Рецепты баурсаки пышные вкусные: Пышные баурсаки по-казахски – рецепт с фото

Содержание

Как приготовить вкусные баурсаки | NUR.KZ

Баурсаки. Фото: UGC

Предлагаем узнать, как приготовить баурсаки. Рецепт пышных баурсаков не так-то прост. Приготовление занимает немало времени, но результат того стоит. Убедитесь в этом сами.

Баурсаки: рецепт, ингредиенты

У казахов вкусные баурсаки — это традиционное мучное изделие, без которого не обходится ни один праздник.

Для их приготовления возьмите::

  • муку – 500 г;
  • молоко – 300 мл;
  • сливочное масло, дрожжи – по 20 г;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • воду (горячую, для сахара и соли) – 50 мл;
  • яйца – 1 шт.;
  • растительное масло.

Если всё сделаете правильно, то получатся баурсаки пышные.

Читайте также: Шелпек на молоке

Как приготовить вкусные баурсаки на молоке

Пошаговый рецепт такой:

  1. Сахар и соль растворить в горячей воде, охладить.
  2. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить растопленное сливочное масло, взбитое яйцо и раствор сахара с солью, все аккуратно перемешать ложкой.
  3. Во всю эту смесь постепенно высыпать муку и замешивать тесто. Масса должна получиться липкой (смажьте руки маслом, чтобы не прилипало).
  4. Вымешиваем тесто до 10 минут, оставляем под крышкой, чтобы оно поднялось. По времени примерно 1,5 часа.
  5. Затем нужно хорошо вымесить тесто и разделить на 2 части и снова оставить, но уже минут на 40.
  6. Одну часть раскатываем, толщина должна быть 5–7 см. если есть фигурный нож, то режем тесто на квадратики по 5 см. То же самое делаем и со второй частью (можно взять круглый стакан и вырезать кружочки).
  7. Жарить баурсаки нужно на умеренном огне с каждой стороны, доведя до золотистой корочки.
  8. Если баурсаки показались для вас жирными, выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало жир.
  9. Подавать готовые баурсаки нужно, когда они остыли.

Как приготовить баурсаки, вы уже знаете, так что порадуйте своих любимчиков этим шедевром казахской кухни. Приятного аппетита!

Читайте также: Баурсаки на кефире без дрожжей: рецепт

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/988633-kak-prigotovit-vkusnye-baursaki/

Баурсаки на кефире казахские рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовьте все ингредиенты. Муку используйте высшего сорта, куриное яйцо категории С1, кефир можно выбрать любой жирности.

  • Шаг 2:

    Кефир перелейте в ковшик и слегка прогрейте на плите, кефир должен быть немного теплым, но не горячим. В перегретом кефире дрожжи погибнут. Теплый кефир перелейте в чашу для приготовления теста, всыпьте сахарный песок, соду и сухие дрожжи, перемешайте, чтобы все крупинки растворились и оставьте в стороне на 15 минут.

  • Шаг 3:

    За это время на поверхности кефира должны появиться пузырьки, это означает, что дрожжи начали свою работу. Вбейте куриное яйцо, приправьте солью и влейте растительное масло. Аккуратно замешиваем.

  • Шаг 4:

    Начните вводить просеянную через сито пшеничную муку. За счет просеивания мука наполнится кислородом, что сделает тесто более нежным и мягким, а также это позволит убрать ненужные примеси, которые могут оказаться в пшеничной муке. Вымешивайте тесто около 10 минут. Оно должно стать эластичным и слегка клеиться к рукам, но не сильно.

  • Шаг 5:

    Миску с тестом накройте пищевой пленкой и на 1 час поставьте в теплое место. За это время тесто должно подойти и увеличится в размере.

  • Шаг 6:

    Подошедшее тесто, присыпав мукой, обомните. Скатайте тесто в колбасу и с помощью шпателя или ножа нарезать на кружочки. Получившимся заготовкам дать постоять еще 10 минут.

  • Шаг 7:

    В казане разогрейте растительное масло и аккуратно поместите в масло 5-7 заготовок. Сначала заготовки упадут на дно, но потом вздуются и поднимутся наверх. Обжарьте баурсаки во фритюре до золотистого цвета, переворачивая их во время жарки, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон.

  • Шаг 8:

    Обжаренные баурсаки выложите на блюдо, застеленное бумажными салфетками, это позволит уйти лишнему маслу. Готовые баурсаки переложите на новое чистое блюдо и подавайте вместе с медом, вареньем или сахарной пудрой. Лучшим напитком к такому десерту будет свежезаваренный черный чай.

  • Баурсаки рецепт с фото — Быстрый и легкий рецепт

    Забегая вперед, немного вас просветим: могут быть баурсаки на кефире рецепт которых слегка отличается от нашего (у нас в рецептуре молоко), также в составе может быть творог и добавляются яйца. Нет стабильного, нерушимого рецепта — каждый народ готовит на свой вкус и в соответствии со своими традициями. Мы решили предложить вам баурсаки рецепт с фото и подробнейшими описаниями на казахский лад.

    История блюда.

    Баурсаки — слово для нас достаточно непривычное, но у кочевых народах — это исторически повседневное блюдо, которое также распространено, как в нашей полосе традиционный хлеб. В Казахстане, Башкирии, Татарстане, Киргизии эти пончики в первых рядах по популярности и угощают ими там, в первую очередь, самых желанных гостей, которым высказывают, тем самым, наибольшее уважение и почтение.

    Разнятся рецептуры незначительно, ведь башкирский баурсак рецепт, к примеру, которого почти такой же как и рецепт баурсака татарского замешивается на молоке и подается к кумысу или ароматному зеленому чаю. Историческая суть этого блюда в том, что кочевники, находясь в постоянном движении, не могли себе позволить какие-то длительные процессы приготовления пищи, все должно было быть максимально быстро: кусочки теста бросали в казан в кипящее, бурлящее масло и через 30-40 секунд доставаля готовое яство.

    В современном мире частенько баурсак башкирский, да и баурсаки татарские замешиваются на кефире. И сложно с этим спорить, ведь баурсаки на кефире абсолютно ничем не уступают изначальному варианту, лишь легкий оттенок во вкусе позволит истинному гурману уловить различие.

    Ингредиенты:

    • Мука – 380 г
    • Молоко – 200 мл
    • Сахар – 20 г
    • Соль – 1/3 ч.л.
    • Масло растительное – 25 мл
    • Дрожжи сухие – 10 г
    • Масло растительное – для фритюра

    Пошаговое приготовление:

    1. Для того, чтобы приготовить традиционные баурсаки казахские, нам не придется собирать какой-то затейливый продуктовый набор, все ингредиенты стопроцентно найдутся в любом кухонном шкафчике, даже если это кухня закоренелого холостяка. Взвесим и отмерим согласно рецептуре необходимые ингредиенты.

      Подготовим необходимые ингредиенты.

    2. Начнем готовить баурсаки домашние с самого важного кулинарного этапа, то есть приготовления опары. Важность этого действия однозначна: чем пышнее и воздушнее опара, тем, соответственно, пышнее и воздушнее итоговая выпечка (сейчас речь не только о нашем рецепте). В просторную миску высыплем дрожжи, добавим сахар, теплое молоко зальем следом. Температура молока должна быть максимально комфортна тактильным ощущениям пальцев — это примерно 34-37 градусов.

      Готовим опару.

    3. К этим ингредиентам просеем 100 г муки, очень активно перемешаем венчиком. Теперь надо подождать примерно 20 минут.

      Просеем муку и ждем 20 минут

    4. За это недолгое время опара полностью созреет и приобретет необходимые нам свойства для успешного замеса теста, то есть станет пористая и воздушная, значительно увеличится в своих первоначальных размерах.

      За это время опара полностью созреет

    5. Ту часть муки, которая у нас осталась теперь просеем к пористой опаре. Для нас итогом должно стать мягкое, эластичное тесто с которым будет очень комфортно работать, так как оно абсолютно не липнет к пальцам. Поэтому замешивать будем руками, часто обрабатывая пальцы растительным маслом. Округлив тесто на будущие вкусные баурсаки, отставим его в теплое место.

      Добавим муки

    6. Уже через 40 минут оно очень (не меньше, чем в 2-3 раза) поднимется.

      Через 30-40 минут опара поднимется.

    7. Теперь мы постараемся подробнейшим образом объяснить и, разумеется, показать, как сделать баурсаки из этого пышного теста.

      Расскажем как сделать бурсаки.

    8. Раскатаем, воспользовавшись удобной деревянной/силиконовой скалкой пласт, но он не должен быть тонким, толщина примерно 1 см.

      Раскатаем пласт толщиной 1 см.

    9. Предлагаем вам воспользоваться стограммовым граненным стаканчиком, диаметр которого 4 см, как это сделали мы, и выдавить кружочки на поверхности теста.

      Граненным стаканчиком сделаем кружочки.

    10. В любой удобной кастрюле разогреем на среднем уровне огня плиты обильное (так, чтобы баурсаки с легкостью могли плавать) количество масла. Партиями будем закидывать заготовки-кружочки в, слегка булькающее, масло.

      Разогреем масло и начнем жарить бурсаки.

    11. Чуть помешивая постепенно подрумянившиеся баурсаки пышные выловим шумовкой по одному, выложим на тарелку. Теперь как приготовить баурсаки для вас наверняка уже не секрет и вы с легкостью согласитесь с нами, что процесс элементарный, а результат намного лучше ожидаемого.

      Выкладываем бурсаки на бумажные полотенца.

    12. Приятного аппетита.

      Приятного аппетита.

    Польза блюда:

    Чудесный, очень аппетитный баурсак рецепт в домашних условиях, который мы вынесли на ваш придирчивый гастрономический суд, вряд ли сможет украсить диетический рацион или разнообразить фитнес-меню. Но изумительное настроение и просто невероятный взрыв бодрости от парочки-тройки этих пышных пончиков гарантированно принесут пользу и поднимут жизненный тонус на ближайшие несколько часов вашего, возможно, напряженного и нелегкого трудового дня.

    Похожие рецепты

    Добавить комментарий

    Рецепт баурсаков воздушных казахские


    Баурсаки: простой рецепт от Асели Макишевой

    Баурсаки — это казахский хлеб, вкусный, сытный, пышный и невероятно аппетитный. Ни один дастархан у казахов не обходится без него и сегодня Аселя Макишева расскажет нам, как правильно приготовить баурсаки.

    &feature=youtu.be

    Ингредиенты:

    • Мука — 500 гр
    • Вода — 300 гр
    • Подсолнечное масло — 4 ст. л.
    • Яйца — 2 шт.
    • Сахар — 2 ст. л
    • Соль — 1 ч. л
    • Дрожжи — 1 ч. л

    Приготовление:

    1. Тесто готовится так: берем большую и глубокую миску, в теплой воде растворяем дрожжи, сахар, соль, затем добавляем яйца, муку и  все это замешиваем. Тесто должно получится мягким и не крутым.

    2. Оставляем тесто на 1-1,5 часа в теплом месте, где нет сквозняков.

    3. Когда тесто поднимется, из него надо сформировать колбаску и нарезать на 4 части. Из каждой части раскатываем лепешку толщиной не более 1 см. Режем лепешки на кусочки в виде ромба или круга.

    4. Обжариваем до золотистого оттенка порезанные кусочки в большом количестве растительного масла,доведенного до кипения.

     

    Аселя Макишева — казахский повар и видеоблогер Youtube-канала «Кухня Online». О начале своего кулинарного пути Аселя говорит так: «Первое мое блюдо…ОМЛЕТ! Просто захотелось порадовать маму, да и рецепт оказался несложным. Маме очень понравилось омлет и на следующий день она попросила приготовить еще и еще. После этого мы решили снять на видео и выложить в сеть».

    С тех пор Аселя многому научилась и не собирается останавливаться на достигнутом. Благодаря маме и брату талантливый начинающий повар начала снимать видео-рецепты и создала первый казахский кулинарный Youtube-канал, на котором охотно делится рецептами и кулинарными хитростями. Кстати, канал развивается и сейчас видео-рецепты можно посмотреть уже на 3-х языках: русском, казахском и английском. 

    Аселя желает всем готовить с любовью и благодарит своих близких. Готовьте и наслаждайтесь национальным казахским блюдом! Есть, что добавить? Пишите в комментариях или в Facebook. Приятного аппетита!

    Также рекомендуем вам попробовать наши вкуснейшие и оригинальные рецепты:

    Основа основ: секреты и тонкости идеального домашнего фарша

    Готовимся к Наурыз: наурыз коже — главное блюдо праздничного стола

    Культурное наследие: вкуснейший казахский бешбармак из конины

    Идеи для завтрака: сытные картофельные оладьи с сыром

    Вкусные тефтельки: рецепт от видеоблогера Асели Макишевой

    Невозможно устоять: хрустящее и нежное тесто для чебуреков

    Закуска «Тюльпаны» из помидоров

    www.nur.kz

    рецепты с фото на Повар.ру (19 рецептов баурсаков)

    Баурсаки классические 4.4

    Баурсаки являются классическим блюдом кочевников Средней Азии, которое впоследствии распространилось по всему миру и пользуется популярностью во многих странах, и наша – не исключение! Попробуйте! …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 20.02.2017

    Баурсаки на кислом молоке 3.8

    Мягкие вкусные пончики из теста на кислом молоке готовят в Казахстане. Называется это традиционное казахское блюдо – баурсаки. Приглашаю познакомиться с ним поближе. …далее

    Добавил: Povarforlife 05.09.2015

    Баурсаки пышные 3.1

    Это весьма простой вариант, как сделать пышные и воздушные баурсаки, которые буквально таят во рту. Еще не пробовали эти аппетитные казахские пирожки? Тогда запоминайте рецепт. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 13.10.2015

    Баурсаки круглые 5.0

    Хотите попробовать что-то новое? Предлагаем пошаговый рецепт, как приготовить баурсаки круглые. Это традиционное казахское блюдо, которое готовиться из теста и жариться во фритюре. Попробуйте и вы. …далее

    Добавил: Александр Потапенко 25.01.2017

    Тесто на баурсаки (быстро) 3.7

    Любой классический рецепт со временем может трансформироваться. Этот простой рецепт теста на баурсаки — отличное тому доказательство. Мало времени? С таким вариантом это не проблема! …далее

    Добавил: Марина Золотцева 08.01.2016

    Баурсаки на сметане 3.2

    Вариантов приготовления этого блюда казахской кухни существует немало. Предлагаю обратить внимание на пышные, аппетитные и очень вкусные баурсаки на сметане в домашних условиях. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 18.12.2015

    Баурсак узбекский 3.8

    Вкусные пончики, иначе называемые баурсаки, присутствуют в кухнях казахов, татар, башкиров и других народов. Предлагаю вам вариант приготовления такой выпечки по-узбекски – из дрожжевого теста. …далее

    Добавил: Povarforlife 23.09.2015

    Баурсаки воздушные 3.8

    Это нежные воздушные пончики из дрожжевого теста. В Казахстане с этого блюда застолье начинается и им же оно оканчивается. А готовить баурсаки на удивление просто. …далее

    Добавил: Povarforlife 07.10.2015

    Баурсаки из кислого теста 4.0

    Баурсаки можно приготовить сладкие или пресные. Они обязательный элемент застолья в Средней Азии. А переводится название этого блюда просто – пончики. Кстати, очень вкусные пончики! …далее

    Добавил: Povarforlife 27.12.2015

    Баурсаки с начинкой 5.0

    Традиционно баурсаки не готовят с начинкой. Это просто пончики из дрожжевого или творожного теста. Но мне так захотелось сделать эти азиатские пончики как-то по-новому! Смотрите, что получилось. …далее

    Добавил: Povarforlife 24.09.2015

    Баурсаки на кефире без дрожжей 4.5

    Для любителей простых мучных блюд предлагаю отличный вариант, как приготовить баурсаки на кефире без дрожжей. Пышные, мягкие и очень вкусные, они обязательно придутся вам по вкусу. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 14.10.2015

    Баурсаки творожные 4.5

    Любителям трансформировать классические рецепты и вносить в них что-нибудь новенькое предлагаю очень интересный вариант, как приготовить баурсаки творожные — воздушные, нежные и очень вкусные. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 17.10.2015

    Маленькие баурсаки 3.8

    Полюбившиеся казахские сладости к чаю станут прекрасным дополнением любого стола. Рекомендую незамысловатый рецепт приготовления маленьких баурсаков. …далее

    Добавил: Марина Щербакова 19.10.2015

    Баурсаки из творога 4.4

    Очень простой рецепт приготовления баурсаков из творога. Рекомендую такую домашнюю выпечку чаю, кофе, с вареньем, сметаной или медом. Вкусно и аппетитно! …далее

    Добавил: Марина Щербакова 23.10.2015

    Баурсаки на дрожжах 4.3

    Полюбившиеся многим баурсаки к чаю можно приготовить и из дрожжевого теста. Рекомендую простой рецепт баурсаков на дрожжах. …далее

    Добавил: Марина Щербакова 28.10.2015

    Баурсаки на воде 4.3

    Предлагаю вам весьма экономный и простой, но от этого не менее вкусный вариант, как сделать баурсаки на воде. Они получаются такими же мягкими и очень аппетитными. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 29.10.2015

    Бурсак 4.6

    Бурсак (или также известный как баурсак) — это популярное в Средней Азии лакомство, которое можно подавать к чаю или кофе. Позвольте мне рассказать вам, как приготовить бурсак. …далее

    Добавил: Марина Щербакова 07.05.2016

    Баурсак 5.0

    Расскажу вам, как приготовить баурсак – восхитительный пышный жареный хлеб. Его обычно готовят для особых праздничных случаев в Казахстане, таких как свадьбы, вечеринки или даже мемориальные службы. …далее

    Добавил: Alina Nikoza 25.08.2017

    Бурсак из пресного теста 4.3

    Бурсак — это выпечка родом из Средней Азии. Она также известна, как баурсак и больше похожа на пончики, но есть вариант из другого теста. Её готовят по праздникам к чаю в большом количестве масла. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 29.08.2017

    Общий принцип, как приготовить баурсаки понятен, но с чем их подавать? Чаще всего их употребляют как дополнение к первым и вторым блюдам (вместо хлеба), но если добавить в тесто сахар или подать готовые баурсаки с вареньем, джемом или любым другим сладким дополнением, они отлично подойдут и для чаепития. Мы постарались собрать для вас все существующие способы приготовления баурсаков в домашних условиях, вам остается лишь выбрать тот, который покажется наиболее подходящим. Выпечка очень напоминает знакомые всем пончики, поэтому если вы тщательно следите за своей фигурой, постарайтесь не увлекаться ею. Хотя скорее всего сделать это будет очень сложно, ведь мы расскажем, как сделать вкусные баурсаки, от которых попросту невозможно оторваться!

    povar.ru

    Баурсаки на воде: очень доступно и невероятно вкусно!

    Баурсаки можно готовить не только на молоке или кефире, а даже на простой воде. Что удивительно, они получаются такими же вкусными!

    Ингредиенты:

    • 1 стакан воды;
    • 3,5-4 стакана муки;
    • 1 яйцо;
    • 35 г дрожжей;
    • 1 ст. ложка сахара;
    • 1 ч. ложка соли;
    • 3 ст. ложки масла + масло для жарки.

    Как готовить

    Слегка подогрейте воду и растворите в ней сахар. Добавьте дрожжи и около 0,5 стакана муки.

    Перемешайте и оставьте на 15 минут.

    В отдельной мисочке взбейте яйцо с щепоткой соли. Влейте яйцо в опару и добавьте растительное масло.

    Постепенно добавляя муку замесите тесто.

    Читайте также:

    Пышные баурсаки на майонезе — а вы такие пробовали?

    Топ-15 секретов правильного варенья — готовим любимое лакомство сладкоежек

    Национальные рецепты: баурсаки по-шымкентски с творогом

    Оно должно быть довольно плотным и не липнуть к рукам, в то же время оно должно оставаться эластичным и мягким.

    Накройте тесто полотенцем и отставьте в теплое место минут на 30.

    Присыпьте стол мукой, раскатайте тесто и нарежьте его прямоугольниками.

    жарьте баурсаки в разогретом растительном масле до румяной корочки. Выкладывайте их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

    Подавайте, присыпав сахарной пудрой.

    Также рекомендуем вам попробовать наши вкуснейшие и оригинальные рецепты:

    Топ-15 интересных фактов о помидорах — вы очень удивитесь!

    Худеем вкусно: диетические куриные котлеты с помидорами черри

    Идеи для ужина: нежнейший салат «Облако» с курицей, сыром и яблоками

    Антикризисные рецепты недели: баурсаки, грузинское рагу и необычный салат

    Вкусные заготовки: пряные баклажаны по-армянски на зиму

    Пышные дрожжевые пончики со сгущенкой — забудьте на день о диете!

    www.nur.kz

    Баурсаки на кефире настоящий казахский рецепт

    Баурсаки представляют собой национальное блюдо Казахстана. Разновидность традиционного хлеба тюркского народа, очень питательное и калорийное блюдо. Готовят их из дрожжевого и пресного теста. Обжариваются в огромном количестве масла. Подают баурсаки с медом и различными сиропами как к повседневной еде, так и к праздничному столу, к чаю.

    Баурсаки очень сильно напоминают сладкие пончики, но форма баурсаков может быть разной (круглой, треугольной, прямоугольной, квадратной). На сегодняшний день существует множество рецептур данного блюда, но мы хотим поделиться оригинальным рецептом приготовления баурсаков.

    • Подготавливаем все ингредиенты, так чтобы они были комнатной температуры.

    • Начинаем замешивать тесто. В емкость наливаем 700 грамм кефира, вбиваем одно яйцо и аккуратно, медленно перемешиваем венчиком.

    • Далее, насыпаем в кефир с яйцом пищевую соду, 10 грамм сахарного песка и вливаем 30 грамм кунжутного масла. Все хорошенько перемешиваем до однородности.

    • В однородную кефирную смесь всыпаем постепенно просеянную пшеничную муку, замешиваем тесто. Муку обязательно нужно просеять, чтобы тесто получилось пышным и обогащенным кислородом.

    • Немного липкое тесто мнем руками до тех пор, пока лепешка не станет гладкой и эластичной структуры. Накрываем тесто полотенцем и даем отдохнуть двадцать минут.

    • По истечение времени, полученное тесто делим на две равные части. Формируем колбаски и нарезаем на одинаковые порционные кусочки. Размер баурсаков должен быть небольшим, чтоб при полном приготовлении блюда, хлеб был на один укус.

    • Формируем из кусочков шарики.

    • Достаем чан (казан, глубокую кастрюлю) или фритюрницу. Наливаем растительное масло и доводим до кипения. После того, как масло достигло температуры кипения, аккуратно опускаем баурсаки в масло и обжариваем до золотистой корочки.

    • Готовые жареные баурсаки выкладываем на салфетку и даем впитаться в нее излишкам растительного масла. Баурсаки на кефире казахские готовы. Выкладываем на большое блюдо и подаем к столу. Приятного всем аппетита.

    ( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

    mojrecept.ru

    Вкусные баурсаки на молоке: рецепт приготовления

    Предлагаем узнать, как приготовить баурсаки. Рецепт пышных баурсаков не так-то прост. Приготовление занимает немало времени, но результат того стоит. Убедитесь в этом сами.

    Фото: wikipedia

    Баурсаки: рецепт, ингредиенты

    У казахов вкусные баурсаки — это традиционное мучное изделие, без которого не обходится ни один праздник.

    Для их приготовления возьмите::

    • муку – 500 г;
    • молоко – 300 мл;
    • сливочное масло, дрожжи – по 20 г;
    • сахар – 1 ст. л.;
    • соль – 1 ч. л.;
    • воду (горячую, для сахара и соли) – 50 мл;
    • яйца – 1 шт.;
    • растительное масло.

    Если всё сделаете правильно, то получатся баурсаки пышные.

    Читайте также: Шелпек на молоке

    Как приготовить вкусные баурсаки на молоке

    Пошаговый рецепт такой:

    1. Сахар и соль растворить в горячей воде, охладить.
    2. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить растопленное сливочное масло, взбитое яйцо и раствор сахара с солью, все аккуратно перемешать ложкой.
    3. Во всю эту смесь постепенно высыпать муку и замешивать тесто. Масса должна получиться липкой (смажьте руки маслом, чтобы не прилипало).
    4. Вымешиваем тесто до 10 минут, оставляем под крышкой, чтобы оно поднялось. По времени примерно 1,5 часа.
    5. Затем нужно хорошо вымесить тесто и разделить на 2 части и снова оставить, но уже минут на 40.
    6. Одну часть раскатываем, толщина должна быть 5–7 см. если есть фигурный нож, то режем тесто на квадратики по 5 см. То же самое делаем и со второй частью (можно взять круглый стакан и вырезать кружочки).
    7. Жарить баурсаки нужно на умеренном огне с каждой стороны, доведя до золотистой корочки.
    8. Если баурсаки показались для вас жирными, выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало жир.
    9. Подавать готовые баурсаки нужно, когда они остыли.

    Как приготовить баурсаки, вы уже знаете, так что порадуйте своих любимчиков этим шедевром казахской кухни. Приятного аппетита!

    Читайте также: Баурсаки на кефире без дрожжей: рецепт

    www.nur.kz

    Как приготовить баурсаки к Наурызу. Мой рецепт

    С тестом я раньше особо не дружила, особенно с дрожжевым, это дело было для меня сложным и очень муторным, пока не попробовала вот этот рецепт баурсаков. Странно, но получилось с первого раза, вкусные, пышные и румяные)) радости моей не было предела. Рецепт взяла из газеты караван, какая — то бабулька поделилась своим семейным секретом.

    Мука – 3-4 стакана

    Яйца – 1 шт

    Молоко – 0,5 стакана

    Вода – 0,5 стакана

    Дрожжи сырые – 30-40 гр

    Масло растительное – 3-4 ст. ложки

    Сахар – 1 ст. ложка

    Соль – 1 ч. ложка

    Масло растительное для жарки – 0,5 л

    Способ приготовления:

    Молоко смешать с водой, немного подогреть, чтобы смесь была теплой, вылить в отдельную миску, добавить сахар, соль, дрожжи и муку – 0,5 стакана, поставить опару в теплое место. Опара должна подняться минут через 20-30, а может и раньше, в любом случае не убегайте далеко, она должна увеличиться в объеме в 2-3 раза. Когда опара будет готова, влейте в нее растительное масло и взбитое яйцо, хорошо перемешайте. Вылейте полученную массу в муку и замесите тесто. Особо тесто мять не нужно. Поставьте его в теплое место. На мой взгляд, достаточного одного подъема теста  и можно приступать к процессу. Когда тесто будет готово, нужно его немного подкрутить и раскатать в большую лепешку, толщиной в 0,5 мм. Любой подходящей формой вырезать кружки или нарезать тесто на полоски, а потом на ромбики, обжаривать в раскаленном растительном масле.

    Приятного аппетита!

    P.S  Не берите для баурсаков сухие дрожжи, на мой взгляд это как русская рулетка, купите сырые дрожжи, можно взять большую упаковку и положить в морозилку, доставать по мере необходимости, острым ножом откалывать кусочек и снова  в морозилку, там они лежат полгода. Зато тесто всегда пышное и вкусное.

    С наступающим Наурыз Мейрамы!

    С тестом я раньше особо не дружила, особенно с дрожжевым, это дело было для меня сложным и очень муторным, пока не попробовала вот этот рецепт баурсаков. Странно, но получилось с первого раза, вкусные, пышные и румяные)) радости моей не было предела. Рецепт взяла из газеты караван, какая — то бабулька поделилась своим семейным секретом.

    Мука – 3-4 стакана

    Яйца – 1 шт

    Молоко – 0,5 стакана

    Вода – 0,5 стакана

    Дрожжи сырые – 30-40 гр

    Масло растительное – 3-4 ст. ложки

    Сахар – 1 ст. ложка

    Соль – 1 ч. ложка

    Масло растительное для жарки – 0,5 л

    Способ приготовления:
    Молоко смешать с водой, немного подогреть, чтобы смесь была теплой, вылить в отдельную миску, добавить сахар, соль, дрожжи и муку – 0,5 стакана, поставить опару в теплое место. Опара должна подняться минут через 20-30, а может и раньше, в любом случае не убегайте далеко, она должна увеличиться в объеме в 2-3 раза. Когда опара будет готова, влейте в нее растительное масло и взбитое яйцо, хорошо перемешайте. Вылейте полученную массу в муку и замесите тесто. Особо тесто мять не нужно. Поставьте его в теплое место. На мой взгляд, достаточного одного подъема теста  и можно приступать к процессу. Когда тесто будет готово, нужно его немного подкрутить и раскатать в большую лепешку, толщиной в 0,5 мм. Любой подходящей формой вырезать кружки или нарезать тесто на полоски, а потом на ромбики, обжаривать в раскаленном растительном масле.
    Приятного аппетита!

    P.S Не берите для баурсаков сухие дрожжи, на мой взгляд это как русская рулетка, купите сырые дрожжи, можно взять большую упаковку и положить в морозилку, доставать по мере необходимости, острым ножом откалывать кусочек и снова  в морозилку, там они лежат полгода. Зато тесто всегда пышное и вкусное.

    С наступающим Наурыз Мейрамы!

     

    yvision.kz

    рецепт приготовления, ингредиенты :: SYL.ru

    Баурсак — традиционное кушанье тюрских народов. Само его название происходит от казахских слов «баурмасу» — «стремление к единству», «баурласуга» — «родство», «баур» — «брат». Это универсальное блюдо, которое подают в качестве угощения к чаю, а также как аналог простого хлеба к повседневным блюдам.

    Появилась эта выпечка давно, когда народы вели кочевой образ жизни, из-за чего им необходимо было готовить еду быстро, так как не было хороших условий, и вкусно.

    Одна из особенностей татарской кухни

    Прежде чем начать описывать рецепт татарского баурсака, сперва нужно сказать несколько слов о том, что же это такое. Это национальная мучная выпечка, которая находится на столах у нескольких народов: татар, башкир, казахов, киргизов, монголов и пр.

    Главной особенностью блюда является то, что готовят его из пресного или же дрожжевого теста. Использовать можно воду, молоко или печь баурсаки на кефире. По форме кушанье может быть прямоугольным, круглым или вытянутым. Готовят его либо в традиционном казане, либо во фритюре.

    Несмотря на свою простоту, татарское блюдо баурсак — это неотъемлемое угощение праздничного стола или дастархана у народов Востока. Также у разных восточных этносов эта выпечка является «участником» многих традиций и обрядов:

    1. На традиционных башкирских свадьбах баурсак — одно из главных блюд.
    2. На свадьбах татарского народа родители жениха приносят его вместе с основным блюдом в качестве подарка.
    3. На казахской свадьбе выпечку вместе с монетами бросают в воздух, осыпая головы молодоженов.
    4. А вот в Узбекистане баурсак — поминальное блюдо.

    Рецепт татарского баурсака: традиционный вариант

    Итак, рецепт очень прост. Приготовить баурсак получится и у новичков, стоит только внимательнее следить за процессом выпечки. Сотворив национальное блюдо тюрского народа можно удивить домочадцев. К тому же баурсак придет на выручку, когда дома внезапно закончился хлеб.

    Прежде чем узнать, как приготовить баурсаки, необходимо подготовить нужные продукты:

    • мука — 3 стакана;
    • яйца — 5 штук;
    • сода — щепотка;
    • соль — 1/2 ч.л.;
    • подсолнечное масло — 1,5 л.

    Пошаговое приготовление

    Татарский рецепт баурсака выглядит следующим образом:

    1. Яйца разбивают в миску и тщательно взбивают венчиком до момента образования пенки.
    2. После к вспененным яйцам отправляют муку, соль и соду. Все перемешивают так, чтобы появление комочков было исключено.
    3. Полученное тесто должно стать «крутым», никакой эластичности. Поэтому вымешивать его надо минут 30, добавляя муку, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
    4. Приготовленное тесто убирают в тряпичный мешочек или просто заворачивают в ткань из «дышащих» материалов. Оставляют на 15 минут в покое.
    5. По-прошествии времени, тесто выкладывают на стол. Отрезают от него по кусочку и скатывают в колбаски. Каждую делят на несколько кусочков, шириной в 2-2,5 см.
    6. Далее в казан, толстостенную кастрюлю или фритюрницу (смотря на то, в чем будет проходить готовка) наливают 1,5 литра масла и подогревают, но не доводят до кипения. Лишь добавив 0,5 стакана холодной воды в масло, осуществляют кипячение.
    7. Теперь в масло забрасывают нарезанные кусочки теста и увеличивают мощность конфорки. Емкость с баурсаками закрывают крышкой. На этом моменте необходимо соблюдать бдительность: следить за состоянием кусочков теста — как только они увеличатся в размере вдвое, огонь нужно сократить до минимума или убрать с него казан совсем.
    8. Деревянной ложкой баурсаки необходимо помешивать еще пару минут. Свидетельством того, что выпечка готова, станет их золотистый цвет, а также кусочки всплывут на поверхность.
    9. Приготовленные пышки пересыпают в дуршлаг, чтобы масло окончательно стекло.
    10. Приготовленные баурсаки можно подавать в первоначальном виде или, посыпав на них сахарную пудру, превратить их в угощение к чаю.

    Баурсаки с творогом

    Любители выпечки с творогом оценят татарское блюдо с этим ингредиентом. А как печь татарские баурсаки с применением творога, расскажем далее.

    Приготовление этого вкусного блюда подразумевает определенный набор продуктов:

    • творог — 0,4 кг;
    • мука — 600 г.;
    • яйца — 3 штуки;
    • сметана (20%) — 4 ст. л.;
    • сода и соль — по 1/2 ч. л.;
    • сахар — 3 ст. л.;
    • растительное масло — 0,5 литра.

    Этапы приготовления:

    1. В глубокой миске смешивают сметану, сахар, соль и соду.
    2. К получившейся смеси добавляют яйца и смешивают до однородности.
    3. Следующий этап — добавление творога. Вновь перемешивают ингредиенты.
    4. И наконец, добавляют муку и постепенно перемешивают, пока тесто не станет эластичным, из которого легко будет скатать колбаски.
    5. Из скатанных колбасок нарезаются кусочки будущих баурсаков.
    6. Далее процесс такой же, как и в предыдущем рецепте: обжарка кусочков в большом количестве масла до золотистого цвета.
    7. Готовые «пышки» складывают в дуршлаг и дают маслу стечь. После, блюдо можно есть.

    Рецепт на кефире

    Баурсаки на кефире могут готовиться в нескольких вариантах. Представим один из них — «Казахский рецепт».

    Для приготовления предварительно подготовьте ингредиенты:

    • молоко и кефир — по 1 литру;
    • мука — 2,5 кг;
    • вода — 200 мл;
    • дрожжи сухие — 30 г;
    • сахар — 10 г;
    • соль — 2 ст. л.;
    • сливочное масло — 50 г;
    • ванилин — по вкусу;
    • подсолнечное масло — 1 литр.

    Готовка осуществляется следующим образом:

    1. Молоко и кефир, берут в равных пропорциях, и смешивают в глубокой емкости.
    2. Присыпают соль и сахар в полном указанном объеме.
    3. На плиту ставят кипятить воду, и как только процесс будет активен, добавляют грамм 30 сливочного масла и соду. Все перемешивают и убирают с огня. Охлаждают и добавляют к молочно-кефирной смеси.
    4. Дрожжи растворяют в воде и добавляют к общей смеси.
    5. Во всю консистенцию постепенно присыпают муку, перемешивают, пока тесто не приобретет тягучую, но не «крутую» консистенцию.
    6. Тесто накрывают и на полчаса убирают «подходить».
    7. После, от теста отрывают кусочки, скатывают их в «колбаски» и разрезают на куски, шириной 2,5-3 см. Обжаривают в масле, дают маслу стечь и подают к столу.

    В процессе готовки баурсаков на кефире можно добавить различные кондитерские специи, которые будут придавать приятный вкусовой оттенок готовому блюду. Самым популярным является корица, но с ней нужно быть осторожней — избыточное количество приправы придаст горечи выпечке.

    Из каких ингредиентов готовят блюдо

    Рецепт татарского баурсака в классическом варианте предусматривает небольшое количество компонентов: мука, яйца, сода, соль и сахар.

    Разнообразие блюда можно придать при помощи дополнительных ингредиентов: молока, кефира, творога, кондитерских специй: ванилин и корица.

    Придать сладкое дополнение можно при помощи сахарного сиропа, сахарной пудры, какао-порошка, джема, сгущенки и прочих продуктов, которые используются уже к приготовленному кушанью.

    Рекордные показатели

    20 апреля 2014 года в Уфе на площади Юлаева был испечен огромный настоящий баурсак, вес которого на выходе получился 179 кг. На его приготовление ушел немалый запас ингредиентов: 1006 штук яиц, 25 кг сахарного песка, 70 кг муки и 50 кг настоящего башкирского меда.

    7 сентября 2014 года в Алматы на День матери был установлен мировой рекорд Гиннеса: было испечено 856 кг татарского блюда. Этот рекорд был зафиксирован в процессе конкурса кулинарной тематики, в котором соревновались невестки со свекровями.

    Заключение

    Баурсаки — простое, но вкусное блюдо восточных народов. Его приготовление не только разнообразит повседневное меню, но и станет неплохим угощением для гостей или домашнего чаепития. Любители сладкого могут дополнить татарские «пышки» вареньем, джемом, сиропами.

    Национальные блюда народов Востока — это интересное дополнение к традиционной русской кухне.

    www.syl.ru

    Пышные баурсаки к Наурызу (легкий рецепт)

    Баурсаки казахские – это пышные жареные кусочки теста в масле. Без них не обходится ни один праздник в нашей стране! Рецепт очень легкий и быстрый, справится даже начинающий кулинар. Тесто дрожжевое без яиц, что позволяет баурсакам оставаться мягкими после остывания. По сути, это угощение можно сравнить с пончиками или пышками, но главное не название, а то, что получатся в итоге. Хрустящая и золотистая корочка, мякиш пористый и воздушный – очень вкусно! Главный секрет пышных баурсаков – это консистенция теста, чем оно мягче, тем пышнее. Готовьте с удовольствием.

    Ингредиенты:

    • молоко теплое – 150 миллилитров;
    • вода теплая – 150 миллилитров;
    • мука пшеничная – 450 (+/-) грамм;
    • дрожжи сухие – 7 грамм;
    • сахар – 30 грамм;
    • соль – 4 грамма;
    • сливочное масло  – 30 грамм.
    Видео рецепт с пошаговым приготовлением казахских баурсаков к Наурызу:  

    Воздушные баурсаки к празднику. Пошаговый рецепт

    1. Смешиваем молоко и воду (заранее подогреваем  до 36-38 градусов). Добавляем дрожжи и размешаем до их растворения.

    2. Всыпаем следом сахар, соль и вливаем растопленное сливочное масло.

    3. Постепенно просеивая муку, замешиваем слегка липкое, держащее форму и мягкое тесто.

    4. Оставляем в тепле на 30-40 минут для подъема. Если в комнате прохладно, то используйте миску с теплой водой. Как тесто выросло, можно наблюдать на видео выше.

    5. Присыпаем его немного мукой и, не обминая растягиваем в прямоугольник или квадрат. Нарезаем тесто на кусочки, накрываем. Оставим перед жаркой на 5-7 минут.

    7. Затем обжариваем кусочки теста в разогретом масле до золотистого цвета на среднем нагреве.

    8. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла и баурсаки готовы!

    9. Очень воздушные, мягкие с хрустящей корочкой и в меру сладкие.

    Радуйте своих близких домашними блюдами, смотрите на сайте рецепты выпечки, лепешек, тортов, вкусных салатов и выпечки к чаю. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! В моей коллекции уже более 500 рецептов — вкусных, простых и проверенных! Если понравился рецепт, напишите об этом. Не забудьте поделится с друзьями и оставить комментарий, мне будет приятно!

    Казахские баурсаки: рецепт теста и выпечки с фото

    Продукты:

    • Молоко — 1,5 стакана
    • Мука — 4 стакана
    • Дрожжи — 2 ч.л.
    • Соль — 0,5 ч.л.
    • Сахар — 2 ст.л.
    • Масло подсолнечное — 50 гр.
    • Масло подсолнечное для обжарки — 0,5-0,7 литра.

    У нас в Казахстане баурсаки очень популярное блюдо, их готовят многие хозяйки своими руками вместо хлеба. Баурсак — это казахский хлеб. Значение слова в переводе на русский звучит как «стремление к родству» или «стремление к объединению». В самом названии чувствуется, что это не просто хлеб, а традиционное блюдо, без которого не обходится ни один национальный праздник.

    Нашим детям такой вариант хлеба нравится гораздо больше. Попробуйте, может вашим они придутся по вкусу.

    Баурсаки можно готовить детям старше 3-х лет.

    Фото рецепт бурсаков по казахски:

    1. Баурсаки можно замешивать на воде, кефире или молоке. Этот рецепт на молоке. Дрожжи я использую сухие, быстродействующие. Мука белая, первого сорта.

     

    2. В глубокую миску добавьте: 1 стакан муки, 2 ст.л. сахара и 2 ч.л. сухих дрожжей. Перемешайте и влейте полтора стакана молока.

     

    3. Получится опара, которой нужно дать настояться в теплом месте 15-20 минут.

     

    4. В теплом месте опара поднимется и запузырится.

     

    5. В готовую опару добавьте оставшиеся три стакана муки и пол чайной ложки соли.

     

    6. Так же влейте в тесто 50 гр. подсолнечного масла.

     

    7. Замесите тесто, предварительно смазав руки подсолнечным маслом.

     

    8. Поставьте тесто в теплое место на 1 час для подьема. Оно увеличится в два-три раза.

     

    9. Замесите поднявшееся тесто еще раз и опять поставьте в теплое место на 30 минут.

     

    10. Подошедшее тесто выложите на стол обсыпанный мукой.

     

    11. Раскатайте пласт, толщиной 1 см. И с помощью стакана или рюмки наделайте кругляшек.

     

    12. Остатки теста можно скатать в колбаску и нарезать на кусочки. Которые потом обмакнуть в муке и слегка примять руками.

     

    13. Накройте тесто для баурсаков полотенцем и оставьте их на 20 минут для поднятия.

     

    14. В казан или глубокую кастрюлю с толстым дном налейте подсолнечное масло и разогрейте его. В горячее масло аккуратно добавьте поднявшиеся баурсаки. Масла добавляйте столько, чтобы баурсаки плавали в нем, не доставая до дна.

     

    15. Обжарьте баурсаки на масле равномерно с двух сторон до золотистого цвета.

     

    16. Доставайте их с помощью шумовки, чтобы лишнее масло стекало в кастрюлю и выкладывайте в тарелку с салфеткой.

     

    17. Казахские баурсаки получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Благодаря своему небольшому размеру, они удобно лежат в детской руке.

     

    18. Подавать их можно с любым первым блюдом вместо стандартного хлеба. Так же при необходимости они станут хорошим, сытным перекусом.

    Приятного аппетита!

    На заметку:

    1. Баурсаки можно печь не только на масле, но и на жире, как делали это раньше кочевые казахи.

    2. Хранятся они до 1-ной недели в целлофановом мешочке.

    3. Они вкусны не только с первыми блюдами, но и с чаем.

    4. Еще вкусные национальные блюда: бешбармак и ханума.

     

    Поделиться ссылкой:

    Автор: Валерия Лучная

    Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

    » Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

    Баурсаки по-казахски — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    Здравствуйте дорогие любители сайта «Готовим дома»! !! Хочу поделиться с вами рецептом Баурсаков. Так как их делала моя бабушка и делает моя мама. Полагаю, что это рецепт, по которому готовили наши предки, в аулах на праздники и не только. В аулах в летнее время их жарят на открытом воздухе в больших казанах, установленных на открытом огне. Получается очень быстро, много и вкусно! Конечно, в этом процессе участвует не одна хозяйка, на помощь приходят молодые соседочки. Все это сопровождается веселым смехом, прибаутками и песнями.
    Фото: malachit

    Ингредиенты

    мука пшеничная 700 г
    молоко 1 стакан
    вода 1 стакан
    масло подсолнечное 50 г
    дрожжи сухие 10 г
    соль 1 ч. л. (с горкой)
    сахар 1 ч.л.
    подсолнечное масло и растопленный бараний жир (можно и без него)

    Общая информация

    Для начала смешиваем муку с сухими дрожжами солью и сахаром. Вливаем теплое молоко, теплую воду, подсолнечное масло. Вымешиваем не слишком тугое тесто, вымешивать нужно тщательно, чтобы тесто было эластичное.

    Помещаем в чашку, накрываем полотенцем и ставим в теплое место, для того чтобы тесто поднялось, примерно на 1,5 часа.

    После того как тесто поднимется и увеличится в объеме в 2 раза, обминаем тесто и оставляем подниматься во второй раз.

    Примерно через полчаса вынимаем тесто из чашки и раскатываем круг, толщиной чуть меньше 1 см.

    Из раскатанного круга вырезаем кружочки при помощи стакана.

    Или разрезаем круг на квадратики, не сильно большие, чтобы баурсаки получились аккуратные.

    Раскладываем на столе или дощечке и накрываем полотенцем, и оставляем на 20 мин чтобы баурсаки поднялись.

    В глубокую сковороду или казанчик наливаем подсолнечное масло и животный жир, в таком количестве, чтобы наши баурсаки плавали в нем свободно. После того как масло раскалится, выкладываем в него баурсаки. Их нужно постоянно помешивать, чтобы они прожарились со всех сторон равномерно до золотистого цвета.

    Теперь их можно есть! !! Пока они горяченькие с домашним маслом

    или с вареньем! !!

    Приятного чаепития! !!

    Присоединяйся к нам в
    Telegram

    Поделись рецептом с друзьями!

    12 рецептов приготовления пышных и вкусных баурсаков

    Не все знают, но в казахской, башкирской и татарской кухне тоже есть свои пончики — баурсаки. Представляют собой небольшие пирожки из теста, обжаренные в казане или на сковороде во фритюрнице. Они могут быть сладкими или солеными, из разного теста и даже с добавками. Вот 12 лучших рецептов!

    1. баурсаки на молоке

    Самый простой вариант дрожжевого баурсака.

    Вам понадобится: 1 стакан молока, 1 стакан воды, 700 г муки, 1 ч. л.сахара, 10 г сухих дрожжей, 1 ч. л. соли, 1 яйцо.

    Приготовление: Растворить дрожжи, сахар и соль в теплом молоке и оставить на 15 минут. Смешайте закваску с мукой и водой, замесите тесто, а в конце добавьте яйцо. Оставьте его постоять в теплом месте на 2 часа, разделите на небольшие кусочки и сформируйте кружочки. Оставьте их еще на 20 минут, а затем обжарьте в большом количестве масла.

    2. баурсаки на кефире

    Еще один рецепт из самых простых ингредиентов.

    Вам потребуется: 2 стакана кефира, 1 ст.сахара, 1 ч. л. дрожжи и сода, по 0,5 ч. л. соли, 1 яйцо, 2 ст. растительного масла, 750г муки.

    Приготовление: Растворить сахар, соду и сухие дрожжи в теплом кефире и оставить на 15 минут. Добавить яйцо, масло и соль, перемешать и постепенно всыпать просеянную муку. Оставьте тесто на час в тепле, скатайте небольшие шарики, приплюсните и оставьте еще на 10 минут. Обжарьте баурсаки на масле, по кусочку, до золотистого цвета.

    Баурсаки без вкуса

    Вам вообще не нужно тратить время на расстойку дрожжей.

    Вам потребуется: 1 стакан кефира, 0,5 стакана сахара, 2 яйца, 2 стакана муки, по щепотке соли и соды, 3 столовые ложки растительного масла.

    Приготовление: Яйца взбить с солью и сахаром, добавить кефир и растительное масло. Затем постепенно добавить просеянную муку и замесить мягкое однородное тесто. Разделите его на небольшие кусочки, раскатайте в кружочки и обжарьте на масле до румяности.

    Четверка, творог баурсакий

    Творожные баурсаки хороши с медом или вареньем.

    Вам потребуется: 400 г творога, 3 яйца, 4 ст. сметаны, 0,5 ч. л. соды и соли, по 3 стакана муки, 3 ст. сахар.

    Приготовление: Смешать сахар, соль, соду и сметану, добавить яйца. Затем добавьте творог, снова перемешайте и постепенно добавляйте муку. Тесто раскатать в тонкие колбаски, нарезать шайбами ​​и обжарить в большом количестве масла до золотистого цвета.

    5. Баурсаки на воде

    Насколько проще и дешевле!

    Вам понадобится: 200 мл воды, 1 ст л сахара, щепотка соли, 1 ч л сухих дрожжей, 350 г муки, 2 ст л растительного масла.

    Приготовление: Растворите сахар и дрожжи в теплой воде и оставьте на 15 минут. Влить растительное масло, посолить и постепенно всыпать просеянную муку. Оставить тесто в тепле на час, раскатать и вырезать небольшие кружочки. Обжарьте баурсаки на растительном масле, как пончики.

    6. Баусаки со сливочным маслом

    Они буквально тают во рту!

    Вам потребуется: 250 мл молока, 250 мл воды, 50 г сливочного масла, 800 г муки, 0,5 ст.л. дрожжей, соль и сахар.

    Приготовление: Смешать муку, дрожжи, соль и сахар, добавить размягченное сливочное масло. Отдельно смешать теплую воду и молоко, и соединить обе массы. Замесить однородное тесто и оставить его на 1,5 часа в тепле.

    Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см, вырежьте аккуратные кружочки и дайте им немного отдохнуть. Затем обжарить их в большом количестве масла и выложить на бумажные полотенца.

    7. Баусаки со сметаной

    Опять очень быстрый рецепт без дрожжей.

    Вам потребуется: 300 грамм муки, 200 грамм сметаны, 1 ст. сыра, 1 яйцо, щепотка соли, 1 ч. л. порошок для выпечки.

    Приготовление: Яйцо взбить венчиком с разрыхлителем, солью и сахаром. Добавить сметану, перемешать и постепенно всыпать в тесто муку. Разделить тесто на порции, скатать в колбаски и нарезать шариками. Сформировать из них шарики и обжарить на растительном масле.

    8. Баурсаки с луком

    Лук придает тесту цвет, вкус и аромат.

    Вам понадобится: 500 г муки, 500 мл кефира, 1 луковица, 0,5 ч. л. соль и пищевая сода.

    Приготовление: Лук мелко нарезать, слегка обжарить до золотистого цвета и дать остыть. Выложить в кефир с солью, перемешать и добавить в тесто муку и соду. Оставить на 20 минут, раскатать в пласт толщиной около 10 мм и нарезать небольшими кружочками или ромбиками. Обжарить баурсаки на масле до золотистого цвета.

    9. Баусаки с сыром

    Такие баурсаки можно использовать как отличное дополнение к супам и вторым блюдам.

    Вам потребуется: 0,5 стакана сливок, 0,5 стакана воды, 1 яйцо, 1 ч. л. соли, 1 ст. сахара, 1,5 ч. л. дрожжей, 100 г сыра, 2 ст. растительного масла, 300г муки.

    Приготовление: Смешайте горячую воду, сливки, сахар, дрожжи и соль. Сразу же добавьте яйцо, снова перемешайте и добавьте тертый сыр. Затем всыпать просеянную муку, замесить эластичное тесто, а в самом конце добавить сливочное масло.

    Тесто оставить на час в тепле, разделить на кусочки и сформировать небольшие шарики. Оставьте их еще на 10 минут, а затем обжарьте в большом количестве масла.

    10. Баурсаки на кефире

    Ради эксперимента можно попробовать сладкие йогурты с добавками.

    Вам потребуется: 250 мл кефира, 2 яйца, 1 ч. л. соли и сахара, щепотка соды, 100г 20% сметаны, 12г разрыхлителя, 550г муки.

    Приготовление: Яйца взбить с солью и сахаром, добавить к ним кефир и сметану. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и содой и замесить гладкое тесто. Оставить на 20 минут, раскатать пластами и нарезать на кусочки.Обжарить баурсаки на сковороде.

    11. баурсаки с майонезом

    Каждый, кто хоть раз пробовал майонезное тесто, знает, какое оно мягкое и нежное.

    Вам потребуется: 150 мл воды, 150 г майонеза, 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. дрожжей, 200 г муки.

    Приготовление: Растворите соль, соду и дрожжи в теплой воде и сразу же добавьте майонез. Перемешать до однородности, замесить тесто с мукой и оставить на час. Раскатайте его в пласт и нарежьте ромбиками или кружочками, а затем обжарьте их на масле.

    12. баурсаки с медом

    Этот рецепт баурсаков больше распространен в татарской кухне.

    Вам потребуется: 6 яиц, 30 г сливочного масла, щепотка соли, 2 ч.л. сахара, 4 ст.л. меда, 700 г муки.

    Приготовление: Взбить яйца с сахаром и мягким сливочным маслом. Всыпать муку, замесить гладкое тесто и раскатать его в колбаски, затем нарезать на шайбы. Сосиски обжарить на масле и выложить на бумагу. Мед растопить на плите и обвалять в нем баурсаки.

    Творожная запеканка «Как в детском саду»

    По этому рецепту запеканка получается пышной и вкусной. Точно такие же, как давали в нашем детском саду. Знакомый с детства вкус. Встряхнуть старые времена? 🙂

    Детский сад – американцы

    Идеальный детский сад – рецепт американок с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Лапша для детского сада

    Идеальный рецепт лапши для детского сада с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

    Мюсли для детского сада

    Идеальный рецепт мюсли в стиле детского сада с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Творожно-рисовая запеканка

    Предлагаю отличный рецепт вкуснейшей творожно-рисовой запеканки, которую можно есть как основное блюдо на завтрак или ужин, так и в качестве легкого десерта в любое время дня! 🙂 Приготовление: 15 минут Количество порций: 8 Ингредиенты Круглозерный рис — 1 стакан (220-230 г…

    Творожная запеканка «Оригинальная»

    Вкусная, нежная и необычная творожная запеканка получается по этому рецепту. Он состоит из двух слоев – творога и сметаны, которая больше похожа на нежный масляный крем. Вроде бы все очень просто, а вкус оригинальный. Присоединяйтесь…

    Творожная запеканка с сыром

    Запеканка приготовлена ​​из вкуснейшего, свежего деревенского творога, с добавлением сладкого сливочного сыра.Наверное, поэтому творожная запеканка получилась такой нежной и ароматной… Закончилась моментально!)) Ингредиент Творог — 500 г Яйцо — 3…

    Творожная запеканка с вишней

    Вкусная, воздушная и пышная творожная запеканка с вишней. Вкуснее быть не может! Ингредиенты Творог — 600 г Яйцо — 4 шт. Сахар — 150 г. Крахмал — 2 ст. л. Ванилин — на кончике ножа Черешня — 200 г. Сливочное масло — 1 ч. ложка. Направление Измельчить кроватку…

    Творожная запеканка с хурмой

    Чаще творожные запеканки готовят с изюмом или другими сухофруктами. Попробуйте творожную запеканку с хурмой. Мясистые плоды спелой и сладкой хурмы сочетаются с творогом и по вкусу, и по консистенции. Приготовление: 1 час 10 минут Количество порций: 8 I…

    Творожная запеканка с ананасом

    Творожная запеканка – мегаполезное блюдо.Его можно каждый раз готовить с разными фруктами или ягодами и всегда будет вкусно. Ингредиенты Творог — 400 г Сахар — 50 г Яйца — 2 шт. Манная крупа — 30 г Ананасовые кольца консервированные — 200 г Изюм — 30 г Б…

    Творожная запеканка с изюмом

    Готовим творожную запеканку с изюмом вместе с дочкой, ее любит даже муж, который не ест творог. Готовить: 2 часа Порций: 6 Ингредиенты Нежирный творог – 600 г Яйца – 2 шт.Сахар – 100 г Крупа манная – 100 г Молоко – …

    Творожная запеканка с рисом

    Нежная и легкая, невероятно воздушная творожная запеканка с рисом, без муки, манки и масла. Он просто тает во рту! Ингредиенты Творог мягкий 9% (или пастообразный) – 700 г Сметана – 100 г (при необходимости) Яйца – 4-5 шт. Сахар – 100 г (по вкусу) Р…

    Творожная запеканка с манкой

    Творожная запеканка, приготовленная по этому рецепту, идеальна! Запеканка готовится элементарно из простых и доступных продуктов.В творожную массу добавляется манная крупа, благодаря чему запеканка имеет довольно плотную структуру. Готовить: 15 минут Ингредиенты Ко…

    Творожная запеканка с цукини

    Как уговорить ребенка есть овощи? Добавьте тертые кабачки в тесто любимой творожной запеканки и вопрос будет решен раз и навсегда! Ингредиенты Творог – 300 г Кабачок – 150-200 г Яйца – 2-3 шт. Манная крупа – 4-5 ст.л. Сахар…

    Запеканка из тыквы с творогом

    Очень сочная и нежная запеканка без муки готовится из молодых кабачков с творогом, брынзой, твердым сыром.Готовится быстро и легко, одинаково хорош как в горячем, так и в уже остывшем виде. И еще один плюс – получается достаточно м…

    Творожная запеканка из смородины

    Рецепт идеальной творожной запеканки из смородины с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Нежная творожная запеканка

    Нежная творожная запеканка со сметаной.) Ингредиенты Яйца – 4-5 шт.Молоко – 0,5 стакана Сахар – 1 стакан Соль – 0,5 чайной ложки. Мука – 1 стакан Творог – 500 г Сливочное масло Сметана Способ приготовления Белки отделить от желтков. Желтки растереть с творогом…

    Фитнес Творожная запеканка

    Рецепт идеальной фитнес-творожной запеканки с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Муравьи – Творожная запеканка

    Идеальные муравьи – рецепт творожной запеканки с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    Запеканка из яблочного творога

    Рецепт идеальной запеканки из яблочного творога с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Русская творожная запеканка

    Рецепт идеальной русской творожной запеканки с фото и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Пышные пончики на сгущенке

    Если вы любите пончики, но у вас нет времени или желания готовить для них дрожжевое тесто, предлагаю отличную альтернативу – пончики на сгущенке, тесто для которых готовится с разрыхлителем.Пончики по этому рецепту получаются такими же пышными и готовятся гораздо быстрее. Нужно лишь встать на полчаса раньше остальных, и субботним утром вся семья проснется от ванильного аромата свежей выпечки.

    Пончики со сгущенным молоком

    Румяные шарики из теста на сгущенке — отличный вариант вкусного лакомства к чаю или кофе! Делаются такие пончики быстро, жарятся они еще быстрее, единственное, эти пончики должны быть в мини-формате, чтобы тесто успело прожариться внутри…

    Пончики со сгущенным молоком

    Рецепт выпечки пончиков со сгущенкой очень прост. Пончики по этому рецепту можно приготовить за 20 минут, они всегда выходят с тонкой хрустящей корочкой, а внутри – нежные и воздушные. Ингредиенты Мука пшеничная – 700 г Молоко сгущенное – 400 г Со…

    Пончики на сгущенке

    Румяные шарики из теста на сгущенке — отличный вариант вкусного лакомства к чаю или кофе! Делаются такие пончики быстро, жарятся они еще быстрее, единственное, эти пончики должны быть в мини-формате, чтобы тесто успело прожариться внутри…

    Пончики со сгущенкой-2

    Я немного изменила рецепт пончиков со сгущенкой. Может я и не первая, но это мой первый рецепт здесь. Не будьте слишком суровы. Ингредиенты Яйца – 2 шт. Сгущенное молоко – 2/3 банки Кефир – 1/3 стакана Картофельный крахмал – 100 г Мука – 400 г Сода Соль Прямая…

    Пончики со сгущенным молоком и кокосом

    Поклонникам «Баунти» будет интересен простой рецепт невероятно вкусных пончиков со сгущенкой и кокосовой стружкой.Маленькие пончики с ярким вкусом кокоса хорошо сочетаются с чаем или любым другим напитком. Сгущенка делает пончики сладкими, а кокосовая…

    Пончики с лаймом и сгущенным молоком

    Пончики – блюдо, которое любят и взрослые, и дети. Дети любят их не только есть, но и готовить – вместе с мамами и бабушками. Ингредиенты Сгущенное молоко – 125 г Яйцо – 1 шт. Лайм (цедра) – 1 шт. Ванилин – 5 г Мука – 160 г Б…

    Бублики из сгущенного молока

    Многие любят рогалики к чаю или с молоком. Домашние рогалики со сгущенкой полезнее покупных, к тому же готовятся они просто. Ингредиенты Мука пшеничная – 500 г Молоко сгущенное – 200 мл Яйца – 2 шт. Сода – 5 г Лимонная кислота – 5 г Желток…

    Пирог со сгущенкой

    Рецепт теста со сгущенкой знаю давно, с тех пор, когда сгущенка была еще молоком… 🙂 Поэтому сразу позволю себе совет — покупайте для пирога или булочки только ГОСТовскую сгущенку.Ингредиенты Молоко сгущенное – 1 ча…

    Пудинг из сгущенного молока

    Пудинг из вареной сгущенки – сливочное лакомство, вкуснейший десерт на основе яиц, молока и вареной сгущенки! Такой десерт не может не понравиться! Нежный, необычный, простой в приготовлении. Сладкоежки будут в восторге! Приготовление: 1 час 35 минут Количество порций: …

    Молочный коктейль со сгущенным молоком

    Мы любим различные молочные коктейли с мороженым.Эти напитки всегда вкусны и освежают. Молочные коктейли можно приготовить с различными добавками: свежими или консервированными фруктами, сиропами, шоколадом. В этот раз готовим молочный коктейль с вареной сгущенкой и цин…

    Маффины со сгущенным молоком

    Рецепт идеальных маффинов со сгущенкой с фото и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Желе молочное с арбузом и сгущенным молоком

    Арбуз может служить не только вкусным самостоятельным лакомством, но и ингредиентом для многих интересных и красочных блюд.Молочно-арбузный кисель готовится просто, получается очень нежным, с приятным сливочным вкусом. Повар: 3 ч Сер…

    Шоколад «Колбаска» со сгущенным молоком

    Этот десерт многим знаком с детства. Насыщенный шоколадный вкус в сочетании с крошкой печенья не оставит равнодушным ни взрослых, ни детей. Хотите приготовить дома сладкую «колбаску»? Приготовление: 2 часа Количество порций: 6-8 ингредиентов Печенье – 500 грамм…

    Кексы со сгущенкой и сливками

    Вкуснейшие маффины со сгущенкой, со сметанной начинкой и пышной кремовой шапочкой со сливочным сыром — настоящее лакомство для сладкоежек! Такие капкейки украсят ваш праздничный стол, ведь смотрятся эффектно и нарядно. Достойный респ…

    Желе из сгущенного молока с шоколадом

    Ароматный и нежный кисель из сгущенки — очень вкусное лакомство из минимума продуктов.Кусочки темного шоколада очень хорошо оттеняют нежный вкус сгущенки. Готовить желе из сгущенки очень просто! Порции: 4 Ингредиенты Сгущенка …

    Круассаны с вареной сгущенкой

    Круассаны со сгущенкой – пышная, ароматная, всеми любимая выпечка. А простота и скорость приготовления этих прекрасных круассанов стали реальностью благодаря использованию готового слоеного дрожжевого теста.Минимум времени, сил и прод…

    Кексы на кефире со сгущенкой

    Если добавить в тесто на кефире сгущенку, маффины получатся в меру сладкими. Румяная корочка, воздушная пористая структура и цитрусовый аромат маффинов – залог приятного чаепития. Ингредиенты Кефир — 100 мл Сгущенка — 80…

    Сырник творожный со сгущенкой

    Этот творожный чизкейк стоит попробовать хотя бы раз.Имеет очень нежный вкус с ярко выраженным ароматом сгущенки и оттенком топленого молока. Готовится просто (практически всю работу делает блендер), а результат отличный. Ингредиенты Печенье…

    Маффины на вареном сгущенном молоке

    Очень простой рецепт кексов к чаю. Ингредиенты Мука – 240 г Молоко – 200 мл Масло подсолнечное (рафинированное) – 200 мл Яйцо – 1 шт. Сахар — 80 г Разрыхлитель — 1,5 чайной ложки Соль — щепотка Ванилин — щепотка Вареная сгущенка — 0.5 банок Направления Взбить яйца с…

    Торт «Карамель» со сгущенкой

    Супер быстрый и безумно вкусный торт «Карамель», на приготовление которого у вас уйдет 30 минут. Торт с мягкими и нежными коржами и масляным кремом с добавлением вареной сгущенки, похожим на вкус мороженого Крем-брюле, никого не оставит равнодушным…

    Баурсаки на кефире — настоящий казахский рецепт

    Если говорить о настоящем казахском рецепте баурсака на кефире, то сразу вылезают силуэты румяных пончиков, поджаренных снаружи и воздуха внутри.Пышность баурсаков обусловлена ​​добавлением в само тесто дрожжей или разрыхлителей, о которых мы поговорим ниже.

    Настоящие казахские баурсаки на кефире

    Традиционный рецепт баурсака включает дрожжи, именно благодаря последним тесто получается удивительно легким. Из-за их воздушности очень сложно уследить за количеством, в котором они могут усвоиться.

    Ингредиенты:

    кефир
    • — 235 мл;
    • дрожжи сухие — 10 г;
    • щепотка сахара;
    • яйцо — 1 шт.; мука
    • — 365 г;
    • вода — 105 мл.

    Подготовка

    Чуть подсластите теплую воду и посыпьте дрожжами. Разведя гранулы дрожжей, дождитесь образования пены на поверхности, затем вбейте в раствор яйцо и добавьте кефир комнатной температуры. Завершив повторное взбивание, всыпьте в жидкость муку. После замеса тесто оставляют на расстойку, которая длится не более часа. Затем прибывший делится на порции и закатывает каждую в миску. Баурсаки обжаривают в большом количестве разогретого во фритюре масла, дожидаясь зарумянивания.

    Казахские баурсаки на кефире — рецепт

    Несмотря на то, что дрожжи обеспечивают тесту максимальную пышность, не у всех есть желание и возможность возиться с ними, а потом ждать время расстойки, это намного быстрее и удобнее добавить в тесто соду или разрыхлитель.

    Ингредиенты:

    • разрыхлитель — 5 г; кефир
    • — 480 мл;
    • яйцо — 1 шт.;
    • щепотка сахара;
    • масло растительное — 15 мл;
    • мука — 520 г.

    Подготовка

    Перед приготовлением баурсаков на кефире сухие компоненты рецепта просеивают вместе. Такой прием значительно улучшит качество готового блюда, сделав булочки более пышными. Затем просеянную смесь смешивают со щепоткой соли.

    Яйцо взбивается отдельно вместе со щепоткой сахара и кефиром. К смеси добавляют масло и после многократного взбивания к сухим компонентам постепенно добавляют жидкие при постоянном помешивании.Готовое тесто недолго вымешивают, а затем скатывают в жгут. Затем жгут можно разрезать на кусочки и округлить каждую часть теста. После формовки баурсаки отправляют в горячее масло и оставляют там до тех пор, пока оно не станет коричневым.

    простой рецепт — Страница 2 — Год готовим мир

    Афганистан был опустошен войной с 1978 года, и она продолжается по сей день. Война США в Афганистане (самая продолжительная война Америки) официально закончилась 28 декабря 2014 года. Однако тысячи военнослужащих НАТО под командованием США остались в стране для обучения и консультирования афганских правительственных сил.С 2001 года погибло более 90 000 человек, непосредственно связанных с войной.

    Несколько фактов, не связанных с войной
    Первые в мире картины маслом были нарисованы в пещерах Бамиана, в центральном нагорье Афганистана около 650 г. до н.э.
    Арнольд Шварценеггер — мальчик с плаката во многих центрах наращивания мышечной массы в Афганистане, как говорят, он похож на афганца.
    Национальная игра Афганистана, бузкаши, или охота на коз, считается самой дикой игрой в мире. В нем участвуют всадники на лошадях, которые соревнуются, чтобы схватить тушу козы, и скачут галопом, чтобы бросить ее в нарисованный мелом круг.
    Аэродром Кандагар — самая загруженная взлетно-посадочная полоса в мире.

    Несмотря на многолетнее кровопролитие, она остается потрепанной, но красивой и гордой страной с богатой культурой, внушительными древними руинами, старыми городами и религиозными святынями.

    Афганская кухня отражает ее этническое и географическое разнообразие благодаря основным культурам пшеницы, кукурузы, ячменя, риса и молочных продуктов. Он также известен высококачественными гранатами, виноградом и дынями. Рецепты, с которыми я столкнулся, включают Rhot (афганский сладкий хлеб), Nakhod e shor (пряный хрустящий нут), Quorma e Zardaloo (лимонно-абрикосовое рагу), Borani Banjan (слоистые баклажаны), Kebab e murgh (куриный шашлык), Mantu (мясные клецки). , машава (афганский перец чили) и национальное блюдо Кабули Палау (рис с мясом, морковью, изюмом и фисташками).Прохладным сентябрьским вечером я решила приготовить наваристый и согревающий суп – шорва э гошт (афганский суп из фасоли и говядины), получилось вкусно и сытно.

    Рейтинг: 8/10

    Количество порций: 6
    Время подготовки: 15 минут
    Время приготовления: 2 часа

    900 г говяжьего стейка, нарезанного на кусочки толщиной 1 дюйм
    1 большая красная луковица, крупно нарезанная
    4 зубчика чеснока, измельченных
    2 ст. л. оливкового масла
    3 средних помидора, крупно нарезанных
    2 ст. куркума
    1 ст.л. морской соли
    ½ ч.л. черного перца
    8 чашек воды
    1 средняя красновато-коричневая картофелина, нарезанная кубиками 0,5 см.
    1 банка красной фасоли, промытая
    1 банка нута, промытая
    1 чашка грубо нарезанного свежего кориандра

    Налейте масло в большую форму для запекания и поставьте на средний огонь
    Добавьте лук, обжаривайте в течение 5 минут до мягкости, добавьте чеснок и мясо
    Хорошо перемешайте и готовьте около 10 минут, пока мясо не будет готово и формы для густого соуса
    Добавьте помидоры, томатную пасту, кориандр, куркуму, соль, перец и воду, хорошо перемешайте
    Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и варите 1 час
    Добавьте картофель, нут, фасоль и кориандр в суп
    Снова доведите до слабого кипения, затем убавьте огонь до кипения, накройте крышкой и варите, пока мясо и картофель не станут мягкими, примерно 30–45 минут
    Немедленно подавайте отдельно или с лавашом

    Ингредиенты дляШорва э гошт (афганский суп из фасоли и говядины)Шорва э гошт (афганский суп из фасоли и говядины)

    Пещеры Бамиан, АфганистанБузкашиВоенные в горах Афганистана

    Яблочный пудинг

    Яблочный пудинг – изумительное лакомство, перед которым не устоит никто! Он получается достаточно воздушным, мягким, нежным и к тому же простым в приготовлении.

    Рецепт яблочного пудинга с овсяными хлопьями

    Ингредиенты:

    • цедра лимона — 1 чайная ложка;
    • хлопья овсяные — 125 г;
    • молоко — 100 мл;
    • яблоки — 3 шт.;
    • Масло сливочное — 110 г;
    • яйцо — 3 шт.;
    • сахар — щепотка;
    • разрыхлитель — 1 чайная ложка;
    • крахмал — 20 г;
    • корица молотая, соль — по вкусу.

    Подготовка

    А теперь расскажу, как приготовить яблочный пудинг.Яйца разбить и аккуратно отделить белки от желтков. Размягченное масло взбить миксером с желтками, сахаром и цедрой лимона до получения однородной белой массы. Добавляем овсяные хлопья, вливаем молоко, кладем корицу, крахмал и немного разрыхлителя. Тщательно все перемешать.

    С яблок срезать кожуру, удалить сердцевину, семена и нарезать кольцами. В миске взбейте белки в крепкую пену с добавлением соли. Соединяем массу с ранее приготовленной смесью, добавляем несколько яблок и снова перемешиваем.Форму для запекания слегка смазать сливочным маслом и выложить тесто. Сверху кладем оставшиеся яблоки, ставим в духовку и запекаем около 15 минут.

    Яблочный пудинг с мангой

    Состав:

      манга
    • — 3 ст. ложки;
    • яйцо — 1 шт.;
    • молоко — 180 мл + 1 ст. ложка;
    • яблоко — 1 шт.;
    • сливочное масло — 15 г;
    • корица — щепотка;
    • сахар — 1 ст. ложка.

    Подготовка

    Еще один вариант, как приготовить вкусный и сытный манно — яблочный пудинг. Молоко влить в ведро, поставить на слабый огонь и, помешивая, довести до кипения. Затем тонкой струйкой всыпать манку и варить кашу около 5 минут. Он должен быть достаточно вязким по консистенции и густым. Желток тщательно растереть с сахаром и добавить ложку молока. Яблоко помыть, очистить от кожуры, удалить семена и натереть на терке. В слегка размокшую манку добавляем желтковую массу, щепотку корицы, тертые яблоки и все как следует, перемешиваем.В конце добавляем в тесто взбитый белок. Смажьте небольшую форму маслом и переложите пудинг. Выпекать десерт в духовке, предварительно разогрев ее до 180 градусов, около 30 минут. Готовый пудинг манн получается очень нежным и нравится детям.

    Творожно-яблочный пудинг

    Ингредиенты:

    • творог — 75 г;
    • яблоко — 80 г;
    • сахар — 1 чайная ложка;
    • яйцо — 0,5 шт.;
    • сливочное масло.

    Подготовка

    Творог тщательно взбить, всыпать сахар, добавить нарезанное кубиками и очищенное от кожуры яблоко и яйцо.Все тщательно перемешать и выложить массу в форму для пудинга, смазанную маслом. Сверху сбрызните тесто растопленным сливочным маслом и запеките десерт до готовности.

    Яблочный пудинг в мультиварке

    Ингредиенты:

      яблоки зеленые
    • — 1,5 кг;
    • лимон — 1 шт.;
    • яблочный сок — 100 мл;
    • корица молотая — щепотка;
    • гвоздика молотая — 0,5 ч.л.
    • сахар — 100 г; масло сливочное
    • — 150 г; грецкие орехи
    • — 125 г;
    • панировочные сухари -0.5 ст.;
    • сахар коричневый — 70 г;
    • яичный белок — 2 шт.

    Подготовка

    Яблоки очистить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать дольками. Затем сбрызните их лимонным соком. Орехи измельчают и смешивают с молотыми панировочными сухарями и коричневым сахаром. В чаше мультиварки на режиме «Мультиповар» разогреваем сливочное масло и обжариваем его в орехово-коричневой смеси до румяной корочки. Добавьте яблочный сок, цедру лимона, белый сахар, корицу и гвоздику.Кладем яблоки и перемешиваем. Закрываем мультиварку крышкой, ставим режим «Мультиповар» и готовим 15 мин. Усы взбить в пышную пену, постепенно пересыпая по вкусу оставшимся сахаром. Охлажденный пудинг украшают кремом и ягодами.

    Баурсак — казахские слоеные лепешки — Джейн Леви

    Баурсак  – вкусная воздушная жареная лепешка, которую подают по особым случаям по всему Казахстану. Это не хлеб на каждый день, а что-то для важного праздника, например, свадьбы или даже поминок.Говорят, что запах масла и жареного баурсака плывет высоко в небо, чтобы ваши умершие близкие могли питаться ароматом и наслаждаться им вместе с вами. Это прекрасная мысль, когда вы жарите.

    Вы можете варьировать рецепт в зависимости от того, хотите ли вы, чтобы он был сладким  ( yespe baursak ) или нет, используете ли вы растопленное сливочное или растительное масло, или даже хотите ли вы, чтобы добавленная жирность яиц или нет. Каким бы ни был вариант, вы получите потрясающие пушистые подушечки из хрустящего, но мягкого теста с полыми в середине, легкими, как воздух, и неотразимо вкусными.Вы можете варьировать приведенный ниже рецепт по своему усмотрению — просто уменьшите количество сахара до щепотки, если хотите более пикантную версию. Еще одно замечание — похоже, что соли много, и вы можете уменьшить ее, если хотите, — но это действительно вкусно!

    Рецепт

    Ингредиенты
    1,5 кг белой муки
    500 мл слегка подогретого молока
    1 ст. л. соли
    3-4 ст. л. сахара
    10 г сухих дрожжей
    2 яйца
    1 ст. л.

    Способ приготовления
    Смешайте ингредиенты руками в большой миске и, как только они соберутся вместе, месите их в течение 5 минут, пока они не станут упругими и не сформируются в красивый, слегка рыхлый шарик.Накройте и оставьте в теплом месте минимум на 4 часа (обычно это тесто, приготовленное утром для приготовления вечером).

    По истечении времени подъема и готовности к приготовлению разогрейте легкое масло (например, подсолнечное) в толстостенной сковороде для неглубокого обжаривания — примерно 3 см в глубину масла в сковороде с достаточно высокими бортиками для безопасности.

    Разделить тесто на 7 или 8 шариков среднего размера и раскатать их по одному до толщины около 5 мм. Нарежьте раскатанное тесто на полоски шириной около 10 см, а затем каждую полоску на прямоугольники.Не беспокойтесь об изогнутых краях — эти формы не обязательно должны быть идеальными, просто достаточно правильными.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.