с имбирными пряниками и корицей

Легко сделать Украшения из соленого теста с корицей , чтобы наполнить елку радостью. Соленое тесто с корицей легко приготовить, требуется всего четыре ингредиента и не нужно выпекать.Идеальная новогодняя поделка, которую можно сделать вместе с детьми.

Пряничный орнамент из соленого теста с корицей

Эти пряничные украшения станут отличной подарочной биркой для праздничных подарков. Вы также можете использовать пряничного мальчика или девочку в качестве украшения для елки. Какое прекрасное украшение на память для вас и вашей семьи.

Легко сделать и весело украсить.

Как долго прослужат украшения из соленого теста?

  • При правильном хранении украшения из соленого теста прослужат всю жизнь

Как сделать украшения из соленого теста блестящими?

  • Украшения из соленого теста можно декорировать различными материалами.Нанесите блестки, краску, клей и даже герметик на украшения из соленого теста, чтобы придать им блестящий вид.

Советы и рекомендации по изготовлению имбирных пряников из соленого теста с корицей —

  • При выпечке используйте универсальную муку – не самоподнимающуюся. Иначе тесто может вздуться
  • Вы можете дать украшениям высохнуть на воздухе, положив их на поднос при комнатной температуре на ночь, перевернув их и дав им высохнуть на другой стороне
  • Если у вас мало времени, вы также можете испечь эти украшения, чтобы высушить их для украшения
  • После высыхания украшения станут светлее, чем раньше было тесто
  • Смешайте сухие ингредиенты перед добавлением воды
  • Чтобы сделать цвет более насыщенным, добавьте больше корицы или пищевого красителя

Вы ищете рождественские украшения, которые можно сделать вместе с детьми? Попробуйте некоторые из моих других проектов, таких как:

Вот пошаговая инструкция, как сделать эти замечательные сувениры.

Это тесто НЕ ПРИГОТОВЛЯЕТСЯ, и оно сильно сохнет.

Вот что вам понадобится:
1 c. мука
1/4 стакана, плюс 2 столовые ложки соли
1/4 стакана, плюс 2 столовые ложки горячей воды из-под крана
2 столовые ложки корицы – или больше, чтобы придать более темно-коричневый цвет и приятный аромат
Пищевой краситель не является обязательным
*Из этого рецепта получилось 9 украшений для нашей елки.

Принадлежности для декорирования:
Пухлая краска
Пуговицы
Дополнительно – маркеры

  • Инструкции:
    Смешайте муку, корицу и соль.
  • Добавьте горячую воду и пищевой краситель , если хотите . (без пищевого красителя тесто станет приятного коричневого цвета с кусочками корицы).
  • Месить в течение 5 минут на посыпанной мукой доске

Теперь, чтобы сделать из теста украшения для вашей елки

  • Вам понадобится:
    Скалка
    Формочки для печенья в форме имбирных пряников
    Соломинка
  • Инструкции:
    Раскатайте тесто, как тесто для лепки

  • Используйте формочки для печенья, чтобы сделать фигурки

  • Когда вы сделаете фигурки, *** возьмите соломинку и проделайте отверстие для украшения .Вставьте соломинку в нужное место
  • В соломе может остаться немного теста. Просто постучите по нему или выдавите перед каждым украшением

 

 Сушка украшений:
Вы можете дать им высохнуть на воздухе в течение 1–5 дней. Чтобы ускорить процесс, выпекайте их на противне при температуре 200 градусов в течение 3 часов.

Украшение ваших украшений:
Перед тем, как начать –  **Не забудьте указать имена на обратной стороне и дату на память

  • Помогите детям, подарив им изображение пряничного мальчика и девочки для вдохновения.
  • Пусть дети используют пухлую краску, чтобы создать своего собственного пряничного мальчика или девочку

**Комната для родителей – идея вечеринки в классе

Они станут отличным подарком для детей, чтобы забрать их домой! Просто сделайте формы дома и принесите вещи, чтобы украсить их на вечеринку! Пусть дети добавят свои особые штрихи, и не забудьте ваше имя и дату.

 

Распечатать

Рецепт украшения из соленого теста с имбирными пряниками и корицей | Детская дружелюбная вещь, чтобы сделать

  • Автор: Мелисса
  • Время подготовки: 5 минут
  • Время приготовления: 3 часа
  • Общее время: 3 часа 5 минут
  • Выход: 9 украшений 1x

1 гр.мука
1/4 стакана, плюс 2 столовые ложки соли
1/4 стакана, плюс 2 столовые ложки горячей воды из-под крана
2 столовые ложки корицы – или больше для придания более темного коричневого цвета и приятного запаха
Пищевой краситель не обязателен

Принадлежности для декорирования:
Пухлая краска
Пуговицы
Дополнительно – маркеры

  • Инструкции:
    Смешайте муку, корицу и соль.
  • Добавьте горячую воду и пищевой краситель , если хотите .(без пищевого красителя тесто станет приятного коричневого цвета с кусочками корицы).
  • Месить в течение 5 минут на посыпанной мукой доске

Теперь, чтобы сделать из теста украшения для вашей елки

  • Вам понадобится:
    Скалка
    Формочки для печенья в форме имбирных пряников
    Соломинка
  • Инструкции:
    Раскатайте тесто, как тесто для лепки

  • Используйте формочки для печенья, чтобы сделать фигурки

  • Когда вы сделаете фигурки, *** возьмите соломинку и проделайте отверстие для украшения .Вставьте соломинку в нужное место
  • В соломе может остаться немного теста. Просто постучите по нему или выдавите перед каждым украшением

 

 Сушка украшений:
Вы можете дать им высохнуть на воздухе в течение 1–5 дней. Чтобы ускорить процесс, выпекайте их на противне при температуре 200 градусов в течение 3 часов.

Украшение ваших украшений:
Перед тем, как начать –  **Не забудьте указать имена на обратной стороне и дату на память

  • Помогите детям, подарив им изображение пряничного мальчика и девочки для вдохновения.
  • Пусть дети используют пухлую краску, чтобы создать своего собственного пряничного мальчика или девочку

 

Примечания

**Комната для родителей – идея вечеринки в классе

Они станут отличным подарком для детей, чтобы забрать их домой! Просто сделайте формы дома и принесите вещи, чтобы украсить их на вечеринку! Пусть дети добавят свои особые штрихи, и не забудьте ваше имя и дату.

~ Мелисса
KidFriendlyThingsToDo.Ком

Рецепт пряничной глины для украшений

Создайте несколько красивых елочных украшений своими руками с помощью этого простого рецепта из пряничной глины ! Используя простые кухонные ингредиенты, которые у вас будут, я буду вашим шкафом прямо сейчас, чтобы делать долговечные сувениры с детьми!

Скоро Рождество! И со всем этим волнением наступает прекрасный период Рождества, когда мы вместе всей семьей делаем и выпекаем. Это единственное время года, когда я по уши в рукоделии, хотя в остальное время года я больше фанат процессного искусства! Есть что-то особенное в соединении и создании воспоминаний через эти уютные традиции, и мне это нравится.

Изготовление украшений своими руками стало одной из этих прекрасных ежегодных традиций, и по возможности мы стараемся делать их из самодельной глины и соленого теста, чтобы они служили очень долго. Это также превращает их в сувениры, что делает их особенными на каждом уровне.

Раньше мы делали простые елочные игрушки из соленого теста, елочные сувениры с отпечатками ладоней и украшения из белой глины (они такие красивые!). В этом году я хотел попробовать и сделать свой собственный рецепт имбирной глины , поработав с нашим проверенным и проверенным соленым тестом, чтобы превратить его в ароматную праздничную альтернативу!

Пряничная глина Рецепт:

1 стакан муки (универсальной)

1 стакан мелкой соли

1 столовая ложка имбиря

1 чайная ложка душистого перца

1 чайная ложка корицы

До 3/4 стакана теплой воды (медленно добавлять постепенно)

Чтобы приготовить рецепт, добавьте сухие ингредиенты в миску, а затем медленно смешайте с теплой водой, пока все не смешается.Не добавляйте все сразу. Сохраните последнюю треть воды и смешайте ингредиенты, пока они не будут напоминать тесто. Если все еще суховато, добавьте еще немного воды.

Когда тесто скатается в шар, выньте его из миски и быстро вымесите на посыпанной мукой рабочей поверхности, пока оно не станет гладким, мягким и податливым. Это будет напоминать немного более твердую версию пластилина.

[Если по какой-то причине вы добавили слишком много воды и оно стало липким, добавьте 1 ложку муки и 1 ложку соли и попробуйте снова замесить.]

Когда тесто сформировано, раскатайте его на слегка посыпанной мукой поверхности и начните вырезать фигурки, как из любого теста.

Мы использовали выемки для пряничных человечков, пряничных дамочек, сердечки и звездочки для елочных украшений, и они получились такие милые!

После того, как они будут готовы, осторожно снимите их с поверхности с помощью плоской лопаточки и положите на противень (обычно я не использую бумагу для выпечки, так как она всегда заканчивается, но вы можете это сделать!)

Затем поместите их в предварительно разогретую духовку и дайте им высохнуть в течение 3-4 часов при очень низкой температуре.Я установил температуру на 130 градусов по Цельсию, но у меня нет вентилятора, так что, возможно, даже ниже при 120 градусах по Фаренгейту. Для пользователей по Фаренгейту это примерно 250 градусов по Фаренгейту. Пожалуйста, не путайте их! Некоторые читатели делали это в прошлом и были расстроены, когда их украшения сварились, а не затвердели.

 

Ключ к изготовлению украшений для духовки — помнить, что мы их сушим и закаливаем, а не готовим.

Если через 3-4 часа они все еще не затвердели, переверните их и снова вставьте еще на час или около того.

Кстати, с этой партией пряничных глиняных украшений я оставила свои в духовке и совершенно забыла о них, пока нас не было дома, а это значит, что они были там более 6 часов! Они еще нормально вышли.

Когда они были вынуты из духовки и остыли, пришло время для украшения! Мы использовали эти потрясающие ручки Posca Paint, которые так просты в использовании даже для детей и позволяют рисовать практически на любой поверхности.

Некоторые из них мы персонализировали с их именами на лицевой стороне, а также годом, чтобы мы могли помнить, когда мы их сделали.У других есть милые маленькие лица и детали одежды, и они были бы великолепны в качестве подарочных ярлыков, наклеенных на лицевую сторону специальных открыток или даже использованы для сервировки стола с написанными на них именами!

Повесьте их на елку, чтобы создать несколько счастливых маленьких украшений, которыми все будут наслаждаться, и сохраните их в безопасности на будущие годы, завернув их в папиросную бумагу и аккуратно сложив в коробку для хранения.

Эти украшения из пряничной глины рецепт настолько просты, такой забавный семейный проект и выглядят очаровательно! Я надеюсь, что в этом году вы дадите им попробовать свои силы со своими детьми или классом.Дайте нам знать, что вы думаете о них.

Смотрите все наши другие рождественские поделки и мероприятия здесь!

[Для вашего удобства этот пост содержит партнерские ссылки Amazon.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.