Творожная бабка рецепт приготовления: Творожная бабка — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Творожная бабка рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Украинская

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для творожной бабки на 8 порций :

Рецепт приготовления творожной бабки по шагам

Сегодня решила приготовить наше семейное блюдо, творожную бабку с вермишелью. Блюдо, очень напоминающее запеканку, но всё же это не запеканка. Для начала отварим вермишель в подсоленной воде (от 3 до 5 минут, если использовать вермишель паутинка, достаточно 1 минуты, для этого блюда лучше вермишель не доварить, чем переварить), откинем её на дуршлаг и промоем под проточной водой.

Следующий шаг, смешиваем сахар с творогом и ванильным сахаром, хорошо разминаем. Для этого блюда подойдёт любой творог, я использовала жирный, если творог кисловат, положите чуть больше сахара.

Соду гасим в лимонном соке и перемешиваем с творогом. Затем добавляем яйца и всё тщательно смешиваем.

Соединяем творожную массу с вермишелью и равномерно смешиваемым, следим, чтобы вермишель не сбивалась комками.

Сливочное масло режем на кубики или хлопья и смешиваем с творожной массой (Я нарезала масло прямо над миской с творожной массой), можно оставить комочки масла и не разминать их до конца. При выпечке они растают и придадут сочность нашему блюду.

. Форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой. И выкладываем в неё творожную массу.

Верхушку смазываем сметаной. Выпекаем при 180 – 200 градусов, 45 – 50 минут.

Творожную бабку охладить, разрезать на кусочки и подавать со сметаной.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Сахар ванильный

0

0

19

82

Куриное яйцо

28

25

2

345

Масло сливочное

0

41

0

374

Вермишель

16

2

112

506

Поваренная соль

0

0

0

0

Сода пищевая

0

0

0

0

Лимонный сок

0

0

0

1

всего в блюде:

150

98

222

2378

всего в 1 порции:

19

12

28

297

всего в 100 граммах:

6

4

9

92

автор рецепта: deoksa оксана

дата публикации: 17. 06.2015

просмотров: 5273

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Творожная бабка на пару — пошаговый рецепт с фото

Приготовление творожной бабки на пару:

1Подготовить ингредиенты.
В кастрюлю наливаем молоко, ставим на плиту и разогреваем (чтобы было тёплым). Переливаем в миску и засыпаем манной крупой. Оставляем настаиваться
в течение 15 минут
. Изюм и курагу заливаем крутым кипятком и оставляем до полного остывания воды для смягчения.
2Подготовим творог для бабки.
В отдельной посуде разминаем творог вилкой, добавляем сахарный песок, щепотку соли и куриное яйцо. Всё тщательно перемешиваем до однородной массы. Добавляем к смешанному творогу настоявшуюся на молоке манную крупу, добавляем ванильный сахар и разрыхлитель. Всё хорошо перемешиваем.
3Подготовим яблоко и курагу для бабки.
Яблоко промываем под проточной водой, очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину и отрезаем хвостики. На крупной тёрке натираем яблоко, перекладываем на тарелочку. Курагу нарезаем на длинные полоски.
4Соединяем все ингредиенты.
К творожной массе добавляем натёртое яблоко, изюм и курагу, тщательно перемешиваем. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, заполняем её творожной массой и отправляем на 30 минут в пароварку. Готовую творожную бабку не вынимаем из формы, а оставляем в ней на минут 30 для остывания.
5Подаём творожную бабку на пару.
После того как остыла, перекладываем на блюдо. Разрезаем творожную бабку на порционные кусочки, выкладываем на блюдечко и наслаждаемся вкусом и ароматом. Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту

– — Вместо цукатов можно добавить любые по вашему вкусу фрукты. Это могут быть чернослив или вишня.

– — Поверх готовой творожной бабки можно добавить пару чайных ложечек варенья, мороженого или полить сиропом.

– — Это блюдо с удовольствие едят маленькие дети, поэтому оно отлично подходит для детского питания, да и не только, можно предложить и взрослым людям, я думаю, не откажутся от такого замечательного блюда, тем более что он напоминает вкус из детства.

Творожная запеканка, как в детском саду – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

Сделала из расчета на одну порцию. Оторваться от запеканки не смогла, съела ТРИ кусочка. Потом весь вечер страдала от переедания. Зато душа была довольна.

1. А готовить пять минут. Творог растереть с сахаром, добавить молоко, перемешать.

2. Добавить оставшиеся ингредиенты и еще раз аккуратно смешать до исчезновения комочков.

3. Масло должно быть мягким. Оставить на 40 минут для набухания манки.

4. Выпекать в духовке 180-200 С до золотистой корочки. Все. ОЧЕНЬ ВКУСНО.

Дополнительная информация

 Искала я рецепт творожной запеканки, только что-бы было «как в детском саду». И нашла конечно. Чего только у нас здесь нет. Прочитала основу рецепта и спускаюсь по коментам, посмотреть мнение народа. И тут lenchik0862 пишет, что она работает в детском саду и у них готовят запеканку так: 500 гр. творога,…у меня рука автоматически потянулась за ручкой. Быстро черкнула ингредиенты и побежала на кухню. Сделала из расчета на одну порцию. Оторваться от запеканки не смогла, съела ТРИ кусочка. Потом весь вечер страдала от переедания. Зато душа была довольна. Поблагодарила lenchik0862 в личке (но ответа к сожалению не было).

Вчера была пятница, приехали родственники из деревни (как и все предыдущие пятницы в течение последних 15 лет), привезли натуральное молоко, сливки  и творог. Молоко детям — это святое. Сливки — мужу. А творог — мне. Однозначно ЗАПЕКАНКА. И сделала сегодня ДВОЙНУЮ порцию. Пришла старшая сестра с семьей. Поужинали. От десерта (то есть запеканки) через десять минут остался только один кусочек, который я грудью закрыла, что бы успеть сфоткать.

Дети, в количестве трех штук, в один голос сказали, что ВКУС ТОТ САМЫЙ, как в садике. Им можно верить, они еще помнят. Промолчать об этом изумительном вкусе я не смогла.

Варианты были только в том, с каким дополнением кушать. Дети ели со сгущенкой (как в садике). Взрослые со сливками. И еще. У меня был натуральный творог. Я его протёрла через металлическое сито, что бы структура запеканки была нежнее. Форма силиконовая 28 см. Лучше сделать двойную порцию, тогда вкус более выражен. Забыла добавить. В эту запеканку я добавила пенку, снятую с кипяченого молока. Дети не любят, а мне было жалко выбрасывать. Если увеличить последнюю картинку в пошаговых, то можно увидеть структуру запеканки. Огромное спасибо lenchik0862 !!!

Дополнительно: 8 рецептов самых вкусных блюд с творогом

Творожная запеканка — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Творожную запеканку любят все: от мала до велика, поэтому у каждой хозяйки есть в арсенале проверенный рецепт!
Я не исключение!))) Поэтому хочу предложить вашему вниманию свой любимый рецепт творожной запеканки, проверенный годами. Я с удовольствием поделюсь им с вами, и уверена, что творожная запеканка, приготовленная по моему рецепту, также станет и вашим любимым домашним лакомством.

Готовится запеканка быстро, из самых доступных ингредиентов (причем, я готовлю творожную запеканку без муки), а получается необыкновенно нежная и вкусная!
Вся ваша семья будет в восторге, а детки обязательно попросят добавки!

Ингредиенты

творог 500 г
сметана 5 ст.л.
манная крупа 2 ст.л.
яйца 1-3 шт
сахар 3 ст. л.
ванильный сахар 1 ч.л.
изюм (или курага) 50 г
сливочное масло (для смазывания формы) 1 ст.л.
соль на кончике ножа

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 20 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4-5

Видеорецепт