Сырники с крахмалом пошаговый рецепт быстро и просто от Юлии Косич
Пошаговые рецепты пышных сырников с крахмалом и изюмом, какао, орехами и сухим молоком на сковороде и в духовке
Вариант 1: Классический рецепт сырников с крахмалом
Бывают ситуации, когда по разным причинам нельзя использовать в рационе муку. Что же делать, особенно, если речь заходит о выпечке? Предлагаем заменить данный ингредиент картофельным или кукурузным крахмалом. Что из этого получится? Давайте сделаем вместе сырники с крахмалом и ответим на этот вопрос прямо сейчас.
Ингредиенты:
- 250 грамм творога;
- три ложки сахара;
- крупное куриное яйцо;
- три ложки крахмала;
- крахмал для обвалки;
- соль для белка;
- рафинированное масло на сковородку.
Пошаговый рецепт сырников с крахмалом
Шаг 1:
Запланированный объем творога выложить в миску. Перетереть вилкой. Затем засыпать внутрь сахар, продолжая смешивание.
Шаг 2:
В отдельную миску отделить прохладный белок. Желток закинуть в творог. Вмешать его в массу.
Шаг 3:
В белок ввести маленькую щепотку соли. Взбить крепкую нежную смесь, которую тут же добавить в сладкий творог.
Шаг 4:
Замесить жидкую неоднородную массу, в которую засыпать картофельный крахмал. Получив липкое густое тесто, покрыть рабочий стол порцией крахмала.
Шаг 5:
Выкатать мокрыми чистыми руками «колбаску». Влажным ножом порезать кусочками. Каждый дополнительно обвалять в крахмале, сформировав круглые заготовки.
Шаг 6:
Теперь прогреть немного жидкого масла на горячем плоском дне сковородки. По очереди закладывать сырники с крахмалом.
Шаг 7:
Обжаривать каждую сторону по минуте до получения хрустящей аппетитной корочки. Переложить на тарелку и, закончив процесс жарки, подать к завтраку с любым напитком (чаем или молоком).
Крахмала может понадобится чуть больше. Это зависит от качества и жирности творога, а также от размера яйца. В любом случае тесто должно быть вязким. Ведь если вы забьете его этим ингредиентом, сырники получатся резиновыми. А чтобы было проще сформировать заготовки, постоянно смачивайте руки водой.
КОММЕНТАРИИ К РЕЦЕПТУ
- 11.01.21 11:26 Ангелина Попова Какой замечательный сайт! Какие замечательные рецепты! Мне нравятся буквально все, которые я изучила. Спасибо большое за такой труд.
- 21.05.21 19:01 Алиса Мамонтова Раньше покупали «Кулинарные книги», а теперь рецепты в сто раз лучше — бесплатно. Спасибо вам большое.
- 26.02.21 09:54 Ольга Шелепихина Вам надо создать раздел ПП рецепты. Сейчас это популярная тема и я вижу на вашем сайте очень много рецептов которые подходят под эту категорию.
- 04.04.21 21:35 Наргиза Сухошаваева Мне нравятся блюда японской кухни а у вас нет такого раздела. Нужно обязательно сделать. Потому что кроме суши в японской кухне есть большое количество интересных блюд.
- 28.01.21 14:02 Арина Миронова Замечательный кулинарный сайт! Жаль что не по всем рецептам он выдается на первом месте в поисковиках. Я вот вас нашла впервые, хотя рецепты ищу регулярно. Ну теперь добавила в избранное — буду заходить почаще.
- 20.02.21 23:14
- 04.01.21 10:33 Роман Колосов Все что к новогоднему столу готовили уже съедено и большое вам спасибо, потому что закуски и горячее готовили по вашим рецептам. Курица в духовке была с корочкой — просто объедение!
- 16. 02.21 23:14 Таня Самохвалова Я решила что буду каждый день готовить что-то новенькое по рецептам с вашего сайта. И знаете что? 🙂 Получается ОЧЕНЬ ВКУСНО. Ну прям вот очень! Спасибо!
Вариант 2: Быстрый рецепт сырников с крахмалом в духовке
Быстрые сырники можно сделать благодаря использованию комбайна для смешивания ингредиентов и перенесению процесса готовки в духовку, где мы выпечем все заготовки за один заход.
Ингредиенты:
- пачка жирного творога;
- прохладное крупное яйцо;
- около трех ложек сахара;
- три полные столовые ложки крахмала;
- масло для смазывания противня;
- ваниль по вкусу.
Как быстро приготовить сырники с крахмалом
Шаг 1:
В емкость комбайна закинуть творог. Начать не быстрый процесс смешивания. Спустя несколько секунд вбить холодное яйцо.
Шаг 2:
Дальше добавить сахар, ваниль и крахмал. Довести массу в емкости до вязкой структуры.
Шаг 3:
Теперь включить на 180 градусов духовой шкаф. Противень устелить тонким пергаментом. Смазать слоем рафинированного масла.
Шаг 4:
Набрать ложечкой густое творожное тесто и выложить его на поверхность бумаги. Слегка придавить, сформировав плоскую круглую заготовку.
Шаг 5:
Поставить сырники с крахмалом в духовку. Запекать десять минут. Переключить шкаф на верхний огонь. Готовить еще шесть-семь минут. Остудить (немного) и подать.
Поскольку мы запекаем творожный десерт в духовке, увеличивать объем крахмала не стоит, даже если тесто не будет крепким. Благодаря равномерному распределению высокой температуры заготовки быстро «схватятся».
Вариант 3: Сырники с крахмалом и изюмом
Третий рецепт мы посвятим классическим сырникам, конечно же, без муки, куда мы по традиции добавим запаренный и тщательно отжатый пряный изюм.
Ингредиенты:
- 200-210 грамм жирного творога;
- треть стакана сухого изюма;
- четыре ложки крахмала;
- крупное холодное яйцо;
- 30-31 грамм сахара;
- рафинированное масло для жарки сырников.
Как приготовить
Шаг 1:
Сухой изюм запарить кипятком, закинув ягодки в миску. Не забыть прикрыть крышкой или подходящей по диаметру тарелкой.
Шаг 2:
Жирный творог перетереть или через сито, или вилкой. Полученную массу в сухой миске перемешать с сахаром.
Шаг 3:
Затем ввести обязательно охлажденное заранее куриное яйцо. Вмешав его, засыпать весь запланированный крахмал.
Шаг 4:
Теперь слить из миски с изюмом жидкость. Слегка отжать. Вкинуть в творожную массу. Размешать, чтобы ягоды распределились по возможности равномерно.
Шаг 5:
Стол (чистый и сухой) засыпать крахмалом. Разместить тесто из миски. Аккуратно сформировать сравнительно толстую «колбаску».
Шаг 6:
Поделить заготовку на восемь кусочков. Приплюснуть каждый и дополнительно обвалять в крахмале.
Шаг 7:
Прокалить небольшой объем масла. Партиями (по 3-4 штуки) разложить сырники с крахмалом.
Шаг 8:
Жарить под закрытой крышкой по полторы минуты с каждой стороны. Закончив запекание, немного остудить и дополнить при подаче сметаной.
Перед тем, как запарить изюм, удалите с ягод сухие хвостики, если они есть. Также выбирайте изюм без косточек. Кроме того, допустимо включить для аромата пряную ваниль.
Вариант 4: Сырники с крахмалом и сухим молоком
Сухое молоко очень часто добавляют в разные диетические сырники. Поэтому мы не могли обойти стороной данный ингредиент, раз уж делаем их без муки.
Ингредиенты:
- столовая ложка сухого молока;
- 245 грамм творога;
- три ложки картофельного крахмала;
- ваниль;
- три ложки (десертные) сахара;
- яйцо крупного размера;
- рафинированное масло.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
В непременно сухой чистой посуде соединить сухое молоко, ваниль, сахар и картофельный крахмал.
Шаг 2:
Перетертый творог закинуть в другую емкость, куда немедленно разбить свежее крупное яйцо. Вымешать активными движениями до образования вязкой (чуть жидкой) массы.
Шаг 3:
Постепенно пересыпать сухую смесь, которую заранее подготовили. Вымешать тесто густой консистенции.
Шаг 4:
На стол рассыпать немного крахмала. Разровнять. Выложить тесто и выкатать «колбаску», которую разделить на 8-10 кусочков.
Шаг 5:
Каждый слегка приплюснуть и выровнять в круг. Заложить на дно сковородки с горячим маслом сырники с крахмалом.
Шаг 6:
Обжаривать заготовки по две минутки, потом перекинуть на бумажные салфетки, которые «заберут» лишний жир. Подавать теплыми или холодными со сметаной.
Сухое молоко наполнит вкус наших сырников глубокими молочными оттенками. Поэтому их вполне допустимо подавать не со сметаной, а с ягодным или фруктовым джемом. Также не забудьте о чае или свежевыжатом соке.
Вариант 5: Сырники с крахмалом и орехами
Что еще допустимо добавить в наши сырники? Давайте попробуем сделать выпечку с измельченными грецкими орехами.
Ингредиенты:
- три десертные ложки крахмала;
- три десертные ложки сахара;
- 249 грамм творога;
- холодное свежее яйцо;
- половина стакана грецких зачищенных орехов;
- рафинированное для жарки масло;
- щепотка соды.
Как приготовить
Шаг 1:
Грецкие орехи (без осколков скорлупы и перегородок) измельчить в деревянной ступе или кофемолке до крошки.
Шаг 2:
Отставить орехи в сторону, а в чистой посуде смешать протертый жирный творог с белым сахаром. Вымешать, вбив холодное свежее яйцо.
Шаг 3:
На следующем этапе пересыпать весь картофельный крахмал, соду и ореховую крошку. Сделать вязкое тесто, которое сразу же выложить на стол. Его поверхность важно щедро засыпать крахмалом.
Шаг 4:
Сформировать влажными руками среднюю в толщине «колбаску» и разрезать заготовку на восемь частей.
Шаг 5:
Каждую часть обвалять в крахмале и придать классическую для сырников с крахмалом форму. Поставить на среднюю конфорку сковородку, на дно которой влить масло.
Шаг 6:
Жарить полученные заготовки примерно две минуты, потом перевернуть и готовить столько же. Если за указанное время не появилась аппетитная корочка, немного продлить обжаривание.
Орехи важно мелко измельчить, поскольку крупные кусочки могут спровоцировать ломкость сырников прямо на сковородке. А это недопустимо. Что же касается вида орехов, то грецкие допустимо дополнить или вовсе заменить миндалем, арахисом или лесными.
Вариант 6: Сырники с крахмалом и какао
Последний вариант сырников давайте приготовим с использованием какао-порошка. Такая выпечка понравится любителям шоколада.
Ингредиенты:
- две десертные ложки какао;
- две ложки картофельного крахмала;
- 251 грамм творога;
- две столовые ложки сахара;
- сода для пышности;
- рафинированное масло для обжаривания;
- куриное крупное яйцо.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Творог (жирный) перетереть в чистую сухую миску. Аккуратно разбить ножом скорлупу яйца и вылить белок с желтком внутрь.
Шаг 2:
Замесить вязкую массу, в которую добавить сахар, какао-порошок и крахмал. Продолжая активное вымешивание, ввести соду для пышности.
Шаг 3:
Теперь сформировать восемь-десять круглых заготовок, которые обвалять в крахмале и прожарить в горячем рафинированном масле по две минутке с каждой стороны.
Шаг 4:
Получившиеся сырники с крахмалом промокнуть от масла и подать теплыми со сметанной заправкой или сгущенкой.
Использование какао-порошка не только обеспечит окрашивание нашей выпечки, но и дополнит ее вкус неповторимыми шоколадными оттенками. Поэтому в качестве сладкой заправки лучше использовать сметану или сгущенку, а не ягодный джем, который не очень хорошо подходит этому вкусу.
Сырники с крахмалом без муки — нежные, как облако на вкус
Сырники с крахмалом перевернут привычные представления о вкусной еде. Добавление к творогу картофельного крахмала придает десерту необычайную нежность. К тому же блинчики отлично держат форму, не разваливаются при формовке и жарке. Готовятся же они очень быстро и не требуют особых знаний, кроме следования рецептуре. Если хочется попробовать, каковы облака на вкус, стоит поджарить сырнички на завтрак.
Чтобы приготовить сырники с крахмалом понадобится:
- творог – 250 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- сахар – 2 ст. л;
- крахмал картофельный – 2 ст. л.;
- масло растительное – для жарки.
Как приготовить сырники с крахмалом
Творог перекладываем в удобную для замешивания теста посуду. Добавляем к нему сахарный песок. Разминаем вилкой.
Жирность продукта не имеет значения. Зернистый выбрать творог или пастообразный также решает хозяйка.
Вбиваем вымытое и просушенное куриное яйцо. Так мы избавляемся от возможных микробов, находящихся на скорлупе.
Если яйцо крупное, достаточно одного. Если же попалось категории С2, то стоит использовать два яйца.
Всыпаем картофельный крахмал.
Все хорошо перемешиваем так, чтобы получилось однородное тесто.
В сковороду с толстым дном наливаем растительное масло. Разогреваем его на сильном огне. Затем мощность уменьшаем до средней и при помощи столовой ложки выкладываем сырники, придавая им круглую или овальную форму.
Лучше брать масло без запаха. Так сырники не приобретут посторонние оттенки.
Жарим оладушки в течение 2-4 минут до зарумянивания с каждой стороны. Время индивидуально и зависит от толщины изделий и мощности нагрева.
Готовые сырники с крахмалом подаем в горячем виде, выложив на блюдо. Можно сделать подачу индивидуальной. Вкусно с шоколадным или ягодным соусом. Свежие фрукты-ягоды также не помешают.
После нехитрых манипуляций получается чудесный десерт для всей семьи. Творог наполнит организм кальцием, а воздушная структура сырников создаст хорошее настроение. Всегда приятно, когда готовка венчается успехом.
Рекомендуем к приготовлению!
Сырники с вишней без муки — прекрасное диетическое блюдо!
Сырники с кукурузным крахмалом (без муки): нежный десерт с золотистой корочкой
Румяные сырники желанны не только на завтрак или полдник, но еще и как десерт после основного приема еды. Их подают с различными соусами, Нутеллой, ягодами или сметаной любой жирности.
Чтобы минимизировать количество пшеничной муки, вы можете приготовить сырники с крахмалом – они по вкусу ничем не будут отличаться от обычных. Процесс приготовления тоже не претерпит изменений, главное – запанировать творожные заготовки перед обжариванием, чтобы они приобрели золотистую корочку. Обязательно добавляйте крахмал и в само тесто, иначе вы не сможете сформировать сырники, особенно если творог будет слишком влажным.
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персонШаг 1 из 9
Подготовьте продукты.
Шаг 2 из 9
Творог положите в глубокую емкость и протрите его либо вилкой, либо через ситечко. Обязательно обратите внимание на влажность продукта: если он жидковат, то крахмала вам потребуется чуть больше, и наоборот.
Шаг 3 из 9
Всыпьте соль, сахар и вбейте куриное яйцо. Тщательно вымешайте содержимое емкости. По желанию можете добавить какой-нибудь ароматизатор: ванильный, цитрусовый, ромовый и т.д.
Шаг 4 из 9
Дальше всыпьте по частям 3 ст.л. кукурузного крахмала. Тщательно размешайте.
Используйте кукурузный, а не картофельный крахмал, так как последний придает молочным продуктам сероватый оттенок. Но за неимением первого вполне можно добавить и картофельный, не забыв оставить 1 ст.л. продукта для панировки.
Шаг 5 из 9
У вас должно получиться липкое творожное тесто. Разделите его на равные части, раскатайте каждую из них в ладонях, смачивая руки каждый раз, а затем приплюсните, чтобы получилась заготовка в виде котлеты.
Шаг 6 из 9
Запанируйте каждый сырник в крахмале, высыпав его на тарелку или блюдце.
Шаг 7 из 9
Прогрейте на сковороде растительное масло и выложите в него заготовки. Именно в горячее масло, чтобы на сырниках сразу же образовалась корочка. Обжарьте примерно 2-3 минуты на умеренном нагреве с каждой стороны.
Шаг 8 из 9
Переложите готовые сырники на тарелку и дайте им слегка остыть.
Шаг 9 из 9
Затем подайте их к столу со сладкими соусами, сметаной, топингами или сиропами, вареньем, джемом. Не забудьте про ароматный чай либо кофе!
Рецепт: Сырники без муки | идеальный рецепт с манкой и крахмалом
Ингредиенты:
творог 5% — 300 гр;
крупа манная — 1 ст. ложка;
крахмал картофельный — 1 ч. ложка;
яйца куриные — 1 шт.;
сахар-песок — 2,5 ст. ложки;
ванильный сахар — 0. 5 ч. ложки;
соль — по вкусу;
мука пшеничная для панировки — 1 стакан;
масло растительное — 100 гр.
Ни в коем случае не добавляйте разрыхлитель или соду!
ИнгредиентыВ емкость выкладываем творог (жирность может быть любая, главное чтобы в нем не было много жидкости) и разминаем его. Добавляем манку и крахмал, хорошенько перемешиваем, и даем постоять 10 минут, для того чтобы немного набухла манкаТем временем в другую посуду вбиваем яйцо, добавляем сахар, ваниль, маленькую щепотку солиВзбиваем вилкой до однородной массыВыливаем получившуюся смесь в творогХорошенько перемешиваем и слегка утрамбовываем ложкой, для того чтобы легче было формировать шарикиСтоловой ложкой набираем небольшое количество готовой массы и выкладываем на мукуОбмакиваем руки в муку и формируем шарикиСлегка прижымаем и выкладываем на предварительно разогретую сковородку с растительным маслом. Сырники нужно делать по одному и сразу на сковородку, если наделаете много, мука промокнет пока они лежат, потом снова надо будет обволакивать мукой, а это уже слишком много муки будетОбжариваем с двух сторон до золотистого цветаВыкладываем на бумажное полотенце или салфетку, чтобы убрать лишний жир
Подавать можно, как обычно со сметаной, джемом, вареньем, фруктовым соусом или просто такПриятного аппетита!
Время приготовления: PT00h40M30 мин.
Это хороший рецепт?
Сырники с кукурузным крахмалом рецепт
Как приготовить сырники с кукурузным крахмалом рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.
Как приготовить сырники из творога рецепт с кукурузным крахмалом рецепт – полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.
Пошаговые рецепты пышных сырников с крахмалом и изюмом, какао, орехами и сухим молоком на сковороде и в духовке
2018-07-11 Юлия Косич
В 100 граммах готового блюда
Белков
(гр)
10 гр.
среднее
Жиров
(гр)
8 гр.
среднее
Углеводов
(гр)
24 гр.
высокое
Калорий
(Ккал)
211 ккал.
среднее
Оглавление
Оглавление [Показать]Вариант 1: Классический рецепт сырников с крахмалом
Бывают ситуации, когда по разным причинам нельзя использовать в рационе муку. Что же делать, особенно, если речь заходит о выпечке? Предлагаем заменить данный ингредиент картофельным или кукурузным крахмалом. Что из этого получится? Давайте сделаем вместе сырники с крахмалом и ответим на этот вопрос прямо сейчас.
Ингредиенты:
- 250 грамм творога;
- три ложки сахара;
- крупное куриное яйцо;
- три ложки крахмала;
- крахмал для обвалки;
- соль для белка;
- рафинированное масло на сковородку.
Пошаговый рецепт сырников с крахмалом
Шаг 1:
Запланированный объем творога выложить в миску. Перетереть вилкой. Затем засыпать внутрь сахар, продолжая смешивание.
Шаг 2:
В отдельную миску отделить прохладный белок. Желток закинуть в творог. Вмешать его в массу.
Шаг 3:
В белок ввести маленькую щепотку соли. Взбить крепкую нежную смесь, которую тут же добавить в сладкий творог.
Шаг 4:
Замесить жидкую неоднородную массу, в которую засыпать картофельный крахмал. Получив липкое густое тесто, покрыть рабочий стол порцией крахмала.
Шаг 5:
Выкатать мокрыми чистыми руками “колбаску”. Влажным ножом порезать кусочками. Каждый дополнительно обвалять в крахмале, сформировав круглые заготовки.
Шаг 6:
Теперь прогреть немного жидкого масла на горячем плоском дне сковородки. По очереди закладывать сырники с крахмалом.
Шаг 7:
Обжаривать каждую сторону по минуте до получения хрустящей аппетитной корочки. Переложить на тарелку и, закончив процесс жарки, подать к завтраку с любым напитком (чаем или молоком).
Крахмала может понадобится чуть больше. Это зависит от качества и жирности творога, а также от размера яйца. В любом случае тесто должно быть вязким. Ведь если вы забьете его этим ингредиентом, сырники получатся резиновыми. А чтобы было проще сформировать заготовки, постоянно смачивайте руки водой.
Вариант 2: Быстрый рецепт сырников с крахмалом в духовке
Быстрые сырники можно сделать благодаря использованию комбайна для смешивания ингредиентов и перенесению процесса готовки в духовку, где мы выпечем все заготовки за один заход.
Ингредиенты:
- пачка жирного творога;
- прохладное крупное яйцо;
- около трех ложек сахара;
- три полные столовые ложки крахмала;
- масло для смазывания противня;
- ваниль по вкусу.
Как быстро приготовить сырники с крахмалом
Шаг 1:
В емкость комбайна закинуть творог. Начать не быстрый процесс смешивания. Спустя несколько секунд вбить холодное яйцо.
Шаг 2:
Дальше добавить сахар, ваниль и крахмал. Довести массу в емкости до вязкой структуры.
Шаг 3:
Теперь включить на 180 градусов духовой шкаф. Противень устелить тонким пергаментом. Смазать слоем рафинированного масла.
Шаг 4:
Набрать ложечкой густое творожное тесто и выложить его на поверхность бумаги. Слегка придавить, сформировав плоскую круглую заготовку.
Шаг 5:
Поставить сырники с крахмалом в духовку. Запекать десять минут. Переключить шкаф на верхний огонь. Готовить еще шесть-семь минут. Остудить (немного) и подать.
Поскольку мы запекаем творожный десерт в духовке, увеличивать объем крахмала не стоит, даже если тесто не будет крепким. Благодаря равномерному распределению высокой температуры заготовки быстро “схватятся”.
Вариант 3: Сырники с крахмалом и изюмом
Третий рецепт мы посвятим классическим сырникам, конечно же, без муки, куда мы по традиции добавим запаренный и тщательно отжатый пряный изюм.
Ингредиенты:
- 200-210 грамм жирного творога;
- треть стакана сухого изюма;
- четыре ложки крахмала;
- крупное холодное яйцо;
- 30-31 грамм сахара;
- рафинированное масло для жарки сырников.
Как приготовить
Шаг 1:
Сухой изюм запарить кипятком, закинув ягодки в миску. Не забыть прикрыть крышкой или подходящей по диаметру тарелкой.
Шаг 2:
Жирный творог перетереть или через сито, или вилкой. Полученную массу в сухой миске перемешать с сахаром.
Шаг 3:
Затем ввести обязательно охлажденное заранее куриное яйцо. Вмешав его, засыпать весь запланированный крахмал.
Шаг 4:
Теперь слить из миски с изюмом жидкость. Слегка отжать. Вкинуть в творожную массу. Размешать, чтобы ягоды распределились по возможности равномерно.
Шаг 5:
Стол (чистый и сухой) засыпать крахмалом. Разместить тесто из миски. Аккуратно сформировать сравнительно толстую “колбаску”.
Шаг 6:
Поделить заготовку на восемь кусочков. Приплюснуть каждый и дополнительно обвалять в крахмале.
Шаг 7:
Прокалить небольшой объем масла. Партиями (по 3-4 штуки) разложить сырники с крахмалом.
Шаг 8:
Жарить под закрытой крышкой по полторы минуты с каждой стороны. Закончив запекание, немного остудить и дополнить при подаче сметаной.
Перед тем, как запарить изюм, удалите с ягод сухие хвостики, если они есть. Также выбирайте изюм без косточек. Кроме того, допустимо включить для аромата пряную ваниль.
Вариант 4: Сырники с крахмалом и сухим молоком
Сухое молоко очень часто добавляют в разные диетические сырники. Поэтому мы не могли обойти стороной данный ингредиент, раз уж делаем их без муки.
Ингредиенты:
- столовая ложка сухого молока;
- 245 грамм творога;
- три ложки картофельного крахмала;
- ваниль;
- три ложки (десертные) сахара;
- яйцо крупного размера;
- рафинированное масло.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
В непременно сухой чистой посуде соединить сухое молоко, ваниль, сахар и картофельный крахмал.
Шаг 2:
Перетертый творог закинуть в другую емкость, куда немедленно разбить свежее крупное яйцо. Вымешать активными движениями до образования вязкой (чуть жидкой) массы.
Шаг 3:
Постепенно пересыпать сухую смесь, которую заранее подготовили. Вымешать тесто густой консистенции.
Шаг 4:
На стол рассыпать немного крахмала. Разровнять. Выложить тесто и выкатать “колбаску”, которую разделить на 8-10 кусочков.
Шаг 5:
Каждый слегка приплюснуть и выровнять в круг. Заложить на дно сковородки с горячим маслом сырники с крахмалом.
Шаг 6:
Обжаривать заготовки по две минутки, потом перекинуть на бумажные салфетки, которые “заберут” лишний жир. Подавать теплыми или холодными со сметаной.
Сухое молоко наполнит вкус наших сырников глубокими молочными оттенками. Поэтому их вполне допустимо подавать не со сметаной, а с ягодным или фруктовым джемом. Также не забудьте о чае или свежевыжатом соке.
Вариант 5: Сырники с крахмалом и орехами
Что еще допустимо добавить в наши сырники? Давайте попробуем сделать выпечку с измельченными грецкими орехами.
Ингредиенты:
- три десертные ложки крахмала;
- три десертные ложки сахара;
- 249 грамм творога;
- холодное свежее яйцо;
- половина стакана грецких зачищенных орехов;
- рафинированное для жарки масло;
- щепотка соды.
Как приготовить
Шаг 1:
Грецкие орехи (без осколков скорлупы и перегородок) измельчить в деревянной ступе или кофемолке до крошки.
Шаг 2:
Отставить орехи в сторону, а в чистой посуде смешать протертый жирный творог с белым сахаром. Вымешать, вбив холодное свежее яйцо.
Шаг 3:
На следующем этапе пересыпать весь картофельный крахмал, соду и ореховую крошку. Сделать вязкое тесто, которое сразу же выложить на стол. Его поверхность важно щедро засыпать крахмалом.
Шаг 4:
Сформировать влажными руками среднюю в толщине “колбаску” и разрезать заготовку на восемь частей.
Шаг 5:
Каждую часть обвалять в крахмале и придать классическую для сырников с крахмалом форму. Поставить на среднюю конфорку сковородку, на дно которой влить масло.
Шаг 6:
Жарить полученные заготовки примерно две минуты, потом перевернуть и готовить столько же. Если за указанное время не появилась аппетитная корочка, немного продлить обжаривание.
Орехи важно мелко измельчить, поскольку крупные кусочки могут спровоцировать ломкость сырников прямо на сковородке. А это недопустимо. Что же касается вида орехов, то грецкие допустимо дополнить или вовсе заменить миндалем, арахисом или лесными.
Вариант 6: Сырники с крахмалом и какао
Последний вариант сырников давайте приготовим с использованием какао-порошка. Такая выпечка понравится любителям шоколада.
Ингредиенты:
- две десертные ложки какао;
- две ложки картофельного крахмала;
- 251 грамм творога;
- две столовые ложки сахара;
- сода для пышности;
- рафинированное масло для обжаривания;
- куриное крупное яйцо.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Творог (жирный) перетереть в чистую сухую миску. Аккуратно разбить ножом скорлупу яйца и вылить белок с желтком внутрь.
Шаг 2:
Замесить вязкую массу, в которую добавить сахар, какао-порошок и крахмал. Продолжая активное вымешивание, ввести соду для пышности.
Шаг 3:
Теперь сформировать восемь-десять круглых заготовок, которые обвалять в крахмале и прожарить в горячем рафинированном масле по две минутке с каждой стороны.
Шаг 4:
Получившиеся сырники с крахмалом промокнуть от масла и подать теплыми со сметанной заправкой или сгущенкой.
Использование какао-порошка не только обеспечит окрашивание нашей выпечки, но и дополнит ее вкус неповторимыми шоколадными оттенками. Поэтому в качестве сладкой заправки лучше использовать сметану или сгущенку, а не ягодный джем, который не очень хорошо подходит этому вкусу.
Метод: жарка Порций: 6 Кухня: народная Время на подготовку: 15 мин Время приготовления: 10 мин
Автор:
Шеф-повар
Сырники с крахмалом перевернут привычные представления о вкусной еде. Добавление к творогу картофельного крахмала придает десерту необычайную нежность. К тому же блинчики отлично держат форму, не разваливаются при формовке и жарке. Готовятся же они очень быстро и не требуют особых знаний, кроме следования рецептуре. Если хочется попробовать, каковы облака на вкус, стоит поджарить сырнички на завтрак.
Чтобы приготовить сырники с крахмалом понадобится:
- творог – 250 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- сахар – 2 ст. л;
- крахмал картофельный – 2 ст. л.;
- масло растительное – для жарки.
Как приготовить сырники с крахмалом
Творог перекладываем в удобную для замешивания теста посуду. Добавляем к нему сахарный песок. Разминаем вилкой.
Жирность продукта не имеет значения. Зернистый выбрать творог или пастообразный также решает хозяйка.
Вбиваем вымытое и просушенное куриное яйцо. Так мы избавляемся от возможных микробов, находящихся на скорлупе.
Если яйцо крупное, достаточно одного. Если же попалось категории С2, то стоит использовать два яйца.
Всыпаем картофельный крахмал.
Все хорошо перемешиваем так, чтобы получилось однородное тесто.
В сковороду с толстым дном наливаем растительное масло. Разогреваем его на сильном огне. Затем мощность уменьшаем до средней и при помощи столовой ложки выкладываем сырники, придавая им круглую или овальную форму.
Лучше брать масло без запаха. Так сырники не приобретут посторонние оттенки.
Жарим оладушки в течение 2-4 минут до зарумянивания с каждой стороны. Время индивидуально и зависит от толщины изделий и мощности нагрева.
Готовые сырники с крахмалом подаем в горячем виде, выложив на блюдо. Можно сделать подачу индивидуальной. Вкусно с шоколадным или ягодным соусом. Свежие фрукты-ягоды также не помешают.
После нехитрых манипуляций получается чудесный десерт для всей семьи. Творог наполнит организм кальцием, а воздушная структура сырников создаст хорошее настроение. Всегда приятно, когда готовка венчается успехом.
Рекомендуем к приготовлению!
Сырники с вишней без муки — прекрасное диетическое блюдо!
Сырники на основе кукурузного крахмала — легкое во всех отношениях блюдо, которое гарантированно придется по вкусу даже тем, кто не любит творог в чистом виде. Крахмал выступает альтернативой муке и в сочетании с манной крупой замечательно скрепляет содержащий много сыворотки жидкий творог, не утяжеляя готовое блюдо.
Тесто готовят и в соленом варианте, добавив мелко нарубленную зелень и специи по желанию. От крахмальных комочков, образовавшихся в творожной массе, поможет избавиться миксер.
Даже остывшие сырники, приготовленные по представленному рецепту, сохраняют хрустящую корочку.
Ингредиенты
- творог, нежирный или обезжиренный, — 260 г
- яйцо куриное — 1 шт.
- манная крупа — 4 ст. л.
- сахар — 3 ст.л.
- соль – 1/4 ч. л.
- крахмал кукурузный — 3 ст. л.
- масло подсолнечное — для обжаривания
Приготовление
1. Творог протрите через металлическое ситечко и поместите в миску с высокими бортиками для замеса творожного теста. Разбейте туда же яйцо. Перемешайте или слегка взбейте миксером.
2. Добавьте сахар и соль. Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель или ванильный сахар. Тщательно разомните ложкой или другим удобным кухонным прибором.
3. Добавьте манную крупу. Перемешайте ложкой и оставьте на 5–10 минут, чтобы крупа слегка разбухла.
4. Добавьте кукурузный крахмал и быстро перемешайте ложкой, чтобы не образовалось комочков из сухой массы. Можете взбить тесто блендером, чтобы оно имело муссовую консистенцию. Кукурузный крахмал нежелательно заменять картофельным.
5. Разогрейте на сковороде растительное (или сливочное) масло, выложите ложкой порции теста и жарьте до появления на краях золотистого цвета. Затем переверните сырники лопаткой, уменьшите огонь и накройте крышкой. Так они хорошо пропекутся как снаружи, так и внутри. Жарьте на небольшом огне.
6. Чтобы избавиться от лишнего жира, переложите готовые сырники со сковорды в тарелку с салфеткой или одноразовыми полотенцами. Через 10–15 минут переложите их на чистую тарелку и подавайте к столу.
Комментировать
Rating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait…
Смотрите ещё:
Сырники
Блюда из творога
Сырники с кукурузным крахмалом по Дюкану – это именно тот рецепт, который ищут многие хозяйки, сетуя на то, что это блюдо у них не особо получается.
Секрет вкусных сырников
Так вот, весь секрет вкуснейших и пышных сырников в том, что для них нужно брать зернистый творог 0-2% жирности, а не мягкий, как делают многие.
В творожную массу можно добавлять зелень и другие дополнительные продукты, а крахмал можно заменить отрубями.
Если хотите научиться выпекать нежные и невероятно вкусные сырники, то обязательно попробуйте этот вариант, который уж точно не разочарует. Быстро, просто и легко!
А если вы не сидите на диете, то можете приготовить классические сырники на сковороде.
Ингредиенты
- Творог – 200 г
- Яйцо – 1 шт.
- Крахмал кукурузный – 1 ст. л.
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Сухое молоко – 1 ст. л.
- Какао – 1 ст. л.
- Заменитель сахара – 1 щепотка
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
Как приготовить сырники с кукурузным крахмалом по Дюкану
Творог разминаем вилкой.
Добавляем яйцо, заменитель сахара и размешиваем.
Подсказка. В этом рецепте можно использовать как целое яйцо, так и один белок.
Теперь добавляем, кукурузный крахмал и какао через ситечко. При желании можно заменить крахмал отрубями.
Все перемешиваем до однородной консистенции.
Теперь берем сковороду и смазываем ее маслом, при помощи силиконовой лопаточки или кисточки, при этом его расход должен быть минимальным.
Когда масло нагреется, выкладываем первую порцию сырников.
Когда одна сторона сырника зарумянится, обжариваем его с другой стороны.
Совет. Сырники можно готовить не только на плите, но и в духовке.
Готовую выпечку перекладываем на блюдо.
Сырники с кукурузным крахмалом по Дюкану готовы.
Украшаем сырники свежими ягодами малины и подаем на стол.
Приятного аппетита!
Cырники без муки — общие принципы приготовления
Сырники – блюдо вкусное, сытное и полезное! Если вы любите творог, то сырники не могут вам не понравиться. Обязательные ингредиенты это творог, яйцо и мука. Но что, если не оказалась муки дома или вы соблюдаете белковую диету, на которой углеводы вроде муки запрещены? В этом случае вы можете приготовить великолепные сырники без муки! Пусть вас не смущает отсутствие такого важного компонента – поверьте, что сырники получатся в любом случае!
Сырники без муки — подготовка продуктов и посуды
Если вы решили приготовить сырники без муки, то важно ответственно подойти к приобретению творога. Прежде всего, сразу учтите, что творог с жирностью выше 10% не подойдет – он очень сочный, а так как муки не будет, то сыворотке с творога некуда будет деться. Приобретайте лучше всего обезжиренный сыр или творог с небольшим процентом жирности. Кроме того, творог для сырников без муки должен быть однородной консистенции, не зернистый, без комочков. Если сыр, из которого вы будете готовить не однородный, разомните его вилкой или измельчите блендером. А вот насчет свежести это не столь принципиально. Конечно, сырники из свежего творога получатся наиболее вкусными, но и залежавшийся сыр можно смело использовать. Если же творог очень отдает кислым, вы можете приготовить сырники в духовке.
Как же обойтись без муки? Есть несколько вариантов. Первый, наиболее распространенный – использовать вместо муки кукурузный крахмал. Обратите внимание, что нужен именно кукурузный, а не столь распространенный картофельный! Такой крахмал разрешен на диете Дюкана и на белковых способах питания для похудения.
Второй вариант – использование овсяных отрубей. Этот продукт, если измельчить его в кофемолке, напоминает муку, но в отличие от последней, полезен, содержит клетчатку и нерастворимые волокна. Включайте ложку овсяных отрубей в ежедневный рацион и будете здоровы. Но так как сами по себе они не очень вкусны, то сырники с этим компонентом отличный выход из ситуации.
Кроме того, вы можете положить в сыр манку. Такой трюк позволит сделать сырники более сытными и точно не даст развалиться им.
Рецепты сырников без муки:
Рецепт 1: Сырники без муки с манкой
Опробуйте опытным путем приготовление сырников без муки, и вы поймете, что это возможно! Для придания сырникам особого вкуса добавьте в тесто немного сгущенного молока.
Требуемые ингредиенты:
- Яйцо 1 штука (среднего размера)
- Творог 220-250 грамм (1 пачка)
- Сгущенное молоко 1 столовая ложка
- Манная крупа 1,5 столовой ложки
- Сахарная пудра 2 столовой ложки
- Соль
- Ваниль
- Сода, гашенная лимонным соком
- Масло растительное (для жарки)
Способ приготовления:
- Смешаем сыр со сгущенкой, манкой, сахарной пудрой, яичным желтком, ванилином и солью. Дайте получившейся смеси постоять 15-18 минут. Это время необходимо для того, чтобы манная крупа в тесте набухла и впитала влагу с сыра.
- Яичный белок блендером или миксером взбейте, добавив немного соли и введите получившуюся пену в творожное тесто. Добавьте туда также соду, гашеную лимонным соком или уксусом.
- Раскалите сковороду, на которой будете жарить сырники, и смажьте ее хорошо маслом.
- С помощью ложки или влажными руками берите тесто и выкладывайте маленькими порциями, размером с каштан, на сковороду. Поджаривайте по 5-6 минут с каждой стороны.
Рецепт 2: Сырники без муки овсяные
Модная на сегодня диета Дюкана предполагает включение в рацион большого количества белка и практически полный отказ от мучного. Однако сырники, приготовленные по данному рецепту, точно относятся к разрешенным на диете блюдам. Мы будем готовить их без сахара, но сделать не калорийное сладкое лакомство возможно, положив в тесто таблетку сахарозаменителя.
Требуемые ингредиенты:
- Творог 1 пачка (220-250 грамм) обезжиренный
- Овсяные отруби 1,5 столовой ложки
- Яичные белки 3 штуки
- Соль
- Укроп свежий
- Масло растительное для жарки
Способ приготовления:
- С помощью кофемолки отруби нужно перемолоть в муку. Если у вас нет кофемолки, вы можете класть их в целом виде, но в таком случае положите в тесто один яичный желток.
- Сделаем тесто для отрубных сырников без муки. Для этого смешайте все компоненты – творог обезжиренный, отруби, взбитые белки яичные. Если вам кажется, что тесто получается жидковатым, добавьте один яичный желток. Однако имейте в виду, что для этого рецепта тесто имеет особую жидковатую консистенцию.
- Укроп помойте и порежьте мелко. Добавьте в тесто вместе с щепоткой соли.
- Раскалите сковороду и смажьте ее маслом. С помощью ложки выкладывайте тесто и обжаривайте сырники по 4 минуты с каждой стороны на медленном огне.
Рецепт 3: Сырники без муки с крахмалом
Еще один вариант вкусных сырников без муки – это сырнички с крахмалом. Несложный рецепт, который не отнимет у вас много времени, понравится любителям необычных блюд.
Требуемые ингредиенты:
- Творог 220-250 грамм (1 пачка)
- Крахмал кукурузный 1,5 столовой ложки
- Молоко сухое 1 столовая ложка
- Яйцо куриное 1 штука
- Сахар 3 столовые ложки
- Соль
- Масло растительное
Способ приготовления:
- Соедините сыр, крахмал, сухое молоко, сахар и яичный желток. Отложите тесто на 10 минут, а в это время взбейте белок с солью.
- Введите белочную пену в тесто, аккуратно перемешайте.
- Разогрейте сковороду и смажьте маслом.
- Влажной ложкой берите тесто и выкладывайте его на сковороду. Обжаривайте сырники по 6-7 минут с каждой стороны на медленном огне.
Рецепт 4: Сырники без муки с изюмом
Очень вкусными получаться сырники без муки, но с изюмом. Помните, что чем больше такой сладкой добавки, тем вкуснее готовый продукт!
Требуемые ингредиенты:
- Творог 220-250 грамм
- Изюм 100 грамм
- Яйцо 1 штука
- Манная крупа 2 столовой ложки
- Сахар
- Соль
- Разрыхлитель для теста 6 грамм
- Масло растительное
Способ приготовления:
- Подготовьте изюм. Для этого его нужно залить кипятком за 15-20 минут до начала приготовления теста.
- Соедините творог (используйте для этого рецепта обезжиренный), манку, соль, яичный желток, разрыхлитель для теста, сахар. Тесто должно настояться 10-15 минут.
- Яичный белок нужно взбить с небольшим количеством соли до состояния пены. Введите пену в тесто, добавьте изюм.
- Разогрейте сковороду и влажной ложкой выкладывайте на поверхность маленькие сырники. Обжаривайте 5-7 минут с каждой стороны.
Сырники без муки — секреты и полезные советы от лучших кулинаров
- Сырники получаться вкуснее, если их готовить под куполообразной крышкой. Они хорошо пропарятся и будут сочными. Особенно это касается тех сырников, в рецептуре которых используется манка.
- Добавьте в тесто сырников кусочек масла сливочного – так они не будут пригорать в процессе жарки.
- Ваниль, корица, ромовая эссенция – вкусные ароматы сделают изделия гораздо аппетитнее.
- В сырники без муки добавляйте вкусные «бонусы вроде сушеных ягод, резаных сухофруктов, свежих яблок и бананов.
- Ложка какао в рецептуре превратит обычные сырники в шоколадные. Подавайте такое блюдо со сгущенкой или сливками.
- Очень важно, чтобы творог для сырников без муки был не сильно влажным, то есть не жирным. Если же сыр слишком сочный, компенсируйте это большим количеством сухого ингредиента — манки, крахмала или овсяных отрубей.
Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
Оценка
4.4
проголосовавших:
11
Пошаговые рецепты пышных сырников с крахмалом и изюмом, какао, орехами и сухим молоком на сковороде и в духовке
2018-07-11 Юлия КосичВ 100 граммах готового блюда
Белков
(гр)
10 гр.
среднее
Жиров
(гр)
8 гр.
среднее
Углеводов
(гр)
24 гр.
высокое
Калорий
(Ккал)
211 ккал.
среднее
Вариант 1: Классический рецепт сырников с крахмалом
Бывают ситуации, когда по разным причинам нельзя использовать в рационе муку. Что же делать, особенно, если речь заходит о выпечке? Предлагаем заменить данный ингредиент картофельным или кукурузным крахмалом. Что из этого получится? Давайте сделаем вместе сырники с крахмалом и ответим на этот вопрос прямо сейчас.
Ингредиенты:
- 250 грамм творога;
- три ложки сахара;
- крупное куриное яйцо;
- три ложки крахмала;
- крахмал для обвалки;
- соль для белка;
- рафинированное масло на сковородку.
Пошаговый рецепт сырников с крахмалом
Шаг 1:
Запланированный объем творога выложить в миску. Перетереть вилкой. Затем засыпать внутрь сахар, продолжая смешивание.
Шаг 2:
В отдельную миску отделить прохладный белок. Желток закинуть в творог. Вмешать его в массу.
Шаг 3:
В белок ввести маленькую щепотку соли. Взбить крепкую нежную смесь, которую тут же добавить в сладкий творог.
Шаг 4:
Замесить жидкую неоднородную массу, в которую засыпать картофельный крахмал. Получив липкое густое тесто, покрыть рабочий стол порцией крахмала.
Шаг 5:
Выкатать мокрыми чистыми руками “колбаску”. Влажным ножом порезать кусочками. Каждый дополнительно обвалять в крахмале, сформировав круглые заготовки.
Шаг 6:
Теперь прогреть немного жидкого масла на горячем плоском дне сковородки. По очереди закладывать сырники с крахмалом.
Шаг 7:
Обжаривать каждую сторону по минуте до получения хрустящей аппетитной корочки. Переложить на тарелку и, закончив процесс жарки, подать к завтраку с любым напитком (чаем или молоком).
Крахмала может понадобится чуть больше. Это зависит от качества и жирности творога, а также от размера яйца. В любом случае тесто должно быть вязким. Ведь если вы забьете его этим ингредиентом, сырники получатся резиновыми. А чтобы было проще сформировать заготовки, постоянно смачивайте руки водой.
Вариант 2: Быстрый рецепт сырников с крахмалом в духовке
Быстрые сырники можно сделать благодаря использованию комбайна для смешивания ингредиентов и перенесению процесса готовки в духовку, где мы выпечем все заготовки за один заход.
Ингредиенты:
- пачка жирного творога;
- прохладное крупное яйцо;
- около трех ложек сахара;
- три полные столовые ложки крахмала;
- масло для смазывания противня;
- ваниль по вкусу.
Как быстро приготовить сырники с крахмалом
Шаг 1:
В емкость комбайна закинуть творог. Начать не быстрый процесс смешивания. Спустя несколько секунд вбить холодное яйцо.
Шаг 2:
Дальше добавить сахар, ваниль и крахмал. Довести массу в емкости до вязкой структуры.
Шаг 3:
Теперь включить на 180 градусов духовой шкаф. Противень устелить тонким пергаментом. Смазать слоем рафинированного масла.
Шаг 4:
Набрать ложечкой густое творожное тесто и выложить его на поверхность бумаги. Слегка придавить, сформировав плоскую круглую заготовку.
Шаг 5:
Поставить сырники с крахмалом в духовку. Запекать десять минут. Переключить шкаф на верхний огонь. Готовить еще шесть-семь минут. Остудить (немного) и подать.
Поскольку мы запекаем творожный десерт в духовке, увеличивать объем крахмала не стоит, даже если тесто не будет крепким. Благодаря равномерному распределению высокой температуры заготовки быстро “схватятся”.
Вариант 3: Сырники с крахмалом и изюмом
Третий рецепт мы посвятим классическим сырникам, конечно же, без муки, куда мы по традиции добавим запаренный и тщательно отжатый пряный изюм.
Ингредиенты:
- 200-210 грамм жирного творога;
- треть стакана сухого изюма;
- четыре ложки крахмала;
- крупное холодное яйцо;
- 30-31 грамм сахара;
- рафинированное масло для жарки сырников.
Как приготовить
Шаг 1:
Сухой изюм запарить кипятком, закинув ягодки в миску. Не забыть прикрыть крышкой или подходящей по диаметру тарелкой.
Шаг 2:
Жирный творог перетереть или через сито, или вилкой. Полученную массу в сухой миске перемешать с сахаром.
Шаг 3:
Затем ввести обязательно охлажденное заранее куриное яйцо. Вмешав его, засыпать весь запланированный крахмал.
Шаг 4:
Теперь слить из миски с изюмом жидкость. Слегка отжать. Вкинуть в творожную массу. Размешать, чтобы ягоды распределились по возможности равномерно.
Шаг 5:
Стол (чистый и сухой) засыпать крахмалом. Разместить тесто из миски. Аккуратно сформировать сравнительно толстую “колбаску”.
Шаг 6:
Поделить заготовку на восемь кусочков. Приплюснуть каждый и дополнительно обвалять в крахмале.
Шаг 7:
Прокалить небольшой объем масла. Партиями (по 3-4 штуки) разложить сырники с крахмалом.
Шаг 8:
Жарить под закрытой крышкой по полторы минуты с каждой стороны. Закончив запекание, немного остудить и дополнить при подаче сметаной.
Перед тем, как запарить изюм, удалите с ягод сухие хвостики, если они есть. Также выбирайте изюм без косточек. Кроме того, допустимо включить для аромата пряную ваниль.
Вариант 4: Сырники с крахмалом и сухим молоком
Сухое молоко очень часто добавляют в разные диетические сырники. Поэтому мы не могли обойти стороной данный ингредиент, раз уж делаем их без муки.
Ингредиенты:
- столовая ложка сухого молока;
- 245 грамм творога;
- три ложки картофельного крахмала;
- ваниль;
- три ложки (десертные) сахара;
- яйцо крупного размера;
- рафинированное масло.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
В непременно сухой чистой посуде соединить сухое молоко, ваниль, сахар и картофельный крахмал.
Шаг 2:
Перетертый творог закинуть в другую емкость, куда немедленно разбить свежее крупное яйцо. Вымешать активными движениями до образования вязкой (чуть жидкой) массы.
Шаг 3:
Постепенно пересыпать сухую смесь, которую заранее подготовили. Вымешать тесто густой консистенции.
Шаг 4:
На стол рассыпать немного крахмала. Разровнять. Выложить тесто и выкатать “колбаску”, которую разделить на 8-10 кусочков.
Шаг 5:
Каждый слегка приплюснуть и выровнять в круг. Заложить на дно сковородки с горячим маслом сырники с крахмалом.
Шаг 6:
Обжаривать заготовки по две минутки, потом перекинуть на бумажные салфетки, которые “заберут” лишний жир. Подавать теплыми или холодными со сметаной.
Сухое молоко наполнит вкус наших сырников глубокими молочными оттенками. Поэтому их вполне допустимо подавать не со сметаной, а с ягодным или фруктовым джемом. Также не забудьте о чае или свежевыжатом соке.
Вариант 5: Сырники с крахмалом и орехами
Что еще допустимо добавить в наши сырники? Давайте попробуем сделать выпечку с измельченными грецкими орехами.
Ингредиенты:
- три десертные ложки крахмала;
- три десертные ложки сахара;
- 249 грамм творога;
- холодное свежее яйцо;
- половина стакана грецких зачищенных орехов;
- рафинированное для жарки масло;
- щепотка соды.
Как приготовить
Шаг 1:
Грецкие орехи (без осколков скорлупы и перегородок) измельчить в деревянной ступе или кофемолке до крошки.
Шаг 2:
Отставить орехи в сторону, а в чистой посуде смешать протертый жирный творог с белым сахаром. Вымешать, вбив холодное свежее яйцо.
Шаг 3:
На следующем этапе пересыпать весь картофельный крахмал, соду и ореховую крошку. Сделать вязкое тесто, которое сразу же выложить на стол. Его поверхность важно щедро засыпать крахмалом.
Шаг 4:
Сформировать влажными руками среднюю в толщине “колбаску” и разрезать заготовку на восемь частей.
Шаг 5:
Каждую часть обвалять в крахмале и придать классическую для сырников с крахмалом форму. Поставить на среднюю конфорку сковородку, на дно которой влить масло.
Шаг 6:
Жарить полученные заготовки примерно две минуты, потом перевернуть и готовить столько же. Если за указанное время не появилась аппетитная корочка, немного продлить обжаривание.
Орехи важно мелко измельчить, поскольку крупные кусочки могут спровоцировать ломкость сырников прямо на сковородке. А это недопустимо. Что же касается вида орехов, то грецкие допустимо дополнить или вовсе заменить миндалем, арахисом или лесными.
Вариант 6: Сырники с крахмалом и какао
Последний вариант сырников давайте приготовим с использованием какао-порошка. Такая выпечка понравится любителям шоколада.
Ингредиенты:
- две десертные ложки какао;
- две ложки картофельного крахмала;
- 251 грамм творога;
- две столовые ложки сахара;
- сода для пышности;
- рафинированное масло для обжаривания;
- куриное крупное яйцо.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Творог (жирный) перетереть в чистую сухую миску. Аккуратно разбить ножом скорлупу яйца и вылить белок с желтком внутрь.
Шаг 2:
Замесить вязкую массу, в которую добавить сахар, какао-порошок и крахмал. Продолжая активное вымешивание, ввести соду для пышности.
Шаг 3:
Теперь сформировать восемь-десять круглых заготовок, которые обвалять в крахмале и прожарить в горячем рафинированном масле по две минутке с каждой стороны.
Шаг 4:
Получившиеся сырники с крахмалом промокнуть от масла и подать теплыми со сметанной заправкой или сгущенкой.
Использование какао-порошка не только обеспечит окрашивание нашей выпечки, но и дополнит ее вкус неповторимыми шоколадными оттенками. Поэтому в качестве сладкой заправки лучше использовать сметану или сгущенку, а не ягодный джем, который не очень хорошо подходит этому вкусу.
Сырники с кукурузным крахмалом по Дюкану – это именно тот рецепт, который ищут многие хозяйки, сетуя на то, что это блюдо у них не особо получается.
Секрет вкусных сырников
Так вот, весь секрет вкуснейших и пышных сырников в том, что для них нужно брать зернистый творог 0-2% жирности, а не мягкий, как делают многие.
В творожную массу можно добавлять зелень и другие дополнительные продукты, а крахмал можно заменить отрубями.
Если хотите научиться выпекать нежные и невероятно вкусные сырники, то обязательно попробуйте этот вариант, который уж точно не разочарует. Быстро, просто и легко!
А если вы не сидите на диете, то можете приготовить классические сырники на сковороде.
Ингредиенты
- Творог – 200 г
- Яйцо – 1 шт.
- Крахмал кукурузный – 1 ст. л.
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Сухое молоко – 1 ст. л.
- Какао – 1 ст. л.
- Заменитель сахара – 1 щепотка
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
Как приготовить сырники с кукурузным крахмалом по Дюкану
Творог разминаем вилкой.
Добавляем яйцо, заменитель сахара и размешиваем.
Подсказка. В этом рецепте можно использовать как целое яйцо, так и один белок.
Теперь добавляем, кукурузный крахмал и какао через ситечко. При желании можно заменить крахмал отрубями.
Все перемешиваем до однородной консистенции.
Теперь берем сковороду и смазываем ее маслом, при помощи силиконовой лопаточки или кисточки, при этом его расход должен быть минимальным.
Когда масло нагреется, выкладываем первую порцию сырников.
Когда одна сторона сырника зарумянится, обжариваем его с другой стороны.
Совет. Сырники можно готовить не только на плите, но и в духовке.
Готовую выпечку перекладываем на блюдо.
Сырники с кукурузным крахмалом по Дюкану готовы.
Украшаем сырники свежими ягодами малины и подаем на стол.
Приятного аппетита!
Сырники на основе кукурузного крахмала — легкое во всех отношениях блюдо, которое гарантированно придется по вкусу даже тем, кто не любит творог в чистом виде. Крахмал выступает альтернативой муке и в сочетании с манной крупой замечательно скрепляет содержащий много сыворотки жидкий творог, не утяжеляя готовое блюдо.Тесто готовят и в соленом варианте, добавив мелко нарубленную зелень и специи по желанию. От крахмальных комочков, образовавшихся в творожной массе, поможет избавиться миксер.
Даже остывшие сырники, приготовленные по представленному рецепту, сохраняют хрустящую корочку.
Ингредиенты
- творог, нежирный или обезжиренный, — 260 г
- яйцо куриное — 1 шт.
- манная крупа — 4 ст. л.
- сахар — 3 ст.л.
- соль – 1/4 ч. л.
- крахмал кукурузный — 3 ст. л.
- масло подсолнечное — для обжаривания
Приготовление
1. Творог протрите через металлическое ситечко и поместите в миску с высокими бортиками для замеса творожного теста. Разбейте туда же яйцо. Перемешайте или слегка взбейте миксером.
2. Добавьте сахар и соль. Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель или ванильный сахар. Тщательно разомните ложкой или другим удобным кухонным прибором.
3. Добавьте манную крупу. Перемешайте ложкой и оставьте на 5–10 минут, чтобы крупа слегка разбухла.
4. Добавьте кукурузный крахмал и быстро перемешайте ложкой, чтобы не образовалось комочков из сухой массы. Можете взбить тесто блендером, чтобы оно имело муссовую консистенцию. Кукурузный крахмал нежелательно заменять картофельным.
5. Разогрейте на сковороде растительное (или сливочное) масло, выложите ложкой порции теста и жарьте до появления на краях золотистого цвета. Затем переверните сырники лопаткой, уменьшите огонь и накройте крышкой. Так они хорошо пропекутся как снаружи, так и внутри. Жарьте на небольшом огне.
6. Чтобы избавиться от лишнего жира, переложите готовые сырники со сковорды в тарелку с салфеткой или одноразовыми полотенцами. Через 10–15 минут переложите их на чистую тарелку и подавайте к столу.
Комментировать
Rating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait…
Смотрите ещё:
Сырники
Блюда из творога
Сырники с крахмалом перевернут привычные представления о вкусной еде. Добавление к творогу картофельного крахмала придает десерту необычайную нежность. К тому же блинчики отлично держат форму, не разваливаются при формовке и жарке. Готовятся же они очень быстро и не требуют особых знаний, кроме следования рецептуре. Если хочется попробовать, каковы облака на вкус, стоит поджарить сырнички на завтрак.
Чтобы приготовить сырники с крахмалом понадобится:
- творог – 250 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- сахар – 2 ст. л;
- крахмал картофельный – 2 ст. л.;
- масло растительное – для жарки.
Как приготовить сырники с крахмалом
Творог перекладываем в удобную для замешивания теста посуду. Добавляем к нему сахарный песок. Разминаем вилкой.
Жирность продукта не имеет значения. Зернистый выбрать творог или пастообразный также решает хозяйка.
Вбиваем вымытое и просушенное куриное яйцо. Так мы избавляемся от возможных микробов, находящихся на скорлупе.
Если яйцо крупное, достаточно одного. Если же попалось категории С2, то стоит использовать два яйца.
Всыпаем картофельный крахмал.
Все хорошо перемешиваем так, чтобы получилось однородное тесто.
В сковороду с толстым дном наливаем растительное масло. Разогреваем его на сильном огне. Затем мощность уменьшаем до средней и при помощи столовой ложки выкладываем сырники, придавая им круглую или овальную форму.
Лучше брать масло без запаха. Так сырники не приобретут посторонние оттенки.
Жарим оладушки в течение 2-4 минут до зарумянивания с каждой стороны. Время индивидуально и зависит от толщины изделий и мощности нагрева.
Готовые сырники с крахмалом подаем в горячем виде, выложив на блюдо. Можно сделать подачу индивидуальной. Вкусно с шоколадным или ягодным соусом. Свежие фрукты-ягоды также не помешают.
После нехитрых манипуляций получается чудесный десерт для всей семьи. Творог наполнит организм кальцием, а воздушная структура сырников создаст хорошее настроение. Всегда приятно, когда готовка венчается успехом.
Рекомендуем к приготовлению!
Сырники с вишней без муки — прекрасное диетическое блюдо!
Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт
Оценка 4.4 проголосовавших: 11Сырники с манкой и крахмалом
Не так давно в интернете я нашла интересный рецепт сырников из творога с манкой и крахмалом. И сразу подумала, что неплохо было бы попробовать приготовить сырники именно так. Особенно нужным мне кажется этот рецепт для молодых мам: ведь не содержащие ни грамма муки сырники действительно получаются очень нежными. Как раз то, что и требуется в детском меню. На полкило творога я беру 2 яйца куриных, 2 столовые ложки манной крупы и 2 столовые ложки крахмала. Напомню, что в тесто для сырников НЕ добавляется сахар. Вообще не добавляется, ни в каком количестве. Почему? Все просто — творожные лепешки, содержащие сахар, будут подгорать на сковороде и у вас не получится золотистой корочки. Той ровной красивой корочки золотисто-коричневого цвета, за которую мы так любим и ценим домашние сырники.
Я расскажу рецепт сырников пошагово, с фото, чтобы все стало абсолютно понятно. При приготовлении идеальных сырников, в первую очередь нужно выбрать хороший творог. Я перепробовала много творога, пока не поняла, что продающийся в супермаркетах, к сожалению, не подойдет. Он слишком рыхлый и влажный. Нам же нужно найти сухой и сжатый творог, из которого потом можно будет слепить нужные сырники. Поэтому идем на рынок и ищем подходящий, там такого много. Приходим домой, берем глубокую емкость и выкладываем в нее почти все ингредиенты. Нет, стоп. Прежде чем выкладывать творог для приготовления сырников, его нужно протереть через сито. Не жалейте сил и времени на это простое, но довольно рутинное действие.
Ингредиенты
- 500 грамм творога;
- 2 куриных яйца;
- 2 столовые ложки манной крупы с горкой;
- 2 столовые ложки крахмала с горкой;
- ванильный сахар по желанию;
- 1 щепотка соли;
- растительное масло для жарки;
- сахарная пудра для посыпания готовых сырников.
Как приготовить сырники с манкой и крахмалом
Протрите творог через сито, разбейте в него яйца и тщательно перемешайте творожную массу, практически растирая яйца с творогом. Всыпьте манку, а затем постепенно — крахмал, продолжая вымешивать липкое однородное тесто. На данном этапе по желанию можно добавить ванильный сахар в небольшом количестве.
Тут важно просто добиться однородности теста для сырников. По консистенции оно ни в коем случае не должно быть плотным, иначе от готовых сырников нежности не ждите. Тесто очень нежное, мягкое и влажное. Если взять его в ладонь и пропустить сквозь пальцы, оно выйдет как очень мягкий пластилин. Но формовать сырники еще рано — нужно дать тесту постоять на столе минут 10-15. За это время манка впитает в себя часть жидкости, разбухнет, а тесто станет более плотным. И вот уже после этого можно приступать к формированию из теста творожных лепешек — сырников.
Разогрейте на сковороде растительное масло, прежде чем лепить сырники. Ведь класть их будете сразу на сковороду. Влажными руками берите кусочек творожного теста и скатывайте его в шарик. Не обваливайте в муке или манке, ни в коем случае. Просто делайте лепешку из творожного шарика, после чего кладите на сковороду. При лепке сырников после каждой заготовки нужно вымыть руки и снова намочить их, чтобы легче было работать с таким влажным тестом. Таким образом наполняем сковороду заготовками для сырников. Жарим их с одной стороны на среднем огне до румяной корочки. Затем аккуратно переворачиваем и аналогично поступаем со второй стороной. Готовые сырники из творожного теста с манкой и крахмалом выкладываем на блюдо для подачи, даем остыть, посыпаем сахарной пудрой. Как видите, нет ничего сложного в этом рецепте.
Сырники с кукурузным крахмалом по Дюкану, рецепт с фото
Сырники с кукурузным крахмалом по Дюкану – это именно тот рецепт, который ищут многие хозяйки, сетуя на то, что это блюдо у них не особо получается.
Секрет вкусных сырников
Так вот, весь секрет вкуснейших и пышных сырников в том, что для них нужно брать зернистый творог 0-2% жирности, а не мягкий, как делают многие.
В творожную массу можно добавлять зелень и другие дополнительные продукты, а крахмал можно заменить отрубями.
Если хотите научиться выпекать нежные и невероятно вкусные сырники, то обязательно попробуйте этот вариант, который уж точно не разочарует. Быстро, просто и легко!
А если вы не сидите на диете, то можете приготовить классические сырники на сковороде.
Ингредиенты
- Творог — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Сухое молоко — 1 ст. л.
- Какао — 1 ст. л.
- Заменитель сахара — 1 щепотка
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч.л.
Как приготовить сырники с кукурузным крахмалом по Дюкану
Творог разминаем вилкой.
Добавляем яйцо, заменитель сахара и размешиваем.
Подсказка. В этом рецепте можно использовать как целое яйцо, так и один белок.
Теперь добавляем, кукурузный крахмал и какао через ситечко. При желании можно заменить крахмал отрубями.
Все перемешиваем до однородной консистенции.
Теперь берем сковороду и смазываем ее маслом, при помощи силиконовой лопаточки или кисточки, при этом его расход должен быть минимальным.
Когда масло нагреется, выкладываем первую порцию сырников.
Когда одна сторона сырника зарумянится, обжариваем его с другой стороны.
Совет. Сырники можно готовить не только на плите, но и в духовке.
Готовую выпечку перекладываем на блюдо.
Сырники с кукурузным крахмалом по Дюкану готовы.
Украшаем сырники свежими ягодами малины и подаем на стол.
Приятного аппетита!
Рецепт блинчиков с творогом и черникой без глютена
Эти блины содержат больше белка, чем большинство блинов с добавлением творога и яиц. Им не нужна какая-либо добавка, кроме небольшого количества свежего кисломолочного масла, но черничный соус станет особенным лакомством для завтрака! Сделайте эти блины маленькими и оставьте между ними достаточно места на сковороде, потому что они сильно растекаются во время готовки.Состав:
- 1½ стакана домашнего творога домашний творог домашний творог
- 4 яйца яйца яйца
- 1 ст.экстракт ванили экстракт ванили экстракт ванили
- 2 ст. сливочное масло топленое сливочное масло топленое сливочное масло топленое
- 3 ст. медовый медовый медовый
- ½ стакана плюс 2 ст. мука из пророщенного коричневого риса мука из пророщенного коричневого риса мука из пророщенного коричневого риса
- 2 ст. порошок маранты или тапиоки порошок маранты или тапиоки порошок маранты или тапиоки
- ½ чайной ложки. пищевая сода пищевая сода пищевая сода
- ½ чайной ложки. соль соль соль
- 1 чашка свежей черники свежая черника свежая черника
- Кокосовое масло для жарки Кокосовое масло для жарки Кокосовое масло для жарки
Инструкции:
- В средней миске смешайте творог, яйца, ваниль, топленое масло и мед.В меньшей миске смешайте муку, аррорут, пищевую соду и соль.
- Всыпать мучную смесь в творожную смесь и перемешать. Сложите черникой.
- Нанесите кистью кокосовое масло на поверхность сковороды, предварительно нагретую до 325 ° F . Бросьте ложки жидкого теста на сковороду и готовьте, пока на поверхности не начнут лопаться пузырьки; повернуть и готовить до коричневого цвета с обеих сторон, примерно 4 минуты итого.Следите за тем, чтобы сковорода не стала слишком горячей, иначе блины пригорают на поверхности, прежде чем они будут готовы внутри.
Творожные оладьи Рецепт
Рекомендации по питанию (на порцию) | |
---|---|
1428 | калорий |
87 г | Жир |
104 г | Углеводы |
56 г | Белок |
Пищевая ценность | |
---|---|
Сумма на порцию | |
калорий | 1428 |
% Дневная стоимость * | |
87 г | 111% |
Насыщенные жиры 32 г | 161% |
687 мг | 229% |
2270 мг | 99% |
104 г | 38% |
Пищевые волокна 3 г | 12% |
Всего сахаров 7 г | |
56 г | |
Витамин C 0 мг | 0% |
Кальций 293 мг | 23% |
Железо 9 мг | 48% |
Калий 577 мг | 12% |
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. |
(Информация о питательной ценности рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Творог — это лучший способ приготовить блины. Кто знал, что добавление этого американского основного продукта в тесто для блинов может сделать их вкуснее, пушистее и в целом вкуснее? Приготовьтесь к стопке восхитительных блинов, которые так легко приготовить, что вы даже можете поджарить их утром в будний день.Добавьте текстуру, аромат и питательные вещества к следующей партии блинов с помощью этого простого рецепта.
Творог — фантастический ингредиент, который вкусен сам по себе вместе с фруктами или тостами. 100-граммовая порция нежирного творога содержит фантастические 11 граммов протеина, что делает его очень вкусной пищей. Благодаря здоровому уровню кальция, B12, рибофлавина и селена, это настоящий источник питания.
Подавайте эти блины с вашими любимыми свежими фруктами, медом, агавой, кленовым сиропом, ореховым маслом, беконом или даже жареным яйцом, чтобы получить незабываемый завтрак или поздний завтрак.Используйте любой творог, от нежирного до полножирного, но имейте в виду, что калорийность будет сильно варьироваться в зависимости от жирности сыра. Мы рекомендуем использовать сковороду с антипригарным покрытием и наливать на сковороду равномерное количество теста, чтобы получить блины одинакового размера и обеспечить единообразное время приготовления.
Рецепт творожных блинчиков | PBS Food
Рецепт творожных оладий | PBS Food Рецепт творожных блинчиков | PBS FoodFood Home »Рецепты» Блинчики с творогом
Время на подготовку: 10 минут
Общее время: 25 минут
Выход: 4 порций
- 3/4 стакана универсальной муки (нарезанной и разровненной)
- 1 столовая ложка сахара
- 3/4 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 3/4 стакана нежирной (1 %) творог
- 2/3 стакана молока
- 2 больших яичных белка
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 5 чайных ложек растительного масла
Ингредиенты
- В большой миске смешайте муку, сахар, выпечку порошок и пищевая сода.Добавьте творог, молоко, яичные белки и ваниль.
- В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 2 чайные ложки масла на среднем огне. Работая порциями, капните творожную смесь по 1/4 стакана в кастрюлю (по 2 или 3 за раз).
- Готовьте, пока дно не застынет, а на верхушке не появятся маленькие пузыри, около 1 минуты. Переверните блины и жарьте, пока они не станут твердыми в центре, еще 1–3 минуты. Повторите, используя оставшиеся 3 чайные ложки масла для других партий.
Указания
Пищевая ценность
В одной порции: 213 калорий; 7.8 граммов жира; 10,8 грамма белка; 24,2 грамма углеводов; 0,6 грамма клетчаткиПредставлено:
Производитель:
Авторские права © 1995-2021 Общественная служба вещания (PBS). Все права защищены. PBS является некоммерческой организацией согласно 501 (c) (3). Наш партнер по общественному телерадиовещанию:
Творожные оладьи
Творожные оладьи- Домашний
- Творожные оладьи
Голосов: 56 Оцените рецепт! | Распечатать рецепт |
Голосов: 56 Оцените рецепт! | Распечатать рецепт |
Количество порций | Время подготовки | Время готовки |
4человека | 15 минут | 5 минут |
Количество порций | Время подготовки |
4человека | 15 минут |
Ингредиенты
Порции: люди
Единицы: метрические, США, имперские
Инструкция
- В блендере или кухонном комбайне взбейте творог до однородности.Добавьте по одному яйцу и взбивайте до однородной массы. Добавьте муку, пока все хорошо не смешается.
- Нагрейте сковороду на среднем огне и растопите 1 столовую ложку сливочного масла до растопления.
- Добавьте примерно 2 столовые ложки жидкого теста в сковороду для размера серебряного доллара.
- Готовьте каждый блин с одной стороны до образования формы, а затем переверните. Они занимают около 2 минут на каждую сторону.
- Подавать с маслом и сиропом Prairie Farms.
Для этого рецепта еще нет пищевой этикетки. |
Автор Лиза Циммерман
Посмотреть все сообщения: Lisa Zimmerman
× Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее смотреть.
Блинчики с черникой и творогом — Накормите свой потенциал
Блинчики с черникой и творогом
Детям понравятся эти оладьи со сладкой черникой, цельной пшеницей и богатым белком творогом.Подавайте их на завтрак или в качестве бодрящей закуски после физических нагрузок или долгого дня в школе.
Блинчики с черникой и творогомДетям понравятся эти оладьи со сладкой черникой, цельной пшеницей и богатым белком творогом. Подавайте их на завтрак или в качестве бодрящей закуски после физических нагрузок или долгого дня в школе.
Ингредиенты
Порции: блины
Единицы: метрические, США, имперские
Инструкция
- В средней миске перемешайте яйца, творог и молоко, пока они не станут однородными и влажными.
- Смешайте муку, пищевую соду и сахар с яичной смесью до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются и мука не станет видимой. Тесто может быть слегка комковатым. Не перемешивайте слишком много, иначе блины не получатся легкими и воздушными.
- Осторожно перемешайте чернику с жидкостью в тесте для блинов.
- Слегка опрыскайте большую сковороду или электрическую сковороду кулинарным спреем. Нагрейте на среднем или сильном огне. Для каждого блина налейте 1/4 стакана теста в сковороду или сковороду. Не переполняйте блины.Возможно, вам придется готовить их партиями (всего из теста получится 4 блина).
- Готовьте 2–3 минуты или пока на краю каждого блина не появятся пузырьки. Лопаткой переворачиваем оладьи. Слегка разгладьте каждый блин тыльной стороной лопатки. Готовьте 2–3 минуты, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой. Блины должны быть достаточно твердыми на ощупь.
- Переложите блины на сервировочные тарелки.
калорий | 248 ккал |
Всего жиров Насыщенные жиры | 5.3г1,6г |
Холестерин | 142 мг |
Натрий | 388 мг |
Всего углеводов, пищевых волокон, сахаров | 37г6г12г |
Белок | 15 г |
Примечания к рецепту | Пищевая ценность
|
Примечание. Поскольку история здоровья и потребности в питании у всех очень разные, обязательно поговорите со своим врачом и диетологом, чтобы получить совет о диете и плане упражнений, которые подходят именно вам.
Пушистые творожные оладьи — 4 Sons ‘R’ Us
Пышные творожные оладьи — отличный вариант завтрака или позднего завтрака. Легкий и пушистый, этот рецепт заставит вас готовить его снова и снова, когда вы захотите начать свой день с протеина!
Вы устали от рецептов шашлыков или блинов из пахты?
Эти творожные оладьи совсем не обычные!
Мои мальчики часто заказывают эти блины вместо других блинов, потому что им нравится уникальная пушистая текстура и аромат творога.
А добавленный белок делает эти блины даже более сытными, чем пахта или другие разновидности, поэтому они дольше остаются сытыми, что является большой победой для мамы, и я с радостью воспользуюсь этим!
Состав
Для приготовления этого рецепта вам понадобится:
- Мука — Для этого можно использовать универсальную муку.
- Пищевая сода — Пищевая сода придает блинам пух. Не используйте разрыхлитель, он тоже не подойдет.
- Соль — Убирает сладость.
- Сахар — Вам понадобится обычный белый сахарный песок, чтобы придать этим блинам легкую сладость.
- Творог мелкий — Я использую обычные, полножирные варианты. Вы можете выбрать свой любимый бренд, но я не рекомендую использовать варианты с пониженным содержанием жира. Если вы хотите, чтобы в оладьях были большие куски плавленого сыра, можно использовать творожный творог.
- Молоко — Для этого рецепта лучше всего подходит цельное или 2% -ное молоко.
- Масло канолы — В некоторых случаях подойдет растительное масло или другое легкое масло.
Как сделать
Приготовление этого очень похоже на приготовление других видов блинов.
Сначала добавьте муку, пищевую соду, соль и сахар в большую миску.
Взбейте сухие ингредиенты до однородного состояния.
В другую миску добавьте яйца, сыр, молоко и масло.
Затем взбивайте влажные ингредиенты, пока они не смешаются.
Когда оба набора ингредиентов будут готовы, добавьте смесь сухих ингредиентов ко влажной и аккуратно взбейте, пока все не смешается равномерно.
В тесте будут комочки, и это нормально.
Когда тесто будет готово, нагрейте большую сковороду или сковороду на среднем огне.
По мере нагревания распылите антипригарный кулинарный спрей для покрытия. Если хотите, можете натереть поверхность маслом.
Когда сковорода станет горячей, добавьте в сковороду 1/4 стакана жидкого теста и готовьте блин примерно 2 минуты.
Примерно через 2 минуты переверните и готовьте еще 2–2 1/2 минуты или пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.
Переложите блины на тарелку для ожидания или поместите в теплую духовку, чтобы они оставались теплыми, пока вы готовите остальные.
Работайте партиями по 2 или более блинов, если вы используете сковороду с двойной горелкой.
Продолжайте, пока все тесто не будет израсходовано.
Подавайте блины стопками или более с вашей любимой начинкой.
Хранение и обслуживание
Для достижения наилучших результатов подавайте блины только что вынутыми из сковороды.
Некоторые из наших любимых начинок включают сироп, взбитые сливки, мед, свежие фрукты и сахарную пудру.
Если вы не можете съесть их все или хотите отложить на потом, вы определенно сможете.
Их следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике от 3 до 5 дней.
Вы также можете заморозить их на срок до 6 месяцев в сейфе для морозильной камеры.
Когда вы разогреете их, вы можете осторожно нагреть их в духовке или тостере с температурой 300 градусов, пока они не прогреются.
Вы также можете использовать сковороду на слабом огне, переворачивая, чтобы обеспечить равномерный нагрев.
Советы и хитрости
- Блины начнут пузыриться, когда они будут готовы переворачиваться. Это займет около 2 минут.
- Комки в кляре — это часть того, что придает блинам пух. Вам не нужно удалять их все. Если вы это сделаете, у вас могут быть более плоские блины.
- Не перегревайте сковороду, если она слишком горячая, оладьи подгорают.
- Оставьте место для блинов. В сковороде среднего размера достаточно примерно 2 штук на партию.
Другие рецепты блинов, которые могут вам понравиться
Моя семья любит эти пушистые творожные оладьи.
Это идеальный субботний утренний завтрак, который можно приготовить в эти выходные, чтобы накормить свой голодный выводок!
Хотите другие идеи для блинов?
Посмотрите и этих других фаворитов.
Если вы пробовали FLUFFY COTTAGE CHEESE PANCAKE S или любой другой рецепт на моем сайте, дайте мне знать в разделе комментариев, как это вышло, нам очень нравится слышать от наших читателей! Вы также можете следить за мной на PINTEREST , FACEBOOK и INSTAGRAM , чтобы увидеть больше удивительных рецептов и все, что у нас происходит!
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки сахара
- 1 стакан творожного творога
- 1/2 стакана молока
- 2 столовые ложки рапсового масла
Добавьте сухие ингредиенты (муку, пищевую соду, соль, сахар) в большую миску и взбивайте до однородной массы.
В отдельной миске добавьте влажные ингредиенты (яйца, сыр, молоко, масло) и взбивайте до однородного состояния.
Добавьте смесь сухих ингредиентов к влажной и аккуратно взбивайте, пока все не смешается равномерно.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне и распылите антипригарный кулинарный спрей для покрытия.
Когда сковорода станет горячей, добавьте в нее 1/4 стакана жидкого теста. Готовьте блин примерно 2 минуты, а затем переверните и готовьте еще 2-21 / 2 минуты, или пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми и пирог не пропарится.Переложите блин на тарелку для ожидания.
Не переполняйте сковороду, поэтому готовьте партии по 2 блина. Продолжайте, пока не будет использовано все тесто.
Подавайте блины стопками по 2, 3 или 4 штуки с желаемой начинкой.
калорий: 269 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 10 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 12 мг | Натрий: 487 мг | Калий: 128 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 123 МЕ | Кальций: 83 мг | Железо: 2 мг
Блинчики с творогом, 3 ингредиента
Вот мой прогноз: этот творожный блин скоро станет одним из самых популярных завтраков человечества .
Я знаю, что это смелое заявление, но на него указывают шесть убедительных индикаторов. Позвольте мне уточнить:
Во-первых, это очень просто сделать. Базовый рецепт требует всего лишь трех ингредиентов: творога, яиц и овса, и от начала до конца вам потребуется максимум 12 минут.
Во-вторых, яйца празднуют огромное возвращение .
Новое исследование, на которое на протяжении десятилетий смотрели с подозрением, показало, что нет никакой связи между яйцеклетками и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Другими словами, яйцо очень питательно и неплохо для вас.
В-третьих, эти творожные оладьи безглютеновые , что очень важно в наши дни, ха-ха (примечание: убедитесь, что ваш овес помечен как безглютеновый, потому что они иногда обрабатываются на той же фабрике, что и глютен- содержащие зерна!)
В-четвертых, этот блин — благодаря своим ингредиентам — на 100% натуральный, без добавления порошка, протеиновый источник.
В настоящее время в моде наряду с безглютеновыми продуктами с высоким содержанием белка, и эти вкусные блины определенно ставят галочку в этом поле. Как насчет 34 г белка на завтрак? Пожалуйста.
В-пятых, все три ингредиента помогают похудеть из-за их сытного эффекта, что делает эти блины отличным завтраком даже для людей, соблюдающих диету.
В-шестых, они чертовски хороши на вкус. Период.
Яйца быстро возвращаются, а безглютеновые продукты с высоким содержанием белка захватывают мир.
В довершение ко всему, удобные рецепты похудения с отличным вкусом вечнозеленые и всегда будут.
Видите, как загадка встала на свои места? Я делаю. Поскольку творожные блины пользуются всеми этими тенденциями, они, несомненно, станут самым популярным завтраком в мире с 2016 года.
Я даже отказался от своих давних любимых блинчиков с банановым яйцом ради этого!
Если вы все еще сомневаетесь, перейдем к разделу здоровья.
Польза для здоровья — творожные оладьи
Эти творожные оладьи с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов, без глютена… мы могли бы продолжить! Причина, по которой это блюдо такое полезное, кроется в удивительных качествах отдельных ингредиентов:
Творог
Творог принадлежит к группе самых полезных для здоровья сыров, поскольку он содержит мало углеводов, мало жиров и богат белками.
Кроме того, творог также богат питательными микроэлементами, такими как кальций, витамин B12, витамин B2 и многими другими питательными веществами.Черт!
Овсянка
Овес — одно из самых полезных для здоровья зерновых, которое придумала природа. Они богаты клетчаткой, белками и множеством других питательных веществ.
Еще один пример: овес снижает риск сердечных заболеваний и диабета.
Овес также может дольше сохранять чувство сытости, что помогает избавиться от нездоровой утренней закуски.
Яйца
Яйца повышают уровень ЛПВП, «хорошего» холестерина.ЛПВП означает липопротеин высокой плотности. Более высокий уровень ЛПВП может снизить риск сердечных заболеваний, инсульта и различных проблем со здоровьем.
Неплохо для блина на завтрак, правда?
Так скажите нам:
- Как вы думаете, у этих блинов есть больше шансов на успех, чем у хлопьев для завтрака?
- Какое ваше любимое блюдо на завтрак?
- В общем, какое последнее блюдо вам очень понравилось?
- Вы можете себе представить смузи с сырыми яйцами на завтрак?
Edit: С тех пор, как мы выпустили этот рецепт, они стали моим абсолютным, без сомнения, любимым завтраком всех времен.Я серьезно их люблю — Хауи был прав с самого начала. Дэйв.
Овсяные оладьи с творогом FAQ’s
Мы рассмотрели некоторые из наиболее распространенных вопросов об этом рецепте, но если вы не можете найти ответ на свой, дайте нам знать в разделе комментариев.
Можно ли заморозить творожные оладьи?
Да, просто дайте им остыть и замерзнуть либо ровно, либо с жиронепроницаемой бумагой между блинами, чтобы они не слипались.
Можно ли приготовить смесь и хранить ее в холодильнике?
Вы определенно можете взбить смесь и хранить ее в холодильнике до 2 дней.
Сколько в них углеводов?
32 г на порцию — намного меньше, чем их традиционный аналог на основе муки.
А как насчет протеина?
Эти творожные оладьи очень богаты белком — на самом деле 34 г на порцию!
Эти творожные оладьи не содержат глютен?
Да, просто убедитесь, что выбрали овес с маркировкой без глютена.
Нужно ли готовить овсяные хлопья перед их употреблением?
Нет, просто положите их в блендер, и все готово.
Подойдет ли эта смесь и для вафель?
Хотя мы сами не пробовали, наши замечательные читатели сообщили, что этот рецепт действительно работает для вафель!
Рекомендации по приготовлению
Если вы хотите стать мастером переворачивания творожных блинов, попробуйте эти советы, чтобы каждый раз получать пушистый золотистый блин.
- Используйте противень с антипригарным покрытием! Это, вероятно, имеет самое большое значение при приготовлении творожных оладий.
- Убедитесь, что на рабочей поверхности сковороды достаточно масла или сливочного масла, это помогает оладьям готовиться более гладко и они не должны распадаться.
- Жарьте с крышкой на при приготовлении первой стороны (около 9 минут), а затем переверните и готовьте без крышки еще 1-2 минуты, чтобы подрумянилась другая сторона. Посмотрите видео в разделе рецептов, чтобы узнать больше об этом.
- Попробуйте приготовить несколько маленьких блинов для начала, так как их намного легче переворачивать и контролировать, чем один гигантский.
Что говорят наши читатели
Абсолютно звездно! Спасибо!! Я приготовила их как особенное угощение на День матери и была поражена, насколько они легкие и пушистые!
ineduc8r ⭐⭐⭐⭐⭐
Вы посланы Богом. Более того, вы оба так скромно отвечаете на каждый вопрос. Спасибо. Пробовал сегодня как обед, и это было восхитительно и так сытно. Я не совсем понял блин, но предложения других были мне полезны.Отличная работа, ребята!
Эбби ⭐⭐⭐⭐⭐
Боже мой! Огромное спасибо за рецепт творожно-блинчика. Я не ел блинов уже много лет (с тех пор, как мне поставили диагноз диабет II типа). Сделал это в кухонном комбайне, использовал кокосовое масло в сковороде. Должен сказать, что они на самом деле оказались лучше, чем любая из моих преддиабетических попыток приготовить блины!
Шерил ⭐⭐⭐⭐⭐
Творожные оладьи
34 г натурального протеина.Всего три ингредиента: творог, яйца и овес. 12 минут от начала до конца. Вы не будете разочарованы!
- ½ чайной ложки оливкового масла (или сливочного масла)
- ½ стакана обезжиренного творога (подойдет и обычный творог)
- ½ стакана овсяных хлопьев (предварительное приготовление не требуется)
- 3 яйца
US CustomaryMetric
- Возьмите миску или, что еще лучше, используйте блендер.
Добавьте все ингредиенты и взбейте / перемешайте до получения однородной массы.
Добавьте масло или масло на сковороду и обжарьте тесто на слабом или среднем огне.
Переверните лопаткой, как только начнут появляться пузырьки. Готовьте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.
Просто как!
* Небольшая горсть фундука, миндаля или грецких орехов
* 1 столовая ложка арахисового масла
* 1 столовая ложка протеинового порошка
* 1 столовая ложка изюма
* 1 чайная ложка корицы
* 1 чайная ложка ванильного экстракта
* Несколько тонких ломтиков яблока или груши Идеи для топпинга:
* Мед
* Кленовый сироп
* Вишня, клубника
* Йогурт
* Сахар и лимонный сок ОБОРУДОВАНИЕ И СОВЕТЫ ПО ПРОДУКТУ:
Для успешного приготовления блинов вам понадобится сковорода с антипригарным покрытием, но это все.