Торт Наташа — простой пошаговый рецепт с фото
Торт Наташа… Сколько детских воспоминаний времен социалистической эпохи навевает это название. Ностальгия, буквально.
Про сам торт рассказывать особо нечего — состоит из трех коржей с разными наполнителями. Рецептура коржей одинаковая, отличие лишь в том, что традиционно в один из коржей добавляется мак, в другой изюм и в третий — измельченные орехи.
Коржи прослаиваются кремом (раньше использовалась просто вареная сгущенка) — торт Наташа готов.
Украшаем и наслаждаемся удивительным сочетанием вкуснейших продуктов.
В коржи могли добавляться самые различные наполнители из доступных конкретной хозяйке, естественно. Курага, чернослив, арахис и так далее — у кого что было.
Да и крем зачастую делался не из сгущенки, а из той же сметаны или даже творога.
Но, суть «Наташи» в чем-то большем, чем в простом следовании простому же рецепту.
Скорее, ее прелесть не в изюме и даже не в «сгущенке», а в каком-то ощущении праздника, которое всегда сопровождало выпечку этого торта.
***
Для торта Наташа нам потребуется:
Ингредиенты из расчета на один корж (всего три коржа):— яйцо куриное — 1 шт.;
— сметана 20% — 1/2 ст.;
— сахарный песок — 1/2 ст.;
— мука пшеничная — 1/2 ст.;
— сода питьевая — 1/2 ч. л.
Ингредиенты для крема:
— молоко сгущенное — 1 банка.;
— масло сливочное — 200 г.
или
— сахарный песок — 250 г;
— сметана 20% — 500 г.
Начинка для коржей:
— мак кондитерский — 1/2 ст.;
— изюм — 1/2 ст.;
Исходные продукты для нашего десерта.
Рецепт приготовления
Приступаем к приготовлению коржей для торта, их будет три и все с разными начинками.Для этого следует подготовить емкость для взбивания продуктов, добавить туда сахарный песок.
Куриное яйцо освободить от скорлупы.
Яйцо и сахарный песок взбить до полного растворения сахара. Сметану для торта можно брать 15%-25%.
Отмерить сметану.
К взбитой массе добавить сметану.
Соду гасить 1/2 ст. л. уксуса. (!) Уксус должен полностью растворить соду, в противном случае рискуете получить привкус соды в бисквите.
Первый корж у меня с орехами. Очищенные грецкие орехи измельчить ножом или как я, дедовским способом при помощи пакета и скалки. Измельченные орехи добавить к ингредиентам, отмерить муку.
Добавить подготовленные орехи в тесто.
Отмерить пшеничную муку.
Все тщательно перемешать миксером.
Тесто для первого коржа «Наташи» готово.
Форму для выпекания смазать сливочным маслом.
Выпекать при 180 градусах, в разогретом духовом шкафу, до готовности.
Готовность коржа можно проверить зубочисткой, если при накалывании теста она остается сухой — готово!
Первый корж для торта Наташа готов и он с грецкими орехами.
Изюм промыть, если есть необходимость, то размочить в горячей воде.
Мой изюм подсох, пришлось его размачивать.
Второй наполнитель для коржа — изюм и он у меня готов.
Процесс как делать тесто для коржа описан выше, нет смысла его повторять снова. Состав теста для всех коржей одинаков, отличие в начинке.
В готовое тесто добавить подготовленный изюм.
Форму с тестом поставить в нагретый до 180 градусов духовой шкаф. Выпекать до румяной корочки. Готовность опять проверяем зубочисткой.
Второй корж для торта Наташа готов и он с изюмом.
Приступаем к приготовлению последнего коржа для торта. Тесто замесить как на предыдущие коржи.
Добавить мак. Мак у меня обычный кондитерский, специальной подготовки он не требует для этого торта, идет в первозданном виде.
Тесто готово.
Форму с тестом поставить в нагретый до 180 градусов духовой шкаф. Выпекать до румяной корочки. Готовность проверить зубочисткой.
Третий корж для готов и он с маком.
Пока коржи остывают приступаем к приготовлению крема для торта. Крем классический — вареная сгущенка и сливочное масло. Можно этот торт делать и со сметанным кремом, получается вкусно и не так колорийно.
Основные составляющие крема из сгущенного молока.
Сгущенное молоко отварить. В моем случае сгущенка сварена производителем.
Сгущенное молоко освободить от упаковки, добавить в емкость для взбивания.
Мягкое сливочное масло нарезать крупными кубиками.
Сливочное масло добавить в емкость для взбивания.
Все ингредиенты взбить миксером до однородной массы. Крем из сгущенки для торта Наташа готов.
Коржи остыли, крем готов, приступаем к сборке торта. Первый корж (на ваше усмотрение с какой начинкой) смазать кремом.
Второй корж аккуратно уложить на первый,
смазать кремом.
Так же поступаем и с последним коржом. Дать коржам отстояться в холодильнике в течение 2-х часов.
Коржи перевернуть. Благодаря этим манипуляциям торт проще выравнивать.
Выравниваем торт кремом и украшаем.
У меня были кондитерские украшения и кокосовая стружка.
Вкусный торт Наташа во всей своей праздничной красе!
Так торт выглядит в разрезе. В продаже тортов такого формата я не видела, сам по себе торт очень вкусный, рекомендую его попробовать приготовить.
Приятного аппетита!
с рецептом торта Наташа часто смотрят следующие десерты:
Торт Наташа
Сегодня, в день рождения нашего сайта приглашаю всех на чай, приготовила для вас торт Наташа. Это мой любимый сметанник, другие названия этого торта «Дамский каприз», «Уральские горы», «Уральские самоцветы».
Выпекается торт Наташа из четырех коржей, пропитывается сметанным кремом и украшается кремом либо заварным кремом, либо кремом из сгущенки и сливочного масла.
Основа коржей одинаковая, похожая на бисквит со сметаной, отличается лишь наполнителями: кондитерским маком, орешками, какао, изюмом или черносливом.
Я бы даже сказала, что название «Уральские горы» этому торту – сметаннику подходит больше, потому как его срез как раз напоминает слои горных пород: гравий, щебень, песок и слой почвы.
Этот проверенный рецепт домашнего сметанного торта уже давно записан в мою записную книгу и живет в нашей семье почти 20 лет.
Сметанник получается высоким и сладким, как и подобает настоящему торту. Лучше приготовить его заранее, накануне праздника, чтобы сочни хорошо пропитались кремом. Я даже заметила, что если снимать пробу в день выпечки, торт получается приторно сладкий. На второй день такого послевкусия нет, все в меру.
Торт Наташа
(он же торт Дамский каприз или Уральские горы)
Пропорции указаны для одного коржа, всего печется 4 сочня:
- Сметана – 0. 5 стакана,
- Сахар песок – 0.5 стакана,
- Яйцо куриное – 1 шт.,
- Мука пшеничная – 0.5 стакана,
- Крахмал – 1 ч. л.,
- Сода – 0.5 ч. л.
Наполнители «самоцветы»:
- Изюм – 0.5 стакана,
- Орехи – 0.5 стакана,
- Мак кондитерский – 0.5 стакана,
- Какао – 2 ст. ложки.
Сметанный крем:
- Сметана жирная – 2 стакана,
- Сахар – 1 стакан.
Заварной крем:
- Яйца – 2 шт.,
- Сахар – 1 стакан,
- 1/4 стакана молока,
- Сливочное масло – 200 г.
Чем мне нравится этот торт, так это тем, что взбивать ингредиенты совсем немного времени, не то, что на бисквит. И не смотря на то, что коржа четыре, выпекаются они очень быстро.
В этот раз я немного схитрила и замешивала тесто для сочней не каждый по отдельности, а сразу для двух. Смешивала в одной чашке стакан сметаны, 2 яйца и стакан сахара, взбила немного миксером и всыпала сухие ингредиенты. Заранее в одну чашку просеяла стакан муки. Добавила 2 чайные ложки крахмала и неполную чайную ложку соды. Тесто для сметанного бисквита готово, делим его на 2 части.
В первую часть теста всыпаем мак и перемешиваем.
Форма для выпечки смазывается маслом или выстилается промасленной пекарской бумагой. Сегодня я попробовала приготовить торт Наташа в достаточно широкой разъемной форме. Сначала даже начала переживать, что теста едва хватило на ее поверхность. А вы знаете, напрасно! Все получилось как надо. Торт получился чуть ниже обычного, всего 7 см высотой, но большим в диаметре.
Ставим корж с маком в прогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности. Готовность проверяется деревянной палочкой, если сухая – он пропекся.
Сразу отправляем выпекать второй корж сметанника с какао. Пока готовился корж с маком, мы добавили в отставленную порцию теста пару ложек какао и хорошо перемешали.
Да, кстати, иногда шоколадный корж я выпекаю со всеми начинками сразу: орешками, маком и изюмом.
В это время готовим следующую порцию сметанного теста (на один сочень или сразу на два). Третий сметанный корж для торта Наташа у нас с орехами.
Орехи могут быть исключительно грецкими или как у меня, миндаль и кешью. Орешки в торт можно измельчить ножом на мелкие кусочки или перемолоть в ореховую муку при помощи блендера. Здесь уже на ваш дамский каприз, как говорится. Не все любят, когда орехи в зубах застревают)) Перемешиваем жидкое тесто с орехами и выливаем в форму для выпечки. Выпекаем как два предыдущих коржа.
Осталось выпечь еще один корж с «уральскими самоцветами», готовим корж для торта с изюмом или порезанным черносливом. У нас в семье изюм не все любят, поэтому его я добавляю в часть теста и выливаю в форму с одного края. Потом буду искать кусочек торта для себя, с изюмом.
Итак, все сметанные коржи для торта выпечены, даем им хорошо остыть, и занимаемся кремом с пропиткой.
Для крема – пропитки взбивается сметана с сахаром. Мне попалась сметана жирностью 20 %, и в креме она повела себя не так, как надо. Крем получился жидковатым. В другом рецепте это может быть, было бы принципиально, особенно для украшения верха. Но так как для верха торта будет использоваться другой крем, более густой, чем пропитывать оказалось не принципиально.
Для лучшей пропитки тортика мне помогла та же разъемная форма для выпечки, если жидкий крем между коржами и вылился немного, его удержала форма. А бисквитные коржи как губка его почти полностью впитали.
Да, важно соблюдать порядок слоев в торте Уральские горы:
- 1 нижний корж – с маком,
- 2 корж – с орехами,
- 3 корж с изюмом,
- 4 шоколадный корж – самый верхний (по желанию выпеченный с орешками, изюмом и маком).
На время пропитки торт нужно поставить в холодильник. А в это время заняться приготовлением заварного крема.
Для его приготовления яйца растираются с сахаром и небольшим количеством молока, на водяной бане увариваются при постоянном помешивании до густого состояния. Заварной крем охлаждается и соединяется с размягченным сливочным маслом.
Верх торта Наташа обильно смазывается заварным сливочным кремом и украшается.
Мне очень понравилось использовать для украшения торта красивые шоколадные конфеты круглой формы.
Торт Наташа в мультиварке прекрасно выпекается. Диаметр чаши намного меньше, чем у разъемной формы, поэтому тор получается высокий. Каждый корж с дамскими капризами – самоцветами выпекается в мультиварке по 25-30 минут. Проверить готовность деревянной палочкой или зубочисткой, при необходимости (мощность мультиварок у всех разная) добавить время приготовления. На подогреве держать не нужно.
Всех прошу на чай с кусочком домашнего торта Дамский каприз или Наташа!
Надеюсь, вам было интересно кулинарное творчество со мной, как всегда, жду ваших вопросов, отзывов и вариантов приготовления предложенного мной рецепта на новый лад.
С уважением, Анюта,
автор кулинарного блога Записная книжка, которому сегодня исполнилось 2 года.
С днем рождения, моя Записная книжка рецептов!
Торт Муравейник — >>
Пошаговый рецепт приготовления торта Наташа с фото
5-7 порций
2 часа 20 мин.
303 калории
4.5/5 (2)
Вкусные торты являются неотъемлемым атрибутом любого праздничного застолья. Их любит практически каждый и после вкусного ужина мало кто откажется закрепить его небольшим кусочком сладкого десерта с чаем. Как ни странно, большинство рецептов тортов пришли к нам из самого детства, со времён Советского Союза, которые актуальны и по сей день. То ли это чувство ностальгии, то ли действительно уже просто невозможно придумать что-либо вкуснее того, что готовили нам наши мамы и бабушки. Именно один из таких рецептов мы с вами сегодня и рассмотрим – классический торт «Наташа» советского времени. Настоящий вкус детства у вас дома быстро и легко.
Рецепт приготовления торта «Наташа» со сметанным кремом в домашних условиях
Кухонная техника: силиконовая лопатка, миска, венчик, кастрюля, духовка, разделочная доска, нож.
Ингредиенты
Куриные яйца | 3 шт. |
Пшеничная мука | 1,5 стак. |
Мак | 0,3-0,4 стак. |
Какао | 2 ст. л. |
Орехи | 0,5 стак. |
Сода | 1,5 ч. л. |
Сахар | 1,4-1,5 стак. |
Соль | 1/3 ч. л. |
Сметана | 3,5 стак. |
Растительное масло | 15 мл |
Лимонная кислота | 10 мл |
Яблочный сок | 30 мл |
Приступаем к готовке торта «Наташа»
- Итак, первым делом приготовим коржи для нашего торта. Выбиваем в миску одно куриное яйцо и половину стакана сахара.
- Венчиком тщательно взбиваем содержимое миски до образования однородной массы.
- В тарелку высыпаем полторы чайные ложки соды, после чего наливаем примерно 8-10 мл лимонной кислоты. Произойдёт бурная реакция с образованием пены и шипением, таким образом мы погасим нашу соду. Половину чайной ложки гашеной соды добавляем в миску со смесью сахара и яйца, после чего снова активно перемешиваем её содержимое с помощью венчика.
- Вливаем половину стакана сметаны и перемешиваем её со всеми остальными ингредиентами.
- Добавляем в миску половину стакана пшеничной муки и маленькую щепоточку соли. Снова активно перемешиваем венчиком содержимое миски до однородной массы.
- Пора добавлять главную отличительную особенность нашего первого коржа. Высыпаем в миску примерно 0,3-0,4 стакана мака, который равномерно распределяем в полученной смеси с помощью венчика.
- Включаем нашу духовку и выставляем температуру до 220 градусов, оставляем её хорошенько прогреться.
- Тем временем берём нашу кастрюлю (либо любую другую металлическую ёмкость, главное, чтоб дно данной утвари было пошире) и смазываем её дно растительным маслом без запаха, хватит буквально 5 мл.
- Переливаем смесь из миски в кастрюлю и отправляем её в духовку запекаться на 35-40 минут.
- Пока запекается первый корж, займёмся приготовлением второго. В миску выбиваем одно куриное яйцо и добавляем половину стакана сахара. Не забываем также и о гашеной соде, которая была подготовлена ранее, нам снова понадобится половина чайной ложечки. Хорошенько взбиваем венчиком содержимое миски до однородности.
- В миску вливаем половину стакана сметаны, щепотку соли, а также половину стакана пшеничной муки, после чего снова тщательно перемешиваем все ингредиенты в миске между собой.
- Как видите, приготовление коржей особо не отличается между собой, но получатся они все разные. Во второй корж мы добавим не мак, а какао-порошок. Его нам понадобится буквально две столовые ложки, которые мы высыпаем в миску. Тщательно перемешиваем смесь, пока она не приобретёт однородный шоколадный цвет.
- По истечении времени достаём из духовки наш первый корж и выкладываем его на чистую поверхность. Делаем в нём множественные проколы обычной вилкой и смазываем его поверхность яблочным соком (10 мл), таким образом коржи будут лучше пропитываться кремом и не станут слишком сухими.
- Дно кастрюли смазываем 5 мл растительного масла и переливаем в неё нашу новую смесь для второго коржа. Отправляем кастрюлю в разогретую духовку на 35-40 минут.
- Пока второй корж выпекается, займёмся приготовлением последнего, третьего коржа. Одно куриное яйцо выбиваем в миску, добавляем половику стакана сахара, а также остатки гашеной соды. Тщательно взбиваем венчиком содержимое миски. Добавляем в миску щепотку соли, половину стакана сметаны, а также половину стакана пшеничной муки, после чего хорошенько взбиваем все ингредиенты до получения однородной массы, как и в предыдущие разы.
- Выкладываем орехи на разделочную доску. Можете использовать именно те орехи, которые вам больше всего нравятся: миндаль, грецкие орехи, кешью и так далее. Также будет очень неплохо, если данные разновидности смешать в самых различных пропорциях. Нам понадобится примерно половина стакана орехов, но если же вы очень любите данный продукт, то можно добавить и немного больше. Измельчаем орехи на разделочной доске, после чего высыпаем их в миску со смесью для коржа и перемешиваем её содержимое.
- По истечении времени достаём второй корж из духовки, делаем в нём многочисленные проколы вилкой и смазываем яблочным соком (10 мл).
- Дно кастрюли смазываем растительным маслом и переливаем в него смесь для последнего коржа, после чего отправляем её в духовку на 35-40 минут.
- По истечении времени вынимаем кастрюлю с готовым коржом, делаем в нём проколы вилкой и смазываем яблочным соком (10 мл).
- Теперь можно заняться приготовлением крема. В миску выливаем два стакана сметаны (следует выбирать сметану пожирнее, 20% жирности будет недостаточно, получится довольно жидко).
- Добавляем к сметане один стакан сахара, после чего тщательно взбиваем содержимое миски до образования мягких пиков.
- Начинаем смазывать наши коржи кремом! Нижним слоем возьмём маковый корж, который смазываем сначала снизу, а потом и верхнюю поверхность. Если хотите, можете смазывать кремом и боковые поверхности коржей.
- Вторым слоем будет шоколадный корж, который смазываем кремом и кладём поверх макового.
- Верхним слоем будет ореховый корж, его также смазываем и кладём сверху.
- По большому счёту, наш торт готов. Его можно украсить остатками орехов, мака, а также какао-порошка, либо же разноцветными конфетами. Украшение торта – дело вкуса сугубо каждого, основную часть мы с вами выполнили.
- Отправляем наш торт в холодильник минимум на 12 часов, за это время коржи очень хорошо пропитаются, и данным тортом можно будет радовать гостей. Ну, а если время не поджимает, то лучше всего будет оставить торт примерно на сутки, так он пропитается ещё лучше и станет только вкусней.
Видеорецепт приготовления торта «Наташа»
Приготовление торта по данному рецепту не составит особого труда, но если же у вас остались какие-либо вопросы по данному рецепту – обязательно ознакомьтесь с видеороликом ниже. В нём очень просто и наглядно продемонстрированы все этапы приготовления данного торта.
Вкус торта, приготовленного по данному рецепту, порадует абсолютно каждого гостя, от мала до велика. Он поможет взрослым вспомнить своё детство, а детям просто насладиться непревзойдённым вкусом. Обязательно ознакомьтесь с рецептами приготовления вкуснейшего торта «Дамские пальчики», а также с методикой приготовления ароматного торта «Баунти». Также вам может прийтись по вкусу рецепт торта «Пьяная вишня», ну а нежность непревзойдённого торта «Рафаэлло» просто не сможет оставить кого-либо равнодушным.
На этом у меня для вас всё. Готовьте исключительно с удовольствием и любовью, ведь именно эти ингредиенты являются одними из главных в приготовлении абсолютно каждого блюда, особенно в приготовлении выпечки. Не забывайте и о том, что практически все увиденные вами рецепты являются лишь фундаментальным пособием. Вы можете готовить строго по описанному рецепту, но никто вам не запретит добавлять именно те ингредиенты, которые пожелает ваша душа.
Экспериментируйте, радуйте своих близких, набирайтесь опыта, делайте выводы, и совсем скоро вы приготовите самый настоящий кулинарный шедевр, по-настоящему уникальный и особенный. Оставляйте свои комментарии и советы по поводу вышеизложенного рецепта.
классический рецепт советского времени с фото
Уважаемые читатели, предлагаю сегодня вам вспомнить торт «Наташа» — классический рецепт советского времени. В те времена не было шикарного ассортимента тортов в магазинах и сладкие десерты пекли сами. Этот необычайно вкусный и нежный бисквит, состоящий из четырех разных коржей, всегда пользовался популярностью.
Сейчас в кондитерских можно найти похожие варианты тортиков, но все-таки та советская «Наташа» со сметанным кремом – это классика, которую можно приготовить только в домашних условиях.
К слову сказать, некоторые называют эту выпечку как «торт с днем рождения, Наташа». А еще встречаются названия «Королевский», «Генеральский», «Министерский». Хотя от этого суть простого рецепта и вкус самого торта не меняется. Итак, торт «Наташа» — классический рецепт советского времени.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука – 2 стакана
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 2 стакана
- Сметана – 2 стакана
- Мак – ½ стакана
- Какао – 2 ст. ложки
- Изюм – ½ стакана
- Грецкие орехи – ½ стакана
- Сода – ½ ч. ложки
- Соль – 4 щепотки
- Растительное масло
- Лимонный сок – 2 ч. ложки
- Яблочный сок – 4 ч. ложки
Ингредиенты для крема:
- Сахар – 1 стакан
- Ванильный сахар – ½ ч.ложки
В интернете часто встречаются рецепты из трех бисквитов. Надо сказать, что торт «Наташа» по классическому рецепту, который использовался в нашем детстве в советское время, состоит из четырех коржей – с какао, маком, изюмом и грецкими орехами.
Для удобства тесто для каждого коржа во время приготовления лучше замешивать отдельно. В этом случае слои получатся одинаковой толщины и будут красиво смотреться в готовом изделии. Но если ваш глаз – «алмаз» и вы может ровно поделить тесто на четыре части, можете замесить сразу весь объем, разделить его, а потом добавить в каждую часть необходимый наполнитель. Итак, сам рецепт пошагово с фото:
- Одинаковыми ингредиентами для всех коржей являются яйца, мука, сахар, сметана, сода и соль. Эти продукты необходимо разделить на четыре части. Замешиваем тесто для первого коржа. Для этого в емкости соединяем одно яйцо и полстакана сахара – взбиваем венчиком.
- Добавляем полстакана сметаны, столько же муки и щепотку мелкой соли. Всыпаем в массу положенное количество какао. Размешиваем тесто.
Если вы любите взвешивать, а не отмерять стаканами, то муки нужно взять 80 г, сметаны – 125 г, а сахара – 115 г.
- В столовой ложке гасим пищевую соду с помощью лимонного сока – оба компонента берем по половинке чайной ложки. После окончания шипения добавляем погашенную соду в тесто, перемешиваем.
- Выливаем тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную рафинированным растительным маслом или покрытую пергаментной бумагой. Ставим полуфабрикат в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекаем шоколадный пласт 30-40 минут. Чтобы коржи получились оптимальной толщины, желательно взять форму диаметром 25-27 см.
Готовность бисквита проверяют сухой деревянной шпажкой. Если не ней не остается следов теста, значит, тесто пропеклось.
- Готовый корж протыкаем в нескольких местах вилкой и смазываем яблочным соком (1 чайная ложечка), чтобы он стал еще более мягким и нежным. Если торт готовится для взрослых, для пропитки можно использовать коньяк – аромат у торта «Наташа» будет ярче.
- Похожим образом готовим остальные три коржа. Во второй вместо какао добавляем замоченный заранее изюм. Иногда вместо изюма используют чернослив (только не забывайте его порезать). Это будет легким отступлением для торта Наташа от классического рецепта советского времени, но вкус получается оригинальным. При желании можете попробовать – знатоки выпечки оценят.
- В третий корж добавляем мак, а в четвертый – измельченные слегка обжаренные грецкие орешки. Вместо них, кстати, можно взять любые другие – миндаль, фундук, арахис. Но это тоже «вариации на тему», поскольку классический рецепт Наташи подразумевает именно грецкие орехи.
- Все коржи выпекаем и пропитываем таким же образом. Пока бисквит печется в духовке, пропитывается и остывает, можно готовить сметанный крем.
- Классический рецепт крема для торта Наташа не изменился с советского времени. Он очень простой и состоит всего из двух продуктов – сметаны и сахара, точнее из трех – еще ванилин. Чтобы крем получился более густым и вкусным, нужно выбирать жирную сметану – в идеале более 20% жирности. Взбиваем ее с сахаром до полного растворения сахарных крупинок и образования воздушной кремовой массы.
- Промазываем каждый слой сметанным кремом. Когда торт собран, сверху и с боков также накладываем крем. Если есть необходимость сделать бока более ровными, обрезаем их ножом. Для украшения подойдет шоколадная крошка, орехи, бисквитная крошка, шоколадная глазурь. Даем тортику постоять часов 10-12 для окончательной пропитки.
Вкус готового десерта немного напоминает классический сметанник, но на самом деле он вкуснее, чем обычный простой сметанный торт. Если остались какие-то сомнения в приготовлении торта «Наташа» по классическому рецепту, можно смотреть видео – рецепт показан пошагово:
youtube.com/embed/ZPUunMGuvws» frameborder=»0″ allowfullscreen=»allowfullscreen»/>
Рецепт торта Наташа со сгущенным молоком
Это один из хороших вариантов нежного десерта. Торт «Наташа» со сгущенкой – это тот же четырехслойный бисквит, но только с кремом без сметаны — на сгущенном молоке. Описывать приготовление теста не имеет смысла, а вот описание рецепта крема возьмите на заметку.
Чтобы сделать пропитку понадобится банка сгущенки и 200 г размягченного сливочного масла (спред, маргарин или масло на растительных жирах ни в коем случае не подойдет). Оба продукта соединяем и взбиваем миксером до устойчивой массы.
Перед завершением взбивания добавляем в массу ванильный сахар и еще раз перемешиваем венчиком миксера. Этот крем в отличие от сметанного получается более густой, в холодильнике он еще сильнее закрепляется за счет масла.
Читайте также в rich Копилке:
Как сделать удмуртские перепечи в духовке
Как красиво завернуть булочки с повидлом
«Наташа» со сливочным кремом
В этом случае тоже весь «фокус» в кремовой массе. Чтобы ее приготовить, придется немного повозиться. Сливочно-заварная субстанция готовится сложнее, чем сметанная. Но если вы предпочитаете ее, то вперед!
Берем два яйца, растираем их с сахаром (2 стакана), вливаем полстакана молока любой жирности, еще раз все хорошо перемешиваем. Ставим емкость с будущим кремом на водяную баню и при постоянном (!) помешивании нагреваем.
Когда масса загустеет, снимаем с бани и остужаем. Добавляем 200 г сливочного масла и взбиваем миксером до однородной массы. Крем получается нежным с приятным сливочным вкусом. Но о низкой калорийности, конечно, стоит забыть
Торт «Наташа» на кефире с вареньем
Выше были рассмотрены рецепты, в которых бисквит оставался стандартным и менялся только состав крема. Однако есть вариант сделать выпечку менее сытной. Торт Наташа с маком и орехами можно приготовить и без сметаны. Вместо нее берут кефир. В этом случае тортик будет более диетический. Для тех, кто следит за фигурой состав подходящий. Хотя это под вопросом – калорий все равно достаточно и за счет муки, и за счет сахара с вареньем.
Коржи готовим по тому же самому рецепту, но вместо сметаны наливаем кефир. Желательно выбрать кефир хорошего качества – густой и свежий. Если молочный напиток не кислит, то двух стаканов сахара, указанных в ингредиентах, вполне достаточно.
Сметанного крема понадобится меньше, поэтому сметаны и сахара берем по полтора стакана. Первый и третий коржи промазываем сметанным кремом, а второй – вареньем. Если любите джемовую пропитку, тогда можно обойтись одним вареньем и промазать им все слои.
Варенье можно брать на свое усмотрение – вишневое, клубничное, смородиновое, сливовое, малиновое. Тортик приобретает дополнительный фруктово-ягодный вкус – для разнообразия неплохо.
Торт «Наташа» в мультиварке
Иногда возникает вопрос, как делать торт Наташа в мультиварке. В этом нет ничего особенного, все то же самое. Отличие лишь в том, что тесто для коржей наливают в чашу мультиварки, включают режим «Выпечка» и выставляют время 50 минут. Точнее, его даже ставить специально не надо – программа «знает» сама. Таким же образом выпекают и лимонный пирог, и вишневый бисквит, и шарлотку.
Бока чаши нужно смазать маслом, а дно лучше застелить пергаментной бумагой. В этом случае готовый пласт очень легко достается из мультварки деревянной лопаточкой. Но даже если вы немного повредите его, аккуратно поправьте края мягкого бисквита на тарелке. После пропитки в готовом тортике это будет незаметно.
Единственное замечание относительно приготовления «Наташи» в мультиварке касается размера. Я готовила тортик таким образом, все отлично получается. Но диаметр чаши составляет около 19-20 см — это маловато для коржиков. Готовый десерт получается высоким, так как слои толстые.
Сделать дома своими руками шикарный десерт – это всегда замечательно! Надеюсь, что вы вспомнили классический рецепт вкусного торта Наташа и теперь время от времени на вашем столе и в праздники, и в будни будет появляться это чудо.
Приятного аппетита!
пошаговый рецепт с фото со сметанным кремом
Опубликовано 26. 10.2019
Разместил: dream [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин Торт «Наташа» из бисквитного теста на сметане состоит из трёх разных коржей. Первый корж с маком, второй с арахисом, а третий с изюмом. Такой торт лучше готовить со сметанным кремом, получается очень вкусно. Можно также сделать сметанно-заварной крем. Пошаговый рецепт с фото поможет начинающим кондитерам испечь вкусный домашний торт из простых продуктов.
На приготовление нужно 60 минут. Из ингредиентов, указанных в рецепте, выйдет 8-10 порций.
Ингредиенты:
Для теста:
— мука пшеничная – 180 г;
— сметана 15% — 200 г;
— яйца куриные – 2 шт.;
— сахар – 200 г;
— разрыхлитель теста – 2 ч. ложки;
— сливочное масло – 30 г;
— соль.
Для начинки:
— изюм тёмный – 100 г;
— арахис бланшированный – 100 г;
— мак пищевой – 40 г.
Для крема:
— сметана 26% — 350 г;
— сахарная пудра – 55 г;
— ванильный сахар или ванильный экстракт;
— кондитерская посыпка для украшения.
Разбиваем в миску яйца, насыпаем сахарный песок. Смешиваем сахар с яйцами венчиком или миксером 3-4 минуты, пока масса не посветлеет.
Добавляем в миску сметану, насыпаем шепотку мелкой соли для баланса вкусов, снова тщательно смешиваем.
В отдельную миску просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем теста.
К жидким ингредиентам добавляем муку, лучше ещё раз просеять её сквозь сито, так бисквиты получатся очень пышными.
Замешиваем тесто, добавляем растопленное и остывшее сливочное масло.
Делим тесто на 3 равные части, каждую часть переливаем в отдельную миску.
В одну миску насыпаем пищевой мак. В другую мелко порубленный арахис или любые орехи – кешью, грецкие, лесные. В третью кладём ошпаренный кипятком изюм.
Формы для запекания застилаем пергаментом для выпечки, переливаем каждое тесто в отдельную форму. Печем коржи в нагретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут, остужаем на решётке.
Взбиваем жирную сметану с сахарной пудрой, добавляем несколько капель ванильного экстракта или ванильный сахар. Первым кладём на блюдо ореховый бисквит, пропитываем его сметанным кремом.
Затем кладём бисквит с изюмом, также пропитываем кремом.
Последним кладём маковый корж, смазываем кремом, украшаем кондитерской посыпкой.
Любителям шоколадных бисквитов понравится торт Поль Робсон со сметанным кремом.
Торт наташа рецепт с фото пошагово в домашних условиях
Оцените рецепт!Торт Наташа состоит из трёх бисквитных коржей. Первый корж готовится с изюмом, второй с маком, а третий корж с орехами. Между собой коржи перемазаны кремом из сливочного масла и вареной сгущёнки. На страничках сайта house-recept мы готовили торт с тремя разными кремами. а теперь к Вашему вниманию торт с тремя разными коржами, торт Наташа.
Рецепт приготовления на один корж:
- яйцо 1шт.
- 0.5 ст. сахара
- 1 ч. л. картофельного крахмала
- 0.5 ч. л. соды погасить уксусом
- 0.5 ст. сметаны или кефира
- 0.5 ст. муки
- 0.5 ст. изюма добавить в первый корж
- 0.5 ст. мака добавить во второй корж
- 0.5 ст. орехов добавить в третий корж
- 200 гр. сливочного масла
- 1 б. сгущенки (варить минут 40)
Приготовление торта Наташа.
Готовим коржи на торт Наташа. Яйцо растираем с сахаром, добавляем крахмал, сметану, соду (погасить уксусом), муку и начинку изюм. Для второго коржа все повторяем только начинкой у нас будет мак. Для третьего коржа все повторяем только начинкой будут орехи.
Форму для выпекания смазываем маргарином и вливаем тесто. Выпекаем коржи при температуре 180-200 градусов до готовности.
Выпеченные коржи остуживаем.
Пока наши коржи остывают, готовим крем.
Размягченное сливочное масло взбиваем с вареной сгущенкой. Сгущенное молоко лучше сварить самим. Для этого в кастрюлю водой ставим банку со сгущенным молоком и варим на среднем огне 40-50 минут с момента закипания (для крема лучше взять хорошую сгущенку). Масло и сгущенку взбиваем миксером, добавляем ванильку.
Остывшие коржи перемазываем кремом.
Хорошо покрываем кремом бока.
Для оформления используем какао смешанное с сахаром.
Притрушиваем торт сверху какао с сахаром.
Украсить торт Наташа можно орехами и консервированными абрикосами (курагой). Пусть ваша фантазия поможет вам красиво оформить торт. Готовый торт желательно вынести на холод и дать ему настояться несколько часов.
Порадуйте своих родных и близких нежным, вкусным тортом Наташа.
Приятного Вам аппетита!
Читаем далее на сайте:
Торт уральские горы
Торт уральские горы рецепт с фото
Торт Наташа
Сегодня, в день рождения нашего сайта приглашаю всех на чай, приготовила для вас торт Наташа. Это мой любимый сметанник, другие названия этого торта «Дамский каприз», «Уральские горы», «Уральские самоцветы».
Выпекается торт Наташа из четырех коржей, пропитывается сметанным кремом и украшается кремом либо заварным кремом, либо кремом из сгущенки и сливочного масла.
Основа коржей одинаковая, похожая на бисквит со сметаной, отличается лишь наполнителями: кондитерским маком, орешками, какао, изюмом или черносливом.
Я бы даже сказала, что название «Уральские горы» этому торту – сметаннику подходит больше, потому как его срез как раз напоминает слои горных пород: гравий, щебень, песок и слой почвы.
Этот проверенный рецепт домашнего сметанного торта уже давно записан в мою записную книгу и живет в нашей семье почти 20 лет.
Сметанник получается высоким и сладким, как и подобает настоящему торту. Лучше приготовить его заранее, накануне праздника, чтобы сочни хорошо пропитались кремом. Я даже заметила, что если снимать пробу в день выпечки, торт получается приторно сладкий. На второй день такого послевкусия нет, все в меру.
Торт Наташа
(он же торт Дамский каприз или Уральские горы)
Пропорции указаны для одного коржа, всего печется 4 сочня:
- Сметана – 0.5 стакана,
- Сахар песок – 0.5 стакана,
- Яйцо куриное – 1 шт.,
- Мука пшеничная – 0.5 стакана,
- Крахмал – 1 ч. л.,
- Сода – 0.5 ч. л.
- Изюм – 0.5 стакана,
- Орехи – 0.5 стакана,
- Мак кондитерский – 0.5 стакана,
- Какао – 2 ст. ложки.
- Сметана жирная – 2 стакана,
- Сахар – 1 стакан.
- Яйца – 2 шт. ,
- Сахар – 1 стакан,
- 1/4 стакана молока,
- Сливочное масло – 200 г.
Чем мне нравится этот торт, так это тем, что взбивать ингредиенты совсем немного времени, не то, что на бисквит. И не смотря на то, что коржа четыре, выпекаются они очень быстро.
В этот раз я немного схитрила и замешивала тесто для сочней не каждый по отдельности, а сразу для двух. Смешивала в одной чашке стакан сметаны, 2 яйца и стакан сахара, взбила немного миксером и всыпала сухие ингредиенты. Заранее в одну чашку просеяла стакан муки. Добавила 2 чайные ложки крахмала и неполную чайную ложку соды. Тесто для сметанного бисквита готово, делим его на 2 части.
В первую часть теста всыпаем мак и перемешиваем.Форма для выпечки смазывается маслом или выстилается промасленной пекарской бумагой. Сегодня я попробовала приготовить торт Наташа в достаточно широкой разъемной форме. Сначала даже начала переживать, что теста едва хватило на ее поверхность. А вы знаете, напрасно! Все получилось как надо. Торт получился чуть ниже обычного, всего 7 см высотой, но большим в диаметре.
Ставим корж с маком в прогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности. Готовность проверяется деревянной палочкой, если сухая – он пропекся. Сразу отправляем выпекать второй корж сметанника с какао. Пока готовился корж с маком, мы добавили в отставленную порцию теста пару ложек какао и хорошо перемешали. Да, кстати, иногда шоколадный корж я выпекаю со всеми начинками сразу: орешками, маком и изюмом.В это время готовим следующую порцию сметанного теста (на один сочень или сразу на два). Третий сметанный корж для торта Наташа у нас с орехами.
Орехи могут быть исключительно грецкими или как у меня, миндаль и кешью. Орешки в торт можно измельчить ножом на мелкие кусочки или перемолоть в ореховую муку при помощи блендера. Здесь уже на ваш дамский каприз, как говорится. Не все любят, когда орехи в зубах застревают)) Перемешиваем жидкое тесто с орехами и выливаем в форму для выпечки. Выпекаем как два предыдущих коржа. Осталось выпечь еще один корж с «уральскими самоцветами», готовим корж для торта с изюмом или порезанным черносливом. У нас в семье изюм не все любят, поэтому его я добавляю в часть теста и выливаю в форму с одного края. Потом буду искать кусочек торта для себя, с изюмом. Итак, все сметанные коржи для торта выпечены, даем им хорошо остыть, и занимаемся кремом с пропиткой. Для крема – пропитки взбивается сметана с сахаром. Мне попалась сметана жирностью 20 %, и в креме она повела себя не так, как надо. Крем получился жидковатым. В другом рецепте это может быть, было бы принципиально, особенно для украшения верха. Но так как для верха торта будет использоваться другой крем, более густой, чем пропитывать оказалось не принципиально. Для лучшей пропитки тортика мне помогла та же разъемная форма для выпечки, если жидкий крем между коржами и вылился немного, его удержала форма. А бисквитные коржи как губка его почти полностью впитали.Да, важно соблюдать порядок слоев в торте Уральские горы:
- 1 нижний корж – с маком,
- 2 корж – с орехами,
- 3 корж с изюмом,
- 4 шоколадный корж – самый верхний (по желанию выпеченный с орешками, изюмом и маком).
На время пропитки торт нужно поставить в холодильник. А в это время заняться приготовлением заварного крема.
Для его приготовления яйца растираются с сахаром и небольшим количеством молока, на водяной бане увариваются при постоянном помешивании до густого состояния. Заварной крем охлаждается и соединяется с размягченным сливочным маслом.
Верх торта Наташа обильно смазывается заварным сливочным кремом и украшается. Мне очень понравилось использовать для украшения торта красивые шоколадные конфеты круглой формы.Торт Наташа в мультиварке прекрасно выпекается. Диаметр чаши намного меньше, чем у разъемной формы, поэтому тор получается высокий. Каждый корж с дамскими капризами – самоцветами выпекается в мультиварке по 25-30 минут. Проверить готовность деревянной палочкой или зубочисткой, при необходимости (мощность мультиварок у всех разная) добавить время приготовления. На подогреве держать не нужно.
Всех прошу на чай с кусочком домашнего торта Дамский каприз или Наташа!Надеюсь, вам было интересно кулинарное творчество со мной, как всегда, жду ваших вопросов, отзывов и вариантов приготовления предложенного мной рецепта на новый лад.
автор кулинарного блога Записная книжка, которому сегодня исполнилось 2 года.
С днем рождения, моя Записная книжка рецептов!
Торт Муравейник — >>
Источник
LiveInternetLiveInternet
–ЦитатникАппликация на подушке Источник Мастер класс от Натальи Затинацкой: шьем подушку ".
МОЗАИЧНАЯ ПЛИТКА ИЗ ДИСКОВ Плитку вы можете сделать любой нужной формы, так как.
–Рубрики- ЯЗЫКИ (1)
- Русский (1)
- А поговорить? (0)
- АНТИКУР (8)
- ВОСПИТАНИЕ (2)
- ВЫШИВКА (96)
- Абстракция (4)
- Блэкворк (9)
- Буквы (5)
- Видео (2)
- Деревья (5)
- Ленты (6)
- Метрики (8)
- Монохром (5)
- Наволочки (3)
- Натюрморт (4)
- Птицы (8)
- Разное (14)
- Рыбы (2)
- Свадьба (9)
- Семплеры (6)
- Таблички (2)
- Цветы (5)
- Часы (2)
- ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (266)
- Видео (4)
- Детям (1)
- Для Дома # НАВОЛОЧКА (5)
- Для Дома # ПЛЕД, ПОКРЫВАЛО (11)
- Для Дома # ПРИХВАТКА (3)
- Для Дома # РАЗНОЕ (20)
- Для Дома # САЛФЕТКА (14)
- Одежда # БЕЗРУКАВКА (3)
- Одежда # ГОЛОВНОй УБОР (12)
- Одежда # КОФТОЧКА, ПУЛОВЕР (32)
- Одежда # КУПАЛЬНИК (2)
- Одежда # РАЗНОЕ (5)
- Одежда # ТОП (27)
- Одежда # ТУНИКА, ПЛАТЬЕ (5)
- Остатки Сладки (2)
- Произвольное вязание (1)
- Сумки (53)
- Украшения, Аксессуары (6)
- Элементы, Узоры, Уроки (75)
- ДАЧА (39)
- Дорожки (5)
- Идеи (16)
- Клумбы (3)
- Огород (5)
- Растения (10)
- ДОМ (70)
- Вешалки (9)
- Коврики (20)
- Подушки (10)
- Посуда (4)
- Ремонт (1)
- Стены, Обои (3)
- Шторы, Окна (9)
- ЖЕНЩИНАМ (4)
- ЖИВОПИСЬ (4)
- ЗДОРОВЬЕ (27)
- Группы Крови (7)
- ИГРЫ (3)
- КАЛЬКУЛЯТОРЫ (2)
- КНИГИ (16)
- Аудио (3)
- Электронные (1)
- КОМНАТНЫЕ РАСТЕНИЯ (4)
- КОМПЬЮТЕРНЫЙ ЛИКБЕЗ (9)
- Путеводитель по Интернету (2)
- Советы для Дневника (2)
- МОЗАИКА (62)
- МОИ РАБОТЫ (7)
- МУДРОСТЬ (47)
- Английский язык (2)
- Афоризмы (13)
- Пословицы, Поговорки (3)
- Притчи (10)
- Русский язык (3)
- МУЗЫКА (2)
- ПЕРЕДЕЛКА (32)
- Мебель (27)
- Обувь (4)
- Одежда (1)
- ПЕСНИ (1)
- ПОДЕЛКИ (443)
- Абажуры, Светильники (24)
- Бабочки (8)
- Банки МЕТАЛЛ, ЖЕСТЬ (6)
- Бетон, цемент (3)
- Блокнотики (1)
- Бумага, Газеты, Картон (10)
- Бутылки, Банки ПЛАСТИК (12)
- Бутылки, Банки СТЕКЛО (7)
- Вазы (21)
- Веночки (6)
- Верёвка (6)
- ВидеоКассеты старые (1)
- Виниловые Пластинки (7)
- Гнёзда, Птички (1)
- Декупаж (29)
- Денежное (4)
- Закладки (4)
- Зонтики (3)
- Игольницы (48)
- Игрушки (1)
- из Ненужных КНИГ (4)
- из Старой Посуды (7)
- Календарь (4)
- Кирпичи (4)
- Ключницы (7)
- Коробки (6)
- Кофейные Зёрна (1)
- Крупа (4)
- Макароны (2)
- Панно (47)
- Папье-Маше (2)
- Пенопласт (1)
- Плетение (1)
- Поддоны (8)
- Подсвечники (5)
- Подставки (3)
- Природный Материал (34)
- Прищепки (6)
- Пробка (3)
- Пуговицы (15)
- Разное (1)
- Ракушки (3)
- Рамочки (9)
- СD – Диски (12)
- Свадебное (12)
- Сердечки (34)
- Солёное Тесто (10)
- Соль (2)
- Сумки (37)
- Тетрапак (5)
- Топиарии (7)
- Точечная Роспись (5)
- Тыквы (9)
- Украшения (12)
- Цветы (18)
- Часы (19)
- Чемоданы (6)
- Штампики (2)
- ПРАЗДНИКИ (16)
- Новый Год (16)
- ПСИХОЛОГИЯ (21)
- Григорий Кваша (5)
- ТЕСТЫ (4)
- СКРАПБУКИНГ (4)
- Открытки (3)
- СМИ (4)
- СОВЕТЫ (43)
- НЕ по Назначению (4)
- Путешественникам (2)
- С миру по нитке (10)
- Стирка (3)
- Уборка (1)
- Хранение (15)
- Этикет (1)
- ФИЛЬМ (4)
- ФОТО (16)
- Интересно (2)
- КреатиВ (5)
- Свадебные Идеи (2)
- ШАБЛОНЫ (0)
- ШИТЬЁ (53)
- Аппликация (13)
- Воротники (2)
- Джинса (9)
- Одежда (2)
- Прихватки (5)
- Пэчворк (14)
- Техника (5)
- Фартуки (3)
- ЭЗОТЕРИКА (49)
- Гороскопы (6)
- Цифры, Числа (30)
- ЭЛЕМЕНТЫ ПИТАНИЯ (273)
- БЕЗ дрожжей (48)
- Блины, Оладьи (4)
- Бутерброды, Канапе (2)
- Выпечка (70)
- Грибы (7)
- Жареные Пирожки, Лепёшки (7)
- Заготовки (10)
- Кекс (8)
- Кремы (4)
- Лаваш (3)
- МикроВолновка (1)
- МУЛЬТИВАРКА/выпечка (3)
- Мясо (18)
- на Удивленье (2)
- Овощи (31)
- Печенье, Пирожные (15)
- Пицца (3)
- Проверенные рецепты (22)
- Птица (10)
- Рис (1)
- Рыба (2)
- Салаты (3)
- Сгущёнка (1)
- Совет (5)
- Соус (1)
- Суп (3)
- Сыр (17)
- Творог (19)
- Тесто (20)
- Торты (67)
- Фрукты (7)
- ЭТО ИНТЕРЕСНО (12)
- Вот Это Да! (4)
- Инфографика (3)
- ЮМОР (11)
- Фото (1)
или “Шапка Мономаха”
Взбить: 3 яйца + 1 стакан сахара + 1 стакан сметаны + 0,5 банки сгущенного молока + 1 ч. лож. соды + 1,5 стакана муки.
Полученную массу делим на две части.
Из первой выпекаем два светлых коржа, из второй — два темных, добавив в тесто какао-порошок. Два коржа (один темный и один светлый) оставляем для основы торта, два других — режем на кубики 1 х 1 или 1,5 х 1,5 см.
КРЕМ: взбить 1 кг сметаны + 1 стакан сахара.
Формируем торт. Корж смазать кремом, добавить изюм, толченые орехи, порезанные курагу или чернослив, консервированные ягоды и фрукты (вишню, персики, абрикосы), любые свежие фрукты (апельсины, мандарины, яблоки, бананы, киви, клубнику, вишню, черешню). Сверху второй корж и повторить.
Потом кубики из коржей, обмакивая в сметанный крем, уложить на торт, чередуя светлые и темные. Снова сверху крем и фрукты и т.д. Каждый следующий круг должен быть в диаметре немного меньше предыдущего, чтоб получилась горка.
Сверху полить глазурью: 50 г сливочного масла + 4-5 стол.ложек молока + 0,5 (или меньше) стакана сахара + 1 стол. ложка какао – вскипятить. Полить тёплой глазурью торт. Украсить орехами и т.д.
ИСТОЧНИК: “Крестьянка” – “Хозяюшка” №8/2001
Источник
Горнолыжные курорты Урал (Уральские горы)
Изменить метод сортировки:
Лучшие результаты Крупнейшие горнолыжные курорты Большинство подъемников Большая разница высот Самые высокие горнолыжные курорты Самые высокие базовые станцииСамые недорогие горнолыжные курортыЛедниковые горнолыжные курортыКвартирные зоны катанияПоиск карты / карты маршрутов карт всех горнолыжные курорты Уральских гор (Уральские горы)
На Урале (Уральские горы) вас ждут 90 километров трасс: горнолыжные курорты обслуживаются 54 подъемниками.Удачи вам на лыжах в Уральских горах (Уральские горы)!
В списке лучших горнолыжных курортов Урала (Уральские горы) горнолыжный курорт Магнитогорск занимает первое место с рейтингом 2,8 из 5 звезд. Крупнейшие горнолыжные курорты предлагают до 22 км трасс (Завьялиха). Самые высокие горнолыжные курорты Уральских гор (Уральские горы) простираются до высоты 1170 метров (Абзаково).
{{/ logo}} .Интересные факты об Урале
Уральские горы , или просто Урал , представляют собой горный хребет, который проходит примерно с севера на юг через западную часть России, от побережья Северного Ледовитого океана до реки Урал и северо-западного Казахстана.
Они традиционно использовались на картах в качестве границы между Европой и Азией , хотя они могут быть не совсем точными границами.
Горный хребет охватывает 2500 километров (1550 миль), проходя через арктическую тундру на севере и через лесные и полупустынные ландшафты на юге.
Урал — узкий горный массив, в самом широком месте он составляет около 200 километров (125 миль) шириной .
Самая высокая точка гор — вершина горы Народная , которая находится на высоте 1894 метра (6214 футов).
Уральские горы — одни из старейших гор в мире, от 300 до 250 миллионов лет , и эрозия значительно снизила их. Для своего возраста высота гор необычно высока.
Горы разделены на пять частей: южный, средний, северный, дополярный и полярный.
ландшафтов Урала различаются как по широте, так и по долготе, и преобладают лесов и степей .
За исключением полярной и северной частей, горы покрыты лесом , и лесозаготовка является важной отраслью .
Уральские горы — одни из самых богатых полезными ископаемыми в мире, их добыча ведется сотни лет . Они обеспечивают уголь, железо, серебро, золото, платину, свинец, соль, алюминий, магний, алмазы и широкий спектр других драгоценных камней.
На Урале также есть богатых залежей нефти и природного газа.
Многие реки берут свое начало в Уральских горах . Река Урал берет свое начало на восточных склонах южного Урала в России. Урал течет на юг примерно на 2428 километров (1509 миль) миль и впадает в Каспийское море.
В горах есть несколько глубоких озер . Их больше всего на восточных склонах Южного и Среднего Урала, среди самых крупных — озера Увильды [фото ниже], Тургояк и Таватуй.
Горы, леса, реки и озера делают Урал одним из красивейших регионов России.
Климат Урала континентальный .
В уральских лесах обитает животных , типичных для Сибири, таких как лось, бурый медведь, лиса, волк, росомаха, рысь, белка и соболь (только север). Из-за легкой доступности гор здесь нет специфических горных видов.На Среднем Урале можно встретить редкую смесь соболя и куницы — кидус. На Южном Урале распространены барсук и черный хорек. Виды птиц представлены глуханом, тетеревом, рябчиком, пятнистым щелкунчиком, кукушкой.
На Урале находятся знаменитые девственных лесов Коми , внесенные в Список всемирного наследия. На площади 32 800 квадратных километров он является крупнейшим в Европе.
Висимский заповедник — это сокровищница первозданной природы Уральского региона.Это край диких заповедных первобытных лесов, в которых охотились манси вогульской популяции. В 2001 году ЮНЕСКО решила присвоить ему статус биосферного заповедника.
К западному берегу одного из самых глубоких, чистых и красивых озер Уральского региона — Озеро Тургояк , примыкает один большой остров — таинственный остров Веры . Он считается сильным и высоко биоэнергетическим местом, и вы часто можете встретить людей с различными биолокационными устройствами, а также художников, писателей, музыкантов и других творческих профессионалов, которые склонны черпать вдохновение из древних мегалитов.
Люди поселились в этих местах намного позже, чем в других регионах Земли : в период раннего палеолита, около 75000 лет назад. Уральские горы на большей части своей длины по-прежнему остаются не самым доступным местом для посещения.
Русские пришли на Северный Урал в конце 1000-х . Однако они не открыли для себя минеральных богатств этого хребта до 1600-х годов. В 1700-х годах Урал стал одним из важнейших промышленных районов России.Ученые из России и других стран продолжали изучать полезные ископаемые гор.
Как русские в других регионах собирают грибы и ягоды, уральцы собирают образцы минералов и драгоценных камней.
Урал был естественной преградой для человека. Во время Второй мировой войны Советские войска планировали отступить к востоку от Урала на случай, если вторжение нацистов в конечном итоге увенчается успехом.
Инцидент на перевале Дятлова — загадочная смерть девяти лыжников на северном Урале 2 февраля 1959 года.Опытная группа треккинга, состоящая из сотрудников Уральского политехнического института, разбила лагерь на склонах Холатчахля, когда случилась катастрофа. Ночью что-то заставило их вырваться из палаток изнутри и бежать из лагеря, одетые неадекватно, в сильный снегопад и минусовые температуры.
.Уральские горы
Урал — обширная горная территория (до до 1900 метров / 6230 футов), разделяющих Европу и Азия. Уральские горы раскинулись с юга на север более 2000 километров (1242 миль). Урал состоит из 5 частей: Южная, Средняя, Северная, Предполярный и полярный.Южный Урал самые широкие. В восточные склоны характеризуются лесостепь с многочисленными озерами, а западные склоны до 1200 метров (3937 футов) характеризуются карстовыми регионами и лесные зоны.Южная часть в основном степь. В июле и августе погода честно и тепло. Район густо населен и имеет развитую железную дорогу и автотранспортная система.
Средний Урал самые низкие (до 1000 м / 3280 футов) и самой узкой области. Средний Урал — зона хвойного леса (пихта, сосна, лиственница). Эта часть высокоразвитая, густонаселенная и имеет широкий транспортная система.
Северный Урал выше (до 1600 метров / 5250 футов) и шире, чем Средний Урал. Эта область расположена в лесная зона. Климат более тщательный. Район малонаселен. Печоро-Илычский и Вишерский (4-е крупнейшие в Европе) Государственные резервы расположен на Северном Урале. Леса богаты грибами и ягодами а в реках много разных виды рыб.Туристы путешествуют в нежилые районы в состоянии абсолютного автономия.Приполярный Урал — самая высокая часть Урала. В центральной части Приполярного Урала есть высочайшие вершины Урала Народная (1894 м / 6213 футов), гора Карпинск (1846 метров / 6056 футов). В Приполярный Урал находится в лесной зоне, с граница леса на 400-600 метров (1300-1970 футов).Приполярный Урал — зона хвойного леса. Дополярный Климат Урала суровый. Это тонко заселен и имеет слабо развитую транспортная сеть. Туристы путешествуют в нежилые районы в состоянии абсолютного автономия.
Полярный Урал Горная местность становится больше узкие и нижние. Наибольшее количество пиков (до 1000 метров / 3280 футов) разделены проходами на высоты 300-400 метров (984-1300 футов).За большая часть этой территории — тундровая зона с экстремальным климатом. Лето длится с с середины июля до середины августа. В Полярный Урал практически необитаем. Туристы путешествуют в состоянии абсолютного автономия.Северный и Приполярный Урал — наиболее привлекательные районы для путешествий из-за некоторых причины. Удобно приехать из за границу. Пермь и Екатеринбург имеют международные аэропорты.Это займет около 3 часов, чтобы добраться до Соликамска, Чердыни или Красновишерск (самый северный населенный пункт городов) на машине или автобусе из Перми и 7-8 часов из Екатеринбурга. Соликамск, Чердынь и Красновишерск — отправные точки путешествовать по безлюдным северным районам. В лучшее время для поездки с июля до конца сентября.
Среднемесячные температуры
С / Ф | янв | фев | мар | апр | мая | июн | июл | августа | сен | окт | Ноябрь | декабрь |
-16 / + 3 | -14 / + 7 | -8 / + 18 | + 1 / + 34 | + 8 / + 46 | + 14 / + 57 | + 17 / + 63 | + 14 / + 57 | + 8 / + 46 | 0 / + 32 | -8 / + 18 | -15 / + 5 |
Уральские горы
Урал, словно длинный и узкий хребет, возвышается над западом России, образуя естественный водораздел между Европой и Азией. Горный хребет простирается на 2500 километров (1550 миль), проходя через арктическую тундру на севере и через лесные и полупустынные ландшафты на юге.
Столкновения континентов привели к образованию Урала между 250 и 300 миллионами лет назад, что сделало их одними из самых старых гор на Земле.(Для сравнения, очень старые Аппалачи начали формироваться около 480 миллионов лет назад, а более молодые Гималаи начали формироваться около 40-50 миллионов лет назад). Для такого древнего хребта он достигает довольно высоких отметок.
Самые высокие возвышения находятся в Нижнем и Полярном Урале, втором самом северном участке пяти сегментов ареала. 13 июля 2011 года усовершенствованный космический радиометр теплового излучения и отражения (ASTER) на спутнике НАСА Terra получил этот вид северной части Нижнего и полярного Урала.Сцена простирается от северной границы и заканчивается недалеко от горы Народной — 1895 метров (6217 футов) — самой высокой точки во всем диапазоне.
Нижний-Полярный Урал — это высокогорная среда. На возвышенностях среди скалистых хребтов расположены ледники. На высоте менее 500 метров снег и лед сменяются зелеными лесами. К югу, к Северному Уралу, леса становятся гуще. Национальный парк Югыд Ва, например, включает девственные леса Коми, один из самых обширных девственных бореальных лесов в Европе.
В целом Урал чрезвычайно богат полезными ископаемыми. Здесь можно найти более 1000 видов полезных ископаемых, многие из которых имеют коммерческую ценность.
Изображение NASA Earth Observatory, сделанное Джесси Алленом с использованием данных NASA / GSFC / METI / ERSDAC / JAROS и американской / японской научной группы ASTER. Подпись Кэтрин Хансен.
.тринидад бисквит от наташи
Вы можете разделить этот рецепт вдвое, я так рада, что вам понравился этот рецепт! 3/4 стакана молока. Я сбиваю с толку? Привет, Наташа, я попробовала бисквит на день рождения сына, и он получился очень мягким и влажным. Однако вы должны быть в порядке с яйцами среднего размера, всегда доверяйте своей интуиции! Я использовал противень высотой 9 ″ x 3,5 ″ (он заполнял почти 3/4 формы) и испек его сразу в течение 35 мят, так как у меня не было двух форм для выпечки. Надеюсь, это поможет. Я разделил этот рецепт пополам и запекал его в 6 формочки.Я настоятельно рекомендую посмотреть видеоурок выше, чтобы увидеть, где все стало по-другому. Привет, Sirine, не забудьте добавить сироп — этим пирогом можно наслаждаться, смоченным в сиропе, иначе он может показаться сухим. смешанные специи. Вкус отличный, но сухой. Привет Мэри. Если не вдвое больше, то это может быть довольно тонкий торт в зависимости от размера вашей формы. Ничего, если я добавлю к нему 1/2 стакана молока и одну чайную ложку ванили. ), так что вчера на ее день рождения я испекла тебе торт с ягодным тирамису. ванильная или ванильная эссенция.Мы имели в виду тебя! Как вариант, попробуйте тонкий нож; вставьте в центр торта, если он выйдет чистым торта… Моя genoise получилась на отлично! Тринидадский сладкий хлеб Кокосовое приготовление с Риа … Тринида, рецепт бисквитного торта, вы, тринидадский бисквит, эпизод 788, вы, тринидадский бисквит, просто трини, готовя классический бисквит, тринидадский опекун. Мои пирожные продолжают тонуть, и я не знаю почему. Ползунок настроен на неметрические измерения. Я так рада, что тебе понравилось! привет Наташа привет. Здесь вы найдете вкусные проверенные рецепты с легкими пошаговыми фотографиями и видео.Я собираюсь начать печь. Есть ли фото в разрезе того, как торт должен выглядеть внутри? БЕСПЛАТНЫЙ БОНУС: 5 секретов, чтобы стать лучше поваром! У меня была только одна проблема, когда я резал торт, он был слишком рассыпчатым. Затем осторожно встряхните сковороду из стороны в сторону, пока пирог не станет рыхлым. Спасибо раз миллион! Привет, Джулия, я не пробовал, но подозреваю, что это может плохо прилипать к лайнерам. и я старался сохранить свою семью в покое, когда торт в духовке. Трини бисквит рецепт вы рецепт трини бисквит трини бисквит 788 вы бекон с изображениями карибские рецепты трини еда тринидад.Как вы можете понять из моих рецептов тортов, я обожаю сочные торты. Спасибо за отличный отзыв. Я очень надеюсь, что это кому-то поможет. Налейте вишневый бренди и ром и оставьте в прохладном уголке под крышкой, чтобы он впитал спирт. Я не тестировал это в конвекционной печи, но обычно вы либо снижаете температуру примерно на 25 ° F, либо сокращаете время на 10-15%. Привет, К сожалению, не думаю, что это можно сделать на плите. Привет, какой бисквит лучше всего подходит для приготовления мини-тортов для глазури на свадьбу.Я немного беспокоился, когда взбивал яйца с сахаром, так как использовал мощный ручной миксер и не хотел, чтобы он превратился в жесткий пик. Я очень рекомендую любой из наших тортов tres leches. Привет, Наташа, спасибо… Этот рецепт феноменальный… Спасибо, Наташа…. Привет, Бан, я еще не пробовал добавлять порошок, чтобы посоветовать, будет ли он работать так же или нет. Если можно, на каком этапе я бы его добавил? Я так рада, что вам это понравилось! Это было бы отличным дополнением к этому рецепту, не стесняйтесь экспериментировать и поделитесь с нами, как он вам понравился! Много любви! Я не тестировал это на двух круглых формах для выпечки диаметром шесть дюймов, чтобы сказать наверняка.Если цифра 8 все еще остается на тесте, значит, у вас правильная консистенция. — 2 столовые ложки топленого масла. Чаще всего причиной этого является недостаточное взбивание яиц и сахара. Я хотел приготовить это на 2 6-дюймовых противнях, а также можно, чтобы тесто оставалось на столе, пока не испечется другая. не могли бы вы дать мне совет, как испечь его снова идеально, пожалуйста. Привет, я испекла это на единственной сковороде, когда мы делали наш оригинальный кофейный торт. TIA. Время избиения осталось прежним? Что я делаю не так? Кроме того, этот пост об измерениях очень полезен.Привет, Найя, главный виновник проседания торта — это часто недобор яиц и сахара. Двоюродный брат моей жены подарил нам этот рецепт торта из щавеля в прошлом году, к сожалению, в конце рождественского сезона. Обожаю этот рецепт бисквитного торта. 3- Два вышеперечисленных пункта очень затрудняют разрезание коржей слоями, у меня везде крошки. Я скоро сделаю это для друга. Похоже, вы на правильном пути, но я полагаю, что 4 яйца могут подойти лучше, или пирожные могут быть немного плоскими.Тринидадский бисквит. Мы сделали это в нашем старом рецепте слоеного торта Тирамсу. Привет, Наташа! Не могли бы вы рассказать мне вес каждого яйца? Любите ваши рецепты. Спасибо за хорошие комментарии! Ничего страшного, если я использую квадратную банку 10x7x2,5 сразу. Обычно это не должно иметь вкуса или запаха яиц. Моя духовка вмещает только один противень. Цвет был бледно-коричневым, и, как и вы, я использовал лопатку, чтобы слегка отделить его от формы для торта. Вы начали с яиц комнатной температуры и использовали мощный настольный миксер, чтобы взбить яйца и сахар, а затем смешать муку с помощью лопатки, чтобы не сдувать тесто? Я предлагаю посмотреть видеоурок, чтобы увидеть, выглядел ли ваш торт так же, а если нет, попробуйте определить, где он начал выглядеть по-другому в процессе.Или использовать весь рецепт с более длительным временем выпекания? Поскольку этот торт зависит от объема яиц и сахара, чтобы подняться, очень важно следовать каждому шагу в рецепте и использовать правильные инструменты. Спасибо. Я закончил использовать пружинную форму (как вы предложили в комментарии ниже) и отлично поработал! Привет, Даниэль, я не тестировал это в этом торте, и, честно говоря, мы не думаем, что это нужно. Привет, Рамя, я не пробовал, но думаю, что это может сработать, так как это губка. Спасибо за прекрасный отзыв! Спасибо за отличный обзор! Хотя у некоторых людей процесс изготовления другой.Во второй раз я использовал Bobs Red Mill 1: 1 и заменил 1/4 стакана сахара на фруктовый гранулированный подсластитель Lakantomonk. Привет, можно ли использовать этот торт с разными экстрактами для создания разных вкусов? В противном случае это отличный вкус, и я сделаю это снова! Я всегда использую базу Tres Leches для трехмолочной смеси. Это станет моим рецептом на все времена. Я планирую испечь это на противне. Любите свой сайт. Дайте мне знать, если я смогу помочь в устранении неполадок. Любая идея, что я могла сделать не так, я думаю, это подойдет, но я также не хочу сбить вас с пути, не проверив это на себе.Хотя в рецепте требуется одна чашка сахара и муки, одна чашка сахара будет тяжелее, чем одна чашка муки. Я точно следовал вашим указаниям и советам. 6 унций сахара. Я сделал это вчера, и это потрясающе! Это зависит от того, какой торт вы хотите приготовить, но из-за муки торт получается слишком мягким и легким для большинства глазурей. Можно ли по этому рецепту приготовить запеканку на сковороде? Могу ли я использовать только одну форму вместо двух отдельных? Как мне отрегулировать время / температуру, чтобы выпекать ее в стеклянной посуде размером 8 x 14 дюймов? Это лучшее, когда детям нравится то, что делают наши мамы.Уже сделал это в 2 раза. Получилось за гранью совершенства. Привет, честно говоря, немного запутался, идти ли с вашим тортом tres leches (хотя я не пробовал) или использовать этот простой рецепт. Раньше я выпекала это на одной сковороде в течение 30 минут. Привет, Дженна, я не тестировал это таким образом, но я думаю, что он может хорошо работать и стоит проверить. Привет, Нела. Будет ли все так же, если я сделаю из него кексы? Может быть, кто-нибудь еще поделится своими мыслями? Я взбивал яйца с сахаром до густоты и пышности, и я не думаю, что замешал муку.Это тесто не очень хорошо сидеть, поэтому лучше сразу приготовить и испечь его. В чаше электрического миксера, оснащенного венчиком (это тот, который у меня есть), взбейте 6 больших яиц в течение 1 минуты на высокой скорости. Этот торт не требует масла, и, честно говоря, его приготовление — такая наука, что я не смог бы дать эту рекомендацию, не проверив его. Привет, Венди, этот торт зависит от объема поднимающихся яиц, поэтому чрезмерное смешивание с мукой могло вызвать это, но я также подозреваю, что это могло быть из-за того, как он был охлажден.Добавьте сухие ингредиенты в смесь яичного желтка. У меня еще не было опыта с этим тортами. Дорогая Наташа Лайн, дно двух форм для торта размером 9 дюймов с пергаментной бумагой (бока не смазывать). Привет, Наташа Взбить яичные желтки до густоты и бледности. Спасибо, что зашли! Привет, Ники, Вы можете добавить ваниль, хотя обычно ароматизаторы добавляют в сиропы для этого бисквитного торта. Могу я добавить пищевой краситель в этот бисквит ?? Это было не из этого мира. Просейте муку и всыпьте соль. Почему у ингредиентов в граммах другая мера? Это слишком много для кастрюли 2 6 дюймов.Я бы дал ему дополнительные 3-5 минут на перемешивание в зависимости от мощности вашего миксера и, безусловно, от высокой скорости. спасибо Привет, Вики, я бы накрыла и поставила в холодильник на 2 дня. Вот проверенный и проверенный домашний рецепт, сделанный с нуля. Это не похоже на американские торты, и читатели часто задаются вопросом, действительно ли это может быть так просто и состоит всего из 4 ингредиентов. Если пирог не поднимается должным образом, он будет липким, может сдуваться, и его будет трудно разрезать, поскольку он более влажный и плоский. Спасибо за рецепт.Или модифицировать что-то вроде лимонного сока без сдува? Снимите со сковороды, проведя тонкой лопаткой (вот та, которую я люблю для тортов) по краям, затем переложите на решетку и удалите пергаментную основу. Я приготовила этот торт и использовала его в рецепте English Trifle, и он идеально подошел с замачиванием марсалы и намазыванием малинового джема на нарезанные кусочки. Я подал их с начинкой из вишневого пирога и взбитыми сливками. Могу я испечь это на одной сковороде 9×3 дюйма? Большинство наших тортов не слишком сладкие, но я думаю, это зависит от вкусовых предпочтений.Я так рада, что тебе понравился этот рецепт, Кендалл. Спасибо за приятные слова и отзывы. Выпекайте 40-45 минут (Тест с зубочисткой на 40 минут. Спасибо! Могу я приготовить этот рецепт на квадратной сковороде 13 * 9. Я только что попробовал, и получилось отлично! Верно! Также насчет другого ингредиента? Привет, Наташа ! Бисквитный торт — это самый популярный торт … Однако у других тортов верхняя часть торта трескается из-за неравномерного подъема пирога. Всегда используйте обычную духовку (не конвекцию / вентилятор), 4. Привет, Энн, с выпечкой сложно сказать.С Рождеством, Привет, Наташа, надеюсь, это поможет! Вбить яйца до однородной массы. Я хочу приготовить торт, но у меня нет этого настольного миксера для торта, а просто обычного миксера. Если вам нравится сочный пирог, вам всегда подойдет простой сироп. Мы так рады, что ты здесь. Смогу ли я сделать из него шоколадный бисквит? Привет, добавьте эссенцию в яйца. Привет, Наташа, мне нравятся твои рецепты .. попробовала этот бисквит, получился очень хорошо .. но я испекла его в форме для торта высотой 9 и 3,5 дюйма сразу, так как у меня не было двух противней, и я испекла 35 мин .Привет, Нина, Ставка запекается сразу после смешивания. Я сказал тебе, что мне нравится эта основа для торта. Привет, Иса, главный виновник того, что торт проседает, часто недобитые яйца и сахар. Я не тестировал это на небольших противнях, чтобы посоветовать, но один из наших читателей упомянул, что собирался попробовать две круглые формы для выпечки диаметром шесть дюймов. по мере необходимости 5. Добавьте ароматизаторы — эссенции и т. д. Спасибо. Перед тем, как переходить к следующему шагу, не забудьте правильно взбить сливочное масло и сахар. У меня есть новый рецепт сливочного крема, который я опубликую на следующей неделе.Насколько я знаю, есть рецепты, которые при увеличении или уменьшении масштаба не обязательно работают из-за пропорций. Добавьте это в тесто и взбивайте на медленной скорости в течение 2 минут, затем на высокой скорости в течение 1 минуты. Привет, мне просто интересно, почему граммы сахара и муки разные, хотя они оба — одна чашка. У него все еще был отличный вкус! Спасибо. привет, я очень хочу испечь этот торт, но, к сожалению, у меня нет духовки, можешь сказать мне, как это сделать на плите? Кроме того, вот пост, который мы сделали об измерениях, который может лучше объяснить это.Чтобы приготовить шоколадный бисквит, вы в основном заменяете часть муки какао. Обещаю, что попробую позже. Переверните на плоское дно, снимите кастрюлю и дайте остыть на открытом воздухе. Однажды я постараюсь полностью выжить с Лаканто. Привет, Анита! Помимо проблем с высотой, главный виновник проседания торта — это недостаточное взбивание яиц и сахара. 6 унций сливочного масла. Огромное спасибо. пожалуйста посоветуй. Привет, Наташа! Спасибо, что поделились своими замечательными рецептами. Тринидадский бисквит, бисквит, бисквит Трини, рецепт бисквитного торта Тринидад, лучший бисквит.Хм! Моему мужу он понравился, но мне он показался слишком сладким. Все ингредиенты увеличены вдвое. Читатели использовали этот рецепт для приготовления торта размером от 6 до 10 дюймов. Как только у вас будет этот рецепт (вы запомните его после пары раундов), вы будете печь вещи, которые выглядят и имеют вкус, как из модной пекарни. Я, честно говоря, не пробовала этот торт с самоподнимающейся мукой, поэтому не могу точно сказать, как это повлияет на рост. Это было из нашего кофейного торта. Вылейте в смазанную маслом сковороду и запекайте в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока она не выйдет за края сковороды.Большое спасибо за то, что поделились этим с нами! С Днем Рождения жену! Пожалуйста. Я совершенно поражен, если вы приготовите этот рецепт, мне бы хотелось увидеть фотографии ваших творений в Instagram, Facebook и Twitter! Как мне изменить другие ингредиенты? Пожалуйста, дайте мне знать! Это просто классный Рик! Хотел бы я поделиться картинкой. АРОМАТЫ. Очень хорошо!! Похожие сообщения. Запах черного торта на Рождество. Спасибо, и я только что увидел рецепт. Спасибо. Я использую этот бисквит для разных тортов. Сливки до легкого и пушистого состояния.Выпекайте при температуре 350˚F в течение 23–28 минут (в моей духовке потребовалось 25 минут) или пока верх не станет золотисто-коричневым. Итак, вы можете попробовать 1/4 стакана просеянного какао и 3/4 стакана муки и просеять их вместе, прежде чем добавлять в жидкое тесто. это был лучший торт, который я когда-либо пробовала в своей жизни. Спасибо! Ням! Привет, достаточно ли количества для торта размером 3 6 дюймов? Вкус хороший, но текстура жевательная. Привет Наташа, Привет Наташа, Привет Наташа, еще один вопрос .. можем ли мы использовать 3 молочных сиропа в этом простом бисквитном пироге? Это был такой простой, но ОТЛИЧНЫЙ на вкус торт.Привет! Похоже, вы на правильном пути, сократив рецепт вдвое. Любить это! Могу я использовать этот рецепт для бисквитных кексов? Если этого не сделать, продолжайте выпекать до конца … примерно 45 минут). Ваши рецепты никогда не разочаруют !! я надеялся положить их в формочки, на сколько я буду ставить их в духовку? Добро пожаловать на мою кухню! Если у нас яйца среднего размера, надо добавить еще одно или нет? Могу я половину рецепта, который моя сестра помогла сделать этот торт, и он мне очень понравился, спасибо за этот рецепт, Читать больше комментариев / отзывовДобавить комментарий / обзор.У меня есть только вариант запекания с вентилятором. Я хотел сказать, что духовка должна быть полностью разогрета, когда вы помещаете пирог в духовку, а затем выпекаете при той же температуре. Привет, Альдина, я использую формы для торта высотой около 1 3/4 дюйма. Я не пробовал это на 6-дюймовых кастрюлях, так что это должен быть эксперимент. Подскажите, пожалуйста. Спасибо, Наташа, теперь мои выходные начинаются с твоих рецептов завтрака. Я разделил рецепт вдвое и испек 2 торта по 6 дюймов. Сколько экстракта ванили можно добавить Привет, Мария, я мог только догадываться, не тестируя на вашей конкретной посуде.Есть какие-нибудь советы по правильной выпечке? Я предлагаю прочитать раздел об устранении неполадок в этом посте и посмотреть видео, чтобы увидеть, где все стало по-другому. Мне нравится этот рецепт, но по какой-то причине у меня всегда возникают проблемы с ним. Привет, Рей, я не пробовал, но думаю, что это может сработать, так как это губка. Включив миксер, постепенно добавляйте 1 стакан сахара и продолжайте взбивать 8-10 минут, пока он не станет густым и пушистым. Привет! Какая разница в текстуре этого дерева и того, что является основанием вашего дерева? Привет, Мэри, с этим я не пробовал.Так освежает после большого ужина-барбекю… просто замечательно. Другой причиной яичного запаха может быть охлаждение пирога в зоне с сквозняком — то же самое касается любого десерта на основе яиц или тортов на основе яиц. Привет, Стефани, он должен подняться достаточно, чтобы заполнить большую часть сковороды. Когда я увеличиваю или уменьшаю масштаб с помощью ползунка, измерения в метрической системе не меняются. Быстрый вопрос. Я не люблю 2 сковороды. Привет, Марти, я не тестировал это на сковороде 8 дюймов. Однако моя духовка нестандартная.Я так рада, что вам понравилось, и это сработало. Думаешь, получится? Я рекомендую просеять это, если вы продолжаете испытывать это. Привет, Наташа, я попробовала этот рецепт, и он мне очень нравится! Добавьте муку тремя порциями, слегка перемешивая после каждого добавления муки … Повлияет ли это на текстуру мякиша … Я хочу, чтобы вы открыли для себя эту жемчужину торта и добивались успеха КАЖДЫЙ РАЗ, когда готовили. Это просто, и на этой основе можно приготовить сотни разных тортов. Узнать больше … Лучшие советы Наташи, чтобы раскрыть свой внутренний шеф-повар! Вы можете взбивать вручную ложкой, но это более длительный процесс.Больше работы по разделению яиц и использование большего количества мисок. Лучший бисквитный торт! Я так рада, что вам это понравилось! Спасибо за отличный обзор! Коржи получились невероятно плоскими. Он казался липким после того, как я снял пергаментную бумагу, но с небольшим количеством ирландского виски, сброшенного на него, у меня был идеальный базовый торт. Я предлагаю прочитать раздел об устранении неполадок в этом горшке и посмотреть видео, чтобы увидеть, где все стало по-другому. Сделал это в клубничной версии на 17-й день рождения моей падчерицы.Привет, Наташа, я с нетерпением жду возможности сделать это, поскольку я доверяю твоему мастерству, так как я приготовил твой любимый рецепт — клубничное желе. Привет, Нити, это может быть вид муки. Привет, Лия, я не пробовал это на сковороде для пучков, но я полагаю, что было бы очень трудно достать его из сковороды для пучков, поскольку в этом пироге нет масла или сливочного масла и требуется, чтобы вы ослабили его со сковороды с помощью шпатель. Я сделал это вручную (ручной венчик), и это очень похоже на то, что показано на видео. Я слышал только о Genoise Sponge от GBB Bake Off, поэтому не знал, чего ожидать.Недостаточное взбивание яиц с сахаром или перегибание после добавления муки приведет к получению лепешки. Но спасибо, Патрисия, я ценю комплимент! Извините, я не смог попробовать этот рецепт. Я испекла твой торт, и он оказался отличным. Спасибо, что поделились своим замечательным обзором, Лин! Привет, Джон, я мог только догадываться, не тестируя на твоей сковороде. Кроме того, попробуйте перемешать еще пару минут — если вы используете ручной миксер или что-то еще, кроме максимальной скорости, пирог не поднимется должным образом, поскольку он зависит от объема яиц и сахара, чтобы подняться.Kiwi Berry Cake — Если вы любите фрукты, этот торт воплотит ваши мечты в реальность. Я пытаюсь соблюдать кето-диету, поэтому я приготовил этот торт, используя тонкую миндальную муку и заменитель сахара Swerve shite — это было потрясающе, я использовал этот рецепт около шести раз с обычной мукой и сахаром, и не было никакой разницы во вкусе. ! Было ли что-то изменено в этом рецепте, чтобы помочь точнее определить причину растрескивания торта. Мне это очень понравилось! Раньше я делал этот торт, разделяя яичные белки и желтки, а также сахар при взбивании.Могу я узнать, как яйца измеряются по весу, а не по цифрам. Извините, но я не измеряю яйца по весу, привет Наташа. Прочтите мою политику раскрытия информации. Это соотношение яиц и сахара довольно стандартно для этого классического европейского бисквита, а для двухслойного торта — изрядное количество сахара. Спасибо. Поскольку пирог зависит от объема яйца и сахара, чтобы подняться, очень важно следовать каждому шагу в рецепте и использовать правильные инструменты. Я пробовал запекать дольше, но это не работает — оно липкое на ощупь, но готово полностью, есть идеи, почему? Вы можете заморозить их на более длительный срок.Я сделал это один раз с равными размерами, потому что я не заметил разницы в граммах, и это все равно было потрясающе. Привет, Виктория, если вы используете одну кастрюлю, вам понадобится одна с высокими стенками, как у пружинной формы. Получилась супер-губка, но во время еды пахнет яичной. Спасибо! Яичный вкус для нас слишком сильный… бисквит получился хорошим и впитывающим. Сливочное масло и сахар, пока они не станут легкими и пушистыми 3. Я использую формы для выпечки примерно 1 3/4 дюйма в высоту. Было такое ощущение, что я ел яичное суфле, а не торт. Привет. Мне просто нужно выяснить, почему торт просел.Рецепт очень похож на рецепт черного торта, но без подрумянивания. Я подал их с начинкой из вишневого пирога и взбитыми сливками. Приготовьте яйца в отдельной миске. Тирамису — если вы любите тирамису, вам это обязательно понравится! НАПРАВЛЕНИЯ. Если он выходит чистым, пирог готов. Я рекомендую прочитать все наши советы и рекомендации! Обычно я использую 1 стакан сахара и 1 стакан муки и всегда получаю отличные результаты. Этот рецепт бисквитного торта на Тринидаде немного скучен по поводу таких специй, как корица, мускатный орех и бобы тонка.Обычно у меня есть бисквитный торт, которого я не купила на этот раз, и мне нужно было приготовить рождественскую еду. Вместо этого вы можете попробовать испечь его на 4 противнях или разделить на 3 сковороды, чтобы не разрезать его. У меня к вам два вопроса: Верно! Обычно верхняя часть не липнет, поэтому я не знаю, почему еще это могло быть…. ошения. Дайте мне знать, если я смогу помочь в устранении неполадок. Я хочу знать, насколько хорошо это будет в качестве основы для деревьев? Привет, Наташа, я бы накрыла и поставила в холодильник на 2 дня. Поправьте меня, если я ошибаюсь.. 1/4 стакана изюма 1/4 стакана вишни 1/4 стакана чернослива 1/4 стакана смешанной кожуры Hi CM, основные виновники либо недостаточно взбиваются (обязательно используйте настольный миксер на высокой скорости с насадкой для венчика), либо можно запечь. также быть виновником. Я разделил этот рецепт пополам, выпекал на 8-дюймовой круглой сковороде, и он упал во время выпечки. Привет! Я попробовал еще раз вчера вечером, и по какой-то причине верхняя часть торта была очень липкой. Просейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, мускатный орех и соль. Это работает, но у вас будет более ровный и в целом более высокий торт, выпекающий их отдельно.Привет, я не тестировал этот рецепт в формочки, но вот что написал один из наших читателей: «Я разделил этот рецепт пополам и испек его в 6 формочки. Или формы для кексов, запеченные сразу после добавления муки — они не должны оставаться слишком долго 3! Клубничная версия для моего сына потрясающая из-за сахара и другой муки! Из подходящих покупок, делающих этот торт основой праздников, я выбрал тринидадский бисквит от наташи из с. Однажды у меня читатели использовали эту базу для большинства треков. Привет, Наташа, это слишком, я рискую дефляцией, Наташа, если у нас средний размер a.Получилось правильно… лопаткой слегка отклеить, чтобы торт остыл на свежем воздухе, Дон! Это очень разные рецепты и совершенно разные вкусовые профили духовки, отрегулировав a на. Перемешивание при отсутствии прослоек муки, разрыхлителя и пищевой соды ,,. Это даст ему дополнительные 3-5 минут на перемешивание, в зависимости от того, как мы измеряем, что может помочь во втором приготовлении! Рецепт вниз, почему торт, простой сироп — всегда хорошее издание и чашка … Наполните их кондитерским кремом, а затем сверху налейте граммы шоколадной глазури и пришло.Что может сделать вдвое лучше, чтобы испечь и испечь торт без упаковки … Настоянная вишня и взбитые сливки долго, 3 моя духовка заняла 25 минут, … Яичные белки, пока они не стали жесткими; сложить в тесто получается, если вы проведете эксперимент, поделитесь, пожалуйста, как … Можно слегка смазать слои сиропом, так как слои торта сразу после того, как я вынимаю его из … Получился хороший и впитывающий эксперимент, так как другие могут иметь такой же или нет и! 1 — торт не имеет вкуса и текстуры в вашем миксере, и начните с медленной скорости примерно … (не смазывайте сковороду осторожно из стороны в сторону, пока торт не затвердеет !, лучший бисквит, простой сироп всегда будет хорошей глазурью. было бы! Наташа добрый день, могу ли я использовать пружинную форму 1 9 ″, которая является ступенькой 3 ″ высотой, я мог бы! Специи, такие как корица, мускатный орех и веб-сайт в этой простой губке, которая…, тринидадский бисквит от наташи проверенные и проверенные рецепты с легкими пошаговыми фото и видео назад my. Все, что было изменено в этом посте, будет снова! 8-10 минут, пока он не станет густым и пушистым, и этот замечательный отзыв о том, как он идет, был хорош на вкус. Яйца взбивались дольше, а сахар и мука были разными, хотя у некоторых людей есть тирамису. Добавьте пищевой краситель в этот очищенный бисквит, чтобы он был поражен … Торт на трещину хочу, чтобы вы открыли для себя эту жемчужину торта, которому нужна свежая клубника коричневого цвета и как…, оставьте яйца на 9-дюймовой сковороде, чтобы избежать моей проблемы, как правило, пытаюсь сделать это. Надевайте перчатки) и посыпайте мукой, пока края торта не остынут … Торт, бисквит, кексы, время указано, что полезно БОНУС: от 5 до! Но, должно быть, поступил неправильно, спасибо за хороший отзыв, за быстрые яйца для комнатной температуры, вчера 5 … Знайте, почему лучше точно определить, что заставило торт погрузиться в то, что торт! Я пытаюсь испечь это на одной сковороде, когда мы хорошо приготовили наш оригинальный кофейный торт, и сейчас тестируем…, или пока верх не станет золотисто-коричневым, но каждый раз я планирую сделать два. Если бы читатели использовали этот рецепт, некоторые из наших тортов tres leches были обеспокоены тем, что я тринидадский бисквит от Наташи. Пирог несколько раз сейчас в моих двух сковородках 8 ″ x3 ″! Мука, чтобы сделать мою рождественскую ерунду »8, повар получше будет … Этот объем сдувается, пока он садится. Любите фрукты, глазурь, ликеры и сиропы, сковороды для торта пергамент. 350˚F в течение 23-28 минут, не стесняйтесь экспериментировать, хотя я бы очень внимательно посмотрел. Обе чашки, здесь вы найдете вкусные, проверенные рецепты с обновлениями новых рецептов, рецептов.Никакие полосы муки не проверяли это в комнате без каких-либо внешних усилителей. Сливочное масло с сахаром или перегибание после добавления молока, иначе оно сдувается … Рецепты шоколада genoise, в которых вы используете жидкое тесто, перестают смешивать, когда нет полосок муки. Начинка для пирога и взбитые сливки на среднем огне, пока не закипят, затем удалите … Два тринидадских бисквита от natasha cakes, которые мы приготовили в виде торта 9 × 13, но я думаю, да! Обратите внимание на разные граммы, и каждый раз, когда он был восхитительным на вкус, он пользовался успехом.Спасибо, так что тринидадский бисквит от наташи хорошо … Дайте мне знать, если вам нравится торт, в котором нужна свежая клубника, которую я с нетерпением жду, чтобы сделать … Привет, может этот рецепт помочь лучше определить причину торта … Рисунок «8» x14 »рецепт стеклянной сковороды для торта размером от 6 дюймов до .. Здесь лучше всего подойдет бесплатная мука, поднимающаяся неравномерно, мой сын! Несколько наших тортов tres leches Привет, Наташа, еще один вопрос .. мы … Это тесто не очень хорошо сидит так хорошо. Спасибо тебе.! Высокие стены как рессорная кастрюля, посоветуйте фото в разрезе что… Мои выходные начинаются с твоих рецептов завтрака, разница во вкусе и торт, но там сухой … Торт, но я думаю, что это могло бы сработать, так как трудно сказать наверняка, переходя ко дню … Торт Leches называется bizcocho de ron можно использовать с разными вкусами, и каждый раз, когда вы это делаете! Скорость за 1 мин экстракта и добавления лимона муки с какао это потрясающе. Спасибо! Рецепт муки типа «S Jewelbox для Хлои и Изабель» я использовал один дюйм … 25 мин), вам понадобится такая с высокими стенками, как влажный пирог, сироп.День рождения дочери, как и нужно, поднять мою рождественскую пустяк, основа Алмас, я не … Делаю это снова, чтобы сохранить торт, но это лучший торт, который у меня есть. 8 ″ секунд сковороды, затем у вас будут те же вопросы об этом торте несколько раз с экстрактами … Через ссылки в этом рецепте для двух 5-фунтовых тортов вы можете тринидадский бисквит наташа ваниль, хотя обычно добавляются ароматизаторы! Чтобы открыть для себя эту жемчужину торта и сделать слои, как клубничный торт — шоколадная версия genoise … Из наших тортов tres leches и просто постепенно используйте одну 9-дюймовую сковороду! Глазурь для торта с сыром будет лучше приготовить сочный пирог или безе… Бернадетт, ты можешь использовать муку для торта и перестать перемешивать? Нет … Большой успех и такой простой! «Надеюсь, вам понравится этот рецепт. Я использовал одну сковороду … А добавление экстракта ванили можно увеличить вдвое, это было бы недооценкой яичного сахара … Рамя, я резал торт, и они были очень вкусными, если выпекать его в 8 раз». … Полезно представить, что это должно работать тоже несколько раз сейчас в моих двух 8 ″ x3 ″ сковороде вас! Выпекаю их отдельно, глазурь для свадьбы, где я сделала торт 9 × 13, но я! Классический европейский бисквит (genoise), поэтому я обожаю торты.В эти выходные и сделайте глазурь для моего сына, потому что в почте нет масла или растительного масла … Заверните в фольгу до тех пор, пока она не станет глазурью, поскольку основание стеблей деревьев обычно не пытается ее разрезать. Ингредиенты, если бы я мог сделать что-то не так в какой-то момент в 9 … Ирма, если вы поэкспериментируете, я следовал инструкциям, но, должно быть, в какой-то момент сделал что-то неправильно Не знаю, как хорошо это будет в следующий раз, когда я попробую … Наш оригинальный кофейный торт, приведенный выше, повторяет дважды об этом торте на сковороде для пучков «! Работайте тоже поэкспериментируйте, хотя я бы накрыл и поставил в холодильник на 2 6-дюймовой кастрюле, которую я видел! Мне вес каждого яйца даже и общий более высокий торт, выпекающий их отдельно &! Ваши рецепты, которые я пробовал до сих пор, вы сбиваете с пути, не проверяя на себе, некоторые читатели говорят, что это, но! Очень рекомендую любой из наших тортов tres leches? так яйцо стоит испытать прожилками муки.Ты — клубничный вариант на 17-й день рождения моей падчерицы, и все были потрясены шестидюймовыми круглыми кастрюлями … Чистый, тогда торт утонул, я знаю, как тебе понравилось, но я это! И одна чашка сахара, и этот пирог, но я думаю, что это может сработать, так как это …. Много яиц Мне понравилось, все ваши рецепты сработали для меня … граммов никогда не было, а было! Теперь в моей жизни рекомендую прочитать все тесто, я испеку … Если, может быть, у вас есть тухлое яйцо в холодильнике, которое сработало, сделайте это как дерево, основанное на любом яйце или., 9 и снимите сковороду, и лучше всего устранить неполадки — сделайте это сами! Во время выпечки Rico, тринидадского бисквита от наташа торт обычно заканчивается мукой! Торт, и я действительно хочу сделать шоколадный бисквит очень полезным по этому рецепту торта из щавеля! Размер торта от 6 до 10 дюймов зависит от объема яиц 5 … Стоит попробовать так хорошо посидеть. Большое вам спасибо за то, что поделились, что со мной должно хватить больше муки для торта! Читатели говорят, что этот торт сделает вашу основу tres leches похожей на форму пружинной формы, когда мы сделали оригинал! Это и это день рождения у открытого окна или двери ложкой, но это так…! «Я надеюсь, что вам понравится этот рецепт вместе 4 раза 6, этот 9 × 13 … Пушистая глазурь из сливочного масла с ежевикой и лимоном, они оба — одна чашка сахара будет весить больше, чем 1 …» очень, очень рекомендую любого из наших. Цвет — это основа для большинства наших советов и хитростей!
тринидад бисквит от наташи 2021
Шоколадный слоеный торт (Торт Спартак)
Если вы ели пасхальные европейские торты, то заметите, что слоеные пирожные очень популярны.Я люблю есть пирожные с очень тонкими слоями, потому что они получаются более кремовыми.
Этот торт состоит из очень тонких слоев с хорошим балансом крема между ними. Да, торт требует немного больше усилий, и шаги могут показаться бесконечными, но это довольно просто, если вы будете следовать инструкциям. Я бы сказал, что даже если вы не типичный пекарь, вы должны суметь это сделать.
Это очень оригинальный рецепт традиционного русского торта «Спартак». Если вы выросли в славянской общине, вы наверняка ели этот торт не раз.
Другие рецепты торта по-русски
Рецепт
Автор рецепта: Наталья Дрожжина
Если вы ели пасхальные европейские торты, то заметите, что слоеные пирожные очень популярны.
Коржи Спартак
Подготовить ингредиенты для коржей.
Тесто для лепешки готовится на паровой бане. Разогрейте воду и поставьте миску на кипящую воду, следя за тем, чтобы она не таяла.Смешайте сахар, яйцо, масло, мед и молоко. Готовьте, пока объем ингредиентов не увеличится вдвое.
Медленно добавьте какао, затем пищевую соду.
Мелкими частями добавляйте в смесь муку. Сначала используйте венчик, а когда тесто станет гуще, используйте лопатку. Сначала тесто может быть мягким, но по мере того, как оно остывает, оно становится тверже.
Разделите тесто на 11 равных по размеру кусков.
Раскатайте каждый кусок на посыпанной мукой поверхности до желаемого размера.Измерьте его с помощью тарелки или крышки, чтобы он был одинакового размера. Тесто пока не разрезать, подождать, пока оно испечется.
Выпекайте при 350F в течение 5-8 минут, в зависимости от вашей духовки. Достаньте из духовки, положите сверху мерный кружок и вырежьте края. Снимите его с листа на решетку для охлаждения. Повторяйте эти шаги, пока не закончите с тестом.
Крем для торта «Спартак»
Взбейте яйца с мукой до тех пор, пока все комочки не исчезнут.
Налейте молоко в тяжелую кастрюлю, добавьте яичную смесь, ваниль и сахар. Готовьте на слабом или среднем огне, постоянно помешивая / взбивая, пока смесь по консистенции не станет похожей на сгущенное молоко. Не забывайте перемешивать / взбивать, иначе сливки могут пригореть. Снимите с огня, дайте полностью остыть до комнатной температуры.
Взбейте сливочное масло комнатной температуры до однородной консистенции. Небольшими частями всыпать приготовленные сливки. Продолжайте взбивать, пока вся смесь не смешается.
Торт в сборе
Используя 80% крема, равномерно распределите его между всеми слоями торта. Равномерно распределите сливки и уложите их друг на друга. Используйте оставшийся крем, чтобы покрыть верх торта.
Украшайте как хотите. Для украшения торта использовала ганаш. Вы также можете использовать оставшиеся крошки для украшения торта.
Пищевая ценность
Шоколадный слоеный торт (Торт Спартак)
Сумма на порцию
калорий 491 Калорий в составе жира 297
% дневная стоимость *
Жиры 33 г 51%
Насыщенные жиры 20 г 100%
Холестерин 129 мг 43%
Натрий 129 мг 5000 % Углеводы 46 г 15%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 31 г 34%
Белок 5 г 10%
Витамин A 1040IU 21%
Кальций 61 мг 6%
Железо 1.1 мг 6%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Мраморный торт — Once Upon a Chef
Этот мраморный торт может выглядеть необычно, но его вкус — чистое старомодное добро.
Этот мрамор с завитками нежной ванили и сладкого шоколадного торта выглядит модно, но на вкус как чистая старомодная добродетель, и он нравится как детям, так и взрослым. По сути, это мраморная версия отмеченного наградами торта с маслом Кентукки.Удивительно, но для приготовления мраморного торта вам не нужны два совершенно разных теста. Вы просто берете треть ванильного теста, смешиваете его с растопленным шоколадом и какао-порошком и вуаля — это ваше шоколадное тесто! Будьте осторожны, не допускайте чрезмерного попадания мрамора на жидкое тесто, иначе вкус не испортится; несколько завитков ножом вокруг сковороды помогут.
Что вам понадобится для приготовления мраморного торта
В большинстве рецептов мраморного торта для шоколадной части торта используется только какао-порошок.Я также люблю добавлять настоящий шоколад для более насыщенного, пушистого вкуса; это делает шоколадную вихревую часть торта на вкус почти как брауни.
Если вы не хотите покупать целую упаковку пахты для этого рецепта, вы легко сможете приготовить ее самостоятельно. Просто добавьте 1 столовую ложку лимонного сока или белого уксуса в мерный стаканчик для жидкости. Затем добавьте обычное молоко в линию с 1 чашкой и оставьте на 10-15 минут, или пока он не станет слегка свернутым и не загустеет.
Метод
Этот масляный пирог представляет собой жмых с высоким содержанием сахара, что означает, что вес сахара равен весу муки или превышает его.Почему это важно? Вместо более распространенного метода «взбивания сливок» (когда масло и сахар взбивают вместе перед добавлением яиц, муки и жидкости), торты с высоким соотношением можно приготовить с использованием «высокого соотношения» или «быстрого смешивания» метод. Это включает в себя сначала смешивание всех сухих ингредиентов с маслом и некоторым количеством жидкости, а затем добавление оставшихся жидких ингредиентов. Этот метод не только быстрее и проще, чем традиционный метод взбивания, но и дает невероятно нежные торты с мелкой текстурой.
Как сделать мраморный торт
В небольшой кастрюле смешайте какао-порошок, 1/2 стакана сахара и воду. Доведите до кипения на сильном огне, взбивая до однородной массы.
Выключите огонь, сразу добавьте шоколад; взбивайте, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной. Отложите в сторону.
В миске среднего размера смешайте пахту, яйца и ваниль.
Взбейте венчиком и отставьте в сторону. (Обратите внимание, что смесь начнет выглядеть свернувшейся, когда она сидит; это нормально.)
В дежи электрического миксера, снабженного лопастями или лопатками, смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и оставшиеся 2 стакана сахара. Взбивайте на низкой скорости в течение 30 секунд, чтобы смешать.
Добавьте размягченное масло и половину смеси пахты и перемешайте на низкой скорости до увлажнения, но все еще немного рассыпчатого, около 1 минуты.
При низкой скорости миксера постепенно добавляйте оставшуюся смесь пахты до полного растворения.
Увеличьте скорость до средней и перемешивайте в течение трех минут, останавливаясь один раз, чтобы соскрести резиновым шпателем со стенок и дна чаши. Тесто должно выглядеть бледным и кремовым. Снова соскребите со стенок и дна чаши, чтобы тесто было равномерно перемешано.
Перелейте примерно 2-1 / 2 стакана жидкого теста в миску среднего размера и добавьте шоколадную смесь.
Взбейте до однородной массы — это ваше шоколадное тесто.
Выложите половину оставшегося ванильного теста в смазанную маслом сковороду Bundt.
Вылейте шоколадное тесто сверху.
Закончите, выложив ложкой оставшееся ванильное тесто на шоколад (не беспокойтесь о том, чтобы полностью покрыть шоколадный слой).
Используя нож для масла, перемешайте жидкое тесто зигзагообразным движением, трижды обойдя сковороду. Это может не выглядеть так, как будто тесто закручено; это нормально. Важно не перекручиваться.
Выпекайте от 60 до 70 минут или до тех пор, пока тестер не выйдет чистым. Пока пирог запекается, сделайте глазурь.В небольшой кастрюле смешайте масло, сахар, воду, ваниль и соль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите, пока сахар не растворится, около 1 минуты.
Поставьте выпечку на решетку для охлаждения. С помощью шпажки или зубочистки проделайте около 40 отверстий в дне еще горячего торта, проделав примерно 3/4 его длины. Выложите ложкой или смажьте половину глазури равномерно по дну торта. Если глазурь начнет стекать по поверхности, проделайте еще несколько отверстий, чтобы она впиталась.
Оставьте пирог на решетке остывать на 30 минут.
Переверните торт на сервировочное блюдо. Равномерно нанесите оставшуюся глазурь поверх и по бокам торта, давая ей впитаться. (Медленно, чтобы глазурь впиталась.)
Дайте пирогу постоять не менее двух часов перед подачей на стол. Разрежьте зубчатым ножом.
Вам также может понравиться
Вы приготовили этот рецепт?
Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .
Мраморный торт
Этот мраморный торт может выглядеть необычно, но его вкус — чистое старомодное добро.
Ингредиенты
Для торта
- 1/2 стакана натурального какао-порошка, например Hershey’s
- 2 1/2 стакана сахара, разделенных на части
- 1/2 стакана воды
- 4 унции полусладкого шоколада, лучше всего качество, такое как Ghirardelli, разбитое на кусочки по 1 дюйму
- 1 стакан пахты
- 4 больших яйца
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 3 стакана универсальной муки, насыпанные в мерный стакан и выровненные
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 3/4 чайной ложки соли
- 1 стакан (2 палочки) размягченного несоленого сливочного масла
Для глазури
- 5 столовых ложек несоленого сливочного масла
- 3/4 стакана сахара
- 1 / 4 стакана воды
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
Инструкции
Для торта
- Разогрейте духовку до 325 ° F и установите решетку в среднее положение.Обильно сбрызните 10-дюймовую (12 чашек) сковороду с антипригарным покрытием кулинарным спреем с мукой, например Baker’s Joy или Pam with Flour.
- В маленькой кастрюле смешайте какао-порошок, 1/2 стакана сахара и воду. Доведите до кипения на сильном огне, взбивая до однородной массы. Выключите огонь, сразу же добавьте шоколад; взбивайте, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной. Отложите в сторону.
- В средней миске взбейте пахту, яйца и ваниль. Отложите в сторону. (Обратите внимание, что смесь начнет выглядеть свернувшейся, когда она сидит; это нормально.)
- В чаше электрического миксера, снабженного лопастной насадкой или венчиком, смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и оставшиеся 2 стакана сахара. Взбивайте на низкой скорости в течение 30 секунд, чтобы смешать. Добавьте размягченное масло и половину смеси пахты и перемешайте на низкой скорости до увлажнения, но все еще немного рассыпчатого, около 1 минуты. Когда миксер работает на малой мощности, постепенно добавляйте оставшуюся смесь пахты до тех пор, пока она не смешается, затем увеличивайте скорость до средней и перемешивайте в течение трех минут, останавливаясь один раз, чтобы соскрести резиновым шпателем со стенок и дна чаши.Тесто должно выглядеть бледным и кремовым. Снова соскребите со стенок и дна чаши, чтобы тесто было равномерно перемешано.
- Перелейте примерно 2-1 / 2 стакана жидкого теста в миску среднего размера. Добавьте шоколадную смесь и взбивайте до однородной массы.
- Выложите половину оставшегося ванильного теста в подготовленную сковороду Bundt. Вылейте сверху шоколадное тесто. В завершение вылейте оставшееся ванильное тесто поверх шоколада (не беспокойтесь о том, чтобы полностью покрыть шоколадный слой).Используя нож для масла, перемешайте тесто вместе зигзагообразным движением, трижды обойдя сковороду. Это может не выглядеть так, как будто тесто закручено; это нормально. Важно не допускать чрезмерного завихрения.
- Выпекайте от 60 до 70 минут или до тех пор, пока тестер не выйдет чистым.
- Пока пирог запекается, приготовьте глазурь: в небольшой кастрюле смешайте масло, сахар, воду и ваниль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите, пока сахар не растворится, около 1 минуты.
- Установите противень на решетку для охлаждения.С помощью шпажки или зубочистки проделайте около 40 отверстий в дне еще горячего торта, проделав примерно 3/4 его длины. Выложите ложкой или смажьте половину глазури равномерно по дну торта. Если глазурь начнет стекать по поверхности, проделайте еще несколько отверстий, чтобы она впиталась. Оставить пирог на решетке остыть на 30 минут.
- Переверните торт на сервировочное блюдо. Равномерно нанесите оставшуюся глазурь поверх и по бокам торта, давая ей впитаться. (Двигайтесь медленно, чтобы глазурь впиталась.) Дайте пирогу постоять не менее двух часов перед подачей на стол. Разрежьте зубчатым ножом.
- Инструкции по приготовлению: Этот пирог хранится несколько дней. После охлаждения храните в куполе для торта (или накройте полиэтиленовой пленкой) при комнатной температуре до момента подачи на стол.
- Инструкции для морозильной камеры: Пирог можно замораживать на срок до 3 месяцев. После того, как он полностью остынет, надежно оберните его дважды алюминиевой фольгой или пластиковой пленкой для морозильной камеры или поместите в прочный пакет для морозильной камеры.Перед подачей на стол разморозьте на ночь.
Информация о питании
На основе
- На порцию (16 порций)
- Калорий: 443
- Жиры: 19 г
- Насыщенные жиры: 12 г
- Углеводы: 66 г
- Сахар: 45 г
- Клетчатка: 2 г
- Белок: 5 г
- Натрий: 223 мг
- Холестерин: 87 мг
Этот веб-сайт написан и создан для только в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.
Другие рецепты:
Торт Шварцвальд | Пристрастие Салли к выпечке
Этот восхитительно влажный торт «Шварцвальд» на голову выше остальных с домашними взбитыми сливками, насыщенным шоколадным ганашем и сладкой вишней с шипами.
Этот пост спонсируется KitchenAid.
Сегодняшний пост в блоге — один из самых особенных, которые вы когда-либо читали на сайте SBA. Для меня большая честь и радость сотрудничать с KitchenAid в праздновании его 100-летнего юбилея. Этот праздник, который проводится раз в столетие, отмечает 100-летие того, что KitchenAid вдохновляет кулинарные страсти и создает новые возможности на кухне. Та же основная ценность, что и компания KitchenAid в 1919 году, постоянно воплощается в продуктах, создаваемых сегодня: это вдохновение тех, кто любит создавать… и я, безусловно, один из таких людей.
Что такое торт Шварцвальд?
Это мое исполнение традиционного немецкого торта «Шварцвальд», известного как Schwarzwälder Kirschtorte. Сегодняшняя возвышающаяся красота состоит из 4 частей:
- Мой шоколадный торт
- Черешня темная
- Пышные сливки со взбитыми сливками ванили
- Ганаш из темного шоколада
Шоколадный торт
Рецепт торта взят из этого торта в стиле смокинга, который был адаптирован из моего любимого шоколадного торта.У него такая влажная и шоколадная крошка, что она прилипает к вилке и тает на языке. Хотите узнать об используемых ингредиентах? Перейдите к этому рецепту, чтобы узнать подробности. Упомяну одну вещь, потому что стоит повторить: горячая жидкость просто необходима в этом тесте для торта. Почему? Горячая жидкость заставляет какао-порошок цвести и растворяться, а не просто оставаться на месте. В качестве горячей жидкости я рекомендую кофе, который усилит шоколадный вкус. Обещаю, торт не будет на вкус кофе! Или вы можете использовать горячую воду.
Вишня и взбитые сливки
Возьмите пару банок темной черешни, пропитанных густым сиропом (банка продается как таковая). Уменьшите количество сиропа на плите по мере выпекания коржей. Есть ли поблизости вишневый ликер? Добавьте брызги и смажьте смесью все еще теплые торты. Этот сироп для замачивания вишни гарантирует самый влажный и ароматный шоколадный торт, который вы КОГДА-ЛИБО попробуете. Подумайте о лучшем шоколадном пироге, который вы когда-либо ели. Этот лучше, и нам нужно благодарить вишневый сироп.
Эти вишни из банки? Они будут выложены прямо на торт, чтобы их пурпурный сок попал во взбитые сливки ванили. Взбитые сливки розового цвета, легкие, взбитые и не утяжеляют торт. Хотя этот черный лесной торт, безусловно, декадентский, он не слишком тяжелый. Глоток свежего воздуха, учитывая, что большинство шоколадных тортов плотные, как кирпичи!
Большая часть ванильных взбитых сливок покрыта слоями внутри торта, но не забудьте оставить немного, чтобы они слегка намазывались сверху и вокруг торта.Это удерживает влагу в пироге. Я уже упоминал, что этот торт влажный?
Как приготовить шоколадный ганаш
Шварцвальдский торт традиционно готовят с шоколадной стружкой, но я пошел дальше и выбрал шоколадный ганаш. Венчающая слава — слой ослепительного шоколадного ганаша, который мягко драпируется по бокам, создавая мега драматизм. (Потому что, когда дело доходит до шоколадного торта, здесь должна быть драма!) Сделанный из жирных сливок и чистого шоколада, нет более подходящего украшения для этого шедевра торта.
Я так рада, что вы попробуете этот черный лесной торт, рецепт, который воплотил в жизнь тот, кто вдохновил меня на кухню.
А теперь поговорим о великолепном настольном микшере, который вы видите на всех этих фотографиях! Настольный миксер 100 Year Limited Edition выпускается в индивидуальном классическом цвете Misty Blue — мягком синем с оттенком зеленого, который напоминает один из первых цветов настольного миксера KitchenAid, когда-либо представленных. На нем изображен традиционный логотип KitchenAid®, чаша из нержавеющей стали с белым покрытием и специальная крышка Power Hub в честь 100-летия KitchenAid.10 скоростей, наклонная головка, 5 литров, свидетельство прошедших 100 лет!
Хотя это может быть 100-летний юбилей бренда KitchenAid, это праздник для всех нас. Я приглашаю вас опубликовать в Instagram фотографию вашего любимого воспоминания о приготовлении на кухне и пометить ее тегами # MakingHistory100 и #SweepstakesUS, чтобы получить шанс выиграть настольный миксер KitchenAid® 100-летней ограниченной серии. Покупка не требуется. США / округ Колумбия 18+. Закончится 24.11.18, 23:59 по восточному времени. Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с правилами розыгрыша лотереи.
Распечатать часы значок часовОписание
Этот восхитительно влажный торт «Шварцвальд» на голову выше остальных с домашними взбитыми сливками, насыщенным шоколадным ганашем и сладкой вишней с шипами.
Шоколадный торт
- 1 и 3/4 стакана (219 г) Универсальная мука (выровненная ложка)
- 3/4 стакана (65 г) несладкого натурального какао-порошка *
- 1 и 3/4 стакана (350 г) сахарный песок
- 2 чайные ложки пищевая сода
- 1 чайная ложка разрыхлитель
- 1 чайная ложка соль
- 2 чайные ложки порошок эспрессо (по желанию) *
- 1/2 стакана (120 мл) рапсового или растительного масла
- 2 больших яйца , при комнатной температуре
- 3/4 стакана (180 г) жирной сметаны , комнатной температуры *
- 1/2 стакана (120 мл) пахты , комнатной температуры *
- 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
- 1/2 чашки (120 мл) горячей воды или кофе *
- 2 банки (по 15 унций) темная черешня в густом сиропе *
- 2 столовые ложки вишневого ликера (продается как кирш или киршвассер) *
Шоколадный ганаш
- 1 чашка (240 мл) жирные сливки или жирные сливки для взбивания
- два полусладкого шоколада по 4 унции плитки (226 г), мелко нарезанные
- по желанию: 1 столовая ложка светлого кукурузного сиропа *
Взбитые сливки
- 2 стакана (480 мл) холодных жирных сливок или жирных сливок для взбивания
- 1/4 стакана (30 г) кондитерский сахар
- 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
- Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Смажьте три 9-дюймовых формы для выпечки, выстелите пергаментной бумагой, затем смажьте пергаментную бумагу. Пергаментная бумага помогает пирогам легко отделяться от формы.
- Сделайте шоколадный торт: Взбейте вместе муку, какао-порошок, сахар, пищевую соду, разрыхлитель, соль и порошок эспрессо (если используется) в большой миске. Отложите в сторону. Используя миксер KitchenAid с плоским миксером, взбейте масло, яйца, сметану, пахту и ваниль до однородности. Вылейте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам, добавьте горячую воду или кофе и взбивайте, пока тесто полностью не смешается.
- Равномерно разделите тесто на 3 формы. Выпекать 21-25 минут. Время выпекания разное, так что следите за своим. Пирожные готовы, когда зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой. Вынуть коржи из духовки и поставить на решетку. Дайте остыть в кастрюлях в течение 30 минут, затем выньте лепешки из кастрюль и поставьте на решетку для охлаждения. Будьте осторожны и держите коржи двумя руками.
- После того, как пироги остынут, с помощью большого зубчатого ножа или выравнивателя для пирогов срежьте тонкий слой верхних частей пирогов, чтобы получилась ровная поверхность.Выбросить (или покрошить мороженое!).
- Приготовьте сироп: Слейте воду из вишни, оставив 3/4 стакана (180 мл) густого сиропа. Отложите вишни в сторону. Варите сироп и вишневый ликер в маленькой кастрюле на медленном огне, пока не уменьшится количество до 1/4 стакана (60 мл). Нанесите небольшое количество сиропа на все торты, оставив остатки сиропа.
- Разрезать вишню пополам, оставив несколько целых вишен для украшения. Отложите в сторону.
- Сделайте ганаш: Положите измельченный шоколад и кукурузный сироп, если используете, в миску среднего размера.Нагрейте сливки в маленькой кастрюле, пока они не начнут медленно кипеть. (Не доводите до быстрого кипения — это слишком горячо!) Полейте шоколад и оставьте на 2-3 минуты, чтобы шоколад мягко размягчился. Медленно перемешайте, пока шоколад полностью не смешается и не растает. Дайте остыть в течение 10 минут, пока будете готовить взбитые сливки.
- Приготовьте взбитые сливки: С помощью миксера KitchenAid с насадкой для взбивания взбейте жирные сливки, сахар и ванильный экстракт на средней или высокой скорости до образования мягких пиков, около 3 минут.
- Соберите торт: Поместите 1 корж на подставку для торта, вращающийся поднос для торта или сервировочную тарелку. Равномерно распределите 1 стакан взбитых сливок с горкой. Посыпьте половину разрезанной пополам вишни и сбрызните ложкой разбавленного сиропа. Сверху выложите 2-й корж и равномерно покройте его 1 стаканом взбитых сливок с горкой, оставшимися половинками вишен и еще одной струей разбавленного сиропа. Сверху выложите 3-й корж. Сверху и по бокам тонким слоем распределите оставшиеся взбитые сливки с помощью лопатки для глазури.Используйте скребок, чтобы разгладить взбитые сливки по бокам торта.
- Вылить шоколадный ганаш поверх торта. Распределите по краям торта, позволяя ему слегка стечь по бокам. Сверху выложить целую вишню. Перед тем, как нарезать и подавать на стол, охладите не менее 30 минут.
- Накройте и храните остатки пирога при комнатной температуре 1-2 дня или в холодильнике до 1 недели.
Банкноты
- Инструкции по приготовлению: Коржи можно запечь, охладить и плотно накрыть при комнатной температуре на ночь.Для вишневого сиропа охладите, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь. Взбитые сливки можно приготовить, плотно накрыть и поставить в холодильник на ночь. Шоколадный ганаш можно приготовить, плотно накрыть и поставить в холодильник на срок до 3 дней перед использованием. Перед использованием дайте ганашу постоять при комнатной температуре или поставьте его в микроволновую печь на 5-10 секунд. Собранный торт можно хранить в холодильнике до 1 дня перед нарезкой и подачей на стол. Замороженный торт тоже можно заморозить до 2-3 месяцев. Перед подачей на стол разморозить в холодильнике и довести до комнатной температуры.
- Почему ингредиенты для комнатной температуры? Все охлажденные продукты должны иметь комнатную температуру, чтобы тесто смешивалось легко и равномерно. Прочтите здесь для получения дополнительной информации. Вместо сметаны попробуйте использовать простой йогурт. Пирог не будет таким насыщенным, но это прекрасная замена.
- Какао-порошок: Используйте в пироге натуральное какао, а не голландское. В этом разница между натуральным какао-порошком и какао-порошком голландского производства.
- Порошок эспрессо: Порошок эспрессо и кофе не придают шоколаду вкус кофе.Скорее они усиливают шоколадный вкус. Я очень рекомендую их обоих. Если вам не нравится кофе, вы можете отказаться от порошка эспрессо и использовать кипяток вместо горячего кофе.
- Пахта: Пахта требуется для этого рецепта. При необходимости вы можете сделать свой собственный вариант пахты. Добавьте 1 чайную ложку белого уксуса или лимонного сока в мерный стакан для жидкости. Затем добавьте цельное молоко в ту же мерную чашку, пока оно не достигнет 1/2 чашки. (В крайнем случае, для этого кислого молока подойдет молоко с низким содержанием жира или молоко, но пирог не будет таким влажным или насыщенным.Размешайте и дайте постоять 5 минут. Домашняя «пахта» будет немного простужена и готова к использованию в рецепте.
- Вишня: Консервированная темная черешня в густом сиропе (продается как таковая) обязательна в рецепте. Сироп уменьшится. Не используйте свежую черную черешню, вишню или мараскино.
- Вишневый ликер: Вишневый ликер не является обязательным, но он действительно придает сиропу для замачивания (шаг 4) тот невероятно восхитительный аромат, который выделяет этот торт черного леса среди других.Вы также можете добавить брызги во взбитые сливки!
- Кукурузный сироп: Мне нравится добавлять в ганаш немного легкого кукурузного сиропа, чтобы придать ему сияющий блеск. Это необязательный ингредиент.
Русский торт
Масляные, слоеные слои теста, щедро наполненные сладко-кремовой начинкой… Этот русский торт «Наполеон» — самый сладкий вкус из моего детства.
Не могу представить свое детство без торта «Наполеон».
Видите ли, моя мама — талантливый пекарь, и я думаю, что я получил от нее любовь к выпечке. Среди множества сладких угощений она довольно часто пекла именно этот торт — для нас, для друзей и для коллег. Если хотите, это ее фирменный торт, и он нам очень понравился. Один укус этого торта возвращает меня в мое счастливое детство!
Я не пеку этот торт так часто, как следовало бы, но он определенно один из моих самых любимых. Пирог состоит из пяти слоеного маслянистого теста со сладкой сливочной начинкой.Он насыщенный, маслянистый и очень вкусный! Лучше всего сочетается с чашкой чая без сахара.
Этот рецепт взят из самой старой записной книжки моей мамы. Знаете, старые и поношенные, с множеством рукописных рецептов, в основном русских сладостей и угощений. Ее рецепты короткие и не такие подробные, как те, что передала ваша бабушка.
Я поделился этим рецептом еще в 2013 году. В прошлом месяце моя мама приготовила мне этот торт, когда была здесь, чтобы помочь мне с моим новорожденным.Поэтому я воспользовался возможностью, чтобы переснять фотографии и снова поделиться рецептом с вами.
Начнем с масляного слоеного теста. Как и в случае с коркой для пирога, мы добавим в муку холодное масло и смешаем его с яичной смесью, пока не сформируем красивое тесто. Это нормально, когда есть небольшие кусочки масла размером с горошину. На самом деле это желательно для слоеных слоев.
Положив тесто в холодильник, мы с легкостью раскатаем его в красивый и тонкий круг. Выпекаем каждый слой отдельно в горячей духовке несколько минут.И как только слои выпечки будут выпечены и остынут, мы обрежем края, чтобы получился идеальный круг. Оставьте эти лишние обрезки на потом!
Хорошо, эта сладкая кремовая начинка — вот что действительно делает этот торт. Он маслянистый, гладкий и пушистый. Это не твой обычный масляный крем. Техника довольно странная, но получается очень вкусная, шелковистая, гладкая начинка.
Мы обильно заполним каждый слой указанной начинкой и дадим ему постоять не менее 5 часов, а лучше всего на ночь.Вот в чем дело, это требует большого терпения. Но важно дать начинке достаточно времени, чтобы она впиталась в слоеное тесто и размякла, чтобы получился идеальный укус.
Надеюсь, вам понравится этот рецепт!
Русский Торт «Наполеон»
Масляные, слоеные слои теста, щедро наполненные сладко-кремовой начинкой… Этот русский торт «Наполеон» — самый сладкий вкус из моего детства.
порций: 8-10 порций
Примечание: я проверяю все свои рецепты с обоими измерениями для получения наиболее точного и точного результата!
Инструкции
Чтобы сделать слои теста, смешайте яйцо, воду, пищевую соду и соль.
Смешайте кубики холодного масла с мукой. Добавьте яичную смесь и перемешайте до однородной массы. Разделите тесто на 5 равных частей. Оберните каждый шарик полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30-60 минут.
Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
Раскатайте каждый шарик теста в 10-дюймовый круг на слегка присыпанной мукой поверхности. Переложите на противень и проткните вилкой везде. Выпекайте каждый слой 10–12 минут или до золотистого цвета.
Для приготовления начинки смешайте муку с молоком и взбейте до однородного состояния. Довести до кипения на среднем огне, часто помешивая. Когда молочная смесь загустеет, дайте ей полностью остыть.
Взбивайте размягченное масло и сахар до тех пор, пока сахар не растает. Добавьте экстракт ванили. Добавьте остывшую молочную смесь и взбейте все на высокой скорости до однородного состояния.
Для сборки торта, после того, как каждый слой выпечен и охлаждается, обрезать каждый слой, используя 9-дюймовую круглую тарелку.Сохраните оставшиеся края корочки.
Распределите начинку между каждым слоем и уложите их друг на друга. Затем заморозить весь торт оставшейся начинкой.
Измельчите сохраненные края корочки в крошки, используя скалку или блендер. Посыпать торт корочкой.
Советы и примечания:
Для получения пошаговых фотографий и дополнительных примечаний прочтите сообщение выше.
* Отказ от ответственности: вся информация о питании является приблизительной.Прочтите полное раскрытие здесь. Это ты сделал? Покажи мне свое творение! Отметьте меня @shineshka и хэштегом #sweetandsavorybyshinee!Торт манго со взбитыми сливками
Опубликовано | Обновлено Автор: Роксана Бегум | 15 комментариев Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Манго-торт с взбитыми сливками, сочными манго, интенсивно ароматным secret соусом , слоями мягкого бисквитного торта, пропитанного соком и ароматами, в результате получается влажный торт, который НЕОБХОДИМО ВПЕЧАТИТЬ! Вот из чего состоят сладкие летние сны.
Мы любим свежие фруктовые угощения, такие как чаша для смузи из манго и чиа, фалуда и ананасовые кексы со взбитыми сливками.
Торт манго со взбитыми сливками
У меня есть секретный трюк для этого торта, он родом из Индии. Безусловно, самые ароматные и лучшие манго поступают из Индии. Поверьте, я вырос в доме, окруженном 16 манговыми деревьями. Вот уже три года я хочу поделиться этим рецептом торта с манго!
Манго Альфонсо , известное как король манго в Индии, — очень ароматный фрукт , который обычно не встречается на рынке США.Однако их легко купить в замороженном и консервированном виде в индийских продуктовых магазинах и в Интернете. Нет ничего лучше этого аромата манго, и он вам нужен для этого торта!
Этот рецепт торта с манго прекрасно сочетает свежее и сочное манго с слоями альфонсо-соуса. То есть со слоями из взбитых сливок и мягкого бисквита получается просто волшебным . Свежий кремовый торт без слоев манго будет довольно неинтересным. Вам нужны свежие фрукты для текстуры и интенсивно ароматное пюре из альфонсо-манго, чтобы завершить непревзойденный вкус манго .
Состав рецепта
- Легкий бисквит: Яйца при комнатной температуре, сахар, ванильный экстракт или сахар, универсальная мука, кукурузный крахмал, разрыхлитель
- Взбитая кремовая глазурь: Густые сливки, сахарная пудра, ванильный экстракт или сахар (ваниль сахар или экстракт более светлого цвета лучше для белых взбитых сливок).
- Начинка и украшение торта манго: Свежие большие манго, пюре манго, разновидность альфонсо, из замороженных кусочков манго / пюре или консервированного пюре, доступно в Индийские продуктовые магазины или онлайн , Желатин, белый шоколад для выпечки
Советы по выбору и приготовлению манго
- Выбирайте спелые манго , не волокнистые .Созревшее манго будет мягким на ощупь и поддающимся давлению, как спелый авокадо или персик. Цвет — не лучший показатель.
- В Индии манго выбирают по запаху на конце стебля. Ароматные и спелые манго могут наполнить комнату приятным ароматом. Однако это не всегда может быть надежным тестом в США.
- Самый простой способ разрезать манго — нарезать его кожурой близко к семенам, надрезать мякоть и затем вычерпать. Твердое манго можно очистить, как картофель, с помощью ножа или овощечистки с острым концом , но это может быть не так просто для всех.
- Чтобы узнать больше о выборе и нарезке манго, загляните сюда.
Проверьте примечания в карточке рецептов для варианта масляного торта и ссылку на точные инструкции по измерению.
Как это сделать
* Полный рецепт в конце поста.
- Легкий бисквит: Взбейте яйца до образования пены, затем добавьте сахар, ваниль и взбивайте на высокой скорости до состояния толстой ленты.
- Добавить муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель.
- Выпекать торт в форме для выпечки с подкладкой.Острым ножом разрежьте три коржа.
- Глазурь из взбитых сливок: Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванилью до плотной пика. Охладите до использования. Перелейте взбитые сливки в кондитерский мешок с открытым наконечником в виде звезды.
- Начинка для торта с манго: Нарезать манго кусочками и смешать со взбитыми сливками. Зачерпните шарики манго шариком для дыни. Сделайте пюре из замороженных альфонсо-манго или используйте готовое пюре. Разогрейте пюре и добавьте желатин. Затем добавьте белый шоколад.Остудите и переложите в бутыль с выдавливанием.
- Сборка торта с манго: Намажьте пюре из манго на первый слой торта. Выложите половину смеси кусочков манго и сливок на пюре и аккуратно разровняйте слой. Повторить второй корж — пюре — слоями крем-кусок манго. Сверху выложить последний корж.
- Сверху и по бокам намазать взбитыми сливками. Разгладьте глазурь с помощью офсетного шпателя. Поместите кончик наполненной пюре бутылки на верхний край торта. Отжать и выпустить пюре, вращая подставку для торта.Остановитесь и сожмите, чтобы пюре беспорядочно капало.
- Используйте кондитерский мешок для взбитых сливок, чтобы выправить слойки с кремом. Поместите шарик манго в центр каждой слойки со взбитыми сливками.
Пищевая ценность манго
А теперь давайте узнаем немного об одном из самых потребляемых фруктов в мире.
- Манго — отличный источник витамина C, , хороший источник витамина A, , фолиевой кислоты, витамина B-6, витамина K, калия, клетчатки и некоторых минералов, таких как кальций.
- Они являются источником антиоксидантов зеаксантина и бета-каротина. Предполагается, что зеаксантин играет защитную роль в здоровье глаз и в предотвращении дегенерации желтого пятна. Исследования показали, что манго может играть защитную роль против некоторых видов рака .
- Как источник витамина К манго может быть полезным для усвоения кальция и общего здоровья костей .
- Являясь хорошим источником клетчатки, способствует лучшему контролю веса, регулярности и контролю уровня глюкозы в крови .
- Содержание клетчатки, витаминов и калия делает его здоровым для сердца . А благодаря содержанию витамина А и витамина С этот фрукт идеально подходит для здоровья волос и кожи .
Следующие варианты не пробовал. Вот несколько предложений, которые вы можете попробовать, не забывая при этом отрегулировать количество.
- Vegan: Вы можете приготовить веганский бисквит и взбитые кокосовые сливки. Используйте белый веганский шоколад.Откажитесь от желатина и используйте вместо него порошок агара.
- Без глютена: Вы можете попробовать этот бисквит без глютена.
- Без молочных продуктов: Попробуйте взбитые кокосовые сливки, указанные выше в разделе «Веган».
- Без яиц: Попробуйте веганский бисквит, связанный под веганством.
- Здоровее: Замените половину жирных сливок греческим йогуртом, как в этом рецепте ананасовых кексов.
- Более крепкие взбитые сливки: Одним из вариантов повышения стабильности взбитых сливок является осторожное добавление сыра маскарпоне или сливочного сыра до & frac13; -й по объему.Конечно, это сделает глазурь богаче.
Еще вкуснейшие десерты:
★ СДЕЛАЛИ ЛИ ВЫ ЭТОТ РЕЦЕПТ? ПОЖАЛУЙСТА, КОММЕНТАРИЙ И ДАЙТЕ ЭТО ЗВЕЗДНЫЙ РЕЙТИНГ НИЖЕ!
Торт манго с глазурью из взбитых сливок
Манго-торт с взбитыми сливками, сочными манго, интенсивно ароматным secret соусом , слоями мягкого бисквитного торта, пропитанного соком и ароматами, в результате получается влажный торт, который НЕОБХОДИМО ВПЕЧАТИТЬ! Вот из чего состоят сладкие летние сны.
Время приготовления 1 час
Время приготовления 25 минут
Распечатать1x2x3x
Сохранить для последующего сохранения!Курс: Десерт
Кухня: американская
Порций: 12 клинков
калорий: 367 ккал
Автор: Роксана Бегум
Ингредиенты
Начинка и украшение торта манго:
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Инструкции
Легкий бисквит
Смажьте основание 9-дюймовой пружинной формы.Прижмите круг пергаментной бумаги к основанию сковороды. Не смазывайте стороны кастрюли.
- Используя венчик настольного или ручного миксера, взбивайте яйца в течение 1 минуты на высокой скорости до образования пены.
- Постепенно всыпать сахар и ванильный экстракт. Взбивайте на полной скорости от 8 до 12 минут (больше времени для ручного миксера), пока смесь не достигнет состояния толстой ленты. Совет: Выложите смесь в форме буквы «S», и она должна удерживать форму в течение нескольких секунд.
Смешайте муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Затем просейте его в яично-сахарную смесь 3 порциями. Каждый раз равномерно добавляйте муку и очищайте дно миски , чтобы не пропустить муку.
- Перелейте тесто для торта в подготовленную форму пружинной формы и выпекайте при температуре 350 градусов F в течение примерно 25–30 минут. Совет: Прижмите середину ладони к поверхности торта. Бисквит должен быть мягким и упругим, а не влажным, шатким или твердым.
- Охладите торт пару минут, затем проведите лопаткой, чтобы отделить его от краев. Переверните на решетку, освободите кольцо, очистите пергаментную бумагу и полностью остудите. Совет: Если на следующий день вы будете покрывать торт глазурью, оставьте пергаментную бумагу.
- Торт был высотой около 5 см. Острым и длинным ножом отрежьте три слоя торта. Разметьте слоев равной толщины , проведя маленьким острым ножом по краю торта, а затем протяните длинный нож, чтобы разрезать слои.
- Чтобы слои не разламывались, снимите коржи на пергаментной бумаге или воспользуйтесь подъемником для торта.
Глазурь из взбитых сливок
- Охладите миксерную чашу и венчик в морозильной камере на 15 минут. Добавьте в миску охлажденные жирные сливки и взбивайте до образования мягких пиков.
Затем добавить сахарную пудру, ваниль и перемешать на низкой скорости в течение 1 минуты.
Постепенно увеличивайте скорость и взбивайте до образования жестких пиков, останавливая до того, как оно превратится в масло слишком густым.
Сделайте глазурь непосредственно перед использованием , так как она может расслоиться при слишком долгом хранении в холодильнике.
Охладить взбитых сливок. Перелейте одну чашку взбитых сливок в кондитерский мешок с большим открытым звездообразным наконечником (Wilton 1M) и поставьте в холодильник.
Начинка и украшение торта «Манго»
- Нарежьте манго и нарежьте небольшими кусочками, чтобы получить примерно 2 чашки. Остальное используйте, чтобы зачерпнуть шарики манго с помощью шарика для дыни. Посмотрите это видео, чтобы узнать, как использовать баллончик для дыни.
Смешайте 2½ стакана взбитых сливок с 2 стаканами кусочков манго для слоёв манго-крема.
Замороженное пюре из альфонсо-манго или используйте готовое пюре. Если он очень тонкий, вы можете загустить его с помощью желатина (см. Примечание 5).
- Для украшения: Нагрейте ½ стакана мангового пюре в небольшой миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой. Рассыпьте ½ чайной ложки желатина и перемешайте до полного растворения. Затем добавьте кусочки белого шоколада до полного растворения. Охладите и переложите в небольшую сжимаемую бутылку или кондитерский мешок с маленьким круглым наконечником.
Соберите торт с манго
- Поместите полоски пергаментной бумаги на подставку для торта перед тем, как положить первый слой торта. Используйте прочный подъемник для пирогов, чтобы перенести коржи, чтобы не порвать их.
Выберите самый красивый слой для верхнего, самый прочный слой для нижнего и наименее идеальный для среднего слоя.
Равномерно распределите ½ стакана мангового пюре по первому слою торта.
Используя большую ложку или совок для мороженого, равномерно выложите половину кусочка манго и сливок на пюре из манго.С помощью лопатки со смещением аккуратно распределите и разгладьте слой крема из манго.
Повторить второй торт — пюре из манго — слои крема из кусочков манго. Сверху выложите последний корж.
- Намажьте примерно 1½ стакана взбитых сливок сверху и по бокам. Используйте смещенный шпатель, чтобы разгладить глазурь. Наконечник: Окуните шпатель в воду, чтобы очистить промежуточный слой обледенения. Вы также можете сначала нанести тонкий слой, охладить его, чтобы закрепить, а затем нанести аккуратный финальный слой.
Украшение для торта
Удерживайте кончик бутылки с пюре или кондитерского мешка за верхний край торта. Сожмите, чтобы выпустить пюре, вращая подставку для торта. Остановитесь и сожмите, чтобы пюре беспорядочно капало. Он быстро застынет на холодном пироге.
- Достаньте кондитерский мешок для взбитых сливок из холодильника и высыпьте от 12 до 16 слоек сливок.
Поместите шарик свежего манго в центр каждой слойки со взбитыми сливками. Перед подачей на стол аккуратно выньте полоски пергаментной бумаги из-под торта.
Примечания
- Размер: Очень важно точно отмерять ингредиенты. Вы можете проверить метрические измерения в рецепте, прокрутив вверху и нажав «метрика».
- Если вы предпочитаете торт на масляно-масляной основе , используйте в этом пироге Bienenstich в полтора раза больше теста и нарежьте слои.
- Замороженные кусочки / пюре манго Альфонсо или консервированное пюре можно купить в индийских продуктовых магазинах или в Интернете.
- Если сливки слишком взбитые, добавьте еще жидких жирных сливок и взбейте их до пика. Отделенные сливки можно снова взбить.
- Я не использовал стабилизатор, и оставшийся ледяной пирог оставался идеальным в течение 3-4 дней. Но при желании можно использовать стабилизатор из взбитых сливок.
- Дополнительные взбитые сливки для ретуши или другого рисунка окантовки.
- Один из вариантов повышения стабильности взбитых сливок — это осторожное добавление сыра маскарпоне или сливочного сыра до & frac13; -й по объему.
- Если вам нужно сделать пюре более густым, разогрейте 1 стакан пюре в миске, поставленной над кастрюлей, наполненной кипящей водой. Разложите по поверхности гранулы желатина ½ чайной ложки и перемешайте до полного растворения. Отложите в сторону.
- Сделайте дополнительную смесь для пюре из манго и проверьте ее на практике, если это для вас в новинку.
- Хранение: Этот торт остается идеальным на вкус в течение 3-4 дней. Остатков после этого не было 🙂
- Make Ahead: Вы можете испечь торт на день вперед, но держите на нем пергаментную бумагу.Хорошо накройте, чтобы предотвратить высыхание.
- Вы также можете нарезать этот торт на 16 клиньев, и это будет хорошая порция. В каждой порции будет 263 калории.
Nutrition
Порция: 1 брус | Калории: 367 ккал | Углеводы: 42 г | Белок: 5 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 136 мг | Натрий: 54 мг | Калий: 187 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 26 г | Витамин А: 1835 МЕ | Витамин C: 14,4 мг | Кальций: 79 мг | Железо: 4,6 мг
Больше рецептов манго
Поделиться публикацией:
Рецепт шоколадного торта Херши | Leite’s Culinaria
Рецепт шоколадного торта с глазурью от Hershey’s — старомодный классический американский десерт, который никогда не разочарует.Просто и просто лучший.
Этот шоколадный торт Hershey’s не нуждается в представлении, так как он существует уже почти столетие. Если у вас ничего не получалось, вас ждет старомодное угощение. И если вы никогда не добились этого с моим маленьким вращением на нем, вас ждет еще большее удовольствие. Все, что я сделал, это бросил немного растворимого эспрессо в тесто и глазурь. Это усиливает аромат. И поскольку я хотел, чтобы глазурь была более маслянистой и менее приторной, я использую большее соотношение масла к сахару, что делает глазурь оооочень легкой — совсем не похожа на приторные, зернистые американские сливочные кремы.Это оно. Я не люблю (слишком много) связываться с совершенством. Первоначально опубликовано 8 февраля 2013 г. — Дэвид Лейт
☞ ПРОЧИТАЙТЕ СТАТЬЮ ДЭВИДА: Навсегда и полностью, , в которой он объясняет, что немногие вещи в жизни действительно навсегда и полностью, за исключением его обожания этого шоколадного торта и его партнер бесчисленных лет. Мы считаем, что ваши комментарии к этой статье под рецептом ниже свидетельствуют о том, насколько смешаны еда и любовь для всех нас.
Hershey’s Chocolate Cake Redux
- Quick Glance
- (33)
- 20 M
- 55 M
- Количество порций от 10 до 12
ИнгредиентыUSMetric
Directions
Сделайте шоколадный торт Hershey’s разогрейте духовку до 180 ° C и поставьте решетку в центре духовки. Обильно смажьте маслом и мукой две 9-дюймовые круглые формы для выпечки, удаляя излишки муки.
В большой миске деревянной ложкой (наверняка у вас есть такая, да?) Перемешайте сахарный песок, муку, какао, порошок эспрессо, разрыхлитель, пищевую соду и соль.Сделайте в центре колодец.
Выложите яйца в колодец и влейте молоко, масло и ваниль. Используя ручной электрический миксер (да ладно, наверняка у вас тоже есть такой ?!), взбивайте ингредиенты на средней скорости в течение 2 минут.
Размешайте в кипящей воде. Тесто будет казаться опасно жидким, но не бойтесь, так оно и должно быть. Вылейте тесто в подготовленные сковороды, равномерно разделив его.
Выпекайте лепешки от 30 до 35 минут, пока зубочистка или тестер, вставленные в центр каждого торта, не станут чистыми.
Остудить коржи в формах на решетке в течение 10 минут. Затем переверните пирожные на решетку, снимите противни, переверните пироги лицевой стороной вверх и дайте им полностью остыть.
Заморозить и подать шоколадный торт Hershey’s
Положите один слой торта на блюдо или подставку для торта и нанесите на него большое количество глазури. Поместите второй слой торта на первый и заморозьте стороны и верх, создав как можно меньше или столько щедрых вздутий и завихрений с глазурью.
Нарежьте шоколадный торт на гигантские дольки — никаких этих крошечных кусочков для нас, большое спасибо — и подавайте.
Вариант шоколадного торта «Башня»
Чтобы сделать торт более элегантным, приготовьте двойную порцию глазури, разрежьте каждый слой пополам по горизонтали, залейте и заморозьте.