Шотландские блюда рецепты: Шотландская кухня, 33 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Cranachan (десерт из овсяных хлопьев)

Как уже говорили, национальная кухня Шотландии просто немыслима без овсянки! Даже сладости в стране готовят, используя обжаренные овсяные хлопья, правда, добавляют к ним вполне кондитерские ингредиенты: взбитые сливки, мед, свежие ягоды. Еще для приготовления крема используют отличный шотландский виски. Так рождается простой и элегантный десерт, который непременно стоит попробовать хотя бы раз в жизни.

Обычно cranachan «собирают» в высоких десертных бокалах. Традиционный способ подачи предполагает поставить все нужные ингредиенты на стол с тем, чтобы каждый мог создать кранахан по своему вкусу.

Tablet (сливочные конфеты)

Tablet – это небольшие квадратные сладости, приготовленные из сливочного масла, сгущенного молока и сахара. Иногда в них добавляют орехи, ваниль или виски.

В Шотландии эти конфеты подают как маленькое угощение к чаю или кофе, а еще дарят на Рождество, заворачивая в блестящие пакетики. Tablet, как и другие вкуснейшие британские десерты, обожают и дети, и взрослые. Конфетки можно смело купить в качестве сувенира из путешествия по стране.

Не пропустите:

15.05.2019

Больше по теме

особенности любимой в Шотландии еды

Автор Сигаева Ольга Опубликовано 27.01.2021 Обновлено 27.01.2021

Именно здесь, в Шотландии, под звуки пастушьего рожка рождались удивительные гастрономические обычаи, блюда обретали свои неповторимые ароматы обширных лугов и влажных туманов. Романтика! Но перед тем, как продолжить чтение статьи, возьмите и приготовьте пастуший пирог. Для правильного настроя.

Заимствованное тушение

Еще со времен Столетней Войны в Шотландии наметились более обширные культурные связи с другими странами европейского континента, нежели у англичан. В первую очередь, это отразилось на местной кухне.

Например, у французов местные жители позаимствовали стовиз (англ. stovies) – тушенное в собственном соку мясо с луком и картофелем. Примечательно, что название этого блюда произошло от французского слова, обозначающего тушение под крышкой. В Шотландии стовиз любят так, что могут подавать его на ужин чуть ли не каждый день. Англичанам же больше полюбился тушеный цыпленок.

«Климатическая» кулинария

Суровый климат с холодными ветрами и туманами, традиционно тяжелая физическая работа шотландцев на открытом воздухе обусловили их пристрастия в еде. Они просты и незамысловаты. Еще в XIX веке горожане и более выносливые горцы предпочитали питаться селедкой, овсянкой, картофелем и хлебом с маслом, разбавляя все это чаем.

Затем наступил век господства на территории Шотландии французской кухни, который закончился  развитием туризма и возвращением местных жителей к своим кулинарным истокам.

Главное в шотландской кухне – это безупречное качество и натуральность продуктов, а также веками проверенные рецепты. Приготовленные по этим рецептам блюда просто невозможно испортить.

Сегодня практически в любом кафе на улицах Глазго и Эдинбурга любопытный туристы могут попробовать блюда настоящих шотландских горцев без прикрас и видоизменений.

Страна Овсяния

А вы в курсе, что знаменитая английская каша – национальное шотландское блюдо?

Изначально англичане весьма иронично отзывались об этом блюде. Например, в английском словаре С. Джонсона от XVIII века упоминается, что жители Шотландии едят корм для лошадей (овес).

Хотя английские рабочие быстро переняли любовь к овсянке и все в том же XVIII веке уже регулярно ели ее на завтрак и ужин. Это блюдо обрело и новое имя – пудинг на воде.

Жутковатый хаггис

Хаггис (англ. haggis) – настоящая кулинарная гордость Шотландии. Точного рецепта приготовления у этого блюда попросту нет. А суть в следующем: телячьи либо бараньи потроха (легкие, печень, сердце и т.д.) смешивают с овсяной мукой, перцем, салом и луком,  заворачивают все это в рубец и долго варят до готовности.

В домашних условиях хаггис готовят редко даже сами шотландцы, а вот купить его можно в Шотландии практически повсеместно. Поскольку это жутковатое для изнеженных гурманов блюдо – самое древнее среди несладких пудингов кулинарное творение жителей Британских островов.

Вероятнее всего история появления хаггиса связана с бесчисленными рецептами колбас и сосисок, завезенными в Шотландию римскими воинами.

Между прочим, у этого шотландского блюда есть свои родственники и среди старинных русских блюд. Как известно, славянские «няня» и «сальник» издревле готовились из потрошков с добавлением гречневой муки.

Рыбный стол

В Шотландии рыба есть и ее много в прибрежных водах. Неудивительно, что рыбный стол этого государства так богат и разнообразен.

Кроме того, местные жители разводят лосось на специальных фермах. Хотя именно дикая красная рыба, огромная, выловленная в местных водах, ценится во всем мире на вес золота.

Для копченого лосося не нужны изыски. Его подают к столу с лимонным соком, сливочным маслом и черным хлебом.

В Шотландии также очень популярны блюда со скумбрией, в частности холодные пироги. Рыба для пирогов может быть копченой или отварной с добавлением специй.

Но, пожалуй, самая распространенная закуска в рамках шотландской кухни – слабокопченая пишка, или арброас смокис (англ. arbroath-smokies). Для сравнения в Англии в почете копченая сельдь или кипперсы.

Для жарения шотландцы предпочитают филе сельди и форели. Перед жаркой рыбу непременно обваливают в овсяных хлопьях – своеобразная кулинарная традиция здешних мест.

Щедрая природа подарила Шотландии не только обширные луга и овсяные поля. Разнообразие морепродуктов здесь порадует любого гурмана.

Омары, устрицы, крабы, мидии, гребешки и лангусты (их еще называют дублинскими креветками) украсят любой стол и порадует любой, в том числе приезжий желудок.

Шотландская кухня. Как приготовить блюда шотландской кухни?

Шотландская кухня еще сохранила в себе определенные черты древних кельтских пищевых традиций, но в реальности осталось от них крайне мало, поскольку на кухню Шотландии и ее рецепты оказывали значительное влияние кулинарные традиции иных народностей, прежде всего, англичан. От последних гордые горцы переняли многое, в первую очередь, страстную любовь к овсянке, которую ныне они добавляют во многие кушанья, в том числе в предмет собственной национальной гордости — хэггис (начиненную потрохами со специями овечью кишку).

Впрочем, помимо данного яства, шотландская кухня рецепты в огромном количестве представляет самобытные, и оригинальность их заключается отнюдь не в характере применяемых ингредиентов. Подобные продукты: дары моря и рек, баранину, говядину, курятину, всевозможные плоды полей, огородов и садов — активно используются прочими народами.

Однако именно шотландская кухня предлагает уникальное их сочетание, что в комбинации с определенными способами термообработки и подачи таких яств создает их уникальность, благодаря которой кулинарные традиции вышеуказанной национальности и прославились едва ли не на всю планету. Чего стоит хотя бы оригинальная похлебка из копченой рыбы, крабовый рисовый или чечевичный беконный супы, а также первое блюдо с черносливом и куриным мясом!

Весьма интересны местные кулинарные традиции в плане обработки мяса: шотландская кухня рецепты ее имеет поистине уникальные — согласно им, оленину, курятину, баранину, дичь, говядину здесь коптят либо тушат в эле. В качестве гарнира к таким кушаньям шотландцы привыкли подавать картофельно-реповое пюре с перцем, обжаренные лук и геркулес, тушеный порей, запеченные и растолченные картофель и брюкву либо густые каши.

Шотландская кухня еще сохранила в себе определенные черты древних кельтских пищевых традиций, но в реальности осталось от них крайне мало, поскольку на кухню Шотландии и ее рецепты оказывали значительное влияние кулинарные традиции иных народностей, прежде всего, англичан. От последних гордые горцы переняли многое, в первую очередь, страстную любовь к овсянке, которую ныне они добавляют во многие кушанья, в том числе в предмет собственной национальной гордости — хэггис (начиненную потрохами со специями овечью кишку).

Впрочем, помимо данного яства, шотландская кухня рецепты в огромном количестве представляет самобытные, и оригинальность их заключается отнюдь не в характере применяемых ингредиентов. Подобные продукты: дары моря и рек, баранину, говядину, курятину, всевозможные плоды полей, огородов и садов — активно используются прочими народами.

Однако именно шотландская кухня предлагает уникальное их сочетание, что в комбинации с определенными способами термообработки и подачи таких яств создает их уникальность, благодаря которой кулинарные традиции вышеуказанной национальности и прославились едва ли не на всю планету. Чего стоит хотя бы оригинальная похлебка из копченой рыбы, крабовый рисовый или чечевичный беконный супы, а также первое блюдо с черносливом и куриным мясом!

Весьма интересны местные кулинарные традиции в плане обработки мяса: шотландская кухня рецепты ее имеет поистине уникальные — согласно им, оленину, курятину, баранину, дичь, говядину здесь коптят либо тушат в эле. В качестве гарнира к таким кушаньям шотландцы привыкли подавать картофельно-реповое пюре с перцем, обжаренные лук и геркулес, тушеный порей, запеченные и растолченные картофель и брюкву либо густые каши.

Шотландская кухня: традиции в удовольствие — Библиотека туриста

Эта суровая страна, известная своей нетрадиционной военной формой, крепкими напитками и музыкальным инструментом, способным сразить врага без боя, может похвастать еще и своей удивительной кухней.

Даже являясь частью Великобритании, Шотландии удалось сохранить свою самобытность, особые традиции и уникальные рецепты, которые мало известны в мире.

Формирование шотландской национальной кухни

Кухня Шотландии отличается от известных нам британских блюд, она сформировалась среди небогатых слоев населения, а основными продуктами служило то, что люди могли добыть и вырастить самостоятельно. Однако природа Шотландии с ее огромными пастбищами, холодными реками и озерами и густыми лесами позволяла сделать питание весьма разнообразным.

То, что мы сейчас подразумеваем под шотландской кухней, пришло к нам от семей крестьян и пастухов, поскольку богатые жители страны питались в основном по французским рецептам, бывшим весьма популярными долгие годы.

Основные блюда, напитки и десерты

В основе шотландской кухни лежат мясо и рыба, добываемые на собственных землях. Многие утверждают, что кухня эта весьма схожа с английской, однако сами жители «туманного Альбиона» отрицают подобное, считая многие шотландские блюда, например куропатку, которую перед приготовлением подвешивают на открытом воздухе на две недели, абсолютно несъедобными.

В целом питаются шотландцы весьма разнообразно. Из супов, которые по густоте больше напоминают гуляш, стоит выделить луковый с черносливом, мясную похлебку с крупой и знаменитые рыбные супы. Большинство туристов, заказав подобный суп в ресторане, уже не находят в себе сил начать второе блюдо.

Традиционным гарниром служит картофель во всех возможных видах и шотландская репа. Зачастую оба эти продукта измельчаются до состояния пюре и смешиваются. На закуску подается рыба: в основном это сельдь и приготовленные из нее рулеты с огурцом, называемые рольмопсами за внешнюю схожесть с мордочкой собачки.

Ну а из мяса предпочтение отдается говядине и баранине, кстати, именно из последней готовится знаменитый хаггис, которому посвящали стихи и песни. Этот бараний желудок, фаршированный ливером, долгое время считался пищей бедных, поскольку готовился из отходов, остающихся после разделки барана. Почти так же сильно знаменит и жирный пирог с бараньими почками, чей своеобразный вкус может не понравиться туристу.

Шотландская выпечка, предназначенная для употребления в традиционное вечернее чаепитие, славится разнообразием. Здесь и лепешки, и овсяное печенье, и пироги с многочисленными начинками.

Из напитков стоит вспомнить шотландский виски, называющийся на родине uisge beatha, что значит «вода жизни». Названием, известным сейчас, мы обязаны многочисленным завоевателям, которые оценили этот напиток, но так и не смогли (возможно, под его воздействием) произнести это сложное словосочетание. Если история названия известна, то секреты изготовления виски до сих пор хранятся мастерами.

Тем, кто не любит крепкие напитки, можно посоветовать домашние вина и пиво, изготавливаемые практически в каждой деревне.

Главные рецепты шотландской кухни

Нет смысла пытаться самостоятельно приготовить хаггис: даже если вы найдете все необходимые ингредиенты, суметь правильно соединить их сможет лишь потомственный шотландец.

Для начала лучше попробовать запечь необычную шотландскую закуску, которая подается практически в каждом доме и служит приятным дополнением к основному блюду — фрикадельки с яйцом. Для этого вам понадобится очистить сваренные вкрутую куриные яйца, завернуть их в котлетный фарш и обжарить во фритюре.

Ну а тем, кто хочет чего-то необычного, можно попробовать кранахан. Этот шотландский десерт готовится из взбитых сливок, виски, свежих ягод малины и клубники, обжаренных овсяных хлопьев и меда. Конечно, вы можете по желанию отказаться от виски, или заменить сливки мягким сливочным сыром. Интересен рецепт и тем, что у него нет строгих пропорций — каждый смешивает все ингредиенты на свой вкус в высоком стакане.

Где отведать: лучшие рестораны Шотландии

Конечно, традиционную кухню лучше пробовать в небольших деревеньках, но если к такому экстриму вы не готовы, отправляйтесь в рестораны, чей уровень признан и критиками, и посетителями.

«Лучшим рестораном года» и обладателем мишленовской «звезды» является эдинбургское заведение The Kitchin, в котором можно отведать классические шотландские блюда и насладиться атмосферой высшего общества.

Еще одним рестораном подобного уровня в Эдинбурге является Number One, относящийся к отелю Balmoral. Кухня и оформление здесь более современные, однако по вашему желанию повара приготовят любое, даже самое необычное, блюдо.

Ну а если мишленовские награды и пафосные статусы вас не интересуют, а вот настоящей атмосферой старой Шотландии проникнуться хочется, отправляйтесь в Rhubarb, расположенный в имении Престонфилд.

Конечно, ехать в Шотландию лишь ради одного лишь знакомства с кухней не стоит, но, оказавшись здесь однажды, непременно попробуйте уникальные блюда, не изменившиеся за сотни лет, и насладитесь их удивительным вкусом.

50 аутентичных шотландских рецептов, которые стоит попробовать * The Homesteading Hippy

Если у вас есть шотландское происхождение и вы хотите вернуть какие-то любимые воспоминания — или вы просто хотите проявить больше творчества в кулинарии, — есть множество способов сделать Шотландию ближе к сердцу на кухне.

Шотландская кухня, как правило, включает в себя разнообразные фрукты, овощи, рыбу, молочные продукты и дичь. Он основан на минимальной приправе и простоте, не включая многие из более экзотических (и более дорогих) специй, которые вы можете встретить в кухнях других культур.

Таким образом, шотландская кухня — одна из самых дешевых, которые вы можете приготовить. Вам не обязательно иметь кладовую, полную трудно произносимых ингредиентов. Фактически, большинство этих рецептов включают продукты и специи, которые вы, вероятно, уже храните в шкафах дома.

Их изготовление не занимает много времени, и многие из них можно взбивать большими партиями и охлаждать или замораживать для употребления позже в течение недели или месяца, если вам нравится готовить пищу.

Эти рецепты — одни из лучших в стране, и не волнуйтесь, многие из них легко приготовить.Вот 50 аутентичных шотландских рецептов, которые вы должны рассмотреть, включив еженедельное ротацию меню завтраков, обедов и ужинов.

1. Традиционное шотландское песочное печенье

Это один из моих любимых рецептов! У него множество легких слоеных слоев, которые идеально подходят для печенья или большей порции, похожей на торт. Идеально для праздников! Вы можете найти рецепт здесь.

2. Хаггис

Ни один шотландский рецепт не будет полным без добавления хаггиса, не так ли? Этот рецепт, который традиционно готовят из овечьего желудка, может быть не для всех, но он на 100% шотландский.Вот рецепт, который вы можете попробовать.

3. Scottish Stovies

В этом рецепте используются все ингредиенты для пасхального ужина, от остатков баранины до картофеля и даже несколько репы. Вот рецепт.

4. Шотландское мясо и пирожные

В этом блюде нет ничего слишком экзотического или нестандартного, но оно обязательно согреет ваш живот — и ваше сердце! — холодной зимней ночью. Полный рецепт можно найти здесь.

5. Пирог с шотландской овчаркой

Кто не любит вкусный пастуший пирог? Этот рецепт включает греческий йогурт и белый сыр чеддер для уникального сочетания классики.

6. Яйца виски с горчичным соусом

Я не большой поклонник яиц, но нельзя отрицать, что яйца — огромная часть традиционного шотландского завтрака. Вот вам вкусный рецепт.

7. Scottish Kedgeree

Пикша. Рис. Methi. Масло. Я не могу насытиться этим рецептом шотландского кедже — вы можете узнать, как его приготовить, здесь.

8. Краначан

Краначан — восхитительный шотландский десерт, приготовленный из таких здоровых ингредиентов, как сахар, шотландский виски и густые сливки для взбивания.Вы облегчите его, добавив фрукты. Найдите рецепт здесь.

9. Типси Лэрд

Этот рецепт, по сути, то же самое, что пустяк, всеведущий британский пудинг. Этот пудинг по традиционному рецепту Burn’s Night прост в приготовлении и красив, поскольку он состоит из нескольких слоев заварного крема, малины, бисквита и взбитых сливок. Конечно, виски тоже есть!

Вот рецепт.

10. Скирли быстрого приготовления

У меня еще нет Instant Pot, но я очень хочу его заполучить — и этот рецепт скирли не заставляет меня чувствовать себя менее взволнованным! Вот рецепт.

11. Традиционный шотландский торт Данди

Этот торт с апельсиновым соком и коричневым сахаром получается настолько сладким, насколько это возможно. Вот рецепт.

12. Глазго Хот Тодди

Ни один обзор шотландских рецептов не будет полным без пары напитков! Этот рецепт горячего тодди — именно то, что вам нужно, чтобы согреться после долгого дня на свежем воздухе. Вот как это сделать.

13. Пельмени Clootie

Клецки-клёты — это кекс, состоящий из сала, смородины, овса и специй.Это не совсем те клецки, с которыми вы знакомы, но они вам обязательно понравятся. Вот как это сделать.

14. Шотландский бап

Этот рецепт более или менее сытный рецепт белого рулета, но с изюминкой. Попробуйте здесь.

15. Макаронный пирог

Это рецепт, который немного новее, но все равно невероятно вкусен. Попробуйте, следуя этому рецепту.

16. Пирог с шотландским стейком, тушеный эль

Стейк? Пирог? Ты меня передал.Вот рецепт этого восхитительного слоеного теста.

17. Настоящие шотландские булочки

Булочки — нужно ли больше говорить? Вот рецепт.

18. Шотландская битва

Нет ничего, что я люблю больше, чем этот рецепт, кроме, пожалуй, названия. Это не только весело говорить, но и есть и готовить. Он сделан из простых ингредиентов, таких как капуста, сыр чеддер, картофель — да, да еще и с большим количеством масла! Вот рецепт.

19.Шотландское рагу из говядины

Что лучше тушеной говядины? Шотландское рагу из говядины! Это почти то же тушеное мясо из говядины, которое вы всегда знали и любили, но здесь есть картофельные лепешки и желе из смородины, чтобы немного встряхнуть.

Вот рецепт.

20. Шотландские голубцы

Кажется, что почти в каждой стране есть свой вариант голубцов, но эти шотландские голубцы — одни из моих любимых. Вот рецепт.

21. Шотландский рождественский пудинг

Хорошо, полное раскрытие — вам не просто нужно есть этот восхитительный рождественский пудинг на Рождество.Нравится круглый год! Вы можете найти полный рецепт здесь.

22. Веганский Хаггис

Еще один рецепт хаггиса, который стоит попробовать, — это веганский хаггис. В нем нет менее пикантных ингредиентов, которые можно найти в типичном хаггисе, но вместо этого в него входят овощи и другие полезные для сердца ингредиенты, такие как морковь, чечевица и семена подсолнечника.

Вы можете посмотреть рецепт здесь.

23. Традиционные шотландские пироги с мясом

Этот мясной пирог с нежными кусочками тушеной говядины и нежным ароматом розмарина получается сытным и сытным, идеально подходит для холодной зимней ночи.Вот рецепт.

24. Шотландская черная булочка

Это еще один восхитительный рецепт прямо из Шотландии, который можно использовать как десерт или как лакомство на завтрак. Вот ссылка на рецепт.

25. Печенье «Абернети»

Печенье «Абернати» прекрасно само по себе, в качестве десерта или даже в качестве гарнира. Вы можете увидеть больше информации о том, как их сделать, перейдя по этой ссылке.

26. Клэпшот

Это традиционное овощное блюдо прямо из Шотландии, идеально подходит в качестве гарнира к свинине, говядине, баранине или, конечно же, хаггису.Вы можете просмотреть подробный список инструкций здесь.

27. Каллен Скинк

Это еще один традиционный шотландский рецепт, о котором так же весело говорить, как и есть. Это намного проще, чем вы думаете, и состоит в основном из копченой пикши и нескольких трав.

Найдите рецепт здесь.

28. Традиционные шотландские топки

Ищете базовый рецепт шотландского картофеля? Рассмотрим этот рецепт здесь. Его легко приготовить, и это идеальный гарнир.

29. Чай с виски

Нет ничего лучше чая, если только в нем нет виски. Вот вкусный, согревающий рецепт.

30. Империя Бисквитс

Технически это еще один рецепт песочного печенья, но я ничего не могу с собой поделать. Они имеют уникальный красочный внешний вид, что делает их идеальными для отпуска. Попробуйте рецепт или сами — можете найти здесь.

31. Индейка, фаршированная хаггисом

Извините, еще один рецепт хаггиса! Это отличное введение в хаггис и идеально подходит для отпуска.Вот некоторые подробности о том, как это сделать.

32. Песочное печенье «Шотландский миллионер»

Этот аутентичный шотландский рецепт дополняет мой любимый рецепт песочного печенья, включая всевозможные вкусности, такие как сгущенное молоко и шоколадные чипсы. Вы можете найти рецепт здесь.

33. Упрощенный Хаггис

Этот рецепт хаггиса не такой смелый, как тот, который я включил ранее в этой статье — он сделан из куриной печени и баранины вместо желудка.Это может быть хорошим введением в хаггис, если от обычного варианта у вас перевернется желудок! Посмотреть рецепт можно здесь.

34. Шотландский суп из петушков-порея

Скажу честно — название рецепта заставляет меня немного хихикать. Это пикантный суп с беконом, кусочками курицы и черносливом, который идеально подходит для холодной ночи. Подробности здесь.

35. Шотландские пузыри и пищевые пирожки

Еще одно достойное смеха имя! Шотландские пузыри и писк-пирожки — это весело сказать, весело приготовить и, конечно же, весело поесть.Вот как их сделать.

36. Баннок

Нет ничего, что я люблю больше, чем готовить на чугунной сковороде, и этот рецепт делает это возможным — и даже больше! Попробуйте — приготовление партии не займет у вас слишком много времени. Посмотреть все подробности здесь.

37. Мясной фарш

Этот шотландский рецепт предлагает поварам вкусный способ немного растянуть говяжий фарш. Его легко приготовить, и он хорошо сочетается с множеством гарниров. Вот некоторые подробности о том, как это сделать.

38. Сосиски из оленины глазированные с шипами и пирожными

Оленина — это классическое шотландское мясо, которое также очень популярно в моей семье. О том, как приготовить это блюдо с начинкой, вы узнаете, пройдя по этой ссылке.

39. Таблетка молочная

В этом рецепте много молока — честно, оно не для людей с непереносимостью лактозы! Тем не менее, это абсолютно потрясающе. Я предполагаю, что технически это пустыня, но я бы тоже съела ее на завтрак. Вот рецепт.

40. Бэкон Клэпшот

Если вам нравится рецепт хлопка, о котором я рассказывал ранее, тогда вам стоит попробовать этот рецепт хлопка с беконом. Он такой же, как и другой картофельный рецепт, но с беконом — извините, вегетарианцы. Вот рецепт.

41. Шотландские колбасные роллы легкие

Если вы ищете рецепт быстрого завтрака, возможно, вам стоит подумать о том, чтобы на выходных приготовить партию этих простых шотландских рулетов с сосисками. Они очень легко нагреваются, и их изготовление не занимает много времени.Посмотрите рецепт здесь.

42. Шотландские пышки

Этот восхитительный рецепт шотландских пышек идеально подходит для завтрака (или послеобеденного чая). Попробуйте! Вы можете увидеть подробности здесь.

43. Шотландское тушеное мясо из говядины медленного приготовления

Я знаю, еще один рецепт тушеной говядины! Но этот идеально подходит для мультиварки, и в нем есть клюквенный соус. Что не любить?

Вы можете посмотреть рецепт здесь.

44. Пирог с копченой рыбой

В этом копченом рыбном пироге можно использовать практически любую рыбу, но я рекомендую белую рыбу, например пикшу или треску.Он согреет вас в любую ночь в году, а также удивительно хорошо заморозит, если вы хотите приготовить его большими партиями.

Вот некоторые подробности о том, как это сделать.

45. Настоящая шотландская каша

Лично я не любитель каш, но этот рецепт меня пересматривает. Вы можете просмотреть все подробности прямо здесь.

46. Свежая колбаса для завтрака по-лорнски

Lorne — это уникальный вид колбасы, свежей, неотёсанной и неотвержденной, в сочетании с смесью восхитительных специй.

Я всегда в поиске новых рецептов завтрака, и этот рецепт колбасы для завтрака действительно отвечает всем требованиям. Вот некоторые подробности о том, как это сделать.

47. Шотландские овсяные лепешки

Эти пирожные легко приготовить, они идеально подходят для завтрака или чаепития. Вы можете посмотреть рецепт здесь.

48. Заслонка

Вот идеальное блюдо, которое можно приготовить на свежем воздухе с детьми! Легко изготовить и легко хранить. Вы можете просмотреть полный список ингредиентов и инструкции здесь.

49. Ирис Хайленд

Этот рецепт отлично подходит для праздников — вы можете приготовить большую партию и нарезать ее, чтобы подарить. Или вы можете просто сделать огромную партию для себя. В любом случае никакого суждения! Вот подробности о том, как это сделать.

50. Пряные сковороды Sultana Griddle

Булочки — это классические британские рецепты, но вы можете поблагодарить шотландцев за эти восхитительные лепешки. У вас не займет много времени приготовить большую партию. Попробуйте этот рецепт.

Вот и все! 50 сытных, вкусных и простых в приготовлении рецептов из Шотландии. Попробуйте сегодня или дождитесь следующего празднования Burns Night — выбор за вами!

Ревекка работает послушницей на полную ставку. На своих 22 акрах она выращивает кур, овец и пчел, не говоря уже о том, что она выращивает самые разные овощи. У нее огромная оранжерея, и она вместе с мужем занимается множеством проектов «сделай сам» в своем постоянно растущем хозяйстве.

традиционных шотландских рецептов — шотландская культура

Традиционные шотландские рецепты
— Индексная страница

Лакомства, которые можно приготовить

---

Вот коллекция традиционных рецептов из Шотландии, от булочек и таблеток до моментов таяния и пунша виски.Чтобы помочь вам с ингредиентами, которые могут быть вам не знакомы, есть также небольшой словарь терминов по кулинарии из Великобритании и США>.

Новые рецепты в этом разделе добавляются регулярно, так что добавьте страницу в закладки и возвращайтесь за второй порцией!

---

• Abernethy Biscuits> — с тмином и сахаром.
• Хлеб для пикника «Антипасто» с копченой курицей и карпаччо — по рецепту копчености Ранноха.
• Anzac Biscuits — вариация шотландских овсяных лепешек
• Apple Butterscotch Pie — с начинкой из безе.
• Яблочная лепешка — одна из множества разновидностей лепешки.
• Arbroath Toasties — с копченой пикшей, яйцом и сыром.
• Arran Potato Salad — традиционный картофельный салат.
• Atholl Brose> — из виски и овсянки.
• «Auld Reekie» Cock-a-Leekie Soup> — куриный суп с виски.
• Запеченная форель — приготовленная в собственном соку.
• Запеченная треска и яйцо — Яичный соус и треска хорошо смешиваются.
• Лосось, запеченный с эстрагоном — с беконом и нарезанным луком.
• Bannocks> — также известные как овсяные лепешки.
• Ячменный пудинг — неповторимый вкус в простом рецепте.
• Говядина, приготовленная в кларете — от Auld Alliance?
• Рыба в пивном кляре — Жареная Рыба в кляре и во фритюре.
• Black Bun> — новогоднее угощение.
• Коньячные вафли> — Вкусно с мороженым.
• Хлебно-масляный пудинг — острый вариант для употребления черствого хлеба.
• Бисквитный торт> — легко приготовить.
• Ириска — ломкая конфета (леденец), изготовленная из масла и сахара.
• Caledonian Cream> — освежающий десерт.
• Карамельное песочное печенье> — иногда его называют «Песочное печенье миллионеров».
• Блюдо для карпаччо со свеклой и приправами из хрена — на основе рецепта копчения Ранноча.
• Морковный торт> — популярно в ресторанах «домашней выпечки».
• Морковно-апельсиновый суп — вкусный зимний обогреватель.
• Catriona’s Chicken — курица и овощи с перцем чили и карри
• Суп из белой капусты и бекона — добавляет прекрасный вкус простой цветной капусте.
• Суп из цветной капусты и сыра Чеддер — от шеф-повара.
• Цветная капуста, сыр и виски — дополнительный вкус для стандартного овоща.
• Сыр и виски из цветной капусты — сделано из сыров Caboc и Dunsyre Blue и виски!
• Сырные булочки — вкусная вариация стандартных лепешек.
• Чизкейк «Never Fail» — рецепт, который, как утверждают, никогда не подведет!
• Цыпленок Бонни Принц Чарли — с Драмбуи.
• Цыпленок в вереске — полированный медом и другими ароматизаторами.
• Шоколадная помадка — кто может устоять перед ней?
• Мусс из шоколада, апельсина и виски — легко приготовить сладкое.
• Шоколадный бархатный кремовый пирог — от кулинара Клэр Макдональд.
• Шоколадный виски Gateau — идеален для вечеринок.
• Цитрусовый торт — вкусное, пикантное, лакомство!
• Clapshot> — картофель, репа и чеснок.
• Cloutie Dumpling> — рождественский фаворит.
• Cloutie Dumpling Parfait> — новые вареные клецки.
• Cock-a-leekie Soup> — восходит к 16 веку.
• Коктейли> — с использованием жидкого золота Шотландии.
• Коктейли 2> — с использованием виски или ликера Драмбуи.
• Colcannon or Rumbledethumps> — с картофелем и капустой.
• Суфле из говядины> — недорогая и сытная.
• Cottage Pie> — говяжий фарш, посыпанный картофелем.
• Яичная запеканка по-деревенски — с овощами, яйцами и сыром.
• Crab Pâté Pasta> — новое блюдо из макарон.
• Cranachan> — овсянка, сливки и драмбуи.
• Краначан с малиной и песочным печеньем> — из отмеченного наградами ресторана.
• Crispie Mars Bars — их любят дети всех возрастов!
• Пышки> — мягкие тонкие блины.
• Cullen Skink> — наваристый суп из копченой пикши.
• Date and Walnut Loaf> — популярно в шотландских чайных.
• Devilled Chicken — курица, приправленная горчицей и Вустерширским соусом
• Diet Loaf> — очень легкая губка, известная еще во времена сэра Вальтера Скотта.
• Dornoch Dreams — с малиной, сливками и ликером Драмбуи.
• Коктейли Драмбуи — от танцующего лепрекона до теплых шерстистых овец!
• Drambuie Ice Cream> — Наследие Бонни Принца Чарли.
• Салат из утки, инжира и моцареллы с апельсиновой заправкой — на основе рецепта коптильни Ранноха.
• Drop Scones> — даже дети могут сделать это!
• Drunken Rhubarb Crumble> — виски добавляет пикантности!
• Dundee Cake> — насыщенный фруктовый торт.
• Dundee Lamb Chops — приготовленные с использованием этого дундонского изобретения — мармелада.
• Dunesslin Pudding — приготовленный с джемом (вареньем) или компотом.
• Ecclefechan Butter Tart> — фруктовый десерт.
• Edinburgh Fog> — насыщенный десерт.
• Эдинбургский рок — популярное кондитерское изделие.
• Empire Biscuit — «Империя печенья» звучит неправильно.
• Финнан Хадди — знаменитый шотландский деликатес.
• Пирог рыбака с картофелем и сыром.
• Рыбные колбаски — вариация рыбных котлет.
• Flan Case — основа для многих пирогов и десертов.
• Лепешки — из овсяных хлопьев.
• Forfar Bridies> — впервые сделано Мэгги Бриди из Форфаршира.
• Friar’s Omelette — сладкий омлет с яблоками.
• Фруктовый ломтик — также известный как «Кладбище мух» …
• Gaelic Coffee & Café au Drambuie> — несколько хороших способов завершить трапезу.
• Gaelic Fruits — послеобеденные сладости с использованием фруктов, шоколада и виски.
• Пряник — популярный и вкусный торт.
• Ginger Wine> — для смешивания с виски для «Whisky Mac».
• Салат из гуся и папайи — на основе рецепта копчения Ранноча.
• Гусиная грудка на Вальдорфском салате с чесночными грецкими орехами — на основе рецепта коптильни Ранноха.
• Суп из зеленого горошка — подавайте горячим или холодным.
• Лосось на гриле Balmoral — покрытый овсянкой.
• Форель на гриле с лососем — с луком-пореем и имбирным бульоном.
• Хаггис — великий вождь расы пуддинов.
• Haggis Millefeuille — необычный рецепт от отеля Turnberry.
• Ветчина и Хэдди Пирог — пикша и бекон прекрасно сочетаются друг с другом.
• Helensburgh Toffee — с консистенцией густой помадки.
• Селедка в овсянке> — два основных продукта старой шотландской диеты.
• Селедка и масло Драмбуи> — современное дополнение.
• Het Pint — традиционный новогодний напиток.
• Цыпленок с лимоном и медом — сочная вкусная курица, приготовленная в запеканке.
• Медовые кремы — тоже с виски!
• Медовый соус — подавать с пудингами, блинами или сладким омлетом.
• Пирог с медом и виски> — использует популярный шотландский ингредиент — виски!
• Iced Cherry Cake> — популярно в шотландских чайных.
• Island Creams — с медом и виски
• Jam Roly-Poly — также известный как пудинг с рубашечным рукавом.
• Kedgeree> — пикша копченая и карри!
• Дези из баранины — традиционный индийский рецепт.
• Суп из лука-порея и картофеля — сытный, вкусный суп.
• Суп из чечевицы — густой и согревающий, прекрасное начало еды зимним вечером.
• Love Apple Soup with Claret — «Любовные яблоки» — это помидоры.
• Macallan`s Whisky Chocolate Pudding> — из бабушкиной книги рецептов.
• Мармеладный торт> — Миссис Кейлер сделала мармелад в Данди в 1797 году.
• Марципановые финики> — простые в приготовлении конфеты.
• Melrose Creams — используются консервированные ананасы и абрикосы.
• Montrose Cakes — эти пирожные с «послеобеденным чаем» возникли в городе Монтроуз на восточном побережье Шотландии.
• Melting Moments> — маленькие модные пирожные.
• Безе — рассыпчатое, но вкусное.
• Oatmeal Cakes> — сладкий овсяный пирог, больше похожий на бисквит.
• Овсяные пряники> — овсяные хлопья часто используются в шотландских рецептах.
• Oatmeal Posset — горячий напиток от насморка с медом и виски.
• Овсянка Картофель> — оживите ваш картофель.
• Овес и яблоки Топпинг — слои обжаренного овса и яблока.
• Апельсины и виски — идеальные партнеры.
• Жареная куропатка на сковороде — от шеф-повара Ника Нэрна.
• Торт «Рай»> — легкий в приготовлении рецепт.
• «Parlies»> — печенье, впервые поставленное депутатам парламента.
• Партан Бри — суп из шотландских крабов.
• Груши со сливочно-сырными шариками и острым майонезным соусом.
• Кремы с перечной мятой> — легко приготовить конфеты / сладости.
• Ломтик мяты перечной — восхитительное кондитерское изделие.
• Маринованный лук> — традиционный с рыбными чипсами.
• Свинина с абрикосом в сливочном соусе — отличный способ добавить свинине особый аромат.
• Каша> — костяк многих крепких шотландцев.
• Вареная грудка фазана, грибов и кускус из лука-шалота — в ресторане с 3 розетками Автомобильной ассоциации Великобритании.
• Картофельные булочки> — из картофеля и муки.
• Potato Cheese Cakes> — разновидность картофельных лепешек.
• Картофельный суп> — сытный суп на зиму.
• Креветки в сливках для виски — вкусная, насыщенная, закуска.
• Блины принца Чарли — с его рецептом ликера — Драмбуи.
• Чизкейк с малиной и виски> — с использованием двух популярных шотландских ингредиентов.
• Малиновые кремы — Малина, выращенная в домашних условиях, популярна в Шотландии.
• Ratafia Biscuits> — печенье со вкусом миндаля.
• Rhubarb Oatmeal Crumble — прекрасный хрустящий ореховый верх.
• Жареный тетерев — с кровяной колбасой и зелеными овощами на гриле.
• Roastit Bubbly-Jock> — более известное как жареная индейка.
• Жаркое из баранины с корочкой из пряных трав — от кулинара Клэр Макдональд.
• Булочки> — Белые булочки — фирменное блюдо Шотландии.
• Грубый копченый лосось — превращает «Барашек» в нечто особенное.
• Соус из лосося и виски — ощутите особый вкус Шотландии.
• Салат из гребешков со спаржей Perthshire — от шеф-повара отеля Enverdale House, Coupar Angus.
• Гребешки, завернутые в пармскую ветчину с начинкой — рецепт из «Двух толстых дам»
• Булочки> — Вкусный с маслом и джемом (консервы).
• Булочки — Без глютена> — — подходит для больных целиакией.
• Scotch Broth> — суп из баранины.
• Scotch Collop — соус из телятины и сливок.
• Scotch Eggs> — вареные яйца, завернутые в колбасу.
• Scotch Mist — сливки, клубника и виски.
• Scotch Pie — оригинальный фастфуд?
• Scotch Trifle> — особенно популярен на Рождество.
• Шотландское филе говядины с пюре из лесных грибов и эстрагона — вариация старого фаворита.
• Scottish Fruits and Whisky — шотландская клубника, малина и виски!
• Морской лещ, жареный на сковороде> — со сладким картофелем на углях.
• Морской лещ с томатами и пюре из артишоков> — из отеля Reid’s, Мадейра.
• Selkirk Bannock> — не овсяный баннок, а фруктовый торт.
• Shepherd’s Pie> — бараний фарш, посыпанный картофелем.
• Песочное печенье> — традиционный бисквит / печенье.
• Песочное печенье — без глютена> — подходит для больных целиакией.
• Skirlie — приготовлено из овсяных хлопьев и говядины в качестве гарнира или в качестве начинки для птицы и индейки.
• Нарезанная колбаса> — также известная как колбаса Лорна.
• Копченый гусь с хумусом, оливками, перцем и разбросанными семенами в поджаренной питте.- на основе рецепта Rannoch Smokery.
• Копченая гусиная грудка на Вальдорфском салате с чесночными грецкими орехами — по рецепту коптильни Ранноха.
• Копченая пикша Морней — копченая рыба и сыр составляют отличное сочетание.
• Копченая пикша — с креветками и шпинатом.
• Омлет с копченым лососем> — с кресс-кремом.
• Паштет с копченым лососем — Намного лучше, чем покупать его в супермаркете.
• Рулет из копченой оленины, рукколы и сливочного сыра — на основе рецепта коптильни Ранноча.
• Пряный мясной рулет> — из «Вкус Шотландии».
• Фруктовый пудинг Святого Филлана — рецепт Шотландского женского сельского института.
• Steak Auld Reekie — приготовлен с виски и соусом из копченого сыра.
• Стейк Балморал> — приготовлен с соусом из виски.
• Sticky Toffee Pudding — много калорий.
• Stovies — с нарезанным картофелем, луком и мясом.
• Strathbogie Mist> — с грушей и имбирным вином.
• Начинка — для индейки, курицы, утки или гуся.
• Торт Султана> — сочный торт, который хорошо хранится.
• Summer Dessert> — с летними фруктами.
• Таблетка> — традиционное сладкое кондитерское изделие.
• Танталлонские торты> — названы в честь разрушенного замка Танталлон.
• Tayside Tang> — закуска для приятного завершения любой трапезы.
• Тиан из белого краба, авокадо и эмульсия лангустина — от лучшего шеф-повара.
• Tiffin — шоколадно-размолотое печенье.
• Типси Торт — десерт из хереса и бисквитов.
• Tipsy Oranges> — приготовлено с использованием ликера Drambuie.
• Жаба в норе — с сосисками и яйцом.
• Поджаренный сыр> — Шотландский и валлийский раребит.
• Яблоки ириски — большой успех среди детей!
• Патока Scones> — патока также известна как патока.
• Treacle Toffee — совсем как бабушка.
• Форель в овсянке> — с маслом петрушки.
• Tweed Kettle> — оладья из лосося.
• US / UK Cooking Terms> — перевод.
• Салат из оленины и груши с перцем — на основе рецепта коптильни Ранноча.
• Оленина в красном вине — нежная, вкусная оленина.
• Венские водовороты — тающее во рту печенье (печенье)
• Виски и шоколадный хруст> — смертельная комбинация.
• Whisky and Apple Jelly> — желе с восхитительным вкусом.
• Whisky-Mac Prawns> — пьяные креветки!
• Whisky Toddy> — лекарство от простуды и гриппа.
• Whisky Punch> — зажигает вечеринку!
• Соус из белого вина — для пудингов и блинов.
• Булочки из непросеянной муки — еще один вариант булочки.

---

Куда еще вы хотели бы поехать в Шотландии?

Лучшие шотландские рецепты ночной еды Burns

Ищете шотландские рецепты? Хотите приготовить лучшую еду Burns Night? Попробуйте наши идеи, представленные ниже, а затем попробуйте наши любимые шотландские джины и лучшие сорта виски, которые можно попробовать с едой.

Шотландские рецепты

Haggis, neeps and tatties

Этот рецепт хаггиса, непов (в данном случае репы) и татти (картофеля) принадлежит шеф-повару Тому Китчину. Это настоящая шотландская классика, которой непременно стоит насладиться в Burns Night!

Сцинк Каллена

Этот насыщенный сливочно-копченый суп из пикши — классический шотландский соус, приправленный луком-пореем и чесноком, а также бархатистый с двойными сливками.

Краначан

Классический шотландский десерт, кранахан — это прекрасное сочетание двойных сливок, поджаренных овсяных хлопьев, малины, меда и большой порции виски.Это идеальное завершение пиршества Burns Night.

Копченый лосось в горшке

В этом прекрасном легком паштете в стиле риллетт сочетается свежий шотландский лосось и копченость, что придает настоящую глубину вкуса. Осветленное масло закрывает горшки, так что их можно приготовить за день или два. Этот рецепт был вдохновлен батончиком HIX.

Карпаччо из оленины с маринованной краснокочанной капустой

Стильная закуска, идеально подходящая для начала ужина Burns Night.Сделайте свою собственную яркую заправку и добавьте в нее миндаль марки Marcona.

Тартар из устриц и морских гребешков

Этот умный тартар станет отличным закуском и сочетает в себе два самых почитаемых в Шотландии моллюсков.

Рыбные котлеты с копченой пикшей и чесноком

Эти рыбные котлеты из копченой пикши и чеснока станут прекрасной закуской для празднования Ночи ожогов и являются настоящим праздником шотландских традиций копченой рыбы.

Хаггис со брюквой

Если вы думаете о праздновании Ночи ожогов, то вы не сможете сделать это без жареного хаггиса.К счастью, вы можете купить хаггис уже в готовом виде, но попробуйте приготовить традиционный аккомпанемент — пюре из брюквы или лапши. Подавайте с этим рюмку виски.

Веллингтон из оленины

Этот резиновый сапог — отличный вариант классического британского фаворита. Шотландия славится своей дикой дичью, и здесь она будет центральным звеном.

Пудинги из красного апельсина и мармелада

У кровавых апельсинов очень короткий сезон к концу зимы, так что используйте их по максимуму, пока можете.Сочетайте их с мармеладом и шотландскими традициями приготовления пудинга на пару, и этот легкий и вкусный пудинг подчеркнет их вкус.

Песочное печенье с соленой карамелью

Сладкие и соленые вкусы — постоянная тенденция, и этот рецепт песочного печенья — идеальный способ смешать эти вкусы, и ничто не говорит о Шотландии так, как песочное.

Виски кислый сорбет

Превратите кислый виски в шербет! Виски по этому рецепту — огненный односолодовый виски Айлей.Яичный белок добавлять не обязательно, но это настоящая часть напитка, придающая сорбету твердость.

Отверстия от пончиков с соусом для макания виски

Это наверняка наш любимый десерт с виски. На их приготовление уходит немного времени, но эти маленькие сладкие подушки стоят того, чтобы подождать…

Коктейль у костра

Один из наших любимых способов пить виски и один из самых уютных. Наполненный ностальгией, он вызывает в воображении образы хрустящих кучей листьев, бенгальских огней и жареного зефира.Именно последний послужил вдохновением для создания коктейля от блестящей команды виски-бара Black Rock. В нем есть только немного торфяного лагавулина, так что это не слишком сложно, если дымный виски обычно не для вас.

традиционных шотландских блюд, которые вы НЕОБХОДИМО попробовать — с рецептами

Благодаря умеренному климату и плодородной почве, в Шотландии есть естественная кладовая, полная съедобных растений, ягод и домашнего скота. Это причины, по которым так много вкусных супов, бульонов, пудингов и овсяных блюд являются основными продуктами шотландской диеты, и в этой статье вы найдете рецепты традиционных шотландских семейных блюд.

Традиционные шотландские блюда, которые НЕОБХОДИМО попробовать

Должен признаться, когда я впервые переехал в Эдинбург, я был более чем немного обеспокоен традиционной шотландской едой, о которой так много слышал.

Мои первые впечатления были чем-то вроде культурного шока, и, честно говоря, я не совсем понимал, во что я себя позволил.

«Что это, черт возьми, это хаггис?» И «Я даже не знал, что вы можете пожарить пиццу во фритюре» — вот некоторые из мыслей, которые пронеслись в моей голове во время моего первого визита в местный ресторанчик, и это было до того, как познакомился с чудесами жареного во фритюре бара Mars.

Но, к счастью, мне не потребовалось много времени, прежде чем я познакомился с домашними шотландскими блюдами, и именно тогда я понял, что существует огромная разница между стереотипами шотландской кулинарии и реальностью того, что среднестатистический человек садится есть каждый вечер.

Эти простые блюда не только приятны на вкус, но и заставляют чувствовать себя хорошо, завернувшись в одеяло. Это еда для семейного отдыха. Не очень полезная еда, но кого это волнует? И это еда, на которую не нужно тратить дневную заработную плату, как в этом снобистском итальянском ресторанчике по дороге.

Итак, если вы хотите хороших, сытных и полезных шотландских блюд, есть список рецептов ниже, которые вы можете легко приготовить самостоятельно, используя всего несколько основных ингредиентов, держу пари, вы уже уложили их в свой шкаф.

И не видно бараньего желудка с фаршем.

Посещаете Шотландию? Не забывай эти …

1. Clapshot

Что это?

Это простое овощное блюдо, которое возникло на Оркнейских островах, но переместилось на юг, и теперь им пользуются в шотландских семьях по всей стране.По сути, это шикарное картофельное пюре с брюквой, репой, чесноком, луком и сливочным маслом и сливками.

Шотландцы часто подают его с хаггисом в качестве альтернативы сосискам и татти (пюре из брюквы и картофеля), но вы можете есть его с чем угодно.

Хотя Шотландия не особенно известна своими овощными блюдами, кажется, что это действительно хорошо работает практически с любым типом мяса, которое вы хотите добавить к нему. И это просто фантастика, если на него налить большую ложку густой говяжьей подливки.

Интересный факт: на Оркнейских островах Clapshot обычно едят с овсяными лепешками.

Состав

• 1 фунт очищенного и нарезанного кубиками картофеля для запекания.
• 3/4 фунта репы, очищенной от кожуры и нарезанной кубиками.
• 1/4 фунта моркови, очищенной и нарезанной кубиками.
• 1 нарезанная луковица.
• 1 чайная ложка соли.
• 2 столовые ложки сливочного масла, нарезанного кубиками.
• 3 столовые ложки жирных сливок.

Как это сделать?

1. Положите картофель, репу, морковь, лук и соль в большую кастрюлю, залейте водой, чтобы покрыть овощи, и доведите до кипения на сильном огне.
2. Уменьшите огонь до средне-сильного и варите овощи до готовности в течение 20–25 минут. Слейте воду и разомните овощи с помощью картофельного пюре. Выложите овощное пюре в сервировочное блюдо и добавьте масло и сливки.

2. Планшет

Что это?

Друг кошельков шотландских дантистов на протяжении многих десятилетий. Поедание таблеток более или менее похоже на съедание целого мешка сахара, хотя на вкус он абсолютно потрясающий! Придумайте что-нибудь вроде действительно твердой помадки, и вы получите таблетку, состоящую из основных ингредиентов сахара, масла и сгущенного молока, точно так же, как вы получаете со стандартной помадкой.

Tablet, однако, обладает этой невероятной полутвердой зернистой текстурой, которая совсем не похожа на своего мягкого английского собрата, и почему-то от этого вкус становится еще лучше. В качестве главного совета добавьте несколько капель ванильной эссенции, чтобы по-настоящему подчеркнуть сладость.

Интересный факт: первый рецепт шотландского планшета датируется началом 1700-х годов.

Состав

• 3 1/2 столовых ложки сгущенного молока с сахаром.
• 3/4 стакана воды.
• 2 стакана белого сахара.
• 1/4 стакана несоленого сливочного масла.

Как это сделать?

1. Приготовьте квадратную форму размером 8 дюймов, смазав маслом.
2. Налейте молоко, воду, сахар и масло в большую кастрюлю. Довести до кипения на среднем огне, непрерывно помешивая. Уменьшите огонь и продолжайте варить, пока температура не достигнет 112–116 ° C.
3. Как только температура будет достигнута и таблетка приобретет темно-коричневый цвет, снимите ее с огня и дайте постоять 5 минут.
4. Взбивайте смесь для таблеток ручным электрическим миксером в течение пяти минут, пока она не остынет и не начнет затвердевать. Вылейте его в подготовленную сковороду и разрежьте на порционные кусочки, пока он еще мягкий. Дайте ему остыть, пока он полностью не застынет.

3. Детские коляски

Что это?

Я буду первым, кто признаю, что, когда я впервые увидел ложку котлет, упавшую на мою тарелку, мое сердце немного упало, по крайней мере, до тех пор, пока я действительно не попробовал их, потому что на самом деле это просто шотландский вариант английского блюда, которое я в значительной степени выросла.

Одно из моих любимых блюд, которое моя мама готовила, когда я был маленьким, — это тушеная говяжья солонина, которая представляла собой практически все овощи, оставшиеся от вчерашнего обеда, смешанные с солониной. Знаю, звучит мерзко, но вкусно.

Stovies — это в основном то же самое, что и хэш из солонины, но подается с овсяными лепешками и с использованием колбас, говядины или другого мяса вместо солонины. Добавьте немного овощей в качестве гарнира, и вы получите традиционную шотландскую еду, которая согреет вас на долгие часы холодными зимними вечерами и даже будет относительно полезной.

Интересный факт: «печь» на шотландском языке означает «тушить».

Состав

• 6 крупных картофелин, очищенных и нарезанных кубиками.
• 1 стакан молока.
• 1 столовая ложка сливочного масла.
• 1 крупно нарезанная крупная луковица.
• 12 унций колбасы или говядины, нарезанных кусками.
• соль и перец по вкусу.

Как это сделать?

1. В кастрюле смешайте картофель и молоко. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите, пока картофель не станет мягким.
2. Пока картофель тушится, растопите немного масла в сковороде на среднем или сильном огне. Обжарьте лук, пока он не станет мягким.
3. Когда картофель станет мягким, смешайте лук и кусочки мяса. Готовьте еще 10 минут или пока не прогреется. Приправить солью и перцем.

4. Краначан

Что это?

Cranachan — это причина, по которой я знаю, что Бог — шотландец, потому что ни один простой смертный не мог бы придумать такое удивительно вкусное кулинарное угощение.

Краначан — традиционный шотландский десерт, который изначально был создан в Шотландии в честь сбора урожая, а это означало, что в былые времена его подавали только в июне. К счастью, они решили, что это слишком хорошо, чтобы есть только один месяц в году, и теперь это стандартный десерт.

Малина, сливки, сахар, овес и виски смешиваются в слизь, закупоривающую артерии. Это, возможно, самый шотландский десерт, который вы когда-либо могли себе представить, но не имеющий аналогов в мире.Попробуйте его после еды, выпив кофе и немного виски, чтобы получить окончательное угощение после основного блюда

Интересный факт: Краначан традиционно подают, когда на стол выносят отдельные ингредиенты, чтобы каждый мог приготовить свой десерт.

Состав

• 1/2 стакана овсяных хлопьев.
• 1 стакан густых сливок.
• 1/4 стакана сахара.
• 1/4 стакана шотландского виски.
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта.
• 1 стакан свежей малины.
• 4 листика свежей мяты для украшения (по желанию).

Как это сделать?

1. Разогрейте духовку до 175 ° C. Выложите овсяные хлопья тонким слоем на противне, а затем поджарьте их в разогретой духовке около 10 минут или до орехово-коричневого цвета. Отложите, чтобы остыть.
2. В средней миске взбейте сливки до плотных пиков, но не так, чтобы они были зернистыми. Осторожно добавьте сахар, ваниль и поджаренные овсяные хлопья. Разложите ложкой по 4 сервировочным тарелкам и сверху положите свежую малину. Сбрызните каждую порцию большим количеством виски.Украсить листиком мяты.

5. Каллен Скинк

Что это?

Продолжение темы утолщения стенок артерий — это следующее шотландское лакомство, Каллен Скинк, рыбный бульон, который настолько густой и сливочный, что после того, как вы съели миску, вы, вероятно, не захотите есть что-то еще до конца дня.

Тот факт, что в него примешаны двойные сливки, практически кричит, что он родом из Шотландии.

Каллен Сцинк обычно подают в качестве закуски, но он также хорошо работает, когда подается с большими кусками хрустящего хлеба в качестве основного блюда.Несмотря на то, что благодаря пикше он получился довольно дымным, вкус сливок идеально сочетается с картофелем и луком, которые составляют основную массу супа. Это определенно теплый зимний напиток, которым можно наслаждаться в любое время года.

Забавный факт: деревня Каллен в Морея является местом проведения чемпионата мира по калленам сцинков, соревнованию, в котором повара со всего мира соревнуются, чтобы приготовить самую вкусную в мире миску каллена сцинка. Вы можете узнать все о деревне Каллен в моем полном путеводителе по Каллену.

Состав

• 2 фунта копченого филе пикши.
• 2 1/2 стакана молока.
• 1/2 стакана двойных сливок.
• 2 крупных картофеля, очищенных и нарезанных кубиками
• 1 крупная луковица, мелко нарезанная.
• Перец черный молотый по вкусу.
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки для украшения.

Как это сделать?

1. В кастрюле на среднем огне смешайте пикшу, молоко и сливки.Варить на медленном огне около 15 минут или пока рыба не будет легко расслаиваться вилкой. Вынуть рыбу и отложить в миску. Добавьте картофель и лук в смесь молока и сливок и тушите около 10 минут до готовности.
2. Перелейте содержимое сковороды в блендер и взбивайте, пока оно не станет однородным и кремообразным. Выложите смесь обратно в сковороду и выложите в нее рыбу. Осторожно прогреть, но не кипятить. Подавать немедленно. Приправить перцем и украсить петрушкой.

6.Скотч Яйцо

Что это?

Шотландцы любят на завтрак сосиски и яйца. Это яйцо, завернутое в колбасу. По сути, это идеальный шотландский завтрак, но приготовленный таким образом, что им можно наслаждаться в любое время дня. Гений.

Но не позволяйте простоте яйца виски вводить вас в заблуждение, потому что эти маленькие гадюки на удивление хороши на вкус и, возможно, являются самой идеальной едой для пикника на свете.

Скотч-яйца были популярны в Шотландии уже более ста лет, хотя английский универмаг Fortnum and Mason утверждает, что создал первый рецепт для одного из своих торговых точек в 1738 году.

Но где бы ни появился рецепт, скромное яйцо виски виски сегодня так же популярно, как и двести лет назад. Есть даже региональные варианты, такие как Manchester Egg, в котором используется маринованное яйцо, и Worcester Egg, в котором используется белый пудинг. Но это просто неправильно.

Интересный факт: в XIX веке яйца виски были покрыты рыбной пастой, а не колбасой.

Состав

• 6 яиц.
• Свиная колбаса весом 1 фунт, сформированная в 6 пирожков.
• 4 яйца, взбитые.
• 2 стакана приправленных панировочных сухарей.
• масло растительное для жарки.

Как это сделать?

1. Положите яйца в кастрюлю и залейте водой. Доводить до кипения. Накройте крышкой, снимите с огня и оставьте яйца в горячей воде на 10–12 минут. Выньте яйца из горячей воды и дайте им остыть. После охлаждения очистите скорлупу от яиц.
2. В большой глубокой сковороде нагрейте примерно 2,5 см растительного масла, пока оно не станет горячим.
3. Выложите вареные яйца целиком на пирожки с сосисками. Оберните мясо, чтобы сформировать шар вокруг яйца, и окуните его во взбитые яйца, а затем в панировочные сухари. Обжарить во фритюре на раскаленном растительном масле до полной готовности мяса. Подавать горячим или холодным.

7. Forfar Bridies

Что это?

Одно время в прошлой жизни я жил в Корнуолле, и одним из моих любимых блюд было скромное корнуоллское пирожное. Переехав на противоположный конец Британии, я подумал, что никогда больше не смогу отведать эти сладкие пирожные с мясной начинкой, но вскоре обнаружил, что нечто подобное делают в Шотландии, только здесь они называют это Бриди.

Бриди — это в основном корнуоллское пирожное без картофеля и слоеное тесто вместо песочного теста, которое используют на юге. Но, несмотря на свои различия, шотландские бриди восхитительны, особенно когда они только что вынуты из духовки.

Начинка состоит из рубленого стейка и говяжьего сала с традиционными шотландскими травами и специями (например, солью и перцем), а тесто складывается в треугольную форму. И так же, как корнуоллское пирожное, их можно есть горячими или холодными, что делает их идеальными для упаковки в корзину для пикника.

Главный совет — попробуйте дома с чипсами и фасолью в качестве основного блюда. Нет ничего лучше, чем я могу вам сказать.

Забавный факт: якобы изобретенный в Форфар, пекари воткнули палец в середину своих брид, чтобы показать, что они сделаны без лука. Два отверстия для пальцев означают, что в нем есть лук.

Состав

• 1 нарезанная луковица.
• 2 столовые ложки говяжьего бульона.
• 1 фунт нежирной говядины, нарезанной.
• 1 чайная ложка Вустерширского соуса.
• 1/4 чайной ложки соли.
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца.
• 1 лист слоеного теста.
• 1 яичный белок, слегка взбитый.

Как это сделать?

1. Разогрейте духовку до 175 ° C.
2. На большой сковороде на среднем огне обжарьте куски говядины, пока они не станут равномерно коричневыми, а затем слейте лишний жир. Уменьшите огонь и добавьте лук, говяжий бульон и Вустерширский соус. Приправить солью и перцем.
3. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 1/8 дюйма и нарежьте 6-дюймовыми кружками.Выложите примерно 1/2 стакана говяжьей начинки на половину каждого круга из теста. Сложите тесто поверх начинки и обожмите края, чтобы запечатать. Слегка смажьте взбитым яичным белком и сделайте три надреза в верхней части, чтобы пар мог выходить. Выложите бриди на противень.
4. Выпекать в предварительно разогретой духовке от 30 до 35 минут или до золотистого цвета.

8. Шотландское песочное печенье

Что это?

Шотландское песочное печенье хорошо известно как тайный союзник любителей чая, благодаря тому, что это рассыпчатое печенье способно впитывать удивительно огромное количество жидкости.Даже больше, чем дижестив. Или даже хобб-ноб.

Песочное печенье, традиционно приготовленное из масла, сахара и овсяной муки, производилось в Шотландии почти триста лет, а первый известный рецепт датируется 1736 годом.

Несмотря на то, что эти вкусные угощения обычно ассоциируются с Рождеством, их всегда можно найти на шотландских центральных улицах благодаря компании Walkers Shortbread, которая экспортирует их по всему миру, обычно в жестяной упаковке, инкрустированной тартаном.

Песочное печенье бывает трех типичных форм.Длинные и тонкие пальчики из песочного теста, которые мы все знаем и любим, менее любимый, но не менее вкусный круг, и треугольное печенье, которое французы традиционно едят с бокалом красного вина. Но мы больше не будем об этом говорить.

Интересный факт: усовершенствование рецепта песочного печенья, которое мы знаем сегодня, приписывают Марии, королеве Шотландии.

Состав

• 2 1/2 стакана универсальной муки.
• 1 стакан сливочного масла комнатной температуры.
• 1/2 стакана белого сахара.
• 1 столовая ложка белого сахара.

Как это сделать?

1. Разогрейте духовку до 150 ° C.
2. Смешайте в миске муку, масло и сахар, пока тесто не станет однородным. Выложите тесто в несмазанную форму размером 11 1/2 x 7 1/2 дюйма. Посыпать 1 столовой ложкой сахара.
3. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока края не станут светло-коричневыми, примерно от 20 до 30 минут. Еще теплое песочное печенье нарезать пальцами.Перед тем, как убрать пальцы со сковороды, полностью остудите.

9. Петушиный суп с луком-пореем

Что это?

Известный как «Шотландский национальный суп», петушок-порей на самом деле, как полагают, возник во Франции, где он был основным продуктом питания фермеров задолго до того, как рецепт был импортирован в Шотландию.

Этот сытный бульон традиционно используют с кусочками оставшейся курицы, а также с луком, рисом (или ячменем) и луком, хотя, что довольно отвратительно, традиционный рецепт также добавляет чернослив в суп во время приготовления.

На протяжении многих лет было несколько вариаций оригинального рецепта в зависимости от количества сырых ингредиентов, которые были доступны в то время, поэтому, когда курицу было трудно достать, ее часто обменивали на фазана, в то время как в более современных рецептах иногда используется говядина. .

Вы даже можете полностью заменить мясо овощной альтернативой, и в Интернете вы найдете несколько рецептов, в которые добавляют картофель с большим количеством овсянки для загустения. Суп из петуха-порея — определенно одно из традиционных шотландских блюд, которое согреет ваше сердце.

Интересный факт: первый шотландский рецепт супа из петушков-порея датируется 1598 годом.

Состав

• Куриные бедра весом 4 фунта.
• 10 стаканов воды.
• 1 нарезанная луковица.
• 1/3 стакана ячменя.
• 1 банка куриного бульона сгущенного.
• 4 стебля сельдерея.
• 7 нарезанных луковиц.
• 1 нарезанная веточка свежего тимьяна.
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки.
• 1 чайная ложка соли.
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца.

Как это сделать?

1. В большой сковороде на сильном огне смешайте курицу, воду, лук и ячмень. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и варить на медленном огне 1 час. Удалите курицу, выбросьте кости и кожу, нарежьте мясо небольшими кусочками и верните в сковороду.
2. Добавьте куриный бульон, лук-порей, сельдерей, тимьян, петрушку, соль и черный молотый перец. Варить на медленном огне 30 минут. Подавать горячим.

10. Пельмени Clootie

Что это?

Мне нравится название этого восхитительного фруктового пудинга.Пельмени Clootie. Это звучит как дерзкая фраза, которую вы бы сказали своей второй половинке, если бы она сделала что-то глупое. «О, вы законченные и сплошные пельмени с клутти».

В любом случае, это традиционный шотландский десерт, который обычно ассоциируется с Рождеством и Хогманаем из-за обильного количества сухофруктов и специй, которые он содержит, а также того, как он готовится на пару в ткани, что немного похоже на рождественский пудинг.

Хотя он не такой богатый, как то, что вы найдете в миске на Рождество, он не менее вкусен, а тот факт, что он немного проще, означает, что его легче съесть с обычным ужином.Ингредиенты для пельменей с клёти практически не изменились за 270 с лишним лет с тех пор, как был написан первый рецепт, и метод его приготовления тоже не изменился.

В то время как многие другие пудинги просто нагревают в духовке или в микроволновой печи, шотландцы, кажется, по-прежнему предпочитают заворачивать такие десерты в ткань и варить их на большой сковороде. Вы даже можете поджарить его и подать с беконом и яйцами, чтобы получить настоящий вкусный завтрак. Это действительно пудинг на любой случай.

Забавный факт: «Cloot» — это старое шотландское слово для обозначения наволочки, которое часто использовалось для варки этого пудинга.

Состав

• 4 стакана самоподнимающейся муки.
• 1 3/4 стакана сушеной смородины.
• 1 2/3 стакана изюма.
• 1/4 фунта тертого сала.
• 1 стакан сухих панировочных сухарей.
• 1 яйцо, слегка взбитое.
• 1/2 стакана молока.
• 1 яйцо, слегка взбитое.
• 1 стакан белого сахара.

Как это сделать?

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.
2. В большой миске смешайте муку, смородину, изюм, сало, панировочные сухари и сахар.Смешайте яйцо и молоко со смешанными специями, разрыхлителем, солью и патокой. Смешайте смесь с мукой, чтобы получилось влажное тесто.
3. Окуните плотную хлопчатобумажную ткань в кипящую воду и присыпьте ее мукой. Поместите тесто в центр ткани и соедините противоположные углы вместе, чтобы сформировать шар, оставив немного места, чтобы клецки расширились. Плотно завяжите веревкой, чтобы запечатать.
4. Положите клецки в кипящую воду, убавьте огонь до слабого кипения и варите 3 1/2 часа.
5. Выньте клецки из воды, снимите ткань и высушите клецки в духовке при 150 ° C, пока поверхность не перестанет быть влажной. Подавать в горячем виде.

Надеюсь, этот список рецептов вдохновил вас на то, чтобы узнать больше о шотландской кулинарии, а если есть, то почему бы не ознакомиться с моим Руководством по 10 простым и вкусным рецептам с использованием шотландского виски. В этой статье я покажу вам, как готовить из крупнейшего экспортного товара Шотландии из нескольких блюд, которые невероятно легко приготовить — и на вкус они просто потрясающие!

История традиционной шотландской кухни

Шотландия — край крайностей, с дикими и вздымающимися морями западного побережья, впечатляющими горными вершинами Высокогорья и мягкими холмистыми полями Низменности, которые предлагают посетителям что-то особенное.

Но не только современные туристы должны приспосабливаться, путешествуя по Шотландии, потому что предкам сегодняшних жителей также приходилось сталкиваться с разнообразием ландшафта, когда они впервые приехали сюда.

Считается, что зарождение уникального подхода Шотландии к сытной и скучной еде происходит от пиктов, которые поселились в Хайленде около 1000 г. до н.э., и именно это быстрорастущее племя первым возделывало землю.

То, что они обнаружили, путешествуя по стране, было ландшафтом, полным плодородной почвы, обилием пресноводных озер и лесами, кишащими животными и растениями, и все это было окружено обильным морем, богатым рыбой и моллюсками.По сути, в нем были все ингредиенты, необходимые для людей, пытающихся выжить в холодном и влажном климате.

Хотя охота и рыбалка послужили основой для очень здорового питания, вскоре она была интегрирована с продуктами питания, содержащими выращенный овес и ячмень — культуры, которые идеально подходят для погоды Шотландии, — наряду с корнеплодами и выращиваемым на фермах скотом, таким как дружелюбная корова Хайленд, и Эта диета, состоящая из продуктов с высоким содержанием белка и калорий, прочно вошла в шотландскую культуру.

Когда викинги прибыли в 8-м веке, они принесли с собой методы сохранения и засолки пищи, чтобы ее хватило на все зимние месяцы вместе с видами животных, которые даже лучше подходили к климату — отсюда и наш знаменитый длинношерстный скот, который могут процветать в морозных условиях Шотландии.

С годами все эти ингредиенты продолжали совершенствоваться и использоваться во все более экстравагантных блюдах, включая супы, бульоны, пудинги и продукты на основе овса, которые использовались в качестве основных продуктов шотландской диеты.

Ингредиенты традиционной шотландской кухни растут от низин до высокогорья, их легко хранить и готовить, а также они очень полезны — до тех пор, пока не будут прожарены во фритюре.

Их объединяет то, что они обладают богатым вкусом, что может в какой-то мере объяснить, почему сегодня шотландцы все еще предпочитают крайности сладкой и острой пищи.

Еще один популярный в Шотландии тип еды — это десерты, которые полны легко собираемых фруктов и ягод, а также большого количества сахара и меда, и я думаю, будет справедливо сказать, что если вы живете в Шотландии, это определенно поможет, если у вас есть сладкоежка.

, в частности, являются одним из самых сладких продуктов, которые я когда-либо ел, и хотя самодельные таблетки абсолютно восхитительны, я бы действительно не советовал есть их слишком много, если только вы не хотите, чтобы ваша талия расширилась за ночь.

В Интернете можно найти огромное количество информации о традиционных шотландских блюдах, но я думаю, что страница Википедии о шотландской кухне — отличное место для начала.

И последнее, прежде чем вы уйдете. Посмотрите это видео на YouTube, на котором пара американцев двадцати с небольшим лет пробуют некоторые из традиционных шотландских блюд (и не очень традиционных шотландских блюд), о которых я упоминал в этой статье.

Я думаю, что они довольно хорошо обобщают мысли большинства посетителей о кухне Шотландии (вот подсказка — она ​​им нравится), и это просто говорит о том, что даже люди, выросшие на авокадо на тостах и ​​тушеных панини из свинины, могут действительно наслаждаться блюдами, которые популярны в этой стране, даже если они не такие уж здоровые.

Часто задаваемые вопросы

Какие есть шотландские продукты?

Арброт дымные (разновидность копченой пикши), каша, хаггис, кровяная колбаса, овсяные лепешки, скотч-пирог, сцинк Каллена, котлеты, таблетка, песочное печенье, краначан.

Что такое хаггис?

Хаггис — это традиционное шотландское блюдо, которое представляет собой пикантный пудинг, который обычно подают с шипами (пюре из репы) и пирожными (картофельное пюре). Хаггис состоит из овечьих субпродуктов (печени, сердца и легких), смешанных с салом, овсянкой, луком, перцем и специями, заключенных в овечий желудок.

Что такое стоги?

Stovies — популярное блюдо, которое подают по всей Шотландии. Рецепты немного различаются в зависимости от региона, но основные ингредиенты — это картофель, жир, лук и мясо. Традиционно подается с овсяными лепешками.

Что такое планшет?

Таблетка — это сладкое кондитерское изделие, похожее на помадку, но имеющее твердую рассыпчатую консистенцию. Обычно его готовят из сахара, сгущенного молока и масла с добавлением ванильной эссенции по вкусу. В некоторые варианты добавляют шотландский виски

Другие продукты питания и культурные товары

Не забудьте сделать закладку Out About Scotland, чтобы открыть для себя лучшие места для посещения в Шотландии, узнать, чем заняться в каждом регионе, и получить предложения о главных туристических достопримечательностях, которые можно добавить в свой маршрут осмотра достопримечательностей Шотландии.

Посещаете Шотландию? Не забывай эти …

32 Лучшие традиционные шотландские блюда и шотландские блюда • Наш большой побег

Основным фактором традиционных шотландских блюд и рецептов шотландских блюд является обильное предложение дичи и молочных продуктов. Следующий вклад — обильные поставки рыбы, фруктов и овощей. И последнее, но не менее важное: упор на простоту и минимум приправ.

Шотландия с ее умеренным климатом и обилием местных видов дичи на протяжении тысячелетий обеспечивала своих жителей изобилием пищи.Богатство морепродуктов, доступных на побережье и за его пределами, обеспечивало пропитание первых поселенцев. Было введено земледелие, и первобытный овес быстро стал основным продуктом питания.

Мобильный характер шотландского общества в прошлом требовал еды, которая не должна быстро портиться. Было принято носить с собой небольшой пакетик овсянки, который можно было превратить в простую кашу или овсяные лепешки с помощью сковороды. Считается, что национальное блюдо Шотландии, хаггис, возникло аналогичным образом: небольшое количество субпродуктов или низкокачественного мяса, которое доставляется в самой недорогой из доступных сумок, в желудке барана или свиньи.

Как и многие средневековые европейские соседи, Шотландия была феодальным государством на протяжении большей части второго тысячелетия. Это накладывало определенные ограничения на то, на что разрешалось охотиться и, следовательно, есть. В залах великих людей королевства можно было ожидать оленину, кабана, различных птиц и певчих птиц, дорогие специи (перец, гвоздику, корицу и т. Д.) И мясо домашних животных.

Мясо было дорогим товаром и редко употреблялось — от подмастерьев до самых бедных.Для низших слоев средневековых шотландцев пищей служили продукты их животных, а не сами животные. Это очевидно сегодня в традиционных шотландских блюдах с упором на молочные продукты.

Похоже, что средние рецепты традиционной шотландской еды будут состоять из чечевицы из трав и кореньев (и, если возможно, мяса или бульона для приправы), с хлебом и сыром, когда это возможно.

До того, как сэр Уолтер Рэли ввел картофель на Британские острова, основным источником углеводов для шотландцев был хлеб из овса или ячменя.Пшеницу вообще было трудно выращивать из-за влажного климата.

Бережливость к еде была очевидна с древнейших времен, и в раскопанных свалках почти ничего не было, кроме самых твердых костей. Использованы все части животного.

Мобильный характер шотландского общества в прошлом требовал еды, которая не должна быстро портиться. Рецепты традиционной шотландской еды должны были решить эту проблему.

Было принято носить с собой небольшой мешок овсянки, который можно было превратить в простую кашу или овсяные лепешки с помощью пояса (сковородки).Считается, что национальное блюдо Шотландии, хаггис, возникло аналогичным образом.

Небольшое количество субпродуктов или низкокачественного мяса, перевозимое в самой недорогой из имеющихся сумок, в желудке барана или свиньи. Также было высказано предположение, что это блюдо было введено скандинавскими захватчиками, которые пытались сохранить свою еду во время долгого путешествия из Скандинавии.

1. Какая еда самая популярная в Шотландии?

Хаггис.Национальное блюдо Шотландии — хаггис, пикантный мясной пудинг, который традиционно сопровождается картофельным пюре, репой (известной как «нипс») и соусом для виски.

2. Что такое типичная традиционная шотландская еда?

Хотя они обычно подаются с хаггисом, они также присутствуют во многих шотландских блюдах. Чтобы уточнить, «neeps» — это репа, «tatties» — это картофель. В Шотландии племена и татушки идут вместе, как горох и морковь.

3. Что такое типичный шотландский завтрак?

Основные ингредиенты традиционного шотландского завтрака включают квадратную колбасу Лорна, сосиски, жареные яйца, полосатый бекон, печеные бобы, кровяную колбасу и / или хаггис, лепешки, жареные помидоры и грибы, а также тосты.Вы можете найти рецепты завтрака из шотландской кухни в группе ниже.

4. Какие фрукты произрастают в Шотландии?

Яблони, груши, сливы и вишни — обычные фруктовые деревья в Шотландии. Можно найти выносливые сорта каждого из них, которые подходят для выращивания почти во всех частях Шотландии.

5. Что такое традиционное шотландское блюдо на рождественский ужин?

Жаркое из индейки — традиционное основное блюдо. Однако вариант начинки из индейки, приготовленный с хаггисом, — отличная идея, чтобы насладиться блюдом из индейки.На рождественский обеденный стол также подаются такие блюда, как жареная свинина, глазированная ветчина, жареный ангус из говядины, стейк-пирог и жареная баранина. На десерт самым традиционным является рождественский пудинг, который обычно подается с сливочным соусом из бренди. В группе ниже мы собрали несколько рецептов рождественских десертов для шотландской кухни.

Традиционная шотландская еда и рецепты шотландских блюд

Этот рецепт Rumbledethumps основан на классическом рецепте Сью Лоуренс, одной из самых известных поваров и писателей-кулинаров Шотландии. Рецепт Сью классический и работает каждый раз. Также легко приспособиться к своим вкусам и предпочтениям.

Для этого рецепта Rumbledethumps вы можете использовать оставшееся картофельное пюре и брюкву (также известные как репа или татти и сосиски), если у вас есть что-то под рукой, или готовить из свежего.Прелесть блюда в том, что его можно приготовить накануне и разогреть. Тогда все, что ему нужно, это сытное тушеное мясо или, если вы предпочитаете есть его самостоятельно, попробуйте с жареным яйцом сверху.

Rumbledethrumps — один из замечательных и простых рецептов шотландской кухни.

Итак, не хочу возвращаться в Шотландию, чтобы вылечить эту тягу к шотландской кухне. Ниже мы даем несколько советов о вкусных шотландских блюдах и рецептах, которые вы можете приготовить прямо на собственной кухне дома.

Начните свой день с обильного шотландского завтрака. Это будет включать яйца, кровяную колбасу, бекон на спине, грибы, сосиски, тосты с маслом, помидор, печеные бобы и чай или кофе.

И если вы похожи на меня, то в него также войдет небольшая тарелка каши.Также обратите внимание, что нарезанный хаггис — необязательное дополнение к тарелке с завтраком.

Лучше всего есть свежим из духовки первым делом утром, разрезать пополам и покрыть жареный бекон и яйца.Это один из тех рецептов шотландской кухни, которые все любят.

Мой тесть из Шотландии, и это любимое семейное блюдо. Это шотландский фаворит. Превосходный гарнир с курицей.

Моя семья любит роллы, в которые можно ложить подливку, соусы и многое другое.Это один из тех рецептов шотландской еды, которые всегда пользуются популярностью. Овсянка в тесте придает ему шотландский оттенок.

Когда мы жили в Шотландии 3 года, это блюдо было наиболее часто потребляемой едой (помимо булочек), которую готовили для нас друзья.Эти рецепты шотландской еды просты и удобны!

Это казалось достаточно простым, а ингредиенты очень простыми, поэтому я подумал, что попробую на нашей маленькой шотландской кухне.

Со временем основа этого рецепта превратилась в 1 часть сахара, 2 части масла и 3 части муки с добавками, соответствующими желаемому вкусу. Один из тех рецептов шотландской кухни, который позволяет ощутить вкус Шотландии.

Мы решили приготовить супербританский суп в честь Шотландии, вкус очень землистый и согревающий, он вам обязательно понравится.

Stovies — это традиционное шотландское блюдо, которое обычно готовится из мяса, картофеля и лука. Это один из тех рецептов шотландской кухни, который становится очень простым и быстрым в приготовлении блюдом.

Разваливающаяся говядина, приготовленная в духовке или мультиварке — это шотландское тушеное мясо из говядины — мой любимый шотландский рецепт и идеально подходит для ночи ожогов! (Канун Нового года)

Сделанный из копченой пикши, лука-порея и картофеля, эта прекрасная и густая разновидность. Мне нравится пропускать половину супа в блендере, чтобы он получился действительно вкусным и густым. Это отличное блюдо для ужина осенью и зимой, оно действительно сытное и согревающее.

Какие вещи едят в Шотландии во время голода? Дикие вещи, интересные вещи и в заголовке упоминаются, в частности, 3, которые может быть трудно найти среднему читателю 20-го века: Levisticum Scoticum, дикий лук (шотландский любисток), четверть ягненка и крапива, особенно верхушки крапивы, который я считал интересным и свидетельствовал о том, что это рецепт от начала до середины лета.

У лучшей еды есть своя история, и я думаю, что приемы и комбинации, рожденные бережливостью или даже трудностями, могут быть самыми интересными.

Песочное печенье такое же простое и простое, как печенье (бисквит).Но это еще и божественно вкусно. По этой причине песочное печенье было фаворитом в Великобритании на протяжении сотен лет.

Происхождение песочного печенья восходит к XII веку, когда оно изначально делалось из остатков хлебного теста, которое оставляли сохнуть и застывать в «бисквитный хлеб».

Со временем сливочное масло заменило дрожжи, а бисквитный хлеб превратился в песочное. Термин «короткий» относится к рассыпчатой ​​текстуре большого количества сливочного масла.Сливочное масло было предметом роскоши, поэтому песочное печенье употреблялось только в особых случаях и, конечно же, среди знати и членов королевской семьи.

Сладкая летняя малина в сливках со вкусом меда, виски и поджаренной овсянки — какой из рецептов шотландской еды может быть вкуснее? Этот традиционный шотландский десерт из овса, сливок, виски и малины — вкусная альтернатива пустякам.

Идеальный рождественский пудинг с изюмом, яблоками, финиками и теплыми ароматами, такими как корица, имбирь, мед, немного рома и т. Д.

Это традиционный шотландский торт Хогманай, который нужно приготовить за несколько недель до конца года, так как ему нужно время, чтобы созреть.Оберните пищевой пленкой, затем алюминиевой фольгой и храните в герметичном контейнере до тех пор, пока не понадобится. В преддверии праздников попробуйте некоторые из этих рецептов шотландской кухни, которые сделают ваш новогодний застолье уникальным.

17. Шотландский суп с татти, нэпом и морковью — традиционная шотландская еда

Это сытная тарелка супа с кусочками овощей, которые согреют вас. Нип — шотландское название репы. Тэтти — картошка.

18. Шотландские яйца — шотландские блюда

Попробуйте скотч-яйца на ужин по старинному шотландскому рецепту с этим пикантным рецептом, который найдет свое место в вашей кулинарной книге. Они хорошо сочетаются с острой немецкой горчицей Lowenserf или острым соусом Луизиана. Лучше всего подавать их с салатом из охлажденного шпината и бекона и свежими помидорами.Наслаждаться!

19. Острый тодди (традиционный шотландский рецепт) — шотландская еда

Горячий пунш — это шотландский «холодный суп», эквивалентный домашнему куриному супу! Горячий тодди известен во всем мире, его превратили в коктейль, и в него было так много изюминок и дополнений, что оригинал почти забыт.

20. Простые шотландские банноки — традиционная шотландская еда

Название Bannock, кажется, происходит от староанглийского «bannuc», что означает «что-нибудь запеченное». Сделанный просто из овсянки и муки, первое упоминание рецепта банока или баннука в Шотландии относится к 8 веку. Удивительно, что этот вкусный хлеб пекут до сих пор!

21.Шотландская обжаренная телячья почка — шотландские блюда

Такой способ поедания всего животного, включая субпродукты, называется «поеданием от носа к хвосту». Считаете ли вы, что это модно или отвратительно, «поедание от носа к хвосту» обеспечивает более полноценное питание для человеческого организма. Если вы едите продукты животного происхождения, потребление всего животного будет более экономичным.

22. Scottish Squares — Scottish Food

Если это не удовлетворит ваших сладкоежек … ничто не удовлетворит вас. Поистине тает во рту! Этот традиционный шотландский рецепт еды превосходен и должен быть оценен в 10 баллов!

23. Шотландское карри — традиционная шотландская еда

Шотландский вариант карри. В этом рецепте используются куриные ножки вместо оригинального кролика, на который был вдохновлен рецепт. Не традиционное, но очень вкусное.

24. Традиционные старомодные шотландские блюда — шотландские блюда

Flummery — это старинный рецепт, который использовался на шотландских застольях еще в 15 веке. Это простой рецепт, но вам придется замочить овсянку в течение 48 часов перед приготовлением блюда. Так что планируйте заранее, если вы хотите добавить это небольшое прикосновение шотландской магии к своему обеденному столу.

25. Шотландский пирог с беконом и картофелем — шотландская кухня

Шотландский пирог с беконом и картофелем — это слои тонко нарезанного картофеля, аккуратно уложенные на слой бекона. Затем его приправляют пармезаном, специями и запекают, пока картофель не станет мягким, а бекон не станет хрустящим. Феноменальный!

26. Шотландские булочки с медовым маслом — традиционные шотландские блюда

Насладитесь сладким домашним медовым маслом, намазанным на эту традиционную шотландскую еду.Эти лепешки усилены овсом и измельченными грецкими орехами. С чешуйчатой ​​корочкой и сливочно-маслянистой консистенцией внутри это ощущение тает во рту.

27. Шотландское овсяное и ореховое печенье — традиционная шотландская еда

Эти скромные маленькие овсяные лепешки — самые популярные в наши дни на высококлассных рынках и в сырных магазинах. В Шотландии их называют овсяными лепешками или бисквитами; мы, американцы, назвали бы их взломщиками.

28.Шотландские овсяные лепешки — шотландская еда

Эти слегка сладкие раунды представляют собой нечто среднее между печеньем и крекером. Ешьте их в чистом виде или с джемом на завтрак, или полейте сыром на закуску.

29. Шотландский торт Данди — традиционная шотландская еда

Он выглядит золотисто-коричневого цвета, и это определенно один из тех тортов, которые можно есть холодными или теплыми. Что отличает этот торт от других, так это отчетливый апельсиновый аромат, который вы получаете от глазури.

30. Шотландские кокосовые снежки — традиционная шотландская еда

В качестве начинки можно использовать любое варенье.Эта традиционная шотландская еда — отличная закуска к послеобеденному чаю из Шотландии.

31. Тартины из шотландского копченого лосося и сливочного сыра с укропом — шотландская кухня

Сливочный сыр с укропом намазан на слегка поджаренный хлеб и покрыт тонко нарезанным огурцом и шотландским копченым лососем. Идеально сваренное всмятку яйцо и слоеная морская соль Мальдона!

32.Шотландский стейк-пирог — традиционная шотландская еда

Это традиционное шотландское блюдо представляет собой простой рецепт стейкового пирога, не требующий большого количества специальных ингредиентов. Он сделан из простого тушеного мяса из говядины, покрытого слоеным тестом. К счастью, нарезанных овощей для тушеного мяса очень мало.Это делает его идеальным для напряженных дней.

Вам также могут понравиться некоторые статьи с нашего сайта о рецептах из других стран.

17 трогательных традиционных ирландских блюд и рецептов
24 лучших немецких блюд и рецептов
Мои 15 любимых традиционных норвежских рецептов
16 отличных рецептов шотландской кухни
14 действительно отличных традиционных английских рецептов

Чтобы увидеть полные фотографии и видео о нашей поездке, посетите наши фотографии на нашей странице World RecipesFacebook Page

Возможно, вы захотите присоединиться к нашей группе рецептов в Facebook

10 традиционных шотландских блюд, которые стоит попробовать

Известная своей богатой историей и разнообразной культурой питания, Шотландия может многое предложить, когда дело доходит до традиционных и вкусных блюд.От пикантной шотландской каши до культового национального блюда Хаггис, Шотландия предлагает кулинарную кухню, уникальную среди своих европейских аналогов. Ниже представлены десять различных видов традиционных шотландских блюд, в состав которых входят такие ингредиенты, как свежие продукты и высококачественное мясо, которые стоит попробовать во время отпуска.

Скотч Пироги

Маленькие, но восхитительные шотландские пироги — это восхитительные мясные пироги с двойной корочкой, которые родом из Шотландии. Эти пикантные пироги с начинкой из баранины или других видов мяса можно подавать как горячими, так и холодными. Их готовят в свежем виде в шотландских ресторанах на вынос или в пекарнях по всей стране.С 1999 года торговая ассоциация шотландских пекарей ежегодно проводит чемпионат мира по скотч-пирогам, на котором люди со всего мира могут соревноваться, чтобы выиграть культовый трофей по шотландскому пирогу.

Шотландская каша

Это традиционное и распространенное блюдо для завтрака восходит к ранним временам Шотландии. В отличие от каши, которую знает большинство людей за пределами Шотландии, шотландская каша готовится с солью, а не с сахаром, что делает ее вкусным завтраком, а не сладким.Это популярное шотландское блюдо, приготовленное из свежей овсяной каши, приготовленной на молоке, — идеальное блюдо, чтобы начать свой день перед тем, как отправиться на осмотр достопримечательностей в Хайлендсе.

Каллен Скинк

Этот кремообразный копченый рыбный суп возник в северо-восточной части Шотландии в небольшой деревне Каллен. Это еще одно традиционное шотландское блюдо. Сцинк Каллена состоит из копченой пикши, сливок, картофеля и лука и обычно подается с поджаренным хлебом. Хотя он возник как местное фирменное блюдо Каллена, вы можете найти этот популярный суп в шотландском меню по всей стране.

Марс-батончики во фритюре

Жареные во фритюре батончики Mars — это сладкий и уникальный десерт, изобретенный в 1992 году человеком по имени Джон Дэви в баре Haven Chip Bar в Стонхейвене, недалеко от Абердина. Знаменитый европейский шоколадный батончик покрывается смесью муки, яиц и молока, затем обжаривается во фритюре, в результате чего получается растопленный шоколад, покрытый хрустящим тестом. Вы можете найти эту восхитительную закуску, продаваемую в магазинах рыбы и чипсов (также известных как чипперы) по всей Шотландии.

Хаггис

Знаменитое национальное блюдо Шотландии, известное как хаггис, состоит из колбасы, приготовленной из внутренностей овцы, смешанной с луком, овсянкой, салом, бульоном, сушеными травами и другими приправами.Эти ингредиенты объединяются, а затем варятся внутри желудка овцы. Хотя это может показаться не аппетитным, но если во время поездки в Шотландию вы любите приключения, вкусный Хаггис оставит вас сытым и удовлетворенным.

Неприятности

Часто сопровождают национальное блюдо хаггис, немы и татти, приготовленные из вареных корнеплодов и превращенных в пюре в два вкусных гарнира. Если подать вместе с Хаггисом, блюдо в целом называется «Ужином Бернса».Здоровые и вкусные, сосиски и пирожные — это просто еще одно название картофеля и репы, их можно найти во многих различных шотландских блюдах.

Традиционный шотландский планшет

Эта небольшая сладкая закуска сделана из сахара, сгущенного молока и масла, которые затем кристаллизуются, образуя маленькие кусочки вкусных полутвердых конфет. Такое же сладкое, как помадка, хотя и не такое мягкое, это восхитительное кондитерское изделие часто приправлено ванилью или виски, и его можно найти в магазинах по всей Шотландии.Для сладкоежек традиционная шотландская таблетка наверняка удовлетворит вашу тягу.

Краначан

Краначан — традиционный шотландский десерт, который часто подают под Рождество или в других особых случаях. Это сладкое блюдо, состоящее из взбитых сливок, шотландского виски, меда, овсянки и свежей малины, подается в высоком стакане и часто встречается в десертных меню многих ресторанов. Традиционно его подают, вынося блюдо из каждого ингредиента и позволяя каждому самому собрать десерт.

Детские коляски

Обычная закуска, которую можно найти по всей Шотландии, Stovies — это блюдо на основе мяса и картофеля, которое служит в качестве закуски или сопровождения во многих ресторанах и пабах по всей стране. Сделанные из картофеля, колбасы, жареного и фарша, а также специй и приготовления всего в одной кастрюле, котлеты — идеальная традиционная шотландская еда, которую можно попробовать в холодные зимние месяцы.

Суп из петуха-порея

Суп из петушков-порея, известный как национальный шотландский суп, известен своим приятным мягким вкусом и прекрасным ароматом.Это традиционное блюдо готовится из куриного бульона с перцем и лука-порея, иногда с черносливом. Его можно сделать более густым, добавив рис или ячмень. Этот шотландский вариант классического куриного супа появился в 16 веке и идеально подходит для холодного дня в непредсказуемую погоду Шотландии.

16 продуктов, которые вы должны съесть в Шотландии

Колбаса и пюре | © Брент Хофакер / Shutterstock

Шотландия — кладовая мечты и изобилие свежих продуктов.От шотландского лосося до домашнего масляного песочного печенья — мы познакомим вас с его кулинарными изюминками.

«Да ладно тебе», твое честное, злобное лицо, Великий вождь расы пуддинов! За ними займи свое место. Обращение к Хаггису любимого поэта Шотландии Роберта Бернса подводит итог тому, насколько высоко ценится хаггис в Шотландии. Все слухи верны. Знаменитое национальное блюдо Шотландии готовится из овечьего шипа (печени, легких и сердца), измельченного со специями, солью, овсянкой, салом и луком внутри слизистой оболочки желудка животного (в настоящее время оно может быть искусственным).Помимо кишечника, этот деликатес совершенно божественен. Не сдавайся, пока не попробуешь.

Haggis | © Paul Cowan / Shutterstock

Несмотря на то, что они обычно подаются с хаггисом, они также присутствуют во многих шотландских блюдах. Чтобы уточнить, «neeps» — это репа, «tatties» — это картофель. Если добавить в смесь масло и чеснок, получится клапшот (блюдо родом из Оркнейских островов). В Шотландии племена и татушки идут вместе, как горох и морковь.

Неприятности | © stockcreations / Shutterstock

Зайдите в любой элитный супермаркет или ресторан по всему миру и поищите шотландского лосося.Это будет там. Почему? Потому что это лучшее. Шотландия — отличное место для выращивания лосося с максимально свежей водой. Шотландский лосось славится во всем мире своим потрясающим вкусом и идеальной текстурой. Обязательно оцените величие, находясь в самом сердце Шотландии, и испытайте его на себе.

Шотландский лосось на гриле с соевым соусом и зеленью | © Максим Тооме / Shutterstock

Будь то Scott’s Porage Oats прямо из коробки или версия для гурманов, ничто не сравнится с сердечным вкусом старой доброй шотландской каши.Имейте в виду; это сделано с солью, а не с сахаром. Если вы можете поднять его руками, не пугайтесь; вот как это должно выглядеть. Погрузитесь в шотландскую культуру и каждое утро пробуйте ее частичку с каждой ложкой каши.

Овес шотландский | © Dream79 / Shutterstock

Полный шотландский завтрак похож на полный английский завтрак, за исключением того, что в него входит кровяная колбаса, колбаса лорн и лепешки. Иногда добавляют Хаггис и белую колбасу (похожую на кровяную колбасу, но с кровью, заменяющей жир).Кому-то булочки Тэтти могут показаться мягкими, но подавайте их с сливочным маслом, и все готово. Будьте готовы выйти из-за стола с чувством полного и довольного. Поздняя ночь? В большинстве мест в Шотландии этот плотный завтрак подают в течение всего дня.

Полный шотландский завтрак | © Tana888 / Shutterstock

— это выбор braw , когда дело касается шотландских угощений. Представьте себе сахар, сгущенное молоко и масло, сваренные вместе до кристаллизации. В результате получился кусочек шотландского рая.Даже виски можно найти в каком-нибудь планшете. Это восхитительное кондитерское изделие производится по всей Шотландии. Не бойтесь, найти его проще простого.

Прилавок с шотландскими планшетами на фермерском рынке | © kay roxby / Shutterstock

Любая британская семья с нетерпением ждет на ужин сосисок и пюре. В конце концов, это классика. Чтобы сделать картофельное пюре намного более пушистым, обычно добавляют обильный кусок масла и молока. Сосиски (или сосиски) в Шотландии не имеют себе равных. Ожидайте найти мясо самого высокого качества, выращенное в местных условиях.Не удивляйтесь, если к вам добавятся более экзотические ароматы, например, яблоко или оленина.

Колбаса и пюре | © Брент Хофакер / Shutterstock

Этот восхитительный десерт — один из основных продуктов питания Великобритании. Липкий пудинг из ириски слишком хорош, чтобы быть правдой. Он состоит из влажного бисквитного торта с финиками, соусом из ириски и ванильным заварным кремом или мороженым. Этот крошечный драгоценный камень можно найти в большинстве шотландских пабов, и он является идеальным вариантом пудинга.

Пудинг из липкой ириски | © zoryanchik / Shutterstock

Нет ничего лучше рыбного ужина в шотландском чиппе.Сядьте на пляж, наблюдайте за танцем прилива и наслаждайтесь слоеностью рыбы, смешанной с пушистыми чипсами. Обязательно попросите в Эдинбурге «соль и соус» и насладитесь острым коричневым соусом для чипсов, который обязательно последует.

Рыба с жареным картофелем | © Paul Cowan / Shutterstock

Эта призовая птица обитает в болотах Британии, причем многие из них обитают по всей Шотландии. Тетерев — это деликатес, особенно после Славной Двенадцатой ежегодно (при условии, что сезон съемок проходит гладко и строго по графику).Это блюдо получает восторженные отзывы и, как правило, нежное, с легким, игристым вкусом.

Глухарь | © Робин Стюарт / Shutterstock

Для тех, кто не знаком с традиционной шотландской кухней, кровяная колбаса относится к той же категории, что и хаггис. Другими словами, многие задаются вопросом, как это съедобно. Послушайте несколько советов и сохраняйте непредвзятость. Может быть кровь, но также колбаса и овсянка. От чипсов до лучших кафе, вам не придется ехать далеко в Шотландию, чтобы найти его.

Кровяная колбаса | © Joerg Beuge / Shutterstock

Песочное печенье не требует представления. Это был шотландский десерт в течение многих лет; В 1736 году появился первый печатный рецепт этого чудесного изобретения. Масляные качества слишком вкусны, чтобы выразить словами, хотя вы обнаружите, что вкус варьируется в зависимости от того, кто их делает. Он бывает всех форм и размеров и является идеальным дополнением к чашке чая. Шотландцы преподносят песочное печенье «первой ступенькой» в Хогманай или в подарок на Рождество.

Песочное печенье | © Kcuxen / Shutterstock

Суп из лука-порея и татти — это блюдо, которое вам подадут, когда вы посетите бабушку на обед. Несмотря на то, что этот суп кажется скромным, его подают на Burns Suppers (важное культурное событие, на котором шотландцы собираются, чтобы прославить поэта Роберта Бернса и его блестящие произведения). Холод из-за непредсказуемой шотландской погоды? Эта красотка сразу согреет. Рецепты этого супа продолжают дополняться и совершенствоваться из поколения в поколение.

Суп из лука-порея и татти | © kaboompics.com / Pexels

В масле с беконом нет ничего особенного. Кусочек лучшего бекона Шотландии кладут в белый рулет со сливочным маслом. Грандиозный финал — (барабанная дробь, пожалуйста) щедрое количество кетчупа или коричневого соуса. Не ждите ни большего, ни меньшего: то, что вы видите, вы получаете. Попробуйте один, и вы поймете, о чем идет речь.

Бекон масляный | © Д. Пимборо / Shutterstock

Только шотландцы могли вызвать такое восхищение. Отправляйтесь к любому шиппи в Шотландии и попросите потрепанный батончик Mars: они даже глазом не моргнут.Плитку шоколада взбивают и помещают во фритюрницу; вуаля; получается шоколадный, растопленный, сладкий, красивый десерт. Тесто отлично удерживает шоколад. Однако, как только он пронзен этим первым укусом, пути назад уже не будет. Растаявшее добро сочится и вызывает выброс эндорфинов. Не любите Mars Bars? Без проблем. Просто выберите сладость по своему вкусу, и они тоже могут ее приготовить.

Жареный во фритюре батончик «Марс» | © Christian Cable / Flickr

Этот крошечный пирог может быть небольшим, но это нисколько не ухудшает его вкуса.Двойное тесто обеспечивает идеальный вкус пирога.