Рецепты из фарша на скорую руку: Блюда с фаршем » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Содержание

Рецепты из фарша мясного на скорую руку

Фарш — удобный полуфабрикат для приготовления сотни вкусных блюд на скорую руку. Говяжий, свиной, куриный, рыбный фарш подойдет для котлет, тефтелей и других мясных блюд. Классические добавки к фаршу — лук, соль, перец для сочности вкуса кушанья. Рецепты из фарша с хлебом и мукой — идеальный вариант для сытного обеда или ужина.

Чтобы сэкономить время и совместить гарнир с основным блюдом — приготовьте запеканку мясную. Простое и вкусное блюдо, когда под рукой есть картофель, мясной фарш, помидоры и сыр.

Рецепт мясной запеканки

Вам понадобятся:

  • фарш свино-говяжий — 300 г.;

  • яйцо сырое — 1 шт.;

  • картофель — 3 шт.;

  • помидор — 1 шт.;

  • лук репчатый — 1 шт.;

  • сыр твердый — 150 г.;

  • майонез — 100 г.;

  • соль — по вкусу;

  • специи — по вкусу;

  • масло растительное — 2 ст. л.;

  • вода — 3 ст. л.

Приступаем к приготовлению блюда:

  1. В свино-говяжий фарш разбейте 1 сырое яйцо, добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте получившуюся смесь.

  2. Возьмите форму для запекания и смажьте ее растительным маслом.

  3. Картофель очистите от кожуры, нарежьте тонкими кружочками, выложите на дно формы, посолите.

  4. Приготовьте соус для запеканки: перемешайте 4 ст. л. майонеза, 3 ст. л. кипяченой воды, специи и соль. Полейте соусом картофель.

  5. Лук нарежьте полукольцами, выложите на картофель.

  6. Возьмите мясной фарш и распределите следующим слоем.

  7. Помидоры порежьте кружочками и выложите на фарш.

  8. Сделайте сеточку из майонеза.

  9. Потрите сыр на мелкой терке, посыпьте его сверху блюда.

  10. Включите духовку на 200 С и поставьте запеканку на 35 минут.

Вкусное и сытное блюдо можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Рецепт «ёжиков» в духовке

Среди рецептов из фарша есть оригинальные блюда, которыми можно удивить домочадцев и друзей. «Ёжики» в духовке с соусом понравятся всем без исключения.

Для блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • рис отварной — 1 стакан;

  • фарш мясной — 1 кг;

  • соль — по вкусу;

  • приправа для мяса — по вкусу;

  • перец черный молотый — по вкусу;

  • сметана — 10 ст. л.;

  • майонез — 2 ст. л.;

  • растительное масло — 3 ст.л.

Готовим блюдо пошагово:

  1. Добавьте к фаршу рис и приправу, тщательно перемешайте.

  2. Смажьте форму для запекания растительным маслом.

  3. Сформируйте из фарша с рисом шарики одинакового размера, уложите их в форму для запекания.

  4. Смешайте воду, сметану, майонез и залейте сверху «ёжики».

  5. Включите духовку на 170 градусов и поставьте блюдо в духовку на 40 минут.

На гарнир к мясным «ежикам» можно приготовить картофельное пюре, макароны или салат из свежих овощей.

25.10.2017

Ленивые беляши на кефире с фаршем, рецепт с фото

Ленивые беляши – это вкусное блюдо с фаршем на скорую руку. Любая занятая хозяйка оценит этот рецепт по достоинству. Если вы предпочитаете готовить быстро и вкусно, то берите на заметку.

Из быстрого теста и мясного фарша можно пожарить сытные и аппетитные беляши. Такие ленивые беляши на кефире можно приготовить в выходной день для семьи — понравится всем.

Ингредиенты:

  • Свино-говяжий фарш (или любой другой) – 200 г
  • Кефир – 1 стакан
  • Мука пшеничная – 6 столовых ложек
  • Лук репчатый, мелкий – 1-1,5 шт.
  • Сода пищевая – 0,5 чайной ложки
  • Соль для теста — 0,5 чайной ложки
  • Сахар – ¼ чайной ложки
  • Соль, перец для начинки – по вкусу
  • Масло растительное – 40-50 г

Читайте также:

Как приготовить ленивые беляши

1. Кефир комнатной температуры вылить в глубокую миску, туда же всыпать пищевую соду и перемешать.

Дать постоять 1-2 минуты. На поверхности кефира начнет образовываться пена, идет реакция от соды.

2. Добавить нужное количество сахара и соли в тесто. Размешать ложкой, чтобы растворились кристаллы.

3. Всыпать просеянную пшеничную муку. Просеивая муку, мы избавляемся от посторонних включений, а также насыщаем ее кислородом. Выпечка получится пышной и воздушной.

4. Перемешать тесто, чтобы не было комочков. Оно получится по густоте как жирная сметана.

Если зачерпнуть тесто ложкой, то оно будет медленно скатываться. Это идеальная консистенция.

5. Для начинки в беляши перемешать мясной фарш с луком, нарезанным кубиком. Массу перемешать, добавить соль и перец по вкусу.

6. Разогреть масло на сковороде, сделать огонь чуть меньше среднего. Вылить ложкой тесто для беляшей.

Получаются почти оладьи. Сразу сверху на тесто выложить примерно чайную ложку мясной начинки.

7. Покрыть сверху слоем густого теста, как бы запечатывая начинку беляшей.

Жарить с одной стороны 5-6 минут.

8. Румяные ленивые беляши перевернуть и дожарить с обратной стороны столько времени, чтобы мясная начинка внутри идеально приготовилась.

Сами беляши получаются очень пышные за счет соды.

9. Горячие беляши можно сразу подавать к столу. Они очень ароматные и такие вкусные!

Ленивые беляши – это блюдо, от которого никто не сможет отказаться. Приятного вам аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Блюда из фарша на скорую руку быстро и вкусно

Рецепты из фарша на скорую руку быстро и вкусно не ограничиваются пресловутыми котлетами, биточками или тефтелями. Сфера применения рубленого мяса гораздо шире и предложенная далее подборка – только малая доля вариаций, которые можно из него успешно оформить.

Фрикадельки в томатно-чесночном соусе

Что я могу сказать? Это ооочень вкусно. Нежные, сочные фрикадельки так и тают во рту.

Ингредиенты (на 6 порций):

Для фрикаделек:

  • Фарш мясной (свинина или говядина) — 500 г
  • Яйца куриные — 2-3 шт.
  • Белый черствый хлеб — 100 г
  • Молоко — 100 г
  • Сыр — 100 г
  • Зелень петрушки — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Для томатного-чесночного соуса:

  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Томат-паста — 2 ст. ложки
  • Растительное масло — 4 ст. ложки
  • Вода — 1 л
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Продукты для фрикаделек в томатном соусе перед вами.
  2. Как приготовить фрикадельки в томатном соусе: Зелень вымыть и мелко нарезать.
  3. Сыр натереть на крупной терке.
  4. Черствый белый хлеб замочить в молоке. В миску положить фарш, яйца, отжатый хлеб, сыр, мелко рубленную зелень петрушки, соль и перец.
  5. Всё хорошо перемешать.
  6. Мокрыми руками сформировать фрикадельки размером не больше грецкого ореха.
  7. Вымыть и очистить лук. Чеснок очистить. Все мелко нарезать.
  8. Разогреть глубокую и широкую сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и чеснок.
  9. Жарить, помешивая, на небольшом огне около 5 минут.
  10. Вскипятить чайник. Налить 1 л кипятка в кастрюльку. Добавить соль и томат-пасту. Хорошо перемешать. Или можно использовать 1 л томатного сока.
  11. К поджаренным луку и чесноку влить соус. Дать закипеть. Как только соус закипит, положить в него фрикадельки.
  12. Накрыть крышкой и тушить фрикадельки в томатном соусе на медленном огне около 40-50 минут (пока соус не загустеет).
  13. Фрикадельки в томатно-чесночном соусе готовы. Подавать с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Мексиканский суп

Еще один вкусный мексиканский рецепт из фарша, который просто нельзя обойти стороной!

Тебе понадобится: 500 г фарша, 400 г помидоров, 1 банка томатной пасты, 1 банка фасоли, 1 банка кукурузы, 2 моркови, 2 сладких перца, 1 перец чили, 1 луковица.

Приготовление:

Готовить такой суп проще простого: обжарь фарш с луком, добавь все остальные ингредиенты и провари, доводя до консистенции.

Что можно приготовить из фарша — быстро и вкусно?

Если вам надоело делать постоянно котлеты и тефтели, запеките в духовке те же самые фрикадельки, но с картошкой и помидорами. Это полноценное второе блюдо, которое не потребует дополнительно готовить гарнир. Причем готовится все быстро, а получается очень вкусно. Попробуйте тоже приготовить.

Ингредиенты

  • Картофель – 5-6 шт.
  • Соль – по вкусу

Для тефтелек:

  • Фарш свино-говяжий – 300 г
  • Лук — 1 небольшая луковица
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Картофель – половина одной картошки
  • Хмели-сунели – 0,5 ч. л.
  • Соль и перец — по вкусу

Для заливки:

  • Сыр твердых сортов – 100 г
  • Сметана или майонез -150-200 г
  • Молоко или сливки -50 мл
  • Чеснок – 3 зубчика

Как приготовить

Шаг 1. Фарш соли и перчим. На средней терке туда же натираем половину сырой картофелины и луковицу, пропускаем через пресс чеснок и добавляем половину чайной ложки хмели-сунели. Все хорошо перемешиваем до однородности. Руками, смоченными в воде, формируем фрикадельки.

Шаг 2.  Очищенный картофель нарезаем как можно тоньше ломтиками. Выкладываем его в форму, смазанную растительным маслом. Осталось посолить и перемешать.

Шаг 3. Выкладываем поверх картофельных ломтиков рядами фрикадельки и кусочки помидоров.

Вместо помидор между фрикадельками можно положить обжаренные с луком свежие грибы.

Шаг 4. Готовим заливку. Натираем на терке твердый сыр, добавляем к нему 2 ложки сметаны или майонеза, пропущенный через пресс чеснок. И все заливаем молоком или сливками. Тщательно перемешиваем.

Шаг 5. Покрываем фрикадельки и помидоры сырной массой.

Отправляем форму в духовку запекаться при температуре 180º на 50 минут. Чтобы сверху сыр не подгорел, прикройте форму фольгой. Снимите фольгу за 15 минут до готовности, чтобы сыр успел зарумянится.

Готовое кушанье посыпьте мелко нарезанной зеленью и подавайте на стол.

Картофельная запеканка с фаршем

Если тебе нужно вкусное, быстрое и сытное блюдо с картошкой и фаршем – это именно оно!

Тебе понадобится:

  • 500 г картофеля,
  • 500 г фарша,
  • 350 г помидоров,
  • луковица,
  • сыр,
  • сливочное масло и специи.

Приготовление:

Отвари картошку, а за это время измельчи лук и обжарь его с помидорами. Сделай из картофеля пюре со сливочным маслом и выложи оба компонента в форму слоями. Сверху засыпь тертым сыром и выпекай полчаса при 180 градусах.

Блюдо из фарша на скорую руку

Это блюдо французы называют террином, у нас же это — мясной хлеб. Готовят его из куриного фарша. Получается очень сочное, ароматное и вкусное. Времени для приготовления уходит не более 10 минут плюс время для запекания. В отличие от других кушаний, приготовленных в духовке, оно получается диетическим.

Ингредиенты:

  • Куриный фарш – 1 кг
  • Репчатый лук 1 шт. (большая – 150 г)
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Манная крупа – 4 ст. л.
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Молоко или вода – 150 мл
  • Кетчуп – 4 ст. л.
  • Базилик – 0,25 ч. л.
  • Соль и перец – по вкусу
  • Вустерский соус – по желанию (но с ним вкуснее)

Как делать

Куриный фарш лучше сделать наполовину из куриной грудки и мяса с бедер. Так оно будет не таким сухим, а сочным и не таким жирным.

Шаг 1. Мелко нарезаем лук и чеснок, добавляем к куриному фаршу.

Туда же добавляем манную крупу, молоко, 3 ст. л. кетчупа, разбиваем яйцо, сушеный базилик, солим и перчим.

Наливаем молоко.

Если у вас есть Вустеркий соус, добавьте его. Он придает готовому блюду особый аромат.

Шаг 2. Массу тщательно перемешайте до однородности. Затем форму уберите в холодильник на 30 минут, чтобы манка набухла.

Шаг 3. Спустя полчаса манка набухла и массу теперь перекладываем в форму для запекания, выстланную пергаментом, чтобы потом готовое блюдо было легче достать. Пергамент смажьте растительным маслом и присыпьте манной крупой. Несколько раз встряхните форму, ударив ее о поверхность стола. Это нужно сделать обязательно, чтобы убрать пустоты и пузырьки воздуха в фарше. Верх аккуратно разровняйте лопаткой.

Шаг 4. Отправляем форму запекаться в духовку при температуре 190ºС на 40 минут.

Шаг 5. Через 40 минут проверяем готовность. Для этого в середине протыкаем мясо зубочисткой. Если, достав ее, она окажется сухой, а из отверстия будет вытекать светлая жидкость, значит кушанье готово.

Шаг 6. Теперь делаем глазурь. Смазываем обильно кетчупом верх с помощью силиконовой кисточки. И снова отправляем в духовку на 5 минут, при этом температуру повышаем до 220ºС.

Готовое блюдо достаем из духовки, посыпаем мелко нарезанной зеленью или зеленым луком и даем ему остыть. Остается только потом нарезать порционными кусками и положить на тарелку. Его можно приготовить вместо котлет, готовится оно намного быстрее, проще и получается сочнее.

Тефтели

Классические тефтели с рисом получаются совсем как у мамы!

Тебе понадобится:

  • 700 г смешанного фарша,
  • 2 луковицы,
  • 100 г риса,
  • по 100 г сметаны и томатной пасты,
  • 1 яйцо, специи, зелень, мука.

Приготовление: Отвари рис до полуготовности, а за это время измельчи и обжарь лук. Смешай фарш с луком, рисом, яйцом и специями, и сформируй из него тефтели. Чтобы они не слипались, обваляй каждую в муке. Сложи тефтели в форму для запекания или в глубокую кастрюлю, залей соусом из сметаны, томатной пасты и воды, и готовь около часа.

Классическая запеканка рисовая с фаршем в мультиварке

Ингредиенты:

  • Фарш – 500 гр.
  • Лук репчатый – 2 штуки
  • Рис – 4 мультистакана (рекомендуем брать длиннозёрный)
  • Нежирная сметана – 200 граммов
  • Яйца сырые – 3 шт.
  • Кинза – 30 граммов
  • Масло подсолнечное – 1 ст. ложка
  • Соль, перец – на ваш вкус
  • Сливочное масло – 30 граммов.

Как приготовить:

  1. Первым делом необходимо приготовить рис. Как уже можно догадаться, легче это делать в мультиварке. Засыпать, залить водой, посолить и включить необходимую программу.
  2. Когда рис будет готов, его следует переложить в глубокую миску. Теперь он должен остыть.
  3. Репчатый лук нужно почистить, после чего измельчить в блендере. Кинзу промыть под проточной водой.
  4. В другой миске перемешать яйца и сметану. Посолить и поперчить их.
  5. Затем смесью из сметаны и яиц следует залить остывший рис, опять всё тщательно размешать до однородности.
  6. Лук выложить в кастрюльку мультиварки и обжарить на масле. Режим использовать «Жарка», крышку не закрывать.
  7. Затем к жарящемуся луку следует положить фарш. Продолжать жарить. Когда будет наполовину готово, посолить. Можно добавить немного перца, на ваш вкус. Готовые фарш и лук переместить в тарелку.
  8. После этого на дно чаши выложить половину рисовой массы. Наверх – фарш. Выровнять.
  9. Теперь посыпать кинзой. Последним слоем будет вторая часть риса, на которую сверху поместить кусочки сливочного масла.
  10. Крышку закрыть и на 40 минут поставить мультиварку в режим «Выпечка».
    Перед подачей можно украсить зеленью.

Ленивые голубцы

Когда не хочется заниматься капустными листами, все можно сделать быстрее и проще!

Тебе понадобится:

500 г фарша, 400 г капусты, 1 луковица, 2 моркови, 0,5 стакана риса, 1 яйцо, 3 ст.л. томатной пасты, 3 ст. л сметаны, чеснок, специи.

Приготовление:

  1. Мелко нашинкуй капусту и залей кипятком, отвари рис, нарежь морковь с луком и чесноком, и слегка обжарь их. Смешай все ингредиенты с фаршем, яйцом и специями, налепи тефтели и сложи в форму для запекания.
  2. Залей соусом из томатной пасты и сметаны, который можно довести водой до консистенции. Час запекай блюдо при 180 градусах, чтобы оно хорошо протушилось.

Макаронная запеканка с тефтелями

Ингредиенты:

  • макароны уже отваренные (но не до конца) 250 г,
  • 2 яйца,
  • 100 мл молока,
  • соль,
  • сыр твердый 40 г,
  • 2 тефтели или фрикадельки крупные (или 4 мелкие).

Приготовление:

  1. Молоко взбить с яйцами и солью вилкой. Сыр натереть на крупной терке и перемешать с макаронами.
    Теперь все залить молочной смесью и перемешать.
  2. Отварить тефтели (у меня были уже готовые замороженные) и выложить в форму для запекания подходящего размера. Сверху выложить макароны. Запекать при 180*-200* примерно 25 мин. Готовую запеканку слегка остудить, достать из формы и нарезать на порционные кусочки.

Ленивые беляши с фаршем

Многие из нас любят беляши, но не каждый готов возиться с тестом, а покупать в лотках опасно, поэтому не всегда приходиться баловать себя таким вкусным пирожком с мясом. Но сегодня есть и такие рецепты, которые позволят быстро и вкусно пожарить беляши, их так и называют – ленивыми.

Ингредиенты:

  • 385 мл кефира;
  • 325 г фарша;
  • лук репчатый;
  • по 0,5 ч. ложки соли, соды и сахара;
  • 325 г муки.

Приготовление:

  1. В кисломолочный напиток высыпаем все сыпучие ингредиенты кроме муки, размешиваем и оставляем на 5 минут.
  2. Как только на поверхности напитка пузырьки осядут, вводим муку и замешиваем тесто как на оладьи.
  3. Затем прямо в тесто выкладываем фарш вместе с мелко покрошенным луком, перемешиваем.
  4. На сковороду с горячим маслом выкладываем ложкой беляши и обжариваем с двух сторон до румяности.

Как приготовить упрощенную лазанью

Ингредиенты:

  • Паста – 8 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Фарш мясной – 400 г
  • Мука пшеничная – 1 ст.л.
  • Молоко – 250 мл
  • Сыр полутвердый – 300 г
  • Томаты в собственном соку – 450 г
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Сахар – 0.5 ч.л.
  • Соль – по вкусу и специи

Приготовление:

Подготовить все ингредиенты, необходимые для приготовления лазаньи.

Лук очистить и мелко нарезать. В большую кастрюлю налить воду, посолить и поставить на максимальный огонь для закипания.

На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и обжаривать его на среднем огне до румяной корочки.

Добавить в сковороду с обжаренным луком мясной фарш. Тщательно измельчить фарш лопаткой на мелкие кусочки и обжаривать его на среднем огне 5 минут до однородного цвета.

Резаные томаты добавить в сковороду к фаршу. Добавить сахар, чтобы нейтрализовать кислоту томатов. Поперчить, посолить, перемешать, накрыть крышкой, довести до кипения и томить на умеренном огне ещё 5 минут.

Приготовить сырный соус: в сотейник насыпать муку и на сильном огне, постоянно перемешивая, слегка обжарить ее до легкого кремового оттенка.

Аккуратно влить молоко, постоянно помешивая. Если образовались комочки, от них можно избавиться с помощью блендера, аккуратно измельчив всю массу. Довести соус до кипения и варить его 3-4 минуты, пока не загустеет.

Сыр натереть на мелкой терке.

В готовый соус добавить половину указанного количества сыра и перемешивать до тех пор, пока сыр не растворится. Посолить и поперчить соус по вкусу. Желательно посолить соус после добавления сыра, т.к. сыр придаст соусу некую пикантность и может быть солоноватым. Также вместо сырного соуса можно приготовить традиционный соус Бешамель по рецепту.

Пласты теста для лазаньи опустить в кипяток и варить их до состояния “на зубок” по времени, указанному на упаковке.

Собрать лазанью: середину листа теста для лазаньи смазать сырным соусом. Сверху крест-накрест положить второй лист теста.

В середину полученного креста выложить мясную начинку, присыпать ее сыром.

Накрыть мясную начинку сначала одним листом теста, затем другим, смазав их между собой сырным соусом.

Полученный “конвертик” сверху еще раз обильно смазать сырным соусом и посыпать сыром.

Аналогичным образом свернуть остальные порции лазаньи. Аккуратно уложить их в форму для запекания рядом друг с другом. На дно формы налить воду так, чтоб она покрывала дно лазаньи примерно на 1,5-2 см. Выпекать лазанью в разогретой до 180° духовке в течение 45-50 минут до румяной корочки.

Готовую лазанью украсить зеленью и подавать к столу.

Разнообразные блюда из фарша на скорую руку

Пожалуй, котлеты являются самым простым блюдом из фарша. Только какими бы они вкусными ни были, они тоже могут надоесть. Поэтому рекомендуется их немного разнообразить. К примеру, в середину сырых котлет можно при лепке положить начинку из сыра и чеснока или отварного яйца и зелени. Вроде бы обычный котлеты, но уже более интересные. Еще в готовый сырой фарш можно добавить кусочки болгарского сладкого перца, а за пару минут до окончания жарки покрыть каждую котлетку «сырной шапочкой».

Конечно, чтобы обычные котлеты были вкусными, надо покупать хороший по качеству и составу фарш. А еще лучше делать его самостоятельно из свежего мяса. Говяжий и свиной фарш жирноват, куриный — более нежный. Можно смешивать виды фарша — получается тоже вкусно.

По сути, это те же котлеты, только круглой формы и с добавлением крупы. Наиболее часто фрикадельки готовят с рисом. Можно слепить из фарша фрикадельки, обжарить их до полуготовности, потом полить соусом или подливкой и потушить до готовности на слабом огне. Можно сделать подливку из обычной томатной пасты с добавлением разных специй или же из сметаны.

Если же фарша осталось совсем немного, то с фрикадельками можно приготовить суп. Для этого достаточно замесить фарш со специями, порубленным репчатым луком и чесноком, сформировать маленькие шарики и по одному добавить их в кипящую воду. Далее фрикадельки надо проварить десять минут, а потом уже можно отправлять в кастрюлю порезанную картошку, морковку, макароны, крупу и так далее. Суп с фрикадельками на скорую руку готов, при этом он получается вкусным и сытным.

Фарш можно использовать в качестве начинки, которой можно заполнять вареные гнезда или картофель. Макаронные гнезда — это обыкновенные макароны, только они завиты в виде гнезда. Вот эти самые гнезда достаточно отварить и наполнить отдельно приготовленным мясным фаршем с добавлением специй, лука, зеленью. Готовые гнезда с начинкой можно полить кетчупом, посыпать сыром — вкусно, быстро и красиво.

Аналогичным образом готовится и фаршированный картофель, его надо сначала отварить до готовности, потом каждую картофелины разрезать пополам, аккуратно вытащить серединку и заменить ее начинкой. Сверху можно обильно посыпать сыром и убрать на пару минут в разогретую духовку, чтобы образовалась румяная корочка.

Это национальное белорусское блюдо, в нем тоже присутствует фарш. Готовится оно быстро. Сырую картошку надо потереть на терке, посолить получившееся пюре, добавить сырое яйцо и ложку муки, тщательно перемешать. Фарш требуется обжарить отдельно. Из картофеля надо слепить лепешки, в середину каждой положить фарш и сверху прикрыть второй картофельной лепешкой. Жарить колдуны надо с каждой стороны на слабом огне под закрытой крышкой. Подают их обычно со сметаной.

Конечно, это далеко не полный список блюд, которые можно приготовить на скорую руку из фарша. Но благодаря этим рецептам хозяйке не придется долго стоять у плиты, а меню получится разнообразным.

Рецепты из мясного фарша – блюда на скорую руку, что можно приготовить из фарша кроме котлет

Рецепты из мясного фарша не ограничиваются пресловутыми котлетами, биточками или тефтелями. Сфера применения рубленого мяса гораздо шире и предложенная далее подборка – только малая доля вариаций, которые можно из него успешно оформить.

Рецепты из фарша мясного на скорую руку

Преимущество перемолотого мясного филе в том, что блюда из него готовятся быстро и риск того, что они получатся жесткими сводится к минимуму. Все гастрономические изобретения из этого продукта оформляются зачастую на скорую руку и удаются по всем параметрам просто отменными. Далее вы узнаете, что приготовить из мясного фарша, чтобы удивить и порадовать домочадцев и гостей.

Мясные гнезда из фарша

Не знаете, что приготовить из фарша кроме котлет? Тогда попробуйте реализовать изложенную ниже рецептуру. Подробные рекомендации и советы помогут вам разобраться с тем, как приготовить гнезда с фаршем. Состав наполнения может быть другим на ваше усмотрение, например грибным или овощным.

Ингредиенты:

  • курятина – 300 г;
  • луковица – 90 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • картофель – 1 шт.;
  • чесночный зубок – 1 шт.;
  • размоченный в молоке хлеб – 2 ломтика;
  • сыр и сметана – по 60 г;
  • специи.
  • Приготовление

  • Измельченное филе смешивают с луком, чесноком и картофелем.
  • Два яйца отваривают, очищают, мелко рубят и смешивают со сметаной и сырной стружкой, а одно сырое добавляют к мясу.
  • Вмешивают в основу хлебный мякиш.
  • В форму выкладывают сделанные из мяса лепешки, оформляют по центру углубления, которые наполняют начинкой.
  • Запекают заготовки при 195 градусах в течение 40 минут.
  • Мясной рулет из фарша

    Очень аппетитно и празднично выглядит мясной рулет из фарша с начинкой. В качестве наполнения используют различные вариации с рисом, яйцами, овощами, но максимально популярно кушанье с грибами. При чем абсолютно не важно лесные грибочки будут использованы или доступные круглый год шампиньоны.

    Ингредиенты:

  • свинина и говядина – по 500 г;
  • батон – 300 г;
  • молоко – 300 мл;
  • яйца – 3 шт.;
  • луковицы – 500 г;
  • грибы – 400 г;
  • морковь – 130 г;
  • масло – 40 г;
  • соль, приправы.
  • Приготовление

  • Мякоть перекручивают через мясорубку с половиной порции лука и размоченным в молоке батоном.
  • Вводят подсоленную и приправленную яичную массу, вымешивают все и отбивают.
  • Шинкуют грибы и обжаривают их вместе с оставшимся луком.
  • Оформляют рулеты на пергаменте, разложив сантиметровым слоем рубленую массу, распределив равномерно начинку и свернув все в виде рулета, помогая краями листа.
  • Перекладывают заготовки на противень, поливают остатками молока и запекают при 200 градусах в течение получаса.
  • Мясные шарики из фарша

    Изучая простые рецепты из фарша мясного, внимание привлекают аппетитные мясные шарики, которые запекают под различными соусами на томатной или сливочной основе. Их можно подать на праздничный стол или с гарниром к семейному обеду или ужину.

    Ингредиенты:

  • куриное филе – 700 г;
  • зубки чесночные – 3 шт.;
  • лук – 100 г;
  • сливки – 250 мл;
  • сыр – 150 г;
  • прованские травы – 1 ст. ложка;
  • смесь перцев, соль.
  • Приготовление

  • Две трети курятины измельчают мясорубкой, а оставшуюся нарезают кубиками.
  • Смешивают мясные составляющие с луком.
  • Оформляют шарики, выкладывают их в форму и отправляют на 15 минут в духовку.
  • Соединяют сливки с чесноком, сыром и травами.
  • Заливают соусом шарики и продолжают запекание еще четверть часа.
  • Мясные ватрушки из фарша

    Если рассматривать в качестве основы для оформления сытных закусок мясной фарш, рецепты приготовления таковых могут быть самыми неожиданными. Так, например, многие привыкли наслаждаться ватрушками в качестве десерта. Но в данном случае – это оригинальное яство из мяса, при чем невероятно вкусное и аппетитное.

    Ингредиенты:

  • свиная и говяжья вырезка – по 500 г;
  • плавленый и твердый сыр – по 300 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • жир – 20 мл;
  • лук – 50 г;
  • творог – 600 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • зелень, приправы.
  • Приготовление

  • Перекрученную мякоть соединяют с перетертым сыром, добавив приправы.
  • Обжаривают на жиру шампиньоны с луком.
  • Творог пробивают блендером, смешивают с плавленым сыром и поджаркой, приправив зеленью и специями.
  • На пергаменте располагают сформированные из фарша гнезда, наполняют их творожно-грибной массой.
  • Запекают мясные ватрушки с грибами и сыром 40 минут при 185 градусах.
  • Стожки из мясного фарша

    На первый взгляд непримечательные стожки из мясного фарша, рецепт которых описан далее, удаются вкусными и ароматными. Попробовав впервые такое лакомство, вы навсегда останетесь в числе его почитателей, и будете готовить его по любому поводу.

    Ингредиенты:

  • свинина и говядина – 600 г;
  • луковицы – 250 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • картофель – 500 г;
  • сыр – 300 г;
  • майонез – 200 г;
  • масло – 40 г;
  • приправы, зелень, соль.
  • Приготовление

  • Перекрученную мякоть солят, перчат и тщательно вымешивают.
  • Луковую нарезку пассеруют до румяности.
  • Отваривают, очищают и нарезают яйца, сдабривают их майонезом, зеленью, приправами.
  • Перетирают на терке очищенные картофелины и сыр.
  • Из мяса оформляют лепешки и располагают их на противне.
  • Сверху распределяют поджарку, яичную смесь, картофельную и сверху сырную стружку.
  • Если правильно выполнены все рекомендации данного рецепта из мясного фарша, то в итоге должны получится забавные стожки, которые нужно запечь в течение 40 минут при 180 градусах.
  • Мясной хлебец из фарша в духовке

    Мясной хлеб из фарша рецепт, которого представлен ниже, готовят в духовке в формах для хлеба или кексов отсюда и название кушанья. Впервые оно появилось в Европе, постепенно завоевав признание и всенародную любовь и в других странах мира.

    Ингредиенты:

  • свиная и говяжья вырезка – по 350 г;
  • лук, морковь – по 100 г;
  • чесночный зубец и стебель сельдерея – по 1 шт.;
  • панировочные сухари – 150 г;
  • яйцо крупное – 1 шт.;
  • паста томатная – 70 г;
  • масло – 40 г;
  • кетчуп, приправы, зелень, соль.
  • Приготовление

  • Для реализации данного рецепта из мясного фарша, сделанного путем измельчения вырезки, смешивают основу со спассерованными овощами и тщательно отбивают.
  • Добавляют при этом сухари, пасту, чеснок, яйцо, соль, приправы и зелень.
  • Заполняют полученной смесью промасленную емкость, смазывают сверху кетчупом и выпекают при 185 градусах в течение часа.
  • Запеканка из мясного фарша

    Подбирая простые рецепты из мясного фарша, для реализации которых потребуется всего несколько минут, выбор зачастую падает на аппетитные запеканки, которые помимо быстрой готовки удаются еще и очень ароматными, сытными и полезными.

    Ингредиенты:

  • фарш – 700 г;
  • лук – 100 г;
  • мука – 60 г;
  • разрыхлитель – щепотка;
  • ломтики батона – 15 шт.;
  • молоко – 2,5 стакана;
  • сыр перетертый – 2 стакана;
  • масло – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • зелень, приправы.
  • Приготовление

  • Рубленое мясо обжаривают с луком, всыпают муку с разрыхлителем и вливают стакан молока.
  • В форму выкладывают слоями хлеб и мясной наполнитель, посыпая сыром.
  • Покрывают стружкой щедро последний хлебный слой и заливают все смесью из яиц и молока, подсоленную, приправленную специями и оставляют для пропитки на несколько часов
  • Запекается мясная запеканка из фарша в духовке при 185 градусах в течение получаса.
  • Мясной пирог в духовке – рецепт из фарша

    Быстрый мясной пирог из слоеного теста с фаршем и будничное меню разнообразит, и праздничный стол дополнит не самым худшим образом. В базовую начинку можно добавить обжаренные грибы или мелко нарубленные овощи – это только улучшит характеристики лакомства.

    Ингредиенты:

  • слоеное тесто – 500 г;
  • фарш – 500 г;
  • лук – 200 г;
  • масло – 30 мл;
  • соль, перец.
  • Приготовление

  • Раскатанный пласт слоеного теста располагают в форме и выкладывают сверху поджарку из лука и рубленого мяса со специями.
  • Отправляют заготовку в прогретую до 200 градусов духовку на двадцать пять минут.
  • Что приготовить из фарша на быструю руку. Блюда из фарша

    Фарш штука удобная, он может долго лежать в холодильнике, а вариантов того, что приготовить из мясного фарша есть сотни. Именно поэтому наши хозяйки каждый день ищут что приготовить из куриного фарша, что приготовить из говяжьего фарша, что приготовить из свиного фарша, что приготовить из фарша индейки, и особенно, что приготовить из фарша быстро. Рецепты с фаршем пользуются неизменной популярностью. Фарш, по сути, это полуфабрикат, блюда из мясного фарша экономят массу времени, и вы действительно можете приготовить быстрые блюда из фарша. Именно поэтому вам будет полезно узнать, что можно приготовить из фарша. Фарш можно купить, но фарш домашний конечно будет вкуснее. Поэтому важно знать, как приготовить фарш. Кусочки мяса, лук, соль, перец – основные ингредиенты, из которых готовят фарш. Рецепты блюд из фарша также используют фарш с добавлением хлеба, муки. Первый вариант ответа на вопрос, что приготовить из фарша, это конечно пельмени. Или вареники, которые тоже можно назвать простые блюда из фарша. Если вам надо быстро отварить фарш, готовьте фарш в мультиварке.

    Фарш мясной готовят как отдельно, например, это котлеты, тефтели, так и в составе других продуктов. Чаще других используется фарш куриный, фарш свиной, фарш говяжий. Также есть блюда из рыбного фарша. Самое простое, это приготовить блюда из фарша на сковороде. Обвалял в муке, и на сковородку. Сложнее приготовить блюда из фарша в горшочках, зато получится полноценное второе блюдо с гарниром. Приготовление блюд из фарша предворяет приготовление фарша. Фарш готовится не только из мяса, есть фарш с рисом, фарш с картошкой. Блюда с мясным фаршем делают с самым разнообразным гарниром. Простые и вкусные получаются блюда из фарша и макарон. Фарш с макаронами у нас традиционно называется макароны по-флотски. Также можно приготовить фарш с грибами. Блюда из фарша и грибов часто запекают в горшочках. Фарш в горшочках часто запекают с овощами и сыром. Другие горячие блюда из фарша, это лазанья, зразы, мититеи. Если мясо отварить, то можно приготовить фарш в слоеном тесте, иными словами, пирожки. Мясо по-французски, ёжики – пожалуй, самые популярные блюда из говяжьего фарша. Рецепты вторых блюд из фарша предлагает азиатская кухня, это котлетки на шпажках или кебабы. Блюда из свиного фарша, конечно, более жирные, чем блюда из говяжьего фарша. Если вы хотите что-то нежирное, для вас подойдут блюда из куриного фарша, блюда из фарша индейки. Если у вас имеется фарш куриный, рецепт, который вы должны приготовить прежде всего, это котлеты по-киевски из фарша. Но есть и другие вкусные блюда из куриного фарша. Рецепты пирогов, рулетов часто используют куриный фарш.

    Интересные блюда из фарша в духовке, это мясные запеканки. Совсем немного времени, и у вас получится замечательное блюдо из фарша и картошки. Запеканки могут выступать, как праздничные блюда из фарша. Фарш в духовке готовится особенно вкусно. Попробуйте также приготовить блюда из фарша в мультиварке, это паровые котлеты, запеканки, рулеты. Наконец, если вы всё ещё не знаете, что приготовить с фаршем, то приготовьте пиццу. Наиболее распространённые блюда из фарша и риса, это голубцы и им подобные. Теперь о том, что приготовить из рыбного фарша. Это, опять же, рыбные тефтели. Если у вас есть время и желание, вас интересует, что приготовить вкусного из фарша рыбного, то сделайте фаршированную рыбу. Рыбные блюда спасут вас во время поста, когда приходится вычёркивать из меню блюда из мясного фарша. Рецепты фаршированной рыбы лучше готовить с фото. Для этого, а также если вам надо приготовить какие-то сложные блюда из фарша , выбирайте рецепты из фарша с фото, блюда с фарша с фото, блюда из фарша с фото.

    Эти блюда из фарша получаются очень вкусными, сочными и сытными.

    Мы собрали для Вас отличную подборку рецептов блюд из фарша.

    Воспользуйтесь рецептами, Вам понравится!

    КОТЛЕТЫ «ПЫШНЫЕ»

    Вкусные, сочные, ароматные котлеты. Очень нежные и простые в исполнении.

    По вкусу даже напоминают люля, но только сочнее и нежнее. Угощайтесь!

    Продукты:

    1.Фарш мясной любой (можно свинина-говядина-курица в равных пропорциях) — 600 гр

    2. Батон — 3 ломтика

    3. Лук репчатый — 1 шт

    4. Чеснок — 1 зубок

    5. Молоко — 100 мл

    6. Специи (по вкусу: соль, аджика или красный молотый перец)

    7. Орех мускатный — 1 щепотка

    8. Зира (молотая) — 1 щепотка

    Как приготовить котлеты «Пышные»:

    В фарш добавить чеснок пропущенный через пресс и лук натертый на крупной терке.

    С батона снять корочку, произвольно поломать мякиш и залить молоком.

    Помять руками и оставить минут на 5, чтобы батон размяк полностью и впитал в себя молоко.

    Соль и все специи перемешать и добавить к фаршу. Зиру потолочь в ступке или мельничке.

    Так же к фаршу добавить размякший батон вместе с жидкостью. Тщательно вымесить фарш и положить его в пакет.

    Пакет с фаршем раз 10 сильно ударить об стол. Называется-отбить фарш. Он станет однородным и гомогенным, не будет лишнего воздуха.

    Котлеты из такого фарша хорошо держат форму и не разваливаются, им не требуется панировка, да и яйца в фарш можно не класть.

    Из фарша сформировать котлеты и обжарить с двух сторон на растительном масле.

    Приятного аппетита!

    МЯСНЫЕ ГНЕЗДА

    Это блюдо из фарша затмит любые котлеты! 25 минут в духовке — шедевр готов. Начинка — просто бомба!

    Готовятся они даже проще, чем котлеты, ведь их не нужно обжаривать на сковороде: достаточно поместить в духовку и немного подождать.

    Вкуснотища! Ваши мужчины будут сыты и довольны!

    Продукты:

    1. Свиной фарш — 800 гр

    2. Куриный фарш — 300 гр

    3. Лук — 1 шт.

    4. Молоко — 200 мл

    5. Хлеб — 70 гр

    6. Соль — по вкусу

    7. Черный перец (молотый) — по вкусу

    8. Сметана — 200 мл

    9. Яйцо куриное — 2 шт.

    10. Твердый сыр — 150 гр

    11. Укроп — по вкусу

    Как приготовить мясные гнезда:

    1. Смешайте свиной и куриный фарш, добавьте измельченный лук.

    2.Хлеб замочите в 100 мл молока, затем отожмите и добавьте в фарш.

    3.Влейте в фарш остальное молоко, посолите и поперчите.

    4.Сформируйте из фарша сначала шарики размером с яблоко, а затем гнезда (дном стакана сделайте в середине углубление) выложите их на смазанный маслом противень.

    5.Сыр натрите на терке, смешайте со сметаной, яйцами и измельченным укропом.

    6.Распределите начинку по гнездам и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 25–30 минут.

    Готовые мясные гнезда, подавайте с овощами или легким овощным салатом.

    Приятного аппетита!

    ЧЕВАПЧИЧИ

    Чевапчичи – представляет собой небольшие жареные колбаски из фарша.

    Прелесть чевапчичи не только в превосходном вкусе, но и в простоте приготовления.

    Продукты:

    1. Фарш говяжий — 500 гр

    2. Лук — 1 шт

    3. Чеснок — 2 зубчика

    5. Соль, перец, острая паприка — по вкусу.

    Как приготовить чивапчичи:

    Лук очистить и нарезать кубиками.

    Чеснок мелко нарезать или раздавить.

    Тщательно перемешать фарш, добавить соль, чеснок, лук и специи.

    Сформировать продолговатые котлетки величиной с большой палец руки, обжарить до хрустящей корочки.

    Подать их можно с любым гарниром, салатом или в качестве самостоятельного блюда.

    Приятного аппетита!

    БИТОЧКИ ПО-МИНИСТЕРСКИ

    Вы любите мясные котлеты? Если да, тогда это блюдо для вас.

    Биточки из фарша под сырной аппетитной и хрустящей корочкой, имеют презентабельный вид и гармоничный вкус — ничего лишнего.

    Готовятся биточки по — министерски достаточно быстро и их легко можно приготовить к семейному ужину или в качестве горячей мясной закуски на праздничный стол.

    Продукты:

    1. Фарш любой (но лучше говяжий) — 500 гр.

    2. Лук репчатый — 2 головки

    3. Яйцо куриное — 1 шт.

    4. Сметана — 100 гр.

    5. Сыр твердых сортов — 100 гр.

    6. Соль, молотый перец — по вкусу

    7. Зелень (укроп и петрушка)

    Как приготовить биточки из фарша по-министерски:

    Одну луковицу очисти и измельчи. Смешай фарш с луком и яйцом, добавь соль, перец по вкусу.

    Сформируй небольшие лепешки из фарша и выложи их на противень, выстланный пергаментом.

    Вторую луковицу очисти и нарежь тонкими кольцами.

    Каждую лепешку смажь сметаной, выложи сверху несколько луковых колец и посыпь измельченной зеленью.

    Помести противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекай 15 минут.

    Натри на крупной терке сыр, посыпь им биточки и отправь запекаться еще на минут 5–7.

    Готовые биточки украшаем зеленью и подаем к столу.

    Приятного аппетита!

    КОТЛЕТКИ С КАРТОШКОЙ В СМЕТАННО-ТОМАТНОМ СОУСЕ

    Отличный вариант для семейного обеда или ужина, который значительно экономит время, да и продукты используются самые доступные.

    Продукты:

    1. Фарш — 400 гр

    2. Лук — 1 шт.

    3. Чеснок — 2 зубка

    4. Яйца — 1 шт.

    5. Булка — 200 гр

    6. Мука — 2 ст.ложки

    7. Соль — по вкусу

    Как приготовить котлетки с картошкой в сметанно-томатном соусе:

    1. Приготовить фарш (как на котлетки), разделить на порционные шарики.

    2. Каждый шарик запанировать в муке.

    3. Уложить в смазанную форму, а в середину положить очищенный картофель.

    4. Запекать в разогретой духовке 15 минут, при t 220 градусов.

    5. Для соуса смешать 2 столовые ложки сметаны, 1 столовую ложку кетчупа, 0.5 стакана воды, соль, перец.

    6. Залить соусом и поставить в духовку на 20 минут.

    7. Украсить готовое блюдо зеленью.

    Такой фарш хорош тем, что готовится очень быстро, подходит для диетического и детского питания.

    Бризоли куриное

    На три порции понадобится 200-300 грамм фарша, 3 яйца, небольшой помидор, немного тертого сыра и петрушки, масло подсолнечное или кукурузное, специи и соль. Фарш следует заранее посолить и приправить перцем, разделить на 3 равные части и на плоской тарелке из каждой сформировать лепешку. После взбалтываете яйцо венчиком, выливаете на горячую сковороду с маслом, быстро перемещаете туда же, поверх яйца, лепешку из фарша, разглаживаете лопаточкой. Жарьте с двух сторон, посыпаете сыром и петрушкой, кладете сверху ломтик-другой помидора и сворачиваете бризоль вдвое. Можно перевязать его зеленым луком.

    Универсальные фрикадельки

    400 грамм фарша посолите, добавьте перец, сушеные травы на свой вкус. Тщательно вымешайте. Отщипывайте от мясной массы по кусочку и формируйте из нее шарики на сбрызнутой растительным маслом доске. Получившиеся фрикадельки отваривайте на протяжении 10-15 минут в большом количестве воды (бросать их надо в кипяток). С такими фрикадельками можно приготовить суп, потушить их в любом соусе, обжарить и подать с рисом, макаронами, спагетти, гречкой и так далее.

    Простой суп

    Приготовьте фрикадельки по приведенному выше рецепту, поставьте вариться. Очистите 3-5 картошек, нарежьте, добавьте спустя 10 минут в кастрюлю. Очистите и нашинкуйте луковицу, измельчите 1 морковь. Пассеруйте эти овощи на растительном или сливочном масле, постоянно помешивая. Добавьте в кастрюлю. Готовьте 10-15 минут, затем отмерьте 80 грамм лапши. После ее добавления суп следует варить на среднем огне еще 3 минуты. В конце добавьте специи по вкусу.

    Ароматный суп

    Вам понадобится практически тот же набор ингредиентов, что и в предыдущем случае. Также нужно взять 2-3 спелых сочных помидора, пучок свежей зелени и около 50 грамм твердого сыра.

    Отварите фрикадельки, выньте их из кипятка и отправьте в ту же кастрюлю промытую крупу и кусочки картошки. На среднем огне варите 10 минут. Обжарьте на одной сковороде – фрикадельки, а на другой – лук и морковь. Помидоры измельчите в пюре, добавьте в сковородку к овощам, размешайте и тушите несколько минут. Выложите зажарку и обжаренные фрикадельки в кастрюлю, добавьте специи и соль, варите 7-10 минут. Мелко нарежьте зелень и натрите сыр. Добавьте зелень и сыр под конец приготовления, тщательно размешайте суп и уберите с огня.

    Фрикадельки в сливочно-грибном соусе

    Понадобится 100 грамм заранее отваренного круглого риса, половина килограмма фарша и 1 яйцо. Перемешайте мясо, рис, взболтанное предварительно яйцо, посолите, добавьте специи на свой вкус. Сформируйте из полученной массы шарики. Обжарьте в большом количестве масла со всех сторон – до аппетитной корочки. Уберите фрикадельки из сковороды. В оставшемся после них мясном соке обжарьте мелко нашинкованный лук (1 штуки будет достаточно), добавьте 400 грамм нарезанных пластинками шампиньонов и тушите 15 минут. Можно добавить в процессе немного воды. По завершении тушения влейте стакан сливок, размешайте и пюрируйте грибы блендером. В получившемся соусе томите фрикадельки на протяжении 3-4 минут.
    Также можно это блюдо из фарша приготовить в мультиварке. Тогда нужно сначала сделать соус, потом добавить в него еще не обжаренные фрикадельки и тушить до готовности.

    Оладьи из фарша и картофеля

    Возьмите по 250 грамм куриного фарша и картофеля, измельченного при помощи мелкой терки или кухонного комбайна. Также понадобится 2 яичных белка, 3 полных столовых ложки муки, 3 зубчика чеснока, 1/3 пучка петрушки и укропа, соль, специи, масло. Чеснок и зелень мелко нарежьте, соедините с фаршем, картошкой, белками, вымесите, приправьте. Всыпьте муку, перемешайте. Выкладывайте массу ложкой в раскаленное масло, жарьте с двух сторон до готовности.

    Чебуреки с курицей

    Начать следует с теста: просейте в миску 2 или 2,5 стакана высокосортной муки, посолите, вбейте яйцо и влейте стакан холодной воды. Замесите эластичное мягкое тесто, накройте его полотенцем и оставьте полежать при комнатной температуре. Для начинки соедините 400-500 грамм фарша с мелко нарезанной луковицей, двумя измельченными зубчиками чеснока, солью, перцем, специями и яйцом. Отщипывайте куски теста и раскатывайте в лепешки, краюшки которых надо смазать желтком. В центр каждой лепешки кладите начинку, формируйте чебуреки, жарьте их с 2 сторон на среднем огне.

    Пожарские котлеты

    Возьмите ¼ батона, срежьте корку. Мякоть нарежьте небольшими кубиками и отправьте в духовку подсушиваться минут на 15. Корку размочите в молоке. 250 грамм куриного филе соедините с размоченным хлебом, добавьте специи и соль, влейте 30 миллилитров жирных сливок (можно заменить на сметану). Сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях, очень быстро обжарьте, следя, чтобы панировка не сгорела. Затем на протяжении 15 минут доводите до готовности в духовке, при 170 градусах.

    Террин с овощами и чеддером

    Эту замену колбасе или буженине можно приготовить из фарша в духовке. Полкило куриного фарша приправьте сушеными травами и перцем, посолите, перемешайте с мелко нашинкованной луковкой. Добавьте 100 грамм тертого сыра чеддер, пакет замороженной мексиканской овощной смеси, желток куриного яйца. Размешайте, постепенно вливая взбитый со стаканом сливок и солью белок. Выложите аккуратно смесь в заранее смазанную маслом форму. Уплотните (для этого нужно постучать дном формы по столу несколько раз), разровняйте поверхность влажной лопаточкой и выпекайте при 200 градусах на протяжении часа.

    Корейский салат из куриного фарша

    5-10 минут обжаривайте 450 грамм фарша без масла на тефлоновой сковородке, постоянно помешивая. Можно добавить капельку воды. Выложите в большую миску, добавьте столовую ложку отварного риса, мелко нарубленные травы (стебель лемонграсса, 3 листика лайма, понемногу кинзы и зеленого лука) и 1-2 измельченных стручка перца чили. Приправьте смесью 4 столовых ложек лаймового соуса и 2 – устричного. На большом блюде разложите листья салата, ломтики помидора и перца, сверху выложите мясную смесь.

    Фарш говяжий

    Этот фарш заметно грубее прочих, если только речь не идет о продукте из молодой телятине.

    Бургеры

    Мелко порубите лук, смешайте с фаршем, добавьте черный перец грубого помола и соль. Сформируйте небольшие плоские лепешки. Пожарьте их с двух сторон до румяной корочки, при этом следите, чтобы температура нагрева не была слишком высокой – бургеры важно не пересушить. Готовое блюдо можно подавать с любым гарниром или подливой или же приготовить с бургерами сэндвичи, как в «МакДональдсе».

    Соус болоньезе

    Один из самых знаменитых итальянских соусов для спагетти и прочей пасты. Приводим наименее трудоемкий его рецепт: 1 морковь натрите на терку, мелко нашинкуйте средних размеров луковицу, кубиками нарежьте 2 стебля сельдерея, 300 грамм говяжьего фарша обжарьте на оливковом масле, постоянно помешивая и разбивая лопаточкой комки. Добавьте заранее подготовленные овощи и баночку помидоров в собственном соку. Приправьте солью, итальянскими сушеными травами и перцем, тушите на небольшом огне около 30-40 минут. Напоследок разорвите руками на мелкие кусочки пучок базилика и смешайте с соусом.

    Каннеллоне

    Пассеруйте на сливочном масле мелко нарезанные морковку и лук, добавьте в сковороду полкило фарша, помешивая, обжаривайте до состояния полуготовности. Посолите, добавьте желаемые специи. Отдельно приготовьте соус бешамель: растопите в глубокой сковороде или ковшике 50 грамм сливочного масла, постепенно всыпьте столовую ложку муки, постоянно помешивая и не допуская формирования комочков. Все так же не переставая помешивать будущий соус, влейте тонкой струйкой молоко (2 стакана). Дайте массе закипеть и уберите ее с огня. Большие макароны каннеллоне наполните начинкой, сложите в форму или на противень, заранее смазанный маслом, залейте соусом так, чтобы он полностью покрыл макароны, посыпьте тертым сыром. Готовьте в духовке при 170-180 градусах в течение 40 минут.

    Яйца по-шотландски

    5 куриных яиц отварите вкрутую. Приготовьте котлетный фарш из половины килограмма фарша, размоченных хлебных корок, сырого яйца, лука, зелени, специй, соли. Распределите фарш по застеленному промасленной бумагой или фольгой противню в форме квадрата. По центру проведите условную линию и вдоль нее выложите одно за другим очищенные вареные яйца. Сверните из фарша рулет. Должна получиться «колбаска» с яйцами внутри, которую вы сможете запечь при 180 по Цельсию в фольге (на это уйдет около часа) и потом подавать либо горячей, либо остудить и оставить для бутербродов.

    Мусака по-гречески

    Сперва нужно сделать соус бешамель (инструкции в рецепте каннелоне) и смешать его с 200 граммами тертого сыра. Два крупных баклажана нарезать длинными «язычками» и быстро обжарить на небольшом количестве масла. Нашинкованную «перьями» луковицу пассеровать до мягкости. Отдельно обжарить 500-700 грамм фарша. Пару томатов нарезать кубиками. Соединить томаты, фарш, жареный лук. Слоями выложить в форму для выпечки баклажаны и мясную «начинку», залить доверху соусом. В духовом шкафу готовить мусаку 40 минут при 180 градусах.

    Кесадия (Кесадилья) мексиканская

    Помидор, сладкий перец и половину луковицы пошинкуйте на небольшие кубики, обжарьте, залейте ¼ стакана сливок и на маленьком огне потушите, чтобы получился достаточно однородный соус. Оставшуюся половину луковки мелко нарежьте, соедините с 250 грамм фарша и обжарьте отдельно. Возьмите несколько пресных лепешек типа тортильи (можно заменить армянским лавашом). На половину лепешки выложите мясо, поверх него – соус. Посыпьте тертым сыром, накройте второй половиной лепешки и выложите на промасленный противень. Запекайте 10-15 минут при 200 градусах.

    Тако по-домашнему

    Как можно мельче нарежьте 1 луковицу, обжарьте на оливковом масле, добавьте фарш (500 грамм). Жарьте 10 минут, размешивая время от времени. Добавьте чеснока (2 раздавленных зубца), паприку, черный перец, соль, 4-5 столовых ложек острого кетчупа и 2 ложки горчицы. Перемешайте, убавьте слегка огонь и тушите мясо четверть часа. Тем временем порубите небольшой пучок зеленого лука, кружочками нарежьте сыр «моцарелла», выньте мякоть из молочных булочек. В каждую булочку вложите кусочек сыра, насыпьте несколько ложек мяса и посыпьте все это луком.

    Капуста с фаршем

    Фарш нужно обжарить с луком, периодически размешивая лопаткой, потом добавить нашинкованную капусту (ее должно быть столько же, сколько фарша), еще разок размешать, накрыть крышкой и на небольшом огне тушить минут 20. Посолить и поперчить в самом конце приготовления.

    Гречка с фаршем

    Фарш обжарить с луком, чтобы зарумянился, можно также добавить сельдерей, морковь или помидоры. Отдельно обжарить мелко нарезанные грибы. Всыпать в сковороду заранее отваренную гречку, перемешивая, добавить грибы, готовить еще 5-10 минут.

    Гречаники

    Такие «гречневые котлеты» готовятся точно так же, как и обычные, за одним исключением: хлеб в них заменяется гречкой. На полкило фарша, 1 луковицу и 1 яйцо вареной крупы нужно брать 3-4 столовых ложек. Если вы хотите, чтобы блюдо вышло более нежным, рекомендуется добавить в фарш ложку сметаны жирностью 15%.

    Фарш индейки

    Индюшачий фарш может заменить куриный. Он немного суше, что нужно учитывать при приготовлении блюд.

    Нежные котлеты из индейки и кабачка

    Такие летние котлеты приготовить из кабачков и фарша можно, даже если вы сидите на диете. Полкило фарша индейки, тертый кабачок и одно яйцо нужно соединить и размешать, вместо репчатого лука добавить зеленый. Посолить, добавить ложечку сметаны, специи, по желанию – чеснок. Жарить котлеты как обычно.

    Фаршированные перцы

    Обжарьте вместе в равных количествах репчатый и зеленый лук, смешайте с вареным рисом (100 грамм) и сырым фаршем (400 грамм). Возьмите 4-6 сладких перцев, срежьте верхушки, выскребите перегородки и семена. Начините фаршем, поместите в кастрюльку, залейте горячим бульоном. Не помешает добавить 2-3 ложки сметаны. Готовьте под крышкой на маленьком огне 20-25 минут.

    Овощной суп с фрикадельками

    Фрикадельки из индейки готовятся точно так же, как куриные (см. рецепт в соответствующем разделе). Поставьте фрикадельки вариться, крупными кружками нарежьте морковь, пастернак и корень петрушки, ломтиками пару-тройку картофелин. Все добавьте в кастрюлю. Варите 10-15 минут, затем всыпьте по 100 грамм замороженного горошка и вермишели. Еще через 5 минут добавьте в кастрюлю тертый сыр, размешайте слегка и уберите с огня.

    Острая лапша с орехами и индейкой

    Измельчите 3 зубчика чеснока, немного имбиря (чтобы его и чеснока вышло примерно равное количество), обжарьте все это на кунжутном или оливковом масле. Добавьте 250 грамм фарша в сковороду, готовьте, помешивая, пока мясо не приобретет белый оттенок. Отварите 300 грамм яичной лапши или обычного спагетти. Смешайте с фаршем, полейте соевым соусом, посыпьте толченым арахисом и кинзой.

    Осеннее рагу

    Нашинкуйте 1 луковицу, болгарский перец, зубчик-другой чеснока, обжарьте. Добавьте полкило фарша и готовьте, не забывая перемешивать, пока тот не зарумянится. Добавьте 3 помидора, нарезанных дольками, и около 3 стаканов тертой на крупную терку тыквы. Также по желанию можно добавить порезанный кубиками картофель. Тушите на небольшом огне под крышкой на протяжении 20 минут.

    Сытный суп с фаршем

    Стакан перловой крупы варите в большом количестве воды 20-25 минут. После этого добавьте полкило фарша, заранее обжаренного с луком, нарезанную кубиками картошку. Готовьте еще столько же времени на среднем огне. За 5 минут до готовности добавьте немного мелко нашинкованной капусты. Подавайте со сметаной, зеленью и кусочками нарезных вдоль заранее обжаренных грибов.

    Макаронная запеканка с фаршем

    Сварите 200 грамм любых макаронных изделий. Обжарьте 300-400 грамм фарша с луком, добавьте баночку консервированных в собственном соку помидоров, перемешайте и немного потушите. Посолите, приправьте прованской смесью трав. Приготовьте из муки, сливочного масла и молока соус бешамель, добавьте мускат, давленный чеснок. Выложите в форму макароны, мясо, залейте все это соусом, обильно посыпьте натертым твердым сыром и при 180 градусах запекайте полчаса.

    Сочные жареные фрикадельки

    В блендере измельчите 1 красную луковицу, пару зубцов чеснока, грамм 100 белокочанной капусты и 75 грамм бекона. Смешайте все это с 500 граммами фарша и ¼ стакана манной крупы, посолите, добавьте сушеный тимьян, розмарин. Сформируйте фрикадельки, обжарьте в большом количестве масла.

    Индюшиные оладьи

    Вам понадобится смешать 400 грамм фарша, 150 грамм сметаны, яйцо, соль, перец, по столовой ложке муки и манки. В результате должна выйти жидковатая масса, которую можно выкладывать ложкой на сковороду и жарить с двух сторон. При желании можно добавить в «тесто» мелко порубленную зелень – лук, базилик, петрушку.

    Кебабы с гранатовым соусом

    В полкило фарша добавить 1 мелко нарезанную луковицу, 2 раздавленных дольки чеснока, 4 ложки растительного масла (столовые), 2 ложки гранатового соуса, щедрую щепоть тимьяна, соль, перец. Оставить в холодильнике на пару часов, затем сформировать кебабы и пожарить их на гриле. Можно приготовить их в духовке на решетке.

    Фарш свиной

    Отлично сочетается такой фарш с рисом или картошкой.

    Ложные отбивные

    Фарш перемешать с яйцами из расчета 1 яйцо на 200 грамм мяса, скатать на слегка посыпанной мукой поверхности в шарики и расплющить каждый из них ладонью. Панировать в муке, желтке, сухарях, быстро обжарить с двух сторон.

    Сытная зимняя запеканка

    Нарежьте полукольцами крупную луковицу, обжарьте до мягкого состояния. Добавьте фарш, обжарьте, помешивая, чтобы он приобрел рассыпчатую консистенцию. Высыпьте в сковороду 2 банки фасоли без жидкости (можно взять 1 банку белой фасоли и 1 красной), мелко нарезанные помидоры (2-3 штуки), измельченный зеленый лук, на маленьком огне тушить 15-20 минут. Приготовить бешамель из масла сливочного и муки (по 30 грамм), а также 1,5 стаканов молока, остудить, смешать с горстью тертого сыра и сырым яйцом. Фасоль с мясом разложить по формам для духовки, посолить, поперчить, приправить кумином и базиликом. Залить соусом и запекать 20 минут при 200 градусах.

    Мясные кексы

    Нарезанную перьями луковицу быстро обжарьте, смешайте со стаканом вареной фасоли, посолите, прокрутите в блендере. 400 грамм фарша смешайте с сырым луком, чесноком, 2 яйцами, ¼ стакана ряженки, солью, перцем, хмели-сунели. Соедините с фасолевой смесью, всыпьте стакан муки и вымесите. Разложите по формочкам, посыпьте сыром под конец готовки, в течение 40 минут запекайте при 180 по шкале Цельсия.

    Пигоди – корейские пирожки на пару

    Тесто: подогрейте ¾ стакана молока, добавьте 4,5 грамма дрожжей и немножко сахара, размешайте. Когда смесь слегка поднимется, влейте ¼ стакана теплой воды и посолите. Замесите тесто, использовав 400 грамм муки, накройте и оставьте на несколько часов, периодически обминая.
    Для начинки: мелко нарежьте пару луковиц, 150 грамм красной или белокочанной капусты, 100 грамм редьки, добавить чеснок или зелень. Посолите, смешайте с ½ кг фарша, перцем, кориандром, парой ложек соевого соуса. Разделите тесто на 20 частей, каждую раскатайте и слепите пирожок с щедрым количеством начинки. Готовьте 40 минут в пароварке.

    Зеленый суп с фрикадельками

    Для фрикаделек: 300 грамм фарша посолите и поперчите, смешайте с 2-3 ложками столовыми рисовой крупы и щепоткой прованских трав. Поставьте их отвариваться, нарежьте брусками картошку, приготовьте из лука и моркови зажарку. Все это добавьте в суп. Спустя 15 минут после добавления картошки положите по пакету замороженного шпината и щавеля, можно также натереть немного твердого сыра и посыпать им суп. Добавьте также на этом этапе душистый перец и лаврушку. Варите еще 3-4 минуты.

    Блинчики с мясом

    Блины для этого блюда вы можете приготовить по любому устраивающему вас рецепту. Главное, чтобы они были тонкими и пластичными. Для начинки свиной или комбинированный фарш следует обжарить с луком и смешать с картофельным пюре (1 часть картошки на 2 части мяса). Лука не жалейте, он придаст лакомству дополнительный пикантный аромат. Из специи подойдут мускат, черный перец, кинза. Распределите начинку по блинам, сверните их конвертиками и обжарьте на сливочном масле.

    Острые хинкали

    Приготовьте тугое и плотное тесто из 2 яиц, стакана воды, 400 грамм муки и щепотки соли, заверните его в пленку и оставьте на полчаса. Для начинки мелко нашинкуйте пару луковиц, перчик чили, ½ пучка кинзы, ½ пучка петрушки, 2-3 дольки чеснока. Смешайте с ½ кг фарша, посолите. Сформируйте «мешочки» хинкали, оставив характерные хвостики. Варить их можно как на пару, так и в кастрюле.

    Котлеты с овощами

    Приготовьте стандартную смесь для котлет из ½ кг фарша, лука, чеснока, 2 яиц, вымоченного в молоке хлеба, соли, перца. Далее можно либо перемешать фарш с мексиканской овощной смесью, либо поступить иначе: слепить котлетки с начинкой из этой самой смеси. В этом случае к овощам можно добавить плавленый сыр. Котлеты можно либо пожарить, либо быстро подрумянить на сковородке и запечь в духовом шкафу.

    Немецкий сырный суп

    200 грамм маринованных шампиньонов откиньте на дуршлаг. 1 лук-порей нарежьте кольцами и обжарьте на растительном масле, отдельно обжарьте 400 грамм фарша свиного. Доведите 2 литра воды до кипения, сложите в кастрюлю упомянутые ингредиенты. Спустя 5 минут начните по чуть-чуть добавлять мягкий плавленый сыр (всего его нужно 400 грамм), постоянно помешивая суп венчиком. Спустя 10 минут суп можно посолить, посыпать свежей зеленью и подать к столу.

    Крокеты с адыгейским сыром

    Полкило фарша смешайте с мелко нашинкованным луком, 2 белками, солью, белым и черным перцем. Адыгейский сыр (100 грамм) нарежьте кубиками. На тарелку насыпьте панировочные сухари, выложите небольшие лепешки фарша, на каждую поместите по паре кубиков сыра, накройте еще одним слоем фарша и аккуратно переверните, чтобы и со второй стороны обвалять в сухарях. Переместите на сковороду с раскаленным маслом и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны.

    Фарш рыбный

    Приготовления блюд из этого фарша в разы быстрее, чем из мясного. Он легкий и диетический.

    Рыбные тефтельки в соево-томатном соусе

    Для этого блюда нужно 500 грамм фарша из тилапии или хека, который можно приготовить в блендере. К рыбе нужно добавить немного крошек свежего белого хлеба, 50-60 грамм измельченного свиного сала, 1/3 стакана отварного риса, 1 измельченную луковицу, чеснок, петрушку, смесь перцев, соль. Сформировать и обжарить небольшие тефтельки.
    Для соуса: 2 помидора ошпарить, очистить и мелко нарезать. Обжарить 1 нарезанную полукольцами луковицу до мягкости, добавить помидоры, 3-4 столовые ложки соевого соуса, посолить, приправить тимьяном, влить немного воды и тушить минут 20. Выложить в соус тефтели, накрыть крышкой, убавить огонь, готовить еще 10-15 минут.

    Рыбный рулет с грибами

    На 600 граммов фарша из белой рыбы понадобится пара ломтиков размоченного в молоке батона, 2 яйца, щепотка соли, по паре столовых ложек рубленных петрушки и укропа, приправы на ваш вкус. Тщательно вымесите и отбейте фарш, уберите на час в холодильник. Тем временем можно заняться начинкой: тонко нарезать стебель порея и 200 грамм грибов, пассеровать на сливочном масле, посолить, остудить, смешать с 2 рубленными вареными яйцами и мелко нарезанной петрушкой.
    При помощи кулинарной пленки или промасленного пергамента сформируйте рулет с начинкой, смажьте его сметаной и запекайте полчаса при 180 градусах.

    Домашние рыбные палочки

    Посолить, поперчить рыбный фарш. Сформировать палочки, обвалять сначала в муке, затем во взбитом яичном желтке, затем – в смеси раскрошенных ржаных хлебцов, толченого миндаля и натертого на самую маленькую терку пармезана. Далее палочки можно или пожарить в растительном масле, или запечь на застеленном фольгой противне.

    Рыбный паштет

    Мелко нарезать луковицу, обжарить, смешать с 400 граммами фарша из белой морской рыбы. Добавить 200 грамм творога, измельченный в блендере пучок любой зелени, яйцо, столовую ложку манки. Посолить и поперчить, выложить в форму для запекания. Готовить 20 минут при 200 по Цельсию, посыпать тертым сыром, продолжить запекать еще 5-10 минут.

    Запеканка из лососевого фарша

    Смешать 350 грамм фарша из красной рыбы с 75 грамм крупы манной. Добавить ложку-другую сметаны, специи, соль, яйцо. Ровным слоем выложить в форму. Сверху разложить кружочки помидоров, оливки (можно взять и черные, и зеленые), полоски болгарского перца, полоски кабачков. Выпекать 25 минут при 200 градусах. од конец посыпать тертым твердым сыром.

    Рыбный люля-кебаб

    Смешать 0,5 килограмма рыбного фарша с ломтиком размоченного в сливках или молоке батона. Приправить базиликом и мускатом, добавить яйцо, мелко порубленный зеленый лук, 3-4 столовой ложки уже сваренного риса. Еще раз вымешать. В виде длинных котлет нанизать на шампуры. Готовить кебабы можно либо на решетке над углями, либо в фольге в духовом шкафу.

    Долма с рыбой

    Сварить ¼ стакана риса до полуготовности. Мелко нарезать 1 луковицу и 1 морковку. Смешать все это с ½ кг фарша из трески, пангасиуса или мерлузы, добавить специи и соль. Виноградные листья следует обдать кипятком, обрезать хвостики и свернуть из листьев конвертики, начиненные рыбой. Быстро обжарить, сложить слоями в казан, промазывая эти слои сметаной. Залить горячей водой и тушить на среднем огне под крышкой в течение часа.

    Слоеная запеканка с брокколи

    500 грамм рыбного фарша смешать с яйцом, солью, специями. Пассеровать лук с морковкой (по 1 штуке). Сварить по отдельности 500 грамм брокколи и 100 грамм круглозерного риса. Отдельно сварите 300 грамм макарон. Слоями выложить все это в форму, залить соусом бешамель, который готовится из 50 грамм сливочного масла, нескольких столовых ложек муки и стакана молока. Готовить 25 минут при 180-200 градусах.

    Рыбные котлеты в кляре из морковки

    Смешать 300 грамм фарша из красной рыбы, 30 грамм замороженного, а затем натертого на терку сливочного масла, измельченную луковку, яйцо, зелень, смесь перцев и соль.

    Для кляра: морковь потереть на мелкой терке, подмешать к ней измельченный чеснок, 2 яйца, 1-2 столовые ложки просеянной муки, специи (имбирь, кунжут, паприка). Можно плеснуть еще капельку соевого соуса. Формируйте котлеты, обваливайте в густом слое кляра и жарьте на огне 5 минут.

    Праздничный рыбный террин

    Стенки и дно формы для террина следует выложить тонкими ломтиками копченого лосося. Белый рыбный фарш (400 грамм) смешать с 2 охлажденными яичными белками, стаканом сливок, солью, перцем и мускатным орехом, все это взбить в блендере. Отдельно сделать при помощи блендера пюре из 2 стаканов свежего или пачки замороженного шпината, соединить с третью рыбной смеси. Выложить в форму слои в следующем порядке: без шпината – со шпинатом – без шпината. Сверху также накрыть все ломтиками лосося. Поставить форму в противень с кипящей водой, готовить в течение часа в духовке при 180 градусах.

    John/Flickr.com

    Если в холодильнике есть фарш, а в шкафу багет, то за полчаса можно приготовить отменный ужин.

    Ингредиенты

    • 500 г говяжьего фарша;
    • 350 г томатов в собственном соку;
    • 250 г моцареллы;
    • 1 багет;
    • пучок базилика;
    • растительное масло.

    Приготовление

    Фарш лучше брать говяжий. Но можно использовать микс из свинины и курицы. Обжарьте фарш на хорошо раскалённой сковороде 5–8 минут. Затем добавьте томаты и томите ещё около 15 минут, пока не выпарится жидкость.

    Багет разрежьте вдоль, уберите мякоть из середины. Обе половинки подсушите в духовке 2–3 минуты. Моцареллу нарежьте кубиками. Базилик измельчите.

    Разложите фарш с томатами и сыр по обеим половинкам багета. Посыпьте базиликом и выпекайте ещё 5 минут.


    fanfon/Depositphotos.com

    Это традиционное блюдо греческой кухни, представляющее собой сочные шарики из фарша и овощей. Кефтедес можно подавать как отдельно (они неплохо идут к ), так и с гарниром.

    Ингредиенты

    • 500 г говяжьего фарша;
    • 2–3 средние луковицы;
    • 2 ломтика белого хлеба;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 1 яйцо;
    • 4 столовые ложки измельчённой петрушки;
    • 4 столовые ложки молока;
    • 1 столовая ложка красного винного уксуса;
    • 1 чайная ложка сушёного орегано;
    • 10 листочков мяты;
    • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
    • растительное масло.

    Приготовление

    Размочите хлеб в молоке. Отожмите и добавьте к нему фарш, яйцо, измельчённый лук, чеснок, петрушку и мяту. Хорошенько перемешайте. Посолите, поперчите, добавьте орегано, сбрызните оливковым маслом и уксусом. Ещё раз перемешайте — лучше руками.

    Накройте миску с фаршем пищевой плёнкой и отправьте на час в холодильник. За это время специи отдадут аромат, а мясо даст сок (его нужно будет слить). Если у вас нет говяжьего фарша, используйте баранину или свинину с курицей (50/50).

    Сформуйте из фарша шарики и обжарьте их в большом количестве сильно разогретого растительного масла. Готовые кефтедес выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.


    nata_vkusidey/Depositphotos.com

    Говядина «Веллингтон» — блюдо дорогое, праздничное. Но его можно упростить, заменив говяжью вырезку фаршем. Результат будет не хуже.

    Ингредиенты

    • 1 кг говяжьего фарша;
    • 500 г слоёного теста;
    • 200 г грибов;
    • 100 г томатного соуса;
    • 25 г сливочного масла;
    • 4 яйца;
    • 3 луковицы;
    • 3 зубчика чеснока;
    • петрушка и другая зелень — по вкусу;
    • растительное масло.

    Приготовление

    Смешайте фарш с измельчённым луком, 2 зубчиками чеснока и зеленью. Добавьте 3 яйца и хорошенько вымешайте. Выложите в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 20 минут. Остудите.

    Обжарьте грибы с оставшимся чесноком. Грибы дадут жидкость — жарьте, пока она не выпарится.

    Ингредиенты

    • 500 г фарша;
    • 5 помидоров;
    • 4 булочки для бургеров;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 1 средняя луковица;
    • 1 средняя морковь;
    • 1 чайная ложка вустерширского соуса;
    • 1 чайная ложка яблочного уксуса;
    • соль, чёрный молотый перец и перец чили хлопьями — по вкусу;
    • растительное масло.

    Приготовление

    Очистите лук и морковь. Лук мелко порубите, морковь натрите на тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле, а после добавьте к ним фарш.

    Пока он жарится, снимите с помидоров кожу и разомните мякоть вилкой. Очистите и измельчите чеснок. Когда из фарша выпарится жидкость, посолите, поперчите его и добавьте рубленый чеснок.

    Перемешайте, дайте минуту прогреться, затем влейте вустерширский соус и уксус. Снова перемешайте. В конце добавьте помидоры и тушите, пока из соуса не выпарится большая часть влаги.

    Булочки для бургеров подсушите на сухой раскалённой сковороде. Выложите соус на нижние половинки булочек и накройте верхними.


    Emily/Flickr.com

    Зити — это вид пасты (крупные длинные или короткие трубочки), которую итальянцы используют для запеканок. Это блюдо ещё иногда называют ленивой лазаньей.

    Ингредиенты

    • 450 г макарон зити или пенне;
    • 450 г нежирного фарша;
    • 200 г пармезана;
    • 200 г моцареллы;
    • 600 г томатного соуса;
    • 1 луковица;
    • 1 столовая ложка оливкового масла;
    • 1 столовая ложка сушёного орегано;
    • 1 столовая ложка базилика;
    • соль и перец — по вкусу;
    • сливочное масло.

    Приготовление

    Обжарьте фарш вместе с измельчённым луком на оливковом масле. Затем посолите, поперчите, добавьте томатный соус и тушите ещё около 15 минут.

    В слегка подсоленной воде отварите макароны так, чтобы они не успели стать мягкими.

    Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выкладывайте запеканку слоями: половина отваренных зити, половина тёртого пармезана и ломтиков моцареллы, половина мясного соуса, снова макароны и оставшийся сыр. Сверху посыпьте орегано и базиликом.

    Выпекайте 30 минут при температуре 180 °С.


    i.fotorecept.com

    Очень простой рецепт, так как ингредиенты не требуют дополнительной обработки. Если в холодильнике есть готовый куриный фарш, вы за 20 минут соберёте рулет, а ещё через 40 получите вкусный ужин.

    Ингредиенты

    • 500 г куриного фарша;
    • 200 г густой сметаны;
    • 150 г твёрдого сыра;
    • 1 яйцо;
    • 2 тонких лаваша;
    • соль, перец и зелень — по вкусу.

    Приготовление

    Посолите и поперчите фарш. Добавьте к нему рубленую зелень, которая вам нравится.

    Посыпьте один лаваш небольшим количеством тёртого сыра, сверху положите другой. Смешайте фарш со сметаной и намажьте этим лаваш. Плотно сверните рулет.

    Получившийся рулет смажьте взбитым яйцом и посыпьте тёртым сыром. Выложите рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте 40–45 минут при температуре 180 °С.

    Рецепты из мясного фарша не ограничиваются пресловутыми котлетами, биточками или тефтелями. Сфера применения рубленого мяса гораздо шире и предложенная далее подборка – только малая доля вариаций, которые можно из него успешно оформить.

    Рецепты из фарша мясного на скорую руку

    Преимущество перемолотого мясного филе в том, что блюда из него готовятся быстро и риск того, что они получатся жесткими сводится к минимуму. Все гастрономические изобретения из этого продукта оформляются зачастую на скорую руку и удаются по всем параметрам просто отменными. Далее вы узнаете, что приготовить из мясного фарша, чтобы удивить и порадовать домочадцев и гостей.

    Мясные гнезда из фарша

    Не знаете, что приготовить из фарша кроме котлет? Тогда попробуйте реализовать изложенную ниже рецептуру. Подробные рекомендации и советы помогут вам разобраться с тем, как приготовить гнезда с фаршем. Состав наполнения может быть другим на ваше усмотрение, например грибным или овощным.

    Ингредиенты:

    • курятина – 300 г;
    • луковица – 90 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • картофель – 1 шт.;
    • чесночный зубок – 1 шт.;
    • размоченный в молоке хлеб – 2 ломтика;
    • сыр и сметана – по 60 г;
    • специи.

    Приготовление

    1. Измельченное филе смешивают с луком, чесноком и картофелем.
    2. Два яйца отваривают, очищают, мелко рубят и смешивают со сметаной и сырной стружкой, а одно сырое добавляют к мясу.
    3. Вмешивают в основу хлебный мякиш.
    4. В форму выкладывают сделанные из мяса лепешки, оформляют по центру углубления, которые наполняют начинкой.
    5. Запекают заготовки при 195 градусах в течение 40 минут.

    Мясной рулет из фарша

    Очень аппетитно и празднично выглядит мясной рулет из фарша с начинкой. В качестве наполнения используют различные вариации с рисом, яйцами, овощами, но максимально популярно кушанье с грибами. При чем абсолютно не важно лесные грибочки будут использованы или доступные круглый год шампиньоны.

    Ингредиенты:

    • свинина и говядина – по 500 г;
    • батон – 300 г;
    • молоко – 300 мл;
    • яйца – 3 шт.;
    • луковицы – 500 г;
    • грибы – 400 г;
    • морковь – 130 г;
    • масло – 40 г;
    • соль, приправы.

    Приготовление

    1. Мякоть перекручивают через мясорубку с половиной порции лука и размоченным в молоке батоном.
    2. Вводят подсоленную и приправленную яичную массу, вымешивают все и отбивают.
    3. Шинкуют грибы и обжаривают их вместе с оставшимся луком.
    4. Оформляют рулеты на пергаменте, разложив сантиметровым слоем рубленую массу, распределив равномерно начинку и свернув все в виде рулета, помогая краями листа.
    5. Перекладывают заготовки на противень, поливают остатками молока и запекают при 200 градусах в течение получаса.

    Мясные шарики из фарша

    Изучая простые рецепты из фарша мясного, внимание привлекают аппетитные мясные шарики, которые запекают под различными соусами на томатной или сливочной основе. Их можно подать на праздничный стол или с гарниром к семейному обеду или ужину.

    Ингредиенты:

    • куриное филе – 700 г;
    • зубки чесночные – 3 шт.;
    • лук – 100 г;
    • сливки – 250 мл;
    • сыр – 150 г;
    • прованские травы – 1 ст. ложка;
    • смесь перцев, соль.

    Приготовление

    1. Две трети курятины измельчают мясорубкой, а оставшуюся нарезают кубиками.
    2. Смешивают мясные составляющие с луком.
    3. Оформляют шарики, выкладывают их в форму и отправляют на 15 минут в духовку.
    4. Соединяют сливки с чесноком, сыром и травами.
    5. Заливают соусом шарики и продолжают запекание еще четверть часа.

    Мясные ватрушки из фарша

    Если рассматривать в качестве основы для оформления сытных закусок мясной фарш, рецепты приготовления таковых могут быть самыми неожиданными. Так, например, многие привыкли наслаждаться ватрушками в качестве десерта. Но в данном случае – это оригинальное яство из мяса, при чем невероятно вкусное и аппетитное.

    Ингредиенты:

    • свиная и говяжья вырезка – по 500 г;
    • плавленый и твердый сыр – по 300 г;
    • шампиньоны – 200 г;
    • жир – 20 мл;
    • лук – 50 г;
    • творог – 600 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • зелень, приправы.

    Приготовление

    1. Перекрученную мякоть соединяют с перетертым сыром, добавив приправы.
    2. Обжаривают на жиру шампиньоны с луком.
    3. Творог пробивают блендером, смешивают с плавленым сыром и поджаркой, приправив зеленью и специями.
    4. На пергаменте располагают сформированные из фарша гнезда, наполняют их творожно-грибной массой.
    5. Запекают мясные ватрушки с грибами и сыром 40 минут при 185 градусах.

    Стожки из мясного фарша

    На первый взгляд непримечательные стожки из мясного фарша, рецепт которых описан далее, удаются вкусными и ароматными. Попробовав впервые такое лакомство, вы навсегда останетесь в числе его почитателей, и будете готовить его по любому поводу.

    Ингредиенты:

    • свинина и говядина – 600 г;
    • луковицы – 250 г;
    • яйца – 5 шт.;
    • картофель – 500 г;
    • сыр – 300 г;
    • майонез – 200 г;
    • масло – 40 г;
    • приправы, зелень, соль.

    Приготовление

    1. Перекрученную мякоть солят, перчат и тщательно вымешивают.
    2. Луковую нарезку пассеруют до румяности.
    3. Отваривают, очищают и нарезают яйца, сдабривают их майонезом, зеленью, приправами.
    4. Перетирают на терке очищенные картофелины и сыр.
    5. Из мяса оформляют лепешки и располагают их на противне.
    6. Сверху распределяют поджарку, яичную смесь, картофельную и сверху сырную стружку.
    7. Если правильно выполнены все рекомендации данного рецепта из мясного фарша, то в итоге должны получится забавные стожки, которые нужно запечь в течение 40 минут при 180 градусах.

    Мясной хлебец из фарша в духовке

    Мясной хлеб из фарша рецепт, которого представлен ниже, готовят в духовке в формах для хлеба или кексов отсюда и название кушанья. Впервые оно появилось в Европе, постепенно завоевав признание и всенародную любовь и в других странах мира.

    Ингредиенты:

    • свиная и говяжья вырезка – по 350 г;
    • лук, морковь – по 100 г;
    • чесночный зубец и стебель сельдерея – по 1 шт.;
    • панировочные сухари – 150 г;
    • яйцо крупное – 1 шт.;
    • паста томатная – 70 г;
    • масло – 40 г;
    • кетчуп, приправы, зелень, соль.

    Приготовление

    1. Для реализации данного рецепта из мясного фарша, сделанного путем измельчения вырезки, смешивают основу со спассерованными овощами и тщательно отбивают.
    2. Добавляют при этом сухари, пасту, чеснок, яйцо, соль, приправы и зелень.
    3. Заполняют полученной смесью промасленную емкость, смазывают сверху кетчупом и выпекают при 185 градусах в течение часа.

    Запеканка из мясного фарша

    Подбирая простые рецепты из мясного фарша, для реализации которых потребуется всего несколько минут, выбор зачастую падает на аппетитные запеканки, которые помимо быстрой готовки удаются еще и очень ароматными, сытными и полезными.

    Ингредиенты:

    • фарш – 700 г;
    • лук – 100 г;
    • мука – 60 г;
    • разрыхлитель – щепотка;
    • ломтики батона – 15 шт.;
    • молоко – 2,5 стакана;
    • сыр перетертый – 2 стакана;
    • масло – 100 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • зелень, приправы.

    Приготовление

    1. Рубленое мясо обжаривают с луком, всыпают муку с разрыхлителем и вливают стакан молока.
    2. В форму выкладывают слоями хлеб и мясной наполнитель, посыпая сыром.
    3. Покрывают стружкой щедро последний хлебный слой и заливают все смесью из яиц и молока, подсоленную, приправленную специями и оставляют для пропитки на несколько часов
    4. Запекается мясная запеканка из фарша в духовке при 185 градусах в течение получаса.

    Мясной пирог в духовке – рецепт из фарша

    Быстрый мясной пирог из слоеного теста с фаршем и будничное меню разнообразит, и праздничный стол дополнит не самым худшим образом. В базовую начинку можно добавить обжаренные грибы или мелко нарубленные овощи – это только улучшит характеристики лакомства.

    Ингредиенты:

    • слоеное тесто – 500 г;
    • фарш – 500 г;
    • лук – 200 г;
    • масло – 30 мл;
    • соль, перец.

    Приготовление

    1. Раскатанный пласт слоеного теста располагают в форме и выкладывают сверху поджарку из лука и рубленого мяса со специями.
    2. Отправляют заготовку в прогретую до 200 градусов духовку на двадцать пять минут.

    Поделись статьей:

    Похожие статьи

    Что приготовить из фарша на скорую руку

    :s[sd]:

    Когда женщине каждый день приходится готовить для семьи, у нее иногда наступает кулинарный кризис. У меня по крайней мере случается именно так. Вроде и холодильник забит продуктами, но такое ощущение, что каждое блюдо готовилось, если не вчера, то на этой неделе уж точно. Еще очень часто сложное что-то выготавливать просто нет времени, или желания. Фарш является универсальным продуктом, из него можно приготовить огромное множество разнообразных блюд, от сложных до самых простых и быстрых в приготовлении. Чем лучше по своему составу и качеству фарш, тем вкуснее готовое блюдо получится. Поэтому я покупаю только проверенный, в проверенных местах или делаю сама из мяса. Куриный фарш более нежный, свиной и говяжию, как правило, более жирный. Несколько видов мяса в фарше можно смешивать, так тоже получается очень хорошо.:f[sd]:

    :s[mt]:

    • мясной фарш
    • сухая или свежая зелень и травы по вкусу
    • соль, перец
    • лук, чеснок
    • приправы

    :f[mt]:

    :s[st]:

    • Самым простым и самым неоригинальным блюдом из фарша наверное считаются котлеты. Если обычные котлеты вам надоели, попробуйте их немножко изменить, прибавить им новых ноток. Например, в середину сырых котлет при лепке ложить начинку из тертого сыра с чесночком, или зелени с вареным яйцом, или зелени с сыром. Получается вкусно. Также очень вкусно и интересно получается, если в сырой готовый фарш добавить кусочки красного перца, только не острого, а сверху, за несколько минут до готовности каждую котлетку покрыть «сырной шапочкой».

    • Тефтели, почти то же, что и котлеты, только с крупой. Я люблю готовить тефтели с рисом. Очень вкусными они получаются, если поджаренные до полуготовности их полить соусом или подливкой и протушить еще минут десять-пятнадцать на маленьком огне. Подливка может быть сметанная, или из томатной пасты.
    • Если фарша дома осталось чуть-чуть, можно приготовить суп с фрикадельками. Замешиваем фарш с приправами, мелкро нарезанным луком и чесночком, формируем маленькие шарики и кидаем по одному в кипящую воду. Провариваем минут десять и дальше можно добавлять в суп то, что обычно любите — картошка, морковь, макароны и т.д. Получается вкусно и экономит время, так как, например, курица для супа варится гораздо дольше.
    • Сейчас в магазинах продают макаронные гнезда, по сути, те же самые обычные макароны, просто завиты в интересную форму, напоминают гнездо. И вот если в это сваренное гнездо, в середину положить отдельно протушенный фарш, с приправами, мелконарезанной зеленью, лучком, томатной пастой, а сверху присыпать сыром, полить соусом, то это будет не только очень вкусно, но и красиво.
    • Вот еще одно интересное блюдо, которое я готовлю иногда. Картошку средних размеров чищу и варю не до готовности, а достаю буквально через пять-семь минут после закипания воды. Разрезаю каждую напополам, вычищаю середину, так, чтобы остались только картофельные стенки, и ложу внутрь начинку. Начинка — фарш. Сверху майонез, затем сыр. Все это на протвень и в духовку.
    • Национальное белорусское блюдо, где тоже присутствует фарщ — колдуны. Сырую картошку трем на самую мелкую терку, как на пюре, солим, добавляем яйцо и ложку муки, хорошо перемешиваем. Отдельно готовим фарш с приправами. Лепим такие как бы лепешки — картошка снизу, в середину кладем фарш, сверху закрываем опять картошкой, обжариваем с каждой стороны, потом под крышкой на самом маленьком огне протушиваем до готовности. Подавать со сметаной.

    :f[st]:

    :s[nt]:

    • Конечно же, это далеко не все блюда, которые можно приготовить из фарша. Здесь наиболее простые в приготовлении и быстрые по времени.

    :f[nt]:

    Для вас пишет:

    TanataBM

    «Мнение автора может не совпадать с мнением редакции».
    Вы можете написать жалобу.

    Пикантный фарш — Супер легкая еда!

    Делиться — значит заботиться!

    Приготовьте кастрюлю очень легкого пикантного фарша – этот рецепт бюджетного ужина всегда популярен и просто восхитительно подается с картофельным пюре и овощами для легкого ужина в будний день.

    Пикантный фарш — это быстрый и легкий семейный ужин, который готовится и подается на стол менее чем за 30 минут, что делает его идеальным для насыщенного школьного вечера.

    И, что еще лучше, это еда, которую дети очень любят, особенно если она подается с сырным пюре.Это один из наших любимых рецептов говяжьего фарша.

    Правильное питание!

    0 соленые рецептуре

    Получить более очень вкусные легкие рецепты из говядины, здесь

    соленые ингредиенты для соленых фарфоров

    Вы просто понадобится несколько простых ингредиентов, чтобы сделать этот соленой рецепт говядины.

    • 1 столовая ложка оливкового масла — вы можете заменить его на подсолнечное или рапсовое масло, если хотите.
    • 1 лук — мелко нарезанные
    • 1 красный перец — мелко нарезанные

      Оборудование необходимо
      • Деревянная ложка — или другая ложка для приготовления пищи

    Получить более легкие рецепты из говядины земли здесь

    Как сделать соленую семейство

    , как сделать соленую сеть

    Вы будете любить, как просто этот рецепт для соленых является!

    • Нагрейте немного оливкового масла в большой кастрюле и слегка обжарьте лук и перец в течение 5 минут.
    • Добавить говяжий фарш и разбить его на сковороде деревянной ложкой, слегка обжарить фарш около 5 минут, пока он не подрумянится.
    • Добавьте соус барбекю, томатное пюре и хорошо приправьте солью и черным перцем.
    • Добавьте около 200 мл кипятка.
    • Все перемешать и готовить на среднем огне около 20 минут или до тех пор, пока все не пропечется должным образом, а соус не уварится.

    Приготовьте пикантный фарш по своему вкусу
    • Вместо говяжьего фарша используйте баранину или индейку.
    • Перейдите на вегетарианскую диету и попробуйте фарш Quorn. Возможно, вам придется добавить немного воды, так как он может быть довольно сухим.
    • Добавьте больше овощей – попробуйте мелко нарезанные кабачки или грибы
    • Вместо соуса барбекю выберите вкус карри и добавьте немного пасты карри вместо соуса барбекю.

    Просмотрите все наши мясные рецепты здесь

    Советы поварам…
    • Вы можете приготовить этот простой фарш по рецепту, просто подогрейте его в холодильнике, чтобы съесть заранее и хранить до дня .
    • Это хороший рецепт, чтобы приготовить двойное количество и положить половину в морозильник для использования в другой день.

    Получите множество других простых рецептов ужина здесь

    Что подавать с пикантным фаршем

    Наш вкусный рецепт из фарша и лука отлично сочетается с разнообразными гарнирами. Найдите свой любимый способ подачи.

    Вкусные углеводы!

    Тогда добавьте некоторые гарниры, такие как …

    Получите более быструю и легкую еду здесь

    Как использовать остатки оставшихся вкусный соленые
    • остатки вкуса вкусный вкусный с горстью тертого сыра или сметанным соусом.
    • Используйте для начинки маленьких пирожков – добавьте горсть тертого сыра

    Рецепты из говяжьего фарша, которые вам ОЧЕНЬ ПОНРАВЯТ!

    Я думаю, что когда вы готовите для семьи, говяжий фарш — это идеальный ужин! Так что всегда хорошо иметь несколько вкусных рецептов говяжьего фарша в своей обеденной коллекции. Наши семейные фавориты ниже!

    • Карри из говяжьего фарша – очень вкусное карри из говяжьего фарша.Это отлично подходит для пятничных вечеров, когда вам хочется карри на вынос, но за небольшую цену!
    • Пирог с говяжьим фаршем – используйте мультиварку, чтобы приготовить на медленном огне вкусную начинку для пирога с говяжьим фаршем, затем покройте купленным в магазине слоеным тестом и подавайте с картофельным пюре и большим количеством соуса .
    • Буррито с копченой говядиной – очень простая мексиканская ночь с начинкой из буррито с копченой говядиной и всеми вашими любимыми начинками.

    Нужны новые идеи семейного обеда?

    Если вы застряли в кулинарии и вам надоели одни и те же старые обеды, ознакомьтесь с нашим руководством по планированию питания  здесь.

    Он наполнен рецептами, советами по планированию питания и предварительно заполненными распечатанными планами питания на неделю или сезон. У нас есть сотни ЛУЧШИХ семейных рецептов, которые ПОЛЮБЯТ всю вашу семью!

    Time 5 минут

    5 минут

    Cook Time 25 минут

    Общее время

    Общее время 30 минут

    Ингредиенты

    1
    • 1 TBS Оливковое масло
    • 1 лук — мелко нарезанные
    • 1 красный перец — мелко нарезанный
    • 500G постная говядина
    • 2 TBS BBQ соус
    • 2 TBS TOB Puree
    • Pink SOLE
    • щепотка черного перца

    6 Инструкции

    Инструкции

    1
    1. Нагреть всплеск оливкового масла в большой кастрюле и аккуратно жарить лук и перцы на 5 минут.
    2. Добавьте говяжий фарш и разбейте его на сковороде деревянной ложкой, слегка обжаривайте фарш около 5 минут, пока он не подрумянится.
    3. Добавьте соус барбекю, томатное пюре и хорошо приправьте солью и черным перцем.
    4. Добавьте около 200 мл кипятка.
    5. Перемешайте все вместе и готовьте на среднем огне около 20 минут или до тех пор, пока все не пропечется должным образом, а соус не уварится.

    Информация питания:
    Доходность:
    4
    Размер:
    4
    Размер:
    4
    Размер:
    1
    Сумма на обслуживание: Сумма на обслуживание: калорий: 307TAL FAT: 13GSaturated Fat: 5GTRANS FAT: 0Gunsaturated Fat: 7GCholeatesteroloL: 111MGSODIUM: 232MGCARBOHDYDRATES: 9GFIBER: 1GSUGAR: 6 г белка: 37 г

    Пищевая ценность будет варьироваться в зависимости от того, какие именно ингредиенты вы используете, и от того, насколько тщательно вы измеряете. Эта информация о пищевой ценности дается только в качестве общего руководства и может быть неточной. если у вас есть особые диетические требования.

    Любите инстаграмить свою еду?

    Подписывайтесь на меня в Instagram, чтобы каждый день узнавать новые вкусные рецепты!

    Получите больше вкусных идей и простых рецептов здесь

    Лучшие рецепты говяжьего фарша — быстрые и легкие ужины

    Говяжий фарш — универсальный ингредиент для вкусных и полезных обедов. Я делюсь всеми лучшими быстрыми и легкими рецептами рецептов говяжьего фарша, чтобы сделать ваши будние вечера без стресса.

    От итальянских фрикаделек с помидорами до утешительного домашнего пирога — я всегда ловлю себя на том, что говяжий фарш — это легкое решение для ужина в занятые вечера.И самое приятное то, что говяжий фарш никогда не разочаровывает. Он богат белком, готовится удивительно быстро и хорошо подходит для самых разных кухонь.

    Если вы любите готовить (и есть!) говяжий фарш так же сильно, как я и моя семья, то вам понравятся эти лучшие простые рецепты с говяжьим фаршем, которые упростят ваши обеды в будние дни.

    Картофель и говяжий фарш в гриле для микроволновой печи

    Поручите шеф-повару Майку приготовить этот 20-минутный ужин из говяжьего фарша. Он состоит из сытного белого картофеля с томатно-говяжьим фаршем.Подавайте его с вашими любимыми овощами, обжаренными во фритюре или приготовленными на пару, для сытного обеда.

    Приготовление соуса из говяжьего фарша и пасты

    Хотите начать неделю с форы? Тогда приготовьте себе полезный обед из макарон с соусом из говяжьего фарша. Это дешевле, полезнее и (на мой взгляд) вкуснее, чем ваши обычные обеды на вынос.

    Запеченные фрикадельки в соусе из фрикаделек

    Здоровые, нежирные запеченные фрикадельки в пикантном томатном соусе придадут вашему обеденному столу деревенский итальянский вкус.Кроме того, эти фрикадельки из говяжьего фарша также прекрасно замораживаются, так почему бы не сделать двойную порцию?

    Чаша из корейского говяжьего фарша с брокколи и цветной капустой от Snacking in Sneakers

    В этом простом ужине на одной сковороде есть все: овощи, нежный говяжий фарш и корейские вкусы. Приготовьте его на ужин или рецепт приготовления здоровой пищи.

    Сладкий картофель с говяжьим фаршем

    Если вам нравится сочетание сладкого и пикантного вкуса, вам понравится этот рецепт полезного говяжьего фарша.Сладкий картофель богат витаминами и клетчаткой для сбалансированного обеда или ужина.

    Запеканка из говяжьего фарша

    Что кричит о еде громче, чем запеченная паста с говяжьим фаршем? Хрустящая сверху и кремовая внутри, эта запеканка зити действительно понравится публике.

    Перец, фаршированный говяжьим фаршем и булгуром из пшеницы

    Превратите яркий и сладкий перец в сытное блюдо. Из говяжьего фарша и булгура получается ароматная и сытная овощная начинка.

    Легкий домашний пирог

    Этот 30-минутный рецепт пирога с творогом — хранитель. Говяжий фарш, горох, морковь и томатный соус под слоем пышного сливочного пюре. Очень вкусно!

    Лодочки из цуккини на гриле

    Лодочки из кабачков с начинкой из говяжьего фарша, черных бобов, овощей и сливочно-йогуртового соуса — идеальное летнее блюдо. Приготовьте их на гриле, чтобы насладиться легкой едой на свежем воздухе.

    Домашние чизбургеры

    Кто не любит полакомиться сочным домашним чизбургером? В этом рецепте есть все начинки: листья салата, помидоры и не забудьте булочку!

    Лучший легкий буррито

    Буррито — один из лучших рецептов говяжьего фарша.Это веселый и праздничный ужин или легкий обед для школы или офиса. Упакуйте буррито по этому рецепту с рисом, фасолью, авокадо, помидорами и, конечно же, говяжьим фаршем!

    Тостадас из говяжьего фарша Easy от Amiee Mars

    Наслаждайтесь праздничным мексиканским ужином с хрустящими тостадами со сливочной фасолью, говяжьим фаршем и вашими любимыми свежими начинками!

    Соус для мясного фарша

    Кто знал, что можно за полчаса приготовить очень ароматный, достаточно острый соус для пасты? В этом рецепте используется тосканская капуста, много свежего чеснока, зеленого лука и перца.

    Греческие сэндвичи с лавашом и говядиной с моего повседневного стола

    Наполните мягкую питу говяжьим фаршем с греческими приправами. Затем насладитесь бутербродом со сливочной, острой цацики и вашими любимыми хрустящими начинками.

    Вкусная томатная тальятелле с говяжьим фаршем

    Не хватает упругой пасты, томатного соуса и нежного говяжьего фарша? Тогда этот вкусный рецепт ужина тальятелле с томатами для вас.

    Какой ваш любимый рецепт говяжьего фарша? Обязательно дайте мне знать в комментариях — я не могу дождаться, чтобы услышать от вас!

    30 простых рецептов говяжьего фарша с низким содержанием углеводов

    Коллекция из 30 простых рецептов говяжьего фарша с низким содержанием углеводов, которые обязательно понравятся вашей семье.Так что попробуйте эти кето-дружественные блюда для гамбургеров!

    ]]>Перейти к:

    Большинство рецептов кето-говяжьего фарша , как правило, быстрые и простые, что идеально подходит для меня, поскольку у меня не всегда есть много времени на приготовление. Такие продукты, как перец чили с низким содержанием углеводов, пастуший пирог (или домашний пирог) и кето-запеканки, приготовленные из мясного фарша, также часто хорошо замораживаются.

    Легкие мясные рецепты для гамбургеров

    Я собрал эту коллекцию вкусных рецептов с низким содержанием углеводов и говяжьим фаршем , чтобы быстро перекусить одним из моих любимых кето-блюд .В этом списке вы найдете несколько простых рецептов говяжьего фарша с низким содержанием углеводов, которые понравятся вашей семье.

    Говяжий фарш можно заменить другим фаршем в большинстве рецептов. Вы можете попробовать изменить ситуацию с помощью куриного фарша или фарша из индейки . Я часто использую молотую оленину , когда готовлю гамбургеры с низким содержанием углеводов.

    Так чего же ты ждешь? Готовьте по этим простым рецептам кето!

    Рецепты говяжьего фарша

    Легкие идеи для семейного ужина с мясом для гамбургеров!

    1.Палеокорейский говяжий фарш (с низким содержанием углеводов, кето)

    Корейское блюдо с говядиной, которое можно приготовить за 20 минут от начала до конца. Его сладкие и пряные приправы делают его отличной начинкой для цветной капусты.

    2. Рецепт мусаки на сковороде – с низким содержанием углеводов и без глютена

    Упрощенный вариант классического греческого блюда. Это простое блюдо греческой мусаки на сковороде, которое быстро готовится на плите.

    3. Запеканка из говяжьего фарша со взбитыми сливками

    Сливочный каджунский соус придает этому простому низкоуглеводному гамбургеру с капустой и беконом южный колорит.Это запеканка из говядины с капустой, которая обязательно станет любимицей всей семьи.

    4. Мясной рулет быстрого приготовления (кето, низкоуглеводный)

    Нет необходимости включать духовку, чтобы приготовить кето мясной рулет, если у вас есть Instant Pot. А использование скороварки сохраняет мясо сочным и ускоряет время приготовления.

    5. Рецепт тыквы, фаршированной чили, сыром – кето

    Говяжий фарш с острым перцем чили придает пикантный вкус фаршированным спагетти из тыквы. А если посыпать плавленым сыром, получится еще лучше.

    6. Суп тако быстрого приготовления в горшочке (или на плите) со сливочным сыром

    Скороварка — отличный способ быстро приготовить суп. После достижения давления приготовления этот вкусный кето-суп тако готовится всего за 15 минут.

    7. Рецепт вяленого говяжьего фарша с гамбургером или олениной

    Недорогое нежирное мясо для гамбургеров идеально подходит для приготовления вяленого говяжьего фарша. Просто спрессуйте его в тонкие полоски и высушите, пока они не станут сухими и хрустящими.

    8. Кето-чизбургерная запеканка с беконом

    Запеканка из чизбургера — простое блюдо, которым можно легко накормить целую толпу.Он обязательно станет фаворитом среди друзей и семьи.

    9. Запеканка для пирога с гамбургером и баклажанами – без глютена

    С основой из приправленного говяжьего фарша и начинкой, похожей на пиццу, они могут не возражать против баклажана в середине. Гамбургерный пирог — отличное блюдо для любого случая.

    10. Кето-лазанья со слоями мяса

    Конечно, вы можете приготовить кето-лазанью с овощной лапшой, но они добавляют углеводы. Почему бы вместо этого не использовать слой говяжьего фарша?

    11.Рецепт бургера с баклажанами по-филиппински

    Нужно растянуть мясо для приготовления бургеров? Вмешайте в котлеты немного баклажанов. Они могут никогда не заметить разницу с этими гамбургерами из баклажанов!

    12. Мексиканская сковорода с цуккини и говядиной

    Простое блюдо из мексиканской говядины на сковороде с недорогими ингредиентами. И это хорошее блюдо, которое можно приготовить летом из свежих садовых помидоров и кабачков.

    13. Запеканка из говядины с капустой и помидорами — без глютена

    Простая низкоуглеводная запеканка из смеси говяжьего фарша, капусты и помидоров.Эта томатная запеканка из говядины и капусты — бюджетное блюдо, которое при необходимости можно приготовить заранее.

    14. Юго-западная запеканка с говяжьим фаршем и фасолью

    Почувствуйте вкус Юго-Запада со вкусами этой сырной запеканки Tex Mex. Его можно сделать очень мясистым или использовать слой черных соевых бобов с низким содержанием углеводов.

    15. Рецепт чили с низким содержанием углеводов (палео, кето)

    Мясистый перец чили, содержащий всего 5 граммов чистых углеводов на порцию. Вы никогда не пропустите бобы с высоким содержанием углеводов в этом классическом мексиканском блюде.Низкоуглеводный перец чили также хорошо работает в мультиварке.

    16. Рецепт тыквенной лазаньи со шпинатом и мясом

    Устали от одной и той же старой лазаньи? Попробуйте эту тыквенную лазанью. Вместо обычного красного соуса на томатной основе используется тыквенный соус с приправами.

    17. Легкая запеканка из желтой тыквы с низким содержанием углеводов и вкусом тако

    Добавьте немного овощей в эту запеканку из тако с низким содержанием углеводов. Они могут даже не увидеть тыкву со всем говяжьим фаршем и сыром.

    18.Низкоуглеводный крек-слоу с говядиной и капустой

    Они назвали этот крэк-слоу, потому что это увлекательное блюдо, приготовленное из смеси салатов из капусты. Это как есть яичный рулет без булочки с высоким содержанием углеводов.

    19. Тако Дип с мясом (кето, с низким содержанием углеводов)

    Вы можете просто съесть этот мясной соус из тако вилкой и забыть о чипсах. Это классический многослойный соус со всеми лучшими начинками для тако.

    20. Гамбургер Бефстроганов (с низким содержанием углеводов, кето, без глютена)

    Быстрый и легкий бефстроганов для гамбургеров с говяжьим фаршем, сметаной, грибами и специями.Подавайте его в тарелке или в качестве начинки для спагетти с тыквой.

    21. Рецепт мясного рулета с низким содержанием углеводов – без глютена

    Свиные шкварки — прекрасная альтернатива панировочным сухарям при приготовлении мясного рулета с низким содержанием углеводов. Это недорогое и сытное основное блюдо для всей семьи.

    22. Тако в мультиварке с говяжьим фаршем в мультиварке

    Мультиварка — отличный кухонный инструмент для приготовления мяса для тако в мультиварке. Это может занять немного больше времени, чем на плите, но медленное приготовление дает более ароматное мясо.

    23. Рецепт тако с сырной говядиной и рисом из цветной капусты

    Простое и сырное блюдо тако на сковороде, которое готовится быстро и легко. Нет необходимости подавать лепешки с этим блюдом из тако, потому что оно готовится с рисом из цветной капусты.

    24. Низкоуглеводные фаршированные перцы с сыром

    Мясной фаршированный перец с низким содержанием углеводов без риса. Вы можете заменить часть говяжьего фарша рисом из цветной капусты, чтобы получить меньше белка и больше овощей.

    25.Мексиканская запеканка с тако — вынимание карбаджа

    Сырная смесь из миндальной муки обеспечивает красивый верхний слой мяса, приправленного тако. Это мексиканская запеканка, которую можно приготовить заранее и запечь по мере необходимости.

    26. Волшебные мясные кексы Вивики + Добро пожаловать в процветание!

    Фото:  thenourishedcaveman.com

    Волшебные маффины можно подавать как закуску или на ужин. Эти мини-формы для мясного рулета очень просты и универсальны.

    27.Биф-а-Рони

    Фото: mariamindbodyhealth.com

    Детям понравится эта беззерновая низкоуглеводная говядина-а-рони. Это смесь говядины с соусом маринара и овощей. Гораздо более здоровый вариант консервированного сорта!

    28. Мясной рулет в кружке — два варианта

    Фото: www.lowcarbsosimple.com

    Возможно, вы слышали о кексе в кружке, но пробовали ли вы эту концепцию с мясным рулетом? Это отличный способ быстро приготовить мясной рулет на одну порцию.

    29. Фрикадельки с моцареллой

    Фото: noshtastic.com

    Фрикадельки с начинкой из моцареллы, которые готовятся в мультиварке. Мясной фарш фаршируют моцареллой и готовят с красным соусом маринара.

    30. Пикадильо с рисом из цветной капусты — кето и низкоуглеводная диета

    Фото: ketocookingchristian.com

    Пикадильо — классическое кубинское блюдо, приправленное говяжьим фаршем, луком и перцем.Это еще один отличный способ добавить рис из цветной капусты к потрясающей кето-еде.

    Часто задаваемые вопросы о говяжьем фарше с низким содержанием углеводов

    Лучше ли говядина для кето-диеты, чем курица?

    Куриное мясо, как правило, менее жирное, чем говядина. Поэтому говядина часто является лучшим выбором для кетогенной диеты из-за более высокого содержания жира.

    Какой тип говяжьего фарша лучше всего подходит для рецептов с низким содержанием углеводов?

    При использовании говяжьего фарша в рецептах кето лучше всего использовать более высокое содержание жира. Поэтому выберите 80% постного мяса или ниже.

    Сколько говядины можно есть на кето?

    В говяжьем фарше нет углеводов, поэтому это не тот продукт, который когда-либо превысит суточную норму углеводов. Тем не менее, большинство низкоуглеводных диет ограничивают белок до 15-30% дневных калорий.

    Какие блюда можно приготовить из говяжьего фарша?

    Рецепты, приготовленные из рубленой говядины или мясного фарша, можно приготовить из говяжьего фарша. Чили, тако, запеканки и гамбургеры — одни из самых популярных рецептов.

    ★ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА FACEBOOK , PINTEREST И INSTAGRAM ДЛЯ БОЛЬШЕ ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ КЕТО.

    Сообщение обновлено в июле 2019 г. Первоначально опубликовано в августе 2015 г.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.