👌 Слоеное пирожное со сгущенкой, рецепты с фото
На то, чтобы приготовить это пирожное, меня подтолкнуло желание поэкспериментировать и отчасти лень, которая порой нападает на любую хозяйку.
Для коржей я использовала уже готовое слоеное тесто, и крем для пропитки тоже был довольно простым. Результат очень порадовал всю семью, поэтому спешу с вами поделиться рецептом.
Для приготовления этих пирожных нам понадобится совсем немного ингредиентов:
слоеное дрожжевое тесто – 1 упаковка (у меня 470 гр.)
сливочное масло – 100 гр.
сгущенное молоко – половина банки
цедра 1 лимона
грецкий орех для украшения– по вкусу
Сложность: минимальная
Время приготовления: 1 час плюс несколько часов для пропитки.
В упаковке слоеного теста 2 квадратных листа, каждый из которых раскатываем в одном направлении до получения прямоугольной формы.
Каждый прямоугольник разрезаем на 4 части, получив таким образом 8 листочков теста.
Выкладываем их на противень, выстланный бумагой для выпечки. Выпекаем тесто при температуре 180 градусов минут 15, пока оно не станет золотистого оттенка.
Пока выпеченные слои охлаждаются, приготовим крем. На мелкой терке натираем цедру лимона.
Соединяем масло, размягченное при комнатной температуре, сгущенку и цедру. Перемешиваем.
Промазываем этим кремом слои теста, каждый раз немножко придавливая.
Последний слой не мажем, придавливаем мини-тортик прессом и поставим на холод на 1 час.
После того, как пирожное спрессовалось, смазываем кремом верхний слой и бока и снова помещаем на холод для пропитки.
Перед подачей получившийся мини-торт разрезаем на 4 пирожные.
Каждое пирожное украшаем грецким орехом.
Пирожные были продегустированы после 2 часов пропитки, а также на второй день.
И в том, и в другом случае было вкусно. Единственный минус: слои теста получились довольно плотными и жесткими. Может быть, если опять захочу полениться и приготовить этот десерт, раскатаю тесто потоньше, или сделаю слоев поменьше.
В целом, и мне, и мужу пирожное понравилось. Муж сказал, что по вкусу и внешнему виду напоминает пирожные «Наполеон». Вкус получился очень нежный, с легкой лимонной ноткой (не зря я добавила цедру, чтобы избежать приторности), и десерт этот уж точно гораздо полезнее магазинного пирожного.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Круассаны из слоеного теста со сгущенкой
Круассан – знаменитое лакомство французских кофеен и ресторанчиков. Это воздушная выпечка, состоящая из множества тонких слоев теста, с начинкой или без нее.
Чашечка кофе с круассаном, пожалуй, самая популярная ассоциация с завтраком, превосходит ее разве что яичница с беконом.
С появлением в супермаркетах качественного слоеного теста стало совсем несложно выпекать круассаны дома, например, с начинкой из вареной сгущенки. А в качестве посыпки – измельченные орешки, смешанные с сахарной пудрой.
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персонШаг 1 из 10
Подготовьте продукты: если тесто замороженное, разморозьте. Для этого с вечера переложите его из морозилки в холодильник и оставьте на ночь. Таким образом, полуфабрикат разморозится деликатно, внутри упаковки не образуется конденсат, и качество продукта не пострадает. Охлажденное тесто можно сразу использовать для формовки круассанов.
Вареная сгущенка подойдет как из магазина, так и сваренная самостоятельно. Орешки выбирайте по вкусу, их нужно предварительно очистить и измельчить в блендере до состояния мелкой крошки, но не муки.
Шаг 2 из 10
Для посыпки орешки смешайте с сахарной пудрой. Яйцо разбейте в подходящую миску и взбейте вилкой или венчиком.
Шаг 3 из 10
Разложите слоеное тесто на рабочей поверхности. Если пласт толстый, раскатайте его скалкой. Удобнее использовать то тесто, которое продается в рулонах, его не нужно дополнительно раскатывать. Нарежьте его на треугольники с основанием 9 см.
Шаг 4 из 10
Возьмите в руки один треугольник теста и немного растяните в длину, затем на его широкую сторону выложите 1 ч.л. с горкой вареной сгущенки.
Шаг 5 из 10
Заворачивайте начинку одной рукой, слегка растягивая узкую сторону теста другой рукой.
Шаг 6 из 10
Так у круассана получится много слоев, и готовое изделие будет выглядеть, как в настоящей французской кофейне.
Шаг 7 из 10
Поступите подобным образом с остальным тестом и выложите заготовки круассанов на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком.
Между ними необходимо оставить немного места, так как в духовке выпечка заметно увеличится в объеме. Смажьте поверхность теста взбитым яйцом.
Шаг 8 из 10
Присыпьте смесью орехов с сахарной пудрой. Выпекайте круассаны в разогретой до 210-220 градусов духовке 20-25 минут до готовности.
Охладите выпечку на решетке и подавайте к чашечке чая или кофе.
Шаг 10 из 10
Круассаны с вареной сгущенкой очень хороши к завтраку или для неспешного вечернего чаепития в кругу семьи.
В герметично закрытом контейнере или в пакете тесто не теряет своих свойств и на следующий день, оно все так же хрустит и тает во рту. Но перед тем, как упаковать лакомство, ему нужно дать полностью остыть при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
Круассаны со сгущенкой из слоеного теста
Когда нет ни желания возиться с приготовлением теста, ни времени, на выручку приходит готовое слоеное тесто, которое стоит недорого и продается практически в каждом продуктовом магазине.
Для приготовления круассанов со сгущенкой из слоеного теста потребуется:
- слоеное дрожжевое тесто – 300 г
- сгущенка вареная – 150 г
- куриное яйцо – 1 шт.
Круассаны с вареной сгущенкой из слоеного теста – рецепт с фото:
Размороженный до мягкости пласт готового слоеного дрожжевого теста немного раскатываем скалкой.
Нарезаем тесто длинными треугольными сегментами, как видно на фото.
Затем раскладываем вареную сгущенку. На широкий край всех треугольных сегментов примерно по чайной ложке.
И аккуратно, не прижимая сильно тесто, скручиваем рулетиками будущие круассаны.
Перекладываем сформированные изделия на противень, застеленный пергаментом для выпечки, и, прикрыв чистой тканевой салфеткой, оставляем в покое на полчаса. Ведь тесто дрожжевое, поэтому ему требуется время, чтобы расстояться. Затем смазываем домашние круассаны взбитым в пену куриным яйцом.
Духовку обязательно прогреваем заранее, установив температуру на отметке в 180 градусов. Выпекаем круассаны со сгущенкой из слоеного теста около получаса при заданной температуре. Они значительно увеличатся в объеме и аппетитно подрумянятся. Получаются круассаны из готового слоеного теста очень воздушными, поэтому даем им немного остыть, а уже потом снимаем с бумаги.
Подаем круассаны с чашечкой кофе или чая.
Всё, вкусный и несложный в приготовлении завтрак готов!
Приятного аппетита!
Слойки с вареной сгущенкой из готового слоеного теста: рецепт с фото
Не только дети, но и взрослые любят полакомиться рогаликами со сгущенкой из слоеного теста.
Это угощение можно подавать на стол не только в качестве десерта, но и завтрака всей семье. Как приятно в обеденный перерыв, достать из сумки лакомство, чтобы порадовать себя свежей выпечкой, ведь в столовых такое блюдо не каждому по карману. Сделать круассаны со сгущенкой сможет любой человек, ведь рецепт довольно прост. Единственное, что может вызвать затруднение, при приготовлении блюда — создание теста. Но и здесь хозяйки нашли выход. Достаточно приобрести в магазине уже готовый продукт и использовать его, чтобы порадовать друзей и родных вкусным угощением.
Ингредиенты
- Слоеное тесто — 900 г
- Сгущенка — 1 банка
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1 ст. л.
Как приготовить слойки с вареной сгущенкой и орехами
Банку сгущённого молока положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала банку не менее, чем на 2 см.
Варить в течение 2 часов, периодически проверяя уровень воды. Вода всегда должна быть выше уровня банки на 1-2 см. Если нужно долить воду в кастрюлю, то нужно использовать кипяток.
Банку остудить до комнатной температуры, постепенно подливая холодную воду, и открыть.
Горячую банку не открывать!
Ядра грецкого ореха накрыть пищевой плёнкой, измельчить скалкой и слегка обжарить на сухой сковороде.
Соединить грецкие орехи и варёное молоко.
Массу хорошо перемешать.
Тесто раскатать в пласт толщиной 3–4 мм и нарезать чётное количество квадратов со стороной 10 см.
Можно также использовать готовые раскатанные платы теста.
На половину квадратов выложить по 1 столовой ложке начинки из молока и орехов и слегка разровнять её.
Края квадратов должны оставаться без начинки.
Покрыть начинку оставшимися квадратами, выровнять края и, прижимая вилкой, склеить пирожки по периметру.
Выложить пирожки на противень, выстланный пергаментом, смазать слегка взбитым яйцом и посыпать сахарным песком.
Противень поставить в духовку, разогретую до температуры 180°С, и выпекать до золотистого цвета.
Слойки с вареной сгущенкой и орехами готовы.
Исхудавшая на 32 кг Ольга Картункова шокировала зрителей: «Весь жир сжег обычный. «
ВАЖНО ЗНАТЬ! Запах изо рта — следствие паразитов. Они выйдут, если выпить ложку.
Ингредиенты:
Описание рецепта:
Причиной появления этого рецепта стали гости, которые сообщили, что будут на пороге нашего дома через два часа. Так как времени на приготовление различных вкусностей было не так уж и много, то пришлось придумывать что-то очень быстрое. Именно для таких случаев, когда хочется приготовить что-нибудь вкусненькое и без особых усилий, я всегда держу в морозилке пару листиков замороженного слоеного теста.
Вкуснейшее угощение
Вам будет интересно:Пышный шоколадный бисквит: ингредиенты, рецепты, рекомендации по приготовлению
Круассаны — вкуснейшая выпечка из слоеного теста. Их впервые приготовили французские кондитеры. С тех пор они стали одним из главных символов Франции. Завтрак французов всегда начинался с такой булочки и кружки горячего шоколада.
Мало кто знает, но оригинальную форму круассана придумали австрийские повара. Правда, они делали их без начинки и использовали дрожжевое тесто.
Австрийские круассаны нельзя было назвать нежными и воздушными. Эта выпечка быстро стала популярна в Европе, а затем и в России. Круассаны стали делать с начинкой из шоколада, вареной сгущенки и с повидлом. Хозяйки стали готовить их дома, чтобы порадовать членов семьи вкусным угощением. Теперь, чтобы позавтракать круассаном из слоеного теста с вареной сгущенкой, не обязательно идти в кафе или ресторан. Ведь рецепт их приготовления достаточно простой и не займет много времени.
Этапы приготовления:
1) Слоеное тесто необходимо разморозить, выложив его на поверхность присыпанную мукой. Сверху тесто лучше накрыть пищевой пленкой, чтобы оно не обветрилось.
2) Когда тесто будет готово, раскатать его в пласты толщиной в 3 мм и порезать на треугольнички.
3) На широкую сторону каждого треугольника выложить немного вареной сгущенки и свернуть его в рулет.
4) Выложить все рулетики на противень, застелив его пергаментом.
5) Сверху все рулетики смазать взбитым яйцом и отправить запекаться в разогретую до 180° духовку минут на 20.
6) Готовые слойки выложить на какое-нибудь блюдо и присыпать их сахарной пудрой. И можно угощать гостей нехитрым, но очень вкусным десертом!
Приготовление
Для того чтобы порадовать родных или гостей рогаликами, достаточно заменить ключевой компонент угощения на варенку (пропорции остаются неизменными).
Первый шаг, который нужно сделать хозяйке — разморозить приобретенное в магазине тесто, в противном случае, вы не получите пышной выпечки. Если вы сделали его самостоятельно, то этот пункт смело пропускайте и приступайте к следующему.
Тесто нужно раскатать на ровной поверхности и разрезать на части треугольной формы. Вы можете сделать круассаны из квадратиков, но придется немного повозиться, придавая им незабываемую форму.
На широкий край выкладывается выбранная вами начинка (варенка или классическое сгущенное молоко).
Осталось закрутить рогалики и выложить их на противень, который предварительно должен быть смазан растительным маслом, чтобы избежать пригорания выпекаемого кондитерского изделия. Дать заготовкам постоять четверть часа.
Теперь нужно взять небольшую емкость, разбить в нее яйцо, добавить туда сахар и взбить смесь до однородной массы, которой потом смазать рогалики, чтобы придать им золотистый оттенок при выпекании.
В духовой шкаф, разогретый до 180˚С, поместить противень с подготовленными кондитерскими изделиями и выпекать в течение 25 минут.
По окончанию времени, отведенного на выпекание, достать уже готовые угощения и дать им слегка остыть, чтобы подать на стол ароматное лакомство.
Вот так легко можно приготовить вкусные круассаны из слоеного теста. Приятного аппетита.
Ингредиенты:
500 гр. замороженного дрожжевого слоеного теста, 100 гр. вареного сгущенного молока, 1 яйцо для смазывания.
Слойки со сгущенкой – это вкусный десерт к чаю или же кофе.
Готовят их из разного вида теста. К примеру, особо популярно именно слоеное. Это неудивительно, ведь такой десерт получается не только вкусным, но и быстрым. Готовят слойки по разным рецептам, даже начинку можно делать разнообразной. Так, в одни слойки добавляют калорийные орехи, которые делают сгущенное молоко более густым и хрустящим. К другим добавляют молочный шоколад или же бананы, которые в духовке становятся похожими на нежный крем. В любом случае такое лакомство стоит попробовать.
Как сделать круассаны из слоеного теста?
Испечь домашние круассаны из слоеного теста – простая идея, с которой каждый способен справится. Применив покупную заготовку, нужно ее разморозить, немного раскатать и сформовать небольшие рогалики, при чем наполнять начинкой их не обязательно. Есть два самых распространенных способа формовки круассанов.
- Учитывая, что продают тесто в прямоугольных пластах, его лучше в таком виде и раскатать, затем разрезать на треугольные сегменты, выложить немного начинки и свернуть рулетиком.
- Второй способ более предпочтителен, если тесто готовилось собственноручно и есть возможность раскатать его круглым пластом. Заготовка разрезается на восемь частей и сворачивается рогаликом.
- Делают круассаны из слоеного теста с начинкой, применяя густое варенье, свежие или консервированные фрукты, шоколад, творог, вареную сгущенку.
- Без начинки готовить проще всего: треугольные заготовки смазывают мягким маслом и сворачивают традиционным способом. Чтобы лакомство не вышло пресным, добавляют сахар, корицу.
- Для румяной поверхности, перед выпечкой круассаны смазывают смесью из 1 желтка и 30 мл молока.
Круассаны из слоеного теста без начинки
Без начинки вкуснее получаются круассаны из слоеного дрожжевого теста. Вместо наполнения применяют мягкое сливочное масло, выпечка в таком случае выходит невероятно ароматной. Важно помнить, что покупное тесто пресное, потому лучше дополнить изделия сахаром или напротив специями, полить сверху глазурью или посыпать пудрой, кунжутом, то есть добавить любимого вкуса простой выпечке.
- дрожжевое тесто – 500 г;
- сливочное масло – 70 г;
- сахарная пудра – 1 ст. л.;
- ваниль;
- желток – 1 шт.;
- молоко – 30 мл.
- Тесто разморозить и немного раскатать.
- Смазать пласт мягким маслом, посыпать смесью пудры и ванилина.
- Разрезать на треугольные сегменты, свернуть рулетами, сформовать форму полумесяца.
- Смазать смесью желтка и молока.
- Приготовление круассанов из слоеного теста продлится 30 минут при 180.
Круассаны из слоеного теста с шоколадом – рецепт
Самый распространенный вариант приготовления лакомства – это круассаны из слоеного теста с шоколадом, дети будут без ума от такого угощения! Для начинки применяют плитку, порезанную на дольки, готовые капли, ломтики известного детского шоколада. Украшают лакомство глазурью или посыпают сахарной пудрой.
- тесто – 500 г;
- шоколад – 100 г;
- молоко – 20 мл.
- Размороженное тесто немного раскатать, разрезать на треугольные заготовки.
- На широкую сторону выложить по дольке шоколада, свернуть рулетами.
- Выложить на противень с пергаментом, смазать молоком.
- Выпекать круассаны из слоеного теста 25 минут при 190 градусах.
Круассаны из слоеного теста с вареной сгущенкой
Печь круассаны из слоеного теста со сгущенкой – дело простое и весьма благодарное, ведь из простых и бюджетных продуктов получается отменное лакомство, которое все домашние достойно оценят. Сгущенное молоко лучше купить готовое, оно более густое и не растечется по противню во время выпекания, а из дрожжевого теста заготовка выйдет пышнее и рассыпчатой.
- тесто – 500 г;
- вареная сгущенка – ½ б.;
- желток – 1 шт.
- Тесто разморозить, совсем немного раскатать.
- Разрезать на треугольники, распределить на широкой части заготовок по одной чайной ложке сгущенки.
- Свернуть рулетами, смазать желтком.
- Выпекать круассаны со сгущенкой из слоеного теста 25 минут при 190 градусах.
Круассаны с «Нутеллой» из слоеного теста
Круассаны из слоеного теста с шоколадной пастой – лакомство которое съедается быстрее, чем печется, очень вкусны угощения еще в горячем виде, когда нутелла в середине жидкая и не застыла. Готовится выпечка очень быстро, потому есть возможность успеть сотворить сладость к утренней трапезе и подать с чашкой горячего кофе.
- дрожжевое тесто – 500 г;
- нутелла – 150 г;
- желток – 1 шт.
- Тесто разморозить, раскатать, разрезать.
- На широкую часть треугольника выложить по 1 ч. л. нутеллы, свернуть рулетами.
- Выложить заготовки на противень с пергаментом, смазать поверхность желтком.
- Выпекать круассаны с нутеллой из слоеного теста 25 минут при 190 градусах.
Круассаны из слоеного теста с вареньем
Круассаны с джемом из слоеного теста – хорошая идея для приготовления быстрого лакомства из продуктов, которые есть под рукой. Варенье должно быть густым, вроде конфитюра или повидла, если есть фруктовые дольки в сиропе, можно их применить, процедив от сладкой жидкости.
Из полукилограмма теста выходит примерно 10 небольших рогаликов.
- тесто – 500 г;
- варенье – 2/3 ст.;
- желток – 1 шт.;
- пудра для посыпки.
- Размороженный полуфабрикат раскатать, разрезать на части, выложить по 1 ложке варенья, без жидкого сиропа.
- Свернуть заготовки рулетами, выложить на противень с пергаментом.
- Смазать желтком, выпекать 20-30 минут при 200 градусах.
- Немного остывшие круассаны из слоеного теста посыпать пудрой.
Круассаны с творогом из слоеного теста
Круассаны из слоеного теста с творожной начинкой – идеальное решение, чтобы накормить привередливую малышню полезными продуктами. Тесто лучше взять бездрожжевое, в наполнение добавить ягод или изюма. Выпечка хороша как в горячем виде, так и в остывшем, уместным дополнением к лакомству станет не только чай или кофе, но и стакан молока.
- бездрожжевое тесто – 500 г;
- творог – 100 г;
- малина – 100 г;
- сахарная пудра – 1 ст. л.;
- ваниль;
- желток – 1 шт.
л.;- Тесто разморозить, раскатать, разрезать на части.
- Соединить творог с пудрой, ванилином.
- Выкладывать на широкую часть заготовки по 1 л. творожной начинки, сверху по 2-3 ягоды.
- Свернуть рулетами, смазать желтком.
- Выпекать 30 минут при 200 градусах.
Круассаны из слоеного теста с яблоками
Круассаны из готового слоеного теста – хорошее подспорье, когда гости уже на подходе, а десерта в доме не оказалось. Имея в морозилке такую заготовку, можно с легкостью творить отменные угощения всего за полчаса, с учетом времени на подготовку ингредиентов. Фруктовая начинка – всесезонный вариант, применять можно порезанные дольками яблоки или натереть мякоть на терке, соединив с сахаром и специями.
- тесто – 700 г;
- яблоки – 2 шт.;
- сахар – 2 ст. л.;
- корица – 1 ч. л.;
- молоко – 20 мл;
- желток – 1 шт.
- Тесто раскатать, разрезать.
- Яблоки натереть на крупной терке или порезать мелкой соломкой. Соединить с сахаром и корицей.
- На широкую часть заготовки выложить начинку, свернуть рулетами.
- Смазать смесью желтка и молока.
- Выпекать 25 минут при 190 градусах.
Круассаны с вишней из слоеного теста
Испечь круассаны из покупного слоеного теста и наполнить ягодами – дело не затейливое. Полуфабрикат лучше взять дрожжевой, а вишня тоже сгодится замороженная, если есть свежая – идеально, нужно обязательно удалить косточки. Ягоды в собственном соку тоже подойдут, любой вариант требует просушки ягод и обсыпки крахмалом, чтобы сок не сразу убежал из рулета.
- дрожжевое тесто – 650 г;
- вишня – 200 г;
- белый шоколад – 70 г;
- крахмал – 1 ст. л.;
- желток – 1 шт.
- Тесто раскатать, разрезать.
- Шоколад порубить на дольки.
- Вишню просушить, обсыпать крахмалом.
- На широкую часть заготовки выложить по 3-4 ягоды и по 1 дольке шоколада.
- Свернуть рулетом, смазать желтком.
- Выпекать 25 минут при 180 градусах.
Круассаны из слоеного теста с сыром – рецепт
Превосходный вариант порадовать гостей несладкой выпечкой – приготовить круассаны с сыром из слоеного теста. Для начинки сгодится любой, немного солоноватый сыр: твердый, сулугуни или моцарелла, в последнем варианте можно добавить немного тимьяна, так вкус у лакомства будет интереснее. Для оформления поверхности применяют кунжут, подают угощение горячим.
- дрожжевое тесто – 500 г;
- сыр – 100 г;
- желток – 1 шт.;
- молоко – 1 ст. л.;
- кунжут – 1 ст. л.
- Тесто раскатать, разделить на большие треугольники.
- Порезать брусочками сыр.
- Выложить сыр на заготовку, свернуть рулетами.
- Смазать смесью молока и желтка, посыпать кунжутом.
- Выпекать 25 минут при 190 градусах.
Круассаны с мармеладом из слоеного теста
Всем малышам точно понравятся маленькие, «на один укус», круассаны с конфетами из слоеного теста.
Мармеладные дольки нужно брать небольшого размера и разноцветные, так лакомство выйдет еще и красивым. При желании можно обвалять заготовку в сахаре, дробленных орешках или посыпать пудрой после остывания.
- тесто – 500 г;
- мармелад – 10-15 шт.;
- желток – 1 шт.;
- сахар – 2 ст. л.
- Размороженное тесто раскатать, разрезать на небольшие треугольники.
- На каждую заготовку выложить по конфете, свернуть рулетом.
- Смазать желтком, посыпать сахаром.
- Выпекать 20 минут при 180 градусах.
Приготовление десерта с орехами
Соединяют подготовленные орехи и молоко, вливают коньяк и тщательно перемешивают. Можно попробовать начинку уже в этот момент. При необходимости можно добавить еще орехи.
Тесто раскатывают до толщины примерно в сантиметр. Нарезают его на квадраты, на половинку кладут примерно одну-две ложки начинки и закрепляют тесто, защипывают тщательно края. Яйцо взбивают вилочкой и смазывают каждую слойку.
Слойки выкладывают на противень, смазанный маслом. Выпекают при температуре 200 градусов. Слойки со сгущенкой будут готовы через двадцать минут. Многие считают, что этот рецепт получается самым ароматным. Благодаря орехам слойки становятся еще сытнее, а начинка более густой.
Быстрый рецепт слоек: пошаговый рецепт
Для этого рецепта также используют готовое тесто. В список ингредиентов входят:
- 500 грамм дрожжевого слоеного теста;
- 1 яйцо;
- 100 грамм вареной сгущенки;
- немного сахарной пудры для подачи.
Яйцо тщательно взбивают с помощью вилочки, чтобы не осталось сгустков. Тесто размораживают, раскатывают в пласты толщиной примерно три миллиметра, то есть достаточно тонко. Затем нарезают на треугольники. Вдоль одной стороны выкладывают ложкой сгущенное молоко, сворачивают слойку рулетом. Смазывают кисточкой с яйцом. Это поможет слойкам со сгущенкой выглядеть аппетитнее. Выпекают при температуре 180 градусов около двадцати минут.
Согласно отзывам, этот рецепт является одним из самых простых, но вкусных. Когда слойки немного остынут, их присыпают сахарной пудрой.
Слоёное дрожжевое тесто для круассанов (классический рецепт)
Ингредиенты:
Для теста
- 500 г качественной пшеничной муки
- 200 мл молока
- 40 г свежих или 13 г сухих дрожжей
- 30 г сахарной пудры или мелкого сахара
- 30 г растительного масла
- 2 г разрыхлителя теста
- 1 ч. ложка соли
- 2 яйца среднего размера
Кроме того
- 350 г качественного сливочного масла жирностью от 82%
- мука для раскатки
- 1 желток
- 1 ст. ложка молока
Приготовление пошагово:
1. На рабочей поверхности стола расстелите прозрачную пленку, посыпьте ее мукой и выложите масло — оно должно быть достаточно плотной консистенции, но не излишне твердым. Присыпьте масло мукой и накройте пищевой пленкой. Теперь руками разомните и отбейте масло, сформировав из него прямоугольник размером примерно 10х12 см.
Уберите в холодильник на 20 минут, затем переместите в морозилку еще на 10 минут.
2. В это время приготовьте тесто. Введите дрожжи в молоко. Муку просейте с пекарским порошком (разрыхлителем), подмешайте яйца, сахарный песок или пудру, растительное масло и соль. Введите молочно-дрожжевую смесь и быстро перемешайте. Желательно, чтобы процедура замешивания длилась около 3-х минут, а продукты были как следует охлаждены.
3. На посыпанной мукой рабочей поверхности стола раскатайте получившееся тесто в пласт размером 20х12 см, заверните его в прозрачную целлофановую пленку и уберите в морозилку на полчаса. По окончании 30 минут достаньте тесто и масло из морозильной камеры одновременно.
4. На половину теста поместите масло, чуть отбейте его скалкой, чтобы оно стало более пластичным. Разомните его с трех внешних сторон и накройте свободной половиной теста, края которого защиплите. Далее достаточно осторожно раскатайте прямоугольник от середины вперед и назад до высоты пласта не меньше сантиметра.
Движения скалкой должны производиться только в одном направлении. При раскатывании «припудривайте» тесто мукой.
5. Далее сложите тесто 3 раза, снова обмотайте пленкой и уберите в морозилку на 15 минут, потом положите на полку холодильника на то же время. Затем снова раскатайте и сложите тесто, проделайте так шесть раз как минимум. После этого уберите тесто в холодильник хотя бы на час. Если делаете тесто вечером, то лучше — на всю ночь.
- Совет: во время раскатываний соблюдайте одно правило — каждый последующий раз раскатывайте в направлении, которое будет перпендикулярно предыдущему и совершайте только одно движение скалкой — вперед-назад.
6. Достаньте готовое слоеное тесто из холодильника, положите на присыпанный мукой кухонный стол и раскатайте в пласт толщиной около 4-х мм. Нарежьте клинья размером 20х10 см, поместите на широкую сторону начинку, скрутите в виде рогаликов и переложите на доску или поднос.
7. Дайте заготовкам расстояться в достаточно теплом месте (температура около 26-28 градусов Цельсия) в течение получаса, затем переложите на выстланный промасленным пергаментом противень.
Смешайте молоко и желток, взболтайте и намажьте смесью поверхность круассанов для получения красивого румянца. Выпекайте в разогретой до 190 градусов Цельсия духовке в течение 20-25 минут.
Вкусные слойки с бананом и сгущенным молоком
Это блюдо получается не только вкусным, но и нарядным. Бананы плавятся, превращаясь в подобие нежного крема. Для приготовления нужно взять:
- упаковку теста;
- два спелых банана;
- одно яйцо;
- зерна кунжута;
- сгущенное молоко по вкусу.
Для начала берут тесто. Каждый пласт разрезают пополам. На одной части с помощью стакана вырезают ямку. Смазывают половинку теста взбитым яйцом, накрывают его половиной с выемкой. Снова смазывают яйцом. В ямку кладут бананы, нарезанные кружочками. Слойки со сгущенкой ставят в разогретую до 220 градусов духовку. Через десять минут снижают температуру до 190 градусов. Держат еще минут десять. Готовые слойки немного остужают и поливают банан сгущенным молоком, посыпают кунжутом.:max_bytes(150000):strip_icc()/blitz-puff-pastry-56831e1c3df78ccc15c4d56a.jpg)
Приготовление нежных слоек
Духовку сразу разогревают до 230 градусов, так как на это уходит много времени. Как раз можно успеть подготовить все основные ингредиенты. На стол насыпают немного муки, раскатывают тесто. Нарезают его прямоугольниками.
На одной половине прямоугольника острым ножом делают надрез наискосок. На вторую кладут нарезанные кругами бананы, посыпают нарезанным шоколадом, поливают сгущенным молоком. Складывают слойку, тщательно закрепляют края. Перекладывают слойки на противень. Смазывают взбитым яйцом. Выпекают примерно двадцать минут. Подают, когда они слегка остынут. Этот рецепт слоек со сгущенкой относится к очень сладким блюдам.
Улитки со сгущенкой
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
| слоеное тесто | 0,8 кг |
| вареное сгущенное молоко | 1 банка |
Сколько по времени – 45 минут.
Какова калорийность – 366 калорий.
Как приготовить:
- Тесто предварительно достать и раскрыть, чтобы оно нагрелось и стало податливым.
- Когда оно стало мягким, раскатать в тонкий пласт (2-3 мм).
- Смазать полученный пласт сгущенкой с помощью ложки, лопатки или шпателя.
- Острым ножом нарезать на тонкие полоски.
- Склеить по две полоски между собой и скрутить их в жгуты.
- Далее из каждого жгута скрутить улитку и выложить на противень, накрытый листом пекарской бумаги.
- Запекать около двадцати минут при 200 градусах.
Торт «Полено» из слоеного теста со сгущенкой: рецепт с фото
Автор Кулинар Приготовление:40 мин. Просмотров 2.6k. Опубликовано
Приготовление:
40 мин.
Калории (на 100 г.
):
354
Сложность:
Кухня:
Русская
Торт «Полено» – десерт, с которым справится даже начинающая хозяйка. Он оригинально смотрится на столе и достоин праздничной подачи. Для приготовления торта из готового слоеного теста нарезают полоски, которые очень быстро выпекаются в духовке. Для приготовления крема не понадобится блендер, он просто перемешивается вилкой. Готовые полоски перемазываются кремом и укладываются в виде полена.
Десерт хорош тем, что допускает импровизации. Слоёное тесто может быть бездрожжевым или пресным. Состав и пропорции крема можно изменять. Допускается классический заварной крем, крем сметана + вареная сгущенка, сливочное масло + сгущённое молоко, творог + сахарная пудра + сливки. В крем можно добавлять орехи, сухофрукты, цукаты и каждый раз получать новые оттенки вкуса.
При выборе слоёного теста отдайте предпочтение продукту со степенью слоистости от 44. Для крема лучше всего подойдет домашняя сметана или магазинный аналог с жирностью 21% предварительно отвешенный.
Ингредиенты:
- Тесто дрожжевое слоеное – 420 г.
- Сметана домашняя – 400 г.
- Варёная сгущёнка – 360 г.
Как приготовить:
1.Тесто разморозить под полотенцем в течение 40 минут при комнатной температуре. Нарезать его на полоски шириной 1,5 см. Это удобно делать роликовым ножом.
2.Противень для выпекания застелить пергаментной бумагой или антипригарным ковриком.
Выложить полоски теста. Выпекать изделия в духовке 190 градусов 15-20 минут до золотистого цвета. Готовые слоёные полоски полностью остудить.
В миску для перемешивания крема выложить сгущенку и сметану. Продукты должны быть комнатной температуры.
4.Размешать крем вилкой (взбивать не надо).
5.Для украшения торта отложить 3-4 слоеные палочки. На твердую поверхность расстелить сложенную в 2-3 слоя пищевую плёнку. Выложить часть крема как на фото.
6.Поверх крема разложить слоёные палочки. Щедро смазать их кремом.
7.Выложить второй палочек, снова нанести крем.
8.Закрутить изделия в рулет, герметично запечатать несколькими слоями пищевой пленкой. Оставить десерт в холодильнике на 12 часов.
9.Снять плёнку. Отложенные палочки измельчить скалкой, обвалять в хлопьях торт.
Подайте десерт с чаем или кофе.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!ТОРТИК ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА СО СГУЩЕНКОЙ — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
| 500 г |
| 300 г | |||
| 100 г | 200 г |
Описание рецепта — ТОРТИК ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА СО СГУЩЕНКОЙ:
Получается просто объедение
ТОРТИК ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА СО СГУЩЕНКОЙ: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
| Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
| 500 г | |||
| 300 г | ||
| 100 г | |||
| 200 г |
1.
Подготовьте продукты для тортика. Тесто достаньте из упаковки и разморозьте при комнатной температуре.
2. Разделите тесто на 4-5 частей. Раскатывать его не нужно, пусть будут коржи не слишком тонкими. Обязательно проколите тесто вилкой в нескольких местах, чтобы коржи сильно не вздувались. Переложите их противень, застеленный бумагой или фольгой, и отправьте в духовку на 12 минут при 220 градусах.
3. Взбейте сметану со сгущенкой до образования нежного крема.
4. У вишен удалите косточки, порежьте ягоды на половинки. Однако их можно и целыми класть в торт.
5. Готовые коржи снимите с противня, дайте им остыть. Поставьте вторую партию коржей печься.
6. Собираем торт. Положите первый, смажьте его щедро кремом.
7. Сверху разложите равномерно вишни, но не кладите их слишком много, всего в меру.
8. И так продолжайте, пока не используете все коржи, крем и вишни. Перед тем как смазать весь тортик, чуть придавить его руками, чтобы коржи плотнее «сели», но и здесь не переусердствуйте, иначе можете выдавить крем.
Потом смажьте кремом бока и верх тортика. Посыпьте крошками, которые останутся после выпечки.
Слойки с вареной сгущенкой из готового слоеного теста: рецепт с фото
пошаговый рецепт с фотоСлойки с вареной сгущенкой – вкусный десерт, который можно приготовить буквально на скорую руку. Важно иметь в морозилке уже готовое слоеное тесто, разделенные на небольшие листы. Такой лист может оттаять буквально за 20 минут и можно будет приступать к формированию слоек. Кроме вареной сгущенки, в начинку можно добавить любые орехи – получится еще вкуснее.
Ингредиенты
- 125 г слоеного теста
- 2,5 ст. л. вареной сгущенки
- 2,5 ч. л. ядер грецких орехов
- 1 ч. л. сахарной пудры (для подачи)
Приготовление
1. Достаньте заранее слоеное тесто. С помощью консервного ножа откройте банку с вареной сгущенкой и отмерьте нужное количество.
2. Рабочую поверхность при необходимости можно присыпать мукой. Раскатайте лист слоеного теста и разделите на две части. Форма у слоек может быть любой.
3. Если форма у слоек будет треугольной, нужно каждую квадратную заготовку из теста сложить по диагонали, обрезать лишнее.
4. Вареную сгущенку смешайте с кусочками грецкого ореха. На половинку заготовки из теста положите начинку.
5. Накройте начинку второй половинкой теста и хорошенько защипните края. Положите заготовки в форму для запекания или на противень, застеленный фольгой (пергаментом). Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку.
6. Буквально через 15-20 минут вкусные слойки будут готовы. Подавайте их теплыми или остывшими, присыпанными сахарной пудрой.
КомментироватьNo votes yet.
Please wait…
Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии.
Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.
Смотрите ещё: Слойки
Пудинг из слоеного теста | Со сгущенным молоком, заварным кремом и орехами
Листы из слоеного теста, сгущенное молоко, фисташки, грецкие орехи и молоко делают этот пудинг из слоеного теста насыщенным и декадентским. Этот пудинг из слоеного теста вкуснее, когда его подают в теплом виде.
Я серьезно понятия не имел, какое должно быть идеальное название для этого десерта. Сказав это, более близкое название, которое я мог придумать для этого десерта, было пудинг из слоеного теста.
Вдохновением для этого послужил Умм Али или Ом Али, традиционный египетский десерт.В этот теплый и безумно вкусный пудинг я влюбилась практически мгновенно. Базовый рецепт Умм Али выглядит так: листы слоеного теста выпекаются, затем покрываются орехами, заливается заварной крем и снова запекается.
Этот пудинг немного жидкий и подается теплым.
По-видимому, в большинстве случаев вы можете определить вкус еды, посмотрев на ее основные ингредиенты. Вы мне скажите, разве со сгущенкой все не вкуснее? В этом декадентском, насыщенном и сливочном пудинге из слоеного теста есть все: листы слоеного теста, сгущенное молоко (можете ли вы когда-нибудь ошибиться с этими двумя?), Затем заварной крем из молока, яиц и шафрана и, наконец, фисташки и грецкие орехи, из которых он состоит. даже лучше.
Если вам нравятся сливочные и ореховые блюда, то no cook с миндалем и фисташками kulfi для вас. Еще один кремовый десерт без яиц — простой пудинг с агар-агаром .
Почти год назад родился наш маленький парень, и по этой причине я довольно долго держался подальше от мира блогов. С моими родителями рядом со мной в начальный период, я мог бы продолжить свои сообщения, но мне не хотелось унижать Нила. В глубине души ты знаешь, что они так быстро вырастут, и если это твой второй, ты чувствуешь это еще больше.
«Когда дети приходят в этот мир, они приносят свою судьбу». Одна моя тётя говорила. С Нилом было что-то в этом роде. Мы с Агнел планировали на некоторое время переехать поближе к Индии. Казалось, что ничего не получится. Но ровно через месяц после того, как мы узнали, что ожидаем, наш мир полностью изменился, но полностью в хорошем смысле (постучите по дереву).
Произошел большой шаг, и мы были очень рады переехать в другой мир. Мир, который был намного ближе к дому.С Нилом это была новая страна, новый дом, новое место, новая машина, старая мебель и старые вещи :). Я так рад, что мы смогли отправить все наши вещи, включая мебель из Орландо, потому что Агнель перемещалась внутри компании. Может быть, это одна из причин, по которой мы не особо ощутили движение. Нам не нужно было избавляться от вещей, к которым были привязаны сентиментальные ценности, особенно от моих кухонных принадлежностей. Мне было бы очень трудно с этим расстаться.
Переезд в любом случае был непростым. Я был в первом триместре, когда поступило предложение, и все, что я мог сделать, это лечь на диван и смотреть в потолок.У нас был крайний срок в 5 месяцев, что было немного, учитывая мой растущий животик и до того, как авиакомпании перестанут меня принимать. Выбрасывая половину вещей, пересекая гигантский список дел, собирая вещи, эмоциональные прощания и детский душ, мы наконец переехали.
Поначалу переезд из дома в квартиру казался еще одной проблемой, но уже не сейчас. Пока мне это нравится. Положительным моментом переезда в меньшее место является то, что вы перестаете копить вещи, и это гораздо меньше работы.
Это совершенно другой мир с двумя детьми, вы видите разделение, связь и заботу, но иметь двух детей — это более чем вдвое сложнее, чем вырастить одного ребенка.
Время пролетело так быстро, и Нил уже им стал. Мы решили устроить для него день рождения через неделю после его настоящего дня рождения, и, поскольку план испечь его праздничный торт уже был на месте, мы решили отметить его особенный день домашним десертом. Супер вкусный пудинг! 🙂
Для приготовления пудинга,
- Откройте лист размороженного слоеного теста.(Если это еще не скатано, сверните его в лист толщиной от 1/4 до 1/8 дюйма.)
Нанесите тонкий слой топленого масла на лист. Смажьте немного сладкой сгущенки. Посыпать крупно измельченными орехами и фисташками. (Сбрызните примерно 1/4 стакана сгущенного молока). - Начиная с более длинной стороны, начните плотно скручивать ее и осторожно надавливайте на ходу.
- Держите шов стороной вниз и нарежьте рулоны толщиной примерно 1 и 1/2 дюйма.
- Положите на смазанную маслом сковороду диаметром 8 или 9 дюймов, расположив их на расстоянии около дюйма друг от друга.
- Выпекайте примерно 25-30 минут или пока выпечка не станет воздушной и золотистой.
- Залейте приготовленным теплым заварным кремом горячее слоеное тесто и выпекайте его еще 20 минут или пока заварной крем не станет немного густым, но слегка жидким.
Пудинг из слоеного теста
Листы из слоеного теста, сгущенное молоко, фисташки, грецкие орехи и молоко делают этот пудинг из слоеного теста насыщенным и декадентским. Этот пудинг из слоеного теста вкуснее, когда его подают в теплом виде.
Курс: Десерт
Количество порций: 7
Автор: Тина Агнель
Состав
- 1 лист слоеного теста
- 2 столовые ложки растопленное масло
- 1/2 чашка грецкие орехи крупно измельченный
- 1/4 чашка фисташки крупно измельченный
- 1 чашка 200 г сгущенного молока с сахаром (оставьте несколько столовых ложек для поливания)
- ДЛЯ заварного крема:
- 3/4 чашка 180 мл молока
- 1/4 + 1/8 стакана 75 г сахара
- 1/2 чайная ложка Кардамон молотый
- ущипнуть шафрана
- 2 яйца
- 1 чайная ложка экстракт ванили или ром
Инструкции
Разогрейте духовку до 190 градусов по Цельсию / 375 градусов по Фаренгейту.
Раскройте размороженный лист слоеного теста. (Если он еще не свернут, сверните его в лист толщиной от 1/4 до 1/8 дюйма).
Намажьте лист тонким слоем топленого масла. Смажьте немного сладкой сгущенки. Посыпать крупно измельченными орехами и фисташками. (Сбрызните примерно 1/4 стакана сгущенного молока).
Начиная с более длинной стороны, начните плотно скручивать ее и осторожно надавливайте на ходу.
Держите шов стороной вниз и нарежьте рулоны толщиной примерно 1 и 1/2 дюйма.
Положите на смазанную маслом сковороду диаметром 8 или 9 дюймов, расположив их на расстоянии около дюйма друг от друга.
Выпекайте примерно 25-30 минут или пока выпечка не станет воздушной и золотистой.
Пока выпекается слоеное тесто, приготовьте заварной крем.
ДЛЯ Заварного крема:
В кастрюле довести до кипения молоко + кардамон + шафран.
Тем временем в миску для смешивания добавьте яйца и сахар и хорошо взбейте до легкости и кремовой консистенции.
Постепенно влейте молоко в яичную смесь. Взбейте яичную смесь, пока заливаете горячее молоко. (Очень важно продолжать перемешивание, иначе смесь может свернуться в результате приготовления яиц).
СБОРКА:
Залейте теплым заварным кремом горячее слоеное тесто и выпекайте его еще 20 минут или до тех пор, пока заварной крем не станет немного густым, но слегка жидким.
Сбрызнуть сладкой сгущенкой и посыпать измельченными фисташками.
Подавать теплым.
Круассаны из слоеного теста со сгущенкой: рецепт с фото
Сладости любят практически все. На полках магазинов большой выбор разнообразных тортов, тортов, рулетов и сладостей. К сожалению, в последнее время их качество стало ухудшаться. Поэтому советуем готовить сладкое в домашних условиях. Они получаются намного вкуснее. Отличным вариантом станут круассаны из слоеного теста со сгущенкой.Воздушная выпечка станет прекрасным дополнением как семейного чаепития, так и праздничного стола.
Вкусное угощение
Круассаны — вкуснейшая выпечка из слоеного теста. Первыми их приготовили французские кондитеры. С тех пор они стали одним из главных символов Франции. Завтрак французов всегда начинался с такого рулета и кружки горячего шоколада. Мало кто знает, но оригинальную форму круассана придумали австрийские повара. Правда, делали их без начинки и использовали дрожжевое тесто.
Австрийские круассаны нельзя назвать нежными и воздушными. Эта выпечка быстро стала популярной в Европе, а затем и в России. Круассаны стали делать с начинкой из шоколада, вареной сгущенки и джема. Хозяйки стали готовить их дома, чтобы порадовать членов семьи вкусными угощениями. Теперь, чтобы позавтракать круассаном из слоеного теста со сгущенкой, совсем необязательно идти в кафе или ресторан. Ведь рецепт их приготовления довольно прост и не занимает много времени.
Основные ингредиенты
Для приготовления круассанов из слоеного теста со сгущенным молоком многие продукты не требуются. Это значительно сэкономит ваш бюджет. И воплощение рецепта не займет у вас много времени. Итак, вам потребуется:
- Слоеное тесто — 1 упаковка. Внимательно проверяйте срок годности товара в магазине. Ведь тесто — это главный ингредиент блюда. От этого зависит вкус готовых круассанов.
- Сгущенка вареная — 1 банка. Если не обнаружите, то возьмите обычную и отварите в небольшой кастрюле пару часов.
- Яйца куриные — 1 шт. Они сделают круассаны более воздушными. Также можно использовать перепелов. Всего взять 4 штуки.
- Сахар — 1 ст. л .. Можно заменить сахарную пудру. Если строго следить за своей фигурой, то без нее можно обойтись. Вареная сгущенка довольно сладкая и без добавления сахара.
Круассаны из слоеного теста с вареной сгущенкой: рецепт
При выпечке очень важно соблюдать все пункты рецепта.Тогда круассаны получатся фантастически вкусными, в лучших традициях французских кондитеров. Гости будут в восторге и попросят рецепт угощения.
- Сначала разморозьте тесто. Можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Только тогда вам понадобится больше времени, чтобы приготовить круассаны из слоеного теста на вареной сгущенке. Раскатываем тесто и разрезаем на небольшие треугольники одинакового размера.
- Теперь выложу начинку. Около 1,5 чайных ложек вареной сгущенки.Следите, чтобы начинки не было слишком много, иначе она вытечет на противень. Плотно затяните бублики. Противень смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела. Ставьте круассаны на небольшом расстоянии друг от друга.
- Возьмите яйца и взбейте их венчиком до однородной массы. Полученную смесь нужно смазать круассанами. Тогда изделия после запекания приобретут красивый золотистый цвет.
- Предварительно разогрейте духовку. Выложите в него противень с круассанами.Выпекать при 180 градусах 25 минут. Пока выпечка не подрумянится. Достаньте круассаны из духовки и оставьте остывать на кухонном столе. Через 10 минут можно подавать. Готовы потрясающие круассаны из слоеного теста со сгущенкой. Можно начинать пить чай.
Секреты приготовления
- Не забудьте заранее разморозить слоеное тесто. В противном случае ваши круассаны не получатся великолепными. Если вы делаете тесто самостоятельно, то размораживать его не нужно.
- Чтобы круассаны получились как в кондитерских изделиях, начинку тщательно заверните. Одной рукой растяните узкую часть треугольника, а другой закрутите. Так готовое изделие будет многослойным.
- Круассаны будут еще вкуснее, если их посыпать орехами и сахарной пудрой. Подойдут грецкие орехи, миндаль, кешью и арахис обыкновенный. Орехи измельчить и смешать с сахарной пудрой. Как видите, ничего сложного.
Рецепт быстрых яблочных пирогов — Momsdish
Быстрые яблочные пироги — главный продукт осени.Вы можете легко подать их для неожиданных гостей — просто поставьте их в духовку, и менее чем за 15 минут вы получите горячий и свежий десерт или завтрак.
Нет под рукой слоеного теста, купленного в магазине? Слоеное тесто можно приготовить дома самостоятельно. Это очень легко!
Яблочные пироги — это яблочные мини-пирожные, приготовленные из слоеного теста, нарезанных яблок и сахара. Чтобы усилить простой вкус, мы добавляем сахар, лимонный сок и сгущенное молоко.
Яблочные пироги и яблочный пирог — в чем разница?
Яблочные пироги — это ручная выпечка, которую часто подают на завтрак или десерт.Тонкие ломтики сырого яблока кладут прямо на тесто и выпекают до совершенства в их наиболее естественном состоянии.
Яблочные пироги, с другой стороны, состоят из тушеной яблочной начинки, которую набивают в пирог и запекают в духовке до золотисто-коричневого цвета с пузырьками внутри.
Как приготовить яблочные пироги?
- Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками.
- Слоеное тесто нарезать равными кусочками. Смажьте яйцом и посыпьте сахаром.
- Выложите тестовые заготовки на выстланный противень.Сверху выложите нарезанные яблоки. По желанию сбрызнуть сгущенкой.
- Выпекать в духовке до румяной корочки.
Горячий совет : Поливать пироги сгущенным молоком в конце совершенно необязательно. Это заставляет их склоняться к сладкому. Нам нравится дополнительная сладость здесь, но не стесняйтесь опускать, если вам нравится немного меньше сахара!
Советы по приготовлению лучших яблочных пирогов
- Нарежьте яблоки тонкими ломтиками. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками, чтобы они пропеклись в духовке и придавали пирогу более нежный вкус.Откусить большой кусок сырого яблока разрушает атмосферу!
- Не позволяйте слоеному тесту нагреться до комнатной температуры. Работа с слоеным тестом может быть немного привередливой. Купленные в магазине версии заморожены, и вам потребуется разморозить листы, но не слишком сильно. Вы хотите, чтобы слоеное тесто было холодным, но при этом податливым. Если вы дадите ему оттаять слишком долго, масло растает и превратится в плоский пирог.
- Не перегружайте тесто. Если вы положите на слоеное тесто много яблок, вы рискуете, что оно развалится и превратится в большой беспорядок у вас в руках.Оставьте 4-5 ломтиков яблок для проветривания.
- Смажьте слоеное тесто яйцом. Не пропустите этап смачивания теста яйцом. Это придает ему красивый золотисто-коричневый цвет.
Лучшие яблоки для яблочных пирогов
Тарт-яблоки, такие как Fuji или Granny Smith, работают лучше всего. В конце концов, вы можете использовать любой сорт или даже смешать и подобрать пару разных видов.
Хранение остатков на потом
Яблочные пироги лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.Они будут оставаться свежими в течение 2-3 дней на прилавке. Если вам нужно хранить их дольше, положите их в холодильник на срок до двух недель.
Может возникнуть соблазн сделать большую партию яблочных пирогов и заморозить их на потом. Однако яблоки плохо замораживаются. Когда вы попытаетесь разогреть их, они превратятся в кашу и испортят текстуру вашего торта.
Горячий совет: Хотите разогреть яблочный пирог, но не хотите, чтобы он стал мокрым? Поместите его во фритюрницу на 30-45 секунд, и он выйдет из духовки свежим.
Другие рецепты яблок
- Оборот яблок — Еще одно портативное яблочное лакомство для любителей яблок на ходу…
- Карамельный яблочный пирог — Карамель и яблоко неотделимы друг от друга. Этот торт не исключение.
- Яблочно-банановый хлеб — Намажьте кусок этого хлеба высококачественным европейским маслом прямо из духовки… Ням!
Рецепт
Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина
Быстрые яблочные пироги — главный продукт осени.Вы можете легко подать их для неожиданных гостей — просто поставьте их в духовку, и менее чем за 15 минут вы получите горячий и свежий десерт или завтрак.
Примечание: Дайте тесту оттаять при комнатной температуре.
Пищевая ценность
Быстрые яблочные пироги
Количество на порцию
Калорий 79 Калорий из жиров 9
% дневной нормы *
Жир 1 г 2%
9000 Насыщенные жиры 1 гХолестерин 21 мг 7%
Натрий 19 мг 1%
Калий 83 мг 2%
Углеводы 16 г% 5%
72Сахар 15 г 17%
Белок 1 г 2%
Витамин A 70IU 1%
Витамин C 2.1 мг 3%
Кальций 30 мг 3%
Железо 0,1 мг 1%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Опубликовано 23 сентября, 2020
Mesh Om Ali (Phyllo Milk Pie)
Плиссированные листы филло-теста, пропитанные и ароматизированные сочным сочетанием сгущенного молока и сливок, покрытые слоями молотой корицы и посыпкой орехов.Хрустящий снаружи, кремовый внутри … просто один из лучших легких десертов, которые вы когда-либо готовили!
Друзья…
Здесь вы увидите свой новый любимый десерт. Период.
Совершенно верно. Я не сомневаюсь в этом.
Я знаю, что уже говорил это много раз раньше, но этот… совсем другое. ЭТО ИСТИННО!
Это блюдо станет вашим любимым блюдом на каждом собрании, фирменным блюдом, которым вы будете известны, тем, что вас будут просить приготовить, и блюдом сопротивления за каждым столом.
Это будет рецепт, к которому вы будете возвращаться снова и снова и никогда не устанете. Так что возьми это у меня, ты захочешь прикрепить его, распечатать, запомнить, сделать то, что тебе нужно делать, потому что ты захочешь, чтобы этот рецепт был в твоей жизни.
Между легкостью, скоростью, невероятным вкусом, игрой текстур и тем фактом, что каждый, кто пробовал это, посчитал его одним из лучших, что они когда-либо пробовали… можно с уверенностью сказать, что вы попадете в люблю с этим.
И когда вы это сделаете… ожидайте, что будете делать это все время, и будьте готовы к наплыву запросов рецептов. В этот момент… пожалуйста, поделитесь.
Нет ничего лучше, чем поделиться хорошим рецептом. Это приносит столько радости, сколько не просто удовольствие от еды.
Этим я так любезно поделилась со мной моя милая подруга Ясмин Халил, получившая рецепт от своей тети, которая, вероятно, тоже получила его от кого-то другого. И вот я делюсь этим с миром, потому что такая нелепая вкусность не может остаться неизвестной.
Мир! Пожалуйста, познакомьтесь с Меш Ом Али.
Десерт года (по крайней мере, так думает моя семья).
Так что же такое Меш Ом Али?
Mesh Om Ali — невероятно легкое в приготовлении, восхитительно вкусное тесто, состоящее из сложенных листов филло-теста, пропитанных и приправленных сочным сочетанием сгущенного молока и взбитых сливок, затем покрытых слоями молотой корицы и посыпкой орехов, если хотите. Я имею в виду … что может быть лучше, чем это?
Поверхность красиво хрустящая, внутри сливочно-молочная, и все это просто мечтательно.
Это Бугаца? Это Ом Али?
Если Mesh Om Ali вызывает в воображении видения Бугаца (греческий пирог с молоком Phyllo)… вы абсолютно правы!
Когда моя подруга Ясмин, благослови ее сердце, подарила мне этот рецепт, она сказала, что он называется «Богхаша». Это очень сбивало меня с толку, поскольку Богхаша, которого я знаю, представляет собой нечто совершенно другое; какой-то хрустящий сладкий оладий, которым я на самом деле поделюсь здесь очень скоро. Но потом я вспомнил, насколько он поразительно похож по внешнему виду и процессу изготовления на греческую Бугацу, на которую я наткнулся в этом достойном слюни видео.
И вот тогда точки начали соединяться.
Я пришел к выводу, что к тому времени, когда греческая «Бугаца» достигла Египта, она стала «Богашей»! Что ж, это полностью выдуманная теория, искренне не имеющая абсолютно никаких доказательств, что всего соответствует , чтобы быть правдой.
Я имею в виду, что они оба сделаны из сморщенного с маслом филло, которое запекается до золотистого хрустящего совершенства, затем вымачивается в молочной смеси и снова запекается до застывания. Основное различие, которое отличает их, среди прочего, заключается в том, что молочная смесь греческой бугаца содержит яйца, поэтому конечный результат — это заварной крем в середине, а не молочный.
Так что за имя «Меш Ом Али»?
Меш Ом Али, что в переводе с арабского означает «Не Ом Али», — это имя, которое мои друзья в шутку придумали, когда попробовали это блюдо, и оно вроде прижилось. Он напомнил им Ом Али, популярный египетский десерт, но при этом полностью отличался от него. Так что это похоже на Ом Али, но совсем не… если в этом есть смысл. Технически это блюдо больше похоже на бугатсу, чем на что-либо другое, но попробуйте объяснить это кучке голодных египтян.
Ом Али, египетское блюдо, похожее на хлебный пудинг, которое восходит к далекой истории и имеет сомнительную предысторию, обычно готовится либо из слоеного теста, либо из роаа (египетских лепешек). Современные версии эволюционировали, чтобы приготовить его с черствыми круассанами, пальмерами (как я сделал здесь), и, как вы уже догадались, это… запеченные листы филло. Затем его смешивают с молоком, сахаром, орехами и покрывают слоем жареных сливок. Финальное блюдо получается очень молочным и жидким с жидкими полосками любого углевода, который вы решили добавить в него.Как вы понимаете, в нем есть та же идея молочно-кремовой консистенции, в отличие от кондитерских изделий, что и в сегодняшнем блюде, но на этом сходство заканчивается.
Mesh Om Ali обладает ярко выраженным карамелизованным и сложным вкусом, который исходит от сгущенного молока с сахаром, отличной насыщенностью сливок, а текстура — совершенно другая игра с мячом. И, по правде говоря, мне это нравится гораздо больше.
Мне нравится думать об этом как о взрывной смеси Ом Али, Бугаца, хлебного пудинга с круассаном (по какой-то причине) и feteer meshaltet (богатого маслянистого многослойного египетского теста).Так что как бы вы ни решили это называть … вы знаете, все будет хорошо!
Спойлер! Эта штука с сеткой Ом Али разрушит для тебя Ом Али. Он установил такую высокую планку для всех Ом Али… даже для моей, которая «самая лучшая», если я сам так говорю. Так что будьте готовы к тому, что все изменится!
Что нужно, чтобы сделать Меш Ом Али?
Вам понадобится всего 4 ингредиента (6, если вы добавите корицу и орехи), чтобы приготовить этот хороший-десерт «закатай глаза до крыши твоей головы»!
- Phyllo Sheets: Сердце и душа блюда.
- Топленое масло: Это то, что помогает филло стать таким хрустящим. Не стесняйтесь использовать вместо этого топленое масло или топленое масло, если хотите, но я обнаружил, что хорошее старое масло здесь действительно хорошо.
- Сгущенное молоко с сахаром: Подслащивает блюдо и добавляет неповторимый вкус, который мы все любим.
- Сливки для взбивания: Также известны как жирные сливки. Придает филло кремовую текстуру и добавляет насыщенности. Если вы хотите уменьшить жирность (и жирность 🙈), вы можете использовать половину и половину (половина молока, полусливки), но если вы хотите мое честное мнение… придерживайтесь только сливок.Это стоит потраченных калорий.
- Молотая корица: Присыпанная поверх готового блюда, она добавляет желанную нотку тепла и уюта. Не стесняйтесь опускать его, если вам это не нравится. А если серьезно … а кто нет?
- Орехи в ассорти: Орехи добавляют приятный хруст и красивые цвета, поэтому закончите блюдо горсткой сверху, если хотите, или подавайте их на стороне. Здесь я использовала жареные фисташки, фундук, миндаль, изюм и тертый кокос без сахара (ну, знаете… как если бы вы делали это с Ом Али), но добавляла все, что душе угодно.
Как сделать Меш Ом Али?
Самый простой десерт на свете!
- Сначала вы собираете и сжимаете лист филло по одному в рыхлую веерообразную полоску. Не слишком зацикливайтесь на том, чтобы складывать его в идеальные складки или если он рвется; он должен выглядеть неаккуратно и объемно, чтобы правильно заполнять блюдо.
- Затем переложите сморщенный филло на тарелку с маслом и смажьте растопленным маслом! Старайтесь не думать слишком много о количестве масла.Просто закрой глаза и сделай это! Ну что сказать… филло любит жир. Без него у них не будет этой великолепной шелушащейся текстуры … они будут просто сухими и твердыми. Возьмите кисть и убедитесь, что как можно больше филло пропитано маслом.
- Затем поместите форму в духовку и запекайте, пока филло не станет темно-золотисто-коричневого цвета; От 20 до 25 минут. Чем темнее вы идете (конечно, не сжигая), тем более хрустящим будет внешний вид be; так что не бойтесь довести его до предела.
- После этого … сбрызнуть сгущенным молоком с сахаром и взбитыми сливками.
- Вернитесь в духовку и запекайте еще 5-10 минут, пока края не начнут пузыриться, филло пропиталось большей частью смеси молока и сливок и больше не жидкое.
И вот она! Наша теплая красавица, одетая в плиссированную одежду, украшенная легким налетом корицы и орехов, ждет, чтобы ее съели.
Ой, будьте готовы к его исчезновению!
Это одна из тех вещей.
Обязательно подавайте его горячим, прямо из духовки… безумие! Но моим дегустаторам он понравился не меньше, чем при комнатной температуре.
Я думаю, они были просто загипнотизированы тем, насколько это хорошо … Я каждый раз ходил с теплом.
Не так ли?
Обязательно посмотрите видео ниже, чтобы увидеть, как легко это получается!
Это видео представлено вам в сотрудничестве с Juhayna Happy Kitchen! Их взбитые сливки прекрасно поработали, сделав это блюдо особенно роскошным.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Дополнительное время 10 минут
Общее время 50 минут
Состав
Для молочного пирога:
- 1 упаковка (500г), листы филло, размороженные *
- 3/4 стакана (170 г) растопленного несоленого масла *
- 1 банка (397 г) сгущенного молока с сахаром
- 2 стакана (500 мл) сливок (жирные сливки) *
для обслуживания:
- Молотая корица для посыпания сверху (необязательно, но рекомендуется)
- Гайки на ваш выбор (по желанию) *
Инструкции
Чтобы приготовить молочный пирог филло:
- Установите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 200C / 390F.
- Смажьте растопленным маслом дно и стенки большой формы для запекания. Чаша должна быть примерно такой же длины, что и ваш филло, и достаточно широкой, чтобы филло не оставалось расслабленным (я использовал прямоугольную тарелку 11 «X15» / 28 см X 38 см). Отложите в сторону.
- Работая с одним листом филло за раз, длинной стороной к себе, соберите лист и скрежьте из него веерообразную полоску. Не беспокойтесь о том, чтобы сложить его в идеальные складки или если он порвется; он должен выглядеть неаккуратно и объемно, чтобы правильно заполнять блюдо.
- Переложите сморщенный лист филло на одну сторону смазанной маслом тарелки. Повторите то же самое с оставшимися листами филло, расположив их один рядом с другим.
- Смажьте кистью оставшееся растопленное масло по всей поверхности и между скрученными филло. Поместите кисть в укромные уголки и трещины филло, убедившись, что все листы равномерно покрыты маслом.
- Перенесите форму в духовку и запекайте, пока филло не станет темно-золотисто-коричневого цвета; От 20 до 25 минут.Чем темнее вы идете (конечно, не сжигая), тем более хрустящим будет внешний вид be; так что не бойтесь довести его до предела.
- Достаньте форму из духовки и сбрызните поверхность сгущенным молоком с сахаром, а затем взбитыми сливками; смесь будет шипеть и шипеть.
- Перенесите форму обратно в духовку и запекайте еще 5–10 минут, пока не начнут пузыриться края, филло пропиталось большей частью смеси молока и сливок и перестало быть жидким.
Чтобы закончить блюдо:
- Посыпьте поверхность легкой посыпкой молотой корицы и орехов (по желанию).Дайте немного остыть, около 10 минут, затем сразу подавайте в горячем или при комнатной температуре.
- Хотя лучше всего подавать в теплом виде, остатки по-прежнему довольно хороши при комнатной температуре; просто отличный опыт от его теплого я. Не разогревайте охлажденные порции в микроволновой печи, так как это приведет к расслоению сливок. Храните остатки, плотно закрытые полиэтиленовой пленкой или в герметичном контейнере в холодильнике.
Примечания к рецепту
- Перед использованием убедитесь, что филло полностью разморожено.Оставьте его на ночь в холодильнике или на столешнице на четыре-пять часов. НЕ микроволновая печь. Всегда держите филло хорошо закрытым до самого начала использования.
- Топленое масло можно заменить топленым маслом или топленым маслом. Если вы используете сливочное масло, не забудьте время от времени помешивать его кистью, пока вы работаете с ним, чтобы равномерно распределить твердые частицы молока с жиром.
- Для более легкого варианта 😂🙈 вы можете использовать комбинацию из 1 стакана взбитых сливок и 1 стакана молока (или половины и половины) вместо 2 стаканов взбитых сливок, предусмотренных в рецепте.Мы лично предпочитаем жирность всех взбитых сливок.
- Я обычно либо опускаю орехи, либо подаю их вместе (у меня дома есть серьезные ненавистники орехов в десертах), но мне понравилось, как они выглядели на фотографиях. Я использовала фисташки, фундук, миндаль, изюм и тертый кокос без сахара. Сумма зависит от личных предпочтений.
- Чтобы продвинуться вперед: У вас есть 2 варианта; 1) Поместите сморщенный филло в форму, смазанную маслом, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте при комнатной температуре (если выпекается в течение нескольких часов) или до суток в холодильнике.За сорок минут до того, как вы планируете подавать его на стол, перейдите к шагу 5. 2) В качестве альтернативы вы можете приготовить рецепт до шага 6 и отложить его для охлаждения. Примерно за 30 минут до подачи на стол нагрейте сгущенное молоко и сливки, пока они не станут горячими и полностью смешаны. Вылейте горячую молочную смесь на испеченный филло, затем запекайте до образования пузырьков, примерно 10-15 минут.
Рецепт адаптирован моей подругой Ясмин Халил. Спасибо, Ясмин, за предоставленную мне возможность поделиться этим сенсационным десертом со всем миром.
Измерения Примечание: Все рецепты на этом сайте были разработаны с использованием измерений веса. Хотя измерения объема в США включены для вашего удобства, настоятельно рекомендуется взвешивать ингредиенты на кухонных весах, чтобы получить наилучшие возможные результаты. Доказано, что из-за деликатного характера выпечки кухонные весы дают более точные и стабильные результаты, чем мерные чашки. Наслаждаться!
Торт «Полено» из слоеного теста со сгущенкой
Легко приготовить популярный слоеный пирог, который поможет вам, если не хватает свободного времени.
Процесс приготовления
Торт «Полено» из слоеного теста — довольно популярный десерт. Он из тех, которые легко приготовит начинающая хозяйка. Времени на его приготовление уйдет немного. Слоеное тесто нарезается соломкой, выпекается. Осталось только смазать их кремом, собрать в виде бревна и дать постоять на морозе.
Для приготовления этого торта можно использовать как масляный крем, так и заварной крем или сметану. Для масляного крема используйте либо обычную сгущенку с сахаром, либо вареную.В крем можно добавить орехи или кусочки фруктов.
Итак, для приготовления торта «Полено» из слоеного теста со сгущенкой я беру продукты по списку. Важно, чтобы сгущенка и масло были комнатной температуры, а замороженное слоеное тесто лежало при комнатной температуре 40-60 минут.
Посыпьте стол и тесто мукой. Раскатайте тесто толщиной 0,5-0,4 см.
С помощью ножа для пиццы нарежьте тесто на полоски 1-1.5 см шириной. Длина торта зависит от длины полосок. Важно, чтобы тест-полоски умещались на противне.
Застилаю противень растительным маслом, выкладываю на него полоски теста, отступающие друг от друга. У меня все полосы на один противень не влезли, запекала заготовки на двух противнях. Запекаю полоски в духовке, разогретой до 220 градусов, до румяной корочки. Сдвигаю заготовки с противня, давая им полностью остыть.
Потом готовлю крем.Сливочного масла немного взбить миксером.
Добавляю сгущенку с сахаром и коньяком (если торт будут есть дети, то коньяк не добавляю).
Взбиваю крем до пышной однородной массы.
Я кладу еще 4-5 обжаренных полосок из теста для украшения в конце приготовления. На стол выкладываю пищевую пленку в два слоя. На пленку кладу несколько ложек крема, распределяю по длине торта и ширине на 6 полосок.На крем выкладываем 5-6 полосок теста.
Сверху на полоски теста наношу крем, распределяю с помощью ножа или ложки.
Итак, я собираю торт, пока не использую все заготовки из теста (кроме ожидающих 4-5). Крем покрыть бока торта. Складываю торт пленкой, придавая форму бревну. Немного сжимаю торт руками, чтобы не было пустот. Затем хорошо скручиваем концы пленки. Ставлю торт в холодильник примерно на 12 часов.
Перетираю полоски теста до крошки.
Снимаю пленку с торта, перекладываю на блюдо. Жму руками крошки. К слегка размороженному верхнему слою крема от тепла рук прикрепляют крошку.
При желании торт можно украсить шоколадом, фруктами или кремом.
Торт «Полено» из слоеного теста со сгущенкой готов!
Наслаждайтесь чаем!
взбитый молочный пирог — smitten kitchen
Ароматизаторы: этот пирог традиционно готовится с небольшим количеством лимонной цедры, нагретой / настоянной в молоке, и большим количеством корицы вокруг, которые настаиваются в молоке (через палочку корицы) и всегда посыпаны в конце.Я отказался от лимона и корицы и использовал половину стручка ванили внутри заварного крема, но для более традиционного вкуса этого делать не следует.Заварной крем: почти в каждом рецепте, который я проверял, сливки нагревают (часто настаивают, а затем процеживают) и медленно, медленно взбивают с яйцами и сахаром, чтобы сформировать рыхлый заварной крем, который затем запекается. Я поленился и сделал быстрый (взбитые яйца, молоко и сахар, холодные, как если бы вы делали хлебный пудинг или французские тосты) и не имел никаких претензий к результатам, поэтому я никогда не делал иначе.Я подозреваю, что если вы сделаете его традиционным способом, он может быть более густым и кремообразным, но это зависит от вас, если вы хотите узнать.
Размер и форма: Вы можете масштабировать его практически до любого размера. Может быть, у вас есть 12-дюймовая круглая форма для торта? Вы можете удвоить все. Вы также можете добавить больше фило в пирог и упаковать его плотнее — у меня он довольно рыхлый. Этот пирог традиционно закручивается по спирали от центра, то есть вы продолжаете наматывать ленты, пока не будет заполнено все дно, но мне больше понравился этот вид, с маленькими розовыми пучками.
Наконец, поскольку я потратил так много времени на свою диатрибу «Фило ужасно», вот некоторые из них, которые, на мой взгляд, работают действительно хорошо: разморозьте упаковку замороженного фило в течение 1 дня (и до 1 недели) в холодильнике. Оставьте его при комнатной температуре примерно на 15 минут, прежде чем развернуть. Когда упаковка открыта, я предпочитаю использовать вместо пластика лист вощеной или пергаментной бумаги, который немного больше, чем листы, которые легче защитить от теста. Затем я кладу на него кухонное полотенце большего размера, чем пергамент, и использую распылитель, чтобы распылить воду на полотенце, чтобы оно оставалось влажным, но не мокрым и не тяжелым.Замените оба слоя после использования каждого листа. Если вы отрываете лист, и он прилипает краями к листу под ним, ничего страшного. Вы можете отрезать его или даже дать ему немного порваться; здесь это не имеет значения. Наконец, остатки фило, если они очень хорошо завернуты, можно использовать снова. Его даже можно вернуть в морозильную камеру.
- 5 столовых ложек (70 граммов) сливочного масла, топленого (я использовал несоленое, но если вы хотите использовать соленое, просто пропустите добавленную соль)
- Приблизительно 7 листов фило, купленных в магазине, размороженных (мои были 12 ″ x 17 ″)
- 3 больших яйца
- 1/4 чайной ложки кошерной соли
- 1/2 стакана (100 граммов) сахарного песка
- 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта или семян половины стручка ванили
- 1 1/2 стакана (355 мл) целых ( в идеале) или обезжиренное (обработанное мелкое) молоко
- Сахар кондитерский, для опудривания
Положите стопку листов фило на стол и накройте большим листом вощеной или пергаментной бумаги (см. Примечание вверху), а затем большим легким полотенцем для посуды. Смочите полотенце водой, чтобы оно было влажным, но не мокрым.Снимите первый лист фило и положите его на неиспользованную часть прилавка и замените вощеную бумагу и полотенце. Смажьте первый лист фило сливочным маслом и сожмите его пальцами в длинную веерообразную полоску; не волнуйтесь, если он сломается или порвется. Сверните его в беспорядочную спираль. Выложить в середину подготовленной сковороды. Повторите это с оставшимися листами фило, сделав еще 6 спиралей с рюшами.
Выпекайте от 20 до 25 минут, проверяя на 20, пока фило не станет золотисто-коричневым (вы можете сделать оттенок темнее, чем я) и хрустящим.Выньте из духовки, оставив духовку включенной, и дайте постоять на решетке в течение 10 минут, пока будете готовить заварной крем.
Взбейте яйца, сахар, соль и ваниль на дне средней миски. Влейте молоко, все время взбивая. После 10 минут отдыха полейте запеченное фило заварным кремом и верните пирог в духовку. Выпекайте 15-20 минут, пока заварной крем не застынет. Дайте немного остыть перед подачей на стол, обильно посыпав сахарной пудрой.
Вперед: Остатки храните в холодильнике (на самом деле впечатляюще хрустящие), ну, прошло уже 3 дня, и я не думаю, что собираюсь узнать, доживет ли до 4, 5 или 6 .Но я думаю, что может.
Пирог с клубничным чизкейком ~ Сладкий и соленый
Домашняя страница »Пирог с клубничным чизкейкомЭтот пост может содержать партнерские ссылки. Прочитать полное раскрытие
Поделиться — это забота!
Этот клубничный пирог с чизкейком идеально подходит для удовлетворения внезапной тяги к чизкейку или для угощения неожиданных гостей.
Быстрый и легкий десерт всего из 5 ингредиентов.
Почему вам понравится этот рецепт:
Не знаю, как вы, но иногда у меня внезапно возникает тяга к чизкейку. Сливочно-сладкий кусочек рая! Но нулевое желание на самом деле приготовить его и еще меньше терпения дождаться, пока он остынет и застынет.
Итак, что вы будете делать, если живете в глуши?
Что ж, пора импровизировать и упростить! Хорошо, что у меня в морозилке всегда есть запас замороженного слоеного теста!
А погода такая жаркая, что на прилавке не успевают таять.Легко, да?
Теперь все станет еще проще!
Примечания к ингредиентам:
- Слоеное тесто — Быстрый путь к восхитительно слоистой корочке! У меня всегда есть один в морозилке на всякий случай !!
- Сливочный сыр — Для этого рецепта вы можете использовать сыр из кирпича или взбитый сливочный сыр.
- Джем — Добавление джема — легкий способ придать аромату чизкейку. Мне больше всего нравится клубничное варенье, но вы можете использовать любое варенье или желе, которое есть под рукой.Я приготовила этот пирог с малиновым желе и абрикосовым джемом. Очень хорошо!
- Сгущенное молоко с сахаром — А для получения дополнительной сливочной начинки для чизкейка всегда используйте сгущенное молоко. Если вы видели какой-либо из моих рецептов чизкейка, вы знаете, что это мой секрет ультра-сливочного чизкейка!
Как приготовить этот быстрый пирог:
Изначально я делал этот пирог на сыром слоеном тесте и все вместе выпекал. Но я считаю, что будет гораздо хуже, если мы сначала запекаем лепешку вслепую.Итак, начнем с подготовки корочки.
1. Корочка
- Размороженное слоеное тесто раскатать в прямоугольник.
- Возьмите острый нож и надрежьте тесто примерно на ¼ дюйма от краев, чтобы образовалась граница. Не прорезай!
- Проткнуть вилкой внутрь всюду. Это минимизирует вздутие теста.
- Выпекать 15 минут при 375 ° F.
2. Наполнение
- Смешайте сливочный сыр и сгущенное молоко до однородной массы.
- Равномерно распределите смесь сливочного сыра по слоеному тесту внутри границы.
- Выложите немного джема на смесь сливочного сыра и осторожно перемешайте.
- С помощью кисточки для выпечки нанесите жирный крем на границу теста.
- Выпекайте пирог 10 минут. Перед подачей на стол охладите пирог на решетке в течение 5-10 минут.
Наконечники по хранению:
Слоеное тесто лучше всего выпекать и подавать в один день. Так что я бы не советовал хранить его надолго, так как он становится мокрым и теряет хруст.
Даже если вы не испытываете внезапной тяги к чизкейку, как я, сохраните этот рецепт и припрямите упаковку слоеного теста. И вы всегда будете готовы к неожиданному гостю.
Пирог с клубничным чизкейком
Этот клубничный пирог с чизкейком идеально подходит для удовлетворения внезапной тяги к чизкейку или для угощения неожиданных гостей. Быстрый и легкий десерт всего из 5 ингредиентов.
порций: 9 порций
Подготовка: 15 минут
Готовка: 25 минут
Всего: 45 минут
Примечание: я проверяю все свои рецепты с обоими измерениями для получения наиболее точного и точного результата!
Инструкции
Для выпекания корочки вслепую:
Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).Выстелите противень пергаментной бумагой.
Размороженное слоеное тесто раскатать в прямоугольник.
Возьмите острый нож и надрежьте тесто примерно на ¼ дюйма от краев, чтобы образовалась граница. Не пробивайся! Затем всю внутреннюю границу протыкайте вилкой. Это минимизирует вздутие теста.
Выпекайте 15 минут или до светло-золотистого цвета.
Чтобы собрать пирог:
Тем временем смешайте сливочный сыр и сгущенное молоко до однородной массы.
Равномерно распределите смесь сливочного сыра по слоеному тесту внутри границы.
Нанесите несколько ложек джема на смесь сливочного сыра и осторожно перемешайте.
С помощью кондитерской кисти нанесите жирный крем на границу теста.
Выпекайте пирог 10 минут. Перед подачей на стол охладите пирог на решетке в течение 5-10 минут.
Советы и примечания:
Примечание 1: Вы можете использовать кирпичный или взбитый сливочный сыр.Обе версии отлично работают! Примечание 2: Густые сливки можно заменить яичной смывкой. Для промывания яиц: взбейте 1 яичный желток с 1 столовой ложкой воды до получения однородной массы. Совет по хранению:Храните остатки в герметичном контейнере до 3 дней. Я рекомендую приготовить этот пирог в день подачи на стол, так как при длительном хранении он потеряет хрустящую корочку.
Пищевая ценность:
Порция: 1 порция Калории: 239 ккал (12%) Углеводы: 22 г (7%) Белки: 3 г (6%) Жиры: 16 г (25%) Насыщенные жиры: 6 г (38%) Полиненасыщенные жиры: 2 г Мононенасыщенные Жиры: 7 г Холестерин: 18 мг (6%) Натрий: 118 мг (5%) Калий: 59 мг (2%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 8 г (9%) Витамин A: 206 МЕ (4%) Витамин C: 1 мг (1%) Кальций: 31 мг (3%) Железо: 1 мг (6%)
* Отказ от ответственности: вся информация о питании является приблизительной.