Рецепты с карри: Блюда с карри: 321 рецепт что приготовить с карри

Содержание

5 вариантов блюд под соусом карри от Джейми Оливера Закуски

5 вариантов блюд под соусом карри от Джейми Оливера — подробный рецепт приготовления.


Соус карри

  1. Нагрейте масло в сковороде, добавьте семена горчицы. Подождите, пока они нагреются, затем добавьте пажитник, зеленый чили, листья карри и имбирь, перемешайте и обжаривайте в течение нескольких минут.
  2. Используя кухонный комбайн, измельчите лук, добавьте в сковороду и продолжайте жарить. Когда он станет мягким и золотистым, добавьте порошок чили и куркуму.
  3. С помощью комбайна измельчите помидоры и добавьте в сковороду. Тушите в течение нескольких минут, добавьте 1 или 2 ст. воды и кокосовое молоко. Дайте покипеть в течение ок. 5 мин., пока смесь не приобретет консистенцию густых сливок, затем посолите. Этот соус будет основой блюда.

Вариант Карри с рыбой



4 филе пикши без кожи и костей (225 гр.)
1 ст. л. пасты тамаринда или 1 ч. л. сиропа тамаринда (индийский финик)
Шпинат (не обязательно)
1 ч. л. пасты самбал олек (чили паста)

Чтобы сделать карри из рыбы, добавьте рыбу, тамаринд и приправу самбал олек в соус, и тушите около 6 мин. Если вы решили использовать шпинат или горошек, то добавьте его ближе к концу приготовления, чтобы немного прогреть.

Вариант с курицей



4 куриные грудки, разрезанные на 1-сантиметровые кусочки
Несколько штук кешью, поджаренных и измельченных

Для куриного варианта быстро обжарьте кусочки курицы и орехи кешью до золотистой корочки, а затем добавьте соус и тушите в течение десяти минут. Подавайте карри из курицы на подушке из риса.

Вегетарианский вариант


800 гр. нарезанных овощей (картофель, кабачки, перец, лук, сладкий картофель, шпинат, мангольд, цветная капуста, чечевица, фасоль)
Порезанный кубиками сыр панир или тофу

Для вегетарианской версии просто добавьте все овощи в то время, когда вы добавляете в соус лук (2пункт). Продолжайте тушить как обычно до мягкости овощей. За 10 мин. до готовности вместо мяса добавьте панир. Подавайте с натуральным йогуртом.

Вариант с картофельными чипсами



Пару штук сладкого картофеля разрежьте клиньями, и запекайте в предварительно разогретой до 200° С духовке, в течение 15 мин., разворачивая для лучшего обжаривания противень другим бортом. Подавайте с соусом карри, исключая в процессе добавление жидкостей (3пункт).

Вариант с горькой тыквой (карела)



Интересуетесь кулинарией аюрведа, обратите внимание на самый распространенный рецепт, блюдо с карелой (момордикой). Замочите незрелый плод в воде на 2 ч., затем очистите от кожуры и порежьте. Раскалите сковороду-кадай с маслом гхи или сафлоровым маслом, обжаривайте на сильном огне кружочки карелы, часто помешивая, около 10 мин. Приправьте солью и пудрой карри, и жарьте еще 5 мин., а после готовьте еще некоторое время на умеренном огне до нужной вам готовности. Подавайте с блюдом самбар.

8 лучших блюд с карри

— Фрикадельки с карри —

Ингредиенты:

Для фрикаделек:
Оливковое масло
6 шт. зеленого лука, нарезать небольшими кусочками
2 халапеньо, удалить семена (опционально)
6 зубчиков чеснока
Один 2,5 см. кусок имбиря, очистить и нарезать
1 ст.л. свежего лимонного сока
1 ст.л. гарам масала
1 ч.л. молотого кориандра
1/2 ч.л. молотого кумина
1/2 ч.л. кайенского перца
900 гр. говяжьего фарша 
1 большое яйцо, взбить
3 ст.л. йогурта
2 ч.л. кошерной соли

Для соуса карри:
1/4 чашки оливкового масла
4 средние луковицы, нарезать
10 зубчиков чеснока, измельчить
Один 3,5 см. кусок имбиря, очистить и нарезать
3 сушеных чили де арбол
4 ч.л. порошка карри
4 ч.л. молотого кумина
4 ч.л. молотой куркумы 
3 ст.л. молотого кориандра
1 ч.л. черного перца
Одна 400 гр. банка измельченных томатов
1 лавровый лист
1 ст.л. кошерной соли 
1 ст.л. свежего лимонного сока

1/2 ч.л. кайенского перца

Приготовление: 

Разогреть духовку до 200 °C. Слегка смазать противень маслом. В блендере пюрировать лук, халапеньо, чеснок, имбирь, лимонный сок, гарам масала, кориандр, кумин, кайенский перец до получения однородной массы. Перелить смесь в большую миску и добавить фарш, яйцо, йогурт и соль. Смешать руками, пока масса не станет однородной и начнет становится очень липкой. Скатать шарики, выложить на противень. Полить маслом выпекать до золотистого цвета, около 20-25 минут.

Для соуса карри. В большой жаровне на среднем огне разогреть масло. Добавить лук, чеснок, имбирь и готовить, часто помешивая, пока лук не начнет румянится, 8-10 минут. Добавить чили, карри, кумин, куркуму, кориандр, перец. Готовить, часто помешивая около 2 минут. Добавить помидоры и довести до кипения. Положить лавровый лист, соль и влить 2 стакана воды; снова довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить около 25-30 минут.

Дать соусу немного остыть, затем переложить в блендер и смешать до гладкой массы. Перелить соус карри назад в жаровню. Добавить лимонный сок и перец. Выложить фрикадельки в соус и довести его до кипения или окунуть фрикадельки в соус и обжарить на гриле.

Рецепты из карри, что приготовить на Webspoon.ru

С одной стороны, фаст-фуду не место в правильно организованном диетическом рационе. С другой — не всё то вредно, что…

Ингредиенты

  • Вода — 2 ст. л.
  • Карри — 2 г
  • Куриное филе — 300 г
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Панировочные сухари — 100 г
  • Паприка сладкая молотая — 2 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Вегетарианцы, уверена, оценят!)) Отличные котлетки, сытные и вкусные. Как вариант, готовила такие и из замоченной гречки, не…

Ингредиенты

  • Асафетида — 1 щепотка
  • Карри — 1 щепотка
  • Картофель — 500 г
  • Крупа гречневая — 180 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка

Курица по-тайски, приготовленная по приведённому ниже рецепту, отличается не совсем обычным остро-сладким вкусом. Это…

Ингредиенты

  • Карри — 2 ч. л.
  • Куриное филе — 500 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Мёд — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Соус соевый — 4 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубчик

Наконец-то появились молодые овощи! И мы с радостью делимся с вами новыми рецептами из них! Сегодня – кабачки, наверное,…

Ингредиенты

  • Базилик сухой — 1 ч. л.
  • Ветчина — 50 г
  • Ветчина — 150 г
  • Говяжий фарш — 500 г
  • Кабачок — 2 шт.
  • Кабачок — 500 г
  • Кабачок — 500 г
  • Кабачок — 500 г
  • Кабачок — 2 шт.
  • Кабачок — 250 г
  • Карри — 0.5 ч. л.
  • Кетчуп — 3 ст. л.
  • Кориандр сухой — 0.33 ч. л.
  • Крахмал кукурузный — 4 ст. л.
  • Крупа манная — 2 ст. л.
  • Кукурузные хлопья — 100 г
  • Куриное филе — 250 г
  • Куркума — 0.5 ч. л.
  • Лук репчатый — 50 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Лук сушёный — 2 ч. л.
  • Майонез — 100 г
  • Масло оливковое рафинированное — 30 мл
  • Масло оливковое рафинированное — 60 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная — 60 г
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Орегано сухой — 1 ч. л.
  • Панировочные сухари — 60 г
  • Паприка копчёная — 1 ч. л.
  • Паприка копчёная — 1 ч. л.
  • Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Петрушка свежая — 2 веточка
  • Петрушка свежая — 2 веточка
  • Петрушка сушёная — 1 ч. л.
  • Петрушка сушёная — 3 ч. л.
  • Помидоры — 50 г
  • Помидоры — 1 шт.
  • Помидоры сушёные — 1 ст. л.
  • Прованские травы — 0.5 ч. л.
  • Смесь хмели-сунели — 0.5 г
  • Сметана — 100 г
  • Сметана — 100 г
  • Сок томатный — 200 мл
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соус Наршараб — 30 мл
  • Соус Терияки — 30 мл
  • Сыр моцарелла — 100 г
  • Сыр Пармезан — 50 г
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Сыр твёрдый — 50 г
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Укроп свежий — 3 веточка
  • Укроп свежий — 1 веточка
  • Филе бедра курицы — 600 г
  • Чеснок — 3 зубчик
  • Чеснок — 4 зубчик
  • Чеснок — 4 зубчик
  • Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
  • Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Этим рецептом пользуюсь уже несколько лет, очень удачный рецепт! Уж не помню где его откопала, но проверен многими и мною…

Ингредиенты

  • Карри — 3 щепотка
  • Куриная голень — 1000 г
  • Куркума — 3 щепотка
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 3 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Рис длиннозерный — 1 ст.
  • Соль — 1 по вкусу
  • Тмин молотый — 1 щепотка

Лето в разгаре и жара заставляет нас всё чаще выбираться на природу. Если вам надоели банальные шашлыки, то мы с радостью…

Ингредиенты

  • Базилик сухой — 1 ч. л.
  • Баклажаны синие — 3 шт.
  • Говяжий фарш — 300 г
  • Карри — 1 ч. л.
  • Картофель — 800 г
  • Кетчуп — 2 ст. л.
  • Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
  • Кориандр сухой — 0.25 ч. л.
  • Кориандр сухой — 1 ч. л.
  • Кунжут чёрный — 5 г
  • Курица целая — 1.5 кг
  • Лук репчатый — 100 г
  • Лук репчатый — 70 г
  • Масло оливковое рафинированное — 30 мл
  • Масло оливковое рафинированное — 30 мл
  • Масло оливковое рафинированное — 50 мл
  • Масло оливковое рафинированное — 30 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Паприка копчёная — 1 ч. л.
  • Паприка сладкая кусочками — 2 щепотка
  • Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
  • Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
  • Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
  • Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
  • Паприка умеренная молотая — 4 щепотка
  • Перец чёрный молотый — 6 щепотка
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Перец чили сухой — 0.25 ч. л.
  • Перец чили сухой — 0.33 ч. л.
  • Петрушка сушёная — 1 ч. л.
  • Петрушка сушёная — 1 ч. л.
  • Сало свежее — 100 г
  • Свиная сетка — 200 г
  • Скумбрия свежая — 4 шт.
  • Смесь итальянских трав — 3 щепотка
  • Сметана — 200 г
  • Сок апельсиновый — 30 мл
  • Соль — 1.5 г
  • Соль — 2 ч. л.
  • Соль — 1 по вкусу
  • Соль — 1 по вкусу
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соус соевый — 50 мл
  • Соус Терияки — 30 мл
  • Сыр твёрдый — 70 г
  • Тимьян (Чабрец) сухой — 0.33 ч. л.
  • Укроп свежий — 5 веточка
  • Фарш свино-говяжий — 500 г
  • Чеснок — 5 зубчик
  • Чеснок — 14 зубчик
  • Чеснок — 4 зубчик
  • Чиабатта — 1 шт.
  • Шампиньоны свежие — 12 шт.

Куриное филе, готовим в восточном стиле. Блюда из курицы есть почти во всех кухнях мира, но повара разных стран готовят их в…

Ингредиенты

  • Вода — 200 мл
  • Карри — 3 ч. л.
  • Куриное филе — 300 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубчик

Свиная грудинка, запечённая в фольге – это неповторимое блюдо, вкус и аромат которого совершенно ни на что не похож….

Ингредиенты

  • Горчица — 2 ст. л.
  • Карри — 0.3 ч. л.
  • Паприка копчёная — 1 ч. л.
  • Петрушка свежая — 1-2 веточка
  • Свиная грудинка — 650 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Чеснок — 2 зубчик

Традиционно к праздничному столу подают запечённую курицу. Хочу поделиться удачным вариантом приготовления такого блюда….

Ингредиенты

  • Горчица — 4 ст. л.
  • Карри — 0.5 ч. л.
  • Курица целая — 1700 г
  • Майонез — 100 г
  • Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
  • Соль морская — 1 ч. л.
  • Чеснок — 5 зубчик

Такая популярная специя как карри имеет десятки вариаций, каждый из которых содержит от 7 до 24 компонентов. Индийцы готовят…

Ингредиенты

  • Карри — 1 ч. л.
  • Куриное филе — 800 г
  • Лимон — 0.5 шт.
  • Лук репчатый — 4 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
  • Перец красный молотый — 0.25 ч. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Сливки — 150 мл
  • Сок томатный — 150 мл
  • Соль — 0.5 ч. л.

Соус получается просто фантастический. Нежный, сливочный и густой. Куриные ножки, тушёные в этом соусе, приобретают особый…

Ингредиенты

  • Карри — 0.5 ч. л.
  • Куриная голень — 4 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Прованские травы — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Сыр плавленый — 80 г
  • Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.

Кухни мира очень разнообразны и безумно интересны! Всегда удивляют то своей экзотичностью, то наоборот необыкновенной…

Ингредиенты

  • Асафетида — 0.5 ч. л.
  • Вода — 0.5 ст.
  • Зира (Кумин) молотая — 0.5 ч. л.
  • Имбирь свежий — 1 ч. л.
  • Капуста брокколи — 200 г
  • Капуста брюссельская — 200 г
  • Карри — 0.25 ч. л.
  • Картофель — 3 шт.
  • Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
  • Куркума — 0.5 ч. л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Пажитник (Шамбала) молотая — 2 ч. л.
  • Панир — 200 г
  • Перец красный молотый — 0.25 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Сок томатный — 200 мл
  • Соль — 1 щепотка

Вполне себе рядовое блюдо, удобное для каждодневных обедов и ужинов. У каждой хозяйки есть свой домашний рецепт тефтелек….

Ингредиенты

  • Батон — 100 г
  • Говядина мякоть — 300 г
  • Куриная грудка — 300 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Молоко — 100 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Перец душистый — 1 г
  • Сахар — 1.5 ч. л.
  • Смесь хмели-сунели — 0.25 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Томатная паста — 1 ст. л.

Свиная корейка — это просто подарок для любителей мяса!!! А если ещё её замариновать в пикантном медово-горчичном соусе и…

Ингредиенты

  • Бальзамический крем-соус — 1 ч. л.
  • Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л.
  • Карри — 1 ч. л.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
  • Мёд — 1 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Петрушка свежая — 3 веточка
  • Розмарин свежий — 1 веточка
  • Свиная отбивная на ребре (корейка) — 600 г
  • Сливки 20% — 50 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 2 щепотка
  • Соус соевый — 2 ст. л.
  • Творожный сыр — 125 г
  • Чеснок — 3 зубчик

Куриное мясо всегда славилось своей популярностью, ведь мясо это считается диетическим, к тому же имеет приемлемую…

Ингредиенты

  • Горчица в семенах сухая — 0.5 ч. л.
  • Карри — 1 ч. л.
  • Куриная голень — 800 г
  • Майонез — 4 ст. л.
  • Приправа для курицы — 1 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Чеснок — 2 зубчик

Гуляш — это национальное венгерское блюдо. Изначально он считался разновидностью густых супов и готовился в котлах на…

Ингредиенты

  • Аджика — 1 ч. л.
  • Индейка — 400 г
  • Карри — 1 ч. л.
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Томатная паста — 70 г
  • Чеснок — 2 зубчик

Папайя — прекрасный экзотический фрукт, который мне довелось попробовать впервые в Таиланде. Она невероятно полезна для…

Ингредиенты

  • Карри — 4 ч. л.
  • Куриная грудка — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
  • Папайя — 200 г
  • Перец кайенский — 3 щепотка
  • Соль — 2 ч. л.

Курочка карри с картошкой — это очень вкусно и просто! Главный вопрос в этом дуэте: «Какой выбрать соус, чтобы привычные…

Ингредиенты

  • Карри — 3 ч. л.
  • Картофель — 800 г
  • Куриная голень — 8 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
  • Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Приправа для картошки — 1 ч. л.
  • Сметана — 4 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Чеснок — 4 зубчик

Это блюдо у нас из разряда повседневных. Кусок красной рыбки (в этот раз был голец) частенько лежит в морозилке и очень…

Ингредиенты

  • Голец — 600 г
  • Карри — 0.25 ч. л.
  • Майонез — 150 г
  • Мука пшеничная — 70 г
  • Огурцы-корнишоны — 1 шт.
  • Сметана — 40 г
  • Соль — 3 щепотка
  • Яйца куриные — 2 шт.

Кабса — красный пряный рис с курицей. Блюдо, распространенное на территории Саудовской Аравии, Омана, Кювейта. Есть много…

Ингредиенты

  • Бульон куриный — 560 мл
  • Зира (Кумин) молотая — 1 щепотка
  • Кардамон — 4 шт.
  • Кардамон — 2 шт.
  • Карри — 1 ч. л.
  • Корица палочками — 1 палочка
  • Курица целая — 1600 г
  • Куркума — 1 щепотка
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Лимон сушёный — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 40 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Панировочные сухари — 150 г
  • Перец чёрный горошком — 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Рис длиннозерный — 500 г
  • Соль — 2 щепотка
  • Соль — 2 щепотка
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубчик
  • Чеснок — 2 зубчик

Почему королевский? Потому что разнообразие ингредиентов и вкуса достойны того, чтобы быть предложенными даже королю….

Ингредиенты

  • Асафетида — 3 г
  • Вода — 500 мл
  • Капуста цветная — 400 г
  • Карри — 5 г
  • Куркума — 3 г
  • Масло топлёное — 100 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Нут (турецкий горох) — 200 г
  • Пажитник (Шамбала) семена — 5 г
  • Петрушка свежая — 50 г
  • Помидоры — 2 шт.
  • Сахар — 4 г
  • Сливки 20% — 50 мл
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сыворотка — 1000 мл

Существует великое множество закусок для пивных вечеринок в кругу друзей. Предлагаю вам освоить ещё один, интересный и…

Ингредиенты

  • Арахис — 2 ст.
  • Зира (Кумин) молотая — 1 ч. л.
  • Карри — 1 ч. л.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
  • Перец кайенский — 1 ч. л.
  • Перец красный молотый — 1 ч. л.
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.

Куриное мясо — это довольно универсальный диетический ингредиент, который поддаётся различной обработке и из которого делают…

Ингредиенты

  • Зира (Кумин) сухая — 1 ч. л.
  • Карри — 0.5 ч. л.
  • Куриный окорочок — 600 г
  • Лук репчатый — 150 г
  • Майонез — 70 г
  • Приправа для курицы — 1 ч. л.
  • Соль — 0.5 г

Праздники остались за плечами и наступили зимние трудовые будни. Но разве это повод, чтобы отказать себе в приготовлении…

Ингредиенты

  • Вишня ветки — 1 шт.
  • Вода — 200 мл
  • Желтки куриные — 6 шт.
  • Имбирь свежий — 10 г
  • Имбирь сухой — 0.5 ч. л.
  • Карри — 1 ч. л.
  • Кешью — 50 г
  • Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
  • Крахмал кукурузный — 6 ст. л.
  • Куриное филе — 3 шт.
  • Куриное филе — 1000 г
  • Куриное филе — 800 г
  • Куриное филе — 1000 г
  • Куриное филе — 1000 г
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Лук репчатый — 250 г
  • Масло оливковое рафинированное — 30 мл
  • Масло оливковое рафинированное — 40 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Мука пшеничная — 30 г
  • Мука пшеничная — 30 г
  • Орехи грецкие — 70 г
  • Панировочные сухари — 50 г
  • Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
  • Паприка копчёная — 1 г
  • Паприка копчёная — 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Перец чили свежий — 1 шт.
  • Помидоры — 200 г
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Сметана — 150 г
  • Соль — 1.5 ч. л.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соус соевый — 50 мл
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Укроп свежий — 5 веточка
  • Чеснок — 4 зубчик
  • Чеснок — 3 зубчик
  • Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
  • Чипсы картофельные — 70 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.

В нашей семье все любят готовить цветную капусту. Получается лёгкое вкусное блюдо, очень красивое при подаче. Этот рецепт для…

Ингредиенты

  • Вода — 1 л
  • Капуста цветная — 400 г
  • Карри — 1 ч. л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная — 3 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Чеснок — 3 зубчик

Тем, кто любит острые на вкус блюда, стоит обратить внимание на индийскую кухню, для которой характерно использование таких…

Ингредиенты

  • Имбирь сухой — 0.5 ч. л.
  • Индюшиное филе — 600 г
  • Карри — 2 ч. л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 3 щепотка
  • Рис круглозернистый — 1.5 ст.
  • Сельдерей стебли — 3 шт.
  • Соль — 3 щепотка
  • Чеснок — 3 зубчик

После приготовления рулета из рульки для холодных закусок я получила от семьи заказ — готовить его почаще, но так как я люблю…

Ингредиенты

  • Вода — 2 л
  • Карри — 0.5 ч. л.
  • Куриное филе — 400 г
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец душистый — 5 шт.
  • Перец чёрный горошком — 5 шт.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Свиная рулька — 1200 г
  • Соль — 4 ст. л.
  • Чеснок — 4 зубчик
  • Шелуха луковая — 15 г

Это блюдо особенно популярно в кафе и барах специализирующихся в основном на продаже пива. И верно, к пиву это самое оно. В…

Ингредиенты

  • Карри — 0.5 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Перец чёрный горошком — 0.5 ч. л.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Свинина мякоть — 800 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Томатная паста — 1 ст. л.

Приготовим рис по-восточному. Этот рецепт я обнаружила на пакетике с приправой «карри» от производителя. Рецепт оказался…

Ингредиенты

  • Вода — 400 мл
  • Карри — 2 ч. л.
  • Куриное крыло — 300 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Рис пропаренный — 200 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Укроп свежий — 0.5 пучок

Если я готовлю фарш, то обязательно часть его использую для фрикаделек, отправляю их в морозилку и использую для самых…

Ингредиенты

  • Бульон мясной — 375 мл
  • Капуста цветная — 1000 г
  • Карри — 0.5 ч. л.
  • Масло сливочное — 40 г
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Смесь хмели-сунели — 0.25 ч. л.
  • Сметана — 150 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр твёрдый — 150 г
  • Фрикадельки замороженные — 16 шт.

Название «кордон блю» в переводе с французского обозначает «синяя лента». Достоверно никто не знает, почему именно так…

Ингредиенты

  • Ветчина — 50 г
  • Карри — 1 ч. л.
  • Куриная грудка — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 0.25 ст.
  • Молоко — 1 ст.
  • Мука пшеничная — 0.25 ст.
  • Панировочные сухари — 30 г
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Соль — 2 щепотка
  • Сыр твёрдый — 50 г

Приготовим простое, вкусное блюдо на каждый день. Что-то подобное плову, но из булгура и свинины,…

Ингредиенты

  • Булгур — 1 ст.
  • Зира (Кумин) сухая — 0.25 ч. л.
  • Карри — 0.5 ч. л.
  • Куркума — 0.5 ч. л.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Морковь — 2 шт.
  • Паприка копчёная — 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
  • Свинина антрекот — 700 шт.
  • Соль — 1 по вкусу
  • Чеснок — 4 зубчик

Блюд из курицы не сосчитать. Её можно варить, жарить, тушить и запекать, причём не только в духовке, но и в аэрогриле. Это…

Ингредиенты

  • Зира (Кумин) молотая — 0.5 ч. л.
  • Имбирь свежий — 0.5 ч. л.
  • Карри — 0.5 ч. л.
  • Корица молотая — 0.5 ч. л.
  • Куриное бедро — 8 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1.5 ст. л.
  • Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
  • Перец чили сухой — 0.25 г
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Чеснок — 2 зубчик

Сегодня хочу предложить салат на основе стеклянной лапши с овощами, грибами и соевым маринадом. Насыщенный салат, который…

Ингредиенты

  • Вода — 50 мл
  • Карри — 5 г
  • Кинза свежая — 20 г
  • Кунжут белый — 2 ст. л.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Огурцы — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Соус соевый — 8 ст. л.
  • Фунчоза (стеклянная лапша) — 150 г
  • Чеснок — 2 зубчик
  • Шампиньоны свежие — 100 г

Приготовила я рульку по-чешски по рецепту и задумалась над огромными возможностями этого продукта. Так возник мотив…

Ингредиенты

  • Карри — 1 ч. л.
  • Корень сельдерея — 30 г
  • Лук репчатый — 50 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Маслята — 200 г
  • Морковь — 60 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Свиная рулька — 1200 г
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сыр Пармезан — 50 г

Блины, наверное, одно из самых давних изделий русской кухни. В наше время каждый старается привнести в классический рецепт…

Ингредиенты

  • Карри — 10 г
  • Лимон — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
  • Молоко — 1 л
  • Мука пшеничная — 350 г
  • Руккола — 1 пучок
  • Сахар — 60 г
  • Сёмга солёная — 400 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 4 шт.

Для тех, кому нужен плотный завтрак, приготовьте омлет с творогом. Блюдо получается достаточно сытным и вкусным. Какой…

Ингредиенты

  • Крахмал картофельный — 1 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Молоко — 100 мл
  • Перец острый — 1 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Творог зернистый — 30 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Их бывает несколько видов: в рисовой оболочке, в картофельной оболочке, иногда в хлебной, в оболочке из чистого булгура или…

Ингредиенты

  • Вода — 400 мл
  • Говяжий фарш — 500 г
  • Изюм светлый — 100 г
  • Карри — 1 щепотка
  • Куркума — 1 щепотка
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное нерафинированное — 400 мл
  • Перец красный молотый — 1 щепотка
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Рис круглозернистый — 300 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль экстра — 1 щепотка
  • Чеснок сушёный молотый — 1 щепотка

Канапе — маленькие бутерброды из гренок в основании и разных продуктов. Канапе — отличный вариант для фуршета, пикника и…

Ингредиенты

  • Карри — 0.5 ч. л.
  • Куркума — 0.5 ч. л.
  • Оливки без косточек — 50 г
  • Паприка умеренная молотая — 0.5 ч. л.
  • Руккола — 1 пучок
  • Сыр Четук — 100 г
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 100 г

Домашние пирожки любят все, а с мясной начинкой особенно. Начинка из свиного сердца с луком и укропом хороша, тем более, что…

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 8 г
  • Карри — 1 щепотка
  • Лук репчатый — 2 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
  • Молоко — 350 мл
  • Мука пшеничная — 700 г
  • Сахар — 1.5 ст. л.
  • Свиное сердце — 800 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Укроп свежий — 1 пучок
  • Яйца куриные — 1 шт.

Соевый соус и карри — популярные ингредиенты для приготовления курицы в восточно-азиатском стиле. А мне полюбилось это…

Ингредиенты

  • Карри — 2 ч. л.
  • Куриный окорочок — 4 шт.
  • Соус соевый — 50 мл

Гречневый суп с куриной печенью — простое, вкусное и полезное первое блюдо на обед. А ещё этот суп смело можно отнести к…

Ингредиенты

  • Карри — 1 щепотка
  • Крупа гречневая — 0.5 ст.
  • Куриная печень — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Соль — 1 щепотка

Сегодня вы, мои дорогие друзья, посетите вновь Швейцарские Альпы. И, как приятно, снова встретиться у меня во дворе….

Ингредиенты

  • Апельсин — 0.5 шт.
  • Базилик зелёный свежий — 10 г
  • Гвоздика молотая — 3 щепотка
  • Говядина «минутка» — 200 г
  • Горчица — 0.5 ч. л.
  • Йогурт натуральный — 180 мл
  • Каперсы — 1.5 ст. л.
  • Карри — 2 ст. л.
  • Каштановая паста — 150 г
  • Кервель свежий — 1 ст. л.
  • Кунжут белый — 3 ст. л.
  • Куриное филе — 200 г
  • Лук серебристый маринованный — 4 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
  • Масло рапсовое — 100 мл
  • Молоко — 7 ст. л.
  • Огурцы-корнишоны — 3 шт.
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Петрушка свежая — 2 ст. л.
  • Розмарин свежий — 2 веточка
  • Свиная вырезка — 200 г
  • Сливки — 150 мл
  • Смесь пряностей для выпечки — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.25 ч. л.
  • Соль — 0.25 ч. л.
  • Соль — 0.25 ч. л.
  • Соль — 4 щепотка
  • Соль — 0.25 ч. л.
  • Сыр Маскарпоне — 150 г
  • Творог — 180 г
  • Творог — 180 г
  • Телятина — 200 г
  • Укроп свежий — 10 г
  • Филе ягнёнка — 200 г
  • Чеснок — 2 зубчик
  • Шнитт-лук — 2 ст. л.
  • Шнитт-лук — 2 ст. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Хочу предложить ещё один рецепт приготовления в мультипечи. Куриные окорочка буду готовить в панировке, но жарить на масле…

Ингредиенты

  • Карри — 1 ст. л.
  • Куриная голень — 2 шт.
  • Куркума — 0.5 ч. л.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 1.5 ст. л.
  • Мука кукурузная — 20 г
  • Панировочные сухари — 20 г
  • Перец красный молотый — 0.25 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Соль чесночная — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Диетологи утверждают, что морепродукты — настоящая кладезь различных витаминов и микроэлементов, а белок, содержащийся в…

Ингредиенты

  • Кальмары свежемороженные — 500 г
  • Карри — 1 щепотка
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 0.5 ст. л.
  • Овощная приправа — 1 ч. л.
  • Сметана — 0.5 ст.
  • Чеснок — 1 зубчик

Продолжаю делиться необычными рецептами плова, в прошлый раз это был сладкий плов с тыквой . На этот раз предлагаю…

Ингредиенты

  • Вода — 600 мл
  • Зира (Кумин) молотая — 0.5 ч. л.
  • Имбирь сухой — 0.5 ч. л.
  • Карри — 0.5 ч. л.
  • Масло оливковое рафинированное — 4 ст. л.
  • Мидии замороженные — 300 г
  • Морковь — 2 шт.
  • Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Рис длиннозерный — 300 г
  • Соль розовая гималайская — 3 ч. л.
  • Чеснок — 1 головка

Булгур — это крупно смолотые зёрна пшеницы. Немного напоминает по внешнему виду знакомую нам пшеничную крупу. Отличается…

Ингредиенты

  • Булгур — 150 г
  • Вода кипячёная — 300 мл
  • Кабачок — 2 шт.
  • Карри — 4 г
  • Кинза свежая — 20 г
  • Лимон — 0.5 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
  • Масло оливковое Extra Virgin — 40 мл
  • Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
  • Соль — 2 г
  • Соль — 2 щепотка
  • Соль — 2 г
  • Чеснок — 4 зубчик
  • Чеснок — 5 зубчик

Гратен имеет французское происхождение. Слово «gratin» имеет множество значений, а в кулинарном смысле переводится как…

Ингредиенты

  • Горошек консервированный — 0.5 банка
  • Капуста цветная — 600 г
  • Карри — 1 ч. л.
  • Куриная грудка — 700 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Панировочные сухари — 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Сметана — 150 г
  • Соль — 1.5 ч. л.
  • Сыр адыгейский — 250 г
  • Сыр твёрдый — 150 г
  • Шампиньоны свежие — 200 г

Что приготовить с карри Простые и вкусные блюда

Доказано, что карри обладает целебными свойствами. Приправа может нейтрализовать вредные последствия от приема пищи, например, не дать отложиться лишнему жиру. Благоприятно влияет на кровеносные сосуды, улучшает работу сердца. Может быть, в этом секрет долголетия жителей Азии и Востока, которые давно включили карри в рацион. Рассказываем, какие блюда приготовить с полезной пряностью.

Что такое карри

Карри — смесь специй, которую каждый повар составляет сам. Однако общее в карри все-таки есть — это куркума. Именно она придает специи оранжевый цвет. Еще в карри часто добавляют пажитник, красный острый перец, чеснок, семена фенхеля, имбирь, корицу.

Интересный факт

Придумали порошок карри не в Индии, а в Британии. Так англичане увековечили колонизацию индийских земель. В Индии и на Востоке пряную смесь не любят. Название «карри» там носят блюда, которые состоят из соуса или подливки вместе с мясом и овощами.

Использование порошка карри

Хотя порошок карри не предназначен для традиционных индийских блюд, не надо от него отказываться. Специи, входящие в карри, добавят остроты и тепла блюду. Порошок карри можно использовать во время готовки овощей, мясных блюд и даже попкорна.

«Если хотите, чтобы смесь полностью раскрыла свои свойства, перед добавлением в блюдо смешайте ее с жидкостью: бульоном, кокосовым молоком или йогуртом. Карри любит блюда, которые готовятся медленно, а после приготовления настаиваются. За это время специя раскрывается и выпускает свои ароматы», — говорит шеф-повар Алексей Ефремов.

Классические рецепты с карри

Шеф-повар Алексей Ефремов советует приготовить карри самостоятельно, чтобы сделать блюдо более острым. Для этого смешайте следующие ингредиенты:

Такой микс очень полезен, особенно для тех, кто хочет сбросить лишний вес, повысить сексуальную активность.

Курица с карри — один из любимых рецептов герцогини Кембриджской Кейт Мидлтон. В одном из кулинарных шоу она призналась, что любит карри и часто готовит блюда с ним для родных.

Яркую приправу можно подать к простой лепешке из пшеничной муки. Для соуса, кроме карри, понадобится морковь, лук, душистый перец и растительное масло.

Закуска отлично подойдет для вечеринки или просмотра сериала.

Мнение специалиста

Андрей Бондаренко, врач-сексолог, семейный психотерапевт:

«Карри, как и другие специи, могут влиять на сексуальные возможности человека. Происходит это благодаря выработке определенных гормонов. Например, пажитник в составе карри повышает уровень эстрадиола — основного женского гормона. Он отвечает за либидо. Что касается мужской сексологии, то это, как правило, имбирь, чеснок, чили — они влияют на повышение уровня мужского гормона. Поэтому острые блюда помогут создать романтическую ночь».

Что можно сделать?

Включить карри в рацион. В холодный период специя согреет и поможет иммунитету справиться с простудными заболеваниями.

Узнайте больше о приправах и специях на Food.ru:

Автор: Инна Киреева,
кулинарный редактор Food.ru

Рассказать друзьям

Простое карри с курицей — Cooking Palette

 

И года не прошло, как я обещала опубликовать простейший рецепт карри с курицей. Да, всего каких-то 11 месяцев и сколько-то дней. Что ж, начнем там, где я остановилась прошлым летом.

Год назад, когда я делилась этим рецептом на моем англо-язычном сайте, на дворе стояла ненастная погода. Такая же, как у меня за окном сегодня. И текст получился, как бы это точно передать… «домашним и уютным». Поэтому я решила просто перевести саму себя с английского на русский…

В наших сердцах не всегда солнечно и радостно. И это нормально. Это значит, что мы живые. Мы любим, ненавидим, грустим и дурачимся; иногда наши щеки пылают от радости и любви, иногда наши сердца и души заполняет леденящий холод.

Когда в моем сердце пронизывающий ветер и шторм, и моя душа как ледышка, мое тело нуждается в большой миске согревающего супа или чего-то горячего и острого, чтобы помочь себе. Не знаю, почему, но такие простые вещи спасительны не только в ненастье за окном, но и приводят в порядок душу и сердце.

Простой томатный суп или ароматное и острое карри – здесь лучшие помощники.

Рецепт карри с курицей, которым я делюсь сегодня, один из моих любимых для будничных вечеров. Состоящее всего из нескольких ингредиентов это блюдо также сэкономит кучу времени. Меньше чем через полчаса (включая резку-рубку продуктов) миска с дымящимся и ароматным карри готова согреть и привести в порядок мысли.

Я бы назвала свое карри современной версией – оно низко-калорийно и, при этом, не теряет своих вкусовых достоинств.

Испытано и одобрено для любой погоды!

 


Готовьте с удовольствием!

 

Простое карри с курицей

Подготовка 15 минут Приготовление 25 минут Автор Нина Фомина
  • 2-3 ст.л. оливкового масла или другого растительного
  • 1 большая луковица (250-300 г), мелко порезать
  • 4 зубчика чеснока порубить
  • 1 перчик чили (средней или высокой жгучести по вкусу), мелко порезать
  • 1-2 ст.л. мелко порезанного имбиря
  • 1-2 ст.л. гарам масалы
  • 1 банка (400-450 г) помидоров в собственном соку или 1 большой помидор, мелко порезать
  • 500 г филе куриных грудок порезать кубиками
  • соль
  • черный молотый перец
  • зелень кинзы для подачи
Дополнительно:
  • 1-2 ч.л. куркумы (турмерика) если гарам масала базовая
  1. В глубокой сковороде или голландской жаровне (Dutch oven) разогреть оливковое масло.

  2. Добавить лук и готовить 5 минут, помешивая.

  3. Добавить имбирь, перец чили, чеснок и гарам масалу; готовить 1 минуту.

  4. Добавить помидоры, соль и перец; готовить 2-5 минут, измельчая помидоры деревянной ложкой или картофелемялкой.

  5. Добавить курицу, размешать, довести до кипения, накрыть крышкой, снизить огонь до маленького и готовить примерно 15 минут, время от времени проверяя соус. При необходимости добавить немного воды.

  6. Посыпать карри зеленью кинзы.

  7. Подавать с рисом басмати, кокосовым рисом или простым белым рисом.

1 чашка = 240 мл

Если хотите получить больше соуса, увеличьте количество помидоров и специй в 1,5 – 2 раза.

Гарам масалу можно заменить на приправу карри.

 

Related

Массаман карри — рецепт с говядиной на сайте Праймбиф

Рецепт Массаман Карри пришел к нам из тайской кухни. Массаман Карри считается уникальной разновидностью карри среди тайских блюд. Оно больше похоже на индийское карри из-за использования в рецепте Массаман Карри используются главным образом высушенные специи. На Западе это блюдо готовят на основе курицы, а в Таиланде — в основном из говядины. Это карри считается довольно мягким, поскольку жгучесть перца смягчают такие компоненты, как кокосовое молоко, лук, картофель и арахис. Ароматное и сытное Массаман Карри с говядиной отличное согревает зимой и может быть подано с хрустящим белым хлебом и бокалом хорошего Бордо.

Приготовление:

  1. Режем говядину на кусочки среднего размера (2 см). Перекладываем в чашку и перемешиваем со столовой ложкой растительного масла и пастой карри.
  2. В большой кастрюле разогреваем оставшееся масло на среднем огне. Кладем кардамон, корицу и анис и быстро обжариваем их в течение 40 секунд. Добавляем весь лук шалот и жарим до золотистого цвета.
  3. Кладем мясо и обжариваем ее до карамельной корочки 1-2 минуты. Хорошо перемешиваем со специями.
  4. Добавляем 1 стакан кокосового молока, 2 столовые ложки рыбного соуса и половину стакана воды или чуть больше, пока говядина не будет полностью покрыта жидкостью. Снова хорошо перемешиваем и доводим до кипения.
  5. После кипения уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Тушите на очень медленном огне в течение 1 часа.
  6. Добавьте оставшегося кокосового молока, порезанный кусочками картофель, арахис и листья базилика. Размешайте как следует. Попробуйте на вкус и добавьте еще рыбного соуса, если это необходимо.
  7. Увеличьте огонь до среднего и тушите еще 20-30 минут, пока не сварится картофель.
  8. Снимите с огня и смешайте с сахаром, пастой тамаринда и оставшимся базиликом.

Подавайте Массаман Карри с отварным рисом.

Приятного аппетита!

Курица карри — Zira.uz

Ингредиенты
  • 4 штуки куриных бедра

  • 1 луковица

  • 1 зеленый болгарский перец

    можно брать красный и желтый

  • 200 граммов сметаны

  • 1-2 столовые ложки приправы карри

  • по вкусу соли

  • для жарки растительное масло

Руководство

Если вы предпочитаете не тратить много времени на приготовление еды, то рецепт курицы карри для вас! За 20-30 минут вы можете приготовить вкусный и сытный ужин.

Карри – это традиционная индийская приправа, представляющая собой смесь различных специй, которую в Индии готовят на свой вкус непосредственно перед применением, а у нас ее можно купить в виде набора специй в любом супермаркете.

61 079

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Куриные бедра очистить от шкурок и костей.

Нарезать мясо кусочками примерно 2 на 2 сантиметра.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Лук нарезать мелким кубиком и обжарить до слегка золотистого цвета на растительном масле.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

К луку добавить куриное мясо, жарить все вместе 5 -7 минут.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Болгарский перец нарезать кубиками и отправить к курице и луку.

Посолить по вкусу и тушить минут 5.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

В сметану добавить приправу карри и хорошо перемешать, чтобы получился соус.

Соус добавить в сковороду к остальным продуктам, тушить 5 минут, периодически помешивая.

Если будет слишком густо, то добавьте 50 миллилитров кипяченой воды.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Когда курица будет готова, отключить и дать блюду настояться минут 10.

Так оно будет вкуснее и ароматнее.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Подавать курицу карри лучше всего с рассыпчатым рисом.

Хотите быть всегда в курсе новых рецептов? Подписывайтесь на наш телеграм канал.

Шеф-повар Атул Кочхар готовит сенсационные карри со всего мира без мяса в своей новой кулинарной книге

ЮЖНО-АФРИКАНСКИЙ БАННИ-ШАУ

Это моя вегетарианская версия популярного южноафриканского блюда. Кулинарная легенда утверждает, что родом из Дурбана, он вырос из-за потребности в дешевой еде во время Великой депрессии. Индийские южноафриканцы были известны как «баниас», а в названии китайского жареного картофеля всегда было «чау» в конце, поэтому это блюдо сначала было известно как баниа чау, которое стало кроличьей чау.

обслуживает 4

  • 75G (2¾oz) Сушеные соевые фарш, или 250 г (9 унций) Регидратация SoYa Mince
  • 3TBSP Подсолнечное масло
  • 2,5 см Часть коры с корицей
  • 2 Зеленый кардамовый PODS, ушибленные
  • 1 Bay Leaf
  • 1 звездочка бадьяна
  • ½ чайной ложки семян тмина и фенхеля
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 1 зубчик чеснока, мелко нарезанная
  • 1 ст. фасоли, см. совет в конце)
  • 400 г банки нута (или использовать сушеный нут, см. совет в конце)
  • 2 банки по 400 г нарезанных помидоров
  • 200 мл (7 жидких унций) воды
  • 2.Кусочек свежего имбиря длиной 5 см, очищенный и мелко нарезанный
  • 10–12 свежих листьев карри
  • Морская соль
  • 2 ст. л. нарезанных листьев кориандра
  • 2 ст. внутренностей удалены

Если вы используете сушеный соевый фарш, сначала увлажните его: залейте свежекипяченой водой и замочите на 15 минут, пока он не станет мягким. Слейте воду и промойте в холодной воде.

Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне.Добавьте корицу, стручки кардамона, лавровый лист и бадьян и жарьте, помешивая, до появления аромата. Добавьте семена тмина и фенхеля и перемешайте, пока они не потрескаются. Добавьте лук и чеснок и перемешайте до прозрачности.

Добавьте порошок карри и перемешайте в течение 30 секунд. Добавьте соевый фарш и перемешивайте в течение 4 минут, пока он не потеряет свой сырой вид. Добавьте фасоль и нут, помидоры, воду, имбирь и листья карри, посолите по вкусу. Закипятите, затем уменьшите огонь.

Варить на медленном огне 10 минут, пока соус не загустеет, а фасоль не станет мягкой.Вмешайте кориандр и сок лайма. Выложите в выдолбленный хлеб и подавайте.

Шеф-повар Атул Кочхар (на фото) раскрывает рецепты своего карри без мяса

СОВЕТ. Если вы используете сушеные бобовые, вам нужно замочить и приготовить их перед добавлением в рецепт одновременно с добавлением консервированных вариантов. Что касается фасоли, промойте 200 г сушеной фасоли, залейте холодной водой и замочите на ночь.

Чтобы приготовить, слейте воду, поместите в кастрюлю и добавьте подсоленную воду, чтобы покрыть.Варить 10 минут, снять поверхность. Добавьте 1 зеленый перец чили, разрезанный вдоль, и 2,5-сантиметровый кусочек свежего имбиря, очищенного. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 50 минут до мягкости, затем слейте воду.

Для нута: промойте 200 г расколотого сушеного коричневого нута (чанна даал), залейте холодной водой и замочите на 20 минут, слейте воду и переложите в кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения, снимая с поверхности. Накрыть крышкой и варить 20 минут, затем процедить.

ПЕРСИДСКОЕ КАРРИ ИЗ ТЫКВЫ И НУТА

Насыщенное иранское классическое блюдо, приправленное грецкими орехами и гранатом с оттенком корицы.Это моя веганская версия.

обслуживают 3-4

  • ½ autternut Squash или тыква, очищенные, назначенные и вырезанные кубики (около 400 г / 14 унций)
  • подсолнечное масло
  • наземные корицы
  • 75G (2¾oz) ореховые половины
  • 2 чесночные гвоздики , мелко нарезанные
  • 1 лук, нарезанные
  • 7см кусок коры корицы
  • 1TSP Каждая земля тмин и куркума
  • 2 x 400 г Ударные банки, осушенные и промывание 9000
  • 100 мл (3½FL OZ) Гранат сок
  • 75G (2¾oz ) гранатовая патока (из супермаркетов)
  • Соль и молотый черный перец
  • Свеженатертый мускатный орех по вкусу
  • 1 невощеный апельсин, очищенный от цедры
  • Около 500 мл (18 жидких унций) воды
  • 80 г ) зерна граната
  • Нарезанная зелень петрушки или кинзы для украшения
  • Лепешки для подачи

Разогрейте духовку до 220°C/конвекция 200°C/газ 7.Выложите тыкву на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сбрызнуть маслом и слегка посыпать ½ чайной ложки корицы. Встряхните лоток, чтобы покрыть. Запекайте в течение 20 минут или до мягкости.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте грецкие орехи и поджарьте, помешивая, пока они не подрумянятся. Остудить, затем взбить в кухонном комбайне до мелкого помола. Отложите.

Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и лук и жарьте, часто помешивая, пока они не станут мягкими.Добавьте корицу и продолжайте жарить, пока лук не станет светло-коричневым.

Добавьте тмин, куркуму и ½ чайной ложки молотой корицы и перемешивайте в течение 30 секунд. Добавьте нут, гранатовый сок и патоку, щепотку соли и перца и хорошую терку мускатного ореха. Увеличьте огонь и доведите до кипения, помешивая.

Добавьте кубики тыквы и молотые грецкие орехи и снова доведите до кипения, помешивая, пока смесь не загустеет. Добавьте цедру и столько воды, чтобы получить желаемую густоту.

Попробуйте и отрегулируйте приправу.Если вам кажется, что оно слишком кислое, добавьте кленового сиропа по вкусу. Добавьте зерна граната, украсьте петрушкой или кориандром и подавайте с лепешками.

МОРОККАНСКАЯ ЧЕРМУЛА ЦВЕТНАЯ ЦВЕТНАЯ КАМЕНЬ

Свежие травы, чеснок, лимонный сок и согревающие специи, такие как порошок чили, — это ингредиенты, которые вы ожидаете найти в традиционном соусе чермула, популярном в Марокко и по всей Северной Африке. В этом рецепте, однако, я создала подслащенную медом версию и отказалась от традиционного порошка чили — мне нравится, чтобы волшебство чеснока, лимона и меда проявлялось.

На 4 порции

  • 1 большой кочан цветной капусты (или 2 маленьких), обрезанный и оставленный целым

Для соуса чермула

  • 3 зубчика чеснока, раздавленных
  • 90sppny оливковое масло
  • 4 ст.л. Mody
  • 1TBSP Тост семена CUMM (см. Панель P67)
  • 1TBSP Копченые Paprika
  • ½ ° SP Paprika
  • ½tsp Главная Черный перец
  • тонкоремированные Zest из 1 большой лимон
  • Sea Sale
  • 4TBSP свежевыжатый лимонный сок
  • 30-40G ( 1-1½ унции) листьев свежего кориандра, нарезанных
  • Нарезанный миндаль, поджаренный, для украшения
  • Листья салата для украшения

Разогрейте духовку до 200°C/конвекция 180°C/газ 6 и выровняйте жаровню противень с бумагой для выпечки, убедившись, что бумага для выпечки подходит к краю противня.Чтобы приготовить соус чермула, смешайте в миске чеснок, оливковое масло, мед, молотые семена тмина, паприку, черный перец, цедру лимона и щепотку соли.

Взбейте лимонный сок, затем добавьте три четверти листьев кориандра. Положите цветную капусту вверх дном в миску и полейте соусом чермула. Руками натрите соусом всю цветную капусту.

Вставьте оставшийся соус в зазор между сердцевиной и соцветиями на дне – вы не потеряете вкуса.

Переложите цветную капусту лицевой стороной вверх в жаровню. Полейте соусом чермула, оставшимся в миске, и накройте фольгой, прижимая фольгу к цветной капусте. Поставить в духовку и запекать 30 минут.

Снимите крышку и продолжайте жарить еще 25 минут, или пока цветная капуста не станет мягкой и слегка подрумянится. Вы должны легко вонзить нож в сердцевину. Посыпать оставшимся кориандром и жареным миндалем. Подавайте с листьями салата сбоку.

ТУШЕНАЯ ЧЕЧЕВИЦА И ОВОЩИ ПО-ИНДИЙСКИ

Рецепт происходит из индийского штата Одиша, где его готовят для индуистов, совершающих паломничество в местные храмы. Смесь специй Panch phoron состоит из равных количеств семян тмина, семян фенхеля, семян пажитника, семян лука и радхуни, бенгальской специи.

На 4 порции

  • 50 г (1¾ унции) колотого желтого горошка
  • 50 г (1 ¾ унции) колотого желтого мунгдала (из крупных супермаркетов)
  • Морская соль нарезанный
  • 1 небольшой картофель, очищенный, разделенный пополам и тонко нарезанный
  • 1 небольшой батат, очищенный, разделенный пополам и тонко нарезанный
  • Горсть зеленой фасоли, очищенной от кожуры, хвоста и нарезанной
  • 2.5см кусок свежего имбиря, очищенные
  • 1TSP наземная турмия

для Тарки (приправа)

для Тарки (приправа)

  • 1½TBSP подсолнечное масло
  • ¼TSP Asafoetida (острый спект, из больших супермаркетидов)
  • 1 Сушеный лист залива
  • 1 Сушеный красный перец чили
  • 1 чайная ложка семян тмина
  • 1 чайная ложка смеси специй панчфорон (в азиатских магазинах или в Интернете, или приготовить самостоятельно, см. вступление слева)

Для украшения

  • Порошок красного перца чили, свежий или замороженный тертый кокос, свежий кориандр

Промойте колотый желтый горошек и колотый желтый маш и замочите их по отдельности в достаточном количестве холодной воды, чтобы они покрывали их водой, на 20 минут.Слейте воду, затем переложите в кастрюлю с большим количеством воды и щепоткой соли. Довести до кипения, снимая с поверхности.

Накройте крышкой и тушите 15 минут до мягкости. Добавьте овощи. Натереть имбирь, затем добавить куркуму. Добавьте достаточно холодной воды, чтобы покрыть овощи, если это необходимо.

Накройте крышкой, вскипятите, затем уменьшите огонь и оставьте кипеть на 7 минут или пока овощи не станут мягкими. Размять немного бобовых и овощей о бортик кастрюли, чтобы загустить рагу.

Чтобы приготовить тарку, нагрейте масло в сковороде на сильном огне.Добавьте асафетиду и перемешайте, пока она не вспенится и не осядет.

Добавьте лавровый лист, перец чили, тмин и панчфорон и перемешайте, пока семена не потрескаются и не лопнут. Влить в тушеное мясо. Доведите до кипения, попробуйте и отрегулируйте соль и подавайте, украсив порошком чили, кокосовой стружкой и нарезанным кориандром.

ЯПОНСКИЙ КАРРИ КАЦУ С БАКЛАЖАНАМИ И ТОФУ

Сомневаюсь, что многие японские повара стали бы готовить соус карри кацу, обжаривая красный перец чили и лук-шалот, но я хотел усилить вкус.Вы можете приготовить и порошок карри, и соус заранее. Подавайте с простым клейким рисом и японскими маринованными овощами, если хотите.

обслуживает 4

  • 75G (2¾oz) Panko Chadcrubbs
  • ½tsp Cayenne Pepper или красный порошок чили
  • ¼TSP черные и / или белые семена кунжута (опция)
  • ¼TSP наземная турмия
  • морская соль
  • 2TBSP рисовая мука кукурузная мука, смешанная с 4 ст. для жарки
  • Свежий красный перец чили и зеленый лук, нарезанные по диагонали, для украшения
  • Клейкий рис, для подачи (см. совет внизу страницы)
  • Для соуса карри катсу

    • 1 ст.л. подсолнечного масла
    • 1 свежий красный перец чили с высоты птичьего полета, мелко нарезанный
    • 1 лук-шалот, нарезанный
    • 1 ст. унций) овощного бульона
    • 200 мл (7 жидких унций) кокосового молока
    • 4 ст. л. рисовой или кукурузной муки, смешанной с 6 ст. л. воды до состояния пасты

    Обжарьте красный перец чили и лук-шалот, помешивая в течение 30 секунд, чтобы ароматизировать масло. Уменьшите огонь до среднего и вмешайте томатное пюре.

    Добавьте карри и чесночный порошок. Перемешивайте около 30 секунд, чтобы специи приготовились. Добавьте бульон и кокосовое молоко с щепоткой соли. Добавьте мучную пасту и медленно доведите до кипения, помешивая, пока соус не загустеет и не покроет тыльную сторону ложки. Снимите с огня и отложите.

    Когда вы будете готовы готовить, разогрейте духовку до 150°C/конвекция 130°C/газ 2 и застелите противень кухонной бумагой.Насыпьте панировочные сухари в неглубокую миску, добавьте кайенский перец, семена кунжута, если используете, куркуму и немного соли и перемешайте.

    Поместите мучную пасту в другую миску. С помощью щипцов возьмите один кусочек тофу или баклажана и обваляйте его в мучной пасте, затем обваляйте в панировочных сухарях. Повторите со всеми кусочками.

    Нагрейте достаточное количество масла для жарки во фритюре в кастрюле с толстым дном, пока оно не достигнет 180°C. Добавьте столько кусочков тофу, сколько поместится, и обжарьте во фритюре до золотисто-коричневого цвета. Шумовкой переложите на противень и держите в горячем виде в духовке.

    Повторить с кусочками баклажанов. Непосредственно перед подачей разогрейте соус. Разложите тофу и баклажаны по 4 тарелкам и добавьте немного соуса. Украсьте перцем чили и зеленым луком и подавайте с клейким рисом.

    ЮГО-ВОСТОЧНАЯ АЗИЯ ПАД ТАЙ

    Пад Тай, должно быть, одно из самых популярных тайских блюд во всем мире. Эта веганская версия возвращает меня к бангкокским продуктовым лавкам — яркость сцены так же захватывающая, как и восхитительные вкусы.

    На 4 порции

    • 3 ст. л. подсолнечного масла
    • 2 моркови, очищенные и нарезанные с помощью спирализатора или натертые вдоль
    • 2 кабачка, очищенные и нарезанные с помощью спирализатора или натертые вдоль
    • 1 луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная
    • 1 см кусочек галангала (свежий корень, продается в крупных супермаркетах), очищенный и мелко нарезанный, или используйте 1 см кусочек свежего имбиря
    • ¼ стебля лемонграсса, с удаленными внешними слоями, стебель, протертый и мелко нарезанный
    • 200 г сухой рисовой лапши среднего размера, замоченной в горячей воде на 20 минут
    • 2 см кусочка свежего имбиря, очищенного и мелко нарезанного

    для тайского соуса

    • 2 ст.л. рыбный соус
    • 2 ст. л. мягкого коричневого сахара
    • 2 ст. л. соевого соуса
    • 1 ст. соленый арахис, слегка поджаренный и измельченный
    • Мелко нарезанные листья базилика
    • Мелко нарезанные листья кориандра

    Взято из книги «Карри каждый день: более 100 простых вегетарианских рецептов из Джайпура в Японию» Атула Кочхара, опубликованной Bloomsbury Absolute 31 марта, 26 фунтов стерлингов. .Чтобы заказать копию за 23,40 фунтов стерлингов, перейдите на mailshop.co.uk/books или позвоните по телефону 020 3176 2937. Бесплатная доставка по Великобритании при заказе на сумму более 20 фунтов стерлингов. Предложение действует до 04.02.22. © Atul Kochhar 2022

    Сначала приготовьте тайский соус, смешав все ингредиенты с 2 столовыми ложками воды. Отложите. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большом воке на сильном огне. Покрутите его вокруг вока, чтобы покрыть основу.

    Добавьте морковь, кабачки, красный перец, лук, галангал (или 1 см нарезанного имбиря) и половину лемонграсса и жарьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими.Выньте овощи из вока и отложите в сторону.

    Хорошо слить воду с лапши. Протрите вок, затем нагрейте на среднем огне. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла и перемешайте. Добавьте оставшуюся часть лемонграсса и нарезанный 2 см имбирь и жарьте, помешивая, в течение 1 минуты.

    Добавьте лапшу с тайским соусом, затем добавьте овощи и жарьте, пока лапша не станет мягкой.

    Достаньте из вока, используя ложку и вилку, чтобы отделить лапшу. Украсьте арахисом, базиликом и кориандром, если используете, и подавайте.

    От цыпленка с маслом до цыпленка пахади: 5 северо-индийских куриных карри, которые стоит попробовать в эти выходные

    Наконец-то наступили выходные! И вы знаете, что это значит для некоторых из нас. Пришло время отказаться от наших строгих диет и, наконец, побаловать себя некоторыми из наших любимых блюд. Будь то какой-нибудь десерт, маслянистое сабзи или мясной соус – мы наконец-то можем насладиться любимыми блюдами. Но иногда, пытаясь решить, что приготовить, мы можем запутаться. Так что, если это произойдет и с вами, то не смотрите дальше.Здесь мы предлагаем вам пять восхитительных куриных карри в северо-индийском стиле, которые подарят вам удовольствие от каждого кусочка. Эти куриные карри просты в приготовлении и удовлетворят ваше желание съесть что-нибудь ароматное. Итак, не дожидаясь, давайте проверим рецепты этих карри.

    (Также читайте: Индийские кулинарные советы: как приготовить куриное карри со сливками без капли масла (рецепт внутри)

    Вот 5 североиндийских рецептов куриного карри

    1. Цыпленок в масле

    Цыпленок в масле Пенджабская кухня пользуется огромным успехом на протяжении многих лет.Курицу маринуют в течение ночи перед обжариванием и готовят с томатным пюре, сливками и масалой. С этим рецептом вы сможете насладиться классической сливочной консистенцией блюда.

    2. Цыпленок Амритсари

    Кусочки цыпленка без костей в густом маслянистом соусе со сливками, помидорами и специями. Эту кухню обязательно нужно попробовать, особенно в праздничный сезон. Таким образом, только лучшее будет достаточно, чтобы произвести впечатление на ваших посетителей.

    3. Rajasthani Chicken Banjara

    Карри из курицы банджара – это мечта для любителей курицы, с сочными, сочными кусочками курицы, погруженными в огненный соус с экзотическими специями, луком и томатной пастой.Этот рецепт является особенным для Раджастхани.

    4. Кофта с курицей по-кашмирски

    Если вы любите вкусную кашмирскую ярмарку, вы не можете пропустить этот рецепт. Куриные кофты по-кашмирски идеальны, когда хочется чего-нибудь острого и смачного. Для максимального удовольствия подавайте с роти или нааном, чатни и луком.

    5. Цыпленок Пахади

    Мург Пахади готовится путем маринования курицы в разнообразной зелени, включая шпинат, кориандр и листья мяты, а также в таких специях, как черный перец, гарам масала и зеленый перец чили.Маринованную курицу обжаривают в небольшом количестве масла и подают с луковыми кольцами, хлебом и чатни.

    Так чего же ты ждешь? Попробуйте эти восхитительные рецепты северо-индийской курицы и расскажите нам, какой из них вам понравился больше всего!

    21 рецепт со вкусом карри и вызывающий аппетит

    Когда ничего, кроме ароматной, пикантной комфортной еды, не годится, весь мир обращается к карри. Сытное, бульонное и искусно приправленное блюдо часто напоминает оживленные улицы Индии, но, хотя это блюдо, безусловно, уходит своими корнями в кулинарные традиции субконтинента, карри благодаря сочетанию торговли, миграции и колониализма стало центральным блюдом. для множества кухонь мира.

    Расшифровать блюдо довольно просто. Слово «карри» происходит от англизированной версии тамильского «кари» , острого соуса, который подают к рису. Некоторые версии загущены крахмалистой заправкой, в то время как другие начинаются с ароматной имбирно-чесночной пасты. Оттуда можно добавить любую смесь свежих или сушеных специй, а также мясо, морепродукты, овощи или даже фрукты. Почти любой ингредиент может быть карри. Арбуз занимает центральное место в раджастханской версии, в то время как обширный список вкусных корнеплодов широко популярен в карри от Японии до Южной Африки и Карибского бассейна

    .

    Хотя многие из этих ароматных согревающих тушеных блюд готовятся на вынос, их можно приготовить и дома.Вот некоторые из наших любимых рецептов карри со всего мира.

    Эван Сун

    В Cantinho do Aziz Халид Азиз собирает толпы людей мозамбикскими блюдами, которые чтят наследие его семьи, например, традиционным крабовым карри. Первым шагом для этого блюда является приготовление кокосового молока из несладкого кокоса, которое имеет более чистый вкус и более легкую текстуру, чем консервированный сорт. Получить рецепт мозамбикского кокосового карри из краба »

    Дженни Хуан

    Посыпка японских хлопьев чили, известных как ичими тогараси, является идеальным завершающим штрихом для этой пикантной лапши.Получить рецепт карри из говядины удон »

    Дилан + Джени

    Приготовьте это блюдо из курицы с жасминовым рисом или рулетиками и приготовьте густое карри на кокосовой основе. Получить рецепт Курица по-португальски по-макански »

    Фатима Хаваджа

    Карри, приготовленные из неспелых или недозрелых манго , популярны в Южной Азии и некоторых частях Карибского бассейна. Эта веганская и безглютеновая версия пришла к нам от ямайского писателя Вона Стаффорда Грея, который подает блюдо в качестве приправы, гарнира или даже основного блюда вместе с рассыпчатым рисом басмати или теплыми роти.Получить рецепт зеленых манго с карри »

    Остин Буш Курица

    , приправленная специями и приготовленная на гриле на углях, является одним из основных продуктов питания в Таиланде, но несколько элементов делают этот южный вариант уникальным. В частности, его маринад — это, по сути, карри, которое рисуется слоями по мере приготовления мяса, в результате чего жареная птица получается насыщенной, чрезвычайно ароматной и дымной. Получить рецепт Kai Kawlae (курица-гриль по-южно-тайски) »

    Кристофер Тестани

    Это относительно мягкое, слегка кисловатое и глубоко ароматное желтое карри, адаптированное из Юсры и Мохамеда Али Макима, является основным продуктом завтрака, который едят на всей Шри-Ланке.Получить рецепт рыбного карри из Шри-Ланки »

    Джозеф Де Лео

    Пельмени в тайском стиле придают этому зеленому карри приятную упругую текстуру. Получить рецепт зеленого карри с рыбой и баклажанами (Kaeng Khiaw Waan) »

    Крукс и Джексон

    Bunny Chow, выдолбленная миска для хлеба с пряной, мясистой начинкой из карри, настолько же восхитительно грязна, как и звучит. Вы можете съесть все до последнего кусочка этой версии от Hollywood Bets в Дурбане, включая пропитанный карри хлеб снизу и по бокам.Получить рецепт индийского карри из баранины в хлебной миске (кроличье чау) »

    Пенни Де Лос Сантос

    Куриная корма — любимый индийский рецепт, пришедший к нам от Моголов (мусульманских правителей большей части Индии с 16 по 19 века). Мясо слегка подрумянивают, а затем тушат в йогурте с протертым миндалем и орехами кешью, что придает блюду сливочный вкус, но что делает его по-настоящему особенным, так это ароматные специи: я использую цельные специи и измельчаю их вместе, чтобы их ароматы становились едиными. соус.Получить рецепт сливочного индийского куриного карри (Murgh Korma) »

    Это сухое карри карамелизуется в свином жире, а не в кокосовых сливках, а кокосовое молоко для соуса отсутствует, что делает вкус пасты — цитрусовый лемонграсс, имбирный крачай, соленые креветки — более выраженным. Получить рецепт Phat Phrik Khing Muu (красное карри со свиной грудинкой и зеленой фасолью) »

    Джеймс Осленд

    Любая твердая рыба, в том числе окунь, форель или лосось, подойдет для этого южно-индийского карри с зеленым манго, названного в честь прибрежного города Кералан Талассери и приправленного кокосом, имбирем, листьями карри и куркумой.Получить рецепт Thalassery Meen Curry (Рыбное карри в стиле Thalassery) »

    Фотография Ингаллса

    В Гоа, крошечном штате, окаймленном пальмами, на западном побережье Индии, морепродукты занимают центральное место в кухне. Любимое местное блюдо сембхарачи коди, или креветки в кокосовом карри, готовят разными способами, но всегда из свежайших местных моллюсков, тушеных в насыщенном кокосовом соусе с добавлением чили. Получить рецепт карри из гоанских креветок (Sembharachi Kodi) »

    Фотография Ингаллса

    Для этого ароматного блюда наси паданг красный окунь готовится на медленном огне в остром кокосовом карри.Получить рецепт индонезийского карри из красного люциана »

    Редакторы SAVEUR

    Фирменное блюдо индийского штата Раджастхан, это восхитительное карри сочетает в себе сладкую, сочную мякоть арбуза на сложном фоне чили и специй. Получить рецепт арбузного карри »

    Это карри в джайнском стиле сочетает в себе воздушные оладьи из нута со сливочным острым соусом. Получить рецепт джайнского безанского карри (оладьи из нута в карри) »

    Джеймс Роупер

    Это яркое индийское карри родом из племени Мегвал из Гуджарата, Индия.Поскольку местное сельское хозяйство мало — ближайший овощной рынок находится в столице Бхудж, в 35 милях — кухня скудна, но восхитительна в своей простоте. Получить рецепт вегетарианского карри с картофелем и капустой »

    Фотография Ингаллса

    Баклажаны варятся до тающей мягкости в фантастически остром карри, усиленном креветочной пастой. Получить рецепт карри из бирманских баклажанов (Khayan Thee Hnut) »

    Сладкие креветки обжариваются с ароматными специями и ароматизаторами, а затем перемалываются для приготовления этого домашнего блюда из восточно-индийского штата Одиша.Свежая кинза добавляет пикантную травянистую нотку. Получить рецепт карри из креветок Одиша »

    Лэндон Нордеман

    Это рагу, залитое ароматным кокосовым молоком с добавлением карри и имбиря, является популярным блюдом на завтрак в кафе Кингстона. Получить рецепт курицы с карри »


    Дайкон, крупная белая редька с острым, землистым вкусом, уже давно является одним из основных продуктов индийской кухни. В этом простом вегетарианском карри от автора поваренной книги и инструктора по кулинарии Смиты Чандры нарезанный дайкон приправлен ароматной смесью кориандра, тмина, куркумы и других специй.Получите рецепт карри из дайкона Смиты Чандры » Ingalls Photography Пенни де Лос Сантос

    Сушеные специи в этом сложном тайском карри, обогащенном кокосом, от шеф-повара Энди Рикера из Pok Pok раскрывают его южноазиатское происхождение. Совет Рикера из его статьи «Звезда Сиама» в октябре 2013 года: «Сначала точно следуйте рецепту, а затем отрегулируйте приправы и кокосовое молоко. Поставьте на нем свою печать. В конце концов, это то, что делают тайцы». Получить рецепт Kaeng Karìi (Желтый карри с говядиной и картофелем) »

    Кокосовое карри — ЛУЧШИЙ простой рецепт!

    Как приготовить густое сливочное тайское кокосовое карри менее чем за 30 минут.Это полезное вегетарианское блюдо настолько легко приготовить, что вы, вероятно, будете есть его на ужин хотя бы раз в неделю!

    Лучший простой рецепт кокосового карри

    Если вы ищете семейный ужин в будний день, который можно быстро приготовить и легко оформить, этот полезный кокосовый карри вас не подведет.

    Рецепт карри в одном горшке идеально подходит для всех, кто любит тайскую кухню. На вкус оно похоже на блюдо, которое вы бы заказали в модном тайском ресторане, но при этом вы можете приготовить все блюдо прямо на собственной кухне, используя основные ингредиенты в кладовой.

    Также попробуйте эту популярную запеканку из цветной капусты

    Варианты веганского тайского карри

    Красное кокосовое карри: Добавьте одну или две столовые ложки красной пасты карри, указанной в рецепте ниже как необязательная. Вы можете сделать свою собственную домашнюю пасту карри, если вы чувствуете себя предприимчивым, или я обычно просто использую марку Thai Kitchen.

    Желтое кокосовое карри: Либо просто исключите дополнительную пасту карри из приведенного ниже рецепта, либо используйте вместо нее мягкий желтый рецепт карри.

    Зеленое кокосовое карри: Добавьте зеленую пасту карри (по желанию). Опять же, вы можете использовать домашние или купленные в магазине. Я также люблю добавлять немного сока лайма и предпочитаю использовать зеленые овощи.

    Пряный кокосовый карри: Для более острого варианта рецепта добавьте вдвое больше пасты карри и немного измельченного или молотого имбиря.

    (Разница между зеленым и красным карри заключается в том, что в зеленой пасте карри есть свежий зеленый перец чили, а в красной пасте карри используется сушеный красный перец чили.)

    Остатки кокосового молока? Приготовление шоколадных трюфелей

    Ингредиенты кокосового карри

    Овощи: Здесь можно почти все. Попробуйте нарезанную брокколи или цветную капусту, горошек, болгарский перец и морковь, шпинат, кабачки или сладкий картофель.

    Специи: Рецепт карри из Юго-Восточной Азии включает измельченный или молотый имбирь, молотую куркуму, немного соли и, по желанию, тайский базилик для аромата.

    Дополнительный белок: В то время как многие люди добавляют курицу, говядину, креветок, лосося или другой вид рыбы в свои тайские кокосовые карри, я предпочитаю сохранять вегетарианство, добавляя немного нута, чечевицы, черных бобов или запеченного тофу. .

    Кокосовое молоко: Для этого рецепта используйте полножирное консервированное кокосовое молоко или кокосовые сливки. Не заменяйте кокосовое молоко, которое поставляется в картонной упаковке. Использование консервированного кокосового молока с пониженным содержанием жира даст более жидкий соус, который не будет таким богатым и сливочным, но все же хорошо, если предпочтительнее вариант с низким содержанием жира.

    Прочие ингредиенты: Я люблю добавлять несколько столовых ложек арахисового или миндального масла для кремообразного варианта карри с арахисовым маслом на растительной основе. Вы также можете добавить горсть орехов кешью.Или добавьте полстакана нарезанного свежего, замороженного или консервированного ананаса, потому что с сочетанием кокоса и ананаса никогда не ошибетесь.

    Вам также могут понравиться эти полезные рецепты цветной капусты

    Как приготовить кокосовое карри

    Соберите все ингредиенты, отмерьте специи и нарежьте овощи.

    Смешайте все в кастрюле или сковороде. Готовьте на среднем огне. Время от времени помешивайте, пока кокосовый соус не загустеет, а морковь не станет мягкой.

    При желании вы можете добавить воду или дополнительное количество кокосового молока для более жидкого соуса. Или добавьте еще больше кокосового молока, чтобы превратить его в суп из кокосового карри.

    Карри можно приготовить на плите в кастрюле или сковороде, а также в мультиварке или мультиварке. Я еще не пробовала рецепт в скороварке. Не стесняйтесь экспериментировать и обязательно сообщите, если вы это сделаете.

    Чтобы приготовить кокосовое карри в мультиварке: Смешайте все ингредиенты в мультиварке или мультиварке.Готовьте на медленном огне в течение 6 часов или пока овощи не станут мягкими.

    Веганское кокосовое карри очень универсально. Например, если вы хотите больше индийского кокосового карри, чем тайского, добавьте щепотку тмина и кориандра. Вьетнамское карри тоньше и часто включает лемонграсс и чеснок.

    Рекомендации по подаче и хранению

    Это домашнее карри прекрасно сочетается с рисом или лапшой, а также с запеченным сладким картофелем. Вот лучший способ, как приготовить сладкий картофель.

    Или карри с низким содержанием углеводов и кето, подавайте его со спагетти-сквошем.

    Храните остатки в герметично закрытом контейнере в холодильнике в течение трех-четырех дней. Кроме того, вы можете разделить кокосовое карри на отдельные порции и хранить в холодильнике или заморозить для еженедельного приготовления пищи.

    Разогрейте охлажденное или замороженное карри на плите или в микроволновой печи.

    Посмотрите видео с вегетарианским рецептом кокосового карри выше.

    • 1 луковица
    • 2 моркови, нарезанные
    • 2 перца, нарезанные ломтиками
    • 1 чашка овощей на выбор, таких как зеленая фасоль, горох, нарезанная брокколи или нарезанный кубиками сладкий картофель
    • 1 банка кокосового молока (13,5 унций)
    • 1 столовая ложка подсластителя на выбор
    • 1 чайная ложка измельченного имбиря или 1/4 чайной ложки молотого имбиря
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки молотой куркумы
    • по желанию 1-2 ст.л. зеленой или красной пасты карри
    • по желанию горсть тайского базилика
    • по желанию 1/2 стакана нарезанного ананаса
    • по желанию 2-4 ст.л. арахисового масла или горсть орехов кешью
    • Stovetop Рецепт: Смешайте все ингредиенты в кастрюле или сковороде.При желании можно сначала обжарить лук в небольшом количестве масла. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока кокосовый соус не загустеет, а морковь не станет мягкой. Добавьте воду или молоко по выбору, чтобы разбавить соус по мере необходимости. Рецепт кокосового карри в мультиварке: смешайте все ингредиенты в мультиварке или мультиварке и готовьте на медленном огне в течение 6 часов или пока овощи не станут мягкими. Посмотреть факты о пищевой ценности

    Рецепты здорового ужина

    Крылышки цветной капусты Баффало

    И вегетарианцы, и мясоеды любят этот рецепт здоровой закуски или гарнира.Подавать с соусом ранчо и сырыми овощами на выбор.

    Салат из авокадо

    Рецепт авокадо может быть веганским, без глютена, с низким содержанием углеводов, кето, палео, без сахара и целыми 30. Просто смешайте все вместе в миске, затем подавайте и наслаждайтесь.

    Рецепт супа из цветной капусты

    Этот густой и сливочный суп из цветной капусты готовится за 20 минут и является отличным простым рецептом для гостей или голодной семьи.

    Веганские макароны с сыром

    Если вам нужен простой рецепт обеда без мяса, который понравится и детям, и взрослым, обязательно попробуйте эту пасту.Это новый веганский взгляд на классическое американское блюдо.

    Рецепт карри из нута

    Для тех, кто предпочитает карри без кокосового молока, это томатно-нутовое карри не содержит кокоса и может быть приготовлено всего из трех основных ингредиентов. Это дает вам бесчисленные возможности для настройки.

    Веганские фрикадельки

    Рецепт безмолочных и безглютеновых шариков из черной фасоли без яиц. Выложите фрикадельки без мяса на макароны или полейте их грибным соусом.

    Рецепт куриного карри с кокосом Gelson’s

    Карри – визитная карточка индийской кухни. Но, как ни странно, такого слова нет в языках, на которых говорят на субконтиненте. Согласно The Atlantic , самые близкие слова, которые вы услышите, это хари или карил , которые обычно относятся к типу соуса или подливки — слово «карри», вероятно, родилось из «колониального недоразумения» на часть англичан. В результате широкий выбор дерзких, пряных тушеных блюд и рагу объединяется под огромным зонтиком «карри».

    Номенклатура в стороне, большое карри — вещь красивая. Здесь у нас есть тушеное мясо с некоторыми типичными индийскими вкусами — подумайте о кокосовом молоке, помидорах, шпинате, лайме и свежем имбире. Конечно, есть много порошка карри, который здесь, в США, обычно содержит куркуму, пажитник, тмин, черный перец и кардамон. И мы добавляем немного рыбного соуса для причудливой глубины умами. Все эти специи и ароматические вещества смешиваются вместе, чтобы создать соус, который превращает курицу и картофель в богатое и сытное блюдо.

    Если он у вас есть в кладовой, используйте в этом рецепте жасминовый рис. Это длиннозерный сорт с цветочным ароматом и мягкой, липкой текстурой. Рис басмати, еще один длиннозерный сорт, является хорошей заменой, но лучше всего он замачивается не менее чем на 30 минут перед приготовлением, поэтому приготовьте на это время. Другая идея состоит в том, чтобы вообще отказаться от риса и подавать карри с нааном, запеченной в духовке индийской лепешкой, которую можно использовать, чтобы вытереть все до последней капли соуса.

    Наш совет: ночевка в холодильнике позволяет ароматам этого карри еще больше соединиться, а любые остатки можно разогреть в микроволновой печи на обед на следующий день.

    Порции: от 4 до 6
    Ингредиенты

    2 чашки жасминового риса

    4 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенные на части

    ½ средней желтой луковицы, мелко нарезанной кубиками

    3 маленькие юконские золотые картофелины, нарезанные кубиками

    1 3-дюймовый кусочек имбиря, очищенный и натертый на терке

    5 зубчиков чеснока, тонко нарезанных

    1 ½ столовой ложки молотого кориандра

    1 ½ столовой ложки порошка карри

    ¾ ч.л. измельченных хлопьев красного перца

    1 фунт куриных грудок без костей и кожи, нарезанных кубиками размером 1 дюйм

    Кошерная соль по вкусу

    Черный перец по вкусу

    1 14.Нарезанные кубиками помидоры с соком 5 унций

    1 банка кокосового молока на 14 унций

    2 столовые ложки сока лайма

    1 ст.л. рыбного соуса

    1 ½ столовой ложки коричневого сахара, упакованный

    5 унций шпината (разморозить и высушить, если он заморожен)

    Наан (опционально)

    Направления
    1. Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке.

    2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла, затем добавьте лук и картофель и готовьте, пока лук не станет мягким, примерно 2–3 минуты.

    3. Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла, имбирь, чеснок, кориандр, порошок карри и хлопья красного перца. Перемешайте и готовьте до появления аромата, около 1 минуты.

    4. Добавьте курицу, приправьте смесь солью и перцем и перемешайте, чтобы курица покрылась специями. Готовьте, периодически помешивая, пока курица не подрумянится с обеих сторон, около 5 минут.

    5. Добавьте помидоры и их сок и перемешайте, чтобы соскоблить вкусные кусочки, прилипшие ко дну кастрюли.

    6. Добавьте кокосовое молоко, сок лайма, рыбный соус и коричневый сахар. Доведите до кипения и варите 10–12 минут, периодически помешивая, пока курица не приготовится до 165°, а картофель не станет мягким.

    7. Добавьте шпинат и готовьте, пока он не завянет, около 2 минут.

    8. Подавайте курицу с овощами горячими на рисовой подушке с нааном.

    Рассчитайте информацию о питании для этого рецепта.

    Рецепт желтого куриного карри с картофелем по-тайски

    Рецепт желтого куриного карри с картофелем по-тайски! Курица, золотой картофель, лук, кокосовый крем и совершенно невероятный домашний соус из желтой пасты карри.

    Великолепная богатая вкусная еда на вынос, но вы сделали это сами, и это абсолютно желанно.

    Супер сливочный и пышный, благодаря кокосовому крему, выровняйте специи именно там, где вы этого хотите, а затем воплотите в жизнь свои мечты о желтом карри в тайском стиле.Безупречно пикантный с небольшим количеством сладкого, выложенный на подушке из пропаренного риса. Да, да, пожалуйста, прямо сейчас.

    Хорошо, итак, есть крошечный 45-минутный обходной путь, который СТОИТ ВЫПОЛНИТЬ здесь, чтобы сначала сделать свою собственную желтую пасту карри. Пожалуйста, доверьтесь нам. Не убегай! Потому что вот в чем дело, он прекрасно замерзнет, ​​а затем будет готов к следующему, например, пять раз, когда вы захотите сделать эту супер легкую сливочную, шелковистую миску желтого куриного карри. И ты захочешь это сделать.Как много.

    В этом посте: Все для желтого куриного карри

    Предпочитаете смотреть, а не читать?

    Ингредиенты для нежного желтого куриного карри

    Вы можете найти все необходимое, чтобы приготовить собственную домашнюю золотисто-желтую пасту карри [ссылка]. После этого список ингредиентов очень короткий! Типа, короткометражный почти из 5 ингредиентов.

    • паста карри
    • куриные грудки без кожи и костей (куриные бедра также подойдут)
    • золотистый картофель
    • лук
    • кокосовый крем
    • рыбный соус и коричневый сахар (по желанию, но НАСТОЛЬКО вкусно!) рис и кинза для подачи! (Мы просто сделали все это одним пунктом, чтобы вы могли видеть, что мы были *так близко* к 5-ингредиентам)

    Варите на медленном огне, перемешивайте и приготовьтесь влюбиться в это блюдо с карри

    Если вы занимаетесь пастой карри, это маленькое сокровище очень легко приготовить.Например, легкий ужин в будний день. Да пожалуйста, вот за это.

    1. Соте. Возьмите сковороду или большую кастрюлю и сначала обжарьте лук на среднем огне, пока он не станет приятным и ароматным. Затем добавьте курицу и пасту карри, и пусть это сделает свое дело. Наконец, бросьте туда картошку.
    2. Варить на медленном огне. Налейте туда эти сочные кокосовые сливки с небольшим количеством воды и дайте им кипеть, пока курица и картофель не приготовятся.
    3. Перемеш. Добавьте немного рыбного соуса и щепотку коричневого сахара, чтобы блюдо по-настоящему зазвучало.
    4. Подача. На куче пропаренного риса. Влюбиться навсегда.

    Большой вкус пасты карри

    Не знаем, как вы, но иногда эту желтую пасту карри трудно найти в наших магазинах. Зеленый, красный, да-да… но эта красивая золотая прелесть, где ты?! Итак, домашняя желтая паста карри. Требуется немного времени, чтобы собраться вместе, но это большая партия, и тогда она будет под рукой в ​​следующий раз, когда у вас возникнет тяга к желтому карри.Мол, может, завтра на завтрак? (Серьезно, не пинайте, пока не попробуете. Мы известны тем, что наскребаем пару сковородок холодного карри по утрам, например, перед завтраком. Каждый раз оно того стоит.)

    Сначала поджарьте ароматизаторы, например, целый пучок чеснока, имбирь и лук-шалот. Вы будете регидратировать немного тайского чили, вы выбираете уровень специй. А затем просто смешать и хранить в банке, и та-да, паста карри готова!

    Нам нравится, что этот рецепт довольно гибкий.Комбинация из курицы и картофеля — такая восхитительная победа, но вы можете абсолютно заменить тофу или добавить любые другие овощи, которые могут быть в холодильнике. И если у вас под рукой есть только кокосовое молоко, это вполне может сработать, вы просто отрегулируете количество жидкости соответствующим образом, чтобы получить правильную консистенцию. Но если вы готовы окунуться в море сочной, насыщенной, невероятно нежной сливочности – тогда кокосовый крем просто обязан быть! Вы не пожалеете.

    Такой красивый кусочек жирной, сливочной, удивительно легкой еды на вынос, которую мы можем съесть в любой день недели.Ням.

    Thai Yellow Chicken Curry: часто задаваемые вопросы

    Можно ли использовать кокосовое молоко вместо кокосовых сливок?

    Кокосовое молоко отлично подойдет для этого рецепта, если вы просто отрегулируете количество воды в зависимости от желаемой консистенции соуса. Но если вы сможете его найти, кокосовый крем сделает его ДЕЙСТВИТЕЛЬНО вкусным.

    Какие другие варианты протеина подойдут здесь?

    Этот рецепт карри из говядины похож, и говядина была бы великолепна! Для вегетарианцев вы можете использовать тофу или нут.

    Что можно этим подать?

    Это действительно сытно, как есть, но некоторые виды лепешек (например, наан) были бы восхитительны, чтобы пропитать соусом карри.

    Примечания к источнику: Каенг Кари — желтое блюдо карри, которое обычно подают в тайских ресторанах за пределами Таиланда. Обычно он включает в себя использование желтого порошка карри («кари», что означает «порошок карри»), который попал в Таиланд по пути специй. Это результат британского военного присутствия, приносящего индийские порошковые специи, такие как куркума и, согласно Вики, «англо-индийское изобретение, порошок карри».«Обычно оно более мягкое и менее жирное, чем традиционное тайское карри. Суть этого рецепта взята из кулинарной книги Saveur New Classics Cookbook (партнерская ссылка) . Рецепт в книге был создан и предоставлен шеф-поваром Энди Рикером, владельцем тайского ресторана PokPok в Портленде. В этой версии есть некоторые изменения вкуса и некоторые более доступные ингредиенты для пасты! Вы можете делать так много вещей с этой пастой / методом карри — например, с курицей и картофелем, которые вы видите здесь, но версия с говядиной также очень вкусная!

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    Тайское желтое куриное карри с картофелем! Курица, золотой картофель, лук, кокосовый крем и совершенно невероятный домашний соус из желтой пасты карри.


    • 1 столовая ложка масло
    • половинка желтой луковицы , тонко нарезанная
    • 1 фунт куриные грудки без костей и кожи , нарезанные на небольшие кусочки
    • 1/3 стакана желтая паста карри
    • 10 Картофель беби голден юкон , нарезанный на небольшие кусочки
    • Одна банка на 14 унций Кокосовый крем (похож на кокосовое молоко, но еще более сочный)
    • 1/2 – 1 чашка вода
    • 2 чайные ложки рыбный соус (опционально)
    • 1–2 столовые ложки коричневый сахар (по желанию)
    • кинза и рис для подачи

    1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и обжаривайте несколько минут, пока лук не станет ароматным и не станет мягким. Добавьте курицу и пасту карри; обжаривать 3-5 минут. Добавьте картофель и перемешайте, чтобы он покрылся пастой карри.

    2. Добавьте в кастрюлю кокосовые сливки и 1/2 стакана воды — варите на медленном огне 20–30 минут или до полной готовности курицы и картофеля, добавляя больше воды в зависимости от желаемой консистенции соуса.

    3. Добавьте рыбный соус и коричневый сахар, чтобы сделать его еще вкуснее.Серьезно — так хорошо. Подавать с рисом.

    Примечания

    Этикетка пищевой ценности не включает рис.

    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 25 минут
    • Категория: Ужин
    • Способ: Соте
    • Кухня: тайская

    Ключевые слова: рецепт желтого карри, курица желтого карри, куриное карри, тайское желтое карри

    Карта рецептов

    Еще больше вкусняшек в тайском стиле

    Рецепт острого куриного карри с рисом Minute®

    Всем привет! Я люблю посещать наши местные индийские рестораны здесь, в Луисвилле; их блюда сложны и имеют много слоев вкуса.После множества заказов острого куриного карри я решил, что хочу научиться делать его самостоятельно. Результат? Мой новый рецепт: Spicy Chicken Curry , который идеально сочетается с Minute® Jasmine Rice ! Я знаю, что вам это понравится, и вы будете удивлены тем, насколько доступным является этот рецепт!

    Эта публикация спонсирована Minute® Rice. Все мысли и мнения мои собственные.

    Рецепт острого куриного карри с рисом Minute®

    Рис About Minute®

    Мое любимое дополнение к моему острому куриному карри — и ко многим моим рецептам — это минутный рис.Почему? Это идеальное решение для быстрого перекуса. Приготовление риса традиционным способом — сложная задача, так как это занимает много времени. Minute Rice позволяет приготовить рис такого же вкусного качества за короткое время (5 минут!). Не беспокоясь о приготовлении риса, мы все можем получить максимум удовольствия от еды. Эта универсальность в моей кулинарии очень ценится за мой стремительный образ жизни.

    В этом рецепте вы увидите коробку Minute с жасминовым рисом на 12 унций, хотя Minute может похвастаться широким спектром сортов (жасминовый, белый, желтый, коричневый, многозерновой и многие другие).Я забрал свой в местном Крогере!

    Купите минутный рис здесь.

    Рецепт острого куриного карри
    Часто задаваемые вопросы о рецептах Какое оборудование мне нужно для этого рецепта?

    Для удобства я начинаю готовить курицу с луком в большой сковороде, а затем добавляю все ингредиенты в мультиварку. Я считаю, что это самый простой способ!

    После того, как курица приготовится, сверху в медленноварке остается масло.Что мне с этим делать?

    Вы можете либо окунуть его, либо снова размешать — решать только вам! Я лично добавляю обратно.

    В этом рецепте нужно много специй – нужны ли они мне все?

    Искусство приготовления индийской еды требует нескольких специй. Специи закладывают основу для красивых, сложных вкусовых профилей. Я рекомендую использовать их все (у вас уже есть несколько в вашей кладовой) + купить остальные, так как вы захотите переделывать этот рецепт снова и снова!

    Можно сделать карри погуще?

    Вы можете! Просто добавьте смесь кукурузного крахмала и воды (соотношение кукурузного крахмала и воды 1:2).

    По этому рецепту получается большая порция. Могу ли я сделать ее меньше?

    Абсолютно! Поскольку я знаю, что многие из нас находятся в пути, я специально увеличил этот рецепт. Этот размер порции идеально подходит для приготовления еды / остатков! Тем не менее, если вы не хотите делать такую ​​большую порцию, просто сократите все ингредиенты в одинаковой пропорции. Проще было бы разрезать его пополам!

    Острый куриный карри

    Джей Си Фелпс

    Ищете идеальный домашний индийский рецепт? Посмотрите не дальше моего острого куриного карри, которое идеально сочетается с рисом Minute Jasmine! Для вашего удобства его готовят в основном в мультиварке!

    Время подготовки 20 минут

    Время приготовления 4 часа

    Общее время 4 часа 20 минут

    Курс Основное блюдо

    Индийская кухня

    • 12 унций риса Minute Jasmine
    • 2 фунта куриной грудки, нарезанной кубиками
    • 2 нарезанных лука vidalia
    • 3 стакана полножирного кокосового молока
    • 1.5 C цыпленок на 100010
    • 28 унций нарезанные нарезанные поправки
    • .25 C Томатная паста
    • 3 Jalapeños нарезанные нарезами
    • 1,5 TBSP Sugar
    • 2 TBSP Curry Curry
    • 1 TBSP CUMIN
    • 2 TBSP CHIMIANDER
    • 2 ст.
    • 1 ст. кулинария
    • Разогрейте мультиварку до высокой температуры.

    • В большой кастрюле на средне-сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавить нарезанный лук и готовить 3-4 минуты.

    • Добавьте нарезанную кубиками куриную грудку в большую миску с нарезанным перцем халапеньо, порошком карри, молотым кориандром, порошком чили, черным перцем, кошерной солью, молотым имбирем, измельченным чесноком, гарам масала, корицей, мускатным орехом, паприкой и еще 2 л оливкового масла. Руками равномерно покройте курицу всеми специями. Добавьте в сковороду с луком и готовьте 4-5 минут.

    • В мультиварку добавьте куриный бульон, сахар, кокосовое молоко, нарезанные кубиками помидоры и томатную пасту. Перемешайте до однородного состояния.

    • Добавить лук + приправленную куриную грудку. Готовьте на высокой мощности в течение 4 часов или на низкой в ​​течение 6 часов.

    • Подавайте с жасминовым рисом Minute + наслаждайтесь!

    Ключевое слово куриное карри, жасминовый рис, мелкий рис, острое, острое куриное карри

    Купить рис Minute Rice в Kroger

    Возьмите коробку риса Minute Jasmine Rice на 12 унций в следующий раз, когда будете в Kroger.Я люблю делать покупки в Kroger, потому что это действительно универсальный магазин — идеальное место, где можно собрать все, что вам нужно для рецепта. Находясь в отделе риса, ознакомьтесь и со многими другими вариантами от Minute!

    Теперь возвращайтесь, слышите?

    Мой лучший,

    ДК

    Не отставайте от JCP Eats

    Большое спасибо за посещение блога сегодня! Я хотел бы поддерживать связь через социальные сети.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.