Рецепты со сгущенным молоком: Рецепты со сгущенкой, приготовление блюд со сгущенным молоком с фото на Вкусо.ру

Содержание

Выпечка со сгущенкой — рецепты с фото на Повар.ру (188 рецептов )

Печенье «Орешки» со сгущенкой 4.5

Печенье «Орешки» со сгущенкой — одно из самых популярных и самых любимых детских лакомств. Да и редко кто из взрослых откажется от такой вкусняшки. …далее

Добавил: Арина Вольская 08.11.2013

Пирог со сгущенкой 4.3

Трудно даже вообразить себе что-либо вкуснее, чем пирог со сгущенкой. Лучшего десерта к чаю или кофе и придумать нельзя. …далее

Добавил: Giggs 28.04.2014

Булочки со сгущенкой 4.5

Рецепт булочек со сгущенкой очень прост. Сгущенку можно купить вареную, а можно сварить ее в домашних условиях. Булочки будут очень хорошим дополнением к домашнему чаепитию или к праздничному столу. …далее

Добавил: Бажена Белинская 09.11.2015

Пирожные «Медовые сласти» на Новый год 2021 4.8

Предлагаю приготовить пирожные «Медовые сласти» на Новый год 2021 — сладкое новогоднее угощение для праздничного стола. Такой десерт безусловно придется по душе как детям, так и взрослым. …далее

Добавил: Оксана Ч. 31.03.2020

Печенье из сгущенки 4.3

Как приготовить печенье из сгущенки? Давайте попробуем разобраться в этом вместе. Отсутствие в тесте яиц, возможно, настораживает вас, но спешу успокоить: печенье получится отменным и без них! . ..далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.10.2016

Быстрый торт на сковороде со сгущенкой 4.2

Прекрасный вариант для чаепития, если у вас нет духовки. Тортик получается вкусным, сухим и сладким. Коржи пропитываются сметанным кремом, и тортик отлично держит форму. Очень советую приготовить! …далее

Добавил: Вика Василенко 30.11.2016

Бисквит на сгущенном молоке с миндальной мукой 4.5

Пышный и ароматный бисквит замечательно украсит любое чаепитие. Сочетание миндаля, лимонного курда и клубничного джема сделает вкус бисквита особенно приятным. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 26.05.2018

Торт «Быстро и вкусно» 4.3

Для тех, кто не любит долго возиться, но хочет порадовать семью вкусной выпечкой, предлагаю рецепт простого торта, который готовится буквально 30-35 минут. …далее

Добавил: Зоя Шунина 11.12.2018

Пирожное «Зимний абрикос» 5.0

Это пирожное знакомо мне с детства, мама часто его пекла. Оно ассоциируется у меня со сказкой. Это изумительно красивая и ну очень вкусная выпечка. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 17.03.2017

Батончики мюсли 5.0

Не знаю, кто придумал это потрясающее лакомство, но оно достойно премии! Кроме того, что это очень вкусно, еще в этих батончиках мюсли много витаминов и минералов. Это заряд бодрости на весь день! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.01.2017

Кекс на сгущенном молоке 4.0

Хотите испечь мягкий и очень нежный кекс и при этом даже рук не испачкать? Нет ничего проще, ведь в этом рецепте я расскажу вам как приготовить кекс на сгущенном молоке. Такая выпечка вам понравится! …далее

Добавил: Арина Вольская 02.05.2017

Плетенка со сгущенным молоком 3.7

Предлагаю приготовить плетенку со сгущенным молоком — очень вкусную домашнюю сдобу из творожного теста с маком. Повозиться конечно немного придется, но уверяю вас, что оно того стоит! …далее

Добавил: Оксана Ч. 10.08.2018

Простое слоёное пирожное 5.0

Как приготовить простое слоеное пирожное? Очень просто и очень быстро! Оно обязательно покорит Вас своим вкусом! Этот рецепт пригодится особенно тогда, когда срочно надо приготовить что-то к чаю. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 06.02.2017

Медовик «Рыжик» со сгущенкой 4.3

Я нашла самый простой рецепт, как приготовить медовик «Рыжик» со сгущенкой. Своё название он получил за красивый карамельный цвет. Достоинства вкуса медовика описывать не стану, пробуйте приготовить! …далее

Добавил: Антонина Панина 15.04.2017

Вкусное пирожное 5.0

Вы любите сладкое? Я, например, пеку часто и обожаю сладенькие пирожные и тортики. Но самое вкусное пирожное — картошка! И самый лучший рецепт для меня — классический. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 10.12.2017

Маффины с вареной сгущенкой 4.3

Вкусные и мягкие маффины с вареной сгущенкой — это лакомство и для обычного дня, и для праздничного стола. Ему будут рады и взрослые, и детки. А приготовить их совсем несложно, убедитесь сами. …далее

Добавил: Владимир Братиков 11.05.2016

Торт из коржей со сгущенкой 4.9

Рецепт для тех, кто не любит возиться с тестом и заморачиваться с выпечкой. Такой торт — идеальный выход для ситуации, когда через несколько часов ждете гостей. Очень легкий в приготовлении и вкусный! …далее

Добавил: Владимир Братиков 15.03.2017

Бисквитное тесто со сгущенкой 4.2

Рецепт приготовления бисквитного теста со сгущенкой придется по вкусу тем, кто любит сладкую и сытную выпечку. Бисквит получается пышным, хорошо подходит в качестве основы для тортов. Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 03.01.2016

Печенье с вареной сгущенкой 4.3

По этому рецепту печенье получается очень нежным и мягким внутри, но форму не держит. Можно добиться красивой формы путем добавления муки, но потеряется мягкость, печенье станет песочным. …далее

Добавил: Вика Василенко 16.04.2016

Кексы со сгущенкой 4.5

Едва ли можно придумать лучший десерт к чаю или кофе, чем свеженькие кексы со сгущенкой.

Нежные, легкие и красивые кексы готовятся буквально в два счета. …далее

Добавил: Roksolana 09.11.2012

Бисквитный рулет с вареной сгущенкой и орехами

Вы любите бисквит? Я вам расскажу, как приготовить бисквитный рулет с вареной сгущенкой и орехами. Такую выпечку можно готовить практически с любой сладкой начинкой по вкусу, мои обожают. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 20.03.2017

Легкий и вкусный тортик на кефире 4.0

Чаще всего для выпечки я использую кефирную основу. С ним получаются простые и мягкие по текстуре варианты. Есть множество интересных рецептов, которые запросто можно делать хоть каждый день. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.07.2017

Торт «Прага» по-домашнему 5.0

Увы, я никогда не пробовала московскую «Прагу», ту самую, легендарную. Но я более 30 лет пеку свой вариант этого торта. Тоже очень шоколадный, сочный, ароматный и вкусный. Хотите узнать, как? Так заходите! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 26.06.2018

Кекс на сметане и сгущенном молоке 5.0

Предлагаю попробовать простой и несложный кекс, который не займет у вас много времени на приготовление. Сделайте его к чаю, все будут довольны! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 20.05.2018

Профитроли со сгущенкой 5.0

Сгущённое молоко часто становится основой для крема, который подходит для выпечки. Наверное, это один из самых простых и знакомых вариантов, но от этого не менее вкусный. И мой рецепт это доказывает. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.08.2017

Ореховый рулет с вареной сгущенкой (на скорую руку) 5.0

Делюсь с вами рецептом одного ну очень вкусного и простого в приготовлении десерта. Все, кто любит вареную сгущенку и жареный арахис, будут от него в восторге! Не поленитесь приготовить! …далее

Добавил: Александра Васильева 07.02.2017

Орешки со сгущенкой в электроорешнице 4.5

Вкус этого лакомства знаком многим еще с детства. Аппетитные, хрустящие орешки с насыщенной начинкой из сгущенки — это потрясающе! Хотите побаловать себя и малышей? Запоминайте простой рецепт! …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.08.2017

Молочный пирог с кусочками шоколада 4.5

Этот пирог, приготовленный из сгущённого молока без добавления масла, выходит удивительно воздушным и пористым. Он радует простотой приготовления и ярким молочно-шоколадным вкусом. Попробуйте испечь! …далее

Добавил: Janin74 10.06.2018

Торт «Прекрасная Мария» 4.1

Для истинных сладкоежек, которые не боятся насыщенно сладких десертов, рекомендую на заметку этот рецепт. Торт «Прекрасная Мария» — это удивительное сочетание песочных коржей, безе, орехов и крема. …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 08.09.2019

Печенье «Орешки» со сгущенкой (старый и вкусный рецепт) 4.

3

Этот вкус знаком многим из детства. Если вы хотите вернуть прежние воспоминания и узнать, как приготовить печенье «Орешки» со сгущенкой по старому рецепту, тогда вам сюда. Записывайте и воплощайте! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 10.08.2017

Кекс на сгущенке в хлебопечке 5.0

Если вы любите простую сладкую выпечку с минимумом ингредиентов и хлопот, очень рекомендую вам на заметку этот классный вариант, как приготовить кекс в хлебопечке. Чудесная идея к чаю! …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.12.2018

Орешки со сгущенкой в орешнице 2.2

Домашние орешки со сгущенным молоком – лакомство из детства, с хрустящим, рассыпчатым тестом и тающей во рту сгущенкой. Можно, конечно, такие орешки и в магазине купить, но домашняя выпечка все-таки вкуснее! Расскажу, как приготовить орешки со сгущенкой в орешнице. …далее

Добавил: Алла 25.06.2017

Очень простой торт «Сникерс» 3.9

Давно мечтали испечь торт «Сникерс», но не хотели играться со слишком сложным процессом? Посмотрите, как приготовить очень простой торт «Сникерс». Рецептом пользуюсь уже годами и радую родных! …далее

Добавил: Антонина Панина 24.12.2017

Медовый торт «Назад в СССР» 3.3

Для тех, кто любит предаваться ностальгии на кухне, воспроизводя давно забытые или всеми любимые блюда из прошлого, хочу предложить пошаговый рецептик знаменитого медовика. Просто пальчики оближешь! …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.01.2017

Творожная запеканка со сгущенкой 4.4

Творожная запеканка со сгущенкой – лакомство, которое обязательно понравится вашим детям! Если вы хотите приготовить полезный и вкусный десерт, то этот пошаговый рецепт с фото специально для вас! …далее

Добавил: NataliLarin 11.06.2014

Бисквитное пирожное 5.0

Покажу простой вариант, как приготовить бисквитное пирожное к чаю на скорую руку. Мы будем использовать готовый бисквит, поэтому время приготовления сократится в разы. Вам понадобится всего минут 15. …далее

Добавил: Юлия Резник 05.04.2017

Пирожные из слоеного теста 5.0

Какие самые популярные пирожные из слоеного теста? Конечно же пирожные-трубочки с кремом. Принцип их приготовления прост, особенно если под рукой есть готовое слоеное тесто. Начинка всегда кремовая. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.06.2017

Блинчики с бананом и сгущенкой 4.1

Блины – универсальное блюдо, к которому можно придумать массу начинок. Перед вами рецепт с вариантом сладкой начинки, которая превращает обычные блины в замечательный десерт. …далее

Добавил: Bestpovar 12.11.2014

Нежный песочный торт 5.0

Нежность этому торту придают не только воздушные коржи, но и творожный крем, который толстым слоем находится между ними. Крем станет густым, если оставить торт в холодильнике на 12 часов. …далее

Добавил: Елена Конова 18.07.2017

Торт «Твикс» 3.8

Для приготовления нежного мягкого торта «Твикс» понадобятся только сгущенное молоко, молочный шоколад со сливочным маслом. В результате вы получите полноценный красивый торт – украшение стола. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 23.12.2016

Как приготовить выпечку со сгущенкой? Прежде всего нужно знать, что вариаций подобной выпечки очень много. Можно приготовить, например, пироги, кексы или знаменитые орешки. Более того, сгущённое молоко очень часто добавляют в торты. Свою популярность сгущенка заслужила благодаря потрясающему, но в то же время универсальному вкусу, ведь ее горячо любят и взрослые, и дети. Приготовление вкусной выпечки со сгущенным молоком ограничено лишь фантазией, ведь можно испечь большое количество блюд различной сложности. Если, например, выбрать более сложные и изысканные варианты, то можно приготовить праздничный торт. А простая домашняя выпечка со сгущенкой включает в себя такие сладости, как пирожки и кексы. Более того, сгущенку можно добавить и в утренние блинчики, тогда получится отличный вариант завтрака для всей семьи.

Быстрый пирог на сгущенке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление быстрого пирога на сгущенке:

1подготавливаем муку.

Для приготовления пирога первым делом необходимо подготовить муку. Для этого высыпаем ее в сито и просеиваем в небольшую миску. Благодаря этому процессу компонент насытится кислородом, а тесто получится мягким, нежным и без комков.
2подготавливаем сгущенное молоко.

Воспользовавшись консервным ножом, открываем банку со сгущенным молоком и на время оставляем компонент в стороне.
3готовим тесто для пирога.

В среднюю миску разбиваем яйца и высыпаем пищевую соду. С помощью ручного венчика взбиваем ингредиенты до образования однородной массы.

Сразу же после этого выливаем сюда же сгущенное молоко и продолжаем перемешивать подручным инвентарем. В конце небольшими порциями высыпаем просеянную муку и параллельно продолжаем взбивать венчиком, чтобы не образовалось комков. У нас должно получиться слегка жидковатое тесто.
4готовим быстрый пирог на сгущенке.

Воспользовавшись кондитерской кистью, смазываем дно и стенки противня небольшим количеством растительного масла. Выливаем сюда тесто и разравниваем его поверхность столовой ложкой. Разогреваем духовку до температуры 150–170 °С. Сразу же после этого ставим емкость с пирогом на средний уровень и выпекаем в течение 25–30 минут до образования золотистой корочки. По истечении отведенного времени с помощью кухонных прихваток достаем противень, а тесто проверяем зубочисткой. Проткнем его в центре и посмотрим: если деревянная палочка будет сухой, значит, пирог готов. Если же на зубочистке останутся мокрые комочки, тогда необходимо продлить время приготовления еще на 7–10 минут. После всего выключаем духовой шкаф, а пирог достаем и оставляем в стороне слегка остыть. Через 8–10 минут перекладываем его на решетку и ждем, когда он станет слегка теплым.
5подаем быстрый пирог на сгущенке.

Быстрый пирог на сгущенке перекладываем на плоскую тарелку, посыпаем сахарной пудрой и с помощью ножа нарезаем на порционные кусочки.

Подаем эту воздушную и очень нежную выпечку к десертному столу вместе с горячим чаем или кофе.
Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту

– для приготовления теста используйте муку высшего сорта, тонкого помола и проверенной торговой марки;

– перед выпечкой пирога в тесто можно добавить любые ягоды на ваш вкус. Например, это может быть черника, кусочки клубники, ежевика или смородина. Тогда выпечка приобретет слегка кисловатый оттенок;

– если использовать домашние яйца, тогда тесто получится по цвету ярко-желтым и более ароматным.

Десерты со сгущенным молоком — Рецептов в коллекции: 31

Сгущенное молоко… с ним многое становится еще вкусней! Однако некоторые сладкоежки готовы поглощать его прям из банки, как самостоятельный десерт. Интересную особенность хранения молока в металлических банках впервые заметил француз Николя Аппер, но распространителем и автором идеи признан американец Гейл Борден. Именно он впервые запустил производство сгущенного молока. После войны новинка стала очень популярна, что способствовало увеличению промышленности и созданию еще несколько фабрик по производству сгущенки. В Белоруссии эта сладость не менее любима и в честь нее там находится единственный в мире памятник!

  • 28 июля 2015, 11:51
  • 31
  • 20162

Рецептов в коллекции: 31

Пирог «невский»по госту

делала на 1/4 нормы!!!!

тесто:

мука высшего сорта-3460 г

мука для подпыла-230 гр.

сахар-940 гр.

маргарин столовый или сливочный-816г

Торт «сахара».

мука пшеничная — 600 гр.

масло сливочное (200 в тесто+200 в крем) — 400 гр.

сахар — 200 гр.

яйцо куриное — 2 шт.

томатная паста — 6 ст.л. (200 гр. )

творог — 400 гр.

Баунти по-домашнему.

кокосовая стружка — 3 ст.

сгущеное молоко — 200 мл.

ванильный сахар — 1 пакетик

шоколад — 300 гр. — любой, главное без добавок.

Фруктово-йогуртовое мороженое.

1. манго-1 небольшой и спелый плод

2. дыня- пару ломтиков

3. персики- 2 шт. спелые

4. сгущенное молоко- 2-3 ст.ложки-

5. йогурт жирностью от 5% и выше (у меня 7,5)- 250 мл. — лучше без добавок

Торт рыжик

тесто:

— яйцо — 2 шт.

— сахар — 1 ст.

— масло сливочное — 100 г

— мёд — 3 ст. л.

— сода гашеная уксусом — 2 ч.л.

Пирожное «картошка»

печенье сдобное (песочное) -700 гр

масло сливочное — 150 гр

сгущеное молоко — 300 гр

вино (красное, сухое) — 2,5 ст.л

какао — 4 ст.л

орехи — 200 гр

Корзиночки

крем белковый — 1

1/4 ст. воды (65 мл.)

1 ст. сахара (230 гр. или 250 мл.)

1/4 чайной л. лимонной кислоты (в кристаллах)

3 белка

крем-суфле2

Торт степка-растрепка

тесто:

— мука- 320 г

— маргарин или сливочное масло — 250 г

— вода холодная — 125г

— лимонная кислота — на кончике ножа

— соль — 1/4 ч.л.

Конфетки «кокосовый рай»

сгущеное молоко — 1 банка,

вафли — 240 гр.

сливочное масло 50 гр.

сухое молоко-150 гр.

кокосовая стружка 200 гр.

орехи арахис или фундук 50 гр.

Шоколадная плетенка с молочной прослойкой

мука пшеничная (в тесто — 190 гр. в прослойку — 10 г) — 200 гр.

какао-порошок (в тесто) — 10 гр.

соль (в тесто) — 0.5 ч.л.

сахар (в тесто) — 25 гр.

дрожжи (сухие, быстрорастворимые, в тесто) — 1.5 ч.л.

вода (в тесто) — 100 мл.

Чизкейк «клубника в ликёре»

основа:

печенье (лучше юбилейное)- 300 гр

масло сливочное — 100 гр

сырная масса:

сыр филадельфия — 600 гр

сахарная пудра-300 гр

Карамельная панна котта с клюквой

клюква свежемороженная – 6 ч.л. с горкой

сливки (33% жирности) — 350 г

вареная сгущенка – 125 г

желатин – 1 пакетик, рассчитанный на 500 мл. жидкости

для украшения:

ягоды клюквы

Торт «сметанник»

яйца -3 шт

сахар — 10 ст.л.

сметана — 500 гр.

мука — 2 ст.

ванилин — щепотка

разрыхлитель — 2 ч.л.

Сливовый пудинг

125 гр. сливочного масла

100 гр. сахара

120 гр. муки

0,5 ч.л. разрыхлителя

2 яйца

ванилин

Лимонная тарта

нам понадобиться для основы:

250 г.-печенья

120 г.-масло растопленное

для начинки:

200 г. сыр маскарпоне комнатной тем.

395г.-сгущенка

Кухни народов мира

Новости Кулинара

Новые рецепты

Книга недели

Сгущённое молоко – простой рецепт от Бабушки Эммы

Как приготовить: Сгущённое молоко — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Сгущённое молоко широко используется в кулинарии. А, кроме того, сгущённое молоко — это очень вкусное лакомство. Купить сгущённое молоко можно в магазине, а можно легко приготовить в домашних условиях.

Попробовала первый раз – все получилось. Мелкие довольны. Теперь хоть знаю, как варить сгущенку дома по этому рецепту, т.к. такие продукты всегда под рукой. Вообще рецепт какой-то максимально простой, от чего только выигрывает.

 

Вот раньше точно знали, как сделать сгущенное молоко дома. Спасибо сайту, теперь и я знаю. Видела разные рецепты из молока, но это, пожалуй, самый простой. Сгущенка получилась вкусная. Тут пишут, что вкус немного отличается от привычного нам. Думаю это из-за того, что мы привыкли есть все магазинное, и забыли, как варить сгущенку в домашних условиях.

 

Беру на заметку. Очень люблю готовить, но времени хватает не всегда. Поэтому собираю для себя быстрые и простые рецепты. Этот однозначно в мою коллекцию! Запах просто супер! Никогда не пробовала варить сгущенное молоко дома, и теперь благодаря этому рецепту, я знаю как!

 

Дочь – подросток постигает азы кулинарного искусства. Все теперь хочет делать сама. А приготовление сладостей вообще в приоритете. Приглашает подружек на чаепития, дегустируют лакомства. Хотела их чем-нибудь побаловать. Спрашивает у меня, как приготовить сгущенку, а я и не знаю. Если бы не этот рецепт, опростоволосилась бы. А так дочь оценила простоту приготовления, а мы с ее подружками вкусовые качества. Девчонки попросили устроить мастер – класс «Как сварить сгущенное молоко дома»)) Вот такой вот шеф – повар подрастает благодаря вашим рецептам!

 

Посмотрела, у тут комментарии уже 3 года, как написаны, значит точно – рецепт проверенный временем. Вот поэтому и выбрала. Изучив все досконально, поняла, как делают сгущенку. Уварить, процедить, съесть! Рецепт понравился тем, что идеально подойдет для пропитки тортов, теперь знаю, как варить сгущенное молоко, буду делать сама. А консистенция зависит от времени варки. Если попробовать несколько раз сварить сгущенку, то приспособиться к рецепту очень легко. И он точно будет отвечать вашим требованиям. Спасибо за отличный, вкусный рецепт.

 

Спасибо большое за подробное видео о том, как варить сгущенку в домашних условиях! Мы уже несколько лет держим свое хозяйство в области, и заготовки на зиму очень выручают. Долго думала, можно ли и как приготовить сгущенку, чтобы можно было сохранить ее на зиму. Попробовала, и все получилось с первого раза. Приготовила в точности по вашему рецепту, только закатала в заранее простерилизованные банки. Из домашнего молока получилась очень густая сгущенка карамельного цвета. Поставила часть банок в холодильник, часть в погреб. Но, думаю, зиму точно оно не дождется. Мои очень любят то в чай ложечку сгущенки, то на блины. А это сгущенное молоко получилось намного вкуснее магазинного, и точно без всяких добавок и консервантов!

 

Здравствуйте, дорогая бабушка Эмма и вся ваша большая дружная семья! Давно интересовалась, как сварить сгущенное молоко своими руками, это казалось практически невероятно. И что я хочу сказать, получилось у меня со второго раза. Первую свою ошибку я поняла, огонь был слишком сильным, дно подгорело, а само молоко не успела свернуться. Пересмотрела рецепт еще раз, набралась терпения, поставила на самый маленький огонь и медленно помешивала. Теперь сама могу каждому показать, как варить сгущенку дома, это оказывается легко и просто, да еще и полезно!

 

Бабушка Эмма, Вы настоящая волшебница! До стольки лет я не знала, как делают сгущенку, думала, это возможно только на заводе, в сложных аппаратах. По вашему видео легко сделала баночку на пробу. Вкус как из детства, без всяких там консервантов! Теперь бы еще хотелось попробовать рецепты из молока, например, крем для домашних печеньев-орешков. Буду очень благодарна, если рецепт появится на вашем сайте.

 

Уважаемые создатели сайта, спасибо за ваш рецепт как сделать сгущенное молоко. Я люблю делать кремы на основе сгущенки, и отлично заправлять им блины. Так что ваш рассказ о том, как варить сгущенное молоко, прям весьма кстати. Пошла пробовать!

Пончики на сгущенке — Kyxarka.ru

Рецепт очень старенький, можно так сказать из старых советских запасов, но очень любимый, поскольку этот рецепт из детства. Пончики готовятся абсолютно несложно, из простых доступных продуктов, а получаются нежными и вкусными. Давайте приготовим!


 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешиваем муку и разрыхлитель, а затем просеиваем. В сгущенное молоко вбиваем куриные яйца, добавляем щепотку соли, и размешиваем. Затем, постепенно подсыпая муку, замешиваем крутое тесто.

Примерно как тесто на вареники или пельмени. Вот такое тесто получается в результате. Оно довольно плотное, немного липковатое, поскольку тесто на сгущенном молоке, эластичное и приятное.

Тесто накрываем, отставляем пока в сторонку, а тем временем разогреваем растительное масло. Масло выбирайте дезодорированное, рафинированное, т.е. без вкуса и запаха. Пока масло хорошо разогревается — мы формуем пончики. Отрезаем от теста небольшой кусок и подкатываем в жгут толщиной 1,5-2 см.

Подкатывать желательно на сухом столе, т.е. не пользоваться мукой, поскольку если раскатывать на муке, на пончиках в любом случае останутся частички муки, и она будет гореть при обжаривании. Нарезаем на небольшие кусочки

и подкатываем. Кусочки должны быть небольшими, иначе пончики могут не прожариться внутри.

В разогретое масло выкладываем подготовленные пончики

и обжариваем до красивого румянца.

Лучше сразу же разделить всё тесто и подкатать на пончики, поскольку поджариваются они очень быстро, и заниматься этим, когда масло у нас разогреется, будет просто некогда. Обжаренные пончики откладываем, в разогретое масло выкладываем следующую порцию пончиков и также их обжариваем.

При желании готовые пончики можно посыпать сахарной пудрой.

Пончики получаются очень вкусными, нежными. Особенно они вкусны с пылу с жару, пока они еще теплые, когда постоят, остынут, конечно же, тоже будут вкусными, но уже будет немного не то.

Приятного вам чаепития!

простой рецепт от Евгения Клопотенко

Сгущенное молоко, хоть и не очень полезный продукт, но очень многие его любят. И действительно, ведь оно неимоверно вкусное. Но почему бы не приготовить его дома. И вот тут вы, как всегда подумаете, что это безумно сложно. А я, как обычно, скажу вам, что это элементарно и быстро. Поэтому если вам захотелось немного сладкого, скорее бегите за большой ложкой. На все про все у нас 25 минут!

Как приготовить сгущенное молоко

Сгущенное молоко: пошаговый рецепт

Сгущенное Молоко – любимое многими лакомство, но далеко не все знают, что его можно приготовить дома. Я раскрою вам этот секрет.

Распечатать рецепт

 Время подготовки

5 минут

 Время подготовки 5 минут
 Время приготовления

20 минут

 Время приготовления 20 минут
 Время на остывание

1 час

 Время на остывание 1 час

Распечатать рецепт

 Время подготовки

5 минут

 Время подготовки 5 минут
 Время приготовления

20 минут

 Время приготовления 20 минут
 Время на остывание

1 час

 Время на остывание 1 час

ИнструкцииСгущенное молоко: пошаговый рецепт

  1. В небольшом сотейнике смешайте сахар, молоко, ванильный сахар и сливочное масло. Поставьте сотейник на средний огонь.

  2. Варите молоко, периодически помешивая в течение 20 минут, после чего дайте остыть смеси до комнатной температуры. Если хотите получить более густую консистенцию, поставьте молоко в холодильник на ночь. Храните сгущенное молоко в холодильнике.

Готовить – это просто!

Рулет со сгущенным молоком, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Для бисквита: – —

яйцо куриное – 3 шт

сливочное масло размягченное,плюс немного для смазки противня – 113 г

сгущенное молоко – 0.5 банка

сахар – 1 ст.л.

разрыхлитель – 1 ч. л.

сгущенное молоко – 0.5 банка

Для любителей сгущенного молока. Быстрый рулет к чаю.Для украшения можно использовать ягоды свежие и мяту, лето на дворе)))

Приготовление

Dulce de Leche (Вареное сгущенное молоко)

Легкий Дульсе де Лече (вареное сгущенное молоко) рецепт всего из 1 ингредиента! Сгущенное молоко с сахаром готовят до тех пор, пока оно не станет густым кремообразным карамельным пудингом, который можно использовать для многих рецептов десертов. Это вкусно прямо из банки, с мороженым, в кофе или на кусочках яблока.

Перейти к рецепту Оставить отзыв

Сгущенное молоко с сахаром готовят до тех пор, пока оно не станет густым кремообразным карамельным пудингом, который можно использовать во многих рецептах десертов.#dulcedeleche #sweetenedcondensedmilk #howtomakedulcedeleche #lalechera #nestle #olgainthekitchen #howto #dessert #filling #caramel ”width =” 1200 ″ height = ”1800 ″>

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Дульсе де Лече (вареное сгущенное молоко) Рецепт:

Приготовление сгущенки с сахаром — почти традиция в украинских семьях, только мы всегда называли это сгущонкой. Мы используем его для печенья и тортов, поэтому нам нужна максимально толстая текстура для создания густой начинки и глазури для десертов.Используя этот метод приготовления сгущенного молока с сахаром, вы получите наилучшие результаты при минимальном внимании.

Вы могли заметить, что на обратной стороне банки написано: «Никогда не нагревайте неоткрытую банку». Это базовые знания, а это значит, что вы не хотите ставить банку в микроволновую печь, духовку или плиту. Точно так же, как вы не разогреваете другие консервированные супы или соусы в банках. Перед нагреванием всегда нужно убедиться, что он покрыт водой.

Я люблю варить 4-5 банок за раз, поэтому у меня всегда есть под рукой.Для выпечки в последнюю минуту или когда мы хотим съесть десерт, мы готовим вафельный торт. Это самый вкусный и самый быстрый десерт dulce de leche, который вы когда-либо пробовали!

Сгущенное молоко с сахаром готовят до тех пор, пока оно не станет густым кремообразным карамельным пудингом, который можно использовать во многих рецептах десертов. #dulcedeleche #sweetenedcondensedmilk #howtomakedulcedeleche #lalechera #nestle #olgainthekitchen #howto #dessert #filling #caramel ”width =” 1200 ″ height = ”1800 ″>

Что такое Дульсе де Лече?

Дульсе де лече (вареное сгущенное молоко) — это густой карамельный соус, приготовленный из молока и сахара.Другими словами, это сгущенное молоко, нагретое до загустения и карамелизации. Это густое и липкое кондитерское изделие орехово-коричневого цвета со вкусом, не похожим ни на что другое. Вы также можете назвать это вареньем из сгущенного молока с сахаром.

Он сливочный, сладкий и карамелизованный, его консистенция может варьироваться от жевательной конфеты до мягкого соуса, в зависимости от желаемой консистенции и цвета. Очень похоже на карамельный соус, но его намного проще приготовить, особенно если вы используете покупное сгущенное молоко с сахаром.

Сгущенное молоко с сахаром готовят до тех пор, пока оно не станет густым кремообразным карамельным пудингом, который можно использовать во многих рецептах десертов. #dulcedeleche #sweetenedcondensedmilk #howtomakedulcedeleche #lalechera #nestle #olgainthekitchen #howto #dessert #filling #caramel ”width =” 1200 ″ height = ”1800 ″>

Dulce de Leche Состав:

В этом кратком руководстве требуется только 1 ингредиент, так как вода на самом деле не считается ингредиентом. Нам нравится использовать наш любимый бренд Nestle La Lechera, но вы можете использовать здесь любой из ваших любимых брендов.Вы можете сделать 5 банок в горшке в один ряд или всего 1 банку. Используйте воду комнатной температуры, чтобы полностью закрыть банки, убедившись, что они всегда полностью погружены в воду.

Сгущенное молоко с сахаром готовят до тех пор, пока оно не станет густым кремообразным карамельным пудингом, который можно использовать во многих рецептах десертов. #dulcedeleche #sweetenedcondensedmilk #howtomakedulcedeleche #lalechera #nestle #olgainthekitchen #howto #dessert #filling #caramel ”width =” 1200 ″ height = ”1800 ″>

Как приготовить дульсе де лече из сгущенного молока?

  1. Удалите этикетки с банок.
  2. Поместите банки со сгущенкой с сахаром в большую кастрюлю лицевой стороной вверх. Вам понадобится горшок с крышкой.
  3. Накройте банки водой комнатной температуры, убедившись, что уровень воды находится как минимум на 2 дюйма выше банок.
  4. Доведите воду до очень слабого кипения на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь до минимального и дайте кипеть 3–3 1/2 часа для получения самой густой текстуры, следя за тем, чтобы банки были полностью погружены в воду.
  5. После того, как банки нагреются до желаемого времени приготовления, снимите кастрюлю с огня и оставьте банки в воде, чтобы они остыли до комнатной температуры.Это обеспечит максимально густую текстуру dulce de leche.
  6. Если не использовать сразу, охладите до 1 месяца в закрытых банках.

Сгущенное молоко с сахаром готовят до тех пор, пока оно не станет густым кремообразным карамельным пудингом, который можно использовать во многих рецептах десертов. #dulcedeleche #sweetenedcondensedmilk #howtomakedulcedeleche #lalechera #nestle #olgainthekitchen #howto #dessert #filling #caramel ”width =” 1200 ″ height = ”1800 ″>

Как долго нужно варить сгущенное молоко?

Время приготовления будет зависеть от того, насколько густым и темным будет дульсе де лече.

  • 2 часа время приготовления приведет к более легкой карамели (золотисто-кремовый dulce de leche с более тонкой текстурой).
  • от 3 до 3 1/2 часа время приготовления приведет к темно-коричневому насыщенному цвету с максимально густой текстурой.

Как хранить Dulce de Leche?

Дайте дульсе де лече остыть в банках до комнатной температуры. Не открывая банки, храните их в холодильнике до 1 месяца. По опыту, месяц был самым длинным, что я держал без шугарина.

Если вы открыли банку и хотите хранить остатки, переложите их в герметичный контейнер или стеклянную банку. Никогда не храните открытые дульсе де лече в жестяной банке!

Сгущенное молоко с сахаром готовят до тех пор, пока оно не станет густым кремообразным карамельным пудингом, который можно использовать во многих рецептах десертов. #dulcedeleche #sweetenedcondensedmilk #howtomakedulcedeleche #lalechera #nestle #olgainthekitchen #howto #dessert #filling #caramel ”width =” 1200 ″ height = ”1800 ″>

Дульсе де Лече Карамель?

Основное различие между dulce de leche и карамелью состоит в том, что dulce de leche готовится из сгущенного молока (молока и сахара), а карамель — из сахара и воды.

Dulce de leche обычно готовят путем нагревания сгущенного молока, и оно содержит более высокий уровень сахара, чем обычное молоко. После нагревания сахар становится золотисто-коричневым. Карамель получают, нагревая сахар до коричневого цвета, а иногда добавляют молоко и масло для создания карамельного соуса.

способов насладиться Дульсе-де-Лече:

Еда ложкой — это, наверное, самый распространенный способ насладиться дульсе де лече, но не в моей семье. Мы делаем дульсе де лече для начинки для десертов или для глазури для торта в сочетании со сливочным сыром и / или жирными сливками.Чем гуще дульсе де лече, тем лучше результат и с ним легче работать, когда дело касается украинских десертов. Вот еще несколько забавных способов насладиться дульсе-де-лече:

  • В качестве подсластителя в кофе или горячем шоколаде (dulce de leche + молоко)
  • Полить блины, мороженое или пирожные
  • Для склеивания печенья
  • Яблоки Dulce de leche — как карамельные яблоки
  • Намазывать на крекеры из Грэма или обычное печенье
  • В виде соуса или пасты для чуррос или ломтиков яблока
  • Чизкейк или карамельный слой между кусочками торта

Сгущенное молоко с сахаром готовят до тех пор, пока оно не станет густым кремообразным карамельным пудингом, который можно использовать во многих рецептах десертов.#dulcedeleche #sweetenedcondensedmilk #howtomakedulcedeleche #lalechera #nestle #olgainthekitchen #howto #dessert #filling #caramel ”width =” 1200 ″ height = ”1800 ″>

Советы по приготовлению Дульсе де Лече:

  • Используйте кастрюлю из нержавеющей стали для достижения наилучших результатов и лучшего контроля тепла и воды.
  • Кастрюля с крышкой для предотвращения испарения воды.
  • Уменьшите огонь до минимума , как только кастрюля с банками закипит.
  • Обратите внимание на уровень воды. Убедитесь, что банки постоянно находятся в воде. Недостаток воды может привести к перегреву, разрыву или даже лопанию банок. (За десятилетия использования этого метода у нас этого никогда не было).
  • Не пытайтесь открывать банки, пока они еще горячие , так как горячий дульсе де лече может выплюнуть из-за давления внутри.
  • Охлажденные банки dulce de leche закрытые для увеличения срока хранения и предотвращения засахаривания. Никогда не храните в холодильнике открытые dulce de leche в банках.Переложите остатки в герметичный контейнер или стеклянную банку.

Лучшая марка сгущенного молока с сахаром:

Нашим неизменным фаворитом является бренд Nestle La Lechera. Мой муж и дети любят намазывать сгущенное молоко с сахаром на свежеиспеченный кусок хлеба или на белый хлеб нашей хлебопечки.

Сгущенное молоко La Lechera обладает лучшим вкусом еще до того, как оно превращается в дульсе де лече. Поэтому у меня всегда под рукой минимум 2 банки. Вы получите такие же результаты от Eagle Brand, и бренды генетических магазинов должны работать так же хорошо.

Сгущенное молоко с сахаром готовят до тех пор, пока оно не станет густым кремообразным карамельным пудингом, который можно использовать во многих рецептах десертов. #dulcedeleche #sweetenedcondensedmilk #howtomakedulcedeleche #lalechera #nestle #olgainthekitchen #howto #dessert #filling #caramel ”width =” 1200 ″ height = ”1800 ″>

Где купить Dulce de Leche?

Сегодня вы можете найти дульсе де лече в любом продуктовом магазине или супермаркете. За всю свою жизнь я покупал в магазине dulce de leche примерно 3 раза.Я должен быть честным; это не то же самое, что и самодельное. Он называется dulce de leche, но в то же время имеет некоторые скрытые дополнения, которые придают ему вкус dulce de leche с добавлением чего-то особенного. Самоделка в тысячу раз лучше!

Наши самые любимые печенья Dulce de Leche:

Мы любим сладкие десерты! Не ошибусь, если скажу, что у нас есть хотя бы одна разновидность на каждом собрании. Нам особенно нравится печенье dulce de leche; начинка неотразима!

Dulce de Leche (Вареное сгущенное молоко)

Легкий Дульсе де Лече (вареное сгущенное молоко) рецепт всего из 1 ингредиента! Сгущенное молоко с сахаром готовят до тех пор, пока оно не станет густым кремообразным карамельным пудингом, который можно использовать для многих рецептов десертов.Это вкусно прямо из банки, с мороженым, в кофе или на кусочках яблока.

  1. Удалите этикетки с банок.

  2. Поместите 4 банки сгущенного молока с сахаром в большую кастрюлю лицевой стороной вверх. Вам понадобится горшок с крышкой.

  3. Накройте банки водой комнатной температуры, убедившись, что уровень воды находится как минимум на 2 дюйма выше банок.

  4. Доведите воду до очень слабого кипения на среднем или сильном огне.Уменьшите огонь до минимального и дайте кипеть 3–3 1/2 часа для получения самой густой текстуры, следя за тем, чтобы банки были полностью погружены в воду. При необходимости добавьте еще горячей воды, если в процессе кипячения немного воды испарится. С закрытой крышкой этого делать не нужно.

  5. Когда банки нагреются до желаемого времени приготовления, снимите кастрюлю с огня и оставьте банки в воде для охлаждения до комнатной температуры. Это обеспечит максимально густую текстуру dulce de leche. Для получения немного более жидкого или более светлого цвета dulce de leche выньте банки из горячей воды с помощью кухонных щипцов и дайте им остыть до комнатной температуры. Дать время остыть, позволит дульсе де лече затвердеть. Не пытайтесь открывать банки, пока они еще горячие, так как горячий dulce de leche может выплюнуть из-за давления внутри.

  6. Если не использовать сразу, охладите до 1 месяца в закрытых банках.

  • Хранить: Охладить дульсе де лече до комнатной температуры.Не открывая банки, храните их в холодильнике до 1 месяца. Храните открытые остатки консервов в герметичном контейнере или стеклянной банке в холодильнике. Никогда не храните открытые дульсе де лече в жестяной банке!
  • Способы насладиться Дульсе де Лече: Поесть ложкой. Используйте в десертах в качестве начинки или в качестве глазури («Орешки» или «Персиковое печенье»). В качестве подсластителя в кофе или горячем шоколаде (dulce de leche + молоко). Сбрызните блины, мороженое или пирожные. Намажьте на крекеры из муки грубого помола или печенье.В качестве соуса или пасты для чуррос или ломтиков яблока. Чизкейк или в виде карамельной прослойки между кусочками торта.

  • Время приготовления: 2 часа для более легкой карамели (золотисто-сливочный дульсе де лече с более тонкой текстурой). Готовьте от 3 до 3 1/2 часов, чтобы получить темно-коричневый насыщенный цвет с максимально густой текстурой.
  • Кастрюля и крышка: Для достижения наилучших результатов используйте старую кастрюлю из нержавеющей стали с крышкой для лучшего контроля тепла и воды. Накройте кастрюлю крышкой, чтобы вода не испарялась.
  • Очистка кастрюль: Горшок немного липнет из-за клея на банках, но его очень легко чистить. Я использую Bar Keepers Friend или пищевую соду и мочалку, чтобы снова превратить кастрюлю в новую.

© Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения. Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, пожалуйста, напишите его своими словами и дайте обратную ссылку на мой сайт и страницу рецептов.Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.

Мы впервые опубликовали этот рецепт в июле 2017 года и обновили его в мае 2020 года, добавив новые фотографии и другие советы.

Печенье со сгущенным молоком, 5 ингредиентов

Здравствуйте! Сегодняшний рецепт — это простой процесс приготовления печенья с отпечатками пальцев, в котором используется всего пять ингредиентов и который собирается за 30 минут или меньше. Прекрасно готовить вместе с детьми или начинающими пекарями.

Эти Печенье со сгущенным молоком наполнены клубничным вареньем (или любым другим вареньем, которое вы хотите использовать).Идеальное количество сладости, которое дополняет текстуру основы для печенья, напоминающую песочное.

Надеюсь, вам понравится этот легкий рецепт десерта!

Как вы готовите этот рецепт печенья?

(Полные количества ингредиентов и инструкции приведены в карточке рецептов внизу)

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Добавьте в миску для смешивания сливочное масло, муку, сгущенное молоко и ванильный экстракт.

Взбейте ингредиенты вместе с помощью настольного миксера (или электрического миксера), пока смесь не образует гладкий и однородный шарик из теста.При необходимости соскребите стенки миски по мере перемешивания, чтобы все соединилось.

Замесите тесто вручную в миске несколько раз.

Сформируйте 1-дюймовые шары из столовой ложки с закругленными углами, а затем руками сформируйте из них гладкий шар. Выложите на противень на расстоянии нескольких дюймов друг от друга.

Надавите большим пальцем на центр каждого печенья, чтобы сделать углубление. Заполните каждое углубление печенья вареньем.

Выпекать 12-15 минут, пока дно не станет золотисто-коричневым (верх печенья станет бледным).Дайте немного остыть, прежде чем наслаждаться!

Вот несколько полезных советов, как приготовить это вкусное печенье!
  • Используйте стационарный миксер (или электрический миксер). Я предпочитаю стационарный миксер, так как это проще и быстрее, чем смешивать вручную.
    • При необходимости соскребите стенки чаши по мере перемешивания, чтобы все полностью растворилось.
  • Можно ли приготовить это печенье без миксера? Да, но потребуется больше времени и усилий.
    • Поместите все ингредиенты в миску. Чистыми руками соедините все ингредиенты вместе. Разбейте масло до мелкой крошки (песочная текстура).
    • Сложите тесто в шарик и положите на ровную чистую поверхность, слегка посыпанную мукой.
    • Замесите тесто, пока оно не станет гладким и круглым.
    • Затем выполните шаги 4–6 обычного рецепта (на карточке рецепта внизу) для завершения.
  • После выхода из духовки они станут мягкими. Дайте им немного остыть, прежде чем брать их в руки, иначе они развалятся. Печенье будет светлым сверху и слегка золотисто-коричневым снизу.

Вот еще четыре простых рецепта печенья, которые вы можете попробовать!

Всего эти сгущенные печенья с отпечатками пальцев составляют:
  • Delicious: Это печенье имеет нежную и рассыпчатую текстуру песочного печенья, смешанного со сладким желе из клубничного джема. Это выигрышная комбинация.
  • Быстрое и легкое приготовление: Эти печенья собираются за 30 минут или меньше, и в них используется только несколько простых ингредиентов! Отличное угощение для детей!
  • Легко масштабировать вверх или вниз: Разделите рецепт вдвое или вдвое (или больше), чтобы приготовить столько, сколько захотите.
  • Вкусный десерт или закуска: Идеально, чтобы съесть с большим стаканом молока или чашкой кофе.
  • Поделиться : Сделайте этот рецепт и поделитесь с семьей, друзьями и / или своими коллегами!
  • Отлично подходит для обмена печеньем или для вечеринки!

Надеюсь, вы попробуете этот простой рецепт печенья со сгущенкой! Если да, пожалуйста, оставьте мне оценку и комментарий ниже или отметьте меня в любой из моих социальных сетей. Я @yay_for_food в Instagram.Пожалуйста, поделитесь фотографиями с рецептами!

Состав

  • 2 стакана универсальной муки
  • 1 стакан холодного несоленого сливочного масла, нарезанного мелкими кусочками
  • 6 столовых ложек сгущенного молока с сахаром
  • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
  • 5 — 7½ столовых ложки клубничного джема (или джема на ваш выбор)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
  2. С помощью настольного миксера (или электрического миксера), прикрепленного к венчику, добавьте масло, муку, сгущенное молоко и ванильный экстракт в чашу для смешивания.
  3. Взбейте вместе, начиная с низкой скорости, а затем постепенно увеличивая ее до высокой, пока смесь не образует однородный и гладкий шарик теста. При необходимости соскребите стенки миски по мере перемешивания, чтобы все соединилось. После этого несколько раз замесите тесто вручную в миске.
  4. Сформируйте 1-дюймовые шары из столовой ложки с закругленными углами, сформируя из них гладкий шар руками.Поместите каждое печенье на противень на расстоянии не менее 2 дюймов друг от друга.
  5. Сделайте углубление большим пальцем в центре каждого печенья. Заполните каждое углубление для печенья джемом, примерно от 1/2 до 3/4 чайной ложки джема на печенье.
  6. Выпекать 12-15 минут, пока дно не станет слегка золотисто-коричневым (верх печенья будет бледным). Дайте немного остыть перед едой (печенье будет мягким сразу после духовки, но затвердеет по мере остывания).

Банкноты

  • Информация о пищевой ценности основана на одном файле cookie, всего 30 файлов cookie.
  • Можно ли приготовить это печенье без подставки / миксера? Да. См. Раздел «Полезные советы» сообщения в блоге.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 30 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 116 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 2 мг Натрий: 13 мг Углеводы: 26 г Волокно: 1 г Сахар: 14 г Белки: 1 г

Пищевая ценность рассчитана на основе ингредиентов, использованных автором; ваши ингредиенты могут отличаться.Эти значения рассчитываются с помощью Nutritionix.

Поделиться — это забота!

Как приготовить сгущенное молоко!

С приближением праздников я подумал, что сейчас самое время предложить этот новый учебник: Как приготовить сгущенное молоко с сахаром! Сгущенное молоко с сахаром используется в огромном количестве рецептов, и поскольку большинство купленных в магазине брендов изготовлено из низкокачественных молочных продуктов и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, стоит знать, как приготовить более здоровую версию.
(Этот пост содержит партнерские ссылки. Я могу сделать комиссию с продаж, но ваша цена останется прежней.)

Есть ли хорошие варианты, купленные в магазине?

Совершенно верно! Есть некоторые органические бренды (<- Amazon Link) сгущенного молока, в которых не используется молоко коров, выращиваемых традиционным способом. и используют органический тростниковый сахар вместо кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. Бренд 365 от Whole Foods Market сделан как из органического цельного молока, так и из органического тростникового сахара, которые являются теми же ингредиентами, которые я использую в своей версии. Но для тех, кто твердо придерживается мнения, «сделай сам», у меня есть простой рецепт, который не требует больших усилий, всего лишь немного времени.

Рецепт: как приготовить сгущенное молоко с сахаром

Что вам понадобится: сковорода с толстым дном. Хотите знать, как можно использовать этот рецепт? Попробуйте это в моем мороженом без оттока!

Простой рецепт, не требующий особого ухода

Курс: Приправа

Кухня: Американец

Ключевое слово: легкий рецепт десерта, как приготовить

Порции: 1 чашка

Автор: Линда Спайкер

  • 2 чашки органическое цельное молоко
  • 2/3 чашка органический тростниковый сахар
  • Необязательно: 1 чайная ложка ванильной пасты или экстракта. Примечание: я обычно использую эту сгущенку в рецептах, которые уже требуют ванили, поэтому я часто не использую ее.Если вы решите опустить его, ваше молоко будет немного светлее и белее, чем на фото, и это нормально.
  1. Налейте молоко и сахар в кастрюлю с толстым дном, перемешивайте лопаткой в ​​течение 20 секунд.

  2. Поставьте на варочную панель и нагрейте сковороду на слабом огне , пока сахар не растворится, осторожно помешивая здесь и там

  3. Как только сахар растворится, включите средний огонь и доведите смесь молока и сахара до кипения (с этого момента не перемешивайте)

  4. Дайте настояться (не кипятить) в течение 40 минут. Молоко загустеет и немного потемнеет. Когда закончите, сгущенное молоко должно быть плотно покрыто ложкой и отмерить около двух стаканов, но это измерение не обязательно должно быть точным. Если он недостаточно толстый, и вам нужно дать ему немного больше времени, сделайте это! Если дать ему немного покипеть, не будет никакого вреда. Молоко также станет гуще, если его поместить в холодильник.

  5. Если сверху образуется пена, снимите ее ложкой

  6. Когда все будет готово, снимите с огня и дайте остыть

  7. После охлаждения, если используете ваниль, добавьте его сейчас и перемешайте.Налейте молоко в банку и поставьте в холодильник. Перед использованием дайте сгущенному молоку остыть (еще больше загустев).

МОГУ ЛИ Я ПРОСИЛ ОБСЛУЖИВАНИЕ?

Блонди со сгущенным молоком — свет, камера, ВЫПЕЧКА!

Блонди со сгущенным молоком — это вариант моего ОЧЕНЬ популярного рецепта пирожных со сгущенным молоком! Это ванильно-карамельная версия этих пирожных. У нас есть ультра-пушистая и липкая блондинка, сделанная из сгущенного молока без яиц и наполненная шоколадной крошкой для придания привлекательности.

Если вы прочитаете мой последний пост («Здоровые шоколадные батончики»), вы узнаете, что у меня возникли технические проблемы с моим сайтом. Я думал, что пережил самое худшее, но, видимо, нет. Мне еще нужно кое-что исправить, но теперь я почти снова на правильном пути!

Ура!

Давайте отметим эти блондины из сгущенного молока, которые я, возможно, сделал дважды за два дня!

Эти блондины, как и их собратья из домовых, такие липкие и непослушные.Жевательный из сгущенного молока и почти как помадка для блонд. Трудно описать, так что вам определенно придется сделать это для себя.

Из-за сгущенного молока это блондины без яиц. Вы даже можете купить сгущенное молоко с кокосовым молоком, если оно доступно в вашей стране, и вы хотите, чтобы оно содержало меньше молочных продуктов или просто чтобы что-то изменить.

Советы по приготовлению блонд из сгущенного молока

  • Дайте смеси остыть в течение 10 минут перед добавлением шоколадной крошки, чтобы избежать полного растворения шоколадной стружки в смеси.Если вы не хотите ждать, просто слегка перемешайте их через смесь и вылейте прямо в форму для запекания.
  • Я испекла свою на противне 9 ″ x9 ″, но если вы хотите, чтобы эти блондинки были выше ростом, запекайте их на противне 8 ″ x8 ″.
  • Вы можете удвоить рецепт до 9 ″ x13 ″, если хотите.

Сами блондины безумно легко сделать, и все, что вам нужно, это кастрюля, плита и ложка!

Растопите сливочное масло и сгущенное молоко. Добавьте ваниль и коричневый сахар.Добавьте сухие ингредиенты из муки и разрыхлителя, а затем запекайте!

Сгущенное молоко и коричневый сахар придают этим пирожным потрясающую жевательную текстуру, а отсутствие яиц гарантирует, что пирожные останутся густыми и сочными.

Я надеюсь, что вам понравятся эти блондины из сгущенного молока, и я искренне надеюсь, что вы попробуете этот рецепт и не забудьте оценить и сообщить о своих результатах в комментариях ниже. Я люблю читать ваши комментарии! Также #lightscamerabake в Instagram, чтобы иметь возможность быть избранным, и не забудьте подписаться на мой канал YouTube, чтобы увидеть больше веселых видео о выпечке!

Распечатать рецепт

Блонди со сгущенным молоком

Блонди со сгущенным молоком — это новый вариант моего ОЧЕНЬ популярного рецепта пирожных со сгущенным молоком! Это ванильно-карамельная версия этих пирожных.У нас есть ультра-пушистая и липкая блондинка, сделанная из сгущенного молока без яиц и наполненная шоколадной крошкой для придания привлекательности.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: сгущенное молоко, сгущенное молоко, пирожное с сгущенным молоком, батончики с сгущенным молоком, батончики с печеньем, помадка из теста для печенья, помадка

Порций: 16 штук

калорий: 224 ккал

Автор: Эмма Бертон

Ингредиенты

  • 1 оловянное сгущенное молоко (397 г)
  • 1/2 стакана сливочного масла (110 г)
  • 1/4 стакана коричневого сахара (40 г)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 и 1/2 чашки универсального назначения Мука (180 г)
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 3/4 стакана шоколадных чипсов (135 г)

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F), выстелите форму для выпечки 9 дюймов x 9 дюймов бумагой для выпечки и отложите в сторону.

  • В кастрюле среднего размера растопите сливочное масло и сгущенное молоко. После растапливания снимите с огня и добавьте коричневый сахар и ванильный экстракт.

  • Перемешайте муку и разрыхлитель, затем перемешайте с шоколадной крошкой. Вылить в подготовленную форму для запекания.

  • Выпекайте около 20-25 минут или до тех пор, пока стороны не станут равными, а середина не будет колебаться.

  • Подавайте в теплом виде или поместите в холодильник, чтобы он стал очень жевательным!

Видео

Nutrition

Порция: 1 штука | Калории: 224 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 4 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 23 мг | Натрий: 106 мг | Калий: 110 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 22 г | Витамин А: 85 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 103 мг | Железо: 1 мг

Рецепт сгущенного молока без сахара — Как приготовить кето-сгущенное молоко

Вам понравится этот кремовый рецепт сгущенного молока без сахара , который является кето, без глютена, и его так легко приготовить! Только постарайтесь не выливать это все на все!

Итак, я рад рассказать вам, ребята, о нашем рецепте сгущенного молока без сахара .Я знаю, что у многих из вас, пекарей, всегда есть банка сгущенного молока в кладовой, но теперь, если вы на кето-диете или просто не едите сахар, я уверен, что у вас, вероятно, не так много этого запаса.

Однако у меня хорошие новости … Я здесь, чтобы сказать вам, что теперь вам больше не нужно обходиться без него!

Поскольку выпечка никогда не была моей сильной стороной, я все еще экспериментирую и придумываю, что можно приготовить из кето-сгущенного молока, так что следите за обновлениями.

В ближайшем будущем появятся и другие рецепты, но пока вы должны попробовать мои Keto Magic Cookie Bars .Они просто необходимы, и это легкое сгущенное молоко без сахара было основным продуктом в моем холодильнике с тех пор, как я приготовил его в первый раз.

Что такое сгущенное молоко?

Я никогда не знал, что такое сгущенное молоко, но после приготовления этого рецепта я узнал о нем больше. Возможно, вы слышали, что это сгущенное молоко или сгущенное молоко с сахаром, но это одно и то же.

Это форма концентрированного молока , из которого удалено 60% воды, затем добавлено сахара. перед консервированием.

Густая и богатая консистенция дает очень сладкий вкус .

Сгущенное молоко содержит около 40-45 процентов сахара и обычно используется для выпечки десертов, таких как пироги, плитки печенья, пудинги и даже утренний кофе.

Как сделать заменитель сгущенного молока без сахара?

Как видите, банка сгущенки полна сахара! Неприемлемо для диабетиков, низкоуглеводных людей или тех, кто принимает кето.Но не волнуйтесь, все в порядке! Сделать сгущенное молоко без сахара очень просто.

Всего за 30 минут вашего времени и 4 простых ингредиента , включая жирных сливок, масло, ваниль и ваш любимый низкоуглеводный подсластитель , вы только что открыли для себя совершенно новый мир и расширили свои желания выпечки.

Какие ингредиенты входят в этот рецепт?

Густые сливки — Обычная сгущенка производится из молока, а не из сливок. Я использую жирные сливки по 2 причинам … они отлично загустевают и подходят для кето.

Подсластитель с низким содержанием углеводов — Я решил использовать порошкообразный Swerve, потому что он очень хорошо смешивается с жирными сливками. Он смешивается лучше, чем гранулированный.

Масло — Вам нужно совсем немного. Я использовал 2 столовые ложки, и этого было достаточно.

Ваниль — Я люблю добавлять ваниль в этот рецепт, мне кажется, это идеальный аромат.

Это рецепт с низким содержанием углеводов / кето?

Да, это низкоуглеводный и безвредный для кето-диеты.Сгущенный кето сделан из жирных сливок вместо обычного молока и из низкоуглеводного подсластителя вместо обычного сахара.

Эти небольшие изменения делают его всего 1,7 ЧИСТЫХ УГЛЕВОДОВ на 2 столовые ложки!

Какой подсластитель лучше всего подходит для кето-сгущенного молока?

Я лично считаю, что Powdered Swerve лучше всего подходит для меня при приготовлении кето-сгущенного молока. Так же, как и взбитые сливки, сахарная пудра смешивается намного лучше, чем гранулированная.

Нельзя сказать, что гранулированный не подойдет, но для этого рецепта лучше использовать порошкообразный подсластитель.

Что делать, если вы не напудрили и вас связали? Вы можете использовать гранулированный продукт таким, какой он есть, или вы можете использовать мини-кухонный комбайн и измельчить гранулированный продукт в порошок.

Я читал, что некоторым нравится использовать BochaSweet в качестве подсластителя. Я использовал его редко, поэтому мало что о нем знаю. Немногое, что я знаю, это то, что он может сделать вещи немного липкими, поэтому, если вы решите использовать этот подсластитель, то, возможно, попробуйте использовать только BochaSweet и, возможно, половину Swerve.

Имейте в виду, что BochaSweet стоит очень дорого. Еще одна причина попробовать использовать понемногу за раз.

Различные способы приготовления сгущенного молока:

Обычно я люблю пробовать и предлагать вам, ребята, кучу различных вариантов моих рецептов, но этой сгущенки без сахара у меня не так много. В основном потому, что он такой идеальный.

Тем не менее, у меня есть пара изменений, которые вы можете внести в эту кето-сгущенное молоко, если хотите:

  • Кокосовое молоко — , чтобы сделать этот рецепт безмолочным, вместо жирных сливок используйте кокосовое молоко, но убедитесь, что это кокосовое молоко полной жирности.
  • Не добавляйте сливочное масло — снова, если вы хотите сделать это без молока, не добавляйте масло.

Итак, если вы без молока или даже веган, то внесите эти 2 простых изменения в сгущенное молоко без сахара… убедитесь, что это так просто.

Как приготовить сгущенное молоко без сахара — Инструкции

Готовить сгущенное молоко без сахара так просто, обещаю! Единственная хитрость в том, что не покидает комнату .Не нужно постоянно помешивать, но каждые пару минут нужно немного помешивать.

Вот наши пошаговые инструкции.

1.) Поставьте большую сковороду на плиту и включите конфорку на средний огонь.

2.) Затем отмерьте жирные сливки и медленно вылейте их в кастрюлю.

3.) Добавьте измельченный сверв и ваниль. Добавьте масло и дайте растаять.

4.) Взбейте все ингредиенты венчиком.Хорошо перемешав, увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения.

5.) Когда закипит, убавьте огонь до минимума. На своей электроплите я повернул ручку вниз до 2 или 3.

Имейте в виду, что на этом этапе он все еще будет продолжать медленно кипеть, и это то, что вам нужно.

6.) Продолжайте помешивать каждые несколько минут. Вы начнете видеть, как консистенция меняется и загустевает. Всего на приготовление уйдет около 30 минут.

Когда он загустеет по своему вкусу, снимите его с плиты.

7.) На этом этапе вы можете оставить его на сковороде для охлаждения или перелить в кувшин.

Если вы кладете его в банку в горячем состоянии, не забудьте добавить в банку металлическую ложку, прежде чем наливать ее, которая будет действовать как проводник и предотвратит разбитие стекла.

Как сделать его толще?

Я не счел это необходимым, но если вам кажется, что он недостаточно толстый, вы можете добавить немного ксантановой камеди.

Добавьте только ¼ ч.л.-1/2 ч. Л., Это все, что вам нужно. Это поможет придать вам более липкую консистенцию.

Какой тип сковороды лучше всего?

Этот рецепт хорош тем, что на его приготовление уходит не часы или даже час, а всего около 30 минут. Правильно подобранная сковорода поможет приготовить кето-сгущенное молоко быстрее.

Чем больше будет ваша кастрюля, тем быстрее сократится и загустеет ваше молоко. Если вы используете кастрюлю, она очень-очень долго готовится и загустеет.

По этой причине я очень рекомендую использовать большую неглубокую сковороду . Поверьте мне, когда я говорю, что это лучший способ приготовления, а большая сковорода — основной продукт практически любой кухни.

Другие насадки для сгущенного молока

Сделать сгущенное молоко с низким содержанием углеводов на самом деле несложно, я обещаю, но, как говорится, это требует некоторого внимания.

Вам не нужно стоять и перемешивать все 30 минут, но не уходите и не оставляйте его без присмотра.Вы не хотите, чтобы он перекипел и испортил вашу плиту. Так что держитесь рядом.

Я использую свою сковороду с покрытием, поэтому, чтобы не поцарапать сковороду, я использую деревянную ложку . Кроме того, пока вы помешиваете его до конца, вы увидите, что молоко покроет тыльную сторону деревянной ложки и станет гуще и липче.

Это всего лишь несколько советов, которые я рекомендую сделать, чтобы процесс приготовления прошел хорошо.

Другие диеты, для которых подходит этот рецепт.Бывший. Палео, веганский, без глютена?

Кто там безглютеновый ?? Я знаю, что есть многие из вас, и я здесь, чтобы сказать вам, что это супервкусное сгущенное молоко с сахаром вполне приемлемо для вас.

Мой обычный рецепт сгущенного молока с низким содержанием углеводов не подходит для веганов из-за молока и масла.

Тем не менее, , вы можете легко сделать его вегетарианским рецептом , заменив жирные сливки жирным кокосовым молоком и просто исключив масло.Ну вот … полностью веганский!

В чем разница между сгущенным и сгущенным молоком?

Когда я рос, я действительно не знал, в чем разница между сгущенным молоком и сгущенным молоком. Все, что я знал, это то, что из сгущенного молока можно приготовить тыквенный пирог … да, я знаю, что у вас не так много знаний об этом, верно?

Забавно то, что я до сих пор ничего не знаю ни об одном из них, но вот что я знаю о разнице между ними.

Сгущенное молоко и сгущенное молоко — это обе формы концентрированного молока , из которых удалено около 60% воды.

Самая большая разница между ними в том, что одно сладкое, а другое не .

Есть предположения, какой из них какой? Ха-ха, верно, «сгущенное молоко», очевидно, подслащено и имеет высокое содержание сахара.

Сгущенное молоко всегда несладкое . Подобно сгущенному молоку, после удаления воды оно должным образом упаковывается, стерилизуется и готово к покупке в магазине.

Имеет кремообразную и густую консистенцию, которая, как сгущенное молоко, может месяцами лежать на полке кладовой. Вы можете купить его различных разновидностей, таких как обезжиренного, нежирного и цельного молока.

Сгущенное молоко используется в блюдах, которым нужна кремовая текстура, но не забывайте, что оно не придаст вам особой сладости. Вы можете использовать его в рецептах десертов, таких как тыквенный пирог , но вы также можете использовать его в рецептах пикантных блюд.

Можно ли заменить сгущенное молоко молоком или сливками?

Это обе концентрированные формы молока, которые в чем-то похожи, но Я бы не рекомендовал заменять сгущенное молоко на молоко или сливки.

Вы можете сделать свое блюдо слишком сладким, если будете использовать сгущенное молоко вместо сгущенного, и вы можете сделать его немного мягким, если будете использовать сгущенное молоко вместо сгущенного молока с сахаром, которое требует ваш рецепт.

Так что я действительно рекомендую использовать именно то, что требует ваш рецепт. Если у вас нет его под рукой, приготовьте сгущенное молоко с нуля по моему рецепту или бегите в магазин и купите сгущенное молоко.

Для каких рецептов можно использовать сгущенное молоко без сахара?

Я уже упоминал несколько идей в этом посте, но я собираюсь повторить их вместе с вами.

Хорошо, я расскажу вам о своей новой зависимости….

1 ложка моей сгущенки + чашка кофе = СОВЕРШЕНСТВО!

Это всего лишь несколько идей, которые вы можете использовать, но на самом деле ваши варианты безграничны. Вы можете быть настолько креативными, насколько хотите. Я пока не слишком много экспериментировал, но у меня есть целый список рецептов, которые я собираюсь попробовать использовать сгущенное молоко без сахара.

Как хранить сгущенное молоко

После того, как сгущенное молоко приготовлено и охладилось, у вас есть 2 варианта:

1. ) используйте его прямо сейчас для своего рецепта

ИЛИ

2.) хранить в холодильнике

Я настоятельно рекомендую приготовить двойную или даже тройную партию, чтобы у вас были остатки для хранения в холодильнике .

После того, как вы поместите сгущенное молоко без сахара в холодильник, оно должно затвердеть и превратиться в мягкую кашицеобразную консистенцию, которую легко вычерпать ложкой. Но будьте осторожны, он настолько хорош, что вы можете найти ложку для позднего перекуса!

Просто поместите его в микроволновую печь на 10-15 секунд, затем перемешайте, и он должен быть готов к использованию для ваших волшебных батончиков печенья, пудинга, пирога с лаймом или даже для добавления в кофе!

Другие похожие рецепты:

Если вы хотите попробовать еще рецептов низкоуглеводных десертов , попробуйте наш:

Все они кето-дружественные и с низким содержанием углеводов, и ваши друзья будут в восторге!

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флага значок папки значок папкиинстаграмин значок Instagrampinterestпопулярный значокfacebook значокпечать значокквадратные квадраты значоксердце значоктвердое сердце значок сердца

Описание

Вам понравится этот рецепт сливочного сгущенного молока без сахара, который является кето, не содержит глютена и который так легко приготовить! Только постарайтесь не выливать это все на все!


  • 2 стакана жирных сливок
  • 1 ч.л. ванили
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • ⅓ чашка порошка Swerve

  1. В большую сковороду добавьте сливочное масло и включите средний огонь.
  2. После растопления добавить жирные сливки, пудру и ваниль.
  3. Взбейте все ингредиенты венчиком. Доведите смесь до кипения.
  4. После того, как смесь закипит, убавьте огонь до кипения, помешивая каждые несколько минут.
  5. Готовьте около 30 минут или пока он не достигнет желаемой толщины.

Банкноты

  • 1,7 ЧИСТЫХ УГЛЕВОДОВ на порцию
  • По мере того, как сгущенное молоко остывает, оно становится более густым.
  • Для варианта без молока замените жирные сливки жирным кокосовым молоком и исключите масло или используйте заменитель масла без молока.
  • Используйте большую неглубокую сковороду для ускорения процесса приготовления
  • Чтобы сделать его немного толще, используйте ¼-½ чайной ложки ксантановой камеди (по желанию).
  • Ложка горячего или холодного кофе просто восхитительна
  • Используйте этот рецепт сгущенного молока, чтобы приготовить наши вкусные: волшебных батончиков с низким содержанием углеводов
  • Категория: Десерты
  • Кухня: Американская

Ключевые слова: сгущенное молоко без сахара, рецепт сгущенного молока без сахара, кето сгущенное молоко, сгущенное молоко с низким содержанием углеводов, рецепт сгущенного молока, сливочное сгущенное молоко, лучшее сгущенное молоко

10 азиатских способов использования сгущенного молока

«У меня есть кое-что особенное и очень интересное», — сказал отец. моему мужу и мне.Затем папа открыл банку с густой коричневой жидкостью. «Попытайся с кофе сегодня утром. Я попробовал это с ложки, и оказалось, что это сгущенное молоко со вкусом карамели. Мой муж налил себе кофе и объявил молоко новым лакомством вкуса аромата. Это не было сумасшествием и не как — сладко, как обычное сгущенное молоко, — отметил он.

Мой отец, одобрив разрешение, объяснил: «Мы купили это по скидке в супермаркете. Это никому не нужно, и это сделано Борденом.Мы думали это было бы хорошо, поэтому мы с мамой решили попробовать. Всего 1 доллар! Обычная цена около 2,49 доллара за банку ».

На следующее утро мои родители вернулись с ранней утренней службы. и подарила мужу десять (10!) банок сладкого карамельного сгущенное молоко. Пощекотанный их находкой, папа сказал: «Срок годности на банке скоро, но вы пьете кофе каждый день, так что вы сможете его израсходовать ».

Ого, у меня никогда не было столько сгущенки с сахаром (СКМ).На этикетке банки был изображен чизкейк, капающий с молоком, но это не так. как мы обычно используем SCM. Я начал думать об азиатских способах употребления молока и придумал этот список.

Вьетнамский кофе

Это и ежу понятно, правда? В репертуаре Viet есть варианты горячего и холодного кофе. Я написал рецепт кокосового кофе в Поваренной книге Pho, который похож на сумасшедший тропический кофейный напиток со льдом. Для приготовления превосходной чашки используйте темное жаркое. Я обычно беру французское жаркое. В Café N Te, вьетнамской кофейне и кафе в Маленьком Сайгоне, я купил сайгонскую смесь, состоящую в основном из зерен Суматры, которая имела прекрасный мягкий вкус.

В моей семье после открытия передаем суа дак (подслащенный сгущенное молоко) из банки в банку для хранения в холодильнике. Чтобы убедиться, что получаем всю драгоценную сладость, наливаем в банку горячий кофе, размешиваем и перемешайте, затем вылейте обратно в чашку.

Или налейте в банку горячую воду, чтобы получить разбавленную сгущенку, легкий напиток с успокаивающим эффектом. Кто-то в Instagram недавно сказал, что он должен способствовать лактации у недавно родивших женщин.Я просто люблю его как теплый молочный напиток.

Тайский чай со льдом

Вьетнамцы — не единственные, кто любит добавлять сгущенное молоко в напитки с кофеином. Как насчет тайского чая со льдом? Этот рецепт от Eating Thai Food объединяет SCM со сгущенным молоком. Марк также предоставляет полезную информацию о культуре.

Коктейль из авокадо и сгущенного молока

Звучит здорово, но это такое удовольствие — богатый авокадо плюс сгущенное молоко, слегка разбавленное льдом.Вы можете практически наслаждаться коктейлем ложкой. Я писала о синх бо много лет назад и рецепт не изменился! Если хотите, добавьте шоколадный сироп.

Вьетнамский йогурт

Он сладкий, острый, и моя мама делала йогурт, просто инкубируя его на солнце Сайгона. У меня есть простой рецепт, но если у вас есть мультиварка, попробуйте этот рецепт вьетнамского йогурта быстрого приготовления!

Тосты со сгущенным молоком и жареный Бао

Мой дедушка часто начинал свой день с вьетнамского кофе. и багет плюс сторона суа дак.Мама говорит, что он макал хлеб в молоко для насыщенно-сладкого угощения.

В Гонконге cha chaan teng (обычные закусочные подают европейско-китайские блюда), я видел нарезанные белые тосты, подаваемые с SCM. Есть такое понятие, как подслащенный бутерброды со сгущенкой тоже.

Я также заказал жареный во фритюре бао на пару с соусом из SCM в магазине пельменей в китайском стиле в Сан-Франциско. Бао было горячим и хрустящим, а молоко попало в точку.

Тост из сгущенного молока с авокадо

Учитывая идеи тостов и коктейлей из сгущенного молока, я подумал о объединяем их для тоста с авокадо! Вы можете использовать цельнозерновой хлеб, если хотите, но я использовал нарезанную итальянскую чиабатту.Французский багет, как и легкий используется для бан ми, тоже было бы здорово.

Сгущенное молоко с карамельным вкусом и сахаром было на удивление более глубоким по вкусу и немного усиливало авокадо, чем обычный SCM.

Мороженое без взбивания

Если у вас еще немного времени, вы можете использовать сгущенное молоко для мороженого без взбивания! Для Vietnamese Food Any Day я создал вьетнамское кофейное мороженое без подливки (см. Стр. 210). Вы можете позолотить лилию, добавив крошечные кусочки измельченного шоколада или даже попробовать какао-крупку.Это очень простой способ приготовить прекрасное сладкое.

Бритый лед

Не забудем стружку льда с обильной изморосью. сгущенного молока. На Тайване я съел гору колотого льда, манго и сгущенное молоко. Было жарко и влажно, так что бритый лед доволен.

Во Вьетнаме мы склоняемся к подслащенному кокосовому молоку и не столько к стружке льда, сколько в других странах. Тем не менее, струженый лед очень популярен повсюду, и вы можете получить общую информацию в «Руководстве по бритому льду» от Eater.Если вы хотите приготовить стружку со сгущенным молоком, этот рецепт тертого льда по-корейски Патбинсу — хорошее место для начала.

Флан

Тогда есть флан. Моя мама раньше готовила свой на пару, но для новой книги я запекла пирог в формочки на паровой бане. Результаты достаточно потрясающие, чтобы получить одобрение моей семьи во время каникул. В Vietnamese Food Any Day основной рецепт на странице 221 — это апельсиновый флан с ромом, но также проверьте Примечания на вьетнамский кофейный флан, который также впечатляет.

Маринад сгущенного молока

Тайцы иногда используют сгущенное молоко в мясных маринадах и соусах. Я нашла этот интересный рецепт в азиатском стиле пряных сладких жареных куриных котлет, который включает SCM и красную пасту карри. Вот рецепт сатая из свинины в глазури из кокоса и сгущенного молока! Это просто и вкусно.

Ярлык Fudge в индийском стиле

Сгущенное молоко — это просто медленно приготовленное молоко с сахаром. Это идеальный современный ярлык для приготовления южноазиатских сладостей, таких как трехкомпонентная кокосовая помадка (топра / копра пак), родом из штата Гуджарат в Индии.

Жидкости для сгущенного молока

Покупайте жирную сгущенку, потому что она вкуснее низкокалорийной. Если хотите, используйте немного меньше. Это пустая трата калорий, поэтому вам не нужно принимать SCM каждый день!

Какой марки купить? Бренд Old Man (Longevity) широко используется на рынках Вьетнама и Китая. Тем не менее, Borden (бренд Eagle) соответствует его вкусу и также продается по обычным ценам. супермаркеты. Если вы веган, попробуйте кокосовую сгущенку.

Как хранить сгущенное молоко? Храните сгущенное молоко в банке и храните в холодильнике в течение хорошего месяца.Или заморозить на срок до 3 месяцев. Всегда доводите до комнатной температуры сгущенное молоко. Он полностью отразит свой вкус в ваших блюдах и напитках.

Дегустация сгущенного молока

С июля 2020, вот небольшое видео, которое я сделал для вашего образовательного развлечения!

Для чего вы используете сгущенное молоко с сахаром?
Обновления вьетнамской кухни в любой день

На прошлой неделе произошло много событий! Уф. Спасибо за вашу поддержку!

  • Я впервые был на национальном телевидении.Если вы не поймали меня на канале Hallmark «Дом и семья», вы можете посмотреть меня здесь.
  • Журнал Bon Appetit выбрал VFAD в качестве одного из своих любимых выборов весны 2019 года!
  • Я также был на «Аппетитах» на MPR (общественное радио Миннесоты) и брал интервью для «You Are What You Eat», подкаста о еде Codeswitch на NPR (Национальное общественное радио).
  • Форум 8 апреля в Миннеаполисе под названием «Инсайдеры или аутсайдеры: кто владеет азиатской едой» быстро заполнился, и мы открыли пространство для размещения людей из списка ожидания и других.Информация о билетах здесь. Газета Star Tribune в Миннеаполисе опубликовала потрясающее интервью, которое я дал одному из их ведущих репортеров по кулинарии, Ли Дину. С любовью Миннесота!

Домашнее сгущенное молоко с сахаром — щепотка и завихрение

Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить сгущенное молоко с сахаром? Вы можете приготовить домашнее сгущенное молоко с сахаром всего из нескольких простых ингредиентов — это просто и на вкус намного лучше, чем то, что выходит из консервной банки.

Я наткнулся на рецепт, по которому хотел попробовать кокосовое миндальное печенье, но не знал заменителя сгущенного молока с сахаром, так как его не было под рукой.У меня была кулинарная книга, которую я извлекла из библиотеки: BraveTart: Iconic American Desserts от Стеллы Паркс. Книга представляет собой кладезь рецептов приготовления всего, от домашних твинков® и батончиков Snickers® до идеальной корочки для пирогов и пирожных с помадкой. Я говорю «совершенный», потому что эта поваренная книга похожа на аппетитный учебник естественных наук. Кто знал, что это можно сделать? И, как вы уже догадались, она включила очень точный рецепт сгущенного молока с сахаром.

Решил попробовать и какое откровение! Возможно, это жирные сливки в дополнение к молоку (чтобы смесь не свернулась), но текстура и, что более важно, вкус намного лучше, чем все, что я налил из банки.Я решил не добавлять никаких ароматических веществ, таких как корица или ваниль, но я могу в будущем, чтобы не делать мороженое с взбиванием или какое-либо другое лакомство.

Также я обнаружил, что на моей плите потребовалось немного больше времени, чтобы смесь уменьшилась вдвое, но я оценил ее совет обратить внимание на то, сколько времени требуется вашей молочной смеси, чтобы закипеть: менее 12 минут, включите горелку немного вниз; дольше 12 минут, слегка прибавьте. Она также предостерегает от использования подсластителей, таких как агава, кленовый сироп, мед, кокосовый сахар, коричневый сахар и даже тростниковый сахар-сырец, поскольку их более высокая кислотность может вызвать свертывание молочных продуктов.Понимаете, что я имею в виду? Учебник естествознания!

Версия рецепта, которую я публикую здесь, немного упрощена по сравнению с оригиналом, пропущена инструкция по взвешиванию на цифровых весах до и после кипячения. Вы, конечно, можете пойти этим путем, если хотите, и вы найдете ее инструкции, как это сделать здесь.

Сгущенное молоко и сгущенное молоко

Обратите внимание, что сгущенное молоко и сгущенное молоко — это не одно и то же. Оба нагреваются до тех пор, пока не уменьшится примерно половина их первоначального объема, испаряя содержащуюся в нем воду.Но сгущенное молоко не подслащено и не может использоваться в рецептах взаимозаменяемо.

Как приготовить сгущенное молоко

Шаг 1: Смешайте молоко, сливки, сахар и соль в кастрюле на среднем огне; довести до кипения, около 12 минут.

Шаг 2: Перемешайте и тушите, пока смесь не уменьшится наполовину, еще примерно 30 минут. Незадолго до того, как закончить, он начнет вспениваться. Дайте пене осесть и переложите в герметичный контейнер. Дайте полностью остыть; охладить до месяца.Перед использованием довести до комнатной температуры.

Домашний рецепт сгущенного молока с сахаром, видео

ПОДПИСАТЬСЯ НА ВИДЕО

Распечатать рецепт

Домашнее сгущенное молоко

Этот рецепт сгущенного молока взят из превосходной книги Стеллы Паркс: BraveTart: Iconic American Desserts

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 50 минут

Курс: Десерт

Кухня: американская

Порций: 16 порций

калорий: 124 ккал

Инструкции

  • В кастрюле на 5 литров смешайте молоко, сливки, сахар и кошерную соль.Поставьте на плиту на средний огонь; время от времени помешивая силиконовым или другим термостойким шпателем. Смесь должна начать кипеть примерно через 12 минут, если намного быстрее, немного убавьте огонь; намного медленнее, немного увеличьте огонь.

  • Постоянно помешивая, тушить еще 30 минут, часто очищая стороны. Когда смесь уменьшится примерно на половину, она внезапно станет пенистой. Продолжайте помешивать, пока пена не спадет, и перелейте смесь в стеклянный мерный кувшин.У вас должно быть 2 стакана, если меньше, вы можете добавить молоко и перемешать до эмульгирования. Если у вас больше двух чашек, вернитесь в кастрюлю и продолжайте варить, пока количество не уменьшится до 2 чашек.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *