Рыбный суп как в детском саду рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

лучшие рецепты детских супов. Какие супы готовить детям в 1.5, 2, 3 года и старше?

Приготовление детских супов в домашних условиях.

Содержание

  • Суп крестьянский, как в детском саду: рецепт
  • Суп гороховый, как в детском саду: рецепт
  • Суп полевой, с пшеном, как в детском саду: рецепт
  • Суп с фрикадельками, как в детском саду: рецепт
  • Свекольник, как в детском саду: рецепт
  • Рассольник, как в детском саду: рецепт
  • Детский суп мясной из говядины: рецепт
  • Суп из кролика для детей: рецепт
  • Куриный суп с вермишелью, как в детском саду: рецепт
  • Детский овощной суп с картофелем, капустой, морковью: рецепт
  • Детский суп с гречкой: рецепт
  • Детский суп с рисом: рецепт
  • Рыбный суп для детей с треской: рецепт
  • Суп из брокколи для детей: рецепт
  • Молочный суп для детей: рецепт
  • Тыквенный суп-пюре для детей: рецепт
  • Детский суп с индейкой: рецепт
  • Суп сырный с сухариками, как в детском саду: рецепт

Детское меню направлено на оптимальное наличие полезных продуктов и приятные  вкусовые качества. Готовятся такие блюда без сильного зажаривания и только на сливочном масле. Незаменимой составляющей детского рациона питания являются супы. В этой статье приведены различные рецепты полезных и вкусных первых блюд для детского меню.

Суп крестьянский, как в детском саду: рецепт

По крестьянски

На 0,5 кг готового продукта понадобится:

  1. Картофель — 200 г
  2. Морковь — 40 г
  3. Лук — 25 г
  4. Петрушка — 5 г
  5. Пшено — 20 г
  6. Сметана — 10 г
  7. Вода питьевая — 600 мл

Основные этапы:

  • Крупу перебираем, промываем
  • В кастрюлю наливаем 60 мл воды, доводим до кипения, засыпаем пшено
  • Варим до полу готовности
  • Параллельно чистим картофель, нарезаем на брусочки
  • С крупы сливаем воду
  • Вместе с картофелем ставим варить в кипящей воде (600 мл) 7-9 минут
  • Оставшиеся овощи мелко шинкуем, добавляем в кастрюлю с картофелем и пшеном
  • Солим (минимально), варим до готовности (крупа и овощи должны быть мягкими)
  • За 2 минуты до готовности кладем петрушку и сметану
  • Доводим до кипения, отключаем плиту
  • Суп готов

Суп гороховый, как в детском саду: рецепт

С горохом

Получить детсадовский гороховый суп просто, если знать некоторые тонкости приготовления:

  1. Используйте легкий куриный или овощной бульон
  2. Овощные заготовки не обжаривайте
  3. Морковь добавляйте значительно больше, чем в подобные первые блюда
  4. Кладите лук с морковью спустя небольшое время после гороха. Овощи разварятся. Их не будет видно в готовом блюде
  5. Для быстрого разваривания гороха добавьте немного соды
  6. Берите бледно-зеленый или желтый колотый горох для достижения максимального подобия детсадовского вкуса и цвета

Изучив секреты приготовления подготавливаем продукты:

  • Горох, измельченный половинками — 310 г
  • Куриный бульон — 2 л
  • Морковь, луковица — по 1 шт.
  • Картофель —2 шт.
  • Чайная сода — 1/3 ч.л.
  • Вода — 500 мл
  • Соль — по вкусу
  • Зелень петрушки — 3 г

Переходим к приготовлению:

  1. Горох промываем, заливаем прохладной водой, так чтобы он полностью был ей покрыт
  2. Посыпаем содой, варим не менее 1,5 часа
  3. Шинкуем морковь, мелко нарезаем лук, сыплем к гороху
  4. Томим на медленном огне еще минут 20
  5. Нарезаем кубиками картофель, добавляем в суп, солим
  6. Довариваем суп до готовности картофеля
  7. Посыпаем зеленью
  8. Накрываем крышкой
  9. Минут через 10 суп можно разливать по тарелкам

Суп полевой, с пшеном, как в детском саду: рецепт

С добавлением пшена

На один кг готового продукта подготавливаем:

  1. Шпик — 580 г
  2. Картофель — 373 г
  3. Крупа пшенная — 50 г
  4. Лук репчатый — 95 г
  5. Бульон — 750 г

Для бульона:

  • Кости — 375 г
  • Вода — 1050 г
  • Лук репчатый — 10,5 г
  • Морковь — 11, 25 г
  • Петрушка или сельдерей (корень) — 1,6 г

Технология приготовления:

  • Начинаем с бульона
  1. Кости рубим на небольшие куски, заливаем холодной водой
  2. Варим на медленном огне около 3-4 ч, временами снимая пену и лишний жир
  3. Готовый бульон процеживаем
  4. За час до окончания установленного времени добавляем в бульон очищенные овощи
  • Переходим к основному этапу:
  1. Промытое пшено бланшируем кипятком
  2. Шпик измельчаем на кубики, обжариваем
  3. На выделившемся жире пассеруем на резанный кубиками лук
  4. В кипящий бульон засыпаем ошпаренное пшено
  5. Спустя 7-9 мин закидываем картофель, предварительно измельченный на кубики, и готовую смесь лука и шпика
  6. Варим до готовности пшена и картофеля
  7. За 2-3 минуты перед снятием кастрюли с плиты кладем специи, соль

Суп с фрикадельками, как в детском саду: рецепт

Фрикадельки для детей

Основные составляющие:

  1. Картофельные клубни — 250 г
  2. Морковь — 30 г
  3. Лук репчатый для супа — 15 г
  4. Бульон — 452 г
  5. Масло сливочное — 7 г
  6. Говядина — 125 г
  7. Лук репчатый для фарша — 10 г
  8. Яйцо куриное —1 шт.
  9. Вода — 10 г
  10. Соль — по вкусу

Ход работы:

  • Морковь и лук разделываем на мелкие кубики, припускаем на разогретом сливочном масле с добавление 1 ст.л. воды
  • Клубни картофеля очищаем от шкурки, нарезаем в той же форме что и предыдущие овощи
  • В горячий куриный бульон (можно взять воду) засыпаем картофель, солим
  • Варим 6 минут, затем кидаем обжаренные овощи продолжаем варку еще 7-10 минут

Параллельно готовим фрикадельки:

  • Прокручиваем вырезку с луком на мясорубке
  • Разбиваем в фарш яйцо, солим
  • Хорошо перемешиваем
  • Формируем маленькие круглые мясные шарики
  • Кидаем их в суп, провариваем 7-10 минут
  • В зависимости от возраста ребенка, можно при подаче полить сметаной

Свекольник, как в детском саду: рецепт

Вкусный свекольный суп

Продуктовый набор:

  1. Свекла — 250 г
  2. Картофель — 200 г
  3. Лук репчатый — 40 г
  4. Морковь — 40 г
  5. Томатная паста — 4 г
  6. Масло сливочное — 6 г
  7. Сметана — 20 г
  8. Бульон — 0,5 л
  9. Соль — по вкусу

Этапы технологического процесса:

  • Отвариваем целиком свеклу
  • Остужаем, чистим и измельчаем тонкой соломкой
  • С клубней картофеля удаляем кожуру, нарезаем небольшими брусками
  • В предварительно сваренный кипящий говяжий бульон кидаем картофельные бруски
  • Варим 10 минут
  • В это время обжариваем на слабом огне мелко нашинкованные лук и морковь, с добавлением масла, томата
  • Подливаем 1/2 стакана бульона, томим под крышкой 3 минуты
  • Закидываем к бульону с картофелем на 5 минут
  • Затем добавляем свеклу и соль
  • Доводим до кипения
  • Наливаем в тарелку, кладем сметану

Рассольник, как в детском саду: рецепт

В рассольнике много витаминов

Необходимые составляющие:

  1. Говяжья мякоть — 200 г
  2. Вода — 2,5 -3 л
  3. Картофель — 2 шт.
  4. Лук — 1 шт.
  5. Морковь — 1 шт.
  6. Огурцы соленые — 4 шт.
  7. Перловая крупа— 0,5 ст.
  8. Соль — по вкусу

Технология приготовления:

  • Для приготовления бульона используем мясо бескостное
  • Варим традиционным способом
  • Перловку предварительно замачиваем на ночь
  • В кипящий процеженный бульон кладем перловку и разделанные кусочки мяса
  • Варим 15 минут
  • Затем забрасываем картофель, нарезанный дольками или брусочками
  • Доводим до кипения
  • Добавляем припущенный лук
  • Через 5-10 мин вводим припущенные огурцы
  • В конце варки, чрез 20 минут, добавляем соль

Детский суп мясной из говядины: рецепт

Говяжья вырезка придает нежнейший вкус

Продукты:

  1. Говядина – 300 г
  2. Картофель – 400 г
  3. Морковь – 2 шт.
  4. Лук — 0,5 головки
  5. Соль по вкусу

Приготовление:

  • Отвариваем вместе мякоть говядины и лук, до полной готовности мяса
  •  Оставшиеся овощи нарезаем кубиками
  • Готовое мясо и лук разделываем на кусочки. Если готовим для маленького ребенка пропускаем на блендере
  • Бульон процеживаем, кладем морковь и картофель
  • Ставим на плиту вариться до полу готовности
  • Затем кладем лук и мясо, солим
  • Варим еще минут 15

Суп из кролика для детей: рецепт

Самый полезный продукт для детей: кролик

Основные составляющие:

  1. Лук репчатый — 500 г
  2. Морковь, картошка – по 2 шт.
  3. Болгарский перец — 300 г
  4. Сушеные помидоры — 75 г
  5. Вермишель — 10 г
  6. Вода — 50 мл
  7. Укроп — 1,5 г
  8. Соль, лавровый лист — по вкусу
  9. Небольшой кролик

Пошаговая технология:

  • Начинаем с разделывания кролика
  • Выбираем спинку, мясо оставляем для других блюд
  • Косточки опускаем в кастрюлю с холодной водой
  • Варим бульон на слабом огне, периодически снимая накипь
  • Спустя четверть часа добавляем к мясу очищенные от кожуры, по 1 штуке лука и моркови целиком, лист лавра
  • Доводим до готовности мяса, в течении часа, слабым томлением
  • В это время оставшиеся овощи нарезаем маленькими кубиками
  • По истечении часа, вареные овощи и косточки вынимаем и немного остужаем
  • В бульон кладем сырые разделанные овощи, готовим 15 минут
  • Остывшее мясо разделываем на небольшие части, морковь режем кубиками
  • Закидываем к овощам, добавляем вермишель, солим
  • Варим 7 минут, до готовности вермишели

Куриный суп с вермишелью, как в детском саду: рецепт

Аппетитные вермешельки для детей

Продукты на 100 г готового блюда:

  1. Картофель — 40 г
  2. Макаронные изделия — 4 г
  3. Морковь — 5 г
  4. Лук — 4 г
  5. Масло растительное сливочное — 1 мл
  6. Бульон мясной — 82 мл

Технологический процесс:

  • Овощные продукты шинкуем в зависимости от вида выбранного мучного продукта:
  1. в виде брусочка, соломки или кубика
  2. лук нарезаем или рубим
  • Коренья моркови и лука припускаем на масле
  • В кипящий бульон помещаем картофельные корнеплоды, припущенные овощи, соль
  • Варим 12-17 мин
  • Затем сыплем вермишель
  • Довариваем еще 5-6 минут

Детский овощной суп с картофелем, капустой, морковью: рецепт

Пикантное горячее блюдо

Состав:

  1. Капуста — 40 г
  2. Картофель — 40 г
  3. Морковь — 20 г
  4. Вода — 200 мл
  5. Молоко — 100 мл
  6. Масло сливочное — 10 г
  7. Соль

Технология:

  • Очищенные овощные корнеплоды, белокочанные листы или звенья цветной капусты хорошо моем прохладной водой
  • Мелко нарезаем
  • Затем овощную нарезку отправляем в кастрюлю
  • Заливаем водой
  • На тихом огне отвариваем до готовности
  • Горячими пропускаем сквозь частое сито вместе с жидкостью
  • Заливаем горячим кипяченным молоком
  • Кладем, сливочное масло и соль
  • Тщательно все перемешиваем, вновь доводим до кипения
  • Готовый продукт приемлем для кормления малышей

Детский суп с гречкой: рецепт

Количество и состав продуктов:

  1. Бульон куриный – 2,5 л
  2. Лук – 1 шт.
  3. Морковь небольшая – 1 шт.
  4. Картофель – 3-4 шт.
  5. Крупа гречневая – 2 ст. л.
  6. Помидор крупный – 1 шт.
  7. Соль зелень петрушки — по вкусу

Принципы технологического процесса:

  • Варим куриный бульон или берем ранее приготовленный
  • Процеживаем, солим по вкусу
  • Овощные составляющие чистим и моем
  • Картофельные клубни, коренья моркови режем тонкими брусками
  • С томата удаляем кожуру, шинкуем соломкой
  • Бульон подогреваем до закипания, засыпаем картофель
  • Отвариваем не более 6 минут
  • Сыплем крупу, и оставшиеся овощи
  • Варим до готовности картофеля
  • Добавляем помидорку
  • Провариваем еще пару минут
  • Посыпаем зеленью
  • Убираем с плиты
  • Настаиваем 7-10 минут

Детский суп с рисом: рецепт

Рисовый

Ингредиенты:

  1. Вода — 350 мл
  2. Курица — 100 г
  3. Картофель —1 шт.
  4. Рис кругло зернистый — 0,5 ст.л.
  5. Морковь — 25 г
  6. Лук репчатый — 30 г
  7. Сельдерей — 1 стебель
  8. Тыква — 15 г
  9.  Укроп или петрушка —3 г
  10. Соль на вкус

Процесс приготовления:

  •  Все овощи нарезаем мелкими кубиками
  • Мясо заливаем холодной водой, варим на слабом огне до готовности
  • Бульон процеживаем
  • Закладываем овощную нарезку и промытый рис
  • Потомите суп подольше — минут 40, чтобы овощи превратились естественным образом в пюре
  • Посолите, посыпьте зеленью
  • Выдержите под крышкой 10 минут

Рыбный суп для детей с треской: рецепт

Рыбный деликатес

1 вариант

Перечень составляющих:

  1. Треска — 1 филе
  2. Картофель — 200 г
  3. Лук — 60 г
  4. Морковь —70 г
  5. Лист лавра — 1 шт.
  6. Масло сливочное — 0,5 ст.л.
  7. Соль по вкусовым предпочтениям
  8.  Манка — 40 г
  9. Вода

Ход работы:

  • Рыбный кусок промываем
  • Осматриваем на наличие костей, при необходимости удаляем
  • Режем на порционные кусочки небольшого размера, укладываем в кастрюлю с водой
  • Добавляем лавровый лист, лук целиком
  • Варим после закипания 8 минут
  • Рыбу и лук вынимаем на блюдо
  • Морковь трем и обжариваем на масле
  • В бульон закидываем картофель, манку, обжарку, соль
  • Варим 17 минут
  • Закладываем филейные кусочки
  • Кипятим еще пару минут

2 вариант

Подготавливаем из приведенного перечня все составляющие:

  1. Треска – 500 г
  2. Картофель — 150 г
  3. Корень сельдерея – 1 шт.
  4. Лист лавра — 2 шт.
  5. Черный перец горошком —1-2 зернышка
  6. Морковь – 100 г
  7. Яичный желток — 1 шт.
  8. Масло сливочное — 2 ст.л.
  9. Зелень, лук-порей, соль — по вкусу
  10. Сливки — 0,5 л.

Процесс технологии:

  • Рыбу моем
  • Удаляем косточки
  • Нарезаем порционными кусочками
  • Заливаем водой
  • Отвариваем до готовности
  •  С овощей удаляем кожуру
  • Хорошо моем
  • Нарезаем: картофель — брусками среднего размера, морковь и корень сельдерея — тонкой соломкой, порей – полукольцами
  • Обжариваем на сковородке лук-порей до мягкости
  • Добавляем морковь и сельдерей
  • 10 минут тушим
  • В сотейник наливаем пол литра бульона
  • Кладем туда:
    картофель, жареные овощи, специи
  • Варим 15 минут
  • Добавляем в суп рыбное филе
  • Выдерживаем на плите 10 минут, затем вновь вынимаем его из кастрюли
  • Берем стакан прохладного бульона, добавляем в него желток и сливки
  • Перемешиваем до образования однородной консистенции
  • Вводим получившуюся массу в суп
  • Прогреваем на огне 3 минуты, не доводя до закипания
  • Распределяем блюдо по тарелкам
  • Кладем в каждую кусочки трески
  • Посыпаем измельченной зеленью

Суп из брокколи для детей: рецепт

Очень полезное блюдо

Список продуктов:

  1.  Куриный бульон — 1 л
  2.  Морковь, лук — по 1 шт.
  3.  Рис — 2 ст.л.
  4. Брокколи — 300 г
  5. Соль — по вкусу
  6. Сливочное масло — 1 ст. л.
  7. Лавровый лист — 1 шт.

Технологические этапы:

  • Коренья моркови и лука моем, очищаем от кожуры измельчаем
  • Приспускаем на масле 2-3 минуты
  • В кипящий бульон кладем:
  1. нарезанную кубиками картошку
  2. обжаренные овощи
  3. промытый рис
  4. соль
  • Готовим 17-20 минут
  • В это время, разделываем капусту на соцветия и по истечении установленного времени бросаем к овощам
  • Варим на слабом огне около 8-10 минут

Молочный суп для детей: рецепт

Очень оригинальный вариант

Продукты на 100 грамм готового блюда:

  1. Молоко — 63,64 г
  2. Вода чистая (если нужно разбавить молоко)
  3. Масло коровье — 0,91 г
  4. Клецки из манки — 9,09 г
  5. Соль, сахар — по вкусу

Для клецек:

  1. Манка — 32 г
  2. Вода отфильтрованная — 65 г
  3. Яйцо— 4 г
  4. Масло сливочное — 2 г

Технологический процесс:

  • Сначала займемся клецками:
  1. Готовим плотную тягучую кашу на воде
  2. Охлаждаем до 69-74 °С
  3. Соединяем со взбитым яйцом и теплым сливочным маслом
  4. Хорошо перемешиваем
  5. Из получившегося теста двумя ложками формируем небольшие клецки
  6. Варим, при легком кипении, в воде, с добавлением соли около 4-7 минут
  7. Откидываем на дуршлак
  • Готовые клецки размещаем в порционную тарелку
  • Заливаем горячим кипяченым молоком с солью и сахаром
  • Заправляем маслом

Тыквенный суп-пюре для детей: рецепт

Витаминизированное блюдо

На 100 г готового продукта берем:

  1. Тыква — 59,7 г
  2. Мука пшеничная — 1,5 г
  3. Масло сливочное — 2 г
  4. Молоко — 30 г
  5. Сахар — 0, 4 г
  6. Бульон мясной — 50 г

Для бульона:

  1. Мясо бескостное — 33,5 г
  2. Вода питьевая — 100 г
  3. Лук — 2 г
  4. Морковь — 2 г
  5. Соль — 0,5 г

Пошаговая технология:

  • Бульон готовим традиционным способом из бескостного мяса
  • Тыкву очищаем от семян и кожицы
  • Нарезаем и припускаем на воде до готовности
  • Протираем через сито
  • Муку обжариваем на сковороде с маслом, разбавляем молоком при помешивании
  • Тыкву соединяем с молочным соусом
  • Разводим бульоном
  • Кладем соль, сахар
  • Доводим до кипения
  • Заправляем сливочным маслом

Детский суп с индейкой: рецепт

Прекрасный диетический вариант, приемлемый не только для детей, но и для взрослых

Необходимые составляющие:

  1. Филе индейки — 150 г
  2. Морковь — 1 шт.
  3. Зелень укропа и петрушки — по 1-2 шт.
  4. Лук — 1 шт.
  5. Средние картофелины — 3 шт.
  6. Мелкая вермишель — 2 ст.л.
  7. Соль по вкусу
  8. Вода

Последовательность:

  • Индейку промываем, кладем в воду
  • Кипятим 15 минут на слабом огне
  • Затем хорошо промываем под проточной водой
  • Ставим варить в чистой воде до полного размягчения
  • Готовое мясо разделываем на кусочки

Приступаем к основной части приготовления:

  • Морковь трем на терке
  • Клубни картошки и лук измельчаем на кубики
  • Закладываем все в бульон
  • Варим 10 минут
  • Добавляем лапшу
  • Провариваем 4-5 минуты
  • Солим, кладем разделанную индейку и рубленную зелень
  • Настаиваем под крышкой 7 минут

Суп сырный с сухариками, как в детском саду: рецепт

Состав:

  1. Вода — 400 мл
  2. Картофель — 4 шт.
  3. Морковь — 2 шт.
  4. Петрушка — 4 г
  5. Соль — 1 ч. л.
  6. Сыр плавленый — 1 шт.
  7.  Хлеб — из расчета 200 г свежего на 100 г сухариков

Технологические этапы:

  • Пшеничный хлеб очищаем от корок
  • Нарезаем тонкими ломтиками
  • Кладем на противень и подсушиваем в духовке
  • Параллельно проделываем следующие манипуляции:
  • Овощи чистим и нарезаем мелкими кусочками
  • Отправляем в небольшую кастрюлю с водой вариться на 6-8 минут
  • Затем солим, добавляем кубики сыра
  • Взбиваем на блендере
  • Перед подачей посыпаем зеленью (если детки любят ее) и сухариками

Приготовить любое блюдо очень ответственное занятие, а детское меню требует особой внимательности. Перечень рецептов первых блюд огромен и перечислять их можно долго. Вложив в любой предложенный рецепт свою любовь и фантазию можно удивлять своих малышей каждый день новым вкусным и оригинальным супом.

Видео: Топ 5 супчиков для детей! Детские рецепты! Суп-пюре

Суп из рыбной консервы «Скумбрия с маслом»

Суп из рыбной консервы – вариант, когда надо что-то приготовить вкусно, быстро и сытно. Такое горячее блюдо подойдет для домашнего обеда, на даче или в походе. Для его приготовления не требуется каких-то особых продуктов. Главные ингредиенты для его приготовления – рыбная консерва и минимальный набор овощей, который всегда найдется на любой кухне.

В качестве дополнений используют крупу – рис, перловку, пшено, гречку. А кто-то предпочитает добавить вермишель или плавленый сырок. Как видите вариантов много. Но чтобы вы не добавили в бульон, основа всегда готовится одинаково. Однако при добавлении разных добавок необходимо помнить следующее.

  • Рис лучше брать длиннозерный, в супе он разварится и будет очень красиво смотреться. А вот круглозерный больше подойдет для рисовой каши.
  • Перловую крупу перед тем, как добавить в бульон, поварите сначала минут десять в отдельной посуде. После чего отвар слейте и только потом добавляйте отваренную крупу в основное блюдо. Если этого не сделать, то готовое кушанье будет иметь некрасивый синий оттенок.
  • Пшено предварительно нужно тщательно промыть в теплой воде, меняя ее несколько раз. Иначе суп будет горчить.
  • Вермишель добавляют за 5 минут до окончания варки, при длительной варке она просто разварится.
  • Плавленый сыр на несколько минут убирают в морозилку, чтобы легче натереть его потом на крупной терке. Добавляют сыр за 10 минут до окончания варки.

Суп из консервы скумбрии в домашних условиях — рецепт с рисом

Рыбную консерву можно взять с любой рыбой — горбушей, сайрой или сардинами. У меня оказалась баночка скумбрии в масле, вот из нее я и решила приготовить обед. Эта рыба хороша тем, что она мясистая, жирная, значит, и похлебка получится наваристой. Жидкость из банки сливать не нужно, ее тоже добавим в бульон, поскольку она вкусная и добавит аромат готовому блюду.

Ингредиенты

  • Консерва «Скумбрия с добавлением масла» — 1 банка
  • Картофель — 3-4 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Рис – 2 ст. л.
  • Соль – по вкусу
  • Растительное масло для зажарки – 2 ст. л.
  • Вода – 1,5 л

Пусть вам не кажется, что риса будет мало. В процессе варки он разварится и разбухнет. Если положить его больше для такого объема воды, в результате у вас может получиться просто густое месиво.

Как готовить суп из рыбной консервы с рисом и картошкой

Шаг 1. Подготовьте овощи для варки. Очистите и нарежьте картофель кубиками, сложите его в кастрюлю, залейте водой и посолите по вкусу. Включите огонь.

Шаг 2. Рис промойте водой и добавьте к картофелю.

В процессе варки будет появляться пена на поверхности, ее нужно убрать, чтобы бульон был прозрачным.

Шаг 3. Пока варятся картошка и рис, займемся приготовлением зажарки. С ней готовое блюдо получится красивее и аппетитнее. Почистите лук и нарежьте его мелкими кусочками. Обжарьте его на сковороде с растительным маслом. Достаточно добавить 2 ст. л. масла. Обжариваем лук до золотистого цвета.

Шаг 4. Морковь натираем на крупной терке, а потом добавляем к луку и обжариваем их вместе.

Шаг 5. Прошло минут пять, пока мы обжаривали лук с морковью, к этому времени у нас готова зажарка. Добавляем ее в бульон.

Шаг 6. Открываем рыбную консерву. Как правило кусочки рыбы в ней бывают крупные, поэтому их нужно немного измельчить вилкой. После чего добавляем содержимое банки в кастрюлю. Перемешиваем.

Шаг 7. Оставляем вариться суп до готовности. А это значит, картошка и рис должны стать мягкими.

Пробуем бульон на соль, при необходимости добавляем ее. Я же в свой суп добавила 0,5 ч. л. приправы «Вегета», мне так больше нравится. Она не только немного добавляет соли, но еще и даем особый аромат. Вы можете добавить специи по своему вкусу, а также черный перец горошком и лавровый лист.

Все ингредиенты мы в суп добавили, остается ему повариться еще несколько минут, чтобы картошка и рис стали мягкими. В общей сложности, суп бывает готов за полчаса. Готовый, он получается красивым за счет зажарки из моркови и лука, и ароматным из-за рыбной консервы.

Этот вкус мне напоминает, какой его давали в детском саду. Из своего детства я не помню вкус, но по роду своей деятельности мне приходилось снимать пробу в садиках. Вкус нашего блюда получается тот же самый.

Перед подачей на стол, добавьте в тарелку мелко нарезанную зелень или зеленый лук. Это еще больше придаст  блюду аппетитный вид.

Как варить суп из консервов в мультиварке

Когда у вас нет свободного времени, чтобы долго стоять у плиты и варить обед, приготовить такое простое блюдо с помощью мультиварки. Процесс приготовления очень прост. Сначала в мультиварке на программе «жарка» обжариваются овощи, а затем добавляется горячая вода, овощи и рыбная консерва. Продолжают готовить на программе «суп». Через 40 минут, горячее и вкусное кушанье будет готово.

Как это делать посмотрите в коротком видео.

Дорогие читатели, мы часто готовим различные мясные супы. Для разнообразия приготовьте первое блюдо из рыбной консервы. Вы не только сэкономите немало времени для приготовления обеда, но и получите удовольствие от такого вкусного кушанья.

Приятного аппетита!

Рыбные тефтели с хлебом и подливой сметанной как в детском саду

рыба филе -700г
хлеб -100г
яйца -1шт
лук -1 шт
соль -1 ч.л. (неполная)
черный перец – по вкусу

Для подливы:
луковица -1шт
морковь – 1 шт
сметана -100г

1. Для начала отделим рыбное филе , у меня треска, можно минтай взять, тоже вкусно получается. Снимаем кожицу. Обрезки не выбрасываем, а берем кастрюлю наливаем в нее воду доводим до кипения, примерно 1 литр, кладем рыбные обрезки и варим до готовности минут 20-30. Хлеб по весу 100 грамм замочим в воде, луковицу порежем кубиками. На сковороду наливаем растительное масло и кладем лук, обжариваем до полупрозрачности. 2. Рыбное филе 700 грамм пропускаем через мясорубку, мелкая решетка, я пропускаю на два раза, чтобы быть уверенной что все мелкие косточки перемололись. Теперь пропускаем через мясорубку отжатый хлеб и лук. Добавляем соль неполную ч.л. перец черный по вкусу, перемешиваем и разбиваем 1 яйцо, еще раз все перемешиваем. Фарш готов. Берем подходящий противень смазываем маслом, у меня , размер 40 см на 27 см. Формируем тефтели, у меня весом примерно по 100 грамм, обваливаем в муке и кладем на противень. 3. Ставим в духовку и готовим минут 20 при температуре 200 градусов. нужно, чтобы они слегка схватились. Морковь натрем на терке, луковицу порежем кубиками. Обжарим на сковороде сначала лук, затем кладем морковь и обжариваем ещё все вместе минуты 2. Готовую отварную рыбу вынимаем и отделяем от костей. 4. В рыбный бульон кладем пассированную морковь с луком и рыб которую отделили от косточек, добавим 100 грамм сметаны, добавим соль по вкусу и черный перец, можно добавить зелени по желанию. 5. Как закипит снимаем с огня и заливаем тефтели, ставим еще раз в духовку на минут 30 при 200 градусах или ориентируйтесь по готовности. Готовые тефтели подаем с гарниром, очень нежные и очень вкусные тефтельки получаются. Рекомендую приготовить и попробовать эту вкуснятину.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Готовим с Калинина Наталья, кулинарные рецепты вкусные на каждый день, все новые последние видео Калниной Натальи вы сможете найти в этом разделе.

Наталья

Похожие рецепты

Суп кудрявый с яйцом

Суп кудрявый с яйцом, суп паутинка из яиц, кучерявый суп с яйцом, рваный суп с яйцом, и даже — лохматый суп с яйцом 🙂 — и всё это названия супа с яйцом-болтушкой — легкого и аппетитного первого блюда.

Чем хорош суп со взбитым яйцом, так это скоростью и простотой приготовления, нежным вкусом и интересным внешним видом. Поэтому такой супчик часто готовится занятыми мамами детям. Малышам нравится вылавливать ложкой яичные «кудряшки», и за таким увлекательным занятием тарелка незаметно и быстро пустеет :)). 

Приготовить суп кудрявый с яйцом можно на воде. Но вкуснее будет такой суп на курином бульоне, который можно, воспользовавшись опытом общепита,  сварить загодя и хранить в холодильнике до 5 дней. На основе этого бульона можно буквально в считанные минуты хоть ежедневно готовить свежие супчики, будь то суп с клецками или суп с замороженными овощами.

Продукты для рецепта «Суп паутинка из яиц с курицей»
Кусочки курицы на кости 500-600 грамм
Вода 2 литра
Лук 1 штука (50-70 грамм)
Морковь 1 штука (100 грамм)
Картофель (по желанию) 3 штуки (300 грамм)
Яйцо куриное 2 штуки (С-0)
Сливочное масло (по желанию) 50 грамм
Соль по вкусу
Зелень петрушки и укропа по вкусу
Специи для куриного бульона  по вкусу

Суп кудрявый с яйцом рецепт с фото

 

Если у вас уже есть куриный бульон или вы собираетесь готовить суп на воде, то надо взять 1,5 литра жидкости. А если бульон будете варить, то берем 2 литра воды, заливаем ею кусочки курицы, ставим на медленный огонь, доводим до кипения и варим при самом слабом кипении 30 минут. Нельзя допускать бурления и нельзя накрывать кастрюлю крышкой. Впрочем, про эти тонкости 🙂 я уже говорила в рецепте прозрачного куриного бульона.

Готовый бульон процеживаем и отмеряем полтора литра на суп. С куриных костей снимаем мясо, разбираем на небольшие кусочки. Куриное мясо складываем в миску и накрываем крышкой.

Нарезаем мелко лук, морковь натираем на крупной тёрке, картошку нарезаем небольшими кубиками со стороной примерно 1,5 см.

Доводим бульон до кипения, закладываем овощи. Снова доводим до кипения и варим на небольшом огне в течение 10 минут.

Тем временем в миску разобьём яйца и хорошенько взболтаем их вилкой. Теперь осталось разобраться, как влить яйцо в суп.

Берём в одну руку вилку, в другую — миску с яйцами. Вилкой начинаем мешать суп в кастрюле по кругу, делая воронку, так же, как при приготовлении яиц-пашот. В эту воронку, не переставая мешать, тонкой струйкой вливаем разболтанные яйца.

В процессе яичная смесь будет превращаться в «кудряшки» или «паутинку».

Суп солим по вкусу и томим на медленном огне ещё 2-3 минуты. В случае, если суп готовился на воде нужно, а при приготовлении на бульоне, можно 🙂 добавить кусочек сливочного масла. Огонь выключаем и даём супу настояться под крышкой 10 минут.

Кладём в тарелки кусочки курицы, наливаем горячий кудрявый суп с яйцом и курицей, добавляем свежей зелени. Суп кудрявый в детском саду радует малышню, а мы можем порадовать им всех домочадцев. Приятного аппетита!

Хотите узнать секреты прозрачного и вкусного рисового супа с мясом? Заходите на эту страничку, всё-всё расскажу :). 

лучшие рецепты детских супов. Какие супы готовить детям в 1.5, 2, 3 года и старше?

Накормить ребёнка, которому уже исполнился годик, совсем не сложно. Однако существуют специальные рецепты, которые были разработаны детскими диетологами и специалистами по детскому питанию. И в этой статье мне хотелось бы написать для вас самые вкусные и полезные рецепты супчиков для тех, кому уже исполнился годик.

Важно помнить, что кушать суп ребёнок должен каждый день. Желательно, чтобы это был обеденный приём пищи. Но при желании молочный можно варить на завтрак, а вот с фрикадельками на ужин.

Большая порция не нужна вовсе. Однако никто не запрещает вам готовить это блюдо на всю семью. Ведь вкусный и полезный детский суп вполне могут кушать и детки постарше, и, конечно, родители.

Суп крестьянский, как в детском саду: рецепт


По крестьянски
На 0,5 кг готового продукта понадобится:

  1. Картофель — 200 г
  2. Морковь — 40 г
  3. Лук — 25 г
  4. Петрушка — 5 г
  5. Пшено — 20 г
  6. Сметана — 10 г
  7. Вода питьевая — 600 мл

Основные этапы:

  • Крупу перебираем, промываем
  • В кастрюлю наливаем 60 мл воды, доводим до кипения, засыпаем пшено
  • Варим до полу готовности
  • Параллельно чистим картофель, нарезаем на брусочки
  • С крупы сливаем воду
  • Вместе с картофелем ставим варить в кипящей воде (600 мл) 7-9 минут
  • Оставшиеся овощи мелко шинкуем, добавляем в кастрюлю с картофелем и пшеном
  • Солим (минимально), варим до готовности (крупа и овощи должны быть мягкими)
  • За 2 минуты до готовности кладем петрушку и сметану
  • Доводим до кипения, отключаем плиту
  • Суп готов

«Если мы не готовим супы, нужно ли приучать к ним малыша?»

Достаточно спорный вопрос, ведь мы уже рассмотрели всю пользу от супов. Но европейские врачи смогли найти решение и такой задачи.

Если ваши пищевые традиции семьи не включат в себя суп, то важно следить за тем, чтобы ребенок получал необходимое количество жидкости из других источников. Этими источниками могут послужить напитки, фрукты и овощи.

Если ребенок не ест супы, ему все равно необходимо получать жидкость, чтобы предотвратить запоры и проблемы с пищеварением, которые возникают при употреблении плотных блюд.

Если вы приверженцы традиционных взглядов и считаете, что суп – это основа правильного питания, то и готовить его нужно правильно.

Суп гороховый, как в детском саду: рецепт


С горохом
Получить детсадовский гороховый суп просто, если знать некоторые тонкости приготовления:

  1. Используйте легкий куриный или овощной бульон
  2. Овощные заготовки не обжаривайте
  3. Морковь добавляйте значительно больше, чем в подобные первые блюда
  4. Кладите лук с морковью спустя небольшое время после гороха. Овощи разварятся. Их не будет видно в готовом блюде
  5. Для быстрого разваривания гороха добавьте немного соды
  6. Берите бледно-зеленый или желтый колотый горох для достижения максимального подобия детсадовского вкуса и цвета

Изучив секреты приготовления подготавливаем продукты:

  • Горох, измельченный половинками — 310 г
  • Куриный бульон — 2 л
  • Морковь, луковица — по 1 шт.
  • Картофель —2 шт.
  • Чайная сода — 1/3 ч.л.
  • Вода — 500 мл
  • Соль — по вкусу
  • Зелень петрушки — 3 г

Переходим к приготовлению:

  1. Горох промываем, заливаем прохладной водой, так чтобы он полностью был ей покрыт
  2. Посыпаем содой, варим не менее 1,5 часа
  3. Шинкуем морковь, мелко нарезаем лук, сыплем к гороху
  4. Томим на медленном огне еще минут 20
  5. Нарезаем кубиками картофель, добавляем в суп, солим
  6. Довариваем суп до готовности картофеля
  7. Посыпаем зеленью
  8. Накрываем крышкой
  9. Минут через 10 суп можно разливать по тарелкам

На каких бульонах можно готовить?

Классические супы готовят на основе овощных бульонов (постных), мясных (говяжьих или свиных), рыбных. Начинают обычно с легких овощных бульончиков, они адекватно воспринимаются пищеварительной системой, не нагружают печень и поджелудочную железу. Супы можно готовить как в виде пюре, так и кремовой или жидкой консистенции, а также молочные и крупяные, классические – сваренные в мультиварке или на огне. Помните, что суп для крохи, которому исполнился 1 год, отличает от супа, который вы готовите для малыша, к примеру, 5 лет.

На каком бульоне сварить ребенку первое блюдо? Обычно начинают с супов на овощных легких бульончиках пюреобразной консистенции, они напомнят малышу привычные детские кушанья из баночек, любимые пюре из фруктов, мяса и овощей, кашки. Для знакомства с первыми блюдами их готовят из одного-двух овощей, которые уже привычны для крохи и проверены на отсутствие аллергической реакции:

  • Отлично подойдет картофель, кабачок, цветная капуста, брокколи, тыква. Позже рецепт можно разнообразить морковью, помидорами, зеленью, горошком.
  • До достижения крохой годовалого возраста овощи перетирают и разбавляют водой. После 1 года жизни варят порезанные овощи или дают просто овощные бульоны. Такие блюда полезны для детского организма, богаты клетчаткой, растительными волокнами.

Мясные бульончики и рыбные отвары не дают к столу детям до полутора лет, поскольку они тяжело перевариваются и могут оказать неблагоприятное воздействие на печень, поджелудочную железу и весь пищеварительный тракт, могут вызвать аллергическую реакцию и развитие гастрита.

Мамочки дают мясной и рыбный бульон деткам, которые страдают от слабого аппетита, дефицита веса и частых болезней, но это неправильное решение, потому что неокрепший ЖКТ может отреагировать на такой взрослый продукт негативно. Запрещены консервы и приправы.

Суп полевой, с пшеном, как в детском саду: рецепт


С добавлением пшена
На один кг готового продукта подготавливаем:

  1. Шпик — 580 г
  2. Картофель — 373 г
  3. Крупа пшенная — 50 г
  4. Лук репчатый — 95 г
  5. Бульон — 750 г

Для бульона:

  • Кости — 375 г
  • Вода — 1050 г
  • Лук репчатый — 10,5 г
  • Морковь — 11, 25 г
  • Петрушка или сельдерей (корень) — 1,6 г

Технология приготовления:

  • Начинаем с бульона
  1. Кости рубим на небольшие куски, заливаем холодной водой
  2. Варим на медленном огне около 3-4 ч, временами снимая пену и лишний жир
  3. Готовый бульон процеживаем
  4. За час до окончания установленного времени добавляем в бульон очищенные овощи
  • Переходим к основному этапу:
  1. Промытое пшено бланшируем кипятком
  2. Шпик измельчаем на кубики, обжариваем
  3. На выделившемся жире пассеруем на резанный кубиками лук
  4. В кипящий бульон засыпаем ошпаренное пшено
  5. Спустя 7-9 мин закидываем картофель, предварительно измельченный на кубики, и готовую смесь лука и шпика
  6. Варим до готовности пшена и картофеля
  7. За 2-3 минуты перед снятием кастрюли с плиты кладем специи, соль

Чем полезны супы?

Каждый родитель хочет, чтобы его ребенок рос здоровым, сильным и интеллектуально развитым. Еда — это источник полезных веществ и витаминов, необходимых для жизни. Особенно полезными считаются супы. И не зря.

  • Суп согревает стенки желудка и быстро впитывается.
  • Улучшает выделение желудочного сока и водно-солевой обмен в организме. Особенно полезны: суп-пюре.
  • Супы подготавливают желудок к принятию основного горячего блюда. Важно придерживаться баланса в выборе блюд за один прием пищи. Овощные супы сочетаются с кашами на основе круп, и наоборот.
  • Во время варки в овощах сохраняются все полезные вещества. Часть питательных веществ переходит в бульон, обогащая детский организм необходимыми элементами.
  • Супы способствуют восполнению минеральных солей, белков, калия, витаминов и клетчатки.
  • Именно овощные супы являются источником растительных волокон и органических кислот, которые так необходимы для роста ребенка.

Не смотря на всю пользу овощных супов, не стоит ограничиваться только ими. Порция должна насыщать лишь наполовину, чтобы ребенок мог съесть второе горячее блюдо.

Суп с фрикадельками, как в детском саду: рецепт


Фрикадельки для детей
Основные составляющие:

  1. Картофельные клубни — 250 г
  2. Морковь — 30 г
  3. Лук репчатый для супа — 15 г
  4. Бульон — 452 г
  5. Масло сливочное — 7 г
  6. Говядина — 125 г
  7. Лук репчатый для фарша — 10 г
  8. Яйцо куриное —1 шт.
  9. Вода — 10 г
  10. Соль — по вкусу

Ход работы:

  • Морковь и лук разделываем на мелкие кубики, припускаем на разогретом сливочном масле с добавление 1 ст.л. воды
  • Клубни картофеля очищаем от шкурки, нарезаем в той же форме что и предыдущие овощи
  • В горячий куриный бульон (можно взять воду) засыпаем картофель, солим
  • Варим 6 минут, затем кидаем обжаренные овощи продолжаем варку еще 7-10 минут

Параллельно готовим фрикадельки:

  • Прокручиваем вырезку с луком на мясорубке
  • Разбиваем в фарш яйцо, солим
  • Хорошо перемешиваем
  • Формируем маленькие круглые мясные шарики
  • Кидаем их в суп, провариваем 7-10 минут
  • В зависимости от возраста ребенка, можно при подаче полить сметаной

Овощной бульон

Овощной суп – пюре вводится в прикорм ребенка одним из первых. Поэтому для детей это одни из любимых блюд. После 1 года овощи не обязательно измельчать. В рецепты можно постепенно вводить те продукты, которые были тяжелы для пищеварительной системы до 1 года.

Если первым блюдом является овощной суп, то на второе лучше приготовить кашу. Такое меню обеспечит для ребенка баланс питательных веществ, получаемых с едой.

Овощной суп – пюре

Универсальный суп – пюре из овощей готовится быстро и несложно. Состав ингредиентов можно менять. Рецепты предполагают, что в конце приготовления можно ввести 1 чайную ложку масла. Ребенку после 1 года это чрезвычайно полезно и важно для работы желудочно-кишечного тракта.

Суп – пюре классический

Подготовьте овощной микс: нарежьте кубиками овощи (по 25 г кабачка, цветной капусты (или брокколи), фасоли, зеленого горошка моркови, лука), 1 картофелину.

  1. Подготовьте овощной микс: нарежьте кубиками овощи (по 25 г кабачка, цветной капусты (или брокколи), фасоли, зеленого горошка моркови, лука), 1 картофелину.
  2. Подготовьте овощной микс: нарежьте кубиками овощи (по 25 г кабачка, цветной капусты (или брокколи), фасоли, зеленого горошка моркови, лука), 1 картофелину.
  3. Овощи залейте очищенной водой и тушите.
  4. Остудите овощной суп и приготовьте из них в блендере пюре.
  5. Посолите, добавьте масло, зелень, сметану по вкусу.

Свекольный овощной суп

  1. Подготовьте овощи: 80 г свеклы, 40 г капусты, 30 г лука, 1 картофелину, четверть 1 моркови.
  2. Свеклу и капусту натереть на средней терке, капусту мелко нашинковать, картофель порезать кубиками, лук нашинковать.
  3. Все овощи тушить в 1 стакане воды полчаса.
  4. Ввести 1чайную ложку томата.
  5. Влить 1 стакан овощного бульона, посолить, ввести масло. Варить еще четверть часа.
  6. Суп приправить сметаной и зеленью.

Свекольник, как в детском саду: рецепт


Вкусный свекольный суп
Продуктовый набор:

  1. Свекла — 250 г
  2. Картофель — 200 г
  3. Лук репчатый — 40 г
  4. Морковь — 40 г
  5. Томатная паста — 4 г
  6. Масло сливочное — 6 г
  7. Сметана — 20 г
  8. Бульон — 0,5 л
  9. Соль — по вкусу

Этапы технологического процесса:

  • Отвариваем целиком свеклу
  • Остужаем, чистим и измельчаем тонкой соломкой
  • С клубней картофеля удаляем кожуру, нарезаем небольшими брусками
  • В предварительно сваренный кипящий говяжий бульон кидаем картофельные бруски
  • Варим 10 минут
  • В это время обжариваем на слабом огне мелко нашинкованные лук и морковь, с добавлением масла, томата
  • Подливаем 1/2 стакана бульона, томим под крышкой 3 минуты
  • Закидываем к бульону с картофелем на 5 минут
  • Затем добавляем свеклу и соль
  • Доводим до кипения
  • Наливаем в тарелку, кладем сметану

Рассольник, как в детском саду: рецепт


В рассольнике много витаминов
Необходимые составляющие:

  1. Говяжья мякоть — 200 г
  2. Вода — 2,5 -3 л
  3. Картофель — 2 шт.
  4. Лук — 1 шт.
  5. Морковь — 1 шт.
  6. Огурцы соленые — 4 шт.
  7. Перловая крупа— 0,5 ст.
  8. Соль — по вкусу

Технология приготовления:

  • Для приготовления бульона используем мясо бескостное
  • Варим традиционным способом
  • Перловку предварительно замачиваем на ночь
  • В кипящий процеженный бульон кладем перловку и разделанные кусочки мяса
  • Варим 15 минут
  • Затем забрасываем картофель, нарезанный дольками или брусочками
  • Доводим до кипения
  • Добавляем припущенный лук
  • Через 5-10 мин вводим припущенные огурцы
  • В конце варки, чрез 20 минут, добавляем соль

Мясные бульоны

Мясной бульон — универсальная основа для приготовления ребенку супа. Рецепты бульонов очень просты. Для приготовления понадобится 1 кг нежирного мяса (говядины, кролика, индейки, куриного), 3 л воды, соль. Мясо варите на небольшом огне, тщательно снимите пену. Готовое мясо вытащите из бульона. Этот бульон готов для того, чтобы готовить любой суп или суп – пюре: гороховый, рисовый, гречневый, сырный и т.д.

Предлагаем рецепты на основе мясных бульонов.

Детский суп мясной из говядины: рецепт


Говяжья вырезка придает нежнейший вкус
Продукты:

  1. Говядина – 300 г
  2. Картофель – 400 г
  3. Морковь – 2 шт.
  4. Лук — 0,5 головки
  5. Соль по вкусу

Приготовление:

  • Отвариваем вместе мякоть говядины и лук, до полной готовности мяса
  • Оставшиеся овощи нарезаем кубиками
  • Готовое мясо и лук разделываем на кусочки. Если готовим для маленького ребенка пропускаем на блендере
  • Бульон процеживаем, кладем морковь и картофель
  • Ставим на плиту вариться до полу готовности
  • Затем кладем лук и мясо, солим
  • Варим еще минут 15

Познавательно

В национальной кухне многих стран мира суп — одно из главных блюд. В качестве полноценной пищи жидкое кушанье позиционируется уже 500 лет. Мы выбрали самые интересные факты об этом необычном блюде.

  1. Жители Древней Руси разделяли супы на бедные и богатые. К примеру, если в рецепт щей входили грибы, фасоль, свекла и картофель, то блюдо считалось богатым. Если же суп сварен из лука и капусты, то это угощение бедных.
  2. Знаменитые шеф-повара говорят, что от вида нарезки компонентов зависит вкус блюда. Согласимся, что для маленьких гурманов это тоже очень важно.
  3. Самый полезный суп, приготовленный на бульоне, рыбный. Педиатры советуют одним из первых вводить в рацион ребенка жидкое из рыбы.
  4. Кушать похлебку и взрослым, и детям рекомендуется в период с 12:00 до 16:00, когда организм уже проснулся и находится на вершине бодрости.
  5. В Малайзии и Китае кулинары готовят самый дорогой в мире суп. Основным его ингредиентом является слюна ласточки, которую она выделяет при строительстве гнезд.

У нас суп ассоциируется с теплым семейным блюдом, которое собирает всю семью за большим обеденным столом. А у вас?

Готовьте кушанье только из качественных продуктов, купить которые можно у проверенных производителей.

Суп для ребенка — незаменимое блюдо с самого начала жизни. Знакомьте кроху с ним уже в шесть месяцев, начиная с легких овощных бульонов. Если у вас возникли сомнения по поводу правильности выбора, обратитесь за консультацией специалиста.

Суп из кролика для детей: рецепт


Самый полезный продукт для детей: кролик
Основные составляющие:

  1. Лук репчатый — 500 г
  2. Морковь, картошка – по 2 шт.
  3. Болгарский перец — 300 г
  4. Сушеные помидоры — 75 г
  5. Вермишель — 10 г
  6. Вода — 50 мл
  7. Укроп — 1,5 г
  8. Соль, лавровый лист — по вкусу
  9. Небольшой кролик

Пошаговая технология:

  • Начинаем с разделывания кролика
  • Выбираем спинку, мясо оставляем для других блюд
  • Косточки опускаем в кастрюлю с холодной водой
  • Варим бульон на слабом огне, периодически снимая накипь
  • Спустя четверть часа добавляем к мясу очищенные от кожуры, по 1 штуке лука и моркови целиком, лист лавра
  • Доводим до готовности мяса, в течении часа, слабым томлением
  • В это время оставшиеся овощи нарезаем маленькими кубиками
  • По истечении часа, вареные овощи и косточки вынимаем и немного остужаем
  • В бульон кладем сырые разделанные овощи, готовим 15 минут
  • Остывшее мясо разделываем на небольшие части, морковь режем кубиками
  • Закидываем к овощам, добавляем вермишель, солим
  • Варим 7 минут, до готовности вермишели

Первый суп для ребенка до года

К 8-ми месячному возрасту ребенок готов принимать более разнообразную пищу. Остался позади первый этап введения прикорма, малыш уже успел распробовать овощные и фруктовые пюре. Но вот пришел час пробовать на вкус первый суп для ребенка до года. Для начала стоит готовить прозрачные овощные супы, затем супы-пюре и бульоны.

Рекомендуется проконсультироваться с педиатром по поводу введения в рацион новых незнакомых блюд. Ведь желудок малыша еще не созрел, многие основные ферменты находятся только на стадии формирования и поэтому сначала могут перевариваться только однокомпонентные блюда.

Как понять, что ребенок готов к прикорму

Полагаясь на общеизвестные правила введения новых блюд для грудничков, овощной супчик входит в детский рацион после введения овощей.
Педиатры несколько расходятся в ответе на вопрос, с какого возраста предлагать малышу первые блюда. Одни называют 6-7 месяцев, другие считают, что вводить первое нужно с 7-8 месячного возраста, а для детей на грудном вскармливании оптимально начинать кушать супчики даже с 9-12 месяцев.

Решить для себя, когда же своему чаду начинать давать первые блюда должны исключительно родители, конечно руководствуясь рекомендациями врача и учитывая индивидуальные особенности и предпочтения ребенка. Первый суп рекомендуется делать только из овощей, и перед употреблением измельчить гущу вилочкой для стимуляции жевательных навыков.

Из чего можно готовить

Для их приготовления используйте те овощи, с которыми ребенок уже хорошо знаком и на которые у него нет аллергии, оптимальны в таком случае такие овощи как кабачок, картофель, капуста, морковка и лук.

Все эти ингредиенты не только богаты питательными веществами, но и не вызывают аллергических реакций

Не рекомендуется добавлять такие продукты как бобовые, копчености, лавровый лист и пряные специи, томатную пасту и чеснок.

После введения в рацион мяса с 8-ми месячного возраста, в первые блюда можно начинать добавлять отварное филе курочки, кролика или индейки. Также очень полезны нежирные части говядины и телятины.

Очень важно помнить молодым родителям, что всегда нужно готовить только свежее блюдо перед каждым кормлением.

Как и на чем нужно готовить

Предлагаем вашему вниманию основные правила и рекомендации, которые следует учитывать в процессе приготовления первого блюда ребенку до года.

  • Самые первые детские супы готовятся исключительно на воде.
  • Категорически запрещено детям до одного года готовить блюда с обжаркой овощей.
  • Настоятельно не рекомендуется добавлять соль.

Придерживаясь выше перечисленных рекомендаций, вы обеспечите своему чаду здоровое питание, которое станет залогом нормального развития малыша.

Вам может быть интересно: Как сделать творог из молока

Куриный суп с вермишелью, как в детском саду: рецепт


Аппетитные вермешельки для детей
Продукты на 100 г готового блюда:

  1. Картофель — 40 г
  2. Макаронные изделия — 4 г
  3. Морковь — 5 г
  4. Лук — 4 г
  5. Масло растительное сливочное — 1 мл
  6. Бульон мясной — 82 мл

Технологический процесс:

  • Овощные продукты шинкуем в зависимости от вида выбранного мучного продукта:
  1. в виде брусочка, соломки или кубика
  2. лук нарезаем или рубим
  • Коренья моркови и лука припускаем на масле
  • В кипящий бульон помещаем картофельные корнеплоды, припущенные овощи, соль
  • Варим 12-17 мин
  • Затем сыплем вермишель
  • Довариваем еще 5-6 минут

Общие рекомендации

Как только ребенок привыкает к каше, ему начинают предлагать овощные отвары и суп-пюре. При приготовлении этих блюд нужно придерживаться следующих правил:

  • Первые супы начинают предлагать с одной ложки. Если появится аллергия или недомогание, следует отложить блюдо на пару недель.
  • Для первого супа подходит овощное пюре, которое разбавляется водой или овощным отваром.
  • Суточная норма супа для ребенка в 6 мес. — 80 мл, в 1 год — 180 мл, в 2 года — 220 мл.
  • Перед приготовлением супа тщательно обмываются все ингредиенты и замачиваются на пару часов (это способствует очищению от нитратов).
  • Овощи для детских супов не жарят. Их отваривают, либо запекают. Допускается пассеровка овощей на минимальном количестве масла. В готовый овощной суп кладут растительное масло.
  • В суп для малышей не добавляют специи, соль также ограничена до года. Готовый суп можно заправить сметаной и зеленью.
  • Для приготовления детских супов используется бутилированная очищенная вода.

Овощной суп

При соблюдении данных рекомендаций можно быть уверенным, что введение супов в рацион ребенка пройдет без лишних затруднений.

Детский овощной суп с картофелем, капустой, морковью: рецепт


Пикантное горячее блюдо
Состав:

  1. Капуста — 40 г
  2. Картофель — 40 г
  3. Морковь — 20 г
  4. Вода — 200 мл
  5. Молоко — 100 мл
  6. Масло сливочное — 10 г
  7. Соль

Технология:

  • Очищенные овощные корнеплоды, белокочанные листы или звенья цветной капусты хорошо моем прохладной водой
  • Мелко нарезаем
  • Затем овощную нарезку отправляем в кастрюлю
  • Заливаем водой
  • На тихом огне отвариваем до готовности
  • Горячими пропускаем сквозь частое сито вместе с жидкостью
  • Заливаем горячим кипяченным молоком
  • Кладем, сливочное масло и соль
  • Тщательно все перемешиваем, вновь доводим до кипения
  • Готовый продукт приемлем для кормления малышей

Детский суп с гречкой: рецепт

Количество и состав продуктов:

  1. Бульон куриный – 2,5 л
  2. Лук – 1 шт.
  3. Морковь небольшая – 1 шт.
  4. Картофель – 3-4 шт.
  5. Крупа гречневая – 2 ст. л.
  6. Помидор крупный – 1 шт.
  7. Соль зелень петрушки — по вкусу

Принципы технологического процесса:

  • Варим куриный бульон или берем ранее приготовленный
  • Процеживаем, солим по вкусу
  • Овощные составляющие чистим и моем
  • Картофельные клубни, коренья моркови режем тонкими брусками
  • С томата удаляем кожуру, шинкуем соломкой
  • Бульон подогреваем до закипания, засыпаем картофель
  • Отвариваем не более 6 минут
  • Сыплем крупу, и оставшиеся овощи
  • Варим до готовности картофеля
  • Добавляем помидорку
  • Провариваем еще пару минут
  • Посыпаем зеленью
  • Убираем с плиты
  • Настаиваем 7-10 минут

Первые блюда

Супы для детей не просто полезны, а необходимы. Первые блюда способствуют выработке желудочного сока, что необходимо для правильного усвоения следующих блюд.

Готовьте детям овощной, мясной, рыбный, молочный, сырный суп, суп пюре и даже фруктовый. Используя разные овощи, крупы и макаронные изделия, ваш куриный бульон станет основой для огромного количества разных блюд. А ведь разнообразие бульонов тоже велико. Таким образом, супы не будут приедаться вашему ребенку, а у вас появится возможность кулинарных экспериментов стимул создать собственные рецепты.

Детский суп с рисом: рецепт


Рисовый
Ингредиенты:

  1. Вода — 350 мл
  2. Курица — 100 г
  3. Картофель —1 шт.
  4. Рис кругло зернистый — 0,5 ст.л.
  5. Морковь — 25 г
  6. Лук репчатый — 30 г
  7. Сельдерей — 1 стебель
  8. Тыква — 15 г
  9. Укроп или петрушка —3 г
  10. Соль на вкус

Процесс приготовления:

  • Все овощи нарезаем мелкими кубиками
  • Мясо заливаем холодной водой, варим на слабом огне до готовности
  • Бульон процеживаем
  • Закладываем овощную нарезку и промытый рис
  • Потомите суп подольше — минут 40, чтобы овощи превратились естественным образом в пюре
  • Посолите, посыпьте зеленью
  • Выдержите под крышкой 10 минут

Гречневый суп для годовалого ребёнка

Сварить этот суп можно на овощном или мясном бульоне. Получается вкусный и ароматный вариант первого блюда для обеда. Да и в детском саду гречневый суп пользуется у деток популярностью, поэтому игнорировать его приготовление в домашних условиях не следует.

Что понадобится:

  • мясо для приготовления бульона,
  • столовая ложка гречневой крупы,
  • картофелина,
  • половинка морковки,
  • четвертина луковицы.

Мясной бульон можно варить на основе любого мяса – говядины, курятины, свинины. Самое главное – сварить мясо до готовности.

Как готовить

Мясной бульон, который у нас уже готов, процедить через марлю.

Овощи порезать мелко и опустить в будущий суп. Поставить на огонь, довести до кипения и варить около 10 минут.

Промыть гречневую крупу, выложить её в бульон, убавить огонь и варить около 20 минут.

Мясо разделить на мелкие волокна, небольшое количество выложить в суп. Посолить.

Готовый супчик подавать к столу с ложкой сметаны. Думают, от такого блюда не откажутся ни дети, ни взрослые.

Рыбный суп для детей с треской: рецепт


Рыбный деликатес
1 вариант

Перечень составляющих:

  1. Треска — 1 филе
  2. Картофель — 200 г
  3. Лук — 60 г
  4. Морковь —70 г
  5. Лист лавра — 1 шт.
  6. Масло сливочное — 0,5 ст.л.
  7. Соль по вкусовым предпочтениям
  8. Манка — 40 г
  9. Вода

Ход работы:

  • Рыбный кусок промываем
  • Осматриваем на наличие костей, при необходимости удаляем
  • Режем на порционные кусочки небольшого размера, укладываем в кастрюлю с водой
  • Добавляем лавровый лист, лук целиком
  • Варим после закипания 8 минут
  • Рыбу и лук вынимаем на блюдо
  • Морковь трем и обжариваем на масле
  • В бульон закидываем картофель, манку, обжарку, соль
  • Варим 17 минут
  • Закладываем филейные кусочки
  • Кипятим еще пару минут

2 вариант

Подготавливаем из приведенного перечня все составляющие:

  1. Треска – 500 г
  2. Картофель — 150 г
  3. Корень сельдерея – 1 шт.
  4. Лист лавра — 2 шт.
  5. Черный перец горошком —1-2 зернышка
  6. Морковь – 100 г
  7. Яичный желток — 1 шт.
  8. Масло сливочное — 2 ст.л.
  9. Зелень, лук-порей, соль — по вкусу
  10. Сливки — 0,5 л.

Процесс технологии:

  • Рыбу моем
  • Удаляем косточки
  • Нарезаем порционными кусочками
  • Заливаем водой
  • Отвариваем до готовности
  • С овощей удаляем кожуру
  • Хорошо моем
  • Нарезаем: картофель — брусками среднего размера, морковь и корень сельдерея — тонкой соломкой, порей – полукольцами
  • Обжариваем на сковородке лук-порей до мягкости
  • Добавляем морковь и сельдерей
  • 10 минут тушим
  • В сотейник наливаем пол литра бульона
  • Кладем туда: картофель, жареные овощи, специи
  • Варим 15 минут
  • Добавляем в суп рыбное филе
  • Выдерживаем на плите 10 минут, затем вновь вынимаем его из кастрюли
  • Берем стакан прохладного бульона, добавляем в него желток и сливки
  • Перемешиваем до образования однородной консистенции
  • Вводим получившуюся массу в суп
  • Прогреваем на огне 3 минуты, не доводя до закипания
  • Распределяем блюдо по тарелкам
  • Кладем в каждую кусочки трески
  • Посыпаем измельченной зеленью

Суп из брокколи для детей: рецепт


Очень полезное блюдо
Список продуктов:

  1. Куриный бульон — 1 л
  2. Морковь, лук — по 1 шт.
  3. Рис — 2 ст.л.
  4. Брокколи — 300 г
  5. Соль — по вкусу
  6. Сливочное масло — 1 ст. л.
  7. Лавровый лист — 1 шт.

Технологические этапы:

  • Коренья моркови и лука моем, очищаем от кожуры измельчаем
  • Приспускаем на масле 2-3 минуты
  • В кипящий бульон кладем:
  1. нарезанную кубиками картошку
  2. обжаренные овощи
  3. промытый рис
  4. соль
  • Готовим 17-20 минут
  • В это время, разделываем капусту на соцветия и по истечении установленного времени бросаем к овощам
  • Варим на слабом огне около 8-10 минут

Молочный суп для детей: рецепт


Очень оригинальный вариант
Продукты на 100 грамм готового блюда:

  1. Молоко — 63,64 г
  2. Вода чистая (если нужно разбавить молоко)
  3. Масло коровье — 0,91 г
  4. Клецки из манки — 9,09 г
  5. Соль, сахар — по вкусу

Для клецек:

  1. Манка — 32 г
  2. Вода отфильтрованная — 65 г
  3. Яйцо— 4 г
  4. Масло сливочное — 2 г

Технологический процесс:

  • Сначала займемся клецками:
  1. Готовим плотную тягучую кашу на воде
  2. Охлаждаем до 69-74 °С
  3. Соединяем со взбитым яйцом и теплым сливочным маслом
  4. Хорошо перемешиваем
  5. Из получившегося теста двумя ложками формируем небольшие клецки
  6. Варим, при легком кипении, в воде, с добавлением соли около 4-7 минут
  7. Откидываем на дуршлак
  • Готовые клецки размещаем в порционную тарелку
  • Заливаем горячим кипяченым молоком с солью и сахаром
  • Заправляем маслом

Определимся с солью и сахаром в блюдах для детей от 1 года

Можно ли давать годовалым крохам соль и сахар? Можно, но в очень умеренном количестве. При заправке блюда солью легко ошибиться, даже когда мы готовим привычный взрослый обед, нередко обнаруживаем, что пересолили пищу. Для того, чтобы не ошибиться в процессе приготовления супа для ребенка, не добавляйте соль и сахар в чистом виде – делайте водные растворы.

Готовим солевой раствор:

  • 25 г соли залейте половиной стакана воды;
  • прокипятите смесь в течение 10 минут;
  • раствор нужно очистить от примесей, пропустив через стерильный бинт;
  • снова перелейте в кастрюльку, водой доведите до объема, который был в начале приготовления, снова прокипятите;
  • поместите на хранение в стерильную тару, доливайте в еду из расчета 1 чайная ложечка на 200 г пищи.

Готовим раствор из сахарного песка:

  • 100 г чистого сахарного песка залейте половиной стакана кипятка;
  • кипятите до получаса на медленном огне, помешивая, чтобы сахар не пригорел;
  • процедите полученный раствор сквозь стерильную марлю;
  • перелейте в ту же кастрюльку, долейте воды до первоначального объема и еще раз прокипятите;
  • перелейте раствор в стерильную тару для хранения;
  • добавляйте с пищу с учетом, что в 1 мл такого раствора или сиропа содержится 1 г сахара;
  • храните раствор в холодильнике не больше 3-х дней.

Тыквенный суп-пюре для детей: рецепт


Витаминизированное блюдо
На 100 г готового продукта берем:

  1. Тыква — 59,7 г
  2. Мука пшеничная — 1,5 г
  3. Масло сливочное — 2 г
  4. Молоко — 30 г
  5. Сахар — 0, 4 г
  6. Бульон мясной — 50 г

Для бульона:

  1. Мясо бескостное — 33,5 г
  2. Вода питьевая — 100 г
  3. Лук — 2 г
  4. Морковь — 2 г
  5. Соль — 0,5 г

Пошаговая технология:

  • Бульон готовим традиционным способом из бескостного мяса
  • Тыкву очищаем от семян и кожицы
  • Нарезаем и припускаем на воде до готовности
  • Протираем через сито
  • Муку обжариваем на сковороде с маслом, разбавляем молоком при помешивании
  • Тыкву соединяем с молочным соусом
  • Разводим бульоном
  • Кладем соль, сахар
  • Доводим до кипения
  • Заправляем сливочным маслом

Детский суп с индейкой: рецепт


Прекрасный диетический вариант, приемлемый не только для детей, но и для взрослых
Необходимые составляющие:

  1. Филе индейки — 150 г
  2. Морковь — 1 шт.
  3. Зелень укропа и петрушки — по 1-2 шт.
  4. Лук — 1 шт.
  5. Средние картофелины — 3 шт.
  6. Мелкая вермишель — 2 ст.л.
  7. Соль по вкусу
  8. Вода

Последовательность:

  • Индейку промываем, кладем в воду
  • Кипятим 15 минут на слабом огне
  • Затем хорошо промываем под проточной водой
  • Ставим варить в чистой воде до полного размягчения
  • Готовое мясо разделываем на кусочки

Приступаем к основной части приготовления:

  • Морковь трем на терке
  • Клубни картошки и лук измельчаем на кубики
  • Закладываем все в бульон
  • Варим 10 минут
  • Добавляем лапшу
  • Провариваем 4-5 минуты
  • Солим, кладем разделанную индейку и рубленную зелень
  • Настаиваем под крышкой 7 минут

Суп сырный с сухариками, как в детском саду: рецепт

Состав:

  1. Вода — 400 мл
  2. Картофель — 4 шт.
  3. Морковь — 2 шт.
  4. Петрушка — 4 г
  5. Соль — 1 ч. л.
  6. Сыр плавленый — 1 шт.
  7. Хлеб — из расчета 200 г свежего на 100 г сухариков

Технологические этапы:

  • Пшеничный хлеб очищаем от корок
  • Нарезаем тонкими ломтиками
  • Кладем на противень и подсушиваем в духовке
  • Параллельно проделываем следующие манипуляции:
  • Овощи чистим и нарезаем мелкими кусочками
  • Отправляем в небольшую кастрюлю с водой вариться на 6-8 минут
  • Затем солим, добавляем кубики сыра
  • Взбиваем на блендере
  • Перед подачей посыпаем зеленью (если детки любят ее) и сухариками

Приготовить любое блюдо очень ответственное занятие, а детское меню требует особой внимательности. Перечень рецептов первых блюд огромен и перечислять их можно долго. Вложив в любой предложенный рецепт свою любовь и фантазию можно удивлять своих малышей каждый день новым вкусным и оригинальным супом.

вкусные полезные рецепты, как в детском саду

В этой статье много рецептов супов для детей от года.

Содержание статьи

В возрасте от одного года овощные и мясные супы — это основные блюда в меню малыша.

  • Конечно, молочные каши тоже должны присутствовать на столе ребенка каждый день, но супчики делают питание сбалансированным и полезным.
  • В них есть овощи, богатые на витамины и микроэлементы, крупы, в которых много клетчатки и мясо — белок, который необходим, как строительный материал для наших органов и систем.
  • В этой статье вы найдете рецепты супов для детей от 1 года до 3-х лет. Это вкусные и питательные блюда, которые ваш малыш полюбит с первой ложки.

Суп из кролика и брокколи для детей: рецепт

Суп из кролика и брокколи для детей

Если вашему малышу еще не исполнился год, тогда читайте в другой нашей статье рецепты супов для детей от 5 месяцев. Итак, для начала стоит отметить несколько правил питания детей от 1 года и старше:

  • Питание должно быть сбалансированным, и важно сделать его разнообразным. Каждый день варите новый вид супа. В этом случае у малыша обязательно будет хороший аппетит и он полюбит супы с первой ложки.
  • Готовьте первые блюда на медленном огне, чтобы сохранить все микроэлементы в заложенных продуктах.
  • Никаких специй, приправ и улучшителей вкуса! Все должно быть натуральным.
  • Лук и морковь не зажаривайте. Допустимо только пассеровать овощи 5 минут на сковороде с добавлением растительного масла и воды.
  • Для приготовления бульонов используйте нежирные сорта мяса: курицу, говядину, кролика, индейку.
  • Суп должен быть приготовлен на один раз. При хранении блюдо теряет полезные свойства.
  • Овощные и крупяные супы можно давать детям в 1 год и старше.
  • Гороховый суп подходит для питания ребенка с 2-х лет и старше.
  • Рыбные и молочные супы можно давать с 1 года и старше.
  • Свекольник разрешен диетологами детям с 2-х лет.

Кролик — диетическое мясо, и оно отлично подходит для питания детей от года. Варится такое мясо не слишком долго, а суп получается нежирным, но вкусным и наваристым. Ребенок с удовольствием будет уплетать это блюдо за две щечки.

Суп из кролика и брокколи для детей: рецепт

В брокколи много витаминов и микроэлементов, поэтому такой овощ отлично дополнит мясо кролика и сделает блюдо полноценным для обеда или ужина. Рецепт супа из кролика и брокколи для детей 1 года и старше:

Вам понадобятся такие свежие продукты:

  • Мясо кролика — 100 грамм
  • Картофель — 0,5 штуки
  • Брокколи — 2 веточки
  • Морковь — 2 кусочка
  • Луковица — 1/4
  • Соль — минимальное количество, но можно обойтись и без нее
  • Зелень — 1 веточка

Готовьте так:

  • В кастрюлю наберите воды и поставьте варить мясо кролика. Когда вода закипит и мясо поварится 10 минут, слейте воду и налейте новую. Положите снова мясо в эту воду и варите полчаса.
  • Когда мясо будет готово, достаньте его из кастрюли.
  • Опустите в бульон картофель, морковь и брокколи. Предварительно овощи помойте, почистите и измельчите.
  • Лук нарежьте и сварите отдельно.
  • Когда овощи почти сварятся, добавьте рубленную зелень, сваренный лук и чуть соли.
  • Мясо порежьте кусочками и положите в суп.
  • Снимите блюдо с огня. Немного остудите, добавьте сметаны и подавайте малышу.

Такой суп обязательно должен быть в меню ребенка хотя бы 1 раз в неделю. Овощные супы очень полезны, в особенности, если кроху беспокоят постоянные запоры.

Детский суп с индейкой и гречкой: рецепт

Детский суп с индейкой и гречкой: рецепт

Еще один вид диетического мяса — это мясо индейки. Его варить также быстро, как и кролика. Из индейки получается вкусный бульон — нежный и ароматный. Добавьте в него картофель и гречку, и получится отменный суп для годовалого малыша и старше. Рецепт детского супа с индейкой и гречкой:

Вам понадобятся такие продукты:

  • Мясо индейки (филе) — 100 грамм
  • Картофель — 0,5 клубня
  • Гречка — 1 столовая ложка
  • Лук и морковь — немного
  • Зелень — 1 веточка

Готовьте так:

  • Мясо сварите в одной воде, потом слейте и приготовьте бульон, отваривая птицу в течение получаса.
  • Овощи почистите и помойте. Измельчите их, зелень порубите.
  • Лук сварите отдельно.
  • Из готового бульона достаньте мясо, и положите в него овощи и перебранную и промытую гречку. Варите до готовности.
  • В конце положите зелень, лук и чуть присолите.
  • Мясо порежьте на мелкие кубики и бросьте в суп.
  • Поварите блюдо еще 5 минут и снимайте с огня.

Немного остудите блюдо, затем налейте в тарелку и приправьте растительным маслом — 0,5 чайной ложки. Можно положить и сметану. Такой суп получается питательным за счет мяса индейки и гречки. Белок, клетчатка, витамины и микроэлементы — все есть в этом вкусном супе.

Детский суп мясной из говядины со шпинатом и яйцом: рецепт

Детский суп мясной из говядины со шпинатом и яйцом: рецепт

Говядину для этого супа выбирайте молодую. Отлично подойдет телятина. Шпинат очень полезен своими микроэлементами. Когда малышу исполняется 1 год, и мама отучает его от своей груди, ему не хватает полезных веществ. Первое блюдо со шпинатом отлично восполнит баланс витаминов и микроэлементов в детском организме. Рецепт детского супа мясного из говядины со шпинатом и яйцом для годовалого малыша и старше:

Вам понадобятся такие продукты:

  • Говядина или телятина — 100 грамм
  • Картофель — 0,5 штуки
  • Морковь — 2 кружочка
  • Шпинат — 0,5 пучка
  • Яйцо — 1 штука
  • Зелень — 1 веточка

Как приготовить:

  • Сначала помойте мясо и поставьте его варится на огонь на 10-15 минут. Затем слейте воду, налейте новую и варите говядину еще в течение 2,5 часов.
  • Когда мясо сварится, вытащите его из бульона.
  • Картофель почистите, помойте и нарежьте кусочками. Морковь почистите и натрите на терке.
  • Яйцо отварите в течение 4-х минут. Охладите и почистите.
  • В кипящий бульон положите овощи и проварите их 15 минут до готовности.
  • Затем порежьте шпинат и зелень и закиньте в бульон к овощам. Яйцо покрошите и тоже отправьте в суп.
  • Поварите блюдо еще 5 минут, чуть присолите и выключите газ.

Когда суп немного настоится и остынет, налейте его в тарелку. Нарежьте мясо и тоже отправьте его в тарелку. Приправьте блюдо сметаной и подавайте малышу.

Куриный суп для детей с рисом: рецепт

Куриный суп для детей с рисом: рецепт

Если у вашего ребенка бывают запоры, то рис ему нежелательно кушать. Если с пищеварительным трактом у крохи все в порядке, то попробуйте сварить суп из курицы и риса. Это блюдо получается сытным, нежирным и полезным. Его можно давать детям от 1 года и старше. Рецепт куриного супа для детей с рисом:

Продукты:

  • Филе курицы — 100 грамм
  • Картофель — 0,5 штуки
  • Морковь — 2 кружочка
  • Зелень — 1 веточка
  • Рис — 1 столовая ложка
  • Масло растительное — 0,5 чайной ложки

Приготовление:

  • Куриное филе помойте, отварите в течение 10 минут. Затем воду слейте и поставьте мясо снова вариться на 20-30 минут. Дольше не варите, иначе мясо получится жестким и невкусным.
  • Овощи почистите и помойте. Измельчите их и отправьте в бульон. Предварительно вытащите из него мясо. Пусть овощи варятся в течение 15 минут.
  • Переберите и помойте рис и поставьте вариться в отдельную миску. Когда рис сварится, промойте его и отправьте к овощам за 5 минут до готовности блюда.
  • Порежьте зелень и положите ее в суп вместе с рисом.
  • Затем присолите блюдо, налейте растительное масло, и сразу выключайте.
  • Остудите суп и подавайте к столу ребенка.

Если вашему малышу нравятся молочные продукты, то в такой суп также можно положить немного сметаны или чайную ложку нежирного (несладкого) классического йогурта.

Рыбный суп для детей с треской: рецепт

Рыбный суп для детей с треской: рецепт

Для этого супа выбирайте треску без костей. Лучше купить филе морской рыбы: морской язык, навага. Но все равно дома просмотрите рыбу на наличие костей и если они есть, вытащите пинцетом. Стоит отметить, что в морской рыбе меньше костей, чем в речной. В ней нет мелких косточек, а только хребет. Поэтому треска отлично подходит для ухи. Рецепт рыбного супа для детей с треской от 1 года и старше:

Вам понадобятся такие продукты:

  • Филе рыбы — 100 грамм
  • Картофель — 0,5 штуки
  • Морковь — 2 кружочка
  • Лук — немного
  • Манка — 1 чайная ложка
  • Зелень — 1 веточка

Как готовить:

  • Отварите филе рыбы в течение 15-20 минут. Бульон можно вылить, так как его давать детям до 3-х лет не рекомендуется. Дело в том, что из рыбы в воду вывариваются вредные вещества.
  • В отдельной кастрюльке поставьте вариться почищенные и порезанные овощи. Лук лучше отварить отдельно, а потом положить его к остальным овощам.
  • Когда овощи будут готовы, положите в будущий суп манку, порезанную зелень. Дайте бульону покипеть в течение 5 минут, посолите и выключайте газ.
  • В тарелку налейте суп, положите нарезанное на кусочки сваренное филе рыбы (еще раз пересмотрите на наличие костей). Подайте суп ребенку.

Такое блюдо очень полезно тем, что в нем много аминокислот, белка — строительного материала для тканей организма, и витаминов. При помощи рыбного супа вы отлично разнообразите меню ребенка.

Молочный суп для детей: рецепт

Молочный суп для детей: рецепт

Молочные супы и каши необходимы детскому организму. В молоке много аминокислот, белка и других полезных веществ. Молочные блюда сопровождают малыша до самого взросления. Вот рецепт молочного супа с мелкой вермишелью для детей от 1 года и старше:

Для приготовления блюда понадобятся такие продукты:

  • Молоко — 1 стакан
  • Вермишель мелкая — 1 столовая ложка
  • Сахар — 1/3 чайной ложки
  • Масло сливочное — 3 грамма
  • Ваниль — на кончике ножа

Как готовить:

  • Цельное молоко разбавьте водой 1:1, иначе оно будет слишком жирное. Молоко из магазина жирностью 2,5% также надо разбавить: 2 части молока на 1 часть воды. Стакан разбавленного молока поставьте в кастрюле на газ.
  • До этого сварите вермишель и откиньте ее на дуршлаг.
  • Затем в кипящее молоко положите сваренную вермишель, добавьте ваниль и сахар. Варите 2-3 минуты.
  •  Выключите готовый суп и приправьте сливочным маслом. Когда блюдо немного остынет, подавайте к столу малыша.

Молочный суп можно варить по такой же технологии с рисом, гречкой или тыквой. Кстати, из тыквы просто варить и другие блюда. Читайте рецепт ниже.

Тыквенный суп-пюре для детей: рецепт

Нежный и бархатистый тыквенный суп отлично разнообразит меню вашего крохи. В нем много полезной клетчатки и витаминов. Такое блюдо может стать самым любимым у малыша. Готовить его просто и быстро, что важно для мамы с маленьким ребенком. Рецепт тыквенного супа-пюре для детей от 1 года и старше:

У вас должны быть в наличии такие продукты:

  • Тыква — 200 грамм
  • Морковь — 100 грамм
  • Семечки тыквенные — 5-10 штук (не жаренные)
  • Масло растительное или сливочное — 3 грамма
  • Сливки — 100 грамм

Готовить нужно так:

  • Овощи помойте и почистите. Порежьте мелкими кубиками.
  • Сложите овощи в кастрюльку и залейте стаканом воды, чуть присолите. Поставьте на газ на 30-40 минут.
  • Когда они сварятся и даже разварятся, добавьте тыквенные семечки и измельчите массу блендером. Можно перелить в чашу блендера и измельчить в ней, но для этого нужно суп немного остудить.
  • Теперь налейте сливки, и еще раз прогрейте суп на огне.
  • После этого добавьте в тыквенно-морковную массу чуть-чуть масла сливочного или растительного, остудите суп и подавайте малышу.

По желанию можно в блюдо добавить немного сахара или 0,5 чайной ложки меда, но если на этот продукт у ребенка нет аллергии.

Суп с фрикадельками, как в детском саду: рецепт

Суп с фрикадельками, как в детском саду: рецепт

Вот вашему ребенку уже исполнилось 1,5 года. Многих малышей этого возраста отправляют в детский сад. В это время молодые родители могут столкнуться с проблемой кормления. Ведь в рационе питания малыша уже есть мясо, картофель и другие овощи. Но как разнообразить ежедневное меню, тем более если ребенок еще не ходит в детский сад? Приготовьте ему суп с фрикадельками, как в детском саду. Такое блюдо подходит ребенку от 1,5 лет и старше. Вот рецепт:

Понадобятся такие продукты:

  • Картофель — 0,5 клубня
  • Морковь — 20 грамм
  • Лук репка — 10 грамм в суп и 10 грамм для фрикаделек
  • Масло сливочное — 5 грамм
  • Говядина — 100 грамм
  • Яйцо — 0,5 штуки
  • Зелень — немного
  • Соль по вкусу

Готовить нужно так:

  • Сначала подготовьте овощи. Очистите их, помойте и нарежьте мелкими кубиками. Морковь можно натереть на терке.
  • Теперь припустите морковь — это называется бланшировка. В сотейник положите половину сливочного масла, налейте чуть воды и положите морковь. Через 1-2 минуты уберите сотейник с огня.
  • Порезанный лук залейте кипятком на 5 минут, чтобы ушла горечь. Затем воду слейте.
  • На сковороду положите оставшееся сливочное масло и поставьте на медленный огонь. Закиньте лук и пассеруйте не более 5 минут до прозрачности.
  • Из говядины сделайте фарш с луком. Перемешайте, подсолите и добавьте яйцо. Снова перемешайте. Если он получается слишком плотным, добавьте немного воды. Если, наоборот, жидким, тогда отбейте его (просто возьмите в руки и покидайте несколько раз в миску), чтобы он стал эластичным.
  • Теперь поставьте кастрюлю с водой на газ, и когда вода закипит, сформируйте фрикадельки и закиньте их вариться. Через 30 минут они будут готовы.
  • Когда фрикадельки будут почти готовы, отправьте в кастрюлю пассерованные и бланшированные овощи, картофель. Варите 15 минут.
  • Зелень измельчите и киньте в суп. Посолите его и выключайте газ.

Подавать к столу блюдо нужно немного остывшим. Добавьте чайную ложку сметаны и чуть порезанного свежего укропа.

Суп полевой с пшеном, как в детском саду: рецепт

Суп полевой с пшеном, как в детском саду: рецепт

Полевой суп подают в воинских частях, детских лагерях, больницах и других общепитах. Такой суп любят и ребятишки в детском саду. Его часто включают в меню этих детских учреждений. Пшено — это сложный продукт питания для детского желудка, поэтому его начинают давать детям с 2-х лет. Вот самый популярный рецепт супа полевого с пшеном и яйцом, как в детском саду:

Приготовьте такие продукты:

  • Куриное филе — 100 грамм
  • Пшено — 2 столовые ложки
  • Картофель — 0,5 штуки
  • Яйцо — 0,5 штуки
  • Лук и морковь — немного для пассеровки
  • Зелень — 1 веточка
  • Растительное масло — немного для пассеровки
  • Соль по вкусу

Начинайте процесс приготовления:

  • Куриное филе отварите в течение получаса. Вытащите из бульона.
  • Картофель почистите, помойте и порежьте на кубики. Отправьте его в кастрюлю с бульоном.
  • Лук и морковь нужно пассеровать на растительном масле в течение 5 минут. Затем отправьте его в бульон к картофелю.
  • Одновременно с картошкой опустите пшено. Предварительно его переберите и помойте.
  • Когда суп будет почти готов, нарежьте зелень и также закиньте вариться.
  • Пока доходит зелень, возьмите яйцо и взбейте его хорошо вилкой.
  • Затем почти готовое блюдо посолите и тонкой струйкой влейте яйцо, помешивая суп. Должны получиться яичные тонкие нити.
  • Когда яйцо свернется, выключите суп.

Подавайте блюдо со сметаной.

Суп крестьянский, как в детском саду: рецепт

Суп крестьянский, как в детском саду: рецепт

Существует несколько разновидностей крестьянского супа: на овощном постном бульоне, на мясном бульоне, с затиркой и пшеном, с затиркой и овощами. В этой статье мы рассмотрим, как готовить суп крестьянский, как в детском саду с пшеном и овощами на постном бульоне. Он подойдет для от 2-х лет и старше. Ведь именно такой суп подают детям в детских учреждениях согласно технологической карте №39. Вот рецепт:

Приготовьте такие продукты:

  • Пшено — 2 столовые ложки
  • Картофель — 0,5 штуки
  • Лук и морковь — немного для пассеровки
  • Зелень — 1 веточка
  • Соль по вкусу
  • Сметана — 1 чайная ложка

Как готовить:

  • Пшено переберите и тщательно помойте. Положите  воду и сварите в течение 15 минут. Воду слейте.
  • Картофель очистите и порежьте кубиками.
  • Морковь и лук почистите и мелко нашинкуйте.
  • В кастрюлю налейте стакан воды и поставьте на газ. Когда вода закипит, положите в нее картофель, пшено, морковь, лук и соль. Варите до готовности.
  • Когда суп будет готов, положите нарубленную зелень и сметану.
  • Закипятите еще раз суп и снимайте с огня.

Суп крестьянский с затирухой, как в детском саду: рецепт

Чтобы этот суп сделать посытнее можно добавить «затируху». Делать ее просто:

  • Возьмите одно яйцо, разбейте в тарелку и взбейте его вилкой. Подсолите.
  • Затем добавьте чуть воды и снова размешайте.
  • После этого всыпьте просеянной муки столько, чтобы она перемешалась с яйцом в твердую массу.
  • Просейте «затируху» от лишней муки.
  • Отправляйте «затирки» в кастрюлю вместе с картофелем и пшеном.

В детском саду на обед подают первое и второе блюдо. Поэтому суп готовят легкий — без «затирухи». Дома можно приготовить для малыша супчик с пшеном и затиркой. Готовность этого супа проверяйте по картофелю и крупе. Если их консистенция мягкая, то суп можно выключать и подавать к столу. Аромат овощей, красивый аппетитный цвет — все это заставит вашего малыша съесть суп до последней ложки.

Суп с вермишелью, как в детском саду: рецепт

Суп с вермишелью, как в детском саду: рецепт

Вермишелевый суп легко варить, и он получается вкусным и сытным. Малыши обожают такое блюдо, и съедают его полностью — всю тарелку. Рецепт супа с вермишелью (технологическая карта №82), как в детском саду на курином бульоне для малышей от 1,5 лет и старше:

Приготовьте такие продукты:

  • Мелкая вермишель, макаронные изделия фигурные или простые — 1 столовая ложка
  • Картофель — 0,5 штуки
  • Лук и морковь — немного для пассеровки
  • Зелень — 1 веточка
  • Соль по вкусу
  • Мясной бульон — 200 мл
  • Масло растительное — для пассеровки овощей

Как готовить:

  • Сварите бульон из курицы.
  • Картофель помойте, почистите и нашинкуйте брусочками.
  • Лук и морковь также подготовьте и мелко нашинкуйте.
  • Морковь и лук припустите на сковороде с растительным маслом и небольшим количеством воды.
  • В кипящий бульон добавьте макароны или вермишель и варите 15 минут.
  • Затем положите картофель, припущенный лук и морковь, зелень и соль.
  • Варите до готовности овощей.

Перед подачей на стол можно присыпать свежим нарезанным укропом, но это только дома. В детских садах так не делают.

Свекольник, как в детском саду: рецепт

Свекольник, как в детском саду: рецепт

Свекла славится своими полезными свойствами, витаминами и микроэлементами. Но она может раздражать кишечник, поэтому детям ее дают, начиная с 2-х лет. Свекольник со сметаной и зеленью будет отличной едой на обед для малыша старше двух лет. Такой суп можно давать не чаще 1 раза в неделю. Рецепт свекольника, как в детском саду:

Приготовьте такие продукты:

  • Свекла — 30 грамм
  • Картофель — 0,5 штуки
  • Лук и морковь — немного для пассеровки
  • Зелень — 1 веточка
  • Соль по вкусу
  • Сахар — на кончике чайной ложки
  • Мясной бульон — 200 мл
  • Масло растительное — для пассеровки овощей
  • Сметана — 1 чайная ложка

Готовить нужно так:

  • Сделайте бульон из куриного филе или говядины.
  • Свеклу помойте и отварите целиком и в кожуре. Охладите ее, очистите и нашинкуйте соломкой.
  • Овощи очистите и нарежьте: картофель — кубиками, лук и морковь — мелко.
  • На сковороду налейте немного масло и добавьте чуть воды. Положите морковь и лук и поджарьте слегка — не более 5 минут.
  • В кипящий бульон положите картофель, нарезанную свеклу, припущенный лук и морковь. Варите 15 минут.
  • За пару минут до окончания варки положите в кастрюлю нашинкованную зелень. Посолите суп и выключайте.

Подавайте в теплом виде со сметаной.

Суп гороховый, как в детском саду: рецепт

Суп гороховый, как в детском саду: рецепт

Гороховый суп в детских садах готовят по технологической карте № 37 и называется он «Вегетарианский гороховый». Дают его и в яслях и в старших группах. Но педиатры советуют горох вводить в рацион питания малыша только на 3-м году жизни, так как эта крупа может вызывать небольшое газообразование в кишечнике. Варится такой суп на воде, но дома его можно сделать на курином или говяжьем бульоне. Рецепт супа горохового, как в детском саду для детей от 2-х лет и старше:

Приготовьте такие продукты:

  • Горох шлифованный — 15 грамм
  • Картофель — 0,5 штуки
  • Лук — 5 грамм
  • Морковь — 8 грамм
  • Зелень — 1 веточка
  • Соль по вкусу
  • Мясной бульон — 200 мл

Готовить нужно так:

  • Лущенный горох перебрать, помыть и поставить вариться в бульон или воду (200 мл).
  • Добавьте к гороху картофель — очищенный, помытый и порезанный кубиками. Варите 10 минут.
  • Затем положите нарезанные мелко лук и морковь. Посолите суп и варите еще 5 минут.
  • Когда суп будет готов положите в него нарубленную зелень и сразу выключайте.

Подавайте суп с гренками. Готовить их нужно так: хлеб без корки порежьте на мелкие ломтики, положите на противень и подсушите в духовом шкафу.

Суп сырный с сухариками, как в детском саду: рецепт

Суп сырный с сухариками, как в детском саду: рецепт

У сырного супа получается нежный сливочный вкус. Сухарики дополняют его и делают более сытным. Такое блюдо можно подавать детям от 1 года и старше, но из-за того что этот суп получается немного жирным из-за сыра, его готовят детям от 2-х лет и старше. Рецепт супа сырного с сухариками, как в детском саду:

Приготовьте такие продукты:

  • Сыр плавленный или другой мягких сортов — 20 грамм
  • Картофель — 0,5 штуки
  • Лук — 5 грамм
  • Морковь — 8 грамм
  • Зелень — 1 веточка
  • Соль по вкусу
  • Мясной бульон — 200 мл
  • Сухарики из одного ломтика хлеба

Готовить нужно так:

  • Сначала приготовьте сухарики: порежьте хлеб или батон на небольшие кубики и подсушите в духовке.
  • Теперь сварите бульон из куриного филе или говядины. Должно быть 200 мл бульона.
  • Картофель помойте, почистите и нарежьте брусочками. Заложите его в кипящий бульон.
  • Лук и морковь пропассеруйте на растительном масле с водой и также отправьте в бульон с картофелем. Варите 15 минут.
  • За 5 минут до готовности заложите нарезанную зелень и плавленный сыр, натертый на терке или порезанный на мелкие кусочки.
  • В конце варки посолите и выключайте.
  • Налейте суп в тарелку и насыпьте сухарики.

Такой суп можно варить на воде. Он все равно получится сытным и наваристым за счет плавленного сыра и сухарей.

Детский овощной суп с картофелем, капустой, морковью: рецепт в мультиварке

Детский овощной суп с картофелем, капустой, морковью: рецепт в мультиварке

Мультиварка уже давно стала первой помощницей на кухне каждой современной хозяйки. Если в доме есть маленький ребенок, то без этого устройства просто не обойтись. Варить супы в мультиварке просто. Сначала нужно заложить продукты, а потом включить режим «Тушение». Через некоторое время блюдо будет готово. Вот, к примеру, рецепт детского овощного супа с картофелем, капустой, морковью в мультиварке для детей от 1 года и старше:

Приготовьте такие продукты:

  • Картофель — 0,5 штуки
  • Капуста — 30 грамм
  • Лук — 5 грамм
  • Морковь — 8 грамм
  • Зелень — 1 веточка
  • Соль по вкусу
  • Мясной бульон — 200 мл
  • Сметана — 1 чайная ложка

Готовить нужно так:

  • В чашу мультиварки заложите продукты: почищенный и порезанный на брусочки картофель, мелко нашинкованные лук и морковь, мелко нарезанную капусту зелень. Можно добавить 1 столовую ложку пшена или риса. Также вкусно будет, если добавить свежий или консервированный зеленый горошек.
  • Залейте мясной бульон к овощам, присолите.
  • Поставьте вариться в режиме «Тушение» на 30 минут.
  • Когда блюдо будет готово, налейте в тарелку и положите 1 чайную ложку сметаны.

Такой суп отлично подходит для обеда. Он приготовится сам, пока вы занимаетесь малышом или гуляете с ним на улице.

Супы важны для организма ребенка, так как в них много полезных веществ. Если вы будете готовить блюда, как в садике, то ваш малыш будет получать все витамины и микроэлементы в полном объеме. Ведь в детских садах, согласно технологическим карта, рассчитано количество белков, жиров и углеводов и если чего-то не хватает, то дополняется овощами, крупой или другими продуктами. Поэтому питание детей с такими блюдами получается сбалансированным и правильным.

Видео: Что приготовить ребенку от года? Меню на неделю #детскоепитание

Гороховый суп для детей, подборка рецептов

Как и все супы детского сада, нижепредложенный не является ни сложным, ни изобилующим ингредиентами или приправами. Спокойный и приятный вкус, простое приготовление — я всё это заношу исключительно к достоинствам. Вы всегда можете добавить и зелень, и чеснок, и сметану — регулируйте как вам будет угодно.

  • Общее время готовки – 0 часов 30 минут 
  • Активное время готовки – 0 часов 20 минут 
  • Стоимость – очень экономно
  • Калорийность на 100 гр – 60 ккал
  • Количество порций – 6 порций

Блок: 1/6 | Кол-во символов: 594
Источник: https://menunedeli.ru/recipe/sup-kartofelnyj-s-zelenym-goroshkom-kak-v-detskom-sadu/

Содержание

  • 1 Вводим новые блюда в рацион ребёнка
  • 2 Суп крестьянский, как в детском саду: рецепт
  • 3 С какого возраста вводить в прикорм
  • 4 Суп полевой, с пшеном, как в детском саду: рецепт
  • 5 Как приготовить суп картофельный с зеленым горошком как в детском саду
  • 6 Суп с фрикадельками, как в детском саду: рецепт
  • 7 Гороховый суп для годовалого ребенка — дополнительный прикорм
  • 8 Хотите сохранить себе этот рецепт? Выберите, куда:
  • 9 Видео
  • 10 Рассольник, как в детском саду: рецепт
  • 11 Детский суп мясной из говядины: рецепт
  • 12 Суп из кролика для детей: рецепт
  • 13 Куриный суп с вермишелью, как в детском саду: рецепт
  • 14 Детский овощной суп с картофелем, капустой, морковью: рецепт
  • 15 Детский суп с гречкой: рецепт
  • 16 Рыбный суп для детей с треской: рецепт
  • 17 Суп из брокколи для детей: рецепт
  • 18 Молочный суп для детей: рецепт
  • 19 Тыквенный суп-пюре для детей: рецепт
  • 20 Детский суп с индейкой: рецепт
  • 21 Суп сырный с сухариками, как в детском саду: рецепт

Вводим новые блюда в рацион ребёнка

Вашему малышу уже исполнился 1 год? Это означает, что в его еде теперь должны быть не только жидкое пюре, но и другие текстуры. У него ведь уже есть зубы (как правило, 8 резцов) и ему нужно приучаться жевать более плотную еду, постепенно подготавливая кишечник к восприятию всё новых продуктов, расширяющих его рацион.

Чтобы у ребёнка не случились колики, мы горох обрабатываем особым способом, замачивая его с содой. Добавление сушёного укропа и самая мелкая нарезка продуктов также улучшат пищеварение малыша.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 550
Источник: https://webspoon.ru/receipt/sup-gorokhovyjj-detskijj-godovalomu-rebjonku

Суп крестьянский, как в детском саду: рецепт

По крестьянски

На 0,5 кг готового продукта понадобится:

  1. Картофель — 200 г
  2. Морковь — 40 г
  3. Лук — 25 г
  4. Петрушка — 5 г
  5. Пшено — 20 г
  6. Сметана — 10 г
  7. Вода питьевая — 600 мл

Основные этапы:

  • Крупу перебираем, промываем
  • В кастрюлю наливаем 60 мл воды, доводим до кипения, засыпаем пшено
  • Варим до полу готовности
  • Параллельно чистим картофель, нарезаем на брусочки
  • С крупы сливаем воду
  • Вместе с картофелем ставим варить в кипящей воде (600 мл) 7-9 минут
  • Оставшиеся овощи мелко шинкуем, добавляем в кастрюлю с картофелем и пшеном
  • Солим (минимально), варим до готовности (крупа и овощи должны быть мягкими)
  • За 2 минуты до готовности кладем петрушку и сметану
  • Доводим до кипения, отключаем плиту
  • Суп готов

Блок: 2/19 | Кол-во символов: 735
Источник: https://heaclub.ru/sup-dlya-rebenka-posle-goda-kak-v-detskom-sadu-luchshie-recepty-detskih-supov-kakie-supy-gotovit-detyam-v-1-5-2-3-goda-i-starshe

С какого возраста вводить в прикорм

Если в семье есть малыш, то закономерен вопрос родителей: «С какого возраста можно давать гороховый суп ребенку?». Не ставя под сомнение пользу этого блюда, детские врачи все же не рекомендуют его включать в меню младенца до годика, некоторые – и до двух лет. Такие ограничения связаны с тем, что система пищеварения малыша еще не готова принять и переварить новый продукт. Ранний ввод в меню малыша блюд из гороха сопровождается такими неприятными и даже болезненными побочными эффектами, как сильное газообразование, колики, спазмы и боль в животике ребенка. Часто такие симптомы сопровождаются поносом и слабостью.

Грудное вскармливание

Если мама младенца кормит грудью, то она должна знать, когда ей можно включать бобовые в свое собственное меню. Это спорный вопрос, на который нет однозначного ответа. Некоторые педиатры разрешают мамам в период грудного кормления вводить в меню гороховые блюда в двухмесячном возрасте малыша.

Все зависит от реакции организма грудничка. В молоко попадают составные компоненты гороха, и малыш их во время вскармливания тоже получает. Процесс их усвоения непредсказуем: может оказаться без неприятных последствий, но чаще бывает болезненным. Все зависит оттого, насколько развита система ферментов в кишечнике ребенка. Обычно в два месяца его ЖКТ не готов к подобным экспериментам. Поэтому не стоит спешить, а добавить в мамино меню гороховый суп, когда крохе исполнится 3 месяца.

Искусственное кормление

В том случае, если младенец находится на искусственном вскармливании, то вводить в его прикорм блюда из гороха вообще противопоказано. Это объясняется тем, что во время всасывания полезных веществ из гороха в кишечнике малыша маловато белков, способствующих полной и качественной его переработке. В результате – метеоризм и боли в животике. По этой причине доктор Комаровский не рекомендует употреблять как горох, так и все бобовые (фасоль, сою, бобы), раньше исполнения ребенку 1-2-х лет.

Начало введения гороха в прикорм

Блок: 3/7 | Кол-во символов: 2003
Источник: https://kpoxa.info/zdorovie-pitanie/davat-rebenku-goroxovyj-sup.html

Суп полевой, с пшеном, как в детском саду: рецепт

С добавлением пшена

На один кг готового продукта подготавливаем:

  1. Шпик — 580 г
  2. Картофель — 373 г
  3. Крупа пшенная — 50 г
  4. Лук репчатый — 95 г
  5. Бульон — 750 г

Для бульона:

  • Кости — 375 г
  • Вода — 1050 г
  • Лук репчатый — 10,5 г
  • Морковь — 11, 25 г
  • Петрушка или сельдерей (корень) — 1,6 г

Технология приготовления:

  • Начинаем с бульона
  1. Кости рубим на небольшие куски, заливаем холодной водой
  2. Варим на медленном огне около 3-4 ч, временами снимая пену и лишний жир
  3. Готовый бульон процеживаем
  4. За час до окончания установленного времени добавляем в бульон очищенные овощи
  • Переходим к основному этапу:
  1. Промытое пшено бланшируем кипятком
  2. Шпик измельчаем на кубики, обжариваем
  3. На выделившемся жире пассеруем на резанный кубиками лук
  4. В кипящий бульон засыпаем ошпаренное пшено
  5. Спустя 7-9 мин закидываем картофель, предварительно измельченный на кубики, и готовую смесь лука и шпика
  6. Варим до готовности пшена и картофеля
  7. За 2-3 минуты перед снятием кастрюли с плиты кладем специи, соль

Блок: 4/19 | Кол-во символов: 1010
Источник: https://heaclub.ru/sup-dlya-rebenka-posle-goda-kak-v-detskom-sadu-luchshie-recepty-detskih-supov-kakie-supy-gotovit-detyam-v-1-5-2-3-goda-i-starshe

Как приготовить суп картофельный с зеленым горошком как в детском саду

Ингредиенты:

  • Картофель – 450 г
  • Морковь – г
  • Лук репчатый – г
  • Горошек зеленый – 120 г консервированный
  • Масло растительное – г
  • Масло сливочное – г
  • Соль – по вкусу
  • Вода – 800 мл
  • Курица – 200 г по желанию
  • Сметана – по желанию
  • Зелень – по желанию

Приготовление:

1.

Технологическая карта №29.

2.

Ниже изложена технология приготовления супа картофельного с зеленым горошком как в детском саду.

3.

Этот суп можно варить на воде или же с добавлением курицы (говядины). Мой вариант — именно с курицей. Кожу с нее лучше снять.

Вскипятить в кастрюле воду и закинуть курицу. Всегда для аромата добавляю немного стеблевого сельдерея. Варить курицу до готовности, а после этого достать, остудить и разделить на небольшие кусочки. Сельдерей выбрать и выкинуть.

4.

Пока всё варится, чистим картофель и делаем все подготовительные работы.

По технологии чищенного картофеля должно получиться примерно 300 граммов. Если картофель молодой (у меня был именно такой), то и потери будут минимальными. Так что смело можно брать 370-400 граммов.

Выложить очищенный картофель в миску, залить холодной водой.
Очищаем лук с морковью. Первый режем некрупными квадратиками, а морковь смело можно потереть на терке.

Овощи пассеруем. Для этого в нагретую сковороду добавляем оба вида масла и лук. Сделайте минимальный огонь. Через минуту добавьте туда же морковь. Перемешайте, добавьте ложки 4 (столовые) воды и готовьте под крышкой до полуготовности примерно пару минут.

5.

Картошку порезать небольшими кубиками.

С горошка слить воду и взвесить, отмерить нужное количество. Будьте внимательны — есть обычный, консервированный горох для супа. Он более жесткий и безвкусный. Мы же говорим именно о нежном консервированном горошке, в состав его входят, помимо самого гороха, соль, сахар и вода.

6.

В бульон (курица пока в стороне) выкладываем порезанную картошку, овощное содержимое сковороды, горошек и всё варим до самой полной готовности. А если по времени, то за десять минут суп будет абсолютно готов. В конце, примерно за минуту-другую до окончания варки, закиньте измельченную курицу и добавьте соль.

7.

Никогда такому супу не повредит ложечка сметаны (непосредственно каждому в тарелку) и немного измельченной зелени. И несмотря на то, что эти ингредиенты отсутствуют в технологической карте, я позволила себе их добавить (после фотосессии). А вы уже смотрите, как вам захочется!

Блок: 4/6 | Кол-во символов: 3103
Источник: https://menunedeli.ru/recipe/sup-kartofelnyj-s-zelenym-goroshkom-kak-v-detskom-sadu/

Суп с фрикадельками, как в детском саду: рецепт

Фрикадельки для детей

Основные составляющие:

  1. Картофельные клубни — 250 г
  2. Морковь — 30 г
  3. Лук репчатый для супа — 15 г
  4. Бульон — 452 г
  5. Масло сливочное — 7 г
  6. Говядина — 125 г
  7. Лук репчатый для фарша — 10 г
  8. Яйцо куриное —1 шт.
  9. Вода — 10 г
  10. Соль — по вкусу

Ход работы:

  • Морковь и лук разделываем на мелкие кубики, припускаем на разогретом сливочном масле с добавление 1 ст.л. воды
  • Клубни картофеля очищаем от шкурки, нарезаем в той же форме что и предыдущие овощи
  • В горячий куриный бульон (можно взять воду) засыпаем картофель, солим
  • Варим 6 минут, затем кидаем обжаренные овощи продолжаем варку еще 7-10 минут

Параллельно готовим фрикадельки:

  • Прокручиваем вырезку с луком на мясорубке
  • Разбиваем в фарш яйцо, солим
  • Хорошо перемешиваем
  • Формируем маленькие круглые мясные шарики
  • Кидаем их в суп, провариваем 7-10 минут
  • В зависимости от возраста ребенка, можно при подаче полить сметаной

Блок: 5/19 | Кол-во символов: 923
Источник: https://heaclub.ru/sup-dlya-rebenka-posle-goda-kak-v-detskom-sadu-luchshie-recepty-detskih-supov-kakie-supy-gotovit-detyam-v-1-5-2-3-goda-i-starshe

Гороховый суп для годовалого ребенка — дополнительный прикорм

Когда ребенка начинают подкармливать различными смесями и добавками, в этот период можно начинать понемногу приучать малыша к взрослой пище и готовить гороховый суп для годовалого ребенка. Готовя гороховый суп 10 месячному ребенку, следует учитывать, что ребенок еще плохо самостоятельно пережевывает, даже просто потому, что у него к этому моменту могут отсутствовать зубки. Все фрагменты требуется измельчать до состояния пюре, тогда пища будет наиболее быстро усваиваться организмом не вызывая вздутостей и других проблем с желудком. Самый простой рецепт супа из горошка выглядит следующим образом:

  • 1 ст. л. горошка;
  • 2 ч. л. тертой морковки;
  • 1 ст. л. резаного лука;
  • совсем немного соли;
  • 5-7 капель постного масла;
  • ½ часть среднего по размеру картофеля.

Предварительно замоченный горох (не менее 2 часа) заливают литром кипятка и варят 10 минут, после чего добавляют остальные ингредиенты и доваривают блюдо не менее 20 минут. Если все овощи в супе разварятся, это будет даже лучше, так как все равно придется сделать из него пюре, для лучшей усваиваемости пищи детским желудком. Важно готовить блюдо небольшими порциями, тогда у малыша всегда будет свежая еда.

Поделитесь рецептом со своими друзьями, нажмите на одну из кнопок!

Блок: 7/7 | Кол-во символов: 1291
Источник: https://gotovte-s-udovolstvyem.ru/detskoe-pitanie/sup/gorohovyj-sup-dlya-detej/

Хотите сохранить себе этот рецепт?


Выберите, куда:



Блок: 6/6 | Кол-во символов: 214
Источник: https://menunedeli.ru/recipe/sup-kartofelnyj-s-zelenym-goroshkom-kak-v-detskom-sadu/

Видео

Блок: 7/7 | Кол-во символов: 6
Источник: https://kpoxa.info/zdorovie-pitanie/davat-rebenku-goroxovyj-sup.html

Рассольник, как в детском саду: рецепт

В рассольнике много витаминов

Необходимые составляющие:

  1. Говяжья мякоть — 200 г
  2. Вода — 2,5 -3 л
  3. Картофель — 2 шт.
  4. Лук — 1 шт.
  5. Морковь — 1 шт.
  6. Огурцы соленые — 4 шт.
  7. Перловая крупа— 0,5 ст.
  8. Соль — по вкусу

Технология приготовления:

  • Для приготовления бульона используем мясо бескостное
  • Варим традиционным способом
  • Перловку предварительно замачиваем на ночь
  • В кипящий процеженный бульон кладем перловку и разделанные кусочки мяса
  • Варим 15 минут
  • Затем забрасываем картофель, нарезанный дольками или брусочками
  • Доводим до кипения
  • Добавляем припущенный лук
  • Через 5-10 мин вводим припущенные огурцы
  • В конце варки, чрез 20 минут, добавляем соль

Блок: 7/19 | Кол-во символов: 674
Источник: https://heaclub.ru/sup-dlya-rebenka-posle-goda-kak-v-detskom-sadu-luchshie-recepty-detskih-supov-kakie-supy-gotovit-detyam-v-1-5-2-3-goda-i-starshe

Детский суп мясной из говядины: рецепт

Говяжья вырезка придает нежнейший вкус

Продукты:

  1. Говядина – 300 г
  2. Картофель – 400 г
  3. Морковь – 2 шт.
  4. Лук — 0,5 головки
  5. Соль по вкусу

Приготовление:

  • Отвариваем вместе мякоть говядины и лук, до полной готовности мяса
  •  Оставшиеся овощи нарезаем кубиками
  • Готовое мясо и лук разделываем на кусочки. Если готовим для маленького ребенка пропускаем на блендере
  • Бульон процеживаем, кладем морковь и картофель
  • Ставим на плиту вариться до полу готовности
  • Затем кладем лук и мясо, солим
  • Варим еще минут 15

Блок: 8/19 | Кол-во символов: 531
Источник: https://heaclub.ru/sup-dlya-rebenka-posle-goda-kak-v-detskom-sadu-luchshie-recepty-detskih-supov-kakie-supy-gotovit-detyam-v-1-5-2-3-goda-i-starshe

Суп из кролика для детей: рецепт

Самый полезный продукт для детей: кролик

Основные составляющие:

  1. Лук репчатый — 500 г
  2. Морковь, картошка – по 2 шт.
  3. Болгарский перец — 300 г
  4. Сушеные помидоры — 75 г
  5. Вермишель — 10 г
  6. Вода — 50 мл
  7. Укроп — 1,5 г
  8. Соль, лавровый лист — по вкусу
  9. Небольшой кролик

Пошаговая технология:

  • Начинаем с разделывания кролика
  • Выбираем спинку, мясо оставляем для других блюд
  • Косточки опускаем в кастрюлю с холодной водой
  • Варим бульон на слабом огне, периодически снимая накипь
  • Спустя четверть часа добавляем к мясу очищенные от кожуры, по 1 штуке лука и моркови целиком, лист лавра
  • Доводим до готовности мяса, в течении часа, слабым томлением
  • В это время оставшиеся овощи нарезаем маленькими кубиками
  • По истечении часа, вареные овощи и косточки вынимаем и немного остужаем
  • В бульон кладем сырые разделанные овощи, готовим 15 минут
  • Остывшее мясо разделываем на небольшие части, морковь режем кубиками
  • Закидываем к овощам, добавляем вермишель, солим
  • Варим 7 минут, до готовности вермишели

Блок: 9/19 | Кол-во символов: 1001
Источник: https://heaclub.ru/sup-dlya-rebenka-posle-goda-kak-v-detskom-sadu-luchshie-recepty-detskih-supov-kakie-supy-gotovit-detyam-v-1-5-2-3-goda-i-starshe

Куриный суп с вермишелью, как в детском саду: рецепт

Аппетитные вермешельки для детей

Продукты на 100 г готового блюда:

  1. Картофель — 40 г
  2. Макаронные изделия — 4 г
  3. Морковь — 5 г
  4. Лук — 4 г
  5. Масло растительное сливочное — 1 мл
  6. Бульон мясной — 82 мл

Технологический процесс:

  • Овощные продукты шинкуем в зависимости от вида выбранного мучного продукта:
  1. в виде брусочка, соломки или кубика
  2. лук нарезаем или рубим
  • Коренья моркови и лука припускаем на масле
  • В кипящий бульон помещаем картофельные корнеплоды, припущенные овощи, соль
  • Варим 12-17 мин
  • Затем сыплем вермишель
  • Довариваем еще 5-6 минут

Блок: 10/19 | Кол-во символов: 585
Источник: https://heaclub.ru/sup-dlya-rebenka-posle-goda-kak-v-detskom-sadu-luchshie-recepty-detskih-supov-kakie-supy-gotovit-detyam-v-1-5-2-3-goda-i-starshe

Детский овощной суп с картофелем, капустой, морковью: рецепт

Пикантное горячее блюдо

Состав:

  1. Капуста — 40 г
  2. Картофель — 40 г
  3. Морковь — 20 г
  4. Вода — 200 мл
  5. Молоко — 100 мл
  6. Масло сливочное — 10 г
  7. Соль

Технология:

  • Очищенные овощные корнеплоды, белокочанные листы или звенья цветной капусты хорошо моем прохладной водой
  • Мелко нарезаем
  • Затем овощную нарезку отправляем в кастрюлю
  • Заливаем водой
  • На тихом огне отвариваем до готовности
  • Горячими пропускаем сквозь частое сито вместе с жидкостью
  • Заливаем горячим кипяченным молоком
  • Кладем, сливочное масло и соль
  • Тщательно все перемешиваем, вновь доводим до кипения
  • Готовый продукт приемлем для кормления малышей

Блок: 11/19 | Кол-во символов: 652
Источник: https://heaclub.ru/sup-dlya-rebenka-posle-goda-kak-v-detskom-sadu-luchshie-recepty-detskih-supov-kakie-supy-gotovit-detyam-v-1-5-2-3-goda-i-starshe

Детский суп с гречкой: рецепт

Количество и состав продуктов:

  1. Бульон куриный – 2,5 л
  2. Лук – 1 шт.
  3. Морковь небольшая – 1 шт.
  4. Картофель – 3-4 шт.
  5. Крупа гречневая – 2 ст. л.
  6. Помидор крупный – 1 шт.
  7. Соль зелень петрушки — по вкусу

Принципы технологического процесса:

  • Варим куриный бульон или берем ранее приготовленный
  • Процеживаем, солим по вкусу
  • Овощные составляющие чистим и моем
  • Картофельные клубни, коренья моркови режем тонкими брусками
  • С томата удаляем кожуру, шинкуем соломкой
  • Бульон подогреваем до закипания, засыпаем картофель
  • Отвариваем не более 6 минут
  • Сыплем крупу, и оставшиеся овощи
  • Варим до готовности картофеля
  • Добавляем помидорку
  • Провариваем еще пару минут
  • Посыпаем зеленью
  • Убираем с плиты
  • Настаиваем 7-10 минут

Блок: 12/19 | Кол-во символов: 724
Источник: https://heaclub.ru/sup-dlya-rebenka-posle-goda-kak-v-detskom-sadu-luchshie-recepty-detskih-supov-kakie-supy-gotovit-detyam-v-1-5-2-3-goda-i-starshe

Рыбный суп для детей с треской: рецепт

Рыбный деликатес

1 вариант

Перечень составляющих:

  1. Треска — 1 филе
  2. Картофель — 200 г
  3. Лук — 60 г
  4. Морковь —70 г
  5. Лист лавра — 1 шт.
  6. Масло сливочное — 0,5 ст.л.
  7. Соль по вкусовым предпочтениям
  8.  Манка — 40 г
  9. Вода

Ход работы:

  • Рыбный кусок промываем
  • Осматриваем на наличие костей, при необходимости удаляем
  • Режем на порционные кусочки небольшого размера, укладываем в кастрюлю с водой
  • Добавляем лавровый лист, лук целиком
  • Варим после закипания 8 минут
  • Рыбу и лук вынимаем на блюдо
  • Морковь трем и обжариваем на масле
  • В бульон закидываем картофель, манку, обжарку, соль
  • Варим 17 минут
  • Закладываем филейные кусочки
  • Кипятим еще пару минут

2 вариант

Подготавливаем из приведенного перечня все составляющие:

  1. Треска – 500 г
  2. Картофель — 150 г
  3. Корень сельдерея – 1 шт.
  4. Лист лавра — 2 шт.
  5. Черный перец горошком —1-2 зернышка
  6. Морковь – 100 г
  7. Яичный желток — 1 шт.
  8. Масло сливочное — 2 ст.л.
  9. Зелень, лук-порей, соль — по вкусу
  10. Сливки — 0,5 л.

Процесс технологии:

  • Рыбу моем
  • Удаляем косточки
  • Нарезаем порционными кусочками
  • Заливаем водой
  • Отвариваем до готовности
  •  С овощей удаляем кожуру
  • Хорошо моем
  • Нарезаем: картофель — брусками среднего размера, морковь и корень сельдерея — тонкой соломкой, порей – полукольцами
  • Обжариваем на сковородке лук-порей до мягкости
  • Добавляем морковь и сельдерей
  • 10 минут тушим
  • В сотейник наливаем пол литра бульона
  • Кладем туда:
    картофель, жареные овощи, специи
  • Варим 15 минут
  • Добавляем в суп рыбное филе
  • Выдерживаем на плите 10 минут, затем вновь вынимаем его из кастрюли
  • Берем стакан прохладного бульона, добавляем в него желток и сливки
  • Перемешиваем до образования однородной консистенции
  • Вводим получившуюся массу в суп
  • Прогреваем на огне 3 минуты, не доводя до закипания
  • Распределяем блюдо по тарелкам
  • Кладем в каждую кусочки трески
  • Посыпаем измельченной зеленью

Блок: 14/19 | Кол-во символов: 1814
Источник: https://heaclub.ru/sup-dlya-rebenka-posle-goda-kak-v-detskom-sadu-luchshie-recepty-detskih-supov-kakie-supy-gotovit-detyam-v-1-5-2-3-goda-i-starshe

Суп из брокколи для детей: рецепт

Очень полезное блюдо

Список продуктов:

  1.  Куриный бульон — 1 л
  2.  Морковь, лук — по 1 шт.
  3.  Рис — 2 ст.л.
  4. Брокколи — 300 г
  5. Соль — по вкусу
  6. Сливочное масло — 1 ст. л.
  7. Лавровый лист — 1 шт.

Технологические этапы:

  • Коренья моркови и лука моем, очищаем от кожуры измельчаем
  • Приспускаем на масле 2-3 минуты
  • В кипящий бульон кладем:
  1. нарезанную кубиками картошку
  2. обжаренные овощи
  3. промытый рис
  4. соль
  • Готовим 17-20 минут
  • В это время, разделываем капусту на соцветия и по истечении установленного времени бросаем к овощам
  • Варим на слабом огне около 8-10 минут

Блок: 15/19 | Кол-во символов: 576
Источник: https://heaclub.ru/sup-dlya-rebenka-posle-goda-kak-v-detskom-sadu-luchshie-recepty-detskih-supov-kakie-supy-gotovit-detyam-v-1-5-2-3-goda-i-starshe

Молочный суп для детей: рецепт

Очень оригинальный вариант

Продукты на 100 грамм готового блюда:

  1. Молоко — 63,64 г
  2. Вода чистая (если нужно разбавить молоко)
  3. Масло коровье — 0,91 г
  4. Клецки из манки — 9,09 г
  5. Соль, сахар — по вкусу

Для клецек:

  1. Манка — 32 г
  2. Вода отфильтрованная — 65 г
  3. Яйцо— 4 г
  4. Масло сливочное — 2 г

Технологический процесс:

  • Сначала займемся клецками:
  1. Готовим плотную тягучую кашу на воде
  2. Охлаждаем до 69-74 °С
  3. Соединяем со взбитым яйцом и теплым сливочным маслом
  4. Хорошо перемешиваем
  5. Из получившегося теста двумя ложками формируем небольшие клецки
  6. Варим, при легком кипении, в воде, с добавлением соли около 4-7 минут
  7. Откидываем на дуршлак
  • Готовые клецки размещаем в порционную тарелку
  • Заливаем горячим кипяченым молоком с солью и сахаром
  • Заправляем маслом

Блок: 16/19 | Кол-во символов: 767
Источник: https://heaclub.ru/sup-dlya-rebenka-posle-goda-kak-v-detskom-sadu-luchshie-recepty-detskih-supov-kakie-supy-gotovit-detyam-v-1-5-2-3-goda-i-starshe

Тыквенный суп-пюре для детей: рецепт

Витаминизированное блюдо

На 100 г готового продукта берем:

  1. Тыква — 59,7 г
  2. Мука пшеничная — 1,5 г
  3. Масло сливочное — 2 г
  4. Молоко — 30 г
  5. Сахар — 0, 4 г
  6. Бульон мясной — 50 г

Для бульона:

  1. Мясо бескостное — 33,5 г
  2. Вода питьевая — 100 г
  3. Лук — 2 г
  4. Морковь — 2 г
  5. Соль — 0,5 г

Пошаговая технология:

  • Бульон готовим традиционным способом из бескостного мяса
  • Тыкву очищаем от семян и кожицы
  • Нарезаем и припускаем на воде до готовности
  • Протираем через сито
  • Муку обжариваем на сковороде с маслом, разбавляем молоком при помешивании
  • Тыкву соединяем с молочным соусом
  • Разводим бульоном
  • Кладем соль, сахар
  • Доводим до кипения
  • Заправляем сливочным маслом

Блок: 17/19 | Кол-во символов: 670
Источник: https://heaclub.ru/sup-dlya-rebenka-posle-goda-kak-v-detskom-sadu-luchshie-recepty-detskih-supov-kakie-supy-gotovit-detyam-v-1-5-2-3-goda-i-starshe

Детский суп с индейкой: рецепт

Прекрасный диетический вариант, приемлемый не только для детей, но и для взрослых

Необходимые составляющие:

  1. Филе индейки — 150 г
  2. Морковь — 1 шт.
  3. Зелень укропа и петрушки — по 1-2 шт.
  4. Лук — 1 шт.
  5. Средние картофелины — 3 шт.
  6. Мелкая вермишель — 2 ст.л.
  7. Соль по вкусу
  8. Вода

Последовательность:

  • Индейку промываем, кладем в воду
  • Кипятим 15 минут на слабом огне
  • Затем хорошо промываем под проточной водой
  • Ставим варить в чистой воде до полного размягчения
  • Готовое мясо разделываем на кусочки

Приступаем к основной части приготовления:

  • Морковь трем на терке
  • Клубни картошки и лук измельчаем на кубики
  • Закладываем все в бульон
  • Варим 10 минут
  • Добавляем лапшу
  • Провариваем 4-5 минуты
  • Солим, кладем разделанную индейку и рубленную зелень
  • Настаиваем под крышкой 7 минут

Блок: 18/19 | Кол-во символов: 785
Источник: https://heaclub.ru/sup-dlya-rebenka-posle-goda-kak-v-detskom-sadu-luchshie-recepty-detskih-supov-kakie-supy-gotovit-detyam-v-1-5-2-3-goda-i-starshe

Суп сырный с сухариками, как в детском саду: рецепт

Состав:

  1. Вода — 400 мл
  2. Картофель — 4 шт.
  3. Морковь — 2 шт.
  4. Петрушка — 4 г
  5. Соль — 1 ч. л.
  6. Сыр плавленый — 1 шт.
  7.  Хлеб — из расчета 200 г свежего на 100 г сухариков

Технологические этапы:

  • Пшеничный хлеб очищаем от корок
  • Нарезаем тонкими ломтиками
  • Кладем на противень и подсушиваем в духовке
  • Параллельно проделываем следующие манипуляции:
  • Овощи чистим и нарезаем мелкими кусочками
  • Отправляем в небольшую кастрюлю с водой вариться на 6-8 минут
  • Затем солим, добавляем кубики сыра
  • Взбиваем на блендере
  • Перед подачей посыпаем зеленью (если детки любят ее) и сухариками

Приготовить любое блюдо очень ответственное занятие, а детское меню требует особой внимательности. Перечень рецептов первых блюд огромен и перечислять их можно долго. Вложив в любой предложенный рецепт свою любовь и фантазию можно удивлять своих малышей каждый день новым вкусным и оригинальным супом.

Видео: Топ 5 супчиков для детей! Детские рецепты! Суп-пюре

Блок: 19/19 | Кол-во символов: 973
Источник: https://heaclub.ru/sup-dlya-rebenka-posle-goda-kak-v-detskom-sadu-luchshie-recepty-detskih-supov-kakie-supy-gotovit-detyam-v-1-5-2-3-goda-i-starshe

Кол-во блоков: 29 | Общее кол-во символов: 23564
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
  1. https://webspoon.ru/receipt/sup-gorokhovyjj-detskijj-godovalomu-rebjonku: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 550 (2%)
  2. https://kpoxa.info/zdorovie-pitanie/davat-rebenku-goroxovyj-sup.html: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 3627 (15%)
  3. https://menunedeli.ru/recipe/sup-kartofelnyj-s-zelenym-goroshkom-kak-v-detskom-sadu/: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 3911 (17%)
  4. https://gotovte-s-udovolstvyem.ru/detskoe-pitanie/sup/gorohovyj-sup-dlya-detej/: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 2269 (10%)
  5. https://heaclub.ru/sup-dlya-rebenka-posle-goda-kak-v-detskom-sadu-luchshie-recepty-detskih-supov-kakie-supy-gotovit-detyam-v-1-5-2-3-goda-i-starshe: использовано 16 блоков из 19, кол-во символов 13207 (56%)

Рыбный суп для всей семьи (включая капризных детей)

Это быстрый, доступный и полезный рецепт супа. Идеально подходит для основного приема пищи (обеда или ужина) с поджаренным хлебом на закваске или зерновым хлебом. ИЛИ это хорошо работает как альтернатива обычному послеобеденному чаю.

Если ведьмин час мешает вам приготовить еду за один раз, вы можете приготовить что-то из этого рецепта заранее. В какой-то момент утром или днем ​​раздавите чеснок и нарежьте кубиками сельдерей и помидор.Храните их вместе в герметичном контейнере в холодильнике. Сэкономьте больше времени, вскипятив чайник, как только будете готовы приступить к приготовлению супа. Таким образом, вы не ждете, пока вода в кастрюле закипит.

В качестве приправы я использовала щепотку сушеного орегано (без соли, без перца). Тем не менее, вы можете использовать огромное разнообразие вкусов. Я обнаружил, что сладость сельдерея проявилась чудесно.

Простой рыбный суп

 

Автор: Simone Emery

Тип рецепта: Суп

  • 1 филе баса (или другое тонкое филе белой рыбы)
  • 1 зубчик чеснока, 1 зубчик чеснока. сельдерей, нарезанный кубиками
  • 2 свежих помидора, нарезанных кубиками
  • оливковое масло (для обжаривания)
  • 3 стакана воды (предварительно вскипяченная, чтобы быстрее)
  • Варианты приправ: соль, перец, сушеные травы, свежие травы, специи — есть нет ограничений на комбинации!
  1. Обжарьте чеснок и сельдерей на оливковом масле в кастрюле в течение 2–3 минут
  2. Добавьте помидоры и воду, доведите до кипения
  3. Добавьте рыбу и любимые приправы, снова доведите до кипения и выключите варить в течение 10 минут
  4. После того, как рыба будет готова, ложкой разломите мякоть, а затем выложите ложкой и подавайте к столу

3.2,2925


Как вы думаете, ваши дети могли бы помочь собрать это вместе с вами? Вы читали о том, как мы можем улучшить навыки эмоциональной регуляции и организаторские способности, привлекая детей к приготовлению пищи?
Дальнейшее предложение по подаче супа для суетливых едоков:
  • Если вашему ребенку нравится бульон, процедите для него немного бульона в небольшую миску.
  • Если вашему ребенку не нравится жидкость, дайте ему процеженную рыбу в обучающей миске рядом с едой.

Если вы внимательно посмотрите на картинку, то увидите мое отражение с моей малышкой на руках — так что это рецепт для всех нас, поваров-одноручников!

Если ваш ребенок борется с запахом рыбы – я написал об этом здесь!

Мы также используем этот рецепт в примерах нашей группы по кормлению, чтобы улучшить отношение суетливого ребенка к рыбе. Мы начинаем с рыбных палочек и заканчиваем здесь, используя FOOD CHAINING. Если вы хотите работать с 3 международными профессионалами, которые помогут вам кормить вашего ребенка, ознакомьтесь с нашей работой здесь!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Рыбный суп-пюре — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Суп-пюре из рыбы – это не только вкусно, красиво, но и очень полезно! В этом супе содержится множество полезных веществ, которые просто необходимы нашему организму. Чтобы суп был максимально вкусным – не поленитесь и тщательно измельчите все блендером, чтобы зубу не за что было зацепиться. Тогда вид супа просто сведет с ума кого угодно.Этот суп отлично подойдет для маленьких детей, а также для тех, кто следит за своим здоровьем и телом и придерживается здорового питания.

Удачи и приятного аппетита!

Назначение: К завтраку / К обеду / К ужину / Детям / К полднику

Основной ингредиент: рыба и морепродукты/овощи

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Диета: диетическое питание

Ингредиенты:

  • Кусок красной рыбы — 250 грамм
  • Картофель — 3 шт.
  • Вода — 1 литр
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Морская соль — 1 чайная ложка
  • Сливки — 150-200 миллилитров

Порций: 4

Как приготовить «Рыбный суп-пюре»

Рыбный суп-пюре — фото шаг 1

В кастрюлю положить кусочек красной рыбы, залить водой.Доведите до кипения и варите несколько минут.

Рыбный суп-пюре — фото шаг 2

Картофель почистить.

Рыбный суп-пюре — фото шаг 3

Нарезать соломкой.

Рыбный суп-пюре — фото шаг 4

Также нарезаем морковь.

Рыбный суп-пюре — фото шаг 5

Нашинковать лук.

Рыбный суп-пюре — фото шаг 6

Вынимаем рыбу из кастрюли. Удалите кожу и кости. Филе измельчить.

Рыбный суп-пюре — фото шаг 7

Рыбный бульон процедить. Соль и перец.Положите в нее картофель, лук, морковь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Как только картошка сварится, все измельчить блендером, влить сливки. Немного обжарьте, постоянно помешивая.

Рыбный суп-пюре — фото шаг 8

Готовый суп разливаем по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!

Рецепт ухи с клецками (Вкусно!)

Сегодняшний вкусный рецепт рыбного супа идеально подходит для того, чтобы накормить группу голодных детей. Или рыбаки. Или дети рыбаков.

Рэйчел недавно готовила рецепт рыбного супа, и я попросил ее поделиться им здесь, так как я знаю, что многие из вас ищут хорошие рецепты, включая тропические овощи, такие как ямс, зеленые бананы, моринга и катук. Она любезно сняла процесс на видео и написала здесь рецепт рыбного супа, от бульона до половника! — Дэвид Хороший

Рецепт сытного рыбного супа от Рэйчел

 

 

(12 порций)

Ингредиенты

 

Для рыбного запаса :

Мешок объемом в галлон, наполненный рыбьими головами и/или тушами

Достаточно воды, чтобы покрыть рыбу (примерно 2 галлона)

 

Для супа :

1.3 столовые ложки сливочного масла

2. 3-4 луковицы, нарезанные

3. 12 зубчиков чеснока, раздавленных

4. 3 большие моркови, очищенные и нарезанные ломтиками (я не использовал это в видео на YouTube, потому что в то время у меня не было моркови. Однако я бы обязательно использовал их, если бы они были у меня под рукой. Они подсластит супа немного.Я использовала остатки вареной тыквы в видео.Так что,если у вас есть это,а не морковь,то обязательно используйте.)

5. 2 лавровых листа

6.Хорошая горсть паприки, нарезанной. Если у вас их нет, используйте 3 чайные ложки молотой паприки

.

7,8 унции небольшого батата (я использовал Dioscorea alata , но есть много других сортов, которые также подойдут), очищенный и нарезанный – или 3 (в зависимости от размера) белых картофелин, если у вас нет батата

8. 9 зеленых бананов, очищенных и нарезанных на небольшие кусочки — вы можете использовать зеленые бананы, если у вас нет зеленых бананов, но тогда используйте только 3.

9. Рыбный бульон.Если у вас нет рыбного бульона, используйте 2 галлона куриного бульона

.

10. Соль и перец по вкусу

 

Для пельменей :

3 стакана муки общего назначения

3 чайные ложки разрыхлителя

2 щепотки соли

Вода

 

Направления

Утром положите рыбу и воду в большую кастрюлю и варите на медленном огне весь день. Я использовала свежего тунца, но подойдет любая вкусная рыба.

Когда суп будет готов, процедить через дуршлаг в миску и оставить.Компостируйте оставшиеся кусочки рыбы (рецепт домашней рыбной эмульсии есть в «Компостировать все »). Эту часть можно сделать накануне. В этом случае после процеживания охладите бульон.

Когда будете готовы приготовить суп, нагрейте большую кастрюлю до средне-низкой температуры. Добавьте масло. Добавьте ингредиенты под номерами 2-8 в указанном порядке, перемешивая после каждого добавления. Ямс очень похож на белую картошку, но может вырасти намного больше и становится слизистым в сыром виде (но не в приготовленном!)

С зелеными бананами легко справиться, если очистить их так, как это делаю я в видео.Надрежьте и отделите кожуру, а затем нарежьте ее. Если вам посчастливилось вырастить банановое дерево на заднем дворе, это фантастика! Мы были большим благословением. Они являются отличным продуктом питания в тропиках.

На этом этапе, если вы хотите получить более глубокий и насыщенный вкус, продолжайте обжаривать овощи, пока они не станут золотистыми. Если вы спешите, переходите к следующей части. Он все равно будет вкусным, просто другим.

Добавьте рыбный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь до медленного, пока все овощи не станут мягкими, проверяя готовность ножом каждые 5-10 минут или около того.(Ямс должен быть мягким, как вареная белая картошка, когда он будет готов. Зеленые бананы все еще будут иметь небольшую твердость. быть в порядке). Я добавила морингу в этот рецепт рыбного супа. При приготовлении он не резкий, и вы можете добавить много, если хотите. Питание отличное.

Добавьте соль и перец по вкусу. Кроме того, на этом этапе добавьте больше любой приправы, которой, по вашему мнению, не хватает.

Приготовление простых пельменей

Пока овощи не приготовятся, приготовьте клецки! Насыпьте муку в миску и смешайте с разрыхлителем и солью.Добавьте столько воды, чтобы получилось сухое тесто. Вы можете сказать, правильно ли вы это сделали, когда тесто скрепляется, когда его сжимают в шар. В первый раз, когда я делал это, я случайно добавил слишком много воды. Всыпала еще немного муки и снова перемешала руками. Получилось неплохо, так что этот рецепт несколько щадящий. Сделайте змей из теста, как вы делали из глины в детском саду (примерно 4-6 дюймов в длину).

Когда с овощами будет покончено, добавьте клецки по одному в суп.Накройте кастрюлю крышкой и тушите пельмени, проверяя готовность каждые 5 минут или около того. Вы можете сказать, что они готовы, разрезав один пополам и попробовав его. Если на вкус оно похоже на сырое тесто, варите его дольше.

Не стесняйтесь экспериментировать с этим рецептом, как это сделал я в видео. Нет ничего сложного и быстрого. Наслаждайтесь и экспериментируйте! Если у вас есть муж, чтобы попробовать на вкус, тем лучше!

Если вы придумаете другое дополнение, я буду рад услышать об этом. Это местный рецепт рыбного супа, который я только что подправил по ходу работы, в соответствии с теми овощами, которые у нас есть.

Приятного аппетита!

Сохранить

Сохранить

Поделись этим постом!

Рецепт: Рыбное суфле в детском саду пошагово с фото

Этот рецепт я нашла 13 лет назад в интернете именно под этим названием. Впервые приготовив это суфле, мы с мужем влюбились в него. Я был очень расстроен, потому что я понятия не имел, где его найти.Я нашел его не по названию, а по картинке, которую тогда очень хорошо помнил. С тех пор этот рецепт занесен в мою кулинарную книгу и является одним из моих любимых. Теперь трое моих детей с удовольствием едят это нежное рыбное суфле. Наслаждайтесь, мои дорогие дети.

Автор рецепта

Ингредиенты для рыбного суфле для детского сада


  • Рыбное филе — 1 кг
  • Куриное яйцо — 5 единиц
  • рис (вареный) — 1 стакан
  • Лук — 1 шт.
  • Масло — 2 столовые ложки
  • Подсолнечное масло (для обжаривания лука и смазывания форм)
  • Поваренная соль (без начинки) — 1 столовая ложка
  • специи (по вкусу для рыбы)

Как приготовить рыбное суфле из детского сада пошагово с фото


Вот ингредиенты нам нужны, рыбу не фотографировала.Удалите кожу и кости с рыбы. Перемолоть на мясорубке, я делаю это 2 раза, становится нежнее. Отварить рис в подсоленной воде.

Нарежьте лук.

Обжарить в небольшом количестве масла.

Слегка смешайте яйца и соль.

Добавить специи для рыбы. У меня их не было, поэтому я добавила куркуму, тмин и черный перец.

Смешать рис и фарш с яичной смесью.

Добавить охлажденный лук. Хорошо смешать.

Смажьте форму растительным маслом, я делала сливочным, выложите рыбную смесь в форму и приплюсните верх

Распределите по поверхности кусочки сливочного масла.

Поставим форму в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.

Наше легкое суфле готово.

Наслаждайтесь им на здоровье.

Можно подавать с любым салатом.

Пищевая ценность:

Целое блюдо:
Калории
2404,7 калорий
белок
207,9 г
Толстый
108,5 г
Углеводы
148.9 г
На порцию:
Калорий
300,6 Калорий
Белок
26 г
Жир
13,6 г
Углеводы
18,6 г
100 г:
калорий
144 калорий
Белок
12,4 г
Жир
6,5 г
Углеводы
8,9 г

Соль, Сливочное масло, Лук, Специи, Яйца, Рис, Подсолнечное масло, Нежное, Рыба, Блюдо из рыбы и морепродуктов, Горячее блюдо, Горячее блюдо из рыбы

Рецептов для детей в детский сад.Вкусные рецепты для детей как в детском саду

Нет ничего лучше, чем наблюдать, как ребенок быстро справляется со здоровой домашней едой. Но грудное вскармливание иногда может быть самой мучительной и напряженной частью воспитания. Чтобы не было кризисов, готовьте Вкусную еду, как в хорошем детском саду, особенно для детей, здоровую, но аппетитную. Это позволит малышу есть любимую еду как на завтрак, так и на десерт. Но он будет наполнен питательными веществами, в которых он нуждается.

Пища для ребенка не должна быть жирной. Содержание специй должно быть минимальным, а выбор между жаркой и варкой или тушением должен быть в пользу последнего. Эти и многие другие нюансы учитывают повара в детских садах, поэтому невзрачные на вид блюда имеют интересный вкус.

  1. 250 г свеклы отварить, не очищая. Очистить, натереть на терке или измельчить блендером.
  2. Мелко нарезанные 50 г очищенных грецких орехов и по одному небольшому пучку кинзы и петрушки.
  3. Все смешать, добавить по желанию зеленый горошек, немного посолить, приправить 3 ч. л. растительное масло или сметана.

  1. Разогрейте духовку до 160ºС. Смажьте форму маслом, посыпьте панировочными сухарями. Разделите 6 крупных яиц на желтки и белки.
  2. К желткам добавить 2/3 ст. сахар и пакетик ванильного сахара. Взбить миксером около минуты. Вмешать 850 г мягкого творога (можно предварительно протереть через сито), взбить еще 30 секунд.
  3. Взбейте яичные белки миксером на высокой скорости до устойчивых пиков. Аккуратно вмешайте белки в творожную массу и вылейте смесь в форму, разровняв поверхность ложкой.
  4. Выпекайте, пока запеканка не станет золотисто-коричневой, около 1 часа 20 минут. Остудить на решетке. Подавать теплым или комнатной температуры, предварительно украсив гарниром. сахарной пудры и порезать на порции. По желанию украсить сметаной или небольшим количеством сливок.

  1. Разогрейте духовку до 175ºС.Смажьте форму маслом.
  2. Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Положить туда 450 г говяжьего фарша, залить 3 ст. вода. Варить до мягкости, при необходимости подливая воду. К концу процесса вода должна полностью выкипеть. Переложите в отдельную емкость и отставьте на некоторое время.
  3. В ту же кастрюлю налить 1 ч.л. растительного масла, положить одну нарезанную крупную луковицу. Пассировать в течение минуты до прозрачности. Добавьте 1 ст. измельченного чеснока и готовьте еще минуту. Всыпьте 400 г нарезанных кубиками консервированных или свежих помидоров, смешайте 400 г томатной пасты и говядины.Всыпьте ¼ ст. вода. Варить 15-20 минут, пока масса не загустеет.
  4. Пока мясо тушится, нарежьте 1,5 средних кочана капусты на кусочки по 2,5 см.
  5. Нагрейте 1 ч. л. растительного масла в глубокую кастрюлю, добавить капусту и варить на среднем огне, периодически помешивая. Поваренная соль.
  6. Когда к мясу будет готов томатный соус, погрузите в смесь 2 ст. отварной рис и аккуратно перемешать.
  7. Половину капусты, половину мяса, оставшуюся капусту, оставшееся мясо выложить в форму слоями.Плотно завернуть в фольгу и запекать 40 минут. Разверните фольгу, смажьте запеканку сметаной или посыпьте сыром по желанию и запекайте еще 20 минут. Подавать горячим.

  1. Разогреть 2 ст. растительного масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавить одну нарезанную луковицу, обжарить до прозрачности, постоянно помешивая.
  2. Всыпать 500 г натертой свеклы, 250 г моркови, 300 г картофеля, влить 1 л овощного бульона, добавить 2 лавровых листа. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 30-40 минут, пока картофель не станет мягким.Солить по вкусу.
  3. Можно добавить кусочки любого отварного мяса(предпочтительнее говядина и курица). Затем их нужно будет разогреть в течение 2-3 минут. Подавать со сметаной.

  1. В небольшом количестве растительного масла обжарить одну нарезанную луковицу, один раздавленный зубчик чеснока и один нарезанный болгарский перец.
  2. Положите 400 г мягкой говядины, разделенной на большие куски. Всыпать 200 г нарезанных кубиками помидоров, положить один лавровый лист.
  3. Тушите на медленном огне, пока мясо не станет мягким, около 40-50 минут в зависимости от размера кусков.Подавать с рисом или картофельным пюре.

  1. Разогрейте духовку до 200ºС. Заверните 7 средних свеклы в фольгу, проткните в каждой пленке несколько отверстий. Выпекать 1-1,5 часа.
  2. В большую кастрюлю налейте 5 литров овощного бульона, доведите до кипения. В это время разогрейте сковороду, растопите на ней 50 г сливочного масла. Обжарьте 3 очищенные тертые моркови, одну очищенную натертую репу среднего размера и 1,5 мелко нарезанных луковицы, пока овощи не станут очень мягкими и сочными (около 10 минут). Добавьте 225 г томатной пасты и перемешайте, пока она не растает и не соединится с остальными ингредиентами.
  3. Когда свекла запечется, снимите ее с фольги, очистите и натрите на крупной терке.
  4. В бульон положить овощи, свеклу, один нарезанный небольшой кочан капусты, 3-4 картофелины, нарезанные средними кубиками, 2 лавровых листа, 5 горошин черного перца. Кипятить 10 минут. Когда картофель будет готов, добавьте сок 2 небольших лимонов, соль по вкусу и половину головки чеснока, очищенного и раздавленного. Подавать порционно, украсив сметаной и укропом.

  1. Налейте 3 ст.л. в кастрюлю среднего размера.воды и 1 ст. лимонного сока, положить 1 2/3 ст. сахара, ¼ ст. меда, 3 маленькие палочки корицы, 3-4 целых зубчика, пятисантиметровый кусочек лимонной цедры. Кипятить 5 минут, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне.
  2. В другой большой кастрюле на среднем огне нагрейте 2/3 ст. растительное масло. Добавьте 1,5 ст. манной крупы и готовьте, часто помешивая, пока зерна не начнут поджариваться и приобретать насыщенный золотистый цвет.
  3. Снимите кастрюлю с огня и осторожно влейте горячий сироп, из которого удалены корица, гвоздика и цедра.Манка начнет шипеть, пениться и брызгать, поэтому будьте осторожны, чтобы не обжечься.
  4. Добавьте ¼ ст. измельченных грецких орехов и ¼ ст. изюма, продолжайте варить до тех пор, пока манка не впитает всю жидкость. Плотно закройте миску крышкой и дайте остыть в течение 10 минут. Разлейте пудинг по порционным тарелкам. Остудить до комнатной температуры. Перед подачей посыпать молотой корицей.

  1. Разогреть духовку до 160-180ºС. Поместите решетку на меньший противень.Смажьте решетку маслом.
  2. Поместите 500 г говяжьего фарша, одну нарезанную небольшую луковицу, одну небольшую очищенную и натертую на терке морковь и один натертый кабачок, 2 ч. л. сухого базилика и ¼ ст. томатная паста в миске. Посолить по вкусу, перемешать чистыми руками.
  3. Используя 2 ст. смеси каждый раз, сформировать 12 котлет. Поместите на гриль. Выпекайте в течение 25 минут, перевернув один раз, или пока они не подрумянятся и не прожарятся. Подавать с гарниром.

  1. 1 кг говядины или курицы, нарезанной на куски, соль.В сковороде, кастрюле или казане разогрейте 2 ст. растительного масла и обжарить до золотистого цвета 2 нарезанные луковицы и 2 мелко натертые моркови. Добавить мясо и жарить до готовности.
  2. Всыпать 500 г риса, 1 ч. л. куркумы, 4 ст. нарезанной петрушки. Солим по вкусу, размешиваем. Залить 600 мл куриного бульона. Жидкости должно быть примерно на палец больше, чем риса.
  3. Казан закрыть плотно крышкой, варить на медленном огне 20-25 минут, пока рис не станет мягким, а бульон не выкипит.Готовый плов выложите на разогретую тарелку. Подавайте, украсив зеленью петрушки и ломтиками помидора.

  1. Разогреть духовку до 160ºС. Смажьте квадратную стеклянную форму маслом. В сковороде растопить 1 ст. масла или маргарина на среднем огне. Добавьте 0,5 ст. нарезанного красного или зеленого сладкого перца (примерно один) и ¼ ст. нарезанный лук (около половины луковицы) Готовьте 2-3 минуты, периодически помешивая, до мягкости.
  2. В большой миске взбить 12 яиц, 225 г сметаны и 0.5 ч. л. соли венчиком до полного перемешивания ингредиентов. Смешать смесь с болгарским перцем и 1,5 ст. тертый сыр(около 170 г). Вылить в форму.
  3. Выпекать 20-25 минут до готовности. Разрежьте на квадраты и подавайте.

  1. В кастрюлю положите одно очищенное и нарезанное яблоко, одну очищенную и нарезанную грушу, 4 нарезанные кураги, предварительно облитые кипятком, и 4 ст. вода. Накройте крышкой и готовьте 6 минут, пока фрукты не станут мягкими.
  2. В это время в небольшой кастрюле смешайте 150 мл молока и 15 г овсяных хлопьев (3 столовые ложки).Довести до кипения и варить, помешивая, 3 минуты.
  3. Соедините фрукты с кашей и перемешайте.

  1. Соединить вместе 425 г творога, 3 яйца, 50 г муки, пакетик ванильного сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, ¼ ч.л. соли, 2 ч.л. сахара. Хорошо перемешайте вилкой.
  2. Слепите чизкейки своими руками. Скатайте кусочки теста в шарики, а затем прижмите их ладонями. Должно получиться 20 маленьких кусочков.
  3. Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом.Обжарьте сырники с каждой стороны до румяной корочки на среднем или слабом огне под закрытой крышкой. Подавать со сметаной.
В большинстве детских садов с 12-часовым графиком работы предусмотрено трехразовое питание, когда дети получают завтрак, обед и полдник. Однако могут быть варианты, когда есть второй завтрак или ужин. В круглосуточных детских садах дети питаются четыре раза, а в санаторно-курортных группах – пять или шесть, в зависимости от направления.
Если вы хотите составить для ребенка детсадовское меню, учтите, что блюда должны меняться — супы и каши каждый день должны быть разными.

Завтрак

На завтрак в детском саду обычно дают кашу; манная, овсяная, гречневая, пшеничная, рисовая и др. Ее необходимо готовить на молоке. Могут быть и исключения – например, в специализированных детских садах для детей с аллергическими или желудочными заболеваниями каша может быть и на воде. Детям утром дают чай, какао или молоко, а также кусок хлеба с маслом. Помните, что натуральный кофе детям дошкольного возраста не рекомендуется.

Обед

Существует минимальный набор продуктов, который ребенок должен получать каждый день.В этот набор обязательно входят фрукты или натуральный сок. А вот питание в детских садах может быть разным. Фрукты и соки можно давать на второй завтрак, а если он не предусмотрен, то на основной завтрак или полдник.

Ужин

Обед в детском саду обычно состоит из четырех блюд. Начинается с салата – капуста свежая или морковь, помидоры, огурцы и т. д. Изредка можно давать салат из вареной свеклы, но злоупотреблять этим не стоит. Затем подают суп или борщ.На второе – обязательно мясное или рыбное блюдо с гарниром. Это могут быть котлеты, гуляш, жарка, кусочки жареной рыбы. На третье — компот из свежих фруктов. На ужин подают хлеб, обычно черный. В старших группах детям предлагается на выбор черный и белый хлеб.
Рыба должна быть без костей.

Полдник

На полдник в детских садах подают творог в разных вариантах — со сметаной, с изюмом, в виде сырников или запеканок.В детских садах общеразвивающего типа с 12-часовым графиком работы несколько раз в неделю дается усиленный полдник, который может включать, например, мясную запеканку. В отдельные дни детям можно предложить фруктовое пюре, сладкий плов, фруктовый суп или просто булочку с кофейным напитком, молоком или чаем.

Ужин

Если в детском саду предусмотрен обед, дети получают кашу, творожную запеканку(если она не была на полдник), пюре с добавками, а также чай, молоко или сок.В круглосуточных санаторно-курортных детских садах детям примерно за час до сна дают простоквашу, молоко или кефир.

Пример меню

Завтрак:
— манная каша;
— напиток кофейный;
— булочка с маслом.

Обед;
— бисквит;
— сок.

Ужин;
— салат из свежей капусты;
— свекла;
— рыба на польском языке;
— компот из сухофруктов;
— хлеб.

Полдник:
— творожная запеканка;
— чай.

Составление меню для организованных детских коллективов, необходимо приобрести утвержденный на законодательном уровне сборник рецептов блюд и кулинарных изделий для детского сада.Это техническая документация, содержащая нормы засыпки ингредиентов, выхода полуфабрикатов и готовых блюд.

Вам потребуется

  • Сборник рецептов блюд и кулинарных изделий для детского сада
  • Компьютер
  • Программное обеспечение для составления технологических карт

Инструкция

Выберите блюда на завтрак из соответствующего раздела Сборника рецептов. С учетом физиологических потребностей завтрак может состоять из каши, омлета, сырников, творожной или овощной запеканки.Из напитков можно чай с, кофе с или. Важно, чтобы белки и углеводы чередовались, а блюда не повторялись в течение недели.

Макияж меню обед из четырех блюд. Многие игнорируют салаты, но диетологи считают это грубым нарушением. Детский обед должен начинаться с 50-70 г овощного салата, в какое бы время года он ни был приготовлен. Эти салаты лучше заправлять растительным маслом, а не сметаной. майонез и соевый соус в детском питании следует исключить.

Расписание в меню минимум 5 супов. Лучше — в два раза больше, и если их повторять с интервалом в две недели (с учетом 5-дневной работы детского сада). Обязательно включайте щи из свежей капусты, борщи, ухи, овощные супы и супы-пюре. Избегайте рассолов, солянки и других продуктов, содержащих соленые или острые ингредиенты. Также не стоит включать в меню детсадовские супы, приготовленные на основе грибных отваров (грибы вообще лучше исключить).

Введите не менее 10 комбинаций вторых блюд. Мясо лучше давать небольшими кусочками (гуляш) или нарезанным (фрикадельки, зразы). Желательно избегать таких методов. термическую обработку любят жарить, предпочитая тушение и запекание. Птицу нужно выбирать нежирную, сочетая ее с овощным пюре. К мясу разрешены и крупы – рис и гречка. Рыба украшена толченым картофелем. Запеканки разрешены в качестве второго блюда. Из напитков — соки, кисели, компоты.

Дизайн Меню Полдник. Приемы пищи должны быть небольшими по объему и не очень калорийными. Идеальным вариантом могут служить запеченные фрукты – яблоки, груши. Если на обед это был овощной гарнир – на полдник можно выбрать рисовую запеканку со сладкой подливкой из сухофруктов. Популярны и продукты – только следите за тем, чтобы их в этот день не предлагали на завтрак.

Статья по теме

Источники:

Серьезный поход требует соответствующей подготовки.В частности, большое внимание следует уделить вопросу питания группы. При этом учитываются не только вкусовые предпочтения, но и такие характеристики, как скорость приготовления, срок годности и калорийность продуктов. Для этого используется компиляция меню макета .

Инструкция

Попросите составить меню макет шеф-повара вашей группы. Ведь у каждого члена команды, отправляющейся в поход, должны быть свои обязанности.Есть руководитель, есть ответственный за оборудование, техник, врач. Если вы скажете людям: «Возьми что-нибудь на свой вкус», то тогда точно соли не найдешь, а макарон на пять кило будет. Создание макета меню не такая уж сложная задача, но пользоваться им крайне удобно.

Имейте в виду, что меню макета — это два разных документа, один вытекает из другого. Все в той или иной степени знакомы с меню, включают в него название блюда, а также его ингредиенты.Составьте меню в виде самой обычной таблицы.

Перед этим разложите перед собой план путешествия. Узнайте, какое это будет время, успеете ли вы полноценно пообедать или вам придется ограничиться только перекусом, какой километраж вам предстоит преодолеть за день, не останется ли группа без воды.

Создайте электронную таблицу в Excel. Введите названия столбцов: «День поездки», «Название блюда», «Продукты», «Примечания». В первом столбце каждой строки укажите день поездки, число и месяц.Так вам будет проще ориентироваться в меню планировки .

Разделите графу «Блюдо» на три строки на каждый день похода -, обед/перекус, ужин. Чтобы скрасить будни, используйте в походном меню забавные названия блюд, например, «Овсянка-с», «Радость туриста», «Бурда кемпинг».

Заполните колонку «Товары». Здесь необходимо скрупулезно учитывать все составляющие блюда из расчета на определенное количество человек. Укажите в поле «Примечания» особенности или время приготовления «блюда.Далее приступайте к созданию макета. Лучше в виде списка на отдельном листе. Подсчитайте количество каждого продукта в данном списке. Сахара возьмите на полкилограмма больше, чем получилось в раскладке, добавьте сто грамм крупы.

Изменения, связанные с началом хождения ребенка, являются для него стрессовыми. И дети реагируют на этот стресс по-разному. Кому-то, что он голоден очень часто, даже несмотря на то, что недавно поел. А другие дети, наоборот, начинают очень мало есть.Это должны учитывать и родители, и воспитатели.

Не исключено, что изменение отношения ребенка к еде может быть вызвано желанием получить дополнительную порцию внимания со стороны родителей. В этом случае проблема решится, если родители будут больше времени проводить с ребенком. С ним можно поиграть, почитать книгу или просто прогуляться и поговорить обо всем на свете. Эти драгоценные минуты поднимут настроение ребенку, его состояние придет в норму.Соответственно, улучшится аппетит.

Проблемы могут возникать и по другим причинам. Ребенок вполне может быть просто приучен родителями к определенному меню. И изменение меню, связанного с , может быть непривычно для ребенка. Тогда стоит начать дома иногда готовить блюда, похожие на те, в которых едят дети. Еда дома будет восприниматься ребенком более лояльно, а привыкнув к ее вкусу, сможет без проблем есть ее в детский сад.

В любом случае родители не должны паниковать и думать, что ребенок недоедает и это грозит ему каким-то ужасом.Если ребенок очень голоден, то он что-нибудь съест, так устроен организм. А уговоры или даже угрозы вполне могут полностью отбить у ребенка интерес к еде. Или может сформироваться привычка есть чрезмерно, просто потому, что «надо». Ничего хорошего в этом, кроме лишнего веса и проблем со здоровьем в будущем для ребенка не получится.

Похожие видео

Типовые рационы (примерное меню) разрабатывают в соответствии с нормами физиологической потребности детей в питательных веществах и энергии отдельно для каждой возрастной группы с учетом вида и оснащенности дошкольного учреждения (ДДУ).

Одним из условий правильного составления меню является:

○ максимальное разнообразие блюд,

○ обязательное введение свежих овощей и фруктов в натуральном виде и в виде салатов,

○ совместимость продуктов и лучшее сочетание блюд,

○ учитываются сложившиеся традиции и привычки.

Меню составляется на 10-14 дней, причем одни продукты включаются в меню ежедневно, а другие — через день или 2-3 раза в неделю.

Мясо, молоко, масло сливочное и растительное, сахар, крупы, овощи и фрукты, хлеб необходимо употреблять каждый день, а рыбу, яйца, сыр, творог, сметану можно давать через 2-3 дня, но в повышенных количествах , строго компенсируя их отсутствие. в меню предыдущих дней. При этом требуется, чтобы в течение 10 дней дети получали все необходимое количество этих продуктов, предусмотренное наборами в сутки.

Обязательно включение в рацион детей свежих овощей, зелени, фруктов и ягод, натуральных соков и витаминизированных напитков.При отсутствии свежих овощей и фруктов используются свежезамороженные овощи и фрукты. При использовании в детском питании экзотических тропических фруктов (манго, гуавы, папайи и др.), отдельных видов ягод (клубники, земляники) следует учитывать возможность их индивидуальной непереносимости отдельными детьми.

В один и тот же день при разном питании повторение одних и тех же блюд не допускается. Например, в обед, если есть первые блюда, содержащие крупы и картофель, гарнир ко второму блюду из этих продуктов готовить не следует.Следует избегать употребления блюд, приготовленных из одного и того же сырья (каши и гарниры из одного вида круп, макароны в разных блюдах и т. д.).

При составлении меню внимание уделяется не только разнообразию блюд в течение дня и в течение недели, но и сочетанию продуктов растительного и животного происхождения. Желательно, чтобы каждый день ребенок получал два овощных блюда и только одно кашевое. Включение в меню как можно более широкого ассортимента продуктов является гарантией того, что ребенок получит в достаточном количестве все необходимые ему питательные вещества, при этом одним из важных условий разнообразного питания является разнообразие блюд, приготовленных из одного и того же продукта. .

При составлении меню учитывать:

1. Утвержденный среднесуточный набор продуктов для каждой возрастной группы.

2. Количество порций для этих групп.

3. Нормы потерь при холодной и термической обработке продуктов.

4. Выпуск готовых блюд.

5. Нормы взаимозаменяемости продуктов при приготовлении блюд.

6. Данные о химическом составе продуктов и блюд.

Взаимозаменяемость продуктов

Замена продуктов должна производиться таким образом, чтобы количество белков и жиров в суточном рационе не менялось.Так блюда из рыбы, яиц, творога могут служить заменой мясным блюдам, равным им по пищевой ценности, но мясо нельзя заменять крупами, овощами (табл. 4).

Таблица 4

Замена столов некоторых продуктов

Продукция Вес (г) Товар-заменитель Вес (г)
мясо говядина 100 Мясо кролика

Печень говяжья

Печень свиная

Треска)

96
Цельное молоко 100 Сухое цельное молоко в герметичной упаковке

Сухое обезжиренное молоко

Молоко сгущенное с сахаром

Мясо (говядина 1 кат.)

Мясо (говядина 2 категории)

Треска)

Сыр «Российский»

Куриное яйцо

11
Творог 9% 100 мясо говядина

треска (рыба)

83
Куриное яйцо 41 Творог

мясо говядина

Треска)

Цельное молоко

Сыр «Российский»

Яичный порошок

31
Треска) 100 мясо говядина 87
Картофель 100 Белокочанная капуста

Цветная капуста

Фасоль (бобы)

Зеленый горошек

Зеленый горошек

Консервы

111

Состав завтрака, обеда, полдника и ужина

Завтрак

Завтрак состоит из закуски, горячего блюда, горячего напитка, хлеба.Как закуски завтрак включает сыр, порционные овощи, фрукты, салаты из свежих овощей и фруктов, колбасы (ограниченно) и др. Завтрак должен включать горячее блюдо — мясо, рыба, творог, яйцо, крупы (молоко и крупы). Чаще используются молочные каши, разнообразные пудинги и запеканки. Каши можно чередовать с овощными блюдами (овощное рагу, тушеная капуста, свекла, морковь в молочном соусе) или готовить смешанные крупяные овощные блюда (овощные голубцы с рисом; морковно-картофельные, капустные котлеты с соусом, запеканки).В качестве основного горячего блюда рыба (вареная или вареная), вареная детская колбаса и сосиски (детские).

Как горячие напитки для завтрака, чай, чай с молоком, кофейные напитки без кофеина и кофеина, молоко, какао-напиток с молоком, горячие витаминизированные кисели, горячие компоты из свежих и сушеных фруктов и ягод, чаи из различных видов растительного сырья, напиток из шиповника и др.

В качестве питья можно также использовать соки или витаминизированные напитки. промышленного производства — расфасованные или быстрорастворимые (инстантные), приготовленные непосредственно перед подачей на стол (напитки «Золотой шар», «Цедевит», «Витастарт») и аналогичные витаминизированные напитки.

Ужин

Обед состоит из закуски, первого, второго и третьего (напитки) блюд.

На закуску желательно подать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы с добавлением свежей зелени. Для улучшения вкуса в салат можно добавлять свежие или сухофрукты (яблоки, чернослив, изюм). Салат следует заправить растительным маслом (кукурузным, подсолнечным и др.).

В качестве первых блюд используются самые разнообразные супы, кроме острых.Можно использовать легкие бульоны – куриный, мясной, рыбный, заправляя их овощами, крупами, варениками, тефтелями. Можно периодически употреблять вегетарианские, молочные, фруктовые супы.

Рыба отварная или отварная, рагу, тефтели, тефтели, запеканки используются в качестве вторых блюд. Наиболее широко используются мясные, мясные и овощные рубленые кулинарные изделия. Как правило, в обед полностью потребляется среднесуточная норма мяса, преимущественно в качестве второго блюда, для приготовления которого, кроме говядины, можно использовать нежирную свинину, курицу, крольчатину, субпродукты (печень, язык, и т.п.) или рыба. Дают на гарнир овощные рагу, рагу, а также крупяные изделия. На третий обязательно давать питье (соки, кисели, компоты из свежих или сухих фруктов и ягод), в обед детям желательно давать свежие фрукты.

послеобеденный чай

Полдник состоит из трех блюд: молочного напитка (кефир, простокваша) и хлебобулочных или мучных кондитерских изделий (вафли, печенье, сухари, пряники, выпечка), а также, предпочтительно, третьего блюда — свежих фруктов или ягод.

В дошкольном учреждении при 3-х разовом питании полдник дополнительно включает какое-либо овощное или крупяное блюдо, например, запеканку, шарлотку, пудинг или творожное блюдо.

Ужин

Обед обычно состоит из молочных, крупяных, овощных, творожных и яичных блюд: сырников, ленивых вареников; сосиски с макаронами, салатом или винегретом. Дети могут получать сосиски 1-2 раза в неделю. Блюда из макарон, приготовленных с маслом, сыром, яйцами, сосисками, вареной колбасой.Используют также различные запеканки: фруктово-крупяную, овощно-крупяную, творожно-крупяную; овощные блюда из картофеля, цветной капусты, моркови, свеклы, кабачков и др. в сочетании с рыбой, колбасой, вареной колбасой.

Дополнительно перед сном или в обед ребенку дают кисломолочные напитки (кефир, простокваша, простокваша) с хлебом, булочкой. Особенно это касается некоторых детей, у которых бывают приступы «ночного голода», когда аппетит возникает ночью. Это связано с особенностями синтеза в организме триптофана, способного стимулировать аппетит.Увеличение производства триптофана может быть связано с избыточным потреблением углеводов в течение дня.

На завтрак, обед и ужин ребенку предлагается хлеб , , который является важным пищевым продуктом, содержащим растительные белки, витамины группы В, минеральные вещества. Самый полезный черный хлеб: ржаной и цельнозерновой (с отрубями, барвихинский, докторский), в нем содержится в 5 раз больше Fe, Mn, Cu, Zn. Черный пшеничный хлеб богат витаминами группы В, а также витамином Е и является источником клетчатки. Хлеб, испеченный с добавлением семян подсолнечника, сои и других масличных культур, считается полезным, благодаря наличию в них микроэлементов.Ржаной хлеб дают детям с 1,5 лет.

В определенные дни при отсутствии натуральных продуктов можно употреблять в течение дня молочные, овощные, фруктовые, крупяные, мясные консервы, предназначенные для детского питания с учетом срока их годности.

Продолжительность приема пищи: завтрак, ужин, полдник — 10-20 минут, обед — 20-25 минут. Ужинать рекомендуется за 1,5-2 часа до сна, а на ночь ребенку давать кисломолочный продукт с пробиотиками. Продолжительность перерывов между отдельными приемами пищи не должна превышать 3.5-4 часа.

Меню в детском саду

В современных детских садах питание детей должно быть сбалансированным, отвечать всем нормам и суточной потребности детского организма.

Считается, что меню должно быть рассчитано на 20 дней, и блюда в нем не должны повторяться. Уже несколько лет Минздравом утверждено меню для детского сада, в котором есть второй завтрак, состоящий из фруктов и соков.

Основное меню

На данной странице представлено меню для детского сада и яслей с нормами питания, рассчитанное на 5 дней.

Меню

Выход (детская)

Выход (сад)

Понедельник (1 день)

I Завтрак:
Фруктовый плов
Кофейный напиток с молоком
Хлеб с маслом
150
150
30/5
200
200
50/10
II Завтрак:
Апельсин
150 150
Обед:
Борщ из свежей капусты на м/с бульоне
Лапша с мясом, с соусом
Компот из сухофруктов с вит.

С
Хлеб ржаной

150
150/30
150
30

200
200/50
200
60

Полдник:
Молоко
Домашняя булочка
150
60
200
90
Ужин:
Морковный салат
Вареники с творогом
Молоко (детское)
Чай с молоком (огородный)
Хлеб пшеничный
40
120/4
150
50
150/5

Вторник
(2 дня)

I Завтрак:
Молочная манка
Какао с молоком
Хлеб с маслом и сыром
150/4
150
30/5/9
200/5
200
50/10/13
II Завтрак
сок
150 150
Ужин:
Луковый салат
Крестьянский вегетарианский суп
Жаркое по-домашнему
Компот из сухофруктов (вит.

ИЗ)
Хлеб ржаной

20

150
150
150
30

25

200
200
200
60

Полдник:
Молоко
Печенье
150
20
200
25
Ужин:
Котлета рыбная
Капуста тушеная
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный
30
120
150/5
30
50
150
200/7
60

Среда (3-й день)

I Завтрак:
Суп молочный вермишель
Кофейный напиток с молоком
Хлеб
Масло сливочное
150
150
30
5
200
200
50
10
Второй завтрак
Яблоко
150 150
Ужин:
Морковный салат
Рассольник на м/с бульоне
Голубцы ленивые
Компот из сухофруктов
Ржаной хлеб
40
150
150
150
30
50
200
200
200
60
Полдник:
Кефир с сахаром
Булочка с маслом
150/7
60
200/10
90
Ужин:
Творожная запеканка с вареньем
Чай с молоком
Пшеничный хлеб
150/20
150
30
200/30
200
60

Четверг
(4 дня)

I Завтрак:
Каша молочная «Геркулес»
какао с молоком
Хлеб с маслом
150/4
150
30/5
200/5
200
50/10
Второй завтрак
Сок
150 150
Обед:
Суп овощной на м/с бульоне
Гуляш мясной с тушеными овощами
Напиток «Золотой шар»
Хлеб ржаной
150

40/120
150
30

200

50/150
200
60

Полдник:
Молоко
Вафли
150
20
200
20
Обед:
рыбное суфле
Картофель отварной с маслом
Чай с молоком
Хлеб пшеничный
40
120/4
150
30
60
150/5
200
60

Пятница
(5 день)

I Завтрак:
Каша гречневая с молоком
Кофейный напиток с молоком
Хлеб с маслом и сыром
150/3
150
30/5/9
200/5
200
50/5/13
Второй завтрак
Груша
150 150
Ужин:
Свекольный салат с изюмом
Суп с лапшой домашней на м/с бульоне
Блины с печеночным сметанным соусом
Пюре
Компот из сухофруктов
Ржаной хлеб
40

60/20
120
150
30

60

80/30
150
200
60

Полдник:
Молоко
Домашняя булочка
150
60
200
90
Обед:
Овощное рагу
Чай с молоком
Пшеничный хлеб
200
150
30
200
200
60

Меню-требование для выдачи продуктов питания

1 день

Геркулесовая молочная каша 200
Какао с молоком 180
Булочка с маслом 40/10

Обед

Салат витаминный 60
Суп с клецками 250
Котлета 80
Тушеная капуста 150
Компот из свежих яблок 180
Хлеб 50

Рыбное суфле 80
Свекольный салат 60
Чай с лимоном 180
Булочка 40

Ряженка 180
Булочка 40

2 день

Соковыжималка для творога с молочной подливкой 160

Булочка с маслом 40/10

Обед

Салат из свежей капусты 60
Рассол со сметаной 250
Плов с курицей 200
Компот из сухофруктов 180

Тушеные овощи 150
Булочка 40
Чай 180

Кефир 180
Пирог с джемом 80

3-й день

Омлет 80
Икра кабачковая 70
Какао со сгущенкой 180
Печенье со сливочным маслом 40/10

Обед

Морковный салат с яблоком 60
Фасолевый суп 250
Картофельное пюре 180
Компот из сухофруктов 180
Хлеб 50

Фрикадельки 70
Свекольная икра 170
Булочка 40
Чай 180

Ряженка 180
Булочка 40

4-й день

Макароны с сыром 200
Кофейный напиток с молоком 180
Булочка с маслом 40/10

Обед

Помидор соленый 60
Суп из квашеной капусты 250
Ежики в томатно-сметанном соусе 100/30
Картофель отварной 150
Компот из сухофруктов 180
Хлеб 50

Котлета рыбная 70
Салат из свеклы 60
Чай с лимоном 180
Булочка 40

Кефир 175
Булочка 40

5-й день

Творожная запеканка 120
Соус сметанный 10
Какао с молоком 180
Булочка с маслом 40/10

Обед

Салат из зеленого горошка 60
Суп картофельный с фрикадельками 225/25
Голубцы ленивые 200
Компот из сухофруктов 180
Хлеб 50

Молочная манная каша 200
Булочка 40
Чай 180

Кефир 180
Булочка 40


6-й день

Каша молочная рисовая 200
Напиток кофейный с молоком 180
Булочка с маслом 40/10

Обед

Свекольный салат с чесноком 60
Овощной суп со сметаной 250
Гуляш 100
Пшенный гарнир 150
Компот из свежих яблок 180
Булочка 40

Омлет рыбный 120
Салат из свежей капусты 60
Чай с лимоном 180
Булочка 40

Кефир 150
Булочка 40

7-й день

Вермишель молочная с маслом и сахаром 200
Какао с молоком 180
Булочка с маслом 40/10

Обед

Помидор соленый 60
Суп крестьянский со сметаной 250
Суфле из отварной курицы 70
Картофельное пюре 150
Компот из сухофруктов 180
Хлеб 50

Ленивые клецки 180
Чай 180
Булочка 40

Ряженка 180
Булочка 80

8-й день

Яйцо вареное 45
Икра кабачковая 70
Напиток кофейный со сгущенкой 180
Печенье с маслом и сыром 40/10/15

Обед

Помидор соленый 60
Суп картофельный с рыбными консервами 250
Колбаса вареная 70
Картофельное пюре 150
Компот из сухофруктов 180
Хлеб 50

Тушеная капуста 150
Чай 180
Булочка 40

Кефир 150
Булочка 40

9-й день

Каша перловая молочная 200
Какао с молоком 180
Булочка с маслом 40/10

Обед

Свекольный салат с чесноком 60
Борщ со сметаной 250
Жаркое по-домашнему 230
Компот из Св.

яблоки 180
Хлеб 50

Рыба с овощами 70
Банан
Чай с лимоном 180
Булочка 40
Ужин
Ряженка 180
Булочка 40

10-й день

Пудинг творожный 130
Напиток кофейный с молоком 180
Булочка с маслом 40/10

Обед

Зимний салат 60
Свекла со сметаной 250
Бефстроганов в томатно-сметанном соусе 80/30
Гречневый гарнир 150
Компот из сухофруктов 180
Хлеб 50

Яйцо 0.25
Винегрет 210
Чай 180
Булочка 40

Кефир 180
Зефир 50
Булочка 40

Примечания:

  • по просьбе родителей полдник и ужин поменялись местами,
  • фруктов обычно не указаны в меню.

    Дают 2 раза в неделю (с осени по весну), например во вторник 1 банан, в четверг 1 апельсин,

  • по понедельникам меню более скудное (понедельники сразу можно отличить в меню).

» Правильное меню

Как составить меню для детского сада

Питание и меню в детских садах

Когда родители собираются отдать ребенка в детский сад.

то, конечно, первое, что их волнует, какое питание в детском саду предусмотрено для малышей. Ведь большую часть времени дети будут проводить в детском саду, а значит, их здоровье и развитие во многом будет зависеть от коллектива дошкольного учреждения.

Способно ли меню детских садов удовлетворить потребности растущего организма?

Какие правила питания в детских садах? А что делать, если у вашего ребенка аллергия на некоторые продукты питания? Попробуем во всем разобраться.

Питание в детских садах.

Сразу хочу успокоить и уверить всех мам, что питание в детском саду стандартное, и ни один детский сад не должен отклоняться от общепринятых норм. Меню в детском саду рассчитано на любой возраст.

Суточная норма калорий для малышей до трех лет составляет 1540, а для детей старше 1900. Все приемы пищи в детском саду повторяются только раз в 20 дней, а такое разнообразие, согласитесь, редко бывает дома.

День в детском саду начинается с завтрака, в который обязательно входит молочная каша, хлеб с маслом или сыром, чай или какао.

Чуть позже дети снова завтракают. Детям дают фрукты или фруктовый сок. На обед малышам подают первое и второе, салат, компот или сок.Ну а днем ​​малыши могут перекусить булочкой или печеньем на кефире.

Это примерная схема детского меню в детских садах. Каждый день он повторяется по расписанию, меняются только блюда.

Кто составляет и контролирует меню детского сада?

Нормы питания в детских садах разработаны в Институте питания РАМН.

Данных норм придерживаются все государственные дошкольные учреждения.Количество продуктов для каждой возрастной группы, а также качество продуктов, входящих в детское меню СЭС, контролируются в детских садах. Кроме того, специальная комиссия периодически проверяет качество подаваемых детям блюд.

Сейчас во многих детских садах есть врачи-диетологи, которые могут составить собственное меню.

Однако никаких отклонений от норм питания в детском саду быть не может. Калорийность, время между кормлениями и многие другие нюансы – все учитывается по нормам.

Питание в детском саду. Меню

Дети в детском саду получают четырехразовое питание. Это два завтрака, обед и полдник. В некоторых огородах диетологи разрабатывают трехразовое питание, но по общей калорийности оно остается в пределах установленных норм.

Дети в детском саду должны есть: мясные и рыбные блюда, яйца, молочные продукты, каши, овощи и фрукты.

Кроме хлеба дети получают всякую выпечку — булочки, сырники и т.д.примерное меню детского сада выглядит так:

Завтрак. На первый завтрак детям подают молочную кашу, бутерброд с маслом или сыром, какао или чай.

Обед. Через пару часов после первого завтрака детям дают перекус какими-нибудь фруктами – бананом, яблоком или грушей, либо их заменяют стаканом свежевыжатого фруктового сока.

Перед началом тихого часа детей кормят обедом, состоящим из четырех частей. Это первое, например, молочный или мясной суп, а второе с гарниром, например, тефтели из говядины и картофельное пюре.

Обязательно на обед салат, заправленный растительным маслом. Ну а дети в обед пьют компот или сок.

послеобеденный чай. После тихого часа детям дают выпечку – булочку, баранку или ватрушку, и заливают кефиром или ряженкой.

Меню в детском саду составляется не только с учетом потребностей ребенка, но и с учетом вкусовых предпочтений малышей. Конечно, каждый ребенок не может быть одинаково доволен, но все же повара стараются готовить так, чтобы вкус детсадовской еды запомнился детям надолго.

Могу ли я добавить добавки?

Если вы беспокоитесь о том, сыт ли ваш ребенок в детском саду, то можете быть уверены, что ваш малыш никогда не будет голоден.

Научите его просить еще, и няни будут только рады, что ребенок попросил еще, ведь это лучшая похвала за их старания. Котлеты и фрикадельки, которые готовятся с учетом количества детей в детском саду, могут не попасть в доплату, а вот на каши и супы дети всегда могут рассчитывать.

Меню питания в детском саду для ребенка-аллергика

Любая мать ребенка, страдающего пищевой аллергией. Я бы рад не отдавать его в детский сад, чтобы не рисковать его здоровьем.

Но ребенку нужно ходить в садик, и не у всех мам есть возможность посидеть с ребенком дома. Что делать родителям с ребенком, страдающим аллергией? В первую очередь необходимо обследовать ребенка, сдать анализы на аллергены. Второй шаг – сообщить о проблеме учителю.

Детское питание для детских садов не включает диетические блюда. Хотя, если вы позаботитесь о своем ребенке, и всех предупредите, решить проблему будет несложно. Обратитесь к диетологу, который работает в детском саду, а если такового нет, то просто расскажите воспитателю о том, какие продукты нельзя есть вашему ребенку.

Некоторые детские сады позволяют приносить еду из дома.

Однако будет лучше, если для вашего ребенка будут приготовлены дополнительные блюда. Кстати, они выручат тех деток, у которых есть непереносимость каких-либо продуктов.Ведь все дети разные, и как бы тщательно ни было разработано меню детского сада, найдутся малыши, которым не понравится та или иная еда.

Что делать, если ребенку не нравится еда в детском саду?

На самом деле об этом нужно позаботиться заранее, еще до того, как ребенок пойдет в детский сад.

Если вы решили, что ваш ребенок будет ходить в детский сад. затем спросите воспитателя о меню детского сада. Постепенно приучайте ребенка к детсадовской еде, готовя то, что он скоро будет кушать в детском саду.

Не давайте ребенку еду, которая будет сильно отличаться по составу и вкусу от еды в саду. Ни в коем случае нельзя давать ребенку жирные, острые и копченые блюда, иначе он будет ожидать таких же блюд от нянь.

Если ребенок, привыкший к домашней еде, отказывается от еды в детском саду, то вам придется приносить еду из дома. Но вам могут не разрешить. Тогда постарайтесь разнообразить домашнее питание и убрать из рациона малыша все «запрещенные» для него продукты – чипсы, сухарики, майонез, газированные напитки и т. д.

Соблюдайте диету детского сада. Пусть ребенок ест по выходным по тому же графику, что и в детском саду.

Примечание для родителей

Перед тем, как отдать ребенка в детский сад, обязательно попросите у руководства дошкольного учреждения лицензию.

Если этого нет в наличии, то можете быть уверены, что детский сад не проходит проверку лицензии.

Меню-запрос на выдачу еды. Форма 0504202

А это значит, что еда в этом саду может быть некачественной и потенциально опасной для ребенка.

Не кормите ребенка перед садом, иначе он может отказаться от завтрака, который, кстати, подают в садике, как только все дети соберутся.

Если у вашего ребенка пищевая непереносимость или пищевая аллергия, в первую очередь проконсультируйтесь с врачом, а затем с диетологом детского сада или воспитателем.

Если проблема достаточно серьезная, и ребенок рискует заболеть в саду, то Вам лучше определить ребенка в специализированный детский сад, где предусмотрено диетическое меню для детей.

И напоследок хотелось бы сказать, что вы не переживаете, если ваш ребенок плохо ест в детском саду. Ему еще нужно адаптироваться, привыкнуть к детсадовской еде, к режиму питания, к воспитателям и сверстникам. Поэтому не стоит думать, что малыша в саду плохо или безвкусно кормят.

А лучше всего поговорите с мамами других детей и узнайте, как их дети относятся к еде в детском саду.

Главная Здоровое питание, рецепты Меню в детском саду: какое должно быть питание в детском саду?

Меню в детском саду: какое должно быть питание в детском саду?

Всем известно, что пища, помимо полезности, должна быть еще и полезной.

Этот вопрос очень важен в отношении детского питания, так как не все родители стремятся обеспечить ребенку сбалансированное питание.

Ситуация намного проще с детьми дошкольного возраста, посещающими детские сады, так как меню для детского сада в силу законодательства штата должно соответствовать нормам здорового питания.

Не бывает такого, чтобы ребенку нравилась абсолютно вся еда, а кто-то может вообще от нее отказаться.

В этом случае в первую очередь нужно обратить внимание на то, как ребенка кормят дома, ведь если вместо обеда ребенку достается шоколадка, а сами родители, неправильно питаясь, подают детям плохой пример , то конечно и говорить не о чем.

Чаще всего дети с удовольствием едят и первые, и вторые блюда. НО детское печенье. что можно подавать на праздники, среди малышей считается просто перееданием. Если родители не верят, то пусть помнят себя в этом возрасте.

Составлением меню для детского сада занимается медицинский работник. Далее это меню попадает в Роспотребнадзор, который должен все проверить и дать свое разрешение.

И только после прохождения всех инстанций меню утверждается директором детского сада.Вся эта проверка необходима для того, чтобы соблюсти все нюансы, которых в детском саду достаточно.

Первый важный нюанс – питание должно соответствовать возрасту ребенка.

Так, например, меню для ребенка 2 лет должно учитывать все порции и консистенцию пищи. Ведь таким маленьким детям чаще всего дают тертую пищу.

Также нужно помнить о сбалансированном питании. Каждая возрастная группа имеет свое количество калорий и других веществ.

Важно помнить, что дневной рацион питания следует делить на 3-4 части.

В детском саду принято, что около четверти всей еды выдается детям утром и вечером, но почти 50 процентов приходится на обед.

Также необходимо, чтобы все продукты, подаваемые вместе, были совместимы.

Так, например, рыбу сочетают с картофелем или рисом, мясо лучше всего подавать с овощами, а курицу с картофельным пюре или макаронами.

Очень важно учитывать все технологии приготовления, но это, конечно, будет зависеть от работников кухни. Главное помнить, что вся еда должна быть запеченной, отварной, тушеной, но не жареной.

Помимо прочего, детское питание ни в коем случае не должно содержать различные приправы, майонезы, соусы.

Категорически запрещается использовать несвежие продукты. Кроме того, если у ребенка есть аллергические реакции, то для него должно быть составлено индивидуальное меню.

Если родители замечают, что в детском саду нарушаются правила питания, то не нужно молчать.

Вам следует обратиться в Роспотребнадзор или в медицинское учреждение. А еще будет лучше всего, если еда дома будет соответствовать еде в детском саду.

Добрый день.

Если в детском саду нет медицинского работника, то контролировать температуру пищи должен помощник воспитателя или сам воспитатель, так как они несут ответственность за жизнь и здоровье детей.Обычно накрывает на стол помощник воспитателя, и в большинстве случаев именно он должен нести ответственность, если ребенок обжегся в процессе еды. Если у вас есть вопросы по контролю температуры пищи, обращайтесь к заведующей детским садом, она занимается такими вопросами и может влиять на персонал детского сада.

Если проблема останется нерешенной, вы можете обратиться в отдел образования.

У нас в огороде через день рыбу дают. День проходит так, на обед творожная запеканка, а на ужин творожная запеканка с джемом или джемом или сгущенкой.

Могут давать печеночные оладьи на обед и оладьи на ужин. И где гарантия, что это не то же самое, ребенок 3 лет может и не понять, от чего это. И почему все одинаково. Это правильно?

Екатерина, питание ребенка можно охарактеризовать как однобокое и неадекватное.
Не хватает овощных супов, тушеных овощей, картофеля.
Содержит недостаточное количество мясных продуктов.
Отсутствуют крупы, макаронные изделия.
Можно говорить о недостатке молока, кефира, какао, яиц.

При входе в детский сад диетолог должен вывесить меню на неделю.
Его наличие позволит комментировать содержание пищевых ингредиентов в рационе ребенка.

какой должна быть температура пищи в питомнике? Ребенку 2,5 года.

Меню-макет питания для детей в детском саду

При составлении макета меню в детском саду следует учитывать, что он составляется на основе составленного меню .

В детском саду диетическая сестра составляет ежедневное меню макет питания для детей на основании меню .

В макет меню учитываются количество детей, расход еды на одного ребенка, конечный выход блюда.

Выход блюда в меню можно определить экспериментально путем взвешивания. Например, выход жидких блюд определяется объемом, который должен соответствовать физиологическим особенностям ребенка, а выход вторых блюд и гарниров определяется их массой.

Для правильного и точного составления меню раскладки в детском саду четко отмеряют все черпачки, ложки для раздачи блюд.

Очень часто бывает, что объем мерников для удобства записан на ручке тары. На кухне и в местах раздачи еды в детском саду должны быть вывешены таблицы объема блюд по возрастам.

Обеспечить питание детей, соответствующее их возрасту и потребностям, на основе меню .изменения в меню макета вносятся строго по таблице замены товара.

Адекватной замене помогает картотека блюд.

Составляется отдельно на салаты, первые, вторые и третьи блюда и представляет собой карту, в которой излагается макет меню блюд, с учетом его химического состава и стоимости. В случае необходимости замены в картотеке меню раскладки выбирается блюдо с равным или немного другим количеством белков, жиров и углеводов.

Вообще конечно составление макет меню Питание для детей задача не из легких.

Ведь организация меню детей это не только сложный, но и очень важный процесс в развитии детей.

Рациональное меню питание детей должно быть максимально организовано. Нужно учесть все важные факторы:

Макет меню для детей должен быть наиболее подходящим по калорийности, при с учетом рациона и возраста ребенка.

Макет меню должен быть сбалансирован.

Что это значит? При содержании питательных веществ меню ребенка рационально распределяется в течение дня.

И самое главное. Макет меню должен учитывать санитарные нормы и правила, которые действуют для детей в дошкольных учреждениях.

Технологические карты блюд для детей дошкольного и школьного возраста рассчитаны и составлены с особой точностью.Это связано с тем, что за день в детском саду или школе ребенок должен получить оптимальный набор необходимых нутриентов и полезных веществ. Меню обычно составляется на 10 дней. Исходя из того, что в месяце в среднем 20 рабочих дней, количество повторений блюд минимально.

Тонкости приготовления детсадовской кухни — в материале «АиФ-Челябинск».

Соответствует нормам

Тайны раскрыты в одном из челябинских детских садов.В 9 утра завтрак уже должен быть раздан группам, но на кухне продолжает кипеть работа – готовится и обед, и ужин. Жизнь по ту сторону стола оказалась невероятно живой и ароматной.

«Секрет всех наших блюд прописан санитарными нормами. Так что в детском саду никогда не бывает полуфабрикатов. Нельзя заранее замораживать котлеты или печь пироги. Картофель или овощи также нельзя отваривать или мыть заранее. Размораживать продукты — курицу или говядину — начинаем с утра, непосредственно перед приготовлением.Количество продуктов также строго рассчитывается. Потому что по нормам, если открытые продукты останутся неиспользованными, завтра их использовать нельзя. Все готовится исключительно из свежих продуктов, не замораживается, долго не хранится и подается к столу в свежем виде. Такие блюда всегда полезнее и вкуснее подогретых. Вторая особенность – объем. Это также зависит от вкуса. Мы готовим в среднем на 200 детей в день, не считая сотрудников детского сада.Еще один нюанс — в детском саду нет жареного», — рассказала Валентина Ванькова , повар с 22-летним стажем.

ленивые голубцы

  • Капуста — 500г.
  • Мясо (говядина) — 250г.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Рис — 60 г.
  • Лук репчатый — 1 шт.

Дважды пропустить мясо через мясорубку. Капусту отварить и также пропустить через мясорубку. Отварить рис. Лук мелко нарезать, обжарить. Соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте.Из полученного фарша сформировать шарики, выложить их на противень и отправить в духовку на 30-40 минут. За несколько минут до готовности спассеровать муку на масле и добавить к голубцам — залить сверху. Можно добавить томатную пасту.

Омлет

Тщательно взбить яйцо с солью. Постепенно добавить молоко. Готовить в духовке. Главное, соблюсти пропорции и хорошо взбить ингредиенты до однородности. Высокий и пышный омлет получается в формах для запекания со сторонами выше 10 см.

Запеканка из творога

  • Творог — 114г.
  • Яйцо — ¼ на 1 порцию
  • Сахар — 5 г на порцию
  • Манка — 10гр.
  • Молоко — 40г.
  • Сливочное масло — 5г.

Взбейте все ингредиенты до получения однородной массы. Запечь в духовке.

Суфле из печени

  • Печень говяжья — 100 г.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Молоко — 50 г.

Печень нарезать кусочками и слегка обжарить на сковороде с маслом в течение 5 минут.Важно не пересушить, иначе суфле получится не мягким, а жестким. Снимите кастрюлю с огня, когда кусочки печени потемнеют. Дать остыть и пропустить через мясорубку. Соедините фарш с яйцом, а затем с молоком. Добавьте соль. Готовить в духовке 30-35 минут.

Вкус запеканки из детского сада помнят все. Фото Александр Власенко

Молочный суп

  • Крупы или макаронные изделия — 12-16 г.
  • Молоко — 130 г.
  • Сливочное масло — 5г.
  • Сахар — 10 г.

Крупы могут быть разные: рисовая, гречневая, вермишель, макароны. В кипящее молоко добавить крупу, сахар, соль. По готовности — растопленное сливочное масло.

котлеты

  • Мясо (говядина) — 80г.
  • Хлеб — 13 г.
  • Молоко — 16 г.
  • Сухари или мука — 7 г.
  • Лук репчатый — 10 г.

Хлеб замочить в молоке, немного отжать. Мясо, лук, размоченный хлеб пропустить через мясорубку, соединить с хлебом.Из фарша сформировать котлеты, обвалять в муке или панировочных сухарях. Запечь в духовке.

Каша и котлета — классическое блюдо для дошкольников. Фото Яны Хватовой

В детстве многие из нас ходили в детский сад и сейчас, во взрослой жизни, ностальгируем по тем временам. Вспоминаем в том числе блюда из детсадовского меню.

Что хорошего в детсадовском меню?

Меню детского сада продумано диетологами до мелочей.По сути, это просто готовое решение вкусного и полезного питания для вашего малыша, даже если вы решите не посещать детский сад. В этой подборке наши повара делятся рецептами для детского сада с фото и пошаговыми инструкциями. Мы научим готовить завтраки, первые и вторые блюда, напитки и десерты для ваших малышей. Дополнительно рекомендуем посетить раздел — рецепты для детей

Список рецептов

Рецепты с фото — 10

Предлагаю приготовить молочную рисовую кашу как в детском саду.Каша получается нежной, со сливочным вкусом. Густоту каши регулируйте по вкусу.

Многие рецепты в сети предлагают не формировать ленивые голубцы батончики, а просто смешать все нарезанные ингредиенты, залить томатно-сметанным соусом.

А мы уже мерзнем. Осень ранняя и злая. На улице пасмурно и холодно, а у меня отличное оранжевое настроение.

Часто читаю в интернете восторги по поводу пышного омлета, который нам когда-то давали в детском саду.Решил попробовать сделать.

Думаю, практически каждая мама хотя бы раз в жизни сталкивалась с ситуацией, когда ребенок вдруг приходит домой и просит приготовить.

В каждом детском саду есть свой повар и свой рецепт котлет, поэтому единого рецепта нет, их много. Я только принесу.

Часто можно услышать ностальгические воспоминания о некоторых блюдах из детского сада, самые популярные — ленивые голубцы, творожная запеканка и т.д.

Про манные шарики слышала вроде в детском саду, но в детский сад не ходила.Так что вкус мне неизвестен. Подготовлен.

Залог вкусных сырников- Это высококачественный натуральный творог. В этот раз я даже не посмотрела, что это за рецепт.

Не секрет, что в детском саду на полдник дают запеканку, обычно творожную. Мне было очень интересно, чем он отличается.

Интересные статьи

По составу мясо индейки сравнимо с говядиной и свининой, но считается диетическим.Именно поэтому из фарша индейки можно приготовить массу вкусных и полезных блюд не только для взрослых, но и для детей. Из фарша индейки можно приготовить — котлеты, фрикадельки, мясные соусы, вкусно и

Ингредиенты: свекла — 3 шт; лук репчатый – 1 шт.; чеснок – 5 зубчиков; масло растительное — 1 столовая ложка Многие помнят свое детство и детский сад. Я не исключение, воспоминания о детсадовской еде у меня не очень хорошие, но есть одно блюдо, которое я люблю по сей день. Это свекольник

Любовь к творожной запеканке у меня с детства, с детского сада.…Вкуснее запеканки, которую давали в детском саду, казалось, нет ничего! Но, как оказалось, есть. Давно готовлю сама, и перепробовав множество рецептов, нашла самую вкусную творожную запеканку. И кроме того, это вкусно

Одно из самых «вкусных» детских воспоминаний – омлет, приготовленный заботливыми руками поваров детского сада. Его съедали и всегда съедают без остатка маленькие привередливые едоки, а потому многие мамы стараются повторить этот шедевр дома.Яйца, немного молока, соль и сковорода — что можно

509 Превышен предел пропускной способности

509 Превышен предел пропускной способности Сервер временно не может обслуживать ваши запрос из-за того, что владелец сайта достиг своего ограничение пропускной способности.Пожалуйста, попробуйте позже.

Подготовка и проведение большого званого ужина с ограниченным бюджетом

Недавно я устроил званый обед для группы гостей. Конкретно 25 человек, смесь детей и взрослых. Изначально у нас должно было быть еще 7 человек, поэтому я приготовил еду так, как будто должно было быть 32 человека. И хотя я бы не сказал, что вся еда была дешевой, сама по себе, если вы разделите ее на количество пришедших людей, на самом деле это была довольно скромная еда. Я потратил 182 доллара на все для еды, но я также действительно переварил, и у меня хватило на два других приема пищи для моей семьи с той же едой, что еще больше снижает стоимость на человека.

Разбивка затрат составила 114 долларов на еду, 45 долларов на одноразовые принадлежности и 22 доллара на вино. Я не включил стоимость водки, которую мы использовали для коктейлей, которая уже была у меня дома. Я решил использовать хорошие одноразовые вещи вместо дешевых вещей, так что это стоило больше денег. Я также не использовал одноразовые предметы высшего класса (которые выглядят как настоящие тарелки), я пошел посередине с этим. Что касается вина, я купил вино со скидкой, которое стоило от 4,25 до 5,60 долларов. Гости также принесли несколько бутылок к еде.

В меню был мисо-суп, поке-боулы, коктейли и вино.

Я собираюсь сделать от самого простого к самому сложному.

Для коктейлей мы делали простые вещи. Апельсиновый сок с текилой и гранатовым сиропом. Я думал, что это текила санрайз, но это было немного терпко. Я не знал, что гренадин — это не просто гранатовый сироп или патока, а также смешанный сахар и другие ингредиенты. Ну ладно. Это все еще было восхитительно, даже если это не официальный рассвет текилы.У нас также была водка с горьким лимонным и клюквенным соком. Я также собирался приготовить что-нибудь с ананасовым соком, но забыл, что у нас есть ананасовый сок, поэтому мы пропустили это. У меня также был игристый алкогольный сидр, который мы подавали, а также вина, смесь мускатного вина, изумрудного рислинга, мерло и каберне-совиньона. Конечно, это было только для взрослых. Дети получили сок и газировку.

Суп мисо был очень простым. Я использовал домашнее мисо моего отца, чтобы приправить овощной суп из моркови, цуккини, лука и фенхеля.Некоторые добавляли в суп немного вакамэ.

Для тарелок я приготовил много риса для суши, используя рис калроз. Я сделал слишком много, 6 килограммов. Я должен был сделать два, максимум три. У меня еще остался рис, а ужин был на прошлой неделе. Я приправил его смесью уксуса и сахара, как для суши.

Я включил следующие начинки:

  • Julienned морковь
  • Julienned огурцы
  • Тонко нарезанный красный и желтый перец
  • кубе авокадо
  • Julienned ананас
  • ростки фасоли
  • Регидратированные шиитаке грибы, нарезанный
  • Регидратированные Вакамэ
  • Рубленые нори
  • Сырые суши сорта лосося
  • Копченая Salmon Lox
  • SURIMI MOCK SRIMP и CRAB
  • Куриная грудка для не рыбы едоки

Тогда были соусы

  • глютена бесплатно и глютеновые соевые соус
  • Sweet Chili Sauce
  • кунжутное масло
  • Terriyaki Sauce
  • майонез
  • Кроме первого супа, все остальное подавалось самообслуживанием за столом.(Фотография сделана до того, как рис был поставлен на стол.) Это был хит, и самое приятное в нем было то, что на самом деле не было много работы по приготовлению. Да, нарезка овощей заняла немного времени, но мандолина делает это намного быстрее, так что получилось неплохо. Все, что я на самом деле приготовила, это рис для суши и суп.

    Все хорошо провели время. Я думал о том, чтобы фоном играла какая-нибудь музыка, но там было так много людей и не самое большое помещение, что гомона всех детей и взрослых было достаточно, поэтому я пропустил это.

    Чтобы всем хватило места, я вынес свои диваны из гостиной/столовой, а затем полностью раздвинул свой стол и использовал еще два раскладных стола, чтобы всех усадить. Повернув столы по диагонали, получилось больше места.

    После того званого ужина я был очень измотан и испытывал приличную боль (спасибо EDS и хронической боли), но это того стоило ради прекрасных воспоминаний с хорошими друзьями. Раз в год я буду делать что-то настолько большое, но это мой предел.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.