Тыква в сметане рецепт: Тыква в сметанном соусе | Меню недели

Содержание

Запеченная тыква в сметане рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: лакто

Кухня: Вегетарианская

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для запеченной тыквы в сметане на 2 порции :

Рецепт приготовления запеченной тыквы в сметане по шагам

Очень простой в приготовлении рецепт для всех тех людей, которые любят тыкву. Отлично подходит вегетарианцам, да и мясоедам в качестве нежного гарнира, прекрасно гармонирует с любым овощным салатом. Итак, какие продукты нам пригодятся.

Вымыть тыкву под проточной водой, очистить от кожуры и нарезать на небольшие тоненькие кусочки.

Смешать тыквенные кусочки с подсолнечным маслом, солью, приправой карри, куркумой, чесночным перцем, можно добавить также другие специи (чеснок, приправа для картофеля также отлично подойдет).

Выложить тыкву со специями в стеклянную (желательно) форму.

Поставить форму с тыквой в разогретую до 180 градусов духовку, готовить примерно 20 минут. Пока тыква печется, приготовить соус. Смешать сметану с томатной пастой до получения однородности.

Через 20 минут достать тыкву, она должна быть почти готовой, мягковатой, но еще сырой внутри.

Залить тыкву сметанным соусом, перемешать, чтобы соус покрыл все кусочки тыквы полностью.

Вернуть тыкву в духовку еще минут на 7-10 (зависит от духовки). Тыква должна полностью приготовиться, быть мягкой, нежной, сметана же не должна пойти комками. Достать тыкву из духовки, дать минут 5 пропитаться ароматами специй, затем можно подавать. Нежная тыква в сметанном соусе готова! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Сметана 15% жирности

3

15

4

162

Томатная паста

2

0

10

51

Подсолнечное масло

0

51

0

458

Морская соль

0

0

0

0

Чесночный перец

1

0

2

12

всего в блюде:

10

66

39

799

всего в 1 порции:

5

33

20

400

всего в 100 граммах:

2

11

6

129

автор рецепта: liebe_liza93

дата публикации: 05. 02.2014

просмотров: 12565

Похожие рецепты

Запеченная тыква в духовке со сметаной- рецепт пошаговый с фото

Тыква в сметанном соусе с чесноком приобретает пикантный сливочный вкус и превращается в настоящий кулинарный шедевр, от которого вряд ли откажутся даже не особые почитатели овоща. Блюдо может стать самостоятельной закуской или аппетитным гарниром к мясу, рыбе.

Как приготовить тыкву в сметанном соусе?

Тыква в сметанно-чесночном соусе готовится за считанные минуты и не требует длительной термической обработки. Знания основных моментов по подготовке и переработке базового продукта хватит, чтобы исполнить любой выбранный из изложенной подборки рецепт.

  1. Тыкву первоначально моют тщательно, разрезают пополам.
  2. Вычищают семена с сопровождающей их волокнистой мякотью и срезают жесткую наружную кожуру.
  3. Чистую мякоть нарезают кубиками или не тонкими продольными пластинами.
  4. Соус из сметаны готовится путем добавления в нее измельченного чеснока и зачастую зелени, среди которой может быть укроп, петрушка, базилик, кинза, сельдерей.
  5. Тыква в сметане с чесноком может быть приготовлена на сковороде, в сотейнике, в форме в духовке или в мультиварке.
  6. Приготовленные подобным манером блюда разрешается подавать в горячем, теплом или остывшем виде.

Тыква в сметане с чесноком в сковороде

Тыква жареная с чесноком на сковороде со сметаной и зеленью при правильном приготовлении становится мягкой, но сохраняет целостность ломтиков. Важно обжаривать нарезку небольшими порциями в раскаленном масле, укладывая ломтики в один слой, чтобы они приобрели на первом этапе термической обработки румяную корочку со всех сторон.

  • тыква – 400 г;
  • сметана – 150 г;
  • чеснок – 4 зубка;
  • петрушка – 0,5 пучка;
  • соль, перец, масло.
  1. Очищенную тыкву нарезают крупными кубиками или брусочками и подрумянивают в раскаленном масле до румянца.
  2. Сметану смешивают с рубленой зеленью и чесноком, приправляют по вкусу, посолив и поперчив, выливают в сковороду.
  3. Прикрывают посудину крышкой, уменьшают огонь до среднего.
  4. Через 5-7 минут томления тыква в сметанном соусе с чесноком будет готова.

Тыква в сметанном соусе в духовке

Ароматной и насыщенной по вкусу получается приготовленная тыква с чесноком и сметаной в духовке. Лаконичный состав соуса можно дополнить острым красным перцем, сухими душистыми травами или любыми благоухающими пряностями, разнообразив итоговый вкус блюда и получив невероятно аппетитную новинку на ужин или обед.

  • тыква – 400 г;
  • сметана – 100 г;
  • майонез – 50 г;
  • чеснок – 3-4 зубка;
  • соль, перец, сливочное масло, петрушка, укроп, базилик.
  1. Тыкву нарезают ломтиками желаемой формы и размера, укладывают в промасленную форму.
  2. Смешивают сметану с майонезом, добавляют чеснок, соль и перец.
  3. Смазывают полученной смесью тыквенную нарезку и отправляют емкость в прогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.
  4. При подаче тыква, запеченная в сметанном соусе с чесноком, посыпается мелко нарубленной свежей зеленью.

Тыква тушеная в сметанном соусе

Следующий рецепт тыквы в сметанном соусе и чесноком можно исполнить в сотейнике, глубокой сковороде или казане. Тыква протушивается в соусе без предварительного обжаривания, что позволяет уменьшить калорийность блюда и сделать его еще более полезным. Орехи перед подачей предпочтительно подсушить на сухой сковороде без добавления масла.

  • тыква – 700 г;
  • сметана – 300 г;
  • чеснок – 4 зубка;
  • базилик, укроп, петрушка – по 2 веточки;
  • куркума – 2 щепотки;
  • орехи грецкие – горсть;
  • соль, перец.
  1. Тыкву нарезают крупными кубиками или брусочками, смешивают в посудине с приправленной по вкусу сметаной.
  2. Тушат овощ 7 минут.
  3. Добавляют чеснок, нарубленную зелень, прогревают массу 3 минуты.
  4. При подаче тыква тушеная со сметаной и чесноком посыпается измельченными орехами.

Тыква запеченная с чесноком и травами

Изысканной по вкусу и удивительно ароматной получается тыква с розмарином и чесноком, запеченная в форме в духовке. Не лишним в составе будет свежий тимьян и базилик, листики которого нужно оборвать, как и иголки розмарина, с веточек и вмешать в сметанный соус вместе с чесночной нарезкой и пряностями.

  • тыква – 700 г;
  • сметана – 200 г;
  • чеснок – 3 зубка;
  • свежий розмарин – 2 веточки;
  • карри – 2 щепотки;
  • соль, перец.
  1. Тыкву нарезают и сдабривают соусом из сметаны, розмарина и чеснока, приправленным по вкусу солью, перцем, карри.
  2. Выкладывают массу в форму и отправляют в прогретую до 190 градусов духовку.
  3. Через 25 минут тыква в сметанном соусе с розмарином и чесноком будет готова.

Закуска из тыквы с чесноком

Тыква в сметанном соусе – рецепт, который можно исполнить в виде оригинальной закуски или теплого салата. Сладковатая овощная мякоть идеально контрастирует с соленым сыром и пикантным чесночным соусом из сметаны. Фету можно заменить брынзой, а сметану натуральным густым йогуртом без всяческих добавок.

  • тыква – 350 г;
  • сметана – 130 г;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • фета – 100 г;
  • укроп – 0,5 пучка;
  • руккола – горсть;
  • соль, перец, масло, зелень.
  1. Нарезают тыкву и обжаривают в масле до уверенного румянца.
  2. Смешивают сметану с чесноком, укропом, посолив и поперчив по вкусу.
  3. Подается жареная тыква в сметанном соусе с чесноком на общем блюде, дополненном рукколой, другой зеленью и раскрошенной фетой.

Тыква с сыром и чесноком в духовке

Невероятно аппетитной выходит запеченная тыква со сметаной и чесноком под сырной корочкой. Готовится блюдо без лишних затей из доступных продуктов, а результат превосходит всяческие ожидания. Подобная запеканка – это и самостоятельный легкий ужин, и великолепный оригинальный гарнир к запеченному или жареному мясу.

  • тыква – 0,5 кг;
  • сметана – 130 г;
  • вода – 50 мл;
  • чеснок – 2 зубка;
  • сыр твердый – 120 г;
  • прованские травы – 2 щепотки;
  • соль, черный молотый перец, масло.
  1. Нарезанную кубиками тыкву выкладывают в промасленную форму, добавив немного воды.
  2. Смешивают сметану с прованскими травами, чесноком, солят смесь и перчат.
  3. Распределяют соус равномерно поверх тыквы, посыпают сыром и запекают под крышкой 30 минут и еще 10-15 минут без крышки.

Тыква в сметанном соусе в мультиварке

Приготовленная тыква в мультиварке с чесноком и сметаной удивит превосходными итоговыми характеристиками не меньше обычного и обеспечит правильное тушение содержимого чаши с сохранением аккуратной формы овощной нарезки. По желанию состав можно дополнить ломтиками моркови или другими овощами, получив аппетитное рагу.

  • тыква – 450 г;
  • сметана – 200 г;
  • чеснок – 4 зубка;
  • свежая зелень – 0,5 пучка;
  • соль, перечная смесь, масло.
  1. В промасленной чаше на «Выпечке» обжаривают со всех сторон нарезанную предварительно очищенную тыкву.
  2. Добавляют смешанную с нарубленным чесноком, зеленью и приправами сметану.
  3. Переключают устройство на «Тушение» и готовят блюдо 15-20 минут.

Запеченная тыква фаршированная мясом в сметанном соусе.

Приветствую вас, друзья! Сегодня у меня для вас рецепт вкусного и невероятно полезного блюда из тыквы. Этот рецепт появился неслучайно. Как всегда, очень захотелось удивить своих друзей и близких чем-то необычайно вкусным, полезным и новеньким. И я, вместо глиняного горшочка, решил использовать тыкву. Результат превзошел все ожидания, у меня очень даже отлично получилось удивить своих гостей. Ни кусочка из того, что я приготовил, не осталось. И любители и нелюбители тыквы восхищались этим блюдом. Блюдо кушали все, даже те, кто был скептически настроен. Мммм.. ах, какой запах, цвет, вкус… Просто что-то невероятное. Тыкву можно смело назвать украинской папайей. Потому что по питательной ценности и своим свойствам она ей почти не уступает. Тыква, так же как и папайя, очень полезна для мужского и женского здоровья и является афродизиаком. В общем, это хоть раз в жизни стоит попробовать. Основной фишкой рецепта является сочетание прекрасно совместимых продуктов, которые наилучшим образом отвечают требованиям здорового питания. Никакого картофеля и майонеза, никаких других лишних жиров и крахмалов. Только абсолютно необходимый минимум жира. Сочетание нежирной, нежной телятины, любого другого мяса или птицы и тыквы придает блюду изысканный вкус и делает этот рецепт поистине шедевром диетической кухни. Блюдо наилучшим образом подходит как основное к намеченному по времени событию, чтобы стать так называемой фишкой стола, так как все компоненты блюда можно приготовить и уложить в тыкву заранее. Это позволяет не отвлекаться на приготовление во время праздника. В моем случае, я подготовил и начинил тыкву с вечера, а зная время застолья, заблаговременно поставил ее для запекания в духовку.

Ингредиенты

Для фаршировки тыквы
Тыква для запекания, целая 3 кг
Тыква для начинки 800 г
Мясо 1 кг
Растительное масло 20 г
Сметана нежирная (15%) 300 мл
лук репчатый 3 шт
Чеснок, головка 1 шт
Перец черный молотый 1 ст. л.
Паприка 1 ст.л.
Соль 2 ч.л.
сыр твердый 100 г
зелень петрушки, укропа 4 ст.л.

Общая информация

Общее время приготовления

4 ч

Активное время приготовления

1 ч минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Берем тыкву, по весу чуть меньше трех килограммов. Визуально приблизительно разделив тыкву по горизонтали на 4 равные части, срезаем с нее крышечку – верхнюю часть, приблизительно равную ¼ ее высоты – и столовой ложкой аккуратно удаляем семена и мягкую сердцевину. Наша тыква готова для фаршировки

Подготавливаем начинку, которая будет состоять из мяса, обжаренного с луком, и мякоти тыквы, тушенной в сметанном соусе. Очищаем приблизительно 800 граммов отдельно приготовленной тыквы от кожуры и нарезаем кубиками.

Готовим сметанный соус. Чтобы блюдо было максимально диетическим, используем 300 граммов нежирной 15%-й сметаны. Добавляем в сметану головку измельченного чеснока, 1 чайную ложку соли, 3- 4 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки и укропа, 1 ст. ложку черного, желательно свежесмолотого перца и 1 ст. ложку паприки. Все тщательно перемешиваем.

Смазываем сковороду маслом, хорошо разогреваем и обжариваем в ней тыкву до появления аппетитной корочки. После чего добавляем подготовленный сметанный соус и тушим в нем тыкву 10-15 минут.

На хорошо разогретой, смазанной маслом сковороде, обжариваем мясо в течение 5-6 минут, интенсивно помешивая. После чего солим и перчим его. Добавляем к мясу нарезанный лук, уменьшаем огонь до среднего и тушим мясо с луком 12-15 минут. При тушении мяса попробуйте его на соль и, если нужно, досолите.

Выкладываем тушеную в сметанном соусе тыкву , затем слой обжаренного с луком мяса, чередуя слои, пока тыква не заполнится. Сверху посыпаем тертым твердым сыром и накрываем шапочкой как можно плотнее.

Хорошенько укутываем тыкву в фольгу. Получается вот такой серебристый красивый шар. Который можно временно поместить в холодильник, если застолье планируется, например, на следующий день. За три часа до застолья, ставим наш шар на противень в духовку как можно выше, насколько позволяет высота духового шкафа, и запекаем, поддерживая температуру в духовке 170—190 градусов. Проверять готовность тыквы в духовке не нужно. Она гарантированно будет готова за указанное время. Но если вы все же хотите, готовность тыквы можно проверить вилкой, проткнув ее прямо через фольгу. Вилка должна входить в тыкву легко и мягко, если блюдо готово.

Результатом вы и ваши гости точно будете довольны. Вот, что у нас получилось! Ах, какой манящий запах и насыщенный и разнообразный вкус. Попробуйте приготовить это очень необычное, красивое, полезное и эффектное блюдо – и вы не пожалеете. Все мои гости были поражены.

Автор: myaltynaj · Опубликовано 02.11.2017 · Обновлено 03.05.2018

Подзабыли за лето рецепты приготовления тыквы? Давайте вспоминать вместе.
«Пюре, нектар и запеканку. Икру и кашу, и салат. А можем сделать и новинку. Отведать тыкву каждый рад».

Шикарное оранжевое чудо навевает поэтическое настроение, побуждает к поварскому творчеству.
Что остается хозяйкам? Запасаться продуктами и готовить вкусные блюда. Что мы сейчас и сделаем. А приготовить кулинарные натюрморты помогут рецепты приготовления с фото.

Рецепт приготовления тыквы в сметанном соусе с чесноком

Если Вы хоть раз пробовали тыкву в сметанном соусе с чесноком, значит навсегда остались не только поклонником этого блюда, но и тыквы вообще. Утверждаю это уверенно, исходя из личного опыта.

Сметана совершенно преображает нейтральное растение. А чесночок делает вкус более ярким и пикантным.

Прежде чем Вы отправитесь на рынок за продуктами, хочу подсказать, как правильно выбрать тыкву. Ведь от ее качества будет зависеть успех всего предприятия.

  1. Что – бы вкус тыквы был более насыщенным, нужно выбирать не сильно крупную золотую красавицу.
  2. Цвет должен быть богатым и ярким.
  3. Отдавайте предпочтение овощам с правильной формой, без изъянов и повреждений.
  4. Для приготовления блюд не покупайте маленькие декоративные экземпляры.

Как подготовить тыкву к готовке

  1. Тщательно промыть в нескольких водах.
  2. Отрезать хвостик и поделить на две части. Если только Вы не собрались фаршировать тыкву целиком.
  3. Ложкой удалить волокна и семена.
  4. Для удобного использования поделить на более мелкие кусочки.

Нам нужно подготовить

  • Тыквы – 400 гр. (в очищенном виде)
  • Сметаны – 150 гр. (20 процентов)
  • Чеснока – 4 зубчика
  • Небольшой пучок петрушки
  • Масло постное для жарения
  • Соль, перец.
    Очищенную тыкву нарезать кусочками.

Хорошо разогреть масло на сковороде, выложить тыкву, обжарить до золотистого румянца.

В это время нарубить меленько чеснок и зелень, соединить со сметаной.

Добавить соус к тыкве, посолить и поперчить.

  • Сделать огонь слабым, тушить 5 – 10 минут, не забывая перемешивать.
  • Вкуснятина готова. Своим ароматом она уже собрала всех на кухню. Угощайте домочадцев!

    Кстати, таким блюдом не стесняюсь угощать и гостей, забежавших на огонек. Женщины обязательно интересуются рецептом и удивляются тому, как быстро готовится. Хотя казалось бы, что для тыквы 10 мин. маловато. Не сомневайтесь и Вы. Готовьте на здоровье и не забывайте, что тыква – всем витаминам витамин.

    Тыква кусочками запеченная в духовке со сметаной и приправами

    Тыква в сметанном соусе это вкусно. А запеченная в духовке с ароматными приправами, это неимоверно вкусно. И как самостоятельное блюдо хороша, и гарнир превосходный.

    Для запекания использую стеклянную жаростойкую форму. Это очень удобно, потому что можно подавать к столу прямо в ней.

    Собираем продуктовый набор

    • Тыква очищенная – 400 гр.
    • Сметана жирностью 15 процентов – 100 гр.
    • Томатная паста – 2 ст.л.
    • Карри – чайная ложка
    • Масло растительное – 3 ст.л.
    • Соль – половина чайной ложки
    • Куркума – чайная ложка
    • Чесночный перец – чайная ложка.
    1. Тыкву нарезать небольшими тонкими кусочками.
    2. Добавить масло и все приправы, перемешать тщательно. Что – бы каждый кусочек получил свою ароматную порцию.

  • Выложить тыкву в форму. Запекать 20 мин. при температуре 180 градусов.
  • За это время приготовить соус, смешав сметану с томатной пастой.
  • Вынуть форму из духовки. Проверить готовность тыквы на данном этапе. Сверху она должна быть мягкой, почти готовой. А середина должна оставаться сыроватой.
  • Залить кусочки соусом, проследив за тем, что – бы он покрывал всю массу.

  • Отправить в духовку на допекание. Оно должно длиться 10 мин. Время корректируйте, учитывая особенности своей печи. Лучше убедится в готовности, попробовав один кусочек. Тыква должна быть мягкой и нежной.
  • По истечении времени, дать блюду настояться мин. 10 – 15. Оно и остынет немного, и пропитается лучше.
  • Очень интересный рецепт, согласитесь. Тыква в сметанном соусе сама на себя не похожа. Всем приятного!

    Тыква фаршированная курицей и овощами

    Предлагаю рецепт, от которого Вы просто не сможете отказаться! Это так вкусно, что никого за уши не оттяните. А как эффектно смотрится тыковка, запеченная целиком!

    Рецепт с фото поможет Вам сориентироваться с пошаговыми действиями. Приготовьте это блюдо к воскресному семейному обеду. Он станет настоящим праздником.

    Готовим ингредиенты для кулинарного шедевра

    • Круглая тыква – 1 кг
    • Филе куриное – 300 гр.
    • Половина среднего баклажана
    • Сладкая перчинка
    • Зубчик чеснока
    • Бульон куриный -70 мл.
    • Пачка готовой зажарки Магги с луком и морковью (если у Вас нет, поджарьте на масле одну луковицу и одну морковочку)
    • Помидоры – 2-3 шт.
    • Кабачок (по желанию и возможности)
    • Масло постное для обжаривания.

    Вы заметили, что в составе ингредиентов нет соли, специй и приправ? Они все присутствуют в пачке зажарки. Если Вы будете самостоятельно поджаривать лук и морковь, не забудьте подсолить и подперчить блюдо, добавить ароматных приправ на свое усмотрение (карри, паприка).

      Нарезать ингредиенты. Мясо кусочками, овощи кубиками, помидоры четвертинками.

    Поэтапно, в смысле по отдельности, обжарить на сковороде перец, кабачок, баклажан. Все сложить в миску.

  • Вымыть тыкву, срезать верхушку с хвостиком. Отложить верхушку в сторону. Она нам пригодится в дальнейшем – исполнит роль крышки.
  • Ложкой удалить семена.
  • Обрезать ножом мякоть, которая тоже пригодится для начинки. Оставить толщину стенок в 1 см.
  • Обжарить на масле куриное филе, добавить тыквенную мякоть. Чуть поджарить все вместе, добавить пачку зажарки, перемешать. Нюанс – всю мякоть тыквы закладывать не обязательно. Смотрите по ситуации. Наша задача приготовить столько начинки, что – бы она поместилась в тыкву.

    Мясную поджарку отправить к овощам, аккуратненько перемешать.

    Массу переложить в тыкву, добавить куриный бульон. Накрыть крышкой (она же верхушка).

    Запекать в разогретой духовке (180 градусов) 40 мин.

    Вот такое диво дивное мы приготовили. Готовьтесь к похвалам, Вы их заслужили.

    Как приготовить тыкву фаршированную курицей и рисом

    Не могу не поделиться еще одним хорошим и проверенным рецептом тыквы с курицей и рисом. Нежная курочка, рассыпчатый рис – все необыкновенно вкусно. А кусочки тыквы просто тают во рту. Отличает блюдо и красивая подача.

    Прежде чем приступить к обсуждению ингредиентов, замечу следующее. Я уже давно готовлю это блюдо на глазок. Поэтому количество указываю приблизительное. Вы уже на месте подкорректируете, учитывая размер тыковки. Идея такова – нужно заполнить тыкву полностью и запекать.

    Готовим продуктовую корзинку

    • Небольшая тыква правильной формы – 1,5 кг.
    • Куриное филе – 500 гр.
    • Рис – 100 – 150 гр. (рис любой, только не пропаренный)
    • Две средних луковицы
    • Соль, перец
    • Немного растительного масла.
    1. Тыкву хорошо обмыть, аккуратненько срезать верхушку, которая нам еще понадобится.
    2. Очистить от семян и волокон. Вырезать мякоть таким образом, что – бы толщина стенок была до 1 см. Мякоть отложить до скорого времени.
    3. Отварить хорошо промытый рис. Воду нужно подсолить. Рис отварить до полуготовности, промыть.
    4. Лук нарезать небольшой соломкой, обжарить до легкого золотистого румянца.
    5. Куриное филе нарезать на порционные кусочки. Сильно мельчить не нужно.
    6. Посолить, поперчить и слегка обжарить. Мясо должно буквально схватиться на сковороде, чуть побелеть.
    7. На дно очищенной тыквы выложить рис.
    8. Присыпать его обжаренным лучком.
    9. На лук уложить куриные кусочки.
    10. Промежутки заполнить кусочками тыквы.
    11. Влить немного водички, приблизительно 50 мл.
    12. Тыкву обмазать сверху подсолнечным маслом, накрыть крышкой – верхушкой. Отправить в разогретую (180) духовку.
    13. Время запекания – мин. 40 – 50. Но оно может быть разным, в зависимости от размера и сорта овоща. Поэтому проверяйте готовность прокалыванием вилочкой. Тыква должны стать мягкой, легко протыкаться.

    Можете в поджарку из лука добавить немного морковочки. А компанию мясу могут составить грибы. Импровизируйте и приятного Вам аппетита!

    Простой рецепт тыквы запеченной в духовке с сахаром

    А как хороша тыква, запеченная в духовке кусочками, посыпанными сахарком! От одного вида слюнки текут. К чаю – замечательная вещь.

    Нехитрый набор продуктов

    • Тыквы очищенной 800 гр.
    • Сахара 2 ст.л.
    • Масла сливочного 50 гр.
    • Воды кипяченой 120 мл.

    Пожелания к продуктам

    1. Тыква должна быть яркой и сладкой сама по себе.
    2. Масло использовать хорошего качества. Спред, или что – то подобное лучше не применять.
    1. Тыкву порезать кусочками. Размер значения не имеет.
    2. Уложить в глубокую форму.

  • Вылить кипяченую воду. Она должна подниматься на высоту до половины сантиметра.
  • Каждый кусочек обсыпать сахарком. Сделайте это равномерно. Сахар позволит тыкве иметь вкус карамельки.
  • На каждый кусочек тыквы положить немного сливочного масла, благодаря которому блюдо будет сочным, мягким, ароматным.

    Запекать при температуре 200 градусов до готовности. Время может быть разным. Это зависит от размера кусочков и сорта тыквы. Готовая тыква должна быть мягкой и слегка подрумяненной.

  • При подаче можно поливать сиропом, который образовался при запекании.
  • Насколько просто, настолько и вкусно. Приятного чаепития!

    Тыква кусочками запеченная в духовке с яблоками

    Еще одно сладенькое. Хоть к чаю, хоть просто так. Таким десертом можно наслаждаться сколько угодно, забыв про весы и лишние килограммы. Это нам не печенюшки.

    • Тыквы очищенной – 300-400 гр.
    • Три яблочка кисло – сладких сортов
    • Сахар – максимум 2 ст.л.
    • Немного грецких орехов.

    1. Тыкву нарезать небольшими кусочками.
    2. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать сообразно тыквенным кусочкам.
    3. Всю нарезку отправить в противень. Перемешать таким образом, что – бы яблоки распределились равномерно среди тыквы.
    4. Присыпать все сахарком.
    5. Отправить в горячую (180) духовку на 30 мин. Критерий готовности – мягкая тыква.
    6. Орехи поколоть, превратить в крошку. Можно растолочь в ступке, а можно и блендер использовать.
    7. Ореховой крошкой притрусить готовые и чуть остывшие кусочки яблок и тыковки.

    Ух, объедение. Тыква хорошо подружилась с яблоками. Напиталась кисло – сладкими нотками. Наслаждайтесь!

    А еще хочу поделиться с Вами хорошим настроением! Каким образом? Сейчас поясню. Одну тыковку запекала кусочками. Но мякоть добывала таким образом, что – бы не нарушить целостность овоща. Мякоть пошла в кулинарию, а из тыквы сделала поделку. Ну как в детский сад носили, помните? Дети выросли и разъехались, а привычка осталась. Зато теперь домашнюю атмосферу веселит осенний натюрморт из тыквы. Так что покупайте тыкву, и используйте ее без отходов. Приподнятого Вам настроения!

    Рецепт: Тыква в сметанном соусе

    Если вам кажется,  что вы уже готовили из тыквы всевозможные блюда — не обольщайтесь. Их можно придумать несметное количество — от десертов до супов. Сегодня же предлагаем приготовить замечательный гарнир — тыкву в сметанно-чесночном соусе. Этот гарнир (или отдельное блюдо!) нравится даже тем, кто тыкву на дух не переносит. Сливочный вкус тыквы с  пряным ароматом чеснока и петрушки — ярко, вкусно, пикантно. А еще — это очень быстро и легко.

    Ингредиенты:

    Тыква — 0,5 кг


    Зелень петрушки —   1 пучок
    Сметана или натуральный йогурт—  100 -150 грамм
    Чеснок — 2-3 зубчика
    Масло сливочное — 1-2 ст. ложки
    Вода — 50 мл
    Паприка молотая  — ½ чайной ложки
    Соль — по вкусу

    Приготовление:

    1. Тыкву очищаем от кожуры и семян, режем на кубики приблизительно 1,5 см на 1,5 см.
    2. Теперь приготовим соус. Для этого нарезаем зелень и добавляем ее в сметану или натуральный йогурт в зависимости от ваших предпочтений. Я взяла замороженную, предварительно порезанную, петрушку. Петрушка очень хорошо сочетается с тыквой, но по желанию можно взять и укроп. Ну, а если зелень отсутствует, то можно использовать средиземноморские травы или другие сушеные приправы.
    3. Добавляем туда же подавленный чеснокодавкой  два-три зубчика чеснока. С чесноком не бойтесь переборщить, он на удивление хорошо сочетается с тыквой.
    4. Туда же отправляем паприку и слегка солим соус. Я добавляла 1/3 чайной ложки соли. Тыкву лучше недосолить, чем пересолить. Сладковатый вкус тыкву необходимо лишь чуть-чуть оттенить солью, иначе существенно теряется вкус готового блюда. Соус тщательно перемешиваем и пока отставляем в сторону.
    5. Тем временем в сковороде разогреваем сливочное масло, добавляем туда тыкву и обжариваем, помешивая на среднем огне 5 минут, до слегка золотистой корочки.
    6. Заливаем тыкву сметанным соусом, перемешиваем.
    7. Продолжаем готовить еще около 3-5 минут.  
    8. Дальше добавляем воду, накрываем сковородку крышкой, уменьшаем огонь и тушим до мягкости тыквы. Займет это совсем немного времени, буквально 5-7 минут. Тыква должна стать мягкой, но сохранить форму. Пробуем и при необходимости досаливаем.

    Приятного аппетита!

     

    Вконтакте

    Facebook

    Twitter

    Google+

    Pinterest

    Тыква в сметанном соусе – очень вкусно, ярко и пикантно


    Любители тыквы используют этот замечательный в плане вкусовых качеств и полезных свойств овощ преимущественно для создания разнообразных десертов — варений, конфитюров, начинок для пирогов и закусочных печеных долек под медом или сахаром. Но этот, достаточно ограниченный, спектр применения теснят новые рецепты, например, такие, по которым готовится тыква в сметанном соусе. Это блюдо уже не десерт, а полноценный гарнир к любому мясу, а при определенных усилиях кулинаров и вовсе — основное блюдо.

    Тыква в сметанном соусе в духовке

    Пикантная, интересная, яркая тыква в сметанном соусе в духовке получается нежной с диетической точки зрения и идеальной как гарнир к любому виду мяса. Вкусы компонентов, составляющих данное блюдо, настолько переплавляются, что четкого ощущения присутствия во рту тыквы не создается – присутствует только цельный вкус замечательного лакомства.

    Ингредиенты:

    • тыква – 500 гр.;
    • сметана – 200 гр.;
    • вода – 25 мл;
    • чеснок – 3 зубца;
    • паприка (сладкая) – ½ ч. л.;
    • зелень, перец, соль – по вкусу.

    Взять мякоть тыквы, избавленную от корок и семян, нарезать ее кусочками, полосками или кубиками. Для соуса соединить сметану, нарубленную зелень, давленый чеснок и приправы по вкусу. Нарезанную тыкву сначала обжарить на сковороде в небольшом количестве (1-2 ч. л.) масла до легкой корочки снаружи с сохранением мягкости внутри, затем выложить в сотейник и залить сметанным соусом с водой. Далее емкость с тыквой следует поставить в духовку на 10-15 минут в температуру 180°C.

    Рецепт тыква с сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Пищевая ценность и химический состав «тыква с сыром».

    В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

    НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
    Калорийность90.1 кКал1684 кКал5.4%6%1869 г
    Белки6.1 г76 г8%8.9%1246 г
    Жиры5.4 г56 г9.6%10.7%1037 г
    Углеводы4. 4 г219 г2%2.2%4977 г
    Органические кислоты0.1 г~
    Пищевые волокна2.2 г20 г11%12.2%909 г
    Вода86.2 г2273 г3.8%4.2%2637 г
    Зола2.141 г~
    Витамины
    Витамин А, РЭ252.6 мкг900 мкг28.1%31.2%356 г
    Ретинол0.047 мг~
    бета Каротин1.215 мг5 мг24.3%27%412 г
    Витамин В1, тиамин0.051 мг1.5 мг3.4%3.8%2941 г
    Витамин В2, рибофлавин0.135 мг1.8 мг7.5%8.3%1333 г
    Витамин В4, холин9.49 мг500 мг1.9%2.1%5269 г
    Витамин В5, пантотеновая0. 533 мг5 мг10.7%11.9%938 г
    Витамин В6, пиридоксин0.164 мг2 мг8.2%9.1%1220 г
    Витамин В9, фолаты20.225 мкг400 мкг5.1%5.7%1978 г
    Витамин В12, кобаламин0.422 мкг3 мкг14.1%15.6%711 г
    Витамин C, аскорбиновая4.17 мг90 мг4.6%5.1%2158 г
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.463 мг15 мг3.1%3.4%3240 г
    Витамин Н, биотин0.463 мкг50 мкг0.9%1%10799 г
    Витамин К, филлохинон1.3 мкг120 мкг1.1%1.2%9231 г
    Витамин РР, НЭ0.6893 мг20 мг3.4%3.8%2901 г
    Ниацин0.463 мг~
    Макроэлементы
    Калий, K223. 29 мг2500 мг8.9%9.9%1120 г
    Кальций, Ca167.83 мг1000 мг16.8%18.6%596 г
    Кремний, Si34.72 мг30 мг115.7%128.4%86 г
    Магний, Mg17.2 мг400 мг4.3%4.8%2326 г
    Натрий, Na374.37 мг1300 мг28.8%32%347 г
    Сера, S69.93 мг1000 мг7%7.8%1430 г
    Фосфор, Ph126.3 мг800 мг15.8%17.5%633 г
    Хлор, Cl21.99 мг2300 мг1%1.1%10459 г
    Микроэлементы
    Алюминий, Al58.8 мкг~
    Бор, B18.3 мкг~
    Ванадий, V104.04 мкг~
    Железо, Fe0. 465 мг18 мг2.6%2.9%3871 г
    Йод, I1.16 мкг150 мкг0.8%0.9%12931 г
    Кобальт, Co1.157 мкг10 мкг11.6%12.9%864 г
    Марганец, Mn0.0495 мг2 мг2.5%2.8%4040 г
    Медь, Cu213.72 мкг1000 мкг21.4%23.8%468 г
    Молибден, Mo5.324 мкг70 мкг7.6%8.4%1315 г
    Никель, Ni5.208 мкг~
    Рубидий, Rb79.7 мкг~
    Селен, Se3.264 мкг55 мкг5.9%6.5%1685 г
    Фтор, F99.54 мкг4000 мкг2.5%2.8%4018 г
    Хром, Cr2.31 мкг50 мкг4.6%5.1%2165 г
    Цинк, Zn0. 9823 мг12 мг8.2%9.1%1222 г
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины0.174 г~
    Моно- и дисахариды (сахара)3.5 гmax 100 г
    Глюкоза (декстроза)3.009 г~
    Сахароза0.579 г~
    Фруктоза1.042 г~
    Незаменимые аминокислоты
    Аргинин*0.171 г~
    Валин0.352 г~
    Гистидин*0.142 г~
    Изолейцин0.298 г~
    Лейцин0.512 г~
    Лизин0.41 г~
    Метионин0.152 г~
    Треонин0.181 г~
    Триптофан0.071 г~
    Фенилаланин0.273 г~
    Заменимые аминокислоты
    Аланин0. 163 г~
    Аспарагиновая кислота0.362 г~
    Глицин0.1 г~
    Глутаминовая кислота1.104 г~
    Пролин0.597 г~
    Серин0.28 г~
    Тирозин0.293 г~
    Цистеин0.028 г~
    Стеролы (стерины)
    Холестерин20.52 мгmax 300 мг
    Насыщенные жирные кислоты
    Насыщеные жирные кислоты3.4 гmax 18.7 г
    4:0 Масляная0.177 г~
    6:0 Капроновая0.108 г~
    8:0 Каприловая0.077 г~
    10:0 Каприновая0.15 г~
    12:0 Лауриновая0.216 г~
    14:0 Миристиновая0.525 г~
    16:0 Пальмитиновая1. 544 г~
    18:0 Стеариновая0.44 г~
    Мононенасыщенные жирные кислоты1.435 гmin 16.8 г8.5%9.4%
    16:1 Пальмитолеиновая0.134 г~
    18:1 Олеиновая (омега-9)1.221 г~
    Полиненасыщенные жирные кислоты0.145 гот 11.2 до 20.6 г1.3%1.4%
    18:2 Линолевая0.08 г~
    18:3 Линоленовая0.065 г~
    Омега-3 жирные кислоты0.1 гот 0.9 до 3.7 г11.1%12.3%
    Омега-6 жирные кислоты0.1 гот 4.7 до 16.8 г2.1%2.3%

    Энергетическая ценность тыква с сыром составляет 90,1 кКал.

    Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

    ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

    Готовим в мультиварке

    При использовании мультиварки любое блюдо готовится быстро, чисто и полезно – без добавления масла и с сохранением всех полезных компонентов. Тыква в сметане в мультиварке получается сочной, насыщенной вкусами и наполненной витаминами.

    Ингредиенты:

    • тыква – 1 кг;
    • сметана – 200 гр.;
    • сахар – 100 гр.;
    • мука – 1 ст. л.;
    • зелень – по вкусу.

    Очистить тыкву, тщательно удаляя кожуру и семена, затем разделить мякоть на крупные кубики. В то же время приготовить заливку – соединить сметану, измельченную свежую зелень, сахар и муку, перемешать до однородности, по желанию добавить приправы по вкусу. В мультиварочную чашу сложить нарезанную тыкву, залить сметанным соусом и хорошо перемешать – каждый ломтик должен быть густо измазан. Далее мультиварку включают на режим «Выпечка» на 10 минут, закрывают крышку и ждут сигнала об окончании приготовления. Перед подачей на стол кушанье еще раз перемешивают – аккуратно, чтобы не размять ломтики тыквы в кашу.

    Как приготовить тыкву фаршированную курицей и рисом

    Не могу не поделиться еще одним хорошим и проверенным рецептом тыквы с курицей и рисом. Нежная курочка, рассыпчатый рис – все необыкновенно вкусно. А кусочки тыквы просто тают во рту. Отличает блюдо и красивая подача.

    Прежде чем приступить к обсуждению ингредиентов, замечу следующее. Я уже давно готовлю это блюдо на глазок. Поэтому количество указываю приблизительное. Вы уже на месте подкорректируете, учитывая размер тыковки. Идея такова – нужно заполнить тыкву полностью и запекать.

    Готовим продуктовую корзинку

    • Небольшая тыква правильной формы – 1,5 кг.
    • Куриное филе – 500 гр.
    • Рис – 100 – 150 гр. (рис любой, только не пропаренный)
    • Две средних луковицы
    • Соль, перец
    • Немного растительного масла.

    Пошаговое приготовление

    1. Тыкву хорошо обмыть, аккуратненько срезать верхушку, которая нам еще понадобится.
    2. Очистить от семян и волокон. Вырезать мякоть таким образом, что – бы толщина стенок была до 1 см. Мякоть отложить до скорого времени.
    3. Отварить хорошо промытый рис. Воду нужно подсолить. Рис отварить до полуготовности, промыть.
    4. Лук нарезать небольшой соломкой, обжарить до легкого золотистого румянца.
    5. Куриное филе нарезать на порционные кусочки. Сильно мельчить не нужно.
    6. Посолить, поперчить и слегка обжарить. Мясо должно буквально схватиться на сковороде, чуть побелеть.
    7. На дно очищенной тыквы выложить рис.
    8. Присыпать его обжаренным лучком.
    9. На лук уложить куриные кусочки.
    10. Промежутки заполнить кусочками тыквы.
    11. Влить немного водички, приблизительно 50 мл.
    12. Тыкву обмазать сверху подсолнечным маслом, накрыть крышкой – верхушкой. Отправить в разогретую (180) духовку.
    13. Время запекания – мин. 40 – 50. Но оно может быть разным, в зависимости от размера и сорта овоща. Поэтому проверяйте готовность прокалыванием вилочкой. Тыква должны стать мягкой, легко протыкаться.

    Можете в поджарку из лука добавить немного морковочки. А компанию мясу могут составить грибы. Импровизируйте и приятного Вам аппетита!

    Тыква с индейкой в сметанном соусе

    Диетическое индюшачье мясо в сочетании с сочной и полезной тыквенной мякотью – такое блюдо никто не назовет заурядным. Запеченная тыква с индейкой в сметанном соусе может стать украшением праздничного и уж точно порадует любителей вкусной и здоровой пищи.

    Ингредиенты:

    • тыква – 600 гр.;
    • индейка (грудка) – 700 гр.;
    • сметана – 200 гр.;
    • чеснок – 3-4 зубца;
    • карри – 1 ч. л.;
    • оливковое масло – 1 ч. л.;
    • травы (розмарин, тимьян, базилик) – по щепотке;
    • соль, перец – по ½ ч. л.

    Индюшачью грудку избавить от костей, филе промыть, чуть просушить и разрезать на небольшие порционные кусочки. Далее мясо нужно уложить в емкость, присыпать перцем, карри, солью, травами, дополнить мелко нарезанным чесноком и половиной порции сметаны. Лучше всего дать мясу полежать в маринаде ночь, но можно готовить уже через 2-3 часа.

    Тыкву в это время очистить и промыть, нарезать на кусочки, полить оставшейся сметаной и маслом, перемешать, а когда мясо будет замариновано, вместе с ним выложить на смазанный маслом противень. Блюдо должно запекаться при 200°C 20-25 минут.

    Важно! Тыква хорошо сочетается практически со всеми видами мяса и с большинством овощей.

    Салат из сырой тыквы с яйцом и чесноком

    Оригинальный вариант салата из сырой тыквы готовится с яйцом и чесноком, для заправки возьмем майонез.

    • 150 гр. очищенной тыквы;
    • 1 яйцо;
    • 1 небольшой зубчик чеснока;
    • 1 столовая ложка майонеза;
    • соль, чёрный молотый перец по вкусу.

    Яйцо отварим, охладим и очистим. Тыкву почистим и натрем на специальной тёрке тонкой соломкой. Варёное яйцо натираем на обычной крупной терке. Чеснок очищаем, измельчаем, можно через пресс пропустить или нарубить очень маленькими кубиками. Перемешиваем тыкву с яйцом и чесноком. Заправляем салат майонезом. Приправляем по вкусу солью и перцем.

    Острая тыква с чесноком

    Даже тот, кто не слишком любит тыкву, не откажется от такого замечательного лакомства – овоща, тушеного в сметане с чесноком. Это блюдо имеет как минимум одно значительное преимущество – по вкусу оно получается не сладким (чего подсознательно ждешь от основного компонента), а соленым, что достаточно непривычно и изысканно.

    Ингредиенты:

    • тыква – 500 гр.;
    • сметана – 5 ст. л.;
    • чеснок – 6-7 зубцов;
    • перец (сладкий) – 2 шт.;
    • сыр (твердый) – 50 гр.;
    • зелень («Прованские травы») – 1 упаковка;
    • соль и перец – по вкусу.

    Тыкву очистить, удалить семена, нарезать ломтиками и обжарить их на хорошо разогретом растительном масле. Под накрытой крышкой на среднем огне тыкву нужно подрумянить 5-6 минут, затем добавить к ней болгарский перец (кубики), все тщательно перемешать и продолжить готовить под крышкой. Еще через 4-5 минут на сковороду выкладывают нарубленный чеснок, приправы по вкусу и зелень, дополняют сметаной. Далее кушанье тушат 13-15 минут на слабом огне до готовности с периодическим помешиванием. Когда кусочки овощей станут мягкими, блюдо сверху можно будет присыпать тертым сыром и дать ему расплавиться 1-2 минуты под крышкой.

    Важно! Тыква в сметане с чесноком практически полностью теряет свой характерный вкус, за который многие не любят данный овощ. Взамен этого она пропитывается вкусами и ароматами сочетания компонентов, с которыми ее готовят, особенно чесноком.

    Нежные тыквенные оладьи с сыром: рецепт приготовления

    Для любителей нежных, вкусных оладушек можно порекомендовать этот рецепт. Он не займет много времени на приготовление и порадует питательным и сытным блюдом.

    Необходимые продукты и ингредиенты в расчете на 6-8 порций:

    • Тыква – пол килограмма;
    • Куриные яйца – 2 штуки;
    • Репчатый лук – 1 средняя головка;
    • Сыр – 100 грамм;
    • Пшеничная мука – 120 грамм;
    • Молоко – 0,1 литра;
    • Молотая куркума – 3 чайных ложечки;
    • Соль, перец – по вкусу.

    Начинается приготовление с очищения овоща от кожуры и семечек. Вытащенная мякоть нарезается небольшими кусочками и отваривается до готовности. Как правило, этот процесс занимает около получаса.

    Далее сваренную тыковку нужно измельчить так, чтобы она выглядела, как пюре. Для этого можно использовать блендер.

    Затем в получившуюся массу нужно добавить молоко, куриные яйца, куркуму и посолить. Хорошенько все смешать.

    Следующий шаг состоит в просеивании муки и добавления ее в смесь. В результате должно быть не очень густое тесто, в которое кладется мелко порубленный или натертый лук.

    Сыр также натирается, только на крупной терочке и добавляется в массу, после чего все еще раз смешивается.

    Тесто готово. Осталось дело за малым – пожарить оладушки.

    Прежде чем класть массу на сковородку, ее надо разогреть.

    Жарить оладики нужно на среднем огне, следя за тем, чтобы они не пригорали.

    Подавать можно такое блюдо как горячим, так и холодным. Особенно они вкусны со сметаной.

    Тыква запеченная с сыром в духовке

    Даже если вы привыкли готовить в духовке из тыквы только сладкие десерты, обязательно опробуйте этот рецепт. Тыква, запеченная в духовке кусочками с сыром, очень вкусна!Подавать такую тыкву можно на гарнир к мясу и курице или в качестве самостоятельного блюда.

    Тыква кубиками в духовке со сметаной и сыром обычно нравится даже стойким нелюбителям 🙂 этого овоща. 

    Для аромата в это блюдо можно класть укроп, тимьян, смесь прованских трав. Дополнительную изюминку внесёт добавление кунжутного семени или небольшого количества очищенных тыквенных семечек.

    Рецепт запекания тыквы в духовке кусочками простой в приготовлении, но претендующий на некоторую изысканность 🙂 получаемым результатом. Для красивой подачи запеките тыкву со сметаной и сыром в духовке не на противне, а в порционных керамических мисочках или небольших горшочках.

    Итак, как готовить тыкву в духовке кусочками со сметаной и сыром.

    Продукты для рецепта «Запеченная тыква в духовке кусочками на гарнир»
    Тыква очищенная 500 грамм
    Сметана 100 грамм
    Сыр 50-70 грамм
    Соль по вкусу
    Перец чёрный молотый
    по вкусу
    Укроп свежий несколько веточек

    Рецепт тыква с сыром запеченная в духовке 

    Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками, примерно 3 на 3 см.

    Складываем кусочки тыквы в миску, солим и перчим.

    Добавляем 100 грамм сметаны, перемешиваем, чтобы сметана хорошо распределилась по кубикам тыквы. 

    Выкладываем в форму для запекания и ставим в холодную духовку. Включаем разогрев на 200 градусов. Запекаем 25 минут.

    Натираем на средней тёрке сыр.

    Посыпаем тыкву сыром и продолжаем запекать ещё 15-20 минут. Разные сорта тыквы могут запекаться по разному, ориентируйтесь на общее время запекания 35-40 минут. Готовность проверяем, протыкая кусочки тыквы вилкой.

    Как только кусочки тыквы станут мягкими, а сыр немного подрумянится, запекание тыквы в духовке с сыром прекращаем. Достаём из духового шкафа, посыпаем свежей мелко нарезанной зеленью укропа, даём немного остыть. 

    Запеченая острая тыква в сметане с чесноком

    Осенью, как известно, хорошо только поэтам и цыплятам, которых как раз по осени считают. Обычному человеку осенью холодно. День становится короче. Приходишь домой с работы, за окном уже почти стемнело. Какой тут ужин, побыстрее бы укутаться в плед и уснуть.

    По этому поводу, мы тут придумали рецепт быстрого, легкого и очень осеннего ужина.

    Быстрого — потому что всего 40 минут.

    Лёгкого — потому что из низкокалорийных продуктов.

    Осеннего — потому что из тыквы!


    Что потребуется:

    Форма для запекания R11G

    — тыква обыкновенная- 600гр.

    — фасоль стручковая- 200 гр.

    — лук репчатый 1 шт.

    — сметана 200 мл.

    — перец чили 1 шт.

    — чеснок 4 зубчика

    — соль, перец, карри

    — масло подсолнечное для жарки 70мл.


    Приготовление:

    Готовим тыкву, очищаем от кожуры, режем кубиками 2*2 см. На предварительно разогретую глубокую сковороду наливаем подсолнечное масло. Обжариваем тыкву 5 минут. Отправляем к ней фасоль, обжариваем ещё 5 минут. Режем лук, не очень мелко и отправляем в сковороду. Режем перец чили кольцами.

    Совет: Если Вы не любите острое, уберите семена из перца, ведь именно они придают пикантную остроту блюду.

    Обжариваем ещё минут 5. Солим, перчим, добавляем приправы по вкусу, мы добавили карри.

    4 зубчика пропустить через чеснокодавилку или мелко порезать. Добавить к тыкве, перемешать.

    Берём форму для запекания R11G, форма изготовлена из пищевой алюминиевой фольги – экологически чистого материала, который позволяет сохранить все полезные свойства продуктов, хранящихся в ней, на долгое время.
    В этой форме можно заморозить, приготовить, хранить и транспортировать любое блюдо.

    Выкладываем наши овощи в форму, сверху красиво поливаем сметаной и отправляем в духовку на 30 минут, при температуре 200 градусов.

    Яркий, оригинальный и полезный гарнир готов. Запечённая тыква идеально сочетается с птицей, но также может стать самостоятельным блюдом в качестве лёгкого ужина :)

    Приятного аппетита!

    Тушеная тыква — рецепт с фото, как приготовить на сковороде

    Описание

    Тушеная тыква — универсальное блюдо, которое может быть как соленым, так и сладким. В этом рецепте мы приготовим очень сытную тушеную тыкву в сливочном соусе. Рецепт этого яства достаточно простой, и вы сможете быстро приготовить его в домашних условиях. Пошаговый рецепт блюда с фото наглядно и подробно расскажет вам о том, как можно просто приготовить сытную и нежную тушеную тыкву на собственной кухне.

    Нежный и очень подходящий к таким образом приготовленной тыкве соус мы будем создавать из небольшого количества сметаны, давленного через пресс чеснока, рубленной зелени и специй. Смешав все эти ингредиенты, мы получим не слишком густой соус, которым зальем кусочки обжаренного на сковороде овоща. Тыква за время тушения полностью впитает в себя вкус и аромат соуса.

    Подойдет такой гарнир к мясу, к другим овощам. Кроме того ним можно дополнить приготовленные отдельно крупы.

    Экспериментируя с добавлением ароматных сушеных трав и специй, вы легко сможете улучшить и подчеркнуть вкус тушеной тыквы.

    Приступим к созданию легкого и очень полезного гарнира из тыквы на обед или ужин!

    Шаги приготовления

    шаг 1Главный ингредиент в этом блюде — тыква. Её сегодня мы и будем тушить для того, чтобы приготовить вкуснейший гарнир или даже самостоятельное блюдо.

    шаг 2Промываем тыкву, очищаем её и нарезаем одинаковыми кубиками среднего размера так, как показано на фото. Затем разогреваем сковороду с небольшим количеством сливочного масла и обжариваем на ней наши кусочки тыквы со всех сторон до румяной уверенной корочки в течение 2 минут.

    шаг 3Подготовим соус, в котором тыква будет тушиться в дальнейшем. Смешаем в глубокой миске сметану с очень мелко нашинкованными очищенными зубчиками чеснока: их можно продавить через пресс. Сюда же добавляем очень мелко нарезанную промытую и высушенную зелень, черный молотый перец и соль по вкусу. Тщательно вымешиваем этот соус до состояния однородной массы.

    шаг 4Получившимся соусом заливаем тыкву на сковороде, перемешиваем ингредиенты, даем заливке возможность равномерно распределиться между ингредиентами. Тушим кусочки тыквы в течение 15 минут до готовности под плотно закрытой крышкой.

    шаг 5После этого тыкву слегка остужаем, сверху засыпаем немного измельченных грецких орехов и подаем к столу в качестве чудесного и очень нежного гарнира. Тушеная тыква готова.

    Приятного аппетита!

    запеченных пудингов из тыквы и сметаны — smitten kitchen

    В воскресенье вечером я отправил своему редактору 497 страниц, содержащих 80 392 слова (до выходных было отправлено 846 фотографий), лег спать в 2 часа ночи, проснулся в 6 утра и через несколько часов вернулся домой в совершенно пустой квартиру и целых два часа для себя — два часа, чтобы вздремнуть, или просто уставиться с отвисшей челюстью на потолочный вентилятор и какое-то время ни о чем не думать — и вместо этого решил, что с меня хватит этого ноября без тыквы, которое у меня было и вернулся на кухню варить пудинг.Это нормально, правда? Так поступают нормальные люди? Подожди, не говори мне.

    Итак, рукопись была доставлена ​​официально, на целых 6 часов раньше срока. Я, по-видимому, вечный студент колледжа, хотя, если бы вы спросили меня 18 месяцев назад, когда я собираюсь закончить свою книгу, я бы, вероятно, сказал вам прямо тогда: «За пять минут до срока». Я такой классный. Я бы вряд ли сказал, что процесс поваренной книги завершен — мы все еще устраняем некоторые изломы, есть копирование (я не могу быть единственным, кто жалеет редактора, которому приходится иметь дело с безумием, которое я выдаю за грамматику, верно?) , некоторые пересъемки, они были достаточно любезны, чтобы предложить мне проект, хотя они, вероятно, пожалеют об этом, когда увидят, какой у меня дурной вкус … Я не буду утомлять вас деталями.Но по большей части? Я вернулся! Ой! И мне больше некуда быть.


    И все же этот рецепт — отговорка. Мне жаль. Я много лет хотел рассказать вам о тыквенном пудинге, но я всегда нервничаю, потому что по своей сути это такой общий рецепт. Но на моей базе, видите ли, я одержим осенью и Днем Благодарения — поджаренными листьями охры, клюквой, глинтвейном, начинкой и тыквой, о, тыквой. Четвертый четверг ноября слишком длинный, чтобы кому-то пришлось ждать тыквенного пирога, но всегда кажется, что открывать рождественские подарки в октябре, если я сделаю это раньше. Введите тыквенный пудинг с более или менее начинкой из тыквенного пирога, немного более сливочной, немного менее сладкой и без масляной корочки. Это, кстати, дает вам возможность порадовать своего внутреннего двухлетнего ребенка и съесть его на обед. Я экспериментировал с ним на протяжении многих лет, пытаясь сделать его более похожим на отдельный десерт, которым он должен быть, и этот — этот пудинг с подслащенной сметаной, запеченной в конце — мой любимый подход именно потому, что забудьте о взбитых сливки, сметана — это арахисовое масло для тыквенного желе.Это просто так.

    Вы должны подавать это с имбирным привкусом и пьяными — я имею в виду, полностью намазанными — на свободе от приготовления пищи в соответствии с повесткой дня, планами глав, повторными тестами, Действительно? Я не записал, сколько печенья получилось, и мне нужно делать все заново? Я тоже сделал имбирный привкус. Клянусь, неделю назад я просто втирал это в себя. Хочешь рецепт? Я могу поделиться этим в следующий раз. К настоящему времени я как бы полагаю, что у большинства людей, которые любят имбирь, есть любимый рецепт, и он не нужен.Но я сделал. Я имею в виду, я знаю. Да.

    [ Обновление : здесь ваши рыжие волосы…]

    Год назад: Перевёрнутый клюквенный пирог и сладкий картофель с орехами пекан и козий сыр
    Два года назад: Марокканские спагетти с пряностями, яблочный пудинг с изюмом, мангольд и сладкий картофельный гратен и сладкий картофельный пирог с пахтой
    Три года назад: Шоколадное печенье Leite’s Consummate, салат из цветной капусты с зелеными оливками и каперсами, луковый пирог с горчицей и фенхелем, шелковистый гладкий тыквенный пирог, домашний картофель фри, яблочные блины и фенхель, прошуитто и салат из граната
    Четыре года назад : Лимонно-рикотта-оладьи с обжаренными яблоками, жареным фаршированным луком, простейшим яблочным пирогом, тыквенным супом из черной фасоли, варениками из абрикоса и грецких орехов, курицей с лисичками и жемчужным луком и тыквенными вафлями
    Пять лет назад: Индийские пряные овощные оладьи, мечтательные сливки Булочки, шоколадный стаут ​​и перец с кускусом и фетой

    Пудинги из тыквы и сметаны

    Я тебе рассказывал, как я убежал на кухню, как только смог? Да, все пошло не так хорошо. Это было бы тоже счастливым концом, не так ли? Мой первый пудинг показался мне слишком влажным и грубым, и я вспомнил, как несколько лет назад писал о шелковистом гладком тыквенном пироге (и насмехался над суетливостью добавления такого количества шагов к простому пирогу, пока я его не попробовал), и решил сделайте это снова, воспользовавшись парой предложений Cooks Illustrated, а именно приготовлением пюре из кабачков в кухонном комбайне и приготовлением воды из кабачков на плите перед запеканием. Мне очень понравилась вторая версия, но, поскольку раньше я всегда делал ее ленивым способом (и без жалоб), я объясню, где можно пропустить лишние шаги.А если серьезно, дополнительные шаги действительно усиливают мечтательную пудинговую сущность всего дела и не занимают много времени.

    Выход: от 7 до 8 полстаканов пудинга

    Пудинг
    1 3/4 стакана (из банки объемом 15 унций, 415 граммов) тыквенного пюре (несладкое; без начинки для тыквенного пирога)
    1/2 стакана (100 граммов) сахарного песка
    1 чайная ложка (2 грамма) молотого корица
    1/2 чайной ложки (3 грамма) поваренной соли
    1/2 чайной ложки молотого имбиря
    1/4 чайной ложки молотых гвоздик
    1 стакан (237 мл) цельного молока
    1/2 стакана (118 мл) жирных сливок
    2 больших яйца , слегка избитый

    Топпинг
    1 стакан (227 граммов) сметаны
    1 столовая ложка (13 граммов) сахарного песка
    1/4 чайной ложки (1 мл) ванильного экстракта

    Разогрейте духовку до 350 ° F.

    Самый быстрый способ: в миске среднего размера взбейте все ингредиенты для пудинга.

    Для получения более сливочного и шелковистого пудинга: смешайте тыкву, сахар, соль и специи в кухонном комбайне и взбивайте в течение 30 секунд. Переложите в кастрюлю и нагрейте на среднем огне. После того, как вы замесите и закипят в кастрюле, готовьте еще 5 минут, часто помешивая. Смесь загустеет и потемнеет. Слегка убавьте огонь и добавьте молоко и сливки. Снимите с огня и медленно добавьте яйца.

    Оба метода: разделите от 7 до 8 (мне как раз не хватило, чтобы приготовить восемь пудингов по 1/2 стакана) жаропрочные чашки для пудинга или формочки на 6 унций на противне. Выпекайте от 35 до 40 минут, пока пудинги не станут слегка покачиваться при перемешивании и / или кончик ножа, вставленный в центр пудинга, не станет чистым. Старайтесь не перегорать.

    Пока они запекаются, смешайте ингредиенты для начинки в небольшой миске. Когда пудинги будут готовы, переложите их на решетку для охлаждения и оставьте духовку включенной. Выложите 2 столовые ложки смеси сметаны на первый пудинг и с помощью небольшой лопаточки, ножа для масла или ложки быстро (она быстро тает) распределите ее поверх первого пудинга. Повторите то же самое с оставшимися пудингами.

    Верните пудинги в духовку еще на 5 минут, затем полностью охладите при комнатной температуре в течение 1-2 часов. Охладите, пока не будете готовы к подаче. Ешьте имбирно.

    Связанные

    Батончики из тыквенной сметаны

    Следующий уровень батончиков крошек: батончики из тыквенной сметаны с приправами для тыквенного пирога, пикантной сметаной и роскошными крошками, сбрызнутыми сладкой глазурью перед подачей на стол.

    Давайте просто добавим еще один рецепт тыквы в мой список рецептов, которые обязательно нужно приготовить этой осенью / зимой, не так ли?

    Как будто список уже недостаточно длинный — он в основном состоит из печенья, идей для завтрака и множества рецептов на День Благодарения, до которых я, вероятно, никогда не дойду, учитывая, что до важного дня осталось чуть больше недели.

    Я добавил эти батончики из тыквенной сметаны в этот список на выходных совершенно случайно.

    Все эти консервированные тыквы в моем шкафу, купленные в рамках подготовки к Pumpkin Shortage 2015 (разве я никогда не выучу ?)? Что ж, он меня звал!

    Вообще-то меня звал крошечный пирог.

    Большие, толстые, шикарные крошки. Самый мягкий из тортов, лежащих внизу.

    Кайл принес домой кусок из — ммм — гастроном на заправке на днях для — двойного ммм — десерта накануне вечером, и, поскольку он странно напоминал мой любимый торт из крошек New York , у меня сильно зудел испечь торт из крошек .

    Этот зуд затем прекрасно трансформировался в идею этих батончиков из тыквенной сметаны.

    Потому что мягкий и плотный батончик из крошек, по вкусу напоминающий тыквенный пирог , — это совсем не плохо, не так ли?

    И один сказал, что десерт, сладострастные крошки которого (да, я пошел туда) перед подачей сбрызнут сладкой глазурью, это даже лучше!

    Раньше я делал много других батончиков крошек, а именно в формах клубничный , карамельный , яблочный карамельный и ежевичный лайм , но эта тыквенная версия является королем, когда погода остывает!

    Изменения, которые я внес в мой любимый рецепт торта с крошками, сделали оригинал почти неузнаваемым, за исключением крошек.

    Но эти батончики из тыквенной крошки с их сытной тыквой и пикантной сметаной действительно выводят оригинальный рецепт на новый и иной уровень.

    Это десерт, который Кайл перепрыгнул с по , когда он вернулся домой после 21-го 10-часового рабочего дня подряд в воскресенье. Тяжелая работа снова вознаграждена!

    Состав

    Для начинки из крошки:

    • 8 столовых ложек (1 палочка) несоленого сливочного масла
    • 1/3 стакана сахарного песка
    • 1/3 стакана темно-коричневого сахара
    • ¾ ч.л.молотой корицы
    • 1/8 чайной ложки поваренной соли
    • 1 ¾ чашки (7 унций) муки для выпечки

    Для прутков:

    • 1 ½ стакана (6 унций) муки для выпечки
    • 2 ч.л. специй для тыквенного пирога
    • ¼ стакана светло-коричневого сахара
    • ¼ стакана сахарного песка
    • ¼ чайной ложки пищевой соды
    • ¼ ч.л. разрыхлителя
    • 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, разрезанного на 6 частей, размягченного
    • 1 большое яйцо
    • 1 чашка тыквенного пюре
    • ¼ стакана сметаны
    • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

    Для глазури:

    • ½ стакана кондитерского сахара
    • 2 столовые ложки жирных сливок

    Инструкции

    1. Для приготовления начинки: Растопите масло в средней миске в микроволновой печи. Вмешайте сахар, корицу и соль, чтобы все смешалось. Вмешайте муку резиновым шпателем, пока смесь не станет похожей на густое вязкое тесто; отложите для охлаждения до комнатной температуры на 10-15 минут, пока будете делать батончики.
    2. Чтобы сделать решетки: Установите решетку духовки в верхнее среднее положение и нагрейте духовку до 325 ° F. Выстелите 9-дюймовый квадратный противень алюминиевой фольгой и сбрызните фольгу спреем для готовки / выпечки.
    3. В дежи стоячего миксера, снабженной лопастной насадкой, смешайте муку, специи для тыквенного пирога, сахар, пищевую соду, разрыхлитель и соль на низкой скорости для смешивания.Включив миксер на низкой скорости, добавляйте масло по кусочкам, продолжая взбивать, пока смесь не станет похожей на влажные крошки, без видимых кусочков масла, примерно 1-2 минуты. Добавьте яйцо, тыквенное пюре, сметану и ваниль; взбивайте на средне-высокой скорости около 1 минуты, пока не станет легким и пушистым, соскребая со стенок миски.
    4. Вылейте тесто в подготовленный противень и выровняйте верх резиновым шпателем. Пальцами разломайте крошку на крупные кусочки размером с горошину и распределите их ровным слоем поверх теста, начиная с краев, а затем двигаясь к центру.Это предотвратит опускание стержней в центре из-за слишком большого веса.
    5. Выпекайте до тех пор, пока крошки не станут золотистыми, а деревянная шпажка, вставленная в центр торта, не станет чистой, примерно от 32 до 37 минут. Остудить на решетке не менее 30 минут. Снимите пирог со сковороды, подняв фольгу со сковороды.
    6. Для приготовления глазури: Просейте сахар в миску среднего размера и взбивайте густые сливки до тех пор, пока глазурь не станет гладкой и густой, но все еще может сбрызгиваться венчиком. Полить глазурью торт перед тем, как разрезать его на 16 частей и подавать к столу.

    Хранение: Хранить в плотно закрытом виде при комнатной температуре до 2 дней.

    Рекомендуемые товары

    Как участник партнерской программы Amazon Associate, я зарабатываю небольшой процент от ваших соответствующих покупок на Amazon, когда вы переходите по ссылкам Amazon на этой странице. Я не проинформирован о том, кто что покупает, только о том, какие продукты покупаются.

    Насколько вам нравится этот рецепт?

    Подпишитесь на Smells Like Home на Pinterest и нажмите эту маленькую кнопку с булавкой в ​​верхней части этой карточки с рецептами, чтобы сохранить этот рецепт и поделиться со своими подписчиками в Pinterest!

    Нам нравится видеть, что вы делаете!

    отметьте то, что вы делаете, с #smellslikehomeblog в Instagram и подписывайтесь со мной на мою кухню в Новой Англии!

    @smellslikehomeblog

    Рецепт тыквенного пирога со сметаной

    Рецепт тыквенного пирога со сметаной — Daisy Brand

    Время подготовки

    15 минут

    Время до столика

    2 часа 30 минут

    Порций

    8

    магазин ромашка распечатать рецепт
    Состав
    • 1 охлажденное тесто для пирога
    • 3/4 стакана сахара
    • 1 чайная ложка специи для тыквенного пирога
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 15 унций тыквенного пюре
    • 3/4 стакана Daisy Sour Cream
    • 3/4 стакана 2% молоко
    • 2 яйца
    Состав
    • 1 охлажденное тесто для пирога
    • 3/4 стакана сахара
    • 1 чайная ложка специи для тыквенного пирога
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 15 унций тыквенного пюре
    • 3/4 стакана Daisy Sour Cream
    • 3/4 стакана 2% молоко
    • 2 яйца
    Проезд
    1. Разогрейте духовку до 425 градусов. Разверните и поместите корку пирога в 9-дюймовую стеклянную тарелку для пирога. Зачистите края корочки пирога. Выпекать корочку 5 минут и вынуть из духовки. Выдавите пузыри тыльной стороной деревянной ложки.
    2. В большой миске смешайте все оставшиеся ингредиенты. Взбить на низкой скорости до однородной массы или взбить венчиком.
    3. Вылить начинку в частично пропекшуюся корочку. Выпекать при 425 градусах 15 минут. Уменьшите температуру духовки до 350 градусов; выпекать еще 30-40 минут или пока начинка не застынет.Закройте края корочки в течение последних 15 минут выпечки, чтобы при необходимости не поджарить.
    4. При желании добавьте еще ложку сметаны. Хранить в холодильнике.
    • Калорий: 281
    • Холестерин: 67
    • Пищевые волокна: 2
    • Белки: 4
    • Натрий: 227
    • Всего углеводов:

      4 37

    • Всего углеводов:

      4 37 9022 13

    Амишский сметанный тыквенный кофе

    Amish465 » Амишский сметанный тыквенный кофе

    Опубликовано: · Обновлено: Кевин Уильямс | 2 комментария

    Популярный значок!

    Кевин Уильямс

    Я пытаюсь узнавать все больше и больше о Pinterest и его возможностях.Это просто не то, что я использую для себя, но приятно иметь страницу для читателей Amish465.com. Статистически я знаю, что за последний месяц этот рецепт Amish465.com был отмечен гораздо больше, чем любой другой. Наверное, потому, что сейчас мы находимся в разгаре тыквенного сезона, когда все приправлено апельсиновыми шарами, которых так много в это время года.

    Итак, на бис вот рецепт и фото …. моя мама сделала это в начале этого года (оставь, чтобы бросить вызов мировым традициям еды и — ахнуть — приготовить тыквенный кофейный пирог в феврале).Вы можете просто открыть банку с начинкой для тыквенного пирога Либби по этому рецепту или использовать тыкву из домашних консервов. Домашние консервы светлее по цвету, намного светлее, чем то, что вы видите в банке Либби. Но любой из них можно использовать. Наслаждайтесь, ешьте — и приколите — этот кофейный пирог!

    Amish Sour Cream Pumpkin Coffeecake

    Ингредиенты

    • 1 упаковка желтой смеси для торта, разделенная на части
    • 1 чашка консервированной тыквы
    • 1 чашка сметаны
    • 4 яйца
    • ¼ чашка воды
    • сахарный песок
    • 2 чайные ложки специй для тыквенного пирога, разделенных на части
    • 2 T.коричневый сахар

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 ° F. 10-дюймовый трубчатый поддон с маслом и мукой.
    2. Резерв 2 столовые ложки смеси для торта.
    3. Смешайте оставшуюся смесь для торта, тыкву, сметану, яйца, сахар, воду и 1–½ чайных ложки специи для тыквенного пирога в большой миске.
    4. Взбить на низкой скорости электрическим миксером до увлажнения.
    5. Взбивать на средней скорости 2 минуты.
    6. Вылить в кастрюлю. В небольшой миске смешайте оставшуюся смесь для торта, коричневый сахар и оставшуюся половину чайной ложки специи для пирога.
    7. Посыпать тесто сверху.
    8. Выпекайте от 50 до 60 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
    9. Охладите в сковороде 25 минут. Переверните на охлаждающую стойку.
    10. Переверните правой стороной вверх.
    11. Полностью остыть.

    3.4.3177


    О Кевине Уильямсе

    Привет, меня зовут Кевин Уильямс, я владелец Oasis Newsfeatures и редактор газетной колонки Amish Cook.

    Предыдущий пост: «Лучшая серия — Часть четвертая — Жизнь с амишамиСледующая запись: Печенье с шоколадной крошкой и сметаной»

    Взаимодействие с читателями

    Тыквенный хлеб со сметаной — Sugar n ‘Spice Gals

    Осень уже в воздухе, а вместе с ней и тыква. Я люблю почти все, что есть в тыкве, и этот тыквенный хлеб со сметаной — один из моих любимых.

    Тыквенного хлеба никогда не бывает слишком много

    Иногда я немного схожу с ума от тыквы, но обнаружил, что большая часть моей семьи, похоже, совсем не против. На самом деле, мне показалось, что они разделяют мое увлечение тыквами — особенно этот рецепт тыквенного хлеба со сметаной!

    Я люблю добавлять сметану в свои рецепты хлеба, потому что она не только приятна на вкус, но и делает хлеб влажным.Этот тыквенный хлеб со сметаной можно приготовить заранее и, если хотите, заморозить, чтобы потом вытащить, подогреть и в любое время насладиться вкусным кусочком хлеба.

    Тыквенный сметанный хлеб по сезону

    Осенью этот рецепт тыквенного хлеба стал одним из любимых в нашей семье. Независимо от того, играли ли дети или внуки в листьях, только что вернулись из кукурузного лабиринта или собираются отправиться в ночь на Хэллоуин, сметанный тыквенный хлеб был традицией, чтобы согреть всех нас и погрузиться в дух. сезона.

    Приготовьте рецепт тыквенного хлеба для своей семьи и узнайте, что они думают!

    Попробуйте этот рецепт тыквенного хлеба со сметаной сегодня!

    Тыквенный сметанный хлеб

    Общее время

    Этот тыквенный сметанный хлеб влажный и вкусный. Это идеальный рецепт для добавления в свою осеннюю коллекцию.

    Автор: Sugar n ‘Spice Gals

    Тип рецепта: Хлеб

    Количество порций: 2 буханки

    Ингредиенты

    • 2 кубика сливочного масла (1 чашка)
    • 2 стакана сахара
    • 2 яйца 15155
    • 1 унция $ 12.99банка тыквенного пюре
    • ½ стакана сметаны
    • 2 стакана муки
    • ½ чайной ложки. соль
    • ½ ч. л. разрыхлитель
    • 1 ч. пищевая сода
    • 1 ч. молотая гвоздика
    • 1 ч. корица
    • ½ ч. л. мускатный орех

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 325 градусов.
    2. Жир и мука 2 формы для выпечки хлеба 9 x 5. (Подойдет любая форма для выпечки хлеба такого размера)
    3. В большой миске смешайте сливочное масло и сахар.
    4. Добавьте яйца по одному и хорошо перемешайте.
    5. Добавьте тыкву и сметану и хорошо перемешайте.
    6. Добавьте в смесь муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, гвоздику, корицу и мускатный орех и перемешайте на низкой скорости.
    7. Разлить по подготовленным формам.
    8. Выпекайте от 65 до 75 минут или до тех пор, пока вилка не выйдет чистой.
    9. Охладите в сковороде около 10 минут.
    10. Слегка проведите ножом по краям сковороды, чтобы не пригорать.
    11. Выверните на стойку охлаждения.
    12. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
    13. (Если вы хотите заморозить их, хорошо заверните их в целлофан после того, как они полностью остынут, и поместите в морозильную камеру)

    3.4.3177


    Если вам нужны другие замечательные рецепты тыквы, попробуйте наше сахарное печенье со специями из тыквы!

    Тыквенные кексы со сметаной и кофейной глазурью

    Привет, тыква! Ты все еще читаешь? Да? Я боялся, что вид тыквенного угощения в начале года заставит вас закрыть браузер. Надеюсь, нет, потому что это очень вкусный и мой любимый завтрак на данный момент.

    Я храню консервированную тыкву в кладовой круглый год, потому что она очень нравится пирожкам. Я смешиваю немного с их кормом для щенков, чтобы получить полезное лакомство, и иногда у меня остается 3/4 банки, и мне некуда деваться, кроме полки холодильника.

    На этот раз у меня как раз хватило на эти сметанные кексы. Тесто получается таким густым и сливочным, что при выпечке становится еще красивее. Вы только посмотрите на эти идеально надутые вершины кексов!

    Пирожные слегка сладкие, что означает, что в них можно нести большую красивую ложку сладкой кофейной глазури.Ю-у-уум!

    Если вам не нравится кофейная глазурь, вы можете заменить приготовленный эспрессо молоком или сливками. А если вам нравятся классические вкусовые сочетания, такие как тыква со сливочным сыром, тогда добавьте 30 грамм сливочного сыра комнатной температуры в молочную глазурь. Я возьму все вышеперечисленное!

    После того, как глазурь затвердеет, они хорошо транспортируются и могут быть отправлены достойным коллегам или школьным учителям.

    Тыквенные кексы со сметаной и кофейной глазурью

    Хизер Бэрд

    Для этого рецепта я использую свою большую форму для маффинов, которая иногда продается как «Техасская сковорода для маффинов». Его полости больше, чем у стандартной формы для кексов. Их можно приготовить на стандартной сковороде, но у вас, скорее всего, получится более 12 пирожных.

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 35 минут

    Курс Завтрак, Десерт

    Кухня Американская

    • 2 стакана 240 г универсальной муки
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка специи для тыквенного пирога
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1/4 стакана 55 г сливочного масла, размягченного
    • 1 / 2 стакана 100 г сахара
    • 1/4 стакана 55 г светло-коричневого сахара
    • 2/3 стакана 175 г консервированной тыквы
    • 1/2 стакана 115 г жирной сметаны
    • 2 яйца
    • 2 столовые ложки кленового сиропа
    • 1 стакан 115 г сахарная пудра
    • 2 столовые ложки крепко сваренного кофе или эспрессо
    • 12 половинок орехов пекан
    • Разогрейте духовку до 375 ° F. Выстелите форму для кексов бумажными вкладышами.

    • Взбейте в большой миске муку, пищевую соду, разрыхлитель, специи и соль.

    • В дежи электрического миксера с лопастной насадкой взбейте масло и сахар. Добавьте консервированную тыкву, сметану, яйца и кленовый сироп. Хорошо смешать. Постепенно добавляйте мучную смесь во взбитую смесь. При необходимости соскребите миску. Тесто будет густым. Наполните формочки для маффинов, выложенные бумагой, на 2/3.Выпекайте 20-25 минут для больших маффинов и 15-20 минут для стандартных маффинов или до тех пор, пока маффины не станут хорошо воздушными, и тестер зубочисток не станет чистым. Дайте полностью остыть перед глазированием.

    • Взбейте сахарную пудру и кофе в средней миске. Смесь должна быть густой и ложкой ложиться жирной лентой. Если смесь жидкая, добавляйте сахарную пудру по одной столовой ложке за раз. Если он слишком густой, добавляйте кофе по 1/2 чайной ложки за раз.

    • Выложите глазурь на охлажденные пироги и посыпьте каждый кекс орехом пекан. Подавайте сразу же или подождите от 30 минут до 1 часа, пока глазурь не затвердеет.

    Ключевое слово кленовый сироп, специи для тыквенного пирога, тыквенное пюре

    Тыквенный пирог со сметаной — Выпечка

    Тыквенный пирог всегда в моем меню осенью. Пирог с заварным кремом, наполненный тыквой, коричневым сахаром и специями, в каждом укусе напоминает праздник. Я всегда готов к новым вариантам тыквенного пирога, и этот тыквенный пирог со сметаной — это простой поворот классического блюда, которое стоит сделать.

    Сметана имеет кремообразную консистенцию и восхитительную остроту, что делает ее отличным дополнением ко всем видам тортов и печенья. Сметана помогает создать нежный мякиш и хорошо контрастирует со сладостью других ингредиентов, которые могут быть в рецепте. В этом рецепте сметана помогает сделать начинку тыквенного пирога еще более бархатистой, чем обычно, и придает очень легкий привкус смеси специй и коричневого сахара. Готовый пирог кажется богаче и мягче, чем тыквенный пирог, но он по-прежнему легкий и сладкий (и не выходит на территорию чизкейков.

    Замена сметаны в начинку для пирога вместо других молочных продуктов — обычно молоко или сгущенное с сахаром используется в рецептах тыквенного пирога — может показаться не большим изменением, но это оказывает влияние и является хорошим изменением темпа для тыквенного пирога. поклонники. Это также отличный способ израсходовать остатки сметаны, если в вашем холодильнике уже есть открытая тара.

    В этом рецепте пирога мне нравится домашняя корочка крекера из Грэма, так как она действительно добавляет приятный дополнительный вкус пирогу.Можно использовать купленные в магазине корочки, но я считаю, что они часто немного меньше / мельче, чем корки для домашних пирогов. Если вы используете корочку из магазина, возможно, у вас остались остатки начинки. Вы не должны заполнять корку до такой степени, что она переливается через край, просто потому, что готовый пирог не будет выглядеть так красиво. Вместо этого вы можете превратить это в мини-пирожки с тыквой или другие десерты.

    Я украсила свой пирог небольшой ложкой слегка подслащенной сметаны (несколько столовых ложек сметаны и несколько столовых ложек кондитерского сахара, точного рецепта нет), которая очень хорошо сочеталась с пирогом. Взбитые сливки, конечно, тоже подойдут. И не стесняйтесь заменять специю тыквенного пирога на смесь специй, которую я использовала в начинке для пирога.

    Сметанный тыквенный пирог
    1 банка тыквенного пюре объемом 15 унций (или 2 стакана домашнего тыквенного пюре)
    1 стакан коричневого сахара
    3 больших яйца, комнатная температура
    1 1/2 чайной ложки молотой корицы
    3/4 чайной ложки молотого имбиря
    1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
    1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
    2 чайных ложки ванильного экстракта
    1/4 чайной ложки соли
    2/3 стакана сметаны
    9-дюймовая крекерная корка

    Разогрейте духовку до 400F.
    В большой миске взбейте тыквенное пюре, коричневый сахар, яйца, специи для тыквенного пирога, ваниль и соль до получения однородной массы. Вмешайте венчик в молоке. Вылейте смесь через мелкое ситечко в подготовленную оболочку для пирога.
    Выпекайте 15 минут при 400F. Уменьшите температуру духовки до 350F и, не открывая дверцу духовки, выпекайте еще 30-35 минут, пока пирог не застынет и не начнет слегка покачиваться при легком постукивании.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.