Рецепты пирогов сладких: Сладкие пироги — 480 вкусных и простых рецептов с фото пошагово

Содержание

9 сладких пирогов – «Еда»

Сладкие пироги всегда в радость. Летом — с сезонной земляникой, осенью — с яблоками и сливами, а зимой — любые, лишь бы теплые.

Вот девять рецептов сладких пирогов, которые хороши зимой, — от знаменитого яблочного пирога Вульфов, которым восхищался Пушкин, до строгого пирога из черемуховой муки, которая в этом рецепте является главным носителем вкуса.

Морковный пирог с миндалем

Простейший пирог, который готовится без сливочного масла и с минимальным количеством муки. Миндаль легко меняется на пекан, а куантро — на ром или коньяк.

Рецепт

231204538

9 ингредиентов1 час 20 минут

Яблочный пирог Вульфов

Наследник любимого пирога Пушкина, ради которого он совершал регулярные прогулки из Михайловского в Тригорское к Вульфам.

Рецепт

174293732

7 ингредиентов50 минут

Американский яблочный пирог

Простейший рецепт: густая начинка из яблок и корицы и очень мало теста.

Рецепт

91122838

6 ингредиентов1 час 20 минут

Шоколадный пирог с маскарпоне

Крепко сделанный пирог, основу которого составляют полкило маскарпоне и сливочное масло с черным шоколадом, выступающие на равных — по 200 грамм каждого.

Рецепт

200203801

9 ингредиентов30 минут

Пирог с клюквой

Этот пирог хорош тем, что для него одинаково подойдет и клюква, и красная смородина, и любая другая кислая ягода. Отдельно прилагается рецепт рубленого теста.

Рецепт

4761180

7 ингредиентов1 час

Пирог с грецкими орехами

Элементарный и быстрый рецепт: дробленые грецкие орехи вмешиваются в простейшее тесто.

Рецепт

52111

9 ингредиентов2 часа 20 минут

Пирог из черемуховой муки

Тут все еще проще, чем в предыдущем рецепте. За вкус пирога отвечает темная терпкая черемуховая мука и ванильный стручок. Начинки никакой.

Рецепт

233329

9 ингредиентов50 минут

Творожно-свекольный пирог

Будничный быстрый пирог, из тех, что можно готовить спонтанно, лишь бы были под рукой творог, свекла и печенье «Юбилейное».

Рецепт

133345

9 ингредиентов1 час 40 минут

Лимонный пирог

Лимоны разделяются на сок и цедру и добавляются прямо в тесто. Выпекать пирог нужно на водяной бане, чтобы тесто не пересыхало.

Рецепт

167800

8 ингредиентов1 час

Новогодний стол, рецепты пирогов: лимонный пирог, пирог с яблоками, пирог с грушами, пирог с лимоном

Сегодня уже никого не удивишь тем, что пироги к новогоднему столу можно купить или заказать в магазине. Это, конечно же, удобно, особенно при дефиците времени. Но если вы сами испечете пирог, пусть самый простой, ваши гости почувствуют вашу особую заботу и внимание к ним. В отличие от новогодних тортов, пирог испечь может даже самый неопытный кулинар, подобрав себе новогодний рецепт пирога по силам.

Какие же бывают сладкие новогодние пироги? Бесспорный хит — пироги с цитрусовыми. Это может быть пирог простой с глазированными апельсинами, слоеный пирог с начинкой из прокрученных с сахаром лимонов или шикарный тарт с лимонным кремом и меренгой. Не менее популярны новогодние пироги с пряностями, орехами, сухофруктами.

Всегда пользуются популярностью пироги с яблоками, грушам, вишней и сливами (последние можно использовать замороженными), а также пироги с консервированными персиками, абрикосами и ананасами. И не забывайте о клюкве, самой зимней ягоде.

Отдельно стоит сказать о шоколадных пирогах и тартах, ведь зимой и на праздничном столе они особенно уместны. Чтобы шоколадный пирог получился на славу, не скупитесь на шоколад. Покупайте максимально качественный шоколад, лучше горький, с содержанием какао-бобов не менее 70%.

И не забывайте, что в новогоднем пироге форма и внешний вид играют не менее важное значение, чем вкус. Пироги с гладкой поверхностью можно украсить снежинками из остатков теста или посыпать сахарной пудрой через трафарет. Дополнив самый простой пирог взбитыми сливками, шариком мороженого или кремом вы получите прекрасный новогодний десерт. Ну а испеченный в необычной форме пирог станет украшением новогоднего стола и наверняка понравится вашим гостям.

 

Новогодние рецепты:
Салаты
Пироги с капустой, мясом, грибами. Кулебяки


Мясные блюда
Рыбные блюда
Сладкие пироги
Вкусные подарки
Новогодние десерты
Новогодние напитки

Постный новогодний стол

Кулинарное видео: мясной рулет, штрудель, кассата, ягодный пирогяблочный пирог, шоколадно-имбирный кекс, как варить кальмара

 

 

Самые простые сладкие пироги в духовке: 5 новых рецептов

Ищите самые простые пироги в духовке, которые можно приготовить на скорую руку? Для вас мы подобрали 5 новых рецептов, которые захочется делать снова и снова! Пирог с переспевшими бананами, с ароматными яблоками или сочными ягодами. Кстати, замороженные ягоды тоже отлично подходят для этих рецептов. Каждый найдет самую вкусную выпечку на свой вкус!

Простой пирог с вишней

Воздушный пирог с вишней на молоке – чудесное лакомство для тех, кто любит быстрые и простые пироги. Золотистая выпечка из обычных ингредиентов, которые найдутся под рукой у каждой хозяйки. Приятная сладость и аромат теплой выпечки соберут на вашей кухне всю семью. Такой пирог можно делать как со свежей вишней в сезон, так и с замороженными ягодами.

Простой банановый пирог

Не знаете, что делать с очень спелыми или даже перезрелыми бананами? Приготовьте этот чудесный и ароматный банановый пирог! Нужно просто размять бананы вилкой, добавить остальные ингредиенты и отправить в духовку выпекаться. А чтобы украсить эту банановую выпечку, можно положить половинки банана сверху на тесто перед выпеканием. Обалденный пирог, который никого не оставит равнодушным!

Простой пирог с черной смородиной

Изумительный пирог с черной смородиной на молоке сможет приготовить даже новичок в сладкой выпечке! Богатый вкус черной смородины и освежающие нотки цитруса – вот секрет самого вкусного смородинового пирога. А сахарная глазурь всего из 2 простых ингредиентов подчеркивает сочность смородины и нежную текстуру пирога. Если у вас есть замороженная смородина, то этот рецепт придется весьма кстати!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Простой пирог с яблоками

Ищите новый и простой пирог с яблоками, который будет вкуснее даже шарлотки? Сделайте этот бесподобный яблочный пирог, который поразит вас своим вкусом и ароматом! Пряные нотки корицы и сладость изюма отлично сочетаются со свежестью осенних яблок. А если полить кусочек этого яблочного угощения сметаной с сахаром, то будет еще вкуснее!

Простой пирог с малиной

Ароматный пирог с малиной приятно удивит всех любителей этой яркой ягоды. В каждом кусочке этого десерта чувствуется спелая малина. Приготовить эту золотистую выпечку можно на скорую руку и без особых хлопот. Кстати, для этого рецепта можно также использовать замороженные ягоды. Побалуйте себя и своих близких этим малиновым угощением, которое можно сделать в любое время года. Обязательно приготовьте эти самые простые пироги в духовке.

Видео рецепт

Что еще вкусного приготовить?

10 простых рецептов • INMYROOM FOOD

Вспомните: когда вы в последний раз самостоятельно пекли для своих близких пирог? А ведь это ароматное домашнее блюдо составит конкуренцию самым замысловатым десертам из магазина, привнесет в дом особый уют и тепло и лишний раз порадует родных.

На этот раз мы делимся с вами нашими вкусными и быстрыми рецептами простых пирогов, которые вы сможете приготовить на скорую руку.

Пирог с творогом на скорую руку

Предлагаем вам простые рецепты пирога с творогом. Несмотря на то, что это блюдо готовится на скорую руку, оно неизменно получается изумительно вкусным.

Быстрый пирог с творогом без выпечки

Вам понадобится:

  • Творог 20% жирности — 0,5 кг
  • Сахар — 110 г
  • Лимон — половина
  • Сливочное масло — 60 г
  • Яйца — 3 штуки

1. Измельчите печенье и смешайте его с размягченным маслом. Смажьте маслом форму для выпечки и выложите основу.

2. Взбейте миксером сахар с желтками до получения светлой однородной массы и соедините смесь с творогом, протертым через сито. Добавьте лимонный сок и еще раз как следует перемешайте все ингредиенты.

3. Поверх основы из печенья выложите творожную начинку. Поставьте пирог в морозильник на пару часов. Можете подавать его, украсив шариком сливочного мороженого и веточкой мяты, а также лимонным сиропом.

Пирог с творогом и яблоками

Вам понадобится:

  • Творог 20% жирности — 120 г
  • Сахар — 1 стакан
  • Яблоки сладкие среднего размера — 4 шт.
  • Яйца — 4 шт.
  • Мука — 2 ст. л.
  • Корица — 1 ч. л.
  • Разрыхлитель — на кончике ножа
  • Соль — на кончике ножа
  • Сливочное масло — для смазки формы

1. Поставьте духовку разогреваться на 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки, смазав ее сливочным маслом. Яблоки очистите и нарежьте на дольки.

2. Взбейте яйца до пенного состояния, подсыпая постепенно сахар, муку, корицу, разрыхлитель и творог. Тщательно перемешайте.

3. В форму для выпечки влейте тесто, а сверху выложите яблочные дольки.

4. Выпекайте пирог на 180 градусов около 40 минут.

Пироги с капустой на скорую руку

Кто из нас сможет устоять перед пышным и ароматным пирогом с капустой? Мы подобрали 2 замечательных рецепта на скорую руку, которые вы можете взять на заметку.

Слоеный пирог с капустой брокколи, курицей и сыром

Вам понадобится:

  • Капуста брокколи — 600 г
  • Куриное филе — 250 г
  • Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
  • Сыр — 200 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Специи и приправы — по вкусу

1. Если вы используете свежую брокколи, промойте и бланшируйте ее до полуготового состояния. Если используете свежезамороженную капусту, просто разморозьте ее. Оставьте ее в дуршлаге, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 градусов.

2. Размороженное до комнатной температуры слоеное тесто разделите (при необходимости) на 2 части. Одну часть выложите на форму, смазанную маслом. Выложите сверху брокколи, затем отварную курицу, нарезанную на мелкие кусочки. Добавьте приправы и специи. После этого добавьте тертый сыр и накройте форму второй частью теста, тщательно защипнув края.

3. Смазав пирог яйцом, поставьте его в духовку выпекаться на 20-25 минут.

Классический простой пирог с капустой

Вам понадобится:

  • Дрожжевое тесто — 500 г
  • Капуста — 350 г
  • Специи и приправы — по вкусу

1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 градусов. Подготовьте форму, смазав ее маслом. Тонко нашинкованную капусту обжарьте в масле, добавив специи и приправы. Рекомендуем укроп и тмин.

2. Тесто раскатайте, оставив часть для верха и немного для украшения. Выложите тесто в форму, сверху распределите начинку, накройте, тщательно защипните края и украсьте на ваш вкус.

3. Выпекайте пирог на 180 градусов до золотистой корочки.

Скорые рецепты сладких пирогов

Сладкий домашний пирог — лучший зимний десерт и всегда особенная радость для близких. Порадуйте своих родных, приготовив по нашему простому рецепту нежный сладкий пирог на скорую руку.

Быстрый сметанник из детства

Вам понадобится:

  • Сметана жирная — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Яйцо — 3 шт.
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Мука — 1 стакан
  • Изюм, ваниль — по вкусу
  • Сахарная пудра — для украшения

1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 200 градусов. Подготовьте форму, смазав ее маслом.

2. Яйца взбейте с сахаром до пышной пены. Добавьте сметану, муку и соду (не забудьте погасить ее лимонным соком или уксусом), а также изюм и ваниль по вкусу. Тщательно перемешайте тесто.

2. Вылив тесто в форму, поставьте ее в духовку и оставьте выпекаться на полчаса при температуре 180-200 градусов. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.

Пирог с вареньем на скорую руку

Вам понадобится:

  • Варенье — 1 стакан
  • Сахар — 100 г
  • Мука — 1,5 стакана
  • Сливочное масло — 100 г
  • Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
  • Яйца — 2 шт.

1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 градусов. Подготовьте форму, смазав ее маслом.

2. Яйца взбейте с сахаром до воздушной консистенции. Миксером или в блендере смешайте яйца с сахаром с мягким маслом до однородной массы.

3. В отдельной миске тщательно смешайте муку с разрыхлителем, а затем добавьте к муке жидкое тесто. Как следует перемешайте. Добавьте варенье.

4. Выложите тесто в форму и выпекайте около получаса до румяной корочки. 

Пироги в мультиварке на скорую руку

Для обладателей мультиварок все мудреные рецепты сложных пирогов мигом превращаются в простые и быстрые. Смотрите, какие вкусные пироги на скорую руку можно приготовить в мультиварке.

Пирог с вишней

Вам понадобится:

  • Вишня — 300 г
  • Масло сливочное размягченное — 100 г
  • Мука — 200 г
  • Сахар — 150 г
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Яйца — 4 шт.

1. Взбейте масло с сахаром, постепенно вводя яйца. Продолжая взбиваться, добавляйте муку, разрыхлитель и ванилин по вкусу.

2. Емкость для мультиварки смажьте маслом, выложите в нее тесто, а сверху распределите вишню.

3. Выпекайте пирог в режиме «Выпечка».

4. Выложите тесто в форму и выпекайте около получаса до румяной корочки. Подавайте с шариком мороженого, при желании посыпав сахарной пудрой.

Сытный куриный пирог

Вам понадобится:

  • Филе куриное — 2-3 куска
  • Сыр — 100 г
  • Масло сливочное размягченное — 100 г
  • Мука — 200 г
  • Сметана — 200 г
  • Специи, приправы — по вкусу
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Яйца — 4 шт.
  • Зелень свежая — для украшения

1. Помойте филе и нарежьте на маленькие кусочки. Добавьте приправы и специи. Сыр натрите на терке.

2. Взбейте яйца, добавляя сначала размягченное сливочное масло, сметану и тертый сыр, а затем — муку с разрыхлителем. Как следует перемешайте.

3. Маслом смажьте чашу мультиварки. Выложите сначала курицу, а затем вылейте на нее тесто.

4. Выпекайте пирог в режиме «Выпечка» около 40 минут. Украшайте готовое блюдо мелко нарезанной зеленью.

Быстрые пироги на кефире и сметане

Вкусный пирог на скорую руку всегда можно приготовить на сметане или даже на кефире. Предлагаем вам наши любимые быстрые рецепты.

Простой шоколадный пирог на сметане

Вам понадобится:

  • Сметана — 150 г
  • Мука — 110 г
  • Какао-порошок — 20 г
  • Сахар — 110 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сода — 0,5 ч. л.

1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 градусов. Подготовьте форму, застелив ее пергаментной бумагой. Сметану взбейте с сахаром до однородной консистенции.

2. В сметану с сахаром постепенно вводите просеянную с содой и какао муку, постоянно перемешивая, чтобы получить густое и однородное шоколадное тесто.

3. В форму залейте тесто и выровняйте. Выпекайте пирог около 40 минут.

Пирог на кефире с орехами

Вам понадобится:

  • Сахар — 1 стакан
  • Кефир — 1 стакан
  • Яйцо — 4 шт.
  • Растительное масло дезодорированное — 0,5 стакана
  • Орехи грецкие — 1 стакан
  • Ваниль — 1 ч. л.
  • Мука — 2 стакана
  • Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
  • Корица — 0,5 ч. л.

1. Подготовьте духовку, поставив ее разогреваться на 180 градусов. Подготовьте форму, застелив ее пергаментной бумагой или смазав маслом.

2. Взбейте яйца с сахаром, добавьте кефир, ваниль, растительное масло, колотые грецкие орехи, а после этого — муку, смешанную с корицей и разрыхлителем. Тщательно перемешайте тесто до однородной массы.

3. Влейте тесто в форму и выпекайте около 40 минут.

пошаговые рецепты приготовления с фото

Сладкие пироги — вкусный десерт, любимый во многих странах. Они создают особую атмосферу в каждом доме, наполняя его манящим ароматом.

На портале Foodmood вы найдете простые и проверенные рецепты пирогов. Они были отобраны нашими авторами, которые поделятся секретами приготовления. С помощью рекомендаций из их кулинарной коллекции вы получите блюда, которые помогут получить вам пышную, воздушную и ароматную выпечку.

Какие рецепты сладких пирогов вы найдете?

На нашем сайте представлены варианты на скорую руку к чаю. Для их приготовления вам потребуется не больше часа. Например, знаменитый американский сливовый пирог, рецепт которого публиковался на страницах The New York Times множество раз, сладкие сочники с творогом, постный ягодный крамбл со взбитыми сливками и другие варианты.

Для более торжественных случаев можно воспользоваться и более интересными рецептами сладких пирогов. Например, фруктово-ягодные, с абрикосом, с инжиром и другими начинками. Летом такой десерт поможет вам насладиться спелыми фруктами, а зимой — согреть воспоминаниями о солнечных деньках. Следуя нашим рекомендациях, вы получите десерт, который поможет удивить всех домашних и порадовать аппетитным внешним видом гостей дома.

Что вы найдете в каждом рецепте?

К каждому сладкому пирогу приложены:

  • имя автора;
  • фото результата;
  • подробный перечень компонентов;
  • инструкция по приготовлению.

Предлагаем воспользоваться пошаговыми рецептами с фото. Как правило, в них более подробно описан каждый этап приготовления. Также авторы портала Foodmood.ru приложили фото действий, которые необходимо повторить для каждого этапа.

Не бойтесь открыть новые кулинарные горизонты! Мы приглашаем вас в мир новых вкусов и навыков. Для удобства и планирования в каждой карточке рецепта представлено время, которое вы проведете у плиты, а также состав блюда. С рецептами от авторов нашего портала вы проведете незабываемое время на вашей кухне!

10 рецептов сладких пирогов и печенья


Олеся Ахмеджанова

Как сделать хороший день ещё лучше? Приготовить что-то невероятно вкусное! Сделали подборку рецептов пирогов и печений — рассыпчатых, мягких, ароматных. Выбирайте то, что по душе: апельсиново-миндальный пирог, выпечку с творожной начинкой или шоколадные печенья без выпечки. Ням!

Апельсиново-миндальный пирог

Муку в этом испанском рецепте заменяет молотый миндаль. По консистенции пирог можно сравнить с пудингом или фланом, настолько он сочен.


Источник

Ингредиенты:

  • Апельсины — 2–3 шт.
  • Яйца — 4 шт.
  • Миндаль молотый — 240 г
  • Сахар — 250 г
  • Сахарная пудра — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная
  • Масло сливочное

1. Апельсины в кожуре положите в воду, доведите до кипения и около 1,5 часа варите на среднем огне, пока не станут совсем мягкими. Достаньте из воды, остудите и нарежьте мелкими кубиками.

2. Форму (лучше со съемными бортиками) выстелите бумагой для выпечки, смажьте небольшим количеством сливочного масла и присыпьте мукой.

3. Отделите яичные желтки от белков.

4. В блендере или кухонном комбайне измельчите апельсины с кожурой, желтки, миндаль и 190 г сахара до получения однородной массы. Переложите в большую миску.

5. Белки взбейте миксером, понемногу добавляя оставшийся сахар, до консистенции твердых пиков.

6. Положите ¼ часть взбитых белков в апельсиновую смесь, аккуратно перемешайте и постепенно добавляйте оставшиеся белки, все время осторожно перемешивая, чтобы белки не опали. Выложите смесь в форму и выпекайте 45 минут в духовке, разогретой до 190 °С. Проверьте пирог: если он сильно зарумянился, плотно накройте его фольгой и выпекайте еще 15 минут. Проколите пирог зубочисткой — она должна остаться сухой и чистой.

7. Остудите пирог, не вынимая из формы, а затем переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Творожник

Начинка для этого пирога готовится из творога, а это значит, что пирог доставит вам не только массу удовольствия, но и принесет немало пользы для здоровья. А какой волшебный аромат разносится по дому, когда он печется! Аромат свежего и уютного утра, когда хочется не спеша проснуться, налить себе чаю и пить его с пирогом, листая любимый журнал!


Фото из книги «Армянская кухня»

Ингредиенты:

  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 200 г
  • Масло сливочное — 200 г
  • Сметана — 100 г
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Творог — 250 г

1. Два яйца взбить венчиком.

2. Добавить 100 г сахара, сливочное масло, сметану (1 ст. ложку отложить) и муку.

3. Замесить тесто и поделить его на две части.

4. Обе части раскатать в круглые листы. Уложить первый лист на посыпанный мукой противень.

5. Для начинки смешать творог, 100 г сахара и 1 яичный белок.

6. Выложить начинку на тесто.

7. Накрыть вторым листом теста, смазать его смесью из желтка и ложки сметаны. Выпекать пирог в разогретой до 180 °C духовке около 25 минут, до образования румяной корочки.

Сливовый пирог

Для этого тосканского пирога помимо синих слив очень подходят вызревающие у нас в средней полосе красные и желтые летние сливы.


Фото из книги «Кухня нараспашку»

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 300 г
  • Сливы синие — 500 г
  • Сахар — 100 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
  • Сок и цедра ½ лимона
  • Печенье савоярди или любое бисквитное — 4 шт.
  • Сахарная пудра
  • Соль

1. Смешайте в миске муку с разрыхлителем, 50 г сахара и щепоткой соли. Добавьте нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло и разотрите смесь руками до консистенции хлебных крошек. Добавьте около 100 г холодной воды и вымесите тесто. Сформируйте из него шар, заверните в пищевую пленку и уберите на 30 минут в холодильник.

2. Сливы нарежьте на половинки, удалите косточки. Смешайте с оставшимся сахаром, лимонным соком и цедрой.

3. Смажьте форму (10×24 см) сливочным маслом и выложите в нее ⅔ теста, поднимая его по бокам. Поломайте печенье на кусочки и положите на дно (оно будет впитывать сок от слив и не даст тесту размокнуть), сверху выложите сливы с сиропом. Накройте начинку оставшимся тестом, аккуратно соединив края. Сделайте на тесте несколько параллельных надрезов. Выпекайте пирог около 40 минут в духовке, разогретой до 180°С. Слегка остудите пирог, не вынимая из формы, а затем достаньте и посыпьте сахарной пудрой.

Грушевый пирог с франжипаном

Грушевый пирог, как всякая выпечка, особенно хорош с пылу с жару. Но даже если гости пирог не доели, не расстраивайтесь — на следующий день он тоже будет очень вкусен, как раз благодаря франжипану.


Источник

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная — 250 г
  • Масло сливочное — 125 г
  • Сахар — 50 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Корица молотая — 1 щепотка

Для начинки:

  • Груши — 4 шт.
  • Сахар коричневый — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Миндальная стружка — 1 ст. л.

Для франжипана:

  • Масло сливочное — 75 г
  • Сахар — 75 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 20 г
  • Миндаль молотый 75 г
  • Экстракт ванильный

1. Для теста смешайте в миске муку с холодным маслом, нарезанным на кусочки, перетрите смесь руками (можно использовать и кухонный комбайн) до консистенции хлебных крошек. Добавьте сахар, соль и корицу. Влейте немного (около 50 мл) воды и вымесите тесто.

2. Сделайте из теста шар, заверните в пищевую пленку и уберите на 30 минут в холодильник.

3. Для начинки разрежьте неочищенные груши на четвертинки, удалите семена, каждую четвертинку разрежьте пополам. Нагрейте в сковороде 2 ст. л. сахара со сливочным маслом, когда масса начнет пузыриться, добавьте груши. Жарьте несколько минут на среднем огне, пока груши не станут мягче, а соус немного не загустеет.

4. Груши достаньте, а соус уберите в холодильник.

5. Для франжипана взбейте размягченное масло с сахаром до воздушной пены, добавьте слегка взбитое яйцо, муку, миндаль и ваниль. Еще раз хорошо взбейте.

6. Смажьте противень сливочным маслом или накройте кулинарным ковриком (можно использовать бумагу для выпечки).

7. Тесто раскатайте в пласт не толще 4 мм и выложите на противень. Распределите франжипан по тесту, оставляя по 2 см от краев. Выложите груши, посыпьте их оставшимся коричневым сахаром и миндальной стружкой. Запекайте 20 минут в духовке, разогретой до 200 °С, пока края теста не зарумянятся.

8. Дайте пирогу остыть 10–15 минут. Подавайте пирог с охлажденным соусом. Можно добавить шарик мороженого.

Яблочный пирог с заварным кремом

Этот пирог интересен тем, что заварной крем является его составной частью и запекается в духовке вместе с пирогом.


Источник

Ингредиенты:

  • Яблоки — 900 г
  • Сахар — 110 г
  • Гвоздика — 2–3 бутона

Для песочного теста:

  • Масло сливочное — 110 г
  • Сахар — 30 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Яичный белок — 1 шт.
  • Мука — 175 г

Для заварного крема:

  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сливки (жирность 10%) — 150 мл
  • Ванильный экстракт — ½ ч. л.

1. Для теста разотрите размягченное масло с сахаром (вручную или в кухонном комбайне), пока масса не побелеет. Добавьте яйцо и взбивайте еще несколько минут. Уменьшите скорость взбивания и всыпьте муку. Перемешайте до получения однородной массы. Заверните тесто в пленку и уберите на 1 час в холодильник.

2. Яблоки очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте на кусочки. Выложите в форму для запекания, посыпьте сахаром и положите гвоздику.

3. Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм и вырежьте из него несколько полосок, чтобы плотно приклеить их к предварительно смоченным водой бортикам формы. Вырежьте из теста круг диаметром чуть больше, чем форма, смочите водой края круга и накройте форму. Плотно прижмите к бортикам. Обрежьте излишки теста и вилкой прижмите тесто по кругу.

4. Смажьте поверхность теста яичным белком. Из остатков теста сделайте украшения и разложите по поверхности пирога. Вырежьте в центре небольшое отверстие. Еще раз смажьте поверхность белком.

5. Выпекайте пирог 30 минут в духовке, разогретой до 180 °С.

6. Для крема смешайте в кувшинчике сахар с яйцом, добавьте сливки и ваниль. Влейте крем в отверстие в пироге и выпекайте еще 25— 30 минут, пока крем не схватится.

7. Слегка остывший пирог посыпьте сахарной пудрой.

Лимонный пирог бабушки Паскаля

Текстура пирога должна получиться достаточно плотной, чтобы лимонная цедра не «выпадала из контекста».


Фото из книги «Кухня нараспашку»

Ингредиенты:

  • Мука — 130 г
  • Сахар — 120 г
  • Масло сливочное — 150 г
  • Цедра 1 лимона
  • Сок 2 лимонов
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахарная пудра

1. Цедру нарежьте стружкой, положите в маленькую кастрюлю и залейте водой на 3–4 см. Варите на среднем огне, пока вся жидкость не испарится. Остудите.

2. Разотрите сахар с размягченным сливочным маслом, пока масса не побелеет. Добавьте муку, перемешайте.

3. Отделите белки от желтков. Вмешайте в массу по одному все желтки, каждый раз хорошо перемешивая. Влейте сок 1 лимона, перемешайте. Добавьте цедру.

4. Белки взбейте миксером и аккуратно смешайте с тестом.

5. Смажьте форму диаметром 20 см сливочным маслом и заполните тестом. Выпекайте 40 минут в духовке, разогретой до 175 °С. Слегка охладите.

6. Растирайте 5–6 ст. л. сахарной пудры с лимонным соком, пока не получите глазурь такой консистенции, чтобы ее можно было намазать на пирог.

7. Пирог смажьте глазурью и остудите до ее полного застывания.

Овсяное печенье


Фото из книги «Как научиться готовить»

Ингредиенты:

  • По 1 ст. овсяных хлопьев и кокосовой стружки,
  • 3 ст. л. сахарной пудры,
  • 100 г сливочного масла,
  • 1 ст. л. меда,
  • 1 ч. л. пищевой соды,
  • 1/3 ч. л. соли

1. Соду развести в 2 ст. л. воды, добавить все сухие ингредиенты, влить растопленное масло с медом, вымесить тесто.

2. Противень выстелить бумагой для выпечки. Тесто выложить на бумагу порциями по 1 ст. л. на расстоянии 3 см друг от друга, приплюснуть. Выпекать в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут.

3. Печенье вынуть, выложить на решетку, дать остыть. Подавать с молоком. Хранить в закрытой коробке или банке.

Печенье из поленты


Фото из книги «Как научиться готовить»

Ингредиенты:

  • 1 ст. поленты,
  • 1 ст. муки,
  • 2/3 ст. сахара,
  • 2 яйца,
  • 180 г сливочного масла,
  • тертая цедра 2 лимонов,
  • 1 стручок ванили,
  • ½ ч. л. соли

1. Смешать муку, поленту и соль. Соскоблить содержимое стручка ванили, разрезав его вдоль.

2. Смешать миксером размягченное масло, цедру, сахар и ваниль, вбить яйца и, продолжая взбивать на малой скорости, постепенно всыпать смесь муки с полентой (если получилось слишком густое тесто, влить пару ложек воды).

3. Наполнить кулинарный мешок тестом, выдавливать его зигзагом в виде буквы S на противень, выстеленный бумагой для выпечки.

4. Выпекать печенье 10–15 минут в духовке при 190 °C. Дать ему остыть на решетке, подавать с молоком.

Печенье с коньяком


Фото из книги «Армянская кухня»

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 200 г
  • Масло сливочное — 200 г
  • Яичный желток — 1 шт.
  • Коньяк — 1 ст. ложка
  • Сахарная пудра — 1 ст. ложка

1. Все ингредиенты (кроме сахарной пудры) хорошо перемешать миксером. Если тесто липнет к рукам, добавить еще муки.

2. Тесто тонко раскатать, вырезать из него кружочки или другие фигурки. Выложить их на противень, смазанный маслом.

3. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 20 минут.

4. Готовое печенье охладить и посыпать сахарной пудрой.

Немецкое шоколадное печенье без выпекания


Источник

Ингредиенты:

  • ½ стакана пеканов
  • ¾ стакана несладкой кокосовой стружки
  • 1 стакан крупных фиников без косточек
  • 1 столовая ложка несладкого порошка какао

1. Разогрейте духовку до 190 °С и на антипригарном противне прокаливайте пеканы и кокосовую стружку 5 минут.

2. Выложите прокаленную смесь в чашу кухонного комбайна, добавьте остальные ингредиенты и перемалывайте, пока смесь не начнет формироваться в шар.

3. Столовой ложкой или ложкой для мороженого сформируйте печенье и выложите на противень.

4. Уберите противень в холодильник на 1 час, пока печенье полностью не затвердеет.

5. Переложите печенье в вакуумный контейнер и храните в холодильнике до 7 дней.

По материалам книги «Как научиться готовить», «Кухня нараспашку», «Армянская кухня», «Китайское исследование: простые и быстрые рецепты»

Обложка поста отсюда

9 сладких пирогов для вкусного чаепития

Пирог – идеальное дополнение к уютному чаепитию в кругу семьи и друзей. А домашний пирог тем более! Мы собрали для вас подборку из девяти рецептов сладких пирогов, среди которых вы точно сможете выбрать тот, что покорит сердца ваших гостей.

Пирог с инжиром от Джейми Оливера

Сочным и сладким инжиром не всегда наедаешься даже в сезон. Но если хотите попробовать его в выпечке, обратите внимание на тосканский десерт, так любимый Джейми Оливером – пирог с инжиром (krostata di fichi). После духовки инжир становится тягучим и более сладким, как мёд. В сочетании с миндальным кремом франжипан и рассыпчатым тестом получается очень ароматный осенний пирог.

Кростата с заварным шоколадным кремом

Кростата (Crostata) – известный итальянский пирог. Основу пирога составляет песочное тесто, наполненное сладкой или солёной начинкой. Мы предлагаем вам приготовить кростату с вкусным заварным кремом по рецепту Ирины Прошуниной.

Норвежский яблочный пирог

Что может быть вкуснее и ароматнее яблочного пирога?! Только яблочный пирог с корицей! Норвежский яблочный пирог по рецепту из книги Бронте и Йонас Аурель «Согревающая выпечка» готовится легко и быстро. Он получается лёгким, воздушным, с хрустящей корочкой. Всё, как мы любим!

Пирог Зебра

Для кого-то это пирог из детства, а кто-то, возможно, впервые видит такую подачу “полосатого” пирога. Этот рецепт принадлежит британской модели, кондитеру и телеведущей Лоррейн Паскаль. Он был опубликован в одной из её кулинарных книг; название пирога дословно можно перевести как “Крадущийся тигр и прячущаяся зебра”. Очень рекомендуем вам попробовать этот нежный и действительно вкусный пирог-кекс. Детей он привлечёт не только своим вкусом, но и красивым внешним видом!

Имбирная коврижка по рецепту Таты Червонной

Коврижка – это одна из разновидностей классической имбирной выпечки юга Британии. Это лакомство идеально подходит для семейных чаепитий долгими зимними вечерами. Имбирная коврижка получается влажной, в меру терпкой и невероятно ароматной! Рецепт из книги  Таты Червонной “Новогодняя и рождественская выпечка”.

Творожный пирог Жираф

Нежное шоколадное тесто и лёгкая творожная начинка, внутри которой скрываются шоколадные кусочки, имитирующие пятнистый узор, – не зря этот пирог называется Жираф. Очень мило и очень вкусно!

Цветаевский яблочный пирог

Этот нежный, изумительно вкусный и ароматный яблочный пирог имеет свою историю. Авторство лакомства приписывают сёстрам Цветаевым, хоть это и не доказано. Несложный в подборе продуктов и приготовлении, этот пирог непременно понравится всей вашей семье!

Воздушный сливовый пирог на оливковом масле

Этот воздушный сливовый пирог на оливковом масле обязательно придётся по вкусу любителям простой и домашней, “уютной” выпечки. Используем самые доступные ингредиенты, но, благодаря технологии приготовления, пирог получается необыкновенно воздушным и пышным! 

Брауни-чизкейк

Существует много видов и рецептов брауни, но этот рецепт не похож ни на один из них. Сочетание слоя с традиционным вкусом насыщенного шоколада внизу и нежного чизкейка вверху не оставит никого равнодушным.

Автор публикации

Автор и основатель проекта «Nehudeem.ru» — кулинарного портала о простой и вкусной еде. С помощью сайта объединяет всех любителей домашней еды. Вместе с другими фуд-блогерами делится вкусными рецептами с подробным пошаговым описанием. Любит готовить и воплощает свои кулинарные знания в рецептах. Каждый день старается сделать этот проект еще удобнее и интереснее. Мама Ани и Кирилла.

Олеся Фисенко

Автор и основатель проекта «Nehudeem.ru» — кулинарного портала о простой и вкусной еде. С помощью сайта объединяет всех любителей домашней еды. Вместе с другими фуд-блогерами делится вкусными рецептами с подробным пошаговым описанием. Любит готовить и воплощает свои кулинарные знания в рецептах. Каждый день старается сделать этот проект еще удобнее и интереснее. Мама Ани и Кирилла.

Рецепт пирога со сладким картофелем II

Рецепт пирога со сладким картофелем II | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

% Дневная норма *

белок: 5,5 г 11 %

углеводы: 60.2G 19%

Диетическое волокно: 2G 8%

сахара: 38,2 г

жир: 21,6 г 33%

Насыщенный жир: 10,3 г 52%

Холестерин: 81,6 мг 27%

Витамин A IU: 5998.5iu 120%

Ниацин эквиваленты: 2,6 мг 20%

Витамин B6: 0,2 мг 12%

Витамин C: 3.6 мг 6%

Folate: 32.3MCG 8%

Кальций: 97,3 мг 10%

Железо: 2 мг 11 %

магний: 26.9 мг 10 %

калий: 255,6 мг 7 %

натрий: 361,1 мг 14 %

тиамин: 0,1 мг 12 %

из жиров: 194,5

калории в процентах основаны на диете

* Проценты Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям пирога со сладким картофелем II

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Sweet Potato Pie II в Избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Как приготовить полезный пирог с бататом • Шеф-повар из сладкого горошка

Приготовьте этот домашний южный пирог из сладкого картофеля с нуля, используя цельные нерафинированные ингредиенты в этот праздничный сезон! Его так просто приготовить, а ваши гости даже не заметят, что он полезен!

Я всегда готовлю тыквенный пирог со своей семьей на День Благодарения. Каждый год. Все началось с того, что я пекла с мамой, а теперь я пеку со своими девочками.

2 года назад мы добавили в ассортимент ореховый пирог, который был действительно вкусным, и было интересно попробовать что-то новое.

В прошлом году я узнал о южных пирогах со сладким картофелем и о том, насколько они популярны здесь, на Юге.

Упс.

Итак, я решил узнать все об этом и сделать рецепт полезного пирога из сладкого картофеля, которым я мог бы поделиться с вами. Домашний пирог с бататом получился превосходным – сладким, но не слишком сладким, с чудесным вкусом и с восхитительной чистой корочкой – так что делюсь с вами рецептом пирога с бататом.

После того, как рецепт южного пирога из сладкого картофеля испекся и остынет (и ваш дом пахнет восхитительно!), пришло время подумать о начинке. Это большое дело, ребята.

Хотя я не очень люблю взбитые сливки, я люблю их добавлять в свой пирог из сладкого картофеля, особенно когда они приготовлены дома. Если вы никогда не делали взбитые сливки на кокосовом молоке, это буквально займет 5 минут и всего 3 ингредиента. Я использую свой погружной блендер (<—-LOVE), но это можно сделать и с помощью ручного или стационарного миксера.Кроме того, он тоже веганский.

А теперь, без лишних слов, давайте посмотрим, как приготовить южный пирог из сладкого картофеля…полезно!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОЛЕЗНЫЙ ПИРОГ С САТАТОМ

Чтобы приготовить пирог из сладкого картофеля с нуля, вам нужно выполнить 3 простых основных шага:

  1. сделать корочку;
  2. сделать начинку;
  3. сделать топпинг.

Остальные шаги так же просты, как и основные. Я расскажу больше о корке для цельнозернового пирога позже, а пока давайте сосредоточимся на том, как приготовить начинку для пирога из сладкого картофеля.

  1. Все, что вам нужно сделать, чтобы приготовить полезную начинку для пирога из сладкого картофеля, — это смешать все ингредиенты для начинки;
  2. вылить начинку на корж;
  3. и запечь.

Невероятно просто. Я прав? Теперь давайте поговорим о здоровых заменителях, которые я использовала для приготовления этого полезного пирога из сладкого картофеля, и о том, как сделать его веганским, если хотите.

Как приготовить пирог с бататом для здоровья:

  • заменить рафинированный сахар кокосовым сахаром в тесте для пирога;
  • использовать в начинке чистый кленовый сироп вместо рафинированного сахара;
  • используйте кокосовое масло вместо сливочного.

Сколько калорий в пироге из сладкого картофеля

Так как многим из вас может быть интересно узнать о калориях, этот полезный пирог из сладкого картофеля содержит 329 ккал на порцию. Неплохо для праздничного десерта, я бы сказал.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ВЕГАНСКИЙ ПИРОГ С САТАТОМ

Приготовление пирога с нуля — очень простой способ контролировать ингредиенты и, если хотите, сохранить веганский рецепт. Если вы не любите молочные продукты, этот легкий пирог из сладкого картофеля идеально подходит для вас, потому что вместо обычного молока в нем используется несладкое миндальное молоко.Чтобы приготовить пирог из сладкого картофеля без молока, просто используйте любое другое молоко по вашему вкусу, например, миндальное молоко, кокосовое молоко, конопляное молоко и т. д. пирог вместе.

Чтобы приготовить этот пирог из сладкого картофеля без яиц, у вас есть 2 варианта.

  • Вы можете полностью удалить два яйца, которые требуются в этом рецепте пирога из сладкого картофеля, что сделает смесь немного гуще и не такой однородной.
  • Или можно заменить на льняные «яйца». Льняные «яйца» — это простой веганский заменитель яиц. Это отличная альтернатива выпечке для веганов и для тех, у кого аллергия на яйца. Для этого вам нужно приготовить одно льняное яйцо, которое готовится путем смешивания льняной муки и воды.

Чтобы заменить яйца в этом полезном рецепте пирога из сладкого картофеля льняными яйцами, используйте:

  • 2 столовые ложки молотого льняного семени;
  • 6 столовых ложек воды.

Хорошо перемешайте и дайте смеси настояться в течение 5-10 минут.Затем используйте обычные яйца в этом простом рецепте пирога из сладкого картофеля. Это также можно сделать с помощью молотых семян чиа.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЦЕЛЬНОПШЕНИЧНЫЙ ПИРОГ

На мой взгляд, это нехороший пирог, если у него еще и хорошая корочка. Честно говоря, корочка может быть моей любимой частью пирога. Вот почему мне нравится делать свою собственную домашнюю корку для этого пирога из сладкого картофеля. Я делаю тесто для пирога из цельнозерновой муки, которое идеально сочетается с начинкой для пирога из сладкого картофеля. Я использую цельнозерновую муку для выпечки, которая является абсолютным волшебством в этой корочке пирога из сладкого картофеля.

Я также использую кокосовое масло вместо сливочного, чтобы оно было полезнее. Если вам не нравится вкус кокоса, обязательно используйте рафинированное кокосовое масло, подобное этому, которое будет иметь более нейтральный запах и вкус. Если вы предпочитаете использовать сливочное масло вместо кокосового масла, убедитесь, что вы выбрали несоленое органическое масло травяного откорма, чтобы оно оставалось чистым.

Шаги приготовления теста для пирога из цельнозерновой муки подробно описаны в рецепте, но уверяю вас, им очень легко следовать.

СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ VS.ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ

Первое, что я должен был сделать, когда впервые захотел испечь пирог с бататом, это узнать, в чем, черт возьми, разница между пирогом из сладкого картофеля и тыквенным пирогом. Вот разбивка:

  • В пироге из сладкого картофеля меньше специй, чем в тыквенном пироге, и на самом деле требуется только корица и мускатный орех (а не гвоздика и душистый перец, обычно добавляемые в смеси специй для тыквы).
  • Южный пирог из сладкого картофеля также обычно подслащивают и приправляют патокой, хотя я решил использовать вместо этого чистый кленовый сироп.Вы можете использовать любой из них.

В целом, эти два вида пирогов очень похожи, и оба они просты в приготовлении. Ву. После того, как я попробовал оба, мой лучший способ описать пирог из сладкого картофеля — это тыквенный пирог без гвоздики и душистого перца и всего этого тыквенного осеннего вкуса, плюс он немного гуще. Оба легких пирога, к счастью, идеально сочетаются с корочкой из цельнозерновой муки. Оба отлично подходят в качестве праздничного десерта. И то и другое очень вкусно, если добавить к нему домашние взбитые сливки и нарезанные орехи пекан.

СКОЛЬКО ПЕЧАТЬ ПИРОГ С МАТАТОМ?

Если вы не знаете, сколько времени выпекать пирог из сладкого картофеля, взгляните на середину пирога. Когда пирог готов, его центр застыл и больше не трясется при легком встряхивании. Обычно для застывания центра требуется 45-60 минут выпекания.

Когда пирог будет готов, достаньте его из духовки и остудите на решетке.

Когда вы будете готовы наслаждаться, просто добавьте в пирог из сладкого картофеля ложку взбитых кокосовых сливок и несколько нарезанных орехов пекан.

Простое и вкусное совершенство.

КАК ДОЛГО ХРАНИТСЯ СЛАДКИЙ ПИРОГ?

Вероятно, вы хотите знать, как долго хранится пирог из сладкого картофеля, потому что, согласитесь, если вы хотите испечь пирог на праздники, вы должны иметь возможность приготовить его как минимум за день. Хорошая новость в том, что вы можете это сделать. Вы даже можете сделать его на несколько дней или недель раньше и заморозить.

Этот полезный пирог из сладкого картофеля длится:

  • 3-4 дня в холодильнике;
  • до месяца в морозилке.

Поскольку он содержит яйца и, иногда, молоко (если вы решите приготовить его из обычного молока вместо миндального, как я), пирог из сладкого картофеля не хранится при комнатной температуре слишком долго. Итак, после того, как он полностью остынет, храните его в холодильнике, завернув в полиэтиленовую пленку или алюминиевую фольгу.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ ПИРОГ ИЗ СЛАДКОГО КАРТОФЕЛЯ

Вот как заморозить пирог из сладкого картофеля, если вы хотите приготовить его на несколько дней или недель раньше:

  1. полностью охладить пирог из сладкого картофеля до комнатной температуры;
  2. завернуть пирог в пищевую пленку до плотного закрытия;
  3. заморозить на срок до месяца.

Чтобы разморозить пирог с замороженным бататом:

  1. достать пирог из морозилки;
  2. размораживайте пирог в холодильнике не менее 12 часов. Размораживание пирога из сладкого картофеля при комнатной температуре может привести к тому, что начинка просочится, и корочка пирога станет сырой, поэтому я настоятельно рекомендую размораживать его в холодильнике.

ЕЩЕ 3 РЕЦЕПТА ПРАЗДНИЧНЫХ ДЕСЕРТОВ

Я искренне верю, что это лучший рецепт пирога с бататом, и мне особенно нравится, что это полезный пирог с бататом.И теперь вы знаете все его секреты и сможете приготовить его в праздничный сезон. Ура. Если вам нужны другие рецепты здоровых десертов, которые идеально подходят для праздников, приготовьтесь попробовать 3 других рецепта десертов, которые я люблю.

ПОЛЕЗНЫЙ ПИРОГ С ОРЕХАМИ (БЕЗ КУКУРУЗНОГО СИРОПА!)

Давайте начнем этот список полезных праздничных десертов с еще одного пирога. Полезный пирог с орехами пекан (без кукурузного сиропа!), о котором я упоминал в этом посте.

Этот домашний пирог с орехами пекан состоит из здоровой корочки и начинки для пирога с орехами.Ореховый пирог очень прост в приготовлении, а получается очень вкусным. Получить рецепт.

7-СЛОЙНЫЕ БАТОНЧИКИ PALEO

Я в восторге от этих семислойных батончиков Paleo. Они такие вкусные, сладкие и насыщенные.

Бары, конечно, тоже чистые и здоровые. Плюс палео и веганство. Они довольно волшебные. Получить рецепт.

ЯИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ

Это мороженое с гоголь-могом просто потрясающее. И здоровый и идеально подходит для курортного сезона.

Сделанное всего из 6 ингредиентов и без сахара, это мороженое с гоголь-моголем сливочное, густое и лучше, чем любое купленное в магазине мороженое с гоголь-могольм, которое вы когда-либо пробовали.Получить рецепт.

 

Приготовьте этот домашний пирог с бататом по-южному с нуля, используя цельные нерафинированные ингредиенты в эти праздничные дни! Ваши гости даже не узнают, что это полезно!

Категории: Чистое питание, Пирог, Сладкое, Сладкое угощение, День Благодарения

Сложность: Легкий

Ключевое слово: южный пирог из сладкого картофеля, пирог из сладкого картофеля, веганский пирог из сладкого картофеля

Порции: 8 ломтиков

Калорийность: 329 ккал

Автор: Лейси Байер

Для цельнозернового пирога:

  • 1/2 кружка кокосовое масло
  • 1 1/4 чашки мука из цельнозерновой муки
  • 1/2 чайная ложка морская соль
  • 1/2 чайная ложка кокосовый сахар
  • 6-8 столовая ложка ледяная вода плюс еще, если нужно

Для начинки из сладкого картофеля:

  • 2 1/2 чашки (ок.2 больших) пюре из сладкого картофеля, пюре и очищенный
  • 1/2 кружка чистый кленовый сироп
  • 2 яйца
  • 1 кружка несладкое миндальное молоко
  • 1/4 кружка кокосовое масло, расплавленный
  • 2 ст.л. мука из цельнозерновой муки
  • 1 чайная ложка экстракт ванили
  • 1/2 чайная ложка Молотая корица
  • 1/4 чайная ложка измельченный мускатный орех
  • 1/4 чайная ложка морская соль
  • 2 столовая ложка сырые орехи пекан, мелко порезанный

Для кокосовых взбитых сливок (опционально):

  • 1 13.5 унций могу жирное кокосовое молоко, охлажденный
  • 1 столовая ложка чистый кленовый сироп
  • 1/2 чайная ложка экстракт ванили

Чтобы сделать корочку для пирога из цельнозерновой муки:

  1. Чтобы кокосовое масло стало твердым, чтобы мы могли разбить его на кусочки, распределите кокосовое масло ровным слоем по листу пергаментной бумаги, а затем поместите в морозильную камеру примерно на 15-20 минут, чтобы оно полностью затвердело.

  2. В кухонном комбайне смешайте цельнозерновую муку для выпечки, морскую соль и кокосовый сахар. (Вы также можете смешать в большой миске и руками.)
  3. Включите кухонный комбайн несколько раз, чтобы перемешать.
  4. Разбейте руками затвердевшее кокосовое масло на небольшие кусочки.

  5. Добавьте кусочки затвердевшего кокосового масла в мучную смесь в кухонном комбайне, взбивая ровно столько, сколько необходимо, чтобы разбить кусочки на комки размером с горошину.

  6. Добавляйте ледяную воду по 1 столовой ложке за раз, взбивая, пока тесто не прилипнет к самому себе при защипывании. (Мне всегда нужно больше воды, но я начинаю с 3-4 столовых ложек, чтобы быть в безопасности.)

  7. Извлеките смесь муки из кухонного комбайна и положите на чистую, сухую, ровную поверхность, затем аккуратно сформируйте диск.

  8. Если тесто слишком рассыпчатое и отказывается работать, вы можете добавить больше воды, столовую ложку за столовой ложкой, по мере необходимости.

  9. Оберните диск полиэтиленовой пленкой. Поставьте в холодильник на 10 минут, чтобы некоторые затвердели.

  10. Достаньте охлажденный диск из холодильника и дайте постоять пару минут при комнатной температуре, чтобы его было легче раскатать.

  11. Присыпьте поверхность большим количеством цельнозерновой муки для выпечки.

  12. Используя скалку на хорошо посыпанной мукой поверхности, раскатайте тесто, чтобы сформировать круг диаметром примерно 12 дюймов.Обязательно продолжайте переворачивать тесто и щедро посыпать мукой каждую сторону, чтобы раскатанное тесто не прилипало к поверхности. (Если он не работает, несмотря на сильное посыпание мукой, скатайте его обратно в шар и начните заново. Ничего страшного.)

  13. Поместите раскатанное тесто на 9-дюймовую форму для пирога.

  14. Аккуратно прижмите тесто для пирога, чтобы оно коснулось дна и стенок формы для пирога.

  15. С помощью ножа аккуратно обрежьте тесто по верхнему краю формы для пирога, оставляя нахлест от 1/4 до 1/2 дюйма.

  16. Сложите край над и под краем себя, прижимая друг к другу.

  17. Вы можете оставить край как есть или сделать его более стильным, вы можете либо обжать края большим и указательным пальцами, либо прижать вилкой.

Для приготовления начинки из сладкого картофеля:

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов.

  2. В большую миску смешайте пюре из сладкого картофеля, яйца, чистый кленовый сироп, растопленное кокосовое масло, чистый экстракт ванили, цельнозерновую муку для выпечки, несладкое миндальное молоко, молотую корицу, молотый мускатный орех и морскую соль. Перемешайте до однородного состояния.

  3. Аккуратно вылейте начинку в подготовленную форму для пирога и разровняйте ложкой.

  4. Поместите в духовку и выпекайте 45–65 минут или пока не схватится серединка. Вы узнаете, что он установлен, потому что он почти не хихикает, когда его слегка встряхивают.

  5. После застывания достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть на решетке.

Для приготовления кокосовых взбитых сливок (необязательно):

  1. Прежде чем начать, убедитесь, что кокосовое молоко полностью охлаждено (лучше всего на ночь).

  2. Вычерпайте густые сливки из банки, оставив более жидкую кокосовую воду для другого использования.

  3. Добавьте кокосовые сливки в большую миску, затем кленовый сироп и ванильный экстракт.
  4. Взбивайте на высокой скорости с помощью погружного блендера, ручного миксера или стационарного миксера, пока крем не станет пышным и не сформируются жесткие гребни.

Пищевая ценность

Здоровый южный пирог со сладким картофелем

Количество на порцию (1 ломтик)

Калорий 329 Калорийность жира 176

% Дневная стоимость*

Жир 19.6G 30% 90G 30%

Насыщенный жир 15.7 г 79%

30% 40 мг 13%

9 натрий 242 мг 10%

Углеводы
0 28.9 г 10%

Волокна 5.3 г 21%

Сахар 11,3 г 13%

Белок 5,7 г 11%

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я использую регулярно и настоятельно рекомендую.

Рецепт полудомашнего пирога со сладким картофелем

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Полезная и вкусная версия классического пирога из сладкого картофеля — идеальный и простой рецепт десерта из сладкого картофеля на День Благодарения!

В преддверии праздника я дарю вам этот кусочек рая. Облегченный рецепт пирога из сладкого картофеля, идеально подходящий для Дня Благодарения. В то время как большинство десертов содержат пустые калории, этот десерт готовится из полезного сладкого картофеля с высоким содержанием бета-каротина и витамина С.

Этот простой рецепт пирога отлично подходит для начинающих пекарей и для тех, кто очень занят всеми праздничными мероприятиями. Чтобы сделать это быстро и легко, я использую купленную в магазине замороженную основу для пирога.

Если вы никогда не пекли десерт из сладкого картофеля, вы многое упускаете! Я люблю печь этот рецепт пирога из сладкого картофеля во время праздников. Я вообще-то предпочитаю его тыквенному пирогу. Оба пирога очень похожи, но у пирога со сладким картофелем немного больше текстуры свежего картофеля. Еще один десерт из сладкого картофеля, который стоит попробовать, — это мой рецепт мини-пирожков с безе из сладкого картофеля.

Пирог из сладкого картофеля без корочки

Чтобы сделать его еще легче, сделайте его без корочки! Чтобы приготовить вариант без корочки, сбрызните форму для пирога спреем для выпечки, вылейте в форму смесь из сладкого картофеля и запеките, как указано. Без корочки это всего 144 калории на ломтик. На новом плане MyWW без корки это 3 фиолетовых, 5 синих и 6 зеленых. (Лично я предпочитаю свой с корочкой для пирога — это определенно стоит дополнительных баллов на праздники!)

Как приготовить пирог со сладким картофелем

Во-первых, вы должны отварить сладкий картофель и измельчить его в блендере.Когда он станет однородным, положите картофель в миску со сливочным маслом и хорошо перемешайте. Затем смешайте все остальные ингредиенты. Вылить в заранее подготовленную форму для пирога и поставить в духовку. Рецепт действительно очень простой!

Больше рецептов пирогов, которые вам понравятся

 

Сладкий картофельный пирог

208 кал. 3.5 Белок 38 углеводов 6.5 Жиры

Время подготовки: 1 час

Время приготовления: 1 час

Общее время: 2 часа

Полезная и вкусная версия классического пирога из сладкого картофеля — идеальный и простой рецепт десерта из сладкого картофеля на День Благодарения!

  • 1-1/2 фунта сладкого картофеля
  • 2 ст. л. сливочного масла, размягченного
  • 3/4 стакана светло-коричневого сахара, без упаковки
  • 1/2 стакана 1% молока
  • 2 больших яйца
  • 1/2 ч. л. молотая специя для тыквенного пирога
  • 1/2 ч.л. молотой корицы
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 19-дюймовая незапеченная корка для пирога
  • Отварите батат целиком в кожуре в течение 50–55 минут или до мягкости.Промойте сладкий картофель холодной водой и снимите кожицу. Смешайте картофель в блендере и взбивайте в режиме пульсации в течение примерно одной минуты, чтобы удалить все волокна.

  • Положите сладкий картофель в миску. Добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте. Используя электрический миксер, смешайте сахар, молоко, яйца, корицу и ваниль. Взбивайте на средней скорости, пока смесь не станет однородной. Вылить начинку в неиспеченный корж для пирога.

  • Выпекать при температуре 350 градусов от 55 до 60 минут или до тех пор, пока нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым.Подавайте с крутым венчиком и наслаждайтесь!

С корочкой: 6 фиолетовых, 8 синих, 9 зеленых на ломтик Без корки: 3 фиолетовых, 5 синих, 6 зеленых за ломтик

Порция: 1 ломтик, Калории: 208 ккал, Углеводы: 38 г, Белки: 3,5 г, Жиры: 6,5 г, Насыщенные жиры: 2,5 г, Холестерин: 41 мг, Натрий: 135 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 15 г

Ключевые слова: лучший пирог из сладкого картофеля, классический пирог из сладкого картофеля, простые рецепты из сладкого картофеля, старомодный пирог из сладкого картофеля, рецепты из сладкого картофеля

Фото: Эрин Альварес

Мини-пирожки со сладким картофелем (5 ингредиентов!)

Нажмите, чтобы поделиться с друзьями и семьей!

Этот рецепт мини-пирога из сладкого картофеля прост и вкусен! Вам нужно всего 5 простых ингредиентов для лучшей сливочной начинки для пирога.Эти мини-пирожки со сладким картофелем сделаны в формочках для кексов, что позволяет подобрать идеальный индивидуальный размер. Без молочных продуктов, без глютена, без рафинированного сахара, палео, и его можно легко сделать веганским, без орехов и без сахара!

Ингредиенты для пирога с палео-бататом

Если вы какое-то время слонялись по Shh Kitchen, то знаете, что я ОБОЖАЮ простые рецепты. Вставка: моя запеченная овсяная каша с шоколадной крошкой из одного блюда, пирожные с палео-фаджем из одной миски или мои полезные рисовые криспи-угощения из 3 ингредиентов.

Эти пироги из сладкого картофеля настолько просты, насколько это возможно, потому что вам нужно всего 5 основных ингредиентов для начинки! Пропустите приготовление корочки для еще более простого рецепта пирога без корочки.

Начинка для пирога из сладкого картофеля из 5 ингредиентов
  • Пюре из сладкого картофеля
  • Сливочное арахисовое масло (или ореховое масло на выбор)
  • Яйца (см. примечания для веганского варианта)
  • Кленовый сироп (мед или кокосовый сахар)
  • Растительное молоко

Ингредиенты для безглютеновой корочки для пирога

Подобно шоколадной корочке без выпечки, используемой в моем торте «Шоколадный мусс», мы используем простую корочку без глютена для этих мини-пирожков из сладкого картофеля.Мне нравится эта корочка для пирога, потому что она безглютеновая, палео, веганская и состоит всего из 6 простых ингредиентов!

6 ингредиентов Безглютеновая корочка для пирога:
  • Миндальная мука
  • Кокосовая мука
  • Тапиоковая мука (можно заменить кокосовой мукой)
  • Рафинированное кокосовое масло
  • Чистый кленовый сироп
  • Растительное молоко
    • ’9001 У вас нет всех трех видов муки? Этот рецепт корочки легко регулируется. Вместо этого вы можете использовать только миндальную и кокосовую муку.Как и в моем рецепте маффинов с банановыми чипсами, вы также можете использовать кукурузный крахмал вместо муки из тапиоки. Ниже приведены инструкции, как приготовить эти пироги без орехов!

      Как приготовить полезные мини-пирожки со сладким картофелем

      Приготовить эти полезные пироги из сладкого картофеля очень просто! Все, что вам нужно, это кухонный комбайн или высокоскоростной блендер. Вы можете смешать это тесто вручную или миксером, но для получения однородной начинки пирога я бы предложил использовать один из вышеперечисленных вариантов.

      Простые шаги для приготовления мини-пирожков из сладкого картофеля:
      1. Выстелите форму для маффинов силиконовыми или бумажными вкладышами.
      1. В небольшой миске приготовьте безглютеновую основу для пирога. Наполните каждую форму для кексов столовой ложкой теста для пирога и аккуратно придавите, чтобы получился ровный слой.
      1. В кухонном комбайне смешайте все ингредиенты для начинки до получения однородной массы.
      1. Переложите начинку для пирога из сладкого картофеля в формы для кексов и выпекайте при температуре 350 F.на 15-20 минут.

      Можете ли вы сделать эти мини-пирожки со сладким картофелем без сахара?

      Эти мини-пирожки со сладким картофелем уже с низким содержанием сахара , но вы можете сделать их полностью без сахара и они все равно будут вкусными! Использование сладкого картофеля естественным образом подслащивает начинку (отсюда и название «СЛАДКИЙ картофель»).

      БОНУС: Если вы ищете рецепт для младенцев и малышей, эти пироги — лучший выбор! Кроме того, они подходят для морозильной камеры и имеют идеальные пропорции, потому что мы используем формочки для маффинов! Смотрите примечания ниже, чтобы узнать, как заморозить пирог из сладкого картофеля.Я исключаю подсластитель, и мой маленький 6-месячный ребенок любит начинку для пирога!

      Скажи мне, что это не мило!

      Как приготовить веганские пироги со сладким картофелем

      Я люблю этот рецепт, потому что он такой универсальный! Вы можете легко сделать эти мини-пирожки веганскими, используя льняные яйца вместо настоящих яиц. Я сделал нечто подобное в своем веганском рецепте малинового брауни. Вы можете сослаться на этот рецепт, чтобы пошагово приготовить яйцо из льна или чиа.

      Такой сливочный!

      Как заморозить пирог с бататом

      Поместите пироги из сладкого картофеля в герметичный контейнер или пакет с застежкой-молнией и храните в морозильной камере до 3 месяцев! Поставьте на стол при комнатной температуре или в холодильник на несколько часов, чтобы оттаять перед подачей на стол.

      Текстура останется кремовой и гладкой даже после того, как пироги из сладкого картофеля были заморожены. Замораживание закусок и десертов — это мое варенье! Вы можете найти жевательные батончики мюсли, шоколадные протеиновые шарики с арахисовым маслом и тайно полезный банановый хлеб в моем морозильнике круглый год.

      Часто задаваемые вопросы:

      Как долго вы печете пироги со сладким картофелем? Выпекайте мини-пирожки из сладкого картофеля в течение 15–20 минут при 350 F. 

      Как долго хранятся пироги с бататом и арахисовым маслом? Пироги из сладкого картофеля можно хранить до 3 недель в холодильнике или до 3 месяцев в морозильной камере.См. выше примечания о том, как их заморозить.

      Эти пироги из сладкого картофеля подходят для малышей? Да! Эти пироги идеально подходят для младенцев, малышей и детей, потому что вы можете полностью отказаться от подсластителя! Они являются отличным источником витамина А, калия, полезных жиров и белка для вашего малыша.

      Сколько бататов на пирог? Вам понадобится всего 2 средних/больших батата, чтобы приготовить 13–15 мини-пирожков из сладкого картофеля.

      Можно ли сделать эти пироги из сладкого картофеля без орехов? Абсолютно! Все, что вам нужно сделать, это заменить арахисовое масло на масло из семян подсолнечника.Для корочки просто используйте свой любимый рецепт корочки без орехов или оставьте корочку целиком, чтобы получился идеальный пирог без корочки!

      Любите десерты со скрытыми овощами? Попробуйте это!

      Лучший полезный морковный пирог

      Шоколадный муссовый торт

      Десерт из сахарного печенья Хумус

      Тайно полезные пирожные с помадкой

      Не могу дождаться, когда вы попробуете эти мини-пирожки из сладкого картофеля! Пожалуйста, сделайте снимок и поделитесь им со мной!

      Когда я вижу ваши кухонные творения, это радует меня и вдохновляет на создание новых рецептов для вас!

      Счастливой выпечки мини-пирога!

      ПИН-код ДЛЯ ПОСЛЕДУЮЩЕГО

      Выход: 13-15 пирожков

      Мини-пирожки со сладким картофелем (5 ингредиентов!)

      Этот рецепт мини-пирога из сладкого картофеля очень простой и вкусный! Начинка из 5 ингредиентов, приготовленная в формочках для маффинов идеального индивидуального размера.Без молочных продуктов, без глютена, без рафинированного сахара, палео, и его можно легко сделать веганским, без сахара и без орехов!

      Время подготовки 15 минут

      Время приготовления 20 минут

      Общее время 35 минут

      Ингредиенты

      Для безглютеновой слоеной корочки
      Для начинки пирога
      Дополнительно
      • ¼ чайной ложки корицы
      • Посыпьте сверху кокосовым сахаром, чтобы придать блеск

      Инструкции

      1.Разогрейте духовку до 350 F и выложите форму для маффинов силиконовыми вкладышами.

      2. В небольшой миске смешайте ингредиенты для теста, пока не получится тесто.

      3. Выложите примерно по столовой ложке теста для пирога в каждую формочку для кексов и придавите ровным слоем.

      4. Поместите все ингредиенты начинки в кухонный комбайн или высокоскоростной блендер и смешайте на высокой скорости до получения однородной массы (перед добавлением яиц убедитесь, что сладкий картофель полностью остыл).

      5. Выложите начинку для пирога из сладкого картофеля в каждую форму для кексов так, чтобы она почти доходила до верха (эти пироги не поднимаются, поэтому не нужно беспокоиться о том, что они переполнятся).Закрутите верхушку пирога пальцем, чтобы получился забавный дизайн! Опция: посыпьте каждый мини-пирог кокосовым сахаром.

      6. Выпекать при температуре 350 F в течение 15-20 минут, пока верх не станет слегка золотистым.

      7. Дайте полностью остыть или поставьте в холодильник для застывания. Украсьте вашими любимыми взбитыми сливками или дополнительным количеством арахисового масла!

      Примечания

      1. Сделайте эти пироги без сахара! Вы можете полностью исключить добавленный подсластитель из этого рецепта, чтобы сделать их без сахара! Они по-прежнему восхитительны на вкус и идеально подходят для детей и младенцев! (Кэмерон любит начинку!)
      2. Закончилась корочка? Если у вас слишком много начинки для пирога (что может случиться из-за того, что у всех сладкий картофель разного размера), вы можете положить дополнительную начинку в формочку для маффинов без корочки.Эти пироги тоже идеальны без корочки!
      3. Сделайте эти пироги без орехов! В этом рецепте можно использовать любое ореховое масло! Используйте подсолнечное масло, чтобы начинка не содержала орехов. Используйте рецепт корочки для пирога без орехов или откажитесь от корочки, чтобы пироги были на 100 % без орехов.
      4. Сделайте эти пироги веганскими! Используйте 2 льняных яйца, чтобы сделать эти веганские пироги. Смешайте 2 столовые ложки молотых семян льна с 4 столовыми ложками воды и оставьте на 5 минут до загустения.

      Обязательно отметьте @secretlyhealthyhome на Instagram , Facebook или Pinterest с изображением ваших пирогов!

      Мне нравится смотреть на ваши кухонные творения, поэтому, пожалуйста, оставьте комментарий и оцените рецепт, если вы его приготовите! Это действительно помогает мне поддерживать и побуждает меня продолжать делать рецепты для вас!

      Рекомендуемые продукты

      На этом сайте есть партнерские ссылки.Я зарабатываю на соответствующих покупках бесплатно для вас, покупателя. Спасибо за поддержку Secret Healthy Home!

      Пищевая ценность:
      Выход:
      15
      Размер порции:
      1 мини-пирог с корочкой
      Количество на порцию: Калории: 154 Всего жиров: 9,8 г Углеводы: 11 г Чистые углеводы: 8,6 г Клетчатка: 2,4 г Сахар: 4,2 г Белки: 4,9 г

      Вы сделали этот рецепт?

      Обязательно отметьте @secretlyhealthyhome в Instagram, Facebook или Pinterest с фотографией своего рецепта! Пожалуйста, оставьте звездный рейтинг или комментарий! Это действительно помогает мне поддерживать и побуждает меня продолжать делать рецепты для вас!

      50 рецептов сладких и соленых пирогов

      Ищете удивительные рецепты пирогов? О, я тебя прикрыл.. а потом некоторые!

      Если официально официально сезон пирогов. Официально.

      А еще есть сезон пирогов… например, октябрь — сезон конфет, декабрь — сезон печенья, а июль — сезон фруктов.

      В духе сезона я собрала для вас 50 рецептов пирогов…сладких и соленых. Это будет ваш универсальный источник пирога.

      Я хотел назвать это «Пирог-вдохновение»… но тогда это звучало слишком похоже на «Пот» и невкусно. Так что сегодня нам придется обойтись без каламбура.Я знаю, что тебе грустно.

      Во всяком случае, добавьте его в закладки, закрепите на потом, поделитесь на Facebook… делайте все, чтобы держать его под рукой.

       

      Это длинный список, так что давайте начнем…

      Эти первые рецепты полностью мои.

      1. Пирог с брауни Этот пирог просто шедевр!

      2. Простой яблочный пирог Простое совершенство.

      3. Пирог с ореховым маслом Классический вкус арахисового масла.

      4. Шоколадный трюфельный пирог Насыщенный и насыщенный… только для любителей шоколада!

      5.Плавучий пирог с корневым пивом Это развлечение для детей!

       

      6. Шоколадный торт с арахисовым маслом и печеньем Этот торт любят все.

      7. Небрежный пирог с арахисовым маслом Супер просто… нам очень нравится!

      8. Пирог с конфетами. Шоколадный пудинг по его рецепту просто эпичен.

      9. Крендель с корочкой из арахисового масла. Чашка пирога с блонди. Соленый. Боже!

      10. Пирог с помадкой от Reese’s Очень насыщенный и интенсивный. Торт для особого случая точно!

       

      Теперь немного пирогов со всего интернета:

      11.Frozen Snickers Pie от Shugary Sweets

      12. Ванильно-кардамоновые грушевые пирожки из съедобной мозаики

      13. Пирог с коричневым маслом и орехами от Bake or Break

      14. Пирог с гоголь-моголем из чашки торта

      15. Черничный пирог с лимоном и тимьяном в корочке из бурбона от Foodologie

      16. Яблочный пирог с чизкейком из фильма «Сейчас десерт, ужин позже»

      17. Пирог с шоколадным муссом Frangelico от Food Babbles

      18. Чизкейк Twix из мультфильма «Кухня — моя игровая площадка»

      19.Ореховые шоколадно-банановые ручные пироги от It’s Yummi

      20. Лаймовый пирог с кокосовой корочкой из миндального печенья из двух горошин и их стручков

       

      21. Муссовый пирог с мятой и белым шоколадом от «Ужины, блюда и десерты»

      22. Шоколадно-ореховый пирог из фильма «Горькая сторона сладкого»

      23. Тыквенный пирог с яблочным маслом от «Пробо и вкусно»

      24. Горячий яблочный пирог с ромом и маслом от Frugal Foodie Mama

      25. Шоколадный пирог с арахисовым маслом и бруки из вина и клея

      26.Пирог с черникой от Spoonful of Flavor

      27. Мини-пирожки с миндалем и миндальным печеньем от Pintsized Baker

      28. Пирожное с ирландским виски от жены студента юридического факультета

      29. Пирог с шоколадным кремом из книги Like Mother, Like Daughter

      30. Сливочный клубничный пирог от Julie’s Eats and Treats

       

      31. Тыквенный пирог с ямайскими пряностями из журнала «Выпечка Рэйчел»

      32. Пирог со сладким картофелем от American Heritage Cooking

      33. Горячий клейкий карамельный пирог от Overtime Cook

      34.Очень ягодный пирог из Or Whatever You Do

      35. Яблочный пирог с орехами от Crazy for Crust

      36. Миндальный пирог «Радость» из «Жизни, любви и сахара»

      37. Французский шелковый пирог от Will Cook for Smiles

      38. Кокосовый пирог с кремом для папы от мамы в тайм-аут

      39. Амишский пирог с арахисовым маслом от Nutmeg Nanny

      40. Кокосово-тыквенный пирог с апельсиновыми специями из десерта на двоих

       

      А теперь вкусные пирожки!!

      1. Пирог с ветчиной и картофельным пюре из грязного фартука Челси

      2.Южный томатный пирог с водочной корочкой из фильма «Вид с Большого острова»

      3. Пирожки от Farm Fresh Feasts

      4. Пирог со свежими помидорами и копченой гауда от Food Babbles

      5. Ассирийские пироги со шпинатом из «Кухонных историй Карен»

       

      6. Пирог с шариками из мацы из журнала What Jew Wanna Eat

      7. Легкий пастуший пирог со сладким картофелем от It’s Yummi

      8. Домашний пирог с курицей от горькой стороны сладкого

      9.Куриный пирог с пармезаном в горшочках от Like Mother, Like Daughter

      10. Пирог с курицей, ветчиной и луком-пореем от Erren’s Kitchen

       

      Вот и все. Хватит тебе пирога на следующие 13 лет. Займитесь выпечкой!!

       

       

      Рецепт южного пирога из сладкого картофеля

      Этот рецепт южного пирога из сладкого картофеля требует покупной маслянистой и слоеной корочки и сладкой заварной начинки, приготовленной из простых ингредиентов. Его быстро приготовить, и он станет идеальным южным десертом на День Благодарения.Получите наш рецепт корочки для домашнего пирога , чтобы приготовить его с нуля, если хотите!

      Один из моих любимых рецептов пирога с бататом принадлежит Лии Чейз, бывшей владелице легендарного ресторана Дуки Чейз в НОЛА.

      Этот рецепт адаптирован из ее. У меня была возможность попробовать это, когда я посетил Новый Орлеан несколько лет назад и пообедал в ее ресторане.

      Начинка густая, бархатистая, довольно сладкая. Вы могли попробовать домашний фактор, который незаменим.

      Если у вас всегда есть тыквенный пирог на праздники, вы многое упускаете.

      Я называю его СУПЕР ПИРОГ – потому что он очень ароматный!

      Получил свое?

      Рецепт пирога со сладким картофелем для чернокожих

      Пирог из сладкого картофеля — традиционный южный десерт, популярный среди афроамериканцев. В отличие от техасского пирога с орехами пекан, который едят круглый год , пирог из сладкого картофеля обычно подают на День Благодарения и Рождество во время сезона американских праздников.

      Он заменяет тыквенный пирог, который предпочитают белые американцы и распространен в других частях Соединенных Штатов.

      Обычные ингредиенты: пюре из сладкого картофеля, сгущенное молоко, сахар, специи и яйца. Некоторые добавляют экстракт ванили.

      Дело в том, что заварная заварная начинка может сильно различаться по текстуре — от легкой и шелковистой до плотной, в зависимости от соотношения картофельного пюре, молока и яиц. Наши более плотные!

      Его происхождение восходит к ранним колониальным временам на юге Соединенных Штатов.Хотя этот корнеплод родом из Америки, он чаще всего использовался африканскими рабами в качестве альтернативы батату, найденному в Африке. Это пища для души — как листовая капуста!

      Но, как и для тыквенного пирога, требуется открытая форма для пирога со сладкой заварной начинкой. Их начинки похожи – можно сказать, что они двоюродные братья.

      Но если вы спрашиваете себя, связано ли это с расой и соперничеством, я бы сказал, что это больше связано с доступностью этих продуктов в определенных регионах Соединенных Штатов.

      Южане, как черные, так и белые, часто предпочитают пирог с бататом, потому что на юге сладкий картофель легче выращивать, чем съедобные тыквы. С другой стороны, северяне чаще обращаются к тыквенным пирогам, потому что их в этом регионе много.

      В чем разница между тыквенным пирогом и пирогом из сладкого картофеля?

        Хотя оба пирога имеют сладкую заварную начинку, основное различие между ними заключается в том, что в одном используется тыквенное пюре (обычно из консервированной тыквы), а в другом пюре из сладкого картофеля (вареного или запеченного), а также различаются специи и типы молочных продуктов. использовал.

      Некоторые также отмечают, что они могут иметь разную текстуру. Тыквенный пирог более плотный и кремовый, а пирог с бататом более легкий и воздушный. Но это не всегда так, потому что это будет зависеть от соотношения сладкого картофеля, молока и яиц в различных рецептах.

      Что входит в состав южного пирога со сладким картофелем?

      Не все пироги из сладкого картофеля одинаковы. Да, все они содержат основные ингредиенты старомодного рецепта пирога из сладкого картофеля (пюре из сладкого картофеля, сгущенное молоко, сахар, специи, такие как мускатный орех и яйца), но некоторые имеют небольшие отличия (соотношение сладкого картофеля, молока, и яйца плюс ароматизаторы), как вы можете видеть ниже:

      • Сладкий картофель: Обязательно вымойте и высушите сладкий картофель, прежде чем наколоть его вилкой и запечь до мягкости.Это позволит вам размять их, чтобы приготовить кремовую начинку. Некоторые предпочитают их варить, но я не рекомендую. Почему? Если их отварить, они наберут слишком много воды, и начинка станет сырой.
      • Сливочное масло: Используйте растопленное несоленое сливочное масло. Выбор масла хорошего качества (ирландского или европейского) сделает вкус вашего пирога намного лучше. Это настоящее сливочное масло без воды.
      • Коричневый сахар – придаст пирогу теплый сладкий вкус, которого не может дать сахарный песок.
      • Яйца – Используйте целые яйца комнатной температуры. Взбивайте их по одному, пока они не смешаются, но не смешивайте их слишком долго; иначе ваш пирог может треснуть.
      • Молочные продукты – Используйте сгущенное молоко. Но вы можете легко заменить его как цельным молоком, так и 2% молоком, хотя вам придется увеличить количество. На каждую чашку сгущенного молока используйте 1 2/3 чашки цельного молока или 2% молока (или жирных сливок).
      • Ароматизаторы – Я использовала свежемолотую корицу, молотый мускатный орех, а также молотый имбирь плюс чистый экстракт ванили и соль.Но есть люди, которые вместо этого добавляют специи для тыквенного пирога.
      • Тесто для пирога – Я использовала купленное в магазине тесто для пирога вместо самодельного, что сократило время приготовления. Но вы можете приготовить корж для пирога самостоятельно. Это все зависит от вас!

      Это не пирог из сладкого картофеля Патти Лабелль, Паулы Дин или Нили.

      Как приготовить пирог из сладкого картофеля

      1. Разогрейте духовку до 425° F (220° C).

      2. Приготовьте сладкий картофель: Застелите противень с бортиками алюминиевой фольгой.Картофель вымойте, обсушите и несколько раз проткните вилкой. Положите их на подготовленный противень и запекайте около 45 минут или до мягкости. Выньте их из духовки. Дайте им остыть, чтобы их можно было взять в руки и очистить.

      3. Для коржа: Тем временем уменьшите температуру духовки до 350°F (180°C). Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в круг (диаметром 12 дюймов). Затем выложите тестом несмазанную форму диаметром 9 дюймов и обрежьте лишнюю корку.Обожмите края! Если вы предпочитаете, чтобы у пирога было хрустящее дно, положите сверху лист пергаментной бумаги и положите на дно немного сушеных бобов или гири для пирога. Поместите незапеченную корку пирога на противень, застеленный фольгой, и выпекайте около 15 минут или пока корочка не начнет схватываться. Переложите на решетку и дайте полностью остыть перед наполнением. Но если вы не возражаете против мягкого дна, пропустите шаг предварительной выпечки оболочки пирога.

      4. Приготовить начинку: Переложить в чашу электрического миксера, размять сладкий картофель до однородности с помощью вилки или картофелемялки.Добавьте сахар, растопленное сливочное масло, соль и специи и перемешайте. Добавьте яйца, по одному, перемешивая до однородности. Влейте сгущенное молоко и ванильный экстракт, перемешайте до получения однородной массы. Вылейте начинку для пирога на корж и снова положите его на противень, застеленный фольгой.

      5. Выпечка пирога из сладкого картофеля: Выпекайте пирог в центре духовки при температуре 180°C в течение 55–60 минут или до тех пор, пока пирог не схватится, а центр не начнет слегка трястись. лист на решетку и дайте пирогу полностью остыть.Он утонет по мере остывания. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике.

      6. Подавайте наш домашний пирог из сладкого картофеля, увенчанный взбитыми сливками или крутым венчиком и щепоткой корицы.

      Вариации

      Знаете ли вы, что в южный пирог из сладкого картофеля можно добавить несколько изюминок?

      Вот несколько вариантов:

      • Миссисипи пирог из сладкого картофеля – Добавляет апельсиновую цедру и бурбон в начинку южного пирога из сладкого картофеля.
      • Фиолетовый пирог с бататом – В отличие от традиционного батата, в нем используется фиолетовый батат.
      • Пирог из сладкого картофеля со сгущенным молоком . Следуйте нашему рецепту и замените весь коричневый сахар и сгущенное молоко одной банкой (14 унций) сгущенного молока с сахаром, а также уменьшите количество масла до ¼ стакана. В рецепте Лии Чейз используется сгущенное молоко!
      • Веганский пирог со сладким картофелем — загляните на нашу страницу заменителей выпечки, чтобы заменить яйца и молочные продукты (молоко и масло) веганскими аналогами.
      • Пирог из сладкого картофеля с консервированным бататом . Как и в большинстве рецептов тыквенных пирогов, вы можете приготовить пирог из сладкого картофеля с консервированным бататом вместо сладкого картофеля.

       Почему мой пирог жидкий?

      Это происходит, когда:

      • Вы недостаточно пропекли пирог, чтобы начинка застыла по краям и стала трясущейся (не жидкой) в середине.
      • Или вы сварили картошку вместо того, чтобы запечь ее. Они будут впитывать воду в процессе варки и выделять ее, когда начинка будет выпекаться.Пирог размокнет!

      Советы по приготовлению лучшего пирога из сладкого картофеля

      • Лучше всего подавать охлажденным или охлажденным.
      • Приготовьте этот южный пирог из сладкого картофеля как минимум за один день и охладите. Это одно из тех блюд, которые на следующий день становятся еще вкуснее.
      • Достаньте из холодильника как минимум за 30 минут до подачи на стол, а затем нарежьте.
      • Не варите сладкий картофель; в противном случае они впитают слишком много воды, и начинка станет сырой.
      • Если у вас есть время, предварительно испеките форму для пирога перед заливкой начинки, чтобы дно не стало слишком мягким после выпечки пирога.

      Хранение

      Хранить южный пирог из сладкого картофеля в холодильнике до 3 дней. Не забудьте накрыть полиэтиленовой пленкой сверху и запечатать края формы для пирога.

      Можно ли заморозить этот легкий пирог из сладкого картофеля?

      Да! Оберните охлажденный пирог пергаментной бумагой, а затем полиэтиленовой пленкой. Заморозить на срок до 3 месяцев.

      Разморозить в холодильнике.

      Другие рецепты сладкого картофеля, которые стоит попробовать:

      Другие рецепты пирогов:

      PIN-код и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

       

      ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАС на  INSTAGRAM PINTEREST и   FACEBOOK  для более простых и вкусных рецептов и обновлений.

       

      Рецепт южного пирога со сладким картофелем

      Рецепт Южного пирога из сладкого картофеля адаптирован от Лии Чейз из знаменитого ресторана Дуки Чейз в НОЛА.Самый лучший пирог из сладкого картофеля!

      Курс:Десерт

      Кухня:Американская

      Ключевые слова:Южный пирог со сладким картофелем

      Время подготовки 15 минут

      Время приготовления 1 час

      Время отдыха 2 часа

      Общее время 3 часа 15 минут

      Порции 8 ломтиков

      калорий394 ккал

      Стоимость $ 1,00 за срез

      Оборудование

      • Духовка

      • Противень

      • Форма для пирога

      • Миксер

      • Ингредиенты

        • 1 фунт сладкого картофеля
        • 1 чашка плотно утрамбованного светло-коричневого сахара
        • 1/2 чашки растопленного сливочного масла
        • 1/4 чайной ложки соли
        • 1 чайная ложка молотой корицы

          10 мкг 901 7 901 904 904 молотых молотых орехов 4 ч.

        Инструкции

        • Разогрейте духовку до 425° F (220° C).

        • Приготовьте сладкий картофель: Застелите противень с бортиками алюминиевой фольгой. Картофель вымойте, обсушите и несколько раз проткните вилкой. Положите их на подготовленный противень и запекайте около 45 минут или до мягкости. Выньте их из духовки. Дайте им остыть, чтобы их можно было взять в руки и очистить.

        • Для коржа: Тем временем уменьшите температуру духовки до 350°F (180°C). Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в круг (диаметром 12 дюймов).Затем выложите тестом несмазанную 9-дюймовую форму для пирога и обрежьте лишнюю корку.

        • Обожмите края! Если вы предпочитаете, чтобы у пирога было хрустящее дно, положите сверху лист пергаментной бумаги и положите на дно немного сушеных бобов или гири для пирога. Поместите незапеченную корку пирога на противень, застеленный фольгой, и выпекайте около 15 минут или пока корочка не начнет схватываться. Переложите на решетку и дайте полностью остыть перед наполнением. Но если вы не возражаете против мягкого дна, пропустите шаг предварительной выпечки оболочки пирога.

        • Приготовить начинку: Переложить в чашу электрического миксера, размять батат до однородности с помощью вилки или картофелемялки. Добавьте сахар, растопленное сливочное масло, соль и специи и перемешайте.

        • Добавить яйца по одному, перемешивая до однородности. Влейте сгущенное молоко и ванильный экстракт, перемешайте до получения однородной массы. Вылейте начинку для пирога на корж и снова положите его на противень, застеленный фольгой. №

        • Выпечка пирога из сладкого картофеля: Выпекайте пирог в центре духовки при температуре 180°C в течение 55–60 минут или пока пирог не застынет, а центр не начнет слегка трястись.Переложите противень на решетку и дайте пирогу полностью остыть. Он утонет по мере остывания. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике.

        • Подавайте наш домашний пирог из сладкого картофеля, увенчанный взбитыми сливками или прохладным венчиком и щепоткой корицы.

        Примечания к рецепту

        Хранение Храните южный пирог из сладкого картофеля в холодильнике до 3 дней. Не забудьте накрыть полиэтиленовой пленкой сверху и запечатать края формы для пирога. Можно ли заморозить этот легкий пирог из сладкого картофеля? Да! Оберните охлажденный пирог пергаментной бумагой, а затем полиэтиленовой пленкой. Заморозить на срок до 3 месяцев. Разморозить в холодильнике.

        Питание

        Калорийность: 394 ккал | Углеводы: 51 г | Белок: 5 г | Жир: 19 г | Насыщенные жиры: 10 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 77 мг | Натрий: 235 мг | Калий: 323 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 31 г | Витамин А: 8501 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 102 мг | Железо: 1 мг

        ** Этикетки пищевой ценности на easyanddelish.com предназначены только для образовательных целей. Эта информация предоставляется в качестве любезности и является лишь оценкой, поскольку содержание питательных веществ в рецептах может варьироваться в зависимости от марки ингредиента или источника, размера порции, изменений/вариаций рецепта и других факторов. Мы предлагаем сделать свои собственные расчеты с помощью предпочитаемого вами калькулятора, исходя из того, какие ингредиенты вы используете, или проконсультироваться с зарегистрированным диетологом для более точного определения пищевой ценности.

        Обратите внимание, что на сайте easyanddelish представлена ​​информация о здоровье и диете.com предназначен для образовательных целей и не является медицинским советом, а также не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения заболеваний. Проконсультируйтесь со своим врачом или другим квалифицированным специалистом в области здравоохранения, прежде чем начинать какие-либо существенные изменения в вашем рационе или режиме упражнений, или по любому другому вопросу, требующему медицинской консультации.

        ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Прокомментируйте и оцените рецепт. Также подпишитесь на нас в Pinterest на @easyanddelish, чтобы узнать больше вкусных рецептов.

        6 вкусных пикантных и сладких пирогов


        Когда я думаю о пироге, я думаю о Чарли Чаплине и битвах заварного пирога из немых фильмов.Я вспоминаю детскую песенку о двадцати четырех дроздах. И конечно же выражение «американец как яблочный пирог». Если бы вы больше разбирались в математике, чем я, это слово могло бы вызвать формулу длины окружности. И если бы вы были рок-н-ролльщиком, вы могли бы напевать припев о том, как едете на своем «Шевроле» к дамбе.

        Но две идеи, которые обычно не сочетаются с пирогом, — это «на основе растений» и «полезно для здоровья». В этой статье я надеюсь изменить это.

        История пирога

        .com/Lesyy

        В большинстве культур есть пирог, сладкий или соленый. Это если принять очень широкое определение пирога: блюдо, состоящее из корочки с начинкой, которую обычно выпекают. Исторически пироги были далеки от того, что мы думаем сегодня. В древние времена корки для пирогов или ракушки иногда служили просто сосудом, чтобы начинка не растеклась, и их нельзя было есть. По словам Джанет Кларксон, написавшей целую книгу об истории пирогов, эти оболочки были известны как «гробы».Не то, чтобы содержимое было мертвым (хотя некоторые были), или что содержимое сделало бы вас мертвым (хотя я уверен, что это тоже произошло). Слово «гроб» изначально относилось к любому ящику или корзине.

        Трудно сказать наверняка, кто испек первый пирог (тесто и круглые формы для выпечки — далеко не самые долговечные археологические артефакты). Но есть некоторый консенсус в отношении того, что две первые цивилизации, производившие пироги, включали древних египтян и греков. У обоих была технология, и у них было зерно.Еще в 6000 г. до н.э. путешественнику в дельте Нила могли предложить пирог с корочкой из молотого овса, ячменя и ржи, наполненный медом и испеченный на раскаленных углях.

        Выражение «по-американски, как яблочный пирог» не должно вводить вас в заблуждение, думая, что его изобрели американцы, точно так же, как картофель фри или гамбургеры не являются продуктом парижских и немецких кулинарных инноваций соответственно. Британцы, как и многие другие, открыли для себя радость запекания яблок в корочке задолго до того, как Америка стала зеницей ока мира.А яблочный штрудель, который, безусловно, соответствует определению начинки, запеченной в корочке или панцире, старше американского опыта как минимум на столетие.

        Начинка для пирогов XV века

        О, а песня про дроздов? Это не было придумано, извините. Европейская традиция средневековых пирогов, по сути, заключалась в том, чтобы бросить в один корж как можно больше мертвых животных. Происхождение самого слова «пирог» свидетельствует об этой традиции, ссылаясь на повадки сороки, птицы, которая строила свое гнездо из ненужных вещей.Хотите верьте, хотите нет, но один рецепт пирога 15-го века включал следующие ингредиенты: «говядина, говяжий жир, каплуны, куры, кряквы и чирки, кролики, вальдшнепы и крупные птицы, такие как цапли и аисты, а также говяжий мозг, вареные яичные желтки, финики, изюм и чернослив». Уверяю вас, что мы не будем делиться здоровой версией на растительной основе из этого пирога ниже.

        Для особых случаев, скажем, «представить перед королем», средневековые повара изобрели «оживший пирог», в котором живые животные, такие как птицы, лягушки, кролики и черепахи, убегали из корки, как только она была разрезана.По крайней мере, на одной вечеринке, устроенной британским королем Карлом I, холодный пирог был достаточно большим, чтобы скрыть карлика Джеффри Хадсона, который вышел из корки, одетый в миниатюрный доспех, и поклонился королеве.

        Оглядываясь назад на то, что я только что написал, я понимаю, что это введение не совсем аргумент в пользу включения пирогов в здоровую, этичную и устойчивую растительную диету.

        Но рецепты полезных пирогов существуют. В наши дни проще, чем когда-либо, создавать вкусные сладкие или соленые пироги, используя цельные продукты растительного происхождения.И если хотите, вы можете сделать их без глютена!

        Зачем есть пироги?

        iStock.com/misuma

        Пироги — отличный способ использовать ингредиенты, которые сами по себе могут быть не такими уж интересными. Этот контейнер с остатками чечевицы в холодильнике, те овощи в ящике для фруктов, которые видели лучшие дни, и даже фрукты, которые быстро приближаются к закату своей жизни, могут быть растянуты в полноценную еду или насыщенный питательными веществами десерт с помощью волшебства пирогов. .

        Пироги отлично подходят для толпы или больших семей, так как они часто бывают довольно сытными.Так что, если вам нужно накормить множество людей, пироги могут помочь.

        По крайней мере, в США пироги ассоциируются у нас с праздниками. Например, тыквенный пирог на День Благодарения, яблочный пирог на 4 июля и лимонный пирог с безе в — я не выдумываю — Национальный день лимонного пирога с безе (15 августа). Таким образом, они предлагают много возможностей превратить традиционные блюда в более здоровые версии. Пирог, пожалуй, самая удобная еда, поэтому, даже если вы исключите проблемные ингредиенты, ваши приспособления, как правило, все равно могут сделать людей счастливыми.

        Поскольку мы приучены любить пироги, это отличный способ поэкспериментировать с едой, с которой вы не знакомы или которую вряд ли попробуете в другой форме. Допустим, вы принадлежите к CSA (общественной поддержке сельского хозяйства) или кооперативу, и в итоге у вас есть дюжина хурмы, фунт ревеня или гигантский зеленый кабачок. Любой из этих ингредиентов может наполнить корку пирога и подарить вам совершенно новые впечатления от этой еды.

        Пироги бывают не только 10-дюймовыми. Вы также можете испечь «ручные пироги» для небольших приемов пищи и закусок.Поскольку они портативны, вы можете взять их с собой на обед или взять с собой на пикник или в поездку. Многие кулинарные традиции имеют свою фирменную версию ручного пирога: блинчики с мясом и самоса — два хорошо известных и любимых примера.

        А поскольку пироги «кажутся» декадентскими, вам может сойти с рук начинка их здоровыми ингредиентами и вы не получите (или очень мало) жалоб от привередливых едоков в вашей жизни.

        Виды пирогов

        iStock.com/GMVozd

        Давайте разделим мир пирогов на две основные категории: соленые и сладкие.Острые пироги — это блюда, а сладкие — десерты.

        Пикантные пироги

        Пироги в горшочках традиционно представляют собой мясо и овощи в глубоком блюде, покрытом куполообразной корочкой. Во многих рецептах пирогов в горшочках не используется нижняя корочка, поэтому блюдо на самом деле представляет собой запеченное тушеное мясо со съедобной крышкой. Двумя наиболее распространенными вариантами являются пироги с курицей и говядиной, которые служат отправной точкой для создания здоровых альтернатив на растительной основе.

        Пастушьи пироги исторически состояли из нижнего слоя мясного фарша, покрытого корочкой из картофельного пюре.Как следует из названия, наиболее распространенным мясом была баранина или баранина. Подобные пироги с говядиной назывались «домашними пирогами».

        Ручные пироги представляют собой небольшие отдельные порции, обычно с начинкой, полностью заключенной в корку. Помимо уже упомянутых блинчиков с мясом и самсы, в эту категорию входят корнуоллские пирожки, ямайские пирожки и даже итальянские кальцоне. Их можно есть горячими или холодными, что делает их хорошим выбором для переноски.

        Большинство пирогов изготавливаются из однослойной корочки, мягкой или твердой, слоеной или твердой.В другой категории используется тесто филло, которое делается очень тонкими слоями, свернутыми вместе (например, спанокопита). В турецких пирогах под названием борек используется тесто фило, в которое (обычно) покрывают мясо, сыр и овощи.

        Сладкие пироги

        Если бы мы ассоциировали слово «пирог», мы бы, наверное, начали с фруктовых пирогов. В США по умолчанию яблочный пирог. Но, конечно, многие виды фруктов в пирогах просто сказочны. Клубника-ревень — прекрасное сочетание сладкого и терпкого; черничные пироги невероятные, а вишневый и персиковый тоже не промах.Фруктовые пироги могут иметь твердую корочку, или, если у вас есть свободное время и вы хотите произвести впечатление, вы можете покрыть фруктовый пирог решетчатой ​​корочкой.

        Другие виды сладких пирогов включают галеты, тарталетки, пироги с муссом, пироги с заварным кремом, пироги с безе, а также сладкие вегетарианские пироги с начинкой из тыквы, сладкого картофеля или других ароматных овощей.

        Как приготовить пироги на растительной основе и сделать их более полезными

        iStock.com/Nikolay_Donetsk

        Мы уже рассмотрели несколько весьма соблазнительных пирогов, за исключением того, что большинство из них содержат ингредиенты, которые вы, возможно, захотите свести к минимуму или исключить из своего рациона.Так я только что дразнил вас запретным плодом (пирогами), или мы можем сделать эти пироги растительными и полезными? Думаю, вы знаете ответ…

        Сахар

        Вы можете заменить часть или весь рафинированный сахар в рецепте пирога финиковой пастой, фруктами или различными более полезными подсластителями.

        Мука

        Для коржей обычно требуется мука. Вы можете выбрать более полезную муку, чем белая отбеленная по умолчанию, например, 100% цельнозерновая мука, нутовая мука, миндальная мука, гречневая мука, овсяная мука или рисовая мука.В настоящее время во многих супермаркетах и ​​магазинах здоровой пищи продается несколько разновидностей мучных смесей без глютена.

        Сообщество сыроедов-веганов дало нам сыроедческие корочки для пирогов, у которых есть дополнительное преимущество: их не нужно запекать, поэтому мы можем съесть наш пирог и быстро его съесть. Сырые пищевые корки обычно включают молотые орехи или семена, а также финики или другие сладкие сухофрукты.

        А, как мы видели, у некоторых так называемых пирогов вообще нет корочки. Просто используйте тарелку для пирога, и вы сможете получить дух и форму пирога без теста.Конечно, вам понадобятся правильные ингредиенты, чтобы все держалось вместе.

        Яйца

        Есть несколько способов заменить яйца в рецепте пирога, в зависимости от функции яиц. Льняная мука и вода (также известная как «льняные яйца») могут связывать ингредиенты вместе в выпечке или пироге с заварным кремом. Вода, оставшаяся от консервированного или вареного нута, называемая аквафаба, является отличной основой для безе. А мягкий или шелковистый тофу часто может заменить яйца в пирогах с заварным кремом и фриттата.

        Так же легко погрузиться в пикантный мир мясных пирогов, заменив их фасолью и другими бобовыми, грибами и овощами, такими как баклажаны, вкус которых может быть близок к мясу.А если вы готовите для тех, кто еще не очень любит овощи, вы можете помочь им перейти на растительные аналоги мяса, которые с каждым днем ​​становятся все более реалистичными.

        Вы также можете заменить сыр тофу, аналогами сыра на растительной основе (используйте их экономно, потому что они обычно содержат много переработанных ингредиентов, а иногда даже фракционированных масел) или вашим собственным домашним ореховым сыром.

        6 рецептов вкусных и полезных пирогов

        Пришло время попробовать свои силы в приготовлении пирогов.Наши рецепты здоровых пирогов разнообразны и абсолютно вкусны. И, при всем разнообразии, почти каждый найдет что-то для себя. Мы включаем четные шесть — три сладких и три соленых — просто чтобы быть уверенными, что мы не играем в фавориты.

        1. Пирог с сырым шоколадным муссом

        Сливочный, шоколадный и сочный, но без муки и масла — настоящий ли этот декадентский пирог? Да, шоколадные мечты сбываются! Растительные ингредиенты, такие как орехи и авокадо, создают насыщенный десерт, наполненный питательными веществами.Этот пирог определенно понравится толпе, даже толпе, которая «не» ест растения!

        2. Лаймовый пирог с авокадо

        Знаете ли вы вкусный десерт, который дает вам 13 граммов клетчатки на порцию? Теперь вы знаете — встречайте пирог с лаймом и авокадо! В авокадо скрыто много клетчатки, а также многочисленные питательные вещества, такие как фолиевая кислота, магний, калий, витамин С, витамины группы В и многое другое! В сочетании с орехами и финиками это питательное и богатое клетчаткой завершение вашего обеда!

        3.Сладкий картофельный пирог

        Почувствуйте все хорошее настроение и теплую энергию осени с каждым кусочком этого пирога из сладкого картофеля. Сливочный и слегка сладкий, сладкий картофель содержит много клетчатки и витамина А, помогая вашему телу оставаться здоровым в холодные месяцы, в праздники или в любое время, когда вы хотите насладиться им.

        4. Пирог с грибами и капустой

        Как пирог может быть таким полезным, но таким снисходительным? В пироге с грибами и капустой есть все элементы, которые можно квалифицировать как здоровую пищу, так и еду для комфорта.Поддерживающие иммунитет грибы, богатая питательными веществами капуста и ароматические вещества, борющиеся с патогенами, придают этому вкусному пирогу неотразимое сочетание вкуса, текстуры и питательных веществ.

        5. Самосы из цветной капусты и нута

        Развлекайтесь на кухне, готовя любимое блюдо индийской кухни в ресторанном стиле — самосы из цветной капусты и нута. Цветная капуста добавляется для получения витамина С, нут добавляется для растительного белка, а цельнозерновая мука является богатым источником клетчатки (вы также можете использовать безглютеновую муку, если хотите).Сделайте все возможное и сделайте свое собственное тесто или купите органическое цельнозерновое тесто в магазине, чтобы сделать его проще.

        6. Овощной пирог с заварным кремом

        Как только тесто готово, этот рецепт пирога с заварным кремом готовится быстро. Чтобы сделать это еще проще, приготовьте тесто и начинку заранее и храните их в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы произвести впечатление простым и элегантным завтраком (или ужином!). В качестве альтернативы, купите 9-дюймовую форму для пирога и полностью исключите процесс приготовления теста!

        Последнее слово о здоровых пирогах

        Хотя на первый взгляд может показаться, что пироги не являются здоровой пищей, существует множество способов изменить их, чтобы сделать их здоровыми и растительными.Будь то сладкие или соленые, пироги могут быть веселым и вкусным способом поделиться едой с близкими и включить в свой рацион больше фруктов и овощей — без зависимости от продуктов животного происхождения и вредных для здоровья ингредиентов.

        Расскажите нам в комментариях:
        • Какой твой любимый пирог? Есть ли способ сделать его здоровым и растительным?
        • Есть ли пирог, который вы с нетерпением ждете сейчас?
        • Какой вид пирога вы можете добавить в свой обычный рацион?
        Читать дальше:
        .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.