Рецепты с прованскими травами: Блюда с прованскими травами: 310 рецептов что приготовить с прованскими травами

Содержание

Блюда с прованскими травами: 310 рецептов что приготовить с прованскими травами

Чеснок 4 зубчика

Репчатый лук 2 головки

Растительное масло 2 столовые ложки

Говяжий фарш 1 кг

Консервированные помидоры 1 кг

Красное сухое вино 250 мл

Лавровый лист 1 штука

Говяжий бульон 250 мл

Паста зити 350 г

Прованские травы 1 чайная ложка

Куриное яйцо 3 штуки

Греческий йогурт 500 г

Сыр кефалотири 200 г

Мускатный орех ½ чайной ложки

Сыр чеддер 60 г

Основные блюда с прованскими травами, 126 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Картофель 1,5 кг

Мясной фарш 500 г

Репчатый лук 250 г

Чеснок 2 зубчика

Сливочное масло 50 г

Куриное яйцо 1 штука

Растительное масло 30 мл

Твердый сыр 70 г

Мускатный орех по вкусу

Прованские травы по вкусу

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Прованские травы — 259 рецептов блюд с прованскими травами на Webspoon.

У вас до сих пор болит голова, когда думаете, что приготовить на ужин или обед? Не падайте духом! Мы подготовили для вас…

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Вода — 400 мл
Крупа гречневая — 200 г
Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
Лук репчатый — 50 г
Лук репчатый — 100 г
Лук репчатый — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 25 мл
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 250 мл
Морковь — 100 г
Паприка копчёная — 1 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) — 100 г
Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.66 ч. л.
Помидоры — 300 г
Прованские травы — 1 ч. л.
Рис длиннозернистый — 200 г
Сливки 20% — 100 мл
Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.

Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
Сок томатный — 200 мл
Соль — 2 ч. л.
Соль — 1.33 ч. л.
Соль — 0.33 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Соус соевый — 30 мл
Сыр твёрдый — 300 г
Сыр твёрдый — 200 г
Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Фарш свино-говяжий — 300 г
Фарш свино-говяжий — 600 г
Фарш свино-говяжий — 450 г
Хлеб белый — 2 кусок
Чеснок — 3 зубчик
Чеснок — 3 зубчик
Чеснок — 3 зубчик
Шампиньоны свежие — 500 г
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 5 шт.

Греческий салат является самым известным и многовариантным. Его готовят с различными вариантами заправок, а также добавляют…

Ингредиенты

Куриный окорочок — 400 г
Маслины без косточек — 70 г
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Огурцы — 2 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
Помидоры — 2 шт.
Салат зелёный — 150 г
Соль — 1 г
Сыр Фета — 100 г

Сегодня предлагаю приготовить отличный ужин! Все продукты постепенно выкладываются в сковороду, пропитываются ароматами и. ..

Ингредиенты

Бульон куриный — 1.5 ст.
Куриное бедро — 4 шт.

Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Прованские травы — 1 ч. л.
Рис длиннозернистый — 1 ст.
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 4 зубчик

Впервые томатный суп со Страчателлой я попробовала в Италии. Был летний жаркий день, после длительной прогулки зашли в один…

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Помидоры — 350 г
Помидоры в собственном соку — 250 г
Прованские травы — 2 г
Соль — 4 г
Сыр страчателла — 70 г
Чеснок — 1 зубчик

Мы уже варили уху с карасями, готовили их в сметане, жарили с луком. Сегодня пришёл черёд запечь наших карасиков в ароматной…

Ингредиенты

Карась — 500 г
Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
Панировочные сухари — 10 г
Петрушка свежая — 1 пучок
Приправа для рыбы — 3 ч. л.
Прованские травы — 2 ч. л.
Соль — 3 г
Укроп свежий — 1 пучок
Чеснок — 3 зубчик

Лёгкая летняя закуска из маринованной свёклы и нежного сыра готовится в несколько этапов, но, вцелом, рецепт простой. Свёкла…

Ингредиенты

Гвоздика — 3 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Орехи грецкие — 20 г
Прованские травы — 1 щепотка
Сахар — 1 ч. л.
Свёкла — 300 г
Смесь перцев — 1 щепотка
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр Фета — 130 г
Тмин сухой — 1 щепотка
Уксус столовый 9% — 2 ст. л.

Салаты из микрозелени в последнее время пользуются спросом. Микрозелень (кресс-салат) — это небольшие ростки с ярким и…

Ингредиенты

Кунжут белый — 1 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Микрозелень — 40 г
Помидоры черри — 70 г
Прованские травы — 1 г
Сыр моцарелла — 100 г

Рулет из свиного брюха — это домашнее, сытное блюдо, которое можно приготовить, не прикладывая много труда и используя…

Ингредиенты

Лавровый лист — 3 шт.
Перец душистый — 4 шт.
Перец чёрный горошком — 3 шт.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Свиная подчеревина — 1500 г
Соль морская — 2 ст. л.
Чеснок — 1 головка

Мягкие итальянские сыры завоевали любовь во всём мире. Пожалуй, трудно себе представить меню в итальянских ресторанах без…

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Помидоры — 200 г
Помидоры жёлтые — 100 г
Прованские травы — 2 г
Сыр страчателла — 70 г

На наших столах не так часто появляются продукты, богатые полезными для сосудов и сердца незаменимыми аминокислотами и…

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 1 пучок
Лимон — 1 шт.
Прованские травы — 2 ст. л.
Сёмга стейк — 750 г
Соль — 1 щепотка

Новый год Мыши уже совсем близко, а потому проблема выбора салата на праздничный стол стоит как нельзя остро. Мы…

Ингредиенты

Авокадо — 0.5 шт.
Ананас консервированный — 200 г
Апельсин — 200 г
Батон — 45 г
Вино белое полусухое — 2 ст. л.
Вода — 50 мл
Горчица в зёрнах (Дижонская) — 2 ч. л.
Кальмары свежие — 500 г
Кукуруза консервированная — 200 г
Кунжут чёрный — 1 ст. л.
Куриное филе — 200 г
Куриное филе — 1 шт.
Куриное филе — 200 г
Куриное филе — 250 г
Куриное филе — 250 г
Лук репчатый — 100 г
Лук репчатый — 0.5 шт.
Лук репчатый — 50 г
Лук фиолетовый — 0. 5 шт.
Майонез — 3 ст. л.
Майонез — 60 г
Майонез — 120 г
Майонез — 100 г
Мандарин свежий — 0.5 шт.
Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
Морковь по-корейски — 150 г
Морковь по-корейски — 150 г
Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 5 щепотка
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Петрушка свежая — 3 веточка
Помидоры черри — 11 шт.
Прованские травы — 1 ч. л.
Прованские травы — 0.5 ч. л.
Салат айсберг — 50 г
Салатный микс — 50 г
Сметана — 2 ст. л.
Сок мандариновый — 20 мл
Соль — 0.25 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соус соевый — 35 мл
Сыр твёрдый — 100 г
Сыр твёрдый — 50 г
Сыр твёрдый — 200 г
Сыр Фета — 150 г
Укроп свежий — 2 веточка
Укроп свежий — 8 веточка
Уксус столовый 9% — 30 мл
Чеснок — 2 зубчик
Шампиньоны маринованные — 200 г
Яблоко — 200 г
Яйца куриные — 3 шт.
Яйца куриные — 4 шт.
Яйца куриные — 3 шт.
Яйца перепелиные — 5 шт.

Сегодня у нас снова лаваш! Мы приготовили 4 очень простых и быстрых, но в то же время очень вкусных блюда, которые должны…

Ингредиенты

Бекон — 30 г
Картофельное пюре — 500 г
Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
Лаваш тонкий армянский — 4 шт.
Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
Лук репчатый — 50 г
Лук репчатый — 100 г
Молоко — 30 мл
Огурцы маринованные — 100 г
Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
Петрушка свежая — 0. 5 пучок
Прованские травы — 1 щепотка
Сметана — 70 г
Соль — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сосиски молочные — 6 шт.
Сыр плавленый — 300 г
Сыр твёрдый — 150 г
Сыр твёрдый — 100 г
Укроп свежий — 0.5 пучок
Укроп свежий — 40 г
Укроп сухой — 1 ч. л.
Фарш свино-говяжий — 300 г
Чеснок — 3 зубчик
Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
Чеснок сушёный молотый — 0.33 ч. л.
Шампиньоны свежие — 300 г
Яйца куриные — 4 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

До Нового года остались считанные дни. И большинство из нас уже спланировало праздничное меню. Поэтому сегодня мы решили…

Ингредиенты

Балык варено-копчёный — 150 г
Батон — 150 г
Ветчина — 100 г
Картофельное пюре — 400 г
Кетчуп — 1 ст. л.
Колбасa салями — 100 г
Крем-сыр сметанный — 150 г
Лук зелёный — 4 перо
Лук зелёный — 10 перо
Лук репчатый — 1 шт.
Лук репчатый — 50 г
Майонез — 1 ст. л.
Майонез — 1 ст. л.
Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 60 г
Морковь — 1 шт.
Огурцы — 1 шт.
Огурцы маринованные — 150 г
Перец сладкий (болгарский) — 150 г
Перец сладкий (болгарский) — 60 г
Петрушка свежая — 5 веточка
Петрушка свежая — 2 веточка
Прованские травы — 0.5 ч. л.
Салат Латук — 1 пучок
Сельдь солёная — 100 г
Сельдь солёная — 1 шт.
Сметана — 1.5 ст. л.
Сыр плавленый — 100 г
Сыр твёрдый — 50 г
Сыр тостерный (плавленый) — 8 шт.
Сыр Фета — 100 г
Укроп свежий — 5 веточка
Укроп свежий — 3 веточка
Хлеб чёрный — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчик
Чеснок — 1 зубчик
Чеснок — 1 зубчик
Чеснок — 1 зубчик
Шампиньоны свежие — 500 г
Шпроты в масле — 1 банка
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Карп, запечённый с картофелем, — простое, вкусное и полезное блюдо. Время для подготовки требует немного, главное дождаться…

Ингредиенты

Горчица — 1 ст. л.
Карп — 1500 г
Картофель — 500 г
Прованские травы — 1 ст. л.
Сметана — 4 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Специи для рыбы — 1 ст. л.

Соус получается просто фантастический. Нежный, сливочный и густой. Куриные ножки, тушёные в этом соусе, приобретают особый…

Ингредиенты

Карри — 0.5 ч. л.
Куриная голень — 4 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Прованские травы — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр плавленый — 80 г
Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.

Овощи-гриль – это лёгкая, вкусная закуска и одновременно превосходный гарнир к мясным и рыбным блюдам. Они не калорийные и…

Ингредиенты

Масло оливковое рафинированное — 4 ст. л.
Перец паприка — 1 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Прованские травы — 1 ч. л.
Соль — 2 г
Чеснок — 3 зубчик
Шампиньоны свежие — 400 г

Сегодня предлагаю рецепт пирога, который родился спонтанно и уверено занял лидирующие позиции в нашей семье, среди солёных…

Ингредиенты

Картофельное пюре — 200 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Паприка сладкая кусочками — 1 ч. л.
Прованские травы — 1 ч. л.
Свиной фарш — 600 г
Соль — 1 ч. л.
Тесто слоёное бездрожжевое — 800 г
Яйца куриные — 1 шт.

Сегодня у нас снова ужины! Мы подготовили для вас 5 великолепных рецептов, которыми вы будете пользоваться регулярно, так…

Ингредиенты

Бекон — 120 г
Бульон овощной — 450 мл
Говяжий фарш — 300 г
Говяжий фарш — 300 г
Картофель — 900 г
Крупа гречневая — 200 г
Лук репчатый — 80 г
Лук репчатый — 70 г
Лук репчатый — 120 г
Молоко — 250 мл
Мускатный орех молотый — 0. 5 ч. л.
Паприка копчёная — 1 ч. л.
Паста фигурная — 200 г
Перец сладкий (болгарский) — 50 г
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 г
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Прованские травы — 1 ч. л.
Прованские травы — 0.5 ч. л.
Сок томатный — 500 мл
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сыр твёрдый — 50 г
Шампиньоны свежие — 100 г
Шампиньоны свежие — 100 г
Яйца куриные — 4 шт.

Предлагаю рецепт запечённой индюшиной голени с осенними овощами. Рецепт прост до неприличия. Готовится просто и быстро….

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Индюшиная голень — 1000 г
Капуста цветная — 400 г
Картофель — 6 шт.
Куркума — 0.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Перец чили свежий — 1 шт.
Прованские травы — 1 ч. л.
Прованские травы — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Тыква свежая — 500 г
Цукини — 1 шт.

Руккола — очень полезный и низкокалорийный продукт. Очень часто многие хозяйки берут её за основу салатов. Я обожаю салаты…

Ингредиенты

Брынза — 70 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Помидоры вяленые — 70 г
Прованские травы — 2 г
Руккола — 1 пучок

Все любят паштеты и намазки, но часто ленятся их делать. А зря! Мы подобрали для вас три довольно простых рецепта, по…

Ингредиенты

Бульон овощной — 200 мл
Вино красное сухое — 50 мл
Вода кипячёная — 50 мл
Говяжья печень — 500 г
Куриное филе — 400 г
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 70 г
Лук репчатый — 100 г
Масло сливочное — 150 г
Морковь — 2 шт.
Морковь — 150 г
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Приправа для курицы — 1 ч. л.
Прованские травы — 1 ч. л.
Сельдь солёная — 250 г
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сыр Маскарпоне — 100 г
Сыр плавленый — 200 г
Уксус столовый 9% — 1 ч. л.
Фасоль красная консервированная — 1 банка
Чеснок — 1 зубчик
Яйца куриные — 3 шт.

Маринованные куриные сердечки на деревянных шпажках, приготовленные на гриле, отлично смотрятся, да и по вкусу не уступают…

Ингредиенты

Куриные сердечки — 460 г
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Прованские травы — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соус соевый — 1 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.

Оказывается, дома тоже можно приготовить совершенно изумительную, нежную, сочную ветчину! Для этого нужно минимум усилий, а…

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Паприка копчёная — 2 ч. л.
Перец чили сухой — 0.5 ч. л.
Прованские травы — 1 ч. л.
Свинина мякоть — 1 кг
Соль нитритная — 10 г
Соль экстра — 15 г

Ухх!!! А сегодня ужин! Да не просто ужин, а ужин достойный царского стола! Выглядит невероятно нарядно и очень аппетитно! Не…

Ингредиенты

Вода — 1 л
Говяжий фарш — 500 г
Картофель — 1 кг
Картофель — 1 кг
Картофель — 5 шт.
Картофель — 200 г
Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Лук репчатый — 100 г
Майонез — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 6 ст. л.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Панировочные сухари — 2 ст. л.
Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.88 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.75 ч. л.
Петрушка свежая — 5 веточка
Петрушка свежая — 2 веточка
Петрушка свежая — 3 веточка
Прованские травы — 1 ч. л.
Смесь итальянских трав — 1 ч. л.
Сметана — 3 ст. л.
Сметана — 150 г
Сок томатный — 400 мл
Соль — 2.5 ч. л.
Соль — 2.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сыр твёрдый — 100 г
Укроп свежий — 6 веточка
Укроп свежий — 5 веточка
Укроп свежий — 3 веточка
Фарш свино-говяжий — 200 г
Фарш свино-говяжий — 500 г
Фарш свино-говяжий — 400 г
Чеснок — 2 зубчик
Чеснок — 2 зубчик
Чеснок — 3 зубчик
Яйца куриные — 3 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Сегодня у нас завтраки! Мы покажем вам 3 рецепта, которые станут для вас палочкой-выручалочкой, особенно в ситуации, когда…

Ингредиенты

Ветчина — 50 г
Кетчуп — 30 мл
Кефир — 200 мл
Колбаса варёная — 200 г
Майонез — 3 ст. л.
Масло сливочное — 10 г
Масло сливочное — 30 г
Мука пшеничная — 320 г
Орегано сухой — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Помидоры — 200 г
Прованские травы — 0.5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.25 г
Сосиски молочные — 1 шт.
Сыр твёрдый — 200 г
Сыр твёрдый — 100 г
Сыр тостерный (плавленый) — 2 шт.
Сыр тостерный (плавленый) — 5 шт.
Укроп сухой — 0.5 ч. л.
Укроп сухой — 1 ч. л.
Хлеб белый — 12 кусок
Яйца куриные — 2 шт.

Слоёное тесто — это всегда просто, удобно, быстро и вкусно! Но обычные слойки уже надоели, потому мы предлагаем вам 5 новых…

Ингредиенты

Горчица в зёрнах (Дижонская) — 7 ч. л.
Изюм тёмный — 50 г
Картофельное пюре — 200 г
Колбаски охотничьи — 350 г
Куриное бедро — 2 шт.
Куриное филе — 200 г
Майонез — 2 ст. л.
Огурцы маринованные — 3 шт.
Помидоры — 2 шт.
Прованские травы — 2 ст. л.
Сыр твёрдый — 70 г
Сыр твёрдый — 100 г
Творожная масса — 200 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 80 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 100 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 100 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 80 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Наконец-то наступило время и мы спешим поделиться с вами новыми новогодними закусками со старым и любимым вкусом! Без…

Ингредиенты

Икра красная — 50 г
Картофель — 300 г
Картофель — 3 шт.
Крем-сыр сметанный — 200 г
Куриное филе — 150 г
Лимон — 0.5 шт.
Лук зелёный — 5 перо
Лук репчатый — 100 г
Лук репчатый — 50 г
Майонез — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 35 мл
Масло сливочное — 100 г
Масло сливочное — 20 г
Молоко — 70 мл
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Огурцы — 250 г
Огурцы — 200 г
Огурцы маринованные — 100 г
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Прованские травы — 1 ч. л.
Сельдь солёная — 100 г
Сельдь солёная — 2 шт.
Сёмга слабосолёная — 150 г
Сёмга слабосолёная — 100 г
Сметана — 70 г
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр плавленый — 50 г
Сыр твёрдый — 50 г
Сыр твёрдый — 200 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 150 г
Тесто слоёное дрожжевое — 300 г
Укроп свежий — 6 веточка
Укроп свежий — 5 веточка
Шампиньоны свежие — 150 г
Яблоко — 150 г
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 3 шт.
Яйца куриные — 4 шт.

Для праздничного застолья предлагаю приготовить голень индейки в горчичном соусе со сладкой паприкой. Мясо получается…

Ингредиенты

Горчица — 3 ст. л.
Индюшиная голень — 1100 г
Лимон — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Паприка сладкая молотая — 1 ст. л.
Прованские травы — 1 ст. л.

Макароны, куриное филе, шампиньоны и сливочный соус — это отличная и беспроигрышная идея для сытного ужина или обеда! Вы…

Ингредиенты

Бульон куриный — 100 мл
Куриное филе — 600 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Паприка сладкая кусочками — 1 ч. л.
Паста фузилли — 250 г
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Прованские травы — 0.5 ч. л.
Прованские травы — 1 ч. л.
Сливки 10% — 200 мл
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик
Шампиньоны свежие — 200 г

Это блюдо не для мужчин – в нём практически нет мяса, которым можно наесться. Но оно прекрасно подойдёт к пиву или хорошей…

Ингредиенты

Куриные спинки (каркасы) — 1200 г
Прованские травы — 3 г
Соль — 7 г

Праздники остались за плечами и наступили зимние трудовые будни. Но разве это повод, чтобы отказать себе в приготовлении…

Ингредиенты

Вишня ветки — 1 шт.
Вода — 200 мл
Желтки куриные — 6 шт.
Имбирь свежий — 10 г
Имбирь сухой — 0.5 ч. л.
Карри — 1 ч. л.
Кешью — 50 г
Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
Крахмал кукурузный — 6 ст. л.
Куриное филе — 1000 г
Куриное филе — 800 г
Куриное филе — 1000 г
Куриное филе — 1000 г
Куриное филе — 3 шт.
Куркума — 1 ч. л.
Лук репчатый — 250 г
Масло оливковое рафинированное — 30 мл
Масло оливковое рафинированное — 40 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Мука пшеничная — 30 г
Мука пшеничная — 30 г
Орехи грецкие — 70 г
Панировочные сухари — 50 г
Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
Паприка копчёная — 1 г
Паприка копчёная — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
Перец чили свежий — 1 шт.
Помидоры — 200 г
Прованские травы — 1 ч. л.
Сметана — 150 г
Соль — 1.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Соус соевый — 50 мл
Сыр твёрдый — 100 г
Сыр твёрдый — 100 г
Сыр твёрдый — 100 г
Укроп свежий — 5 веточка
Чеснок — 4 зубчик
Чеснок — 3 зубчик
Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
Чипсы картофельные — 70 г
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 3 шт.

Рыба – очень полезный продукт питания, который мы все часто готовим и с удовольствием едим. Сегодня мы хотим предложить. ..

Ингредиенты

Вода — 3 ст. л.
Имбирь свежий — 30 г
Имбирь свежий — 20 г
Картофель — 700 г
Кетчуп — 4 ст. л.
Кефир — 400 мл
Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Куркума — 1 ч. л.
Куркума — 0.5 ч. л.
Лук зелёный — 2 перо
Лук репчатый — 100 г
Лук репчатый — 80 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
Масло сливочное — 10 г
Минтай филе — 600 г
Минтай филе — 750 г
Минтай филе — 500 г
Молоко — 80 мл
Морковь — 100 г
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Орегано сухой — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.33 г
Перец чёрный молотый — 0.5 г
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Прованские травы — 1 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Сок лимонный — 20 мл
Соль — 1 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Соус соевый — 2 ст. л.
Соус соевый — 3 ст. л.
Сыр твёрдый — 150 г
Хек филе — 500 г
Хек филе — 1000 г
Чеснок — 4 зубчик
Чеснок — 3 зубчик
Яйца куриные — 4 шт.
Яйца куриные — 3 шт.

Настоящий немецкий штрудель — это не сладкое пирожное, он состоит из теста, лука и картошки! Это блюдо привезли в Россию…

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 200 г
Картофель — 4 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Соль — 3 щепотка
Тесто слоёное дрожжевое — 250 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Этот рецепт я нашла ровно год назад в одной старой поваренной книге. Мне очень захотелось его приготовить. То ли стиль…

Ингредиенты

Вода кипячёная — 1 ст.
Картофель — 2 шт.
Корень сельдерея — 200 г
Кролик — 1500 г
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
Перец чёрный горошком — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Прованские травы — 1 ч. л.
Соль крупнокристаллическая — 1 ст. л.

Этот несладкий овощной пирог, из разряда быстрых и вкусных, готовится на «раз-два», может стать вашим завтраком или…

Ингредиенты

Кабачок — 1 шт.
Перец душистый — 2 г
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Петрушка свежая — 5 веточка
Помидоры — 3 шт.
Прованские травы — 0.5 ч. л.
Сыр Пармезан — 30 г
Сыр сулугуни — 100 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 250 г

Рыба! Правильно приготовленная рыба это не только вкусно, но ещё и очень полезно! Сегодня хотим поделиться интереснейшими…

Ингредиенты

Базилик сухой — 0.33 ч. л.
Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л.
Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
Лук репчатый — 100 г
Лук репчатый — 100 г
Лук репчатый — 100 г
Лук репчатый — 150 г
Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 15 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Масло сливочное — 40 г
Молоко — 125 мл
Морковь — 100 г
Морковь — 100 г
Морковь — 100 г
Морковь — 100 г
Мука пшеничная — 6 ст. л.
Паприка копчёная — 1 ч. л.
Паприка сладкая кусочками — 0.33 ч. л.
Перец лимонный — 0.5 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) — 100 г
Перец сладкий (болгарский) — 100 г
Перец чёрный молотый — 0. 5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Прованские травы — 1 ч. л.
Сахар — 3 ч. л.
Скумбрия свежая — 2 шт.
Скумбрия свежая — 2 шт.
Скумбрия свежая — 3 шт.
Скумбрия свежая — 2 шт.
Скумбрия свежая — 3 шт.
Скумбрия свежая — 3 шт.
Сметана — 250 г
Сок лимонный — 10 мл
Сок томатный — 500 мл
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Соль — 0.5 г
Соль — 0.5 ч. л.
Тимьян (Чабрец) сухой — 1 г
Тимьян (Чабрец) сухой — 0.5 ч. л.
Томатная паста — 0.5 ст. л.
Укроп сухой — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.

Давно у нас не было рецептов для завтраков. Мы исправим эту ситуацию. Целых 4 новеньких блюда на любой вкус! Приятного…

Ингредиенты

Ветчина — 100 г
Горчица — 3 ч. л.
Кетчуп — 4 ст. л.
Кетчуп — 3 ст. л.
Кефир — 200 мл
Колбаса варёная — 200 г
Куриное филе — 350 г
Куриное филе — 350 г
Майонез — 3 ст. л.
Масло сливочное — 20 г
Мука пшеничная — 320 г
Орегано сухой — 1 ч. л.
Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Петрушка свежая — 2 веточка
Помидоры — 1 шт.
Помидоры — 200 г
Помидоры — 100 г
Прованские травы — 0.5 ч. л.
Прованские травы — 0.5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 0.66 ч. л.
Соль — 0.33 г
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр твёрдый — 100 г
Сыр твёрдый — 50 г
Сыр твёрдый — 200 г
Сыр тостерный (плавленый) — 5 шт.
Сыр тостерный (плавленый) — 4 шт.
Укроп свежий — 2 веточка
Укроп сухой — 1. 5 ч. л.
Хлеб для тостов — 12 кусок
Хлеб для тостов — 3 кусок
Хлеб для тостов — 4 кусок
Яйца куриные — 2-3 шт.

Овсяные крекеры — печенье диетическое, достаточно полезное и очень бюджетное. Такой крекер точно понравится тем, кто не…

Ингредиенты

Вода — 0.5 ст.
Лён в семенах — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Овсяные хлопья — 1 ст.
Орехи грецкие — 4 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Макароны по-флотски — это хит всех времён, потому что просто и очень вкусно! Сегодня я предлагаю не менее простой вариант…

Ингредиенты

Вода — 650 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Прованские травы — 1 ч. л.
Свиной фарш — 400 г
Соль — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр моцарелла — 150 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Фарфалле — 250 г
Чеснок — 3 зубчик

Мне очень нравятся листья салата айсберг. Стараюсь часто включать их в свой рацион. Во-первых, это полезно. Во-вторых, это…

Ингредиенты

Авокадо — 1 шт.
Кунжут белый — 2 г
Куриная грудка — 150 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мёд — 1 ч. л.
Прованские травы — 1 щепотка
Салат айсберг — 100 г
Уксус бальзамический тёмный — 1 ч. л.

Греческий салат — простое и вкусное блюдо, состоящее из помидоров, огурцов, сладкого перца, лука, сочной зелени и сыра. Чаще…

Ингредиенты

Капуста пекинская — 150 г
Маслины без косточек — 80 г
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Огурцы — 2 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
Помидоры — 2 шт.
Прованские травы — 1 щепотка
Соль — 1 г
Сыр Фета — 100 г

Это довольно быстрый способ приготовить вяленые помидоры в домашних условиях, если нет возможности долго держать включенной. ..

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Помидоры — 10 шт.
Прованские травы — 1 ч. л.
Соль морская — 2 г
Чеснок — 5 зубчик

Сегодня готовим очень вкусный пирог с фаршем и твёрдым сыром. Чтобы пирог был сочным и насыщенным, фарш буду обжаривать с…

Ингредиенты

Горчица — 2 ч. л.
Кетчуп — 3 ст. л.
Кунжут белый — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Прованские травы — 1 ст. л.
Свиной фарш — 400 г
Сыр твёрдый — 150 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 400 г
Яйца куриные — 1 шт.

Устали от обычного пюре с котлетами? Из этих ингредиентов можно приготовить что-то новенькое и очень вкусное! Посмотрите,…

Ингредиенты

Говяжий фарш — 125 г
Картофель — 500 г
Кунжут белый — 1 ч. л.
Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Лук сушёный — 10 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Прованские травы — 0.5 ч. л.
Свиной фарш — 125 г
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Соус соевый — 30 мл
Травы Греции — 0.5 г
Укроп сухой — 10 ч. л.
Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.

Шпинат — достаточно популярный продукт, его польза неоспорима. Благодаря ему, можно обогатить свой организм витаминами….

Ингредиенты

Кунжут белый — 2 г
Лён в семенах — 1 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Помидоры черри — 100 г
Прованские травы — 1 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Шпинат свежий — 35 г

Итальянский сыр буррата представляет собой небольшой мешочек из моцареллы со сливочной начинкой. Так как сыр считается…

Ингредиенты

Баклажаны синие — 70 г
Кабачок — 70 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Помидоры — 70 г
Прованские травы — 2 г
Соль — 2 г
Сыр буррата — 120 г

Мясо, запечённое в духовке, — один из самых беспроигрышных вариантов. Во-первых, мясо приготовленное таким способом, можно…

Ингредиенты

Вода — 30 мл
Индюшиное филе — 500 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Паприка сладкая молотая — 2 ст.
Прованские травы — 1 ст. л.
Розмарин свежий — 1 веточка
Чеснок — 1 зубчик

Рыбный суп хорош тем, что можно использовать те части рыбы, которые не очень подходят для других блюд. Например, на бульон…

Ингредиенты

Вода — 700 мл
Горбуша свежая — 250 г
Картофель — 1 шт.
Масло сливочное — 20 г
Морковь — 1 шт.
Перец душистый — 1 ч. л.
Рис круглозернистый — 40 г
Сливки 20% — 100 мл
Соль — 1 по вкусу
Укроп свежий — 1 пучок
Чеснок — 1 зубчик

Всё про приправу прованские травы

Прованские травы — композиция, способная раскрыть и дополнить вкус первых и вторых блюд, а также соусов. Чаще всего она используется в рецептах Французской и Средиземноморской кухни, наравне с «Итальянскими травами». Практически каждый производитель специй предлагает собственный вариант приправы, незначительно меняя процентное соотношение компонентов. Если же у вас есть собственные предпочтения относительно сочетания трав, вы можете приготовить смесь самостоятельно, в домашних условиях.

Что такое прованские травы?

Прованские травы — это универсальная приправа, родом из Прованса, юго-восточного региона Франции, который славится бескрайними полями, где растёт не только лаванда, но и целая палитра душистых полевых трав. Свою популярность смесь получила в 17 веке. Дворянство Франции считало, что именно такая композиция способна привлечь противоположный пол, являясь мощным афродизиаком. Мировую известность «Прованские травы» получили лишь 50 лет назад, произведя фурор среди кулинаров и домохозяек по всему миру.

Состав прованских трав

В прованские травы входит 8 ингредиентов:

Базилик.
Ложки листьев шалфея.
Тимьян.
Листья мяты.
Розмарин.
Орегано.
Чабер.

Отдавая дань главному символу Прованса — лаванде, некоторые производители добавляют немного листьев, придающих приправе ноток приморской Ривьеры.

Полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства приправы «Прованские травы» связаны с компонентами, входящими в состав, позволяя одновременно аккумулировать в себе:

эфирные масла и смолы;
витамины групп B и C;
минералы;
ферменты;
органические кислоты;
дубильные вещества.

Композиция практически не имеет противопоказаний. Не рекомендуется употребление в пищу беременным и людям, имеющим проблемы с пищеварительной системой, гипертоникам. Компоненты, присутствующие в смеси, могут стать причиной проявления аллергической реакции.

В любом случае, не рекомендуется злоупотреблять специями, так как это может привести к раздражению слизистой, чреватой гастритом или язвой.

Как приготовить в домашних условиях?

Отказ от покупки специй в магазине, в пользу домашнего приготовления — отличное решение для тех, кто любит экспериментировать с пропорциями, добиваясь оптимальной для себя консистенции и вкусовых качеств. Собрать смесь прованских прав самостоятельно довольно просто. Классический набор и пропорции выглядят следующим образом:

5 ст.л. тимьяна;
4 ст.л. майорана;
3 ст.л. листьев базилика;
3 ст.л. листьев розмарина;
3 ст.л. шалфея;
3 ст. л. листьев эстрагона;
3 ст.л. листьев тимьяна;
2 ст.л. орегано.

В смесь можно добавить пару измельчённых листьев лаванды. Алгоритм приготовления довольно прост:

перед смешиванием рекомендуется просушить приготовленные ингредиенты;
убедиться в наличии всех составляющих из классической рецептуры;
измельчить ингредиенты;
смешать их в оптимальных пропорциях, можно добавить немного соли;
пересыпать смесь в герметичную банку.

Срок хранения готового продукта составляет 6 месяцев. Перед добавлением в блюдо, рекомендуется размять специи в керамической или ступке, что позволит максимально раскрыть их аромат.

Хранение прованских трав

Срок годности готового продукта составляет 6 месяцев. Для хранения рекомендуется использовать стеклянную или керамическую герметичную посуду, которая исключает возможность попадания влаги.

Применение в кулинарии

Смесь прованских трав используется во многих кухнях мира. Подобранное сочетание позволяет сделать блюда более аппетитными и ароматными. Приправа органично дополняется луком и чесноком, популярными продуктами Французской кухни.

Смесь отлично подойдёт и для людей, практикующих бессолевую диету. Пресные блюда будут яркими и пряными, так что период диеты пройдёт практически незаметно, и не так болезненно.

Прованские травы — это готовая смесь, не требующая доработок и дополнений, поэтому она пользуется такой популярностью, и её можно встретить как на профессиональной, так и на домашней кухне.

Куда добавляют прованские травы?

Ведущими французскими поварами допускается сочетание с:

овощами;
мясом;
мучными продуктами;
рыбой;
грибами.

Нотки, придаваемые набором, способны дополнить многие блюда: супы, основные блюда, маринады, соуса, салаты, запеканки.

Часто, данный компонент используется для подготовки мяса к жарке или запеканию: достаточно натереть продукт прованскими травами и оставить на 10 минут. Во время готовки, Вы почувствуете, как шлейф приятного запаха развивается по кухне.

Калорийность

Приправа имеет среднюю калорийность. В 100 граммах готового продукта содержится 259,3 кКалл.

Чем заменить прованские травы?

В качестве альтернативы можно использовать итальянские травы, а также другие подобные смеси.

Рецепты

В кулинарных книгах содержится множество рецептов, предлагающих добавить при приготовлении «Прованские травы». Композиция является обязательным ингредиентом для некоторых классических блюд.

Соус Цезарь

Этот соус является базовым ингредиентом одноимённого салата, по которому можно определить, насколько компетентен повар. В его состав входят:

100 грамм Пармезана;
50 мл свежевыжатого лимонного сока;
50 грамм оливкового масла;
два яйца;
филе анчоуса;
чеснок;
соль, перец, прованские травы.

Процесс приготовления:

проварить в течение 1 минуты яйца;
разбить яйца в ёмкость и взбивать в течение 2 минут;
далее, добавить немного лимонного сока и нарубить чеснок;
продолжая взбивать, плавно ввести оливковое масло и довести до однородной консистенции;
добавить тёртые анчоусы, сыр, соль и травы и перебить в блендере.

Соус Болоньезе

Соус является классическим компонентом для приготовления пасты и лазаньи. Его приготовление занимает не более 15 минут. Для одной порции потребуется:

1 луковица;
1 зубчик чеснока;
банка консервированных итальянских томатов;
100 грамм мясного фарша;
оливковое масло;
соль, перец, прованские травы.

Чтобы приготовить соус необходимо:

на разогретую сковороду вылить оливковое масло и обжарить в нём чеснок;
когда зубчик отдаст свой аромат и станет золотистым, убрать его;
высыпать мелко нашинкованный лук и фарш и обжарить в течение 3 минут;
далее, высыпать банку томатов, предварительно измельчив их;
добавить соль и прованские травы;
протомить в течение 5 минут.

Куриная грудка с картофелем

Простое блюдо, приготовить которое сможет каждый. Состав: 1 куриная грудка, 400 грамм картофеля, лук, оливковое масло, соль, прованские травы. Грудку обмыть и насухо вытереть, картошку порезать дольками на 4 части, лук нашинковать кольцами. Выложить всё на противень, обтереть оливковым маслом, солью и травами и поставить запекаться в течение 40-60 минут на 180 градусах.

Польза прованских трав

При условии регулярного использования, данные компоненты способны оказать положительное влияние на состояние здоровья человека. Некоторые компоненты также способствуют пищеварению и улучшают работу желудка и кишечника, а также обладают антитрестовскими и успокоительными свойствами. В 17 веке считали, что добавляя Провансальские травы, можно уничтожить вредные бактерии.

Куриный «ступ» с цуккини и прованскими травами рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Рэйчел Рэй (Rachael Ray) — телеведущая, знаменитая шеф-повар, бизнес-вумен, кулинарный писатель

Первое блюдо, которое гуще и сытнее, чем суп, — «Ступ» — но легче, чем стью, или рагу. На его приготовление вы потратите не более получаса и испачкаете всего одну кастрюлю, что тоже не может не вдохновить. Богатый вкус ступу придаёт разнообразие овощей, которые предварительно обжариваются в этой же кастрюле, кусочки куриной грудки и ароматные прованские травы. Готовый ступ подавайте с тапенадой – пастой из чёрных оливок, традиционным ингредиентом прованской кухни.

Ингредиенты к рецепту:

450 гр. куриных грудок, нарезанных кубиками
2 средние моркови, очищенные
2 зубчика чеснока, порубленных
2 ст. л. оливкового масла
1 средний цуккини
1 небольшой красный сладкий перец, очищенный от семян
1 средняя луковица, очищенная и разрезанная пополам
1 ст. л. прованских трав или по 1 ч. л. сушёного шалфея, розмарина и тимьяна
0,7 кг. мелкого красного картофеля
1 ст. сухого белого вина
1 банка (400 гр.) консервированных нарезанных или крупно протёртых помидоров
1 л. + 1 ст. куриного бульона
1 маленькая банка тапенады из чёрных оливок, 120 гр.
2 ст. л. порубленной петрушки
Хлеб с коркой для подачи на стол

Рецепты с похожими ингредиентами: куриные грудки, цуккини, перец сладкий, морковь, картофель красный, вино белое, тапенада (паста из оливок), прованские травы, розмарин, шалфей, тимьян

Приготовление блюда по рецепту:

На умеренно сильном огне нагрейте кастрюлю среднего размера. Пока она нагревается, нарежьте морковь на кубики по 0,5 см. и бросьте в кастрюлю. Затем добавьте чеснок и смешайте с оливковым маслом. Нарежьте кубиками по 1 см. цуккини, сладкий перец и лук и вмешайте в кастрюлю. Посолите и поперчите овощи и добавьте прованские травы. Готовьте 5 минут. В это время нарежьте картофель тонкими дольками.
Влейте к овощам вино и выпаривайте примерно 1 минуту. Добавьте в кастрюлю помидоры, нарезанный картофель и бульон, накройте крышкой и поднимите огонь до максимума. Доведите суп до кипения, затем добавьте нарезанную курицу и варите 8-10 минут, пока картофель не станет мягким, а курица не будет готова.

Разлейте по неглубоким чашам, вмешав в каждую порцию по полной ложке тапенады из черных оливок. Посыпьте суп петрушкой и подайте к нему хлеб с коркой для макания.

Категории:

Овощное рагу с прованскими травами

Kedem.ru Kedem.ru Kedem.ru Рагу обладает магическим свойством укутать в тепло и наслаждаться порцией ароматного овощного блюда, дарящего нежные воспоминания о приятных моментах. Время приготовления 25 минут

Ингредиенты

Картофель — 2-3 шт

Морковь — 1 шт

Болгарский перец — 1 шт

Луковица — 1 шт

Томаты — 1 шт

Масло оливковое — 2-3 ст. л.

Сушеные прованские травы — 1/2 ч. л.

Соль — по вкусу

Приготовление

Картофель, лук и морковь очистить. Перец и томат хорошо вымыть, фасоль разморозить.

На сковороде разогреть оливковое масло и выложить кубиками нарезанный репчатый лук и крупно нарезанную морковь.

Добавить кубиками нарезанный болгарский перец и фасоль.

Добавить крупно нарезанный картофель, соль и прованские травы. Добавить 1/2 стакана воды и тушить под крышкой 10-12 минут, на среднем огне.

Добавить кубиками нарезанный томат без кожицы. Готовить еще 2-3 минуты.

Перемешать рагу.

Овощное рагу с прованскими травами готово. Выложить на блюдо, украсить мелок нашинкованным зеленым луком и подавать к столу.

Приятного аппетита!

овощное рагу с прованскими травами, рагу, рецепт, рецепт рагу, рецепт рагу с фото, приготовление рагу с фото, овощное рагу рецепт, рецепт рагу из овощей с фото, приготовление вторых блюд, блюда из овощей, овощные блюда с фото, рагу с фото, пошаговый рецепт с фото приготовления овощного рагу с прованскими травами блюда из овощей европейская, русская

Оцените рецепт:

(Голосов: 22)

Прованские травы: состав, рецепт, пропорции

Приправа прованские травы (Herbes de Provence) – это смесь, в которой представлены многие из трав, обильно растущих на юге Франции. Соответственно они используются во многих блюдах этого региона. Смеси, как правило, изготавливаются из сушеных трав и предназначены для приправления блюд.

Состав и пропорции приправы зависят от рецепта и повара, но самые основные смеси включают чабер, розмарин, майоран, базилик, шалфей и тимьян. Также часто добавляются почки лаванды, а некоторые смеси включают семена фенхеля, эстрагон и даже цитрусовую цедру.

Прованские травы рецепт приготовления своими руками

Рецепт от Малик ТабильБлюдо: ПриправаКухня: ЕвропейскаяСложность: Низкая

Порции

порцийПодготовка

минутВремя готовки

минут

Это традиционный рецепт с наиболее популярными пропорциями

Ингредиенты

3 столовые ложки измельченного майорана
3 столовые ложки измельченного чабреца
3 столовые ложки измельченного чабера
1 чайная ложка базилика
1 чайная ложка розмарина
1 чайная ложка шалфея

Способ приготовления

Соедините измельченные травы
Тщательно перемешайте
Храните в прохладном темном месте до 4 месяцев

Заметки

Вы можете добавить почки лаванды, семена фенхеля, эстрагон и даже цитрусовую цедру по вкусу

Специя используется в основном либо в маринаде, либо в виде высушенной приправы. Травы прованса отлично сочетаются с жареным мясом, рыбой и овощами. Мы также часто используем эту смесь для приготовления жареной в духовке курицы. Также попробуйте добавить несколько шепоток в винегрет или комбинировать травы с хорошим оливковым маслом, чтобы сделать соус для свежего хлеба. Среди наиболее популярных сочетаний:

Рецепт прованских трав | Все рецепты

Я создатель этого рецепта. 2 столовые ложки сушеных не превращаются в 2 столовые ложки измельченных. Вот изменение, которое не было опубликовано … Я размолол розмарин, чтобы получилось 2 столовые ложки молотого. Попробуйте удвоить или утроить розмарин, чтобы получить 2 столовые ложки. Наслаждаться!

Мне не хватало обычных прованских трав, так что загляните сюда.У меня не было лаванды, и я начал пропускать залив, но решил размолоть немного и посмотреть. Запах земли был отличным, поэтому я добавил его. Я использовал это в «Медленно обжаренной говядине для бутербродов», и это было фантастически.

Почти идеально, но во Франции нет лаванды ни в одном рецепте Herbs de Provence! Я прожил там 20 лет.Американцы запутали и испортили рецепт, предположив, что в смеси используется лаванда, которую производят в Провансе для производства мыла. Конечно, нет. Представьте, что вы добавляете лаванду в рататуй, и вы получаете картину.

Замечательный рецепт приправы Herbs de Provence.Он так хорош в сочетании с говяжьим бульоном, базиликом, чесноком и имбирем на стейке !!

Пахнет потрясающе! Не могу дождаться, чтобы поставить его ВСЕ! У меня нет мельницы для специй, поэтому я использовал свою хорошую ступку и пестик, а также измельчил свой чабер, так как это были довольно большие кусочки листьев.У меня также не было лаврового порошка, поэтому я измельчил целый лист (легче сказать, чем сделать, но пахло вкусно!).

Я сократил рецепт до 1/4 и использовал все ингредиенты, как требовалось (даже лаванду!). Очень красивая смесь специй! Я воспользуюсь этим, а не буду покупать! Большое спасибо, Марипоса!

Спасибо! Это было отличным дополнением к моей курице из 40 гвоздик.Пахнет невероятно.

Очень хорошее сочетание. Спасибо.

Я не совсем уверен, что это должно быть по вкусу и / или добавлять в рецепты.. но я использовал это в жареной курице с лимонным йогуртом от шеф-повара Джона на этом сайте без лаванды … и это было очень вкусно … я согласен с другими рецензентами, что это пахло потрясающе … так что рецепт

Как приготовить смесь прованских трав

Рекомендации по питанию (на порцию)
9	калорий
0 г	жир
2 г	Углеводы
0 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 16
Сумма на порцию
Калорий	9
% Дневная стоимость *
0 г	0%
Насыщенные жиры 0 г	0%
0 мг	0%
2 мг	0%
2 г	1%
Пищевые волокна 1 г	5%
Всего сахаров 0 г
0 г
Витамин C 1 мг	7%
Кальций 58 мг	4%
Железо 2 мг	12%
Калий 45 мг	1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Herbes de Provence, важный компонент французской и средиземноморской кухни, представляет собой смесь сушеных трав, которая придает особый аромат таким блюдам, как курица, жареные овощи, рыба на гриле, салаты, супы на основе томатов и тушеные блюда, такие как рататуй.

Прованские травы возникли в юго-восточном регионе Франции, где в изобилии летние травы используются в повседневной кухне.Но он стал известен в Америке только в 1970-х годах, после того как Джулия Чайлд начала обучать домашних поваров по всему миру французской кухне. В это время коммерческие разновидности смеси начали появляться в продуктовых магазинах, что сделало смесь трав более доступной. Хотя вы можете купить прованские травы в большинстве супермаркетов, их так же легко сделать своими руками. Кроме того, вы можете регулировать количество и ингредиенты по своему вкусу.

Есть много трав (и специй), которые вместе можно назвать провансальскими травами, но основной рецепт включает фенхель, майоран, петрушку, розмарин, эстрагон и тимьян.Другие рецепты включают (или не включают) базилик, лавровый лист, чабер, кервель, шалфей, орегано, мяту и лаванду.

Приправа Прованские травы — Пара поваров

Вот как приготовить прованские травы! Эта домашняя смесь легко смешивается и состоит из классической французской смеси трав.

После того, как вы попробуете эту смесь французских трав, вам захочется посыпать все. Попробуйте домашние прованские травы ! Эта смесь приправ с травами, произрастающими в регионе Прованс во Франции, идеально подходит для добавления в рыбу, овощи или рагу.Он добавляет непреодолимой травяной интриги! Мы с Алексом сразу же полюбили его, когда впервые использовали его. Это забавный проект, который можно делать дома, и из него также получаются красивые подарки.

Что такое прованские травы?

Термин прованские травы первоначально относился к травам, произрастающим в регионе Прованс во Франции, таким как чабер, майоран, розмарин и тимьян. Только когда популярность Джулии Чайлд приобрела популярность, в 1970-х годах его начали продавать как смесь специй с этим названием.Так что это нетрадиционно для французской кухни: поварам будет удобнее добавлять это чутье в рецепты.

Как приготовить прованские травы

В этом рецепте мы постарались сделать его максимально простым, сохранив при этом целостность прованских трав, которые вы увидите в магазине. В этой смеси есть несколько уникальных ингредиентов, которые мы не могли упустить. Так что, возможно, вам придется поискать новые ингредиенты! Или у нас есть несколько альтернативных идей ниже. В состав прованских трав входят следующие сушеные травы:

Пикантный (или тимьян или майоран)
Базилик
Майоран (или орегано)
Эстрагон
Тимьян 9017 Лаванда Тимьян

9017 Лаванда кулинарная

Что острого?

Чабер — это трава из семейства мятных, произрастающих в Средиземном море.Его довольно легко найти в разделе сушеных трав в вашем продуктовом магазине, но в некоторых магазинах его может не быть. Хорошая замена — сушеный тимьян или майоран.

Что такое майоран?

Майоран — еще одна средиземноморская трава с ароматом сосны и цитрусовых. Опять же, его довольно легко найти в местном продуктовом магазине, но, поскольку он более уникален, в некоторых магазинах его не продают. Хорошая замена майорану — душица.

Почему используется лаванда

Интересно, что лаванда входит только в прованские травы, продаваемые в Северной Америке.Но это так часто встречается в этой смеси приправ, что нам пришлось добавить ее сюда. Не стесняйтесь опускать, если хотите. Поскольку это аромат, который обычно используется в мыле, некоторые люди жалуются, что он имеет мыльный вкус.

При правильном использовании он придает блюдам неповторимый землистый вкус. Обязательно найдите сушеную кулинарную лаванду: ее обычно продают в разделе сушеных трав и специй. (Не знаете, что бы вы сделали с банкой лаванды? Используйте ее в качестве начинки для этого черничного чипса: за это нужно умереть!)

Срок хранения домашних прованских трав

Вы можете хранить домашние прованские травы в герметичном контейнере в течение от 6 месяцев до 1 года .Конечно, лучше всего, когда она самая свежая! Приправы хранятся в прохладном сухом месте от 8 месяцев до 1 года. Вы можете использовать эту смесь специй, чтобы вдохнуть новую жизнь в специи, которые у вас были в течение некоторого времени.

Способы использования прованских трав

Есть много способов использовать эту смесь французских приправ. Вот несколько идей, с чего начать:

Окунуться в оливковом масле : Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и обмакнуть в хлеб.
Белая фасоль: Сбрызните белую фасоль оливковым маслом и немного взболтайте.
Лосось: Попробуйте наш запеченный лосось или лосось на кедровой доске.
Курица: Эта приправа часто используется для маринада курицы перед приготовлением.
Картофель: Измельчите приправу под стаканом, чтобы бутоны лаванды были мельче. Затем посыпьте запеченным картофелем фри или картофелем с пармезаном.

Попробуйте все наши смеси приправ!
Этот рецепт…
Вегетарианский, без глютена, веганский, на растительной основе, без молочных продуктов, натуральный сладкий, без рафинированного сахара, с низким содержанием углеводов и кето.
Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флага значок папки значок папкиинстаграмин значок Instagrampinterestпопулярный значокfacebook значокпечать значокквадратные квадраты значоксердце значоктвердое сердце значок сердца
Описание
Вот как приготовить прованские травы! Эта домашняя смесь легко смешивается и состоит из классической французской смеси трав.
2 столовые ложки сушеного чабера
1 столовая ложка сушеного базилика
1 столовая ложка сушеного майорана или орегано
1 столовая ложка сушеного эстрагона
1 столовая ложка сушеного тимьяна
1/2 столовой ложки сушеного розмарина
1/2 столовой ложки сушеных почек лаванды (кулинарная лаванда)
Взбейте ингредиенты в небольшой миске.Переложите в герметичную емкость или банку. Хранить от 6 месяцев до 1 года в прохладном сухом месте.
Категория: Приправа
Способ приготовления: Смешанный
Кухня: Специи
Ключевые слова: Прованские травы, Прованские травы
Другие смеси приправ
Приготовить смеси для приправ в домашних условиях так просто! У них невероятный вкус — намного лучше, чем в магазине, — и к тому же они являются забавными подарками. Попробуйте все наши смеси приправ (по стилю):
Как использовать травы Прованса
Как использовать травы Прованса
Добавьте безошибочно французский угол в вашу кулинарию с помощью этой чудесно ароматной смеси трав.
Как следует из названия, прованские травы происходят с юга Франции; ароматная смесь объединяет травы, которые в изобилии растут в Провансе.
Хотя преобладающими ароматами обычно являются тимьян и розмарин, смесь обычно включает другие травы, такие как фенхель, лавровый лист, кервель, чабер, базилик и майоран. В наши дни лаванда часто попадает в смесь, хотя исторически она не входила в состав смеси.
Свежие и сушеные прованские травы?
Конечно, если вы живете в Провансе, где эти травы в изобилии, вы можете собрать их свежими и измельчить для приготовления смеси.Тем не менее, смеси сушеных прованских трав более распространены и используются в кулинарии по всей Франции. На самом деле, поскольку отличительной чертой этих трав является их сосновый парфюмерный аромат, сушеные версии, которые действительно могут быть очень ароматными, творят много волшебства в рецептах. Только не проявляйте чрезмерного энтузиазма: они могут превзойти блюдо, если их употреблять в изобилии.
Как правило, вам нужно использовать больше смеси свежих трав, чем смеси сушеных, так как сушка трав концентрирует их аромат.На каждую 1 чайную ложку сушеных прованских трав используйте 2 чайные ложки свежих.
Как использовать Прованские травы
Прованские травы — это классика провансальской кулинарии. Наслаждайтесь ими в рецептах рататуя, тапенад, фаршированных овощей и говяжьего каравая.
Чтобы поэкспериментировать с собственными рецептами, попробуйте следующие идеи:
• Смешайте с оливковым маслом и смазать курицу или рыбу перед приготовлением на гриле или жарке.
• Используйте вместо итальянских трав в следующей пицце или соусе для пасты.
• Перед запеканием перемешайте корнеплоды с провансальскими травами и оливковым маслом.
Также попробуйте по моему рецепту ниже.
Тушеная курица с чесноком, лимоном и прованскими травами
Не бойтесь всего этого чеснока! Во время тушения он становится мягким и сладким. В пюре это также помогает загустеть соусу. Этот рецепт взят из моей электронной кулинарной книги The Braiser Cookbook: неотразимые рецепты, созданные специально для вашего Braiser.
1 курица весом от 3,5 до 4 фунтов, нарезанная (или используйте кусочки курицы весом от 2-1 / 2 до 3 фунтов)
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1 столовая ложка несоленого масла
1 столовая ложка дополнительно — девственное оливковое масло
2 головки чеснока, отделенные и очищенные дольки (около 20 зубчиков)
2 чайные ложки сушеных Прованские травы , измельченные
1/2 стакана сухого белого вина
1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
1 столовая ложка свежий лимонный сок
2 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка свежей нарезанной петрушки
1 столовая ложка свежей тертой цедры лимона
1.Разогрейте духовку до 350 ° F. Приправить курицу солью и перцем. Нагрейте сливочное и оливковое масло в тушеной посуде объемом 3-1 / 2 литра или в глубокой сковороде с крышкой на среднем или сильном огне; добавьте курицу и готовьте, часто переворачивая, около 10-15 минут или до коричневого цвета со всех сторон. Переложите курицу в тарелку и слейте со сковороды весь жир, кроме 1 столовой ложки.
2. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте зубчики чеснока и готовьте, помешивая, примерно 2 минуты, пока они не начнут окрашиваться (но не становиться коричневыми).Добавьте в сковороду прованские травы, белое вино и куриный бульон; довести до кипения, соскребая подрумяненные кусочки со дна сковороды.
3. Верните курицу в тушку кожей вверх. Накройте тушенку, поставьте в духовку и запекайте 20 минут. Полейте курицу соком. Выпекайте, не накрывая крышкой, пока курица не станет мягкой и перестанет розовой (170 ° F для грудок, 180 ° F для бедер и голеней) еще 20–30 минут.
4. Выложите курицу на сервировочное блюдо; накройте алюминиевой фольгой, чтобы согреться.Поставьте тушку на средний или сильный огонь. Если похоже, что на сковороде меньше 1/2 стакана сока, добавьте еще вина, чтобы оно составило примерно 1/2 стакана. Доведите сок до кипения, используя вилку, чтобы размять зубчики чеснока, взбивая мякоть в жидкость во время работы. Добавьте лимонный сок. Взбивайте сливочное масло, по 1 столовой ложке за раз, пока не смешайте.
5. Разложите курицу по четырем тарелкам и полейте каждую порцию небольшим количеством соуса. Посыпьте все петрушкой и цедрой лимона.
Фото предоставлено:
Herbes de Provence, фото emmrichard через Flickr.
Фотография рецепта Ричарда Свирингера.
Вини Моранвилл является автором Поваренная книга Bonne Femme: Простая, великолепная еда, которую француженки готовят каждый день , и соавтором Поваренная книга Braiser . Следуйте за Вини на Facebook: Chez Bonne Femme .
Провансальский жареный чеснок с травами — Riegl Palate
Каково же было мое удивление, когда я посмотрел на Прованские травы, которые я купил на рынке в Сен-Реми-де-Прованс, и обнаружил, что там нет лаванды.Я провел небольшое исследование и узнал, что Жан-Батист Ребуль был первым, кто задокументировал рецепты Прованса в кулинарной книге. В последнем издании, написанном им в 1910 году, не упоминается об использовании лаванды в провансальской кулинарии. Начиная с 1970-х годов термин «Прованские травы» использовался для обозначения смеси трав, выращенных в этом регионе. Нет официального органа, который контролировал бы ингредиенты в Herbes de Provence, но обычно они включают розмарин, тимьян, орегано, чабер и майоран. Очевидно, лаванда добавлена для рынка Северной Америки.
Еще одной популярной едой на уличных рынках был чеснок — груды и груды свежего чеснока. Мне очень понравился цвет — белый с оттенком пурпурного (осмелюсь сказать, лавандового). Я купил головку чеснока на большом воскресном рынке в Л’Иль-сюр-ла-Сорг, зная, что с ней что-то сделаю, и решил поджарить ее. Жареный чеснок полностью отличается от сырого чеснока — он сладкий, мягкий и мягкий. Его так просто приготовить, и он станет отличным дополнением к подносу с закусками.
Когда мы были в Провансе, была жара, и в нашем доме не было кондиционеров.Меньше всего мне хотелось разогреть духовку, чтобы зажарить головку чеснока размером с мой кулак. Следующей мыслью было поджарить это на нашем газовом гриле, но, хоть убей, мы не могли зажечь его! Тогда я зашел в Интернет, чтобы посмотреть, можно ли «поджарить» чеснок в микроволновой печи, и оказалось, что у The Kitchn есть рецепт для этого. Хотя это было не совсем так, как запекать в духовке, это было довольно близко и определенно вариант, если вы окажетесь без духовки (или тостера) или у вас мало времени.Я посыпал чеснок буквальными прованскими травами — розмарином, тимьяном и лавандой (помните, я американец) из сада нашего дома — и действительно хорошим местным оливковым маслом. Как только оно вышло из духовки, я сдавила головку так, чтобы чеснок просочился в небольшую миску. Мы подали его вместе с местным мясом и сырами и прекрасным багетом.
Вернувшись домой, я решил, что мне следует сделать это традиционным способом (в духовке) и поделиться им с нашими друзьями, Женевьевой и Эриком С., которые были с нами во Франции, чтобы они могли сравнить их.Для этой партии я использовал те же травы, но на этот раз из моего сада («Herbes de Phoenixville» совсем не то же самое). Медленное обжаривание в духовке определенно подходит (если у вас нет смягчающих обстоятельств), и это рецепт, которым я делюсь сегодня.
Люди не могут насытиться этим чесноком, поэтому я рекомендую удвоить или утроить рецепт. Если есть остатки, вы можете использовать их в салатах, пастах или в хлебе.

Провансальский жареный чеснок с травами
Печать
Тип рецепта: Закуска
Автор: Николь
Количество порций: 1 маленькое блюдо
Ингредиенты
1 головка
столовая ложка нарезанной свежей зелени (розмарин, тимьян, орегано и / или лаванда)
Сильная щепотка морской соли
2-3 чайные ложки оливкового масла первого отжима
Подавать с ломтиками багета или крекерами
Инструкции
Разогреть духовку 400 ° F.
Оторвите два листа алюминиевой фольги одинакового размера — достаточно, чтобы дважды обернуть головку чеснока.
Используя острый нож, отрежьте верхнюю четверть дюйма головки чеснока, обнажив многие зубчики. Положите головку чеснока на алюминиевую фольгу.
Посыпьте головку чеснока свежими нарезанными травами и морской солью. Обильно сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима.
Плотно завернуть головку чеснока в алюминиевую фольгу и поставить в духовку.
Готовьте 40 минут и убедитесь, что зубчик в центре нежный.Вы легко сможете проткнуть его ножом. Если нет, продолжайте готовить с 10-минутными интервалами, пока он не станет очень мягким. Ничего страшного, если вы готовите его слишком долго, иначе он станет больше карамелизироваться. Сроки будут зависеть от размера головки чеснока и ее возраста.
Выньте из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут. Когда он достаточно охладится (я надеваю резиновые перчатки, если он недостаточно остыл), возьмите головку чеснока в руку и выдавите зубчики в небольшую миску. Выложите смесь ложкой в миску.Это будет больше похоже на пасту, чем на отдельные гвоздики.
Подавать в теплом виде или выложить на ломтики багета или крекеров комнатной температуры. Жареный чеснок хранится в холодильнике две недели.
Примечания
* Если у вас нет свежих трав, вы можете использовать сушеные — просто используйте около 1 чайной ложки (а не 1 столовой ложки) прованских трав или приготовьте свою смесь трав.
* Рецепт можно легко удвоить или утроить. Я предпочитаю заворачивать каждую головку чеснока индивидуально.Обжаренный чеснок можно использовать в заправках для салатов, соусах для пасты, намазывать ломтик хлеба маслом и т. Д.
3.4.3177

Сливочный цыпленок с прованскими травами
Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы совершаете покупку по этим ссылкам. Пожалуйста, смотрите мое раскрытие для более подробной информации.
Сливочная курица с сушеными или свежими прованскими травами — это блюдо на одну сковороду с богатым вкусом, перед которым никто в вашей семье не сможет устоять!
Эта курица приготовлена в восхитительном сливочном соусе , полном ароматных трав и обладает неотразимым чесночным вкусом .
Несмотря на то, что он содержит больше калорий, чем я обычно ем, я все еще не могу устоять перед приготовлением этого рецепта несколько раз в месяц, потому что давайте посмотрим правде в глаза, иногда заслуживает небольшого вкусного сливочного лакомства!
Why We Love Creamy Chicken Herbs de Provence

Прованские травы — одна из любимых специй нашей семьи для приготовления различных маринадов.
Для более сильного аромата и вкуса я люблю добавлять в смесь свежую зелень, что придает потрясающий вид и вкус блюду, которое на самом деле выглядит так, будто оно пришло прямо из ресторана.
Для курицы смело используйте любые куриные части.
Куриные бедрышки обычно нежнее и вкуснее, они идеально подходят для соусов.
Из чего сделаны прованские травы?
Это набор специй, представляющих собой смесь свежих или сушеных трав.
Существуют разные рецепты прованских трав, но основные ингредиенты следующие:
базилик, фенхель, майоран, петрушка, розмарин, эстрагон и тимьян.
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТСЯ
Как приготовить сливочно-куриные прованские травы
1. Нагрейте сковороду и добавьте оливковое масло.
2. Добавьте четвертинки куриных окорочков и готовьте 7 минут на умеренно сильном огне или до коричневого цвета.
3. Добавить чеснок и лук, варить 2 мин.
3. В отдельной посуде смешайте сметану и майонез. Вылейте в неглубокую сковороду и хорошо перемешайте, пока вся курица не покроется соусом.
4.Добавьте соль и перец по вкусу.
5. Медленно влейте 1 стакан горячей воды или горячего куриного бульона. Размешайте как следует.
6. Довести до кипения и варить на пониженном огне 15 мин.
7. Затем добавьте грибы и специи Прованские травы. Варить еще 10 мин.
8. Украсить свежей петрушкой или базиликом и сразу же подавать с рисом. Наслаждаться!
— Юлия
Вы пробовали раньше Прованские травы?
Какое ваше любимое блюдо из прованских трав? Пожалуйста, оставьте комментарий внизу, я не могу дождаться вашего ответа!
Примечание: Информация о питательной ценности является приблизительной и зависит от используемых продуктов.
Полный отказ от ответственности по питанию можно найти здесь .
НАШИ ЛЮБИМЫЕ ПРЕДМЕТЫ ДЛЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА
ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?
Если вы сделали этот рецепт, я хотел бы увидеть его и поделиться им! Пожалуйста, отметьте меня на IG @theyummy_bowl, , используя хэштег #theyummy_bowl.
Курица в сливках с прованскими травами
Сливочная курица с сушеными или свежими прованскими травами — это блюдо на одну сковороду с богатым вкусом, перед которым никто в вашей семье не сможет устоять!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 40 минут
Курс Основное блюдо
Кухня Американская, европейская, международная, итальянская
Порций 4
Калорий 764 ккал
Ингредиенты
1 1/2 фунта Куриные окорочка или бедра
3 столовые ложки приправы Herbs de Provence
4 зубчика чеснока
1 чашка куриного бульона или воды
2 Маленький лук
2 чашки Нарезанных грибов 1 9019 1/4 стакана сметаны
1 стакан майонеза
3 столовые ложки оливкового масла для приготовления
соль, перец по вкусу
Инструкции
Нагрейте сковороду и добавьте оливковое масло.
Добавьте четвертинки куриных ножек и готовьте 7 минут на среднем или сильном огне или до коричневого цвета.
Добавить чеснок и лук, варить 2 мин.
В отдельной миске смешайте сметану и майонез. Вылейте в неглубокую сковороду и хорошо перемешайте, пока вся курица не покроется соусом.
Добавьте соль и перец по вкусу.
Медленно налейте 1 стакан горячей воды или горячего куриного бульона. Размешайте как следует.
Довести до кипения и варить на пониженном огне 15 мин.
Далее с грибами и пряностями Провансальские травы. Варить еще 10 мин.
Украсить свежей петрушкой или базиликом и сразу же подавать с рисом. Наслаждаться!
Примечания
Стандартный размер чашки для США, для правильных измерений см. в этой таблице В этом рецепте я использовал прованские травы, в базовый рецепт входят базилик, фенхель, майоран, петрушка, розмарин, эстрагон и тимьян. Другие рецепты по-разному включают (или не используют) измельченный лавровый лист, чабер, кервель, шалфей, орегано и мяту.
Ключевое слово ужин с курицей, сливочный, сливочный цыпленок, провансальские травы, провансаль
Прованские травы — Средиземноморские
Что такое прованские травы?
Herbes de Provence — смесь четырех ароматических растений , происходящих с юга Франции. Их используют для ароматизации мяса, рататуя или томатных соусов.
Основными травами, содержащимися в травах Прованса, являются те, которые также используются в составе букетов гарни.
Состав смеси провансальских трав различается в зависимости от добавления определенных трав к смеси, составляющей основу провансальских трав, а именно:
Тимьян
Розмарин
Орегано
Чабер (ароматный сельдерей)
Травы, добавленные к этой базе:
Фенхель
Лорье
Marjolaine
Сельдерей
Шалфей
Василий
…
Знаете ли вы об этом? Термин «Прованские травы» является незащищенным торговым наименованием . Официального рецепта нет. Только 10% смесей прованских трав, продаваемых во Франции, выращиваются во Франции
.
Урожай Прованских трав
Различные сорта трав, входящих в состав Прованских трав, собирают, когда растения достигают зрелости. В конце весны и в начале лета для чабера и розмарина, в июле для душицы, а тимьян можно собирать в любое время, кроме цветения.
После сбора урожая растения должны высохнуть .Обычно их связывают, а затем подвешивают за стебли. Растения считаются сухими, если они потрескались. Однако нельзя допускать, чтобы они рассыпались слишком легко.
Затем остается составить смесь прованских трав , соблюдая следующие пропорции:
27% розмарина (Rosmarinus officinalis)
27% чабер (гортензии Satureia)
27% орегано (Origanum vulgare)
19% Тимьян (Тимьян)
Знаете ли вы об этом? Во Франции 400 гектаров отведены под выращивание прованских трав .
Выбор Дэвида Ванили: Я решил предложить вам приправу из Прованса с добавлением базилика для усиления средиземноморских нот. Таким образом, уважение к традициям и вкусу привносит в ваши блюда весь аромат трав, выращенных в Провансе
.
Происхождение прованских трав
Традиционный рецепт прованских трав родился в Средиземноморье. Затем травы выращивали в дикой природе, собирали и обрабатывали вручную.
Именно в провансальской книге рецептов « La kitchen Provençale » Жана-Батиста Ребуля мы впервые находим название «прованские травы». В то время базовый состав 4 основных трав еще не был четко определен.
Первые коммерчески доступные промышленные смеси были обнаружены в 1970 году. По маркетинговым причинам смеси, предназначенные для США, включали дополнительные травы, такие как лаванда.
Прованские травы не подпадают под Защищенное обозначение происхождения (A.О.П.), поэтому их можно выращивать где угодно . Однако прованские травы, получившие статус Label Rouge, должны соответствовать строгому составу из 4 основных ароматических трав: розмарина, чабера, орегано и тимьяна.
С 400 гектарами французской земли, предназначенной для выращивания провансальских трав, Франция и особенно Юго-Восток не могут удовлетворить спрос. Вот почему сегодня подавляющее большинство продаваемых трав Прованса поступает из Азии, Северной Африки или восточных стран
Особенности 4-х растений, встречающихся в провансальских травах
Прованские травы обладают достоинствами различных ароматических растений, входящих в состав смеси.
Преимущества, связанные с 4 основными установками, следующие:
Розмарин: это растение семейства Lamiaceae используется с 18 века в медицине, особенно на флоте, благодаря своим свойствам: антимикотическим, антибактериальным и антиоксидантным. Способствует пищеварению.
Пикантный: его с древних времен использовали в качестве приправы. Считается, что он обладает дегельминтирующими, пищеварительными и антисептическими функциями. Он также обладает противопаразитарным и антибактериальным действием.
Душица: это многолетнее травянистое растение семейства Lamiaceae обладает антисептическими свойствами и может использоваться для лечения простуды и гриппа. Это также способствует пищеварению.
Тимьян: тимьян обыкновенный обладает бактерицидными свойствами. Во времена Египта фараонов его сжигали для бальзамирования умерших
Травы Прованса в наши дни
Сегодня продается и употребляется большинство прованских трав в сушеном виде. Четыре травы, составляющие основу смеси, после высыхания усиливают свой аромат в десять раз.
Как использовать прованские травы в кулинарии?
Прованские травы бальзамируют воздух с наступлением солнечных дней. Звезды ароматических веществ для барбекю , они ароматизируют жареное мясо. Они также присутствуют во многих провансальских рецептах, таких как жареные овощи, рататуй или соусы из солнечных овощей
Наши идеи рецептов с ароматом прованских трав
Хотите узнать, как использовать наши прованские травы в кулинарии ? Предлагаем вашему вниманию меню из 3 блюд, в котором все внимание уделяется провансальским травам.
No related posts.