Рецепты китайских блюд в домашних условиях: Китайская кухня, 402 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Содержание

Китайская кухня, 402 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Китайская кухня, 402 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Китайская кухня

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СахарКуриное яйцоКрабыСалат айсбергКрабовые палочки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 402 рецепта

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Ким Черотов

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Филипп

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сергей Вишняков

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лидия

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: elpukhova

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Maffanya

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Irina Meparishvili

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Георгий Федоров

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Nina Koval

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Юлия Чикулаева

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Секреты китайской кухни – Рецепты – Домашний

Китайская кухня. Часть первая.

Пять вкусов – в одном!

Именно китайцам принадлежит теория о том, что по-настоящему вкусное блюдо должно содержать в себе пять вкусовострое, кислое, соленое, горькое и сладкое. Поэтому практически во все блюда китайские кулинары добавляют имбирь, уксус, соевый

соус, вино и сахар.

Первое место среди приправ занимает, конечноимбирь,который каждое блюдо «окрашивает» новыми оттенками вкуса. Китайская кухня — имбирь

Еще одной важной вкусовой добавкой, без которой трудно представить кулинарный процесс, является соевый соус.

На китайском столе вы никогда не найдете солонки с солью, зато всегда на видном месте будет стоять пузырек с соевым соусом.

Китайцы считают, что соевый соус обладает антитоксическими свойствами, и добавляют его во время приготовления самых различных блюд, в том числе и сладких. Китайская кухня — соевый соус

Кулинарный мастер-класс: китайская техника

Что для нас – редкий деликатес, то для китайцев – почти повседневная еда: ласточкины гнезда, акульи плавники жареные в соевом соусе, тушеная морская змея, голотурии (в Китае их называют «морскиеогурцы»), вяленая медуза, каракатицы, маринованные утиные языки и яйца, варенье из апельсинов и вяленые листья хризантем…

Единственный вопрос, который возникает от вышеперечисленного гастрономического изобилия – как же все это правильно готовить? Китайская кухня

Надо заметить, что в китайской кухне имеется более 30 способов приготовления пищи

, включая жарение в глубоком слое масла, быстрое жарение, жарение взбалтыванием, прожа­ривание, тушение, варку на пару, окуривание, тушение в соевом соусе, уксусе или сиропе. Самый распространенный способ тепловой обработки продуктов − жарение в масле. Растительное масло нагревают и дают ему немного подымиться, после чего опускают мелко нарезанные продукты и быстро, в течение примерно двух минут, прожаривают при постоянном помешивании. Чтобы продукты не подгорели, их покрывают слоем муки, сухого крахмала или яичным белком. Китайская кухня

В чем секрет?

Два основных китайских кулинарных секрета – правильно нарезать и правильно обжарить. Ведь прелесть китайской кухни – не столько в продуктах, сколько в методах приготовления. Все блюда должны состоять из маленьких кусочков, чтобы во время еды не приходилось тратить время на разделку готовой пищи. Еду готовят очень быстро, за считанные минуты. При этом продукты сохраняют вкус, форму, питательные вещества и витамины. Такой способ приготовления еды полезен для здоровья. Если сам процесс приготовления блюда занимает несколько минут, то на подготовку продукта может уйти много времени.

Например, для приготовления знаменитой утки по-пекински

(самое популярное китайское блюдо на Западе) китайский повар будет ощипывать птицу только вручную, не прибегая к опаливанию. Утка по-пекински

Овощи нарезаются с ювелирной тонкостью, чтобы каждый кусочек был безупречен. Для нарезки овощей и мяса предназначен специальный нож-тесак прямоугольной формы, толщиной до 8 миллиметров. В целом, нож-тесак – фаворит китайской кухни. Если для блюда нужен мясной фарш, то китайские повара успешно обходятся без мясорубки, нарубая мясо таким ножом. Мясо, приготовленное подобным способом, значительно вкуснее, так как в каждом кусочке остается сочность. Блюдо китайской кухни

Трапеза в китайском стиле

Китайский обед начинается с раскладывания на тарелки заранее подготовленных закусок: нарезанные овощи, бобы сои, рис, рыба, мясо, птица, печень, всевозможные морские продукты, лапша, яйца, ростки бамбука, маринованные овощи и фрукты занимают свое место на столе. Отдельно ставят соусы. В праздничный день количество закусок доходит до 50 наименований! Когда тарелки полные, наступает время пить чай. По традиции, обед следует начать с зеленого чая с молоком: чай помогает пищеварению. Едят китайцы не торопясь, понемногу, наслаждаясь процессом.

Гостю в знак особого внимания, высшей заботы и уважения принято подкладывать в пиалу угощение своими палочками.

В заключение обеда подается бульон на основе постной рыбы – и снова зеленый чай, только теперь вместо молока в него добавляют немного растительного масла – также для улучшения пищеварения. Зеленый чай

РЕЦЕПТ «УТКА ПО-ПЕКИНСКИ»

НАДО:

Утка – 2 кг
0,5 стакана водки или джина
200 г меда
1 ст. л. белого вина

2 ч. л. соли и перца
3 ч. л. соевого соуса
2 ч. л. молотого имбиря

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Обработанную утку хорошо промыть, просушить бумажными полотенцами, обрезать кончики крыльев и удалить лишний жир.

2. Натереть солью сверху и изнутри, замариновать водкой или джином и поместить птицу в холодильник на ночь.

3. Обмазать утку смесью из меда, соевого соуса и имбирного порошка и снова убрать в прохладное место на 3-4 часа. Медово-имбирный соус необходимо оставить, поскольку он понадобится при приготовлении.

4. Уложить утку на лист фольги и завернуть ее. Переложить на противень.

5.

Поставить в разогретую до 200оС духовку примерно на 1,5 часа.

6. Вынуть утку, снять фольгу, полить ее оставшимся соусом и снова отправить в духовой шкаф на 40 минут при температуре 220-240оС, пока не зарумянится.

7. Проверить готовность: воткнуть в мясо острый нож, если сок вытек прозрачный, без крови – значит, птица готова.

8. Нарезать готовую утку по-пекински ломтиками и подавать к столу на блюде с овощным салатом и хлебными лепешками.

Китайская кухня и рецепт:8 самых популярных китайских блюд

Китайская кухня и рецепт:8 самых популярных китайских блюд

В Китае есть огромное количество туристских ресурсов. Вкусная еда является необходимым элементом хорошего тура. Китайская кухня, имеющая долгую историю, уникальные особенности, многочисленные стили и традиции и исключительные методы приготовления, является важной составляющей частью великой китайской культуры.

Китайские блюда знамениты своим цветом, ароматом, вкусом и очень привлекательным видом. Ниже мы рассказываем о восьми наиболее популярных у китайских и иностранных туристов блюдах. Для удобства наших клиентов мы также приводим список этих блюд, написанных китайскими иероглифами, с русским произношением.

Этими восемью блюдами являются свинина в кисло-сладком соусе (или курица), курица Гунбао, тофу Ма По, вонтоны, пельмени, китайские рулетики, жареная лапша и утка по-пекински. Все эти блюда можно заказать в большинстве больших ресторанов в Китае.

Поскольку Китай так красив, а китайская еда так вкусна, есть смысл заказать специальный гастрономический тур по Поднебесной. Это отличный способ попробовать широкий выбор различных деликатесов, насладиться самыми живописными природными достопримечательностями и познакомиться с новыми городами Китая.

Утка по-пекински (北京烤鸭)

Утка по-пекински одно из самых популярных блюд в Китае, один из символов китайской кухни, знаменитый на весь мир.

Особенно ценной частью утки по-пекински является, по признанию многих, ее тонкая и хрустящая кожа. Нарезанную на тонкие дольки утку обычно подают с лепешками, сладким бобовым соусом, или соей с измельченным чесноком.

В Пекине туристы могут отведать также и другие деликатесные блюда, такие как хот-пот в монгольском стиле, креветки Бифэнтан и мелко покрошенный жареный картофель. Больше информации на тему Еда в Пекине.

Свинина в кисло-сладком соусе (糖醋里脊 )

Свинина в кисло-сладком соусе имеет яркий оранжево- красный цвет и великолепный вкус – сладкий и кислый одновременно. Изначально была именно свинина в кисло-сладком соусе. Со временем, чтобы удовлетворит запросы клиентов, стали предлагать и курицу, и говядину, и свиные ребра в кисло-сладком соусе.

Gong Курица Гунбао (宫保鸡丁)

Это одно из самых знаменитых блюд в сычуаньском стиле. Курица Гунбао пользуется большой популярностью как у китайцев, так и у иностранцев. Главными ингредиентами этого блюда являются нарезанное кубиками мясо курицы, сушеный острый красный перец и жареные орехи арахиса. Жители западных стран создали свой вариант курицы Гунбао: нарезанное кубиками мясо курицы покрывается кукурузным крахмалом, к блюду добавляются овощи, кисло-сладкий соус и мелко порубленный чеснок.

Тофу Ма По (麻婆豆腐)

Тофу Ма По является одним из самых знаменитых блюд в сычуаньской кухне (кухня Chuan). История этого блюда насчитывает более 100 лет.

Слово Ма (麻) означает присутствие в этом блюде пряного и острого вкуса, который образуется благодаря использованию порошка из перца, одного из часто используемых ингредиентов в сычуаньской кухне (кухня Chuan). Вкус тофу делается богаче за счет добавления говяжьего фарша и мелко порубленного зеленого лука. Это действительно очень вкусно.

Вонтоны (馄饨)

Начиная со времени правления династии Тан (618 г. — 907 г.) для китайцев было традицией есть вонтоны в день зимнего солнцестояния (день, когда солнце светит дольше, чем во все другие дни; в северном полушарии это всегда бывает 21 или 22 декабря).

Одна из распространенных форм вонтона – треугольник. В этом случае вонтоны похожи на итальянские тортеллини. Обычно вонтоны варят в воде и подают с бульоном. Иногда вонтоны жарят. Начинкой вонтонам служит рубленая свинина или креветочный фарш.

Пельмени (饺子)

Пельмени в Китае делали еще 1800 лет назад. Это одно из наиболее популярных и распространенных блюд в Китае.популярны цзяоцзы в районах северного Китая, в таких городах как Чжэнчжоу, Чэндэ, Далянь, Харбин,и т. д.

Пельмени обычно состоят из рубленого мяса и мелко порезанных овощей, завернутых в тонкий и эластичный кусочек теста. Наиболее популярными начинками являются свиной фарш, мелко нарезанные креветки или рыба, куриный фарш, рубленая говядина и овощи.

Пельмени готовят методом варки в воде, на пару, жарят или запекают. Пельмени являются одним из символов китайской кухни. Это блюдо традиционно присутствует на праздничном столе китайцев накануне нового года по лунному календарю.

Китайские пельмени очень вкусный! Интересен рецепт пельменей? Посмотрите этот видео:

Здесь можете посмотреть видео : https://www.youtube.com/watch?v=GK8rkOn2RCw

Китайские рулетики (春卷)

Китайские роллы – это рулетики цилиндрической формы, кантонское блюдо в стиле «дим-сум». Начинкой этих небольших рулетов может быть мясо или овощи, на вкус они могут быть сладковатыми или пряными.

После того как рулетики начиняют, следующий шаг – жаренье. Рулетики подают горячими с аппетитной корочкой золотистого цвета. Это блюдо особенно популярно в провинциях Цзянси,Цзянсу, Шанхай, Фуцзянь, городах Гуанчжоу, Шэньчжэнь, Гонконг и т. д.

Жареная лапша (炒面)

В буквальном переводе с китайского это блюдо так и звучит: жареная лапша. Это блюдо обычно состоит из следующих ингредиентов: собственно лапши, мяса (обычно курица, говядина, креветки или свинина), лука и сельдерея. Перед тем как жарить лапшу, ее немного варят.

После этого лапше дают остыть, а затем жарят с другими компонентами методом «на сильном огне при постоянном помешивании».

Китайская кухня – 104 вкусных рецептов с фото, простые рецепты блюд китайской кухни

Салат с капустой и копченой курицей

В азиатские салаты с капустой и зеленью очень часто добавляют курицу. Предлагаю сэкономить время и приготовить его с копченой курицей, которую не нужно жарить или запекать. Получается очень вкусно и гармонично!

Салат с ананасами и болгарским перцем

Отличный теплый салат в китайском стиле понравится всем любителям курицы с ананасами. Кроме того, предлагаю добавить в него болгарский перец и поэкспериментировать с заправкой. А подробнее вы узнаете дальше в рецепте!

Салат с фунчозой, креветками и двумя видами перца

Возможно, вы удивитесь, но некоторые азиатские блюда готовятся очень просто. В подтверждение моих слов этот замечательный рецепт. Он не отнимет у вас много времени и обязательно получится вкусным. Дальше обо все по порядку.

Теплый салат из фунчозы, курицы, соленых огурцов и перца

Сейчас азиатские блюда стали невероятно популярными во всем мире. Их можно заказать на дом, отведать в ресторане и даже приготовить самостоятельно. Представляю вашему вниманию замечательный рецепт теплого салата из фунчозы.

Салат из фунчозы, морепродуктов, моркови и острого перца

Почему бы не побаловать семью экзотическим блюдом? Например, можно приготовить оригинальный салат из фунчозы. Это просто, вкусно и полезно. Если вам не нравится специфический запах рыбного соуса, замените его вустерским или соевым.

Салат из фунчозы, мясного фарша и болгарского перца

Такой салат заменит полноценный перекус. Фарш можно использовать любой. Мне нравится со свино-говяжьим. С ним блюдо получается сытным и не слишком жирным. Азиаты добавляют рыбный соус, но я предпочитаю обходиться соевым.

Салат из свинины, фунчозы и овощей

На приготовление подобных салатов требуется совсем немного времени. Так бывает в тех случаях, когда готовятся простые варианты с овощами. Давайте на этот раз немного усложним задание и приготовим вкусный салат с жареной свининой!

Салат из фунчозы, болгарского перца и капусты

Захотелось полакомиться экзотическим блюдом? Не спешите заказывать суши, лучше приготовьте салат в азиатском стиле. С малокалорийной лапшой и свежими овощами блюдо получается очень легким. Отличный вариант для тех, кто соблюдает диету.

Салат с фунчозой, морской капустой и морковью

Наверняка, вы пробовали в ресторане необычный салат из фунчозы. Если нет, скорее приступайте к приготовлению! Блюдо приятно удивит вас простотой и вкусом. Необязательно делать его слишком острым. Добавляйте молотый имбирь по своему вкусу.

Салат с говядиной и спаржевой фасолью

На первый взгляд этот азиатский салат кажется довольно сложным. Но по факту в нем просто много ингредиентов. А отдельно готовить, по сути, нужно только говядину и спаржевую фасоль. Дальше я расскажу все подробности!

Салат из морской капусты, свеклы и зеленого горошка

Сделайте свое питание более разнообразным! Добавьте в рацион полезные салаты из морской капусты! Для начала можете попробовать этот простой рецепт. Свекла для него понадобится винегретная. Если овощ недостаточно сладкий, добавьте сахар.

Салат с фунчозой, говядиной, шиитаке и омлетом

В продолжение наших кулинарных приключений, хочу поделиться с вами еще одним интересным рецептом. В салате удачно сочетаются гарнир, белковая пища и овощи. Приготовьте его, если вам не хочется заниматься несколькими блюдами.

Баклажаны по-сычуаньски

Сычуаньская кухня очень острая, так что обязательно имейте это в виду при выборе закуски. И пробуйте ее на специи на свой вкус, чтобы не перестараться. Особенно, если готовите баклажаны для целой семьи или для гостей.

Салат из сухой морской капусты

В магазинах часто можно увидеть сушеную морскую капусту. Советую обратить внимание на этот продукт. Хранится он долго, а в случае необходимости из такой капусты очень легко приготовить вкусный салат. Рассказываю отличный рецепт.

Острый салат из морской капусты с двумя видами перца

Острые салаты из морской капусты стоит отнести в отдельную категорию. Их настолько много, что перепробовать все очень сложно. Этот рецепт для любителей блюд со средней степенью жгучести. Я использую не слишком острый маринованный перец.

Мясной бульон с лапшой

Лапша – неотъемлемый атрибут восточной кухни во всем ее многообразии. Большинство первых блюд строятся по одному принципу: наваристый бульон, побольше лапши и любые добавки сверху. Предлагаю для начала приготовить базовый рецепт!

Салат из фунчозы и мидий

Фунчоза — популярный продукт азиатской кухни. Ее часто называют «стеклянной» лапшой. Раз уж вы заинтересовались ею, советую приготовить этот замечательный салат. Вкуснее всего получается с мидиями, маринованными в остром соусе.

Салат из фунчозы с шампиньонами и болгарским перцем

Фунчозу часто используют в азиатской кухне в качестве основного ингредиента. Она легко готовится, быстро впитывает цвет, вкус и аромат. Попробуйте приготовить с ней салат, и вы удивитесь, насколько гармоничным и целостным получится букет вкусов!

Салат из фунчозы, маринованного лука и двух видов перца

Сейчас фунчозу можно часто увидеть на полках супермаркетов. Но что же из нее готовить? На самом деле вариантов много. Я предлагаю простой рецепт аппетитного салата. Такое блюдо пользуется популярностью в Китае, Японии, Корее и Таиланде.

Салат из фунчозы, кальмаров, пекинской капусты и моркови

Предлагаю сегодня отойти от традиционных славянских блюд и приготовить этот экзотический салат. Он легкий, питательный и вкусный. Пусть вас не пугает большое количество ингредиентов, готовится все просто и сравнительно быстро.

Салат из фунчозы, кальмаров, болгарского перца и ростков

Несмотря на разнообразие ингредиентов готовится салат просто. В рецепте я постаралась описать процесс максимально подробно. Если у вас нет кунжутного масла, можете ничего не добавлять. Растительного масла с кальмаров будет вполне достаточно.

Салат из фунчозы с морепродуктами и перцем

Фунчозу очень легко переварить, поэтому ее обычно просто заливают кипятком на 5-10 минут. Лапша должна получиться прозрачной. Отсюда и появилось ее второе название — «стеклянная». Рассказываю рецепт отличного салата с фунчозой.

Салат с морской капустой, кальмарами и яйцами

Не любите морскую капусту? Попробуйте этот рецепт, и вы кардинально поменяете свое мнение! Сытный салат можно подавать даже в качестве самостоятельного блюда. Не забывайте, после добавления майонеза срок хранения сокращается до 12 часов.

Салат из фунчозы и жареных овощей

Азиатская кухня становится все популярнее. Чтобы полакомиться ею необязательно идти в дорогой ресторан. Например, вы можете с легкостью приготовить этот салат. Поскольку рыбный соус очень соленый, добавлять соль, возможно, не придется.

Теплый салат с фунчозой, говядиной и шиитаке

Сытный салат можно подать вместо второго. Он получается таким вкусным и ароматным, что устоять просто невозможно. Исходя из названия уже понятно, что подавать блюдо необходимо в горячем виде. Для этого рекомендую тарелки прогревать.

Салат с фунчозой, ветчиной и древесными грибами

Собрались готовить салат из фунчозы? Вам следует знать о некоторых особенностях продукта. Во-первых, ее не солят сразу. Во-вторых, готовую лапшу обязательно надо промывать холодной водой. Об остальном дальше в рецепте.

Салат из фунчозы, ветчины, сельдерея и омлета

С недавних пор в моей семье появилась новая традиция — каждую среду мы готовим азиатские блюда. Чаще всего выбор падает на острые салаты. Недавно попробовала этот рецепт. Он так всем понравился, что я непременно должна поделиться им с вами.

Овощной салат со свининой и фунчозой

Азиаты часто готовят салаты из фунчозы. Ее можно смешивать с овощами, мясом, морепродуктами или консервами. Давайте и мы попробуем приготовить такое блюдо. Все овощи, кроме фасоли, используются в сыром виде. По желанию их можно немного проварить.

Азиатский салат из морепродуктов, фунчозы и помидоров

Только в азиатских салатах столь гармонично могут сочетаться совершенно разные продукты. Секрет в том, что фунчоза отлично впитывает вкусы и ароматы. Ей принадлежит некая объединяющая роль. Попробуйте и сами во всем убедитесь!

Салат с кальмарами, морской капустой, морковью и огурцами

Восхитительный салат понравится даже тем, кто обычно равнодушен к морской капусте. В сочетании с кальмарами и сочными овощами она получается гораздо вкуснее! По желанию можно добавить зубчик чеснока, немного уксуса или лимонного сока.

Салат с копченой курицей и мятой в соево-томатном соусе

Пожалуй, это один из самых сложных и необычных салатов среди моих любимчиков. Но рекомендую все-таки не побояться и приготовить его, чтобы попробовать самостоятельно. Сочетание копченой курицы, мяты и соево-томатного соуса никого не оставит равнодушным.

Салат из фунчозы, редьки и моркови

Как-то в своих кулинарных экспериментах я набрела на этот рецепт. Он привлек меня своей простотой и, конечно же, экзотичностью. Особенно понравилось то, что овощи используются в сыром виде. Блюдо получается вкусным и полезным.

Салат с говядиной, фунчозой и овощами

Азиаты ценят фунчозу за простоту и полезные свойства. Она быстро впитывает ароматы и вкусы. Достаточно небольшого количества специй или соусов, чтобы сделать блюдо ярким и аппетитным. Этим часто пользуются во время приготовления салатов.

Салат с фунчозой и копченой курицей

Фунчоза идеально подходит для приготовления салатов в азиатском стиле. Она мгновенно готовится, не разваривается, не слипается и хороша в холодном виде. Остается только добавить копченую курицу и овощи по вкусу.

Салат с баклажанами и пекинской капустой

Этот необычный азиатский салат можно подавать отдельно и в качестве гарнира к креветкам или тофу. Пекинская капуста, болгарский перец и жареные баклажаны прекрасно сочетаются между собой. Получается легко и сытно одновременно.

Салат с грибами и бэйби кукурузой

Для этого рецепта вам понадобится баночка консервированной бэйби кукурузы. Советую потратить немного времени и все-таки найти ее, потому что это очень интересный самодостаточный ингредиент и приятное дополнение к салату с грибами.

Салат с курицей и грибами

Даже привычное сочетание курицы с грибами в корейской и в азиатской кухне в целом играет совсем новыми красками. Рассказываю, как приготовить отличный универсальный салат, который заменит и закуску, и основное блюдо.

Салат из фунчозы, омлета, бекона и огурцов

Внесите в свой рацион немного разнообразия! Приготовьте оригинальный салат в тайском стиле. Он не отнимет у вас много времени и обязательно получится вкусным. Более острую версию блюда можно приготовить, добавив немного пасты кочудян.

Салат из фунчозы со свининой и острой заправкой

Как и полагается азиатским блюдам, в салате используются острые специи, соусы и рисовый уксус. Именно они придают блюду те самые необычные нотки вкуса. Рекомендую добавлять ароматную кинзу или петрушку, а лучше все сразу!

Вьетнамский салат из фунчозы и овощей

Азиатские блюда удивляют остротой, необычным вкусом и простым приготовлением. Попробуйте этот вьетнамский салат! Нарезайте овощи тонкой соломкой, чтобы они быстрее пропитались ароматной заправкой. С фунчозой, как обычно, все просто.

Салат с морской капустой, кукурузой и морковью

Отличный рецепт, когда надо на скорую руку приготовить легкий салат. Обычно на это уходит не больше 10 минут. Слишком длинную морскую капусту советую измельчать. Удобнее это делать кухонными ножницами, но можно просто порезать ножом.

Салат из фунчозы с манго, фаршем и рукколой

Традиционно в азиатских салатах используется рисовый уксус, но мне больше нравится с соком лайма. Он придает блюду более мягкий вкус и, конечно же, восхитительный аромат. Приготовьте по этому рецепту и убедитесь во всем на личном опыте.

Салат из фунчозы, свинины, моркови и болгарского перца

Если вы поклонник азиатской кухни, непременно попробуйте этот салат. Его можно подавать сразу или отправить на некоторое время в холодильник. Я предпочитаю второй вариант. Достаточно 20-30 минут, но спустя час будет только вкуснее.

Салат из фунчозы, огурцов, болгарского перца и помидоров

Когда совсем нет аппетита, я обычно готовлю этот салат. Он получается легким, питательным и очень ароматным. Острые соусы и специи предпочитаю не добавлять. Достаточно немного молотого имбиря, ведь без него трудно назвать салат азиатским.

Острый салат с грибами и лапшой

Для этого азиатского рецепта советую поэкспериментировать с разными видами азиатских грибов. Выбирайте маринованные или обжарьте свежие – как вам больше нравится. А я расскажу, что еще можно добавить, кроме лапши.

Показать больше

Китайская кухня – рецепты с фото (пошагово)

Китайской кухне уже более 3 тысяч лет, и все это время она не прекращала совершенствоваться. В основе рациона – рис, соя и пшеница, которые тут возделывают с древних времен. Рис подают буквально ко всем блюдам. Сою едят в чистом виде и перерабатывают на другие продукты – соевый соус, муку, молоко, пасту и тофу. Из мяса в китайских блюдах обычно используется свинина и птица – их жарят в воке, добавляют к лапше и все тому же рису. Активно используется рыба, водоросли и морепродукты, а из более экзотических ингредиентов – ростки бамбука.

Блюда китайской кухни богаты специями, которыми всегда считались целебными. Это чеснок, имбирь и лук. Все ингредиенты тонко и мелко нарезают, чтобы их можно было буквально за 2-3 минуты обжарить на сильном огне. В стране выращивают и охотно готовят древесные грибы, которые стали визитной карточкой многих регионов. Приготовление пищи в Китае считается настоящим искусством, а трапеза – это целый ритуал со своей подготовкой. Поэтому очень важна еще и подача блюд!

Китайская кухня — блюда, рецепты, супы, салаты, закуски, горячее Китайской кухни

Особенности национальной кухни

Современная китайская кухня представляет разнообразные рецепты, отличающиеся региональными особенностями, но объединенные характерным набором продуктов: рис, лапша, овощи, соя. Их варят, жарят, тушат, запекают, парят, вялят, солят, маринуют и т.д. При этом стараются соблюдать главное правило — кусочки пищи должны быть небольшими.

В Китае не существует единой кухни. В разных регионах страны в результате влияния различных климатических условий и доступности разных продуктов сложились свои кулинарные традиции. Например, в прибрежных районах преобладают блюда из рыбы, чаще всего карпа, которого раньше считали угощением для императоров. На остальной территории страны популярны различные сорта мяса: говядина, свинина, птица. Из них готовят бульоны, используемые в качестве основы для супов, и основные блюда.

Популярными остаются такие экзотические продукты, как различные насекомые, мясо собак и кошек, черепашье мясо, акульи плавники, мясо змей. Появление данных продуктов в меню китайцев связывают, с одной стороны, с недостатком продуктов у крестьян, с другой стороны, с желанием состоятельных особоб украсить свой обеденный стол необычными блюдами.

Популярные блюда китайской кухни

Разнообразие китайской кухни и расселение представителей этой культуры по миру сделало ее востребованной не только на территории Поднебесной. В Европе и России открыто большое количество ресторанов, где готовят национальные блюда Китая. Тофу с овощами, курица под различными соусами или креветки с солью и перцем обязательно представлены в меню традиционного китайского ресторана. Но, зачастую, это праздничные блюда. Разнообразие блюд китайской кухни много шире, нежели представлено в ресторанах. Чтобы узнать настоящую китайскую кухню, необходимо побывать в Китае.

Благодаря глобализации китайская кухня в домашних условиях стала возможна и в России. В магазинах всегда можно приобрести пекинскую капусту, имбирь, соевый соус, рис и китайскую лапшу.

Соусы в китайской кухне

В китайской кухне особое место занимают соусы. Они делят на две большие категории: светлые и темные. В качестве основных ингредиентов используются винный и рисовый уксус, соевый соус, имбирь свежий или сушеный, перец чили, мед.

Наиболее популярными в меню китайской кухни считаются кисло-сладкий и острый соусы. Первый можно признать универсальным: его подают к мясу, рыбе и овощам. Второй используют в качестве заправки китайской лапши или риса, а также в качестве дополнения к мясу и морепродуктам.

Китайская кухня дома

Традиционно насладиться китайскими блюдами мы отправляемся в ресторан национальной кухни, но это не значит, что их нельзя приготовить самостоятельно. Необходимые ингредиенты сегодня можно приобрести в супермаркетах, а дальше все зависит от вашего умения точно следовать описанию рецепта.

Попробуйте и убедитесь, что домашняя китайская кухня не уступает ресторанным блюдам по качеству приготовления, к тому же она заметно выигрывает по стоимости. С нашими рецептами и подробными рекомендациями ваше семейное меню станет разнообразнее и полезнее.

Kitsune | 10 необычных блюд Китая

Китай знаменит не только своей густонаселённостью, но и специфическими блюдами — жареными насекомыми, протухшими яйцами, супом из слюны ласточек. Не каждый неподготовленный человек сможет не то, что попробовать — понюхать эти кулинарные изыски. Но без их дегустации нельзя получить полного представления о китайской культуре. Для тех, кто собирается поехать в Китай, мы подготовили список из десяти необычных блюд Китая. Читайте и морально готовьтесь к поездке😊

1.     Тофу

Это блюдо состоит из овощей, трав и креветок. Их смешивают и оставляют гнить на несколько недель. В результате чего получается жижеобразный рассол, в который добавляют свежий тофу (соевый сыр). Эта смесь маринуется несколько часов. После чего тофу приобретает вонючий запах, но неожиданно приятный кисловатый вкус. Вонючий тофу готовят во всех провинциях Китая. Это блюдо стало практически национальным деликатесом и визитной карточкой Китая.

2.     Юаньянг

Напиток из кофе и чая, который придумали в Гонконге в начале прошлого века. Этот напиток просто приготовить дома. Для трёх порций нужно смешать 200 мл. кофе, 200 мл. чая, добавить сгущенки по вкусу. Можно подавать горячим или холодным (тогда нужно добавить 200 мл. льда). Самое безобидное блюдо из этого списка 😊

3.     Змеиное вино

Вино со специфическим вкусом, которое напоминает коньяк. Готовится просто — в рисовое вино или хлебный спирт погружаются ядовитые твари — гадюки, скорпионы и другие существа. Напиток применяется для оздоровления, употребляют не более 1 столовой ложки в день. Не рекомендуем готовить его в домашних условиях😊

4.     Свиной и говяжий мозг

Достаточно популярное в Китае блюдо, которое можно заказать практически в любом кафе или ресторане. Этот деликатес полезен животным белком. Он необходим для наращивания мышц и укрепления скелета. Но не стоит увлекаться активным поеданием свиных или говяжих мозгов — в них содержится большое количество холестерина, который плохо влияет на сердечно-сосудистую систему.

5.     Жареные воробьи

Достаточно распространенная еда в Китае. Чаще всего воробьёв готовят на шампуре, как шашлык. Иногда тушат или добавляют в суп. Блюдо пользуется популярностью у представителей сильного пола, так как считается, что оно улучшает мужскую силу.

6.     Насекомые

В Китае насекомые — не самая популярная еда (в отличие от Таиланда) — считаются деликатесом. Насекомых выводят на специальных фермах, а не ловят на улице😊 На рынках и в ресторанах можно полакомиться жареными шелкопрядами, цикадами, кузнечиками, скорпионами, сверчками, червями, сороконожками и многими другими видами насекомых.

7.     Жареные крысы

Да-да, вам не показалось. Именно такие блюда готовят в одной из провинций Китая  — Гуанндуне. Выглядит не очень аппетитно, но считается деликатесом.

8.     Медвежьи лапы

Этот деликатес действительно сделан из лап медведя. Его подают в очень дорогих китайских ресторанах. Иногда заменяют на мясо свинины.

9.     Столетнее яйцо

Этот деликатес делают из искусственно состаренного утиного яйца. Яйца на несколько месяцев покрывают смесью из рисовой шелухи, глины, приправ и золы. В результате чего белок приобретает структуру кремового желе, а желток — черной порошкообразной субстанции. У яйца появляется запах моющих средств и специфический вкус. Столетние яйца подают в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо. Китайцы считают, что этот необычный продукт помогает снизить высокое кровяное давление и улучшает аппетит.

10. Суп из птичьих гнёзд

Одно из самых необычных и дорогих блюд в Китае. Сладковатый на вкус, имеет мягкую и желеобразную структуру. Суп готовят из слюны ласточек-саланганов. Эти птицы вьют гнёзда, используя свою слюну и перья.  Альпинисты на скалах Малайзии добывают гнёзда, затем их очищают от перьев ласточек. Полученную после очистки субстанцию и использует в приготовлении супа.

Даже если вы не готовы попробовать все блюда — наберитесь смелости и съешьте хотя бы парочку. Это добавит незабываемые эмоции в ваше путешествие в Китай. Знание китайского языка помогут в поездке — вы сможете заказать то, что действительно хотите попробовать, найдете дорогу в нужный ресторан и без проблем доберетесь до дома. Записывайтесь на курсы китайского языка в центр восточных культур “Kitsune”, и мы поможем подготовиться к поездке в Китайскую народную республику.

Простые рецепты китайской кухни — Arbooz

Рассмотрим в статье рецепты популярных китайских блюд

Для того чтобы насладиться непревзойденным вкусом китайской кухни, не обязательно отправляться в Китай. Конечно же, можно заглянуть в один из ресторанов с китайским меню, но можно и в домашних условиях приготовить простое блюдо родом из Страны восходящего солнца.

Сычуанские креветки

Сычуанские креветки – одно из простых и популярных блюд

Рассчитывайте время – около получаса.

Вам понадобится для приготовления: 300 грамм свежих креветок, сычуанький перчик,  чеснок, 1 столовая ложка паприки, по 1 столовой ложке соусов ( Вустерского и соевого), 3 столовые ложки масла (в идеале – кунжутного), 1 ст. ложка фреша лайма,  полстакана куриного бульона, кусочек имбиря, четверть луковицы.

В качестве гарнира подойдет яичная лапша.

Яичная лапша идеально подойдет в качестве гарнира

Крупные креветки необходимо очистить, затем промыть. После этого высыпьте их на сковороду с разогретым маслом и обжаривайте пару минут.

В это время измельчите чеснок, имбирь, лук и добавьте приправы (например, лемонграсс). Обжаривайте все это в сотейнике на протяжении минуты, после чего залейте соусами. Важно выпарить лишнюю жидкость.

Перелейте в готовый соус креветки и обжаривайте еще три минуты. В заключение добавьте сычуаньский перец и выкладывайте все в большую тарелку.

Креветки готовы!

Куриные крылышки — прямо из Китая

Рецепт куриных крылышек тоже прост

Приготовьте такие ингредиенты: 150 м соевого соуса, 3 столовые ложки темного сахара, 2 столовые ложки винного уксуса, натрите имбирь – необходимо 2 столовые ложки, и еще 5 зубчиков чеснока. Все это для маринада примерно 2 кг куриных крылышек — 15 шт.

В отдельной посуде необходимо соединить соевый соус и уксус, добавить чеснок, имбирь, сахар. Полученным миксом хорошенько натереть крылышки и оставить мариноваться на час.

Затем разложить крылышки на решетку или противень в горячую духовку – примерно через 30 минут они прожарятся.

Оставшийся маринад аккуратно соберите и прокипятите в течение 5-7 минут – получившимся соусом полейте готовую курицу.

Приятного аппетита!

Главная страница » Бизнес и увлечения » Простые рецепты китайской кухни

30 простых азиатских рецептов на вынос дома

С этими простыми азиатскими рецептами нет необходимости заказывать еду на вынос! Воссоздать любимые композиции дома очень просто.

Ярко, красочно и со вкусом: вот что такое азиатская кухня.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Каждая страна гордится изобилием предлагаемой еды, и все они восхитительны.Сегодня совершим гастрономическое путешествие по Азии!

В азиатской кухне простые ингредиенты, такие как рис, лапша, фрукты и овощи, превращаются в феноменальные блюда с уникальными травами и приправами.

От японской лапши до китайского жаркого и индийской наан — у вас всегда будет выбор для ужина в азиатской тематике.

Кроме того, у меня есть куча десертов. Лучше всего то, что эти блюда достаточно легко приготовить в любой день.

Вам надоел ваш обычный ужин? Придайте своему блюду веселый азиатский оттенок с помощью этих потрясающих рецептов.

Жаждете хрустящего цыпленка в кляре в остро-сладком соусе? Нет необходимости заказывать курицу генерала Цо в местной закусочной. Просто сделай это сам!

По этому подражательному рецепту получается такая вкусная курица ресторанного качества, в которую вы влюбитесь всего за один укус.

Он хрустящий снаружи, сочный внутри и ароматный со всех сторон. Сладко-острый соус берет верх!

Этот рецепт приготовления говядины и брокколи составит конкуренцию Panda Express за свои деньги.

Это основное блюдо китайской кухни с нежной, сочной говядиной и хрустящей брокколи! О, и у этого также есть этот достойный слюни соус, также.

Вместе они готовят отличное блюдо. Это так вкусно, вы не поверите, что это полезно для вас!

Лучшая часть? Это совсем несложно. Это так просто, вам понадобится всего одна сковорода.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Ингредиенты также доступны в большинстве супермаркетов!

Хрустящие, красочные и безумно вкусные: так лучше всего можно описать азиатскую капусту.

Начиненный яркими овощами в неповторимом соусе, азиатская капуста превосходит любую другую капусту.

Азиатская капуста состоит из нашинкованной капусты, моркови, эдамаме, болгарского перца и арахиса, приправленного зеленым луком и кинзой.

Заправляется густым, сладким, пикантным и острым соусом.

ОМГ.Можете ли вы представить все эти элементы в одном укусе? Это идеальное сочетание вкусов и текстур!

Этот суп представляет собой тарелку жевательной лапши, плавающей в дымящемся пикантном бульоне, с мясом и овощами. Это действительно произведение искусства!

Что может быть лучше, чтобы провести дождливый вечер, чем уютно устроиться перед камином и съесть тарелку или две куриного супа с лапшой?

Это идеальное определение комфортной еды в азиатском стиле.

Гадо гадо — традиционный индонезийский салат, состоящий из моркови, красной капусты, яиц, риса и густого орехового соуса.

Этот рецепт придает блюду забавную изюминку: вместо моркови используется сладкий картофель, а вместо красной капусты — зеленая фасоль. Но, конечно, вы можете использовать и оригинальные ингредиенты.

Поскольку этот салат на основе риса, он очень сытный и сам по себе может считаться полноценным обедом.

Готовится всего за 30 минут, это очень быстрый способ удовлетворить эту азиатскую тягу.

Китайское жаркое из овощей — такое популярное блюдо здесь, в США, и не зря.

Я имею в виду, как вы можете отказаться от жареного риса с разноцветными овощами и пикантным соусом? Ты не можешь, ты просто не можешь!

Несмотря на то, что вокруг полно китайских ресторанов, я не хочу, чтобы вы соглашались на меньшее.

Это жаркое настолько вкуснее и полезнее, что однажды попробовав его, вы больше никогда не вернетесь к еде на вынос!

Не позволяйте простоте приготовленной на пару китайской брокколи с чесночно-имбирным устричным соусом обмануть вас. Это может показаться простым, но оно наполнено вкусом.

Невероятно вкусным это блюдо делает соус. Это не просто типичный устричный соус.

Скорее это смесь устричного соуса, имбиря, чеснока, соевого соуса, мирина, кунжутного масла и сахара. Насколько это круто?

И не беспокойтесь, если вам не удастся достать китайскую брокколи. Вы можете определенно заменить его стеблями брокколи.

Тайский салат с лапшой — это сочетание рисовой лапши, хрустящих овощей и безумно вкусного арахисового соуса. Если вы никогда не пробовали его раньше, вас ждет угощение!

Вы, наверное, уже пробовали лапшу с капустой, морковью и сладким перцем, поэтому вам может быть интересно, что же в ней такого особенного?

Ответ кроется в соусе.Ребята, этот арахисовый соус меняет правила игры!

Он густой, совершенно сладкий, пряный и такой удивительно ореховый. Это действительно нужно попробовать.

Ло мейн — это китайское блюдо, состоящее из жирной лапши, овощной смеси и непревзойденного соуса.

Сочетание соевого соуса, сахара, кунжутного масла, имбиря и шрирачи создает этот густой, невероятно сбалансированный соус. Это лучшее покрытие для лапши ло мейн!

Еще одна замечательная особенность этого рецепта заключается в том, что в блюдо можно добавлять любые овощи.Не стесняйтесь бросать все остатки, которые у вас есть, в контейнер для фруктов!

Чоу-мейн — еще одно традиционное китайское блюдо, которое является близким родственником ломейна. На самом деле, единственная разница заключается в текстуре лапши.

Лапша чау-мейн хрустящая, что достигается путем ее обжаривания. В остальном они практически одинаковы.

Этот рецепт чау-мейн не только невероятно вкусен, но и очень прост в приготовлении! Все, что вам нужно, это одна кастрюля и 15 минут.

Подвинься, Бенихана: этот домашний жареный рис так же хорош, но стоит намного дешевле.

Если вы постоянный посетитель этого сайта, то, наверное, заметили, что у меня есть склонность к копированию рецептов. Это блюдо — прекрасный пример того, почему.

С этим рецептом я могу наслаждаться своим любимым жареным рисом Benihana, не выходя из дома.

Не поймите меня неправильно, я большой поклонник Бениханы. Мне нравится, что повар готовит еду прямо при вас!

Какой удивительный опыт. Но с этим простым рецептом я могу съесть тонну жареного риса за небольшую плату в любое время!

Эти хрустящие и нежные крылышки покрыты сладким, липким и чесночным соусом.Мне десяток, пожалуйста! Устали от крылышек Баффало?

Попробуйте эти китайские крылышки. Обещаю, они не разочаруют.

Эти крылышки вкусны и достойны игрового дня! Соус поразит ваши вкусовые рецепторы.

Не волнуйтесь, они пекутся, а не жарятся. Так что давай, возьми 13-е крыло. Ты знаешь чего хочешь!

Кто сказал, что нельзя вкусно поужинать раменом быстрого приготовления? Этот рецепт здесь, чтобы доказать, что они ошибались.

Все, что вам нужно, это несколько упаковок рамена быстрого приготовления, говяжий фарш и куча азиатских приправ, и вы получите жареную лапшу рамен ресторанного качества!

Сочетание лапши, нежной говядины и остро-сладкого соуса сразит вас наповал!

Ищете маринад с умами для курицы, свинины и другого мяса? Почему бы не попробовать эту тайскую зеленую пасту карри? Он вкусный, слегка острый и насыщенный ароматом!

Эта паста карри представляет собой сочетание зеленого перца чили, креветочной пасты, тмина, чеснока, лимона и перца горошком.

Этот простой соус очень легко приготовить. Просто бросьте все ингредиенты в кухонный комбайн и смешайте.

Если вы кофеман, то вам обязательно нужно попробовать вьетнамский кофе. Возможно, он не так популярен, как маккиато и капучино, но заслуживает внимания не меньше.

Вьетнамский кофе

обладает богатым и ярким вкусом с оттенком лесного ореха.

Еще одна особенность, которая делает его таким особенным, это то, что он подается со сгущенным молоком с сахаром. Вместе они составляют самый прекрасный баланс вкусов!

Ищете новую заправку для овощей или заправку для салата? Попробуйте этот насыщенный сливочный арахисовый соус.Вы можете поблагодарить меня позже.

Этот дип-соус, приготовленный из сливочного арахисового масла, рисового уксуса, соевого соуса, меда, имбиря, чеснока и кокосового молока, очень густой и пикантный.

Вы получите сладкое, пикантное, сливочное и острое всего в одном соусе, и я думаю, что это прекрасно.

Немножко грустно? Как насчет тарелки дымящегося супа с нежными и мясистыми вонтонами? Одна ложка может быстро перевернуть этот хмурый взгляд с ног на голову.

Вонтоны — разновидность китайских пельменей.Их готовят из мясного фарша, завернутого в обертку для пельменей, и готовят на пару до готовности и мягкости.

Если у вас их никогда не было, сейчас самое время!

Блинчик с зеленым луком — это китайская версия классического американского завтрака. Этот блинчик хрустящий снаружи, воздушный внутри и невероятно вкусный со всех сторон.

Если вы ищете что-то новое для своих обычных блинов, этот рецепт для вас.

Хотите попробовать новую заправку для этого салата? Эта кунжутная заправка для салата — все, что вам нужно.

Салатная заправка с кунжутом, или «гома», — популярный соус в Японии, и не зря.

Смесь молотых семян кунжута и майонеза — гениально! Он насыщенный, сливочный и насыщенный вкус.

Этот рецепт, однако, является более чистой версией высококалорийной заправки.

Смесь семян кунжута, соевого соуса, рисового уксуса, сахара и кунжутного масла, такая же вкусная, но намного полезнее.

Лапша с кунжутом, которую можно приготовить всего за 20 минут? Попрощайтесь с едой на вынос и познакомьтесь с этим быстрым и простым рецептом.

Эта лапша с кунжутом, приправленная ароматнейшим арахисовым соусом, просто бомба!

Соус представляет собой комбинацию кунжутного масла, соевого соуса, рисового уксуса, арахисового масла, имбиря, чеснока и шрирачи. Один только этот список скажет вам, насколько это вкусно.

Ищете творческий способ сообщить другу или любимому человеку хорошие новости? Скажи это печеньем с предсказанием.

Знаете ли вы, что вы можете приготовить свое собственное печенье с предсказаниями, используя самые простые ингредиенты?

Все, что вам нужно, это мука, яичные белки, масло, сахар, ваниль, миндальный экстракт и специальное сообщение!

Обожаете индийскую еду? Утолите этот зуд домашним хлебом наан.

Naan — это очень мягкая, податливая и маслянистая лепешка, которая идеально подходит к карри, густым тушеным блюдам и соусам. Конечно, придется потрудиться, но оно того стоит.

Чай с молоком, или боба, как мы любим его называть, — это суперпопулярный азиатский напиток, приготовленный из смеси — неожиданно — молока и чая.

Подается со льдом, это чудесный освежающий напиток, идеально подходящий для борьбы с летней жарой!

Королевский чай с молоком изготавливается из Японии из смеси молока и королевского чая Lipton.Это может показаться таким простым, но сочетание вкусов на высоте!

Готовить сегодня вечером для веганов? Этот красный чечевичный дал будет гарантированным хитом.

Это блюдо на растительной основе удивительно богатое и сливочное. Он так приятно пахнет благодаря чесноку, имбирю и другим специям.

Поскольку на изготовление с нуля уходит всего 30 минут, он идеально подходит для импровизированных вечеринок!

Цыпленок кешью — это простое 20-минутное блюдо, которое заставит ваше сердце кричать от радости.

Нежное куриное филе, хрустящие овощи и хрустящие орехи кешью — три компонента, которые уже сами по себе имеют восхитительный вкус.

Но этот рецепт еще больше усиливает вкус, покрывая их очень пикантным чесночным соусом. Вместе они делают одно невероятно вкусное блюдо.

Большинство, если не все азиатские страны часто используют рис в кулинарии. Это гарнир номер один к мясу, тушеным блюдам и другим белковым блюдам.

Если вы устраиваете азиатскую вечеринку, кастрюля с паровым рисом просто необходима. Это может быть пугающе готовиться, но на самом деле это очень просто.

Этот рецепт расскажет вам все, что вам нужно, чтобы добиться результата с первой попытки.

Капуста, миндаль и хрустящая лапша в салате? Сочетание может показаться странным, но оно определенно работает.

Этот салат действительно хрустящий! Но что делает его вкус еще более феноменальным, так это кунжутная заправка.

Насыщенный и сливочный вкус прекрасно дополняет хрустящие элементы салата.

Лапша Дан Дан – еще одно популярное китайское блюдо. Что делает их особенными, так это острый соус из масла чили, зеленого лука и сычуаньского перца.

В этом блюде есть четыре различных элемента: мясо, маринованные овощи, соус и масло чили, но, тем не менее, его довольно легко приготовить.

Кроме того, эта лапша настолько райская, что стоит каждой минуты.

Ищете идеальный способ приправить и приготовить китайскую капусту? Не смотрите дальше: этот простой рецепт — все, что вам нужно.

С помощью всего лишь небольшого количества чеснока, имбиря и кунжута вы можете превратить скромную китайскую капусту в восхитительный гарнир.

Также известная как адзуки, красная фасоль является популярным ингредиентом десерта в Японии.

Паста из красной фасоли широко используется для начинки моти и другой выпечки, но ее также можно использовать для ароматизации мороженого.

Хотите что-нибудь необычное на десерт? Возьмите пасту из красной фасоли, цельное молоко и сахар и приготовьте японское мороженое!

лучших рецептов китайской еды, которые можно приготовить дома

Китайская еда на вынос часто является идеальным ужином, когда нам нужно что-то быстрое, чтобы удовлетворить всю семью, или когда нам просто нужно утолить голод.Но хотя китайская еда, приготовленная в ресторане, может показаться здоровой, поскольку многие блюда представляют собой жаркое с овощами, в них часто есть скрытые жиры, калории и много натрия. Хорошо, что приготовление домашней китайской еды может быть простым; как только вы изучите одну или две техники и снабдите свою кладовую основными продуктами, приготовление фаворита из меню на вынос станет легкой задачей.

Супы

Горячая тарелка супа — прекрасное начало китайской трапезы. Рецепты могут варьироваться от очень простых до несколько сложных, но даже самые простые удовлетворяют и впечатляют.Суп с яичными каплями, например, состоит всего из 3 ингредиентов: бульона, яйца и зеленого лука, и готовится всего за несколько шагов. Суп вонтон, с другой стороны, требует немного больше времени и ингредиентов; однако, как только вы приготовили вонтоны, все, что вам нужно сделать, это сварить их в бульоне с зеленым луком. Если вы любите специи, попробуйте кисло-острый суп с интересными ингредиентами, такими как черный гриб или бутоны лилии.

Смотреть сейчас: рецепт простого китайского супа с яичными каплями

Закуски и димсам

Ни одно китайское блюдо не будет полным без нескольких восхитительных закусок (называемых блюдом пу-пу), включая разнообразные димсамы.Удивительно легко приготовить китайские ребрышки с соусом хойсин; после того, как соус смешается, все, что вам нужно сделать, это полить ребрышки и запечь. Для чего-то более легкого подайте салатные обертки, которые быстро готовятся, являются хорошим использованием остатков приготовленной курицы и достаточно гибки, чтобы удовлетворить различные вкусы. Всегда популярны блинчики с начинкой из свинины и овощей, свернутые в рулет и обжаренные до хрустящей корочки. Если вы хотите попробовать свои силы в приготовлении пельменей, овощные лепешки — хороший выбор, так как они не требуют, чтобы вы предварительно готовили мясо.

Блюда из говядины

В меню китайских ресторанов всегда большой выбор блюд из говядины, часто в сочетании с овощами и насыщенным соусом. В меню почти каждого китайского ресторана есть говядина с брокколи, где нарезанный стейк маринуется в смеси соевого соуса, рисового вина, устричного соуса и сахара, а затем обжаривается вместе с приготовленной брокколи. Для загущения соуса добавляют смесь картофельного крахмала и воды. Говядина с перцем в соусе из черной фасоли представляет собой квинтэссенцию ингредиента китайской кухни, ферментированную черную фасоль, которая имеет сильный вкус и прекрасно сочетается с чесноком и перцем чили.Типичным блюдом в китайском меню является жареная говядина с устричным соусом, где устричный соус усиливает вкус мяса.

Блюда из свинины

Свинина — самое популярное мясо в Китае. Китайцы могут использовать каждый сантиметр свинины для приготовления всевозможных действительно вкусных блюд, включая популярную свинину му-шу; маринованные полоски свинины обжариваются вместе с овощами и приправами и подаются с тонкими блинчиками и соусом хойсин. Если вы предпочитаете сладкое, попробуйте кисло-сладкую свинину с ананасом, приготовленную в стиле, популярном в кантонской кухне.В качестве особого блюда включите в меню фрикадельки с головой льва, популярное блюдо для китайских праздников.

Куриные блюда

Китайцы верят в использование всех частей курицы, включая ноги, но эти рецепты требуют только белого мяса птицы. Любимым, но часто вызывающим чувство вины заказом является курица генерала Цо, но если ее приготовить дома, курицу не обязательно жарить во фритюре; вместо этого его можно слегка обжарить на сковороде, прежде чем полить ароматным соусом. Moo goo gai pan в основном означает курицу с грибами, и это именно то, что представляет собой это блюдо, обжаренное вместе во вкусном соусе.Чтобы немного похрустеть, попробуйте курицу с кешью, где куриные кубики обжариваются с овощами, орехами и подаются с соусом.

Блюда из морепродуктов

Креветки и омары, а также другие моллюски и рыба занимают видное место в меню китайской кухни. Хорошо известный соус, который прекрасно сочетается с креветками, быстро превращается в жареные креветки в соусе из черной фасоли, полные пикантных, ароматных кусочков. Это красочное и простое блюдо Sixi Scallop — еще один простой способ привнести яркие ароматы, которые вы любите, на свою кухню с ингредиентами, которые вы легко найдете в продуктовом магазине.Если вы чувствуете себя немного предприимчивым, вы можете попробовать кантонского лобстера, где хвосты омара быстро обжариваются и подаются с пикантным соусом из ферментированных черных бобов и свиного фарша. Или держите фритюрницу наготове для креветок с солью и перцем (также поочередно представленных в виде жареной версии).

Блюда для лапши

От детей до взрослых, китайские блюда из лапши являются данностью при заказе еды на вынос. Но пока вы можете найти определенный тип китайской лапши, необходимый для рецепта, ее нетрудно приготовить самостоятельно.Когда дело доходит до китайской кухни, чау-мейн — это легкое блюдо, и, поскольку вы можете приготовить это блюдо из жареной лапши с говядиной, курицей или креветками, оно подойдет любому вкусу. Говядина ло мейн — это простое блюдо из лапши ло мейн (яичной), стейка и овощей, приготовленных в характерном соусе. Любителям острой пищи обязательно понравится сычуаньская лапша Dan Dan; сушеную китайскую лапшу смешивают с острым соусом из сычуаньского перца и острого масла чили и часто с мясным фаршем. Лапша, обжаренная на сковороде, должна быть хрустящей снаружи, но оставаться нежной внутри.

Смотреть сейчас: простой рецепт жареной лапши

Блюда для риса

Если лапша не обязательна на вашем столе, то рис, вероятно, есть (или вы и ваша семья можете предпочесть и то, и другое!). Конечно, вы всегда можете подать тарелку пропаренного белого или коричневого риса, но жареный рис веселее. Вы можете начать с обычного жареного риса, а затем добавить овощи, курицу или креветки. Или попробуйте куриный жареный рис с луком и горошком, простой рецепт, красочный и ароматный. Жареный рис со свининой Char sui включает кусочки жареной свинины, а также горох и лук, что может быть основным блюдом.

Овощные блюда

Независимо от того, предпочитаете ли вы гарнир или вегетарианский вариант, китайские овощные блюда имеют сложный вкус, гораздо более сложный, чем основной гарнир из овощей на пару. Подчеркивая ароматы сычуаньской кухни, китайская зеленая фасоль включает бобовый соус и пасту чили, а брокколи с устричным соусом превращает этот знакомый овощ в восхитительное жаркое. Еще одно популярное сычуаньское блюдо — баклажаны по-сычуаньски; Баклажаны по-китайски готовят вместе с ароматным свиным фаршем, чтобы получился сытный гарнир.

Смотреть сейчас: вкусный китайский рецепт зеленой фасоли

Вегетарианские блюда

Многие китайские рецепты можно легко сделать вегетарианскими, исключив из них мясо, поскольку многие блюда состоят в основном из овощей. Но если вы ищете строго вегетарианский рецепт, есть из чего выбрать. Овощное обжаривание — самый очевидный выбор со множеством вариаций на выбор, в том числе с красочными и хрустящими овощами в легком и ароматном соусе. Кешью придают приятный хруст овощному жареному рису с кукурузой и перцем (но вы можете добавить любые овощи по своему вкусу), а тофу «усиливает» жаркое из грибов и побегов бамбука.

Соусы и приправы

Закуски и дим-сам почти всегда сопровождаются соусом для макания, а жаркое стир-фрай не обходится без соуса, которым завершается блюдо. Вы можете легко приготовить свои собственные китайские приправы и соусы, чтобы подавать их вместе или использовать в рецептах. Соус для макания пельменей, приготовленный из чеснока, соевого соуса и острого масла чили, идеально подходит для подачи с потстикерами или кнедликами, приготовленными на пару. А для быстрого перекуса можно заранее приготовить коричневый соус (американо-китайский соус) или чесночный соус, чтобы быстро приготовить жаркое.Для тех в семье, кто любит специи, приготовьте масло сычуаньского перца для использования в качестве соуса или соуса, требуя только 2 ингредиента, перец горошком и масло; Вы готовите перец горошком сначала в масле, а затем измельчаете его и готовите снова.

Смотреть сейчас: рецепт простого китайского коричневого соуса

17 рецептов китайской кухни, которые вы можете приготовить дома


Этот пост может содержать партнерские или реферальные ссылки. Подробнее об этом читайте в нашей политике раскрытия информации.

Одной из моих самых больших слабостей в моем бюджете является китайская еда на вынос.Это не еда, которую мы на самом деле готовим дома, а то, чего мы регулярно жаждем и разбиваем наш бюджет на заказ. Поэтому, чтобы сэкономить наш бюджет, я составил этот список из 17 рецептов китайской еды , которые легко приготовить дома.

17 обязательных рецептов китайской еды, которые вы можете приготовить дома

Я скажу, что я фанат шведского стола с китайской едой, потому что я могу немного поэкспериментировать и попробовать новые блюда. Если я не уверен, я придерживаюсь своего проверенного и настоящего жареного риса (без грибов, пожалуйста!). Но недавно в буфете я влюбился в перечный стейк и думаю, что это мой новый фаворит!

До недавнего времени ближе всего к тому, чтобы приготовить какие-либо рецепты китайской еды дома, была коробка жареного риса, добавление измельченной курицы и называние ее жареным рисом с курицей.Просто и дешево, но чтобы сэкономить наш бюджет, мне пришлось придумать нечто большее. Я нашла отличные простые рецепты перечных стейков (№ 13!), курицу тсо, которую любит мой муж (№ 15!), и апельсиновую курицу, которую любят мои дети (№ 16!).

Ознакомьтесь с рецептами Мне бы хотелось знать, какие из них вы добавляете в свою коробку рецептов!

1.  Цыпленок с кешью – Жил-был шеф-повар
2.  Китайский куриный салат – Кулинарная горка
3.  Китайские куриные рулетики с салатом – Просто вкус
4. Жареный цыпленок с рисовой лапшой – Кухня Наташи
5.  Цыпленок по-китайски от папы Ву – Попробуй и расскажи в блоге
6.  Потли Самоса Вонтоны – My Food Story
7.  Креветки с баклажаном 9000 Light Stir Fry
8.  Курица в кисло-сладком соусе – Кухня Наташи
9.  Говядина по-китайски и брокколи – Пекарь с коричневыми глазами
10.  Цыпленок с кунжутом за 20 минут – Дай мне вкусно
11. 09 Закуска по-китайски 09 Закуска классическая 09 Мясо в десертах


12. Китайское жаркое с овощами – Однажды шеф-повар
13.  Легкий китайский стейк с перцем – Шеф-повар дома
14.  Тайская лапша с креветками – Тощий вкус
15.  Цыпленок General Tso’s Hill 10 Кулинария .  Апельсиновая курица в мультиварке – Lil Luna
17.  Домашнее печенье с предсказаниями – Просто вкус

 

Что вам больше всего нравится заказывать, когда вы покупаете китайскую еду на вынос? Надеюсь, мне удалось найти для вас рецепт, который сэкономит ваш бюджет!

Ищете другие способы сэкономить на продуктах? Проверьте эти сообщения.

Привычки покупать продукты, которые обходятся вам в большие деньги

Как сэкономить деньги на продуктах — странный трюк с покупками продуктов, который экономит мне 100 долларов или больше в месяц

Как я получаю 100 долларов в бесплатных продуктах каждый месяц (и как вы тоже можете!) — купоны не требуются!

Бюджетное кормление семьи — как я кормлю свою семью из 6 человек на 200 долларов в месяц



  • Автор
  • Последние сообщения
Даниэль, скромная военно-морская женаПривет всем, я Даниэль, я владелец скромная военно-морская жена и Наши блуждающие сердца и автор «Как осуществить свою мечту» Свадьба менее чем за 1500 долларов».

Я мама пятерых детей, мама, обучающаяся на дому, блоггер, наркоманка в социальных сетях, Frugalista, книжный червь и мечтательница стать шеф-поваром. Мы семья Roadschool (домашнее обучение в дороге, путешествуя полный рабочий день).

В детстве я училась экономить у мамы и бабушки. Я начал свой собственный купонный путь, когда в 2009 году родился мой первый ребенок, и начал вести блог в 2010 году, когда родился ребенок № 2, чтобы делиться своими советами со всеми, кто продолжал спрашивать, как я получаю подгузники по 1 доллару за упаковку!

Щелкните здесь, чтобы узнать больше о создании блога.

Последние сообщения Даниэллы, бережливой морской жены (посмотреть все)
  • 21 лучшая идея подарка для мастеров, которым они понравятся! — 8 ноября 2020 г.
  • 21 удивительно идеальная идея подарка для новорожденного — 7 ноября 2020 г.
  • 20 самых удивительных подарков Amazon для лучших друзей — 4 ноября 2020 г.

15 рецептов китайских ресторанов, которые вкуснее и быстрее, чем еда на вынос

Этот пост может содержать партнерские ссылки для вашего удобства.Это означает, что если вы совершите покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Подробности смотрите в моей политике раскрытия информации. Спасибо за поддержку!

Захотелось китайской еды на вынос? Вместо того, чтобы заказывать еду, почему бы не приготовить любимые блюда китайской кухни дома? Вот коллекция из 15 рецептов китайских ресторанов от некоторых из моих любимых блоггеров, которые лучше и быстрее, чем еда на вынос. Ваш кошелек тоже скажет вам спасибо!

Приготовьте эту классическую китайскую говядину и брокколи в Wok & Skillet сегодня вечером за меньшее время, чем заказ в вашем любимом ресторане! Вы удивитесь, насколько быстро и легко готовится это блюдо, а на вкус оно будет как на вынос!

Эта монгольская говядина от Host the Toast полезнее, чем та, которую вы заказали на вынос, но в ней все же много мяса, пикантного соуса и сочного стейка, что делает ее настоящим хитом ужина!

Всякий раз, когда я думаю о китайской еде на вынос, первое, что приходит мне на ум, это кисло-сладкая свинина.Этот рецепт от Closet Cooking почти не занимает времени, а на вкус намного лучше, чем еда на вынос!

Кто не любит курицу с кунжутом?? Жареная во фритюре хрустящая курица, покрытая пряным сладким соусом и посыпанная семенами кунжута. Проверьте этот рецепт от Rasa Malaysia!

Жареный рис — идеальное дополнение к любому китайскому блюду на вынос. Попробуйте этот очень простой домашний жареный рис от Mom Foodie! Просто, бюджетно, без аллергии, ВКУСНО!

Оранжевая курица хрустящая снаружи; сочные внутри, покрытые сладким и острым соусом.Теперь вы можете приготовить его дома! Попробуйте этот рецепт от шеф-повара Stay at Home.

Этот вариант классической американо-китайской кухни включает восхитительные креветки, болгарский перец и хрустящий жареный арахис в пикантном и слегка (или очень!) остром соусе. Эту креветку кунг-пао от Wok & Skillet очень легко приготовить всего за 15 минут!

Темный соевый соус является ключевым ингредиентом, который делает этот цыпленок Ло Мейн из The Woks of Life таким эффектным. Не терпите больше размокшую или жирную лапшу – попробуйте этот рецепт!

Китайские яичные рулетики — идеальная закуска или закуска, которая сочетается с любым азиатским блюдом.Эти яичные рулетики от Dinner at the Zoo можно приготовить за день до подачи и обжарить непосредственно перед подачей на стол!

Откажитесь от тяжелых, жирных блюд на вынос и сделайте эти креветки с ореховым медом и орехами более здоровыми и легкими (и более вкусными) от House of Nash Ешьте дома!

Горячий и кислый суп — мой любимый суп, когда я обедаю в американо-китайских ресторанах. Этого вполне достаточно для легкого ужина! Этот фантастический рецепт от Omnivore’s Cookbook.

Попробуйте этот рецепт классического китайского чау-мейн от Dinner Then Dessert.Чау-мейн — такое универсальное блюдо — добавьте ваши любимые белки и овощи, и вы получите полноценное блюдо за считанные минуты.

Вы когда-нибудь замечали, что курица, подаваемая в некоторых китайских ресторанах, такая нежная? Наги из Recipe Tin Eats делится некоторыми секретами китайского ресторана о том, как размягчить курицу в своем потрясающем рецепте курицы с кешью.

Этот рецепт курицы генерала Цо от Damn Delicious намного легче и полезнее, чем то, что вы найдете в ресторанах.Курица запекается, а не жарится во фритюре, но вкус не теряется! На самом деле, вы, скорее всего, предпочтете эту версию еды на вынос!

Этот рецепт сковороды Му Гу Гай от Маринованной сливы готовится всего за 20 минут! Курица и овощи в золотистом, кислом и пикантном соусе настолько вкусны, что вам захочется сбрызнуть им весь рис!

40 лучших аутентичных китайских блюд по простым рецептам • Наш большой побег

Последнее обновление: 2 апреля 2022 г., 02:51

Узнайте, какие китайские блюда стоит попробовать во время путешествия по Китаю и какие настоящие китайские блюда до сих пор едят китайцы.Простые рецепты 40 традиционных китайских продуктов и блюд можно найти ниже.

Китайская кухня

История китайской кухни

Китай – страна не только с самым большим населением, но и с самой большой и одной из самых впечатляющих кухонь во всем мире.

Китайская кухня – одна из древнейших во всем мире. Он восходит к первому тысячелетию до нашей эры, сумев выжить, развиться и превратиться в гиганта, которым он является сегодня, используя бесчисленные методы, предоставленные не только поварами, но также законодателями моды и традиционной травяной медициной.

Их большое внимание к еде сегодня можно объяснить несколькими факторами, которые позволили китайским поварам создать самую разнообразную и интересную кухню в мире. Быстрое распространение ханьской культуры от реки Хуанхэ по всей территории Китая, охватывающей множество климатических зон со своими местными ингредиентами и кулинарными традициями. Постоянное освоение традиций иностранной кухни через торговые связи или расширение.

В последнее время очень популярное движение, которое смешало травяную медицину с приготовлением пищи, сделав приготовление пищи очень сбалансированным и здоровым, и, наконец, бесконечные изменения кулинарной моды, навязанные имперскими дворами и китайской элитой.

Современную китайскую кухню можно разделить на две разные кулинарные школы. «Четыре школы» относятся к кулинарным традициям шаньдунской, суйской, кантонской и сычуаньской кухни, а четыре дополнительные кухни развивались на территориях Хунань, Фуцзянь, Аньхой и Чжэцзян. Все они производят невероятное разнообразие продуктов на основе риса, лапши, пшеницы, соевых бобов, трав, приправ и овощей. Создание лучших китайских блюд

Техники и методы приготовления аутентичных китайских блюд

На протяжении последней тысячи лет китайские повара создают свои техники, ставшие традиционными в различных регионах их большой страны.Эти различия в способах приготовления пищи позволили китайцам создать одну из самых впечатляющих кухонь в мире с тысячами блюд, приготовленных по очень инновационным, уникальным и сбалансированным рецептам.

Влажный

Влажные методы основаны на приготовлении пищи погружением в воду. Основное название этой техники (zhǔ) также используется для обозначения приготовления китайских блюд в целом. Эта мокрая техника используется тремя разными способами:

  • Тушение (Шао)
    – Смесь для жарки и варки в жидкости, нагретой до средней температуры.
  • Быстрое кипячение (Dǔn или Zhá)
    – Быстрый метод добавления ингредиентов и приправ в кипящую воду. После добавления этих новых ингредиентов вода перестанет кипеть, и всю еду нужно снять с плиты, когда вода снова закипит.
  • Ошпаривание (Chāo или Tàng)
    – Смешивание приготовленных продуктов в кипящей воде с последующим погружением приготовленных ингредиентов в холодную воду.

Сухой

  • На масляной основе
    – один из наиболее распространенных способов приготовления китайских блюд, смешивание ингредиентов в смазанных маслом сковородах, которые нагреваются на плитах.
  • На воздушной основе
    – Несмотря на то, что большая часть китайской кухни основана на блюдах, приготовленных в жидкостях, они также имеют богатую историю блюд, приготовленных в печах или нагретых пустых воках (традиционная китайская большая кастрюля):
  • Без нагрева
    – рецепты китайских блюд, не требующие нагрева.
Традиционные китайские блюда

Стили китайской кухни

Четыре великие традиции

  • Кантонская кухня
    – знамениты тем, что специализируются на димсаме, еде, в которой используются небольшие порционные блюда, приготовленные путем жарки, запекания, приготовления на пару и тушения.
  • Хуайян
    – стиль приготовления блюд из низовьев рек Хуай и Янцзы, обычно каждое блюдо сосредоточено на одном основном ингредиенте, который необходимо нарезать заранее определенным образом, иначе его идеальный вкус не будет достигнут.
  • Шаньдун
    – очень популярный стиль приготовления, ориентированный на легкие морепродукты и супы.
  • Сычуань
    – Больше ориентирован на выпечку.
Гуйян, Китай

Список популярных блюд китайской кухни

Блюда по основным ингредиентам

Лапша

  • Китайская лапша
    – Один из основных столпов кухни Китая и многих других азиатских стран – старая добрая лапша.Они были введены во времена династии Хань (25-220 гг. н.э.).
  • Chow mein
    – жареная лапша, которая также очень популярна в США, Великобритании и многих других странах.
  • Суп с лапшой
    — очень популярное блюдо, в котором супы смешиваются с лапшой с тысячами различных ингредиентов.
  • Zhajiangmian
    – Жареная смесь толстой пшеничной лапши, свиного фарша и пасты из соленого ферментированного соевого соуса. В Азии существует множество вариаций этого блюда.
  • Lamian
    – Блюдо для лапши, в котором используется растянутое в нити тесто. Это блюдо не имеет никакого отношения к современным спагетти.

Рис

  • Белый рис
    – Традиционный вареный рис.
  • Жареный рис
    – Обжаренный на пару (вареный) рис с добавлением ингредиентов (мяса, овощей, яиц…).

Блюда из свинины

  • Свинина Донгпо
    – популярное блюдо, приготовленное путем обжаривания на сковороде, а затем приготовления красной свиной грудинки на небольшие квадратные кусочки размером 2 дюйма, в которых есть как мясо, так и жир.
  • Кисло-сладкая свинина
    – Блюда из свинины, сильно приправленные различными кисло-сладкими соусами.
  • Дважды приготовленная свинина
    — популярное блюдо в сычуаньском стиле, при котором свиная грудинка сначала варится в пряной воде до полуготовности, затем охлаждается, нарезается на более мелкие кусочки, а затем снова обжаривается в масле с добавлением овощей.
  • Char Siu
    – Тонкие ломтики свинины, приготовленные на гриле в духовке или на огне.

Блюда из птицы

  • Цыпленок Кунг Пао
    – популярное блюдо из сычуаньской курицы, которое включает обжаривание куриного мяса с овощами, специями и другими ингредиентами.
  • Утка по-пекински
    – Очень известное блюдо, в котором используются специально выведенные утки, приправленные и запеченные в духовке. После приготовления его приправляют огурцом, зеленым луком, блинчиками, сладким соусом бан и иногда другими приправами.

Блюда из овощей

  • Восторг Будды
    – вегетарианский китайский напиток, которым традиционно наслаждаются буддисты.Он предполагает обжаривание различных овощей и приправ в соевом соусе.
  • Маринованные овощи
    – Овощи (или фрукты) с приправами, ферментированные в соленой воде. Также овощи можно предварительно замариновать в соевом соусе или других соусах.
Великая Китайская стена

Китайские блюда по способу приготовления

Пельмени

  • Baozi
    – Паровая булочка на хлебе, которую можно начинить различными ингредиентами, в том числе мясом и овощами.
  • Дим-сам
    – одно из самых известных кантонских блюд, бесчисленное множество блюд, которые готовят небольшими порциями.
  • Guotie
    – Северо-китайские пельмени с начинкой из портвейна, капусты, имбиря, зеленого лука и других ингредиентов.
  • Jiaozi
    – пельмени в китайском стиле, крупнее Guotie и с более толстой кожицей.
  • Mantou
    – булочки, приготовленные на пару (размером 4–15 см), которые популярны в Северном Китае, где пшеницу производят больше, чем рис.
  • Wonton
    – Маленькие пельмени сферической формы, приготовленные как жаркой, так и варкой.
  • Xiaolongbao
    – Шанхайское блюдо, очень популярный суп с клецками.
  • Zongzi
    – Клейкий рис, который заворачивают в листья (обычно бамбука или тростника), а затем готовят или варят.

Кондитерские изделия

  • Булочки долголетия
    – Праздничное угощение (дни рождения, особые случаи), состоящее из приготовленных на пару булочек с начинкой из различных ингредиентов.Булочки имеют форму персиков.
  • Cong You Bing
    – Соленые оладьи с зеленым луком, приготовленные из теста (не кляра).
  • Mooncake
    – Пирожное лакомство, которое едят в праздничные дни (дни рождения, фестивали).
  • Sachima
    – Сладкая выпечка, популярная в Маньчжурии, Кантоне и провинции Фуцзянь.
  • Shaobing
    – Слоеные лепешки с начинкой или кунжутом сверху. Более популярен в Северном и Центральном Китае.
  • Youtiao
    — также известный как китайская масляная палочка, китайский пончик и жареная хлебная палочка. В основном это слегка подсоленная полоска теста, обжаренная во фритюре, которую обычно едят за завтраком в качестве дополнения к рисовому отвару или соевому молоку.

Супы, тушеные блюда и каши

  • Отвар
    – Рисовая каша, часто подаваемая как часть более крупного блюда, состоящего из мяса, рыбы и других продуктов.
  • Кисло-острый суп
    – Региональное блюдо Пекина и Сычуани.Его называют «острым и кислым», потому что в нем используется красный перец или белый перец для придания ощущения остроты, а уксус — для ощущения холода.
  • Горячий горшок
    – единое название для многих разновидностей китайских и азиатских тушеных блюд.
  • Tong Sui
    – единое название для большого набора сладких суповых десертов, которые едят в конце больших приемов пищи.
Панда в Китае

10 популярных аутентичных китайских закусок и закусок

1. Кантонские блинчики с начинкой – Китайская еда

Это так странно, что мы не делаем спринг-роллы чаще.Они довольно просты, если подумать. Вам просто понадобится набор тонко нарезанных овощей и, возможно, немного свинины. А так как фантики можно купить в готовом виде, полдела уже сделано!
Я думаю, что капуста и морковь обязательны в любом блинчике с начинкой, но вы можете что-то изменить. Я делал их со свининой, креветками, грибами или просто с овощами.
Как только вы сделаете их красивыми и хрустящими, они улетят с тарелки независимо от того, какую начинку вы выберете. Подавайте с соусами для макания на выбор.

2. Липкие запеченные куриные крылышки по-китайски – настоящая китайская еда

Как бы я ни старался, мне никогда не удавалось сделать куриные крылышки такими же липкими, как в ресторанах. Я узнал, что это потому, что я нетерпелив и не ругаюсь!
Эти малыши не только покрыты ароматным маринадом, но и покрыты идеальной липкой глазурью. Они чесночные, пряные, сладкие и все, что вы хотите в тарелке крылышек.
Так что, когда написано «наметать» — обязательно наметать! Эти крылышки нуждаются в твердой 45-50 минут в духовке, и вы должны наметать по крайней мере два раза, чтобы получить наилучший результат.

3. Рангунский краб – традиционная китайская еда

Эта простая закуска готовится из крабового мяса, сливочного сыра, чеснока и вустерширского соуса. Затем сливочную начинку заворачивают в обертку для вонтонов и обжаривают до золотистого цвета.
Перед добавлением крабового мяса вам нужно смешать сливочный сыр с чесноком и вустерширским соусом до получения однородной массы. Таким образом, он останется толстым. Я предпочитаю использовать свежее крабовое мясо из гастронома, но в большинстве рецептов используется имитация крабового мяса.Я тоже делала с вареными креветками, получилось отлично.

4. Мягкие пышные китайские булочки на пару – простые рецепты

Эти паровые булочки легкие и пышные, их очень легко приготовить дома. Нет сумасшедших ингредиентов или длительного времени расстойки. Все, что вам понадобится, это мука, дрожжи, сахар, масло, соль и молоко. Тесто довольно быстро соберется в миксере, и после того, как оно будет разделено на порции, оно должно отдохнуть один раз и почти удвоиться в размере.
Чтобы получить максимально гладкую поверхность, обязательно оставьте булочки в пароварке на несколько минут после выключения нагрева.Это позволит им мягко остыть, а не шокировать их, сняв крышку.

5. Картофельный салат в китайском стиле – китайские продукты

Неудивительно, что это блюдо такое вкусное. Это картофель, чеснок, соль и масло чили. Однако вы можете быть удивлены, увидев, что в этом рецепте нет майонеза. Вместо этого это простая смесь картофеля с маслом с перцем чили.
При нарезке картофеля старайтесь нарезать его как можно ровнее, чтобы он приготовился вместе.И старайтесь не переварить картошку, иначе она превратится в кашу.

6. Яичные рулетики – настоящая китайская еда

В чем разница между яичными рулетиками и блинчиками с начинкой? Спринг-роллы, как правило, более тонкие и хрустящие, тогда как яичные рулетики имеют более толстую хрустящую оболочку. Многие начинки похожи — капуста, морковь, свинина — и заворачиваются одинаково. И то, и другое можно жарить, но яичные рулетики обычно жарят во фритюре, что придает им игристую текстуру.

7.Китайский салат из капусты – традиционные китайские блюда

Мне всегда нравилась капуста. Будь то обжаренный в масле, вареный или нарезанный свежим для салата из капусты, мне нравится текстура и вкус. Кроме того, это довольно дешево и проходит долгий путь.
Если вы любите капустный салат, вам наверняка понравится этот простой салат. Измельченный арахис придаст особый хруст, а поджаренные семена и лапша придадут восхитительную хрустящую текстуру.

8. Сачима – простые рецепты

Sachima — это разновидность традиционной пекинской выпечки, которая даже числилась в имперском меню во времена династии Цин (1644 — 1911).Мы все знаем, как вкусен сладкий хлеб, обжаренный во фритюре, и эта сачима — еще одна закуска, которую стоит попробовать.
Эта древняя китайская закуска в основном готовится из муки и яиц. Обжаренная в горячем меде, растопленном сахаре и сливках, сачима имеет золотую хрустящую корочку и сладкий и воздушный вкус.

9. Вонючий тофу — китайская еда

Вонючий тофу — это широко распространенная китайская закуска, которую легко найти в киосках у дорог или на улицах с закусочными. Как следует из названия, он пахнет вонючим, а некоторые даже выглядят черными.
Наберитесь смелости, чтобы откусить один кусочек, и вы обязательно будете удивлены его особой текстурой. Жареный соевый творог хрустящий снаружи и мягкий внутри, а вылитый на его поверхность острый соус придает закуске немного пикантности.

10. Ютиао (китайское жареное тесто) – настоящая китайская еда

Youtiao, также известное как китайское жареное тесто или китайские панировочные сухари, является любимым завтраком в Китае. Наш рецепт ютяо прост в приготовлении, но его трудно превзойти.Он действительно не нуждается в представлении. Мало кто может устоять перед их очарованием.
Эти китайские круллеры очень хороши сами по себе, если их приготовить свежими с соусом для макания, приготовленным из соевого соуса, острого масла чили и небольшого количества уксуса.


Какие блюда традиционной китайской кухни едят китайцы на ужин?

Основными блюдами обычно являются курица, утка, рыба, свинина, говядина и баранина. Некоторые блюда, которые китайцы считают вкусными, могут показаться неприятными для жителей Запада, например: куриные ножки, утиные языки, свиные ножки и говяжьи внутренности.

Типичная китайская еда состоит из двух компонентов: углеводов или крахмала, таких как лапша, рис или булочки, и сопутствующего жареного картофеля или блюд из овощей, рыбы и мяса. Они используют много свежих овощей, таких как грибы, водяные орехи, бамбук и даже тофу.

Обычные домашние блюда обычно состоят из мясных и овощных блюд. Суп можно подавать, а можно и не подавать. В северных частях Китая основными продуктами питания являются продукты на основе пшеницы, включая лапшу и булочки, приготовленные на пару. Однако в южной части Китая рис является доминирующим продуктом питания.

Китайцы любят устраивать дома ужины для семьи и друзей. Кстати, самые вкусные блюда часто можно встретить на собственной кухне. Вечеринка дома имеет много преимуществ перед званым обедом в ресторане. Это делает хозяина и гостей более расслабленными, а за трапезой — больше свободного времени.

10 популярных аутентичных китайских блюд на ужин

1. Жареный рис – китайские продукты

Жареный рис с приготовленным на пару белым рисом, яйцом, курицей, креветками и овощной смесью.Легкий и лучший рецепт жареного риса
Рис является одним из основных продуктов китайской кухни. Китайский жареный рис — это полноценное блюдо, которым можно накормить всю семью.
Комбинация ингредиентов может быть любой: от белков (курица, свинина, креветки) до овощей (морковь, овощная смесь). Это полезная еда на ужин. К тому же его легко и быстро приготовить в домашних условиях.

2. Чау-мейн – настоящая китайская еда

Легкий рецепт чау-мейн с китайской яичной лапшой, обжаренной с курицей, креветками и овощами.Это аутентичный рецепт лапши чау-мейн в стиле китайского квартала.
Помимо риса, лапша является основой китайской кухни. Как и в случае с жареным рисом, существует бесконечное множество вариаций чау-мейн. Для занятых родителей это простое блюдо для всей семьи. И если вы не можете найти традиционную китайскую яичную лапшу или лапшу чау-мейн, вы можете вместо этого приготовить приготовленные спагетти.

3. Отвар (рисовая каша) – традиционная китайская еда

Отвар или рисовая каша — это питательная, легко усваиваемая еда (особенно на завтрак).Отвары различаются от региона к региону: некоторые из них густые, некоторые водянистые, а некоторые сделаны из зерен, отличных от риса.
Он может быть соленым или сладким, с мясом, тофу, овощами, имбирем, вареными яйцами и соевым соусом или бобами мунг и сахаром. И поскольку он очень успокаивает, отвар также считается пищевой терапией, когда вы больны.

4. Ру Цзя Мо (китайский гамбургер) – простые рецепты

Это означает «мясо в булочке», что делает его похожим на то, что мы считаем гамбургером или, может быть, на китайский неряшливый джо.Итак, есть мясная начинка из тертой свиной грудинки со специями и свежими травами, зажатая между домашней булочкой, запеченной на сковороде.
Уличная еда происходит из Шэньси на северо-западе Китая, мясо содержит более 20 специй и приправ, и, поскольку оно существует со времен династии Цинь (примерно с 221 г. до н.э. по 207 г. до н.э.), некоторые утверждают, что это оригинальный гамбургер.

5. Цыпленок Кунг Пао – Китайская еда

Цыпленок Кунг Пао — это классическая китайская закуска с острой курицей, арахисом, овощами и аппетитным соусом Кунг Пао.Этот простой домашний рецепт полезен для здоровья, содержит мало калорий и намного лучше, чем еда на вынос.
Это, пожалуй, самое известное китайское блюдо из курицы за пределами Китая. Это также аутентичное и традиционное блюдо, которое вы можете найти во многих ресторанах Китая.
Пряное жареное куриное блюдо родом из провинции Сычуань на юго-западе Китая, и, хотя вы, вероятно, пробовали западную версию, настоящее блюдо ароматное, острое и немного неприятное во рту благодаря сычуаньскому перцу.Если вы хотите избежать глянцевой версии, ее довольно легко воссоздать дома.

6. Чар Сиу (китайское барбекю из свинины) – настоящая китайская еда

Технически чар сиу — это способ ароматизации и приготовления мяса на гриле (в частности, свинины). Буквально оно означает «жареный на вилке», потому что кантонское блюдо готовят на шампуре в духовке или на огне.
Будь то свиная корейка, грудинка или окорочок, приправа почти всегда содержит мед, порошок из пяти специй, соус хойсин, соевый соус и творог из красной ферментированной фасоли, которые придают блюду характерный красный оттенок.
Если у вас еще не текут слюни, чар сиу можно подавать отдельно, с лапшой или внутри баоцзы (лепешки, приготовленные на пару).

7. Zha Jiang Mian (пекинская жареная лапша с соусом) – традиционные китайские блюда

Эта «жареная лапша с соусом» из провинции Шаньдун готовится из жевательной толстой пшеничной лапши (также известной как кумянь) и подается с соусом чжа цзян, богатой смесью свиного фарша и пасты из ферментированных соевых бобов (или другого соуса, в зависимости от того, где вы находитесь) в Китае).
Блюдо из идеально жевательной лапши с насыщенным мясным соусом, Чжа Цзян Миан — еще одно из тех идеальных блюд, с которыми вы не слишком возитесь.

8. Суп вонтон – простые рецепты

Легкий рецепт супа вонтонов с сочными креветками вонтоны в курином бульоне. Узнайте о лучших и самых аутентичных способах приготовления этого классического китайского супа дома.
Вонтоны — одни из самых настоящих китайских пельменей. Сами вонтоны сделаны из тонкой квадратной обертки для пельменей и могут быть наполнены белком, например креветками, свининой, рыбой или их комбинацией, в зависимости от региона.
Бульон представляет собой богатую смесь из свинины, курицы, китайской ветчины и ароматических добавок, и вы часто найдете капусту и лапшу, смешанную с вонтоны.

9. Сяо Лун Бао (Суп с клецками) – Китайская еда

Китайские суповые клецки, пожалуй, самое идеальное блюдо, когда-либо придуманное человеком. Эта дразнящая, мечтательная закуска, вероятно, самое известное блюдо из региона Цзяннань в Китае.
Суповые клецки — это клецки с супом внутри.Начинка сделана из свиного бульона, который настолько насыщен коллагеном, что затвердевает при охлаждении. Затем его сворачивают в тонкую обертку, которая сворачивается в аккуратный маленький пакет и пропаривается, растапливая бульон. Чтобы поесть, просто откусите верхушку и выпейте бульон, а остальное бросьте в рот.

10. Домашнее китайское хот-пот – настоящая китайская еда

Это теплая, уютная и дружеская трапеза для дружной семьи или друзей.Кроме того, поскольку вся еда готовится за столом, это очень легкая еда.
Меньше блюда и больше опыта. Горячий горшок — это способ приготовления, при котором сырые ингредиенты готовятся прямо на столе в гигантской кастрюле с кипящим бульоном. Есть много возможностей для вариаций: разные бульоны, мясо, овощи, морепродукты, лапша и начинки. Это также должно быть коллективным мероприятием, когда все садятся вместе и готовят еду в одной посуде.

Какие традиционные китайские блюда едят китайцы на десерт

Китайцы едят десерт – фруктовую тарелку.Да, китайцы обычно не заказывают десерт, но в ресторанах подают фруктовые тарелки, в основном из сезонных фруктов, таких как арбузы, помидоры, яблоки и апельсины.

Самыми популярными десертами в китайской кухне являются сезонные фрукты, сладкие пирожные, хлебобулочные изделия, закуски на пару на рисовой основе, мороженое, ледяная стружка со сладким сиропом, желе. В глобальном масштабе все китайские десерты менее сладкие, чем десерты из западного полушария.

Жители Восточной Азии не любят чрезмерно сладкие десерты.Например, шоколадные пирожные, пирожные, макаруны считаются содержащими слишком много сахара. От маленького кусочка их тошнит. С другой стороны, многие японцы и китайцы (южные) любят губчатую/липкую пищу.

Новогодний пирог на пару — самый известный и популярный новогодний десерт в Китае. Некоторые из наиболее распространенных китайских хлебобулочных изделий включают лунные лепешки, солнечные лепешки (пекинские и тайваньские сорта), яичные пироги и женские лепешки. Ниже приведены наши лучшие 20 китайских блюд для десертов.

20 традиционных китайских десертов

1. Миндальное желе (китайский миндальный тофу) – китайские продукты

Миндальное желе — один из самых простых и популярных китайских десертов. Сделанный из желатина со вкусом миндаля и фруктового салата, плавающего в сладком сиропе, это легкое лакомство очищает вкус.
Миндальное желе легко приготовить, и для его приготовления достаточно смешать молоко, молотый миндаль, воду и желатин или агар. %0AЕго нарезают фирменной ромбовидной формой и подают с фруктовым салатом из банки.

2. Яичные тарталетки – настоящая китайская еда

Гладкий и сливочный заварной крем с яйцом помещен в слоеное и маслянистое слоеное тесто. Эти маленькие угощения грешно восхитительны. Я помню, как несколько лет назад был в Макао и перекусывал яичными пирогами, прогуливаясь по его мощеным улочкам.
Нельзя есть их оптом, но я ничего не мог с собой поделать. Они были настолько захватывающими! К счастью, яичные тарталетки очень легко приготовить, и на их приготовление уходит всего 15 минут.

3. Пудинг из соевого молока – традиционные китайские блюда

Пудинг из соевого молока — невероятно мягкий и шелковистый пудинг, приготовленный из соевого молока и соевой муки. Желатин или агар добавляют, чтобы получить эту прекрасную бархатистую консистенцию. Подается прямо из холодильника, это прохладное и освежающее лакомство, идеально подходящее для лета.
Я нахожу новое сочетание соевого молока и соевой муки, однородный и мягкий десерт, усиленный желатином. Этот десерт можно приготовить и из агар-агара.Я представлю здесь два варианта. Летом самыми популярными всегда являются всевозможные десерты и холодные блюда, и я люблю вводить прекрасное сочетание — соевое молоко с соевой мукой.

4. Ананасовые пирожные – простые рецепты

Сладкая и пикантная начинка из ананасов в мягком и слоеном слоеном тесте. Эти ананасовые тарталетки — настоящий тропический шедевр! Сочетание освежающего ананасового джема и корочки, тающей во рту, — это то, за что можно умереть! Неудивительно, что их приберегают для праздников и особых случаев.
Традиционные ананасовые тарталетки с слоеным хрустящим тестом, которые тают во рту и покрытые вкусным ананасовым джемом, продаются в изобилии во время праздничных сезонов, особенно Китайского Нового года.

5. Торты с красной фасолью – китайская еда

Торты с красной фасолью — популярный тайваньский десерт, приготовленный из теста, напоминающего вафельные блины, и приготовленный в специальных чугунных сковородах. Торты из красной фасоли родом из Японии, но на протяжении веков они пробивались через Тайвань.Также называемые пирогами с автомобильными колесами, они круглые и наполнены сладкой начинкой из красной фасоли.
Они слегка хрустящие снаружи и мягкие и сладкие внутри. Эти пирожные создают прекрасную гармонию во рту. Помимо пасты из красной фасоли, эти лепешки также можно начинить пудингом или пикантными начинками.

6. Китайский суп-пюре из сладкого картофеля и имбиря – настоящая китайская еда

Этот сладкий суп — идеальный способ согреться в холодный день.Китайский десертный суп — это традиционное блюдо со сладким картофелем, финиками, приправленное сахаром и имбирем.
Сладкий картофель и финики обеспечивают прекрасную текстуру, а сочетание сахара и имбиря придает ему такой вкусный вкус. Кроме того, этот суп еще и легко готовится. Все, что нужно, это бросить ингредиенты в кастрюлю и перемешать!

7. Bubble Tea – традиционные китайские блюда

Более известный здесь, в Штатах, как боба, пузырьковый чай или молочный чай, это сладкий освежающий напиток, который появился на Тайване еще в 80-х годах.
Это холодная смесь из молока и чая, наполненная мягкими жевательными шариками тапиоки, называемыми жемчужинами. Слегка сладкий и сливочный, боба — идеальный способ охладиться в жаркий летний день.

8. Жареное молоко – простые рецепты

Жареное молоко — это богатая сливочная закуска, которую я могу есть весь день. Конечно, это полнеет, но кого это волнует? Это так вкусно, это стоит калорий!
Хотите знать, как можно жарить молоко? Хитрость заключается в том, чтобы загустить молоко кукурузным крахмалом и дать ему затвердеть в холодильнике.
После застывания его нарезают полосками, обваливают в панировочных сухарях и обжаривают до золотистого цвета. У меня сильное предчувствие, что это станет твоей новой любимой закуской.

9. Китайское миндальное печенье — китайские продукты

Они хрустящие по краям, рассыпчатые в середине и сладкие и маслянистые со всех сторон. Это миндальное печенье станет вашей следующей навязчивой идеей. Попробуйте их с чашечкой горячего кофе и, поверьте, это будет любовь с первого кусочка.
Их также несложно сделать.Нужно просто смешать ингредиенты и запечь их в течение 15 минут.

10. Шоколадный китайский пирог с пятью специями – настоящая китайская еда

Гвоздика, фенхель, корица, бадьян и перец — это пять специй, которые обычно добавляют в пикантные блюда. В следующей записи вы будете использовать их для приготовления шоколадного торта.
Этот уникальный пирог сладкий и влажный, с легким оттенком тепла и специй. Жар от перца добавляет такой легкий пикантный вкус, что вам захочется откусить еще кусочек.
Идеально подходит для тех, кто считает шоколадный торт слишком сладким. Специи придают шоколаду землистый контраст и очень хорошо уравновешивают вкус.

11. Китайский яичный пирог – традиционные китайские блюда

Яичный пирог

— еще один популярный китайский пирог, который готовят на пару, а не запекают. Также называемый мини-бисквит, он очень мягкий, пушистый и насыщенный. Если вы ищете простой рецепт, то вот он.
Звонит из основных ингредиентов кладовой – яйца, мука, сахар, разрыхлитель, масло и соль.Он также собирается менее чем за час! Но не обманывайтесь его простотой, потому что этот торт просто снесет вам крышу.

12. Булочки с ананасами – простые рецепты

Супермягкие булочки с хрустящей начинкой. Однако пусть вас не вводит в заблуждение его название, потому что в нем вообще нет ананаса. Ананасовые или поло-булочки названы в честь их внешнего вида.
Возможно, вам понадобится немного воображения, но если вы присмотритесь, то обнажённые края сделают их похожими на ананасы.Хлеб получается ультрамягким и нежным, а потрескавшаяся поверхность добавляет хрустящему и рассыпчатому контрасту.

13. Китайский малиновый торт со снежинками – китайские продукты

Торт «Снежинка» — невероятно мягкий и неотразимый торт, приготовленный из картофельного крахмала, желатина, кокосовой пудры, молока, сливок и малины. Вместо малины можно использовать другие фрукты, такие как черника, клубника и манго.
Этот вызывающий слюни десерт назван так не из-за его внешнего вида, а из-за охлаждающего эффекта, который он дает любому, кто его съест.Подается холодным, это фантастический способ освежиться в жаркий летний день.

14. Китайское печенье с грецкими орехами – настоящая китайская еда

Хрустящие, рассыпчатые и наполненные грецкими орехами печенья подарят вам вечное блаженство. В отличие от большинства видов печенья, печенье с грецкими орехами не такое сладкое. Так что не удивляйтесь, если обнаружите, что берете их в рот одну за другой!
К счастью, в них не так много калорий, как в других видах печенья, так что вперед. Помимо вкуса, это печенье еще и пахнет восхитительно.Грецкие орехи источают такой аппетитный аромат, что невозможно устоять перед ними.

15. Фа Гао – традиционные китайские блюда

Фа гао, или пирог с предсказаниями, представляет собой плотный и желейный пирог, который обычно подают во время китайского Нового года. Фа гао, также известный как пирог процветания и счастливый пирог, едят, чтобы принести процветание в наступающем году.
Как и китайский яичный пирог, фа гао готовят на пару, а не запекают. Пирожные мини-размера готовятся на сильном огне, в результате чего поверхность трескается на четыре сегмента.Говорят, что получившийся внешний вид похож на улыбку, хотя, если быть честным, это совсем не похоже на улыбку! Я все еще думаю, что это выглядит потрясающе, хотя.

16. Китайское кунжутное печенье – простые рецепты

По текстуре похожее на миндальное печенье, кунжутное печенье представляет собой хрустящую и рассыпчатую закуску, приготовленную из сала. Эти печенья, приправленные богатыми питательными веществами кунжутными семенами, отличаются высоким вкусом и низким содержанием калорий. Вот что я называю идеальным сочетанием!
Печенье с кунжутом, как и миндальное печенье и другие виды китайского печенья, традиционно готовили из сала.Использование сливочного масла или шортенинга (или их комбинации, как в этом рецепте) дает нам более полезное печенье с чуть более чем 75 калориями. Для дополнительного аромата попробуйте добавить несколько столовых ложек поджаренных семян кунжута в тесто для печенья перед выпечкой.

17. Манговый пудинг – Китайская еда

Манговый пудинг — это густое сливочное муссообразное лакомство, приправленное сладким спелым манго. Этот золотисто-солнечный оттенок великолепен, к тому же! Мне нравится, что этот пудинг не слишком сладкий.Он идеально легкий и освежающий, а это именно то, чего вам захочется после сытного обеда.
Кроме того, вы не ошибетесь, выбрав сочетание сливок и манго. Эти два ингредиента прекрасно дополняют друг друга, создавая эффектный десерт.

18. Шарики из семян кунжута – настоящая китайская еда

Шарики из семян кунжута — это мягкие жевательные круглые закуски, наполненные сладкой кунжутной начинкой. Шарики сделаны из рисовой муки, что придает им липкую студенистую текстуру.
Они полностью покрыты семенами кунжута для дополнительного хруста и предотвращения прилипания к рукам. Помимо семян кунжута, другие популярные начинки включают пасту из красной фасоли и арахисовую пасту.

19. Рисовый пудинг с восемью сокровищами – традиционные китайские блюда

Рисовый пудинг с восемью сокровищами — это десерт, приготовленный из подслащенного липкого риса. Это очень похоже на клейкий рис с манго, только без манго. Он сладкий, липкий, жевательный и очень вкусный. В этой версии традиционного десерта клейкий рис начинен сладкой пастой из красной фасоли и украшен различными сухофруктами и семенами.
В довершение всего, он сбрызгивается ароматным сиропом хризантем, который придает ему божественный аромат. Хотите знать, почему это называется восемью сокровищами? «8» означает количество начинки, добавленной в блюдо. Действительно, очень ценно.

20. Печенье с предсказаниями – простые рецепты

И последнее, но не менее важное: у нас есть, пожалуй, самый культовый китайский десерт: печенье с предсказаниями! Эти файлы cookie, популярные благодаря своим скрытым пророческим посланиям, предлагают не только вкус, но и захватывающий опыт.
Конечно, они требуют немного усилий, но только представьте, как это весело для семьи и друзей! Наполните эти домашние печенья с предсказаниями своими личными состояниями, чтобы получить веселое и вкусное лакомство!


Для полных фотографий и видео нашей поездки посетите наши фотографии на нашей странице World Recipes Страница Facebook

Вы можете присоединиться к группе «Наши мировые рецепты» в Facebook

Информация о китайской кухне благодаря истории китайской кухни.

рецептов китайской еды, которые превзойдут ваши любимые блюда на вынос

Шаттерсток

рецепта китайской кухни лучше всего подавать горячими и свежими.Так что, если вы везете еду на вынос через весь город, чтобы перекусить, это не самая идеальная ситуация. Это не становится легче, когда вы живете на бюджете. Эта тарелка кисло-сладкого цыпленка менее чем за 10 долларов может звучать хорошо, но что, если она холодная? Даже разогрев китайских остатков имеет свои подводные камни.

Вот где домашняя кухня — и этот большой выбор рецептов классической китайской и китайской американской кухни — приходит на помощь. Оказывается, приготовить блюдо из жареного риса самостоятельно намного дешевле и свежее, чем что-либо, сваленное в контейнеры на вынос.Возможно, вы не сможете получить настоящую сделку, но вы будете чертовски близки, и у вас будет право похвастаться тем, как вы приготовили одни из самых удивительных китайских блюд, не выходя из собственной домашней кухни. Приготовление пищи с нуля также позволяет вам контролировать некоторые из наиболее нездоровых аспектов популярных блюд, которые вы знаете и любите, от количества натрия в вашем соевом соусе до того, используете ли вы глутамат натрия (о чем вам не стоит беспокоиться). о, кстати).

Остался только один вопрос: что ты хочешь сегодня на ужин? Ищете хрустящего и пикантного цыпленка с кунжутом, на приготовление которого уходит менее получаса, способов приготовить домашнее хар-гоу или задаетесь вопросом, как получить подноготную ло мейн? Ну иди готовь.Пришло время поговорить и приготовить вок с рецептами китайских блюд, которые превосходят ваши любимые блюда на вынос.

Цыпленок с кунжутом

Если вы когда-нибудь заказывали цыпленка с кунжутом в китайском ресторане, вы можете быть несколько озадачены тем, насколько он одновременно хрустящий и пикантный, но не сырой. Как они это делают? Хотите верьте, хотите нет, но на самом деле вы можете сделать это самостоятельно, используя немного ноу-хау и этот рецепт от шеф-повара и кулинарного писателя Сесилии Рю.Курица с кунжутом ресторанного уровня поначалу может показаться немного сложной, чтобы приготовить ее самостоятельно, но потом. как говорит Рю, «вы понимаете, что это просто шаг за шагом, а не какие-то секреты или серьезные кулинарные изыски». Просто следуйте инструкциям, и вы быстро доведете до совершенства домашнюю птицу ресторанного качества.

Жареный рис с курицей за 30 минут

Одна из самых прекрасных вещей в приготовлении жареного риса заключается в том, откуда он берется.Используя высушенный рис, оставшийся после того, как вы в последний раз заказывали китайскую еду на вынос, вы получаете еще больше китайской еды. Великолепно!

Используя минимальное количество свежей (или оставшейся, как вы понимаете) курицы и овощей, пару соусов и немного ароматизаторов, вы тоже сможете съесть этот рецепт жареного риса с курицей всего за несколько минут. После того, как ваши приготовления на кухне будут готовы, что известно как мизансцена, вы можете обнаружить, что блюдо готовится намного быстрее, чем вы ожидали!

Оранжевый цыпленок Copycat Panda Express

Захотелось купить Panda Express, но по какой-то причине не можете выбраться из дома? Без проблем.Эта копия курицы Panda Express с апельсином обещает обеспечить нужное количество апельсинового вкуса в соусе, благодаря которому вы будете уверены, что едите настоящего Маккоя. Возможно, вам придется отправиться на поиски нескольких ингредиентов, таких как сафлоровое и масло из виноградных косточек, чтобы выполнить этот вариант любимого блюда из меню Panda Express. Но как только они у вас появятся, ваша игра в кладовой повысится до такой степени, что вы сможете готовить это блюдо снова, и снова, и снова.

Простое и быстрое жаркое из курицы

Этот рецепт жареной курицы претендует на то, чтобы быть подлинной смесью, но не думайте, что это означает, что вы не можете этого сделать.Жарка — это быстрая и эффективная техника приготовления, и этот рецепт — один из многих, который познакомит вас с основами невероятно универсального способа приготовить все овощи и белки, которые есть в вашем холодильнике. Лучше всего то, что это отличный способ приготовить ужин, если вам нужно одновременно накормить много ртов, так как этот рецепт подходит для восьми порций прямо из кастрюли.

Курица с кунжутом за 20 минут

Скорость, с которой некоторые китайские рестораны могут выдавать заказ за заказом, делает их чрезвычайно надежными местами для ужина.Но что, если бы мы сказали вам, что вы можете приготовить себе тарелку курицы с кунжутом почти так же быстро, как повара в вашем любимом заведении на вынос? Этот 20-минутный рецепт курицы с кунжутом делает все быстро и просто, храня все в одной кастрюле — приятный бонус, когда дело доходит до этапа очистки — и он обещает стать достойным ужином, который стоит сам по себе. «Это блюдо настолько вкусное, что оно не нуждается ни в каких гарнирах», — говорит участник Mashed и разработчик рецептов Карина Финн.

Острые куриные палочки

Острые куриные палочки, подобные этим, могут стать отличным блюдом с закусками, но мы не будем винить вас, если вы приготовите и съедите их самостоятельно.Вы также можете заморозить кучу на потом, так как здесь их очень много. Эти вареники с начинкой из куриного фарша, капусты, моркови, грибов шитаке и вермишели из сладкого картофеля легкие и сытные. Готовите ли вы их вареными или жареными, мы уверены, что вы будете возвращаться к этому рецепту снова и снова. Боитесь делать пельмени с нуля в первый раз? Никакого пота, так как этот процесс не так уж сложен для начала и становится еще проще по ходу дела.

Классический апельсиновый цыпленок

Ксения Принтс и ее блог At The Immigrants Table являются источниками множества вкусных тарелок, но этот рецепт апельсиновой курицы выделяется.Он покрывает хрустящие снаружи и сочные внутри куски жареной курицы ярким острым апельсиновым соусом, в котором приятно сочетается сладкое и кислое. Однако, если вы хотите максимизировать вкус этого рецепта, убедитесь, что вы не пропускаете стадию маринада. «Мы обнаружили, что маринование курицы в апельсиновом соусе дает наилучшие результаты с точки зрения вкуса и текстуры, в результате чего получаются жевательные и мягкие кусочки», — пишет Принтс.

Быстрая курица с кунжутом

Требуется много мужества, чтобы сказать, что ваш рецепт сделает заказ на то же самое на вынос к стыду, но это то, что делает этот рецепт классической курицы с кунжутом, и, черт возьми, он доставляет (без каламбура).Сделано менее чем за 10 шагов и менее чем за 30 минут, единственное, на что вам действительно нужно обратить внимание, это когда масло нагреется. Просто обязательно следуйте некоторым из этих советов по приготовлению пищи с маслом, чтобы обезопасить себя и сохранить пищу хрустящей. Как только вы это сделаете, этот рецепт поможет вам достичь славы курицы с кунжутом.

Кисло-сладкая курица

«Приготовьте это на ужин и убедитесь, что домашняя китайская кухня может быть лучше еды на вынос!» этот участник пюре рассказывает о своем рецепте кисло-сладкого цыпленка.Это интерпретация классического шанхайского блюда, наполненного резким и сладким вкусом курицы, обжаренной со сладким красным и желтым перцем и ананасом, сбалансированной остротой соуса. Мы уверены, что этот простой рецепт займет у вас чуть более 30 минут и займет место на вашем столе, и, возможно, даже превзойдет те вечера, когда вы планируете заказывать блюда китайской кухни на ужин.

Ло мейн с говядиной и брокколи за 20 минут

Как только вы сами придумаете этот рецепт говядины и брокколи, вы удивитесь, почему вы когда-либо заказывали его на вынос (или платили за него, когда видите, насколько дешево стоит приготовить это блюдо).Однако, как и в случае с любым из этих китайских блюд, вам нужно убедиться, что все ингредиенты нарезаны и готовы к употреблению, прежде чем вы начнете готовить. Таким образом, вы можете быть уверены, что сможете уложиться в рекламируемый промежуток времени, который может начать двигаться довольно быстро, когда начнется приготовление пищи. Однако это всего лишь труд — самое интересное заключается в том, чтобы приготовить это и съесть.

Жаркое из говядины и брокколи

Многое можно сказать о блюдах из курицы с лапшой и хрустящими соусами, к которым люди сразу же прибегают, думая о китайской кухне.Тем не менее, иногда нет ничего лучше классической тарелки с сочной маринованной говядины и брокколи обжаренной на подушке из рассыпчатого риса. На самом деле есть только одно лучше: когда вы делаете это сами в течение 30 минут. Когда вы увидите, что это стоит вам всего лишь часть того, что ресторан берет за порцию, вы еще больше полюбите этот рецепт. Единственная проблема заключается в том, что ломтики апельсина и китайское печенье с предсказаниями не включаются автоматически, хотя это достаточно простое решение для мотивированного домашнего повара.

Пельмени с креветками Харгоу

Столп димсама, хар гоу, или клецки с креветками, бесспорно вкусны. Но зачем ждать, пока представится случай, чтобы насладиться ими, когда вы можете сделать их сами, не выходя из собственного дома? Мы не говорим о том, чтобы набить кучу нарезанных креветок в обертках для вонтонов. С этим рецептом пельменей с креветками по-кантонски вы даже готовите обертку с нуля! Как бы технически это ни звучало, на приготовление вкусного димсама для себя уходит менее часа.

Подражатель П.Ф. Обертывания с салатом Чанг

Мало того, что эти подражатели P.F. Салатные роллы Чана, наполненные пикантной, ароматной нарезанной курицей, совсем как настоящие, но представляют собой твердое блюдо с относительно низким содержанием углеводов, которое подходит как для быстрого обеда, так и для вкусной закуски на ужин. Если вы поклонник P.F. Chang’s, вам повезло, так как участник Mashed Линдси Мэттисон приложила немало усилий, чтобы протестировать для вас типы ингредиентов, методы приготовления и соусы, и все это для того, чтобы придумать что-то намного дешевле, чем предложение ресторана, не жертвуя ни на йоту качественный.

Яичный рулет за 20 минут в миске

Этот рецепт яичного рулета в миске из-за деконструированного внешнего вида и удаления обжаренной во фритюре обертки не совсем является примером традиционной китайской еды на вынос. Тем не менее, в глубине души это по-прежнему вкусное жаркое, которое мы готовим на ужин в любой день недели. Рецепт требует 20-минутного приготовления, в результате которого получается сладкое, кислое и соленое блюдо, которое можно завернуть и обжарить, прежде чем закапывать.Тем не менее, вполне нормально есть и свежий рис.

рецептов китайской еды, которые может приготовить каждый

Не можете пойти в ресторан азиатской кухни с детьми? В любом случае потренируйте свои палочки для еды, приготовив дома блюдо, вдохновленное китайской едой. Эти вкусные блюда могут не прибыть в этих милых коробочках, но они будут съедены так же быстро, как и ваша еда на вынос (обещаем!).От говядины и брокколи, лапши и димсам до классического жаркого — вот 15 рецептов китайских блюд, которые понравятся детям.

Говядина и брокколи в миске

Говядина и брокколи — любимый вариант еды на вынос из-за вкуса и питательных ингредиентов. Хотя обжаривание мяса может занять немного больше времени, это 30-минутное блюдо идеально подходит для занятых будних вечеров. Возьмите рецепт от Pinch of Yum.

Easy Congyoubing

Эту популярную китайскую уличную еду легко приготовить дома, кроме того, это легкая закуска, легкая закуска или легкий ужин с правильными соусами для макания.В этом рецепте всего четыре ингредиента, и самое сложное — раскатать тесто. Подробности смотрите в разделе View from Great Island.

Азиатские куриные бедра

Ничто так не говорит о комфортной еде, как китайская еда. Эта курица в соевом соусе — идеальное семейное блюдо, особенно когда самое сложное — просто дождаться, пока курица приготовится! Подавайте это блюдо с вегетарианским жареным рисом (или белым рисом и овощами на пару), чтобы обеспечить сбалансированное питание.Щелкните здесь для простого рецепта

15-минутный Ло Мейн

Какая китайская еда на вынос без ло-мейн? К счастью для вас, компания Chungah из Damn Delicious усовершенствовала фантастическую домашнюю версию, приготовление которой занимает всего 15 минут. Добавьте любые овощи, которые есть в холодильнике, добавьте белок или оставьте без мяса. Детям понравится каждый скользкий кусочек.

Полезные азиатские обертывания с салатом

Детям нравится острый вкус; вам нравится, как салат создает более здоровый вариант ужина.Если вы знакомы с термином «обжаривание мяса» и знаете, как нарезать овощи, этот рецепт из кулинарного блога «Наша семья ест» не составит труда. Подумайте о том, чтобы вырезать перец поблано, если вы подаете это блюдо маленьким.

Курица с медом и кунжутом в мультиварке

В следующий раз, когда вам захочется поесть на вынос, приготовьте на скорую руку цыпленка с медом и кунжутом, который мы купили в Foodie with Family. Это недорогой, популярный рецепт, который требует всего несколько шагов (нарезать, взбить, добавить в мультиварку).

Цыпленок Му Шу

Не ограничивайтесь лапшой, чтобы еще больше расширить свои маленькие вкусовые предпочтения. Му Шу, китайская версия буррито, понравится любителям китайской кухни. Дети получат удовольствие от начинки своих лепешек (легкая замена блинам Му Шу) курицей со вкусом хойсин, и вам понравится, что этот рецепт очень прост в приготовлении. Узнайте, как приготовить это на ужин сегодня вечером в Weelicious.

Медово-имбирный цыпленок

Это азиатское блюдо от The Skinny Fork включает вкусы, которые любят дети, от пикантного соевого соуса до сладкого меда.Сочная курица идеально сочетается с брокколи и отварным рисом.

Лосось в глазури Hoisin

Хойсин, который можно найти в отделе азиатских ингредиентов в большинстве супермаркетов или на любом азиатском рынке, является одним из основных продуктов китайской кухни. Этот соус сочетает в себе соевые бобы, чеснок и перец чили, а в этом рецепте его смешивают с апельсиновым соком и медом, чтобы создать неотразимую глазурь. Нажмите здесь для рецепта.

Легкие пельмени

В этом рецепте пельмени упрощены.Фуд-блогер Симран предлагает вовлечь детей, попросив их помочь взбить яйцо, смазать яичную смесь, чтобы запечатать пельмени, а детям постарше — сложить пельмени в маленькие треугольники. Перейдите к рецепту, нажав здесь.

Жаркое с медом, чесноком и брокколи

Вдохновленная любовью своего мужа к куриным крылышкам, кулинарный блогер Кари из GI 365 создала этот рецепт жаркого, который отличается тем же сладким и пикантным вкусом, что и любимое блюдо ее мужа.Собравшись вместе за 30 минут, вы захотите готовить блюдо Кари круглый год.

Яичные рулетики

Китайская еда на вынос без вины? Просто поищите у кулинарного блогера Бонни из Thirsty for Tea рецепт яичного рулета, который запекают, а не жарят. У Бонни также есть несколько отличных советов по совершенствованию яичного рулета!

Фортуна Креветки

Принесите процветание и удачу на китайский новогодний ужин с этими креветками удачи.Благодаря Kuali креветки покрыты ароматной смесью чеснока, имбиря и сушеного чили. Ваши вкусовые рецепторы любопытны?

Здоровый жареный рис

Лия Певица из журнала Leah’s Thoughts придумала простой рецепт жареного риса, который позволит приготовить блюдо ресторанного качества на вашем обеденном столе всего за пять простых шагов. Добавьте любые овощи, которые есть у вас в холодильнике: хорошо подойдут морковь, сельдерей, зеленый лук и грибы.

Китайские запеченные булочки со свининой для барбекю

Китайские запеченные булочки со свининой барбекю (или чар сиу бао) любят дети за их мягкую пушистую снаружи и сладкую свинину внутри. Хотя это может быть не самый простой рецепт китайской кухни в нашей коллекции, мы обещаем, что он стоит затраченных усилий.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.