Суп из потрашков куриных рецепт: Суп из куриных потрошков, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Суп из куриных потрошков, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Потрошки промойте, каждую печенку разрежьте на 4 части, желудки нарежьте тонкими полосками, сердечки разрежьте вдоль пополам. Сердечки промойте внутри от сгустков крови. Обсушите сердечки и желудки на бумажных полотенцах. Печенку залейте большим количеством кипятка и оставьте на 5 мин., затем откиньте на сито.

Шаг 2

Мелко нарежьте лук, петрушку и морковь.

У шампиньонов удалите ножки, шляпки нарежьте ломтиками. В большой сковороде разогрейте на среднем огне масло, положите лук, обжаривайте 5 мин., добавьте петрушку и морковь, обжаривайте еще 5 мин. Положите грибы, увеличьте огонь до сильного, готовьте 5 мин.

Шаг 3

Разогрейте маленькую чистую сухую сковородку, насыпьте муку и кориандр, обжарьте, помешивая, до золотистого цвета. Снимите с огня, влейте примерно половник бульона, размешайте до однородности, верните на слабый огонь, доведите до кипения, готовьте 5 мин. Добавьте сливки, перемешайте до однородности и снимите с огня.

Шаг 4

Оставшийся бульон доведите до кипения, положите желудки и сердечки, варите 20 мин. Затем добавьте горошек и овощи с грибами, готовьте 5 мин.

Шаг 5

Положите в суп печенку, влейте сливочную заправку, посолите, поперчите и доведите почти до кипения (но не кипятите!). Подавайте очень горячим.

Кстати

Такой же суп можно приготовить из потрошков утки, гуся или индейки – нужно только помнить, что вариться они будут немного дольше.

Суп с куриными потрохами пошаговый рецепт быстро и просто от Риды Хасановой

— Новые рецепты —
Куриный суп с вермишелью и картошкой — два лучших рецепта с пошаговыми фото

Сегодня будем варить, на мой взгляд, самый-самый вкусный куриный суп с вермишелью и картофелем. Суп готовить просто, именно куриный суп лучше всего получается с мелкой тонкой вермишелью, такой суп любят все – и дети, и взрослые. Для рецепта лучше всего использовать домашнюю курицу, она наиболее удачно подходит, бульон выходит ароматным, наваристым.

Диетический куриный суп из филе — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Если вы любите рецепты быстрых и простых супов, вы зашли по адресу. Вашему вниманию предлагаю сегодня очень простой вариант – куриный суп со спагетти (или обычной вермишелью). Не знаю как вам, мне такие супы нравятся, во-первых, они не калорийные, во-вторых, супы на курином филе получаются вкусными и не жирными, в-третьих, абсолютно никакой мороки с процессом.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Пошаговые рецепты приготовления супа из куриных потрошков с грибами, клецками и солеными огурцами

2018-01-16 Рида Хасанова Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

4.7

24163

Число
просмотров

24163

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

9

(гр)

9 гр.

среднее

Жиров

6

(гр)

6 гр.

среднее

Углеводов

4

(гр)

4 гр.

низкое

Калорий

114

(Ккал)

114 ккал.

среднее

Вариант 1: Классический рецепт супа с куриными потрохами

Суп – это незаменимое блюдо в рационе каждого человека. Чтобы нормально функционировали пищеварительные процессы, необходимо ежедневно употреблять в пищу простые жидкие супчики на мясном бульоне. Рецептов первых блюд огромное множество, остается только выбирать на свой вкус. Самые популярные – рецепты с добавлением мяса или рыбы. Один из самых необычных и интересных рецептов – это суп с куриными потрошками.

Куриные потроха можно приобрести в любом продуктовом магазине. Обычно это сердечки, желудочки, печень. К этим субпродуктам можно отнести и лапы, шейки, головы. Вот из таких потрошков и готовится наваристый и сытный суп для обеда или ужина. Минимум продуктов – а в итоге получается сытнейшее блюдо.

Ингредиенты:

  • 420 г куриных потрохов;
  • луковица;
  • морковка;
  • 50 гр. лапши яичной;
  • 2 стакана бульона куриного;
  • столовая ложка зелени;
  • растительное маслице;
  • соль и перчик.

Пошаговый рецепт супа из куриных потрошков

Шаг 1:

Потроха куриные тщательно промыть в проточной воде и сварить в разных кастрюлях, немного подсаливая воду. Сердце готовится около 35-40 минут, печень – полчаса, а желудочки примерно 60 минут.

Шаг 2:

Морковку и репчатый лук помыть, снять с них кожуру и измельчить на тонкую соломку. На сковороде подогреть растительное масло, пересыпать в нее луковую соломку, немного обжарить и добавить морковку. Периодически помешивая деревянной лопаткой, жарить до мягкости овощей.

Шаг 3:

Отварные потроха переложить в одну кастрюлю и залить куриным бульоном. Сразу же добавить овощную поджарку и яичную лапшу. Варить на огне средней мощности.

Шаг 4:

Когда лапша станет мягкой, значит, суп уже готов. Выключить плиту, кастрюлю накрыть крышкой и настоять минут десять.

Перед тем как подать суп с потрохами на стол, каждую порцию украсить мелко нарезанной свежей зеленью, и можно добавить половинку вареного перепелиного яйца.




Понравился рецепт?
Возьмите его к себе на страничку

Лучшие рецепты месяца по оценкам читателей

Вариант 2: Быстрый рецепт супа с куриными потрохами

Простой рецепт куриного супа с потрохами можно приготовить очень быстро и в итоге получить насыщенное и ароматное блюдо для обеда на всю семью. Суп из потрошков очень красиво выглядит, благодаря сочетанию зелени и желтому оттенку бульона.

Ингредиенты:

  • 100 гр. куриной печени;
  • 100 гр. куриных пупков;
  • четыре картошины;
  • полстакана риса;
  • морковь;
  • луковица шалот;
  • две столовых ложечки растительного масла;
  • лавровый листик;
  • укроп, соль, молотый перчик.

Как быстро приготовить суп из куриных потрошков

Шаг 1:

Куриные потрошки промыть в нескольких водах, срезать все жиринки, жилки и пленочки. Разрезать на небольшие кусочки и залить холодной водичкой объемом не менее 2,5 л. Поставить варить, постоянно помешивая. Появляющуюся пену сразу убирать, чтобы бульон не был мутного цвета.

Шаг 2:

Картошку помыть, счистить кожицу и нарубить на кусочки небольшого размера, как для борща. Добавить картофель к потрохам вместе с лавровым листом (достаточно одной штуки).

Шаг 3:

Помыть и почистить морковку с луком. Мелко нарезать их с помощью ножа. Нагреть растительное масло в сковороде, ссыпать в нее подготовленные овощи и обжаривать, пока они не станут мягкими. После этого переложить зажарку в кастрюлю с остальными ингредиентами.

Шаг 4:

Рис ополоснуть в нескольких водах, чтобы избавиться от мучнистости. Пересыпать в кастрюлю с супом, перемешать. Держать на плите еще около двадцати минут, пока рис не разварится.

Шаг 5:

Перед тем как снять суп с плиты, добавить соль, перчик и нарезанную зелень.

Готовый суп можно украсить ложкой густой сметаны. Вместо указанного в рецепте риса можно взять мелкую вермишель.

Вариант 3: Суп из куриных потрохов с грибами

Сытный супчик с куриными субпродуктами и грибами обязательно завоют расположение даже тех, кто не очень любит первые блюда. Он просто готовится, но получается насыщенным, питательным и с необычным грибным ароматом. К тому же в рецепте отсутствует луковая зажарка, которая так не нравится многим детям.

Ингредиенты:

  • 440-450 гр. куриных потрохов;
  • три картофелины;
  • болгарский перец;
  • морковка;
  • 100 гр. яичной лапши;
  • соль;
  • перчик;
  • 150 гр. лесных грибов.

Как приготовить

Шаг 1:

В проточной воде промыть грибы. Срезать пленочки.

Шаг 2:

Потроха помыть, удалить жир и жилистые участки, разрезать на порционные кусочки и залить холодной водичкой. Поставить на огонь, после закипания сбавить его мощность. Пену своевременно убирать, и варить в общей сложности примерно 1 час.

Шаг 3:

Картошку помыть, очистить и разделить на некрупные кусочки. Подготовленные грибы разрезать на тонкие пластинки или просто маленькие кусочки.

Шаг 4:

Морковку обмыть и снять кожуру. Натереть на терочке с крупными отверстиями.

Шаг 5:

Луковицу и болгарский перец помыть, нарезать на кусочки.

Шаг 6:

К готовым куриным потрохам всыпать картошку и довести бульон до закипания. После этого добавить овощи и грибы.

Шаг 7:

Когда овощи станут мягкими, но еще не до конца готовыми, добавить к супу лапшу, перемешать. Через пять минут добавить соль и специи, и выключить плиту.

Суп подавать обязательно горячим, с порцией нарезанной зелени и сметаны. Грибы для блюда подойдут и любые другие: маринованные, свежие или сухие.

Вариант 4: Суп с куриными потрохами и клецками в мультиварке

Необычно и оригинально выглядит суп с клецками не из теста, а из куриных потрошков.

Ингредиенты:

  • 400-450 гр. куриных потрохов;
  • четыре картофелины;
  • лук и морковка;
  • пара долек чеснока;
  • пара ложечек томатной пасты;
  • ложечка аджики;
  • пара ложек пшеничной муки;
  • яйцо;
  • корень петрушки;
  • растительное маслице, соль и зелень.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Куриные потрошки тщательно промыть и удалить с них жир и пленки. Перемолоть в мясорубке и смешать в одной чашке с мукой, сырым яйцом, солью и перцем. Тщательно вымешать руками, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались друг с другом.

Шаг 2:

Морковку и лук очистить от кожурки, хорошо промыть и нарезать на мелкие кусочки. В чашу мультиварки налить растительное масло, включить режим жарки и засыпать овощи. Жарить несколько минут.

Шаг 3:

К луку и морковке добавить томатную пасту, аджику, чеснок, нарезанный на маленькие кусочки и воду до отметки внутри чаши.

Шаг 4:

Картошку помыть, снять кожуру и разделить на ломтики. Переложить в мультиварку к остальным продуктам. Включить режим «Суп» на 1 час.

Шаг 5:

Через 20 минут открыть крышку и с помощью чайной ложки перекладывать в чашу клецки из фарша. Добавить соль, перец и другие любимые приправы. Снова плотно закрыть крышку и оставить мультиварку до конца готовки.

После сигнала о готовности суп можно подавать. Рекомендуется украсить свежей зеленью. Очень хорошо к такому блюдо подходит смесь прованских трав.

Вариант 5: Суп с куриными потрохами и солеными огурцами

Обычно рассольник варится на основе мяса говядины или филе курицы. Но самый настоящий суп-рассольник готовится с куриными потрошками, благодаря чему получается необычайно аппетитным и наваристым.

Ингредиенты:

  • пол килограмма куриных потрохов;
  • три картофелины;
  • 50 гр. корня сельдерея;
  • лук репчатый;
  • морковка;
  • три ложечки риса;
  • три соленых огурца;
  • полстакана огуречного рассольчика;
  • соль и перчик;
  • растительное масло.

Как приготовить

Шаг 1:

Куриные потрошки промыть, срезать с них все лишнее (жилки, жир, пленочки). Переложить в кастрюльку, залить холодненькой водой и поставить на плиту. После закипания бульона снять появившуюся пленку или пену, варить еще четверть часа, после чего бульон процедить, а сами потроха нарезать на более мелкие кусочки и снова переложить в кастрюлю.

Шаг 2:

Лук, морковку и корень сельдерея помыть, срезать кожуру и измельчить на некрупные кусочки. Переложить в кастрюлю с потрохами и перемешать.

Шаг 3:

Картошку помыть, срезать кожуру, и нарезать корнеплод на соломку. Добавить к остальным продуктам в кастрюлю.

Шаг 4:

Полстакана риса тщательно промыть в проточной воде, пока она не станет чистой. Добавить к супу, перемешать и варить еще около 10-15 минут.

Шаг 5:

Огурцы слегка сполоснуть, нарезать на маленькие квадратики. Когда рис станет мягким, добавить огурцы в суп вместе с рассолом. По вкусу добавить соли и молотого черного перца.

Шаг 6:

Держать суп на огне еще около десяти минут и можно снимать с плиты..

Суп-рассольник с куриными потрохами рекомендуется подавать к столу сразу же после приготовления, сдобрив каждую порцию сметаной. Приятного аппетита!




Похожие рецепты Куриный суп с чечевицей — классический рецепт с фото

Не смотря на то, что чечевица довольно полезная, мы все же редко видим ее у себя на столе и чаще всего – именно как гарнир. В сегодня я предлагаю вам приготовить из нее суп. Не всем нравиться ее необычный вкус, так что мы дополним его копченой курицей. Эти изменения пойдут ему на пользу, и суп будет необычайно ароматный и вкусный.

Куриный суп с пшеном — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Сегодня я хочу вам предложить приготовить вкусный и питательный куриный суп с пшеном – блюдо, которое просто идеально подойдет в качестве обеда для всей семьи. Тарелочка горячего супа сразу насытит организм, согреет и придаст сил, бодрости. Супы всегда можно делать ароматными, за счет всевозможных специй, также можно добавлять различные виды зелени.

Вермишелевый суп с курицей — простой рецепт с пошаговыми фото

Сегодня предлагаю к обеденному столу подать вермишелевый суп с курицей – очень вкусный, сытный, ароматный и питательный. Приготовить суп достаточно просто, никаких сложных манипуляций в процессе нет, но, как многие уже давно знают, чем проще сам рецепт, тем вкуснее результат.

Куриный суп с капустой

Простой, полезный и вкусный суп с курицей и капустой. Чаще всего его готовят летом, когда много свежих овощей или во время простуды. Ведь ни что не помогает так быстро встать на ноги как куриный бульон. Вариантов его приготовления множество, кто-то готовит с картофелем, другие с мелкой вермишелью, добавляют в него помидоры, брокколи и даже грибы.

Диетический суп из куриной грудки

В случаях, когда это требуется по рекомендациям врача, суп можно протереть. Воспользуйтесь для этого дуршлагом, а в особых случаях и ситом. Бульон аккуратно слейте и дополнительно процедите парой марлевых слоёв, курятину с овощами размелите блендером и протрите через дуршлаг. Пюре залейте разогретым бульоном, солить суп в таком случае лучше уже перед подачей.

Суп с куриными потрохами

Суп – это незаменимое блюдо в рационе каждого человека. Чтобы нормально функционировали пищеварительные процессы, необходимо ежедневно употреблять в пищу простые жидкие супчики на мясном бульоне. Рецептов первых блюд огромное множество, остается только выбирать на свой вкус. Самые популярные – рецепты с добавлением мяса или рыбы. Один из самых необычных и интересных рецептов – это суп с куриными потрошками.

Куриный суп с зелёным горошком

Бульоны из курицы – прекрасная основа для многих первых блюд, в том числе и супов с молодым горошком. Бульоны из курятины готовятся намного быстрее, чем из мяса, и выходят не менее наваристыми.

Суп с куриными фрикадельками

Суп с фрикадельками из куриного фарша – лучший вариант для детского или диетического меню. Размер фрикаделек может быть любым, главное, чтобы они хорошо держали форму в бульоне.

Куриный суп с рисом

Традиционный рецепт куриного супа с рисом – это выручалочка на все случаи, готовится он очень легко и быстро, а главное из доступных продуктов и овощей, которые всегда найдутся на кухне. Блюдо питательное и ароматное, отлично подходит для обеда и для ужина.

Суп из куриного филе

Супы такого типа не без оснований рекомендуют для диетического питания, количество калорий в классическом блюде – наглядная иллюстрация правильности таких назначений. Ещё одним очень способствующим здоровому питанию фактором является то, что продукты не подвергаются продолжительной тепловой обработке. Белое мясо бройлеров варится в среднем полчаса, домашние цыплята, разумеется, заметно дольше.

Суп из куриных ножек

Рецепт достаточно обыденный, но один из компонентов не назвать привычным. Базилик замечательно оттеняет вкус куриного бульона, притом, что его чаще добавляют не в супы, а во вторые блюда. Лапшу используйте покупную или замесите сами на одном яйце и щепотке соли. Домашний вариант подкупает явно видной «ручной работой» – неровностями и неравномерностью нарезки и замечательным вкусом, который стопроцентно выдаст в лапше самодельный продукт.

Суп из куриных крылышек

Рецептура заправочного супа с куриными крылышками и овощами. Замечательный вариант блюда для семейного обеда. Для обжаривания овощей используется растительное масло, но можно взять другие доступные виды. Также можно изменить вид зелени, добавить другие специи.

Крем-суп куриный с сыром

Куриный крем-суп с сыром довольно распространенное блюдо во Франции. И не только там. У нас он стал столь же любим и популярен наравне с борщами, щами и другими супами на мясном бульоне. Классический вариант крем-супа – прекрасная возможность порадовать и удивить семью за обеденным столом.

Куриный суп с овощами

Куриный суп с овощами – легкое, полезное и очень вкусное блюдо. Особой пикантности добавит хрен и горчица. Приготовить его можно из любых сезонных овощей. Для разнообразия можно добавлять зеленый горошек или кукурузу.

Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)

Куриный суп из потрошков в мультиварке: рецепт с фото

Калорийность: 68,0 ккал  —  Время приготовления: 1.25 ч

Способов приготовления куриного супа очень много. Только задумайтесь, название у блюда одно, главный ингредиент один. Ну, а благодаря соотношению ингредиентов, их различным вариациям, куриный суп имеет различный вкус, подачу и внешний вид.

Сегодня  мы  поделимся  с  Вами  рецептом  куриного супа из потрошков,приготовленного в мультиварке. Вкус у этого первого блюда просто потрясающий, а затраты на приготовление его минимальны. Такое блюдо будет приятным не только для Вашего желудка, но и для кошелька.

2,5 лВоды

1 штЛуковицы

1 штМорковки

300 грКартошки

Для обжаркиПодсолнечного масла

3 ст. л.Вермишели

По вкусуЗелени, чеснока, соли, душистого перца

1 штЛаврового листа

300 грКуриных потрошков

Шаг 1 Поместите промытые потроха в мультиварку, дайте им закипеть на режиме «ПАР», затем пусть покипят ещё минут пять при не интенсивной температуре. После истечения указанного времени воду с потрохов нужно слить.

Шаг 2 Займитесь подготовкой овощей. Вымойте и очистите лук и морковь. Лук порежьте небольшими кубиками, морковь натрите на тёрке.

Шаг 3 В чашу мультиварки налейте немного растительного масла, включите программу для обжаривания и выложите туда наши овощи. Готовьте их около 7 минут, чтобы овощи немного подрумянились. Крышку оставляйте открытой, пару раз перемешайте овощи, чтобы они прожарились равномерно.

Шаг 4 Пока в мультиварке обжариваются лук и морковь, займитесь картошкой. Её нужно вымыть, очистить и порезать небольшими кубиками или другим способом, как это Вы обычно делаете для приготовления супа.

Шаг 5 Из чаши мультиварки выньте зажарку. Залейте в неё куриный бульон. В бульон нужно положить пупки, картофель и сердечки. Дайте блюду поготовиться на программе «СУП» 20 минут, затем добавьте туда зажарку и печень. Всего таймер нужно установить на 45 минут. Также блюдо нужно посолить, добавить перец и лавровый лист.

Шаг 6 Подготовьте к приготовлению вермишель. Затем добавьте её в суп за 3 –5 минут до конца программы. Если используете домашнюю лапшу, то добавляйте её за 5 минут до конца программы.

Шаг 7 После сигнала мультиварки добавьте измельчённую зелень, чеснок. Лавровый лист следует вынуть, чтобы он не горчил. Дайте супу настояться на режиме подогрев около 10 минут, а затем отключайте мультиварку, и можете разливать его по тарелкам. Вот такая красота и вкуснотища у Вас получится.

Суп-лапша с куриными потрошками – пошаговый фоторецепт

Суп-лапша с куриными потрошками

Порций: 4-5

Время приготовления:

Очень аппетитный, с насыщенным вкусом суп. Времени на него уйдет часа полтора, но удовольствие, с которым суп едят, вполне компенсирует наши труды. Суп действительно хорош.

Ингредиенты
  • по 200 г куриных сердечек и желудочков
  • 250 г куриной печени
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 черешок сельдерея (необязательно)
  • 300-400 мл куриного бульона (можно с кубиком)
  • перец-горошек черный и душистый, соль
  • лапша – 90-110 г
  • 2-3 ст. ложки растительного масла
Способ приготовления

Промываем в дуршлаге потрошки (по отдельности). Первыми в кипяток отправляем желудки – им требуется до готовности в среднем час. Варим, посолив, под крышкой на слабом огне. Через 30 минут добавляем сердечки – тогда они будут готовы одновременно. При готовности – вынимаем, нарезаем (хотя нарезать можно до варки).

Для заправки супа мелко рубим лук и сельдерей, нарезаем морковь, в разогретом масле 8-10 минут пассеруем, периодически перемешивая, на среднем уровне огня конфорки.

Суп мы варим или на готовом курином бульоне, или на бульоне от потрошков, или на смеси того и другого. Бульона нам нужно 2 литра. Кладем в него готовые потрошки и небольшие кусочки сырой печени, горошки перца, соль, варим 3-4 минуты. Закладываем в суп заправку.

Следом – лапшу. Длинную пасту для удобства ломаем. Как только лапша готова – выключаем суп и подаем.

Если есть желание – лапшу готовим сами, все-таки свежая домашняя всегда вкуснее.

Рецепт супа из куриных желудков с перловкой

Поделиться
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Субпродукты получаются мягкими и отлично сочетаются в этом сытном блюде с крупой и овощами.

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Ингредиенты

Перловая крупа

100–150 г

Куриные желудки

250–300 г

Картошка

2–3 штуки

Морковь

1 штука

Порей или репчатый лук

1–2 штуки

Растительное масло

1–2 ст. ложки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Специи

по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Перловку замочите на 2–3 часа, после слейте жидкость и промойте крупу.

  2. 2․

    Промытые куриные желудки разрежьте на половины и залейте водой. Доведите до кипения, убавьте огонь до небольшого и варите 30 минут.

  3. 3․

    В ту же кастрюлю засыпьте перловку и готовьте ещё столько же минут.

    Крупу можно сначала отварить до половины готовности, а после добавить в суп.

  4. 4․

    Картошку нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке или измельчите ножом.

  5. 5․

    Добавьте подготовленные овощи в суп и варите всё вместе ещё 20–30 минут.

  6. 6․

    Светлую часть порея нарежьте кольцами и обжарьте в масле за 3–5 минут. Добавьте в кастрюлю за 5 минут до готовности супа вместе с солью и специями.

    Если суп получается слишком густым, долейте ещё немного воды.

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Ирина Сахарова

Суп с потрашков куриных. Куриный суп с потрошками. Рецепт с пошаговыми фото

Суп из куриных потрохов сегодня незаслуженно забыт нами, этот суп всегда готовили в деревнях, только брали для него не только сердца, печень и желудки, но и гребешки, лапки, а также куриные шейки. Суп получается очень вкусным и сытным, с насыщенным бульоном

Состав:
200 гр. куриных сердец
200 гр. куриных желудков
200 гр. куриной печени
0,5 крупной моркови
1 головка репчатого лука
3 крупных клубня картофеля
тонкая вермишель
щепотка сушеного хрена
2 литра воды
соль по-вкусу
1 ст.л. растительного масла
20 гр. сливочного масла

Приготовление:
Куриные потроха тщательно промыть под проточной водой. Желудки внимательно осмотреть и при необходимости удалить желтую пленку.
В кастрюлю выложить желудки и сердца, залить их двумя литрами холодной воды и поставить кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, снять образовавшуюся пену и добавить в кастрюлю морковь, порезанную тонкими ломтиками и сушеный хрен. Добавить по-вкусу соль. Убавить огонь до минимального и варить 1 час.

Этим временем мелко порезать репчатый лук.
Сковороду поставить на огонь, добавить в нее растительное и сливочное масло. Когда масло прогреется, выложить лук.

Обжарить лук до прозрачности.

Спустя час добавить в кастрюлю куриную печень, порезанный кубиками картофель и поджаренный лук. Накрыть кастрюлю крышкой и варить на слабом огне еще 30 минут.
Суп можно есть и в таком виде, а можно добавить вермишель.
Для приготовления в мультиварке:
сердца и желудки положить в кастрюлю мультиварки, залить двумя литрами воды. Включить программу «Тушение» на 1 час. Через некоторое время, примерно 10 минут, открыть крышку мультиварки и снять образовавшуюся пену. Добавить морковь, хрен и соль по-вкусу.
Спустя час добавить в кастрюлю мультиварки куриную печень, картофель и обжаренный лук. Закрыть мультиварку и снова включить программу «Тушение» на 1 час.

Супы являются неотъемлемой частью нашего повседневного рациона. Для нормальной работы организма нам необходимы различные овощные отвары и бульоны, которые нормализуют все пищеварительные процессы. Разнообразие всех существующих супов позволит нам каждый день пробовать новый рецепт. Самые популярные рецепты первых блюд — супы с добавлением мяса или рыбы. Один из наиболее интересных и достаточно простых рецептов — суп с куриными потрошками.

Рецепт №1. Вкусный рисовый суп с куриными потрошками


С добавлением крупы (в нашем случае риса) мы получим ароматное, сытное и питательное блюдо, которое подойдет как совсем маленьким детям, так и их родителям.

Как приготовить рисовый суп с куриными потрошками

Приготовление супа необходимо начать с подготовки потрошков. Их следует тщательно помыть в большом количестве воды, а затем разрезать на более мелкие части (попутно удаляя все лишнее).


В кастрюлю наливаем 2,5 л чистой питьевой воды. Опускаем в воду потрошки, добавляем лавровый лист и ставим кастрюлю на огонь.


Доводим воду до кипения и снимаем пену, образовавшуюся в процессе варки потрошков.


Картофель чистим и моем, а затем нарезаем мелкой соломкой.
Отправляем нарезанный картофель в бульон с потрошками, накрываем кастрюлю крышкой (но не плотно) и продолжаем варить суп.


Морковку чистим, моем и мелко измельчаем любым удобным для вас способом (трем на терке либо нарезаем в виде мелкой соломки).
Поджариваем морковь до полуготовности на сковороде с добавлением 30 мл подсолнечного масла.


Затем закладываем обжаренную морковь в суп. Масло, оставшееся от обжаривания, также отправляем в суп. Благодаря обжариванию моркови мы в результате получим красивый оттенок готового супа. В случае закладывания в суп сырой моркови готовое блюдо может иметь бледный вид.


Добавляем в кастрюлю рис и варим суп до полной готовности всех ингредиентов (25 минут с момента закладывания риса).


Затем солим и перчим суп, заправляем его свежей мелко нарубленной зеленью.


Подавать рисовый суп с куриными потрошками нужно горячим. При желании его заправляют небольшим количеством сметаны.

Рецепт №2. Суп с куриными потрошками, овощами и булгуром


Чем проще блюдо, тем оно вкуснее и полезней. Такого утверждения придерживается большинство людей, тем или иным образом причастных к приготовлению пищи. Салаты, супы, тушеные овощи, крупы и запеченное мясо — вот основной набор блюд для повседневного меню. Конечно, иногда душа прости чего-нибудь необычного или экзотического, но это тема не для сегодняшнего рецепта. А сегодня мы будем готовить очень вкусный суп на куриных потрошках. Молодые овощи и восточный булгур, недавно ставший популярным и у нас, сделают этот суп блюдом, достойным особого внимания.

Для приготовления супа из куриных потрошков нам будут необходимы такие ингредиенты:


  • молодой картофель — 3 шт.;

  • молодая морковь — 2 шт.;

  • чеснок — 1 зубец;

  • булгур — 1/2 стакана;

  • куриные потрошки — 150 г;

  • подсолнечное масло — 30 мл;

  • укроп — несколько веточек;

  • соль, перец, лавровый лист.

Как сварить вкусный суп с куриными потрошками
В небольшую кастрюльку наливаем 2 литра чистой питьевой воды и ставим ее на огонь.
Куриные желудочки и печень тщательно моем и отправляем в кастрюлю с водой.


Добавляем к ингредиентам лавровый лист и доводим воду до кипения. В процессе закипания на поверхности воды начнет образовываться пена, которую необходимо убрать при помощи ложки или небольшого сита.
Молодую картошку чистим и моем. Нарезаем ее мелкой соломкой и отправляем в кипящий бульон с потрошками.


Морковку моем и нарезаем тонкими полукругами. Для того, чтобы бульон в супе приобрел насыщенный цвет, морковь следует поджарить на подсолнечном масле, а затем добавить в кипящий бульон.


Вслед за морковью в суп вводим булгур и варим суп до полной готовности всех компонентов.


Веточки укропа моем и очень мелко рубим. Зубчик чеснока мелко нарезаем или пропускаем через чесночный пресс. Готовый суп на куриных потрошках из молодых овощей и булгура солим и перчим по вкусу, приправляем зеленью и чесноком.


Суп подаем горячим, при желании заправляем его небольшим количеством сметаны.

Куриные сердечки, желудочки и печень – продукты популярные и любимые кулинарами за свои отменные вкусовые качества и низкую калорийность. В этой подборке мы расскажем о вкусных и очень аппетитных супах, которые можно с ними приготовить.

Вместе куриную печень, сердца и желудки называют куриными потрохами или субпродуктами. Их сегодня можно приобрести в любом магазине по вполне приятным ценам, если учитывать, насколько вкусные и разнообразные блюда с ними можно приготовить. Мы сегодня поговорим о супах.

Помимо таких достоинств как низкая калорийность в сочетании с отличным вкусом и питательностью, сердечки, желудки и печенка курицы еще и богаты полезными веществами: и белком, фолиевой кислотой, витаминами группы В, Е, С, А, РР, минералами калий, железо, магний, кальций, натрий и др.

Рецепты приготовления супов из куриных субпродуктов


Существует очень много рецептов супов с куриными потрошками – как с отдельными их видами (только с печенкой, сердцами или желудочками), так и со всеми сразу. Мы расскажем о самых вкусных вариантах супчиков с куриными субпродуктами.

Рецепт первый: Суп из куриных сердечек с гречей

Понадобится: 350г куриных сердечек, 70г гречки, 4-5 клубней картофеля, по 1 луковице и моркови, растительное масло, зелень петрушки, соль, перец.

Как приготовить суп из куриных сердец с гречкой. Кубиками нарезать картофель, морковь потереть на мелкой терке, лук нашинковать, промыть и очистить сердечки от всего ненужного, мелко их нарезать колечками. Выложить сердца на сковороду с разогретым маслом, жарить 5 мин, убавить огонь до среднего, добавить лук, жарить еще 5 мин, положить морковь и потушить еще минуту. Воду довести до кипения, положить в нее картофель, отварить до полуготовности, положить зажарку из овощей и сердец, всыпать гречку, варить суп еще 10 мин. Далее суп поперчить и посолить, положить петруку, довести до кипения и 2 мин прокипятить, убрать с огня и под крышкой дать настояться перед подачей 20 мин.

Куриные желудочки очень часто называют по-другому – пупочками. Но, каким бы ни было название – суть одна: если приготовить их правильно, они получаются очень и очень вкусными.

Рецепт второй: Суп из куриных желудочков с сыром

Понадобится: 500г куриных желудочков, 2-3 картофелины, по 1 плавленому сырку, сладкому перцу, луковице, помидору и моркови, специи, зелень по вкусу.

Как приготовить суп с куриными пупочками. Влить в кастрюлю 2л воды, желудочки нарезать и подготовить, положить их в воду, проварить 1 час (при желании первый бульон можно слить после того как он закипит и прокипит 5 мин, и готовить суп уже на 2-м бульоне). Картофель нарезать брусочками и положить в бульон с мягкими пупочками, через 7 мин положить мелко порезанный лук, потертые на крупной терке морковь и сырок, помидор, очищенный от кожицы, соломкой нарезанный перец, зелень – в конце. Проварить суп еще 10 мин, посолив и приправив специями.

Куриная печень – продукт очень вкусный и полезный, с ней получаются замечательные супчики, ароматные и аппетитные.

Рецепт третий: Суп из куриной печени с рисом


Понадобится: 120г куриной печени, 2 стакана куриного бульона, по 1 луковице, зубчику чеснока и стакану говяжьего бульона, 4 ст.л. риса, 3 ст.л. рубленой петрушки, 2 ч.л. растительного масла, соль, перец.

Как приготовить суп с куриной печенкой. Соединить два вида бульона, довести до кипения, положить промытый рис, на медленном огне варить 10 мин. На сковороде с раскаленным маслом обжарить мелко нарезанные лук и чеснок, 2-3 мин прожарить, положить в кипящий бульон, добавить подготовленную печенку, на медленном огне проварить суп еще 10 мин, поперчить и посолить. Перед подачей заправлять суп зеленью.

Супы, в которые добавляют сразу несколько видов куриных потрошков, получаются еще более интересными и вкусными.

Рецепт четвертый: Суп с куриными потрошками, курицей и лапшой

Понадобится: 300г куриных желудочков, 150-200г курицы кусочком или 3 крылышка, 100г сердечек куриных, 4-5 куриных печенок, 3 картофелины средних, по 1 луковице, моркови и лавровому листу, 3-4 ст.л. мелкой лапши, перец, соль.

Как приготовить суп с курицей, куриными субпродуктами и лапшой. Тщательно промыть и подготовить все субпродукты. В кастрюлю 3л налить воду, довести ее до кипения, положить крылышки или кусочек курицы, сердечки и желудки, довести до кипения, убавить огонь и варить, убирая пену, 30-40мин, достать курицу, сердечки и желудки. Убрать из курицы косточки, нарезать кусочками, соломкой нарезать желудки, кружками – сердечки. Отдельно отварить в другой кастрюле печенки 15 мин, дать им остыть, ломтиками порезать. Добавить в бульон курицу и все нарезанные субпродукты, после закипания картофель положить в суп, затем за 5-10 мин до готовности положить зажарку из зарумяненных на сковороде с маслом моркови и лука, как только опять закипит – лапшу, поперчить и посолить, положить лавр, суп будет готов, когда будут готовы картофлеь и лапша, заправить его при подаче можно петрушкой или укропом.

Как и курица, потрошка прекрасно сочетаются с грибами, и, приготовив супчик по последнему рецепту, вы в этом убедитесь.

Рецепт пятый: Суп из куриных субпродуктов с грибами и сливками

Понадобится: 1л бульона куриного, 300г потрошков куриных (печенки, сердечек, желудков), 250г шампиньонов, 100мл сливок жирных, по 1 моркови, луковице, корню петрушки и стакану зеленого горошка замороженного, по 2 ст.л. топленого масла и муки, щепотка кориандра молотого, перец молотый черный, соль.

Как приготовить суп с куриными потрошками и грибами. Субпродукты промыть, разрезать печенки на 4 части, желудки нашинковать соломкой, сердечки – пополам вдоль, все промыть, обсушить, печень залить кипятком и на 5 мин оставить, затем откинуть на сито. Лук нашинковать, потереть морковь, нарезать корень петрушки. Нарезать грибы ломтиками, в сковороде разогреть масло, положить лук, жарить 5 мин, положить морковь и петрушку, жарить еще 5 мин, положить грибы и сделать сильный огонь, жарить еще 5 мин. В небольшой чистой сковороде обжарить муку, добавив кориандр, до зарумянивания, влить 1 половник бульона, перемешать, вернуть на слабый огонь, довести до кипения, 5 мин проварить, влить сливки, перемешать и убрать с плиты. До кипения довести оставшийся бульон, положить сердца и желудки, 20 мин проварить, положить горошек, грибы и овощи, варить еще 5 мин, положить печень, довести почти до кипения, но не кипятить, подавать суп горячим.

Готовьте вкусные и аппетитные супчики с куриными потрошками и наслаждайтесь такими ароматными блюдами всей семьей!

Они это приготовили. Посмотрите, что получилось

ovkuse.ru

Как сварить вкусный суп из куриных потрохов: рецепт и советы

Каковы основные правила приготовления первого блюда, в котором используется мясо птицы? Например, варят куриный суп с потрохами или без них? Некоторые хозяйки готовят его, не используя мясные куски или филе, из которых лучше сделать полноценное второе блюдо. Ведь наваристый бульон может получиться довольно вкусным и из субпродуктов. В этой статье вы найдете полезные советы, как сварить суп из куриных потрохов, учитывая особенности взятых продуктов. Основывайтесь на приведенных рекомендациях, и непривычное на первый взгляд по составу блюдо станет одним из самых любимых.


Какие части птицы обычно используют, чтобы приготовить суп из куриных потрохов?

Многие хозяйки кроме сердца, желудка и печени кладут при варке в воду кусочки шеи и жесткой спинки, срезав с тушки мякоть. А некоторые гурманы просто без ума от куриных лапок и головы. В ход идет все на ваше усмотрение. Можно проводить варку супа из полного набора, извлекая потом из него части, не очень привлекательные для подачи, например, оставляя только мясистые потроха.

Как сварить суп из куриных потрохов прозрачным и без специфического запаха?

Что влияет на качество бульона? Мутность и особенный привкус супу может придавать печень. Мясистые кусочки иногда содержат внутри себя излишки крови, которые при кипении попадут в воду, меняя консистенцию и внешний вид супа. Часто печень может придавать блюду даже некоторый горьковатый оттенок. Это происходит, потому что при разделке птицы нечаянно был задет и раздавлен желчный пузырь, который крепится непосредственно к этой внутренней части курицы. Если вы не уверены в правильном отделении потрохов от ненужных «запчастей», лучше кладите в бульон субпродукты не в полном составе. Также для прозрачности бульона особое внимание уделите тщательному снятию пены, образующейся при нагревании. Мясо лучше погружать в холодную воду, постепенно доводя до кипения.


Налейте в кастрюлю 2-2,5 литра сырой воды. Сразу же положите в нее около 300 г потрохов. Доведите до кипения, снимая пену. Пока бульон готовится, мелко порежьте по 1 шт. морковки и лука. Овощи обжарьте в 3 ст. л. масла (можно использовать по выбору сливочное или растительное, а также брать их в равных пропорциях). Доведя массу до золотистого цвета, выключите огонь. Когда мясные субпродукты будут почти готовы, высыпьте в кастрюлю 5-6 шт. средних по размеру порезанных брусочками картофелин. Обычно суп из куриных потрохов варится около часа, но если используется мясо молодой птицы, достаточно будет 30-40 мин. Извлеките из него все субпродукты. Порежьте желудок и печень на кусочки по размеру сердца и поместите их обратно в кастрюлю. Голову, лапки и спинку лучше не возвращать в бульон, используя их только для наваристости. Затем выложите в суп обжаренные лук и морковь. Приправьте блюдо специями (перец, орегано, лавровый лист) и посолите по вкусу. Иногда многие хозяйки для дополнительной густоты используют мелкую вермишель, домашнюю лапшу или рис. В любом случае главное — «не переборщить», так как потроха и картофель без добавления других компонентов дают супу достаточно наваристости. В последние минуты варки всыпьте мелко порезанную зелень и раздавленный чеснок. Ароматный суп готов!

fb.ru

Куриный суп с потрохами

Картофель — 400 г

Репчатый лук — 1 шт.

Подсолнечное масло — 4 ст.л.

Макароны звёздочки — 100 г

Петрушка — по вкусу

Чёрный молотый перец — по вкусу

Инструкции приготовления

Суп с куриными потрошками, особенно с потрошками домашней курицы — это суп полезный и вкусный. Особенно мне нравится такой суп с мелкими макаронами типа звёздочек или вермишели.

Состав потрохов может быть отличным от моего. Вы по желанию выбираете, использовать ли лапки/крылья/шею, но печень, желудок и сердечко в супе должны быть беспрекословно, ведь это — фундаментальные ингредиенты куриного супа с потрохами, всё остальное даёт навар и бульон.

И, кстати, такой суп особенно любят дети;) А теперь я вам покажу, как варится куриный суп с потрохами в моей семье.

Итак, подготовьте куриные потроха (у меня это лапки, крылышки, печень, сердечко, шея, желудочек), воду, картофель, лук, морковь, подсолнечное масло, мелкие макароны (звёздочки или вермишель, или другую, какую найдёте:)), соль, петрушку или другую свежую зелень, молотый перец.

Помойте куриные потроха, ножом поскоблите лапки и крылышки, на лапках срежьте последние сегменты (с когтями). Лапки желательно бы предварительно вымочить. Переложите потроха в кастрюлю.


Картофель почистите и нарежьте (брусочки или кубики), в кастрюлю с потрошком влейте воду и опустите картофель. Поставьте кастрюлю на печь и как только вода закипит (до закипания следите за супом и снимайте пенку), убавьте огонь и пусть суп варится до готовности картофеля (все составляющие потрошка к этому моменту тоже сварятся).


Тем временем обжарьте лук (кубики) и морковь (мелкая тёрка) на подсолнечном масле и переложите в суп зажарку, когда картофель с куриным потрошком сварятся. Посолите суп.


После зажарки в суп всыпьте мелкие макароны.


Варите суп до готовности макаронных звёздочек. В готовый суп всыпьте молотый перец и измельчённую петрушку. По желанию можно положить и лавровый лист.


Всё, куриный суп с потрохами готов — наливайте и зовите всех обедать!:)

www.iamcook.ru

Суп с куриными потрошками — 2 рецепта

Рецепт №1. Вкусный рисовый суп с куриными потрошками

С добавлением крупы (в нашем случае риса) мы получим ароматное, сытное и питательное блюдо, которое подойдет как совсем маленьким детям, так и их родителям.


Ингредиенты для супа

  • куриная печень — 100 г;
  • куриные желудки — 100 г;
  • подсолнечное масло — 30 мл;
  • картофель — 250 г;
  • рис — 1/2 стакана;
  • лавровый лист;
  • морковь — 1 шт.;
  • соль, черный молотый перец;
  • свежая зелень.


Как приготовить рисовый суп с куриными потрошками


В кастрюлю наливаем 2,5 л чистой питьевой воды. Опускаем в воду потрошки, добавляем лавровый лист и ставим кастрюлю на огонь.


Доводим воду до кипения и снимаем пену, образовавшуюся в процессе варки потрошков.


Картофель чистим и моем, а затем нарезаем мелкой соломкой.

Отправляем нарезанный картофель в бульон с потрошками, накрываем кастрюлю крышкой (но не плотно) и продолжаем варить суп.


Морковку чистим, моем и мелко измельчаем любым удобным для вас способом (трем на терке либо нарезаем в виде мелкой соломки).

Поджариваем морковь до полуготовности на сковороде с добавлением 30 мл подсолнечного масла.


Затем закладываем обжаренную морковь в суп. Масло, оставшееся от обжаривания, также отправляем в суп. Благодаря обжариванию моркови мы в результате получим красивый оттенок готового супа. В случае закладывания в суп сырой моркови готовое блюдо может иметь бледный вид.


Добавляем в кастрюлю рис и варим суп до полной готовности всех ингредиентов (25 минут с момента закладывания риса).


Затем солим и перчим суп, заправляем его свежей мелко нарубленной зеленью.


Подавать рисовый суп с куриными потрошками нужно горячим. При желании его заправляют небольшим количеством сметаны.


Рецепт №2. Суп с куриными потрошками, овощами и булгуром


Чем проще блюдо, тем оно вкуснее и полезней. Такого утверждения придерживается большинство людей, тем или иным образом причастных к приготовлению пищи. Салаты, супы, тушеные овощи, крупы и запеченное мясо — вот основной набор блюд для повседневного меню. Конечно, иногда душа прости чего-нибудь необычного или экзотического, но это тема не для сегодняшнего рецепта. А сегодня мы будем готовить очень вкусный суп на куриных потрошках. Молодые овощи и восточный булгур, недавно ставший популярным и у нас, сделают этот суп блюдом, достойным особого внимания.

Для приготовления супа из куриных потрошков нам будут необходимы такие ингредиенты:

  • куриные потрошки — 150 г;
  • подсолнечное масло — 30 мл;
  • укроп — несколько веточек;
  • соль, перец, лавровый лист.


    Как сварить вкусный суп с куриными потрошками

    В небольшую кастрюльку наливаем 2 литра чистой питьевой воды и ставим ее на огонь.

    Куриные желудочки и печень тщательно моем и отправляем в кастрюлю с водой.


    Добавляем к ингредиентам лавровый лист и доводим воду до кипения. В процессе закипания на поверхности воды начнет образовываться пена, которую необходимо убрать при помощи ложки или небольшого сита.

    Молодую картошку чистим и моем. Нарезаем ее мелкой соломкой и отправляем в кипящий бульон с потрошками.


    Морковку моем и нарезаем тонкими полукругами. Для того, чтобы бульон в супе приобрел насыщенный цвет, морковь следует поджарить на подсолнечном масле, а затем добавить в кипящий бульон.


    Вслед за морковью в суп вводим булгур и варим суп до полной готовности всех компонентов.


    Веточки укропа моем и очень мелко рубим. Зубчик чеснока мелко нарезаем или пропускаем через чесночный пресс. Готовый суп на куриных потрошках из молодых овощей и булгура солим и перчим по вкусу, приправляем зеленью и чесноком.


    Суп подаем горячим, при желании заправляем его небольшим количеством сметаны.

    2013-08-19

    (Пока нет рейтинга)


    К сожалению, сейчас мало хозяек, умеющих вкусно готовить, проще купить полуфабрикат и не заморачиваться с приготовлением пищи. Но почему бы и в наше время не побаловать наших родных и приготовить им вкусный и ароматный суп из куриных потрохов, который обязательно всем понравится.

    Для такого супа можно использовать сердце, печень, желудки, шейки, а также лапки и гребешки, которые придадут супу наваристость и неповторимый вкус. Перед варкой, необходимо подготовить куриные потроха промыть и убрать все лишнее. С сердца нужно снять пленку и убрать сосуды.

    С печени удалить желчные протоки, желчный пузырь и удалить пленку. Гребешки и лапки нужно опалить (желательно газовой горелкой), убрать пленку, с лапок отрезать коготки. С шейки снять шкуру вместе с жиром и положить на 1 час в холодную воду.

    Суп из куриных потрашков с грибами

    Ингредиенты:

    — вода 2,5 л.

    — куриные потроха 650 гр.

    — грибы 100 гр.

    — морковь 1 шт.

    — 1 картофелина

    — мука пшеничная 20 гр.

    — желток 1 шт.

    — масло сливочное 20 гр.

    — соль по вкусу.

    Приготовление:

    Положить куриные потроха в кастрюлю, залить их водой и варить около 1-го часа на слабом огне. Пену снимать шумовкой.

    Порезать соломкой картофель. Морковь кружочками. Положить в кастрюлю.

    Варить до полной готовности.

    Измельчить грибы и обжарить до мягкости. Муку прожарить до золотистого цвета в сливочном масле. Процедить бульон и добавить, аккуратно помешивая, муку.

    Добавить куриные потроха и грибы.

    Отключить плиту, когда закипит суп и посолить по своему вкусу.

    Суп подавать к столу заправленный растертым желтком.

    Суп из куриных потрашков с фасолью

    Ингредиенты:

    — куриные потроха 500 гр.

    — белая фасоль (можно использовать консервированную) 300 гр.

    — лук 2 шт.

    — морковь 2 шт.

    — коренья сельдерея, петрушки, пастернака

    — зеленый лук, укроп, петрушка 1-2 пучка

    — Соль по вкусу.

    Приготовление:

    Прежде всего, перед приготовлением необходимо фасоль замочить в холодной воде и отстаивать ночь. Сварить до полной готовности фасоль.

    Затем в кастрюлю положить куриные потроха и варить на небольшом огне 1 час, снимая пену.

    Порезать овощи на небольшие кусочки. Мелко покрошить лук.

    Добавить в бульон овощи и варить 15 минут. Затем положить сваренную фасоль.

    После того как суп закипит можно снимать с огня. Затем положить по вкусу соль и перец.

    Суп готов. Подавать со сметаной и зеленью.

    Приятного аппетита!


    Этот суп густой достаточно, потрошков там много, чем и ценен))
    Сперва фотографии, рецепт и пара фото ниже.

    Материал:)

    Домашняя бульонная курица 1, 3 кг

    Подготовленные для отваривания потроха

    Сердце (11 шт) и печень (8 шт) общим весом600г (печень вымыть, сердечки разрезать вдоль, удалить сосуды над основанием сердечек, пленки, сгустки крови, жир, промыть..)

    Желудки (7шт) — 500г(желудки уже разрезанные, освобожденные от пленки, отделить жир, промыть..) .

    Курица домашняя, «бульонная» — 1 шт, весом 1, 3 кг. Вымыть и разрезать вдоль на 2 части. (Можно варить и целую). Такие куры варятся по несколько часов J .

    Лук репчатый — 4-5 шт. Очиститьи вымыть.

    Морковь — 1 корнеплод (среднего размера).

    Шафран — 1 упаковка.Развести в небольшом количестве воды и дать настояться.

    Петрушка, укроп — несколько веток.

    Лавровый лист 2-3шт.

    Перец горошком, соль.

    Кастрюля вместительная,объемом не менее 5 л (авторы поста варят бульон в кастрюле объемом 8 л, что бы было просторно и курице и потрохам) .

    Горшок чугунный (или не чугунный или сотейник, кастрюлька) объемом 1,5- 1, 7 л.

    Лапша -120 г. В принципе пойдет любая, но в данном рецепте была покупная(для лагмана, в составе только соль, мука и вода) .Домашняя, подсушенная в духовом шкафу лапша приветствуется.Очень интересно ведет себя в потрошках паста орзо!(очень интересный вариант)).

    Печень отварить отдельно в течении 15 мин. Для этого в небольшой сотейник (объемом 1-1,5 л) влить воды, подсолить немного, добавитьрепчатый лук — 1шт, черный перец горошком — 5-8шт, несколько веток петрушки и лавровый лист.Кипятитьпри слабом кипении в течении 10 -15 минут, затем опуститьв сотейник печень (отмытую) и варить в течении 10 -15 минут (пенку осторожно снимать во время отваривания). Печень можно отваритьипредварительно, но лучше к тому моменту, когда суп с потрошками будет почти готов.

    Курицу, сердечки и желудки (подготовленные,отмытые) поместить в достаточно просторную кастрюлю и залить холодной водой (если кастрюля объёмом 5- 6 литров залить до верха, если, как в нашем случае объемом 8 л, то залитьводы чуть меньше, всё это с учетом того, что курица деревенская бульонная и вариться будет не менее 3 — 3, 5 ч, вода, следовательно, будет выкипать..) . Датьзакипеть, снять пенку при помощи перфорированной ложки и варить при слабом кипении в течении 3 — 3, 5 ч (учитывая что куры и потроха от деревенской курицы. Через1 час после закипания, в кастрюлю с курице и потрохами прибавить 3 репчатых луковицы, петрушки несколько веток,укроп, перец. За1 час до готовности подсолить умеренно. В конце отваривания процедить шафранивлить в кастрюлю.

    Когда курица и потроха будут готовы (станут мягкими, но доводить до полного разваривания курицу и потроха не следует, время отваривания зависит от возраста курицы и т.д..) ,извлечь из кастрюли курицу и потроха, бульон процедить сквозь сито.

    Нарезать желудки и печень на не совсем мелкие кусочки (сердечки уже нарезаны их резать мельче не стоит).

    В горшок (сотейник) объемом 1, 5 л сложить желудки сердечки, дать закипеть, добавить лапшу и проварить до готовности лапши. Добавить отварную печень (печень можно добавить и непосредственнов тарелки, но нам ближе добавлять печень прямо в горшок). Посыпать свежими травами — петрушкой, укропом, зеленым луком. В данном рецепте лапша варилась 2 минуты.

    Разлить по тарелкам).

    ЗАМЕЧАНИЯ.

    Бульон можно приготовить заранее (да хоть за сутки) и уже в нем варить потрошки (сердце и желудки). В таком случаеварить следует с луком, морковью..или поджарить лук и морковьи добавить к потрошкам в конце приготовления, на этапе «до лапши» и петрушки.

    Печеньнеобходимо варить отдельно и никогда вместе с потрошками (по причине того, что время приготовления печенина много меньше времени приготовления потрошков и курицы..) .

    Если потрошки не от домашней птицы, то вариться они будут гораздо меньше.

    Потрошки птичьи можно варить в говяжьем бульоне, в старых кулинарных книгах есть достаточное количество рецептов, где требуется отваривать потроха птицы (индейки, гуся..) именно на мясном бульоне (говяжьем).

    Потроха можно варить без курицы, а с куриными лапками, крылышками и шейками.Это очень хороший вариант потрохов.

    Можно приготовить потрошки, используя бульон в котором варились только потроха.

    ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИКУРИНЫХЛАПОК (в любых блюдах) — НЕОБХОДИМО УДАЛЯТЬ ПЕРЕД ОТВАРИВАНИЕМ НОГТЕВЫЕ ФАЛАНГИ, А НЕ ВАРИТЬ ЭТО С КОГТЯМИ!Возмутительно, когда у куриных лап не удаляют ногтевые фаланги! Это все одно, что варить мясной бульон (например для студня) с копытами!

    Бывает так (у нас один раз было) , что потроха готовы раньше курицы, тогда их следует извлечь при помощи шумовки, а курицу продолжать варить до готовности.

    Все) {C}{C}

    Готово)

    Читайте также…
  • Супчик с куриными потрошками, или как приготовить суп Глеба Жеглова — рецепт

    Многие смотрели культовый фильм «Место встречи изменить нельзя», помните там интересную фразу Глеба Жеглова про суп? В разговоре с Шараповым он говорит — «Сейчас бы супчику куриного! Да с потрошками.. А, Шарапов?…»

    Сейчас мы с вами будем готовить этот знаменитый суп с куриными потрошками, о котором мечтают герои фильма.

    Готовим суп с потрошками о котором мечтал Глеб Жеглов

    О супчике с потрохами, почему этот суп упоминают герои фильма..

    Действительно, в голодные военные и послевоенные годы не было ничего вкуснее такого супа с потрошками, для которого все же возможно было достать нужные продукты. В те тяжелые времена на рынке можно было купить набор куриных потрохов. В него, как правило, входили сами потроха, то есть куриный желудок или пупок, сердце, печень.
    Чаще всего набор дополняли две куриные лапки, голова и шея птицы. Кроме куриных потрохов, можно было купить гусиные и утиные потроха, но стоили они дороже куриных.

    Не многие семьи в послевоенные годы могли купить домашнюю курицу целиком, а вот на потроха денег вполне могло и хватить. Возможно, поэтому в мечтах оперативнику Глебу Жеглову и виделся этот ароматный горячий суп с потрошками.

    Готовим супчик с куриными потрошками по версии Глеба Жеглова. Состав рецепта супа простой

    Состав продуктов для приготовления супа

    Чтобы сварить суп с потрохами в количество 4-х порций нам нужно следующее:
    — набор куриных потрохов 0,6 — 0,7 кг;
    — куриные крылья, шейки 0,3 -0,4 кг;
    — картошка 0,4 кг;
    — морковка;
    — луковица;
    — вода 1,8 л;
    — соль.
    Советую добавить зелень укропа для аромата. Перец и другие специи — по вкусу

    Приготовление супчика по шагово с фото

    1. Куриные потроха и кусочки курицы вымыть. Если куриные желудки достались неочищенными, то их нужно разрезать, удалить содержимое, снять желтую внутреннюю оболочку. Куриную печенку осмотреть, нет ли остатков желчных пузырей. Если используются шейки, то нужно проверить, удалены ли из них дыхательное горло и пищевод.

    2. Подготовленные потроха сложить в кастрюлю объемом больше двух литров. Налить воды. Поставить все на огонь и довести до кипения.

    Промоем куриные потроха и положим в кастрюлю

     

    3. Убрать накипь. Варить около 35 — 40 минут при умеренном кипении.

    Начинаем варить суп на среднем огне

     

    4. Картофельные клубни очистить, нарезать брусочками. Отправить в кастрюлю к потрохам.

    Режем и добавляем картофель

     

    5. Чуть мельче чем картошку, нарезать морковку. Её отправить следом за картошкой.

    Режем и добавляем морковь

     

    6. Нарезать лук. Его также положить в кастрюлю.

    Порезать и добавить лук

     

    7. Дождаться пока овощи в кастрюле закипят. Посолить по вкусу. Варить их до готовности. Обычно на это хватает четверти часа.

    Варим суп с потрошками

     

    8. Суп с потрохами можно считать готовым, но если есть тонкая вермишель или мелкие звездочки для засыпки, то в суп можно добавить 1-2 ложки макаронных изделий.

    Можно добавить в суп мелкую вермишель

     

    9. Суп получится вкуснее, если в него добавить зелень укропа и специи, но это уже по вкусу.

    Рекомендую добавить свежую зелень укропа

     

    Горячий суп с потрохами готов, он будет еще вкуснее с горбушкой черного свежего хлеба.

    Суп с потрошками готов

     

    Приглашайте семью и друзей отведать знаменитого супа из фильма «Место встречи изменить нельзя»

    Супчик с потрошками готов, можно подавать к столу

    Простой картофельно-куриный суп | Рецепт

    Я просто обожаю этот куриный картофельный суп. Это один из тех действительно простых универсальных рецептов комфортной еды, которые легко приготовить и они имеют прекрасный вкус. Настолько просто, что все, что вам действительно нужно сделать, это бросить все в большую кастрюлю и дать ей кипеть, пока вы возвращаетесь на свой уютный диван, чтобы посмотреть свой любимый сериал Netflix. Или, конечно, для менее зависимых это означало бы свернуться калачиком на диване с хорошей книгой. В моем случае, страдающем от кашля в холодную погоду, это означало залезть под одеяло с эпизодом «Черного зеркала».

    Если вы еще не видели, это сериал Netflix, который я бы описал как «Сумеречная зона», встречающаяся с современным, будущим и виртуальным миром технологий. Как и в случае с «Сумеречной зоной», у каждого эпизода есть своя сюжетная линия и актерский состав, и история может варьироваться от темной и запутанной до мрачно-комичной или простой притчи о современной жизни для поколения Facebook. Идеальное развлечение для одной из тех холодных ночей в пижаме, проведенных под одеялом с уютной, успокаивающей тарелкой супа. И ЭТО СЕЗОН.Спасибо за куриный бульон!

    Что мне нравится в этом рецепте куриного картофельного супа

    Да, давай поговорим о супе. Этот суп без молочных продуктов, без глютена, с низким содержанием жира и подходит для детей. Картофель помогает загустить бульон и делает его восхитительно сытным. Кроме того, он готовится примерно за час и требует всего 1 горшок. Что мне больше всего нравится в этом рецепте, кроме того, что он простой и очень вкусный, так это то, что это квинтэссенция комфортной еды.В нем есть то теплое, успокаивающее ощущение, которое приходит с тарелкой домашнего куриного супа. Для меня это то, что возвращает мне то чувство, которое можно описать только как: ДОМ. Подается вместе с салатом и готовит сытный и полезный ужин.

    Простой картофельно-куриный суп

    Простой, полезный и сытный рецепт куриного супа с картофелем. Без молочных продуктов, без глютена, с низким содержанием жира и достаточно сытным для ужина в будний день. Домашнее добро в тарелке! Порции 4-6.

    • 1/2 столовая ложка оливковое масло первого отжима
    • 30 грамм копченый бекон, нарезанный
    • 2 небольшой желтый лук, мелко порезанный
    • 2 крупные зубчики чеснока, фарш
    • 2 половинки куриной грудки без кожи и костей (предпочтительно на свободном выгуле или органически выращенных)
    • 600 грамм крахмалистый картофель, очищенный и нарезанный тонкими ломтиками (около 2 больших картофелин)
    • 1 крупная морковь, нарезанный кубиками
    • 2 стебли сельдерея, нарезанный кубиками
    • 6 чашки куриный бульон (1.5 литров)
    • 1 чайная ложка сушеный тимьян
    • 1 чайная ложка морская соль
    • 1/2 чайная ложка свежемолотый перец
    • 1 горсть свежей нарезанной петрушки


    1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте копченый бекон и жарьте до коричневого цвета, затем добавьте лук и чеснок. Обжаривать 3-4 минуты, пока не станет мягким.

    2. Положите целые половинки куриной грудки поверх лука. Добавьте нарезанный картофель, морковь, сельдерей, куриный бульон, тимьян, соль и черный перец. Варить на среднем огне, пока картофель не станет очень мягким и бульон не загустеет, около 40 минут.

    3. Достаньте куриную грудку из кастрюли.Используйте две вилки, чтобы разделить мясо, чтобы оно было измельчено (или нарезано кубиками). Добавьте курицу обратно в кастрюлю вместе со свежей петрушкой. Перемешайте.

    4. Подавайте и наслаждайтесь!

    Если у вас есть только восковидный картофель, это тоже хорошо. Вы можете немного разбить их тыльной стороной деревянной ложки, как только они полностью приготовятся.

    Вы пробовали этот рецепт?

    Затем отметьте @ellerepublic в Instagram и пометьте его хэштегом #ellerepublic

    Как вам понравилось?

    Пожалуйста, дайте мне знать, как вам понравился рецепт Простого куриного супа с картофелем! Я хотел бы услышать, как вам это понравилось.Просто оцените его звездочками выше ⭐или оставьте мне комментарий и оцените его ниже.

    Вы вносили изменения в этот рецепт?

    Если у вас есть советы для других читателей, дайте мне знать! Это очень помогает мне и другим читателям. Делиться — значит заботиться :-).

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы решите совершить покупку по моей ссылке, Amazon заплатит мне за это комиссию. Это не требует дополнительных затрат, а цена остается прежней. Подробнее о рекламе на Elle Republic.

    Рецепт куриного картофельного супа | Allrecipes

    Рецепт куриного картофельного супа | Все рецепты Перейти к содержимому

    Наверх Навигация

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Поделиться и многое другое

    Закрыть это диалоговое окно

    % дневной нормы *

    белок: 16.8G 34 %

    углеводы: 40,5 г 13 %

    Пищевое волокно: 5,9 г 24 %

    Сахар: 5,9 г

    Жир: 9G 14 %

    Насыщенный жир: 1,3 г 7 %

    Холестерин: 35,3 мг 12 %.

    Витамин А IU: 6152,2IU 123 %

    Эквиваленты ниацина: 8,9 мг 68 %

    Витамин В6: 0,8 мг 49 %

    Витамин С: 41,4 мг 69 %

    . 6 %

    железо: 2.1 мг 12 %

    Магний: 62,9 мг 23 %

    калий: 1064,5 мг 30 %

    натрия: 1301,7 мг 52 %

    Тиамин: 0,2 мг 24 %

    Калории из жира: 80,7

    *Процентные ежедневные значения. на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Рецепт Отзывы Фото

    Отзывы к фотографиям Куриный картофельный суп

    1 из 6

    Куриный картофельный суп

    1 из 1 Куриный картофельный суп Ким Вернуться к содержимому

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили Куриный Картофельный Суп в Избранном Закройте это диалоговое окно

    Просмотреть изображение

    это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Вернуться к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Рецепт куриного супа с картофелем

    Этот легкий куриный суп с картофелем научит вас готовить простой суп, который вы можете приправить по своему желанию.Простой куриный суп идеально подходит для осеннего и зимнего меню.

    Этот рецепт куриного супа с картошкой похож на традиционный куриный суп с лапшой, но он, естественно, не содержит глютена, потому что вы используете картофель вместо макарон.

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Это означает, что если вы совершите покупку после перехода по ссылке, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

    Этот куриный суп не содержит глютена?

    Он, естественно, не содержит глютен, если вы перепроверите, что ваш куриный бульон или куриный бульон не содержит глютен.Приготовить куриный бульон с нуля несложно.

    Еще один простой способ приготовить куриный суп без глютена — заменить картофель вареным рисом. Просто добавьте рис после того, как овощи станут мягкими.

    Легко ли масштабировать рецепт куриного супа с картофелем?

    Одна из лучших особенностей простых рецептов супа, подобных этому, заключается в том, что вы можете легко удвоить или утроить рецепт, если вам нужно больше. У вас есть возможность добавить столько моркови, сельдерея, лука и картофеля, сколько предпочитает ваша семья.

    Ингредиенты для куриного супа с картофелем

    Этот рецепт прост в приготовлении и использует простые ингредиенты, такие как морковь, сельдерей и лук. Вы можете использовать куриный бульон или приготовить бульон самостоятельно. Я держу Better Than Bouillon в холодильнике, поэтому всегда есть куриный бульон для рецептов.

    • вареная курица
    • морковь, сельдерей и лук
    • чеснок
    • куриный бульон или куриный бульон (я использую с низким содержанием натрия)
    • красновато-коричневый картофель (он лучше всего сохраняется в супе)
    • соль и перец (и больше специй, если вы предпочитаю)

    Вам нужно обжарить лук и чеснок?

    Нет, но вот почему вы можете захотеть.Когда вы обжариваете лук и чеснок, повара называют это «потоотделением». Тушение – это приготовление ароматных трав и овощей в относительно небольшом количестве масла на медленном огне до готовности. Эти ароматические вещества добавят вашему рецепту глубины и вкуса. Если у вас нет времени, добавьте сырой лук и чеснок и просто доведите суп до кипения. Лук станет мягким, но вы можете заметить более горький вкус.

    Можно ли по этому рецепту куриный картофельный суп приготовить в мультиварке?

    Я не рекомендую вам варить этот суп в мультиварке.Картофелю может быть трудно размягчиться, или вы можете переварить, и он превратится в кашу. Этот рецепт супа готовится всего 30 минут на плите, так что это ваш лучший выбор.

    Если вы предпочитаете рецепты, предназначенные специально для мультиварки, найдите их в разделе Рецепты супов в мультиварке.

    Еще рецепты куриного супа

    Рецепт куриного картофельного супа для печати

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 30 минут

    Дополнительное время 30 минут

    Общее время 1 час 10 минут

    Ингредиенты

    • 2 чашки вареной курицы, нарезанной или нарезанной кубиками
    • 2 столовые ложки растительного или оливкового масла
    • ½ луковицы, нарезанной
    • ½ чайной ложки измельченного чеснока
    • 4 стакана куриного бульона
    • 2 стакана воды
    • 2 стебля сельдерея, нарезать
    • 2 моркови, нарезанные
    • 2 большие красновато-коричневые картофелины, разрезанные на четвертинки и тонко нарезанные
    • соль и перец по вкусу
    • другие травы/специи по вкусу (см. примечание)

    Инструкции

      1. Нагрейте масло в большой суповой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук в кастрюлю и готовьте, пока он не станет почти прозрачным, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте, пока он слегка не подрумянится, еще около 1 минуты.
      2. Смешайте в кастрюле бульон, воду, сельдерей, морковь и картофель. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Готовьте, пока морковь и картофель не станут мягкими, от 15 до 20 минут.
      3. Попробуйте и отрегулируйте приправу.

    Примечания

    В этом рецепте супа нет особых приправ, потому что вы можете добавить все, что захотите! Попробуйте добавить 1 столовую ложку итальянской приправы.Придерживайтесь соли и перца, но добавьте щепотку кайенского перца. Иногда мне нравится добавлять столовую ложку соуса песто из базилика.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Пищевая ценность:
    Выход:
    4
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калории: 364 Всего жиров: 13 г Насыщенных жиров: 3 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 9 г Холестерина: 68 мг Натрия: 1106 мг Углеводов: 39 г Волокна: 6 г Сахаров: 5 г Белков: 23 г

    Тосканский куриный суп с картофелем и капустой

    Этот тосканский куриный суп с итальянским вкусом наполнен белой фасолью, дино-кале и помидорами.Как раз для холодных вечеров!

    Знаете, откуда мне пришла идея рецепта этого супа? Из банки супа. Вчера я был в продуктовом магазине и подумал про себя: «Сам, тебе нужно придумать несколько рецептов на эту неделю». Я посмотрел на супы и увидел банку тосканского куриного супа с макаронами и подумал: «Ага! Это сойдет очень хорошо! Последние пару дней в Сан-Франциско было очень холодно, поэтому тарелка горячего сытного супа звучала просто идеально.

    В консервированном супе была лапша, и я купил макароны, чтобы использовать их таким же образом.Затем я вспомнил, что лапша в остатках супа всегда имеет тенденцию становиться немного кашеобразной, поэтому вместо этого я выбрал нарезанный кубиками картофель. Я решил оставить свой картофель неочищенным, но вы, конечно, можете очистить свой, если хотите. Я тебе не начальник.

    Этот рецепт полезного, сытного супа готов всего за 30 минут, а это моя еда. Одна кастрюля, полчаса и ужин готов! Красное вино и хрустящий хлеб для обмакивания сделают это блюдо еще лучше. Бери ложку и копай!


    Распечатать рецепт

    Тосканский куриный суп

    Картофельный суп с курицей идеально подходит для холодных вечеров.Этот сытный суп с итальянским вкусом также содержит белую фасоль, дино-кале и помидоры.

    Голосов: 1
    Рейтинг: 5
    Вы:

    Оцените этот рецепт!

    инструкции

    1. Нагрейте масло в голландской духовке на среднем огне.Добавьте лук, курицу, чеснок, итальянскую приправу и соль. Перемешать и жарить, пока лук не станет мягким (около 5 минут)

    2. Влить куриный бульон, помидоры, картофель, грибы и фасоль. Доведите до слабого кипения и уменьшите огонь до среднего. Варить при слабом кипении около 10 минут или пока картофель не станет мягким.

    3. Добавьте капусту и готовьте еще 5 минут или пока капуста не завянет.Добавьте соль и перец по вкусу.

    Примечания к рецепту

    • Вы можете узнать больше о капусте Дино прямо здесь. Если вы не можете его найти, попробуйте другой сорт капусты или шпината.
    • Чтобы сэкономить время на приготовление, нарежьте картофель, пока готовится курица. Затем нарежьте капусту, пока готовится картофель.

    Хотите больше полезных супов, которые приятно есть? Попробуйте эти!

    Полезное рагу с колбасой и чечевицей

    Суп из говядины и ячменя


    Куриный картофельный суп с беконом | зелень и шоколад

    Если вы хотите перекусить, картофельный суп с курицей и беконом — это то, что вам нужно! Этот суп можно приготовить в мультиварке или мультиварке из охлажденных или замороженных тертых оладий, копченого бекона, курицы и сливок.

    В это время года я люблю супы на ужин! Моя семья любит суп, так что получается очень хорошо, и их любимый крем-суп. С этим супом то, что начиналось как картофельный суп с начинкой, превратилось в картофельный суп с куриным беконом. По сути, этот суп похож на запеченную картошку в супе, плюс немного курицы, и это очень вкусно! Если вы любите запеченный картофель в качестве гарнира (или основного блюда!), то этот суп вам очень понравится. Бонус: его очень легко приготовить в мультиварке или мультиварке, а это значит, что его можно приготовить за считанные минуты по приходу домой.

    Неудивительно, что вся моя семья полюбила этот суп! Я имею в виду, когда что-то включает в себя картофель, сыр и бекон, вы не ошибетесь!

    Что вам понадобится

    • Бекон
    • Белый лук
    • Морковь
    • Чеснок
    • Курица – вы можете использовать сырую курицу, нарезанную кубиками, или это отличное применение для курицы-гриль!
    • Куриный бульон
    • Охлажденные или замороженные картофельные оладьи
    • Густые сливки
    • Мука
    • Соль и перец
    • Зеленый лук – для начинки

    Как приготовить картофельный суп с курицей и беконом

    Этот суп можно приготовить в мультиварке или мультиварке! Для мультиварки вам придется немного подготовиться на плите, если ваша мультиварка не имеет функции обжаривания/подрумянивания (которой нет в моей!).Это только для того, чтобы приготовить бекон, лук, морковь и чеснок. После этого шага добавьте в мультиварку все, кроме сливок и муки. Варить на часах 3-4 минуты или на слабом огне 6-7 часов. По истечении времени приготовления смешайте муку и сливки в стеклянной банке и встряхните, пока они не смешаются, или перемешайте в миске. Добавьте сливочную смесь в мультиварку и готовьте на высокой мощности еще 30 минут. Затем добавьте сыр и перемешайте, пока он не расплавится!

    Для Instant Pot: начните с обжаривания бекона в режиме обжаривания/подрумянивания до хрустящей корочки.Выньте из кастрюли быстрого приготовления, а затем обжаривайте лук и морковь, пока они не станут слегка мягкими, около 3-4 минут. Их не нужно полностью готовить. Затем добавьте чеснок, соль и перец и готовьте еще минуту. Затем выключите функцию обжаривания/обжаривания и добавьте бульон, курицу и картофельные оладьи и готовьте при ВЫСОКОМ давлении в течение 4 минут.

    Через 4 минуты быстро сбросьте давление и добавьте мучно-сливочную смесь. Включите функцию подрумянивания/обжаривания и готовьте 5-10 минут, пока не загустеет.Наконец, добавьте сыр и перемешайте, чтобы он соединился и расплавился.

    Подавайте картофельно-куриный суп с беконом в тарелках, посыпав сверху сыром и нарезанным кубиками зеленым луком. Наслаждаться!

    Нравится этот рецепт? Проверьте это тоже!

    Кукурузная похлебка с куриным беконом

    Кукурузный суп из цветной капусты

    Картофельный суп с начинкой

    • 7 Срезы Бэкон нарезанный
    • 1 Белый лук нарезанный нарезанный кубиками
    • 2 Морковь на кубиках
    • 3 зубчатые кусочки. )
    • 6 чашек куриного бульона
    • 40 унций тертых оладий (я использовала Simply Potatoes)
    • 1 чашка густых сливок
    • 4 ст.
    • *При использовании мультиварки: приготовьте бекон в сковороде на плите.После приготовления достаньте и обжарьте лук, морковь, чеснок и соль в жире от бекона в течение 3-4 минут. Добавьте бекон, луково-морковную смесь, курицу, куриный бульон и оладьи в медленноварку. Варить на слабом огне 5-6 часов или на сильном 3-4 часа. В стеклянную банку добавьте муку и сливки и хорошо встряхните, чтобы смешать. Добавьте в мультиварку и готовьте еще 30 минут на высокой мощности. Вмешайте сыр, пока он не расплавится. Подавайте с нарезанным кубиками зеленым луком!
    • *При использовании мультиварки: переведите мультиварку в режим «Обжаривание/Подрумянивание».

    • Добавьте бекон и готовьте, пока он не подрумянится и не станет хрустящим. Выньте из мультиварки
    • Добавьте лук и морковь и готовьте, пока они не станут мягкими, около 3-4 минут.

    • Добавьте чеснок, соль и перец и готовьте еще одну минуту.

    • Добавьте приготовленный бекон, курицу, куриный бульон и оладьи.

    • Готовьте в режиме ВЫСОКИЙ в течение 4 минут.

    • Сбросьте давление.

    • В стеклянной банке смешайте сливки и муку и встряхните до однородного состояния.

    • Включите функцию «Мгновенный горшок» обратно в режим «Обжаривание/Подрумянивание» и добавьте сливочную смесь в суп.

    • Часто помешивая, варить суп, пока он не загустеет, около 5-10 минут.

    • Добавьте сыр, пока он не расплавится.

    • Подавайте с нарезанным зеленым луком и сыром.

    • Наслаждайтесь!

    калорий: 910 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 15 г | Жир: 81 г | Насыщенные жиры: 31 г | Полиненасыщенные жиры: 13 г | Мононенасыщенные жиры: 32 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 127 мг | Натрий: 1292 мг | Калий: 712 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 3280 МЕ | Витамин С: 26 мг | Кальций: 260 мг | Железо: 2 мг

    Рецепт куриного супа с картофелем и шпинатом

    Суп по-домашнему с идеальным сочетанием сливочной и густой текстуры.(Вкусное использование вчерашней приготовленной куриной грудки!)

    Ингредиенты

    • 1 стакан (240 мл) куриного бульона
    • 1½ стакана (360 мл) молока или молока кешью
    • ½ стакана (80 г) средней луковицы, очищенной
    • 3 (415 г) средних картофелин красновато-коричневого цвета, запеченных, разрезанных пополам, охлажденных, разделенных на порции
    • ½ чайной ложки сушеного розмарина
    • 1 столовая ложка свежего шпината, приготовленного на пару
    • 1 (125 г) куриная грудка без костей и кожи, приготовленная
    • ½ чайной ложки кошерной соли, по желанию
    • ½ чайной ложки молотого черного перца

    Направления

    1. Поместите бульон, молоко, лук, две картофелины и розмарин в емкость для Витамикса в указанном порядке и закройте крышкой.
    2. Запустите блендер на самой низкой скорости, затем быстро увеличьте ее до максимальной.
    3. Смешивайте в течение 6 минут или до тех пор, пока из вентилируемой крышки не пойдет густой пар.
    4. Уменьшите скорость до переменной 3 и снимите заглушку крышки.
    5. Добавьте шпинат, одну картофелину, курицу, соль и перец через отверстие в крышке.
    6. Смешивайте еще 15 секунд.

    Заметки шеф-повара

    Этот рецепт можно легко удвоить в контейнере на 64 унции, чтобы иметь остатки на неделю.При желании лук можно обжарить перед смешиванием для более мягкого вкуса.

    Информация о пищевой ценности

    Размер порции 1 порция (392 г)
    Количество на порцию  
    Калории 270
    Общий жир 6 г
    Насыщенные жиры 3 г
    Натрий 670 мг
    Всего углеводов 34 г
    Пищевые волокна 2 г
    Сахар 9 г
    Белок 21 г

    Куриный картофельно-шпинатный суп оценивается 4.6 из 5 по 28.

    Рейтинг 5 из 5 по Джеки О из Вкусно и легко! Этот рецепт очень простой и невероятно вкусный. Я немного облегчил его, заменив куриный бульон 1 C на молоко 1 C (использовал только молоко 0,5 C) и использовал три молодых картофеля красновато-коричневого цвета. Я обжарила лук с небольшим количеством чеснока. Я тоже сначала смутилась с меркой шпината, но потом просто добавила 1 гр свежего шпината. Буду делать еще, так как почти всегда все ингредиенты есть в наличии.

    Дата публикации: 20.02.2020

    Рейтинг 5 из 5 по Стив Бишоп из Потрясающий куриный суп с картофелем и шпинатом! Я готовила по этому рецепту 3 или 4 раза, и каждый суп был восхитительным. Спасибо, что поделились.

    Дата публикации: 04.01.2016

    Рейтинг 5 из 5 по Момофмандк из Любить это!!! Это мой суп в течение всего года.Это очень легко сделать. Я запекаю картофель, так что это самая длинная часть этого рецепта, около 1 часа. Нам с мужем нравится, когда суп погуще, поэтому я добавляю картофель покрупнее. Всегда вкусно и достаточно сытно.

    Дата публикации: 2019-09-13

    Рейтинг 5 из 5 по ОстинО из Универсальность! Этот суп получился превосходным. Я добавил толстый нарезанный бекон на последнем этапе, и это было действительно хорошо.

    Дата публикации: 2016-08-26

    Рейтинг 5 из 5 по Брэдли Джей из Отличный суп Легко сделать.Сделаю снова. В следующий раз добавлю бекон.

    Дата публикации: 13.12.2017

    Оценка 3 из 5 по Керри А из Легко и быстро Простой рецепт, особенно если у вас осталась курица-гриль и печеный картофель. Я бы использовал целую банку куриного бульона вместо 1 чашки, так как консистенция была пастообразной. Я использовал 1 стакан молодого шпината, а не 1 ст. В конце можно добавить немного бекона для аромата.

    Дата публикации: 06.04.2021

    Оценка 4 из 5 по Джуди43 из Уточнение к предыдущему посту Я этого не делал, но хотел уточнить для предыдущего читателя.Есть 3 картофелины. Первый шаг — использовать 2. Последний шаг — добавить 3-й картофель, если рецепт правильный.

    Дата публикации: 2020-02-19

    Рейтинг 5 из 5 по CanadianMe2 от Легкий веганский обмен Я не использовала курицу, поэтому добавила дополнительную картошку и дополнительную чашку овощного бульона. Вкусно, я также использовала капусту вместо шпината, потому что это то, что у меня было под рукой. Я сделал это раньше и добавил к нему веганский сыр чеддер, и это тоже было восхитительно.И я также иногда добавляю немного перца халапеньо, это действительно просто хороший базовый рецепт, чтобы сделать его еще лучше.

    Дата публикации: 22 февраля 2022 г.

    Из-за бездействия время сеанса истекло, и он больше не активен.

    Перезагрузить страницу

    Куриный картофельный суп с кинзой

    Ищете новую любимую осеннюю еду? Этот курино-картофельный суп с кинзой — пикантный, вкусный и сытный суп, которого вы так долго ждали!
    Перейти к рецепту
    Приветствую осенних гурманов!

    Осень! По крайней мере, так говорит календарь. Здесь, в Южной Флориде, мы наконец-то окунулись в середину восьмидесятых… так что да, осень?! Независимо от температуры снаружи, я готов к осени, и вы знаете, что это значит? Супы! И все мы знаем мою любовь к супам.Куриный картофельный суп с кинзой () — идеальное новое блюдо, о котором вы даже не подозревали!

    Суп-тастик

    Идея этого Картофельно-куриного супа с кинзой пришла мне в голову, когда я ждал самолет в аэропорту Солт-Лейк-Сити. Я заказал похожий суп в ресторане в своем терминале, и это заставило меня задуматься, как здорово это будет в холодный осенний день. Он полон курицы, картофеля и множества кинзы. Он полезный и довольно легкий, но достаточно сытный, чтобы быть едой сам по себе.

    Я начинаю с того, что запекаю курицу в духовке. Включите духовку на 425 градусов, посыпьте куриные грудки небольшим количеством EVOO (оливкового масла первого отжима), солью, перцем и чесночным порошком. Жарьте около 10 минут с каждой стороны или до готовности. Остудить и нарезать небольшими кусочками. Если вы предпочитаете пропустить этот шаг, чтобы сэкономить время, вы, безусловно, можете использовать вместо него курицу-гриль.

    Пока курица готовится, я обжариваю сельдерей, лук, болгарский перец и перец халапеньо в течение примерно 5 минут.Затем я добавляю картофель и готовлю около 5 минут, прежде чем добавить бульон. Варю до готовности картофеля, примерно 8-10 минут. Я смешиваю кукурузу, банку зеленого чили, курицу и все специи. Наконец, я добавляю кинзу и лайм прямо перед подачей на стол.

    *Всегда проверяйте свой шедевр на вкус, чтобы понять, нужно ли добавить еще соли или перца.

    Разгребай!

    Прелесть этого супа в его универсальности. Я сделала его с белым сладким картофелем и использовала кабачки вместо перца, оба изменения были восхитительны.Вы даже можете попробовать добавить черную фасоль или фасоль пинто для добавления клетчатки, просто добавьте еще чашку бульона, если хотите.

    Вся семья любит этот Куриный картофельный суп с кинзой , мои дети любят его с теплым хлебом, а мы с мужем любим его с чипсами из тортильи и острым соусом. Это полезный и вкусный суп, и я обещаю, что скоро он станет вашей новой классикой «комфортной еды»!

    Приятного аппетита!

    ~ Нэнси Стэнтон

    Если вам понравился этот рецепт, попробуйте еще несколько!

    Кроме того, если вы устали и ищете веселые и легкие варианты для буднего дня, ознакомьтесь с постом моей подруги Даниэль (создатель The Creative Bit e) в The Best Meal Delivery Service.Она высказывает свое мнение о лучших службах доставки продуктовых наборов. Это отличное чтение, так что идите и проверьте!

    Куриный картофельный суп с кинзой

    Ищете новую любимую осеннюю еду? Этот курино-картофельный суп с кинзой — пикантный, вкусный и сытный суп, которого вы так долго ждали!

    Время подготовки 20 минут

    Время приготовления 20 минут

    Суп-курс

    Американская, техасско-мексиканская кухня

    Ингредиенты  

    • 2 чашки жареного цыпленка/курицы-гриля, нарезанного кубиками прибл.1 ½ фунта курицы
    • 6 чашек куриного бульона, я люблю с низким содержанием натрия
    • 2 чашки кинзы, нарезанной
    • 2 ½ чашки картофеля, нарезанного кубиками Я использовала Рассетт, но вы можете использовать Юкон
    • 1 ½ чашки сельдерея, нарезанного
    • 1 чашка болгарского перца, нарезанного кубиками (любого цвета)
    • 1 халапеньо, нарезанного кубиками девейн, чтобы уменьшить остроту, если хотите , нарезанный кубиками
    • 2 лайма, сок
    • 2 ч. л. Кумин, молотый
    • 1 ч. л. Немного соли, если жаришь курицу
    • 1 ч. л. Черный перец, немного молотый, если жаришь курицу
    • 1/2 ч. дополнительно при жарении курицы
    • 1-2 ст. л. оливкового масла Extra Virgin (EVOO_)

    Инструкции 

    • Разогрейте духовку до 425 градусов

    • Сбрызните небольшим количеством EVOO куриные грудки, посыпьте курицу солью, перцем и чесночным порошком.

    • Жарьте в течение 20 минут, переворачивая наполовину. Готовьте, пока грудки не приготовятся, а сок не станет прозрачным. Отложите остывать, а затем нарежьте.

    • Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте 1 столовую ложку EVOO.

    • Обжарить сельдерей, лук, перец и перец халапеньо прибл. 5 минут.

    • Добавьте картофель и готовьте около 5 минут.

    • Добавьте 6 чашек бульона в кастрюлю и доведите до кипения. Доведите до кипения и варите, пока картофель не станет мягким.

    • Добавьте кукурузу, зеленый перец чили и специи и перемешайте. Попробуйте, не нужно ли больше специй.

    • Добавьте нарезанную курицу и перемешайте.

    • Перед подачей добавьте сок двух лаймов и кинзу.

    • Подавать с теплым хлебом, чипсами или салатом.

    • Наслаждайтесь!

    Примечания

    Вы можете сделать замену, если хотите.
    • Вместо картофеля я использовал белый батат.
    • Вместо перца использовала кабачки, но в дополнение тоже было бы здорово.
    • Вы можете добавить бобы, если вам нужно больше клетчатки, просто добавьте немного бульона, если хотите.
    • Курица-гриль
    • — отличная замена, если вы не хотите жарить самостоятельно.
    Этот суп очень универсален, не стесняйтесь творить!

    Ключевое слово Куриный картофельный суп с кинзой

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.