Шоколадные кексы рецепты простые в формочках: Шоколадные маффины классический рецепт на сайте академии выпечки Dr.Oetker👍

Содержание

Рецепт кексов с шоколадом в силиконовых формочках и фото приготовления кексов

Нежные ароматные кексы – наиболее популярная разновидность домашней выпечки. Благодаря тому, что готовятся они очень быстро из самых простых и недорогих продуктов, их может приготовить любая хозяюшка на своей кухне.

Мягкие и воздушные кексы со вкусом шоколада придутся по душе не только детям, но и взрослым. Их можно подавать к чаю или ароматному кофе к семейному обеду, или в качестве десерта к любому торжеству.

Рецепт кексов в формочках с шоколадом пригодится всем хозяюшкам, которые любят заниматься домашней выпечкой.

Шоколадные кексы с шоколадом из какао-порошка: рецепт с фото

Вам понадобится:

  • Яйца — 3 шт
  • Сахар — 100 г
  • Молоко – 100 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука — 200 г
  • Какао — 4 ст. л
  • Сода или разрыхлитель – 1-2 ч. л

Этот рецепт кексов в силиконовых формочках с шоколадом рассчитан на 5-6 порций – примерно 12-13 штук.

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления теста и начинки.

В отдельной посуде смешать сахар и размягченное сливочное масло. Вместо масла можно взять жирную сметану.

Сахар с маслом хорошо растереть до однородности и влить молоко.

Если вы хотите приготовить шоколадные кексы, можно будет добавить какао прямо в тесто. Для этого муку смешать с какао и разрыхлителем и по частям добавить в яичную массу. Тесто должно быть не очень жидким и по своей консистенции напоминать густую сметану.

Если вы хотите приготовить шоколадную начинку, смешайте отдельно какао, молоко и масло.

Посмотрите рецепт шоколада из какао порошка с фото и вы узнаете, как можно приготовить начинку для этих великолепных кексов.

Сварите шоколад и охладите его до комнатной температуры. После этого можно будет добавить начинку в кексы.

Включите духовку на разогрев – 180-200 градусов.

Налейте тесто в формочки до половины – бумажные, железные или силиконовые.

Кексы с шоколадом в формочках поставить в духовку и выпекать до готовности 20 минут.

Готовность проверить легко – проткните кекс зубочисткой, и посмотреть на нее. Если тесто не прилипло, значит, кексы готовы.

Готовые кексы в силиконовых формочках с шоколадом нужно будет охладить и только после этого выложить на тарелку или на блюдо, иначе они поломаются.

Рецепт кексов с кусочками шоколада в силиконовых формочках

Рецепт кексов с кусочками шоколада в формочках для выпекания подойдет для сервировки праздничного стола. Готовые кексы можно подать к столу прямо в них.

Вместо какао возьмите плитку черного шоколада и поломайте ее небольшими кусочками или нарежьте острым ножом. Положите шоколадные кусочки в тесто, аккуратно перемешайте и наполните формочки.

Готовый десерт можно украсить сахарной пудрой, глазурью или тертым шоколадом.

По этому рецепту шоколадных кексов с шоколадом также можно приготовить десерт с изюмом, черносливом и другими сухофруктами.

Приятного аппетита!

Шоколадные кексы в силиконовых формочках рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Как сделать шоколадные кексы в силиконовых формочках? Отмерьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Вместо ванильного сахара можно взять ванилин. Чтобы кексы имели более насыщенный шоколадный вкус, возьмите шоколад с содержанием какао не менее 50%.

  • Шаг 2:

    Муку смешайте с разрыхлителем и просейте. Просеивание насытит муку кислородом, и кексы хорошо поднимутся при выпекании и получатся пористыми. Если используете ванилин, добавьте его тоже в мучную смесь.

  • Шаг 3:

    Какао заварите 100 мл кипятка, тщательно перемешайте до исчезновения комочков.

  • Шаг 4:

    К заваренному какао добавьте оставшиеся 100 мл воды, чтобы какао стало комнатной температуры.

  • Шаг 5:

    Миксером взбейте мягкое сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышности.

  • Шаг 6:

    В масляную смесь добавьте по одному яйца, хорошо взбивая после каждого.

  • Шаг 7:

    Взбейте до однородной массы.

  • Шаг 8:

    Влейте разведенное какао, еще раз взбейте.

  • Шаг 9:

    В полученную массу всыпьте просеянную с разрыхлителем муку.

  • Шаг 10:

    Взбейте на небольших оборотах миксера до получения однородного густоватого теста. Долго взбивать не нужно.

  • Шаг 11:

    В силиконовые формочки выложите шоколадное тесто, заполняя формочки примерно на 1/3.

  • Шаг 12:

    В серединку каждой формочки вставьте по дольке шоколада.

  • Шаг 13:

    Выложите сверху тесто, заполнив формочки на 2/3.

  • Шаг 14:

    Выпекайте кексы в заранее разогретой до 180С духовке около 30 минут. Готовность проверьте шпажкой. Если она выходит из кекса сухой, значит, выпечка готова. Время и режим приготовления определяйте, ориентируясь на особенности работы своей духовки. Готовые кексы немного остудите, выньте из формочек и дайте полностью остыть. У меня получилось 15 небольших кексов.

  • Шаг 15:

    Приготовьте шоколадную глазурь.

  • Шаг 16:

    Сливочное масло соедините с молоком и нагрейте до горячего состояния. Можно сделать это на плите или в микроволновке.

  • Шаг 17:

    В горячую молочную смесь выложите дольки шоколада. Хорошо перемешайте, чтобы шоколад полностью растаял.

  • Шаг 18:

    Получается однородная глянцевая шоколадная глазурь.

  • Шаг 19:

    Окуните каждый кекс сверху в глазурь, оставьте на 15-20 минут, чтобы глазурь немного подсохла.

  • Шаг 20:

    Перед подачей шоколадные кексы можно украсить по желанию. У меня белый шоколад и листики мяты. Приятного аппетита!

  • рецепты. Как сделать лимонные, шоколадные, творожные кексы в формочках дома

    Шоколадные кексы в силиконовых формочках одно только название уже пробуждает аппетит. Мы приготовим нежные, пышные и воздушные шоколадные кексы в силиконовых формочках меньше чем за час.

    Ингредиенты для кекса:

    • 8 шт куриных яиц
    • 50 гр какао
    • 1 ч. л. растворимого кофе
    • подсолнечное масло 120 мл
    • воды 175 мл
    • 200 гр пшеничной муки
    • 12 гр разрыхлителя
    • 250 гр сахара
    • щепотка соли

    Ингредиенты для крема:

    • 500 мл 33% сливок
    • 2 гр ванилина
    • 50 гр сахарной пудры

    Ссыпаем в сотейник какао-порошок, соль, растворимый кофе и вливаем теплую водичку. Тщательно размешиваем всю массу до однородного состояния. Ни в коем случае не должно быть комочков сбитого какао. Шоколадно-кофейная масса должна получиться достаточно густой.

    В чашу миксера нужно отделить четыре куриных желтка, всыпать сахар и взбить миксером на высоких оборотах в пышную и густую массу. Дальше выложим к ним шоколадно-кофейную смесь, и не спеша очень аккуратно перемешиваем массу до однородности. Вся масса должна приобрести равномерный цвет какао. Затем всыпаем разрыхлитель и снова все хорошо перемешиваем. После вливаем растительное масло. Пшеничную муку просеиваем два раза, высыпаем в миску и снова перемешиваем. На это этапе тесто получается густоватым, будет с трудом сползать с лопатки.

    В чашу миксера влить ранее отделенные четыре яичных белка и добавить еще четыре белка оставшихся яиц. Взбиваем на высоких оборотах миксера до пышной массы. Выкладываем взбитые белки в миску с тестом, и очень аккуратно перемешиваем массу лопаткой движениями сверху вниз. У нас должно получиться однородное тесто, которое будет сползать с лопатки широкими лентами.

    Готовым тестом наполняем силиконовые формочки заполняя их на 2/3 части. Выпекаем в духовке при температуре 180 С 20-25 минут. Кексы получаются очень пышные, воздушные и ароматные. Их можно уже подавать к столу, а можно дополнить вкус воздушным кремом из сливок.

    Как приготовить крем из сливок

    Выливаем в чашу сливки, предварительно хорошо их охладив, и взбиваем миксером на слабых оборотах в течении одной минуты. Не прерывая взбивание всыпаем в чашу ванилин и сахарную пудру. Продолжаем взбивать сливки примерно еще четыре минуты. За это время сливки должны загустеть. На поверхности вы увидите след от венчика. Дольше не стоит взбивать, иначе наш крем превратиться в масло.

    Для украшения наполняем кремом кондитерский мешок и выдавить на шоколадные кексы. Если есть желание можете декорировать кексы листиками мяты, ягодами малины и клубники. Тут на ваш вкус и фантазию. Нежнейшие кексы можно подавать к чаю. Ими также можно украсить любой праздничный стол. Особенно они впишутся в меню на детский день рождения. Их вкусом останутся довольны все ваши гости.

    Приятного чаепития!!! Не забываем жмем лайк и оставляем комментарии.

    Выбирайте лучший рецепт шоколадных маффинов: с начинкой, банановым дополнением, с коньяком и самым вкусным шоколадом. Очень вкусные, нежные, лакомые шоколадные маффины!

    Первый раз решила испечь шоколадные кексы — и они получились очень вкусными. Попробуйте эти шоколадные маффины, вам они тоже понравятся! Рецепт из расчета примерно на 12 кексов (в зависимости от размера формочек).

    • сливочное масло 100 г
    • Все рецепты с «сливочное масло»
    • мука 230 г
    • сахар 200 г
    • молоко 150 мл
    • какао (если берете несквик — нужно 9 ст. л., а сахара — 150 гр) 6 ст.л
    • соль щепотка
    • шоколад молочный 50 г
    • яйца 3 шт.
    • разрыхлитель 1 ст.л

    Растопить масло в микроволновой печи или на водяной бане.

    Добавить к маслу какао и сахар.

    Хорошенько перемешать и оставить остужаться (масса должна быть теплой, но не горячей).

    К остывшей какао-массе добавить яйца, муку, соль и разрыхлитель и кусочки шоколада (на фото их не видно, но они есть!).

    Хорошенько все перемешать.

    Поставить кексы в формочках в духовку. Пекутся маффины 15-25 минут, готовность проверяем зубочисткой.

    Шоколадные маффины готовы. Приятного аппетита!

    Рецепт 2: маффины с бананом и кусочками шоколада

    Рецепт шоколадных маффинов с шоколадом. Тесто для маффинов готовится на йогурте и молоке, с добавлением какао-порошка, бананов и кусочков шоколада.

    • Банан крупный — 1 шт.
    • Какао-порошок — 0,25 стакана
    • Шоколадные чипсы или шоколад (разломанный) — 0,5 стакана
    • Йогурт натуральный — 0,75 стакана
    • Мука цельнозерновая — 2 стакана
    • Разрыхлитель — 1 ст. л.
    • Сахар коричневый — 0,5 стакана
    • Молоко — 1 стакан
    • Яйцо крупное — 1 шт.
    • Масло сливочное — 4 ст. л.

    Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов. Застелить бумажными корзинками 12 формочек для маффинов.

    В большую миску просеять муку, добавить разрыхлитель, какао, сахар и шоколадные чипсы.

    В другой миске смешать йогурт, молоко и яйцо, слегка взбить. Банана размять в пюре с помощью вилки.

    В сотейнике растопить сливочное масло, добавить банановое пюре, перемешать. Выложить эту массу в молочную смесь.

    Смешать сухие ингредиенты с молочно-банановой массой, перемешать до однородного состояния. Выложить тесто в подготовленные формочки и поместить в разогретую духовку. Выпекать маффины с кусочками шоколада примерно 20 минут, до чистой деревянной палочки при проколе.

    Готовые маффины достать из духовки, дать остыть в формочках. Затем достать и подавать маффины с кусочками шоколада сразу же.

    Рецепт 3: нежные шоколадные маффины (пошагово)

    Нежнейшие маффины, тающие во рту! С ярким шоколадным вкусом, рыхлой влажноватой текстурой. Очень простой и доступный рецепт, справится начинающая хозяйка.

    • Масло сливочное (маргарин) — 150 г
    • Сахар — 150 г
    • Молоко — 100 мл
    • Какао-порошок — 5 ст. л.
    • Яйцо куриное — 2 шт
    • Разрыхлитель теста (1ч.л. гашеной соды) — 2 ч. л.
    • Мука пшеничная — 200-250 г

    В кастрюле смешать масло, какао, сахар, молоко. Довести до кипения, помешивая, убрать с огня.

    Остудить. В остывшую массу добавить яйца, перемешать.

    Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.

    Формочки немного смазать маслом (у меня силиконовые, я их сбрызгиваю водой), наполнить тестом на 2/3. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут.

    Остывшие маффины можно смазать кремом или шоколадной глазурью. Но они уже и так потрясающе вкусные!

    Рецепт 4: шоколадные маффины с жидкой начинкой

    • шоколад черный — 80 г
    • масло сливочное — 80 г
    • яйца куриные — 2 шт.
    • сахар — 100 г
    • мука пшеничная — 2 ст. л.
    • коньяк — 2 ст. л.

    Подготовим для маффинов все необходимые продукты — классический черный шоколад (78%), сливочное масло (жирность 67,7%), сахар, яйца куриные домашние, муку и коньяк. Соединим в жаропрочной кастрюльке куски шоколада и масла.

    Пользуясь микроволновой печью, растопим шоколад и масло, включая ее на максимальную мощность три раза по двадцать секунд, без особых перерывов. Размешаем масляно-шоколадную смесь до однородности.

    В подходящую для замешивания теста для маффинов емкость следует разбить предварительно вымытые и обсушенные свежие куриные яйца, добавить сахар.

    Сахар и яйца надо немного взбить.

    Всыплем муку в сахарно-яичную смесь. Тесто надо слегка взбить еще раз.

    Вмешаем в тесто масляно-шоколадную смесь.

    Хорошенько вымешаем тесто, взбивая его, и внесем последний штрих вкуса и аромата — хороший коньяк, в небольшом количестве.

    Включаем духовку («верх – низ») на 200 градусов. Она успеет прогреться, пока мы будем заниматься формами для выпечки шоколадных маффинов с жидкой начинкой. Смажем каждую керамическую (силиконовую) форму для выпечки фонданов сливочным маслом. Присыплем формы мукой.

    Распределим тесто равномерно на пять форм и отправим их в духовку.

    После поднятия теста выпечку в духовке держим еще 3-5 минут, чтобы десерт успел пропечься, но серединка осталась жидкой. Достаем из духовки и сразу сервируем шоколадные маффины с жидкой начинкой к столу. Приятных гастрономических впечатлений!

    Рецепт 5, пошаговый: маффины с шоколадной начинкой

    Очень вкусные волшебные шоколадные кексы с жидкой начинкой, рекомендуется есть с мороженным.

    • шоколад темный 70-80% — 200 гр
    • масло сливочное — 100 гр
    • сахар — 50 гр
    • яйца — 3 шт
    • мука — 60 гр
    • соль — ¼ ч.л.

    Сливочное масло нарезаем кусочками, шоколад разламываем и кладем их в миску или неглубокую тарелку.

    Растапливаем масло и шоколад на водяной бане или в микроволновой печи (не перегрейте массу, иначе шоколад может свернуться. Если растапливаете в микроволновке, не ставьте сразу на длительное время, доставайте посуду с маслом и шоколадом и каждые 10-20 секунд помешивайте). Тщательно размешиваем до получения однородной массы, если она получилась очень горячая, то остужаем ее.

    Яйца взбиваем с сахаром до получения густой пены.

    Выливаем остывшую шоколадную массу в яичную пену и перемешиваем. Обязательно проследите за тем, чтобы шоколадно-масляная смесь не была очень горячей, иначе яйца могут свернуться.

    Смешиваем муку и соль и просеиваем их в шоколадно-яичную массу. Перемешиваем до однородности, но не следует вымешивать очень долго, т.к. может выделиться клейковина из муки и тесто будет плотным, маффины плохо поднимутся.

    Формочки для кексов смазываем маслом и разливаем по ним получившееся тесто, получилось 9 штук. Ставим в разогретую духовку 200 градусов. На 7-10 минут (вынимать, когда они поднимаются и начинают трескаться сверху).

    Десерт подавать горячим. Приятного аппетита!

    Рецепт 6, классический: вкусные шоколадные маффины

    • Шоколад — 200 гр
    • Масло сливочное/маргарин — 100 гр
    • Сахарный песок — 80 гр
    • Яйцо куриное — 2 шт
    • Мука пшеничная — 150 гр
    • Какао — 2 ст.л.
    • Молоко — 50 мл
    • Ванильный сахар — 1 ч.л. или ванильная эссенция — 2 капли
    • Разрыхлитель — 1 ч.л. или сода+уксус — ½ ч.л.

    В кастрюлю налить молоко, добавить сахарный песок, какао и 150 гр шоколада и нагреть постоянно помешивая, до полного растворения ингредиентов.

    Добавить сливочное масло, растворить, перемешать. Получившуюся массу слегка охладить.

    Добавить куриные яйца, быстро перемешать.

    Добавить муку с разрыхлителем, перемешать.

    Должно получится тесто по консистенции как густая сметана, медленно стекать с ложки, образовывая горку.

    Заполнить формочки для маффинов тестом на половину.

    Можно запечь маффины в силиконовых формочках или бумажных.

    Вы можете использовать любые формочки: бумажные одноразовые, тефлоновые и силиконовые смазывать не нужно, металлические необходимо смазать растительным маслом. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать маффины на среднем уровне 20 минут.

    Готовые маффины полить оставшимся (50 гр) растопленным шоколадом.

    Рецепт 7, простой: маффины — шоколадные кексы

    Воспользуйтесь очень доступным рецептом, чтобы испечь шоколадные маффины (рецепт с фото пошагово). Шоколад для них берите хорошего качества, черный, с высоким содержанием какао (не меньше 60%). Шокоголикам советую добавить в тесто шоколадные капли – очень шоколадно и вкусно!

    Заранее выложите сливочное масло из холодильника. Если же вы этого не сделали по какой-либо причине, то просто порежьте холодный брусочек на кусочки, соединив с поломанной плиткой шоколада.

    Затем возьмите миску побольше, налейте в нее горячую воду.

    Ставьте миску с шоколадом и маслом в воду, периодически помешивайте ингредиенты.

    В результате под действием горячей воды шоколад и масло растают.

    Выньте миску из воды, всыпьте сахар в получившуюся масляно-шоколадную смесь. Перемешайте все.

    Добавьте в массу по одному яйца, каждый раз перемешивая её.

    Осталось всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте до однородности, но не долго. На этом же этапе добавьте шоколадные капли.

    Возьмите специальные формочки. Лучше, если они будут силиконовые, тогда смазывать их не нужно. Если вы берете другие (металлические, например), то обязательно смажьте их маслом. Разложите тесто по формам, однако помните, что во время выпечки оно несколько поднимется по высоте, поэтому не заполняйте емкость до краев.

    Разогрейте духовку до 140 градусов и выпекайте маффины где-то 40 Min. Через указанное время они совсем готовы. Конечно же, подавая эти вкуснейшие маффины, не забудьте заварить кофе или чай. Приятного аппетита!

    Рецепт 8: маффины шоколадные на йогурте (с фото)

    Любителям хрустящей корочки на выпечке наверняка понравится этот рецепт маффинов. Шоколадные вкусняшки готовятся на муке пшеничного сорта и любом йогурте.

    • мука – 250 г;
    • яйцо – 2 шт.;
    • соль – 0,5 ч. л.;
    • какао – 2 ст. л.;
    • сахар – 180 г;
    • сода – 0,5 ч. л.;
    • йогурт – 200 мл;
    • разрыхлитель – 1 ч. л.;
    • масло сливочное – 100 г;
    • горький шоколад – плитка весом 200 г.

    Сначала шоколадку ломают и вместе с нарезанным маслом топят на водяной бане. Состав дополняют сахаром, перемешивают и держат на плите еще 3 минутки. Затем в массу вливают яйца и снова перемешивают, добавляют йогурт и еще раз тщательно вымешивают весь состав.

    Муку соединяют с солью, разрыхлителем, порошком какао и содой. Сухую массу хорошенько размешивают.

    Шоколадный маслянистый состав выливают в муку и производят перемешивание движением сверху вниз. Как только мука превратится в тесто, действие прекращают.

    Теперь занимаются духовкой. Агрегат разогревают до 200°C. На противне для маффинов размещают бумажные приспособления. Массу в них выкладывают ложкой. Для получения аккуратной верхушки формочки заполняют чуть больше чем наполовину. Для получения пышной продукции смесь кладут с избытком.

    В горячую духовку помещают противень и засекают 20 минут. Готовность выпечки проверяют палочкой или спичкой. Ее сухость говорит о том, что маффины можно дегустировать.

    Кушать изделия лучше на следующий день. Постояв ночь, они изнутри станут более нежными и мягкими. Приведенный рецепт рассчитан на получение 12 порций. Пробуйте сами и угощайте близких людей. Приятного чаепития!

    Рецепт 9: простые маффины с кусочками шоколада

    • Масло – 150 г
    • 1 и ½ ст. муки (около 200 г)
    • 75 г сахара
    • 2 яйца куриных
    • 2 ст.л. какао
    • Разрыхлитель – 2 ч.л.
    • Кусочки черного шоколада

    Шоколадные маффины требуют обязательного наличия следующих продуктов: муки, масла, яиц, сахара, какао и шоколада.

    Приступим к приготовлению теста. Сливочное масло в полном объеме необходимо растопить до жидкого состояния любым удобным способом (на плите, в микроволновке). Сливаем растопленное масло в миску и добавляем туда же сахарный песок. По желанию можно добавить немного ванильного сахара или ванилина.

    К маслу с сахаром вбиваем два сырых куриных яйца и с помощью венчика или миксера немного все взбиваем.

    Муку перед использованием для приготовления теста нужно обязательно перемешать с разрыхлителем и просеять все вместе (чтобы насытить воздухом и избежать попадания в десерт мусора или комочков). Понемногу всыпаем муку к остальным ингредиентам и начинаем аккуратно вымешивать.

    Высыпаем в миску какао-порошок.

    Последний этап приготовления теста – окончательное перешивание. Здесь нужно добиться исчезновения каких-либо комочков и образования однородной густой массы приятного шоколадного цвета. Готовую массу нужно разложить ложкой по формочкам (бумажным, силиконовым или металлическим) примерно на две трети объема и сверху воткнуть небольшой кусочек шоколада. Для выпекания нагреваем духовой шкаф до 180 градусов. Время приготовления — около 25 минут.

    Десерт готов! Можно украсить их веточкой мяты, присыпать сахарной пудрой.

    Рецепт 10: вкусные маффины шоколадные с бананом

    Есть время чтобы порадовать своих родных вкусной, домашней выпечкой, тогда непременно приготовьте бананово-шоколадные маффины. Их неповторимый вкус, нежного бананового теста в сочетании с притягательным шоколадом, оценят не только сладкоежки, но и те, кто равнодушен к сладкому. При этом приготовить их сможет любая хозяйка и времени затратится совсем немного.

    • Мука 225 грамм
    • Какао 3 столовые ложки
    • Бананы 3 штуки
    • Яйца куриные 2 штуки
    • Сахар 100 грамм или по вкусу
    • Масло растительное 125 миллилитров
    • Сода 1 чайная ложка

    Бананы очищаем от шкурки и выкладываем в тарелку.

    Вооружаемся вилкой или картофелемялкой и измечаем банановую мякоть в пюре.

    Яйца промываем под горячей проточной водой и разбиваем в отдельную тарелку. Высыпаем сахар и растительное масло, с помощью венчика взбиваем до однородного состояния. Затем выливаем в пюре из бананов и тщательно все перемешиваем столовой ложкой.

    Далее в сито высыпаем необходимое количество муки, какао и соды. Просеиваем в широкую удобную миску и перемешиваем. Просеивать нужно для того, чтобы избавиться от комочков, а также обогатить все кислородом, ведь так выпечка получится еще более воздушнее и нежнее.

    Итак, сладкую банановую массу выливаем к муке и венчиком или с помощью миксера тщательно все взбиваем. Жидкое тесто должно быть однородного цвета и без комочков.

    Форму для выпечки тщательно промазываем сливочным или растительным маслом или, как в нашем случае, раскладываем бумажные формочки. Затем столовой ложкой выкладываем приготовленное тесто, заполняя формочки примерно на 2/3, ведь наше тесто немного поднимется. И можно переходить к выпеканию.

    Разогреваем духовку до 220 градусов Цельсия и только после этого, устанавливаем форму в духовку. Выпекаем маффины до полной готовности в течение 15 — 20 минут. За это время они должны подняться и покрыться красивой корочкой. А готовность можно проверить с помощью зубочистки, шпажки или вилки. Если при втыкании шпажки, на ней останется след от сырого теста, значит выпечка еще не готова, а если она будет сухая, тогда смело выключаем духовку и достаем форму, помогая себе кухонными прихватками.

    Кексики шоколадные в силиконовых формочках выпекаются в духовке, все временные затраты с учетом замеса теста и выпечкой – 35 минут, из этого времени полчаса длится выпечка.

    В состав кексов входит какао и чернослив, кексы выпекаются в духовке. Я всегда использую силиконовые формочки для кексов, потому что выпекать в них одно удовольствие, никогда у меня кексы к формочкам не прилипали, и это притом, что я формочки маслом не смазываю.

    После выпечки и ради украшения кексы можно посыпать пудрой сахарной с какао, либо глазурью покрыть, а можно и, как я, просто шоколадным топингом по поверхности кекса провести.

    Вкус у шоколадных кексов получается отменным, насыщенным. У меня из любых рецептов кексов есть еще и , посмотрите:

    А сейчас приступим к шоколадным кексам, которые будем выпекать в духовом шкафу, для вашего удобства я выложила рецепт с фото пошаговыми.

    Что понадобится для выпечки шоколадных кексов :

    3 стол. ложки какао в порошке
    Один стакан песка сахарного (это 200 г)
    3 яйца первого сорта, то есть крупных
    3 стол. ложки сметаны любой жирности
    125 г маргарина
    Один стакан муки (160 г)
    Несколько ягод чернослива
    0, 5 чайн. ложки пищевой соды

    Как испечь шоколадные кексы в силиконовых формочках

    Сначала нужно приготовить тесто на шоколадные кексы.

    В глубокую емкость всыпать сразу весь сахар и вбить все яйца:

    Размешать с помощью венчика, чтобы сахар растворился слегка в яйцах.
    Растопить в микроволновой печи все масло, немного остудить его.

    Влить масло ко взбитым яйцам с сахаром. Всыпать какао, выложить сметану и соду на нее (для реакции гашения).

    Размешать массу и всыпать муку (я ее всегда просеиваю). Размешать до однородности. И напоследок всыпать порезанный на мелкие кусочки чернослив.

    Тесто на шоколадные кексы готово.

    На решетку поставить силиконовые формочки на небольшом расстоянии друг от друга. Влить в каждую из них 1-1,5 столовых ложки теста. То есть силиконовая формочка должна быть заполнена лишь на 2/3.

    Поставить решетку с шоколадными кексами на средний уровень духовки. Выставить 180 град. Температуры и 25-30 минут времени.

    Спустя указанное время вынуть кексы из духовки. Они хорошо поднялись и пропеклись.


    Вынуть шоколадные кексы из всех силиконовых формочек и украсить.

      Это то, из чего делала кексы я. При желании туда можно добавить мелко давленные орехи или изюм, или и то и другое вместе. Я без всего этого обошлась. И так получилось очень вкусно.

      Итак, сначала нужно сделать шоколадную массу для теста. Поэтому я взяла кастрюльку, порезала туда маргарин и растопила его на маленьком огне.

      Немного прибавила огонь и довела, помешивая, эту массу до кипения.

      А вот теперь, прежде чем замесить тесто, надо дать смеси остыть. У меня сейчас лето, поэтому процесс остывания занял не менее часа. Если в холодное время года выставить на балкон или за окно, время остывания можно сократить.

      Кстати, говорят, что можно несколько ложек этой массы отложить, и потом использовать в качестве глазури. Но мне показалось, что она жидковатая для этого, и стечет с кексов раньше, чем успеет застыть.

      Незадолго до начала замешивания теста я включила духовку, чтобы разогрелась.

      В чуть теплую массу я положила яйца, соду и муку, хорошенько размешала. Можно на этом этапе добавить ванилин, а также орехи с изюмом, если вы все-таки решили их использовать.

      Пришло время разлить тесто по формочкам. Производитель советует перед первым использованием чуть-чуть смазать формочки маслом, что я и сделала.


      Перед тем, как наливать тесто, нужно обязательно поставить формочки на противень, иначе потом не перетащишь, все будет гнуться и выливаться.


      Силиконовых формочек у меня только шесть, а теста получилось в два раза больше. Мне не хотелось долго держать включенной духовку (летом и так жарко), поэтому я добавила обычные, металлические.


      Отправила всю красоту в духовку.

      У меня они пеклись минут 35. Но минут через 15 после начала выпекания я обнаружила, что слишком увернула огонь, пришлось прибавить. Так что у вас, возможно, получится быстрее.

      Прежде чем извлекать кексы из форм, нужно дать им хотя бы немного остыть.


      Вот тут я и смогла прочувствовать, чем силиконовые формы лучше. Кому доводилось извлекать готовые изделия из металлических – тот знает. Поддеть, потрясти, еще поддеть… А из силиконовых мои шоколадные кексы чуть не сами выпрыгивали. Извлечь их было так же просто, как выдавить таблетки из упаковки. Одно нажатие и готово!


      Вот так я первый раз в жизни пекла шоколадные кексы в силиконовых формочках. Если у вас есть те же опасения, что были у меня, гоните их прочь. Силиконовые формы – это сказка!


      Если ждете гостей, можно покрыть остывшие кексы глазурью, для пущей красоты. У меня же они и без глазури улетели в момент. Да и что такое 12 кексов для семьи из 5-и человек с тремя взрослыми мужиками-сладкоежками?


    Если вы знакомы с кексами, то маффины с легкостью приготовите. Маффины – это маленькие кексы, в них кладут различные добавки: фрукты, ягоды, сыр, бекон и даже овощи с мясом. Чтобы приготовить маффины, возьмите силиконовые формочки, замесите тесто и испеките вкусные изделия. В целом приготовление маффинов состоит из нескольких этапов, поэтому вы за 30-40 минут сможет приготовить изумительную выпечку в домашних условиях. Сегодня я буду готовить маффины с шоколадом в силиконовых формочках. Получится настоящий десерт, как в кондитерских. Раньше мы с подругами всегда заказывали в кофейне маффины, их подавали вместе с черным кофе. А теперь мы научились их печь дома, поэтому часто устраиваем домашние посиделки, а маффины обязательно кто-то да испечет. Рецепт с фото вкусной выпечки я детально для вас описала. Еще я подготовила для вас .


    Необходимые продукты:

    — 2 куриных яйца,
    — 70 грамм черного натурального шоколада,
    — 70 грамм сливочного масла,
    — 100 грамм сахарного песка,
    — 250 грамм пшеничной муки,
    — 1,5 чайн. л. разрыхлителя.

    Рецепт с фото пошагово:


    Растапливаем сливочное масло, даем ему немного стыть, после чего всыпаем сахарный песок и перемешиваем, пока сахар не растворится.


    Вбиваем куриные яйца и снова перемешиваем, можно взбить венчиком.


    Ножом измельчаем шоколад, чтобы получились кусочки и среднего, и маленького размера. Я сегодня использовала настоящий черны шоколад, а вообще можно брать и молочный. Белый шоколад не стоит использовать, его просто на просто не будет видно в маффинах. Интересно, когда будут видны кусочки шоколада и их можно будет с удовольствием съесть.


    В тесто всыпаем кусочки шоколада, несколько раз перемешиваем, чтобы шоколад равномерно распределился в тесте.


    Всыпаем муку, разрыхлитель и медленно вымешиваем тесто, в итоге получаем тесто чуть погуще, чем сметана.


    Слегка смазываем маслом силиконовые формочки, наполняем их тестом наполовину. Разрыхлитель будет поднимать тесто в процессе выпекания и формочки будут полностью заполнены.


    Выпекаем маффины, духовку при этом заранее прогреваем до 180°, и через 25 минут они будут готовы.


    Чуть остывшие маффины с шоколадом можно подавать к столу. Завариваем чай или кофе и наслаждаемся домашней выпечкой. Думаю, вам понравятс и эти

    рецепты в духовке в формочках

    Советы от кондитера

    Каждый, хоть раз готовивший по рецепту знает, что в процессе могут возникнуть непредвиденные ситуации, которые отрицательно повлияют на вкус и внешний вид будущего блюда

    Поэтому важно знать некоторые советы от кондитеров, позволяющие избежать проблем или избавить от последствий

    Так, в список максимально полезных и популярных советов от  мастеров кондитерского дела входят следующие:

    Для того чтобы шоколадные кексы быстро и аккуратно вытаскивались из формы, необходимо заранее ее смазать или обрызгать небольшим количеством воды или сливочного масла
    При этом такой шаг снизит риск прилипания теста к форме.
    Чтобы кексы получились еще наиболее изящными и вкусными следует уделить внимание их украшению

    Притом важно определиться, с какой целью они будут приготовлены
    Если для спокойных и атмосферных домашних вечеров, то украсить маффины можно с помощью сахарной пудры или кусочков шоколада. Если кексы преподносятся в виде подарка, то стоит задумать о более впечатляющем украшении

    Например, с помощью заварного крема, мороженого или кусочков фруктов. В классических рецептах кексов используют банан, малину, вишню или клубнику.
    Для придания выпечки максимум  пышной и легкой консистенции, надлежит использовать только муку высшего сорта. Для обогащения ее кислородом просеивать смесь рекомендуется не один раз, а 2–3. Такой совет поможет избежать появления в тесте комочков.
    Между шоколадными кексами, приготовленными в духовке и в микроволновке, имеется заметная вкусовая разница. В первом случае пирожное получается вкуснее. Однако при отсутствии духового шкафа, можно испечь славные кексы и в микроволновой печи.
    В процессе выпекания необходимо включать только нижний тип гриля. Таким образом, риск появления твердой корочки на поверхности практически сведен к нулю.
    Если силиконовые формы используются первый раз, то кондитеры рекомендуют промыть их холодной водой. Перед применением насухо вытереть.

    При этом по мере повышения навыков готовки шоколадных кексов в формочках у каждой хозяйки появляются свои рекомендации и советы, которые помогают в создании безумно вкусного и чудного лакомства.

    Сегодня популярность шоколадных маффинов растет. Можно отыскать большое количество рецептов, от самых простых до самых сложных с нанесением на поверхность рисунков, фотографий, надписей или других украшений. Однако приготовление кекса не займет много времени.

    Создать такое вкусное кондитерское лакомство можно с минимального набора ингредиентов. Если при этом в процессе приготовления были использованы советы кондитеров, то домашние кексы получатся максимально вкусными.

    Приготовление шоколадных кексов в силиконовых формочках:

    1 готовим шоколадную смесь.

    Сперва распечатываем упаковку с маргарином для выпечки, кухонным ножом делим его на кубики либо брусочки, отправляем их в глубокую, желательно противопригарную кастрюлю с толстым дном и ставим на средний огонь. Растапливаем его до однородной жидкой консистенции, постоянно помешивая венчиком, чтобы не пригорал.Затем добавляем туда какао-порошок, всыпаем сахарный песок, вливаем молоко, разрыхляем эти продукты до однородной консистенции и доводим до закипания, интенсивно взбалтывая. Как только на поверхности смеси появятся первые пузырьки, при помощи кухонного полотенца снимаем ее с плиты, ставим в прохладное, хорошо проветриваемое место и даем возможность остыть до чуть теплого состояния.

    2 готовим шоколадное тесто.

    Незадолго до начала замеса теста включаем и разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. Затем ставим на столешницу кастрюлю со слегка погустевшей шоколадной смесью и кладем в нее сырые куриные яйца с ванильным сахаром. Слегка взбиваем их венчиком до однородной консистенции, заем добавляем туда негашеную пищевую соду и просеянную пшеничную муку.Медленным круговым движением руки замешиваем полугустое коричневое тесто, можно с небольшими сбившимися комочками. После этого при помощи столовой ложки раскладываем его по несмазанным силиконовым формам, всего получится либо 6 больших, либо 10–12 средних порций.

    3 выпекаем шоколадные кексы в силиконовых формочках.

    Теперь приступаем к практически заключительному шагу, ставим силиконовые формочки с тестом на противопригарный противень и устанавливаем его в разогретую духовку на верхний стеллаж. Выпекаем десерт в течение 20–25 минут не открывая. Потом проверяем его готовность кухонной шпажкой, просто вводим ее конец в несколько крайних кексов и достаем. Если на дереве остались влажные кусочки мучного полуфабриката, выдерживаем ароматную сладость в духовом шкафу еще 5–7 минут.Блюдо полностью пропеклось? Если да, тогда все просто! Натягиваем на руки кухонные прихватки, ставим противень на разделочную доску и перемещаем силиконовые формы на столешницу. Держим в них кексы не более 7–10 минут, затем сразу выдавливаем, вот тут вы и почувствуете, чем силикон лучше металла, пушистые шоколадные лакомства выйдут из резинового инвентаря очень легко, без малейших усилий. Перемещаем их на металлическую решетку и полностью остужаем. После этого десерт можно декорировать по вкусу и дегустировать.

    4 подаем шоколадные кексы в силиконовых формочках.

    Шоколадные кексы в силиконовых формочках никогда не пригорают и не прилипают к резине, если правильно соблюдать всего несколько довольно важных правил, в первую очередь, в тесте обязательно должен присутствовать жир, ну а во-вторых, духовку не стоит разогревать выше 180–200 градусов Цельсия.После приготовления держать выпечку в формах не стоит, лучше через некоторое время достать, остудить на столешнице и по желанию украсить сахарной пудрой, взбитыми сливками, глазурью, кремом, медом, джемом либо тем, что больше нравится. Сервируют эту вкуснятину на специально предназначенной для данной цели посуде вместе со свежими, только заваренными горячими напитками, например, чаем, кофе, какао, теплым молоком, и это несколько вариантов из всех возможных. Радуйте своих лакомок и наслаждайтесь домашними сладостями!Приятного аппетита!

    Советы к рецепту

    – если в вашей духовке есть верхний гриль, лучше его во время выпечки отключить, иначе кексы пересушатся;

    – используете смежную форму для кексов, в этом случае ее стоит сначала поставить на противень и уже после этого разлить по ячейкам тесто, а с разъемными можно поступать так, как указано в рецепте;

    – после покупки вы использует силиконовые формы в первый раз? Если да, тогда для начала их стоит ополоснуть в холодной воде, обсушить бумажными полотенцами, смазать тонким слоем растительного масла или другого жира и только потом заполнять тестом;

    – по желанию количество сахара можно уменьшить до одного стакана, в меру сладко, но не приторно;

    – очень часто в тесто до выпечки добавляют дробленые орехи, рубленый шоколад, мелко нарезанный банан, чернослив, изюм либо другие сухофрукты и вяленые ягоды.

    Ингредиенты для приготовления шоколадных кексов в силиконовых формочках

    1. Маргарин для выпечки (от 65 до 78% жирности) 200 грамм
    2. Какао-порошок 4 столовые ложки
    3. Сахар 1,5 стакана
    4. Молоко цельное пастеризованное 1/2 стакана
    5. Мука пшеничная 2 стакана
    6. Сода пищевая 1/2 чайной ложки
    7. Яйцо куриное 3–4 штуки
    1 готовим шоколадную смесь.

    Сперва распечатываем упаковку с маргарином для выпечки, кухонным ножом делим его на кубики либо брусочки, отправляем их в глубокую, желательно противопригарную кастрюлю с толстым дном и ставим на средний огонь. Растапливаем его до однородной жидкой консистенции, постоянно помешивая венчиком, чтобы не пригорал.Затем добавляем туда какао-порошок, всыпаем сахарный песок, вливаем молоко, разрыхляем эти продукты до однородной консистенции и доводим до закипания, интенсивно взбалтывая. Как только на поверхности смеси появятся первые пузырьки, при помощи кухонного полотенца снимаем ее с плиты, ставим в прохладное, хорошо проветриваемое место и даем возможность остыть до чуть теплого состояния.

    2 готовим шоколадное тесто.

    Незадолго до начала замеса теста включаем и разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. Затем ставим на столешницу кастрюлю со слегка погустевшей шоколадной смесью и кладем в нее сырые куриные яйца с ванильным сахаром. Слегка взбиваем их венчиком до однородной консистенции, заем добавляем туда негашеную пищевую соду и просеянную пшеничную муку.Медленным круговым движением руки замешиваем полугустое коричневое тесто, можно с небольшими сбившимися комочками. После этого при помощи столовой ложки раскладываем его по несмазанным силиконовым формам, всего получится либо 6 больших, либо 10–12 средних порций.

    3 выпекаем шоколадные кексы в силиконовых формочках.

    Теперь приступаем к практически заключительному шагу, ставим силиконовые формочки с тестом на противопригарный противень и устанавливаем его в разогретую духовку на верхний стеллаж. Выпекаем десерт в течение 20–25 минут не открывая. Потом проверяем его готовность кухонной шпажкой, просто вводим ее конец в несколько крайних кексов и достаем. Если на дереве остались влажные кусочки мучного полуфабриката, выдерживаем ароматную сладость в духовом шкафу еще 5–7 минут.Блюдо полностью пропеклось? Если да, тогда все просто! Натягиваем на руки кухонные прихватки, ставим противень на разделочную доску и перемещаем силиконовые формы на столешницу. Держим в них кексы не более 7–10 минут, затем сразу выдавливаем, вот тут вы и почувствуете, чем силикон лучше металла, пушистые шоколадные лакомства выйдут из резинового инвентаря очень легко, без малейших усилий. Перемещаем их на металлическую решетку и полностью остужаем. После этого десерт можно декорировать по вкусу и дегустировать.

    4 подаем шоколадные кексы в силиконовых формочках.

    Шоколадные кексы в силиконовых формочках никогда не пригорают и не прилипают к резине, если правильно соблюдать всего несколько довольно важных правил, в первую очередь, в тесте обязательно должен присутствовать жир, ну а во-вторых, духовку не стоит разогревать выше 180–200 градусов Цельсия.После приготовления держать выпечку в формах не стоит, лучше через некоторое время достать, остудить на столешнице и по желанию украсить сахарной пудрой, взбитыми сливками, глазурью, кремом, медом, джемом либо тем, что больше нравится. Сервируют эту вкуснятину на специально предназначенной для данной цели посуде вместе со свежими, только заваренными горячими напитками, например, чаем, кофе, какао, теплым молоком, и это несколько вариантов из всех возможных. Радуйте своих лакомок и наслаждайтесь домашними сладостями!Приятного аппетита!

    Советы к рецепту

    – если в вашей духовке есть верхний гриль, лучше его во время выпечки отключить, иначе кексы пересушатся;

    – используете смежную форму для кексов, в этом случае ее стоит сначала поставить на противень и уже после этого разлить по ячейкам тесто, а с разъемными можно поступать так, как указано в рецепте;

    – после покупки вы использует силиконовые формы в первый раз? Если да, тогда для начала их стоит ополоснуть в холодной воде, обсушить бумажными полотенцами, смазать тонким слоем растительного масла или другого жира и только потом заполнять тестом;

    – по желанию количество сахара можно уменьшить до одного стакана, в меру сладко, но не приторно;

    – очень часто в тесто до выпечки добавляют дробленые орехи, рубленый шоколад, мелко нарезанный банан, чернослив, изюм либо другие сухофрукты и вяленые ягоды.

    Ингредиенты

    В состав новых кексов входит большой процент продуктов, пригодных к употреблению в сыром виде (шоколад, масло, сахар, яйца). Небольшое количество муки не влияет на вкус начинки. В рецепт не входит разрыхлитель, структуру выпечки обеспечивают взбитые яйца.

    С особой тщательностью нужно выбирать шоколадную плитку. Молочный и белый шоколад не подойдет. Яркий горьковатый вкус фондану придает только черный шоколад. Желательно использовать качественный продукт с высоким содержанием какао (70-80%). Молочный шоколад придаст кексам излишнюю приторность и не позволит выглядеть так аппетитно.

    Итак, для приготовления шоколадных маффинов с жидкой серединкой потребуются следующие продукты:

    Ингредиенты
    Порции: –+4

    • Черный шоколад 100 г.
    • Сливочное масло 70 г.
    • Сахарный песок (или пудра) 60 г.
    • Яйцо курицы (отборное) 2 шт.
    • Мука пшеничная высшего сорта 50 г.
    • Соль 1 щепотка.
    • сахарная пудра (для украшения)  

    На порцию

    Калории: 430 ккал

    Белки: 6.8 г

    Жиры: 30.2 г

    Углеводы: 32.2 г

    Шаги

    40 мин.Печать

    Подготовьте все компоненты блюда. Они не должны быть холодными. Дайте яйцам, маслу и шоколадке достичь комнатной температуры. Достаньте их заблаговременно из холодильника.

    Поломайте шоколадную плитку на кусочки размером с половинки окошка. Положите в удобную посуду, которую можно поставить на водяную баню или в микроволновую печь. Добавьте к измельченной шоколадке кубики мягкого сливочного масла. Аккуратно растопите продукты на водяной бане или в микроволновке. Не перегрейте! В процессе нагрева регулярно перемешивайте смесь. Должна получиться жидкая шоколадная масса. Если этого не произошло, значит: либо шоколад неподходящего качества, либо вы перегрели смесь. Если получилась очень горячая масса, ее нужно остудить. Иначе яйца могут свернуться.

    В емкость, удобную для взбивания, разбейте яйца. Добавьте сахарный песок (или пудру). Посолите.

    Перемешайте яичную массу до растворения сахара. Слегка взбейте ручным венчиком или вилкой (можно использовать миксер на невысокой скорости). Густая пена не нужна – она придаст тесту воздушность, выпечке – жесткую структуру, а ведь вам нужна смесь, обладающая высокой текучестью.

    Остывшую шоколадную массу вылейте в сладкую яичную смесь. Перемешайте.

    В емкость с жидкими ингредиентами просейте муку. Быстро легкими движениями перемешайте до однородного состояния. Долго месить не нужно! Если клейковина в муке успеет набухнуть, маффины получатся слишком плотными. Эффект вытекающей лавы достичь не удастся. Точное количество муки класть не нужно. Консистенция массы будет похожа на жидкую сметану.

    Подготовьте формочки. Для приготовления фондана лучше использовать силиконовые или керамические формы. Последние нужно смазать маслом и обсыпать порошком какао. Разлейте тесто по формочкам, немного не доходя до краев.

    Выпекайте маффины в горячей духовке при температуре 180-200 градусов приблизительно 7–12 минут (зависит от особенностей вашей печки)

    Кексы нужно доставать, когда они хорошо поднимутся, а их серединки будут провалившимися
    Важно не передержать!

    Чтобы «извержение лавы» не произошло раньше времени, доставать кексы из формочек нужно очень осторожно. Аккуратно переверните формочки над тарелкой
    Маффины окажутся на блюде.

    Шоколадные кексы с жидкой начинкой готовы! Обсыпьте выпечку сахарной пудрой и подавайте к столу.

    Из указанного количества продуктов за 30-40 минут получится 4-6 порций вкуснейшей выпечки.

    Процесс приготовления

    Процесс приготовления простых шоколадных кексов не занимает много времени. В зависимости от ингредиентов технология может немного отличаться. Однако для предложенного рецепта создание сладости подразумевает выполнение нескольких шагов. Для этого необходимо:

    1. Растопить на водяной бане маргарин или сливочное масло. Для экономии времени сделать это можно с помощью микроволновой печи.
    2. Добавить в растопленную смесь порошок какао и сахар. Перемешать до однородной консистенции без комочков. Одновременно погасить и добавить соду. Однако, если необходимо избавиться от вкуса соды в маффине, то ее надлежит вмешать без гашения с мукой.
    3. Следующий шаг предполагает смешивание шоколадной смеси и молока.
    4. Далее следует разбить и влить по одному яйцу. При этом тщательно все перемешать.
    5. Для создания необходимой консистенции надлежит засыпать муку. Замесить тесто и выложить его в формы из силикона. При этом оно не должно занимать всю площадь до краев, в таком случае после поднятия, часть смеси окажется на противне. Кондитеры рекомендуют дать будущему пирожному настояться пару минут перед отправкой в духовку.

    Важно помнить, что все сухие ингредиенты для кексов с какао необходимо просеять, а силиконовую форму смазать маслом. После приготовления необходимо подождать пока кексы остынут, при необходимости украсить кремом, фруктами, глазурью или шоколадом

    Закончив с приготовлением, маффины можно подавать к столу

    После приготовления необходимо подождать пока кексы остынут, при необходимости украсить кремом, фруктами, глазурью или шоколадом. Закончив с приготовлением, маффины можно подавать к столу.

    Шоколадные маффины с жидкой начинкой (классический рецепт)

    Использование горького шоколада в десерте подойдет как для рядового чаепития, так и посиделок с гостями, ведь вкус у него просто высший класс!

    Продукты для приготовления:

    • Шоколад горький – 100 г
    • Сахар – 150 г
    • Масло сливочное – 100 г
    • Яйца – 3 шт.
    • Мука – 70 г.

    • Плитку шоколада разломать на порционные кусочки, растопить на водяной бане, изредка помешивая.
    • Добавить сахар, вымешать, убрать с водяной бани, оставить на столе на 15 минут.
    • Бросить к массе размягченное масло (для этого его достаточно просто предварительно оставить на столе на 15-20 минут при комнатной температуре).
    • Яйца взбить вилкой или венчиком в негустую пену в отдельной емкости, а затем добавить к тесту, еще раз вымешать его.
    • Последней всыпать просеянную муку, тщательно перемешать, чтобы избавиться от комочков.
    • Многоразовые формочки смазать маслом, для одноразовых этого не нужно.
    • Налить по ним тесто до половины объема.
    • Выпекать в заранее разогретой до 200֯С духовке ровно 7 минут, это позволит сформировать хрустящую корочку, и сохранит нежную сочную сердцевину из растопленного шоколада.

    Как приготовить

    Для приготовления маффинов с жидким центром понадобятся следующие ингредиенты:

    • шоколад – 200 г;
    • мука – 100 г;
    • масло – 150 г;
    • сахарная пудра – 100 г;
    • яйцо куриное – 4 шт.;
    • соль – четверть чайной ложки.

    Приготовив все нужные ингредиенты и разогрев духовой шкаф до 190 градусов, можно приступать к приготовлению маффина с жидкой начинкой. Для этого рекомендуется воспользоваться пошаговой инструкцией.

    1. Шоколад растопить на водяной бане. Для этого необходимо взять две эмалированные кастрюли разного размера. В большую емкость налить немного воды и вскипятить ее. Кастрюлю поменьше погрузить в большую так, чтобы одно дно не касалось другого. Процесс должен проходить на маленьком огне при постоянном помешивании лежащего в маленькой емкости шоколада.
    2. К расплавленному шоколаду прибавить сливочное масло и 75 граммов сахарной пудры. Образовавшуюся пасту тщательно перемешать до исчезновения комочков. Затем ее рекомендуется немного охладить.
    3. В другой емкости взбить яйца с оставшимися 25 граммами сахарной пудры. Взбивать нужно до полного растворения сахара, но не до образования густой высокой пены.
    4. Соединить шоколадную пасту с яичной массой, добавить соль и муку и тщательно размешать. В результате должна получиться однородная субстанция без комочков.
    5. Предварительно вымытые, высушенные и смазанные сливочным маслом формочки заполнить массой. Следует помнить, что тесто во время выпекания увеличивается в размере. Поэтому формочки рекомендуется заполнять приблизительно на три четверти.
    6. Поставить в духовой шкаф на 8 минут.
    7. Аккуратно вынуть маффины из формочек. Если сверху образовались трещины (пугаться этого не стоит, это абсолютно нормальный процесс), следует вынимать изделия, не наклоняя их. Это поможет избежать преждевременного вытекания шоколадной массы изнутри.
    8. Готовые маффины можно слегка присыпать сахарной пудрой, тертыми орехами, кокосовой стружкой или полить шоколадной глазурью. Классическим вариантом подачи будет один или несколько шариков мороженого.
    9. Прекрасным качеством данного теста является то, что оно может некоторое время храниться в холодильнике. Если есть такая необходимость, надо дать ему согреться в течение 10–15 минут при комнатной температуре. Затем отправить его в духовой шкаф, увеличив время выпечки до 12 минут.

    5 лучших рецептов от профессиональных кондитеров

    Кексы, маффины, капкейки – все это популярные в наше время десерты, которые часто используют, как замену традиционным тортам на праздники и дни рождения. Часто встречаются магазины и кондитерские, в которых испекут и украсят выпечку на ваш вкус. Однако, многие хозяйки, знающие толк в домашних сладостях, предпочитают самостоятельно изготавливать маффины для своих близких. Блюдо, приготовленное в домашних условиях, будет наполнено теплом и любовью, а значит, будет гораздо вкуснее.

    Шоколадные кексы в силиконовых формочках

    Шоколадные кексы в формочках не требуют больших усилий и могут украшать ваш стол хоть каждый день. Обилие рецептов позволяет находить именно тот, который подходит вам по ингредиентам и времени приготовления. Добавление в маффины дополнительных составляющих, таких как свежие фрукты и ягоды, сделает десерт еще лучше. Такой десерт понравится всем от мала до велика и будет потрясающе смотреться как часть кэнди-бара.

    Простой рецепт шоколадных маффинов

    Приготовить шоколадные кексы, выпеченные в силиконовых формочках, очень легко. Для этого не требуется обилие сложных ингредиентов или специальное кондитерское оборудование – капкейки можно приготовить на обычной кухне. Шоколадные маффины, украшенные разноцветным кремом или необычной фигуркой, очень понравятся вашим детям. Этот простой рецепт кекса не займет слишком много минут в занятом расписании и оставит время, которое можно провести с близкими.

    Базовые ингредиенты

    Неважно, какой именно рецепт капкейков вы решите использовать – чаще всего набор базовых ингредиентов мало отличается друг от друга.

    Разумеется, главным героем этого мастер-класса является шоколад. Очень важно выбирать плитку с высокой долей содержания какао. Дешевые аналоги не подойдут, так как в основном содержат какао-заменители. Еще один важный критерий выбора шоколада – цвет.

    Молочный и белый шоколад используются крайне редко. Мы тоже рекомендуем использовать только темный горький какао содержащий продукт.

    Кексы шоколадные бывают простые – шоколад и ничего более, а бывают – с добавлением дополнительных ингредиентов. Решение о том, усложнить ли рецепт большим количеством составляющих, остается за вами, но можно сказать наверняка, что маффины с бананом или свежими ягодами отличаются необычным ярким вкусом.

    Ингредиенты для шоколадных кексов

    Чтобы сделать вкусный десерт, вам понадобится стакан молока, яйца и сахар. Во многих вариациях рецепта необходимо использование сливочного масла. Кроме того, потребуется маргарин, какао, пшеничная мука и разрыхлитель. Как уже упоминалось, разумеется, нужен будет шоколад.

    Все ингредиенты, наверняка, уже есть у вас на кухне. Рецепты не отличаются сложностью, но составляющие варьируются от одной инструкции к другой.

    Процесс приготовления

    В последние несколько лет стали популярны рецепты приготовления капкейков и маффинов в микроволновой печи, но те, кто регулярно занимается выпечкой, знают, что наилучшим способом является традиционное выпекание десерта в духовке. У каждого отдельно взятого рецепта есть своя технология приготовления, но есть определенные правила и инструкции, которые остаются неизменными.

    Перед началом приготовления кексов обязательно просеиваете муку и другие сухие ингредиенты. Они смешиваются отдельно от влажных. Сливочное масло растапливаете, вливаете в жидкие ингредиенты. Тесто получаете путем соединения двух видов составляющих. Массу необходимо выложить в форму, дать смеси постоять в форме несколько минут перед тем, как ставить в печь. Следующим этапом необходимо разогреть духовку до 180 градусов и выпекать маффины.

    Приготовить кексы довольно просто, нужно лишь знать элементарные правила. Помните, что каждый рецепт требует специальных ингредиентов и изменений в технологии приготовления. Не стоит готовить все виды кексов по одной и той же инструкции, лишь немного изменяя составляющие. Попробуйте разные маффины и остановитесь на тех, которые понравятся вам больше всего.

    Маффины с шоколадом и бананом

    Маффины с шоколадом и бананом

    Разнообразные рецепты шоколадных кексов, приготовленных в формочках, всегда были очень популярны. Ежегодно придумываются новые рецепты, но есть и классические способы приготовления, которые никогда не устареют. Кексы с бананом и шоколадом сочетают в себе два хорошо известных вкуса, комбинация которых часто встречается в мире десертов.

    Чтобы приготовить лакомство, возьмите:

    • полстакана тростникового сахара;
    • одну столовую ложку разрыхлителя;
    • четверть стакан какао;
    • полстакана с кусочками шоколада;
    • одно яйцо;
    • четыре столовые ложки сливочного масла;
    • один стакан молока;
    • два стакана муки;
    • три четвертых стакана йогурта без добавок;
    • один банан.

    Духовку следует разогреть до 200 градусов Цельсия, подготовить силиконовые формочки, застелив их пергаментной бумагой. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и перемешать полученную смесь. Добавляйте туда же сахарный песок, какао-порошок и кусочки шоколада. Каждому кусочку нужно обязательно быть небольшим по размеру. В отдельной посуде смешиваете жидкие ингредиенты – яйцо, йогурт и молоко. Взбиваете. Банан необходимо размять вилкой. Сливочное масло растапливаете, добавляете банановое пюре. Жидкие составляющие теста перемешиваете с бананово-сливочной массой. После добавления сухих ингредиентов, мешайте, пока не получится однородная масса. Делайте этот десерт в силиконовых формочках, потому что они удобны в использовании и позволят легко достать кексы из формы. Выложите в формочки получившееся тесто, выпекайте в течение примерно 20 минут, после чего дайте силикону остыть и наслаждайтесь вкусом банана и шоколада.

    Видео приготовления шоколадных кексов в силиконовых формах

    httpss://youtu.be/gR1QQvWJr6k

    Нежные шоколадные кексы

    Это рецепт отличается влажной текстурой, тающей во рту. Маффины имеют ярко выраженный вкус какао, довольно быстро готовятся и являются одним из лучших рецептов маффинов, шоколадных кексов в силиконовых формочках.

    В приготовлении используются:

    • 150 граммов маргарина;
    • два яйца;
    • 2 чайные ложки разрыхлителя;
    • 200 граммов муки;
    • пять столовых ложек какао;
    • 150 граммов сахарного песка;
    • 100 граммов молока.

    Кастрюлю ставите на огонь, смешиваете в ней маргарин для выпечки, сахарный песок и молоко с какао-порошком. После того, как смесь закипит, снимите ее с огня. После того, как она остынет, добавьте яйца. Следующим шагом необходимо перемешать массу. Отдельно смешайте разрыхлитель и муку. Замесите тесто. Выкладываем в столовой ложке тесто в форму. Из силиконовых форм советуем взять наиболее простые. Их необходимо сбрызнуть водой. Когда выпекаем шоколадные кексы, важно поддерживать стабильную температуру в духовке, не открыть и не закрывать ее слишком часто. Духовку следовало предварительно прогреть до 180 градусов Цельсия. Держать маффины в печи нужно в течение 20-25 минут.

    Готовые кексы можно смазать кремом. Используйте кондитерскую лопатку или кондитерский мешок. Если у вас нет специального оборудования для изготовления выпечки, вы можете использовать простой пакет с отрезанным уголком.

    Кексы с жидкой шоколадной начинкой

    Кексы с жидкой шоколадной начинкой

    Жидкая шоколадная начинка в кексах часто называется лавой, а такие маффины, соответственно, лава-кейки. Чтобы приготовить эти кексики, необходимо купить настоящий черный шоколад, который и станет наполнением для выпечки. Вкусные шоколадные маффины порадуют вас приятной текстурой и маленьким шоколадным взрывом в центре десерта.

    Рецепт кексов требует использования:

    • 80 граммов горького шоколада;
    • 2 столовых ложек коньяка;
    • 100 граммов сахара;
    • 2 столовых ложек муки;
    • 2 яиц;
    • 80 граммов сливочного масла.

    Поставьте водяную баню. Для этого в кастрюлю с водой поставьте стеклянную или железную миску так, чтобы она не касалось воды. Кастрюлю поставьте на огонь. В миску положите масло и шоколад. Перемешивайте смесь до однородности. Яйца комбинируете с сахарным песком, пока не получите единую массу. Высыпьте в нее муку и взбейте, после чего добавьте смесь, растопленную на водяной бане. Хорошо перемешайте полученное тесто, влейте коньяк. Он добавит неповторимые вкусовые нотки, оттенив вкус шоколада. Духовку устанавливаем на 200 градусов Цельсия. Займитесь каждой силиконовой формочкой отдельно – смажьте сливочным маслом, посыпьте мукой. Выпекайте десерт, пока тесто не поднимется, после чего оставьте его в печи еще на 5 минут. Ваши кексы с жидкой начинкой готовы к употреблению!

    Маффины с шоколадной начинкой

    Маффины с шоколадной начинкой

    Этот рецепт разительно отличается от предыдущих, так как это классические кексы с шоколадом, которые готовятся в силиконовых формочках. В то время, как многим придется по душе рецепт шоколадных кексов, есть те, кому хотелось бы ощутить лишь немного сладкой какао-плитки в своей выпечки. Альтернативой тесту с добавлением какао является традиционное тесто для маффинов. Оно готовится очень просто, а время выпечки не отличается от времени приготовления других кексов.

    В приготовлении используют:

    • 2 яйца;
    • 100 граммов горького шоколада;
    • 1 чайную ложка разрыхлителя;
    • 75 граммов манной крупы;
    • 1 щепотку соли;
    • 100 граммов растительного масла;
    • 80 граммов сахарного песка;
    • 150 граммов молока;
    • 150 граммов муки.

    Муку необходимо просеять, чтобы текстура нашего блюда получилась воздушной и нежной. Смешайте ее с разрыхлителем и солью. В отдельной миске комбинируйте сахар и яйца. Взбейте до однородности. Масса должна получится пышной. В муку добавьте манную крупу, в жидкую смесь влейте молоко, постоянно взбивая миксером на низкой мощности. Добавьте растительное масло. Продолжая взбивать смесь, засыпайте в нее сухие ингредиенты. Тесто должно получиться жидким. В силиконовые формы выкладываем бумагу для выпекания. На дно каждой формочки выливаем немного теста, кладем кусочек шоколада, который и будет нашей начинкой. Необходимо оставшуюся массу выложить сверху, чтобы она закрывала отломленную какао-плитку. Печь разогрейте до 180 градусов Цельсия, выпекайте капкейки 20 минут.

    Полученный десерт сочетает в себе мягкость классических кексов и яркий вкус какао, полученный благодаря сладкой начинке. Украсить такую выпечку можно фруктами, ягодами или глазурью.

    Кексы в формочках в домашних условиях – полезные советы и хитрости

    Посыпать шоколадные кексы сахарной пудрой

    Бывалые хозяйки знают, что при выпекании десертов многое может пойти не по плану. У каждой есть свои хитрости по созданию идеальных маффинов. Если вы только начинаете свой путь в кондитерском мастерстве и еще не знаете, как сделать превосходные кексы, эти советы помогут вам избежать ошибок и уберегут от порчи изделия.

    1. Если вы начинаете готовить шоколадный кекс, выпекаемый в силиконовых формочках, формы всегда необходимо смазывать сливочным маслом или обрызгивать небольшим количеством воды. Это поможет избежать прилипания теста и станет гарантом успешного изъятия выпечки из формы.
    2. Перед подачей на стол ваш десерт можно украсить сахарной пудрой. Нужно дождаться, пока он остынет, потому что в противном случае пудра может растаять. Другими вариантами украшений являются свежие фрукты и ягоды – классическим решением станут бананы и клубника, но можно также подать капкейки с кусочками вишни, малины или апельсина. Также часто используют крем. Крем может быть как ванильный, так и шоколадный или карамельный – здесь все зависит исключительно от вкуса кулинара.
    3. Тесто гарантировано будет вкусным и пышным при использовании высших сортов муки. Однако, любую муку мы рекомендуем просеивать несколько раз, чтобы дать ей обогатиться кислородом и избежать появления комочков.
    4. Кексы в микроволновке, хоть и просты в приготовлении, сильно уступают во вкусовых качествах маффинам, приготовленным в духовке. Мы советуем использовать печь, но, если вам очень хочется кексов, а духового шкафа под рукой нет, вы можете испечь неплохой десерт и в мироволновке.
    5. Во время приготовления рекомендуется использовать только нижний гриль, так как при работе верхнего кексы могут пересушиться.
    6. Если ваши силиконовые формы еще не использовались, сполосните их водой и протрите сухим полотенцем прежде чем приступать к выпеканию ваших изделий.

    С этими простыми, но вкусными рецептами, вы сможете регулярно радовать своих близких сладкими лакомствами. Маффины будут отличным дополнением к чаепитию или празднику.

    Приятного аппетита!

    Шоколадные маффины с какао рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

    Шоколадные маффины с какао рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Выпечка и десерты

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Ирина Васильевна Крош порции:  4ГОТОВИТЬ:  

    1 час

    1 час

    Добавить в книгу рецептов12892

    Автор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Куриное яйцо

    1 штука

    Пшеничная мука

    175 г

    Растительное масло

    60 мл

    Разрыхлитель

    10 г

    Инструкция приготовления

    1 час

    Распечатать

    1Взбить яйцо и добавить в него масло.

    2Просеять муку, сахар, какао, разрыхлитель и соль. Добавить к яичной смеси. Влить молоко и хорошо вымесить до однородной консистенции.

    3Выложить смесь в смазанные маслом формочки для маффинов и печь при 200 градусах 20–25 минут.

    Популярные запросы:

    Комментарии (418):Показать все комментарии

    0

    Очень вкусно получилось!

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Получились вкусные!

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Очень вкусный рецепт!

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: София Каде

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    19 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Вячеслав Осипенко

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Необычный шоколадный кекс простой рецепт

    Простой рецепт шоколадного кекса легко встретить на просторах интернета повсеместно. И настолько разные и интересные попадаются, но в большей степени все-таки с одними и теми же ингредиентами. Если это шоколадный кекс, то главным делом использовать какао-порошок и сливочное масло. Правда некоторые используют в рецептах плавленный шоколад (за это им жирный плюс). Ну сегодня совсем не о нем и вообще хочется сделать шоколадный кекс совсем с неординарным ингредиентом — майонезом.

    Да, я прекрасно понимаю (у самого была такая же реакция), что майонез в ингредиентах кекса, звучит мягко говоря неуместно, но поверьте мне, что кексы с майонезом и шоколадом — это одно из чудеснейших и нежных сладостей, которые вы когда-либо пробовали. Кексы с майонезом получаются пышными и «легкими».

    Раньше я использовал сливочное масло, но у масла нет никакого аромата, поэтому у моих шоколадных кексов ранее не было богатого шоколадного и маслянистого запаха. Исключать же масло нельзя никак (кексы станут сухими и невкусными). И вот мои поиски наконец-то увенчались успехом, я наткнулся на рецепт шоколадного торта, чуть видоизменил пропорции под мои предпочтения и Эврика, я получил что-то исключительно вкусное и абсолютно неповторимое. Итак, ниже моя версия шоколадного рецепта простого кекса. Все остальные простые кексы в формочках я попытался сбить воедино в одной статье.

    Ингредиенты

    • Мука (высший сорт) — 250 гр. 
    • Сахар — 200 гр.
    • Какао — 1/2 чашки
    • Сода — 1 ч.л.
    • Соль — 1/4 ч.л.
    • Майонез — 100 гр. (жирность 67%)
    • Экстракт ванили — 1 ч.л.
    • Молоко или вода — 1 стакан

    Инструкции

    1. Разогреваем духовку до 200°С.

    2. Просеиваем вместе муку, соду, соль и какао. Хорошенько перемешиваем до более менее однородности.

    3. В отдельной (вместительной) миске смешиваем майонез, сахар, ванильный экстракт и молоко (или воду) и хорошо перемешиваем.

    4. Смешиваем сухие ингредиенты с жидкими. Окончательно перемешиваем силиконовой ложечкой до абсолютной гладкости нашего теста.

    5. Наполняем формы для кексов нашим тестом на 2/3.

    6. Выпекать в духовке в течение 15-20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не станет чистой после извлечения.

    7. После духовки, даем шоколадным кексам остыть где-то 5 минут. Извлекаем из форм и отправляем на проволочную стойку для полного остывания.

    Комментарии

    При желании простой рецепт шоколадного кекса можно чуть разнообразить за счет «шапки» из крема. Крем можно использовать как самый обычный заварной, так и с небольшими видоизменениями, для получения наилучшего результата.

    Дополнение от Саныча: с такого теста можно сделать торт легко и просто. Даже рецепт менять не надо, необходимо только тесто разделить на 2-3 части и сформировать из них коржи. Выпекать так же и столько же. После духовки нужно придумать прослойку для шоколадного торта, тут можно начать в вареной сгущенки и постепенно «усложнять» крема.

    Всем тем, кто больше любит что-то заворачивать в тесто, порекомендую лаваш с адыгейским сыром — и на стол подать можно, сытно, вкусно и недорого.

    Приятного аппетита!

    Шоколадные капкейки с глазурью из шоколадного масляного крема

    Сегодня я представляю вам мой любимый рецепт, который идеально подходит для любого времени, и шоколадно-масляный крем тает во рту.

    Мой рецепт такой простой и вкусный, и для его приготовления не нужен миксер, я сделала его вручную, и он получился чудесным,

    так что давайте начнем.

    Время приготовления: 20 минут

    Время выпечки: 25 минут

    Ингредиенты:

    100 г сливочного масла (комнатной температуры)

    3/4 стакана сахара

    2 яйца

    1 ч.л. ванильного экстракта

    1 стакан молока

    1 1/2 стакана муки общего назначения

    1/4 стакана несладкого какао-порошка

    1 столовая ложка разрыхлителя

    Для кремовой глазури:

    170 г сливочного масла (комнатной температуры)

    1 стакан сахарной пудры

    1/4 стакана несладкого какао-порошка

    3 ст.л. молока (при необходимости добавьте больше)

    1 ч.л. ванильного экстракта (по желанию)

    Подготовка:

    • Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для кексов, поместив силиконовые формы для кексов.
    • В миску смешайте масло с сахаром, затем добавьте яйца по одному со смесью ванильного экстракта до получения однородной массы.
    • Просеять сухие ингредиенты, затем добавить сухие ингредиенты в две фазы с молоком в масляно-яичную смесь.
    • Смешайте все вместе, пока не получите однородную смесь для кекса.
    • Вылейте смесь для кексов в формы для капкейков.
    • Выпекать при 180°C в течение 25 минут.
    • В миску поместите сливочное масло и добавьте сахарную пудру в 2 этапа, постепенно добавляя ваниль и молоко, и хорошо перемешайте шоколадный порошок, пока не получите однородную шоколадно-масляную глазурь.
    • В пакет для украшения положите насадку-звезду, поместите сливочный крем в пакет, затем украсьте холодные капкейки сливочным кремом.
    • Подавать немедленно.

    Полный видео рецепт смотрите здесь:

    Рецепт шоколадного кекса

    в катори


    этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

    рецепт шоколадного кекса в катори | Торт без яиц и без духовки в мультиварке с подробным фото и видео рецептом.идеальный рецепт шоколадной закуски из простой муки, сахара и какао-порошка без духовки. это один из уникальных рецептов торта, который можно использовать как десерт или даже как закуску с выбором любимых напитков хо. это идеальный рецепт альтернативы десерту для тех, у кого нет доступа к обычной духовке или форме для кексов.

    рецепт шоколадного кекса в катори | без яиц & пирог без духовки в мультиварке с пошаговым фото и видео рецептом. Рецепты тортов или кексов всем нравятся, потому что это небольшой рецепт десерта.однако это может быть сложно для тех, у кого нет доступа к духовке или форме. этот рецепт посвящен тем, которые можно приготовить без духовки в скороварке со стальными чашками катори.

    Я разместил много рецептов тортов без яиц, которые включают духовку или скороварку в форме для торта. это может быть сложно для тех, кто не хочет делать торт регулярно, а пытается делать это время от времени. очевидно, они не хотели бы покупать эти гаджеты и хотели бы сделать это с легко доступными кухонными гаджетами. поэтому я подумал опубликовать рецепт кекса катори в плите.другими словами, этот пирог может попробовать почти каждый, у кого есть основные кухонные инструменты. Изначально я думал опубликовать простой бисквит со вкусом ванили, но торт со вкусом шоколада еще лучше. но вы можете следовать той же процедуре и технике для любого другого альтернативного вкуса торта.

    Кроме того, еще несколько советов, предложений и вариаций рецепта шоколадного кекса в катори . во-первых, для лучшего торта вы должны использовать какао-порошок высшего качества.Я лично рекомендую использовать шоколадный порошок для выпечки cadbury, но вы можете использовать любой какао-порошок самого высокого качества. во-вторых, если вам неудобно пользоваться скороваркой, вы также можете использовать кадай или даже глубокую таву. однако вам может понадобиться хорошая крышка, чтобы накрыть его, чтобы тепло не уходило. Вы также можете использовать предварительно разогретую духовку, чтобы приготовить пирог при 180 градусах в течение 30 минут. наконец, если вы хотите приготовить торт судзи или торт рава, вы вполне можете использовать его вместо майды. Вы можете сослаться на мой рецепт торта судзи, чтобы узнать точные размеры рецепта.

    Наконец, я прошу вас проверить мою другую связанную коллекцию рецептов тортов без яиц с этим сообщением рецептов шоколадных кексов в катори . в основном это мои другие связанные рецепты, такие как рулет без выпечки, влажный шоколадный торт в плите, торт в кружке в скороварке, шоколадный рулет на сковороде, шоколадно-банановый торт, мраморный торт, шоколадный торт в кружке, шоколадный торт без яиц, брауни, шоколадная чашка торт. в дополнение к этому я также хотел бы упомянуть другие мои категории рецептов, такие как

    шоколадный кекс в катори видео рецепт:

    карта рецептов шоколадного кекса в катори рецепт:

    рецепт шоколадного торта в катори | Пирог без яиц и без выпечки в мультиварке

    КУХНЯ

    простой рецепт шоколадного торта в катори | пирог без яиц и без выпечки в мультиварке


    Режим приготовления Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?


    • Во-первых, в большой миске возьмите 1 стакан молока, ½ стакана масла, 1 чайную ложку уксуса, 1 чайную ложку ванильного экстракта и ¾ стакана сахара.

    • взбейте и хорошо перемешайте, пока сахар не растворится.

    • Теперь поместите сито и добавьте 1¼ чашки майды, ½ чашки какао-порошка, ½ чайной ложки разрыхлителя, ¼ чайной ложки пищевой соды и ¼ чайной ложки соли.

    • Муку просеять, чтобы не было комочков.

    • перемешать, сложив и разрезав, чтобы не было комочков.

    • образуют однородное тесто шелковистой консистенции.

    • Возьмите небольшие катори или чашки и смажьте маслом.в качестве альтернативы можно использовать формочки для кексов.

    • Положите на дно масляную бумагу, чтобы предотвратить прилипание.

    • вылить тесто в катори и дважды постучать.

    • , чтобы испечь пирог в мультиварке, добавьте 1½ стакана соли или песка на дно мультиварки.

    • поставьте тарелку и закройте плиту, нагревайте 10 минут на среднем огне. убедитесь, что вы не сохранили прокладку и свисток.

    • Через 10 минут положите катори в нагретую плиту.

    • накройте крышкой и готовьте на среднем огне 30 минут. Вы также можете выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.

    • наконец, насладитесь тортом катори или шоколадным тортом без яиц в катори после полного остывания.

    Калории: 480 ккалУглеводы: 61 г Белки: 6 г Жиры: 25 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 5 мг Натрий: 252 мг Калий: 229 мг Клетчатка: 4 г Сахар: 33 г Витамин А: 79 МЕ Кальций: 98 мг Железо: 3 мг


    Сохранить этот рецепт сохранен!

    Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и быть в курсе наших последних видео-рецептов

    как сделать без яиц и с пошаговым фото:

    1. Во-первых, в большой миске возьмите 1 стакан молока, ½ стакана масла, 1 чайную ложку уксуса, 1 чайную ложку ванильного экстракта и ¾ стакана сахара.
    2. взбейте и хорошо перемешайте, пока сахар не растворится.
    3. Теперь поместите сито и добавьте 1¼ стакана майды, ½ стакана какао-порошка, ½ чайной ложки разрыхлителя, ¼ чайной ложки пищевой соды и ¼ чайной ложки соли.
    4. просеять муку, чтобы не было комочков.
    5. смешать, используя метод «разрезать и сложить», убедившись, что нет комочков.
    6. образуют гладкое тесто шелковистой консистенции.
    7. возьмите маленькие катори или чашки и смажьте маслом. в качестве альтернативы можно использовать формочки для кексов.
    8. положите на дно масляную бумагу, чтобы предотвратить прилипание.
    9. вылейте тесто в катори и дважды постучите по нему.
    10. , чтобы испечь пирог в мультиварке, добавьте 1½ стакана соли или песка на дно мультиварки.
    11. поставьте тарелку и закройте плиту, нагревайте 10 минут на среднем огне. убедитесь, что вы не сохранили прокладку и свисток.
    12. через 10 минут поместите катори в нагретую плиту.
    13. накройте крышкой и готовьте на среднем огне 30 минут.Вы также можете выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.
    14. Наконец, наслаждайтесь тортом катори или шоколадным тортом без яиц в катори после полного остывания.

    примечания:

    • Во-первых, убедитесь, что вы используете какао-порошок хорошего качества для насыщенного шоколадного вкуса.
    • также, стальные чашки должны быть толстыми, иначе чашка может сгореть.
    • Кроме того, добавление в скороварку соли или песка способствует более длительному сохранению тепла.
    • наконец, торт катори или шоколадный кекс без яиц в катори годен в течение 3 дней.

    этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

    рецепт шоколадного торта | легкий шоколадный кекс


    этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

    рецепт шоколадного торта | простой рецепт шоколадного кекса | капкейки на день рождения с подробным фото и видео рецептом.рецепт небольшого торта со сливочным и насыщенным шоколадным вкусом и глазурью. специальный торт без яиц для особого дня, такого как день рождения или годовщина, идеально подходит для одного человека. рецепт следует за простой глазурью и украшением торта, но может иметь выбор украшений.

    Рецепт шоколадного торта | простой рецепт шоколадного кекса | капкейки на день рождения с пошаговым фото и видео рецептом. Существует несколько способов приготовления тортов, которые в основном различаются ароматизаторами и добавленными в них ингредиентами.один из таких вариантов — шоколадный торт, который готовят в мини-версии в виде кексов. этот рецепт имеет базовую шоколадную глазурь или глазурь, что делает его более привлекательным и презентабельным.

    В этом рецепте я показал базовую версию шоколадного торта , и вы можете использовать мой предыдущий рецепт шоколадного торта для того же. однако глазурь или глазурь очень новые, и я использовал смесь масла и сахара по сравнению со смесью сливок и сахара. кроме того, мне не очень удобно использовать украшения для торта и глазурь , и поэтому мне пришлось повторять часть глазури несколько раз.Ключевым моментом для получения гладкой и кремообразной глазури является ручное смешивание с добавлением правильного количества молока. в противном случае он может стать либо густым, либо жидким по консистенции. на самом деле я больше склонялась к сливочно-ванильной глазури, но мой муж настоял на шоколадной глазури из масляного крема / глазури . Ранее я несколько раз делился сливочно-белой глазурью и думал о том, чтобы на этот раз использовать другую.

    Кроме того, я хотел бы добавить несколько советов и предложений при подготовке рецепта шоколадного торта .во-первых, и что более важно, никогда не смотрите в глаза, заполняя форму для кексов или вкладыши. используйте ложку или совок и наполните его поровну, чтобы после выпечки кексы вышли одинакового размера и формы. во-вторых, и вообще кексы должны выпекаться в центре духовки. Вы также можете использовать плиту для выпечки кексов, только если у вас есть небольшая подставка для кексов. также убедитесь, что у вас есть подходящая подставка, на которой кекс помещается в центр плиты. наконец, при глазировании кекса убедитесь, что глазурь распределена по всей видимой поверхности кекса.это поможет сохранить влажность торта при его охлаждении или консервировании.

    , наконец, я хотел бы выделить мою другую коллекцию рецептов тортов без яиц с этим постом рецепта шоколадного торта, он включает в себя такие рецепты, как торт «Черный лес», морковный торт, банановый торт, красный бархатный торт, кулинарный торт, торт с мороженым, рецепт шоколадного торта, медового торта, парового торта, бисквитного торта и торта в кружке. также посетите мою коллекцию других рецептов, например,

    видео рецепт легкого шоколадного кекса:

    карта рецептов для простого шоколадного торта рецепт:

    рецепт торта с шоколадной чашкой | простой рецепт шоколадного кекса | кексы на день рождения

    КУХНЯ

    простой рецепт шоколадного кекса | простой рецепт шоколадного кекса | кексы на день рождения


    Режим приготовления Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?


    1x2x3x

    для шоколадного теста для капкейков:
    для глазури с шоколадным масляным кремом:
    Рецепт шоколадного кекса:
    • Во-первых, в большой миске возьмите 1 стакан пахты, 1 стакан сахара, ½ стакана масла и 1 чайную ложку ванильного экстракта.

    • хорошо перемешать венчиком в течение 5 минут.

    • дополнительно просеять 1¼ чашки майды, ¼ чашки какао-порошка, 1 чайную ложку разрыхлителя и ¼ чайной ложки пищевой соды.

    • хорошо перемешайте методом разрезания и складывания.

    • зачерпните тесто для торта и вылейте в формочки для кексов на две трети или на ¾ объема.

    • предварительно разогрейте и выпекайте пирог при 180 градусах Цельсия или 356 градусов Фаренгейта в течение 30 минут.

    • Наконец, украсьте шоколадный кекс глазурью из шоколадного масляного крема и подавайте.


    Сохранить этот рецепт сохранен!

    Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и быть в курсе наших последних видео-рецептов

    как сделать капкейки на день рождения с пошаговым фото:

    Рецепт шоколадного кекса

    :

    1. Во-первых, в большой миске возьмите 1 стакан пахты, 1 стакан сахара, ½ стакана масла и 1 чайную ложку ванильного экстракта.
    2. хорошо перемешать венчиком в течение 5 минут или пока сахар не растворится.
    3. дополнительно просейте 1¼ чашки майды, ¼ чашки какао-порошка, 1 чайную ложку разрыхлителя и ¼ чайной ложки пищевой соды.
    4. хорошо перемешать, используя метод «разрезать и сложить».
    5. не переусердствуйте, так как кекс станет резиновым и жевательным.
    6. перемешать, пока не будет комочков и тесто не станет однородным. также убедитесь, что жидкое тесто имеет гладкую консистенцию.
    7. зачерпните тесто для торта и вылейте в формочки для кексов на две трети или на ¾ объема.
    8. предварительно разогрейте и выпекайте пирог при температуре 180 градусов Цельсия или 356 градусов Фаренгейта в течение 30 минут. чтобы испечь в микроволновой печи или плите, ознакомьтесь с разделом примечаний ниже.
    9. , чтобы проверить, полностью ли выпекается пирог, всегда вставляйте зубочистку в центр и проверяйте, выходит ли она чистой. иначе выпекать еще 5 минут.
    10. Полностью охладите торт перед глазурью. также перенесите торт на решетку для охлаждения, чтобы он быстрее остыл.

    шоколадно-масляный крем:

    1. сначала в большую миску берем 140 г сливочного масла и взбиваем 3-5 минут.
    2. соскребите со стенок чаши и убедитесь, что консистенция сливочного масла гладкая.
    3. Теперь добавьте 1 стакан сахарной пудры и хорошо перемешайте.
    4. дополнительно добавить 2 ст л молока, 1 ч л ванильного экстракта.
    5. взбивайте в течение 3 минут или пока смесь хорошо не смешается.
    6. дополнительно добавьте 1 стакан сахарной пудры, ¼ стакана какао-порошка и 2 ст.л. молока.
    7. перемешать и взбивать в течение 5 минут или до получения однородной кремообразной глазури. добавьте больше молока, если требуется.
    8. Теперь залейте глазурь в кондитерский мешок со звездообразным соплом.
    9. Наконец, украсьте шоколадный кекс глазурью из шоколадного масляного крема и подавайте.

    примечания:

    • Во-первых, покройте капкейки глазурью непосредственно перед подачей на стол или в течение 24 часов.
    • также, если вы не предпочитаете использовать творог в рецепте пирога, замените его 1 стаканом теплого молока и 1 чайной ложкой уксуса.
    • Кроме того, для выпекания в режиме микроволн с конвекцией предварительно разогрейте и выпекайте при 180 градусах в течение 30 минут. а чтобы испечь в мультиварке, узнайте, как испечь в мультиварке.
    • дополнительно отрегулируйте количество сладости по своему выбору.
    • наконец, рецепт шоколадного кекса можно хранить в холодильнике неделю.

    этот пост также доступен на ನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

    Шоколадные кексы в микроволновке — Kirbie’s Cravings


    Я испекла эти кексы, включая глазурь, без необходимости включать духовку или плиту. Учитывая текущую жару, мне действительно не хотелось делать что-то, что сделало бы мою кухню еще жарче.

    Не знаю, почему я не подумал об этом раньше. Идея пришла мне в голову после того, как я сделала эти китайские булочки в силиконовых держателях для кексов.А потом я понял, что могу использовать один из своих кексов и приготовить его в держателях для кексов.

    Это мои силиконовые кексы от Wilton, которые я купила на Amazon.

    Для этого я использовал свой рецепт торта с шоколадным мороженым. Я выбрал этот, потому что торт в кружке приготовлен с плоской, ровной поверхностью, что делает его идеальным для кексов и глазури. Это также один из самых пышных кексов, что делает его хорошей основой для кексов.


    Для глазури я сделала шоколадный ганаш, тоже приготовленный в микроволновке.

    Этот простой рецепт идеально подходит для жарких дней, тех, у кого нет духовки, или просто для тех, кто хочет чего-то легкого с минимальной очисткой.

    Возможно, вам понравятся мои шоколадные кексы с глазурью из взбитых сливок.

    • 4 ст. л. жирного шоколадного мороженого
    • 2 ст. л. муки для торта (см. примечание)
    • 1/8 ч. л. разрыхлителя
    для ганаша
    • 1 чашка рубленых полусладких сливок
      4
    • Смешайте шоколадное мороженое, муку и разрыхлитель в большой кружке и перемешайте венчиком, пока тесто не станет однородным и не останется комочков муки.Разделите тесто на две силиконовые формы для кексов стандартного размера. Разогрейте каждый отдельно в течение примерно 30 секунд до готовности.

    • Чтобы приготовить ганаш, разогрейте жирные сливки в микроволновой печи в течение примерно 30 секунд, пока они не начнут пузыриться, но до того, как они выльются наружу. Положите шоколад в среднюю миску и залейте сверху подогретыми густыми сливками. Немедленно начните перемешивать большой деревянной ложкой, пока не образуется однородный ганаш. Если вы не можете полностью растопить шоколад, поместите его в микроволновую печь примерно на 15 секунд, а затем снова перемешайте.Будьте осторожны, не разогревайте шоколад слишком долго, иначе он пережарится. Поместите в холодильник примерно от 30 минут до часа, пока ганаш не станет твердым, но все еще податливым для глазури. Если ганаш станет слишком твердым, вы можете снова разогреть его в микроволновой печи, чтобы немного нагреть. Морозные кексы с ганашем.

    • Вы должны использовать муку для выпечки. Я попробовал это со всей целью, и текстура определенно более сухая и больше похожа на хлеб, чем на торт.

    Предоставленная информация о питании является только оценкой, основанной на онлайн-калькуляторе питания.Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и опасений, которые могут у вас возникнуть.

    Блог SiliconeMoulds.com: Шоколадные кексы (без яиц)

    Очень простой рецепт вкусных, влажных и воздушных кексов. Он не использует ни масла, ни яиц, и готовится быстро.

    Я готовил его несколько раз за последний год, но впервые публикую рецепт в блоге. Он не слишком сладкий (пока вы не добавите в него огромную калорийную гору шоколадного масляного крема)! Это мой первый рецепт шоколадных кексов.

    Рецепт шоколадного кекса от Марты Стюарт тоже великолепен, но получается большая партия из примерно 24 штук, в то время как этот рецепт дает мне идеальные 10 (количество — к сожалению, не размер платья), и его очень легко увеличить или уменьшить.

    Первоначальный рецепт был веганским, он взят из книги ВЕГАНСКИЕ КЕКСИНЫ ЗАХВАТЫВАЮТ МИР, и его можно найти здесь. Кстати говоря, я только что заказал копию 🙂
    Если вам интересно, откуда взялись эти милые шоколадные пуговицы, это новая форма для нашей коллекции.Эта конкретная силиконовая форма является моей собственной разработкой и теперь доступна в Интернете. Делает супер топперы для кексов или замечательные пуговицы, которые можно просто жевать. Они также выглядят потрясающе в подарочной упаковке ….. если вы можете их подарить !

    В молде три размера пуговиц и 18 ячеек (по шесть каждого размера). С более крупными ячейками вы можете использовать чайную ложку, чтобы положить шоколад в ячейку, но для заполнения крошечных детских пуговичных ячеек необходим кондитерский мешок (или пищевой пакет) с мельчайшим надрезом в углу.Большие ячейки похожи на пуговицы пальто, а самые маленькие — детские пуговицы или пуговицы рубашки.


    РЕЦЕПТ — Адаптировано из книги «Веганские кексы захватывают мир» 4 стакана муки

    2 ст.л. кукурузного крахмала

    1/2 стакана какао-порошка

    3/4 ч.л. пищевой соды

    1/2 ч.л. нормальная / 350°F

    Добавьте уксус в молоко и оставьте на несколько минут, чтобы он свернулся.Если молоко действительно холодное, оно не свернется сразу, поэтому я ставлю его на несколько секунд в микроволновку.

    Взбейте молоко, другие влажные ингредиенты и сахар.

    Добавьте сухие ингредиенты и взбивайте до получения однородной массы (небольшие комочки допустимы).

    Перелить в кувшин и разлить в бумажные коробки на 3/4. Я обнаружил, что 10 было идеальным — оставляли немного места вверху под краем обертки для глазури. Если вы хотите, чтобы ваши капкейки были немного выше (с меньшим количеством масляного крема), просто сделайте 9 вместо

    Наслаждайтесь! (PS — вы боретесь с Оливером из-за загонщиков.Я не оцениваю ваши шансы !!!)

    Цитата дня Оливера : «Мама — не забудь, что бита из бетономешалки моя!»

    Бетономешалка, являющаяся венчиком моего великолепного красного Китченейда….. Это совсем НЕ бетон!

    Гигантский шоколадный кекс | Рецепты десертов

  • Мы получаем комиссию за продукты, приобретенные по некоторым ссылкам в этой статье.

  • Насыщенный шоколадный бисквит, глазурь из ганаша и глазурь из сливочного крема составляют одно аппетитное сочетание в этом рецепте гигантского шоколадного кекса.

    Этот рецепт гигантского шоколадного кекса прост в использовании благодаря простому пошаговому методу. Покрыт сливочным взбитым сливочным кремом и украшен кучей шоколада, включая мальтезер. Этот гигантский шоколадный кекс идеально подходит для особых случаев.

    Ингредиенты

    • 250 г самоподнимающейся муки
    • ½ чайной ложки соды
    • 3 ст л какао-порошка
    • 220 г сахарной пудры
    • 220 мл растительного масла
    • 220мл молока
    • 3 средних яйца
    • 3 ст л золотого сиропа
    • 160 г несоленого сливочного масла размягченного
    • 500 г сахарной пудры, просеять
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    • 3 ст.л. молока
    • 150 г темного шоколада
    • 150 мл двойных сливок
    • Кнопки Mars Planets, Maltesers или Dairy Milk (все по желанию)
    • Какао порошок
    • Гигантская форма для кексов

    Метод

    • Разогрейте духовку до 160°C и смажьте внутреннюю поверхность гигантской формы для кексов растительным маслом.

    • В большую миску просейте вместе муку, соду и какао-порошок. Перемешайте с сахарной пудрой, пока она не станет однородной. Смешайте жидкости: масло, молоко, взбитые яйца и золотой сироп. Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и влейте влажные ингредиенты.

    • С помощью электрического ручного венчика взбейте влажные и сухие ингредиенты до однородной и однородной массы, соскабливая со стенок миски по ходу дела.Когда тесто станет однородным, вылейте тесто в смазанную маслом форму так, чтобы оно заполнило форму примерно на 3/4. Закрепите наполнительную вставку сверху нижней половины.

    • Выпекать в предварительно разогретой духовке 45-50 минут, пока хорошо не поднимутся, а шпажка, вставленная в середину, не будет выходить чистой. Время полностью зависит от вашей духовки, поэтому через 45 минут проверяйте каждые 5 минут, пока оно не будет готово. После приготовления остудите на решетке в течение 5-10 минут, затем снимите силиконовую форму и дайте полностью остыть на решетке.

    • Для масляного крема: тем временем взбить сливочное масло, сахарную пудру и ваниль, пока они не смешаются. Добавьте молоко по столовой ложке за раз и продолжайте взбивать в течение нескольких минут, пока масляный крем не станет легкой и пушистой консистенции.

    • Для ганаша: Нарежьте шоколад на мелкие кусочки и положите в миску среднего размера. В небольшой кастрюле доведите сливки до кипения, прежде чем взбить их с шоколадом. Продолжайте взбивать, пока весь шоколад не растает и у вас не получится однородный шелковистый ганаш.

    • Когда торт остынет, можно приступать к его сборке. Начните с обрезки нижней стороны верхней половины, чтобы она была плоской и располагалась заподлицо с нижней половиной. Поместите каплю ганаша на доску для торта и поместите нижнюю половину гигантского кекса сверху. Это приклеит торт к доске.

    • После того, как ганаш остынет до растекающейся консистенции, нанесите его на нижнюю половину кекса с помощью мастихина. Теперь распределите толстый слой ганаша поверх нижней половины в качестве первого слоя начинки.Поместите горсть марсианских планет (по желанию) поверх этого, а затем выдавите слой масляного крема. Теперь поместите верхнюю половину гигантского кекса поверх начинки.

    • Возьмите оставшийся масляный крем и, начиная снизу, где встречаются два слоя, начните выдавливать масляный крем вокруг кекса непрерывным водоворотом, как если бы вы делали глазурь для кекса нормального размера, заканчивая на вершине. Поставить торт в холодильник на 5 минут, чтобы он немного застыл. Окуните дно миски с ганашем в горячую воду, чтобы размягчить его, и взбивайте, пока не получите густую консистенцию.

    • Достаньте торт из холодильника и вылейте оставшийся ганаш поверх кекса, чтобы обеспечить оползень. Украсьте столько марсианских планет или других кусочков шоколада, сколько пожелаете, и щедро посыпьте какао-порошком.

    Лучшие советы по приготовлению гигантского шоколадного кекса по рецепту

    Мы рекомендуем купить гигантскую форму для кексов, чтобы приготовить эту впечатляющую выпечку.

    Остатки можно хранить в герметичном контейнере или форме для торта до 3 дней.

    Если вы хотите сделать торт еще более шоколадным, добавьте в глазурь какао-порошок, чтобы получилась шоколадная глазурь.

    Вам также могут понравиться…
    Гигантский кекс
    Шоколадные кексы
    Рецепт шоколадного торта

    Обратите внимание, что информация о пищевой ценности основана на использовании 37 г мальтезера в качестве украшения. Другие шоколадные конфеты будут различаться по калорийности и содержанию жира.

    Нажмите, чтобы оценить

    (871 оценка)

    Отправка вашей оценки

    Видео недели

    Шоколадные кексы без муки

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.Подробности смотрите в моем полном раскрытии.

    Привет, смелые пекари!

    Выросшие в Ирландии, Пасха была для нас большим праздником, наполненным обильным количеством шоколадных яиц, чтобы обойти группу. Я не могу представить празднование Пасхи без шоколадного десерта на столе.

    Эти шоколадные кексы без муки по вкусу напоминают брауни, но выглядят как торт; это лучшее из обоих миров! Кроме того, поскольку они не содержат муки, из них можно сделать фантастический пасхальный десерт, а также пасхальный десерт.2 птицы 1 камень. БУМ!

    Это мой любимый, безумно хороший рецепт шоколадного торта без муки, который я изменил, чтобы сделать небольшую партию, из которой получилось 4 больших и жирных кекса. Мои рецепты кексов идеального размера, чтобы поместиться в тостере, однако их можно приготовить и в обычной духовке.

    Тостеры — это фантастическое кухонное оборудование, которое отлично подходит для выпечки. Часто они используются в общих жилых помещениях, общежитиях или людьми с ограниченными кухнями, но я думаю, что они отлично подходят для всех.Время и температура для вашей тостерной печи будут такими же, как и для вашей обычной духовки.

    Видели другие мои весенние капкейки для маленьких партий? Ознакомьтесь с моим морковным кексом, , ванильными кексами Baby Chick и написанным рецептом шоколадных кексов без муки ниже.

    Я покажу вам, как легко можно украсить этот кекс и получить потрясающий результат!

    Никаких специальных навыков не требуется, только большая круглая насадка, кокосовая стружка и маленькие яйца.Простой.

    Попробуйте эти рецепты!

    Время подготовки 20 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 35 минут

    Узнайте, как приготовить мои шоколадные кексы без муки в виде небольшой партии кексов Big & Bold. А приготовить их можно даже в тостере или обычной духовке!

    Автор: Джемма Стаффорд

    Порций: 4

    Ингредиенты

    Шоколадные кексы без муки
    • 1/4 стакана (2 унции/50 г) шоколадной крошки
    • 1/4 стакана (2 унции/55 г) сливочного масла, нарезанного кубиками
    • 1/3 стакана (3 унции/80 г) упакованного коричневого сахара
    • 1 яйцо
    • 1/2 ч.л. ванильного экстракта
    • 1/3 стакана (1 унция/40 г) несладкого какао-порошка
    • ¼ ч.л. соли
    Рецепт глазури с шоколадной помадкой
    • ½ стакана, при комнатной температуре 120 г (120 г/унция)
    • 1 ½ чашки (6 унций/170 г) сахарной пудры, просеянной
    • ⅓ чашки (30 г/1 унции) какао-порошка
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 5 столовых ложек цельного молока
    • Кокосовое масло, тертое и поджаренное 6 яиц 9709064 4 4

      Инструкции

      • Разогрейте духовку до 350°F/180°C.

      • В миске, пригодной для использования в микроволновой печи, смешайте масло и шоколад и растапливайте с шагом в 30 секунд, пока масло и шоколад не растают.

      • Взбейте коричневый сахар, яйца и ваниль до получения однородной массы.

      • Просейте какао-порошок и соль в смесь и перемешайте до однородности.

      • Заполните каждую формочку для кексов на ⅔.

      • Выпекайте, пока верхушки не схватятся, около 15 минут. Следите за тем, чтобы не пережарить, так как они не будут такими рассыпчатыми.

      • Дать полностью остыть перед глазурью.

      • Для приготовления глазури : Взбейте размягченное сливочное масло на средней скорости электрическим или стационарным миксером. Взбивайте в течение 3 минут, пока смесь не станет светлой и кремовой. Добавьте сахар во время работы миксера. Увеличьте скорость до высокой и продолжайте взбивать, пока крем не станет легким и пушистым. Добавьте молоко, какао-порошок и ваниль и взбейте.

      • Для украшения: Переложите масляный крем в кондитерский мешок с большой круглой насадкой и выдавите сверху кексы.Разбросайте поджаренный кокос в середине для гнезда и сверху выложите шоколадные яйца.

      • После украшения храните кексы в холодильнике до 4 дней. Дайте им достичь комнатной температуры перед едой.

      Примечания к рецепту

      Если у вас нет маленькой формы для кексов, используйте силиконовые формочки для кексов. Яйца: замените яйцо таким же количеством яблочного соуса/пюре или банана.

       

      Присылайте свои фотографии этого рецепта

      5 изображений
      .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.