Трубочки с повидлом ссср рецепт: Жареные трубочки с повидлом как раньше рецепт. Рогалики с повидлом лучшие рецепты приготовления с фото

Содержание

Жареные трубочки с повидлом как раньше рецепт. Рогалики с повидлом лучшие рецепты приготовления с фото

На вопрос ПОМОГИТЕ!!! Найти рецепт жаренных трубочек с повидлом как в СССР заданный автором Вровень лучший ответ это Что-то я таких трубочек не помню…. а вот пончики с повидлом были очень вкусные.
Вот рецепт таких пончиков…. вкус тот же и просто заворачиваете «трубочками» ссылка
Унесенная ветром.
(82574)
как вариант чуток больше муки добавить или брать рецепт пирожков жаренных… еще знаю по своему опыту…. все что ела в детстве, в молодости казалось намного вкуснее, чем то же самое сейчас… В детстве другие вкусовые рецепторы+ностальгия кулинарная..

Ответ от 22 ответа [гуру]

Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: ПОМОГИТЕ!!! Найти рецепт жаренных трубочек с повидлом как в СССР

Ответ от Оросить [гуру]
вафельные?

Ответ от Ёвет Осени [гуру]
Эти «трубочки» делал автомат и они назывались пирожками. У нас и с рыбой такие были, тоже очень вкусные. Вы это не повторите и дело даже не в тесте, а в повидле. НЕТ такого уже! Вообще нет.

Многое мы теперь вспоминаем, я вот овсяное печенье, теперяшнее всё полная туфта.

Ответ от самосохранение [гуру]
Трубочек не видела, мы делали пирожки из обычного дрожжевого теста с повидлом яблочным, жареные в масле, повидло бывало очень разное, от светлого, вкусного до почти черного пережженого

Ответ от Вера [гуру]
еле еле догадалась о чём вы спрашиваете = вобщем надо тесто раскатывать толстым жгутом и резать как сосиски — их обжаривать как пончики в масле а потом делать надрез и заправлять повидлом как эклеры
это в домашних условиях
повидло тоже лучше самодельное летом сделать из местных яблок

Ответ от Лариса

[гуру]
может печеных?
из слоеного можно
-накрутить на конус и запечь
-но помню-это тесто… оно жидкое было… его пекут с двух сторон как блины и закручивают… рецепт не помню (

Трубочки с повидлом

Постное печенье

Универсальное постное тесто по нашему рецепту называется «швейцарское». Сочетается как со сладким наполнением, так и с грибами, крупами, тушеными, запеченными овощами. Сегодня балуем сладкоежек трубочками с повидлом. Такое печенье с начинкой хорошо держат форму, имея тонкую хрупкую оболочку.

Ингредиенты:

  • мука — 250-300 г;
  • растительное масло (рафинированное) — 50 мл;
  • вода — 50 мл;
  • мак — 1 ст. л;
  • повидло (яблочное или другое) — 70-100 г;
  • соль — 1/5 ч. л.


Приготовление:

Пшеничную муку высшего сорта обязательно просеиваем — высыпаем прямо на столешницу горкой или в глубокую миску. Бросаем щепотку соли, перемешиваем сухие компоненты.

В отдельной емкости соединяем рафинированное масло любого сорта и очень холодную, почти ледяную воду. Легко запомнить, что вода и масло для этого вида постного теста (известного также под названием «швейцарское») берутся в равных дозах.

Взбиваем пару минут охлажденную жидкость — доводим до мутного, белесого оттенка.


Переливаем водно-масляный раствор к просеянной муке и приступаем к замесу вручную. Чем дольше вымешиваем массу, тем в итоге более слоистыми получаются изделия (мучная оболочка).

Доводим тесто до мягкой, пластичной и нежной консистенции.

Сразу же, не делая перерыв для расстойки/отдыха, раскатываем пресное тесто на «припудренной» мукой поверхности — достаточно растянуть пласт толщиной 2-3 мм. Вырезаем примерно одинаковые прямоугольники (размером 10 на 8 см). По центру каждой заготовки выкладываем по столовой ложке с горкой густой начинки, в нашем примере — это яблочное повидло.


Сворачиваем трубочки, полностью скрывая начинку.

Перекладываем трубочки с повидлом на промасленный пергамент — сбрызгиваем водой и посыпаем для некоторой декоративности маковыми зернами. Выпекаем «свертки» при температуре 190 градусов до сухой, чуть золотистой корочки примерно 25 минут. Подаем постные трубочки с повидлом к чаю, с морсами или компотами.

Готовила Anna, специально для Леди-Шеф.Ру

Просто невозможно не полюбить эти очаровательные трубочки с повидлом. Ведь вся прелесть их в том, что приготовить их очень просто и незатейливо. А какие они вкусные получаются, вот даже вкуснее рогаликов. обязательно попробуйте и получите сказочное удовольствие от тающего чуда.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг. муки;
  • масло — 250 грамм;
  • сметана — 150 грамм;
  • сахарная пудра для посыпки.

Трубочки с повидлом. Пошаговый рецепт

  1. Масло рекомендуем слегка заморозить, не дайте ему успеть растаять.
  2. Муку просейте два раза, добавьте масло нарезанное кусочками, или натертое на терке. Хорошенько перетрите в крошку.
  3. Затем добавьте сметану. И замесите мягкое тесто. Если тесто вдруг получилось густое, добавьте немного сметаны и домесите тесто, чтобы оно получилось эластичное.
  4. Заверните тесто в пищевую пленку, и отправьте в холодильник на один час. А можно такое тесто и на ночь оставлять в холодильнике, тогда изделия получаться еще вкуснее. Тут смотрите, как у вас со временем.
  5. Разделите тесто на 3-4 кусочка. Каждый кусочек раскатываем в тонкий пласт, толщиной где-то 3 мм.
  6. Нарежьте пласт квадратами 7*7 см.

На середину каждого квадратика положите любое варенье или повидло.

Заверните тесто в рожок. Защипните края и по шву.

Противень застелите пергаментной бумагой, и выложите трубочки с повидлом.

Выпекайте при температуре 200°С 15-20 минут.

Еще горячие трубочки обмакните в сахарную пудру.

Трубочки с повидлом


рецепты на молоке и на сметане

Если к вам неожиданно нагрянули гости, можно приготовить хрустящее, рассыпчатое печенье рогалики с повидлом. В качестве начинки можно использовать ягоды, фрукты, даже творог. Печенье с яблочным повидлом особенно любят дети. Рогалики готовятся очень быстро и просто, а результат так и хочется запечатлеть на фото.

1. Рогалики «Минутка»

Список продуктов.

  • Мука — 0,5 кг.
  • Сметана — 250г.
  • Масло сливочное — 250 г.
  • Сода — 1,5 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка.
  • Сахарная пудра, повидло — по вкусу.

Приготовление:

Для начала готовят песочное тесто. В глубокую емкость на терке натирают масло, вводят сметану и соду. Ингредиенты тщательно перемешивают. В получившуюся смесь насыпают соль и просеянную муку.

Вымешивают эластичную массу, которую затем делят на несколько небольших шаров (диаметром около 15 см), помещают в пакетик и отправляют в холодильник на полчаса.

По истечении времени достают первый шар, скалкой на столе придают форму круга, который затем нарезают на 8 секторов.

Полученные кусочки промазывают повидлом, сворачивают рулетиками (от широкой части к узкой). Получившиеся рогалики выкладывают на противень и ставят выпекаться в предварительно прогретый духовой шкаф.

Готовятся рогалики при температуре 200 градусов в течение получаса.

Приготовленные печения украшают сахарной пудрой.

2. Рулетики «Пальчики оближешь»

Список продуктов:

  • Мука — 260 г.
  • Сливочное масло — 180 г.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Дрожжи сухие — 0,5 пакетика.
  • Вода — 0,5 стакана.
  • Мармелад — по вкусу.
  • Соль — 1 щепотка.

Приготовление:

Сливочное масло надо растопить на водяной бане. Добавить сахар, соль, холодную воду. Все тщательно перемешать до тех пор, пока сахар не растворится.

В отдельной миске смешать просеянную муку и пекарские сухие дрожжи.

В сухую смесь влить жидкую составляющую часть и замешать мягкое тесто.

Сформировать шар, завернуть в полотенце (положить в пакет), и оставить тесто отдохнуть на полчаса.

В это время для начинки нарезать мармелад.

Отдохнувшее тесто разделить на несколько частей, сформировать шары диаметром около 15 см.

На присыпанном мукой столе раскатать круг, который затем нарезать на 8 секторов. На широкую часть кусочка выложить мармелад и свернуть рулетиком.

Каждое печенье обмакнуть в сахар, положить на противень. Получившуюся партию выпекать на протяжении получаса при температуре 200 С.

3. Конвертики с творогом

Список продуктов:

  • Мука — 130 г.
  • Маргарин — 100 г.
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Творожная масса — 200 г.
  • Желток — 1 шт.
  • Сахар — 2 ст. л.

Приготовление:

К предварительно натертому на терке маргарину добавить просеянную муку, перемешать. К полученной крошке ввести майонез, тщательно вымешать тесто.

Сформировать шар, завернуть в полотенце и отправить на 10 минут в морозильник.

В это время можно приготовить начинку: в творог добавить желток и сахар.

Охлажденную массу разделить на части, сформировать небольшие шары (диаметром около 15 см).

На столе, предварительно посыпанном мукой, скалкой раскатать тесто (до достижения толщины 0,5 см).

Нарезать квадратики по ширине около 7 см.

В серединку каждого квадратика поместить требуемое количество начинки, соединить противоположные углы квадрата. Получившиеся конвертики выложить на противень, запекать при температуре 200 С на протяжении получаса.

4. Трубочки с яблоком

Список продуктов:

  • Сахар — 1 стакан.
  • Сливочное масло — 80 г.
  • Мука — 260 г.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Яблоко — 2 шт.
  • Разрыхлитель для теста — 1 пачка.
  • Ванилин, сахарная пудра, корица — по вкусу.

Приготовление:

Сливочное масло надо растопить на водяной бане. В отдельной емкости миксером перемешать яйца с сахаром до образования белой пены. Немного остывшее растопленное масло влить к яичной смеси, добавить разрыхлитель теста, ванилин и аккуратно перемешать.

Далее ввести муку: постоянно помешивая смесь понемногу всыпать муку. При этом надо следить, чтобы не образовывались комочки. Когда масса начнет густеть, ввести оставшуюся часть муки и далее замешать руками.

Тесто должно получиться крепким, эластичным. Вымешанную массу завернуть в полотенце и положить в морозильную камеру на треть часа.

Пока происходит охлаждение теста, можно приготовить начинку. Яблоко нарезать мелкой соломкой, добавить сахарную пудру и корицу. Также допускается использовать тертое яблоко (грушу, банан и т. д.).

Из морозильника достать тесто, на присыпанном мукой столе, раскатать скалкой до толщины 4 мм, нарезать квадратиками по ширине около 8 см. Отступив от одного края 1,5 см полосой выложить начинку и скрутить тесто трубочкой.

Печенье положить на противень и выпекать при температуре 180 С до готовности. Как правило, время приготовления зависит от сочности яблока и не превышает 35 минут.

5. Сигаретки с орехами

Состав продуктов:

  • Масло сливочное — 180 г.
  • Мука — 300 г.
  • Сметана — 180 г.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Уксус — 1 ст. л.
  • Орехи — по вкусу.
  • Сахар — 1 стакан.

Приготовление:

Масло, размягченное при комнатной температуре, мелко нарезать. Взять глубокую миску, насыпать муку, добавить масло. Перетереть руками в мелкую крошку. С крошкой смешать сметану, яйца, гашенную уксусом соду. Вымесить тугое тесто, сформировать небольшие шары, укрыть полотенцем и отправить в холодильник на 20 минут.

В качестве начинки можно использовать порубленные орехи, смешанные с сахаром. По истечении времени достать шары из холодильника, раскатать круги. Получившиеся окружности разрезать на сектора и выложить поверх ореховую начинку. Скрутить трубочки-сигаретки, поместить на противень, выпекать при температуре 200 С в течение получаса.

При выпечке печенья благоухание будет разноситься по всей квартире, создавая ощущение покоя и уюта. Для разнообразия можно играться с формой печенья, скручивая не только трубочки, рогалики, но и формировать бантики, конусы и т. д.

Большое разнообразие возможных начинок позволит найти именно тот вкус, который будет нравиться больше всего. Ваши родные и близкие по достоинству оценят домашнюю выпечку.

Марианна Павлей

sait-pro-dachu.ru

Рогалики рецепт 🥝 как постряпать вкусные рассыпчатые с вареньем

Рогалики

VictorA

Приготовьте рогалики из песочного теста с традиционной начинкой — повидлом. Смотрим простейший пошаговый рецепт с фото и детальным видео-руководством.

Рогалики пекла моя бабушка, печет мама, и я, продолжая семейную традицию, тоже научилась их готовить. Маленькие, компактные и очень вкусные рогалики стали синонимом семейного очага и уюта. Самые яркие воспоминания моего детства – это каникулы в деревне. Мы ходили купаться на речку, собирали грибы и ягоды и никак не хотели заходить домой на обед. Тогда бабушка готовила рогалики с яблочным повидлом, и аромат распространялся далеко за пределами кухни. Сбегались все соседские дети, и мы ели рогалики с теплым молоком.

Поддавшись ностальгии, я хочу представить вам рецепт песочных рогаликов с повидлом. Давайте попробуем вместе испечь это вкуснейшее печенье в домашних условиях? Гарантирую: результат — просто пальчики оближешь!  Тесто для рогаликов пошагово сделаем без дрожжей – песочное. Получатся рассыпчатые трубочки или рулетики – смотря как свернете – с джемом, или повидлом, в зависимости от того, что положите внутрь.

Базовые рекомендации

Какая кухонная техника потребуется в процессе приготовления? Венчик, скалка и противень для выпечки.

Необходимые ингредиенты
Масло (сливочное) 100 г
Сметана 100 мл
Мука 2,5 ст.
Сахар 0,5 ст.
Яйцо 1 шт.
Повидло 0,5 ст.
Разрыхлитель 0,5 ч. л.
Как правильно выбрать ингредиенты
  • Я хочу начать с выбора начинки. Главное, чтобы повидло не вытекло во время выпечки, поэтому выбирайте его по принципу — чем гуще, тем лучше. Также можно использовать джем. Не важно, из каких фруктов или ягод сделана начинка, возьмите свое любимое повидло. Если вы покупаете этот продукт в магазине, то внимательно смотрите на состав. Он должен быть максимально коротким. Как правило, в составе должны быть фрукты или ягоды и сахар, иногда может быть вода. Она необходима в начальной стадии варки не очень сочных фруктов, например яблок. А вот крахмала в составе быть не должно. Как известно, крахмал делает продукт гуще, но изготовленное по всем правилам повидло само по себе очень густое. Поэтому, если производитель добавляет крахмал, значит повидло готовилось по неправильной технологии.
  • Муку для сладкой выпечки всегда выбирайте только высшего сорта. Тесто из такой муки самое нежное и легко поднимается во время выпечки.
  • Жирность сметаны и масла не имеет значения. Главный критерий при выборе таких продуктов – это натуральность.
  • Рогалики из песочного теста можно приготовить и на маргарине. От этого их вкус не пострадает.

Важно! Никогда не покупайте продукты на стихийных рынках.

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Соединить сахар, масло, яйцо и сметану в миске и смешать венчиком. Смесь должна стать максимально однородной.
  2. Просейте муку вместе с разрыхлителем. Постепенно добавляйте ее в получившуюся яично-сливочную смесь и постоянно помешивайте. Теперь желательно мешать ложкой, а не венчиком, ведь тесто становится намного гуще.
  3. Когда вы высыпите всю муку, замесите тесто руками. Оно должно получиться мягким и эластичным.

    Знаете ли вы? Для аромата в тесто можно добавить ванильный сахар.

  4. Тесто нужно разделить на три части, каждую часть раскатать в лепешку.
  5. Каждую лепешку разделить на 8 треугольников.
  6. Затем на каждый треугольник кладем начинку (приблизительно 1 чайную ложку повидла).
  7. Далее их нужно скрутить в рогалики, начиная с того места, где расположена начинка.

    Знаете ли вы? Если повидло не очень густое, добавьте в него немного муки и перемешайте. Теперь его можно использовать как начинку.

  8. В каждый рогалик вместе с повидлом можно добавить по одной крупной изюминке.
  9. Выпекать рогалики нужно при температуре около 200 градусов примерно 20 минут.

    Когда вы печете что-то в первый раз, следуйте указанной в рецепте температуре выпечки. А время выпечки –всегда приблизительная величина, ведь мощность и технические характеристики у всех духовок разные. Поэтому внимательно следите за выпечкой и время от времени проверяйте ее готовность.

  10. Рогалики готовы!

Украшаем и подаем рогалики

Классическое украшение рогаликов – это сахарная пудра. Она придает аппетитный вид этой выпечке и добавляет недостающую сладость.

Подаются рогалики с молоком, чаем или кофе. Детям можно подать такую выпечку с какао или морсом. Если есть возможность, подберите напиток из тех же фруктов или ягод, которые использовались для начинки. Например, к рогаликам с вишневым повидлом подайте вишневый компот, сок или морс.

Видеорецепт рогаликов из песочного теста

Предлагаем вашему вниманию видеорецепт рогаликов. Здесь вы увидите, как можно их приготовить быстро и просто.

Рогалики можно приготовить не только из песочного теста. Есть много других интересных рецептов этой выпечки. Рогалики из дрожжевого теста получаются очень пышными и вкусными. А рогалики из слоеного теста очень воздушные. Основой теста для рогаликов могут быть и кисломолочные продукты. Рекомендую посмотреть рецепт рогаликов на кефире и на сметане.

Приятного аппетита! Оставляйте свои отзывы и комментарии. Обязательно поделитесь собственными рецептами рогаликов — возможно, вы можете подсказать некие усовершенствования, которые ускорят приготовление столь ароматной выпечки.

Другие рецепты выпечки

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

www.svoimirykami.club

12 сладостей родом из СССР, с которыми не сравнится ни одно современное пирожное (А вы тоже делали карамель в ложке?)

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Сегодня прилавки даже самых обычных магазинов изобилуют сладостями: количество разнообразных конфет, тортов, пирожных и прочих кондитерских изделий не поддается исчислению. Современных детей сложно удивить каким-то десертом, а всего несколько десятков лет назад было настоящим счастьем купить в кондитерской заветную «картошку» или корзиночку со сладкими грибочками и запить той самой газировкой из автомата — обычной за одну копейку или с сиропом за три.

Мы в AdMe.ru решили предаться ностальгии, вспоминая разные вкусности, которые наши мамы и бабушки покупали в булочно-кондитерских или готовили сами.

Пирожное «картошка»

«Картошка», пожалуй, одно из самых популярных и любимых лакомств времен СССР, которое при желании можно было сделать даже из обычных крошек белого хлеба. Однако настоящую «картошку» готовили из бисквитной крошки, перемешанной с кремом, и внутри она (о чем, кстати, мало кто помнит) была белая, и лишь снаружи ее посыпали какао или поливали шоколадной глазурью.

Название же свое пирожное получило за сходство с картофельным клубнем, ведь украшали «картошку» небольшими пиками крема, напоминавшими проросшие глазки. Кстати, делали это пирожное и других форм – в виде шишек, шариков и даже фигурок животных.

Орешки со сгущенкой

Орешки со сгущенкой — лакомство, скорее, домашнее. Чтобы его приготовить, хозяйки покупали специальные орешницы — разъемные формы, похожие на две спаянные между собой сковороды. Жарились орешки на плите очень быстро, чего не скажешь о «креме», которым начиняли половинки, — вареной сгущенке. Чтобы его приготовить, нужно было не только время, но и смелость — банки со сгущенным молоком во время варки имели обыкновение взрываться. Впрочем, смелость всегда вознаграждалась: если содержимое знаменитой сине-белой банки не распределялось по всей кухне, орешки съедались моментально.

«Персики»

Если настоящие персики найти на прилавках советских магазинов было задачей не из легких, то пирожные с одноименным названием продавались во многих булочно-кондитерских. А дома «персики» часто пекли и в будни, и в праздничные дни – пирожные красиво смотрелись на столе, а их вкус нравился и детям, и взрослым.

И никаких искусственных красителей &nda

www.adme.ru

Трубочки с повидлом. Постное печенье

Десерты и напитки 0 26/01/2017

 

Универсальное постное тесто по нашему рецепту называется «швейцарское». Сочетается как со сладким наполнением, так и с грибами, крупами, тушеными, запеченными овощами. Сегодня балуем сладкоежек трубочками с повидлом. Такое печенье с начинкой хорошо держат форму, имея тонкую хрупкую оболочку.

Ингредиенты для трубочек с повидлом

  • мука — 250-300 г;
  • растительное масло (рафинированное) — 50 мл;
  • вода — 50 мл;
  • мак — 1 ст. л;
  • повидло (яблочное или другое) — 70-100 г;
  • соль — 1/5 ч. л.

Как приготовить трубочки с повидлом

    1. Пшеничную муку высшего сорта обязательно просеиваем — высыпаем прямо на столешницу горкой или в глубокую миску. Бросаем щепотку соли, перемешиваем сухие компоненты.
    2. В отдельной емкости соединяем рафинированное масло любого сорта и очень холодную, почти ледяную воду. Легко запомнить, что вода и масло для этого вида постного теста (известного также под названием «швейцарское») берутся в равных дозах.
    3. Взбиваем пару минут охлажденную жидкость — доводим до мутного, белесого оттенка.
    4. Переливаем водно-масляный раствор к просеянной муке и приступаем к замесу вручную. Чем дольше вымешиваем массу, тем в итоге более слоистыми получаются изделия (мучная оболочка).
    5. Доводим тесто до мягкой, пластичной и нежной консистенции.
    6. Сразу же, не делая перерыв для расстойки/отдыха, раскатываем пресное тесто на «припудренной» мукой поверхности — достаточно растянуть пласт толщиной 2-3 мм. Вырезаем примерно одинаковые прямоугольники (размером 10 на 8 см). По центру каждой заготовки выкладываем по столовой ложке с горкой густой начинки, в нашем примере — это яблочное повидло.
    7. Сворачиваем трубочки, полностью скрывая начинку.
    8. Перекладываем трубочки с повидлом на промасленный пергамент — сбрызгиваем водой и посыпаем для некоторой декоративности маковыми зернами. Выпекаем «свертки» при температуре 190 градусов до сухой, чуть золотистой корочки примерно 25 минут. Подаем постные трубочки с повидлом к чаю, с морсами или компотами.

Готовила Anna, специально для Леди-Шеф.Ру

Share Tweet
Смотрите также

ladychef.ru

ПОМОГИТЕ!!! Найти рецепт жаренных трубочек с повидлом как в СССР

Эти «трубочки» делал автомат и они назывались пирожками. У нас и с рыбой такие были, тоже очень вкусные. Вы это не повторите и дело даже не в тесте, а в повидле. НЕТ такого уже! Вообще нет. Многое мы теперь вспоминаем, я вот овсяное печенье, теперяшнее всё полная туфта. <img data-lsrc=»//otvet.imgsmail.ru/download/207424475_84ba6fd6528f55e21c11dfe55d8ad3b2_120x120.jpg» data-big=»1″ src=»//otvet.imgsmail.ru/download/875a8375f91de049494d6073098e8a2f_422c22fd80b70716c83fb676f813a89d.jpg»>

Трубочек не видела, мы делали пирожки из обычного дрожжевого теста с повидлом яблочным, жареные в масле, повидло бывало очень разное, от светлого, вкусного до почти черного пережженого

еле еле догадалась о чём вы спрашиваете = вобщем надо тесто раскатывать толстым жгутом и резать как сосиски — их обжаривать как пончики в масле а потом делать надрез и заправлять повидлом как эклеры это в домашних условиях повидло тоже лучше самодельное летом сделать из местных яблок

может печеных? из слоеного можно -накрутить на конус и запечь -но помню-это тесто… оно жидкое было… его пекут с двух сторон как блины и закручивают… рецепт не помню (

То же искал. Вот что нашёл. Только пока не пробовал делать. ТРУБОЧКИ С ПОВИДЛОМ ЖАРЕНЫЕ, КАКИЕ БЫЛИ РАНЬШЕ ПО 6-КОПЕЕК. РЕЦЕПТ. ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО. НА 1 КИЛОГРАММ МУКИ 1.САХАР 62 ГРАММА 2.СОЛЬ 15 ГРАММ 3.ДРОЖЖИ 25 ГРАММ 4.ВОДА 450 ГРАММ ЖАРИТЬ ВО ФРИТЮРЕ Повидло думаю лучше сливовое. Были и с яблочным. Вот как туда повидло засунуть? Из ответа Веры вычитал, что раскатывать и резать как сосиськи. Жарить, а потом с торца протыкать специальным шприцом с толстой иглой примерно 6-8 мм. и вводить повидло. Может быть так. Потому что трубочки всегда были такие. У них с одного торца до повидла было далеко кусать, а с другого совсем рядом. Даже если надавить, то только с одного торца выдавливалось повидло. Хотя мне кажется, что повидло, всё таки, таким же методом шприцевания с торца сосиски из теста, загонялось до жарки. Если у вас получится что-то похожее прошу поделиться опытом. [email protected] Тоже давно ищу. По заполнению повидлом такая идея: В аптеке продаются большие шприцы 160 милилитров для промывания желудка через катетор. Сосок у него толстый 7-10 мм отверстие 4 — 7 мм смотря на сколько укоротить сосок. Если на него натянуть подходящую пластиковую трубку, например от монтажной пены (Естественно не использованную) то может что то подобное заводскому получится. <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/15523624_6b14f1096838643410ac2855a6a68b41_800.jpg» alt=»» data-lsrc=»//otvet.imgsmail.ru/download/15523624_6b14f1096838643410ac2855a6a68b41_120x120.jpg» data-big=»1″>

Очень вкусный рецепт, рекомендую. Может кому еще понадобится Вафельные трубочки с варёной сгущёнкой (традиционные) от простого парня <a rel=»nofollow» href=»https://youtu.be/8kQth8bFCz8″ target=»_blank»>https://youtu.be/8kQth8bFCz8</a> Смотрите еще множество рецептов на канале <a rel=»nofollow» href=»https://www.youtube.com/channel/UC9aOQb5I2IoaO1XrL1X3g5Q» target=»_blank»>https://www.youtube.com/channel/UC9aOQb5I2IoaO1XrL1X3g5Q</a>

touch.otvet.mail.ru

Печенье «Сахарные трубочки» (песочные) — 9 пошаговых фото в рецепте

Вкусное, рассыпчатое печенье в виде трубочек обязательно понравится вашим домашним.

Идейный вдохновитель Наташа Чагай с рецептом сахарных трубочек из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Для приготовления печенья «Сахарные трубочки» нам потребуется:

сметана (домашняя или высокой жирности) — 200 г;

сливочное масло — 200 г;

сода пищевая — 0,5 ч. л.;

мука — 3 стакана;

сахар для обваливания трубочек — 150 г;

густое повидло или варенье — для начинки.

Этапы приготовления

Соединить сметану и соду (сметану можно использовать любую, у меня была баночка домашней).

Сливочное масло растопить, немного остудить. Добавить к сметане.

Добавить муку, замесить мягкое тесто.

Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

Тесто тоненько раскатать и разрезать на прямоугольники, примерно, 8х10 см. Выложить начинку на один конец теста, свернуть и защипнуть края (начинку можно использовать любую. У меня половина печенья с черничным джемом, вторая — с кокосовой стружкой и сгущенкой.)

Обвалять трубочки в сахаре.

Выложить трубочки на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Печенье «Сахарные трубочки» получается очень вкусным.

Приятного кофе-чаепития!

rutxt.ru

Трубочки с повидлом «Гости на пороге»

Вкусные трубочки с повидлом — это выпечка из той серии, когда гости на пороге! Быстрые и вкусные рогалики с повидлом очень частый гость на моем столе. Легкие. воздушные и очень вкусные, а готовится все просто элементарно.

Ингредиенты:

  • 200 грамм творога;
  • 200 грамм маргарина;
  • мука — 1,5 стакана;
  • ванилин щепотка;
  • по вкусу в тесто добавьте сахар. У меня повидло очень сладкое и я сахар вообще не кладу;
  • повидло.
Трубочки с повидлом. Пошаговый рецепт
  1. Творог с маргарином, сахаром, ванилином и мукой разотрите в однородную массу. Затем вымесите тесто. Обратите внимание, что маргарин или масло должны быть комнатной температуры.
  2. Уберите тесто в холодильник на 15-30 минут.
  3. Затем раскатайте тесто в пласт и нарежьте треугольниками.
  4. На широкую часть положить повидло или кусочек мармелада. Сверните трубочкой.
  5. Духовку нагрейте до 180 градусов и выпекайте там трубочки около 30 минут.

Готовые рогалики присыпьте сахарной пудрой по желанию.

Приятного Вам аппетита!

Рецептом поделилась — Катя Пруть

www.saitkulinarii.info

Трубочки с повидлом рецепт с фото

Просто невозможно не полюбить эти очаровательные трубочки с повидлом. Ведь вся прелесть их в том, что приготовить их очень просто и незатейливо. А какие они вкусные получаются, вот даже вкуснее рогаликов. обязательно попробуйте и получите сказочное удовольствие от тающего чуда.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг. муки;
  • масло — 250 грамм;
  • сметана — 150 грамм;
  • сахарная пудра для посыпки.
Трубочки с повидлом. Пошаговый рецепт
  1. Масло рекомендуем слегка заморозить, не дайте ему успеть растаять.
  2. Муку просейте два раза, добавьте масло нарезанное кусочками, или натертое на терке. Хорошенько перетрите в крошку.
  3. Затем добавьте сметану. И замесите мягкое тесто. Если тесто вдруг получилось густое, добавьте немного сметаны и домесите тесто, чтобы оно получилось эластичное.
  4. Заверните тесто в пищевую пленку, и отправьте в холодильник на один час. А можно такое тесто и на ночь оставлять в холодильнике, тогда изделия получаться еще вкуснее. Тут смотрите, как у вас со временем.
  5. Разделите тесто на 3-4 кусочка. Каждый кусочек раскатываем в тонкий пласт, толщиной где-то 3 мм.
  6. Нарежьте пласт квадратами 7*7 см.

На середину каждого квадратика положите любое варенье или повидло.

Заверните тесто в рожок. Защипните края и по шву.

Противень застелите пергаментной бумагой, и выложите трубочки с повидлом.

Выпекайте при температуре 200°С 15-20 минут.

Еще горячие трубочки обмакните в сахарную пудру.

Булочки с повидлом, вкусный рецепт. Попробуйте и вам обязательно придется он по вкусу.

Печенье «Сахарные трубочки» (песочные)

Вкусное, рассыпчатое печенье в виде трубочек обязательно понравится вашим домашним.

Идейный вдохновитель Наташа Чагай с рецептом сахарных трубочек из дрожжевого теста.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Соединить сметану и соду (сметану можно использовать любую, у меня была баночка домашней).

Сливочное масло растопить, немного остудить. Добавить к сметане.

Добавить муку, замесить мягкое тесто.

Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

Тесто тоненько раскатать и разрезать на прямоугольники, примерно, 8х10 см. Выложить начинку на один конец теста, свернуть и защипнуть края (начинку можно использовать любую. У меня половина печенья с черничным джемом, вторая – с кокосовой стружкой и сгущенкой.)

Обвалять трубочки в сахаре.

Выложить трубочки на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Печенье «Сахарные трубочки» получается очень вкусным.

Приятного кофе-чаепития!

Из всех видов рогаликов, которые я пробовала печь ранее, такие рогалики из песочного теста с повидлом в нашей семье самые любимые. Готовятся они так же быстро, как и улетучиваются в результате. Попробуйте, очень вкусно.

Ингредиенты для песочных рогаликов:

  • Сахарный песок – 1 стакан,
  • Маргарин – 1 пачка,
  • Ванилин или ванильный сахар — 1 пакетик,
  • Мука – 3,5 — 4 стакана,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Повидло – 200 мл.,
  • Разрыхлитель теста – 1 пакетик.
  • Сахарная пудра

Рогалики из песочного теста — рецепт

Маргарин комнатной температуры нарежьте небольшими кусочками.

Поставьте миску на водяную баню. Помешивая, растопите.

В отбельную миску вбейте яйца. Всыпьте сахар.

Тщательно размешайте яйца с сахаром венчиком.

Влейте расплавленный маргарин и снова все перемешайте.

Всыпьте пакетик разрыхлителя для теста. Купить сейчас его можно в каждом отделе специй.

Вместо него можно по старинке воспользоваться гашеной содой. Всыпьте ванилин.

Тщательно перемешайте массу для песочного теста.

Теперь можно добавлять последний ингредиент – муку. В отличие от приготовления дрожжевого теста, к примеру, для беляшей, или бисквитного теста, просеивать ее не нужно. Добавляйте ее порциями, постоянно размешивая венчиком. Как только тесто станет густым, всыпьте оставшуюся часть муки и замесите его руками.

Готовое песочное тесто перед изготовлением из него изделий должно охладиться и полежать в холодном месте. Поэтому положите его в полиэтиленовый пакет, или заверните в пищевую пленку. Положите в холодильник примерно на полчаса. Чтобы сэкономить время можно отправить его в морозилку на 10-15 минут. Включите духовку на температуру 175С. Пока будут готовиться рогалики, она успеет как следует прогреться.

С помощью скалки тонким слоем раскатайте тесто на присыпанном мукой столе. Вырежьте круг крышкой. Разрежьте тесто на ровные секторы.

На край каждого кусочка положите густое повидло. Повидло можно использовать абсолютно любое, как ягодное, так и фруктовое, главное, чтобы оно было густым, иначе во время выпечки большая его часть просто вытечет.

Заверните рулетиком. Готовые рогалики из песочного теста выложите на противень, застеленный пекарской бумагой и присыпанный мукой. При желании можно их смазать взбитым яйцом и присыпать сахарным песком, но я решила, что в этот раз сделаю их в сахарной пудре.

Рогалики из песочного теста выпекаются в духовке при температуре 175С около 20 минут до румяного цвета.

Вот такие получились рогалики – ароматные, но не очень красивые на вид. Украсить их и придать им аппетитный вид очень просто с помощью сахарной пудры.

Для этого рогалики смазывают сахарным сиропом и обваливают щедро в сахарной пудре. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот простой и быстрый рецепт песочных рогаликов вам пригодится. Также рекомендую приготовить и торт «Медовик» со сметанным кремом.

mercabadom.ru

Калорийность трубочки слоеные с повидлом. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав
«трубочки слоеные с повидлом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 423.11 кКал 1684 кКал 25.1% 5.9% 398 г
Белки 4.96 г 76 г 6.5% 1.5% 1532 г
Жиры 23.19 г 56 г 41.4% 9.8% 241 г
Углеводы 46.44 г 219 г 21.2% 5% 472 г

Энергетическая ценность трубочки слоеные с повидлом составляет 423,11 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Трубочки с повидлом (из молочного Волгодонск). Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав
«Трубочки с повидлом (из молочного Волгодонск)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230 кКал 1684 кКал 13.7% 6% 732 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 2.9% 1520 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 7.8% 560 г
Углеводы 54 г 219 г 24.7% 10.7% 406 г

Энергетическая ценность Трубочки с повидлом (из молочного Волгодонск) составляет 230 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт: Жареные пирожки — трубочки с мясом

Мясо отварить с лавровым листом, перцем горошком и солью. И остудить мясо в бульоне, чтобы оно было сочным и не заветрилось.
 

 
Провернуть через мясорубку.
Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета. Добавить к мясу, посолить и поперчить. Вкус начинки должен быть ярко выражен. Заправить начинку бульоном, чтобы была сочнее.
 

 
Теперь займёмся тестом.
 
В миску наливаем стакан тёплой воды и добавляем 1/2 ч.л. сахара, всыпаем дрожжи.
Размешаем и подождём минут 5, чтобы дрожжи активировались.
 

 
Теперь в несколько приёмов всыпаем просеянную муку. Я всыпала сначала 2 стакана. Мука у всех разная, не спешите добавлять сразу всю муку, чтобы не забить ею тесто. Добавляем остальной сахар, соль и 2 сл.л. растительного масла.
 

 
Начинаем замешивать тесто
 

 
Затем ещё подсыпала немного муки. Таким образом у меня ушло 2,5 стакана муки на тесто.
 

 
Тесто должно быть мягкое, даже может чуть-чуть липнуть к рукам.
 
Затем уже замешивала руками. В конце замеса добавила ещё 2 ст.л. растительного масла, чтобы тесто было легче вымешивать.
 

 
Потом я уже месила тесто на столе минут 7. Тесто станет немного прилипать к рукам и столу, но муку больше не добавляем.
 

 
Тесто нужно ещё отбить. У меня не получились фотографии с отбиванием теста. Можно просто покидать тесто на стол.
И оно уже перестанет прилипать к рукам.
 
Смазываем тесто растительным маслом
 

 
Накрываем плёнкой и убираем в тепло на 30 минут.
 
Тем временем разделим начинку для пирожков. Я делила по 30 г
 

 
Тесто подошло
 

 
Обминаем и опять ставим в тепло минут на 20.
 
Достаём тесто. Коврик или стол смазываем растительным маслом.
 
Скатываем тесто в колбаску
 

 
Делим его на кусочки примерно по 50 г Руки смазываем растительным маслом и скатываем в шарики. Растительное масло нужно для того, чтобы при жарке не горела мука.
У меня получилось 11 колобочков.
Смазываем наши шарики растительным маслом, накрываем плёнкой и оставляем минут на 5, чтобы тесто отдохнуло.
 

 
Смазываем скалку маслом и стол тоже.
Раскатываем шарик в овал
 

 
Переворачиваем
 

 
И раскатываем ещё раз, чтобы длина была больше ширины. Тесто раскатываем равномерно, чтобы толщина лепёшки была одинаковая.
 

 
Края теста, куда мы будем класть начинку немного растянуть в стороны
 

 
Выкладываем начинку и распределяем её по всей ширине
 

 
Закрываем начинку тестом, края по бокам подгибаем вовнутрь
 

 
И подтягивая тесто на себя сворачиваем лепёшку плотно в рулетик. Края защипываем.
 

 

 
Масла я налила в сотейник чуть больше 1 см. Разогрела сковороду и теперь выкладываем наши трубочки швом вниз
 

 
Жарим на среднем огне. Огонь не должен быть сильным, пирожки жарятся быстро, тем более, что начинка уже готовая.
Вообще эти пирожки жарят во фритюре, но я жарила просто в масле. Их достаточно перевернуть. Если бока не прожарились, перевернуть на бок и прожарить с той стороны, где нужно.
 

 
Пирожки получаются пузырчатые, хрустящие и ОООЧЕНЬ вкусные!!! Тесто отличное!!!
 

 

 
Всем советую попробовать! Приятного аппетита!
И будьте здоровы!

Пирожки с повидлом, жареные, те самые за 5 коп, как в детстве, рецепт | ЛЮБИМЫЙ КРЫМ

Наши любимые в советской школе и на уличных лотках жареные пирожки с повидлом, «пирожки горячие» с разными начинками, мясные беляши за 15 коп — ушли вместе с нашим детством и советской эпохой. Но не ушла наша память и рецепты тех самых вкусных пирожков с повидлом, которые стоили 5 копеек в советской школьной столовой и классических «советских пирожковых лотках».

Продавались в «Кулинарии», столовых, на улицах, на вокзалах, в лотках, как в кино, помните — «Пирожки горячие, только щас на сководоке чирикали!» (х.ф. «Военно-полевой роман»)

Вот один из проверенных рецептов приготовления наших «советских жареных пирожков с повидлом».
Для приготовления понадобятся:
На 400 грамма муки около 0.3л теплой воды, сахар (1ст.л.), соль (1/3 ч.ложки), растительное масло (3 ст. ложки), сухие дрожжи (1 ч.ложка) и банка повидла (вес 350-400гр, густое, можно густой джем)


1) В глубокую тарелку с просеянной мукой кладем: соль, сахар, дрожжи, заливаем водой и добавляем 3 ст.л. растительного масла. Все тщательно перешиваем, затем выкладываем на стол, предварительно смазав поверхность стола тоже растительным маслом и продолжаем вымешивать наше тесто в течение 5-6 минут. Возвращаем тесто в исходную емкость, накрываем его и ставим «подниматься» при комнатной температуре

Часа через полтора тесто поднимается до «нужной кондиции», как на нижнем фото

2) Смазываем «рабочую поверхность» стола растительным маслом и делим наше тесто на кусочки, раскладываем их на столе и «раскатываем» в удлиненную форму для дальнейшей «начинки» повидлом или густым джемом.

3) Накладываем повидло на готовые кусочки теста (1-2 ч.ложки, оставить края) и «закрываем» пирожки, зажимая по кругу их края. Затем руками аккуратно переворачивая пирожок, придадим ему удлиненную форму.

4) Укладываем наши пирожки НЕПЛОТНО в сковородку с предварительно разогретым растительным маслом в таком объеме, чтобы пирожок примерно наполовину был в масле. Жарим пирожки, вовремя их переворачивая

Готовые пирожки вынимаем и кладем на бумажное полотенце, чтобы дать стечь лишнему маслу. Затем укладываем наши любимые с детства пирожки с повидлом на большое белое блюдо и подаем на стол, угощаем всех и вспоминаем вкус своего детства!

Приглашаю и вас поделиться своими воспоминаниями — чуть ниже !

Спасибо за Лайк 👍 и Подписку на мой канал!

Еще рекомендую почитать:
✔ ЖД трасса от Крымского моста идет к Южному тоннелю, пока Украина в истерике
✔ Школьные котлеты, те самые любимые, из советского детства, рецепт
✔ Салат из капусты как в советской школьной столовой, есть хитрость!
✔ Крымский мост сегодня, потрясающие виды с Тамани и из Керчи
✔ «Котлеты по киевски», вкуснейший рецепт от ресторана, готовим дома!
✔ «В Крыму стало лучше, но в 100 раз сложнее», бывший депутат из Украины, переехавший в Крым
✔ Чебуреки в СССР! Какие были советские чебуреки?
✔ Есть! Крымский ЖД мост «обручился» с Аркой в обоих направлениях
✔ Люля-кебаб, как делали в годы СССР, «тот самый рецепт» и СОВЕТЫ !
✔ Чем кормят в санаториях Крыма, завтрак/обед и шведский стол в Мисхоре

Трубочки с повидлом жареные ссср рецепт. Трубочки с яблочным повидлом простой рецепт в домашних условиях с фото. Как готовить рогалики дрожжевые с повидлом

Ребята, мы вкладываем душу в сайт. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Сегодня прилавки даже самых обычных магазинов изобилуют сладостями: количество разнообразных конфет, тортов, пирожных и прочих кондитерских изделий не поддается исчислению. Современных детей сложно удивить каким-то десертом, а всего несколько десятков лет назад было настоящим счастьем купить в кондитерской заветную «картошку» или корзиночку со сладкими грибочками и запить той самой газировкой из автомата — обычной за одну копейку или с сиропом за три.

Мы в сайт решили предаться ностальгии, вспоминая разные вкусности, которые наши мамы и бабушки покупали в булочно-кондитерских или готовили сами.

Пирожное «картошка»

«Картошка», пожалуй, одно из самых популярных и любимых лакомств времен СССР, которое при желании можно было сделать даже из обычных крошек белого хлеба. Однако настоящую «картошку» готовили из бисквитной крошки, перемешанной с кремом, и внутри она (о чем, кстати, мало кто помнит) была белая, и лишь снаружи ее посыпали какао или поливали шоколадной глазурью.

Название же свое пирожное получило за сходство с картофельным клубнем, ведь украшали «картошку» небольшими пиками крема, напоминавшими проросшие глазки. Кстати, делали это пирожное и других форм — в виде шишек, шариков и даже фигурок животных.

Орешки со сгущенкой

Орешки со сгущенкой — лакомство, скорее, домашнее. Чтобы его приготовить, хозяйки покупали специальные орешницы — разъемные формы, похожие на две спаянные между собой сковороды. Жарились орешки на плите очень быстро, чего не скажешь о «креме», которым начиняли половинки, — вареной сгущенке. Чтобы его приготовить, нужно было не только время, но и смелость — банки со сгущенным молоком во время варки имели обыкновение взрываться. Впрочем, смелость всегда вознаграждалась: если содержимое знаменитой сине-белой банки не распределялось по всей кухне, орешки съедались моментально.

«Персики»

Если настоящие персики найти на прилавках советских магазинов было задачей не из легких, то пирожные с одноименным названием продавались во многих булочно-кондитерских. А дома «персики» часто пекли и в будни, и в праздничные дни — пирожные красиво смотрелись на столе, а их вкус нравился и детям, и взрослым.

И никаких искусственных красителей — сходство с фруктами им придавал морковный и свекольный сок. Ну а лучшая начинка, само собой, абрикосовое или, если повезет, персиковое варенье, перемешанное все с той же вареной сгущенкой.

Настоящий «Наполеон»

Если какой десерт и можно назвать истинным королем советского десертного меню, то это определенно «Наполеон». Любители этого торта делятся на два непримиримых лагеря: одни предпочитают хрустящие слоеные коржи, промазанные масляным кремом, другие — тонкие , похожие на плотные блины, соединенные кремом заварным. Но классический «Наполеон» — тот, которым славились советские кондитерские — был из тонких, но слоеных коржей с прослойкой заварного крема.

Шоколадная «колбаса»

В отличие от настоящей сырокопченой колбасы, которую в магазинах можно было найти, прямо скажем, не очень часто, шоколадные «колбаски» были частым гостем на столах советских людей. Да и в кафе их тоже продавали — несмотря на простоту, этот десерт не уступал по вкусу даже тортам.

Два воздушных безе, соединенные прослойкой из крема, — это, пожалуй, один из самых простых в приготовлении и вместе с тем изысканных советских десертов. Чтобы сделать белковое тесто (которое, кстати, подойдет и для еще одного классического советского лакомства — «Киевского» торта) для хрустящих и таящих во рту пирожных, нужны всего лишь яичные белки и немного сахара, а крем и вовсе можно заменить обычным вареньем. Но настоящее, «ностальгическое» пирожное делалось с кремом под изысканным названием «Шарлотт» , состоящим из масла, яиц и молока.

«Карамель» в ложке

Самый простой рецепт в мире позволял сделать настоящую карамель, похожую на известный всем петушок на палочке. Немного сахара насыпать в столовую ложку (желательно не алюминиевую), включить конфорку и нагревать ложку и ее содержимое до тех пор, пока сахар не растворится. Главное — вовремя убрать с огня, иначе сахар сгорит и будет горьким. Остудить и лизать с удовольствием.

Просто невозможно не полюбить эти очаровательные трубочки с повидлом. Ведь вся прелесть их в том, что приготовить их очень просто и незатейливо. А какие они вкусные получаются, вот даже вкуснее рогаликов. обязательно попробуйте и получите сказочное удовольствие от тающего чуда.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг. муки;
  • масло — 250 грамм;
  • сметана — 150 грамм;
  • сахарная пудра для посыпки.

Трубочки с повидлом. Пошаговый рецепт

  1. Масло рекомендуем слегка заморозить, не дайте ему успеть растаять.
  2. Муку просейте два раза, добавьте масло нарезанное кусочками, или натертое на терке. Хорошенько перетрите в крошку.
  3. Затем добавьте сметану. И замесите мягкое тесто. Если тесто вдруг получилось густое, добавьте немного сметаны и домесите тесто, чтобы оно получилось эластичное.
  4. Заверните тесто в пищевую пленку, и отправьте в холодильник на один час. А можно такое тесто и на ночь оставлять в холодильнике, тогда изделия получаться еще вкуснее. Тут смотрите, как у вас со временем.
  5. Разделите тесто на 3-4 кусочка. Каждый кусочек раскатываем в тонкий пласт, толщиной где-то 3 мм.
  6. Нарежьте пласт квадратами 7*7 см.

На середину каждого квадратика положите любое варенье или повидло.

Заверните тесто в рожок. Защипните края и по шву.

Противень застелите пергаментной бумагой, и выложите трубочки с повидлом.

Выпекайте при температуре 200°С 15-20 минут.

Еще горячие трубочки обмакните в сахарную пудру.

В современном кулинарном «мире» существует множество разнообразных видов теста. Но всем нам хотелось бы найти универсальный, так сказать, на все случаи жизни, которой в последствии можно было бы использовать для приготовления как , так и блюд с несладкой начинкой. К счастью, не нужно изобретать велосипед – такой рецепт уже существует и число кулинаров, оценивших его по достоинству, растет с каждым днем. Речь идет о «швейцарском» тесте . Оно идеально сочетается как с вареньем и фруктами, так и с мясом, грибами или овощами. Чтобы убедиться в этом на собственном опыте, предлагаю вам приготовить трубочки с яблочным повидлом , используя именно этот универсальный вид теста. Трубочки получатся хрустящими благодаря тонкой хрупкой корочке, но при этом будут хорошо держать заданную им форму. Если у вас останется кусочек теста, попробуйте использовать его в качестве основы для постного пирога с капустой. Дорогие сладкоежки, не пройдите мимо этого замечательного простого рецепта в домашних условиях с фото трубочек с яблочным повидлом !

Ингредиенты для трубочек с яблочным повидлом

Пошаговое приготовление трубочек с яблочным повидлом


Когда трубочки с повидлом остынут можно подавать их к чаю или компоту. Приятного аппетита!

просмотров

Рецепт трубочек с повидлом жареных в масле. Трубочки с повидлом. Постное печенье. Как готовить рогалики дрожжевые с повидлом

На вопрос ПОМОГИТЕ!!! Найти рецепт жаренных трубочек с повидлом как в СССР заданный автором Вровень лучший ответ это Что-то я таких трубочек не помню…. а вот пончики с повидлом были очень вкусные.
Вот рецепт таких пончиков…. вкус тот же и просто заворачиваете «трубочками» ссылка
Унесенная ветром.
(82574)
как вариант чуток больше муки добавить или брать рецепт пирожков жаренных… еще знаю по своему опыту…. все что ела в детстве, в молодости казалось намного вкуснее, чем то же самое сейчас… В детстве другие вкусовые рецепторы+ностальгия кулинарная..

Ответ от 22 ответа [гуру]

Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: ПОМОГИТЕ!!! Найти рецепт жаренных трубочек с повидлом как в СССР

Ответ от Оросить [гуру]
вафельные?

Ответ от Ёвет Осени [гуру]
Эти «трубочки» делал автомат и они назывались пирожками. У нас и с рыбой такие были, тоже очень вкусные. Вы это не повторите и дело даже не в тесте, а в повидле. НЕТ такого уже! Вообще нет.
Многое мы теперь вспоминаем, я вот овсяное печенье, теперяшнее всё полная туфта.

Ответ от самосохранение [гуру]
Трубочек не видела, мы делали пирожки из обычного дрожжевого теста с повидлом яблочным, жареные в масле, повидло бывало очень разное, от светлого, вкусного до почти черного пережженого

Ответ от Вера [гуру]
еле еле догадалась о чём вы спрашиваете = вобщем надо тесто раскатывать толстым жгутом и резать как сосиски — их обжаривать как пончики в масле а потом делать надрез и заправлять повидлом как эклеры
это в домашних условиях
повидло тоже лучше самодельное летом сделать из местных яблок

Ответ от Лариса [гуру]
может печеных?
из слоеного можно
-накрутить на конус и запечь
-но помню-это тесто… оно жидкое было… его пекут с двух сторон как блины и закручивают… рецепт не помню (

Трубочки с повидлом

Постное печенье

Универсальное постное тесто по нашему рецепту называется «швейцарское». Сочетается как со сладким наполнением, так и с грибами, крупами, тушеными, запеченными овощами. Сегодня балуем сладкоежек трубочками с повидлом. Такое печенье с начинкой хорошо держат форму, имея тонкую хрупкую оболочку.

Ингредиенты:

  • мука — 250-300 г;
  • растительное масло (рафинированное) — 50 мл;
  • вода — 50 мл;
  • мак — 1 ст. л;
  • повидло (яблочное или другое) — 70-100 г;
  • соль — 1/5 ч. л.


Приготовление:

Пшеничную муку высшего сорта обязательно просеиваем — высыпаем прямо на столешницу горкой или в глубокую миску. Бросаем щепотку соли, перемешиваем сухие компоненты.

В отдельной емкости соединяем рафинированное масло любого сорта и очень холодную, почти ледяную воду. Легко запомнить, что вода и масло для этого вида постного теста (известного также под названием «швейцарское») берутся в равных дозах.

Взбиваем пару минут охлажденную жидкость — доводим до мутного, белесого оттенка.


Переливаем водно-масляный раствор к просеянной муке и приступаем к замесу вручную. Чем дольше вымешиваем массу, тем в итоге более слоистыми получаются изделия (мучная оболочка).

Доводим тесто до мягкой, пластичной и нежной консистенции.

Сразу же, не делая перерыв для расстойки/отдыха, раскатываем пресное тесто на «припудренной» мукой поверхности — достаточно растянуть пласт толщиной 2-3 мм. Вырезаем примерно одинаковые прямоугольники (размером 10 на 8 см). По центру каждой заготовки выкладываем по столовой ложке с горкой густой начинки, в нашем примере — это яблочное повидло.


Сворачиваем трубочки, полностью скрывая начинку.

Перекладываем трубочки с повидлом на промасленный пергамент — сбрызгиваем водой и посыпаем для некоторой декоративности маковыми зернами. Выпекаем «свертки» при температуре 190 градусов до сухой, чуть золотистой корочки примерно 25 минут. Подаем постные трубочки с повидлом к чаю, с морсами или компотами.

Готовила Anna, специально для Леди-Шеф.Ру

Просто невозможно не полюбить эти очаровательные трубочки с повидлом. Ведь вся прелесть их в том, что приготовить их очень просто и незатейливо. А какие они вкусные получаются, вот даже вкуснее рогаликов. обязательно попробуйте и получите сказочное удовольствие от тающего чуда.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг. муки;
  • масло — 250 грамм;
  • сметана — 150 грамм;
  • сахарная пудра для посыпки.

Трубочки с повидлом. Пошаговый рецепт

  1. Масло рекомендуем слегка заморозить, не дайте ему успеть растаять.
  2. Муку просейте два раза, добавьте масло нарезанное кусочками, или натертое на терке. Хорошенько перетрите в крошку.
  3. Затем добавьте сметану. И замесите мягкое тесто. Если тесто вдруг получилось густое, добавьте немного сметаны и домесите тесто, чтобы оно получилось эластичное.
  4. Заверните тесто в пищевую пленку, и отправьте в холодильник на один час. А можно такое тесто и на ночь оставлять в холодильнике, тогда изделия получаться еще вкуснее. Тут смотрите, как у вас со временем.
  5. Разделите тесто на 3-4 кусочка. Каждый кусочек раскатываем в тонкий пласт, толщиной где-то 3 мм.
  6. Нарежьте пласт квадратами 7*7 см.

На середину каждого квадратика положите любое варенье или повидло.

Заверните тесто в рожок. Защипните края и по шву.

Противень застелите пергаментной бумагой, и выложите трубочки с повидлом.

Выпекайте при температуре 200°С 15-20 минут.

Еще горячие трубочки обмакните в сахарную пудру.

Рогалики с повидлом – ароматная домашняя выпечка с ярким вкусом. В детстве каждый пробовал такое лакомство. Румяная корочка, слегка хрустящее тесто и сладкое повидло – все это сочетается в рогалике домашнего приготовления. Приготовьте такие рогалики с повидлом, рецепт с фото поможет вам создать идеальную выпечку, которая понравится не только вам, но и вашим родным.

Основой для приготовления рогаликов является тесто. Тесто для таких изделий может быть использовано дрожжевое слоеное, песочное, творожное. Каждый вариант такой выпечки имеет особенный вкус. Из дрожжевого теста получаются воздушные рогалики, которые тают во рту, из слоеного – хрустящие, из песочного и творожного – нежные и насыщенные вкусом. Готовьте для своей семьи разнообразные рогалики с повидлом, фото каждого такого изделия представлено в наших рецептах.

В этом рецепте вы узнаете, как быстро приготовить рогалики с повидлом на маргарине. Такая выпечка отлично подойдет для детского праздника.

Ингредиенты:

  • 200-220 гр. муки;
  • 100-110 гр. маргарина сливочного;
  • 100-120 гр. жирной сметаны;
  • 150-160 гр. любого густого повидла;
  • 3-4 гр. соды питьевой;
  • 50-60 гр. сахарной пудры.

Приготовление песочных рогаликов с повидлом:

  1. Растапливаем маргарин до жидкого состояния, даем немного остыть. Смешиваем растопленный маргарин с необходимым количеством сметаны и питьевой соды. Всыпаем в полученную сметанную массу просеянную муку и замешиваем не тугое песочное тесто. Муку необходимо добавлять в смесь частями, чтобы оно получилось мягким и однородным.
  2. Замешанное тесто слепливаем в шар и заворачиваем в пленку.Отправляем песочное тесто в холодильник на 30-35 мин. После этого разделяем охлажденное тесто на несколько одинаковых кусочков. Из каждого такого кусочка формируем небольшой шар. Далее раскатываем шар на доске, толщина пласта должна составлять приблизительно 3 мм. Каждый раскатанный пласт теста разрезаем на 8-9 сегментов одинакового размера.
  3. На широкую часть продолговатых треугольников выкладываем чайной ложкой повидло и разравниваем его по поверхности теста. Вместо повидла в качестве начинки также подойдет густой джем из малины и смородины или же кусочки шоколада. Заворачиваем тесто с повидлом в виде рогалика, его кончики защипываем, именно благодаря этому начинка не вытечет в процессе выпекания.
  4. Для того чтобы тесто хорошо скрепилось по бокам, его можно смазать яичным белком. Заворачиваем сформированные рогалики, чтобы они напоминали по виду полумесяц. Противень выстилаем пергаментом, смазываем подсолнечным маслом. После этого аккуратно выкладываем рогалики на противень. Оставляйте между каждым рогаликом расстояние в 2-2,5 см. Это необходимо чтобы они не слиплись при выпекании, так как рогалики будут увеличиваться в размерах.
  5. Духовку нагреваем до температуры 180 С и отправляем туда рогалики. Выпекаем их в течение 25 мин. Достаем выпечку из духовки, даем остыть и посыпаем рогалики сахарной пудрой или же поливаем каждое изделие растопленным черным шоколадом. Этот рецепт рогаликов с повидлом очень прост, воспользуйтесь им если хочется быстро приготовить что-то вкусненькое для своей семьи.

Вам хочется побаловать себя дрожжевой выпечкой? Тогда стоит приготовить рогалики с повидлом на дрожжах, у вас получится замечательная румяная и воздушная выпечка, которая порадует своим изумительным вкусом.

Ингредиенты:

  • 200-220 мл молока;
  • 40-45 гр. масла сливочного;
  • 40 гр. свежих дрожжей;
  • 325-350 гр. муки пшеничной;
  • пара куриных яиц;
  • яблочное повидло.

Как готовить рогалики дрожжевые с повидлом:

  1. Сначала нагреваем молоко до теплого состояния и разводим в нем дрожжи. Куриные яйца слегка взбиваем венчиком и добавляем в молоко с дрожжами. Далее вводим в эту смесь мягкое сливочное масло. Хорошенько смешиваем все эти ингредиентами и начинаем вводить частями просеянную муку. После добавления каждой порции муки интенсивно перемешиваем тесто.
  2. Замешиваем мягкое по структуре тесто, оно не должно липнуть к рукам. Скатываем его в шар и ставим в теплое место для подъема на 40-45 мин. Накрываем дрожжевое тесто чуть влажной салфеткой или полотенцем. Когда тесто увеличится в объеме примерно в 2 раза, начинаем дальше с ним работать. Разделяем тесто на 4 одинаковые по размеру части. Берем 1 кусок теста и раскатываем его в круглый тонкий пласт, его толщина должна составлять 0,5-0,7 см. Теперь разрезаем пласт на сегменты (получится 7-8).
  3. Теперь на каждый из этих сегментов выкладываем яблочное повидло, чайной ложкой разравниваем его. Потом сворачиваем тесто с повидлом от широкой стороны к углу. Концы сформированного рогалика слегка заворачиваем. Всю эту процедуру проделываем с остальными частями теста. Рогалики перекладываем на противень, который был смазан растительным маслом. Сохраняем между ними расстояние в 2 см, чтобы они не слиплись при выпечке в духовке.
  4. Отправляем противень с рогалики в духовку, которую мы разогрели до 200 С. Выпекаем их до зарумянивания. Достаем готовые рогалики из духовки, даем немного остыть на противне и перекладываем их на блюдо, а потом подаем к столу. Теперь можно угощать домашней выпечкой своих родных. Приятного аппетита!

Рогалики на молоке и маргарине получаются пышными и очень вкусными. В этом рецепте используются сухие дрожжи, но их можно также заменить на свежие, в любом случае вы получите отличный результат.

Ингредиенты:

  • 180 гр. холодного столового маргарина;
  • 2 яйца;
  • 200-220 мл молока;
  • 120-130 гр. сахара;
  • 10-12 гр. сухих дрожжей;
  • 1 п. сахара ванильного;
  • 390-400 гр. муки;
  • 1 желток;
  • соль;
  • повидло.

Готовим рогалики с повидлом на молоке:

  1. Муку просеиваем, всыпаем сухие дрожжи, добавляем щепотку соли. Перемешиваем все при помощи ложки. В муку натираем столовый маргарин. Руками перетираем муку со стружкой из маргарина в мелкую крошку. К куриным яйцам добавляем необходимое количество сахара и немного соли. Взбиваем яичную смесь при помощи миксера до образования беловатой пышной массы. После этого вливаем молоко, нагретое до комнатной температуры, и перемешиваем.
  2. Полученную смесь вливаем в крошку из маргарина и муки и начинаем замешивать тесто. Тесто получится мягкое, будет немного липнуть к рукам. Далее заворачиваем готовое тесто в пленку и отправляем охлаждаться в морозилку примерно на 35-40 мин. Потом тесто повторно обминаем и делим на 4 одинаковых куска. Каждый из кусков скатываем в шарик. Оставляем для работы 1 из шариков, а остальные снова кладем в морозилку.
  3. Шарик раскатываем в лепешку с толщиной в 5 мм. Не забудьте перед раскатыванием присыпать поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало. Разрезаем лепешку по диагонали на 8 равных частей. Помещаем на каждый такой треугольник по чайной ложке густого повидла. Повидло может быть совершенно любое. Вкусными получаются такие рогалики со сливовым или яблочным повидлом.
  4. Если ваше повидло не слишком густое, то его можно легко загустить. Для этого вам потребуются грецкие или же любые другие орехи. Измельчаем их в ступке или блендере, а потом смешиваем с повидлом. Такая начинка будет иметь отличный вкус, к тому же получится достаточно густой, и не будет вытекать из рогаликов при выпекании. Сворачиваем рогалики и выкладываем на пергамент, выстеленный на противень. Сохраняем расстояние 2-3 см между каждым рогаликом.
  5. Таким же способом делаем рогалики из теста, которое осталось в морозилке. При помощи силиконовой кисточки смазываем рогалики желтком. Духовку разогреваем до 180-190 С. Отправляем в нее противень с рогаликами и выпекаем их на протяжении 35 мин до зарумянивания. Свежевыпеченные рогалики охлаждаем и подаем на стол, предварительно посыпав их сахарной пудрой.

Проще всего готовятся рогалики на сметане или кефире, а также рогалики из творожного теста. Выпечка получается мягкой, хорошо подходит, с низкой себестоимостью.

Ингредиенты к рецепту:

  • мука 1,5 стакана
  • сметана 1 стакан
  • сахар 1/2 стакана
  • яйца 1 шт.
  • мед 1 ст. ложка
  • разрыхлитель 2 ч. ложки
  • густое повидло 200 г.
  • крахмал 1 ч. ложка
  • соль щепотка

Способ приготовления:

  1. Яйцо взбейте с сахаром, добавьте сметану, мед и щепотку соли. Перемешайте. Муку просейте, смешайте с разрыхлителем. Постепенно добавляйте муку в жидкую смесь. Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам и скалке. Дайте тесту постоять 15 минут.
  2. Повидло смешайте с чайной ложкой крахмала. При выпекании оно не вытечет из рогаликов и не пригорит.
  3. Тесто разделите на 4 части. Каждую из частей раскатайте в круг. Разрежьте на сегменты. На край каждого сегмента положите чайную ложку начинки. Сверните рогалик к центру. Готовое изделие окуните в сахар. Выпекайте до румяного цвета в духовке, разогретой до 180°С.
  4. Совет : Очень вкусные песочные рогалики с начинкой из сухофруктов и орехов. Для приготовления начинки курагу и изюм залейте горячей водой на 10-15 минут. Воду слейте, сухофрукты просушите, нарежьте небольшими кубиками. Орехи порубите. Смешайте изюм с курагой, орехи и сахар песок в пропорции 2:2:1. Сахар можно вовсе не класть. Начинка и так получается сладкой.

Любите хрустящую, рассыпчатую выпечку? Приготовьте рогалики из песочного теста. Выпечка получается калорийной, поскольку содержит масло, сметану, много сахара, и сладкую начинку. Сытный вариант для утреннего кофе.

Ингредиенты к рецепту:

  • маргарин 200 г.
  • сметана 200 г.
  • мука 2 стакана
  • яйца 2 шт.
  • сахар 1 стакан
  • соль 1/3 ч. ложки
  • вишневое повидло 1 стакан

Способ приготовления:

  1. Маргарин должен быть мерзлым, только из морозилки. Натрите маргарин на терке или порубите в кухонном комбайне. Смените нож на насадку для теста. Добавьте к маргарину холодную сметану и щепотку соли. Почти тут же добавьте желтки 2-х яиц. Перемешайте.
  2. Постепенно всыпьте муку. Тесто должно образовать гладкий ком, не прилипать к стенкам и рукам. Готовое тесто положите в холодильник на 25 минут.
  3. На посыпанной мукой поверхности раскатайте часть теста в круг. Нарежьте секторами. Заверните в рогалик чайную ложку вишен из варенья, предварительно сцедив сироп. Обмакните каждый рогалик в яичном белке, а затем в сахаре. Выкладывайте на противень, застеленный пекарской бумагой.
  4. Выпекайте 20 минут в разогретой до 180°С духовке.

Одними из вкуснейших считаются рогалики из слоеного теста. Однако слоеное тесто кропотливо и долго готовится, не всегда удается, очень калорийно. Опытные хозяйки успешно готовят ложное слоеное тесто из творога. Рогалики получаются пышные, слоеные, очень мягкие и полезные, поскольку творог в выпечке сохраняет все полезные свойства.

Ингредиенты к рецепту:

  • мука 300 г.
  • творог 300 г.
  • сливочное масло 250 г.
  • яйцо 1 шт.
  • сода 1/2 ч. ложки
  • соль щепотка
  • сахар 1/2 стакана
  • яблоки 3-4 шт.
  • лимон 1/2 шт.

Способ приготовления:

  1. Охлажденное масло порубите в крошку с мукой. Можно потереть масло в муку на крупной терке и перетереть руками. Яйцо разболтайте со щепоткой соли. Творог смешайте с содой. Можно погасить соду лимонным соком.
  2. Из масляно-мучной крошки, творога и яиц замесите мягкое тесто. Количество муки будет каждый раз разным из-за разной влажности творога. Положите тесто в холодильник на 1 час.
  3. Яблоки очистите от сердцевины, нарежьте соломкой, сбрызните лимонным соком.
  4. Далее разделите тесто на 2 части. Каждую раскатайте в круг толщиной не более 3 миллиметров. Разделите круг на 8-10 секторов. На край каждого сектора положите чайную ложку яблок, 1/2 чайной ложки сахара. Сверните рулет к центру. Обмакните в сахар. Выпекайте в духовке при температуре 200°С около 25 минут.

Самый простой и незамысловатый. Задумав порадовать родных домашними вкусняшками, просто по дороге домой зайдите в магазин за пачкой дрожжевого слоеного теста, а как сделать из него рогалики с повидлом, мы сейчас расскажем.

Ингредиенты:

  • Дрожжевое слоеное тесто – 1 упаковка;
  • Желток – 1 штука;
  • Повидло – для начинки.

Алгоритм приготовления тут проще не придумаешь:

  1. Размораживаем тесто и раскатываем его в тонкий пласт;
  2. Режем на треугольники;
  3. Выкладываем начинку и скручиваем рогалики;
  4. Смазываем желтком и отправляем выпекаться при температуре 180 градусов.
  5. Вынимаем, даем остыть и выслушиваем комплименты от близких.

Ингредиенты для теста:

  • сметана – 200 граммов;
  • куриное яйцо — одно;
  • маргарин (можно заменить сливочным маслом) – 200 граммов;
  • мука – 0,5 кг;
  • сахарная пудра – четыре столовые ложки;
  • щепотка соли;
  • ванильный сахар – один пакетик;
  • тертая на мелкой терке цедра одного лимона.
  • Для начинки: повидло.

Приготовление:

  1. В размягченное масло или маргарин или их смесь вбить яйцо, добавить сметану, лимонную цедру, соль, хорошо перемешать. Муку желательно добавлять небольшими порциями и перемешивать очень тщательно каждый раз. Сахара и соды в рецепте рогаликов на сметане нет. Тесто получается очень мягким и очень пластичным, а готовые рогалики – пышными и сдобными.
  2. Из получившегося теста надо скатать колбаску и нарезать ее на кусочки, желательно постараться сделать одинаковые по размеру. Скатать в шарик каждый кусочек, а из шарика раскатать скалкой блинчик. Чтобы тесто не прилипало к поверхности, его лучше раскатывать на хорошо присыпанной мукой доске, руки и скалку тоже надо припудрить мукой.
  3. Диаметр блина зависит лишь от вашего желания относительно размера рогаликов – большие или маленькие. Рогалики получаются вкуснее, если толщина раскатанного блина не превышает одного сантиметра. Каждый раскатанный круг нарезать радиально специальным ножом для теста либо обычным на треугольники.
  4. Положить повидло у основания треугольника (на широкую часть) и скатать рогалик. Повидло должно быть густым и сладким – отлично подойдет грушевое, яблочное, сливовое. Если же у вас довольно жидкое повидло, добавьте в него немного картофельного крахмала.
  5. Смазать противень маргарином, выложить рогалики с начинкой на расстоянии около 2 – 3 см, потому что в процессе выпечки они немного подходят и увеличиваются в размерах. Можно противень не смазывать, а застелить его пергаментной бумагой (тогда меньше времени уйдет на отмывание противня от повидла). Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 150 градусов не более получаса.
  6. Внимательно следите за тем, чтобы тесто не перепеклось в духовке – слишком долгое выпекание приведет к тому, что рогалики будут очень сухими. После выпечки они не золотистые, а белые – почти как сырое тесто. Поэтому готовность лучше проверять деревянной палочкой.
  7. Сразу после извлечения из духовки обвалять рогалики в сахарной пудре, можно перемешать ее с ванильным сахаром, чтобы аромат был более выраженным. Еще одним способом украшения рогаликов является присыпка их сахаром перед выпечкой: верхнюю сторону обмакнуть во взбитое в миске яйцо, а потом щедро – в сахар на тарелочке.

Пирожки с повидлом, жареные в масле как в СССР

Замечательное тесто для жареных пирожков, которое готовится без молока и яиц. Бюджетный рецепт вкусной домашней выпечки, который не раз выручал хозяек во времена СССР и не подводит сегодня.

В качестве начинки можно использовать любое повидло – яблочное, грушевое, абрикосовое, а также всевозможные джемы и густое варенье без косточек. Можно начинить пирожки свежими фруктами и даже положить внутрь несладкий наполнитель – тесто универсальное и получается всегда. Главное – использовать свежие, качественные дрожжи и следовать рецепту.

Воду нагреть до 35-40 градусов – именно такую температуру «любят» дрожжи. В холодной воде они будут долго «просыпаться», а кипяток уничтожит дрожжевой грибок, и тесто вообще не поднимется.

Перелить воду в большую глубокую миску, в которой будет замешиваться тесто. Добавить раскрошенные дрожжи. Если нет свежих, подойдут гранулированные дрожжи – их понадобится примерно 5 г (половина стандартного пакетика).

Размешать до растворения дрожжей. Подождать 10-15 минут, пока дрожжевой грибок начнет «просыпаться». Это можно будет увидеть по консистенции смеси – одна начнет пениться, насыщаться газом.

Добавить в миску щепотку соли, перемешать.

Муку просеять отдельно, постепенно ввести в тесто, немного, примерно 1/4 часть оставить для добавления в самом конце.

Перемешать тесто ложкой или смоченными в растительном масле руками.

Влить масло, перемешать. На этом этапе будет видно, стоит ли добавлять оставшуюся муку. Готовое тесто не должно получиться слишком жидким или плотным, оно немного будет прилипать к ладоням, поэтом их и рабочую поверхность периодически смазывать растительным жиром.

Месить тесто руками 10-15 минут, пока оно не станет эластичным. Затем переложить в миску, накрыть пленкой и поставить для подъема в теплое место без сквозняков.

Через час тесто вырастет в 2,5-3 раза, его нужно обмять, чтобы пирожки получились более мягкими и воздушными.

А затем снова затянуть пищевым полиэтиленом и оставить в тепле для подъема.

Через 30-40 минут тесто поднимется снова. Его можно обмять еще раз или сразу приступать к формовке и выпеканию пирожков.

Разделить тесто на части размером с шарик для настольного тенниса (весом около 50 г). Чтобы оторвать шарообразный кусочек, необходимо зафиксировать краешек теста между большим и остальными пальцами, сжать. Выдавленный шарик аккуратно отделить от основного куска. Заготовки сложить на присыпанную мукой доску, накрыть и дать им немного времени (10-15 минут) на расстойку.

Каждый шарик приплюснуть руками, чтобы получилась лепешка толщиной около 3 мм.

По центру положить примерно 1 ст. л. повидла. Если повидло жидкое, в него можно добавить картофельный крахмал, тога начинка не будет вытекать из пирожков.

Слепить края лепешки так, чтобы получился продолговатый пирожок.

Слепленные пирожки укладывать «швом» вниз на присыпанную мукой поверхность.

Обжаривать на медленном огне в большом количестве растительного масла. Масло перед выпеканием должно быть хорошо разогрето.

Когда одна сторона покроется поджаристой корочкой, перевернуть пирожки и продолжить обжаривать до готовности.

Готовую партию пирожков промокнуть от жира салфетками и сложить в кастрюлю/миску под крышку – тогда тесто станет еще мягче.

Обжарить таким образом все заготовки.

Пирожки с повидлом, жареные в масле приготовленные по этому рецепту, получаются мягкими и румяными, долго не черствеют. Вытащив из холодильника, их необходимо разогреть – тогда мягкость и воздушность теста вернется.

Приятного чаепития!

Трубочки с вареньем жареные по рецепту СССР. Трубочки с яблочным вареньем простой рецепт в домашних условиях с фото. Как приготовить дрожжевые рогалики с вареньем

Ребята, мы вложили в сайт душу. Спасибо за то, что
для открытия этой красоты. Спасибо за вдохновение и мурашки по коже.
Присоединяйтесь к нам на Facebook И Связаться с

Сегодня прилавки даже самых обычных магазинов пестрят сладостями: количество всевозможных сладостей, тортов, пирожных и прочих кондитерских изделий неисчислимо.Современных детей трудно удивить каким-то десертом, а всего несколько десятков лет назад было настоящим счастьем купить в кондитерской заветную «картошку» или корзинку со сладкими грибочками и выпить из автомата ту самую газировку — обычный за копейки или с сиропом за три.

Мы на сайте решили предаться ностальгии, вспомнив разные вкусности, которые наши мамы и бабушки покупали в булочных или готовили сами.

Торт «Картошка»

«Картошка» пожалуй одно из самых популярных и любимых лакомств СССР, которое при желании можно было сделать даже из обычных крошек белого хлеба.Однако настоящая «картошка» была сделана из бисквитной крошки, смешанной со сливками, а внутри она (о которой, кстати, мало кто помнит) была белой, и только снаружи была обсыпана какао или полита шоколадной глазурью.

Торт получил свое название за сходство с клубнем картофеля, потому что «картошка» была украшена небольшими пиками крема, напоминающими проросшие глазки. Кстати, этот торт делали и в других формах — в виде конусов, шариков и даже фигурок животных.

Орехи со сгущенкой

Орехи со сгущенкой — лакомство, скорее, домашнего приготовления.Для его приготовления хозяйки покупали специальные фундуки — разъемные формы, похожие на две спаянные между собой сковороды. жарятся орешки на плите очень быстро, чего не скажешь о «сливках», которыми были начинены половинки – вареная сгущенка. Чтобы его приготовить, нужно было не только время, но и мужество — раньше банки из-под сгущенки взрывались при варке. Впрочем, храбрость всегда вознаграждалась: если содержимое знаменитой бело-голубой баночки не разлеталось по кухне, орехи съедались моментально.

«Персики»

Если найти на прилавках советских магазинов настоящие персики было непростой задачей, то пирожные с таким названием продавались во многих пекарнях. А дома «персики» часто пекли и в будни, и в праздники – пирожные красиво смотрелись на столе, а их вкус нравился и детям, и взрослым.

И никаких искусственных красителей — морковный и свекольный сок придавал им сходство с фруктами. ну и лучшая начинка, конечно же, абрикосовое или, если повезет, персиковое варенье, все смешанное с той же вареной сгущенкой.

Настоящий Наполеон

Если какой-либо десерт можно назвать настоящим королем советского десертного меню, то это, безусловно, «Наполеон». Поклонники этого торта разделились на два непримиримых лагеря: одни предпочитают хрустящие слоеные коржи, промазанные масляным кремом, другие – тонкие, похожие на плотные оладьи, соединенные заварным кремом. А вот классический «Наполеон» — тот, которым славились советские кондитерские изделия, — был из тонких, но слоеных коржей с прослойкой из заварного крема.

Шоколадная «колбаска»

В отличие от настоящей копченой колбасы, которую, прямо скажем, не очень часто можно было встретить в магазинах, шоколадные «колбаски» были частым гостем на столах советских людей.Да и в кафе их тоже продавали — несмотря на простоту, этот десерт по вкусу не уступал даже пирожным.

Два воздушных безе, соединенных прослойкой крема, пожалуй, один из самых простых в приготовлении и в то же время изысканных советских десертов. Для приготовления белкового теста (которое, кстати, подходит и для другого классического советского лакомства — «Киевского» торта) для хрустящих и тающих во рту коржей потребуются только яичные белки и немного сахара, а также сливки вполне можно заменить обычным вареньем.Но настоящий, «ностальгический» торт получился с кремом под изысканным названием «Шарлотка», состоящим из масла, яиц и молока.

«Карамель» в ложке

Самый простой в мире рецепт позволил приготовить настоящую карамель, похожую на всем известного петушка на палочке. В столовую ложку (желательно не алюминиевую) насыпать немного сахара, включить конфорку и нагревать ложку и ее содержимое до растворения сахара. Главное, вовремя снять его с огня, иначе сахар пригорит и будет горчить.Охладить и облизать с удовольствием.

В эти очаровательные трубочки для варенья просто невозможно не влюбиться. Ведь прелесть их в том, что они очень просты и неприхотливы в приготовлении. А какие они вкусные получаются, вот даже вкуснее рогаликов. обязательно попробуйте и получите сказочное удовольствие от тающего чуда.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг. порошок; масло
  • — 250 грамм; сметана
  • — 150 грамм;
  • сахарная пудра для посыпки.

Трубочки с джемом. Пошаговый рецепт

  1. Масло рекомендуется слегка подморозить, не давать ему растаять.
  2. Два раза просеять муку, добавить сливочное масло, нарезанное кусочками или натертое на терке. Хорошо измельчить в крошку.
  3. Затем добавить сметану. И замесить мягкое тесто. Если тесто вдруг получилось густым, добавьте немного сметаны и вымесите тесто, чтобы оно стало эластичным.
  4. Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на один час. А можно оставить такое тесто на ночь в холодильнике, тогда изделия получаются еще вкуснее.Здесь вы можете увидеть, как вы делаете с течением времени.
  5. Разделить тесто на 3-4 части. Каждый кусочек раскатываем в тонкий пласт, толщиной около 3 мм.
  6. Пласт нарезать квадратиками 7*7 см.

В середину каждого квадрата положите любое варенье или мармелад.

Завернуть тесто в рог. Защипните края и вдоль шва.

Застелите противень пергаментной бумагой и выложите трубочки с джемом.

Выпекать при 200°C 15-20 минут.

Еще горячие трубочки обваляйте в сахарной пудре.

В современном кулинарном «мире» существует множество различных видов теста. Но всем нам хотелось бы найти универсальное, так сказать, на все случаи жизни, которое в дальнейшем можно было бы использовать для приготовления как блюд, так и блюд с пикантной начинкой. К счастью, велосипед изобретать не нужно – такой рецепт уже существует и число поваров, которые его ценят, растет с каждым днем. Это примерно «швейцарский» тест . Прекрасно сочетается с вареньем и фруктами, а также с мясом, грибами или овощами.Чтобы убедиться в этом на собственном опыте, предлагаю приготовить трубочек с яблочным повидлом. с помощью этого универсального теста. Трубочки получатся хрустящими за счет тонкой, непрочной корочки, но при этом будут хорошо держать форму. Если у вас остался кусочек теста, попробуйте использовать его как основу для постного пирога с капустой. Дорогие сладкоежки, не проходите мимо этого замечательного простого рецепта в домашних условиях с фото трубочек с яблочным повидлом !

Ингредиенты для яблочного мармелада в трубочках

Пошаговое приготовление трубочек с яблочным вареньем


Когда трубочки с вареньем остынут, их можно подать к чаю или компоту.Приятного аппетита!

просмотра

Амасвиди Айи-8 Авела E-СССР | Укудла 2022

Amaswidi aseSoviet angenye yezinkumbulo eziqhakazile kulabo abaphila futhi bakhulela esikhathini se-СССР. Futhi lokhu akuyona nje indaba yesifiso sesikhathi esedlule. Ukuthi nje kumikhiqizo yanamuhla yama-кондитерские изделия, kuyaqabukela lapho kutholakala ukwakheka okungokwemvelo ngokuphelele, ngaphandle kokungezwa kwama-enhancers ahlukahlukene, abambele, izinto zokuvikela. Нгакхо-ке, амасвиди анджало, нгешва, авасукуми нгокукатханиса намасвиди кусукела есихатини сесовет.Akusona isizathu ukuthi eminye imimiqizo izama ukuheha abathengi namuhla ngokuphinda izindlela zokupheka ezidumile ezivela e-USSR.

Амасвиди айи-8 проспект е-СССР

Ихехе ле Мерингю

Lesi sibiliboce se-кондитерские изделия ngaphandle sasifana nefu lomoya omhlophe. Kwakunezingxenye ezimbili ezixhunywe ukhilimu webhotela noma ujamu wezithelo. Ikhekhe lalinokuthungwa okushubile futhi okubucayi kakhulu okwancibilika kamnandi olimini ekuqaleni kokulunywa.

Namuhla, ungaphinda ле рецепт yakudala ekhaya.Кума-безе, gcina isilinganiso esingu-1: 2 phakathi kwesisindo esiphelele samaprotheni noshukela. Ngenkathi yokubhaxabula, qiniseka ukwengeza я-лимонная кислота kunsimbi ekugcineni kommese. Сула изикхала зехекхе куххавини эзингени локушиса лама-степень айи-100 нгехора элингу-1, 5.

Ихехе «Амазамбане»

Убумнанди батола игама элитандекайо нгенкса йесимо сало есисеканда канье номхлобисо овензиве нгохилиму омхлофе, овавусетшензисва нгафезулу фути вавукхумбуза нгандлела тиле амахлумела амамамбане.Ngendlela, ngezikhathi zeSoviet, lawa maqebelengwane kwesinye isikhathi ayenziwa ngesimo sezithombe zezilwane, amabhola, izigaxa.

Isithhombe

Ungathola izindlela zokupheka eziningi ze «Картофель» yaseSoviet kwi-Intanethi, kepha akekho noyedwa wabo, ngokombono wabokufika abavela e-USSR, obukeka njenge-dessert edume kusukela esikhathini esedlule. Iqiniso ngukuthi ekuqaleni leli khekhe lalilungiswa kusuka ezinsaleleni zeminye imimiqizo yama-кондитерские изделия. Isisindo esiphelele sinebhisikidi, isinkwa esifishane, ikhekhe eliphekiwe, ukusikwa kwamakhekhe namakhekhe ngokhilimu нома ujamu.Ngenxa yalokho, kwatholakala ukunambitheka okuyingqayizivele, eyyilithanda kakhulu izinyo elimnandi laseSoviet.

Ихехе «Корзиночка»

Ихехе «и-Корзиночка» лаликкете исикело есензиве нге-шорткруст хехе, уджаму но-бхотела обукайи. Iresiphi ejwayelekile esetshenzisiwe kwakungu-заварной крем noma ukhilimu wamaprotheni. Ukusuka ngenhla, ubumnandi kwesinye isikhathi buhlotshiswa ngamakhove adliwayo, kanti imilenze yabo ibenziwe ngama-meringue, kanti amakepisi enziwe ngenhlama.

Ама-кондитеры асеСоветская аболека исикело сересифи кусука ку-кухни ясеВенгрия. Sekukonke, kwenziwa izinto ezingaphezu kweshumi nambili ze- «Корзиночек» e-СССР: nge-зефир, ujamu нома i-jelly, ngezithelo namajikijolo, ukugcwaliswa kobisi namantongomane.

Убиси лвехехе лобиси

Isithhombe

Le десерт ayilahlekanga ukuthandwa kwayo ezinsukwini zethu. Kungabizwa ngokuphepha ukuziqhenya komkhakha wama-кондитерская waseSoviet. Нгемува квахо конке, иресифи йехекхе ясунгульва нго-1978 эндавени йокуддела ясэМосква «ePrague».Ukunambitheka okuhle, okubucayi nokuthungwa okunomoya kusheshe kakhulu kwaguqula «ubisi lwezinyoni» lwaba ngomunye wemikhiqizo ethandwayo kakhulu yama-кондитерская esikhathi sayo.

Акумангалиси укутхи ихехе линикезве удумо олухетекиле, луба нгумхикизо вокугала онегунья лобуникази эмландвени мы-СССР. Ubumnandi obuyisipesheli nabo babuhlonishwa ubuholi obuphezulu bezwe: «Ubisi lwezinyoni» lwaluyalelwe ukugubha iminyaka engama-70 kaЛеонид Брежнев.

Ихехе ле-Эклер

Isikhathi esihle sokuthandwa kwama-эклеры safika ngeminyaka yama-60s yekhulu elidlule, yize iresiphi yalawa maqebelengwane yatholwa nasezincwadini zokupheka zaseRussia zekhulu le-19.Abokufika abavela e-СССР babakhumbula ngesimo samashubhu amade e-продолговатый, athululelwa nge-glaze. Ngaphakathi, ама-эклеры ayegcwele я-заварной крем нома ukhilimu wethenda йетхенда.

Нгокувамиле, амабхокиси амахадибходи айензиве нгомумо анамасетхи амасвиди атиле айетенгисва эзитоло засесовет. Futhi ngakunye kwabo bekukhona impela ukujabula. Njengomthetho, lawa maqebelengwane электронный заварной крем nawo adliwa phakathi kokuqala.

Imigqa ye-Wafer enobisi olujiyile

Imiqulu yeWaffle yakhunjulwa ngofakazi bokuzibonela benkathi yeSoviet njengesici esibalulekile sezimpahla ezibhakiwe ezenziwe ekhaya.Ukulungiselela kwabo, kwasetshenziswa okuthiwa «я-вафельница» — ithuluzi lamapuleti amabili amakhulu. Kwelinye lala mapuleti, i-batter yathelwa, kwathi ngengxenye yesibili, yacindezelwa isuka phezulu yasatshalaliswa ungqimba olulinganayo.

Изикхала замашубху ашисайо зазидинга укусонгва нгокушеша окухулу нгапамби кокуба зикале уквепхука. Ubisi olujiyile olubilisiwe lwalusetshenziswa njengokugcwalisa. Kwakungathengiswa ezitolo, ngakho omama bezindlu baseSoviet abangenabugovu baziphekela ubumnandi bodwa, yize amathini aevame ukuqhuma ngesikhathi sokulungiselela.

Слоеные рулетики, ухилиму

E-СССР, лези зинхлайия, мхлавумбе, зазингенгафанси кокутхандва нгама-эклеры. Zazilungiswa kusuka kumakhekhe e-crispy, futhi i-заварной крем, i-зефир, i-protein noma i-творожный крем kwakusetshenziswa njengokugcwalisa.

Ngisho namanje, ukuphinda lesi sibiliboco ekaya akulula kangako. Ngemuva kwakho konke, ikhekhe le-puff alibizi kakhulu futhi akuwona wonke umama wekhaya okwazi ukuqonda konke ubuqili balo. Ngenhlanhla, ezitolo zanamuhla zekhekhe, ama-tubeles asenendawo evelele ebangeni lamaqebelengwane athandwayo.

Ухилиму ойикхва

Phakathi neminyaka yokubusa kweSoviet, lokhu kudla okupholile okupholile kwajabulela ukuthandwa izindlebe. Izipathimandla ze-СССР zadudula umbango owawukhula ne-Соединенные Штаты, eyayingumholi ekwakhiweni kwalo mkhiqizo, ukukhiqiza u-ayisikhilimu.

Iqoqo lokuqala lakhululwa ekwindla ka-1937, futhi ngokushesha izitshalo zefriji zaqala ukusebenza kulo lonke izwe. Нгенкса йенкулумо-зе эсебензайо канье нокунамбитека окухле кахулу, изахамизи засесовет затандана нгокушеша но-айисихилиму.Ububanzi bemikiqizo, ngokuvamile, buvame ukuphindaphinda izinhlobo ezithandwayo zakwamanye amazwe zezibiliboco. Kepha bekukhona futhi «okwakhiwe» kwabo okuhlukile — «iLakomka» no-ayisikhilimu onokhilimu ophume enkomishini emuncu.

Ломтики «Школьное» – рецепт популярных в России батончиков из песочного варенья

Dieser Beitrag ist auch verfügbar auf: Deutsch

Небесно-нежное песочное тесто, тающее во рту, и сладкая вареная начинка делают кусочки «Школьное» одним из самых вкусных русских пирожных – будь то покрытые сахарной глазурью или посыпанные крошкой.В то же время это также самый простой десерт, который можно очень быстро приготовить самостоятельно из нескольких обычных ингредиентов. Неудивительно, что батончики из песочного варенья были так популярны в Советском Союзе. Здесь я покажу вам, как сделать их самостоятельно. Подробный рецепт варенья из песочного печенья с точным количеством и пошаговой инструкцией вы найдете здесь, в самом низу.

Пирожные из далеких советских школьных времен

«Школьное» происходит от русского слова «школа», что переводится как «школа».Таким образом, слово «школьное» означает «школьное». Нарезки придумали в Советском Союзе. Сначала они появились под названием «песочные батончики» и быстро стали популярными. В советских школьных столовых нарезка была постоянной частью меню школьников. Отсюда и пошло впоследствии соответствующее название – ломтики «Школьное». Но не только в столовых предлагали батончики из песочного варенья. Их также можно было купить в советских кондитерских и пекарнях вместе с корзиночками, картошками или эклерами.Не только дети, но и взрослые были в восторге от вкуса сладких песочных батончиков.

Самое нежное песочное печенье в мире с джемом

Особенность русских нарезок «Школьное» заключается в песочном тесте, из которого они сделаны. Он имеет невероятно нежную консистенцию и сразу тает во рту после каждого кусочка. Это тесто можно назвать самым вкусным песочным печеньем. Более того, он прекрасно сочетается с вареньем по вкусовым качествам. В результате получаются невероятно вкусные песочные батончики, перед которыми никогда не устоит ни один из тех, кто их пробовал.

С глазурью или сухарями

Базовый рецепт советской нарезки «Школьное» всегда одинаков. Они состоят из двух слоев песочного печенья и слоя варенья между ними. Но что касается их внешнего вида, то в Советском Союзе их украшали по-разному. Русские песочные варенья были доступны покрытые сахарной глазурью, украшенные шоколадной глазурью или обсыпанные песочной крошкой. Ниже я покажу вам как рецепт с сахарной глазурью, так и с крошкой. Вы можете решить для себя, что вы предпочитаете делать.Как только вы попробуете оба, напишите мне в комментарии, какой из них вам понравился больше всего. Я уже делала батончики из песочного джема и с глазурью, и с крошками, но нарезка показалась мне немного лучше с крошками из песочного хлеба. Во-первых, они менее сладкие на вкус, в отличие от покрытых сахарной глазурью. А во-вторых, сделать их своими руками можно гораздо быстрее. Это связано с тем, что приготовление глазури требует дополнительных усилий. Кроме того, есть некоторые вещи, которые необходимо учитывать, чтобы глазурь удалась.

Какое варенье использовать для русских песочных батончиков?

По классическому рецепту нарезка «Школьное» готовится с яблочным повидлом.Но вы можете использовать для него любое варенье на ваш вкус. К нарезке «Щкольное» больше всего подходит твердое варенье. Он не вытекает по краям полосок для варенья и не размягчает песочное печенье. Кроме того, с кислым вареньем можно сделать вкуснейшие нарезки. Потому что кисловатый вкус идеально сочетается со сладким песочным печеньем и, возможно, с сахарной глазурью.

Просто и божественно вкусно

Батончики из песочного варенья, наверное, одна из самых простых советских выпечек. Для рецепта вам понадобится всего несколько обычных ингредиентов.Изготовление очень легкое и быстрое. Вам останется только испечь корж и намазать его вареньем. Потом на ломтики попадает либо глазурь, либо крошка, и они готовы. При этом на вкус они невероятно вкусные. Так что нет причин не делать их самостоятельно.

Как сохранить батончики из песочного варенья?

Советские батончики из песочного джема не только божественно вкусны и быстро готовятся. Кроме того, они долго остаются свежими и в ближайшие несколько дней становятся еще вкуснее, чем сразу после приготовления.Храните их в герметичном контейнере, например, в коробке для завтрака, в холодильнике. Вы можете хранить их около 1 недели.

ломтик «Schkolnoe»

  • хрустящий тендер,
  • влажный,
  • сладкий,
  • небесный вкусный,
  • Aromatic,
  • Easy Aromatic,
  • Easy и быстро, чтобы сделать с общей ингредиенты,
  • длинный срок годности,
  • еще вкуснее на следующий день,
  • подойдет на десерт к кофе, чаю или на праздник,
  • классика советской кухни.

Как приготовить батончики из песочного варенья: рецепт

Точные количества и пошаговую инструкцию, по которой можно приготовить русское нарезное «Школьное» самостоятельно, вы можете найти здесь ниже в коробке рецепт .

Рецепт батончиков из песочного варенья очень простой и быстрый, особенно если сделать их без глазури, а с крошкой. Все, что вам нужно, это

  • мягкое сливочное масло или маргарин,
  • яйца,
  • сахар,
  • мука,
  • разрыхлитель,
  • ваниль
  • и любое твердое варенье.

Как сделать нарезку «Щкольное» самостоятельно: вот как

  1. Взбить мягкое масло или маргарин, сахар и ваниль до кремообразного состояния. Добавьте яйца и взбивайте до кремообразного и пушистого состояния. Добавить муку с разрыхлителем и быстро замесить очень мягкое тесто. Охладите тесто в течение 40 минут. Затем раскатайте в квадрат, положите на противень и охладите в течение 1 часа. Выпекайте основу из песочного теста при температуре 180 °C в течение примерно 10 минут и дайте остыть.
  2. У основы из песочного теста отрезать со всех сторон тонкие края и раскрошить.Основу из песочного теста разрезать на две половинки, обе половинки смазать джемом и сложить друг на друга. Посыпьте «торт» крошкой, дайте ему отдохнуть при комнатной температуре около 2 часов, а затем нарежьте ломтиками. Готово!

Как испечь батончики из песочного варенья: советы и рекомендации

  • Для придания тесту нужной консистенции добавляйте муку порциями. Количество муки, указанное в рецепте, может варьироваться. Тесто должно быть очень мягким, не липким и не слишком твердым.
  • Не месите тесто слишком долго, а только коротко и быстро. В противном случае масло в тесте быстро растает от тепла ваших рук, из-за чего вам потребуется больше муки для теста. В результате тесто получится сухим, а не рассыпчатым.
  • Важно не выпекать песочное печенье слишком долго. В противном случае он станет сухим на вкус и перестанет быть нежным. Это нормально, если тесто после выпекания имеет очень светлый цвет.
  • Основа из песочного теста очень рассыпается после выпечки.Лучше оставить его на ночь, а на следующий день разрезать только пополам. Обращайтесь с песочной основой как можно бережнее и на следующий день, так как она очень нежная.
  • Варенье твердое и терпкое для нарезки «Школьное».
  • В качестве ванили для теста можно использовать, например, ванильный сахар, ванильный порошок, экстракт ванили или очищенные стручки ванили.
  • Очень важна температура сахарного сиропа для глазури, до которой его необходимо варить. Для измерения лучше всего использовать кухонный термометр.
  • Если ваша глазурь стала слишком сухой, вы можете добавить в нее несколько капель воды. Не переусердствуйте с водой, иначе глазурь будет слишком жидкой и прозрачной.

Видео к рецепту нарезки «Школьное»

Кстати, на моем канале Youtube можно найти короткое видео на варенье из песочного печенья по-русски. Там можно посмотреть, как именно их сделать своими руками. Если вы не хотите пропустить больше видео от меня, не стесняйтесь подписаться на мой канал.

Вы готовили нарезку «Школьное» по этому рецепту? Я с нетерпением жду вашего результата, вашей звездной оценки и вашего комментария к рецепту ниже, как вам понравилось и получилось сделать батончики из песочного варенья.

Хотите популярную сладкую выпечку советских времен? Попробуйте также:

Ломтики «Школьное»

Небесно-нежное песочное тесто, тающее во рту, и сладкая вареная начинка делают ломтики «Школьное» одним из самых вкусных русских пирожных – будь то покрытые сахарной глазурью или посыпанный крошками. В то же время это также самый простой десерт, который можно очень быстро приготовить самостоятельно из нескольких обычных ингредиентов. Неудивительно, что батончики из песочного варенья были так популярны в Советском Союзе.Их можно приготовить самостоятельно по этому простому рецепту.

Время подготовки

30 минут

Время кулинарии 15 минут

Время охлаждения 1 час 40 минут

Курс десерт

Кухня Russian

Для теста
  • 250 г масло или маргарин (комнатная температура)
  • 120 г сахара
  • 2 яйца (теплых)
  • ок. 520 г муки
  • 15 г выпечки порошок
  • 2 1 щепотка

    4 1 щепотка соли

9 для глазури (альтернатива)
    0 200 г сахар
      22 70 мл воды
    • 1 TBSP Лимонный сок
    • 6 1 TSP

    Приготовление теста
    • Мягкое сливочное масло или маргарин, сахар, ваниль и соль взбить около 4-5 минут до кремово-белой массы.

    • Добавьте яйца и взбивайте до кремообразной и воздушной массы. №

    • Добавляйте разрыхлитель и муку порциями, понемногу, быстро и недолго замешивайте, чтобы получилось очень мягкое тесто. (Обратите внимание на мои советы и рекомендации для этого здесь, в верхней части поста.) Накройте тесто в миске и охладите в течение 40 минут.

    • Раскатать тесто на листе бумаги для выпечки в квадрат размером примерно с противень (размером около 30 х 40 см), вытянуть бумагу для выпечки с раскатанным тестом на противень и охладить это так в течение 1 часа.

    • Выпекайте основу из песочного теста в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение примерно 10 минут, а затем дайте хорошо остыть, желательно в течение ночи.

    Приготовление батончиков с панировочными сухарями
    • Отрежьте ок. 0,5-1 см края песочной основы со всех сторон и эту кромку мелко крошить.

    • Разрезать основу из песочного теста на две равные части. Одну его часть намажьте половиной варенья, сверху аккуратно положите вторую часть и намажьте оставшимся джемом.

    • Посыпьте «торт» сверху крошками, оставьте при комнатной температуре примерно на 2 часа, а затем разрежьте на 10 ломтиков одинакового размера.

    Приготовление глазури (альтернативы крошке)
    • В небольшую кастрюлю насыпьте сахар и воду, доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился до закипания, затем варите на медленном огне до образования сахарного сиропа. достигает 110°С.

    • Добавьте лимонный сок, быстро перемешайте и продолжайте варить (прекратить перемешивание), пока сироп не нагреется до 115°C.Немедленно снимите его с огня и дайте остыть примерно до 40°C на водяной бане.

    • Охлажденный прозрачный сахарный сироп взбить лопаточками до белоснежной густой сахарной глазури

    • Разрезать основу из песочного теста на две равные части, одну часть смазать джемом, а вторую аккуратно выложить сверху .

    • Нагрейте глазурь на водяной бане, пока она не загустеет.

    • Положите примерно 1 столовую ложку глазури в маленькую миску, добавьте какао-порошок и перемешайте.(Если шоколадная глазурь слишком сухая, можно добавить несколько капель воды. Но не переусердствуйте с водой).

    • Оставшейся белой глазурью полить «коржик» и нарисовать на нем тонкие полоски из шоколадной глазури.

    • Дайте «торту» постоять около 2 часов при комнатной температуре и разрежьте его на 10 ломтиков одинакового размера.

    • Для придания тесту нужной консистенции добавляйте муку порциями. Количество муки, указанное в рецепте, может варьироваться.Тесто должно быть очень мягким, не липким и не слишком твердым.
    • Не месите тесто слишком долго, а только коротко и быстро.
    • Не выпекайте песочное тесто слишком долго. После выпечки он будет иметь очень светлый цвет.
    • Будьте очень осторожны с основой для песочного печенья, так как она очень нежная.
    • Используйте твердое и терпкое варенье.
    • Если глазурь стала слишком сухой, добавьте несколько капель воды. Однако не переусердствуйте с водой, иначе глазурь будет слишком жидкой и прозрачной.
    • Время приготовления указано для батончиков песочных с крошкой.
    • Время охлаждения основы из песочного теста не входит в время приготовления.
    • Время отдыха ломтиков не включено во время приготовления.
    • Обратите внимание на подробные советы и рекомендации по приготовлению варенья из песочного печенья в верхней части поста.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.