Сырные трубочки рецепт: Закусочные сырные трубочки — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Обжарить на растительном масле и подавать горячими.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!



Закусочные сырные трубочки: 4 рецепта

Рецепт 1: Закусочные трубочки из плавленного сыра

• Сыр плавленый в пластинках — 16 штук;
• Корейская морковь – 300 грамм;
• Вареное куриное яйцо – 3 штуки;
• Укроп – 1 большой пучок;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Сливки (густые) – 3 ст. ложки;
• Горчица, соль, перец

Способ приготовления:

Измельчить в блэндере яйца, корейскую морковку, чеснок, сливки до кремового состояния. Проверить не остались ли цельные куски чеснока. При необходимости порубить чеснок вручную. Можете добавить горчицу, соль и перец по вкусу.

Начинку нанести на пластинки сыра, свернуть в рулетики и обвалять их в мелко порубленном укропе. Не жалейте укропа, он нужен чтобы трубочки не слиплись между собой. Горчицу лучше добавить французскую, так интереснее . Вместо сливок можете добавить майонез или натуральный йогурт. Приятного всем аппетита!

Рецепт 2: Закусочные трубочки из вафелек

Очень хорошая закуска, которая объединяет в себе сырный, ореховый, чесночный вкусы. К Вам неожиданно пришли гости? Тогда приготовьте им эту закуску.

Ингредиенты

• Вафельные трубочки
• Сыр твердый
• Сыр плавленный
• Фундук
• Орех мускатный
• Чеснок
• Майонез
• Зелень

Рецепт 3: Закусочные трубочки с начинкой сыр-мясо

Готовлю я закусочные трубочки с начинкой различной. В данный момент – это мясная начинка. Но при желании можно вафельные формы заполнить и рыбной, и овощной, и сырной, и яичной начинкой.

Также хочу заметить, что готовлю трубочки эти я несколькими способами. Тот вариант, где они готовятся в духовке, мне нравится больше всего. Важно – передержать закуску в духовке и не засушить уж очень сильно вафельную форму.

Ингредиенты

• Свино-говяжий фарш (300 грамм),
• специи для фарша,
• яйцо (1 штука),
• грибы шампиньоны (10 штук),
• растительное масло (для жарки),
• твердый сыр (150 грамм),
• вафельные трубочки (по количеству порций),
• зеленый лук (для оформления)

1) Для начала подготовим свино-говяжий фарш. Я обязательно добавляю лук и чеснок, когда перекручиваю мясо, предназначенное для закусочных трубочек с начинкой. В фарш добавить специи (по желанию и вкусу), соль, яйцо. Все перемешать до однородности.

2) На разогретой и смазанной растительным маслом сковороде слегка поджарить фарш. Как только он изменит цвет и пустит сок, к жарению добавить мелко порезанные шампиньоны. Накрыть крышкой сковороду и потушить массу до готовности. Но не засушить.

3) В горячий фарш добавить твердый сыр, тертый на мелкой терке, и быстренько перемешать. Важно, чтобы сыр сначала перемешался с мясом, а уж после начал плавится под воздействием его температуры.

4) Вафельные трубочки наполнить подготовленной из грибов, фарша и сыра массой. Утрамбовать при помощи маленькой ложки.

5) Сверху каждую трубочку посыпать тертым сыром, установить их на противень и отправить в духовку запекаться при температуре 150 градусов на 4-5 минут.

6) Когда сыр подзолотится и хорошо запечется, трубочки можно вынимать из духовки и устанавливать их на раздаточное блюдо.

7) Осталось лишь оформить блюдо. Я связываю по 6 трубочек на одной тарелке луковым перышком. Также посыпаю мелко порезанным зеленым луком. Трубочки в зелени смотрятся очень красиво и весело.

Рецепт 4: Сырные трубочки с начинкой

Легкая закуска, подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного обеда.

На 8 трубочек:

• 8 пластиков плавленого сыра
• 2 вареных яйца
• 1-2 зубчика чеснока
• майонез
• 0,5 стакана толченых грецких орехов
• укроп (пол пучка)
• листья салата для украшения
• кисточка

Начинка для трубочек:
Мелко крошим яйца, соединяем с чесноком (пропущенным через чеснокодавку), мелко нарезанным укропом и заправляем майонезом. Посолить, поперчить по вкусу. По желанию можно добавить мелко нарезанные кубики ветчины или крабовые палочки.

Формируем трубочки:
На пластик сыра выкладываем 1 ч.л. начинки (на 2/3 поверхности)

Скатываем в трубочку

А теперь творческая работа: обмазываем кисточкой нашу трубочку тонким слоем майонеза

и «панируем» в крошке ореха

Выкладываем на листья салата и украшаем веточками укропа.

Приятного аппетита!

(с) http://www.povarenok.ru/, http://www.pechenuka.ru/, http://forum.say7.info/

👌 Сырные трубочки с кунжутом, рецепты с фото

Сегодня предлагаю приготовить трубочки с кунжутом по этому рецепту, но с добавлением сыра. Блюдо подходит как для чаепития, так и для закуски к крепким напиткам.

Время приготовления: 45 минут.

Степень сложности: минимальная.

Для приготовления сырных трубочек с кунжутом нам понадобится:

1 яйцо разбиваем в емкость для замешивания теста.

Сыр (я использовала сыр твердых сортов) натираем на крупной терке.

Смешиваем с яйцом.

Добавляем воду и растительное масло. Перемешиваем.

Соду гасим в лимонной кислоте или уксусе. Добавляем в тесто. Солим по вкусу.

Всыпаем муку и и замешиваем тесто.

Тесто получается эластичное, не липнет к рукам.

Разделяем готовое тесто на небольшие кусочки. У меня из всего количества получилось 20 кусочков.

Яйцо взбиваем вилочкой или венчиком до образования пены, по желанию, можно посолить и поперчить.

Каждый кусочек раскатываем в тонкую (тесто легко раскатывается в очень тонкий пласт, почти до прозрачного состояния) лепешку.

Смазываем взбитым яйцом. Посыпаем кунжутом.

Сворачиваем в плотную трубочку.

Вверх трубочки смазываем взбитым яйцом

и посыпаем кунжутом.

Выкладываем подготовленные для выпекания трубочки на противень, смазанный маслом.

Выпекаем в духовке при 200 градусов до готовности и образования золотистой корочки, примерно 20-30 минут.

Готовые трубочки аккуратно снимаем на тарелку.

Приятного аппетита.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Сырные трубочки с чесноком и орехами

Сырные трубочки с чесноком и орехами готовятся быстро, а съедаются еще быстрее. Они первыми исчезают с тарелок!

Готовится закуска из сыра пластинками с чесночной начинкой и грецкими орехами. Приготовление элементарное, замет не больше 15 минут.

Вам понадобится упаковка плавленого сыра пластинками, пара вареных яиц, чеснок и немного майонеза. В завершение сырные трубочки нужно будет обвалять в измельченных орехах — подойдут грецкие или любые другие на ваш вкус.

Общее время: 15 минут | Время приготовления: 5 минут
Выход: 6 шт. | Калорийность: 306.64 кКал на 100 г

Ингредиенты

• плавленый сыр в пластинках – 6 шт.
• вареные яйца – 2 шт.
• соль – 1-2 щеп.
• чеснок – 2 зуб.
• укроп рубленый – 1 ст. л.
• майонез – 1-2 ч. л.
• грецкие орехи – 1 горсть

Приготовление

1. Яйца сварить вкрутую, залить холодной водой и очистить. Измельчить яйца и пару зубчиков чеснока на мелкой терке.

2. Добавить рубленый укроп, соль по вкусу и заправить майонезом. Перемешать.

3. Выкладывать начинку на пластинки сыра и сворачивать трубочкой. Чтобы сыр у вас не ломался, советую заранее достать упаковку из холодильника, пусть прогреется до комнатной температуры, тогда пластинки сыра будут более эластичными. Скреплять трубочки не нужно, они прекрасно держат форму, если уложить их швом вниз.

4. Ядра грецких орехов (горсть) подсушить на сухой сковороде пару минут, а затем измельчить с помощью блендера, чтобы получилась мелкая крошка. Вместо грецких орехов вы можете взять, например, кешью, миндаль или кедровые орешки.

5. Сырные трубочки смазать каплей майонеза и обвалять в ореховой крошке.

6. До подачи хранить в холодильнике, прикрыв тарелку пищевой пленкой, чтобы сыр не подсыхал и блюдо сохранило презентабельный вид. Приятного аппетита!

Сырные трубочки с инжиром, медом и орехами рецепт – выпечка и десерты. «Еда»

Грецкие орехи 165 г

Зеленые яблоки 1 штука

Красное сладкое вино 3 столовые ложки

Китайские груши 1 штука

Мед 2 столовые ложки

Цедра апельсина 1 чайная ложка

Молотая корица ¾ чайной ложки

Свежая мята по вкусу

Сырные трубочки с острой начинкой, очень вкусная закуска

Закуска в равной степени простая и вкусная. Пикантные трубочки из плавленого сыра с острой морковной начинкой и «панировкой» из зелени смотрятся очень аппетитно и неизбито. Вкус начинки можно регулировать по своему усмотрению от легкой пикантности до экстремальной остроты, добавляя горчицу и увеличивая количество чеснока. Этот «дежурный» рецепт не раз вас спасет в условиях предпраздничного аврала, поэтому записывайте, не раздумывая.

Ингредиенты на 8 трубочек:

• плавленый сыр в пластинках – 8 шт.;
• корейская морковь (умеренно острая) – 150 г;
• чеснок свежий – 2 зубчика среднего размера;
• майонез или жирная сметана – 1-2 ст. л.;
• яйца куриные, крупные – 2 шт.;
• соль, молотая смесь перцев – по вкусу;
• свежий укроп (или другая свежая зелень) – 5-6 веточек.

Как приготовить сырные трубочки с острой начинкой

Отварить яйца вкрутую. Для этого положить их в кастрюлю, налить столько холодной воды, чтобы она покрывала яйца на 2-3 пальца. Поставить на плиту, включить конфорку на среднюю мощность. Когда вода вскипит, засечь 7-9 минут. Затем вынуть отваренные яйца из кастрюли и поместить их под струю холодной воды либо положить на лед. После полного остывания снять скорлупу. Готовые яйца разрезать на несколько частей и положить в чашу блендера.

Корейскую морковь отжать от маринада, положить в блендер. Туда же отправить пару очищенных зубчиков чеснока, добавить майонез или сметану (также можно использовать густой несладкий йогурт или жирные сливки).

Измельчить компоненты начинки блендером до практически однородной массы. Важно, чтобы чеснок хорошо перемололся и равномерно распределился по «фаршу».

Совет! Любители экстремально острых блюд могут добавить в начинку трубочек больше чеснока. Также остроты и пикантности добавит ложка горчицы или соуса тобаско.

Приправить начинку солью и молотым перцем. Другие специи можно не класть, поскольку корейская морковь обладает достаточно пряным вкусом.

Пластинки сыра извлечь из пленки, положить на тарелку. На один край положить немного острой морковной начинки.

Аккуратно свернуть в трубочку, начиная подворачивать сыр с края, заполненного начинкой.

Помыть, обсушить и мелко нарубить ножом укроп.

Обвалять трубочки в рубленой зелени. Если укроп будет плохо прилипать к сыру, смазать поверхность закуски тонким слоем майонеза/сметаны/йогурта, используя кулинарную кисть, а затем снова обсыпать зеленью. Вместо и вместе с укропом можно использовать и петрушку. А если зелени нет, в качестве панировки и украшения можно взять подсушенные и измельченные в крошку орехи (грецкие, кешью, фисташки, арахис), подрумяненный на сухой сковороде кунжут.

Перед подачей желательно дать трубочкам настояться и пропитаться. Для этого их нужно накрыть пищевой пленкой и на 1-2 часа отправить в холодильник.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 8

Закуска трубочки: пошаговый рецепт с фото

Оригинальные закусочные трубочки прекрасно подойдут для всей семьи. Невероятно ароматная, соблазнительно аппетитная закуска характеризуется просто неземным вкусом. Трубочки обладают потрясающим вкусовым качеством как в горячем, так и в холодном виде. Великолепная домашняя выпечка с начинкой быстрая и простая в приготовлении — восторг любителей вкусной выпечки будет обеспечен.

Сегодня будем готовить простое, но очень вкусное и эффектное блюдо для праздничного застолья: сырные трубочки с чесноком и орехами. Сырные трубочки по этому рецепту получаются очень нежными и пикантными, с оригинальной чесночно-ореховой начинкой. Они помогут вам украсить любое праздничной застолье или дружеские посиделки. Готовится блюдо очень быстро, а съедается еще быстрее.

Ингредиенты:

• 8 пластинок плавленого сыра;
• два свежих куриных яйца;
• 2 небольших зубчика чеснока;
• 100 грамм салями;
• один маленький пучок петрушки;
• 1,5 столовые ложки майонеза;
• третья часть граненого стакана грецких орехов.

Способ приготовления:

1. Небольшой пучок петрушки (или любой другой зелени) промываем и мелко нарезаем.
2. Салями нарезаем небольшими кубиками. В принципе, можно использовать и любую другую копченую колбасу. Читайте ещё: Закуска из картофеля: пошаговый рецепт с фото.
3. Свежие куриные яйца необходимо заранее отварить, остудить и очистить от кожуры.
4. Сваренные вкрутую яйца натираем на мелкой терке.
5. В миску с яйцами добавляем чеснок, пропущенный через пресс или натертый на мелкой терке.
6. Яйца солим, добавляем к ним салями и заправляем майонезом. Все тщательно перемешиваем.
7. Затем в начинку добавляем измельченную петрушку и еще раз перемешиваем.
8. Очищенные грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде или в духовке, затем измельчаем любым удобным способом: ножом, скалкой или в блендере. Только не превращайте их в пыль.
9. На каждый ломтик плавленого сыра выкладываем по одной чайной ложке начинки (с одного края), закручиваем трубочкой.
10. При помощи кисточки обмазываем трубочки тонким слоем майонеза.
11. Обваливаем все трубочки в измельченных орехах.
12. Ненадолго убираем в холодильник – и можно подавать на стол.
13. Красиво смотрятся они на блюде, украшенном листьями зеленого салата: с веточками зеленой петрушки и дольками помидоров.

Такие трубочки могут быть поданы не только на банкетный стол. Они отлично подойдут к легкому застолью и выручат вас, если в дверь неожиданно постучатся неожиданно. Готовить их легко и просто, а выглядят они эффектно и на вкус очень удачные. Начинку можно менять и дополнять.

Ингредиенты:

• Вафельные трубочки — 10 Штук
• Куриное мясо или куриная колбаса — 200 Грамм
• Сыр твердый — 150 Грамм
• Майонез — По вкусу
• Яйцо куриное — 3 Штуки
• Петрушка — 1 Пучок

Способ приготовления:

1. Для приготовления начинки отварное куриное мясо или куриную домашнюю колбасу нарежьте кубиком. Я взяла колбасу. У нее легкий привкус костра.
2. Отварные куриные яйца очищаем и нарезаем кубиком. Желательно все продукты в начинке нарезать мелко.
3. Отверстие у трубочки не слишком большое. Крупные кусочки начинки разрушат форму трубочки.
4. Натрите на терке сыр. Я взяла кавказский сыр типа Брынзы или Адыгейского
5. Сыр, мясо и яйца поместите в салатник. Заправьте майонезом. Добавьте немного молотого черного перчика. Перемешайте.
6. Готовые вафельные трубочки наполните полученной начинкой.
7. Вот такие трубочки у нас получатся.
8. Измельчите зелень. В крошку из зелени окуните кончик трубочки.
9. Подайте трубочки к столу.

Слоеное тесто используется не только для выпечки различных сладких лакомств, из него также можно приготовить оригинальную закуску в виде морковки. Готовить ее довольно легко: сначала нужно выпечь основу из слоеного теста в виде трубочки, в середину которой необходимо выложить приготовленный салат.

Ингредиенты:

• 300-350 гр. слоеного теста;
• 100 гр. кальмара;
• 100 гр. крабовых палочек;
• 2-3 куриных яйца;
• молотая паприка;
• 30-40 мл томатной пасты;
• морская соль;
• мука;
• майонез;
• перец молотый;
• зелень укропа.

Способ приготовления:

1. Посыпьте рабочую поверхность горстью муки и раскатайте слоеное тесто, затем порежьте пласт теста на небольшие полоски, их ширина должна составлять приблизительно 1,5 см, а ширина – 30 см.
2. Если у вас есть специальные металлические кондитерские трубочки – замечательно, а если их нет – можно изготовить самостоятельно. Для этого потребуется картон или же обычная офисная бумага, сложенная вдвое.
3. После того как вы сделаете самостоятельно конусы из картона или бумаги, оберните их фольгой для выпечки и смажьте сливочным маслом.
4. Высыпьте молотую паприку на тарелку и обваляйте полоски теста в ней с одной стороны так, чтобы они были равномерно покрыты. Окраска теста другим способом будет описана чуть ниже.
5. Затем намотайте на них полоски слоеного теста в виде спирали. Не стоит наматывать тесто до верха конуса, оставьте небольшой свободный промежуток, так легче будет снимать тесто после выпечки. Есть и другой способ окраски теста — при помощи томатной пасты. Если вы не обваливали тесто в молотой паприке, то намажьте тесто равномерно пастой после того, как обернете его вокруг кондитерской трубочки.
6. Подготовьте противень для выпекания заготовок из слоеного теста, для этого смажьте его растительным маслом.
7. Духовку заранее разогрейте до 190 С. Выложите на противень трубочки из слоеного теста и выпекайте их приблизительно 12-15 минут до зарумянивания теста.
8. Потом достаньте заготовки для закуски из духовки, дайте немного постоять, а затем выньте из них кондитерские трубочки.
9. Тубы кальмара очистите от пленки, промойте. Затем влейте в кастрюлю кипяток и опустите сначала одну тушку кальмара в воду.
   Подержите кальмар в кипящей воде в течение 10 секунд и достаньте его из кипятка.
10. Ту же самую процедуру проведите с остальными тушками кальмара. Благодаря тому, что кальмар подвергался термической обработки минимум времени, он не будет «резиновый» на вкус.
11. Яйца сварите вкрутую, очистите и мелко их порежьте.
12. Крабовые палочки нарежьте в виде маленьких кубиков.
13. Сваренные тушки кальмара порежьте так же, как и крабовые палочки.
14. Добавьте к нарезанным ингредиентам салата майонез, приправьте его специями и солью.
15. Приготовленную начинку выложит в целлофановый пакет, затем сделайте в уголке надрез, чтобы упростить процедуру наполнения начинкой «морковок».
16. Наполните каждую трубочку из слоеного теста начинкой.
17. В конце в каждую «морковку» вставьте несколько веточек из пучка свежего укропа.
18. Теперь выложите закуску на блюдо и подавайте ее на стол.
19. Такая закуска, без сомнения, будет выделяться на праздничном столе. Приготовьте ее и вы, это просто.
20. Для закуски из слоеного теста «Морковка» можно использовать любой другой салат.

За пару минут мы приготовим закуску, которая понравится абсолютно всем. Вкусные трубочки с хрустящей овсяной корочкой и нежной сырной серединкой — это просто настоящий шедевр кулинарии. Ребятишки просто без ума от такого деликатеса, да и взрослые не могут остановиться: рука сама тянется за добавкой. Поэтому обалденная закуска съедается просто моментально.

Ингредиенты:

• один батон хлеба;
• 150 грамм плавленого сыра;
• 2 свежих куриных яйца;
• половина чайной ложки соли;
• один стакан овсяных хлопьев;
• рафинированное подсолнечное масло — для жарки.

Способ приготовления:

1. Сначала подготовьте овсяные хлопья: их нужно измельчить в среднюю крошку и переложить в отдельную миску. Будем их использовать для панировки.
2. Совет. Измельчить овсяные хлопья можно любым доступным для вас способом: в блендере, в кофемолке, или просто сложить в пакет и прокатать скалкой. Если хлопья влажные, то сначала просушите их на сухой сковороде.
3. Готовим кляр: в миску вбиваем два куриных яйца и добавляем половину чайной ложки соли, взбиваем венчиком или вилкой.
4. Для трубочек подойдет хлеб, у которого не крошится мякоть. Идеальный вариант — это нарезной хлеб, лучше тостовый.
5. У кусочков хлеба обрезаем все корочки, раскатываем каждый кусочек хлеба скалкой.
6. Смазываем кусочки хлеба плавленым сыром (можно использовать сыры с наполнителем: я брала с ветчиной), сворачиваем в рулет.
7. После того, как будут готовы все рулетики, наливаем в сковороду небольшое количество растительного масла и ставим на плиту. Разогреваем масло на среднем огне.
8. Окунаем каждый рулетик в яичную смесь, а затем обваливаем в овсяных хлопьях.
9. Выкладываем в сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
10. Хрустящие сырные трубочки вкусные как в теплом, так и в холодном виде. Подавать их можно с любым соусом (на ваш вкус).

В основе этого интересного на вид блюда лежит классический яичный салат, который издавна подается на кусочке белого хлеба. Однако, в честь праздника Пасхи и неудобства есть яичный салат на хлебе во время быстрого завтрака, какой-то гений кулинарии (не побоюсь этого слова) «упаковал» салат в морковку, которую сам же испек.

Ингредиенты:

• замороженное слоеное тесто – 1 упаковка
• 1 яйцо молоко – 1 ч.л.
• яичный салат (вареные яйца, зелень, майонез, по желанию – ветчина)
• жидкий пищевой краситель – желтый и красный

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. Слегка взбить яйцо с молоком.
3. Размороженное тесто слегка раскатать, пытаясь не нарушить прямоугольную форму. Аккуратно нарезать тесто на полоски шириной 1,5-2 см.
4. Каждую полоску теста смазать взбитым яйцом и дать немного постоять.
5. Из полосок сформировать валики, сначала аккуратно завернув их пальцами, а затем – двумя руками раскатав их в более тонкие и длинные «нити».
6. Перед сворачиванием каждую полоску еще раз смазать яйцом.
7. Слегка расплюснув пальцами конец полосы, начать наматывать ее вокруг конической насадки для выдавливания крема.
8. Нужно следить за тем, чтобы кончик был аккуратным и не отделялся от остальных витков. В готовом виде этого уже не исправить.
9. Намотать все «морковки».
10. Подготовить форму для выпечки, выстелив ее пергаментом или фольгой.
11. Смешать желтый и красный красители в пропорции 15 к 1му.
12. Красители разные, поэтому пропорции тоже могут отличаться. В итоге должен получится насыщенный оранжевый цвет.
13. Кисточкой покрасить морковки и выложить их в форму.
14. Если у кого-то аллергия на красители, можно использовать для покраски яичный желток. Цвет, конечно же, не будет таким насыщенным, но морковку «опознать» будет можно.
15. Выпекать 6-8 минут до готовности.
16. Дать остыть, минимум 5 минут. Аккуратно взяв «морковку», вращательным движением удалить конусы.
17. Перед подачей наполнить яичным салатом. Его, кстати, можно заменить на другой – ваш самый любимый.
18. В салат воткнуть веточки зелени.

Тля теста:

• 500 г куриной печени,
• 400 г говяжьей печени,
• 4 яйца,
• 0,5 л молока,
• 6 ст. ложек муки,
• соль, перец.

Для начинки:

• 10 яиц,
• 10 шт. моркови,
• 4 луковицы,
• 6 ст. ложек майонеза,
• 3 ст. ложки сметаны,
• чеснок по вкусу,
• растительное масло для обжарки,
• соль.

Способ приготовления:

1. Куриную печёнку хорошо промываем, говяжью моем и нарезаем небольшими кусочками, всё измельчаем в блендере.
2. Подготовленную печень перекладываем в миску, солим, перчим.
3. Если вы взяли мелкие яйца, то можно добавить ещё одно, то есть использовать для теста не 4, а 5 шт.
4. Яйца немного взбиваем венчиком и отправляем к печени. Туда же наливаем часть молока и всё перемешиваем.
5. В миску с печёночной смесью высыпаем муку и замешиваем тесто. Для этого можно использовать венчик или погружной блендер, что очень удобно. После того как всё перемешалось до однородности, добавляем оставшееся молоко.
6. Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла и жарим тонкие печёночные блинчики так же, как и обычные блинры. Из указанного количества продуктов получается около 30 шт.
7. Блинчики должны быть действительно тонкими, иначе их будет невозможно скрутить. Пожарив первый, попробуйте его и при необходимости подсолите тесто.
8. Одновременно с приготовлением печёночных блинов вполне можно сварить яйца и почистить овощи для начинки.
9. Лук нарезаем тонкими полукольцами, а затем режем их пополам.
10. Берём большую глубокую сковороду, наливаем немного растительного масла и пассеруем лук. Жарить не нужно, лучше оставить его мягким и нежным. Как только лук размягчится, солим его и перчим.
11. Морковь натираем на крупной тёрке и добавляем к луку. Всё перемешиваем и тушим до готовности моркови
12. Сваренные вкрутую яйца натираем на мелкой тёрке. Хорошо получится, если вы будете чередовать их с чесноком, тогда масса получится однородная. Также можно использовать для измельчения чеснока пресс, а затем всё хорошенько перемешать.
13. В полученную массу добавляем майонез, 1 ст. ложку сметаны, подсаливаем, перчим по вкусу и всё перемешиваем.
14. В протушенные овощи добавляем 2 ст. ложки сметаны, перемешиваем и немного прогреваем.
15. Количество сметаны должно быть таким, чтобы начинка не стала жидкой, поэтому необходимо определять на глаз. Больше 2 ст. ложек добавлять не стоит.
16. После того как овощи немного остыли, начинаем сборку. Если при жарке печёночных блинчиков один край получился немного толще, чем другой, то основную начинку будем накладывать именно на него.
17. Сначала на блин намазываем яичную массу. Её слой должен быть не очень толстый, но и не совсем прозрачный.
18. Затем на край кладём овощную начинку — примерно 1 ст. ложку.
19. Блинчик заворачиваем и разрезаем пополам.
20. Закуски получается много, примерно 60 рулетиков. Если вы будете готовить заранее, то сразу разрезать не нужно.
21. Удобно уложить целые «колбаски» в пластиковый контейнер и убрать в холодильник, а резать непосредственно перед подачей на стол.

Ингредиенты:

• куриная печень — 0,4 кг
• говяжья печень — 0,5 кг
• яйца — 14 шт
• молоко — 500 мл
• мука — 120 гр
• морковь — 0,7 кг
• лук — 0,4 кг
• сметана — 3 ст.л
• майонез — 120 гр
• чеснок
• соль, перец

Способ приготовления:

1. Говяжью и куриную печень перемалываем в блендере. Перекладываем ее в миску. Солим и перчим по вкусу.
2. В другой миске взбиваем 4 яйца. Перекладываем печень в чашу блендера, добавляем молоко, еще соль и муку. Все взбиваем до однородной массы. Тесто должно получиться жидким.
3. Жарим блинчики на растительном масле.
4. Оставшиеся яйца отвариваем. Морковь и лук очищаем.
5. Берем глубокую сковороду, наливаем в нее масло. Лук нарезаем на четвертинки, перекладываем его в сковороду. Слегка пассеруем его до прозрачного состояния, затем солим и перчим его. Морковь натираем на терке и добавляем к луку. Затем в смесь выкладываем сметану и снова перемешиваем.
6. Готовим намазку. Очищенные вареные яйца натираем на мелкой терке. Чеснок очищаем и также натираем на терке. Добавляем в яйца майонез и сметану (1 ст.л). Все перемешиваем.
7. Берем блинчик, намазываем его яичной намазкой и выкладываем немного начинки. Сворачиваем блин в рулетик и разрезаем его на 2 части. Перекладываем блинчики на блюдо.

Такие пирожки нравятся абсолютно всем. Они являются отличной закуской к ужину, или перекусом в дороге и на работе. Эти пирожки разлетаются сразу. Приготовленные из нежного слоеного теста с сочной начинкой внутри, они не могут не восхитить вас.

Ингредиенты:

• мука – 0,4 кг
• растительное масло – 9 ст.л
• вода – 150 мл
• соль щепотка
• яичный желток – 1 шт
• кунжут

Способ приготовления:

1. Просеиваем в миску муку, всыпаем соль и перемешиваем. Вливаем в муку растительное масло и перетираем его руками с мукой. Масса получится рыхлой и сыпучей. Затем вливаем по чуть-чуть воду. Вымешиваем тесто, пока оно не станет мягким и эластичным.
2. Выкладываем тесто на стол и домешиваем. Оно должно стать гладким и не будет прилипать к столу или рукам. Убираем тесто в пакет и оставляем «отдыхать» на 30 минут.
3. Скатываем тесто в валик и делим его на 14 частей. Скатываем каждый кусочек теста в шар и оставляем «отдыхать» под пленкой на 10 минут.
4. Подготавливаем противень. Выстилаем его пергаментной бумагой и промазываем маслом.
5. Формируем пирожки. Кусочек теста раскатываем в тоненький пласт. Выкладываем на один край теста начинку. Заворачиваем пласт с одного края и с двух других, как бы закрывая начинку. Затем заворачиваем пирожок в трубочку. Перекладываем его на противень швом вниз. Таким образом, закручиваем все пирожки.
6. Желток взбалтываем в миске и смазываем им пирожки. Присыпаем кунжутом пирожки.
7. Разогреваем до 210 градусов духовку и выпекаем их 20 минут. Оставляем остывать и подаем к столу.

Вкусные трубочки с хрустящей корочкой и нежной сырной начинкой должны понравиться многим. Хлеб, сыр сразу воображение рисует бутерброд. Предлагаю здесь творческий подход! Родные скажут вам спасибо!

Ингредиенты:

• одна булка хлеба для тостов;
• 150 грамм плавленого сыра;
• два свежих куриных яйца;
• половина чайной ложки соли;
• один стакан овсяных хлопьев.

Способ приготовления:

1. Овсяные хлопья перекладываем в чашу блендера и измельчаем в среднюю крошку.
2. В миску вбиваем два свежих куриных яйца, добавляем соль и перемешиваем вилкой или венчиком.
3. У хлеба (лучше всего использовать тостовый, но можно и обычный, лишь бы только мякоть не крошилась) обрезаем все корочки. Раскатываем каждый кусочек скалкой.
4. Смазываем хлеб плавленым сыром и скатываем в рулетики.
5. В сковороду наливаем растительное масло без запаха, разогреваем его.
6. Каждую трубочку окунаем в яйцо, затем обваливаем в овсяных хлопьях и выкладываем на сковороду.
7. Обжариваем на среднем огне со всех сторон до золотистой корочки.
8. Подавать на стол их можно как горячими, так и холодными — все одинаково вкусно.

Из одной упаковки слоеного теста буквально за несколько минут получается целый противень закусочных пирожков. Слоеные конвертики с безумно нежной и сочной начинкой придутся по душе всей компании. Поэтому готовьте побольше: наверняка, попросят добавки.

Ингредиенты:

• 500 грамм слоеного бездрожжевого теста;
• 500 грамм ветчины;
• 200 грамм сыра;
• одно свежее куриное яйцо;
• 1-2 столовые ложки семян кунжута или льна (не обязательно).

Способ приготовления:

1. Если вы покупали тесто в магазине, то разморозьте его, следуя инструкции на упаковке.
2. Ветчину и твердый сыр нарезаем очень тонкими пластинками. Читайте ещё: Закуска из грудки: пошаговый рецепт с фото.
3. Стол присыпаем мукой, выкладываем тесто, немного раскатываем его (сильно тонко не надо) и делим на части (у меня получилось 12 частей).
4. На прямоугольники выкладываем ломтики ветчины, на них — кусочки сыра. Количество того и другого берите на свой вкус.
5. Скатываем тесто с начинкой в трубочку, бока и края обязательно крепко защипываем, чтобы сыр не вытек.
6. Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем трубочки и смазываем взбитым яйцом. При желании, посыпаем кунжутом или семенами льна.
7. Отправляем противень в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут.
8. Нежные, сочные и аппетитные трубочки подаем на стол с чашкой ароматного кофе: чем не замечательная идея для сытного завтрака?

Сладкие сырные роллы —

Ультрамягкий хлеб наполнен плавленым сыром внутри. Вам понравятся эти сладкие сырные рулеты на закуску, завтрак или десерт.

Наслаждение густым горячим напитком может быть очень утешительным. И я думаю, что я поздно расцвела. Но в последние годы я наконец понял, что чувствуют любители кофе, когда они потягивают горячую чашку, наслаждаясь каждым медленным глотком.

Эти сладкие сырные рулеты — идеальный компаньон для красивой чашки горячего шоколада (или кофе).Ощущение комфорта, которое окружает вас, как одеяло, когда вы пьете из горячей кружки с мягким теплым хлебом в руке, которое трудно превзойти.

Сладкие сырные рулетики по-филиппински

Эти сырные рулеты идеально вписываются в мягкий сладкий хлебный тесто с плавленым сыром. Мне нравится сладость и текстура посыпанного сахара, когда я откусываю мягкий хлеб. Я просто не могу остановиться на одном.

Метод Танчжун

В этом тесте для хлеба используется закваска, называемая танчжун.Его готовят из муки и воды, которые вы готовите вместе, чтобы получилась паста. Он добавляет мягкости готовому хлебу.

Многие из вас часто спрашивают меня о предыдущей версии этого рецепта. Раньше это было тесто на ночь. Понятно, что не у всех из нас есть роскошь времени или терпения, чтобы сделать рецепт с шагом «за ночь», поэтому я немного изменил рецепт, чтобы приспособиться к этому.

Больше никаких ночей здесь. Просто приготовьте танчжун в виде пасты и дайте ему остыть.Мы все выигрываем!

Сыр

Еще одна распространенная жалоба на предыдущую версию этого рецепта заключается в том, что сыр чеддер просачивается наружу, оставляя в хлебе выемку с тонким мазком сыра, свисающим с крыши хлеба.

Итак, сегодня мы меняем это. Мы используем сливочный сыр. Он держится на протяжении всего процесса выпечки. Он остается внутри хлеба, и вы получаете более сырные кусочки. Привет, сливочный сыр!

Характеристики правильно замесенного теста

• Оно все еще липкое, но не липкое.По мере замешивания липкость теста уменьшается. Из лохматого рыхлого теста оно превращается в гладкое, чистое на вид тесто, которое больше не прилипает к рукам или доске.
• Эластичный. Вытяните кусочек теста и растяните его пальцем, чтобы получился небольшой квадрат. Тесто должно растянуться настолько, чтобы в центре квадрата образовалась полупрозрачная пленка. См. Тест оконного стекла.

Приготовление рулетов из сладкого сыра

Приготовьте танчжун: взбейте вместе муку и воду в небольшой кастрюле, пока смесь не станет без комков.На среднем огне перемешайте, пока не образуется однородная паста. Это не должно занять много времени, от 45 секунд до минуты. Переложите в небольшую миску и дайте остыть.

Затем в большой миске налейте теплую воду. Сбрызните дрожжи водой и добавьте 1 чайную ложку сахара. Дайте смеси постоять около 5 минут, пока она не станет пенистой.

Нет термометра? Эта вода должна быть примерно на две-три ступени горячее из-за того, что она теплая. Вы можете быстро окунуть в него пальцы, но нельзя оставлять его в отличие от теплой воды.

Добавьте остальные ингредиенты в дрожжевую смесь, кроме муки: сухое молоко, сахар, яйцо, соль, топленое масло и танчжун. Перемешайте все деревянной ложкой.

Добавьте 2 и 2/3 стакана универсальной муки и перемешивайте, пока не образуется мягкое лохматое тесто. Постепенно добавляйте немного оставшейся 1/4 стакана муки, пока тесто не соберется в центре миски.

Переверните тесто на посыпанную мукой поверхность и замесите.Добавьте немного муки по мере необходимости, чтобы она стала более липкой. Но не переусердствуйте. Тесто не должно быть жестким и сухим, оно должно быть мягким, гладким и эластичным после замеса.

Сформируйте из замесенного теста шар, поместите его в миску и накройте чистым кухонным полотенцем. Дать тесту подняться на 1,5 часа.

Раскатайте тесто в прямоугольник 16 × 10. Разделите его на 4 части по вертикали, затем на 5 частей по горизонтали, чтобы создать 20 прямоугольников.Это помогает сделать надрезы по краям и пометить их, чтобы тесто получилось ровным.

Поместите полоски сливочного сыра по краям каждого прямоугольника. Каждую скатайте в бревно. Сожмите края, чтобы закрыть рулеты.

Положите каждый рулон на противни, застеленные пергаментной бумагой. Разместите их так, чтобы между ними оставалось около дюйма. Слегка накройте рулеты чистым кухонным полотенцем.

Дайте им подняться примерно на час или больше, пока размер не увеличится вдвое.Разогрейте духовку до 350 F. Как только температура будет достигнута, выпекайте булочки в течение 15-17 минут или пока они не станут слегка золотистыми.

После того, как немного остынет, распределите размягченный маргарин по булочкам. Затем обваляйте каждую из них на тарелке с сахаром.

Вот они, только что из духовки, блестящие от сахара с теплым сыром внутри. Время кофе вот-вот начнется.

Хранение

Поместите сырные рулеты в плотно закрытый контейнер при комнатной температуре на срок до 4 дней.До тех пор хлеб остается мягким. Если хотите, разогрейте их в микроволновой печи в течение 8 секунд.

Вы любите печь хлеб? Ознакомьтесь с другими рецептами хлеба:

Сладкие сырные рулетики

Доходность: 20 булочекUltr

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 15 минут

Дополнительное время: 1 час 30 минут

Общее время: 2 часа 5 минут

Ультрамягкий хлеб с плавленым сыром. Эти сладкие сырные рулеты так хороши, как только вы их вытащили из духовки, и остаются мягкими в течение нескольких дней.

Состав

Для Tangzhong

• 1/3 стакана воды
• 2/3 стакана универсальной муки

Для теста для хлеба

• 3/4 стакана теплой воды (105-115 F)
• 1 столовая ложка активных сухих дрожжей
• 3 столовые ложки сухого молока
• 1/3 стакана плюс одна чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 большое яйцо
• 1/4 стакана топленого масла
• 2 и 2/3 стакана универсальной муки, плюс 1/4 стакана дополнительных

Для начинки

• 20 полосок сливочного сыра или плавленого сыра по-филиппински

Для покрытия сырных рулетов

• 1/4 стакана размягченного маргарина
• 1/3 стакана белого сахарного песка

Инструкции

Приготовьте Tangzhong

В небольшой кастрюле смешайте муку и воду.Перемешивайте, пока смесь не станет без комков. Перемешивайте на среднем огне, пока смесь не станет пастообразной и однородной, от 45 секунд до одной минуты. Переложите в небольшую миску. Дайте остыть.

Сделайте тесто для хлеба

1. В большой миске сбрызните дрожжи теплой водой. Добавьте одну чайную ложку сахара. Дайте смеси постоять около 5 минут или пока она не станет пенистой.
2. Добавьте танчжун, сухое молоко, оставшийся сахар, яйцо, топленое масло и соль. Перемешайте смесь деревянной ложкой, пока все ингредиенты не смешаются.Добавьте муку и перемешивайте, пока не образуется рыхлое лохматое тесто. Добавьте оставшиеся 1/4 стакана муки по мере необходимости, пока тесто не соберется в мягкий шар в центре миски. Возможно, вам не понадобится вся оставшаяся мука.
3. Переверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Месите 7-10 минут или пока тесто не станет гладким, эластичным и не липким. При необходимости можно присыпать немного муки, чтобы тесто не прилипало слишком сильно. Поместите его в миску, накройте чистым кухонным полотенцем и дайте подняться в течение полутора часов, пока не увеличится в размере вдвое.
4. Осторожно пробейте поднявшееся тесто. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 16х10 дюймов. Разделите его на 4 части по вертикали, затем на 5 частей по горизонтали, чтобы создать 20 прямоугольников. Это помогает сначала надрезать или отметить надрезы, чтобы у вас получились ровные части теста.
5. Поместите полоски сыра в края каждого прямоугольника. Каждую скатайте в плотное бревно. Сожмите все края, чтобы закрыть рулетики. Выложите каждый рулет на противни, застеленные пергаментной бумагой. Разместите их так, чтобы между ними оставалось около дюйма.Слегка накройте рулеты чистым кухонным полотенцем. Дайте им подняться примерно на час или больше, пока размер не увеличится вдвое.
6. Разогрейте духовку до 350 F. Как только температура будет достигнута, выпекайте булочки в течение 15-17 минут или пока булочки не станут очень слегка золотистыми. Дайте сырным рулетам немного остыть. Используя тыльную сторону ложки. Разложить по булочкам размягченный маргарин. Высыпать сахар на широкую тарелку. Обваляйте булочки в сахаре, чтобы они покрылись слоем. Служить.

Примечания

Хранение — Для хранения сырных рулетов поместите их в плотно закрытый контейнер при комнатной температуре на срок до 4 дней.

Приготовление теста -Во время замешивания теста вы добавляете только дополнительные 1/4 стакана муки до тех пор, пока тесто не соберется в центре. Тесто не должно быть сухим. Вместо этого на нем все еще есть влажные пятна, немного рыхлые, но несколько образующие массу.

Замес — Во время замешивания можно присыпать больше муки, чтобы улучшить липкость. Не поддавайтесь соблазну добавить еще, так как тесто высохнет, и в итоге вы получите сухие жесткие рулеты. Я бы сказал, максимум 1-2 столовые ложки.Замешанное тесто должно быть мягким и эластичным, а не жестким и сухим.

Нужна помощь с замесом? — Посмотрите видео о том, как замесить тесто для хлеба.

Сыр — Раньше я использовал здесь сыр чеддер, но большинство читателей отметили, что сыр просто полностью тает и сочится из хлеба, внутри остается очень мало сыра и на хлебе остается выемка. Так что определенно советуем использовать здесь сливочный сыр, потому что он выдерживает выпечку и оставляет внутри много сыра.

Информация о питании:

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 15 минут

Дополнительное время: 1 час 30 минут

Общее время: 2 часа 5 минут

Ультрамягкий хлеб с плавленым сыром. Эти сладкие сырные рулеты так хороши, как только вы их вытащили из духовки, и остаются мягкими в течение нескольких дней.

Состав

Для Tangzhong

• 1/3 стакана воды
• 2/3 стакана универсальной муки

Для теста для хлеба

• 3/4 стакана теплой воды (105-115 F)
• 1 столовая ложка активных сухих дрожжей
• 3 столовые ложки сухого молока
• 1/3 стакана плюс одна чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 большое яйцо
• 1/4 стакана топленого масла
• 2 и 2/3 стакана универсальной муки, плюс 1/4 стакана дополнительных

Для начинки

• 20 полосок сливочного сыра или плавленого сыра по-филиппински

Для покрытия сырных рулетов

• 1/4 стакана размягченного маргарина
• 1/3 стакана белого сахарного песка

Инструкции

Приготовьте Tangzhong

В небольшой кастрюле смешайте муку и воду.Перемешивайте, пока смесь не станет без комков. Перемешивайте на среднем огне, пока смесь не станет пастообразной и однородной, от 45 секунд до одной минуты. Переложите в небольшую миску. Дайте остыть.

Сделайте тесто для хлеба

1. В большой миске сбрызните дрожжи теплой водой. Добавьте одну чайную ложку сахара. Дайте смеси постоять около 5 минут или пока она не станет пенистой.
2. Добавьте танчжун, сухое молоко, оставшийся сахар, яйцо, топленое масло и соль. Перемешайте смесь деревянной ложкой, пока все ингредиенты не смешаются.Добавьте муку и перемешивайте, пока не образуется рыхлое лохматое тесто. Добавьте оставшиеся 1/4 стакана муки по мере необходимости, пока тесто не соберется в мягкий шар в центре миски. Возможно, вам не понадобится вся оставшаяся мука.
3. Переверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Месите 7-10 минут или пока тесто не станет гладким, эластичным и не липким. При необходимости можно присыпать немного муки, чтобы тесто не прилипало слишком сильно. Поместите его в миску, накройте чистым кухонным полотенцем и дайте подняться в течение полутора часов, пока не увеличится в размере вдвое.
4. Осторожно пробейте поднявшееся тесто. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 16х10 дюймов. Разделите его на 4 части по вертикали, затем на 5 частей по горизонтали, чтобы создать 20 прямоугольников. Это помогает сначала надрезать или отметить надрезы, чтобы у вас получились ровные части теста.
5. Поместите полоски сыра в края каждого прямоугольника. Каждую скатайте в плотное бревно. Сожмите все края, чтобы закрыть рулетики. Выложите каждый рулет на противни, застеленные пергаментной бумагой. Разместите их так, чтобы между ними оставалось около дюйма.Слегка накройте рулеты чистым кухонным полотенцем. Дайте им подняться примерно на час или больше, пока размер не увеличится вдвое.
6. Разогрейте духовку до 350 F. Как только температура будет достигнута, выпекайте булочки в течение 15-17 минут или пока булочки не станут очень слегка золотистыми. Дайте сырным рулетам немного остыть. Используя тыльную сторону ложки. Разложить по булочкам размягченный маргарин. Высыпать сахар на широкую тарелку. Обваляйте булочки в сахаре, чтобы они покрылись слоем. Служить.

Примечания

Хранение — Для хранения сырных рулетов поместите их в плотно закрытый контейнер при комнатной температуре на срок до 4 дней.

Приготовление теста -Во время замешивания теста вы добавляете только дополнительные 1/4 стакана муки до тех пор, пока тесто не соберется в центре. Тесто не должно быть сухим. Вместо этого на нем все еще есть влажные пятна, немного рыхлые, но несколько образующие массу.

Замес — Во время замешивания можно присыпать больше муки, чтобы улучшить липкость. Не поддавайтесь соблазну добавить еще, так как тесто высохнет, и в итоге вы получите сухие жесткие рулеты. Я бы сказал, максимум 1-2 столовые ложки.Замешанное тесто должно быть мягким и эластичным, а не жестким и сухим.

Нужна помощь с замесом? — Посмотрите видео о том, как замесить тесто для хлеба.

Сыр — Раньше я использовал здесь сыр чеддер, но большинство читателей отметили, что сыр просто полностью тает и сочится из хлеба, внутри остается очень мало сыра и на хлебе остается выемка. Так что определенно советуем использовать здесь сливочный сыр, потому что он выдерживает выпечку и оставляет внутри много сыра.

Информация о питании: