С фаршем рецепт: Что приготовить из фарша и картошки

Содержание

Что приготовить из фарша и картошки

С хорошим рецептом самые простые продукты превращаются в настоящий кулинарный шедевр. Например, из картофеля и мясного фарша менее чем за час можно приготовить блюдо для всей семьи, вкусное и сытное. Держи 15 отличных рецептов!

1. Жареная картошка с фаршем

Что может быть лучше румяной жареной картошки? Только жареная картошка с мясным фаршем!

Тебе понадобится: 5 средних картошек, 350 г любого мясного фарша, 1 крупная луковица, 50 мл растительного масла без запаха, соль и приправы.

Приготовление: Порезанную брусочками картошку обжарь на среднем огне до румяной корочки. Добавь фарш и нарезанный полукольцами лук. Готовь под крышкой до готовности, затем убери крышку, немного увеличь интенсивность огня, чтобы блюдо подрумянилось.

2. Картофельный пирог с фаршем

Очень простой и сытный заливной пирог с картошкой и мясным фаршем. Отличный вариант для ужина большой компанией.

Тебе понадобится: 4 картошки, 750 г мясного фарша, 1 луковица, 4 яйца, 2 стакана молока, 1 стакан растительного масла, 1 ч. л. пищевой соды, 2 стакана муки.

Приготовление: Во взбитые с молоком яйца влей растительное масло, добавь соль и соду, введи порциями муку, должно получиться полужидкое тесто. Вылей чуть больше половины теста в форму для запекания, сверху распредели начинку из обжаренного с луком фарша и натертого на терке вареного картофеля. Залей оставшимся тестом, запеки в духовке.

3. Колдуны картофельные с фаршем

Картофельные колдуны с мясным фаршем – это универсальное блюдо, которое не стыдно поставить и на праздничный стол.

Тебе понадобится: 1 кг сваренной в «мундире» картошки, 250 г мясного фарша (свино-говяжий), 1 крупная луковица, 5 ст. л. панировочных сухарей, 2 яйца, 100 г сыра голландского, 50 мл растительного масла, просеянная мука.

Приготовление: Лук измельчи и обжарь вместе с панировочными сухарями на растительном масле до румяного оттенка. Всыпь к луку с сухарями фарш, приправь по вкусу, жарь до готовности. Картошку натри на крупной терке, смешай с яйцами, посоли-поперчи, вмешивай муку до тех пор, пока масса не перестанет прилипать к пальцам.

Раздели картофельное тесто на 12 частей, раскатай каждую в лепешку, положи начинку и защипни края, отвари в подсоленной воде в течение 10 минут. При подаче полей маслом и посыпь сыром.

4. Дрожжевой пирог «Купеческий»

Мягкий, пышный и невероятно вкусный дрожжевой пирог с картофелем и мясным фаршем. Его можно готовить вместо беляшей и брать с собой на работу или на пикник, чтобы сытно и с удовольствием поесть.

Тебе понадобится:
Для теста: 420 г муки, 100 мл теплого молока, 1 куриное яйцо, 2 ст. л. сливочного масла, 10 г дрожжей, 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли.
Для начинки: по 400 г картошки и мясного фарша, 1 луковица.
Для смазывания выпечки: 1 желток.

Приготовление:

Из указанных ингредиентов замеси опарное дрожжевое тесто. Мясной фарш смешай с натертым на терке луком, нарезанным мелким кубиком картофелем, приправь маслом и специями.

Тесто раскатай в круглый пласт, по краю окружности распредели в виде кольца большую часть начинки, аккуратно заверни в рулет в направлении центра лепешки. Образовавшуюся в середине выемку заполни оставшимся картофельно-мясным фаршем. Спустя минут 20 смажь взбитым желтком и поставь в духовку запекаться.

Что приготовить из картошки: 20 быстрых и вкусных рецептов

5. Картофельная запеканка с фаршем

Любители запеканок оценят это блюдо по достоинству: сочное, ароматное, сытное и очень вкусное.

Тебе понадобится: 6 картошек, 350 г свиного фарша, 200 г свежих вешенок, 2 спелых томата, 1 средняя луковица, 70 г твердого сыра, 4 ст. л. сметаны, 3 дольки чеснока, зелень.

Приготовление: Смешай в миске обжаренный свиной фарш, отдельно поджаренные с луком и грибы, добавь мелко порезанный томат, измельченные зелень и чеснок. На дно глубокой формы выложи картошку, нарезанную тонкими кружочками, сверху смажь сметаной, равномерно распредели фарш, укрой ломтиками помидора, посыпь тертым сыром и запекай в духовке.

6. Оладьи картофельно-мясные

Просто замеси жидкое тесто, добавь в него овощи и перемолотое мясо — и у тебя получатся вкусные картофельно-мясные оладьи.

Тебе понадобится: 2 средние картошки, 1 средний кабачок, 400 г фарша, 2 яйца, 1 луковица, 2 ст. л. просеянной муки, 2 дольки чеснока, 1 пучок петрушки или кинзы.

Приготовление: Кабачки натри на терке, посоли и подожди, пока выделится сок, отожми и сложи в миску. Мелко нарезанный лук спассеруй на масле, всыпь натертую на терке картошку, обжаривай несколько минут. Переложи к кабачкам, добавь яйца, измельченные чеснок и зелень, приправь по вкусу. Жарь оладьи на разогретой сковороде до румяного оттенка с обеих сторон.

7. Картофель с фаршем «Монастырский»

Картофель с мясным фаршем, запеченный под соусом бешамель — от такого блюда сложно отказаться, а готовится оно совсем не сложно.

Тебе понадобится: 0,5 кг мясного фарша, 900 г картошки, 220 г твердого сыра, 350 мл молока, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 1 ст. л. просеянной муки.

Приготовление: Обжаренный до золотистого цвета картофель, порезанный тонкой соломкой, переложи в форму для запекания. Посоли и поперчи по вкусу. Спассеруй лук на сливочном масле, добавь фарш, жарь до готовности мяса, посыпь солью и мукой, влей молоко и вари до загустения. Распредели соус бешамель с мясным фаршем поверх картошки, притруси тертым сыром. Запеки в духовом шкафу.

8. Картофельно-мясное рагу

Вкусное и питательное диетическое блюдо, которое можно подать хоть к праздничному столу, хоть просто на обед.

Тебе понадобится: 3 стакана натертого на крупной терке картофеля, 2 стакана фарша из телятины, по половине стакана нарезанных кубиками лука, томатов и сладкого болгарского перца, 4-5 куриных яиц, 1 ч. л. морской соли.

Приготовление: Измельченные овощи смешай с фаршем, приправь по вкусу солью и молотым перцем, переложи на разогретую с растительным маслом сковороду, обжаривай 15 минут. Сделай ложкой в рагу глубокие ямки, вбей в каждую по одному яйцу, еще раз посоли и поперчи, туши под крышкой минут 10.

Что приготовить из свиного фарша: 20 быстрых и вкусных рецептов

9. Картофель с фаршем в рукаве

В рукаве можно приготовить вкусное и полезное блюдо к ужину за считанные минуты.

Тебе понадобится: 7 средних картошек, 350 г куриного фарша, 1 морковь и 1 луковица, 200 г брокколи, 150 г брюссельской капусты, 1 головка чеснока, 1 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. соевого соуса.

Приготовление: В глубокую миску сложи разобранную на соцветия брокколи, брюссельскую капусту, дольки чеснока, крупно нарезанную картошку и морковь, порезанный тонкими полукольцами лук. Фарш посоли и поперчи, скатай влажными руками шарики размером с грецкий орех. Приправь овощи по вкусу солью и любимыми специями, влей соус и оливковое масло. Тщательно перемешай, переложи в рукав, добавь шарики из фарша и запеки в духовке.

10. Картошка с мясными роллами

Картофель с роллами из теста и мясного фарша – аппетитное блюдо, которое готовят во многих домах в разных вариациях.

Тебе понадобится:
Для основного блюда: 5 картошек, 1 луковица, зелень.
Для теста:

2 стакана муки, 80 мл воды, 1 яйцо и щепотка соли.
Для начинки: по 300 г фарша и пекинской капусты, 1 луковица, специи.

Приготовление: Смешай в миске муку с подсоленной водой и яйцом, замеси тесто. Для начинки одну луковицу с фаршем слегка поджарь на масле, всыпь нашинкованную капусту, приправь специями. Нарезанный брусочками картофель обжарь с оставшимся луком.

Тесто нарежь небольшими кусочками, раскатай каждый в тонкую лепешку, положи по ложке капустно-мясной начинки. Заверни каждую лепешку с фаршем в рулет, а затем скрути в виде улитки. Выложи поверх картошки, залей водой, туши на минимальном огне полчаса.

11. Картофель, фаршированный фаршем

Праздничное блюдо, которое готовят в Израиле, странах Африки и всего Ближнего востока.

Тебе понадобится:
Для основного блюда: 10 крупных картошек.


Для начинки: 650 г говяжьего фарша, 3 крупные луковицы, 4 дольки чеснока, 2 яйца, 4 ломтика вчерашнего хлеба, 100 мл воды, 1 ч. л. молотой корицы, морская соль.
Для кляра: 100 мл воды, 2 яйца, 1 ст. л. томатной пасты.
Для соуса: 500 мл томатного сока, 1 крупная луковица, 5 долек чеснока.

Приготовление: Ингредиенты для начинки (кроме мяса) измельчи в блендере до однородности. Переложи полученную массу в миску с говяжьим фаршем, перемешай и хорошенько отбей. Картошку порежь поперек на толстые шайбы, в каждой при помощи острого ножа сбоку сделай надрез, не дорезая немного до конца. В образовавшееся пространство положи начинку, обмакни в кляре и запанируй в муке. Обжарь на среднем огне до золотистой корочки.

Отдельно на масле спассеруй лук с чесноком для соуса, влей томатный сок, приправь по вкусу. Залей соусом обжаренный фаршированный картофель, туши под крышкой полчаса.

12. Картофельная запеканка с фаршем и баклажанами

Замечательное блюдо поможет разнообразить привычное меню. Картошка с мясом и баклажанами в сметане – отличное сочетание вкусов.

Тебе понадобится: 450 г мясного фарша, 5 картошек, 2 луковицы, 1 средний баклажан, 220 мл сметаны, 80 г твердого сыра, соль и специи.

Приготовление: Баклажаны порежь кружочками, пересыпь солью и оставь на полчаса, затем отожми, это позволит удалить горечь. Фарш обжарь вместе с луком на растительном масле, приправь по вкусу.

В форму для запекания выложи тонко нарезанную картошку, распредели фарш, кружочками баклажана покрой мясо. Залей запеканку смешанной с солью и приправами сметаной, посыпь натертым на мелкой терке сыром и запеки в духовке.

Что приготовить из говяжьего фарша: 20 быстрых и вкусных рецептов

13. Запеченный картофель с фаршем к празднику

Это не просто запеченная картошка с мясным фаршем, это целый калейдоскоп из ярких вкусовых сочетаний. Ароматное, вкусное и сытное блюдо к праздничному столу!

Тебе понадобится: 8 картошек, 400 г мясного фарша, 1 помидор, 0,5 банки консервированной кукурузы, 1 долька чеснока, 0,3 пучка зеленого лука, 120 г твердого сыра.

Приготовление: Хорошо вымытый щеткой картофель в кожуре заверни в фольгу и запеки в духовке до готовности. Остуди, с одной стороны сделай надрез и выбери чайной ложкой часть мякоти. Спассеруй на масле лук и чеснок, добавь фарш. В миску насыпь нарезанный мелкими кубиками помидор, кукурузу, обжаренный с луком и чесноком фарш, приправь по вкусу. Наполни полученной смесью картофель, на каждую картошку положи сверху по ломтику сыра и запекай в духовке.

14. Песочный пирог с фаршем и картошкой

Замечательный песочный пирог для семейного ужина или дружеских посиделок. Более сытная и вкусная замена пицце и гамбургерам.

Тебе понадобится:
Для теста: 400 г просеянной муки, 160 мл сметаны, 2 яйца, 110 г сливочного масла или маргарина, 0,5 ч. л. соли, 1,5 ч. л. разрыхлителя для теста.
Для начинки: 500 г мясного фарша, 4 картошки, 1 луковица.

Приготовление: В перемешанную с разрыхлителем и солью муку добавь сливочное масло, натертое на терке. Перетри все вместе хорошенько руками, чтобы получилась мелкая крошка, влей взбитые яйца со сметаной. Замеси быстро тесто, заверни в пленку и поставь на час в холодильник.

Картошку нарежь мелкими кубиками, смешай с фаршем, приправь по вкусу. Отдели от теста большую часть раскатай в лепешку (5 мм толщиной). Распредели начинку, чтобы края теста оставались чистыми. Накрой раскатанным в лепешку оставшимся тестом, защипни края, смажь взбитым желтком или молоком, запекай в духовке.

15. Картофельная лазанья

Ты можешь легко приготовить блюдо очень похожее на итальянскую лазанью, просто заменив листы теста картофелем. Получится вкусно и необычно!

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 500 г фарша из мяса индейки, 200 г сыра моцарелла, 2 небольших томата, по 1 моркови и луковице, 1 стебель сельдерея, 1 стакан свежего молока, 1 ст. л. сливочного масла, 1,5 ст. л. муки, мускатный орех на кончике ножа, соль и перец.

Приготовление: Лук с морковью и фаршем обжарь на растительном масле до готовности, добавь натертые на терке томаты, приправь специями. В глубокой сковороде обжарь муку, влей молоко, вари до загустения, посоли, добавь мускатный орех и черный перец. Картошку порежь очень тонкими кружочками.

В форму для запекания налей немного соуса бешамель, уложи слой картофеля, затем тонкий слой фарша, притруси тертой моцареллой. Повторяй, пока не закончатся продукты. Последний слой – картофельный, посыпь сыром, полей молочным соусом. Запекай в духовке под фольгой или под крышкой.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Вторые блюда из фарша — 100 лучших рецептов с фото пошагово

Рейтинг: (0 / 5)

Нежное, сочное и сытное блюдо. Готовить легко. Особенности структуры и химический состав мяса индейки делают его наиболее пригодным как для …

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Запекают чаще всего предварительно отваренные или тушеные овощи. Укладывают их на сковороду, в форму или на противень, заливают соусом и …

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Мясные оладьи из куриного фарша – нежное, сочное и сытное блюдо. Готовить легко и быстро.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Вкусные котлеты получаются из свежемороженой скумбрии. Вкус котлет настолько нежный и легкий, что можно их рекомендовать как диетическое блюдо.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Драники не обязательно готовить только из клубней картофеля, основную массу можно дополнять любыми подходящими компонентами. Предлагаем необычный и более сытный вариант картофельных лепешек …

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Кнели – блюдо из мелкомолотого мясного или рыбного фарша в виде шариков, сваренных в кипятке. Попробуйте приготовить вкусные и очень …

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Макаронная запеканка с куриным фаршем под нежной сырной корочкой, приготовленная в духовке. Очень вкусное и простое блюдо, попробуйте!

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Котлеты из куриного фарша с сыром и маслом внутри.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Голубцы – это маленькие рулеты из капустного листа, в которые заворачивают мясной, рыбный или овощной фарш – это классический рецепт. …

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Чтобы измельчить мясо в мясорубке или кухонном комбайне понадобится немного времени. А если еще и заморозить впрок, то можно приготовить …

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Половинки перца, запеченные в духовке с куриным фаршем.

Подробнее

Рейтинг: (5 / 5)

Нежные, сочные котлетки с румяной хрустящей корочкой.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Легкое и одновременно сытное блюдо.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Фаршированные перцы в сметанно-томатном соусе.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Голубцы с домашним мясным фаршем и рисом, тушеные в кастрюле.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Сытное блюдо под легким соусом из йогурта.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Необычно нежные рыбные котлеты.

Подробнее

Рейтинг: (3.7 / 5)

Баклажаны с фаршем и помидорами на сковороде.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Овощные блюда надо подавать к столу сразу после приготовления, так как переваренные овощи, а также хранившиеся готовыми на плите теряют …

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Овощи и домашний фарш из курицы, тушеные на сковороде – легкое и одновременно сытное блюдо.

Подробнее

7 вкусных рецептов из фарша – Рецепты из фарша. Как приготовить блюда из фарша

Мясной фарш — это очень вкусно, легко и просто, ведь входит в огромное количество самых любимых наших блюд. Блюда из фарша — это прежде всего котлеты, пельмени, биточки и фрикадельки. Но даже из обычного и привычного фарша можно приготовить что-нибудь необычное, например, взять за основу мексиканскую кухню или даже придумать свое совершенно новое блюдо! Мясной фарш открывает практически безграничные возможности перед любым кулинаром.

Рецепты из фарша

Необычные котлетки

Ингредиенты:
450 гр. мясного фарша,
3 головки репчатого лука,
4 яйца,
растительное масло,
красный молотый перец,
мука,
соль.

Приготовление:
Сварите 3 яйца до готовности, охладите их, очистите и натрите на крупной терке. Лук очистите, две головки мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Затем переложите лук на бумажные салфетки, чтобы избавиться от излишков масла. Смешайте яйца и обжаренный лук. Оставшуюся луковицу мелко нарежьте и добавьте ее к готовому фаршу, посолите и поперчите. Уложите на стол пищевую пленку, выложите на нее фарш и разровняйте. Сверху на фарш выложите яйца с луком. С помощью пленки сверните фарш в рулет и отправьте в морозилку на несколько часов. Фарш должен замерзнуть до такой степени, чтобы его можно было резать, и он не крошился. Нарежьте замерзший рулет на кусочки шириной 1,5-2 см. Подготовьте кляр из 1 яйца, муки, воды и соли. Разогрейте в сковороде растительное масло, обмакните котлетки в кляр и обжарьте их с двух сторон на сковороде под закрытой крышкой на маленьком огне.

Котлеты из фарша с грибами

Ингредиенты:
600 гр. мясного смешанного фарша,
1 головка лука,
2 дольки чеснока,
150 гр. свежих шампиньонов,
100 гр. сливочного масла,
растительное масло,
1 сухая не сладкая булочка,
100 мл молока,
3 ч.л. квашеной капусты,
1 ч.л. горчицы,
1 ч.л. хрена,
3 яйца,
3 ч.л. рубленой зелени петрушки,
перец,
соль.

Приготовление:

Очистите луковицу и мелко ее нарежьте. Очистите чеснок, мелко его порубите и добавьте к луку. Промойте грибы и мелко их нарежьте, также мелко нарежьте капусту. В сковороде растопите около 80 гр. сливочного масла, обжарьте в нем грибы, чеснок и лук до прозрачности, после чего дайте остыть. Взбейте 3 яйца, добавьте в них молоко и замочите булочку, раскрошенную на небольшие кусочки. Добавьте в фарш размоченную булочку и квашеную капусту. Также добавьте горчицу, хрен соль и перец. Теперь выложите к фаршу остывшие грибы с луком и петрушку. Всё тщательно перемешайте. Из получившегося фарша сформируйте котлеты и обжарьте их в смеси сливочного и растительного масла.

Котлеты всем известны и всеми любимы, поэтому ими мало кого удивишь. Значит, пора ввести в свой кулинарный арсенал немного экзотики, особенно если эта экзотика очень быстро готовится, и при этом получается до неприличия вкусной. Блюда из фарша получили широкое распространение во многих кухнях мира не только благодаря простоте приготовления, но и потому что фарш отлично сочетается с любым гарниром, будь то овощи, рис или макароны. Познакомимся поближе с некоторыми из этих блюд.

Шнельклопс

Ингредиенты:
500 гр. мясного фарша,
1 головка репчатого лука,
2 ст.л. муки,
2 ст.л. сметаны,
1 пучок укропа,
1 пучок петрушки,
картофель,
молотый мускатный орех,
молотый кориандр,
растительное масло,
перец,
соль.

Приготовление:
Готовый фарш пропустите через мясорубку. Сварите картофель до готовности, а отвар слейте в отдельную посуду. Лук очистите, мелко нарежьте и немного обжарьте на раскаленном растительном масле. Добавьте к луку фарш и жарьте, разминая вилкой, чтобы кусочки мяса были очень мелкими и не собрались в большие комки. Добавьте к фаршу соль и перец, а также кориандр, мускатный орех и муку, всё тщательно перемешайте. Влейте в фарш 2 стакана картофельного отвара, добавьте сметану, перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня. Мелко нарежьте зелень и добавьте ее к фаршу. Тщательно перемешайте. Подавайте к столу вместе с вареным картофелем.

Боботи

Ингредиенты:
500 гр. фарша из баранины или говядины,
2 головки репчатого лука,
5-6 долек чеснока,
2 кусочка белого хлеба,
300 мл. молока,
2 яйца,
100-150 гр. смеси кураги и изюма,
50 гр. миндаля,
½ лимона,
1 ч.л. карри,
1 ч.л. острого перца,
2 ч.л. сахара,
5 лавровых листов,
растительное масло,
черный перец,
соль.

Приготовление:
Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем лук и чеснок. Как только лук приобрел золотистый оттенок, добавьте фарш и тщательно перемешайте. Замочите хлеб в 150 мл молока, курагу нарежьте полосками, миндаль раздробите с помощью ножа, а из лимона выжмете сок. Как только фарш поджарится и из него испарится вся жидкость, добавьте к нему хлеб, специи и курагу с изюмом, всё перемешайте и тушите 7-8 минут. Затем снимите сковороду с огня и переложите содержимое в форму для запекания. Перемешайте яйца с оставшимся молоком и вылейте в фарш, присыпьте миндалем и выложите сверху лавровые листы. Поставьте форму на 40-45 минут в духовку, разогретую до 180 °С. Готовое блюдо оставьте на 15 минут, после чего его можно подавать к столу с рисом и свежими помидорами на гарнир.

С экзотикой разобрались, но и на этом блюда из фарша не заканчиваются. Фарш можно запекать с овощами, заворачивать в листья капусты или винограда, с ним можно готовить всевозможные рагу, фаршировать птицу, овощи или фрукты, варить супы, делать лазаньи и вообще дать волю своей фантазии. Если же на кулинарные фантазии времени совсем нет, а съесть чего-нибудь вкусненького очень хочется, то блюда из фарша, о которых речь пойдет ниже, придутся очень кстати.

Фаршированные помидоры

Ингредиенты:
6 крупных не переспевших помидоров,
300 гр. мясного фарша, лучше куриного,
150 гр. недоваренного риса,
3 ст.л. рубленной зелени,
3 дольки чеснока,
1 головка репчатого лука,
любимые специи по вкусу,
100 гр. тертого сыра,
растительное масло,
соль.

Приготовление:
Помидоры тщательно вымойте и срежьте у них верхушку. Чайной ложкой уберите у помидор внутренности, переверните и дождитесь, когда стечет сок, после чего посолите внутри. Смешайте сырой фарш с недоваренным рисом и зеленью. Начините помидоры полученной смесью. Очистите лук и чеснок и нарежьте их кусочками средней величины. В сотейнике разогрейте растительное масло, выложите в него лук и чеснок, сверху плотно установите помидоры и накройте их срезанными верхушками. Добавьте к помидорам оставшийся от них сок и мякоть. За пару минут до готовности посыпьте помидоры тертым сыром.

Греческая запеканка

Ингредиенты:
4 шт. картофеля,
2 крупных баклажана,
300 гр. фарша из говядины,
2 крупных помидора,
3 дольки чеснока,
1 болгарский перец,
1 головка лука,
зелень,
2 ст.л. муки,
50 гр. сливочного масла,
оливковое масло,
2 яйца,
2 ст. молока,
сыр,
перец,
соль.

Приготовление:
Картофель очистите, нарежьте пластинками, посолите и обжарьте на раскаленном оливковом масле. Помидоры обдайте кипятком и удалите с них шкурку, после чего нарежьте. Измельчите зелень. На отдельной сковороде обжарьте фарш, добавьте к нему помидоры, измельченные лук, чеснок и зелень, посолите, поперчите и перемешайте. Баклажаны нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 15-20 минут, чтобы избавиться от горечи, затем обжарьте баклажаны на сковороде. В форму для запекания выложите слоями картофель, фарш с помидорами, зеленью и чесноком, обжаренные баклажаны. Теперь приготовьте соус бешамель. Обжарьте 2 ст.л. муки в 50 гр. сливочного масла, тонкой струйкой влейте молоко и на медленном огне, постоянно помешивая, доведите смесь до густоты, затем снимите с огня, добавьте 2 яйца, посолите и хорошо перемешайте. Вылейте соус на баклажаны, посыпьте всё тертым сыром и запекайте в духовке до золотистой корочки. Подавайте к столу запеканку, украшенную полосками болгарского перца.

Бризоль

Ингредиенты:
400 гр. мясного фарша,
5 яиц,
4-5 ст.л. майонеза,
2 дольки чеснока,
1 свежий огурец,
пучок зелени,
кетчуп,
молотый перец,
растительное масло,
мука,
соль.

Приготовление:
Готовый фарш пропустите через мясорубку, посолите, поперчите, добавьте 1 яйцо и тщательно перемешайте. Разделите фарш на 4 части и из каждой сделайте по большому шарику. На плоскую тарелку разбейте 1 яйцо и немного взбейте его вилкой. Присыпьте разделочную доску мукой, раскатайте на ней шарик из фарша в лепешку, при этом размер получившейся лепешки должен быть равен размеру сковороды, в которой вы ее будете обжаривать. Перенесите получившуюся лепешку на тарелку с яйцом, после чего аккуратно сдвиньте мясную лепешку с яйцом на раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла. На сильном огне обжаривайте лепешку до тех пор, пока яйцо не подрумянится. Теперь уменьшите огонь и переверните лепешку на другую сторону. Готовую лепешку выложите на тарелку и таким же образом приготовьте еще 3 лепешки, каждый раз вбивая на тарелку новое яйцо. Смешайте майонез и пропущенный через пресс чеснок. Измельчите зелень. Огурец нарежьте тонкими длинными пластинками. Мясную лепешку положите на тарелку яйцом вниз, смажьте получившимся соусом, посыпьте зеленью и положите пластинку огурца. Повторите это с оставшимися лепешками. Сверните бризоль пополам, при подаче украсьте кетчупом.

Блюда из фарша занимают почетное место на наших столах, ведь готовить их быстро и просто, и они всегда радуют нас своим замечательным вкусом. А благодаря тому, что рубленое мясо прекрасно сочетается со многими продуктами, от блюда из фарша не откажется ни один привереда. Вооружайтесь новыми идеями, фантазией, свежим фаршем и придумывайте свои, самые вкусные, ароматные и аппетитные блюда из фарша!

Алёна Карамзина

Рис с фаршем — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Морковь, лук, чеснок порезать

2 Обжарить овощи на растительном масле 2 минуты

3 Добавить фарш, приправить солью и перцем

4 Обжарить фарш до изменения цвета…3-4 минуты, помешивая

5 Добавить рис, лавровый лист

6 Налить воды немного выше уровня риса и готовить до готовности риса…

Рецепт «Рис с фаршем» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Ханум с фаршем — 7 рецептов с начинкой на пару, с фото пошагово


Ханум — это рулет из пельменного теста с начинкой, приготовленный на пару. Предлагаем рецепты с начинкой из фарша — сытно и вкусно.

Рецепт 1: ханум с фаршем (пошаговые фото)

Вариантов его приготовления очень много. Начинка по сути может быть любая на ваш вкус, в любом случае получается сытное и вкусное блюдо. Предлагаю приготовить ханум с начинкой из свиного фарша и тертого картофеля. Попробуйте, ведь это очень вкусно!

  • Фарш мясной 0,5 кг
  • Лук репчатый 3 шт.
  • Картофель 3 шт.
  • Зелень 20 гр
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Вода 100 мл
  • Мука 250 гр
  • Масло растительное по факту
  • Сливочное масло по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Специи по вкусу

Приготовим пельменное тесто. Взбиваем одно яйцо с щепоткой соли, водой и 0,5 ст.л. растительного масла.

Начинаем постепенно подсыпать муку. Как только мешать ложкой станет тяжело, выкладываем тесто на стол и продолжаем замешивать тесто руками, подсыпая оставшуюся часть муки.

Муки возможно уйдет чуть больше, тесто должно быть нежным и эластичным. Собираем его в шар и накрываем полотенцем.

Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Фарш выкладываем в миску.

Добавляем к нему картофель, натертый на крупной терке.

Сюда же трем лук.

Добавляем соль, специи и зелень по вкусу.

Перемешиваем.

Тесто раскатываем примерно в форме прямоугольника, толщиной как на пельмени.

Кладем сверху ровным слоем начинку, отступая немного от краев.

Затем с трех сторон края подгибаем и начинаем сворачивать рулет.

Смазываем рулет сверху и с боков при помощи кулинарной кисти растительным маслом и складываем в форму для приготовления на пару. Я готовила в мультиварке на режиме «Приготовление на пару» 50 минут.

Готовый рулет смазываем сливочным маслом и украшаем зеленью.

При подаче нарезаем на кусочки. Приятного аппетита!

Рецепт 2, пошаговый: узбекский ханум с фаршем

  • вода — 1 стакан
  • майонез — 100 гр
  • мука пшеничная — по вкусу
  • пищевая соль — щепотка
  • пищевая сода — щепотка
  • мясной фарш — по вкусу
  • лук репчатый — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу
  • морковь — по вкусу

Сначала нужно приготовить тесто. Для этого возьмите миску и смешайте в ней теплую воду, майонез, соль, соду. Перемешайте все ингредиенты до однородности. После этого, продолжая мешать, начинайте добавлять муку. Подсыпайте ее понемногу, вымешивая тесто сначала ложкой, а затем руками. Заготовка должна получиться упругой, эластичной и достаточно мягкой. Отложите ее пока в сторону.

Теперь готовится начинка. Ее основа — это фарш. Идеально подходит смесь свиного и говяжьего, но можно взять и бараний. Репчатый лук следует очистить от шелухи, помыть, обсушить и измельчить. Его отправляют в фарш, а также добавляют соль и черный молотый перец по вкусу. Масса тщательно вымешивается до однородности и убирается пока в сторону.

После этого делается гарнир или зажарка. Для этого нужно очистить лук и морковь, помыть и обсушить. После этого овощи измельчаются удобным способом, например, натираются на терке или режутся. Затем отправьте их в сковороду с разогретым растительным маслом, обжарьте немного. Далее добавьте майонез, уменьшите огонь и продолжите готовку в течение 10-15 минут.

В это время возьмите тесто и раскатайте его в большой пласт. Тесто должно быть тоненьким. Сверху на пласт выложите фарш, равномерно распределите.

После этого скатайте пласт в рулетик.

Его следует нарезать кусочками, не очень широкими.

Теперь возьмите кастрюлю или казан, где будет готовиться ханум с фаршем. Сначала выложите обжаренные лук с морковью, потом уложите рулетики, но не близко к друг другу, а то слипнутся.

Сверху вновь уложите лук и морковь.

Залейте кастрюлю или казан водой так, чтобы она покрывала заготовки примерно на 2-3 сантиметра. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте любимые специи и включите огонь. Варка на медленном огне после закипания составляет около 50-60 минут.

По готовности выложите рулетики, сделанные по простому пошаговому рецепту с фото, на блюдо и подавайте на стол, пока ханум с фаршем еще горячий. Приятного аппетита!

Рецепт 3: рулет ханум с луком и фаршем (пошагово)

Ханум — это блюдо из узбекской кухни. Оно представляет собой паровой рулет с классической начинкой из лука и фарша. Начинка может быть из практически любых овощей. Ханум готовится из пресного теста. В русском языке ханум называют «ленивые манты». Ханум можно подавать с домашней сметаной, аджикой или соевым соусом.

для пресного теста:

  • 1 яйцо;
  • 3,5 стакана муки;
  • вода 250-300 мл;
  • соль.

Для начинки:

  • фарш смешанный 420 гр;
  • лук 2шт.;
  • приправа для фарша;
  • лук зелёный;
  • масло растительное.

Тесто на ханум замешивается как на пельмени. Если у вас не «лады», то можно спокойно купить пельменное тесто в магазине. В миске смешиваем воду, соль, яйцо и муку.

Замешиваем тесто и накрываем его кухонным полотенчиком.

Отставляет тесто в сторону на 15 минут. Далее отрываем от теста кусок и раскатываем в тонкую большую лепёшку. Чем тоньше вы раскатаете лепёшку, тем вкуснее получится ханум с начинкой из лука и фарша. Лепёшку смазываем растительным или сливочным маслом. Посыпаем мелко нарезанный лук.

По краям лепёшки лук и остальные ингредиенты не выкладываем, так как необходимо будет слеплять рулет. Следуюший слой идёт — фарш.

Раскладываем равномерно небольшие кусочки фарша по поверхности. Поверхность солим и посыпаем приправой. Зелёный лук промываем и мелко нарезаем. Посыпаем лук.

Аккуратно сворачиваем рулет, чтобы тесто нигде не порвалось.

Слепляем края с двух сторон. Ярусы от мантоварки смазываем растительным маслом. Очень удобно это делать силиконовой кисточкой. Выкладываем подготовленный рулет на смазанный ярус.

Готовится ханум с фаршем и луком согласно рецепту 45-50 минут на медленном огне.

Горячий ханум разрезаем на кусочки.

Подаём ханум со сметаной или с любым соусом.

Рецепт 4: ханум с мясной начинкой на пару (с фото)

  • Мука — 500 грамм
  • Яйцо — 1 штука
  • Вода — 200 миллилитров
  • Соль — 1 чайная ложка

Начинка:

  • Мякоть баранины или говядины — 700 грамм
  • Жир курдючный — 100 грамм
  • Лук — 500 грамм
  • Перец черный молотый — 0,5 чайной ложки
  • Семена зиры, измельченные — 1 чайная ложка
  • Соль — 1 чайная ложка

Приготовим тесто. В миску разбиваем 1 яйцо, добавляем 1 чайную ложку соли, перемешиваем, добавляем 200 миллилитров воды, перемешиваем и отставляем в сторону. В миску миксера просеиваем 500 граммов муки. Перемешивая на малой скорости, вливаем подготовленную жидкость.

Продолжаем перемешивать до получения однородного гладкого теста. Приблизительно 15 минут. При необходимости снимаем муку со стенок миски. Такое тесто можно замесить вручную или при помощи тестомеса.

Готовое тесто подмешиваем вручную и подкатываем в шар. Накрываем миской и оставляем на 15-20 минут.

Пока тесто отдыхает, займёмся приготовлением начинки. Пропускаем через мясорубку 800 граммов жирной баранины или говядины. Мы используем постную говядину и добавляем 100 граммов курдючного сала.

Чистим, моем и пропускаем через мясорубку 500 граммов лука.  В полученный фарш добавляем чайную ложку соли, 0,5 чайной ложки чёрного молотого перца и чайную ложку молотой зиры. Перемешиваем. Если фарш недостаточно сочный, нужно добавить воды.

Тесто готово, начинка готова, приступаем к приготовлению мясного парового рулета — Ханум. Отрезаем треть теста и раскатываем в пласт размером приблизительно 30 на 35 сантиметров. Оставшееся тесто накрываем миской.

Смазываем пласт маслом можно использовать топленое, растительное или сливочное, по вашему выбору. Выкладываем на смазанный пласт теста треть подготовленного фарша, распределяем.

Сворачиваем в рулет. Слегка растягиваем. Решётку каскана смазываем маслом и выкладываем на неё рулет. Так же готовим ещё два рулета.

Наливаем в мантышницу 2,5 литра кипящей воды накрываем крышкой и варим на сильном огне 40-45 минут.

Готовый рулет выкладываем на блюдо и подаём к столу со сметаной или со сливочным маслом.

Рецепт 5: ханум с домашним фаршем в мантоварке

  • фарш домашний — 500 гр.;
  • морковь — 2 шт.;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • соль — по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • яйца куриные — 1 шт.;
  • питьевая вода — 50-100 мл.;
  • масло растительное — 1-2 ст. ложки;
  • мука — по вкусу;
  • лавровый лист — 1 шт.;
  • перец душистый горошком — по вкусу

Сначала нужно было тесто замесить. Оно после замеса, потребует какое то время для отдыха. А за это время нужно будет начинку приготовить.

Ну, вот и взялась, я тесто месить.

Обычно, при замесе теста, первыми в чашку отправляются яица.

Я разбила одно яйцо.

И влила 100 мл. кипяченой охлажденной воды.

Затем хорошо взбила вилкой до однородной массы.

Далее в миску отправились 2 столовые ложки растительного масла.

Снова хорошо перемешиваю.

Затем всыпаю муку постепенно. Перемешиваю до однородной массы. Муку будем всыпать столько, сколько возьмет тесто.

Замешиваем до тех пор, пока тесто не станет крутым! Упаковываем в мешочек и оставляем его отдохнуть примерно пол часа…

В это время готовим начинку. На крупной терке натираем морковь и мелко режем лук. Слегка обжариваем.

Тонко раскатываем уже отдохнувшее тесто.

Тесто раскатано, начинка почти остыла. Ставлю мантоварку с горячей водой (чайником обычно быстро кипячу) и заправляю лавровым листом и душистым перцем горошком на вкус. Солю воду.

Смазать венчиком с растительным маслом решетку мантоварки.

Выкладываем на раскатанный круг теста сначала фарш, — размазываем по всему кругу.

Затем распределяем остывшую морковь с луком. Слегка солим (у нас фарш уже соленый) и слегка посыпаем перчиком…

Сворачиваем в плотный рулет.

И выкладываем в мантоварку.

Варим 40 мин. Как сварится, смазываем маслом.

Ну, вот и готово!

Рецепт 6, пошаговый: паровой рулет ханум с фаршем

  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Вода фильтрованная 210 г
  • Растительное масло 75 г
  • Соль 4-5 г
  • Мука 580 г
  • Фарш 520 г
  • Репчатый лук 3 шт.
  • Картофель 3 шт.
  • Перец 1-2 г
  • Базилик 4-5 г
  • Сливочное масло 15 г

В глубокую миску просеиваем 580 г муки. Добавляем 1 куриное яйцо, 210 г фильтрованной воды, 60 г растительного масла 2-3 г соли.

Замешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и гладким.

Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и отправляем его в холодильник на полчаса.

Очищаем и нарезаем полукольцами 3 репчатые луковицы.

Кладём лук в глубокую миску, добавляем к нему 1-2 г перца, 4-5 г базилика и 2 г соли. Разминаем всё руками для того, чтобы лук вобрал в себя как можно больше пряности.

Очищаем и нарезаем мелкой соломкой 3 картофелины.

Добавляем к луку 520 г фарша и нарезанный картофель. Всё хорошенько перемешиваем.

Достаём тесто из холодильника и раскатываем скалкой в тонкий пласт.

Равномерно раскладываем на тесто начинку и заворачиваем в рулет.

Края залепливаем, чтобы начинка не выпадала.

Форму для готовки на пару смазываем 15 г растительного масла и выкладываем в неё кольцом наше блюдо.

В чашу пароварки или мультиварки наливаем литр воды и добавляем пару лавровых листиков.

Ставим форму в чашу и готовим 50 минут.

По истечении времени смазываем блюдо растопленным сливочным маслом и подаём с соусом на стол.

Рецепт 7: ханум с начинкой из фарша баранины и картошки

Ханум — экзотика из Ташкента! Вот привыкли мы к мантам да плову, а в тех краях кухня славится еще и таким паровым рулетом. Требует он кропотливого труда, так как тесто нужно замесить тонкое и эластичное, и свежайших продуктов — к баранине обязательно кинзу и мяту и много-много лука. Кстати, в старинных рецептурных книгах Узбекистана есть предписание в ханум добавлять картошку. Лично мне такой гастрономический поворот сильно понравился!

  • Баранина 400 граммов
  • Картофель 3 шт
  • Лук репчатый 2 шт
  • Мука пшеничная высшего сорта 2 стакана
  • Яйцо куриное 2 шт
  • Сливки 1 стакан
  • Кинза пучок
  • Мята свежая 3-4 веточки
  • Перец черный молотый 1 ст.л
  • Соль по вкусу
  • Сахар щепотка
  • Горчичное масло смазать форму
  • Сумах молотый для подачи
  • Сметана для подачи

Муку высшего сорта просеять, сделать в центре воронку, вбить яйца и начать замес теста.

В сливках растворить по доброй щепотке соли и сахара, влить к муке и продолжать замешивать тесто, подсыпая порциями муку.

Готовому тесту дать отдохнуть 30 минут, прикрыв пищевой пленкой.

Приготовить начинку для ханума: баранину прокрутить через мясорубку с луком, картофель нашинковать тонкой и мелкой соломкой, зелень порубить — всё хорошо смешать, посолить, приправить черным перцем и щепоткой сахара.

Из теста раскатать большой и тонкий круг, равномерно выложить на тесто начинку, придавить фарш руками.

Туго свернуть лепешку с фаршем рулетом, края закрепить.

Решетку для пароварки смазать горчичным маслом, выложить ханум.

Выставить в мультиварке режим «на пАру», а таймер на 20 минут, готовить ханум в этом режиме один раз, затем повторить операцию еще на 10 минут. Если в вашей мультиварке можно установить сразу время на полчаса, так и сделайте. Готовый ханум разрезать, подавать горячим со сметаной зеленью и сумахом.

ВИДЕО

На видео смотрите, как еще приготовить ханум с начинкой из фарша:

Источники: https://vpuzo.com, https://ydoo.info, https://namenu.ru, https://www.videoculinary.ru, http://fotorecept.com, https://www.alizy.club, https://tvoirecepty.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Вафельные коржи треугольники с фаршем

Вафельные коржи треугольники с фаршем — необычные «котлеты», которые придутся по душе и детям, и взрослым. Приготовить их может любой, даже мало знакомый с кулинарией школьник.

Получаются вкусные и сытные «котлетки», которые можно есть просто так или вместе с гарниром. Коржи обязательно должны быть пресными или солеными. А фарш может быть любым: свиным, говяжьим, куриным, из кролика или баранины.

Ингредиенты


  • Коржи вафельные — 6 шт.
  • Филе свинины — 500 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Масло подсолнечное — 5 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 0,5 ч.л.
  • Соль — 1 ч.л.

Как приготовить вафельные коржи с фаршем

  1. Морковь вымыть, очистить, ополоснуть, вытереть и натереть на мелкой терке.

  2. Луковицу очистить и разрезать на несколько частей. Мясо обмыть и нарезать мелкими кусочками.

  3. Мясо и лук измельчить в мясорубке или блендере.

  4. В миске соединить фарш и морковь, поперчить и посолить по вкусу.

  5. Начинку хорошо вымешать и разделить на три части.

  6. Намазать третьей частью начинки поверхность одного коржа.

  7. Накрыть начинку вторым коржом. Аналогично проделать те же операции с оставшимися коржами.

  8. Прижать пласты сверху разделочной доской и небольшим грузом и оставить для пропитки на 20 минут.

  9. Разрезать коржи с начинкой на треугольники.

  10. Обмакнуть треугольники во взбитые яйца, выложить на сковороду с разогретым маслом и обжарить с двух сторон до подрумянивания.

  11. Подать в горячем виде.

Приятного аппетита!

Фарш в домашних условиях | Step-by-Step Recipes

Сегодня решила поделиться рецептом, как я делаю фарш в домашних условиях, хотя конечно «революционного» открытия я не сделаю, но, по крайней мере, именно такой фарш я готовлю на протяжении долгого времени.

 

В моем рецепте, я буду использовать мясо свинины, которое по своей консистенции получается не жидким и не тугим, что отлично подходит для приготовления тефтелей, фрикаделек, макарон по-флотски, пельмешек и ко многим другим рецептам, где используется фарш. В идеале, для вкусного фарша нужно брать одинаковые пропорции мяса говядины, свинины и мясо птицы или баранины, смотря для каких блюд, собираетесь использовать фарш.

 

 

К примеру, для котлет вполне достаточно использовать фарш из свинины, а для пельменей желательно делать фарш из свинины с говядиной, но это уже конечно на усмотрение каждого кулинара. Ну, и конечно ни для кого не секрет, что домашний фарш всегда будет вкуснее, чем покупной, а тем более с нашими производителями, которые идут на хитрости, и честно говоря, не знаешь, что использовано в составе фарша. С таким рецептом фарша можно посмотреть такие блюда, как:

Паста (макароны) с фаршем в сливочном соусе с сыром

Лазанья Болоньезе из пасты Barilla Collezione

Быстрый рецепт Спагетти Болоньезе за 30 минут

Макароны по-флотски с соусом

Блинный пирог с фаршем и картошкой

Суп с фрикадельками и вермишелью
Мой рецепт очень простой, сделано все пошагово с фото, и в конце рецепта можно посмотреть видео рецепт как приготовить фарш в домашних условиях.





Распечатать рецепт


Фарш в домашних условиях

Фарш в домашних условиях — простой рецепт, подойдет, как для котлет, пельменей, фрикаделек. Рецепт пошаговый с фото.

Голоса: 1

Оценка: 5

Вы:

Оценить этот рецепт!


Инструкции

  1. Мясо хорошо промываем под проточной водой и даем стечь лишней воде. На 1 кг. мяса возьмем по одной луковице и одному яйцу. Так как у меня кусок мяса на 2 кг. я буду использовать все в двойном размере. Горбушку белого хлеба или батона ( можно взять черствый) зальем не большим количеством молока, и дадим хлебу размякнуть.

  2. Мясо нарезаем на небольшие кусочки, таких размеров, чтобы они проходили в вашу мясорубку.

  3. Луковицу нарезаем также на кусочки.

  4. Затем приступаем к перекручиванию фарша. И в процессе перемалывания мяса будем добавлять лук, чеснок и размоченный хлеб.

  5. После того как все мясо прокрутили, добавляем яйца, не большую горсть соли и перца по вкусу.

  6. Хорошо перемешиваем фарш.

  7. Такой фарш, я как правило делая впрок, раскладываю по лоточкам и замораживаю. Готовьте на здоровье.


Примечания для рецепта

Для себя я обычно готовлю фарш впрок, для чего я скатываю порционно фарш в шарики, раскладываю по пластиковым тарелочкам, оборачиваю пищевой пленкой, что бы фарш не заветрился и замораживаю в морозилке. Когда мне необходимо, что нибудь приготовить из фарша, соответственно я достаю необходимое мне количество фарша из морозилки.

Видео рецепт фарш в домашних условиях:


Азиатские говяжьи миски (супербыстрые!)

Попрощайтесь со скучными рецептами говяжьего фарша … эти азиатские говяжьи миски супер вкусные, супер легкие и СУПЕР быстрые! Говяжий фарш, приготовленный из нескольких основных азиатских приправ, можно заменить курицей, свининой или даже индейкой.

Также не пропустите популярную лапшу версию этого рецепта — азиатскую лапшу рамэн с говядиной!

Супербыстрый рецепт говяжьего фарша!

Этот для всех тех ночей, когда вы заглядываете в свой холодильник, находите пачку говяжьего фарша и совершенно не испытываете особого энтузиазма готовить Spag Bol — снова и снова.

Это также один из тех вечеров, когда вы целый день печете, снимаете и фотографируете рецепты и клянетесь, что у вас нет энергии, чтобы приготовить что-нибудь на ужин, но мозг вашей матери так хорошо промыл вас, что вы чувствуете себя виноватым за то, что даже подумывал взять трубку, чтобы заказать доставку на дом.

Ой, погоди. Это только я? 😂

Это не традиционный китайский или другой азиатский рецепт, отсюда и неясное название «Азиатские говяжьи миски».

Однако, если вы когда-либо готовили китайское жаркое — или вообще любой китайский рецепт — вы, вероятно, сразу узнаете все ингредиенты в соусе.Никаких западных ингредиентов. Это сделано из 100% аутентичных азиатских ингредиентов. И когда вы откусите первый кусочек, он будет вам так привычен.

Потому что соус очень похож на многие виды жареного картофеля, но не является его точной копией!

Вот что вам нужно

А вот как это легко сделать:

Что подавать на стороне

Подавайте это с рисом или, для здорового варианта с низким содержанием углеводов, с рисом с цветной капустой (на 77% меньше калорий и на 87% меньше углеводов, чем в рисе).

Вот несколько предложений для гарнира.

Гарнир для этого блюда

Мне нравится этот рецепт, потому что он сделан из говяжьего фарша (говяжий фарш), то есть без нарезки мяса. Азиатские рецепты, приготовленные из говяжьего фарша, не так распространены, но есть несколько потрясающих рецептов, и их стоит знать, чтобы иметь возможность быстро приготовить еду, когда у вас есть пачка фарша под рукой. Вот несколько моих любимых:

В отличие от большинства жареных блюд, в этом нет тонны соуса.Но это сочный , и говядина обладает тонким вкусом, поэтому, когда все это смешано с рисом, вы наверняка не почувствуете, что вам не хватает соуса. Обещать! ~ Наги x ❤️


Посмотреть как это сделать

«Вау! Не могу поверить, что то, что было сделано так быстро, было таким вкусным ».
— Жаки, январь 2019 г.

«Это должно быть самое вкусное и легкое блюдо из фарша, которое я когда-либо готовил за 15 минут.»
— Венди, 10 мая 2017 г.

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Миски для азиатской говядины

Автор: Nagi

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 7 мин.

Всего: 12 минут

Сеть

Азиатский

Порций4

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт ВИДЕО выше. Великолепное жаркое, приготовленное из говяжьего фарша (говяжий фарш) << - Мясо не нарезать! Он не такой пикантный, как обычный жареный картофель, вам не нужен соус, потому что говядина смешивается с рисом, и у нее много вкуса, и она сочная. Отличный рецепт добавления овощей, нарезанных кубиками или соломкой!

Инструкции

  • Смешайте соус в миске

  • Нагрейте масло в большой сковороде на сильном огне. Добавить чеснок и лук, варить 1 минуту или пока лук не подрумянится.

  • Добавьте говядину и готовьте, измельчая на ходу.

  • Как только говядина изменится с красного на коричневый, добавьте соус. Готовьте еще 2 минуты или до тех пор, пока соус не испарится и говядина не приготовится. Если вы хотите, чтобы говядина была приготовлена ​​еще больше, добавьте немного воды и продолжайте готовить (я этого не делаю).

  • Перемешайте с луком-шалотом, затем подавайте с рисом, при желании украсьте большим количеством лука-шалота и кунжутом. Или, если вам нужен низкоуглеводный и низкокалорийный вариант, попробуйте рис с цветной капустой!

Примечания к рецепту: 1.Китайское кулинарное вино (подробнее здесь) — суб с мирин, сухим хересом или кулинарным саке. Если вы не можете употреблять алкоголь, добавьте 1/4 стакана куриного бульона / бульона — соус испарится примерно за 3 минуты, но конечный результат будет аналогичным! 2. Соевый соус — В этом рецепте используется ТЕМНЫЙ соевый соус, он имеет больше вкуса, чем легкий и универсальный соевый соус, и придает блюдам более глубокий коричневый цвет. Можно заменить на универсальную сою или соус, но цвет говядины не будет таким темно-коричневым. 3. Хранение — остатки хранятся в холодильнике 4 дня или замораживаются до 3 месяцев! 4.Питание на порцию, без риса.

Информация о питании:

Порция: 174 г Калорий: 302 ккал (15%) Углеводы: 9 г (3%) Белки: 26 г (52%) Жиры: 16 г (25%) Насыщенные жиры: 5 г (31%) Холестерин: 81 мг (27%) ) Натрий: 1024 мг (45%) Калий: 499 мг (14%) Сахар: 4 г (4%) Витамин A: 125 МЕ (3%) Витамин C: 4,4 мг (5%) Кальций: 33 мг (3%) Железо: 3,3 мг (18%)

Ключевые слова: азиатские говяжьи миски, рецепт говяжьего фарша, рецепт говяжьего фарша

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Первоначально опубликовано в мае 2017 года, обновлено новым видео, новыми фотографиями, пошаговыми фотографиями, обновленным текстом, а также последними и лучшими в Life of Dozer!

Более быстрые азиатские блюда за 15 минут

Срок службы бульдозера

Руководитель проекта Бульдозер, дежурный !!!

Рецепт мясной начинки для фарша | Продовольственная сеть

Убрать выделение со всего

300 грамм стейка или грудинки (по желанию)

1 литр воды

1 12 порций фарша (говяжий жир)

1 1/2 стакана изюма

1 1/2 стакана смородины

1 1/2 стакана засахаренной цедры

1 1/2 чашки Granny Smiths, очищенных, без сердцевины и нарезанных

1 1/2 стакана сахара

1/4 чайной ложки молотой корицы

1/4 чайной ложки молотых специй

1/4 чайной ложки молотой гвоздики

1/4 чайной ложки молотой соли

Молотый перец 1/4 чайной ложки

1/2 стакана бренди

Сок и измельченная цедра одного лимона

Свининый фарш, приготовленный с легким движением | Bear Naked Food

В наши дни я очень люблю готовить разовые блюда.Мало того, что они быстро собираются, уборка — тоже легкий ветерок. Несмотря на то, что они относительно простые, блюда достаточно вкусные, чтобы произвести впечатление на ваших гостей!


Этот рецепт из свинины с легким перемешиванием — классический вьетнамский рецепт со всем любимым мною вкусом умами, но с минимальными усилиями. Традиционно это блюдо подается с легким и пышным паровым жасминовым рисом или рисовой лапшой. И нет причин связываться с этой формулой. Однако, кто может отказать яичнице с жидкой начинкой? Я знаю, что не могу.

Состав:
250 г фарша из свинины
1 стебель лемонграсса — измельченный и мелко нарезанный
2 зубчика чеснока — измельченный
½ большой луковицы — нарезанный
1 перец чили «птичий глаз» — мелко нарезанный

Соус —
1 ½ чайной ложки коричневого сахара
1 ½ чайной ложки рыбного соуса
½ чайной ложки соевого соуса
½ чайной ложки темного соевого соуса
Немного белого перца
¼ стакана воды
1 чайная ложка кукурузного крахмала смешать с 1 чайной ложкой воды

Гарнир —
Нарезанный кориандр / зеленый лук
Красный перец чили
На 2 — 3 порции

Рецепт адаптирован из: В хорошем вкусе

Состав.

Мое любимое трио соусов.

В большую сковороду добавьте 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте лук, лемонграсс, чеснок и перец чили на среднем огне в течение 2 минут. Будьте осторожны, чтобы смесь не подрумянилась слишком сильно.

Отодвиньте ингредиенты в сторону сковороды и добавьте другую столовую ложку растительного масла.

Увеличьте огонь до средне-сильного, добавьте свиной фарш и разбейте его на мелкие кусочки лопаткой.

Дайте ему постоять на сковороде на 30 секунд, чтобы он слегка подрумянился, прежде чем перемешать.

Добавить перец, сахар, рыбный соус, соевый соус и темный соевый соус. Продолжайте перемешивать до однородного состояния.

Влить воду и варить еще минуту на среднем огне. В кастрюле должно быть достаточно жидкости, и это нормально.

Попробуйте и при необходимости отрегулируйте, добавив больше приправ.

Добавьте раствор кукурузного крахмала и хорошо перемешайте. Соус должен загустеть и покрыть свиной фарш.

Украсить и подавать с рисом теплым.


Фарш из свинины Easy Stir-fry

Автор: Bear Naked Food

Тип рецепта: Основной

  • 250 г свиной фарш
  • 1 стебель лемонграсса — раздробленный и мелко нарезанный
  • ½ крупной луковицы — нарезанной
  • 1 чили чили с птичьим глазом — мелко нарезать
  • Соус —
  • 1 ½ чайной ложки коричневого сахара
  • 1 ½ чайной ложки рыбного соуса
  • ½ чайной ложки соевого соуса
  • ½ чайной ложки темного соевого соуса
  • белого перца
  • ¼ стакана воды
  • 1 чайная ложка смеси кукурузного крахмала с 1 чайной ложкой воды
  • Гарнир —
  • Нарезанный кориандр / зеленый лук
  • Красный перец чили
  1. В большую кастрюлю добавьте 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте лук, лемонграсс, чеснок и перец чили на среднем огне в течение 2 минут.Будьте осторожны, чтобы смесь не подрумянилась слишком сильно.
  2. Отодвиньте ингредиенты в сторону сковороды и добавьте еще одну столовую ложку растительного масла.
  3. Увеличьте огонь до среднего, добавьте в фарш из свинины и разбейте его на мелкие кусочки лопаткой.
  4. Дайте ему постоять на сковороде на 30 секунд, чтобы он слегка подрумянился, прежде чем перемешать.
  5. Добавьте перец, сахар, рыбный соус, соевый соус и темный соевый соус. Продолжайте перемешивать до однородного состояния.
  6. Влейте воду и варите еще минуту на среднем огне.В кастрюле должно быть достаточно жидкости, и это нормально.
  7. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте, добавив больше приправ.
  8. Добавьте раствор кукурузного крахмала и хорошо перемешайте. Соус должен загустеть и покрыть свиной фарш.
  9. Украсить и подавать с рисом теплым.

3.4.3177


Медведь — мое прозвище. Голые — вот как мне нравятся мои ноги. Еда — это то, чем я живу, чтобы есть (много). Блог с рецептами еды, который имеет смысл.

Основной фарш | Рецепты ужинов

  • Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

  • Этот базовый рецепт фарша является основой многих ваших любимых блюд.

    Основа для множества блюд, идеальный рецепт фарша в вашем репертуаре сослужит вам хорошую службу при приготовлении самых разнообразных блюд. В этом рецепте используется говяжий фарш, но вы можете заменить его на другие виды фарша, если хотите — баранина, свинина, индейка или даже Quorn — все подойдет (просто замените говяжий бульон овощным, если вы вегетарианец, с небольшим количеством добавок. паста из мармита или мисо для имитации насыщенности).Ароматный фарш — идеальная отправная точка для приготовления таких блюд, как спагетти по-болонски, домашний пирог и перец чили кон карне. В наш основной фарш входят грибы, морковь, лук и помидоры, так что вы тоже сможете получать пять порций в день.

    Состав

    • 1 столовая ложка подсолнечного масла
    • 1 медный лук, очищенный и нарезанный
    • 2 очищенные и нарезанные кубиками моркови
    • 500 г говяжьего фарша
    • 250 г каштанов, нарезанных ломтиками
    • 2 столовые ложки простой муки без горки
    • 400г банка нарезанных помидоров
    • 1 кубик говяжьего бульона
    • Соль и свежемолотый черный перец

    Метод

    • Нагрейте масло в сотейнике или большой сковороде, добавьте лук и морковь и готовьте на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая, пока овощи не начнут размягчаться.Добавьте говядину в сковороду и готовьте около 5-10 минут, помешивая, чтобы мясо разбилось, пока оно не подрумянится. Когда мясо станет рассыпчатым, время от времени помешивайте, чтобы оно не прилипло и не подгорело, но не продолжайте помешивать, иначе смесь просто охладится, а мясо не подрумянится. Добавьте грибы в сковороду и готовьте несколько минут.

    • Посыпьте мукой, затем хорошо перемешайте и нагревайте в течение 3-4 минут, чтобы мука приготовилась. Мука впитает жир, который выходит из мяса, что сделает соус густым.

    • Вылейте банку с помидорами, посыпьте бульоном и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, затем уменьшите огонь и тушите около 10 минут, пока смесь не загустеет и овощи не станут мягкими. Перед подачей посолить и поперчить по вкусу или использовать как основу для другого рецепта. Если соус кажется очень густым, просто добавьте немного кипятка.

      [apester id = ”6058612db6d40e0009118f14 ″]

    Верхний наконечник для приготовления основного фарша

    Знание о том, что у вас есть отдельные порции простого фарша в морозильной камере, — это спасение.Чтобы заморозить, быстро охладите смесь, а затем заморозьте ее в подходящем контейнере или пакете для заморозки на срок до трех месяцев. Дайте соусу разморозиться перед повторным нагревом. Перед заливкой смеси выстелите пластиковые контейнеры пакетами для заморозки, чтобы не допустить окрашивания пластика красными пятнами помидоров.

    Вам также может понравиться …

    Домашний пирог
    Сырный фарш с макаронами
    Волосатый байкерский фарш и пельмени

    Нажмите, чтобы оценить

    (Оценок: 900)

    Отправка вашей оценки

    Видео недели

    Спагетти с острым мясным фаршем

    Спагетти с острым мясным фаршем Ваш веб-браузер устарел и больше не поддерживается Microsoft Windows.Пожалуйста, обновите браузер до более новой, загрузив одну из этих бесплатных альтернатив.

    Вы заслуживаете того, чтобы испытать всю вкусность этого блюда. Не торопитесь, воплощая в жизнь эту божественную еду с помощью нашего простого рецепта.

    Вы заслуживаете того, чтобы испытать всю вкусность этого блюда. Не торопитесь, воплощая в жизнь эту божественную еду с помощью нашего простого рецепта.

    • Время приготовления15 минут
    • Готово через 45 минут
    • Порции4 порции
    • СложностьСредний

    Состав

    • 400 г тальятелле или других макаронных изделий
    • 1 столовая ложка маргарина Blue Band
    • треснувший черный перец

    Информация о питании рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как оценка

    Инструкции

    1. Для фарша растопите 1 столовую ложку Blue Band и обжарьте чеснок и лук, пока они не станут мягкими и слегка подрумянятся.
    2. Добавьте порошок карри и перемешайте, чтобы готовить в течение нескольких секунд, затем добавьте томатную пасту, фарш и морковь.
    3. Перемешайте и дайте мясу приготовиться до тех пор, пока он не перестанет приобретать розовый цвет, при этом ломаются комки, образующиеся при приготовлении
    4. Добавьте замороженный горошек и покрошите 2 кулинарных кубика, чтобы они служили приправой.
    5. Если мясо подсохнет, добавьте немного воды.
    6. Попробуйте и отрегулируйте приправу, добавив при необходимости больше кулинарных кубиков, а также сливки, чтобы получился густой соус.
    7. Выключите огонь, когда он закипит, и добавьте нарезанный кориандр, готовый к подаче.
    Для спагетти
    1. Доведите воду до кипения и добавьте 2 ст. Л. Соли.
    2. Положите спагетти в кипящую воду и готовьте согласно инструкции на упаковке и по срокам.
    3. После приготовления слейте воду на дуршлаг и верните в кастрюлю. Добавьте 1-2 столовые ложки Blue Band и дайте ему растаять, пока вы смешиваете со спагетти. Добавьте черный перец, если используете
    4. Выложите на тарелку горячие спагетти и добавьте острый фарш.

    Лучший рецепт рождественского фарша

    Пищевая ценность (на порцию)
    197 калорий
    7 г жир
    35 г Углеводы
    1 г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 24
    Сумма на порцию
    калорий 197
    % Дневная норма *
    7 г 9%
    Насыщенные жиры 4 г 19%
    5 мг 2%
    6 мг 0%
    35 г 13%
    Пищевые волокна 3 г 10%
    Всего сахаров 27 г
    1 г
    Витамин С 49 мг 246%
    Кальций 47 мг 4%
    Железо 1 мг 4%
    Калий 265 мг 6%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Рождество в Британии просто невозможно без пирогов с фаршем. Эти маленькие сладкие пирожки наполнены восхитительным домашним фаршем, который готовится из свежих и сушеных фруктов, цедры цитрусовых, мускатного ореха, бренди и сала. Фарш такой же традиционный, как и сам день, хотя пироги едят с начала ноября, а некоторые даже раньше.

    Если вам интересно, рождественский фарш не из мяса, как следует из названия, хотя когда-то это было. Однако он содержит сало — насыщенный животный жир, который используется в британской выпечке, но есть и вегетарианские варианты сала; можно также использовать овощной жир (сначала заморозить). Сало тает в духовке, помогает сохранить фарш и придает ему особый аромат. Убедитесь, что у вас есть стерилизованные банки для консервирования, так как по этому рецепту получится 2 фунта мясного фарша, а фунт фарша заполнит одну форму для кексов на 12 чашек для отдельных пирогов с фаршем.

    Фарш очень легко приготовить, а домашний фарш — такое удовольствие и намного лучше, чем купленные в магазине банки, так что это действительно стоит того. С таким большим количеством ингредиентов он может выглядеть неудобно, но это не так. Напротив, метод очень прост; это случай смешивания и легкого запекания в духовке. Многие повара любят приготовить фарш заранее, чтобы дать ему время созреть, но не волнуйтесь, если вы готовите его в последнюю минуту. Это все равно будет приятным на вкус. Как же может не быть всех этих вкусных ингредиентов?

    Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рождественский рецепт фарша «Приходи вместе»

    «Я был рад попробовать это, потому что никогда раньше не делал фарш.На самом деле, я люблю хорошую смесь фруктов и специй. Кроме того, я люблю дарить выпечку на праздники и всегда ищу новые идеи. Этот мясной фарш с годами становится лучше, поэтому мне он еще более нравится », — Кэрри Паренте.

    • 6 унций (175 грамм) изюма

    • 4 унции (110 граммов) сушеной смородины

    • 4 унции (110 г) цукатов из цукаты, мелко нарезанные

    • 6 унций (175 г) тертого сала (говяжье или вегетарианское)

    • 1/2 фунта (225 граммов) темно-коричневого сахара

    • 1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха

    • 2 чайные ложки смеси специй

    • 1 лимон, тертая цедра и сок

    • 1 апельсин, тертая цедра и сок

    • 1 яблоко (Брэмли или кулинарное яблоко), очищенное от сердцевины и мелко нарезанное

    • 4 столовые ложки бренди

    1. Соберите ингредиенты.

      Ель

    2. В большой форме для запекания смешайте все ингредиенты, кроме бренди, хорошо помешивая, чтобы убедиться, что они равномерно распределены. Накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте на ночь, чтобы ароматы слились воедино.

      Ель
    3. Нагрейте духовку до 230 F / 110 C / 1/4 газа.

    4. Снимите кухонное полотенце, накройте миску фольгой и поставьте в разогретую духовку на 2 1/2 часа. Выньте из духовки, хорошо перемешайте фарш и дайте ему остыть, время от времени помешивая.Помешивание важно, так как оно помогает равномерно распределить фрукты по мере остывания смеси.

      Ель

    5. После охлаждения снова перемешайте фарш, добавьте бренди и еще раз перемешайте.

      Ель

    6. Наполните ранее простерилизованные банки холодным мясным фаршем, накройте восковым диском и накройте крышкой. Фарш будет храниться до одного года в прохладном темном месте, хотя я сомневаюсь, что вы захотите хранить его так долго.

      Ель

    Подсказки

    Смешанные специи — это обычная смесь приправ для выпечки, используемая в британской кулинарии.Чтобы приблизить эту комбинацию, вы можете использовать замену 1: 1 смешанной специи либо специей для тыквенного пирога, либо специей для яблочного пирога. Или вы можете сделать смесь из следующего:

    • 4 чайные ложки молотой корицы
    • 2 чайные ложки молотого кориандра
    • 1 чайная ложка молотого душистого перца
    • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
    • 1/2 чайной ложки молотого имбиря
    • 1/4 чайной ложки молотой гвоздики

    Это даст примерно 2 1/2 столовых ложки смешанных специй.

    Оценить рецепт

    Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

    Легкий жареный свиной фарш

    Рецепт: 5,35 $ | Стоимость одной порции: 1,34 $ | Урожайность: 4

    Этот восхитительный, ароматный и очень легкий жареный свиной фарш обязательно станет фаворитом за вашим обеденным столом! В Интернете не так много рецептов из свинины, но я ОБОЖАЮ использовать его, особенно в таком жарком.

    Мясной фарш, наверное, мое любимое легкое мясо по следующим причинам:

    • Вам не нужно прикасаться к свинине, если вы этого не хотите.
    • Это супер дешево
    • Оно уже приготовлено для вас.
    • Готовится очень быстро.
    • Переваривать почти нереально.
    • свиной фарш высокого качества от компании Moink! (Партнерская ссылка на 20 долларов на ваш первый заказ!)
    • Вы можете найти говяжьего фарша травяного откорма по отличной цене (попробуйте Costco, Trader Joe’s или Sprout’s)
    • Из него готовят некоторые из моих любимых блюд: фрикадельки мисо, домашнее болоньезе, колбаса для завтрака, гамбургеры, тако в американском стиле… и это! Пряник, легкий, дешевый, жареный свиной (или говяжий) фарш!

    Здесь, в Японии, продают смешанный фарш — свинину и говядину — и обычно это то, что я использую для этого рецепта (и для большинства), потому что он очень хорош! Если вам удастся достать свиной и говяжий фарш, я настоятельно рекомендую вам это сделать, а затем просто смешайте их вместе, прежде чем начинать этот рецепт.Вы также можете использовать индейку или курицу, но, возможно, вам понадобится добавить немного масла для ее приготовления.

    Прикрепите рецепт сюда!

    Как приготовить жаркое из свинины

    Это так просто! Я люблю обычные жареные блюда из свинины с имбирем так же сильно, как и следующий любитель имбиря, но я всегда изо всех сил пытался найти тот идеальный баланс, когда свинина готовится полностью, но при этом остается нежной. Кроме того, мясо в Японии действительно дорогое, поэтому я очень привыкла использовать свиной и говяжий фарш.И этот рецепт такой простой! Одна большая сковорода (или вок) — это практически все, что вам нужно.

    В большинстве рецептов жарки с перемешиванием вы готовите мясо, снимаете его со сковороды, готовите овощи, затем добавляете соус и возвращаете мясо на сковороду. Из свинины не нужно удалять мясо. Просто обжарьте его, затем добавьте приправы и овощи.

    Благодаря более высокой мраморности свинины, вы можете просто держать его на сковороде, чтобы продолжать готовить, пока вы добавляете и быстро готовите овощи. Легко!

    Как приготовить постный свиной фарш?

    Свинина жирная — и это одна из причин, почему многие из нас ее любят! Если у вас свинина плохого качества или вас просто не интересует жир, определенно можно приготовить свинину и отфильтровать часть жира перед добавлением соуса и овощей.

    Обязательно слейте его в миску с бумажным полотенцем или другую емкость. Если вы выбросите его прямо в мусор, он, скорее всего, прожигет дыру в вашей сумке или, по крайней мере, сделает все остальное очень жирным, что ужасно, если в какой-то момент мешок все-таки расколется! Вы также можете приобрести пакеты для жира или использовать жироотделитель или старую банку, чтобы сохранить жир в холодильнике. Когда он заполнится — просто выбросьте!

    Советы по приготовлению здорового жареного мяса из свинины:

    Если вы хотите сделать это блюдо еще более полезным, вот несколько советов!

    • Покупайте лучшую свинину, которую можете себе позволить! Меньше токсинов в жире и мясе = более здоровый свиной фарш! Опять же, я нашел лучшую свинину из Мойка, но вы можете спросить на местном фермерском рынке или просто выбрать более качественные бренды.
    • Используйте половину фарша из свинины и половину из фарша из индейки или курицы. Как я уже упоминал, в Японии часто продают смешанную свинину и говядину, поэтому я знаю, что этот рецепт отлично сочетается с другим мясом. В наши дни относительно легко найти органический фарш из индейки и курицы, поэтому не стесняйтесь смешивать их.
    • Добавьте еще овощей. Вы знаете, я всегда стремлюсь к тому, чтобы есть больше овощей, и это отличная возможность добавить немного риса с цветной капустой или других овощей, нарезанных рисом.

    Когда я впервые приехал в Японию, я ел это каждую неделю.Я бы просто купил мясо, грибы и любые овощи, которые были самыми дешевыми, поэтому цена будет варьироваться в зависимости от доступных овощей. Если вы хотите сделать его палео, замените рис на рис с цветной капустой, жареный кабачок или запеченный сладкий картофель и замените соевый соус на кокосовые аминокислоты.

    Наслаждайтесь!

    Paleo : Не так, как написано, но вы можете заменить соевый соус на кокосовые аминокислоты и рыбный соус, а затем использовать другой крахмал или основу, помимо коричневого риса.
    Вегетарианец : Нет, но я уверен, что вы можете отказаться от свинины и попробовать другой источник белка! Распечатать часы значок часов
  • Урожайность: 4 1x
  • Диета: без глютена
  • Описание

    Этот восхитительный азиатский жареный на свинине фарш обладает невероятным вкусом и идеально подходит для напряженных будних вечеров!


    • 1 стакан сырого коричневого риса
    • 8–12 унций (1/2–3 / 4 фунта) свиной или говяжий фарш (или индейка, или курица — подойдет любой фарш!)
    • 1.5 стаканов грибов, нарезанных кусочками или ломтиками (необычные грибы, такие как шиитаке, здесь хороши, но подойдут любые).
    • 1/2 средней луковицы, нарезанной дольками
    • 1 стакан моркови, нарезанной соломкой или нарезанной спичками
    • 3 столовые ложки тертого свежего имбиря
    • 2 зубчика чеснока, измельченного или натертого
    • 4 стакана нарезанной листовой зелени — бок-чой, шпината, капусты, капусты и т. Д. (Я обычно использую половину бок-чой и половину шпината)
    • 3 столовые ложки тамари или соевый соус, разделенный (или для палео, используйте 2 ст кокосовых аминокислот и 1 ст рыбного соуса)
    • 1/2 столовой ложки уксуса (рисовый винный уксус, белый или яблочный сидр)
    • 1/4 — 1/2 чайной ложки кайенского порошка или хлопья красного перца
    • гарнир: семена кунжута и зеленый лук

    Инструкции

    1. Приготовьте рис в соответствии с инструкциями.(Я использую рисоварку!)
    2. Нагрейте большую сковороду или вок на сильном огне. Всыпьте свиной / говяжий фарш и дайте готовиться в течение нескольких минут, пока он не станет темно-коричневым снизу. Переверните и повторите с другой стороны. Когда обе стороны потемнеют, добавьте 1 столовую ложку соевого соуса и измельчите мясо, готовя, пока оно не подрумянится со всех сторон. Снимите со сковороды и отложите в сторону.
    3. Уменьшите огонь до средне-сильного. Слейте большую часть масла, оставив достаточно для приготовления овощей (около столовой ложки).Если у вас нежирное мясо, возможно, вам потребуется добавить столовую ложку сливочного или кокосового масла. Добавьте лук и грибы и обжарьте, пока грибы не станут немного коричневыми. Добавьте морковь и готовьте еще около 5 минут. Добавьте имбирь, чеснок, порошок чили, рисовый уксус, 1 столовую ложку соевого соуса и листовую зелень. Готовьте до полного увядания, затем добавьте мясо.
    4. Попробуйте, добавьте оставшуюся столовую ложку соевого соуса, если необходимо, и при необходимости измените приправу. Подавайте с рисом и наслаждайтесь!

    Примечания

    • Для этого можно использовать практически любые овощи, включая болгарский перец, стручковую фасоль и брокколи.Жареный картофель и рисовые миски отлично подходят для использования любых старых овощей в вашем холодильнике!
    • Я также подавал это с жареными кабачками в соевом соусе и сладким картофелем вместо риса, так что не стесняйтесь оставлять его без зерна с некоторыми вкусными жареными крахмалами!
    • Этикетка о пищевой ценности предназначена для свиного фарша объемом 12 унций
    • Категория: жаркое с перемешиванием, рецепт будничного вечера, ужин
    • Кухня: азиатская, здоровая

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *