Рецепты с красной икрой: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Закуски с красной икрой на праздничный стол – Праздничный стол

Какой Новый год без икры? Да и любой мало-мальски значимый праздник не обходится без неё! В нашей стране, пожалуй, не найдёшь ни одной семьи, на столе у которой не стояли бы закуски с красной икрой, хотя бы те же бутерброды. А ведь красную икру можно подать не только на ломтиках хлеба с маслом!

Рецепты закусок с красной икрой

Если вы страстный любитель этого роскошного деликатеса, наши закуски с красной икрой на праздничный стол помогут вам не только красиво подать красную икру, но и почувствовать новые вкусовые сочетания. Достаточно просто заменить привычное сливочное масло мягким творожным сыром – и у вас новая закуска с красной икрой! Вместо хлеба нарезать кружочки огурцов или наполнить икрой половинки варёных яиц. Мы подобрали для вас закуски с красной икрой на праздничный стол на любой вкус.

Бутерброды с красной икрой «Классические»

Ингредиенты:
батон,
сливочное масло,
красная икра,
веточки петрушки.

Приготовление:
Нарежьте тонкими ломтиками батон. Ровным тонким слоем намажьте на него мягкое сливочное масло, поверх которого икринка к икринке нанесите ровный, аккуратный слой красной икры. Украсьте бутерброды веточками петрушки. Чтобы привычные любимые бутерброды выглядели более празднично, нарежьте батон не обычными ломтиками, а, например, в форме ромбиков, кружочков или звёздочек.

Бутерброды с красной икрой и сёмгой

Ингредиенты:
белый хлеб,
сливочное масло,
150 г красной икры,
200 г слабосолёной сёмги,
веточки свежего укропа.

Приготовление:
Нарежьте белый хлеб аккуратными одинаковыми квадратными ломтиками, срежьте корочки. На каждый ломтик тонким слоем нанесите мягкое сливочное масло. Зрительно разделите прямоугольный ломтик на два треугольника. Один из них посыпьте измельчённой зеленью укропа и уложите поверху тоненький ломтик красной рыбы, на другой – тонким слоем нанесите икру и украсьте второй треугольник небольшой веточкой укропа.

Бутерброды с творожным сыром, красной икрой и креветками.

Ингредиенты:
белый хлеб,
красная икра,
сливочное масло,
творожный сыр (можно с зеленью),
мелкие очищенные креветки,
зелень укропа.

Приготовление:
Отварите креветки в течение 1-2 минут в кипящей воде, откиньте на дуршлаг и дайте им остыть. Нарежьте белый хлеб средними ломтиками, аккуратно вырежьте кружочки, слегка подрумяньте их, намажьте бока тонким слоем сливочного масла и обваляйте в измельчённом укропе. Затем на каждый кружочек нанесите тонким слоем творожный сыр, сверху – тонкий слой икры, а посередине положите креветку.

Канапе с красной икрой и сырным салатом

Ингредиенты:
1 багет,
100 г красной икры,
100 г твёрдого сыра,
2 варёных яйца,
2 ст. л. майонеза,
соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте багет тонкими ломтиками, срежьте в жёсткие корочки по краям и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Твёрдый сыр натрите на средней, а варёные яйца – на мелкой тёрке, соедините ингредиенты. Добавьте в эту смесь майонез, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Получившийся сырный салат выложите на канапе, распределяя его равномерно, немного горочкой на каждый ломтик, в серединку ломтиков положите по ½ ч. л. красной икры, добавьте на каждый веточку укропа.

Тарталетки с красной икрой, мягким сыром и укропом

Ингредиенты (на 20 маленьких тарталеток):
100 г мягкого сыра,
20-30 г сливочного масла,
100 г красной икры,
укроп.

Приготовление:
Взбейте до однородной массы мягкий сыр и сливочное масло. Добавьте в получившуюся массу половину чайной ложки измельчённой зелени укропа и хорошо перемешайте. Заполните тарталетки на 2/3 сырной массой, разровняйте её, а поверх равномерно распределите слой икры так, чтобы не было просветов. Украсьте веточками укропа.

Тарталетки с красной икрой, крабовыми палочками, ананасом и чесночком

Ингредиенты (на 10 маленьких тарталеток):
120 г крабовых палочек,

50 г твёрдого сыра,
2 ложки красной икры,
1 зубчик чеснока,
1 колечко ананаса,
немного укропа,
майонез и соль – по вкусу.

Приготовление:
Крабовые палочки и колечко консервированного ананаса нарежьте очень мелкими кубиками, добавьте к ним натёртый на мелкой тёрке сыр, пропущенный через пресс чеснок, немного соли и майонез. Всё перемешайте и заполните тарталетки начинкой почти доверху. В центре тарталетки чайной ложечкой сделайте небольшое углубление и положите туда немного красной икры горкой или распределите икринки по всей поверхности, не покрывая её целиком. Дополните картину веточками укропа, и блюдо готово.

Волованы с красной икрой и сливочным сыром

Ингредиенты:


500 г слоёного бездрожжевого теста,
150 г сливочного сыра,
80-100 г красной икры,
1 ст. л. муки,
1 яичный желток.

Приготовление:
Разморозьте тесто и раскатайте его толщиной около 5 мм в одном направлении на присыпанном мукой столе. Выемкой диаметром не более 5 см вырежьте из теста кружки. Затем выемкой диаметром 3см у половины кружков вырежьте серединки, аккуратно их выньте, чтобы получился ободок. Разложите большие кружки на противне, застеленном пергаментом, аккуратно смажьте их поверхность взбитым желтком и наверх уложите ободки, слегка прижимая их к тесту, и тоже смажьте желтком. Поставьте противень в разогретую до 200ºС духовку, пару раз брызните туда водой из распылителя для того, чтобы образовался пар. Известно, что слоёное тесто очень любит влагу и при её наличии хорошо поднимается. Быстро закройте духовку и выпекайте волованы в течение 20 минут. После того, как они зарумянятся и поднимутся, достаньте их из духовки, дайте остыть и заполните начинкой из сыра почти доверху. На начинку положите икру и украсьте зеленью.

Яйца, фаршированные красной икрой и сыром

Ингредиенты:
6 варёных яиц,
70 г твёрдого сыра,
80 г красной икры,
майонез,
зелень.

Приготовление:
Аккуратно очистите яйца, не повредив белок, разрежьте их пополам. Выньте желтки, разомните вилкой, добавьте к ним натёртый на мелкой тёрке сыр и майонез. Тщательно перемешайте получившуюся начинку и заполните ею половинки яиц (без горки), на начинку выложите икру и украсьте зеленью.

Яйца, фаршированные красной икрой и рисом

Ингредиенты:
5 варёных яиц,
4 ст. л. красной икры,
2 ст. л. отварного риса,
½ луковицы,
2 ст. л. сметаны 20%.

Приготовление:
Из варёных, аккуратно разрезанных пополам яиц выньте желтки и разомните их вилкой. Добавьте к ним натёртый на мелкой тёрке лук, рис, сметану и перемешайте. Готовой начинкой наполните половинки яиц, а сверху горкой выложите красную икру. Уложите фаршированные красной икрой яйца на блюдо с листьями салата, оформите зеленью, дольками помидоров или ломтиками лимона.

Яйца, фаршированные красной икрой и шпротами

Ингредиенты:
5 варёных яиц,
1 банка шпротов,
майонез,

свежая зелень петрушки,
лимон,
красная икра.

Приготовление:
Аккуратно разрежьте варёные яйца на две половинки, выньте желтки и разомните их с помощью вилки. Добавьте в желтковую массу половину банки шпротов и тщательно перемешайте до однородного состояния. В получившуюся массу добавьте мелко нарезанную зелень петрушки и снова всё хорошо перемешайте. Теперь добавьте майонез, но немного, чтобы масса не получилась жидкой. Ещё разок всё перемешайте и наполните начинкой половинки яиц. Из лимона вырежьте маленькие треугольные дольки и поместите на начинку, украсьте закуску также листочками свежей петрушки и выложите на каждое фаршированной яйцо по одной кофейной ложечке красной икры.

Закуска из лаваша с красной икрой, сливочным сыром и помидорками черри

Ингредиенты:
тонкий лаваш,
сливочный сыр,
красная икра,
помидорки черри,
листья зелёного салата.

Приготовление:
Расстелите лаваш, равномерно смажьте его поверхность сливочным сыром, затем тонким слоем выложите красную икру. Аккуратно, стараясь не помять икринки, сверните лаваш в рулет. Острым ножом разрежьте готовый рулет на порционные кусочки, выложите их на блюдо, выстеленное листьями салата, и украсьте помидорками черри.

Пусть ваш праздник будет самым красивым и вкусным, а закуски с красной икрой на праздничный стол – настоящим хитом застолья!

Лариса Шуфтайкина 

10 блюд с икрой


Икра считается деликатесом. По калорийности она в несколько раз обходит даже мясо. Ее полезно употреблять людям, которые страдают малокровием. В ее состав входят белки, жиры, большое количество фосфора и калия, а так же витамины и микроэлементы.
Добывают икру из осетровых и лососевых рыб. Она бывает трех видов: зернистая, паюсная и ястычная. Самая распространенная в кулинарии именно зернистая икра. Она, как правило, оранжево-красного оттенка.
Обратите внимание, что открытую банку с икрой можно хранить не больше 5 суток в холодильнике. Так же при открытии баночки нужно понюхать, нет ли затхлого запаха. Если есть, то это свидетельствует о плохом качестве продукта, который ни в коем случае употреблять в еду нельзя.
Правильно подавать икру только в стеклянной посуде, которая должна стоять в серебряной вазе с кусочками льда. В ресторанах готовят вазы из льда, в которые непосредственно перед подачей кладут икру. Сверху украшают веточками петрушки, дольками нарезанного лимона и в отдельную мисочку кладут сливочное масло. Обязательно к икре положить гренки. Так как едят ее, намазывая лопаточкой на тонкие ломтики хлеба, и затем берут руками без применения столовых приборов.

Яйца «Мимоза»


Нужно взять яйца (4 шт.) и отварить их вкрутую. Затем очистить их от скорлупы, разрезать на пополам и вынуть желтки. Белки необходимо разложить на блюдо. Далее нужно белки нафаршировать красной икрой. После чего желтки растереть с майонезом (6 ст.
л.). Полученной массой залить белки с икрой. Сверху яйца можно украсить листьями салата. Подавать блюдо рекомендуется с хлебом, нарезанным тонкими ломтиками.

Авокадо с двумя видами икры


Для того чтобы приготовить это блюдо необходимо взять авокадо (2 шт.) и разрезать его пополам. Затем очистить от кожуры и удалить косточки. Далее надрезать половинки таким образом – от широкой части к низкой, причем до конца не дорезаем. После чего необходимо авокадо разложить на четырех тарелках в форме веера. Теперь нужно соединить между собой сметану (140 мл), винный уксус (1 ст.л.), подсолнечное масло (2 ст.л.), порошок горчицы (5 ст.л.), сахар (5 ст.л.), соль и черный перец. Все ингредиенты взбить миксером. Полученной заправкой полить разрезанные авокадо. На каждую из четырех тарелок положить по 4 ложки икры, чередуя красную с черной. Подавать сразу по окончанию приготовления.

Омлет с икрой


Яйца (3 шт. ) взбить в глубокой миске с водой (1 ст.л.), укропом (1 ч.л.), солью и черным перцем. На сковороде растопить сливочное масло, влить туда яйца и приготовить омлет. Когда омлет будет готов переложить его на широкую тарелку. Сверху положить сметану (1 ст.л.) и красную икру. Затем посыпать шнитт-луком. Блюдо готово и его можно подавать к столу.

Волованы с икрой


Сначала нужно приготовить слоеное тесто. Затем раскатать его в пласт толщиной 0,5 см и вырезать кружки. Далее нужно разделить кружки. Одну половину оставить, так как есть, а во второй половине кружков сделать отверстия рюмкой. После чего нужно взять белок и смазать целые кружки. Затем сверху положить круги с дырочками и отправить их в духовку на 15-20 минут. Перед подачей к столу в отверстия в тесте положить кусочек масла смешанный с тертым сыром. Сверху положить икру и сбрызнуть ее лимонным соком. Украсить волованы можно кусочками порезанного лимона.

Лапша тальятелле с икрой


Первым делом нужно разогреть гриль на максимальной мощности. Копченый лосось (175 г) полить лимонным соком и посыпать сверху перцем. Рыбу выложить на сковороду и запекать 4-5 минут до тех пор, пока лосось не приобретет золотистый цвет. Пока рыба готовится, нужно приготовить широкую лапшу паппарделле по инструкции, которая указанна на упаковке. Когда макароны приготовятся воду слить и добавить к ним сливочное масло (40 г), черную икру (4 ст.л.) и сметану (150 мл). Все перемешать и разложить по четырем тарелкам. Сверху на макароны положить приготовленную на гриле рыбу. Блюдо готово.

Канапе с икрой и копченым лососем


Копченый лосось нарезать тонкими кусочками и свернуть в форме конуса. Серединку начинить сметаной (1 ч.л.) и черной икрой (1 ч. л.). Фаршированные конусы положить на тоненькие тосты.

Блины с икрой


Сначала для блинов нужно приготовить тесто. Необходимо взять молоко (300 мл), яйцо (1 шт.) и муку (100 г). Все смешать и приготовить блины на сковороде. Затем каждый из блинчиков сначала смазать сливочным маслом, затем посыпать измельченной красной луковицей и укропом. После чего положить на блин кусочек копченого лосося и небольшое количество икры. Далее блин свернуть рулетиком. Сверху скрученные блины сбрызнуть лимонным соком и разрезать готовые рулеты пополам. Блины можно подавать к столу.

Картофель, фаршированный икрой


Картофель нужно запечь в фольге в духовке при 200 градусах. Достаточно взять 10 штук молодых картофелин. Время запекания приблизительно 30 минут. Затем картофель остудить. Потом каждую картофелину разрезать пополам, вычистить серединку. Края должны остаться где-то по 2,5 см. Далее сделать начинку из густой сметаны (1 ст.л.), листка кервеля и икры. Начинить картофель и подавать к столу.

Блюдо с икрой


Банку с осетровой икрой временно поместить с миску со льдом. Тем временем отварить яйца (3 шт.) и очистить от скорлупы. Затем разрезать яйца, отделить желтки с белками по разным мисочкам. После чего по отдельности их измельчить. Далее нужно взять икру и поставить в центр блюда. Затем по кругу окружить ее мисочками с желтками, белками, нарезанными дольками из одного лимона, измельченной красной луковицей, сметаной (достаточно 1\4 чашки), шнитт-луком и мягким маслом. Так же положить по несколько средних блинов и тонких тостов.

Картофельный салат с икрой


Мелкий картофель (1 кг) отварить в подсоленной воде. Затем воду слить и добавить сметану (250 г), икру (55 г), сок из половины лимона и все приправить любимыми специями. Все тщательно размешать. Перед подачей картофель сверху посыпать шнитт-луком и икрой.

9 рецептов закусок и блюд с красной икрой для новогоднего стола

Салаты, паста, сэндвич, оладьи из цукини, татаки из лосося и несколько горячих блюд из рыбы и овощей – и все это с красной икрой. «Афиша Daily» начинает активную подготовку вас к Новому Году, сохраняйте в закладки и начинайте практиковать.

Круассан с красной икрой и огурцом от братьев Березуцких

Отличная альтернатива привычным бутербродам

Круассан с икрой и огурцом от Ивана и Сергея Березуцких, шеф-поваров и создателей Twins Garden и Wine & Crab

© Wine & Crab

Все гениальное просто. Огурец добавит свежести и хруста в воздушное сливочное трио из круассана, масла и икры. Авторы рекомендуют каждый круассан награждать щедрой порцией икры форели, но можно использовать и любую другую — нерки, чавычи, палтуса, щучью. Круассаны можно испечь самостоятельно или купить готовые — такие подойдут для приготовления быстрого первоянварского завтрака. Для небольших закусок можно использовать круассаны поменьше.

Ингредиенты

На 1 круассан стандартного размера

— Дрожжевое слоеное тесто — 50–60 грамм
— Сливочное масло — 5–10 грамм
— Огурец — 35 грамм
— Икра — 30 грамм
— Взбитое яйцо или вода — опционально
— Оливковое масло
— Соль, перец
— Несколько веточек укропа

01

Готовое дрожжевое слоеное тесто раскатать до толщины 3–4 мм и нарезать треугольниками.

02

Скрутить получившиеся фигуры со стороны двух углов к острому углу. Оставить на 20–30 минут при комнатной температуре.

03

Разогреть духовку до 175 градусов и отправить в нее противень с круассанами на 20 минут. Для хрустящей глянцевой корочки уже почти готовый круассан при помощи кондитерской кисточки можно смазать взбитым яйцом или водой.

04

Свежий огурец очистить от кожи и срезать края. Нарезать слайсами толщиной 2 мм и выложить внахлест друг на друга. Для одного круассана понадобится 7–8 слайсов.

05

Сбрызнуть огуречные слайсы оливковым маслом extra virgin и посыпать солью и укропом.

06

Вынуть круассаны из духовки, дать остыть 5–10 минут. Разрезать вдоль и смазать сливочным маслом.

07

Выложить слайсы огурца, сверху распределить икру.

Оладьи из цукини со страчателлой и красной икрой в Bosco Mishka Bar

Вкус лета за новогодним столом

Оладьи из цукини с сыром страчателла и красной икрой от шеф-повара Bosco Mishka bar Антонио Фреза

© Bosco Mishka Bar

Хоть мы привыкли есть цукини в основном летом, зимой их купить все равно можно. Главное не спутать с кабачками. Последние выделяют больше жидкости, есть шанс, что не получиться нужная консистенция оладий — сочная внутри и с хрустящей корочкой снаружи.

Ингредиенты

На 1 порцию из 3 оладьев

— Яйцо — 1 шт.
— Мука высшего сорта — 10 грамм
— Масло растительное (для обжарки) — 15–30 мл
— Цукини — 350 грамм
— Сыр страчателла — 80 грамм
— Икра красная — 30–50 грамм
— Базилик (для украшения) — опционально
— Соль, перец

01

Очистить цукини от кожицы, натереть на крупной терке, отжать лишнюю жидкость и выложить в глубокую миску.

02

Добавить яйцо, муку, соль и перец по вкусу, перемешать до однородной массы.

03

Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить оладьи ложкой, жарить с двух сторон до румяности. Готовые оладьи переложить в тарелку.

04

Сверху выложить сыр страчателла, а затем красную икру. Можно украсить базиликом.

Татаки из лосося в «Хелоу пипл!»

Яркая закуска с рыбой и двумя видами икры в японском стиле

Татаки из лосося от бренд-шефа «Хелоу Пипл!» Алексея Петриченко

© «Хелоу пипл!»

Татаки — это способ приготовления свежей рыбы в японской кухне, при котором филе слегка обжаривают на сильном огне короткое время. В результате снаружи рыба выглядит приготовленной, а внутри остается сырой. Так часто готовят тунец, а для Нового года подойдет версия шефа с лососем и икрой. Редкие ингредиенты — икру тобика, рисовые чипсы — можно найти в магазинах с японскими продуктами, а можно обойтись вовсе без них.

Ингредиенты

На 1 порцию

— Лосось — 80 грамм
— Оливковое масло — 6 мл
— Авокадо — 30 грамм
— Грейпфрут — 20 грамм
— Красная икра — 10 грамм
— Икра тобика или любая другая — 4 грамм
— Рисовые чипсы для украшения — опционально
— Лук шалот — 3 грамм
— Кинза — 2 грамм
— Соус унаги — 12 мл (можно купить готовый в Metro C&C, «Ашане», магазинах азиатских продуктов — например, супермаркете «Азия» у дизайн-завода Flacon на «Дмитровской» или онлайн в «Деликатеске»)
— Соль, перец, цедра лимона — по вкусу
— Соус из трав — 30 мл (рецепт ниже)

Соус из трав

— Петрушка кудрявая — 10 грамм
— Растительное масло — 25 грамм
— Белый бальзамический уксус — 5 грамм
— Кедровые орехи — 5 грамм
— Чили красный, чеснок — по вкусу

01

Все измельчить в блендере. Посолить и поперчить по вкусу.

02

На тарелку выложить соус из трав, кусочки авокадо.

03

Рыбу посолить, поперчить, сдобрить маслом. Сковороду разогреть на сильном огне с парой капель растительного масла и быстро обжарить рыбу со всех сторон примерно по 30 — 40 секунд до образования румяной корочки. Порезать на тонкие слайсы.

04

Выложить рыбу на соус и авокадо, добавить мелко нарезанный лук шалот.

05

Добавить к блюду кусочки нарезанного грейпфрута без кожицы. Полить соусом унаги, украсить зеленью, икрой, рисовыми чипсами. Сверху добавить немного цедры лимона, соли и перца.

Салат с авокадо и красной икрой в «Без рецепта»

Подойдет даже тем, кто на диете

Салат с авокадо и красной икрой от Алены Андреасян, основательницы и бренд-шефа кафе «Без рецепта»

© «Без рецепта»

Салат может стать более легкой альтернативой привычным традиционным новогодним салатам. С него отлично начинать новогодний вечер — останется место для более основательных блюд.

Ингредиенты

На 3 порции

— Спелое авокадо — 300 мл
— Оливковое масло — 10 мл
— Сок лайма — 5 мл
— Свежий огурец —115 грамм
— Тыквенное масло — 5–10 мл
— Соль — по вкусу
— Кинза — по вкусу
— Икра красная — 35 грамм
— Микрозелень или любой вид салата — по вкусу

01

Пробить в чаше блендера до однородной консистенции авокадо, оливковое масло, сок лайма, соль и кинзу. Выложить на тарелку.

02

Рядом положить огурец, нарезанный кубиками. Не забудьте посолить огурец. Совсем немножко, чтобы сохранить его деликатный вкус.

03

Поверх авокадо выложить икру и микрозелень. По желанию полить тыквенным или оливковым маслом.

Ролл с крабом, авокадо и красной икрой в Cutfish

Зеленый рулет с сюрпризом

Ролл с крабом, авокадо и красной икрой от шеф-повара ресторана Cutfish Григория Чунихина

© Cutfish

В этом блюде немного ингредиентов: те из них, которые не часто встречаются на полках обычных супермаркетов, легко можно заменить на более привычные. Например, вместо краба используйте креветки, цитрус юдзу можно заменить лимоном, а японский майонез — обычным, лучше домашним.

Ингредиенты

На один ролл

— Краб камчатский (консервированный в собственном соку, продается во многих магазинах) или креветки очищенные — 50 грамм
— Майонез японский или классический (лучше домашнего приготовления) — 10 грамм
— Цедра юдзу или обычного лимона — 5 грамм
— Авокадо очищенное — 150 грамм
— Красная икра — 40 грамм
— Базиликовое масло (или оливковое) — 10 мл
— Кунжут — 5 грамм
— Соевый соус — 10 мл

01

Если готовите с крабом: достать мясо из банки, отжать от лишней жидкости. Разобрать на волокна и в миске смешать с майонезом и цедрой.

Если готовите с креветками: отварить пару минут в кипящей подсоленной воде или обжарить на сковороде с каплей растительного масла. Нарезать небольшими слайсами и смешать в миске с майонезом и цедрой.

02

Очищенное авокадо, не разделяя на две половины, нарезать вдоль слайсами 2 мм (для ролла подойдут только целые слайсы, которые идут до косточки).

03

Разложить слайсы в линию внахлест 0,5 см по длинной стороне.

04

Сверху по всей длине в середину выложить начинку из краба и завернуть в ролл. Выложить на тарелку, в которой будете подавать блюдо.

05

Полить ролл базиликовым или оливковым маслом, соевым соусом и посыпать кунжутом.

06

Рядом выложить красную икру.

Креветки, авокадо, цукини в Cutfish

Горячее блюдо в азиатском стиле

Креветки на гриле с авокадо, цуккини и икрой от шеф-повара ресторана Cutfish Григория Чунихина

© Cutfish

Это блюдо уже больше подходит на горячее, подавать его лучше порционно — так оно будет выглядеть красивее. В рецепте снова участвует цукини, добавляя свежести креветкам и авокадо. Изюминка блюда — в совершенно несложном соусе на основе имбиря.

Ингредиенты

На 1 порцию

— Цукини — 50 грамм
— Авокадо — 100 грамм
— Креветки — 80 грамм
— Базиликовое или оливковое масло — 5 мл
— Йогурт греческий — 15 мл
— Красная икра — 10 грамм

Имбирный соус

— Свежий имбирь — 10 грамм
— Соевый соуc — 50 мл
— Сахар — 30 грамм

01

Сначала приготовить имбирный соус: смешать ингредиенты в блендере и дать настояться 40 минут.

02

Цукини вдоль нарезать слайсами.

03

Креветки очистить, надрезать вдоль спинки, промыть и обсушить.

04

Креветки и цукини обжарить на гриле или сковороде. Выложить на тарелки сначала цукини, сверху креветки.

05

Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку и нарезать слайсами 3–4 мм. Выложить их поверх креветок.

06

Добавить сверху красную икру и йогурт.

07

Полить имбирным соусом и сбрызнуть базиликовым или оливковым маслом.

Паста с лососем, пюре из зеленого горошка и красной икрой от Луиджи Маньи

Идеальное блюдо для семейного обеда на праздниках

Паста с лососем и красной икрой от шеф-повара ресторана Ugolek, Uilliam’s и Pinch Луиджи Маньи

© Uilliam’s

Ингредиенты

На одну порцию

— Спагетти — 100 грамм в приготовленном (вареном) виде
— Лосось слабосоленый — 60 грамм
— Красная икра — 25 грамм
— Рыбный бульон — 100 мл (можно заменить на 50 мл воды и 30 грамм сливочного масла: предварительно вскипятить воду и ввести в нее кубики масла, растопить)
— Свежий зеленый горошек (или замороженный, предварительно разморозить) — 45 грамм (10 грамм добавить в блюдо + 35 грамм для пюре)
— Чеснок свежий — 10 грамм
— Тимьян свежий — 2 грамм
— Белое столовое вино — 30 мл
— Сливочное масло — 10 грамм
— Оливковое масло — 15 мл
— Соль — по вкусу
— Лук сибулет или зелень для украшения

01

Пасту отварить по инструкции на упаковке до состояния аль денте. Горошек (40 грамм) припустить в кипящей воде.

02

Приготовить пюре из горошка: пробить с солью и 5 мл оливкового масла в блендере до однородной консистенции.

03

Чеснок очистить и немного придавить ножом, чтобы он дал сок.

04

В сковороде прогреть белое вино, чеснок и тимьян, слегка выпарить жидкость.

05

Влить бульон и оливковое масло, помешивая, выпаривать, пока не уйдет ⅔ жидкости. Достать чеснок и тимьян.

06

Добавить предварительно сваренную пасту, перемешать и готовить еще 2 минуты.

07

Лосось нарезать полосками и добавить к пасте вместе с целым горошком и сливочным маслом. Хорошо перемешать, слегка взбивая.

08

В центр тарелки выложить теплое пюре из зеленого горошка, а на него — готовую пасту. Сверху положить красную икру и украсить луком сибулет или зеленью.

Запеченная капуста с соусом бер-блан и двумя видами икры от Луиджи Маньи

Альтернатива мясному горячему на компанию

Запеченная капуста с соусом бер-блан и двумя видами икры от шеф-повара ресторана Ugolek, Uilliam’s и Pinch Луиджи Маньи

© Uilliam’s

Обычно простая капуста не ассоциируется со сложносочиненными блюдами, но это именно такой случай: процесс приготовления состоит из трех основных этапов, каждый из которых не займет много времени. Сначала нужно запечь белокочанную капусту, затем из цветной сделать пюре, приготовить соус бер-блан (белый сливочный соус, который часто подают к рыбе) и только потом собрать все составляющие вместе и сервировать. Из указанного количества ингредиентов получится 2–4 порции.

Капуста запеченная

— Капуста белокочанная — 1 шт. (примерно 1 кг)

01

Духовку нагреть до 200 градусов.

02

Капусту промыть, промокнуть лишнюю влагу и поместить в духовку примерно на 1 час 15 минут ― до обугленности (проверить готовность с помощью шпажки ― капуста должна быть мягкой).

03

Вынуть капусту и удалить обугленные листья, нарезать кочан сегментами.

Соус берблан

— Лук шалот — 1 шт.
— Белое вино — 50 мл
— Вода — 30 мл
— Уксус белый — 5 мл
— Сливочное масло — 120 грамм
— Соевый соус — 6 мл

01

Лук нарезать мелким кубиком. Сливочное масло нарезать кубиком размером 2 см.

02

Все ингредиенты, кроме сливочного масла, положить в сотейник, поставить на средний огонь и выпарить половину объема, постоянно помешивая. Довести до кипения.

03

В готовую кипящую жидкость постепенно добавить сливочное масло, постоянно взбивая венчиком на среднем огне до загустения.

04

Готовый соус процедить через сито.

Пюре из цветной капусты

— Цветная капуста — 500 грамм
— Молоко 3,2% — 1 л
— Сливочное масло — 50 грамм

01

Цветную капусту нарезать мелкими соцветиями, исключив сердцевину.

02

В кастрюле довести молоко до кипения, посолить и отварить в нем капусту до мягкого состояния.

03

Слить оставшееся молоко и пробить капусту в блендере с добавлением сливочного масла. Соль и перец добавить по вкусу.

Финальная сервировка

На 1 порцию

— Капуста запеченная — по 200 грамм на порцию
— Пюре из цветной капусты — 65 грамм
— Соус бер-блан — 35 мл
— Красная икра — 15 грамм
— Черная икра — 4 грамм (опционально)
— Лук сибулет, кервель или другая зелень для украшения

01

Приготовленную капусту, нарезанную сегментами, выложить на тарелку.

02

Сформировать по два шарика из пюре цветной капусты и положить по краям тарелки.

03

Красную и черную икру смешать в отдельной миске с добавлением теплого соуса бер-блан, затем полить этим соусом капусту. Украсить зеленью.

Стерлядь в икорном соусе в Ruski

По-настоящему праздничное блюдо

Стерлядь в икорном соусе от шеф-повара ресторана Ruski Александра Волкова-Медведева

© Ruski

Стерлядь была обязательным блюдом на столах знати и представительных людей в царской России, поэтому ее появление на столе усилит торжественность наступления Нового года. Вкус заиграет по-новому благодаря сливочному соусу с икрой. По желанию к рыбе можно приготовить картофельное пюре.

Ингредиенты

— Стерлядь — 1 шт. (около 1 кг)
— Соль — 500 грамм
— Щепки для копчения

01

Засыпать стерлядь солью, чтобы рыба полностью была ей покрыта. В таком виде солить 25 минут при комнатной температуре.

02

В оригинальном рецепте рыбу нужно коптить на холодном дыму 15 минут, а в домашних условиях можно запечь при 180 градусах с имитацией копчения — в духовке с подожженными (тлеющими) щепками, выложенными на противень вокруг рыбы. Их можно купить в отделе товаров для дачи и отдыха на природе или онлайн — например на Ozon. Так стерлядь получит копченый вкус. Только не забудьте открыть на кухне окно и закрыть дверь в жилые помещения. Конечно, можно не заморачиваться и просто запечь в духовке в течение 35–40 минут.

Картофельное пюре

— Картофель очищенный — 1 кг
— Молоко — 300 мл
— Сливочное масло — 150 грамм
— Соль — 12 грамм

01

Картофель отварить целиком до мягкости.

02

Протереть его через мелкое сито и, размешивая венчиком, добавить доведенное до кипения молоко и сливочное масло.

Икорно-сливочный соус

— Сливки 33% — 200 мл
— Белое вино — 50 мл
— Красная икра — 30 грамм

01

Белое вино и сливки соединить в сотейнике и поставить на средний огонь.

02

Довести до кипения и кипятить, помешивая, до полного выпаривания алкоголя.

03

Перед подачей соус прогреть до 40 градусов. Добавить икру и перемешать.

Финальная сервировка

— Приготовленная стерлядь
— Картофельное пюре — 200 грамм
— Икорно-сливочный соус — 200 мл
— Зелень — для украшения
— Чипсы из картофеля для украшения

Выложить стерлядь на блюдо, рядом положить картофельное пюре, залить соусом. Украсить зеленью и картофельными чипсами.

Подробности по теме

Рецепт рождественского кекса, который нужно готовить уже сейчас

Рецепт рождественского кекса, который нужно готовить уже сейчас

Рецепты бутербродов с красной икрой

Бутерброды с красной икройИнгредиенты: Батон 8-10 Ломтиков, Сыр сливочный 70-100 Грамм, Икра 70 Грамм, Масло сливочное 30 Грамм, Укроп 2 Ст. ложки, Креветки 10 ШтукБутерброды с красной икрой можно намазать сыром «Президент», лучше если вкус сливочного сыра будет довольно нейтральным, чтоб вкус сыра не перебивал вкус икры. Креветки лучше брать консервированные, уже готовые к употреблению. Их нужно обсушить от…

Бутерброды с красной икрой КорабликиИнгредиенты: Хлеб (багет) — 1, Икра красная (1 баночка) — 140 гр, Маслины (без косточек, 1 баночка) — 1 шт. , Лимоны — 1 шт., Зелень — 25 гр, Сливочное масло — 70 грКулинарный рецепт следующий. Нарезаем хлеб на кусочки толщиною 1,5 сантиметра, промазываем их маслом и накладываем ровным слоем красную икру. Теперь тонко нарезаем лимон. Прокалываем одну сторонку цитрусового зубочисткой, цепляем маслину, прокалываем наскво…

Бутерброды с красной икройИнгредиенты: Икра красная — 140 гр, Сливочное масло (несоленого) — 60 гр, Хлеб (или тонкий батон) — 1Итак, делюсь рецептом. Для начала берём батон, лучше, если он будет чуть-чуть несвежим (купите его за один день до приготовления бутербродов). В таком случае он не станет крошиться и не будет мяться при нарезке. Итак, нарезаем 15 кусочков батона (толщиной в…

Бутерброды Кораблики с икройИнгредиенты: Батон (багет), Икра красная — 1 бан., Маслины — 1 бан., Лимон — 1 шт, Зелень, Масло сливочноеСделать бутерброды с красной икрой. Тонко порезать лимон. Проколоть одну сторону лимона зубочисткой, зацепить маслину. Закрепить маслину, таким образом: Воткнуть зубочистки в бутерброды.

Бутерброд с рыбной икройИнгредиенты: Хлеб пшеничный 4-5 Ломтиков, Красная икра 150-200 Грамм, Сливочное масло 50 Грамм, Лимон 1 Штука, Зелень По вкусуЧтобы бутерброды с рыбной икрой получились вкусными и не разваливались, важно выбрать хороший хлеб. Я обычно беру тостовый пшеничный хлеб, он плотный и хорошо режется. Если есть время, советую обжарить хлеб, тогда бутерброды будут вкуснее. Смотрите, как при…

Канапе с красной икройИнгредиенты: Красная икра — 50 г, Багет — 0,5 шт., Масло сливочное — 40 г, Масло растительное — 1 ст.л., Лимон и зелень — для украшенияПо желанию вы можете и не обжаривать кусочки багета, но закуска гораздо вкуснее и привлекательнее именно на хрустящих ломтиках хлеба! Чтобы добавить больше нежного сливочного вкуса, рекомендую сначала растопить сливочное масло и использовать топленое или же. ..

Бутерброды с красной икрой, сыром и яйцомИнгредиенты: Батон белый — 5 ломтиков, Красная икра — 100 г, Яйца — 2 шт., Сыр рикотта — 70 г, Сырок плавленный — 1 шт., Укроп — по вкусу, Соль — по вкусуБутерброды с красной икрой — всеми любимая закуска, без которой праздник кажется скучным. Традиционно такие бутерброды намазывают сначала сливочным маслом, а сверху выкладывают икру. Я и сама — любитель таких бутербродов, на все застолья готовлю обязательно…

Бутерброды с семгой и красной икройИнгредиенты: Батон 120 Грамм, Икра красная 30 Грамм, Масло сливочное 100 Грамм, Семга слабосоленая 60 Грамм (филе), Рикотта 90 Грамм, Масло сливочное 20 Грамм, Укроп 1 ПучокВсем известно прекрасное сочетание красной рыбы, икры, батона и масла. Просто идеальные закусочные бутерброды к любому праздничному застолью. Также можно добавить сладкий красный лук, кусочки сыра и другую зелень. Удачи! И праздничного вам настроения! Нарез…

бутербродов с красной икройИнгредиенты: булочка 1-2 шт. (на 3 человека), масло сливочное – 50 г, половинка свежего огурца, красная икра.Подготавливаем необходимые продукты для приготовления самой популярной закуски с красной икрой. Рецепт бутербродов с красной икрой необычайно прост. Для этого нужно нарезать булочку тонкими ломтиками. Можно вместо булки использовать батон или бутербродный х…

Бутерброды с красной икрой » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Я совсем забыл написать об одном из традиционных новогодних блюд. Речь идёт о бутербродах с красной икрой. Казалось, бы, удивил. Но и в этой вкусной и очень простой закуске есть свои тонкости. Давайте их рассмотрим. Тем более, Новогодние каникулы только начались, и любые праздничные рецепты остаются, актуальны, как никогда.

 

 

Ингредиенты для бутербродов с красной икрой:

Икра красная лососёвая

французский батон

масло сливочное

сливочный сыр (например, Филадельфия)

Приготовление бутербродов с красной икрой:

Для этих бутербродов лучше всего подходит Французский батон, благодаря своей форме. Нарежьте батон, просто поперёк на нужно количество кусочков. Толщина кусочка около 1 см.

Далее, давайте рассмотрим классический вариант бутербродов, со сливочным маслом. Т.е. наши кусочки батона мажем сливочным маслом и добавляем на них красной икры. Вот тут есть первая интересная тонкость, которой меня научила моя жена. Оказывается, не всем нравиться, когда на бутерброде много икры. И есть гурманы, которые любят всего несколько икринок на бутерброде, в частности это моя жена. Я попробовал такой вариант, действительно вкусно. Но, лично я люблю, когда на бутерброде много икры, как на второй фотографии.

Казалось бы, намазать бутерброд много ума не надо. Что тут ещё можно придумать. А вот я предлагаю Вам попробовать вместо сливочного масла использовать сливочный сыр, например Филадельфия. Поверьте, в таком варианте Вы заново откроете для себя бутерброд с красной икрой. Я думаю, можно использовать и другой сливочный сыр, например Маскарпроне или Буке. Но, на мой вкус, очень сбалансировано сюда подходит именно Филадельфия.

 

Как подавать бутерброды с красной икрой:

Не зависимо от того, накрываете ли Вы на стол или пришли в гости, я думаю, Вы обратили внимание, что икра на бутербродах очень быстро сохнет. Что конечно немного огорчает, как хозяина торжества, так и человека угостившегося таким бутербродом. Как быть в этой ситуации!? Что можно сделать, чтобы бутерброды не портились на праздничном столе!? По-моему, в этой ситуации есть одно, самое простое решение. Это готовить бутерброды с красной икрой, прямо за праздничным столом. Т.е. принимающая сторона, выставляет на стол красную икру в баночке или красивом салатнике с крышечкой. Ставит на стол сливочное масло, сливочный сыр, нарезанный хлеб. А гости, самостоятельно готовят себе бутерброд, непосредственно перед употреблением. Не знаю, как к таком варианту относится этикет. А в хорошей дружеской компании такой подаче все будут только рады. Приятного аппетита!!!

Бутерброды с красной икрой — Пошаговый рецепт с фото

Как известно, сливочное масло – лучший друг красной икры, сочетание классическое, испытанное. А чествовать этот замечательный дуэт лучше всего в формате канапе или бутербродов – здесь нежный хруст хлебушка или батона, масляная «подушка», оттеняющий вкус свежий огурчик и ее величество красная икра! Законченность содержания и формы! Для этого блюда даже не нужна кухня, ведь его вполне можно приготовить на пикнике, причем экспромтом. Хотя чаще всего подобные закуски готовятся для фуршетов, поэтому надо знать, как их готовить. Конечно, рассчитывать на фурор, угощая гостей бутербродами с красной икрой, не нужно, а вот на благодарные взгляды вполне можно сделать ставку!

Ингредиенты для приготовления бутербродов с красной икрой:

  • белый батон (желательно длинный тонкий)
  • сливочное масло (не спред) – 100 г
  • свежий огурец – 1 шт.
  • красная икра зернистая – 1 баночка

Рецепт приготовления бутербродов с красной икрой:

Белый хлеб или тонкий батон нарезать небольшими тонкими кусочками, каждый из которых смазать не очень толстым слоем сливочного масла. Предварительно, по желанию, кусочки батона (или хлеба) можно поджарить в тостере или на сковороде или же подсушить на противне в духовке при 100С, тогда закуска получится действительно хрустящей.

Свежий огурец промыть и тонко нарезать кружочками или полукружками. Кстати, вполне можно заменить огурец помидором, болгарским перцем или другими уместными овощами.

Выложить огурчики (или другие кусочки овощей) на хлеб с маслом, оставляя место для икры.

И теперь выложить красную икру на вторую сторону бутерброда. Ложкой аккуратно поправить ее, чтобы не «убежала».

Бутерброды с красной икрой готовы! Презентовать вы их можете по-разному, все зависит от повода и масштаба мероприятия. Ведь для пикник-формата подойдет даже одноразовая посуда, а для фуршета – многоярусная подставка и т.д. Оформление тоже не принципиально – кому-то нравится минимализм, а кому-то подушки из зелени и т.д., хотя главное, чтобы сами бутерброды получились вкусными, все остальное – второстепенно.

Приятного аппетита!

Тэги:

Рецепты интересных новогодних блюд с красной икрой

Красная икра — это один из тех деликатесов, которые практически всегда присутствуют на новогоднем столе. Наиболее часто ее используют для приготовления бутербродов из белого хлеба и сливочного масла, однако существуют и другие блюда, в которые может входить красная икра.

Интересные идеи

Закуска из икры и красной рыбы станет украшением любого новогоднего стола. Для ее приготовления нужно нарезать белый хлеб на квадратики или треугольники одинакового размера и намазать их сливочным маслом. Тонкие ломтики красной рыбы нужно положить между кусочками хлеба так, чтобы один из них прилегал к ней маслом, а второй нет. У вас получатся небольшие бутербродики, края которых нужно подровнять ножом. После этого на их верхушки следует положить красную икру и украсить их веточками укропа.

Довольно интересным можно назвать вариант подачи этого деликатеса в белках. Для начала нужно сварить куриные яйца, а затем осторожно разрезать их пополам и извлечь желтки, после чего измельчить их и сложить в отдельную мисочку. Добавьте к ним красную икру, майонез и рубленный укроп, хорошенько перемешайте все и ложкой выложите образовавшуюся массу в белковые чашечки. Перед подачей украсьте блюдо красной икрой и посыпьте зеленью.

Для приготовления еще одной интересной закуски нужно натереть твердый сыр, мелко нарезать крабовые палочки и зеленый лук, а затем смешать это все с майонезом и красной икрой. Если вы любите острое, добавьте чуть-чуть черного молотого перца. Получившуюся начинку выложите на чипсы и красиво разместите их на большой плоской тарелке. Блюдо можно декорировать веточками зелени и кружочками оливок.

Настоящим украшением вашего новогоднего стола станут и тарталетки, начиненные мягким сыром, взбитым со сливочным маслом. Сверху их нужно украсить икрой и веточками зелени. Ну а если вы хотите к своему новогоднему столу купить краба по достаточно привлекательной цене, это можно сделать у нас. Мы также предлагаем вам качественную красную икру.

The Nibble: Salmon Caviar — Red Caviar Recipes

В качестве закуски или на обеденной тарелке маленькие картофелины в красной мундире с каплей сметаны или крем-фреш, покрытые красной икрой и нарезанным чесноком, всегда пользуются успехом.

Февраль 2007 г.
Обновлено в июне 2007 г.

Обзоры о продукте / Основные закуски / Рыба, морепродукты и икра

Рецепты лососевой икры

Простые в приготовлении, звездные блюда с красной икрой

КАПСУЛЬНЫЙ ОТЧЕТ: икра лосося, относительно недорогая, приносит большую прибыль закускам, первым и вторым блюдам.Назовите это романтичным, назовите сексуальным — только не забудьте назвать это на ужин.

«Красная икра» — это термин, взаимозаменяемый с икрой лосося, хотя ее цвет скорее оранжевый, чем красный (диапазон варьируется от бледно-оранжевого до темно-оранжевого, в зависимости от разновидности лосося). Однако есть и красная и оранжевая икра других видов рыб. Тобико, или икра летучей рыбы, — это крошечная хрустящая икра из Исландии, которая также доступна в красном и оранжевом оттенках; масаго, также называемая икрой мойвы, — это икра корюшки, похожая на тобико, которую также используют в суши и блюдах сашими.Икра форели может быть оранжевого или желтого цвета. Икра сига бледно-желтого цвета часто окрашивается и ароматизируется, например, для создания красной или имбирной икры красного цвета.

Но икра лосося, безусловно, является лучшим видом красной икры. Это гораздо больше, чем красочный гарнир, он достаточно доступен по цене, чтобы его можно было использовать в качестве повседневной еды или, по крайней мере, в качестве ужина на выходных. Это роскошная пища, но также и здоровая пища: отличный источник DHA и EPA, омега-3 кислот, которые предотвращают сердечные заболевания, слепоту, депрессию и преждевременные роды, а также играют важную роль в здоровом развитии мозг и глаза.

Хотя многие икры лосося могут выглядеть одинаково, вкусы сильно различаются — от тонкой качественной икры с нужным количеством «хлопка» до чрезмерно соленого, мягкого и водянистого жемчуга. Чрезмерная промывка, используемая для отделения икры лосося от соединительной ткани, может привести к тому, что икра станет водянистой и слегка сладкой, что не является желаемым качеством красной икры высшего качества. Во-вторых, химические вещества и растворы ферментов, используемые некоторыми переработчиками, поглощают многие витамины, аминокислоты, минералы и масла, оставляя продукт с гораздо меньшей пользой для здоровья.Хотя продукт может быть безопасным, потребители не получают того высокого качества, которого они ожидают и которого заслуживают.

К счастью, икра лосося относительно недорогая: большинство людей могут позволить себе попробовать разные марки, чтобы найти тот, который им больше нравится.

Hors d’Oeuvres

Красная икра делает закуски захватывающими.

  • Чтобы получить роскошное лакомство, обваляйте ложку сливочного сыра или козьего сыра в полоске копченого лосося и полейте красной икрой.Эту концепцию можно расширить как первое блюдо, используя салат из креветок, крабов или лобстеров вместо сыра (салат выпадет из рулона в еде для пальцев — его нужно ограничивать едой на тарелках).
  • Наполните листья эндивия небольшим количеством крем-фреш и красной икры.
  • Наполните миниатюрные формочки для выпечки красной икрой, как показано ниже слева. (Нам очень нравятся эти кондитерские чашки от Clearbrook Farms).
  • Если вы не можете найти чашки для выпечки, можно легко покрыть свежий французский хлеб сладким маслом или крем-фреш (внизу справа).
  • Или, если вы терпеливы, вы можете дразнить икру в форме сердца, как мы это сделали на фотографии ниже.

Рулетики из лосося могут быть начинены сливочным сыром или козий сыр и закуска с икрой d’oeuvre, или с начинкой из креветок, крабов или лобстеров салат плюс икра на первое блюдо.

Икра лосося в кондитерской чашке — отличная закуска d’oeuvres на коктейльных вечеринках.

Если вы не можете найти чашки для выпечки, подавайте икру на коктейльные тосты или блины.
Первые блюда

Что бы вы ни планировали подать, красная икра работает как красочный гарнир для тарелки: вы можете рассыпать бусинки по тарелке или добавить ложку к листу эндивия.

  • Сверху на трио обжаренных морских гребешков добавьте немного крем-фреш и немного красной икры.
  • Непосредственно перед подачей на стол добавьте ложку в овощной или рыбный суп. Вместо того, чтобы добавлять икру непосредственно в суп, вы можете поджарить кусок багета в виде гренка, добавить икру и выложить гренки поверх супа.
  • Или, если вы терпеливы, вы можете дразнить икру в форме сердца, как мы это сделали на фотографии ниже.

Обжаренные гребешки с крем-фреш, красной икрой и укроп.

Суп с икорным сердцем. Вы можете придать форму сердечку, переложив икру ложкой в ​​небольшую формочку для печенья.
Основные блюда

Красная икра может украсить любое блюдо из рыбы или морепродуктов.

  • В верхнюю часть рыбы легко добавить ложку.
  • Или посыпьте бусинки соусом, как показано справа.
  • Подавать соус не нужно — просто посыпьте бусины на голую тарелку. Он такой же гламурный и экономит калории.
  • Блюдо из макарон, представленное ниже, не могло быть более сексуальным: черный (чернила кальмара) лингвини в легком сливочном соусе с красной икрой. Лингвини украшен мясом креветок и клешней лобстера, а блюдо украшено свежим базиликом, тимьяном и съедобными лепестками цветов. Хотя похоже, что повар потратил часы на его создание, это очень простое блюдо: самая сложная часть — это соус (вы можете купить сливочный соус или соус Альфредо, а затем добавить столовую ложку коньяка).

Жареный лосось на ложе из картофельного пюре из базилика с шафрановым мусселиновым соусом и красной икрой.
Черный лингвини с лобстером, креветками и красной икрой в сливочном соусе. Украсить тарелку съедобными лепестками цветов.
  • Вы также можете приготовить простое блюдо из макарон, бросив приготовленные волосы ангела или другую тонкую, длинную стрижку с маслом, чтобы слегка покрыть пасту, покрыть ее слоем, а затем добавить икру.Украсить разрезанным укропом, чесноком или базиликом.
  • В дополнение к идее картофеля в красной мундире вверху этой страницы, красную икру можно добавить практически к любому картофельному приготовлению — например, в картофельное пюре «в горошек» или в качестве «сюрприза» в запеченный картофель. под сметаной.

Еще идеи? Единственные ограничения — это ваше воображение и ваш бюджет.

Lifestyle Direct, Inc. Все права защищены. Изображения являются собственностью их владельцев.

Фаршированные яйца с лососевой икрой и жареным чесноком

Яйца с приправой — одна из тех закусок, которые все любят. И возвращается на секунды. И трети. Они сливочные, вкусные и нежные; не говоря уже о том, что его легко взбить, поскольку ингредиенты, вероятно, уже есть на вашей кухне.

В этот праздничный сезон мы добавили изюминку в наш лучший рецепт из яиц с пряностями. Жареный чеснок добавляет умами, а роскошная икра лосося добавляет яркости и вкуса.А поскольку вы можете приготовить их заранее, вы действительно сможете отмечать праздники со своими гостями, откусить за кусочек.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 головка чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 12 крупных яиц
  • 1,5 стакана майонеза
  • 2 столовые ложки дижонской горчицы
  • Соль и перец по вкусу
  • Зеленый лук свежий, для украшения
  • 2 унции икры лосося

НАПРАВЛЕНИЯ

  1. Пока ваша духовка разогревается до 400 ° F, удалите бумажные внешние слои со всей головки чеснока. Осторожно отрежьте ½ дюйма от головки чеснока. Выложите на лист прочной алюминиевой фольги, сбрызните оливковым маслом и заверните, чтобы покрыть чеснок. Жарьте 30 минут до мягкости и аромата, затем снимите с огня. Когда остынет, выдавите зубчики чеснока из кожуры и разотрите вилкой до состояния пасты.
  2. Залейте яйца холодной водой в большой кастрюле, затем доведите воду до кипения на сильном огне. После того, как вода закипит, снимите кастрюлю с огня, накройте и дайте постоять 10 минут.Слейте воду из яиц и остудите 15 минут, прежде чем очистить их.
  3. Очистите яйца и разрежьте их пополам. Выложите желтки в миску и смешайте с майонезом, дижонской горчицей и 1½ столовыми ложками жареного чеснока. Взбить до однородной кремовой консистенции.
  4. Положите разрезанные пополам яйца на сервировочную тарелку, затем залейте каждое яйцо ложкой смеси яичных желтков или воспользуйтесь кондитерским мешком. Аккуратно украсьте икрой лосося и свежим чесноком.

МОРЕПРОДУКТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ

Икра лососевая

Как подать икру по-русски Модные и забавные способы

Я живу в США, и здесь не так много людей, которые любят икру, включая моего мужа и называющих это экзотическое лакомство очень простыми рыбными яйцами. Я несколько раз подавал икру по-русски, чтобы познакомить с нашей кулинарной культурой, и большую часть времени американцы вообще не хотят даже пробовать икру. Однако большинство русских и европейских людей, которых я знаю, любят икру. Мы растем на этой пище.

Икра станет особенно привлекательным дополнением к любому праздничному столу. Мы можем подавать икру по-разному и из разных ингредиентов, но традиционные русские икры — это хлеб с маслом. Очень важно, если вы впервые попробуете икру, попробуйте хлеб (блины или сухарики).Может быть, это только я, но я поделюсь с вами. Я люблю икру, но не люблю есть ее ложкой, как есть, без хлеба или другой смеси. Вкус совсем другой, и если я впервые попробую икры ложкой, то, наверное, совсем не захочу ее есть. Например, спред, никто не любит без хлеба, а нам очень нравится кусок хлеба. Однако в моей книге Garge Manger для поваров, которую я прочитал, лучшая икра не требует особого сопровождения. Я, наверное, никогда не пробовал эту лучшую икру…

Еще один важный совет по поводу икры: лучше всего использовать ложки для сервировки икры перламутровыми ложками, костяными, роговыми, стеклянными или пластиковыми. Металлические ложки могут изменить вкус икры. Лично я всегда использовал металлическую ложку и не замечаю разницы. Однако профессионалам виднее. Я проверил цены на ложки с перламутром в Интернете и был удивлен. Я нашел 4 ложки за 5 долларов и бесплатную доставку.

Икра — деликатес, который в России используется в качестве закуски. Икра — дорогостоящий деликатес и большую часть времени служит для праздников в моей семье. Вы можете найти икру из разных рыб, но мы с детьми любимая и самая доступная для нас икра лососевая красная в США.Приобрести его можно в российских или европейских магазинах по очень разумной цене за это лакомство. Чаще всего я подаю икру на хлебе с тонким слоем масла. Хлеб можно поджарить, поджарить на масле или просто приготовить. Однако поделюсь и другими вариантами подачи икры в домашних условиях по-русски. На мой взгляд, лучший способ подавать икру в качестве закуски. Когда я подаю бутерброды с икрой (или другие икорные закуски), уверен, что каждый гость должен попробовать это лакомство. Если мы позволяем гостям угощаться, не всегда на всех.Я давно научился этому на собственном опыте.

Высшее качество для черной икры называют Малоссол из рыбы осетровых пород. Малоссол в переводе с русского означает слабосоленый. Так что эта икра сохранилась с небольшим количеством соли. Икра малосола может быть приготовлена ​​из икры белуги, осетры и других высококачественных рыб. По мнению The Romanoff Caviar Company, лучший способ подать икру Малоссол с тостами и несоленым маслом. Икра малоссола очень дорога, но если вы можете позволить себе королевское угощение, ее стоит попробовать.

На странице:

  1. Как подавать яйца с икрой
  2. Сервировка икры с блинами
  3. Как подавать икру и водку (Почему лучше всего подавать икру на ломтике хлеба с маслом)
  4. Икра с шампанским
  5. Можно ли заморозить икру? (мой опыт)
  6. Как подавать масло с икрой
  7. Как подавать икорные закуски на тостах весело
  8. Как украсить бутерброд с икрой сливочным маслом (этой милой технике я давно научился у русского шеф-повара)
  9. Как самому приготовить икру на ледяном блюде (Лучше всего подавать икру со льдом! Идеи для подачи икры заменить ледяной чашей)

Как подать красную икру в праздничных закусках

Примечание. Эта статья содержит партнерские ссылки (гиперссылки, виджеты или изображения), что означает, что я получаю компенсацию, если вы покупаете продукт через них.Тем не менее, я рекомендую только те продукты или услуги, которые использую лично и / или считаю, что они принесут пользу моим читателям. Посетите мою страницу раскрытия информации для получения дополнительной информации.


Это время года, и вы, вероятно, планируете предстоящий День Благодарения, Рождество (или Хануку), Новый год или другие встречи семьи и друзей. От декора до еды — многие вещи сохранены в традиционном стиле. Однако, возможно, вы ищете что-то новое, чтобы добавить к этому миксу. Как насчет красной икры?

Мягкий вкус с оттенком солености, добавление закусок из икры может стать огромным хитом, которым ваши гости будут восторгаться до конца года!

Подача икры на праздничных вечеринках выводит ваше мероприятие на новый уровень изысканности; независимо от размера или масштаба вашего собрания. Посмотрите эти вкусные рецепты! Нажмите, чтобы твитнуть

Даже если вы никогда раньше не подавали икры, она считается очень элегантной и станет уникальным дополнением к вашему столу. Кроме того, учитывая цену красной икры, она вполне доступна!

Получите вдохновение от этих простых в приготовлении блюд, чтобы добавить их к своей праздничной трапезе.

Ручные устройства для хлеба или крекеров с красной икрой


Один из способов включить декаданс красной икры в ваше меню — использовать основу, которая, вероятно, у вас уже есть.Вы можете использовать крекеры для гурманов, нарезанные кусочки багета или блины.

На основу нанесите тонкий слой сливочного сыра и посыпьте икрой. Затем украсьте небольшой веточкой укропа.

Просто, но вкусно.

Яйца, сваренные вкрутую или приправленные с красной икрой


Любите подавать копченый лосось на праздничных вечеринках?

Попробуйте взять длинные полоски лосося и намазать их тонким слоем сливок или козьего сыра. Раскатайте полоски и полейте красной икрой.

Добавьте пучок укропа в каждый рулет, чтобы сделать презентацию более привлекательной.Вы можете использовать зубочистку, чтобы скрепить рулеты.

Дип с икрой


Dips — это жизненная сила любой хорошей вечеринки. Их легко сделать и настроить в соответствии с вашими предпочтениями.

Приготовьте восхитительный соус из красной икры, который можно подавать с крекерами, тостами или даже чипсами.

Для этого вам понадобится:

  • Одна упаковка сливочного сыра
  • 3 ½ унции красной икры
  • Одна столовая ложка молока или половина с половиной
  • ½ стакана сметаны
  • Свежемолотый лук по вкусу
  • Свежемолотый укроп по вкусу
  • Соль и перец по вкусу

Начните со сливочного сыра, перемешивая его в миксере до получения однородной массы.Затем добавьте все остальные ингредиенты, исключая красную икру.

После смешивания добавить красную икру резиновым шпателем.

Перелейте соус в сервировочную миску и украсьте оставшейся икрой и веточкой укропа.

Помидоры черри с красной икрой


Идеально вкусная закуска с полным вкусом.

Используя желаемое количество помидоров черри (чем больше, тем веселее), разрежьте их пополам и выдолбьте.Затем добавьте небольшое количество следующей смеси в каждую половину:

  • ¼ чашка сливочного сыра
  • Свежемолотый лук и укроп по вкусу
  • Соль и перец по вкусу

Завершите эти привлекательные закуски, посыпав красной икрой и вставив в каждую небольшую веточку укропа.

Лодочки с икрой и огурцом

Этот рецепт идеально сочетается с закуской из помидоров черри, так как он предлагает вашим гостям различные овощные блюда.

Нарежьте один или два огурца на кусочки средней толщины. Затем налейте небольшую порцию крем-фреш на каждый кусочек с ложкой красной икры. Украсить каждую лодочку из огурцов свежим нарезанным чесноком.

Красная икра изысканная, доступная по цене и идеальное дополнение к любому праздничному обеду. Включить красную икру в праздничное меню невероятно просто, так как богатый вкус, скорее всего, совместим с остальными блюдами на вашем столе.

Эти закуски не только невероятно вкусные, но и привносят что-то новенькое на ваш стол. Вам и вашим гостям понравится внешний вид этих ярких блюд из красной икры, которые сделают их еще более запоминающимися.

Попробуйте одно или несколько из этих блюд, и вы удивитесь уровню вкуса каждого из них.

Не удивляйтесь, если у вас появятся запросы на их приготовление и на вечеринке в следующем году. Счастливых праздников!

Какая ваша любимая закуска?

Кристл Кук, создательница книги «Домашние вакансии от MOM», положила свою степень психолога на полку и вместо этого нырнула в груду подгузников и посуды. Она жена и мать двух неугомонных мальчиков, изрядно потеющих в своем родном городе Техас. Она любит готовить, делать дома своими руками и развлекаться с семьей.


/ * Добавьте свои собственные переопределения стиля формы Mailchimp в таблицу стилей вашего сайта или в этот блок стилей.
Мы рекомендуем переместить этот блок и предыдущую ссылку CSS в HEAD вашего HTML-файла. * /
]]> # mergeRow-gdpr {margin-top: 20px;}
# mergeRow-gdpr fieldset label {font-weight: normal;}
# mc-embedded-subscribe-form.mc_fieldset {border: none; min-height: 0px; padding-bottom: 0px;}
]]>

Рецепты черной и красной икры

Рецепты черной икры

Состав:

  • икра черная — 1 чайная ложка (0,17 унции)
  • сливочное масло — 2 чайные ложки (0,33 унции)
  • французский багет — 2 ломтика
  • лимон
  • соль

Приготовление:

Взбейте 2 чайные ложки сливочного масла с несколькими каплями лимонного сока и щепоткой соли. Маленькой круглой формочкой для печенья вырежьте из ломтиков хлеба кружочки, сверху намазать сливочным маслом. Затем разложите сверху черную икру.

Приятного аппетита!

Состав:

Подготовка:

Огурцы нарезать тонкими, слегка диагональными ломтиками. На блюдо выложить огурцы. Сверху на каждый ломтик огурца налейте черную икру.

Приятного аппетита!

Состав:

  • белый пшеничный хлеб — 6 тонких ломтиков
  • сливочное масло — 50 грамм (1,76 унции)
  • черная икра — 125 грамм (4,41 унции)
  • копченый лосось, нарезанный ломтиками — 225 граммов

Приготовление:

Поджарьте шесть тонких ломтиков белого хлеба до слегка золотистого цвета и смазать их маслом. На одну половину хлеба выложить черную икру, а на другую — копченую семгу. Острым ножом нарежьте бутерброды квадратными или ромбовидными формами одинакового размера. Разложите на тарелке ломтики, чередуя ломтики икры с лососем, чтобы блюдо выглядело как шахматная доска. Подавать немедленно.

Приятного аппетита!

Состав:

  • Яйца куриные — 5 штук
  • икра черная — 50 грамм (1.76 унций)
  • белый пшеничный хлеб — 5 тонких ломтиков

Приготовление:

Варите большое яйцо в течение 6 минут. Срезать верхушку и положить сверху 10 грамм черной икры. Подавать с длинными ломтиками (в виде палочек) белого поджаренного хлеба. Икра, смешанная с яйцами, дает восхитительную смесь ароматов.

Приятного аппетита!

Состав:

  • хлеб ржаной — 4 ломтика
  • сливочный сыр филадельфия — 60 грамм (2. 12 унций)
  • Лосось малосольный — 4 ломтика
  • яйца — 2 штуки
  • черная икра — 4 чайные ложки (0,67 унции)
  • зеленый лук
  • укроп

Приготовление:

Намазать ломтики хлеба сливочным сыром, посыпать нарезанным зеленым луком, сверху уложить кусочек лосося. Сварите яйца вкрутую, затем нарежьте яйца продольными ломтиками и положите сверху лосось, а затем черную икру.Украсить укропом.

Приятного аппетита!

Состав:

  • белый пшеничный хлеб — 7 тонких ломтиков
  • жирные сливки — 25 граммов (0,88 унции)
  • черная икра — 100 грамм (3,53 унции)
  • Сливочный сыр филадельфия — 60 грамм (2,12 унции)
  • петрушка

Приготовление:

Смешайте сливочный сыр филадельфия, жирные сливки и мелко нарезанную петрушку. Срежьте корку с ломтиков хлеба и поджарьте до золотистой корочки. Намазываем сырную пастель на дольки, а сверху кладем черную икру.

Приятного аппетита!

Рецепты красной икры

Состав:

  • Красная икра лосося — 140 г
  • сливочное масло — 60 грамм (2,12 унции)
  • французский багет

Приготовление:

Багет нарезать 15 тонкими ломтиками.Масло разморозить до мягкости. Сливочное масло выкладываем на ломтики тонким, но ровным слоем (около 2 мм). Далее равномерно распределите сверху чайную ложку красной икры.

Приятного аппетита!

Состав:

  • картофель — 5 штук
  • креветки — 400 грамм (14,11 унции)
  • сливочный сыр филадельфия — 200 грамм (7. 05 унций)
  • Икра красная лососевая — 100 грамм
  • петрушка
  • соль

Приготовление:

Картофель вымыть и почистить, нарезать тонкими ломтиками толщиной 5-7 мм. Запекать в духовке в течение 20 минут при температуре 356 F. Отварить креветки. Положить в блендер. Добавьте сливочный сыр и соль и взбейте до однородной массы. Достать картошку из духовки. Намажьте креветочную пасту поверх картофеля. Затем добавьте слой красной икры.Посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита!

Состав:

  • креветки — 230 г (8,11 унции)
  • Сыр маскарпоне — 100 грамм (3,53 унции)
  • Сыр горгонзола — 100 грамм (3,53 унции)
  • малосольный лосось — 100 грамм
  • майонез — 1 чайная ложка (0. 17 унций)
  • Красная икра лосося — 2 чайные ложки
  • укроп
  • лайм (или лимон) — 4 зубчика

Приготовление:

Смешайте 1/3 соленого лосося, креветки, маскарпоне и сыр горгонзола, майонез и укроп в блендере. Полученную пасту разложить по порционным стаканчикам. Оставшуюся семгу нарезать небольшими кусочками и выложить сверху, также добавить половину чайной ложки красной икры, украсить укропом и дольками лайма.

Приятного аппетита!

Состав:

  • французский багет — 300 грамм (10,58 унции)
  • яйца — 2 штуки
  • Икра красная лососевая — 50 грамм
  • сливочное масло — 85 грамм (3,0 унции)
  • лимон — 0,5 штуки

Приготовление:

Сварите яйца вкрутую. Багет нарезать тонкими ломтиками. Намазать сливочным маслом дольки, выложить на них тонко нарезанные яйца. Добавьте немного масла вокруг яичных ломтиков. Сверху выложить красную икру. Украсить дольками лимона.

Приятного аппетита!

Состав:

  • французский багет — 8 ломтиков
  • Икра красная лососевая — 70 граммов
  • сливочный сыр филадельфия — 50 грамм (1.76 унций)
  • сливочное масло — 30 грамм (1,06 унции)
  • креветки — 8 шт.
  • укроп

Приготовление:

Французский багет нарезать ломтиками толщиной 1 см. Используя небольшую круглую форму для печенья, вырежьте маленькие кружочки из ломтиков хлеба и поджарьте их до слегка золотистого цвета. Смажьте тосты по бокам сливочным маслом и обваляйте их в измельченном укропе. Выложите бутерброды на блюдо, добавьте примерно 1 чайную ложку сыра поверх тостов, затем добавьте немного красной икры и положите сверху креветки.

Приятного аппетита!

Состав:

  • авокадо
  • Икра лососевая красная

Приготовление:

Очистить авокадо и удалить косточки. На место косточки кладем красную икру.

Приятного аппетита!

Состав:

  • Икра красная лососевая — 140 грамм (4.94 унции)
  • сливочное масло — 60 грамм (2,12 унции)
  • Яйца перепелиные — 3-4 штуки
  • укроп
  • французский багет

Приготовление:

Нарежьте багет на кусочки толщиной 1 см. Намажьте дольки сливочным маслом, обваляйте бока в измельченном укропе. Поверх ломтиков выложить тонко нарезанные вареные перепелиные яйца, затем добавить дольку лимона и ложку красной икры.

Приятного аппетита!

Блог

— Дерек Ливитт

Ищете уникальный рецепт икры улиток? Не ищите ничего, кроме этой вкусной закуски для следующей вечеринки.Ниже вы найдете отличный рецепт из икры улиток и тунца ахи. Эта …

— Дерек Ливитт

Копченая форель и укроп, копченая форель и перец, лосось и лимон, копченый сиг и трюфель Некогда популярные сливочные сыры Caviar Star с икрой больше не продаются на прилавках магазинов. …

— Дерек Ливитт

Эти восхитительные вафельные полоски действительно являются отличным съедобным подносом для икры. Икра очень хорошо ложится в бороздки для вафель, что делает ее хрустящей и пушистой альтернативой крепам и блинам с икрой. …

— Дана К. Ливитт

(Изображение предоставлено газетой Washington City Paper) Скажи, что ??? Вы не ослышались. Буррито с говядиной вагю, лобстером, трюфелями и с икрой. Разум взорван, правда? Мой и мои вкусовые рецепторы ab …

— Автор: Дана К.Ливитт

Общее время: 1 час 2 минуты | Время на подготовку: 3 минуты | Время приготовления: 59 минутИнгредиентыДетский картофель с красной кожицейСвежий чеснокЧерная икраCreme FraicheЧерный перецКошерная сольОливковое масло первого отжима 8 карат 2 чайные ложки …

— Дана К. Ливитт

Сливочный, насыщенный соус из укропа с копченым лососем и пастой фетучини с красной икрой — элегантный, но легкий ужин.На 3-4 порции в качестве основного блюда или 4-6 в качестве первого блюда. Ingre …

— Дана К. Ливитт

Черная икра — прекрасное дополнение к этому муссу из охлажденной цветной капусты. Икра предпочтительна, но в оригинальном рецепте используется осетровая икра. Идеальная закуска, чтобы скрасить любую вечеринку или …

— Автор: Дана К.Ливитт

Черная речная сибирская икра темнее по цвету, но по вкусу и консистенции очень похожа на севругу. Прекрасное и нежное удовольствие. Сибирская икра — идеальный вариант для этого хрустящего золотистого картофеля. …

— Дана К. Ливитт

Эту простую закуску легко приготовить с прекрасным сочетанием вкусов и текстур. Лодочки с икрой и огурцами, украшенные икрой лосося, идеально подходят для любого особого случая! (составляет 8) Ingr …

— от шеф-повара Гвен Галликсен

Это мой любимый способ съесть все оставшиеся пасхальные яйца.Яйца с гарниром, украшенные сибирской икрой, поданные вместе с хрустящей буханкой хлеба и гарниром, — самый декадентский пост-восточный …

— Дана К. Ливитт

Во вкусе бланка есть острый пикантный вкус, которого нет в сливочном сыре. В сочетании с молодым картофелем, приготовленным на пару и посыпанным черной икрой (мы предлагаем сибирскую икру), это & ​​nbsp …

— от шеф-повара Гвен Галликсен

Официально, я просто пристрастился к нашей вкусной копченой икре форели.Дымный, сладкий и идеальное количество соленой соли, чтобы соответствовать этому жареному салат из картофеля и шпината. Еще одно отличное дополнение …

— от шеф-повара Гвен Галликсен

Это мой рецепт китайской кунжутной лапши, добавьте к нему нашу изумительную калужскую икру, чтобы получить настоящее китайское новогоднее угощение для долгой жизни и процветания! (6 порций) ИнгредиентыЖареное кунжутное маслоСоевый соус …

— Автор: Дана К.Ливитт

Вкусный универсальный рецепт икры. Идеальная закуска с любой осетровой икрой на ваш выбор. Мы рекомендуем вам попробовать NC Osetra Caviar, местное лакомство. Ингредиенты NC Osetra Ca …

— от шеф-повара Гвен Галликсен

В этом рецепте используется южное печенье. в другое измерение восхитительности. Наслаждайтесь этим восхитительным печеньем на особый бранч и / или закуска к особому ужину.Приятного аппетита! (На 4 порции) I …

— от шеф-повара Гвен Галликсен

(4 порции) Ингредиенты Длинная паста Несоленое сливочное маслоИкра хаклебекаИкра копченой форелиИкра веслоноса Боттарга 1 фунт ангельских волос, спагетти или лингвини 12 ст. мягкий …

— от шеф-повара Гвен Галликсен

Бараньи отбивные и икра веслоноса — отличное сочетание для праздничного сезона.Наслаждайтесь прилагаемым рецептом! (На 4-8 порций) Ингредиенты Стойка с бараньими отбивнымиEVOСоль и перецРукколаПармезан …

— Дана К. Ливитт

Икра американского веслоноса, или пинагора, прекрасно сочетается с этим блюдом; как и икра лосося или тобикко. Вы можете использовать простой белый хлеб, но пумперникель или черный хлеб подойдут. …

— от шеф-повара Гвен Галликсен

Богатый вкус баранина и грибы прекрасно сочетаются со сложностью икры, добавляя нотки карамелизированного фенхеля и поджаренного фундука в финале.(обслуживает 8) Ingre …

— от шеф-повара Гвен Галликсен

Сочные яйца лосося добавляют нежный хруст к этому декадентскому блюду из макарон. Если вы предпочитаете легкий рыбный вкус, замените икру лосося и копченую форель на икру форели и & …

— от шеф-повара Гвен Галликсен

Я люблю варить суп после праздничных выходных, посвященных обильной трапезе.В приложении вы найдете простой и вкусный рецепт супа из брокколи, который идеально подойдет к любой икре, оставшейся после праздника. …

Икра и шампанское — Моя коллекция великих рецептов

На оборотной стороне этой открытки из международной коллекции рецептов 2-в-1 есть очень маленький рецепт ролла с лососевой икрой и пары коктейлей с шампанским.

В карточке также написано про икру. Я добавил комментарии в [скобки], потому что это действительно заслуживает комментариев.

Идеально подходит к шампанскому, икра — икра осетра и другая крупная рыба — доступна в различных формах и по разным ценам. Если вы имеете дело с магазином с хорошей репутацией, то действует общее правило: чем выше цена, тем выше качество икры.

[Спасибо за мудрый совет, коллекция 2-в-1!]

Свежая икра осетровых рыб стоит астрономически дорого и подается «в чистом виде» — со льдом, прямо из контейнера — с хрустящим белым хлебом. Поскольку используется икра меньшего качества, на поднос с закусками пробиваются полезные друзья: рубленый лук, раскрошенные яйца вкрутую, сметана.Эти компаньоны помогают уменьшить соленый или рыбный вкус менее дорогих форм икры.

[Это способ заставить рыбу (и доверенных лиц, которые не могут позволить себе «чистого» свежего осетра) чувствовать себя менее чем адекватным. Спасибо, коллекция 2-в-1, за то, что сказали мне, что я меньше человек, потому что я могу позволить себе только меньше рыбы.]

Икра пинагора и сига стоит в несколько раз дешевле свежей икры осетровых рыб и в сочетании с тостами, яйцом вкрутую, луком и сметаной создает привлекательную презентацию, не требующую извинений.

[Что это за двусмысленность? Икра пинагора и сига не нуждается в извинениях, но, тем не менее, вы сделали вывод, что это так, потому что они менее дорогие и, следовательно, менее чем адекватны. Прямо как я. И что за все это называть вареные яйца, сметану и луковый фарш друзьями? Откуда вы знаете, что они друзья?]

Красная икра, или икра лосося, ценится за ее яркий цвет, и ее часто смешивают со сметаной для соуса или пасты из красной икры.

[Я думаю, что это единственное предложение, которое действительно нужно здесь.Давай выпьем… если бы я только мог позволить себе «чистое» шампанское и «астрономически дорогую чистую» икру. Девушка всегда может мечтать…]

Коктейль с шампанским

1 кусок сахара

Биттер Ангостура, 2 капли

Шампанское охлажденное

Поместите кусок сахара в бокал для шампанского. Посыпать комок биттерами. Наполните бокал шампанским.

Мимоза

1 стакан апельсинового сока

Шампанское охлажденное

Налейте апельсиновый сок в бокал для шампанского.Наполните бокал шампанским.

Королевский колышек

Коньяк джиггер 2/3

Шамапень охлажденный

Поместите кубик льда в бокал для шампанского. Добавьте коньяк. Залить шампанским.

Роллы с лососевой икрой

Состав

  • Копченый лосось
  • Сливочный сыр
  • Икра лосося
  • Кресс-салат
  • Клубные крекеры
  • Выбор партии

Инструкции

  1. Разложите тонкие полоски лосося на разделочной доске.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *