Рецепты простых шоколадных тортов: Шоколадный торт из простых продуктов – пошаговый рецепт с фотографиями

Содержание

Шоколадный торт, очень вкусный и простой рецепт — wowcook.net

Вкуснее шоколада может быть, пожалуй, только торт, который сочетает в себе и нежный, тающий во рту бисквит, и маслянистый воздушный крем со вкусом шоколада. Перед вами шоколадный торт и его очень вкусный и простой рецепт. На приготовление торта уходит всего 1,5 — максимум 2 часа!  А если не украшать его сверху из кондитерского мешка, а просто смазать кремом, то вполне можно уложиться и за час. Правда, готовому десерту нужно дать настояться в холодильнике около часа или в морозилке минут 15. Посему этот торт шоколадный — настоящая находка и палочка-выручалочка для сладкоежек.  В основе десерта классический шоколадный бисквит с какао, который дополняет вкуснейший шоколадный крем. И даже если Вы никогда не готовили кремы для тортов, этот вариант сработает с первого раза, настолько рецепт крема прост и удобен в использовании. Что еще радует в этом рецепте шоколадного торта? Так это минимальный набор ингредиентов и возможность экспериментировать. Ну что ж, не будем терять времени, пора приступать к пошаговому рецепту.

1. Рецепт шоколадного бисквита настолько прост, что можно сразу включать духовку на 200 градусов, пусть прогревается. Подготавливаем все ингредиенты. Сливочное масло достаем из холодильника и оставляем оттаивать при комнатной температуре. Выпекать бисквит можно в любимой форме для торта. Десерт будет довольно небольшим, так что круглой формы диаметром 20 см вполне достаточно. Я использовала небольшую прямоугольную металлическую форму. Чтобы бисквит легче было извлекать, можно сразу застелить дно и бока формы пергаментом. Если используете силиконовую форму, ее можно не застилать.

2. В глубокую посуду для взбивания миксером разбиваем 3 яйца и всыпаем 75 г сахара.

3. Взбиваем миксером на высоких оборотах. Яичная масса должна побелеть, стать густой, пышной, увеличится в объеме в 2-3 раза. Чем лучше будут взбиты яйца, тем нежнее и воздушнее получится и сам бисквит.

4.

Просеиваем к яйцам 75 г муки, 1 ч.л. без горки разрыхлителя для теста и 4 ст.л. какао-порошка. Чем качественнее будет какао-порошок, тем насыщеннее будет и шоколадный вкус бисквита. Поэтому если нет любимого производителя, лучше выбирать шоколадный порошок подороже. Считается, что лучше всего придает вкус шоколада алкализованный какао-порошок, который отличается от натурального способом обработки.

Какой какао-порошок лучше? Алколизованный более темного цвета, он мягкий и ароматный на вкус за счет способа обработки сырья с использованием щелочей, которые снижают кислотность готового продукта. Но в процессе обработки теряются многие полезные свойства какао, например, снижается уровень содержания антиоксидантов. Натуральный продукт содержит в себе больше полезных веществ, стоит немного дешевле, но он не такой насыщенный на вкус.

5. Аккуратно смешиваем все ингредиенты с помощью миксера.

6. Простое шоколадно тесто для бисквита готово: оно воздушное, с множеством мелких пузырьков, по консистенции как жидкая сметана.

7. Выливаем тесто в форму.

8. Разравниваем ложкой. Ставим выпекаться бисквит в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут в зависимости от толщины теста.

9. То, что бисквит готов, можно определить и по внешнему виду. Но на всякий случай проверяем готовность деревянной шпажкой или зубочисткой. Протыкаем в центре и смотри: если на палочке не остается следов жидкого теста — шоколадный бисквит готов. Оставляем его остужаться.

10. А пока бисквит остывает, можно заняться прослойкой торта — это будет простой шоколадный крем на основе сливочного масла и вареного сгущенного молока. Масло лучше использовать жирностью не менее 82%. Сгущенку отвариваем самостоятельно или покупаем готовую. При выборе сгущенки обращайте внимание на этикетку. Более качественной считается продукция с надписью «ГОСТ» и с фото мальчика-блондина с ложкой на этикетке. В глубокую емкость выкладываем мягкое масло и густую вареную сгущенку.

11. Всыпаем 3 столовые ложки какао-порошка.

11. Аккуратно перемешиваем крем. Чтобы какао-порошок не разлетелся в разные стороны, сначала перемешиваем венчиками выключенного миксера, затем включаем его на средние обороты и взбиваем шоколадный крем 2-3 минуты.

12. Крем готовится очень быстро. Он отлично держит форму, поэтому пойдет и для промазывания бисквитных коржей, и для украшения торта.

13. Остывший бисквит вынимаем из формы и разрезаем на 2 части. Если бисквит высокий, его нужно разрезать поперек, чтобы коржи получились толщиной 1-1,5 см. У меня корж тонкий, его можно просто разрезать вдоль на 2 части.

14. Корж укладываем на блюдо или подставку для подачи. Чтобы торт получился более нежным, бисквит должен быть слегка влажным. Пропитываем молоком корж, он впитывает жидкость как губка.

15. Выкладываем половину крема, разравниваем ложкой.

16. Торт получится довольно сладким, поэтому фрукты и ягоды не помешают, но это на Ваше усмотрение. У меня на фото черная смородина, очень вкусно получается торт с апельсином и бананом.

17. Укладываем сверху второй корж, слегка прижимаем руками. Пропитываем бисквит оставшимся молоком.

18. Если времени на украшение нет, то выкладываем весь оставшийся крем и разравниваем столовой ложкой. А если время позволяет — смазываем бисквит тонким слоем крема.

19. Заполняем кремом кондитерский мешок.

20. Украшаем кремом.

21. Теперь нужно хорошо охладить торт в холодильнике (минимум 1 час), а можно его минут на 15-20 поместить в морозилку. Крем на основе масла немного затвердеет, а бисквит станет более влажным.

22. Натираем на мелкой терке шоколад.

23. Посыпаем шоколадом холодный десерт.

Очень вкусный и простой в приготовлении шоколадный торт готов! Приятного аппетита! А в следующий раз рекомендую попробовать другой простой и быстрый бисквитный торт, его рецепт смотрите здесь.

Шоколадный торт без выпечки за 15 минут – простые и вкусные рецепты

Добрый день, дорогие друзья! В такую жару совсем не хочется стоять у плиты и тем более что то печь. Поэтому я решила приготовить торт без выпечки. Но совсем уж простой, какой делала когда то, не хотелось, да и рецепт потеряла, хотелось чего-нибудь интересного, необычного и очень вкусного. Таких рецептов в интернете невероятное количество, даже просто названия все просмотреть не реально. Поэтому я уточнила вопрос – пусть это будет шоколадный торт без выпечки, поскольку люблю все шоколадненькое, хотя задача не упростилась )).

В итоге сидения двух дней на канале youtube, где можно было сразу и посмотреть, как сделать, а второе условие мое было – чтобы как можно проще и быстро, без особых заморочек, я записала 11 рецептов, которые мне особенно понравились и которые можно приготовить за 15 минут.

К слову, мне встретились и интересные варианты тортиков с клубникой, в сезон тоже надо будет приготовить обязательно, я уже и новую статью оформила, чтобы не забыть.

Как сделать вкусный шоколадный торт без выпечки

Чаще всего тортов без выпечки используют уже готовые выпеченные ингредиенты: песочное печенье, пряники, сухари. Берите вкусное печенье, такое, которое вам нравится, но не очень твердое. От него будет зависеть вкус торта.

Основные составляющие соединяют с разными вкусовыми добавками:  шоколадом, какао, кофе, бананами, орехами, кладут творог, ягоды, мармелад, мед, халву.

В качестве связующих элементов, чтобы из печенья замесилось тесто, к нему добавляют сливочное масло, сгущенку. Масло должно быть хорошего качества с жирностью 75 – 80 %.

Крем можно готовить из сметаны, сгущенки, масла, молока, какао, иногда с желатином.

В самых простых рецептах можно только всего лишь быстро все смешать, но в самых вкусных, пожалуй, придется хотя бы крем сварить. Кроме того, такие тортики требуют нахождения в холодильнике 4-8 часов для застывания.

Как сделать шоколадный торт без выпечки:

  1. Печенье ломают на кусочки или измельчают в крошку при помощи скалки, мясорубки, блендера.
  2. Добавляют связующие и другие ингредиенты. Жидкости выливают к печенью частями, перемешивая, чтобы печенье сразу не размокло.
  3. Замешивают тесто и отправляют его в форму для выпечки.

Совет: форму лучше установить прямо на блюдо, в котором будет красоваться наша вкусняшка, пока ее не съедят, вверх ногами – чтобы бортик с выемкой был вверху, тогда удобнее будет форму снимать и низ торта останется аккуратным.
Борта нужно смазать растительным маслом без запаха и выложить полосками из пергамента или пленки.

  1. Тесто в форме сначала распределяют руками, а затем утрамбовывают при помощи ложки и донышка стакана.
  2. Форму с тестом убирают в холодильник минут на 10, для того, чтобы корж схватился.
  3. Тем временем готовят крем и затем выливают его на подзастывший корж.
  4. При желании украшают глазурью, опять-таки после некоторого (неполного) застывания крема.
  5. Снова убирают в холод на 6 часов.

Все фото в статье взяты из интернет и принадлежат их авторам. И еще хочу заметить, что особенно мне понравились шоколадные  торты без выпечки Алены Митрофановой, которых на ее канале очень много,  и все такие интересные и красивые.

Ингредиенты в рецептах указаны в граммах, чтобы легче было определить, сколько это ложек, можете посмотреть мой пост «Сколько грамм в столовой ложке» с таблицами соотношений.

Простой рецепт шоколадного торта без выпечки за 15 минут

фото с канала «Все буде добре»

Простой  и вкусный торт, который может приготовить за 10 – 15 минут даже ребенок.

Продукты:

для теста

  • печенье – 400 гр
  • сливочное масло – 100 гр
  • грецкие орехи – 150 гр

для крема

  • орехи – 200 гр
  • мед – 50 гр
  • масло – 80 гр
  • шоколад – 100 гр.

Как приготовить

  1. Песочное печенье (любое, какое нравится вам по вкусу) и орехи (очищенные естественно) целиком кладем в чашу кухонного комбайна и измельчаем.
  2. Добавляем размягченное масло и еще включаем комбайн.
  3. Выкладываем полученное тесто в форму, утрамбовывая. Убираем в холод на 10 минут.
  4. Шоколад растопить на водяной бане, добавить к нему сливочное масло и помешивать пока оно не растопится.
  5. Грецкие орехи смешать с медом.
  6. Соединить шоколадно-масляную массу с ореховой и выложить на корж.
  7. После застывания украсить ягодами и орехами.

Торт из шоколадных шариков

источник – https://www.youtube.com/watch?v=dWzmRIQZQzM

Готовится за две минуты всего лишь смешением пачки масла, банки сгущенки и упаковки сухих завтраков в виде шоколадных шариков.

Продукты (на форму 18 см):

  • сгущенка – 250 гр
  • слив. Масло – 180 гр
  • шоколадные шарики – 250 гр
  • орехи (арахис) – 100 гр.

Как приготовить

  1. Масло взбить блендером.
  2. Добавлять к нему по паре ложек сгущенки, продолжая взбивать.

    Крем должен получиться густым и если сгущенка жидкая, всю банку выливать не надо.

  3. В крем всыпать жареные орехи и шоколадные шарики.
  4. Выложить всю массу в форму и через 3 часа можно уже есть.

Торт «Шоколадная Магия» из печенья с шоколадным кремом

источник: https://www.youtube.com/watch?v=ZkQoTV6P_7I

Торт с шоколадным кремом – это вообще сказка! Красивый, необычный и восхитительно вкусный торт, от одного названий уже слюнки бегут )).

Продукты:

для теста

  • печенье – 800 гр
  • орехи грецкие – 150 гр

для крема

  • сахар – 150 гр
  • какао – 60 гр
  • масло – 150 гр
  • вода – 150 мл

для глазури

  • сливки – 120 гр
  • шоколад – 120 гр.

Как приготовить

  1. Печенье разломать на небольшие кусочки, но не слишком мелко.
  2. Грецкие орехи обжарить на сковороде.
  3. Смешать какао и сахар в небольшой кастрюльке. Вылить сюда воду и перемешать венчиком, чтобы не было комочков.
  4. В полученную жидкую массу добавить масло, поставить на средний огонь. Перемешивать венчиком, пока масло не растает и крем не загустеет.
  5. В печенье высыпать орехи и постепенно в три приема вылить шоколадный крем. Хорошенько вымешать тесто.
  6. Выложить тесто в форму, накрыть пленкой, вынести на холод.
  7. Приготовить глазурь: шоколад разломать на дольки, сливки нагреть, но не кипятить! Горячими сливками залить шоколад, перемешивать, пока он не растает.
  8. На верх охлажденного коржа вылить глазурь, равномерно распределяя по всей поверхности.
  9. Через три – четыре часа нахождения в холодильнике можно украсить орешками.

Как приготовить торт «Мечта» из шоколадного печенья

источник: https://www.youtube.com/watch?v=Uzzr7sJQsWo

Настоящая мечта шоколадомана — очень нежный торт с насыщенным шоколадным вкусом! Ведь этот торт сделан из шоколадного печенья, крем в нем тоже шоколадный, и к тому же еще покрыт белой шоколадной глазурью.

Продукты:

для теста

  • печенье шоколадное – 180 гр
  • масло – 70 гр

для крема

  • сливки – 350 гр
  • сгущенка – 175 гр
  • какао – 45 гр
  • молоко – 150 мл
  • желатин – 15 гр

для глазури

  • шоколад – 100 гр
  • сливки – 50 гр.

Как приготовить

  1. Печенье измельчаем блендером.
  2. В измельченную крошку выливаем растопленное сливочное масло.
  3. Высыпаем в форму, разравниваем, утрамбовываем, охлаждаем.
  4. Необходимое количество молока делим пополам и одной частью заливаем желатин.
  5. Холодные сливки взбиваем на небольших оборотах миксера, постепенно увеличивая скорость до максимальной.
  6. К сливкам добавляем сгущенное молоко.
  7. После перемешивания на небольших оборотах миксера кладем какао. Взбиваем недолго, только до загустения, чтобы не перебить сливки.
  8. Набухший желатин разогреваем и выливаем в него оставшееся молоко комнатной температуры.
  9. Выливаем желатин в сливочно — шоколадную массу, постоянно перемешивая.
  10. Получившийся как густая сметана крем выливаем в форму на корж.
  11. На два часа убираем в холодильник.
  12. Глазурь: горячими сливками заливаем дольки шоколада, перемешиваем, пока он разойдется и чуть загустеет.
  13. Застывший торт заливаем глазурью.

Рецепт торта «Сникерс» из печенья и шоколада с глазурью

источник: https://www.youtube.com/watch?v=8uVPN7Anf1E

Этот тортик из печенья и шоколада покрыт темной глазурью, а по вкусу напоминает любимые батончики «Сникерс». Поэтому дети от такого лакомства будут в восторге.

Продукты:

для теста

  • печенье — 270 гр
  • горький шоколад – 100 гр
  • масло сл. – 50 гр
  • молоко – 50 мл

для крема

  • вареная сгущенка – 1 банка
  • масло — 100 гр
  • арахис — 250 гр

для глазури

  • шоколад — 100 гр
  • масло — 50 гр
  • молоко — 50 гр.

Как приготовить

  1. Сначала готовим крем: взбиваем миксером масло, добавляем по две ложки вареного сгущенного молока.
  2. В эту смесь высыпаем обжаренный арахис, все перемешиваем.
  3. Далее займемся тестом для коржа. Печенье измельчаем в крошку.
  4. Топим масло, приготовленное для теста, с молоком.
  5. В горячую молочно – масляную смесь кладем дольки шоколада, ждем пока он растает, и перемешиваем венчиком до однородности. Кстати, эта смесь имеет название «ганаш».
  6. Ганаш соединяем с крошкой. Она получается рассыпчатой и легко собирается в комок.
  7. В форму выкладываем две третьих части крошки, затем половину крема, следом оставшуюся крошку и на нее вторую часть крема. Убираем в холодильник до застывания крема.
  8. Готовый торт покрываем глазурью – ганашем, которая готовится аналогично описанному в п. 5.
  9. Еще раз даем постоять в холоде 5- 6 часов.

Торт «Птичье Молоко» без выпечки с желатином

источник: https://www.youtube.com/watch?v=Xg2yvsQeMMc

Любимый торт можно приготовить без выпечки из печенья и манки с желатином. Он получается очень нежным. В крем добавляется лимонная цедра, что придает невероятно приятный вкус. Я тоже иногда варю крем из манной крупы с лимоном, он подходит для любого тортика, манка в нем совершенно не ощущается.

Продукты

для теста

  • печенье – 12 шт.
  • молоко – 400 мл
  • манная крупа – 80 гр
  • сливочное масло – 40 гр
  • сгущенное молоко – 120 гр
  • желатин – 10 гр
  • вода – 50 мл
  • ванилин – 1 пакетик
  • лимонная цедра – 1 ч.л.

для глазури

  • шоколад – 50 гр
  • молоко – 3 ст.ложки
  • раст. масло – 1 ст.л.

Как приготовить

  1. Достаем из холодильника масло, оно нам нужно будет размягченное.
  2. Насыпаем в воду желатин, размешиваем и оставляем в сторону.
  3. Варим крем: в кастрюльку с холодным молоком высыпаем манку, цедру лимона, ванилин. Варим до загустения на среднем огне, непрерывно мешая.
  4. В горячую кашу кладем масло, перемешиваем.
  5. Выкладываем растворенный желатин. Пока крем горячий, желатин в нем успеет разойтись.
  6. В последнюю очередь добавляем сгущенное молоко.
  7. На дно формы уложить один слой целого печенья. Форму лучше взять прямоугольную и разъемная в данном случае не нужна. Форму следует выстелить пленкой, за концы которой будем вынимать готовый торт.
  8. Вылить весь крем, а сверху на него еще один слой печенья.
  9. Убрать в холодильник.
  10. Приготовить глазурь: шоколад кусочками залить молоком, добавить ложку растительного масла и поставить в микроволновку, чтобы растворился шоколад.
  11. Тортик залить глазурью и в холодильник.

Бананово – шоколадный торт без выпечки

источник: https://www.youtube.com/watch?v=ES5EO10sDvs

Торт с ароматом бананов, нежный, мягкий и совершенно не догадаешься, что сделан он из печенья.

Продукты:

для теста

  • печенье шоколадное – 450 гр
  • бананы – 3-4 штуки
  • молоко – 600 мл
  • желтки 4-х яиц
  • сахар – 200 гр
  • масло слив. – 50 гр
  • мука – 50 гр
  • ванилин – 10 гр

для глазури

  • молоко – 30 мл
  • масло – 50 гр
  • какао – 2 ст. ложки
  • сахар – 4 ст. ложки

Как приготовить

  1. Молоко подогреть (не кипятить).
  2. Смешать желтки, сахар, ванилин.
  3. В загустевшую массу добавить 2 ложки молока, еще раз растереть яйца с сахаром.
  4. Высыпаем муку, еще раз перетираем.
  5. Небольшими порциями вливаем все молоко.
  6. Ставим крем на плиту, варим, постоянно помешивая, на слабом огне.
  7. Когда крем загустеет, кладем в него сливочное масло, перемешиваем и остужаем.
  8. Низ формы смазать кремом, выложить слой печенья.
  9. Покрыть тонким слоем крема, выложить нарезанные кружочками бананы.
  10. Слегка смазываем бананы кремом.
  11. И повторяем слои: печенье – крем — бананы – крем.
  12. Глазурь варим из какао, молока, масла и сахара на медленном огне, пока сахар не растворится.
  13. Немного остывшую глазурь распределяем по поверхности торта.
  14. Ждем четыре часа и наслаждаемся вкусом!

Как сделать торт «Панчо» с бананами без выпечки

источник: https://www. youtube.com/watch?v=L22OQMhhkrs

Ставший популярным торт Панчо, оказывается, можно приготовить без выпечки из печенья. Прослойку в этот раз сделаем из бананов. Получается он довольно вкусным и красивым.

Продукты:

  • печенье– 500 гр
  • бананы – 3 шт.
  • сахар – 1 стакан
  • сметана – 500 гр.
  • какао – 2 ст. ложки
  • вода – 8 ст. ложек.

Как приготовить

  1. Взбить баночку сметаны со стаканом сахара. Крем получится жидковатым при такой пропорции, что нам и нужно.
  2. В чашку с 5-ю ложками воды высыпать большую ложку какао с горкой, пропарить в микроволновке в течение 30 секунд.
  3. Шоколадную массу вылить в крем. Поместить в холодильник.
  4. Отдельно смешать две ложки сметаны и столько же сахара – эта смесь нам понадобиться для заливки торта сверху.
  5. И еще одна смесь – глазурь нам пригодится. Делаем ее из ложки какао, ложки сахара и 3-х ложек воды.
  6. Бананы нарезать кружочками.
  7. Вместо формы используем миску, которую нужно застелить пищевой пленкой.
  8. Начинаем собирать торт: на дно выкладываем печенье, сразу же ломая на кусочки, поливаем кремом, далее слой бананов и повторяем все слои. Последний слой – крем.
  9. Закрываем тарелкой, ставим в холодильник.
  10. Переворачиваем торт на тарелку, снимаем миску и отделяем пленку.
  11. Поливаем торт сметанной заливкой.
  12. Рисуем круги тонкой струйкой шоколадной глазури, а потом шпажкой делаем по ним вертикальные штрихи.

Зебра: торт без выпечки шоколадно – творожный 

источник: https://www.youtube.com/watch?v=ycOutGJ7PAA

Очень часто печенье без выпечки делают с творогом, таких рецептов тоже много, один из них – торт «Зебра»: красивущий такой в разрезе, с нежным творожным суфле.

Продукты:

  • печенье – 200 гр
  • масло – 150 гр
  • творог – 400 гр
  • сметана – 400 гр
  • сахар – 200 гр
  • шоколад – 100 гр
  • сливки – 80 гр
  • желатин – 30 гр
  • вода – 100 мл.

Как приготовить

  1. Желатин заливаем водой, оставляем набухать.
  2. Печенье измельчаем в мелкую крошку.
  3. Масло следует растопить и вылить в печенье. Это и будет основа торта.
  4. Полученную массу нужно выложить в разъемную форму, утрамбовать и поставить в холодильник.
  5. Творог, сметану и сахар смешиваем в измельчителе до однородного состояния.
  6. Шоколад соединяем со сливками и растапливаем в микроволновой печи.
  7. Набухшему желатину дать раствориться, поместив на малый огонь.
  8. Затем желатин соединяем с творожной массой.
  9. Делим крем на две части, в одну из которых добавляем растопленный шоколад.
  10. В форму с песочной основой поочередно выливаем то белый, то шоколадный крем – примерно по 5-6 ложек. Выливать нужно строго в центр формы, а далее он сам уже растечется, как захочет.
  11. Узор можно сделать при помощи зубочистки, проводя ею от края торта к центру, каждый раз вытирая.

Шоколадно – ягодный торт «Ежик»

источник: https://www. youtube.com/watch?v=tHfSVeYZ3o4

Торт с творогом и ягодной прослойкой – взлет вкуса! Шоколадно – ягодный торт можно приготовить не только с любыми ягодами: вишней, малиной, ежевикой, клубникой, смородиной, но и с вареньем из них.

Продукты:

для теста

  • печенье – 10 шт
  • мягкий творог – 3 пачки
  • шоколад – 150 гр
  • сливки – 1 стакан
  • желатин -10 гр
  • вода – 50 мл

для прослойки

  • ягоды – 200 гр
  • сахар – 2 ст. ложки
  • вода – 30 мл
  • крахмал – 1 ст. ложка без верха

Как приготовить

  1. Желатин заливаем водой, размешиваем, откладываем до набухания.
  2. В ягоды высыпать сахар и вылить воду, поставить на огонь, чтобы растворился сахар.
  3. Измельчить ягоды с сахаром блендером.
  4. К крахмалу добавить столовую ложку воды, размешать и вылить в сироп.
  5. В течении минутки на огне сироп загустеет.
  6. Готовим творожно — шоколадный крем: шоколад кусочками заливаем горячими сливками (молоком), оставляем на 2 минуты.
  7. Растопленный шоколад размешиваем и выливаем к творогу.
  8. Проходимся блендером, чтобы получилась однородная масса.
  9. Третью часть крема откладываем для украшения, а в оставшуюся выливаем набухший и разведенный желатин.
  10. Собираем торт: надо миски, выстеленной пленкой наливаем немного крема, выкладываем слой печенья, следующий слой – джем, намазываем его, не касаясь краев печенья.
  11. Выкладываем снова крем, начиная с края формы, чтобы джем оставался внутри и не подтекал с боков. И далее повторяем слои – печенье – ждем и т.д. Последний слой — крем.
  12. Пока торт остывает, готовим украшение: замачиваем 5 гр желатина в трех ложках воды.
  13. Распущенный желатин выливаем в крем – ту часть, которую откладывали. На 10 минут убираем в холодильник.
  14. Торт переворачиваем на тарелку, снимаем пленку.
  15. При помощи кондитерского мешочка выдавливаем крем на торт маленькими порциями в виде капелек, которые в конечном итоге будут похожи на ежика.

Торт без выпечки с орехами и халвой

источник: https://www.youtube.com/watch?v=lHTqYkRVGyE

Потрясающий торт с орехами, шоколадом и халвой на основе для пирожного «картошка»! Пожалуй, с него я и начну свои пробы и эксперименты. Уж очень заманчивый.

Продукты:

для теста

  • ванильные сухари – 300 гр (можно и печенье взять)
  • сахар – 50 гр
  • какао – 2 ст. л.
  • молоко – 150 мл
  • масло – 150 гр

для крема

  • сметана – 600 гр
  • сахар – 50 гр
  • пакетик ванилина
  • шоколад – 80 гр
  • грецкие орехи – 80 гр
  • халва – 80 гр
  • желатин – 15 гр
  • вода – 50 мл.

Как приготовить

  1. В кастрюльку отправляем какао, сахар, молоко. Варим до растворения сахара.
  2. Сухари измельчаем в крошку и добавляем к нему шоколадный сироп.
  3. Добавляем размягченное сливочное масло.
  4. Полученное тесто выкладываем в форму и убираем в холодильник.
  5. Готовим желатин: заливаем водой и после набухания распускаем на огне.
  6. Смешиваем сметану, сахар и ванилин.
  7. Шоколад мелко порубить, нарезать грецкие орехи и кусочек халвы.
  8. К сметане выложить подготовленный желатин и все сухие ингредиенты.
  9. Выкладываем крем на корж в форме и пусть постоит в холодильнике ночь.
  10. Украшаем какао – порошком и шоколадом.
Видео

Посмотрите, как готовит этот шоколадный торт без выпечки в своем видео автор рецепта.


 Вот такие вкусные у меня собрались рецепты шоколадных тортов без выпечки, в большинстве своем простые, которые можно приготовить за 10 – 15 минут.

С уважением, автор блога «Уют и тепло моего дома» Ольга Смирнова

Шоколадный торт на кефире «Фантастика»

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Сегодня предлагаем приготовить простой, но при этом невероятно нежный и вкусный шоколадный торт на кефире «Фантастика». Название этой выпечки выбрано не случайно! Основой рецепта служит самый обычный бисквит, который смазывается наипростейшим сметанным кремом.

Пожалуй, многие согласятся, что это один из самых элементарных рецептов домашнего торта. Справится с приготовлением даже самый начинающий кулинар, а уж для опытной хозяйки приготовить такой десерт и вовсе пара пустяков. Но, несмотря на всю простоту блюда, результат всегда получается превосходным! Что же тут сказать?! Действительно, фантастика!


Ингредиенты:

Для теста:

  • кефир — 300 мл;
  • яйца — 2 шт.;
  • сахар — 250 г;
  • растительное масло — 2 ст. ложки;
  • мука — 300 г;
  • какао-порошок — 2 ст. ложки;
  • пищевая сода — 1 ч. ложка.

Для крема:

  • сметана от 20% — 400 г;
  • сливочное масло — 200 г;
  • сахар — 200 г.

к содержанию ↑

Шоколадный торт на кефире «Фантастика» пошаговый рецепт

Как приготовить бисквитное тесто для шоколадного торта «Фантастика»

  1. В самом начале процесса достаем из холодильника сливочное масло, чтобы его консистенция стала мягкой и податливой для изготовления крема. Далее начинаем заниматься бисквитным тестом. В глубокой емкости соединяем кефир и растительное масло. Вбиваем два сырых яйца и слегка взбиваем смесь венчиком.
  2. Отдельно смешиваем просеянную муку, пищевую соду, сахар и какао-порошок.
  3. Соединяем смесь сухих компонентов и влажных. Энергично работаем венчиком до объединения компонентов в однообразную, гладкую массу с равномерным шоколадным окрашиванием.
  4. Наполняем вязким бисквитным тестом форму диаметром 22 см. Дно и бортики формы предварительно смазываем небольшим кусочком сливочного масла (для подстраховки дно можно застелить пергаментной бумагой).
  5. Выпекаем бисквит при 180 градусах порядка 40-50 минут. Проверяем готовность обычной зубочисткой, погрузив ее в центр бисквитного теста. Если зубочистка остается сухой, наш бисквит готов!
    к содержанию ↑

    Как сделать крем для шоколадного торта на кефире «Фантастика»

  6. Пока основа торта остывает, займемся кремом. Размягченное сливочное масло делим на небольшие кусочки, смешиваем со сметаной и сахаром. Дозировку сахарного песка можно варьировать — если вам по душе не очень сладкие десерты, смело уменьшайте порцию.
  7. Взбиваем сливочно-сметанную массу миксером до получения однородного состава и растворения сахарных крупинок.
    к содержанию ↑

    Как сделать шоколадный торт на кефире «Фантастика»

  8. Подостывший бисквит аккуратно разрезаем вдоль на три примерно одинаковых по толщине коржа. Бисквит на кефире изумительно нежный и мягкий! В пропитке он не нуждается, поэтому сразу приступаем к формированию торта.
  9. Выбираем один корж и обильно смазываем его белоснежным сметанным кремом.
  10. Накрываем заготовку вторым коржом, снова промазываем. Следом укладываем третий корж. Поверхность и бока нашей выпечки тоже покрываем тонким слоем крема, после чего обязательно ставим торт на полку холодильника.
  11. Через 3-4 часа десерт можно доставать и приступать к оформлению. Здесь можно применить грецкие орехи, любые кондитерские посыпки, ягоды и т.д. В нашем примере шоколадный торт «Фантастика» сверху украшен мелкой шоколадной стружкой, ягодами свежей клубники и контрастными листочками мяты.
  12. Делим выпечку порционными сегментами, завариваем ароматный чай и приглашаем родных к столу!

Шоколадный торт на  кефире «Фантастика» полностью готов! Приятного чаепития!

рецепты приготовления в домашних условиях с фото и видео

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

admin

Содержание:1 Торт на кефире «Фантастика»2 Необходимые продукты3 Как приготовить торт «Фантастика» (на кефире) в домашних условиях3. 1 Рецепт крема для торта…

Любители домашней выпечки, радуйтесь! Вам предлагаются прекрасные простые рецепты торта на обыкновенном кефире, приготовить которые сможет любая хозяйка.

Торт на кефире «Фантастика»

Для начала – быстрый торт «Фантастика» на кефире, пошаговый рецепт с фото. Очень вкусный.

  • Время приготовления: минимум 3 часа для пропитки.
  • Кухонная техника и утварь: 2 миски, венчик, стакан, ложка, форма для выпечки, блюдо для подачи.

Необходимые продукты

Продукты, входящие в рецепт шоколадного торта «Фантастика» на кефире, разделены на две категории.

Для приготовления бисквита понадобятся:

Кефир300 мл
Сахар1 ст.
Яйца2 шт.
Растительное масло2 ст. л.
Какао-порошок2 ст. л.
Сода1 ч. л.
Мука2 ст.
Орехи для оформления0,5 ст.

Для сметанного крема потребуется:

Сахар1 ст.
Ванильный сахар1 ч. л.
Сметана 20 %400 г
Сливочное масло200 г

Как приготовить торт «Фантастика» (на кефире) в домашних условиях

В специальной тетрадке у меня имеется рецепт вкусного и эффектного торта на кефире, который настолько просто испечь в домашних условиях, что осилить его приготовление в состоянии даже ребенок.

Торт на кефире со сметанным кремом – подходящий вариант и чтобы чайку с домашними попить, и гостей принять, ведь вы сами его приготовили из простых и полезных ингредиентов. Попробуйте приготовить пятиминутный шоколадный торт на кефире «Фантастика» сами, и вы убедитесь, насколько это просто и вкусно.

Для этого торта крем можно использовать как сметанный, так и заварной, коржи из кефира одинаково хорошо пропитываются.

Вы можете использовать и другой крем, который вам покажется подходящим для торта из кефира, результат, скорее всего, вас не разочарует.

В моей семье часто готовили торт из кефира «Фантастика» на праздники и просто так, и я теперь хочу предложить вам пошаговый рецепт его приготовления.

Готовим бисквит для торта

Все жидкие ингредиенты (кефир, яйца, растительное масло) смешиваем в одной миске венчиком до однородности, все сухие (сахар, какао, сода, мука) – в другой миске. Соединяем, просеивая сухие продукты через сито, и, избавив смесь от комочков, тщательно вымешиваем в единую массу.


После вымешивания тесто помещаем в разъемную форму для выпечки, которая уже густо смазана сливочным маслом, и откладываем в сторонку. Ему необходимо постоять при комнатной температуре 20 минут, чтобы клейковина, содержащаяся в муке, разбухла, а углекислый газ, выделяемый содой, погашенной кислотой из кефира, выделился и обогатил тесто пузырьками. В это же время включаем разогреваться духовку.

Приготовив тесто и поставив его «отдыхать», включайте духовку, чтобы она нагрелась. Очень мало рецептов, при которых нужна холодная духовка. Почти всегда требуется ее подготовить.

Отправляем бисквит в духовку, разогретую предварительно. Выпекаем около часа. Температура – 170 градусов. Деревянной палочкой по старинке проверяем, пропекся ли бисквит.

Рецепт крема для торта «Фантастика»

Пока выпекается бисквит, неспешно подготовим крем для торта. Для этого сметану соединяем с ванилином и сахаром и хорошо венчиком или миксером размешиваем.

Необходимо добиться растворения сахарных крупинок. Для ускорения этого процесса можно использовать не сахар, а сахарную пудру. Сахара можно брать чуть меньше, если вы любите, чтобы в креме чувствовалась кислинка.

Когда сахар растворится, добавляем мягкое масло и вместе все взбиваем. Отправляем крем в холодильник, дабы он стал не таким жидким.

Красивое оформление и подача торта «Фантастика» (на кефире)

Готовый бисквит, дождавшись, пока он остынет, разделяем на три коржа. Делать это удобно с помощью короткого ножа и нитки. Ножом делаем неглубокие ровные надрезы по периметру бисквита, помещаем в бороздку крепкую нитку и аккуратно тянем за противоположные концы нитки, скрестив их, отделяя более тонкий корж.

Можно разрезать также и с помощью длинного ножа, но у меня это всегда получается не так аккуратно.

Хорошо промазываем каждый корж кремом. Остатками крема покрываем верх и бока. Украшаем орехами или шоколадными крошками. В вопросе украшения собственная фантазия будет вашим лучшим помощником.

Заключительный этап

Торт на кефире «Фантастика» должен пропитаться кремом. Лучше всего в ожидании гостей к ужину приготовить его утром.
Этот тортик на кефире имеет массу достоинств: быстрый, простой, приготовленный из простых и качественных ингредиентов и очень вкусный. Он достоин занять заслуженное место среди семейных рецептов.

Видеорецепт торта «Фантастика»

Со всеми этапами приготовления можно ознакомиться на видео. Здесь указаны ингредиенты, входящие в фантастический торт из кефира, подробно описана технология приготовления теста и крема. Автор делится тонкостями рецепта в процессе приготовления торта. Наглядно и понятно показана сборка готового торта и его украшение.

https://youtu.be/ISH8N5PjTWk

Шоколадный торт на кефире «Ноченька»

Торт «Ноченька» на кефире, пошаговый рецепт с фото, понятный, простой и доступный даже тем, кто раньше не занимался выпечкой.

  • Время приготовления: 2 часа
  • Количество порций: на 12 персон.
  • Кухонная техника и утварь: миска или кастрюля для замеса теста, венчик или миксер, ложка, половник, разъемная форма для выпечки, миска для взбивания ингредиентов для крема, кастрюлька для заваривания крема, блюдо для подачи.

Необходимые продукты

Для теста понадобится:

  • Кефир – 0,5 литра;
  • Сода – 2 чайные ложки;
  • Мука – 2 стакана;
  • Сахар – 2 стакана;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Какао-порошок – 4-8 столовых ложек;
  • Орехи или тертый шоколад для украшения.

Для заварного крема нужны:

  • Молоко – 2 стакана;
  • Мука – 2 столовые ложки;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Сливочное масло – 100 г.

Как приготовить шоколадный торт «Ноченька» (на кефире) в домашних условиях

Шоколадный торт «Ноченька» на кефире – один из любимых мною тортов. Его рецепт мне достался от подруги давным-давно, и с тех пор прочно укрепился среди рецептов, которыми я пользуюсь постоянно. Если бы я его сначала не попробовала, наверное, и не поверила бы, что торт с кефиром и другими простыми и обыденными продуктами может быть таким вкусным и праздничным.

Как приготовить бисквит и коржи

  1. Слегка подогреваем кефир. Температура должна быть такой, чтобы, опустив в него палец, вы не почувствовали ни холода, ни тепла – то есть температура тела.
  2. В подогретый кефир насыпаем соду и наблюдаем реакцию – масса должна вспениться и зашипеть.
  3. Долго не любуемся, добавляем сахар и яйца.
  4. Перемешиваем получившуюся массу, чтоб крупинки сахара растаяли. Всыпаем муку и какао.
  5. Вымешиваем тщательно, внимательно следим, чтобы не было комочков. У нас получится жидковатое тесто, как на оладьи.

Если комочки останутся и растворить их не удастся, тесто следует пропустить через сито. Оставшиеся на нем комки растереть с малым количеством жидкого теста и все хорошо размешать.

Приготовление коржей

Коржи для торта на кефире лучше выпекать по отдельности, наливая в выстеленную пергаментной бумагой разъемную форму часть теста. Удобно это делать половником. В зависимости от диаметра формы, коржей получится от 6 до 12 штук.

Чем больше получается коржей, тем большее количество крема нужно приготовить, чтобы хватило пропитать их все. Каждый корж выпекается в подготовленной горячей духовке четверть часа при 180 градусах. Готовность, как обычно, узнаем с помощью деревянной палочки.

Рецепт крема для торта «Ноченька»

Тем временем заварим крем. Для этого доводим до кипения полтора стакана молока с сахаром.
Оставшиеся полстакана взбиваем с яйцами и мукой до однородности.

Тоненькой струйкой, не переставая активно размешивать венчиком, вводим яично-молочную смесь с мукой в горячее сладкое молоко.

Нельзя соединять эти две субстанции сразу: белок, содержащийся в яйце, свернется от высокой температуры, и крем не заварится, а будет жидким, с хлопьями вареного яичного белка.

На небольшом огне продолжаем варить, непрерывно размешивая, до того момента, пока крем не начнет густеть. Учтите, что после того как вы снимете его с огня, он загустеет еще больше.

Остудив готовую массу, взбиваем ее с размягченным сливочным маслом.

Красивое оформление и подача торта «Ноченька» (на кефире)


Все коржи щедро промазываем заварным кремом, не забываем густо намазать верх торта и его бока.

Посыпаем тем, что нравится: орехами или шоколадом и отправляем пропитываться. На следующий день торт пропитывается очень хорошо и становится еще вкуснее.

Видеорецепт шоколадного торта «Ноченька»

На видео показано, как делать торт с кефиром «Ноченька» без заварного крема. Вместо него автор видео использует смесь сливок и сыра «Филадельфия» с сахарной пудрой. Описана технология, показаны поэтапные действия при приготовлении торта. Наглядно продемонстрировано приготовление оригинального крема, показана сборка и украшение торта.

Советы и рекомендации по приготовлению тортов на кефире

При приготовлении тортов на кефире нелишним будет знать некоторые тонкости:

    • Тесто на кефире получается плотным, это следует учитывать при приготовлении кремов и делать их немного жидкими, чтобы торт лучше пропитывался.
    • Используя кефир или вообще что-то кисломолочное для приготовления теста, не нужно гасить соду уксусом. Содержащаяся в кефире кислота с успехом справится с этой ролью.

Приглашение к обсуждению тортов и возможных доработок

Готовьте тортик на кефире по моим рецептам и делитесь впечатлениями, мнениями, секретами вкусной выпечки на кефире, которые вам достались от мам и бабушек.

Торт шоколадный на сметане с шоколадным кремом

Торт шоколадный на сметане с шоколадным кремом – шоколадный торт с какао на сметане, который украшен башенками из шоколадного крема и ягодами клубники. Надежный и простой рецепт шоколадного торта, который идеально подходит для празднования дня рождения или других праздников! Наш пошаговый рецепт покажет вам, как легко и просто приготовить праздничный торт.

Сметана придает этому восхитительному торту особую мягкость и бесподобную влажность. Богатый вкус темного шоколада смягчается сливочным маслом. Непередаваемые нотки сливочного вкуса оттеняют дивную нежность шоколадного крема. Этот потрясающе вкусный десерт нужно обязательно попробовать всем, кто любит шоколад!

Легкий рецепт шоколадного торта в сочетании с самым простым рецептом шоколадного крема. Соедините их и получите настоящий шедевр! Шоколадный крем состоит всего из двух ингредиентов: темного шоколада и обычных сливок. Сливки низкой жирности можно купить в любом магазине или очень легко приготовить в домашних условиях. Идеальный десерт для особого случая!

Торт шоколадный на сметане с шоколадным кремом – изумительно вкусная выпечка с шоколадом, которая никого не оставит равнодушным! Украсьте этот чудесный торт половинками ароматной клубники или другими любимыми ягодами или фруктами. Порадуйте своих близких и гостей этим сказочным шоколадным тортом на сметане, который увенчан высокими башенками из очень вкусно шоколадного крема.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 140°C. В среднюю миску всыпать муку, разрыхлитель, соль и какао-порошок, перемешать.

Шаг 2

В сотейник всыпать сахар, выложить сметану и наломанный темный шоколад, влить растопленное сливочное масло, поставить на медленный огонь.

Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества. Однако, стоит учитывать, что в составе маргарина есть соль, поэтому количество соли в рецепте следует уменьшить.

Шаг 3

Не доводя до кипения и время от времени помешивая, соединить ингредиенты до получения однородной массы. Снять с огня, переложить в большую миску, оставить остывать на 20 минут.

Шаг 4

В охлаждённую шоколадную массу ввести яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления, всыпать мучную смесь, тщательно перемешать.

Шаг 5

Квадратную форму размером 20 см на 20 см смазать сливочным маслом и выстлать пергаментной бумагой. Выложить тесто в подготовленную форму, разровнять верх силиконовой лопаткой.

Шаг 6

Поставить форму с тестом в предварительно разогретую до 140°С духовку и выпекать в течение 1 часа.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в нашей статье “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 7

Готовый торт оставить в форме на 10 минут, чтобы выпечка легче вынималась из формы. Вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.

Совет. Как проверить готовность торта? Чтобы проверить готовность торта, нужно просто взять деревянную шпажку или зубочистку и воткнуть в центр выпечки. Торт готов, если зубочистка осталась чистой.

Шаг 8

В сотейник влить сливки, довести до кипения на среднем огне.

Шаг 9

В миску выложить наломанный шоколад, залить горячими сливками, перемешать до однородной глянцевой массы.

Совет. Что делать, если шоколад свернулся? Если в процессе приготовления шоколад свернулся, значит он низкого качества. Как исправить ситуацию? Необходимо поставить свернувшийся шоколад на водяную баню, добавить 1/4 ст. (60 г) размягченного сливочного масла, соединить ингредиенты при постоянном помешивании.

Шаг 10

Полученную массу взбить миксером до получения пышного шоколадного крема.

Шаг 11

Одну треть шоколадного крема распределить сверху по торту, разровнять лопаткой.

Совет. По желанию корж можно разрезать вдоль пополам и сделать многослойный торт. В этом случае количество крема нужно увеличить в 2 раза.

Шаг 12

Оставшийся крем переложить в кондитерский мешок, с помощью кондитерской насадки украсить торт. Убрать в холодильник на 30 минут для стабилизации крема.

Где купить маленький набор кондитерских насадок для украшения тортов?

Маленький набор кондитерских насадок для украшения тортов можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.

  • Маленький набор из 14 насадок
  • 1 кондитерский мешок из силикона многоразового использования
  • 1 переходник для насадок
  • Идеально подходит для новичков
  • В наборе есть все необходимое, чтобы сразу начать украшать торт
  • Нержавеющая сталь высокого качества

Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

Шаг 13

Готовый торт украсить половинками свежей клубники.

Шаг 14

Торт шоколадный на сметане с шоколадным кремом нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!

Совет. Охлаждённый торт с шоколадным кремом проще нарезать, если заранее довести его до комнатной температуры.

Торт шоколадный на сметане с шоколадным кремом

Ингредиенты:

  • Мука – 1 ст. (160 г)
  • Яйца – 2 шт. (100 г)
  • Сахар – 1 ст. (200 г)
  • Сметана – 1/2 ст. (125 г)
  • Разрыхлитель – 1/3 ч. л. (2 г)
  • Шоколад темный – 1 плитка (90 г)
  • Масло сливочное растопленное – 1/4 ст. (60 г)
  • Какао-порошок – 2 ст. л. (10 г)
  • Соль – 1/6 ч. л. (1 г)

для крема

  • Шоколад темный – 2 плитки (180 г)
  • Сливки 20% – 1/3 ст. (85 г)

дополнительно

Способ приготовления:

  1. В среднюю миску всыпать муку, разрыхлитель, соль и какао-порошок, перемешать.
  2. В сотейник всыпать сахар, выложить сметану и наломанный темный шоколад, влить растопленное сливочное масло, поставить на медленный огонь. Не доводя до кипения и время от времени помешивая, соединить ингредиенты до получения однородной массы. Снять с огня, переложить в большую миску, оставить остывать на 20 минут.
  3. В охлаждённую шоколадную массу ввести яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления, всыпать мучную смесь, тщательно перемешать.
  4. Тесто выложить в предварительно смазанную сливочным маслом и выстланную пергаментной бумагой квадратную форму размером 20 см на 20 см. Верх разровнять силиконовой лопаткой.
  5. Выпекать в предварительно разогретой до 140°С духовке в течение 1 часа. Дать торту остыть в форме около 10 минут. Вынуть из формы и полностью остудить на решетке.

Крем

  1. В сотейник влить сливки, довести до кипения на среднем огне.
  2. В миску выложить наломанный шоколад, залить горячими сливками, перемешать до однородной глянцевой массы. Полученную массу взбить миксером до получения пышного шоколадного крема.

Сборка

  1. Одну треть шоколадного крема распределить сверху по торту, разровнять лопаткой. Оставшийся крем переложить в кондитерский мешок, с помощью кондитерской насадки украсить торт.
  2. Убрать в холодильник на 30 минут для стабилизации крема.
  3. Готовый торт украсить половинками свежей клубники.

Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.

Великолепные и вкусные торты: 5 простых рецептов

Великолепные и вкусные торты, которые захочется полностью съесть сразу после первого кусочка! Мы подобрали 5 простых рецептов очень вкусных тортов для дня рождения и других праздников. Наши пошаговые рецепты и советы помогут приготовить эти торты с первого раза! Шоколадные и бисквитные торты, торты на сметане, со сгущенкой и без муки. Торты с заварным, шоколадным, масляным и другими кремами.

В этой коллекции рецептов:

Торт шоколадный на сметане со сгущенкой

Очень вкусный шоколадный торт на сметане со сгущенкой, сверху политый шоколадной глазурью. Настоящее блаженство для всех любителей шоколада! Бисквитные коржи готовятся из муки, сметаны, сгущенки и какао. А для шоколадного крема понадобится всего 3 ингредиента: сливочное масло, какао и сгущенка. Шоколадные коржи, пропитанные вишневым сиропом, получаются особенно ароматными и нежными.

Торт «Фрезье» с клубникой и заварным кремом

Французский торт «Фрезье» с клубникой и заварным кремом покорит всех, кто просто обожает клубнику! Бисквитные коржи пропитываются клубничным сиропом и становятся очень мягкими и слегка влажными. Половинки клубники красиво обрамляют торт, словно красная лента на подарочной коробке! Этот клубничный торт приведет ваших близких и гостей в неописуемый восторг!

Торт шоколадный с шоколадным кремом

Чудесный шоколадный торт с шоколадным кремом, который можно быстро и легко приготовить! Такие однослойные торты сделать очень просто. Шоколадное тесто наливается в противень и выпекается, а затем такой бисквит украшается «башенками» шоколадного крема. Оригинальное лакомство, которое станет настоящим украшением вашего стола. Самый шоколадный рецепт торта для сладкоежек!

Торт с малиной и белым шоколадом

Изумительный торт с малиной и белым шоколадом приведет в полный восторг любителей необычных десертов! Это потрясающий торт с двумя слоями бархатистой начинки: с малиновым пюре и белым шоколадом. Еще одна изюминка этого лакомства – изумительный корж-безе, который отлично сочетается с ароматной малиной и бесподобным белым шоколадом. 

Торт шоколадный без муки

Удивительный шоколадный торт без муки всего из 4 обычных ингредиентов! В этом десерте нет ни грамма муки, а получается это лакомство совершенно необычным. Сахарная корочка и глубокие трещины – особый признак качества правильно сделанного торта. Хотите удивить своих любимых оригинальной выпечкой с шоколадом? Этот рецепт справится с такой задачей на все 100%! Обязательно попробуйте приготовить эти великолепные и вкусные торты.

Шоколадный торт на раз, два, три! (рецепт Энди Шефа)

На свой день  рождения сын  попросил меня испечь «большой шоколадный торт с клубничкой наверху». Пришлось исполнять желания именинника. Выбор пал на рецепт простого шоколадного торта, его еще называют «шоколадный торт на раз, два, три!». Преимущество этого бисквита в том, что набор необходимых продуктов для его приготовления есть практически всегда в любом холодильнике, а результат заставляет всех ахнуть. Дайте волю своей фантазии в экспериментах с кремами, начинками и пропитками, и тогда эта сладость сгодится не только для  повседневного чаепития, но и может стать гвоздем праздничного стола.

Этот рецепт я нашла на странице Инстаграм Андрея Рудькова @darkzip. Обязательно загляните к нему в гости и не разочаруетесь: кладезь проверенных удачных рецептов!

Ингредиенты для шоколадного бисквита:

  • Пшеничная мука — 250 гр.
  • Пищевая сода — 1,5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Какао-порошок хорошего качества — 55 гр.
  • Сахарный песок — 300 гр.
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Масло сливочное — 60 гр.
  • Масло растительное (лучше кукурузное, можно подсолнечное) — 60 гр.
  • Экстракт ванили — 2 ч. ложки
  • Молоко —   280 мл.
  • Винный уксус — 1 ст. л.

«Раз, два, три!» — и готово

Духовой шкаф поставьте разогреваться на 175 С. Тесто для шоколадного бисквита замешивается очень быстро, поэтому лучше позаботиться о нагреве духового шкафа заблаговременно.

Возьмите глубокую миску и просейте в нее все сухие ингредиенты: какао-порошок (55 гр.),муку (250 гр.), пищевую соду (1,5 ч. ложки), соль ( 1 ч. ложку), сахарный песок ( 300 гр.)

Помните, что перед просеиванием нужно активно  перемешать  все сухие составляющие венчиком или лопаткой. Наша цель — равномерно распределить пищевую соду, чтобы обеспечить хороший подъем шоколадного бисквита в духовке.

Сливочное масло (60 гр.) добавляем в следующем этапе. Оно должно иметь комнатную температуру, если масло холодное —  слегка подтопите его в микроволновой печи.

Разбиваем два яйца в эту же миску, где находятся остальные ингредиенты. Наливаем растительное масло (60 гр.) и экстракт ванили — 2 ч. ложки. Если нет экстракта, можно использовать семена из свежего стручка, либо, за неимением последнего — ничего не добавлять.

Теплое молоко (280 мл.) выливаем в тесто для бисквита. Если молоко будет горячим, яйца свернутся, поэтому внимательно проверьте его температуру перед добавлением в тесто.

Главная задача следующего этапа  — все хорошенько перемешать до исчезновения комочков. Взбивать тесто для шоколадного торта по этому рецепту не рекомендуется, так как, начнет вырабатываться клейковина и бисквит будет клеклым и слишком плотным, когда испечется. Нам нужна рассыпчатая, воздушная и нежная структура выпечки — не так ли?

В самом конце приготовления добавим секретный ингредиент —  винный (или яблочный) уксус. Удивительно смотреть, как шоколадное тесто заполнится маленькими пузырьками — такой процесс запускает уксус (1 ст. ложка). Не переживайте, в готовом торте он чувствоваться не будет, он сделает свое дело и испарится.

В рецепте можно использовать любой 6 % уксус, но его вкус не должен быть очень насыщенным (например, бальзамический добавлять не стоит.

Шоколадный торт должен получиться высоким и красивым, поэтому будем использовать для выпечки бисквитов формы маленького диаметра. Моя разъемная форма имеет величину 18 см. в диаметре, я буду использовать две одинаковых формы. Перед тем, как выливать тесто, позаботьтесь о том, чтобы бисквиты хорошо вынимались. Для этого застелите дно пергаментной бумагой с хорошим покрытием.

Расскажу подробнее, как быстро закрыть дно формы, не прибегая к вырезанию кружков бумаги.

Снимаем дно.

Кладем форму на дно, которое покрыто листом пергамента.

Защелкиваем крепление формы: таким образом защипывается бумага между дном и боковинками.

Лишнюю бумагу отрываем. Форма для выпечки бисквита готова! Теперь можно не переживать о том, что  бисквит прилипнет, а также подстраховаться на случай протечки теста в щели между дном и боками формы. 

Я советую все эти действия сделать перед началом замешивания, чтобы тесто не стояло в ожидании, когда же его, наконец, отправят в духовой шкаф. Если у вас только одна подходящая форма, значит, выпекайте коржи по одному, но уксус и пищевую соду не добавляйте сразу в общий объем теста ( они не должны вступить в реакцию, находясь вне духовки). Эти ингредиенты лучше добавить перед самым выпеканием, либо все составляющие разделить на три части и замешивать для каждого коржа отдельное тесто.

Шоколадный бисквит «на раз, два, три» выпекается при температуре 175 С в течение 50-60 минут. Бисквит хорошо поднимется, может дать трещину по центру, не переживайте на этот счет, для шоколадного теста по этому рецепту такое поведение считается нормальным.

К сожалению, купол или трещинки по центру — это беда большинства выпечки, в тесто для которых добавлялась пищевая сода.Заменить соду разрыхлителем в данном случае нельзя, так как, в составе есть большое количество кислотных ингредиентов, для погашения которых одного разрыхлителя недостаточно.

Готовность выпечки проверяйте деревянной палочкой (она должна из центра бисквита выходить полностью сухой). Шоколадный цвет теста не позволяет увидеть готовность по цвету и румяности, поэтому через 40 минут выпекания протыкайте шпажкой каждые 5 минут.

Готовые коржи нужно вынуть из формы и остудить на решетке. Чтобы бисквит с легкостью покинул форму, проведите вдоль стенок обычным столовым ножом, отделяя мякиш от стенок.

После полного остывания бисквита можно упаковать его в пищевую пленку и отправить в холодильник. Не пренебрегайте советом Энди Шефа: в герметичной упаковке влага равномерно распределяется по всему коржу, делая его сочным и ароматным. Идеально, если получится оставить шоколадный бисквит в пленке на ночь ( а минимальное время настаивания — 6 часов).

Остывшие коржи удобно резать, так как, они меньше крошатся. Для разрезания бисквита используйте длинный нож-пилу или специальную кондитерскую нить.  Из данного объема теста у меня получилось два высоких коржа (примерно 4 см. каждый), после разделения бисквитов — 4 коржа, каждый из которых имеет высоту 2 см.

Можно сразу собрать шоколадный торт, используя любой крем, который нравится вам и вашей семье. Или пустить в ход лишь два коржа, а остальную часть заготовок заморозить для будущих семейных чаепитий или посиделок с друзьями. Перед отправкой в морозильную камеру оберните выпечку пищевой пленкой, храните не более одного месяца.

В этот раз я использовала крем из взбитых сливок с сахарной пудрой. Получилось вкусное сочетание! Коржи по сочности напоминают шоколадный шифоновый бисквит, но структура его еще более воздушная. Готовится шоколадный торт, действительно, «на раз, два, три», но и поедается так же быстро!

В отдельной статье я собрала все любимые кремы для шоколадных бисквитов, обязательно загляните в эту подборку, возможно, найдете что-то интересное: «Крем для шоколадного торта».

Приятного аппетита! Обязательно поделитесь своими впечатлениями о рецепте. Мне будет приятно посмотреть на результаты ваших стараний (фото тортиков прикрепляйте к комментариям) или выкладывайте их  в наши группы в соцсетях. Если есть какие-то вопросы к рецепту, не стесняйтесь задавать их, я рада общению!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Рецепт влажного шоколадного торта — Foodess


Есть кое-что сказать о рецепте шоколадного торта, который можно приготовить в 9 часов вечера пятницы, после тяжелой недели, когда вам нужна выпечка, которая практически не требует мозговых усилий. К тому времени, когда наступили эти прошедшие выходные, я думаю, что все, что требовало техники или равновесия на кухне, вызвало бы какое-то короткое замыкание в мозгу — я полагаю, были бы искры, возможно, некоторые подергивания и, вероятно, даже слюни.

Ладно, ладно, все равно могли пустить слюни.

На самом деле, когда торт выплыл, наверное, было слюни и хлопали. Я говорю вам это, потому что верю, что вы меня не осудите.

Этот торт на основе какао имеет насыщенный шоколадный оттенок и невероятно влажный. Каждый раз меня удивляет, насколько это хорошо для чего-то такого простого. Это отличный шоколадный торт на случай чрезвычайной ситуации, который стоит иметь в своем репертуаре для забытых дней рождения, посетителей в последнюю минуту или острой тяги к шоколаду в пятницу вечером.Я люблю добавлять его в тягучую глазурь из зефира (семиминутный вид, приготовленный только из взбитых яичных белков, сахара и ванили). Ммм… Снова слюни. Примечание для себя: постарайтесь контролировать это. На этот раз я замазал его очень простой глазурью из какао-масла. Не итальянский масляный крем модных штанов, а сокращенный масляный крем в американском стиле, который состоит из сливочного масла, сахарной пудры и какао-порошка. Опять же, стратегия отвращения к короткому замыканию.

Я использовал этот рецепт для приготовления листовых кексов, слоеных кексов, кексов, мини-кексов… действительно, вы не ошибетесь.Все бросается в стоячий миксер (без сливочного масла и сахара или чередования между сухим и жидким, как в типичных рецептах тортов), разливается в формы для выпечки и сразу же отправляется в духовку.

Примечание : Меня десятки раз спрашивали, можете ли вы попробовать кофе, и ответ был отрицательным; вообще не имеет вкуса , как кофе. Вы не будете знать, что он там, он просто усиливает вкус шоколада, а тепло помогает размягчить тесто и избавиться от комков.Но смело используйте вместо него просто кипяток.

Варианты рецептов шоколадного торта

Этот рецепт шоколадного торта был самой популярной публикацией на Foodess. com в течение многих лет — его прикрепляли сотни тысяч раз, и не зря! Каждый, кто его делает, влюбляется, и каждый, кто его пробует, спрашивает рецепт. Вы не будете разочарованы. Это по-прежнему мой незаменимый рецепт вкусного шоколадного торта на каждый день рождения, праздник или День святого Валентина.

Я внес в него множество вариаций с тех пор, как он был изначально опубликован, и по многочисленным просьбам поделился рецептом «Пушистая шоколадная глазурь». Я также сделал это как влажные шоколадные кексы с глазурью из сливочного сыра Орео и как кексы с карамеллоу — шоколадные кексы, наполненные сливочной карамелью и покрытые восхитительно липкой глазурью из зефира. Эта глазурь, также известная как семиминутная глазурь, была тем способом, которым мы чаще всего наслаждались шоколадным тортом, когда я был ребенком, и до сих пор, вероятно, мой лучший выбор.Еще один любимый способ насладиться этим любимым тортом — очень просто со взбитыми сливками и свежими ягодами.

Один из наиболее частых вопросов, которые мне задают, — как приспособить его для кексов или форм для торта другого размера. Выпекайте кексы при температуре 375ºF в течение 20-24 минут, пока верхняя часть не станет слегка упругой при нажатии. Чтобы приспособиться к сковороде другого размера, если сковорода меньше, начните проверять степень готовности на 10 минут раньше, если сковорода больше, дайте ей больше времени и накройте алюминиевой фольгой, если верх темнеет до того, как середина станет немного упругой (ваша палец не должен утонуть, как будто он еще сырой под поверхностью).Если вы не уверены, возьмите термометр для готовки — средняя температура должна быть 205 ° F. Начните тестирование, когда торт поднимется и станет на оттенок темнее.

Этот рецепт шоколадного торта прекрасно замораживается, и я обычно готовлю его за несколько дней, когда готовлюсь к вечеринке. Просто заверните охлажденные пироги в полиэтиленовую пленку, прежде чем помещать их в пакеты для заморозки. Заморозьте их, пока они не будут готовы к использованию, и вы можете заморозить их, пока они еще холодные (на самом деле это облегчит распространение глазури). Я проверяю, чтобы к моменту подачи на стол он был комнатной температуры для получения наилучшей текстуры (хотя мой муж любит его прямо из холодильника). Если вам нравится этот, у меня есть еще много рецептов тортов, обязательно ознакомьтесь с ними!

Рецепт влажного шоколадного торта

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 35 минут

Порций 12

  • 1 3/4 стакана универсальной муки
  • 2 стакана гранулированного белого сахара
  • 3/4 стакана несладкого какао порошок
  • 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 2 больших яйца
  • 1 стакан пахты или заменителя, поместив 1 столовую ложку белого уксуса в чашку, а затем залейте остальное молоко; дайте постоять 5 минут до загустения
  • 1/2 стакана растопленного масла
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 1 чашка горячего кофе или 2 чайные ложки растворимого кофе в 1 стакане кипятка
  • Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте маслом и мукой две 9-дюймовые формы для выпечки (или выровняйте их кругами из пергаментной бумаги) и отложите.

  • В большой чаше миксера смешайте муку, сахар, какао, пищевую соду и соль. Добавить яйца, пахту, топленое масло и ванильный экстракт и взбивать до однородной массы (около 3 минут). Снимите чашу с миксера и добавьте горячий кофе резиновым шпателем. Тесто будет очень жидким.

  • Равномерно налейте тесто между двумя противнями и запекайте на средней решетке духовки около 35 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой с несколькими прикрепленными влажными крошками.

  • Дайте остыть в кастрюлях в течение 15 минут, затем проведите ножом для масла по краям каждого торта. Поместите решетку для охлаждения поверх каждой сковороды. Надев прихватки для духовки, обеими руками удерживайте решетки на месте, перекладывая пироги на решетку. Поставьте решетки и осторожно постучите по дну форм, пока коржи не высохнут. Полностью охладите перед обработкой или замораживанием.

Лучший рецепт шоколадного торта | Моя пекарская зависимость

Рецепт лучшего шоколадного торта сочетает в себе какао и кофе — мечта любого любителя шоколада.Добавьте свою любимую кремовую глазурь, чтобы сделать ее идеальной! Продолжайте читать, чтобы узнать, почему кофе, пахта и масло играют важную роль в этом рецепте шоколадного торта.

Мы семья, которая любит вдвое больше шоколада. Арахисовое масло тоже является фаворитом, и мое печенье No Bake сочетается с овсянкой.

И когда наступают дни рождения, я всегда чувствую, что мне действительно нужен торт. Глубокий, темный, шоколадный торт. Лучший шоколадный торт.

Что касается дней рождения, мы должны сделать это правильно, приготовив мою версию блаженства торта.

Но, как вы, возможно, в какой-то момент уловили, читая MBA, мне нравится делать что-то сверх меры — вы знаете, небольшая насыпь глазури никогда не пойдет в этом доме.

Мне нужно покрутить кучу сверху, а затем покрыть ганашем просто для удовольствия. Поэтому, когда я организовываю дни рождения — я, конечно, немного переборщиваю.

Есть ли другой способ быть? Нет, если ты Джейми.

ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА С КОФЕ

Торт темный, влажный, насыщенный и невероятно декадентский.Серьезно, это лучший шоколадный торт, который я когда-либо пробовала.

Немного кофе удивительно хорошо сочетается с какао, чтобы создать самый насыщенный и вкусный шоколадный торт, который вы когда-либо пробовали.

Не волнуйтесь, если вам не нравится вкус кофе. В этом торте его вообще не отведать!

Кофе просто усиливает вкус шоколада. В этом торте он усиливает насыщенный шоколадный вкус.

Если вы действительно против кофе, вы можете заменить его водой.

Вы также можете использовать порошок эспрессо — используйте чайную ложку порошка эспрессо вместе с 1 чашкой воды вместо 1 чашки кофе.

ИСПОЛЬЗУЙТЕ МАСЛО И МАСЛО ДЛЯ ВЛАЖНОГО ШОКОЛАДНОГО ТОРТА

Пахта играет две важные роли в приготовлении лучшего шоколадного торта.

Помимо легкого привкуса, кислота в пахте делает торт невероятно нежным и делает его рецептом влажного шоколадного торта.

Если у вас нет под рукой пахты, просто используйте этот заменитель пахты, и вы золотые!

В этом пироге вместо сливочного масла также используется масло.В то время как масло придает вкусным блюдам, таким как 7UP Pound Cake и Homemade Funfetti Cupcakes, масло придает пирогам приятную легкую текстуру.

Поскольку сочетание несладкого какао-порошка и какао голландского производства придает этому пирогу такой шоколадный вкус, нам не обязательно нужен аромат масла, чтобы конкурировать с шоколадом или превосходить его.

Какао также может легко высушить торты, поэтому использование масла с нейтральным вкусом в сочетании с пахтой гарантирует, что шоколадный вкус и влажная текстура этого торта действительно поют.

СКОЛЬКО ТОРТА ДЕЛАЕТ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Я чаще всего делаю по этому рецепту двухслойный торт, используя две 9-дюймовые формы для выпечки. Иногда я запекаю из него листовой торт на сковороде 13 × 9 дюймов.

Но вы также можете испечь из него шоколадные кексы! Вы можете получить от 24 до 36 кексов, в зависимости от того, насколько заполнены формы. Выпекать кексы нужно 20-30 минут.

Я даже использовал этот рецепт, чтобы приготовить булочку. Когда я использую форму для торта, я выпекаю ее в течение 35-40 минут.

Вам может быть интересно, сможете ли вы испечь это в 8-дюймовых формах для выпечки вместо 9-дюймовых форм. Да, можете, но у вас может остаться немного теста. Только не забудьте начать проверку степени готовности немного раньше, чем указано в карточке рецепта.

КАК ВОССТАНОВИТЬ МОЙ ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА

Какой торт без глазури?

Моя домашняя глазурь из сливочного крема — восхитительный способ украсить лучший шоколадный торт.

Насыщенный шоколадный торт со сладким ванильным сливочным кремом? Запишите меня.

Если вы фанатик шоколада и хотите вдвое больше шоколада, я бы предпочел глазурь из шоколадного крема.

Если вы действительно хотите подыграть кофе, почему бы не попробовать кофейный масляный крем?

А кто не любит вместе шоколад и клубнику? Украсьте шоколадный торт сладкой клубничной глазурью, чтобы поиграть с клубникой в ​​шоколаде!

Я даже соединила этот рецепт торта с шоколадным ганашем и соленой карамелью, чтобы приготовить двойной шоколадный соленый карамельный торт.

НУЖНО ОХЛАДИТЬ ДОМАШНИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ?

Можно ли хранить шоколадный торт при комнатной температуре или его нужно охлаждать?

Ответ зависит от того, как долго вы хотите его хранить и какую глазурь вы использовали.

Незамороженный торт можно хранить при комнатной температуре до 3 дней. Чтобы он продержался дольше, вы можете плотно завернуть торт и поставить в холодильник на срок до недели или даже заморозить его на несколько месяцев.

Охлажденный торт на самом деле декорировать немного проще, поэтому многие декораторы предпочитают работать с холодным пирогом, а не с пирогом, который был только что из печи.

Если вы заморозили торт сливочным кремом, его можно безопасно хранить при комнатной температуре до 2 дней. Если хотите, чтобы он держался дольше, храните в холодильнике до 5 дней.

Если вы использовали глазурь из сливочного сыра, торт необходимо хранить в холодильнике до 3 дней.

Я не рекомендую замораживать замороженные пирожные.

И помните, глазированные торты лучше всего в первый или два дня. После этого текстура уже не будет прежней.

Вот вам небольшая памятка по хранению:

Торт незамороженный:

  • Комнатная температура: до 3 дней
  • Холодильник: до 1 недели
  • Морозильник: до 3 месяцев

Пирог, замороженный сливочным кремом:

  • Комнатная температура: до 2 дней
  • Холодильник: до 5 дней

Торт, покрытый глазурью из сливочного сыра:

  • Холодильник: до 3 дней

Независимо от того, как вы его заморозите и украсьте, лучший шоколадный торт — это идеальный торт на день рождения или просто вторник. Не забудьте запить его очень большим стаканом ледяного молока или кофе!

Состав

  • 2 стакана сахара (400 г)
  • 1 3/4 стакана универсальной муки (210 г)
  • 3/4 стакана несладкого какао-порошка (64 грамма)
  • 2 столовые ложки какао голландского производства, по желанию (11 грамм)
  • 2 чайные ложки пищевой соды (12 грамм)
  • 1 чайная ложка разрыхлителя (4 грамма)
  • 1 чайная ложка кошерной соли (6 г)
  • 2 яйца
  • 1 стакан пахты (240 мл)
  • 1 чашка крепкого черного кофе (240 мл)
  • 1/2 стакана растительного масла (120 мл)
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта (4 грамма)

Глазурь на выбор, например:

Инструкции

  1. Нагрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом и мукой две 9-дюймовые круглые формы для выпечки или одну форму для выпечки 13x9x2 дюймов. Отложите в сторону. В чаше миксера, оснащенной венчиком, или в большой чаше с электрическим миксером смешайте сахар, муку, какао (-а), пищевую соду, разрыхлитель и соль. Мешайте на медленном огне, пока сухие ингредиенты полностью не смешаются.
  2. Добавьте яйца, пахту, кофе, масло и ваниль. Взбивать на средней скорости около двух минут; тесто будет тонким.
  3. Равномерно разлить тесто по подготовленным формам.
  4. Выпекать в предварительно разогретой духовке от 30 до 35 минут для круглых форм, от 35 до 40 минут для прямоугольных или до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
  5. Остудить 10 минут; снимите со сковороды на решетку. Полностью остыть.
  6. Мороз по желанию.

Банкноты

  • Какао голландского производства не является обязательным — он просто придает шоколадному пирогу большую глубину аромата и цвета.
  • Этот торт также прекрасно сочетается с простым шоколадным ганашем.
  • Кофе действительно раскрывает глубину шоколада (вы даже не почувствуете вкус кофе!), Но если вы действительно не хотите его использовать, смело заменяйте его водой.
  • Для замены яиц просто добавьте одно банановое пюре или 1/4 стакана несладкого яблочного пюре на каждое яйцо.
  • По этому рецепту можно приготовить от 24 до 36 кексов. Выпекайте при температуре 350 градусов от 20 до 30 минут.
  • По этому рецепту также можно приготовить булочку. Пирог должен выпекаться примерно 35-40 минут при температуре 350 градусов.
  • Получите советы по выпечке на высоте.
  • Очень немного адаптировано из Ina Garten

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании
Выход 12 Размер порции 1 ломтик
Сумма на порцию Калорий 346 Всего жиров 12 г Насыщенные жиры 2 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 9 г Холестерин 35 мг Натрий 479 мг Углеводы 55 г Волокно 2 г Сахар 38 г Белки 5 г

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте меня в социальных сетях! Я хочу посмотреть, что ты сделал! @jamiemba

Лучший веганский шоколадный торт

Лучший веганский шоколадный торт — быстрый и легкий рецепт, приготовленный в 1 миске! Это действительно лучший шоколадный торт, веганский или нет. Он очень влажный, насыщенный и полный шоколада.

Мой день рождения был несколько недель назад, что я сделал? Я попросил маму понаблюдать за всеми тремя детьми в течение нескольких часов, чтобы я смогла создать и сфотографировать ЛУЧШИЙ веганский шоколадный торт. Довольно отличный день рождения, если вы спросите меня! 😉

По какой-то причине каждый раз, когда я получаю веганский кусок торта (например, в Whole Foods или где-нибудь еще), я разочаровываюсь. Глазурь обычно вкусная, но часть торта имеет либо 1. странный вкус, либо 2.супер сухой, совсем не влажный. Серьезно разочаровывает.

Я также приготовил несколько веганских рецептов шоколадного торта, но даже они не были достаточно влажными или идеальными на мой вкус. Так что я немного подумал и поэкспериментировал и, наконец, придумал лучший, самый идеальный и вкусный рецепт веганского шоколадного торта!

Глазурь представляет собой аппетитный шоколадно-масляный крем с невероятно насыщенным вкусом. Я рекомендую использовать веганские масляные палочки с балансом земли, я не нашел другой марки, которая имела бы такой же вкус.

Если вы ищете более легкую альтернативу, обратите внимание на этот шоколадный торт с кешью-ванильной глазурью. В этом шоколадном торте нет ничего «легкого»! Это полный снисходительный рецепт. И я не против.

В чем секрет супервлажного веганского шоколадного торта?

Пирог очень влажный благодаря нескольким вещам. Помогает яблочное пюре (не волнуйтесь, вы не можете его попробовать). Но БОЛЬШОЙ секрет заключается в том, чтобы прямо перед выпеканием добавить в тесто для торта чашку кипятка.Это такая разница!

Тесто будет жидким, когда вы его добавите, но не беспокойтесь, это совершенно правильно и именно таким оно должно быть. В результате получается самый влажный и вкусный шоколадный торт, который я когда-либо пробовала!

Если вы сейчас жаждете шоколадного мороженого или вы новичок в веганстве и пропустили вкусный торт, попробуйте этот рецепт! Это легко сделать и сложно испортить.

ИЛИ, если вы хотите попробовать что-то еще, кроме шоколада, попробуйте этот веганский лимонный торт! Это один из моих самых популярных рецептов десертов, и он поражает людей каждый раз, когда я его готовлю.

Зарегистрируйтесь, чтобы получать новые рецепты по электронной почте и получать БЕСПЛАТНЫЙ 5-дневный план веганского питания для всей семьи! ПОДПИШИСЬ СЕЙЧАС.

Рецепт, вдохновленный «Добавить щепотку».

Шоколадно-масляная глазурь
Для шоколадного торта
  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и смажьте две 9-дюймовые формы для выпечки. Я также выстилаю их кругами из пергамента и слегка мукой, чтобы потом было легче удалить лепешки.

  • Отмерьте 1 стакан несладкого миндального молока и добавьте к нему столовую ложку уксуса.Слегка перемешайте и отставьте, чтобы он свернулся.

  • В большую миску добавьте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Хорошо взбейте, чтобы смешать.

  • Теперь добавьте масло, яблочное пюре, ваниль и смесь миндального молока и уксуса. Смешайте на средней скорости ручным миксером (или настольным миксером с лопастной насадкой) до однородного состояния.

  • Уменьшите скорость и осторожно влейте кипящую воду, продолжая смешивать тесто для торта до однородности.В этот момент тесто будет казаться очень жидким; так и должно быть, поверьте мне!

  • Равномерно разделите тесто между формами для выпечки. Выпекайте 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. После 10 минут охлаждения на сковороде осторожно достаньте коржи из форм и дайте полностью остыть перед глазурью.

Для шоколадно-масляной глазури
  • Добавьте какао-порошок в большую миску (я просто протираю миску для торта и использую ее для глазури).Хорошо взбейте, чтобы удалить комочки.

  • Добавьте размягченное веганское масло и перемешайте ручным миксером до образования сливок и однородной массы.

  • Добавьте половину сахарной пудры и половину миндального молока и перемешайте до однородности. Добавьте оставшуюся сахарную пудру и ванильный экстракт. Смешайте, начиная с низкого уровня, и поверните на высокий. Смешайте до получения пышной массы.

  • Если глазурь кажется слишком сухой, добавляйте больше молока, столовую ложку или две за раз. Если глазурь кажется слишком влажной и не сохраняет форму, добавьте еще сахарной пудры, пока она не загустеет.

  • Заморозьте торт с помощью лопатки для глазури или просто ножа для масла.
  1. Для кексов залейте лайнеры наполовину и выпекайте 20-25 минут. Всего по рецепту получится примерно 24 кекса.
  2. Удвойте рецепт для четырехслойного торта или разрежьте пополам, чтобы приготовить однослойный круглый торт . Вы также можете приготовить булочку , просто выпекайте 45 минут. Или 9 x 13 дюймов торт , выпекать примерно 35-40 минут.
  3. Не любите много глазури? Разрежьте ингредиенты для глазури пополам. По рецепту, как написано, достаточно для толстых слоев глазури.
  4. Аллергия на орехи? Вы можете заменить миндальное молоко соевым или другим молоком, здесь подойдет любое немолочное молоко.
  5. Нет яблочного пюре? Замените 2 яйца льна (2 столовые ложки молотого льна + 5 столовых ложек воды), взбитую аквафабу или другой заменитель яиц, например Bob’s Red Mill (стоимостью 2 яйца).

Порция: 1 порция, калории: 496 ккал, углеводы: 71 г, белок: 4 г, жиры: 25 г, насыщенные жиры: 4 г, натрий: 408 мг, калий: 222 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 53 г, витамин C: 1 мг, кальций: 59 мг , Железо: 2 мг

ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ, что ЭТА СТРАНИЦА СОДЕРЖИТ АФФИЛИРОВАННЫЕ ССЫЛКИ.Я СОЕДИНЯЮ ТОЛЬКО НА ТОВАРЫ, КОТОРЫЕ Я АБСОЛЮТНО люблю и рекомендую. СПАСИБО ЗА ПОДДЕРЖКУ.

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на amazon. com. Прочтите мое полное раскрытие здесь

Простой рецепт шоколадного торта — Запеченная амброзия

Опубликовано: Изменено: автор: Angelina

Домашний шоколадный торт покрыт богатой глазурью из темного шоколада, небольшим количеством морской соли и небольшим количеством кофе, добавленных для усиления вкуса.Это влажный и восхитительный торт, который восхитительно приятен и прост в приготовлении. Это идеальный торт на любой праздник!

Легкий шоколадный торт

Приглашаем всех любителей шоколада! Этот — торт для вас. Этот рецепт влажного шоколадного торта приготовлен из темного шоколада какао-порошка и кофе для получения самого интенсивного шоколадного вкуса, который вы когда-либо испытывали. И даже не заставляйте меня начинать с аппетитной глазури из темного шоколада! Этот торт — чистое шоколадное блаженство.

Рецепт лучшего шоколадного торта

Существует так много рецептов влажных шоколадных тортов (у меня даже есть несколько вариантов в моем блоге), но этот определенно стоит попробовать. Вот что мне нравится в этом рецепте шоколадного торта:

  • Это так просто сделать! Тесто для торта готовится в одной посуде. Вам не нужны никакие причудливые миксеры или оборудование. Здесь подойдет простой венчик!
  • Ингредиенты простые, и, вероятно, у вас уже есть большинство из них в кладовой и в холодильнике.
  • Это листовой торт, а это значит, что нет необходимости укладывать слои или крошку!
  • Имеет влажную пушистую крошку с насыщенным шоколадным вкусом.
  • Он покрыт легкой шоколадной глазурью, которая делает вкус этого простого шоколадного торта таким восхитительным!
  • Моей семье понравился этот шоколадный торт, и я уверена, что ваш тоже!

Ингредиенты для простого рецепта шоколадного торта

Давайте рассмотрим ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта домашнего шоколадного торта.Использование высококачественных ингредиентов — ключ к созданию лучшего шоколадного торта!

Шоколадный торт

  • Универсальная мука: Я всегда использую небеленую универсальную муку в своей выпечке. Вы также можете использовать кондитерскую муку или универсальную муку без глютена с отличными результатами!
  • Какао-порошок: Используйте высококачественный какао-порошок для шоколадного торта с лучшим вкусом. Я предпочитаю использовать какао-порошок из темного шоколада, чтобы получить очень шоколадный вкус и внешний вид, но обычный какао-порошок тоже работает!
  • Быстрорастворимый порошок эспрессо: Порошок эспрессо не является обязательным, но настоятельно рекомендуется.Кофе усиливает вкус какао-порошка, делая шоколадный торт более насыщенным. Это мой любимый порошок эспрессо.
  • Разрыхлитель
  • Соль
  • Яйца: Для наилучшего результата убедитесь, что ваши яйца имеют комнатную температуру.
  • Сахар: Используйте свой любимый гранулированный или органический тростниковый сахар!
  • Коричневый сахар: Коричневый сахар придает пирогу великолепный аромат и влажность. Мне нравится использовать темно-коричневый сахар для более глубокого вкуса! Используйте свой любимый сорт коричневого сахара.Это тот, который я использую во всех своих выпечках.
  • Экстракт ванили: Всегда используйте чистый экстракт ванили (не имитацию) для получения наилучшего вкуса выпечки!
  • Масло: Любое масло с нейтральным вкусом, такое как масло канолы, отлично подходит для этого рецепта шоколадного торта. Чтобы торт получился более насыщенным и крепким, попробуйте использовать легкое оливковое масло! Мне нравится использовать масло в шоколадных тортах, потому что оно очень увлажняет.
  • Молоко: Для достижения наилучших результатов используйте цельное молоко. Для версии без молочных продуктов замените молоко любым растительным молоком.

Шоколадно-сливочная глазурь
  • Темный шоколад: Шоколад в сочетании с какао-порошком в глазури помогает усилить вкус без изменения текстуры.
  • Сливочное масло: Я всегда пеку с соленым маслом. Он не содержит натуральных ароматизаторов, которые есть в несоленом масле. Всего два ингредиента; сливки и масло. Вы можете использовать несоленое масло, если хотите, возможно, вам просто нужно увеличить морскую соль на ½ чайной ложки в рецепте!
  • Сахарная пудра
  • Соль
  • Экстракт ванили
  • Какао-порошок
  • Крепко сваренный кофе: Перед использованием в качестве глазури убедитесь, что кофе имеет комнатную температуру.Если кофе будет слишком горячим, масло растопится, и в результате получится жидкая глазурь.
  • Густые сливки

Как сделать шоколадный торт с нуля

Этот рецепт влажного шоколадного торта настолько прост в приготовлении. Для этого требуется всего одна миска и минимум ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой! Давайте пройдемся по шагам, чтобы убедиться, что у вас получится идеально влажный и насыщенный шоколадный торт.

  1. Подготовьте и разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту: Приготовьте 8-дюймовую квадратную форму, слегка смазав ее и выстелив пергаментной бумагой.Для более тонкого торта используйте квадратный противень диаметром 9 дюймов.
  2. Смешайте сухие ингредиенты . Смешайте муку, какао-порошок, порошок эспрессо, разрыхлитель и соль в небольшой миске. Отложите в сторону.
  3. Взбить яйца с сахаром и ванилью: В большой миске взбить венчиком или ручным миксером коричневый сахар, сахарный песок, яйца и ванильный экстракт до бледности.
  4. Смесь в масле . Добавьте масло в смесь яиц и сахара и взбейте, чтобы все перемешалось.
  5. Добавьте половину сухих ингредиентов. Добавьте половину сухих ингредиентов и перемешайте до однородного состояния.
  6. Влейте молоко, затем добавьте оставшиеся сухие ингредиенты: Смешайте с молоком, затем добавьте оставшиеся сухие ингредиенты. Мешать, пока тесто не станет однородным и не останется сухих пятен.
  7. Вылейте тесто в подготовленную форму: Выпекайте 40-45 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с парой крошек. Следите за тем, чтобы торт не перепекся.
  8. Остудить пирог: Вынуть пирог из духовки и охладить на сковороде 10 минут.Используйте пергаментную бумагу, чтобы вынуть торт из формы и переложить на решетку, чтобы полностью остыть.
  9. Приготовить шоколадную глазурь: Чтобы приготовить глазурь, растопите шоколад на пароварке, затем отставьте его на 5 минут, чтобы он остыл. В миске взбейте масло, сахарную пудру и соль до образования пышной массы. Добавьте растопленный шоколад и взбейте, чтобы все смешалось. Смешайте какао-порошок с кофе, затем добавьте его к остальным ингредиентам. Наконец, добавьте сливки и взбивайте, пока глазурь не станет однородной.
  10. Заморозить торт: Как только торт полностью остынет, пора заморозить его. Используйте большой зазубренный нож, чтобы снять верхнюю часть купола. Сверху выложите обильное количество глазури и разровняйте ровным слоем. Сверху посыпьте торт хлопьями морской солью или шоколадной посыпкой и подавайте!

Как узнать, когда торт готов?

Вставьте деревянную шпажку в центр торта, чтобы убедиться, что торт готов. Если на вертеле осталось всего несколько крошек, торт готов!

Как хранить шоколадный торт?

Для хранения этого шоколадного торта накройте подставкой для торта или полиэтиленовой пленкой.Торт можно хранить на прилавке до 3 дней или в холодильнике до 5 дней. Храня замороженные торты в холодильнике, я всегда охлаждаю их около 15 минут, чтобы глазурь застыла. Затем я неплотно накрываю торт полиэтиленовой пленкой или кладу в подставку для торта.

Можете ли вы попробовать кофе в торте?

Нет! Вы не сможете попробовать кофе по этому рецепту шоколадного торта. Кофе усиливает вкус какао-порошка, в результате чего торт получается более насыщенным!

Можно ли приготовить шоколадный торт без глютена?

Да! Вы можете легко приготовить этот рецепт шоколадного торта без глютена, но используя муку для выпечки без глютена 1: 1. Мне нравится использовать этот от Bob’s Red Mill.

Еще рецепты шоколадного торта, которые вам обязательно понравятся

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте #bakedambrosia в Instagram и Facebook , чтобы я мог увидеть ваши творения и разместить их в Instagram! Чтобы быть в курсе последних рецептов, подписывайтесь на Baked Ambrosia на Pinterest , Facebook , Instagram и Youtube .♡

Легкий рецепт шоколадного торта

Анджелина

Домашний шоколадный торт покрыт богатой глазурью из темного шоколада, небольшим количеством морской соли и небольшим количеством кофе, добавленных для усиления вкуса. Это влажный и восхитительный торт, который восхитительно приятен и прост в приготовлении. Это идеальный торт на любой праздник!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 30 минут

Десертный курс

Американская кухня

Порций 16 порций

Калорий 340 ккал

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 градусов F. Подготовьте квадратную форму диаметром 8 дюймов, слегка смажьте ее и выстелите пергаментной бумагой. Для более тонкого торта используйте квадратный противень диаметром 9 дюймов.

  • Смешайте муку, какао-порошок, порошок эспрессо, разрыхлитель и соль в средней миске. Отложите в сторону.

  • В большой миске с помощью венчика или ручного миксера взбейте коричневый сахар, сахарный песок, яйца и ванильный экстракт до бледности.

  • Добавьте масло в смесь яиц и сахара и взбейте, чтобы все перемешалось.

  • Добавьте половину сухих ингредиентов и перемешайте до однородного состояния.

  • Смешайте молоко, затем добавьте оставшиеся сухие ингредиенты. Мешать, пока тесто не станет однородным и не останется сухих пятен.

  • Выпекать 40-45 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с парой крошек. Следите за тем, чтобы торт не перепекся.

  • Достаньте пирог из духовки и охладите на сковороде в течение 10 минут. Используйте пергаментную бумагу, чтобы вынуть торт из формы и переложить на решетку, чтобы полностью остыть.

  • Шоколадная глазурь: Чтобы приготовить глазурь, растопите шоколад в пароварке, затем отставьте его на 5 минут, чтобы он остыл. В миске взбейте масло, сахарную пудру и соль до образования пышной массы. Добавьте растопленный шоколад и взбейте, чтобы все смешалось. Смешайте какао-порошок с кофе, затем добавьте его к остальным ингредиентам.Наконец, добавьте сливки и взбивайте, пока глазурь не станет однородной.

  • Как только пирог полностью остынет, пора заморозить его. Используйте большой зазубренный нож, чтобы снять верхнюю часть купола. Сверху выложите обильное количество глазури и разровняйте ровным слоем. Сверху посыпьте торт хлопьями морской солью или шоколадной посыпкой и подавайте!

Примечания

Хранение : Для хранения этого шоколадного торта накройте его держателем для торта или полиэтиленовой пленкой. Торт можно хранить на прилавке до 3 дней или в холодильнике до 5 дней.Храня замороженные торты в холодильнике, я всегда охлаждаю их около 15 минут, чтобы глазурь застыла. Затем я неплотно накрываю торт полиэтиленовой пленкой или кладу в подставку для торта.

Nutrition

Порция: 1 штукаКалорийность: 340 ккалУглеводы: 39 г Белки: 4 г Жиры: 19 г Насыщенные жиры: 5 г Полиненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 60 мг Натрий: 206 мг Волокно: 1 г Сахар: 27 г

Пробовали рецепт, дайте нам знать, как это было, и отметьте @bakedambrosia в Instagram.

Легкий домашний шоколадный торт | Dani’s Cookings

Если вам скучно, грустно или вы в чем-то не уверены, ответ прост: шоколадный торт! Конечно, домашнее лучше всего! Даже если вы никогда раньше не пекли торт, этот легкий рецепт шоколадного торта вам не составит труда.

Зачем печь шоколадный торт

Он влажный, с насыщенным шоколадным вкусом. У него изумительно вкусная глазурь. И последнее, но не менее важное: это самый простой рецепт четырехслойного шоколадного торта, который вы можете себе представить. Также минимально время на подготовку.

Как приготовить коржи

Метод смешивания коржей очень прост. Это просто объединение всех сухих ингредиентов в одной миске, смешивание влажных ингредиентов в другой миске, а затем заливка их в сухие, перемешивая ручным венчиком.Не нужен миксер, не нужно сливать масло или долго взбивать яйца. Простой и легкий метод с фантастическим результатом!

Как приготовить глазурь

Глазурь в чистом виде! Он был вдохновлен и адаптирован из кулинарной книги Hummingbird Bakery Cookbooк. Это невероятно просто: просто смешайте сухие ингредиенты с мягким маслом в большой миске, а затем постепенно добавляйте молоко, взбивая миксером. В конце добавляется немного растопленного шоколада для идеального бархатистого шоколадного послевкусия!

Вам нужны особые ингредиенты для этого торта?

Ингредиенты очень распространены, и их легко найти во всех супермаркетах.Возможно, они уже есть у вас дома. Единственный ингредиент, который вы, вероятно, не покупаете постоянно, — это пахта. Но если у вас его сейчас нет, не волнуйтесь! Вы можете заменить его молоком и столовой ложкой уксуса.
Имейте в виду, что для идеального вкуса торта нужно использовать качественные ингредиенты, особенно хороший какао-порошок и изысканный шоколад.

Если вы, как и я, большой любитель шоколада, я собрал для вас еще несколько интересных рецептов:

Слоеный шоколадный торт с шоколадными трюфелями
Лучший веганский шоколадный торт
Легкий двойной шоколадный торт
Двойное шоколадное печенье с чизкейкной начинкой
Шоколадный торт без выпечки

Если вы сделали текущий рецепт, я буду очень рад получить ваш отзыв! Это отличный рецепт для начинающих пекарей.Если вы новичок в выпечке или все еще не уверены на кухне, или просто хотите поправиться со слоеным пирогом, у меня для вас хорошие новости: мой первый онлайн-урок выпечки уже начался! И это показывает, как я делаю этот торт с нуля, включая ингредиенты и инструменты! Курс находится на Skillshare, и если вы хотите его пройти, есть еще лучшие новости: по ссылке ниже вы получаете 14-дневную бесплатную пробную версию Skillshare Premium, где вы можете брать неограниченное количество уроков от сотен учителей в течение определенного времени!

Просто нажмите на фото ниже и воспользуйтесь ссылкой!

Научитесь печь слоеные коржи: онлайн-курс!

Легкий рецепт шоколадного торта

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час 30 минут

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

Инструкции

Основа для торта:
  • Разогрейте духовку до 180 градусов C (350 градусов F). Выстелите две формы для выпечки диаметром 18 см (7 дюймов) кружками бумаги для выпечки. Хорошо смажьте внутреннюю поверхность посуды.

  • В большой миске смешайте просеянную муку, просеянный какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель, корицу (по желанию) и сахар. Перемешайте венчиком, чтобы ингредиенты смешались.

  • В отдельной миске смешайте яйца, ванильный экстракт, оливковое масло и пахту. Хорошо взбивайте, пока смесь не станет однородной и однородной.

  • Вылейте влажные ингредиенты в сухие.Осторожно взбейте до однородности.

  • В конце постепенно влейте кофе (или воду). Продолжайте осторожно взбивать до однородной массы. Тесто не должно быть густым или слишком жидким. Если вы видите, что воды слишком много и тесто станет жидким, не используйте все количество.

  • Переложите тесто в подготовленные формы, разделив его на относительно равные части.

  • Выпекайте 40-50 минут или пока зубочистка, вставленная в центр каждого торта, не выйдет чистой.

  • Дайте пирогам остыть в течение 5-10 минут, а затем выньте их из форм: осторожно проведите ножом по краям, затем возьмите форму в кухонных перчатках и переверните на решетку или деревянную доску.

Глазурь:
  • В большой миске смешайте масло, сахарную пудру и какао-порошок. Смешайте их резиновым шпателем. Добавьте ванильный экстракт и начните понемногу вливать молоко, взбивая миксером на низкой скорости.Когда молоко впитается и смесь станет относительно однородной, включите миксер на максимальную скорость и взбивайте в течение 2-3 минут или до образования пышной массы.

  • Постепенно добавляйте растопленный шоколад. Продолжайте взбивать миксером на высокой скорости, пока глазурь не станет однородной и кремовой.

Сборка:
  • Используя длинный зубчатый нож, разрежьте каждый торт горизонтально на два равных слоя. Выложите один слой на сервировочную тарелку и обильно покройте его глазурью. Поместите еще один слой. Продолжайте процесс, пока не используете все слои. Оставьте около & frac13; глазури, чтобы покрыть верх и стороны + около 2 ст. л. для украшения.

Украшение:
  • Украсить торт можно как угодно. Я сделал трюфели, смешав немного глазури с порошком рожкового дерева и порошком тыквенных семечек. Часть трюфелей покрыта порошком рожкового дерева. Также добавил немного шоколадных шариков.

  • Другие идеи украшения: шоколадное бритье, шоколадные конфеты, шоколадная посыпка, крупка какао, глазурь по трубопроводу

Примечания

  • Если у вас нет пахты, используйте такое же количество молока с 1 столовой ложкой уксуса.
  • Для того же количества ингредиентов можно использовать формы для выпечки длиной до 20 см (8 дюймов), но помните, что высота пирога будет немного ниже. Для формы для выпечки 21–23 см (8,5–9 дюймов) увеличьте количество ингредиентов примерно на 50%. Удвойте ингредиенты для формы для торта 24-26 см (9,5-10 дюймов).
  • Рецепт глазури заимствован из Cookbook пекарни «Колибри».

Самый простой шоколадный торт ~ Сладкий и пикантный

Этот лучший простой шоколадный торт легкий и воздушный, влажный и нежный, насыщенный и шоколадный.Секретный ингредиент гарантирует идеальный шоколадный торт каждый раз!

Овладев этим базовым рецептом, вы сможете создавать множество разнообразных шоколадных тортов, сочетая их с разными глазури и начинками!

Как и в случае с обычным рецептом ванильного торта, у каждого должен быть надежный рецепт шоколадного торта в коробке с рецептами !! И я надеюсь, что этот простой рецепт влажного шоколадного торта с этого момента станет вашим любимым рецептом.

Вам понравится, насколько влажными и нежными будут крошки в этом шоколадном торте. Но это же не пирожное!

И хотите верьте, хотите нет, но этот шоколадный торт довольно вкусен даже сам по себе !!

В ЧЕМ УНИКАЛЬНОСТЬ ДАННОГО РЕЦЕПТА?

  1. По этому рецепту ваш шоколадный торт будет крепким , но при этом супер влажным и мягким , не сладким , но с насыщенным шоколадным вкусом !
  2. Мой простой рецепт шоколадного торта не использует пахту . И это не случайно! Хотя пахта делает пирожные невероятно влажными, она также значительно смягчает шоколадный вкус.И мы хотим, чтобы в нашем торте был весь насыщенный шоколадный вкус! А из молока получаются совершенно нежные крошки, которые вам точно понравятся!
  3. Самый простой способ — без сливочного масла и сахара, без взбивания яиц.
  4. Секретный ингредиент , делающий торт супер легким и влажным — уксус !!! Да, в шоколадный торт нужно немного уксуса. Он вступает в реакцию с пищевой содой и образует легкие воздушные крошки!
  5. Этот шоколадный торт — идеальный холст для различных вкусов тортов.Сочетайте его с разными глазури и начинками, и шоколадный торт вам никогда не надоест!

3 СОВЕТА ДЛЯ УЛЬТРА-ВЛАЖНЫХ ТОРТОВ:

  • Как приготовить сочный торт?
  • Что делает торт влажным и воздушным?
  • А как сохранить торт влажным?

Бьюсь об заклад, это основные проблемы, с которыми сталкивается каждый домашний пекарь при выпечке домашнего торта. И это совершенно понятно. Нет ничего хуже, чем откусить сухой плотный пирог, правда? И неважно, был ли он сделан полностью с нуля или самодельным!

Следуйте этим 3 простым советам, и вам не придется беспокоиться о подаче сухого плотного пирога:

  1. Не пропустите растительное масло — в этом рецепте шоколадного торта я использую как растительное, так и топленое масло. Сливочное масло придает приятный аромат, а растительное масло сохраняет влажность пирога! Во всяком случае, замените масло маслом, а не наоборот!
  2. Не перемешивайте тесто слишком сильно. — Очень важно не перемешивать тесто слишком сильно, когда вы смешиваете влажные и сухие ингредиенты. Смешайте до тех пор, пока ингредиенты не смешаются.
  3. Не перепекайте пирог — Это самая распространенная ошибка, когда дело касается сухих коржей. Перепекание сушит нежные торты, и от этого ничего не поделаешь !! Продолжайте читать мои советы по проверке готовности.

Какой какао-порошок использовать:

Есть 2 вида какао-порошка:

  • Натуральный какао-порошок — это обычный какао-порошок, подобный Hershey’s, который имеет естественную кислотность. Имеет горчинку и насыщенный вкус.
  • Какао-порошок голландской обработки в основном представляет собой подщелачиваемый (нейтрализованный) какао-порошок, который имеет более темный цвет и более мягкий вкус.

В современном простом шоколадном торте мы используем натуральный какао-порошок.

Вы не хотите заменять какао-порошок голландской обработки, потому что он не вступает в реакцию с пищевой содой, как натуральный какао-порошок. Таким образом, ваши пирожные не будут хорошо расти с какао-порошком, обработанным по-голландски.

КАК СДЕЛАТЬ САМЫЙ ПРОСТОЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ:

  • Шаг 1: Соберите все ингредиенты, приготовьте формы для выпечки и разогрейте духовку перед запуском.
  • Шаг 2. Взбейте все сухие ингредиенты.
  • Шаг 3. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородного состояния.
  • Шаг 4. Разложить тесто по формам и выпекать.

СОВЕТ 1: Чтобы правильно отмерить ингредиенты, я настоятельно рекомендую использовать шкалу для измерения сухих ингредиентов, особенно муки. Очень легко перемерить муку по объему, что приведет к получению плотного и тяжелого пирога, который никто не хочет есть. Если у вас нет весов, вместо того, чтобы черпать муку мерным стаканом, переложите муку в мерный стаканчик, а затем выровняйте верх тыльной стороной ножа.Это называется методом «ложка и уровень» . Не поддавайтесь соблазну встряхнуть мерный стакан или насыпать муку!

СОВЕТ 2: Чтобы избежать чрезмерного перемешивания жидкого теста, взбивайте тесто в миксере почти до однородности, а затем закончите перемешивание резиновым шпателем, соскребая по бокам и дну чаши, пока тесто не станет максимально гладким.

РАЗМЕРЫ ВЫПЕЧКИ И ВРЕМЯ ВЫПЕЧКИ

В этом рецепте я использовал две 7-дюймовые формы для выпечки и соответственно указал время выпечки.В результате получается 2 высоких коржа, которые можно легко разрезать на 2 слоя каждый.

Однако вы можете также использовать две 8- или 9-дюймовые формы для выпечки. Учтите, что коржи будут тоньше, поэтому вы не сможете разрезать их по горизонтали. Он отлично подойдет для простого двухслойного торта.

  • Время выпекания двух тортов 7 дюймов составляет около 35 минут .
  • Время выпекания двух тортов 8 или 9 дюймов составляет около 25 минут .

Как преобразовать в кексы:

Если вы хотите приготовить шоколадные кексы, вы можете просто разделить тесто на формы для кексов и выпекать около 20 минут.

2 способа проверить готовность торта:

Начните проверять степень готовности пирога за 1-2 минуты до указания рецепта, потому что все печи немного отличаются.

  1. Вставьте зубочистку в середину торта. Если он получился чистым (или с парой крошек), торт готов!
  2. Осторожно прижмите торт.Если от него не осталось вмятин, значит, торт готов! Выпекайте минутку или две дольше, если заметите вмятину.

ИДЕИ ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА:

КАК ХРАНИТЬ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ?

Этот шоколадный торт можно испечь заранее. На самом деле я предпочитаю выпекать их за день или два заранее, поскольку охлажденные пирожные намного крепче и с ними легче обращаться.

Для хранения шоколадного торта:

  1. Полностью остудите торт на решетке.
  2. Оберните каждый слой отдельно полиэтиленовой пленкой.
  3. Охладить до 2 дней или заморозить до 3 месяцев.

Если вы попробуете этот рецепт шоколадного торта, оставьте отзыв в комментариях ниже и поделитесь в социальных сетях с #sweetandsavorybyshinee. Спасибо!!

Самый простой шоколадный торт

Лучший простой рецепт шоколадного торта для супервлажных, насыщенных и шоколадных коржей! Это основа для множества восхитительных шоколадных тортов, которые вы только можете себе представить.Добавьте в него любые виды глазури и начинок, чтобы создать насыщенный и изысканный десерт!

Подготовка: 15 минут

Готовка: 35 минут

Примечание: я проверяю все свои рецепты с помощью обоих измерений для получения наиболее точного и точного результата!

Инструкции

  • Выровняйте две 7-дюймовые формы для выпечки пергаментной бумагой и сбрызните кулинарным спреем.

  • Разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° C).

  • Смешайте муку, сахар, какао-порошок, пищевую соду и соль в миске с лопастной насадкой. Перемешивайте на низкой скорости в течение 30 секунд или пока все хорошо не смешается.

  • Добавьте молоко, яйца, масло и сливочное масло. Смешайте тесто до однородного состояния, примерно 15 секунд.

  • Добавьте уксус и перемешивайте еще 10 секунд.

  • Разложите тесто по подготовленным формам для выпечки. Выпекайте 35 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.

  • Дайте пирогам полностью остыть в формах, установленных на решетке. Затем осторожно проведите ножом по краям и переверните.

  • Заверните каждый торт в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник до готовности, желательно на ночь и до 2 дней. Охлажденные лепешки крепче и легче нарезать, но вы определенно можете заморозить пирог, как только он полностью остынет.

Советы и примечания:

Примечание 1: Порошок эспрессо не добавляет кофейного аромата, и вы даже не почувствуете его вкус. Это только усиливает шоколадный вкус. Но если у вас его нет, вы можете его опустить. Примечание 2: Я настоятельно рекомендую использовать цельное молоко для более насыщенного вкуса, но также подойдет и 2% -ное молоко. Make-Ahead Tip: Полностью охладите коржи. Затем заверните каждый слой в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на срок до 2 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев. Разморозьте замороженные коржи в холодильнике на ночь. * Отказ от ответственности: вся информация о питании является приблизительной. Прочтите полное раскрытие здесь. Это ты сделал? Покажи мне свое творение! Отметьте меня @shineshka и хэштегом #sweetandsavorybyshinee!

Вкусный шоколадный торт для двоих


Этот рецепт вкусного шоколадного торта для двоих действительно восхитителен.
Кроме того, этот рецепт действительно очень легко приготовить!

Вкусный шоколадный торт на двоих

Это идеальный десерт после романтического ужина.
Однако вы можете решить приготовить этот восхитительный шоколадный торт, чтобы поделиться с кем-нибудь, например, с другом.

Если честно, иногда просто люблю испечь небольшой торт.
Я имею в виду, что я не хочу, чтобы вокруг оставалось много лишних.
Еще важнее то, что мне не нужны лишние вкусняшки, сидящие на кухне, соблазняющие меня каждый раз, когда я прохожу мимо или смотрю на них. Шоколадный торт, безусловно, был бы для меня той вкусненькой, полной соблазна.

Как вы, возможно, уже знаете, шоколад — известный афродизиак.

Есть много теорий о том, почему люди ассоциируют шоколад с романтикой.
Мы знаем, что темный шоколад увеличивает выработку эндорфинов, и одно это может улучшить ваше самочувствие.
Таким образом, вы можете чувствовать себя более восприимчивыми к романтике благодаря эндорфинам.

Но я должен сказать, что просто разделить с кем-то десерт может привести к романтике.
Особенно, если этот десерт шоколадный.
Если честно, я мог бы жить на шоколаде, поэтому мне мало что нужно убеждать в том, какое влияние он оказывает на мой мозг.

Вы определенно можете проявить творческий подход, выбрав размер сковороды, на которой вы выпекаете этот рецепт шоколадного торта.

Onc предлагает использовать стандартный квадратный противень размером 8 на 8 дюймов.
Если у вас есть кастрюля размером девять на два дюйма, обычно круглая, это тоже может сработать.

Однако, возможно, вы захотите шоколадные торты индивидуального размера.
Есть 4-дюймовые формы для выпечки, которые можно найти в Интернете, которые могут работать с этим рецептом. Другой вариант — использовать небольшую чугунную сковороду. В этом рецепте подойдет любой вариант индивидуальной посуды.

Конечно, мы также озабочены тем, какое вино лучше всего подойдет к этому рецепту шоколадного торта для двоих.

Десерт с богатым вкусом благодаря шоколадному вкусу.
Шоколад в торте придает нам смелый вкус, и я думаю, это одна из причин, по которой мы его едим.

Сочетание смелого шоколадного торта означало бы, что мы должны сбалансировать этот вкус чем-то сладким.
Так как это тоже десерт, вы можете сочетать этот торт с портвейном или другим крепленым напитком.
Однако вы также можете выбрать темный Каберне. Оба варианта вина по-своему предлагают хороший баланс вкуса и, таким образом, являются победителями!

В этом пироге используется несладкий какао-порошок.

Вы можете купить действительно отличный несладкий какао-порошок онлайн.
Однако вы также можете использовать вместо него простой какао-порошок.

Кстати, пока вы здесь, вам тоже могут быть интересны эти идеи.

Обязательно подпишитесь на меня в Pinterest, Facebook и Instagram.
Также подпишитесь на мою еженедельную рассылку!



Вкусный шоколадный торт на двоих

Вкусный шоколадный торт на двоих

Как уже упоминалось, для этого рецепта вам понадобится маленькая или две даже меньшие формы для выпечки. Вы можете использовать стандартный квадратный противень размером 8 на 8 дюймов.
Если у вас есть кастрюля размером девять на два дюйма, обычно круглая, это тоже может сработать.

Однако, возможно, вы захотите шоколадные торты индивидуального размера.
Есть 4-дюймовые формы для выпечки, которые можно найти в Интернете, которые могут работать с этим рецептом. Другой вариант — использовать небольшую чугунную сковороду. В этом рецепте подойдет любой вариант индивидуальной посуды.

Вот что вам понадобится для приготовления этого восхитительного шоколадного торта для двоих.

То есть, кроме того, с кем можно поделиться и, конечно же, бутылка вина.

  • Мука — ¾ стакана универсальной муки. Используйте цельнозерновую муку, чтобы сохранить эту средиземноморскую диету.
  • Сахар — ½ стакана гранулированного. Используйте альтернативу натуральному сахару, чтобы поддерживать его в средиземноморской диете.
  • Несладкий какао-порошок — 1/5 чашки (около 3 столовых ложек).
  • Пищевая сода — ½ чайной ложки
  • Экстракт ванили — 1 чайная ложка
  • Молоко — ½ стакана.Можно добавить в воду или пахту (для более насыщенной текстуры), в зависимости от вкуса, который вы ищете.
  • Уксус (белый) — ½ чайной ложки (помогает активировать пищевую соду).
  • Масло сливочное — 3 ст. Л., Топленое. Используйте масло на растительной основе, чтобы оно подходило для средиземноморских диет.

Если вы хотите сделать этот торт немного пьяным, вы можете.
Попробуйте использовать Каберне вместо молока. Вы можете добавить ½ стакана Каберне вместо молока или просто добавить ½ стакана каждого.
Другой вариант — использовать с этим пьяную глазурь. Надеюсь, в ближайшем будущем я добавлю рецепт пьяной глазури.

Вот как приготовить этот потрясающий и вкусный шоколадный торт для двоих.
  • Разогрейте духовку до 350. Подготовьте форму для выпечки, чтобы она не пригорала. Смазка, а затем посыпка — один из вариантов. Вы также можете использовать пергаментную бумагу, один из моих любимых предметов на кухне.
  • В миске смешайте муку, сахар, несладкий какао-порошок и пищевую соду.На самом деле я предпочитаю просеивать муку с какао-порошком, а затем смешивать другой ингредиент в миске. Просеивание позволяет муке и какао еще лучше смешиваться. Однако в этом рецепте этот процесс не является обязательным.
  • Затем в другой миске смешайте ванильный экстракт, молоко (или другой заменитель по вашему выбору), уксус и топленое масло. Как только они смешаются, вы можете смешать эти влажные ингредиенты с сухими ингредиентами в первой миске. Не забудьте очистить стенки миски.
  • Когда кажется, что ингредиенты смешались, вы можете переложить тесто в подготовленные формы для выпечки. Выпекайте 18-20 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте пирогу остыть перед глазурью.

Совет: если вы выпекаете два торта, постарайтесь разместить их на двух отдельных решетках, чуть не по центру, но не слишком близко к краям духовки.
Если в вашей духовке три решетки, лучше всего подходят две нижние.

Выход: 2

Для романтического десерта или просто чего-нибудь вкусненького на двоих этот простой в приготовлении рецепт Вкусного шоколадного торта для двоих — лучший!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Состав

  • Мука — ¾ стакана универсальной муки.
  • Сахар — ½ стакана гранулированного.
  • Несладкий какао-порошок — 1/5 стакана (около 3 столовых ложек).
  • Пищевая сода — ½ чайной ложки
  • Экстракт ванили — 1 чайная ложка
  • Молоко — ½ стакана. Можно добавить в воду или пахту (для более насыщенной текстуры), в зависимости от вкуса, который вы ищете.
  • Уксус (белый) — ½ чайной ложки (помогает активировать пищевую соду).
  • Сливочное масло — 3 столовые ложки, растопленное.

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350. Подготовьте форму для выпечки, чтобы она не пригорала. Смазка, а затем посыпка — один из вариантов. Вы также можете использовать пергаментную бумагу, один из моих любимых предметов на кухне.
  • В миске взбейте муку, сахар, несладкий какао-порошок и пищевую соду. На самом деле я предпочитаю просеивать муку с какао-порошком, а затем смешивать другой ингредиент в миске.Просеивание позволяет муке и какао еще лучше смешиваться. Однако в этом рецепте этот процесс не является обязательным.
  • Затем в другой миске смешайте ванильный экстракт, молоко (или другой заменитель по вашему выбору), уксус и топленое масло. Как только они смешаются, вы можете смешать эти влажные ингредиенты с сухими ингредиентами в первой миске. Не забудьте очистить стенки миски.
  • Когда кажется, что ингредиенты смешались, вы можете переложить тесто в подготовленные формы для выпечки.Выпекайте 18-20 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте пирогу остыть перед глазурью.

Вы приготовили этот рецепт?

Это ты сделал? Пожалуйста, дайте мне знать на фейсбуке, понравился ли вам этот рецепт.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *