Суп пюре с лисичками рецепт: Рецепт крем-супа из лисичек с фото пошагово на Вкусном Блоге

Содержание

Грибной суп-пюре с лисичками — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Трудно поверить, что у этого простейшего в приготовлении супа такой изысканный вкус. Обязательно попробуйте! Для приготовления можно брать любые грибы, но губчатые нужно предварительно отварить 5-6 минут в кипящей воде. Сливки можно заменить жидким плавленым сыром.

Ингредиенты

грибы 650 г
картофель 500 г
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
сливки 200 г
соль
перец черный

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Вымойте грибы и нарежьте произвольно.
Губчатые отварите в кипящей воде 5-6 минут.
Выложите грибы на разогретую с маслом сковороду и подождите, пока выделится жидкость. оставьте грибы тушится, пока вся лишняя влага не выпарится. После этого посолите и обжарьте еще 5 минут.

Овощи очистите и крупно нарежьте.
В кастрюлю с толстым дном налейте масло, разогрейте выложите лук, морковь, картофель.
Все обжарьте.
Добавьте нужное количество воды и тушите до готовности.

Овощи размельчите в пюре блендером, добавьте сливки и грибы, посолите и поперчите.
Доведите суп до кипения и нагрев можно выключать.

На этом суп готов.
Приятного аппетита!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Суп-пюре из лисичек — пошаговый рецепт с фото

Приготовление супа-пюре из лисичек:

1 подготавливаем грибы.

Такой суп принесет удовольствие всем любителям грибов. Сначала выкладываем лисичек в раковину и тщательно промываем под струйками холодной проточной воды со всех сторон, а особенно между порами шляпок, одновременно соскабливая ножом с ножек жесткий слой кожицы.

Затем сушим их бумажными кухонными полотенцами, перекладываем на разделочную доску и, если грибы сильно крупные, делим их на 2–4 части, а мелкие можно оставить целыми.
2 подготавливаем лук и картофель.

Дальше избавляем от кожуры все указанные в рецепте овощи, ополаскиваем их, сушим, по очереди выкладываем на новую доску и измельчаем. Картофель режем ломтиками либо брусочками величиной от 1,5 до 2 сантиметров, перемещаем в глубокую миску с холодной водой и оставляем там до использования, чтобы не потемнел.

Репчатый лук шинкуем кубиками, полукольцами или четвертинками толщиной до 5–6 миллиметров и идем дальше.
3 жарим лук и грибы для супа.

Включаем две конфорки одну на средний, а другую на сильный огонь. Там, где горит поменьше, ставим кастрюлю с нужным количеством бульона, пускай закипает, а на вторую водружаем сковороду, в которую сразу кладем половину сливочного масла. Спустя пару минут скидываем в сильно разогретый жир практически все грибы, оставив нетронутой только хорошую жменю для сервировки, и тушим их до полного выпаривания влаги.
Как только жидкость исчезнет
, готовим лисичек еще 3 минуты, после этого добавляем к ним репчатый лук и жарим вместе до мягкости овоща, это около 2–3 минут. Затем снимаем сковороду с плиты и приступаем к следующему шагу.
4 готовим суп-пюре из лисичек – этап первый.

Кладем в закипевший бульон картофель вместе с обжаренными грибами и луком. Потом уменьшаем огонь на уровень между самым маленьким и средним. Накрываем кастрюлю крышкой, так чтобы осталась небольшая щель, и варим все вместе
15 минут
, периодически помешивая деревянной кухонной ложкой либо лопаткой.
5 подготавливаем сливки и грибы для сервировки.

Ни минутки не теряем, возвращаем на средний огонь сковороду, отправляем в нее оставшееся сливочное масло и растапливаем его. Через одну-две минуты выкладываем в разогретый жир грибы для сервировки. Обжариваем их до полной готовности в течение 12–15 минут, за это время они успеют и потушиться, и покрыться нежным румянцем.

Как только это произойдет, перекладываем золотистых лисичек в отдельную чистую посуду, а на место сковороды ставим сотейник со сливками. Разогреваем их на очень маленьком огне до теплого состояния, постоянно помешивая.
Сильно долго держать этот молочный продукт на плите не стоит, иначе свернется, когда дойдет до нужной температуры, снимаем с огня и ставим в сторонку
, буквально на несколько минут.
6 готовим суп-пюре из лисичек – этап второй.

Пока мы занимались вышеуказанными ингредиентами, овощи с грибами практически отварились. Воспользовавшись кухонным полотенцем, снимаем кастрюлю с плиты и измельчаем ее содержимое до состояния пюре при помощи обычного погружного блендера. Снова возвращаем полуготовый суп на средний огонь и очень аккуратно вливаем в него теплые сливки, а чтобы они не пошли хлопьями, сразу разрыхляем все до однородной консистенции.
Затем приправляем уже ароматное кушанье по вкусу солью и черным молотым перцем. Постоянно помешивая, доводим первое горячее блюдо до кипения и сразу снимаем с плиты. Прикрываем его крышкой и даем настояться 5–7, а лучше 10–12 минут. Затем разливаем порциями по тарелкам, добавляем в каждую немного обжаренных грибов, по желанию каплю сливок и сервируем к столу.
7 подаем суп-пюре из лисичек.

Суп-пюре из лисичек подают в горячем виде как первое блюдо. Сервируют его в глубоких тарелках, предварительно приправив дополнительно порцией грибов и сливок. Вместе с этим чудом на стол можно поставить салат из свежих овощей и тарелочку с домашним хлебушком либо гренками. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– по желанию набор специй можно дополнить любыми другими пряностями, которые подходят для заправки первых горячих грибных блюд;

– очень часто к варящимся овощам добавляют свежий мелко нарезанный укроп, петрушку, кинзу или базилик, а в конце приготовления кладут немного той же зелени, но в засушенном виде;

– тем же способом можно делать суп из любых других съедобных грибов, но не стоит забывать, что время их тушения, а также варки разное;

– альтернатива куриному бульону – любой другой мясной или овощной отвар, сливкам – цельное пастеризованное молоко, а репчатому луку – порей или красный сладкий;

– вместе со сливками к измельченным овощам и грибам можно добавить нашинкованный на мелкой терке твердый либо сливочный сыр быстрого плавления.

Сливочный суп-пюре с лисичками рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Сливочный суп-пюре с грибами

Ещё блюдо на основе лисичек — суп-пюре с добавлением сливок. Этот супчик лёгкий и приятно разнообразит обеденный стол. Как пишет википедия, «Суп-пюре — это густой суп (пюре), приготовленный из протёртых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы; питательное блюдо, которое отличается выраженным вкусом, легко усваивается организмом человека и аппетитно выглядит». Именно то, что и представляет собой предлагаемый суп, супы-пюре часто используют в щадящем и лечебном питании именно потому, что они быстро и легко усваиваются организмом и, именно поэтому, супы-пюре не рекомендуется есть тем, кто хочет похудеть.

Как приготовить «Сливочный суп-пюре с лисичками» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для супа взять лисички, картофель, морковь, лук, масло, сливки, стебли петрушки и укропа, соль.

Чистка лисичек

Шаг 2 Ссылка

Очистить овощи, у зелени взять стебли.

Шаг 3 Ссылка

Овощи сложить в кастрюлю и залить водой.

Шаг 4 Ссылка

Добавить лисички и 1/3 луковицы. Довести до кипения и варить при медленном кипении под крышкой до готовности овощей.

Сколько варить лисички

Шаг 5 Ссылка

Тем временем мелко порезать несколько грибов и остальной лук.

Шаг 7 Ссылка

Поджарить грибы и лук — это будет суповая заправка и украшение супа.

Шаг 8 Ссылка

Готовые овощи с частью бульона, порциями, поместить в стакан блендера.

Шаг 10 Ссылка

Развести полученное пюре остальным бульоном.

Шаг 11 Ссылка

Заправить сливочным маслом и довести до кипения.

Шаг 13 Ссылка

Хорошо прогреть суп, выключить плиту.

Шаг 14 Ссылка

Суп готов, он имеет мягкую пюреобразную структуру. При подаче в тарелки положить поджаренные с луком грибы и украсить пёрышком лука.

Крем суп из лисичек — ЭкоФерма

Описание рецепта

Рецепт шикарного сезонного крем супа из лисичек. Нежный ароматный вкус лесных грибов не оставит вас равнодушными и попробовав один раз будете готовить снова и снова.

Количество: 4 Время приготовления: 50 минутPT50M

Ингредиенты для приготовления //

Купить эти продукты

Товары добавлены!

Вернуться в рецепт

Перейти в корзину

Инструкция приготовления

1 Для приготовления возьмем пяток средних картофелин, пару морковок, луковку, стакан сливок 20% и конечно лисички примерно 200 гр.

2 Чистим и моем овощи, картошку, морковку и репчатый лук

3 Нарезаем лук и морковку на мелкие кусочки для обжарки.

4 Чистим и моем лисички в проточной холодной воде.

5 Нарезаем крупные лисички на четыре части.

6 Мелкие лисички отбираем для последующего украшения крем супа.

7 Нарезанные лисички отправляем в кастрюлю с водой.

8 Доводим лисички до кипения.

9 Снимаем пену и кипятим еще порядка десяти минут.

10 Сливаем воду с отваренных лисичек.

11 На разогретую сковородку отправляем предварительно нарезанные овощи — морковку и лук.

12 Картошку нарезаем на кубики.

13 Нарезанную картошку отправляем в кастрюлю и ставим на огонь.

14 На сковородку к морковке и луку отправляем отваренные лисички.

15 Отвариваем картошку до готовности.

16 К картошке добавляем обжаренные вместе с морковкой и луком лисички.

17 Мелко нарезаем свежую ароматную петрушку.

18 Петрушку отправляем в кастрюлю.

19 Отвариваем все примерно сорок минут.

20 Сливаем воду, но не всю немного можно оставить.

21 Разминаем все пестиком или миксером до однородной массы.

22 Вот такой вид должен получиться в итоге.

23 Добавляем стакан сливок средней жирности.

24 Опять все тщательно перемешиваем до однородной массы.

25 Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.

26 Крем суп разливаем по тарелкам, украшаем обжаренными мелкими лисичками и листьями петрушки.

Приятного аппетита!

Рекомендуем посмотреть

Время приготовления 60 минут

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 30 минут

фото и рецепты приготовления вкусных первых блюд из грибов

Автор Andrew На чтение 7 мин Просмотров 8.7к. Опубликовано

Суп-пюре из лисичек – вкусное и ароматное первое блюдо. Но и на этом его положительные качества не заканчиваются. Кремовая консистенция супа отлично подходит для всех членов семьи, даже для детей. Помимо этого, суп-пюре – превосходная «площадка» для любой хозяйки, чтобы показать свои декораторские способности. При подаче блюдо можно украсить так, что все его воспримут как экзотический деликатес.

Рецепты супов-пюре с лисичками в любой кухне мира считаются изыском кулинарии. Однако это не говорит о том, что такое блюдо нельзя приготовить в домашних условиях. Предлагаемые варианты с пошаговым описанием помогут любой хозяйке справиться с процессом.

Ароматный суп-пюре из лисичек со сливками

Суп-пюре из лисичек со сливками всегда получается вкусным, с нежной кремовой консистенцией и потрясающим ароматом. Такое блюдо согреет в холодные зимние дни, насытит полезными веществами, придаст сил.

    [includeme file=»wp-content/plugins/include-me/goog-right.php»]
  • 700 г отваренных лисичек;
  • 5 шт. среднего картофеля;
  • 1 головка лука;
  • 500 мл сливок;
  • 1 пучок зелени петрушки;
  • Масло растительное – для жарки;
  • Соль – по вкусу.

Суп-пюре с лисичками и сливками готовится согласно этапам, описанным ниже.
Лук очищается, шинкуется кубиками и обжаривается в масле до золотистого оттенка.Отваренные лисички нарезаются слайсами и вводятся в лук, обжариваются 15 мин. на среднем огне.Картофель очищается, нарезается кусочками и вводится в кипящую воду с лавровым листом.Отваривается до готовности, выкладывается в блендер, добавляются грибы и овощи.Масса измельчается в блендере, немного вливается бульона и снова взбивается.Вливаются сливки, присаливается и выливается в кастрюлю.При подаче на стол в каждую тарелку насыпается немного измельчённой зелени петрушки для аромата.
[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/ya1-h3.php»]

Суп-пюре из лисичек с плавленым сыром

Зимой всегда хочется полезных и сытных блюд для насыщения организма. Приготовьте вкусный суп-пюре из лисичек с сыром и получите настоящий «праздник» для желудка.

  • 500 г отваренных лисичек;
  • 300 г картофеля;
  • 100 г бекона;
  • 200 г плавленого сыра;
  • Вода;
  • 3 зубочка чеснока;
  • Соль – по вкусу;
  • Масло растительное;
  • 1 шт. лаврового листа.

Суп-пюре из лисичек по предлагаемому рецепту понравится даже самым капризным гурманам, если его правильно приготовить.

  1. В сотейнике разогреть немного растительного масла и выложить нарезанный кубиками бекон, давленый чеснок и нарезанный четвертинками лук.
  2. Обжарить до золотистого цвета и ввести порезанные кусочками лисички.
  3. Тушить на медленном огне 10 мин. и ввести порезанный кубиками картофель.
  4. Долить немного воды, добавить соль, лавровый лист и тушить до готовности картофеля.
  5. Снять с огня, вынуть лавровый лист, дать супу немного остыть и, воспользовавшись блендером, измельчить.
  6. В 200 мл горячей воды развести сыр, влить в суп и снова поставить сотейник на плиту.
  7. Проварить 5-7 мин., разлить в глубокие пиалы и подать к столу.

Тыквенный суп-пюре с лисичками: как приготовить грибное блюдо с тыквой

Тыквенный суп-пюре с лисичками очень вкусный и полезный. Ингредиенты для него берутся самые доступные и недорогие.

    [includeme file=»wp-content/plugins/include-me/goog-right.php»]
  • 1 л воды;
  • 300 г картофеля;
  • 400 г тыквы;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 2 моркови;
  • 500 г отваренных лисичек;
  • Масло растительное – для жарки;
  • 1 ч. л. чёрного молотого перца;
  • 2 ст. л. рубленой зелени петрушки и укропа;
  • Соль – по вкусу.

Суп-пюре с тыквой и лисичками готовится достаточно просто, если правильно соблюдать все этапы процесса.

  1. Для начала очищают все овощи, так как они будут готовиться одновременно, нарезают кусочками.
  2. Картофель отваривают в кипящей воде до готовности.
  3. Морковь, лук и тыкву погружают в сотейник и тушат до готовности в масле.
  4. Грибы обжаривают отдельно в сковороде на масле до румяной корочки, (несколько штук оставляют целыми для украшения).
  5. Все овощи вместе с грибами немного охлаждают и измельчают с помощью погружного блендера до однородной кремовой консистенции.
  6. Вливают бульон, в котором варился картофель, перемешивают, перчат и присаливают.
  7. Ставят на средний огонь и доводят до кипения.
  8. Разливают в порционные тарелки, добавляют измельчённую зелень, а также по 2-3 обжаренные лисички, подают к столу.

Сливочный суп-пюре из грибов лисичек с зеленью

Сливочный суп-пюре из лисичек с зеленью обладает ярким вкусом и ароматом. Не нужно бояться, что первое блюдо получается достаточно калорийным и насыщенным, ведь оно очень аппетитное и полезное.

    [includeme file=»wp-content/plugins/include-me/goog-right.php»]
  • 500 г отваренных лисичек;
  • 1 л воды;
  • 3 головки репчатого лука;
  • 2 моркови;
  • 5 картофелин;
  • 100 г сливочного масла;
  • 200 мл сливок;
  • 1 яичный желток;
  • 2 ст. л. муки;
  • Соль – по вкусу;
  • 2 ст. л. рубленой зелени петрушки.

Готовится суп-пюре из лисичек пошагово, процесс описан ниже.

  1. Отваренные лисички выкладываем в сковороду со сливочным маслом, обжариваем до готовности.
  2. Погружаем в воду, провариваем 5 мин., очищаем все овощи и закладываем в грибы.
  3. Отвариваем до полной готовности и шумовкой перекладываем в глубокую миску, даём немного остыть.
  4. Измельчаем погружным блендером, затем выливаем полученную массу в бульон.
  5. Растопленное сливочное масло соединяем со сливками, мукой, желтком, взбиваем венчиком и вливаем в суп.
  6. Присаливаем, варим 3 мин., оставляем под крышкой на 10 мин., чтобы настоялся.
  7. При подаче в каждую тарелку положить по небольшому количеству рубленой зелени.

Сытный суп-пюре из лисичек, картофеля и сыра

Грибной суп-пюре с лисичками, картофелем и сыром получается очень сытным и ароматным. Он прекрасно утолит голод всех членов вашей семьи и придаст им сил на весь день.

  • 500 г лисичек;
  • 300 г картофеля;
  • 3 головки лука;
  • 200 г сыра плавленого;
  • 400 г сливок;
  • Соль – по вкусу;
  • 50 г сухариков;
  • По 1 ч. л. молотого чёрного перца и паприки.

Рецепт с фото приготовления супа-пюре из лисичек поможет хозяйкам всё сделать правильно.

  1. Картофель очищается, нарезается на несколько частей и складывается в глубокую кастрюлю.
  2. Наливается вода таким образом, чтобы её уровень покрывал овощ на 2 см.
  3. Добавляется соль по вкусу и на среднем огне варится до готовности.
  4. Лук нарезается кубиками, грибы слайсами, всё вместе обжаривается на масле до золотистого цвета.
  5. Картофель выкладывается в блендер и измельчается до однородной консистенции.
  6. Отправляется обратно в кастрюлю, а грибы и лук измельчаются в блендере.
  7. Всё вводится в картофельное пюре, добавляется молотый перец и паприка, перемешивается.
  8. Вливаются сливки, вводится плавленый сыр и доводится до кипения.
  9. Блюдо подаётся в порционных тарелках с добавлением сухариков. Такой суп-пюре можно приготовить на 2-3 дня, перед употреблением его нужно лишь подогреть в микроволновой печи.

Суп-пюре из лисичек с морковью и курицей

Рецепт грибного супа-пюре из лисичек  понравится всем, ведь он имеет нежную консистенцию и приятное послевкусие сливочного сыра.

  • 500 г отваренных лисичек;
  • 1 куриная грудка;
  • Вода;
  • 3 моркови;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 3 шт. среднего картофеля;
  • 300 мл сливок;
  • 100 г сливочного сыра;
  • Соль и чёрный молотый перец – по вкусу;
  • Масло сливочное – для жарки.
  1. Куриную грудку отвариваем в кипящей воде (1,5 л) до готовности.
  2. Вынимаем, отделяем мясо от кости и нарезаем кусочками.
  3. В куриный бульон вводим нарезанные произвольно лук, морковь, картофель, соль и чёрный перец по вкусу, варим до готовности.
  4. Лисички нарезаем кусочками, жарим на масле до румяной корочки и даём остыть.
  5. Вынимаем лук, морковь, картофель и грибы, выкладываем в блендер, измельчаем и вводим в бульон.
  6. Провариваем 10 мин., вливаем сливки, вводим сливочный сыр и досаливаем, если необходимо.
  7. Хорошо перемешиваем и даём прокипеть 3 мин. на слабом огне.

Суп-пюре из лисичек на овощном бульоне

Простота в приготовлении супа-пюре из грибов лисичек на овощном бульоне делает его идеальным блюдом. С ним сможет справиться даже молодая хозяйка, не имеющая кулинарного опыта.

  • 1,2 л воды;
  • 200 мл сливок;
  • 700 г отваренных лисичек;
  • 100 г сливочного масла;
  • 3 шт. картофеля;
  • По 2 шт. луковиц и моркови;
  • Соль и рубленая зелень – по вкусу.
  1. Картофель и морковь очистить, порезать произвольно, выложить в воду, проварить до готовности.
  2. Вынуть овощи шумовкой и выложить в блендер.
  3. Лисички порезать, выложить в горячую сковороду с маслом и пожарить до румяного цвета.
  4. Добавить измельчённый лук и продолжить жарить 5-7 мин.
  5. Грибы и лук также выложить в блендер, влить немного овощного бульона и измельчить вместе с овощами.
  6. Ввести измельчённые грибы с овощами в бульон, в котором варились картофель и морковь.
  7. Посолить по вкусу, влить сливки, добавить рубленую зелень и хорошо взбить венчиком.
  8. Довести до кипения и проварить около 2-3 мин.

Крем суп из лисичек со сливками


Лисички похожи на желтые цветочки, растущие небольшими колониями в умеренном климате Европы и Азии. Встречаются эти грибы в Канаде и Америке, но традиции «тихой охоты» там нет, поэтому лисички можно купить только в магазинах, и стоят они недешево. У нас лисички или петушки знакомы каждому, их варят, жарят, пекут с ними пирожки и замораживают на зиму. Суп из лисичек обладает тонким ароматом и выглядит аппетитно, а если учесть все полезные свойства «рыжих подружек», получается, что этими грибами нужно запасаться и периодически баловать себя полезными и вкусными грибными блюдами.

Ароматный суп-пюре из лисичек со сливками

Суп-пюре из лисичек со сливками всегда получается вкусным, с нежной кремовой консистенцией и потрясающим ароматом. Такое блюдо согреет в холодные зимние дни, насытит полезными веществами, придаст сил.

Сырный суп с лисичками

Пожалуй, вкуснее супа не придумать – насыщенный сырный вкус в сочетании с грибным ароматом способен порадовать самого притязательного гурмана. Обжаренные грибы придадут блюду аппетитный золотистый цвет.

Ингредиенты:

  • 250 гр. лисичек;
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • 3 плавленых сырка;
  • 4 картофелины;
  • масло сливочное для обжарки;
  • чёрный перец, соль;
  • щепотка мускатного ореха;
  • небольшой пучок зелёного лука.

Приготовление:

  1. Мелко нашинкуйте лук. Морковку натрите. Обжарьте овощи на сливочном масле до золотистой корочки.
  2. Добавьте грибы, обжаривайте ещё минут 5 на сильном огне.
  3. В кастрюлю налейте воды. Уложите обжаренные овощи и грибы. Доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего.
  4. Нарежьте картошку кубиками и добавьте в суп. Варите четверть часа.
  5. Добавьте соль, приправьте.
  6. Нарежьте сырки кусочками. Опустите в суп. Варите, пока сыр не растворится. При этом постоянно помешивайте.
  7. Когда суп будет готов, украсьте его мелко нарезанным зелёным луком.

Суп-пюре из лисичек с плавленым сыром

Зимой всегда хочется полезных и сытных блюд для насыщения организма. Приготовьте вкусный суп-пюре из лисичек с сыром и получите настоящий «праздник» для желудка.

  • 500 г отваренных лисичек;
  • 300 г картофеля;
  • 100 г бекона;
  • 200 г плавленого сыра;
  • Вода;
  • 3 зубочка чеснока;
  • Соль – по вкусу;
  • Масло растительное;
  • 1 шт. лаврового листа.
  • Суп-пюре из лисичек по предлагаемому рецепту понравится даже самым капризным гурманам, если его правильно приготовить.

    1. В сотейнике разогреть немного растительного масла и выложить нарезанный кубиками бекон, давленый чеснок и нарезанный четвертинками лук.
    2. Обжарить до золотистого цвета и ввести порезанные кусочками лисички.
    3. Тушить на медленном огне 10 мин. и ввести порезанный кубиками картофель.
    4. Долить немного воды, добавить соль, лавровый лист и тушить до готовности картофеля.
    5. Снять с огня, вынуть лавровый лист, дать супу немного остыть и, воспользовавшись блендером, измельчить.
    6. В 200 мл горячей воды развести сыр, влить в суп и снова поставить сотейник на плиту.
    7. Проварить 5-7 мин., разлить в глубокие пиалы и подать к столу.

    Тыквенный суп-пюре с лисичками: как приготовить грибное блюдо с тыквой

    Тыквенный суп-пюре с лисичками очень вкусный и полезный. Ингредиенты для него берутся самые доступные и недорогие.

  • 1 л воды;
  • 300 г картофеля;
  • 400 г тыквы;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 2 моркови;
  • 500 г отваренных лисичек;
  • Масло растительное – для жарки;
  • 1 ч. л. чёрного молотого перца;
  • 2 ст. л. рубленой зелени петрушки и укропа;
  • Соль – по вкусу.
  • Суп-пюре с тыквой и лисичками готовится достаточно просто, если правильно соблюдать все этапы процесса.

    1. Для начала очищают все овощи, так как они будут готовиться одновременно, нарезают кусочками.
    2. Картофель отваривают в кипящей воде до готовности.
    3. Морковь, лук и тыкву погружают в сотейник и тушат до готовности в масле.
    4. Грибы обжаривают отдельно в сковороде на масле до румяной корочки, (несколько штук оставляют целыми для украшения).
    5. Все овощи вместе с грибами немного охлаждают и измельчают с помощью погружного блендера до однородной кремовой консистенции.
    6. Вливают бульон, в котором варился картофель, перемешивают, перчат и присаливают.
    7. Ставят на средний огонь и доводят до кипения.
    8. Разливают в порционные тарелки, добавляют измельчённую зелень, а также по 2-3 обжаренные лисички, подают к столу.

    Выбор и подготовка ингредиентов

    Для приготовления грибного супа пригодны только наиболее качественные ингредиенты. Гриб должен обязательно быть собран в экологически благоприятной среде, вдали от крупных автомагистралей и промышленных предприятий. При этом более всего пригодны для обработки мелкие либо среднего размера лисички без гнилостных повреждений.

    Овощи должны быть свежими — об этом говорит прежде всего отсутствие гнили и плесени на поверхности кожуры, а также плотная и умеренно сочная мякоть. К остальным продуктам выдвигаются аналогичные требования: рекомендуется выбирать ингредиенты, у которых прошло меньше половины гарантированного срока хранения.

    Предварительна подготовка продуктов включает в себя стандартный набор процедур:

    1. Каждую лисичку следует почистить от лесного опада, а затем помыть.
    2. Овощи нужно также очистить от кожуры и помыть.
    3. Далее ингредиенты следует просушить бумажными салфетками или полотенцем.
    4. В конце грибы необходимо нарезать как можно мельче, частями произвольной формы. Морковь, лук и прочие овощи, в свою очередь, на выбор — мелкой соломкой, полукольцами или маленьким кубиком. Однако картофель следует нашинковать крупными кусочками.

    Сливочный суп-пюре из грибов лисичек с зеленью

    Сливочный суп-пюре из лисичек с зеленью обладает ярким вкусом и ароматом. Не нужно бояться, что первое блюдо получается достаточно калорийным и насыщенным, ведь оно очень аппетитное и полезное.

  • 500 г отваренных лисичек;
  • 1 л воды;
  • 3 головки репчатого лука;
  • 2 моркови;
  • 5 картофелин;
  • 100 г сливочного масла;
  • 200 мл сливок;
  • 1 яичный желток;
  • 2 ст. л. муки;
  • Соль – по вкусу;
  • 2 ст. л. рубленой зелени петрушки.
  • Готовится суп-пюре из лисичек пошагово, процесс описан ниже.

    1. Отваренные лисички выкладываем в сковороду со сливочным маслом, обжариваем до готовности.
    2. Погружаем в воду, провариваем 5 мин., очищаем все овощи и закладываем в грибы.
    3. Отвариваем до полной готовности и шумовкой перекладываем в глубокую миску, даём немного остыть.
    4. Измельчаем погружным блендером, затем выливаем полученную массу в бульон.
    5. Растопленное сливочное масло соединяем со сливками, мукой, желтком, взбиваем венчиком и вливаем в суп.
    6. Присаливаем, варим 3 мин., оставляем под крышкой на 10 мин., чтобы настоялся.
    7. При подаче в каждую тарелку положить по небольшому количеству рубленой зелени.

    Сытный суп-пюре из лисичек, картофеля и сыра

    Грибной суп-пюре с лисичками, картофелем и сыром получается очень сытным и ароматным. Он прекрасно утолит голод всех членов вашей семьи и придаст им сил на весь день.

    • 500 г лисичек;
    • 300 г картофеля;
    • 3 головки лука;
    • 200 г сыра плавленого;
    • 400 г сливок;
    • Соль – по вкусу;
    • 50 г сухариков;
    • По 1 ч. л. молотого чёрного перца и паприки.

    Рецепт с фото приготовления супа-пюре из лисичек поможет хозяйкам всё сделать правильно.

    1. Картофель очищается, нарезается на несколько частей и складывается в глубокую кастрюлю.
    2. Наливается вода таким образом, чтобы её уровень покрывал овощ на 2 см.
    3. Добавляется соль по вкусу и на среднем огне варится до готовности.
    4. Лук нарезается кубиками, грибы слайсами, всё вместе обжаривается на масле до золотистого цвета.
    5. Картофель выкладывается в блендер и измельчается до однородной консистенции.
    6. Отправляется обратно в кастрюлю, а грибы и лук измельчаются в блендере.
    7. Всё вводится в картофельное пюре, добавляется молотый перец и паприка, перемешивается.
    8. Вливаются сливки, вводится плавленый сыр и доводится до кипения.
    9. Блюдо подаётся в порционных тарелках с добавлением сухариков. Такой суп-пюре можно приготовить на 2-3 дня, перед употреблением его нужно лишь подогреть в микроволновой печи.

    Чем хороши лисички

    Начать перечисление полезных свойств симпатичных грибочков хочется с эстетического удовольствия от их созерцания, изысканного орехового привкуса и приятной упругости. Согласитесь, удовольствие от самого целебного продукта омрачает его внешняя непривлекательность или слишком оригинальный вкус, который приходится нейтрализовать в процессе приготовления. С лисичками подобных проблем не бывает, главная задача – подчеркнуть их вкус и не забить его слишком яркими ощущениями от других ингредиентов.

    Грибники и любители лисичек знают, что червивыми эти грибы не бывают. Паразиты обходят стороной аппетитную снедь, потому что в ней содержится полисахарид хиноманноза – погибель для вредителей и лекарство для нас. К сожалению, хиноманноза разрушается при нагревании до 50оС, но употребление порошка из сушеных лисичек – проверенное средство от глистов. Суп из лисичек не станет лекарством от глистных инвазий, но наш рецепт обладает другими несомненными достоинствами.

    В грибах содержится бета-каротин, который окрашивает мякоть в желтый цвет, витамины группы В, D, РР, а также медь и цинк. Из «пикантных» веществ хочется отметить мышьяк в малых дозах, однако грибной вариант этого яда неопасен, он активизирует обменные процессы.

    Особый интерес вызывает грибной белок, который близок к растительному, и его содержание в шляпках грибов очень высоко. Суп снабдит вас полноценной порцией белка, причем он усвоится на 70%, что очень неплохо. А вот жиров и углеводов в грибах мало, значит, грибной суп можно отнести к диетическим блюдам. При поджаривании грибы щедро сдабривают маслом, повышая калорийность блюда, но наш рецепт будет содержать минимум посторонних жиров.

    Грибной аромат, перед которым трудно устоять, обеспечивают терпены и экстрактивные вещества. Суп из лисичек благоухает соблазнительно, но при проблемах с печенью, почками или желудком лучше от него отказаться. А при диабете грибной суп есть можно и нужно, так как углеводы в этом случае не повышают уровень сахара.

    Суп-пюре из лисичек с морковью и курицей

    Рецепт грибного супа-пюре из лисичек понравится всем, ведь он имеет нежную консистенцию и приятное послевкусие сливочного сыра.

    • 500 г отваренных лисичек;
    • 1 куриная грудка;
    • Вода;
    • 3 моркови;
    • 1 головка репчатого лука;
    • 3 шт. среднего картофеля;
    • 300 мл сливок;
    • 100 г сливочного сыра;
    • Соль и чёрный молотый перец – по вкусу;
    • Масло сливочное – для жарки.
    1. Куриную грудку отвариваем в кипящей воде (1,5 л) до готовности.
    2. Вынимаем, отделяем мясо от кости и нарезаем кусочками.
    3. В куриный бульон вводим нарезанные произвольно лук, морковь, картофель, соль и чёрный перец по вкусу, варим до готовности.
    4. Лисички нарезаем кусочками, жарим на масле до румяной корочки и даём остыть.
    5. Вынимаем лук, морковь, картофель и грибы, выкладываем в блендер, измельчаем и вводим в бульон.
    6. Провариваем 10 мин., вливаем сливки, вводим сливочный сыр и досаливаем, если необходимо.
    7. Хорошо перемешиваем и даём прокипеть 3 мин. на слабом огне.

    Суп-пюре из лисичек на овощном бульоне

    Простота в приготовлении супа-пюре из грибов лисичек на овощном бульоне делает его идеальным блюдом. С ним сможет справиться даже молодая хозяйка, не имеющая кулинарного опыта.

    • 1,2 л воды;
    • 200 мл сливок;
    • 700 г отваренных лисичек;
    • 100 г сливочного масла;
    • 3 шт. картофеля;
    • По 2 шт. луковиц и моркови;
    • Соль и рубленая зелень – по вкусу.
    1. Картофель и морковь очистить, порезать произвольно, выложить в воду, проварить до готовности.
    2. Вынуть овощи шумовкой и выложить в блендер.
    3. Лисички порезать, выложить в горячую сковороду с маслом и пожарить до румяного цвета.
    4. Добавить измельчённый лук и продолжить жарить 5-7 мин.
    5. Грибы и лук также выложить в блендер, влить немного овощного бульона и измельчить вместе с овощами.
    6. Ввести измельчённые грибы с овощами в бульон, в котором варились картофель и морковь.
    7. Посолить по вкусу, влить сливки, добавить рубленую зелень и хорошо взбить венчиком.
    8. Довести до кипения и проварить около 2-3 мин.

    Рецепты супов-пюре с лисичками в любой кухне мира считаются изыском кулинарии. Однако это не говорит о том, что такое блюдо нельзя приготовить в домашних условиях. Предлагаемые варианты с пошаговым описанием помогут любой хозяйке справиться с процессом.

    Супы из лисичек в мультиварке

    Подобный рецепт идеально подойдет для кухонного аппарата: ингредиенты можно пассеровать и тушить в чаше в соответствующих режимах, затем добавить воду и продолжить процесс на функции «суп».

    Мультиварка – это отличный объект для экспериментов с рецептами, поэтому обязательно попробуйте припустить грибочки в собственном соку вместе с лучком и морковкой, а затем немного потушить их в сливках. Так у блюда появится особый аромат, а лисички напитаются и будут просто таять во рту.

    Совет: чтобы приготовить крем-суп из уже существующего, нужно все ингредиенты (до добавления молочки) перебить с помощью ручного блендера. Затем вернуть на огонь и проварить. Сколько? Еще 5 минут. Правильно, когда сливки добавляются в последнюю очередь, после чего суп варится 10 минут.

    Обычно первые блюда готовят из свежих или сушеных грибов, но существуют также рецепты из маринованных и соленых. Очень вкусно получается, если добавить сыр, только есть одна тонкость: плавить его нельзя в кипятке. Многие хозяйки задаются вопросом о том, почему вместо нежной консистенции получаются хлопья, похожие на резину. Ответ заключается в температуре.

    Как вы видите, рецепты супов из грибов довольно простые, поэтому будут понятны даже новичку в кулинарии. Единственное, о чем стоит помнить – это горечь лисичек, от которой нужно избавляться сразу же. Если вы «приручите» эти грибы, то сможете в дальнейшем сделать из них самый вкусный суп-пюре, например, сырный, пользуясь пошаговыми рецептами с фото и видео уроками. Удачи на кулинарном поприще!

    Ароматный суп-пюре из лисичек со сливками

    Суп-пюре из лисичек со сливками всегда получается вкусным, с нежной кремовой консистенцией и потрясающим ароматом. Такое блюдо согреет в холодные зимние дни, насытит полезными веществами, придаст сил.

  • 700 г отваренных лисичек;
  • 5 шт. среднего картофеля;
  • 1 головка лука;
  • 500 мл сливок;
  • 1 пучок зелени петрушки;
  • Масло растительное – для жарки;
  • Соль – по вкусу.
  • Суп-пюре с лисичками и сливками готовится согласно этапам, описанным ниже.

    Лук очищается, шинкуется кубиками и обжаривается в масле до золотистого оттенка.

    Отваренные лисички нарезаются слайсами и вводятся в лук, обжариваются 15 мин. на среднем огне.

    Картофель очищается, нарезается кусочками и вводится в кипящую воду с лавровым листом.

    Отваривается до готовности, выкладывается в блендер, добавляются грибы и овощи.

    Масса измельчается в блендере, немного вливается бульона и снова взбивается.

    Вливаются сливки, присаливается и выливается в кастрюлю.

    При подаче на стол в каждую тарелку насыпается немного измельчённой зелени петрушки для аромата.

    Суп-пюре из лисичек с плавленым сыром

    Зимой всегда хочется полезных и сытных блюд для насыщения организма. Приготовьте вкусный суп-пюре из лисичек с сыром и получите настоящий «праздник» для желудка.

    • 500 г отваренных лисичек;
    • 300 г картофеля;
    • 100 г бекона;
    • 200 г плавленого сыра;
    • Вода;
    • 3 зубочка чеснока;
    • Соль – по вкусу;
    • Масло растительное;
    • 1 шт. лаврового листа.

    Суп-пюре из лисичек по предлагаемому рецепту понравится даже самым капризным гурманам, если его правильно приготовить.

    1. В сотейнике разогреть немного растительного масла и выложить нарезанный кубиками бекон, давленый чеснок и нарезанный четвертинками лук.
    2. Обжарить до золотистого цвета и ввести порезанные кусочками лисички.
    3. Тушить на медленном огне 10 мин. и ввести порезанный кубиками картофель.
    4. Долить немного воды, добавить соль, лавровый лист и тушить до готовности картофеля.
    5. Снять с огня, вынуть лавровый лист, дать супу немного остыть и, воспользовавшись блендером, измельчить.
    6. В 200 мл горячей воды развести сыр, влить в суп и снова поставить сотейник на плиту.
    7. Проварить 5-7 мин., разлить в глубокие пиалы и подать к столу.

    Тыквенный суп-пюре с лисичками: как приготовить грибное блюдо с тыквой

    Тыквенный суп-пюре с лисичками очень вкусный и полезный. Ингредиенты для него берутся самые доступные и недорогие.

  • 1 л воды;
  • 300 г картофеля;
  • 400 г тыквы;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 2 моркови;
  • 500 г отваренных лисичек;
  • Масло растительное – для жарки;
  • 1 ч. л. чёрного молотого перца;
  • 2 ст. л. рубленой зелени петрушки и укропа;
  • Соль – по вкусу.
  • Суп-пюре с тыквой и лисичками готовится достаточно просто, если правильно соблюдать все этапы процесса.

    1. Для начала очищают все овощи, так как они будут готовиться одновременно, нарезают кусочками.
    2. Картофель отваривают в кипящей воде до готовности.
    3. Морковь, лук и тыкву погружают в сотейник и тушат до готовности в масле.
    4. Грибы обжаривают отдельно в сковороде на масле до румяной корочки, (несколько штук оставляют целыми для украшения).
    5. Все овощи вместе с грибами немного охлаждают и измельчают с помощью погружного блендера до однородной кремовой консистенции.
    6. Вливают бульон, в котором варился картофель, перемешивают, перчат и присаливают.
    7. Ставят на средний огонь и доводят до кипения.
    8. Разливают в порционные тарелки, добавляют измельчённую зелень, а также по 2-3 обжаренные лисички, подают к столу.

    Сливочный суп-пюре из грибов лисичек с зеленью

    Сливочный суп-пюре из лисичек с зеленью обладает ярким вкусом и ароматом. Не нужно бояться, что первое блюдо получается достаточно калорийным и насыщенным, ведь оно очень аппетитное и полезное.

  • 500 г отваренных лисичек;
  • 1 л воды;
  • 3 головки репчатого лука;
  • 2 моркови;
  • 5 картофелин;
  • 100 г сливочного масла;
  • 200 мл сливок;
  • 1 яичный желток;
  • 2 ст. л. муки;
  • Соль – по вкусу;
  • 2 ст. л. рубленой зелени петрушки.
  • Готовится суп-пюре из лисичек пошагово, процесс описан ниже.

    1. Отваренные лисички выкладываем в сковороду со сливочным маслом, обжариваем до готовности.
    2. Погружаем в воду, провариваем 5 мин., очищаем все овощи и закладываем в грибы.
    3. Отвариваем до полной готовности и шумовкой перекладываем в глубокую миску, даём немного остыть.
    4. Измельчаем погружным блендером, затем выливаем полученную массу в бульон.
    5. Растопленное сливочное масло соединяем со сливками, мукой, желтком, взбиваем венчиком и вливаем в суп.
    6. Присаливаем, варим 3 мин., оставляем под крышкой на 10 мин., чтобы настоялся.
    7. При подаче в каждую тарелку положить по небольшому количеству рубленой зелени.

    Грибной крем-суп

    Сделайте этот сливочный суп ещё вкуснее при помощи дольки чеснока. Мускатный орех подчеркнёт вкус лисичек, не перебивая его.

    Ингредиенты:

    • 300 гр. лисичек;
    • 200 мл. сливок;
    • 2 плавленых сырка;
    • 1 чесночный зубец;
    • сливочное масло для обжарки;
    • щепотка мускатного ореха;
    • соль;
    • чёрный перец.

    Приготовление:

    1. Сливочное масло растопите на сковородке. Выдавите чеснок, обжарьте в течение 1 минуты.
    2. Влейте сливки.
    3. Добавьте промытые порезанные лисички. Тушите грибы четверть часа.
    4. Вскипятите в кастрюле воду. Добавьте грибы со сливками. Варите 20 минут на среднем огне.
    5. Всыпьте мускатный орех и перец, посолите.
    6. Сырки нарежьте кусочками, опустите в суп. Варите до полного растворения, постоянно помешивая.

    Сытный суп-пюре из лисичек, картофеля и сыра

    Грибной суп-пюре с лисичками, картофелем и сыром получается очень сытным и ароматным. Он прекрасно утолит голод всех членов вашей семьи и придаст им сил на весь день.

    • 500 г лисичек;
    • 300 г картофеля;
    • 3 головки лука;
    • 200 г сыра плавленого;
    • 400 г сливок;
    • Соль – по вкусу;
    • 50 г сухариков;
    • По 1 ч. л. молотого чёрного перца и паприки.

    Рецепт с фото приготовления супа-пюре из лисичек поможет хозяйкам всё сделать правильно.

    1. Картофель очищается, нарезается на несколько частей и складывается в глубокую кастрюлю.
    2. Наливается вода таким образом, чтобы её уровень покрывал овощ на 2 см.
    3. Добавляется соль по вкусу и на среднем огне варится до готовности.
    4. Лук нарезается кубиками, грибы слайсами, всё вместе обжаривается на масле до золотистого цвета.
    5. Картофель выкладывается в блендер и измельчается до однородной консистенции.
    6. Отправляется обратно в кастрюлю, а грибы и лук измельчаются в блендере.
    7. Всё вводится в картофельное пюре, добавляется молотый перец и паприка, перемешивается.
    8. Вливаются сливки, вводится плавленый сыр и доводится до кипения.
    9. Блюдо подаётся в порционных тарелках с добавлением сухариков. Такой суп-пюре можно приготовить на 2-3 дня, перед употреблением его нужно лишь подогреть в микроволновой печи.

    Как узнать истинную лисичку

    Грибники узнают лисичку с первого взгляда – она желтенькая, ее шляпка становится продолжением ножки и напоминает по форме вывернутый ветром зонт, края шляпки волнистые. Если вы сомневаетесь в своих знаниях, лучше покупайте грибы в магазине или на рынке. Ложная лисичка — не грибной отравитель, но неприятности от ее употребления в виде расстройства желудка обязательно будут. Поэтому обращайте внимание на следующие отличия:

    • Ложные лисички намного ярче съедобных, они оранжевые.
    • У настоящих лисичек всегда неправильной формы волнистые края, а ложные грибы вполне геометричны.
    • У съедобных грибов ножка толстенькая и крепкая, если вы встретите лисичку в лесу, попробуйте легонько качнуть ее пальцем – она не поддастся, а вот ее поддельная подруга пружинит.
    • Несъедобные грибы пахнут неприятно – это их главная примета. Просто понюхайте гриб, и вы не ошибетесь.
    • Надавите слегка на гриб — если он покраснеет, это будет признаком истинности.
    • Суп из лисичек можно варить только из нечервивых грибов, если вы заметили признаки надкушенности – перед вами «обманка».

    Суп-пюре из лисичек с морковью и курицей

    Рецепт грибного супа-пюре из лисичек понравится всем, ведь он имеет нежную консистенцию и приятное послевкусие сливочного сыра.

    • 500 г отваренных лисичек;
    • 1 куриная грудка;
    • Вода;
    • 3 моркови;
    • 1 головка репчатого лука;
    • 3 шт. среднего картофеля;
    • 300 мл сливок;
    • 100 г сливочного сыра;
    • Соль и чёрный молотый перец – по вкусу;
    • Масло сливочное – для жарки.
    1. Куриную грудку отвариваем в кипящей воде (1,5 л) до готовности.
    2. Вынимаем, отделяем мясо от кости и нарезаем кусочками.
    3. В куриный бульон вводим нарезанные произвольно лук, морковь, картофель, соль и чёрный перец по вкусу, варим до готовности.
    4. Лисички нарезаем кусочками, жарим на масле до румяной корочки и даём остыть.
    5. Вынимаем лук, морковь, картофель и грибы, выкладываем в блендер, измельчаем и вводим в бульон.
    6. Провариваем 10 мин., вливаем сливки, вводим сливочный сыр и досаливаем, если необходимо.
    7. Хорошо перемешиваем и даём прокипеть 3 мин. на слабом огне.

    Практическая польза от лисичек

    • Во-первых, это вкусно. Перепутать вкус этих желтых симпатичных грибочков невозможно – у них характерный грибной аромат, дополненный тонкими ореховыми и фруктовыми нотками.
    • Во-вторых, суп из лисичек станет источником витамина А, улучшающего зрение, делающего волосы блестящими, а кожу молодой.
    • В-третьих, регулярно включая в свой рацион блюда из лисичек, вы избавитесь от радионуклидов и солей тяжелых металлов.
    • В-четвертых, готовить суп несложно, а результат вас обрадует.
    • В-пятых, мы предлагаем вам рецепт скандинавской кухни, так что вы сможете узнать, чем питаются потомки викингов.

    Суп-пюре из лисичек на овощном бульоне

    Простота в приготовлении супа-пюре из грибов лисичек на овощном бульоне делает его идеальным блюдом. С ним сможет справиться даже молодая хозяйка, не имеющая кулинарного опыта.

    • 1,2 л воды;
    • 200 мл сливок;
    • 700 г отваренных лисичек;
    • 100 г сливочного масла;
    • 3 шт. картофеля;
    • По 2 шт. луковиц и моркови;
    • Соль и рубленая зелень – по вкусу.
    1. Картофель и морковь очистить, порезать произвольно, выложить в воду, проварить до готовности.
    2. Вынуть овощи шумовкой и выложить в блендер.
    3. Лисички порезать, выложить в горячую сковороду с маслом и пожарить до румяного цвета.
    4. Добавить измельчённый лук и продолжить жарить 5-7 мин.
    5. Грибы и лук также выложить в блендер, влить немного овощного бульона и измельчить вместе с овощами.
    6. Ввести измельчённые грибы с овощами в бульон, в котором варились картофель и морковь.
    7. Посолить по вкусу, влить сливки, добавить рубленую зелень и хорошо взбить венчиком.
    8. Довести до кипения и проварить около 2-3 мин.

    Крем-суп из лисичек — Kantarellikeitto — рецепт с фотографиями

    Лисички считаются одними из самых вкусных грибов, поэтому их используют для приготовления огромного количества разнообразных блюд, будь то маринад, простая обжарка, соус или приятное дополнение к мясу. Кроме того, непременно стоит попробовать коронный финский рецепт крем-супа из лисичек под названием “Kantarellikeitto”. Он имеет не только неповторимый вкус, но и обладает полезными свойствами.

    Приготовим необходимые ингредиенты:
    — 30 г сушеных лисичек
    — 800-900 мл куриного бульона (заранее подготовленный)
    — 1 большая луковица лука-шалота или репчатого лука
    — 2 ст. л. сливочного масла
    — 300 мл жирных сливок
    — 1 ст. л. кукурузного крахмала (при необходимости)
    — 2 ст. л. плавленного сыра
    — лимон
    — соль, перец
    — деревенский хлеб
    — оливковое масло
    — зубчик чеснока

    Лисички залейте теплой водой и замочите на 30 минут.

    Очистите лук, мелко нарежьте его и обжарьте в сливочном масле до прозрачности (следите, чтобы не подгорел).

    С грибов слейте воду, отожмите грибы, измельчите их и добавьте к луку слегка обжарьте.

    Обжаренные грибы и лук добавьте в кастрюлю с кипящим куриным бульоном (тут и будет дальше готовиться наш суп), далее влейте 200 мл сливок. После закипания добавьте пару ст.ложек плавленного сыра, приправьте солью и перцем.
    Если суп недостаточно густой, перемешайте кукурузный крахмал с 100 мл сливок и добавьте в кипящий суп. В ином случае добавьте только сливки без крахмала и варите до тех пор, пока суп не приобретет консистенцию густых сливок.

    Ручным блендером измельчите суп в кремообразную массу, добавьте одну чайную ложечку лимонного сока.

    К крем-супу:
    обжарьте хлеб до хрустящей корочки, натрите его поверхность чесноком, полейте оливковым маслом.

    Перед подачей посыпаем суп мелко нарубленной зеленью петрушки.

    !!! В настоящий финский суп, перед подачей примерно за 5-10 минут, добавляют веточку эстрагона, для более выразительного вкуса и аромата. Так же эстрагон ценится не только за пряно-вкусовые качества, но и за содержание витамина С и каротина. Душистый эстрагон, придает человеку бодрость. Но хочу отметить, что пряный вкус эстрагона, что называется, на любителя!

    Приятного Вам аппетита!

    Рецепт сливочного супа с лисичками

    Рецепт сливочного супа с грибами из лисичек | Все рецепты Перейти к содержимому

    Наверх Навигация

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Поделиться и многое другое

    Закрыть это диалоговое окно

    % дневной нормы *

    белок: 4.9G 10%

    углеводов: 18,8 г 6%

    Пищевые волокна: 1,3 г 5%

    сахара: 3,8 г

    жир: 16,9 г 26%

    Насыщенный жир: 9,8 г 49%

    Холестерин: 42,5 мг 14 %

    Витамин A IU: 1406.3IU 28%

    Ниацина эквиваленты: 0,8 мг 6%

    Витамин B6: 0,3 мг 18%

    Витамин С: 8,2 мг 14%

    Фолат: 28,3 мкг 7%

    Кальций: 71,2 мг 7 %

    железа: 1.9 мг 11%

    Магний: 20 мг 7%

    Калий: 316,2 мг

    натрий: 840,6 мг 34%

    Тиамин: 0,1 мг 6%

    Калории от жира: 152.4

    * Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Рецепт Отзывы Фото

    Отзывы о фотографиях Сливочный суп с лисичками

    1 из 1

    Сливочный суп с лисичками

    1 из 1 Сливочный суп с лисичками Diana71 Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Удалить из коллекций ? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили сливочный суп с грибами из лисичек в избранное Закройте это диалоговое окно

    View image

    Сливочный суп с грибами из лисичек

    это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Назад к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Рецепт сливочного супа с грибами из лисичек

    ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ

    Примечание: Этот рецепт подходит для любых грибов.Чтобы обрезать лисички, очистите края стеблей острым ножом для очистки овощей, затем отрежьте самую нижнюю часть стебля. Запаситесь обрезками. Крупные грибы разделите на половинки или четвертинки.

    • 1 фунт лисичек, очищенных и нарезанных, обрезки зарезервированы (см. примечание)

    • 1 1/2 кварты куриного бульона домашнего или купленного в магазине с низким содержанием натрия

    • 7 столовых ложек сливочного масла, разделенных на части

    • 1 1/2 среднего лука-шалота, тонко нарезанного (около 1 стакана), плюс 1/2 измельченного лука-шалота (около 2 столовых ложек)

    • 3 средних зубчика чеснока, тонко нарезанных (примерно 1 столовая ложка)

    • 1 столовая ложка муки

    • 1 чашка сухого хереса или белого вина

    • 2 лавровых листа

    • 6 веточек тимьяна плюс 1/2 чайной ложки сорванных листьев тимьяна

    • Кошерная соль и свежемолотый черный перец

    • 1 столовая ложка растительного масла

    1. Отложите 1/2 стакана грибов для украшения.Поместите обрезки грибов в среднюю кастрюлю. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Доведите до кипения и держите в тепле.

    2. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте лук-шалот и чеснок и готовьте, часто помешивая, пока он не станет очень мягким, но не подрумянится, около 8 минут. Добавьте грибы (кроме гарнира) в кастрюлю и готовьте, часто помешивая, пока не испарится лишняя жидкость и грибы не начнут шипеть, около 10 минут.

    3. Добавьте муку и перемешайте.Готовьте 30 секунд. Добавьте херес или белое вино и готовьте, постоянно помешивая и очищая дно кастрюли, пока смесь не станет густой и сиропообразной, около 1 минуты. Поместите мелкое сито на суп и пролейте через него настоянный на грибах бульон. Выбросьте остатки грибов. Добавьте лавровый лист и веточки тимьяна. Доведите суп до кипения и отрегулируйте огонь, чтобы не было пузырьков. Дать покипеть 30 минут.

    4. Откажитесь от лаврового листа и тимьяна и перелейте суп в блендер. Закройте блендер и смешайте, начиная с низкой скорости и постепенно увеличивая скорость.Когда блендер заработает на полной скорости, добавьте четыре столовые ложки сливочного масла, по 1 столовой ложке за раз, пока смесь полностью не растворится. Продолжайте смешивать до полной однородности. Промойте кастрюлю и перелейте суп обратно в нее через сито или сито с мелкой сеткой. Приправить по вкусу солью и перцем.

    5. Для подачи нагрейте масло в средней кастрюле на сильном огне, пока оно не начнет дымиться. Добавьте отложенные грибы и готовьте, постоянно помешивая, пока они не подрумянятся, около 2 минут. Добавьте измельченный лук-шалот и веточки тимьяна и перемешайте до появления аромата, около 15 секунд.Добавьте 2 столовые ложки воды и оставшуюся столовую ложку сливочного масла. Снимите с огня и приправьте солью и перцем.

    6. Разлейте суп по теплым тарелкам и посыпьте обжаренной грибной смесью. Подавать немедленно.

    Этот рецепт появляется в

    Пищевая ценность (на порцию)
    305 калорий
    25 г Жир
    17 г Углеводы
    4 г Белок
    Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 4
    Количество на порцию
    Калорий 305
    % Дневная стоимость*
    25 г 31%
    Насыщенные жиры 13 г 66%
    53 мг 18%
    846 мг 37%
    17 г 6%
    Пищевые волокна 5 г 19%
    Всего сахара 4 г
    4 г
    Витамин С 3 мг 15%
    Кальций 44 мг 3%
    Железо 5 мг 26%
    Калий 758 мг 16%
    * % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Суп из лисичек

    Эшли Сиана | Бозман, Монтана

    Размер порции: 4-6 чашек

    Фото

    Происхождение блюда

    Суп из лисичек, это то, что вы получите, если смешать масло с солнечным светом, и он идеально подходит для зимы.Специально для этого супа я каждый год сохраняю пару фунтов лисичек.

    Рецепт

    Ингредиенты

      6 чашек овощного или куриного бульона

      1 фунт лисичек

      6 столовых ложек сливочного масла

      2 лука-шалота

      4 столовые ложки муки

      1/2 стакана белого вина

      1 стакан сливок

      Соль и перец

      Верх со свежим зеленым луком или петрушкой

    Инструкции

      Метод
      В кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне, готовить лисички, лук-шалот и немного соли в течение примерно 5 минут, часто помешивая, пока лук-шалот не станет прозрачным

      Добавьте муку к грибной смеси и готовьте еще минуту, пока мука не станет однородной

      Добавьте белое вино и продолжайте помешивать, пока оно не приготовится

      Добавьте 2 стакана (по одному) бульона к грибной смеси.Во вторую большую кастрюлю отложите оставшиеся 4 чашки бульона

      .

      Пюрируйте грибную смесь, а затем взбейте ее в отставленном бульоне. Варить 10 минут

      Медленно вмешайте сливки в чашку, не давая супу закипеть

      Приправьте солью и перцем и украсьте свежим зеленым луком или петрушкой. Не забудьте немного французского хлеба для обмакивания и смазывания

      Примечания: Я обычно готовлю этот суп зимой из консервированных лисичек, но вместо них можно использовать любые свежие грибы.Для консервации я слегка обжариваю лисички на масле (не готовьте их, пока они не выпустят воду), а затем храню в стеклянной посуде. Затем влейте столько растопленного масла, чтобы все грибы были покрыты. Дайте ему остыть до комнатной температуры, а затем запечатайте и поместите в морозильную камеру до того дня, когда вы будете готовы их приготовить. Легко, но дайте им время оттаять, прежде чем класть их в кастрюлю! Да, это добавляет дополнительную столовую ложку или около того масла, вы можете объяснить это 6 столовыми ложками масла, которые требуются в рецепте… или не. Я выбираю нет.

    Рецепт супа с грибами из диких лисичек • CiaoFlorentina

    Легкий, полезный и веганский рецепт супа-пюре из лисичек – лучший из тех, что я пробовал.

    Идеальный осенний суп: насыщенный, мясистый, землистый и успокаивающий.

    Потому что это сезон диких лисичек и много супов!

    Кто не любит тарелку теплого супа в холодный осенний день, закутавшись в свой любимый свитер, верно?!

    Хорошей новостью является то, что вам вообще не понадобятся густые сливки, друзья мои, молочные продукты и глютен, капельки кокосового крема будет достаточно или совсем не используйте его, если хотите.

    Я имею в виду, что вы вольны пойти по пути сливок и масла, но я голосую за растительную основу, потому что она уже идеальна.

    Раньше я был поклонником №1 хрустящих листьев шалфея в масле, но с тех пор, как я перешел на все оливковое масло, я, честно говоря, даже не скучаю по нему.

    Здесь так много прекрасного цветочного аромата, а натуральная кремовость лисичек действительно сияет.

    Вы можете начать с лука-порея или лука, на самом деле, из того, что у вас есть под рукой.А если вы хотите создать праздничное настроение к праздникам, щепотка трюфельной соли или трюфельного масла в конце будет действительно изысканным штрихом. Не сходите с ума с этими жесткими вещами, иначе вы испортите идеальную вещь.

    Вы можете ожидать увидеть этот суп на нашем Дне Дня рождения и Рождественском ужине в лачуге, потому что в это время я трачу деньги на всю свою большую семью 😉

     

    Рецепт супа с грибами из диких лисичек

    Легкий и полезный вегетарианский крем-суп из грибов с ароматными дикими лисичками, кокосовым кремом и хрустящим шалфеем.

    Ингредиенты

    • 2 LB Chanterelle Грибы
    • 1 маленький лук или лук-порез
    • 2 TBSP Оливковое масло
    • 2 ст. /2 ч. л. морской соли + еще по вкусу
    • 1 л воды или овощного бульона
    • 1/4 стакана кокосовых сливок (по желанию)
    • 2 ст. л. органического сливочного или оливкового масла

    Инструкции

    • В среднюю суповую кастрюлю на слабом огне добавьте оливковое масло и лук.Обжаривайте с щепоткой морской соли, пока они не приобретут цвет по краям, стараясь не сжечь их.

    • Добавьте измельченный чеснок и хорошо перемешайте. Готовьте 30 секунд, затем добавьте грибы лисички и перемешайте. Обжаривайте вместе около 5 минут, пока грибы не начнут увядать. Оставьте около 1 стакана смеси для украшения. (В качестве альтернативы вы можете оставить около 1/4 фунта свежих лисичек и обжарить их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла и щепоткой морской соли непосредственно перед подачей на стол.)

    • Добавьте воду в суповую кастрюлю вместе с тимьяном, 1 веточкой шалфея и морской солью и доведите до кипения. Все вместе варить при слабом кипении 10 минут.

    • С помощью ручного погружного блендера тщательно пюрируйте суп до получения однородной массы. Вмешайте сливки и снимите с огня. Отрегулируйте приправы по своему вкусу, добавив больше морской соли.

    • Тем временем в отдельной сковороде растопите сливочное масло (или оливковое, чтобы оно было веганским) и добавьте оставшиеся листья шалфея.Готовьте вместе, пока шалфей не станет хрустящим, а масло не станет золотисто-коричневым.

    • Подавайте суп с отложенными лисичками сверху, посыпав хрустящим шалфеем и слегка сбрызнув оливковым маслом.

    Питание

    Калорийность: 281 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 4 г | Жир: 20 г | Насыщенные жиры: 6 г | Натрий: 325 мг | Калий: 1274 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 145 МЕ | Витамин С: 6,4 мг | Кальций: 81 мг | Железо: 8,9 мг

    Все еще голоден?

    Суп с тыквой и лисичками

    Грибы лисички с шалфеем

    Суп из запеченных помидоров

    Суп-пюре из лисичек — или чем бы вы ни занимались

    Будучи партнером Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.Этот сайт содержит партнерские ссылки.

    В свежих лисичках есть что-то такое, чего мне не хватает. Эти маленькие красавицы сейчас в сезоне, так что отправляйтесь на местный рынок и купите их, пока они есть! Они великолепны во многих блюдах. У меня было какое-то время назад, что сразу ни во что не ушло, поэтому я решил превратить их в домашний сгущенный крем-суп из грибов.

    Крем-суп из лисичек

    Если вы предпочитаете отказаться от консервированной чепухи и найти отличный способ использовать все эти сезонные лисички.Этот суп домашний, его легко приготовить, и он является отличной заменой консервам со всеми ингредиентами, которые вы не можете произнести.

    Этот суп очень простой. И он пролежал у меня в холодильнике несколько дней, пока не превратился в бефстроганов.

    Как приготовить домашний крем-суп из грибов

    Нарежьте грибы и обжарьте их в масле около 5 минут. Посыпьте грибы мукой и перемешайте.

    Когда смесь смешается, добавьте овощной бульон, сливки и приправы.Перемешайте и уменьшите огонь до средне-слабого. Варить 2-3 минуты до загустения.

    Вот оно! Ешьте его как есть или используйте вместо консервированного грибного крема, который вы могли бы использовать в противном случае.

    Это можно сделать с любыми старыми грибами, но по-настоящему. Попробуйте лисички. Они того стоят.

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 20 минут

    Ингредиенты

    • 4 стакана нарезанных лисичек
    • 1 пачка сливочного масла
    • 1/2 стакана муки
    • 2 стакана овощного бульона
    • 1 стакан сливок
    • 1/2 чайной ложки тимьяна
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки белого перца

    Инструкции

    1. Растопить сливочное масло в большой сковороде с антипригарным покрытием.Готовьте грибы на среднем огне в течение 5-10 минут или до мягкости. Посыпьте грибы мукой и перемешайте, пока не исчезнут все комочки. Добавьте овощной бульон, сливки и приправы. Перемешайте и уменьшите огонь до средне-слабого. Варить до загустения.
    2. После загустения снимите с огня и дайте остыть.

    Примечания

    Если хотите сразу есть как суп — добавьте больше жидкости. Как написано, это сделает очень густой, сгущенный суп.

    Информация о пищевой ценности:

    Выход:

    6

    Размер порции:

    1
    Количество на порцию: Калории: 313 Всего жиров: 30 г Насыщенных жиров: 19 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 9 г Холестерина: 85 мг Натрия: 530 мг Углеводов: 10 г Волокна: 0 г Сахаров: 2 г Белков: 3 г

    Представленные здесь данные о питании являются приблизительными.Если вы отслеживаете эти вещи в медицинских целях, обратитесь к стороннему надежному источнику. Спасибо!

    Нравится этот рецепт? Расскажи своим друзьям!

    Подпишитесь на Instagram, чтобы узнать больше!

    Крем-суп с грибами – сытная, вкусная и сытная еда!

    Этот сливочно-грибной суп   очень прост в приготовлении! Это богатая, вкусная и сытная еда в миске! Вам захочется приготовить этот суп снова и снова.Вкусно с кусочком хрустящего багета!


    Грибной крем-суп — это очень простой рецепт супа с большим количеством свежих грибов, лука, картофеля, сельдерея, чеснока и трав. Вы можете пропустить картофель, если хотите, но я люблю добавлять его в свои супы, так как это делает супы более сытными и сытными.

    Я давно искал эти грибы «Дикие золотые лисички» и думаю, что впервые нашел их в нашем магазине Costco .Эти грибы делают этот Грибной суп еще вкуснее !

    Лисички — привлекательные грибы с воронковидными чашечками и волнистыми морщинистыми гребнями, известные тем, что богаты витамином D. Витамин D помогает поддерживать кости и действует как противовоспалительное средство для тело.

    Если вы не можете найти эти грибы поблизости, используйте сухие Лисички и замочите их на ночь. Или используйте лучшие свежие грибы, которые вы можете найти в магазинах.

    4 Как сделать кремовый грибной суп

    ингредиенты

      • 24 унций или более грибов, нарезанные (я использовал грибы с ронсером и Baby Bella)
      • 1/2 среда лук , нарезанный
      • 2 Bard Coatatoe S, нарезанные
      • 1 3-4 гвоздики чеснок , Minced
      • 2 Stalks сельдерея , нарезанные
      • 2 столовые ложки масло
      • 1 1 столовая ложка масло

        1 3 столовая ложка муки
      • 2 чайные ложки сухого тимьяна
      • 1/2 чашки Wine (любой)

        (любой)
      • 1 4 — 5 чашек куриный бульон

        1 1 чашка сметана ( тяжелые сливки или половина / полми мил K
      • 2 столовые ложки белый винный уксус (по желанию)
      • соль и перец по вкусу

      • Разогреть масло и сливочное масло г в большой кастрюле или жаровне на среднем огне.
      • Карамелизируйте лук и сельдерей.

      • Добавьте картофель, чеснок и грибы. Варить до тех пор, пока картофель не станет почти мягким.
      • Смешайте муку и тимьян.

      • Добавить вино и куриный бульон.

      Для этого рецепта можно использовать любое вино: белое, марсала, херес, мерло, пино нуар или ваше любимое.

      • Доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Готовьте, пока картофель не станет мягким.

      • Взбейте сметану и отрегулируйте вкус, добавив соль, перец и немного сухого тимьяна.
      • При желании добавьте уксус.
      • Добавьте свежую зелень: укроп или петрушку и подавайте!

      (Примечание: сметана должна быть комнатной температуры  перед добавлением в суп. Если она охлажденная, выньте ее из холодильника  не менее чем за час до приготовления .)

      Если вы предпочитаете супы более однородной консистенции, просто перекладывайте суп в блендер небольшими порциями и пюрируйте на высокой скорости до получения однородной и густой консистенции.

      Моя семья любит супы с более крупной консистенцией.Здесь личные предпочтения.

      Обогащенный полезными ингредиентами, этот успокаивающий крем-суп из грибов идеально подходит для прохладной погоды.

      Крем-суп из грибов

      Этот крем-суп из грибов   очень прост в приготовлении! Это богатая, вкусная и сытная еда в миске! Вам захочется приготовить этот суп снова и снова.

      Ингредиенты

      • 24 унции или более грибов, нарезанных ломтиками (я использовала лисички и бэби белла)
      • 1/2 средней луковицы, нарезанной
      • 2 большие картофелины, нарезанные
      • 3-4 зубчика чеснока, измельченные 9006
      • 2 стебля сельдерея, нарезанных
      • 2 столовые ложки масла
      • 1 столовая ложка масла
      • 3 столовые ложки муки
      • 2 чайные ложки сухого тимьяна
      • 1/2 стакана вина (любого)
      • 4 – 1 стакана куриного бульона 90 сметана (густые сливки или половина/половина молока)
      • 2 столовые ложки белого винного уксуса (по желанию)
      • соль и перец по вкусу

      Инструкции

      1. Нагрейте масло и масло в большой кастрюле или жаровне на среднем огне.
      2. Карамелизируйте лук и сельдерей.
      3. Добавьте картофель, чеснок и грибы. Варить до тех пор, пока картофель не станет почти мягким.
      4. Смешать муку и тимьян.
      5. Добавить вино и куриный бульон.
      6. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Готовьте, пока картофель не станет мягким.
      7. Взбейте сметану и отрегулируйте вкус, добавив соль, перец и немного сухого тимьяна.
      8. При желании добавьте уксус.
      9. Добавьте свежую зелень: укроп или петрушку и подавайте!

      Примечания

      Сметана должна быть комнатной температуры  перед добавлением ее в суп.Если он хранится в холодильнике, достаньте его из холодильника как минимум за час до приготовления .

      Вы сделали этот рецепт?

      Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге и рейтинг. Отметьте меня в Instagram или Facebook @craftycookingbyanna или поделитесь на Pinterest! Спасибо за поддержку!

      19 февраля 2022 г.

      Рецепт супа с грибами из лисичек — идеальный согреватель зимой

      Последнее обновление: 26 января 2021 г., автор:

      Суп из лисичек — это полезно и вкусно! Ароматный грибной суп в сочетании со сливочной консистенцией делает его отличным блюдом на зиму.

      В сегодняшней статье мы рассмотрим пошаговое руководство по приготовлению рецепта супа из лисичек. Давайте погрузимся!

      О грибах лисичка

      Гриб лисичка

      — один из самых популярных дикорастущих съедобных грибов в мире. Однако лисичка — это не просто один вид грибов, поскольку он относится к различным видам грибов из разных родов, таких как Craterellus, Cantharellus и Polyozellus.

      Грибы лисички уникальны во многих отношениях.Они имеют форму воронки с волнистыми верхушками и бывают разных цветов. В большинстве случаев эти цвета вращаются вокруг оранжевого, яркого золотисто-коричневого, желтого или белого.

      Хотя форма лисичек является одним из их самых замечательных достоинств, они также выделяются своим вкусом и текстурой.

      У них есть несколько раздвоенных гребней на нижней стороне тупой шляпки гриба, что является одним из наиболее характерных признаков настоящих лисичек. Жаберные гребни также проходят по всему стеблю (ножке).

      Лисички немного жевательные и мясистые с оттенком перца, что выделяет их среди профессиональных поваров.

      Хотя чаще всего гриб называют «острым», некоторые люди описывают вкус лисичек как «немного фруктовый».

      Вы можете использовать грибы лисички в самых разных рецептах и ​​добавлять их в основные блюда.

      Например, их можно нарезать и приготовить с макаронами или даже добавить к курице.Тем не менее, из-за питательной ценности и вкуса лисичек они наиболее популярны в виде грибных супов из лисичек

      Сколько стоят грибы лисички?

      Грибы лисички требуют очень специфических погодных условий для роста. В идеале, чтобы споры лисичек проросли, должны быть довольно сильные дожди, за которыми сразу следует несколько дней высокой влажности и температуры.

      Кроме того, процесс сбора и сушки грибов занимает немного времени.По этой причине лисички в некоторых местах могут быть немного дорогими, достигая от 120 до 200 долларов за фунт.

      Можно ли есть лисички сырыми?

      Как и многие другие грибы, лисички редко едят в сыром виде. Из-за их жевательной текстуры и специфического острого вкуса сырые грибы могут немного расстраивать.

      Не только это, но и некоторые люди могут чувствовать себя немного плохо. Даже если вы едите грибы из-за их питательной ценности, вам не нужно есть их в сыром виде, так как исследователи обнаружили, что питательная ценность лисичек увеличивается, когда они тщательно приготовлены.

      Нужно ли мыть лисички перед приготовлением?

      Прежде чем приступить к приготовлению лисичек, обязательно почистите их.

      В идеале, чистые сушеные лисички нужно будет только аккуратно почистить щеткой. Однако из-за землистой среды обитания здесь и там могут быть частицы грязи, которые требуют ополаскивания гриба под водой во время чистки.

      Хотя некоторые люди утверждают, что грибы теряют свой вкус, если их мыть, многие повара считают, что осторожное мытье грибов никак не повлияет на их вкус.

      Рецепт супа с лисичками

      Время подготовки 5 минут

      Время приготовления 19 минут

      Курс: суп

      Ключевое слово: грибной суп

      Порций: 6

      калорий: 250 ккал

      • 2 Lbs Phinterelle Грибы
      • 1 средний лук нарезан нарезан
      • 4 гвоздики чеснока
      • 2 листьев залива
      • 2 кварта 2 квартала
      • 2 кварт 2 ст. 5 веточек свежего тимьяна
      • 1 чашка пополам
      • Соль и молотый черный перец по вкусу
      • Промойте лисички, разрежьте их пополам, затем высушите, удалив все частицы грязи.Отложите ½ стакана грибов для украшения

      • Добавьте масло с луком в кастрюлю среднего размера на медленном огне и обжаривайте, пока они не станут золотисто-коричневыми.

      • Добавьте чеснок и помешивайте кастрюлю полминуты, затем добавьте грибы (кроме гарнира). Убедитесь, что грибы тщательно приготовлены. Они начнут вянуть по краям, что обычно происходит через 5 минут.

      • Добавьте куриный бульон вместе с половинкой, шалфеем, лавровым листом, свежим тимьяном и щепоткой соли в кастрюлю и перенесите смеси кипятить 10 минут, затем убавить до слабого кипения.

      • Удалите из супа все крупные лавровые листья или крупные кусочки и приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.

      • С помощью ручного блендера измельчите суп-пюре из лисичек до желаемой консистенции. Вы можете добавить 2 столовые ложки муки, чтобы сделать суп более кремовым.

      • Снимите кастрюлю с огня.

      • Растопите сливочное или оливковое масло в отдельной сковороде вместе с оставшимися грибами и тщательно обжарьте их, пока они не станут золотисто-коричневыми.

      • Полить суп сверху для красивого украшения.

      • Половником перелейте суп в тарелки и сразу подавайте.

      калорий: 250 ккал

      Можно ли приготовить суп из лисичек с разными видами грибов?

      Хотя суп из лисичек должен быть приготовлен из лисичек, в этом рецепте вы можете использовать любые имеющиеся у вас грибы, потому что большинство грибов готовятся примерно одинаковое время!

      Суп с лисичками веганский?

      Вышеупомянутый суп из лисичек содержит масло пополам и куриный бульон, что делает его не веганским.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.