Рецепты из куриных шеек: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Рецепты из куриных шеек | Правильное питание

Из курицы можно приготовить столько вкусных блюд, и куриные шейки не исключение. Приложив немного фантазии, можно сделать из куриных шеек интересные блюда повседневной кухни, которые понравятся даже скептикам. Ведь при правильном приготовлении кости, которые есть в куриных шейках, размягчаются, и их можно полностью употреблять в пищу, а употребление кальция из костей полезно для здоровья. А еще куриные шейки станут прекрасной основой для куриного бульона и легких супов с домашней лапшой.

Тушеные куриные шейки

Куриные шейки 500 г помыть, и обжарить со всех сторон на разогретом подсолнечном масле до золотистого цвета, посолить и поперчить по вкусу. Обжаренные куриные шейки сложить в сотейник, залить водой, добавить лавровый лист, перец горошек пару штучек и тушить под крышкой на среднем огне до готовности 40 минут. Пока куриные шейки тушатся, почистить и порезать соломкой одну большую морковку, большую луковицу тоже порезать кубиками и обжарить на оставшемся жире овощи, добавить 2-3 зубчика мелко порезанного чеснока и тушить овощи вместе с куриными шейками до готовности.

На гарнир подавать картофельное пюре или рисовую кашу.

Бульон из куриных шеек

500 г куриных шеек помыть и залить 3 литрами холодной воды. На среднем огне довести бульон до кипения, снять пену и посолить, добавить 1 лавровый лист и 2-3 горошины черного перца. Варить куриные шейки до готовности 1.5 часа, а готовый бульон подавать, разлив по тарелкам, и добавить домашнюю лапшу и посыпав свежей мелко нарезанной зеленью.

Куриные шейки к пиву

Для любителей пива такой рецепт отличной закуски станет непривычным, но очень интересным. 500 г куриных шеек помыть, посолить и посыпать приправой для курицы. Пока куриные шейки маринуются, сделать кляр. Можно взять готовые панировочные сухари, а можно сделать их из кусочков сухого белого хлеба и батона, получится недорого и очень вкусно. Кляр для панировки куриных шеек состоит из двух яиц, соли и перца по вкусу.

В глубокую сковороду или фритюрницу налить подсолнечное масло и разогреть его до нужной температуры. Куриные шейки опускать в кляр и в сухари, и жарить во фритюре до золотистой корочки. Такое незатейливое блюдо из куриных шеек станет отличным вариантом закуски под пиво. А пока готовятся куриные шейки в кляре, можно сделать вкусный соус к ним.

Соус к куриным шейкам

100 г майонеза смешать с 100 граммами сметаны, посолить и поперчить по вкусу. Добавить 1 чайную ложки приправы карри и хорошо перемешать, подавать с горячими куриными шейками и салатом из свежих овощей.

Так же рекомендуем посмотреть

загрузка…

Загрузка…

Куриные шейки в мультиварке: рецепты с фото

Время: 70 мин.

Порций: 5-6

Сложность: 3 из 5

Любую часть курицы можно приготовить вкусно. Даже самые мелкие куриные детали становятся частью достаточно вкусного блюда. Это можно сказать и про куриные шейки в мультиварке.

Рецепт куриных шеек приготовленных в мультиварке малобюджетен, так что приготовить их смогут все желающие.

Очень много способов приготовления существует для такого мяса, все их перечислять очень долго, да и не к чему. Это мясо, приготовленное в «волшебном горшочке», очень сочное и нежное. Вы и не заметите, как тарелка с этим яством опустеет.

Способы приготовления

Куриные шейки в мультиварке можно приготовить при помощи различных режимов. Например, горлышки можно использовать для супа. Его рецепт довольно прост. Не нужно тут ничего экстравагантного, достаточно самих шеек, картофеля, морковки, лука и свежей капусты. Из горлышек получится отличный бульон, который нужно будет только заправить овощами, не забыв обжарить лук и морковку.

Помните, что куриные шейки в мультиварке доходят до готовности очень быстро. Поэтому ими легко можно заменить ребрышки или мясное филе во многих блюдах, например в рагу. Для этого промойте шейки и обжарьте их на постном масле, а затем уже можно добавить овощи. Осталось только дотушить до готовности. Главное, что не придется добавлять воду, ведь в овощах такое содержание сока, которого хватить на весь процесс тушения.

Есть рецепт, где предложено запечь куриные шейки. Но если вы решите приготовить их таким образом, то лучше предварительно замаринуйте мясо. Соус можете выбрать любой, какой вам больше всего нравится. Можно взять майонез, кетчуп, специи и все это смешать. Потом нужно будет установить на мультиварке режим «Выпечка» и ждать пока блюдо будет готово. Чтобы яство было подрумяненным, мясо нужно иногда переворачивать. Тогда корочка будет равномерной и золотистой.

Очень вкусны шейки, если их правильно потушить. Тут тоже можно не мудрить с соусом, а брать, какой есть под рукой. Например, сметана с чесноком. Этот рецепт проще всех предыдущих. Заливаем мясо соусом, ставим агрегат в режим «Тушение» и ждем, пока приготовится.

Легко и доступно

Существует множество способов приготовления куриных шеек, так что этот продукт можно по праву назвать универсальным. Их можно варить, тушить, запекать, жарить – любой вариант станет достойным украшением вашего стола, тем более, что мясо само по себе отличается нежностью и мягкостью.

И, несмотря на все плюсы, этот продукт имеет достаточно лояльную цену. Именно поэтому это мясо пользуется большой популярностью среди многих домохозяек. Его можно каждый раз готовить и подавать по-разному, разнообразие способов приготовления иссякнет еще нескоро.

Запеченный вариант

Рецепт достаточно простой, но при этом мясо получается восхитительным.

Ингредиенты:

Куриные шейки — 1 кг.
Крупная луковица — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Укроп — по вкусу
Чеснок — 2-3 зубка

Технология приготовления

Шаг 1

Хорошенько промойте мясо, а затем высушите на салфетке, шейки не должны быть влажными.

Шаг 2

Нарезаем лук полукольцами и обжариваем его в режиме «Выпечка» около двадцати минут.

Шаг 3

По истечении этого времени добавляем к луку шейки, чищеные зубки чеснока, помидор, нарезанный кубиками и мелкорубленый укроп.

Шаг 4

Солим и перчим на свой вкус, перемешиваем и закрываем крышкой. Время до готовности – сорок минут. Можете заняться чем-нибудь полезным, а можете просто отдохнуть в это время.

Шаг 5

Аромат, который будет чувствоваться во всей квартире, лучше любого сигнала оповестит вас о том, что блюдо готово.

Тушеный вариант

Этот рецепт предполагает тушение горлышек в овощах.

Что потребуется

  • 300 грамм мяса.
  • Две морковки.
  • Пара головок лука.
  • Килограмм картофеля.
  • Два помидора.
  • Два сладких перца.
  • 300 грамм капусты.
  • Банка кукурузы.
  • Растительное масло.
  • Соль, специи.

Технология приготовления

В мультиварке выбираем режим «Тушение». Куриные шейки промываем, дно ковша смазываем маслом и обжариваем мясо около пяти минут.

Лук с морковкой тоже необходимо помыть и очистить от кожуры. Лук порежьте кубиками, а вот морковку лучше измельчать при помощи крупной терки. Эти корнеплоды высыпаем в мультиварку, закрываем крышку и жарим еще столько же.

Картошка уже должна быть почищена и порезана на дольки. Их тоже кладем в мультиварку и добавляем воду.  Не забываем посолить, поперчить и оставляем еще минут на десять.

Затем приступаем к помидорам и перцу. Их тоже необходимо хорошо вымыть, а потом нарезать кубиками, соломка тоже приемлема.

Нашинкуйте капусту, После того, как пройдут положенные десять минут, берите все овощи и кукурузу и добавляйте к мясу. Теперь можно насыпать специй. А если любите зелень, то и ее отправляйте в мультиварку. Закрываем крышку, аппетитное, сытное и полезное блюдо будет готово через двадцать минут.

Блюда из куриных шеек можно подавать не только как стандартный обед или ужин, но и как праздничное кушанье.

Рецепты куриных шей: учимся вкусно готовить субпродукты


Существуют великолепные рецепты блюд из куриных шей. Если Вы до сих пор не приобретаете куриные шейки и не знаете, что из них можно приготовить, стоит пополнить свой багаж кулинарных знаний. Шеи очень вкусные, ароматные и питательные. Сколько необходимо варить данный продукт? На варку потребуется около 30 минут.

Рецепты блюд из куриных шей привлекают своим разнообразием. Шеи можно жарить, парить, тушить и запекать, фаршировать, а что самое удивительное, их можно приготовить быстро и очень вкусно. Чего стоят куриные шейки в сметане или фаршированные куриные шеи! Главное добавить немного фантазии и прекрасный ужин на столе гарантирован.

Легкий суп

Ингредиенты:

  • Шеи куриные – 500 г;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Рис рассыпчатый – 150 г;
  • Картофель – 6 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Масло оливковое – по вкусу;
  • Соль, приправы и травы – по вкусу.

Приготовление:

  1. Рецепт «Легкий суп» прост в приготовлении, но очень вкусный.
  2. Шейки нужно тщательно промыть в воде.
  3. Добавить их в кипящую воду и варить, снимая образующуюся пену.
  4. Картофель помыть, очистить и нарезать мелкими кубиками.
  5. Добавить в кастрюлю и оставить варить на слабом огне. Посолить, поперчить и добавить пряности и травы по вкусу.
  6. Рис для сытного блюда из куриных шеек промыть под прохладной водой, морковь натереть на средней терке. Лук нашинковать очень мелко.
  7. Лук и морковь спассеровать в оливковом масле на сковороде.
  8. Далее пассерованные овощи добавить в бульон. Посолить по вкусу и варить до полной готовности блюда.
  9. Суп из куриных шеек готов!
  10. На праздничный ужин «Легкий суп» можно подавать как первое блюдо, а на второе фаршированные куриные шейки.Приятного аппетита!

Шейки с майонезом на компанию

Рецептов блюд из куриных шеек много. Этот отлично подходит как закуска для большой компании. Не требует сложных ингредиентов. Нужно приготовить:

  • около килограмма шей;
  • головку чеснока;
  • специи по вкусу, например, паприку, перец, сухие травы;
  • несколько столовых ложек майонеза.

Шеи промывают, кладут в миску. Сюда же отправляют все специи и майонез. Чеснок трут на терке и отправляют в миску. Все перемешивают прямо руками, чтобы смесь впиталась в мясо. Оставляют на час.

Противень смазывают маслом и выкладывают шейки. Чтобы получился поджаренный продукт, который приятно грызть, нужно либо выкладывать шеи в один слой, либо постоянно их перемешивать.

Рецептов куриных шеек очень много. Причем они достаточно разнообразны. С ними можно приготовить и суп, и вкусную закуску к пиву, и мясное блюдо для каш. Поэтому не стоит снисходительно относиться к этому неказистому на первый взгляд продукту.

Рагу

Ингредиенты:

  • Шеи куриные – 200 г;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Картофель – около 800 – 900 г;
  • Помидоры – 2 шт.;
  • Перец – 2 шт.;
  • Капуста – около 300-350 г;
  • Кукуруза – 1 банка;
  • Масло оливковое;
  • Соль, приправы и травы по вкусу.

Приготовление:

  1. Включить мультиварку и выбрать режим «Жарка».
  2. Налить растительное масло в чашу мультиварки, промыть шейки и обжарить 5 минут.
  3. Лук и морковь очистить. Морковь натереть на средней терке, а лук нарезать средними кубиками.
  4. Овощи добавить к главному ингредиенту в мультиварке и обжарить их вместе еще около 5 минут под закрытой крышкой, но с приоткрытым клапаном.
  5. Тем временем картофель очистить и нарезать не очень толстыми долями.
  6. Выложить в чашу, добавить один стакан жидкости. Посолить и поперчить, тушить около 15 минут.
  7. Томаты и перец для блюда из шеек помыть и нарезать средними кубиками или соломкой.
  8. Капусту нашинковать.
  9. Затем овощи добавить в мультиварку вместе с консервированной кукурузой.
  10. Тушить до готовности (примерно 25 минут). Также по вкусу можно добавить специи и зелень.
  11. Блюдо «Куриные шейки в мультиварке» готово! Рецепт прост в приготовлении, а по вкусовым качествам схож с блюдом «Фаршированные шейки».Вкусно и сытно! Приятного аппетита!

Как приготовить тушеные куриные шеи?

Несмотря на то что подготовка субпродукта занимает много времени, итоговый вкус превосходит все ожидания. Рецепт позволит приготовить вкусное блюдо к любому гарниру.

Ингредиенты:

  • 1 кг субпродукта;
  • бульон;
  • 2 крупные луковицы;
  • морковку;
  • растительное масло;
  • соль;
  • молотую кинзу;
  • сухой фиолетовый базилик;
  • жгучий перец.

Способ приготовления:

  1. Для начала нужно заняться подготовкой шей, с которых следует аккуратно снять шкуру.
  2. После этого положите их в морозилку.
  3. Чтобы сварить бульон, нужно взять 5 неочищенных шей, залить их водой и поставить на средний огонь.
  4. Варите до готовности, удаляя по необходимости пенку.
  5. Достаньте субпродукты из морозилки и разрежьте их на половинки, чтобы в итоге получились брусочки цилиндрической формы.
  6. Для этого нужно аккуратно подвести нож под один из позвонков.
  7. Очищенные овощи порежьте брусочками.
  8. В глубокой сковороде разогрейте масло и выложите туда шеи.
  9. Готовьте до образования румяной корочки.
  10. Отправьте к ним лук и через несколько минут морковку.
  11. Когда субпродукты уменьшатся в объеме, а овощи станут мягкими, нужно добавить специи.
  12. Можно в этом рецепте вместо субпродуктов использовать куриную грудку.
  13. Залейте все бульоном, накройте крышку и тушите на минимальном огне в течение часа.
  14. Затем, добавьте соль по вкусу и готовьте еще 10 мин.
  15. Подавайте к любым гарнирам.

Куриные шейки с запеченным картофелем

Ингредиенты:

  • Кефир – 1 стакан;
  • Шеи куриные – 6 шт.;
  • Картофель – 8 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Чеснок – 3 дольки;
  • Листья салата – по желанию;
  • Помидор свежий – 2 шт.;
  • Перец красный и черный – по желанию;
  • Соль и лавровый лист – по вкусу.

Приготовление:

  1. Шеи промыть, очистить и выложить в чашу.
  2. Посолить и поперчить красным и черным перцем.
  3. Далее добавить нашинкованный лук и чеснок.
  4. Все тщательно перемешать и залить кефиром.
  5. Мариновать около 40 минут.
  6. Тем временем очистить картофель, нарезать его кружочками.
  7. Выложить на противень, смазать маслом, посолить.
  8. Далее выложить замаринованные в кефире шейки и поставить в духовой шкаф.
  9. Через 45-50 минут блюдо готово!
  10. Готовое блюдо переложить в красивую чашу, украсить помидорами или другими овощами по вкусу, присыпать зеленью.Приятного аппетита!

Базовый куриный бульон с перепелиными яйцами

Категория: Бульоны и супы Бульоны Куриный бульон

Сегодня будем готовить куриный бульон. Его можно есть как самостоятельное блюдо, так и для приготовления различных супов, соусов и других блюд. Попробую, как обычно, по максимуму раскрыть все мелочи. Тут представлен один вариант варки прозрачного бульона, но по ходу расскажу еще один вариант. Надеюсь пригодится

Куриные шейки в мультиварке. Блюда из куриных шеек

Список рецептов

Существуют великолепные рецепты блюд из куриных шей. Если Вы до сих пор не приобретаете куриные шейки и не знаете, что из них можно приготовить, стоит пополнить свой багаж кулинарных знаний. Шеи очень вкусные, ароматные и питательные. Сколько необходимо варить данный продукт? На варку потребуется около 30 минут.

Рецепты блюд из куриных шей привлекают своим разнообразием. Шеи можно жарить, парить, тушить и запекать, фаршировать, а что самое удивительное, их можно приготовить быстро и очень вкусно. Чего стоят куриные шейки в сметане или фаршированные куриные шеи! Главное добавить немного фантазии и прекрасный ужин на столе гарантирован.

Ингредиенты:

  • Шеи куриные — 500 г;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Рис рассыпчатый — 150 г;
  • Картофель — 6 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Масло оливковое — по вкусу;
  • Соль, приправы и травы — по вкусу.

Приготовление:

  1. Рецепт «Легкий суп» прост в приготовлении, но очень вкусный.
  2. Шейки нужно тщательно промыть в воде.
  3. Добавить их в кипящую воду и варить, снимая образующуюся пену.
  4. Картофель помыть, очистить и нарезать мелкими кубиками.
  5. Добавить в кастрюлю и оставить варить на слабом огне. Посолить, поперчить и добавить пряности и травы по вкусу.
  6. Рис для сытного блюда из куриных шеек промыть под прохладной водой, морковь натереть на средней терке. Лук нашинковать очень мелко.
  7. Лук и морковь спассеровать в оливковом масле на сковороде.
  8. Далее пассерованные овощи добавить в бульон. Посолить по вкусу и варить до полной готовности блюда.
  9. Суп из куриных шеек готов!
  10. На праздничный ужин «Легкий суп» можно подавать как первое блюдо, а на второе фаршированные куриные шейки.Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Шеи куриные — 200 г;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Лук — 2 шт.;
  • Картофель — около 800 – 900 г;
  • Помидоры — 2 шт.;
  • Перец — 2 шт.;
  • Капуста — около 300-350 г;
  • Кукуруза – 1 банка;
  • Масло оливковое;
  • Соль, приправы и травы по вкусу.

Приготовление:

  1. Включить мультиварку и выбрать режим «Жарка».
  2. Налить растительное масло в чашу мультиварки, промыть шейки и обжарить 5 минут.
  3. Лук и морковь очистить. Морковь натереть на средней терке, а лук нарезать средними кубиками.
  4. Овощи добавить к главному ингредиенту в мультиварке и обжарить их вместе еще около 5 минут под закрытой крышкой, но с приоткрытым клапаном.
  5. Тем временем картофель очистить и нарезать не очень толстыми долями.
  6. Выложить в чашу, добавить один стакан жидкости. Посолить и поперчить, тушить около 15 минут.
  7. Томаты и перец для блюда из шеек помыть и нарезать средними кубиками или соломкой.
  8. Капусту нашинковать.
  9. Затем овощи добавить в мультиварку вместе с консервированной кукурузой.
  10. Тушить до готовности (примерно 25 минут). Также по вкусу можно добавить специи и зелень.
  11. Блюдо «Куриные шейки в мультиварке» готово! Рецепт прост в приготовлении, а по вкусовым качествам схож с блюдом «Фаршированные шейки».Вкусно и сытно! Приятного аппетита!

Куриные шейки с запеченным картофелем

Ингредиенты:

  • Кефир — 1 стакан;
  • Шеи куриные — 6 шт.;
  • Картофель — 8 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Чеснок — 3 дольки;
  • Листья салата — по желанию;
  • Помидор свежий — 2 шт.;
  • Перец красный и черный — по желанию;
  • Соль и лавровый лист — по вкусу.

Приготовление:

  1. Шеи промыть, очистить и выложить в чашу.
  2. Посолить и поперчить красным и черным перцем.
  3. Далее добавить нашинкованный лук и чеснок.
  4. Все тщательно перемешать и залить кефиром.
  5. Мариновать около 40 минут.
  6. Тем временем очистить картофель, нарезать его кружочками.
  7. Выложить на противень, смазать маслом, посолить.
  8. Далее выложить замаринованные в кефире шейки и поставить в духовой шкаф.
  9. Через 45-50 минут блюдо готово!
  10. Готовое блюдо переложить в красивую чашу, украсить помидорами или другими овощами по вкусу, присыпать зеленью.Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Шеи куриные — 200 г;
  • Лук – 2 шт.;
  • Пастернак — 1 шт.;
  • Морковь — по 1 шт.;
  • Желатин;
  • Зелень;
  • Соль;
  • Приправы;
  • Лавровый лист — по вкусу.

Приготовление:

  1. Куриные шеи промыть и разрезать на 5 частей.
  2. Залить холодной водой и поставить на медленный огонь. Убрать пену по мере закипания.
  3. Добавить в бульон специи и соль.
  4. Варить еще около 2 часов, чтобы жидкость уменьшилась наполовину.
  5. Добавить травы и зелень, варить 4 минуты, а затем оставить остывать.
  6. Достать шейки и дать им остыть. Аккуратно отделить мясо от костей. Сделать это очень легко.
  7. Замочить желатин. Его нужно добавить совсем немного, блюдо хорошо застывает и без него.
  8. Растворить желатин на водяной бане и добавить в бульон.
  9. Выложить мясо в красивое блюдо и залить бульоном.
  10. Поставить в холодильник.
  11. Рецепт очень легкий, но ароматный и вкусный, может подойти и к пиву!Вкусно и ароматно! Приятного аппетита!

Вкусное первое блюдо из куриных шей можно приготовить в мультиварке.

Ингредиенты:

  • Картофель – 2 шт.;
  • Шейки – 300 г;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Лук — 2 шт.;
  • Капуста – 300 г;
  • Помидор – 3 шт.;
  • Лавровый лист – 3 шт.;
  • Соль и пряности по вкусу.

Приготовление:

  1. Шеи промыть, очистить и выложить в емкость с водой в мультиварке. Выбрать режим «Жарка».
  2. Убирать пену по мере закипания.
  3. Морковь и лук нашинковать и обжарить до золотистой корочки.
  4. Картофель с нашинкованной капустой опустить в кипящую воду в мультиварке. Варить около 30 минут.
  5. Далее в «Быстрый суп» добавить обжаренную морковь с луком.
  6. Помидоры опустить в бульон в мультиварке в самом конце вместе с солью, приправами, лавровым листом.
  7. Блюдо «Быстрый суп» в мультиварке готово! После супа можно подать второе блюдо «Фаршированная шейка»Приятного аппетита!

Фаршированные шеи

Ингредиенты:

  • Кожа с шеек — 6 шт.;
  • Пупки — 6 шт.;
  • Сердечки — 6 шт.;
  • Желудки — 6 шт.;
  • Крупа манная — 4 ст. л.;
  • Лук — 2 шт.;
  • Яйцо — 2 шт.

Приготовление:

  1. Субпродукты измельчить.
  2. Нашинковать лук и добавить его в полученный фарш.
  3. Добавить манную крупу.
  4. Все перемешать и добавить яйца.
  5. Посолить и поперчить.
  6. Зафаршировать кожу с куриных шеек и зашить.
  7. Затем опустить их в кипящую воду и варить около 35 минут.
  8. Достать и охладить.
  9. Вот и все! Закуска «По-еврейски» готова!Приятного аппетита!

Ароматные шейки

Ингредиенты:

  • Шеи — 300 г;
  • Паста томатная — 2 ст. л.;
  • Соус соевый — 2 ст. л.;
  • Чеснок — 2 дольки;
  • Соль и приправы по вкусу.

Приготовление:

  1. Промыть и просушить шейки.
  2. Выложить в миску, посолить, поперчить, добавить пасту, соус, чеснок.
  3. Все тщательно перемешать и поставить в холодильную камеру на 50 минут, но можно и на ночь.
  4. Далее разогреть духовой шкаф до 200 градусов.
  5. Выложить продукты в один слой. Смазывать не нужно, потому что они достаточно жирные.
  6. Когда появится румяная корочка, аккуратно перевернуть, чтобы шейки прожарились с обеих сторон.Блюдо готово! Приятного аппетита!

Запеченные палочки — это превосходное блюдо для ценителей вкуса куриных шей. Только нужно заранее запастись терпением перед началом приготовления шеек, ведь мясо довольно тяжело отделить от кости.

Ингредиенты:

  • Шейки — 500 г;
  • Сметана нежирная — 300 г;
  • Кинза;
  • Эстрагон — по вкусу;
  • Соль и перец по желанию.

Приготовление:

  1. Снять кожу с шеек, далее переложить их в миску или контейнер.
  2. Посыпать кинзой и эстрагоном. Перемешать.
  3. Влить неполную чашу нежирной сметаны. Вновь перемешать.
  4. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки.
  5. Далее промаринованные шейки выложить на противень и поставить в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов. Запекать не более часа.
  6. Подавать продукт как отдельное блюдо с подсоленным томатным соком.
  7. Не стоит забывать про салфетки, так как есть нужно руками.Приятного аппетита!

Видео-рецепт: Фаршированные куриные шейки

Люблю шейки индейки. Как говорится, вкусно, дешево и сердито. Любое варево будет сытное, поскольку мяска на шейках этой птицы побольше, чем на куриных. С ними можно и суп любой приготовить и овощное рагу.

Моим домашним особенно нравится, когда я просто тушу шейки индейки с картошкой в мультиварке. Ну и я всем довольна… Как же тут можно быть недовольной, когда в приготовлении сложностей нет, и домочадцы едят так, что за ушами трещит да добавочки просят. К тому же явная экономия семейного бюджета, что нынче весьма актуально. Не этого ли хотят многие из нас, домохозяек? Будем готовить тушеные шейки индейки с картошкой в мультиварке.

В готовом виде блюдо содержит довольно приличное количество бульона. Поэтому подать можно не только к ужину, а даже к обеду вместо супа. Этакий айнтопф по русски — первое и второе в одной тарелке.

Ингредиенты

  1. Шейки индейки — 3-4 шт.
  2. Картофель — 6-7 шт.
  3. Морковь — 1-2 шт.
  4. Лук репчатый — 1-2 шт.
  5. Перец-горошек чёрный — 6-7 шт.
  6. Лавровый лист — 2-3 шт.
  7. Соль — по вкусу
  8. Масло растительное — около 2 ст.ложек
  9. Вода (горячая, кипяченая) — опционально

1. Приготовим шейки индейки и овощи. Указанное количество шеек и овощей условное, так как по размеру они могут быть разные — и крупные и мелкие. А также их количество учитывайте на свой вкус. Например, любите, чтобы блюдо содержало побольше мясного, значит возьмите шеек больше, а картофеля меньше. И наоборот. Морковку и луком — используйте то количество, которое устроит вас. И конечно же всё это касается соли и специи. Сколько же надо воды? Пока просто вскипятите чайник, пусть остывает (ведь нам не нужен крутой кипяток), а как дойдем до 4-го шага, решим с водой. Само собой разумеется, овощи и шейки надо тщательно помыть, затем овощи очистить.

2. Итак, приступим к приготовлению. Нашинкованный лук и натертую морковку выкладываем в мультиварку для обжаривания. Перед этим нальем в чашу немного растительного масла и включим режим «Жарка» («Овощи»), время, которое установлено по умолчанию, изменять не обязательно. Лук с морковью будем пассировать примерно в течение 10-ти минут.

3. Далее к овощам отправим шейки индейки. Удобнее будет, если их разрезать на небольшие сегменты. Продолжаем жарку до завершения программы, время от времени перемешивая содержимое чаши.

4. Клубни картофеля разрезаем на 4-6 или 8 частей (кто как предпочитает), выкладываем в мультикастрюлю. По вкусу солим, бросаем горошки черного перца и лавровые листья. И вот теперь вода. Нальем её столько, чтобы она доходила до середины картофеля или немного больше. При этом, смотрите, чтобы жидкость не превышала допустимую отметку на чаше.

5. Закрываем крышку мультиварки. Включаем режим «Тушение» и время 50 минут. На данной программе в Редмонд м170 еще следует выбрать продукт. «Рыба», естественно, отпадает. А конкретно для приготовления этого блюда разницу между «Мясо» и «Овощи» лично я не ощущаю. Тем не менее почему-то чаще выбираю «Овощи». После того, как МВ заработала, нам остается только дождаться сигнала об окончании тушения.

6. Тушеные индюшиные шейки с картофелем раскладываем по тарелкам вместе с бульоном. Попадающиеся лавровые листья выбрасываем. Если есть перья зеленого лука (или любая другая зелень), мелко режем и посыпаем в тарелки при подаче. Приятного аппетита!


  • Шейки промываем под водой. Разрезаем на 2 части каждую.

  • На дно чаши складываем нарезанный лук, сверху куриные шейки.

  • Сверху добавляем сметану.

  • Все посыпаем специями и солью.

  • Добавляем воду и все тщательно перемешиваем.

  • Закрываем мультиварку крышкой. Ставим режим ТУШЕНИЕ. Время приготовления — 1 час.

  • Подаем с гарниром, например с рисом или картофелем.

  • Приятного аппетита!

    Многие хозяйки считают, что из куриных шеек приготовить ничего нельзя. Однако это совсем не так. Из них готовят нежирный диетический бульон, рагу, холодец, их фаршируют и запекают. А если приготовлить в сметанном соусе в мультиварке, то получим питательное и сытное блюдо. Кроме того, в них содержится большое количество легкоусвояемого белка, а также комплекс витаминов группы В, фосфор, кальций. Их употребление нормализует обмен веществ, артериальное давление и уровень сахара, укрепляет опорно-двигательный аппарат, улучшает общее состояние организма.

    Калорийность готового блюда относительно невысока, поэтому за свою фигуру не стоит особо переживать.

    Пищевая ценность блюда на 100 г:

    • калорийность 126,5 кка
    • белки — 6,7 г;
    • жиры — 9,6 г;
    • углеводы — 2,4 г.

    Благодаря сметанному соусу, блюдо получается ароматным и с нежным вкусом.

    Прежде чем готовить шейки, следует учесть некоторые особенности:

    • Их хорошо промывают и замачивают в воде на 15-20 мин. Промакивают бумажным полотенцем, перемешивают с нарезанным луком и добавляют немного соли. Оставляют для маринования на 30 мин.
    • Перед приготовлением, ингредиенты можно обжарить несколько минут в режиме «жарка под закрыто крышкой, но клапан следует оставить открытым.
    • Не стоит забывать про специи и пряные травы. Как правило, список приправ достаточно узок — соль, перец, лавровый лист и, максимум, душисты горошек. Однако именно специи помогут придать блюду несравненный аромат и вкус. Для сметанного соуса хорошо подходит шафран, майоран, укроп, чабрец, корица, кинза. Перед приготовлением курицу можно натереть своими любимыми специями и оставить на 15-20 мин., чтобы мясо вобрало в себя все ароматы. Чтобы соус получился красивого золотистого цвета, в него добавляют щепотку карри или немного томатной пасты.

    Если готовить в мультиварке, то мясо получается особо нежными. Кроме того, блюдо сохраняет максимум полезных веществ, витаминов и минералов, поскольку емкость герметично закрывается и напоминает эффект русской печи.

    Сметанный соус — идеально подходит к куриному мясу. К тому же, готовится он очень легко — достаточно смешать сметану с кипяченой водой и зеленью и залить все ингредиенты.

    Кушанье получится сытнее, если к нему добавить грибы — шампиньоны, вешенку или лесные. Предварительно их следует обжарить, так они получатся ароматными и не водянистыми.

    Блюдо можно готовить не только в мультиварке, но и в сковороде или другой посуде с толстыми стенками, а также в горшочках в духовке, что не менее вкусно.

  • Оцените рецепт

    Время: 70 мин.

    Порций: 5-6

    Сложность: 3 из 5

    Любую часть курицы можно приготовить вкусно. Даже самые мелкие куриные детали становятся частью достаточно вкусного блюда. Это можно сказать и про куриные .

    Рецепт куриных шеек приготовленных в мультиварке малобюджетен, так что приготовить их смогут все желающие.

    Очень много способов приготовления существует для такого мяса, все их перечислять очень долго, да и не к чему. Это мясо, приготовленное в «волшебном горшочке», очень сочное и нежное. Вы и не заметите, как тарелка с этим яством опустеет.

    Куриные шейки в мультиварке можно приготовить при помощи различных режимов. Например, горлышки можно использовать для супа. Его рецепт довольно прост. Не нужно тут ничего экстравагантного, достаточно самих шеек, картофеля, морковки, лука и свежей капусты. Из горлышек получится отличный бульон, который нужно будет только заправить овощами, не забыв обжарить лук и морковку.

    Помните, что куриные шейки в мультиварке доходят до готовности очень быстро. Поэтому ими легко можно заменить ребрышки или мясное филе во многих блюдах, например в рагу. Для этого промойте шейки и обжарьте их на постном масле, а затем уже можно добавить овощи. Осталось только дотушить до готовности. Главное, что не придется добавлять воду, ведь в овощах такое содержание сока, которого хватить на весь процесс тушения.

    Есть рецепт, где предложено запечь куриные шейки. Но если вы решите приготовить их таким образом, то лучше предварительно замаринуйте мясо. Соус можете выбрать любой, какой вам больше всего нравится. Можно взять майонез, кетчуп, специи и все это смешать. Потом нужно будет установить на мультиварке режим «Выпечка» и ждать пока блюдо будет готово. Чтобы яство было подрумяненным, мясо нужно иногда переворачивать. Тогда корочка будет равномерной и золотистой.

    Очень вкусны шейки, если их правильно потушить. Тут тоже можно не мудрить с соусом, а брать, какой есть под рукой. Например, сметана с чесноком. Этот рецепт проще всех предыдущих. Заливаем мясо соусом, ставим агрегат в режим «Тушение» и ждем, пока приготовится.

    Легко и доступно

    Существует множество способов приготовления куриных шеек, так что этот продукт можно по праву назвать универсальным. Их можно варить, тушить, запекать, жарить – любой вариант станет достойным украшением вашего стола, тем более, что мясо само по себе отличается нежностью и мягкостью.

    И, несмотря на все плюсы, этот продукт имеет достаточно лояльную цену. Именно поэтому это мясо пользуется большой популярностью среди многих домохозяек. Его можно каждый раз готовить и подавать по-разному, разнообразие способов приготовления иссякнет еще нескоро.

    Запеченный вариант

    Рецепт достаточно простой, но при этом мясо получается восхитительным.

    Ингредиенты:

    Технология приготовления

    Шаг 1

    Хорошенько промойте мясо, а затем высушите на салфетке, шейки не должны быть влажными.

    Шаг 2

    Нарезаем лук полукольцами и обжариваем его в режиме «Выпечка» около двадцати минут.

    Шаг 3

    По истечении этого времени добавляем к луку шейки, чищеные зубки чеснока, помидор, нарезанный кубиками и мелкорубленый укроп.

    Шаг 4

    Солим и перчим на свой вкус, перемешиваем и закрываем крышкой. Время до готовности – сорок минут. Можете заняться чем-нибудь полезным, а можете просто отдохнуть в это время.

    Шаг 5

    Аромат, который будет чувствоваться во всей квартире, лучше любого сигнала оповестит вас о том, что блюдо готово.

    Тушеный вариант

    Этот рецепт предполагает тушение горлышек в овощах.

    Что потребуется

    • 300 грамм мяса.
    • Две морковки.
    • Пара головок лука.
    • Килограмм картофеля.
    • Два помидора.
    • Два сладких перца.
    • 300 грамм капусты.
    • Банка кукурузы.
    • Растительное масло.
    • Соль, специи.

    Технология приготовления

    В мультиварке выбираем режим «Тушение». Куриные шейки промываем, дно ковша смазываем маслом и обжариваем мясо около пяти минут.

    Лук с морковкой тоже необходимо помыть и очистить от кожуры. Лук порежьте кубиками, а вот морковку лучше измельчать при помощи крупной терки. Эти корнеплоды высыпаем в мультиварку, закрываем крышку и жарим еще столько же.

    Картошка уже должна быть почищена и порезана на дольки. Их тоже кладем в мультиварку и добавляем воду. Не забываем посолить, поперчить и оставляем еще минут на десять.

    Затем приступаем к помидорам и перцу. Их тоже необходимо хорошо вымыть, а потом нарезать кубиками, соломка тоже приемлема.

    Нашинкуйте капусту, После того, как пройдут положенные десять минут, берите все овощи и кукурузу и добавляйте к мясу. Теперь можно насыпать специй. А если любите зелень, то и ее отправляйте в мультиварку. Закрываем крышку, аппетитное, сытное и полезное блюдо будет готово через двадцать минут.

    Блюда из куриных шеек можно подавать не только как стандартный обед или ужин, но и как праздничное кушанье.

    Куриные шейки незаслуженно редко оказываются на обеденном столе. Как правило, хозяйки пренебрегают ими, а между тем хрупкие позвонки содержат не так уж мало сочного куриного мяса. Мультиварка сделает его приготовление быстрым и необременительным.

    Миниатюрные субпродукты в компании крупно нашинкованных овощей с зеленью выглядят нарядно, очень аппетитно и существенно разнообразят рацион. Ломтики моркови придают густой наваристой подливе изумительный янтарный цвет и сладковатый вкус.

    Блюдо идеально сочетается с рассыпчатыми горячими кашами или нежным картофельным пюре.

    Ингредиенты

    • куриные шейки — 1 кг
    • лук репчатый — 2 шт.
    • морковь — 1–2 шт.
    • мука пшеничная — 4 ст. л.
    • вода — 700–1000 мл
    • соль — по вкусу
    • перец черный молотый
    • масло подсолнечное для жарки

    Приготовление

    1. Куриные шейки поместите в дуршлаг и тщательно промойте. Обсушите бумажными салфетками. В чашу мультиварки налейте масло, хорошо разогрейте на программе «Жарка» или «Выпечка» до румяной корочки.

    2. Очистите лук и морковь. Ополосните. Морковку нарежьте полукольцами. Лук нашинкуйте соломкой. Добавьте к обжаренным шейкам. Перемешайте. Продолжите обжаривать на той же программе, чтобы овощи стали более мягкими, 5–8 минут.

    3. Насыпьте муку. Благодаря ей подлива не будет слишком жидкой. Перемешайте, чтобы мука впиталась в обжаренные ингредиенты.

    4. Налейте воду, лучше горячую, чтобы ускорить тушение. Количество воды регулируйте на свое усмотрение, если нужно получить больше подливы, возьмите больше воды. Содержимое чаши поперчите и подсолите. Перемешайте. Накройте крышку и запустите программу «Тушение» на 1,5 часа. После этого мясо будет легко отходить от кости, а косточки станут мягкими.

    Как вкусно приготовить куриные шейки: лучшие рецепты

    Блюда из куриных шеек готовят редко, потому что в них практически нет мяса. Но не многие знают, что существует огромное количество способов приготовления и рецептов из этого ингредиента. Они подойдут как для шумных посиделок в качестве закуски, так и для домашнего супа или даже праздничного стола.

    Как приготовить куриные шейки

    Существует много способов приготовления и все их стоит попробовать. Блюда будут уместны и на празднике и на ежедневном столе.

    Фаршированные

    Ингредиенты для начинки могут быть разнообразными: овощи, мясо, грибы и другое. Рецепт прост:

    1. Куриные шейки помыть и снять шкурку.
    2. Отварить мясо курицы и смешать с луком.
    3. Добавить соль, перец, масло и немного приправы.
    4. Нафаршировать шейки и опустить вариться в кипящую воду.
    5. Спустя 40 минут выложить на противень и запекать при температуре 200С до готовности.

    Поставив на праздничный стол, от блюда не останется и следа.

    К пиву

    Понадобится минимум продуктов. Для приготовления закуски нужно:

    1. Шейки посолить, поперчить и залить соевым соусом.
    2. Выложить на сковороду с маслом.
    3. Жарить до готовности.

    Такое блюдо отлично сочетается с салатом или используется в качестве основного. Подойдет к светлому мягкому пиву.

    С картошкой

    Для шеек с картошкой нужно разделить процесс приготовления на несколько этапов:

    1. Варить картошку 5 минут, преждевременно порезав кубиками.
    2. Куриные шейки разрезать и обжарить на масле.
    3. К ним добавить морковь и лук.
    4. После добавить картошку и стакан воды в сковороду.
    5. Посолить, поперчить и тушить 15 минут.

    Мясо приобретает нежность и ароматный запах. А с картошкой и другими овощами подается на обед или ужин.

    В сметане

    Один из самых легких рецептов – шейки в сметане. Готовить их быстро:

    1. Мясо промыть и разрезать на несколько частей.
    2. Лук порезать, положить в мультиварку к шейкам.
    3. Добавить соль, перец, сметану и любимые специи.
    4. Тушить час.

    Сметана придает нежный вкус и легкость блюду, а на время приготовления не нужно тратить много сил. Подается в качестве закуски или мясного гарнира.

    Куриные шейки терияки

    Основным компонентом этого рецепта является соус терияки, который отличается своим вкусовым превосходством. Для приготовления нужно:

    1. Куриные шейки промыть, снять кожицу.
    2. Добавить к ним 4 ст. л. соуса.
    3. Можно покрошить немного имбиря или чеснока.
    4. Оставить на час в холодильнике.
    5. Запекать при температуре 180 градусов 40 минут.

    Шейки получаются хрустящими и ароматными. Ими часто заменяют снеки или закуски к напиткам.

    Куриные шейки гриль

    Мясо на гриле – любимое блюдо многих мясоедов. Для приготовления куриных шей нужно:

    1. Сделать маринад – смешать мясо с соевым соусом и Табаско, майонезом, перцем и солью.
    2. Добавить приправы для вкуса и обжаривать на гриле до готовности.

    В маринаде мясо должно настаиваться около получаса, а по желанию к нему добавляют лук или чеснок. Помимо предложенных соусов и приправ, можно добавить любые другие в зависимости от вкусовых предпочтений. В итоге получаются сочные шейки на гриле.

    Суп из куриных шеек

    Суп варится по обычной технологии, но вместо грудки курицы добавляются ее шеи:

    1. Мясо варить 25 минут, добавить соль.
    2. Нарезать лук, картофель и натереть морковь.
    3. Добавить все продукты в бульон.
    4. За 10 минут до приготовления добавить лапшу.

    Суп практически ничем не отличается от привычного, но за счет шей бульон становится мягким и более ароматным.

    Холодец из куриных шеек

    Главная особенность холодца из шей – минимальное добавление желатина. Готовится он долгое время:

    1. Шеи промыть и добавить в кастрюлю с водой.
    2. Положить соль, перец, чеснок и приправы для студня.
    3. Варить 3 часа, вытащить мясо, разделить.
    4. В бульон добавить немного желатина и зелень.
    5. Разлить по тарам с куриным мясом.
    6. Оставить на ночь в холодильнике.

    Студень получается жирным и наваристым. А желатин можно и вовсе исключить. За счет жира с мяса, бульон застывает быстро и не требует лишних добавок.

    Тушеные с луком и чесноком

    Эта острая мясная закуска полюбится с первого кусочка. Для приготовления нужно:

    1. Мясо перемешать с перцем и солью.
    2. Обжарить чеснок, к нему добавить курицу и нарезанный лук.
    3. Жарить 3 минуты.
    4. Сыр натереть и смешать со сметаной, добавить сыр.

    Шейки подают с получившимся соусом для большей пикантности, а для остроты советуют добавлять красный перец.

    При диабете

    При диабете шейки готовят тремя способами:

    • варят;
    • готовят на пару;
    • тушат без масла.

    При приготовлении супа, первый бульон необходимо слить. А кроме него можно приготовить паштет, котлеты или подавать с крупами и овощами.

    Совет

    Помимо учета количества мяса, нужно следить за другими продуктами, которые станут ингредиентами блюда.

    В чем можно готовить куриные шейки

    Шейки курицы можно готовить не только по различным рекомендациям, но и разными способами. Наиболее известные из них – жаренные, запеченные и сваренные. Но кроме них имеется и множество других, которые полюбились даже профессиональным поварам.

    В духовке

    Чтобы мясо получилось сочным и вкусным, его нужно оставить на некоторое время в маринаде. Делают его из сметаны или множества соусов с добавлением овощей. Запекать шеи нужно в духовке при температуре 180 градусов около часа. Такая запеченная закуска может подаваться как с основным блюдом, так и в качестве основного.

    В мультиварке

    В мультиварке шеи готовят разными способами. Это может быть как суп, так и второе. Так, к примеру, шейки необходимо залить водой, добавить овощи и варить в режиме супов. А кроме того, мясо жарят и тушат.

    В кастрюле

    В кастрюле можно тушить, варить и жарить мясные продукты. Для жаркого курицу нужно обжарить на масле, добавить морковь, лук и специи. Дальше – накрошить картофель и залить водой. Через 40 минут каждый сможет насладиться вкуснейшим блюдом.

    На сковороде

    Для приготовления куриных шей на сковороде нужно добавить к мясу овощи и обжарить со всех сторон. Помимо этого в число ингредиентов могут входить соусы и приправы. Такая отличная закуска не займет много времени и станет самым бюджетным вариантом.

    На пару

    Курица на пару, обычно, готовится в мультиварке на соответствующем режиме. Внутрь чаши кладется лук, помидоры и зелень. Их нужно перемешать с мясом и добавить чеснок со специями. Под чашу поставить отсек с водой и варить на пару 30 минут.

    Рецепты куриных шеек — советы и рекомендации. Рецепт куриных шеек Сколько по времени варятся куриные шеи

    Сколько варить куриные шеи? и получил лучший ответ

    Ответ от Ђатьяна Рязанцева[новичек]
    Как варить суп из куриных шеек
    Ингредиентына 5-литровую кастрюлюКуриные шейки — 500 граммКартошка — 4 штукиРис — 2 столовые ложки крупыРепчатый лук — 1 головаМорковь — 1 штукаЧеснок — 2 зубцаРастительное масло — 2 столовые ложкиУкроп — половина пучкаСоль и перец — по вкусуКак сварить суп из куриных шеекНалить в кастрюлю воды и выложить куриные шейки. Поставить кастрюлю на огонь и варить куриные шейки 40 минут, снимая пену. Почистить и мелко порезать лук. Морковь почистить и натереть на крупной тёрке. Разогреть сковородку, налить масло, выложить лук и морковь, обжаривать 10 минут на среднем огне без крышки. Картошку почистить и порезать кубиками стороной 1 сантиметр, добавить в бульон. Всыпать в бульон промытый рис и добавить специи. Варить суп ещё 10 минут. Выложить зажарку и варить суп ещё 10 минут. Затем настоять в течение 20-30 минут под крышкой. Подавать суп из куриных шеек с рубленным укропом и удовольствием!
    Заливное из куриных шеек
    ИнгредиентыКуриные шейки — 1 килограммРепчатый лук — 1 головаСельдерей — 4 стебляШампиньоны — 100 граммМорковь — 1 штукаКапуста брокколи — 20 штукУкроп и петрушка — по половине пучкаПерец горошком — 10 штукЧеснок — 2 зубцаСоль — по вкусуКак приготовить заливное из куриных шеекВ кастрюлю налить 2 литра воды и поставить на огонь. Кипящую воду посолить и поперчить, выложить в воду куриные шейки, лук, морковь и сельдерей. Варить 30 минут. Шампиньоны помыть, тонко нарезать и добавить к шейкам. Варить ещё 20 минут. Вынуть куриные шейки из кастрюли, остудить и мелко порезать. Бульон процедить, овощи удалить. Чеснок очистить и мелко порезать. В другой кастрюле отварить ссылка и ссылка .Куриные шейки выложить в блюдо, посыпать чесноком и рубленной зеленью, сверху выложить капусту и нарезанную кружочками морковь. Убрать заливное из куриных шеек на несколько часов в холодильник.

    Ответ от Елена Виноградова [гуру]
    я собаке варю минут 15. вы же не себе готовить собираетесь? навару в них никакого, мяса тем более.. . лучше тогда уж спинки использовать, если для бульона.

    Ответ от Анна Семенякина [эксперт]
    варить час, морковь почистить и бросить в кипящий бульон в самом начале варки, лук от шелухи можно не чистить, а только помыть, кинуть в бульон минут на 20, потом выкинуть. Соль — в конце варки, иначе шеи будут деревянные, лаврушку и перец горошком — тоже не забыть — в середине варки.

    Ответ от Svetlanka [гуру]
    ..пока мясо не станет отходить от косточек!… дальше можно есть как семечки!))

    Ответ от КислЫй [гуру]
    1 час

    Ответ от Агнешка [гуру]
    Час на слабом огне. Посолите и луковицу с морковкой туда бросьте.

    На самом деле, открыв для себя рецепты блюд с куриными шеями, многие кулинары находят им место в своих поваренных книгах. Объясняется это просто: большинство блюд не требуют серьезной подготовленности, к тому же, их стоимость может существенно сказаться на семейном бюджете — экономия очевидна.

    Чаще всего куриные шеи встречается в рецептах с этими пятью продуктами:

    В общем, угощения могут даже стать визитной карточкой повара, ведь подав к столу нечто изумительно вкусное, можно ожидать, что участники трапезы будут немало удивлены, оценив вкусовые достоинства изыска, презентацию и, в то же время, узнав о секретном ингредиенте. В магазине их обходят стороной, не считая хлопоты по отделению мяса от мелких костей оправданными. Но авторы многих рецептов заверяют — это не так сложно, как может показаться. Из недорого и доступного продукта можно приготовить первые и вторые блюда: быстрые супы, рагу, холодец, жаркое. Шеи также жарят в кляре и в панировке — получается великолепная закуска к пиву.

    Список рецептов

    Существуют великолепные рецепты блюд из куриных шей. Если Вы до сих пор не приобретаете куриные шейки и не знаете, что из них можно приготовить, стоит пополнить свой багаж кулинарных знаний. Шеи очень вкусные, ароматные и питательные. Сколько необходимо варить данный продукт? На варку потребуется около 30 минут.

    Рецепты блюд из куриных шей привлекают своим разнообразием. Шеи можно жарить, парить, тушить и запекать, фаршировать, а что самое удивительное, их можно приготовить быстро и очень вкусно. Чего стоят куриные шейки в сметане или фаршированные куриные шеи! Главное добавить немного фантазии и прекрасный ужин на столе гарантирован.

    Ингредиенты:

    • Шеи куриные — 500 г;
    • Морковь – 1 шт.;
    • Рис рассыпчатый — 150 г;
    • Картофель — 6 шт.;
    • Лук репчатый – 1 шт.;
    • Масло оливковое — по вкусу;
    • Соль, приправы и травы — по вкусу.

    Приготовление:

    1. Рецепт «Легкий суп» прост в приготовлении, но очень вкусный.
    2. Шейки нужно тщательно промыть в воде.
    3. Добавить их в кипящую воду и варить, снимая образующуюся пену.
    4. Картофель помыть, очистить и нарезать мелкими кубиками.
    5. Добавить в кастрюлю и оставить варить на слабом огне. Посолить, поперчить и добавить пряности и травы по вкусу.
    6. Рис для сытного блюда из куриных шеек промыть под прохладной водой, морковь натереть на средней терке. Лук нашинковать очень мелко.
    7. Лук и морковь спассеровать в оливковом масле на сковороде.
    8. Далее пассерованные овощи добавить в бульон. Посолить по вкусу и варить до полной готовности блюда.
    9. Суп из куриных шеек готов!
    10. На праздничный ужин «Легкий суп» можно подавать как первое блюдо, а на второе фаршированные куриные шейки.Приятного аппетита!

    Ингредиенты:

    • Шеи куриные — 200 г;
    • Морковь — 2 шт.;
    • Лук — 2 шт.;
    • Картофель — около 800 – 900 г;
    • Помидоры — 2 шт.;
    • Перец — 2 шт.;
    • Капуста — около 300-350 г;
    • Кукуруза – 1 банка;
    • Масло оливковое;
    • Соль, приправы и травы по вкусу.

    Приготовление:

    1. Включить мультиварку и выбрать режим «Жарка».
    2. Налить растительное масло в чашу мультиварки, промыть шейки и обжарить 5 минут.
    3. Лук и морковь очистить. Морковь натереть на средней терке, а лук нарезать средними кубиками.
    4. Овощи добавить к главному ингредиенту в мультиварке и обжарить их вместе еще около 5 минут под закрытой крышкой, но с приоткрытым клапаном.
    5. Тем временем картофель очистить и нарезать не очень толстыми долями.
    6. Выложить в чашу, добавить один стакан жидкости. Посолить и поперчить, тушить около 15 минут.
    7. Томаты и перец для блюда из шеек помыть и нарезать средними кубиками или соломкой.
    8. Капусту нашинковать.
    9. Затем овощи добавить в мультиварку вместе с консервированной кукурузой.
    10. Тушить до готовности (примерно 25 минут). Также по вкусу можно добавить специи и зелень.
    11. Блюдо «Куриные шейки в мультиварке» готово! Рецепт прост в приготовлении, а по вкусовым качествам схож с блюдом «Фаршированные шейки».Вкусно и сытно! Приятного аппетита!

    Куриные шейки с запеченным картофелем

    Ингредиенты:

    • Кефир — 1 стакан;
    • Шеи куриные — 6 шт.;
    • Картофель — 8 шт.;
    • Лук репчатый — 1 шт.;
    • Чеснок — 3 дольки;
    • Листья салата — по желанию;
    • Помидор свежий — 2 шт.;
    • Перец красный и черный — по желанию;
    • Соль и лавровый лист — по вкусу.

    Приготовление:

    1. Шеи промыть, очистить и выложить в чашу.
    2. Посолить и поперчить красным и черным перцем.
    3. Далее добавить нашинкованный лук и чеснок.
    4. Все тщательно перемешать и залить кефиром.
    5. Мариновать около 40 минут.
    6. Тем временем очистить картофель, нарезать его кружочками.
    7. Выложить на противень, смазать маслом, посолить.
    8. Далее выложить замаринованные в кефире шейки и поставить в духовой шкаф.
    9. Через 45-50 минут блюдо готово!
    10. Готовое блюдо переложить в красивую чашу, украсить помидорами или другими овощами по вкусу, присыпать зеленью.Приятного аппетита!

    Ингредиенты:

    • Шеи куриные — 200 г;
    • Лук – 2 шт.;
    • Пастернак — 1 шт.;
    • Морковь — по 1 шт.;
    • Желатин;
    • Зелень;
    • Соль;
    • Приправы;
    • Лавровый лист — по вкусу.

    Приготовление:

    1. Куриные шеи промыть и разрезать на 5 частей.
    2. Залить холодной водой и поставить на медленный огонь. Убрать пену по мере закипания.
    3. Добавить в бульон специи и соль.
    4. Варить еще около 2 часов, чтобы жидкость уменьшилась наполовину.
    5. Добавить травы и зелень, варить 4 минуты, а затем оставить остывать.
    6. Достать шейки и дать им остыть. Аккуратно отделить мясо от костей. Сделать это очень легко.
    7. Замочить желатин. Его нужно добавить совсем немного, блюдо хорошо застывает и без него.
    8. Растворить желатин на водяной бане и добавить в бульон.
    9. Выложить мясо в красивое блюдо и залить бульоном.
    10. Поставить в холодильник.
    11. Рецепт очень легкий, но ароматный и вкусный, может подойти и к пиву!Вкусно и ароматно! Приятного аппетита!

    Вкусное первое блюдо из куриных шей можно приготовить в мультиварке.

    Ингредиенты:

    • Картофель – 2 шт.;
    • Шейки – 300 г;
    • Морковь — 2 шт.;
    • Лук — 2 шт.;
    • Капуста – 300 г;
    • Помидор – 3 шт.;
    • Лавровый лист – 3 шт.;
    • Соль и пряности по вкусу.

    Приготовление:

    1. Шеи промыть, очистить и выложить в емкость с водой в мультиварке. Выбрать режим «Жарка».
    2. Убирать пену по мере закипания.
    3. Морковь и лук нашинковать и обжарить до золотистой корочки.
    4. Картофель с нашинкованной капустой опустить в кипящую воду в мультиварке. Варить около 30 минут.
    5. Далее в «Быстрый суп» добавить обжаренную морковь с луком.
    6. Помидоры опустить в бульон в мультиварке в самом конце вместе с солью, приправами, лавровым листом.
    7. Блюдо «Быстрый суп» в мультиварке готово! После супа можно подать второе блюдо «Фаршированная шейка»Приятного аппетита!

    Фаршированные шеи

    Ингредиенты:

    • Кожа с шеек — 6 шт.;
    • Пупки — 6 шт.;
    • Сердечки — 6 шт.;
    • Желудки — 6 шт.;
    • Крупа манная — 4 ст. л.;
    • Лук — 2 шт.;
    • Яйцо — 2 шт.

    Приготовление:

    1. Субпродукты измельчить.
    2. Нашинковать лук и добавить его в полученный фарш.
    3. Добавить манную крупу.
    4. Все перемешать и добавить яйца.
    5. Посолить и поперчить.
    6. Зафаршировать кожу с куриных шеек и зашить.
    7. Затем опустить их в кипящую воду и варить около 35 минут.
    8. Достать и охладить.
    9. Вот и все! Закуска «По-еврейски» готова!Приятного аппетита!

    Ароматные шейки

    Ингредиенты:

    • Шеи — 300 г;
    • Паста томатная — 2 ст. л.;
    • Соус соевый — 2 ст. л.;
    • Чеснок — 2 дольки;
    • Соль и приправы по вкусу.

    Приготовление:

    1. Промыть и просушить шейки.
    2. Выложить в миску, посолить, поперчить, добавить пасту, соус, чеснок.
    3. Все тщательно перемешать и поставить в холодильную камеру на 50 минут, но можно и на ночь.
    4. Далее разогреть духовой шкаф до 200 градусов.
    5. Выложить продукты в один слой. Смазывать не нужно, потому что они достаточно жирные.
    6. Когда появится румяная корочка, аккуратно перевернуть, чтобы шейки прожарились с обеих сторон.Блюдо готово! Приятного аппетита!

    Запеченные палочки — это превосходное блюдо для ценителей вкуса куриных шей. Только нужно заранее запастись терпением перед началом приготовления шеек, ведь мясо довольно тяжело отделить от кости.

    Ингредиенты:

    • Шейки — 500 г;
    • Сметана нежирная — 300 г;
    • Кинза;
    • Эстрагон — по вкусу;
    • Соль и перец по желанию.

    Приготовление:

    1. Снять кожу с шеек, далее переложить их в миску или контейнер.
    2. Посыпать кинзой и эстрагоном. Перемешать.
    3. Влить неполную чашу нежирной сметаны. Вновь перемешать.
    4. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки.
    5. Далее промаринованные шейки выложить на противень и поставить в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов. Запекать не более часа.
    6. Подавать продукт как отдельное блюдо с подсоленным томатным соком.
    7. Не стоит забывать про салфетки, так как есть нужно руками.Приятного аппетита!

    Видео-рецепт: Фаршированные куриные шейки

    Куриные шеи – простой и недорогой ингредиент для приготовления куриного бульона или заливного, поэтому тем, кто еще ни разу не варил их будет интересно узнать, сколько по времени и как правильно варить куриные шеи в кастрюле в домашних условиях.

    Сколько варить куриные шеи до готовности?

    Время варки куриных шеек зависит от выбранного способа приготовления, так в кастрюле или в мультиварке в режиме «Выпечка» их можно сварить до полной готовности за 1 час, а при варке на пару в пароварке придется ожидать 1,5 часа пока они будут готовы.

    Узнав, сколько варить куриные шейки, рассмотрим далее сам процесс их варки в кастрюле, чтобы знать, как сварить из них вкусный наваристый куриный бульон.

    Как сварить куриные шейки в кастрюле?

    • Ингредиенты: куриные шеи — 300 г, вода — 3 л, соль — 1 ч.л., лавровый лист — 1-2 шт, черный перец горошком — 3-4 шт.
    • Общее время приготовления: 1 час, время варки: 1 час.
    • Калорийность: 297 калорий (на 100 грамм продукта).
    • Кухня: Европейская. Тип блюда: мясное блюдо. Количество порций: 2.

    В примере ниже рассмотрим последовательно, как правильно варить куриные шеи при приготовлении куриного супа, но сам рецепт куриного супа рассматривать не будем:

    • Если шейки были заморожены, их нужно предварительно разморозить при комнатной температуре.
    • Промываем куриные шейки в воде.
    • В кастрюлю кладем промытые куриные шеи и заливаем холодную воду (пропорция для супа: 1 литр воды на 100 грамм куриных шеек), после чего на большом огне доводим воду в кастрюле до кипения.
    • После закипания воды убавляем огонь (вода должна не сильно кипеть), снимаем ложкой пенку на поверхности воды и варим куриные шеи 60 минут до готовности.
    • После 40 минут варки добавляем соль по вкусу, лавровый лист и черный перец горошком и варим еще 20 минут до готовности. Во время варки супа в этот момент добавляется рис и порезанный картофель, а через 10 минут зажарка.

    Вас также могут заинтересовать статьи на тему.

    Рецепты приготовления куриных шей


    Куриные шеи

    На самом деле, открыв для себя рецепты блюд с куриными шеями, многие кулинары находят им место в своих поваренных книгах. Объясняется это просто: большинство блюд не требуют серьезной подготовленности, к тому же, их стоимость может существенно сказаться на семейном бюджете – экономия очевидна.

    Чаще всего куриные шеи встречается в рецептах с этими пятью продуктами:

    В общем, угощения могут даже стать визитной карточкой повара, ведь подав к столу нечто изумительно вкусное, можно ожидать, что участники трапезы будут немало удивлены, оценив вкусовые достоинства изыска, презентацию и, в то же время, узнав о секретном ингредиенте. В магазине их обходят стороной, не считая хлопоты по отделению мяса от мелких костей оправданными. Но авторы многих рецептов заверяют – это не так сложно, как может показаться. Из недорого и доступного продукта можно приготовить первые и вторые блюда: быстрые супы, рагу, холодец, жаркое. Шеи также жарят в кляре и в панировке – получается великолепная закуска к пиву.

    Шейки с майонезом на компанию

    Рецептов блюд из куриных шеек много. Этот отлично подходит как закуска для большой компании. Не требует сложных ингредиентов. Нужно приготовить:

    • около килограмма шей;
    • головку чеснока;
    • специи по вкусу, например, паприку, перец, сухие травы;
    • несколько столовых ложек майонеза.

    Шеи промывают, кладут в миску. Сюда же отправляют все специи и майонез. Чеснок трут на терке и отправляют в миску. Все перемешивают прямо руками, чтобы смесь впиталась в мясо. Оставляют на час.

    Противень смазывают маслом и выкладывают шейки. Чтобы получился поджаренный продукт, который приятно грызть, нужно либо выкладывать шеи в один слой, либо постоянно их перемешивать.

    Рецептов куриных шеек очень много. Причем они достаточно разнообразны. С ними можно приготовить и суп, и вкусную закуску к пиву, и мясное блюдо для каш. Поэтому не стоит снисходительно относиться к этому неказистому на первый взгляд продукту.

    Польза и вред

    Помимо полезных свойств, характерных для любого куриного мяса, куриные шейки вдобавок обладают еще некоторыми преимуществами. Их советуют употреблять в пищу лицам, страдающих от проблем с кислотностью, давлением и уровнем сахара в крови. Продукт насыщает организм животным белком, стимулирует функционирование почек и понижает уровень холестерина. Состав куриных шеек насыщен витамином А, витаминами группы В и разнообразными минеральными веществами.

    Однако данный продукт не рекомендуется для людей с избыточным весом, так как является довольно жирным. Помимо этого, жаренные в обильном количестве масла шейки богаты канцерогенами и вредными веществами.

    Куриные шейки тушёные

    Куриные шеи — такая же вкусная и не менее полезная часть курицы, как и голени, грудка или крылышки. Готовятся куриные шеи…

    Ингредиенты

    • Вода — 150 мл
    • Куриная шея — 400 г
    • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
    • Морковь — 100 г
    • Соль — 5 г
    • Специи для птицы — 5 г

    Куриные шейки с луком и томатной пастой

    • куриные шейки – 1 кг;
    • томатная паста – 40 мл;
    • репчатый лук – 0,2 кг;
    • рафинированное растительное масло – 80 мл;
    • вода – 100-120 мл;
    • соль, приправы для курицы – по вкусу.
    • Лук освободите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
    • В сковороде разогрейте масло, положите в него лук, обжарьте до золотистого оттенка.
    • Добавьте томатную пасту, потушите 2-3 минуты.
    • Добавьте подготовленные куриные шейки, обжарьте их в течение 7-8 минут вместе с луком и томатной пастой.
    • Посолите, поперчите, подлейте полстакана воды.
    • Убавьте огонь и тушите шейки кур под крышкой, пока вода почти полностью не выпарится.

    Если хотите, чтобы шейки получились более румяными, в конце приготовления увеличьте огонь, выпарьте оставшуюся жидкость и обжарьте шейки в течение 2-3 минут.

    Базовый куриный бульон с перепелиными яйцами

    Категория: Бульоны и супы Бульоны Куриный бульон

    Сегодня будем готовить куриный бульон. Его можно есть как самостоятельное блюдо, так и для приготовления различных супов, соусов и других блюд. Попробую, как обычно, по максимуму раскрыть все мелочи. Тут представлен один вариант варки прозрачного бульона, но по ходу расскажу еще один вариант. Надеюсь пригодится

    Рецепт острой жареной куриной шеи

    Как сделать

    1. Куриные шейки, возьмите каждую вручную и очистите.

    2. Очистите и нарежьте на мелкие кусочки (личные предпочтения)

    3.Бланшируйте его кипятком, чтобы убрать рыбный запах.

    4. Зеленый имбирь, сушеный перец чили и жареная паста из фасоли Pixian

    5. Положить куриную шейку и обжарить,

    6.Положите старый уксус, кулинарное вино, светлый соевый соус, сахар и другие приправы

    7. Не добавляйте воду, продолжайте жарить на медленном огне.

    8. Сок собран, цвет ровный, процесс производства занимает около 15 минут.

    Советы:

    Не забывайте обжаривать на медленном огне, добавляя приправы по вкусу в соответствии с личными предпочтениями

    Это блюдо еще называют: Лучший рецепт острой жареной куриной шеи , Рецепт жареной куриной шеи по-китайски , Здоровая острая жареная куриная шея

    Рецепт острой куриной шеи — простые рецепты

    Для приготовления острой куриной шеи нагрейте кокосовое масло в кастрюле на среднем огне.Обжарьте лук-шалот и имбирно-чесночную пасту, пока лук-шалот не станет прозрачным. Добавьте охлажденный порошок, порошок куркумы и гарам масала. Обжарить 1 минуту на медленном огне. Добавьте помидоры и тушите 5 минут на медленном огне.

    Промойте соленые куриные ножки под холодной водой. Вскипятите еще одну кастрюлю с водой, щедро ее посолите и добавьте куриные ножки; бланшировать в течение 5 минут и хорошо процедить. Поставьте 14-дюймовую сковороду на сильный огонь. Добавьте курицу и обжарьте всухую, пока она не станет светло-коричневой. Добавьте оставшиеся ингредиенты и доведите до кипения.

    Как лучше всего приготовить куриные шейки?

    В любом случае, жарить не так уж и сложно. Просто нагрейте немного масла (достаточно, чтобы оно поднялось достаточно далеко в кастрюле, чтобы покрыть шейки) в жаровне или чугунной сковороде до 200 ° C и жарьте, пока кожа не станет хрустящей и золотисто-коричневой (около 7-10 минут). Выньте из масла, дайте стечь бумажным полотенцам, затем перемешайте с вашим любимым соусом для крылышек.

    Как приготовить острый соус к курице?

    Смешайте коричневый сахар, мед, соевый соус, имбирь, чеснок и острый соус в небольшой миске.Слегка посолите и поперчите куриные полоски. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте куриные полоски и обжарьте с обеих сторон, примерно по 1 минуте с каждой стороны. Вылейте соус на курицу. Варите без крышки, пока соус не загустеет, от 8 до 10 минут.

    Сколько времени жарить куриную шею во фритюре в WOK?

    Стряхните лишнюю муку перед тем, как положить в вок для жарки во фритюре. Жарьте около 4 минут с каждой стороны и до золотистого цвета. Достаньте курицу из масла щипцами. Стряхните излишки масла, выложите на бумажное полотенце, а затем поместите на противень в духовку, чтобы согреться.

    Как я могу смягчить свой рецепт острой курицы?

    Это блюдо можно смягчить, уменьшив или даже исключив кайенский перец. Небольшое количество соуса из острого перца в рецепте добавит аромат и оттенок специй, не добавляя остроты. Тебе недостаточно жарко?

    Пряная острая куриная шея

    Шаг 1 Смешайте коричневый сахар, мед, соевый соус, имбирь, чеснок и острый соус в небольшой миске. Шаг 2 Слегка посолите и поперчите куриные полоски.

    Желудки и куриные шейки смешанный пакет желудков и шей (тщательно очистите их) • приправа для курицы (Робертсон) • аккуратно нарезанный лук • чеснок и имбирь, если они у вас есть, натрите их • карри раджа • стейк-отбивная (Робертсон) • барбекю (Робертсон) • масло для жарки 1 час 40 минут 1 порция

    Разогрейте в сковороде небольшое количество масла, обжарьте лук, чеснок, лавровый лист и перец горошком.Затем добавьте куриные шейки. Готовьте до слегка коричневого цвета. Влейте уксус и соевый соус.

    Рецепты жареных цыплят, основной продукт питания, кажутся бесконечными. В нашем пряном жареном цыпленке дневной маринад в соусе шрирача серьезно подожжет эти вкусовые рецепторы. Купите это: соус Sriracha Chili Sauce на 28 унций (4 доллара США, цель) 2 из 17. Посмотреть все.

    Маринад для курицы (перемешать до однородной пасты) 10–12 шт. Кашмирский красный перец чили 12 зубчиков чеснока 1 дюйм имбиря 1 ст. л. семян кориандра 1 ч. л. семян тмина 1 ст. л. сливочного масла 1 ст. л. уксуса

    Рецепт острой и пряной жареной куриной шеи

    1 пакет жареного куриного порошка.Направления. Шаг 1. Свежие куриные вилки замочить в воде на полчаса, промыть и слить воду для готовности. Шаг 2. Добавьте приправы, свежий соевый соус, устричный соус, сахар, кулинарное вино, черный перец, глутамат натрия, порошок пяти специй, зеленый лук и имбирь. Шаг 3.

    Приготовить острую курицу адобо Эллен; Обжарьте измельченный чеснок на растительном масле до коричневого цвета. Затем добавьте лук и жарьте, помешивая, до мягкости. Добавьте перец чили, а также обжарьте и раздавите его лопаткой во время обжаривания.Добавьте нарезанные помидоры и жарьте в течение 3 минут, затем накройте крышкой и тушите в течение 5 минут, пока помидоры не станут мягкими.

    Острые и пряные крылышки с острым соусом из кленовых чипотле. Звездный рейтинг 4,6 из 5. 13 оценок. Секрет аппетитного мяса, приготовленного на гриле, заключается в приправах из специй, которые придают этим сладким и липким куриным крылышкам дополнительную хрустящую корочку. 1 час 10 мин.

    С помощью подходящих инструментов вы можете начать обезвоживать курицу, чтобы упаковать ее для себя. Он универсален, а рецепты бесконечны.Рецепт обезвоживания курицы. Готовите ли вы вяленую курицу или планируете ее повторно увлажнить, ознакомьтесь с этими рецептами. 1. Острая вяленая курица. Куриное филе идеально подходит для перекуса на ходу. Вот что вам нужно:

    Замаринуйте курицу в ингредиентах для маринования на 3–4 часа. Разогрейте масло, добавьте курицу и хорошо обжарьте, дайте дымок углям. Для масала разогрейте масло, добавьте жареный лук, имбирно-чесночную пасту, соль, перец чили, куркуму, томатное пюре и хорошо приготовьте йогурт. Добавьте жареную курицу, пасту из кешью, пажитник, сливки и зеленый перец чили, оставьте кипеть.

    Рецепт острых и пряных куриных ножек

    Острые говяжьи кости Теперь я не стыжусь, говоря, что могу разорвать несколько хороших старых шейных костей с большим удовольствием и очень нежной пищей. Я могу подобрать их и просто любить их, пока они все не исчезнут из горшка.

    Амма часто оставляла куриные крылышки для своего карри марен суло (куриные крылышки, шейки или ножки, тушеные в приправе, называемой «масала рождения»). К сожалению, у меня нет родильного масала в пределах досягаемости. На данный момент я предпочитаю куриные крылышки сладкими и острыми.Для этого я часто использую соус Шрирача, соус табаско или кетчуп, а в этом рецепте манго чатни.

    Инструкции по приготовлению. Разогрейте духовку до 450˚F (232˚C) и запекайте кости и овощи в течение 45 минут – 1 часа, пока кости не карамелизуются. В большую кастрюлю добавьте жареные овощи и кости, орегано и тмин и залейте 12 чашками воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь.

    1. Смешайте все специи и сухие ингредиенты в небольшой миске. 2. Добавить растительное масло и тщательно перемешать.3. Поместите соль в большой 2-галлонный пакет с застежкой-молнией и полейте крекеры маслом и специями. 4. Тщательно встряхните пакет, чтобы крекеры покрылись им. 5.

    Этот рецепт свиных шеек в стиле соул-фуд даст вам нежное, ароматное, сочное и сочное мясо, отделяющееся от костей. Это блюдо, которое нельзя пропустить, идеально подходит для воскресного ужина, а мультиварка делает его таким простым!

    10 лучших рецептов куриных шеек

    Куриная кровь для соуса, собранная при убое цыплят путем разреза через сонную артерию и яремную вену на шее.Капля крови собиралась над смесью сока джерук пурут или кафрского лайма и смеси соли, чтобы предотвратить свертывание крови.

    Это определенно рецепт, который я бы порекомендовал, если вам нравится готовить куриное барбекю и есть его. Он имеет знакомый пикантный и сладкий вкус, наряду с некоторыми нотками богатой кислоты. И, конечно же, поедание этого вкусного блюда прямо с палочки для барбекю в его самой аутентичной форме создает утешительный и знакомый опыт!

    Смешайте в тарелке сахар, даси, соевый соус и воду, чтобы приготовить таре (пряно-сладкий соус кацудон для курицы).Шаг 2. Добавьте нарезанный лук, затем накройте блюдо полиэтиленовой пленкой и готовьте в микроволновой печи в течение одной минуты. Шаг 3. Достаньте посуду из микроволновки.

    Куриное филе нарежьте тонкими кусочками. Смешайте курицу и 1 столовую ложку соевого соуса в небольшой миске. Дайте постоять 30 минут. Смешайте 2 столовые ложки соевого соуса, кукурузный крахмал, херес и 4 чайные ложки воды. Разогрейте масло в горячем воке или большой сковороде на сильном огне. Добавьте имбирь и молотый красный перец; добавить курицу и жарить, помешивая, 3 минуты.

    Удалите шею и другие части из куриной полости.Сохранить на потом. Промойте курицу под холодной проточной водой. Поместите целую курицу в большую кастрюлю, добавьте холодную воду, чтобы покрыть примерно на один дюйм. Добавьте шею и другие части, которые были удалены, если они есть. С лука снять кожицу, разрезать пополам, добавить в кастрюлю с курицей. Добавьте соль. Добавьте черный перец.

    Рецепт острой куриной грудки

    Ознакомьтесь с моими мисками для приготовления пряных куриных блюд и овощными мисками с молотой индейкой и цветной капустой, чтобы узнать больше рецептов, которые можно использовать с новыми стеклянными контейнерами! Советы по рецепту.Не забудьте нарезать курицу на кусочки одинакового размера, чтобы они готовились одновременно. Куриные кубики готовятся, как только они достигают внутренней температуры 165F.

    Вылейте 1/4 пива и положите курицу на пивную банку. Поместите курицу в центр горячего гриля и накройте крышкой. Готовьте курицу от 1 до 1 1/2 часов или до тех пор, пока мгновенный термометр не зарегистрирует 165 градусов по Фаренгейту. После приготовления неплотно накройте фольгой и дайте постоять 10 минут, прежде чем нарезать.

    В кастрюле с сухим супом нагрейте оливковое масло. Когда нагреется, добавьте лук, перец и чеснок и пассеруйте на среднем огне, пока лук не станет прозрачным, около 4-5 минут. Добавьте морковь и картофель и готовьте 2 минуты. Влейте весь бульон в кастрюлю с тушеными овощами. Довести до кипения.

    Вяленая курица, маринованная в ароматном и остром маринаде для вяленой курицы и приготовленная на гриле. Этот рецепт маринада Jerk состоит из зеленого лука, лука, острого перца, чеснока, лайма и множества ароматных специй, которые придают курице большое количество аромата.#курица #вяленая курица #вяленая курица #курица на гриле #барбекю

    Застелите противень фольгой и смажьте маслом. Смешайте муку, паприку, чесночный порошок, соль и перец в миске. Полностью покройте каждое крыло смесью приправ и положите на противень. Выпекать 30 минут при 425°F. Затем переверните крылья и запекайте еще 15 минут.

    Рецепт сладкой, липкой и острой курицы

    Готовится из свежих моллюсков, таких как манильские моллюски или моллюски с шейкой, с лингвини, в чесночно-масляном соусе из белого вина.Вкус абсолютно восхитительный, с соленым и свежим ароматом моллюсков! Сегодня я собираюсь научить вас, как поднять его на ступеньку выше, приготовив острую пасту с моллюсками.

    Родственные

    Можно ли приготовить курицу с шеей?

    Куриные шейки можно жарить прямо на сковороде вместе с птицей, убедившись, что они целые. Или их можно поджарить отдельно в дюйме или двух (от 3 до 6 см) воды. … Вы также можете просто отварить шею в отдельной кастрюле с водой, затем выбросить шею и использовать этот бульон для соуса.

    Вы удаляете шею при жарке курицы?

    1 ПОДГОТОВКА КУРИЦЫ

    Проверьте полость тела и шеи на наличие потрохов, удалите и выбросьте их, если найдете . Бумажными полотенцами тщательно промокните курицу снаружи и внутри насухо. Удаление влаги с кожи помогает курице лучше прожариваться, делая кожу более хрустящей.

    Стоит ли есть куриную шею?

    Куриные шейки богаты белком и естественным образом содержат большое количество хондроитина и глюкозамина, которые поддерживают здоровье и подвижность суставов.… Согласно Natural Dog Health Remedies, куриные шейные кости после приготовления становятся слишком ломкими, и их следует подавать только в сыром виде.

    Сколько времени варить куриные шейки?

    Сколько времени варить куриные шейки? Куриную шею, желудки и сердце варить около часа . По данным Службы безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, полностью приготовленные желудок и сердце легко нарезать.

    Как обрезать куриную шею?

    Перерезка шеи должна перерезать обе сонные артерии или сосуды, от которых они отходят.Этот метод рекомендуется, чтобы убедиться, что смерть наступила до того, как сознание может быть восстановлено. Острым чистым ножом следует разрезать переднюю часть шеи чуть ниже головы.

    Что означает куриная шея?

    Эти изгибы шеи и нижней части спины часто отражают друг друга. Например, если шея чрезмерно вытянута в сидячем положении (положение, известное как «куриная шея», когда голова наклонена вперед и вниз, а плечи согнуты), нервы шеи защемляются, а мышцы укорачиваются, вызывая боль и напряжение в плечах.

    Можно ли 8-недельным щенкам есть куриные шеи?

    Вместо этого давайте щенку молоко для щенков хорошего качества. … Удалите костный мозг, прежде чем давать его щенку, так как он очень жирный и может вызвать диарею. Сырые куриные шейки и сырые куриные крылышки тоже хороши . Никогда не кормите вареными костями, так как они могут расколоться.

    Сколько мяса на куриной шее?

    Средняя куриная шея (без кожи) весит 1,45 унции. Они состоят из 75% костей и 25% мяса .*Обратите внимание, что количество мяса на шее будет учитываться в мясной части, необходимой в день.

    Есть ли в куриных шеях коллаген?

    При использовании куриных шей вы увидите больше коллагена и получите то желеобразное вещество, которое покрывает бульон.

    Как приготовить тушеную куриную шею в коричневом соусе

    Сколько времени варятся куриные шейки?

    Накройте сковороду крышкой и варите на медленном огне около 30 минут или до готовности куриных шеек.

    В чем разница между тушеным цыпленком и коричневым тушеным цыпленком?

    Разница между ними заключается в том, что в стиле фрикасе оно обжаривается (подрумянивается со всех сторон) в течение более длительного времени, а затем тушится в коричневом соусе. В коричневом рагу оно ненадолго подрумянивается, а затем медленно готовится, чтобы получился красивый соус. Время приготовления значительно больше.

    Вы готовите куриную шею?

    Чаще всего шейки отваривают для супов или подливок или добавляют мясо в фарш.Мяса на шее не очень много, это все позвонки (крошечные кости), кожа и волокнистые крошечные кусочки мяса.

    Полезно ли есть куриную шею?

    В этом нежирном мясе также содержится высокий уровень фосфора, который жизненно важен для здоровья костей, а также умеренные уровни цинка, меди, магния и железа. Содержание костей в куриных шеях обеспечивает отличную дозу кальция, который жизненно важен для здоровья костей и зубов.

    Куриная шея с высоким содержанием холестерина?

    Прибавка в весе: Польза: Этот корм является хорошим источником белка, ниацина, цинка и селена, а также очень хорошим источником кальция и фосфора.Минусы: в этой пище много холестерина.

    Почему моя коричневая тушеная курица горчит?

    Кажется, проблема номер один, с которой сталкиваются люди, когда дело доходит до приготовления тушеной курицы по-карибски, — это этап «подрумянивания». Если вы позволите этому идти слишком долго, вы в конечном итоге сожжете сахар и, таким образом, курица будет горькой на вкус.

    Сколько времени варить курицу?

    Тонкие котлеты готовятся примерно 8 минут; для больших куриных грудок потребуется до 15 минут.Курица готова, когда она регистрирует 165 ° F в самой толстой части мяса с помощью термометра мгновенного считывания. Вы также можете разрезать курицу, чтобы увидеть, готова ли она.

    Почему его называют коричневым тушеным цыпленком?

    Блюдо называется коричневым из-за отчетливого темного цвета блюда. Цвет достигается путем обжаривания курицы в коричневом сахаре, в результате чего получается насыщенный соус, в который добавляются основные растительные компоненты, такие как лук, чеснок и морковь.

    Можно ли варить куриные шейки?

    Куриные шейки можно жарить прямо на сковороде вместе с птицей, убедившись, что они целые.Или их можно поджарить отдельно в дюйме или двух (от 3 до 6 см) воды. Вы также можете просто отварить шею в отдельной кастрюле с водой, затем выбросить шею и использовать этот бульон для соуса.

    Как называется куриная шейка?

    Куриные бородки и шея Их называют сережками. У самцов они крупнее, а их размер и форма различаются в зависимости от породы. Сережки обычно красные, хотя у некоторых пород они могут быть синими, темно-бордовыми, черными или других цветов. Шея курицы длинная и стройная.

    Что делать с куриной шеей и потрохами?

    Поделись этим: Из всех потрохов сделай соус. Первое и, пожалуй, самое популярное применение потрохов — в соусе. С горлышком сделайте запас. Еще одно распространенное применение потрохов — кроме печени — есть в наличии. Из печени приготовить паштет или грязный рис. Жарить желудки, жарить сердца. Хранение потрохов.

    Куриные шейки вкусные?

    Куриная шейка — это вкусный, но более дешевый кусок мяса, который содержит белок и много вкуса за малую часть стоимости.

    Почему у меня куриная шея?

    Например, если шея чрезмерно вытянута в сидячем положении (положение, известное как «куриная шея», когда голова наклонена вперед и вниз, плечи ссутулены), нервы шеи защемляются, а мышцы укорачиваются, вызывая боль и напряжение в плечах. Это усугубляется неправильным расположением ног, стула и стола.

    Подходит ли куриная шея для склада?

    Обычно шеи, спинки и кончики крыльев продаются на складе, и они прекрасно работают, но также помогает запасу иметь несколько туш.Когда она собирает достаточно, она размораживает их и делает очень хороший запас. Вы можете приготовить бульон из сырых куриных костей, вареных куриных тушек или их комбинации.

    Какую часть курицы нельзя есть?

    Поскольку желудки содержат значительное количество соединительной ткани, необходимо позаботиться о том, чтобы они были правильно приготовлены. Тушение позволяет тканям расплавиться и раствориться, хотя, если желудки готовятся при слишком высокой температуре, они стягиваются, и готовый продукт становится резиновым и неприятным.

    Куриная шея ядовита?

    Куриные шейки богаты белком и кальцием, но они также богаты жирами, что может ухудшить некоторые состояния. Куриные шеи представляют несколько рисков для здоровья, таких как удушье и бактериальные инфекции. Они также могут быть фактором риска развития острого полирадикулоневрита.

    Содержат ли куриные шеи коллаген?

    При использовании куриных шеек вы увидите больше коллагена и получите ту желеобразную субстанцию, которая покрывает бульон.

    Какой напиток лучше всего снижает уровень холестерина?

    Какие напитки рекомендуются для снижения уровня холестерина? Зеленый чай. Зеленый чай обрабатывается не так сильно, как другие виды чая, что позволяет ему сохранять свои природные лечебные свойства, которые использовались веками. Гранатовый сок. Соевое молоко. Смузи на растительной основе. Красное вино.

    Рецепт куриной шеи от Naseema Khan (zulfis)

    КРЕДИТЫ

    Мой другой стиль
    Вдохновленный

    РЕЦЕПТ

    12 Куриные шейки очистить от жира и срезать кончики даже с жилками. Промыть в уксусе или лимонном соке. Промыть и слить воду. держите шеи в стороне (не воду)
    В отдельную кастрюлю Добавьте 2-3 столовые ложки масла для нагрева Добавьте немного семян горчицы и целые семена джиру (тмина) Несколько листьев карри И 1 чайную ложку чеснока Тушите Добавьте 1 полную столовую ложку, если Aminas влажная масала ПеремешатьВозьмите ¾ банки помидоров и лука Добавьте к вышеуказанному повару несколько минутДобавьте все шейки.Готовьте, пока все хорошо не настоится. Украсьте нарезанной зеленью дхании (кориандра). Наслаждайтесь роти.

    РАЗМЕЩЕН

    22 мая 2020 г.

    ХОТИТЕ

    Насима Хан (Зульфис)
    ШЕФ-ПОВАР

    Бывший банкир.
    Я увлекаюсь кулинарией и выпечкой.. «Вдохните в себя внутреннего шеф-повара»
    «В рецепте нет души. Вы должны привнести душу в рецепт»

    Обратите внимание: Мои рецепты опробованы лично мной, а иногда рецепты адаптированы для …


    Южная Африка
    Присоединился 6 лет назад

    КОММЕНТАРИИ

    Карри из куриной шеи и потрохов — Южноафриканская кухня

    Индийская кухняИндийская кухня

     


    Этот индийский рецепт рассчитан на 2-3 порции


     

    Куриная шея и карри с потрохами — отличное блюдо, простое в приготовлении.

    Желудок цыпленка , также называемый потрохами , обычно отделяют от цыпленка перед приготовлением и утилизируют. Обычно их снимают перед покупкой курицы , упаковывают в пластик и кладут в яму желудка курицы. Вы также можете купить потрохов самостоятельно в многочисленных супермаркетах и, как правило, у мясников.

    Карри из куриной шеи и потрохов Ингредиенты:

    • 400 г куриных шеек
    • 400 г куриных потрохов (желудков)
    • 1 палочка корицы
    • соль по вкусу
    • 2 лавровых листа
    • 1 луковица, нарезанная
    • ½ чайной ложки семян зиры
    • 1 веточка листьев карри
    • ¼ чайной ложки порошка зиры
    • 1 чайная ложка порошка дхании
    • 2 столовые ложки порошка кашмирского перца чили
    • 1 чайная ложка гарам масала
    • 1 столовая ложка масала Bombay Delite
    • 1 чайная ложка порошка куркумы
    • 2 помидора с джемом/розой
    • 1 звезда аниса
    • 2 чайные ложки имбирно-чесночной пасты
    • 2-3 столовые ложки растительного масла
    • 1 веточка тимьяна
    • свежая дхания (кориандр) для украшения

    Метод:

    1. Во-первых, разморозьте (разморозьте) куриные шеи и потроха (желудки), если вы приобрели их замороженными.
    2. Я использовал бренд Rainbow Chicken, но вы можете использовать тот, который вам подходит.
    3. После разморозки промойте потроха (желудки) и отложите в миску.
    4. Сделайте то же самое с куриными шейками.
    5. Очистите и нарежьте лук и отложите в сторону.
    6. Нарежьте помидоры кубиками и отложите в сторону.
    7. В среднюю кастрюлю добавьте масло.
    8. Когда масло слегка нагреется, бросьте лук.
    9. Дать луку закипеть до прозрачности, затем добавить палочку корицы, лавровый лист, листья карри, тимьян, семена зиры и звездочки аниса.
    10. Варите на медленном огне в течение минуты, а затем добавьте специи (гарам масала, порошок куркумы, порошок зиры, порошок чили, масала и порошок дхании).
    11. Хорошо перемешайте и добавьте имбирно-чесночную пасту.
    12. Добавьте немного воды – я всегда готовлю кипяченую воду.
    13. Дайте специям покипеть еще минуту.
    14. После этого добавьте нарезанные кубиками помидоры.
    15. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и дайте томатам готовиться около 10 минут, пока они не станут мягкими и не превратятся в соус.
    16. При необходимости добавьте воды.
    17. Когда помидоры полностью приготовятся, добавьте куриные потроха (желудки) и шейки.
    18. Хорошо перемешайте и при необходимости добавьте немного воды.Накройте крышкой и дайте готовить в течение 30 минут, каждый раз проверяя, чтобы не подгорело.
    19. Когда блюдо почти готово, посолите по вкусу.
    20. Включите огонь, когда куриная шейка и потроха станут мягкими.
    21. Украсьте свежей дханией (кориандром).
    22. Подавайте этот карри из куриной шеи и потрохов с рисом, макаронами, хлебом, роти из слоеного теста или простыми роти, а также салатом или маринованными огурцами.

    Почтовая навигация

    Острая и вкусная курица гира

    Это еще один способ приготовления мяса. В прошлый раз я показал вам всем, как это сделать, используя свинину. На этот раз я решил использовать курицу, потому что не все едят свинину. Обычно при приготовлении цыпленка гиры мы используем в основном спинку и шею или желудок, более костистые части, которые позволяют аромату действительно проникнуть в мясо. Но вы можете попробовать это и с менее костлявыми частями, такими как грудь или нога и т. д.По сути, разница между этими двумя методами заключается в том, что вы вставляете geera; некоторые люди кладут его перед тем, как приправить мясо, или после, непосредственно перед тем, как оно будет готово. Из-за этого рецепт ничем не отличается, ну, за исключением карри, это просто метод. Итак, вот Гира Цыпленок.

    Рецепт курицы Trini Geera

    ЦЫПЛЕНОК GEERA

     

    1 фунт куриных частей (спинка и шея, желудок и т. д.)

    2 ст. Гера (тмин)

    1 ст. Перец (шотландский)

    Соль по вкусу

     

    Вымойте и приправьте мясо солью с тимьяном, чадоном бени,
    луком, перцем, зеленым луком и 2 зубчиками чеснока (нарезанными)Добавьте карри.Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться примерно на час. Обжарьте два других зубчика чеснока в небольшом количестве масла и добавьте мясо.
    Добавьте перец. Добавьте воду и дайте мясу приготовиться.
    Когда почти все будет готово, добавьте гиру и хорошо перемешайте. Курица гира готова к подаче Вот как просто приготовить это блюдо. Как всегда, я призываю вас поэкспериментировать с блюдом, если у вас нет некоторых трав, которые есть у нас. Это может быть подано так же, как свинина гира с хмелевым хлебом, или сада роти, или запеканием, или чем-то еще, что вы пожелаете.Его можно есть даже отдельно. Все зависит от тебя. Надеюсь, вам это понравится так же, как и мне.

    Завтра я отдохну и начну свою неделю постов в понедельник. До тех пор, пока!.

    Recipe Recipe

    Geera Chicken

    Prep Time1 HR 10 минут

    Time30 Mins

    Time30 Mins

    Общий Time1 HR 40 минут

    Курс: Мясо

    Кухня: Восточный Индийский

    Серьсы: 6

    Автор: Феликс (просто трини )

    Ингредиенты

    • 1 фунт.Куриные части спинки и шеи, желудок и т. д.
    • 2 ст. Geera Cumin
    • 1 TBSP Curry Powder
    • 4 гвоздики чеснока нарезанные
    • 1 маленький лук нарезанный
    • 3 листья Чадон Beni
    • 1 Pimive
    • 1 Pimento
    • 1 Pimento
    • вода
    • Thymae Thymae
    • 1 горячий пресс капот
    • Соль по вкусу около ¼ ч. л.

    Инструкции

    • Вымойте и приправьте мясо солью с тимьяном, чадоном бени, луком, перцем, зеленым луком и 2 зубчиками чеснока (нарезанными).

    • Добавьте карри. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться примерно на час.

    • Обжарьте два других зубчика чеснока в небольшом количестве масла и добавьте мясо.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.