Шоколадный манник: рецепт нежнейшего пирога
Шоколадный манник – рецепт довольно простой, не требующий много времени и сил от хозяйки. Но какой нежный пирог получается!
Манная крупа – кладезь витаминов и минералов, её широко используют в кулинарии для каш, салатов, десертов, самой разной выпечки. Простая в приготовлении, она дает широкий простор для кулинарной фантазии.
Манник, приготовленный по нашему рецепту, это удивительная выпечка. По вкусу как настоящий шоколадный бисквитный пирог, но готовится из самых простых и доступных ингредиентов. А уж готовка в мультиварке совсем облегчает задачу, освобождая хозяюшке время и даря замечательный вкус.
Этот рецепт предусматривает приготовление пирога на основе: молока, кефира или даже сметаны. Мы рекомендуем попробовать приготовить более диетический манник – на молоке или кефире, без сливочного масла.
Ингредиенты
- крупа манная – 1 стакан;
- мука пшеничная высшего сорта – 1 стакан;
- молоко или кефир – 1 стакан;
- сахар – 1 стакан;
- яйца куриные – 2 шт.;
- ванильный сахар – 1 чайная ложка;
- какао – 3 столовых ложки;
- масло растительное рафинированное – ½ стакана;
- цукаты, изюм, орехи, кокосовая стружка – по вкусу;
- разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка.
Рецепт на молоке
1. Если вы решили приготовить шоколадный манник на молоке, то вам понадобится посуда для подогрева молока. Жирность молока выбирайте на свое усмотрение.
2. В подготовленную кастрюльку влейте молоко и просейте туда какао. Размешайте, чтобы не образовалось комочков. Доведите молоко с какао до кипения и потомите еще 5 минут на медленном огне. Затем нужно снять посуду с огня и дать остыть.
3. В теплое шоколадное молоко, медленно помешивая, всыпьте манную крупу и дайте настояться примерно полчаса. Манка разбухнет в теплом молоке и смесь для этого рецепта загустеет.
4. Пока манка настаивается, взбейте яйца с сахаром. Вместо сахара можно использовать сахарную пудру – она быстрее растворится при взбивании, а яйца берите охлажденные – они лучше поднимаются в пену.
5. Когда яйца с сахаром взбиты в густую пену, в неё добавляем нашу шоколадную смесь с манкой и продолжаем взбивать.
6. Заранее просейте муку, чтобы придать будущей выпечке пышность, насытить ее кислородом, и смешайте с разрыхлителем для выпечки. Не прекращая взбивать, медленно вводите в наш рецепт мучную смесь, ванильный сахар и растительное масло. Важно, чтобы масло было светлое, рафинированное и дезодорированное, чтобы рецепт не испортился посторонними запахами. Готовое тесто должно получиться достаточно густым, медленно стекать с ложки.
Рецепт на кефире
Шоколадный манник на кефире не сильно отличается от своего собрата на молоке. Кефир должен быть комнатной температуры. Холодный брать не следует, иначе манная крупа плохо разбухнет.
1. Возьмите миску и вылейте в нее кефир. Тщательно помешивая, всыпьте манную крупу и дайте настояться от получаса до 2 часов.
2. Какао при этом варианте рецепта добавляйте в муку с разрыхлителем и вмешивайте в тесто при взбивании.
В остальном рецепты на молоке и кефире не отличаются друг от друга.
Выпекание
1. Когда тесто для манника с какао готово, можно приступать к выпечке. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, чтобы пирог не прилип. Вылейте тесто в чашу.
2. Чтобы разнообразить рецепт, в готовую смесь перед выпечкой можно добавить на выбор: изюм, цукаты, кокосовую стружку или орехи.
3. Поместите чашу в мультиварку. Шоколадный манник в мультиварке готовится на программе «выпечка» в течение 50 минут. Шоколадный манник в мультиварке готов.
Подача блюда
Когда выпечка окончена, нужно дать пирогу чуть остыть в чаше, затем вынуть его на блюдо. На горячую поверхность пирога полейте из ложки немного молока, равномерно распределяя его по поверхности – оно быстро впитается и придаст выпечке дополнительную мягкость и нежность вкуса.
Остывший шоколадный манник можно подавать в таком виде, а можно сделать из него настоящий торт: разрежьте сдобу вдоль на две части, смажьте фруктовым джемом, взбитыми сливками или заварным кремом и соедините. Сверху присыпьте сахарной пудрой. Нарежьте порционными ломтиками и подавайте к столу.
Для многих манник – это вкус детства. Так пусть и теперь он порадует вас и вашу семью своим нежнейшим вкусом!
Не забудьте оставить комментарий и приятного аппетита!
vkuspirog.ru
фото и рецепты приготовления постных шоколадных манников и других десертов из манки
Манную запеканку любят многие сладкоежки, а тем, кто не может отказаться от шоколада, непременно придется по вкусу шоколадный манник, приготовленный в домашних условиях. Существует множество рецептов этого простого, но в то же время очень вкусного десерта, которые отличаются между собой составом и способами приготовления. Разнообразные пошаговые рецепты шоколадного манника с фото значительно облегчают процесс приготовления вкусных десертов, превращая его в приятное и увлекательное занятие.
Постный шоколадный манник без яиц
Постный шоколадный манник состоит из таких ингредиентов:
- стакан манной крупы;
- стакан воды;
- сахара 200 граммов;
- 10 г ванильного сахара;
- мука – 10 г;
- какао-порошок – 3 ст. л.;
- 100 мл растительного масла;
- разрыхлитель – 1, 5 ч.л.;
- цукаты или сухофрукты – полстакана;
- грецкие или любые другие орехи – ½ стакана;
- сахарная пудра – для посыпки.
Рецепт постного шоколадного манника выглядит так:
1. В глубокой миске соедините манку, сахарный песок и ванильный сахар.
2. К этим компонентам влейте воду, перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа. За это время манная крупа хорошо набухнет.
3. В массу влейте растительное масло
4. В эту смесь добавьте просеянное через сито какао, чтобы не было комков, перемешайте.
5. В отдельной емкости муку соедините с разрыхлителем и просейте. В тесто добавьте эту сухую смесь и снова все перемешайте. Если видите, что получается слишком жидкое тесто, добавьте еще немного муки, при этом все время массу хорошо помешивайте, чтобы не образовались комочки.
6. Готовое тесто должно быть достаточно густым: если оно стекает с ложки толстой непрерывной лентой и некоторое время остается на поверхности, значит, оно готово к выпеканию.
7. В тесто добавьте орехи и цукаты, хорошо перемешайте.
8. Полученную массу выложите в жаропрочную форму, смазанную сливочным маслом.
9. Форму с тестом поместите в духовку, и выпекайте около часа при 180 градусах. Время приготовления шоколадного манника без яиц зависит от высоты формы, готовность десерта проверяйте зубочисткой: опустив ее в пирог, она должна оставаться сухой.
10. Готовый шоколадный манник аккуратно извлеките из формы и присыпьте сверху сахарной пудрой.
Шоколадный манник на кефире: рецепт с фото
У многих хозяек пользуется успехом рецепт шоколадного манника на кефире, который имеет множество вариантов. Чтобы побаловать себя и своих близких, можете воспользоваться таким простым рецептом.
Понадобятся:
- 0, 5 л кефира;
- 200 г манки;
- 3 ст. л. какао;
- сахара 200 г;
- два куриных яйца;
- по 3 ст. л. растительного масла и сахарной пудры;
- 2 пакетика ванильного сахара;
- 2 ч. л. разрыхлителя.
Следуя этому рецепту шоколадного манника на кефире с фото, готовьте десерт так:
1. Все сыпучие ингредиенты поместите в одну емкость, тщательно их перемешайте.
2. В другую миску вылейте кефир и постепенно всыпьте смесь из этих сухих продуктов. Массу постоянно помешивайте, чтобы в ней не было комков. У вас должна получиться густая пастообразная масса. Оставьте ее в комнате на 20 минут.
3. В отдельной миске вилкой хорошо взбейте яйца, влейте их в миску с тестом и снова перемешайте.
4. В тесто влейте растительное масло и снова вымешайте ложкой или венчиком.
5. Духовку разогрейте до 200 градусов
6. Через 10 минут убавьте температуру до 180 градусов и выпекайте еще полчаса. Готовность манника проверьте тонкой деревянной палочкой.
7. Остудите пирог, не извлекая его из формы, еще теплым присыпьте сахарной пудрой. Ее можно заменить джемом, обильно смазав им поверхность манника.
Рецепт шоколадного манника на сметане и яйцах
Выбрав этот рецепт шоколадного манника на сметане, вам понадобятся такие продукты:
- стакан манной крупы;
- сметана – 300 г;
- один стакан муки и сахара;
- четыре яйца;
- 100 г масла сливочного;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- порошок какао – 3 ст. л.;
- щепотка соли;
- сода – 1 ч. л.;
- ванильный сахар – 10 г;
- молочный шоколад – 100 г.
Шоколадный манник на сметане готовьте так:
1. Манку со сметаной смешайте в глубокой миске и оставьте на столе на час. В это время достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно растаяло при комнатной температуре.
2. Размягченное сливочное масло смешайте с сахарным песком, ванильным сахаром, щепоткой соли. Все хорошо взбейте, постепенно вбивая по одному яйцу.
3. В сметанно-манную массу добавьте соду, какао-порошок, растительное масло и муку, снова хорошо перемешайте.
4. Манную и яично-масляную смеси соединить вместе. Вымешать их ложкой до однородности.
5. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, вылейте в нее половину теста, сверху разложите кусочки измельченного шоколада, залейте оставшейся манной смесью.
6. В хорошо разогретый духовой шкаф поставьте форму и выпекайте манный пирог около часа.
Готовый десерт украсьте на свое усмотрение.
Рецепт манника на молоке в шоколадной глазури (с фото)
Чтобы приготовить шоколадный манник на молоке, понадобятся следующие ингредиенты:
- стакан молока;
- 200 граммов манки;
- сахар – 1 ст.;
- ванильный сахар – 1 ч.л.;
- 2/3 часть стакана муки;
- 3 ст. л. какао;
- растительное масло – ½ стакана;
- цукаты, сухофрукты, орехи – по вкусу;
- разрыхлитель – 1, 5 ч. л.
Используйте этот рецепт шоколадного манника на молоке с фото:
1. Манную крупу высыпьте в глубокую миску, залейте теплым молоком, добавьте сахар, ванильный сахар, хорошо размешайте и оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре.
2. В эту массу добавьте растительное масло, просеянную муку с разрыхлителем и какао-порошком. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
3. В готовое тесто всыпьте цукаты и орехи, перемешайте. Тесто вылейте в форму, предварительно смазанную растительным маслом.
4. Выпекайте манный шоколадный пирог при 180 градусах 45 минут.
5. Готовый пирог сверху посыпьте сахарной пудрой или полейте растопленным шоколадом.
Манник с шоколадной глазурью подойдет и для праздничного стола.
Шоколадный манник на кефире с яблоками
Для приготовления десерта по этому рецепту понадобятся такие продукты:
- 3 яблочка;
- 50 г сливочного масла;
- 150 г сахара для теста и ¼ стакана для карамелизации яблок;
- манная крупа – 200 г;
- яйца – 2 шт.;
- 200 г кефира;
- 1 ч. л. соды;
- 20 г какао.
Шоколадный манник с яблоками готовьте следующим способом:
1. В одной емкости смешайте манку, сахар, яйца, какао, кефир, соду. Из этих компонентов замесите тесто и оставьте его для набухания манных крупинок приблизительно на полчаса.
2. Пока манка набухает, в сотейник положите сливочное масло и высыпьте туда яблоки, очищенные от сердцевины и порезанные небольшими ломтиками.
3. Сверху посыпьте сахаром и карамелизируйте яблочные дольки 10 минут, периодически их помешивая.
4. Форму для выпечки изнутри выстелите фольгой и щедро смажьте ее сливочным маслом.
5. На дно формы на фольгу аккуратно выложите яблочки, а сверху на них вылейте шоколадное тесто.
6. Форму поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте десерт 30-35 минут.
7. Форму с готовым манным пирогом переверните на разделочную доску, извлеките его и отделите от фольги. Шоколадный манник без муки нарежьте порционными кусочками и угощайте своих домочадцев или гостей дома.
Шоколадный манник с маслом и творожными шариками
Творожный шоколадный манник – очень вкусный и при этом красивый десерт, и готовиться он просто.
Ингредиенты для теста:
- кефир – полтора стакана;
- сливочного масла 100 грамм;
- сахара 1, 5 стакана;
- какао-порошка – 4 ст. л.;
- пшеничная мука – 1 ст.;
- манка – стакан;
- три яйца;
- сода – 1 ч. л.;
- соль – 0, 5 ч.л.
Для творожных шариков:
- муки 2 ст. л.;
- сахара 3 ст. л.;
- 200 граммов творога;
- кокосовой стружки 8 ст. л.;
- одно яйцо.
Шоколадный манник с творожными шариками готовьте по следующей схеме:
1. Манную крупу в миске смешать с кефиром, добавить соль и оставить на несколько часов для набухания.
2. Пока манка настаивается, приготовьте начинку для манника – творожные шарики. Для этого перетрите творог с яйцом, сахаром и кокосовой стружкой.
3. Все компоненты смешать, чтобы получилась густая однородная масса. Из нее скатать небольшие творожные шарики и поместить в морозильную камеру для застывания на полчаса.
4. Теперь можно приступить к приготовлению теста для шоколадного манника. Яйца взбейте с сахаром до образования густой пены, влейте в нее растопленное, но не горячее сливочное масло. Добавьте соду, гашенную уксусом или лимонным соком. Смешайте две жидкие массы – взбитые яйца и разбухшую манку. В эту смесь аккуратно всыпьте просеянные муку и какао, все тщательно перемешайте до однородной консистенции. У вас должно получиться тесто примерно, как на оладьи.
5. Жароустойчивую форму для выпечки смажьте маслом и вылейте в нее шоколадное тесто. Из холодильника достаньте творожные шарики и аккуратно поместите их в жидкую массу, хорошо их утапливая в нее.
6. Форму с тестом поставьте в предварительно разогретую духовку до 180 градусов и выпекайте десерт 50 минут.
Вы также можете приготовить манник с шоколадным маслом, заменив им обычное сливочное. Тогда можно обойтись без какао или сократить его количество вполовину.
Рецепт шоколадного манника на кефире и ряженке в мультиварке (с фото)
Многие хозяйки готовят выпечку не в духовке, а в мультиварке. Чтобы приготовить десерт этим способом, можете воспользоваться таким рецептом шоколадного манника в мультиварке с фото, на котором пошагово продемонстрирован процесс приготовления сладости.
Ингредиенты:
- манная крупа – 1 ст.;
- стакан кефира;
- сливочное масло – 180 г;
- яйцо;
- сахара 150 граммов;
- 9 ст. л. муки;
- какао – 3 ст. л.;
- 1, 5 ч. л. разрыхлителя или соды.
Шоколадный манник на кефире в мультиварке готовьте так:
1. Манную крупу заранее замочите в кефире и оставьте на время в комнате – от 30 минут до 2 часов.
2. В эту массу добавьте яйцо, сахар, размягченное сливочное масло и все хорошо перемешайте.
3. Отдельно в глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель и какао, просейте через сито и добавьте к манной массе.
4. Мультиварочную чашу смажьте сливочным маслом, вылейте в нее шоколадно тесто, разровняйте ложкой поверхность.
5. Выберите режим «Выпечка» и выпекайте манник 60 минут.
Известно множество рецептов шоколадных манников на ряженке, процесс их приготовления ничем не отличается от этого, просто вместо кефира в тесто нужно положить ряженку.
Шоколадный манник с подсолнечной халвой
Ингредиенты:
- кефир – полтора стакана;
- стакан сахара;
- три яйца;
- стакан манки;
- 100 г маргарина;
- муки 1 стакан;
- какао-порошок – 4 ст. л.;
- ванилин;
- щепотка соли;
- разрыхлитель – 1 ч.л.;
- халва подсолнечная – 200 г.
Шоколадный манник с халвой готовьте так:
1. Манку заранее замочите в кефире.
2. Размягченный маргарин взбейте с сахаром, яйцами и ванилином.
3. Уже разбухшую манку введите в эту смесь и все хорошо вымешайте.
4. В манную смесь просейте муку с разрыхлителем, солью и какао, снова все перемешайте.
5. Халву поломайте или порежьте небольшими кусочками, всыпьте в тесто и перемешайте. Можно выбрать и другой способ: сначала в смазанную маслом форму вылить половину теста, выложить слой халвы, а сверху – оставшуюся половину шоколадной массы.
6. Форму поставьте в духовку, и выпекайте 40 минут при 180 градусах.
Шоколадный манник на кефире с вишней
Для приготовления простого и вкусного пирога понадобятся следующие продукты:
- манная крупа – 2 стакана;
- 500 мл кефира;
- сахар – 1, 5 стакана;
- два яйца;
- 10 г ванилина;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 3 ст. л. какао;
- 500 г вишни;
- по 2 ст. л. крахмала и сахарной пудры.
Шоколадный манник с вишней готовьте, придерживаясь такой схемы:
1. Манную крупу залейте кефиром и оставьте на час.
2. Яйца соедините с сахаром и ванильным сахаром и взбивайте миксером, пока масса не увеличится в объеме.
3. Ягоды вишни очистите от косточек, слейте с нее сок, посыпьте их сверху сахарной пудрой и крахмалом.
4. К разбухшей манке добавьте какао и разрыхлитель, тщательно перемешайте, чтобы не образовались комки.
5. Дно формы застелите пергаментной бумагой, бока смажьте сливочным маслом, вылейте в нее тесто, сверху красиво выложите вишню.
6. Выпекайте манный пирог 40 минут при 180 градусах.
Вкусный манный пирог ешьте с чаем, кофе или другим любимым напитком.
www.choco-love.ru
Шоколадный манник на кефире рецепт – армянская кухня: выпечка и десерты. «Еда»
Манная крупа 4 столовые ложки
Кефир 200 мл
Яйцо куриное 2 штуки
Сахар 1 стакан
Пшеничная мука 1 стакан
Соль ½ чайной ложки
Сода 1 чайная ложка
Какао 2 столовые ложки
Изюм 1 столовая ложка
Измельченные орехи пекан 1 столовая ложка
eda.ru
Шоколадный манник
Давно хотелось попробовать шоколадный манник. Простой манник на кефире мне очень понравился, оценили домочадцы и манник с яблоками. А шоколадный манник, фото которого я однажды увидела, всё манил своей бархатной, словно ночное небо, фактурой, и неизведанным вкусом… обожаю всё шоколадное
! Ну и вот сегодня, когда за окном вовсю лил дождь – в один из тех дней, когда особенно уютно сидеть дома, в тёплой кухне, пробуя неизведанные кулинарные рецепты и добавляя тепла и уюта включенной духовкой и запахом домашней выпечки, мы его таки испекли.
Ингредиенты:
по 1 стакану:
- манки;
- кефира;
- сахара;
- муки.
- 100-125 г сливочного масла;
- 2 столовых ложки какао-порошка;
- 1 чайная ложка соды, погашенной уксусом, или 1,5 ч.л. разрыхлителя.
Как испечь:
Технология приготовления шоколадного манника отличается от обычного только добавлением какао.Заливаем кефиром манную крупу, перемешиваем и оставляем на некоторое время (полчаса или меньше).
Затем добавляем растопленное масло, перемешиваем.
Всыпаем сахар, какао и муку, смешанную с разрыхлителем. Но все-таки лучше добавить соду и погасить уксусом – с содой манник получился у меня более пушистый, чем с разрыхлителем.
При желании можно покрошить в тесто шоколадку, как в рецепте шоколадного кекса. Шоколадная крошка придаёт выпечке особый шарм!
Форму для манника готовим, как для сметанника: смазав сливочным маслом, обсыпаем манной крупой. Выкладываем тесто в форму.
Выпекаем манник при 200-220С минут 40, до тех пор, пока он пропечется и на деревянной палочке не будет оставаться тесто.
Готовый шоколадный манник отлично вытряхивается из формы.
Пусть чуть остынет на блюде, а затем нарежем пирог кусочками и пригласим домочадцев на дегустацию!
- 5
- 4
- 3
- 2
- 1
(21 голос, в среднем: 2.7 из 5)
xn—-itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai
Мокрый шоколадный манник — рецепты с фото на vpuzo.com
Вход- Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
vpuzo.com
Шоколадный манник — вкусный рецепт с пошаговым фото
Ингредиенты
на порций
Яйцо куриное
3 шт
Крупа манная
1 стакан
Мука пшеничная высшего сорта
1 стакан
Кефир жирный
1 стакан
Разрыхлитель теста
1 ч.л.
Сахар
1 стакан
Соль
3 щепотка
Масло растительное
50 мл
Стоимость ингредиентов
~ 1.28
В список покупокШоколадный манник — ароматный, вкусный пористый пирог, приготовленный на основе из манной крупы. Некоторые кулинары жалуются на то, что выпечка получается суховатой на вкус — это все из-за того, что они не дали манке как следует набухнуть и сразу же приступили к приготовлению пирога. Чтобы ваш десерт таял во рту, помните о том, что манная крупа должна разбухнуть в кефире около 60 минут — не меньше! При таком длительном создании вы можете приготовить пирог на завтрак, только если с вечера зальете манную крупу кефиром и поместите в холодильник — к утру она полностью впитает в себя молочный продукт. Цвет выпечки всецело зависит от насыщенности какао-порошка: чем темнее такой ингредиент, тем более «шоколадным» получится лакомство. Сочность пирога определяет растительное масло: чтобы он получился влажным, добавьте чуть больше масла, чтобы суховатым, как обычный бисквит — меньше. Этот продукт вы можете заменить растопленным сливочным маслом по желанию. Помимо этих секретов, еще один «подводный камень» таится в выпекании бисквита — не меньше 40 минут он должен провести в духовке при 180-200С, тогда как обычному пирогу на это хватает всего 20-25 минут. Зато в тесто для манника вы можете добавлять орехи, изюм, курагу, мак и т.д., не боясь того, что пирог не вырастет — он в любом случае получится пышным и ароматным. Часто уже умудренные опытом кулинары добавляют в такой шоколадный пирог острый красный перец, чтобы совместить сладкий и пикантный вкус в выпечке. Если вы относите себя к гурманам, то обязательно испробуйте такой эксперимент и продегустируйте жгуче-сладкое лакомство на вкус — все хвалят такой вариант создания манника.
Как приготовить «Шоколадный манник»
1 Манную крупу всыпать в глубокую емкость, залить кефиром любой жирности и тщательно перемешать. Оставить минимум на 1 час, максимум — на 2 часа.
2 В другую глубокую емкость вбить три куриных яйца, всыпать соль и сахарный песок, взбить все венчиком, миксером или в чаше кухонного комбайна в пышную пену.
3 Соединить набухшую манку и яичную смесь, тщательно перемешать.
4 Всыпать разрыхлитель и какао-порошок, снова все размешать без образования комочков.
5 Всыпать просеянную пшеничную муку и вымешать тесто вилкой, так как оно будет достаточно густым.
6 Влить растительное масло, вмешать его в тесто. Оставить тесто на 10-15 минут для «отдыха». Пшеничная мука за это время начнет взаимодействовать с остальными ингредиентами.
7 Форму смазать растительным маслом, влить в нее шоколадное тесто и поместить в разогретый духовой шкаф при 180-200С на 45-50 минут. При окончании выпекания проверить готовность пирога, втыкая в его серединку деревянные шпажки или зубочистки. Если они остаются сухими, значит пирог пропекся и изнутри. Выключить технику, дать маннику остыть внутри нее около 20-30 минут.
8 Лишь после этого извлечь пирог из духовки и дать ему окончательно остыть перед нарезкой, иначе он будет крошиться из-за своей пористой структуры.
9 Посыпать шоколадный манник сахарной пудрой, нарезать порционными кусочками и подать его к сладкому столу.
Рецепт «Шоколадный манник» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
tvoirecepty.ru
Постный шоколадный манник — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Обязательно посмотрите наш ВИДЕО РЕЦЕПТ Постного Шоколадного Манника Без Яиц и Молока, который мы заботливо сняли для вас, чтобы процесс приготовления был более простым и понятным!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ YOUTUBE КАНАЛ
Нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, и первыми получайте уведомления о новых РЕЦЕПТАХ!
С началом Великого Поста, дорогие мои!
Во время Великого поста часто не хватает чего-то вкусного и сладкого к чаю или кофе. И здесь на выручку придет просто шикарный рецепт шоколадного манника без молока, без яиц — абсолютно постного и обалденно вкусного! Он очень похож на классический манник, но даже лучше! Супер шоколадный, яркий насыщенный и богатый вкус постного манника никого не оставит равнодушным! А также добавление в тесто орехов и цукатов придают пирогу особый вкус. Иногда и постная выпечка может быть ничуть не хуже привычной нам сдобной выпечки, поэтому такой шоколадный пирог, очень простой в приготовлении, к тому же очень бюджетный. Ингредиенты для пирога-манника можно купить в любом ближайшем магазине.
Вкус шоколадного манника можно сделать еще богаче и ярче, если добавить в тесто ложечку кофе. А сверху пирог можно полить растопленным горьким шоколадом и посыпать рублеными орешками, например, фундуком или грецкими орехами — тогда уже вполне постный торт получится. Такой пирог можно включить как в повседневное постное меню, так и приготовить его на праздники, которые иногда выпадают в пост, например, на День Рождения близкого человека. Да и просто семейное чаепитие с кусочком ароматной постной шоколадной выпечки — это уже счастье! Постящиеся поймут о чем речь 😉
Фантазируйте, готовьте с удовольствием, и пусть пост будет в радость!
Ингредиенты
| манная крупа | 180 г (1 полный стакан) |
|---|---|
| вода | 250 мл (1 полный стакан) |
| сахар | 210 г (1 стакан) |
| ванильный сахар | 10 г |
| мука | 100 г (1 стакан до риски) |
| какао-порошок | 30 г (3 ст.л. с горкой) |
| растительное масло | 100 мл (полстакана) |
| разрыхлитель | 1,5 ч.л. |
| цукаты из вишни (можно любые цукаты или сухофрукты) | полстакана |
| грецкие орехи (можно любые орехи) | полстакана |
| сахарная пудра для посыпки |
Общая информация
Общее время приготовления
4 ч 30 минут
Активное время приготовления
30 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
8-10 кусочков
Видеорецепт
В миску насыпать манную крупу, сахар и ванильный сахар.
Добавить воду, перемешать и оставить при комнатной температуре на 1 час, чтобы манная крупа набухла.
Влить масло и перемешать массу венчиком до однородности.
Добавить просеянное через сито какао (чтобы не было комков) и перемешать.
Муку соединить с разрыхлителем и просеять.
Добавить просеянную муку в миску с тестом и перемешать (при необходимости, добавить немного муки до нужной густоты).
Готовое тесто должно быть довольно густым, стекать с ложки толстой непрерывной лентой и некоторое время оставаться на поверхности.
Добавить в тесто цукаты и орехи — перемешать.
Выложить тесто в форму (антипригарную форму можно не смазывать маслом).
Выпекать ~30-60 минут в нагретой до ~180°С духовке (время выпечки зависит от глубины формы, готовность проверяется деревянной палочкой — она должна выходить сухой).
Готовый манник извлечь из формы, остудить на решетке и посыпать сахарной пудрой.
В горячем виде манник крошится при нарезке, а в остывшем отлично нарезается.
Приятного Вам аппетита и радостного поста!
Поделись рецептом с друзьями!
gotovim-doma.ru