Татьяна толстая рецепты: рецепт для несовершенного человечества — Моноклер

Содержание

рецепт для несовершенного человечества — Моноклер

Рубрики : Культура, Последние статьи


Нашли у нас полезный материал? Помогите нам оставаться свободными, независимыми и бесплатными, сделав любое пожертвование: 


«Человечество несовершенно — а мои блины совершенны», — заметила Татьяна Никитична Толстая. И нам к этому нечего добавить, кроме, конечно, рецепта её непогрешимых блинов, приправленного тонкой мыслью и острым словом.

***

У нас масленица, так что я без перерыва отвечаю в личке на вопросы о том, как печь мои лучшие в мире блины.

В прошлый раз, когда я давала этот рецепт здесь, в ФБ, в комменты набежало много плакальщиков или, наоборот, пылающих сердец, с тем, чтобы разъяснить мне, что в мире — вихри, войны и бури, что Солнце скоро потухнет, или взорвется и станет белым карликом, что человек смертен (и, главное, внезапно смертен), что всякая роза завянет и отцветет, а я в это время безответственно чирикаю про котиков, про рецепты вкусного и про прочие развратные балы и ярмарочные увеселения в дешевых огнях и бумажных цветах с каруселями.

Так оно и есть: коты и ярмарки, блины со сметаной, а то и с семгой, а то и с подорожавшей в два раза икрой — мое кредо.

Потому что человечество несовершенно — а мои блины совершенны. Вот этот рецепт.

БЛИНЧИКИ
2 яйца
1 стакан кипятка
1 стакан холодного молока
1 стакан муки с горкой
1 ч.л. с горкой соли
2 ст. ложки растительного масла.

Приготовление:

2 яйца взбить блендером в пену с 1 ч.л. соли.
Не переставая взбивать, влить стакан кипятка. Пена увеличится в 3-4 раза (обварные яйца)
Не переставая вбивать, влить стакан холодного молока.
Всыпать 1 стакан муки.
После того, как муку размешаете, влить растительное масло.

Печь на горячей сковородке, смазанной оливковым или топленым сливочным маслом. Разрезать картофелину пополам и смазывать сковороду небольшим количеством масла.
Будет 12-14 блинчиков (наливать неполную поварешку).

Сахару не надо.

Если сковородка хорошая, толстостенная, недешевая, авалоновая/кальфалоновая (это какая-то х**** вроде продвинутого тефлона), — можно и без намазывания маслом. Пригорать не будет. Я не мажу. Оно внутри теста, масло-то это.

© Татьяна Толстая.

Источник: Facebook.com.

Обложка: Питер Брейгель Старший, «Битва Масленицы и поста», 1559 г. (фрагмент).

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сельдь под шубой (Татьяна Толстая) — рецепт на Едим ТВ

Сельдь под шубой (Татьяна Толстая) — рецепт на Едим ТВ

Едим ТВ

Сельдь под шубой (Татьяна Толстая)

Рыба

Россия

Салаты

Рецептов селёдки под шубой существует великое множество, но мы готовим не совсем привычный вариант — рецепт Татьяны Толстой. Не натираем на тёрке, без картофеля, с яблоком и с гораздо меньшим количеством майонеза.

Ингредиенты (4–6 порций)

  • Сельдь в масле, не сильно солёная — 250–300 г
  • Свёкла — 300 г
  • Морковь — 250–300 г
  • Яблоко зелёное — 1 шт. (100–150 г)
  • Яйца — 4–5 шт.
  • Майонез — 200–300 г
  • Лимон
  • Горчица — 1–2 ст.л.
  • Соль не нужна!

Рецепт

  • Яйца кладём в холодную воду, ставим на огонь и после закипания варим 7–8 минут, пока не станут крутыми. Охлаждаем ледяной водой, даём полностью остыть.
  • Свёклу варим до мягкости (часа полтора) — чтобы нож легко входил и выходил.
  • Морковь тоже варим до мягкости (20–30 минут).
  • Не будем пересказывать рецепт Татьяны Никитичны, его лучше почитать у неё в ЖЖ, расскажем про основные отличия от той селёдки под шубой, которую обычно все готовят.
  • Здесь нет картофеля, и, как оказалось, от этого вкус только выигрывает.
  • Всё режем мелким кубиком, а не натираем на тёрке.
  • Каждый компонент смешиваем с майонезом отдельно, от чего майонеза можно класть меньше.
  • И каждый слой выкладываем по два раза.
  • Вся соль — от селёдки и майонеза, добавлять её не нужно.
  • В итоге получаем насыщенное блюдо, которое хочется есть ещё, но которое не оседает в желудке мёртвым грузом.
  • Так что едим с удовольствим.
  • И с наступающим Новым годом! 🙂

Похожие видео

Рецепт холодца и салата оливье от Татьяны Толстой

Преддверие Нового года как-никак.


Студень/холодец

На рынке пойти в мясной ряд и попросить бабу отрубить вам говяжьих голеней на студень, килограмма 2,5. Всегда есть на рынке молодая, грубая, красивая баба, за спиной которой висит говяжья туша. И попросить к костям еще и хорошего мяса килограмм. Баба отнесется с пониманием, она же сама умеет варить студень. «На пять литров кастрюля?» — спросит баба. На самом деле вам нужна кастрюля на 10 литров, но мясо займет в ней половину объема, так что на долю бульона останется вот именно что пять литров.

Хорошее мясо вдобавок к костям берите обязательно, даже если баба будет вас уверять, что мяса на кости вам хватит с лихвой. Не хватит. Можете попросить «орешек», это хорошая часть. Можете выбрать из того, что видите на прилавке.

Дома положите все мясо с костями в кастрюлю, поставьте на огонь и дайте вскипеть. Когда начнет бурлить, вылейте всю воду в раковину, мясо промойте под струей теплой воды, либо прополощите в другой кастрюле, а вашу десятилитровую кастрюлю вымойте. Она будет грязной от вышедшего из мяса белка и вообще грязи. После чего сложите мясо в чистую кастрюлю, залейте ХОРОШЕЙ баночной водой и осторожно доведите до кипения (не давая забурлить). И варите на медленном огне, чтобы только слегка дрожала вода, или чуть-чуть шевелилась с одного края, и так 4 часа минимум. Некоторые варят шесть часов, но если мясо хорошее, не старое, то четырех достаточно. Время от времени подливайте крутой кипяток, так как вода выкипает.

За час до окончания варки надо положить в бульон пару луковиц, штуки четыре морковки, соли как следует (чуть солонее, чем вы хотите), черного перцу горошком, всякой травы (петрушки вдоволь, укропные ноги), можно корень петрушки (его хорошо нарезать пластинами вдоль и чуть обжарить на сливочном масле), кусок корня сельдерея, а за минут 20 до конца варки нужно положить лаврового листа по вкусу. Если на вкус будет душистый, крепкий бульон, то это и будет ваш студень. Если вы не дали воде бурно кипеть, то он должен быть прозрачным и золотистым.

Для придания еще большей золотистости кладите луковицу с шелухой (разрежьте пополам и промойте, под шелухой бывает земля). Для придания еще большей душистости закладывайте овощи (морковку, зелень, лук) дважды. Одна порция — за два часа до окончания варки, поварили до готовности, выловили. Морковка пригодится в салат. Потом заложили следующую порцию овощей. Да хоть три раза, зачем прерывать полет мечты.

Когда мясо станет совсем мягким, через четыре часа, либо выключайте бульон, либо выловите хорошее мясо и оставьте кости вариться дальше. При помешивании бульона будет впечатление, что он стал очень жирным, но это вышел желатин. Остудите кастрюлю и начинайте разбирать кости, процеживать бульон (не вылейте его сдуру в раковину). Все мясо мелко порезать ножом поперек волокон (не надо мясорубки, слишком мелко будет). Выход мяса — примерно на два среднего размера контейнера для хранения продуктов в холодильнике, прямоугольных таких. Разложив мясо, надо залить его процеженным через обычное сито бульоном, я при этом кладу в бульон продавленный чеснок из расчета один зубчик на суповую тарелку, и когда бульон залит, надо разболтать мясо, чтобы волокна разлепились и хорошо распределились.

На этом бульоне практически не будет жира. Те, кто боится даже вида жира, делают так. Чистую марлечку кладут на поверхность студня, когда он будет застывать, так, чтобы марлечка пришлась чуть ниже уровня жидкости. Когда студень совсем застынет, марлечку поднимают и вынимают, а с ней и жир. Я так не делаю, мне лень стирать эту марлю, и вообще она пахнет медициной. Жир я тоже не люблю, но я его снимаю — если он вообще есть — лопаткой с застывшего студня и выбрасываю.

Дальше — хрен со сметаной или без, горчица… эх! что говорить!

А свинины не надо совсем, ну ее.

Оригинал поста


Оливье

Если вы хотите получить по-настоящему вкусный оливье, не стремитесь ни к какой исторической точности, а соблюдайте несколько основных правил:
1) не кладите в него картошки
2) режьте все продукты мелко, по возможности под размер горошка
3) не жалейте яиц и хорошо разваренной морковки

4) огурцы должны быть бочечными, народными, а маринованные фу. Понимаю, что эмигрантам будет трудно, но тогда ищите баночные не сладкие огурцы с минимумом уксуса.

Вот пример прекрасного оливье:

Хорошую курицу сварить на медленном огне, не переварить. Еще и бульон останется. Варить так: курица, 2 луковицы, 4 морковки, 2 стебля сельдерея, в конце посолить. А кто хочет — солите в начале.
Когда немного остынет, разобрать на мясо-кости и нарезать помельче.
Морковку тоже нарезать, а если ее мало, то отдельно сварить еще морковки.
4 крутых яйца покрошить.
Банку горошка среднего размера, воду слить. Проверить обязательно, чтобы горошек не был грубым.
Штуки 4-5 бочечных соленых огурцов, без кожуры, мелко нарезать. Маринованные огурцы не годятся.

Побольше кинзы мелко нарезать.
Половинку большого яблока, лучше Антоновки, как можно мельче. Можно любое кислое яблоко.

Вот и все. Не хотите курицу — можно мясо (говядину). Вздумалось докторскую колбаску — и колбаска сойдет, хотя она уж не та, ох не та! Захотелось добавить столовую ложку каперсов — на здоровье. Шматок квашеной капусты, мелко нарезанной — милости просим. Пригоршню соленых или маринованных грибов — и это прекрасно. Более того, если не жалко свежий огурец зимой — и его до кучи. Сколько чего класть — примерно я написала, но в идеале нужно пробовать и добавлять, чтобы сбалансировать и соленость, и сладость, и мягкость. Солить не надо, это сделают огурцы.

Теперь самое главное, заправка. Можно тупо заправить покупным майонезом, можно — кто такой ловкий — сделать майонез самому, за сальмонеллу я не отвечаю, но лучше всего сделать так:

Выжать сок двух лимонов,
Погасить кислость лимона двумя столовыми ложками сахара (примерно),
Положить грамм 100 сметаны,
Почти удвоить это количество хорошим покупным майонезом. А не хотите — продолжайте смешивать лимон, сахар и сметану, но тогда можно добавить щепотку соли.

И еще раз повторю: умоляю, воздержитесь, не кладите картошки. Картошка все заглушит.

Оригинал поста

Также по тегу можно найти рецепт селедки под шубой и салата мимоза. И крабовый салат. И такой еще.

Главные рецепты «Еды» за 10 лет – «Еда»

В этом списке вот какие рецепты. Не самые популярные у нас на сайте (хотя некоторые из них как раз из таких). Не самые лучшие по результатам многослойных опросов большого количества людей.

Мы составили этот список вот по какому принципу — попросили редакцию быстро, не задумываясь, назвать рецепты, которые у них ассоциируются с «Едой» в первую очередь. А ведь первое, что пришло в голову, — это, как ни крути, верный показатель того, что без этой еды жить нельзя.

Вот семнадцать отобранных таким образом главных рецептов «Еды» — по мнению самой редакции.

Тартар

В основе этого тартара из меню кафе Ragout, одним из владельцев которого был Алексей Зимин, — рецепт французского шефа Алена Сандрана, у которого в свое время работал шеф «Рагу» Илья Шалев. После публикации рецепта в «Еде» такой вот именно тартар разошелся по всей стране — его до сих пор готовят и в Краснодаре, и в Иркутске, и в других городах.

Рецепт

252800

26 ингредиентов45 минут

Тартар из лосося с огурцами и икрой

Шведского происхождения рецепт Алексея Зимина, который он в разных вариациях продолжает готовить и сейчас — в том числе на разного рода званых ужинах. Главные компоненты неизменны: свежий лосось, свежие огурцы и красная икра в сильно варьируемых количествах.

Рецепт

372736

12 ингредиентов20 минут

Форшмак Лары Кацовой

Форшмак, в котором нет ни единого кусочка яблока и яйца, зато есть булочка «Свердловская» и лимонный сок. Редакция познакомилась с этим рецептом Лары Кацовой довольно поздно — но теперь делает форшмак только так. Это, по сути, тартар из селедки с насыщенным, мясистым вкусом.

Рецепт

143611

8 ингредиентов15 минут

Кубанские сырники

Рецепт, получивший название благодаря сильнейшим мифотворческим способностям Зимина. Это совсем не сырники и совсем не кубанские — это такие московско-армянские хачапурики (вот здесь — их история), внедренные в редакцию Ириной Меглинской. Рецепт довольно быстро ушел в народ, и сейчас на ютьюбе можно даже найти видео, как это исконно казачье блюдо готовит хозяйка московских армянских рецептов Гаяне Бреиова.

Рецепт

206184928

7 ингредиентов30 минут

Фалафель

Этот фалафель готовил на наши редакционные обеды и ужины наш повар Роман Булгаков. Отличный фалафель. Многие из нас хотели повторить его дома — и вдруг выяснилось, что рецепта-то на сайте и нет. Исправили положение — и сняли также видеорецепт для нашей «Золотой тысячи».

Рецепт

109374

18 ингредиентов45 минут

Магрибский томатный суп

По крайней мере два сотрудника редакции страстно захотели работать в «Еде» после того, как приготовили этот суп. Рецепт его Алексей Зимин привез из Страны Басков, из одного закрытого мужского клуба, куда его привел шеф Мартин Берасатеги. То есть суп магрибский в той же степени, что и баскский.

Рецепт

492537292

14 ингредиентов30 минут

Турецкий чечевичный суп

Рецепт, снятый в свое время на кухне московского турецкого кафе «Бардак». Не канонический, московский, хотя и сделан руками шефа-турка Османа Йылдыза: специально под русские вкусы он ввел в суп сливки. Мы теперь делаем все ровно так, как нас учил Осман, — но сливок не добавляем (хотя они присутствуют и в видеорецепте).

Рецепт

414186091

11 ингредиентов30 минут

Донская уха

Уха из петуха — вещь, которую Зимин считает лучшей рыбной похлебкой из тех, что готовят на территории Европейской части России. И которую он популяризирует теперь по всему миру — начиная от лондонского ресторана Zima и далее везде.

Рецепт

110228

18 ингредиентов4 часа

Солянка

Эту солянку мы сняли на кухне «Кофемании» на Большой Никитской, в кадрах — руки бренд-шефа этой сети Виталия Карсаева. Мы любим ее за выверенный вкус и выверенное, без излишеств, богатство. Так и варим постоянно.

Рецепт

389257597

19 ингредиентов2 часа 10 минут

Шпинат с помидорами и чесноком

В этом теплом салате главное — не переготовить ни первое, ни второе, ни третье. И в итоге получается роскошная самостоятельная закуска — и не менее роскошный гарнир к чему хотите. В журнале, например, его сделали как гарнир к следующему блюду в нашем списке, курице с розовым перцем.

Рецепт

102132140

7 ингредиентов5 минут

Курица с лимоном, чесноком и розовым перцем

По мнению многих в нашей редакции, этот рецепт — лучшее, что можно сделать из куриной грудки (хотя точно так же можно обойтись и с филе бедра, еще ярче будет). Мясо сначала массируется скалкой, затем быстро обжаривается с участием лимонного сока, за счет чего остается очень сочным. Вместо розового перца можно щедро сыпануть молотой паприки, но все же с похрустывающими на зубах шариками вкуснее.

Рецепт

147262965

7 ингредиентов15 минут

Треска с помидорами

Простейший рецепт — треска готовится в кулинарном пакете минут пятнадцать и за это время успевает стать нежной и покладистой, а также обзавестись отличным соусом. Метод универсальный: точно так же можно приготовить и форель, и муксуна, мы делали. Из книги Зимина «Кухня супермаркета».

Рецепт

306425077

7 ингредиентов15 минут

Капуста с креветками и лимонной травой

Тайский шукрут Зимина, который он готовил в том числе на одном из московских «Омниворов». Это типичнейшая хряпа, которую мы часто повторяем для редакционных обедов и ужинов. Нет креветок — в ход идет что угодно, от рыбы до курицы, от картошки до кабачков, главное — капустная основа (вместо белокочанной капусты можно взять любую другую) и более-менее один и тот же базовый набор азиатских пряностей и соусов. Да, в общем, и капуста не так важна. То есть это блюдо — матрица, метод, по которому можно готовить все что угодно.

Рецепт

5031097

13 ингредиентов25 минут

Утиные грудки с вишневым соусом

Рецепт Раймона Блана, слегка видоизмененный Зиминым, большим поклонником этого шефа. Главный фокус тут — не в вишневом даже соусе, а в карамелизованном яблоке, которое связывает весь ансамбль воедино.

Рецепт

361838

14 ингредиентов1 час

Шашлык из баранины

Как готовить этот шашлык, нас научил узбекский повар Хаким Ганиев — мы как-то сняли с ним для бумажного журнала пять разных видов шашлыка на задворках «Стрелки». Кусочки мяса должны быть небольшими, на один укус, но и не слишком маленькими, чтобы не сгореть.

Рецепт

181448

7 ингредиентов1 час

Капустный пирог Татьяны Толстой

Этот самый пирог Татьяна Толстая приготовила у нас на кухне — и с тех пор он вошел, как говорится, в нашу редакционную ДНК. Зашит в ней. Просто — и безотказно.

Рецепт

766489623

9 ингредиентов1 час 20 минут

Яблочный пирог Вульфов

За этим пирогом молодой Пушкин бегал из Тригорского к своим соседям Вульфам — а потом подписывался в письмах: «Ваш Яблочный пирог». Точного рецепта не сохранилось, это версия Зимина. Но Пушкину наверняка бы понравилось.

Рецепт

174293732

7 ингредиентов50 минут

Янтарный яблочный пирог Татьяны Толстой

«Ничего лучше настоящей антоновки нет. Это вообще Бунин, это Россия, которую мы потеряли, это 1913 год во всей его славе, Распутин, серебряный век».

Татьяна Толстая

Обычно у меня много времени уходит на поиски рецепта. Чтобы в нем все сошлось: литературные подробности, эпоха, вкус и настроение. Чтобы его легко можно было повторить на любой кухне и при минимальных усилиях. Иногда такие рецепты попадаются в иностранных блогах, иногда – в старых поваренных книгах. И в том, и в другом случае приходится адаптировать и переводить: с языка на язык или с одной системы в другую.

Но бывает, все складывается просто. Когда я недавно думала, что бы еще приготовить с яблоками, которых у меня в этом году ведро и ящик с горкой, то вспомнила об одном из постов Татьяны Толстой в Фейсбуке.

Несколько лет назад она делилась рецептом янтарного пирога, на который уходит минимум килограмм антоновки. Прекрасно! Готовый рецепт, не надо ничего гуглить.

«Ничего лучше настоящей антоновки нет. Это вообще Бунин, это Россия, которую мы потеряли, это 1913 год во всей его славе, Распутин, серебряный век, коррупция, бюрократия, трехсотлетие дома Романовых, окончание Первой Балканской войны и тут же начало Второй, – пока это не наши дела, – оправдание Бейлиса и первая книга романа «В поисках утраченного времени».

Если вы не знали, Татьяна Толстая готовит часто и с удовольствием, во всяком случае, со стороны складывается такое ощущение. В ее ЖЖ много рецептов советских застольных хитов: оливье, салаты со свеклой, капустный пирог и торт «Графские развалины» – то, что поймут и одобрят в большинстве российских семей. Можно еще прочитать про свинину с ананасами и имбирем (там всего две строки). Не так давно Татьяна Никитична стала ресторанным критиком: теперь для Insider.Moscow она пишет о впечатлениях от московского общепита. Читать ее сплошная радость.

Илл. Екатерины Матвеевой

Так вот. Рецепт, выложенный Толстой, вмиг стал популярным. Его тут же разместили многие кулинарные сайты. Некоторые так наперепостились, что запутались в Татьянах Толстых, прыгнули на сто лет назад и приписали рецепт старшей дочери Льва Николаевича.

Пирог в итоге получается осеннего настроения: и правда янтарный, с густым яблочным духом и кисло-сладким вкусом антоновки. Яблоки теряют хруст, но обретают нежность, а сок застывает и обращается в желе. Тот самый случай, когда в рецепте все сошлось. Без переводов и адаптаций.

Часто задаваемые вопросы:
В. — Это вкусно?
О. — Да.
В. — Я растолстею?
О. — Конечно.
В. — Как же быть?
О. — Ничего не попишешь.

Янтарный яблочный пирог Татьяны Толстой

«Этот пирог надо печь именно сейчас, пока в продаже есть настоящие антоновские яблоки. Те, которые сильно пахнут, недолго хранятся (неделю от силы), и кажутся легкими в руке. Они полны сока и пектина, поэтому только они могут дать нужный результат».

Яблоки (антоновка) – 1-1,5 кг
Сахар – 1 стакан + 3 ст.л.
Сливочное масло – 50 гр. + для смазывания формы
Яйца – 3 шт.
Мука – 3 ст.л.
Разрыхлитель – 2 гр. (на кончике ножа)

1. Форму для выпечки (лучше использовать неразъемную, чтобы во время запекания не вытек сок. У меня была обычная глубокая сковорода, которая не боится духовки) смазать сливочным маслом и застелить пергаментной бумагой. По дну разбросать кусочки твердого сливочного масла и посыпать сахаром (0,5 стакана).

2. Яблоки разрезать на четвертинки. Кожуру не снимать (в ней пектин), а вот сердцевину вырезать. Уложить яблоки по кругу кожурой вниз. Первый слой должен получиться максимально плотным. Второй слой выложить так же, кожурой вниз. Посыпать его второй половиной стакана сахара.

3. Форму с яблоками поставить в духовку и выпекать 40-60 минут при температуре 180-200 градусов. Верх не должен сильно зарумяниваться, для этого его можно прикрыть фольгой или бумагой для выпечки.

«Пеките в горячей духовке до тех пор, пока не увидите, что яблоки, хотя и сохранили свою форму, но пропеклись насквозь, осели и стали мягкими».

4. Достать форму из духовки и оставить на 10 минут при комнатной температуре. Духовку не выключать.

«Зрелище сморщенных, осевших яблок в масле не должно вас отталкивать. Терпите».

5. Взбить 3 яйца с 3 столовыми ложками сахара до пены. Добавить разрыхлитель и 3 столовых ложки муки. Перемешать. Залить яблоки получившейся смесью.

«Ее очень мало, так что надо лить ложкой, и у вас будет впечатление, что вы что-то напутали. Но вы все делаете правильно».

6. Форму поставить в духовку, выпекать около 10 минут при температуре 220-230 градусов, чтобы тесто схватилось, увеличилось в объеме и зарумянилось. Готовность проверить зубочисткой.

«Получается примитивный бисквит, а нам того и надо».

7. Дать пирогу остыть до комнатной температуры, лучше — убрать на несколько часов в холодильник. Накрыть форму большой тарелкой, перевернуть ее и аккуратно удалить пергаментную бумагу.

«Яблоки будут лежать в желе (пектин!) и казаться совершенно янтарными».

8. Подавать пирог холодным.

Поделиться ссылкой:

Понравилось это:

Нравится Загрузка…

Похожее

Пирог с капустой Татьяны Толстой

Недавно литкритик Галина Юзефович написала в инстаграме: «Все-таки янтарный пирог с антоновкой – едва ли не главный вклад Татьяны Толстой в русскую культуру». Остается замереть в ожидании – что это было. Ну вы понимаете: один из самых известных в стране критиков. Об одном из самых известных современных российских писателей. И пироги, не книги.

Если смотреть на фразу оптимистично и видеть в ней только комплиментарное, то к янтарному пирогу Татьяны Толстой я бы добавила ее же пирог из капусты. Он обязательно должен войти в какой-нибудь золотой список русского кухонного вечного. Или ностальгическую подборку «Лучше, чем у бабушки».

Пирог Татьяна Никитична презентовала в 2009-м на кухне редакции «Еды», где объяснила, что к чему. Потом повторила рецепт в ЖЖ, откуда он окончательно разошелся по кулинарным сайтам, оброс трактовками и отступлениями – в общем, начал полноценную взрослую жизнь гастрошедевра.

Фото с сайта журнала «Еда»

Главное, что нужно знать про капустный пирог Татьяны Толстой, – это то, что он про торжество начинки. «Начинка должна быть нежной, со сливочным душком», – говорила Толстая.

Добиваются этого так: нашинкованную лапшой капусту заливают кипятком и дают ей постоять. Потом сливают лишнюю воду, обжаривают на смеси сливочного и оливкового масла, вливают молоко, бросают щепотки две-три соли и тушат до готовности, то есть до тающей мягкости и почти бестелесного состояния. Хотя можно сохранить и свежую текстуру – кому как нравится. Главное, не забыть про сливочное масло и молоко – идеальных партнеров капусты, заключенной в тесто. Они делают ее вкус деликатно-точным и как-то выпукло его оформляют.

Что касается теста, то оно здесь пухлое, дрожжевое. Если строго по рецепту, то слишком дрожжевое. На подобные возражения в комментариях к посту Татьяна Никитична отвечала: «Это – тесто-скороспелка, пусть побольше дрожжей будет. Всем же некогда». Сейчас Толстая рекомендует брать 22 грамма свежих дрожжей, раньше советовала вдвое больше. Последний раз, когда я пекла капустный пирог, сократила количество свежих дрожжей до 15 граммов, но и этого мне показалось более чем достаточно. 

Здесь тесто приготовлено с 22 граммами дрожжей, поэтому его получилось много.

В общем, будете печь – рассчитывайте на воздушное тесто, отсылающее к бисквитам и пышности графских перин, и постарайтесь раскатать его как можно тоньше, чтобы не ущемить права начинки, которая, напоминаю, должна торжествовать.

А в конце, когда пирог немного остынет и позволит себя попробовать, поймайте себя на мысли: от чего вы получаете больше удовольствия – пирогов Татьяны Никитичны или ее книг. В идеальном мире хорошие литературные критики вхолостую мнениями не раскидываются. Но, как писал в романе Сафарли, «не ищи идеальный мир, на земле его нет».

Пирог с капустой Татьяны Толстой

Ингредиенты:

Капуста – 1 шт.
Мука – 500-600 гр.
Молоко – 400 мл
Оливковое масло – 50 мл
Сливочное масло – 270 гр.
Яйца – 2 шт. + 1 желток
Свежие дрожжи – 15 гр. (или 22 гр. как в оригинале)
Соль – 1,5 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.

Приготовление:

1. Просеянную муку (500 гр.) смешать с половиной столовой ложки соли, сахаром и дрожжами. Добавить сливочное масло комнатной температуры (250 гр.) и руками растереть до состояния крошки. Добавить 250 мл теплого молока, замесить тесто. Если оно будет слишком липким, добавить еще немного муки. Оставить тесто на 40 минут в тепле, за это время оно должно хорошо подняться.

Татьяна Толстая: «Не переборщить с мукой, надо хорошо вымесить тесто (так, чтобы отставало от рук, но чтобы хотелось еще ложечку муки добавить, а вот вы не добавляйте). Вся мука разная, так что точнее не скажу».

2. Сварить вкрутую два куриных яйца.

3. Капусту тонко нашинковать, перемешать со столовой ложкой соли, залить кипятком, дать минут десять постоять, слить воду и отжать лишнюю жидкость. В глубокой сковороде на сильном огне минут десять тушить капусту на смеси оливкового (50 мл) и сливочного масла (20 гр.). Добавить полстакана молока и уменьшить огонь до слабого. Тушить еще минут двадцать, постоянно помешивая и подсаливая по вкусу. Снять с огня и дать немного остыть.

Татьяна Толстая: «Добиться смягчения капусты до того состояния, которое вы хотели бы видеть в пироге (чуток тверже). Если молоко уже выпарилось, а капуста не готова – добавить молока. Если его слишком много – слить молоко. Когда капуста станет совсем сухая и начнет пытаться поджариться – она готова».

4. Скалку и рабочую поверхность щедро припылить мукой. Поднявшееся тесто раскатать в тонкие пласты.

Татьяна Толстая: «Тесто я стараюсь раскатать максимально тонко, так что оно рвется. Соединяю разрывы защипами. А начинки положить как можно больше. Потому что с советского детства помню обиду, когда вроде бы румяный, горячий казенный пирожок оказывается хамским куском теста, а повидло сползло в один угол, и там его с гулькин нос».

5. На противень или в форму выложить тонкий пласт теста, поверх него равномерно распределить тушеную капусту и нарубленные крутые яйца. Сверху накрыть другим пластом теста и скрепить края. Тесто смазать сырым желтком и сделать отверстие (можно несколько) для выхода пара. Дать пирогу постоять 10-15 минут перед отправкой в хорошо прогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 40-45 минут до румяной корочки. Этот пирог едят и теплым, и холодным.

Поделиться ссылкой:

Понравилось это:

Нравится Загрузка…

Похожее

Селедка под шубой по рецепту Татьяны Толстой

Если посмотреть на самые распространенные рецепты селедки под шубой, то покажется, что никаких особых вариантов тут нет, максимум расхождений — в количестве майонеза и способе художественной выкладки. Но вот вариант, описанный Татьяной Толстой, имеет существенные отличия и в результате получается совсем другой вариант салата, более легкий, с другой текстурой и даже вкусом. Здесь и далее цитаты будут приводиться в кавычках. Вот общее описание: «Среди нас есть люди, — ну, пальцем я не показываю, — которые считают, что в селедку под шубой яблочка класть не надо. Ну что тут скажешь! жалкие! сами себя обкрадывают, праздной рукой отталкивая запредельные наслаждения, так щедро — и почти бесплатно — посылаемые нам Природой и Правильной Наукой. С другой стороны, есть такие, что губят нежную, трепетную, дрожащую под шубой сельдь тупыми и клейкими брикетами картошки, убивая ту, ради которой затевалась вся возня. Засунуть под шубу картошку — это все равно, что одеть невесту в теплые зимние кальсоны. Вспотеет, как минимум. Наконец, нашлись и те, что забрасывают шубную сельдь луком! Да-да! И блюдо пропало: на следующий день его можно съесть только в состоянии жестокого похмелья, мучаясь отрыжкой и не разбирая дорог на столе: попался в салате окурок — съем и окурок. Так, в новогоднюю ночь, когда из-за стола не вылезают часами и все блюда нехорошо согрелись, особенно страшно пованивает усталым луком из-под неправильной шубы».

Селедка под шубой по рецепту Татьяны Толстой (этап 1)


«Итак. ИНГРЕДИЕНТЫ, — правильный список, откалиброванный за долгие годы как советской нищеты, так и нынешнего изобилия. Селедка. Свекла. Морковка. Яблоко. Яйцо. Майонез». Начинать, разумеется, нужно с подготовки продуктов, требующих варки. Сварить в мундире свеклу, морковь и яйца.


Селедка под шубой по рецепту Татьяны Толстой (этап 2)


«Все ингредиенты нужно нарезать мелкими кубиками (с большую горошину размером)».


Селедка под шубой по рецепту Татьяны Толстой (этап 3)


«Каждый продукт, в отдельной миске, заправить майонезом — при перемешивании он не такой густой, как при намазывании. Еще одно соображение: так его уйдет минимальное количество, а он все-таки вредная вещь. Чтобы он больше струился, надо заранее выставить его из холодильника, перемешивать при комнатной температуре. Итак, весь стол заставлен мисочками, ничего не попишешь, посуды уйдет много».


Селедка под шубой по рецепту Татьяны Толстой (этап 4)


«Селедку надо нарезать либо продолговатыми кусочками, как на картинках (когда ширина кусочка в два раза меньше заданной, естественной длины), либо еще раз разрезать пополам и получить неравноценные квадратики: толстенький, где у нее была спинка и тоненький, где у нее было брюшко. Я предпочитаю для шубы — квадратики. Селедку майонезом не мазать!»


Селедка под шубой по рецепту Татьяны Толстой (этап 5)



«Взять небольшое удлиненное блюдо с некоторым углублением. Начинать выкладывать продукты (которые — ложкой, а которые — и рукой) нетолстыми слоями: свекла — морковка — яблоко — яйцо — снова свекла. Селедочку можно поместить между свеклой и морковкой, кусочки разложить как бы в шахматном порядке, не сплошняком. Общая идея — чтобы в каждой ложке готового блюда оказывался один-два кусочка селедки».


Селедка под шубой по рецепту Татьяны Толстой (этап 6)



От себя замечу, что способ нарезки кусочками отлично сказывается на вкусе и текстуре блюда, но усложняет последующую выкладку на тарелки, поэтому я бы советовала сразу сделать блюдо порционно. И заодно приведу информацию о типичных ошибках из описания Татьяны Никитичны. «Селедка содержит всю соль, которая нужна в этом блюде, поэтому никакой другой соли не надо. Немного соли содержится в майонезе, и если выбрать правильный сорт селедки, то блюдо не будет вызывать жажду (а по-народному — сушняк). … Типичные ошибки: неправильно выбранная селедка, — маринованная (это сразу выбросить), пряных норвежских посолов, пересоленная (ее надо вымочить в молоке, часа 2-3), с недовынутыми костями, слишком крупно нарезанная».


Селедка под шубой по рецепту Татьяны Толстой (этап 7)



«Морковка. Она для того, чтобы смягчить земляной вкус некоторых сортов свеклы. Морковка редко бывает плохой, это тихий благодарный овощ, ласковый и user-friendly. Ее надо сварить в мундире, а когда остынет, начать резать. Некоторые варят ее в одной кастрюле со свеклой, вынимая раньше, от этого она становится малиновой с боков, но и это ей во вред не идет. Под шубой этого не будет видно. Типичная ошибка: мало положили морковки, поскупились». «Яблоко. Желательно кислое, то, что нам выдают за Антоновку, но сойдет и крепко-сладкое, такие розовые бывают в продаже, неясных сортов. Только Джонатан не годится; ну, плантации Джонатана надо вообще заутюжить бульдозерами. Не годится и мягкое, ватное яблоко. Смысл яблока в таинственном соотношении и противопоставлении сладкого/кислого вкуса — соленому. Свекла и морковка — сладкие без кислоты, селедка просто соленая, чего-то не хватает. Правильно подобранное яблоко сбалансирует шубу, неправильно выбранное — особо не испортит. Кроме того, консистенция яблока помогает всей конструкции не превратиться в кашу. Надо же что-то жевать. Свекла не должна быть тверже яблока, от силы вровень — это вот будет правильно. Третий смысл яблока — в хрусте. Лук, как было сказано, не должен играть эту роль в шубе, потому что он быстро умирает и отравляет все вокруг. Типичная ошибка: яблоко, натертое на терке! Ничего не надо тереть на терке, выделится сок и труха потеряет вкус! Резать надо кубиками, размером примерно с крупную горошину».


Селедка под шубой по рецепту Татьяны Толстой (этап 8)



«Яйцо. Наварить крутых яиц, вам не жалко, а они всяко пригодятся. Смысл яйца в том, что оно вкусное. Оно, как и морковка, смягчает и свеклу, и селедку, если та выдалась солоноватая. Яйцо тоже надо резать, а не тереть на терке. Типичная ошибка: да никаких». Вот тут я бы не согласилась. Типичная ошибка — сваренные до синевы яйца, портящие и вид и вкус. Но с развитием общей кулинарной грамотности эта ошибка почти уходит в прошлое.


Селедка под шубой по рецепту Татьяны Толстой (этап 9)



«Свекла — вещь коварная. Очевидно, что у нее, как и у прочей флоры, есть сорта, но мы про них ничего не знаем, и продают нам ее без сортов. А есть ужасные. Кормовые какие-то. Вот сейчас я купила приличную с виду свеклу, но она не поддается никакой обработке и остается твердой и тупой. Очевидно, сорт «Каменный», и едят ее Железные Люди. Молодая свекла обычно прекрасна, но под Новый год она уже не молодая и пахнет землей. Американцы, кстати, боятся и ненавидят как минимум два блюда: все свекольное и студень (aspic). Мне удалось убедить своих американских друзей съесть и борщ, и селедку под шубой, и человека четыре из 300-миллионного населения САСШ свои страхи преодолели; а вот со студнем никак. Они не могут себе представить, что желе может быть соленым. Бог с ними. Так вот, варить зимнюю свеклу надо до такого состояния, чтобы в ней не осталось никакой твердости, и это может занять очень долгое время. Для винегрета я замучиваю свеклу в микроволновке, но сорт «Каменный» не был сломлен этим видом пытки. После троекратной обработки, когда должно было погибнуть все живое, свекла продолжала не поддаваться ножу. «Но ты останься тверд, спокоен и угрюм». Для шубы микроволновка не годится, свекла должна быть мягкой. Есть такой старинный способ ускорить этот процесс: свекла варится 40 минут — 1 час, а потом сразу перекладывается в холодную воду и в ней остужается. Тогда в какой-то момент происходит чудо и камень размягчается. Типичные ошибки: недоваренная свекла, слишком крупно нарезанная свекла».


Селедка под шубой по рецепту Татьяны Толстой (этап 10)



«Желательно распределить продукты так, чтобы вышло два слоя каждого наименования. Это большая горка. Если блюдо ровно-плоское, то и не горка, а как бы одеяло. Любуемся на произведение эскуззтва и ставим блюдо в холодильник, прикрыв пленкой. Морозим водочку, покупаем черный хлебушек. Зовем хороших людей, но не очень много». Два слоя каждого ингредиента — это и вправду «эскуззтво», но вот свеклы и селедки точно стоит сделать два слоя. Если селедка в один слой, то ее оказывается маловато, а свекла просто красиво смотрится сверху и снизу.



Архив Татьяны Нестерук – Мои обзоры рецептов

Торт, который я выбрала для конкурса пекарей в этом месяце, – это чайный торт с черникой и лимоном и рикоттой.

Я бы назвал его черничным лимонным творожным чизкейком, но на самом деле это слишком долго.

В нашем местном супермаркете нет рикотты, поэтому непонятно, использовать ли сливочный сыр или творог. Я выбрала творог, потому что он ближе к рикотте, и протерла его через сито, чтобы текстура больше походила на рикотту.

Удивительно, но отлично работает! Торт получается мягким, нежным и наполненным лопнувшей мягкой черникой, с шепотом лимонного вкуса. Это так хорошо.

Несколько недель назад Брет принес домой 4 фунта чудесной клубники, и я ухитрилась их всю израсходовать (посмотрите на этот великолепный французский клубничный пирог). На этой неделе он пришел домой с гигантским контейнером черники Costco. Гигант .

К счастью, этот пирог с черникой справился с этой задачей, хотя я также наслаждаюсь им с хлопьями и добавляю в салаты.Вперед антиоксиданты!!

Я думал о том, чтобы испечь торт в 9-дюймовой форме для кекса, и рад, что не стал этого делать. Он поднялся очень высоко и потекла бы слюной по бокам формы для кекса. Кажется, что для каждого рецепта, который я вижу, в котором используется разъемная форма, требуется 8 дюймов или 10 дюймов, и, наконец, этот использует размер, который у меня есть — 9 дюймов.

Если все, что у вас есть, это формы для выпечки, разделите тесто на 8-дюймовые формы для выпечки и начните проверять готовность через 35-40 минут. Я действительно рекомендую разъемную форму, хотя.

Этот пирог к чаю определенно будет часто готовиться у меня дома. Отличное применение полезной чернике и божественному вкусу. Действительно вкусный торт. Думаю, с ежевикой тоже будет хорошо. Интересно, пойдет ли Брет в Costco на следующей неделе?..

Чайный пирог с черникой, лимоном и рикоттой

Выход: 8 — 10 ломтиков

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Общее время: 1 час 50 минут

Мягкий, нежный, наполненный свежими ягодами черники и легким ароматом лимона.

Ингредиенты

  • 3 C свежей черники (300 г)
  • 3 столовые ложки кукурузного крахмала (28 г)
  • 1 ст сливочного масла, размягченного (227 г)
  • 1 ст сахара (200 г)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • цедра 2 лимонов (около 1 1/2 ч.л.)
  • 4 больших яйца, комнатной температуры
  • 1 порция мелкого творога (или рикотты) (250 г)
  • 2 1/2 ст муки общего назначения (312 г)
  • 4 ч. л. разрыхлителя (16 г)
  • 1/4 чайной ложки соли (1.5г)
  • 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока (по желанию)
  • сахарная пудра для посыпки

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 335°. Застелите 9-дюймовую разъемную форму пергаментной бумагой и смажьте ее стенки.
  2. В большой миске смешайте промытую и высушенную чернику и кукурузный крахмал, пока ягоды не будут хорошо покрыты. Отложите в сторону.
  3. В большой миске для смешивания миске, взбейте масло, сахар, ваниль и цедру лимона до легкой и воздушной массы, около 3 минут.Добавляйте яйца по одному и хорошо перемешивайте после каждого добавления.
  4. Протереть чашку с творогом через сито, соскребая дно сита. Добавьте творог к взбитым ингредиентам и снова перемешайте, пока тесто не станет в основном сливочным. (Если вы используете сыр рикотта, просто добавьте его прямо в масляную смесь.)
  5. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Выньте миску со взбитыми сливками из стационарного миксера и просейте сухие ингредиенты в тесто, затем перемешайте лопаткой, пока они не смешаются.
  6. Аккуратно вмешайте лимонный сок, если используете (настоятельно рекомендуется). Добавьте в тесто 2 1/2 стакана черники и вмешайте их.
  7. Переложите тесто в подготовленную форму и равномерно распределите его по краям. Добавьте сверху оставшиеся 1/2 стакана черники, слегка придавливая их.
  8. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке от 1 часа 10 минут до 1 часа 30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.Достать кекс из духовки и остудить в форме 10 минут. Выньте кекс из разъемной формы и снимите пергаментную бумагу. Завершите охлаждение на решетке. Посыпьте примерно 1 столовую ложку сахарной пудры поверх торта после остывания. Подавать теплым или холодным.

Примечания

Поскольку сыра рикотта найти было нелегко, я использовала мелкий творог, протертый через сито. Это сработало отлично.

Оригинальный рецепт требует 2 стакана муки и 1/2 стакана миндальной муки, но мне никогда не везло с миндальной мукой.Я использовал 2 1/2 стакана обычной муки.

Я добавил около 1 чайной ложки лимонного сока из одного из лимонов с цедрой, чтобы добавить немного лимонного вкуса. Я очень рекомендую это.

Мой торт был готов через час и десять минут. Начните проверять торт через час.

Если у вас нет 9-дюймовой разъемной формы, используйте две 8-дюймовые формы и начинайте проверять кексы через 35-40 минут во время выпекания.

Пищевая ценность:
Выход: 10 ломтиков Размер порции: 1 ломтик
Количество на порцию: Калорийность: 492 Всего жиров: 22 г Насыщенных жиров: 13 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 7 г Холестерина: 127 мг Натрия: 477 мг Углеводов: 68 г Волокна: 2 г Сахаров: 38 г Белков: 8 г

Приблизительная пищевая ценность

Вот информация о пекарях Cake Slice.Посмотрите посты других пекарей!

 

 

Каждый месяц пекарям The Cake Slice Bakers предлагается выбор тортов из текущей книги, которую мы выпекаем. В этом году это «Европейская кулинарная книга тортов» Татьяны Нестерук. Каждый из нас выбирает один торт для выпечки, а затем 20 числа — никогда раньше — мы все пишем о нашем торте в наших блогах. Есть несколько правил, которым мы следуем, но самые важные из них — веселиться и наслаждаться выпечкой и поеданием тортов!

Подпишитесь на наши страницы в Facebook, Instagram и Pinterest, где вы найдете все наши торты, а также вдохновение для многих других тортов.Вы также можете нажать на миниатюры изображений ниже, чтобы перейти к каждому из наших тортов. Если у вас есть блог и вы заинтересованы в том, чтобы присоединиться к The Cake Slice Bakers и выпекать вместе с нами, отправьте электронное письмо по адресу thecakeslicebakers по адресу gmail dot com для получения более подробной информации.

У пекарей Cake Slice есть новая группа в Facebook под названием The Cake Slice Bakers and Friends. Эта группа идеально подходит для тех, у кого нет блога, но кто хочет присоединиться к веселью и испечь эту книгу.

 

Наш выбор на июнь 2019 года был ~

  1. Чайный пирог с черникой, лимоном и рикоттой
  2. Кремешнитт малиновый
  3. Муссовый торт с малиной и фисташками из белого шоколада
  4. Торт Тирамису

Чайный пирог с черникой, лимоном и рикоттой

Кремешнитт малиновый

Торт Тирамису

Муссовый торт с малиной и фисташками из белого шоколада

  • Примечание – этот торт не был выбран ни одним участником группы

Легкий домашний рецепт карамельного соуса (видео)

Кто не любит хороший карамельный соус?! Вы когда-нибудь пробовали делать дома самостоятельно? Этот рецепт простого домашнего карамельного соуса из 6 ингредиентов — лучший! Этот простой рецепт карамельного соуса готовится быстро! И однажды попробовав, уже никогда не вернетесь к бутилированному сорту.Он идеально подходит для посыпания всего – кофейных напитков, тортов и десертов.

Видеоруководство по приготовлению карамельного соуса!

Обязательно посмотрите мой видео-рецепт на YouTube с пошаговыми инструкциями и узнайте, как я делаю этот простой домашний карамельный соус! Хотите новые обновления рецептов? Не забудьте подписаться на мой канал на YouTube!

Ингредиенты для карамельного соуса

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого восхитительного соуса:

  • Белый сахар-песок: для этого рецепта используйте только белый сахар-песок.Он будет медленно карамелизоваться и не будет гореть так быстро, как коричневый сахар.
  • Вода
  • Масло: для этого рецепта можно использовать соленое или несоленое масло. Я рекомендую использовать несоленый, чтобы вы могли лучше контролировать количество соли.
  • Густые сливки: я рекомендую иметь сливки комнатной температуры, чтобы они лучше сочетались с карамелизированным сахаром.
  • Соль: используйте мелкую морскую соль, которая лучше растворяется в соусе.
  • Экстракт ванили

Как приготовить домашний карамельный соус

Ааа, я бы прямо сейчас съел свой экран! Эта маленькая капля карамельного соуса, стекающая по стенке банки, выглядит так хорошо! Я всегда готовил легкий домашний карамельный соус, когда был ребенком, экспериментирующим на кухне – это так просто! Вот несколько советов, как приготовить идеальную карамель:

  • НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ! Всего одно простое правило, которое может улучшить или разрушить ваш рецепт! Если вы когда-либо получали зернистый, песочный тип карамельного соуса, это означает, что сахар не растаял одинаково во время приготовления.Как только вы смешаете сахар и воду, не перемешивайте смесь; просто дайте ему приготовиться. Кроме того, постарайтесь использовать кастрюлю, которая не слишком велика и не слишком мала для смеси.
  • Готовьте на среднем огне, чтобы сахар равномерно расплавился.
  • Готовьте, пока сахар не карамелизуется и не приобретет насыщенный коричневый цвет. Чем темнее цвет, тем насыщеннее вкус. Но будьте осторожны, чтобы не поджечь карамель – никто не любит подгоревшую карамель!
  • Когда сахар карамелизуется, снимите его с огня и добавьте жирные сливки и масло.Взбейте масло и сливки, затем верните на плиту, пока масло полностью не растает.
  • Добавьте ваниль, следя за тем, чтобы аромат ванили не выветрился из соуса.
  • Держите готовый соус накрытым полиэтиленовой пленкой, чтобы сверху не образовалась пленка.

Используйте его для глазури с соленой карамелью

Я люблю использовать свой домашний карамельный соус для моего «Сливочный крем с соленой карамелью» вместо дульсе де лече. Я делаю соус накануне вечером, затем ставлю его в холодильник на ночь.Он хорошо загустевает и может использоваться в качестве намазки или рецепта глазури!

Рецепты с карамельным соусом

Вот еще несколько вкусных способов использования этого домашнего соуса!

Карамельный торт Баноффи

Тыквенный торт с карамелью и орехами

Шоколадный торт с черепахой 3 Рецепт Еще!

Понравился мой рецепт карамельного соуса? Посмотрите другие мои рецепты, которые вам обязательно понравятся!

  • Этот рецепт является частью моей серии «Назад к основам торта»  , где я делюсь простыми рецептами тортов, глазури и начинки.Обязательно ознакомьтесь со всей коллекцией!

Поделись на Pinterest!

Принадлежности/Инструменты

Нужны припасы для приготовления этого рецепта? Вы можете получить их здесь (партнерские ссылки Amazon):

Простой рецепт домашнего карамельного соуса (видео)

Самый лучший рецепт простого домашнего карамельного соуса! Простой, безотказный рецепт идеально подходит для кофе, десертов и пирожных!

  • В кастрюле среднего размера смешайте сахар и воду, но не перемешивайте.Варите сахар на среднем огне в течение 15-20 минут, пока сахар не карамелизуется и не приобретет насыщенный янтарный цвет. Не перемешивайте сироп во время приготовления, так как это приведет к образованию кристаллов на стенках кастрюли! Время также может варьироваться в зависимости от кастрюли и плиты.

  • Когда сироп карамелизуется, добавьте сливочное масло и взбивайте, пока оно не растает. Затем добавьте густые сливки и снова перемешайте; соус будет пениться – следите, чтобы он не вылился.

  • Снимите карамельный соус с огня и добавьте соль и ванильный экстракт.Дайте соусу остыть в кастрюле в течение 5 минут, затем перелейте в стеклянную банку для хранения. Держите соус при комнатной температуре до 1 недели или охладите, чтобы карамель стала более густой.

  • Из этого рецепта получается примерно 1 1/2 чашки карамельного соуса

Порция: 1 столовая ложка | Калорийность: 67 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 1 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 12 мг | Натрий: 19 мг | Калий: 5 мг | Сахар: 8 г | Витамин А: 131 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 4 мг | Железо: 1мг

Рецепт: Слоеный торт Татьяна пошагово с картинками

Представляю вашему вниманию нежный слоеный торт с желейным кремом и фруктами.Вкусно и зрелищно. У него такой яркий, насыщенный вкус, что его не описать словами, это надо только попробовать…

Автор рецепта

Ингредиенты для слоеного теста «Татьяна»:


  • Слоеное тесто — 450 г
  • яблоко — 2 шт.
  • Груша — 1 шт.
  • апельсин — 1 шт.
  • Яичный желток — 1 шт.
  • коричневый сахар — 350 г
  • Желатин — 10 г
  • Крем (берите толстый) — 400 мл
  • Сахарная пудра (с коричневым сахаром)

Как приготовить слоеный торт «Татьяна» пошагово с фото


Разделить слоеное тесто на две части.Наш торт будет состоять из двух слоев слоеного теста. Сначала выпекайте нижний слой. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими дольками. Смажьте слоеное тесто взбитым желтком и выложите сверху яблоки. Сверху посыпать сахарной пудрой. Выпекать в духовке около 20 минут.

Запечь верхний слой. Заранее сделайте из слоеного теста рулетики-полумесяцы. По краю тарелки выложите рулетики серповидной формы, смажьте все взбитым желтком и запекайте в духовке около 20 минут.

Замочите желатин в теплой воде и, когда он набухнет, растворите его в нескольких столовых ложках горячей воды. Взбить сливки со 150 гр. сахара и добавить к нему разведенный желатин. Охлажденные коржи покройте смесью, соедините их и оставьте застывать в холодильнике.

В кастрюле приготовить сахарный сироп из расчета 0,5 ст. вода, 200 гр. коричневый сахар. Вымытые яблоко и грушу нарежьте тонкими ломтиками. Делайте ломтики как можно тоньше.Замочите фрукты в сиропе, пока они не станут мягкими.

Затем выложите лепестки на тарелку, чтобы стекал сироп. Начинайте сворачивать розочки. Сверните середину почти как трубочку. Затем размещайте по одному листу за раз. Каждый лепесток немного поверните наружу.

Когда торт застынет, украсьте его розами и дольками апельсина. Приготовьте помадку из сахара и воды и покройте ею фрукты.

Пищевая ценность:

Целое блюдо:
Калории
4543.4 калории
белок
53,6 г
Толстый
230 г
Углеводы
602,4 г
100 г:
Калорий
239,1 Калорий
Белок
2,8 г
Жир
12,1 г
Углеводы
31,7 г

Апельсин, сладкий, яблочный, коричневый сахар, гладкий, сливочный, фруктовый, грушевый, яичный желток, выпечка, сахарная пудра, желатин, карамель, воздушный, желе, кондитерские изделия, другие изделия ручной работы

Полуденное исправление: подробности о конкурсе рецептов поваров службы быстрого реагирования, запеченном пиве фри и тушеной свинине в пиве с бальзамическим вкусом

Это архивная статья, и информация в статье может быть устаревшей.Пожалуйста, посмотрите на отметку времени в истории, чтобы узнать, когда она обновлялась в последний раз.

Пожарный и фельдшер Татьяна Матковская

— Татьяна работает пожарным и фельдшером в Уинфилде, штат Иллинойс, и фельдшером в Лейдене, штат Иллинойс

.

Событие:

2 nd Ежегодный конкурс рецептов поваров быстрого реагирования, Joe’s Bar on Weed Street, 13:00–17:00, 940 W. Weed Street, Чикаго, Иллинойс

Живая музыка от The Pheromones. Билеты стоят 9,11 долларов США каждый и включают билеты на напитки.Семейное мероприятие. При поддержке фонда First In. Все рецепты должны включать пиво Old Style.

Рецепты:

Запеченное пиво с картофелем фри

  – 2 большие красновато-коричневые картофелины, нарезанные на картофель фри

– банка пива Old Style на 1–12 унций

– 2 чайные ложки оливкового масла

– 1 столовая ложка чесночного порошка

– 1 чайная ложка паприки

— 1/4 чайной ложки кайенского перца для придания пикантности

– соль и перец по вкусу

  1. Нарежьте картофель на кусочки толщиной 1/2 дюйма, не удаляйте кожицу.Замочите в пиве Old Style на 1-2 часа, полностью погрузив в воду.
  2. Разогрейте духовку до 450°F.
  3. Достаньте картофель фри из пива Old Style Beer, стряхните излишки и переложите в другую миску. Смешайте с чесночным порошком, паприкой, солью, перцем и оливковым маслом, пока они не будут равномерно покрыты. Переложите на смазанный маслом противень и равномерно распределите с наименьшим возможным перекрытием.
  4. Выпекать 25–30 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки. Дайте остыть в течение 5 минут перед подачей на стол. Они будут продолжать хрустеть по мере остывания.

 

  Тушеная свинина в пиве с бальзамическим уксусом

  – 3 столовые ложки растительного масла

– жаркое из свинины без костей весом 4 фунта

– 12 унций пива Old Style

— 3 столовые ложки бальзамического уксуса (выдержанный бальзамический уксус придает ему более насыщенный вкус, если он доступен)

– 2 чайные ложки соли

– 2 чайные ложки черного перца

– 2 чайные ложки чесночного порошка

– 2 чайные ложки орегано

— 1/4 стакана коричневого сахара

  1. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
  2. В жаровне (или в кастрюле с толстым дном и плотно закрывающейся крышкой) разогрейте масло на среднем-среднем огне.
  3. Когда масло начнет пузыриться, обжарить свинину по паре минут с каждой стороны.
  4. Смешайте пиво Old Style, бальзамический уксус, соль, перец, чесночный порошок, орегано и коричневый сахар; залить жаркое из свинины.

5. Накройте крышкой и запекайте в духовке при температуре 450 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут, затем уменьшите температуру до 300 градусов по Фаренгейту и продолжайте выпекать еще 2 часа 45 минут.

 

Закрыть модальный

Предложить исправление

Предложить исправление

Запеченный денверский омлет | Allrecipes

Запеченный денверский омлет | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Пищевая ценность

Запеченный денверский омлет

Количество порций в рецепте: 4
Калорийность: 3.4

% Ежедневное значение *

Белок *

Белок: 22,4 г 45%

углеводов: 3,6 г 1%

Пищевые волокна: 0,5 г 2%

сахара: 2,4 г

жир: 26,8 г 41%

Жир: 12,5 г 62%

холестерин: 380,8 мг 127%

Витамин A IU: 862.9IU 17%

Ниацинские эквиваленты: 6,3 мг 48%

Витамин B6: 0,3 мг 21%

Витамин С: 24,8 мг 41 %

фолиевой кислоты: 49.9MCG 13%

Кальций: 197.5 мг 20%

Железо: 2,1 мг 11%

Магний: 25,1 мг 9%

Калий: 310,1 мг

натрий: 711,8 мг 29%

Тиамин: 0,3 мг 30 %

калорий из жира: 241,3

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фотографии

Отзывы к фотографиям запеченного денверского омлета

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили запеченный денверский омлет в избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотреть изображение

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Русский медовик – кухня

Время от времени, когда кто-то узнает, что я замужем за русским, они спрашивают меня, могу ли я придумать рецепт русского блюда, которое они ели, что забавно, потому что я никогда не был в России, за 13 лет, что мы вместе, наверное, выучила только 20 слов (по щедрой оценке), и из, может быть, пяти русских блюд, которые я приготовила, я просто приготовила их так, как моя свекровь.Как будто люди знают, что у меня есть склонность становиться по-настоящему одержимой, когда я решаю, что хочу взломать код рецепта, и они надеются, что я применю его к давно утраченному любимому блюду, которое они хотят регулярно готовить. часть их жизни снова? Нет, это было бы смешно.


Введите: медовик. А может сметанник. Ребята, если вы когда-либо ищете признак того, что рецепт будет непростым для распаковки, определенно стремитесь к блюду, название которого никто даже не согласовал.*

Технически эта охота началась в 2013 году, когда в течение месяца я получил два запроса на русский медовик, о котором даже не слышал. Я ожидал, что это будет довольно простой процесс: 1. Попробуйте настоящую булочку из русской пекарни и посмотрите, понравится ли она мне, в чем я сомневался, потому что я просто не очень люблю мед. 2. Если да, попробуйте воссоздать его, используя в качестве руководства опубликованные рецепты. Но все сразу пошло не по плану.

Сначала я влюбился.Почему никто не сказал мне, что он такой же потрясающий, как торт добош? Я питаю слабость к тортам с огромным количеством тонких слоев. О, а вкус — я понятия не имел. На вкус он как необычайно вкусный медовый крекер (то есть ничего, что мы можем купить в коробке), это одновременно и карамель, и пенуш, и бискоф, или струпвафель, прослоенный подслащенными сливками, заварным кремом или сливочным сыром, но версия, которую я ел, согласно ингредиенты на этикетке содержали ровно ноль этих вещей. Я был прикован.

И тут я вляпался… во что-то, потому что рецепты, которые я находил, вообще не имели смысла.Они были для печенья! Это был, несомненно, торт с плюшевыми слоями. Я прекратил все занятия медовиками/сметанниками, пока это безумие не прекратилось.

В прошлом месяце, три года спустя, я начал заново. Я погрузилась в бурю исследований — мои русские кулинарные книги, сайты с рецептами на английском и русском языках через Google Translate, еще больше русских поваренных книг через Поиск книг Google, звонки моей свекрови своим друзьям, которые пекут, видео на YouTube на английском и русском языках — то, что я не делал с 2012 года Lasagna Bolognese в 2012 году, блюдо, которое я назвал «моей кулинарной горой Эверест», гора, которая никогда с тех пор не выглядела такой крошечной.Чем больше я читал, тем больше запутывался.**

Наконец, несколько недель спустя, мне пришлось прекратить весь этот шум. Я закрыл все книги и все окна браузера и начал печатать рецепт, который сочетал в себе наиболее привлекательные элементы из всего, что я читал. Я признал, что есть части, которые не имеют для меня смысла, но я все равно их сделаю. Я ожидал очень немногого, но диски для печенья — да, печенья, но немного изогнутые, так что, может быть, 10 процентов уже на пути к торту — пахли как поцелуй маслянистой медовой карамели, когда они выходили из духовки, и я чувствовал, что мы могли бы быть на грани величия медовика, наконец.

Потратив столько умственной энергии на слои, я решил, что самый простой вариант начинки — подслащенная сметана — будет самым разумным местом для начала. Было бы логично подсластить его медом, но, увидев несколько рецептов, которые работали с подслащенным сгущенным молоком, одним из самых вкусных веществ на земле, я вместо этого подсластила им свой. Начинка/глазурь занимает примерно одну минуту, и я был очень взволнован, потому что это происходило, я наконец-то сделал это .А потом случилось это:


И все потому, что я не мог поверить, что подобрался так близко, чтобы все испортить. Я запихнул его в заднюю часть холодильника, выбежал из кухни и вернулся только на следующий день, а затем глубоко вздохнул. Я повторно обледенел торт с переливом. Я зачерпнул и зашпаклевал. Я покрыла торт предписанными крошками, но до того момента, как мы нарезали торт, я все еще была уверена, что это провал, что начинки не останется, просто слитая мегастопка торта внутри без нюансов, без радости, нет смысла, нет…


… звук.У этого торта есть способ заставить комнату замолчать.


** Так это называется медовик или сметанник, Деб? Я спрашивал многих людей, и вот небольшая выборка ответов, которые я получил:

Команда Сметанник: «Сметанник — это то, что вы сделали — это медовик со сметанной прослойкой…» «Сметаник — это любой торт со сметанной глазурью. В рецепте сметанника тоже есть мед, но совсем немного». «Сметаник — это пирог со сметаной, который используется как в глазури, так и в тесте.«Сметанник, но тебе не хватает грецких орехов.. Мы делаем его с грецкими орехами в каждом слое».

«Медовник, который, я думаю, также называется Медовый Торт — это в основном то же самое, за исключением того, и здесь вы получаете МНОГО споров, мед в сметанной глазури». «Медовик — это медовик, который обычно покрывают сметанной глазурью (хотя и не всегда). Я бы назвал его Медовиком. «Вы использовали несколько чашек меда в рецепте? Тогда это медовик… и орехов у тебя, кажется, не хватает»

Однако обе команды были добры.«…если бы вы использовали термины взаимозаменяемо, российская кулинарная полиция не стала бы преследовать вас, отчасти потому, что нет единого мнения». «Это определенно сбивает с толку, но называйте это как хотите, я бы съел вашу версию и попросил секунд». (Ав.)

** Просто краткий обзор некоторых моих вопросов:
– Почему большинство из них содержат 2 столовые ложки меда и 1 стакан сахара? Как это был медовый торт?
– Почему одни используют 2 столовые ложки масла, а другие – 12?
— Половина рецептов требовала от нас приготовить карамель, а затем, когда она еще пузырится на плите, вбить в нее яйца — вам не нужно быть диетологом, чтобы знать, как приготовить яичницу-болтунью.В другой половине вы делаете карамель с яйцами уже в ней! Как это может работать?
— Во многих рецептах вы смешиваете пищевую соду и уксус — в основном, активируя его и делая почти инертным, верно? мы сделали это один раз для торта «Красный бархат», и тогда это тоже смутило меня — а затем смешать с пузырящейся карамелью, наверняка убивая все оставшиеся в ней растущие силы. Какой во всем этом был смысл?
– Почему тесто лучше раскатывается в теплом виде? Это не стресс? Что делать, если вашему ребенку что-то нужно, а потом тесто остынет и вы не сможете его раскатать, разве можно просто все выбросить?
– Они действительно выпекаются в печенье или что-то более мягкое?
— И начинка — кто-то использует подслащенную сметану, другие добавляют взбитые сливки и/или сгущенное молоко с сахаром, или полный заварной крем/заварной крем, и я даже видел один с приготовленной глазурью из муки.Что было правильно? Что было лучше? Это не американская тестовая кухня. Если я не могу разумно определить рецепт за 2-3 раунда, я вылетаю.

Ранее

Год назад: Моя традиционная запеченная зити
Два года назад: Лучшие куриные пироги в горшочках
Три года назад: Тарелка со сладким картофелем мисо и брокколи
Четыре года назад: Пять тыквенных булочек с корицей

  • 5
  • 5 лет назад: Печенье с яблочным пирогом
    Шесть лет назад: Грибная лазанья
    Семь лет назад: Киш Лотарингия
    Восемь лет назад: Лучшая хала (яичный хлеб), мамин яблочный пирог и говядина, лук-порей и ячменный суп
    Девять лет назад: Пирожные с арахисовым маслом и Arroz Con Pollo
    Десять! лет назад: Лемони Персник

    И для другой стороны света:
    Шесть месяцев назад: Карамелизированные апельсины в коричневом сахаре с йогуртом и картофельной пиццей, еще лучше
    1.5 лет назад: Почему вы всегда должны поджаривать орехи и одержимо вкусный салат из авокадо и огурцов
    2,5 года назад: Яйца, фаршированные спаржей
    3,5 года назад: Тост со шпинатом и разбитым яйцом

    : 5,9 лет назад 4,59 лет назад -The-Top Грибной пирог с заварным кремом

    Татьяна Нестерук Архив — Сладкие ощущения

    Этот карамельно-медовый торт был для меня еще одним легким делом, когда дело дошло до нашего открытия в этом месяце. Наша группа выпечки Cake Slice Bakers каждый месяц выбирает один из четырех вариантов из нашей текущей книги «Европейская книга тортов» Татьяны Нестерук.Меня сразу же привлекли модные декадентские торты и пирожные, и я был рад погрузиться в этот.

    Список ингредиентов довольно банален, а инструкции прямолинейны. При этом стоит читать, перечитывать и читать весь рецепт, каким бы простым он вам ни казался.

    В последнее время в слоеных тортах наблюдается тенденция к созданию нескольких слоев путем разрезания стандартного 2-дюймового слоя пополам. Горизонтально конечно. Чего я не ожидал, так это сложности с нарезкой слоев, битком набитых нарезанными орехами пекан.Боже мой, какой горячий беспорядок! Слегка перекос — недостаточно точное описание моих конечных результатов. После нарезки я переместил слои на большой рабочий стол, и один за другим каждый был заполнен и сложен.

    Сироп для пропитывания, приготовленный из сгущенного молока с сахаром и густых сливок, — это то, что я буду использовать снова, а глазурь Dulce de Leche растекается, как сон. Только когда я перенесла готовый торт на место для фотосессии, я увидела последний одинокий слой с зубчатыми краями, оставшийся в стороне от процесса.Я не скажу, если ты не скажешь.

    Несмотря на мою небольшую неудачу и трудности с нарезкой слоев, это хороший торт. Он намного легче, чем вы думаете, а сочетание меда и Дульсе де Лече — выигрышный вариант. Я украсила верх торта несколькими кофейными макаронс и небольшим печеньем со сливочным маслом. Я отправил его на работу с моей дочерью, и она прислала мне сообщение, что торт был горячим (что хорошо) с огненными смайликами.

    Я люблю испытания и радость выпечки и с нетерпением жду выпечки в следующем месяце.Пожалуйста, перейдите по ссылкам ниже, чтобы увидеть замечательные творения моих коллег-пекарей.

    Caramel Mody Cakers ~ #Cakeslice Bakers

    Общее время

    1 час 18-месячных

    Подслащенное сгущенное молоко и тяжелые кремовые сироп наряду с DELCE DE LECHE MORESTING. мечта любителей десертов сбылась.

    Автор: Sandra Lee Garth

    Тип рецепта: десерт

    Кухня: Европейская

    Посуда: 15

    Ингредиенты

      7 Торт
    • 9 Большие яйца
    • ¾ Квартальная чашка сахара
    • 1 чайная ложка Vanilla
    • ½ Кубок меда
    • 2 чашки,
    • 2 чашки из 1000054
    • 1 чашка миндальной муки
    • 7 2 чайные ложки выпечки порошок
    • 7 1 чашка нарезанного пекана
    • замачивание Syrup
    • ½ чашки подслащенного сгущенного молока
    • 7 ½ стакана тяжелый крем
    • глазурь
    • 2 чашки несоленого сливочного масла, размягченного
    • 1 банка (14 унций) Dulce de Leche
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • ¼ чайной ложки соли
    • 2 чашки сахарной пудры
    • Украшение
    • опционально)

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350°F и выровняйте три 8-дюймовых круга. d формы для выпечки застелить пергаментной бумагой и отложить в сторону.
    2. Сначала приготовьте слои для торта, поместив яйца, сахар и ваниль в чашу миксера и взбивая на высокой скорости в течение 5–7 минут, пока яйца не станут объемными и бледными.
    3. Влейте мед и снова взбивайте в течение одной минуты.
    4. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, миндальную муку и разрыхлитель.
    5. Сухие ингредиенты просеять в тесто небольшими порциями, аккуратно и тщательно перемешивая после каждого добавления.
    6. В последнюю очередь добавьте орехи пекан и равномерно распределите тесто по трем формам.
    7. Разровняйте верхушки с помощью изогнутой лопаточки и выпекайте в предварительно разогретой духовке 25–28 минут, пока верхушки полностью не затвердеют.
    8. Достаньте коржи из духовки и проведите ножом по стенкам форм, чтобы освободить их и полностью остудить.
    9. Когда слои остынут, используйте длинный зазубренный нож, чтобы разделить каждый слой пополам, чтобы получилось 6 слоев.
    10. Для сиропа просто смешайте сгущенное молоко с сахаром и густые сливки в небольшой миске.
    11. Для глазури взбивайте сливочное масло в большой миске в течение 3-4 минут, пока оно не станет легким и пушистым, часто соскребая его со стенок миски.
    12. Добавьте Dulce de Leche, ванильный экстракт и соль.
    13. Перемешивайте в течение нескольких минут, пока все хорошо не перемешается, а затем добавьте сахарную пудру и снова перемешайте еще несколько минут до пышности. №
    14. Чтобы собрать торт, используйте кисточку для выпечки, чтобы пропитать каждый слой сливочным сиропом.
    15. Затем щедро нанесите глазурь на каждый слой.
    16. Покройте глазурью верх и бока торта, затем вдавите орехи пекан в бока в качестве украшения.
    17. Украсьте верх торта шоколадными орехами или печеньем по желанию.
    18. Храните торт в холодильнике, если не подаете его сразу.
    19. Если торт хранится в холодильнике, дайте ему постоять при комнатной температуре в течение часа перед подачей на стол.

    3.5.3251

    Каждый месяц пекарям The Cake Slice Bakers предлагается выбор тортов из текущей книги, которую мы выпекаем. В этом году это «Европейская кулинарная книга тортов» Татьяны Нестерук. Каждый из нас выбирает один торт для выпечки, а затем 20 числа — никогда раньше — мы все пишем о нашем торте в наших блогах.Есть несколько правил, которым мы следуем, но самые важные из них — веселиться и наслаждаться выпечкой и поеданием тортов!

    Подпишитесь на наши страницы в Facebook, Instagram и Pinterest, где вы найдете все наши торты, а также вдохновение для многих других тортов. Вы также можете нажать на миниатюры изображений ниже, чтобы перейти к каждому из наших тортов. Если у вас есть блог и вы заинтересованы в том, чтобы присоединиться к The Cake Slice Bakers и выпекать вместе с нами, отправьте электронное письмо по адресу thecakeslicebakers по адресу gmail dot com для получения более подробной информации.У пекарей Cake Slice также есть новая группа в Facebook под названием The Cake Slice Bakers and Friends. Эта группа идеально подходит для тех, у кого нет блога, но кто хочет присоединиться к веселью и испечь эту книгу.

    Загрузка InLinkz… .
  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.