Соус огуречный рецепт приготовления: Огуречный соус рецепт с фото

Содержание

Огуречный соус пошаговый рецепт с фото

Огурцы чистим от кожуры.

Натираем на крупной терке, отбрасываем на дуршлак или сито и оставляем стекать сок.

Тем временем готовим остальные овощи. Сельдерей черешковый моем и очищаем от жестких волокон.

Нарезаем кусочками и пробиваем блендером, не нужно до состояния пюре, пусть будут кусочки. Сначала черешки, а затем зелень. Все овощи измельчаем отдельно друг от друга. Если прокручивать на мясорубке, можно все по очереди.

Перец моем, чистим нарезаем кусочками.

Пробиваем блендером.

Лук чистим, нарезаем и тоже отправляем в блендер и пробиваем.

Отправляем в таз измельченные овощи. Все, кроме огурцов.

Тем временем стек огуречный сок. Его мы можем дальше разлить в контейнеры для заморозки льда, заморозить и протирать лицо.

Добавляем огурцы.

Все перемешиваем хорошо и добавляем соль.

Перемешиваем, сразу появляется много сока.

У меня пароварка «кастрюлька-в-кастрюльке», туда я отправляю будущий соус и оставляю стекать до утра.

Наутро я слила получившийся сок специально чтобы показать сколько его получится. А вы сразу его выливаете потому, что он нам не понадобится. Это отходы.

Готовим маринад. По рецепту маринад готовится на воде, но я использую огуречный сок, который мы получили сразу, до добавления соли. Добавляем сахар, оба вида горчицы и ставим на огонь. Доводим до кипения.

Как только маринад активно закипит, добавляем овощную смесь, перемешиваем, доводим до кипения и кипятим пять минут, периодически помешивая

Раскладываем соус по стерилизованным баночкам и укупориваем. Оставляем остужаться до полного и отправляем в подвал.

Соус очень хорош к рыбе, к мясу, к овощам-гриль. Замечательно использовать для маринования мяса. Добавляю в салаты, супы и просто намазываю на кусочек подсушенного тоста. Надеюсь, что и этот мой опыт в консервировании кого-нибудь заинтересует. Смачного!

пошаговые рецепты в домашних условиях

Огуречный соус — чисто греческое изобретение, но присутствие в составе овоща, без которого не обходится русская кухня, вносит некоторые сомнения. От всеми любимого салата из огурцов с луком и сметаной до соуса один шаг.

Существует несколько народных способов подготовки огурцов к употреблению:

слегка увядшие овощи можно освежить, подержав их в очень холодной воде (можно даже добавить лёд;
у горького огурца отрезается кончик со стороны плодоножки и минуту срезы активно трутся друг об друга, выделяется белая жидкость, которая обязательно смывается, горечь уменьшается.

Кули из свежих огурцов

Название этой разновидности соуса происходит от слова coulis и относится к классике французской кухни. Он представляет собой овощное пюре с пряностями.

В нашем случае будем использовать свежий огурец. Большую деликатность огуречный соус приобретет, если его делать из парниковых длинных экземпляров, так как они нежнее, с тонкой кожицей и слабо развитыми семенами. Если таковых не имеется, подойдут и обычные, придётся только их очистить.

На 4 порции понадобятся:

огурцы – 1-2 штуки;
оливковое масло – 3 ст. ложки;
петрушка и укроп – несколько веток;
лимонный сок – 2 чайных ложки;
перец чили – на кончике ножа;
соль – по вкусу.

Готовите так:

Овощи моете, режете произвольно, ссыпаете в блендер.
У петрушки и укропа обрываете мелкие листочки, бросаете к огурцам, измельчаете на большой скорости одну минуту.
Добавляете масло, чили, соль и лимонный сок.взбиваете до получения однородной густой массы.

Получился лёгкий кули, в котором максимум вкуса и минимум калорий! Он прекрасно подходит для красной рыбы — запеченной, припущенной или приготовленной на пару.

Огуречный соус к мясу с базиликом

Немного пряной травки в сочетании с мёдом добавит мягкую остроту и насыщенность шашлыку, колбаскам, куриным крылышкам, поджаренным на гриле. Свежий воздух, зелень прямо с грядки, придадут особый вкус мясным деликатесам. Прекрасная приправа для пикника.

Ингредиенты:

огурцы свежие– 3 шт.;
мед натуральный– 1 ч. ложка;
йогурт несладкий без добавок – 200 г.;
лимонный сок – 2 ст. ложки;
базилик – 50 г.;
Перец чёрный молотый, соль – на вкус.

Способ приготовления:

Выбираете огурцы. Лучше взять молодые, зелёные и хрустящие.
Промываете в холодной воде.
Протираете на мелкой терке в миску, лишний сок сливаете.
Мелко режете листочки базилика. Сыплете в огурцы.
После добавления йогурта, мёда, перца и соли хорошенько перемешиваете.

Перед употреблением выдерживаете в прохладном месте не меньше получаса.

Простая по составу, лёгкая в изготовлении заправка к курице, мясу, овощным салатам. Берутся как молодые зеленцы, так и переростки, последние очищаются от шкурки и семян.

Состав:

сметана средней жирности – 500 г. ;
чеснок – 3-4 зубика;
соль – 1 ч.л.;
огурцы свежие – 2-3 штуки, в зависимости от размеров.

Готовите по схеме:

Подготовленные огурцы натираете мелко на терке, выкладываете в глубокую миску.
Добавляете сметану, чеснок, пропущенный через чесночницу, солите.
Всё смешиваете, готово.

Используйте получившийся огуречный соус вместо майонеза для любимых блюд.

Соус из огурцов Дзадзики

Греческое название говорит само за себя. В этой стране им заправляют любые традиционные блюда национальной кухни, а так же подают как самостоятельную закуску.

Главное условие в успехе приготовления — это свежесть и натуральность продуктов. Рассмотрим один из наиболее распространённых рецептов.

Составляющие:

тертый огурец – 100 гр.;
греческий йогурт – 200 гр.;
чеснок – 1 крупный зубчик или несколько мелких;
масло оливы – 20 гр. ;
петрушка — пара веточек;
соль – 1/3 чайной ложки.

Готовка

У вымытого свежего огурца срезаете кончики, мелко трете теркой. Выкладываете в подходящую миску, оставляете на некоторое время, отжимаете сок, чтобы приправа не получилась слишком жидкой.
К огуречной массе прибавляете йогурт, размешиваете.
Отшелушенный чеснок продавливаете через пресс, после чего прибавляете к уже готовой смеси.
Заправляете оливковым маслом, порезанной петрушкой, солью. Перемешиваете ещё раз.

Чтобы было совсем как в Греции, йогурту нужно быть из овечьего или козьего молока, но и с нашим получается неплохо. Запросто уплетается с хлебом или любой несладкой выпечкой.

Старо-русский соус с огурцом

Приготовить новые заморские диковинки – это, конечно заманчиво. А почему бы не вспомнить, что наши предки издревле кушали простоквашу с огурцами и луком. Немного фантазии, и обновлённый древний огуречный соус получит новую жизнь.

Надобно:

простокваша деревенская – пол литра;
огурцы свежайшие – пара;
укроп – четверть пучка;
лук зелёный – несколько перьев;
соль – щедрая щепотка.

Стряпанье:

Срываете на грядке огурчики, укроп, лук (в идеале). А в нашей реальности – идёте за ними на рынок или магазин.
Моете добытое. Огурцы протираете через крупную тёрку. Тонкие веточки укропа порвёте руками, слегка перетирая в пальцах. Перья лука мелко режете ножом. Высыпаете всё в миску.
Заливаете не перекисшей простоквашей вместе с собравшейся на поверхности сметанкой, и только сейчас посолите. Это важно!
Перемешиваете и подаёте к столу, на котором уже стоит горячая отварная картошечка.

Наши пращуры так ели и нам велели, для здоровья и долголетия.

Огуречный соус с семенами укропа

К середине лета, такие манящие недавно, молодые крепыши огурчики уже приелись, хочется чего-нибудь новенького. Почему бы не воспользоваться возможностью приготовить известное блюдо на новый лад.

Составляющие:

переросшие огурцы — 2-3 штуки;
сметана нежирная – 200 гр.;
укропное семя – ½ ч.л.;
крупная соль – 5 гр.

Изготовление

Крупные, но не огрубевшие огурцы строгаете на терке.
Зелёные недозрелые семена укропа перетираете с солью. Сухие размалываете в кофемолке, добавляете соль.
Огурцы и подготовленные семечки смешиваете в подходящей посуде. Не металлической! Закрываете пищевой плёнкой и оставляете в холодильнике на час. Образовавшуюся жидкость частично сливаете.
Добавляете сметану, перемешиваете.

Настаивание придаёт блюду едва уловимый привкус малосольных огурцов. Идеально подходит к варёным или запечённым овощам, блюдам из говядины, жареной рыбе.

Сметанно огуречный соус | ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ, БЛЮДА

Ингредиенты:
120 гр. сметаны,
небольшой огурчик,
соль.

Одни детки не любят дополнения к основной еде в виде соусов. Другие — вместе с макаронами, картошкой съедают целую тарелку соуса. Все зависит от вкусов и пристрастий самого ребенка, а также от системы и предпочтений в питании семьи. Попробуйте предложить малышу легкий сметано — огуречный соус, который готовится из трех самых обычных продуктов, причем подходит к любым блюдам для ребенка. Конечно, неизменно классическим и вкусным остается сочетание кабачковых оладий и сметано — огуречного соуса.

Приготовление:

1. Очистить огурец кухонным ножиком для чистки шкурки у фруктов, овощей. Он гораздо удобнее.

2. Блендером смолоть огурец до кашицы.

3. Посолив немного огурец, влить в миску холодную сметану.

4. Опять взбить вместе блендером несколько минут. При этом масса должна слегка увеличиться.

5. Сметано — огуречный соус готов!

Приятного аппетита!

Секреты приготовления соуса:

— с огурца кожицу желательно снять, чтобы соус не оказался в итоге горьким. Кстати, домашние огурцы зачастую горчат от того, что в период вызревания им не хватает дополнительной влаги, поэтому образуется горечь,

— я предпочитаю брать более густую сметану для сметанных соусов — получается вкуснее,

— соус на домашней сметане получается более кислым — учтите это при его приготовлении,

— можете добавить дополнительно зелень. Если к сметане добавить немного творога (приблизительно 100 граммов) и как следует растереть — соус обретет совсем новую окраску,

— если добавить большее количество огурца, то получится протертый огуречный салат, который можно предложить даже грудничку.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Соус огуречный. 1000 кулинарных рецептов.

Домашний рецепт огуречного белого соуса с зеленью пошагово с фото

Белый соус к шашлыку

Белый соус к шашлыку заменит вам обычный кетчуп и майонез. Родиной этого соуса является Америка, где барбекю делают чуть ли не каждый день. Именно к этому блюду и подают такой белый. ..

Рецепт приготовления абрикосового соуса

Такой соус подойдет для любых десертов, улучшит их вкус! Абрикосовый соус — сладкая подлива для любителей сладкого. Он отлично подходит к разным десертам, к мороженому…

Соус из граната

Хочу предложить вам попробовать очень классный соус. Насыщенный, ароматный, в меру густой, он чудесно подойдет как для десертов, так и для мяса или салатов, например. Рецепт стоит взять…

Рецепт соуса болоньезе

Макароны без соуса будут пресными и невкусными. Поэтому к ним обязательно необходим соус. Самые вкусные варианты основаны на томатах и мясе. Получается полноценное сытное блюдо. Вот…

Соус для пиццы

приготовленный соус для пиццы своими руками, самый лучший!…

Простой рецепт соуса казановы

Соус Казановы — один из итальянских соусов, чье название не требует комментариев. Но прежде всего — это вкусный, довольно густой соус, который хорош для бутербродов….

Соус дзадзыки

Замечательный соус не только для канапе, но и для рыбы, мяса и просто как закуска! Получается пикантная закуска на раз, два, три!. ..

Как приготовить соус к лососю

Рецепт, как приготовить соус к лососю, очень прост. Весь процесс занимает не более 20 минут. Не у всех есть время на создание вкусных и красивых шедевров, поэтому такой вариант мне…

Винный соус

Винный соус, рецепт которого я вам хочу предложить, очень популярен во Франции. Там такой винный соус обычно подают к блюдам из мяса — действительно, сочетание изумительное. Рассказываю,…

Рецепт соуса корма пошагово

мука нутовая • йогурт натуральный — 3 ст.л. • зира — 3 горсть • семена горчицы • черный перец горошек — 9 горошина • гвоздика — 10 шт. • кардамон — 1 горсть • лук репчатый — 1 шт. •…

Американский огуречный соус, рецепт — Smak.ua

Время подготовки	Время приготовления	Порции
25 минут	3 часа	3

Лук репчатый — 500 г
Черешковый сельдерей с зеленью — 750 г
Зеленый болгарский перец — 3 шт.
Красный острый перец — 3 шт.
Соль — 125 г
Вода — 250 мл
Сахар — 500 г
Горчица острая — 3 ч. л.
Горчица с зернами — 3 ч. л.
Огурцы свежие — 2,5 кг

1.   Огурцы очистить от кожуры.
2.   Натереть на крупной терке, отбросить на дуршлаг или сито и оставить стекать сок.
3.   Тем временем подготовить остальные овощи. Сельдерей черешковый вымыть и очистить от жестких волокон.
4.   Сельдерей нарезать кусочками и пробить блендером до состояния пюре. При желании можно также добавить немного зелени сельдерея.
5.   Перец вымыть, почистить нарезать кусочками. Пробить блендером.
6.   Лук почистить, нарезать и тоже отправить в блендер.
7.   Смешать в большой миске все измельченные овощи, перемешать и добавить соль.
8.   Затем овощную смесь нужно еще раз поместить в дуршлаг на 3 часа, чтобы стекла лишняя жидкость.
9.   Для маринада: в воду добавить сахар, оба вида горчицы и поставить на огонь. Довести до кипения.
10.   Как только маринад активно закипит, добавить овощную смесь, перемешиать, довести до кипения и прокипятить пять минут, периодически помешивая.
11.   Разложить соус по стерилизованным поллитровым баночкам и укупорить.

Совет. Хранить банки с соусом в темном и прохладном месте.

Как и с чем подавать

Готовый соус пожно подавать к любым блюдам из мяса или рыбы.

Приятного аппетита!

Читай также: Греческий йогуртовый соус — из свежих огурцов и зелени

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Цацики — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (16)

Та самая Лиля

В Чехии в банках — татаржска омачка. То он густой как соус, то можно разбавить холодной водой и добавить укроп или свежую кинзу- листья, или что другое, что есть на огороде. Главное хороший огурец, не горький.

21 June 2017 в 08:57

slavazabara

Божественный соус, советую.

5 June 2017 в 13:02

valia55-55

Это не такой соус…Это салат получился…

29 May 2015 в 12:09

valia55-55

Это греческий Дзадзики. Огурец на крупной тёрке /немного отжать/, йогурт, чеснок /размять чеснокодавкой/, немного оливкового масла, соль, перчик по вкусу — всё хорошенько перемешать, и готово! Йогурт брать густой. Оооочень вкусно!!!!!

29 May 2015 в 12:08

kishik1988

Да потом прохлаждаешься на толчке)

27 July 2014 в 19:50

kishik1988

О не советую вам это блюдо) Говорят что есть побочные эффекты как у воды Нафтуся можете не добежать в кабинет!

27 July 2014 в 19:48

olga.stankevich.1986

Кушала на Крите — объедение!!!!

21 July 2014 в 13:27

davidenko-76

да хороший ипростой рецепт торт сахара

24 June 2014 в 11:57

yana_37

Привлекакет! Надо попробовать…. .

19 June 2014 в 21:04

Людмила Берёзина

Попробовали в Греции-объедение!

19 June 2014 в 13:28

fish_ka64

а вместо питы,у нас местные лаваши,обалденно вкусные,но я люблю с черным хлебом)))

19 June 2014 в 11:07

fish_ka64

я никогда не знала что это греческая кухня,обожаю эту закуску,и готовлю ее на моцони,и чтобы зелени побольше)))ням-ням.И не тертый огурец,а мелкимим аккуратными кусочками)))

19 June 2014 в 11:05

nadezhda.imgrunt

Лучше натереть на терке, вкусно не только с хлебом, но и с мясом, курицей и еще кое-с-чкм!

15 June 2014 в 11:35

elena23.69

отличное блюдо в летнюю жару

13 June 2014 в 17:27

kachasow51

Так это ж Дзадзаки греческая кухня)))!

13 June 2014 в 16:20

Рецепт гироскопического соуса из огурцов | Все рецепты

Как американец греческого происхождения, живущий в Греции, несколько предложений. Перед смешиванием убедитесь, что вы слили с огурца столько сока. Затем добавьте около 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима в смесь, чтобы разгладить ее. В Греции никто не употребляет горчицу, так что это никому по вкусу. Лучше всего, если он простоял в холодильнике около 8 часов и положил сверху кусок хлеба, чтобы он впитал лишнюю влагу из огурца.Перед подачей уберите хлеб.

Я использовал простой обезжиренный йогурт или обезжиренный йогурт, а не сметану

Прямо как соус в нашем любимом ресторане. Я предпочитаю этот соус аналогичным рецептам, потому что он сделан из сметаны, а не из йогурта.Я использовала английский огурец и обезжиренную сметану. Это было божественно. Я хочу съесть это на всем.

ИИ использовал одну чашку простого греческого йогурта 16 унций сметаны с низким содержанием жира (я случайно купил обезжиренные) 2 отдельных зубчика свежего чеснока, отжатого 1 обычный огурец (без семян), наполовину натертый и наполовину нарезанный кубиками — нам нравится добавленная текстура и пара капель чеснока-соли… так что это была своего рода двойная партия … это понравилось. Я мог и буду делать это 1000 раз и съедать все подряд. Спасибо за рецепт.

Это отличный гироскоп, очень близкий к тому, что я ел в Цицеро / Чикаго. Я добавил к себе лук, нарезанный тонкими ломтиками, и это завершило мой вкус.

мелко натереть огурец, удалить косточки и отжать лишнюю воду

Мне понравилось, что у меня было все под рукой, но я действительно предпочитаю гироскопический соус на основе йогурта. Хотя в крайнем случае это здорово!

Здорово. не только с гироскопом, но и с пастой и свежим сыром.

Отличная дегустация, и это то, что я искал, чтобы добавить к оберткам.Я использовал chciken, и они были великолепны.

Быстрый огуречный соус — пара поваров

Этот огуречный соус очень ароматный и быстро готовится! Сделанный за считанные минуты из греческого йогурта, лимона и укропа, он похож на быстрые цацики .

Этот прохладный освежающий соус, который вам захочется полить практически всем: огуречный соус ! Смешайте тертый огурец с греческим йогуртом, лимоном, чесноком и укропом, и это не что иное, как откровение. Мы с Алексом изначально сделали его для наших настоящих бутербродов с фалафелем, но он работает с любым бутербродом, гамбургером или даже овощным блюдом на гриле. Используйте это как полезный соус, намазку или намазку: вы называете это! Самое приятное: это действительно быстро, и на сборку уходит считанные минуты.

Огуречный соус, который на самом деле

быстро

Этот рецепт создан по образцу традиционных греческих цацики, поэтому это средиземноморский или греческий огуречный соус. Наши настоящие цацики требуют от 1 до 2 часов охлаждения.Большинство рецептов соуса для огурцов требуют соления огурцов в течение 1 часа для удаления влаги или охлаждения в течение 1-2 часов перед едой. У кого есть на это время?

Мы с Алексом создали этот огуречный соус, который можно приготовить за считанные минуты: время ожидания не требуется. Хотя нам нравится наш рецепт дзадзики: вкус у него такой же хороший! И это тот, который мы делаем сейчас регулярно.

Как приготовить огуречный соус (основные шаги)

Вот основные шаги, как приготовить этот огуречный соус, и секрет, как сделать это… быстро!

Огурец натереть на терке, затем отжать жидкость. Пропустить соление огурца и дать ему настояться 1 час. Здесь вы натрите его на терке, а затем используйте чистое полотенце, чтобы выжать лишнюю жидкость.
Смешать с остальными ингредиентами! Затем вы просто смешаете с оставшимися ингредиентами: греческий йогурт, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, укроп, соль и перец. Затем вы добавите воды, чтобы получить кремообразную консистенцию… подробнее об этом ниже.

Используйте ровно столько воды, чтобы он стал кремообразным!

Смешав этот огуречный соус, вы обнаружите, что текстура густая.Последний шаг — размешать воду до нужной консистенции. Вы поймете, что готово, когда оно станет идеально сливочным и его легко переложить на ваш бутерброд. Он должен быть кремообразным и густым. Не поддавайтесь желанию добавить слишком много воды: мы добавили от 2 до 3 столовых ложек.

Причина, по которой вода меняется, заключается в том, что все марки греческого йогурта различаются! Некоторые толще других. Вы также можете заметить, что когда вы используете большую емкость, через некоторое время вода скапливается на дне, и йогурт, который вы вычерпываете, становится очень густым.

Сушеный укроп и свежий укроп

Во многих рецептах огуречного соуса в греческом или средиземноморском стиле используется свежий укроп (например, этот). Поскольку этот предназначен для скорости и прост в сборке, мы использовали сушеный укроп. Вкус получается фантастический! Но если вы любите свежий укроп (мы любим), и особенно если он у вас есть, вы можете использовать свежий укроп!

Практическое правило преобразования сушеных и свежих трав таково: 1 столовая ложка свежих трав равна 1 чайной ложке сушеных трав.Так что используйте в этом рецепте 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа!

Способы подачи огуречного соуса

Самое приятное: подача этого полезного огуречного соуса! Есть много способов подать его: в виде пасты для сэндвичей или в виде соуса. Вот наши основные способы его использования:

Еще рецепты огурцов

Вы любите огурцы? Этот увлажняющий овощ — один из наших любимых ингредиентов для приготовления соусов, соусов и напитков. Вот несколько любимых рецептов огурцов:

Сливочный салат из огурцов Ультра освежающий гарнир! Шелковистый соус с укропом и луком-шалотом придает неповторимый вкус.
Огуречный сок Этот рецепт охлаждающего сока легко взбить в блендере: соковыжималка не требуется! Отличный способ использовать этот увлажняющий овощ.
Греческий салат Классическое сочетание сочных помидоров, прохладных огурцов, красного лука, оливок Каламата и соленой феты.
Салат из арбуза с фетой и огурцом Сладкая дыня сочетается с соленой фетой, огурцом, свежим базиликом и цедрой лимона.

Этот рецепт огуречного соуса…

Вегетарианские и безглютеновые.

Распечатать часы значок часов

color h4-transform.text-transform»> Описание

Этот огуречный соус очень ароматный и быстро готовится! Сделанный за считанные минуты из греческого йогурта, лимона и укропа, это похоже на быстрые цацики.

1 чашка тертого огурца (1 средний или 2/3 большого)
1 небольшой зубчик чеснока
2 столовые ложки свежего лимонного сока
1 стакан жирного греческого йогурта
1 столовая ложка оливкового масла
2 чайные ложки сушеного укропа *
½ чайной ложки кошерной соли
Перец черный свежемолотый
Вода

Очистить огурец и натереть на крупной терке.Положите его в чистое кухонное или кухонное полотенце и плотно прижмите к раковине, чтобы удалить излишки жидкости.
Измельчите чеснок. Выдавите сок из лимона.
В средней миске смешайте все ингредиенты, затем добавьте примерно 2–3 столовых ложки воды, пока соус не станет однородным и кремообразным (количество воды зависит от марки йогурта). Хранить в холодильнике до 1 недели.

Банкноты

* Если вы предпочитаете использовать свежий укроп или имеете его под рукой, можно использовать 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа.

Категория: соус
Метод: перемешивание
Кухня: греческая

Ключевые слова: Огуречный соус, Укропный соус, Йогуртовый соус, Йогуртовый соус с укропом

Рецепт соуса Цацики для всех холодных огурцов!

Цацики Соус или греческий йогуртовый соус готовится из огурца, чеснока, лимона и свежего укропа. BRIGHT и TANGY , это идеальное дополнение ко всем вашим любимым греческим блюдам .

Попробуйте греческий цыпленок, гироскопические начос или тако с гирляндами!

Если вы предпочитаете пропустить мои (очень полезные, я думаю) советы и рекомендации, основную информацию о кулинарии и аналогичные идеи рецептов — и сразу перейти к этому восхитительному рецепту — просто прокрутите страницу вниз, где вы найдете карту рецептов для печати.

Греческий соус цацики

Соус Цацики с огурцом и йогуртом — прекрасное дополнение к курице, баранине и даже говядине.Это острое и полезное блюдо усиливается за счет добавления лимонного сока и свежего укропа.

Обычно, приправу для гироскопа или вкусный бутерброд, который вы заказываете и никогда не произносите правильно, соус Цацики можно использовать для любого количества блюд.

Свежий и свежий вкус огурца дополняется острым греческим йогуртом, который является основой соуса.

Я готов к греческой еде. Я могу есть греческий салат почти каждый день, потому что я помешан на соленом сыре фета.

И я люблю использовать свою домашнюю греческую приправу для ВСЕХ ВЕЩЕЙ!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Прочтите мою политику разглашения здесь.

Вы когда-нибудь задумывались, что в соусе цацики? Всего несколько простых ингредиентов, но они наполнены ароматом!

Домашний соус Цацики Ингредиенты

Греческий йогурт
огурец
чеснок
лимонный сок
свежий укроп
кошерная соль

Йогурт: Я предпочитаю греческий, поскольку это уже процеженный йогурт и более густой консистенции.Я не могу сказать никакой реальной разницы между полножирными, обезжиренными или обезжиренными версиями.

Огурец: Мне нравится использовать английские огурцы, потому что они меньше в диаметре, содержат меньше семян и их не нужно чистить. Вы можете очистить их, если хотите, но это не совсем необходимо.

Лимон: Использовать свежий лимонный сок намного лучше, чем бутилированный, поэтому, если у вас есть лишний или два лимона, используйте свежие.

Укроп: По возможности используйте свежий.Просто сушеные травы не имеют такого же вкуса, как свежие, особенно если речь идет об укропе.

Для получения дополнительных советов и приемов инсайдеров, а также откровенного взгляда за кулисами следите за мной в социальных сетях! Проверьте использование в Pinterest, Facebook, Instagram и Twitter (да, люди все еще используют Twitter, LOL!)

Как приготовить огуречный соус Цацики?

ШАГ ПЕРВЫЙ: Натереть огурец на терке или мелко нарезать кубиками с помощью коробчатой терки или кухонного комбайна.

ШАГ ВТОРОЙ: В миску среднего размера добавьте тертый огурец, соль, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, уксус и укроп. Перемешайте.

ШАГ ТРЕТИЙ: Добавьте йогурт и храните накрытым в холодильнике в течение 30 минут, чтобы соус загустел и ароматы смешались.

ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ: Подавайте, когда будете готовы, и наслаждайтесь лавашем или всевозможными вкусными блюдами!

Как долго цацики хранятся в холодильнике?

Этот огуречный соус хранится до 4 дней, если хранить его в герметичном контейнере в холодильнике. Просто немного перемешайте перед подачей на стол.

Соус цацики вреден для вас?

Если он приготовлен из обезжиренного или обезжиренного йогурта, это одно из самых полезных для здоровья соусов, которые вы можете приготовить. Даже полножирный вариант лучше, чем большинство соусов со сливочным сыром в качестве основы.

В чем разница между дзадзики и тахини?

Это соус из йогурта, а тахини — это пюре из семян кунжута, которое используется для приготовления хумуса.

Что полезнее хумуса или цацики?

Они оба неплохи для вас.Хумус, как правило, содержит больше жира и натрия из-за тахини и любых дополнительных приемов пищи.

Что вы едите с Цацики?

добавьте фалафель
добавьте к гироскопу
начинка для слайдеров из баранины
фрикадельки для закусок
отличный соус для курицы
полезный соус для крудита или овощного ассорти

Подпишитесь, чтобы получить ранний доступ к рецептам, советам и уловкам, а также к секретной информации в нашем информационном бюллетене! Это БЕСПЛАТНО, и мы обещаем не спамить вас.Нажми здесь, чтобы присоединиться!

Как долго это длится?

До 4 дней в холодильнике при хранении в герметичном контейнере. Может быть некоторое разделение или водянистость, просто перемешайте перед подачей на стол, и все будет. всего хорошего.

Не замерзать! Йогурт отделится и станет очень жидким, а текстура будет неправильной.

Возьмите две подсказки тапас

Используйте кухонный комбайн или решетку для ящиков, чтобы измельчить огурец на мелкие кусочки.Это проще, но не стесняйтесь нарезать его любимым ножом.
: если вы не слейте воду из огурца, в дипе будет избыток воды, что сделает его очень рыхлым. Выдавите его бумажным полотенцем или воспользуйтесь сетчатым ситечком.
соус загустеет, если оставить его в холодильнике в течение часа перед подачей на стол, но это не обязательно.
Если у вас есть только сушеный укроп, вы всегда можете использовать его, но лучше всего свежий!

Другие провалы, которые стоит попробовать

Греческий рецепт цацики

Состав

1/2 большого огурца (очищенного, натертого)
2 стакана простого жирного греческого йогурта
2 больших зубчика чеснока (мелко нарезанный)
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
1 столовая ложка белого уксуса
1/2 чайной ложки соли
1 столовая ложка измельченного свежего укропа
2 столовые ложки свежего лимонного сока