Сиг в духовке рецепты с фото пошагово: Сиг в духовке рецепт с фото

Содержание

Жареный сиг — пошаговый рецепт с фото

Приготовление жареного сига:

1 подготавливаем рыбу.
Сиг – очень вкусная рыба, которая по своим вкусовым качествам и родственным связям относится к семейству ценных рыб, например, лосося. Только мясо этой рыбы белое, а не красное. Помимо всего сиг очень полезная для нашего организма рыба, так как содержит такие витамины, как А и D. А это в свою очередь улучшает зрение и укрепляет кости. Вот поэтому эту рыбку нужно обязательно подавать к столу, тем более блюда из нее получаются очень вкусные. Ведь несмотря на то, что у этой рыбы довольно жирное мясо, оно легко усваивается нашим организмом и полезно даже для тех людей, у которых проблемы с желудком. Готовить жареного сига лучше всего из свежего мяса и самим разделывать рыбу. Вот поэтому для начала мы обработаем наш главный ингредиент. Итак, хорошо промываем рыбу под прохладной проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью острого тонкого, но длинного ножа делаем надрез за грудными плавниками и жабрами в глубину до кости.
Поворачиваем нож и делаем надрез вдоль позвоночника с одной стороны тушки аж до хвоста. Внимание: стараемся срезать мякоть рыбы, прислоняясь острым инвентарем как можно ближе к кости, чтобы после – на позвоночнике не оставалось кусочков мякоти компонента блюда. Затем, придерживая мясо верхней части рыбы, широкими движениями ножа делаем надрез вглубь до хребта вдоль всего позвоночника в сторону хвоста. После полностью срезаем мякоть на хвостовой части, отделяя филе рыбы от самой тушки. И в конце, придерживая филе руками, срезаем мякоть рыбы, начиная с хвоста и заканчивая грудными плавниками. Эту же процедуру проделываем и с другой стороной сига, аккуратно отделяя его мякоть от позвоночника. Когда филе готово, пальцами проверяем мякоть рыбы на наличие костей. Если вы почувствовали их, тогда воспользовавшись пинцетом, достаем их из мяса. А также ножом аккуратно срезаем по краю остатки плавников. После — на той же разделочной доске с помощью того же острого инвентаря режем филе на небольшие кусочки.
Из расчета веса рыбы, указанного в рецепте, должно получиться примерно 8-9 кусочков. Измельченный ингредиент перекладываем в глубокую миску.
2 подготавливаем муку.
В глубокую пиалу высыпаем муку, куркуму, соль и черный молотый перец по вкусу. Все хорошо взбиваем ручным венчиком до образования однородной массы.
3 подготавливаем яйцо.
После этого в другую глубокую пиалу разбиваем одно куриное яйцо и тоже взбиваем или ручным венчиком или миксером компонент до однородности.
4 подготавливаем масло.
Выкладываем сливочное масло в сковороду и ставим на средний огонь. Помешивая его деревянной лопаткой, растапливаем ингредиент до жидкого состояния. После — доливаем в емкость 1-2 столовые ложки растительного масла и переходим к главному этапу – жарке сига.
6 подаем жареный сиг.
Как сиг немного поостынет, перекладываем рыбку на блюдо для подачи и украшаем ее веточками свежей зелени и кусочком лимона или лайма.
А смаковать жареный сиг можно с бокалом белого сухого вина и кусочком булочки с кунжутом. Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту

– – Для приготовления этого блюда лучше всего брать свежий сиг. В другом случае, если вы все-таки приобрели свежезамороженную рыбу, выкладываем ее в глубокую миску и ждем, пока ингредиент не станет комнатной температуры. Ни в коем случае не размораживаем сиг с помощью микроволновки или горячей воды, так как из-за этого может быть испорчен вкус и аромат блюда.

– – Оставшуюся голову, хвост и хребет рыбы не выбрасывайте, так как из этого можно приготовить очень вкусную уху или рыбный холодец. Просто заверните остатки ингредиента в полиэтиленовую пищевую пленку или фольгу и положите в морозильную камеру до тех пор, пока не решитесь приготовить одно из выше перечисленных блюд.

– – Подавать такое блюдо лучше всего с любыми овощами, как со свежими, так и с печеными. Ведь жареный сиг, хоть и легко усваивается организмом, но он все-таки очень сытный.

Рыба запеченная в фольге и духовке

Рыба 1,5 — 2 кг Картофель 1 кг Масло растительное 50 мл. Соль по вкусу Специи любые по вкусу

Рыба, запеченная в фольге целая

Фольга как кулинарный компонент не содержит примесей и добавок. Предотвращает загрязнение духового шкафа, а также помогает равномерно распределить температуру по всему блюду.

Рыба, запеченная в фольге, всегда имеет мягкий, но в то же время выраженный вкус и получается сочной (даже не жирные сорта). Я всегда запекаю по этому рецепту свежую, незамороженную рыбу. Сейчас я приготовлю блюдо из двух подлещиков среднего размера. Давайте приготовим вместе.

Ингредиенты:

  • Свежая рыба 500-1000 гр.
  • Репчатый лук 1-2 шт.
  • Лимон 1-2 шт.
  • Приправа для рыбы 1 пакет.
  • Укроп свежий.
  • Подсолнечное масло 5 мл.
  • Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Промываем рыбу, удаляем внутренности и очищаем от чешуи. Голову и хвост я не удаляю – так рыба более эффектно смотрится на блюде при подаче.
  2. Очищаю, промываю под водой и нарезаю полукольцами репчатый лук.
  3. Промываю под холодной водой лимон и режу его тонкими дольками.
  4. По всей длине спины рыбы делаю глубокие надрезы – это нужно, чтобы косточки полностью распались в процессе запекания.
  5. В приправу для рыбы добавляю соль и натираю этой смесью всю рыбу, предварительно обмазанную растительным маслом.
  6. Брюхо рыбы щедро заполняю нерезаными полукольцами лука.
  7. Поверх рыбы укладываю заранее приготовленные дольки лимона.
  8. Рыбу мы будем запекать на своеобразной подушке из лимона и лука. Пищевую фольгу раскладываем на столе в два слоя и выкладываем на нее лук в смеси с нарезанным лимоном. Посыпаем подушку солью и специями, укладываем сверху рыбу.
  9. Тушку тщательно оборачиваем пищевой пленкой и укладываем на предварительно промазанный растительным маслом противень – чтобы фольга не пригорела, и блюдо было проще снимать.
  10. Помещаем рыбу в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 1 час.
  11. Достаем блюдо из духовки, удаляем металлическую фольгу и выкладываем рыбу на блюдо. Посыпаем мелко нарубленной зеленью и подаем к столу.

К этому блюду подойдёт гарнир из печеного картофеля или пюре – приятного аппетита.

Рыба, запеченная в фольге порционными кусочками с овощами

Запекание в фольге можно обозначить как самый простой и выгодный с гастрономической точки зрения вариант приготовления рыбы. Блюдо раскрывает все свои вкусовые качества и получается безумно полезным – этот момент мы всегда утрачиваем, используя жарку. Этот рецепт я ценю за то, что рыба сразу готовится с безумно вкусным и полезным гарниром из запеченных овощей. Я использую тунца, но форель или лосось также впишется в этот набор не менее эффектно.  Предлагаю готовить вместе.

Ингредиенты:

  • Филе трески 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Кабачок 1 шт.
  • Томаты Черри 4 шт.
  • Чеснок 4 зуб.
  • Масло оливковое 4 ст.л.
  • Лимон – половина.
  • Соль.
  • Смесь трав.
  • Смесь перцев.

Процесс приготовления:

  1. Рыбное филе промываем, просушиваем полотенцем и разрезаем на порционные куски.
    Из одного филе у меня выйдет 4 порции.
  2. Готовим овощной гарнир. Для этого кабачок очищаем от кожуры и промываем, нарезаем небольшими кубиками. Лук шинкуем полукольцами, а лимон колечками. Не крупными кусочками нарезаем томаты черри.
  3. Рыбное филе промазываем солью и перцем по вкусу.
  4. Отрываем необходимый отрезок фольги от рулона и слегка промазываем его оливковым маслом при помощи кондитерской кисточки.
  5. На фольгу выкладываем лук и посыпаем его смесью специй и сухими травами.
  6. Сверху кладем подготовленную рыбу и порцию измельченных овощей, кружочек лимона и небольшой кусочек измельченного чеснока, сбрызгиваем оливковым маслом и солью.
  7. Плотно заворачиваем рыбу фольгой и укладываем на противень.
  8. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.
  9. Для подачи выкладываем на блюдо.

Рыба, приготовленная по этому рецепту, всегда имеет приятный запах, цвет и вкус, а гарнир из овощей выступает не только вкусным дополнением, но и красочным украшением.

Карп в духовке

В духовке по этому рецепту можно запекать любую рыбу, подойдёт даже скумбрия, но основное условие это ее целостность, то есть заворачивать в фольгу нужно рыбу с головой – только тогда она получится сочной. Целая рыба может стать украшением любого праздничного стола. Добавить красок очень просто – посыпьте ее мелкорубленой зеленью и выложите на красивое блюдо.

Ингредиенты:

  • Крупный карп 1 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Масло растительное 2 ст.л.
  • Соль и специи для рыбы, перец.

Процесс приготовления:

  1. В первую очередь нужно подготовить рыбу. Для этого с нее нужно удалить чешую, разделать вынуть внутренности. Я удаляю жабры, чтобы они не давали горечь. Также можно удалить плавники и хвост. Промываем тушку под проточной водой.
  2. Натираем тушку солью и специями, делаем на теле глубокие надрезы и вкладываем в них по дольке лимона. Расстилаем фольгу и кладем на нее бумагу для кондитерской выпечки, поливаем ее оливковым маслом и выкладываем лук.
  3. Поверх лука укладываем карпа и сверху присыпаем его мелкорубленым луком.
  4. Разогреваем духовку до 180 градусов. Карпа оборачиваем фольгой и отправляем в духовку на 40-60 минут – время запекания зависит от размеров рыбы.
  5. Через 40 минут фольгу нужно развернуть, выключить духовку и оставить в ней карпа еще на 10 минут.

Подавайте рыбку, приготовленную по этому рецепту в горячем виде с гарниром или без него. Приятного аппетита.

Нежная дорадо запеченная в духовке

Дорадо это морской карась, отличающийся нежным вкусом. При запекании в духовке в фольге рыбка получается безумно вкусной и сочной. Я несколько раз готовила это блюдо для романтического ужина. Если хотите восхититься вкусом полезной рыбы – давайте приготовим вместе.

Ингредиенты:

  • Рыба дорадо 2 шт.
  • Томаты 2 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Сушеные травы 1 ч.л.
  • Соль, черный молотый перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Рыбу очищаем от чешуи, извлекаем потроха, промываем под водой и обсушиваем бумажными полотенцами. Натираем смесью соли, перца и итальянских трав.
  2. Лук нарезаем тонкими полукольцами. С томатов удаляем кожуру. Для этого их нужно обдать кипятком и поместить в холодную воду. Помидоры режем кубиками.
  3. Лук прожариваем на сковороде до прозрачности, добавляем к нему помидоры и тушим на небольшом огне.
  4. Брюхо рыбы фаршируем овощами и заворачиваем каждого карпа фольгой.
  5. Запекаем Блюдо в предварительно разогретой духовке до 200 градусов не более 30 минут.
  6. Раскрываем фольгу, смазываем поверхность рыбы оливковым маслом и отправляем в духовку еще на 10 минут, до образования румяной корочки.

Дорадо, запеченная в духовке с овощами – вкусное и полезное блюдо, которое лучше подавать горячим. Приятного аппетита.

Рыба в сметане, запеченная в духовке

Это блюдо очень легко готовится, а рыба получается очень сочной, ароматной и нежной. Еще одно преимущество этого блюда в том, что рыба подходит практически к любому гарниру. Поэтому рецепт подойдет и для семейного ужина, и для угощения гостям. Рыбка получается необыкновенно вкусной, с правильной кислинкой в пикантном обволакивающем сметанном соусе, пропитанном пряной сладостью белого лука.
 

Несмотря на то что рецепт довольно простой и состоит из небольшого количества ингредиентов, блюдо получается просто восхитительным. Главное, покупайте не перемороженное безвкусное филе, а хорошую морскую рыбку. Сорт рыбы может быть любым. Идеально подойдет треска, горбуша, форель, более бюджетный вариант — хек, морской язык, тилапия, палтус.

Ингредиенты:

филе рыбы 1 кг

сметана 30% жирности 250 мл

мука пшеничная высшего сорта 1 ст. л.

сливочное масло 1 ст. л.

лимон 0,5 шт.

лук белый репчатый 2 головки

свежий укроп несколько веточек

мелкая соль 1 ч. л.

черный молотый перец 1 ч. л.

прованские травы (розмарин, базилик, тимьян, шалфей) 1 ч. л.

Число порций: 8Время приготовления: 90 минут


Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Подготавливаем форму для запекания

    Для приготовления рыбы по этому рецепту лучше всего подойдет жаропрочная форма с высокими бортиками из боросиликатного стекла или керамики. Щедро смажем форму кусочком сливочного масла, чтобы блюдо не пристало к форме и не подгорело.

  • Шаг 2: Нарезаем репчатый лук

    Почистим луковицы от шелухи. Разрежем их пополам и нарежем тонкими полукольцами. Руками разделим кусочки лука на полукольца. Выложим лук в форму и распределим его ровным слоем.

  • Шаг 3: Добавляем рыбу

    Тщательно помоем и обсушим бумажным полотенцем филе рыбы. Внимательно проверим, чтобы в филе не было костей. Нарежем его на порционные кусочки шириной в 6-7 см. Сбрызнем рыбу соком половины лимона. Затем немного посолим рыбу с двух сторон, натрем ее черным молотым перцем и прованскими травами и оставим на 30 минут, чтобы филе промариновалось. Кроме смеси из прованских трав, для этого рецепта можно использовать анис, базилик, порошок душицы, иссоп, кориандр, майоран, тимьян, фенхель, чабер, шалфей, эстрагон. Эти специи подчеркнут вкус рыбы и придадут ей нежный пряный запах. Замаринованную рыбу выложим в форму поверх репчатого лука. Чтобы рыба после запекания сохранила свою форму, выложим ее в форму кожей вниз.

  • Шаг 4: Запекаем рыбу с луком

    В разогретую до 200 градусов духовку поставим форму с рыбой и будем выпекать ее 30 минут. Накрывать форму не будем, чтобы сверху на рыбе образовалась румяная корочка. Необходимо, чтобы рыба полностью побелела.

  • Шаг 5: Смешиваем сметану с мукой и специями

    Пока рыба запекается, в отдельной посуде смешаем жирную сметану с одной столовой ложкой пшеничной муки. Сюда же добавим немного соли, черного молотого перца и прованских трав. Перемешаем смесь, чтобы она стала однородной. Образовавшиеся комочки тщательно разотрем до их полного исчезновения.

  • Шаг 6: Добавляем сметану в рыбу

    Когда рыба станет белого цвета, достанем ее из духовки. Аккуратно выложим сверху рыбы смесь из сметаны, муки и специй. Силиконовой лопаткой равномерно распределим смесь по всей поверхности рыбы.

    Снова поставим форму в духовку на 10-15 минут. Готовая рыба в сметане должна стать золотистой сверху. По желанию в конце приготовления блюдо можно посыпать тертым сыром и поставить на минуту в духовку, чтобы он полностью расплавился.

  • Шаг 7: Посыпаем рыбу свежим укропом

    Зелень укропа помоем, обсушим и мелко нашинкуем. Щедро посыплем готовую рыбу укропом.

  • Шаг 8: Подача

    Рыбу в сметане подаем горячей со свежими овощами и гарниром из отварного риса или молодого картофеля.

    Приятного аппетита!

Муксун в духовке — вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на порций

Муксун

600 граммов

Грибы белые

300 граммов

Фасоль

1/2 стакана

Чеснок

3 зубчика

Сельдерей (стебель)

1 стебель

Петрушка (зелень)

2-3 веточки

Тимьян

2-3 веточки

Лавровый лист

1 шт

Перец розовый

1 ст. л

Масло сливочное

20 граммов

Мука пшеничная высшего сорта

2 ст.л

Лимонная цедра

10 граммов

Вино белое

1/2 стакана

Оливковое масло

для жарки

Сыр Грюйер

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 2. 96

В список покупок

Муксун — большой «сиг» из семейства лососёвых. Таймырская рыбка нежна и очень ароматна. В этом рецепте — идея французских и английских матросов под названием «матлот». Кстати, любимое воскресное блюдо русского классика Льва Толстого. Правда, вместо красного вина здесь вполне такой бульон в духе Прованса — душистость петрушки, аромат сельдерея и мясистость боровиков. Такая матросская сковородочка вполне и за густое первое сойдёт, и за сочное второе.  

Как приготовить «Муксун в духовке»

1 Муксун разделать на порционные куски. Связать букет Гарни: соединить кулинарной нитью стебель сельдерея, петрушку, лавровый лист, лимонную цедру и тимьян. Залить пряные травы холодной водой и довести до кипения. Опустить в пряный бульон куски муксуна и сбланшировать рыбу в течение 15 минут. Посолить и дать постоять в бульоне, пока рыба немного не остынет.

2 Фасоль отварить до состояния аль денте, откинуть на дуршлаг — дать полностью стечь отвару.

3 Шалот порезать небольшими «перьями», припустить в оливковом масле, добавить к луку белые грибы и жарить 5-7 минут.

4 В отдельной сковороде прокалить муку, аккуратно ввести сливочное масло, чтобы не образовались комочки.

5 Мучную смесь добавить с фасолью к белым грибам, попробовать на соль, если требуется досолить и приправить рубленным чесноком и черным молотым перцем.

6 На дно огнеупорной формы выложить фасоль с грибами, сверху «притопить» куски муксуна, влить вино и запечь в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут. Готовое блюдо посыпать тертым Грюйером и декорировать веточкой свежего тимьяна.

Рецепт «Муксун в духовке» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Рыба с рисом в духовке под фольгой: рецепт с фото пошагово

Сторонникам правильного питания, щадящего режима готовки без фритюра и обжаривания, а также любителям пропаренных блюд предлагаю рецепт морской рыбы с рисом в духовке. Кроме минтая подходит хек, мерлуза, пангасиус, тиляпия и другие разновидности.

Самое сложное — разделать рыбную тушку: отделить филейную часть от хребта и удалить мелкие кости. Больше никаких трудностей нет, поэтому этот рецепт можно уверенно отнести к простейшим, идеальным для тех, кто выбирает универсальные блюда на каждый день.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 6

Чтобы приготовить рыбу с рисом в духовке, возьмите продукты по списку. Если необходимо, рыбную тушку предварительно оттайте на полке холодильника.

Кроме оливкового, можно использовать любое растительное рафинированное масло или даже сливочное — решайте самостоятельно.

Шаг 2 из 6

Белый рис промываем в холодной воде. Затем оставляем в плошке с чистой водой для набухания на 1 час или дольше.

Удобнее всего — замочить крупу с вечера, выдержать в воде всю ночь при комнатной температуре, а следующим днем приступить к запеканию. Или же подготовить полуфабрикат утром, а запекать — вечером, к ужину. Чем дольше рис набухал, тем скорее пропарится в духовой печи.

Шаг 3 из 6

Просторную огнеупорную форму смазываем оливковым или другим маслом. Наполняем разбухшим рисом, заливаем новой порцией воды (можно кипятком), солим, перчим.

Шаг 4 из 6

Отделив филейную часть минтая, разрезаем поперечными кусочками примерно одинакового размера. Приправляем специями, перемешиваем. Хотите, прибавьте пряные ароматизаторы, травы, насыщенные смеси для рыбных блюд.

Шаг 5 из 6

Запросто раскладываем рыбу поверх риса — размещаем одним слоем, более-менее равномерно. Накрываем листом фольги (рекомендую ее тоже смазать маслом, чтобы рыбешка не прилипла) и на поддоне или противне отправляем в раскаленную к тому моменту духовку.

Томим при температуре 180 градусов около получаса. Иногда проверяем рис на готовность/мягкость. При надобности доливаем кипяток небольшими порциями.

Шаг 6 из 6

Подаем диетическую морскую рыбу с рисом сразу, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Оцените легкость приготовления наших рецептов, блюда сделанные по ним очень вкусны, а поле для фанта

Оцените легкость приготовления наших рецептов, блюда сделанные по ним очень вкусны, а поле для фантазии фантастическое. Рецепты просты и не отн
14.06.2021 11:44:24

Оцените легкость приготовления наших рецептов, блюда сделанные по ним очень вкусны, а поле для фантазии фантастическое. Рецепты просты и не отнимут много времени. Огромное количество таких рецептов вызывают интерес как у молодых девушек, так и у, уже опытных в вопросах домашнего кулинарного искусства, их подруг. Ставьте лайки и бейте в колокольчик. выпечка из кокосовой муки готовится ли паспорт на резервуар как в пароварке рецепты пирога из варенья селедку в фольге в духовке спвржа как готовить суп солянка мясная утиные крылышки приготовления готовая модель скания искодники по документообороту в с перекрытие для погреба готовое сиг рыба приготовления простой бородинского хлеба кальмары вкусно и просто супы на грибном бульоне постные альфакальцидол по льготным ами лечить насморк народные дачные постройки в иваново котлеты с овощами и фаршем готовая презентация про эрьзю как готовится медовый торт продам феназепам без ов стейки индейки с пивом маринованных огурцов с помидорами мотор колесо комплект дюймов леди шато вышивка готовая работа с филе курицы самый быстрый и простой сырников филе минтая на сковороде лобио из фасоли классический консервированной заливка для пряников тест по английскому языку эльфы г тайшет бани говяжью печень чтобы была мягкая торта дамский каприз можно ли заморозить котлеты состава тротуарной плитки блинов с клубникой и сметаной для чайников телеканал еда куриную печень на сковороде счастья в стихах чем кормить человека без зубов брауни с бананом салата из тресковой печени телефон кроссворд готовый вкусной творожной пасхи кулич творожный пасхальный лучший эутирокс на латыни шкафкупе глубина см готовый меренговый рулет с фото пошагово фрикаделек из фарша с рисом хлебное вино приготовления краснокочанная капуста приготовления тушеная с сыром с голубой плесенью свиные почки с солеными огурцами на что готовы безработные форум гречка с тушенкой суп из морепродуктов коктейль рыжая собака с сыром моцарелла передача едим дома плов в мультварке выпечки от бельковича по шагово суп с клёцками и щавелем с каким индийским соусом креветки пасха творожная самый вкусный гречневой лапши с курицей очень вкусные кролика вкусной мясной солянки кролик в сметанном соусе на небидо на латинском языке едим дома шарлотки вкусных рогаликов из дрожжевого теста тунисская кухня с фото кружевные блины бездрожжевые салаты с курицей с фото гороховый суп классический с копченостями гренок из батона блюда с песто с фото выпечка на ряженке приготовления куриной грудки диетические сода от морщин икры кабачковой с майонезом план проект академии в микроволновке десерт как самому испечь кулич как дикую утку когда квас считается готовым домашний как брусовый в финляндии форум дрожжевое тесто без долгого замеса приготовления на сковороде из куриных потрохов салатов с курицей тушенка свинина с гречкой кекс обычный на воде пиццы с сосиской простых блюд на скорую руку соус к нем га иконы бисером работы цена окситоцин на латинском ростбиф в медленноварке теле теле тесто евгения буракова суп с фрикадельками пошагово блюда из грудки в духовке ребрышек в духовке в кружке в микроволновке пошагово драники с сосиской с фото вторые блюда низкокалорийные с фото самый простой пицы вторых блюд гречанники овощной суп на курином бульоне хорошие успокоительные без ов на мультипекаре редмонд мясо из гуся для автоклава соусы кавказской кухни жюльен из курицы готовое рабочие место для инвалидов цветная капуста в лимоне напиток из цветков гибискуса закуски к шашлыку чечевица приготовления на гарнир смузи с бананом духов из эфирных масел докторская колбаса домашних условиях мясные блюда из ресторана папоротник с мясом приготовления суши в домашних условиях изенение остатков готовой продукции это с рисовой лапшой кулинарные с фото любви турция сериал творожная пасха царская котлеты из рыбы кордон блю в слоеном тесте дом кпд хабаровск людмила плеханова готовим вместе единый каша для новичков мед применимый ах красоты простые из кабачков грудку индейки мягкой и сочной такос с курицей маковая начинка для рулета приготовить про еду разных супов блины на сыворотке от творога тортов из мастики брусничный морс из замороженных ягод булочки миссис маккарти клубничные фондю с фото пошагово шампиньоны на мангале на шампурах рулет с клубникой в духовке суфле с черной смородиной шаньги с картошкой салат с крапивой и одуванчиками готовую кухню в красноярске год крабовые палочки в кляре простой уксус от сорняков узлы опалубки в автокаде пирогов без яиц слоеный пирог с курицей как сделать квас из овса с молодым горошком эссе по философии примеры яйца пашот с фото пошагово куриный фарш блюд греческий салат с фото лимонный торт с фото пошагово из картофельного теста супа пюре из шампиньонов как готовит сочние рагалики готовую кухню из массива воронеж рассольник простой с перловкой блюд из мха ирландского приготовление мороженого для фрезера печенье безе с орехами лечение медом народные батон с сосисками шакшуки на завтрак дулаглутид на латинском салатов с рисовой лапшой подлива из свинины с фото шоколадное печенье простой холодец из куриных лапок ищу с мясом салат кояш из магнита кимбап по корейски брал на латыни сибас от шеф повара венских вафель для электровафельницы джейми оливера на русском языке молочная девочка торт пошагово мяса в вафельных коржах отчет преддипломная практика псо чем травят кошек догхантеры глазурь с желатином для кулича тонких блинчиков на молоке продажа капель пинасол без а как сделать роллы дома на три дня как кастрюлю к эксплуатации постные и диетичные с шоколадными каплями настойку чистотела из свежей травы ручкина от пяточной шпоры самый простой солянки маффины с начинкой внутри с редмонд рецепты гр панкейки в домашних условиях как плов в мультиварке квас из ревеня домашняя колбаса из говядины баклажаны с чесноком творожный яблочный пирог салат маэстро с курицей хе из щуки декоративные каркасы для колодца лимонник пирог классический оладьев из куриного филе для мультиварки тортов нвродные от выпадения волос кухня наизнанку видео чертеж с подземным трубопроводом гаражная химчистка приготовить антрекот из говядины кальмары на горячее куриное филе фото с брынзой горячие блюда творожная запеканка в духовке классическая травница елена зайцева компот из клубники на зиму сыр домашний простой приготовления куриных сердечек хвост бобра приготовления блюда в пароварке картинка торта домашней выпечки выкройки детской одежды бесплатно вторых блюд курица с картошкой блюд из молодой картошки фасоль стручковая замороженная буффало в духовке медовую воду для цыплят щи из свежей капусты классический салат бахор с колбасой как купить лекарство без ов узбечка готовит суп видео панкейки в духовке открытого пирога с брнзой бани в брянске цены сосновые шишки настойка на самогоне салаты с кур грудкой гамбургер в домашних условиях прозрачная сахарная глазурь огурцы по американски приготовить ленивые пельмени плов с курицей на сковороде хранение готовой продукции на производстве концентрат кедровой живицы кулебяки с капустой котлеты из готового фарша наполеон торт с заварным кремом каша по гурьевски оригинальный сарай приозерский рай купить свинной шеи от юлии высоцкой курник приготовления простой способ салаты с консервированной фасолью сушеные морские водоросли вакаме суп имбирное печенье с фото чахохбили как в грузии гуся в рукаве от ирины кукинг сырно сливочный соус морковные котлеты очень вкусно заготовки на зиму лучшие приготовления печени говяжьей осетинские пироги с картошкой для набора мышечной массы позитивная кухня новые воздушного пасхального кулича лепешек на сковороде из домашних сливок соус для тушения голубцов треску сочной и нежной гречку на сковороде зелье вна удачу домашних условиях кетчуп с горчицей на зиму пирога с куриной начинкой салат из свежих помидоров как стейк из индейки стоимость готового цемента хабаровск творожный кекс в духовке простой где купить лекарства без ов салат из фасоли консервированной цимеса из моркови гуся в рукаве с картинкой выпечки в аэрогриле салатов на зиму с кабачками как блины на кефире приготовления картофеля в духовке крабовый салат с рисом котлет из печени говяжьей простые вкусные на каждый праздничные с фото солянка с сосисками с фото шаблоны для визитки художников палитра тушеная квашеная капуста в мультиварке приготовления салат с колбасой канал еда на любой вкус рассол длязасолки рыбы авторизация для админ вариант пикша под маринадом белковый крем с инвертным сиропом пирога с вишней тесто для чебуреков самое лучшее готовка еды простые котлеты из свиины и овощей блюд из яиц на завтрак спроси у повара на какие праздники кутью блинчики с яблоками самый вкусный торт с черемухой и сметаной с тестом фило ак рецепты манту синабоны с фото юлия высоцкая для детей рогалики из творога очень вкусное вкусный минтая в духовке на сметане выпечка окрошки на квасе салаты из маринованных шампиньонов кейк попсы с фото с вареными яйцами кабачки с грибами кроличья печень приготовления пять ужинов на канале домашний вкусную буженину из грудинки свиной комплект для интернета в деревне мяса отваренного в пищевой пленке солянки с грибами рыбного супа из консервов окрошка классическая диетическая гуся в духовке в рукаве супа из сухих грибов мороженое со сгущёнкой суп из сельдерея для похудения гарниров простые и вкусные тесто с сыром приготовления виноградного вина лепешек на сыворотке схемы в ворде грибы в сметане салата из копченой курицы мяса фунчозу дома с овощами бизнес планы скачать пшеничного хлеба советских времён осетрину в духовке фрикасе из курицы татарская кухня с фото фокачча в духовке крем пломбир для капкейков том ям с кокосовым молоком грибная поляна салат селёдка из толстолобика все приготовления бедра индейки простые из курицы на второе запечь рульку в духовке простой фруктового пирога пакет для запекания рататуй классический в духовке воздушные панкейки японские прикольный сценарий выкупа невесты устройство хранения ов микроволновой пляцок с творожными шариками квест на ситцевую сватьбу окрошки с кукурузой орехи к употреблению тушенку в магазине торт медовик лучший баклажан с тофу в духовке авито вышивка крестом работы засолки рыбьей икры мятный ликер домашний фрикадельки из индейки пельменей в горшочке сердца индеек маринованные сёмгу в духовке сочной лаваш и творог в духовке филе бедра с грибами лечебные с алоэ желе из яблок простой закусок с фото клоназепам на латинском языке еда чтобы не готовить салат курица с грибами уже готово азбука вкуса этапы отправки готовой продукции омлета по госту гречневую кашу с овощами овощной бульон приготовить запеченной картошки в духовке бабушкины народные средства скраб для тела антицеллюлитный домашние второго с морской капустой консервированной салат здоровье с курицей геркулес для рыбалки на плотву кальмар с яйцом салат классический каша гречневая на воде смесь сухих супов салата из крабовых палочек как сушеные грибы летний душ на дачу тамбов из свежих огурцов производство из готовых мебельных щитов яичная лапша с сосисками песочнре тесто сыр рикотта пироги с курагой с фото микропро гриль тапервер салатта из авокадо решения из лстк настоя корня лпуха панакота с агар агаром нудистки обед в хате бизнес фаст фуд скраба для тела от целлюлита шейка свиная на сковороде салат из крапивы видео лапша удон приготовить борщ из куриной грудки из свежего кальмара вяленый египетских сладких десеров салатов со свеклой домашний сыр из молока пирожное картошка классический каменный модульный блок для забора солянки мясной сборной английский кулич на пасху простые с фото вкусные печеньки в домашних условиях горшочки в духовке с фото столярный и казеиновый клей фаршмак без яйца шоколадный торт прага где крашенные яйца с куриным фаршем компот из кураги яичница с помидорами свинину в духовке в казане на костре печень кролика для детей масло из одуванчиков для погружного блендера плов в мультиварке со свининой печенье шоколад маршмеллоу из индейки фото резюме на работу готовое стол на пасху с фото дома под ключ в новосибирске рисовая каша на молоке классический гороховый суп с готовым бульоном образец готового резюме кассира операциониста лучший творожного печенья узбекский казы как готовить черешковый сельдерей приготовления морской волк рыба приготовить звезда шторы интернет магазин настойка из красной смородины драники картофельные классический мягкую полусырую грудку патисоны запеченные с фаршем вкусных отбивных из куриного филе самогона из сахара крылышки куриные в духовке хинин на латинском баня в чебоксарах ёжиков из фарша боярышника с шиповнико для чего как куриное сердце позы с мясом кусочками повар ивлев константин самый вкусный кулича поэтапное приготовление смотреть нтв рыбу капусту с мясом бефстроганов из говядины классический

Текст

Негативность 0. 46%

Заголовок

Негативность 0.46%

Источник На главную

Вкусные рыбные котлеты — Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

Очень вкусные котлетки, получаются замечательными даже из самой недорогой рыбы. Благодаря добавлению смеси обжаренной моркови и лука у котлет нет специфического рыбного запаха, который подчеркивает сырой лук. В состав также входит сливочное масло — оно смягчает мякоть нежирной рыбы (хек, минтай, щука, линь) и котлетки приобретают изумительный вкус и аромат! Рыбные котлеты, со вкусом фаршированной рыбы. Очень рекомендую попробовать!
Советы:
— В рыбных котлетах всегда используется филе, если вам попались тушки — их необходимо разделать на филе без кожи, в мастер-классе я показываю как это примерно делать.
— если сухарей не нашлось, котлеты можно запанировать в муке, обваливайте и сразу жарьте. Ингредиенты:
    Для 12-14 котлет:
  • 1кг рыбных тушек или 700 г рыбного филе (у меня хек, но подходит также минтай, судак, щука, линь)
  • 100 г сливочного масла
  • 1 сырое яйцо
  • 1 крупный лук (примерно 150г)
  • 1 крупная морковь (примерно 150г)
  • 2 кусочка вчерашнего батона
  • 200 г панировочных сухарей
  • растительное масло для жарки
  • 1 ч.л. соли
  • 0.3 ч.л. свежемолотого черного перца
Для рыбных котлет подходит только филе. Если у вас целые тушки, например, хека, как у меня — необходимо удалить хребты и крупные реберные кости. Для этого сделайте продольный разрез по спинке и двигаясь ножом вдоль хребта снимите мякоть. С готовых рыбных филе также нужно снять кожу. Для этого переверните филе кожей вниз и упритесь лезвием ножа в кожу со стороны хвостика. Быстрым движение вдоль тушки от хвоста к голове срежьте мякоть. Чистое филе хека готово. Разделайте остальные рыбные тушки на чистое филе.
Конечно, намного удобнее сразу использовать готовое рыбное филе.
Поставьте рыбу в холодильник. Лук очистить от шелухи, разрезать вдоль на 2 части и довольно крупно произвольно нарубить. Морковь почистить и натереть на крупной терке. На хорошо прогретую сковороду налить небольшое количество рафинированного растительного масла, высыпать лук и морковь. Перемешать. Прожарить морковно-луковую смесь на среднем огне до легкого подрумянивания (около 10 минут). Вчерашний батон нарвать на кусочки, можно снять корки или оставить, добавить треть стакана холодного молока или воды, хлеб должен напитаться. Из рыбного филе, сливочного масла (100г), морковно-луковой пассеровки и хлеба приготовить фарш, перекрутив ингредиенты в мясорубке через мелкую решетку. В рыбный фарш добавить соль (1 ч.л. соли,если используете предложенное в рецепте количество ингредиентов) и 1 яйцо. Хорошенько перемешать. Выбивать как мясной рыбный фарш необязательно. Главное хорошенько и тщательно его перемешать. Фарш должен получиться мягкий и однородный. Мокрыми руками набирайте порцию фарша достаточную для 1 котлеты ( у меня это 80 г) и формируйте ладонями круглую котлетку, почаще смачивайте руки водой — и фарш не будет прилипать к рукам.
Советую не делать котлеты слишком крупными — их будет тяжело переворачивать при жарке. Каждую котлетку хорошенько запанируйте в сухарях. Выкладывайте запанированные рыбные котлеты на посыпанную сухарями поверхность. На хорошо разогретую с маслом сковороду выкладываем котлеты. Обжариваем 4 минуты без крышки. Низ должен зарумяниться. Котлеты перевернуть, прожарить еще 4 минуты до зарумянивания на среднем огне. Подавать с пюре, украсив лимонными дольками.
Приятного аппетита!

Запеченная белая рыба и овощи

Самая сочная, нежнейшая запеченная белая рыба с овощами, из любой твердой белой рыбы, которая вам нравится — трески, тилапии, пикши, окуня, сома, морского окуня и т. Д. Рыба запекается между слоями лука и моркови. , сельдерей, перец, помидоры и зелень.

Сочная и нежная белая рыба запекается с большим количеством овощей — луком, морковью, сельдереем, болгарским перцем, помидорами, чесноком и зеленью.Все вкусы сливаются в одно восхитительное блюдо. Это удовлетворит вашу тягу к чему-нибудь сытному, но при этом оставит ощущение легкости и здоровья.

Это еще одно блюдо из моего детства. Моя мама делала это все время, и я до сих пор очень люблю это и делаю это довольно часто. Мне нравится, насколько сочная рыба в этом рецепте, и здорово, что вы можете использовать столько разных сортов рыбы, и все они так хорошо работают.

Вы можете сделать всю подготовительную работу заранее, и вам останется только ее запечь.Это идеальный вариант для заранее приготовленного обеда в течение напряженного дня. Разве это не фантастический вариант? Вот почему это отличный выбор для потрясающего ужина в компании.

Какую рыбу использовать?

Белая рыба — это не рыба, здесь я имею в виду мягкую твердую белую рыбу. Доступно так много разных сортов, и большинство из них отлично подходят для этого рецепта.

Одно из моих любимых блюд — треска, но за эти годы я использовал много разных видов белой рыбы.Другие варианты белой рыбы: пикша, тилапия, свай, окунь, морской окунь, сом, окунь, путассу и т. Д. Вы можете использовать свежую или замороженную рыбу, просто полностью разморозьте ее перед употреблением.

Какие овощи лучше всего запекать с рыбой?

Ой, вы только посмотрите на эти разноцветные овощи! Мне очень нравится, когда в этом рецепте больше овощей, но если хотите, можете добавить меньше овощей.

Я использую лук, сельдерей, морковь, болгарский перец, помидоры, чеснок и зелень.

Подготовка овощей

  • Очистить лук, разрезать пополам, а затем нарезать тонкими ломтиками. Очистите чеснок, а затем измельчите его или воспользуйтесь чесночным прессом.
  • Очистить и натереть морковь, нарезать тонкими ломтиками сельдерей и жульеном болгарский перец.
  • Удалите семена из помидоров и натрите помидоры на терке. Это действительно изящная уловка, позволяющая быстро «размять» помидоры и одновременно удалить кожицу. Вместо того, чтобы натереть помидоры, вы можете пропустить их через кухонный комбайн или блендер или даже нарезать помидоры.
  • Если у вас нет свежих помидоров, вы можете использовать консервированные помидоры, нарезанные кубиками, томатное пюре или томатный соус. Я думаю, что у тертых свежих помидоров лучший вкус и текстура. Свежие помидоры не только менее кислые и имеют более сладкий вкус, но и создают действительно восхитительный «соус» для овощей.

Приготовление запеченной белой рыбы с овощами:

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
  2. Нарежьте рыбу на более мелкие кусочки и промокните насухо бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. Приправить солью, молотым черным перцем и любыми любимыми специями и травами. приправить рыбу.
  3. Нагрейте масло в сковороде и готовьте рыбу примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Он все еще должен быть частично сырым в центре. Готовьте рыбу партиями, пока она полностью не приготовится. Пока готовите овощи, переложите рыбу на тарелку.
  4. В большой сковороде готовьте лук, морковь и сельдерей , приправляя солью и молотым черным перцем по вкусу, в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
  5. Добавьте болгарский перец, помидоры и чеснок. Приправить солью и перцем, а также другими сухими травами и приправами, которые вам нравятся. Варить еще 8-10 минут.
  6. Добавьте свежую зелень, когда овощи будут сняты с плиты.

Зачем нужен дополнительный этап предварительной обработки рыбы и овощей перед запеканием?

Я знаю, что это может показаться пустой тратой времени, но поверьте мне, это действительно важный шаг. Во-первых, обжаривание рыбы и овощей придаст блюду дополнительный аромат и улучшит его вкус. Во-вторых, овощи и рыба готовятся с разной скоростью, и рыба будет полностью пережарена ДОЛГО, прежде чем овощи станут мягкими.

Я очень быстро поджариваю рыбу с обеих сторон. Когда вы кладете в духовку, рыба в центре остается сырой. Кроме того, если вы поместите рыбу в духовку в сыром виде, из нее будет выделяться много лишней жидкости, чего не происходит, когда вы обжариваете ее на более сильном огне на сковороде. В противном случае блюдо получится довольно водянистым. Обжаривание овощей на сковороде сначала вызывает карамелизацию, подчеркивает естественную сладость овощей и значительно сокращает время приготовления.

Запекание рыбы и овощей

  1. Выложите половину овощей на дно формы для запекания , которую вы будете использовать. На самом деле не имеет значения, какую форму для выпечки вы используете, главное, чтобы она была с бортиком, глубокой и могла быть закрыта. Вы можете покрыть его алюминиевой фольгой.
  2. Положите на овощи слой рыбы.
  3. Выложите на рыбу оставшиеся овощи.
  4. Намажьте овощи тонким слоем майонеза, сметаны или йогурта .Этот шаг не является обязательным, но я думаю, что он добавляет сливочности рыбе и овощам, но вы можете полностью его пропустить, если хотите.
  5. Накройте форму для запекания крышкой или алюминиевой фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке примерно 30-40 минут.

Мы в основном нагреваем все это равномерно до центра, а потом только ждем, пока рыба готовится, что совсем не занимает много времени. Овощи уже приготовлены.

Приготовление рыбы и овощей заранее

Вы также можете сделать всю подготовительную работу заранее, собрать рыбу и овощи в форму для запекания и хранить в холодильнике, пока не будете готовы запекать. В таком случае запекать блюдо нужно будет дольше, 40-50 минут.

Распечатать

Автор: Ароматизатор Ольги
  • Время на подготовку: 30 минут
  • Время приготовления: 70 минут
  • Общее время: 100 минут
  • Выход: 6 1x
  • Категория: Основное блюдо
    • 2 1/2 фунта твердой белой рыбы (тилапия, сваи, треска и т. Д.)
    • 2-3 столовые ложки масла (виноградных косточек (авокадо, оливковое, подсолнечное, масло этор)
    • 2 большие луковицы (нарезанные)
    • 3–4 моркови (тертая)
    • 2–3 стебля сельдерея (нарезанные)
    • 4 к матоэ (с семенами, тертым или нарезанным)
    • 1 крупный болгарский перец (соленый)
    • 3–5 зубчиков чеснока (измельченные)
    • соль (перец черный молотый)
    • 1–2 столовые ложки майонеза (сметана или йогурт, по желанию)
    • 1/2 — 1 столовая ложка свежей петрушки (укроп, базилик, измельченный)
    1. Порежьте рыбу на более мелкие кусочки и промокните насухо бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги.
    2. Нагрейте примерно 1/2 — 1 столовую ложку масла в сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне, приправьте рыбу с обеих сторон солью, молотым черным перцем и любой комбинацией ваших любимых приправ.
    3. Готовьте рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны. Он все еще должен быть частично сырым в центре. Готовьте рыбу партиями, пока она полностью не приготовится. Пока готовите овощи, переложите рыбу на тарелку.
    4. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
    5. Подготовьте все овощи.Очистите и разрежьте лук пополам, а затем нарежьте его тонкими ломтиками. Очистите чеснок, а затем измельчите его или воспользуйтесь чесночным прессом. Очистить и натереть морковь, нарезать тонкими ломтиками сельдерей и сладкий перец. Удалите из помидоров косточки и натрите помидоры на терке. Вместо того, чтобы натереть помидоры, вы можете пропустить их через кухонный комбайн или блендер или даже нарезать помидоры. Если у вас нет свежих помидоров, вы можете использовать консервированные помидоры, нарезанные кубиками, томатное пюре или томатный соус.
    6. Нагрейте еще одну столовую ложку сливочного или растительного масла на среднем огне и добавьте в сковороду лук, морковь и сельдерей.Приправить солью и молотым черным перцем. Варить 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
    7. Добавьте болгарский перец, помидоры и чеснок. Также приправьте солью и перцем, а также больше сушеных трав и приправ, которые вам нравятся. Варить еще 8-10 минут. Когда овощи будут сняты с плиты, добавьте свежую зелень.
    8. Выложите половину овощей на дно формы для запекания, которую вы будете использовать. Выложите на овощи слой рыбы. Выложите на рыбу оставшиеся овощи.
    9. Намазать овощи тонким слоем майонеза, сметаны или йогурта. Этот шаг не является обязательным.
    10. Накройте форму для запекания крышкой или алюминиевой фольгой и запекайте в разогретой духовке примерно 30-40 минут. Мы в основном нагреваем все это равномерно до центра, а затем только ждем, пока рыба не сварится, что совсем не занимает много времени. Овощи уже приготовлены.

    Банкноты

    Вы можете сделать всю подготовительную работу заранее, собрать рыбу и овощи в форму для запекания и хранить в холодильнике, пока не будете готовы запекать. В таком случае запекать блюдо нужно будет дольше, 40-50 минут.

    Что подавать с рыбой

    Мои любимые гарниры к рыбному обеду: Длиннозерный рис

    Длиннозерный белый рис

    Кускус

    Картофельное пюре

    Это обновленная версия рецепта запеченной белой рыбы и овощей, который был первоначально опубликован 13 января 2014 года. Рецепт тот же, но с обновленными изображениями.

    Фольга Рецепт из белой рыбы с тилапией КЕТО 30 минут | Коробка с лучшими рецептами

    Этот легкий рецепт белой рыбы в фольге с чесночным маслом полюбился читателям. Это быстрый, простой и полезный вариант для ужина или обеда. Всегда бывает время, когда мы жаждем быстрых блюд из морепродуктов, этот рецепт пакетика из рыбной фольги — то, что нужно.

    Пакет из фольги Рецепт из белой рыбы

    Чесночное масло всегда является фаворитом. Это вкусный и простой маринад для тилапии или любой белой рыбы. Вкус фантастический, сытный и замечательный для быстрой еды в будние дни. Лучше всего использовать пакеты из фольги, потому что их несложно бросить в завернутую фольгу. Запеченная в течение нескольких минут в духовке, этот рецепт рыбы в фольге очень вкусный. На ужин вы получите отличную сырую рыбу. Он легкий, и если вы хотите приготовить его для начинки, просто добавьте пасту, коричневый рис, дикий рис, кус-кус или киноа. Это полноценный обед за считанные минуты, и он может накормить голодных животов, не создавая большого беспорядка на кухне.Блюда из рыбной фольги самые лучшие!

    Посмотрите видео для упаковки из фольги Рецепт белой рыбы:

    При приготовлении этой упаковки для белой рыбы из фольги не забудьте отрегулировать время приготовления, потому что у белой рыбы очень много разной толщины!

    Можно ли использовать пергамент вместо фольги?

    Да, можно! Пергамент приготовит пар и придаст белой рыбе более мягкую консистенцию. А упаковка из фольги придаст рыбе и овощам более жареную текстуру и аромат. Но не используйте вощеную бумагу! Он будет гореть и плавиться, а вощеная бумага определенно не для использования в духовке.

    Белая рыба (тилапия), запеченная в фольге с чесноком и маслом, 15 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 30 минут

    Время приготовления зависит от толщины и размера рыбы. Поэтому продолжайте проверять рыбу во время запекания, чтобы убедиться, что она имеет желаемую текстуру, а не следите за точным временем приготовления. Этот рецепт основан на времени приготовления тилапии.

    • 2 (6 унций) (2 (170 г)) филе тилапии или любой белой рыбы (всего 12 унций или 340 г)
    • 6-8 (6) веточек спаржи, разрезанных на трети
    • 1 средний (1 средний) цуккини (или другой летний кабачок) нарезанный
    • Кошерная соль, по вкусу
    • Свежемолотый черный перец по вкусу
    • 2 столовые ложки (30 мл) сливочного масла, топленого
    • 2 зубчика (2 зубчика) измельченного чеснока
    • 1 столовая ложка (15 мл) лимонного сока
    • 1 чайная ложка (5 мл) сушеного или свежего тимьяна или орегано или смесь обоих
    • 1/2 чайной ложки (2.5 мл сушеного укропа или 1 чайная ложка (5 мл свежего нарезанного укропа), по желанию
    • 1 (1) средний лимон, нарезанный дольками
    • Свежая рубленая петрушка, для посыпки
    • Разогрейте духовку до 450 ° F. Оторвите два куска прочной алюминиевой фольги, достаточно большой, чтобы обернуть каждую упаковку с рыбой и овощами.

    • Поместите каждое рыбное филе в центр фольги и затем разделите овощи (спаржа и кабачки ) между каждой упаковкой из фольги. Приправить солью и перцем.

    • В миске взбейте растопленное масло, чеснок, лимонный сок, сушеный тимьян / орегано и, по желанию, сушеный укроп.

    • Разделите чесночное масло на два пакета с рыбой. Сверните фольгу так, чтобы она почти полностью покрыла рыбу и овощи. Оставьте сверху небольшое отверстие для выхода пара.

    • Выложите на противень и запекайте рыбу до полной готовности, в зависимости от вида и толщины рыбы, 15-20 минут. Когда вилка легко разрезает рыбные хлопья, значит, оно готово! Подавать теплым, посыпав сверху петрушкой и дольками лимона.

    калорий: 296 ккал, углеводы: 6 г, белок: 36 г, жиры: 14 г, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 115 мг, натрий: 198 мг, калий: 866 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 3 г, витамин A: 910 МЕ, витамин C: 24,1 мг, кальций: 50 мг, железо: 2,5 мг

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: морепродукты

    Калорийность: 296

    Вот еще несколько наших популярных рецептов упаковки из фольги:

    Щелкните здесь, чтобы—> Больше рецептов морепродуктов:

    Этот рецепт был первоначально опубликован в 2018 году и переиздан в 2020 году с обновленными фотографиями.Здесь вы найдете больше рецептов из рыбы тилапии.

    Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок. Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за поддержку.

    Быстрый и легкий рецепт запеченного рыбного филе

    Искал простой рецепт замороженного рыбного филе из цельных продуктов, и хотя я добавил много нарезанных трав (чеснок, орегано, тимьян), вместо лука использовал небольшое количество лукового порошка. , этот рецепт был именно тем, что я искал.Я распылил форму для запекания, основываясь на моем последнем опыте с этой рыбой, и добавил сверху несколько половинок помидоров черри во время запекания. Спасибо, это хранитель!

    Довольно хорошо! Я не использовал масло и использовал немного оливкового масла перед подачей на стол. Это хорошо работало с подошвой. Спасибо за рецепт.

    Очень вкусно и супер просто. Я сделал камбалу точно так же, как и рецепт, за исключением того, что я использовал две столовые ложки сливочного масла вместо двух чайных. Я также готовил ее 30 минут, потому что я предпочитаю рыбу немного сушеной.Получилось отлично. Моему мужу, который не является большим поклонником камбалы, она действительно понравилась!

    Легко сделать — 5 звезд в этой области. Моей семье понравилось, но она думала, что это немного простовато. Моему 12-летнему «не ест рыбу» действительно понравилось, что он макнул в соевый соус. Сделаю это снова, но, вероятно, добавлю немного приправы Old Bay.

    Мы с мужем любим рыбу, и я нашла этот рецепт. У меня была треска, так что я ее использовал. Я перевернул тощий конец, чтобы он не пережарился. Других изменений не делал.Это было сделано за 25 минут, как и предлагалось, и было восхитительно. Я попробую этот простой метод с другими местными белыми рыбками.

    Быстро, просто и вкусно!

    Так вкусно, это был хит в семье. Спасибо!

    Как и было обещано, это было быстро, легко и хорошо. Масло и лимон придают достаточно вкуса, чтобы скрасить все, не подавляя нежный аромат камбалы. Я не держал рецепт перед собой, пока готовил его, поэтому забыл о рубленом луке.Все еще чувствуя, что чего-то не хватает, я добавила немного базилика. Это сработало. Мое филе было довольно тонким, поэтому на приготовление у меня ушло всего 10 минут при 375F.

    Рецепт запеченной трески {свежей или замороженной}

    Вкусная, влажная и нежная запеченная треска покрыта лимонной маслянистой начинкой, которая не подавляет нежную рыбу. Готовый менее чем за 30 минут, это один из моих любимых рецептов приготовления рыбы для моей семьи.

    Этот рецепт — отличный способ приготовить белую рыбу с плотным мясом.Хотя я обычно предпочитаю рыбу со смелым вкусом, такую ​​как лосось и тунец, на самом деле это один из моих любимых рыбных рецептов, и я готовлю его довольно часто.

    Я думаю, что это сочетание лимона, масляной начинки — это восхитительно — и короткого времени запекания, благодаря которому рыба остается сочной. (Еще один замечательный рецепт, который делает белую рыбу супер вкусной — это рецепт череного палтуса.)

    ]]> Перейти к:

    Ингредиенты

    Для приготовления этого рецепта запеченной трески вам понадобится всего несколько простых ингредиентов.Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

    Несоленое масло: Мне нравится сливочно-желтое европейское масло.

    Свежевыжатый лимонный сок : Свежевыжатый вкус лучше, чем бутилированный.

    Рубленый чеснок : Измельчите его самостоятельно или используйте то, что поставляется в банке.

    Кошерная соль : Если вы используете мелкую соль, вы можете уменьшить количество используемой соли, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.

    Хлопья красного перца : они не делают блюдо очень острым — они просто добавляют дополнительный слой аромата.

    Каперсы : Обычно их можно найти в проходе с солеными огурцами.

    Филе трески : свежее или замороженное, толщиной около 1 дюйма.

    Паприка : Придает блюду аромат и цвет.

    Инструкция

    Как запечь треску в духовке? Это очень просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций.Вот основные шаги:

    Вы начинаете с смешивания масла, лимонного сока, чеснока, соли и хлопьев красного перца. Добавьте каперсы.

    Теперь, залейте смесью поверх рыбы и посыпьте перцем.

    Запекайте , пока рыба не приготовится, примерно 15 минут в духовке при 425 ° F.

    Совет эксперта

    Постная белая рыба, например треска, может быстро высохнуть. Смажьте рыбу вкусным соусом и запекайте до готовности, чтобы рыба получилась нежной, сочной и ароматной.

    Этот рецепт хорошо подходит для любой другой твердой рыбы с белой мякотью, такой как палтус, при условии, что она достаточно толстая (около 1 дюйма в толщину). Просто помните, что белая нежирная рыба с низким содержанием жира может легко стать сухой и пережаренной, поэтому старайтесь не перепечь ее.

    Часто задаваемые вопросы

    Можно ли приготовить замороженное филе трески?

    Да! В этом рецепте вы можете полностью использовать замороженную рыбу. Просто отрегулируйте время выпечки. Поэтому, если у вас в морозилке есть замороженное филе трески, не размораживайте его перед приготовлением.Вы можете запекать их абсолютно замороженными.

    На самом деле их легче не пережарить, если запечь их замороженными. Просто добавьте ко времени приготовления около 10 минут.

    Если вы используете замороженное филе, вы можете использовать оливковое масло вместо сливочного, так как масло имеет тенденцию быстро затвердевать на замороженном филе.

    Как узнать, что рыба полностью приготовлена?

    Наилучший способ — использовать термометр с мгновенным считыванием показаний для достижения внутренней температуры 145F.

    Еще один способ проверить степень готовности — осторожно отделить вилкой верхнюю часть одного из филе.Когда рыба готова, мякоть непрозрачная, и ее можно легко отделить вилкой. Пока рыба недоварена, ее мясо не отслаивается.

    Следует запекать треску в закрытом или открытом виде?

    При запекании рыбу не нужно накрывать. Вы можете не закрывать его.

    Варианты и замены

    Мне нравится этот рецепт как есть, и я почти всегда готовлю его так, как написано. Но если вы хотите изменить основной рецепт, вот несколько идей для вас:

    • Используйте оливковое масло вместо сливочного.Еще один вкусный вариант — топленое топленое масло.
    • Вместо измельченного чеснока можно использовать чесночный порошок. Попробуйте 1 чайную ложку.
    • Другие специи, которые стоит попробовать, включают луковый порошок и сушеный орегано. Вы также можете заменить перец копченым перцем.

    Рекомендации по сервировке

    По этому рецепту получается замечательный масляный соус, поэтому обязательно подайте его с соусом. Вы можете подавать рыбное филе поверх чего-нибудь, что впитает соус, например, с рисом из цветной капусты.

    Как видно на фотографиях, я часто подаю это блюдо с гарниром из жареной спаржи. Я просто готовлю оба блюда в одной духовке.

    Хранение остатков

    Остатки можно хранить в холодильнике в закрытой таре до 3 дней. Разогрейте их очень осторожно — вы не хотите, чтобы они высыхали. Лучше всего разогреть их в микроволновке под крышкой на мощности 50%.

    👩🏻‍🍳 Я обычно публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы эти рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться! Вы можете отписаться в любое время.

    Рецепт карты

    Рецепт запеченной трески, свежей или замороженной

    Вкусная, влажная и нежная запеченная треска покрыта чудесной лимонной маслянистой начинкой. Начинка достаточно мягкая, чтобы не пересилить нежную рыбу.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время25 минут

    Курс: основное блюдо

    Кухня: американская

    Порции: 4 порции

    Калорийность: 195 ккал

    ИНСТРУКЦИИ

    02

    • Ф.Слегка сбрызните форму для запекания антипригарным спреем.

    • В небольшой миске взбейте масло, лимонный сок, чеснок, соль и хлопья красного перца. Добавьте каперсы.

    • Выложите филе трески в форму для запекания. Сверху полить сливочной смесью. При необходимости используйте кисть, чтобы равномерно распределить густой соус на филе. Посыпать паприкой.

    • Выпекать без крышки до тех пор, пока рыба не станет непрозрачной и не рассыпется вилкой.В зависимости от толщины рыбного филе и вашей духовки это должно занять около 15 минут (25 минут при использовании замороженной рыбы).

    ПРИМЕЧАНИЯ

    Этот рецепт хорошо работает с другой белой рыбой с твердым мясом, такой как палтус, если филе толстое — около 1 дюйма. Более тонкое филе требует меньшего времени в духовке. Не нужно прикрывать рыбу. Запекать нужно без крышки. Если вы используете замороженное филе, вы можете использовать оливковое масло вместо сливочного, так как масло имеет тенденцию быстро затвердевать на замороженном филе.ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

    ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ

    Порция: 1 филе | Калории: 195 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 31 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 530 мг | Клетчатка: 0,2 г

    НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

    ❤️ Давайте подключимся! Следуйте за мной в Pinterest, Facebook, YouTube, Instagram или Twitter.

    Сиг в панко-корке (запеченный в духовке) — Big Delicious Life

    ]]>

    Сиг в панко-корке — рецепт 20-минутного ужина, который отлично подходит для будних вечеров! Все, что вам нужно, это филе сига и несколько простых ингредиентов.

    Этот пост был впервые опубликован в сентябре 2020 года. Последний раз, по состоянию на июнь 2021 года, он был обновлен новыми снимками процесса и обновленными изображениями.

    Я родился и вырос на Среднем Западе недалеко от Великих озер, где мы серьезно относимся к Сигу . Этот рецепт хорошо сочетается с любой легкой, слоистой белой рыбой, но мне нравится, когда я могу достать сига из Великих озер.

    Район Великих озер — один из самых тщательно управляемых рыбных промыслов в мире! В этом районе есть лишь несколько небольших семейных предприятий по коммерческому рыболовству.Все продукты очищаются, упаковываются и продаются в магазинах розничной торговли или на местных рынках. Сиг обычно употребляется в том регионе, где он выловлен, что делает его экологически безопасным выбором из морепродуктов с меньшим воздействием на окружающую среду. Seafood Watch — отличный ресурс, чтобы проверить, является ли ваш выбор рыбы экологически устойчивым. У них также есть приложение, которое вы можете использовать, чтобы определить лучшие замены для ваших нужд.

    Сиг в панко-корке — мой любимый рецепт, когда я хочу хрустеть жареной рыбой, но хочу, чтобы она была легче и полезнее.Он выполняет свою работу по приготовлению жареной рыбы с небольшим количеством масла и несколькими столовыми ложками хрустящих панировочных сухарей Panko. Кроме того, он готов за 20 минут, практически без беспорядка! Это невозможно победить.

    * Этот пост содержит партнерские ссылки — подробности см. В моем раскрытии *

    ]]> Перейти к:

    Ингредиенты

    • Озерный сиг: сиг отличается от белой рыбы, это общий всеобъемлющий термин, обозначающий слабо вкусную, быстро приготовленную, слоеную рыбу с белой мякотью.Озерный сиг — пресноводная рыба из семейства форель / лосось. Чаще всего они обитают в Великих озерах, но также обитают в небольших внутренних озерах по всему Мичигану.
    • Панко Панировочные сухари: Панко — это грубые рассыпчатые японские панировочные сухари, которые можно найти в большинстве продуктовых магазинов.
    • Сушеные травы и специи: я использовал смесь сушеной петрушки, чесночного порошка, лукового порошка и кайенского перца, но не стесняйтесь играть со всем, что у вас в кладовой!
    • Розовая гималайская соль: Я использую гималайскую соль во всех своих рецептах.Вы можете использовать любую соль, которая вам нравится или есть под рукой.
    • Сливочное масло: масло смешивают с панировочными сухарями вилкой. Используйте масло комнатной температуры или размягченное масло.
    • Лимон: Я подаю запеченного сига со свежим лимоном для дополнительного вкуса, но это совершенно необязательно.

    Метод

    Разогрейте духовку до 425 ° F. Выстелите противень алюминиевой фольгой.

    Промокните филе сига бумажными полотенцами и положите их кожей вниз на подготовленный лист с фольгой.

    В небольшой миске смешайте панировочные сухари Panko, зелень и соль.

    Добавьте масло в панировочные сухари. Используйте вилку, чтобы перемешать и растереть масло в крошках, пока масло не перестанет быть видимым.

    Слегка прижмите слой масла Панко к четырем филе сига.

    Запекайте рыбу от 14 до 16 минут или до тех пор, пока топпинг Панко не станет светло-коричневым и рыба не будет легко расслаиваться вилкой.Подавать в горячем виде с дольками лимона.

    Замены

    Если у вас нет пресноводного сига, используйте любую белую рыбу, которая вам нравится. Треска, пикша, камбала, окунь и сом — все это отличные варианты.

    Сделайте этот рецепт безглютеновым, заменив безглютеновые крошки Панко.

    Если у вас нет сушеной петрушки, просто исключите ее из рецепта. После приготовления посыпьте мелко нарезанной свежей петрушкой.

    Для приготовления по этому рецепту замените безмолочное масло на высококачественное масло растительного происхождения.Я не тестировал его, но не думаю, что кокосовое масло тоже подойдет.

    Советы и примечания

    Для этого рецепта вы можете использовать свежую или замороженную сигу. Если вы используете замороженную рыбу, лучше всего разморозить ее, разморозив в холодильнике на ночь, или, если у вас мало времени, плотно закройте филе пакетом на молнии и поместите в миску с холодной водой для размораживания перед приготовлением рецепта. .

    Озерный сиг, который я покупаю, обычно идет с оставленной шкурой. Я не тестировал этот рецепт с филе без кожи, но думаю, что они подойдут.

    Если вы используете предварительно приправленные панировочные сухари Panko, просто уменьшите количество трав и специй, требуемых в ингредиентах, или не используйте их.

    Подавайте эти рецепты с запеченным в панко сигом

    Хрустящий картофель с ручками

    Брокколини, запеченная простая

    Салат с хрустящим козьим сыром

    Обжаренная спаржа с лимоном и чесноком

    Если вы готовите этот рецепт, оставьте, пожалуйста, оценку и / или комментарий! Отметьте меня в Instagram @bigdeliciouslife, чтобы я мог видеть ваши снимки.Чтобы узнать больше о Big Delicious Life, подпишитесь на Instagram, Pinterest и Facebook или подпишитесь на мой канал на YouTube!

    Выход: 4 порции.

    Сиг в панко-корке (запеченный в духовке)

    Сиг в панко-корке — рецепт 20-минутного ужина, который отлично подходит для будних дней! Все, что вам нужно, это филе сига и несколько простых ингредиентов.

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 20 минут

    Состав

    • 4 филе сига по 6 унций, кожа на
    • ½ стакана панировочных сухарей Панко
    • ¾ ч.л. сушеной петрушки
    • ½ чайной ложки чесночного порошка
    • ¼ лукового порошка
    • ¼ ч.л. соли
    • ⅛ ч.л. кайенского перца (по желанию)
    • 2 столовые ложки сливочного масла, размягченного
    • 1 лимон, нарезанный дольками (для подачи)

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 425 ° F.Выстелите противень алюминиевой фольгой.
    2. Промокните филе сига бумажными полотенцами и положите их кожей вниз на подготовленный лист с фольгой.
    3. В небольшой миске смешайте панировочные сухари Panko, зелень и соль. Используйте вилку, чтобы перемешать и растереть масло в крошках, пока масло не перестанет быть видимым.
    4. Слегка прижмите слой масла Панко к четырем филе сига. Поместите противень в духовку и запекайте рыбу в течение 14–16 минут или до тех пор, пока топпинг Panko не подрумянится, а рыба не рассыпется вилкой.Подавать в горячем виде с дольками лимона.

    Банкноты

    Замены

    Если у вас нет пресноводного сига, используйте любую белую рыбу, которая вам нравится. Треска, пикша, камбала, окунь и сом — все это отличные варианты.

    Сделайте этот рецепт безглютеновым, заменив безглютеновые крошки Панко.

    Если у вас нет сушеной петрушки, просто исключите ее из рецепта. После приготовления посыпьте мелко нарезанной свежей петрушкой.

    Для приготовления этого рецепта замените безмолочное масло на масло растительного происхождения хорошего качества. Я не тестировал его, но не думаю, что кокосовое масло также подойдет.

    Советы и примечания

    Для этого рецепта вы можете использовать свежую или замороженную сигу. Если вы используете замороженную рыбу, лучше всего разморозить ее, разморозив в холодильнике на ночь, или, если у вас мало времени, плотно закройте филе пакетом на молнии и поместите в миску с холодной водой для размораживания перед приготовлением рецепта. .

    Озерный сиг, который я покупаю, обычно идет с оставленной шкурой.Я не тестировал этот рецепт с филе без кожи, но думаю, что они подойдут.

    При использовании предварительно приправленных панировочных сухарей Панко просто уменьшите количество трав и специй, требуемых в ингредиентах, или не используйте их.

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    4
    Размер порции:
    1
    Количество на приём: Калории: 462 Всего жиров: 23 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 167 мг Натрий: 413 мг Углеводы: 12 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 49 г

    Эти данные получены с помощью калькулятора и являются приблизительной оценкой информации о питательной ценности в этом рецепте.

    Запеченная рыба со сметаной и укропом

    Моя невестка и я недавно пошли в местный ресторан морепродуктов, и мы оба заказали блюдо под названием Alaska True Cod Caddy Ganty (у них также была версия того же палтуса. блюдо назвали иначе). В меню блюдо описывалось так: «Маринованное в белом вине и обжаренное в духовке с добавлением сметаны, красного лука и свежего укропа». Подается с миндальным пловом из риса басмати и сезонными овощами.Нежный вкус и абсолютная простота блюда поразили меня! Я никогда раньше не думал поливать рыбу сметаной … Почему я не сделал ?? Я раньше подавал греческого лосося цацики, и это, наверное, один из моих любимых способов есть лосось летом. Это блюдо взяло обычное филе белой рыбы с мягким вкусом и приподняло его с простой ароматизированной сметаной с укропом. Я легко могу это сделать !!

    Излишне говорить, что я пошел домой и попробовал свой собственный подражатель этого блюда, которое мне так понравилось….и это был хит! Теперь я немного изменил свою версию из ресторана и исключил белое вино (потому что у меня его не было дома), хотя вы можете легко добавить немного в маринад вместо лимонного сока, если хотите. И я также использовал зеленый лук вместо красного … просто потому, что он был у меня … к тому же он хорошо работает как гарнир. Я использовал замороженное филе махи-махи, так как всегда покупаю его в Costco. Но для этого рецепта подойдет любая белая рыба с мягким вкусом. Подается с коричневым маслом и пармезаном, орзо и зеленой фасолью … это прекрасное блюдо для гостей, но простое и легкое для насыщенного буднего вечера только для себя! Оно ароматно влажное, сливочное и острое… все, чем должно быть рыбное блюдо!

    Итак, без дальнейшего прощания … вот пошаговое руководство, как это сделать —

    Рыба, запеченная со сметаной и укропом

    13.12.2014 23:39:50

    На 4 порции

    Великолепное блюдо для гостей, но простое и легкое для насыщенного буднего вечера только для себя! Это восхитительное блюдо ароматно влажное, сливочное и острое…все то, чем должно быть рыбное блюдо!

    Ингредиенты

    1. 4 филе белой рыбы любой твердости (я использовал Махи-Махи)
    2. 3/4 стакана сметаны
    3. 1/2 чайной ложки соли + дополнительно для маринования рыбы
    4. 1/2 чайной ложки молотого черного Перец + добавка для маринования рыбы
    5. 1/2 чайной ложки лимонной цедры
    6. 1/2 столовой ложки лиофилизированного укропа (или 1 чайная ложка свежего укропа) + 1/2 чайной ложки (или 1/4 чайной ложки) рыбы
    7. 3 дольки чеснока
    8. 3 зеленого лука / лук-шалот
    9. 1/2 чайной ложки (или меньше, в зависимости от уровня специй) измельченных хлопьев красного перца
    10. Сок 1/2 лимона
    11. 1/3 стакана тертого сыра пармезан или порошкообразный

    Инструкции

    1. Начните с 3/4 стакана сметаны (легкой сметаны, если хотите) в миске и добавьте 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки молотого черного перец, цедра лимона и 1/2 столовой ложки сублимированного укропа (или 1 чай ложку свежего измельченного укропа) к нему.
    2. Очистите и натрите 3 зубчика чеснока в миске вместе с белыми частями 3-х зеленых луковиц, очень мелко нарезанными (оставьте зеленые части как гарнир на потом).
    3. Добавьте 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца (или меньше, если вы совсем не любите специи) и небольшую долю лимонного сока (около 1/4 лимона). Хорошо перемешайте все вместе и отложите в сторону (в холодильник, если вы будете готовить рыбу позже).
    4. Разогрейте духовку до 400F и слегка приправьте размороженное рыбное филе (Махи-Махи, Палтус и Треска отлично подходят для этого рецепта!) С небольшим количеством соли, молотого черного перца, небольшого количества укропа и небольшого количества (примерно 1 / 4 части лимона) выдавите лимонный сок с обеих сторон рыбы.
    5. Поместите филе в неглубокую жаростойкую форму для запекания или противень для выпечки, выстланный пергаментом, и распределите смесь укропа и сметаны по филе немного ровным слоем. Посыпьте каждое филе пармезаном.
    6. В зависимости от толщины филе запекайте рыбу в течение 15-20 минут и подрумяните верхушку, подсунув ее под жаркое еще на 1-2 минуты, внимательно следя за ней. (Мое филе готовилось всего за 15 минут, и я засунул его под жаровню на 2 минуты, чтобы подрумянились пятна)
    7. Украсить запеченную рыбу нарезанным зеленым луком, который мы сохранили ранее, и подавать горячим с добавлением свежих овощей или макароны или рис.Я подавал рыбу с коричневым маслом, орзо из пармезана и зеленой фасолью с лимонным перцем …. ммм!

    Норин Хиски

    Взято из PictureTheRecipe.com

    Адаптировано с PictureTheRecipe.com

    Представьте себе рецепт http://picturetherecipe.com/

    Рыбная запеканка — Здоровые сезонные рецепты

    Сегодняшний рецепт — это пикантная рыбная запеканка с карамелизованным луком, швейцарским сыром, панировочными сухарями и белым вином.Это мой любимый семейный рецепт, и он подходит для любой белой слоеной рыбы, которая вам нравится.

    Изначально я поделился этим рецептом в «Здоровых сезонных рецептах» 20 февраля 2015 года. Я обновил фотографии, добавил видео и обновил текст, чтобы сделать этот пост более полезным для вас сегодня.

    Это один из моих любимых рыбных рецептов на все времена. Он основан на рецепте, изобретенном моей бабушкой, когда мой дядя имел обыкновение приносить домой окуня из своих ежедневных поездок на рыбалку.Каждое лето она доставляла его своей семье, и моя мама всегда делала его для моей семьи, когда я был ребенком. Его можно приготовить из любой белой рыбы, и это одновременно и утешительный, и изысканный вкус.

    Ингредиенты для рецепта рыбной запеканки

    Масло сливочное несоленое размягченное

    Чтобы запеканка не прилипала к форме для запекания, смазала ее размягченным маслом. Я использовал много, потому что мне нравится аромат, который масло добавляет в рецепт.

    Филе белой рыбы

    • Сегодня попробовала замороженную таятую треску. Чтобы узнать больше о том, как покупать экологически чистую треску, ознакомьтесь с моим постом и рецептом тако с рыбой из трески.
    • Не стесняйтесь использовать другую белую рыбу, но не забудьте проверить лучшие варианты в вашем районе, когда будете делать покупки.
    • Если замороженные, разморозьте в холодильнике на ночь или поместите запечатанные филе на водяную баню на один час, чтобы быстро разморозить. Если вы используете метод водяной бани, обязательно используйте его немедленно.

    Соль и перец

    Чтобы приправить рецепт, я добавила соль и перец непосредственно в филе рыбы.Если вы придерживаетесь диеты с ограничением натрия, откажитесь от соли, так как панировочные сухари и сыр добавят достаточно соли для вкуса, который привык к более низкому уровню натрия. Не заменяйте обычную поваренную соль кошерной солью, пока не прочтете этот пост.

    Оливковое масло первого холодного отжима

    Для приготовления лука и смачивания панировочных сухарей я использовал оливковое масло. Вы также можете использовать нейтральное масло, такое как авокадо, если хотите.

    Сладкий лук

    Лук в этом рецепте такой восхитительный! Сладкий карамельный вкус невероятен.

    Сухой тимьян и мускатный орех

    Можно использовать как сухой тимьян, так и измельченный свежий тимьян. Используйте половину количества, если используете сухой, так как он более концентрированный. Мускатный орех — это приятная мелочь, которую я люблю добавлять в пикантные блюда с сыром.

    Белое вино

    Выберите для этого рецепта белое сухое вино, такое как пино гриджио, гави или пино блан. Сухой (кислый) вкус — отличная фольга для соленого сыра и сладкого лука.

    Хлеб

    Для панировочных сухарей я использую свежий хлеб, превращенный в панировочные сухари.Я готовлю домашнее тесто на закваске в течение последнего года, поэтому у меня всегда есть буханка под рукой. Вы также можете использовать мультизерновой, если он у вас есть под рукой. Если он более твердый или несвежий, он лучше нарежет в кухонном комбайне.

    Паприка и чесночный порошок

    Чтобы приправить панировочные сухари, я добавил перец и чесночный порошок (здесь я всегда добавляю панировочные сухари). Это помогает добавить цвет и аромат топпингу и делает его более коричневым и декадентским даже с небольшим добавлением жира. .

    Эмменталер, Грюйер или швейцарский сыр

    Я знаю, что где-то есть итальянец, который плачет от своего эспрессо, потому что у меня есть рецепт из рыбы, но я говорю вам, что сыр делает этот рецепт таким особенным. В сочетании с вином аромат похож на фондю! Если вы можете найти его, поищите сыр Грюйер, но швейцарский или эмменталер — также хорошие альтернативы, которые моя бабушка использовала для своей версии этой запеканки.

    Как приготовить этот рецепт

    Прежде чем начать

    Разогрейте духовку до 400 градусов.Я также рекомендую намазать маслом форму для запекания, чтобы она была готова к употреблению, когда ингредиенты будут готовы к добавлению в запеканку.

    Блюдо для запекания

    Выберите такую ​​запеканку, в которую желательно уместить ваши порции рыбы, не перекрывая друг друга. Я использовала форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов, но овальная или другая форма подойдет, если они подходят без скученности. Примечание: если ваши рыбные филе тонкие, как у сома, тилапии, камбалы или пикши, можно перекрывать их толщиной до 1 дюйма.

    Сделать карамелизированный лук

    Моя бабушка не карамелировала лук для своей версии этого рецепта, но мне очень нравится сладость и насыщенный вкус, которые они добавляют, когда они обжариваются и подрумяниваются. Когда они подрумянятся, добавьте тимьян и мускатный орех, чтобы специи в масле расцвели, прежде чем добавлять их в форму для запекания.

    Приготовьте лук в сковороде среднего размера с двумя чайными ложками масла. Если вы заметили, что они коричневеют быстрее, чем размягчаются, можно добавить пару столовых ложек воды, чтобы они смягчились.

    Когда я готовлю этот рецепт на плите в своей студии (которая горячее, чем печь в моем доме), мне пришлось дважды добавить воды, чтобы лук не подрумянился слишком сильно. Вы узнаете, что они смягчаются, когда приобретают полупрозрачный вид.

    Приготовить смесь для панировочных сухарей

    Панировочная смесь готовится прямо в кухонном комбайне.

    1. Сначала срежьте корки и разбейте их на несколько более мелких кусочков.
    2. Установите кухонный комбайн со стальным лезвием.
    3. Несколько раз подействуйте, чтобы нарезать хлеб на крупную крупную крошку.
    4. Снимите крышку и добавьте приправы (перец и чесночный порошок) и оливковое масло.
    5. Снова обработайте, чтобы смочить крошки маслом и посыпать специями.

    Соберите кастрюлю

    1. Разложите рыбу в форме для запекания так, чтобы кусочки не перекрывали друг друга. Для более тонкого филе, такого как пикша или тилапия, они могут накладываться друг на друга, но для более толстого филе, такого как махи махи, палтус или треска, они должны располагаться рядом.
    2. Намажьте рыбу карамелизованным луком.
    3. Равномерно засыпьте запеканку панировочными сухарями.
    4. Налейте вино
    5. Топ с сыром

    Пошаговые фотографии

    Советы по выпечке и сервировке

    Перенесите запеканку в духовку и дайте ей выпекаться, пока вино не начнет пузыриться, панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми, а сыр не расплавится. При тестировании вилкой рыба будет расслаиваться.

    Для подачи используйте лопатку с прорезями и оставьте винный соус в форме для запекания.Подавать с рисом или с картофелем. Я люблю подавать к ней спаржу в качестве гарнира. Он также хорошо сочетается с брокколи и брюссельской капустой.

    Еще похожие рецепты

    • Мой рецепт запеченных рыбных палочек утешает и напоминает воспоминания детства, но приготовленный с нуля (а не из морозильной камеры).
    • Если вы задумывались, как приготовить жареную рыбу на сковороде, попробуйте этот рецепт. Он был разработан Молли Стивенс и включен в ее последнюю поваренную книгу.
    • Если вы любите запеканки, эта запеканка с курицей и рисом — фаворит фанатов. Мексиканская куриная запеканка — еще один способ попробовать мексиканскую ночь для всей семьи.
    • Если вы любите сыр грюйер, то этот мак из мускатной тыквы и сыра станет вашим союзником! Это как макароны с сыром для взрослых!

    Я разработал несколько иной вариант этого рецепта несколько лет назад для журнала EatingWell и их поваренной книги Serves Two.

    Большое спасибо за чтение.Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать, оставив рейтинг и отзыв.

    Удачной готовки!

    ~ Кэти

    Распечатать

    Описание

    Рецепт рыбной запеканки со швейцарским сыром, карамелизированным луком, панировочными сухарями и белым вином по рецепту моей бабушки.


    Шкала 1x2x3x

    Состав

    • 1 столовая ложка сливочного несоленого, размягченного
    • Филе белой рыбы 1,75 фунта, лучший выбор в вашем регионе
    • ¾ чайная ложка соли
    • ½ чайной ложки перца
    • 4 чайные ложки оливкового масла первого отжима, разделенные на части
    • 1 большая сладкая луковица, тонко нарезанная
    • ½ чайной ложки сухого тимьяна или 1 чайная ложка измельченного свежего тимьяна
    • щепотка мускатного ореха
    • ¾ чашки белого сухого вина * См. Примечание ниже
    • 2 ломтика хлеба, желательно удалить корку на закваске или из нескольких злаков
    • ½ чайной ложки перца
    • ¼ чайная ложка чесночного порошка
    • 1 чашка тертого сыра эмменталер, грюйер или швейцарский сыр

    Инструкции

    1. Смажьте форму для запеканки 9 на 13 дюймов размягченным маслом.Разогрейте духовку до 400 градусов F.
    2. Выложить рыбное филе в подготовленную форму для запекания. Посыпать солью и перцем.
    3. Нагрейте 2 чайные ложки масла в сковороде средней плотности на среднем или сильном огне. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая (добавляя 1-2 столовые ложки воды, если необходимо, чтобы лук не потемнел слишком сильно), пока лук не станет мягким и не начнет подрумяниваться, от 6 до 9 минут. Добавьте тимьян и мускатный орех. Распределите луковую смесь по рыбе. В форму для запекания налить вино.
    4. Перемешайте хлеб в кухонном комбайне до образования крупных крошек. Полить оставшимися 2 чайными ложками масла и добавить перец и чесночный порошок.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *