Творожные торты рецепты: Творожный торт очень вкусный рецепт

Содержание

Творожный торт с крошкой рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

Творожный торт с крошкой рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Юлия Володина порций:  6ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов70

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сливочное масло

200 г

Куриное яйцо

2 штуки

Пшеничная мука

2 стакана

Шоколад

по вкусу

Сода

½ чайные ложки

Ванилин

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Масло предварительно заморозить, затем потереть на крупной терке. Добавить половину сахара, муку и соду. Растереть. Должна получится крошка.

2Размять вилкой творог, вторую половину сахара и яйца. Можно добавить ванилин и тертый шоколад.

3Выложить в форму для запекания половину крошки. Разровнять, не приминать. Затем выложить творог — начинку, сверху оставшуюся крошку.

4Ставим форму в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут. По готовности остужаем и ставим в холодильник до полного остывания.

Популярные запросы:

Комментарии (1):

0

Спасибо, вкусненько получилось😊

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Aleksey Varshavskiy

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Валентина Терехова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Обалденный творожный торт — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

5000 г200 г
400 г60 мл
2 ст. л.220 г
50 г  

Описание рецепта — Обалденный творожный торт:

Сегодня я приготовлю быстрый, творожный торт без выпечки. Он прост в приготовлении и лёгкий на вкус.

Обалденный творожный торт: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 11,34 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

164

килокалории

Шаг 1:

В 500 грамм творога добавляем 400 грамм сметаны
и всыпаем 200 грамм сахара.
Взобьём блендеров до однородной массы
и оставим на 10 минут, чтобы сахар полностью растворился.

Видео приготовление тут :
https://www.youtube.com/watch?v=ezdk9rl3aZ8&t=8s

Шаг 2:

В 2 столовые ложки желатина вливаем 60 миллилитров, холодной, воды
и оставить на 10 минут чтобы желатин набух.

Шаг 3:

А пока желатин набухает, подготовим форму 22 на 18,
застелив её пищевой плёнкой.

Шаг 4:

Набухший желатин перемешать и отправить в микроволновку на 30 секунд, до полного растворения.

1 столовую ложку творожной массы добавляем в жидкий желатин
и перемешать до однородности.

Шаг 5:

Добавить жидкую смесь к творожной массе
и перемешать до однородного состояния.

Шаг 6:

В заранее подготовленную форму выкладываем ряд печенья

и промазываем обильным слоем творожного крема.

Так же выкладываем последующие слои,
У меня получилось 3 слоя печенья.

Шаг 7:

Ровняем вверх и бока тортика

Отправляем в холодильник на всю ночь,
чтобы он хорошо застыл и пропитался.

Шаг 8:

Готовый торт нарезаем и подаём к столу!

По желанию для украшения можно использовать чёрный шоколад!
Для этого натираем 50 грамм чёрного шоколада на крупной тёрке
и посыпаем сверху торта.

Шаг 9:

Такой тортик не потребует у Вас больших затрат и будет очень актуален в новогодний вечер, да и в повседневной жизни его можно готовить хоть каждый день!

Творожный торт, рецепт приготовления

Торт для любителей творога.

Творог получается нежный, ароматный и «пушистый».

Муку перетереть с маслом, сахаром и солью. Добавить желток и замесить тесто.
Поставить в холодильник на 30 мин.
На посыпанном мукой столе раскатать 2 лепешки диаметром 26 см.
Выпекать в разогретой до t=220°С духовке до золотисто-коричневого цвета.

Я выпекаю коржи в сковороде для того, чтобы коржи получались с ровными краями.

Сделать творожную начинку.
Желатин замочить в холодной воде как min на 15 мин.
Молоко с сахаром, солью, лимонной цедрой и желтками довести до кипения при постоянном помешивании. Снять с огня.

С желатина слить лишнюю воду. Чашку с желатином поставить в емкость с кипятком и помешивать до полного растворения желатина.
Растворившийся желатин влить в горячую молочную смесь и остудить.

Можно размокший желатин растворять прямо в горячей молочной смеси, но я предпочитаю растворять его отдельно.

Жирные сливки взбить в крутую пену.
Творог при необходимости (если он крупнокрупитчатый) протереть через дуршлаг или сито.
Когда смесь с желатином начнет загустевать, влить его в творог и размешать.

Добавить взбитые сливки и ягоды и осторожно перемешать.
Один корж положить в разъемную форму.

Можно использовать обычную сковороду с вертикальными стенками.
Из пергамента в два сложения сделать полосу шириной ~10см. Свернуть полосу в кольцо и вставить в форму.


На нижний корж выложить творожную массу, разровнять и положить второй корж. Осторожно, чтобы не поломать, прижать верхний корж к творожному слою.
Поставить торт застывать в холодильник.
Готовый корж вынуть из формы, посыпать сверху сахарной пудрой или залить

шоколадной глазурью.

Творожный торт с вишней (без выпечки)

Пошаговый рецепт с фото

Очень нежный торт из творога из сметаны с ягодным слоем. С помощью печенья и желатина можно приготовить такой красивый торт полностью без выпечки. Шоколадное печенье в основе торта великолепно сочетается с нежной творожной начинкой и легкой вишневой кислинкой. Торт без выпечки с печеньем и желатином — это прекрасное решение для жаркого лета. В рецепте используется форма размером 21 сантиметр, сметана 20% жирности и 9% творог. Вместо вишни можно использовать любые другие ягоды и фрукты.


Как приготовить творожный торт с вишней (без выпечки)

  • Шоколадное печенье поломать на куски и переложить в чашу блендера.
  • Измельчить печенье в однородную крошку.
  • Затем влить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать.
  • Разъемную форму застелить пергаментной бумагой, выложить подготовленную шоколадную крошку.
  • Плотно утрамбовать основу из печенья по дну формы. Поставить форму в холодильник и приступить к приготовлению начинки.
  • В небольшой кастрюле залить 15 грамм желатина стаканом холодной кипяченой воды. Через полчаса набухший желатин необходимо подогреть, пока он полностью не раствориться. Не кипятить! Немного остудить.
  • В миске соединить творог, сметану, сахар и ванильный сахар.
  • Тщательно взбить миксером до однородности. Если творог зернистый, то массу нужно измельчить погружным блендером.
  • В творожную массу влить желатин, еще раз все тщательно взбить. Начинка готова.
  • Всю творожную массу вылить в форму поверх шоколадной основы, поставить в холодильник на пару часов.
  • Вишню помыть под проточной водой, удалить косточки любым удобным способом.
  • Приготовить желатин для заливки торта как указано на упаковке. При необходимости добавить сахар.
  • Когда творожная масса застынет, выложить вишню на торт ровными кругами.
  • Залить вишню подготовленным желе и убрать торт в холодильник еще на полчаса.
  • В конце провести ножом вдоль борта формы, расстегнуть форму и освободить торт. Перетащить торт на бумаге на подходящее блюдо. По желанию края бумаги обрезать, или аккуратно вытащить.
  • Кусочек вишневого торта с творожной начинкой.

Фотографии приготовивших:

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Творожный торт с киви (без выпечки) рецепт с фото

83 Комментариев


Анна 18.10.2012
Спасибо за рецепт. Делала такой с твердой грушей. Вкуснятина!!!

Тина 22.12.2012
Сегодня сделала этот шедевр,уже ждет в холодильнике своих «поглотителей»:))) Завтра расскажу об последствиях!

Тина 25.12.2012
Очень классный тортик,только желе с киви почему-то не сильно прихватилось(((

Марина 31.12.2012

На картинке красиво, но праздник испорчен!!!!!! Сделала все по рецепту,утром попробовала торт ГОРЬКИЙ!!!! В интернете прочитала про киви и вот результат «Фрукт киви сам по себе прекрасный десерт. Если подать его с мороженым, йогуртом, взбитыми сливками или другими фруктами то яркая зеленая мякоть смотрится очень аппетитно. Однако никогда не пытайтесь добавить киви в творог и творожные десерты. В этом случае появляется горький привкус. Срез киви так и напрашивается стать украшением торта. Идея хорошая, но только не в том случае, если вы собираетесь приготовить желе. Желатин и фрукт киви — несовместимые продукты. Сколько бы вы не ждали – желе не застынет.

Маша 02.01.2013
Тина, попробуйте в следующий раз взять побольше желатина. Марина, очень сожалею, что Ваш торт не получился. Мой торт был сладкий и желе, как Вы можете увидеть на фото, полностью застыло. К сожалению не могу сказать в чём причина Вашей неудачи. Единственное предположение это то, что Ваши киви были слишком кислые (недоспелые), т.к. чем кислее фрукт, тем больше сахара и/или желатина необходимо взять. Желаю Вам удачи в дальнейшем!

Марина 03.01.2013
Да, киви были ооочень кислые, нужно в рецепте указать что киви должны быть сладкими и спелыми.

Ольга 07.03.2013
Отличный рецептик. Делаю второй раз тортик. Первый раз вместо киви делала с бананом, очень вкусно получилось. Сейчас сделала с ананасом и фисташками. Посмотрим что получится))). Автору огромное спасибо!

гуля 11.02.2013
поставила в холодидьник ..уже как 3 часа стои..но что не то..может желе мало..не густеет..подожду до утра

Анастасия 24.02.2013
У меня тоже торт получился очень горький((((!! В помойку всё(((( Обидно(( зато теперь буду знать, что киви не сочетается с творогом!

Маша 24.02.2013
Анастасия, обратите внимание, что у меня торт получился и я делала его по этому же самому рецепту. Горько не было. Было очень вкусно.

Маша 07.03.2013
Ольга, я очень рада, что Вы не боитесь экспериментировать, беря за основу базовый рецепт. Вы молодец! Желаю Вам дальнейших успехов!

натали 09.03.2013
Сделала этот торт и очень растроилась,так как пришлось поросто выкинуть его. Как и писали предыдущие отзывы ничкго не зажелировалось(((((((((((очень обидно!!!!не делайте его с киви,просто г…………

Мария 11.03.2013
У меня получился торт и горький, и не зажелировался вообще! Не могу понять почему — возможно потому что киви были слишком сочными — сока было визуально намного больше, чем на картинке. Да и вообще для киви логично массу указывать, а не количество штук — они же очень разные по размеру. Раз уж все равно выкидывать эту субстанцию, думаю попробовать ее достать до печенья, приготовить еще грамм 50 желатина и повторно замесить просто уж чтоб посмотреть может ли такое зажелироваться в принципе, потому что у меня даже верхний слой с киви не застыл! а вообще присоединяюсь к предыдущему комментарию — не делайте этот торт, просто г..

Маша 12.03.2013
Уважаемые мои девушки, женщины. Я не могла проигнорировать Ваши комментарии. Поэтому решила приготовить этот торт ещё раз. Я использовала МЯГКИЙ творог, без крупинок; желатин фирмы «Русский продукт» упаковка 50 гр. Киви я специально выбрала твёрдые, не очень сладкие.
Итоги:
1. Торт застыл уже через час.
2. Вкус получился изумительный, никакой горечи.
Выводы:
Я не знаю, какой творог использовали Вы, поэтому я убираю из рецепта фразу «обычный крупинчатый творог, который нужно 2-3 раза тщательно протереть через сито», т.к. не делала торт с таким творогом, возможно это он всё портит. Я обновлю все фото этого рецепта, чтобы Вы увидели, как я повторно его готовила. Добавлю более понятные комментарии по приготовлению. Я очень переживаю о Ваших неудачах, но к сожалению не могу понять их причину, т.к. мой торт получился очень вкусным и во второй раз. Желаю Вам успехов в будущем!!!

юля 18.03.2013
Я ПРИГОТОВИЛА ТОРТ(ПО ВРЕМЕНИ 1-2 ЧАСА), КАК В РЕЦЕПТЕ ,ТОРТ ПОЛУЧИЛСЯ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ НАМ ВСЕМ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ.СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.КАК ОН МОЖЕТ БЫТЬ ГОРЬКИМ ,ЕСЛИ В КИВИ ДОБАВЛЯЕМ САХАР.У КОГО НЕ ПОЛУЧИЛСЯ,НА РЕЦЕПТ НЕ ВИНИТЕ ,А НА СВОИ РУКИ ПОСМОТРИТЕ ,КОТОРЫЕ ВЫРОСЛИ НЕ ИЗ ТОГО МЕСТА!!!

Полина 26.04.2013
Сделала такой торт, киви брала мягкие и сладкие, творог обычный деревенский, торт сверху стянулся, а внизу не застыл.В итоге вмешала потом 2 пачки желе до уровня печенья, к утру торт получился — пальчики оближешь!

ОЛГА 12.05.2013
Ну, очень вкусно!!!!!!!!!! Спасибо большое! И красиво и вкусно, Желатина брала чуть больше. И застыло желе. НУ КРАСОТА!

Лера 20.07.2013
Сегодня сделала такой торт,все отлично получилось.Спасибо за рецепт!

Светлана 09.08.2013
Дочка на свой день рождения заказала такой торт, но увы и ах — провал: не застыл, горечь. К сожалению, комментарии прочитала после неудавшейся попытки. Может, когда-нибудь ещё попробую изобразить, но обидно, что и продукты пропали, и время потрачено зря. Вывод: для ответственного момента рецепт не подходит, а вдруг неудача?!…

Настена 06.01.2014
Безумно вкусно! Подруга сделала! Сегодня пробовали)! Понравилось всем и мужьям и нам) легкий, воздушный, без горечи!

Анна 15.01.2014
что бы желе с киви застыло необходимо сок из киви предварительно нагреть, а потом соединять с растворенным желатином. С творогом киви лучше не соединять а использовать кусочки фрукта в украшении. В этих случаях ни горечи не будет и застынет все просто прекрасно

Настя ю 12.02.2014
А такой 12 летнем ребенку не сложно приготовить??

Маша 21.02.2014
Настя ю, конечно по силам, но ввиду того, что этот торт не у всех получается, то попробуйте начать с шоколадно-бананового торта без выпечки с нашего сайта. Желаю успехов!

Елена 22.02.2014
Я думаю,тот кто написал этот рецепт, сам не делал это торт с киви. Все хорошо застыло,но очень ГОРЬКИЙ. Обидно…. Нельзя доверять этому сайту

И 22.02.2014
Торт получился горький, первый раз в жизни получился не вкусный торт….. Никогда не думала, что может быть так отвратительно невкусно и горько, девчонки, берегите свое время и продукты, готовьте только по проверенным рецептам, и тогда праздник не будет испорчен. Всем удачи

Юлия 11.03.2014
У меня получился!!!!Только желатина надо больше!!Очень вкусно и киви не горький!!!

Наталья 14.03.2014
Я приготовила такой торт с замороженной вишней. Вишни не грела, просто в творог добавила больше сахара. Делала такой торт в различных вариациях ( со сметаной, с маскарпоне, со взбитыми сливками) — всегда отличный результат и очень быстро! Просто желатин нужен качественный и в достаточном количестве. Удачи!

Мария 18.04.2014
Специально решила написать,защитить автора. Делала все по рецепту и все получилось! Торт застыл, киви не горчит! Спасибо за рецепт! Очень вкусно)

оля 26.04.2014
вкуснятина мы с мамой готовили

Александра 30.04.2014
у меня тоже все получилось)))правда испугавшись, выше написанных комментариев, вместо киви взяла консервированные ананасы)))

юлия 07.07.2014
нда, одними комментариями зачиталась! но раз выбрала рецепт, значит надо делать, а когда сделаю, тогда и напишу, надеюсь выйдет не горько и с застывшим желе, но спасибо за ответственность автора рецепта, ей в любом случае небезразлично, чтобы у нас-желающих, тоже вышло, а это важно, отношение всегда важно.

Ольга 24.07.2014
Приготовили торт по данному рецепту. Это наш первый торт с фруктами и желатином. Получилось очень вкусно, красиво и не горько. А у кого не получается, то дело не в продуктах, а в руках которые растут не из того места!!!

zera 21.09.2014
Увы, у меня тоже горький.

Марина 21.09.2014
Решила сделать данный торт, так как купили не очень удачные кислые киви и нужно было их как-то израсходовать, и творог кстати у меня был обычный! Получилось очень вкусно! домашние в восторге! большое спасибо за рецепт!))

я 28.09.2014
Не рекомендуется использовать для желе алюминиевую посуду, так как она даёт вредную для здоровья кислую реакцию и влияет на вкус и цвет желе.

лариса 08.11.2014
в мене з домашнім сиром, просто классс

Дарья 13.11.2014
Делала такой торт, времени понадобилось для застывания чуть больше, но получилось очень вкусно! Муж постоянно просит сделать еще. Но такой объем нам на двоих велик.. Вот решила сделать второй раз. И наткнулась на комментарии, которых в первый раз не видела. Если б у самой не получилось в первый раз, то никогда бы не стала экспериментировать. А так, уже пробовала и у меня получилось очень вкусно. Просто внимательнее читайте рецепт! И кстати перед украшением торта фрукты обязательно промокнуть салфеткой! Они должны быть сухие, чтоб схватиться!

елена 23.11.2014
Ознакомилась с рецептом,ниже прочла отзывы,решила все равно попробовать… Спасибо автору, все сделала по этапам как описано в рецепте. Все получилось с первого раза(начала переживать во время приготовления что масса будет горькой,ни чего подобного), по времени где-то 3 часа ушло,очень необычно,очень вкусно! Спасибо от все семьи и масса поцелуем от любимых(знак благодарности,чего уж лучше).

гульсум 23.11.2014
У меня не получился торт. Во первых он не застыл во вторых привкус горечи. Пришлось все выкинуть.

гульсум 23.11.2014
У меня не получился торт. Во первых он не застыл во вторых привкус горечи. Пришлось все выкинуть.

Наталья Анатольевна 06.01.2015
Делала и строго по рецепту и вместо печенья брала песочный корж в магазине, добавляла и киви и бананы. всегда получалось прекрасно, ничего не горчило и се застывало.

елена 07.12.2014
Делала второй раз, вместо творога добавила творожную массу со вкусом киви, плюс добавили в массу банан,остальное все как по рецепту.Все намного вкуснее получилось! Не бойтесь эксперементировать,СПАСИБО АВТОРУ!!!!

Кристина 01.01.2015
Огромное спасибо за рецепт!! Делала в Новый Год, заменила желатин агаром (мы вегетарианцы) — получилось чудесно! Очень боялась, что напортачила с пропорциями, что киви будут горчить (не очень спелые были), но нет, все получилось просто прекрасно)

Светлана 08.03.2015
Жалею что не прочитала комментарии раньше! Да торт не застыл и отдает горечью! Я старалась и увы! А ведь сегодня 8 Марта!Надо доверять проверенным рецептам! А эти рецепты все ерунда!

Надежда 18.03.2015
Завтра у свекрови ДР,решила приготовить этот тортик! После прочитанных комментарий очень переживала, что желатин не застынет и будет горчить от киви… но, мои переживания были напрасны,все застыло мин за 40. Творог брала самый обычный Домик в деревне «Нежный» 0% и вместо сливок сметану,туда же добавила ванильный сахар! Снимая форму чуть-чуть задели твороженную начинку, ну НЕ РЕАЛЬНО ВКУСНО! Теперь ждем завтрашнего дня,чтобы попробовать полностью )))

Рада 26.04.2015
Спасибо за рецепт! Очень вкусный и красивый торт. Легко и быстро готовить. И за банановый отдельное спасибо, тоже вкуснющий получился))

Татьяна 08.05.2015
делала такой торт, делала в первый раз вообще,почти всё получилось, немного не застыл верх, но всё равно всем очень понравилось, спасибо за рецепт, просто в следующий раз положу побольше желатина, а так ни какой горечи всё супер!!!

Irina 24.06.2015
Ну прочитала коментарии и расстроилась!торт уже в холодильнике,вроде застывае.по ходу приготовления пробывала,вроде не горчит.и еще есть вопрсы-надо ли остужать киви с желатино прежде чем выкладывать в творожную массу и надо ли остужать желатин с сахором для заливки.

Евгения 29.06.2015
тортик в холодильнике. пока не могу сказать про вкус, но поставила его в холодильник в 12 ночи, а он до сих пор не до конца загустел( подожду еще немного. Делала с киви и немного апельсина(половинка в тесто, половинка на украшение). По поводу температуры желатиновой массы что с киви что на украшение, в первом случае не остужала ( в чем наверное моя ошибка, надо было немного остыть), во втором случае подождала(постоянно помешивая желатиновую массу, чтоб под остыла), и то ,не выливать струей на верх торта, а ложечкой аккуратно как бы выкладывая жидкость. Иначе образуются дырочки в тесте торта(на момент залития, торт до конца не застыл, как указанно у автора). По вкусу и консистенции потом отпишусь!)))

Евгения 29.06.2015
торт не получился((((( ни внутри не схватился желатин ни сверху… очень жаль,и горчит. хотя сахару положила даже больше чем по рецепту.

Ирина 06.07.2015
В прошлый раз делала с киви-все супер!все застыло,все схватилось.я все остужала.горечи никакой не было.сейчас делаю с персиками.ротом отпишусь.с киви тортик был тчень вкусный!

Дарья 11.07.2015
Тортик получился! Удачно). Время для застывания понадобилось больше, но тем не менее, вкусный торт. Спасибо!

Saba 12.07.2015
Нет девочки ничего подобного.рецепт шикарный. После того как я его приготовила и положила в холодильник я прочла ваши комментарии и очень испугалась и расстроилась.так как ждала дорогих и очень важных гостей и не хотелось опозориться.но к счастью это все не правда. Торт офигенный. Огромное спасибо автору за рецепт

Saba 12.07.2015
Да и торт застыл у меня очень быстро.буквально за 15 минут. Видимо желатин очень мощный был))

Saba 12.07.2015
И я даже умудрилась уменшить количество сахара до 100 грамм.не люблю сильно сладкие торты. Все вкусно сьедобно красиво и легко)

yudzhin 17.07.2015
Торт получился ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ!!!Готовили вместе с сыном впервые на свой страх и риск, несмотря на негативные отзывы. Результат превзошёл все ожидания-торт застыл за 40 минут и даже сливки взбились до «чудных» пиков, а вкус нашего творения оказался нежным, воздушным и умеренно сладким. Огромное спасибо автору за данный рецепт! Теперь будем экспериментировать с расличными ягодами и фруктами)))

Maryann 31.07.2015
Готовлю всегда творожный торт тсключительно по этому рецепту, фрукты добавляю и украшаю на свой вкус. Торт всегда прлучается шикарный! Автору огромное спасибо! Вот уже больше года пользуюсь ее пецептом.

мария 06.11.2015
Милые дамы! Вы как дети. рецепт хороший, вы никогда не слышали, что желатин плохого качества горчит???? Обратите внимание, плохой желатин не застывает и горчит!!! Киви тут вообще не причем)

татьяна 18.12.2015
Классный рецепт!делала все получилось!

Людмила 30.12.2015
Торт получился замечательный. Сначала начали с сыном делать, а потом он нашел отзывы. Боялась, что не получится.Но все вышло прекрасно..Первая творожная часть застыла за час примерно..Вторая часть уже просто оставила в холодильнике и ушла на работу..Делала все по рецепту..Киви были твердые и недоспелые..на вкус кисловатые..но я люблю кисленькое..Попробовали утром..Очень легкий и приятный на вкус..Берем в копилку! Спасибо автору! (Kiitos! Olen varma, että sinä ymmärrät)

Светлана 18.04.2016
Чтобы зажелировать киви, перед желатинированием киви следует предварительно обдать киви кипятком. Иначе может не получиться желе из киви. Это связано с тем, что в составе киви содержатся вещества, препятствующие образованию желе из киви. Также рекомендуют брать большее количество желатина, чем на обычный фрукт. Например, 40 грамм желатина на 6-8 киви. Иногда желируют пюре из киви, в этом случае также надо брать побольше желатина.

Анна 29.04.2016
Сегодня готовлю второй раз! Первый получился на ура! Но! Застывал долго! Я считаю, что все дело в желатине, к сожалению во всех ближайших магазинах только желатин марки d otker. Не очень его люблю использовать, но выбора нет ((

Ева 25.05.2016
Девочки, с клубникой кто-то делал? И если нет миксера, как взбить творог?

Марина 31.05.2016
Торт не получился! Даже на утро не застыл, хотели съесть ложками, но он оказался очень горьким, пришлось выкинуть.

асема 12.09.2016
здраствуйте. делала по вашему рецепту. но вместо киви добавила замороженные вишни. получилось отличный тортик с кисленьким вишневым вкусом. СПАСИБО

Елена 05.10.2016
Здравствуйте, делаю этот торт уже лет 5 точно, только пеку бисквит разрезаю на пополам, и промазываю этим кремом. Делали и с киви и с ананасом и вместе и порознь торт- чудесный.

Светлана 04.12.2016
Девочки, хочу сказать что свежий киви и желатин вообще не очень сочетаемые инградиенты. Что бы избежать неудачи, проварите фрукт минут 15, что бы вывести природную кислоту которая убивает незастываемость! Всем удачи!

Ирина 20.12.2016
На моем желатине указано, что он не годится для свежих киви и свежего ананаса. Поэтому нужно по совету Светланы фрукты проварить, киви можно залить кипятком на 10-15 минут

Лена Ник 10.01.2017
Девочки милые дело не в том что у кого-то руки не оттуда растут, или продукты испорченные, дело в том что киви с молочнокислыми продуктами дает горечь если оно сырое полностью, и это факт, этот фрукт не сочетаем с творогом, с любыми другими фруктами этот рецепт получится у всех великолепно,если не верите чтоб не портить массу продуктов возьмите одно киви и перетрите с сахарком, творогом и кефирчиком, так немного на пробу, подождите минут 10-15 и попробуйте, в 90% паста будет жутко горькая.

Лилиан 13.01.2017
А какой желатин нужно брать? Особый кулинарный или такой как на холодец?

Ленок 08.03.2017
Всем привет! Я сегодня на 8 марта решила испечь этот торт, отзывы я не читала. Меня он привлек подробным описанием. Только вот я пекла бисквит, вместо печенья. У меня как раз оказалось 7 небольших и спелых киви. И торт получился просто восхитительный. Все зажилировалось отлично! И никакой горечи. Хотя я даже норму сахара ополовинила для киви, т.к. На пробу было и так сладко. Творог брала 5% пробивала блендером, добавляя немного сметаны, а потом взбивала миксером. Спасибо автору за рецепт!!! Все остались очень довольны. Сейчас решила написать свой отзыв и ужаснулась, что у многих не получилось с киви. Не расстраивайтесь, ведь в любом деле нужен опыт. Так вот из моего личного опыта, давно как то я делала желе фруктовое, не помню точно с какими фруктами и ягадами эксперементировала, но вот с киви у меня единственное не застыло совсем, в отличае от других ягод. И действительно мои киви были незрелые, кислые и они сами горчили. Видимо это и служит причиной неудач многих. Нужно брать мягкие на ощупь сладкие киви- это залог успеха. Еще сейчас я постоянно выпекаю муссовые торты, и могу точно сказать, как проверить мусс на предмет его застывания: когда муссовая масса полностью готова нужно потереть ее между пальцев, и если пальцы липнут слегка, то значит мусс хорошо загустеет. И еще совет: Если масса не схватывается в течении часа, то значит что то не так с желатином. Или пропорция неверно рассчитана, или желатин вскипятили, и т.д. Поэтому нет смысла ждать до утра, надеясь на чудо. Лучше добавить еще желатина и аккуратно перемешать мусс в форме, бывает, что это все исправляет и не нужно выкидывать торт. Надеюсь, мои советы помогут вам в дальнейшем!

Ленок 09.03.2017
Спасибо автору за чудесный рецепт. Все получилось. Использовала очень спелые киви, все застыло в течении часа. Все очень довольны. Вместо печенья пекла бисквит на кипятке. Творог пробивала блендером со сметаной, потом взбивала миксером.

светлана 03.05.2017
Девочки, сегодня делала чизкейк без выпечки. Тоже очень горький получился. Попробовала остатки желатина — очень горький желатин. Раньше делала по тому же рецепту — был вкусный. Так что, получается, надо всегда проверять желатин перед тем, как смешивать его с продуктами Увы, тоже время и продукты испорчены. Первый раз такое.

«>Фима 19.10.2017
Какой привлекательный торт — захотелось сейчас же приготовить!

Алена 26.11.2017
Делала сегодня впервые. Получилось вкусно!!! И все застыло! Но у меня было изменение состава. Вместо желатина агар-агар. Агара добавляла в 2 раза меньше по весу, т.е. 15 и 5. Кстати по поводу горечи, то мне иногда попадаются горькие киви. Покупаем и выкидываем. А рецепт замечательный, давно мечтала приготовить. Спасибо!

Анна 26.12.2017
Спасибо за рецепт! Все получилось очень вкусно. Когда поставила в холодильник, прочитала отзывы и очень боялась за горечь. В итоге сегодня попробовали- вкус восхитительный и никакой кислинки ( хотя киви были кисловаты). Сварила их предварительно как по рецепту и все. Единственное, верхушку украшала бананами и манго, а желе брала магазинное и разбавляла в два раза меньшим количеством воды, чем написано на упаковке и через 3 часа верхушка полностью застыла. Не бойтесь эксперементировать!

Лариса 27.12.2018
Спасибо за рецепт. Чизкейк получился очень вкусный. Делала детям на день рождение, все довольны.

андрей 10.02.2019
а я делал из твороженной пасты 2 вкусов..а вместо киви добавил яблоко и банан..))супер получилось..

НикиНи 05.03.2020
Готовила такой торт первый раз, и вообще, это был мой первый опыт с желатином и подобными десертами.торт получился очень нежным,сладкий и немного кислинки(что совершенно его не испортило)

Наталья 24.03.2021
Добрый день. Прочитала комментарии и решила пог Девочки, добрый день. Киви содержит энзим, который разрушает молочный белок. Поэтому появляется горечь. Смотрите сами в интернете

Валерия 21.04.2021
Сделала торт- получилось супер. Делала с Маскарпоне, сегодня с творогом буду делать. Очень важная деталь, нужно сварить киви с сахаром- как варенье, это уберет «горечь».

Гульнара 14.01.2022
Доброго времени суток. Маше-автору рецепта большое спасибо за рецепт и за терпение! Так как отзывы всё же разделились. Но именно это и дало мне толчок довести произведение данного тортика до Вашего Маша результата, и спасибо всем тем кто давал дельные советы! Особенное спасибо Лене Ник! Именно она очень точно подметила что именно сырой киви даёт горечь и именно она защитила таких как я- которых некоторые оскорбили своим выражением неправильно растущих рук! Так вот я первый раз тоже делала творожный торт (но по другому рецепту) не удачно — и не застыл вообще и горечь бала жуткая!- итог расстроил так что, я загорелась выяснить причины провала так как такое у меня тоже в первые! да ещё и на праздник! Вывод таков — что сырой киви не совместим не с желатином не с молочным продуктом. А вот если киви проходит горячую обработку, то шансы на успех появляются. Опять же всё индивидуально, пробуем любой результат поэтапно на вкус, так как и киви разных сортов, и желатин и молочка тоже… Второй опыт меня порадовал и удовлетворил. Я проварила киви с сахаром не мнение 10-15 мин. Затем перед соединением с молочкой я вначале соединила 2 ст.лож творожной смеси с 1 ч.лож. киви с желатином и тоже подождала 10-15 минут для того чтобы удостовериться что реакция горечи не сработала. И лишь потом соединила всё вместе. Так же киви для украшения залила кипятком на 10-15 минут и слив воду просушила их не бумажных салфетках. Я и в этот раз делала немного по другому — без сливок а просто кефир/йогурт + творожная паста + сахар. А сверху заливала не просто желатиновой заливкой, а желатин + апельсиновый сок. Получилось очень красиво, ну и наконец-то Вкусно! Всем успехов! И Здоровья!

Творожный торт — 10 вкусных рецептов с домашних условиях с пошаговыми фото

Самые нежные и легкие домашние торты получаются из творога. Их можно приготовить с различными начинками и дополнениями, без выпечки, на сковороде или в духовке. Вариантов много. Поэтому используйте кулинарную подборку из 10-и рецептов и выбирайте самый подходящий для вас и вашей семьи.

Творожный торт без выпечки в домашних условиях

Оригинальный десерт для вашего праздника или чаепития – творожный торт без выпечки. Приготовить такое нежное и вкусное лакомство совсем несложно. Используйте для этого простой пошаговый рецепт.

  • Печенье песочное 200 гр.
  • Масло сливочное 100 гр.
  • Творог 400 гр.
  • Сметана 400 гр.
  • Желатин 10 гр.
  • Сахар-песок 120 гр.
  • Вода 100 мл.
  • Ванилин 1 пакет
  • Ягоды  по вкусу
  • Фрукты  по вкусу
  • Желе для торта 1 пакет
  • Песочное печенье разминаем в крошку и выкладываем в глубокую миску.

  • Сюда же вливаем растопленное сливочное масло.

  • Вымешиваем продукты до получения однородной массы.

  • Плотным слоем выкладываем заготовку в подходящую круглую форму с бортиками.

  • В другой посуде соединяем творог, сметану и два вида сахара. Взбиваем блендером до однородности.

  • Порошковый желатин размешиваем в 100 миллилитрах холодной воды и оставляем набухать на 10 минут.

  • Дальше желатиновую смесь нагреваем на водяной бане. Размешиваем до полного растворения гранул.

  • Остужаем желатин и вливаем в творожную массу.

  • Выливаем заготовку на слой из печенья. Ставим посуду с содержимым в холодильник на 2-4 часа.

  • Украшаем десерт ягодами и фруктами по вкусу.

  • Поливаем верхушку, желе для торта. Готовим его по указаниям на упаковке.

  • Снова ставим торт в холодильник для полного застывания верхнего слоя, а после подаем к столу. Яркий творожный торт без выпечки готов. Делите на порции и угощайтесь!


Простой творожный торт на сковороде

Интересный способ приготовления творожного торта – на сковороде. С таким простым и вкусным десертом справятся даже новички. Подавайте его к чаю, кофе или в рамках праздничного стола.

Время готовки: 2 часа 20 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Творог – 180 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 100 гр.
  • Мука – 200 гр.
  • Сода – 1 ч.л.

Для крема:

  • Сахар – 160 гр.
  • Сахар ванильный – 8 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Крахмал кукурузный – 2 ст.л.
  • Молоко – 200 мл.
  • Сметана – 300 гр.
  • Масло сливочное – 70 гр.

Процесс приготовления:

  1. Сначала приготовим крем. Для этого соединяем все указанные ингредиенты в сотейнике. Варим содержимое на слабом огне около 5-7 минут. В процессе варки массу постоянно помешиваем до загустения.
  2. Приступаем к основе. В глубокой миске соединяем творог, сахар и яйцо. Начинаем вымешивать и постепенно добавляем муку с содой. Размешиваем до получения густого однородного состава.
  3. Из полученного теста формируем аккуратную колбаску и разрезаем ее на восемь равных частей.
  4. Каждую часть раскатываем в тонкий аккуратный круг.
  5. Обжариваем каждый корж в раскаленной сковороде пару минут с обеих сторон.
  6. Начинаем собирать торт. Кладем первый корж на плоскую тарелку. Обмазываем его остывшим кремом.
  7. Также поступаем и остальными коржами.
  8. Весь торт обмазываем остатками крема. По желанию, можно украсить крошками печенья. Ставим десерт в холодильник на полтора часа.
  9. Вкусный и пропитанный творожный торт на сковороде готов. Можно пробовать!

ПП творожный торт в домашних условиях

Если вы бережете свою фигуру, вам совсем не нужно отказываться от домашних лакомств. Предлагаем приготовить вкусный и полезный творожный торт. Угощение выйдет нежным, воздушным и низкокалорийным.

Время готовки: 8 часов

Время приготовления: 4 часа

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Мука рисовая – 10 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Какао – 10 гр.
  • Крахмал кукурузный – 10 гр.
  • Разрыхлитель – ¼ ч.л.
  • Вода – 1,5 ст.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Натуральный подсластитель – по вкусу.

Для творожного слоя:

  • Творог обезжиренный – 250 гр.
  • Йогурт натуральный – 200 гр.
  • Молоко 1,5% — 100 мл.
  • Натуральный подсластитель – по вкусу.
  • Желатин – 7 гр.
  • Вода – 70 мл.

Для вишневого слоя:

  • Вишня замороженная – 300 гр.
  • Вода – 200 мл.
  • Желатин – 5 гр.
  • Натуральный подсластитель – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Сначала вишню заливаем горячей водой и оставляем на время.
  2. Готовим первый слой. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до пышной пены вместе с натуральным подсластителем.
  3. Желтки взбиваем с подсластителем и солью.
  4. Размешиваем муку с какао, кукурузным крахмалом и разрыхлителем. Отправляем смесь к желткам и начинаем взбивать.
  5. Добавляем сюда взбитые белки. Размешиваем.
  6. Переливаем заготовку в силиконовую форму для выпекания.
  7. Готовим 15 минут при температуре 180 градусов.
  8. Ставим бисквит на тарелку со специальным кольцом для формирования.
  9. Для другого слоя взбиваем творог, йогурт, молоко и подсластитель.
  10. Желатин растворяем в воде и даем ему набухнуть.
  11. Дальше его нагреваем на водяной бане или в микроволновке.
  12. Вливаем остывший желатин в творожную массу, перемешиваем.
  13. Выливаем заготовку на бисквит. Ставим заготовку в холодильник на 3-4 часа.
  14. Спустя время извлекаем вишню из воды, даем ей обсохнуть и распределяем по творожному слою.
  15. Из оставшегося вишневого сока отмеряем 150 мл. Растворяем в нем желатин, даем ему набухнуть и нагреваем.
  16. Остывшим продуктом заливаем ягоды.
  17. Ставим десерт в холодильник до полного застывания верхнего слоя.

Пошаговый рецепт творожного торта с фруктами

Интересный вариант лакомства для вашего стола – творожный торт с сочными фруктами. Угощение выйдет нежным, в меру сладким и с приятной кислинкой. Попробуйте для вашего семейного чаепития.

Время готовки: 13 часов

Время приготовления: 12 часов

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Творог – 500 гр.
  • Печенье песочное – 250 гр.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Пудра сахарная – 200 гр.
  • Мука кунжутная – 1 ст.
  • Желатин – 1 ст.л.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Киви – 3 шт.
  • Банан – 2 шт.

Процесс приготовления:

  1. Подготовим подходящее печенье.
  2. Дальше разминаем его руками на небольшие кусочки.
  3. В блендере измельчаем продукт до состояния крошки.
  4. Сливочное масло делим на небольшие кусочки.
  5. Добавляем масло в крошку и снова измельчаем.
  6. Укладываем заготовку тонким слоем в форму для выпекания.
  7. В отдельной миске творог соединяем с бананами.
  8. Выкладываем сюда сметану и начинаем взбивать продукты до получения однородного состава.
  9. Посыпаем творожную массу сахарной пудрой и снова вымешиваем.
  10. Растворяем в воде желатин, как это указано на упаковке.
  11. Переливаем желатиновую смесь в творожное тесто, оставив пару ложек для глазирования фруктов. Основную массу выливаем на песочный слой.
  12. Тонкими кругами режем очищенные киви.
  13. Укладываем киви на творожный слой. Поливаем оставшимся желатином.
  14. Убираем творожный торт с фруктами в холодильник на 12 часов. После, можно подавать к столу!

Творожный торт без выпечки с печеньем и желатином

Вкусный торт без выпечки можно приготовить из творога на основе желатина. Такое лакомство порадует нежным вкусом и ярким внешним видом. Его вкусно подавать с чашечкой чая или кофе.

Время готовки: 6 часов 40 минут

Время приготовления: 6 часов

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Творог – 250 гр.
  • Желатин – 1 ст.л.
  • Вода – 60 мл.
  • Сметана – 250 гр.
  • Сахар – 100 гр.
  • Сахар ванильный – 10 гр.
  • Печенье шоколадное – 120 гр.
  • Шоколад – для украшения.

Процесс приготовления:

  1. Размешиваем желатин в воде и оставляем его набухать.
  2. Отдельно соединяем творог, сметану и оба вида сахара. Взбиваем до исчезновения комочков.
  3. Разбухший желатин нагреваем в микроволновке или на водяной бане.
  4. Вливаем желатин в творожную массу и аккуратно перемешиваем.
  5. Начинаем формировать торт. В подходящую форму укладываем слой из печенья и обмазываем творожной массой.
  6. Делаем несколько слоев и посыпаем их тертым шоколадом. Ставим в холодильник на 6 часов.
  7. Творожный торт без выпечки на желатине готов!

Творожный торт со взбитыми сливками

Оригинальный торт для вашего стола – творожный торт со взбитыми сливками. Сладкое угощение подходит как для праздников, так и для обычного чаепития в кругу семьи. Берите на заметку!

Время готовки: 2 часа

Время приготовления: 1 час

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Мука – 300 гр.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Кефир – 1 ст.
  • Сахар – 150 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Порошок имбирный – 15 гр.
  • Разрыхлитель – 5 гр.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Соль – 1 щепотка.

Для творожного слоя:

  • Творог – 350 гр.
  • Масло сливочное – 150 гр.
  • Сметана – 50 гр.
  • Пудра сахарная – 120 гр.
  • Сахар ванильный – 5 гр.

Для украшения:

  • Сливки – 250 гр.
  • Пудра сахарная – 50 гр.
  • Цукаты – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В глубокую миску вливаем кефир, дополняем его солью, сахаром и взбиваем венчиком.
  2. Сюда же разбиваем куриные яйца.
  3. Следом вливаем растопленное остывшее сливочное масло. Продолжаем взбивать.
  4. Постепенно просеиваем муку с разрыхлителем и содой.
  5. Добавляем имбирный порошок.
  6. Взбиваем тесто до однородности.
  7. После переливаем его в форму и выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов.
  8. Для творожного слоя хорошенько взбиваем указанные в списке ингредиенты.
  9. Обмазываем массой запеченный корж.
  10. Сливки взбиваем с сахарной пудрой до пышной массы. Укладываем заготовку на творожный слой.
  11. Украшаем торт цукатами, ставим его в холодильник для пропитки и подаем к столу.

Нежный и легкий торт в домашних условиях можно приготовить из творожных коржей и сметанного крема. Порадуйте ярким десертом своих близких или гостей. Подавайте лакомство к чаю!

Время готовки: 3 часа

Время приготовления: 2 часа

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Творог – 350 гр.
  • Крупа манная – 2 ст.
  • Масло сливочное – 120 гр.
  • Сахар – 150 гр.
  • Сахар ванильный – 1 пакетик.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Сметана – 200 мл.
  • Пудра сахарная – 150 гр.
  • Шоколад – для украшения.
  • Мармелад – для украшения.

Процесс приготовления:

  1. Творог выкладываем в глубокую миску и разминаем вилкой.
  2. Добавляем сюда два вида сахара и растираем содержимое.
  3. Опускаем в массу кусочки сливочного масла.
  4. Всыпаем просеянную манную крупу.
  5. Добавляем гашеную кипятком соду.
  6. Вымешиваем тесто руками до однородности. Оно должно выйти мягким и нежным.
  7. Перекладываем заготовку в пакет и даем ей отдохнуть некоторое время.
  8. Дальше подготовленное тесто делим на пять равных шариков.
  9. Каждый из них раскатываем в аккуратный тонкий блинчик.
  10. Обжариваем творожные блинчики на раскаленной сковороде без масла с обеих сторон.
  11. Оптимальная толщина готовых коржей – 5 мм.
  12. Приготовим крем. Для этого хорошенько взбиваем сметану с сахарной пудрой.
  13. Начинаем собирать торт. Складываем коржи друг на друга и обильно обмазываем их сметанным кремом. Всю заготовку также обмазываем.
  14. Посыпаем угощение тертым шоколадом и ставим в холодильник на несколько часов.
  15. Подаем к столу нежный творожный торт со сметанным кремом. Можно украсить мармеладками!

Очень вкусный торт из творога со сгущенкой

Сладкий и невероятно нежный десерт для вашего стола – творожный торт со сгущенным молоком. Такое угощение не требует выпечки и готовится достаточно просто и легко. Попробуйте!

Время готовки: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 2 часа

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Творог – 500 гр.
  • Молоко сгущенное – 150 мл.
  • Печенье рассыпчатое – 8 шт.
  • Желатин – 10 гр.
  • Вода – 50 мл.
  • Капли шоколадные – 2 ст.л.
  • Шоколад горький – для украшения.

Процесс приготовления:

  1. Выкладываем творог в глубокую миску.
  2. Заливаем продукт сгущенным молоком и тщательно вымешиваем содержимое.
  3. Желатин погружаем в стакан.
  4. Заливаем его теплой водой, размешиваем и оставляем на 15 минут.
  5. Вливаем желатин в творожную массу. Размешиваем.
  6. Сюда же отправляем шоколадные капли. Их можно заменить обычными кусочками шоколада.
  7. Следом выкладываем разломанное печенье. Размешиваем и перекладываем заготовку в подходящую форму.
  8. Ставим торт на два часа в холодильник и аккуратно извлекаем его из формы.
  9. Украшаем готовое лакомство тертым горьким шоколадом и подаем к столу. Можно пробовать!

Торт Молочная девочка с творожным кремом

Любимый многими торт Молочная девочка несложно приготовить в домашних условиях. Попробуйте простой рецепт с добавлением нежнейшего творожного крема. Порадуйте себя и гостей ярким десертом.

Время готовки: 2 часа 20 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Яйцо – 2 шт.
  • Молоко сгущенное – 1 банка.
  • Мука – 1 ст.
  • Разрыхлитель – 10 гр.
  • Соль – 1 щепотка.

Для крема:

  • Творог – 250 гр.
  • Йогурт – 1,5 ст.
  • Пудра сахарная – 70 гр.
  • Сахар ванильный – 10 гр.

Для украшения:

  • Ягоды – по вкусу.
  • Шоколад белый – 20 гр.

Процесс приготовления:

  1. В глубокую миску разбиваем куриные яйца и взбиваем их со щепоткой соли.
  2. Вливаем сюда сгущенное молоко, просеиваем муку с разрыхлителем и продолжаем взбивать до однородности.
  3. Тесто должно напоминать густую сметану. С помощью ложки вливаем на пекарскую бумагу немного готовой массы.
  4. Желательно взять бумагу с круглыми отметками. Также можно самостоятельно прорисовать круги.
  5. Размазываем тесто в форме аккуратного круга. Делаем таким образом несколько коржей.
  6. Выпекаем их по 5 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
  7. Пока заготовка горячая, снимаем с нее бумагу.
  8. После остывания продукта сделать это будет проблематично.
  9. Выкладываем готовые коржи на решетку или поверхность с пищевой пленкой.
  10. После остывания коржей подрезаем их края. Продукт должен получить идеальную круглую форму.
  11. Займемся кремом. В глубокую миску выкладываем творог и йогурт.
  12. Дополняем продукты сахарной пудрой и ванильным сахаром. Взбиваем до однородности.
  13. Начинаем формировать торт.
  14. Складываем слои друг на друга и обмазываем их творожным кремом.
  15. Тщательно обмазываем торт по бокам.
  16. Выравниваем верхний слой с помощью ножа.
  17. Украшаем заготовку по своему вкусу. Можно посыпать верхушку тертым белым шоколадом.
  18. Сверху укладываем свежие ягоды. Ставим торт «Молочная девочка» в холодильник и даем ему пропитаться.
  19. Готово, можно пробовать!

Творожно-шоколадный торт в духовке

Яркая идея для приготовления вкусного домашнего десерта – творожно-шоколадный торт. Угощение получается в меру сладким и невероятно привлекательным. Отличное решение для домашнего чаепития.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Мука – 350 гр.
  • Сахар – 100 гр.
  • Масло сливочное – 250 гр.
  • Какао – 4 ст.л.

Для крема:

  • Творог – 500 гр.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Сметана – 150 гр.
  • Сахар – 150 гр.
  • Сахар ванильный – 10 гр.
  • Мука – 50 гр.

Процесс приготовления:

  1. Форму для выпекания обмазываем небольшим количеством сливочного масла.
  2. Займемся шоколадной частью. В крошку растираем муку, сливочное масло, какао и сахар.
  3. Для другой части взбиваем творог, сметану, яйца, муку и оба вида сахара. Масса должна выйти однородной.
  4. Большую часть шоколадного теста плотным слоем выкладываем в форму для выпекания.
  5. На него вливаем творожную массу.
  6. Сверху посыпаем шоколадной крошкой.
  7. Выпекаем 50-60 минут при температуре 180 градусов, после торт остужаем и ставим в холодильник до полного остывания.
  8. Готовый шоколадно-творожный торт делим на порции и подаем к столу.

Творожные торты быстрого приготовления. Рецепты простых творожных тортов в домашних условиях.

Когда хочется удивить гостей необычной выпечкой, а много времени нет, можно рассмотреть идею о творожном торте. Способы приготовления лакомства — несложные, а ингредиенты легко можно найти в супермаркете. Торт из творога разрешают даже маленьким деткам, чтобы насытить организм полезными элементами и укрепить костную систему.

Легкие творожные десерты любят обычно те, кто следит за фигурой , поскольку в них содержится мало калорий. Творожное тесто нравится многим. Такой ингредиент как творог, сочетается с разными фруктами, особенно с яблоками. Если творожное тесто используют для основы фруктового пирога, защитить его от промокания поможет немного крахмала.


Виды творожного теста

Известно много типов теста, основанного на твороге. При добавлении этого компонента к дрожжевому тесту получается упругая выпечка, которая долго остается мягкой. Слоеное творожное тесто используется для мелкой выпечки, а творожно-песочное — подходит для несладкого пирога и фруктового торта.

Изделия из творожного теста выходят мягкими. Объем творога варьируется для получения наилучшего результата. В некоторых рецептах добавляют желтки яиц, чтобы придать теступластичности.

Если в рецепте есть сахар, то его кладут умеренно, либо вовсе не кладут, чтобы изделие не подгорело.

Торт из творога «Слезы ангела»

Лиричное название этого торта с творогом станет «изюминкой» любого праздничного застолья. Название было заслуженно получено за внешний вид. После застывания на поверхности образуются небольшие капельки, по виду слезинок.

Ингредиенты для торта:

  • стакан муки,
  • 100 г масла сливочного,
  • 1,5 ст. сахара,
  • 3 яйца,
  • 6 белков перепелиных яиц,
  • 0,5 кг творога,
  • 1 пакет разрыхлителя,
  • 150 г сметаны,
  • 2 ложки манки,
  • ванилин.







Приготовление:

  1. Смешивают всю муку, половину стакана сахара, 1 яйцо, масло в размягченном виде, сметану и разрыхлитель. Тесто вымешивают кухонным комбайном либо ложкой. Форма смазывается маслом и смоченными хорошо руками туда выкладывают тесто. Ее отправляют в подогретый духовой шкаф до t 200С примерно на 15 минут.
  2. За это время берутся за начинку. Миксером взбиваются оставшиеся яйца в стойкую пену. Не останавливая процесс, туда отправляют сметану, протертый творог, манку, сметану, ванилин. Готовую начинку выкладывают на готовый корж и ставят назад в духовку минут на сорок.
  3. Тем временем взбивают перепелиные белки с сахаром, а после того как торт с творогом будет готов, сверху выкладывают безе, делают рельеф ровным и отправляют в духовку на 15 минут.

Торт из творога на сковородке

Ингредиенты для коржей:

  • 280 г муки,
  • 120 г сахара,
  • 250 г творога,
  • 1 яйцо,
  • чайная ложка разрыхлителя.

Ингредиенты для крема:

  • 0,5 л молока,
  • 120 г сахарного песка,
  • 1 яйцо,
  • 2 ложки муки с горкой,
  • пачка сливочного масла.





Приготовление:

  1. Для приготовления этого лакомства даже духовка не понадобится. Коржи будут жариться на сковороде, а творог в составе делает их мягкими.
  2. Яйцо растирается с сахарным песком, к ним добавляют творог и тщательно вымешивают. Туда отправляют разрыхлитель и муку, чтобы вымесить тесто. Его делят на восемь частей. Скалкой раскатывается тонкая лепешка, которую потом обжаривают на сковороде с обеих сторон.
  3. Края можно будет подровнять тарелкой, а обрезки — использовать для посыпания торта сверху.
  4. Готовится заварной крем просто: яйца с мукой и сахаром смешивают и туда наливают чуточку молока. Размешав смесь, выливают остаток молока и вымешивают, чтобы не получилось комочков. Крем ставят на огонь и, постоянно размешивая, варят, пока он не станет густым. К остывшему крему кладут масло и взбивают смесь миксером.
  5. Собранный торт посыпают обрезками, а если захочется, к ним можно добавить орехи. В идеале такой торт должен простоять всю ночь для пропитки.

Торт из творога в мультиварке

Ингредиенты:

  • 150 г масла сливочного,
  • 150 г сахара,
  • 2 ч.л. ванильного сахара,
  • 250 г муки,
  • 1 яйцо,
  • 2 ч.л. разрыхлителя.


Для начинки:

  • 600 г творога,
  • 4 яйца,
  • 150 г сахарного песка,
  • 100 г крахмала,
  • черная смородина.



Приготовление:

  1. Масло, подогретое до комнатной температуры, растирают с сахаром и добавляют туда яйцо. Далее туда насыпают муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Тесто должно получиться мягким и его убирают минут на 30 в холод.
    После этого приступают к начинке. Желтки отделают от белков и взбивают с сахарным песком. Добавляют творог и крахмал, вымешивая смесь миксером. Масса должна стать однородной.
  2. Отдельно в кастрюле взбиваются белки до образования жестких пиков. Их аккуратно вливают в творожную массу, перемешивая лопаткой.
  3. В чашу мультиварки застилают две полоски пергамента крест-накрест. Тесто вынимают из холодильника и руками заполняют чашу. Бортики должны быть примерно по 7 см. Выливают творожную массу, а сверху украшают ее ягодами.
  4. Выставляют режим для выпечки на 60 минут. В готовом виде торт оставляют еще на час, чтобы он настоялся. Потом за хвостики достают готовую выпечку и дают остыть.

Торт из творога в микроволновке

Попробуйте приготовить в микроволновке торт из творога, который по праву является одним из лучших вариантов завтрака или легкого обеда. Это торт похож на творожную запеканку.

Ингредиенты:

  • Творог — 200 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Манка — 2 ст. л.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Соль — щепотку
  • Сахар — по вкусу


Как приготовить:

  1. Творог хорошо размять вилкой. Добавить яйцо, сметану и перемешать. Затем добавить манку, соду и соль. Еще раз хорошо перемешать.
  2. Выложить полученную смесь в посуду для микроволновой печи и накрыть крышкой.
  3. Готовить в течение 8 минут на мощности 800 ватт.
  4. Готовый творожный торт выложить на широкую тарелку. Дать остыть. Подавать теплым или охлажденным.

Торт из творога — идеи

Торты на твороге будут полезными каждому члену семьи. Они получаются аппетитными и очень сочными. Торт с творогом содержит кальций и минимальный набор калорий. Творог кладут не только в крем, но и в само тесто. Нередко этот продукт используется для создания воздушного суфле. Если заранее не предупредить, что торт творожный, сложно будет об этом догадаться, поскольку по вкусу он напоминает воздушный мусс либо суфле.

Какой из наших рецептов выберет хозяюшка, решать ей! Все зависит от предпочтений членов семьи. Надеемся, что приготовленная ароматная творожная выпечка принесет массу положительных эмоций и удовольствия!









Использование творога во всех видах выпечки отличается огромным изобилием вариантов. Всевозможные запеканки, творожники, шаньги и, конечно же, творожные торты. По сути, они сильно отличаются от других видов десертов и по вкусовым свойствам, и по пищевой ценности. Ни для кого не секрет, что творог является уникальным продуктом питания. Он богат витаминами и важнейшими микроэлементами, которые играют главную роль в формировании у человека костного аппарата.

По пищевой ценности и содержанию легкоусвояемого белка он превосходит любой другой молочный продукт. Именно поэтому творожные торты смело можно включать в свой рацион. Они необычайно вкусны, ароматны и аппетитны. Любая женщина, умеющая готовить легкий творожный десерт, будет пользоваться уважением со стороны любимого мужчины. Ведь как ни странно, но по статистике именно мужчины больше всех отдают дань творожным тортам.

Готовятся такие торты обычно двумя способами: замораживаются или выпекаются в духовке. Творог необходимо приобретать достаточно жирный (не менее 18% жирности). Чтобы придать лучшие вкусовые качества десерту, молочный продукт протирают через сито или основательно взбивают. Эта несложная, но важная манипуляция также помогает «уничтожить» мельчайшие крупинки в твороге. А если в него добавить еще и сливки — будет вдвойне замечательно. На свое усмотрение творожный торт можно обогатить кусочками фруктов, ягодами, ванильным сахаром, сгущенным молоком, шоколадом и т.д.

Творожный торт — подготовка продуктов

Покупая творог в магазине, многие полностью полагаются на добросовестность производителя и продавца, забыв при этом оценить качество продукта. Зачастую получается так, что купленный товар вообще не пригоден для выпечки, приходится его выбрасывать, а о торте — забыть. Чтобы не плодить такие ситуации, давайте будем внимательнее относиться к покупке любых продуктов питания. Вы же не хотите себя, любимого, довести до отравления?

Итак, как же не растеряться и сделать правильный выбор? Для начала обратите внимание на цвет: творог должен быть белым, допускается кремовый оттенок, но не синюшный. Оцените запах: слишком кислый и дрожжевой нам не по нраву. Первосортный творог никогда не будет кислым. Кроме того, для выпечки торта нам понадобится именно жирный продукт, нежно-маслянистый, однородный, но не сухой, по консистенции.

Творожный торт — лучшие рецепты

Рецепт 1: Творожный торт «Слезы ангела»

Торт «Слезы ангела» — весьма распространенный десерт. Наверняка, многие хозяйки делали его на праздник или просто так — к чаю. Готовится он достаточно просто и быстро, но результат превосходит все ожидания. А почему «слезы ангела», спросите вы? Да потому что в процессе застывания торта, на его поверхности образуются маленькие капельки, подобно слезинкам-бусинкам.

Ингредиенты:

150 гр. муки тонкого помола
— сахар-песок (50 гр. в тесто + 150 гр. в начинку + 3 ст. ложки)
— сливочное масло 80-90 гр.
— три яйца + белок от двух яиц
— 1 ч. лож. разрыхлителя для теста
— 50 гр. сметаны в тесто
— 100 гр. сметаны в начинку
— творог жирный 500 гр.
— 20-30 гр. манной крупы
— пакетик ванилина

Способ приготовления:

1. Замешиваем тесто, смешав муку, песок, слегка подтопленное сливочное масло, одно яйцо, сметану и разрыхлитель. Тесто вымешиваем ложкой, поскольку оно слишком липкое.

2. Смазываем форму сливочным маслом (примерно 10 гр.), укладываем в нее тесто мокрыми руками, разравниваем, периодически смачивая пальчики. Разогреваем духовку до 210-220 градусов и отправляем туда тесто на десять минут.

3. Пока наше тесто выпекается, готовим начинку. Для этого нам понадобится миксер, которым необходимо взбить яйца с творогом, сметаной, сахаром (песком), ванилином и манной крупой. Взбиваем одну-две минуты, не больше.

4. Достаем из духового шкафа тесто, выкладываем на него «начинку» и отправляем снова в духовку на полчаса. Пока тортик выпекается, взбиваем белки (2 штуки) с сахаром до пышной пены. Получилось безе. Смазываем им десерт сверху после того, как достали его из духовки. И снова (теперь уже в последний раз) отправляем его туда на десять-пятнадцать минут. Вот и все! Торт готов!

Рецепт 2: Творожный торт с шоколадом и вишней

Никто не останется равнодушным от столь изысканного лакомства! Сочетание нежного творога и шоколада с добавлением чуть заметной кислинки всегда выливается в грандиозное «нечто», неподдающееся описанию. Это надо обязательно приготовить и попробовать!

Ингредиенты:

Три яйца
— стакан свежей сметаны
— 1,5 стак. сахара
— два стакана муки
— две ч. лож. разрыхлителя
— мякоть вишни 200 гр. (без косточек)
— мелкая шоколадная стружка (какао) 4 стол. ложки
— 500 гр. творога
— 7-8 ст. лож. сметаны (для крема)
— стакан пудры для крема
— одна плитка шоколада для глазури
— 50 гр. масла для глазури
— ванилин по желанию

Способ приготовления:

1. Взбиваем сначала яйца. После появления пены постепенно вводим в них сахар и шоколадную стружку. В самом конце добавляем сметану и перемешиваем. Смешиваем отдельно разрыхлитель и муку, всыпаем в полученную массу.

2. Обваливаем вишенки в муке и выкладываем их в тесто. На дно формы выстилаем промасленный пергамент и вливаем туда тесто. Далее выпекаем его при 160-170 градусах в течение 50-70 минут. Готовность проверяем зубочисткой или спичкой.

3. Остужаем корж и разрезаем его поперек на три части. Творог, сметану и сахар хорошенько взбиваем до однородности (по желанию можно всыпать ванилин). Коржики пропитываем кремом, складывая их друг на друга. Обильно смазываем бока, а также верхушку.

4. Растапливаем плитку шоколада (на водяной бане) со сливочным маслом, чуть взбиваем и украшаем шоколадной глазурью торт. Можно, например, нарисовать розочку, сердце или сеточку. Дайте волю своей фантазии. Красиво оформленный торт выглядит привлекательнее и аппетитнее.

Рецепт 3: Творожный торт с клубникой

Легкий, вкусный и сытный тортик можно приготовить с добавлением любых фруктов или ягод. Мы с вами будем использовать фрукт настоящей и страстной любви — клубнику.

Ингредиенты:

Два яйца
— 80 гр. сахара на бисквит
— 150 гр. сахара на крем
— 75 гр. муки
— мягкое масло (сливочное) 80 гр.
— творог (жирный или нежирный) 250 гр.
— 250 гр. жирной сметаны
— 280 гр. сливок (лучше жирных)
— 460-500 гр. клубники
— 16 гр. желатина
— любое желе красного цвета (можно клубничное)

Способ приготовления:

1. Готовим бисквит: муку просеиваем, яйца взбиваем с сахаром, постепенно всыпая муку. Аккуратно вымешиваем тесто лопаточкой. На форму выкладываем пергамент, смазываем дно маслом и вливаем тесто. Духовку нагреваем (180 градусов) и отправляем в нее тесто на 10 минут. Далее бисквит убираем и даем ему остыть.

2. Творог хорошенько взбиваем или протираем через сито. Быстрорастворимый желатин замачиваем в воде. Делаем клубничное пюре из 160 гр. ягоды и 160 гр. сахара. Откладываем на потом пару ложек пюре, а остальное подогреваем с добавлением набухшего желатина и томим (но не кипятим) до растворения всех составляющих. Охлаждаем.

3. Бисквит выкладываем в разъемную форму, смазываем клубничным пюре, вокруг по краям выкладываем цельные ягодки. Творог взбиваем с размягченным маслом и сметаной, добавляем клубнику с желатином. Взбиваем.

4. Сливки отдельно взбиваем и перемешиваем с творожно-сметанной массой. 50 граммов клубники измельчаем и добавляем в крем, которым «заливаем» бисквит. Торт убираем в холод на час, чтобы застыл. После чего украшаем его сверху красным желе (можно купить в магазине с желатином) и ягодками. Снова убираем в холод на часик-другой и достаем. Налетаем и наслаждаемся!

Рецепт 4: Творожный торт без выпечки

Торт — это большая радость для сладкоежек: взрослых и детишек. Существует множество вариантов приготовления тортов без выпечки. Вот мы с вами и рассмотрим некоторые из них.

Вариант 1: Творожный торт с миндальными хлопьями (без выпечки)

Ингредиенты:

300 гр. творога
— 300 гр. сливок
— 200 гр. зефира
— бананы
— хлопья миндальные
— сахар и ваниль

Способ приготовления:

Взбиваем сливки, творог, ваниль и сахар вместе. На дно формы выкладываем слоем зефир. Заливаем его большей частью творожного-сливкового крема, а сверху выкладываем бананы, нарезанные кружочками. Накрываем торт пищевой пленкой и убираем в морозилку на 20-30 минут. После чего выкладываем его на тарелку, обмазываем оставшимся кремом и посыпаем обильно миндальными хлопьями.

Вариант 2: Творожный торт с песочным печеньем (без выпечки)

Ингредиенты:

250 гр. мягкого слив. масла
— 500 гр. печенья
— 100 гр. кураги
— 60 мл жидкого творога
— ваниль, желатин, сахар
— 300 мл апельсинового сока

Способ приготовления:

Размельчаем печенье, масло растапливаем и перемешиваем их вместе. Полученную «кашицу» выкладываем на форму первым слоем. Режем курагу и равномерно раскладываем вторым слоем. Берем сахар по вкусу, смешиваем его с ванилью и творогом. Взбиваем миксером, добавляя туда желатин (снова взбиваем). Полученную смесь выкладываем третьим слоем. Хорошенько разравниваем. Убираем десерт в холод до застывания. Пока он застывает, завариваем желе из желатина (2 пакетика) и апельсинового сока. Остужаем. Немного потревожим наш торт, чтобы залить его апельсиновым желе, а затем снова помещаем в холодильник до застывания. Вкусный тортик к чаю готов. Приятного аппетита!

Вариант 3: Творожный торт-мороженое

Ингредиенты:

500 гр. творога
— клубника или любые фрукты на ваше усмотрение (можно микс)
— банка сгущенного молока
— три стак. сахара

Способ приготовления:

Творог, соответственно, взбиваем или протираем, чтобы устранить комочки. Добавляем в него сахар, сгущенку и все основательно взбиваем. Ягодки или фрукты измельчаем ножом. На форму выкладываем пищевую пленку и начинаем складывать наше мороженое. 1 слой — творожная смесь, 2 слой — кусочки фруктов, 3 слой — снова творожная смесь, и так до окончания ингредиентов. Последний слой должен заканчиваться кремом. Теперь прячем тортик в морозилку до застывания. Десерт готов.

Творог с точки зрения кондитерского искусства является универсальным продуктом. Поэтому творожные изделия, в том числе и торты, можно смело дополнять любыми компонентами. Особенно привлекательно сочетание творога с медом, шоколадом, чуть кисловатыми ягодами и фруктами, сливками, орехами, цукатами и даже со сладкой морковью. Попробуйте украсить ваш тортик перечисленными ингредиентами, и увидите, как изменится его внешний вид, аромат и вкус в лучшую сторону.

Красивый и аппетитный творожный торт – это настоящее украшение праздничного стола. Приготовить его можно двумя способами: испечь в духовке или заморозить.

Основа для такого торта может быть как бисквитной, так и песочной. Песочную основу можно делать, перетерев рассыпчатое печенье с размягченным сливочным маслом. Торт из творога с бисквитной основой отличается воздушностью и нежным вкусом.

Для творожного слоя подойдет свежий жирный творог, протертый через мелкое сито или взбитый в блендере. Сливки, добавленные в творожную массу, придадут дополнительную нежность такому лакомству.

Вкусные и необычные торты из творога получаются, если добавить в них кусочки сладких фруктов или ягоды. В качестве добавок часто используют мед, мак, орехи и цитрусовые, а покрывают торт слоем густого желе.

Любителям шоколадных десертов понравится приготовление творожного торта с добавлением какао или топленого шоколада. Если сделать шоколадным и нижний слой, а сверху готовый бисквит полить помадкой, то насыщенный шоколадный вкус такой выпечки не оставит равнодушным никого.

  1. Творог по желанию можно протереть через сито. Затем вбить к нему яйцо, добавить сахар и тщательно растолочь картофелемялкой (можно взбить миксером). Соду погасить несколькими каплями уксуса и вмешать в творожную массу.
  2. Оставить творожную массу на полчаса в комнатной температуре. Затем подмешать муку и вымесить мягкое тесто. Обернуть его пищевой пленкой и отправить в холодильник. Творожное тесто для торта должно вылежаться в холодильнике не менее 2-3 часов, лучше — 6-8.
  3. Спустя указанное время вынуть его из холодильника и разделить на 6 равных частей, скатать из них шарики. Переложить 5 шариков обратно в миску и отправить в холодильник. Духовку разогреть до 180С, противень застелить пергаментной бумагой или присыпать мукой.
  4. Шарик теста раскатать в тонкий круглый корж около 5 мм толщиной. Переложить его на противень, попрокалывать в нескольких местах вилкой и отправить противень в разогретую духовку.
  5. Выпекать творожный корж для торта около 5-7 минут до румяности. Тем временем вынуть второй шарик теста из холодильника и раскатать его в круглый пласт. Вынуть противень, переложить корж на решетку и оставить остывать.
  6. На противень положить раскатанную вторую часть теста и отправить выпекаться. Раскатать следующий корж, а у первого подровнять ножом края (просто приложить к нему круглую форму или тарелку подходящего размера и обрезать лишнее).
  7. Таким образом испечь все 6 коржей для простого творожного торта. Сложить все коржи стопкой и оставить остывать. Тем временем приготовить заварной крем для творожного торта.
  8. Молоко влить в кастрюлю и поставить на огонь. Яйца вбить в миску, добавить половину сахара и взбить вилкой до однородности. Затем подмешать к яичной смеси муку. Когда молоко станет горячим, всыпать к нему оставшийся сахар и размешать.
  9. Как только молоко закипит, убавить огонь и влить в него, помешивая, яичную смесь. Проварить заварной крем до легкого загустения в течение 2-3 минут, помешивая . Готовый крем должен быть по густоте как сметана средней жирности.
  10. Снять кастрюлю с огня и оставить остывать на 10-15 минут. При этом как можно чаще помешивать крем, чтобы он не покрылся пленкой сверху. Сливочное масло вынуть из холодильника и оставить на 10 минут в тепле. Добавить в теплый крем масло и помешивать до его полного растворения.
  11. Лимон тщательно вымыть и снять с него тонкий слой цедры, натереть ее на мелкой терке. Подмешать цедру к крему и взбить его миксером в течение 2-3 минут до пышности. Орехи очистить, обжарить на сухой сковороде до появления приятного аромата и измельчить (просто пройтись по ним скалкой).
  12. Положить творожный корж для торта на блюдо, смазать его кремом. Накрыть вторым коржом и смазать кремом. Таким образом сложить весь торт, смазать его поверхность и бока оставшимся кремом. Каждый слой можно посыпать измельченными орехами.
  13. Поверхность торта украсить грецкими орехами, измельченными обрезками от коржей и отправить в холодильник. Простой творожный торт должен настояться в холодильнике не менее 4 часов.
  14. Спустя указанное время можно вынимать домашний торт из холодильника, украсить щепоткой какао-порошка и нарезать порционными кусочками. Приятного чаепития!

Творожный торт – замечательный десерт, который по этому рецепту легко сможет приготовить каждая хозяйка.

Творожные торты любят многие за их нежный вкус и меньшую калорийность по сравнению с другими тортами. В свою очередь, следует уточнить, что к категории творожных относят торты, которые делаются с творожным кремом и из приготовленных на твороге коржей, также бывают и совсем творожные торты, когда и крем, и коржи готовятся на основе творога.

Торт, о приготовлении которого пойдет речь в этом рецепте, готовится на основе творожных коржей, а крем в данном случае – заварной. Вы можете сделать такой тортик с любым другим кремом, в том числе с творожным.

Рецепт творожного торта


Фото: ezka.ru

250 г жирного творога

100-150 г сливочного масла для крема

5 яиц

3,5 стакана молока для крема

2,5 стакана сахара

2 стакана муки

1 пакетик ванильного сахара

1 ч.л. гашеной уксусом соды

1 лимон (цедра мелко тертая)

Как приготовить творожный торт:

Для теста перемешать творог с одним яйцом, всыпать 1 стакан сахара, добавить гашеную уксусом соду, взбить миксером или перемешать все до однородности с помощью толкушки для пюре.

Хорошо перемешав, оставить тесто на 20-30мин при комнатной температуре, затем добавить 1,5 стакана муки, перемешать – тесто получится липким, его следует накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 2-3ч, лучше – на 8.

Постоявшее в холодильнике тесто разделить на 6 частей, каждую, присыпая мукой, скатать в аккуратный шарик, выложить в миску друг на друга, убрать обратно в холодильник на полчаса.

По одному доставать шарики из холодильника и раскатывать каждый в круг около 0,5см толщиной, выкладывать на пергамент, накалывать вилкой и запекать каждый корж в нагретой до 180 градусов духовке в течение 5-7мин до легкого зарумянивания.

Достав из духовки, перекладывать коржи на доску и давать немного остыть, затем обрезать края, чтобы торт получился ровным и красивым.

Для приготовления заварного крема смешать молоко с оставшимся сахаром и довести до кипения, а яйца взбить отдельно с 4ст.л. муки.

Когда молоко закипит, убавить огонь, тонкой струйкой влить яично-мучную массу, помешивая, проварить на медленном огне до загустения и снять крем с огня, чтобы он остыл до теплого.

Заправить крем размягченным сливочным маслом, добавить цедру лимона, взбить миксером до пышности.

Обильно смазать кремом коржи, укладывая их друг на друга.

Сверху оформить торт, обмазав верх и бока кремом, подсушенными в духовке обрезками от коржей.

Дать торту пропитаться ночь в холодильнике перед подачей.

Удачного приготовления!

Промазывая коржи кремом, также между ними можно выложить орешки или фрукты по вкусу, обрезки коржей тоже можно перемешать с орешками.

Друзья, а какие вариации творожных тортов больше по вкусу вам? Поделитесь с нами в комментариях своими любимыми рецептами творожных тортов.

Видеорецепт творожного торта

Подписаться на автора

Рецепт светлого лимонно-ягодного чизкейка | Кэти Ли Бигель

Убрать выделение со всего

Кулинарный спрей с антипригарным покрытием

3/4 стакана (60 г) цельнозерновых крекерных крошек (иногда вместо них я использую печенье амаретти)

2 чашки (480 мл) светлого творога

1 (8 унций/225 г) упаковка легкого сливочного сыра

3 больших яйца

3/4 стакана (150 г) сахара плюс еще немного для ягод

1 столовая ложка тертой цедры лимона

1/4 стакана (60 мл) свежевыжатого лимонного сока

2 столовые ложки универсальной муки

1 чайная ложка ванильного экстракта

Нарезанная клубника, малина и ежевика

Сырники на сковороде с лавандой и любистоком

Этот прекрасный старомодный рецепт лепешек с творогом взят из вырезки из старого журнала 1950-х годов, которую хранила моя мама.

На завтрак, бранч или полдник

Этот прекрасный старомодный рецепт лепешек с творогом взят из вырезки из старого журнала 1950-х годов, который моя мама хранила под номером . Я все еще просматриваю ее вещи спустя два года после ее смерти. Я не помню, чтобы она когда-либо делала их, но она действительно делала самые удивительные Drop Scones (шотландские блины), и эти маленькие сырные лепешки на сковороде очень напоминают мне тот стиль блинов, который был бы идеальным для завтрака, позднего завтрака или полдника.

Мне нравится тот факт, что в этом рецепте также используется очень мало муки и он богат белком, творогом, яйцами и молоком. В оригинальном рецепте их предлагалось подавать прямо со сковородки с хрустящим жареным беконом, маслом, джемом или медом. Сегодняшний рецепт — пикантная версия, так как я добавила в смесь для теста белый перец, который действительно придает замечательную пикантность и пикантность этим творожным лепешкам на сковороде.

Оладьи на сковороде, горячие пирожные, леденцы или блины?

Я в восторге от разных названий этого типа блинов в жидком тесте по всему миру .И я, кажется, добавил к лексике различных имен здесь, на Lavender & Lovage. У меня в изобилии рецепты блинов, горячих пирожков, леденцов и лепешек на сковороде. Затем, чтобы добавить путаницы, есть Welsh Cakes, Singin ‘Hinnies, Bannocks и Flapjacks.

Похоже, их всех объединяет то, что они готовятся на сковородке, камне для выпекания или в чугунной сковороде с толстым дном. И все они представляют собой то, что я бы назвал рецептами в стиле «тесто», ярким примером которых являются сегодняшние лепешки с творогом.Я люблю их всех, какими бы ни были их имена, и удивляюсь богатству языка, в котором существует так много региональных названий и вариаций.

Идеи сервировки, вариации и замены

Ниже я добавил список идей сервировки, вариаций и замен для сегодняшнего рецепта лепешек с творогом. К сожалению, их нельзя сделать безмолочными или веганскими, так как основным компонентом являются молочные продукты, как в твороге. Но они легко изготавливаются без глютена и хорошо подходят для добавления дополнительных ингредиентов.

  • Вы можете приготовить их без глютена, используя безглютеновую муку, рисовую муку или нутовую муку.
  • Если вы хотите приготовить их с добавками, добавьте нарезанный зеленый лук или нарезанный кубиками лук-шалот.
  • Также к ним можно добавить немного тертого твердого сыра.
  • Их лучше всего есть свежеприготовленными, но вы можете приготовить их заранее, если подрумянить и разогреть в духовке – поместите их в жаропрочную посуду и накройте фольгой для разогрева. примерно при 150C/300F/газовой отметке 2.
  • Прекрасно подходят к приготовленному завтраку, позднему завтраку или полднику. Подавайте их с жареным беконом, сосисками, помидорами, грибами и яичницей на завтрак или бранч. Затем подавайте к полднику с жареным окороком и яичницей.

Больше рецептов торта на гриле:

PIN ME для дальнейшего использования

Надеюсь, вам понравятся эти лепешки с творогом, если вы их приготовите, и, пожалуйста, дайте мне знать. Ниже я добавил небольшую галерею некоторых этапов создания.Рецепт для печати находится прямо в конце этого поста. Пожалуйста, возвращайтесь в ближайшее время, чтобы увидеть мои последние новости и новые рецепты, а также обзоры и т. д. Если есть какие-либо рецепты, которыми вы хотели бы, чтобы я поделился здесь, то почему бы не оставить комментарий ниже, и я посмотрю, что я могу сделать! Хороших выходных, Карен

Пошаговое слайд-шоу лепешек с творогом

PIN-код меня тоже!

Сырники на сковороде Рецепт:

Сырники на сковороде

Выход: 8 лепешек на сковороде

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Этот милый старомодный рецепт лепешек с творогом взят из вырезки из старого журнала, которую хранила моя мама — я до сих пор просматриваю ее вещи спустя два года после ее смерти.Я не могу вспомнить, чтобы она когда-либо делала их, но она действительно делала самые удивительные лепешки (шотландские блины), и эти маленькие сырные лепешки на сковороде очень напоминают мне этот стиль блинов. Мне нравится тот факт, что в этом рецепте также используется очень мало муки и он богат белком, творогом, яйцами и молоком. В оригинальном рецепте их предлагалось подавать прямо со сковородки с хрустящим жареным беконом, маслом, джемом или медом.

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка растопленного сливочного масла, лучше всего соленого
  • 150 г (6 унций) творога, НЕ обезжиренного
  • 2 куриных яйца, взбитых с 1 столовой ложкой молока
  • 50 г (2 унции) муки SR
  • 1/4 чайной ложки белого перца (для острых)
  • Щепотка соли, если не используется соленое масло
  • Сливочное масло или беконный жир/капля для жарки

Инструкции

  1. Добавьте к творогу растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.
  2. Постепенно вмешайте яйца и молоко, чтобы получилось густое тесто.
  3. Добавьте муку и взбивайте, пока тесто не станет однородным. Обратите внимание, что из-за творога он может выглядеть немного комковатым, но это нормально. Добавьте соль и белый перец, если используете, и снова перемешайте.
  4. Нагрейте сковороду с толстым дном. сковорода или сковорода, хорошо смазанная беконом, жиром или маслом.
  5. Положите полные ложки творожного теста на сковороду/сковороду и готовьте на слабом или среднем огне, чтобы не подгорело.
  6. Переверните их несколько раз, чтобы они прожарились равномерно. Они готовы, когда набухают и имеют несколько дырочек.
  7. Подавать свежеприготовленным с хрустящим горячим беконом ИЛИ со сливочным маслом, джемом или медом.
  8. Эти оладьи легкие и легко усваиваются и особенно хороши для тех, кто хочет блины с низким содержанием глютена.

Примечания

Вы можете сделать их без глютена, используя безглютеновую муку, рисовую муку или нутовую муку.

Если вы хотите приготовить их с добавками, добавьте нарезанный зеленый лук или нарезанный кубиками лук-шалот.

В них также можно добавить немного тертого твердого сыра.

Их лучше всего есть свежеприготовленными, но вы можете приготовить их заранее, если обжарить и разогреть в духовке — поместите их в жаропрочную посуду и накройте фольгой для разогрева. при температуре около 150°C/300°F/газовой отметке 2.

Это замечательно, если подавать их как часть приготовленного завтрака, позднего завтрака или полдника. Подавайте их с жареным беконом, сосисками, помидорами, грибами и яичницей на завтрак или бранч.Затем подавайте к полднику с жареным окороком и яичницей.

Информация о пищевой ценности
Добудьте 8 лепешек Размер порции 1
Количество на порцию Калорийность 179 Всего жиров 10 г Насыщенных жиров 4 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 4 г Холестерина 62 мг Натрия 124 мг Углеводов 18 г Волокна 1 г Сахара 0 г Белков 5 г

Информация о пищевой ценности является приблизительным расчетом на основе перечисленных ингредиентов и может варьироваться в зависимости от размера порции и использования различных ингредиентов.

Лучший немецкий чизкейк с творогом (версия чизкейка без корочки)

 

Этот Немецкий чизкейк без корочки готовится быстро и легко, и НАСТОЛЬКО хорош.

Так как существует несколько способов приготовления чизкейка по-немецки, у меня есть этот рецепт, а также несколько других вариантов.

Если вы хотите очень простой классический немецкий чизкейк без глютена и масла, попробуйте мой классический немецкий чизкейк с творогом.

Если вы хотите чизкейк с корочкой, попробуйте этот рецепт прямо здесь.

😍 Об этом рецепте

Вы любите чизкейки? Хотите выйти за рамки чизкейка со сливочным сыром?

Если да, то попробуйте этот очень простой и очень вкусный настоящий немецкий чизкейк!

Немецкий чизкейк без корочки — быстрый и легкий десерт с насыщенным вкусом. Он вкусный сам по себе (мы с мужем его съели), но его также можно подавать со свежими ягодами и взбитыми сливками.

Посмотрите этот рецепт в действии в веб-историях!

Немецкий чизкейк против американского чизкейка

Если вы никогда не пробовали немецкий чизкейк, вам может быть интересно, чем он отличается от чизкейка, который вы обычно едите в США.

Итак, основное отличие состоит в том, что немецкий чизкейк готовится не из сливочного сыра. Вместо этого он сделан с Quark.

Эм… Кейт… что это за Кварк?

Это немецкая выпечка! Творог — это свежий невыдержанный сыр, похожий по текстуре и густоте на греческий йогурт.Вы найдете Quark в разделе йогуртов, но это не йогурт. Кварк… ну, Кварк!

Одним из преимуществ творога является то, что в нем много белка, мало сахара, он очень сливочный и не терпкий, как йогурт. Я влюбился в Quark в первый раз, когда я съел его, когда я жил в Германии в подростковом возрасте. Это по-прежнему одна из первых вещей, которые я покупаю в продуктовом магазине, когда приезжаю в Германию!

Где купить творог?

Хотя Quark легко найти в Германии и других частях Европы, его нет в США.До сих пор то есть!!

В течение многих лет я либо готовил творог дома с нуля, либо добавлял в чизкейки греческий йогурт или пюре из творога, потому что нигде в США не мог купить настоящий творог.

А потом я нашел Вюндер Кварк!

Я купил несколько банок Wünder Quark в местном продуктовом магазине Lowes и был очень взволнован тем, что на вкус он действительно похож на Quark, который я ел в Германии. Это , так что хорошо.

Поскольку создание аутентичных международных рецептов важно для членов моего Международного клуба выпечки, и у меня есть несколько рецептов в IDB, в которых используется Quark, я связался с Wünder, чтобы узнать, сможем ли мы работать вместе.Я был ОГРОМНЫМ поклонником Quark в течение почти 3 десятилетий и очень рад возможности помочь Wünder передать их Quark в руки большему количеству пекарей!

Wünder предлагает как ароматизированный, так и обычный творог. Я использую большие банки простого творога Wünder для выпечки, но вы также можете купить простой творог в меньших банках по 5 унций.

Несколько преимуществ Wünder Quark? Wünder Quark весом 24 унции [680 г] содержит 24 грамма белка на порцию, без добавления сахара и изготовлен из цельного молока коров, питающихся травой. Он также содержит пробиотики из живых активных культур, менее 5% лактозы и является проверенным продуктом без ГМО, без глютена, кошерным и подходящим для вегетарианцев.

Если вы не нашли Wünder Quark в ближайшем продуктовом магазине, теперь вы можете заказать его онлайн, и Wünder доставит его прямо к вашему порогу всего за пару дней! Они прислали мне коробку Quark, и она пришла совершенно холодной и готовой к использованию. Wünder Quark останется свежим в вашем холодильнике в течение 1,5 месяцев, так что вы можете запастись им.

ПРИМЕЧАНИЕ: к сожалению, Wünder закрылся, поэтому я удалил все ссылки на них. Мне тоже грустно!

Нажмите здесь, чтобы заказать Wünder Quark для вашего немецкого чизкейка! Используйте мой специальный код IDB15 , чтобы получить скидку 15% на первый заказ.

Можно ли приготовить творог дома?

Да! Вы можете сделать Quark с нуля в домашних условиях. Все, что вам нужно, это молоко, пахта и терпение. Творог легко приготовить, но вам нужно планировать заранее , чтобы у вас было время приготовить его за пару дней до приготовления чизкейка. Нажмите здесь, чтобы получить рецепт и руководство по приготовлению домашнего творожного сыра.

Какой хороший заменитель творога?

В холодильнике нет творога? Нет времени сделать свежую партию или заказать в Wünder? Вот пара альтернатив.Они не такие аутентичные, как использование Quark, но они будут работать в крайнем случае!

Во-первых, вы можете использовать жирный греческий йогурт. Если вы можете процедить немного сыворотки, чтобы сгустить ее, это поможет. Во-вторых, можно сделать пюре из творога. Или вы можете использовать смесь обоих.

Я делала этот чизкейк обоими способами, и хотя текстура была немного другой (немного мягче), все равно получилось хорошо. Это может выглядеть немного по-другому, но это нормально! Чизкейк слева — это тот, который я приготовил с Wünder Quark (он должен утонуть посередине).Тот, что справа, был приготовлен из греческого йогурта. Текстура чизкейка, приготовленного из настоящего творога, была больше похожа на то, что я ел в Германии, но чизкейк с греческим йогуртом тоже был восхитителен.

Как вы нарезаете чизкейк такими ровными ломтиками?

Отличный вопрос! Мне нравится, что у пекарни в Германии идеально ровные ломтики, поэтому я начал использовать простой маркер для тортов, который купил на Amazon. Тот, который я купил, выглядит так:

Все, что вам нужно сделать, это слегка надавить маркером на торт.И тогда у вас есть красивые четкие линии для нарезки ровных ломтиков!

Я не смог найти маркер для торта, который купил на Амазоне (думаю, это был дополнительный предмет), но нашел еще лучше! Этот маркер для торта двусторонний, поэтому вы можете разрезать торт на 14 или 18 порций. Это дает вам 10 или 12 порций. На Amazon есть куча маркеров для тортов — от пластиковых до металлических, для тортов, пирожных и пирогов.

Что нужно для приготовления бескоркового немецкого чизкейка с творогом

Вот необходимые ингредиенты:

  • масла
  • сахар
  • сахар
  • ванильный сахар (или экстракт)
  • яйца
  • quark
  • крем из пшеницы (необязательно)
  • лимонный сок

Вот оборудование, которое вам нужно:

  • Большой миску смешивания
  • Spatula
  • Spatula
  • Стенд или ручной смеситель
  • Шкала или измерительные чашки / ложки
  • Priverfform Pan
  • пергамент (опция)
  • Pargerment (опция)
  • Кулинарный спрей (опционально)
  • Пластиковая плита
  • )
  • Тарелка для торта

Как приготовить чизкейк из творога по-немецки

Первый шаг — предварительно нагреть духовку до 325F/162C.

С помощью стационарного или ручного миксера взбейте масло комнатной температуры, сахар и ванильный сахар (или экстракт) до получения легкой и воздушной массы. Я рекомендую использовать большую миску для этого рецепта.

Добавьте яйца, по 2 за раз, и взбивайте на низкой скорости до однородности.

Затем добавьте кварк. Я рекомендую использовать Wünder Quark, конечно! Взбивайте на низкой скорости, пока Quark хорошо не смешается.

Добавьте манную кашу и продолжайте перемешивать на низкой скорости.

Наконец, добавьте лимонный сок и еще раз перемешайте на медленном огне, пока все полностью не смешается.

Не забудьте несколько раз очистить стенки миксерной чаши!

Снимите кольцо с разъемной формы, сбрызните дно формы кулинарным спреем, а затем положите на него кусок пергамента. (Или используйте круглый коврик Silpat!)

Закрепите разъемное кольцо формы и вылейте в нее тесто для чизкейка.

Выпекать около 70 минут или до золотисто-коричневого цвета. Проверьте свой чизкейк через 60 минут и продолжайте выпекать с шагом 5 или 10 минут.

Дайте чизкейку приготовиться в разъемной форме в течение нескольких минут, затем осторожно проведите ножом по краю, чтобы отделить чизкейк от формы. Снимите разъемную форму и положите чизкейк на тарелку.

Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте чизкейк в холодильник на несколько часов или на ночь. Он затвердеет, когда остынет.

Когда вы будете готовы подавать чизкейк, дайте ему нагреться до комнатной температуры. Подавайте со свежими взбитыми сливками на гарнир. Наслаждаться!

🇩🇪 Ищете еще рецепты немецких тортов?

Время подготовки 10 минут

Время выпечки 1 час 10 минут

Общее время 1 час 20 минут

Ингредиенты

  • 1 чашка [198 г] сахара
  • 1 1/2 чайной ложки ванильного сахара (или ванильного экстракта)
  • 14 ст.л. [200 г] сливочного масла (комнатной температуры)
  • 6 яиц
  • 3 3/4 чашки [850 г] творога (или греческого йогурта, или протертого творога)
  • 1/2 стакана [95 г] манной крупы
  • сок половинки одного лимона (по желанию)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 325F/162C.
  2. Взбить сахар, ванильный сахар (или ванильный экстракт) и сливочное масло до легкой и воздушной массы.
  3. Добавьте 6 яиц, по два за раз. Смешайте на низкой скорости.
  4. Добавьте творог (или греческий йогурт, или протертый творог). Смешайте на низкой скорости, пока хорошо не смешано.
  5. Добавьте манную кашу и продолжайте перемешивать на низкой скорости.
  6. Добавьте лимонный сок и еще раз перемешайте на медленном огне. Соскребите со стенок миски и несколько раз перемешайте лопаткой, чтобы убедиться, что все хорошо перемешано.
  7. Вылейте тесто для чизкейка в подготовленную разъемную форму.
  8. Выпекайте около 70 минут или пока верх чизкейка не станет золотисто-коричневым. Проверьте чизкейк через 60 минут и выпекайте с шагом 5-10 минут до готовности.
  9. Дайте чизкейку остыть в разъемной форме в течение нескольких минут. Аккуратно проведите ножом по краю формы, а затем медленно освободите разъемную форму. Дайте чизкейку остыть в течение нескольких часов или на ночь в холодильнике. Чизкейк затвердеет, когда остынет.
  10. Подавать без добавок, со свежими фруктами, фруктовым соусом или свежими взбитыми сливками.

Информация о пищевой ценности
Выход
16
Размер порции
1
Количество на порцию Калории 213 Всего жиров 12 г Насыщенных жиров 7 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 4 г Холестерина 99 мг Натрия 138 мг Углеводов 18 г Волокна 0 г Сахара 17 г Белков 9 г

Информация о питании не всегда точна.

Большое спасибо Wünder Creamery за спонсирование обновления, которое я внес в этот рецепт, чтобы сделать его еще более аутентичным.

Нравится этот рецепт? Поделиться!

Полезный творожный чизкейк | Вкусная кухня: сообщество счастливых рецептов!

Разогрейте духовку до 350ºF. Выстелите дно разъемной формы диаметром 8 дюймов пергаментной бумагой. Оберните дно кастрюли сначала фольгой для медленноварки, а затем очень плотно оберните двумя слоями широкой прочной алюминиевой фольги (см. примечания).

В небольшом кухонном комбайне (у меня на 3 чашки) смешайте творог, яйца, лимонный сок и ваниль, пока очень хорошо не перемешается и творог не станет однородным.

В большой миске взбейте сливочный сыр и сахар до однородной массы. Не переусердствуйте, иначе в чизкейке будет слишком много воздуха, и он утонет. Добавьте творожную смесь и взбивайте, пока она не начнет смешиваться. Затем перемешайте оставшуюся часть вручную ложкой (см. примечания). Отложите.

В большой миске взбейте кокосовое масло и мед для корочки до получения однородной массы. Добавьте кокосовую муку и щепотку соли, хорошо перемешайте. Тесто может быть немного влажным — это нормально!

Равномерно прижмите тесто ко дну разъемной формы диаметром 8 дюймов.Будет немного сложно выдавливать пергамент, но мы терпеливы. Я считаю, что это помогает иметь очень слегка влажные руки, чтобы выжать его.

Выпекайте, пока края корочки не станут слегка золотисто-коричневыми, около 14–15 минут (см. примечания).

Пока корж выпекается, смешайте джем и лимонный сок в небольшой кастрюле на среднем огне и готовьте, пока он не станет однородным и не растает, около 2–4 минут. Отложите в сторону, чтобы остыть, пока готовится корочка.

После того, как корж вынули из духовки, маленькой ложкой придавите любую часть, которая поднимается вверх (абсолютно нормально), а затем сразу же вылейте чизкейк, равномерно распределяя его.Выложите сверху джем и с помощью острого ножа перемешайте.

Поместите разъемную форму в форму для запекания. Переложите на среднюю полку духовки и заполните форму для запекания водой так, чтобы она доходила до середины разъемной формы.

Выпекать до тех пор, пока снаружи не застынет, а маленький круг в середине не будет слегка трястись, примерно от 1 часа до 1 часа 5 минут. Будьте осторожны, чтобы не пережарить, иначе чизкейк будет очень сухим — он продолжает немного готовиться, пока остывает. Выключите духовку и приоткройте дверцу на 15 минут.Затем переложите на стол для полного остывания. Накройте фольгой и поставьте в холодильник минимум на 8 часов или на ночь.

После охлаждения нарежьте и съешьте!

Примечания:
• Пожалуйста, взвесьте муку, чтобы получить точные результаты.
• Звучит сложно, но это гарантирует, что ваш чизкейк не поднимется и не треснет, а дополнительные слои подкладки гарантируют, что вода из жаровни не испортит корочку. Вам не обязательно этого делать, но ваш чизкейк может подняться и треснуть, и он будет не таким красивым.Если вы этого не сделаете, то изменится время приготовления и продукты придется выпекать на несколько минут меньше, т.е. корж, вероятно, будет всего 7-8 минут, а чизкейк 40-45 минут.
• Обязательно сначала приготовьте начинку, так как вы хотите, чтобы она была готова, когда корж выйдет из духовки.

Творожный чизкейк с низким содержанием углеводов и вишневой начинкой

Несколько недель назад я поддразнил вас фотографией этого вкусного творожного чизкейка с вишневой начинкой и сказал, что опубликую его «скоро», но в эти дни мои скоро не так скоро, как раньше .😛  Извините за это. Удобное питание выходит на следующей неделе, и я только что вернулся из недельного отпуска с Райаном (на самом деле я все еще в аэропорту, заканчиваю этот пост в блоге во время остановки в Вашингтоне, округ Колумбия), так что теперь мое расписание выглядит немного свободнее на следующий месяц, и я надеюсь опубликовать невыполненную работу с десятком рецептов, которые накопились за последний месяц или два. И создать несколько новых. 😉  Предупреждение: в эти дни я нахожусь на пике супа, а пребывание в Канаде и переживание НАСТОЯЩЕЙ холодной погоды во время посещения семьи Райана только усилило мою тягу к горячим тарелкам комфортной еды! Вот что я вам скажу: я вышла замуж за правильную семью.Они любят музыку и пение, и они угостили нас семейной тусовкой, где все принесли домашние настоящие индийские карри. Мой год был сделан.

Этот творожный чизкейк ооочень сливочный и полон белка, но благодаря использованию творога вместо сливочного сыра, как в традиционном чизкейке, он намного менее калорийный! Я соединила его с начинкой из вишни, потому что чизкейк и вишни — классическое сочетание, которое я помню с детства, только тогда это был чизкейк без выпечки с начинкой из сахарного вишневого пирога, который приносила на обед одна из церковных дам.Эта версия выпекается, но на самом деле имеет текстуру, аналогичную чизкейку без выпечки. Он идеален и хорошо хранится в холодильнике.

Примечание по типу топлива:

Чистые углеводы из вишни составляют немногим более 5 граммов на порцию, что соответствует 10 граммам чистых углеводов для еды THM S, но немного стирает границы, поскольку технически вишня является фруктом и, следовательно, топливом E. . Чистые углеводы (за вычетом клетчатки и сахарных спиртов) для всего десерта (кусок чизкейка + 1/3 стакана вишневой начинки) составляют 10.89 граммов чистых углеводов, что чуть выше допустимого, если вы считаете все, а не только добавленный источник углеводов в своих расчетах. У вас есть несколько вариантов: 1) просто наслаждайтесь им как S + дополнительным углеводом, 2) используйте чуть меньше 1/3 чашки вишневого топпинга на порцию или 3) используйте красную малину вместо кислой вишни. для того же цвета и терпкости, но с меньшим количеством углеводов.

Некоторые заметки об ингредиентах, которые я использовал:
  • Я предпочитаю овсяное волокно марки LifeSource от Netrition.ком. Trim Healthy Mama предлагает безглютеновую версию. Используйте овсяное волокно светлого цвета и вкуса; они не все созданы одинаково! Овсяное волокно — это действительно тонкая, сухая мука без чистых углеводов или жиров, и я не знаю хорошей замены для этого рецепта. Некоторые люди используют вместо него хлопья шелухи подорожника, но я не уверен, подойдет ли этот заменитель в этом рецепте или нет. Творог и сметана выделяют много жидкости (больше, чем сливочный сыр в традиционном чизкейке), поэтому овсяная клетчатка помогает впитать лишнюю жидкость, и я не рекомендую ее пропускать (я пробовала).
  • Желатин также помогает нейтрализовать лишнюю жидкость в этом творожном чизкейке. Я использовал желатин Knox, потому что он хорошо растворяется, и я могу получить его дешево, но если вы используете говяжий желатин, например марки Great Lakes или Trim Healthy Mama, добавьте дополнительно ½ чайной ложки желатина.
  • Если у вас нет кислой вишни, консервированной в воде, или вы просто хотите уменьшить количество углеводов в этом рецепте, я рекомендую использовать красную малину вместо вишни и просто использовать воду вместо чашки вишневой воды из банки. вишни.При необходимости отрегулируйте сладость и загуститель. Если вы используете свежую вишню вместо консервированной вишни, просто готовьте начинку до тех пор, пока вишня не станет мягкой, и при необходимости немного разомните ее, чтобы ароматизировать сок.
  • В этом рецепте я использовал нежирный творог и сметану, чтобы сократить ненужные калории и получить более легкий десерт, но, поскольку это рецепт THM S, вы можете свободно использовать жирные молочные продукты для получения более сливочного и насыщенного результата. .

На заметку, в основном не связанную с этим вкусным чизкейком, Удобное питание , моя новая кулинарная книга, выпускает в следующую среду (31 октября) ! Отправка предзаказов начнется в понедельник, 29 октября, по специальной цене 19 долларов.Цена предварительного заказа 99 больше не будет доступна 1 ноября. НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ , чтобы заказать сейчас и получить свою копию до того, как цена поднимется! Видео ниже представляет собой очень длинный монолог, в котором я рассказываю о том, что вы найдете в книге, о том, какие рецепты в ней содержатся и как она организована, а также о некоторых моих любимых функциях!

Многие из вас оставили вдумчивые и добрые комментарии ко всем розыгрышам, которые я проводил в социальных сетях на прошлой неделе. Большое спасибо за ваш интерес к этому проекту, который стал очень близким и дорогим моему сердцу.С тех пор, как я вышла замуж и попыталась найти новый, более сбалансированный график, и у меня не было времени регулярно вести блог из-за усердной работы над кулинарной книгой, я немного беспокоилась о том, как это закончится, но я была очень тронута, осознав, что есть основная группа из вас, которые не только по-прежнему интересуются моими рецептами, но и интересуются мной и моим личным ростом. Это значит ОЧЕНЬ МНОГО. На самом деле я сейчас сижу в аэропорту и возвращаюсь домой после встречи с семьей Райана в Онтарио (брать отпуск за неделю до выхода моей книги было, вероятно, не самой лучшей идеей, но, поскольку отпуск Райана запланирован на несколько месяцев вперед, мы не действительно есть выбор, и Бог устроил все это, как обычно!), и я полон теплого сияния воспоминаний и освежения от поездки, но также очень, очень взволнован возвращением домой — обратно на работу и обратно в расписание.Книга официально выйдет на этой неделе, у меня уже есть еще 3 частично готовых сообщения в блоге с рецептами, которыми я не могу дождаться, чтобы поделиться с вами, и я ожидаю, что все замедлится настолько, что я смогу, наконец, выползти из этой дыры. «быть позади», в котором я находился последние 8 месяцев. И ЭТО означает, что я могу вернуться к нормальной жизни, делать то, что я люблю делать, а именно сейчас убирать дом, готовить здоровую еду для моего мужа и фотографировать их, чтобы поделиться с вами, писать сообщения в блоге для развлечения. и общение с людьми в моей жизни.И чтение врачебных историй по вечерам вместо того, чтобы вычитывать книгу!

PS – Мои канадские дистрибьюторы открыли предварительный заказ на своем веб-сайте, так что НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ , чтобы воспользоваться этим, если вы живете на великом холодном севере!

Вам также может понравиться:

Как всегда, дополнительную информацию можно найти в разделе «Примечания» к рецепту. Проверьте ссылки в и под рецептом, чтобы увидеть продукты, которые я использую и рекомендую.Некоторые из ссылок, включенных в рецепт и сообщение в блоге, являются партнерскими ссылками, что означает, что если вы совершаете покупки по этим ссылкам, я получаю небольшую комиссию (но ваша цена не меняется).


Творожный чизкейк с начинкой из вишни

 

Тип рецепта: THM S или S Helper (см. примечание ниже) — Здоровые жиры — Низкое содержание углеводов

Порций: 9 сливочной текстуры и содержит намного меньше калорий и больше белка, чем традиционный чизкейк со сливочным сыром! Он хорошо хранится, а вишневая начинка идеально подходит для терпко-сладкого вкуса.(См. примечание ниже относительно углеводов из вишни и возможной замены.) THM S (или S Helper), с низким содержанием углеводов, без сахара, без глютена/орехов

Ингредиенты

ПОЧКА

ЧИЗКЕЙК

ВИШНИ

  • 1 стакан вишневого сока из банки + вода (если у вас нет полной чашки вишневой воды из банки)
  • 2 чайные ложки THM Super Sweet Blend (или больше по вкусу)
  • ¾ чайной ложки ксантановой камеди
  • ⅛ чайной ложки соли
  • 2 стакана кислых вишен (у меня они были консервированы в воде)

Инструкции

  1. Смешать ингредиенты для корочки.Выложите в смазанную маслом форму размером 8 x 8 дюймов и выпекайте при температуре 350* в течение 8 минут.
  2. Тем временем смешайте ингредиенты чизкейка до получения однородной массы. (Не нужно предварительно активировать желатин. Я использую погружной блендер.)
  3. Вылейте смесь для чизкейка на горячую корочку, когда она выйдет из духовки, и верните чизкейк в духовку при температуре 350* на 40 минут. Чизкейк по-прежнему будет сильно трястись, но по краям станет немного темнее (но не подрумянится). Достаньте его из духовки и дайте ему полностью остыть, затем поставьте в холодильник, чтобы он полностью остыл, прежде чем нарезать и подавать.Чизкейк застынет в холодильнике.
  4. Чтобы приготовить начинку из вишни, взбейте первые четыре ингредиента вместе в небольшой кастрюле, медленно добавляя ксантановую камедь при взбивании, чтобы не образовались комки. (См. примечание ниже о том, что делать, если у вас нет кислых вишен, консервированных в воде.) Добавьте вишни после взбивания, чтобы они не развалились. Доведите соус до кипения, периодически помешивая, затем дайте остыть и поставьте в холодильник, чтобы он загустел.
  5. Когда чизкейк и вишневый топпинг остынут, подавайте их вместе.Я рекомендую держать чизкейк и топпинг отдельно до подачи на стол, не намазывая вишневый топпинг на чизкейк и храня его в холодильнике в таком виде.

Примечания

— Чистые углеводы из вишни составляют чуть более 5 граммов на порцию, что соответствует 10 граммам чистых углеводов для еды THM S, но немного размывает границы, поскольку технически они фрукты и, следовательно, топливо E. Чистые углеводы (за вычетом клетчатки и сахарных спиртов) для всего десерта (кусочек чизкейка + ⅓ стакана вишневой начинки) составляют 10.89 граммов чистых углеводов, что чуть выше допустимого, если вы считаете все, а не только добавленный источник углеводов в своих расчетах. У вас есть несколько вариантов: 1) Просто наслаждайтесь им как S + дополнительный углевод, 2) используйте чуть меньше ⅓ чашки вишневого топпинга или 3) используйте красную малину вместо вишни для того же цвета и терпкость, но меньше углеводов.
— Если у вас нет кислой вишни, консервированной в воде, или вы просто хотите уменьшить количество углеводов в этом рецепте, я рекомендую использовать красную малину вместо вишни и просто использовать воду вместо чашки вишневой воды из банки. вишни.При необходимости отрегулируйте сладость и загуститель. Если вы используете свежую вишню вместо консервированной вишни, просто готовьте начинку до тех пор, пока вишня не станет мягкой, и при необходимости немного разомните ее, чтобы ароматизировать сок.
-Возможно, вы можете использовать смесь для выпечки THM вместо моей смеси для выпечки в том же количестве, так как это очень мало. (THM Baking Blend не содержит орехов.)
— Я предпочитаю овсяное волокно марки LifeSource от Netrition.com. Trim Healthy Mama предлагает безглютеновую версию. Используйте овсяное волокно светлого цвета и вкуса; они не все созданы одинаково! Овсяное волокно — это действительно тонкая, сухая мука без чистых углеводов или жиров, и я не знаю хорошей замены для этого рецепта.Некоторые люди используют вместо него хлопья шелухи подорожника, но я не уверен, подойдет ли этот заменитель в этом рецепте или нет. Творог и сметана выделяют много жидкости (больше, чем сливочный сыр в традиционном чизкейке), поэтому овсяная клетчатка помогает впитать лишнюю жидкость, и я не рекомендую ее пропускать (я пробовала).
-Желатин также помогает нейтрализовать лишнюю жидкость в этом творожном чизкейке. Если вы используете говяжий желатин, например марки Great Lakes или Trim Healthy Mama, добавьте еще ½ чайной ложки желатина.
— В этом рецепте я использовал нежирный творог и сметану, чтобы сократить ненужные калории и получить более легкий десерт, но, поскольку это рецепт THM S, вы можете свободно использовать жирные молочные продукты для более сливочного и насыщенного вкуса. результат.

3.5.3251


Вы можете закрепить этот рецепт здесь:

 

Рецепт творожного чизкейка-приготовление с творогом

Этот пост предоставлен вам Friendship Dairies.Содержание и мнения, выраженные ниже, принадлежат Country Life City Wife. Когда я была маленькой, бабушка готовила мне творог с персиками. Это такая хорошая память. Я помню ее светлую просторную кухню и болтовню с ней о глупостях, которые волновали тогда пятилетку. Это всегда вызывает улыбку на моем лице. На протяжении многих лет я слышал, как многие люди ненавидят старый добрый творог, но правда в том, что я использую его в своей кухне. Когда Friendship Dairies™ попросили меня создать рецепт, которым можно удивить мою семью, я ухватилась за этот шанс! У меня есть новая разъемная форма, так что вы все знаете, что мне пришлось разбить ее рецептом чизкейка с творогом.
Во-первых, убедитесь, что у вас есть творог Friendship Dairy! Я покупаю свои на Fresh Market здесь, на северо-западе Арканзаса. Вам это понравится, потому что они не только просто замечательные, но и густые и насыщенные, поэтому вы получите хорошую текстуру. Вы хотите, чтобы ваш чизкейк был сливочным и действительно вкусным сыром для достижения наилучших результатов. Из-за супового чизкейка? Блех! Хорошо, давайте начнем. Вот что вам понадобится:
1 ​​сковорода с пружинной формой (я использую сковороду USA)

Вафельная корочка Nilla

1.5 чашек раскрошенных вафель Nilla
1/3 чашки растопленного сливочного масла
¼ чашки сахара

Начинка для чизкейка с творогом

1 чашка молочного творога Friendship
2 упаковки сливочного сыра по восемь унций
3 яйца
2 столовые ложки универсального цветка
2 столовые ложки мексиканской ванили (план тоже подойдет)
¼ чашки сливок или молока (не используйте обезжиренное )
¾ стакана сахара

Начало работы

Чизкейк с творогом – корочка

Я сам не большой любитель крекеров Грэма, но хочу отметить, что если вы предпочитаете крекер Грэма, вы можете использовать такое же количество, и корочка должна получиться прекрасной.Раскрошите эти вафли очень хорошо. Иногда я использую кухонный комбайн, но на этот раз я просто кладу их в пакет и выбиваю из них все к черту. Как только они станут хорошей консистенции, положите их в небольшую миску, добавьте растопленное масло и сахар, затем все перемешайте. Вдавите его в разъемную форму и немного приподнимите по бокам. Отложите в сторону.

Чизкейк с творогом – начинка

Возьмите 1 чашку молочного творога «Дружба» и с помощью ручного миксера взбейте творог, пока он не станет однородным.Не сливайте его! Ничего страшного, если будут комочки, они разойдутся, пока чизкейк будет выпекаться. Добавьте сливочный сыр и взбейте его, смешав с творогом. Добавьте сахар, муку, молоко и ваниль, затем перемешайте. Я всегда добавляю яйца в последнюю очередь и перемешиваю на медленном огне. Перемешивать долго не нужно, просто пока все не перемешается. Вылейте начинку в разъемную форму с корочкой, уже находящейся в ней. Выпекать 50 минут при 350°F или 177°C. Проверьте через 50 минут и при необходимости добавьте до 10 минут.Я добавил пять минут, так как середина была еще немного мягкой. Когда вы вынимаете противень из духовки, лучше всего поставить его на решетку для охлаждения, чтобы воздух мог циркулировать под противнем. Примерно через десять минут снимите рычаг с пружинной формы и продолжайте охлаждение. Я предпочитаю свой чизкейк с фруктами, но хабы полностью шоколадные, поэтому я добавила сверху немного помадного соуса.
А теперь большое открытие… Мой брат приехал в гости, так что я застала этих двоих врасплох. Вот как это было.Общее примечание: мне пришлось вырезать, потому что мой брат рассказывал о своем неудачном опыте с творогом, а я так смеялся, что уронил телефон! Так что вы думаете? Есть тут любители или ненавистники творога? Дайте мне знать ваши мысли и спасибо, что остановились!

Рецепт творожного чизкейка с низким содержанием жира и калорий

Рецепт чизкейка с творогом и низким содержанием жира с низким содержанием калорий |

2 апреля 2011 г.

|

39 комментариев

 

Веганский чизкейк, который я ела прошлой ночью, вдохновил меня на то, чтобы сегодня вечером приготовить собственный чизкейк.Конечно, мне нужно было найти рецепт, который позволил бы получить очень обезжиренный и низкокалорийный десерт. Это означало, что я должен был найти рецепт, в котором НЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ СЛИВОЧНЫЙ СЫР! И никакой корочки!

Не бойся.

Феноменальный вкус.

Я не шучу.

НАПРАВЛЕНИЯ:

1. Поместите все ингредиенты, кроме яиц, в блендер или кухонный комбайн и взбивайте, пока тесто не станет однородным.

2. Теперь добавьте яйца и сделайте несколько импульсов.

3.Наконец, добавьте фрукты и аккуратно перемешайте их ложкой. НЕ смешивать!

4. Сбрызните дно сковороды кулинарным спреем или слегка смажьте маслом.

5. Влить тесто.

6. Поместите противень в духовку, которая должна быть установлена ​​на 350 градусов. Рекомендуемое время приготовления составляет около 30 минут, но часто проверяйте, чтобы чизкейк не подрумянился и не засох.

7. Готовые блюда подавайте горячими прямо из духовки или охлажденными в холодильнике.Наслаждаться!

Мои любимые ждут, когда их отправят в печь. ОМГ выглядит восхитительно!

Конечный продукт! Хотел бы я написать в блог запах, потому что моя кухня пахла небесно!!!

ВКУС?

Я был очень удивлен, но вкус был восхитителен, хотя в нем не было такой липкости и плотности, как у настоящего чизкейка. Я использовал все обезжиренное, так что это также сильно повлияло на текстуру. Я читала, что если использовать обезжиренный творог и йогурт, консистенция будет менее рассыпчатой.Я также думаю, что мог бы оставить чизкейки в духовке немного дольше, чтобы они могли лучше держаться вместе. (Мое волнение заставило меня вынуть их из духовки пораньше.) В любом случае, замечательный десерт и ЕЩЕ лучшие факты о питании! В каждом квадратике оказалось всего 33 калории!

ПИТАТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ:

Общий рецепт (391 г): 398 калорий, 0 г жира, 63 г углеводов, 1,7 г клетчатки, 52 г сахара, 38 г белка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.