Треска в соусе терияки рецепт: Треска в соусе «Терияки» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Треска в соусе терияки с рисом из цветной капусты

Низкоуглеводные рецепты > Основные блюда

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 190
Источник: http://getinfit.ru/recipe/treska-v-souse-teriyaki-s-risom-iz-cvetnoj-kapusty

Лойн трески с овощами терияки пошаговый рецепт

  • Шаг 1.

    Сделайте маринад для трески. Семена фенхеля прокалите на горячей сухой сковородке. Натрите цедру лайма.

  • Шаг 2.

    В ступке растолките семена фенхеля, цедру лайма и бурбонский перец (если его нет, возьмите черный горошком, но уменьшите количество до чайной ложки) с щепоткой крупной морской соли.

  • Шаг 3.

    Выжмите сок из лайма и смешайте его с оливковым маслом и специями.

  • Шаг 4.

    Лойн трески поместите в пластиковый контейнер с плотно-закрывающейся крышкой, влейте маринад, закройте крышкой. Хорошо потрясите, чтобы рыба покрылась маринадом.

  • Шаг 5.

    Поставьте в холодильник на 15 минут.

  • Шаг 6.

    Цукини и перец нарежьте соломкой. Кусок имбиря длиной 3–4 см очистите и нарежьте тонкой соломкой. Чеснок раздавите обратной стороной ножа и крупно нарубите. Фенхель нарежьте тонкими полукольцами.

  • Шаг 7.

    Разогрейте в воке арахисовое масло и добавьте имбирь и чеснок. Обжаривайте 2–3 минуты, постоянно помешивая.

  • Шаг 8.

    Добавьте фенхель, перец и цукини. Обжаривайте, постоянно помешивая, около 3 минут. Через 2 минуты добавьте соус терияки.

  • Шаг 9.

    Выключите огонь и сохраните теплым. Излишки соуса со дна вока можно процедить, чтобы овощи были сухими, а не плавами в соусе.

  • Шаг 10.

    Треску запекайте в рукаве в духовке при 200 градусах около 15–20 минут.

  • Шаг 11.

    Выложите овощи на тарелку и сверху выложите куски трески.

  • Шаг 12.

    Подавайте с нарезанным на четвертинки лаймом.

Понравился рецепт? Подписывайтесь на нас в Яндекс Дзене.
Подписавшись, вы сможете видеть больше вкусных и полезных рецептов. Перейти и .

Посмотреть похожие рецепты

Советы и варианты

  • Приятного Вам аппетита!

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 3430
Источник: https://gotovim-edim.ru/recipe/lojn-treski-s-ovoschami-teriyaki/

Описание

Этот здоровый рецепт трески состоит всего из трех ингредиентов, которые вы всегда можете иметь в своем холодильнике. Соус из готового маринада терияки прекрасно сочетается с нежной текстурой белой рыбы и  выступает в роли заправки для риса из цветной капусты.

  • Время готовки: 20 мин
  • Порций:
  • Ккал: 232
  • Белков, г:
  • Жиров, г:
  • Углеводов, г:

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 943
Источник: http://getinfit.ru/recipe/treska-v-souse-teriyaki-s-risom-iz-cvetnoj-kapusty

Приготовление треска под соусом терияки

  • Шаг 1

    Берем треску, режем на кусочки.

  • Шаг 2

    Укладываем на противень.

  • Шаг 3

    Режем лук полукольцами.

  • Шаг 4

    Посыпаем рыбу.

  • Шаг 5

    Натираем сыр через крупную терку.

  • Шаг 6

    Посыпаем рыбу и лук сыром.

  • Шаг 7

    Переходим к изготовлению соуса.

  • Шаг 8

    Смешиваем соус терияки, кефир, майонез и соевый соус.Добавляем щепотку соли.

  • Шаг 9

    Заливаем все соусом и ставим в духовку на 180-200 градусов.

  • Шаг 10

    Через 40 мин. треска готова!

  • Шаг 11

    Приятного аппетита!

()

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 2671
Источник: http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/rybnye-blyuda/treska-pod-sousom-teriyaki

Ингредиенты

Для приготовления рецепта «Треска в соусе терияки с рисом из цветной капусты»
Вам понадобится:

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 155
Источник: http://getinfit.ru/recipe/treska-v-souse-teriyaki-s-risom-iz-cvetnoj-kapusty

Способ приготовления

Иван Феоненко

Автор рецепта

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 328
Источник: http://getinfit.ru/recipe/treska-v-souse-teriyaki-s-risom-iz-cvetnoj-kapusty

Кол-во блоков: 7 | Общее кол-во символов: 7894
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
  1. https://gotovim-edim.ru/recipe/lojn-treski-s-ovoschami-teriyaki/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 3430 (43%)
  2. http://nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/rybnye-blyuda/treska-pod-sousom-teriyaki: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2848 (36%)
  3. http://getinfit.ru/recipe/treska-v-souse-teriyaki-s-risom-iz-cvetnoj-kapusty: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 1616 (20%)

Удон с овощами и треской терияки coolturizm.ru

Удон с овощами и треской терияки

Сегодня мы приготовим  щечки трески с лапшой удон, овощами и соусом. Я использовал соус терияки и соус пад тай.  Это не совсем азиатское блюдо, скорее фьюжн.
Тем не менее, это очень вкусно и аппетитно. Щечки трески можно заменить на филе любой хорошей рыбы или убрать рыбу из рецепта вовсе.
Поехали!

 

 

 

Ингредиенты:

● Удон -1 уп.
● Дайкон -1шт
● Лук репчатый-1 шт
● Морковь -1-2 шт
● Щечки трески – 500 гр и более
● Соус терияки -2 ст.л.
● Соевый соус, перец, зелень, мука, имбирь, кунжут, масло, пад тай, специи- по вкусу

 

 

1.Первым делом я занялся щечками трески.
Обваливаем щечки трески в муке с солью и перцем.  Смешиваем сливочное и растительное масла, растапливаем их на сковороде.
Обжариваем щечки трески с каждой стороны по 3 минуты, затем выключаем огонь, накрываем сковороду крышкой и оставляем щечки минут на 5-7 в покое.
Снимаем щечки на тарелку и прикрываем фольгой, чтобы не остыли.

 

 

2.Очищаем морковь и дайкон от шкурки. Репчатый лук очищаем от шелухи.  Дайкон и морковь натираем на терке, лучше на крупной. Лук мелко режем.
Обжариваем овощи в масле на сковороде.  Это занимает 5-7 минут.
Добавляем соевый соус, мелко  порезанный имбирь, пару ложек терияки, перец и черный кунжут. Остроту регулируйте сами, можно сделать поострее.
Если вы не едите рыбу, то можно убрать её из рецепта и сразу начинать со 2-го пункта, с овощей.

 

 

 

3.Варим удон.
Кипятим 1,5-2 литра воды, немного солим.  Выкладываем  лапшу в кипящую воду в кастрюлю, ждем пока лапша размягчится и сползёт в воду.
Первое время помешиваем лапшу чтобы не пригорела ко дну.   Варим удон 3-5 минут.  Затем можно добавить немного холодной воды для эластичности удона и поварить его до закипания воды.
Общее время варки удона не более 8-10 минут. В любом случае лучше свериться с инструкцией по варке на упаковке.

 

 

4.Откидываем удон на дуршлаг. Если вы планируете готовить салат с удоном, то нужно промыть его холодной водой. В нашем случае можно его не промывать.

 

 

5.Выкладываем удон к овощам на сковороду. Желательно иметь большую сковороду, иначе не влезет. Но в таком случае можно все это делать в большой кастрюле.
Перемешиваем удон и овощи и немного обжариваем.

 

 

6.Выкладываем в тарелку удон с овощами, добавляем щечки трески и черный кунжут. Поливаем блюдо соусом пад тай (это сладкий арахисовый тайский соус). Если его нет, можно использовать соус терияки. Зелень приветствуется!

 

 

Получилось очень вкусно! Рекомендую!

 

 

Приготовим?

 

Свинни и удон с овощами и треской терияки

 


 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)

 

 

Треска с белой фасолью в соусе понзу

Рецепт по виду соуса Kikkoman 285 Пожалуйста, выберите…. Натурально сваренный соевый соус Cоевый соус Organic Натурально сваренный легкий соевый соус Сладкий соевый соус Сладкий соевый соус для риса Mаринад Teriyaki Легкий маринад Teriyaki Барбекю-соус Teriyaki c медом Соус Teriyaki c обжаренным чесноком Соус Teriyaki с обжаренным кунжутом Cоус Вок Соус Понзу «Лимон» Соус Понзу «Апельсин» Соус Понзу «Чили» Соус Якитори Соус Poke Натурально сваренный соевый соус для суши и сашими Салатный соус с кунжутом Приправа для суши Масло из поджаренного кунжута

Категория 274 Пожалуйста, выберите…. Маринады, заправки и соусы Салаты Супы Основные блюда Десерты

Ингредиенты 263 Пожалуйста, выберите…. Рыба Морепродукты Мясо Птица Овощи Картофель Лапша Рис

Видео-рецепты 35 Пожалуйста, выберите…. Видео мастер-классы Видео про суши Видео про барбекю Видео про бургеры Видео про вок Видео с соевым соусом Видео с соусом Терияки Видео со специальными соусами

Мировая кухня 77 Пожалуйста, выберите…. Японская кухня Японская кухня фьюжн Азиатская кухня Итальянская кухня Международная кухня

Фирменные блюда 267 Пожалуйста, выберите…. Вегетарианские блюда веганская диета Безглютеновый Суши Закуски Бургеры и рулеты Вок Гриль Новогодние и рождественские блюда Весенние блюда Летние блюда Осенние блюда Зимние блюда Консервация Время приготовления < 20 минут

Лосось в соусе терияки

Mari133

Лосось терияки — это рыба с высоким содержанием омега-3 ненасыщенных жирных кислот, а также солидная порция овощей с ростками и йогуртом. Это блюдо с большим количеством витаминов и минералов готовится за 30 минут! А также — это вкус Японии на домашней тарелке.

Мы предлагаем вам очень простой рецепт ужина. Оригинальный соус терияки создан из соевого соуса, саке, Мирина, имбиря и тростникового сахара. В этом рецепте маринад состоит из более простых и доступных ингредиентов — соевого соуса и меда.

Пока рыба маринуется, следует приготовить овощи. Лучше всего для их жарки подойдет глубокая сковорода. К брокколи, бобам и овощам добавьте остальную часть маринада. Рыбу нужно обжарить или запечь в духовке. Блюдо следует подавать с легким йогуртовым соусом и пастой самбал.

Этот японский соус, слегка соленый и сладкий, чаще всего подается с суши или в виде маринада для мяса. Его название происходит от глагола «Теру», что означает «сиять». Само слово терияки означает технику выпечки или гриля, которая используется в Японии.

В нашем рецепте одно из нескольких кухонных вдохновений для того, как использовать этот соус. Вы также можете успешно приготовить и куриное мясо, которое отлично сочетается с хрустящими овощами и рисом.

Советы.

  • Наш рецепт лучше всего получается из филе рыбы.
  • Самбал — индонезийская паста с чили. Еео можно купить в магазине или приготовить самостоятельно.
  • Если мы используем сушеные грибы, то перед жаркой их нужно замочить и отварить.
  • Такое блюдо очень хорошо сочетается с кунжутом. Не забудьте поджарить рыбу на сухой сковороде, прежде чем посыпать ее.

Лосось в соусе терияки рецепт

  • Рыбу промываем, сушим, проверяем, нет ли косточек. Заливаем соевым соусом, смешанным с медом. Оставляем на 20 минут.

  • В большой сковороде разогреваем половину масла. Кладем нарезанные: чеснок, имбирь, перец чили и кабачки. Обжариваем одну минуту. Добавляем нарезанную соломкой морковь и грибы, а через минуту брокколи и горох. Обжариваем все вместе 3 минуты.

  • Затем добавляем ростки, шпинат и маринад, в котором мариновали лосось в соусе. Овощи перемешиваем, нагреваем в течение минуты.

  • На отдельной сковороде обжариваем рыбу. Также можно предварительно запечь ее в духовке, тогда она будет менее жирной.

  • Йогурт смешать с пастой самбал.

  • Рыбу подавать с овощами из сковороды, посыпать нарезанным зеленым луком, кинзой, посыпать кунжутом, добавить кусочки лайма.

  • Готовое блюдо следует заправить йогуртовым соусом.


Приятного аппетита!

Треска в соусе терияки с рисом из цветной капусты

Описание

Этот здоровый рецепт трески состоит всего из трех ингредиентов, которые вы всегда можете иметь в своем холодильнике. Соус из готового маринада терияки прекрасно сочетается с нежной текстурой белой рыбы и  выступает в роли заправки для риса из цветной капусты.

  • Время готовки: 20 мин
  • Порций: 4
  • Ккал: 232
  • Белков, г: 25
  • Жиров, г: 8
  • Углеводов, г: 7

Ингредиенты

Для приготовления рецепта «Треска в соусе терияки с рисом из цветной капусты»
Вам понадобится:

Филе трески 400 г

Измельченная цветная капуста 600 г

Маринад терияки 30 мл

Оливковое масло 2 ст. ложка

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

  • Шаг 1

    Разогрейте сковороду с толстым дном до средней температуры.
    Разогрейте духовку до 180 С и застелите противень фольгой.

  • Шаг 2

    Смешайте маринад терияки, масло, соль и перец.
    Разрежьте филе на 4 куска и смажьте их половиной получившегося маринада. Дайте постоять 10 минут при комнатной температуре.

  • Шаг 3

    Обжарьте филе на сковороде с двух сторон до золотистой корочки, затем переложите на противень, полейте оставшимся маринадом и запекайте в течение 8 минут.

  • Шаг 4

    Слегка обжарьте рис из цветной капусты, чтобы он прогрелся, но не стал слишком мягким.
    Разложите рис на тарелки, выложите сверху запеченное филе трески и полейте соусом с противня.

Предыдущий пост Все посты Следующий пост

Энергетическая ценность

Наименование; Вес; ККАЛ; Белки; Жиры; Углеводы; Состав блюда

Блины с земляникой;270 гр.;380 ккал;8 гр.;11 гр.;61 гр.;молоко, мука, масло подсолнечное, яйцо, масло сливочное 82%, сахар, соль, сахарная пудра, сметана, земляника в сахарном сиропе Блины с красной икрой;200 гр.;336 ккал.;16 гр.;17 гр.;31 гр.;молоко, мука, масло подсолнечное, яйцо, масло сливочное 82%, сахар, соль, сметана, икра горбуши Блины с семгой сс;250гр.;498 ккал;25 гр.;31 гр.;30 гр.;молоко, мука, масло подсолнечное, яйцо, масло сливочное 82%, сахар, соль, семга сс, сливочный сыр Блины с черникой;270 гр.;385 ккал;8 гр.;14 гр.;54 гр.;молоко, мука, масло подсолнечное, яйцо, масло сливочное 82%, сахар, соль, сахарная пудра, сметана,черника в сахарном сиропе Блины с черной икрой;195 гр.;299 ккал;10 гр.;16 гр.;32 гр.;молоко, мука, масло подсолнечное, яйцо, масло сливочное 82%, сахар, соль, сахарная пудра, сметана,икра осетровая зернистая Каша овсяная с тунцом и пармезаном;412 гр.;475 ккал;27 гр.;15 гр.;52 гр.;тунец консервированный, сыр пармезан, овсяная каша, молоко, сливки, томаты, базилик Каша овсяная с черникой;430 гр.;702 ккал;16 гр.;40 гр.;63 гр.;каша овсяная, сливки 33%, масло сливочное 82%, молоко, черника в сахарном сиропе Каша пшенная с угрем;463 гр.;843 ккал;24 гр.;44 гр.;83 гр.;каша пшенная, сливки 33%, масло сливочное 82%, молоко, томаты, угорь жареный в соусе унаги, соус терияки, кунжут, соль Пшенная каша с печеной тыквой;458 гр.;889 ккал;13 гр.;55 гр.;86 гр.;пшенная каша, молоко, сливки 33%, масло сливочное 82%, тыква запечная, сахар Драники с лососем;322 гр.;832 ккал;21 гр;70 гр.;29 гр.;картофель, мука, соль, масло подсолнечное, семга сс, сметана, корн, бальзамический крем-соус, соль Омлет с крабом;371 гр.;598 ккал;31 гр.;42 гр.;25 гр.;яйцо куриное, краб салатный, сыр пармезан, корн, масло оливковое, сливки 33%, молоко, гренки, помидоры черри, соль Омлет с семгой г/к;453 гр.;949 ккал;43 гр.;75 гр.;27 гр.;яйцо куриное, молоко, сливки 33%, масло подсолнечное, семга подкопченая, паштет рыбный из семги и горбуши, помидоры черри, петрушка, укроп, гренки Ролл с семгой;195 гр.;371 ккал;19,3 гр.;22 гр.;25 гр.;тортилья пшеничная, семга сс, сыр сливочный, маслины, огурец, салат романо Сырники ванильные с клубничным соусом;373 гр.;771 ккал;45 гр.;25 гр.;69 гр.;творог 9%, яйцо куриное, крупа манная, сахар, сахар ванильный, варенье клубничное, мука, сахарная пудра, сметана 25% Чиабатта с яйцом пашот и семгой;156 гр.;652 ккал;14 гр.;11 гр.;40 гр.;чиабатта, яйцо куриное, семга сс, сыр творожный, авокадо, руккола, оливковое масло Яичница с креветками;341 гр.;820 ккал;44 гр.;60 гр.;44 гр.;яйцо куриное, креветки аргентинские, масло подсолнечное, паштет рыбный из семги и горбуши, гренки, петрушка Жареный рис с морепродуктами;385 гр.;1082 ккал;35 гр.;57 гр.;105 гр.;рис отварной, семга, кальмар, креветка аргентинская, яйцо, баклажан, кабачок, чеснок, лук репчатый, болгарский перец, морковь, лук зеленый, кунжут, кунжутное масло, масло подсолнечное, соевый соус, соль, сахар, перец черный Камбала в кисло-сладком соусе;380 гр.;1007 ккал;50 гр.;85 гр.;66 гр.;камбала охлажденная, крахмал картофельный, темпурный кляр, соус кисло-сладкий, водоросли нори, лимон, зеленый лук, масло растительное Корюшка с эдамаме;385 гр.;530 ккал;47 гр.;23 гр.;33 гр.;корюшка с/м, маринад (тимьян, лимон, чеснок, соус соевый, петрушка, крымский лук, соус чили-гарлик, масло подсолнечное, соль, сахар), бобы эдамаме, лимон, соус сладкий чили Креветки Лангустино на гриле;280 гр.;454 ккал;36 гр.;32 гр.;5 гр.;креветка аргентинская, маринад (лимон, чеснок, кинза, петрушка, базилик, масло подсолнечное), соль Крымская барабулька и ставридка, жареные во фритюре;370 гр.;1540 ккал;57 гр.;102 гр.;99 гр.;барабуля с/м, ставрида с/м, темпурный кляр, соус тар-тар (майонез 67%, каперсы, яйцо куриное, лимон, огурцы маринованные, соль), соус спайси (майонез 67%, соус чили острый с чесноком, соль), лимон, сок лайма, соевый соус, черный перец, соль, растительное масло Мидии в сливочном соусе;548 гр.;961 ккал;57 гр.;71 гр.;25 гр.;мидии на створках с/м, бульон рыбный, чеснок, зеленый лук, репчатый лук, сливки 33%, подсолнечное масло Мидии в томатном соусе;587 гр.;552 ккал;56 гр.;22 гр.;33 гр.;мидии на створках с/м, бульон рыбный, чеснок, тимьян, петрушка, лук репчатый, томаты, соль, сахар Осьминог по галисийски с картофелем;289 гр.;926 ккал;21 гр.;68 гр.;48 гр.;осьминог отварной, картофель по-деревенски, майонез 67%, хрен васаби, лук зеленый, паприка, лимон, масло оливковое, масло растительное Треска с эдамаме под сливочным соусом;305 гр.;349 ккал;35 гр.;20 гр.;9 гр.;треска охлажденная, бобы эдамаме, сливки 33%, сыр творожный, икра Масаго, помидоры черри, зеленый лук, соль, перец Угорь на рисе;375 гр.;579 ккал;25 гр.;12 гр.;80 гр.;угорь жареный в соусе унаги, рис Жасмин, соус терияки, имбирь маринованный, помидоры, кинза, кунжут Фиш энд Чипс Моремания;240 гр.;1288 ккал;34 гр.;66 гр.;121 гр.;треска охлажденная, картофель по-деревенски, темпурный кляр, соус тар-тар (майонез 67%, каперсы, яйцо куриное, лимон, огурцы маринованные, соль), лимон, соль Лапша с морепродуктами;550 гр.;989 ккал, 55 гр.;17 гр.;156 гр.;лапша рисовая, мясо мидий с/м, креветка аргентинская, кальмар слайсы, бульон рыбный, соус (устричный соус, соевый соус, имбирь, соус рыбный, кунжутное масло, соус кисло-сладкий чили, чеснок, подсолнечное масло, соль, сахар), чеснок,кабачок, баклажан, болгарский перец, лук репчатый, кинза, перец чили Спагетти с вонголе;541 гр.;1661 ккал;62 гр.;82 гр.;148 гр.;спагетти №5, вонголе на створках в/м, кальмар слайсы, соус рыбный, масло сливочное 82%, чеснок, петрушка, масло подсолнечное, соль, перец Спагетти с томатным соусом, креветками, семгой и треской;608 гр.;1428 ккал;54 гр.;84 гр.;110 гр.;спагетти №5, семга охлажденная, креветка аргентинская, треска охлажденная, бульон рыбный, помидоры черри, чеснок, тимьян, петрушка, прованские травы, соль Феттучини со сливочным соусом и семгой;452 гр.;1525 ккал;51 гр.;97 гр.;102 гр.;феттучини, семга охлажденная, креветка аргентинская, сливки 33%, лук репчатый, лук зеленый, прованские травы, бульон рыбный, подсолнечное масло Карпаччо из гребешка;204 гр.;318 ккал;16 гр.;27 гр.;5 гр.;филе гребешка с/м, икра нерки, масло трюфельное, томаты, соус спайси (майонез 67%, соус чили острый с чесноком), корн, соль Карпаччо из дорадо;134 гр.;216 ккал;17 гр.;16 гр.;2 гр.;филе дорадо охлажденное, масло оливковое, масло зеленое (кинза, петрушка, базилик, лимон, подсолнечное масло), соус соевый, лук зеленый, перец чили, соль Карпаччо из лосося;141 гр.;283 ккал;17 гр.;19 гр.;7 гр.;семга охлажденная, руккола, корн, пюре манго, масло оливковое, соус соевый, сок лимона, соль, перец Карпаччо из марлина;167 гр.;268 гр.;21 гр.;19 гр.;3 гр.;марлин филе с/м, соус спайси (майонез 67%, соус чили острый с чесноком), зеленый лук, апельсин, масло трюфельное, лимонный сок, соль Карпаччо из сибаса;140 гр.;258 ккал;19 гр.;20 гр.;2 гр.;сибас филе охлажденное, соевый соус, оливковое масло, масло зеленое (кинза, петрушка, базилик, лимон, подсолнечное масло), лайм, перец чили зеленый Тар-тар из тунца и авокадо;242 гр.;686 ккал;32 гр.;54 гр.;14 гр.;тунец с/м, авокадо, руккола, соус из лимона и лука, гренки бородинские, масло оливковое, бальзамический крем-соус, масло зеленое (кинза, петрушка, базилик, лимон, подсолнечное масло), соль Тар-тар из карельской форели;238 гр.;287 ккал;22 гр.;12 гр.;22 гр.;форель филе охлажденное, тесто гедзе, крымский лук, соус шрирача, масло оливковое, соус соевый, корн, огурец, соль Тар-тар лосось;182 гр.;397 гр.;21 гр.;31 гр.;5 гр.;семга филе охлажденное, авокадо, корн, крымский лук, мало оливковое, сок лимона, соль, перец Буайбес с гренками и соусом руй;627 гр.;980 ккал;53 гр.;64 гр.;47 гр.;бульон на Буайбес, мидии на створках, креветка аргентинская, минтай филе с/м, кальмар слайсы, треска охлажденная, томаты, гренки, соус спайси (майонез 67%, соус чили острый с чесноком) Крабовый биск;428 гр.;320 ккал;23 гр.;9 гр.;36 гр.;бульон на крабовых панцирях, кета филе с/м, сливки 33%, картофель, зеленый лук, гренки Рыбная уха;486 гр.;354 ккал;32 гр.;18 гр.;11 гр.;бульон рыбный, треска охлажденная, семга охлажденная, картофель, морковь, лук репчатый, петрушка, укроп, соль Солянка рыбная;458 гр.;295 ккал;25 гр.;17 гр.;5 гр.;бульон рыбный, томаты, треска охлажденная, семга охлажденная, маслины, каперсы, огурцы маринованные, морковь, укроп, лимон, подсолнечное масло, соль Суп Том-ям;706 гр.;974 ккал;39 гр.;45 гр.;312 гр.;бульон для Том-яма, креветка аргентинская с/м, кальмар сласы с/м, семга охлажденная, рис жасмин,грибы шиитаке, лимонник, имбирь, кинза, помидоры черри Суп Фо с молодыми осьминожками;478 гр.;461 ккал;21 гр.;5 гр.;69 гр.;бульон к супу Фо, лапша рисовая, осьминоги, сельдерей, перец чили, лайм, кинза, мята Том-ям для милых дам;665 гр.;905 ккал;39 гр.;49 гр.;287 гр.;бульон для Том-яма, треска охлажденная, креветка аргентинская с/м, кальмар сласы с/м, кокосовые сливки, рис жасмин, кинза, лимон Тыквенный крем-суп с креветками и хворостом;388 гр.;323 ккал;30 гр.;17 гр.;27 гр.;тыквенная основа, креветка аргентинская с/м, сливки 33%, соус шрирача, зеленое масло (кинза, петрушка, базилик, лимон, подсолнечное масло), хворост Бургер с треской во фритюре + соус тар-тар ;320 гр.;907 ккал;26 гр.;41 гр.;84 гр.;булочка для бургера с кунжутом, филе трески охлажденное,темпурный кляр, томаты, сыр Hohland, огурец, романо, соус тар-тар (майонез 67%, каперсы, яйцо куриное, лимон, огурцы маринованные, соль) Бургер Атлантика;360 гр.;1040 ккал.;34 гр.;54 гр.;54 гр.;булочка для бургера с кунжутом, котлета из тунца и лосося, томаты,огурцы маринованные, романо, лук крымский, масло сливочной 82%, соус кисло-сладкий, соус тар-тар (майонез 67%, каперсы, яйцо куриное, лимон, огурцы маринованные, соль) Бургер Дальний Восток;370 гр.;902 ккал;40 гр.;60 гр.;53 гр.;булочка черная для бургера с кунжутом, котлета из креветки и кальмара, томаты, огурец, лук крымский, романо, масло сливочное 82%, соус тар-тар (майонез 67%, каперсы, яйцо куриное, лимон, огурцы маринованные, соль) Большой бургер Моремания;370 гр.;774 ккал;20 гр.;55 гр.;52 гр.;булочка для бургера с кунжутом, котлета из семги, трески и зубатки, сыр Hohland, томаты, огурец, романо, соус тар-тар (майонез 67%, каперсы, яйцо куриное, лимон, огурцы маринованные, соль) Набор к бургеру;145 гр.;503 ккал;6 гр.;25 гр.;58 гр.;картофель по-деревенски, соус медово-горчичный Салат с крабом и авокадо;221 гр.;280 ккал.;13 гр.;24 гр.;7 гр.;краб салатный, креветка аргентинская с/м, томаты, огурец, авокадо, лук зеленый, соус спайси (майонез 67%, соус чили острый с чесноком), кинза Салат Чука;225 гр.;345 ккал;5 гр.;27 гр.;13 гр.;салат Чука с/м, соус ореховый Салат Ачичук;321 гр.;176 ккал;4 гр.;12 гр.;13 гр.;томаты, огурцы, лук крымский, кинза, масло оливковое, соль Салат зеленый с Романо и огурцом;166 гр.;84 ккал;2 гр.;7 гр.;4 гр.;огурец, романо, зеленое масло (кинза, петрушка, базилик, лимон, подсолнечное масло), соль Салат с креветками и рукколой;182 гр.;281 ккал;19 гр.;20 гр.;5 гр.;креветки аргентинские с/м, авокадо, руккола, корн, помидоры, пармезан, масло трюфельное, масло оливковое, прованские травы, соль Салат с лососем;348 гр.;712 ккал;4 гр.;74 гр.;8 гр.;филе семги охлажденное, авокадо, романо, огурец, оливковое масло, кунжут черный, подсолнечное масло, соль Татаки тунец на гриле с овощным салатом;218 гр.;154 ккал;19 гр.;2 гр.;12 гр.;тунец с/м, огурец, морковь, романо, зеленый лук, соус терияки, соус медово-горчичный Рис жареный с овощами и яйцом;300 гр.;970 ккал;21 гр.;51 гр.;105 гр.;рис, яйцо куриное, баклажан, кабачок, чеснок, лук репчатый, болгарский перец, морковь, кунжутное масло, соус соевый, кунжут белый, лук зеленый, масло подсолнечное, соль Картофель дольками по-деревенски;160 гр.;573 ккал;6,4 гр.;29 гр.;67 гр.;картофель по-деревенски, масло растительное Овощи гриль;200 гр.;220 ккал;12 гр.;21 гр.;7 гр.;баклажан, кабачок, болгарский перец, масло подсолнечное, соль, перец «Фритто мисто» с соусом тар-тар;330 гр.;1247 ккал;53 гр.;72 гр.;100 гр.;креветка аргентинская с/м, кальмар слайсы с/м, минтай филе с/м, мясо мидий с/м, темпурный кляр, кинза, лимон, икра масаго, соус тар-тар (майонез 67%, каперсы, яйцо куриное, лимон, огурцы маринованные, соль) Кольца кальмаров в хрустящей корочке Моремания;240 гр.;1020 ккал;15,3 гр.;59 гр.;99 гр.;кальмар с/м, темпурный кляр, соус чесночный (майонез 67%, чеснок, укроп, картофель), лимон Корюшка в темпуре с соусом тар-тар;330гр.;1100 ккал;43 гр.;65 гр.;66 гр.;корюшка с/м, маринад (тимьян, лимон, чеснок, соус соевый, петрушка, крымский лук, соус чили-гарлик, масло подсолнечное, соль, сахар), темпурный кляр, соус тар-тар (майонез 67%, каперсы, яйцо куриное, лимон, огурцы маринованные, соль), лимон, петрушка Креветки васаби;190 гр.;614 ккал;23 гр.;41 гр.;39 гр.;креветка аргентинская с/м, соус (молоко сгущенное, майонез 67%, хрен васаби, лимонный сок, сахарная пудра), темпурный кляр, руккола Тигровые креветки в темпуре;200 гр.;850 ккал;25 гр.;48 гр.;81 гр.;креветки королевские, темпурный кляр, соус чесночный (майонез 67%, чеснок, укроп, картофель), лимон Чесночные гренки из бородинского хлеба;160 гр.;861 ккал;8 гр.;71 гр.;46 гр;хлеб бородинский, масло подсолнечное, чеснок, соль Горячий ролл с лососем и угрем;320 гр.;627 ккал;20 гр.;33 гр.;62 гр.;угорь, рис для суши, сливочный сыр, икра горбуши, филе семги охлажденное, масло трюфельное, темпурный кляр, икра масаго, имбирь, хрен васаби, соевый соус Горячий ролл с крабом;285 гр.;420 ккал;14 гр.;16 гр.;57 гр.;рис для суши, краб салатный, креветка с/м, авокадо, майонез 67%, мука темпурная, водоросли нори, икра масаго, имбирь, хрен васаби, соевый соус Ролл с крабом в икре летучей рыбы;255 гр.;229 ккал;11 гр.;8 гр.;29 гр.;рис для суши, краб салатный, креветка с/м, авокадо, огурец, икра масаго, водоросли нори, имбирь, хрен васаби, соевый соус Ролл подкопченым лососем;295 гр.;329 ккал;18 гр.;15 гр.;35 гр.;рис для суши, семга пдк, огурец, сыр творожный, икра масаго, водоросли нори, зеленый лук, имбирь, хрен васаби, соевый соус Ролл с лососем и сливочным сыром;325 гр.;410 ккал;19 гр.;20 гр.;36 гр.;рис для суши, водоросли нори, семга филе охлажденное, сыр творожный, авокадо, икра масаго, хрен васаби, имбирь, соевый соус Ролл «Дракон» с угрем;330 гр.;338 ккал;13 гр.;13 гр.;44 гр.;рис для суши, водоросли нори, угорь, соус терияки, авокадо, огурец, кунжут, икра масаго, хрен васаби, имбирь, соевый соус Ролл с креветкой темпура;290 гр.;316 гр.;11 гр.;8 гр.;50 гр.;рис для суши, водоросли нори, креветки королевские, огурец, темпурный кляр, помидор, соус спайси, икра масаго, хрен васаби, имбирь, соевый соус Ролл острый с хрустящим тунцом;300 гр.; 474 ккал;21 гр.;16 гр.;61 гр.;рис для суши, водоросли нори, тунец с/м, авокадо, огурец, соус спайси, темпурный кляр, соус шрирача, икра масаго, зеленый лук, хрен васаби, имбирь, соевый соус Ролл с тунцом и гребешком;300 гр.;327 ккал;21 гр.;11 гр.;35 гр.;рис для суши, водоросли нори, тунец с/м, гребешок филе с/м, огурец, икра масаго, соус васаби (хрен васаби, майонез 67%), хрен васаби, имбирь, соевый соус Ролл с огурцом;170 гр.;136 ккал;4 гр.;1 гр.;28 гр.;рис для суши, водоросли нори, огурец, хрен васаби, имбирь, соевый соус Ролл с авокадо;160 гр.;183 ккал;4 гр.;6 гр.;29 гр.;рис для суши, водоросли нори, авокадо, хрен васаби, имбирь, соевый соус Ролл с тар-таром из лосося;210 гр.;302 ккал;10 гр.;20 гр.;19 гр.;рис для суши, водоросли нори, икра масаго, семга филе охложденное, авокадо, соус чили-гарлик, майонез 67%, кунжутное масло, хрен васаби, имбирь, соевый соус Поке с кальмаром;340 гр.;455 ккал;18 гр.;20 гр.;51 гр.;рис жасмин, кальмар с/м, авокадо, огурец, кинза, соус том-ям (паста том-ям, соус Мирин, лайм, соль, кокосовое молоко, имбирь, мед), водоросли нори Поке с лососем;355 гр.;543 ккал;24 гр.;23 гр.;55 гр.;рис жасмин, филе семги охлажденное, огурец, соус понзу, авокадо, водоросли нори, икра масаго, кинза Поке с тунцом;325 гр.;585 ккал;22 гр.;33 гр.;48 гр.;рис жасмин, тунец с/м, водоросли нори, икра масаго, кинза, огурец, авокадо, соус крем спайси Сашими дорадо;180 гр.;116 ккал;19 гр.;4 гр.;2 гр.;филе дорадо охлажденное, огурец, лук зеленый, лимон, имбирь, хрен васаби, соевый соус Сашими лосось;200 гр.;284 ккал;27 гр.;17 гр.;2 гр.;филе лосось охлажденное, огурец, лук зеленый, лимон, имбирь, хрен васаби, соевый соус Сашими тунец;210 гр.;181 ккал;33 гр.;2 гр.;2 гр.;тунец с/м, огурец, лук зеленый, лимон, имбирь, хрен васаби, соевый соус Трио сашими;220 гр.;211 ккал;29 гр.;8 гр.;2 гр.;тунец с/м, филе лосось охлажденное, филе дорадо охлажденное, огурец, лук зеленый, лимон, имбирь, хрен васаби, соевый соус Уха Морячок;251 гр.;185,14 гр.; 17,48 гр.; 9,37 гр.;5,06 гр.;Бульон рыбный, семга охлажденная, картофель отварной, треска охлажденная, лук репчатый, морковь Рыбные котлетки детские;141 гр.; 323.36 ккал.; 21,42 гр.; 25,59 гр.;0,16 гр.;фарш из лосося и трески, масло сливочное, укроп, соль Картофельное пюре;200 гр.;309,52 ккал;3,98 гр.;21,34 гр.;25,3 гр.;Картофель, масло, молоко, сливки 33% Макароны «Читалочка»;171 гр.;617,31 ккал;22,23 гр.;4,28 гр.;119,7 гр.;макароны отварные, масло сливочное, сыр пармезан, укроп Рыбный обед 1;524 гр.;440,44 ккал;35,07 гр.;28,48 гр.;5,75 гр.;Бульон рыбный, томатная база, треска и семга охлажденная, паштет из горбуши и семги, укроп, петрушка, багет Рыбный обед 2;758 гр.;627,06 ккал;68,96 гр.;34,68 гр.;4,36 гр.;Форель горячего копчения, бульон рыбный, огурец, салат романо, укроп, лимон, масло подсолнечное, соль Лимонад Малина-Мята;543 мл;130,7 ккал;0,65 гр.;0,33 гр.;30,63 гр.;Сироп малина, малина свежемороженая, лимон, мята, лайм, лёд, вода Лимонад Тархун;530 мл;78,76 ккал;0,16 гр.;0,00 гр; 19,29 гр.;Эстрагон, сахар, лайм, лёд, вода Лимонад Мохито;515 мл.;102,38 ккал;0,93 гр.;0,15 гр.;23,38 гр.;Сироп Тростниковый, мята, лайм, лёд, вода Лимонад Маракуйя;533 мл.;141,94 ккал;1,23 гр.;0,32 гр.;31,98 гр.;Сироп Тростниковый, сок маракуйи, мята, лёд, вода Морс клюква-малина;320 мл.;124,8 ккал;0,45 гр.;0,03 гр.;31,39 гр.;Пюре из ягод клюквы, сироп малиновый, вода Морс клюква-гранат;320 мл.;158,82 ккал;0,42 гр.;0,00 гр.;38,66 гр.;Пюре из ягод клюквы, сироп гранатовый, вода Чай малина-апельсин;на 100 гр.;32,38 ккал;0,00 гр.;0,00 гр.;7,62 гр.;Малина свежемороженая, лимон, сироп малиновый, апельсин, сироп тростниковый, вода Чай клюква-черника;на 100 гр.;35,55 ккал;0,00 гр.;0,00 гр.;8,91 гр.;Клюква свежемороженая, розмарин, черничный джем, вода питьевая Чай облепиха-красный перец;на 100 гр.;21,25 ккал;0,00 гр.;0,00 гр.;3,93 гр.;Облепиха свежемороженая, сахар, имбирь, перец чили красный, вода Чай имбирь-лимон-мед;на 100 гр.;14,77 ккал;0,00 гр.;0,00 гр.;3,62 гр.;Имбмрь, мед, лимон, черный перец, вода Панакота с манго;200 гр.;330,64 ккал;5,8 гр.;23,1 гр.;25,24 гр.;Молоко 3,5%, сливки 33%, желатин, пюре манго, сахар ванильный Панакота с земляникой;200 гр.;344,2 ккал;5,66 гр.;23,18 гр.;28,12 гр.;Молоко 3,5%, сливки 33%, желатин,земляника в сахарном сиропе, сахар ванильный Панакота с черникой;200 гр.;328,56 ккал;5,86 гр.;23,2 гр.;23,72 гр.;Молоко 3,5%, сливки 33%, желатин,черника в сахарном сиропе, сахар ванильный Фарш из аргентинской креветки и кальмаров;на 100 гр.;110 ккал;24,3 гр.;0,8 гр.;1,5 гр.;креветка аргентинская, кальмар Фарш из семги и трески;на 100 гр.;144 ккал;18,9 гр.;6,9 гр.;0,0 гр.;треска, филе лосося Фарш лососевый;на 100 гр.;189 ккал;18 гр.;11,7 гр.;0,0 гр.;филе лосося Фарш тунец-лосось;на 100 гр.;153 ккал;20,3 гр.;6,5 гр.;0,0 гр.;филе лосося, филе тунца Фарш из трески и зубатки;на 100 гр.;101,5 ккал;18,9 гр.;2,9 гр.;0,0 гр.;зубатка пестрая филе, треска филе без кожи Корюшка маринованная;на 100 гр.;121,83 ккал;13,34 гр.;6,78 гр.;1,76 гр.;корюшка, маринад Кальмар в соусе BBQ;на 100 гр.;103,57 ккал;16,21 гр.;2,55 гр.;3,77 гр.;кальмар дальневосточный, соус BBQ Креветка аргентинская маринованная лангустин;на 100 гр.;169,11 ккал;15,57 гр.;11,22 гр.;1,51 гр.;креветка аргентинская лангустин, лимон, чеснок, масло подсолнечное, соль, зеленое масло, перец горошек, сахар Сельдь филе в горчичной заливке;на 100 гр.;239,08 ккал;15,3 гр.;18,92 гр.;2,21 гр.;сельдь филе, горчица острая, масло подсолнечное, соль, сахар, лимон, зерна горчицы Сельдь филе в красном масле;на 100 гр.;348 ккал;13,91 гр.;32,59 гр.;0,01 гр.;сельдь филе, масло подсолнечное, перец красный сладкий, орегано Сельдь филе в остром масле;на 100 гр.;341,84 ккал;13,67 гр.;32 гр.;0,07 гр.;сельдь филе, масло подсолнечное, перец чили красный, перец чили зеленый, чеснок Сельдь филе классическая;на 100 гр.;267,06 ккал;13,3 гр.;23,82 гр.;0,14 гр.;сельдь филе, лук репчатый, масло подсолнечное, уксус, укроп Дорадо маринованная с соусом песто;на 100 гр.;134,8 ккал;17,63 гр.;30,4 гр.;0,47 гр.;дорадо, базилик, чеснок, петрушка, соль, перец белый горошек, лимон Сибас маринованный;на 100 гр.;90,85 ккал;65,82 гр.;24,4 гр.;0,21 гр.;сибас, прованские травы, тимьян, лимоны, перец болгарский, соль, перец горошек Голец в соусе BBQ;на 100 гр.;134,92 ккал;18,62 гр.;5,68 гр.;3,32 гр.;голец филе, соус BBQ Кета в апельсиново-медовом маринаде;на 100 гр.;146,41 ккал;18,79 гр.;4,79 гр.;5,93 гр.;апельсиново-медовый маринад, стейк кеты Кижуч в имбирно-медовом маринаде;на 100 гр.;161,55 ккал;18,4 гр.;7,2 гр.;4,9 гр.;имбирно-медовый маринад, стейк кижуч

Как приготовить треску в духовке

как приготовить треску в духовке

В этом пошаговом рецепте вы узнаете, как приготовить треску в духовке. Несомненно, треска — одна из самых любимых всеми рыб, ее несложно приготовить и она обладает великолепным вкусом и полезными свойствами. Также стоит отметить и вполне демократичную цену на эту рыбу, по-этому купить ее не составит большого труда и это не сильно ударит по вашему бюджету.О том, как приготовить треску в духовке вы узнаете из нашего рецепта.

Если все правильно делать и следовать нашим простым указаниям, то блюдо у вас обязательно получится нежным, ароматным и конечно же очень и очень вкусным. Одним из традиционных вариантов считается запекание трески в духовке. В нашем рецепте мы будем использовать филе трески и натертый сыр. Эти казалось бы два простых ингредиента дадут нам превосходный вкус и удивят простотой приготовления. И так сейчас мы расскажем, как приготовить треску в духовке быстро и вкусно!

Ингредиенты:

  • Треска (филе) — 1 кг.
  • Сыр (натертый) — 200 гр.
  • Маргарин — 3 ст. ложки
  • Мука — 6 ст. ложки
  • Молоко — 1 стакан
  • Соль
  • Перец

Как приготовить треску в духовке

Шаг 1

Отварите филе трески 5 минут в слегка подсоленной воде.

В сковороде разогрейте маргарин, затем добавьте муку и молоко, при этом постоянно помешивайте до тех пор, пока не загустеет смесь. Посолите и поперчите.


Шаг 2

Филе трески нарежьте небольшими кусочками.

Форму для запекания смажьте маслом и выложите кусочки трески.


Шаг 3

Сверху полейте ранее приготовленным соусом и посыпьте тертым сыром.

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и поставьте на 25 минут противень с рыбкой.

Когда сыр станет довольно золотистым, можно вынимать блюдо из духовки.

Теперь вы знаете, как приготовить треску в духовке вкусно и оригинально. Это диетическое блюдо подойдет всем и малышам и взрослым.

как приготовить треску в духовке

Советуем приготовить


Рецепт котлет из трески

 

 

Tags: Блюда в духовке, Блюда на ужин

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Запеченная треска терияки с медом… — Готов поспорить!

Знаю, знаю, давно не писал. Лето, кажется, овладело моими приоритетами, и у меня было намного меньше времени, чтобы проводить на кухне. Но я постараюсь быть как можно более верным своим целям публикации — просто имейте в виду, что летом между публикациями может быть немного больше времени. Ведь лето — пора прогулок, не так ли? Так что будьте терпеливы со мной, и я обещаю продолжать предлагать отличные рецепты без глупостей.

И если говорить о отличных рецептах без излишеств, то это точно один из них. Недавно я прочитал статью, в которой говорилось о том, что американцы все еще едят слишком много переработанного мяса и должны приложить усилия, чтобы добавить в свой рацион больше рыбы. Я знаю, что это то, что мы с мужем пытались сделать. Ни один из нас не ел много рыбы — либо она была слишком дорогой, либо не была регулярной частью рациона в наших семьях.

Мой врач сказал мне, что существует множество исследований о том, когда вы родились, какие диеты существовали в то время и как это повлияло на ваш вес и здоровье с возрастом.Я вырос в семье, где главными были углеводы, в основном хлеб и картофель, и теперь мы знаем, как слишком много углеводов влияет на вес и здоровье. Так что мой врач сказал то же самое — попробуйте есть больше рыбы. И знаете что, на самом деле это было довольно приятно.

Я гарантирую, что по этому рецепту вы съедите больше рыбы. Его так просто приготовить и он такой ароматный, что вы будете удивляться, почему вы так долго ждали, чтобы принести больше рыбы к столу. Итак, давайте поговорим о запеченной треске терияки с медом…

Усвоенный урок 1. Все рыбы не созданы равными, когда дело доходит до их приготовления: Я думаю, что это та часть приготовления рыбы, которая заставляет людей уклоняться от этого.Поэтому важно, если это возможно, разрезать рыбу на порции одинакового размера, чтобы определить стандартное время ее приготовления. Я обычно режу порции от 4 до 6 унций. Таким образом, я относительно уверен, как долго готовить рыбу.

Имейте в виду, что размер порции — это только один из факторов. Тип рыбы также вносит свой вклад в уравнение. Я обнаружил, что порция лосося на 6 унций имеет другое время приготовления, чем порция трески на 6 унций. Треска готовится за меньшее время. Главное помнить, что вы всегда можете положить рыбу обратно в духовку или сковороду, если она недостаточно прожарилась, но как только она высохнет, вы застрянете – вы не сможете забрать ее обратно.Так что будьте осторожны, и я гарантирую, что вы освоитесь. Я делаю это так часто, что могу сказать, когда рыба готова, по ее внешнему виду, но это занимало много времени, так что будьте терпеливы к себе.

Урок 2. Чем дольше вы маринуете треску по этому рецепту, тем лучше: Я мариновал свою треску около 7 часов, но вы можете увеличить время до 24 часов. Я могу попробовать это в следующий раз, если у меня будет время, но это было довольно ароматно после 7 часов маринования.Я бы не стал мариновать меньше 6 часов — не думаю, что рыба так хорошо впитает ароматы маринада, если мариновать ее ненадолго. И не забывайте время от времени переворачивать пакет, чтобы маринад попал на обе стороны рыбы.

Ингредиенты для маринада

Урок 3. Работа со свежим имбирем: Я знаю, что многие люди довольно регулярно используют свежий имбирь, но я не из их числа. Но нет никакой замены для него, когда он вам нужен.Я узнал, что корень имбиря можно заморозить. Я кладу свои в вакуумный пакет и замораживаю. Таким образом, когда мне это нужно, это настолько свежо, насколько это возможно. И мне не нужно покупать корень имбиря каждый раз, когда он мне нужен. Прекрасно хранится в морозилке. Так что используйте то, что вам нужно, а остальное заморозьте. Вы существенно увеличите срок службы корня имбиря.

Извлеченный урок 4. Избегайте большого беспорядка при запекании этой рыбы: Важно помнить, что в этом маринаде есть мед, а мед сгорит в духовке.Поэтому всякий раз, когда я готовлю рыбу с маринадом на основе меда, я кладу рыбу на сковороду с фольгой и сбрызгиваю сковороду кулинарным спреем, прежде чем выкладывать рыбу. Таким образом, вы устраните или значительно сведете к минимуму любое прилипание, а сковороду будет легко чистить без пригорания.

Этот рецепт чрезвычайно прост – единственная трудность на начальном этапе может заключаться в том, чтобы научиться правильно его готовить. Если вы воспользуетесь моими указаниями, у вас все будет хорошо, или, по крайней мере, вы не пережарите свою рыбу и сможете решить, нужно ли вам немного дополнительного времени.Я сомневаюсь, что вам понадобится намного больше, но всегда хорошо ошибиться на всякий случай. Все, что вам нужно помнить, это то, что рыба готова, если вы можете разделить ее вилкой. Просто проверьте края, если вы не уверены. Наслаждайтесь этим — это хранитель!

Медовая запеченная треска терияки…

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 – кусочки свежей трески по шесть унций

3/4 стакана меда

1/2 стакана соевого соуса

1/3 стакана кунжутного масла

1/3 стакана яблочного уксуса

1 небольшой лук-шалот, измельченный

1 ч.л.свежий имбирь

1/2 ч.л. свежемолотый черный перец

Кулинарный спрей

Долька лимона для украшения, опционально

НАПРАВЛЕНИЯ

В небольшой миске смешайте мед, соевый соус, кунжутное масло, яблочный уксус, лук-шалот, имбирь и черный перец. Поместите филе трески в закрывающийся полиэтиленовый пакет размером в галлон. Вылейте маринад на треску (используйте лопаточку, чтобы соскоблить оставшийся мед из миски). Закройте пакет и маринуйте рыбу в холодильнике от 6 до 24 часов, время от времени переворачивая пакет.

Разогрейте духовку до 375 градусов. Поместите маринованную треску на противень, застеленный фольгой, сбрызнутый кулинарным спреем. Сверху на каждый кусок выложите немного маринада. Выпекать 10-12 минут. Подавать немедленно.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

Маринованная треска терияки на одной сковороде

Должен признаться — я грязный повар. Любой день, когда я могу закончить приготовление блюда, а кухня не выглядит как взорвавшаяся бомба, — это очень хороший день! И, возможно, я упомянул раз или три, когда мне нравятся очень, очень простые рецепты и вкусная еда.Добавление быстрой уборки после того, как все приготовлено и съедено, — это настоящая вишенка на торте!

Так какое отношение все эти признания и бредни имеют к треске?? Я рад, что вы спросили!

Я просматривал сайт Foodgawker (признайтесь, кто не просматривает — и не пускает слюни — на Foodgawker??) и нашел рецепт лосося терияки, который выглядел действительно хорошо . Поэтому я подошла посмотреть, насколько сложным был рецепт. У Нохи была правильная идея — она мариновала И запекала рыбу в одной сковороде.Я знал, что должен попробовать это! Чтобы увидеть рецепт лосося, который вдохновил меня, нажмите здесь.

Мы в Comfort & Yum простые любители рыбы. … Хорошо, правда — мы действительно люди типа рыбных палочек с соусом тартар и кетчупом. При этом заставить Хабстера есть лосося — все равно что попросить его надеть розовую балетную пачку. Это.Не.Происходит. Мы занимаемся треской и тилапией. Хорошая слоеная рыба, которая не… ну… на вкус как рыба. Поэтому я выкопал несколько вкусных филе трески, засучил рукава и принялся за работу!

Выложите филе трески и при необходимости обрежьте его.Если вы купили большое филе, нарежьте его на порционные куски. Убедитесь, что они поместятся в кастрюлю, в которой вы собираетесь их мариновать, так как после того, как вы добавите маринад, рыба останется там, где она есть, пока вы ее не подадите!

Отложите скругления в сторону. Налейте и перемешайте все ингредиенты маринада прямо в кастрюле. Если хотите, можете смешать маринад в стеклянной банке. Добавьте все ингредиенты, закрутите крышку и оставьте в тени, чтобы смешать, а затем залейте маринадом филе трески.Я отбросила всю осторожность и добавила ингредиенты для маринада прямо в кастрюлю — одной вещью, которую нужно мыть, меньше! УРА!

Накройте противень пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Я проверил сковороду через час, и ей определенно нужно больше времени. В следующий раз, когда буду делать это блюдо, думаю, начну маринад раньше, чтобы дать рыбе около 4 часов. Мне понравился вкус, и я чувствую, что его нужно немного больше. Примерно на полпути я перевернул филе трески так, чтобы обе стороны остались глубоко в маринаде.Это особенно важно, если маринад не полностью покрывает филе.

Теперь все, что вам нужно сделать, это снять пищевую пленку и запекать в духовке в течение 25 минут. Поскольку мой детектор дыма и жаровня все еще не в ладах, я закончил последние 10 минут жарки в тостере. Поджаривание в последнюю минуту не требуется, но оно отлично справляется с карамелизацией маринада и придает рыбе приятный вкус.

Теперь пришло время насладиться терияки из трески со свежей зеленой фасолью, спаржей или зеленым салатом.Ням!



одна кастрюляная треска Teriyaki

4 2 часа 15 минут

Общее время

Хотя мы действительно рыбак и соус любителей рыбы, мы решили улучшить нашу игру с помощью этого простого рецепта, в котором треска маринуется И запекается (в маринаде) в одной сковороде! Вкуснятина и почти никакой уборки!

Автор: Зима!

Тип рецепта: Рыба и морепродукты

Порции: 3-4 филе трески

Ингредиенты

  • 3 ст.соевый соус
  • 5 л воды
  • ½ ч. л. измельченный чеснок
  • ¼ ч. л. измельченный имбирь
  • 1 т. коричневого сахара
  • 1 т. оливкового масла
  • Сок половины лимона
  • 3-4 филе трески, размороженное и нарезанное

Инструкции

Выложить прямо в форму для запекания и хорошо перемешайте
  • Положите филе трески в форму для запекания
  • Накройте форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2-4 часа.Удалите один раз примерно на полпути, чтобы перевернуть филе. Замените пищевую пленку и снова поставьте в холодильник на оставшееся время маринования.
  • Разогрейте духовку до 400 градусов.
  • Снимите липкую пленку. Поместите противень с маринадом и всем остальным в духовку
  • Готовьте 25 минут.
  • Включите жаровню на 5–10 минут, чтобы маринад карамелизировался.
  • Если у вас нет или вы не используете гриль, вы можете использовать вариант бройлера на тостере вместо этого
  • Подавать со свежей зеленой фасолью, спаржей или зеленым салатом
  • Наслаждайтесь!
  • 3.2.2929


     

    Мисо Терияки Черная Треска — Насладитесь лучшим

    Наш рецепт филе черной трески мисо терияки не уступает любому ресторану высокой кухни. Толстое филе дикой аляскинской черной трески, маринованное в смеси соуса терияки и белого мисо, дает под бройлером богатую карамелизированную корочку. Соленость соуса терияки и сладость мисо — идеальный баланс для этих влажных, маслянистых филе.

    Черная треска, также известная как угольная рыба.Это богатая, жирная рыба с большим количеством Омега-3, чем лосось. Мякоть богатая, влажная и маслянистая. Некоторые люди называют его масляной рыбой из-за гладкой маслянистой текстуры.

    Есть ли разница между черной треской и тихоокеанской треской?

    Black Cod на самом деле не относится к семейству тресковых, и его более уместно назвать Sablefish. Black Cod — более распространенное название, но вы обнаружите, что на нашем сайте мы используем оба названия взаимозаменяемо.

    Тихоокеанская треска и черная треска богаты Омега-3, что делает их рыбой, полезной для сердца.Тем не менее, черная треска намного богаче омега-3 и содержит столько же, сколько и дикий лосось.

    Тихоокеанская треска, с другой стороны, более скудная рыба, но не плохая в отделе масла. Это не только отличный источник омега-3, но и отличный источник масла из печени. Он насыщен витаминами A, D и E.  

    Эти рыбы очень похожи тем, что имеют среду обитания в ледяных водах Тихого океана. Черную треску можно отличить по темно-серо-черной коже, в то время как у тихоокеанской трески коричневатая пятнистая кожа.

    Вкус и текстура этих двух рыб феноменальны, и мне трудно решить, какая из них моя любимая. Наша угольная рыба, глазированная мисо в красной глазури саке, обладает богатым маслянистым вкусом и бархатистой текстурой. Кроме того, есть плотная мякоть тихоокеанской трески с ее слоеным, нежным вкусом. Вам понравится наша простая жареная тихоокеанская треска с лимонно-эстрагоновым маслом и треска, обжаренная на сковороде с лимонно-чесночным соусом.

    Сегодня мы представляем вам этот рецепт мисо терияки с черной треской.В белом мисо есть сладость, которая уравновешивает и усиливает вкус насыщенного маслянистого филе.

    О рецепте:

    Белое мисо — изюминка маринада терияки! Паста мисо — пикантная японская приправа, приготовленная из ферментированных соевых бобов. Эта густая смесь имеет сладкий, соленый вкус, который добавляет волшебную, богатую унами глубину вкуса практически любому рецепту, включая десерты!

    Вкус мисо-пасты варьируется от мягкого до орехового в зависимости от того, светлый или темный сорт вы используете.Как правило, чем темнее паста мисо, тем более сложный и интенсивный вкус. Если вы новичок в этой приправе, вы можете начать с белого мисо. Вот несколько идей, с которыми можно поэкспериментировать при использовании пасты мисо:

    • Стейки на гриле: Слегка смажьте стейки пюре из масла/мисо и оставьте при комнатной температуре не менее чем на 1 час, приправьте и обжарьте на раскаленных углях.
    • Заправка для салата: добавьте пару столовых ложек белого мисо в вашу любимую домашнюю заправку для салата.
    • Паста: Смешайте пасту мисо с тертым чесноком и имбирем, свежим соком лайма, поджаренным кунжутным маслом и смешайте с горячей пастой или лапшой.
    • Курица: намазать куриные бедра пюре из белого мисо с медом и уксусом, затем запечь в духовке.
    • Острый соус помадки: Смешайте столовую ложку темного мисо с двумя чашками острого соуса помадки. Подавайте с мороженым или сбрызните чизкейк.

    Проявите творческий подход и наслаждайтесь этой невероятной приправой!

    Что нужно для приготовления этого рецепта:

    Могу поспорить, что у вас есть большинство ингредиентов из этого списка, кроме мисо.Вы можете купить пасту мисо на любом азиатском рынке или в Интернете. Кроме того, в некоторых высококлассных продуктовых магазинах будет международный отдел. Ищите пасту мисо в охлаждаемом азиатском отделе.

    • Вода
    • соевый соус
    • коричневый сахар
    • Brown
    • чеснок
    • чеснок
    • корня имбиря
    • кукурузной корпус
    • белый MISO паста
    • Black CoD / Sablefish Firefish

    Как подготовить мисо Teriyaki Black COD:

    Первым шагом здесь является приготовление соуса мисо-терияки, что довольно просто.Одно предостережение, однако, заключается в том, что соус должен быть холодным, прежде чем добавлять рыбное филе для маринования.

    Белая паста мисо смешивается с домашним соусом терияки, рыба маринуется в течение двух часов перед обжариванием. Для быстрого приготовления вы можете использовать свой любимый купленный в магазине соус терияки. Сладко-соленый соус мисо придает черной треске невероятный вкус и глубокую карамелизированную корочку.

    Вот как это сделать:

    Шаг 1. Приготовьте маринад/соус на плите, затем дайте ему остыть в холодильнике, прежде чем добавить пасту мисо.

    Шаг 2. Покройте рыбное филе маринадом и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Это даст достаточно времени ароматам проникнуть в мякоть рыбы.

    Шаг 3. Поджарьте рыбное филе.

    Советы для успеха:

    1. Включите режим жарки и предварительного нагрева в течение 5 минут.
    2. Переместите решетку духовки на 6 дюймов ниже нагревательного элемента.
    3. Застелите противень фольгой или пергаментом, чтобы его было легче мыть.
    4. Установите решетку на противень и положите на нее рыбу. Это позволит воздуху и теплу циркулировать вокруг рыбы.
    5. Для приготовления большинства филе требуется от 6 до 8 минут. Если у вас есть филе толщиной более 1 дюйма, вам может понадобиться добавить 1-2 минуты.
    6. Внимательно следите за рыбой. Когда на филе начнут появляться рыхлые хлопья и карамелизированная корочка, достаньте их из духовки.

    Подавайте с гарниром из нарезанного зеленого лука, семян кунжута и маринованного имбиря.

    Это восхитительное и простое блюдо, которое вы можете включить в свое меню ужина в будние дни. Мы подавали эту черную треску с жасминовым рисом и жареным горохом. Этот рецепт также подходит для изысканного ужина в азиатском стиле с лапшой удон и приготовленным на пару беби бок чой. Наслаждаться!

    Другие рецепты, которые вам понравятся:
    • Tex-Mex Fish tacos with Chipotle Slaw: Хрустящая и слоеная рыба, а также хрустящий салат с нарезанной капустой, морковью, луком, перцем халапеньо и кинзой.Салат смешивают с острой заправкой чипотле, которая усиливает все вкусовые качества.
    • Похлебка из дикого копченого лосося с Аляски: Этот рецепт похлебки из дикого копченого лосося с Аляски состоит из картофеля, лука и лосося. Эта восхитительная похлебка имеет интенсивный аромат дыма и является идеальным обедом или ужином в холодный день.
    • Испанское рагу из морепродуктов Romesco: с каталонского побережья Испании прибывает Zarzuela de Mariscos! Испанское рагу из морепродуктов Romesco — это испанская версия французского буйабеса и итальянского чоппино.Острые колбаски чоризо, креветки, морские гребешки и мидии плавают в насыщенном, слегка остром соусе. Каждая порция покрыта жареной тихоокеанской треской.

    Наслаждайтесь лучшим:

    Пожалуйста, следите за нами в наших аккаунтах в социальных сетях

    Facebook * Instagram * Pinterest * Youtube * Twitter

    Вы сделали этот рецепт? Мы были бы рады получить известия от вас. Напишите нам комментарий ниже.

    Ингредиенты

    Для маринада мисо-терияки:

    • 1 стакан воды
    • 1/2 стакана соевого соуса
    • 3 столовые ложки упакованного коричневого сахара
    • 2 столовые ложки меда
    • 3 натертых или измельченных зубчика чеснока
    • 1 столовая ложка тертого корня свежего имбиря
    • 2 чайные ложки холодной воды
    • 1 чайная ложка кукурузного крахмала
    • 3/4 стакана белой пасты мисо
    • 2 (6 унций.шт.) филе черной трески/камбалы

    Украшения:

    • Нарезанный зеленый лук
    • Семена кунжута
    • Маринованный имбирь

    Инструкции

    Маринад мисо-терияки:

    1. Смешайте воду, соевый соус, коричневый сахар, мед, имбирь и чеснок в кастрюле на среднем огне. Готовьте, пока почти не прогреется, около 1 минуты.
    2. Смешайте в чашке кукурузный крахмал и 1/4 часть холодной воды; перемешать до растворения.Добавьте в кастрюлю. Готовьте и помешивайте соус, пока он не загустеет, от 5 до 7 минут. Снять с огня поставить в холодильник до охлаждения ; затем добавьте белую пасту мисо, взбивая до однородности.
    3. Переложите охлажденный маринад мисо-терияки в закрывающийся пластиковый пакет, поместите внутрь филе морского морского морского карася. Закройте пакет и оставьте мариноваться на 2 часа или на ночь, время от времени переворачивая.

    Поджарьте рыбу:

    1. Разогрейте духовку до режима жарки и переместите полку на 6 дюймов ниже нагревательного элемента.Достаньте рыбное филе из маринада, дав стечь маринаду, положите филе на решетку, установленную над застеленным пергаментом противнем, и поставьте в духовку на 6-8 минут, в зависимости от толщины рыбы, или до готовности. рыба начинает расслаиваться и хорошо карамелизуется.
    2. Подавайте с гарниром из нарезанного зеленого лука, семян кунжута и маринованного имбиря.

    Примечания

    • Ищите пасту мисо в охлаждаемом азиатском отделе.
    • Охладите соус перед добавлением рыбного филе в маринад.
    • Для быстрого приготовления можно использовать купленный в магазине любимый соус терияки.

    Пищевая ценность:
    Выход: 2 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калорийность: 676 Всего жиров: 23 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 16 г Холестерина: 76 мг Натрия: 7561 мг Углеводов: 73 г Волокна: 9 г Сахаров: 42 г Белков: 49 г

    Информация о питании является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

    Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

    Stu Weathers’ Teriyaki Sablefish (Черная треска)

    Этот рецепт очень прост, но полон вкуса. Автор рецепта Стью Уэзерс вот уже четвертый десяток лет занимается коммерческой рыбалкой. На своем надежном рыболовном судне, El Tiburon , Уэзерс ловит палтуса, черную треску, пятнистых креветок и несколько видов лосося.Вы можете посмотреть интервью с Уэзерсом, болтая, пока он ловит соболя.

    Стю Уэзерс Терияки Сейблфиш (черная треска) | Акции ситкинского лосося

    Время подготовки: 5 минут
    Время приготовления: 20 минут
    Общее время: 2 часа 25 минут
    Количество порций: 4


    Ингредиенты

    • 1 фунт филе морской рыбы (черной трески), разрезанное на 4 части
    • 1 чайная ложка кукурузного крахмала
    • 1 чайная ложка воды
    • 1/2 стакана соевого соуса
    • 3 столовые ложки коричневого сахара
    • 1 столовая ложка свеженатертого имбиря
    • 4 зубчика чеснока, измельчить в пасту
    • 1/4 стакана мирина

    Направления

    Приготовление соуса терияки

    Смешайте воду и кукурузный крахмал в небольшой миске, чтобы получилась кашица.В небольшой кастрюле на среднем огне смешайте соевый соус, коричневый сахар, имбирь, чеснок и мирин. Вмешайте суспензию кукурузного крахмала и варите, пока соус не станет достаточно густым, чтобы покрыть тыльную сторону ложки. Дать полностью остыть.

    Маринат

    В большой закрывающийся пакет положите филе морской рыбы с соусом терияки. Мариновать минимум 2 часа, лучше ночь.

    Гриль соболь

    Разогрейте газовый или угольный гриль на среднем огне.Выложите маринованное филе камбалы на решетку кожей вниз. Накройте крышкой и готовьте примерно 12–15 минут или пока рыба не начнет расслаиваться. Подавать немедленно!

    Примечание: вы можете использовать 3/4 стакана вашего любимого соуса терияки, смешанного с 1 столовой ложкой свеженатертого имбиря и 4 мелко нарезанными зубчиками чеснока, чтобы сделать это еще проще.

    Готов попробовать этот рецепт?

    Купите наши коробки для морепродуктов с доставкой на следующей неделе.

    Купить коробки для морепродуктов

    Повар выходного дня: рецепты Кена Ямады для терияки из трески и баранины мисо | Японская еда и напитки

    Это моя последняя колонка вместо Томми, и я надеюсь, что вам она понравилась так же, как и мне. Чтобы отметить это событие, вот пара тяжелых блюд.

    Терияки теперь так же известны за пределами Японии, как суши или рамен, и это один из моих любимых способов приготовления.Ключевыми ингредиентами, как и во многих других японских блюдах, являются соя, сакэ и мирин, и они объединяются здесь, чтобы сделать соус, который подходит как к мясу и овощам, так и к рыбе. Я всегда делаю большую бутылку и держу ее в холодильнике, потому что так легко приготовить потрясающий ужин за считанные минуты.

    Соус терияки

    Удвойте или даже утроите количество соуса, а то, что вы не используете, держите в холодильнике, чтобы оно было готово к следующему разу, когда вам захочется терияки. Он достается мне по крайней мере раз в неделю, так что я съедаю пинты этого материала.Это очень легко сделать. Получается около 325 мл.

    10G Свежий имбирь, очищенные и нарезанные на 2 мм-толстые ломтики (я использую мандолин)

    5 100 мл соевый соус 100 мл MIRIN 100 мл 100 мл 80г сахар
    15 см х 15 см комбу (по желанию)

    Положите все в кастрюлю и осторожно нагревайте, помешивая, пока сахар не растворится. Выключите огонь, дайте остыть, затем перелейте в чистую стерилизованную стеклянную бутылку.(Если вы используете комбу, не забудьте также выдавить его в бутылку.) Он хранится в холодильнике около месяца.

    Треска терияки

    Количество указано на человека, поэтому просто умножьте его на количество, которое вы кормите.

    1 TSP Cooking Oil
    150G кусок кожи на филе CRED
    30 мл 30 мл 50 мл Teriyaki соус (см. Предыдущий рецепт)

    для гарнира

    5 100 г весеннего лука, просто зеленая часть
    20 г кресс-салата (любого, который вы можете достать, хотя я люблю кресс-салат из розовой редьки)

    Сначала приготовьте гарнир.Мелко нарежьте верхушки лука (белые части оставьте для другого использования), промойте и обсушите. Смешайте с кресс-салатом и охладите.

    Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, добавьте чайную ложку масла и положите треску кожей вниз. Даже не думайте прикасаться к ней первые две минуты, чтобы кожа успела подрумяниться. Через две минуты осторожно приподнимите рыбу, чтобы убедиться, что кожа не горит, затем продолжайте готовить, пока не заметите, что она приобретает золотисто-коричневый цвет. Оставив филе кожей вниз, полейте рыбу сакэ и накройте сковороду.Еще через две минуты, когда саке почти испарится, влейте соус терияки, снова накройте крышкой и оставьте на три минуты.

    Переложите рыбью кожу на сервировочную тарелку. На среднем огне уварите соус в кастрюле, пока он не загустеет и не начнет пузыриться, затем полейте рыбу, посыпьте горкой салатного гарнира и подавайте.

    Котлеты из баранины с чили мисо Котлеты из баранины с чили мисо от Кена Ямады. Фуд-стайлер: Эмили Кидд. Реквизит: Дженнифер Кей.Фотография: Louise Hagger/The Guardian

    Мисо – еще один центральный ингредиент японской кухни. Он производится путем ферментации соевых бобов с солью и кодзи (грибком), а также с различными другими ингредиентами, которые различаются в зависимости от региона Японии. Ферменты и бактерии в мисо отлично смягчают мясо или рыбу. Кочхуджан — жгучая ферментированная соевая паста из Кореи: покупайте ее в крупных супермаркетах или азиатских магазинах. Пожалуйста, не срезайте мясо с бараньих костей — при приготовлении оно становится хрустящим, и это лучший кусок.Если вы можете выдержать холод, поджарьте своего ягненка на углях: есть что-то восхитительно декадентское в том, чтобы поджечь барбекю зимой, хотя вы можете получить странные взгляды от соседей. Подается на двоих.

    для Chilli Miso Marinade
    40 мл MIRIN

    5 15G 400G 100G MISO 15G Gochujang Chilli Paste

    для Chilli Miso Sauce
    80G Chilli Miso Marinade (см. Выше)
    20 мл сакэ

    Для баранины
    4 котлеты из баранины
    1 ст.л. соуса чили мисо (см. выше)

    Сначала приготовьте маринад.Нагрейте мирин и сахар в небольшой кастрюле, пока сахар не растворится, снимите с огня и смешайте с пастой мисо и чили. Натрите баранину 80 г маринада (остальное пойдет в соус) и поставьте в холодильник на ночь.

    Теперь приготовьте соус: осторожно нагрейте сакэ в небольшой кастрюле, пока не испарится алкоголь, оставив только жидкость, затем добавьте оставшийся маринад и дайте остыть.

    На следующий день разогрейте духовку до 200°C/390F/газовая отметка 6. Выложите котлеты на решетку, чтобы горячий воздух в духовке мог циркулировать вокруг них, и запекайте в течение восьми минут для средней прожарки с красиво обугленными краями. (готовьте дольше, если вы предпочитаете более прожаренную баранину).Подавайте с большой ложкой соуса мисо и горкой следующего маринада.

    Салат Намасу

    Мы, японцы, любим наши соленья, и это очень простое блюдо — восхитительное введение в то, как мы их делаем. Делает достаточно, чтобы заполнить небольшую банку варенья, и это будет храниться до месяца.

    100 мл рисский уксус 10G соль 30г сахар 30г сахар 200 г Daikon (aka mooli или белый редис)

    5 200g морковь 900G

    5 1 красный чили, назначенный и нарезанный в очень тонкие ломтики

    Аккуратно перемешайте уксус, соль и сахар в небольшой кастрюле, пока соль и сахар не растворятся, затем выключите огонь и дайте остыть.

    Очистите дайкон и нарежьте сначала на кусочки по 8 см, а затем на ломтики толщиной 1 см. Морковь очистить и нарезать кусочками длиной 8 см. Установите мандолину на самую тонкую настройку (т. е. около 0,5 мм) и нарежьте оба куска на длинные тонкие полоски.

    Положите нарезанный дайкон, морковь и перец чили в стерилизованную банку или кастрюлю Tupperware, залейте смесью из холодного уксуса, запечатайте и оставьте на ночь. Подавать холодным.

    Кен Ямада — шеф-повар и совладелец Tonkotsu, Tsuru и Anzu.

    Рецепт глазированной трески терияки с лапшой рамэн с имбирем и зеленым луком

    Шаг 1

    Приготовьте заправку и рамен:

    В банке с плотно закрывающейся крышкой
    смешайте рисовый винный уксус, соевый соус, лимонный сок, имбирь,
    и сахар. Встряхивайте, пока сахар не растворится. Добавьте растительное и кунжутное масла 90 105 и встряхните до образования эмульсии.

    Тем временем приготовьте рамен в кипящей воде согласно инструкции на упаковке
    . Выбросьте или сохраните пакеты с приправами для другого использования
    .Слить лапшу, промыть холодной проточной водой, затем снова слить
    . Переложите в среднюю миску. Встряхните повязку, если она
    отделилась. Вылейте половину заправки на лапшу и перемешайте до 90–105 слоев. Добавьте зеленый лук и красный сладкий перец и перемешайте, добавляя при необходимости больше заправки 90–105. (Если у вас остались остатки, заправка отлично подойдет для 90–105 нарезанных огурцов.) Украсьте семенами кунжута. Накройте крышкой и поставьте в холодильник
    до подачи. Примечание: Салат также можно подавать при комнатной температуре.

    Приготовление глазури для трески:

    Смешайте соевый соус, мирин, коричневый сахар и сакэ в маленькой кастрюле на среднем огне и доведите до кипения. Уменьшите огонь и 90–105 варите соус, пока он не станет достаточно густым, чтобы покрыть тыльную сторону ложки, около 90–105 15 минут. Отложите.

    Запустите гриль и нагрейте его до 350 градусов. Пеллетные грили используют непрямой нагрев. Если вы используете древесный уголь или пропан, обязательно настройте его на непрямой метод.

    Застелите противень с бортиками алюминиевой фольгой и сбрызните фольгу
    кулинарным спреем с антипригарным покрытием.(Или смажьте растительным маслом.) Разложите рыбу
    на застеленном фольгой противне и смажьте филе глазурью терияки
    с помощью кисточки. Поставьте противень на решетку гриля.
    Готовьте рыбу в течение 10 минут, затем снова смажьте глазурью. Когда
    рыба станет непрозрачной и прожарится — еще около 5 минут —
    снова покройте глазурью, затем снимите с гриля.
    Переложите филе трески на тарелки и подавайте с раменом с имбирем и зеленым луком
    .

    Соболь терияки (черная треска) — Lepp Farm Market

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    Прокрутите вниз, чтобы узнать подробности!


    1/2 стакана соевого соуса

    1/3 стакана сахара

    1/4 стакана сакэ, сладкое винное вино, такое как сухой херес или вионье, или сок из белого винограда или яблока 

    1 зубчик чеснока, мелко нарубленный

    1 чайная ложка свеженатертого имбиря

    Сок 1 лимона, около ¼ стакана

    1 целое филе трески – примерно 2 фунта

    Зеленый лук и семена кунжута для украшения


    Разогрейте духовку-бройлер и поместите решетку примерно на 10 дюймов ниже змеевиков.Вы хотите, чтобы рыба сидела примерно в 6 дюймах от жаровни.

    Застелите противень фольгой и положите сверху решетку для выпечки. Сахар в соусе терияки подгорает, а фольга очень упрощает очистку. Не используйте пергаментную бумагу, как я сделал в видео, она подходит слишком близко к источнику тепла!

    Смешайте все ингредиенты, кроме трески, в кастрюле и доведите до кипения.

    Убавьте огонь и варите соус при слабом кипении, пока он не загустеет и не станет немного сиропообразным – около 10 минут.

    Выложите филе соболя на решетку для запекания и хорошенько полейте соусом. Установите таймер на 3 минуты, достаньте из духовки и снова полейте рыбу соусом. Верните рыбу в духовку и продолжайте жарить еще четыре минуты. В этот момент рыба должна легко отслаиваться, когда вы нажимаете на нее, она становится хрустящей и местами немного черной, что идеально! На каждую толщину рыбы потребуется около 7 минут, как на целое филе, так и на куски. Тем временем снова доведите соус до кипения, чтобы можно было смело смазывать им готовую рыбу.

    Достаньте из духовки, полейте дополнительным соусом и украсьте тонко нарезанным зеленым луком и семенами кунжута.

    Этот супер легкий и невероятно быстрый ужин готовится менее чем за 30 минут.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.