Шаурма домашняя рецепт с курицей пошагово: Шаурма с курицей — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Сложность: просто

Время приготовления:

PT30M30 минут

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

• Куриное филе моем и нарезаем на средние куски. Солим и перчим с каждой стороны.
  

• Разогреваем сковороду, добавляем 2 ст.л. растительного масла и обжариваем курицу с двух сторон до золотистого цвета. Мясо следует остудить.
  

• Подготовим салат. Для этого нашинкуем капусту. Измельчим огурцы и помидоры.
  

• Смешаем все в одной миске добавив соль и 2 ст.л. растительного масла.
  

• Мясо нарежем небольшими кубиками.
  

• Каждый лаваш разрежьте пополам. Мы приготовим 4 порции шаурмы.
  

• Собираем шарму. Каждый лаваш смазать по 1,5 ст.л. майонеза и кетчупа. Размазываем ложкой по всей поверхности лаваша.
  

• На самый узкий край лаваша выкладываем курицу.

• Затем на курицу выкладываем салат. Не жалейте овощей. Сверху овощного салат выкладываем корейскую морковь.
  

• Затем натираем сыр на мелкой терке.
  

• Заворачиваем лаваш в рулет, предварительно завернув края с двух сторон, таким образом, чтобы наша начинка была запрятана в лаваш.
  

• Разогрейте сковороду и выложите лаваш. Жарим на сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны.
  Шаурма с курицей и овощами готова! Всем приятного аппетита!

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Шаурма в домашних условиях рецепт с курицей с фото пошагово 🍎

Всем привет! Если вы ищете особенный, вкусный рецепт приготовления шаурмы в домашних условиях, то наша статья для Вас.

Много вкусных и полезных блюд в Россию, пришли из Восточных и Арабских стран и один из многих рецептов является шаурма. Наверняка многие узнали о существовании этого удивительно вкусного блюда, при массовом появлении на улицах вашего города киосков и кафе, в которых продается уже готовая шаурма.

Так называемая «шаверма», пользуется огромной популярностью, из-за того, что ею можно быстро и сытно перекусить. А самое удобное, что её не обязательно покупать в ларьках и киосках, а можно приготовить в домашних условиях, при не больших затратах времени и средств. Особенно, если сезон овощей!

Шаурма — это быстро приготовленное блюдо с горячей мясной начинкой и овощами, завернутыми в лаваш. Она считается фасфудным блюдом, но приготавливая шаурму в домашних условиях, вы можете позаботиться о том, чтобы она получилась не только сытной и вкусной, а также полезной.

Простая домашняя шаурма: пошаговый процесс приготовления с фото

Шаурма существует в нескольких видах, а домашняя шаурма, готовится также быстро и не требует больших затрат времени. К тому-же начинку можно изменять по собственному усмотрению. Обычно шаурму готовят из баранины, курятины, телятины или в не мусульманских странах из свинины. Мясо обжаривают вертикальным образом на гриле и по мере прожаривания срезают его и используют для начинки. По мимо мяса используются овощи (и иногда рыбу и фрукты), огурцы (свежие, соленые или маринованные), помидоры, морковь (или по-корейски или просто свежую), картофель, капусту, лук, и все это заправляется разными соусами.

Лаваш можно испечь самим. Также в домашних условиях при минимальных затратах времени. А если на скорую руку, то проще конечно же купить в магазине готовый. Главное смотрите, чтобы он был не горелым и не рваным. Так как, когда будете заворачивать, то есть вероятность, что соус протечет через трещины или пересушенный лаваш.

Рецепт 1. Приготовление шаурмы с курицей (простой классический рецепт)

Ингредиенты:

• куриное филе (грудка)- 300 гр;
• свежая капуста- 1/6 кочана;
• маринованные огурцы 2-3 шт;
• сметана сливочное масло;

Приготовление:

1. Филе куриное нарезать на не большие кусочки и обжарить в сливочном масле.
2. 2. Капусту нашинковать соломкой про жать ее руками и посолить.
3. 3. Маринованные огурцы очистить и порезать соломкой.
4. 4. Раскладываем лаваш на столе и начинаем раскладывать начинку, сначала положить слой капусты, потом положить слой мяса.
5. Сверху полить сметаной и на сметану положить слой маринованных огурцов.
6. 5. Заворачиваем шаурму, подворачивая кончики лаваша во внутрь.
7. 6. Завернутую шаурму выкладываем на сковороду и разогреваем, по очереди прижимаем шаурму так, что бы она стала не много плоской проделать это с обеих сторон.

Рецепт 2. Как приготовить шаурму (шаверму) в домашних условиях с колбасой

Шаурма, шаверна, шаварма- как только не называют это блюдо. Казалось бы, самое обычное сочетание лаваша, мяса и овощей, а как вкусно!

Эту шаурму готовят в тонком армянском лаваше, который можно купить в магазине и легко приготовить своими руками. Как правило, её готовят с мясом, но мясо так- же можно заменить колбасой вареной или копченой.

Ингредиенты:

• тонкий лаваш- 1 шт;
• два плавленых сырка;
• 100 гр кресс- салата;
• 100 гр вареной или копченой колбасы;
• свежий помидор;
• 100 гр кетчупа;
• свежий огурец;
• стручок болгарского перца;
• 100 гр майонеза;

Приготовление:

Разложить на столе лист лаваша. Кетчуп соединить с майонезом и смазать лаваш.

Листья салата промыть вытереть бумажным полотенцем и положить в центре лаваша.

Помидор и огурец промыть и порезать на не большие кусочки в виде соломки, и выложить на листья салата слоем.

Из болгарского перца удалить подножку и семена, нарезать тонкой соломкой, выложить на слой из помидор и огурцов.

Колбасу порезать соломкой и выложить на перчик слоем.

Сыр натереть на крупной терке и выложить слоем на колбасу.

Завернуть лаваш, положить в сковороду и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Рецепт 3. Готовим шаверму без курицы (пошаговый рецепт с фото)

Ингредиенты для соуса:

Кетчуп и майонез смешать, мелко порезанный чеснок положить в смешанный кетчуп и майонез.

Ингредиенты для начинки для шаурмы:

1. Лист лаваша разложить на столе и намазать кетчупом.

2. Сыр натереть на крупной терке или нарезать кубиками.

3. Полить соусом не много.

4. Капусту нашинковать соломкой, посолить и промять руками (что бы дала сок), выложить слоем по верх сыра.

5. На слой капусты выложить слой моркови по- корейски.

6. Порезать огурец не слишком мелко, выложить слоем на морковь. Порезать лук полукольцами и выложить на огурец.

7. Помидор порезать на не большие кусочки.

8. Завернуть шаурму и поджарить ее на сухой сковороде, что бы сыр растопился. И все вкусная шаурма готова для употребления.

Рецепт 4. Простой рецепт шаурмы с уткой (вместо курицы)

Приготовление:

1. Мясо утки заранее отвариваем в подсоленой воде, с лавровым листом.
2. Грибы шампиньоны промыть и нарезать тонкой соломкой, выложить на сковороду посолить и накрыть крышкой, когда грибы дадут сок снять крышку и жарить пока не выпарится вся жидкость, добавить сметану и резанную зелень. Тушить все две минуты.

3. Огурец порезать кружочками и поставить рядом с готовой корейской морковью.

4. Берем одну часть, наливаем майонез, кетчуп и распределяем по всей поверхности лаваша. На лаваш кладем начинку: жареное мясо утки, грибы, корейскую морковь, огурцы.

5. Заворачиваем шаурму и выкладываем ее в тарелке на листе салата.

Никогда не грейте шаурму в микроволновой печи потому, что лаваш в ней раскиснет и потеряет свою фору и вкус. Готовую шаурму можно дополнительно смазать сверху соусом для сочности и пикантности.

Рецепт куриной шаурмы — как приготовить шаурму дома

Рецепт куриной шаурмы с пошаговой инструкцией. తెలుగు వెర్షన్.

Куриная шаурма — это арабская кухня, которая очень похожа на нашу индийскую уличную еду Кати Ролл и Фрэнки. Я никогда раньше не слышал и не видел шаурму. однажды я впервые попробовал его в фуд-корте, когда мы пошли на ночное шоу. Он был очень менее острым и походил на есть сырое мясо, покрытое пленкой. Так что мне это не понравилось.это было 2 года назад. позже я больше никогда не пробовала. через год, однажды мой муж принес ее, когда он возвращался домой из офиса. Я не хотела, но муж настоял на мне, поэтому мне пришлось попробовать. Это было так вкусно. с тех пор я стал большим поклонником шаурмы. Я заказываю ее хотя бы раз в неделю для себя и дочери. Мы любим и любим шаурму.

на этот раз я решила сделать это сама. Перед тем как сделать, я попросила мужа снять видео у уличного торговца, где мы регулярно покупаем шаурму.Я просто пошел его путем. Шаурму заворачивают в лаваш. но здесь уличные торговцы иногда заворачивают его в румали роти или в булочку с хот-догами. Он был адаптирован с учетом местных вкусов. рецепт, который я приготовил, не был 100% оригинальной шаурмой.

Я не использовал начинки, такие как тахини, хумус и т. Д., Для жарки мяса используется вращающийся вертикальный вертел. у нас нет дома такого оборудования, поэтому я ставлю его на прямой огонь (после жарки на сковороде) на несколько минут, чтобы получился приятный дымный аромат. Я использовал пасту из сливочного сыра и соус чили для начинки и обертки из цельнозерновой муки.вкус был просто превосходным. Вы также можете приготовить его дома из тех ингредиентов, которые у вас уже есть. Надеюсь, вам понравится этот удивительный рецепт.

вам также могут понравиться

Рецепт китайской яичной лапши
Рецепт китайского жареного риса с яйцом
Рецепт пакора с курицей
Рецепт пакода с креветками
Рецепт пакода из капусты
Рецепт пакора из листьев бетеля

ఈ рецепт తెలుగు వెర్షన్ కొరకు ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.

Текстовая версия рецепта куриной шаурмы

Рецепт куриной шаурмы

Курс: закуска, закуска

Кухня: арабская

Порций: 4

Автор: Бинду

Ингредиенты

46 5005 мс для маринования курицы кусочки куриных бедер

Для приготовления начинки

• 1 огурец
• 1 помидор без семян
• Салат с 5-6 листами
• 1 луковица

Для сборки (1 рулет с шаурмой)

• 2 столовые ложки майонеза
• 2 столовые ложки сливочного сыра
• 2 столовые ложки пасты из красного чили
• 3-4 лаваша / румали роти / булочки для хот-догов

Инструкции

Маринование шика ken

1. возьмите курицу в миску.

2. добавьте соль по мере необходимости, перечный порошок, имбирно-чесночную пасту, уксус, йогурт, измельченный кардамон и хорошо перемешайте.

3. хранить в холодильнике 2–3 часа.

Жарение курицы

1. разогреть на сковороде 2-3 столовые ложки масла.

2. положить маринованные кусочки курицы и жарить по 10 минут с каждой стороны, переворачивая.

3. выключить огонь и отставить.

4. возьмите каждый кусок курицы и поставьте его на прямой огонь, используя шпажку или решетку для гриля.

5. тщательно поверните кусок во все стороны, пока он не приобретет приятный дымный аромат и слегка подгоревшую текстуру.

Приготовление начинки

1. Нарежьте курицу небольшими полосками и отложите в сторону.

2. добавить очищенный и нарезанный огурец, нарезанные помидоры, лук, салат и хорошо перемешать.

Сборка шаурмы

1. возьмите лаваш / роти и намажьте его 2 столовыми ложками майонеза.

2. поместите большую ложку смеси для начинки, положите немного сливочного сыра, соуса чили и как следует заверните.

3. выдержать в микроволновой печи 10–15 секунд и подавать горячим.

Видеоверсия рецепта шаурмы из курицы

ТАРЕЛКИ, ОБЕРТЫВАНИЯ ИЛИ ЧАСЫ для куриной шаурмы (+ ВИДЕО, как приготовить и заморозить)

Куриная шаурма — это рецепт здоровой, сочной курицы с Ближнего Востока, полон экзотических ароматов, от которых у вас будут пускать слюни. Мягкий лимонный сок, множество вручную подобранных специй и мой секретный ингредиент — все вместе они создают самую динамичную курицу, которую вы когда-либо пробовали. Куриную шаурму обычно готовят на вращающемся вертеле, но мы добиваемся непреодолимого эффекта обугливания, вместо этого запекая курицу на гриле — но я также включил инструкции о том, как запечь курицу — как вам проще! Мое пошаговое руководство и видео (ниже) покажут вам, как именно приготовить этот рецепт куриной шаурмы и как превратить ее в обертки из куриной шаурмы или миски с жареными овощами и хумусом — все в комплекте с йогуртовым соусом из кинзы ИЛИ зеленой тахини! Этот рецепт куриной шаурмы отлично подходит для приготовления еды, заранее приготовить обед / ужин, развлечься и съесть остатки еды — все инструкции включены.

Впервые я влюбился в куриную шаурму во время поездки в Европу много лет назад, так как это популярная уличная еда. С тех пор я пытаюсь усовершенствовать эту динамичную, неотразимую курицу — миссия выполнена.

Рецепт куриной шаурмы — один из моих самых любимых маринадов, который я жажду и готовлю чаще всего. Я никогда не устаю от сложных вкусов, которые кажутся мне новыми с каждым укусом.Этот рецепт куриной шаурмы оставит вас полностью удовлетворенным, подаете ли вы ее в простом виде, в виде обертки, салата или миски, потому что вкус такой необычный. Вот лишь несколько причин полюбить этот рецепт куриной шаурмы:

• Легко. Замариновать курицу, взбить йогуртовый соус и нарезать овощи. На этом этапе вы можете завернуть продукты, чтобы приготовить обертки для куриной шаурмы, или бросить овощи на противень, чтобы приготовить миски для куриной шаурмы.
• Вкус и текстура. Этот рецепт куриной шаурмы ничуть не хуже, чем в вашем любимом ресторане, да и то еще. Смелая, сочная курица, охлаждающий сливочно-йогуртный соус с кинзой, свежие хрустящие овощи и сочные помидоры, завернутые в теплый лаваш, — это просто нечто необычное. А еще есть миски — ТАК хорошо.
• Подготовка вперед . Пока курица маринуется, вы можете приготовить йогуртовый соус и нарезать овощи, поэтому все, что вам нужно сделать, это приготовить курицу во время обеда, а если вы готовите миски, просто бросьте овощи в духовку.
• Приготовление еды или приготовление заранее. Вы можете приготовить курицу заранее, затем разделить ингредиенты по контейнерам для приготовления еды или приготовить все к обеду или ужину.
• Универсальный. Это один из моих любимых аспектов куриной шаурмы. Вы можете подавать маринованную курицу с любыми гарнирами или использовать в качестве рулетов, тарелок или салатов. Я часто делаю большую партию маринованной куриной шаурмы по воскресеньям и подаю ее бесчисленным количеством способов в течение недели.
• Для семейного отдыха. Каждый может собрать свои собственные обертывания, тарелки или миски с курицей и шаурмой из своих любимых ингредиентов.
• Здорово. Этот рецепт куриной шаурмы можно съесть без чувства вины. и вам понравится каждый кусочек. Курица такая ароматная, что идеально дополняет свежие, жареные или обжаренные овощи и делает их вкус еще лучше.
• Легко удваивается. Вы можете удвоить или утроить рецепт для развлечения, для целенаправленных остатков еды или для заморозки.
• Подходит для морозильной камеры. Маринованный цыпленок можно заморозить, чтобы его было легко приготовить на ужин. Вы также можете заморозить питы.
• Отлично подходит для развлечения. Вы можете заранее приготовить все ингредиенты для обертки или салата, затем просто приготовить на гриле, пока ваши гости болтают об этом, и тогда каждый сможет собрать свои собственные обертки для шаурмы с курицей. Это делает ВАШУ жизнь проще, а их обертывания или салаты идеально подходят для них!

Шаурма (произносится как шух · вор · мух) — это ближневосточное блюдо, состоящее из уложенного друг на друга маринованного со специями мяса — баранины, индейки, курицы, говядины или смеси мяса, которое готовится на медленно вращающемся вертикальном вертеле в перед грилем часами.Когда мясо готовится, оно насыщается собственным жиром и соками, в результате чего получается сочное, ароматное мясо с красивой хрустящей корочкой и карамелизованными внешними краями. Шаурма тонко сбривается на вертеле и подается либо сама по себе, либо в виде бутерброда, либо в обертке вместе с салатом, помидорами, красным луком, огурцом и соусом из тахини или чесночного йогурта.

Несмотря на то, что не у всех нас есть гриль, мы все равно можем приготовить куриную шаурму по рецепту дома, или, точнее, курицу в стиле шаурмы. Чтобы повторить это любимое блюдо, я замариновал куриные бедра в тех же дурманящих специях, зажарил их на гриле, а затем нарезал тонкими ломтиками. В результате курица может похвастаться дразнящей обугленной внешностью, в то время как внутри остается великолепно сочной и ароматной. Используйте курицу в обертках, в мисках для риса, в салатах или бутербродах. Независимо от того, как вы его подаете, вам понравится этот новый легкий фаворит.

Хотя во многих странах есть свои фирменные грили мяса, метод приготовления на гриле укладывает мяса на вертел и непрерывно сбрить финики во время приготовления (а не только для жарки одного куска мяса) назад в Османскую империю 19 века, на территории современной Турции.Это турецкое бритое мясо известно как донер. кебаб.

И шаурма, и греческий гироскоп происходят из донер-кебаба, что, в свою очередь, привело к появлению знаменитого мексиканского Тако Аль Пастор, поскольку ливанские иммигранты принесли этот метод приготовления в Мексику в начале 20 века.

Сегодня шаурма — одна из самая популярная уличная еда в Египте, Леванте и других странах Ближнего Востока. страны — и скоро вы почувствуете, почему!

Куриная шаурма настолько вкусна, что вы можете приготовить куриную шаурму и только куриную шаурму.Он погружает ваши вкусовые рецепторы в четыре основных элемента кулинарии: соль, жир, кислоту и тепло в сочетании с экзотическими ближневосточными специями. В рецепте куриной шаурмы добавлено много специй, чтобы придать ему характерный округлый профиль, но самые доминирующие из них включают:

• Тмин: теплый, землистый, ореховый, с оттенком сладкого и горького
• Кориандр: землистый, терпкий и сладкий
• Кардамон: мятный, цитрусовый, травяной и пряный
• Копченая паприка : насыщенный, мягкий, сладкий и дымный из копченых перцев, высушенных на дубовых кострах
• Корица и гвоздика или душистый перец: крепкий, пряный, теплый и сладко-острый с перечным оттенком и оттенками можжевельника и горошка перца

Рецепт куриной шаурмы дополняется лимонным соком и бальзамиком для получения незаменимой кислоты, кайенским перцем для тепла, а также солью, чесночным порошком и луковым порошком.

На первый взгляд гироскоп и шаурма могут выглядеть почти одинаково, так чем же они отличаются? Во-первых, шаурма — это не всегда обертывание; его также можно подавать как тарелку, и если его завернуть в лепешку, он называется «обертка для шаурмы». С другой стороны, гироскопы подразумевают, что они являются оберткой.

И шаурма, и гироскоп — популярные уличные блюда, состоящие из маринованной конус нарезанного мяса (чаще всего баранины), жареного на вращающемся слюну потом тонко сбрил на заказ. Однако они отличаются друг от друга в приправах (он же вкус!) И начинки.

«Греческий гироскоп» в основном заправлен смесью лимонного сока, орегано и чеснока с добавлением нескольких дополнительных трав для сильного яркого аромата лимона и орегано. Шаурма приправлена ​​тмином, кардамоном, куркумой, корицей и гвоздикой, чтобы создать теплый, землистый, дымный и острый вкус.

Еще одно главное различие между греческими гироскопами и обертками с куриной шаурмой — это начинки. В то время как они оба могут быть украшены салатом, красным луком и помидорами, греческие гироскопы всегда завершаются соусом цацики — соусом на основе йогурта, приправленным огурцами, чесноком и укропом.

Роллы с куриной шаурмой также можно закончить с йогуртовым соусом, но без укропа или огурцов, а только с лимонным соком и чесноком; но шавараму можно дополнить хумусом или тахини. Фактически, в Израиле шаурму почти всегда подают с тахини, потому что йогуртовый соус нарушит еврейское диетическое ограничение — не есть молоко и мясо вместе. Роллы с куриной шаурмой также часто подают с маринованными манго, известными как амба, и маринованной репой.

Шаурма и донер, также известные как донер-кебаб, имеют много общего.Как уже говорилось ранее, Турция изобрела метод жарки стопок мяса на вертеле, на самом деле донер получил свое название от турецкого слова «dön-mek», что означает «вращение». Шаурма — это арабская / ближневосточная версия этого блюда.

И шаурма, и донер — это уличная еда, приготовленная из мяса, сброшенного на гриле. Шаурму чаще всего подают в виде оберток с лепешками, такими как лаваш или питас. Однако донер подается в виде оберток, бутербродов или с рисом. Что отличает их друг от друга, так это точный метод обжарки.Пока шаурма обжаривается на горизонтальном вертеле, донер готовится на вертикальном гриле в форме перевернутого конуса.

Начинки для шаурмы и донера могут быть одинаковыми или разными — что также сбивает с толку их различение. В качестве обертывания шаурма может подавать со всевозможными начинками из простого салата, помидоров и огурцов с тахини, хумусом, амба и маринованной репой. Однако чаще всего он увенчан с лимонно-чесночным соусом тахини.

Донер чаще всего подают с простыми начинками, такими как помидоры, лук и огурцы.и т. д., но в некоторых магазинах обертывания в Стамбуле его можно подавать с острым соусом, картофельным пюре и даже картофелем фри, как в моем любимом калифорнийском буррито. В таких странах, как Германия, куда турецкие иммигранты привозили донер-кебаб, его часто подают с соусом на основе майонеза.

Шаурму можно приготовить из баранины, индейки, курицы, говядины или смеси мяса, но я сохранил этот рецепт простым, используя простой, экономичный, доступный, доступный, подходящий для детей и вкусный цыпленок.Курицу можно жарить на гриле, готовить на плите или запекать, а затем превращать в рулеты, салаты, бутерброды или миски. Если вы хотите использовать другие белки, то этот маринад для шаурмы подойдет для чего угодно — он сделает ВСЕ лучше!

Маринад для куриной шаурмы комбинирует:

• оливковое масло первого холодного отжима
• лимонный сок
• бальзамический уксус
• молотый тмин
• молотый кориандр
• копченый перец
• молотый кардамон
• молотый куркума
• душистый перец
• чесночный порошок
• луковый порошок
• кайенский перец
• соль и перец

Я знаю, что это много специй, но каждая из них играет решающую роль в сложном вкусовом профиле. и маринад смешивается за несколько минут.Я люблю маринады, потому что это самый простой способ размягчить курицу и настаивать в противном случае скучная курица с тоннами аромата. Получающаяся в результате симфония вкусов гарантирует, что наша шаурма — и, следовательно, наши обертки и тарелки с куриной шаурмой — не будут плоскими / однотонными, а сочатся хором крепких, землистых и теплых ароматов. И бонус: замариновав курицу, вся работа по созданию ароматного укуса уже сделана за вас, когда пришло время поесть. Все, что вам нужно сделать, это приготовить курицу и съесть!

В дополнение к специям в маринаде, лимонный сок и бальзамик придают курицу ВКУС, а также смягчают курицу.Бальзамик не является традиционным ингредиентом, но после того, как я использовал его в своем греческом маринаде для курицы и добился впечатляющих результатов, я решил попробовать его в рецепте куриной шаурмы. Я могу засвидетельствовать, что после приготовления шаурмы как с бальзамиком, так и с ним, она намного лучше с тем секретным ингредиентом, который превратит вашу курицу в вкусную ресторанную и вытеснит все другие рецепты шаурмы.

Можно использовать куриные грудки или куриные грудки. бедра в этом рецепте куриной шаурмы, вам просто нужно отрегулировать время приготовления соответственно.При этом я настоятельно рекомендую бескостный, Куриные бедра без кожи для максимально аутентичного и сочного куриного мяса. Курица бедра — темное мясо, что означает, что они по своей природе сочнее и вкуснее и производить гораздо более нежную курицу, чем куриные грудки. Они также труднее пережарить и оставаться нежным в течение нескольких дней с более приятным вкусом текстура, даже если повторно нагреть для остатков.

Совершенно верно! Вы все еще можете использовать куриные грудки в этом рецепте куриной шаурмы, и они все равно будут сочными и ароматными после ароматного маринада. Если вы решите использовать куриные грудки, не забудьте растолочь их до однородной толщины перед маринованием. Если у вас очень большие куриные грудки, разрежьте их по экватору, чтобы получилось филе, чтобы маринад успел пропитать курицу насквозь, и чтобы было больше поверхности для гриля и обугливания.

Есть два традиционных способа подачи куриной шаурмы — в виде оберток с куриной шаурмой или в виде тарелок с куриной шаурмой.Но мои любимые способы есть шаурму нетрадиционные — например, Шаурма в Шаурме и Салат с Куриной Шаурмой:

• Куриные обертки с шаурмой: курица в лепешках с листьями салата, помидорами, красным луком и соусом тахини или йогуртом с дополнительным хумусом, соусом чили, амба и маринованной репой.
• Куриные тарелки для шаурмы: куриных тарелок с рисом, например меджадра, или салатом, например, табуле, салатом из нута или простым зеленым салатом.
• Чаши для шаурмы с курицей: могут быть мисками для зерна, или мне нравится комбинировать салат для зерна и миски для зелени. В чаши можно положить свежие сырые овощи, такие как помидоры, лук и огурцы, но я предпочитаю жарить овощи (следуйте инструкциям).
• Салат с куриной шаурмой: похож на деконструированную куриную шаурму в ролле. Он сочетает в себе салат, помидоры, огурцы и любые другие овощи, которые вы хотите, вместе с йогуртовым соусом, чтобы сделать салат.

Роллы с курицей и шаурмой начинаются с опьяняющего маринованного цыпленка-гриль, затем покрываются хрустящим салатом, сочными помидорами, ярким красным луком, свежими огурцами и свежим прохладным йогуртовым соусом с кинзой, все в коконах теплого лаваша.

Есть много типов лепешки, но для оберток с куриной шаурмой вам нужны лепешки из лаваша, которые также известный как арабский хлеб, ливанский хлеб или сирийский хлеб. Это мягкая, слегка заквашенная лепешка, испеченная при высоких температурах, поэтому в духовке он вздувается.

Вы можете сделать самостоятельно лепешки для оберток с курицей и шаурмой (в Интернете есть масса рецептов) или купите его в своем продуктовом магазине или на Amazon. Покупая лепешки, выбирайте мягкие тонкие питы, а не питы. с карманами, потому что более тонкие лепешки легче заворачивать. Вы узнаете, есть ли у лаваша карман или нет, потому что он обычно говорит «карман» в названии стихов «лепешка из лаваша» или «подлинный лаваш». хлеб.«Я нравится марка Greca Pita.

• Romaine латук. Использование внутренние листья, чтобы они были свежими и хрустящими.
• Помидоры. Используйте спелые помидоры для лучший аромат и текстура.
• Огурец. Я использую английский огурец, поэтому пилинг не требуется, но вы также можете использовать нарезанный огурец и чистить.
• Красный лук. Вы будете хотите нарезать красный лук тонкими ломтиками для получения наилучшей текстуры и ровного аромата. Используйте более-менее по вкусу. Вы можете также замариновать красный лук — ням!

• Хумус. Я не считаю хумус необходимым с йогуртовым соусом и предпочитаю охлаждающий йогуртовый соус в отличие от твердой курицы, поэтому я рекомендую использовать йогуртовый соус или йогуртовый соус с хумусом, но не только хумус.
• Амба. Это острая маринованная приправа манго, сделанная из маринованных зеленых манго, уксуса, соли, куркумы, чили и пажитника.Если вы можете получить его в свои руки, это будет потрясающе, или вы можете сделать его самостоятельно. Менее традиционным и доступным вариантом будет чатни из манго.
• Репа маринованная. Описаны как маринованные огурцы Ближнего Востока с их уксусным привкусом тепла и контрастным хрустом. Их можно найти в некоторых продуктовых магазинах, на азиатских рынках и всегда на Amazon.

• Перец болгарский. Вы можете использовать красный, желтый или оранжевый болгарский перец — все, что у вас есть под рукой.Они также очень вкусные, обжаренные в течение минуты или двух ИЛИ используйте жареный красный сладкий перец — ням!
• Оливки . Оливки Каламата обладают темным насыщенным фруктовым вкусом.
• Нут . Жареный нут, смешанный с оливковым маслом, чесноком, солью, перцем и щепоткой кайенского перца, добавляет забавный вкус и текстуру.
• Сердечки артишока . Обожаю их остроту! Обязательно промойте и слейте воду, если вы покупаете их в масле.
• Sun — томаты сушеные. То же, что и выше — промойте перед использованием. Еще я люблю нарезать их небольшими кусочками.
• Авокадо . Их сочная кремовая консистенция всегда приветствуется.

Шаурму часто подают с йогуртом, лимонно-чесночным соусом. Он восхитительно сливочный, острый, супер ароматный и НЕОБХОДИМО разрезать крепкую курицу. Его также можно подавать с соусом тахини, но я не нахожу его таким освежающим с куриной шаурмой.

Для этого йогуртового соуса я увеличил количество зелени и добавил много кинзы и петрушки. Соус легко приготовить в блендере, или вы можете пропустить травы и просто взбить остальные ингредиенты в миске (сначала измельчите чеснок). Вам понадобится:

• Греческий йогурт: Вы должны использовать греческий йогурт вместо обычного йогурта, потому что греческий йогурт намного гуще. Вы можете использовать греческий цельномолочный йогурт, нежирный или обезжиренный йогурт, и все они дадут превосходно густые сливочные результаты.
• Лимонный сок: Предпочтителен свежий лимонный сок, но вы можете заменить его лимонным соком в бутылках.
• Кинза: свежий, острый, цитрусовый и пикантный. Используйте верхнюю часть пучка кинзы, не отделяя листья от стеблей.
• Петрушка: чистый, слегка острый, с привкусом землистости и почти анисовый. Используйте верхнюю часть грозди, не нужно отделять листья от стеблей.
• Чеснок: Я использую 2 зубчика чеснока, но вы можете добавить больше или меньше по вкусу.
• Приправы: Соль, перец и молотый тмин дополняют вкусовой профиль. Используйте более-менее по вкусу.

Если вы хотите приготовить соус для тахини, замените ¼ стакана йогурта в рецепте соуса. Вы также можете отказаться от йогурта и добавить тахини, примерно стакана оливкового масла и стакана воды, более или менее для достижения желаемой консистенции.

• Взбейте весь маринад ингредиенты вместе в большой миске или полиэтиленовом пакете размером с морозильную камеру.
• КАК ДОЛГО ЗАМАРИНОВАТЬ КУРИЦ? Курицу нужно мариновать от 8 часов до ночи. Вы можете мариновать его меньше времени, но чем дольше вы замариновать курицу, тем ароматнее она станет.

• Сделайте йогурт соус, пока курица маринуется, чтобы аромат успел сформироваться и слиться.
• Добавить греческий йогурт, кинза, петрушка, лимонный сок, тмин, соль и перец в блендере.
• Смешивать до травы измельчаются, при необходимости соскребая со стенок блендера. Если вы хотите более густой соус, добавьте (не смешивайте) еще йогурт.
• Покрытие и охлаждение в холодильнике, пока вы не будете готовы собрать куриную шаурму Обертывания.

• В любой точка, пока курица маринуется, а йогуртовый соус остывает, нарезать салат, лук, помидоры и огурцы для обертывания или колокольчик перец, цветная капуста и кабачки для мисок.Отдельно охладите.

• Когда готово для приготовления дайте курице постоять при комнатной температуре 20-30 минут. Этот обеспечит равномерное приготовление курицы.
• Можно курицу гриль на открытом воздухе или на сковороде гриль в помещении, готовить в гипсе железную сковороду или запекать согласно приведенным ниже инструкциям по рецепту.
• Когда-то курица готова, подождите 5-10 минут перед нарезкой, чтобы соки могли перераспределить по всей курице.

• А теперь самое интересное! Разогрейте питы в микроволновой печи, сложив их вместе и накрыв влажным бумажным полотенцем.
• Сверху выложите теплые питы салатом, помидорами, огурцами, красным луком, тонко нарезанной курицей и большим количеством йогуртового соуса.
• Вы также можете подавать рецепт куриной шаурмы в тарелках, мисках или салатах.

Способ приготовления зависит только от вас. но я предпочитаю гриль или чугунную сковороду, а не духовку для больше характерного обугленного аромата.

• Нагрейте одну столовую ложку растительного масла в большом чугуне. сковороду или сковороду-гриль на среднем огне.
• Работая порциями, добавьте курицу одним слоем и готовьте. в течение 4-5 минут. Переверните курицу, накрыть крышкой и убавить огонь до среднего. Готовьте еще примерно 3-5 минут (в зависимости от толщины курица) или до полной готовности курицы.
• Переложите курицу в разделочную доску и дайте постоять 5 минут перед нарезкой.

• Смажьте и разогрейте гриль до средней высокой температуры, 375-450 ° F.
• Готовьте курицу на гриле под крышкой в ​​течение 5-7 минут с каждой стороны или пока курица не будет готова и внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.
• Переложите курицу на разделочную доску и дайте отдохнуть 5 минут перед нарезкой.

• Застелить противень фольгой и сбрызнуть во время приготовления. спрей.
• Положите курицу на противень одним слоем, чтобы они не трогательно.
• Выпекайте при температуре 425 градусов F в течение 20-25 минут или пока не станет температура достигает 165 градусов по Фаренгейту.
• Перенести курицу на разделочную доску и дайте постоять 5 минут перед нарезкой.

Куриная шаурма — это то, как я чаще всего ем свой рецепт куриной шаурмы. Ароматная сочная курица, хрустящий салат, текстурный рис и жареные сочные помидоры, цветная капуста карри, сладкий болгарский перец и нежные хрустящие кабачки — мне просто не хватает текстур вместе! Вы начнете готовить миски так же, как и обертки — замариновать курицу, нарезать овощи и приготовить курицу.Непосредственно перед приготовлением курицы запекайте овощи:

• Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. форма для выпечки желе (15 x 21) с фольгой и сбрызнуть кулинарным спреем. Добавлять цветную капусту и перемешайте с 3 столовыми ложками оливкового масла, 1 чайной ложкой порошка карри, ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца. Жарить 10 минут.
• Достаньте из духовки и вставьте цветную капусту в одну. сторона сковороды. С другой стороны добавьте болгарский перец, кабачки и помидоры. Сбрызните 1 столовую ложку оливкового масла, ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки. перец. Выкладываем овощи в одну слой. Вернитесь в духовку и испеките добавление 10-15 минут в зависимости от того, насколько нежными вы любите овощи.

• Выложите в миску отварной рис или чечевицу, салат, жареные овощи, курицу, хумус и сбрызните йогуртовым соусом. Чаши также восхитительны с фетой, нарезанным миндалем и авокадо.

• Фунт курицы. Используете ли вы куриную грудку или куриные бедра для этого рецепта куриной шаурмы, вам нужно будет растолочь курицу до однородной толщины. Измельчение курицы до густоты не только помогает сделать курицу нежной, но и обеспечивает равномерное приготовление курицы. Даже приготовление исключает сухость, вызванную переваркой курицы, чтобы самая толстая часть была приготовлена ​​с риском для самой тонкой.
• Используйте куриные бедра. Для получения наиболее сочного, ароматного цыпленка с большей карамелизацией используйте куриные бедра.
• Курица замариновать. Чем дольше вы маринуете курицу, тем ароматнее она становится, но мариновать не дольше 24 часов.
• Используйте термометр для мяса. Всегда используйте термометр для мяса, чтобы не пережарить или не пережарить курицу.
• Дайте курице отдохнуть. После того, как курица будет готова, переложите ее на разделочную доску и дайте ей отдохнуть 5-10 минут перед тем, как нарезать кусочками, чтобы она успела впитать сок, который вытолкнулся наружу курицы.Если сразу после приготовления нарезать курицу, ценные, влагоудерживающие соки выйдут из нее.
• Приготовьте соус с курицей. Йогуртовый соус лучше всего после охлаждения в течение как минимум одного часа, чтобы ароматы успели слиться; Итак, по возможности готовьте соус сразу после добавления курицы в маринад.
• Не пропустите соус! Йогуртовый соус — ключевой компонент рецепта куриной шаурмы. Его кремообразная консистенция необходима для сочетания всех ингредиентов, а его освежающая пикантность пересекает землистый вкус курицы.Если вы не хотите готовить соус, вы можете использовать вместо него греческий йогурт, просто будет не совсем так, как хорошо.
• Настроить ингредиенты для куриной шаурмы. Ингредиенты для топпинга — это просто предложения — вы можете использовать любые ингредиенты для своих любимых блюд, такие как сладкий перец, оливки, сердца артишока, авокадо, вяленые помидоры и т. Д.
• Используйте теплые питы. Используйте лепешки из лаваша, а не карманы из лаваша. Теплые питы мягче и легче катятся, не рвутся.
• Нет необходимости делать обертку! Превратите этот рецепт куриной шаурмы во что угодно — зерновые миски, салат, салат из макарон, бутерброды и даже пиццу!

Куриная шаурма сама по себе является едой, если ее подают в виде оберток или тарелок, начиненных белком и овощами. На тарелках шаурма просто великолепна с:

• ЗЕРНА: лимонный рис, простой рис или чечевица или Мехадра (ближневосточный рис с чечевицей)
• САЛАТ: Греческий салат из макарон, ближневосточный салат из нута, салат табуле или зеленый салат.Вы также можете пойти нетрадиционно с салатом из жареной мускатной тыквы и салата из зеленой фасоли. Клубничный салат или салат из свеклы.
• КАРТОФЕЛЬ: жареного картофеля или картофеля фри
• ФРУКТЫ: винограда, фруктовый салат с винегретом из меда и лайма, зимний фруктовый салат с винегретом из макового семени меда и лайма и ягодный салат в меде маскарпоне.
• ОВОЩИ: Жареная спаржа, Жареная брокколи, Жареная цветная капуста, Обжаренная с лимоном и чесноком Брюссельская капуста, Жареная брюссельская капуста или Жареная мускатная тыква

Куриная шаурма может быть частью хорошо сбалансированного рациона. Роллы с куриной шаурмой фаршированы курицей, овощами и полезным греческим йогуртовым соусом. Курица — отличный источник белка с низким содержанием натрия и нулевым содержанием углеводов; овощи богаты витаминами и минералами, а йогуртовый соус богат белком, богат кальцием, а также отличным источником калия, белка, цинка и витаминов B6 и B12.

Если вы хотите приготовить куриную шаурму рецепт еще полезнее, используйте куриные грудки вместо куриных бедер, целые пшеничный лаваш или лепешки с низким содержанием углеводов, такие как Flatout Flatbread.

Приготовленная в маринаде курица может оставаться свежей в холодильнике в течение 3-5 дней и готова к употреблению в случае необходимости! Свежие компоненты следует хранить отдельно, чтобы помидоры не становились сырыми и оставались максимально свежими.

Куриная шаурма и обертывание с куриной шаурмой отлично подойдут для приготовления блюд. Если вы готовите еду дома, вы можете легко хранить все ингредиенты в отдельных емкостях в холодильнике.Если вы готовите еду для обеда на ходу, я объединяю ингредиенты. Я предпочитаю теплую куриную шаурму, поэтому отделяю курицу от свежих ингредиентов. Вот как:

1. Разделите курицу на желаемое количество контейнеры. Не закрывайте контейнеры, пока курица не остынет.
2. Смешайте салат и красный лук в сумке и смешайте помидоры, и огурцы в отдельных пластиковых пакетах (чтобы они не делали другие ингредиенты мокрые) и поместите пакеты поверх курицы.Магазинный йогурт соус в пакетике или небольшой емкости.
3. Когда курица будет готова к подаче, нагрейте ее в микроволновой печи и соберите обертывания.

Да! Вы можете заморозить сырого маринованного цыпленка или вареного цыпленка.

• Заморозить курицу в маринаде. Добавьте курицу в ингредиенты для маринада и заморозьте. Заморозить на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, курица станет замариновать, пока размораживаете курицу в холодильнике.
• Заморозить цыпленка. Вы также можете заморозить приготовленную куриную шаурму, чтобы легко приготовить еду или индивидуальные бинты, которые можно использовать по ходу дела. После того, как вы приготовили курицу, дайте ей полностью остыть, затем переложить в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки и выдавите лишний воздух. Заморозьте от 2 до 3 месяцев.

• Из замороженных: Оттаять приготовленную куриную шаурму в холодильнике на ночь. Вы также можете разморозить в микроволновой печи, но старайтесь размораживать медленно, чтобы курица не стала эластичной.Для разогрева используйте любой из приведенных ниже методов.
• Skillet: разогрейте в сковороде на среднем огне до полного прогрева, добавив немного воды для дополнительной влажности.
• Микроволновая печь: разогрейте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, стараясь не пережарить.
• Духовка: разогрейте в духовке в течение 10 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту или до полного прогрева.

H

• Чугунная сковорода: Качественная чугунная сковорода — необходимость в вашем кулинарном арсенале! Он идеально подходит для обжаривания и придания темно-золотистого цвета всему, от жареного до свинины и курицы, и плавно переходит от плиты к духовке.Мне нравятся мои супер высококачественные Staub и Le Creuset. Их эмалированная внутренняя часть
• Термометр с мгновенным считыванием: вам нужен термометр с мгновенным считыванием для самых сочных цыплят, стейков и свинины И для идеально прожаренных всего! Он позволяет готовить любой белок до идеальной температуры , каждый раз и позволяет нагревать масло до нужной температуры для жарки.
• Большой противень для рулетов с желе (15 дюймов Д x 21: Ш x 1 дюйм В): Я использую этот противень все время для листовых блюд и жарки овощей.Вы не хотите, чтобы овощи перекрывали друг друга, иначе они будут готовиться на пару вместо карамелизации. Эта сковорода изготовлена ​​из алюминия 18-го калибра промышленного класса, обладает большой прочностью и долговечностью, и в ней могут поместиться самые тяжелые блюда без деформации.
• Качественные ножи: Поварской нож будет вашим самым часто используемым кухонным инструментом! Качественные ножи значительно сокращают время подготовки и также важны для безопасности. Если вас беспокоит мула, помните, что ваши лучшие поварские ножи, в зависимости от того, как интенсивно вы ими пользуетесь и насколько хорошо вы ухаживаете за ними, могут прослужить 25 лет и более.Мне нравится мой Wusthof , но есть сотни менее дорогих ножей с отличными отзывами, например, этот.
• Разделочная доска: Я ежедневно использую свою большую твердую разделочную доску, так что вложения в нее окупаются. Эта очень большая разделочная доска позволяет приготовить все овощи на одной поверхности, а бамбук легче справляется с ножами, чем с пластиком.

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

КУРИНЫЙ МАРИНАД

• 2 фунта куриных бедер без костей без кожи, растертых до однородной толщины
• 1/4 стакана оливкового масла первого отжима
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка КАЖДОГО молотого тмина, молотого кориандра
• 2 ч. л. КАЖДОГО копченого перца, молотый кардамон, соль
• 1 ч.л. КАЖДОГО чесночного порошка, лукового порошка, молотой куркумы
• 1/2 ч.л. КАЖДОГО кайенского перца, душистого перца, перца

СОУСА С СИЛАНТРО ЙОГУРТОМ

• 1 чашка греческого йогурта
• 1/3 стакана кинзы
• 1/3 стакана петрушки
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1/2 чайной ложки КАЖДОГО молотого тмина, соль
• 1/4 чайной ложки перца

ДЛЯ ОБЕРТЫВАНИЯ

• 6-8 пит
• салат ромэн нарезанный
• помидоры рома нарезанные
• огурцы тонко нарезанные
• красный лук, нарезанный тонкими ломтиками
90 046 1 рецепт хумуса (или приобретенный в магазине, по желанию)
• amba optitonal
• маринованная репа optitonal

СОУС ДЛЯ ЙОГУРТА

• Приготовьте йогуртовый соус и приготовьте начинку, пока курица маринуется.Добавьте все ингредиенты соуса в блендер и взбивайте, пока травы не будут нарезаны, соскребая по стенкам блендера по мере необходимости. Если вы хотите более густой соус, добавьте (не смешивайте) еще йогурт. Накройте и охладите в холодильнике, пока не будете готовы к подаче.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ НА ПЕЧИ

• Нагрейте одну столовую ложку растительного масла в большой чугунной сковороде или сковороде для гриля на среднем огне. Работая порциями, добавьте курицу в один слой и варите 4-5 минут.Переверните курицу, накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего. Готовьте еще примерно 3-5 минут (в зависимости от толщины курицы) или до полной готовности курицы. Переложите курицу на разделочную доску и дайте ей отдохнуть 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ НА ГРИЛЕ

• Смажьте и разогрейте гриль до среднего огня, 375-450 ° F. Жарьте курицу на гриле, накрыв крышкой на 5-7 минут с каждой стороны, или пока курица не прожарится и внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. Переложите курицу на разделочную доску и дайте ей отдохнуть 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ В ПЕЧИ

• Выстелите противень фольгой и сбрызните кулинарным спреем. Выложите курицу на противень одним слоем, чтобы они не соприкасались. Выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. Переложите курицу на разделочную доску и дайте ей отдохнуть 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

СБОРКА ОБЕРТЫВАНИЯ

• Разогретые сверху питы с салатом, помидорами, огурцами, красным луком, курицей и йогуртовым соусом из кинзы.

• рис или чечевица
• нарезанный салат ромэн
• 1 головка цветной капусты, нарезанной на соцветия
• 2 болгарских перца (красный, оранжевый или желтый), нарезанные толщиной 1/2 дюйма
• 1 средний кабачок, разрезанный пополам и нарезанный ломтиками толщиной 1/4 дюйма
• 1 пинта помидоров черри
• оливковое масло
• карри порошок
• соль и перец

• Разогрейте духовку до 425 градусов F.Выстелите большую форму для рулета с желе (15 x 21) фольгой и сбрызните кулинарным спреем. Добавьте цветную капусту и перемешайте с 3 столовыми ложками оливкового масла, 1 чайной ложкой порошка карри, ½ чайной ложки соли и чайной ложки перца. Жарить 10 минут.
• Выньте из духовки и отодвиньте цветную капусту в сторону сковороды. С другой стороны добавьте болгарский перец, кабачки и помидоры. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла, ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца и перемешайте, чтобы покрыть.
• Выложить овощи в один слой.Вернитесь в духовку и запекайте добавку 10-15 минут, в зависимости от того, насколько хрустящими и нежными вы любите овощи.
• Выложите в миски приготовленный рис или чечевицу, салат, жареные овощи, курицу и сбрызните йогуртовым соусом. Чаши также восхитительны с фетой, нарезанным миндалем и авокадо.

• Фунтовая курица. Используете ли вы куриную грудку или куриные бедра для этого рецепта куриной шаурмы, вам нужно будет растолочь курицу до однородной толщины. Измельчение курицы до густоты не только помогает сделать курицу нежной, но и обеспечивает равномерное приготовление курицы. Даже приготовление исключает сухость, вызванную переваркой курицы, чтобы самая толстая часть была приготовлена ​​с риском для самой тонкой.
• Используйте куриные бедра. Для получения наиболее сочного, ароматного цыпленка с большей карамелизацией используйте куриные бедра.
• Курица замариновать. Чем дольше вы маринуете курицу, тем ароматнее она станет, но мариновать не следует дольше 24 часов.
• Используйте термометр для мяса. Всегда используйте термометр для мяса, чтобы не пережарить или не пережарить курицу.
• Дайте курице отдохнуть. После того, как курица будет готова, переложите ее на разделочную доску и дайте ей отдохнуть 5-10 минут перед тем, как нарезать кусочками, чтобы она успела впитать сок, который вытолкнулся наружу курицы. Если сразу после приготовления нарезать курицу, ценные, влагоудерживающие соки выйдут из нее.
• Приготовить соус с курицей. Йогуртовый соус лучше всего после охлаждения в течение как минимум одного часа, чтобы ароматы успели слиться; Итак, по возможности готовьте соус сразу после добавления курицы в маринад.
• Не пропустите соус! Йогуртовый соус — ключевой компонент рецепта куриной шаурмы. Его кремообразная консистенция необходима для сочетания всех ингредиентов, а его освежающая пикантность пересекает землистый вкус курицы.Если вы не хотите готовить соус, вы можете использовать вместо него греческий йогурт, просто будет не совсем так, как хорошо.
• Настроить ингредиенты для куриной шаурмы. Ингредиенты для топпинга — это просто предложения — вы можете добавлять / менять любые ингредиенты для своих любимых, такие как сладкий перец, оливки, сердца артишока, авокадо, вяленые помидоры и т. Д.
• Используйте теплые питы. Используйте лепешки из лаваша, а не карманы из лаваша. Теплые питы мягче и легче катятся, не рвутся.
• Не нужно делать обертку! Превратите этот рецепт куриной шаурмы во что угодно — зерновые миски, салат, салат из макарон, бутерброды и даже пиццу!

• Из замороженных: Оттаять приготовленную куриную шаурму в холодильнике на ночь.Вы также можете разморозить в микроволновой печи, но старайтесь размораживать медленно, чтобы курица не стала эластичной. Для разогрева используйте любой из приведенных ниже методов.
• Skillet: повторно нагреть в сковороде на среднем медленном огне до полного прогрева, добавив немного воды для дополнительной влажности.
• Микроволновая печь: разогрейте в микроволновой печи с интервалом в 30 секунд, стараясь не пережарить.
• Духовка: разогрейте в духовке в течение 10 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту или просто до полного прогрева.

1. Разложите курицу по желаемому количеству контейнеров.Не закрывайте контейнеры, пока курица не остынет.
2. Смешайте салат и красный лук в пакете, поместите помидоры и огурцы в отдельные пластиковые пакеты (чтобы другие ингредиенты не стали мокрыми) и поместите пакеты на курицу. Храните йогуртовый соус в пакете или небольшой емкости.
3. Когда курица будет готова к подаче, нагрейте ее в микроволновой печи и соберите обертки.

• Заморозить курицу в маринаде. Добавьте курицу в ингредиенты для маринада и заморозьте. Заморозить до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, курица замаринуется, пока вы ее разморозите в холодильнике.
• Заморозить цыпленка. Вы также можете заморозить приготовленную куриную шаурму для легкого приготовления еды или использовать в отдельных упаковках. После того, как вы приготовили курицу, дайте ей полностью остыть, затем переложите ее в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки и выдавите лишний воздух.Заморозьте от 2 до 3 месяцев.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Домашняя шаурма — Как приготовить куриную шаурму (ВИДЕО)

Эта куриная шаурма обладает ярким восхитительным вкусом и контрастной текстурой, и ее приготовление занимает всего 30 минут или меньше! Подавайте их в обертках из лаваша, обертках из тортильи или в чашках салата, если вы предпочитаете низкоуглеводный вариант.

Шаурма популярна в африканских странах, таких как Южная Африка, Нигерия и Гана. Однако африканская версия добавляет немного яркости к традиционной ближневосточной шаурме.

Он создан с использованием простых для приготовления сладких, пикантных и острых специй, которые вместе образуют очень приправленные маринованные ломтики мяса.

Что такое шаурма?

Шаурма — это ближневосточный рецепт.Он готовится из тонко нарезанного жареного мяса (баранина, курица, индейка или телятина) , завернутого в лепешки. Он очень похож на Gyro, но все же во многом отличается.

Впервые я попробовала шаурму, когда мне было чуть больше двадцати, и сразу влюбилась в нее.

После того, как я ушел из дома, я подумал о том, чтобы сделать свою домашнюю шаурму. Не ближневосточная версия, а то, что я ел раньше. Я, наконец, добрался до экспериментов со своим рецептом и задокументировал его.

Разобравшись с этим, я подал его своей семье, и им понравилось. Вот почему этот рецепт особенный для меня и всей моей семьи, и я надеюсь, что он вам понравится так же, как и мне.

В то время как Соус Тахини или Йогуртовый соус являются наиболее распространенными соусами, используемыми в рецептах шаурмы, я хотел бы познакомить вас с восхитительным легким приготовлением Африканского соуса для шаурмы (особенно в Нигерии).

Мы используем смесь Кетчупа и Майонеза . При приготовлении этого соуса для шаурмы обязательно нужно немного перца, поэтому я использовал немного кайенского перца . Хлопья красного перца также подойдут. Если вы не хотите лишнего тепла, то можете его пропустить.

Как вы едите куриную шаурму?

Хотя обертки являются наиболее распространенным способом подачи шаурмы, их также можно использовать в Курином салате, для бутербродов, , подать более Риса, , и вы также можете перекусить этим!

Подача шаурмы в чашках с хрустящим салатом — это еще и восхитительное изменение привычного ритма. Это хорошая альтернатива для тех, кто ест мало углеводов, без ущерба для вкуса.

Здесь вы можете увидеть, как я делал свои рулетов из лаваша.

ЗАМЕТКИ К РЕЦЕПТУ КУРИНОЙ ШАВАРМЫ

1. Вы можете заменить курицу на индейку, говядину, телятину, баранину, козу или смесь двух или более этих видов мяса.
2. Вы также можете пропустить хот-дог, если хотите. Некоторые также любят добавлять в свой картофель фри.
3. Для этого рецепта я использовал обертки тортильи и лаваш , но подойдут и другие лепешки, такие как чапати или роти.
4. Обязательно просушите курицу перед добавлением специй, потому что избыток воды в курице разбавит специи.
5. Я использовал куриные бедра без костей и кожи, потому что после приготовления они имеют приятный вкус и консистенцию (мое собственное мнение).
6. Вы можете пропустить порошок приправы, если хотите просто заменить его примерно 1/4 чайной ложки соли или просто добавить соль по вкусу.

Если вам понравился этот легкий домашний рецепт шаурмы из курицы, вам также могут понравиться некоторые из моих других рецептов, приготовленных на гриле:

ДЛЯ МАРИНАДА ШАВАРМЫ:

• 2 фунта Куриное бедро без костей
• 1 Большая луковица Красный
• 2 столовые ложки Лимонный сок
• 4 зубчика чеснока измельченного
• 1 чайная ложка измельченного имбиря
• 2 чайных ложки черного перца
• 2 чайных ложки паприки
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• 1 чайной ложки куркумы или порошка карри
• 1/2 чайной ложки тимьяна
• 1/2 чайной ложки бульонного кубика по желанию
• 1 перец чепчик шотландский фарш
• 2 столовые ложки оливкового масла или любого другого растительного масла на выбор
• 1 чайная ложка соли или по вкусу

ДЛЯ СОУСА ШАВАРМА:

• 3 столовые ложки кетчупа
• 3 столовые ложки майонеза
• Кайенский перец по желанию- Намек на

ДЛЯ НАЧИНКИ:

• 1 спелый помидор и твердый
• 1 Маленький красный лук, нарезанный полосками
• 1/4 фунта Огурец, нарезанный полосками
• От 4 до 6 листьев салата
• От 4 до 6 rtilla Обертки большие

ИНСТРУКЦИЯ

• Мариновать курицу — вымыть и обсушить курицу.

• Добавить все специи к курице и хорошо перемешать.

• Накройте полиэтиленовой пленкой или плотной крышкой и оставьте в холодильнике не менее 20 минут.

• Гриль Шаурма — Положите куриные кусочки на противень, выстланный пергаментом, переложите их на температуру 425 ° F и запекайте в течение 25–30 минут.

• Убедитесь, что он полностью прожарен, и обжарьте его в течение 1-2 минут, чтобы сделать его темнее (если вы выберете)

• Приготовьте соус для шаурмы — смешайте кетчуп, майонез и кайенский перец вместе и отложить.

• Подать шаурму — вымыть и нарезать все овощи

• Нанести тонкий слой смеси майонеза и кетчупа на обертку из тортильи

• Положить овощи и курицу шаурму на обертку, немного сбрызнуть соус и закатать.

• Дополнительно — Положите свернутую пленку на сковороду с толстым дном или решетку и подрумяните пленку, наслаждайтесь!

калорий: 505 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 30 г | Жиры: 37 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 181 мг | Натрий: 842 мг | Калий: 596 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 895 МЕ | Витамин С: 13.2 мг | Кальций: 36 мг | Железо: 1,9 мг

Вы можете найти меня в Facebook и Instagram. Я люблю поддерживать связь со всеми вами!

Если вы приготовите рецепт этой куриной шаурмы, мне бы хотелось увидеть фотографии ваших творений в Instagram и Facebook. #cheflolaskitchen

Рецепт идеальной куриной шаурмы

Убрать выделение со всего

Курица:

450 грамм куриных бедер и грудок без кожи и костей, разрезанных пополам по горизонтали

2 столовые ложки оливкового масла плюс еще для сковороды

1 чайная ложка копченой паприки

Слоеная морская соль

1 столовая ложка греческого йогурта без добавок

2 зубчика чеснока, измельченные до состояния пасты с добавлением щепотки соли

2 столовые ложки соевого соуса

Сок 1/2 лимона плюс еще дольки лимона для подачи

1 средний красный лук, нарезанный ломтиками

1/2 стакана нарезанных солений

1 столовая ложка молотого сумаха

Листья петрушки и картофель фри для сервировки (по желанию)

Лепешки:

2 стакана универсальной муки плюс еще для посыпки (см. Примечание повара)

Слоеная морская соль

1/2 стакана воды, плюс еще при необходимости

Toumeyyaeh (чесночный соус):

3 столовые ложки кукурузного крахмала с горкой

8 зубчиков чеснока, измельченных до состояния пасты с щепоткой соли

1/2 стакана майонеза

2 столовые ложки оливкового масла

Слоеная морская соль

Рецепт куриной шаурмы с пошаговыми картинками

С тех пор, как я женился в 2011 году, я слышал все похвалы в мире об одном конкретном рецепте.Мой муж говорил об этом, обыскивая весь город (Лакхнау), если бы он мог это получить.

Он просил меня почти каждый месяц с тех пор, как я начал вести блог, чтобы я приготовил этот рецепт шаурмы для блога. Но этот рецепт, пришедший с Ближнего Востока, не привлек мое внимание, вероятно, потому, что я вегетарианец и гораздо больше люблю паав бхаджи и тому подобное. :-). Я все еще думал, что попробую.

Я приготовил свою собственную версию шаурмы, сделав рулет немного толстым и немного изменив ингредиенты. Надеюсь, тебе понравится.

Следуйте этому легкому рецепту с пошаговыми инструкциями, чтобы приготовить вкусное угощение.

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 25-30 минут

Ингредиенты для маринования:

Состав для подачи рулона:

Состав рулона:

Метод:

1. В миске смешайте все ингредиенты, указанные в таблице «Маринование», кроме курицы. Хорошо перемешайте и измельчите, чтобы получилась нежная и гладкая паста.

2. В миску среднего размера добавьте куриные кубики и измельченную пасту. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на ночь для маринования.

3. Положите куриные кубики на шпажки и жарьте на гриле 20-25 минут. Не переваривайте курицу, иначе курица может высохнуть, внутри курицы должна оставаться влага.Выложите курицу гриль в тарелку. Нагрейте небольшой уголь на прямом огне и положите в тарелку. Вылейте одну чайную ложку топленого масла на уголь и сразу накройте ее другой тарелкой, чтобы курица могла впитать суть угля.

4. Возьмите курицу кубиками и нарежьте ее небольшими кусочками, как показано на рисунке ниже. Все овощи мелко нарезать.

5. Смешайте муку, пищевую соду и масло в широкой миске и замесите мягкое и податливое тесто.Разделить тесто на 8 равных частей. Возьмите одну порцию теста и раскатайте ее, как чапати.

6. Нагрейте сковороду или тава и готовьте чапати на среднем огне, пока с обеих сторон не появятся легкие золотистые пятна.

7. Теперь намазываем майонезом одну сторону чапати. Положите нарезанную курицу, как показано на картинке ниже.

8. Теперь положите все овощи поверх курицы и положите еще немного майонеза поверх овощей.Скатайте его и удерживайте чапати зубочисткой. Вкусная куриная шаурма готова, подавайте ее с любимыми напитками

9. Наслаждайтесь !!

Есть что сказать?

комментарии

Куриная шаурма — фритюрница / быстрорастворимый горшок / духовка

Это легкое обертывание с курицей для шаурмы изобилует богатыми ароматами чеснока, паприки и тмина, которые подчеркивают нежность и сочность курицы. Это популярная классическая уличная еда, которую готовят дома во фритюрнице, духовке или растворимом горшочке. Сверху положите его в свежий лаваш с йогуртовым соусом и салатом, чтобы получить восхитительную ближневосточную еду.

Рецепт сочной и нежной куриной шаурмы

Что может быть лучше шаурмы с курицей?

Он состоит из сильно приправленных, сочных кусков мяса, которые сложены на огромном вертеле и медленно прожарены до готовности. В ресторанах сочное мясо нарезают прямо на гриле-гриль.

Мне нравится думать об этом как об уличной ароматной бомбе.

Устрашающий? Да. Можно ли воссоздать дома? Да!

Этот восхитительный средиземноморский рецепт легко приготовить и очень подходит для всей семьи. Ароматный, сочный и нежный рецепт шаурмы из курицы можно легко приготовить одним из трех способов — во фритюрнице, в духовке или в быстром приготовлении!

Какой бы метод вы ни выбрали, вы обязательно будете поражены.

Как готовится шаурма?

Шаурма — популярная уличная еда в ближневосточной кухне, состоящая из тонких кусочков мяса, сложенных в форме конуса и обжаренных на медленно вращающемся вертикальном гриле или вертеле.

Изначально мясо было бараниной или бараниной, но более современные версии включают курицу, индейку, говядину или телятину. Можно добавить жир ягненка, чтобы добавить больше жира для сочности и вкуса.

вертел непрерывно вращается по мере того, как тонкие ломтики мяса сбриваются с приготовленной поверхности. Это самая популярная начинка для гироскопов и оберток, особенно у продавцов уличной еды.

Куриная шаурма — более легкий вариант

Куриная шаурма изготавливается из кусочков курицы, обжаренных на гриле, с йогуртовым соусом и овощами, завернутыми в лаваш.

Это широко популярное блюдо в пути. И одна моя семья пользуется регулярно! Самое приятное то, что он поставляется с очень небольшими усилиями и на вкус не уступает (если не лучше) , чем уличная версия.

Состав

Ингредиенты для приготовления этой домашней куриной шаурмы включают куриных окорочков без костей и кожи (см. Мясо для шаурмы ), чеснок, оливковое масло первого отжима, лимонный сок и домашнюю смесь гироскопических специй (см. Домашняя приправа для шаурмы ).

Когда вы будете готовы собрать роллы с шаурмой, соберите вместе кармашков (или оберток) для питы, цацики, хумус, салат, помидоры, оливки и чесночный соус с чили.

Имейте в виду — если вы решите приготовить куриную шаурму в Instant Pot, вам также понадобятся 4 бамбуковых шпажки и большой красный лук. Это помогает сформировать устойчивую стопку цыпленка.

Специи для шаурмы

Я делаю собственной комбинации приправ для шаурмы. Я использую ту же смесь специй для шаурмы из баранины, шаурмы из говядины и даже для риса и кускуса.Все, что вам нужно сделать, это объединить:

Мясо шаурмы — бедра против груди

Я предпочитаю более темное и насыщенное мясо куриных бедер. У них больше вкуса, к тому же куриным бедрам намного сложнее высохнуть, чем куриным грудкам. Все, что мне нужно сделать, это срезать лишний жир.

Если вы используете куриные грудки, обязательно мариновайте их не менее 2 часов, чтобы они оставались влажными во время и после приготовления. Куриным бедрам нужно всего быстро замариновать 20 минут.

В случае, если я использую куриные грудки, я делю каждую грудку пополам, а затем разрезаю ее пополам.

Как приготовить куриную шаурму дома

Раньше я полагался исключительно на жарочную печь для домашней куриной шаурмы, пока не обнаружил еще три метода приготовления, которые работают так же хорошо — фритюрница, духовка или быстрорастворимый горшок! Выполните ту же процедуру для маринования курицы, затем выберите один из трех способов, указанных ниже.

Мой предпочтительный метод зависит от количества , которое я делаю.Если нас только двое, то это аэрогриль. Но если я делаю это для всех четырех или удваиваю рецепт (что я обычно делаю в основном) , то печь-жаровня выполнит свою работу за один раз!

Курица в маринаде

• Обрежьте излишки жира с куриных бедер и обсушите бумажными полотенцами. Положите курицу в большую миску для смешивания или, как в данном случае, в пакет с застежкой-молнией размером галлон (легкая очистка) .
• Добавьте к курице измельченный чеснок, оливковое масло и лимонный сок, плотно закройте пакет и перемешайте, чтобы покрыть курицу (фото 1).
• В небольшой миске смешайте все специи — соль, перец (копченый и обычный), хлопья красного перца, кориандр, тмин, корицу (фото 2).
• Добавьте специи к курице, плотно закройте пакет и перемешайте, чтобы курица равномерно покрылась специями. Поставьте в холодильник на 30 минут — 2 часа (фото 3 и 4).

Куриная шаурма во фритюрнице

• Положите курицу в корзину фритюрницы одним слоем и готовьте при температуре 360 ° F в течение 12-14 минут.
• Поскольку время работы фритюрницы меняется, проверьте значение 12 минут.Если курица выглядит хрустящей снаружи и показывает внутреннюю температуру 165 ° F или выше, курица готова.

Куриная шаурма, запеченная в духовке

• Выстелите противень алюминиевой фольгой для облегчения очистки. Разложите курицу плашмя, оставив достаточно места для курицы (не перегружайте противень).
• Затем включите BROIL и поместите курицу примерно на 2-3 дюйма от жаровни. Выпекать с первой стороны 8 минут. Переверните и запекайте на второй стороне 6 минут.

Шаурма с курицей быстрого приготовления

• Соберите подставку для шампуров для куриной шаурмы. Возьмите половину луковицы в качестве основы. Затем вставьте 4 бамбуковых шпажки в качестве 4 столбов, на которые будет укладываться курица. Затем проденьте куски мяса через эти 4 вертела один за другим, образуя устойчивую стопку курицы (фото 1 и 2).
• Скороварка: Поместите подставку во внутреннюю кастрюлю скороварки. Налейте в кастрюлю 1 стакан (2 стакана на 8 кварт) воды.Положите стопку шпажек для куриной шаурмы на подставку. Закройте крышку. Готовьте в РУЧНОМ режиме / Готовьте под давлением в течение 8 минут (режим запайки). Сбросьте давление естественным образом в течение 10 минут, после чего следуйте методу быстрого сброса (фото 3 и 4).
• Нарезанная курица: Снимите шпажки и поставьте прямо (фото 5) или положите их на разделочную доску (фото 6) и нарежьте курицу вдоль. Вы можете продолжать снимать шампуры во время нарезки мяса. В качестве необязательного шага вы можете положить кусочки куриной шаурмы на выстланный противень и поставить их под жаровню на 2 минуты.Это сделает края хрустящими и придаст шаурме жареный вкус.

Собери рулет из куриной шаурмы

Выбирайте уличную еду и подавайте тонко нарезанного мяса в магазинной лаваше или обертке с множеством начинок! Просто:

1. Охладите курицу 10 минут, затем нарежьте тонкими полосками (фото 1).
2. Намажьте обертки парой столовых ложек цацики или хумуса. Сверху добавьте листья салата или шпината, а затем ломтики помидора.Положите на него нарезанную курицу. Выложите сверху еще немного цацики и сложите обертку (фото 2-6).
3. Для дополнительного удовольствия добавьте чайную ложку чесночного соуса с чили после цацики. Оберните его фольгой или пергаментной бумагой и наслаждайтесь едой в дороге (фото 7 и 8).

Вариант: Карманы из куриной шаурмы и лаваша

Если вы ищете более аутентичный гироскоп с простым способом сборки, подойдет для лаваша. Все, что вам нужно сделать, это:

• Выложите пару столовых ложек цацики или хумуса на кармашек из лаваша.Сверху добавьте листья салата или шпината, а затем ломтики помидора. Положите на него нарезанную курицу. Сверху выложите еще немного цацики и сложите карман для лаваша. Наслаждаться! 🙂

Как подать — приготовить ближневосточную еду

Куриная шаурма отлично сочетается с различными приправами, которые добавляют тонны аромата. Выложите сверху большое количество цацики или хумуса, чтобы сбалансировать ближневосточные специи.

Для тех вечеров, когда вы хотите превратить этот рецепт куриной шаурмы в прекрасных ближневосточных блюд, нарежьте его на стол и подавайте вместе с ним:

Вариант: Чаша для низкоуглеводной куриной шаурмы

Мой муж и я любим сочетать эту куриную шаурму с гигантской миской греческого салата для ароматного обеда или ужина.

Это чудесный здоровый вариант с низким содержанием углеводов для тех дней, когда вы хотите что-то более легкое, но полное вкуса!

Инструкции по ремонту и хранению

Если у вас не мало времени, не стесняйтесь замариновать курицу за день заранее. Цыпленок становится более ароматным, поскольку он находится в маринаде и специях, поэтому я люблю приготовить его накануне вечером.

Запеченную шаурму с курицей можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней.

Когда возникает желание, я вытаскиваю несколько ломтиков и собираю мясо в гироскоп или поверх греческого салата для полноценного обеда.

Советы и примечания к рецептам

• Наилучшие результаты дают куриные бедра без костей и кожи. При желании можно использовать куриную грудку, но не забудьте мариновать ее не менее 2 часов, чтобы курица оставалась влажной.
• Положите курицу в маринад перед специями. Если сначала покрыть курицу маслом, чесноком и лимонным соком, а затем смесью специй, то курица будет равномерно приправлена, что приведет к лучшему вкусу.
• Используйте комбинацию копченого и обычного перца , чтобы получить сочетание дымного и сладкого вкусов. В качестве альтернативы, чтобы избавиться от запаха дыма, вы можете использовать 2 чайные ложки обычного перца.
• Сделайте это блюдо с низким содержанием углеводов! Откажитесь от лаваша или обертывания и попробуйте куриную шаурму с гарниром или тарелкой греческого салата.
• Если вы используете метод Instant Pot, поджарьте курицу. Когда курица полностью приготовится, выложите кусочки шаурмы из курицы на выстланный противень и поместите их под жаровню на 2 минуты.Это сделает края хрустящими и придаст шаурме жареный вкус.
• Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней. Чтобы поджарить остатки нарезанной курицы, обжарьте в большой сковороде на сильном огне с одной столовой ложкой оливкового масла, пока края не начнут скручиваться.

Еще рецепты курицы со специями из моей кухни

★ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже! Чтобы получить более быстрые и простые рецепты, ПОСЛЕДУЮЩИЕ МНЕ на Facebook, Instagram , Pinterest 63 Youtube и

Куриная шаурма в обертке — фритюрница / быстрого приготовления / духовка

Этот рецепт куриной шаурмы изобилует богатым ароматом чеснока и ближневосточных специй. Он представляет собой нежное и сочное блюдо, выложенное высоко на лаваше, обертке или салате.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Маринование 30 минут

Общее время 50 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Средиземноморская

Порций на 6 человек

Калорийность 185 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Ингредиенты для приготовления ролла с шаурмой

• кармашки для лаваша или обертки по вашему выбору
• цацики домашние или купленные в магазине
• хумус, жареный красный перец, хумус очень хорошо подходит
• ) и помидор
• молодые оливки Каламата без косточек (по желанию)
• Sambal Oelek или чесночный соус с чили (по желанию)

Дополнительные ингредиенты / инструменты при использовании метода Instant Pot

• 4 6-дюймовых бамбуковых шпажки, пропитанных при использовании метода духовки
• 1 большая красная луковица, разрезанная пополам, горизонтально (вместе с кольцами)

Инструкции

Мариновать курицу

• Обрежьте излишки жира с куриных бедер и обсушите бумажными полотенцами. Положите курицу в большую миску или, как в данном случае, в пакет с застежкой-молнией размером галлон (легкая очистка) .

• Добавьте к курице измельченный чеснок, оливковое масло и лимонный сок, плотно закройте пакет и перемешайте, чтобы он покрыл курицу.

• В небольшой миске смешайте все специи — соль, перец (копченый и обычный), хлопья красного перца, кориандр, тмин, корицу.

• Добавьте специи к курице, плотно закройте пакет и перемешайте, чтобы курица равномерно покрылась специями.Охладите от 30 минут до 2 часов.

Приготовьте курицу ОДНО из следующих методов — фритюрница, духовка или быстрорастворимый горшок

Шаурма с курицей во фритюрнице

• Поместите курицу в корзину фритюрницы одним слоем и готовьте при температуре 360 ° F в течение 12 -14 минут. Поскольку время работы фритюрницы может быть разным, установите значение 12 минут. Если курица выглядит хрустящей снаружи и показывает внутреннюю температуру 165 ° F или выше, курица готова.

Шаурма, запеченная в духовке

• Выстелите противень алюминиевой фольгой для облегчения очистки.Разложите курицу плашмя, оставив достаточно места для курицы (не перегружайте противень).

• Затем включите BROIL и поместите курицу примерно на 2-3 дюйма от жаровни. Выпекать с первой стороны 8 минут. Переверните и запекайте на второй стороне 6 минут.

Instant Pot Method

• Соберите подставку для шампуров для куриной шаурмы. Возьмите половину луковицы в качестве основы. Затем вставьте 4 бамбуковых шпажки в качестве 4 столбов, на которые будет укладываться курица.Затем проденьте куски мяса через эти 4 шампура один за другим, образуя устойчивую стопку курицы.

• Скороварка: Поместите подставку во внутреннюю кастрюлю скороварки. Налейте в кастрюлю 1 стакан (2 стакана на 8 кварт) воды. Положите стопку шпажек для куриной шаурмы на подставку. Закройте крышку. Готовьте в РУЧНОМ режиме / Готовьте под давлением в течение 8 минут (режим запайки). Сбросьте давление естественным образом в течение 10 минут, после чего следуйте методу быстрого сброса.

• Нарезанная курица: Снимите шпажки, положите их на разделочную доску и нарежьте курицу вдоль.Вы можете продолжать снимать шампуры во время нарезки мяса. В качестве необязательного шага вы можете положить кусочки куриной шаурмы на выстланный противень и поставить их под жаровню на 2 минуты. Это сделает края хрустящими и придаст шаурме жареный вкус.

Соберите обертку с курицей для шаурмы

• Охладите курицу в течение 10 минут, затем нарежьте ее тонкими полосками.

• Разложите пару столовых ложек цацики или хумуса на кармашках или обертках из лаваша.Сверху добавьте листья салата или шпината, а затем ломтики помидора. Положите на него нарезанную курицу. Сверху выложите еще немного цацики и сложите пленку.

• Для дополнительного удовольствия добавьте оливки и чайную ложку чесночного соуса с чили после цацики. Оберните его фольгой или пергаментной бумагой и наслаждайтесь едой в дороге! Наслаждаться!

Видео

Банкноты

• Наилучшие результаты дают куриные бедра без костей и кожи. При желании можно использовать куриную грудку, но не забудьте мариновать ее не менее 2 часов, чтобы курица оставалась влажной.
• Положите курицу в маринад перед специями. Если сначала покрыть курицу маслом, чесноком и лимонным соком, а затем смесью специй, то курица будет равномерно приправлена, что приведет к лучшему вкусу.
• Используйте сочетание копченого и обычного перца, чтобы получить сочетание дымного и сладкого вкусов. В качестве альтернативы, чтобы избавиться от запаха дыма, можно использовать 2 чайные ложки обычного перца.
• Сделайте это блюдо с низким содержанием углеводов! Откажитесь от лаваша или обертывания и попробуйте куриную шаурму с гарниром или тарелкой греческого салата.
• Если вы используете метод Instant Pot, поджарьте курицу. Когда курица полностью приготовится, выложите кусочки шаурмы из курицы на выстланный противень и поместите их под жаровню на 2 минуты. Это сделает края хрустящими и придаст шаурме жареный вкус.
• Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней. Чтобы поджарить остатки нарезанной курицы, обжарьте в большой сковороде на сильном огне с одной столовой ложкой оливкового масла, пока края не начнут скручиваться.

Примечание. Пищевая ценность, приведенная ниже, является моей оценкой и не включает лаваш или приправы. Если вы соблюдаете какой-либо план диеты, я рекомендую свериться с вашим предпочтительным калькулятором питания.

Питание

Калорий: 185 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 22 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 108 мг | Натрий: 497 мг | Калий: 332 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 482 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 23 мг | Железо: 2 мг

Ключевое слово аэрогриль куриная шаурма, рецепт куриной шаурмы, куриная шаурма в упаковке, куриная шаурма быстрого приготовления

Этот рецепт был обновлен в 2020 году новыми фотографиями, полезной информацией, советами и пошаговыми фотографиями.

Рецепт куриной шаурмы, который удивительно упрощает приготовление в израильском стиле.

Чтобы приготовить маринованный лук, следуйте нашему рецепту, но используйте яблочный уксус вместо белого.

Примечания к рецепту: Куриные бедра необходимо мариновать от 30 минут до 12 часов.

Амба, пряный рассол из манго иракского происхождения, продается на рынках Ближнего Востока или в Интернете.

Масштабируйте и получите версию рецепта для печати здесь .

Ингредиенты

• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• 1 чайная ложка молотого куркумы 66
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 3/4 чайной ложки молотого кориандра
• 1/2 чайной ложки молотого кардамона
• 1/2 чайной ложки сладкой паприки
• 1/2 чайной ложки порошка чеснока
• 4 чайных ложки сушеного орегано
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 1 щепотка молотого гвоздики
• 1 щепотка молотого имбиря
• Пять (4 унции) куриных бедер без кожи и костей

1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 1/4 стакана яблочного уксуса
• 1 чай ложка кошерной соли или больше при необходимости
• 1 чайная ложка сахарного песка
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца или больше при необходимости
• 1/2 средней зеленой или красной капусты (1 1/2 фунтов), тонко нарезанные

• 4 питы (белые или цельнозерновые)
• Веточки свежей кинзы, для сервировки
• Маринованный лук (см.

  No related posts.